сколько калорий. Калорийность и энергия

Лапша с грибами — одно из самых популярных блюд, связанных с азиатской кухней. В нашей стране ее еще называют стеклянной лапшой из-за внешнего вида, она продается либо сушеной, либо готовой к употреблению.Эта вермишель обладает множеством достоинств и полезных свойств. Расскажем о калорийности лапши фунчоза, ее особенностях, способах применения.

Что такое фунчоза, из чего она состоит

Начать стоит с самого определения фунчозы. Здесь все просто — это прозрачная лапша. Многие называют это рисом, но это неправда, потому что рисовая лапша и фунчоза — это два разных блюда, которые различаются по вкусу и внешнему виду. Отличить их друг от друга несложно.Последний при варке становится прозрачным, как стекло, а рис — белым. Фунчоза не имеет резкого запаха, практически безвкусна, поэтому не используется как отдельное блюдо — это гарнир к рыбе, мясу и т. Д. При приготовлении ее даже не солят, а просто едят со специями или соусами. , которые каждый раз придают лапше новый вкус.

Изготовлен из разных ингредиентов. В лучшем случае это крахмал маш. Его можно приготовить из картофеля, кукурузы, киноа, маниоки. Из-за того, что он не содержит глютена, его часто разрешают аллергикам.Тем, кто занимается похуданием, будет интересно узнать, сколько калорий в фунчозе.

В лапше 320 ккал на 100 г в сухом виде. В вареном его в несколько раз меньше, что делает его привлекательным для диет.

Фунчосы обладают многими полезными свойствами, особенно те, что сделаны на бобах. Среди них:

• Поддерживает жизнеспособность, прилив энергии.
• Укрепление мышц.
• Повышенная умственная активность.
• Укрепление нервной системы.
• Выведение токсинов.
• Благотворно влияет на кожу.

Чтобы это работало, еще нужно выбрать фунчозу. По возможности стоит обратить внимание на состав, внешний вид. На пике популярности этой лапши недобросовестные производители делали ее не из маша, а из кукурузного крахмала. Желаемый цвет был за счет красителей. Сейчас популярность не так велика, но не стоит забывать об уходе, чтобы не навредить своему здоровью.

В состав лапши фунчоза входят витамины группы В — В1, В2, В5, В6, В9, а также РР.Дополнительно включены такие макро и микроэлементы как:

• Калий — 30 мг.
• Кальций — 18 мг.
• Магний — 12 мг.
• Железо — 0,74 мг.
• Натрий — 182 мг и другие.

Азиатская кухня славится тем, что большинство блюд имеют необычный привлекательный вкус, а также очень полезны. Фунчоза не была исключением.

БЖУ

Эта лапша очень питательна. Калорийность фунчозы на 100 грамм распределяется между основными компонентами следующим образом:

• 0.На белки приходится 7 г (около 3 ккал).
• 0,5 г (около 5 ккал) уходит на жиры.
• 84 г (около 336 ккал) — это углеводы.

Соотношение БЖУ (белков, жиров, углеводов) по энергетической ценности составит — 1%, 1%, 105%.

Сколько ккал в 100 гр

Если он сухой, то у вас 320 ккал на 100 грамм. Калорийность фунчозы зависит от того, что с ней подают, в каком блюде она находится. Она может быть диетической с правильным подбором сопутствующих продуктов или давать обратный эффект.Это связано с азиатскими соусами, возбуждающими аппетит. Учитывая, сколько в нем углеводов, его употребление на ужин негативно скажется на фигуре.

Калорийность в вареном будет всего 77 ккал (на 100 г). В салате, где вместе с фунчозой и овощами этот показатель вырастет до 82 ккал, а при жарке с овощами и курицей упадет до 69,3 ккал.

Вареная

Обычно фунчозу нужно сначала отварить. Для этого подержите ее 2-3 минуты в кипятке, а затем смойте холодной водой, чтобы она не слиплась.Такой эффект достигается, если лапшу не варить, а настаивать в кипятке. На это уходит больше времени, но качество вермишели лучше, чем при варке. Чтобы оно не слипалось, можно положить кусочек масла, накрыть крышкой. Обычно на упаковке указано, как лучше приготовить.

Перед приготовлением желательно подержать фунчозу в воде несколько минут, чтобы она стала влажной.

Готовность определяется визуально и на вкус.Он должен быть прозрачным и немного эластичным на вкус. После этого его можно есть с овощами или просто соусом, но без использования специй, возбуждающих аппетит. В этом случае фунчоза действительно является диетическим продуктом.

Вармишель отварная — основа любого блюда с ней. Так что после приготовления его можно добавлять куда угодно. Даже в салате с любимыми ингредиентами. Можно жарить с курицей, этот рецепт очень простой, а потому популярный. Он состоит из:

• Куриное филе — 500 г.
• Funchozy — 200 г.
• Лук, морковь, сладкий перец по вкусу.
• Соевый соус, черный молотый перец и чеснок.

В этом рецепте филе нарезают, обжаривают с луком и специями, после чего к нему добавляют уже отварную лапшу. Их смешивают с овощами, заправляют соевыми и другими соусами, специями и через час можно есть. В этом рецепте фунчоза 383 ккал.

На корейском языке

Не менее популярный и не менее легкий способ приготовления называется «корейским».Для этого салата из фунчозы потребуется:

• Фунчоза отварная.
• Морковь, болгарский перец, чеснок.
• Соевый соус, рисовый уксус, корейская заправка для салатов, которую обычно разбавляют небольшим количеством воды. Вы можете добавить свои любимые приправы.

Готовим это блюдо по очень простому алгоритму. Поскольку морковь и болгарский перец просто нужно смешать с готовой лапшой, а все остальные ингредиенты смешать вместе в соусе, приправьте их лапшой и овощами.Этого достаточно, чтобы получилось вкусно. Калорийность блюда составит около 90 ккал из-за отсутствия мяса.

При желании еще можно добавить мясо; обычно используется филе куриной грудки. Поэтому его можно добавить к предыдущему набору товаров. Рецепт не будет сильно отличаться. Сначала отваривается и измельчается курица, а затем в оставшемся бульоне варится фунчоза. Остальные ингредиенты снова превращаются в соус, а овощи просто режутся чипсами. Все смешано и готово к употреблению.Калорийность такой вариации за счет куриной грудки составит 115 ккал.

Перед подачей блюда с фунчозой на стол рекомендуется некоторое время настоять, чтобы оно пропиталось ароматами и вкусом сопутствующих элементов блюда. Так вкус будет богаче.

Соя Funchoza sen (калорийность)

Стеклянная лапша имеет множество преимуществ, но стоит упомянуть еще об одном. Учитывая, что фунчоза практически не имеет вкуса и запаха, вариаций ее сочетания с другими продуктами очень много.Любой рецепт, найденный в книгах или в Интернете, можно дополнить теми ингредиентами, которые вам больше всего нравятся.

Это побуждает воображение к экспериментам, а в кулинарии это только приветствуется.

Главной задачей в этом случае будет не только подобрать свежие продукты, приготовить их, но и выбрать самый главный элемент — фунчозу. Во многих обзорах отмечается, что в вермишели нет Sen Soivrahns и, перепробовав множество вариантов, все же останавливаются на ней. Приятным бонусом является то, что в Sen Soi также можно найти все соусы, подходящие для фунчозы и других азиатских блюд.

Funchozo Sen Soi можно купить для приготовления в домашних условиях, пищевая ценность которого составляет 338 ккал. Можно купить готовое с соусом. Энергетическая ценность такой лапши будет меньше, в среднем 240 ккал в зависимости от рецепта. Вы даже можете купить специальный комплект, чтобы сделать «фанкозу по-корейски». Вместе с самой вермишелью внутри есть подходящие соусы и специи.

Обобщить

Фунчоза — уникальный и универсальный продукт, который стоит попробовать хоть раз приготовить.Рецептов много, есть сложные и очень простые, как описано здесь. Каждый сможет найти что-то для себя по своим силам и предпочтениям, просто и легко открывая новые грани уже знакомых вкусов. К тому же у этой лапши много преимуществ, ведь она может оказаться не только вкусным дополнением к любимым блюдам, но и полезной для организма. Вкусная и полезная еда — большая редкость, поэтому игнорировать фунчозу нельзя.

Калорий, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронным изделиям лишь условно.Сырьем для приготовления фунчозы является крахмал, получаемый в основном из маша, но используются и другие. Изготавливают фунчозу из горохового и бобового крахмала, иногда его используют в угоду более дешевому продукту. Крахмальная масса раскатывается очень тонким слоем и режется специальными приспособлениями. Полученная лапша имеет в поперечном сечении круг, похожий на тонкую вермишель. В сухом виде белая фунчоза в приготовленном становится практически прозрачной, за что и получила название , стакан .

Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, но очень хорошо впитывает вкус и запах продуктов, входящих в состав блюда. Упругая структура готовой фунчозы востребована в блюдах японской, корейской, китайской и других азиатских кухонь, схожее название носят салат и горячее блюдо.

Кальций Фунгоза

Калорийность фунчозы составляет 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Состав продукта: бобовый крахмал и вода.Он присутствует при фунгикозе, который признан необходимым для мужского здоровья, поскольку отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком простаты. содержится в фунхозе, участвует в кроветворении, способствует повышению гемоглобина в крови (калоризатор). Главным полезным свойством фунчозы можно назвать отсутствие, непереносимость которого есть у многих и может возникнуть практически у каждого в преклонном возрасте.

Вредные фунчозы

Чрезмерное употребление фунчозы, особенно с острыми наполнителями, может вызвать проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и чрезмерное газообразование.С осторожностью следует соблюдать осторожность в питании фунчозой тем, кто по-разному реагирует на бобовые.

Уникальность фунчозы в том, что при варке калорийность продукта снижается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большое количество воды, из-за этого происходит потеря калорийности. Если не заливать фунчозу калорийными соусами и готовыми заправками, а использовать со свежими овощами, то вреда для фигуры не будет.

Выбор и хранение фунчозы

Выбирая фунчозу, которая продается свернутой в гнезда или восьмерки, нужно внимательно ознакомиться с составом продукта, чтобы не приобретать некачественный товар из дешевых крахмалов. Настоящая фунгоза хрупкая, легко ломается, почти прозрачна и имеет гладкую глянцевую поверхность. Изделие с мучным покрытием, слипшееся и имеющее неровную форму ниток, пусть останется на полке магазина.

После вскрытия упаковки фунгикозу следует хранить в стеклянной, керамической или пластиковой таре, плотно закрытой и помещенной в темное место.Фунчоза моментально впитывает влагу и запахи, поэтому хранить продукт нужно в сухом месте, изолированно от пряностей, приправ и других источников запаха. Срок годности фунчозы указан на упаковке, поэтому внимательно следите за датой производства.

Как приготовить фунчозу

Самые тонкие виды фунчозы не требуют варки, лапшу заливают кипятком, накрывают крышкой и выдерживают пять минут. Более тонкие нити филчозы можно прокипятить, опустив в кипящую воду на 3-4 минуты (калорифер).Гнезда отваривают целиком, аккуратно вынимают и разрезают кулинарными ножницами или ножом.

Фунчозу можно приготовить на кипящем масле (во фритюре), опустив ее в глубокую сковороду или фритюрницу на 2 минуты. Достать жареную фунчозу нужно шумовкой, чтобы излишки масла были стеклянными. Жареная фунчоза приятно хрустит и впитывает вкус масла, на котором она была приготовлена.

Фунчоза в кулинарии

Фунчоза употребляется как в горячем, так и в холодном виде, является добавкой к супам, может выступать в качестве гарнира или основы для салатов.Фунчозу сочетают со свежими и маринованными овощами, рыбой, отварным мясом и запеченной птицей. Приправить фунчозу ароматическими маслами; изделие идеально сочетается с и.

Узнайте больше о фунчозе в видео «Продукты без глютена» телешоу «Жить здоровым».

Специально для
Полное или частичное копирование данной статьи запрещено.

Фунчоза, или стеклянная лапша, в последнее время приобретает все большую популярность. Этот необычный для наших широт продукт путают с рисовой лапшой, так как эти два продукта довольно похожи по внешнему виду.

Однако рисовые продукты и стеклянная лапша сильно отличаются друг от друга по потреблению и вкусу. Нежный и очень нежный вкус фунчозы по-китайски или по-корейски привлекает к продукту все больше поклонников и некоторые из них задумываются о калорийности лапши в готовом (отварном) виде, можно ли ее есть при активном похудении.

Здесь следует отметить, что на 100 грамм вареного продукта составляет примерно 320 ккал , что удерживает калорийность фунчозы на достаточно высоком уровне.Это не мешает настоящему испытателю готовить из организма легкие, вкусные и полезные блюда.

Состав лапши с грибами

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, эта лапша довольно невкусная — поэтому ее чаще всего подают в качестве гарнира к рыбным, овощным или мясным блюдам. Понятно, что за счет состава того или иного блюда калорийность и полезность фунчозы может измениться в более благоприятную сторону. Однако следует опасаться подделок, которые распространились в последнее время.

Классическая фунчоза состоит из крахмального картофеля, мунги, ямса, канны или маниоки. Из-за дороговизны мунги некоторые производители стали использовать вместо нее кукурузный крахмал, и это привело к тому, что потребительский внешний вид такой лапши стал намного уступать оригиналу.

Поэтому недобросовестные производители применяют метод отбеливания своей продукции свинцом, который невыразимо вреден для организма. Покупая лапшу с фунчозой, обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, использованных при ее приготовлении, чтобы убедиться, что продукт безопасен.

Фунчоза в диетологии

Если вы решили похудеть, фунчоза вам обязательно поможет! Как уже было сказано, он сделан из крахмала — этот компонент помогает насытить организм необходимой, легко усваиваемой энергией. Этот факт очень важен для тех, кто активно занимается спортом или поглощен умственной деятельностью.

Фунчоза обладает свойствами, от которых невозможно вылечиться, и ее легко можно ввести в состав абсолютно любой диеты и разнообразить скудный рацион.Ниже предлагается ознакомиться с отличным вариантом диеты прямо на фунчозе.

Диета на лапше с фунчозой

Первый день

• Завтрак: ломтик ржаного хлеба и свежие огурцы с фунчозой.
• Ужин: 70 г лосося с лапшой.
• Ужин: салат с овощами.

Второй день

• Завтрак : апельсиновый сок и один киви.
• Ужин: морковок по-корейски с фунчозой, 70 г отварной курицы.
• Ужин: фунчоза с томатным соком.

День третий

• Завтрак: твердых сыров с фунчозой.
• Ужин: 2 вареных яйца и лапша фунчо.
• Ужин: Лимонад без сахара.

День четвертый

• Завтрак: 2 свежих апельсина.
• Ужин: фунчоза и рыбный бульон.
• Ужин: фунчоза в салате.

День пятый

• Завтрак: ложек фунчозы и 70 мл овощного супа.
• Ужин: 70 г рыбы с фунчозой или отварным мясом.
• Ужин : чай с одной чайной ложкой меда.

Чтобы правильно выйти из такой диеты, первые два дня добавляйте в рацион мясные бульоны с щепоткой соли, затем постепенно включайте творог, фрукты и овощи.

Популярные блюда с фунчозой

Фунчоза появилась на нашем столе не так давно, но уже сейчас из нее готовят невероятно вкусные, легкие и очень полезные блюда. Если вы выберете правильный рецепт, вам не придется прилагать усилия, чтобы уничтожить опрометчиво набранные калории, так как их легко сжечь, просто помыв тарелки. Ниже приведены некоторые из этих замечательных рецептов.

Помните, фунчоза впитывает аромат и вкус продуктов, с которыми хорошо сочетается, поэтому во время приготовления продуктов из нее часто пробуют лапшу на соли.

Фрунчоза с овощами и курицей

Вкусный салат порадует даже самых привередливых гурманов. Красивое, очень яркое блюдо может стать настоящим украшением стола, а для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

• 400 г фунчозы;
• 350 г
• 150 г;
• 100 г моркови и лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 20 мл соевого соуса;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 300 мл воды очищенной;
• 500 г
• соль и перец по вкусу.

Фунчозу залить горячей водой и оставить в таком состоянии на пять-семь минут. В это время готовим остальные продукты: куриное филе нарезаем мелкими кубиками, лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Чеснок, помидор и огурец мелко нарезать соломкой или придать ингредиентам любую другую форму.

Обжарить куриное филе на подсолнечном масле около пяти минут, затем добавить к нему нарезанный лук. Обжарьте оба компонента до готовности, затем дайте им остыть.После этого откидываем фунчозу на дуршлаг, промываем под проточной водой и соединяем с жареным мясом. Морковь, помидоры и чеснок тушить на сковороде около трех минут, затем добавить в салат.

Перемешать, выложить туда огурцы, поперчить и посолить, влить соевый соус и еще раз перемешать массу. Дайте листьям салата настояться около часа при комнатной температуре. Калорийность на 100 г салат с фунчозой, овощами и курицей 114,9 ккал.

Фунчоза с фасолью

Этот низкокалорийный салат насыщает ваше тело необходимым белком, а также способствует повышению активности, бодрости и внимательности.Для быстрого приготовления понадобятся такие продукты:

• 10 г фунчозы;
• 20 г фасоли;
• 10 г зеленого лука;
• 1 помидор;
• 15 г репчатого лука;
• 1 г кайенского перца;
• 25 мл лимонного сока;
• 12 г соевого соуса;
• 6 г соли.

Фасоль отварить в подсоленной воде до полной готовности, одновременно нарезав помидоры квадратиками. Оба вида лука измельчаем и измельчаем в кухонном комбайне.Фунчозу в глубокой посуде залить кипятком на пять минут, затем откинуть ингредиент на дуршлаг.

Смешиваем фунчозу, отварную фасоль, помидор, лук и соль. Затем добавьте сок лимона, кайенский перец и соевый соус. Еще раз перемешать, украсить зеленым луком. Калорийность этого блюда на на 100 г составляет 60,7 ккал.

Фунчоза со сладким перцем

Это блюдо с фунчозой можно приготовить как ежедневный перекус или использовать в качестве обеда, если вы пытаетесь похудеть.Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие компоненты:

• 150 г фунчозы;
• 1 морковь;
• 2 болгарских перца;
• 1 огурец;
• 25 мл подсолнечного масла;
• 25 мл соевого соуса.

Отварить фунчозу до готовности, процедить и выбросить на дуршлаг. Промыть под холодной водой и переложить в салатник. Морковь очищаем, перец удаляем с плодоножек и семян. Все овощи нарезать соломкой, старайтесь, чтобы полоски были как можно тоньше.Все ингредиенты складываем в салатник, заливаем маслом и соусом, затем хорошо перемешиваем. На 100 г блюд приходилось 112 ккал.

Суп с фунчозой

Этот полезный бульон хорош как для детского завтрака, так и для закуски после пробежки. Кроме того, суп рекомендован диетологами для различных строгих диет.

• 100 г фунчозы;
• 3 л воды очищенной;
• 4 г поваренной соли;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 25 мл томатной пасты.

Подготовить компоненты: лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и смешать томатную пасту с солью. Затем обжарьте овощи на медленном огне, добавив томатную пасту и немного подсолнечного масла. Заодно ставим воду закипать на сильном огне.

После этого опустить подготовленные овощи в кипящую жидкость. Варить около минуты, затем всыпать фунчозу. Накройте суп крышкой и варите еще пять минут. Калорийность готового супа на 100 г составляет 17.6 ккал.

Фунчоза из тунца

Рецепт подходит для приверженцев рыбной диеты и просто желающих разнообразить повседневное меню. Чтобы блюдо получилось идеальным, необходимо выбрать следующие ингредиенты:

• 120 г сельдерея;
• 170 г огурца;
• 160 г тунца в масле;
• 70 г помидор;
• 100 г фунчозы.

Овощи нарезаем небольшими кубиками, соединяем вместе в одной посуде. Фунчозу залить очень горячей водой, затем аккуратно откинуть на дуршлаг.Промыть под ледяной водой, переложить в миску с овощами.

Перемешать, добавить тунца. Дайте блюду постоять минут пять в холодильнике, затем снова перемешайте салат. Украсить можно семенами кунжута. Калорийность такого блюда на 100 г составляет 119,8 ккал.

Азиатскую кухню недаром называют одной из самых здоровых, полезных и диетических кухонь мира. Издавна радует человечество скоростью приготовления своих блюд и их невиданной экзотикой; многие такие рецепты занимают лидирующие позиции по своей пользе, оригинальности и при этом невысокой калорийности.Фунчоза — одно из таких блюд. Дело в том, что фунчоза предлагает: калорийность на 100 грамм — 320, и этого мало, но в то же время такая лапша легко поможет справиться с лишним весом.

Исторический обзор

«Стеклянная» лапша появилась в нашей стране сравнительно недавно, пришла из Азии, где она является неотъемлемым компонентом национальной кухни. Это блюдо едят здесь с далекого шестого века. Родина блюда — Таиланд. Это довольно длинные белые нити с круглым сечением, диаметр их может быть разным.Продукт изготовлен из особого сорта крахмала маша золотистого цвета; Внешне продукт похож на рисовую лапшу. Для приготовления фунчозы часто используют крахмал других растений, но это не так полезно. В процессе приготовления продукт становится полупрозрачным, как будто становится стеклянным.

Преимущества продукта

Лапша такого вида оказывает на организм человека вполне положительное действие за счет содержания в ней огромного количества витаминов и полезных компонентов. Азиаты называют фунчозу идеальным продуктом.Он содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, выводит из организма вредные вещества и шлаки, при частом употреблении положительно влияет на работу сердца, способствует эластичности сосудов. Стеклянная лапша — отличное средство против депрессии, она омолаживает клетки организма, улучшает работу мозга, состояние волос и ногтей. В составе фунчозы практически нет белка и совсем нет глютена, ведь такое блюдо подходит даже тем, кто очень склонен к аллергии.

Фунчоза: состав лапши

Фунчоза — в составе лапши огромное количество аминокислот, витаминов и минералов. Аминокислоты помогают протеканию различных химических процессов в организме человека. Чаще всего эти компоненты вырабатываются самим организмом, однако их недостаток всегда можно легко восполнить извне, чтобы нормализовать процессы обновления и регенерации клеток, улучшить состояние всего организма. Важнейшие химические составляющие продукта: цинк, калий и магний, витамины группы B, витамины PP и E, а также кальций, фосфор и селен, марганец и медь, различные пищевые волокна, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Фунчоза: калорий на 100 грамм

• калорий — 320 ккал
• белки — до 9,3 г
• жиров — 22,8 г
• углеводов — 11 г

Сбалансированное питание

• Это блюдо невероятно просто в приготовлении, оно быстро и легко усваивается организмом, при этом дает много энергии;
• Замечательно насыщает организм и выводит из него все вредные вещества;
• Улучшает обмен веществ, а также общее состояние костей, зрения, кожи, ногтей и волос.
• Частое употребление «стеклянного» продукта хорошо влияет на потенцию, а также помогает предотвратить заболевания щитовидной железы и возникновение раковых опухолей.

Такой гарнир отлично подойдет к рыбе и мясу, салатам и овощам, так как сама лапша невкусная. Поэтому отлично оттенит вкусовую палитру других блюд. Это блюдо снижает уровень холестерина, поэтому идеально подходит для людей с диабетом или проблемами с кровяным давлением. Важно правильно приготовить это блюдо.Для этого сухую лапшу замочите в воде на 15 минут, чтобы она немного набухла, а затем опустите на 10 минут в кипяток или даже бульон.

Этот продукт подходит тем, кто борется с лишними килограммами. Несмотря на высокую калорийность, фунчоза (калорийность готовой — 90 ккал на 100 грамм) способствует похуданию. Секрет заключается в том, что во время приготовления пища насыщается водой, а значит, ее калорийность снижается. К тому же это прекрасный сорбент, который быстро очистит кишечник человека и выведет из него все вредные токсины.

Лучше всего продукт будет гармонировать по вкусу с грибами, рыбой или другими морепродуктами. Сочетание с овощами также пойдет на пользу желудку, но тем, кто хочет сбросить пару килограммов, лучше использовать лапшу до 12 дней, а также фунчозу с мясом. Если перед человеком стоит задача избавиться от надоедливых килограммов, то не стоит добавлять в эту лапшу острые специи, потому что они только повышают аппетит, поэтому человек быстро переедает.

По традиции из этой лапши готовят салаты.Но также его можно подавать как самостоятельное блюдо или добавлять в суп. На востоке всегда стремятся сохранить натуральный вкус, цвет и аромат продукта, а в нашей стране наоборот добавляют пряности или мягкости ему с помощью пряностей.

Вкусная фунчоза: калорий на 100 грамм — 320 Ккал, поможет не только насладиться невероятным вкусом и получить много витаминов, но и при этом получить достаточно и похудеть. Поэтому любой человек, которого пригласят отведать это чудесное блюдо, обязательно должен согласиться.

Почему изобретатели стеклянной лапши из Китая практически не страдают лишним весом? Фунчоза для похудения при правильном приготовлении и несмотря на наличие в рецепте большого количества крахмала и высокой калорийности — отличный способ снизить вес и улучшить свое здоровье и настроение. Стеклянная лапша не имеет отчетливого отдельного вкуса, но благодаря своей способности адсорбировать вкус и аромат других продуктов, она считается одним из лучших гарниров во всем мире.

Что такое фунчоза

Тонкая рисовая лапша все чаще используется в качестве гарнира во время диет.Доказано, что фунчоза для похудения усиливает обменные процессы в организме. Это связано с тем, что состав стеклянной лапши — это около 20% резистентного крахмала (который не превращается в глюкозу) остается в кишечнике и становится пищей для бактерий (процесс ферментации). Благодаря переработке лапши в организм поступают необходимые жирные кислоты, легче усваиваются кальций и магний, постепенно снижается уровень глюкозы, холестерина, «сжигаются» жировые отложения.

Свойства стеклянной лапши:

• витамины группы B, D, макроэлементы;
• состоит из сложных углеводов, дающих длительное чувство сытости;
• аминокислот способствуют созданию новых клеток;
• без глютена;
• правильный баланс БЖУ.

Из чего сделаны фунчозы?

Фунчоза для похудания производится из крахмала различных растений Восточной Азии, таких как маниока, зеленая фасоль маш, киноа.Для удешевления производства производители все чаще меняют состав фунчозы: дорогой крахмал с китайских заводов заменяют дешевым рисовым, картофельным или кукурузным крахмалом. Отличить кукурузную лапшу можно только после варки: она становится белой, а не прозрачной (хрустальной), как оригинальная фасоль. Кроме того, производители аналогов добавляют в крахмал вредные цинк и алюминий.

Польза и вред фунчозы

Для людей, желающих похудеть и поправить здоровье, рисовая лапша для похудения станет незаменимым помощником, главное научиться правильно ее готовить.Польза и вред фунчозы описаны в литературе, но при правильном приготовлении и выборе качественной лапши негативные последствия нивелируются, а диетологи говорят о ее полезности. Не переедайте, если организм ослаблен хроническими заболеваниями. Поскольку фасоль является гарниром, внимательно продумайте способ приготовления и количество специй, особенно если есть проблемы с пищеварительным трактом, если вы готовите для беременной или кормящей мамы.

Полезные свойства фунчозы китайской для похудания и ПП:

• укрепление нервной системы;
• повышение эластичности кожи, сохранение ее молодости;
• снижение уровня глюкозы в крови при сахарном диабете;
• снижение риска сосудистых заболеваний;
• улучшение работы пищеварительного тракта, перистальтики кишечника;
• укрепление костей;
• поддерживает водно-солевой баланс организма.

Калорийность

Сухая крахмальная лапша калорийность 320 ккал / 100 грамм, вареная — 82 ккал / 100 грамм, с низким гликемическим индексом (скоростью всасывания углеводов). Кальций, фунгоза, калорийный? Сами бобовая лапша является диетическим продуктом, поскольку в ней минимальное содержание жира. В редких случаях производители добавляют сою или гречку, но на калорийность или вкусовые качества это практически не влияет. Хотя калорийность фунчозы высока, она рекомендуется людям с избыточным весом, так как изготавливается из бобовой муки, которая не вредит фигуре.

Энергетическая ценность, КБЖУ, содержание витаминов и макроэлементов в стеклянной лапше:

Как приготовить фунчозу

Приготовить вкусное блюдо из фасолевой лапши в домашних условиях очень просто.Сначала нужно поместить его в теплую воду на 10 минут, когда он набухнет, опустить в кипящую несоленую воду, прокипятить 3-5 минут. Готовую лапшу можно добавлять в суп, использовать как гарнир к жареной курице, индейке, креветкам, рыбе или маринованным овощам. Можно приготовить необычный пикантный корейский салат с соевым соусом, морковью и сладким перцем. При приготовлении фунчозы будет слышен тонкий ореховый привкус, подавайте ее в горячем виде.

Как выбрать настоящую китайскую лапшу (фантазия в оригинале):

• для изучения состава;
• обратите внимание на цвет — он может быть слегка сероватым, прозрачным, без желтого оттенка;
• лапша очень хрупкая вне зависимости от толщины ниток;
• все нити разделены, а не слиплись;
• без запаха;
• ширина ниток до 3 мм, длина не менее 50 см.

Фунчоза при похудении

Многие люди задаются вопросом, можно ли есть фунчозу на диете, когда узнают, сколько калорий в блюде. Обычные макароны запрещено использовать в большинстве систем питания для похудения, но разница со стеклянной лапшой в ее низкокалорийной вареной форме нам относительно знакома. По мнению диетологов, фунчоза в рационе становится отличной заменой практически любому гарниру. Если заменить картофельные блюда порцией крахмальной лапши на диетическое мясо, процесс «сжигания» жира начнет набирать обороты.

Фунчоза полезна для похудения

Польза лапши для похудения заключается в ее составе. Медленные углеводы обеспечивают мышцы энергией, а из-за их способности притуплять чувство голода потребляется гораздо меньше сахара и продуктов, насыщенных жирами. Полезна ли фунчоза для похудения? «Гнезда» китайской фунчозы для похудения используются в качестве основного гарнира в некоторых типах диет. После пяти дней такой диеты тело будет выглядеть намного лучше, а человек наполнится энергией.

Можно ли вылечиться от фунчозы?

Толстеют ли они от фунчозы? Если у вас нет ведра крахмальной вермишели в день, вы не сможете излечиться от фунчозы. Как и любой другой прием пищи, обычная порция лапши не увеличивает вес. Основная задача худеющих — следить, что там с китайской вермишелью. Если вы налегаете на жирное мясо, выпечку и сладости — похудеть точно не получится. Очень полезно есть крахмалистую лапшу с овощами (маринованными и тушеными).Можно использовать разные восточные специи, это добавит ему приятного аромата и необычности. Имбирь, кунжут и мед хорошо сочетаются с лапшой.

Видео: что такое фунгоза и чем она полезна

Приготовить стеклянную лапшу в соевом соусе. Стеклянная лапша: Готовим

Не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, однако фунчозу непременно стоит попробовать — полезную и вкусную лапшу, обычно всем она нравится, а то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает ее вкусной. замечательный продукт во всех отношениях.

FUNCHOSA — Это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов маш, сладкого картофеля, картофеля, канны, ямса, кукурузы

41% или маниока). Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после варки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSE.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0.5 мм, нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варится как обычно — в подсоленной кипятке, но кипятится не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

Чтобы при отваривании грибов не прилипало, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: мотки перевязать ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. соли и 1 столовую ложку растительного масла (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Дать лишней воде стечь в стакан, положить на разделочную доску, удалить нить, острым ножом разрезать фунчозу на соломинку нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С ФУНЧОЗОЙ!

1. FUNCHOSA ON — КОРЕЙСКИЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель грибная — 145 г,

Морковь — 100 г

Огурцы свежие — 145 г,

Сладкий перец — 45 г

Чеснок — 15 г

Зелень — 30 г

Заправка для фунчозы — 115 г.

ПОДГОТОВКА:

Фунчозу залить кипятком 5-7 минут., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

2. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель Фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Перец болгарский-150г.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПОДГОТОВКА:

Лук, морковь, огурцы и перец очищенные соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Сварить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

1 морковь

Кабачки 1шт

Помидор 1шт

Отварные белые грибы 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПОДГОТОВКА:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

1 морковь

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. л

Оливковое масло 4 ст. л

Соевый соус 8 ст. л

Кунжут белый 2 ст. л

Вода 50 мл

2 зубчика чеснока

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПОДГОТОВКА:

Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы почистить и нарезать. Опустить в кипяток на 5 минут, затем слить воду, а грибы отложить в сторону. Морковь очистить. Затем нарежьте огурец и морковь тонкими полосками ножом для очистки овощей.

Далее нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу 3 минуты залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. А пока приготовьте маринад.Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза отварная, 300 г

1 столовая ложка растительного масла

300 гр филе говядины

2 средние моркови

1 болгарский перец (я взял желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

Соль перец

ПОДГОТОВКА:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем филе говядины,

Нарезать тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотистым, добавить морковь и болгарку

Перец, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу, тушить еще 5 минут.

К готовому мясу с овощами добавить отварную фунчозу, аккуратно

Перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша фунчо

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкоза натрия

Ок, лимон и соль — по вкусу,

ПОДГОТОВКА:

Взять фунчозу залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности… добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкозу натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

7. ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300г.,

Фунчоза-200г.,

Лук-3.4 голова,

Морковь по-корейски готовая-300гр.

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПОДГОТОВКА:

Мясо мелко нарезать (лучше, если оно немного подмороженное, тогда легче мелко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть. (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости соль, перец.Пусть крутится, и конечно же пробовать !!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г фунчозы,

60 г корейской моркови,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока,

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

ПОДГОТОВКА:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус.Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте салаты с фунчозой по собственным рецептам — в принципе возможности в этом случае безграничны, не бойтесь проявлять фантазию. Мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса

250 г фунчозы,

1 морковь

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПОДГОТОВКА:

Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, всыпать лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Родиной стеклянной лапши или фунчозы является Китай. Свое название продукт получил за то, что в готовом виде сохраняет прозрачность. Объясняется это свойство тем, что фунчоза готовится на основе крахмала из маша.Многих интересует, сколько калорий в стеклянной лапше. Можно сказать, что это достаточно питательный продукт: калорийность готовой стеклянной лапши составляет 351 ккал на 100 г продукта. Фунчоза имеет чрезвычайно богатый химический состав, в ней содержится большое количество минеральных соединений и витаминов, необходимых человеку. Однако излишнее увлечение блюдами со стеклянной лапшой может принести не столько пользу, сколько вред здоровью. И с особой осторожностью этот продукт следует употреблять людям, имеющим проблемы с пищеварением.

Фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, но замечательно впитывает вкус и аромат других ингредиентов. разнообразны, а рецепты с пошаговым фото можно легко найти в Интернете. На приготовление самой стеклянной лапши обычно уходит не более 4 минут.

Вы спросите, что такое стеклянная лапша? Это продукт восточной кухни, который пришел к нам вместе с соевым сыром тофу и острой приправой васаби. Кто не в курсе, это сытное и очень необычное блюдо. Стеклянная лапша не имеет ярко выраженного вкуса.Поэтому он универсален — и разные соусы, и жареные овощи, и мясо. Процесс изготовления стеклянной лапши не занимает много времени, но требует определенного времени и действий.

Стеклянная (или целлофановая) лапша называется потому, что в процессе приготовления она сохраняет свою прозрачность. Его также иногда называют фунчозой. Стеклянная лапша изготавливается из крахмала — риса или, может быть, бобовых. Разница в том, что лапша из рисового крахмала после варки больше похожа на обычную лапшу, которая тонкая, а крахмальная из бобовых — остается полностью прозрачной.

Как приготовить стеклянную лапшу?

1. Повара не рекомендуют готовить стеклянную лапшу. Вам просто нужно приготовить стеклянную лапшу, замочить ее на 5-15 минут в горячей воде, даже в кипятке. Затем стеклянную лапшу бросают в дуршлаг и дают постоять некоторое время, чтобы вода полностью покрыла все стекло (это очень важно, потому что в противном случае прозрачные нити лапши приобретут дополнительную мягкость, могут даже раствориться и стать очень некрасивая и маломассовая)
2. Есть рецепты, где написано, что для приготовления стеклянной лапши ее нужно бросить в кипяток и варить, конечно, помешивая около 3 минут — не более того, чтобы лапша была не переваривается.Вы, конечно, можете попробовать этот метод. Хотя он больше подходит для более плотной лапши (это из бобового крахмала) Найти готовую лапшу не составит труда: она должна быть мягкой, немного скользкой, но не вареной, чтобы сохранять форму. Если передержать лапшу в горячей воде, то велика вероятность, что она просто закипит.
3. Когда стеклянная лапша готова, ее нужно разрезать ножницами. Воду, в которую залита лапша, нельзя солить, потому что лапша тогда заправляется довольно солёным соевым соусом.В готовом виде стеклянная лапша практически безвкусна, поэтому фунчоза — отличный гарнир и определенно отличная основа для рецептов различных салатов. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Стеклянная лапша — рецепт приготовления

• Если вы хотите приготовить суп со стеклянной лапшой, то вам нужно добавить ее буквально за пару минут до готовности блюда. Не добавляйте раньше. Не замачивать перед приготовлением.
• Также стеклянную лапшу можно не варить, а жарить во фритюре.Лапша становится очень хрустящей, имеет приятный вкус. Перед жаркой его также не нужно замачивать.

Жареная стеклянная рисовая лапша (жареная фунчоза). Хотите удивить своих гостей необычной, простой и быстрой едой, а главное — мало кто знает? Тогда этот рецепт для вас.

Когда я впервые попробовал это блюдо в индийской семье (семье из Гуджарата), это была восхитительная закуска. Несколько месяцев назад я ел это блюдо в Китае, и там жареная фунчоза служила гарниром к основному блюду.

Рецепт жареной стеклянной рисовой лапши

Строение:

Стеклянная рисовая лапша (фунчоза) — 50 гр
Рафинированное растительное масло для запекания 150 мл
Мелкая соль 5 гр (1 чайная ложка)
Молотый черный перец 3 г (1/2 чайной ложки)
Сухой оригано 2 гр (1 чайная ложка)

Шаг 1 Подготовка грибка

Для этого рецепта нужно использовать рисовую стеклянную лапшу — фунчозу как можно тоньше.

Разделите лапшу ножницами или ножом на кусочки примерно по 10 см.

Размер зависит от того, какое еще блюдо вы хотите приготовить из этой лапши.

Если оставить в качестве закуски, то «гнезда» разбить как можно меньше (5 см), если к основному блюду хочется сделать гарнир, то можно побольше — 10-15 см.

Шаг 2 Жарка

Хорошо нагрейте масло в сковороде. Масло должно почти пригореть. Проверить температуру можно, бросив одну нитку фунчозы. Нить нужно обжарить 1-2 секунды, набухнуть и увеличиться в размерах.

Когда масло нагреется, аккуратно уложите наши гнезда фунчозы. Лапша должна мгновенно набухнуть и увеличиться в 3-4 раза.

Если масло не покрывает всю лапшу, переверните «гнездо» через 3 секунды и обжарьте лапшу с другой стороны.

Шаг 3 Завершение приготовления

После жарки вынуть лапшу и положить на бумажное полотенце, чтобы в стакане было лишнее масло.

Жареная стеклянная рисовая лапша хрупкая, поэтому ее можно разделить руками или ножом на удобные для вас кусочки.

Funchoza (dung. 粉絲 子, китайская торговля. 粉絲, упражнение 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: Fensy, общие названия — « стекло, крахмал, китайская лапша. «) — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, , которое готовится из сухой лапши (так называемая стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редиса, лука и других овощей.Подается горячим или холодным. Его также можно подавать с грибами или с мясом (что характерно для корейских закусок чапчи)

Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала маша. Реже используются крахмал из картофеля, маниоки, канны и ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Обычно стеклянная лапша имеет круглое поперечное сечение; диаметр варьируется. Продается в сушеном виде. Его используют в супах, салатах, блюдах во фритюре.«Стеклянная лапша» получила свое название из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после приготовления.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после приготовления становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в такой смеси делают салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, но оставляя волокнам лапши эластичность и привычный вкус.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы. Еще в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов наилучшим образом способствует полноценному функционированию человеческого организма.

Вермишель станет находкой для всех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.В составе фунчозы есть сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это, в свою очередь, очень хорошо скажется на вашем самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Хорошо, что в этой вермишели нет белка глютена, который приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков.Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционная вермишель используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах. В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории, в вареном у фунчозы всего 87 калорий на сто грамм продукта.

Приготовить лапшу очень просто. Вам нужно всего три минуты прокипятить, а затем ополоснуть в холодной воде. При желании его можно немного поджарить.Фунчозу едят как гарнир к блюдам из мяса, рыбы, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 грамм. товар. Фунчоза относится к высококалорийным мучным изделиям. Но в любом случае фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовой), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а лапша с крахмалом становится прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой». Он совершенно не похож на знакомую нам пшеницу ни по структуре, ни по вкусу, да и вкуса как такового не имеет, он нейтральный, только легкий, едва уловимый аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что этот диковинный пирог с лапшой хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Вроде ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы текла слюна, а после еды хочется лизать пальчиками, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости. А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу недоварить, она прилипнет к зубам, а если переварить, то просто прокиснет.Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «прядей» лапши прокипятите ее три-четыре минуты или просто залейте кипятком. Для приготовления нежных видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую пасту «Волосы ангела») лапшу положить в глубокую емкость, залить прохладной кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

Фунчоза готовится гуще, как и другие виды макарон — в подсоленной кипящей воде только время приготовления ограничено тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, готовить ее желательно в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла. Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

Готовить надо по-особому. Перед приготовлением продеваем длинную тонкую нить через ведро с лапшой и обвязываем ее кольцом.

Берем глубокую кастрюлю, заливаем водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, и на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

В кипящую воду в центр кастрюли опускаем переплетенный моток лапши. Варим фунчозу 3-4 минуты, откидываем на дуршлаг и сразу под струей холодной воды.Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

Нам понадобится:

40 граммов фунчозы (1 пучок в сухом виде)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *

Способ приготовления:

Прежде всего, приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать самому.

Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовых ложек теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что Яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень немного.

Добавьте фунчозу в готовую морковь и полейте блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не порвать лапшу.

Даем блюду полчаса настояться и пропитаться, а потом лечим и угощаем себя. Смело можно разнообразить предложенный рецепт, добавив в фунчозу с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

Нам понадобится:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и отварных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зеленой кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки карри порошка
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов зеленой кинзы

Способ приготовления:

Фунчоза залить литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. Воду не выливаем! Она нам еще пригодится. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Готовим маринад: кинзу мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Смешайте 3 ст. «Веселая» вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и варим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправляем соусом, перемешиваем и наслаждаемся!

Нам понадобится:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки кунжута
3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Лапшу отварить или приготовить на пару.Перец и грибы нарезаем тонкой соломкой. Сушеный шиитаке предварительно замочить в холодной воде. Удаляются слишком жесткие ножки гриба. Грибы измельчить с перцем и обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В качестве последнего штриха влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

Нам понадобится:

100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
150 г стручковой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или орехов кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 ст.л.

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и настаивать 10 минут. Готовую фунчозу выбросить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды.

У зеленой фасоли отрежьте концы и разрежьте каждый стручок на несколько частей. Сортируем брокколи на соцветия. Отправляем в кипяток фасоль с брокколи и варим около 5 минут.

На глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления восхитительной коричневатой корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешивание. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно как огненно горячими, так и холодными.