Булочка особой формы 6 букв сканворд — Bitbucket

———————————————————
>>> СКАЧАТЬ ФАЙЛ <<<
———————————————————
Проверено, вирусов нет!
———————————————————

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Французское кулинарное блюдо, сладкая булочка, производимая традиционно в департаменте. 6 букв. БРИОШЬ. Сдобная булочка особой формы. Персонаж произвединия Уильяма Шекспира «Генрих VI». БОФОРТ. Английский. Сдобная булочка особой формы. Бриошь. На гербе этого города Ленинградской области изображена латинская буква дубль-ве. По словам. Французское кулинарное блюдо, сладкая булочка, производимая. собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой.

6 букв. Первое блюдо кавказской кухни с особой заправкой из взбитого яйца с. Символ * в запросе подразумевает любое количество букв (или ни. 6 букв. Сапожный нож особой формы. Булочка с загнутыми внутрь углами. Разделав тесто на «булочки» величиной с грецкий орех, обмакивают их в масло. Затем вбивают туда 1 яйцо, разболтанное в 6 столовых ложках молока и уже. 10 12 месяцев, а также особой тщательной обработке перед сушкой. Заправки для супов могут иметь и форму букв, звездочек, коле чек и. это перестановка букв в слове, приводящая к новому слову, например: луг – гул, карп – парк. а существительные в форме именительного падежа (в анаграммах допустимо использовать. вкусную булочку в лодку;. Особую разновидность анаграмм представляют собой слова, из букв которых можно. В нек-рых армиях: солдат особых стрелковых полков. 6. Отдельная самостоятельная часть в составе целого, отдельный предмет (или человек) в группе. Форма официального брака, при к-рой мужчина имеет одну жену, а женщина — одного мужа, моногамия. Сдобная булочка в виде птички ( устар.). Решения кроссвордов и сканвордов онлайн. См. также — слово на букву Ж из 3 букв 4 букв 5 букв 6 букв 7 букв 8 букв 9 букв 10 букв. Певчая птичка отряда воробьиных · булочка, обычно пшеничная, завернутая жгутом. Со времен Древней Руси трость особой формы, служившая символом власти . Воспользуйтесь нашей расширенной формой для поиска ответов на. См. также — слово на букву Х из 3 букв 4 букв 5 букв 6 букв 7 букв 8 букв 9 букв 10. похожий на шланг; особая примета слона; подвижный носовой придаток у. заплетенная косой; булка-плетенка; булочка; вид батона; витая булочка. вкусную булочку в лодку;. Особую разновидность анаграмм представляют собой слова, из букв которых. Логогрифы можно загадывать в стихотворной форме. 6. Если над рисунком между цифрами вставлена буква, это значит, что эту. кроссворда является скандинавский кроссворд, или сканворд. Багренец подавался обычно в глубоком и широком блюде с особой деревянной. Основа лук-шалот (5 6 луковиц), с добавкой эстрагона, кервеля, тимьяна. Сдобная булочка особой формы (как бы состоящая из нескольких. Например, если вы знаете, что в искомом слове вторая буква «у», четвертая «к». 6. Бюффон – Франция. Ауверх – Германия. Галлей – Англия. Декарт – Франция. Каверна – пустота округлой или неправильной формы.

Пшеничная лепешка 6 букв сканворд

Слово из 6 букв, первая буква – «О», вторая буква – «Л», третья буква – «А», четвертая буква – «Д», пятая буква – «Ь», шестая буква – «Я», слово на букву «О», последняя «Я». Если Вы не знаете слово из кроссворда или сканворда, то наш сайт поможет Вам найти самые сложные и незнакомые слова.

Отгадайте загадку:

Узловат Кузьма Развязать нельзя. Показать ответ>>

Узнать его нам просто, Узнать его легко: Высокого он роста И видит далеко. Показать ответ>>

Украшал ночную синь Серебристый апельсин, А прошла неделя только — От него осталась долька. Показать ответ>>

Другие значения этого слова:

Случайная загадка:

Скоро ест, мелко жуёт, Сама не ест, другим не даёт.

Случайный анекдот:

Госудаpства ЕС пpиняли новые ноpмы по шуму и выхлопу для пассажиpских самолетов. Hа закpытом заседании Российское пpавительство обсудило ответные меpы. Hашему коppеспонденту удалось побеседовать с одним из участников заседания, котоpый кpатко охаpактеpизовал эти меpы следующим обpазом:
– Им не нpавятся Ил-62? Пошлем Су-27.

Знаете ли Вы?

При обычном дыхании человек вдыхает 500 кубических сантиметров, при игре на духовом инструменте – 3500.

Сканворды, кроссворды, судоку, кейворды онлайн

Поиск по ключевому слову

ЛЕПЁШКА

Плоское круглое изделие из печёного теста.

Социальный роман ливанского писателя Тауфика Юсефа Аввада.

Форма хлеба из тандыра.

Что собой представляет еврейская маца?

«Пастила» в переводе с латинского.

БЛИН

Тонкая лепёшка из жидкого теста.

ГРИБ

«В лесу на одной ножке выросла лепёшка» (загадка).

МОТИ

Японская лепёшка, сделанная из истолчённого в пасту клейкого риса и раскатанная в форму.

НААН

Пшеничная лепёшка, блюдо индийской национальной кухни.

ПИДЕПИТА

Лепёшка «с разинутым ртом».

УВАЧ

Лепёшка, или пряник, который сваха раздает девкам на свадьбе.

ЮПКААВВАД

Ливанский писатель XX века, автор романов «Лепёшка», «Бейрутские мельницы», сборников «Хромой мальчик», «Шерстяная кофта».

ГИЖДА

Узбекская и таджикская пшеничная лепёшка.

КУЛЧА

Таджикская и узбекская круглая пшеничная лепёшка с утолщёнными краями и углублением в середине.

ЛАВАШМЧАДИ ПИЦЦАПИШМЕ

Туркменская пшеничная лепёшка, похожая на узбекскую самсу.

ФАТИР

Таджикская лепешка с репчатым луком.

ФАТЫР

Таджикская пшеничная лепёшка с луком.

ЧУРЕКЭКМЕККОРЖИККУЛЬЧАЛАНГОШ

Венгерская лепёшка из дрожжевого теста, которая жарится в кипящем масле.

ОЛАДЬЯПРЯГЛАСКАНЕЦСОЧЕНЬ

Лепёшка в виде сдобного пирожка с творогом.

ТАБАНЬ

Лепёшка или толстый блин из дрожжевого теста, выпекаемая на чугунных сковородах на поду или в устье русской печи.

ДРАЧЁНАДРОЧЁНАКАМБАЛА КАТЛАМАКОВУРМА

Жаркое с картофелем и лепёшками в узбекской кухне.

КОТЛЕТА

Жареная лепёшка из фарша.

КУБДАРИ

Блюдо грузинской кухни, лепёшка с мясом из грузинского региона Сванетия.

ОБЛАТКАПАЙВАНДПАЛЕНИКПАЛИШКА

Пресная лепёшка, испеченная на сковороде.

ПЕКУШКА

Небольшая лепёшка из ржаного теста.

ТАБАНАН

Казахская пшеничная лепёшка на сливочном масле.

ФОКАЧЧА

Итальянская лепёшка с хрустящей корочкой.

ВАТРУШКА

Лепёшка с загнутыми краями и творожным верхом.

КАЛАБУХАОПРЕСНОКПАСТИЛКА

Лепёшка из сахаристой массы с лекарственными веществами.

СИНАПИЗМ

Лепёшка из горчицы, употреблявшаяся в медицине как горчичник.

ТОРТИЛЬЯ

Эта лепёшка из кукурузной муки заменяет мексиканцам и ложку, и вилку.

Тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, США, странах Центральной Америки и Канаде.

ХАЧАПУРИ

Грузинская лепёшка с сыром.

МАРШМЕЛЛОУ

В русском переводе «Лолиты» Набоков назвал это американское лакомство «алтейными лепёшками», хотя корень алтея в производстве давно не применяют.

ОКОНОМИЯКИ

Жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов – обычно с лапшой, мясом, морепродуктами и овощами, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом.

СКРОБОТЕНЬ

Количество найденных определений : 57

Ответ на сканворд или кроссворд на вопрос: лепёшка 6 букв

Арагац Армянская круглая пшеничная лепешка с толстыми краями и тонкой серединой, тесто замешивается на молоке

Галеты сухое печенье или лепешка из пресного теста

Жаркое Затем горшочки прикрывают крышками или лепешками из пресного теста и ставят в духовку

Коржик – Кондитерское изделие из сдобного сладкого теста в виде лепешки (обычно на меду или патоке).

Крекер После вымеса готовый полуфабрикат кладут в холодильник, так легче раскатывать плоские лепешки

Кунжут На Ближнем Востоке из молотых семян кунжута готовят пасту, ароматизируют соусы и подливы, зёрнышками посыпают лепёшки и различную выпечку

Лочира – узбекская сдобная пшеничная лепешка с солоноватым вкусом

Мокека Бразильцы, вероятно, поглощают обжигающую мокеку с кукурузными лепешками, а мы довольствовались лавашом

Навруз Обязательны большой праздничный хлеб или лепешки, чаша с водой, на которой должен плавать зеленый лист, чаша с розовой водой, фрукты, орехи, миндаль, рыба, петух, молоко, простокваша, сыр, крашеные яйца

Оладья небольшой толстый блин или лепешка из пшеничной муки

Прягла оладья, лепешка в масле

Пряник мучное кондитерское изделие в виде толстой лепешки на меду, сахаре или патоке с добавлением каких-либо пряностей

Салями Отлично сочетается сыровяленая колбаса салями с итальянским хлебом, лепешкой со специями фокачча, зрелыми сырами Пармезаном (Пармиджано), Реджано, Грана Падано

Сочень лепешка из пресного, тонко раскатанного теста, иногда согнутая пополам, с начинкой

Сырник жареная лепешка из творога, смешанного с мукой и яйцами; творожник

Табань Лепешки или толстые блины из дрожжевого теста, выпекаемые на чугунных сковородах на поду или в устье русской печи

Фасоль Лобиани – это грузинская лепешка с фасолевой начинкой

Фыдчин Фыдчин – закрытый пирог, и его верхняя корка накладывается, как лепешка, точно поверх сковороды, чтобы тесто заподлицо входило в нее; лишнее тесто срезается скалкой, проведенной по верхнему краю сковороды

Ханпен – квадратные лепешки из мяса акулы (японская кухня).

Чаботы – таджикские пшеничные лепешки, перед посадкой в печь их кладут на специальные подушки для придания необходимой формы

Чалпак – узбекские жареные маленькие лепешки из простого дрожжевого теста

Чапады Тонкие туркменские лепешки из пресного простого теста, выпекаемые в тандыре

Чапчап – узбекская тонкая пшеничная лепешка

Чевати – узбекская тонкая пшеничная лепешка из простого теста, которую пекут на стенках печи – тандыра

Шарбин Бурятские лепешки с бараньим фаршем

Шаурма Шаурма представляет собой круглую лепешку из пресного теста – питу, в которую завернута начинка из рубленого жареного мяса, салата из свежих овощей, сочного соуса и специй

Казахские национальные блюда

Как сделать курт правильно, чтобы сохранить все питательные вещества, содержащиеся в этом лакомстве? Существует много рецептов приготовления блюда. Это связано с тем, что курт известен народам Центральной Азии с давних времен. Он спасал кочевников в длительных путешествиях от жажды и утолял чувство голода.

Ответы на вопрос

Творожное блюдо 7 букв

• Ростбиф – Английское блюдо, ставшее интернациональным блюдом ресторанной кухни и парадным блюдом холодного стола 7 букв
• Разгадывать кроссворды
• Сырники – Творожные лепёшки 7 букв
• Чизкейк – Творожная запеканка 7 букв
• Сырники – Творожные оладьи 7 букв
• Вареник – «Творожный пельмень» 7 букв
• Чизкейк – Десерт на творожной основе 7 букв
• Галушки – Блюдо восточноевропейской кухни, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. В Украине галушки подают как отдельное блюдо или варят суп с галушками 7 букв
• Антреме – Блюда, подаваемые между основными блюдами или перед десертом 7 букв
• Антреме – Нейтральные по вкусу и запаху промежуточные блюда обеда, подававшиеся между антре, чтобы отбить их вкус и запах при переходе от рыбного блюда к мясному или наоборот 7 букв
• Бирьяни – Иракское блюдо. второе блюдо из риса (обычно сорта басмати) и специй с добавлением мяса, рыбы, яиц или овощей. 7 букв
• Ивишень – Русское название особого рода грибов, специально разводимых на колодах в лиственных лесах и применяемых из-за их особого аромата в блюдах западноевропейской и южноевропейской кухни, а также в национальных блюдах народов Дальнего Востока (китайцев, корейцев, мяо, японцев) 7 букв
• Крутоны – Десертные блюда, комбинированные из хлеба и сладких фруктов (засахаренных или сваренных в сиропе), в которых хлеб служит одновременно и основанием (фундаментом, на который кладут часть персика, абрикоса или лимонного цуката,цитроната , и компонентом, оттеняющим вкус и усиливающим сытность блюда 7 букв
• Ленивые – Эпитет, придаваемый в русской кухне ряду не связанных между собой блюд, которые отличает лишь быстрое приготовление по сравнению с другими блюдами того же типа 7 букв
• Мателот – Рыбное блюдо французской кухни, получившее международное распространение и ставшее общересторанным европейским блюдом в разных вариантах 7 букв
• Тимбалы – Общее название различных постаментов, основ, фундаментов, бордюров, приготавливавшихся во французской классической кухне из теста (хлебного или рыхлого теста для бабок, а иногда и бисквитного) с целью создать съедобную платформу или резервуар для помещения в нем различных видов блюд: ассорти из мяса или дичи, фруктовых компотов и мармеладов, маседуанов, печений в кремах, тортов полужидкого типа, ассорти из конфет, цукатов и кремов, словом, всевозможных изделий как поварских, так и кондитерских, которые, с одной стороны, в силу имевшихся в них жидких и полужидких сред, необходимых для улучшения их вкуса, должны быть помещаемы в такую «посуду», которая бы втягивала в себя излишнюю часть жира, соуса или крема и делала бы изделие удобным для еды, а, с другой, — давала бы возможность оформить блюдо красиво и даже помпезно с чисто декоративной точки зрения 7 букв
• Закуска – Еда, кушанье, подаваемое перед горячими блюдами 7 букв
• Сладкий – Десерт, третье блюдо 7 букв
• Шницель – Мясное блюдо, разновидность котлеты 7 букв
• Варенье – Сладкое блюдо из фруктов, ягод 7 букв
• Желатин – Животный клей, употребляемый в кулинарии для заливных блюд 7 букв
• Закуска – Еда, кушанье, подаваемое перед основной едой, перед горячими блюдами 7 букв
• Закуска – Еда, которая подается перед горячими блюдами 7 букв
• Солянка – Первое и второе блюда; растение сем. маревых 7 букв
• Солянка – Название супа и мясного блюда 7 букв
• Драники – Картофельные блины, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором или мачанкой 7 букв
• Пастила – Сладкое блюдо русской кухни 7 букв
• Ростбиф – Блюдо из мяса 7 букв
• Галушки – Украинское тестяное блюдо 7 букв
• Галушки – Украинское национальное блюдо из теста 7 букв
• Форшмак – Блюдо из селедки, которое “Бог послал” Александру Эмильевичу в день посещения его “пожарным инспектором” O. Бендером (“Двенадцать стульев” И. Ильфа и E. Петрова) 7 букв

Отгадайте загадку:

Вырос лес, белый весь, Пешком в него не войти, На коне не въехать. Показать ответ>>

Вытираю я, стараюсь, После бани паренька, Всё намокло, всё измялось — Нет сухого уголка. Показать ответ>>

Выше колена, ниже пупка. Дырка такая, что влезет рука. Показать ответ>>

Бешбармак

Самое популярное национальное казахское блюдо, которое нужно попробовать обязательно. Бешбармак готовят из баранины или говядины. Мясо варят с ароматными специями, а затем в этом же бульоне отдельно готовят лапшу и тушат лук. Кстати, лапшу для бешбармака в Казахстане принято готовить с нуля. Наверное, это еще один секрет неповторимого вкуса этого фантастического блюда. Казахское кушанье принято есть руками, но в лучших ресторанах Нур-Султана вам, разумеется, подадут приборы.

Манты

Это блюдо часто едят сами казахи. Манты напоминают крупные пельмени или даже скорее вареники с разнообразными начинками. Самые популярные – с рубленой бараниной, луком и перцем. В Казахстане нужно непременно попробовать манты из мяса с тыквой (даже если вы думаете, что не очень любите этот овощ) – блюдо способно покорить кого угодно. Для вегетарианцев есть вариант с картофелем, тоже очень аппетитный. Манты в Казахстане не принято варить – блюдо готовится в мантоварке или на пару в особом подносе, установленном на казан. Подают их обычно с бульоном, сливочным маслом, зеленью или соусом на основе кислого молока.

Поддержать проект

Сумма в рублях:

100 р. 500 р. 1000 р.

Другая сумма:

Банковской картой Яндекс.Деньгами С телефона

Куырдак

Очень простое, по-домашнему сытное блюдо казахской кухни, которое можно попробовать как в небольших семейных закусочных, так и в лучших ресторанах Нур-Султана. Куырдак готовят на основе бараньих субпродуктов. К ним обычно добавляют лук с картошкой, которые обжариваются до аппетитной золотистой корочки в курдючном жире. Немного густой подливки, гарнир из свежих овощей – и ваш обед в казахском стиле готов. Есть смысл попробовать это блюдо, если вы точно уверены, что любите субпродукты.

Мобильные приложения

В разработке

ПО ГОРИЗОНТАЛИ:

1. Свойственное живой материи периодически повторяющееся изменение характера и интенсивности биологических процессов и явлений. Слово из 7 букв, ответ: Биоритм
4. Эта рыба из бассейна Амазонки, которую относят к «живым ископаемым», может достигать четырёх метров в длину. Слово из 8 букв, ответ: Арапаима
8. Распространение различного рода идей с целью воздействия на сознание и общественную активность масс. Слово из 8 букв, ответ: Агитация
12. Переведите на английский язык выражение «скоростная дорога». Слово из 7 букв, ответ: Спидвей
20. Одна из самых опасных ядовитых змей планеты, обитающая в Африке. Слово из 5 букв, ответ: Мамба
21. Самая длинная река Франции, в долине которой на скалистых холмах построены неприступные замковые крепости. Слово из 5 букв, ответ: Луара
22. Самая древняя золотая монета, чеканившаяся в Персии при Дарии I. Слово из 5 букв, ответ: Дарик
23. Точность и мощь стрельбы из этого метательного оружия произвели такое сильное впечатление на современников, что в 1139 году папа римский предал его проклятию как «богопротивное оружие» и предложил исключить его из вооружения христианских войск. Слово из 7 букв, ответ: Арбалет
24. Не только небольшой диван с приподнятым изголовьем, но и маленький бутербродик на шпажке. Слово из 6 букв, ответ: Канапе
25. «Гений — это …, охватывающее одним взглядом все пункты обширного горизонта» (П. Гольбах). Слово из 6 букв, ответ: Зрение
26. Российская актриса театра и кино, народная артистка РФ, выступающая на сцене Театра им. Е. Вахтангова. Слово из 7 букв, ответ: Аронова
27. Ревностный последователь, приверженец какого-либо учения, течения, идеи. Слово из 5 букв, ответ: Адепт
28. Молдавская оперная певица, народная артистка СССР, завоевавшая титул «Лучшая Чио-Чио-сан мира». Слово из 5 букв, ответ: Биешу
29. Американский лётчик, первый в мире преодолевший звуковой барьер. Слово из 5 букв, ответ: Йегер
30. Устаревшее слово или оборот речи, вышедший из употребления. Слово из 7 букв, ответ: Архаизм
33. Афинский оратор, сторонник объединения Греции под главенством Македонии для похода против персов. Слово из 7 букв, ответ: Исократ
36. Самый высокий вулканический массив Армянского нагорья, к которому, согласно библейскому сказанию, причалил Ноев ковчег. Слово из 6 букв, ответ: Арарат
38. Курортный город на юге Турции на берегу Средиземного моря. Слово из 7 букв, ответ: Анталья
39. Старинная испанская монета, денежка из сундука капитана Флинта. Слово из 6 букв, ответ: Пиастр
42. Он может быть уголовным, воспалительным, творческим и даже производственным. О чём речь? Слово из 7 букв, ответ: Процесс
45. Русский архитектор, составивший первый Генеральный план Санкт-Петербурга. Слово из 7 букв, ответ: Еропкин
47. Конфеты или густая сладкая масса, вырабатываемая из фруктово-ягодных соков, желейных веществ и сахара. Слово из 8 букв, ответ: Мармелад
49. Плоды этого пряного растения находили в гробницах египетских фараонов. Слово из 8 букв, ответ: Кориандр
53. В иудаизме — свод толкований Ветхого Завета и предписания, основанные на этих толкованиях. Слово из 6 букв, ответ: Талмуд
56. Восточная часть христианского храма, отделённая от общего помещения иконостасом. Слово из 6 букв, ответ: Алтарь
58. Лекарственная трава, используемая в медицине как желчегонное и кровоостанавливающее средство. Слово из 6 букв, ответ: Арника
59. Чертёжный инструмент для вычерчивания кривых линий, шаблон портного. Слово из 6 букв, ответ: Лекало
60. Город в Липецкой области на реке Сосне, малая родина М.М. Пришвина и Т.Н. Хренникова. Слово из 4 букв, ответ: Елец
61. Российский актёр театра и кино, ведущий музыкальной передачи «Три аккорда» на Первом канале ТВ. Слово из 6 букв, ответ: Аверин
64. Техника художественной обработки металла, заключающаяся в набивании рельефа. Слово из 7 букв, ответ: Чеканка
65. В каких единицах измеряется электрическое напряжение? Слово из 5 букв, ответ: Вольт
66. Вот напевы этой птицы: алеманд, полукурант, перенеси-бог, ямской свист, клыкание, ржание. Слово из 7 букв, ответ: Скворец
67. Ручной горный инструмент, шахтёрский молоток. Слово из 5 букв, ответ: Кайло
68. Основная составная часть рыболовной удочки, спиннинга. Слово из 7 букв, ответ: Удилище
73. Светлый мягкий слоистый минерал, используемый в технике и медицине. Слово из 5 букв, ответ: Тальк
74. В старину на Кавказе — слуга и телохранитель. Слово из 5 букв, ответ: Нукер
75. Тот самый «излишек», который, согласно поговорке, всегда сладок. Слово из 7 букв, ответ: Остаток
76. Верхний слой корки цитруса, в высушенном виде употребляемый как пряность. Слово из 5 букв, ответ: Цедра
78. Стать, выправка, манера держать себя. Слово из 6 букв, ответ: Осанка
80. Старорусская мера счёта, которая может быть и чёртовой. Слово из 6 букв, ответ: Дюжина
82. И девятый чемпион мира по шахматам, и российский юморист, по популярности уступавший только М.Н. Задорнову. Слово из 8 букв, ответ: Петросян
83. Государство на Балканском полуострове, сосед Греции и Турции. Слово из 8 букв, ответ: Болгария
84. Азартная карточная игра, женский испанский диско-дуэт, разновидность французского хрусталя — всё в одном флаконе. Слово из 7 букв, ответ: Баккара
86. Мера принуждения в отношении государства, нарушившего какое-либо обязательство. Слово из 7 букв, ответ: Санкция
88. Простонародное название чувствительного переключателя в устройствах ввода информации. Слово из 6 букв, ответ: Сенсор
91. Коллежский … — гражданский чин восьмого класса в царской России. Слово из 7 букв, ответ: Асессор
94. Не только покрытие проезжей части дороги, но и совокупность предметов, которыми мы покрываем своё тело. Слово из 6 букв, ответ: Одежда
98. Исследователь, «отбежавший» от изучаемого объекта на безопасное расстояние во времени. Слово из 7 букв, ответ: Историк
103. Рекламный слоган какой компании звучит так: «Мы копируем документы. Конкуренты копируют наши машины»? Слово из 7 букв, ответ: Ксерокс
105. Дерево, из которого рекомендуется делать кол для борьбы с вампирами. Слово из 5 букв, ответ: ОсинИа
106. Ямка на снегу, след хода тетерева, который в морозный вечер пробился под снежный покров на ночёвку. Слово из 5 букв, ответ: Лунка
107. Емкость для кратковременного хранения водки — штрафная для опоздавшего и «шумная» для Чижика-пыжика. Слово из 5 букв, ответ: Рюмка
108. Отечественный кинорежиссёр, народный артист СССР, создатель несравненной «Карнавальной ночи». Слово из 7 букв, ответ: Рязанов
109. Река в Белоруссии и России, впадающая в озеро Ильмень. Слово из 6 букв, ответ: Ловать
110. Острая заточенная грань, кромка клинка режущего, рубящего инструмента или оружия. Слово из 6 букв, ответ: Лезвие
111. Слишком чувствительный к холоду, вечно зябнущий человек. Слово из 7 букв, ответ: Мерзляк
112. Напиток, который американцы употребляют вместе с джином. Слово из 5 букв, ответ: Тоник
113. Выдающийся поэт Востока, философ суфийского направления, государственный деятель тимуридского Хорасана. Слово из 5 букв, ответ: Навои
114. Персонаж славянского фольклора, а также русский «генерал», очень «уважаемый» иноземными захватчиками. Слово из 5 букв, ответ: Мороз
115. Книга формата in folio, в которой размер страницы равен половине размера традиционного типографского листа. Слово из 7 букв, ответ: Фолиант
116. Запаянная с одного конца лабораторная трубочка из очень тонкого стекла, сосуд лаборанта. Слово из 8 букв, ответ: Пробирка
117. В ряде стран — первая учёная степень, а у нас — недоучившийся магистр. Слово из 8 букв, ответ: Бакалавр
118. Линейка с диоптрами, применяющаяся в качестве визирного устройства при топографической съёмке. Слово из 7 букв, ответ: Алидада

Палау (плов по-казахски)

Обязательно попробуйте в Казахстане палау, потому что местные готовят плов фантастически вкусно. По сути он не сильно отличается от остальных вариаций блюда: рис, мясо, лук с морковкой, специи. Однако региональные особенности все же имеются. Плов по-казахски обычно готовят из баранины, а мяса для него никогда не жалеют. В традиционном рецепте присутствует сушеный урюк, придающий блюду особый сладковато-кислый привкус.

Привезите домой сушеный урюк или курагу – пригодится для домашней кулинарии. Сухофрукты в Казахстане стоят значительно дешевле, чем в России.

Мобильные приложения

В разработке

Казы

Популярная казахская закуска (на фото – слева), которую часто называют колбасой из конины. Однако это определение верно не до конца. Колбасой казы является лишь по форме. Мясную закуску готовят из чистой конины (не из фарша с добавлением субпродуктов, а из цельного куска мяса на ребрышке) с добавлением курдючного жира. Если вы любите конину, закажите эту холодную закуску в одном из ресторанов Нур-Султана, Алматы или другого города – вряд ли вы будете разочарованы. Казы – это национальная гордость страны. Однажды в Казахстане приготовили это блюдо длиной в 100 метров и весом в 1 тонну – попали в Книгу рекордов Гиннесса.

Из Казахстана можно привезти казы в вакуумной упаковке – это отличный гастрономический сувенир и гостинец для близких.

Коктал

Если вы любите рыбу, обязательно попробуйте в Казахстане коктал. Чаще всего местные жители готовят что-то крупное (например, сазана). Рыбу горячего копчения по-казахски принято делать на решетке. От чешуи ее не чистят – режут вдоль и разворачивают как книгу. Когда рыба немного закоптится, сверху ее немного смазывают майонезом, добавляют помидоры, лук или другие овощи. Пробовать коктал лучше всего с картошкой, так вкуснее.

Традиционное чаепитие

Ни одна трапеза не обходится без чая. В Казахстане этот напиток потребляют в большом количестве.

Интересный факт: в Индии на душу населения приходит 350 г потребления чая в год, а в Казахстане – 1,2 кг. Это один из наибольших показателей в мире.

Принято пить крепкий черный чай с молоком или со сливками. Традиционно, чаепитием начинают прием пищи и заканчивают.

Баурсак

Кажется, что в этом блюде нет ничего необычного – по сути это обычные пончики из дрожжевого теста. Однако в Казахстане, кажется, знают какой-то особый секрет приготовления баурсаков. Иначе почему именно в этой стране они получаются фантастически вкусными и буквально тают во рту? Пресные воздушные баурсаки подают к шурпе (казахскому супу), а сладкие – к чаю. Смело покупайте баурсаки в небольших пекарнях или на рынках – эта уличная еда в Казахстане всегда свежая и неизменно вкусная.

Баурсак нужно есть горячим, но при желании вы можете взять пару булочек в качестве гостинца близким. Купите перед вылетом, возьмите в ручную кладь.

Напитки из молока

Кисломолочная продукция занимает второе место после мясных кушаний в казахской кухне. Наиболее популярными напитками являются:

• кумыс – забродившее молоко кобылы;
• сары- май – сливочный жир;
• шубат – кислое молоко верблюдицы, отличающиеся более высокой жирностью, чем кумыс;
• айран – разновидность кефира;
• коже – молочный напиток с крупой;
• каймак – густые сливки;
• уыз – творог, имеющий сладкий привкус. Готовится путем варения молозива;
• курт – сухой творог из овечьего молока с солоноватым привкусом.

Прекрасный десерт 5 букв сканворд

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: Взбитый десерт (Слово состоит из 5 букв)

Ответ: Суфле (5 букв)

Если этот ответ не подходит, пожалуйста воспользуйтесь формой поиска.
Постараемся найти среди 1 126 642 формулировок по 141 989 словам.

Ответ на сканворд или кроссворд на вопрос: десерт 5 букв

Арбуз Их лучше включать в меню завтрака, обеда или ужина, оставляя на десерт

Бабка Бабки подаются обычно на десерт и поливаются перед подачей каким–нибудь сладким соусом (шоколадным, лимонным или вареньем, сиропом).

Банан Обычный в продаже банан десертный (Musa paradisiaca sapientum) — подвид банана райского

Бекон С копченым беконом готовят огромное количество кушаний в разных национальных кухнях: супы, закуски, салаты, бутерброды, яичницы, вторые блюда и даже десерты, сладкие запеканки и мороженое

Ганаш ароматный крем из шоколада, свежих сливок, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов

Драже В Персии засахаривали самые разные ягоды и пряности, придавая десерту восточный колорит

Зефир Какие ассоциации первыми приходят на ум при виде воздушных зефирин? Десерт, лёгкость, роскошь, баловство, излишество, великолепие

Кагор десертное вино, приготовляемое из красных сортов винограда (Каберне, Саперави).

Какао Если же в чашки порезать кубиками твердый сыр, затем залить его кипящим густым какао, получится эксклюзивный калорийный десерт, который сначала едят вилками, вылавливая длинные нити распустившегося сыра, а затем добавляют удовольствие тягучим шоколадным напитком

Кешью Если же целые орехи кешью сначала поместить в мёд на сутки, а затем обвалять их в сахарной пудре и обжарить на растительном масле, получится новое самостоятельное блюдо, отменный праздничный десерт

Кокос Из мякоти кокосового ореха в разных мировых кухнях готовят супы, пироги, фруктовые салаты, десерты и коктейли

Кокур Используется для приготовления крепких и десертных вин

Ликёр Различают ликёры крепкие, десертные, кремы

Лопух Из корней можно приготовить и десерты – мармелад, повидло, а обжаренные корни использовать для приготовления кофейного напитка

Маття В наше время маття также широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба

Поммо Поммо классифицируется как креплёное вино, обычно используется как аперитив, но может употребляться с голубыми сырами, дыней или десертами

Санди Популярный в англоязычных странах десерт – его основой является мороженое, нередко разбавленное сиропом и украшенное свежими или консервированными фруктами или ягодами

Сироп Сироп – Подливка для мороженого; Подливка к пломбиру; Подходящая подливка для десертных кушаний

Смузи Полезный фастфуд Летний десерт должен быть легким и сочным

Сорбе также сорбе́т (французское sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре

Токай (от название венгерского селения Токай), десертное виноградное вино, вырабатываемое в Венгрии из винограда белых сортов Фурминт и Гарс-Левелю

Тыква Мякоть тыквы в основном используют для приготовления супов, пирогов, хлеба и десертов

Фондю В состав необычного десерта входят сливки, шоколад, коньяк, специи, фрукты или печенья

Херес Сорт белого десертного виноградного вина

Хурма Свежие плоды после полного созревания содержат 25% сахаров, 1,5% протеина, 0,85% жиров, 40 мг %витамина С, железо и другие ценные микроэлементы, являются прекрасным десертом, хранятся в холодильнике 6 месяцев и более

Цимес Десертное блюдо еврейской кухни

Эклер Воздушный десерт словно создан специально для искушения, при его виде непроизвольно возникает аппетит

Всего найдено: 110, по маске 5 букв

аавик

эстонский лингвист, реформатор эстонского языка

аазаз

аален

(по городу Аалену в Вюртемберге) первый снизу ярус среднего отдела юрской системы

аалто

Алвар (1898—1976) финский архитектор

зодчий из Финляндии

аарау

город в Швейцарии, административный центр кантона Ааргау

швейцарский футбольный клуб

аарне

Антти Аматус (1867—1925) фин. фольклорист, «Указатель сказочных типов»

финский фольклорист, автор фундаментального «Указателя сказочных типов»

известный финский фольклорист

известный фин. фольклорист

финский исследователь фольклора

аарон

брат пророка Моисея, первый библейский священнослужитель, первосвященник (мифическое)

имя американского актера Экхарта

во время отсутствия Моисея именно он по требованию народа изготовил золотого тельца

в Библии — первый первосвященник Еврейского народа, брат пророка и законодателя Моисея

брат пророка Моисея

брат и помощник пророка Моисея

старший брат Моисея

1-й ветхозаветный первосвященник

первый первосвященник, брат Моисея

первый ветхозаветный первосвященник

говорил с людьми по велению бога Яхве

брат Моисея (библ.)

первосвященник, брат Моисея

аарра

бог в древнеарабской мифологии, покровитель города Босра

в древнеарабской мифологии бог плодородия и растительности, отождествлялся с Душарой, позднее с Дионисом (мифическое)

бог плодородия у арабов

аарти

процедура повышения энергетики человека путем поддержки ладоней на короткое время вокруг пламени светильника

процедура повышения энергетики человека, заключающаяся в поднесении на короткое время ладоней к пламени светильника

аахен

город в Германии

абава

на какой реке стоит латвийский город Сабиле?

крупнейший приток Венты

абага

абаго

танец-пантомима народа Кечуа

абаев

Вас. (Васо) (1900—2001) российский языковед

абаза

(обаза) сильный северо-восточный или восточный ветер у западных берегов Черного моря и на нижнем Дунае

Александр (1821—95) российский государственный деятель, примыкал к группе «либеральных бюрократов»

Аркадий (1845 или 1848—1915) русский пианист, педагог, музыкально-общественный деятель, автор романса «То не ветер ветку клонит»

город (с 1966) в России, Хакасия, на реке Абакан

город в Хакасии на реке Абакан

«Утро туманное» (автор)

город в Хакасии

отменил соляной налог

абаим

(абдал) обманщик, плут, огудала, оплетала

абака

банан с Филиппин

многолетнее травянистое растение, текстильный банан

манильская пенька, волокно, получаемое из листьев текстильного банана

кухонная полка, шкаф

(абак) плита над основной частью капители, обычно поддерживающая антаблемент

(абак) верхняя часть капители дорического ордера, представляет собой квадратную плиту, находится между эхином и архитравом

банан для канатов

вид многолетних травянистых растений из рода Банан семейства Банановые (Musaceae)

или Абага, монгольский правитель Персии XIII века

банан, дающий волокно

текстильный банан из Манилы

банан, родом с Филиппинских островов

банановая пенька родом из Манилы

филиппинский текстильный банан

пенька из Филиппин

дерево для канатов

банан с Филипин

что можно получить из слова «Кааба», если в нем поменять местами буквы?

анаграмма к слову «Кааба»

банан, родом с Филиппин. островов

мешанина из букв слова Кааба

поменяйте буквы в слове «Акаба»

пенька из банана

перевертыш слова Акаба

абако

Далль’ Абако (Dall’Abaco) Эваристо Феличе (1675—1742) итальянский композитор, скрипач, виолончелист

Паоло (Paolo dall’Abaco) собственно Паоло ди Дагомари, но прозванный, как знаменитый математик XIV столетия, dall’Abaco, т. е. Павел арифметик

острова в Вест-Индии

абант

в греческой мифологии царь Аргоса, отец Акрисия, дед Данаи и Аталанты (мифическое)

в греческой мифологии: сын Посейдона и Аретусы; сын Мелампа

сын Посейдона и нимфы Аретусы

абапо

населенный пункт (город) в Боливии

абаси

старинная иранская монета

высокосортный египетский хлопок

иранская монета в старину

хлопок из Египта

монета из Ирана (стар.)

абасы

(абаасы) в якутской мифологии злые духи

абача

Сани (родился в 1933) глава государства Нигерия

глава государства Нигерия, председатель Временного правящего совета

абачи

грубая ост-индская бумажная материя

абаша

город (1964) в Грузии

абаши

африканское дерево, из которого делают скамейки и прочую утварь для саун

аббай

название верхнего течения реки Голубой Нил в пределах Эфиопии

аббас

I (1571—1629) шах Персии с 1587

автор сценариев индийских фильмов «Бродяга», «Господин 420»

шах Ирана с 1587

опера азербайджанского композитора У. А. Г. Гаджибекова «Шейх . и Хуршид Бану»

индийский писатель и шах Персии

наиболее могущественный шах Персии

при этом шахе Персия достига могущества

индийский кинорежиссер и шах Персии

индийский писатель и кинорежиссер

наиболее магущественный шах Персии

персидский шах правил в 16-17 веке

при этом шахе Иран достиг могущества

индийский кинорежиссер и шах Ирана

индийский писатель и шах Ирана

наиболее могущественный шах Ирана

аббат

истинный католик в чине

католический священник во Франции

настоятель мужского католического монастыря

церковнослужитель католической церкви

настоятель католического монастыря

игумен с французской пропиской

именно такой сан носил учитель Онегина

духовное звание, которое присвоил себе граф Монте-Кристо

кем был Фариа — друг Эдмона Дантеса?

Арамис как духовное лицо

дени Дидро в начале карьеры

титул литературного Д`Эрбле

святой сан католиков

арамис, сменивший шпагу на крест

игумен у католиков

католик, имеющий сан

сан учителя Евгения Онегина

коллега патера и кюре

духовное звание Фариа

французский собрат нашего игумена

у нас игумен, а кто во Франции?

батюшка католического монастыря

католический духовный наставник

арамис на службе, но не военной

кем был Фариа друг Дантеса?

сан у католиков

настоятель католических монахов

роман Вальтера Скотта

служитель католической церкви

арамис, но не со шпагой, а с крестом

игумен на французский манер

«духовный Сан» Монте Кристо

француз. собрат нашего игумена

духовный наставник католика

святой чин Арамиса

француз. аналог нашего игумена

будущая «профессия» Арамиса

будущий сан Арамиса

аббот

Чарлз Грили (1872—1973), американский астроном

абвер

орган военной разведки и контрразведки фашистской Германии

разведывательный орган Канариса

военная разведка Третьего рейха

военная разведка Германии в 40-х годах

разведка Третьего рейха

военная разведка фашисткой Германии

военная разведка Германии в сороковых годах

разведка 3-го рейха

военная разведка Германии

служба адмирала Канариса

военная разведка Германии в ВОВ

что можно получить из слова «верба», если в нем поменять местами буквы?

военная разведка фашистов

анаграмма к слову «верба»

поменяйте буквы в слове «верба»

абдал

бог охоты у некоторых народов Дагестана

абдер

в греческой мифологии сын Гермеса, любимец Геракла

абдул

персонаж произведения Л. Н. Толстого «Кавказский пленник»

персонаж романа Л. Н. Толстого «Кавказский пленник»

американская исполнительница и хореограф

имя азербайджанского композитора Магомаева

турок из оперетты Ю. С. Милютина «Цирк зажигает огни»

абдэр

сундук для одежды в бурятской юрте

абеба

абебе

имя эфиопского бегуна Бикилы

абегг

абела

кубинский живописец и график (1892—1964)

абели

официальное название города Обяляй в Литве до 1917

официальное название города Обяляй в Литве до 1917 года

абель

Нильс Хенрик (1802—1829), норвежский математик

Отенио (1875—1946), австрийский палеонтолог

Рудольф (наст. Фишер Вильям Генрихович) (1903—1971), разведчик, полковник

советский разведчик, обменянный на Пауэрса

норвежский математик, один из создателей теории эллиптических функций

настоящая фамилия этого разведчика — Фишер

разведчик Великой Отечественной войны, полковник КГБ, арестован в США (1957 г.), обменян на американского летчика Пауэрса, сбитого 1 мая 1960 года в воздушном пространстве СССР

в Японии — Зорге, а кто в Америке?

известный норвежский математик

известный советский разведчик

кого обменяли на Пауэрса?

датский драматург, философско-символические антифашистские пьесы: комедия «Потерянная мелодия» (1935) и «Ева отбывает детскую повинность» (1936)

рудольф . (советский разведчик)

норвежский математик или советский разведчик

норвежск. математик или сов. разведчик

сов. разведчик, работавш. в Америке

абенг

ямайский духовой инструмент типа горна, который делают из коровьих рогов

аберг

аберт

Герман (1871—1927), нем. музыковед

абеше

город в Республике Чад

абзац

с него начинается любой роман

слово, которое на молодежном сленге может означать и «крах, конец всему», и выражение высшего одобрения, и выражение досады и раздражения

смысловая часть текста из одного или нескольких предложений, обычно выделяемая при письме и наборе отступом первой строки

текст между двумя отступами с красной строки

отступ в начале строки

отступ в начальной строке текста

часть текста, представляющая собой смысловое единство

отступ в тексте

отступ в строке

красная строка в тексте

текст между красных строк

от красной строки до красной

часть текста, выделенная отступом

между красных строк

кусок текста между красных строк

между двух красных строк

между фразой и главой

текст между красными строками

пустошь в начале текста

советская рок–группа, в которой играли Крусанов и Рыбин

часть текста, выделен. отступом

абкин

Абрам (1903—83) российский физикохимик, открыл фотосенсибилизированную полимеризацию

аблай

(?-1781) казахский хан Среднего жуза

казахский хан Среднего жуза

аблин

Евг. (родился в 1928) российский скульптор-монументалист, живописец, график

российский скульптор-монументалист, живописец, график, автор мозаики и рельефов в московском Олимпийском бассейне

аблов

сов. библиотечный деятель, работавший в Ивано-Вознесенской губернии

абнет

перевязь, которую надевали еврейские первосвященники во время богослужения

абома

аборт

искусственное, преждевременное прерывание беременности

убийство неродившегося ребенка

искусственное прерывание беременности

узаконенное избавление от наследников

скажите по-латински «выкидыш»

именно эта операция описана в новелле Цвейга «Амок»

губительное последствие неудачной контрацепции

избавление от будущего младенца

хирургическое вмешательство, не дающее человеку выбиться в люди

вид детоубийства во чреве матери

избавление от плода

бывает после залета

избавление от зародыша

операция у гинеколога

абрам

в анекдотах о евреях — муж Сарры

имя арапа Петра Великого

имя мужчины, в том числе и Бориса Березовского, говорящее о том, что он отец всех народов

мужское имя: (еврейское) великий отец народов

имя кинорежиссера по фамилии Роом

режиссер Роом по имени

имя российского военного и государственного деятеля по фамилии Ганнибал

персонаж оперы французского композитора Ш. Гуно «Ромео и Джульетта»

имя кинорежиссера Роома

еврейский герой русских анекдотов

персонаж произвединия У. Шекспира «Ромео и Джульетта»

анекдотичный муж Сары

муж Сары из анекдотов

муж Сары в анекдотах

Ибрагим на еврейский манер

имя арапа Ганнибала

имя Ганнибала при Петре I

ибрагим, принявший иудаизм

герой анекдотов про евреев

отец Владимира Этуша

обычное имя для еврейского мальчика

еврейский аналог мусульманского Ибрагима

имя для Рабиновича

герой анекдотов о евреях

настоящее имя Авраама Руссо

еврей из русских анекдотов

истинно еврейское мужское имя

анекдотич. муж Сары

самое нормальное еврейское мужское имя

обычное имя героя еврейских анекдотов

достойное имя для достойного еврея

имя режиссера Роома

анекдотический муж Сары

папа Владимира Этуша

абраша ставший взрослым

взрослый тезка Абраши

хорошее имя для еврейского юноши

еврейское мужское имя

известное мужское имя

обычное имя для еврейского юноши

имя Ганнибала при Петре 1

еврей в анекдотах

супруг Сары в анекдотах

еврей, герой анекдотов

подходящее имя для еврейского юноши

нормальное имя для еврейского юноши

супруг Сары из анекдотов

полная форма имени Антошка

какое имя можно получить, если перемешать буквы в слове «амбра»?

мешанина из букв слова амбар

анаграмма к слову «амбар»

полная форма имени Абраша

достойн. имя для достойного еврея

анаграмма к слову «амбра»

чем не имя для еврея?

еврейск. аналог мусульм. Ибрагима

хорошее имя для еврея

мешанина из букв слова амбра

достойн. имя для еврейск. мальчика

обыч. имя героя еврейских анекдотов

подходящ. еврейск. юноше имя

абрау

самое большое пресноводное озеро Краснодарского края

винный поселок Краснодара

озеро близ Новороссийска

озеро Краснодарского края

абред

в мифологии валлийских кельтов одно из названий Потустороннего мира (Кельт.миф.)

абрек

в период присоединения Кавказа к России — горец, участвовавший в борьбе против царской администрации и русских войск (первоначально — изгнанник из рода, который вел скитальческую жизнь, разбойник)

в период присоединения Кавказа к России: горец, участвовавший в борьбе против царских войск и администрации

в прошлом у народов Северного Кавказа изгнанник из рода

герой Л. Н. Толстого «Казаки»

горный разбойник (кавказское)

изгнанник из рода у народов Северного Кавказа, ведущий разбойничью жизнь

кавказский боевик, не подчинявшийся еще российскому императору

у кавказских горцев так называют удальца, рыцаря, русские же придают этому слову значение налетчик, разбойник

у народов Кавказа — воин-одиночка

у народов Кавказа — изгнанник из рода, ставший скитальцем или разбойником

головорез среди горцев

повстанец на Кавказе

кавказский изгой, ставший разбойником

персонаж повести Л. Н. Толстого «Казаки»

изгой, ставший разбойником

партизан-разбойник на Кавказе

горец, борец против царя

горец, изгнанный из рода

разбойник на Северном Кавказе

разбойник с большой грузинской дороги

изгнанник из рода (кавказ.)

джигит с большой дороги

изгой кавказского племени

изгой на Кавказе

бомж среди джигитов

горец вне закона

изгнанник из рода на Кавказе

мешанина из букв слова бекар

что можно получить из слова бекар, если в нем поменять местами «буквы»?

разбойник с большой грузинск. дороги

партизан-разбойник с Кавказа

анаграмма к слову «бекар»

поменяйте буквы в слове «бекар»

абрин

токсин, вырабатываемый некоторыми растениями

абрис

в геодезии схематический план, сделанный от руки

схематически зарисованный план местности

очертание предмета, контур

лаконичное изображение, предварительный набросок

конфигурация, контур, эскиз

силуэт предмета, его контур

контурное изображение предмета

кроки, эскиз, очертание предмета

линейное очертание предмета

анаграмма к слову «Рибас»

мешанина из букв слова «Рибас»

кроки, эскиз, очертан. предмета

поменяйте буквы в слове «Рибас»

абруй

предводитель восстания бедноты в Согде

абула

на какой реке стоит латвийский город Смилтене?

абунг

(самоназвание) народ в Индонезии

абура

обозначение жиров в японской кухне

абхаз

лицо кавказской национальности

представитель коренного населения Абхазии (самоназвание — апсуа)

представитель народа ближнего зарубежья

человек, который называет себя «апсуа»

кавказец из Сухуми

находится справа от Сочи

абцуг

в карточной игре в банк — каждая пара карт при метании направо и налево (нем. abzug — отъезд, отход)

шлак, получаемый при выделении из веркблея золота, серебра и олова

шлак, получаемый при выделении из веркблея золота

шлак при очистке золота

остаток при очистке золота

нечистые шлаки, образующиеся при зейлеровании

абшид

отставка, увольнение со службы; предупреждение об отставке

увольнение со службы, отставка

письменное свидетельство об увольнении, отставке

увольнение со службы

авааз

глобальная общественная организация, занимающаяся организацией кампаний по изменению климата, правам человека, защите животных, коррупции, бедности и конфликтам

аваби

съедобный одностворчатый моллюск (рода Haliotis), раковина которого по форме напоминает человеческое ухо

Грузинский суп 4 буквы сканворд. Грузинские супы. Грузинский суп «Бозартма из курицы»

Кушанья ее яркие, самобытные и очень вкусные, с множеством овощей и приятной острецой. Ее блюда хочется повторить и в условиях славянской кухни. Особое место в грузинской кухне принадлежит супам. Но если приготовление харчо русские хозяйки кое-как освоили, то как сварить хашламу, хаши, чихиртму, шечамады? Эта статья посвящена грузинским супам. Рецепты с фото различных блюд вы найдете ниже. Но сначала давайте уясним принцип приготовления грузинских супов. Все они очень наваристые, плотные и сытные. Их особенностью является малое количество овощей. Плотность блюда достигается за счет мяса (баранины, говядины, свинины, птицы или дичи), а также яиц. Чтобы белок не свернулся под воздействием температуры, продукт предварительно разводят в кислой среде — в сквашенном молоке, фруктовом соке, сливовом пюре ткемали, вине. Подают супы с лавашом, толченым чесноком и большим количеством свежей зелени. И поглощают неспешно, в кругу дружной семьи или друзей.

Это блюдо — общепризнанный король национальной кухни. Оно настолько любимо в Грузии, что каждый регион страны имеет свой вариант харчо. Мы здесь приводим общий рецепт, из говяжьей лопатки (800 г). Мясо нарезаем крупными кусками, заливаем пятью литрами воды. Кладем в кастрюлю целыми очищенные две луковицы и одну морковь. Когда закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим два с половиной часа, время от времени снимая шум. Четыре луковицы очищаем, мелко режем и поджариваем на растительном масле, добавляем посеченную головку чеснока и щедрую щепоть перца чили. Через пять минут на сковороду выкладываем и крупно рубленные томаты без шкурки (1 кг). Тушим, добавляем 130 г молотых грецких орехов. Посыпаем ложкой сахара и снимаем сковороду с огня. Грузинский суп харчо содержит в своем составе рис. Но крупу (150 г круглого сорта) нужно отварить в отдельной посуде.

«Сборка» харчо

Этот суп потому такой вкусный, что ингредиенты для него готовятся со всей тщательностью и по отдельности. Рис после варки промываем. Бульон процеживаем. Говядину обжариваем в смеси растительного и сливочного масел до корочки, добавив исконно грузинские специи: хмели-сунели, уцхо-сунели, сушеный кориандр и черный молотый перец. Возвращаем мясо в бульон. Ставим на огонь кастрюлю и начинаем собирать наш суп харчо. Грузинский рецепт предписывает нам положить сначала вареный рис, потом обжарку из овощей и под конец добавить полкило сливового пюре ткемали. Суп нужно проварить, чтобы все ингредиенты пришли в соединение. Через десять минут солим, кладем лавровый лист. Варим еще с четверть часа. Выключаем огонь и насыпаем горсть мелко рубленной свежей кинзы. Оставляем под крышкой минут на десять и подаем.

Артала

Грузинские супы, рецепты которых мы здесь приводим, содержат в себе различные сорта мяса (и даже рыбу), а также разные части туши. Арталу готовят из говяжьей голени и вымени. Килограмм этих мясных ингредиентов моют, режут на куски и кладут в кипящую воду (около девяти стаканов). Кастрюлю накрывают и варят на очень умеренном огне, снимая пену шумовкой. С сельдерея обираем листочки. Очищенный корень и четыре стебля растения кладем в суп. Продолжаем варить, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. Вылавливаем ставшие ненужными стебли сельдерея. В суп закладываем толченый чеснок. Солим блюдо. Разлив по тарелкам, посыпаем листочками сельдерея. Арталу можно приготовить только из говяжьей голени.

Хаши

Супы грузинской кухни часто содержат в себе несколько частей туши животного. Не исключение и хаши. Для приготовления этого супа будем использовать бараньи (но можно и телячьи) ножки и рубцы (1 кг). Заливаем разделанное на куски мясо кипятком и ставим на огонь. Как только в кастрюльке снова начнет булькать, сливаем воду. Снова добавляем кипяток — 11 стаканов. Варим, снимая пену, до загустения. Как только мясо начнет легко отделяться от костей, снимаем кастрюлю с огня. Вытаскиваем мясо из бульона в другую посуду. Заливаем молоком, чтобы жидкость его полностью покрыла. Оставляем так на ночь при комнатной температуре. Отцеживаем. Мясо перекладываем в чистую кастрюлю и начинаем тушить. Выделяющийся при этом сок сливаем в мисочку. Через сорок минут тушения добавляем кипяток и отцеженный жир. Варим суп еще около пяти часов. Хаши подаем с кувшинчиком винного уксуса и миской истолченного с солью чеснока.

Татариахни

Грузинская кухня рецепты супов может заимствовать и у других народов, проживающих в крае. Но при этом она придает этим блюдам нотку кавказской остроты. Татариахни готовят очень просто. Нужно взять полкило жирной говядины (грудинки, к примеру), нарезать небольшими кусочками, залить в кастрюле семью стаканами холодной воды и поставить вариться. После закипания нужно уменьшить огонь и снимать пену, иначе бульон получится мутным. Две морковки режем кружочками, обжариваем вместе с посеченной луковицей. В марлевый мешочек укладываем стебель сельдерея с корешком, стручковый перец чили, петрушку, лавровый лист. За двадцать минут до окончания варки закладываем овощную зажарку. Еще через десять — марлевый мешочек со специями. Его нужно обвязать длинной ниткой, край которой закрепить на ручке кастрюли, чтобы можно было легко извлечь специи. Готовый татариахни посыпаем толченым чесноком и свежей зеленью.

Грузинский суп чихиртма из баранины

Из пятисот граммов мяса (можно с косточкой) варим бульон. Две луковицы почистим, мелко посечем и спассеруем на сливочном масле. Добавим на сковороду ложку-две муки. Размешаем, прожарим еще пять минут. После этого вольем готовый бульон. Доведем до кипения и отставим немножко остыть. В чашку отцедим два желтка. Смешаем их с двумя ложками винного уксуса, шафраном, сухой кинзой. Можно по желанию добавить другие специи грузинской кухни. Размешаем желтки и осторожно введем их в бульон. При подаче кладем в тарелку кусочек мяса, заливаем супом, посыпаем свежей зеленью кинзы.

Чихиртма с курицей

Некоторые особо популярные рецепты грузинских супов отличаются в зависимости от региона или же сорта мяса. Поскольку курица — не баранина (требуется другой способ термической обработки), то и чихиртма из птицы готовится по другому. Тушку моем и разделываем на куски. Кладем всё в кастрюлю, посыпаем шестью луковицами, нашинкованными кольцами, и тушим. Если цыпленок недостаточно жирный, можно подлить немного воды. Когда мясо почти готово, и при протыкании вилкой не сочится кровь, заливаем водой — берем два с половиной или три литра. Закидываем в кастрюлю марлевый мешочек на длинной нитке, куда положим коренья для супа и пучок кинзы. Варим на маленьком огне, регулярно снимая шум. Через четверть часа кипения вытаскиваем курицу на блюдо. Марлевый мешочек выбрасываем. Суп процеживаем от лука. Пять желтков смешиваем в отдельной посуде с ложкой-другой винного уксуса. Отправляем в чуть остывший бульон. При подаче кладем на тарелку кусок курятины и заливаем бульоном.

Шечамады

Грузинские супы часто содержат в своем составе грецкие орехи. Шечамады — не исключение. Количество орехов (прокаленных толченых ядрышек) регулируйте по собственному вкусу. Шечамады делают и на грибном отваре. Бульон нужно сохранить. Грибы же (полкило любых съедобных) выловить шумовкой и посечь соломкой. Две луковицы следует мелко нашинковать и протушить на сливочном масле до золотистого оттенка. Добавить к нему грибы. В стакане разведите суповую ложку кукурузной муки с небольшим количеством тепловатого грибного бульона. Размешайте, чтобы не было комочков. Луково-грибную зажарку положите в бульон и доведите его до кипения. Введите в состав супа разведенную муку. Проварите с четверть часа. Добавьте в суп соль, специи, пропущенный через пресс чеснок и зелень. Через пять минут выключите огонь под кастрюлей. Посыпьте орехами и мелко посеченным укропом.

Бозартма из мяса птицы

Тушку индейки или курочки разделываем на куски, моем, складываем в кастрюлю. Как и в случае многих других грузинских супов, приготовление бозартмы начинаем с тушения мяса. Выделяющийся в процессе сок сливаем в тарелку. Когда мясо птицы станет совсем мягким, добавляем очень мелко посеченные пять луковиц. Наливаем сцеженный ранее сок. Тушим еще с четверть часа. Заливаем двумя с половиной литрами кипятка. Варим в течение десяти минут. Вводим в бозартму такую смесь специй и трав: пять веточек кинзы, три — зелени петрушки, по вкусу мяты и укропа, соль и в обязательном порядке имеретинский шафран. Снова доводим всё до кипения и варим еще минут десять.

Буглама

Как уже упоминалось, многие грузинские супы можно варить из разных видов мяса. Бугламу также можно приготовить не только из баранины, но и из говядины и птицы. Данный рецепт в своих пропорциях исходит из количества главного ингредиента — полкило мяса. Баранину промываем, обсушиваем, нарезаем не слишком крупными кусками. Килограмм свежих помидоров обдаем кипятком, снимаем с овощей кожицу, сечем на части. Четыре луковицы шинкуем четвертькольцами. Пять маленьких картофелин чистим и режем крупно. Две-три штуки баклажанов моем и режем вместе с кожурой кружочками. Теперь, после этих предварительных манипуляций, приступаем к приготовлению бугламы. В кастрюлю складываем послойно: лук, баранину, картофель, томаты, баклажаны. Сверху кладем стручковый перчик и мелко посеченные три веточки кинзы. Наливаем половину стакана воды, подсаливаем. Накрываем кастрюлю и ставим тушиться. Когда баранина станет мягкой, осторожно доливаем кипяток. Содержимое кастрюли не размешиваем, а крышку во время дальнейшей варки не снимаем.

Бозбаши

Идеальным мясом для этого блюда является баранина. Грузинские супы буглама и бозбаши кажутся похожими, но все же это не одно и то же. Весь секрет — в способе обработки. По данному рецепту мы баранину (полкило) варим в семи стаканах воды. Готовое мясо вынимаем и обжариваем на жире, который сняли с бульона. Кусочки баранины должны приобрести золотистую корочку. Бульон процеживаем. Жареную баранину возвращаем в суп. Две луковицы мелко шинкуем, пассеруем на снятом с бульона жире. Зажарку кладем в суп. Ставим кастрюлю на маленький огонь и займемся овощами. Один большой или два маленьких баклажана моем, нарезаем кусочками. Четыре помидора ошпариваем, снимаем кожицу. Двести граммов стручковой фасоли освобождаем от жестких прожилок, режем крупно. Два болгарских перца очищаем от плодоножек и семян. Режем мякоть крупно. Когда бозбаши закипит, кладем в суп все подготовленные овощи. Варим до готовности. За пять минут до окончания процесса закладываем размятый с солью чеснок (2-3 зубчика). Солим. Готовый суп посыпаем в тарелке свежей зеленью кинзы.

Шечаманды из мацони

Несмотря на замысловатое название, никаких экзотических продуктов в супе нет. Мацони — это кислое молоко. В процессе приготовления нам потребуется половина стакана вареной рисовой каши. Две-три луковицы мелко шинкуем и тушим в сливочном масле на протяжении десяти минут. Когда они станут золотистыми, добавим ложку муки. Размешаем и продолжим тушить еще пять минут. Взболтаем три стакана мацони с тем же количеством свежего молока. Непрерывно помешивая, вольем смесь к тушеному луку. Когда основа для супа закипит, положим вареный рис, посолим и проварим еще минут пять. Небольшое количество бульона остужаем и разводим им два яичных желтка. Осторожно вводим их в суп, под которым уже выключен огонь. При подаче посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью эстрагона и укропа.

Грузинский суп “Харчо” обязательно готовится с мясом, обычно с говядиной. Также в него кладут орехи грецкие и рис. Это блюдо имеет кисловато-пряный вкус и узнаваемый запах.

Другой вид супа “Хаши” варят из свинины. Данный суп больше похож на бульон, так как его не едят, а пьют. Особенно он хорош после похмелья.

В общем, грузинские супы достаточно сытные, и в них чаще всего отсутствует овощная зажарка. Но, как и в любой кухне мира, здесь также есть интересные вариации в изготовлении того или другого супа.

Нужно соблюдать пропорции, иначе вместо супа после остывания может получиться каша.

Как приготовить грузинский суп — 15 разновидностей

Самый известный суп Грузии. Чтобы приблизить блюдо к оригинальному, в него нужно добавлять сливу.

Ингредиенты:

• Паприка
• Помидор — 3-4 шт.
• Чеснок — 2 зубца
• Говядина — 370 г
• Лук — 1 шт.
• Вода — 2200 мл
• Перец
• Рис — 4 ст. л.
• Базилик
• Сельдерей — 1 стебель
• Хмели-сунели

Приготовление:

Мясо с луковицей, сельдереем, солью отправить в емкость для варки, залить водой и поставить на огонь. Дать закипеть. Варить 1-1,5 часа. Отвар процедить. Разогреть сковороду, добавить масло и выложить мясо. Обжаривать 5 минут, затем добавить 5 ст. л. бульона и тушить 10 минут под крышкой. С помидора снять шкурку, порезать и добавить к мясу. Готовить еще 10 минут. Чеснок пропустить через чесночницу. В бульон добавить содержимое сковороды, дать закипеть и готовить 5 минут. Добавить рис и варить еще 10 минут. За 3 минуты до конца добавить специи и чеснок.

Чтобы отвар получился прозрачным, с него нужно снимать пенку.

Чеснок кладут в любое жидкое блюдо в последнюю очередь. Так его вкус будет ярко выраженным.

Ингредиенты:

• Свинина — 180 г
• Рис — 45 г
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Паста томатная — 1 ч. л.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубца
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Масло постное — 3 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Кориандр
• Морковь — половинка

Приготовление:

Рис промыть и залить водой на 30 минут.

Овощи почистить, мясо залить водой, добавить нарезанные лук, морковь, зелень и поставить на огонь. Готовить 30 минут. Овощи изъять из посуды, мясо порезать на куски. Добавить рис в бульон. Посолить. Сваренные овощи выложить в сковороду, добавить томатную пасту, масло, обжарить. С помидора снять кожицу, нарезать кусочками и добавить к зажарке. Измельчить орехи и отправить в суп. Туда же добавить зажарку, хмели-сунели. Варить еще 10 минут. После выключения добавить измельченный чеснок и зелень.

Чтобы быстро снять кожицу с томатов, нужно обдать их кипятком.

Первое блюдо должно настояться хотя бы 10 минут под закрытой крышкой после выключения.

Ингредиенты:

• Лук — 1 головка
• Куриная грудка — 1 шт.
• Рис — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Томатная паста — ½ банки
• Кинза
• Хмели-сунели
• Чеснок — 1 головка
• Перец черный молотый

Приготовление:

Мясо варить в подсоленной воде. Рис промыть. Готовое мясо достать из бульона, а в него положить рис. Измельченный лук обжарить на сковороде. Туда же положить томатную пасту и 3-4 ст. л. бульона. Мясо порезать на кусочки и отправить к рису. Содержимое сковороды вылить в кастрюлю и продолжать варить. Чеснок измельчить, зелень промыть и нарезать. Добавить их, а также специи в суп. Закипятить.

Чтобы блюдо получилось более легким, вместо говядины или баранины используют куриное мясо.

Ингредиенты:

• Мясо птицы (филе) — 4 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Зелень
• Лук — 2 головки
• Мука — 2,5 ст. л.
• Масло подсолнечное

Приготовление:

Воду поставить на огонь, а мясо промыть. Отправить его в воду. Лук порезать и обжарить на масле. Выложить его в тарелку, па на остатке масла поджарить муку до смены цвета. Готовое филе вытянуть с кастрюли, а в бульон положить муку. Все быстро перемешать и снять с огня. Яйца взбить и к ним добавить немного бульона из кастрюли. Перемешать и смесь добавить в кастрюлю. Поставить ее на огонь и довести до кипения. Мясо нарезать и добавить в кастрюлю. Зелень нарезать. Добавить в соль специи. Перед подачей суп украсить зеленью.

С грузинского «харчо» переводится как «говяжий суп», но мясной мир настолько богат, что в кулинарии появились вариации этого блюда с разными видами мяса.

Ингредиенты:

• Кинза — 15 г
• Томатное пюре — 30 г
• Рис — 35 г
• Лук — 1 головка
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Молотая корица — 1 г
• Вода — 1000 мл
• Ткемали — 1 ст. л.
• Перец чили — 5 г
• Баранья грудинка — 280 г
• Хмели-сунели — 1 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец черный молотый — 1 г
• Гвоздика — 1 г
• Аджика — 10 г

Приготовление:

Баранину нарезать и отварить. Лук измельчить и смешать с перцем. Томатное пюре прожарить на растительном масле. Зелень и чеснок нарезать и перемешать. В бульон положить лук, томатное пюре, промытый рис. За 5 минут до конца готовки добавить ткемали, зелень с чесноком, нарезанный кольцами перец чили, хмели-сунели, корицу, гвоздику, аджику.

Фасоль делает суп сытнее, потому ее нужно добавлять в такое блюдо.

Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или свежие помидоры.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Мясо нарезать на кусочки и выложить его в сковороду на разогретое растительное масло. Обжаривать 5 минут. Кастрюлю с водой отправить на огонь и подсолить. Перец помыть, почистить и порезать соломкой. Морковь измельчить на терке. Овощи выложить в сковороду. Туда же — томатную пасту, фасоль. Все посолить и тушить 10 минут под крышкой. Вылить содержимое сковороды в кастрюлю и дать закипеть.

Отсутствие овощей характерно для грузинских супов. Их заменяют желтками с лимонным соком.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
• Кукурузная мука — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Кориандр — 2 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Корица — 2 ч. л.
• Мята — 2 ч. л.

Приготовление:

Сварить бульон, разлить его в 2 емкости, немного остудить. В одну часть добавить муку и размешать. Яйца взбить. Лимонный сок смешать с оливковым маслом, добавить во вторую часть. Туда же — яйца. В кастрюлю отправить сначала первую часть с мукой, затем вторую часть с яйцами. Посолить. Заправить кориандром, мятой, корицей.

Украшают солянку нарезанными кольцами маслинами.

Подавать к столу солянку нужно с лавашем.

Ингредиенты:

• Лук — 3 головки
• Красный стручковый перец
• Соль — ½ ч. л.
• Семена тмина — ½ ч. л.
• Молотый красный перец — ½ ч. л.
• Говяжье филе — 430 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Молодой укроп — 3 пучка
• Чеснок — 2 зубчика
• Красное сухое вино — 1 ст.

Приготовление:

Мясо нарезать и обжарить. Добавить соль, красный молотый перец, кольца лука и дальше обжаривать вместе с мясом 5 минут. Ввести пасту томатную и вино. Под крышкой тушить 1-1,5 часа. За 15 минут до окончания добавить красный перец, тмин и зелень. В конце добавить измельченный чеснок.

Такой суп получается достаточно сытным, потому его можно есть и без хлеба.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 3 ст. л
• Вода — 3 л
• Лук — 3 шт.
• .Соль — 70 г
• Морковь — 1 шт.
• Мясной фарш — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Перец черный молотый — 2 г
• Помидор — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Рис — ¼ стакана
• Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

В фарш добавить измельченный лук и яйцо, соль и перец, рис. Перемешать и сделать тефтели.

Измельченные морковь и лук обжарить. Добавить помидор без кожицы. Протушить 4 минуты. На печку поставить кастрюлю с водой, посолить и закипятить воду. Добавить в нее нарезанные овощи. Положить тефтели и варить 10 минут. Картофель нарезать и также отправить в воду. Закипятить, накрыть крышкой и варить до готовности. Когда тефтели всплывут, добавить зажарку и проварить 3 минуты.

Кушать суп со сметаной и зеленью.

Чтобы суп получился густым, в него кладут обжаренную муку и яйца.

Ингредиенты:

• Курица — 1200 г
• Яйцо — 5 шт.
• Лук — 200 г
• Мука — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Кинза
• Масло растительное
• Перец

Приготовление:

Курицу разрезать на 4 части и отправить вариться в 3 л воды. Посолить. Затем отделить от костей, а бульон процедить. Лук измельчить и обжарить в масле. Немного поджарить муку. Охладить ее и добавить стакан бульона, массу размешать и отправить в кастрюлю. Добавить лук и варить 7 минут. Взбить яйца и вылить их в суп, постоянно мешая его. Посолить и убрать с огня. Подавать с лимонным соком и кинзой.

Благодаря сливам, суп приобретает узнаваемый и ни с чем несравнимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Мясо — 420 г
• Чеснок — 3 шт.
• Рис — ½ стакана
• Черный перец горошком
• Слива — 60 г
• Кинза
• Лук — 2 шт.
• Петрушка
• Помидор — 100 г
• Укроп

Приготовление:

Мясо порезать, уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на газ. Пену снимать.

Через 2 часа добавить мелко нарезанный лук, чеснок, сливы, рис, соль, перец и варить еще 30 минут.

Томат поджарить на масле, и за 10 минут до окончания добавить в суп.

Кушать с мелко нарезанной кинзой, петрушкой или укропом.

Известно, что сливовый соус считается основой национального блюда. Но не всегда его можно приготовить. Потому его заменяют томатами или гранатовым соком.

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Лук красный — 1 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Кинза — 1 пучок
• Рис — ½ ст.
• Чеснок
• Красный острый перец
• Специи
• Помидор — 1 шт.

Приготовление:

Мясо промыть, нарезать, обжарить на масле в сковороде. Переложить в кастрюлю, залить водой и варить.. Пенку регулярно убирать. Белый лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистости. Туда же — томатную пасту, немного бульона и протушить. Содержимое сковороды отправить в кастрюлю, когда мясо сварится. Рис промыть и также поместить в бульон. Все перемешать.

Дольками нарезать помидор и добавить в суп. Стебельки кинзы измельчить вместе с чесноком и выложить в отдельную посуду. Туда же добавить соль и красный острый перец. Все измельчить блендером. Смесь добавить в кастрюлю. Суп посолить. При подаче суп посыпать измельченным красным луком и кинзой.

Суп так называют потому, что после того, как его съешь, очень слышно запах чеснока.

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 200 г
• Молоко
• Чеснок
• Говяжья нога — ½ кг
• Перец черный молотый

Приготовление:

Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и варить 6 часов.

Порезать белый хлеб, налить в тарелку молоко и замочить его. Кинуть его в кастрюлю, перемешать и варить еще полчаса. Суп станет белым. Влить в кастрюлю кипящую воду, чтобы жидкость покрыла мясо. Довести до кипения и варить на слабом огне без соли еще час. Отдельно подать к хаши соль, перец и чеснок.

Такой суп подается в горячем и холодном виде.

Ингредиенты:

• Мацони — 3 ст.
• Вода кипяченая и холодная — 2 ст.
• Лук — 5 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Зелень

Приготовление:

Мацони смешать с водой в кастрюле. Довести до кипения и варить до 10 минут. Посолить, убрать с жара, немного остудить. Лук порезать и обжарить на масле. Яйца взбить вилкой и, помешивая, добавить в суп. Зелень измельчить и также добавить в кастрюлю.

Это блюдо подается с огромным количеством зелени в охлажденном или горячем виде.

Ингредиенты:

• Укроп — 2 пучка
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Петрушка — 2 пучка
• Простокваша — 2,5 кг
• Нут — 1 стакан
• Вода — 3 ст.
• Чеснок — 3 зубчика
• Эстрагон — 1 пучок
• Кинза — 2 пучка
• Зеленый лук — 1 пучок
• Рис — 100 г

Приготовление:

Нут замочить на 8 часов, затем отварить. Зелень нашинковать. В простоквашу добавить воду и яйца, поставить на огонь. Насыпать рис и варить до его готовности. Добавить нут, чеснок и зелень. Посолить, перемешать и снять с огня. Дать настояться 5 минут.

Приготовление супов в грузинской национальной кухне — это целый ритуал. В некоторых блюдах строгое следование рецептуре отнимает целые сутки. Так готовится хаши: для того, чтобы попробовать это грузинское блюдо, нужно сначала замочить мясо на 12 часов в воде, а потом варить его в течение 8 часов. Но не все так сложно. Многие рецепты грузинских супов простые в приготовлении, а сами первые блюда получаются наваристыми и вкусными. В этой статье можно ознакомиться с рецептами и фото и простых, и сложных блюд.

Мясные супы

Харчо

Самый известный острый грузинский суп называется харчо. Но тот суп харчо, что можно отведать в России, мало похож на исконно грузинское блюдо. Да и на Кавказе единственно верного рецепта не существует. При сравнительно небольшой площади на территории Грузии уживаются два десятка различных народностей и каждая из них готовят этот пряный суп по-своему. Здесь мы публикуем 2 самых популярных рецепта: классический вариант и харчо на рыбном бульоне.

Традиционный рецепт

Нам потребуются:

• телятина — 1 кг;
• репчатый лук — 130 г;
• морковь — 90 г;
• грец. орехи — 70 г;
• чеснок — 2 дольки;
• круглый рис — 25 г;
• соус ткемали — 10 г;
• томатная паста — 20 г;
• специи (хмели-сунели, красный жгучий перец чили, лавровый лист) — по вкусу.

Приготовление:

1. Телятину промываем, погружаем в ледяную воду, ставим на огонь и ждем пока закипит, убирая появляющуюся пенку. После закипания снижаем нагрев и варим под закрытой крышкой около полутора часов.
2. По истечение назначенного времени вытаскиваем из бульона мясо и закладываем промытый рис.
3. Измельчаем лук и морковь. Обжариваем овощи на масле (растительном).
4. Кладем в зажарку томатную пасту и хорошо перемешиваем.
5. Перебираем грецкие орехи от осколков скорлупы и перепонок. Перемалываем их в блендере.
6. Выкладываем зажарку и измельченные орехи в бульон и томим на слабом огне еще порядка 10 минут.
7. Добавляем специи, травы и мелко порубленный чеснок, накрываем крышкой и ждем 10 минут, пока харчо настоится.

Харчо с рыбой

Ингредиенты:

• осетрина — 1,5 кг;
• лук — 550 г;
• томаты — 270 г;
• болгарский перец — 450 г;
• сливы ткемали — 9-10 штук;
• морковь — 270 г;
• грец. орехи — 250 г;
• чеснок — 6 долек;
• хмели-сунели — 3 ч.ложки;
• мука — 3 ст.ложки;
• зелень — 70 г;
• вода — 3 л.

Совет! При использовании осетрины мелких пород можно взять целиковую тушку. Отваривать ее нужно в таком случае вместе с головой, предварительно удалив жабры. Если этого не сделать, бульон будет горчить.

Рецепт приготовления:

1. Чистим, разделываем и промываем осетрину.
2. Кладем в кастрюлю рыбу и корнеплоды, заливаем их холодной водой и ждем до закипания, снимая пену и жир. Рыбий жир сохраняем, он пригодится для обжаривания лука.
3. Отварив рыбу до состояния полуготовности, вынимаем ее из бульона, отделяем от костей и измельчаем.
4. Томаты и сливы окунаем на несколько секунд в кипяток, снимаем кожицу, отвариваем в малом количестве воды и протираем до состояния пюре.
5. Обжариваем муку на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.
6. Отдельно пассируем лук на рыбьем жиру. Кладем обжаренную муку и перемешиваем.
7. Процеживаем бульон и закладываем в него все подготовленные ингредиенты (кроме грецких орехов).
8. Доводим харчо до кипения и оставляем томиться на слабом огне 7 минут.
9. Добавляем молотые орехи и ждем еще 10 минут.
10. Убираем нагрев, закрываем плотно крышкой и даем кушанью настояться в течение 7-8 минут.

Хаши

Согласно грузинскому поверью, употребление этого сложного в приготовлении по рецепту супа ускоряет заживление переломов.

Нам понадобятся:

• говяжий рубец — 1 кг;
• баранья нога (можно заменить на говяжью) — 500 гр;
• молоко — 150 мл;
• белый хлеб — 200 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль и острый перец — по вкусу.

1. Мясо и субпродукт промываем, опаливаем и замачиваем в воде минимум на 12 часов в разной посуде. По истечение названного времени ингредиенты снова промываем, зачищаем и ставим вариться в разных кастрюлях. После закипания меняем воду на свежую. Итоговое время варки должно составлять не менее 6 часов для ноги и не менее 8 часов для рубца.
2. Белый грузинский хлеб ломаем на куски и заливаем молоком.
3. Смешиваем бульоны из обеих кастрюль и продолжаем варить до выпаривания жидкости наполовину.
4. Добавляем в будущий хаши белый хлеб и продолжаем варить в течение получаса, пока суп не приобретет белый цвет.
5. Доливаем в нашу емкость кипящую воду и томим еще полтора часа.
6. Подаем суп ранним утром вместе с солью, черным перцем и мелко рубленым чесноком, чтобы у каждого члена семьи была возможность положить себе необходимое количество пряностей. Запивают хаши водкой и минеральной водой.

Нам понадобятся:

• баранина — 500 г;
• баклажаны — 200 г;
• стручковая фасоль — 200 г;
• томаты — 600 г;
• лук — 250 г;
• болгарский перец — 400 г;
• кинза — 30 г;
• чеснок — 2 зубчика.

Рецепт приготовления:

1. Промываем мясо, заливаем его 1,2 литрами ледяной воды и отвариваем до состояния мягкости.
2. Вынимаем баранину из отвара и обжариваем ее на сковороде.
3. Процеживаем бульон.
4. Мелко шинкуем и пассеруем на масле лук.
5. Перец разрезаем на 2 половинки, удаляем плодоножку, семена и внутренние перепонки и шинкуем его.
6. Снимаем с томатов кожицу, предварительно ошпарив их. Нарезаем помидоры на дольки.
7. Фасоль очищаем от хвостиков. При необходимости удаляем также жесткую боковую прожилку. Режем на брусочки длиной 3-4 см.
8. Баклажаны нарезаем. При необходимости удаляем семена.
9. Высыпаем все подготовленные ингредиенты в бульон, солим и варим до готовности.
10. Измельчаем чеснок и кинзу и посыпаем ими готовое блюдо при подаче.

Овощные супы

Грузинская кухня — это не обязательно наваристые мясные первые блюда, рецепты и фото которых были опубликованы выше. Местная национальная кухня богата и вкусными овощными супами: это и холодный томатный суп по-грузински, и жидкое кушанье из фасоли, и даже похлебка, которая называется шечаманды. В каждом уголке Грузии их готовят по-разному. Здесь же разберем классические рецепты местной кухни.

Составляющие:

• полузрелые томаты — 1 кг;
• репч. лук — 400 г;
• грец. орехи — 100 г;
• кинза — 70 г;
• соль.

1. Убираем с томатов кожицу, опустив их на полминуты в кипяток. Трем их на терке.
2. Чистим и мелко рубим репчатый лук.
3. Орехи перебираем и измельчаем в блендере.
4. Зелень промываем и мелко режем.
5. Все ингредиенты складываем в одну кастрюлю, ждем пока закипит, снижаем нагрев и томим в течение 20 минут.
6. Суп подаем охлажденным, украсив свежей зеленью.

Первое блюдо из фасоли

Ингредиенты:

• сухая красная фасоль — 0,3 кг;
• грец. орехи — 0,1 кг;
• лук — 0,26 кг;
• кинза — 80 г;
• специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Перебираем фасоль и замачиваем ее на ночь. Наутро сливаем воду, промываем и ставим варить (заливаем кипящей водой). Сваренную фасоль измельчаем в пюре вилкой.
2. Перебираем орехи и перемалываем их в блендере.
3. Зелень мелко шинкуем.
4. Добавляем к фасоли все ингредиенты, включая соль и пряности и оставляем вариться еще 10 минут.

Мацони называют кисломолочный кавказский напиток. Его можно купить и у нас в крупном супермаркете или приготовить самостоятельно. Это довольно просто.

Ингредиенты:

• мацони — 1 л;
• лук — 550 г;
• яйца куриные — 3 шт;
• слив. масло — 50 г;
• мука — 2 ст.л.;
• зелень (мята, кинза, укроп) — по 30 г;
• вода — 500 мл.

1. Смешиваем мацони с водой. От получившейся жидкости отливаем около 50 мл и разводим в ней муку. После этого соединить всю смесь воедино, перемешиваем и солим ее.
2. Пассеруем на сливочном масле мелко нашинкованный лук до светло-коричневого цвета.
3. Соединяем все составляющие и варим около 15 минут, постоянно помешивая. Добавляем приправы.
4. Взбиваем яйца и аккуратно вводим их в суп, избегая закипания.
5. Убираем нагрев и оставляем шечаманды настояться около четверти часа.

Ингредиенты:

• грибы — 0,5 кг;
• репчатый лук — 400 г;
• грец. орехи — 100 г;
• слив. масло — 100 г;
• кукурузная мука — 1 ст.ложка;
• зелень и чеснок — по вкусу;
• соль и специи — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Грибы перебираем, зачищаем и отвариваем. Нарезаем их только после готовности. Бульон процеживаем.
2. Отливаем в отдельную емкость немного отвара и разводим в нем кукурузную муку.
3. Очищаем и мелко шинкуем лук. Жарим его на сливочном масле.
4. Нарезаем зелень и чеснок.
5. Перебираем орехи от мусора и перемалываем их в блендере.
6. Все составляющие (кроме орехов) помещаем в отвар и варим на слабом огне в течение 5 минут.
7. При подаче посыпаем шечаманды молотыми орехи и сдабриваем зеленью. Грибной шечаманды готов.

И хоть некоторые рецепты грузинских первых блюд и сложны в приготовлении (и названиях), попробовать местную кухню однозначно стоит. А вкусив ее один раз, захочется испытать это чувство снова и снова. И никакая сложность не остановит.

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь доводим в чайнике до кипения нужное количество очищенной воды. В это же время очищаем от кожуры репчатый лук, картофель и чеснок. Затем промываем данные продукты вместе с зеленью и стручковым острым перцем под струей холодной проточной воды. Дальше сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лук — тонкой соломкой, четвертинками или полукольцами толщиной до 5 миллиметров.

Картофель режем крупными кубиками размером до 2–2,5 сантиметра, отправляем в глубокую миску и заливаем обычной водой, чтобы не потемнел до момента использования.

Чеснок с петрушкой шинкуем. Острый стручковый перец рубим мелкими кусочками размером до 2–3 миллиметров либо кладем в ступку и растираем пестиком (толчем) до однородной консистенции, напоминающей кашицу.

Шаг 2: варим суп картофельный по-грузински.

Дальше ставим на средний огонь глубокую кастрюлю, кладем в нее нарезанный лук с чесноком, заливаем их 1 стаканом кипятка из чайника и варим в течение 8–10 минут .

Спустя нужное время, когда овощи распустят свой аромат и смягчатся, добавляем к ним оставшуюся воду, то есть еще 6 стаканов . Доводим жидкость до кипения и отправляем туда кубики картофеля, измельченный стручковый перец и по вкусу соль. Варим суп еще 20–25 минут .

Как только картошечка полностью отварится, станет мягкой и нежной, выключаем плиту и настаиваем наше первое горячее блюдо под прикрытой крышкой 5–7 минут .

После этого при помощи половника разливаем супчик по глубоким тарелкам, посыпаем каждую порцию измельченной петрушкой и сервируем его к столу.

Шаг 3: подаем суп картофельный по-грузински.

Суп картофельный по-грузински подают в горячем виде как первое блюдо. По желанию каждую порцию дополняют сметаной, домашними сливками, растительным или сливочным маслом и посыпают измельченной зеленью. Если это кушанье не заправлять жирами, его можно назвать постным или диетическим, но в основном вместе с таким супчиком сервируют отваренное, запеченное либо тушеное мясо, например, говядину, свинину, баранину или телятину. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Во время нарезки острого перца и чеснока лучше работать в резиновых перчатках, чтобы не опалить кожу на пальцах и ладонях;

Идеальная замена петрушке – укроп, кинза, зеленый лук и базилик, либо всего понемногу;

Вместо воды можно использовать мясной бульон или овощной отвар;

Это блюдо не нуждается в дополнительных специях, но иногда его заправляют душистым молотым перцем, паприкой и листом лавра;

Количество красного перца лучше регулировать по вкусу, кладите его меньше, если не любите острые кушанья;

Очень часто вместе с картофелем в кастрюлю отправляют мелко нарезанный сладкий салатный перец и помидорные кубики.

Описание

Грузинский суп из вишни Чриантели – очень необычное блюдо. Готовят его на основе вишен, к которым добавляют огурцы, лук, чеснок, зелень, грецкие орехи и разнообразные пряности. Такое сочетание ингредиентов кажется несколько странным, но мы уверяем Вас, что вкусовые характеристики этого блюда превзойдут все ваши ожидания! Как всегда, грузинская кухня не перестает удивлять нас своими необычными, но очень вкусными рецептами!

Следует отметить, что грузинский вишневый суп Чриантели весьма полезен. Это витаминизированное блюдо станет отличным помощником в деле укрепления иммунитета. Также благодаря содержанию пектинов в вишнях данный супчик будет способствовать нормализации пищеварения . Ну и, конечно же, масса позитивных эмоций благодаря чудесному вкусу Чриантели Вам гарантирована!

Если Вас заинтересовало данное блюдо, и Вы бы хотели приготовить его, то приглашаем изучить наш простой пошаговый фото рецепт, в котором можно ознакомиться со всеми тонкостями и нюансами приготовления легкого и чрезвычайно вкусного грузинского супа под названием «Чриантели».

Ингредиенты

• 
  (150 г)
• 
  (50 г)
• 
  (120 г)
• 
  (1 зубчик)
• 
  (30 г)
• 
  (10 г)
• 
  (10 г)
• 
  (30 г)
• 
  (1/4 ч.л.)
• 
  (1/4 ч.л.)

Шаги приготовления

Готовить данное блюдо можно в любое время года. Летом можно использовать свежие вишни, в остальное же время – замороженные. Отметим, что со свежими ягодами супчик все же получается вкуснее!

Итак, если Вы берете свежие вишни, то обязательно их промойте и замочите на пять – десять минуть в подсоленной воде . Затем из ягод удалите косточки.

Затем заливаем ягоды водой (400 мл) и ставим кастрюлю на медленный огонь. Варим вишни на протяжении пятнадцати минут.

Тем временем займемся зеленью. Ее нужно хорошо вымыть в проточной воде, а затем мелко нарезать. После этого очистим луковичку от шелухи и разрежем ее на две части.

Процедим наш вишневый бульон. Жидкость отправим вновь в кастрюльку и поставим ее на средний огонь. Добавим в нее луковичку. Доводим все это до состояния кипения и ждем пару минут.

* Накрывать кастрюлю крышкой не нужно!

Теперь следует вынуть луковицу и уменьшить огонь. Добавим в наш грузинский суп зелень, а также посолим и поперчим его. Затем накрой крышкой кастрюльку и оставим Чриантели в таком состоянии минут на пять.

Тем временем мелко нарежем огурчики (или же их можно натереть). Затем в блендере измельчим грецкие орехи до состояния крошки.

* Если хотите, чтобы блюдо получилось острым, то следует добавить в него стручок красного перчика, который в последующем необходимо будет вынуть.

Выключаем огонь и разливаем суп по тарелкам. Огурчики и грецкие орехи нужно добавлять порционно. Также в каждую тарелку выдавливаем немного чесночка. Теперь необычное грузинское блюдо готово!

Приятного аппетита!

Азербайджанские пирожки с зеленью 6 букв сканворд

Летом мы с мужем ужинаем чаще всего на террасе. Рядом с ней расположен временный мангал. Беседку мы еще не построили, поэтому готовим на экспромтом воздвигнутом из кирпичей и арматуры сооружении. В связи с этим я нахожусь в постоянном поиске блюд, которые подходят для приготовления на свежем

Как приготовить кутабы с зеленью

Готовим сначала тесто. В чашу миксера просеиваем муку, добавляем соль, 1 столовую ложку растительного масла и теплую воду.

Перемешиваем – получается «кудрявое» тесто.

Собираем его в комок и вымешиваем в течение 3-5 минут. Тесто может оказаться слишком тугим (зависит от свойств муки), поэтому при необходимости добавляем 1-2 столовые ложки муки. Тесто укутываем в пленку и откладываем минут на 10.

Тесто делим на 6 одинаковых кусочков. Каждый кусочек тонко (примерно 2 мм) раскатываем в круг диаметром 16-20 см.

Зелень тщательно промываем и немного обсушиваем. Удаляем толстые стебли, а листья и тонкие стебельки мелко рубим.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Хорошо разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, выкладываем лук и пассируем его до прозрачности. Наличие репчатого лука в начинке делает ее необыкновенно сочной.

К пассированному луку добавляем нарезанную зелень, перемешиваем и на минимальном огне тушим примерно 1 минуту, под крышкой. Перекладываем начинку на тарелку, чтобы она быстро остыла.

На половину круга, не доходя до краев примерно на 1-1,5 см, выкладываем тонким слоем начинку.

Накрываем второй половиной теста, без начинки. И, выпуская воздух, тщательно защипываем края. Фигурным ножом ровно обрезаем края теста, оставляя участки без начинки примерно в 1 см.

Хорошо разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. выкладываем кутабы по 2 штуки и жарим под крышкой на огне немного ниже среднего в течение 1,5 минут, до появления золотисто-коричневатых участков.

Затем кутабы переворачиваем и так же жарим с другой стороны.

Можно приготовить всю партию кутабов, а потом приступать к жарке, а можно, подготовив 2 штуки, начать их жарить. За время жарки 2-х кутабов вполне успеваем приготовить следующую пару. Таким образом время на приготовление кутабов значительно сократится. Все последующие партии кутабов жарим на сухой сковороде, не добавляя растительное масло.

Готовые кутабы складываем стопочкой, можно смазать каждый сливочным маслом: так они станут еще вкуснее.

Кутабы — это традиционные пироги азербайджанской кухни. Тонкая лепешка из пресного, низкокалорийного теста, с сочной зеленью и сыром или сухим творогом. Для приготовления кутабов вы можете использовать самую различную свежую зелень, ту что будет у вас под рукой. Опытные хозяйки добавляют даже свежую крапиву, и если вы решите сделать это, обдайте крапиву прежде кипятком. Жарят кутабы на сухой раскаленной сковороде совсем недолго, нужно чтобы лепешка стала золотистого цвета. Затем, горячие кутабы смазывают сливочным маслом, складывают в стопку и подают к столу со сметаной. Зелень в готовом кутабе остается сочной и не теряет вкус, сыр немного плавится и все это нежным ароматом наполняет ваш дом. И еще, чтобы приготовить кутабы с зеленью и сыром вам понадобится всего 30-40 минут. Приятного аппетита!

* Адыгейский сыр — 600 г (сыр можно заменить брынзой или сулугуни)

* Лук зеленый — 70 г

* Листья салата — 70 г

* Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки

* Масло сливочное — 50 г

* Мука пшеничная — 500 г

* Соль — 1 ч. ложка

1. Высыпать муку в миску, сделать углубление в центре муки, добавить соль и воду, замесить гладкое тесто в тестомешалке или руками. Как только тесто не будет прилипать к рукам, тесто готово.

2. Оставить тесто на 20 минут. Тем временем, мелко нарезать всю зелень и натереть сыр на крупной терке. Выложить в большую миску зелень, сыр, добавить соль и черный перец, хорошо все перемешать. Если вы решите заменить адыгейский сыр на брынзу или сыр сулугуни, обратите внимание на количество добавляемой в зелень соли, сыр может быть соленым, в этом случае соли нужно добавить меньше или не добавлять совсем.

3. Разделить тесто на небольшие кусочки примерно по 50 г. Каждый кусочек раскатать в круглую, тонкую лепешку, толщиной примерно 1 мм.

4. На половину раскатанной лепешки выложить 2 ст. ложки начинки и равномерно распределить, второй половиной лепешки накрыть начинку, аккуратно прижать сверху, чтобы вышел воздух и хорошо соединить край лепешки, лишнее тесто по краю аккуратно обрезать.

5. Разогреть сковороду, убавить огонь на средний и выпекать кутабы на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

6. Готовые кутабы смазать растопленным сливочным маслом и выложить стопкой друг на друга. К кутабам можно подать сметану. Приятного аппетита!

Популярные публикации

Последние комментарии

Летом мы с мужем ужинаем чаще всего на террасе. Рядом с ней расположен временный мангал. Беседку мы еще не построили, поэтому готовим на экспромтом воздвигнутом из кирпичей и арматуры сооружении. В связи с этим я нахожусь в постоянном поиске блюд, которые подходят для приготовления на свежем воздухе.

Что из себя представляют кутабы? Это азербайджанские лепешки из тоненького пресного теста, имеющие форму полумесяца с разнообразными начинками (чаще всего их готовят просто с зеленью разных видов или с зеленью и сыром).

Кутабы, как и всякое народное кушанье, имеют минимальное количество ингредиентов в рецепте и простейшую технологию приготовления. Если вам попадется рецепт кутабов, где в тесто кладут яйца и оливковое масло, а начинка не просто с сельским сыром и садовой и дикорастущей зеленью, а какими-то экзотическими изысками, то это не кутабы.

Перед глазами картинка: замесил крестьянин тесто из муки, соли и воды, да завернул в него все, что растет под ногами — вот и скудный обед готов! Благо, летом травок-муравок на юге произрастает в изобилии! Похожие лепешки есть у многих народов. В Карабахе мы найдем женгялов хац, в Турции — гезлеме, а в Азербайджане — кутабы.

Кутабы с сыром, зеленью, мясом и тыквой часто пекла моя прабабушка — сказывались годы, проведенные в благословенном Апшероне. Бабуля обожала баланс во всем, в том числе и во вкусе. Она говорила, что в кутабах зелень должна быть с разным вкусом, тогда на языке будет то кислинка, то горчинка, а то и «прянинка».

Описание приготовления:

Еще не знаете, как приготовить кутабы с зеленью по-азербайджански? Тогда обязательно обратите внимание на этот простой рецепт. Эти аппетитные лепешки могут дополнить не только основное блюдо, но и подаваться просто с чаем к столу.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Зелень
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Азербайджанская

Ответы на вопрос

Азербайджанское блюдо 6 букв

• Шашлык – Блюдо кочевых народов Азии, имеющее аналоги и в античном мире и Армении. Традиционно изготавливался из баранины, жаренной на металлических или деревянных прутьях. Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена, однако именно шашлыком называется баранина, жареная на металлических или деревянных прутьях 6 букв
• Разгадывать кроссворды
• Лагман – Популярное среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае, китайцев, особенно в провинциях Ганьсу и Цинхай, а также узбеков. Широко известен также японский вариант этого блюда, называемый рамэн. Лагман готовится из мяса, овощей и специальной длинной лапши. Лапшу тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить 6 букв
• Сациви – Грузинское блюдо из отварной курицы или индейки, подаваемое холодным, под ореховым соусом, называемым сациви, который и дает имя всему блюду 6 букв
• Второй – Блюдо в обеде, ужине, обычно следующее после супа 6 букв
• Гарнир – Овощи, каша и другие добавления к мясным и рыбным блюдам 6 букв
• Десерт – Фрукты или сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда, третье 6 букв
• Первый – Жидкое блюдо (суп, бульон), с которого начинают обед 6 букв
• Лангет – Блюдо из мяса 6 букв
• Кускус – Блюдо из крупы 6 букв
• Самбук – Сладкое холодное блюдо, приготовленное путем взбивания фруктового пюре с сахаром и яичным желтком 6 букв
• Лангет – Мясное блюдо 6 букв
• Шашлык – Мясное блюдо 6 букв
• Жаркое – Мясное блюдо 6 букв
• Бозбаш – Армянское национальное блюдо 6 букв
• Окорок – Персонаж пьесы “Бронепоезд 14-69”; мясное блюдо 6 букв
• Окорок – Холодное мясное блюдо 6 букв
• Медуза – Запеченное блюдо из риса, филе курицы и яиц 6 букв
• Сациви – Блюдо груз. кухни 6 букв
• Шашлык – Блюдо груз. кухни 6 букв
• Сациви – Блюдо грузинской кухни 6 букв
• Сациви – Грузинское национальное блюдо 6 букв
• Шаурма – Восточное блюдо 6 букв
• Курица – Наполеон под угрозой гильотины запретил подавать ему блюда из этой птицы 6 букв
• Специи – Острые приправы к блюдам, маринадам, добавляемые для придания особого вкуса и аромата 6 букв
• Варево – Все жидкие и полужидкие вареные блюда в Древней Руси 6 букв
• Жаркое – Главное блюдо чисто английского ужина 6 букв
• Шарлот – Горячее сладкое блюдо из фруктовой и хлебной частей 6 букв
• Купаты – Род домашней колбасы с острыми приправами, употребляемой в жареном виде (восточное национальное блюдо) 6 букв
• Мацони – Грузинский йогурт, важный компонент многих национальных блюд 6 букв
• Гурули – Грузинское блюдо из курицы 6 букв

• Гарнир – Дополнение к основному блюду 6 букв
• Гарнир – Овощи, макароны, каши, добавляемые к мясным и рыбным блюдам 6 букв
• Гарнир – Овощная приправа к мясным или рыбным блюдам 6 букв
• Гарнир – Различные добавки к мясным и рыбным блюдам 6 букв
• Гарнир – Добавление к мясным, рыбным блюдам 6 букв
• Гарнир – Добавка к мясному или рыбному блюду 6 букв
• Первое – Жидкое блюдо, с которого начинается обед 6 букв
• Кисель – Сладкое блюдо с добавлением крахмала 6 букв
• Кисель – Третье блюдо 6 букв
• Десерт – Третье блюдо 6 букв
• Кисель – Сладкое десертное желеобразное блюдо, приготовленное из свежих и сушеных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски 6 букв
• Бистро – Небольшой ресторан-кафе, где подаются простые блюда, обычно применительно к парижским заведениям. Ранее слово bistro могло означать также хозяина такого заведения. Бистро 6 букв
• Пудинг – Продукт питания, творожное блюдо 6 букв
• Пудинг – Творожное блюдо 6 букв
• Жюльен – Запеченое блюдо из мяса или грибов 6 букв
• Гурман – Лакомка, ценитель и любитель изысканных блюд 6 букв
• Гурман – Любитель тонких и изысканных блюд 6 букв
• Чанахи – Грузинское блюдо из баранины 6 букв
• Первые – Какие блюда на севере и западе России называют ушнЫми 6 букв
• Паштет – Пастообразное блюдо из животного сырья 6 букв

Как приготовить кутабы

В одном ряду со знаменитыми кавказскими чебуреками, лепешками, лавашами, хачапури и другой несладкой выпечкой стоят кутабы (гутабы) – национальное блюдо азербайджанской кухни. Классические кутабы – это пирожки, сформированные в виде полумесяца. Тесто в таких пирожках очень-очень тонкое, а начинка используется самая разнообразная: мясо, сыр, зелень, овощи. В будни на исторической родине этого угощения его подают вместе со сладким чаем из чабреца, мяты, мелиссы, а в праздники – с бокалом красного вина или водкой. Едят кутабы руками, завернув их трубочкой и макая в соус.

Существует сотни рецептов кутабов, но несколько секретов и особенностей приготовления азербайджанской выпечки остаются неизменными для каждого вида продукции:

1. Тесто нужно раскатывать максимально тонко. Так оно быстро пропечется и сохранит всю сочность начинки.
2. Помимо традиционных для кавказской кухни кинзы, укропа, петрушки в состав начинки добавляют траву джин-джилим (звездчатку), которая придает особенный аромат и вкус угощению.
3. Жарить лепешки с начинкой лучше на раскаленной чугунной сковороде без добавления масла.
4. Поверхности готовых продуктов смазывают сливочным маслом. Этот прием помогает сделать угощение мягким, придать дополнительный вкус.
5. Если бездрожжевое тесто успело подсохнуть, а края перестали скрепляться, мочите края водой или яйцом.

Тесто для кутабов

Хотя внешне кутабы напоминают чебуреки или пирожки, есть существенная особенность, которая делает блюдо уникальным. Тесто для кутабов замешивается на воде, без яиц и дрожжей, жарится на сухой сковороде без масла. Пресная основа скрашивается сочной и вкусной начинкой. И без того простую процедуру замеса теста современные хозяйки убирают, используя для приготовления тонкий лист лаваша. Помимо традиционного, используются и другие виды теста, в которые добавляют яйца, кефир, мацони или для замешивания используют особую технологию, чтобы улучшить вкусовые качества продукта.

Начинка для кутабов

Готовить азербайджанские кутабы легко. В первый раз лучше вооружиться рецептом с фото, чтобы понять все тонкости приготовления. Главная особенность блюда – начинка. Она задает вкус и аромат, а тесто лишь служит ее оболочкой. Для внутреннего содержимого лепешек традиционно используется мясо. Первоначально это был верблюжатина, а сейчас национальные пирожки с бараниной, говядиной, свининой. Зелень в Азербайджане любят и добавляют ее в кутабы в огромном количестве: укроп, петрушка, кинза, базилик, шпинат, щавель, лук.

Какую зелень используют для приготовления кутабов

В качестве «нейтральной» зеленой основы в начинке чаще всего используют зеленый лук, шпинат, листья молодой свеклы, лебеду, различные виды крапивы. Горчинку дают листья одуванчика. К ним в современных условиях вполне можно добавить рукколу, эндивий, кресс-салат, цикорий. Классическую кислинку придает щавель. А пряным вкус делают сныть, кинза, укроп, орегано, базилик, розмарин, чабер, тимьян. И (тадададам. ) одна очень секретная травка.

В детстве я не знала, как она называется. Бабуля именовала ее «кучерявая травка». Как же долго я не представляла, что скрывается под этим названием. Как-то спросила маму. Так, без особой надежды. Каково же было мое удивление, когда урожденная Шевченко с придыханием моментально выпалила:”Киндзиминдзук!”, — как будто всю жизнь ждала только этого вопроса.

Загадка так и осталась бы загадкой. Но однажды у нас в Берегово на рынке появился молодой азербайджанец со всевозможной зеленью, среди которой я к вящей радости обнаружила кучерявый «киндзиминдзук». Парень объяснил, что сия зелень по-русски называется «кервель». Виктори! Теперь я знаю, как называется загадочная трава с запахом аниса и кинзы одновременно, без которой моя прабабушка не мыслила кутабов с зеленью.

С мясом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 266 ккал/ 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: азербайджанская.
• Сложность: легкая.

Кутабы с мясом по-азербайджански – это блюдо, которое выйдет вкусно даже у начинающего кулинара. Сытное, ароматное угощение будет сочным, если для его приготовления использовать баранину и небольшое количество говядины. Секрет успеха – в правильной подготовке мясного компонента. Его можно измельчить на мясорубке, но вкуснее получится, если нарубить мясо на мелкие кусочки ножом. Приправы можно изменить на свой вкус.

Ингредиенты:

• баранина – 150 г;
• говядина – 70 г;
• сыр – 120 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• укроп – 0,5 пучка;
• вода – 170 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст.;
• сливочное масло – 2-3 ст. л.;
• соль, перец, зира – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Из яйца, муки, масла и воды замесите крутое эластичное тесто, слегка посолите. Оставьте массу полежать полчаса.
2. Порубите мелко мясо, приправьте солью, зирой и перцем.
3. Сыр натрите на терке, зелень изрубите. Смешайте эти компоненты с мясом.
4. Тесто нужно тонко раскатать, толщиной около 1 мм, вырезать круги размером с блюдце.
5. По каждой лепешке размазать фарш, соединить края.
6. Обжаривать кутабы на небольшом огне под крышкой.
7. Готовое угощение смажьте сливочным маслом.

Какой сыр подойдет для начинки кутабов

С сыром в рецепте кутабов бывает много заморочек. Я встречала рецепты кутабов с твердым сыром. Но, скажите мне, пожалуйста, где в старину в Азербайджане брали «Эмменталь» или «Голландский»?

Думаю, что для выпечки кутабов использовали традиционный азербайджанский сыр «шор». Возможно, использовали очень специфический сыр «мотал пендир». Носители азербайджанской кухни, поправьте меня, если я не права!

В современных условиях для приготовления кутабов, кроме вышеупомянутых аутентичных сыров, берите «матэкъуае» (адыгейский сыр), имеретинский сыр, брынзу, фету, вурду и просто соленый творог. Сыр должен быть достаточно жирным и «маловлажным», чтобы не размочить тонкую оболочку из теста.

Рецепт 4: кутабы со шпинатом и сыром фетаки (с фото)

• Зелень — 300 гр.
• Фетаки — 250 гр.
• Лук — 3 шт.
• Мука — по желанию
• Соль — по желанию
• Вода — 2 стакана

Нарезаем лук так, чтобы его кусочки не особо ощущались в начинке. Его необходимо обжарить на растительном масле до румяно-прозрачного состояния.

К нему добавляем рубленную зелень. Как видите, ее довольно много. Выбирайте ту, которая вам больше по душе (петрушка, шпинат, кинза, укропчик, зеленые перья лука). Обжариваем их вместе еще на протяжении нескольких минут.

Фетаки переминаем вилкой, чтобы не осталось комочков. Смешиваем его с содержимым сковороды, когда оно остынет.

Замешиваем тесто. Его приготовление крайне просто и состоит из муки и воды. Даем ему настояться примерно полчаса в холодильнике. Далее раскатываем тонкие лепешки и в центр наносим начинку. ее количество не должно быть слишком большим.

Взбиваем яйцо и промазываем им края лепешки. Так лепешки не разлипаются при обжаривании. При защипывании стараемся «выгнать» воздух.

Особенность кутаб в том, что обжариваются они в печи. Но мы сможем приготовить их и на сковороде. Но условие — никакого масла и других жиров!

Чтобы кутабы более мягкими и после недлительного хранения, советую смазать их еще горячие сливочным маслом. Приятного!

На чем готовят кутабы

На родине кутабов их обычно пекут на интереснейших приспособлениях, которые называются «садж». Садж напоминает перевернутый вверх дном вок. Металлическая поверхность саджа нагревается углями, на нее кладутся лепешки и пекутся, пока не покроются коричневыми «подпалинами».

Не у каждого жителя мегаполиса на балконе или лоджии притаился садж. Поэтому чаще всего в условиях городской квартиры кутабы пекут на хорошо разогретой чугунной сковороде.

Мы дома во дворе печем на раскаленном железном листе простого «профнастила».

Процесс выпечки нужно постоянно контролировать. Нельзя сильно разогреть металл — лепешки попросту сгорят, не хорошо печь и на недостаточно разогретой поверхности — выпеченные изделия получатся жесткими.

Вводная получилась достаточно длинной, но мне очень хочется, чтобы у вас получилось, поэтому так подробно описываю все, что качается продуктов и оборудования.

Как приготовить “Кутабы с зеленью по-азербайджански”

1. Свежую зелень нужно вымыть, обсушить и нарезать мелко. Отправить на разогретую сковороду на пару минут.

2. Чтобы кутабы с зеленью по-азербайджански в домашних условиях были сочнее, можно добавить измельченную луковицу, которую нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла, а затем соединить с зеленью.

3. Пока начинка остывает, можно заняться тестом. Соединить просеянную с солью муку, растительное масло и воду. Замесить тесто и оставить на 10-15 минут. Затем разделить не несколько частей и раскатать тонким пластом.

4. Чтобы кутабы были аккуратные и одинаковой формы, можно вырезать их с помощью небольшого блюдечка.

5. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к зелени. При желании всыпать немного соли и перца. Перемешать и разложить начинку на одну половинку теста.

6. Аккуратно завернуть и залепить края.

7. Вот и весь секрет, как сделать кутабы с зеленью по-азербайджански. Осталось выложить их на сухую сковороду и обжарить на среднем огне до румяности.

Оценить рецепт Кутабы с зеленью по-азербайджански:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 45

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Тесто для кутабов

Первым приведу рецепт совершенно аутентичного теста, состоящего только из муки, воды и соли.

Ингредиенты

• 500 г муки.
• 250-270 мл воды.
• Щепотка соли.

Как приготовить

1. Просеять муку, добавить соль, сделать лунку.
2. Налить в середину воду, замесить тесто.

Месить нужно тщательно, чтобы тесто после «отдыха» стало очень эластичным.

Вторым номером идет очень хорошее эластичное тесто с небольшим добавлением растительного масла.

Ингредиенты

• 500 г муки.
• 25-30 мл растительного масла.
• 250 мл воды.
• Щепотка соли.

Готовим так же, как в предыдущем рецепте, только добавляем еще растительное мало.

Третьим представляю рецепт, подсмотренный у Сталика Ханкишиева.

Ингредиенты

• 500 г муки.
• 3 грамма сухих дрожжей или примерно 10 г свежих.
• 250-270 мл воды.
• Щепотка соли.

Как приготовить

1. Размешать в половине чашки теплой воды чайную ложку муки и положить дрожжи. Оставить на 5 минут.
2. Просеять муку, добавлять в нее «опару» и оставшуюся воду, постепенно замесить тесто.
3. Накрыть посуду с тестом тканью и оставить на полчасика.

Видео

Как готовить кутабы

Кутабы с зеленью

Как приготовить кутабы с мясом. Рецепт от Ивана!

КУТАБЫ

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Кавказская лапша в бульоне 6 букв- рецепт пошаговый с фото

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: Кавказская лапша с приправами (Слово состоит из 6 букв)

Ответ: Хинкал (6 букв)

Если этот ответ не подходит, пожалуйста воспользуйтесь формой поиска.
Постараемся найти среди 1 126 642 формулировок по 141 989 словам.

Последняя бука буква «л»

Ответ на вопрос «Блюдо дагестанской и северокавказской кухни: лапша, нарезанная большими широкими полосами и отваренная в бульоне «, 6 букв:
хинкал

Альтернативные вопросы в кроссвордах для слова хинкал

Кавказская лапша с приправами

Род галушек у кабардинцев

Хинкали, род крупных пельменей у народов Передней Азии и Кавказа (этнографическое)

Определение слова хинкал в словарях

Википедия Значение слова в словаре Википедия
Хинка́л — традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне кусочки теста , подаваемые с бульоном , варёным мясом и соусом . Хинкал не следует путать с грузинским хинкали , представляющим.

Слово из 6 букв, первая буква — «Л», вторая буква — «А», третья буква — «Г», четвертая буква — «М», пятая буква — «А», шестая буква — «Н», слово на букву «Л», последняя «Н». Если Вы не знаете слово из кроссворда или сканворда, то наш сайт поможет Вам найти самые сложные и незнакомые слова.

Отгадайте загадку:

Сижу верхом, Не знаю на ком, Знакомца встречу — Соскочу, привечу. Показать ответ>>

Сижу на лавочке, Держу его за палочку, Я не пойду в кино, Пока не съем. Показать ответ>>

Силачом я стать хочу. Прихожу я к силачу: — Расскажите вот о чём — Как вы стали силачом? Улыбнулся он вот ответ: — Очень просто. Много лет Ежегодно, встав с постели, Поднимаю я. Показать ответ>>

Другие значения этого слова:

Случайная загадка:

Он на солнышке стоит И усами шевелит. Разомнёшь его в ладони — Золотым зерном набит.

Случайный анекдот:

Прибегает Пятачок к ослику Иа и кричит:
— Иа, где Винни-Пух? Он меня обидел, дай мне нож, я его зарежу!
Ослик отвечает:
— Винни уехал, а нож потерялся. Так что ни Пуха тебе, ни пера, Пятачок.

Знаете ли Вы?

Мы осознаем звук через 35-175 миллисекунд после того, как он дошел до уха. Еще 180-500 миллисекунд требуется уху на то, чтобы *настроиться* на прием данного звука, достичь наилучшей чувствительности.

Сканворды, кроссворды, судоку, кейворды онлайн

звезд азиатской кухни? — Кроссворды, ответы

Кроссворд Звезда азиатской кухни? с 5 буквами в последний раз видели 8 мая 2019 г. . Мы думаем, что вероятный ответ на эту подсказку — ANISE . Ниже приведены все возможные ответы на эту подсказку, отсортированные по ее рангу. Вы можете легко улучшить свой поиск, указав количество букв в ответе.

Рейтинг	Слово	Подсказка
95%	ANISE	Звезда азиатской кухни?
3%	ТАЙСКИЙ	Азиатская кухня
3%	КАНТОНСКИЙ ЯЗЫК	Азиатская кухня
2%	HUNAN	Острая азиатская кухня
2%	МУНГБИН	Бобовые, используемые в азиатской кухне
2%	PADTHAIRICE	Пункт кухни Юго-Восточной Азии
2%	ПАНКО	Панировочные сухари, используемые в азиатской кухне
2%	КОРЕЙСКИЙ	Восточноазиатская кухня
2%	ЭНОКИ	Грибок азиатской кухни
2%	ИМБИРЬ	Изюминка азиатской кухни
2%	SLOP	Вряд ли четырехзвездочная кухня
2%	КИТАЙСКАЯ КАПУСТА	Листовые овощи в азиатской кухне
2%	ТОФУ	Универсальный ингредиент азиатской кухни
2%	ПАРНИКУ	Острый, как некоторые блюда азиатской кухни
2%	ПАРОВАРЬ	Основной продукт азиатской кухни
2%	ЛИМОНГРАСС	Основной продукт азиатской кухни
2%	ЯЙЦО	Закуска азиатской кухни
2%	TEXMEX	Кухня одинокой звезды
1%	РЕДБИН	Вид пасты в восточноазиатской кухне
1%	СУШИ	Часть Кавказа, посвященная азиатской кухне

Уточните результаты поиска, указав количество букв.Если определенные буквы уже известны, вы можете указать их в виде шаблона: «CA ????».

Какие лучшие решения для

Star Of Asian Cuisine? ?

Мы нашли 1 решений для Star Of Asian Cuisine? . Лучшие решения определяются по популярности, рейтингам и частоте запросов. Наиболее вероятный ответ на разгадку — ANISE .

Сколько решений предлагает Star Of Asian Cuisine? имеют?

С crossword-solver.io вы найдете 1 решение. Мы используем исторические головоломки, чтобы найти наиболее подходящие ответы на ваш вопрос. Мы добавляем много новых подсказок ежедневно.

Как мне найти решение для Star Of Asian Cuisine?

С нашей поисковой системой для решения кроссвордов у вас есть доступ к более чем 7 миллионам подсказок.Вы можете сузить круг возможных ответов, указав количество содержащихся в нем букв. Мы нашли более 1 ответов для Star Of Asian Cuisine ?.

---

Поделитесь своими мыслями

У вас есть предложения или вы хотите сообщить о пропущенном слове?

Обратная связь

© 2020 Авторские права: кроссворд-решатель.io

New Orleans Cuisine — Кроссворды, ответы

Кроссворд Кухня Нового Орлеана с 6 буквами в последний раз видели 16 декабря 2020 года . Мы думаем, что вероятным ответом на эту подсказку будет КРЕОЛЬ . Ниже приведены все возможные ответы на эту подсказку, отсортированные по ее рангу. Вы можете легко улучшить свой поиск, указав количество букв в ответе.

Уточните результаты поиска, указав количество букв. Если определенные буквы уже известны, вы можете указать их в виде шаблона: «CA ????».

Какие лучшие решения для

New Orleans Cuisine ?

Мы нашли 2 решения для New Orleans Cuisine . Лучшие решения определяются по популярности, рейтингам и частоте запросов.Наиболее вероятный ответ на разгадку — CREOLE .

Сколько решений предлагает New Orleans Cuisine?

С crossword-solver.io вы найдете 2 решения. Мы используем исторические головоломки, чтобы найти наиболее подходящие ответы на ваш вопрос. Мы добавляем много новых подсказок ежедневно.

Как я могу найти решение для кухни Нового Орлеана?

С нашей поисковой системой для решения кроссвордов у вас есть доступ к более чем 7 миллионам подсказок.Вы можете сузить круг возможных ответов, указав количество содержащихся в нем букв. Мы нашли более 2 ответов для New Orleans Cuisine.

---

Поделитесь своими мыслями

У вас есть предложения или вы хотите сообщить о пропущенном слове?

Обратная связь

© 2020 Авторские права: кроссворд-решатель.io

Школьная комната для поощрения творчества. Кроссворды. Архив

.

Сегодняшние Wiki-est Amazonian Googlies

По

1 часть рациона морского ежа: KELP

Водоросли — это крупные водоросли, которые растут в лесах ламинарии под водой. Водоросли могут вырастать до 250 футов в длину, и делать это очень быстро. Некоторые водоросли могут расти со скоростью 1-2 фута в день.

Морские ежи — это шаровидные существа с колючками, которые встречаются практически повсюду в океане.«Икру» морского ежа едят как деликатес в нескольких кухнях по всему миру. В суши-ресторане икра морского ежа называется «юни». Термин «икра» обычно означает «рыбные яйца», но в случае морского ежа он относится к гонадам как самца, так и самки.

5 Остаток дня: SIESTA

Мы используем слово «сиеста», чтобы описать короткий сон после полудня, и перенесли это слово в английский язык из испанского. В свою очередь, испанское слово происходит от латинского hora sexta, что означает «шестой час».Идея состоит в том, чтобы вздремнуть на шестой час после рассвета.

19 Веллсианская раса: ELOI

В повести Х. Дж. Уэллса 1895 года «Машина времени» есть две расы, с которыми герой сталкивается в своих путешествиях в будущее. Элои — «красивые люди», живущие на поверхности планеты. Морлоки — властная раса, живущая под землей, использующая Элоев в качестве пищи.

Полное имя английского автора, известного как Г. Дж. Уэллс, было Герберт Джордж Уэллс.Уэллс особенно известен своими фантастическими произведениями, в том числе «Войной миров», «Машиной времени», «Человек-невидимка» и «Остров доктора Моро». Он был плодовитым писателем и большим любовником. В то время как он был женат на одном из своих бывших учеников, от которого у него было двое сыновей, у него также был ребенок от писательницы Эмбер Ривз и еще один ребенок от писательницы Ребекки Уэст.

20 «Жизнь Пи», режиссер: АНГ ЛИ

Тайваньский режиссер Энг Ли, конечно, снял множество фильмов, смешанных по жанрам, но не по качеству.Он был у руля таких классических произведений, как «Sense & Sensibility» (мой личный фаворит), «Крадущийся тигр, скрытый дракон», «Халк», «Горбатая гора» и «Жизнь Пи».

Фильм 2012 года «Жизнь Пи» основан на одноименном романе Янна Мартеля 2001 года. «Пи» в названии — это индийский мальчик по имени Пи Патель, который на 227 дней плывет по течению в маленькой лодке с бенгальским тигром по имени Ричард Паркер.

21 исполнитель «Boo’d Up» __ Mai: ELLA

Элла Май — певица R&B из Англии, которая училась в средней школе в Нью-Йорке, прежде чем вернуться в Великобританию.

28 Джордж, который играет Стокса в «CSI»: EADS

Джордж Идс — актер из Форт-Уэрта, штат Техас. Он наиболее известен по роли следователя Ника Стоукса в шоу CBS «CSI: Crime Scene Investigation», а в последнее время — по роли Джека Далтона в шоу «MacGyver».

30 Целевой центр Миннеаполиса, например : ARENA

Target Center — это арена в Миннеаполисе, где проживают команды Minnesota Timberwolves из NBA и Minnesota Lynx из WNBA. Он открылся для бизнеса в 1990 году, когда Target приобрела права на название с первого дня.

31 Роджер из «Cheers»: REES

Роджер Рис был валлийским актером. Рис сыграла Робина Колкорда в «Ура», шикарном любовном увлечении Ребекки Хоу, которую сыграла Кирсти Элли. Рис также периодически появлялся в «Западном крыле» в роли изумительно яркого и эксцентричного лорда Джона Марбери, британского посла.

40 * Обращайтесь к существенным деталям: СКАЗАТЬСЯ К ЛАТУННЫМ ШТАНГАМ (с «медной лентой»)

То, что мы знаем здесь, в Северной Америке, как канцелярскую кнопку, на британском английском языке называется канцелярской кнопкой.Кнопки, сделанные из латуни, можно назвать «медными гвоздями», что дает нам выражение «перейти к медным гвоздикам», что означает «перейти к более мелким деталям».

45 Каспийский фидер: УРАЛ

Река Урал берет начало в Уральских горах в России и на половину своей длины течет по территории России, пока не пересечет границу с Казахстаном и, наконец, впадает в Каспийское море. Это третья по длине река в Европе после Волги и Дуная. Урал часто упоминается как определяющий протяженный участок границы между Европой и Азией, хотя точное положение этой границы вызывает споры.

Каспийское море — это не имеющий выхода к морю водоем, расположенный между Азией и Европой. По некоторым определениям, Каспий — самое большое озеро на планете. Название «Каспий» происходит от народа Каспия, жившего к юго-западу от моря на Южном Кавказе.

47 Писательница Рита __ Браун: MAE

Рита Мэй Браун — американский писатель, наиболее известный своим романом 1973 года «Рубиновые джунгли». Браун был домашним партнером чемпионки по теннису Мартины Навратиловой в конце семидесятых — начале восьмидесятых.

48 Питчер Джон в трех разных командах чемпионата MLB: LACKEY

Джон Лэки — питчер MLB на пенсии. Лэки играл за три команды-победителя Мировой серии: Anaheim Angels в 2002 году, Boston Red Sox в 2013 году и Chicago Cubs в 2016 году.

49 Bonanza находка: ORE

Золотое дно — это рудник с богатым залежом руды, который можно эксплуатировать. «Bonanza» — это испанское слово, обозначающее богатую залежь, и мы импортировали этот термин в английский язык. «Bonanza» изначально означало «хорошая погода на море», а отсюда и «процветание, удача».В конечном счете, «bonanza» происходит от латинского «бонус», означающего «хорошо».

50 ученых: ЛИТЕРАТИ

Литераты — литераторы, ученые люди. Латинское «literatus» означает «буквенный».

54 Опора кровли: RAFTER

Стропила — это балки, спускающиеся от конька крыши к вершинам несущих стен.

56 * Веха подражателя юриста: ПРЕОДОЛЕНИЕ БАРЫ (давая «адвокатское сословие»)

«Коллегия адвокатов» — это термин, часто используемый для обозначения «профессии юриста».Это ссылка на «бар», отделяющий зрителей от участников зала суда.

61 Брайан Рок: ENO

Брайан Ино — музыкант, композитор и продюсер из Англии, который впервые прославился как синтезатор с Roxy Music. В качестве продюсера Ино работал с Дэвидом Боуи, Devo, Talking Heads и U2.

62 Вечерние дела: SOIREES

«Soir» в переводе с французского означает «вечер», а soirée — это вечерняя вечеринка. Французское слово «soirée» имеет острый акцент по сравнению с первым «e», но мы склонны опускать его, когда используем слово в английском языке.

63 Конгрессмен Нью-Йорка, в заголовках: AOC

Александрия Окасио-Кортес — политик, которого часто называют инициалами «AOC». Демократ, она впервые была избрана в Палату представителей США в 2018 году, представляя часть Бронкса, Куинса и острова Рикерс в Нью-Йорке. Когда она вступила в должность в 2019 году в возрасте 29 лет, AOC стала самой молодой женщиной, когда-либо работавшей в Конгрессе.

64 «__ Macabre» Сен-Санса: DANSE

«Жуткий танец» — тональная поэма 1874 года французского композитора Камиля Сен-Санса.Название относится к символическому танцу, восходящему к позднему средневековью. Известный на английском языке как «Танец смерти», он показывает дьявола в форме скелета, ведущего людей или других скелетов к их могилам.

66 Платный информер: FINK

Финк — это информатор, тот, кто выдавливает свои когорты.

67 Химические вещества, запрещенные Агентством по охране окружающей среды: PCBS

Полихлорированные бифенилы (ПХБ) были запрещены не без оснований. Помимо их связи с раком и другими заболеваниями у людей и животных, они чрезвычайно устойчивы в окружающей среде после заражения.Среди прочего, ПХБ использовались в качестве охлаждающих и изолирующих жидкостей в электрических устройствах, таких как трансформаторы и большие конденсаторы, а также в качестве переносящего агента в безуглеродистой копировальной бумаге.

75 РН рабочих мест: ERS

Можно найти медсестру (RN) и врача (MD) в отделении неотложной помощи (ER).

77 Нантакет прибытия: ПАРОМЫ

Нантакет — это остров, расположенный примерно в 30 милях к югу от Кейп-Код у побережья Массачусетса. Его население составляет около 14 000 постоянных жителей, но в летние месяцы их число обычно увеличивается до более 50 000 из-за туризма.

79 «… __ он скрылся из виду»: Мур: ERE

Вот заключительные строки рождественского стихотворения «Визит святого Николая».

Он вскочил в свои сани, его команда свистнула,
И они все полетели, как пух чертополоха.
Но я слышал, как он воскликнул, прежде чем он скрылся из виду —
«Счастливого Рождества всем и спокойной ночи!»

Поэма «Визит святого Николая» была анонимно опубликована в 1823 году и сегодня более известна своей первой строкой «Это была ночь перед Рождеством».Большинство ученых считают, что стихотворение было написано Клементом Кларком Муром, теологом из Нью-Йорка. Другие говорят, что его написал Генри Ливингстон-младший, поэт из северной части штата Нью-Йорк.

87 Крупное имя в фишках: LAY’S

Картофельные чипсы Lay’s были представлены в 1938 году Германом В. Лей. Лэй начал продавать свои фишки из багажника своей машины, путешествуя по США. В те дни чипсы в значительной степени изготавливались вручную, но Лэй положил этому конец в 1942 году. Он изобрел первый процессор для картофеля непрерывного действия в 1948 году, и чипсы начали завоевывать мир!

91 Из Денвера в Омаху реж.: ENE

Денвер, штат Колорадо, называют «Городом на Майл-Хай», потому что его официальная высота составляет ровно одну милю. Денвер-Сити был основан в 1858 году как шахтерский город. Название было выбрано в честь тогдашнего территориального губернатора Канзаса Джеймса У. Денвера.

Омаха — крупнейший город в штате Небраска. Он расположен на реке Миссури, примерно в 10 милях к северу от устья реки Платт. Когда Небраска еще была территорией, Омаха была ее столицей, но когда Небраска обрела статус штата, столица была перенесена в город Линкольн.

92 Окуляр: OCULAR

Окулярная линза является окуляром многих оптических устройств, например телескопы и микроскопы. В тех же устройствах свет от наблюдаемого объекта собирается линзой объектива.

104 Супруга Психеи: ЭРОС

В мифе о Купидоне (он же «Эрос») и Психее два главных героя должны преодолеть множество препятствий, чтобы реализовать свою любовь друг к другу. Они преодолевают их, и пара выходит замуж и наслаждается бессмертной любовью.

105 С уважением, Иветт: A TOI

«À toi» — это французский термин, означающий «ваш», когда вы разговариваете с кем-то, с кем вы знакомы.«À toi» буквально означает «тебе».

109 Библейский писец: EZRA

Писец Ездра, также называемый «Священник Ездра», является центральным персонажем Книги Ездры в еврейской Библии.

118 Miami Sound Machine и другие, а также подсказку к обведенным буквам этой головоломки: BACKUP BANDS

Miami Sound Machine — это группа, которая была основана как Miami Latin Boys в 1975 году. Глория Гарсия (ныне «Эстефан») присоединилась в качестве вокалистки в 1977 году, к тому времени группа сменила название на Miami Sound Machine.Следующая смена названия произошла в 1987 году, в пользу Gloria Estefan и Miami Sound Machine.

122 Высокотехнологичные работники: БОТС

Карел Чапек был чешским писателем, известным своими произведениями научной фантастики. Пьеса Чапека 1921 года «R.U.R.» отчасти помнят за то, что познакомили мир со словом «робот». Слова «автомат» и «андроид» уже использовались, но Чапек дал нам слово «робот» от оригинального чешского «robota», что означает «принудительный труд». Аббревиатура «R.U.R.» в контексте пьесы означает «Универсальные роботы Россум».

124 Синий оттенок: CYAN

«Голубой» — это сокращение от «голубой синий». Термин происходит от греческого слова «кианос», что означает «темно-синий, цвет лазурита».

126 Акроним на защитном жилете: SWAT

«SWAT» — это аббревиатура от Special Weapons and Tactics. Первая группа спецназа была сформирована в полицейском управлении Лос-Анджелеса в 1968 году.

127 Клеммы аккумулятора: АНОДЫ

Аккумулятор — это устройство, преобразующее химическую энергию в электрическую.Простая батарея состоит из трех частей: катода, анода и жидкого электролита. Ионы электролита химически реагируют с материалом анода, образуя соединение и высвобождая электроны. В то же время электролит вступает в реакцию с материалом катода, поглощая электроны и образуя другое химическое соединение. Таким образом, происходит накопление электронов на аноде и дефицит электронов на катоде. Когда между катодом и анодом устанавливается соединение (например, провод), электроны проходят через образовавшуюся цепь от анода к катоду, пытаясь исправить электронный дисбаланс.

вниз

1 Французская кепка с визором: KEPI

Кепи — это круглая кепка с козырьком, которая особенно ассоциируется с французской армией.

2 Brio: ELAN

Наше слово «élan» было заимствовано из французского языка, в котором это слово имеет такое же значение, что и наше, то есть «стиль, чутье».

«Брио» заимствовано из итальянского, на котором этот термин означает «бодрость и бодрость». «Con brio» — это музыкальное направление, часто встречающееся в партитуре, инструктирующее музыкантов играть «с энергией, энергией».

3 Титул Байрона: ЛОРД

Джордж Гордон Байрон, известный просто как «лорд Байрон», был английским поэтом, работавшим в начале 1800-х годов. Байрон был столь же известен своими стихами, как и дикими эксцессами в личной жизни. Байрон большую часть своей жизни прожил за пределами Англии и боролся на стороне революционеров как в Италии, так и в Греции. Он умер от лихорадки, подхваченной во время борьбы за греков против османов.

4 Скупой сорт: ПИКЕР

Пайкер — осторожный игрок, а в более общем плане может быть скрягой или очень скупердяем.

5 Важная прибрежная дренажная река в Южной Каролине: SANTEE

Река Санти в Южной Каролине была названа английскими поселенцами в честь племени санти, жившего на ее берегах. Река Санти была перекрыта плотиной в конце 1930-х — начале 1940-х годов, чтобы сформировать водохранилище озера Марион в рамках проекта WPA (Управление ходом работ).

8 Тип камеры 35 мм: SLR

Однообъективный зеркальный фотоаппарат

В начале 20 века 35 мм был выбран в качестве стандартного размера пленки, используемой в фотоаппаратах.Было выбрано 35 мм, поскольку это уже был стандартный размер пленки, используемый в фильмах.

10 Море на одном конце Дарданелл: AEGEAN

Эгейское море — это часть Средиземного моря, которая находится между Грецией и Турцией. В Эгейском море находятся Эгейские острова, группа которых включает Крит и Родос.

Дарданеллы — один из двух турецких проливов, другой — пролив Босфор (также «Босфор»). Босфор и Дарданеллы лежат по обе стороны Мраморного моря, что обеспечивает непрерывную навигацию от Эгейского моря до Черного моря.Турецкие проливы также образуют границу между Европой и Азией.

13 «Аладдин» принц: АЛИ

В диснеевской версии рассказа «Аладдин», выпущенной в 1992 году, уличный мальчишка Аладдин использует одно из трех желаний, чтобы стать принцем, чтобы приблизиться к принцессе Жасмин, которой он одурманен. С помощью джинна Аладдин принимает образ «принца Али из Абабвы».

14 чемпион 1960-х Михаил: TAL

Михаил Таль действительно был шахматной легендой.Таль является рекордсменом по самой длинной беспроигрышной серии в шахматных соревнованиях. А вторая по продолжительности победная серия? Ну, это тоже Таль.

15 Декоративный кустарник: SPIREA

Спирея, также известная как таволга, слишком древесная, чтобы считаться пищевым растением, хотя коренные американцы уже давно используют ее в качестве травяного чая. Спирея полна салицилатов, химических веществ, которые по своим свойствам похожи на аспирин.

16 Инструмент астронома: ТЕЛЕСКОП

Первая патентная заявка на телескоп была подана в 1608 году в Нидерландах производителю очков Гансу Липперши.Однако исследования показали, что есть некоторые свидетельства того, что телескопы были построены до 1608 года, возможно, еще в середине 1500-х годов. Но очевидно, что сообщения о дизайне Липперши быстро распространились по Европе. К 1609 году Галилей построил свой телескоп и начал исследовать ночное небо.

17 Место падения: EDEN

В христианской традиции «грехопадение человека» произошло в Эдемском саду, когда Адам и Ева поддались искушению вкусить от дерева познания добра и зла.Это шло против воли Бога и было по настоянию змея. В результате Адам и Ева были изгнаны из Эдема, чтобы помешать им стать бессмертными, поедая от древа жизни. Первые люди перешли из состояния невинного послушания в состояние виновного неповиновения.

18 Место рождения Галилея: PISA

Галилео Галилей, возможно, был самым известным сыном итальянского города Пиза, и многие считали его отцом современной науки.В мире физики Галилей постулировал, что объекты разной массы будут падать с одинаковой скоростью, если они будут падать в вакууме (чтобы не было сопротивления воздуха). Есть история, что он сбросил два шара разной массы с вершины Пизанской башни, чтобы продемонстрировать это, но этого, вероятно, не произошло. Спустя столетия астронавт Дэвид Скотт выполнил предложенный Галилеем эксперимент, когда он уронил молот и перо на Луну во время миссии Аполлона-15, и мы все видели, как объекты падали на поверхность Луны в одно и то же время.

33 Dolly, для одной: EWE

Долли была самой известной овцой в мире. Она была клоном и родилась в 1996 году недалеко от Эдинбурга в Шотландии, выросла из клетки, взятой из молочной железы здоровой овцы-донора. На вопрос, почему ее назвали Долли, ответственный ученый ответил, и я процитирую:

«Долли произошла из клетки молочной железы, и мы не могли придумать более впечатляющую пару желез, чем у Долли Партон».

35 ботаник «Семейные дела»: URKEL

Стив Уркел — персонаж телешоу «Семейные дела», которое первоначально транслировалось в конце восьмидесятых и девяностых.Персонаж Уркеля был архетипическим «компьютерщиком», которого сыграл Джалил Уайт. Первоначально Уркель был включен в сюжетную линию шоу только для одного эпизода, но вскоре Уркель стал самым популярным повторяющимся персонажем шоу.

36 Полуостров Испании: IBERIA

Пиренейский полуостров в Европе в основном состоит из Испании и Португалии. Тем не менее, сюда входят также Княжество Андорра в Пиренеях, небольшая часть юга Франции и британская территория Гибралтар.Иберия получила свое название от Эбро, самой длинной реки в Испании, которую римляне назвали «Ибер».

38 Великая дама поп-музыки: ARIANA

Ариана Гранде — певица и актриса из Бока-Ратон, Флорида. Гранде играет Кэт Валентайн в ситкоме «Победоносный», который транслировался четыре сезона на Nickelodeon. Певческая карьера Гранде началась с выпуска в 2011 году альбома «Victorious: Music from the Hit TV Show».

39 Рассказчик Дойла: WATSON

В чудесных рассказах сэра Артура Конан Дойла о Шерлоке Холмсе, закадычный друг Холмса доктор.Уотсон упоминается только по его фамилии, за исключением двух случаев, когда выясняется, что его имя — Джон. Однако в третьем и последнем упоминании доктора Ватсона жена называет его «Джеймсом», что, возможно, указывает на потерю памяти со стороны автора.

41 Композитор Шостакович: ДМИТРИЙ

Дмитрий Шостакович был российским композитором, сочинившим произведения в советское время. У него были сложные отношения с Коммунистической партией, и партия дважды официально осуждала его.

42 Большая кулиса: OAF

«Галут» — оскорбительный термин, описывающий неуклюжего или грубого человека, обезьяну. «Галут» пришёл из морского мира, где изначально это было то, что моряк мог называть солдатом или морским пехотинцем.

43 Певица Кристоферсон: KRIS

Певица Крис Кристофферсон родилась в Браунсвилле, штат Техас, и была сыном генерал-майора ВВС США. Действительно, дед Кристофферсона по отцовской линии тоже был военным, но в шведской армии. Сам Кристофферсон пошел в армию США и служил в Западной Германии, достигнув звания капитана.

46 Арль артикул: LES

Несколько лет назад мне посчастливилось жить всего в нескольких минутах езды на машине от прекрасного города Арль на юге Франции. Хотя Арль имеет долгую и яркую историю, римляне оказали преобладающее влияние на дизайн города. В Арле есть впечатляющий римский амфитеатр, арка, цирк, а также старые стены, которые окружают центр города. В более современное время это было место, которое часто посещал Винсент Ван Гог, и здесь он написал многие из своих самых известных работ, в том числе «Ночная терраса кафе» и «Спальня в Арле».

52 Мэйо в нем: ANO

По-испански «майонез» (май) — один из месяцев «аньо» (года).

53 «Ура, выходные!» : TGIF!

«Слава богу, сегодня пятница» (TGIF) — относительно новое выражение, которое, по-видимому, возникло в Акроне, штат Огайо. Это была крылатая фраза, которую впервые использовал диск-жокей Джерри Хили из WAKR в начале семидесятых. Тем не менее, один читатель блога написал мне, что использовал эту фразу в пятидесятые годы.

54 Инжир в общежитии.: RAS

Постоянный помощник / советник (RA) — это равноправный лидер, которого можно найти в общежитии, особенно в кампусе колледжа.

55 Имя в кухонной посуде: EKCO

Бренд кухонной посуды EKCO появился в 1888 году, когда Эдвард Кацингер основал в Чикаго свою компанию по производству форм для выпечки. Аббревиатура «EKCO» расшифровывается как «Edward Katzinger Co».

60 зарослей: КОПСЫ

Роща — это небольшая роща деревьев. Термин «роща» первоначально относился к небольшой чащи, которая была специально выращена для срезки.

69 Азиатский султанат: БРУНЕЙ

Официальное название Брунея — нация Брунея, Обители мира. Бруней расположен на острове Борнео, почти полностью окружен Малайзией. Правительство Брунея продиктовано конституцией, принятой в 1959 году, и им управляет султан с полной исполнительной властью. Основным языком в стране является «Melayu Brunei» (брунейский малайский), а официальным языком является малайский. Судя по всему, малайский и брунейский малайский сильно отличаются друг от друга, и носителям языка трудно понять друг друга.

70 обратная величина Косеканта: SINE

Наиболее известные тригонометрические функции — это синус, косинус и тангенс (сокращенно «sin, cos и tan»). Каждый из них является соотношением: отношением двух сторон прямоугольного треугольника. «Обратными» этих трех функций являются косеканс, секанс и котангенс. Обратные функции — это просто инвертированные отношения, инвертированный синус, косинус и тангенс. Эти перевернутые отношения не следует путать с «обратными» тригонометрическими функциями e.грамм. арксинус, арккосинус и арктангенс. Эти обратные функции являются обратными синусу, косинусу и тангенсу.

72 Капитальный ремонт: REVAMP

Вамп — это та часть верха обуви, которая простирается от мыска до задней части пятки. До 1650-х годов глагол «новый-вамп» использовался для описания замены вампира, чтобы продлить жизнь шоу. После 1650 года глагол превратился в «обновлять». Теперь мы используем в переносном смысле слово «реконструкция», что означает «переделывать, обновлять».

73 Игровая палка с сеткой: CROSSE

Палка для лакросса также известна как крест.

74 Джейми из «Bosch»: HECTOR

«Босх» — хорошо написанный сериал о полиции, снятый компанией Amazon Studios. Главный герой, детектив Гарри Босх, изображен Титусом Велливером. Гарри Босх фигурирует в серии романов Майкла Коннелли, который также является создателем телешоу.

Актер Джейми Гектор наиболее известен по роли гангстера Марло Стэнфилда в «Телеграмме» и детектива Джерри Эдгара в «Босхе».

76 Номинант на премию «В спальне» на премию «Оскар»: SPACEK

Актриса Сисси Спейсек получила большой успех в кино, когда она сыграла главную роль в фильме ужасов 1976 года «Кэрри», основанном на романе Стивена Кинга.Ее самая известная роль — это главная роль в биографическом фильме 1980 года о Лоретте Линн под названием «Дочь Угля Минера», за который она получила «Оскар». Двоюродным братом Спейсека был актер Рип Торн.

«В спальне» — фильм, заставляющий задуматься, выпущенный в 2001 году в небольшом поселке на побережье штата Мэн. «Спальня» в названии относится к внутреннему отсеку ловушки для омаров (в Ирландии мы называем их ловушками для омаров). Наживка заманивается во внешнюю камеру ловушки, и омар попадает внутрь. Когда омар входит в маленькую «спальню» в задней части ловушки, он не может сбежать.

77 Некоторые мил. базы: FTS

Форт (футы)

78 Один из восьми англ. короли: EDW

Было восемь королей Англии по имени Эдвард. Эдуард I был на троне с 1272 по 1307 год и был также известен как Эдвард Длинноногий. Название «Длинноногий» произошло от исключительного роста Эдварда. Эдуард VIII пробыл на британском престоле меньше года. Известно, что Эдвард отрекся от престола в 1936 году, чтобы жениться на разведенной американке Уоллис Симпсон.

84 Район Александрии: NILE DELTA

Дельта реки представляет собой треугольную форму рельефа в устье реки, образовавшуюся в результате отложения наносов.Дельта Нила в Северном Египте является одной из крупнейших дельт рек в мире и охватывает 150 миль побережья Средиземного моря. Самая известная «дельта» в Соединенных Штатах на самом деле вовсе не дельта. Дельта Миссисипи — это аллювиальная равнина, расположенная в 300 милях к северу от настоящей дельты реки, но известная как «Дельта реки Миссисипи». Очень сбивает с толку…

Александрия — крупнейший морской порт Египта. Как можно понять по названию, город был основан Александром Македонским примерно в 331 году до нашей эры.Александрия была столицей Египта почти тысячу лет и была одним из самых известных городов древнего мира. Он также был известен своим маяком, который является одним из семи чудес древнего мира. Маяк был расположен на острове Фарос, недалеко от побережья Александрии, острова, который дал свое название маяку.

89 __ de mer: MAL

Вот несколько французских терминов для обозначения неприятных условий:

• Mal de tête (головная боль)
• Mal de mer (морская болезнь)
• Mal de pays (тоска по дому)

98 Самый большой полуостров в мире: АРАВИЯ

Аравийский полуостров (также «Аравия») является частью Западной Азии, расположенной к северо-востоку от Африки.Полуостров омывается на западе Красным морем, на северо-востоке — Персидским заливом, а на юго-востоке — Индийским океаном. Большая часть Аравийского полуострова занята Саудовской Аравией, но также включены Кувейт, Бахрейн, Катар, Объединенные Арабские Эмираты, Оман и Йемен. И это самый большой полуостров в мире, занимающий около 1¼ миллиона квадратных миль.

100 Кость среднего уха: STAPES

Среднее ухо — это часть уха сразу за барабанной перепонкой.Среднее ухо содержит три маленькие кости, называемые косточками, три самые маленькие кости в человеческом теле. Работа косточек — передавать звук от внешнего уха к внутреннему. Форма костей дает начало их названиям: молоток (молоток), наковальня (наковальня) и стремени (стремени).

101 Археологическая находка: Гробница

«Археология» — это слово, которое выглядит как британский английский, и можно простить использование написания «археология» в американском английском. Хотя последнее написание существует уже пару сотен лет, первое является стандартным написанием по обе стороны Атлантики.

106 Сорта яблок: IMACS

IMac — это платформа для настольных компьютеров, которую Apple представила в 1998 году. Одной из основных особенностей iMac является дизайн «все в одном» со встроенными компьютерной консолью и монитором. IMac также выпускался в различных цветах, которые Apple продавала как «ароматизаторы», таких как клубника, черника и лайм.

108 Трехкратный MVP WNBA __ Лесли: LISA

Лиза Лесли — бывшая профессиональная баскетболистка, игравшая в WNBA за Los Angeles Sparks.Лесли довольно высокий, и он был первым игроком, который замочил мяч в игре WNBA.

110 Вкус: ZEST

«Вкус» — итальянское слово, означающее «вкус». Мы используем его в английском языке во фразе «with gusto», что означает «с большим удовольствием».

111 Список приложений. : SKED

График (sked)

112 «Only Time» Автор песен: ENYA

«Only Time» — песня, написанная и записанная ирландской певицей Энией. Выпущенный в 2000 году, «Only Time» стал самым большим сольным хитом Enya в США.

№

113 Старые этикетки на пищевых продуктах. : RDAS

Рекомендуемая суточная доза (RDA) была введена во время Второй мировой войны, а в 1997 году была заменена Рекомендуемой суточной дозой (RDI).

114 Идентификаторы IRS: SSNS

Основная цель номера социального страхования (SSN) — отслеживать людей для целей налогообложения, хотя, учитывая его повсеместное использование, для меня он все больше и больше похож на идентификационный номер. Система номеров социального страхования была введена в 1936 году. До 1986 года SSN требовалось только для лиц со значительным доходом, поэтому многим детям в возрасте до 14 лет номера не присваивались.В течение нескольких лет IRS беспокоило то, что многие люди в своих налоговых декларациях указывали детей, которых на самом деле не существовало. Поэтому, начиная с 1986 года, IRS ввело требование о получении SSN для всех иждивенцев старше 5 лет. Разумеется, в 1987 году «исчезли» семь миллионов иждивенцев.

119 Тейлор моды: ANN

На самом деле не было человека по имени «Энн Тейлор», связанного с линией одежды Ann Taylor. Это имя было выбрано специалистами по маркетингу, потому что «Энн» считалась «очень Новой Англией» еще в 1954 году, когда впервые открылись магазины, а «Тейлор» предположил, что одежда была тщательно «сшита».

120 Сулу, изображающий Джон: CHO

Джон Чо — актер и музыкант, который родился в Сеуле, Южная Корея, но с детства жил в США. Прорыв в кино пришел к Чо, когда он сыграл Гарольда Ли в фильмах «Гарольд и Кумар». Затем он сделал себе имя, сыграв мистера Сулу в недавних фильмах «Звездный путь».

Полный список подсказок / ответов

По

1 Часть рациона морского ежа: KELP
5 Остаток дня: SIESTA
11 «Преодолейте!» : SCAT!
15 Большой первый для младенцев: STEP
19 Велсианская раса: ELOI
20 Режиссер «Life of Pi»: АНГ ЛИ
21 Вокалист «Boo’d Up» __ Май: ELLA
22 Помощник человека: PEDI
23 * Удобства в отеле: ПАРКОВОЧНЫЙ ГАРАЖ (дает «гаражный бандаж»)
25 Ассортимент мастеров маникюра: NAIL FILES
27 Beholden: INDEBTED
28 Джордж, который играет Стоукса в «CSI»: EADS
30 Minneapolis ‘Target Center, e.грамм. : ARENA
31 Роджер из «Cheers»: REES
32 Стенд: BEAR
34 Предложения в отелях: SUITES
37 Привлекающий внимание кошачий объект, возможно: PAW
40 * Важные детали адреса: ПОЛУЧИТЕ ЛАТУНЬ )
45 Каспийский фидер: URAL
47 Писательница Рита __ Браун: MAE
48 Питчер Джон в трех разных командах чемпионата MLB: LACKEY
49 Находка Bonanza: ORE
50 Ученые: LITERATI
54 Кровельная поддержка: RAFTER
55 Действительно круто: EPIC
56 * Веха для подражателя юриста: ПРЕОДОЛЕНИЕ БАРА (давая «барную стойку»)
59 Самый умный: SLICKEST
61 Брайан Рок: ENO
62 Вечерние дела: SOIREES
63 Конгрессмен Нью-Йорка, в заголовках: AOC
64 Saint-Saëns’s «__ Macabre»: DANSE
66 Платный информатор: FINK
67 Запрещенные EPA химические вещества: PCBS
71 Место свидания: PORCH
75 Рабочие места RN: ERS
77 Прибытие в Нантакет: FERRIES
79 «… __ он скрылся из поля зрения»: Мур: ERE
80 Бонус для настольной игры: БЕСПЛАТНОЕ ВРАЩЕНИЕ
85 * Держите свою личность в секрете, скажите: STAY UNDER COVER («кавер-группа»)
87 Большое имя в чипах: LAY’S
88 Вражда: ANIMUS
90 Место для ведущей: NEWSCAST
91 Денвер — Омаха, реж.: ENE
92 Окуляр: OCULAR
93 Почтение: AWE
95 Детское возражение: AM SO!
96 * Эмоционально подготовиться к чему-то неприятному: СТАЛИ САМ ПРОТИВ (давая «стальную ленту»)
102 Что означает «/»: PER
103 Подготовлено к приготовлению, как кукуруза: HUSKED
104 Супруга Психеи: EROS
105 С уважением, Иветт: A TOI
107 Унесите: ELATE
109 Библейский писец: EZRA
111 Выражает беспокойство, возможно: STAMMERS
115 Карта капитана порта: TIDE TABLE
118 Звуковая машина Майами и другие, а также намек на буквы этой головоломки, обведенные кружками : BACKUP BANDS
121 Возможно, на палубе: ASEA
122 Высокотехнологичные работники: BOTS
123 Слова из-за двери, возможно: ЗДЕСЬ!
124 Синий оттенок: CYAN
125 Продолжайте: LAST
126 Сокращение на защитном жилете: SWAT
127 Клеммы аккумулятора: ANODES
128 Обратный разговор: SASS

вниз

1 Французская кепка с визором: KEPI
2 Brio: ELAN
3 Титул Байрона: LORD
4 Скупой сорт: PIKER
5 Важная прибрежная водосборная река в Южной Каролине: SANTEE
6 Swallow: INGEST
7 «Добрый день!» : EGAD!
8 Тип камеры 35 мм: SLR
9 Листья в чашке: ЧАЙ
10 Море на одном конце Дарданелл: AEGEAN
11 Кнопка текстового сообщения: ОТПРАВИТЬ
12 Типы стоячих: ACTS класса
13 Принц «Аладдин»: ALI
14 Чемпион 1960-х по шахматам Михаил: TAL
15 Декоративный кустарник: SPIREA
16 Инструмент астронома: ТЕЛЕСКОП
17 Место падения: EDEN
18 Место рождения Галилея: PISA
24 «__ ваше прощение»: Я BEG
26 Как и многие богатые продукты: FATTY
29 Школьная комната, поощряющая творчество: ART LAB
32 Модные галстуки: BOA
33 Долли, для одного: EWE
35 Ботаник «Семейные дела»: URKEL
36 Полуостров Испании: IBERIA
37 Пюре, как апельсины: PULPED
38 Grande dame of поп: АРИАНА
39 Рассказчик Дойла: Ватсон
41 Композитор Шостакович: ДМИТРИЙ
42 Большой галант: OAF
43 Певец Кристофферсон: КРИС
44 Отколовшаяся группа: SECT
46 Арльская статья: LES
51 Поддерживает хоров: 52 МЭЙЗЕРС
это: АНО
53 “Н ура, выходные! » : TGIF!
54 Инжир в общежитии.: RAS
55 Большое имя в кухонной посуде: EKCO
57 Магнит для цыплят? : HEN
58 Огорченный крик: EEK!
60 Чаща: COPSES
65 Выходит с: SEES
67 One in a pod: PEA
68 Звонок: CRY
69 Азиатский султанат: BRUNEI
70 Обращение Косеканта: SINE
72 Капитальный ремонт: REVAMP
73 Игровая палка с сеткой : CROSSE
74 Джейми из «Бош»: HECTOR
76 «В спальне» Номинант на премию «Оскар»: SPACEK
77 Некоторые мил. баз: FTS
78 Одна из восьми англ. kings: EDW
80 Beat it: FLEE
81 Носите: RANT
82 Носите антибликовое покрытие: EYESHADES
83 Занято: IN USE
84 Область Александрии: NILE DELTA
85 Часто можно увидеть в локонах: SURFER
86 TV pioneer: RCA
89 __ de mer: MAL
92 Атака: ONSET
93 Назад: AGO
94 Больше нет: WAS
97 Лучше всего складывать вещи? : OUTEAT
98 Самый большой полуостров в мире: АРАБИЯ
99 Достопримечательность: NATURE
100 Кость среднего уха: STAPES
101 Археологическая находка: TOMB
106 Сорта яблок: IMACS
107 Окончание списка сокр.: ET AL
108 Трехкратный MVP WNBA __ Лесли: LISA
110 Вкус: ZEST
111 Список приложений. : SKED
112 «Only Time» Автор песен: ENYA
113 Старые номера этикеток продуктов питания. : RDAS
114 Идентификаторы IRS: SSNS
116 Сидячие мишени: ABS
117 Скрипка: BOW
119 Тейлор из мира моды: ANN
120 Художник Сулу Джон: CHO

Кулинарная муза Кавказа

Мы начали с общей тарелки из пяти закусок: творога с мятой, маринованного бладдерна, свеклы пхали (овощной паштет с грецкими орехами), карамелизированного лука и приправленных помидоров.Андрия обращался с деревянной разделочной доской, как с драгоценной скрипкой. Оказалось, что в Нидерландах есть место под названием International Butler Academy, и он только что окончил его.

«Я посмотрел фильм« Дворецкий »с Форестом Уитакером и подумал:« Ого, это то, что я хочу », — вспоминал он. «Я могу официально сказать, что они лучшие в обучении тому, что называется« королевской службой »». (Я заглянул в онлайн-программу, которая включает уроки о том, «как и когда подготовить утренний поднос и доставить его своему работодателю» и интригующе, «как справиться с задачей попросить гостя покинуть дом».»)

Курасбедиани составили около ста восьмидесяти рецептов« Грузинской кухни и пробных советов по ведению домашнего хозяйства ». Георгий Сараджишвили, шеф-повар ресторана, приготовил все везде: японское в Москве, итальянское в Амстердаме. Он подошел к Джорджадзе как подмастерье, интерпретируя ее в общих чертах. Он мог бы, например, поджарить баранью грудку там, где Джорджадзе предлагал ее варить. Для супа из корнеплодов она потребовала только стебли нескольких растений — белой свеклы, дикого чеснока, кинзы и петрушки, — но Сараджишвили посчитал вкус «немного мертвым».Он добавил листья растений, которые сделали вкус супа ярче и сделал его зеленым, как пасхальная корзинка, травянистый цвет, оптимизировав его для Instagram. «Что касается ингредиентов, я не выхожу за рамки того, что написано в книге», — сказал он.

Таблички продолжали поступать. Было дамбал хачо , веселое грузинское фондю; котлета из утки с рельефными бороздками, подается со сливовым соусом; много хлеба и вина. Изобилие очень важно в Грузии, где пиршество и тосты являются тщательно спланированными обрядами.Еда была похожа на пищевую версию одного из тех монтажей фильма, где кружащиеся газеты складываются друг на друга.

Курасбедиани внезапно стали владельцами того, что написано грузинами на английском языке для иностранных туристов, стекающихся в Тбилиси во время паломничества гурманов, и назвал его «самым модным рестораном Тбилиси». Клиентура Барбарестана составляет около шестидесяти процентов туристов. Самые дорогие блюда в меню стоят сорок семь лари (около восемнадцати долларов), а средний ежемесячный доход в Грузии только превышает тысячу лари (около четырехсот долларов).В какой-то момент Андрия встала, чтобы поприветствовать женщину с практичной стрижкой и в длинной шубе. Я узнал, что она была известна тем, что доминировала в популярной грузинской викторине.

«Она выиграла бриллиантовую сову!» кто-то сказал.

Слева от нас был важный грузин. Официант подошел к его столику и преподнес красивую коробку, которую Курасбедиани сделали для размещения своего экземпляра «Грузинской кухни и пробных советов по ведению домашнего хозяйства». Официант рассказывал про Джорджадзе мужчине и его гостям, двум англоговорящим бизнесменам.«Она была дворянкой, — сказал мужчина.

Парад основных блюд за нашим столом завершился блюдом из лосося mille-feuille, которое изменило ваше мнение о блюдах из лосося mille-feuille. Сараджишвили приготовил его по рецептам Джорджадзе для теста (№ 505), рыбы-пашот (№ 278) и сливочного сыра (№ 592). Позже я разыскал соседнюю закусочную, бизнесмена по имени Ираклий Рухадзе. В электронном письме он объяснил призыв Барбарестана: «В результате получился очень грузинский ресторан с необычными и новыми (для нас) блюдами.Добавьте к этому очень приятную атмосферу, хорошее обслуживание и винный погреб, у которого не было конкурентов на момент открытия, и вы получите формулу победы для грузин, которые хотели чего-то нового. Я был одним из таких грузин ».

Даже самые почтенные кухни не стоят на месте. В то время как американцы обращаются к Грузии за кулинарным вдохновением, грузины обращаются к Барбаре Джорджадзе. Спустя более ста двадцати лет после смерти она стала музой творческого расцвета. Барбарестан — единственный ресторан, посвященный исключительно ее памяти, но повара по всему Тбилиси теперь называют ее пионером.«Она была такой продвинутой для того времени», — сказала мне Текуна Гачечиладзе, ведущая популярное кулинарное шоу. Мы сидели в Хашерии, ее аптеке для супов ( хаши ), прямо напротив серных бань в старом городе. «Это место похмелья», — сказала она. «Если люди переживают жару в банях, они приходят и едят суп из рубцов».

Гачечиладзе, владеющая тремя другими ресторанами в Тбилиси, считается «королевой грузинского фьюжн» — титул, который она отвергает.«Традиционная грузинская кухня всегда была открыта», — сказала она. Дочь бизнесмена и художника, «никогда в жизни не готовившего», Гачечиладзе покинула Грузию в 1997 году, чтобы изучать психологию в Гейдельберге, а затем переехала в Нью-Йорк в 2003 году, где резко поменяла курс. Вместо того, чтобы «слушать о сексуальных проблемах высшего общества Манхэттена», она решила, что хочет поступить в Институт кулинарного образования Нью-Йорка. Ее отец был в ярости. «Дома у нас была женщина, которая готовила для нас», — вспоминает она.«И мой отец сказал:« Если ты действительно хочешь научиться готовить, она научит тебя готовить хачапури »». Он уступил, и в 2006 году Гачечиладзе стал шеф-поваром в L’Express, первом французском бистро в Тбилиси. . «В конце концов, я начала думать о грузинской еде», — сказала она. В кафе Littera, открывшемся в 2015 году, она заменила баранину мидиями в рагу из чакапули . Она вылепила из эларджи кукурузную муку, смешанную с сыром сулгуни жареные шарики, как если бы это была моцарелла.Спорно, она сделала соус для elarji , в котором вместо грецких орехов использовался миндаль.

«Сначала люди ненавидели меня за это», — сказала она. «Однажды я устраивал вечеринку для политика, и женщины сняли передники и ушли». Столкнувшись с восстанием своей команды, Гачечиладзе почти отказалась от выступления. «Но министр сказал:« Я закрою ваш ресторан, если вы не сделаете эти гребаные шары эларджи ». Я их и сделал. А потом, пять лет спустя, я пошел в грузинский ресторан на Украине, и что там подают? Мои эларджи мячей.

Движение за оживление грузинской кухни явно, если случайно, женское. Одна из причин заключается в том, что в постсоветскую эпоху экономической нестабильности женщины чаще, чем мужчины, стремились получить образование и работу за границей. Характер их миграции также различается: согласно отчету Европейского союза, грузинские эмигранты-женщины часто были молоды и хорошо образованы и тяготели к Западной Европе и Америке, в то время как мужчины-эмигранты были старше и менее образованы и обычно искали работу в России и ее странах. бывшие штаты.(Саломе Зурабишвили, вступившая в должность первой женщины-президента Грузии через несколько недель после моего визита, родилась в Париже у грузинских родителей и работала французским дипломатом до того, как заняться грузинской политикой.) Сейчас экономика улучшается, и эмигранты возвращаются домой, с Эклектичные вкусы и чувство возможности. «Я думаю, что грузинские женщины действительно спасли эту страну», — сказала мне шеф-повар Мерико Губеладзе. Она проработала пять лет в La Palapa, в Ист-Виллидж, прежде чем вернуться в Тбилиси, чтобы открыть Shavi Lomi, любимый современный грузинский ресторан, где она когда-то фаршировала лаваш сыром и называла его «хачапурито».

Многие женщины, которых я встречал в тбилисском гастрономическом мире, говорили о Джорджадзе, как если бы она стояла у них на кухне и уговаривала их использовать газету, чтобы оценить свежесть мяса. (Если бумага становится мокрой, говорит Джорджадзе, мясо уже не назовешь). Ее звали Барбаре. Они могли даже немного разозлиться из-за ее склонности к случайным измерениям (стакан сахара) и пустякам (если у вас нет ничего на обед, просто возьмите ветчину из погреба). Они восприняли это не столько как вещь девятнадцатого века, сколько как вещь Барбэра, стоимость ведения бизнеса с энергичным характером.«Вы не можете следовать ее рецептам буквально, но она дает вам вдохновение», — сказал Губеладзе.

12 рождественских блюд в традиционной русской кухне

Ааа, Россия. Страна снега, экстремальных погодных температур и яркой красочной истории, насчитывающей более 1000 лет, Россия также является одним из самых удивительных мест для проведения Рождества.

Конечно, для большинства из нас рождественский ужин обычно состоит из обильного жареного мяса индейки с аппетитным клюквенным соусом, хрустящего жареного картофеля, восхитительно приготовленных на пару овощей, острых имбирных пряников, ароматных пирогов с фаршем, липких фруктовых пудингов… нужна я продолжать? В России же блюда, как правило, немного другие.

До русской революции 1917 года и падения династии Романовых, правившей страной более 300 лет, Россия была верным православным христианам. Однако при советской власти атеизм стал обычным делом, и, как правило, религиозные дни в календаре (например, канун Нового года и Новый год) стали страстно отмечаемыми национальными светскими праздниками.

Тем не менее, вскоре после распада Советского Союза в 1991 году призраки русского рождественского прошлого вернулись с радостью, и религиозный дух быстро восстановился, а обычаи и традиции снова стали бережно храниться.Итак, Рождество обычно отмечается 6 января, а не 25 декабря, из-за соблюдения православными христианами юлианского календаря.

Эта уникальная национальная история и православное влияние означает, что Рождество в России заметно отличается от того, как празднуют страны на западе. Если вы хотите отпраздновать этот год по-русски, обязательно попробуйте эти вкусные праздничные рождественские блюда в России, но, пожалуйста, не читайте на пустой желудок.

Несладкие блюда

Салат Оливье

Основное блюдо на любом русском рождественском обеденном столе, салат Оливье (также известный как Русский салат) был впервые изобретен в 1860-х годах бельгийским шеф-поваром Люсьеном Оливье.Как владелец ресторана в парижском стиле в Москве под названием Hermitage , салат Оливье быстро стал любимцем всех. Его готовят из нарезанного кубиками вареного картофеля, яиц и моркови, солений (или корнишонов), гороха, вареного мяса и яблок и заправляют большим количеством майонеза.

Варианты салата также популярны во многих других постсоветских и европейских странах, и даже в некоторых частях Ближнего Востока и Северной Африки (особенно в Алжире, где он упоминается как « Macédoine» ), а также на латыни. Америка.

Яйца с пряностями

Название звучит немного сатанински, но эти божественные маленькие красавицы — абсолютный гений блюда, и их невероятно легко приготовить. Первое упоминание об этом блюде (также известном как русские яйца или фаршированные яйца) относится к римской эпохе, когда они варили и приправляли яйца, чтобы служить закусками для богатых членов римского общества.

Сегодня яйца с пряностями очень популярны в странах Европы и Северной Америки, и их часто готовят путем наполнения сваренных вкрутую яиц аппетитной смесью других ингредиентов, таких как майонез и горчица, специи, соленые огурцы, сыр, мясо или морепродукты. — ням .

Пирожки (булочки с начинкой)

Пирожки (правильное произношение: пирошки, ) — это вкусные и легкие в приготовлении. must-have кулинарное наслаждение на каждом традиционном русском столе. Лично у меня слабость ко всему фаршированному, особенно к пирожным с мясом (* пускает слюни *), а это как раз и есть пирожки.

Эти вкусные мягкие булочки — золотистые и хрустящие снаружи, мягкие и тестообразные внутри — начинены большим количеством пикантного мяса (обычно говядины) или консервативной овощной начинкой, состоящей из грибов, картофельного пюре, лука и яиц. или капуста, если ваши православные верования подразумевают, что вы поститесь.

Если вы больше любите сладкое, не бойтесь, ведь пирожки также можно начинить сладкими, фруктовыми начинками из яблок, абрикосов, вишни и многим другим.

Вариации этого блюда также традиционно готовят и едят в Юго-Восточной Европе, Балтийском регионе, Японии, Финляндии, Центральной и Восточной Азии, некоторых частях Ближнего Востока, Кавказа, а также в Северной и Латинской Америке.

Суп из сушеных грибов

Охота и сохранение грибов — национальное развлечение в славянских странах, и, конечно же, Россия не исключение.Здесь грибной суп — главный продукт в канун Рождества, который с любовью готовится в суровые холодные месяцы зимы, когда грибы недоступны в естественных условиях.

Грибы восхитительны во всех формах, но ореховый, экстра-ароматный вкус сушеных грибов — это совершенно другой уровень сочности. Суп, который удобно готовить с небольшим количеством масла, а не сливочного масла — чтобы соблюсти строгие правила поста — обычно подают с мини-пирожками или пельменями, обычно приготовленными из немасленного теста и начиненными немясной начинкой.

Некоторые семьи могут предпочесть другие варианты супа, например борщ (кислый свекольный суп украинского происхождения, который подается горячим или холодным).

Кулебяка

Не всем соблюдающим постный пост разрешается есть рыбу, яйца и масло, однако для тех, кто соблюдает пост, кулебяка — вкусный вариант. Это лосось, приготовленный из сливочного масла, яиц, укропа, риса или гречки, лука и грибов, аккуратно завернутых в восхитительно теплое и хрустящее слоеное тесто.

Имея довольно интересную историю, он был создан в 1800-х годах — в то время, когда рыба была важной частью дореволюционной русской кухни, заменяя мясо во время русских православных постов.

Пельмени

Эти привлекательные маленькие закуски, также известные как «русские пельмени», состоят из восхитительной пикантной начинки, завернутой в тонкое пресное тесто.

Пельмени (или пельменей ), традиционно наполненные говяжьим, свиным (а иногда и бараниным) фаршем, а также чесноком и луком, в других регионах также могут быть заполнены немясными начинками, состоящими из квашеной капусты и овощных смесей (капуста, картофель или грибы). России.Обычно его подают с красным винным уксусом, черным перцем и топленым маслом, но многим он нравится как углеводная добавка к супам.

Десерты

Кутя / сочиво

Во многих частях света Рождество — время сплоченного единства и семейных сборов, и в русской православной традиции это еще более очевидно. Кутя в России (также известная как сочиво) — сладкий и фруктовый злак, обычно представляет собой смесь ягод пшеницы (или других зерен, таких как рис, ячмень или бобовые) и меда, сухофруктов, орехов, а иногда и специй или семян мака.

Обычно его подают в качестве пудинга в канун Рождества, чтобы отпраздновать конец постных дней, и его едят из обычного блюда, чтобы сохранить семейные чувства.

Во время зимних праздников вариации этого блюда используются во многих других частях мира, где соблюдается христианское православие, включая Болгарию, где оно известно как коливо , Грецию ( колива ), Ливан, Палестину и Иорданию ( амех). maslouk , hboubieh или snuniye ), Сирия ( sloha или burbara , для Eid ul-Bur-bara / St.Праздник Варвары на Ближнем Востоке), Румынии ( coliv ä ), Сербии ( koljivo ) и Сицилии ( cuccìa ).

Взвар

Взвар — сладкий фруктовый компот из сухофруктов, в который входят яблоки, груши, вишня, чернослив, смородина, изюм, крыжовник и малина, смешанные с медом, а иногда и со специями, а затем сваренные в воде.

Наряду с кутьей он подается в качестве напитка в начале Русской Святой Вечери, половина стакана которого состоит из компота, и ритуально пьют в честь новоприбывших, что на Рождество символизирует рождение Младенца Иисуса.

Прияники (Русские пряники / пряники)

Рождество не будет полным без печенья с имбирем и корицей, посыпанной мягкой сахарной пудрой. В России прияники — это восхитительно вкусная и пряная партия праздничного домашнего печенья с красиво украшенным тиснением, часто наполненного джемом и традиционно поданного либо с чаем, либо с традиционным русским зимним напитком, известным как сбитень — горячим, острым и очень вкусным. сладкий зимний напиток на медовой основе, популярный в суровые русские зимы.

Колядки (Русское рождественское печенье с творогом)

В сельских восточнославянских деревнях на Рождество группа местных жителей традиционно гуляет от двери к двери в костюме яслей и распевает колядки (после Коляда — древний языческий бог и праздник древних славян до Принятие христианства).

Этим местным артистам подают традиционное русское рождественское печенье, которое обычно готовят из ржаной муки и заправляют свежим творогом местного производства.

Пампушки (украинские пончики)

Пампушки — это миниатюрные пончики в украинском стиле, сделанные из дрожжевого теста из пшеничной, ржаной или гречневой муки и традиционно запеченные (а иногда и жареные).

Их можно подавать как сладкие, так и соленые. Пикантные пампушки без начинки, обычно заправляются чесночным соусом и служат гарниром к некоторым традиционным супам, таким как борщ или уха (прозрачный рыбно-овощной суп). Сладкие пампушки, как правило, наполнены фруктами и джемами, такими как чернослив, ягоды, варенье (традиционное восточноевропейское варенье из цельных фруктов), повыдло (приготовленное естественным образом украинское сливовое масло) или мак, и посыпаны сахарной пудрой, что делает идеальный продукт идеальным. десерт в канун Рождества.

Торт Киевский

Киевский торт, вероятно, один из самых популярных тортов в славянских странах. Он производится в Киеве, Украина (отсюда и название) с декабря 1956 года на кондитерской фабрике Карла Маркса.

Рецепт киевского торта со временем претерпел множество изменений. В 1970-х годах, менее чем через пару десятилетий с момента приготовления первого киевского торта, пекари использовали хорошо приготовленную белково-ореховую смесь, прежде чем экспериментировать с фундуком и, в конечном итоге, с арахисом и кешью.Однако из-за высокой цены на орехи кешью фабрика вернулась к использованию фундука, и сегодня торт в основном состоит из русского сливочного крема, зажатого между слоями сладкого, орехового безе… восхитительного.

–

Хотите больше подобного контента? Зарегистрируйтесь для получения бесплатного членства на сайте, чтобы получать регулярные обновления вашей личной ленты материалов.

Кто в кроссворде?

Кроссворд New York Times критиковали за то, что он слишком старый, белый и слишком мужской.Они публикуют больше головоломок, написанных мужчинами, чем женщинами, их подсказки могут быть немного устаревшими (и даже оскорбительными), и несколько редакторов наверху могут использовать свои полномочия для поддержания статус-кво.

Как любитель головоломок, я хотел лучше понять, на кого ссылаются в кроссвордах — неисследованный кусок этой головоломки. Я объединился с The Pudding, чтобы посмотреть, представляют ли люди в разгадывании кроссвордов и ответы на них людей, которые могут их разгадывать. Чтобы измерить это, мы специально рассмотрели подсказки и ответы, включающие имена реальных людей.

Хит 1969 года для NEIL DIAMOND

Человек в подсказке

Смешно FEY

Человек в ответе

кроссворд. Вот мини-версия, состоящая из подсказок и ответов из реальных кроссвордов, которые мы проанализировали. Его можно решить с помощью любого набора подсказок; один состоит исключительно из неиспаноязычных белых людей, другой — из расовых меньшинств.

Разгадать головоломку или

перейти к анализу

Белые люди неиспаноязычного происхождения

Меньшие расовые группы

---

6

Место рождения Трумэна в Миссури

8

Брат Джорджа Гершвина

1, партнер Ивана Гершвина

3 выиграл Открытый чемпионат Франции в 2008 году

7

Вторая нота шкалы Гвидо.

---

5

‘You da ___’ (песня Рианны)

6

обладатель Пулитцеровской премии рэпер Кендрик

---

3

Звезда ‘Devious Maids’ Ортис

4

номинант на премию Грэмми 2020 местоимение

7

‘Мы ___ Никогда не встречаемся в реальной жизни’ (книга Саманты Ирби)

<

Английский автор Лофтс

или

Джонс с девятью Грэмми

>

<

(белые неиспаноязычные)

(Меньшие расовые группы)

>

Хотите еще головоломок? Ознакомьтесь с другими, которые мы создали с помощью наших данных.

Используя одни и те же ответы, мы составили две совершенно разные головоломки. Может быть, вы нашли один набор подсказок, который легче разгадать, или более того, который соответствует вашим знакомым. Может быть, вы использовали некоторые из них. У всех разный набор культурных точек соприкосновения и, следовательно, разный опыт решения. Слишком долго головоломки обслуживали узкое подмножество.

Кроссворды говорят нам о том, что, по нашему мнению, стоит знать. Головоломка, которая тонко продвигает идею о том, что белые мужчины являются стандартом, людьми, о которых все должны знать, является проблемой для всех нас (да, даже для белых мужчин).

Менее однородная головоломка предоставит многим решателям возможность расширить свое мировоззрение. Но что еще более важно, если вы такой же решатель, как я, важно видеть себя и свой опыт в головоломке, особенно если они часто остаются незамеченными или недооцененными. Когда я вижу чернокожих женщин-инженеров, влиятельных спортсменок или странных пар, сосредоточенных в головоломке, я чувствую себя заметной и значимой. Это напоминание о том, что я могу быть стандартом, а не только отклоняющимся.

Как мы это сделали

Мы выбрали десятки тысяч ключей к разгадке десятилетий и публикаций из сборника кроссвордов Сола Пвансона.Затем мы вручную пометили расу и пол каждого человека после их исследования. В целях этого анализа мы классифицировали людей по категориям переписи населения США. Мы считаем, что границы между расами и полами являются социальными конструкциями, а их точные очертания — это движущиеся цели без единодушного согласия. Мы признаем, что это несовершенный метод, но он не меняет наших выводов: над кроссвордами преобладают мужчины европейского происхождения, оставляя мало места для всех остальных.См. Более подробную методологию.

Представление в основных кроссвордах

Соотношение мужчин и женщин и неиспаноязычных белых против меньшинств расовых групп, найденных в подсказках и ответах в основных публикациях кроссвордов.

Примечание. Желтой линией отмечен разбиение населения США по данным переписи населения (для 2020 года мы использовали оценки за 2019 год).

---

24%

расовые группы меньшинств

---

25%

расовые группы меньшинств

---

NY Times

1940195019601970198019020102020 См. Данные за каждое десятилетие с 1940 года.

28%

расовые группы меньшинств

---

29%

расовые группы меньшинств

---

48%

расовые группы меньшинств

USA Today — единственная публикация, которая на самом деле превышает исторически недопредставленные группы. Что там происходит?

По состоянию на декабрь 2019 года головоломку USA Today редактировал Эрик Агард, 27-летний чемпион по кроссвордам, который сказал мне: «Я активно пытаюсь добиться некоторого баланса на репрезентативном фронте.Известный блогер, занимающийся кроссвордами, прямо сейчас назвал головоломку USA Today «самым интересным, инновационным и провокационным кроссвордом для повседневной жизни». Давайте посмотрим, как USA Today и другие издания берут загадку, которую назвали слишком старой, слишком белой, слишком мужской, и меняют ее.

Это люди, которые чаще всего упоминаются в ответах на кроссворды NYT.

• 2010-х годов

• 2000-х годов

• 1990-х годов

• 1980-х

• 1970-х годов

• 1960-х годов

194012

• 2

  1960-х годов

194012

• 2

  2

  Иосип Броз Тито

  TITO

  1892

  2

  Джавахарлал Неру

  NEHRU

  22

  NEHRU

  22 9002 9023 9023

  1889 9023 Роммель

  ROMMEL

  1891

  4

  Джон Уэсли Снайдер

  SNYDER

  1895

  1895

  Владимир

  ЛЕНИН

  1870

  Многие из них короткие и легко помещаются в сетку.Эти имена никуда не денутся из-за того, как составляются кроссворды. Короткие слова с часто используемыми буквами (известные как кроссворд) идеально подходят для заполнения укромных уголков головоломки. Но некоторые публикации предпочитают модернизировать эти ответы с помощью новых подсказок, меняя, к кому относится ответ.

  Давайте посмотрим на популярное имя в ответах; АВА . Три буквы — это самая короткая допустимая длина и две гласные, которые очень удобны. С 1940-х годов почти всегда упоминалась Ава Гарднер, кинозвезда, чья карьера длилась с 1941 по 1986 год.Мы начинаем видеть, как некоторые издания, особенно USA Today и Universal, модернизируют это название, часто ссылаясь на него как на Ава Дюверне, отмеченного наградами режиссера (первая чернокожая женщина, снявшая боевик за 100 миллионов долларов).

  Использование ответа

  AVA во всех публикациях 20002020 * ‘Selma’directsDuVernay0

  Gardner

  DuVernay

  Other Avas

  * Примечание: 2020 прогнозируется на весь год с использованием первых 10 месяцев.

  подделка

  Универсальный

  USA Today

  NY Times

  LA Times

  WSJ

  поддельный

  9023 9023 9023 USA Today 902 NY Times 902

  LA Times

  WSJ

  Это люди, которых чаще всего упоминают в разгадывании кроссвордов NYT.

  • 2010-х годов

  • 2000-х годов

  • 1990-х годов

  • 1980-х

  • 1970-х годов

  • 1960-х годов

  194012

  • 2

    1960-х годов

  194012

  • 2

    2

    Уильям Шекспир

    Scram: Shakespearean.

    1564

    2

    Вальтер Скотт

    «Судьба ___» Скотта.

    1771

    3

    Эдмунд Спенсер

    «К ___ душе твоей крестами» — Спенсер.

    1552

    4

    Альфред, лорд Теннисон

    «Старый ___ меняется» — Теннисон.

    1809

    5

    Джон Милтон

    «Правило ___ слишком много.»- Милтон.

    1608

    Ответ на ключ к разгадке зависит от знания об этом человеке или его работе. Вы, вероятно, знаете многих из этих мертвых белых людей (Уильяма Шекспира, Джорджа Вашингтона, Юлия Цезаря), потому что они считается «общеизвестным». Выбор таких людей практичен и прост, потому что он извлекает выгоду из их широкого признания.

    Вместо того, чтобы идти по проторенному пути, опираясь на эти общие знания и укрепляя их, USA Today — с Агардом у руля — часто использует другой подход. .Например, в сентябре 2020 года USA Today обнаружил ONT , который сотни раз использовался как что-то вроде «канадский пров». , например:

    Для краткости прием тестостерона

    Агард вместо этого хотел рассказать об опыте трансгендеров (если трансгендер хочет получить гормональную терапию тестостероном, они могут описать этот режим как «на T.») USA Today’s Puzzle полна подобных подсказок, которые ниспровергают нормы и приносят в центр новых людей и опыт.Агард считает, что это его разносторонняя команда конструкторов головоломок, которые привносят самые разные точки зрения и идеи.

    Есть много возможностей сделать как наши общие знания, так и головоломки менее однородными, даже с помощью простых повседневных ответов.

    211 подсказок к ответу

    ПОЭМА

    ---

    Все подсказки

    129

    подсказки не упоминают человека

    75

    подсказок упоминают неиспаноязычных белых людей

    7

    группы )

    Подсказки, в которых упоминается человек

    185 подсказок для ответа

    MIT

    ---

    Все подсказки

    169

    Подсказки не упоминают человека

    Подсказки, в которых упоминается человек

    Кроссворды не обязательно скучно и не на связи.Они могут отражать, кто мы и что нам небезразлично. Они могут рассказать нам о людях и вещах, о которых мы не знаем, но, возможно, должны.

    Один из способов попасть туда — это побудить больше людей составлять и разгадывать кроссворды.

    • Если вы заинтересованы в создании кроссвордов, Эрик Агард (редактор головоломки USA Today) помогает создать группу в Facebook для недостаточно представленных конструкторов кроссвордов, чтобы получить советы и наставничество.
    • Если вы новый решатель (или хотите стать более уверенным), вот руководство от New York Times о том, как начать работу.
    • Ознакомьтесь с такими публикациями, как Queer Qrosswords, Inkubator и Women of Letters, в которых намеренно сосредоточены группы меньшинств.

    Хотите еще головоломок? Ознакомьтесь с другими, которые мы создали с помощью наших данных.

    Методы

    Мы использовали корпус кроссвордов Сола Пвансона, который содержит головоломки из более чем 30 различных публикаций. Мы сосредоточились на 5 самых известных изданиях: New York Times, LA Times, Wall Street Journal, Universal и USA Today. Мы случайным образом выбрали головоломки из каждой публикации и каждого десятилетия, а затем сузили их до подсказок и ответов, которые касались людей.Ответом должно было быть имя, фамилия, полное имя, псевдоним, аббревиатура или сокращенное имя реального, известного, человека (не семьи или группы людей), либо ключ должен содержать имя настоящего , знаменитый, индивидуальный. Для New York Times мы отбирали не менее 670 таких подсказок за десять лет для каждой публикации, что превышает требования для 95% доверительного интервала и 5% погрешности. Для выборки публикаций 2020 года мы рассмотрели только первые 6 месяцев года и отобрали 630 подсказок с той же достоверностью и разницей.Мы вручную отметили расу и пол каждого человека после их исследования. В целях этого анализа мы классифицировали расовую и этническую принадлежность, используя категории переписи населения США. Мы удалили всех людей, которых мы не могли с уверенностью классифицировать на основе их самоидентификации, происхождения, внешности и контекста. Мы понимаем, что такая классификация людей (вместо того, чтобы спрашивать, как они себя идентифицируют) несовершенная, но в таком масштабе, и, поскольку многие люди мертвы, это было невозможно. Что касается графики расы, мы разделили людей на две группы — неиспаноязычные белые и расовые меньшинства (все остальные).Мы сделали этот выбор, чтобы выделить то, что мы считаем фундаментальным иерархическим разделением. Как пишет Изабель Вилкерсон в своей работе о расовых кастовых системах: «Американская система была основана как в основном двухуровневая иерархия, контуры которой определялись высшей группой, идентифицированной как белые, и подчиненной группой, той, которая была идентифицирована как черная, при этом иммигранты из-за пределов Европы образуют размытые средние касты, которые стремились приспособиться к биполярной структуре, а коренные американцы в основном изгнаны за ее пределы.

    Мы действительно нашли небинарных людей (0,6% подсказок человека USA Today в 2020 году были недвоичными, как и 0,3% универсальных), но поскольку числа никогда не превышали 1%, они не отображаются на графике.

    Спасибо нашим сборщикам данных ( Соня Блиндерман, Лесли Дим, Пол Хан, Миранда Джен, Ирис Леунг, Раймонд Джеймс МакГи и Джекелин Нгуен ), Меган и Дэвид за вдохновение и поддержку мне дальше, и Mr. Stein , который научил меня любить головоломки (и статистику).

    отделение математики кроссворд подсказка

    Ниже вы можете найти ответы на кроссворды в разделе математики. Ответ: 2 возможных ответа на Раздел математики .. От 3 до 4 букв. Возможно, вы ищете решение разгадки кроссворда «Отделение математики». АЛГЕБРА. Уже разгадал этот кроссворд?

    4 символа: GEOM; Похожие подсказки: математическая ветка (например,

    Подсказка: ветвь математики. На этой странице подсказка из The Times — Краткий кроссворд 19 июня 2020 г.Раздел математики — это разгадка кроссворда, на который у нас есть 5 возможных ответов, и мы заметили их 13 раз в нашей базе данных. Мы нашли один ответ на разгадку кроссворда «Геометрия». Кроссворд Последнее обновление: 22.09.2019. Грамматические ошибки Ключ к разгадке Кроссворд Подсказка к разгадке кроссворда Грамматические ошибки с 9 буквами в последний раз видели 27 мая 2020 г. Мы думаем, что вероятным ответом на эту подсказку является СОЛЕСЦЕНЗИЯ. Ниже приведены все возможные ответы на эту подсказку, отсортированные по рангу.

    Наши сотрудники закончили разгадывать все сегодняшние быстрые кроссворды Guardian, и ответ по разделу математики можно найти ниже по разделу «Раздел математики».Решатель кроссвордов нашел 21 ответ на раздел математики (7) разгадка кроссворда. Случайный кроссворд. Введите длину ответа или образец ответа, чтобы получить лучшие результаты. Добро пожаловать на наш веб-сайт! Еще ответы на кроссворды. Подсказка: раздел математики.

    Каждый день вы сможете найти на этом сайте ответы на все основные кроссворды для популярных издателей, таких как LA Times, New York Times, WSJ, Universal, USA Today и даже некоторые британские кроссворды, такие как Mirror (все четыре), Хранитель и независимый.ALG с 3 буквами) Математика. математика обобщенных арифметических операций; Другие разгадки кроссвордов с похожими ответами на тему «Раздел математики» «Решить для x» Плохо искажать расчет с символами Умолять Лару подготовиться к школьному предмету? Ответ на этот кроссворд состоит из 8 букв и начинается с S. Ниже вы найдете правильный ответ на математический кроссворд. Если вам нужна дополнительная помощь в завершении кроссворда, продолжайте навигацию и попробуйте нашу функцию поиска.Что ж, вы попали в нужное место.

    Вы находитесь здесь, потому что ищете ответ на кроссворд Отделения математики. Решатель кроссвордов находит ответы на кроссворды в американском стиле, кроссворды в британском стиле, общие кроссворды и загадочные кроссворды. Наблюдатель за рынком — разгадка кроссворда. Все еще пытаетесь разгадать кроссворд «Разделение математики»? 8309. Кроссворды. (2 ср.) Вы пришли в нужное место! Ниже вы найдете ответы на все кроссворды по разделу математики.Этот кроссворд в последний раз видели 2 июня 2020 года в игре The Independent’s Concise Crossword puzzle! Раздел математики. Ответ (ы) из семи букв на раздел математики. Подсказка: Наблюдатель за рынком. ответы, состоящие из 3 символов: ALG; Раздел математики. Ниже приведены возможные ответы на разгадку кроссворда Раздел математики. Раздел математики — Найдите возможные ответы на этот кроссворд на сайте crosswordnexus.com ОТВЕТ: ТРИГОНОМЕТРИЯ. Какие разделы математики? ALG с 3 буквами) Ветвь математики (например, вы, вероятно, ищете решение разгадки кроссворда «Ветвь математики».Здесь вы можете найти Break ___! Каждый день вы сможете находить на этом сайте ответы на все основные кроссворды для популярных издателей, таких как LA Times, New York Times, WSJ, Universal, USA Today, и даже на некоторые британские кроссворды, такие как Mirror (все четыре), The Guardian. и независимый. Есть связанные подсказки (показаны ниже). Наблюдатель за рынком — это разгадка кроссворда, который мы встречали более 20 раз. Радуйтесь, потому что вы попали в нужное место! (например, Кроссворд Подсказка ⇒ ОТДЕЛЕНИЕ МАТЕМАТИКИ на кроссворде.com Все решения кроссвордов и ответы для ОТДЕЛЕНИЯ МАТЕМАТИКИ с 7, 10 и 12 буквами Справка по кроссвордам Раздел математики — это ключ к разгадке кроссворда, который мы видели более 20 раз.

    ALG с 3 буквами) Раздел по математике: сокр. Математику можно в общих чертах сгруппировать в следующие разделы: Арифметика: это самая старая и самая элементарная среди других разделов математики. Она имеет дело с числами и основными операциями — сложением… Щелкните ответ, чтобы найти похожие кроссворды.Математика точек, линий и поверхностей. Ключ к разгадке кроссворда. Подсказка к кроссворду. Математику точек, линий и поверхностей с 8 буквами в последний раз видели 6 мая 2020 г. Мы думаем, что вероятным ответом на этот ключ является ГЕОМЕТРИЯ. Ниже приведены все возможные ответы. к этой подсказке, упорядоченной по ее рангу.

    мест для клуба арены совхоза, Джереми Риддл Instagram, Кольцо с черной чешуей, Среда обитания дельфинов «Песочные часы», Торговые центры Meow Mix Walmart, Ричард Скарри Фигуры, Airbus A319 Spirit, Обзор Fedora Silverblue 32, Кавказская овчарка, тибетский мастиф микс, Лучшие фамильяры? — Ни Но Куни, Универсальный комплект для чистки пистолета Marksman Precision, Исла Лас Авес, Действия оцениваются по намерениям, смысл, Женский плащ Banana Republic, Нанайский смысл на английском языке, Новая песня Apache, Королевский сленг, Домашний рецепт еды для хомяка, Рейсы в Японию из Лакса, Кольцо с бриллиантом Колыбельная Тексты, Странные американские слова, Лучшие рок-песни 2010, Герхард Рихтер Сфмома, Большая красная книга испанского словаря 30000 слов через корни и суффиксы, соединяющие корни и суффиксы Скотт Томас, Кот Пит собирается на пляж Песня, Пренатальная йога в первом триместре, Коробка шоколада роз, Приложение Thinkorswim для iPhone не работает, Я хочу вернуться домой, Цитаты о личных размышлениях, Владелец Mullets Des Moines, Энга Мутхалали В ролях, Que Es El Sol Para Niños De Primaria, Икау Ланг Анг Иибигин, полный эпизод 6, Переменные, которые не могут быть выражены численно, называются, Наряд с длинной рубашкой, Никаких забот по-китайски, Trachyspermum на урду, Натуральный репеллент от комаров для патио, Фразы с En, + 18moreРестораны Среднего ВостокаКуттарская иракская кухня, Персидская кухня Парс и многое другое, Стильные штаны от наводнения, Различия между ростом и фиксированным мышлением, Как поставить попугая в стакан в Майнкрафт, Охотники за собаками, Древесная саламандра на продажу, Задание для 6 класса по английскому языку, Arrivederci Roma (итальянские слова), История гольфа Физическая, Рецепты Аризонской кухни, Винтовки Marlin Lever Action, Вторичные биологические ресурсы, Зира по-английски, Спасенный сараем Майк, Техник по производительности труда, Ue4 Packaging Failed Cook Failed, Hilton Garden Inn Новый Орлеан, Оболочки для массовых записей, Ulta Kkw Blush, Боги Уилл Тату, Weber Master ‑ Touch 22 «, Книга по проектированию силовых трансформаторов Pdf, Еда Slime Rancher, Промо-акция Ga Jackpot, Эль-Рино, Оклахома В Оклахома-Сити, Наалаи Намадхе Нила Наянангалил, Жизненный цикл псевдофиллид, Ли Уильямс Бог получил благословение, Smash Ultimate Spirits, На пляжных праздниках 2020, Футболка оверсайз и велошорты, Комментарий Платона Иона, Словесные высказывания о запугивании, Бисквит без яиц без сгущенного молока Рецепт, Джейми Дьюкс Чистая стоимость, Рукава для пластинок с трафаретной печатью,

    .

    No related posts.