Предлагаю рецептик басмы, может кому пригодится!

Основные ингредиенты

мясо, картофель, капуста

Ингредиенты

• 1 кг мяса (баранины, или говядины, или свинины, можно с костями и жиром)
• 1 кг репчатого лука
• 700 г картофеля
• 350 г моркови
• средний кочан капусты
• соль
• 3 помидора
• баклажан
• 2 шт. болгарского перца
• свекла
• острый стручковый перец
• зелень, зира и кориандр

Приготовление

1. В казан кладем куски мяса, жиром вниз. Если есть кости, кладем их, сверху — мясо. Посыпаем солью, зирой и кориандром (немного).

   выложить мясо в казан

2. Далее слоями: нарезанный лук, помидоры (посыпанные солью), морковь, картофель.

   сверху положить слоями овощи

3. Далее, что осталось (целиком: чеснок, острый перец, зелень). Посыпаем солью и, при желании, зирой.

   выложить остальные овощи

4. Сверху кладем куски капусты (без кочерыжки), закрываем капустными листами.

   сверху — капуста

5. Казан плотно закрываем любой эмалированной посудой. Пар выходить не должен. Готовим на среднем огне, когда закипит — 45-60 минут на слабом.

   тушить до готовности

6. На блюдо выкладываем капустные листы, далее все по очереди, сверху — чеснок и перец. На дне казана останется вкусный бульон, который можно подать отдельно. Эта блюдо можно готовить в духовке, в горшочках, закрытых тестом.

   Приятного аппетита!

   басма готова

Оценка 5 / 5 на основе 7210

Домашняя

мясо, картофель, капуста

PT120M

PT120M

0

Национальное блюдо Египта имеет смешанное наследие.

(RNS) — национальное блюдо Египта привлекает малоизвестное международное внимание. Одним словом, Кошари сейчас в моде. В последние месяцы блюдо из помидоров со специями получило положительные отзывы повсюду, от USA Today до Chowhound. Но все же это национальное блюдо с загадочным прошлым. В отличие от национального блюда других народов, происхождение кошари вызывает много споров, и, возможно, оно пришло в Египет через религиозные меньшинства.

Историки египетской кухни считают, что Кошари был привезен в Египет, но в стране, которая на протяжении тысячелетий была плацдармом для различных империй и важной точкой входа в торговлю через Средиземноморье и за его пределами, никто точно не знает, кто первым ввел популярный еда.

Кошари по своей сути представляет собой обильную смесь углеводов: рис, макароны, чечевицу и жареный лук, смешанные с томатным соусом со специями. Нут добавляют для белка. На бумаге это может показаться не очень хорошим, но на практике результаты на вашей тарелке весьма восхитительны.

СВЯЗАННЫЙ: Чтобы прервать пост в Рамадан, многие мусульмане переходят на абрикосовый напиток с «лунным» названием

Что касается приправ, то к блюду часто подают небольшой ломтик лайма, а столы в кошари-швартовах также включают чесночно-уксусный соус и часто очень острый соус чили.Иногда подаются или продаются сушеные крекеры из лаваша. Из них самой популярной приправой является чесночный уксус: вы увидите, как некоторые посетители топят в нем свои тарелки, а другие предпочитают легкий гарнир. Кошари подают теплыми и часто плотно упаковывают в пластиковые банки для еды на вынос. Эксперименты проводились на полях, и в Koshari Fil-Fil (Koshari Pepper Pepper), в двух шагах от площади Тахрир в Каире, можно купить блюдо с мясом швармы сверху.

В Египте бытует мнение, что это блюдо происходит от египетских евреев.Теория гласит, что «кошари» — это отсылка к еврейским «кошерным» законам о питании. Очень похожее блюдо, известное как «муджаддара», издавна популярно в арабском мире и состоит из риса, чечевицы и лука. Арабские христиане ели его во время Великого поста, а арабские евреи традиционно ели его горячим вечером в четверг и холодным в воскресенье.

Однако присутствие макаронных макарон и томатного соуса заставило некоторых предположить, что они были введены не египетскими евреями, а, скорее, итальянскими иммигрантами.Накануне Второй мировой войны только греческие иммигранты превосходили итальянцев по численности как крупнейшая группа иммигрантов в Египте. Оба языка дали египетскому разговорным арабским множество заимствованных слов. Тем не менее, эти две теории не исключают друг друга, поскольку первыми итальянскими иммигрантами, переехавшими в Египет в 19 веке, были евреи.

Среди ученых наиболее популярно мнение, что Кошари на самом деле из Южной Азии. В этой теории слово кошари снова является искажением, но от слова «кичри», индийского блюда из чечевицы и риса.Согласно этой теории, блюдо было представлено индийскими солдатами в какой-то момент между началом британской оккупации Египта в 1882 году и концом Первой мировой войны.

Кошари. Фото Wedstock 2011 / Flickr / Creative Commons

Это правда, что посещение кошари-ресторана может напоминать вход в военную столовую — отчасти потому, что в таких ресторанах часто подают блюда в металлических мисках и мисках, но также потому, что для приготовления кошари требуется небольшая армия. Каждый ингредиент трудоемок, а создание миски кошари может напоминать конвейер.

Согласно аналогичной теории, южноазиатские корни этого блюда возникли не из-за диетических потребностей британских колониальных войск, а из-за продолжительных контактов между Египтом, Аравийским полуостровом и Южной Азией. Теория состоит в том, что со временем кулинарные особенности Южной Азии повлияли на приготовление муджарры через торговлю и хадж. Этой теории способствует повсеместное присутствие кошари в быстро развивающихся городах Персидского залива сегодня. В Дохе, Катар, популярная сеть ресторанов быстрого питания Petra, основанная в начале 1980-х годов, предлагает кошари с уксусом со вкусом карри в качестве приправы.

Тем не менее, эта теория также имеет некоторые проблемы, учитывая, что на протяжении веков именно Александрия посещала больше всего посетителей из Южной Азии. Можно предположить, что кулинарные потребности моряков из Южной Азии, которых часто называют ласкарами, будут проблемой. Острый соус кошари — одна из самых острых приправ в египетской кухне, которую обычно не приправляют перцем чили. Тем не менее, если есть какое-то место в Египте, где популярна еда с добавлением перца чили, то это Александрия. Самым известным местным блюдом города является ливер Искандерани, одно из самых острых блюд египетской кухни, в рецепте которого используются перец чили, тмин, чеснок и кардамон.

СВЯЗАННЫЙ: «Зеленый пух» приносит домой вкус церковных обедов во время пандемии

Многочисленные интервью за последнее десятилетие показывают, что присутствие кошари в Александрии, втором по величине городе Египта, — относительно недавнее явление. Действительно, совсем недавно, в 2006 году, было сложно, но не невозможно найти Кошари для продажи в городе.

Кто знает? Арабские евреи, паломники хаджа, итальянские иммигранты или ласкары из Южной Азии — возможно, все они внесли свой вклад в кошари, которые мы знаем сегодня.Подходящее национальное блюдо для плавильного котла истории и общества Египта.

Блюдо с кошари поливают пряным томатным соусом. Фото Basma / Wikimedia / Creative Commons

Состав

• Банка измельченных итальянских помидоров емкостью 28 унций
• 2-3 измельченных зубчика чеснока (примерно 1 чайная ложка)
• 1 банка сушеного жареного лука
• 1/2 стакана тонкой вермишели (по желанию)
• Банка гарбанзо / нута по 15,5 унций
• 8 унций чечевицы
• 6 унций риса
• 1 небольшой пакет макарон или спагетти
• тмин
• уксус

Проезд

1. Чечевицу хорошо вымыть, обсушить.Варите в нескольких дюймах воды, пока чечевица не станет мягкой. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Сливная банка для нута.
3. Приготовьте и высушите короткозернистый рис или ваш любимый сорт риса.
4. В некоторых, но не во всех кошарах вы также найдете немного вермишели. Это не делает кошари и не портит его, но является вкусным дополнением.
5. Для приготовления соуса: Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте 1 чайную ложку измельченного чеснока и варите до появления аромата. Добавьте банку измельченных помидоров, 1 чайную ложку уксуса, тмин, измельченные хлопья перца и щепотку соли.Варить на медленном огне, периодически помешивая.
6. После приготовления соуса приготовьте пасту al dente, либо макароны, либо спагетти, сломанные пополам.
7. Смешайте макароны, чечевицу, нут и рис. Залить соусом.
8. Сверху положить немного жареного лука по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь.

Как несчастный случай в детстве привел Басму к запуску фотографии Basma Beauty

Она считает фанатами таких знаменитостей, как Джордин Вудс.

К Сузан Майкл Голуэй

Дата 4 мая 2021 г.

Басма Хамид — специалист по маскировке шрамов и микропигментации, которая работала со знаменитостями, такими как Джордин Вудс, Анастасия Караниколау и другими. После несчастного случая с ожогом, когда ей было два года, у нее остался большой шрам на лице, и по личным причинам она глубоко увлеклась миром маскировки шрамов и нанесения татуировок парамедикам.В конце концов, ее исследования в области медицинской эстетики (а также множество проб и ошибок дома) побудили ее открыть клинику по маскировке шрамов Basma Hameed в Торонто, а затем открыть вторую точку в Беверли-Хиллз.

Сегодня Hameed представляет Basma Beauty, новый бренд, первым продуктом которого является сборная основа-карандаш 40 оттенков. «Тональный крем подходит для всех типов кожи и повседневного использования», — говорит Хамид. «Это ультра-увлажняющая кремообразная формула с множеством полезных для здоровья ингредиентов, таких как экстракт алоэ вера, абрикосовое масло и витамин Е.Лучший способ описать [текстуру] — масло — оно просто тает на вашей коже, оставляя безупречный атласный финиш ».

Мы поговорили с Хамид в день запуска Basma Beauty, чтобы узнать, как она стала знаменитым экспертом по камуфляжу шрамов.

Что привело вас к концепции Basma Beauty?

«Это была мечта всей моей жизни. Когда мне было два года, я обжег половину лица в результате несчастного случая на кухне. Несмотря на бесчисленное количество операций, врачи не смогли скрыть ярко-красный шрам на моем лице.В результате я начала пользоваться косметикой в ​​раннем возрасте. Мои отношения с макияжем сначала начались из-за необходимости, но быстро переросли в страсть. Я была одержима цветами, оттенками, ингредиентами и химией, лежащей в основе формул макияжа.

«Макияж сыграл очень важную роль в моей жизни, когда я рос. Это помогало мне чувствовать себя уверенно в те дни, когда я не чувствовал себя лучше. Мое детство было далеко не нормальным, но нанесение макияжа заставляло меня чувствовать себя не столько «девушкой с ожогом», сколько обычной старшеклассницей.Но в индустрии красоты меня всегда беспокоили некоторые вещи. Помню, когда я просила о помощи при покупке макияжа, меня сразу же помещали в категорию «без шрамов». Вариантов было крайне мало, и на моем лице все казалось густым и торчащим.

«Я также чувствовала, что не имею отношения ни к одному косметическому бренду. Я никогда не видела себя — или кого-либо из своих знакомых — в изображениях и рекламе косметических компаний. Всегда были эти до невозможности «идеальные» девушки.В 2018 году я наконец смогла воплотить в жизнь свою мечту о разработке косметического бренда. Basma Beauty — действительно бренд для всех — независимо от вашего типа кожи, оттенка кожи или оттенка. Мы разрабатываем универсальные, действительно доступные и портативные формулы, которые впишутся в ваш образ жизни ».

Вы сказали, что в 17 лет начали экспериментировать с различными кожными техниками, чтобы уменьшить изменение цвета вашей кожи. Что сработало, а что нет?

«Я пробовала все, чтобы уменьшить изменение цвета моего шрама — от лазеров до хирургических вмешательств и кремов, — но ничего не помогло.В то время перманентный макияж постепенно становился популярным, и у меня возникла мысль: если цвет может быть имплантирован в кожу, чтобы имитировать макияж, почему цвет моей кожи не может быть имплантирован в мой шрам? Я представил эту идею каждому врачу, но каждый сказал мне, что это невозможно. Они сказали, что рубцовая ткань не сохранит цвет, и я зря трачу время. На тот момент мне было нечего терять, поэтому я решил проверить свою теорию.

«Однажды ночью у меня появился пигмент, соответствующий тону моей кожи, я посмотрел в зеркало и имплантировал его себе на шрам.Результаты были замечательными! Я продолжал практиковаться на себе и узнал много нового о цветокоррекции. И хотя совершенствование процедуры потребовало времени, результаты с каждой попыткой становились все лучше и лучше. В конце концов, я дошла до того, что была очень уверена не только в том, как появился мой шрам, но и в том, как проводить саму процедуру. Это привело к открытию моей первой клиники ».

Вы учились в школе эстетической медицины и уже планировали пойти по этому пути?

«В душе я предприниматель.Мне всегда нравилось создавать и воплощать в жизнь новые идеи. После того, как я увидел на себе результаты лечения Scar Camouflage, я понял, что хочу использовать его, чтобы помочь другим, которые, как и я, боролись со шрамами и своей кожей. Я открыл свою первую клинику в Торонто, а когда международный спрос вырос, я открыл вторую клинику в Беверли-Хиллз.

«Хотя я изучал медицинскую эстетику до открытия клиник, лучшее обучение, которое я получил, основано на моем жизненном опыте. Из-за несчастного случая мне пришлось так много узнать о коже и о том, как с ней обращаться.Кроме того, процедуры, подобной той, которую я разработал, никогда не существовало, поэтому возможность работать над собой и изучать результаты на каждом этапе пути была очень полезной ».

В своей клинике вы работаете со многими знаменитостями. Как это случилось?

«Мне очень повезло, что моя история стала вирусной. Я был показан на CNN, Vogue , Cosmo , CBC, The Doctors и других. Это было безумно! С этого момента слухи об эффективности разработанной мной процедуры быстро распространились.Я заметил, что после всего внимания средств массовой информации к нам приходит гораздо больше высокопоставленных клиентов, и, конечно же, открытие клиники в Беверли-Хиллз сделало эту процедуру намного более доступной для них ».

Как проходил процесс создания карандаша для тонального крема Basma Beauty?

«На разработку The Foundation Stick для Basma Beauty ушло более трех лет. Это действительно был труд любви. Мы разработали формулу с нуля, потому что у меня было очень конкретное видение: я хотел, чтобы формула была ультра-увлажняющей и простой в нанесении, как тонированный увлажняющий крем, но при этом имела покрытие, подходящее для жидкой основы.Чтобы получить правильную формулу, потребовалось 15 итераций в течение одного года. Я бы использовал свою кожу в качестве основы — если бы я не мог носить ее сам, мы бы вернулись к чертежной доске.

«Как только мы создали саму формулу, началась настоящая задача: разработать индивидуальные оттенки. С самого начала этого проекта у нас было 40 оттенков. Мне всегда казалось, что существует пробел в оттенках, доступных для форматов тональных кремов, отличных от жидких, будь то прессованная пудра, тональные основы или тонированные увлажнители.Мы гордимся тем, что являемся одним из немногих на рынке тональных кремов, предлагающих 40 оттенков! Процесс создания оттенка занял еще год.

«А потом , как раз , когда мы собирались начать производство, разразилась пандемия. Мы практически остановились. Это было действительно тяжелое время, потому что мы были так близки к финишу, но должны были все остановить. Оглядываясь назад, он научил нас важности способности адаптироваться к любым обстоятельствам или сценарию, которые стоят перед нами. Пандемия изменила не только роль красоты и макияжа в повседневной жизни людей, но и то, как мы делаем покупки.Мы использовали это время, чтобы укрепить наш веб-сайт и сосредоточиться на разработке функций и контента, направленных на то, чтобы помочь людям купить тональный крем в Интернете, даже не примеряя макияж. Гибкость в том, как мы работаем, является фундаментальной частью того, как я сейчас веду бизнес ».

Каков ваш личный опыт использования макияжа для расширения возможностей по сравнению с использованием макияжа, чтобы спрятаться?

«Я твердо верю, что вы должны делать то, что делает вас счастливым — точка. Мы все разные, и макияж очень личный.Итак, я предполагаю, что вопрос в том, почему это так важно, как и почему человек выбирает его носить?

«Я помню, как каждый день в школе накрашивалась полностью, и меня спрашивали, почему я так много накрашена. Независимо от того, исходило ли это из искреннего любопытства, всегда присутствовали осуждающие оттенки. Со стороны люди просто видели сам макияж. Но чего они не видели, так это эмоциональной и физической боли, исходящей от моего шрама. Действительно сложно понять, откуда взялся кто-то другой, и узнать его травмы или его неуверенность.Вот почему я думаю, что это не имеет значения, если я — или кто-либо другой — использую макияж, чтобы скрыть или усилить.

«Мой опыт научил меня тому, как важно быть без извинений верным самому себе. И в этом вся суть этого бренда. Неважно, сколько или мало макияжа вы нанесете. Красота на ваших условиях! »

Ее Высочество Аль-Сайида Басма Аль-Саид: Принцесса, защитница психического здоровья — Интервью Рафаэля душ Сантуша | Рафаэль душ Сантуш | Журнал High Profile

Ее Королевское Высочество Сайида Басма — действующая принцесса из Омана.Сайида в Омане означает «принцесса» — чтобы наши читатели поняли, ее зовут не Сайида, это ее титул! Итак, Сайида Басма, какова повседневная жизнь современной принцессы?

Это действительно золотой вопрос, так много людей задают мне его! Принцесс часто воспринимают как что-то из сказок, вы знаете, какие принцессы проводят свои дни, пьет чай и ест пирожные. Реальность такова, что нам действительно нужно работать! Мы просыпаемся утром, проверяем своих детей, ходим на работу, имеем социальные обязательства — это такая же жизнь, как и у всех!

В наши дни не хватает времени, чтобы быть сказочной принцессой, и я думаю, что самое прекрасное в королевских семьях сейчас — это то, что мы можем показать, насколько сильными могут быть женщины.Мы действительно делаем все, что делают другие люди — мы работаем, водим машину, у нас есть свой бизнес, и многие из нас также работают здесь в правительстве, так что это не совсем то же самое, что в сказках. Еще у меня есть три кошки! Мои персидские кошки, они настоящие принцессы.

Я думаю, это правда, что у всех нас сказочное восприятие принцесс. Из вашего профиля я знаю, что вы психотерапевт, который провел много исследований, и когда я читал, я подумал, вау, она на самом деле нормальная работающая женщина! Это действительно заставило меня понять, что все мы по-разному воспринимаем определенные вещи, особенно если мы принадлежим к разным культурам.Так что хорошо знать, что даже будучи Сайидой, принцессой, ты по-прежнему заботишься о своих детях! Я уверен, что у вас тоже есть некоторые представления о других культурах.

У меня определенно есть представление о Бразилии! Я думаю в своей голове, что все в Бразилии танцуют самбу днем ​​и ночью, и это круто! Если я думаю о Бразилии, я думаю о музыке, цветах, хорошей еде, но на самом деле это не только эти вещи, но и множество других вещей. Все мы, люди, иногда совершаем такие ошибки!

Это не совсем так! У нас действительно много хорошей еды, и вы очень позитивно воспринимаете Бразилию, так что спасибо! Давайте поговорим о вашем прошлом.У вас есть степень бакалавра психического здоровья, степень магистра, вы учились в Гарварде и многое другое! Это очень впечатляющий фон! Откуда пришла ваша страсть к психическому здоровью?

Меня всегда интересовало психическое здоровье. В школе мне всегда хотелось прислушиваться к проблемам людей и пытаться им помочь. Я прочитал много книг об ученых в области психического здоровья, и когда у меня появилась возможность продолжить свои исследования в области психологии, это был самый счастливый момент в моей жизни.

Когда я только начинал в 90-х, мой отец думал, что для меня будет лучше изучать информатику — я хорошо разбирался в компьютерах, поэтому отец думал, что это моя карьера! Он подумал, что такое психическое здоровье? Кто придет к вам? И все это, но, к счастью, его в конце концов убедили, и я смог продолжить изучение.

Я пошел работать в университетскую больницу, затем стажировался в Гарварде, в Мичиганском университете, в Королевском колледже в США и в Кенте! Я продолжал тренироваться во многих странах, потому что мне были нужны все инструменты, которые я мог получить! Все люди разные, не существует одной книги или исследования, подходящего для всех, поэтому мне нужно было выучить все, что можно. Психическое здоровье — моя страсть, это не просто работа для меня. Когда я поступил в магистратуру в Австралию, я также изучал психологию, и я начал изучать вещи, связанные с отношениями, такие как сексология, и я также изучал арт-терапию … все, что действительно связано с психическим здоровьем!

В Бразилии мы только начали говорить о психическом здоровье, поэтому есть некоторые культуры, которые, я думаю, еще не так хорошо его понимают.Неужели труднее говорить о психическом здоровье в культуре, которая не так развита в этой области, как, скажем, в Великобритании или США?

Многие люди думают, что в США или Великобритании намного проще, но, побывав во всех этих странах, я думаю, что все очень похоже. Психическое здоровье всегда будет сложной темой для обсуждения, но я не думаю, что между странами есть огромная разница. Я полагаю, что такие страны проводят больше информационных кампаний в СМИ и правительстве, так что это разница, но когда дело доходит до исследований, у всех нас одни и те же проблемы, потому что все мы люди.

У нашего регента сейчас в моде говорить о психическом здоровье. Все говорят о депрессии и самоубийстве, но это почти как что-то новое. Печально то, что когда вещи становятся такими трендами, это может быть очень опасно. Так опасно сообщать людям неверную информацию о психическом здоровье, потому что это может повлиять на всю их жизнь. Это тема, которую необходимо изложить в простой, но информативной форме.

Вы начали множество инициатив в Омане, в том числе кампанию Not Alone, которая оказалась чрезвычайно успешной.Чем вы больше всего гордитесь в этой кампании и каких результатов вы достигли?

Я назвал Not Alone своим ребенком, потому что это входит в мои принципы, и я всегда говорил, что когда у меня есть клиника, я хочу вернуть ее обществу, и я хочу, чтобы люди, которые работают со мной, верили в это. тоже. Больше всего я горжусь тем, что могу помочь людям не только в Омане, но и на международном уровне, и именно этим занимается Not Alone. Мы начали делать все виртуально, и теперь у нас огромный охват, и я чувствую себя потрясающе, когда что-то такое хорошее выходит из моей страны.Я хочу, чтобы люди поняли, насколько важно психическое здоровье, но я также хочу, чтобы они понимали, что все, что мы делаем в жизни, связано с нашим психическим здоровьем. Проблема в том, что проблемы с психическим здоровьем просто означают, что сумасшедшие бегают по улицам, но это не так! Есть уровни психического здоровья. Но больше всего я горжусь тем, что могу услышать, как люди говорят об этом и говорят, что это пришло из Омана!

Хотели бы вы поделиться своей историей или опытом с нашими читателями? Свяжитесь с нашим главным редактором Рафаэлем душ Сантушем, нажав здесь.

Кроме того, что Оман — моя страна, я также всегда нахожу, что это бриллиант. Перед тем, как очистить бриллиант, он заполнен пылью, но после того, как он будет очищен, вы увидите, что он красивый, и именно так я отношусь к Оману, это похоже на скрытый драгоценный камень на Ближнем Востоке. Может быть, не многие люди знают об этом, но как только люди начинают говорить об этом, они понимают, насколько это красиво. Эта пандемия заставляет всех нас быть более благодарными, и мы понимаем, что все мы люди, независимо от религии, расы и всего остального.В конце концов, все мы люди, и это важно.

Вы также работаете активистом по борьбе с домашним насилием и насилием в отношении женщин. Я думаю, что это такая важная тема для женщин любого происхождения, потому что такие вещи могут случиться с кем угодно, поэтому я хочу немного поговорить об этом. По вашему мнению, что должны сделать правительства и благотворительные организации для просвещения по этой теме и искоренения домашнего насилия?

К сожалению, насилие в семье происходило веками; Если мы прочитаем историю, то всегда было насилие, будь то в отношении женщин, в отношении детей, кто бы то ни было, это всегда было.Со временем я заметил множество кампаний. Некоторые из них были действительно эффективными, другие, к сожалению, рассматривались как жалобы женщин. Я думаю, что лучшие кампании — это те, которые никого не оставят равнодушными.

Как страна, я считаю, что правительству необходимо более тесно сотрудничать по этому вопросу. Я думаю, что это нужно начинать со школы, потому что образование очень важно в борьбе с этой проблемой. Мы склонны не думать об обучении людей этим вопросам, пока не произойдет что-то, что вызывает их, но нам нужно начинать обучение до того, как возникнут проблемы, а не после.Все правительства должны объединиться, мы должны серьезно относиться к домашнему насилию — это не культурная вещь! Это происходит повсюду. Мы должны научить детей тому, что это ненормально, чтобы они не проявляли такого поведения, как взрослые. Мы можем начать делать это с сильных творческих кампаний, которые вызывают обсуждение этой проблемы.

Да, осведомленность очень важна, это точно! Итак, идем дальше — у вас большой опыт общения с разными культурами и вы пробуете разные вещи.Если бы вы могли поговорить с более молодой Сайидой Басмой, зная то, что вы знаете сегодня, что бы вы посоветовали?

Мне очень повезло, что я могу путешествовать, но мне также повезло, что я принадлежу к смешанным культурам. Моя мать из Великобритании, а мой отец из Омана, поэтому у меня всегда было понимание двух культур, которые очень далеки друг от друга. Я бы, наверное, сказал младшей Басме, это может прозвучать очень глупо, но я бы посоветовал не относиться к себе так строго! Вам не нужно постоянно доказывать, что вы хорошо поработали и упорно трудились, чтобы попасть сюда, не только из-за вашего титула, который вы получили здесь.Будьте внимательны, примите то, чего вы достигли, и опирайтесь на это; Я думаю, именно так вы учитесь чувствовать себя хорошо, но это то, что я понял только когда мне исполнилось 40 лет. В этом возрасте я начал практиковать осознанность, я начал жить настоящим моментом и ценить то, где я нахожусь. . Раньше я стеснялся, когда люди читают мое резюме, но теперь я горжусь своими достижениями и всегда стараюсь жить настоящим. Каждый человек уникален, и у каждого из нас есть свой особый набор навыков, но мы часто пытаемся доказать, что мы больше, чем это, и теряем из виду, кто мы есть на самом деле, поэтому цените себя, и вы сделаете такую ​​потрясающую работу.

Если бы вам были даны суперсилы, как бы выглядел идеальный мир, который вы бы построили?

Моей суперсилой была бы внимательность! Когда вы станете внимательными, вы научитесь быть благодарными и сможете делать что-то, потому что способны ценить каждую минуту дня. Трудно стать внимательным, поэтому я думаю, что именно поэтому это должно быть суперспособностью, потому что, когда у вас есть это, вы сможете ценить себя, вы можете усердно работать и просто получать больше удовольствия от жизни. Я думаю, что со всем, что происходит сейчас, мы все учимся ценить вещи намного больше.

Я думаю, если бы обидчики были внимательны, возможно, они бы больше осознавали, что то, что они делают, было неправильным. Многие обидчики не в своем уме, поэтому было бы хорошо, если бы они остановились и задумались, почему они так поступают. Быть заземленным и жить здесь и сейчас так важно, поэтому быть внимательным — это наверняка моя сверхспособность.

COVID определенно сделал нас более благодарными, я согласен! Что-то настолько маленькое может причинить столько разрушения и боли, поэтому я думаю, что осознал, что мое здоровье определенно является самым важным, потому что кого волнует, сколько у меня обуви? Так что да, быть внимательным так важно.А теперь поговорим об Омане, я очарован Оманом. Если бы вы могли пригласить бразильца в Оман, какие пять главных вещей об Омане вы бы хотели им показать?

Во-первых, Оман — одна из самых мирных стран мира. Мы известны тем, что мы друзья для всех и никому не враги, и я очень благодарен за это, потому что мир и гармония — это не то, что легко найти в этом мире.

Во-вторых, люди очень приветливые! Они всегда будут приглашать вас на обед или остаться с ними, они очень гостеприимны.

В-третьих, у нас красивый пейзаж! У нас есть горы, моря, очень зеленое место под названием Сула, водный оазис, красивые пустыни… у нас есть все!

В-четвертых, мы — одна из старейших стран с точки зрения истории. У нас такая богатая история, и наша фамилия — одна из старейших королевских семей в мире. Саиды были королевской семьей на протяжении всей истории, что помещает нас в книги по королевской истории. У нас есть форты, которые мы доставили нам несколько неприятностей с португальцами, оставив нам прекрасную историю страшной вещи, которая превратилась в красивую.Мы были свидетелями того, как строились форты, и теперь у нас есть уникальная система орошения, которая снабжает все округа Омана и была построена очень математическим способом; Думаю, очень интересно, что об этом думали наши предки.

Наконец, перед нашей восхитительной едой невозможно устоять! Оману повезло в том, что когда-то он был империей, которая завоевала несколько мест, и из-за этого у нас есть такая замечательная богатая смесь кухонь в нашей еде. Это также повлияло на то, как мы едим, как мы одеваемся и на какие языки мы говорим — мы все говорим на арабском, английском и других языках — все это сделало страну уникальной.Пяти баллов вряд ли хватит, но это была бы моя пятерка!

Что касается еды, потому что я не знаю ни одной нации, которая не любит свою еду, какое блюдо, по вашему мнению, всем стоит попробовать?

У нас есть очень известная сладость, называемая халва, которая производится в Омане и очень вкусная, но наше самое уникальное блюдо называется шува. Шува — это мясо, завернутое в банановые листья, которое можно оставить на ночь в подземном песке. Это самое нежное мясо, которое я когда-либо пробовала! Но я знаю, что в Бразилии мясо не из этого мира.

Большое спасибо за то, что поговорили со мной сегодня, и я уверен, что читателям понравится читать об Омане, вашей работе психотерапевта и борьбе с домашним насилием. Большое вам спасибо за ваше время!

Хотели бы вы поделиться своей историей или опытом с нашими читателями? Свяжитесь с нашим главным редактором Рафаэлем душ Сантушем, нажав здесь .

Данио как модель для оценки тератогенного потенциала нитрита

J Vis Exp.2016; (108): 53615.

Vishal Keshari

¹ Департамент биологии Пенсильванского университета штата Индиана

Basma Adeeb

¹ Департамент биологии Пенсильванского университета штата Индиана

Элисон Э. Симмонс

Томас У. Симмонс

¹ Биологический факультет Пенсильванского университета Индианы

Куонг К.Diep

¹ Биологический факультет Пенсильванского университета штата Индиана

¹ Биологический факультет Пенсильванского университета штата Индиана

Abstract

Высокий уровень нитратов в окружающей среде может привести к врожденным дефекты или выкидыши у человека. Предположительно, это связано с превращением нитрата в нитрит кишечными и слюнными бактериями. Однако, согласно другим исследованиям на млекопитающих, высокие уровни нитритов не вызывают врожденных дефектов, хотя могут привести к плохим репродуктивным результатам.Таким образом, тератогенный потенциал нитрита не ясен. Было бы полезно иметь модельную систему позвоночных, чтобы легко оценивать тератогенные эффекты нитрита или любого другого интересующего химического вещества. Здесь мы демонстрируем полезность рыбок данио ( Danio rerio ) для скрининга соединений на токсичность и эмбриональные дефекты. Эмбрионы рыбок данио оплодотворяются извне и быстро развиваются, что делает их хорошей моделью для тератогенных исследований. Мы показываем, что увеличение времени воздействия нитрита отрицательно влияет на выживаемость.Повышение концентрации нитритов также отрицательно влияет на выживаемость, тогда как нитрат — нет. У эмбрионов, переживших воздействие нитритов, могут возникать различные дефекты, в том числе отек перикарда и желточного мешка, отсутствие раздувания плавательного пузыря и черепно-лицевые аномалии. Наши результаты показывают, что рыбки данио — удобная система для изучения тератогенного потенциала нитрита. Этот подход можно легко адаптировать для тестирования других химических веществ на предмет их воздействия на раннее развитие позвоночных.

Ключевые слова: Иммунология, выпуск 108, тератоген, нитраты, нитриты, этанол, данио, эмбрион

Введение

Тератогенез — это процесс, который нарушает нормальное развитие эмбриона или плода, вызывая необратимые структурные и функциональные аномалии, рост задержка беременности или выкидыш в тяжелых случаях ¹ .Это может быть вызвано определенными естественными агентами (тератогенами), которые различными способами мешают эмбриональному развитию ² . Сообщалось, что во время внутриутробного развития человека общие тератогены, такие как радиация, инфекционные агенты, токсичные металлы и органические химические вещества, вызывают дефекты эпикантических складок (кожная складка верхнего века) и клинодактилия (искривление пальца или ноги) из-за морфогенетических ошибок. ¹ .

Понимание молекулярного механизма тератогенеза — первый шаг к разработке методов лечения и профилактики.Несколько моделей позвоночных, таких как африканская когтистая лягушка ( Xenopus laevis ) и рыба данио ( Danio rerio ), были использованы для определения молекулярных путей, на которые влияют тератогены. Предыдущие исследования использовали рыбок данио в качестве модели для эпидемиологии, токсикологии и тератогенеза ^3-7 . Шольц и др. . считается данио «золотым стандартом» для оценки экологической токсичности. Частично это связано с прозрачностью эмбриона рыбок данио, что позволяет исследователям визуализировать дефект развития по мере его появления ⁸ .Приблизительно 70% генов человека имеют ортологи у рыбок данио, что делает рыбок данио желательной моделью позвоночных для изучения человеческих дефектов ⁹ .

Некоторые эпидемиологические исследования показали, что нитраты и нитриты, обычно присутствующие в сельскохозяйственных продуктах и ​​воде, связаны с врожденными дефектами или самопроизвольными абортами ^10,11 , в то время как другие исследования не подтверждают эту связь ¹² . Нитраты (NO ₃ ^— ) и нитриты (NO ₂ ^— ) естественным образом присутствуют в почве и воде.Они являются источником азота для растений и являются частью круговорота азота ¹³ . Такие продукты, как стручковая фасоль, морковь, тыква, шпинат и свекла с ферм, использующих удобрения с высоким содержанием нитратов, значительно повысили уровень нитратов и нитритов ⁷ . Молоко от коров, которых кормили пищей с высоким содержанием нитратов, и рыбы в воде с высоким содержанием нитратов (в основном из стока почвы ³⁰ ) может привести к потреблению людьми большого количества нитратов и нитритов ¹⁴ . Нитраты и нитриты также обычно используются для консервирования пищевых продуктов, что резко увеличивает их количество, потребляемое людьми ¹² .

Оптимальные уровни нитратов и нитритов играют фундаментальную роль в физиологических процессах, таких как гомеостаз и функция сосудов, нейротрансмиссия и иммунологические механизмы защиты хозяина ^13-15 . Однако воздействие высоких уровней нитратов и нитритов может привести к побочным эффектам, особенно у младенцев и детей ¹⁶ . Проглоченный нитрат далее превращается в нитрит в полости рта микрофлорой и в желудочно-кишечном тракте микрофлорой кишечника ¹⁷ .

Нитраты подвергают младенцев высокому риску развития синдрома голубого ребенка из-за окисления гемоглобина до метгемоглобина, нарушая способность гемоглобина переносить кислород ¹⁸ . Это приводит к синему цвету кожи, который в более тяжелых случаях распространяется на периферические ткани. Ингибирование оксигенации тканей приводит к другим симптомам, наиболее серьезным из которых является кома и смерть ^19,20 . Подобные симптомы наблюдаются у младенцев и взрослых при более высоких концентрациях нитрата ²¹ .Повышенный уровень метгемоглобина у взрослых из-за отравления нитритами приводит к цианозу, головной боли, нарушениям дыхания ³¹ и смерти, если не лечить, из-за осложнений, связанных с гипоксией жизненно важных тканей ^32,33 .

Нитраты, попадающие в организм в более высоких дозах, также могут вызывать различные осложнения со здоровьем. Детский диабет, рецидивирующая диарея и рецидивирующие инфекции дыхательных путей у детей связаны с высоким потреблением нитратов ^11,17,22 . Хроническое воздействие высокого уровня нитратов связано с мочеиспусканием и кровотечением в селезенке.Острое воздействие высоких доз нитратов может привести к широкому спектру заболеваний, таких как боль в животе, мышечная слабость, кровь в стуле и моче, обморок и смерть ¹¹ . Пренатальное воздействие нитратов на высоких уровнях было связано с дефектом нервной трубки и опорно-двигательного аппарата ¹¹ .

Недавний отчет показал, что обработка эмбрионов рыбок данио нитритом приводит к отеку желточного мешка, черепно-лицевым и осевым порокам развития и неинфляции плавательного пузыря ⁵ .В этом исследовании мы демонстрируем метод обработки эмбрионов рыбок данио нитратами и нитритами для определения их тератогенного потенциала. Эмбрионы подвергались воздействию нитрита в разных концентрациях и в разное время. Этанол использовали в качестве положительного контроля, так как это установленный тератоген ²³ . Наш метод показал, что как высокие концентрации, так и длительное время воздействия нитрита вредны для выживания и приводят к различным фенотипам, от легкого (отек) до тяжелого (грубые дефекты развития).Таким образом, рыбки данио являются полезной моделью для непосредственного изучения потенциальных тератогенных эффектов нитратов и нитритов на эмбрионы в дополнение к эпидемиологическим исследованиям.

Протокол

Процедуры, описанные в этом протоколе, были одобрены Комитетом по использованию и уходу за животными в Университете Индианы в Пенсильвании.

1. Сбор эмбрионов

1. Поддерживайте у рыбок данио температуру 28,5 ° C, pH 7, проводимость от 500 до 1500 мкСм и цикл свет / темнота, состоящий из 14 часов света и 10 часов темноты ²⁴ .Используйте штаммы дикого типа, такие как Tü, AB или гибрид Tü / AB. Различные штаммы могут по-разному реагировать на химическую обработку ²⁵ .

2. Настройте рыбу на спаривание в ночь перед сбором икры, добавив воду из рыбоводной системы в резервуар для спаривания. Добавьте в аквариум самца и самку и разделите двух рыб перегородкой. Каждая пара рыб дает от 50 до 300 яиц. Чтобы обеспечить производство достаточного количества икры, заведите 30 пар рыб. Как правило, около 50% пар рыб в начальном возрасте спаривания (6-9 месяцев) производят икру, в результате чего на пару приходится до 200 яиц, а в этом эксперименте — до 3000 яиц.

3. На следующее утро после включения света снимите перегородку, чтобы начать сопряжение. Проверяйте маточные резервуары на наличие яиц каждые 15 минут.

4. Как только рыба откладывает икру, соберите все эмбрионы с помощью чайного ситечка и объедините их в один большой контейнер с буфером E3 (5 мМ NaCl, 0,17 мМ KCl, 0,33 мМ CaCl ₂ , 0,33 мМ MgSO ₄ ) . Через 1,5 часа после оплодотворения удалите и выбросьте неоплодотворенные яйца с помощью пластиковой пипетки для переноса под микроскопом для препарирования. Неоплодотворенные яйца непрозрачные, а оплодотворенные — прозрачные ³⁴ .

5. Перенесите 50 эмбрионов в стеклянную чашку Петри размером 100 x 15 мм, содержащую 50 мл буфера E3 для каждого условия лечения. Всего необходимо 33 чашки для 11 условий обработки и 3 повторов.

2. Обработка эмбрионов

1. Проведение обработки через 2 часа после оплодотворения (hpf) ³⁵ . Инкубируйте эмбрионы / личинки при 28,5 ° C и исследуйте личинок через 120 часов после оплодотворения. Выполните не менее трех повторов каждого условия лечения для статистического анализа.

2. Для 3 чашек Петри (каждая из которых содержит 50 эмбрионов) через 2 часа после оплодотворения удалите буфер E3 с помощью пипетки для переноса и добавьте 50 мл 300 мМ этанола, разведенного в буфере E3. Накройте чашки Петри пленкой Parafilm, чтобы минимизировать испарение этанола.

   1. Продолжайте подвергать эмбрионы этанолу в течение 22 часов. Затем удалите этанол с помощью пипетки для переноса. Добавьте 50 мл буфера E3 и несколько раз встряхните чашку, чтобы смыть этанол. Удалите этот буфер E3 с помощью пипетки для переноса и повторите этап промывки еще 2 раза.

3. Для 3 чашек Петри (каждая по 50 эмбрионов) через 2 часа оплодотворения удалите буфер E3 с помощью пипетки для переноса и добавьте 50 мл нового буфера E3.

4. Для 9 чашек Петри (каждая из которых содержит 50 эмбрионов) через 2 часа оплодотворения удалите буфер E3 с помощью пипетки для переноса и добавьте 50 мл 1000 мг / л нитрита натрия, растворенного в буфере E3. Подтвердите концентрацию исходного раствора нитрита заранее, используя модификацию спектрофотометрического метода диазотирования (метод USEPA 354.1) ²⁸ .

   1. Продолжайте экспонировать 3 чашки в течение 46 часов, 3 чашки в течение 70 часов и 3 чашки в течение 94 часов. Ежедневно заменяйте раствор нитрита свежеприготовленным раствором нитрита.

   2. После каждой выдержки удаляйте нитрит с помощью пипетки для переноса. Добавьте 50 мл буфера E3 и несколько раз встряхните чашку, чтобы вымыть нитрит. Удалите этот буфер E3 с помощью пипетки для переноса и повторите этап промывки еще 2 раза.

5. Для 3 чашек Петри (каждая из которых содержит 50 эмбрионов) через 2 часа после оплодотворения удалите буфер E3 с помощью пипетки для переноса и добавьте 50 мл 200 мг / л нитрита натрия.Повторите это с 400, 600, 800 и 1000 мг / л нитрита натрия.

   1. Продолжайте подвергать эмбрионы нитриту в течение 70 часов. Ежедневно заменяйте раствор нитрита свежеприготовленным раствором нитрита.

   2. По истечении времени воздействия удалите нитрит с помощью пипетки для переноса. Добавьте 50 мл буфера E3 и несколько раз встряхните чашку, чтобы вымыть нитрит. Удалите этот буфер E3 с помощью пипетки для переноса и повторите этап промывки еще 2 раза.

6. Для 3 чашек Петри (каждая из которых содержит 50 эмбрионов) через 2 часа оплодотворения удалите буфер E3 с помощью пипетки для переноса и добавьте 50 мл 1000 мг / л нитрата натрия, растворенного в буфере E3.Подтвердите концентрацию исходного раствора нитрата заранее, используя модификацию спектрофотометрического метода восстановления кадмия (метод USEPA 353.3) ²⁸ .

   1. Продолжайте подвергать эмбрионы воздействию нитратов в течение 70 часов. Ежедневно заменяйте раствор нитратов свежеприготовленным раствором нитратов.

   2. По истечении времени воздействия удалите нитрат с помощью пипетки для переноса. Добавьте 50 мл буфера E3 и несколько раз встряхните чашку, чтобы вымыть нитрат.Удалите этот буфер E3 с помощью пипетки для переноса и повторите этап промывки еще 2 раза.

7. В течение каждого дня воздействия подсчитывайте количество мертвых эмбрионов / личинок с помощью стереомикроскопа. Признаки смерти включают отсутствие сердцебиения и кровообращения или отсутствие моторики через 1 минуту наблюдения. Удалите мертвые эмбрионы / личинки с помощью пипетки для переноса, чтобы уменьшить загрязнение буфера E3.

8. Когда эксперименты заканчиваются на 120 hpf, усыпьте личинок.

   1. Удалите буфер E3 с помощью пипетки для переноса. Затем добавьте 50 мл 0,2% MS-222 (забуференного до pH 7) и подождите 10 мин.

   2. Удалите MS-222 с помощью пипетки для переноса. Добавьте 50 мл буфера E3 и встряхните, чтобы промыть MS-222.

   3. Удалите буфер E3 с помощью пипетки для переноса и добавьте 20 мл 4% параформальдегида (PFA) для фиксации личинок. Несколько раз перемешайте блюдо. Используйте пипетку для переноса, чтобы перенести личинок в стеклянный флакон вместе с достаточным количеством PFA, чтобы заполнить флакон.Храните флаконы в холодильнике на ночь (O / N).

9. Сделайте снимки неподвижных личинок с помощью стереоскопа с цифровой камерой. Используйте 30-кратное увеличение, ISO 200 и время экспозиции 200 мсек. Сориентируйте личинок так, чтобы передняя часть слева, а спинная — вверху поля.

Типичные результаты

Воздействие 300 мМ этанола в течение 22 часов не повлияло на выживаемость (данные не показаны), что согласуется с предыдущими отчетами ^5,23,26 .Это ожидаемо, поскольку этанол является известным тератогеном и служил положительным контролем. Наблюдаемые фенотипы включали отек перикарда, отсутствие раздувания плавательного пузыря (, рис. 1, ), черепно-лицевые дефекты и задержку развития (данные не показаны).

Обработка нитритом приводила к легкому или тяжелому воздействию на выживаемость, в зависимости от времени воздействия. Например, воздействие 1000 мг / л в течение 94 часов серьезно повлияло на выживаемость по сравнению с более коротким временем воздействия (, рис. 2, ).

Мы также оценили влияние различных концентраций нитрита на выживаемость. Эмбрионы подвергались воздействию 200, 400, 600, 800 и 1000 мг / л в течение 70 часов. Показатели выживаемости были ниже при воздействии высоких концентраций нитритов, тогда как нитраты не влияли на выживаемость (, рис. 3, ). Фенотипы личинок, обработанных нитритом, напоминали фенотип эмбрионов, обработанных этанолом (, рис. 4, ).

Рис. 1: Влияние обработки этанолом на развитие. Эмбрионы, обработанные этанолом, показали отек перикарда (стрелка), отсутствие раздувания плавательного пузыря (пунктирная линия), отек желточного мешка (наконечник стрелки) и черепно-лицевые дефекты (данные не показаны).Изображения были получены при 96 hpf. Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этого рисунка.

Рис. 2: Выживаемость после обработки нитритом 1000 мг / л после разного времени воздействия. Эмбрионы подвергались воздействию нитрита 1000 мг / л через 2 часа после оплодотворения. Нитрит вымывался после 46, 70 и 94 часов воздействия, и рассчитывалась выживаемость. Увеличение времени воздействия привело к снижению выживаемости. Стандартные отклонения: без обработки = 24; 46 часов = 6; 70 часов = 6; 94 часа = 0,9. Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этого рисунка.

Рис. 3: Выживаемость после воздействия различных концентраций нитрита. Эмбрионы подвергались воздействию увеличивающихся концентраций нитрита в течение 70 часов. Более высокие концентрации нитрита привели к снижению выживаемости. Нитраты не оказывали эффекта даже при максимальной концентрации 1000 мг / л после воздействия в течение 70 часов. Стандартные отклонения для нитрита: необработанный = 19; 200 мг / л = 16; 400 мг / л = 21; 600 мг / л = 20; 800 мг / л = 14; 1000 мг / л = 12. Стандартное отклонение для нитратов равно 4. Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этой цифры.

Рис. 4. Влияние нитратов и нитритов на развитие. Эмбрионы, обработанные нитратом 1000 мг / л (средняя панель), не оказали никакого эффекта по сравнению с необработанным контролем (верхняя панель). Обработка нитритом в концентрации 1000 мг / л привела к грубым дефектам развития в дополнение к сходным фенотипам, наблюдаемым при обработке этанолом (нижняя панель). Изображения были сделаны при 120 hpf. Щелкните здесь, чтобы просмотреть увеличенную версию этого рисунка.

Обсуждение

Метод, описанный здесь, демонстрирует полезность рыбок данио в оценке тератогенного потенциала нитритов и нитратов.По сравнению с другими позвоночными, у рыбок данио есть преимущества, которые включают высокую плодовитость, внешнее оплодотворение, оптическую прозрачность и быстрое развитие. Доступные мутанты, лишенные пигментации (такие как каспер данио ³⁶ ), также помогают улучшить видимость внутренних органов. Также легко создать трансгенных рыбок данио с репортерными генами для облегчения анализа на живых рыбах ³⁷ . Поскольку геном рыбок данио сохраняется у людей, информация, полученная в результате их исследований, может привести к трансляционным результатам у людей ⁹ .Метод может быть применен к анализу экспрессии генов, например к гибридизации in situ , для получения дополнительной информации относительно неправильной регуляции генов, вызванной тератогенами.

Воздействие этанола не оказало значительного влияния на выживаемость, но действительно вызвало заметные дефекты, аналогичные предыдущим отчетам ^5,23,26 . Это демонстрирует надежность нашего метода при повторении опубликованных результатов. Нитраты не влияли на выживаемость, тогда как нитриты оказывали значительное влияние в зависимости от концентрации и времени воздействия.Более длительное воздействие и более высокие уровни нитрита отрицательно влияли на выживаемость, что согласуется с предыдущими результатами ⁵ . Недавно было показано, что чрезмерное воздействие нитрита вызывает дефект развития сердечного клапана у рыбок данио ²⁷ , подтверждая использование рыбок данио для изучения механизма действия тератогенов.

Очень важно подтверждать концентрации рабочих растворов после их приготовления. Концентрации нитратов и нитритов можно измерить с использованием модификаций восстановления кадмия (метод USEPA 353.3) и диазотирования (метод USEPA 354.1) спектрофотометрическими методами соответственно ²⁸ . Другой важный шаг — накрыть чашку Петри пленкой Parafilm, чтобы минимизировать испарение этанола, если он используется в качестве положительного контроля. Если у личинок неожиданная смертность (слишком высокая или слишком низкая), перепроверьте расчеты и концентрации растворов.

Недавно аналогичный метод был использован для определения тератогенного действия этанола ²⁹ . Хотя этот метод похож на наш здесь, он подвергает эмбрионы воздействию этанола только на срок до 24 часов, предположительно из-за токсичности воздействия этанола на эмбрионы в течение длительного периода времени.Напротив, наш метод подвергает эмбрионы воздействию нитратов и нитритов в течение нескольких дней с ежедневной заменой тестовых растворов. Это полезно для тестирования менее токсичных химикатов.

Мы предполагаем, что наш метод может быть применен для тестирования других лекарств или конкретных условий окружающей среды. Однако этот метод ограничивается только тестированием водорастворимых молекул. Еще одним фактором, который следует учитывать, является светочувствительность некоторых химических веществ. Если исследуемые химические вещества чувствительны к свету, оберните чашки Петри алюминиевой фольгой для защиты от света.Кроме того, этот метод не подходит для тестирования воды, взятой из конкретной среды, потому что лабораторным рыбкам данио требуются определенные условия (такие как pH и проводимость) для оптимального развития. Даже в этом случае рыбки данио служат благоприятной моделью для быстрого определения дефектов развития, вызванных потенциальными тератогенами.

Раскрытие информации

Авторам нечего раскрывать.

Благодарности

VK финансировалась за счет грантов Департамента биологии IUP и Школы последипломного образования и исследований (повышение квалификации аспирантов).CQD и TWS были поддержаны Школой аспирантуры и исследований IUP (расходы на публикации для преподавателей / непредвиденные расходы на исследования). Мы также благодарим сотрудников лаборатории Diep за содержание рыбок данио.

Список литературы

• Гилберт-Барнесс Э. Тератогенные причины пороков развития. Ann Clin Lab Sci. 2010. 40 (2): 99–114. [PubMed] [Google Scholar]
• Brent RL. Причина и профилактика врожденных дефектов человека: что мы узнали за последние 50 лет. Con Anom.2001. 41 (1): 3–21. [Google Scholar]
• Lin S, Zhao Y, Nel AE. Данио: модель in vivo для исследований нано-EHS. Небольшой. 2013; 9 (9-10): 1608–1618. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Pamanji R, et al. Токсическое действие профенофоса на эмбриональное и личиночное развитие рыбок данио (Danio rerio) Environ Toxicol Pharmacol. 2015; 39 (2): 887–897. [PubMed] [Google Scholar]
• Симмонс А.Е., Карими И., Талвар М., Симмонс Т.В. Влияние нитрита на развитие эмбрионов и ранних личиночных стадий рыбок данио (Danio rerio).2012. 9 (4): 200–206. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Mantecca P, et al. Оценка токсичности нового нанокомпозита CuO, легированного цинком, с высокоэффективными антибактериальными свойствами. Toxicol Sci. 2015. [PubMed]
• Jensen FB. Образование оксида азота из нитрита у рыбок данио. J Exp Biol. 2007; 210: 3387–3394. [PubMed] [Google Scholar]
• Scholz S, et al. Модель эмбриона рыбки данио в оценке экологического риска — приложения, выходящие за рамки испытаний на острую токсичность) Environ Sci Pollut Res Int.2008. 15 (5): 394–404. [PubMed] [Google Scholar]
• Howe K, et al. Эталонная последовательность генома рыбок данио и ее связь с геномом человека. Природа. 2013. 496 (7446): 498–503. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• CDC. Самопроизвольные аборты, возможно, связанные с проглатыванием загрязненной нитратами колодезной воды — округ Лагранж, штат Индиана, 1991–1994 годы. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 1996; 45 (26): 569–572. [PubMed] [Google Scholar]
• Brender JD, et al. Пренатальное потребление нитратов из питьевой воды и отдельные врожденные дефекты у потомков участников национального исследования по профилактике врожденных дефектов.Перспектива здоровья окружающей среды. 2013. 121 (9): 1083–1089. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Huber JC, et al. Потребление матерью нитратов, нитритов и нитрозаминов и отдельные врожденные дефекты у потомства: исследование случай-контроль. Нутр Дж. 2013; 12: 34. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Phillips WE. Натуральные нитраты и нитриты в пищевых продуктах в связи с детской метгемоглобинемией. Пищевая косметика Toxicol. 1971. 9 (2): 219–228. [PubMed] [Google Scholar]
• Монкада С., Палмер Р.М., Хиггс Э.А.Оксид азота: физиология, патофизиология и фармакология. Pharmacol Rev.1991; 43 (2): 109–142. [PubMed] [Google Scholar]
• Гладвин М. Т., Кроуфорд Дж. Х., Патель Р. П.. Биохимия оксида азота, нитрита и гемоглобина: роль в регуляции кровотока. Free Radic Biol Med. 2004. 36 (6): 707–717. [PubMed] [Google Scholar]
• Gupta SK, et al. Рецидивирующие острые инфекции дыхательных путей в районах с высоким содержанием нитратов в питьевой воде. Перспектива здоровья окружающей среды. 2000. 108 (4): 363–366.[Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Kross BC, Ayebo AD, Fuortes LJ. Метгемоглобинемия: токсичность нитратов в сельской Америке. Я семейный врач. 1992. 46 (1): 183–188. [PubMed] [Google Scholar]
• Грир Ф. Р., Шеннон М. Детская метгемоглобинемия: роль диетических нитратов в пище и воде. Педиатрия. 2005. 116 (3): 784–786. [PubMed] [Google Scholar]
• Санчес-Эчанис Дж., Бенито-Фернандес Дж., Минтеги-Расо С. Метгемоглобинемия и потребление овощей младенцами.Педиатрия. 2001. 107 (5): 1024–1028. [PubMed] [Google Scholar]
• Решение о перерегистрации: неорганические нитраты / нитриты (нитраты натрия и калия) Агентство по охране окружающей среды США; 1991 г. Доступно по адресу: http://www.epa.gov/oppsrrd1/REDs/old_reds/4052red.pdf. [Google Scholar]
• Виртанен С.М. и др. Потребление нитратов и нитритов и риск диабета 1 типа у финских детей. Группа изучения детского диабета в Финляндии. Diabet Med. 1994. 11 (7): 656–662. [PubMed] [Google Scholar]
• Примеры из практики экологической медицины: нитратная / нитритная токсичность.Агентство США по регистрации токсичных веществ и заболеваний; 2001. Доступно по адресу: http://www.atsdr.cdc.gov/HEC/CSEM/nitrate/docs/nitrate_nitrite.pdf. [Google Scholar]
• Реймерс MJ, Flockton AR, Tanguay RL. Опосредованная этанолом и ацетальдегидом токсичность для развития у рыбок данио. Neurotoxicol Teratol. 2004. 26 (6): 769–781. [PubMed] [Google Scholar]
• Вестерфилд М. Книга о рыбках данио: Руководство по лабораторному использованию рыбок данио (Danio rerio), 5-е изд. Университет штата Орегон Пресс; 2007 г.[Google Scholar]
• Loucks E, Carvan MJ. Штамм-зависимые эффекты воздействия этанола на развитие у рыбок данио. Neurotoxicol Teratol. 2004. 26 (6): 745–755. [PubMed] [Google Scholar]
• Билотта Дж., Барнетт Дж., Хэнкок Л., Сашик С. Воздействие этанола изменяет развитие рыбок данио: новая модель алкогольного синдрома плода. Neurotoxicol Teratol. 2004. 26 (2): 737–743. [PubMed] [Google Scholar]
• Li J, Jia W, Zhao Q. Избыточный нитрит влияет на вальвулогенез рыбок данио, передавая слишком много сигналов NO.PLoS One. 2014; 9 (3): e92728. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Методы химического анализа воды и сточных вод. Цинциннати, Огайо: Агентство по охране окружающей среды США; 1983. Лаборатория экологического мониторинга и поддержки, Управление исследований и разработок. [Google Scholar]
• Loucks E, Ahlgren S. Оценка тератогенных изменений в модели воздействия алкоголя на плод на рыбках данио. J Vis Exp. 2012. [Бесплатная статья PMC] [PubMed]
• Addiscott TM. Удобрения и нитратное выщелачивание.Сельскохозяйственные химикаты и окружающая среда, Проблемы экологической науки и технологий. 1996. С. 1–26. книга 5.
• Су YF, Lu LH, Hsu TH, Chang SL, Lin RT. Успешное лечение метгемоглобинемии у пожилой пары с тяжелым цианозом: два клинических случая. Журнал отчетов о медицинских случаях. 2012; 6 (290) [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Харви М., Кейв Г., Чанваи Г. Смертельная метгемоглобинемия, вызванная самоотравлением нитритом натрия. Экстренная медицина Австралии.2010; 22: 463–465. [PubMed] [Google Scholar]
• Нишигучи М., Нусида Х., Окудаира Н., Нишио Х. Случай вскрытия фатальной метгемоглобинемии из-за проглатывания натрия. Судебно-медицинские исследования. 2015; 6 [Google Scholar]
• Авдеш А., Чен М., Мартин-Айверсон М. Т., Мондал А., Онг Д., Рейни-Смит С. и др. Лаборатория регулярного ухода и обслуживания рыбок данио (Danio rerio): Введение. J. Vis. Exp. 2012. [Бесплатная статья PMC] [PubMed]
• Киммел С.Б., Баллард В.В., Киммел С.Р., Ульманн Б., Шиллинг Т.Ф.Этапы эмбрионального развития рыбок данио. Dev Dyn. 1995. 203 (3): 253–310. [PubMed] [Google Scholar]
• White RM, et al. Прозрачные взрослые рыбки данио как инструмент для анализа трансплантации in vivo. Стволовая клетка. 2008. 2 (2): 183–189. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Цанг М. Рыба-рерио: инструмент для химических экранов. Врожденные дефекты Res C Embryo Today. 2010. 90 (3): 185–192. [PubMed] [Google Scholar]

10 знаменитых и вкусных блюд, которые стоит попробовать

Существует бесконечное количество элементов, которые делают Египет идеальным местом для путешествий.Обилие невероятных древних памятников и артефактов раскрывает легендарную историю и культуру, насчитывающую более 5000 лет. Однако есть один восхитительный элемент, который нельзя пропустить, — это чудеса египетских блюд и блюд.

Египетская кухня — одно из лучших проявлений кулинарного искусства Ближнего Востока. Почему? потому что он очень разнообразный и древний.

Если вы планируете поездку в страну фараонов, рекомендую сделать это в профессиональном туристическом агентстве.Хорошим примером является Egypt Tours, так как они помогут вам совершить несколько волшебных туров в Египет. Они специализируются на создании уникального местного опыта. Это означает, что вы сможете попробовать разнообразные египетские блюда, расположенные в бессмертных городах Египта.

Многие цивилизации и культуры со всего мира смогли повлиять на египетскую кулинарию. Каждое египетское блюдо похоже на вкус кусочка неба, наполненного блаженством и благодатью.

В Египте бесчисленное множество вкусных блюд и кухонь.Однако в этом посте мы выбрали десять наших любимых египетских блюд, которые всегда привлекают внимание, и вот они.

Это, вероятно, самое вкусное и популярное блюдо из всех египетских блюд. Он восходит к временам зарождения Исламской империи в Египте.

Кушари — это полностью веганское блюдо, наполненное всеми четырьмя основными источниками углеводов, что делает его идеальным обедом.Это красивая смесь риса, небольших круглых макарон, спагетти, вермишели, черной чечевицы, жареного лука, хумуса с уксусным соусом и чеснока. Сверху густой томатный соус с дополнительным соусом чили. Не пропустите это вкусное старое блюдо.

Это самый распространенный и основной продукт питания в Египте. Фул и тамия употребляются египтянами ежедневно, обычно на завтрак.

Обычно их подают вместе, тамайя в основном готовят из измельченных бобов фава, смешанных с другими веганскими ингредиентами.Затем его обжаривают во фритюре и подают с тахини, египетским хлебом и салатом.

Фул — древнеегипетское блюдо, которое, как полагают, готовили в Древнем Египте. Он также сделан из лавовых бобов, приготовленных с маслом и лимонным соком. Затем фул можно подавать с чесноком и луком. Есть много способов приготовить его с маслом, оливковым и острым маслом, томатным соусом, петрушкой и т. Д.

Аналогичное известное веганское блюдо под названием Бесара состоит из молотых бобов, специй, жареного лука, укропа, петрушки, зеленого перца и жареного лука

Это традиционное египетское блюдо, приготовленное из говяжьего фарша со специями, фаршированных и приготовленных в целой буханке хлеба. Он идет с луком, чесноком и перцем, затем запекается в обычной духовке и подается с особым соусом и салатом.

Когда дело доходит до фаршированной еды, хаммам «Голуби» фаршируется приправленным рисом, а затем запекается или жарится на гриле, как хававши.

Это, наверное, одно из самых известных блюд Ближнего Востока.Шаурма имеет египетские и сирийские корни, уходящие корнями в Османскую империю. Ее готовят из баранины, индейки, курицы, телятины или баранины.

Его нарезают очень тонкими ломтиками и складывают в стопки конусовидной формы. Затем он обжаривается на медленно вращающемся вертикальном гриле-гриле до полного приготовления.

Кебаб — еще одно из тех «самых известных и популярных египетских блюд». Блюдо из кусочков мяса, приготовленное на гриле, для настоящих ценителей мяса.Шашлык делают из телятины, курицы или баранины и готовят на натуральном гриле. Затем их подают с египетским хлебом, тахини и салатами. Его также можно подавать с баба гануш, который представляет собой крем из жареных баклажанов, лимона, чеснока, оливкового масла и кунжутной пасты, известной как тахини.

Это одна из лучших уличных египетских продуктов, которые вы найдете в стране фараонов. Это в основном нарезанная печень, приготовленная с острым перцем, луком и чесноком.

Что касается типичной колбасы, ее обычно готовят в основном с томатным соусом и подают с солеными огурцами.

Это известное обеденное блюдо, датируемое до 10 века. Мулухия представляет собой мыло из зеленого овоща, называемого листьями мальвы. Их нарезают и готовят с чесноком с тушеным мясом из кролика, говядины или курицы.

Затем их подают с рисом и хлебом. Имеет зеленый цвет с густой и вязкой консистенцией.Это блюдо обычно подается с махши, запеченными овощами, такими как перец, цукини или баклажаны, фаршированными рисом, смешанным с зеленью, например петрушкой и другими.

Фатта — древнее нубийское блюдо, которое готовили по религиозным праздникам. Блюдо состоит из прослоек риса и жареного хлеба с томатным соусом. Его готовят с добавлением чеснока и уксуса, мясного супа и больших кусков мяса с йогуртом и орехами.

Саядия — египетское блюдо, которое готовят в прибрежных городах, таких как Суэц, Александрия, Порт-Саид, и на курортах Красного моря.Он готовится из белой рыбы с использованием морского окуня и лука, а также с луком, специями, желтым рисом и томатным соусом.

Отдел египетских десертов — это совсем другая история, наполненная восхитительными сладостями самых разных форм и размеров. Вот лишь несколько…

Махалабия — сладкий рисовый десерт со вкусом розовой воды, который украшен поджаренными корицей и орехами.

Умм Али — традиционный египетский десерт, похожий на пудинг из слоеного теста. Его полностью заливают молоком и смешивают с кокосовой стружкой, сахарным изюмом и орехами. Затем его запекают и добавляют в него еще несколько вкусных ингредиентов.

Канафе — один из моих самых любимых египетских десертов. Это восхитительное фило-тесто с ореховой начинкой, залитое сиропом, приготовленное с лапшой из манной крупы, которую раскатывают и придают плоской форме.Их готовят со сливочным сыром и маслом на медленном огне, пропитанными сиропом с небольшим количеством арахиса.

Basbousa — это османский десерт, который пересек границы, которые встречаются в разных странах. Обычно он тонкий, полностью покрытый сладким сиропом, изнутри очень мягкий, затем покрытый свежими сливками и миндалем.

Харисса — еще один любимый египетский десерт, очень похожий на басбусу.Однако он толще и немного отличается по текстуре и вкусу.

Feteer Meshaltet — один из традиционных египетских десертов, который готовят в местных деревнях. Это слоеное слоеное тесто без начинки, которое подается со свежими сливками, белым и черным медом, тахини или египетским белым сыром. Его можно начинить бананом, шоколадом, сливками и орехами.

Сладкий гуляш — одно из самых вкусных египетских блюд, которые я когда-либо пробовал.На самом деле он произошел из Марокко и Турции. Он состоит из небольших порций канапе, начиненных сладкими сливками, фисташками и орехами, замаченных в сиропе.

Рисовый пудинг — еще один популярный египетский десерт, приготовленный из риса, воды и молока. Он также включает изюм, корицу и орехи, которые затем варят и кладут в холодильник. Затем их посыпают орехами и фисташками.

Залабя — старинный турецко-греческий десерт в виде маленьких жареных шариков.Они сделаны из теста, пропитанного сиропом и медом. Затем посыпают сахарной пудрой и коричневым или белым шоколадом.

Qatayef — египетский десерт фатимидского происхождения, приготовленный во время священного месяца Рамадан. На самом деле это мини-блинчик с начинкой из сливок и орехов или шоколада. Это похоже на пельмени, которые затем обжаривают во фритюре и замачивают в сиропе.

Запеченный сладкий картофель — это полностью натуральный десерт, приготовленный на ваших глазах.Иногда его добавляют мороженым, шоколадом, карамельным соусом и орехами.

Ках, вероятно, самый старый десерт в Египте, датируемый временами фараонов. Он был нарисован на древнеегипетских храмах на севере Египта и стал частью его традиции. Это печенье, испеченное на масле, начинено финиками, орехами и мальбаном, а затем посыпано белой сахарной пудрой.

Вам понравилась эта статья? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Хотите узнать больше о наших постах о ближневосточной кухне? Ознакомьтесь с нашим путеводителем по уличной еде в Дубае.

Двойной шоколадный торт в медленноварке

Я нашел еще одно десертное блюдо в мультиварке, которое мне очень нравится из-за своей мультиварки! Наличие пары мультиварок делает меня таким приятным не только иметь готовое основное блюдо, когда я прихожу домой с работы, но я также могу иметь к нему вкусный рецепт десерта!

Двойной шоколадный торт на память

Двойной шоколадный торт в медленноварке вкуснее вдвойне, потому что в нем вдвое больше шоколада! В моей книге больше шоколада — это всегда хорошо.Добавьте к этому мороженое, и я стану счастливой женщиной!

Попробуйте этот простой рецепт двойного шоколадного торта!

Плюс к этому двойному шоколадному торту в медленноварке — то, что его можно приготовить, пока вы ужинаете! Затем вы можете подавать этот двойной шоколадный торт, когда основная еда осядет и ваше пристрастие к сладкому начнет раздражаться. Это замечательно в качестве типичного десерта в будние дни или может быть адаптировано к любому празднику, в котором вы сейчас находитесь.

Нам бы очень хотелось услышать ваши идеи о том, как вы нарядили этот двойной шоколадный торт по рецепту на Рождество, День Благодарения, День Святого Валентина и многое другое!

Двойной шоколадный торт в медленноварке

Автор: Sugar n ‘Spice Gals

Тип рецепта: десерт

Ингредиенты

• 1 смесь шоколадного торта
• 1 3 унции.упак. смесь шоколадного пудинга
• 8 унций. сметана
• ¾ чашка масла
• 1 чашка воды
• 4 яйца
• 1 чашка шоколадной стружки (я использовал молочный шоколад, вы также можете использовать полусладкое)

наклеить кулинарный спрей. (Я использовал свои 5 литров)

3.2.2929

Чтобы узнать о пищевой ценности и приготовить еще больше забавных рецептов, нажмите волшебную кнопку!

Почему национальное блюдо Египта … индийское?

Кошары — гордость и радость египетской кухни, хаотичная, но восхитительная смесь, которую отмечают почти все египтяне.

На первый взгляд, это похоже на случайную и сложную в приготовлении смесь специй, чеснока и томатного соуса, залитую на слой риса, чечевицы и пасты, а затем посыпанную хрустящим луком.Без углеводов это не так.

Но затем идет первая ложка: мягкий, острый и ароматный, с небольшим жаром и хрустом от жареного лука.

В этом безумии есть метод, который привлекает не только 100-миллионное население Египта, но и его мировую диаспору.

Роль Индии и Италии

Истоки этого наслаждения, однако, лежат не в Северной Африке, а в южной Азии — и кичари, древнем индийском блюде.

Китчари был доставлен в Египет, когда он находился под британским протекторатом, индийскими солдатами, сражавшимися бок о бок с имперскими войсками и ностальгирующими по домашней кухне.

На хинди, гуджарати и других индийских языках это слово в широком смысле переводится как «что-то смешанное».

В Индии он считается одним из самых популярных блюд страны, причем каждый регион предлагает свою изюминку: в отличие от своего египетского потомка, оно часто включает говядину, курицу или рыбу.

В некоторых регионах вареный рис готовят с рыбными хлопьями (обычно пикшей), вареными яйцами и порошком карри, а затем украшают петрушкой.Этот вариант привел к тому, что британцы стали широко использовать это блюдо как кеджери.

Это неприглядный продукт индийской кухни, который может варьироваться от сухого и сытного до сливочного и кашевого.

Но одно остается неизменным: карбюраторный фундамент.

Китчари не только штурмовал Египет: его также переняли багдадские евреи, которые путешествовали в Индию во время британского владычества, а также общины в Леванте, где он превратился в муджаддара. В Египте региональные изюминки выросли за десятилетия и включают в себя пряность чили, уксус и чеснок.

А макароны? Это связано с многочисленными итало-египетскими общинами в Северной Африке в начале 20-го века, которые также хотели напоминать о доме.

Рецепт

Обслуживает: 6-8

Время на подготовку: 3 часа

1. Состав

Для кошарной базы

• 250 г коричневой чечевицы, замоченной на ночь
• 500 г (17½ унций) белого риса, промытого и высушенного
• 1 упаковка 500 г макаронных изделий (любых)
• 1 банка нута 400 г (сушеная)
• 800 мл (27 жидких унций) воды
• 1.5 чайных ложек соли

Для сальсы

• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 500 г (17½ унций) томатной пасты
• 1 л воды
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка порошка чили, по желанию
• 1 столовая ложка сахара
• соль и перец по вкусу
• 3 столовые ложки белого уксуса

Для жареного лука

• масло растительное по необходимости
• 3 коричневых луковицы, разрезанных пополам и тонко нарезанных
• ½ чайной ложки соли

Для дакка (острый соус)

• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ ч.л. порошка чили
• ½ чайной ложки соли
• 3 столовые ложки белого уксуса
• ¼ стакана воды
• лимонный сок
  

2.Метод

Для базы

1. Чечевица: Варите чечевицу в 4 стаканах воды примерно 15–20 минут до готовности. Процедить и приправить солью и перцем
2. Рис: обжарьте рис с 1 чайной ложкой соли в 1 чайной ложке масла на сильном огне, чтобы покрыть его слоем. Добавьте 4 стакана кипятка и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20–30 минут или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.
3. Паста: отварить макароны с добавлением соли в воду до состояния «аль денте», но не переваривать.Промыть, процедить и смешать с 1 столовой ложкой масла (обжаренное луковое масло, если оно у вас есть!) И 1/2 чайной ложки соли
4. Нут: процедить и промыть холодной водой.

Для сальсы

1. Обжарить 1 измельченный лук с 2 зубчиками измельченного чеснока в кастрюле с 1 столовой ложкой масла. Когда он станет мягким и полупрозрачным, добавьте нарезанные кубиками помидоры.
2. Добавьте 1 стакан воды и тушите 15 минут. Смешайте соус в блендере (или используйте погружной блендер) до однородного состояния и снова нагрейте.
3. Варить 5 минут, чтобы он немного загустел. Добавьте соль и перец по вкусу.

Для луковой начинки

1. Нарежьте 2-3 луковицы очень тонкими ломтиками, приправьте 1 чайной ложкой соли и хорошо перемешайте, чтобы разделить слои лука
2. Жарить на среднем или сильном огне примерно в 1/4 стакана масла. Продолжайте помешивать до очень темно-коричневого, почти черного цвета.
3. Удалите теперь рассыпчатый и хрустящий лук. Оставьте на бумажном полотенце, чтобы масло впитало.

Для соуса дакка

1. Положите в кастрюлю воду, кориандр, тмин и перец чили и варите 15 минут.

   No related posts.