Банка малинового варенья фото — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Метки

Классическое малиновое варенье — находка в холодное время года. Сладкое, ароматное и подходит для всего. Можно и горячий напиток сделать, и пирог, и с блинами есть, и просто на хлеб мазать. Всегда вкусно!

Сегодня «Так Просто!» расскажет тебе, как сделать любимое ягодное лакомство с необычным вкусом. Нужно всего-то добавить в варенье банан. Да-да, именно банан. Вкус у варенья получится удивительный — напоминает фруктовую жвачку. Поначалу кажется, вроде бы малина, а потом банановое послевкусие. Идеальное сочетание!

© Depositphotos

Малина на зиму

Малина — ягода капризная. На первый взгляд кажется, что сделать варенье проще простого, но не тут-то было. Ягоду легко переварить или испортить вкус готового продукта лишними ингредиентами.

Варить варенье из малины лучше всего с травами — мятой, мелиссой или базиликом.

Чтобы не перебить аромат ягод, добавлять можно яблоки, груши, чернику, бруснику, бананы. С клубникой и смородиной малина не дружит. Эти ягоды заглушат даже сильный малиновый аромат.

© Depositphotos

Малиновое варенье с бананом хранится долго. Можно делать из замороженных ягод. Да и польза увеличивается вдвойне. В бананах есть калий, магний, витамин С, железо, витамин молодости Е и, конечно же, серотонин — гормон счастья. Готовить такую вкуснятину нужно обязательно!

Ингредиенты

• 1 кг свежей малины
• 250 г мякоти банана
• 800 г сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты или сок одного лимона

Если ты хочешь приготовить

варенье из замороженной малины, размораживай ее при комнатной температуре и перед приготовлением слей лишнюю жидкость. Если малина утратила аромат, в конце варки добавь ванилин и 30 мл коньяка (на 1 кг ягод).

© Depositphotos

Приготовление

1. Ягоды малины помести в кастрюлю с толстым дном. Сделай из ягод пюре толкушкой для картофеля или блендером.
2. Бананы мелко нарежь (полукольцами или четвертями) и добавь к ягодам.

© Depositphotos

© Depositphotos

Доведи варенье до кипения и уменьши огонь до минимума. После закипания вари еще 10–20 минут, помешивая и снимая пену. Если хочешь, чтобы получился более густой джем, вари 30–40 минут или добавь в варенье пектин (12–15 г на 1 кг фруктового пюре).

Не снимая с огня разлей варенье в сухие стерилизованные банки и закатай. Готовое варенье переверни вверх дном, накрой шубой или теплым одеялом до полного остывания. Храни в прохладном месте.

© Depositphotos

Надеюсь, этот рецепт варенья из малины понравится тебе и твоим близким. А баночки стройными рядами постепенно заполняют полочки в чулане.

Некоторые люди отказываются от варенья из-за большого количества сахара в нём. У «Так Просто!» есть решение этой проблемы: отличный рецепт домашнего варенья без грамма сахара.

Готовится из любых ягод в несколько подходов, а для хранения понадобятся тщательно вымытые стеклянные банки.

Понравился рецепт? Сохраняй его в закладки и расскажи друзьям, как приготовить малиновое варенье на зиму.

В День малинового варенья побалуйте себя и близких красивым джемом, вкусной пятиминуткой и необычными сочетаниями с черникой и дыней.

Перед приготовлением варенья очистите малину от плодоножек и аккуратно промойте ягоды холодной водой.

1. Малиновое варенье-пятиминутка

Самый простой способ приготовления вкуснейшего варенья. Ягоды не сильно развариваются, а сироп получается прозрачным.

Ингредиенты

• 1 кг малины;
• 1 кг сахара.

Приготовление

В кастрюле засыпьте малину сахаром и оставьте на 3–5 часов, чтобы ягоды пустили сок. Доведите массу до кипения на умеренном огне и варите 5 минут. В процессе приготовления снимайте с варенья пенку.

2. Малиновый джем без косточек

Джем получается густым, однородным и сладким, но совсем не приторным. Благодаря лимонной кислоте варенье не засахарится и будет долго радовать потрясающим вкусом и консистенцией.

Ингредиенты

• 1,2 кг малины;
• 100 мл воды;
• 800 г сахара;
• 2 г (на кончике ножа) лимонной кислоты.

Приготовление

Измельчите малину блендером или толкушкой. Переложите ягоды в кастрюлю, поставьте на умеренный огонь и влейте воду. Периодически снимая пену, доведите ягодную массу до кипения и варите 3 минуты.

Перетрите малину через сито в другую кастрюлю. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Снова доведите массу до кипения и готовьте 15–30 минут.

Готовность проверьте таким образом: капните немного джема на чистую холодную тарелку и проведите сквозь неё ложкой. Если края не слипаются, кушанье готово.

В кружке растворите лимонную кислоту в небольшом количестве воды. Влейте эту смесь в ягодную, доведите до кипения и снимите с огня. Джем загустеет после полного остывания.

3. Малиновое варенье без варки

Это невероятно простой рецепт позволит насладиться зимой практически свежей и очень ароматной малиной.

Ингредиенты

• 1 кг малины;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Засыпьте малину сахаром и измельчите толкушкой. Оставьте на 4–5 часов до полного растворения сахара. Периодически перемешивайте ягодную массу.

Разложите сырое варенье по пластиковым контейнерам или целлофановым пакетам и храните в морозилке.

Варенье можно также выложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике, но для этого нужно использовать не 1 кг, а 1½ кг сахара.

4. Густое малиновое варенье

Чтобы сделать варенье густым, не обязательно долго варить его. Можно просто добавить в него желатин.

Ингредиенты

• 1 кг малины;
• 800 г сахара;
• 25 г (2 столовые ложки) желатина;
• 70 мл воды.

Приготовление

Выложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и встряхните. Оставьте на несколько часов, чтобы малина пустила сок.

Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения, снимите с плиты и остудите. Повторите варку, дайте остыть. Снова доведите ягодную массу до кипения.

Растворите желатин в тёплой воде. Когда варенье закипит в третий раз, влейте в кастрюлю желатиновую смесь, постоянно помешивая. После остывания десерт загустеет.

5. Варенье из малины, дыни и цитрусовых

Потрясающий сладкий аромат и пикантная кислинка.

Ингредиенты

• 2 лимона;
• 1 лайм;
• 200 г коричневого сахара;
• 200 мл воды;
• 1,8 кг белого сахара;
• 1,5 кг мякоти дыни;
• 800 г малины.

Приготовление

В миску натрите на тёрке цедру лимонов и лайма и выжмите из фруктов сок. Добавьте коричневый сахар, перемешайте и оставьте на час.

Перелейте содержимое миски в кастрюлю, добавьте воду и белый сахар. Поставьте на средний огонь, перемешайте и доведите до кипения.

Выложите мякоть дыни, нарезанную небольшими кубиками. Ещё раз доведите смесь до кипения и варите 5 минут. Всыпьте малину и, периодически снимая пенку, готовьте ещё 5 минут.

Оставьте кушанье остывать на несколько часов. Затем снова доведите его до кипения на среднем огне и варите 20 минут.

6. Варенье из малины и черники

Очень густое варенье, которое можно подать не только к чаю, но и использовать в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты

• 400 г малины;
• 200 г черники;
• 600 г сахара.

Приготовление

Выложите малину и чернику в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на пару часов, чтобы ягоды пустили сок.

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите 15 минут. Остудите, снова доведите до кипения и готовьте 15 минут. Дайте остыть и повторите варку ещё раз.

Добавление статьи в новую подборку

Чтобы спелые ягоды малины не пропали зря, приготовьте из них варенье. Это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно употреблять при первых признаках простуды и гриппа. О том, как сварить малиновое варенье, читайте в нашем материале.

О том, как варить малиновое варенье, знают многие хозяйки. Но лишь немногим известно, что такое варенье можно всячески разнообразить, добавляя при приготовлении различные добавки, например, апельсины или мяту. А приготовить по-настоящему полезное варенье из малины можно и вовсе без сахара.

Малиновое варенье без варки на зиму

Варенье из ягод малины можно просто заморозить, разложив в пластиковые емкости с крышкой, и использовать зимой, добавляя в компоты или соусы.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 600 г сахара, 5 ст.л. пектина.

Приготовление. Ягоды переберите и поместите в большую миску. С помощью картофельного пресса разотрите ягоды до желаемой консистенции. Добавьте сахар и пектин и тщательно перемешайте, пока сахар не растворится. Выложите готовое варенье в чистые емкости и поместите в морозильную камеру на хранение.

Малиновое варенье без сахара

Такое варенье получится не только вкусным, но и очень полезным.

Вам понадобится 2,5 кг ягод малины.

Приготовление. Малину аккуратно промойте, обсушите и уложите в пол-литровые стерилизованные банки, заполняя их доверху. Затем поместите банки в большую кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Когда ягоды в банках осядут и пустят сок, подсыпьте еще ягод. Повторите процедуру до тех пор, пока банки полностью не наполнятся вареньем. Затем накройте банки крышками, поварите полчаса и сразу же закатайте или просто закупорьте стерильными капроновыми крышками.

Малиновое варенье пятиминутка

Варенье-пятиминутка – это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления малинового варенья.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1 кг сахара, 4 ст.л. лимонного сока.

Приготовление. Ягоды переберите и поместите в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте на ночь в прохладном месте. Затем поставьте кастрюлю с ягодной массой на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте лимонный сок, поварите 5 минут и сразу же разлейте варенье в стерилизованные банки и закупорьте.

Малиновое варенье с желатином

Густое малиновое варенье с желатином очень похоже на желе, оно ароматное и привлекательное на вид.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1 кг сахара, 50 г желатина.

Приготовление. Ягоды переберите, промойте, поместите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Периодически помешивая, дайте постоять пару часов. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивая. Желатин растворите в воде, согласно инструкции на упаковке и добавьте в закипевшее варенье. Покипятите еще пару минут, помешивая и снимая пену. Горячее варенье разложите в чистые банки и закатайте.

Малиновое варенье с целыми ягодами

Ягоды малины весьма нежные и легко мнутся. Поэтому при приготовлении такого варенья будьте аккуратны.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1,5 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление. Ягоды аккуратно переберите и поместите в кастрюлю. Отдельно сварите сироп, смешав воду с сахаром и доведя до кипения. Горячим сиропом залейте ягоды и оставьте на 3 часа. Затем аккуратно извлеките годы из сиропа, а сам сироп уварите до загустения. Переложите ягоды в сироп и поварите еще 10 минут, снимая пену. Разложите готовое варенье по банкам, остудите и поместите в прохладное темное место на хранение.

Малиновое варенье без косточек

Многим не нравится домашнее малиновое варенье из-за мелких косточек. Однако есть рецепт варенья из малины без косточек.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 850 г сахара, 6 ч.л. лимонного сока.

Приготовление. Ягоды малины, сахар и лимонный сок поместите в кастрюлю и с помощью картофельного пресса разотрите в пюре. Затем поставьте кастрюлю на огонь и варите, помешивая, пока не растворится сахар. После этого пропустите ягодную массу через сито, протирая деревянной ложкой, косточки удалите, а сок снова перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите варенье до кипения и поварите 5-10 минут до загустения. Горячее варенье стразу же разложите по банкам и закупорьте.

Малиновое варенье с лимоном

Лимон придаст готовому варенью характерную кислинку и легкий цитрусовый аромат.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 800 г сахара, 1 лимон.

Приготовление. Ягоды переберите. Треть ягод поместите в кастрюлю, засыпьте третьей частью сахара, а сверху выложите половину порезанного тонкими ломтиками лимона. Засыпьте еще одной третью сахара, выложите еще треть ягод и оставшиеся ломтики лимона. Выложите оставшиеся ягоды и засыпьте оставшимся сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь. Затем поставьте посуду на медленный огонь и, помешивая, поварите, пока сахар не растворится. Не доводя до кипения, снимите кастрюлю с вареньем с огня и оставьте остужаться на ночь. Снова подогрейте остывшее варенье, поварите, не доводя до кипения и снимая пенку, и снова полностью остудите. В третий раз доведите варенье до кипения, поварите 3 минуты и сразу же разложите по стерильным банкам, закатайте горячим.

Малиновое варенье с апельсином

Попробуйте необычное сочетание вкусов, добавив к ягодам малины дольки апельсина!

Вам понадобятся: 1,5 кг ягод малины, 1,5 кг сахара, 3 апельсина.

Приготовление. Ягоды переберите, апельсины почистите и разберите на дольки, снимая пленки. Поместите все в кастрюлю, засыпьте сахаром и поставьте на медленный огонь. Помешивая, доведите до кипения, поварите 5 минут, снимая пену, затем снимите с огня и дайте постоять 10-15 минут. Повторите процедуру еще 3 раза. Готовое варенье разложите по банкам, закупорьте и храните в прохладном темном месте.

Малиновое варенье с мятой

Мята придаст варенью из ягод малины особенный аромат и интересный вкус.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1 кг сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 6 веточек мяты.

Приготовление. Мяту нарежьте или порвите и поместите в тканевый мешочек. Ягоды смешайте с лимонным соком в кастрюле, опустите в массу мешочек с мятой. Поставьте кастрюлю на огонь и варите, помешивая, 5-10 минут. Затем добавьте сахар и снимите кастрюлю с огня. Хорошо размешайте ягодную массу, чтобы растворился сахар. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и поварите 15-20 минут до загустения. Извлеките из варенья мешочек с мятой, а варенье разложите по банкам и закупорьте.

Малиновое варенье с пектином

Загустить жидкое малиновое варенье поможет пектин. Добавляйте его в варенье согласно инструкции производителя.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1,5 кг сахара, 1 пакетик пектина.

Приготовление. Ягоды переберите и разомните картофельным прессом. Добавьте пектин и хорошо перемешайте. Доведите ягодную массу до кипения, постоянно помешивая. Затем добавьте сахар, снова доведите до кипения и поварите 4 минуты, помешивая. Уберите пену и снимите кастрюлю с вареньем с огня. Сразу же разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Малиново-вишневое варенье

Для загустения варенья используйте желирующее вещество, например, пектин.

Вам понадобятся: 1/2 кг ягод малины, 1 кг ягод вишни, 1 кг сахара, 10 г пектина или другого желирующего вещества.

Приготовление. Ягоды малины переберите, пересыпьте сахаром и оставьте на ночь. Ягоды вишни промойте и удалите косточки. Смешайте ягоды вишни и отстоявшиеся ягоды малины и доведите до кипения, поварите 5 минут, а затем полностью остудите. Повторите процесс еще 2 раза, добавив в конце варки пектин. Готовое варенье разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Малиновое варенье в мультиварке

Правильное малиновое варенье можно приготовить даже в мультиварке. Практически всю работу за вас сделает умная кухонная техника, нужно только подготовить ингредиенты.

Вам понадобятся: 1 кг ягод малины, 1 кг сахара.

Приготовление. Ягоды переберите и поместите в чашу мультиварки вместе с сахаром. Включите режим тушения и оставьте на 1 час. За это время подготовьте банки и крышки. Готовое варенье разложите по банкам, закупорьте и дайте остыть при комнатной температуре.

Сохраните себе эту подборку рецептов вкусного варенья из малины! Наверняка она вам скоро пригодится!

Малиновое варенье на зиму — 10 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

В урожайный год, богатый малиной, всегда хочется заготовить эти ягоды в виде вкусного варенья, желательно по простым, понятным и удачным рецептам. Ведь лето так быстро заканчивается, а польза ягод останется надолго в виде заветных баночек.

Малиновое варенье-пятиминутка на зиму

Пятиминутка неприхотлива в исполнении и помогает сохранить всю природную пользу ягод, при этом позволяя заготовкам долго стоять.

Время готовки: 1 час 25 мин.

Порций: 6.

Калории: 273 ккал

Белки: 0.6 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 70.4 г

• Ягоды малины нужно хорошо перебрать, выбросить листья, вытравить из ягод жуков. Для этого нужно приготовить раствор из 1 л холодной воды и 1 ст. л. соли. Малину положить в сито, сито поставить в соленую воду. Через 5 мин. жуки всплывут наверх. Воду слить, а ягоды очень аккуратно вымыть 2-3 раза в холодной воде. Но если ягоды свои, их можно и не мыть. Удалить плодоножки и выложить малину в сито, дать стечь жидкости. Переложить ягоды в кастрюлю, где будет вариться пятиминутка. Кастрюля не должна быть алюминиевой.

• Ягоды растолочь пластиковой толкушкой для картошки, добавить сахар-песок, размешать деревянной лопаткой. Оставить на 1 час для растворения частиц сахара.

• Поместить кастрюлю на слабый огонь, дождаться полного растворения сахара, перемешивая активно все лопаткой. Добавить огонь до среднего и дождаться, пока смесь закипит. Пену, которая выделяется во время варки, обязательно нужно удалять, чтобы варенье не прокисло. От начала закипания до конца варки должно пройти не более 5 мин.

• Банки и крышки вымыть в содовом растворе, ополоснуть и просушить. Банки подвергнуть стерилизации, крышки поместить в кипяток на 5 мин. Кипящее варенье разлить по приготовленным банкам (желательно маленьким) и закатать или закрутить винтовыми крышками. Перевернуть вверх дном тару с заготовками, укутать ее в теплый плед и дождаться полного остывания, затем вынести в холодное место.

• Хранить такое варенье нужно при постоянной низкой температуре, в темном месте. Использовать в качестве ягодного соуса к панкейкам, оладьям, сырникам и творожным запеканкам.

---

Приятного аппетита!

Простой рецепт варенья из малины без варки

Сырое варенье из малины покорило не один десяток хозяек своей простотой приготовления, ведь самое сложное здесь – правильно подготовить стеклянные банки. Аромат и вкус малины полностью сохраняются, витамины, и органические кислоты в таком процессе не разрушаются.

Время готовки: 4 часа.

Порций: 11.

Ингредиенты:

• Малина – 2,2 кг;
• Сахар-песок – 3,6 кг.

Процесс приготовления:

1. Малину перебрать, вымыть в холодной воде. Под струей ее мыть категорически нельзя, для этого надо выложить ягоды порциями в сито или дуршлаг и опустить в миску с водой. Несколько раз сменить воду и затем оставить ягоды в сите, чтобы вода спокойно стекла.
2. Растолочь малину в кастрюльке при помощи пластиковой толкушки для картофельного пюре. При желании можно перетереть массу через сито, чтобы удалить косточки (не все любят их присутствие).
3. Пюре малины засыпать сахарным песком, размешать и оставить настояться на 4 часа при комнатной температуре, чтобы ягодный сок успел растворить сахар. В процессе смесь пару раз перемешать.
4. Крышки и банки тщательно вымыть в мыльном растворе и промыть. Крышки прокипятить 4 мин., банки стерилизовать над паром или в микроволновке (как вариант, в духовке).
5. Разложить готовую витаминную массу по банкам, сверху отступая по 2 см. На 1 см сверху насыпать сахара, чтобы образовать корочку, которая не даст плесени завестись на поверхности.
6. Герметично закрыть банки винтовыми крышками или закатать. Такую заготовку нужно держать в холодильнике или холодном подвале, зимой ее можно выставить на холодный балкон и накрыть темной тканью. Обилие сахара не даст варенью замерзать.

Приятного аппетита!

Как заготовить на зиму малиновое варенье с целыми ягодами?

Это очень красиво, когда в темно-рубиновом сиропе варенья плавают отдельные целые ягоды малины. Кроме того, такая структура лакомства имеет свою привлекательность: отдельные ягоды хорошо чувствуются на языке.

Время готовки: 5 часов.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Вода очищенная – 700 мл;
• Ягоды малины – 1 кг;
• Сахар-песок – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

1. Осмотреть малину на предмет червей и гнили, поврежденную убрать. При желании, промыть очень осторожно ягоды в холодной воде, однако от этого малина легко может раскиснуть. Удалить плодоножки.
2. Для сиропа к сахарному песку добавить воду и поставить кастрюлю на средний огонь, дождаться закипания. Сахар должен весь разойтись в воде.
3. Проварить сироп 5 мин. и залить им подготовленные ягоды малины, оставить в таком виде на 3,5-4 часа, не мешая.
4. По истечении времени ягоды очень аккуратно выловить ситом из сиропа.
5. Сам ягодный сироп варить в кастрюле еще 20 мин. на среднем огне. Проверять готовность сиропа нужно по капле: если капля стала тягучей, можно действовать дальше.
6. Выложить ягоды обратно в сироп и готовить еще 10 мин., снимая пену с варенья.
7. Пол-литровые стеклянные банки, вымытые с содой, поставить в холодный духовой шкаф, установить температуру 110 градусов и держать там 20 мин. За это время нужно прокипятить крышки и обсушить их.
8. Банки наполнить кипящим вареньем из сиропа с ягодами до краев, закатать при помощи машинки. Перевернуть десерт в банках вверх дном и накрыть теплым одеялом. Оставить на ночь остывать.
9. Перенести в погреб или кладовку, использовать в течение 10-12 мес.

Приятного аппетита!

Густое варенье из малины с желатином на зиму

Желатин поможет получить очень плотную консистенцию варенья, которое не будет растекаться и годится для начинок в пирожки, дрожжевые пироги, вареники.

Время готовки: 4 часа.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Малина – 1,2 кг;
• Сахар-песок – 1,2 кг;
• Желатин порошковый – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Малину перебрать, выбросить поврежденные ягоды, убрать чашелистики. Желательно сырье не мыть, чтобы не добавить лишней влаги.
2. Положить всю малину в большую кастрюлю, пересыпать сахарным песком и оставить на пару часов, чтобы сок из ягод пропитал и растворил сахар.
3. На минимальный огонь поставить плиту со смесью, довести до кипения и дождаться, пока все частички сахара полностью разойдутся в сиропе.
4. Желатин в виде гранул (обычный из супермаркета) развести так, как написано на пакетике. Закипевшее варенье снять с конфорки, убрать возникшую пену, слегка остудить и выложить набухший желатин. Размешать до растворения желатиновой массы. Если используется листовой желатин, важно пересчитать его вес.
5. Стеклянные банки и крышки промыть с содой, ополоснуть, банки простерилизовать. Крышки прокипятить.
6. Горячее варенье тут же разложить по банкам, закатать или закрутить винтовыми крышками. Переворачивать нет нужды, потому что желатин сразу начнет желировать массу, а встряска может помешать получить однородное желе.
7. После остывания заготовки убираются в холодное место без доступа солнечного света. Хранить малиновое варенье можно 1-1,5 года.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное малиновое варенье в мультиварке?

В мультиварке варенье из малины готовится проще простого, кухонная помощница сделает все за вас. Предлагаю добавить ароматную зелень, а именно мяту, от этого вкус заиграет новыми свежими нотками.

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Малина свежая – 1,4 кг;
• Сахарный песок – 0,7 кг;
• Веточка мяты – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Ягоды малины мыть не нужно, т.к. они очень хрупкие и быстро теряют форму, могут потечь. Обязательно нужно выбросить подгнившие и поврежденные экземпляры, оторвать чашелистики.
2. Малину высыпать в чашу мультиварки, всыпать туда же сахар.
3. Немного встряхнуть чашу, через 10 мин. установить программу «Тушение» и выставить 45 мин. Закрыть у мультиварки крышку и готовить, сняв клапан с крышки.
4. Пока варенье готовится, его нужно несколько раз перемешать. Как правило, пена не образуется.
5. Мяту помыть в холодной воде и обсушить, бросить в варенье за 5 мин. до окончания приготовления.
6. Не рекомендуется за один раз готовить варенья больше, чем указано в раскладке, иначе оно может вытечь из мультиварки.
7. Банки и крышки промыть в мыльном растворе, тщательно прополоскать. Крышки еще дополнительно прокипятить и высушить. Стеклянные банки нужно простерилизовать любым способом.
8. Разлить горячее варенье по обработанным банкам, заранее выбросив мяту, и закатать машинкой или закрутить максимально плотно. Дать остыть в перевернутом виде под теплым одеялом и унести в кладовку или подвал.
9. Хранить максимум 1 год и употреблять к блинам, батону, на основании данной заготовки можно варить зимой компоты, морсы и кисели.

Приятного аппетита!

Густое малиновое варенье с агар-агаром

Чтобы получить необходимую густоту у малинового варенья, можно использовать не только желатин, но и агар-агар. Он также обладает многими полезными свойствами и помогает придать водянистой малине достаточно плотную структуру.

Время готовки: 1 час 50 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Малина – 2 кг;
• Сахарный песок – 1,4 кг;
• Агар-агар – 14 г;
• Кипяток – 200 мл.

Процесс приготовления:

1. Малину, если она покупная, вымыть обязательно, домашнюю можно не мыть, однако стоит тщательно перебрать. Чашелистики нужно удалять после мытья, чтобы ягоды не раскисли. Если ягоды мылись, их нужно выложить в сито или на бумажные полотенца и просушить, лишняя влага в варенье ни к чему.
2. Всыпать ягоды в глубокую кастрюлю или миску, добавить половину сахара. Оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
3. За ночь сахар растворится в соке ягод. Всю смесь нужно переложить в чашу блендера и пробить до однородности, затем вылить в кастрюлю с толстыми стенками.
4. Всыпать в пюре остатки сахара, размешать и на среднем огне довести до кипения, после этого варить еще 10 мин., постоянно мешая деревянной ложкой или лопаткой и снимая пенку. Огонь при этом должен быть ниже среднего.
5. Агар-агар замачивать в воде заранее не нужно, нужно отмерить необходимое его количество и залить кипятком, размешать.
6. Вылить смесь агар-агара и воды в варенье и варить еще 5 мин.
7. Кипящую массу разложить по заранее подготовленным, обработанным и стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном и укутать банки с заготовками теплым одеялом. Дать плавно дойти до комнатной температуры в течение суток и можно убрать в погреб или кладовую.
8. Варенье получается плотным, хорошо держит форму. Логично использовать его в качестве наполнителя для кондитерских изделий и выпечки.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт варенья из малины без косточек

Косточки не всегда уместны в варенье из малины: кто-то их любит ощущать при дегустации десерта, а кто-то предпочитает смаковать варенье без косточек, радуясь его полной однородности. Поэтому сегодня варим варенье исключительно без косточек.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Ягоды малины – 1,3 кг;
• Вода – 430 мл;
• Сахарный песок – 1,6 кг.

Процесс приготовления:

1. Подготовить ягоды, осмотрев их: перебрать от листочков, гнилых, поврежденных ягод. Выложить малину в большую эмалированную кастрюлю, влить туда же воду, поставить на слабый огонь.
2. Готовить после закипания примерно 20 мин. до однородности и мягкости ягод.
3. Остудить до теплого состояния, чтобы можно было брать в руки. Далее сито или дуршлаг выстелить в несколько слоев марлей, выкладывать туда массу и выжимать через марлю малиновое пюре. Можно накладывать ягодную массу в сито с мелкими отверстиями и при помощи силиконовой лопатки или столовой ложки перетирать содержимое, выбрасывая косточки.
4. К получившемуся соку добавить сахар, размешать и снова довести до кипения, постоянно помешивая.
5. Варить на огне ниже среднего примерно 1 час. Время от времени нужно снимать пену и помешивать массу деревянной ложкой с длинной ручкой. Готовность можно определить, капнув на холодное блюдце пару капель варенья. Готовое варенье очень медленно стекает, а после остывания быстро схватывается и застывает.
6. Разложить варенье из малины по предварительно промытым и стерилизованным банкам, закрутить или закатать стерилизованными металлическими крышками.
7. Дать остыть и отправить на хранение в холодное место. Использовать в течение года.

Приятного аппетита!

Низкокалорийное малиновое варенье без добавления сахара

Такое варенье станет отличным подспорьем зимой в лечении простуды тем, кому нельзя употреблять лекарства, в том числе и беременным женщинам. Оно отлично сохраняет все витамины и при этом не несет в себе пустых калорий.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Малина – 3 кг;
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. В широкую кастрюлю сложить чистую малину, из которой отобрали все подавленные и порченые ягоды, лишенные плодоножек. Малину можно и помыть, но делать это нужно до удаления хвостиков.
2. Влить к ягодам полстакана воды и поставить кастрюлю на небольшой огонь.
3. Сок, который станет выделяться, нужно собирать черпаком в отдельную посуду. Его тоже можно заготовить впоследствии отдельно и пить зимой как компот.
4. Густую массу переложить в чашу мультиварки, выставить программу «Тушение» на 60 мин.
5. Варить малину, периодически открывая крышку и перемешивая содержимое чаши.
6. Пол-литровые банки и металлические крышки, закаточные или винтовые, промыть в содовом растворе и ополоснуть. Крышки обдать кипятком, банки стерилизовать в духовке, над паром чайника или в микроволновке.
7. Разлить продукт по подготовленной стерильной таре и закрутить или закатать. Перевернуть банки вверх дном и остудить в тепле.
8. Хранить такую витаминную заготовку без сахара в месте, с постоянно низкой температурой.
9. Использовать для приготовления морсов, киселей, пудингов.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт малинового варенья с бананом

Легкое в приготовлении малиновое варенье с добавлением бананов удивит вас своим вкусом, в меру сладким, с легкой кислинкой. Бананы нужно брать спелые и мягкие, но не почерневшие.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 1,5 кг;
• Ягоды малины – 1 кг;
• Бананы – 0,6 кг;
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Малину нужно собрать максимально чистую, без повреждений, мусора и плодоножек. Незрелые ягоды в варенье не пойдут.
2. Положить малину в большую кастрюлю с толстым дном, пересыпать ее сахаром. Несколько раз встряхнуть кастрюлю со смесью и поставить постоять в холодильнике где-то полчаса, чтобы выделился сок из ягод и пропитал собой сахар.
3. Бананы промыть с мылом, очистить от кожуры и нарезать на кружочки небольшого размера. Добавить к ним воду.
4. Смешать в кастрюле малину с сахаром, воду и бананы, поставить на слабый огонь и так довести до кипения, выключить и дать остыть. Не забывать снимать пенку.
5. Когда заготовка полностью остынет, ее нужно снова закипятить и полностью остудить.
6. Подготовить чистые вымытые банки и крышки. Крышки прокипятить 3 мин. Банки подвергнуть стерилизации.
7. Снова в третий раз вскипятить варенье и разлить быстро по банкам. Закатать или закрутить заготовки винтовыми крышками, перевернуть и так дать остыть, тепло укутав.
8. После остывания банки поставить в подвал или на полку кладовки, срок хранения – примерно год.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления варенья из малины на пектине

Чтобы сварить густое варенье из малины, нужно либо загустить его с помощью покупного пектина, либо готовить его с другими ягодами или фруктами, в которых много пектина, ведь сама ягода им не обладает в достаточной степени. Сегодня сварим варенье из одной малины на порошке пектина.

Время готовки: 1 час.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Ягоды малины – 950 г;
• Сахарный песок – 830 г;
• Пектин – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. Ягоды полностью осмотреть, убрать поврежденные. Промыть малину в нескольких водах, выложив ее в сито, затем там и оставить, чтобы вода стекла и ягоды подсохли.
2. Высыпать малину в большой таз, добавить к ней сахар, перемешать, оставить на 15 мин., чтобы она пустила сок.
3. Поставить таз с содержимым на слабый огонь, варить до закипания, а затем еще 7 мин., постоянно помешивая.
4. Пену, образующуюся при варке, нужно снимать.
5. Для варенья можно использовать чистый пектин, который продается на развес, тогда его нужно взять примерно 10 г и перемешать с 20 г сахара. Если использовать чистый пектин без сахара, он станет каменным в горячей массе и ничто не сможет его растворить. Также можно купить пакетик пектиновой смеси (20 г), она состоит из пектина, сахара и лимонной кислоты. Можно использовать пакетик или его половину.
6. Всыпать смесь пектина и сахара тонкой струйкой в варенье, постоянно мешая, и варить еще 10 мин.
7. Кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками и остудить, укутав в теплое покрывало и перевернув банки вверх дном.
8. Убрать в холодное место и хранить около года.

Приятного аппетита!

Малиновое варенье (пятиминутка в 1 прием)

Малиновое варенье (пятиминутка в 1 прием)

Быстрое, вкусное и недорогое варенье из малины с небольшим количеством сахара

Малина – известное целебное средство при простуде. Лечебными свойствами обладают и плоды, и веточки, и листья малины. И чем меньше мы ее варим или подвергаем другой тепловой обработке. тем больше в ней остается витаминов и полезных веществ.

Поэтому, предлагаю сварить быстрое варенье из малины с маленьким количеством сахара, которое хорошо хранится в подвале или холодильнике. Это малиновое варенье очень вкусно с чаем и очень полезно. Ягоды получаются почти как свежие и не очень сладкие!

Пропорции

• Соотношение малины к сахару: 1 кг : 0,5 кг

Если у вас нет весов, в банке емкостью 1 литр помещается, примерно, 600 г малины, поэтому, на 1 литровую банку свежих ягод надо брать 300 г сахара.

Как сварить малиновое варенье – пятиминутку

• Малину не мыть, только перебрать и очистить от листиков и веточек. Выложить в таз (эмалированный или медный, либо эмалированную кастрюлю с широким дном). Выкладывать малину надо слоями, пересыпая каждый сахаром. Выдержать при комнатной температуре 3-4 часа, чтобы малина дала сок.
• Поставить на медленный огонь, чтобы малина начала прогреваться и потекла еще больше. Осторожно помешивая (чтобы не давить ягоды) довести до кипения и варить еще 5-7 минут. Во время варки снимать малиновые пенки.

Как приготовить варенье из малины за 5 минут – простой рецепт с фото

• Горячее варенье из малины разлить по банкам (промытым и ошпаренным кипятком). Банки наполнять доверху. Сразу закатать подготовленными прокипяченными металлическими крышками и перевернуть банки с малиной вверх ногами. Укрыть пледом или другой тканью, чтобы банки остывали не резко, а постепенно.
• Готовое малиновое варенье хранить в холодном месте.

Как выглядят банки с малиновым вареньем – пятиминутка

Таким же способом можно приготовить абрикосовое варенье – рецепт, абрикосы получаются как свежие! Объедение!

Другие рецепты и полезные советы по заготовке малины.

Малиновое варенье — пошаговый рецепт с фото

Чем «густое малиновое варенье» отличается от моего варенья из малины? И зачем здесь два рецепта на одну тему?

Варенья отличаются по названию, чтобы различать их и по технологии и по авторству.
Малиновое варенье, к которому больше всего подходит прилагательное «густое» — это не мой рецепт. Я так не делала и делать не буду! Слишком уж сложно для ленивой самоучки.

Это варенье моей свекрови. Она человек старой закалки и спокойно смотреть как пропадает без особой пользы урожай не может. Вот и приходится мне осуществлять все заготовки на зиму и перерабатывать какой-никакой урожай по ее рецептам и под ее чутким пошаговым руководством.

Я в этом случае выполняю функцию ее левой руки. Ну, и фотографирую и записываю по-маленьку.

Скажу сразу — рецепт сложный, трудоемкий и времени отнимает море. Но, результат впечатляет.
Варенье получается вкусным, сладким и ароматным. Но главное, срок хранения — бесконечность.

Такой способ заготовок на зиму, явно появился тогда, когда металлические крышки для банок были дефицитом, а пластиковых крышек еще и не изобрели.
Варенье закрывали очень просто — банка накрывалась вощеной бумагой (позже полиэтиленом) и обвязывалась бечевкой или шпагатом. Может кто-то и помнит те времена, а может что и слышал об этом.
Мне, лично, когда-то довелось видеть такую банку варенья, которой было уже намного больше 10 лет! При этом само варенье осталось вполне съедобным. И даже вкусным.

***

Для малинового варенья нам потребуется:

— малина 1 кг;
— фильтрованная вода половина стакана;
— сахар песок 1,3 кг..

Исходный набор ингредиентов для малинового варенья стандартный, практически. Только сахара чуть больше.

Рецепт приготовления

Для начала следует приготовить раствор поваренной соли.

Нужно для этого растворить немного соли в холодной воде.

Погрузить в приготовленный раствор ягоды малины минут на пять. Затем аккуратно удалить ложкой всплывшие личинки малинного жучка.
(отродясь этого не делала! большие жучки всплывают и при варке варенья, а маленькие — дополнительный источник протеина и микроэлементов!)

Ополоснуть ягоды проточной водой и слить с них полностью воду.

Влить в кастрюлю необходимое для варенья количество воды. Поставить на плиту на средний огонь.

Добавить весь сахар.

Убрать сироп с огня, доведя его до кипения.

Высыпать подготовленную малину в горячий сироп. Оставить на несколько часов настаиваться.

Отделить ягоды от сиропа.

Довести сироп до кипения.

Кипятить на слабом огне минут 15.

Охладить сироп.

Положить в него малину.

Доварить малиновое варенье на тихом огне до готовности. Готовность — это когда капля, малинового сиропа, не растекается на ногте пальца руки держит форму капельки.

Тщательно промыть под проточной водой банку с крышкой.

Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут.

Вылить остывшее варенье в подготовленную банку.

Закрыть горячей крышкой.

Малиновое варенье на зиму готово к длительному хранению.

Трудоемкое занятие, но ароматное малиновое варенье — ваша награда!
(если обратили внимание, то на фото видно, что варенье из кастрюли даже перетекать в банку не желает, такой получается концентрат)

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

— Малиновое варенье быстро сварится и будет ароматным, если варить не более 2 кг ягод сразу.

— Очень вкусным получается варенье, если его варить не на воде, а на соке черной смородины — варенье получается гуще и не такое приторным.

— Готовность варенья из малины проверяют капнув на блюдце капельку сиропа: если он не растекается — варенье готово.

с рецептом малинового варенья часто смотрят следующие заготовки:

Малиновое варенье » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Третья декада лета, отличается возможность заготовить на зиму различных плодов. Я буду рассказывать о тех заготовках, которые делаю сам, а также буду акцентировать внимание, почему я делаю именно эти заготовки. Ведь я ограничен объёмом холодильника, значит нужно сделать правильный выбор. Сейчас речь пойдёт о варенье из малины.

 

 

Ингредиенты для малинового варенья(я указываю пропорции):

свежая малина 1 литр

сахар – песок 1 лит

Приготовление малинового варенья:

В этот раз я привёз с родительской дачи 5 литров малины. Этого вполне достаточно, чтобы моя семья из двух взрослых и двух детей могла запастись вареньем на зиму. В отличии от многих других ягод, малина зреет с начала Августа(в Сибири) и её можно собирать до самых заморозков.

Свежую малину отмерить мерным стаканом, кружкой, кастрюлей или любой другой ёмкостью. Затем отмерить столько же сахару.

Пересыпать малину сахаром в нержавеющей или эмалированной кастрюле. У меня идёт стакан малины, стакан сахара, опять стакан малины и опять стакан сахара.

Когда всю малину пересыплете, оставить её стоять на 2-3 часа. За это время она начнёт давать сок. Потом поставить кастрюлю будущим вареньем из малины на самый слабый огонь минут на 40, пока малиновый сок не зальёт и пропитает весь сахар. После этого включить огонь сильнее среднего, но не самый жаркий. И довести малину до кипения, постоянно помешивая (деревянной лопаткой) – растворяя сахар. Как только малина закипит, снять малиновое варенье и горячим разлить по заранее подготовленным банкам. Банки закрыть крышками и поставить остывать. Хранить варенье в прохладном месте, я храню в холодильнике. Срок хранения малинового варенья не меньше года, у меня больше весны не оно не стояло.

Подготовка банок для малинового варенья:

Сибирские ягоды (смородина, малина, красная смородина, вишня), позднего созревания, отличаются большим содержанием консервирующих кислот. По этому, при подготовке банок для варенья достаточно их хорошо помыть, дать воде стечь. И разлить горячее варенье (сразу с плиты), по чистым банкам.

Польза малинового варенья:

Кроме вкусности, варенье из малины, обладает очень полезным свойством. Оно помогает при простудах и ГРИППах. Для этого достаточно к обычной терапии пить тёплые морсы из малинового варенья. А если Вы замёрзли и хотите быстро согреться, то чай с малиновым вареньем Вам в этом поможет.

Как и любое другое варенье, это можно просто подавать к чаю, вкусным блинам и использовать как начинку для выпечки. Приятного аппетита!!!

Варенье из малины на зиму за 10 минут. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Варенье из малины на зиму за 10 минут – заготовка, которая поможет справиться с простудой промозглой осенью или зимой. О полезных свойствах малины слагают легенды, и не без оснований! Хорошая хозяйка обязательно припасет несколько баночек малинового варенья на случай, если кто-нибудь из близких простудится. Горячий чай с малиновым вареньем обладает потогонным свойством, а хорошенько пропотеть при простуде — это первое дело.

Варенье из малины на зиму за 5 минут

Антисептические свойства малины настолько сильны, что даже золотистый стафилококк побаивается этой ягодки. Малиновое варенье показано людям, страдающим от аллергии на антибиотики – полностью, конечно, оно их не заменит, но с болезнью справиться поможет. Вот такой полезный природное лекарство растёт на наших огородах.

Чтобы ваши полезные заготовки хорошо хранились, а варенье из малины не бродило и не плесневело, нужно соблюдать чистоту и стерильность в процессе приготовления и не жалеть сахар (пропорция 1 к 1 и больше). Поверьте, если вы считаете калории, то нужно есть меньше варенья, а не добавлять в него меньше сахара!

• Время приготовления: 25 минут
• Количество: 2 л

Ингредиенты для варенья из малины на зиму за 5 минут

• 1.5 кг малины;
• 2 кг сахарного песка.

Способ приготовления варенья из малины на зиму за 5 минут

Перебираем ягоды, удаляем листочки, плодоножки и прочий огородный мусор. Чтобы избавиться от личинок, высыпаем малину в миску с чуть подсоленной водой и оставляем на несколько минут. Если в ягодах есть личинки, то они всплывут на поверхность воды.

Чистим ягоды, заливаем водой, чтобы избавиться от личинок

Затем откидываем ягоды на сито, высыпаем в кастрюлю, ставим на плиту. На небольшом огне доводим до кипения, кипятим 5 минут.

Кипятим ягоды 5 минут

Затем насыпаем сахарный песок. Если ягоды кисловаты, советую взять желирующий сахар с пектином, так варенье получится густым без длительной варки. Перемешиваем ягодное пюре с сахаром, снова ставим кастрюлю на плиту.

Перемешиваем ягодное пюре с сахаром, ставим на плиту

Доводим массу до кипения, готовим 5 минут. При кипении образуется розовая пенка, её нужно обязательно снимать. Помню, как в детстве мы с братом крутились на кухне возле бабули, ожидая мисочку с пенками. Никакие свежие ягоды не могли заменить это лакомство!

Кипятим малину с сахаром еще 5 минут

Подготовим банки для малинового варенья на зиму. Сначала вымоем горячей водой с содой, затем ополаскиваем начисто и сушим в духовке при 100 градусах примерно 5-7 минут.

Разливаем варенье из малины на зиму, которое варилось всего 10 минут, в чистые банки, наполняем до верха.

Разливаем варенье в стерилизованные банки

Баночки с малиновым вареньем накрываем чистой тканью и оставляем остывать до комнатной температуры.

Оставляем банки остывать до комнатной температуры

Пергамент для выпечки складываем в несколько слоёв, накрываем банки с вареньем, перевязываем веревкой плотно или надеваем резинки.

Убираем заготовки в темное и сухое место вдали от нагревательных приборов и батарей центрального отопления.

Закрываем банки пергаментом

Малиновое варенье на зиму за 10 минут можно хранить в обычном кухонном шкафу, оно не прокиснет и не забродит, если ягоды были свежими, без повреждений и порчи, а при заготовке соблюдалась стерильность.

Хранить малиновое варенье за 10 минут можно при комнатной температуре

С малиновым вареньем можно приготовить классическое венское печенье, его ещё называют песочная полоска — невероятно простой и вкусный домашний десерт. Приятного аппетита!

Малиновое варенье рецепт — как готовить ароматное варенье из малины — УНИАН

Такая заготовка не просто чрезвычайно вкусная, она еще и очень полезна.

Вкуснейшее малиновое варенье — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Малиновое варенье – удивительно вкусное лакомство с лечебными свойствами. К тому же эта заготовка имеет совершенно удивительный и неповторимый запах – просто невозможно устоять, чтобы не попробовать такую вкуснятину.

Малиновое варенье пятиминутка

• Малина — 3 кг
• Сахар — 2 кг

Ягоду очистить от листочков и веточек, обязательно промыть. Дать воде стечь.

Сразу всыпать в малину 1/3 часть указанного сахара, аккуратно перемешать и оставить до появления сока (примерно на 2 часа).

Тем временем можно простерилизовать банки.

Читайте такжеЯгодное лакомство на зиму: рецепты варенья и желе из красной смородины

Малину с выделившимся соком поставить на небольшой нагрев. Дать сахару полностью раствориться, бережно перемешивая деревянной ложкой, поднимая сахар со дна.

Затем увеличить нагрев до среднего и дать закипеть. Когда начнет интенсивно закипать, аккуратно перемешать, не собирая пену. Дольше 5 минут кипятить не надо.

Снять с плиты, аккуратно убрать из смеси всю пену, чтобы варенье было чистым.

Добавить в него оставшийся сахар, аккуратно размешивая, дать ему полностью раствориться. Оставить варенье до полного остывания.

Затем повторить процедуру пятиминутного кипячения дважды, но уже без добавления сахара. После третьего кипячения готовое очищенное варенье горячим разлить в подготовленные банки (они должны быть теплыми, сухими и стерильными). Закрутить стерильными крышками.

Банки проверить на герметичность, перевернуть на крышку и оставить до полного охлаждения. Затем убрать в темное, прохладное место для хранения.

Малиновое варенье с мятой

• Малина — 500 г
• Сахар — 250 г
• Мята — 2 веточки

Малину перебрать, при необходимости промыть и просушить ягоды. Переложить ягоды в миску и засыпать их сахаром. Оставить малину с сахаром при комнатной температуре на 5-10 часов. За это время сахар превратится в сироп.

Как приготовить полезное малиновое варенье / фото sm.news

Переложить малину вместе с сиропом в кастрюльку, добавить две промытые и просушенные веточки мяты. Положить кастрюльку с малиной на плиту и довести варенье до кипения. Проварить на медленном огне 10 минут.

Затем удалить из варенья веточки мяты. А само варенье разложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Дать варенью остыть, затем перенести банки в прохладное место на хранение.

Малиновый конфитюр

• Малина — 1,5 кг
• Сахар — 750 г
• Лимоны — 0,5 шт.

Ягоды малины перебрать и превратить их в сплошную однородную массу при помощи домашнего блендера. Полученное ягодное пюре профильтровать с помощью сита. Выжать в ягодное пюре половинку лимона.

В емкость для варки залить малиновую смесь. Всыпать сахар, а затем включить плиту.

Читайте такжеНепревзойденное варенье из крыжовника: рецепты сладкой заготовки на зиму

Кипятить смесь в течение 5 минут, убирая возникающую пенку. Снять с огня и дать заготовке целую ночь на охлаждение внутри холодильника.

Утром достать и кипятить повторно. Как и в предыдущий раз, прокипятить смесь в течение 5 минут, затем выключить плыву.

Малиновый конфитюр вылить в прокипяченные баночки, закрутить их. Остывать банки должны вверх дном, чтобы не слетели крышечки. После охлаждения переложить их в прохладное место.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

открытая банка малинового варенья Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.

Изображение 13071302. открытая банка малинового варенья Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 13071302.

Открытая банка малинового варенья

S M L XL Редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

2410 x 3600 пикселей | 20.4 см x 30,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2410 x 3600 пикселей | 20,4 см x 30,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Почему эта фотография банки с малиновым джемом вызывает у всех такое чувство дискомфорта?

В своей книге Bird By Bird эссеист Энн Ламотт подробно рассказала об экономических и социальных показателях, которые можно найти скрытыми в школьных обедах, и о том, что для ребенка считается приемлемым вытаскивать из своей коробки для завтрака. В том же сборнике параграфов она также написала о том, почему малиновое варенье — самое худшее.

«Я не могла точно вспомнить, что именно меня смущало в малиновом джеме, — вспоминала она. «Поэтому, когда я вернулся домой, я позвонил другу, который также является писателем […], и мой друг начал страстный, дезориентированный риф о том, что в малиновом варенье слишком много всего, слишком много семян в ложке. Казалось, что в нем были все эти крошечные человечки. Это был джем Body Snatcher ».

Будем надеяться, что Ламотт не просматривала подпункт r / MildlyInteresting на Reddit сегодня, потому что она увидела бы эту ужасную банку с малиновым вареньем Smucker’s Red Raspberry, которое расстраивает по нескольким причинам.Во-первых, почему все это семена? Далее, зачем кому-то смотреть на эту банку на полке продуктового магазина и думать: «Да, это та, которую я хочу, та, которая выглядит так, как будто она была взята из набора Rescue Dawn ». Наконец, FFS, зачем им тогда брать его в кассу, платить за это и приносить домой?

Один из комментаторов Reddit назвал это «Ой! Все семена », что является точным описанием, но все же не объясняет, почему оно существует. (MUNCHIES обратился к Смакеру, чтобы задать тот самый вопрос, но компания еще не ответила нам, надеюсь, потому что они заняты увольнением каждого сотрудника, который видел, как эта банка покидает фабрику, и ничего не сделал, чтобы предотвратить это.)

Легче найти и раскопать Утраченный Ковчег Завета, чем вырвать семена малины из задних коренных зубов. Эта банка гарантирует, что вы проведете остаток своей юности, отводя щеку в сторону, чтобы вы могли смотреть в задние уголки собственного рта. Вы свободны в эту субботу? Нет. В следующую субботу? Нет, ты больше не свободен, точка. Если бы Джина Хаспел знала об этой банке, она бы использовала ее в тюрьме для пыток. Эта банка не должна находиться в гражданских руках.

«Буквально выглядит как банка семян», — заметил другой проницательный Redditor.

Похоже, Смакерс должен… каждому принести официальные извинения. Мы также надеемся, что Энн Ламотт никогда не узнает об этом.

Queen’s Jam (Малиновый и черничный джем)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Queen’s Jam в скандинавском стиле представляет собой сладкое малиновое кондитерское изделие с черникой.Его легко приготовить (не требуется навыков консервирования), он великолепен на тостах, булочках, бисквитах, вафлях, блинах и т. Д. И настолько вкусен, что достоин королевской власти!

Люблю рецепты с забавным названием и интересной историей. И если они к тому же невероятно вкусные и очень простые в приготовлении, то это мне не повредит! Вы можете себе представить, что когда в моем морозильнике и холодильнике полно блестящих малиновых банок этого прекрасного Queen’s Jam, я чувствую себя счастливым туристом. И те, кто получал это райское сладкое лакомство, похоже, чувствуют то же самое!

Этот рецепт фактически начался с письма от читателя.Она спросила, есть ли у меня рецепт варенья из черники в морозильной камере. Раньше я делал варенье из черники, но оно не было одним из моих любимых из-за обилия кожуры черники в джеме. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы решить эту проблему, но это требует еще одного шага и еще одной грязной посуды для мытья. Итак, я провел небольшое исследование и обнаружил это прекрасное и вкусное варенье Queen’s Jam, сочетание малины и черники.

История варенья Queen’s не очень ясна: большинство источников говорят, что оно вдохновлено шведами, а некоторые утверждают, что оно имеет финское происхождение.После небольшого исследования выяснилось, что изначально он был приготовлен из дикой малины и черники, но в наши дни кажется, что существует ряд шведских компаний, которые производят и распространяют Queen’s Jam. Я даже нашел его для продажи на Amazon, импортированный из Швеции и описавший его как «наиболее сбалансированное сочетание двух ягод, малины и дикой черники».

Королевская смесь

Где тут «ферзевый»? Я не совсем уверен, просто предполагаю, что это варенье такое вкусное, что оно достойно королевской семьи.Это также может быть цвет. Если соединить малину и чернику, получится очень царственный малиновый оттенок. Я считаю, что благодаря этим двум характеристикам варенье заслуживает своего названия! Как ни крути, название Queen’s Jam намного интереснее и интригует, чем Raspberry-Blueberry Jam , верно?

Королевское имя заслуживает королевского облика

Это восхитительное варенье Королевы станет прекрасным подарком для друга, соседа, коллеги и т. Д. Дайте варенье само по себе или взбейте партию этого кефира, этих булочек с сахарной вершиной или этих булочков на ужин ( все из нашей серии Ridiculously Easy), чтобы идеально сочетаться с этим королевским джемом.

С таким забавным названием я решил, что этому джему определенно нужен красивый лейбл, чтобы его украсить. Не стесняйтесь оставлять мне комментарий ниже, если вы хотите для себя распечатать эти этикетки в формате PDF. Их легко распечатать и вырезать. PDF также можно использовать с наклейками Avery. Либо приклейте этикетки к верху или сбоку банок, либо накиньте этикетку прямо на крышку баночки с желе из каменщика и прикрутите ленту.

Несколько важных хитростей

Варенье из морозильной камеры может иметь зернистость и плохо застывать (или загустевать).После множества тестов и экспериментов я обнаружил, что недостаточное растворение сахара может вызвать обе эти проблемы в замороженном варенье. Большинство рецептов варенья из морозильной камеры требуют перемешивания фруктов и сахара, добавления пектина, повторного перемешивания, а затем его можно разлить по банкам.

Я обнаружил, что следование этим указаниям может привести к зернистым, рыхлым (сиропообразным) результатам. Небольшой трюк и немного дополнительного времени имеют большое значение в этом мире. Я просто готовлю смесь сахара и фруктов в микроволновой печи в течение 3 минут.Смесь становится горячей, в результате чего сахар растворяется, но свежий вкус фруктов не изменяется. Побывав в микроволновой печи, я перемешиваю джем и оставляю его, пока занимаюсь другими делами. Время от времени я хорошо помешиваю его.

Небольшая порция черники в каждом кусочке

Судя по тому, что я читал, варенье Queen’s традиционно представляет собой смесь половин из малины и черники. Я позволил себе сделать свой рецепт немного другим.Я использую 1½ стакана измельченной малины и ½ стакана измельченной черники, поскольку измельченная черника не так хороша, как малина. Перед тем, как разлить варенье по банкам, я добавляю еще стакан цельной черники. Это даст вам небольшую порцию черники в каждой ложке джема.

Я уже около 10 дней хранил в холодильнике несколько банок Queen’s Jam, и черника так и осталась пухлой и красивой. Я также заморозил некоторые с восхитительными результатами после размораживания.

Сделайте чей-то день!

Хотите украсить чей-то день и заставить его почувствовать себя особенным (например, королевской семьей)? Сделайте партию этого восхитительного варенья Queen’s Jam, разлейте его по банкам и прикрепите симпатичную этикетку, чтобы идентифицировать и описать вкусное варенье.Добавьте буханку домашнего хлеба или один из рецептов, перечисленных выше, и у вас будет друг на всю жизнь! Если у вас нет времени печь, возьмите несколько хороших английских маффинов или пачку пышек (у Trader Joes есть замечательные пышки), чтобы получить потрясающее удовольствие.

Café Советы по приготовлению королевского варенья

• Этот рецепт требует Certo. Certo — это жидкий фруктовый пектин, который можно купить в большинстве крупных продуктовых магазинов и в Интернете. Обычно его можно найти в том же проходе, что и консервные банки, крышки и т. Д.Если вам не удается его найти, спросите на стойке регистрации, так как в магазинах его продают в разных местах.
• Жидкие и сухие пектины не взаимозаменяемы.
• Для варенья можно использовать свежую или замороженную малину. Замороженная малина обычно продается в пакетах по 12 унций. Одного мешка должно хватить на 1½ стакана измельченных ягод. Вам понадобится примерно чашка черники, чтобы получить ½ стакана измельченной черники
.
• Приготовление джема и желе — это точная наука, что означает, что вам нужно очень тщательно измерять, чтобы гарантировать хорошие результаты.Я люблю импровизировать с рецептами, но я понял, что с джемом (и желе) не получится (без множества проб и ошибок).
• Варенье из морозильной камеры не обрабатывается на водяной бане, поэтому оно нестабильно при комнатной температуре, как традиционное варенье, которое можно хранить в кладовой до того, как открыть. Если вы дарите это малиновое варенье из морозильной камеры, обязательно сообщите получателю, что его следует хранить в холодильнике (или в морозильной камере для длительного хранения). Это нормально, когда он подается при комнатной температуре в течение часа или двух.
• Мы не только подаем королевский джем на печенье, булочки, тосты и т.д. Я нарезаю его толстыми ломтиками, слегка смазываю маслом, затем обжариваю до золотистого цвета на сотейнике. Очень хорошо!
• Я люблю использовать красивые баночки для варенья и желе. Эти баночки с тюльпанами Weck — одни из моих любимых.

• Если вам нужен PDF-файл для этикеток, изображенных выше, просто оставьте мне комментарий ниже, и я пришлю его вам по электронной почте.

Мысль на день:

Итак, мы сосредотачиваемся не на том, что видим, а на том, что невидимо, потому что то, что видим, временно, а то, что невидимо, вечно. 2 Коринфянам: 18

То, что мы ищем для вдохновения:

Даже сейчас

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи относительно вариантов.

Queen’s Jam (Малиново-черничный джем)

Queen’s Jam в скандинавском стиле представляет собой сладкое малиновое кондитерское изделие с черникой. Его легко приготовить (навыки консервирования не требуются), он великолепен для тостов, булочек, печенья, вафель, блинов и т. Д. И настолько восхитителен, что достоин королевской семьи!

Автор: Крис Шойер

Порции: 80 порций на 1 столовую ложку

Калорийность: 40 ккал

Состав

• 1 ½ чашки измельченная малина 1 пакетик замороженной малины или около 2 стаканов свежей малины
• ½ чашка измельченная черника около 1 стакана свежих ягод
• 4 чашки гранулированый сахар
• 1 пакетик CERTO жидкий фруктовый пектин
• 2 столовые ложки свежий лимонный сок
• 1 чашка свежей черники

Инструкции

1. Вымойте стеклянные банки или пластиковые емкости и крышки горячей мыльной водой.Хорошо промойте, затем тщательно просушите. (Мне нравится промывать мой в посудомоечной машине.)

2. Тщательно растолочь малину (для этого я использую картофелевидку). Отмерьте ровно 1 ½ стакана измельченных ягод в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи.

3. Измельчите чернику вилкой или картофелемялкой. Отмерьте ровно ½ стакана в миску с малиной.

4. Вмешайте сахар до полного перемешивания.Поскребите стенки миски, чтобы по краям образовались кристаллы сахара.

5. Поставьте миску в микроволновую печь на большую мощность на 3 минуты. (Смесь не готовится, но станет достаточно теплой, чтобы сахар растворился). Вынуть из микроволновой печи и хорошо перемешать еще минуту.

6. Дайте смеси фрукт / сахар постоять 2 часа, хорошо перемешивая каждые 30 минут. Попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что сахар растворился.Если он все еще имеет зернистую текстуру, перемешайте еще одну-две минуты, пока сахар хорошо не растворится. Когда сахар хорошо растворяется, смесь становится более темной и теряет «мутность». Вот тогда вы будете готовы к следующему шагу.

7. Смешайте пектин и лимонный сок. Добавить к смеси фруктов / сахара; помешивать 3 минуты. (Не обманывайте. Установите таймер!)

8. Добавьте одну полную чашку свежей черники

9. Заполните контейнеры до верха на 1/2 дюйма.Протрите верхние края емкостей и накройте крышками. Дать постоять при комнатной температуре 24 часа.

10. Варенье готово к использованию. Хранить в холодильнике до 2 недель или заморозить дополнительные контейнеры до 1 года. Перед употреблением разморозьте в холодильнике.

Примечания к рецептам

См. «Советы по работе с кафе» выше для получения более подробных инструкций и дополнительных советов.

Адаптировано из Kraft.

На 5 чашек варенья.

Калорий 40 ккал

Жиры 1 г

Насыщенные жиры 1 г

Натрий 1 мг

Калий 4 мг

Углеводы 10 г

Клетчатка 1 г

Сахар 10 г

Витамин C 1 0003

Кальций 1%

Железо 1%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерская программа Amazon предназначена для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon.Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется.

Малиновый джем без пектина Рецепт

1/2 пинты малины, 1/2 стакана сахара, 2 чайные ложки лимонного сока, варить 12 мин, часто помешивая. Готово, когда можно пропустить ложку и увидеть дно кастрюли на 1 секунду. Выход небольшой емкости для варенья 3/4.

Я попробовал по инструкции, получился малиновый соус. Я был настроен скептически, потому что накануне вечером приготовил клубничное варенье без пектина, и мне пришлось держать его при кипении около 25 минут, пока температура не достигнет 220 °. Клубника получилась идеальной, малина ни разу не загустела.

Я новичок в консервировании и никогда раньше не варил варенье.Во-первых, сразу скажу, что получилось вкусно! Возможно, я больше никогда не куплю малиновое варенье в магазине. Я могу сократить потребление сахара в следующий раз, чтобы получить немного больше малинового вкуса, но это действительно хорошо, как написано. Однако варить его пришлось дольше. Через 4 минуты это было просто дерзко, и я начал смотреть на свою коробку пектина, задаваясь вопросом, стоит ли мне попробовать добавить его. Но я придерживался этого и готовил около 24 минут. Будучи новичком, я не был уверен, что именно искал, но теперь, когда он остыл, он может быть слишком толстым.В следующий раз я бы, наверное, потратил 20 минут. Спасибо за вкусный рецепт!

Ух ты! Какой отличный способ израсходовать небольшое или нечетное количество малины! Просто разомните их, смешайте с равным количеством сахара и пропорциональным количеством лимонного сока и варите до загустения.Получилось потрясающе!

Мне очень нравится этот рецепт. Я процедил семена, прежде чем отмерить 4 чашки малины. Было сделано чуть больше 4 1/2 пинтовых банок. Рад, что в нем не использовался пектин. Все магазины сейчас закрыты.Банки тоже трудно найти. Отличный год малины, поэтому все варят варенье.

Я люблю это! Очень легко приготовить и супер малиновый вкус! Я буду делать это снова и снова …

какой потрясающий вкус малины — намного лучше, чем у стандартных джемов. Я немного порезала сахар (люблю пирожки), и все равно получилось отлично.

Очень просто и вкусно. Как и некоторые другие, я процедил некоторые семена. Сделаю это снова.

За исключением времени приготовления, я приготовил этот рецепт как есть, и он оказался великолепным! 8-10 минут отработали очень хорошо; все стало отлично густеть, и без пригорания.У них традиционное время застывания — 24 часа, и в итоге получилось яркое, вкусное и хорошо застывшее варенье.

26 способов использовать банку с джемом (или мармеладом)

1. Сделайте свой собственный йогурт с фруктовым вкусом

Выложите немного джема в миску. Сверху выложите простой йогурт. Назовите это плодом на дне.

2. Испеките немного бри

Сверху на сырное колесо добавьте несколько ложек джема, заверните все это в слоеное или филло-тесто и запекайте при температуре 400 градусов.

3. Добавьте в сковороду соус для мяса

Он не только загустит, но и придаст сладость и аромат. Попробуйте варенье из смородины с красным вином в качестве соуса для стейка; используйте персиковое варенье и бренди для свиных отбивных.

4. Взбить коктейль

Буквально любой коктейль. Подумайте о персике с виски, малине с водкой и апельсиновом мармеладе с джином.

5. Лучшие сливочные десерты

Пудинг, панна котта, что угодно: лучше с джемом.

6.Приготовьте французские тосты с начинкой

Сначала приготовьте бутерброд с джемом из белого хлеба для бутербродов, халы или булочки. Затем замочите бутерброд в яйцах и молоке. Наконец, обжарьте на сковороде в большом количестве масла.

Артизанский сэндвич с чеддером и инжиром, приготовленный на гриле, Дженнифер Мэй

Джем + плавленый сыр + золотистый поджаренный хлеб. (Это варенье делает его идеальным.)

8. Приготовить песочное печенье

Кому нужна свежая клубника, если вместо этого можно заправлять печенье джемом (и, конечно же, взбитыми сливками)?

9.Сверху блины

Мгновенно превратите варенье в сироп, вскипятив его с водой. (Сайонара, кленовый сироп!)

10. Преобразовать мороженое

Взять размягченное ванильное мороженое. Добавьте, скажем, мармелад. ШАЗАМ! Вы только что приготовили мороженое с мармеладом.

11. Используйте его для приготовления фруктового мороженого

Разбавьте варенье с водой, и вы получите основу для мороженого, которая чертовски взбивает сок.

12. Подавайте вместе с сыром

О, вы думали, ваши сырные тарелки уже нарядные? Вы даже не видели fancy, пока не поставили на тарелку симпатичную баночку с вареньем.(Да, еще бывает, что джем и сыр сказочно сочетаются друг с другом, что помогает.)

Фото Тары Донн, реквизит и стиль еды Али Нарди

13. Заполните почти все сладкое

Превратите печенье в сэндвич-печенье, сделайте руку пироги, взбейте галет, получится впечатляющий пирог. И обязательно сделайте барное печенье.

14. Добавьте его в заправку для салата

Прикосновение сладости поможет сбалансировать ваш винегрет и заставить его петь.

15. Начините фарш из свиной корейки (или куриной грудки)

Используйте длинный нож, чтобы вырезать 1-дюймовый туннель на всем протяжении корейки (или грудки).Залить вареньем (инжир, ревень, апельсиновый мармелад) и выпекать как обычно.

16. Наполнить блины

Приготовить блины. Намазать каждый тонкий слой джема. Закатай и ешь. (Мазел тов, ты француз!)

17. Растопи его в глазурь для сладостей …

Разогрейте варенье на плите с небольшим количеством воды или лимонного сока, пока оно не растает и не станет жидким, затем залейте им простой торт или чизкейк.

Простое малиновое варенье без косточек — так быстро приготовить!

Малиновый джем без косточек очень вкусный и идеальный для людей, которые не любят семечки в варенье!

Я делаю варенье уже более трех лет, но никогда не делал варенье без косточек, к пренебрежению мужа.Он просто не любит семена (но он все еще ест мои джемы). Я думаю, что мысль о просеивании большого чана с вареньем меня только оттолкнула, и я не за ерунду, готовлю без суеты!

Итак, на этой неделе, наткнувшись на пару упаковок малины по 3 пенса, я придумал его Easy Seedless Raspberry Jam !

Что облегчает задачу, спросите вы? Ну частично количество, меньшее количество джема требует меньше смазки локтя. Кроме того, просеивание джема на стадии, когда фрукты прогреваются и растворяется сахар, также делает стадию просеивания довольно простой.Мое следующее малиновое варенье будет с семенами, так что, по крайней мере, у муженька теперь есть собственный запас без косточек!

В малине очень мало пектина, поэтому я добавила немного лимонного сока, чтобы усилить это мягкое застывшее варенье. Что меня действительно поразило, так это яркий цвет этого малинового джема, которому также соответствовал его яркий вкус.

Я бы с удовольствием попробовал его на каких-нибудь лепешках со взбитыми сливками, но, к сожалению, я смог найти только несколько булочек Hot Cross Buns в морозильной камере, но, тем не менее, это было вкусно.Думаю, это варенье тоже отлично подойдет для начинки пончиков!

Итак, если у вас есть такой привередливый член семьи, как я, почему бы вам не удивить их моим малиновым джемом без косточек? И если вы никогда раньше не варили джем, то я не могу его рекомендовать выше! Кто знает, вы можете стать зависимым от него, как и я!

Другие рецепты малинового джема и без косточек:

Я уверен, что вам понравится мое малиновое варенье! Не забудьте поделиться этим со мной, отметив @ fabfood4all в социальных сетях, а также оставить комментарий и рейтинг ниже!

Пин на потом!

Малиновый джем без косточек

Малиновый джем без косточек, яркий и цвет, и вкус!

Джем по ключевому слову, малина, без косточек

Ингредиенты

• 450 г Малина, вымытая и высушенная
• 400 г Сахарный песок
• 3 ч. л. лимонного сока

Инструкции

• Добавьте малину, сахар и лимонный сок в форму для консервирования ( большая сковорода).

• Измельчите малину с помощью картофелеварки.

• Поставьте сковороду на плиту на слабый огонь (не кипятите), время от времени помешивая, пока весь сахар не растворится. (Проведите деревянной ложкой по дну, чтобы увидеть кристаллы сахара).

• Возьмите стеклянную посуду и поместите над ней металлическое сито.

• Вылейте смесь для варенья через сито (возможно, вам придется удалить несколько прилипших к противню семян).

• Вылейте слитый сок обратно в кастрюлю и поместите сито поверх кастрюли.

• С помощью большой металлической ложки протолкните мякоть через сито (это займет около 5 минут).

• После того, как вся мякоть просеивается в кастрюлю, перемешайте деревянной ложкой.

• Доведите сковороду до непрерывного кипения и оставьте на 5 минут.

• Снимите сковороду с огня, сбрызните блюдце небольшим количеством варенья и поставьте на минутку в холодильник.

• Проведите пальцем по варенье, и если оно образует складку (липкую), значит, варенье готово, если не кипятить, продолжайте варить еще одну минуту и ​​повторно проверяйте, пока оно не будет готово.

• Разложите по горячим банкам и сразу закройте крышками, или, если вы используете восковые диски, поместите их, а затем целлофан после охлаждения.

• Хранить в темном прохладном месте и охладить после открытия.

Примечания

Поместите 2 маленькие тарелки в морозильную камеру, прежде чем начать.
Стерилизуйте 1 банку по 500 мл или 2 банки по 250 мл, вымыв в горячей мыльной воде или вынув прямо из посудомоечной машины, залейте кипятком, вылейте воду и поместите в духовку на 20 минут при 140 ° C, затем оставьте в духовке, пока не будет готово варенье. .Вымытые крышки следует простерилизовать кипятком, а затем дать стечь.

Шоколадно-малиновый джем | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Джем-фестиваль продолжается. Я, наверное, должен вам сказать, что мой «шкаф для варенья» быстро наполняется стопками ярких банок. Я не собирался делать много джема в этом году, или, лучше сказать, не ожидал, что у меня будет достаточно времени для этого. Но, увы, очарование свежих фруктов взяло верх над моей более разумной стороной: у нас нет пространства и времени.Так что я играл, как будто завтра не наступит.

В прошлые выходные я купил одну драгоценную пинту малины на фермерском рынке. Малина здесь редкость; видимо, для нежных ягод слишком много тепла и влажности. Поэтому, когда я их увидел, я схватил их. Они были недешевыми, поэтому я получил только одну пинту, но это лучше, чем ничего.

Когда я пришел домой, ягоды пошли прямо в кастрюлю. У меня была книга миссис Тачка с шоколадно-малиновой начинкой «Что угодно», которую я положила в закладки на несколько лет. Я почти сделал версию этого напитка с клубникой, потому что мне так хотелось попробовать (и, честно говоря, это было бы чертовски здорово).

У меня было достаточно ягод только для 1/3 рецепта, в результате остались две драгоценные миниатюрные банки с темным шоколадным джемом. Или соус. Последовательность где-то посередине. Как бы то ни было, это невероятно.

Сожалею, друзья и семья. Этого не будет среди банок, которые я подарю на праздники.

Нет.

Это мой.

Все мое.

(Psst! Загрузите этикетки для печати здесь!)

Шоколадно-малиновый джем

Состав:

3 пинты свежей малины
3 стакана сахарного песка
Сок одного лимона
9 унций сладко-горького шоколада, мелко нарезанного

Направление:

В большой тяжелой кастрюле из нержавеющей стали или эмалированной кастрюле смешайте малину и сахар и перемешайте на среднем или сильном огне, пока сахар не растворится.

Пропустите малиновую смесь через пищевую мельницу, чтобы избавить соус от (большей части) семян. Вернитесь в кастрюлю и добавьте лимон. Нагрейте смесь чуть ниже кипения.

Добавьте измельченный шоколад и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Снимите с огня и дайте смеси постоять час или два (или, знаете, два дня). Если он сидит дольше часа или двух, переложите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Подготовьте устройство для консервирования и промойте / стерилизуйте 6 полпинтовых (или аналогичных) банок.Держите банки в горячей (не кипящей) воде до использования. Нагрейте крышки в горячей (не кипящей) воде для стерилизации и смягчения уплотнения.

Снова доведите смесь до кипения и кипятите в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Выключите огонь и оставьте варенье на две-три минуты. На этом этапе, если поверхность морщится при легком нажатии, значит, она готова. Если нет, вернитесь к огню. Варить две минуты, дать отдохнуть и повторить тест.