Булочки с тыквой и яблоками – пошаговый кулинарный рецепт с фото

	Приготовление теста для сдобных булочек: Приготовить 200 г тыквенного пюре (в мультиварке или духовке).
5 мин	Свежие дрожжи растворить в тёплой воде, добавить сахар (1 ст. л.), сметану, оставить на 5 минут.
	В муку добавить оставшийся сахар, соль, яйцо, тыквенное пюре. Перемешать.
	Добавить дрожжи, замесить тесто, добавляя растопленное сливочное масло.
	Вымесить тесто минут 10, оно станет эластичное и гладкое. Накрыть тесто плёнкой и оставить подходить на 1 час.
5 мин	Приготовление тыквенно-яблочной начинки для сдобных булочек: Нарезать тыкву кубиками, положить в сковородку со сливочным маслом. Перемешивая, протушить 5 минут.
	Яблоки очистить, нарезать кубиками, добавить к тыкве, протушить.
7 мин	Влить сок лимона, перемешать, всыпать сахар, тушить минут 7, чтобы тыква и яблоки стали мягкими.
	Всыпать корицу, перемешать. Дать начинке остыть.
	Приготовление сдобных булочек «Листочки»: Подошедшее тесто разделить на части (у меня 18 частей). Каждый кусочек подкатать в шары, затем сформировать булочки.
	Руками размять кусочек теста в лепёшку, выложить начинку, защипнуть края, расплющить руками, сложить пополам, кончики защипать.
20 мин	Выложить булочки на противень, присыпанный мукой. Ножницами сделать по три надреза, формируя «листики». Оставить на расстойку на 20 минут, прикрыв полотенцем.
	Смазать булочки смесью из яичного желтка и молока.
15 мин	Выпекать около 15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Приятного аппетита!

Пирожки с тыквой и яблоком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пирожки с яблоком и тыквой

Сейчас в самом разгаре сезон тыквы. Я ранее писала о любви к этому овощу, поэтому и все мои осенние рецепты включают этот чудо-овощ!

Что касается пирожков, то не могу не отметить в первую очередь само тесто, это не тесто а сказка!!! Его называют «Тесто как пух» и поверьте, это так и есть! Потрясающий рецепт! Приготовив его 1 раз, вы забудете о других способах приготовления теста. Подходит как для сладкой начинки, так и для несладкой. Выпечка, приготовленная из этого теста, не черствеет несколько дней.

Сегодня я попробовала замесить тесто в хлебопечке, результат порадовал, получилось отлично! У меня в семье уважают пирожки с яблоками, но не смогла сегодня устоять и решила добавить тыкву и корицу. Получилось… очень вкусно и ароматно! Этот вариант начинки буду готовить ни раз.

Как приготовить «Пирожки с тыквой и яблоком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам понадобятся дрожжи сухие, мука, сахар, соль, кефир, яйца, масло растительное. Для начинки: тыква, яблоки, масло сливочное, сахар, корица.

Шаг 2 Ссылка

Тесто я готовила в хлебопечке (Панасоник 2501). В моей хлебопечке сначала идёт загрузка сухих ингредиентов, а затем жидкие. В ведёрко на самое дно всыпать дрожжи, муку.

Шаг 3 Ссылка

Добавить соль и сахар.

Шаг 4 Ссылка

Влить растительное масло.

Шаг 6 Ссылка

Влить кефир. Поставить ведёрко в хлебопечку и установить режим для приготовления дрожжевого теста. У меня №13. Время приготовления 2 часа 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

Тем временем можно приготовить начинку. Для этого тыкву очистить и натереть на средней тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Тыкву обжарить на сливочном масле в течение 7-10 минут, до мягкости. Добавить сахар и корицу.

Шаг 9 Ссылка

Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 10 Ссылка

Добавить яблоки к тыкве, влить сок 1/2 лимона, перемешать. Начинка готова!!!

Шаг 11 Ссылка

Вынуть тесто из хлебопечки. Оно получается немного липким, но не стоит его забивать мукой, лучше немного смазать руки растительным маслом и хорошо тесто обмять.

Шаг 12 Ссылка

Разделить тесто на небольшие шарики.

Шаг 13 Ссылка

Немного раскатать, на середину выложить начинку.

Шаг 14 Ссылка

Края закрепить и сформировать пирожки. Сегодня я сформировала пирожки круглой формы.

Шаг 15 Ссылка

Выложить сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментом, оставить на расстойку на минут 20. Затем смазать яичным желтком с 1 ст. л. сливок или молока. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке 20-25 минут, ориентируйтесь по своим духовкам.

Шаг 16 Ссылка

Готовые пирожки оставить на противне, накрыв его полотенцем, на 10 минут.

👌 Печеные пирожки с яблоками и тыквой, рецепты с фото

Захотелось мне недавно домашних пирожков к чаю. Порыскав в холодильнике, я нашла приличный кусочек тыквы и несколько яблок. С ними и решила сделать пирожки.

Не знаю, как вам, но мне обычно хочется и выпечкой полакомиться, и не поправиться при этом. Как можно уменьшить калорийность пирожков?

Во-первых, можно сделать их максимально нежирными. Для этого я сократила до минимума количество масла в тесте. А также решила выпекать их в духовке на пекарской бумаге.

Во-вторых, можно снизить количество сахара в тесте и в начинке. В сегодняшнем рецепте всего 2 столовые ложки сахара. Этого достаточно, чтоб тесто получилось приятно сладким, но не приторным. В начинку я сахар не добавляла вообще. Она и без того получилась сладкая и очень вкусная.

По моим расчетам, одна моя булочка содержит 200 калорий. Так что я могу позволить себе 2,5 булочки в день, немного ограничив себя в остальные приемы пищи.

Уровень сложности: средняя

Время приготовления: 2 часа

Для того чтоб сделать чудесные пирожки с яблоками и тыквой мне понадобилось:

Для теста:
 

• растительное масло — 50 г

• сахар — 2 ст.л.

• соль — 0,5 ч.л.

• дрожжи свежие — 20 г

 
Для начинки:
 
— тыква — 300 г
— яблоки — 500 г
 
Сначала я сделала тесто.

Подогрела молоко примерно до 40 градусов, добавила сахар и дрожжи.
Минут через 10, когда дрожжи начали свою активную жизнедеятельность, я добавила муку, масло и соль. Замесила упругое тесто и оставила его в теплом месте на час.
В это время занялась начинкой.
 
Порезала тыкву небольшими кубиками примерно 2х2 см.
Выложила ее вместе с яблоками в стеклянную форму для запекания.
Добавила немного воды и поставила в духовку на 20-30 минут. 

Затем растерла вилкой тыкву и яблоко. Начинка готова.
Можно в нее добавить сахар, корицу, лимонный сок или ванилин по желанию. Мне не хотелось ничего добавлять. Очень мне нравится вкус запеченных яблок с тыквой без каких-либо дополнений. И по сладости она очень приятная.
 
И снова тесто.
 
За час оно здорово подошло. Я еще раз его хорошенько выместила, добавив немного муки. Разделила на шарики, и каждый шарик довольно тонко раскатала.
В центр положила столовую ложку начинки.
Закрепила концы теста по центру.
Выложила заготовки на пекарскую бумагу. Дала постоять минут 20.
Смазала верхнюю часть булочек яйцом. 
Отправила в духовку на 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
 
Печеные пирожки с яблоком и тыквой готовы!
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты на осень! Булочки «Осенние листики» с яблоками и тыквой

Вкусные и мягкие булочки с очень полезной начинкой из яблок и тыквы.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 450 – 500 г;

— сахар, 80 г;

— яйца, 1 шт;

— дрожжи сухие, 8 г;

— сметана, 60 г;

— тыквенное пюре, 200 г;

— вода теплая, 40 мл;

— масло сливочное, 50 г;

— ваниль экстракт, 1 ч.л;

— соль, половина ч.л.

Для приготовления начинки возьмите:

— тыква, 140 г;

— яблоки, 4 шт;

— цукаты апельсиновые, 70 г;

— корица, 1.5 ч.л;

— лимонный сок, 1 ст.л;

— сахар тростниковый (любой), 50 г.

Для смазывания булочек еще потребуется молоко, 1 ст.л и 1 желток.

Тыкву очищаем от кожуры режем кусочками и варим в небольшом количестве воды до мягкости. Это занимает минут 15 – 20.

Делаем пюре из тыквы и оставляем остужаться.

Сметану смешиваем с теплой водой и сахаром (1 ч.л.), всыпаем дрожжи и хорошо перемешиваем массу. Оставляем на 5 минут.

Просеиваем муку и половину смешиваем с сахаром и солью, делаем углубление  и вливаем дрожжи, кладем яйцо, ваниль, пюре из тыквы. Массу хорошо вымешиваем и вводим растопленное сливочное масло и всыпаем остаток муки. Вымешиваем тесто. Сейчас оно немного липкое, перекладываем его на посыпанный мукой стол и месим минут 10. Липкость уйдет и получится мягкое и эластичное тесто. Смазываем тесто и емкость растительным маслом, накрываем пленкой и ставим на 1 час в теплое место.

Тыкву режем на начинку тыкву, тушим на сливочном масле под крышкой на небольшом огне.

Яблоки очищаем от кожуры и режем кубиками, смешиваем с тыквой, поливаем лимонным соком и перемешиваем, всыпаем сахар и перемешиваем. Тушим 7 минут, чтобы выпарилась влага. Добавляем цукаты и корицу, смешиваем и оставляем остужаться.

Тесто обминаем и делим на 12 кусочков.

Каждый кусочек раскатываем в лепешку и выкладываем начинку и защипываем тесто как пирожок и расплющиваем, оставляя острыми края, складываем вдвое.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем наши треугольники – булочки. Теперь при помощи ножниц сделайте надрезы, чтобы имитировать листики. Оставляем булочки на 20 минут, предварительно накройте пленкой.

Смазываем булочки взбитым желтком с молоком.

Духовку разогреваем до 180 градусов  и выпекаем  20 минут.

Пирожки с тыквой — Кабачок фото видео рецепты пошагово

Вкусные дрожжевые пирожки, печенные в духовке с сочной начинкой из тыквы и яблок. Тесто холодное дрожжевое, беззаботное.

Дрожжевое тесто

• Все продукты должны быть комнатной температуры. Кефир слегка подогреть до теплого (35-40 градусов), крошим туда дрожжи, кладем сахар, ванильный сахар, соль, яйца и растительное масло. Перемешиваем.
  
• Просеиваем туда почти всю муку, оставив примерно грамм 100 от общего количества муки по рецепту. Замешиваем липкое тесто, которое уже держится комочком, но еще достаточно липкое чтобы его месить руками.
  
• Добавляем растопленное до теплого состояния сливочное масло и вмешиваем его руками.

• Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, но обычно уходит около 900 грамм. Не переусердствуйте с мукой чтобы не «забить» тесто.
  
• Кладем тесто в какую ни будь посуду, накрываем его и ставим в холод минимум на 3-4 часа или на ночь. Тесто я делала с вечера, а утром буду печь пирожки. Сейчас ноябрь я ставлю на балкон, чтобы не занимало место в холодильнике.
  
• Прошла ночь тесто поднялось, но оно еще холодное и неподатливое. К рукам оно совершенно не липнет, но я все равно смазываю руки растительным маслом, так тесто будет меньше обветриваться.
  
• Делю тесто на 16 шариков, то есть у меня будет 16 пирожков. Накрываю их и даю им согреться и подняться.

За это время приготовим начинку, включим духовку и подготовим противень.

Начинка из тыквы и яблок

• Свежую тыкву очищаем и натираем на крупной терке. Присыпаем двумя ложками сахара и оставляем минут на 10. За это время тыква пустит сок, который нужно будет отжать потому что лишняя жидкость в начинке не нужна.
  
• Яблоки тоже натираем на крупной терке вместе с кожицей и отжимаем лишний сок. Яблоки сахаром присыпать не надо, они и так охотно отдают свой соки. Яблоки в начинке дают небольшую кислинку и тыква не будет такой приторной.
  
• Теперь смешиваем тыкву и яблоки. Добавляем 2-3 ложки крахмала. Все хорошо перемешиваем. Если наша начинка и выделит сок, то крахмал не даст ей вытечь из пирожков.

И как видите начинка и сочная, но вместе с тем держится комочком и не расползается. Должна сказать, что мне этой начинки как раз хватило на все мои пирожки. И ничего лишнего не осталось.

• Противень смазываем сливочным или растительным маслом. Можно просто застелить бумагой для выпечки. Я смазываю сливочным маслом, мне так пирожки кажутся вкусней и с низу вроде как румяней получаются.

Формируем и выпекаем пирожки

• Наши шарики и согрелись, и подросли. Руками или при помощи скалки распластываем каждый шарик в лепешку.
  
• На средину лепешки выкладываем пол чайной ложки сахара, сверху кладем начинку, защипываем края и формируем пирожок. Выкладываем пирожки на подготовленный противень швом вниз.

• Духовка должна быть уже разогрета. Мы ждать не будем, когда пирожки поднимутся. Сразу их смажем взбитым яйцом и поставим в разогретую духовку выпекаться. В начинке уже есть дополнительный сахар и есть риск того что начнет выделяться сок, и он может вытечь из пирожков. Поэтому здесь тянуть время нельзя.
  
• Ставим наши пирожки в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 40-50. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирожки должны подрумяниться и пропечься. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если выходит сухая значит пирожки готовы. Не передержите их в духовке, чтобы тесто в пирожках не было сухим. Готовые пирожки вынимаем из духовки и даем им остыть.

Пирожки получаются румяные и очень вкусные. Начинка в пирожках осталась сочной и абсолютно не вытекла. Тесто мягкое и пушистое. Попробуйте, думаю Вам понравится.

ВИДЕО рецепт приготовления пирожков с тыквой:

Пирожки в мультиварке с тыквой и яблоками

 Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Довольно часто мы готовим выпечку в мультиварке, это могут быть пироги, печенья, тортики и даже пирожки. Наверняка вы тоже любите побаловать  своих родных вкусными приятностями. Но для того чтобы разнообразить наши «приятности» нужно экспериментировать или просто узнавать все чаще новые рецепты.

Для этого и нужен опыт и желание поделиться своими  секретами в приготовлении. Мы предлагаем вам рецепт пирожков в мультиварке со сладкой начинкой – тыквой и яблоком. Выпекать мы будем пирожки в мультиварке Philips.

Ингредиенты для блюда «Пирожки в мультиварке с тыквой и яблоками»:

для теста:

• — мука – 2 стакана;
• — сливочное масло – 100 г;
• — молоко – 180 мл;
• — сахар – 1,5 ст. л.;
• — соль – 0,5 ч. л.

для начинки:

• — тыква – кольцо в 15 см;
• — яблоки – 1,5 шт.;
• — лимон – 0,5 шт.

Как приготовить пирожки в мультиварке с тыквой и яблоками:

Начинаем подготовку с начинки.  Возьмем помытую тыкву  и очистим ее от шкурки. Удалим семенную часть с помощью ножа и ложки.

Нарежем тыкву мелкими кубиками с помощью острого ножа.

Отправим нарезанные кубики тыквы в емкость мультиварки. Добавим 2 ст.л. растительного масла и установим режим «жарить».

Добавим в емкость  сахар  сверху тыквы.

Измельчим яблоко, предварительно промыв его и очистив от кожицы.

Яблоко добавим к тыкве и обжариваем все вместе.

С лимона снимем цедру с помощью специального приспособления или простого ножа.

Вытягиваем обжаренную тыкву с яблочком из мультиварки и добавляем туда сливочное масло.

Затем готовим тесто. В глубокую емкость добавим муку. Добавим в муку растопленное сливочное масло. Смешаем все хорошенечко.

Тонкой струйкой добавляем в смесь молоко. Все тщательно замешиваем.

Добавляем сахар, соль.

Замешиваем тесто для пирожков. Отправим тесто в холодильник на час.

Затем вытягиваем тесто из холодильника и формируем из него «колбаску». Нарезаем одинаковыми кусочками.

Раскатываем из каждого кусочка лепешку и в серединку кладем начинку.

Отправляем в емкость мультиварки пирожки. Установим режим «выпечка» — режим температурный – 180 градусов. Выпекаем около 30-40 минут. По мере выпекания делаем это с двух сторон, перевернув пирожки на другую сторону за 15 минут  до окончания выпечки.

Пирожки готовы. Приятного аппетита!

Рецепт «Пирожки с мультиварке с тыквой и яблоками» подготовила arivederchy

Добавить комментарий

Пирожки с тыквой, яблоками и апельсинами

Эти миниатюрные дрожжевые пирожки удобно готовить в осеннюю пору, когда созреет тыква. Но продлить сезон пирожков с тыквой, апельсинами и яблоками можно еще и на всю зиму, ведь тыква хорошо хранится. Или в дополнение к яблокам используйте тыквенно-апельсиновое варенье, заготовленное впрок.

Пирожки с тыквой, яблоками и апельсинами предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на сметане с яйцами.

Для теста:
— дрожжи сухие – 1 пакетик (11г)
— вода – 80 мл
— мука – 5 стаканов
— сметана – 400 г
— яйца – 3 шт.
— сахар – 3 ст. ложки

Для начинки:
— тыква (мякоть) – 300 г
— апельсины – 1-2 шт.
— яблоки – 3-4 шт.
— сахар – ½ стакана
— масло растительное – 3 ст. ложки

Дополнительно:
— масло растительное для смазки противня – 2-3 ст. ложки
— яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
— сахарная пудра для посыпки – 1-2 ст. ложки

Готовим пирожки с тыквой, яблоками и апельсинами

1. Смешайте дрожжи с теплой водой и оставьте на 15-25 минут для брожения и образования пенной шапочки.

2. Смешайте сметану с сахаром и яйцами, добавьте забродившую опару. Постепенно досыпая просеянную муку, замесите эластичное тесто и оставьте в теплом месте, накрыв полотенцем, на 1 час.

3. А пока займитесь начинкой. Мякоть тыквы без внутренностей и кожуры натрите на крупную терку. Апельсины очистите, нарежьте мякоть кусочками, удаляя семена.

4. На сковороду с разогретым растительным маслом выложите тыкву и тушите, помешивая, до мягкости. Добавьте апельсины, сахар и тушите еще минуты 2-3.

5. Яблоки с кожурой, но без сердцевины нарежьте мелкими кубиками.

6. Подошедшее тесто обомните, разделите на равные небольшие кусочки и раскатайте лепешки.

7. На середину каждой лепешки положите немного тыквы с апельсинами, а сверху – кубики яблок. Сформируйте маленькие круглые пирожки, сложите на смазанный растительным маслом противень швом вниз и оставьте для пасстойки на 20-25 минут.

8. Смажьте пирожки яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25-30 минут, до румяного оттенка.

9. Готовые пирожки с тыквой, яблоками и апельсинами сложите на блюдо и притрусите сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

---

капусулы для кофемашины

Тыквенно-яблочные булочки с корицей — Немного поумнее

Если вы не можете выбрать между тыквой или яблоком, выберите оба и сделайте эти тыквенно-яблочные булочки с корицей и глазурью из соленого карамельного сливочного сыра.

Ладно, так что если лето должно закончиться (а октябрь говорит, что это так), тогда я мог бы извлечь из этого максимум удовольствия и начать печь. Я действительно не готова прощаться с летом и всем этим солнечным светом, но эти тыквенные булочки с корицей и яблоком определенно помогают.

Я думал о тыкве с тех пор, как календарь перешел на октябрь, но у меня также была кухня, полная яблок. Я консервировала яблочное пюре с бушелем яблок, который принес мне щедрый друг. Потом на фермерском рынке были еще более вкусные яблоки, поэтому мы добавили их в стопку.

Но кухня, полная яблок и тяга к тыкве, ведет ко всему хорошему. Во-первых, эти булочки с тыквой, яблоком и корицей.

Я знаю, что в это время года часто возникают споры — тыква или яблоко? Я здесь, чтобы сказать вам, что ответ — ОБЕИ.Тыква + Яблоко = Вкусно!

Я уже знал, что люблю тыквенные булочки с корицей. Я уже знал, что люблю яблочные булочки с корицей. Я был почти уверен, что мне также понравятся булочки с тыквой, яблоком и корицей.

Официальный вердикт: YUM!

На картинке выше показано, как они выглядят внизу, когда вы вынимаете их из кастрюли. Липкое, липкое, сладкое яблоко с корицей.

Но я забегаю вперед. Во-первых, мы начнем с действительно хорошего рецепта тыквенного рулета с корицей, и вам повезло, потому что он у меня есть.

Затем добавляем яблоки. Я использовал Honey Crisp и Granny Smith для восхитительного сочного вкуса.

Я приготовил булочки с тыквой и корицей как обычно. Но когда я добрался до начинки, я немного урезал сахар и добавил свои сладкие сочные яблоки.

А когда вышли из духовки, они выглядели так:

Тыква и яблоко вместе — это уже вкусное сочетание. Но булочка с корицей — это не булочка с корицей без хорошей глазури из сливочного сыра.

Эта глазурь из сливочного сыра стала восхитительной благодаря добавлению пары столовых ложек соленой карамели. Да, вы правильно прочитали. У нас есть самые вкусные булочки с тыквой, яблоком и корицей с глазурью из соленого карамельного сливочного сыра. Да да и да.

И теперь я влюблен. Тыква + яблоко во веки веков. Я сделаю это в октябре. Я сделаю это в ноябре. Я даже сделаю их в декабре.

Не могу поверить, что никогда раньше не думал об этой комбинации, но лучше поздно, чем никогда, особенно когда речь идет о соленой карамели.

Обязательно попробуйте эти булочки с тыквой, яблоком и корицей! А когда ты это сделаешь, вернись сюда и скажи мне, влюбился ли ты, как я.

Тыква, яблоко, булочки с корицей

Общее время

2 часа 25 минут

Ингредиенты

Для теста:

• стакана теплой воды
• 2¼ чайных ложек
активных сухих дрожжей теплое молоко
• 1 взбитое большое яйцо
• ¾ стакана тыквенного пюре (как у Либби)
• 1 столовая ложка топленого масла
• 3 стакана универсальной муки (приблизительно)
• ½ стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¾ чайная ложка корицы
• ¼ чайная ложка молотого имбиря
• ¼ чайная ложка молотого кардамона

Для начинки

• 2 чашки нарезанных кусочков яблока (держите их маленькими, не очищать, примерно 2 больших яблока — см. примечание ниже)
• 8 столовые ложки размягченного сливочного масла
• ½ стакана белого сахара
• ½ стакана коричневого сахара
• 2 чайные ложки корицы
9 0069 ½ чайной ложки душистого перца
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ⅛ чайной ложки гвоздики

Для глазури

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 8 столовых ложек размягченного масла
• 70
• 1 чайная ложка экстракта 3 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки соленой карамели (см. Примечание ниже)

Инструкции

1. В чаше стационарного миксера смешайте дрожжи и теплую воду.Дайте ему постоять примерно 5 минут или пока дрожжи не растворятся и не станут пенистыми.
2. Используя венчик, смешайте молоко, яйцо, тыкву и масло до однородной массы (всего несколько секунд).
3. Переключитесь на насадку с лопастями и добавьте 1¼ стакана муки, коричневого сахара, соли и специй и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут, соскребая по бокам по мере необходимости.
4. Медленно добавляйте больше муки, по ½ стакана за раз, пока тесто не превратится в гладкий шар. Он может быть немного липким, но с ним будет легко работать вручную.Месите еще минуту. Добавьте столько муки, сколько нужно, чтобы тесто получилось гладким, мягким и эластичным.
5. Смажьте большую миску маслом и поместите тесто в смазанную маслом миску, поворачивая шарик теста, чтобы покрыть все стороны маслом. Накройте крышкой и дайте ей подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока она не увеличится вдвое.
6. Подготовить начинку. Смешайте сахар и специи в средней миске.
7. Раскатайте поднявшееся тесто на слегка смазанной маслом рабочей поверхности в прямоугольник размером 16 x 12 дюймов. Равномерно залейте размягченным маслом, затем посыпьте смесью сахара и яблок.
8. Раскатайте из теста продольное бревно. Когда вы катитесь, он растянется примерно до 20 дюймов. Используйте кусок нитки, зубную нить без запаха или леску, чтобы разрезать бревно на 15 равных частей (примерно 1,5 дюйма) — см. Примечание ниже.
9. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
10. Поместите ломтики в 2 хорошо смазанные жиром 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Накройте крышкой и дайте подняться вдвое — примерно от 30 до 45 минут.
11. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, примерно 20–25 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и станут твердыми на ощупь.
12. Приготовьте глазурь, пока булочки запекаются. Смешайте масло, ваниль, сливочный сыр и соленую карамель в небольшом кухонном комбайне или мощном блендере. Добавляйте сахарную пудру по ½ стакана за раз до желаемой консистенции. Я использовал 2 чашки, и они хорошо налились.
13. Заморозьте теплые булочки и сразу подавайте.

3.5.3208

Примечания:

• Выбирайте плотные, сочные и очень ароматные яблоки. Некоторые хорошие варианты — это хрустящая корочка с медом, гала и бабушка кузнец.Использование двух разных сортов яблок добавляет еще больше аромата.
• Я использовал этот рецепт соленой карамели и только что приготовил половину партии.
• Вот видео, показывающее, как нарезать булочки с корицей ниткой или зубной нитью — это самый простой способ.
• Я адаптировал рецепт тыквенного булочка с корицей моей подруги Кэти, потому что он самый лучший — я использую его много лет.

Тыквенные рулетики с начинкой из яблок и корицы

Тыквенные рулетики с начинкой из яблок и корицы

Во-первых, я хочу извиниться за то, что некоторое время не публиковал никаких новых рецептов.Я был очень занят, но постараюсь и дальше публиковать сообщения на более регулярной основе.

Теперь, когда это не так, давайте поговорим об этих булочках с корицей. Это не обычные булочки с корицей. У них в тесте тыква, а в начинке — яблоки. Честно говоря, я никогда не был фанатом тыквы, но подумал, что, должно быть, что-то упускаю, поскольку в каждом рецепте в это время года, кажется, есть тыква.

При этом я хотел попробовать рецепт тыквы.Еще я хотел есть булочки с корицей. Вот как это произошло. Думаю, это было хорошее место для меня, чтобы попробовать. У роллов определенно был тыквенный аромат, но он был тонким и совсем не подавляющим. Кроме того, казалось, что он идеально сочетается с начинкой из яблок и корицы.

Эти булочки отлично подойдут в любой осенний уик-энд, но, думаю, они особенно хороши для бранча в честь Дня благодарения.

Тыквенные рулетики с начинкой из яблок и корицы

Состав

Тесто

• 3 1/2 стакана универсальной муки, плюс дополнительный компонент для присыпки
• 2/3 стакана чистого тыквенного пюре (я использовала консервы, но домашнее приготовление отлично подойдет, если у вас есть)
• 1/4 стакана несоленого масла
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 большое яйцо
• одна 8-граммовая упаковка активных сухих дрожжей
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• Масло для покрытия чаши при подъеме

Наполнение

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 очищенных и натертых на терке и гренни смит яблока
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы

Глазурь

• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 2 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки цельного молока
• Всплеск ванили

Метод

Чтобы приготовить тесто , начните с осторожного нагрева молока в небольшой кастрюле (около 110 ° F), которое должно быть теплым, а не горячим.Выключите огонь и добавьте дрожжи, перемешивая, чтобы они растворились. Подождите 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались. Молоко должно выглядеть пенистым. Если это не так, возможно, дрожжи испортились. Пока дрожжи активизируются, растопите масло (1/4 стакана) и дайте ему немного остыть.

В чаше миксера смешайте муку, сахар, соль и специи. Быстро перемешайте, прежде чем добавлять растопленное масло, яйцо, тыкву и смесь молока / дрожжей. С прикрепленным крючком для теста перемешайте на слабой скорости около 5 минут, при необходимости соскребая края.

Добавить смесь до кипения, смазанную маслом, и накрыть полиэтиленовой пленкой. Дайте ему постоять в теплом месте, пока он не увеличится вдвое, это займет от часа до полутора.

Когда тесто почти готово, приготовьте начинку. Начните с того, что взгляните и натрите яблоки в миске, выстланной бумажным полотенцем. Слегка отожмите яблоки бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте яблоки с коричневым сахаром и корицей и перемешайте.Растопите масло и отложите пока.

Вылейте тесто на поверхность, посыпанную мукой , и посыпьте сверху еще большим количеством муки. Раскатайте тесто в большой прямоугольник (я стараюсь стремиться к 16 ″ x12 ″, но это не обязательно должно быть точным). Смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы полностью покрыть тесто, а затем полейте смесью яблочно-корицы, стараясь распределить ее как можно более равномерно. С длинного конца скатайте тесто в плотный цилиндр и нарежьте на отдельные булочки (около 1 1/2 дюйма). Не волнуйтесь, если вы потеряете немного начинки, этот шаг может быть немного грязным.У меня получилось 12 больших булочек, нарезанных на кусочки размером примерно 1,5 дюйма (плюс-минус). Вы можете уменьшить размер в зависимости от того, сколько рулонов вы хотите получить.

В противне для выпечки с пергаментной бумагой (9 ″ x11 ″), равномерно разместите булочки, оставляя небольшое пространство между ними (не волнуйтесь, они будут продолжать подниматься и расширяться во время приготовления, чтобы не было пробелы). Накройте противень пергаментом и дайте ему подняться еще 30 минут перед запеканием.

Разогрейте духовку с до 350 ° F и выпекайте около 35 минут или до золотисто-коричневого цвета и вспучивания.Следите за ними, потому что время будет варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера ваших булочек.

Приготовьте глазурь , пока булочки запекаются, взбивая сливочный сыр в настольном миксере с насадкой-лопаткой. Как только он станет воздушным, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать на слабом уровне, медленно добавляя молоко вместе с небольшим количеством ванили. Вы можете отрегулировать консистенцию, добавив больше молока, чтобы сделать его разбавленным, или сахара, чтобы он загустел.

Когда булочки готовы , вы можете покрыть их глазурью прямо на сковороде или подавать глазурь отдельно.

Липкие булочки с тыквой и яблоком

Перейти к рецепту

Сейчас официально осень, и я очень хочу выпекать в первый холодный день. Испечь булочки с корицей с нуля, что еще. Я сделала эти липкие булочки с тыквой и яблоком (если быть точнее), и это был хит! Я поделюсь с вами своим рецептом липких булочек, а также некоторыми советами и хитростями, как получить мягкий рулет с корицей.

Но прежде всего давайте выделим разницу между булочкой с корицей и липкой булочкой.Я сам любитель липких булочек и каждый день предпочитаю их классическим булочкам с корицей. Липкие булочки — это крутые родственники и без того вкусных булочек с корицей, только залитые карамельным соусом и поджаренными орехами. Обычно липкая булочка запекается с карамельным соусом и нарезанными, поджаренными орехами на сковороде. После полного запекания булочки переворачивают, позволяя карамельному соусу покрыть булочки сладким и нежным соусом. Оба булочки представляют собой полумесяц, но некоторые могут возразить, что классическая корица доказана дважды, а липкая булочка — нет.В любом случае я сделал двойное испытание и настоятельно прошу вас сделать то же самое с любым дрожжевым тестом.

Кроме этого, правда, добавить особо нечего. В этом рецепте замечательно то, что можно выйти за рамки классической начинки для булочек с корицей и дать волю воображению. От булочки с яблоком / тыквой и корицей до пушистых яичных гогольцев — экспериментируйте по своему вкусу. Вы можете почерпнуть вдохновение из этого тщательно составленного списка. Кроме того, если вы хотите классический вариант, попробуйте здесь лучшие домашние булочки с корицей.

Советы по рецепту

Но вернемся к нашим липким булочкам с тыквой и яблоком. Они задумывались как классическая начинка для булочек с корицей, но у меня было немного тыквенного пюре в холодильнике, а также тонна яблок, поэтому я импровизировал.

Я люблю тесто для булочки по этому рецепту, поэтому здесь рекомендуется использовать молоко и яйца. В противном случае подойдет обычное дрожжевое тесто. Также очень важно сделать тесто двойной расстойкой. И я настоятельно рекомендую это для любого дрожжевого теста для получения мягких и подушечных (y) результатов.

Очень важно, чтобы и начинка, и карамельный соус были холодными перед выпечкой, чтобы тесто пропеклось правильно. В противном случае вы рискуете убить дрожжи и съесть сырое тесто. Я предлагаю начать с карамельного соуса и начинки, а затем приступить к тесту.

Орехи: здесь подойдут любые, но я рекомендую орехи пекан. У них ореховый приятный ореховый вкус без горечи, которую приносит ореховая оболочка. Здесь также отлично подойдет миндаль. Или все, что вам нравится, если оно заранее поджарено.

Рецепт липких булочек с тыквой и яблоком

Теперь, когда я изложил советы и приемы этого рецепта, давайте перейдем к основным ингредиентам и способам их приготовления.

Для рецепта липких булочек с тыквой и яблоком или липких булочек с пеканом, булочек с корицей в форме полумесяца, как бы вы это ни называли, вам нужно:

Рецепт липких булочек с тыквой и яблоком

Мягкие липкие булочки с пеканом, тыквой и яблоками, пропитанные насыщенный карамельный соус

Время приготовления 1 час

Время приготовления 25 минут

секунды расстойки 30 минут

Общее время 1 час 55 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 8 булочек толщиной 8 см

Ингредиенты

Карамельный соус

• 100 граммов сливочного масла
• 100 граммов жирных сливок
• 3 столовые ложки сахара мусковадо
• 2 столовые ложки белого сахара
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки апельсинового мармелада по желанию
• 2 чайных ложки мармелада из апельсина и виски эссенция

Начинка

• 150 г тыквенного пюре
• 1 тертое яблоко
• 2 столовые ложки белого сахара
• 1 столовая ложка коричневый сахар
• 1-2 ч.л.молотой корицы
• 3/4 ч.л. молотого кардамона

Тесто

• 500 г белой муки
• 250 г теплого молока
• 2 ч.л. сухих дрожжей быстрого приготовления
• 2 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• кусок сливочного масла

Экстра

• 150 г орехов пекан поджаренные и нарезанные

Инструкции

• начните с приготовления карамельного соуса; добавить все ингредиенты в сотейник и довести до кипения; варить 3-4 минуты или до загустения и блеска; отставить и дать полностью остыть;

• поджаривать орехи пекан в течение 10 минут при 160 ° C, вентилятор включен; дать остыть и измельчить до желаемого размера;

• в миску, принесите ингредиенты начинки и хорошо перемешайте; отложить;

• добавьте дрожжи, щепотку сахара и 1-2 столовые ложки теплого молока в небольшую миску; хорошо перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут или до образования пузырьков и пены сверху;

• в миску для смешивания, добавьте остальные ингредиенты теста вместе с активированными дрожжами и месите тесто крючком в течение 5-7 минут или пока тесто не станет мягким и гладким; переложите в смазанную маслом миску и дайте застыть. в теплом помещении без сквозняков в течение 45 мин или до увеличения в два раза;

• сдавить воздух и раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности толщиной около 2 см; равномерно выкладываем начинку на тесто; плотно скатать и разрезать на 8 рулетов примерно по 8 см каждый;

• разогреть духовку до 180 C, включить вентилятор;

• добавить карамельный соус на дно сковороды размером 40 и 28 см; сверху посыпать измельченными орехами пекан; аккуратно положите 8 рулонов (плоской стороной вниз) в лоток, оставив между ними немного места; накрыть полиэтиленовой пленкой и дать расстояться еще 30 минут или пока не увеличится вдвое;

• выпекать при 180 C, проветривать 20-30 минут или до пропекания; чтобы проверить, полностью ли запеклись, просто вставьте чистую зубочистку в одну из булочек, лежащих посередине; если он выходит чистым, они полностью пропеклись; если нет, запекают еще 5-10 минут; при необходимости накрыть фольгой;

• после запекания дать остыть в течение 5 минут; с помощью ножа аккуратно отделите булочки от лотка; осторожно переверните булочки на плоскую сервировочную поверхность и дайте соусу покрыть булочки; подавать теплым.

Ключевые слова лучшие домашние булочки с корицей, липкие булочки с орехом пекан, липкие булочки из тыквы и яблока

Вот и все! Дайте мне знать, если вы готовите эти восхитительных рулетов с карамелью, пекан, тыквой, яблоком, липкой корицей . И что еще важнее, КАК ВЫ ИХ НРАВИТСЯ.

Спасибо,

Вивиана

Веганское карамельное яблоко, тыква, булочки с корицей

Как упоминалось в моем последнем посте, я выбиваю некоторые веганские рецепты, чтобы удовлетворить более широкую аудиторию.При этом, даже если вы не веган, вы должны попробовать эти рецепты, так как они действительно потрясающие на вкус. Что касается внутреннего фронта, я был очень занят, научившись ориентироваться в своей жизни между работой, «материнством» и ведением блогов о еде… до сих пор не нашел правильного баланса, но я знаю, что это требует времени. Говоря о блогах о еде, я только что присоединился к Foodblogger Pro, созданной и поддерживаемой Линдси и Бьорк Остром из Pinch of Yum. Я признаю, что я очень впечатлен содержанием, доступным там, и с нетерпением жду возможности наладить некоторые связи с другими блоггерами, которые там… Бог знает, что нас там множество LOL.

Здесь, в Мичигане, хотя в этом году уже был один снегопад, я все же считаю его падением. Вокруг все еще много тыкв и яблок. На самом деле все мои осенние тыквы все еще сидят перед моим домом, и даже мое чучело, ха-ха. Да, я знаю, что декор Хэллоуина давно разобрали, а День Благодарения только что прошел, а это значит, что наступит Рождество. Кстати, я люблю День Благодарения, потому что могу заниматься любимым делом — готовить много еды.

С остатками тыквенного пюре и учитывая, что мой последний веганский торт получился таким потрясающим, я решила приготовить еще один веганский десерт.Кто не любит булочки с корицей или синнабон? Ненавижу говорить, но я люблю Cinnabon, и это должно быть серьезным преступлением из-за того, насколько сильно они пропускают запахи через вентиляционные отверстия в торговых центрах. Хотя я боюсь всех нездоровых ингредиентов, особенно тех, которые я не могу произнести (SMH). И давайте не будем начинать с запредельного количества калорий, которое содержит только одна из этих вещей.

Поэтому вместо того, чтобы тратить деньги на то, что содержит всевозможные добавки, заставляющие вас возвращаться, я придумал альтернативный рецепт, который, как я уверен, не только более полезен, но и довольно вкусен.И о да, не забывай, что он тоже веганский! Теперь, когда вы знаете, что это не похоже на Cinnabon и не должно на это претендовать, этого достаточно для моей любви к Cinnabon, что для меня весьма впечатляет. Кто бы мог подумать, что без моего любимого блюда — яиц при выпечке или каких-либо других побочных продуктов животного происхождения, все получится так фантастично. Чтобы быть веганом, нужно много целеустремленности и решимости, и хотя я восхищаюсь веганским образом жизни, я не уверен, что это то, чем я могу заниматься или поддерживать вечно.А пока я не возражаю включить некоторые из них в свой рацион. Если вы убежденный или заядлый веган, дайте мне знать в разделе комментариев, как вам удалось перейти на веганский образ жизни. И, как всегда, я искренне признателен за любые комментарии относительно рецепта или связанных с ним вещей.

Наслаждайтесь!

Распечатать рецепт

Карамелизированные булочки с яблоком, тыквой и корицей

инструкции

1. В кишечник добавляют теплое миндальное молоко и дрожжи.Дать раствориться, затем пузыриться, занимает около 5 минут. Прикрепите крючок для теста. Добавьте сахар, масло, соль и тыквенное пюре и перемешайте на малой скорости.

2. Когда все хорошо перемешается, медленно всыпать муку. Замесите тесто, затем месите в течение 6 минут, если у вас нет миксера, перемешайте вручную, переверните тесто на присыпанной мукой поверхности и замесите. Когда тесто готово, формируется вокруг крюка для теста и может соскользнуть одним куском. Хотя вам может потребоваться добавить еще немного муки, если тесто слишком липкое.Выложите на промасленную сковороду, накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте, пока не увеличится в размере вдвое. Около двух часов.

3. Пока тесто поднимается, сделайте карамелизированное яблоко. Растопите масло на среднем огне в небольшой кастрюле. Затем добавьте сахар в масло и растопите коричневый сахар около двух минут. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и варите на среднем или слабом огне примерно 5-7 минут.

4. Когда-то тесто должно увеличиться вдвое.Смажьте 9-дюймовую пружинную форму.

5. Добавить все ингредиенты начинки (сахар, масло и корицу), перемешать и отставить.

6. Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность, присыпанной мукой скалкой раскатайте тесто в большой прямоугольник, стараясь не раскатать его слишком тонко.

7. Затем распределите смесь по тесту, убедившись, что вы оставили нетронутой границу в полдюйма.Добавьте яблоки в тесто, убедившись, что оно равномерно распределено.

8. Плотно раскатайте тесто C Затем плотно раскатайте тесто по длинной стороне, как вертушка. Равномерно нарезать 7 колесиков, выложить в форму для торта или пружинной формы. Накрыть крышкой и дать подняться примерно 45 мин.

9. Обязательно разогрейте духовку до 350 и выпекайте булочки 20-25 мин.

Карамельная глазурь

1. Пока булочки запекаются, сделайте глазурь, растопив масло в сковороде на среднем огне.Добавьте коричневый сахар и варите около 2-4 минут, добавьте столовую ложку кокосового молока или обычного молока, после чего добавьте немного загустевшего ореха пекан. Вынуть булочки из духовки, немного остудить и покрыть глазурью. Наслаждайтесь, комментируйте и оценивайте. Спасибо, этот африканец

Связанные

Тыквенные рулетики с липким яблоком

Наш завтрак в воскресенье утром? Эти Рулетики из липкого яблока и тыквы .

Я знаю, что только что разместил несколько булочек с тыквенным пирогом и корицей несколько недель назад, но на самом деле, кто может насытиться выпечкой на завтрак? Я имею в виду, просто взгляните на мой раздел «Завтрак и хлеб», и вы увидите, что у меня , возможно, просто есть зависимость от хлеба для завтрака.

Самое замечательное в этих липких рулетах то, что мне буквально потребовалось 5 минут, чтобы разогреть их в духовке.

Они выпекаются менее чем за 20 минут.

Мы съели всю сковороду менее чем за 10 минут.

И, откровенно говоря, мы могли бы есть их размороженными, вот так:

Но поскольку мне кажется, что сладкий рулет «нуждается» в глазури, я приготовил глазурь из сливочного сыра, пока рулеты были в духовке. Я слегка сбрызнул его, так как Высокий Мальчик не большой поклонник глазури. Серьезно, иногда мне интересно, как мы остаемся в браке. 🙂

Я полностью рекомендую добавить дополнительную глазурь и немного нарезанных орехов пекан, если вы любите такие вещи. Я единственный в моем доме, кто есть, так что я должен оставить их, если мне нужна помощь в перебивании выпечки.

Без глазури, вам нужно всего четыре ингредиента для этих рулетов: яблочное масло, тыквенное пюре, немного тыквенной специи и рулет из бесшовного теста Pillsbury Crescent (мама, эта ссылка для вас!).

Смешайте яблочное масло, тыкву и специи и намажьте ими лист теста в виде полумесяца. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на 8 равных сегментов по короткой стороне. Сверните их, выложите на 9-дюймовую форму для пирога и выпекайте примерно 18 минут при температуре 350 градусов.Очень просто!

Тыквенные рулетики с липким яблоком

Ингредиенты

• ½ стакана масла Musselman’s Apple
• ½ стакана тыквенного пюре (без начинки для пирогов)
• ½ чайной ложки приправы для тыквенного пирога
• 1 рулон Pillsbury Crescent Seamless Dough Sheet
глазурь:
• 2 унции размягченного сливочного сыра
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 столовая ложка молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Метод

1. Разогрейте духовку до 350.
2. В небольшой миске смешайте яблочное масло, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога. Равномерно распределите начинку по полумесяцу.
3. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на 8 равных полосок по короткой стороне теста. Сверните и выложите на 9-дюймовую тарелку для пирога. Выпекайте булочки при температуре 350 градусов в течение 18–20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
4. Пока булочки запекаются, взбейте размягченный сливочный сыр, сахарную пудру, молоко и ваниль.Если у вас слишком густая глазурь, добавьте немного молока до желаемой консистенции. Сбрызните теплые булочки и наслаждайтесь!

3.5.3251

Какой ваш любимый быстрый и легкий рецепт завтрака на выходных? Ссылки приветствуются!

Тыква, яблоко, булочки с корицей

Это еще одна приправленная тыквой осень, сделанная еще вкуснее с этим мэшапом из кексов и печенья.

Здесь (в Атланте) погода не показывает признаков похолодания, но пекари переходят в режим падения, потому что, ну, мы не можем ждать.Никакое долгожданное лето не помешает нам приготовить вкусные яблочно-тыквенные блюда, и этот рецепт именно такой.

Из них легко приготовить веганские кексы с булочками с корицей, используя в глазури заменитель сливочного сыра. Чтобы уменьшить чувство вины и увеличить количество клетчатки, необходимо употреблять в основном цельнозерновую муку. А вы заметили льняное семя? Вот как я катаюсь — вкусная выпечка, кивок в сторону заботы о своем здоровье. Жизнь — это баланс!

Смешайте муку, разрыхлитель и соль в настольном миксере.Добавьте ваниль, а затем кусочки баланса Земли при включенном миксере. Не снимая миксера, влейте кокосовое молоко, пока тесто не станет однородным.

Переложите на большой кусок сарановой пленки и посыпьте тесто семенами льна. Вмешайте льняное семя в тесто, замешивая его.

Выложите в диск и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

В небольшой миске перемешайте дольки яблока с несколькими каплями корицы и небольшим количеством свежего лимонного сока. Отложите в сторону.

Смешайте все оставшиеся ингредиенты начинки.

Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите две формы для кексов пергаментной подкладкой.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте до прямоугольника размером 20 x 15 дюймов. Распределите начинку по тесту, а затем поместите дольки яблока (не внахлест) в центральную часть.

Готово. (Фото: Сара Берковиц)

(Примечание: вы можете аккуратно провести острым ножом по рядам яблок, чтобы упростить раскатывание. Убедитесь, что не нарезали тесто!)

Плотный рулет обеспечивает равномерное распределение ингредиентов.(Фото: Сара Берковиц)

Плотно скатать и закрыть все открытые края. Разрежьте пополам и каждую половину на 8 рулонов, расположенных через равные промежутки.

Выложите на подготовленную подкладку для кексов и запекайте в течение 22 минут или до готовности кексов. Перенести в стойку охлаждения.

Смешайте все ингредиенты глазури и перемешайте до получения однородной массы. Полить кексы. Есть. Повторить. Делиться.

По материалам fooduzzi.com

‘Настало время восхитительной выпечки.(Фото: Сара Берковиц)

Тыквенный рулет с яблочным кремом

Тыквенный рулет с яблочным сливочным кремом? Тыква не играет большой роли в выпечке здесь, в Германии. По крайней мере, до недавнего времени. Нет, мы еще не обнаружили, что его используют для изготовления чизкейков и тому подобного.

Могу я признаться в чем-то? Я никогда не был большим поклонником тыквенного пирога. Я знаю, убей меня, знаю. Но мне просто не очень нравится вкус. Пробовала свою долю тыквенных пирогов, но все же.Вот почему я проигнорировал тыкву в основном в выпечке.

Но потом я встретила своего мужа, а муженек — большой поклонник тыквенного пирога. Я начал искать хорошие рецепты. Этот рецепт сейчас его любимый. Если любите тыквенный пирог, попробуйте, он отличный. Но, как уже говорилось, я не был в восторге. Потому что мне не нравится такой доминирующий тыквенный аромат.

Но когда я начал использовать Pinterest, я обнаружил, что тыква, по-видимому, широко используется за пределами немецкой выпечки. Поэтому я подумал: «Хорошо, давай попробуем.И так как я люблю хорошие бисквиты, я решила, почему бы не попробовать бисквит с тыквой?

Окончательный результат? Легкий тыквенный рулет с моим любимым кремом. Имейте в виду, что крем сделан из яблок и корицы, а для дополнительной хрусткости в нем есть измельченные грецкие орехи. Я использовала этот крем и в других рецептах. Еще один фаворит — этот клубничный бисквит. Я попробовала его с черникой в ​​этом бисквитном булочке. Крем не слишком сладкий и состоит из фруктов, масла, сливочного сыра и кусочков грецкого ореха.Собственно мой стиль.

Обещаю, тыквенный аромат не слишком доминирует. Этот ролл будет иметь вкус осени, яблок и тыквы, корицы и тыквенных специй. Я считаю, что корицу тоже нужно разрешить осенью. Вы так не думаете? Даже если падение вот-вот начнется.

Этот рулет очень легкий и тает во рту. Еще мне нравится то, что он красиво застывает.

Кредит: Вдохновлен Zum Kaffee dazu ( на немецком языке ) и Sally’s Baking Addiction


Состав

• Тесто для торта
• 200 грамм тыквенного пюре, без вкуса, начинка для пирога не работает
• 3 яйца, при комнатной температуре
• 150 г коричневого сахара
• мука универсальная 90 грамм
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка тыквенной специи
• Наполнение
• 2 очень больших яблока или 4 маленьких
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка корицы
• 1 упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления
• 120 граммов / миллилитров + 40 граммов / миллилитров молока
• 90 грамм сливочного масла комнатной температуры
• 90 грамм сливочного сыра комнатной температуры
• 30 грамм обычного сахара
• Дополнительно: измельченные грецкие орехи

Инструкции

1

Если вам нужно приготовить тыквенное пюре, нарежьте Хоккайдо небольшими кусочками, добавьте немного воды, тушите около 15 минут и сделайте пюре.Отложите 200 грамм.

2

Для бисквитного рулета смешайте яйца и сахар миксером в течение пяти минут в большой миске. Добавьте тыквенное пюре и еще немного перемешайте. Просейте сверху все остальные ингредиенты и медленно всыпьте все.

3

Приготовьте противень с пергаментной бумагой и вылейте на него тесто, не используйте весь противень, а постарайтесь сделать его немного меньше. Выпекайте при температуре 200 градусов Цельсия примерно 8-10 минут.Очень важно сразу же запечь тесто после приготовления.

4

После этого положите на влажное кухонное полотенце, снимите пергаментную бумагу и сразу же сверните полотенцем внутрь. Если не свернуть еще горячий рулет, он треснет.

5

Для начинки из яблочного сливочного крема сначала нарежьте яблоки на мелкие кусочки и тушите около пяти минут с маслом и корицей.Пюре уже готово.

6

Размешайте пудинг быстрого приготовления с двумя столовыми ложками сахара и 40 миллилитрами молока в кружке до тех пор, пока не исчезнут комочки.

7

Снова нагрейте протертые яблоки со 120 миллилитрами молока, добавьте смесь для пудинга и дайте закипеть примерно две минуты. Охладите в морозильной камере.

8

Тем временем взбейте сливочное масло, сливочный сыр и сахар в миске.Медленно добавьте смесь для пудинга. Снова отложите для дальнейшего использования в холодильнике.

9

Для сборки рулета осторожно сначала развернуть, положить крем, при желании посыпать грецкими орехами и снова закатать. Оставьте немного крема, чтобы нанести сверху несколько роз и украсить грецким орехом. Наслаждайтесь охлажденным или при комнатной температуре.

Банкноты

Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, особенно яйца и масло.Сверните рулет, как только достанете из духовки, иначе у вас появятся трещины. Однако, если это произойдет, не волнуйтесь, просто обязательно украсьте (например, нанесите тонкий слой глазури также снаружи рулона.

Итак, каким ингредиентом вы пренебрегали при выпечке? И вы заново открыли для себя его использование?

Меркен

Меркен

Связанные

О Дженни

Привет, я Дженни, немец, которая жила в США.

No related posts.