Серебряное блюдо работы ювелирной фирмы М.П. Овчинникова из коллекции Регалий Кубанского казачьего войска – Музей Фелицына
В коллекцию Регалий Кубанского казачьего войска, которая начала формироваться еще в конце XVIII в., входили также и предметы художественного серебра, в частности, несколько великолепны серебряных позолоченных блюд. К сожалению, некоторые из них были утрачены во время Второй мировой войны, но три блюда сохранились и поступили из США в фонды Краснодарского государственного историко-археологического музея-заповедника (КГИАМЗ) им. Е.Д. Фелицына. Блюду, пожалованному в 1792 г. Екатериной Великой Черноморскому казачьему войску, посвящены подробные публикации [1]. Второе серебряное позолоченное круглое блюдо в стиле ампир с вензелем «А I» и надписью «отъ Войска чернаморскаго», судя по клеймам, было изготовлено в Москве в 1817 г. мастером В.И. Поповым [2]. Учитывая надпись, можно также утверждать, что это блюдо никогда не было жалованным, а предназначалось как подношение Александру I, но по какой-то причине не было вручено.
Третье блюдо (серебро, чеканка, позолота, гравировка) с надписью «КУБАНЦЫ. 1696–1896», двуглавым орлом и гербом Кубанской области, было, к сожалению, без всяких на то оснований, зачислено в число жалованных – якобы, это был дар Императора Николая II кубанским казакам в честь 200-летнего юбилея войска [3]. Судя по клеймам, блюдо было изготовлено в Санкт-Петербурге в 1896 г. местным отделением знаменитой московской фирмы фабриканта золотых и серебряных изделий Павла Акимовича Овчинникова, с 1865 г. – «поставщика Двора ЕГО ИМПЕРАТОРСКОГО ВЕЛИЧЕСТВА». После смерти П.А. Овчинникова в 1888 г. петербургский филиал фирмы возглавил его сын – Михаил Павлович Овчинников [4]. Надпись «КУБАНЦЫ», а не «КУБАНЦАМ» наводила на мысль, что блюдо это не жалованное, а наоборот специально заказанное Кубанским казачьим войском, в качестве традиционного подношения «хлеба-соли», возможно, кому-то из высокопоставленных гостей на праздновании войскового юбилея в сентябре 1896 г.
Блюдо с надписью «КУБАНЦЫ», в данный момент экспонирующееся на выставке «Регалии и реликвии Кубанского казачьего войска», было изготовлено по заказу войска к 200-летнему юбилею. Готовые блюдо с солонкой были переданы 3 сентября 1896 г. в фирменном магазине М.П. Овчинникова по адресу «Санкт-Петербург, Большая Морская 35, дом Макарова» представителю Главного Уапрвления казачьих войск полковнику Я.А. Синюхаеву для последующей доставки в Екатеринодар [6]. Согласно «Отчету о расходах на празднование 200-летнего юбилея Кубанского казачьего войска» от 8 сентября 1896 г. за блюдо с солонкой было уплачено 251 рубль 32 копейки [7]. Блюдо с солонкой для поднесения традиционного «хлеба-соли» предназначалось, вне всяких сомнений, самому почетному гостю на торжествах – командующему войсками Кавказского военного округа и войсковому наказному атаману Кавказских казачьих войск генерал-адъютанту Сергею Алексеевичу Шереметеву (1836–1896), который из-за тяжелой болезни не смог присутствовать на праздновании юбилея и вскоре умер. Первоначально блюдо с солонкой находились в кабинете наказного атамана Я.Д. Маламы в новом атаманском дворце, но уже 9 октября 1896 г. несостоявшееся подношение по приказу Маламы было помещено на хранение в Войсковое Собрание «до особого распоряжения», а через некоторое время передано в 3-е отделение Войскового Штаба, где в то время хранилась коллекция Регалий (в 1902 г. блюдо впервые появляется в описи коллекции с формулировкой «приобретенное ко дню юбилея, для подарка, но не поднесенное» [8].
Что касается Николая II, то к 200-летнему юбилею Кубанского казачьего войска, он действительно пожаловал казакам, но только не блюдо, а Высочайшую грамоту и георгиевские знамена, которые в данный момент также находятся в фондах КГИАМЗ им. Е.Д. Фелицына.
Примечания
- Корсакова Н.А., Фролов Б.Е., Юрченко Т.В. Серебряное блюдо Императрицы Екатерины II – августейший подарок Черноморскому казачьему войску // «Дикаревские чтения (14)». Итоги фольклорно-этнографических исследований этнических культур Северного Кавказа за 2007 г. Материалы Северо-Кавказской научной конференции. Краснодар, 2009. С. 83–89; Фролов Б.Е., Корсакова Н.А. Дар Великой Екатерины // Антиквариат. № 3(74). М., 2010. С. 32–35.
- Постникова-Лосева М.М., Платонова Н.Г., Ульянова Б.Л. Золотое и серебряное дело XV–XXвв. М., 1995. С. 203, 212.
- Корсакова Н.А., Фролов Б.Е. Регалии и реликвии Кубанского казачьего войска. Краснодар, 2012. С. 167.
- Постникова-Лосева М.М… С. 178, 179, 225; Русское серебро. Вторая половина 19–начало 20 века. М., 1994. С. 37.
- Краснодарский государственный историко-археологический музей-заповедник. Научный архив. КМ–5075/18. «Драгоценные вещи»: № 44, 46; Корсакова Н.А., Фролов Б.Е. Регалии и реликвии Кубанского казачьего войска. Краснодар, 2012. С. 224.
- ГАКК. Ф. 396. Оп. 1. Д. 6926. Л. 207.
- Там же. Л. 478.
- ГАКК.Ф. 396. Оп. 1. Д. 6926. Л. 274; Д. 8186. Л. 15.
научный сотрудник КГИАМЗ им. Е.Д. Фелицына
П.В. Новиков
Традиционная кухня региона Кампания
Содержание
- Куоппо наполетано (Cuoppo napoletano)
- Инсалата Капрезе (Insalata Caprese)
- Пицца маргарита (Pizza Margherita)
- Спагетти алле вонголе (Spaghetti alle vongole)
- Тотани е патате (Totani e patate)
- Пармиджана ди меланцане алла наполетана (Parmigiana di melanzane alla napoletana)
- Лазанья наполетана кон рикотта е польпеттине (Lasagna napoletana con ricotta e polpettine)
- Зити аль рагу наполетано (Ziti al ragù napoletano)
Гламурное курортное неаполитанское побережье, феерично горячий и шумный Неаполь и сельское затишье глубинки – их все объединяют местные вина, которые принято называть «вулканическими», и щедрые вкусы уютной местной кухни.
Регион всегда был сельскохозяйственной житницей и при этом довольно бедным, что привело к развитию важной черты местной кухни – целесообразности. Легкость создания чего-то почти из ничего – так кампанийцы придумали одни из самых вкусных и простых блюд в истории.
Пицца, моцарелла, паста – столпы кампанийской кухни стали эпикурейскими символами нации. Забавно, что многие туристы, привыкнув к богатым и невменяемо обильным начинкам «пиццы» в своих странах, бывают разочарованы неаполитанской пиццей. До восхитительной маринары с пышной корочкой, с соусом из свежих томатов и орегано, придется еще и дорасти – побежать искать в Неаполе пуристские пиццерии, где готовят только маринару и маргариту. Да, здесь есть еще один замечательный вид пиццы: фритта, обжаренный во фритюре «мешочек» с моцареллой, рикоттой, томатами, базиликом и ветчиной.
Моцареллу, косички тречча, рикотту, малютки боккончини с добавкой «ди буфала» вы вспомните при упоминании Кампании сразу – именно здесь производят «буйволиные» сыры защищенного наименования по происхождению. Сыроварни казейфиччо и моцарелла-бары здесь на каждом углу. Из коровьего молока сыры тоже делают, но это фьор ди латте. Хотя скаморца и плотный соленый качореале, проволоне и маленький провола, а также качокавалло достойны упоминания. И овечий пекорино.
Местные мельницы славятся качеством своей пасты с XVI века, и считаются одними из лучших в мире – особенно известны фабрики из Граньяно. Здесь создали пенне, фузилли, ригатони, мафальдине, диталини, каламарату, скьяффоне и скьялатьелли и т.д. Паста здесь по-прежнему экструдируется через бронзовые формы и остается шершаво-пористой – а что еще нужно для идеального контакта с соусом.
И не забудем местные фрукты и овощи: сладкие амальфитанские лимоны (и ликер лимончелло), сладкие черри пьенноло дель везувио и «сливки» сан-марцано, фиолетовые артишоки, баклажаны, белые фиги из чиленто и каштаны из Авеллино. Овощи когда-то стали основным продуктом кухни обедневшего фермерства Кампании, и их прозвали манджафолье («пожиратели листьев»), зато они научились готовить восхитительные блюда из здоровых ингредиентов.
А самое главное для нас, энологическая элита – мировая слава Кампании как производителя вина построена исключительно на автохтонных сортах винограда. Их более 30, но вот эти названия стоит крепко-накрепко запомнить: белые флагманы – фалангина, греко и фиано, и красный шедевр – альянико.
© Cenk Batuhan Ozaltun/ Unsplash
Куоппо наполетано (Cuoppo napoletano)
Традиционный стритфуд, маленький сытный рожок с походной смесью фритто-мисто – жаренных во фритюре панцеротти, картофельных крокетов, моцареллы, цветов кабачка, баклажанов. Куоппо могут быть «морскими», «мясными» и «десертными».
Mastroberardino Morabianca Falanghina DOC
Цена: ≈ 2000 ₽
Свежесть и еще раз свежесть говорит от имени этой фалангины с приятной кислотностью и фруктово-минеральными акцентами. Отменный аперитив, друг всевозможных рыбностей.
I Capitani Emozioni Irpine Falanghina IGP
Цена: ≈ 1180 ₽
Легкая фруктовая свежесть с травянистыми нотами, минеральная деликатность. Восторг вегетарианцев обеспечен.
Куоппо наполетано (Cuoppo napoletano) © Shutterstock1/2
Инсалата Капрезе (Insalata Caprese)
Неаполитанская классика. Общепризнано салат родился на Капри как послевоенная патриотичная дань триколору и итальянскому сочному лету. Во всяком случае, впервые в меню он появился в каприйском отеле Quisisana. Хотя бродят разные легенды, вроде той, что это император Тиберий придумал рецептик для легкого ужина где-то в конце I века нашей эры. В итоге капрезе стал популярным в модных ресторанах мира в начале 1950-х, после того как его одобрил египетский король и плейбой Фарук.
Изначально использовали только амальфитанские поцелованные солнцем томаты и слоистые влажные ломтики плетеной моцареллы тречча из Сорренто. Плюс рваные вручную листья зеленого базилика, соль и белый перец, и щедрая доля местного оливкового масла. Аутентичность позволяет и моцареллу буфала. А потом начались «улучшения» в виде нескольких сортов томатов, обсуждение их гигантизма, а то и использование бальзамико.
Villa Raiano Fiano di Avellino DOCG
Цена: ≈ 2345 ₽
Выразительное, с леденящей свежестью и штрихами минеральности фьяно, с его намеками мяты и фруктовой многогранностью. Щедрый аромат брызжет нотами персика, ананаса и кураги и удивляет пикантностью белого шоколада. Простые закуски не отвлекут от бокала, хотя с дарами моря можно и поиграть сложностью приготовления.
Feudi di San Gregorio Greco di Tufo DOCG
Цена: ≈ 2540 ₽
Только из Туфо можно получить греко такой мощной минеральности – от пороховой до ленточек сухих морских водорослей. При этом вино создает впечатление мягкости, деликатности и волнующей свежести. К нему хочется блюд из минимально обработанных свежих продуктов – от овощей до рыбы и белого мяса.
Инсалата Капрезе (Insalata Caprese) © Shutterstock1/2
Пицца маргарита (Pizza Margherita)
Самое символичное кулинарное изобретение Италии, настоящая пицца наполетана, которая ныне имеет защитный статус PDO, всегда славилась простотой ингредиентов. И существовала первоначально как маринара, с томатным соусом, чесноком и орегано. А в конце XIX века взошла звезда яркой трехцветной маргариты – с добавкой томатов, моцареллы и ярких листьев зеленого базилика.
Для понимания величия рецепта – есть еще pizza Margherita DOP, в которой допускается применение только местных mozzarella di Bufala Campana PDO, томатов Pomodorino Vesuviano PDO.
Terre del Vulcano Lava Falanghina Beneventano IGT
Цена: ≈ 1560 ₽
Легкое, цитрусово-минеральное, с высокой кислотностью и ощущением заметной сладковатости в окончании вино. В его аромате преобладают фруктовые тона персика, яблока, лимона, грейпфрута, их украшают ноты жасмина и ванили. Овощные блюда, сыры, морепродукты – лучшие компаньоны.
San Salvatore Ceraso Aglianico Paestum IGT
Цена: ≈ 2060 ₽
Этой компании, делающей ставку на био, принадлежит и буйволиная ферма, чьи продукты жизнедеятельности обслуживают виноградники, и моцарелловое производство, и пиццерия.
Поэтому их альянико без дуба – идеальный образец пицца-мэтчинга. Сочное, упругое, фруктово-ягодное, в вихре пряных специй, табака, горячей земли и крошек шоколада. Классические итальянские блюда, мясная гастрономия приветствуются.
1/2
Спагетти алле вонголе (Spaghetti alle vongole)
Спагетти – универсальная в Италии паста, но в Кампании именно в двух случаях без нее никак: когда мы делаем пасту алла колатура и алла вонголе. Колатуру, крепкий рыбный соус, изготавливают из анчоусового «сока», образующегося при консервировании солью. Спагетти заправляют колатурой, оливковым маслом, чесноком, тушеными чили – выглядит скромно, вкус восхитительный.
У спагетти алла вонголе и вид нескромный, и вкус потрясающий. Всего два основных ингредиента у этой быстрой пасты: спагетти и моллюски вонголе. Насчет использования томатов и пеперончино идет война: не все любят версию «бьянко». Но петрушка и чеснок – обязательны.
Cantine di Marzo Greco di Tufo DOC
Цена: ≈ 2270 ₽
Яркое, пикантное и свежее – при этом насыщенное и глубокое вино. Очаровательная цитрусовая тональность, персики и абрикосы, средиземноморские травы, эвкалипт, и даже намек на миндаль. Греко из Туфо любит рыбу, белое мясо, и не откажется от запеченных блюд.
Montevetrano Core Bianco IGТ
Цена: ≈ 3790 ₽
А вот это вино практически прибрежное, из-под Салерно. Это ассамбляж равных долей греко и фьяно, выдержанный 10 месяцев во французских барриках и 6 месяцев в бутылках. Элегантное, дерзкое, насыщенное, с характером, но без небрежности – ничего лишнего. Акценты на спелых фруктах, минеральности, цветочной травянистости. Рыба, блюда на основе риса, пасты.
Спагетти алле вонголе (Spaghetti alle vongole) © Shutterstock1/2
Тотани е патате (Totani e patate)
Кальмары и картофель – еще одна традиция амальфитанского побережья. На тарелке море встречается с землей и приносит тепло и сытость.
Обжаренная в оливковом масле с чесноком и луком нарезка кальмаров соединяется с обжаренным с чили картофелем. Но если вы в Позитано – будет еще и томатный соус. А в Праяно, например, блюдо останется «белым».
Marisa Cuomo Furore Bianco DOC
Цена: ≈ 3790 ₽
Кантина «Мариза Куомо», названная по имени одной из двух основателей, находится как раз рядом с Праяно, в субзоне Фуроре. Это ее лозы нависают над амальфитанским заливом – настоящее «героическое виноделие» во всей красе. Маслянистый и сочный ансамбль фалангины и бьянколелы с краткой выдержкой в стали. Деликатное вино, с кремовой текстурой, с пряностью абрикоса, желтой сливы и свежестью цитрусовых. Ни один морской житель не устоит.
Villa Raiano Greco di Tufo DOCG
Цена: ≈ 2345 ₽
Обычно виноделы на свободных землях занимаются отхожим промыслом, тут получилось наоборот – солидные производители оливкового масла решили заняться вином. Винодельню создали «космическую», по последнему слову, заложив сразу и туристический проект.
Это греко, свежее и витальное, в своей жизни знало только стальные чаны. Оно наполнено типичными тонами жасмина, зеленого яблока, дикого меда, ментола. Универсальный компаньон за столом.
Тотани е патате (Totani e patate) © facebook@Locandadelmarinaio1/2
Пармиджана ди меланцане алла наполетана (Parmigiana di melanzane alla napoletana)
До сих пор сицилийцы сражаются с Эмилией-Романьей, кто из них изобрел это блюдо. Первые утверждают, что это они догадались запечь баклажановые ломтики для пармиджана ди меланцане («пармиджана из баклажана»), в Парме считают меланцане алла пармиджана («баклажан по-пармски») собственным достижением.
Тем временем неаполитанцы подняли старинные трактаты и присвоили слоеную запеканку из «вулканического» баклажана, сыра моцарелла и томатного соуса. Плюс местное оливковое масло, лук, базилик, по необходимости присыпанные тертым пармезаном – а вы знали, что в Кампании в отсутствие пармезана на терочке в готовое блюдо трут моцареллу? В общем, запечь все до хрустящей корочки и подавать при комнатной температуре.
San Salvatore Trentenare Fiano Paestum IGP
Цена: ≈ 2790 ₽
Фьяно из Пестума отличается от главного их гнездовья в Авеллино тем, что в нем больше выражена цветочность, которую украшают тона персика, лимона и груши. Обманчиво легкое, деликатное в ощущениях, это вино с сильной структурой и хорошей кислотностью. Не только рыба и вегетарианские блюда у него в друзьях, но и пасты и ризотто.
Feudi di San Gregorio Lacryma Christi del Vesuvio DOC
Цена: ≈ 2190 ₽
С самого подножия Везувия приехало это легкое, фруктовое, не выдержанное в дубе вино. В нем поровну соединились два главных неаполитанских красных сорта: альянико и пьедироссо. Весовые категории у них, понятно, разные: пьеди совсем недавно признали за достойный представлять регион сорт. И все отмечают, как хорош союз двух дополняющих друг друга сортов – почти как бордоский кабсов/мерло. Свежесть, мягкость, сладковатое послевкусие с нотами лесных ягод.
Пармиджана ди меланцане алла наполетана (Parmigiana di melanzane alla napoletana) © Shutterstock1/2
Лазанья наполетана кон рикотта е польпеттине (Lasagna napoletana con ricotta e polpettine)
Еще одно спорное блюдо, тут Неаполь не собирается уступать Болонье. И пусть лазанья болоньезе более популярна – зато лазанья наполетана с рикоттой и фрикадельками более древняя.
Это то блюдо, которое утешало частенько недоедающих неаполитанцев своей обильностью и богатством, включая все, что хотелось бы бесконтрольно съесть в течение года: и крахмалистые слои пасты, и кисло-сладкие томаты, и сладость рикотты, и бесконечное мясо, а некоторые жадно добавляют и салями. В общем, все лучшее сразу.
Fonzone Irpinia Aglianico DOC
Цена: ≈ 2340 ₽
Сочное и шелковистое вино с приятными танинами и уверенной кислотностью. Сложное в аромате, объединяющем черную и красную смородину, ежевику, вишню. Выдержку в дубе украсили нотами тостов, ванили и пикантных специй. Все мясное и пряное будет в тему.
I Capitani Jumara Aglianico Campi Taurasini DOC
Цена: ≈ 2170 ₽
Элегантная версия альянико, не сотрясает мощью, зато убеждает приятным и сложным вкусом с шелковыми танинами. Насыщенный, стойкий фруктовый аромат с заметной доминантой кислой черной вишни в окружении древесных и пряных нот. Подойдет к плотным мясным блюдам, к острым супам и блюдам из пасты, а также выдержанным сырам.
Лазанья наполетана кон рикотта е польпеттине (Lasagna napoletana con ricotta e polpettine) © Shutterstock1/2
Зити аль рагу наполетано (Ziti al ragù napoletano)
Длинные полые трубки среднего сечения – традиционная паста для воскресных обедов, и чрезвычайно выгодное блюдо на больших тусовках вроде свадьбы или юбилея. Самый популярный соус к ним – неаполитанское томатно-мясное рагу. Его томят медленно, часами, на очень слабом огне, чтобы не закипело.
Внешне рагу напоминает болоньезе, но неаполитанская версия начинается не с баттуто (морковь, лук, сельдерей), а с рубленной панчетты и прошутто с добавкой местной ароматической травы пиперна, включает целые куски мяса (говядина, свинина, можно с косточкой) вместо фарша и огромное количество томатного соуса. Неразваренные куски мяса пойдут на стол в качестве второго блюда с гарниром из зелени.
Cantine di Marzo Aglianico DOC
Цена: ≈ 2255 ₽
Вино с 50-летних лоз в окрестностях Туфо 6 месяцев воспитывают в дубе и еще 4 месяца в бутылке. Свежее, спело-фруктовое, с тонами сладких специй и лепестков роз в аромате – оно яркое и буйное как подросток. Предпочитает дичь и жареное красное мясо, не откажется и от тушеных блюд.
Feudi di San Gregorio Taurasi DOCG
Цена: ≈ 4390 ₽
Вершина красного виноделия Кампании, мощное и пряное альянико из лучшей своей зоны Таурази. В его аромате раскрываются оттенки красных ягод, камфоры, табака, смолы и специй. Полнотелое, объемное и хорошо структурированное во вкусе, с плотной текстурой, бархатистыми танинами и минеральными нотами в долгом послевкусии.
При всем при том оно вовсе не смотрится тяжеловесным и может удивить отличной компанией с петухом в вине или тушеными блюдами.
1/2
Фото на обложке: © Nick Fewings/Unsplash.
Традиционные блюда Неаполя
Главная > Италия > Кампания > Неаполь > Поесть в Неаполе > Традиционные блюда Неаполя
Кухня Неаполя включает блюда на любой вкус! Аромат моря и ингредиенты, вкус которых усилен солнцем и почвой. Здесь каждый найдет что-то для себя: морепродукты, тушения, сочные, сладкие, простые, жареные, и, конечно, пицца! В целом традиционные блюда Неаполя и региона Катания напоминает сицилийскую кухню и кухню Рима.
Главными ингредиентами неаполитанской кухни, которые создают ее неповторимый вкус, являются помидорки San Marzano, frutti di mare (морепродукы), mozzarella di bufala (мягкий сыр моцарелла из молока буйволов), базилик и лимоны. Есть множество других ингредиентов, которые дополняют ансамбль традиционных блюд Неаполя. Это и баклажаны, и оливки из Гаэты, орехи и салями. Лучшие блюда можно попробовать в неаполитанских домах, где nonna и mamma делают блюда, которым несколько десятков лет, если не несколько веков, в соответствие с семейными рецептами, передаваемыми из поколения в поколение. И каждая семья имеет свой собственный рецепт приготовления того или иного блюда.
Лучшие блюда, которые непременно стоит попробовать в Неаполе:
Закуски из Неаполя:
Mozzarella in Carrozza – (жаренная моцарелла в “повозке”) Вместо сэндвича на гриле, можно попробовать обжаренный сырный сэндвич. Обычно их делают из «оставшейся» моцареллы. “Повозка” — это хлеб, два кусочка которого порезаны треугольниками, окружающие моцареллу и зафиксированные вместе в момент обжаривания.
Crocchè di Patate – это крокеты, сделанные из картофельного пюре с добавлением трав, сыра, иногда порубленной ветчины или салями.
Parmigiana di Melanzane – все вкусы региона собраны в этом блюде, собраные слоями: баклажаны, томатный соус, моцарелла и базилик. Это блюдо распространилось по всей Италии и даже по миру, но его нужно попробовать там, где ого родилось, где вкус ингредиентов усилен вулканическими почвами!
Parmigiana di Melanzane
Первые блюда из Неаполя:
Pizza alla Napoletana
Pasta e Fagioli – это блюдо больше из cucina povera (кухни бедных). Оно делается из двух весьма сытных ингредиентов — пасты и бобов, которые вместе формируют одно из самых известных блюд Неаполя. Неаполитанцы даже сочинили песню об этом блюде.
Паста из Gragnano и Ragu
Gnocchi alla Sorrentina – Гноччи делаются в стиле Сорренто (городок на побережье Амальфи) — это пышные кусочки из картофельного теста, которые подают с томатным соусом и расплавленной моцареллой.
Ravioli Capresi – каждый знает салат Капрезе, но эти равиоли, столь популярные в Неаполе, сложно найти за пределами региона. Это равиоли (плоские пельмешки) с начинкой из cacciotta caprese (мягкий сыр с острова Капри), пармиджано и яйца, связывающего это все вместе.
Вторые блюда из Неаполя:
Cozze – будучи в Неаполе, нельзя не попробовать местные мидии. Больше всего популярны мидии alla marinara, когда мидии готовятся в томатном соусе с добавлением небольшого количества перчика чили (peperoncini) и чеснока. Полают такие мидии с тостами, которые абсорбируют соки. Impepata di Cozze (мидии, приготовленные в собственном соку с черным перцем) — также отличный выбор!
Polpette – эти фрикадельки являются специалитетом Неаполя, но их не подают на спагетти. Их уже сервируют как secondo (вторые или главные блюда) с томатным соусом. Лучше всего пробовать их жареными.
Десерты Неаполя:
Теперь можно попробовать и dolci (десерты на итальянском). Многие из этих десертов, которые легко найти на улицах Неаполя в кондитерских и магазинах, не так уж легко повторить дома, разве что кроме Torta Caprese, так как потрудиться над ними придется не мало. Хотя бы поэтому их стоит непременно попробовать в Неаполе!
Здесь также есть и традиционные десерты, приуроченные к определенным праздникам, но мы остановимся на самых популярных, которые легко найти в Неаполе в любой сезон.
Самые популярные десерты Неаполя:
Baba al Rhum – этот десерт, уходящий корнями в Польшу и названный в честь Али Бабы, был очень популярен и в Советском Союзе (правда, в несколько своеобразной версии — без рома). А в Неаполе его можно встретить буквально повсеместно. Классический вариант ромовй бабы подается без всего, только в роме, strega, или сиропе на основе лимонного ликера лимончелло. Но можно также встретить варианты, порезанные на кусочки и с начинкой из взбитых сливок, крема из сыра-рикотты, из заварного крема, лимонного крема или нутеллы.
Sfogliatelle – это слоеное печенье в форме моллюска, с начинкой из крема из рикотты, подается посыпанное сахарной пудрой.
Не надейтесь съесть этот десерт и не запачкаться пудрой и крошками 🙂 Чтобы сделать этот десерт, нужно много и много работы, так что пробуйте его в Неаполе, пока есть такая возможность!
Delizie al Limone — этот десерт наполнен тонким вкусом лимона. Pan di Spagna пропитывается лимонным сиропом или лимончелло, сдабривается лимонным кремом или комбинацией лимонноготворого и крема (в зависимости от кондитерской). Далее десерт охлаждает с лимонными взбитыми сливками. Этот десерт больше популярен на поебержье Амальфи, будучи отражением лимонов, которые выращивают здесь.
Torta Ricotta e Pera – этот десерт также пришел с побережья Амальфи: крем из рикотты с добавлением груш-пашот между двумя слоями biscotti из миндаля или лесного ореха или Dacquoise, в зависимости от кондитерской. Посыпанный сахарной пудрой, этот десерт просто гарантирует, что вы испачкаетесь, пытаясь прокусить твердую печеньку, чтобы добраться до сладкой и мягкой начинки. Как и десерт sfogliatella, он стоит того, чтобы уляпаться 🙂
Torta Caprese – это торт из темного шоколада, который изготавливают без муки. Он плотный, сытный и имеет немного аромат миндаля от дробленых орехов, добавленных в торт. Всегда подается, посыпанный сахарной пудрой. В некоторых кондитерских его также посыпают шоколадной крошкой или слоем шоколадной глазури.
Пирожное Sfogliatelle — традиционный десерт из Неаполя
Главная > Италия > Кампания > Неаполь > Поесть в Неаполе > Традиционные блюда Неаполя
Блюдо Репина «Персиянка»: второго такого в России не найти | Новости Нижнего Тагила и Свердловской области
Илья Ефимович Репин родился в 1844 году в городе Чугуеве Харьковской губернии в семье военного поселянина. Посещал школу военных топографов, затем был учеником иконописца и портретиста И. М. Бунакова, исполнял заказы на иконы и росписи церквей. Славу Илье Ефимовичу Репину принесло множество живописных произведений.
Поступив в 19 лет в Петербургскую академию художеств, он одновременно занимался в рисовальной школе Общества поощрения художников. Звание академика Репину было присуждено за картину «Садко», которую он писал, будучи в заграничной поездке во Франции в 1873-1876 годах. Находясь в качестве выпускника Академии художеств в Париже, с конца 1875 года Илья Репин стал посещать керамическую мастерскую художника Е. А. Егорова. В 1870-х годах в Париже образовалась большая колония русских художников в основном из воспитанников Академии художеств. В письме к В. В.Стасову Репин писал о своём новом увлечении:
«Мы теперь керамикой занимаемся, пишем на лаве и на блюдах; занятно очень, красиво может выходить, а главное, ведь какая прочность после обжига в огне; керамический способ скор и лёгок, как фреска, и потому он не будет дорого стоить; да притом же это будут оригиналы, а не копии…»
Группа художников организовала в Париже русскую керамическую мастерскую, или Общество пишущих на лаве, куда входил и Илья Репин, увлёкшийся тогда живописью на керамике. Именно в это время и было расписано блюдо «Персиянка в шлеме».
О работе керамической мастерской в 1876 году И. Е. Репин писал из Парижа: «Я сделал несколько русских исторических типов (на блюдах) и народных, раскупаются нарасхват…» Несмотря на множество расписанных художником изделий, сегодня известно всего о двух сохранившихся в России керамических блюдах Репина. Одно («Крестьянин в шапке-треухе») хранится в Государственном Русском музее в Санкт-Петербурге, второе – в Нижнем Тагиле. В 1870-х годах Илья Репин задумал картину «Садко», в которой прообразом красавицы Чернавы стала Зоя Ге, племянница художника Н. Н. Ге. Созданный к картине этюд персиянки в шлеме был перенесён на блюдо.
Как блюдо попало из Франции в Россию – неизвестно, но в 1946 году оно было приобретено музеем в Нижнем Тагиле у частного лица – врача литовца Иосифа Ивановича Пермина (Перминаса).
Увлечённый искусством И. И. Пермин приобрёл блюдо И. Е. Репина «Персиянка в шлеме» на Сенном рынке после революции, выменяв его на продукты. Хранимое около 20 лет в семье блюдо было высоко оценено известным художником и искусствоведом И. Э. Грабарем, знакомым семьи, который и подтвердил принадлежность блюда кисти И. Репина.
В центре блюда на бордовом фоне, украшенном чёрным геометрическим орнаментом, в трёхчетвертном повороте дано погрудное изображение статной красавицы восточного типа в золотом воинском шлеме и восточном костюме чёрного цвета с жёлтым орнаментом. Золотистый головной убор восточной красавицы, одетой в платье с причудливым орнаментом, напоминает шлем луковичной формы, прихваченный тонкими лентами. Гордый разворот головы и твёрдый взгляд выдают истовую веру и решимость к борьбе. Неслучайно автор выбирает драматичный колорит – бордовый цвет, чёрный и золото, – придающий образу внутреннюю готовность к жертвенности. Неслучайно в широкое белое поле борта в лёгкий причудливый цветной узор арабесок включена фраза арабской вязью из Корана того времени, когда не было точек в языке. Это затрудняет перевод, предположительно, это мусульманская шахада (свидетельство) истинности ислама, ритуальное проговаривание: «Нет Бога кроме Аллаха и Мухамед его пророк». Блюдо подписное: Репин ставит свою подпись, год – 1876 и слово Paris, подтверждая, что работа создана во Франции.
Автор текста: Ксения Чиркова, искусствовед.
Другие истории можно найти на сайте Нижнетагильского музея изобразительных искусств.
Третье блюдо бизнес-ланча в подарок
Ваше имя
Телефон
Дата и время посещения
Количество гостей
Комментарий
Согласие на обработку персональных данных
Проставив галочку в графе «Настоящим даю согласие по установленной форме на обработку моих персональных данных, с текстом согласия на обработку персональных данных и политикой в сфере обработки персональных данных ознакомлен», и, нажимая кнопку «Забронировать», я, в соответствии с Федеральным законом РФ от 27.
07.2006 №152 «О персональных данных» (далее по тексту ФЗ №152), подтверждаю своё добровольное, мотивированное и информированное согласие, данное в электронной форме Обществу с ограниченной ответственностью «Банкет» (ОГРН: 1175543035645, ИНН:5507258246), адрес: 644016, г.Омск, ул. 3-я Автомобильная, д.3, офис 1, далее по тексту «Общество, на обработку моих персональных данных, содержащихся в данной анкете, а именно: имени, адреса электронной почты и/или номера телефона.
Я согласен(-а) с тем, что настоящее согласие, данное мной в электронной форме на сайте www.bolshoi.shato55.ru, является согласием, полностью отвечающим требованиям законодательства о персональных данных и позволяющим подтвердить факт его получения Обществом.
Целями обработки моих персональных данных является предоставление мне возможности направить заявку на бронирование мест/столиков в ресторане Общества, рассмотрение и, при необходимости, уточнения Обществом такой заявки, сообщение мне результатов такого рассмотрения,
сбора моего мнения об услугах, предоставленных/предоставляемых Обществом, а также о работе сайта и Общества в целом, предоставление информации (в том числе рекламно-информационных рассылок/сообщений) о новинках, акциях, специальных предложениях Общества, в том числе путем прямых контактов со мною посредством средств связи, указанных мной при регистрации.
Я согласен(-а), что мои персональные данные будут обрабатываться способами, соответствующими целям обработки персональных данных, в т.ч. с использованием средств автоматизации или без использования таких средств. Я предоставляю Обществу право осуществлять с вышеуказанными персональными данными любые действия (операции), включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, предоставление/передачу (распространение, предоставление, доступ, раскрытие), обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение персональных данных. Я предоставляю Обществу согласие на передачу моих персональных данных партнерам Общества, в т.
ч. в порядке, предусмотренном п.п. 3-5 ст.6 ФЗ №152.
Я согласен(-а) на получение информационных и/или иных сообщений от Общества/технических партнеров Общества на адрес электронной почты и/или номер телефона, указанный мной, а также на иные средства связи и адреса, в случае, если они будут указаны мной дополнительно.
Я уведомлен (-а) и согласен (-а) на запись Обществом телефонных разговоров со мной.
Я разрешаю Обществу осуществлять обработку вышеуказанных персональных данных в течение 5 лет. Я уведомлён (-а) о своём праве отозвать настоящее согласие на обработку персональных данных полностью или в части в любой момент путем направления соответствующего письменного уведомления по адресу: 644016, г.Омск, ул. 3-я Автомобильная, д.3, офис 1. В этом случае Общество прекращает обработку и уничтожает персональные данные в срок, не превышающий тридцати дней с даты получения соответствующего отзыва.
Оформляя бронирование стола, Вы соглашаетесь с Политикой Конфиденциальности
Заполнение данной формы не является подтверждением бронирования. Ожидайте детализации условий бронирования. Или позвоните по телефону: 91-91-00
Тюменский индустриальный университет » Каких только блюд не «нарисовали» в Технологическом колледже!
Каких только блюд не «нарисовали» в Технологическом колледже!
27.10.2010
Впервые в Технологическом колледже ТюмГНГУ состоялся конкурс профмастерства среди педагогов «Я рисую блюдо». До этого года на протяжении многих лет подобный кулинарный поединок проводился только среди учащихся учебного заведения.
По словам директора Технологического колледжа Ольги Зундэ, в этот раз решили дать возможность показать класс в приготовлении блюд педагогам спецдисциплин и мастерам производственного обучения.
Состязание в мастерстве, по мнению организаторов, всегда было хорошим стимулом к повышению профессиональных качеств, а также хорошим примером для учащихся. Бессменным идейным вдохновителем кулинарных конкурсов в Технологическом колледже является Валентина Иосифовна Кошель, которая руководит школой профессионального мастерства более 20 лет.
За один час двадцать минут все без исключения участники (а их было десять) должны были приготовить «Ужин для двоих», а именно — второе горячее блюдо из рыбы с гарниром в двух экземплярах. Один отправлялся на выставку готовой продукции, а другой — на суд компетентного жюри, в составе которого шеф-повара ресторанов «Восток», «Гранж» и «Нефтяник». Они, кстати, внимательно наблюдали за техникой приготовления блюд пока участники скрупулезно резали, жарили, парили свои кулинарные шедевры.
Председатель жюри Наталья Баранникова отметила, что оцениваются соблюдение санитарных норм, изюминка в приготовлении и, конечно же, «сборка» и оформление готового блюда. Ну и каким бы красивым не был готовый продукт, все же самым главным фактором успеха являлся его вкус. К каждому кулинарному изыску прилагалась технико-технологическая карта с чётким описанием алгоритма приготовления и указанием нормы закладки продуктов в расчете на одну порцию.
Участницы столь необычного состязания в стенах колледжа волновались изрядно. Наталья Вакилева, например, впервые участвовала в конкурсе. Специализируется она на кондитерских изделиях, преподает дисциплину «Технология мучных и кондитерских изделий». Однако это не помешало ей представить мэтрам кулинарии «Рыбу фаршированную оригинальную». Не менее аппетитные названия блюд были и у других участниц: «Рыба в корочке», «Белочка», «Рыбные рулетики» и так далее.
Определить победителей жюри было непросто: все блюда приготовлены со знанием дела, в каждом творении — своя изюминка. После дегустации и импровизированного обсуждения техники приготовления блюд 1-е место отдано Наталье Степанчук, 2-е — Ларисе Вороновой, 3-е — Елене Коноваловой.
Все победители награждены дипломами и ценными подарками.
Репортаж с конкурса смотрите 30 октября в 19-30 в программе «Студенческий квартал» на канале ТНТ, а также на сайте вуза.
Дарья Кияшкина
Вложенные файлы:
Вконтакте
Google+
что попробовать в разных регионах?
В каждом регионе Финляндии есть свое фирменное блюдо, которым может похвастаться только он. Возможно, лакомство стало популярным далеко за пределами земель, где его придумали, но если вы окажетесь в каком-то городе, местные обязательно скажут: вам нужно попробовать наше местное блюдо! О вкусных «визитных карточках» разных регионов Суоми пойдет речь в этой статье.
Национальная кухня ФинляндииСяря и пирожки из Лаппеенранты
Многие туристы специально едут в Леми, что в 20 км от Лаппеенранты, чтобы попробовать фирменное блюдо под названием «Сяря». Это уникальное блюдо из баранины, которое называют седьмым финским чудом, готовят только в ресторане Säräpirtti Kippurasarvi, который стоит на берегу озера в Леми.
Ресторан Säräpirtti Kippurasarvi
И это единственное блюдо, которое здесь готовят. Его рецепт существует уже тысячу лет, а в ресторане это блюдо готовят с 1988 года.
«Сяря» в переводе с финского языка означает березовую посуду с трещинами. На такой посуде барашка готовят по сей день.
Молодого барашка сначала маринуют, а потом томят в печи на деревянном блюде в течение 8-10 часов. Из специй – только соль. Мясо томится вместе с картофелем, который обретает румяную корочку и мягкую серединку.
Сярю вынимают из печи на глазах у гостей ресторана, разрезают на порции и сервируют. Мясо барашка получается очень нежное после долгого томления, оно тает во рту. Вы можете съесть столько порций, сколько хочется. И вам будут приносить новые и новые порции, пока вы не сложите на тарелке нож и вилку крестом в знак того, что наелись.
«Сяря» по фински
К сяре подают свежевыпеченный ячменный хлеб со сливочным маслом, органическое вино, домашний квас, в качестве десерта – густой кисель из сухофруктов.
Стоимость обеда в Säräpirtti Kippurasarvi – 33 евро, независимо от того, сколько порций вы одолеете. Детям с 9 до 12 лет – 16,5 евро, с 4 до 8 лет – 12,5 евро, малышам до 4 лет – бесплатно.
Сярю готовят в Леми на всю страну — под Рождество она появляется в магазинах страны.
Для приготовления этого блюда баранину в ресторан поставляют из Новой Зеландии, так как местные фермеры не в состоянии справиться с такими объемами поставок. В день ресторан принимает около 70 посетителей.
Адрес ресторана: Rantatie 1, 54710 Леми.
Лаппеенранта известна своими фирменными пирожками «Атоми» (Atomi) и «Ветю» (Vety), что переводится как «атом» и «водород». Это сытные пирожки из белого теста, обжаренного до золотистой корочки, с начинкой из мяса и целого вареного яйца. Начинка «Атоми» — это мясной фарш с копченой или вареной ветчиной, либо начинка с вареным яйцом. А в мясной пирожок «Ветю» кладется и ветчина и яйцо. По желанию, в пирожок можно добавить бекон, соленые огурцы, кетчуп и соус.
Мясные пирожки «Ветю»
По преданию, примерно в 60-е годы ХХ века оголодавшие гости одного из кафе предложили его хозяйке сделать пирожки «посытнее». Желая угодить посетителям, повариха пустила в ход «тяжелую артиллерию».
После такого пирожка вам уже не потребуется тратиться на обед в кафе или ресторане. «Атоми» и «Ветю» можно найти на Рыночной площади города Лаппеенранта.
Кровяная колбаса и легендарные пончики в Тампере
Съедобная визитная карточка города Тампере – кровяная колбаса, которую еще называют черным золотом тамперской кухни. По-фински ее название звучит как mustamakkara.
Кровяная колбаса Mustamakkara
Колбасу готовят из свиного мяса, крови и ржаных сухарей. Есть ее принято со сладким брусничным соусом, запивая молоком.
Готовы к такому подвигу? Тогда добро пожаловать на площадь Tammelantori, где располагается киоск производителя колбасы Tapola.
Пончики Пююникки — самые вкусные пончики в Тампере. Именно так говорят жители города и многочисленные туристы, побывавшие на смотровой башне Пююникки.
Эта смотровая башня находится на вершине хребта в заповеднике с одноименным названием. Хребту Пююникки уже около десяти тысяч лет. Башня достигает 26 метров, а смотровая площадка находится на высоте 180 метров над уровнем моря. Из окон башни открывается обширный вид на озера Несиярви и Пюхяярви.Пончики Пююникки
И только тут можно попробовать самые вкусные в городе сахарные пончики. Их подают в кафе, которое располагается на первом этаже башни. Готовят пончики по рецепту, который держат в тайне. К этому блюду хорошо взять кофе, который, конечно же, варят тоже суперсекретным способом.
Кстати, поедая легендарные пончики, можно одновременно наслаждаться живописью — время от времени в башне устраивают выставки картин.
Его величество осетр из Варкауса
Осетр и осетровая икра – символ этого города, ведь Варкаус считается икорной столицей Финляндии.
Бутерброды с икрой
В 2007 году здесь начали разводить рыбу осетровых пород. Сейчас в производственных помещениях в центре города плещутся более 100 000 сибирских осетров. А летом на берегу озера Пиртинвирта в Парке Независимости ежегодно проходит Фестиваль осетрины и шампанского (Sampea ja Samppanjaa), где выступают звезды финской эстрады, а гости фестиваля угощаются икрой с шампанским.
На улице Nakskovinkatu 8 стоит башня Torni, на самом верху которой расположилось уютное кафе на террасе. На смотровой площадке есть удобные диваны для комфортного осмотра окрестностей, а для любителей позагорать стоят лежаки.
Кафе и смотровая площадка башни Торни
Здесь подают уникальное блюдо осетровой столицы – вафли с копченой осетриной. Поедая этот деликатес, вы получаете двойное удовольствие, осматривая город с высоты 45 метров.
Башня была спроектирована архитектором Калеви Вяурюненом в 1954 году, на тот момент она была самым высоким зданием в городе.
«Калакукко» из Куопио
Сегодня знаменитый рыбный пирог «Калакукко» готовят не только в Куопио, но и во всей Финляндии. Однако считается, что именно здесь он самый вкусный.
Kalakukko – это рыба, запеченная с салом в ржаном тесте. Внешне пирог напоминает буханку ржаного теста.
Рыбный пирог Kalakukko
Финны говорят, что если поесть этого пирога, больше никакой еды в этот день не понадобится — настолько он сытный.
Интересно, что в 1953 году в Финляндии вышел на экраны фильм «Летающий Калакукко». Такое название было у поезда, соединяющего Хельсинки и Куопио.материал по теме
Лучшие рестораны финской национальной кухни
Настоящая финская кухня отличается натуральными природными ингредиентами и использованием самых разнообразных даров леса — ягод, грибов, озерной рыбы и мяса диких животных. Она впитала в себя как кулинарные традиции Запада, так и черты кухонь Востока.Музыкальное пирожное из Тавастии
Пирожное «Сибелиус» — визитная карточка провинции Тавастия и городов Хямеенлинна и Риихимяки. Именно здесь вот уже 30 лет готовят это лакомство.
Пирожное с таким названием появилось в этом регионе неспроста. Ведь именно здесь, в городе Хямеенлинна (город носил в то время название Тавастгус), в 1865 году родился великий композитор Ян Сибелиус.
По адресу Hallituskatu 11 находится дом-музей Сибелиуса, где можно узнать о жизни и творчестве писателя, а также об особенностях финского быта XIX века.
Пирожное Сибелиус
А вот знаменитое пирожное можно попробовать в кафетериях Laurell. Выпекать пирожное под названием Sibelius-leivos впервые здесь начали в 1987 году специально для общества ценителей творчества великого финского композитора.
В состав пирожного Sibelius-leivos входят марципан, шоколад, коньяк, малина и сливки. Сверху оно украшено шоколадным скрипичным ключом.
Скрипучий сыр из Лапландии
Сегодня сырный хлеб продается практически в каждом крупном торговом центре. А появился он много лет назад в области Кайнуу. Когда-то лапландский сыр был настоящим богатством: в старые времена им даже расплачивались с наемными рабочими вместо денег.
По-фински лапландский сыр звучит как leipäjuusto – сырный хлеб. Так он называется благодаря своей форме и плотной фактуре. Когда откусываешь такой сыр, из-за высокой плотности он поскрипывает на зубах, из-за чего лапландский сыр иногда зовут «финским скрипучим сыром».
Скрипучий сыр из Лапландии
К столу такой сыр подают теплым и с морошковым варением. Впрочем, есть несколько вариантов подачи лапландского сыра.
- Нарезанный на кусочки сыр подают с морошковым желе или свежей морошкой.
- Сырную лепешку режут на кусочки, сверху заливают горячим кофе. В Швеции это блюдо называют kaffeost («кофейный сыр»). Сыр едят ложкой прямо из кофе.
- Сыр нарезают в чашку или тарелку, сверху наливают сливки, чтобы кусочки немного пропитались, посыпают небольшим количеством сахара и корицы и отправляют ненадолго в духовку. Подают с морошковым желе.
- В современной лапландской кухне нарезанный кубиками сыр часто используется в качестве замены «Феты» в салатах.
- В качестве десерта хлебный сыр подают так же, как «Камамбер»: поджаренным на сливочном масле на сковороде до смягчения, с вареньем, обычно морошковым.
И снова Лапландия: оленина Poronkäristys
Если вы оказались на севере Суоми, вам, безусловно, стоит попробовать это блюдо — оно станет прекрасным дополнением к северному сиянию, общению с Йолоулупукки или же летней рыбалке.
Poronkäristys — это тонкие ломтики оленины, поджаренные в масле или на оленьем жире и тушеные с пивом или со сливками до мягкости. Оленина подается на подложке из картофельного пюре с брусничным соусом и маринованными огурчиками. Тонкие ломтики тают во рту, а брусника и огурчики придают блюду остроту.
Тушеная оленина « Poronkäristys»
Финны считают, что Poronkäristys – одно из самых экологичных блюд в мире, ведь олени пасутся в чистых северных лесах Лапландии. И уже ради того, чтобы его попробовать, имеет смысл приехать сюда в любое время года – хоть летом, хоть зимой.
Пожалуй, каждый регион может похвастаться своим фирменным блюдом, и обо всех рассказать невозможно в одной статье. Но зайдя в кафе или ресторан, попросите шеф-повара подать вам блюдо, популярное в этом городе. Наверняка он приправит его и интересной историей. Приятного аппетита и новых вкусных открытий в гостеприимной Финляндии!
Ольга Кирсанова
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями
Круизы из Хельсинки: с ветерком по Балтике 15 мест, которые нужно посетить в Финляндииканалов спутникового телевидения сети DISH | Программирование
УСЛОВИЯ ЖИЛЫХ УСЛОВИЙ АКЦИЯ Требовать активации новой соответствующей услуги БЛЮДА с 24-месячным обязательством и кредитной квалификацией. Предложения действительны 31.01.18. Все цены, сборы, сборы, пакеты, программы, функции, функциональные возможности и предложения могут быть изменены без предварительного уведомления. Приветственный пакет не подходит для предложений. По истечении 12 месяцев действует действующая на тот момент ежемесячная ежемесячная цена, которая может быть изменена.ETF: если вы отказываетесь от услуги в течение первых 24 месяцев, взимается плата за досрочное прекращение в размере 20 долларов за каждый оставшийся месяц. Может взиматься плата за активацию. ПЛАТА ЗА РАННЕЕ РАСТОРЖЕНИЕ Для клиентов, получающих Программную скидку на 12 месяцев, будет применяться плата за прекращение в размере 20 долларов за каждый оставшийся месяц, если обслуживание прекращается в течение первых 24 месяцев. ТРЕБОВАНИЯ К УСТАНОВКЕ / ОБОРУДОВАНИЮ Только бесплатная стандартная профессиональная установка. Арендованное оборудование должно быть возвращено в DISH при отмене бронирования, в противном случае взимается плата за невозвращенное оборудование.Может применяться авансовый платеж и дополнительная ежемесячная плата. СКИДКИ НА ПАКЕТ ПРОГРАММИРОВАНИЯ Доступно с соответствующими пакетами программирования. Программные скидки включают в себя кредит в размере 5 долларов США в месяц для регистрации в системе автоматической оплаты электронных счетов. Если автоматическая оплата электронного счета отменена, кредит будет удален. Чтобы получить все кредиты, необходимо поддерживать квалификационное программирование. По истечении 12 месяцев действует действующая на тот момент ежемесячная ежемесячная цена, которая может быть изменена. БЕСПЛАТНОЕ ОБНОВЛЕНИЕ HD DVR ДЛЯ ВСЕГО ДОМА Видеорегистратор First Hopper HD и до 3 приемников Joey доступны за единовременную плату за обновление в размере 199 долларов США.Плата за обновление в размере 199 долларов США отменяется при активации услуги с подпиской на Top 120 Америки и выше или DishLATINO Plus и выше. Второй видеорегистратор Hopper HD доступен за единовременную плату за обновление: 49 долларов за хоппер, 99 долларов за хоппер со стропой. Со вторым видеорегистратором Hopper HD можно приобрести один дополнительный приемник Joey за плату за обновление в размере 99 долларов США. Ежемесячная плата: Hopper, 15 долларов США; Джоуи — 7 долларов; Супер Джоуи, 10 долларов; второй Хоппер, 15 долларов. Для приемников Hopper и Joey требуется соответствующий пакет HD, и их нельзя комбинировать с любыми другими моделями или типами приемников.Функции PrimeTime Anytime и AutoHop должны быть включены клиентом в зависимости от наличия. С PrimeTime Anytime записывайте ABC, CBS, FOX и NBC плюс дополнительные каналы. С добавлением Super Joey записи ABC, CBS, FOX и NBC плюс два дополнительных канала. Функция AutoHop доступна в разное время, начиная со следующего дня после выхода в эфир, для некоторых шоу в прайм-тайм на ABC, CBS, FOX и NBC, записанных с помощью PrimeTime Anytime. Емкость записи варьируется; 2000 часов на основе программирования SD. Сравнение оборудования основано на оборудовании, доступном от основных поставщиков ТВ по состоянию на 31.12.18.Для просмотра телепрограмм в прямом эфире и в записи в любом месте требуется цифровой видеорегистратор с подключением к Интернету и совместимое мобильное устройство. Доступность названий по запросу будет зависеть от вашей подписки на программы. Выбранные записи DVR не могут быть переданы. HD БЕСПЛАТНО НА ЖИЗНЬ Дополнительная плата за HD в размере 10 долларов США в месяц отменена на весь срок действия текущего счета; требуется постоянная регистрация в eAutopay. ПЛАН DHA24 Только бесплатная стандартная профессиональная установка. Арендованное оборудование должно быть возвращено в DISH при отмене бронирования, в противном случае взимается плата за невозвращенное оборудование.Может применяться авансовый платеж и дополнительная ежемесячная плата. Предложения в соответствии с условиями действующих соглашений о рекламных акциях и соглашениях с постоянными клиентами. Может взиматься государственная компенсация. Могут применяться дополнительные ограничения и налоги. АКЦИЯ С ГАРАНТИЕЙ НА 2 ГОДА НА БЛЮД ТЕЛЕВИЗОР Предложение только для новых и квалифицированных бывших клиентов. Важные положения и условия: Требования: для объявленной цены требуется кредитная квалификация и eAutoPay. В зависимости от квалификации может взиматься плата за предварительную активацию и / или обновление получателя.Предложение заканчивается 31.12.18. Обязательство на 2 года: плата за досрочное расторжение в размере 20 долларов США в месяц. оставшееся действует, если вы отмените досрочно Включено в 2-летнюю гарантию цены по заявленной цене 39,99 доллара США: базовый программный пакет America’s Flex Pack. Включено в двухлетнюю гарантию цены за дополнительную плату: обновления пакета программирования (69,99 долларов США для AT120 Plus, 79,99 долларов США для AT200, 89,99 долларов США для AT250), ежемесячная плата за дополнительные приемники (7 долларов США за дополнительный телевизор, более высокие сборы могут применяться для продвинутых приемников) и ежемесячная плата за услуги DVR (10 долларов США).НЕ включены в двухлетнюю гарантию цены или объявленную цену в размере 49,99 долларов США (и могут быть изменены): налоги и дополнительные сборы, дополнительные программы (включая премиум-каналы), план защиты и транзакционные сборы. Другое: все пакеты, программы, функции и функции могут быть изменены без предварительного уведомления. По истечении 6 месяцев вам будет выставлен счет в размере 8 долларов США в месяц. для плана защиты, если вы не позвоните для отмены. За бизнес-клиенты могут взимать дополнительную ежемесячную плату.Connect Your Home является авторизованным продавцом DISH Network L.L.C. Логотипы DISH, DISH Network и DISH Network являются товарными знаками, зарегистрированными товарными знаками и / или знаками обслуживания DISH Network L.L.C. и / или его аффилированное лицо (а).
| Америка Верх 120 | Америка Верх 120 | Америка Топ 200 | Америка Топ 250 | Америка «Все» |
|---|---|---|---|---|
| 30+ каналов DISH HD | 36+ каналов DISH HD | 65+ каналов DISH HD | 85+ каналов DISH HD | 110+ каналов DISH HD |
| A&E HD | A&E HD | A&E HD | A&E HD | A&E HD |
| AMC HD | AMC HD | AMC HD | ||
| Планета Животных HD | Планета Животных HD | Планета Животных HD | ||
| Би-би-си Америка HD | Би-би-си Америка HD | Би-би-си Америка HD | ||
| СТАВКА HD | СТАВКА HD | СТАВКА HD | ||
| Сеть Big Ten HD 2 | Сеть Big Ten HD 2 | Сеть Big Ten HD 2 | ||
| Bio HD | Bio HD | |||
| Браво HD | Браво HD | Браво HD | ||
| Cartoon Network (Восток) HD | Cartoon Network (Восток) HD | Cartoon Network (Восток) HD | Cartoon Network (Восток) HD | Cartoon Network (Восток) HD |
| CBS Sports Network | CBS Sports Network | CBS Sports Network | ||
| CMT HD | CMT HD | CMT HD | CMT HD | CMT HD |
| CNBC HD | CNBC HD | CNBC HD | CNBC HD | CNBC HD |
| CNN HD | CNN HD | CNN HD | CNN HD | CNN HD |
| Центральная комедия HD | Центральная комедия HD | Центральная комедия HD | Центральная комедия HD | Центральная комедия HD |
| Кулинарный канал HD | Кулинарный канал HD | |||
| Дискавери Канал HD | Канал Дискавери HD | Канал Дискавери HD | Канал Дискавери HD | Канал Дискавери HD |
| Сделай сам HD | Сделай сам HD | |||
| E! Развлекательное телевидение HD | E! Развлекательное телевидение HD | E! Развлекательное телевидение HD | E! Развлекательное телевидение HD | E! Развлекательное телевидение HD |
| Encore (Восток) HD | Encore (Восток) HD | |||
| ESPN HD | ESPN HD | ESPN HD | ESPN HD | ESPN HD |
| ESPN2 HD | ESPN2 HD | ESPN2 HD | ESPN2 HD | ESPN2 HD |
| Сеть питания HD | Food Network HD | Food Network HD | Food Network HD | Food Network HD |
| Fox Business Network HD | Fox Business Network HD | |||
| FOX News Channel HD | FOX News Channel HD | FOX News Channel HD | FOX News Channel HD | FOX News Channel HD |
| Fox Soccer Channel HD | Fox Soccer Channel HD | Fox Soccer Channel HD | Модель||
| FX HD | FX HD | FX HD | FX HD | FX HD |
| Galavision HD | Galavision HD | Galavision HD | ||
| Гольф-канал HD | Гольф-канал HD | Гольф-канал HD | ||
| G4 HD | G4 HD | G4 HD | ||
| GSN HD | GSN HD | GSN HD | ||
| Hallmark Channel HD | Hallmark Channel HD | Hallmark Channel HD | ||
| Киноканал Hallmark HD | ||||
| HDNet | HDNet | HDNet | HDNet | HDNet |
| HGTV HD | HGTV HD | HGTV HD | HGTV HD | HGTV HD |
| История HD | История HD | История HD | История HD | История HD |
| Международная история HD | Международная история HD | |||
| HLN HD | HLN HD | HLN HD | HLN HD | HLN HD |
| Исследование Discovery HD | Исследование Discovery HD | Исследование Discovery HD | ||
| Срок службы HD | Срок службы HD | Срок службы HD | Срок службы HD | Срок службы HD |
| Пожизненная сеть фильмов HD | Пожизненная сеть фильмов HD | Пожизненная сеть фильмов HD | ||
| MSNBC HD | MSNBC HD | MSNBC HD | ||
| MTV HD | MTV HD | MTV HD | MTV HD | |
| Канал National Geographic HD | Канал National Geographic HD | Канал National Geographic HD | ||
| Нат Гео Дикий HD | Нат Гео дикий HD | |||
| ТВ НБА HD | ТВ НБА HD | ТВ НБА HD | ||
| Сеть NFL HD | Сеть NFL HD | Сеть NFL HD | ||
| Сеть НХЛ HD | Сеть НХЛ HD | Сеть НХЛ HD | ||
| Никелодеон HD | Никелодеон HD | Никелодеон HD | Никелодеон HD | Никелодеон HD |
| Опра Уинфри Сеть HD | Опра Уинфри Сеть HD | Опра Уинфри Сеть HD | ||
| Палладия HD | Палладия HD | Палладия HD | Палладия HD | Палладия HD |
| Зеленая планета HD | Зеленая планета HD | |||
| RFD телевизор HD | RFD телевизор HD | RFD телевизор HD | ||
| Наука HD | Наука HD | |||
| СКОРОСТЬ HD | СКОРОСТЬ HD | СКОРОСТЬ HD | ||
| Спайк ТВ HD | Спайк ТВ HD | Спайк ТВ HD | Спайк ТВ HD | Спайк ТВ HD |
| Sportsman Channel HD | Sportsman Channel HD | |||
| Стиль HD | Стиль HD | Стиль HD | ||
| Syfy HD | Syfy HD | Syfy HD | Syfy HD | Syfy HD |
| ТБС HD | TBS HD | TBS HD | TBS HD | TBS HD |
| TeleFutura (широкий) HD | TeleFutura (широкий) HD | TeleFutura (широкий) HD | ||
| Теннисный канал HD | Теннисный канал HD | |||
| Концентратор HD | Концентратор HD | |||
| ТЛК HD | TLC HD | TLC HD | TLC HD | TLC HD |
| TNT HD | TNT HD | TNT HD | TNT HD | TNT HD |
| Канал перемещения HD | Канал путешествия HD | Канал путешествия HD | Канал путешествия HD | Канал путешествия HD |
| TruTV HD | TruTV HD | TruTV HD | ||
| Тернер Классические фильмы HD | Тернер Классические фильмы HD | Тернер Классические фильмы HD | ||
| Univision (E) HD | Univision (E) HD | Univision (E) HD | ||
| США HD | США HD | США HD | США HD | США HD |
| Veria HD | Veria HD | |||
| по сравнению с HD | по сравнению с HD | |||
| Vh2 HD | Vh2 HD | Vh2 HD | Vh2 HD | Vh2 HD |
| Погодный канал HD | Погодный канал HD | Погодный канал HD | Погодный канал HD | Погодный канал HD |
| WGN Америка HD | WGN Америка HD | WGN Америка HD | ||
| HBO (Восток) HD | ||||
| HBO2 (Восток) HD | ||||
| HBO Подпись HD | ||||
| HBO (Запад) HD | ||||
| HBO Семья HD | ||||
| HBO Комедия HD | ||||
| HBO Зона HD | ||||
| HBO латиноамериканец HD | ||||
| Cinemax (Восток) HD | ||||
| Cinemax (Запад) HD | ||||
| ActionMax HD | ||||
| 5StarMAX HD | ||||
| Showtime (Восток) HD | ||||
| Showtime (Запад) HD | ||||
| Showtime тоже HD | ||||
| Витрина Витрина HD | ||||
| Киноканал (Восток) HD | ||||
| Starz (Восток) HD | ||||
| Starz (Запад) HD | ||||
| Starz Edge HD | ||||
| Звездная комедия HD | ||||
| Starz Kids and Family HD |
Хотите утилизировать спутниковое ТВ? Прочтите это в первую очередь.
Тарелки спутникового телевидения так же обычны, как почтовые ящики и дымоходы. По данным The Hollywood Reporter, по состоянию на январь 2019 года 27% домов в США подписались на спутниковое телевидение. Удаление и переработка спутниковых тарелок легла на плечи абонента, который практически не пользуется поддержкой со стороны телекомпаний, работающих по подписке. Из-за отсутствия информации многие антенны спутникового телевидения оказываются на свалках.
Можно ли перерабатывать тарелки спутникового ТВ? В зависимости от того, кого вы спросите, правильный метод утилизации или переработки тарелок спутникового ТВ может быть таким же четким, как… ну, нечеткий ТВ-сигнал.Во-первых, давайте посмотрим, из каких материалов состоит антенна для спутникового телевидения. Блюдо для спутникового телевидения в основном состоит из следующих материалов:
- Пластик
- Металл
- Печатная плата / оборудование
Эти компоненты явно делают спутниковую тарелку членом категории электронных отходов. Производители персональных компьютеров, мобильных телефонов и многих других электронных устройств активно перерабатывают свою продукцию. Их можно выбросить на местных предприятиях по переработке электронных отходов в большинстве населенных пунктов, но лишь немногие службы предусматривают удаление системы с крыши или балкона.
Изображение предоставлено фотографиями faungg.Хотя пластик и металл пригодны для вторичной переработки, сама спутниковая индустрия, похоже, по-прежнему посылает смешанные сигналы, когда дело доходит до полной утилизации. Еще больше усложняет ситуацию то, что федеральные директивы США не рассматривают печатные платы как опасные отходы, хотя в некоторых штатах (например, в Калифорнии) требуется переработка электронных отходов, включая антенны спутникового телевидения.
Совершенно ясно одно — после установки ответственность за утилизацию антенн спутникового телевидения ложится на абонента (или владельца).Так что же делать подписчику?
Здесь, в Earth911, мы хотим убедиться, что ваша антенна спутникового телевидения надлежащим образом обслуживается в конце ее срока службы. К сожалению, DirectTV, Dish TV и AT&T, родительская DirectTV, часто направляют клиентов на Earth911 за услугами по утилизации, утверждая, что мы придем и уберем тарелку и приемник. Это не относится к делу. Если вы хотите утилизировать тарелку спутникового телевидения, вот несколько советов, которые помогут вам начать работу.
- Сначала обратитесь к своему поставщику услуг, чтобы узнать об их программе утилизации.Сегодня DirectTV предоставляет программу утилизации в рамках партнерства с программой Goodwill’s GoodElectronics, программа утилизации DishTV работает с Best Buy, где вы можете оставить получателей, и предлагает услуги по пересылке по почте с United Parcel Service (Dish оплачивает доставку). Программа DishTV не получила хороших отзывов со стороны потребителей.
- При снятии спутниковой антенны с крыши мы рекомендуем поискать службу удаления спутниковых сигналов в вашем районе. Если вы не можете его найти, попробуйте обратиться в местную кровельную компанию, чтобы узнать, предоставят ли они эту услугу.
- Когда тарелка снята с крыши, обратитесь к местным поставщикам металлолома в вашем районе. Они вполне могут захотеть удалить и повторно использовать пластиковые и металлические компоненты. Список поставщиков металлолома в вашем районе можно найти в нашем поиске по переработке .
- Подумайте о том, чтобы превратить блюдо во что-нибудь другое. В Интернете можно найти всевозможные проекты по перепрофилированию своими руками.
- Подумайте о том, чтобы отдать блюдо другу или члену семьи, который может использовать его повторно.
- Посмотрите, есть ли в вашем районе переработчики тарелок спутникового ТВ. По мере того как антенны спутникового телевидения становятся все более обычным явлением, начали появляться компании, занимающиеся переездом. Вот некоторые из них, которые мы определили в начале 2019 года:
Мы регулярно получаем запросы о том, предлагает ли Earth911 услуги по удалению. Earth911 не предлагает услуги по удалению или переработке тарелок спутникового ТВ. Если вам об этом сообщает поставщик спутникового телевидения, это не точная информация.
DirecTV недавно заключила партнерское соглашение с Goodwill Denver для обработки всей их вторичной переработки.Потребители могут посетить их пункт переработки . Перейдите по ссылке выше, чтобы получить этикетку для доставки. Затем устройства будут отправлены сертифицированному перерабатывающему предприятию R2 , согласно DirectTV.
Аналогичный поиск на веб-сайте DishTV не дал никакой информации об утилизации.
Изображение предоставлено Alexis Lê-Quôc
Примечание редактора: Эта статья была первоначально опубликована 10 июня 2015 года. Она была обновлена в мае 2019 года.
DISH | БЛЮДА ТВ каналы и пакеты
Дополнительные пакеты для посуды
Если у вас есть особые интересы и вы не хотите, чтобы все каналы были включены в один из более дорогих пакетов, вы можете попробовать более тонкий план и дополнить его дополнительным пакетом за меньшие деньги.
Multi-Sport Pack * (13 $ / мес.)
- beIN Sports
- beIN Sports en Español
- Сеть Big Ten
- Зуммер ESPN Beater
- ФС2
- Сеть Longhorn
- Сеть MLB
- MLB Strike Zone
- NBA TV
- Сеть НХЛ
- Внешний телевизор
- Сеть Pac-12
- Сеть ТРЦ
- Более 25 региональных спортивных сетей
* Требуется рейтинг 120+ в Америке или выше
SHOWTIME® (10 $ / мес.)
- ПОКАЗАТЬ ВОСТОК
- ПОКАЗАТЬ ЗАПАД
- ПОКАЗ 2
- ВИТРИНА
- ПОКАЗАТЬ ЭКСТРИМ
- ВРЕМЯ ПОКАЗАТЕЛЯ ЗА
- Киноканал
- Киноканал Xtra
- Фликс
STARZ (10 долл. США / мес.)
- STARZ Энкор
- СТАРЗ Восток
- СТАРЗ Запад
- STARZ Edge
- СТАРЗ Кинотеатр
- STARZ Комедия
- STARZ Черный
STARZ Kids & Family
Пакет фильмов STARZ ENCORE (6 долл. США / мес.)
- STARZ ENCORE West
- STARZ ENCORE Вестерны
- STARZ ENCORE Action
- STARZ ENCORE Suspense
- STARZ ENCORE Черный
- STARZ ENCORE Classic
- Семья STARZ ENCORE
- MoviePlex
EPIX (7 долл. США / мес.)
- EPIX
- EPIX2
- EPIX Приводной
- EPIX Просмотров
Пакет фильмов DISH (10 долл. США / мес.)
- Преступность и расследования
- EPIX
- EPIX2
- EPIX Просмотров
- FXM
- Hallmark Фильмы и тайны
- Фильмы HDNet
- IndiePlex
- MGM
- MoviePlex
- PixL
- RetroPlex
- Sony Movie Channel
- STARZ ENCORE Suspense
- STARZ Kids & Family
Другие дополнения
- TheBlaze (5 долларов в мес.)
- FOX Soccer Plus (15 $ / мес.)
Пакеты каналов
Пакет для местных жителей (12 долларов США в месяц)
- Филиалы ABC
- Филиалы CBS
- Филиалы FOX
- Филиалы NBC
- Филиалы CW
- Филиалы PBS
- Филиалы ION
- Филиалы MeTV
- Филиалы Estrella
- Филиалы Telemundo
National Action Pack (12 $ / мес.)
- AXS TV
- Преступность и расследования
- ESPN
- ESPN2
- FOX Sports 1
- Предохранитель
- Сеть ТВ игр
- ТВГ2
- Скорость
Regional Action Pack (12 долларов США в месяц)
- Сеть Big Ten
- Зуммер ESPN Beater
- ФС2
- Сеть Longhorn
- Внешний телевизор
- Сеть Pac-12
- Региональный спорт
- Сеть ТРЦ
- Всемирная рыболовная сеть
Kids Pack (10 $ / мес.)
- Планета животных
- BabyFirstTV
- Бумеранг
- Disney Channel Восток
- Disney Channel West
- Дисней Юниор
- Дисней XD
- Ник младший
- Никтуны
Пакет новостей (10 долл. США / мес.)
- BBC World News
- Bloomberg Television
- CNBC
- Fox Business Network
- Fox News Channel
- MSNBC
- TheBlaze
- Канал погоды
Heartland Pack (6 $ / мес.)
- BabyFirstTV
- Семья Дискавери
- Game Show Network
- Hallmark Channel
- Драма с клеймом
- Загадки и фильмы с клеймом
- СОБСТВЕННЫЙ
- PixL
- RFD-TV
- Ride TV
- Ковбойский канал
- Поднятие развлечений
Variety Pack (6 $ / мес.)
- СТАВКА
- Браво
- Преступность и расследования
- Произвольная
- Investigation Discovery (ID)
- Сеть фильмов на всю жизнь
Outdoor Pack (4 $ / мес.)
- Внешний канал
- Внешний телевизор
- Спортсмен, канал
- Всемирная рыболовная сеть
Набор звезд и полос (10 долларов США в месяц)
- Американские герои
- Пункт назначения Америка
- Преступность и расследования
- Ковбойский канал
- STARZ ENCORE Вестерны
- GetTV
- Сеть правосудия
- Reelz
- Смитсоновский канал
Латиноамериканский бонусный пакет (10 $ / мес.)
- beIN Sports en Español
- Caracol TV
- CBeebies
- CNN на испанском языке
- Дисней XD
- ESPN Deportes
- Telemundo
- UniMás
- Подразделение
- Univision Deportes
(Если вы ищете больше программ на испанском языке, DISH также предлагает полный набор пакетов ТВ на испанском языке.)
Для всех надстроек и пакетов каналов требуется Flex Pack или выше.
Flex Pack, базовый пакет DISH для тонких каналов, стоит от 54 долларов.99 в месяц. В нем 50 каналов, смесь популярных сетей и наполнителей, которые DISH не так мягко предложит вам расширить с помощью дополнительного пакета — потому что что еще 10 долларов сверх 55 долларов? Flex загружен не полностью, но это одно из самых дешевых предложений на рынке спутникового телевидения.
Сколько стоит добавить HBO® в пакет БЛЮДА?HBO и DISH сейчас не ладят, поэтому вы не можете добавить услугу ни за какую цену. Однако отсутствие HBO в качестве дополнения не так важно, как было много лет назад, благодаря автономному стриминговому сервису HBO Max (15 долларов в месяц).
Какие спортивные каналы доступны на DISH?
DIRECTV обычно считается брендом спутникового телевидения, более ориентированным на спорт, но DISH также предлагает изрядное количество развлечений. Вот несколько спортивных каналов, которые транслирует DISH:
- ESPN
- ESPN2
- NBA TV
- Сеть MLB
- Сеть НХЛ
- ФС1
- ФС2
- FOX Soccer Plus
- CBS Sports Network
- beIN Sports
- Сеть Pac-12
№В 2020 году NFL вытащила NFL RedZone — и сеть NFL — из DISH или его потокового сервиса Sling TV. Cox, DIRECTV, fuboTV, Mediacom, Optimum, Spectrum, Verizon Fios и Xfinity по-прежнему поддерживают оба канала.
Какие киноканалы доступны на DISH?
Хотя вы не можете получить HBO на DISH (да, HBO по-прежнему показывает фильмы), на нем по-прежнему есть множество каналов для киноманов. Линейка киноканалов DISH и дополнительные пакеты включают следующие избранные:
- SHOWTIME (6 каналов)
- STARZ (8 каналов)
- STARZ ENCORE (7 каналов)
- Киноканал (2 канала)
- EPIX (4 канала)
- FXM
- IFC
- SundanceTV
- HDNet
- MoviePlex
- IndiePlex
- RetroPlex
Какие детские каналы доступны на DISH?
Не забывайте о самых маленьких; время от времени они могут оторвать взгляд от своих телефонов и планшетов, чтобы посмотреть на большой телевизор в комнате.Детские программы DISH включают следующие каналы:
- Disney Channel
- Дисней младший
- Дисней XD
- Бумеранг
- Никелодеон
- Ник младший
- Никтуны
- Cartoon Network
- Планета животных
- Семья Дискавери
- ПБС
- BabyFirstTV
DISH на 2006-2020 гг. | БЛЮДА
Коэффициент PE сети DISH 2006-2020 | БЛЮДА
Чтобы получить подробное определение, формулу и пример для коэффициента PE, посетите нашу новую справочную страницу здесь.Текущее и историческое соотношение цена / прибыль DISH Network (DISH) с 2006 по 2020 год. Отношение цены к прибыли рассчитывается путем деления последней цены закрытия на последнее значение прибыли на акцию (EPS). Коэффициент PE — это простой способ оценить, переоценена или недооценена акция, и является наиболее широко используемым показателем оценки. Коэффициент ЧП в сети DISH по состоянию на 19 марта 2021 г. составляет 12,95 .
Пожалуйста, обратитесь к Руководству по корректировке цен акций для получения дополнительной информации о наших исторических ценах.
| Исторические данные о соотношении PE сети DISH | |||
|---|---|---|---|
| Дата | Цена акции | TTM Net EPS | Коэффициент PE |
| 2021-03-19 | 37,28 | 12,39 | |
| 2020-12-31 | 32.34 | $ 3,01 | 10,74 |
| 2020-09-30 | 29,03 | 2,46 | 11,80 |
| 2020-06-30 | 34,51 | 2,26 | 15,27 |
| 2020-03-31 | 19,99 | 2,08 долл. США | 9,61 |
| 2019-12-31 | 35.47 | $ 2,60 | 13,64 |
| 2019-09-30 | 34,07 | $ 2,55 | 13,36 |
| 2019-06-30 | 38,41 | 2,71 | 14,17 |
| 2019-03-31 | 31,69 | 2,94 | 10,78 |
| 31.12.2018 | 24.97 | $ 2,99 | 8,35 |
| 30.09.2018 | 35,76 | $ 4,99 | 7,17 |
| 2018-06-30 | 33,61 | $ 4,74 | 7,09 |
| 31.03.2018 | 37,89 | 4,00 | 9,47 |
| 31.12.2017 | 47.75 | $ 4,06 | 11,76 |
| 30.09.2017 | 54,23 | 2,12 долл. США | 25,58 |
| 2017-06-30 | 62,76 | $ 2,19 | 28,66 |
| 31.03.2017 | 63,49 | $ 2,98 | 21,31 |
| 31.12.2016 | 57.93 | $ 3,06 | 18,93 |
| 30.09.2016 | 54,78 | 2,09 долл. США | 26,21 |
| 2016-06-30 | 52,40 | $ 1,87 | 28,02 |
| 2016-03-31 | 46,26 | 1.69 | 27,37 |
| 31 декабря 2015 г. | 57.18 | 1.61 | 35,52 |
| 30.09.2015 | 58,34 | $ 2,76 | 21,14 |
| 2015-06-30 | 67,71 | $ 2,65 | 25,55 |
| 2015-03-31 | 70,06 | 2,41 | 29.07 |
| 31 декабря 2014 г. | 72.89 | 2,03 долл. США | 35,91 |
| 30.09.2014 | 64,58 | $ 1,78 | 36,28 |
| 2014-06-30 | 65,08 | $ 2,15 | 30,27 |
| 31.03.2014 | 62,21 | $ 1,67 | 37,25 |
| 31 декабря 2013 г. | 57.92 | $ 1,76 | 32,91 |
| 30.09.2013 | 45.01 | $ 1,59 | 28,31 |
| 2013-06-30 | 42,52 | 0,56 | 75,93 |
| 31.03.2013 | 37,90 | 1,08 | 35.09 |
| 31 декабря 2012 г. | 36.40 | 1,41 | 25,82 |
| 30.09.2012 | 29,80 | $ 1,65 | 18,06 |
| 2012-06-30 | 27,79 | 2,71 | 10,26 |
| 31.03.2012 | 32,06 | 2,96 долл. США | 10,83 |
| 31.12.2011 | 27.72 | $ 3,38 | 8,20 |
| 2011-09-30 | 22,52 | $ 3,24 | 6,95 |
| 2011-06-30 | 27,58 | $ 3,08 | 8,95 |
| 2011-03-31 | 21,90 | $ 2,90 | 7,55 |
| 31 декабря 2010 г. | 17.68 | $ 2,20 | 8,03 |
| 30.09.2010 | 17,27 | 2,04 долл. США | 8,47 |
| 2010-06-30 | 16,32 | $ 1,67 | 9,77 |
| 31.03.2010 | 18,72 | $ 1,24 | 15,10 |
| 2009-12-31 | 18.67 | 1,42 | 13,15 |
| 2009-09-30 | 15,74 | $ 1,50 | 10,49 |
| 2009-06-30 | 13,24 | $ 1,52 | 8,71 |
| 2009-03-31 | 9,08 | 2,11 | 4,30 |
| 31 декабря 2008 г. | 9.06 | $ 1,98 | 4,58 |
| 2008-09-30 | 17,16 | $ 1,89 | 9,08 |
| 2008-06-30 | 23,92 | $ 2,13 | 11,23 |
| 2008-03-31 | 23,47 | $ 1,90 | 12,35 |
| 31 декабря 2007 г. | 27.58 | $ 1,68 | 16,42 |
| 2007-09-30 | 34,23 | $ 1,64 | 20,87 |
| 2007-06-30 | 31,71 | $ 1,51 | 21,00 |
| 2007-03-31 | 31,76 | 1,39 | 22,85 |
| 31 декабря 2006 г. | 27.81 | 1,37 | 20,30 |
| Сектор | Промышленность | Рыночная капитализация | Выручка |
|---|---|---|---|
| Потребительские услуги | Провайдеры кабельного телевидения | $ 20,50 5B | $ 15.493B |
| DISH Network Corp.через свои дочерние компании обеспечивает около 13,332 миллиона подписчиков платного телевидения высококачественными программами и технологиями с максимальным выбором по оптимальной цене. DISH предлагает линейку видео высокого разрешения с более чем 200 национальными каналами HD, самыми международными каналами и отмеченными наградами технологиями HD и DVR. DISH Network Corporation — компания из списка Fortune 200. Он также предлагает программные пакеты, которые включают программирование через национальные сети вещания, местные сети вещания, а также национальные и региональные кабельные сети, а также региональные и специализированные спортивные каналы, каналы фильмов премиум-класса, латиноамериканские и международные программы.Кроме того, компания предоставляет доступ к фильмам и телешоу через телевидение или подключенные к Интернету планшеты, смартфоны и компьютеры; и dishanywhere.com, а также мобильные приложения для смартфонов и планшетов для просмотра авторизованного контента, поиска в списках программ и удаленного управления некоторыми функциями. | |||
Безопасность | Стеклянная дверь
Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью.Подождите, пока мы убедимся, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас проблемы.
Nous aider à garder Glassdoor sécurisée
Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet. Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.
Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor
Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .
We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt.Een momentje geduld totdat, мы узнали, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.
Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.
Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.
Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade.Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.
Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet. Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.
Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.
Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
Перенаправление…
Заводское обозначение: CF-102 / 632f9dd84a444d89.
Каков показатель P / E у DISH Network (NASDAQ: DISH) после резкого скачка цен на акции?
DISH Network (NASDAQ: DISH) за месяц показали действительно впечатляющий рост, поднявшись на 40% после некоторого спада. Но этой прибыли было недостаточно, чтобы объединить акционеров, поскольку цена акций все еще снижается на 6.2% в прошлом году.
При прочих равных, резкое повышение цены акций должно сделать акцию менее привлекательной для потенциальных инвесторов. В долгосрочной перспективе цены на акции, как правило, следуют за прибылью на акцию, но в краткосрочной перспективе цены колеблются в ответ на краткосрочные факторы (которые не всегда очевидны). Поэтому некоторые предпочли бы воздержаться от покупок, когда есть большой оптимизм в отношении акций. Один из способов оценить рыночные ожидания в отношении акции — это посмотреть на ее отношение цены к прибыли (PE Ratio).Высокий коэффициент P / E означает, что у инвесторов высокие ожидания относительно будущего роста, а низкий коэффициент P / E означает, что у них низкие ожидания в отношении будущего роста.
Ознакомьтесь с нашим последним анализом DISH Network.
Как соотношение цена / прибыль DISH Network соотносится с аналогичными показателями?
По коэффициенту P / E, равному 14,78, мы можем сказать, что у инвесторов есть некоторый оптимизм в отношении DISH Network. На изображении ниже вы можете видеть, что средний коэффициент P / E (11,1) для компаний в медиаиндустрии ниже, чем P / E DISH Network.
NasdaqGS: Оценка цены DISH относительно рынка 4 июня 2020 г.Это означает, что рынок ожидает, что DISH Network будет лучше других компаний в своей отрасли. Очевидно, что рынок ожидает роста, но он не гарантирован. Так что инвесторам стоит копнуть глубже. Мне нравится проверять , покупали или продавали ли инсайдеры компании .
Как темпы роста влияют на коэффициенты P / E
Компании, которые быстро сокращают прибыль на акцию, быстро уменьшат букву «E» в уравнении.Это означает, что даже если текущий коэффициент P / E низкий, со временем он будет увеличиваться, если цена акций останется неизменной. Таким образом, хотя акции могут выглядеть дешевыми на основе прошлых доходов, они могут быть дорогими, исходя из будущих доходов.
DISH Network сократила прибыль на акцию на 31% по сравнению с прошлым годом. А в более долгосрочной перспективе (5 лет) прибыль на акцию снижалась на 1,1% ежегодно. Это могло оправдать пессимистичный P / E.
A Ограничение: коэффициенты P / E игнорируют долг и наличные деньги в банке
Один из недостатков использования коэффициента P / E заключается в том, что он учитывает рыночную капитализацию, а не баланс.Таким образом, показатель не отражает денежные средства или задолженность компании. Гипотетически компания могла бы снизить свой будущий коэффициент P / E, потратив свои денежные средства (или взяв заемные средства) для достижения более высокой прибыли.
Такие расходы могут быть хорошими или плохими в целом, но ключевым моментом здесь является то, что вам нужно посмотреть на долг, чтобы понять соотношение P / E в контексте.
Как долг DISH Network влияет на его коэффициент P / E?
Чистый долг составляет 59% рыночной капитализации DISH Network. Если вы хотите сравнить его коэффициент P / E с показателями других компаний, вам обязательно нужно иметь в виду, что у них есть значительные заимствования.
Итог по коэффициенту P / E DISH Network
DISH Network торгуется с коэффициентом P / E 14,8, что ниже среднего рыночного показателя США, равного 16,1. Учитывая значительный долг и отсутствие роста в последнее время, рынок, похоже, экстраполирует эти недавние результаты; отражая низкие ожидания на будущее. Что мы знаем наверняка, так это то, что инвесторы в последнее время стали больше интересоваться DISH Network, поскольку за последний месяц они повысили коэффициент P / E с 10,6 до 14,8. Если вам нравится покупать акции, которые в последнее время произвели впечатление на рынок, то это может быть кандидатом; но если вы предпочитаете инвестировать, когда «на улицах течет кровь», вы можете почувствовать, что возможность упущена.
Инвесторы должны стремиться покупать акции, в отношении которых рынок ошибается. Если компания недооценивает, инвесторы могут зарабатывать деньги, покупая акции и удерживая их до тех пор, пока рынок не исправится. Таким образом, этот бесплатный отчет по консенсус-прогнозам аналитиков может помочь вам сделать основной ход по этой акции.
Конечно, вы можете найти фантастическое вложение, посмотрев несколько хороших кандидатов. Так что взгляните на этот бесплатный список компаний со скромной (или нулевой) задолженностью, торгующихся по P / E ниже 20.
Любите или ненавидите эту статью? Обеспокоены содержанием? Свяжитесь с нами напрямую . Или напишите по адресу [email protected].
Эта статья Simply Wall St носит общий характер. Он не является рекомендацией покупать или продавать какие-либо акции и не принимает во внимание ваши цели или ваше финансовое положение.