Рис «Арабский» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Масло кладем на сковороду, растапливаем на небольшом огне (масло не должно гореть!), к растопленному маслу добавляем наш рис и перемешиваем его с маслом (красивый такой цвет получается, желтенкий!)
Если остается немного масла, добавить к нему рис, или наоборот. 
Солим, перчим, наливаем водичку (не много! так чтобы рис был как бы влажный а не плавал в воде. Изредка помешивая (без пристрастия!) лопаточкой выпариваем воду и пробуем по рисинке на готовность, добавляя по немножку воды (если выпарилась, а рис еще твердый). Так поступаем до готовности риса!
Такой рис получается как на картинке: рисинка к рисинке! (Корицу кладем в готовый рис!)
В чистой сухой сковороде (лучше антипригарной) слегка поджаривам миндальные пластинки.
![Рис "Арабский" фото к рецепту 1](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/4/e0/4e07cc489954583caf26cce068428dc8_m.jpg "Рис "Арабский" фото к рецепту 1")
Готово!
Пластинки можно сразу положить в сковороду с рисом (не расмешивая) а можно (мне так больше нравится, порционно в каждую тарелку).
![Рис "Арабский" фото к рецепту 2](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/1/88/18827a58edda8bbc61cd2481fa919315_m.jpg "Рис "Арабский" фото к рецепту 2")
Такой рис особенно вкусный с птицой (курочка, утка, индейка итд.)
![Рис "Арабский" фото к рецепту 3](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/d/cc/dcc7ed06368383664e6be88e066fca34_m.jpg "Рис "Арабский" фото к рецепту 3")
Можно такой рис сделать сладким, с добавлением сахара, по вкусу и желанию добавить сухие абрикоски или сливы (или и то и другое), таким рисом можно начинить свежие или сухие (распареные абрикосы!)
Вкусно также вариант с морковью и луком:
![Рис "Арабский" фото к рецепту 4](/800/600/https/gotovim-doma.ru/images/recipe/f/ca/fca54817aaa9dde97cdef59493f23c32_m.jpg "Рис "Арабский" фото к рецепту 4")
gotovim-doma.ru
Рис по-арабски → Восточная кухня → CHEF.tm — Лучшие рецепты
Рассыпчатый, вкусный и презентабельный рис прекрасно подойдёт в качестве гарнира к практически любому мясному или рыбному блюду, или же салату, если Вы поститесь или ограничиваете себя в животной пище!!!Ингредиенты для «Рис по-арабски с московским акцентом»:
Рис (жасмин ТМ Мистраль) — 500 мл
Вермишель — 2 горст.
Масло оливковое (для жарки) — 4 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Вода — 800 мл
Вот и начинаются нюансы. В Египте рис белый мелкий и круглый, именно такого я у нас не встречала, но по вкусовым качествам больше всего соответствует рис жасмин. Поэтому я готовлю рис по-арабски в основном из него. Мыть рис не нужно!!!
Для этого блюда подходит кастрюля с толстым дном, в которой рис не прилипнет ко дну при обжарке. Разогреваем кастрюлю, наливаем оливковое масло, в Египте готовят в идеале на топлёном сливочном масле, но в последнее время оно всё чаще разбавлено пальмовым… Итак, разогреваем масло. Кидаем пару рисинок в кастрюлю, если масло вокруг риса начинает шипеть, добавляем часть риса, закрывая полностью им дно кастрюли.
Постоянно помешивая обжариваем рис до желаемого цвета, я не люблю пережаренный коричневый рис, поэтому слегка обжарив часть риса, добавляю весь остальной рис и постоянно помешивая обжариваю ещё пару минут.
Вот до такого состояния риса. Далее закидываем в кастрюлю пару горсток вермишели, обычной мелкой вермишели, которую мы привыкли класть в суп. И, постоянно помешивая, обжариваем вермишель с рисом ещё пару минут.
Будьте внимательны, вермишель начинает подгорать очень быстро. Но, если вдруг, пару вермишеленок слишком подгорят, их можно будет удалить из кастрюли, осторожно…
Обжарив до такого состояния рис с вермишелью, сдвиньте кастрюлю на соседнюю комфорку или выключите плиту.
Через пару минут залейте аккуратно рис кипятком и включите плиту.
Дело в том, что если Вы сразу начнёте наливать воду в раскалённое масло… можно ошпариться и неплохо залить плиту… не советую даже пробовать…
Доводим до кипения, убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и варим 10 минут. Оставляем рис под крышкой ещё минут на 10.
Рис по-арабски готов!!! Приятного аппетита!!!
chef.tm
Рис по-арабски с сухофруктами и орехами
Ингредиенты70 г сливочного масла
120 г фасованного белого круглозерного риса «Макфа»
1 палочка корицы
щепотка молотой куркумы
2 коробочки кардамона
1 лавровый лист
50 г кураги
50 г изюма
50 г жареного кешью
50 г жареного миндаля
соль
Время
приготовления
30 минут
Основной
Дополнительные свойства Для детей
Приготовление
1. Растопите 20 г сливочного масла в сотейнике и обжаривайте рис с корицей, куркумой, кардамоном и лавровым листом, 5–7 минут, помешивая. Влейте столько кипящей воды, чтобы она покрыла рис на 1,5–2 см, посолите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут.
2. Нарежьте курагу небольшими кусочками. Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и обжаривайте курагу и изюм 4–5 минут, помешивая.
3. Добавьте орехи и сухофрукты в сотейник к рису, перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Подавайте.
Кухня Восточная кухня
makfahealth.com
Как приготовить рис по-арабски | Диетическое питание
Вроде смешно говорить о том, как приготовить рис, вроде, все знают. Но рецепты разные бывают — готовим рис по-арабски.
Продукты
- 500 г риса (молочный рис, круглый)
- 1 чашка молока
- 1 чашка отвара овощного или куриного
- 2 ст.л. сливочного масла
Как приготовить рис по-арабски
Готовим
Рис поместить в дуршлаг.
Промывать под проточной водой, пока не вымоется весь крахмал: когда рис будет хорошо промыт, вода будет прозрачной.
Подходящую форму смазать хорошо маслом.
Высыпать рис в форму.
Молоко подогреть и вылить на рис.
Бульон нагреть и вылить на рис.
Сливочное масло кусочками посыпать на рис.
*** Обратите внимание, жидкость должна находиться на уровне 1-2 см над рисом.
Если не достает жидкости, то долить бульоном.
Печку нагреть заранее до 180-200°С.
Рис запекать минут 35-45 — готовность легко определить так — на готовим рисе образуется золотистая корочка.
Этот рис подходит идеально как гарнир к мясным блюдам! Не смущайтесь, что рис молочный — с другими сортами не получится так хорошо!
А вот вариант блюда из молочного риса — сейчас узнаем как приготовить рис для десерта.
- ½ чашки молочного риса
- 1 чашка воды
- 2 чашки молока
- 1 чашка сахара
- щепотка соли
- 1 ст.л. с горкой крахмала
- корица по вкусу
- дробленные орехи, кокосовая стружка, сухофрукты
Готовим
Рис довести до кипения в подсоленной воде.
Оставить набухать на самом мало огне.
2-2,5 чашки молока перемешать с сахаром и влить в рис.
Варить рис дальше, пока рис станет совсем мягким.
Крахмал развести холодным молоком и добавить к рису.
Немного проварить.
Добавить ароматизатор и хорошо перемешать.
Рис положить в мисочку и после того, как рис остынет, поставить в холодильник.
Подать десерт из молочного риса, посыпав его корицей и дробленными орехами.
Орехи можно слегка обжарить на сухой сковородке, тогда они пахнут ароматнее.
Как приготовить рис по-арабски? — не вопрос! Это несложно, ответ у вас есть!
0
pitanie-pri.ru
Рис по Арабский, перевод, Русский-Арабский Словарь
ru Примечание: термин «фильтр» на рис # использован в общем смысле и означает воздухоочистительную систему любого нужного типа
MultiUnar لا مانع أن نشرب من خمر والديكِ ؟ru Хотя в разных регионах роль риса различна, Западная Африка представляет собой ведущий в этом отношении субрегион, на долю которого приходится 64 процента земель, выделяемых в Африке под рис, и 62 процента объема его производства.
UN-2ar شكراً لمرافقتي لهناru Фактически работу резервных фондов риса контролируют деревенские старосты, большинство из которых мужчины
MultiUnar حبلى بجنين ؟ru В Иране учащиеся начальной школы подготовили 290 рисунков, посвященных различным аспектам риса, а в провинции Карадж был проведен практикум на тему «Устойчивая продовольственная безопасность — приоритетный вопрос программы исследований на предстоящие десятилетия».
UN-2ar ولكن كيف لنا ان نعلم ما الذي كان يفعله ؟ هو من جاء اليناru Статистическое приложение фактически рисует печальную картину, в особенности если рассмотреть его, разбив на составные части
MultiUnar هذا العالم لن يعود الى الحرب مرة أخرىru Здесь она рисует на стене его последние ужасные недели в больнице.
ted2019ar نعم ، ياسيدىru Размеры резьбового кольца и гайки (запорного элемента) приводятся на рис. 18.6.1.1.
UN-2ar بما سيفكرون بعدها ؟ru Со своей стороны, Таиланд обеспечит весьма крупные поставки риса- примерно # метрических тонн- в качестве продовольственной помощи афганцам
MultiUnar انه لم يحدث لك حتى الان ، اليس كذلكru подтверждая необходимость повышения осведомленности о взаимозависимости между нищетой, продовольственной безопасностью, недоеданием и обеспеченностью рисом
MultiUnar تذكر أنك إبن ، وونج فوهوru Рис. Двусторонние финансовые взносы, предназначенные для ограничения выбросов и адаптации # годыа
MultiUnar بالطبع تكون أو كنت ستكون بالفراش معيru В качестве примера можно привести экспорт домашней птицы из Бразилии, растительных масел из Малайзии и Индонезии и риса из Вьетнама.
UN-2ar داني) ، أنت لاتقوم بإطعام الكلب ، صحيح ؟ru Конкретно, сырьевые товары, производство которых испытает отрицательное воздействие изменения климата, − это, в частности, хлопок, какао, кофе, кукуруза и рис.
UN-2ar لم يكن المال كثيرا ولكنه كان مساعدا لهru принял в # году инициативу «Все, что угодно, только не оружие», предоставив свободный доступ сельскохозяйственной продукции и устранив существовавшие тарифы и квоты, за исключением бананов, риса и сахара, барьеры, на которые будут ликвидированы в период с # по # год
MultiUnar عِنْدي إمتحاناتي النهائية لقد رسبتُ فيها مرةru Пшеница, рис и кукуруза обеспечивают 95% нашего растительного продовольствия.
ted2019ar مرحباً ، (نيموru С точки зрения минут труда в Индии, Китае и Чили человек должен проработать в три с лишним раза больше для покупки пачки местных сигарет, чем для покупки килограмма риса.
UN-2ar لم يكن لدينا مكان لنذهب إليهru И наконец, водные системы (заболоченные земли, включая системы, базирующиеся на возделывании риса) обеспечивают окрестное население многими важнейшими производственными и экосистемными услугами
MultiUnar أغلق الرجال بوابتهم في وجه الأوغاد واللصوصمن أجل قطرات المطر التي تمطر كل يومru Рассматриваемый сегодня Генеральной Ассамблеей доклад — доклад Комитета по осуществлению неотъемлемых прав палестинского народа — рисует картину беспрецедентно жестоких методов контроля, используемых на оккупированных территориях.
UN-2ar ! » لا مزيد من اتهامات ل » دلتاru Итак, на самом деле, я рисую пятиугольник.
QEDar ورجاءً ، لا تضلّوا طريقكم. إلى موقع التصويرru Нынешние запасы риса являются самыми низкими за период с середины # х годов
MultiUnar خائف ؟ انظر لي يا فتىru Вот уже много лет мы выращиваем много видов продовольствия: маис, бананы, ирландский картофель, сладкий картофель, маниоку, рис и пшеницу, и производим животноводческую продукцию, такую как молоко и мясо
MultiUnar إنه يتسع لـ # فرد ، هذه صديقتي (دافني إنها زميلتي بالفرقةru Она рисует образец сильной веры в Иегову, который достоин всякой хвалы.
jw2019ar لا بدّ أنّكِ تمازحينني- » من المهم حصولي على تلك المعلومات «ru Как видно на примере вспышек насилия, вызванных нехваткой риса, проведением операции по задержанию Альфреду Рейнаду и объявлением о составе нового правительства, проблемы безопасности могут возникать в любое время.
UN-2ar لاأحد سيطلق النار عليناru Либо ты приготовишь мне рис, либо я приготовлю тебя!
OpenSubtitles2018.v3ar لن أتكلم عن أى شئ بعد الأنru Но это не все; правительство также покупает рис и другие продовольственные продукты, выращенные в этих районах.
UN-2ar هذا هو سبب عدم حصولك على صديق حتّى أتيتُ أناru Риса не хотела этого.
OpenSubtitles2018.v3ar لكن كل مساء سبت كنا نستكشف شيئاً ماru.glosbe.com
| Айэш | — | пшеничные лепешки, приготовленные на кислом молоке |
| Аль мадруба | — | вареная засоленная рыба |
| — | баклажанная икра, заправленная тахииновой настойкой | |
| Бастилло | — | марокканский пирог с начинкой из мяса голубя (праздничное блюдо) |
| Батаарих | — | копчёная икра серой кефали |
| Би-аджиин | — | сирийский открытый пирог с мясным фаршем |
| Бинтас-сахн | — | сладкое тесто, политое растопленным маслом и медом |
| Бирьяни | — | национальное арабское блюдо из риса с мясом (курятина, баранина), овощами или рыбой. Обязательно условие – добавление большого количества специй, которые жарят на сковороде первыми, а потом на них выкладывают нарезанное полосками мясо (рыбу, овощи), сверху – рис басмати, иногда добавляют фисташки и гвоздику |
| Босбууса | — | бисквит из манной крупы |
| Бриик | — | тунисская выпечка с разными наполнителями, например, с рыбой (реже с фаршем ягнятины) или креветками, обжаренными в тончайшем слоеном тесте |
| Бургуль | — | пшеничная и кукурузная каша |
| Джибна бэйда бит-тамаатым | — | белый сыр с помидорами и зеленью (напоминает греческий сыр «Фету») |
| Джин | — | тунисский мясной пирог с волокнистой фасолью и корицей |
| Катоайиф | — | ореховое пирожное, политое сладким сиропом |
| Киббо найя | — | блюдо ливанской кухни, сырое рубленое мясо со специями |
| Кубэйбо | — | круглые или плоские котлетки из смеси рубленого мяса с пшеничной мукой грубого помола |
| Кус-кус (фр. Couscous) | — | национальное блюдо берберов и арабов стран Магриба (Северной Африки) и Сахары. Кус-кус специальным образом готовят из манной крупы и пшеничной муки, подают с разными острыми приправами, томатным или иным соусом. |
| Куфта | — | жареные или запечённые котлеты из рубленого мяса |
| Кяаб аль-газоаль | — | десерт в форме рога, наполненный миндалём и приправленный душистой водой, которая специальным образом готовится из цветков апельсинового дерева |
| Лукмот аль-коадыы | — | маленькие пончики |
| Лябан хамид | — | варенец, молочный продукт, из которого готовят творог, сыр и др. |
| Магаллябийя | — | пудинг из гладкого риса или рисовой муки |
| Мак-любе | — | плов |
| Манакиш | — | расплавленный сыр с оливками и зеленью, который заворачивается в лаваш или питу; после того, как сыр остынет, манакиш едят руками |
| Махшии | — | овощи, фаршированные смесью из риса, лука, рубленого мяса и зелени |
| Меззе | — | закуска, одна из главных составляющих арабской кухни, состоит из 60 блюд, каждое из них подаётся на отдельной тарелке |
| Мулююхийя | — | египетский густой суп из ледени мулююхийя (наподобие шпината), риса, баранины или мяса кролика или цыплёнка |
| Мутаббаль | — | баклажанная паста |
| Пита | — | круглая булочка |
| Салиик | — | блюдо из риса и барашка, приготовленного в молоке с добавлением специй |
| Сонбуусок | — | кондитерское изделие в форме полумесяца, наполненное сыром или мясом |
| Тахиина | — | египетский соус из растёртых кунжутных семян с оливковым маслом, лимоном и семенами тмина |
| Торшии | — | маринованные овощи |
| Уарак и’наб | — | арабская долма, фаршированные листья винограда |
| Умм али (омм али) | — | праздничное арабское блюдо, хлебный пудинг, пропитанный фруктовым сиропом или водой из розовых лепестков, в него также добавляют орехи, изюм и сухофрукты |
| Фалафель | — | шарики из пюре нута, обжаренные в оливковом масле |
| Фатта | — | варёная баранина с рисом, чесноком и хлебом, залитая мясным бульоном и уксусом |
| Хамаом махшии | — | голубь, фаршированный дроблёной пшеницей или рисом |
| Хельба | — | острый соус из красного перца с горчицей и ароматическими травами |
| Хуммус би-тахиина | — | тертый горох, заправленный лимоном, чесноком, оливковым маслом и тертым кунжутным семенем |
| Хунейна | — | прохладительный напиток |
| Шаверма (шаурма) | — | для приготовления настоящей арабской шавермы курица поджаривается и заворачивается в лаваш с овощами, используется оливковое масло, перец, паприка. |
| Шуурбит кяуаариа | — | густой желеобразный суп из телячьих ножек |
www.perevod71.ru
рис — с арабского на русский
I
ضَرَبَ
п. I
и ضَرْبٌ
1) бить, ударять, наносить удар; колотить; ـه ضربا مبرّحا ضرب больно избить кого-л. ; الباب ضرب стучать в дверь; الجرسَ ضرب звонить; بالمدافع ضرب бомбардировать; بالقنابل ضرب бомбить; ـه بالنار ضرب выстрелить в кого-л. ; ـه بالرصاص ضرب расстрелять кого-л. ; النار ضرب вести огонь, стрелять; الارزّ ضرب шелушить рис; الآلة الموسيقيّة ضرب играть на музыкальном инструменте; على الآلة الكاتبة ضرب печатать на пишущей машинке;… الرقم القياسيّ في ضرب побить рекорд в…2) биться (о сердце)
3) расставлять (напр. посты)
4) мат. умножать (на какое-л. число في)
5) шахм. бить, брать
6) болеть (о ране, зубе)
7) жалить (напр. о скорпионе)
8) покрывать (самку) ; * موعدا или ضرب اجلا ضرب назначать срок; (اخماسا لاسداس (باسداس ضرب а) гадать, строить догадки, думать; б) хитрить; الاسوار ضرب построить стены; الامثال ضرب приводить примеры (кому ﻟ) ; مث لا ضرب показывать пример (чего في) ; доп. المثل ضرب сказать, сложить пословицу;… بسهم وافر في مضمار ضرب достигать больших успехов на (каком-л.) поприще; بالتجارة بسهم ضرب заниматься торговлей; باحتجاجه عرض الحائط ضرب не обращать внимания на чьи-л. протесты; البلاد طولا وعرضا ضرب изъездить страну вдоль и поперёк;… بوية على ضرب окрашивать (что-л.) ; بينهم ضرب сеять смуту среди кого-л. ; تلغرافا ضرب телеграфировать; تلفونا ضرب звонить по телефону; الجذور ضرب пускать корни;… الحصار على ضرب осаждать (что-л.), устанавливать блокаду (чего-л.) ; الخيمة ضرب ставить, разбивать палатку; ت السكينة باطنابها هنا ضرب здесь господствует полная тишина; الضرائب ضرب облагать налогами; طوبا ضرب делать кирпичи;… العلاقات مع ضرب порвать отношения с…; عنقه ضرب обезглавить кого-л. ;… الى ضرب склоняться (к кому-чему-л.) ; لونه الى الحمرة ضرب цвет приближается к красному; على ايدي الصيّادين ضرب запрещать охотиться; على الرؤوس بيد من حديد ضرب строго-настрого запретить; على الكلمة ضرب зачеркнуть словоII
ضَرْبٌ
1
1) избиение, нанесение ударов; воен. огонь; بالمدافع ضرب бомбардировка; النار ضرب стрельба
2) биение, пульсация; القلب ضرب биение сердца
3) мат. умножение
4) чеканка; النقود ضرب чеканка монет; ضرب دار اﻟ монетный двор; * الرمل ضرب гадание на песке; الضرائب ضرب обложение налогомضَرْبٌ
2 мн. ضُرُوبٌ мн. أَضْرَابٌ
вид, род, сорт, разновидность
* * *
ааа
1) бить, колотить; ударять
2) облагать; налагать
3) странствовать; бродить
4) биться, пульсировать
5) умножать
ضرب
а-=
pl. = أضراب
1.
2. род, вид; разновидность
translate.academic.ru