Блинчики на молоке — рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Подготовка:
10 минут

Время приготовления:
30 минут

Количество порций:
8 блинчиков

Эти вкусные, нежные и ароматные блинчики приготовить очень просто. В их состав входят четыре основных ингредиента: молоко, растительное масло, мука и яйца. При желании блины на молоке можно нафаршировать любыми начинками: мясом, творогом или маком. Горячие блинчики, смазанные маслицем, присыпанные сахарком и завернутые конвертиком – вот это шедевр всех времен! Подают блюдо, обычно щедро полив сметаной, медом или вареньем

---

Ингредиенты

• Вода – 50 мл
• Молоко – 450 мл
• Масло растительное– 75 мл
• Мука (пшеничная) – 320 гр
• Куриное яйцо (среднее) – две штуки
• Соль – половина чайной ложки
• Сахар – три столовые ложки

Блинчики на молоке Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

1 Для того чтобы приготовить блины на молоке для начала подготовим продукты, приведенные в списке ингредиентов. Яйца разбиваем в миску, всыпаем сахар и соль. Взбиваем яйца, соль и сахар до однородной массы.

2 В полученную массу вливаем молоко, воду и масло. Массу продолжаем взбивать, пока все ингредиенты не соединятся воедино. Теперь частями всыпаем муку и сразу размешиваем, чтобы не образовывалось комочков.

3 Замешиваем гладкое однородное тесто (консистенция – жидкая сметана).

4 Сковороду разогреваем и кисточкой смазываем ее маслом. На раскаленную сковороду вливаем черпак теста и быстрыми круговыми движениями разливаем его по поверхности сковородки. Когда края теста начнут подрумяниваться, поддеваем блин лопаткой и переворачиваем его на другой бок. Жарим две-три минуты с каждой стороны.

5 Поджаренный блин перекладываем на тарелку, и пока он горячий щедро смазываем кусочком сливочного масла, посыпаем сахаром (если вы конечно же предпочитаете послаще), заворачиваем в треугольник. Жарим таким образом все блинчики. Блины на молоке сразу же подаем к чаю, щедро полив их медом.

Приятных блинных посиделок!

Как приготовить блинчики на молоке рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

Простые в приготовлении тонкие блинчики – это отличный вариант для завтрака или перекуса. Они станут хорошей основой для кулинарных экспериментов. Нежные блинчики, обладающие аппетитным золотисто-коричневым оттенком, можно сочетать с различными начинками и соусами.

Рекомендуем

Время: 1 час.
Сложность: легко
Количество: 8-10 шт.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.

л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1,5 ст. цельного молока
• 1 ст. муки
• 1 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 4 больших яйца
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, растопленного и охлажденного

Приготовление блюда по рецепту:

1. Соедините молоко, муку, сахар, соль, яйца, 2 ст. л. масла в блендере и взбивайте до однородности примерно 20 секунд. Дайте тесту постоять при комнатной температуре не менее 15 минут перед использованием или вылейте в емкость с крышкой и оставьте в холодильнике не более чем на сутки.
2. На среднем огне разогрейте сковороду диаметром 25 см с антипригарным покрытием. Слегка смажьте ее оставшимся растопленным маслом. Добавьте 3– 4 ст. л. теста, вращая сковороду, чтобы масса полностью покрыла дно. Жарьте от 2 до 3 минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Поднимите край блинчика силиконовой лопаткой, а затем быстро переверните кончиками пальцев. Жарьте еще минуту и потом сдвиньте готовый блинчик на тарелку. Проделывайте все то же самое с оставшимся тестом, при необходимости смазывая сковороду маслом. Готовые блинчики сложите стопкой.

Категории:

пошаговый фото-рецепт » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я решил рассказать рецепт яичных блинчиков в качестве ещё одного базового блюда. Яичные блинчики входят в состав многих салатов либо подаются с начинками.

Также их можно нафаршировать сладкой или соленой начинкой. Для десерта можно использовать творог с фруктами или ягодами, растопленный шоколад, крем из сливочного сыра или маскарпоне. Для соленой закуски подойдет вареное куриное филе, жареный мясной фарш, сыр, грибы, ветчина, печеночный паштет, соленую рыбу или морепродукты.

В тесто для яичных блинчиков можно добавить немного молока, тогда они получатся более пышными и нежными. Если вы хотите приготовить тонкие изделия, в тесто можно ввести немного пшеничной муки или картофельного крахмала. Как видите, существует масса вариантов того, как можно использовать такие блины. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

Ингредиенты:

куриные яйца3 шт.

сольщепотка

молотый черный перецпо вкусу

рафинированное растительное масло2 ст.л.

Приготовление яичных блинчиков:

1. Это базовый рецепт, поэтому он очень простой. Разобьем три куриных яйца в глубокую посуду.
2. Посолим яйца, по желанию приправим их черным молотым перцем. Можно добавить любимые специи, например, сушеный базилик или паприку. Тщательно взобьем яйца с помощью венчика или вилки. Конечно, для этого можно использовать миксер, но нам не нужно взбивать яйца в пену. Достаточно, чтобы желтки и белки соединились.
3. Нагреем сковороду. Удобнее всего использовать антипригарную или чугунную сковороду, чтобы блинчики не прилипали к поверхности. Смажем сковороду небольшим количеством растительного масла с помощью кулинарной кисточки.
4. Выльем треть взбитых яиц прямо на сковороду, как обычное блинное тесто. Вращая сковороду, распределим тесто по всей поверхности.
5. Обжарим блинчик с одной стороны. Затем, аккуратно поддев его силиконовой лопаткой, перевернем блинчик на другую сторону. Обжарим его до золотистого оттенка.
6. Таким образом приготовим все изделия. Из указанного количества у меня получилось 3 яичных блина диаметром 20 сантиметров.

Яичные блинчики — очень удобное сырьё для приготовления различных блюд. Например, их можно добавлять к рису с креветками или домашней лапше. Я люблю готовить из них разнообразные салаты, супы, роллы или закуски.

Для салатов я обычно нарезаю яичные блинчики соломкой, как на фото.

Масленица: простые и необычные рецепты блинчиков » tvtomsk.

ru

В 2020 году Масленица продлится с 24 февраля по 1 марта. Это последняя неделя перед Великим постом, когда можно вкусно и много поесть. Так как Масленица – это своего рода прощание с зимой, без блинов не обойтись, именно это угощение олицетворяет жаркое летнее солнце, которого так не хватает в холода.

Блины и оладьи на Масленицу можно выпекать из дрожжевого теста и пресного. Вкусными будут и те, и другие. Готовят блины на Масленицу на кефире, сметане, делают блины на молоке и на воде. Редакция tvtomsk.ru выбрала для вас как простые, проверенные временем рецепты, так и блинчики с необычными добавками. Начнём с простого.

Блинчики обыкновенные, тонкие

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (стакан — 250 мл) — 0,5 стак.
Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт кулинаров сайта povarenok. ru: взбиваем яйца с сахаром. Добавляем простоквашу (кефир), солим и перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, хорошо перемешиваем тесто. Теперь нужно влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут. После этого можно добавить еще воды. Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. Вместо воды можно взять молоко. Теперь самое время ввести в тесто растительное масло, перемешать. Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики до золотистого цвета.

Итак, традиционными блинчиками насытились. Но впереди ещё несколько дней Масленицы! Добавим в тесто различные ингредиенты и распробуем блинчики оригинальные. Например, лимонные.

Лимонные блины

Ингредиенты:

Лимон (цедра с него) 1 шт.
Яйца 3 шт.
Молоко 300 мл
Пшеничная мука 100 г
Сливочное масло 50 г
Корица 0,3 ч.л.
Соль 1 щепотка
Ванилин 2 г
Подсолнечное масло для жарки 2 ст. л.

Как приготовить (рецепт delo-vcusa.ru): снять цедру с лимона. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить к яйцам соль, корицу, сахар, цедру и ванилин. Все взбить. Добавить просеянную муку. Добавить молоко и замесить тесто. Выпекать блинчики на горячей сковородке. Подать блинчики со сгущенкой, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Свекольные блины с начинкой

Ингредиенты:

Свекольный сок – 200 мл
Яйцо – 1 шт
Мука – 4 ст ложки
Уксус – 1,5 ст ложки
Растительное масло – 1 ст ложка + для жарки
Сливочный сыр – 150 г

Через соковыжималку выжимаем свекольный сок, в него добавим яйцо, соль, уксус, муку и 1 ст ложку растительного масла. Все перемешиваем. Консистенция должна получится как на обычные блины. На растительном масле жарим тонкие блины и ставим их остывать.

На свекольный блин тонким слоем намазываем сливочный сыр, сворачиваем трубочкой, разрезаем каждый блин на кусочки, чтобы внутри была видна начинка (рецепт сайта «Вкуснее дома»).

Масленица — праздник яркий, красочный. Так почему бы не приготовить радужные блинчики?

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Кефир обезжиренный – 200 мл
Молоко – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Растопленное сливочное масло – 0,25 стакана
Сахар – 2 ст.л.

Пищевая сода – 1 ч.л.
Пищевой краситель разных оттенков
Соль – 0,5 ч.л.
Пекарский порошок – 2 ч.л.

Кулинары gotovimsam.ru описывают приготовление так: в миску всыпаем пекарский порошок, сахарный песок, муку, соль и соду. В отдельную посуду вбиваем яйца и соединяем их с кефиром и молоком. Взбиваем до получения однородности, после вводим растопленное сливочное масло. Теперь сухие и жидкие ингредиенты необходимо соединить. Все тщательно вымешиваем. Все тесто нужно поделить на семь частей, каждую из которых окрасить пищевым красителем в разные цвета. Сковороду разогреваем, смазываем маслом и выпекаем блинчики.

Lifehacker.ru предлагает сделать блинные роллы.

Ингредиенты:

Кефир – 500 мл.
Яйца – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Какао – 1 ч. л.
Бананы – 2-5 шт.
Шоколад – 100 гр.
Мука
Щепотка соли.

Замешиваем тесто, соединив кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Тесто по консистенции как негустая сметана.  Выпекаем тонкие блины. Затем растапливаем шоколад на водяной бане. Можно заменить на шоколадную пасту. Жидким шоколадом поливаем каждый блин. Чистим бананы и кладем их на блины (если фрукты слишком длинные, режем их соразмерно диаметру блинов). Сворачиваем ролл. Даем шоколаду «схватиться» и разрезаем ролл на кусочки по 2-3 см. Посыпаем корицей или сахарной пудрой, поливаем оставшейся глазурью, подаем на стол.

Вкусных вам блинчиков и широкой, веселой Масленицы!

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk. ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Блинчики Рецепт — Tefal

В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление и разбейте туда яйца, добавьте половину молока.

Взбейте смесь венчиком или деревянной ложкой. Постепенно добавляйте оставшееся молоко и растопленное масло, одновременно перемешивая, пока тесто не будет напоминать по консистенции сливки.

Когда вы добавите всю необходимую жидкость, хорошо взбейте тесто, чтобы размешать комочки муки. В качестве альтернативы можно использовать электрический блендер, миксер или кухонный комбайн. Перелейте тесто в бутылку – так будет легче наливать его на сковороду. Перед началом приготовления блинчиков налейте 1/2 ч.л. масла на дно сковороды.

Масло нужно будет доливать лишь после каждого 4-го или 5-го приготовленного блинчика. Поставьте блинную сковороду Tefal Thermospot на средний огонь. Линейка сковород Tefal Thermospot оснащена специальным индикатором, чувствительным к изменению температуры — он меняет цвет, когда сковорода достаточно разогреется и будет готова к использованию. Налейте достаточно теста, чтобы распределить его тонким слоем по всей поверхности сковороды, слегка наклоняя посуду и поворачивая по часовой стрелке. Когда на поверхности блина начнут появляться пузырьки, снимите сковороду с огня и слегка потрясите ей, чтобы легко отделить блинчик от дна сковороды и не дать ему подгореть.

Поджарьте блинчик с одной стороны до золотистого цвета. Затем уверенным движением переверните его на другую сторону. Вы можете сделать это без дополнительных приспособлений, просто подкинув блинчик в воздухе, однако, если вы не уверены, лучше использовать специальную лопатку, подходящую для антипригарной поверхности.

Подрумяньте блинчик со второй стороны и переложите на блюдо, просто наклонив над ним сковороду – блинчик сам без труда съедет на тарелку. Проделайте то же с оставшимся тестом. Подавайте блины с традиционным лимонным соком и сахарной пудрой. В качестве других добавок можно использовать клубничное варенье, землянику, нарезанный банан с шоколадным соусом, взбитые сливки или даже салат с тунцом.

Замороженные блинчики – как разморозить их и вкусно приготовить

Многие из нас обожают приготовленные с любовью вкусные домашние блинчики! Еще со времен становления Руси это прекрасное славянское блюдо всегда присутствовало в рационе нашего народа. Однако сегодняшний бешеный ритм жизни лишает человека свободного времени, в том числе и на приготовление любимых блюд. Все больше рынок заполоняют полуфабрикаты, среди которых, впрочем, можно найти и вполне достойные и вкусные продукты, как например, замороженные блинчики.

Благодаря особой методике заморозки блины сохраняют все свои полезные и ценные питательные свойства. А одним из главных достоинств полуфабриката является его довольно длительный срок хранения. Однако не все знают, как правильно готовить и разогревать блинчики, что лучше всего использовать для размораживания: микроволновку, печь или мультиварку, и некоторые другие нюансы приготовления. Обо всем этом – читайте ниже в этой статье.
На сегодняшний день существуют следующие виды замороженных блинов:

• С мясом
• С ягодами или фруктами
• С творогом
• С грибами
• С овощами
• Со сгущенным молоком

Как разогреть замороженные блинчики

1. Один из простых способов приготовления блинов заключается в следующем:
2. Достав полуфабрикат из холодильника, убедитесь, что они не сильно обмерзли. Если же это случилось, просто поместите блины на тарелке в микроволновку и установите режим разморозки.
3. После слегка обжарьте блинчики на сковороде, предварительно смазанной растительным или сливочным маслом, и можете подавать блюдо на стол. В среднем, обжарка блинов на сковороде происходит так: 5 минут прожарьте на небольшом огне с одной стороны и столько же времени с другой. А затем добавьте пару столовых ложек воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и жарьте в течение также 5 минут.

Блинчики замороженные — в микроволновке

Предлагаем вам проверенный способ разогрева и готовки блюда в микроволновой печи:
Чтобы приготовить фаршированные блинчики в СВЧ-печи, нужно выложить их в виде звезды по 5-6 штук на широкую тарелку и поставить в микроволновку на 5-5,5 минут. Выложенные рулетики таким способом прогреются намного лучше и более равномерно.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Блинчики замороженные — в мультиварке

Для приготовления блинов можно использовать любую мультиварку. Жарить в ней нужно приблизительно 6-8 минут с каждой стороны. Режим «Выпечка», крышку необходимо убрать во время жарки.

Согласно многочисленным отзывам в Сети, наилучшим рецептом жарки замороженных блинчиков является приготовление их на сковороде со сливочным или растительным маслом, при этом разморозить полуфабрикаты можно в микроволновой печи.

«Как приготовить тонкие блины на молоке с дырочками»

1. Подготовка сырья производится согласно действующим технологическим инструкциям:

• Муку перед использованием просеивают.
• Сахар, соль предварительно растворяют, раствор процеживают.
• Молоко цельное процеживают через сито с размером ячеек не более 1 мм
• Яйца куриные проверяют на свежесть, промывают в трехгнездной ванне сначала в теплой воде с 1-2% содержанием кальцинированной соды, затем 0,5%раствором хлорамина, после чего ополаскивают чистой проточной водой. Мороженые яичные продукты перед использованием размораживают и процеживают через сито.

2. Приготовление теста

• Для блинов приготавливают жидкое пресное тесто на молоке или на молоке с водой. Яйца или меланж, или яичный порошок, растворенный в воде, соль и сахар смешивают в баке взбивальной машины с половиной нормы жидкости, всыпают муку и продолжают перемешивать до получения теста однородной консистенции. После этого добавляют оставшуюся жидкость, тесто перемешивают, а затем взбивают 3-4 мин при минимальных оборотах рабочего органа машины. Тесто можно приготовить и другими способами (см. полезные советы). Температура теста должна быть около 20°С.

3. Органолептические показатели качества блинов (блинчиковых заготовок)

• Внешний вид – форма блинов плоская, квадратная. Поверхность гладкая, с мелкой равномерной пористостью, без трещин, сквозных отверстий и подрывов.
• Цвет оболочки – равномерный, кремовый с золотистым оттенком.
• Запах – приятный, свойственный жаренному пресному тесту.
• Масса одной блинной заготовки соответствует 50 г . Отклонение от установленной массы блинной заготовки непосредственно после выпечки устанавливается по средней массе, полученной при взвешивании 10 шт, и не должно превышать +/- 5%. Отклонение массы одной блинной заготовки в меньшую сторону не должно превышать 5 г .

4. Полезные советы

1. Прежде чем замешивать тесто просейте муку: это обогатит ее кислородом и разрыхлит, в результате чего блины получатся пышными и мягкими.
2. Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость тонкой струйкой вливайте в муку. При таком замесе будет меньше образовываться комков, что сэкономит время и уменьшит потери.
3. Блины будут вкуснее и пышнее, если вначале в тесто положить желтки, растертые с сахаром, и лишь потом добавить взбитые в пену белки.
4. Тесто для блинов при замесе нужно немного взбивать, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее блины.
5. Растительное (сливочное) масло необходимо вливать в тесто в конце замеса, иначе снизится пенообразующая способность, и тесто будет плотным.
6. Соль и сахар можно добавить в тесто или в водном растворе, или при растирании желтков, для того, чтобы они равномерно распределились по массе замешиваемого теста.
7. Для того, чтобы выпеченные блины были более сладкими необходимо добавить больше сахара, однако нужно помнить, что от количества сахара будет зависеть цвет изделия.
8. Если в тесто добавить слишком много жира (сливочное, растительное, топленое масло), блины будут плотными и упругими.
9. Если в состав теста входит сода, то её можно гасить как уксусной кислотой, так и растворенной в воде лимонной кислотой, а можно добавить эти компоненты в тесто и по отдельности.
10. Если же тесто готовят на кислом молоке, то соду разводят отдельно в воде и добавляют в тесто при замесе.
11. Жарьте блины на сильно разогретой жарочной, которую предварительно смажьте растительным маслом.
12. Блины переворачивайте только тогда, когда на поверхности появятся пузырьки, а с нижней стороны зарумянится, при этом блины должны легко отделяться от жарочной. Пеките блины с одной стороны в течение 30 секунд.
13. Разнообразить вкус блинов, можно включив в рецептуру различные вкусовые добавки (какао-порошок, корица) и ароматизаторы (ванилин, лимон). Блины могут подаваться в разном виде: сложенные в 4 или в 8 раз (в виде треугольников и платочков), конвертом, свернутые трубочкой и т.д.

Дрожжевые блины

1. Если тесто выбродило недостаточно, блины получатся пресные, непористые и тяжелые, а если перебродило – кислые и бледные.
2. Наиболее рыхлые и пухлые блины получатся, когда опара замешена на воде. Блины же вкуснее на молоке.
3. Когда тесто для блинов подойдет, ни в коем случае не мешайте его, а то блины не будут пышными.
4. Начинать печь блины следует тотчас же после подъема теста. Хорошие блины получатся, если тесто подошло не менее 2-3 раз.
5. Выпеченные блины необходимо обязательно смазывать сливочным маслом, так как за счет своей пористой структуры дрожжевые блины во время жарки теряют много влаги.

5. Рецепты

Блины традиционные

Мука пшеничная – 500 г, молоко – 1 л, яйца – 3 шт, соль – 10 г,
сахар – 40 г, масло растительное – 72 г.

В просеянную муку влить молоко, тщательно размешать в течение 10 минут. Яйца растереть с солью и сахаром, добавить в тесто. В конце замеса добавить растительное масло, размешать до получения однородной массы без комков. При необходимости тесто процедить, выпекать блины на хорошо разогретой жарочной предварительно смазанной маслом.

Блины обычные

Мука пшеничная – 500 г, молоко – 1 л, яйца – 5 шт, соль – 5 г,
сахар – 20 г, масло растительное – 80 г.
Блины готовятся точно так же, как и Блины «Сиком» традиционные.

Блины стандартные*

Мука пшеничная – 50 г, молоко или вода – 1 л,
яйца – 2 шт, соль – 10 г, сахар – 50 г.
Яйца, соль, сахар размешать, добавить холодное молоко (50% нормы), всыпать муку и взбить до получения однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое жидкое тесто процедить через сито. Блины выпекают на смазанной маслом и разогретой жарочной поверхности
Рецептура взята из сборника рецептур, который относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией.

Блины на кефире

Мука пшеничная – 500 г, молоко – 500 г,
кефир – 500 г,
яйца – 3 шт,
соль – 5 г,
сахар – 40 г, сода пищевая – ? ч.л.,
уксусная кислота – 1 ч.л.,
масло растительное – 50 г.
В муку тонкой струйкой влить молоко, затем кефир, перемешать до однородной массы в течение 10 минут. Затем добавить соль, сахар, яйца и все хорошо взбить. В тесто добавить соду, гашенную уксусом и растительное масло. Полученную массу при необходимости процедить и выпекать блины.

Блины домашние дрожжевые

Мука пшеничная – 400 г, молоко – 600 г, яйца – 3 шт., соль – 5 г,
сахар – 10 г, дрожжи – 20 г, масло сливочное – 30 г.
Тесто готовят опарным способом: из стакана молока, дрожжей и стакана муки приготовить опару и поставить в теплое место. Когда опара увеличится в объеме в два раза, начинать замес теста: в опару добавить молоко, соль, сахар, желтки и оставшуюся часть муки. После этого в тесто ввести растопленное сливочное масло и поставить для брожения. После того, как тесто увеличится в объеме в 2 раза ввести взбитые в пену белки и при необходимости еще 100 гмолока (тесто должно быть относительно жидким). После брожения теста можно приступать к жарке блинов.

Блины особенные

Мука – 500 г, молоко – 800 г, яйца – 4 шт, соль – 5 г,
сахар – 120 г, ванильный экстракт, сливочное масло – 60 г.
В посуде в молоке развести соль и сахар, ввести взбитые яйца и добавить несколько капель ванильного экстракта. Вылить жидкость в муку и взбивать до получения однородной эластичной массы. В конце замеса добавить растопленное масло и оставить на 20 минут для улучшения свойств теста, после чего можно жарить блины.

Блинчики нежные

Мука пшеничная – 2 стакана, молоко – 2 стакана,
яйца – 3 шт., масло сливочное – 100 г,
сливки – 1 стакан, сахар – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
В муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Блины выпекать тонкими.

Блины праздничные

Мука пшеничная — 2 стакана, молоко – 3 стакана, яйца – 2 шт.,
сахар – 2 ст. л., растительное масло – 3 ст. ложки, водка – 1 ст. л., соль – 1/2 ч. л.
В муку влить молоко и хорошо перемешать. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью, а затем вылить их в муку с молоком. Полученную массу тщательно перемешать. В конце замеса в тесто добавить растительное масло и водку. Тесто замесить и дать постоять четверть часа, после чего можно жарить блины.

Блины лимонные

2 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты,
1 лимон, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли.
Яичные желтки растереть с сахаром и солью, добавьте к ним молоко, муку и замесить тесто без комочков. В конце замеса добавьте в тесто лимонную кислоту, разведенную в небольшом количестве воды, и взбитые белки. Испечь блины, на каждый блин положить кусочек сливочного масла и лимонный джем. Блины сложить вчетверо, сверху сбрызнуть лимонным соком и подавать.

Гурьевские блины

Мука пшеничная – 2 стакана, яйца – 5 штук, масло сливочное – 100 г,
молоко кислое (кефир) – 2,5 стакана, соль, сахар по вкусу.
Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины.

Блины по-шведски

Мука пшеничная – 1/2 стакана, молоко – 1 стакан, сахар – 1 ст. ложка,
яйцо – 1 шт., соль, масло для жаренья – 1 ст. ложка, варенье или джем – 100 г.
Из муки, молока, яичных желтков с добавлением сахара и соли замесить тесто. Белки взбить, соединить с тестом и выпечь блины: сначала обжарить с одной стороны, затем сложить пополам и обжарить еще раз с двух сторон. Подавать с джемом или вареньем.

Блины – скородумки

Мука пшеничная – 5 ст. л., молоко – 2,5 стакана, яйца – 2 шт.,
сахар – 1 ст. л., соль – 1/3 ч. л. , растительное масло – 2-3 ст. л.
Яйца, соль, сахар взбить миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины. Растительное масло следует вливать в тесто в конце замеса, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым. Перед началом жарки жарочную поверхность необходимо смазать растительным маслом. Подавать блины следует горячими, с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на завтрак, обед или ужин. Очень вкусно, если в блин завернуть кусочек красной рыбы (горбуши).

Блины на сухом молоке

Сухое молоко – 1 стакан, мука пшеничная – 2 стакана,
вода – 3 стакана, соль – 1 ч. л., яйца – 2шт., сахар – 3 ч. л.
Молоко, муку перемешать и соединить с водой так, чтобы не было комков, оставить на час для набухания крахмальных зерен муки. Затем добавить соль, сахар и яйца. Все перемешать, тесто процедить через сито и испечь блины.

Блины из блинной муки

Мука блинная – 1200г, вода – 2800 г.
Блинную муку просеять, влить воду и быстро перемешать. Из образовавшегося теста выпекать блины.

Блинчики с творогом

Для теста: 5 полных с горкой столовых ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца,
1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла.
Для начинки: 300 гсвежего творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 2 желтки или 1 яйцо, соль по вкусу.
Для обжаривания блинчиков: 100 гмасла.
Яйца, соль, сахар взбить, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать, смазав жарочную поверхность растительным маслом. Подготовить начинку: творог растереть с сахаром, сметаной, желтками, посолить по вкусу. Для ароматизации начинки можно добавить высушенную, тонко смолотую и просеянную лимонную или апельсиновую корочку, а также цукаты или изюм. На блинчик положить ложку творожной начинки, завернуть конвертом. Обжарить в масле с обеих сторон.

Блинчики с грибамиM

Для блинчиков: 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, ? ч.л. соли, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 2-3 ст. л. растительного масла.
Для начинки: 100 гсушеных белых или других грибов, 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа, соль и перец по вкусу.
Для соуса: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки томатного пюре.
Для жаренья: 50 грастительного масла.
Испечь блинчики. Отварить грибы, сварить яйца вкрутую. Приготовить соус: муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и при непрерывном помешивании влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и варить до загустения, добавить 2 желтка и смешать с сушеными отваренными и нарезанными кубиками грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем, зеленью укропа и петрушки, охладить. Завернуть по 1 ложке начинки в блинчик конвертиком, обжарить в масле, положить на блюдо и горячими подавать к столу как закуску, а также с грибным супом. Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая.

Блинчики с грибной начинкой

Блинчики готовые – 100 г, грибы свежие – 100 г, лук – 30 г, соус –25 г,
яйцо – 1 штука, хлебная крошка – 20 г, масло топленое – 15 г, сметана 30- 40 г, зелень петрушки – 10 г.
Испечь тонкие блины из пресного теста по 2-3 штуки на порцию. На поджаренную сторону каждого блина положить грибной фарш и завернуть его. Смочить поверхность сложенных блинчиков яичным белком, обвалять в крошках белого пшеничного хлеба и обжарить на масле с обеих сторон. Поместить в жарочный шкаф на 5-6 минут.
Для приготовления фарша свежие белые грибы или шампиньоны изрубить не очень мелко или нашинковать их тонкими ломтиками и поджарить с маслом. Репчатый лук нарезать и поджарить отдельно. Затем соединить, добавить горячий молочный соус средней густоты, как для запеченных блюд, и сырой яичный желток. Все перемешать и заправить по вкусу солью и перцем. При подаче положить блинчики на подогретую тарелку или овальное блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Можно украсить блюдо зеленью петрушки, жареной в жире (фритюре). В соуснике подать сметану.

Блины с вареньем

Мука пшеничная – 2 стакана, молоко – 2 стакана, яйца – 3 штуки, масло сливочное – 100 г,
сливки – 1 стакан, сахар – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Всыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Испечь тонкие блины. Испеченный блин положить на подогретую жарочную поверхность, сверху намазать тонким слоем любого варенья, на него уложить следующий, также намазав его вареньем, и так далее до тех пор, пока не образуется стопка из 8-10 блинчиков. Верхний блинчик смазать маслом. За 15-20 минут до подачи сковороду с блинчиками поставить в разогретую духовку.
Вместо варенья прослойку можно сделать из творога.

Блинчики с курятиной

Для блинчиков: 1,25 – 1,33 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана молока,
3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
Для начинки: 500 гвареного белого куриного мяса, снятого с костей, 50 гсушеных грибов,
2 стакана белого соуса, 1 стакан сливок, 2 желтка, соль, мускатный орех, 2 рюмки рома или коньяка.
Для белого соуса: 2 стакана куриного бульона, 1 ст. ложка растительного масла.
Для обжаривания: 100 гсливочного масла.
Для приготовления теста желтки тщательно растереть с сахаром и солью, взбить, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную через ситечко муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, хорошо перемешать, влить растительное масло, вновь перемешать. Разливать тесто на жарочную поверхность и печь тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон.
Для приготовления начинки курятину мелко нарезать, соединить с отваренными и мелко нарезанными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки, довести на медленном огне до загустения, приправить солью, перцем, мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить, влить коньяк, перемешать и полученную начинку использовать для наполнения блинчиков. На блинчик положить столовую или десертную ложку начинки (судя по размеру выпеченного блинчика), завернуть конвертом и обжарить с двух сторон.

Блинчики с зеленым луком

Яйца – 2 шт., молоко – 1,5 стакана, мука пшеничная – 1 стакан, лук зеленый — 100 г,
масло сливочное – 100 г, сыр тертый – 100 г, перец черный молотый, соль.
Во взбитые яйца влить молоко, всыпать муку и размешать до получения теста густоты сметаны. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный зеленый лук, остудить, добавить в тесто, посолить и поперчить. Испечь блинчики на масле, сложить каждый вдвое и посыпать тертым сыром.

Пирожки из блинчиков

Мука пшеничная – 3 стакана, молоко – 5 стаканов, яйца – 6 шт., соль – 1 ч. л., сухари,
жир или растительное масло для жарки, начинка для пирожков из мяса, грибов, творога и др.
Четыре яйца взбить, добавить соль, влить молоко и, понемногу добавляя муку, замесить жидкое тесто для блинов. Испечь блины на жарочной поверхности, смазанной маслом. Блины поджарить с одной стороны. Выложить блины на стол поджаренной стороной вверх, положить на каждый блинчик начинку, сверху смазать яйцом и, подогнув края блинчика со всех сторон, свернуть его трубочкой. Обвалять свернутый блинчик в сухарях и обжарить с обеих сторон в масле. Налистники с творогом
Тесто и творожный фарш приготовить так же, как для блинов с творожной начинкой. Испечь очень тонкие блины. Творог завернуть в блины, придав им форму сарделек. Подготовленные блины смочить в сыром яйце, обвалять в толченых сухарях и обжарить в масле или смальце. На стол блины подавать горячими со сметаной или вареньем.

Блины с творогом по-румынски

Блины – 16 шт., сметана – 250 г, молоко – 1/4 стакана, сыр тертый – 40 г, соль.
Для фарша: творог – 300 г, сметана – 30 г, яйцо – 1 шт., соль, мука пшеничная – 10 г.
Испечь обычные блины. Творог растереть со сметаной, добавить яйцо, муку, соль и хорошо перемешать. На середину каждого блина положить подготовленный фарш, свернуть трубочкой, уложить в сковороду или глиняную форму, залить сметаной, разбавленной молоком с солью, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу в течение 20 минут.

Блинчики, фаршированные орехами

150 г орехов, 100 гсахара, 100 гизюма, 50 грома, 200 гшоколада, 50 гкакао.
Очищенные орехи перемешать с сахаром и изюмом, добавив немного рома. Завернуть начинку в блинчики, пожарить и, полив шоколадным соусом, подать к столу.

Блинчики с миндальной массой

Для начинки: 100 гсладкого и 5 ггорького миндаля, 3 ст. ложки сахара, 4 желтка, 4 взбитых в пену белка.
Приготовленные блинчики начинить следующей массой: взять 100 гсладкого и несколько зерен горького миндаля, очистить, истолочь, смешать с 3 ложками сахара, 4 желтками, прибавить взбитые в пену белки, вымешать осторожно, намазать каждый блинчик, свернуть в трубочку и подрумянить в масле.

Блины с мороженым, миндалем и черникой

6 готовых блинов, 250 гванильного мороженого, 125 гдробленого миндаля, 180 гсвежей черники, сахарная пудра.
Приготовить блины, на каждый блин положить одинаковое количество мороженого. Посыпать миндалем и разложить чернику. Свернуть каждый блин, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Блинчики с джемом

10 готовых блинчиков, 3 ст. ложки джема или варенья, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 50 гсливочного масла или маргарина.
Приготовить блинчики, каждый блинчик намазать с одной стороны джемом или вареньем, свернуть трубочкой или конвертом, смазать взбитым яйцом и обвалять в муке. Обжарить блинчики на масле или маргарине.

Блинчики с кремом

15 готовых блинчиков, 5 яичных желтков, 5 ст. ложек сахарной пудры, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны или сливок.
Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте сметану или сливки и размягченное сливочное масло. Миксером взбейте эти продукты в густой крем.
Противень или сковороду смажьте маслом и выложите стопкой блинчики, на каждый из которых нанесите крем. Верхний блинчик смажьте яйцом. Запеките блинчики в сильно нагретой духовке.

Блинный торт

Орехово-шоколадная масса – 375 г, лимонная цедра – 45 г, сливочное масло – 15 г, грецкие орехи нарубленные – 250 г, сахар – 125 г, сметана – 250 г, блины особенные – 6 шт. , блины шоколадные – 6 шт.
В отдельной посуде смешать орехово-шоколадную пасту и лимонную цедру. В сковороде растопить масло, добавить орехи и сахар, перемешать пока сахар не расплавится. Положить обычный блин на блюдо, распределить слоем 2 ст. л. орехово-шоколадной пасты, затем 2 ст. л. сахарной смеси и накрыть шоколадным блином. Повторять операцию следует до тех пор, пока не уложите все блины. Украсить торт сметаной и подать.

Блины с бананами

На 16 блинчиков 220/220 мм – 4 банана, 50 гсливочного масла, 50 гсметаны.
Вначале испечь блины. Бананы разрезать на 8 частей, каждую часть завернуть в блинчик и обжарить на сливочном масле (до образования корочки). Готовые блины можно сверху полить сметаной.

Блины а ля Гундель по-венгерски

Для теста: мука – 1/2 стакана, молоко – 1 стакан, яйцо – 1 шт., сахар – 1 чайная ложка.
Для фарша и обжаривания: ядро грецкого ореха – 100 г, сахар – 100 г, изюм – 1 ст. ложка, ром – 1 ст. ложка, молоко – 1/4 стакана, апельсиновая цедра –1 ч. ложка, масло сливочное – 50 г.
Для шоколадной подливки: шоколад – 50 г, какао-порошок – 25 г, яйца (желтки) – 2 шт., сахар – 75 г, молоко – 1/2 стакана, сливки – 1/4 стакана, мука – 1 ч. ложка, ром – 1 ст. ложка.
Из муки, яиц, молока и сахара приготовить тесто и выпечь блины. Рубленые ядра грецких орехов перемешать с молоком, сахаром и ромом, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Фарш положить на блины, завернуть их и обжарить на сливочном масле. При подаче полить блины шоколадной подливкой. Для подливки яичные желтки растереть с сахаром и мукой, добавить молоко и сливки, прогреть на огне, не доводя до кипения, и добавить шоколад, какао-порошок и ром.

Блинчики с брынзой по-венгерски

Для блинчиков: мука – 250 г, яйца – 2 шт., молоко – 0,5 литра, соль, жир – 40 г.
Для фарша: брынза – 200 г, сметана – 200 г, яйцо – 1 шт., мука – 10 г.
Яйца тщательно перемешать с мукой, солью и молоком. Выпечь блинчики чуть толще, чем обычно. Брынзу размять, размешать со сметаной, начинить этим фаршем блинчики, уложить их в кастрюлю, залить смесью из яиц, муки и сметаны и запечь в духовом шкафу.

Приятного аппетита!.

Кулинария из-за коронавируса: классический рецепт блинов

Учитывая, что многим из вас приходится оставаться дома и готовить в первый раз — когда-либо или чаще, чем за долгое время, — мы понимаем, что готовить все свои питание с нуля. Итак, мы здесь, чтобы вы начали.

Каждый день мы будем публиковать здесь новый навык и подробно рассказывать о том, как это сделать — ресурс по основам кулинарии, чтобы вы могли положить еду на стол и пройти через это.

Урок 27: Блины
Распространенная жалоба на приготовление блинов заключается в том, что их нужно готовить по одному, а к тому времени, когда готовится последний, первые остаются холодными и жесткими.И хотя в каждом рецепте говорится, что блины можно держать теплыми в низкой духовке, делая их необязательным шагом, я делаю это неотъемлемой частью своего рецепта. Некоторые люди просто едят блины в закусочной, чтобы избежать всего спектакля, но что ж, мы не можем сейчас этого сделать, не так ли? В любом случае мой секрет: просто делайте меньше блинов.

Если вы не кормите толпу — а я уверен, что многие из нас сейчас не кормят, — блины — идеальный завтрак для двоих. Я смешиваю жидкое тесто, из которого получается всего семь блинов — один для блинов первого теста, а затем шесть для еды; это три на человека — с небольшой добавкой, чтобы учесть все жидкое тесто, которое прилипает к вашей черпающей чашке и миске.Таким образом, от первого до последнего блина проходит всего около 12 минут, а первые блины, которые я приготовил, в духовке будут идеально теплыми и нежными, не слишком сухими или жесткими.

Начну с теста со встроенной страховкой текстуры. Как и в случае с черничными маффинами, я добавляю в тесто немного кукурузного крахмала, чтобы снизить процентное содержание белка в муке и сделать блины более нежными, и сделать их более мелкими крошками. Использование сахарной пудры также помогает в последнем случае, но если все, что у вас есть, это сахарный песок, это тоже подойдет.Я взбиваю жидкие ингредиенты — жирное молоко и масло, пожалуйста; это противень лепешки , а не противень гранолабар — в сухие ингредиенты очень осторожно. Вы хотите, чтобы в тесте были комочки, потому что к тому времени, когда вы взбиваете его полностью, у вас будет слишком много глютена, и блины будут более жесткими.

У меня нет сковороды, поэтому я готовлю блины по одному в большой сковороде с антипригарным покрытием (если у вас есть сковорода, используйте ее). Не пытайтесь приготовить больше одной на сковороде; они неизбежно делают то, что соприкасаются краями и образуют продолговатые футбольные формы вместо идеально круглых дисков, и может ли наше ОКР справиться с этим прямо сейчас? Мне нравится, когда мои блины имеют классический плоский вид, как в столовой, поэтому я готовлю их на сухой сковороде, но если вам нравятся хрустящие края, вы захотите обжарить их на сливочном масле (см. «Варианты» в рецепте ниже) .

А теперь поговорим об этом «первом блинчике». Нет ничего удивительного в том, почему он получается шатким и бледным. Неуверенность возникает из-за того, что вы не наливаете тесто на горячую сковороду регулярно, поэтому вы привыкли к движению. Бледность возникает из-за того, что ваша сковорода еще недостаточно горячая — эй, мы все нетерпеливы, так что все в порядке. Пусть блинная природа идет своим чередом, а затем бросьте этот первый торт собаке или малышу, если у вас есть один из тех, кто тянет вас за ногу.

С первым блинчиком приступайте к работе.Я сделал это тесто так, чтобы оно имело идеальную вязкость, чтобы оно само по себе медленно растекалось в идеальную круглую форму, но если у вас получается немного густое, используйте нижнюю часть мерной чашки, чтобы разгладить ее верх после того, как вы вылите его в сковороду. Вам нужно, чтобы края теряли свой блеск, а на поверхности блинов появлялись пузырьки. Пузыри лопнут, а жидкое тесто заполнит пробелы. Как только это перестанет происходить, они готовы к перевороту.

Переворачивайте с уверенностью. Наклоните сковороду к блину одновременно с переворачиванием, чтобы диск приземлился на сковороде под углом, как профессиональный пловец ныряет в бассейн, а не без изящности, как флоп.

После того, как блин перевернется, на приготовление уйдет примерно половина или четверть времени меньше, чем первая сторона. На приготовление первой стороны уйдет около 1 минуты, поэтому начните проверять вторую сторону с 30 секунд и не позволяйте готовиться дольше 45 секунд. Он должен быть того же цвета, что и верх. Снимите сковороду с конфорки целиком — это не даст ей перегреться и не сбить ваш экспертный расчет времени и поджечь оставшиеся блины — и сдвинуть блин между двумя кухонными полотенцами на противне в низкой духовке (не волнуйтесь, вы уже настроил это).Там блин останется теплым, а полотенца защитят его от потери влаги.

Верните сковороду в горелку и сразу же добавьте еще одну мерную ложку жидкого теста. Вы будете придерживаться именно этого распорядка, и каждый блин будет таким же идеальным, как и предыдущий. Когда все они будут приготовлены, сложите по три на тарелку — или больше, или меньше; Я не знаю твоей жизни! — проведите большой ручкой сливочного масла и пролейте несколько глотков сиропа. Самодовольно улыбнитесь, зная, что у всех блины горячие и пушистые одновременно, ужинать не нужно.

Время 20 минут

Урожайность На 2 порции

Хотите еще рецептов блинов?

Время 30 минут

Урожайность На 24 блина

Время 30 минут

Урожайность На 4-6 порций

Время 25 минут

Урожайность Делает от 8 до 10 блинов

Время 55 минут

Урожайность На 4-6 порций

Время 1 час 10 минут

Урожайность На 4-6 порций

Время 1 час

Урожайность Делает 18 (4 1/2 дюйма)

Пушистые оладьи из пахты — комфорт приготовления

Как ваши любимые ресторанные блины! Мягкие, пушистые и высоко сложенные, эти легкие блинчики из пахты — идеальный способ начать выходные.Это моя лучшая партия!

Каким бы простым ни казался этот рецепт, он знаменует собой конец моих поисков лучших оладий из пахты, которые положат конец всем блинам. Звучит как сложная задача, и она была выполнена! Но это, друзья мои, ОНО.

Это лучшее, что когда-либо попадалось на мой стол для завтрака — такие пушистые и мягкие, идеально сочетающиеся с подушечкой масла и каплей кленового сиропа!

Видите, раньше я ужасно ел блины. Что-то в такой простой кучке ингредиентов, наложенных на сковородку, было просто вне моей компетенции.До сих пор не могу это объяснить, но, может быть, это потому, что, когда я готовлю, я часто выполняю несколько задач одновременно. Блины, будьте внимательны!

Достаточно лет, проведенных с самим блинным мастером (моим красивым муженьком), и я наконец понял. Вот это терпение! Их стопка может ослабить колени, детка!

Вы знаете, как эти блины на завтрак всегда в самый раз — мягкие, пушистые и сложенные высоко? Теперь вы можете иметь их дома!

Сделайте партию ленивым утром на выходных, и вы меня поблагодарите.Если у вас под рукой нет пахты, используйте такое же количество молока и чайную ложку белого уксуса или лимонного сока — оставьте на несколько минут. Вуаля, пахта!

Пушистые оладьи из пахты

Порций от 10 до 12 блинов

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 большое яйцо
• 1/2 чайной ложки.ванильный экстракт
• 1 1/4 стакана пахты
• 1/4 стакана растительного или канолового масла плюс 2 ст. для кастрюли

Инструкции

• В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте до получения однородной массы. Отложите в сторону.

• Разогрейте неглубокую сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня и добавьте 2 ст. масло. Вылейте 1/4 стакана теста для блинов в сковороду, образуя 4-дюймовые круги. Когда через 1-2 минуты края начнут пузыриться, переверните оладьи.Они должны быть золотисто-коричневыми.

• Готовьте блины с другой стороны 1-2 минуты или до золотистого цвета.

• Наслаждайтесь!

Как приготовить блины на сковороде: советы и рекомендации

Блины были неотъемлемой частью классического общеамериканского семейного завтрака на протяжении последних 50 лет. Это восхитительный способ правильно начать выходные — с помощью нескольких простых ингредиентов вы можете взбить мягкие, воздушные блины и задушить их вашим любимым кленовым сиропом.

Чтобы приготовить идеальные оладьи с мягкой текстурой и золотистым оттенком, убедитесь, что вы используете подходящие инструменты для приготовления, рецепт жидкого теста и температуру приготовления.

Так что встаньте с постели, поставьте чашку кофе и используйте это руководство, чтобы приготовить идеальные блины для своей семьи (или себя) в эти выходные.

звезда

Состав

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 3 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 1/4 стакана молока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Указания

1. Смешайте все сухие ингредиенты.
2. Смешайте все влажные ингредиенты и добавьте их в сухую смесь. Осторожно взбейте до полного смешивания. Подождите 15 минут и дайте сковороде разогреться.
3. Теперь, когда у вас готово тесто для блинов, вы захотите использовать температурные тесты, описанные выше, чтобы убедиться, что ваша сковорода должным образом разогрета.
4. Смажьте сковороду 1-2 столовыми ложками сливочного или растительного масла.
5. Налейте примерно 1/4 стакана теста для каждого блина на горячую сковороду. Убедитесь, что между блинами достаточно места, чтобы тесто растеклось.Если вы хотите проявить творческий подход, вы можете поиграть с формами для блинов, чтобы сделать блины такой, какой вам нравится.
6. Смотрите блины. Трудно указать точную продолжительность приготовления блинов, но как только на поверхности появится несколько пузырей и слайды станут слегка подрумяниваемыми, переверните их. Варить еще 2 минуты и снимать с огня.
7. Подавайте и наслаждайтесь!

Почему мои блины прилипают к сковороде?

Если блины прилипают к сковороде, это может быть вызвано несколькими причинами.

• Во-первых, температура вашей сковороды может быть слишком высокой. Это заставит ваше масло / сливочное масло подгореть вместе с блинами и вызвать прилипание.
• Возможно, вы пытались перевернуть блин до того, как первая сторона была полностью приготовлена. Прежде чем переворачивать, убедитесь, что вы видите маленькие пузырьки и потемневшие края.
• Возможно, вы добавили недостаточно масла / масла в сковороду или неравномерно разложили его по сковороде.
• Если к вашей сковороде прилипло много вещей, возможно, она не приправлена ​​должным образом.Правильная заправка будет иметь большое значение для предотвращения прилипания пищи.

Что нужно и что нельзя делать при приготовлении блинов

Теперь, когда у вас есть некоторые навыки и базовый рецепт блинов, вот несколько вещей, о которых следует помнить во время приготовления:

• Не перемешивайте тесто для блинов . У вас получатся крутые блины. Смешайте до однородной массы; ничего страшного, если останутся комочки муки.
• Не забудьте, что оставьте тесто для блинов застыть на 15 минут после того, как оно будет перемешано.Это позволяет крахмалу впитаться в жидкие ингредиенты, что дает более пушистый результат!
• Не добавляйте фрукты в тесто в миске. Они опускаются на дно и не распределяются равномерно. Если вы хотите добавить чернику, шоколадную стружку или любые другие добавки, добавьте их прямо в тесто, как только вы бросили его на сковороду.
• Не переворачивайте блины более одного раза и не надавливайте на блины, чтобы приготовить их быстрее. Это удалит всю пушистую текстуру, и они станут слишком твердыми.
• Не допускайте перегрева сковороды. Вы подожжете блинчики снаружи и недожарите их внутри. Если сковорода недостаточно нагрета, блины будут слишком сильно готовиться изнутри, прежде чем они будут готовы.
• Do убедитесь, что вы смешиваете сухие ингредиенты вместе, а влажные по отдельности, прежде чем объединить. Это также помогает избежать чрезмерного перемешивания жидкого теста и обеспечивает равномерное распределение ингредиентов (особенно пищевой соды).
• Сделайте отделите яичный желток от белка.Смешайте желток с жидким тестом и взбейте белки до образования жестких пиков. Добавить прямо перед приготовлением. Этот дополнительный шаг сделает ваши блины очень пушистыми!

Решетка для блинов

Во-первых, убедитесь, что у вас есть подходящие инструменты для приготовления блинов. Вам понадобится миска для смешивания из нержавеющей стали, венчик, лопатка (металлическая или другая) и чугунная сковорода.

Чугунные сковороды — идеальная сковорода для блинов — объясним почему.

Они плоские. Благодаря плоской поверхности они идеально подходят для равномерного распределения блинчиков. И нет никаких сторон, с которыми можно было бы бороться, когда пришло время перевернуть. Кроме того, они довольно большие, а это значит, что вы можете приготовить сразу много блинов для большого семейного завтрака.

Нагреваются равномерно. Чугун — оптимальный выбор для приготовления при равномерной температуре. После предварительного нагрева сковороды будут удерживать даже тепло в течение длительного периода времени. Это означает, что вы всегда будете получать блин равномерно подрумяненный.

Они не прилипают. Для блинов требуется хорошо смазанная маслом сковорода с антипригарным покрытием, чтобы нежное тесто не развалилось, когда вы попытаетесь их перевернуть. Хорошо выдержанная чугунная сковорода позволит вам с легкостью перевернуть блин.

Температура для приготовления блинов на сковороде

Когда дело доходит до готовки на сковороде, идеальная температура для блинов составляет 375 ° F или средний уровень температуры на плите. Перед тем, как начинать выкладывать на нее тесто для блинов, разогрейте сковороду на плите в течение 10-15 минут, чтобы она нагрелась равномерно.

Вы можете проверить сковороду несколькими способами, чтобы убедиться, что она достигла нужной температуры.

1. На разогретую сковороду можно капнуть немного воды. Если он шипит, не растворяясь сразу, это подходящая температура для блинов. Если он немедленно растворяется, уменьшите температуру.
2. Вы также можете использовать каплю теста для блинов, чтобы проверить температуру. Он должен сгореть через 20 секунд. Если он загорится раньше, вам нужно снизить температуру.Если горение длится более 20 секунд, сковорода еще не достаточно горячая.

Смазка скребка

Решетки из чугуна выдержаны и не требуют дополнительной смазки, чтобы они не прилипали. Тем не менее, добавление немного масла в сковороду помогает избежать липких ситуаций — в буквальном смысле, особенно если ваш чугун более новый и в нем меньше естественной приправы, образовавшейся в результате использования.

Сливочное масло (или масло) также придает блинам аромат. Кокосовое масло является нашим фаворитом, так как оно полно полезных для сердца жиров, а легкий кокосовый вкус хорошо сочетается со сладкими блинами.

Для достижения наилучших результатов добавьте в сковороду 2 столовые ложки сливочного или растительного масла и распределите по поверхности непосредственно перед добавлением жидкого теста.

Как приготовить воздушные блины на сковороде?

Блины действительно получаются лучше всего, когда они мягкие и воздушные. Есть несколько способов убедиться в этом, поэтому обратите внимание на эти советы:

1. Приготовьте жидкое тесто непосредственно перед его приготовлением. Как только влажные и сухие ингредиенты смешиваются вместе, начинается разрыхление, поэтому немедленно вылейте тесто на поверхность для готовки.В противном случае ваши блины получатся плоскими.
2. Температура решетки — это все. Как упоминалось ранее, убедитесь, что температура вашей варочной поверхности составляет 375 ° F или средний уровень температуры на плите. Это идеальная температура для приготовления пышных блинов.
3. После того, как блины приготовятся, их можно держать в духовке при температуре 200 градусов, но не слишком долго, иначе они высохнут и станут плоскими.

Блины на сковороде на вынос

Если вы будете следовать простым советам и уловкам, которые мы указали в этом посте, вы обязательно получите идеальные блины каждый раз! Вы всегда можете попробовать блины, чтобы убедиться, что у вас все получилось, прежде чем готовить всю партию.Один из самых вкусных и аппетитных продуктов для завтрака, вы действительно хотите насладиться им. Итак, следуйте этим советам, чтобы лучше приготовить блины.

Попробовав блины на сковороде, вы, возможно, задаетесь вопросом, что еще можно жарить на сковороде. Прочтите это сообщение в блоге, чтобы узнать больше о том, что можно улучшить на сковороде: Что можно приготовить на сковороде?

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Как приготовить идеальные блины

Блины — простая, хорошая вещь.Но, как говорится, есть много способов испортить блин. Я был свидетелем своей изрядной доли бедствий и разочарований, связанных с блинами. Для меня идеальный блин — пушистый, легкий и немного жевательный. Если вы так представляете себе блинный рай — тогда прислушайтесь к моему совету, как приготовить самые вкусные блины на свете! Мои любимые блинчики из пахты внизу, но вы можете применить эти советы к любому тесту для блинов, которое хотите приготовить потрясающим воскресным бранчем.

{несколько советов, как достичь блинной нирваны}

(1) Взбейте муку. Пух говоришь? Да. Каждый раз, когда я измеряю муку, я всегда стараюсь ее осветлить, «взбивая», просто чтобы быть уверенным, что я всегда отмеряю правильное количество муки. Если не взбить муку, блины получатся слишком тяжелыми — а мы этого совсем не хотим!

Смотрите! Мука легкая и пушистая!

(2) НЕ, повторяю, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто . Важнейшее кардинальное правило приготовления великолепных блинов — не перемешивать тесто слишком сильно.Лучший способ приготовить блины — сделать углубление в сухих ингредиентах, добавить влажные ингредиенты в центр, а затем медленно перемешать их вместе, пока всего не объединятся. Комки — это прекрасно — на самом деле, комочки очень приветствуются.

(3) Смажьте сковороду . Кулинарный спрей — ваш друг. Я считаю, что это самый простой и самый эффективный способ смазать сковороду. Если у вас под рукой нет кулинарного спрея, подойдет и сливочное или растительное масло. Просто используйте его, чтобы слегка покрыть сковороду, чтобы блины оторвались, как во сне. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(4) Низкий и медленный … это название игры. Хотя приготовление на большом огне может ускорить работу, лучше всего готовить блины на среднем или слабом огне, чтобы блины готовились равномерно. Как только края блинов начинают терять свой блеск и пузыри начинают подниматься на верхушку блина, самое время переворачивать!

(5) Не давите блины! Нажатие блинов не заставит их приготовиться быстрее, а кроме того, вы испортите все усилия, которые вы приложили к своим блинам, чтобы сделать их легкими и воздушными.Если чувствуете позыв — ПРОТИВОСТОЙТЕ!

Результаты приготовления при низкой и медленной (слева) и при высокой температуре (справа).

(6) Не складывать их. Блины нужно складывать только , если их сразу съесть! Лучший способ есть блины — это есть их прямо со сковороды, но если это невозможно, не поддавайтесь желанию складывать блины! Жар от блинов заставит их намокать друг друга, а нам ведь не нужны мокрые блины, не так ли?

(7) Стеллажи — ваш друг. Опять же, если есть блины прямо со сковороды невозможно, охлаждающие решетки — лучший способ хранить свежие блины. Сразу же со сковороды разложите блины в один слой, чтобы блины остыли. Перед едой снова разогрейте блины в низкотемпературной духовке (около 200 F).

(8) Наслаждайтесь блинным блаженством. Идеальные блины идеальны только в том случае, если они вкусны. Так ешьте!

Нужны сливочное масло и кленовый сироп!

А теперь перейдем к моему любимому рецепту блинов.Я приготовил много блинов, и я любил их все — от чая со вкусом чая, со вкусом матча, с начинкой из груш, с шоколадной крошкой и многого другого. Но, простые воздушные оладьи из пахты — это особый инструмент, который любой домашний повар может использовать в своем арсенале. Эти блины в общем-то классные. Они невероятно легкие, пушистые и простые в изготовлении. Думаю, именно смесь пахты и сметаны делает их особенно вкусными!

{мои любимых блинов}

Лучшие блинчики из пахты

Урожайность: 16 4-дюймовых блинов

2 чашки муки

2 ст.сахар

1 ч. разрыхлитель

1/2 ч. л. пищевая сода

1/2 ч. л. соль

2 стакана пахты

1/4 стакана сметаны

2 яйца

3 ст. сливочное масло несоленое, растопленное и слегка остуженное

1-2 ч. л. растительное масло, для смазки сковороды

Взбейте в средней миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В другой средней миске взбейте пахту, сметану, яйца и топленое масло. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов, влейте влажные ингредиенты и осторожно перемешайте, пока они не смешаются — не перемешивайте слишком много! Перед приготовлением дайте тесту постоять 10 минут.Нагрейте 1 ч. Л. Добавьте растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет блестящей. Бумажным полотенцем аккуратно вытрите его, оставив на дне сковороды тонкий слой масла. Вылейте 1/4 стакана жидкого теста на горячую сковороду и готовьте, пока края не застынут, дно не станет золотисто-коричневым, а пузырьки на поверхности начнут лопаться, примерно 2-3 минуты. С помощью лопатки переверните блины и готовьте до золотистого цвета примерно 1-2 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом и сразу подавайте.

{update!}

Это еще один восхитительный рецепт блинов, в котором используется только пахта, поэтому, если у вас нет сметаны — они автоматически сделают завтрак потрясающим!

Best Buttermilk Pancakes II

Урожайность: 20 блинов

2 стакана муки (цельнозерновой тоже отлично работает)

3 ст. сахар

2 ч. разрыхлитель

1 ч. пищевая сода

щепотка соли

2 яйца

2 стакана нежирной пахты

2 ст.сливочное масло, топленое

Разогрейте сковороду на среднем огне. В средней миске взбейте сухие ингредиенты; отложить. В большой миске взбейте влажные ингредиенты. Смешайте влажные и сухие ингредиенты, стараясь не перемешать слишком много. Налейте на сковороду немного воды, если она закипит, значит, готово. Убавьте огонь до средне-слабого и смажьте сковороду кулинарным спреем. Вылейте тесто для блинов на сковороду и готовьте, пока на поверхности блинов не начнут подниматься пузырьки, а края не потеряют свой блеск.Переверните, затем готовьте до золотистого цвета.

Серия по химии и кулинарии: Почему блины пузыри

В этой серии блогов, состоящей из шести частей, я поделюсь интересными и практическими открытиями в кулинарии, которые я узнал из книги HarvardX’s Science & Cooking: от высокой кухни до науки о мягком веществе (химия). Я ученый, который любит готовить, а работа из дома и много свободного времени позволили мне объединить две мои страсти. Приятного аппетита!

Вы когда-нибудь принимали разрыхлитель за пищевую соду? Я сделал это, и результаты оказались не такими, как я ожидал.Вместо того, чтобы испечь красивый и пушистый торт, у меня получилось компактное и не очень красивое резиновое тесто. В этом блоге мы обсудим разницу между разрыхлителем и пищевой содой на примере еды, которую все мы любим: блинов!

Почему блины пузыриться при приготовлении

В классическом рецепте блинов используется смесь яиц, муки, пахты и пищевой соды. Смесь переливается в кастрюлю и готовится с двух сторон. Вы можете заметить, что пока смесь готовится, она пузырится и разваливается.Что вызывает это?

Во время приготовления белки яиц, муки и молока дестабилизируются, денатурируются и коагулируют при разных температурах, образуя сетку, которая делает блины эластичными. В то же время молочная кислота из пахты вступает в реакцию с пищевой содой (бикарбонатом натрия), основной солью, при этом тепло сковороды ускоряет реакцию. Конечным продуктом реакции между пахтой и пищевой содой будет вода, соли и газ, диоксид углерода. Этот углекислый газ вместе с паром будет пытаться вырваться из сети белков смеси, образуя пузырьки, которые заставляют блины подниматься, а конечный продукт становится пушистым.Интересно, а?

Итак, чем отличаются пищевая сода и разрыхлитель?

В рецепте блинов пищевой соде или бикарбонату натрия для реакции нужна кислота из пахты. С другой стороны, вы можете увидеть рецепты, в которых требуется питьевая сода и разрыхлитель или просто разрыхлитель. Так в чем разница?

Ну это же химия! Разрыхлитель — это смесь пищевой соды и кислоты (зубного камня), поэтому для его активации просто нужна жидкость.У вас могут быть рецепты, в которых требуется смесь пищевой соды и разрыхлителя. В таких случаях пищевая сода может не получить достаточно кислоты из жидкостей для реакции, поэтому ей потребуется некоторая помощь кислоты в разрыхлителе.

Удивительно, но в кулинарии есть много ингредиентов, обладающих кислотными свойствами: шоколад, патока, сметана, лимонный сок и кофе, поэтому вам понадобится только пищевая сода, чтобы приготовить пушистую и вкусную выпечку. Наслаждаться!

Об авторе

Мариано Карденас, доктор философии, специалист по приложениям в NanoTemper Technologies.Получил степень по биохимии в Университете Буэнос-Айреса, Аргентина. Затем он получил докторскую степень в том же университете, изучая действие натуральных экстрактов растений как противоопухолевых средств. Затем он перешел в Медицинский колледж Вейл Корнелл в Нью-Йорке, где определил и охарактеризовал целевые низкомолекулярные методы лечения различных типов рака, таких как лимфомы, лейкемии, рак толстой кишки и груди. Перед тем, как присоединиться к NanoTemper, Мариано работал в скрининговом центре с высокой пропускной способностью в Университете Рокфеллера, помогая другим исследователям в разработке анализов и обучении различным биофизическим и биологическим технологиям, включая MST и DSF.В свободное время Мариано любит готовить, узнавать об архитектуре и дизайне интерьеров, садоводстве и путешествовать.

Классические блинчики из пахты Fine Cooking с черникой

Завтрак — любимое блюдо в нашем доме. Среди хлопьев, фруктов, хлеба и других деликатесов на завтрак у вас будет много вариантов, и вы никогда не останетесь голодными.

По воскресеньям мы, как правило, уделяем время приготовлению завтрака между французскими тостами, яйцами, кексами, булочками или блинами. Недавно мы пошли завтракать в один из наших местных ресторанов и решили, что мы готовим эти блюда так же хорошо, если не лучше, чем когда мы выходим.

На следующее утро Джефф достал Поваренную Книгу Завтрака Прекрасной Кулинарии, и внутри был простой классический рецепт блинов из пахты. Иногда просто может означать вкусно. С пинтой черники наготове, в меню были блины из пахты.

Раньше мы готовили оладьи из пахты, но обычно используем пахту. Я думаю, что иногда есть разница. В тесте для блинов определенно была гладкость, и натуральное может работать лучше, чем порошковое. Большинство людей скажут, что вы, вероятно, не заметите разницы … Я думал, что это лучшая партия блинов, которую мы когда-либо делали. Блинчики были легкими и таяли во рту … не слишком сладкими, а черника была идеальной терпкостью для кленового сиропа. Джефф считал, что главное не в том, чтобы перебить тесто .

У каждого, кто ходил по кухне этим утром, было по 3-4 оладьи. К 11 часам утра у нас не осталось блинов и одна очень счастливая семья. Завтра утром улыбнись родным, сделай партию блинов!

Состав:

3 столовые ложки несоленого масла; больше для сервировки
9 унций. (2 стакана) небеленой универсальной муки
1/4 стакана сахарного песка
2-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки кошерной соли
2 стакана пахты ( Обычно мы используем порошок, но на этот раз мы сделали вам свежую пахту.)
2 больших яйца
1 стакан свежей черники
Растительное масло для сковороды
Чистый кленовый сироп для сервировки

Подготовка:

Нагрейте духовку до 200 ° F. Растопите масло в небольшой миске в микроволновой печи или в маленькой кастрюле на плите и отставьте на короткое время, чтобы оно остыло.

В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В средней миске взбейте пахту и яйца. Вылейте влажные ингредиенты в сухие.Осторожно взбейте, пока сухие ингредиенты почти не смешаются, добавьте чернику; остановитесь до того, как тесто будет равномерно увлажнено. Добавить остывшее топленое масло и перемешивать, пока тесто не станет равномерно увлажненным (будут комочки). Дайте тесту отдохнуть, пока разогреваете сковороду.

Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне (или установите электрическую сковороду на 375 ° F), пока капли воды не начнут танцевать на поверхности перед испарением. Слегка смажьте сковороду маслом. Работая партиями, вылейте 1/4 стакана теста на сковороду для каждого блина, расположив их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.Дайте готовиться, пока пузырьки не поднимутся на поверхность, а края не станут сухими, 1-2 минуты. Проверьте нижнюю сторону каждого блина, чтобы убедиться, что он хорошо подрумянился; затем переверните. Готовьте, пока вторая сторона не подрумянится, еще около 1 минуты. Переложите блины на противень и держите в духовке, пока повторяете с оставшимся тестом.

Подавать горячим с маслом и кленовым сиропом.

Как приготовить блины (с нуля!)

Прежде чем мы перейдем к тому, как приготовить блины, я хочу поговорить о моем любимом лесорубе и его любви к блинам.Конечно, вы можете пропустить его, если вас не волнует Пол Баньян.

Пол Баньян назвал их горячими пирожками . Я думаю, что по сей день в его честь лесорубы по всей стране, вероятно, все еще называют их горячими пирожками. Вы помните ту книгу о Поле и Синем Быке? В нем есть одна действительно хорошая часть, когда лесорубы обычного размера (то есть не гигантские) делают для Пола ОГРОМНЫЕ горячие пирожки, и они такие большие, что парням приходится смазывать их маслом, привязывая большие куски масла к ногам и катаясь на коньках на коньках. горячие пирожки, пока масло не растопилось? Я думал, что это выглядело так ВЕСЕЛО! Не обращай внимания на тот факт, что на твоих горячих пирожках масла для ног , Пол.

По сути, я хочу сказать, что это была действительно классная книга, и я рекомендую ее. Я также рекомендую вам научиться готовить блины с нуля на случай, если фабрика Bisquick когда-нибудь взорвется, что, если Пол Баньян вернется к жизни как демон-гигант-дровосек, вероятно, будет первым местом, где он и Бейб взорвутся. их злые глаза. Я почти уверен, что блины Бисквик НЕ полетят с мистером Беньяном. Почесать блины только ему.

Распечатать

Как приготовить блины (с нуля!)

• 1 стакан муки (белой или цельнозерновой)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан молока, соевого молока, некоторых других молочных продуктов
• 1 чайная ложка яблочного сидра или белого уксуса
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла
• 1 яйцо

1. Взбейте все сухие ингредиенты.
2. Взбейте влажные ингредиенты по отдельности.(Если у вас настоящая пахта, используйте ее вместо молока + уксуса.)
3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте.
4. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и смажьте ее чайной ложкой масла, или немного масла для спрея, или чем-нибудь еще.

   No related posts.