Антоновка запеченная в духовке

Сложно представить себе более легкий, полезный и витаминный десерт, чем запеченные яблоки. Готовится это блюдо чрезвычайно просто, его любят есть и взрослые, и дети. Яблоки запекают и сами по себе, и с добавлением других ингредиентов — чаще всего это мед, корица, орехи, изюм, курага, чернослив и другие виды сухофруктов. Чтобы запеченные яблочки получились действительно вкусными, необходимо правильно выбрать сорт: лучше всего для запекания подходят плотные, хорошо сохраняющие структуру сорта яблок — например, «Симиренко» или «Антоновка». Кстати, запекание — это один из лучших способов обработки «Антоновки», поскольку в свежем виде эти яблоки лежат не так долго, как зимние сорта.

А в качестве основы для летнего десерта они подходят идеально!

Выбирать плоды для запекания нужно тщательно: это должны быть целые, без особых повреждений яблоки, желательно — схожие по размеру, тогда они пропекутся одновременно и равномерно. Отобранные яблоки тщательно моем и вырезаем сердцевину (но делать это нужно аккуратно, чтобы не проткнуть яблоко насквозь, иначе в процессе запекания сок моментально вытечет). Достаточно сделать углубление диаметром около 2 см, через которое осторожно вырезать и извлечь сердцевину и семена. Образовавшуюся выемку можно заполнить любой начинкой на ваш вкус. Причем вовсе не обязательно изобретать сложный рецепт —

антоновка запеченная в духовке будет вкусной даже с добавлением чайной ложки обычного сахара или меда. Существует рецепт универсальной начинки для печеных яблок. Для заполнения 5-6 яблок среднего размера потребуется:

Все ингредиенты смешиваем в небольшой мисочке, а затем при помощи чайной ложки накладываем в выемки в яблоках и аккуратно утрамбовываем. Нужно следить за тем, чтобы начинки не оказалось слишком много, поскольку в процессе запекания яблоко теряет жидкость, уменьшается в размерах и оседает, следовательно, начинка может вытечь. Заполнив антоновку начинкой, выкладываем яблоки на противень, застеленный фольгой, на расстоянии около 1-2 см друг от друга. Духовку разогреваем до 180-200 градусов и ставим противень внутрь. Что касается времени запекания, то здесь следует ориентироваться и на степень плотности, и на размер яблок. Чем меньше плоды — тем меньше времени потребуется на доведение их до готовности. Как правило, для приготовления десерта используются плоды крупного или среднего размера, поэтому ориентировочно запекать их следует не менее 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Определить готовность яблок очень просто: нужно просто посмотреть на их кожуру. Она должна приобрести приятный румяный оттенок, а мякоть должна стать янтарно-прозрачной. Готовый яблочный десерт (в отличие от пирожных, низкокалорийный, что не может не радовать тех, кто сидит на диете) вынимаем из духовки, слегка посыпаем сахарной пудрой и выкладываем на блюдо. Подавать яблоки можно и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт приготовления печеных яблок в микроволновке с фото

Печеные яблоки это очень простой в приготовлении десерт. Лучше всего получаются печеные яблоки из кислых, твердых осенних сортов, но в принципе подойдут любые.

Для примера было использовано большое (около 250 грамм) яблоко сорта «Антоновка».

01. Яблоко антоновки до приготовления

У яблока нужно удалить огрызок причем желательно это сделать так чтобы не проткнуть яблоко насквозь.

02. Яблоко с удаленной серединой

В получившееся отверстие надо засыпать сахар или мед. Примерно на одно яблоко потребуется 15 грамм сахара.

03. Яблоко с сахаром

Вместо сахара можно использовать мед. Печеные яблоки с медом даже вкуснее таких же с сахаром, но стоит учесть, что для приготовления яблок с медом стоит выбирать старый засахарившийся мед или очень аккуратно вынимать серединку у яблока и ни в коем случае не продырявить его насквозь. Сахар еще кое как можно засыпать в дырявое яблоко и аккуратно не рассыпав поставить в микроволновку, а вот мед сразу же вытечет.

В качестве дополнительных специй можно добавить корицу посыпав ее немного сверху на яблоко уже заполненное сахаром или медом.

После того как все приготовления завершены нужно поставить тарелку с яблоком (лучше всего если яблоко будет одно на тарелке, так оно быстрее и равномернее пропечется) в микроволновку и включить ее на полную мощность на 3 минуты. Конечно многое зависит от размера яблока и мощности микроволновой печи, но в среднем одно яблоко готовится за три минуты. Если выбрать меньшее время то яблоко не успеет пропечься, если большее то из него вытечет слишком много сока и пюре,хотя это на любителя некоторым людям даже больше нравятся яблоки запеченные до «размазни».

04. Готовое запеченное яблоко

Калорийность печеных яблок

• Калории: 67 ккал. на 100 г.
• Белки: 0.4 г.
• Жиры: 0.4 г.
• Углеводы: 15 г.

Стоит отметить, что выше указанные цифры относятся к печеным яблокам с сахаром, если положить мало / много сахара или воспользоваться медом то калорийность будет несколько отличаться.

Как запечь яблоки антоновка в духовке

Яблоко — фрукт, который широко известен абсолютно всем. Он содержит в себе огромное количество витаминов. Если съедать ежедневно пару штук, вы оградите себя от болезней сердечно-сосудистой системы, предотвратите возникновение рака, а еще этот чудесный и вкусный фрукт выводит из организма токсины.

Ранее мы готовили из них разные пироги, в том числе и заливные и на скорую руку с творогом. Сегодня вы узнаете рецепты запеченных яблок.

Это угощение не добавит вашей фигуре лишних сантиметров, подойдет для любого стола, украсит и наполнит прекрасным ароматом. Особенно часто хозяйки интересуются вариантами приготовления именно в начале осени, потому что происходит самый интенсивный сбор урожая. Самое интересное то, что подавать это угощение можно как на завтрак, так и дополнить ими обед, съесть на полдник и завершить ими вечернюю трапезу. Приготовить блюдо сможет любой, если есть желание отведать вкусностей и удивить близких и гостей.

Еще это очень вкусный перекус, подходит тем, кто пытается ограничить себя в сладком и мучном, но очень нуждается в глюкозе.

Итак, я подготовила несколько разных рецептов приготовления этого вкусного угощения. Сохраняйте себе.

Запеченные целиком яблоки в духовке — классический рецепт

Самый первый рецепт по изготовлению — это конечно же классический. Для него нужно самое минимальное количество ингредиентов, и не так много времени. Сразу скажу, что фрукт лучше выбирать послаще. Так как прогреваясь в духовке он имеет свойство становится кисловатым, так что чем слаще наши яблочки, тем лучше.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Первым делом нужно взять плоды, хорошо промыть их под водой.

2. Подготовить глубокий противень, налить на него не больше, чем пол стакана воды и выложить фрукты.

3. Оставить выпекаться в духовом шкафу на пол часа, выставив температуру примерно на 200 градусов.

Готовность проверяйте зубочисткой. Мякоть должна стать мягкой.

В этом рецепте важно не передержать яблочки в духовке, иначе они могут стать сухими, а кожица сильно полопаться. Поэтому внимательно следите за степенью приготовления.

Простой рецепт с сахаром

Лакомство, приготовленное с использованием сахара, это отличный вариант низкокалорийного десерта. Кстати, хорошая замену аппетитному кусочку тортика, если вы на диете или придерживаетесь правильного питания. Забирайте рецепт.

После запекания, фрукт выделяет свой сок, а смешиваясь с подтаявшим сахаром, получается очень вкусная карамель.

Ингредиенты:

• 6 яблок,
• 4 больших ложки сахарного песка,
• лимон и корица по желанию,
• буквально грамм десять сливочного масла.

Приготовление:

1. Яблоки намыть, удалить серединку, но не разрезать.

2. Нужно сделать начинку, которая будет внутри наших яблочек. Для этого в емкости перемешать все необходимые ингредиенты: корицу, сахар и сок лимона. Если используете только сахарный песок, то засыпаем его сразу внутрь.

А поверх него кладем сливочное масло.

3. Прогрейте духовой шкаф и отправьте запекаться фрукты на пол часа. Температуру ставьте около 200 градусов.

Простое и вкусное угощение готово, зовите всех за стол и удивляйте друзей.

Как запечь с медом и орехами

Орехи и мед — гармонирующие ингредиенты. Легкий хруст орешков на фоне сладчайшего меда — настоящее наслаждение. Мед можно заменить сахаром.

Записывайте этот рецепт, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• яблоки,
• шесть маленьких ложек меда,
• десять орешков,
• по желанию можно посыпать корицей.

Приготовление:

1. Как обычно, первым делом надо намыть фрукты и вырезать сердцевину.

2. Во внутрь положить мед и по два орешка или смесь из них.

3. Слегка посыпать корицей, если вы ее любите.

4. Теперь необходимо взять форму для выпекания или противень, налить туда немного воды, достаточно будет пол литра, и положить яблоки. Отправить в духовку на пол часа, предварительно ее разогрев до 200 градусов.

Готовим с медом и корицей

Мед, яблочки и аромат корицы — вот она, настоящая картина осени. Сейчас расскажу вам как сделать это лакомство.

Ингредиенты:

• яблоки (в зависимости от количества порций),
• пять больших ложек меда,
• две маленькие ложечки корицы.

Приготовление:

1. Нужно в первую очередь приготовить наши главные ингредиенты, как всегда их намыть под краном и удалить сердцевину.

2. Влить мед в каждый фрукт и обсыпать молотой корицей.

3. Противень лучшего всего если вы покроете пергаментом. И я расскажу почему — в процессе готовки в духовом шкафу, яблочки обязательно будут выделять свой сок, который может в свою очередь подгореть.

4. Положить и отправить их на запекание примерно на пол часа. Температурный режим, который должен поддерживаться в процессе приготовления — 200 градусов.

Когда лакомство готово, дать остыть и украшать стол.

Для тех, кто любит аромат корицы это блюдо будет настоящей находкой. Приятного аппетита.

Как запечь яблоки в духовке в фольге

Это угощение настолько полезное и вкусное, что делать его можно хоть каждый день.

Ингредиенты:

• несколько яблок (в зависимости от того сколько вам нужно порций — одно яблоко равно одной порции)
• по чайной ложке сахарного песка на каждый плод и по 1/4 маленькой ложки молотой корицы

Приготовление:

1. Яблочки помыть, удалить сердцевину с косточками. Фрукты не разрезать, они будут цельные.

2. Необходимое количество сахарного песка и молотой корицы смешать, и всыпать в яблоки.

3. Теперь каждый фрукт аккуратно обвернуть целиком фольгой, положить на противень и отправить в духовой шкаф минут на 25-35. Выставить отметку температурного режима на 200 градусов.

Остается лишь внимательно следить за уровнем готовности угощения. И после можно подавать на стол.

Печеные яблоки с творогом в духовке

Творог — продукт, обогащенный кальцием. Благодаря этому ваши волосы, ногти и зубы будут всегда в хорошем состоянии. Так как и яблоки обладают большим количеством витаминов, эти два продукта в сочетании создают невероятный вкус и несут огромную пользу.

Ингредиенты:

• желаемое количество яблок,
• по чайной ложке сахара и около 30 грамм творога на каждый фрукт.

Приготовление:

1. Как и в каждом выше описанном рецепте, сначала надо помыть фрукты и вырезать серединку с косточками.

2. Творог соединить с сахарным песком, размешать.

3. Наполнить творожно-сладкой массой каждый фрукт.

И выложить их на противень.

Запекаем в духовку минут 40, при температуре в 180-200 градусов.

Вы получите большую пользу для своего организма и ощутите невероятно приятный вкус.

В слоеном тесте

В наше время многим хозяйкам приходится по душе слоеное тесто, потому что готовить с ним гораздо проще. Это можно объяснить тем, что его не обязательно делать, можно купить уже готовые пласты в любом супермаркете.

Ингредиенты:

• 3 яблочка,
• по одной ложке сахарного песка на каждое из них,
• слоеное тесто,
• одно яйцо.

Приготовление:

1. Взять и помыть яблоки, удалив после этого серединку.

Очищаем их от кожурки. Затем каждое режем вдоль. Итого, у нас получится 6 частей.

2. Всыпать по ложечке сахара внутрь каждого фрукта.

3. Куриное яйцо взбить до однородной массы и пока отложить.

4. Теперь можно приступать к последнему шагу — раскатать слоеное тесто, поделить его на 6 частей.

И в каждую часть положить яблоко. Защипнуть края и смазать тесто взбитым яйцом.

5. Духовой шкаф сразу разогреть до 200 градусов. Отправить готовиться примерно на пол часа.

Кстати, не пренебрегайте смазыванием теста яйцом. Благодаря этому несложному процессу, готовое угощение будет иметь золотистую румяность!

С начинкой из орехов и изюма

Данный вариант подойдет тем, кто любит орешки в сочетании с сухофруктами. Здесь мы будем брать изюм. А еще это экономный вариант, требуется совсем небольшое количество продуктов и минимальные затраты времени.

Ингредиенты:

• пара яблок,
• столько же маленьких ложек меда или сахара,
• по две большие ложки изюма и орешков.

Приготовление:

1. Первым делом надо взять изюм и залить его горячей водой, дать настояться на протяжении десяти минут. А тем временем пока заняться яблоками.

2. Их нужно промыть и вырезать серединку.

3. Орешки подготовить и немного измельчить, добавить к ним изюм, предварительно слив из него воду. По желанию добавить корицу.

Кстати, орехи можно брать любые. Вкусно получается и с грецкими, и с кешью и с фундуком. Ну, а если есть кедровые, то получится вообще деликатес.

Такую начинку выложить в яблоки, поверх медового слоя.

Раскладываем яблоки на противень, предварительно застелив его вощеным пергаментом или фольгой.

4. Духовку нагреть на 180-190 градусов, и поставить угощение на 15-20 минут.

Важно следить за готовностью блюда, чтобы кожура фруктов не начала лопаться.

Как достанете десерт из духовки, то посыпьте его сахарной пудрой.

Запеченные яблоки с тыквой

Тыкву используют в разных блюдах. Сейчас я поделюсь с вами рецептом, в котором выступает сочетание яблок и тыквы. Вам понравится.

С тыквой получаются очень вкусные оладьи и супы.

Ингредиенты:

• 800 грамм тыквы,
• две маленькие ложечки меда,
• три яблочка,
• пол стакана сметаны,
• совсем чуть-чуть сливочного масла — грамм 50,
• можно использовать еще панировочные сухари,
• по желанию немного корицы.

Кстати, если у вас нет сухарей, то можете взять обычную манку. Она ничем не уступает сухарям в этом рецепте.

Приготовление:

1. Тыкву промыть, порезать маленькими квадратиками.

2. В этом варианте готовки яблоки промыть, удалить серединку и нарезать средними дольками.

3. Сметанку и мед смешать между собой, с добавлением корицы, если вы решили ее использовать.

4. Противень или специальную форму намазать сливочным маслом, обсыпать тонким слоем сухарей или манки, и выложить первый слой — тыкву.

Следующий слой будет из фруктовых долек и поверху все это залить смесью из меда и сметаны.

5. Нагреть духовку и отправить туда блюдо на двадцать минут. Отметку температурного режима зафиксировать на 220 градусов.

Готовое лакомство поразит всех своим уникальным вкусом.

Яблоки, запеченные в духовке кусочками

Настал черед рецепта, где основной фрукт мы будем нарезать небольшими кусочками. Во всех предыдущих вариантах, за исключением предпоследнего, яблоки не нужно было резать, они запекались целиком. А вот для разнообразия попробуйте приготовить и так.

В результате готовки мы получим фрукты в ароматной карамели — это очень вкусно.

Рецепт очень легкий. Записывайте.

Ингредиенты:

• четыре яблочка,
• немного корицы для вкуса и аромата,
• пара больших ложек сахарного песка,
• 40 грамм сливочного масла.

Приготовление:

1. Яблочки помыть, почистить, нарезать небольшими дольками.

2. Форму или противень намазать маслом, выложить дольки фруктов.

3. Обсыпать сахарным песком каждый ломтик.

На него положить по тонкому кусочку масла.

И убрать в духовой шкаф запекаться на 15 минут. Выставить отметку температуры на 180-190 градусов.

Вот такое быстрое и нежное угощение. Приятного аппетита.

Польза и вред запеченных яблок

Яблоки, богатые витаминами, конечно положительно влияют в целом на организм. Но именно печеные фрукты имеют особые преимущества.

Во-первых, яблоки в таком виде способствуют улучшению работы желудка и кишечника.

Во-вторых, препятствуют образованию злокачественных опухолей.

В-третьих, делают сосуды более прочными и улучшают кровообращение.

В-четвертых, у вас не будет в организме недостатка железа, так как этим элементом яблоки очень насыщены.

А еще спелые яблочки помогают вывести токсины.

Данный фрукт в общем имеет ряд положительных действий на организм, и употребляя его в пищу, вы однозначно укрепляете свое здоровье.

Единственными ситуациями, когда потребление данного блюда может принести вам вред, это:

— конкретная непереносимость продукта,

— обострение заболеваний желудка, таких как гастрит или язва,

Если вы не имеет ни одного из трех перечисленных противопоказаний, тогда спокойно кушайте фрукт и запекайте его с чем только угодно. Приятного вам аппетита, друзья!

Даже, казалось бы, такая мелочь, как питание, влияет не только на физические ощущения, но и на наше отношение к миру. В так называемый полезный рацион должно входить большое количество овощей, а сладости заменяют фрукты, запечённые яблоки.

Наблюдая за человеком, который перешёл на более чистый режим питания – принято называть его «правильным питанием» – действительно замечаешь за ним спектр неких изменений. Приобретается более позитивный взгляд на мир и неприятные ситуации, появляется внутренний баланс и полная гармония. Но чтобы прийти к этому, нужно преодолеть немалые трудности, так как очень сложно перестроиться на совершенно новый режим питания.

Особенно тяжко отказаться от потребления сладостей, ведь сахар тоже необходим нашему организму. Но совсем не обязательно полностью исключать его из своего рациона, можно кушать природный сахар, который содержится во фруктах, сухофруктах. А из яблок получаются самые вкусные десерты, которые составляют конкуренцию тортам и шоколадкам.

Польза запечённых яблок

Многие фрукты после запекания, варки теряют все свои витамины, однако яблоки сохраняют спектр полезных веществ. Именно этот фрукт помогает вывести из организма накопившийся холестерин, который является источником многих болезней, а также поддерживает комфорт и лёгкость пищеварения.

Вы наверняка не задумывались об этом, но если в день съесть 3 запечённых яблока, то можно получить необходимую норму витаминов групп B, G, E и фолиевой кислоты, которая отвечает за кроветворение, обеспечивает хорошее настроение и высокую работоспособность. С яблок никогда не нужно снимать кожуру, ведь всё самое нужное находится именно в ней.

Какие сорта фрукта выбирать?

Запечь яблоки в духовке не так уж просто, ведь важно, чтобы у фрукта была сочная, не рыхлая мякоть. Поэтому к выбору сорта яблок нужно подойти очень ответственно. Лучше всего выбирать сорта: Антоновка, Грэнни Смит, Шафран, Гранд, Макинтош, Семеренко, Голден, Ранет. Именно они обладают нужным кисло-сладким вкусом, который при запекании становится очень приятным. Если в яблоках нет кислинки, то десерт получается пресным и безвкусным.

Подготовка яблока к запеканию

Перед тем как запечь яблоки в духовке, нужно подготовить фрукты. Очень важно смыть всю грязь с поверхности яблок, а в случае с магазинными тщательно помыть кожуру с моющим средством. Ведь очень часто поверхность плодов для привлекательного вида и блеска обрабатывают воском.

Самые вкусные рецепты

Готовя одно и то же блюдо, многие хозяйки постоянно экспериментируют, чтобы найти тот идеальный для себя рецепт. Яблоки можно запекать со всевозможными начинками, но есть особенно удачные рецепты приготовления запечённых яблок в духовке.

Запечённые яблоки с сахаром

Самый простой и всем известный рецепт — запечённые яблоки в духовке с сахаром. Для его приготовления нужен такой же незатейливый список ингредиентов:

• яблоки – 6 штук;
• сахар – 6 чайных ложек;
• вода;
• корица.

Пошаговый рецепт приготовления следующий.

1. Подготавливаем яблоки. Срезаем верхушки и удаляем сердцевину с косточками, делая небольшое углубление.
2. Сколько яблок, столько и ложек сахара предназначено. Соответственно в каждое углубление кладём чайную ложку сахара, заранее смешанного с корицей и закрываем срезанными верхушками.
3. В углублённое блюдо ставим яблоки и наливаем на дно небольшое количество воды.
4. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и отправить яблоки запекаться на 20 минут.

Запечённые яблоки с мёдом

Список необходимых ингредиентов:

• яблоки – 6 штук;
• мёд – 6 чайных ложек;
• сахар – 1 столовая ложка;
• вода.

Пошаговый рецепт приготовления следующий.

1. Подготавливаем яблоки. Срезаем верхушки и удаляем сердцевину с косточками, делая небольшое углубление.
2. Мякоть каждого яблока нужно обмакнуть в сахар, а в углубления залить по одной чайной ложке мёда.
3. Выложить яблоки на дно углублённой формы и налить небольшое количество воды.
4. Отправить яблоки в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Запечённые яблоки с корицей

Список необходимых ингредиентов:

• яблоки – 6 штук;
• грецкий орех – 5 штук;
• корица;
• мёд – 50 граммов.

Пошаговый рецепт приготовления включает следующие этапы.

1. Подготавливаем яблоки. Удаляем сердцевину и нарезаем фрукты пластами.
2. На плоское блюдо выкладываем яблоки, посыпаем корицей и измельчёнными орехами, поливаем сверху мёдом.
3. Ставим блюдо в микроволновку на 10-15 минут.

Запечённые яблоки с творогом

Список необходимых ингредиентов:

• яблоки – 4 штуки;
• творог любой жирности – 150 граммов;
• мёд – 1 столовая ложка;
• грецкие орехи – 30 граммов.

Пошаговый рецепт приготовления следующий.

1. Подготавливаем яблоки. Срезаем верхушки и удаляем сердцевину с косточками, делая крупное углубление.
2. При помощи блендера измельчаем творог и мякоть яблок. Полученную начинку смешиваем с мёдом и измельчёнными орехами.
3. Углубление каждого яблока наполняем начинкой и закрываем верхушкой.
4. В углублённое блюдо выкладываем яблоки и отправляем в духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах.

Запечённые яблоки с орехами и черносливом

Список необходимых ингредиентов:

• яблоки – 4 штуки;
• грецкие орехи – 70 граммов;
• чернослив – 50 граммов;
• мёд – 4 чайные ложки.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

1. Подготавливаем яблоки. Срезаем верхушки и удаляем сердцевину с косточками, делая крупное углубление.
2. Хорошо моем сухофрукты, удаляя из чернослива косточки и мелко нарезая его. Мелко режем грецкие орехи. Смешиваем чернослив с мёдом и орехами.
3. Полученной начинкой заполняем углубления яблок и выкладываем их в глубокое блюдо.
4. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов и отправить яблоки запекаться в течение 20-25 минут.

Запечённые яблоки в слоёном тесте

Список необходимых ингредиентов:

• яблоки – 4 штуки;
• слоёное тесто – 200 граммов;
• грецкие орехи – 50 граммов;
• мёд – 2 чайной ложки;
• сахар;
• корица – 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт приготовления таков.

1. Подготавливаем яблоки. Срезаем верхушки и удаляем сердцевину с косточками, делая крупное углубление.
2. При помощи блендера измельчаем орехи, смешиваем их с корицей и мёдом. Чтобы мякоть яблок не пропадала, можно добавить её к ореховой начинке.
3. Тонко раскатать слоёноё тесто и нарезать полосками. Выложить начинку в углубления яблок, закрыть верхушкой и замотать фрукты тестом.
4. Выложить яблоки в глубокую форму, сверху присыпать сахаром для большей сладости и выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Запечённые яблоки с белым вином

Список необходимых ингредиентов:

• яблоки – 4 штуки;
• белое вино – 100 миллилитров;
• сахар – 50 граммов;
• корица — 1 чайная ложка;
• вода – 200 миллилитров.

Пошаговый рецепт приготовления следующий.

1. Подготавливаем фрукты. Отрезаем верхнюю часть и удаляем сердцевину с косточками, делая крупное углубление.
2. Выложим яблоки в глубокое блюдо и посыпаем каждое смесью из сахара и корицы. Углубления яблок зальём небольшим количеством белого вина.
3. На дно формы нужно налить воду и отправить яблоки в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Диетический рецепт

Десерт из яблок особенно популярен среди тех, кто сидит на диете. Поэтому начинка может быть полезной, без наличия сахара. Для приготовления диетических запечённых яблок нам понадобятся следующие ингредиенты:

• яблоки – 4 штуки;
• хлопья овсянки – 100 граммов;
• грецкие орехи – 50 граммов;
• курага – 50 граммов;
• измельчённый имбирь – 20 граммов;
• мёд – 2 столовых ложки;
• вода.

Пошаговый рецепт приготовления следующий.

1. Подготавливаем яблоки. Отрезаем верхушки и удаляем сердцевину с косточками, делая крупное углубление.
2. Измельчаем сухофрукты, смешивая их с мёдом и овсяными хлопьями.
3. Каждое яблоко фаршируем полученной начинкой, выкладывая их в глубокую форму. На дно формы наливаем немного воды и отправляем запекаться в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Советы и рекомендации специалистов

Диетологи рекомендуют стараться употреблять только зелёные яблоки, так как они содержат меньше всего сахара, который в больших количествах приносит вред организму человека. Не секрет, что в яблоках очень много нужных нам витаминов, поэтому каждый день нужно съедать хотя бы по одному небольшому яблочку.

Заключение

Печёные яблоки в духовке не только замена сладостям для худеющих людей, но и вариант не только полезного, а также вкусного десерта. Даже ребёнок, привыкший к чаю кушать торты с кремом и различные шоколадки, оценит по достоинству запечённый фрукт. Да и пришла пора убрать из своего рациона питания всевозможные вредности, насыщая свой организм всем самым полезным и необходимым.

Всем привет! Сегодня по плану у нас печеные яблоки в духовке – простой рецепт-напоминание ностальгического и полезнейшего блюда. Яблоки для запекания лучше всего брать кислых сортов, типа антоновки, хотя этот момент некритичен. Еще следует учесть, что ранние сорта яблок с тонкой кожицей больше лопаются в духовке и их текстура после запекания ммм… на любителя. Поэтому осенние яблоки предпочтительнее.

Технология приготовления печеных яблок до безобразия проста, но если вы не ищете легких путей, то однозначно можете оную технологию усложнить добавлением экзотических самолично рубленных смесей орехов, ягод, творогов и т.д., и т.п. – все в ваших руках.

Для приготовления печеных яблок нам понадобятся:

• 4-6 яблок (количество любое, на ваше усмотрение – просто у меня в форму для запекания влезает максимум 6 антоновок)
• Немного мёда из расчета ½ или 1 полная чайная ложка на каждое яблоко
• Пакетик ванильного сахара (необязательно, но я кладу)

Печеные яблоки в духовке, рецепт приготовления:

Зажигаем духовку – к моменту водружения в нее яблок она должна быть разогретой до 180 градусов, как обычно.

Яблоки моем, вырезаем серединку яблока со стороны плодоножки, вместе с косточками , не доходя ножом до дна (удаляем так называемый «оргызок»). Насквозь яблоки я не прорезаю, они получаются как герметичные горшочки.

В каждую яблочную лунку насыпаем по щепотке ванильного сахара, кладем мёд (его полностью можно заменить сахаром, если вам так больше нравится.

Форму для запекания застилаем пищевой фольгой, оставляя большие припуски на бортики.

Складываем аккуратно яблоки на фольгу, накрываем их оставленными бортиками из фольги и – в горячую духовку. Минут на 15-40, в зависимости от количества и размеров яблок, от типа и объема духовки, от положения Луны относительно зодиакальных созвездий 🙂 . У меня в газовой духовке яблоки среднего размера в количестве 6 штук запекаются 20 минут.

Печеные яблоки в духовке готовы!

Наслаждайтесь сами и радуйте своих близких – это самое главное, что у вас есть, берегите их.

Польза и вред печеных яблок для взрослых и детей +3 рецепта

Яблоки являются самым популярным фруктом любого времени года. Зимой особенно распространены запеченные в духовке плоды. Однако мало кто задумывается над тем, какими свойствами они обладают. Из нашей статьи вы узнаете о пользе и вреде печеных яблок.

Химический состав и калорийность печеных яблок

Полезные свойства запеченных яблочек обусловлены содержанием в их составе следующих микроэлементов:

• крахмал;
• кислоты;
• железо;
• калий;
• магний;
• йод;
• витамин А.

Пищевая ценность и состав яблок

Калорийность печеных фруктов довольно низкая – около 40 ккал на 100 г. Это обуславливает востребованность яблок как одного из главных продуктов многих диет. Тем, кто особенно следит за своим питанием и подсчитывает съеденные калории, важно понимать, что калорийность печеных яблок напрямую зависит от способа их приготовления. Так, к примеру, фрукты, приготовленные с корицей, имеют 56 ккал, с медом – 75. Самыми калорийными считаются десерты с сахаром – их калорийность составляет более 90 ккал.

Видео «Как запекать яблоки в духовке»

Из этого видео вы узнаете простой рецепт печеных яблок в духовке.

Польза запеченных яблок для организма

Несмотря на то что запеченные в духовке или микроволновке яблочки поддаются существенной термической обработке, львиная доля их полезных микроэлементов остается невредимой. Этим объясняется огромная польза такого десерта для организма.

Для иммунитета

Как известно, противомикробными или противовирусными качествами яблоки не обладают. Однако регулярное их употребление все же значительно повышает иммунитет. Чем же это обусловлено? Полезный состав плодов обеспечивает общее укрепление организма, повышает его сопротивляемость разного рода инфекциям. Поэтому совершенно целесообразно утверждать, что фрукты повышают иммунитет.

Для мозга

Систематическое употребление в пищу печеного десерта улучшает кровообращение. Это, в свою очередь, активирует деятельность головного мозга. Также продукт предупреждает развитие возрастных изменений в сосудах мозга, в частности атеросклероз.

Для сердечно-сосудистой системы

Содержание в яблоках калия положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Вещество нормализует кислотно-щелочной баланс крови, расширяет сосуды и стимулирует приток крови к сердечной мышце. В результате ее деятельность становится значительно активнее.

Для желудка и кишечника

Запеченные плоды полезны и для ЖКТ, что обусловлено структурой яблок. Они мягкие, тягучие. Попадая в пищеварительные органы, яблочная масса мягко и бережно очищает стенки, предотвращая возникновение серьезных заболеваний – язвы, гастрита, запора.

Также яблоки полезны при вздутии. Они нормализуют кислотный баланс пищеварительной системы и устраняют изжогу. Кроме того, плоды применяют в целях лечебной терапии при серьезных отравлениях. Так как фрукт в большей степени состоит из жидкости, он отлично прочищает кишечник, избавляя его от токсинов.

Запеченные плоды полезны и для ЖКТ

Для печени и почек

Сладкий десерт позволяет деликатно выводить песок из почек, что обусловлено способностью яблок очищать организм от токсичных веществ. Кроме того, фрукт отлично справляется с различными отеками. Так, одно запеченное яблоко помогает устранить последствия большого количества выпитой на ночь жидкости. Кроме того, плоды активно выводят из организма холестерин, что обуславливает облегчение работы не только печени, но и сердца.

Для зрения

Полезные свойства печеного десерта для зрения обязаны высоким содержанием витамина А. Он предотвращает возрастные изменения органов зрения, положительно влияет на состояние сетчатки. Также состав блюда становится профилактической мерой заражения глазными инфекциями.

Для зубов

Витамин А, который так полезен для зрения, не был незамечен и в отношении зубов. Он обеспечивает их крепость, вследствие чего предупреждается крошение и выпадение зубов. Кроме того, яблоки хорошо очищают налет, что становится главным залогом защиты от кариозных процессов ротовой полости.

Максимальный положительный эффект печеных яблочек обусловлен содержанием в их составе кальция и фосфора. Эти вещества значительно улучшают состояние зубной эмали.

Для кожи

Регулярное употребление яблок положительно сказывается на здоровье кожи. Железо, которое в больших количествах содержится во фрукте, предотвращает появление на кожных покровах пигментных пятен, сыпи.

Использование печеного яблока в качестве маски для лица обеспечивает подтянутость, здоровое сияние и отсутствие морщин. Кроме того, регулярное применение яблочной массы может вылечить серьезные дерматологические заболевания, такие как псориаз, дерматит, аллергию, акне.

При сахарном диабете

Содержание в составе запеченных яблок твердой клетчатки обеспечивает быстрое выведение из организма токсинов и шлаков. Помимо этого, десерт из кислых сортов яблок, употребляемый в умеренных количествах, совершенно безвреден для людей, страдающих сахарным диабетом. Он повышает уровень сахара, однако этот показатель, как правило, не превышает допустимых норм.

В составе запеченных яблок твердая клетчатка

При похудении

Существует множество диет на основе печеных яблок. Однако диетологи не рекомендуют употреблять исключительно это блюдо, ведь оно не в состоянии насытить организм абсолютно всеми необходимыми микроэлементами. Но разгрузочные дни, когда в пищу принимаются только запеченные яблочки, способны оказать положительное влияние на организм.

Такие дни устраивают с интервалом в 2–3 недели. Необходимо приготовить плоды без добавления сахара, разделить их на 5–6 приемов в день. За завтрак допускается употребление сразу нескольких яблок. Запивать их нужно обыкновенной водой. Первые результаты появляются спустя 2–3 месяца, когда наблюдается снижение веса на несколько килограммов.

Чтобы улучшить состояние своего тела, необязательно сидеть на яблочных разгрузочных днях. Достаточно регулярно употреблять в пищу 2–3 печеных фрукта в день. Это заметно улучшит упругость кожи, очистит кишечник от токсинов и шлаков, нормализует метаболизм.

Как правильно запечь яблоки

Чтобы яблоки, приготовленные в духовке, пришлись по душе даже самым капризным привередам, следует ознакомиться с простыми рецептами сладких десертов.

Сочетание фруктов с корицей, медом и другими добавками позволит создать настоящий шедевр кулинарного искусства.

С медом и корицей в духовке

Для приготовления понадобятся:

• яблоки – 8 шт.;
• мед – 8 ч. л.;
• корица – по вкусу.

Плоды необходимо тщательно вымыть под проточной водой, вырезать сердцевинку, образуя своеобразную корзинку. В это углубление нужно отправить мед и корицу. Блюдо запекается около получаса.

С творогом и черносливом в микроволновке

Этот рецепт можно использовать для вкусного, быстрого и сытного завтрака.

Необходимо подготовить:

• яблочки – 2 шт.;
• творог – 80 г;
• чернослив – 5–6 шт.

Яблоки нужно вымыть и вырезать сердцевину. Чернослив помыть, высушить и нарезать мелкими кусочками. Смешать вместе с творогом до однородности. Приготовленную массу следует отправить в яблоки. Такое блюдо готовится в микроволновке около 7–8 минут.

Печеные яблоки с творогом и черносливом в микроволновке

С сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

• крупные плоды – 4 шт.;
• изюм, чернослив, финик – 2–3 ст. л.;
• грецкий орех измельченный – 1 ч. л.;
• мед – по вкусу.

Сухофрукты следует обдать кипятком, высушить и измельчить. В яблоках сделать ямку, которую потом нужно заполнить смесью сухофруктов и орехов. Яблоки по отдельности завернуть в фольгу, оставив сверху отверстие. Готовится десерт около получаса. После этого плоды необходимо развернуть, полить медом.

Печеные яблоки с сухофруктами и орехами

Возможный вред и противопоказания к употреблению

Яблоки, как правило, не имеют каких-либо противопоказаний к применению. В умеренных дозах они способны оказать только положительный эффект на организм. Однако в отдельных случаях их употребление стоит ограничить:

1. Заболевания пищеварительной системы. Если наблюдаются затруднение пищеварительного процесса, запор и т. п., печеные яблоки только усугубят существующие проблемы. Это связано с высоким содержанием клетчатки.
2. Метеоризм. При частых вздутиях и болях, обусловленных избыточным газообразованием, следует употреблять яблоки в минимальных количествах.

В любом случае превышение дневной нормы употребления запеченных яблок принесет существенный вред организму, в частности работе желудочно-кишечного тракта.

Подводя итог, следует отметить, что печеный десерт можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом и придерживающимся диеты. Приготовленные в духовке или микроволновой печи плоды придутся по вкусу детям, которые обожают сладкое. Одним словом, польза фрукта несоизмерима. Но даже такой полезный плод необходимо употреблять в умеренном количестве.

Сколько минут запекать яблоки

сколько времени запекать яблоки в духовке
Начнем с того что запечённые яблоки – это вкусный и низкокалорийный продукт. Но для того что бы ответить на вопрос сколько минут запекать яблоки в духовке или микроволновке, нужно учитывать следующие факторы:

Нужно определиться, какой сорт яблок мы будем использовать. Так как твердые сорта яблок (Джонатан, Голден, Уэлси…) будут запекаться по времени дольше чем мягкие сорта (Слава победителям, Мантет, Белый налив…)
выбераем яблоки для запекания, какие сорта лучше

Следует обязательно помыть яблоки в теплой воде, желательно даже использовать подручное моющее щадящее средство (каплю жидкого мыла, содовый раствор) с кухонной губкой. Вы скажите зачем, да потому что современные фрукты и овощи на полях и в садах обрабатывают немыслимым количеством химических средств. Также не стоит забывать, что для долгого хранения и великолепного торгового вида используется жидкий воск, который наноситься (распыляется) на поверхность яблок.
яблоки мыть с мылом

Всегда придерживаться заданной температуры духовки. Лучше если она будет в пределах 180-190 градусов. Если температура будет выше, то внутри яблока будет выделяться много жидкости, и оно может разорваться от скопившегося давления, так и не успев пропечься. Даже предварительное прокалывание фрукта не исправит данную ситуацию. При пониженных температурах процесс запекания сильно растянется по времени.
выпекать в духовке при температуре 180 градусов

В зависимости от вкусовых предпочтений время запекания яблок должно вписываться в следующие временные границы: 20 -50 минут. При наличии спички или зубочистки можно провести контрольную проверку фруктов на готовность. По возможности старайтесь побаловать себя 2-3 раза в неделю данным десертом, который изобилует клетчаткой и пектином (отличный природный адсорбент).
время запекания яблок в духовке сотавляет около 20-50 минут

На заметку, если вы запекаете яблоки с начинкой, то не обязательно вырезать сердцевину, можно подготовить лунку до половину глубины яблока, что вполне достаточно для начинки (изюм, мед, орехи, творог и т.д.). Яблочные семечки по большей части останутся нетронутыми. Польза для организма от них очень высока, так как в них содержится витамин В17(амигдалин) уничтожающий злокачественные клетки в организме.
запеченные яблоки в духовке с начинкой

Поделиться рецептом с друзьями:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Как запечь целые яблоки. Как вкуснее всего запечь яблоки в духовке? Запеченные яблоки с творогом, изюмом и сахаром

Если вам уже порядком поднадоели все вычурные и затейливые десерты или же просто хочется чего-нибудь сладенького и необычного, но не занимающего много времени для приготовления, рекомендуем организовать запеченные в духовке яблоки.

Такое лакомство готовится быстро, а его вкусовые качества вне всяких сомнений достойны самой высокой похвалы.

Из наших рецептов вы узнаете, как можно просто и быстро запечь яблоки и какую начинку для них выбрать.

Запеченные яблоки с медом, орехами и изюмом — рецепт

Ингредиенты:

• яблоки среднего размера – 6 шт.;
• – 250 г;
• орехи грецкие – 35 г;
• светлый изюм – 120 г.

Приготовление

Для запекания с медом лучше выбирать яблоки с крепкой, плотной мякотью и зеленой плотной кожурой. Идеальными для такого приготовления являются плоды сорта Симиренко и Антоновка.

Выбранные яблочки моем, вытираем насухо и со стороны плодоножки вырезаем сердцевину, удалив семенную коробку и немного мякоти вокруг нее. Теперь мед смешиваем с измельченными орехами и промытым изюмом и заполняем полученной медовой смесью пустоты в плодах.

Располагаем яблочки в форме для запекания или на противне и ставим их в духовку, которую разогреваем заранее до 190 градусов. Через пятнадцать-двадцать минут ароматное и вкуснейшее лакомство будет готово.

Рецепт можно несколько разнообразить, используя вместо изюма плоды чернослива без косточек, в которые можно дополнительно вложить по половинке ядрышка грецкого ореха. Получится не менее вкусно и оригинально.

Яблоки, запеченные в тесте — рецепт

Ингредиенты:

• – 110 г;
• мука пшеничная просеянная – 120 г;
• разрыхлитель пищевой – 10 г;
• сахарный песок – 25 г;
• вода – 15-25 мл;
• масло сливочное крестьянское – 60 г;
• небольшое куриное яйцо – 1 шт.

Приготовление

Сначала готовим тесто. Для этого к просеянной муке добавляем масло сливочное мягкое, сахарный песок и разрыхлитель. Перетираем массу до получения очень меленькой крошки, схожей с панировочными сухарями . Теперь подливаем совсем немного водички и вымешиваем тесто, добиваясь его пластичности. Сформированный мучной ком выкладываем на припыленный мукой стол, раскатываем скалкой и вырезаем из полученного пласта четыре круга. Их величина должна быть таковой, чтобы в них поместились яблочки целиком.

Далее вырезаем у яблочных плодов со стороны плодоножки сердцевину и заполняем пустоты вареньем из смородины. Теперь помещаем фрукты на вырезанные кружки теста, поднимаем его края кверху и защипываем мешочком.

Промазываем поверхность изделий взбитым яйцом, притрушиваем сахарным песком и отправляем запекаться в духовку, которую разогреем заранее до 185 градусов. Через 25 минут вкусный, ароматный и аппетитный десерт готов.

Запеченные яблоки с творогом, изюмом и сахаром — рецепт

Ингредиенты:

• яблоки среднего размера – 4 шт.;
• творог – 120 г;
• сахарный песок – 50 г;
• изюм – 1 ст. ложка;
• сметана (при необходимости) – 25 г.

Приготовление

Для приготовления запеченных яблок по данному рецепту смешиваем творог с сахарным песком и промытым изюмом и, если начинка получается сухой, вмешиваем в нее также немного сметаны.

Теперь промываем и вытираем насухо яблочные плоды, после чего вырезаем у них сердцевину с небольшим количеством мякоти со стороны плодоножки. Заполняем образовавшиеся пустоты в плодах подготовленной творожной начинкой и укладываем заготовки в емкость для запекания, в которую наливаем совсем немного водички. Располагаем десерт в духовке, которую заранее разогреваем до 180 градусов. Через тридцать минут вкусное ароматное лакомство будет готово. Даем ему немного остыть и можем наслаждаться.

Печеные яблоки известны нам с детства. Но не все знают, что яблоки, запеченные в духовке, значительно полезней свежих. В них содержится огромное количество витаминов и ценных минеральных веществ. Печеные яблоки врачи советуют употреблять для выведения из организма «плохого» холестерина, для предупреждения различных опухолей, при лечении запоров и дисбактериоза кишечника.

Они являются отдельным блюдом и гарниром к мясу, рыбе, птице. Это вкуснейший десерт и отличный питательный перекус. Яблоки пекут целиком и дольками, сами по себе или наполняют медом, сахаром, разными свежими и сушеными фруктами, орехами, творогом и даже мясным фаршем.

Для запекания нужно правильно выбрать сорт – это должны быть яблоки с большим количеством железа (быстро темнеющие на срезе) и плотной кожурой, например, Грэнни Смит , Макинтош , Ранет , Антоновка .

В зависимости от размера и сорта яблок время запекания может быть от 10 до 30 минут. Яблоко считается готовым, когда кожура сморщилась и потрескалась.

Яблоки с овсяными хлопьями

• Овсяные хлопья – 3 столовых ложки
• Финики без косточек – 8 штук
• Сахар – 2 чайных ложки
• Корица – 0.5 чайной ложки
• Масло сливочное – 10 г.

Приготовление
Яблоки вымыть, срезать верхушки. Аккуратно вынуть ложкой кочан с семечками и немного мякоти, чтобы получился яблочный «горшочек».

Финики мелко порезать, смешать с овсяными хлопьями, сахаром и корицей. Наполнить смесью яблоки. Сверху на каждое яблоко положить маленьких кусочек сливочного масла.

Поставить в духовку, разогретую до 180° С, на 25 минут.

Яблоки с фруктами

Ингредиенты для 4 больших яблок

• Курага – 4 шт.
• Чернослив – 4 шт.
• Банан – 1 шт.
• Орехи – 4-5 шт.
• Мед – 1 столовая ложка
• Кунжут – по вкусу.

Приготовление
Яблоки вымыть, срезать верхушки. Аккуратно вынуть ложкой кочан с семечками и немного мякоти.

Мякоть яблок, курагу, чернослив, банан и орехи мелко порезать. Все смешать с медом и заполнить смесью яблоки. Сверху присыпать кунжутом.

Выпекать в духовке при 180° в течение 20-25 минут.

Яблоки, фаршированные мясом

Ингредиенты для 6 больших яблок:

• Фарш мясной ассорти – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло сливочное – 20 г
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп, шалфей, базилик) – по вкусу
• Масло растительное – для жарки.

Приготовление
Яблоки вымыть, срезать верхушки и отложить. Вынуть из яблок сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнела.

Лук и чеснок мелко порезать и спассеровать на сковородке до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить 10 минут, разминая вилкой комки.

Помидор обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать и добавить в сковородку. Накрыть крышкой и дать потушиться еще 5 минут.

Зелень мелко нарезать и смешать с готовым фаршем. Наполним им яблоки. Сверху на каждое яблоко положить маленький кусочек сливочного масла. Накрыть яблочными верхушками и поставить в смазанную маслом жароупорную посуду. Сбрызнуть водой и запекать не менее 25 минут.

У яблока, выбранного для запекания, должна быть прочная кожура и плотная мякоть. Стоит помнить, что фрукты ранних сортов имеют тонкую кожицу, которая может лопаться в духовке, поэтому стоит выбирать осенние яблоки с плотной шкуркой. Запекать можно любые плоды, но лучшие блюда получаются из сорта Симиренко или Антоновка. Также можно взять яблоки сорта Голден и Гренни Смит.

Как подготовить плоды

Для запекания подбирают несколько яблок одинакового размера. Перед приготовлением при помощи губки тщательно очищают кожуру от загрязнений и воска, которым иногда покрывают плоды для продления срока их хранения.

После этого у каждого яблока вынимают сердцевину (семенную коробку) со стороны хвостика, стараясь не повредить «донышко» с чашелистиками, чтобы при запекании из плода не вытекал сок. Это можно сделать обычным ножом или специальным – с закругленным лезвием.

Особенности запекания

Зачастую яблочки пекут, уложив их в жаропрочную форму. Некоторые хозяйки доливают немного воды в форму или на противень, чтобы вытекающий сладкий сок образовал мармелад на дне.

Лучше, конечно, подстелить фольгу, чтобы не пришлось терять время на очищение противня.

Можно обернуть плоды фольгой или тестом, чтобы избежать вытекания сока.

При какой температуре запекать яблоки в духовке?

Плоды запекают при стандартном для выпечки температурном режиме – 180 градусах по Цельсию.

Время запекания в духовке составляет от двадцати минут до получаса и варьируется от количества яблок, типа и особенностей работы духового шкафа.

У готовых плодов мякоть мягкая при протыкании ножом или зубочисткой.

Посмотрите видео-рецепт приготовления этого блюда:

Яблоки без начинки

Самыми низкокалорийными (не более 50 кКал), но при этом очень вкусными и наиболее полезными получаются яблоки без начинки. Сделать их очень просто – можно даже запечь целиком, однако правильно подготовленные фрукты без семенной коробочки кушать приятнее.

Если решите печь фрукты целиком, не забудьте проткнуть зубочисткой кожуру в нескольких местах, чтобы кожица при термической обработке не лопнула.

Можно разрезать и запечь фрукты половинками, удалив из них сердцевину. Можно даже разрезать на дольки и приготовить, уложив красиво в форме.

После запекания в духовке выньте яблоки и посыпьте их сахаром, а после отправьте минут на пять в выключенный духовой шкаф, чтобы образовалась карамель.

Можно запечь плоды, обернув их тонко раскатанным тестом, и подать теплыми с мороженым.

Яблоки с медом

Предлагаем рецепт приготовления в духовке печеных яблок с медом.

Калорийность блюда – 215 кКал, на 100 г – 62 кКал

Количество порций – 2

Время приготовления – 30 минут

Ингредиенты

Необходимые продукты:

• яблоки – 2 шт.;
• мед густой – 2 ч. ложки;
• мята свежая – для украшения.

Приготовление

Чтобы запечь яблоки без начинки, помойте плоды, уберите семечки и прожилки, удалите хвостик.

В углубления, которые получились после очистки, положите по ложке меда.

Можно заменить мед сахаром-песком. Очень вкусно дополнить его сливочным маслом – кусочком с четверть чайной ложки. Можно вместо сахара и меда положить в яблочки по чайной ложке сгущенного молока.

Выложите яблоки в форму и поставьте в духовку на 15-20 минут.

Перед подачей к столу печеный десерт можно украсить свежей мятой, посыпать сахарной пудрой или корицей в зависимости от предпочтений. Запеченные яблочки с медом из духовки готовы!

Яблоки с начинкой

Вариантов запекания масса. Кто-то готовит яблоки без начинки, кто-то любит наполнить плоды сочной творожной, фруктовой, ореховой или даже мясной массой.

Начинкой для печеных яблок в духовке может послужить смесь из:

• измельченных сухофруктов;
• рубленых орехов и меда, которые хорошо дополнят ликер, вино или коньяк;
• творога, яйца, сахара, сметаны и изюма;
• отваренного риса с изюмом, сахаром и маслом;
• запаренных овсяных хлопьев с сухофруктами и сахаром;
• клюквы и сахара;
• кусочка шоколада.

Яблоки прекрасно сочетаются с ароматами ванили и корицы, поэтому в начинку стоит добавить эти специи. Неплохо дополнит вкус печеного яблока лимонная цедра. К готовому блюду можно подать ванильный или шоколадный соус.

Кстати, можно испечь фрукты с начинкой из твердого сыра и сухофруктов или твердого сыра и . Правда, такое блюдо уже не отнесешь к десертам. Это, скорее, закуска.

Чтобы положить в яблоки начинку необходимо их разрезать или вынуть часть мякоти при помощи ложки. Разрезать можно разными способами. К примеру, разрезать яблоко пополам и вынуть семенную коробку, а в углубления положить горкой начинку.

Можно разрезать плоды поперек, срезав верхушку с хвостиком. Вынуть «огрызок», а вместо него поместить массу для фаршировки. После этого накрыть срезанной «крышечкой».

А можно порезать плод поперек тонкими пластами и уложить начинку тонким слоем между ними, «собрав» яблоко обратно.

Польза

Запеченные в духовке яблочки – отличный десерт для детей и взрослых. Он поднимает настроение и пополняет запас организма витаминами и минералами.

Фрукты в карамели

Любимое лакомство западных детишек придется по вкусу и нашим малышам. Приготовить карамельные яблоки, запеченные в духовке, по рецепту с фото очень просто.

Ингредиенты:

шесть небольших яблок;
по щепотке лимонной кислоты и соли;
полстакана воды;
140 граммов сахара;
50 мл сливок.
Способ приготовления:

Вымытые фрукты обсушить и надеть на палочки из дерева в том месте, где черенок.

В кастрюле с толстыми стенками закипятить сироп, добавив в воду кроме сахарного песка соль и лимонную кислоту.

Как только сироп приобретет коричневый цвет, снять кастрюлю с плиты и влить туда сливки, перемешать.

Обмакнуть каждый плод в смесь, чтобы состав растекся по кожице равномерно и поставить на решетку с поддоном.

Карамельные яблоки застывают примерно 30-35 минут.

Пряные плоды в вермуте

Несмотря на наличие в рецепте алкоголя, десерт можно предложить даже маленьким детям. Благодаря вермуту плоды становятся пряными, а не пьяными. Такие печеные яблоки в духовке по рецепту с фото сможет приготовить каждый.

Ингредиенты:

шесть сочных плодов;
сок половины лимона;
30 граммов сливочного масла;
3 маленьких ложечки меда;
4 столовых ложки вермута;
пара щепоток корицы.
Способ приготовления:

Фрукты разделить на половинки, убрать сердцевину и смазать соком лимона — так они не потемнеют. Выложить на противень или в форму для запекания.

Обрызгать плоды вермутом, остаток вылить в форму. В серединки положить по горошинке масла и половинке ложечки меда.

В предварительно разогретую до 180 градусов печь ставим форму на 40 минут, время от времени поливая их стекающим соком.
Готовые яблочки должны настояться четверть часа. После этого их вновь обливают соусом и присыпают корицей.

Как запечь яблоки в духовке с творогом или медом?

Эти начинки, пожалуй, самые популярные. Ведь они дарят блюду нежную сладость, а организму — ценные микроэлементы.

Перед тем как приготовить запеченные яблоки, стоит разобраться в технологии этого процесса. Важные критерии – это время и температура. Конкретные значения этих параметров зависят от бытовой техники, которая используется для запекания. Для такого блюда подойдет духовка, микроволновка, мультиварка или даже аэрогриль. Что бы из них ни использовалось, получается очень вкусное блюдо , которое содержит мало углеводов. По этой причине оно разрешено к употреблению даже на диете или просто во время разгрузочного дня.

При какой температуре запекать яблоки

Чтобы мякоть фруктов правильно приготовилась, необходимо знать, при какой температуре запекать яблоки. Оптимальное значение – 180 градусов. Если сделать температуру выше, то плоды просто разорвет от воздействия слишком большого количества тепла. При более низких значениях мякоть не пропечется, а сами фрукты станут сухими и невкусными. По этой причине температура в 180 градусов считается оптимальной для приготовления вкусного и красивого десерта.

Сколько по времени запекать яблоки

Помимо температуры важно соблюдать и время приготовления. Сколько печь яблоки в духовке? Все зависит от размера используемых плодов. Экземпляры побольше стоит держать в духовке около 15 мин. Готовность можно проверить по трещинкам на кожице. Для плодов поменьше хватит и 10 мин. В микроволновке же на запекание яблок потребуется всего 3 мин. при мощности уровне 800 Вт. Если же вы используете мультиварку, готовить десерт нужно около 25 мин. для мягких плодов. Более жесткие стоит выпекать около 40 мин.

Рецепты запеченных яблок

Вариантов приготовления такого лакомства можно найти очень много. Выбор конкретного рецепта зависит от ваших личных предпочтений и любимых продуктов. Влияет и время, которое вы можете потратить на приготовление. Если его совсем немного, то воспользуйтесь рецептом, где в качестве начинки берется обычный сахар. Когда торопиться некуда, экспериментируйте с творожной массой, медом, сухофруктами или даже слоеным тестом . Любое из лакомств вам обязательно понравится, а приготовить их помогут фото и рецепты ниже.

Как запечь яблоки в духовке с медом

Если шоколад с пирожными вам уже надоели, то попробуйте яблоки, запеченные с медом. Сочетание этих ингредиентов создает просто удивительный вкус – сладкий, но не приторный. Лучше для такого десерта взять кислые сорта. При запекании они приобретают более насыщенный вкус. Другие сорта использовать не запрещается. Главное, чтобы фрукты были свежими.

Ингредиенты:

• мед – 4 ч.л.;
• корица – по своему вкусу;
• яблочки – 4 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст.л. для смазывания.

Способ приготовления:

1. Сначала фрукты промыть, лучше с использованием щеточки. Затем сделать надрезы вокруг плодоножки и при помощи чайной ложки вынуть сердцевину вместе с семенами, как показано на фото. Важно при этом не проткнуть плод насквозь.
2. Духовку включить для прогревания. Температуру выставить 180 градусов.
3. Противень застелить фольгой или же вощеной бумагой, смазать маслом. Вместо него можно использовать и чугунную сковороду.
4. Внутрь каждого из фруктов выложить по ложечке меда так, чтобы он не выливался через край.
5. Поместить плоды на противень, отправить запекаться на 10 мин.
6. Готовый десерт сверху посыпать корицей.

Печеные яблоки в микроволновке

Помимо духовки можно еще запечь яблоки в микроволновке. Такое лакомство готовится гораздо быстрее, ведь не нужно возиться с противнем. Кроме того, не придется ждать, пока прогреется духовка. Для начинки можно использовать те же продукты – творог, ягоды, мед или просто сахар. Выбирайте любой вариант по своему вкусу. В приготовлении вам поможет рецепт с фото ниже.

Ингредиенты:

• мед или сахар – для наполнения;
• сахарная пудра или корица – по желанию для посыпки сверху;
• яблочки – 6 шт.

Способ приготовления:

1. Первым шагом промыть фрукты, потерев кожицу жесткой щеточкой или мочалкой, затем обсушить на полотенце или же бумажных салфетках.
2. При помощи ножа или специального инструмента вынуть из каждого плода сердцевину вместе с семечками.
3. Выложить фрукты на дно посуды для микроволновки, наполнить каждый ложечкой меда или сахара.
4. Отправить заготовки в микроволновку, включить ее на 5 мин. при мощности 800 Вт.
5. Посыпать десерт из печеных яблок корицей или же пудрой.

Приготовьте и по другим рецептам.

Яблоки с творогом запеченные в духовке

Еще один низкокалорийный, вкусный и полезный десерт – печеные яблоки с творогом в духовке. В таком виде эти ингредиенты понравятся даже детям. Помимо творога в данном рецепте можно использовать изюм и мед. С ними этот кисломолочный продукт тоже хорошо сочетается. Яблочный десерт с творогом отлично подойдет для завтрака или перекуса в течение дня. Разнообразить лакомство можно при помощи цукатов, ягод или варенья.

Ингредиенты:

• творог – 120 г;
• изюм – небольшая горстка;
• масло сливочное – 2 небольших кубика;
• яблоки – 2 шт.;
• мед – 2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Духовку сразу включить, чтобы она прогревалась до 180 градусов.
2. Изюм замочить теплой водой минут на 10, после чего жидкость слить при помощи дуршлага и дать продукту просушиться.
3. Фрукты промыть, кожуру потереть жесткой щеточкой, чтобы удалить остатки воска. Взять острый нож или же специальный инструмент, вырезать им отверстие в каждом яблочке. Сердцевину вынуть вместе с семенами.
4. Творог соединить с изюмом и медом, тщательно перемешать, наполнить ею каждый фрукт.
5. Чтобы сделать лакомство более сочным, сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла.
6. Поместить фрукты на дно жаропрочной формы.
7. Выпекать около получаса. Для придания печеным яблокам особого вкуса присыпать корицей или же сахарной пудрой.

Как запечь яблоки в духовке с сахаром

Следующий рецепт печеных яблок считается классическим и при этом самым простым. Такой десерт подается даже в ресторанах. Это хорошая замена кусочку торта или пирожному – полезное и менее калорийное лакомство. Сверху печеные яблоки можно посыпать орешками или же приправить корицей. Еще один вариант – украсить фрукты сливками, тогда получится еще аппетитнее, хотя в большинстве случаев сладости хватает и за счет сахара. Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Яблоки, запеченные в духовке с сахаром, легко приготовить по рецепту с фото ниже.

Ингредиенты:

• корица – 1 ч.л.;
• апельсин – 1 половинка;
• яблоко – 6 шт.;
• изюм – 3 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 4 ст.л.;
• масло сливочное – 10 г.

Способ приготовления:

1. Духовку сразу поставить на прогрев до 180 градусов.
2. В отдельной миске смешать все компоненты для начинки – пропаренный изюм, сахар, цедру лимона, сок половинки апельсина и корицу.
3. Яблочки промыть, затем у каждого плода удалить серединку с семечками так, чтобы не проткнуть дно фруктов.
4. Уложить их на промасленный противень, наполнить каждую заготовку начинкой, положить по кусочку масла.
5. Отправить запекаться на полчаса.

Как правильно запечь яблоки в духовке целиком

Если времени или желания возиться с начинкой совсем нет, то попробуйте приготовить яблоки, запеченные целиком. В этом рецепте не требуется вырезать сердцевину и доставать из фруктов семечки. Необходимо только хорошо промыть плоды, поместить их в форму и отправить в духовку. Благодаря тому, что они остаются целыми, готовый десерт содержит больше полезных для организма веществ. В приготовлении поможет инструкция, как сделать запеченные яблоки целиком.

Ингредиенты:

• вода – примерно 90 мл;
• яблоки – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Фрукты вымыть под проточной водой, кожуру почистить жесткой мочалкой для удаления остатков воска.
2. Духовку поставить прогреваться. Оптимальная температура – 180 градусов.
3. Взять жаропрочную форму, поместить в нее яблочки, залить водой так, чтобы она покрывала их на высоту в 1 см.
4. Отправить выпекаться на 25-30 минут.

Запечённые яблоки в духовке – уникально простое блюдо изумительного вкуса. Простое оно, потому что каждый сможет приготовить этот полезный десерт просто при наличии духовки и яблок. Яблоки доступны круглый год, содержат витамины А и В, наполнены йодом, кальцием, железом, натрием и хромом. Микроэлементы, содержащиеся в яблоках улучшают усвоение железа организмом, что положительно влияет на сердечную мышцу и процесс пищеварения. Самое главное, что печёные яблоки не лишаются витаминного и полезного состава при термической обработке – запекании. Немаловажно и то, что этот десерт является диетическим. Запечённые яблочки уже можно включать в рацион малышей с 7 месяцев, ими лакомятся молодые мамочки в период грудного вскармливания. Запечёнными плодами можно побаловать себя на диете.

Как выбрать яблоки для запекания?

Прекрасно подходят под запекание плоды сладкие или кисло-сладкие, такие сорта, как Белый налив, Антоновка, Гренни Смит. Кислые яблоки после запекания станут более кислыми. Яблоки для запекания лучше выбирать средние или крупные, крепкие, сочные, без повреждений. Красные и жёлтые яблоки будут вкусны и в сыром виде, а для духовки оптимальными будут яблоки зеленого цвета. Получить вкусное блюдо хорошей консистенции возможно именно из крепких плодов яблони, поскольку десерт из рыхлых и мягких плодов не удивит гурмана.

Подготовим яблоки к запеканию

Итак, на столе имеется несколько свежих, крепких и сочных плодов яблони. Если у вас яблоки со своего участка, достаточно хорошо их промыть. Купленные плоды в магазине необходимо тщательно протереть губкой с моющим средством, поскольку их часто обрабатывают далеко не безопасными веществами для длительного хранения. После промывки оботрите яблоки полотенцем или салфеткой. Со стороны веточки аккуратно ножом отрежьте немного верхушки у плода.

Самый полезный вариант запекания яблока с сердцевиной

• В середину срезанной верхушки плода положите немного сахара или корицы. Сахар обычно добавляют в случае, если нашлись только кислые плоды.
• На сладкие или кисло-сладкие плоды добавление сахара повысит сладость десерта.
• Чтобы запечённые яблоки получились более золотистые и ароматные, по желанию и вкусу положите чайную ложку мёда на срез.

При желании сердцевину яблока с косточками можно удалить.

• Для этого со стороны веточки ножом вырезают небольшую воронку, затем чайной ложкой добираются до сердцевины и аккуратно её вынимают вместе с косточками. Не вынимайте сердцевину до дна плода и не делайте сквозного отверстия, чтобы мякоть снизу осталась. Старайтесь, чтобы со всех сторон от вынутой сердцевины осталось как можно больше мякоти.
• В углубление добавьте также немного сахара или мёда. Так процесс будет быстрым и ароматным.
• Сахар или мёд добавляют не доходя до верха на 1 см, потому что при нагреве начинка немного увеличится в размере и может перелиться за края десерта.

Запеченные яблоки для маленьких детей

Вынув сердцевину с косточками и сделав стенки плода тоньше, в яблоко перед запеканием можно добавить много различных вариантов начинки. Ими могут быть: творог, сливки, сметана, орехи и сухофрукты, карамель, фрукты и ягоды, овощи и даже немного алкоголя. Выбрав для себя любимую начинку, подготовьте её и наполните ею яблоко, сверху для веса присыпьте тертыми или нарезанными орехами, пряностями.

Запекаем яблоки в духовке

• Подготовьте форму для запекания, налейте на дно немного воды и уложите подготовленные яблоки. В зависимости от размеров яблок время запекания может разниться.
• При запекании маленьких яблок понадобится меньше времени. Поскольку обычно готовят средние или большие плоды, потребуется 30-35 минут их пребывания в духовке.
• Ставьте форму с яблоками в заранее разогретую духовку до 180 градусов.
• Готовый десерт имеет золотистый оттенок, прозрачную и зарумянившуюся кожицу. Достав десерт из духовки, присыпьте верхушку небольшим количеством сахарной пудры.

Как лакомиться каждый день разнообразными вариантами вкусного десерта и не тратить на это пол дня? Запекать яблоки в духовке. Подготовка не занимает более 15 минут, а дальше на протяжении 30 минут за вас все сделает духовка. В итоге вы получите ароматное блюдо для всей семьи с пользой для здоровья. Улучшите работу сердечной мышцы и пищеварения. Аромат и пряный вкус запечённые яблок в духовке за 45 минут не оставят равнодушными ни маленьких гурманов, ни изысканных взрослых!

Запеченные яблоки в духовке – отличный рецепт, дополняющий своим вкусом блюда из рыбы и мяса, а в сочетании с медом, корицей и орехами, яблоки превращаются в самостоятельный десерт. Любовь к печеным яблокам поможет вам разнообразить каждодневное меню и обогатить свой рацион низкокалорийным продуктом.

Яблоки, запеченные с творогом в духовке – рецепт

Польза кисломолочных продуктов неоспорима, но не все всегда удачно находят им применение на своем столе. Особенно сложно убедить детей съесть полезный, но не сладкий продукт. В данном рецепте мы рассмотрим как творог с изюмом, запеченный в сладкой яблочной «чашечке», превратится в витаминный и питательный десерт.

Ингредиенты:

• яблоко – 4 шт.;
• творог – 125 г;
• изюм – 45 г;
• сахар – 30 г;
• сметана – 55 г;
• ванилин – ¼ ч. ложки.

Приготовление

Аккуратно, стараясь не прорезать яблоко, удалите из него сердцевину с небольшим количеством мякоти. Подготовленное яблоко должно напоминать чашечку. Смешайте творог со сметаной, добавьте изюм, сахар и ванилин. Наполните яблоки творожно-фруктовой смесью. Выпекайте яблоки 20 минут при 200 градусах.

Как правильно запечь яблоки в духовке без начинки целиком?

При запекании фруктов необходимо следовать рекомендациям по их приготовлению, которые не только указывают температуру и время тепловой обработки, но и помогают выбрать качественные плоды для запекания.

Ингредиенты:

• яблоки – 4 шт.;
• вода – 90 мл.

Приготовление

Перед тем, как вкусно запечь яблоки в духовке, следует отобрать фрукты среднего размера, сладкие по вкусу, так как кислые яблоки при запекании становятся еще кислее. Польза от запекания яблок целиком огромна благодаря сердцевине, которая сохраняет все полезные вещества.

Итак, выберите целые яблоки среднего размера, обсушите после промывания. В выбранную форму налейте воду так, чтобы она покрывала яблоки на 1 см. Уложенные яблоки поместите в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания может варьироваться до 25 до 30 минут.

Яблоки в тесте, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• яблоки – 5 шт.;
• – 90 г;
• сливочное масло – 120 г;
• – 110 г;
• мука – 240 г;
• щепотка соли.

Приготовление

Мелко порубите замороженное масло и соедините его с сахарной пудрой, солью и мукой. Немного разомните полученное тесто, сформуйте его в шар и разделите на 5 частей, по количеству яблок. Обернув заготовки пленкой, отправьте их в холод на 20 минут.

Промытые яблоки очистите от сердцевины с противоположной стороны от черенка. Наполните подготовленные яблоки смородиновым джемом, достаньте охлажденное тесто и раскатайте каждый шарик в круглый пласт. На каждый пласт положите по яблоку и оберните тестом. Яблоки выпекаются полчаса при температуре не ниже 180.

Пошаговые рецепты вкусных и ароматных печеных яблок в духовке с медом, изюмом, корицей, творогом, ягодами

2018-05-11 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

1805

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

40 гр.

160 ккал.

Вариант 1. Печеные яблоки в духовке с медом и изюмом

Запеченные яблоки — сочное и вкусное сладкое блюдо, которое с легкостью можно подать на десерт как на завтрак, так на обед, полдник или ужин. Яблочная мякоть просто тает во рту, а если вы добавите при запекании во фрукты мёд, изюм и корицу, то получите не только полезное лакомство, но еще и наполните свой дом незабываемым манящим ароматом!

Запекать яблоки можно с любыми сухофруктами, мёдом, сахаром, патокой и т.д. Главное — не вырезать дно плодов, чтобы вся начинка из них не вытекла. Сорт яблок вы вольны выбить по своему вкусу: кислый, кисло-сладкий, сладкий и т.д. Судя по сорту, регулируйте и норму добавляемой сладости: сахара или меда.

Ингредиенты :

• 3 яблока;
• 3 ч.л. меда любого сорта;
• 50 г изюма;
• 3 щепотки молотой корицы.

Способ приготовления

Яблоки тщательно промыть в воде, очень аккуратно вырезать из каждого фрукта сердцевину с семенами, стараясь не проткнуть его снизу, иначе при запекании из яблока вытечет жидкая начинка. Промыть еще раз плоды изнутри и снаружи.

Наполнить серединки яблок изюмом, оставляя немного места. По желанию сухофрукты можно запарить перед приготовлением блюда на 10 минут в кипятке, чтобы они набухли и стали сочнее.

Выложить в середину каждого яблока мед любого, выбранного вами, сорта. Присыпать молотой корицей. Если у родных или гостей аллергия на мед, то заменить такую сладость сахарным песком или сахарной пудрой. Выложить начиненные фрукты в форму для запекания и поместить в разогретый духовой шкаф при 200 С на 20 минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы яблоки как следует пропеклись.

Извлечь яблоки из духовки и из формы, дать им остыть примерно 10 минут, чтобы яблочная мякоть втянула в себя все ароматы.

Выложить запеченные яблоки на тарелки, блюдца или на блюдо, украсить листочками свежей мяты, подать к столу на десерт с чашечкой ароматного свежезаваренного чая или кофе. Такое лакомство вкусно как в горячем, так и в холодном виде. По желанию с горячими запеченными яблоками в тарелку добавляют шарик леденящего мороженого любого сорта: пломбир, крем-брюле, шоколадного.

Вариант 2. Рецепт печеных яблок в духовке со сливочным маслом

Печеные яблоки — вкусный, сочный, ароматный десерт, достойный не только повседневного, но и праздничного стола. Кроме этого в запеченных яблоках сохраняются витамины. Для запекания обычно используют осенние яблоки, потому что кожура у них более плотная и не трескается во время тепловой обработки. Процесс приготовления очень простой, блюдо состоит из доступных продуктов: сливочного масла, сахара и непосредственно яблок.

Ингредиенты :

• 14 кисло-сладких яблок;
• 465 г сахара;
• масло сливочное — 440 г.

Пошаговый рецепт печеных яблок в духовке

Яблоки хорошо промывают.

Аккуратно вырезают у яблок сердцевинку, но так, чтобы осталось целым дно.

Твердое сливочное масло нарезают тоненькими пластинами, обваливают каждую в сахаре.

Масло в сахаре вкладывают в отверстие яблок.

Зубочисткой делают несколько проколов в боковых стенках яблок, чтобы при тепловой обработке они не потрескались.

В глубокий противень вливают небольшое количество воды, примерно 1 см, выкладывают подготовленные яблоки.

Помещают в раскаленную духовку на 20 минут.

Печеные яблоки слегка остужают и подают.

Время запекания может немного варьироваться, зависит от размера фруктов, если маленькие — достаточно 12-15 минут, крупные — примерно полчаса.

Вариант 3. Быстрый рецепт печеных яблок в духовке

Бывает, что нет времени и сил готовить разнообразные сложные десерты к чаю. Но есть прекрасный рецепт запеченных яблок на скорую руку, которая решит эту проблему. Для десерта не требуются дорогостоящие продукты, но, тем не менее, блюдо получается действительно отменным: сладким, вкусным, ароматным.

Ингредиенты :

• 6 зеленых яблок;
• сахар — 245 г;
• 85 г корицы.

Как приготовить печеные яблоки в духовке

Фрукты моют, разрезают на половинки, вырезают сердцевину.

Все половинки посыпают 1 чайной ложечкой сахара и щепоткой молотой корицы.

Раскладывают на плоский лист и запекают в разогретом духовом шкафу не больше 15 минут при не высокой температуре.

Молотую корицу можете по желанию заменить ванилином.

Вариант 4. Печеные яблоки в духовке с творогом, изюмом и орешками

Ароматный фрукт и нежный творожок прекрасно сочетаются, поэтому создать вкусный и полезный десерт не составит труда. В рецептуре отсутствует сахар, что позволяет лакомиться десертом людям, сидящим на строгих диетах, а также маленьким детям. Дополнительную сладость и приятный вкус придает изюм.

Ингредиенты :

• 25 г сметаны с низким процентом жирности;
• 465 г творога;
• 5 среднего размера зеленого яблока;
• 2 горсти черного изюма;
• 120 г грецких орехов.

Пошаговый рецепт

Творожок перетирают с помощью вилки до нежной, чуть густоватой консистенции.

Вводят в творог сметану, перемешивают.

Изюм перебирают от мусора, промывают и всыпают в творожную смесь, еще раз хорошо вымешивают.

С яблок счищают кожуру, ополаскивают, вырезают сердцевинку, оставляя дно.

Углубление, оставшееся после удаления сердцевины, заполняют готовой начинкой.

Раскладывают начиненные яблоки на плоский жарочный лист, на который предварительно вливают немного водички, отправляют в горячую духовку на 20 минут при умеренной температуре.

Подавая, сверху посыпают молотым грецким орехом.

Для более быстрого приготовления допустимо использовать сладкую творожную массу с различными добавками, например, курагой, сгущенкой или орехами.

Вариант 5. Печеные яблоки в духовке с тыквой

Этот вариант печеных яблок тоже можно отнести к быстрым рецептам. В состав входит минимальное количество доступных продуктов. И к тому же здесь не требуется готовить начинку для яблок, достаточно всего лишь нарезать фрукты небольшими ломтиками, смешать с кусочками тыквы, посыпать сахаром и запечь.

Ингредиенты :

• зеленые яблоки — 4 шт.;
• небольшая четвертинка тыквы;
• 250 г сахара;
• 80 г грецких орехов.

Как приготовить

Четвертинку тыквы очищают, режут небольшими кусочками.

Яблоки освобождают от кожуры, нарезают ломтиками, смешивают с тыквой.

Посыпают все сахаром и хорошенечко перемешивают.

Жарочный лист застилают фольгой, выкладывают фруктово-овощную смесь.

Все содержимое листа накрывают краями фольги и помещают в раскаленную духовку на 20 минуточек.

При подаче посыпают десерт рубленными грецкими орехами.

По желанию украсьте готовое блюдо любыми сухофруктами или цукатами.

Вариант 6. Печеные яблоки в духовке с медом

По следующему рецепту печеные яблочки выходят не только сладкими, вкусными, но и очень полезными. Молотая корица придает блюду насыщенный аромат. Такой вариант витаминизированного десерта особенно актуален в зимнее время.

Ингредиенты :

• лимоны — 1 шт.;
• яблоки зеленые — 6 шт.;
• корица в порошке — 65 г;
• мед — 125 г.

Пошаговый рецепт

Яблоки очищают, освобождают от сердцевины.

В отверстие от сердцевины каждого яблока кладут одну чайную ложечку жидкого меда, всыпают щепотку корицы.

Лимон ополаскивают, счищают с него кожуру, мелко ее измельчают на терочке или в блендере и посыпают сверху яблоки.

На лист вливают немного воды, раскладывают яблочки и запекают в раскаленном духовом шкафу 30 минуточек при невысокой температуре.

Вместо лимонной цедры посыпать яблоки можно апельсиновой, получится необычно вкусно.

Вариант 7. Печеные яблоки в духовке в карамели

Для любителей сладкого подойдет следующий рецепт печеных яблок в духовке. Благодаря заливке карамелью на основе сливочного масла и сахара яблочки приобретают ярко-глянцевый, возбуждающий аппетит цвет и потрясающий аромат.

Ингредиенты :

• яблоки сорта «Антоновка» — 5 шт.;
• молотая корица — 65 г;
• 90 г масла сливочного;
• чуть больше пол стакана сахара.

Как приготовить

Яблоки моют, обтирают чистой тканью.

Вырезают сердцевину, делая как бы небольшую дырочку в середине фрукта.

В небольшой емкости соединяют 80 г сахара с корицей и всыпают по 1 десертной ложечке в отверстие каждого яблока, одновременно вливают 2 столовые ложки воды.

Из фольги делают небольшие чашечки и помещают в них яблоки.

Кладут их на жарочный лист, запекают в горячей духовке 7 минуточек.

Готовят карамель: в небольшую кастрюльку кладут сливочное масло, помещают на плиту со средним пламенем огня, ждут, пока оно растопится. Всыпают в масло оставшийся сахар и проваривают до загустения массы. Снимают с огня, дают остыть.

Яблоки извлекают из духовки, поливают получившейся сливочной карамелью, охлаждают и выкладывают на плоское блюдо.

Карамель можно и не варить, добиться подобного вкуса и аромата можно, если поместить обычные карамельки внутрь яблок.

Вариант 8. Печеные яблоки в духовке с медом, вишней и миндальными орешками

Интересный и необычный вариант печеных яблок. Начинка из свежей вишни придает им летнюю свежесть и приятный кисло-сладкий вкус, миндальные орешки — уникальный аромат, мед — сладость.

Ингредиенты :

• зеленые яблоки — 5 шт.;
• изюм — 65 г;
• свежая вишня — 2 горсти;
• миндальные орешки — 135 г;
• лимон — 1 шт.;
• мед — 45 г.

Пошаговый рецепт

Помытые яблоки освобождают от сердцевинки, немного удаляют с помощью десертной ложечки мякоть.

Из лимона выжимают сок, соединяют его с медом и этой смесью промазывают все яблочки внутри.

Сухофрукт моют в дуршлаге, выдерживают в горячей воде 15 минуточек.

Свежую вишню моют, вынимают косточки, одну горсть кладут в небольшую чашечку и с помощью толкушки раздавливают. Вишневое пюре перекладывают на марлю и отжимают сок, откладывают.

Вторую горсть вишни соединяют с вымоченным изюмом и заранее перемолотыми в блендере миндальными орешками, все тщательно перемешивают.

Ягодной смесью наполняют яблоки.

Закутывают каждое начиненное яблочко в лист фольги, ставят на лист с водой, запекают в горячей духовке чуть больше получаса.

Яблочки вынимают из духовки, освобождают от фольги, дают остыть, раскладывают по тарелочкам, поливают вишневым соком.

Если нет свежей вишни, можете использовать консервированную или замороженную ягоду.

Запеченные яблоки – блюдо, которое полезное для желудка и для печени. Это отличный десерт для всех, особенно для старых и малых.

Если сырых яблок много не съешь, то запеченных можно скушать сколько угодно! Можно готовить запеченные яблоки в духовке с различной начинкой: творогом, медом, орехами. Можно добавить немного корицы или положить внутрь сладкую карамельку. Вариантов приготовления этого вкусного и полезного десерта множество. Приведем лишь самые-самые.

Запеченные яблоки с корицей и творогом

Понадобится:

• 100 г творога
• 0,5 кг яблок
• 5 г корицы
• ванилин
• немного сахара
• изюм, орехи

1. Вымойте яблоки, удалите сердцевину, не разрезая яблока. Оставьте на дне около 1-2 см, т.е. отверстие не должно быть сквозным.
2. Начините яблоки на 3/4 получившейся начинкой.
3. Нагрейте духовку до 180-200 °С и запекайте яблоки до готовности (20-30 минут).
4. Время приготовления яблок зависит от сорта. Можно подавать этот десерт, как в холодном, так и в горячем виде.

Запеченные яблоки с орехами и изюмом

Удачное сочетание вкуса и пользы!

Понадобится:

• 3 яблока
• 100 г изюма
• 30 г орехов кешью
• 5 г корицы
• 1 ч.л. сахарной пудры
• 40 г сахара

Приготовление запеченных яблок:

1. Соедините корицу, изюм и сахар. Удалите сердцевину, не разрезая яблоко.
2. Наполните яблоки приготовленной начинкой.
3. Запекайте в духовке или в микроволновке около 10-15 минут.
4. Выделившийся в процессе приготовления яблочный сок с корицей прогрейте в течение 1-2 минут, он должен немного загустеть. Полейте им яблоки, посыпьте их сахарной пудрой.
5. Украсьте орешками. Вкуснотища!

Вот еще один простой, но удачный рецепт.

Запеченные яблоки в тесте

Понадобится

• 0,5 кг слоеного теста
• 7 средних яблок
• сахар
• 1 яйцо

Приготовление запеченных яблок:

1. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте сердцевину.
2. Тесто раскатайте и порежьте на длинные полоски (их ширина должна быть около 2 см). При помощи кисти смажьте полоски яйцом.
3. Полоску теста начинайте оберните вокруг яблока, начиная снизу по спирали. Смазанная сторона теста должна касаться яблока.
4. Слегка нахлестывайте каждый верхний ряд на предыдущий.
5. Центр яблока посыпьте сахаром.
6. Выпекайте 30-40 минут при температуре 175-180 °С, тесто должно зарумяниться.

Готовое яблоко можно смазать сверху медом и посыпать сахарной пудрой. Печеные яблоки отдают свой сок тесту, которое получатся очень нежным и приятным на вкус.

Запеченные яблоки с ягодами

Понадобится:

• 3-4 яблока (они должны быть достаточно большого размера с кислинкой)
• 1 ч.л. ванилина
• 3 ст. л. меда
• 100 г черники
• 100 г малины

Приготовление запеченных яблок:

1. Яблоки вымойте, подсушите, срежьте крышечку удалите сердцевину.
2. Уложите в них ягоды, залейте медом, добавив в него немного ванили.
3. Закройте яблоки крышечкой.
4. Выпекайте 180 С градусов до готовности.

Запеченные яблоки с тыквой

Понадобится

• 0,5 кг яблок
• 100-150 г тыквы
• 2 ст.л. корицы
• 1-2 ст.л. сахара

Приготовление запеченных яблок:

1. Яблоки вымойте, обсушите, выньте сердцевину.
2. Тыкву натрите на терке, добавьте сахар, корицу. Нафаршируйте яблоки начинкой.
3. Выложите яблоки в форму, добавьте на дно чуть-чуть воды.
4. Закройте их сверху фольгой и запекайте 20 минут при 180°С.
5. Затем фольгу снимите, посыпьте еще сахаром запекайте яблоки ещё 10-15 мин.

С тыквой можно подать как самостоятельное блюдо или с рассыпчатым рисом.

Запеченные яблоки, тушенные в вермуте

Понадобится:

• сок половины лимона
• 3 яблока
• 3 ч.л. меда
• 10 гр. сливочного масла
• корица
• 10 гр. сладкого белого вермута

Как приготовить запеченные яблоки в духовке, правильно запекать яблоки

Яблоки сами по себе считаются очень полезным продуктом. А запеченные в духовке, они становятся еще полезнее, так как усваиваются организмом гораздо лучше. Но как правильно запечь яблоки, чтобы сохранить и приумножить их полезные свойства и получить вкуснейшее лакомство?

Давайте рассмотрим правила запекания яблок на примере одного из самых популярных рецептов.

Выбираем яблоки и готовим другие ингредиенты

Для начала необходимо отобрать сами яблоки. Они должны быть среднего размера, не червивые, желательно сладкие. Дело в том, что кислые яблоки при запекании становятся еще кислее. Поэтому, если других яблок не нашлось, их следует подсластить.

Еще два ингредиента пригодятся для этого блюда: мед и корица. Меда понадобится совсем чуть-чуть – по чайной ложке на яблоко. Корицу можно перемешать с сахаром.

А сейчас пришло время приступить к самому интересному.

Как правильно запекать яблоки

Сперва яблоки необходимо промыть под проточной водой. Причем, если яблоки куплены в магазине, то желательно с моющим средством с губкой. Ведь их обрабатывают специальным воском, чтобы они не портились во время транспортировки и хранения. Он очень вреден для организма.

Готовим яблоки к запеканию

У вымытых яблок нужно срезать верхушку (там, где находилась веточка). Сердцевину можно не удалять. Считается, что именно в сердцевине яблока содержится больше всего полезных веществ. Поэтому лучше всего запекать яблоки целиком.

В углубление от верхушки необходимо насыпать немного корицы и сахар по желанию. Обычно его кладут, только если сорт яблок кислый. После этого нужно положить половину ложки меда. Конечно, если уже есть корица и сахар, то мед можно и не класть. Но при запекании он дает волшебный аромат. Теперь нужно выложить все яблоки на противень и поставить в духовку, которая прогрета заранее.

При какой температуре запекать яблоки?

Часто хозяйки задаются вопросом – при какой температуре лучше всего запекать яблоки? Ведь если духовка будет разогрета слишком сильно, яблочки могут взорваться. Если, наоборот, слабо, они так и не пропекутся.

Лучше всего выбрать 180 градусов. Это оптимальная температура для данного блюда.

Сколько времени запекать яблоки?

Запекать яблоки в духовке нужно примерно двадцать минут. Хотя время приготовления можно варьировать. Все зависит от того, кто как больше любит.

• Многие предпочитают, чтобы яблоки слегка хрустели. Тогда их нужно печь не слишком долго.
• Для тех, кто, наоборот, любит, когда они разваливаются, нужно запекать подольше, дождаться, пока на яблоках начнет лопаться кожура.

Так почему же яблоки настолько полезны? Дело в том, что в этих фруктах содержится огромное количество пектина и клетчатки. Последняя улучшает работу кишечника, а пектин помогает выводить вредные вещества из организма.

Приятного аппетита!

Русский рецепт превращения яблок в зефир

Мониторинг

Обезоруживающе проста, пастила легче воздуха.

ДОСТОЕВСКИЙ ЕГО ЛЮБИЛ. Екатерине Великой это понравилось. Это сделала София Толстая, многострадальная жена и помощница Толстого. Когда-то это был типичный русский десерт: пастила .

Сладкая, воздушная пастила была классической закуской к послеобеденному чаю на аристократических русских вечерах XIX века. Чтобы сделать это, яблочное пюре — по сути, яблочное пюре — яичные белки и сахар заквашивают большим количеством воздуха, который нагнетается в смесь при сильном взбивании.То, что происходит дальше, невероятно, но потрясающе. Земляной яблочный шар превращается в сияющее белое облако, легкое и мягкое, как одеяло из гусиного пуха.

Затем этот мягкий крем аккуратно разливают по сковороде и запекают при низкой температуре в течение нескольких часов. В результате, за неимением лучшего описания, получается бледный зефир карамельного цвета или безе с изысканным вкусом яблока.

Для Дарры Гольдштейн пастила стоит отдельно от безе и зефира. «Некоторые люди сравнивают его с зефиром, но он не такой жевательный и не хрустящий, как безе», — объясняет она.«Но у него такое качество мягкости, которое вы получаете внутри некоторых мягких безе».

Гольдштейн, один из ведущих знатоков русской кухни и основатель журнала Gastronomica , знает, о чем говорит. И она десятилетиями была одержима пастилой. Многие ее кулинарные книги включают рецепты пастилы. По ее словам, пастиле сотни лет, но она не решается назвать точную эпоху происхождения. Что она действительно знает, так это то, что это началось с фруктовой кожи, подслащенной медом и высушенной в духовке.Название, по ее словам, происходит от славянского плаката , или кровати, вероятно, из-за пушистого вида смеси в деревянных подносах, используемых для ее сушки.

Пастила бывает разных форм и цветов. ДЕНИС КАРПЕНКОВ / ALAMY STOCK PHOTO

Популярность пастилы связана с давней любовью россиян к яблокам. Мой друг, Станислав «Стас» Никифоров, согласен. Технический директор, живущий в Нью-Йорке, он провел первую половину своей жизни в России. За океаном его страсть к своей национальной культуре и кухне только выросла.Что касается того, почему яблоки так присутствуют в кухне его матери, он в свою очередь отвечает вопросом. «Почему сыр важен для французов, а картофель — для перуанцев?» — риторически спрашивает он. Он отмечает, что в России исторически было огромное разнообразие яблок, и в этом случае близость к ним вызвала симпатию. «Это дерево, которое может давать — как дерево, тень, плоды — и очень, очень хорошо растет», — говорит он, особенно в холодной России. «И это, кстати, довольно красиво».

До революции яблоневые города к югу от Москвы соперничали за производство самых великолепных сортов пастилы.Говорят, что лучшие сорта готовятся из выносливых, огромных, холодолюбивых антоновских яблок. Но главная особенность антоновских яблок — это их кислота. В кислых и недозрелых яблоках больше всего пектина, вещества, придающего пастиле липкую консистенцию.

Слева — пастила в стиле зефира, справа — разноцветная разноцветная пастила. THE WASHINGTON POST / GETTY

Коломна и Белев по-прежнему являются самыми известными городами-производителями пастилы, и, согласно кулинарной книге Гольдштейна Beyond the North Wind: Russia in Recipes and Lore , каждый утверждает, что несет ответственность за одну крупную инновационную пастилу.Одна из легенд гласит, что Коломна была первой, где пастила стала воздушной, где-то в 14 веке. А вот купец Белев в XIX веке первым добавил яичные белки, сделав лакомство еще более пушистым.

Во времена, когда еще не было электричества, приготовление пастилы было болезненным трудом. Без механического миксера взбивать вареные яблоки до пуха приходилось вручную. По словам Гольдштейна, один «особенно изысканный» сорт 19-го века пришлось переваривать в течение 48 мучительных часов подряд.«Итак, в России у вас были крепостные, они были на кухне и взбивали пастилу», — отмечает Гольдштейн. «Так что со стороны людей, которым это понравится, не было никаких усилий».

Реплика русской революции. В условиях ограничений и дефицита Советского Союза пастила постепенно исчезла. «Это не входило в список необходимых продуктовых групп», — говорит Гольдштейн. «Им было достаточно сложно доставить основные продукты питания на рынок, что им тоже не удалось». Та же участь постигла и многие традиционные, необычные или уникальные блюда России.Но в последнее время наблюдается резкий всплеск интереса к восстановлению исконных русских рецептов. Десять лет назад мой друг Стас заметил, что интерес к восстановлению русских продуктов питания стал мейнстримом. Для него это было особенно остро. «Мы всегда росли с мыслью, что большая часть нашей культуры была полностью стерта», — говорит он. «Затем идет волна людей, раскапывающих по-настоящему старые рецепты, например, белевскую пастилу. И все такие, черт возьми, вот как эта штука должна выглядеть.”

Персонал в старинных костюмах готовит чай и пастилу в Музее забытых вкусов в Коломне. THE WASHINGTON POST / GETTY IMAGES

Пастила была великолепно представлена ​​как в Белеве, так и в Коломне. В 2008 году депутат Коломенского городского совета Наталья Никитина и ее подруга Елена Димитриева снова начали производство десерта в качестве угощения для международной публики, приехавшей на чемпионат Европы по конькобежному спорту.

В романе писателя XIX века Ивана Лажечникова « Ледяной дом, » Никитина нашла ссылку на прошлую известность Коломны как производителя пастилы.Вместе с Дмитриевой она исследовала, как приготовить старинное яблочное лакомство в Российской государственной библиотеке, по пути находя ссылки на всех светил — Екатерину Великую, Достоевского и Толстых, — которые наслаждались пастилой и задокументировали ее.

Простая сладкая пастила снова стала хитом. В 2009 году женщины открыли музей и фабрику, посвященную десерту. В Музее забытых вкусов, или Коломенской пастиле, посетителей встречают одетые в костюмы актеры, которые объясняют историю пастилы, а в магазине продаются десятки различных сортов, от зефира в форме розетки до пастилы со вкусом хмеля и лимона. с предполагаемыми свойствами лечения похмелья.К сожалению, партнерство Дмитриевой и Никитиной закончилось язвой и судебными исками в 2015 году. В повороте, достойном русского романа, Дмитриева теперь управляет другим музеем пастилы, расположенным по улице, под названием «Музейная фабрика пастилы».

Белев также возобновил производство лакомства, и в наши дни коммерческую пастилу легко найти в Интернете даже за пределами России. Но лучше всего приготовить домашнюю или кустарную пастилу. Эта информация исходит от Стаса. «Я знаю очень мало продуктов, в которых разница между традиционным и тем, что большинство людей покупает в супермаркете, настолько велика», — говорит он.Так что слушайте Стаса, и если вы не можете спланировать поездку в Коломну или Белев, приготовьте пастилу дома. Нет необходимости взбивать ее часами: электрический миксер сделает эту работу за считанные минуты, и все, что нужно, — это немного терпения, чтобы подождать, пока пастила медленно высохнет в духовке. Но это немного времени, чтобы подождать, чтобы попробовать десерт, который, по словам Гольдштейна, является «основным вкусом России».

Для пастилы лучше всего подходят кислые, даже недозрелые яблоки. ANNE EWBANK ДЛЯ ГАСТРО ОБСКУРЫ

Пастила

На 8-10 ломтиков

Этот рецепт основан на пастиле по-белевски, которую складывают слоями, снова сушат, а затем нарезают.Но Гольдштейн рекомендует просто взять два слоя и положить их вместе с джемом.

Ингредиенты

6 больших яблок (если вы находитесь за пределами России, Грэнни Смит станет хорошей заменой Антоновке)
сахарного песка ¾ чашки
2 яичных белка
Сахарная пудра для опудривания

Указания

1. Разогрейте духовку до 350º F. Вымойте яблоки и поместите их в неглубокую, пригодную для духовки форму с дюйма воды на дне.Затем обжарьте яблоки в течение часа или пока они не станут золотистыми, отвисшими и морщинистыми.

2. Достаньте яблоки из духовки и дайте им полностью остыть. (А пока выключите духовку.) Затем соскребите кожуру и сердцевину, пока не получите массу мягкого пюре без косточек. С помощью блендера измельчите пюре до однородной массы.

3. Далее начинается самое интересное. Положите пюре, яичные белки и сахарный песок в чашу настольного миксера (или достаньте ручной миксер и самую большую чашу для миксера, которая у вас есть).Взбивайте смесь яблоко-сахар-яйцо в течение 10 минут, время от времени соскребая со всех сторон.

4. Тем временем, разогрейте духовку еще раз, на этот раз до 180º F или до самого низкого значения. Выстелите противень, включая боковые стороны, пергаментной бумагой.

5. Вернувшись в миксер, пюре увеличится почти в четыре раза по прошествии 10 минут. Остановите машину, как только миска наполнится блестящей густой белой пеной.
Выдавите пену в кастрюлю, оставив около чашки и убрав ее в холодильник.Равномерно распределите пену по сковороде и оставьте в духовке на 4 часа.

6. Выньте пастилу из духовки и дайте ей полностью остыть. Пастила должна быть сухой на ощупь и достаточно твердой, чтобы можно было снимать ее целиком, но при этом она не должна быть слишком гибкой. Если нет, верните его в духовку.

7. Ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте пастилу на три одинаковых части (вам понадобятся три прямоугольника вместо трех длинных полосок). Используя зарезервированное пюре в качестве клея, сложите три кусочка друг на друга, используя пюре, чтобы заделать отверстия или заполнить косточки.

8. Затем на противне, выстланном пергаментной бумагой, снова верните пастилу в духовку на полтора часа. Убедившись, что все слои слились вместе, выньте его из духовки и дайте остыть.

9. Когда пастила остынет, натрите ее сахарной пудрой и аккуратно разрежьте слои на дюймовые отрезки (получившиеся кусочки будут выглядеть как божьи коровки). Пастила, готовая к употреблению с чаем, будет храниться в закрытой посуде.

Предоставлено: Atlas Obsocura

простых и вкусных рецептов фруктовых консервов

Что делать, если яблоки некуда поставить? Ведь бывает, что урожай не в радость. Яблоки тут и там. Вокруг них тучи мошек. Выкидывать жалко, но возиться не хочется. Не спешите выбрасывать эту вкусняшку, полезную во всех отношениях. Теперь мы найдем ему применение.

Я долго не думал, когда увидел мошек, копошащихся над яблоками.Быстро срезал гниль, удалил сердцевину и хвостики. И я включил свою фантазию. В итоге через полтора часа баночки с самым приятным содержимым уже остывали у меня на подоконнике, что зимой меня и мою семью полностью утешит.

Ведь такая заготовка из яблок универсальна. Это ароматный чай или компот. Это тоже свежая булочка с прослойкой кусочков янтарного яблока. Это пироги, пироги, запеканки, каши с участием этой вкусной полезности.Поэтому, если сейчас вы столкнулись с дилеммой — выбросить не магазинные яблоки или попробовать их, не думайте долго. Спасем их и с нетерпением ждем зимы!

Время на приготовление : зависит от количества яблок; У меня было 2 кг, и я справился за полтора часа

Сложность : ну очень просто!

Состав:

сахар — 600 г

вода — 1-2 стакана

Препарат

Итак, я сначала помыл незаслуженно забытые яблоки, которые начинали гнить.А потом, очистив их, удалив гниль и тому подобное, нарезала ароматную полезность тонкими ломтиками.

В процессе очистки и нарезки я посыпал яблоки сахаром, страдая, что смогу съесть больше. Но, как потом выяснилось, этой суммы вполне хватило.

Вот такая чаша, мне досталась ароматная нарезка.

Оставил эту красавицу, чтоб сок пошел. Так как яблоки были спелыми и сочными, ждать пришлось недолго. Сок пошел очень быстро.

Но этого было мало. Поэтому решила слить сок в кастрюлю, а потом долить воды.

Сколько пополнить? На ваше усмотрение. Я, например, знаю, что из такого количества яблок получился бы шикарный компот в количестве 10 литров или варенье, картофельное пюре — пару литровых банок. Но не было времени, и с банками, сахаром не вышло. Поэтому я выбрал этот путь.

Итак, когда эта смесь закипела, я ввел в нее дольки яблока, которые мгновенно пропитались соком.Варить пять минут.

Кстати, стерилизуем банки параллельно! А пока, охладив яблоки, я проварила их еще 4 раза (каждый раз по пять минут после остывания), не отходя от плиты, потому что нужно постоянно переворачивать, чтобы яблоки еще кипели. Все это складываю в сухие банки.

Вряд ли вы сразу съедите собранный урожай яблок. Попробуйте приготовить из них заготовки на зиму — янтарное варенье, нежное варенье, ароматный соус или полезные чипсы.

Не все сорта яблок можно сохранить даже до наступления зимы. Поэтому лучший вариант — заранее сделать запасы яблок. Рецептов вкусных и простых приготовлений из яблок очень много — варенья, джемы, джем, мармелад. А если нет времени варить варенье, яблоки можно заморозить или высушить. Ознакомьтесь с нашей подборкой самых простых рецептов яблок и приготовьте что-нибудь вкусненькое на зиму.

Варенье из яблок

Для варенья лучше брать кислые яблоки, типа Антоновка .

Вам понадобится : На 1 кг яблок взять 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты .

Кулинария. Вымойте яблоки, очистите их, нарежьте дольками и поместите в глубокую миску с подкисленной лимонной кислотой. Это предотвратит потемнение яблок. Через полчаса слить подкисленную воду, положить яблоки в кастрюлю, залить чистой водой и варить на медленном огне, периодически помешивая, 10-15 минут, пока они не станут мягкими.При необходимости добавьте еще воды. Снимите яблоки с огня, добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы они полностью растворились. Снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить еще 30 минут. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из домашних яблок

Натуральное домашнее яблочное варенье намного вкуснее и полезнее магазинного.

Вам понадобится : яблоки и сахар по вкусу .

Кулинария. Сначала очистите яблоки, нарежьте дольками и варите до мягкости. Затем протрите их через сито. Полученное пюре перелить в кастрюлю, всыпать сахар (примерно 150 г на 1 стакан яблочного пюре). Тушить на слабом огне, часто помешивая, пока варенье не загустеет. Готовое варенье разложите по чистым банкам, дайте полностью остыть и закройте пластиковыми крышками. Храните пюре в холодильнике.

Начинка для яблочного пирога

Из яблок можно сделать волшебную «заправку», которая зимой станет отличной начинкой для пирогов и пирогов.С такой заготовкой вы чаще будете радовать своих домочадцев ароматной выпечкой.

Вам понадобится : 4 стакана очищенных и нарезанных яблок, 2 ст. лимонного сока, 1/2 стакана сахара, 3 ст. кукурузный крахмал, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 1 ч. л. корица молотая, 1 стакан теплой воды .

Кулинария. Положите яблоки в миску, добавьте 3/4 стакана воды, лимонный сок и перемешайте. В кастрюле смешайте кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Добавьте корицу, сахар и мускатный орех.Переложите яблоки в крахмалистую массу и тушите до готовности. Дать остыть и разложить по банкам.

Яблочная пастила

Домашние яблочные конфеты — это вкусный и полезный десерт. Для его приготовления лучше использовать кислые яблоки.

Вам понадобится : 4,5 кг яблок и 4 кг сахара (меньше, по вкусу) .

Кулинария. Сначала запекайте яблоки в духовке, просто разложив их на противне.Готовые яблоки потемнеют и слегка потрескаются. Затем протереть их через сито, удалить кожицу и сердцевину с семенами. В полученное пюре добавить сахар и варить, постоянно помешивая, до средней густоты. Густое яблочное пюре равномерно вылить на глубокий противень, поставить в духовку при 70 ° C и выпекать пастилу около 12 часов. Готовый зефир хорошо охладить и нарезать дольками, посыпать сахарной пудрой.

Яблоки маринованные

Маринованные яблоки — очень изысканное блюдо.Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобится : 6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6% -ного уксуса и специи (гвоздика, корица, кориандр) .

Кулинария. Яблоки вымыть, сердцевину с семенами и нарезать дольками. Опустить в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем слить подсоленную воду и сразу опустить все ломтики в кипяток на 2-3 минуты.Вынуть бланшированные дольки яблока из кипящей воды шумовкой и поставить в холодильник. И сделайте из этой воды маринад: добавьте сахар, влейте уксус и хорошо перемешайте, чтобы сахарные крупинки растворились. Выложить в подготовленные банки, затем выложить дольки яблок, залить маринадом, накрыть банки крышками, стерилизовать полчаса и закатать.

Яблоки замороженные

Если у вас нет времени обрабатывать яблоки в сезон, вы можете заморозить их и использовать позже для пирогов, смузи или соусов.

Вам понадобится : яблоки, вода и соль .

Кулинария. Чтобы яблоки не потеряли приятного цвета, их нужно подержать в соленой воде. На 4 стакана воды возьмите 1 столовую ложку. соль и хорошо размешать до полного растворения. Вам нужно взять столько воды, чтобы полностью покрыть яблоки. Итак, яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Положите все в глубокую емкость с соленой водой и оставьте там на полчаса. Затем слейте воду, дайте стечь остаткам, выложите яблоки в полиэтиленовые пакеты.Не забывайте маркировать свои пакеты! Заморозить. Используйте по мере необходимости после разморозки яблок.

Острый яблочный соус

Этот соус можно добавлять в десерты, подавать к блинам или блинам. Все, что вам нужно для его приготовления, — это яблоки и корица.

Вам понадобится : 9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки. корица. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха или других специй. .

Кулинария. Яблоки очистить, порезать сердцевину, нарезать кубиками и положить в мультиварку (или мультиварку), добавить специи.Варить 2-4 часа в зависимости от мощности и выбранной программы. Затем взбейте яблоки блендером до однородной массы. Хранить в холодильнике.

Чипы Apple

Это отличная закуска для детей.

Вам понадобится : 4 яблока, 1-2 ч.л.молотой корицы, 1-2 ч.л. сахар (по желанию).

Кулинария. Духовку разогреть до 100 ° C. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в глубокую миску, посыпать корицей, сахаром и осторожно перемешать.
Выстелите противень пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекать 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и переложите в герметичный контейнер.

Готовьте из яблок все, что позволяет ваша фантазия, и делитесь своими кулинарными изобретениями на нашем форуме и в социальных сетях.

Яблоки — всеобщий любимый фрукт, который можно есть сырыми, вареными, запеченными, консервированными. Многие готовят с яблоками пироги и другую выпечку, но в холодное время года сложно достать домашние фрукты для приготовления десерта.Именно в таких случаях и пригодятся консервированные фрукты.

Яблоки, нарезанные ломтиками или целиком в сахарном сиропе, — очень простое приготовление, которое под силу каждой хозяйке.

Зачем закрывать яблоки на зиму?

Когда заканчивается лето, наступает осень, во всех садах пора яблок. Сегодня на прилавках магазинов огромное количество разнообразных фруктов из других теплых стран, но в отличие от своих — домашних и местных яблок они не такие полезные и вкусные.

Осенью яблоки падают на землю, деревья гнутся под тяжестью плодов, что может пригодиться для прядения компотов, варенья или сиропов с кусочками фруктов.Яблоки — очень полезный продукт, они богаты витаминами и питательными веществами, которых так не хватает зимой и ранней весной. Компоты и просто закрытые яблоки в банках станут отличным дополнением стола в виде десерта, украсят любой холодный вечер и отлично подойдут для чаепития.

Консервированные яблоки обладают особым ароматом, который раскрывается через несколько месяцев в банке с сиропом. Есть много способов обвалять яблоки: целиком, кусочками, в сиропе с орехами, с добавлением других фруктов, каждый из которых имеет неповторимый вкус.Компот или дольки яблока с удовольствием съедят даже самые маленькие дети.

Принципы приготовления яблок на зиму

Если соблюдать несколько простых правил, то фрукты будут готовить намного проще, они получатся вкуснее и свежее:

Классический рецепт яблочной дольки с корицей

Рецепт потребуются следующие продукты:

• 0,5 кг свежих яблок;
• 0,3 кг сахарного песка;
• палочка корицы или несколько щепоток молотых специй по вкусу;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты;
• 2 ст.чистая кипяченая вода.

Пошаговое приготовление:

• Все фрукты необходимо вымыть, повредить, высушить на бумажном полотенце, затем удалить и нарезать ломтиками.
• Нагрейте всю воду, указанную в рецепте, добавьте сахар и варите десять минут, чтобы кристаллы растворились и сироп начал густеть. Двух поллитровых банок хватит, чтобы раскрутить столько фруктов.
• На дно емкости кладется палочка корицы или насыпается порошок специй, после чего загружаются дольки яблока.Сверху налить сироп так, чтобы он доходил до горлышка банки, а сверху сбрызнуть лимонной кислотой.
• Контейнеры с фруктами пастеризуют в кипящей воде в течение десяти минут, затем накрывают жестяными крышками и кладут вверх дном под теплое одеяло для охлаждения.
• Через два дня яблоки полностью остынут, и их можно хранить в прохладном месте до зимы.

Простой рецепт без добавления специй

Ингредиенты для приготовления:

• 2 кг целых яблок;
• 0.8 кг сахара;
• 2 литра кипяченой воды;
• 2 ст. ложки лимонного сока.

Первый шаг — промыть фрукты и дать им стечь, разделить каждое яблоко пополам и удалить сердцевину, а затем нарезать ломтиками толщиной полсантиметра. Затем в кастрюлю наливают воду, нагревают до кипения и добавляют сахар и лимонный сок. Сироп должен кипеть пятнадцать минут, чтобы он загустел.

Затем в горячую смесь опускают ломтики фруктов, содержимое кастрюли перемешивают и варят пару минут на медленном огне.Затем с помощью шумовки перекладывают горячие яблоки в стерилизованные банки, предварительно ошпарив их кипятком, после чего снова ставят сироп на плиту и доводят до кипения.

Теперь сироп поливают банки с яблоками так, чтобы он доходил до верха емкости, они закатываются жестяными крышками. Каждую банку переворачивают и охлаждают, только потом убирают в темное прохладное место для хранения на многие месяцы.

Ароматные яблоки с шафраном

Для рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг зеленых яблок;
• 1/4 чайной ложки шафрана;
• 0.3 кг сахарного песка;
• 0,75 л кипяченой воды.

В первую очередь в кастрюлю наливают воду и кипятят, после чего добавляют сахар и перемешивают, чтобы он не приставал ко дну емкости. В горячий сироп добавляют шафран, перемешивают и снова доводят до кипения, после чего жидкость кипятят не более десяти минут, чтобы сахар полностью растворился и сироп стал янтарным.

У чистых и отобранных яблок нарезается сердцевина, удаляются семена и плоды нарезаются ломтиками по вашему усмотрению.Затем обмакивают кусочки яблок в кипящий сироп, аккуратно размешивают, чтобы не повредить мякоть плода. Варить кусочки в сиропе минут пятнадцать, чтобы яблоки не успели закипеть и превратились в кашицу.

Далее массу с фруктами и сиропом разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками. Первые двое суток их хранят в перевернутом виде под одеялом, затем убирают в подвал, гараж или холодильник для дальнейшего использования.

Рецепт пряных яблок в сиропе

На одну поллитровую банку нужно взять:

• 0.3 килограмма кислых фруктов;
• горошинка душистого перца и несколько кусочков гвоздики;
• 0,2 кг сахара;
• две столовые ложки молотой корицы;
• шепот ванилина;
• полтора стакана воды.

Первым делом яблоки помыть, нарезать дольками. В чистую банку на дно выложить гвоздику и душистый перец, а сверху выложить фрукты. В это время вскипятите воду и разлейте по банкам, накройте крышками и оставьте на полчаса.Затем вылейте воду из емкости в кастрюлю и доведите до кипения.

Затем добавить сахар и ванилин с корицей, перемешать и варить сироп минут десять. Залить сиропом емкость с дольками яблока и закрыть крышками. Дать банкам остыть в перевернутом виде, затем убрать консервацию до зимы в темное и прохладное место.

Яблоки в смородиновом сиропе

Для приготовления потребуется взять следующие продукты:

• Яблок 1 кг;
• 1 литр сока смородины;
• 0.5 кг сахарного песка.

Сначала чистые яблоки нарезают дольками и загружают в чистые стеклянные банки. В это время сок смородины доводят до кипения, добавляют сахар и тушат на медленном огне, чтобы растворились все кристаллы сахара. Когда сок-сироп будет готов, разлить им дольки яблок по банкам и накрыть крышками.

Далее нужно отправить емкость на стерилизацию в кипятке, затем закатать крышки и хранить в перевернутом виде под одеялом для охлаждения пару дней, а затем до зимы в темном и холодном помещении.

Яблочные дольки в ванильном сиропе

Ингредиенты, которые потребуются для герметизации одной поллитровой банки:

• пять маленьких яблок одинакового размера;
• 0,4 кг сахара;
• щепотка ванилина, соль;
• 0,75 л воды;
• щепотка лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление:

• Плоды моют, очищают от грязи и нарезают небольшими дольками, предварительно удалив сердцевину.
• Банки стерилизуют в духовом шкафу при ста градусах или кипятят в кипятке в течение часа, после чего охлаждают при комнатной температуре.Крышки стерилизуют кипятком пятнадцать минут.
• Затем разложить дольки яблока по банкам, залить кипятком и настоять пятнадцать минут, затем влить воду в кастрюлю, добавить сахар и ванилин.
• Лимонная кислота разводится в стакане с двумя столовыми ложками горячей воды, затем вливается в горячий сироп.
• Горячий сироп разлить по банкам с кусочками яблок, закатать крышки и перевернуть для дальнейшего охлаждения. Маринованные фрукты хранят в банках только в погребе, холодильнике или гараже, где нет света и прохладно.

Секреты приготовления яблок в сиропе

В процессе консервирования яблок соблюдают некоторые правила и учитывают секреты:

1. 1. Яблоки нельзя сильно измельчать, потому что в процессе варки и консервирования они потеряют форму, превратятся в пюре.
2. 2. Лучше брать слегка недозрелые и крепкие плоды, чтобы они не развалились под воздействием температуры.
3. 3. Чтобы яблоки не потемнели во время приготовления, их можно подержать в 1% растворе уксуса в течение двадцати минут.
4. 4. При заливке фруктов температура жидкости должна быть не менее семидесяти градусов.
5. 5. Консервацию можно хранить на утепленном закрытом балконе, но использовать ее следует только до наступления тепла.

Целые яблоки в сладкой начинке

Этот рецепт заготовки фруктов в банках на зиму не требует длительной обработки, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Важно только выбрать плотные, твердые и спелые яблоки, чтобы они не испортились.Для приготовления целых яблок в сиропе вам понадобятся следующие ингредиенты: 1,5 килограмма яблок, один литр воды; 300 грамм сахара.

Вымойте яблоки, рассортируйте их по чистым и стерилизованным банкам. На огонь нужно поставить емкость с водой, постепенно всыпать туда сахар и довести до кипения, варить десять минут, чтобы получился густой сироп. Разлить горячую жидкость по банкам с яблоками, закрыть крышками и подождать пять минут, затем слить сироп и прокипятить второй раз.

Затем снова залейте кипящей жидкостью емкость с фруктами, закатайте крышки и храните в темном прохладном помещении, чтобы яблоки можно было замачивать в сахарном сиропе.Консервирование таким образом позволяет сохранить плод целиком.

Такие яблоки можно консервировать и использовать в кусочках или целиком в сахарном сиропе в различных блюдах, десертах или соусах. Яблоки получаются очень сочными, сладкими и ароматными, если добавить в них такие специи: корицу, шафран, ванилин, гвоздику и другие.

Пироги, пироги, суфле и многие другие сладости легко приготовить из домашних консервов. Они идеально подходят к любому домашнему чаепитию зимним вечером в кругу семьи.Калорийность такого лакомства довольно низкая: 450 ккал на сто грамм продукта. Приятного аппетита!

Содержание воды в яблоках в зависимости от сорта колеблется от 84 до 90 процентов, клетчатки — до 1,38 процента, сахаров (преобладает фруктоза) — 5-15 процентов, дубильных веществ — 0,025-0,27 процента; есть пектин, белковые вещества, витамины B1, B2, B6, PP, C, E, каротин, фолиевая кислота. Из минералов присутствуют: натрий — 28 мг, калий — 248 мг, кальций — 16 мг, магний — 9 мг, фосфор — 11 мг, железо — 2.2 мг на 100 г веса плода. По сравнению с другими фруктами видно, что яблоки содержат много железа, которое играет важную роль в физиологических процессах. Яблоки из-за высокого содержания фруктозы и пектина необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, улучшения пищеварения. Яблочная кислота возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи.

Наиболее распространенные сорта яблок: летние яблоки — Московская Грушовка, Мельба, Папировка; с осени — Бархат, Боровинка, Корица полосатая, Китайки; с зимы — Антоновка, Минское, Пепин шафран, Велси, Джонатан; с конца зимы — Крымское Аврора, Бабушкино, Бананово, Белорусский Синап, Бойкен.

Выделяют две стадии спелости яблока: съемную и потребительскую. Съемная, или ботаническая, зрелость наступает с окончанием роста. При этом яблоки перестают расти в объеме и в большинстве случаев легко отделяются от дерева. Потребительские или съедобные плоды достигают зрелости, когда проявляются цвет, вкус и аромат, присущие их разновидности.

У летних сортов съёмная и потребительская зрелость яблок совпадают по времени. У осенне-зимних сортов потребительская зрелость наступает значительно позже: на 15-45 дней осенью и до 180 дней у зимних.

Яблоки осенне-зимних сортов, предназначенные для длительного хранения, удаляют по достижении съемной спелости. При слишком ранней уборке плоды многих сортов кислые, не только плохо хранятся, но и остаются грубыми, слегка сочными, хуже окрашиваются. Задержка сбора урожая обычно приводит к массовому падению плодов, которые больше не подходят для длительного хранения.

Срок вывоза также устанавливается с учетом условий хранения. Если яблоки поставить в холодильник, то их можно будет собрать более спелыми, если при хранении без охлаждения — раньше, то есть менее спелыми.Перед хранением нужно рассортировать яблоки по размеру, так как маленькие плоды могут храниться дольше, чем большие.

Кожура плодов является основным барьером против проникновения микробов в ткани мякоти. Поэтому даже незначительные повреждения — царапины, надавливания, проколы или синяки — вызывают гниение плодов.

У правильно подобранного яблока также должен быть цельный стебель.

При выборе температуры хранения обязательно учитывать особенности каждого сорта.Так оптимальная температура хранения сорта шафран Пепин — от 2 до 1 ° С, сорта Антоновка — от 2 до 4 ° С. Хранить яблоки можно, упаковав их в полиэтиленовые пакеты или пленки, через 0,5-1 месяц стабильный газ. в упаковке создается среда (5-7 процентов углекислого газа, 14-16 процентов кислорода).

Так можно хранить Бойкен, Голден Делишес, Шафран Пепин, Велси и некоторые другие сорта. Чтобы плоды хранились дольше, нужно наполнить готовые пакеты яблоками, переложить на хранение и только после остывания герметично закрыть.

Яблоки можно хранить даже без холодильника, например, в морозостойком кирпичном погребе, в котором температура не поднимается выше 4 ° С. Яблоки лучше складывать в небольшие ящики, прикрыв бока и дно бумагой. . Для сохранения высокого качества плодов необходимо поддерживать высокую влажность, размещая емкости с водой. В таких условиях лучше хранить Антоновка нова, Бабушкино, Шампанское Ранет, Виннер и др.

Яблоки можно собирать в виде варенья, киселя, компотов, варенья, зефира, можно их мариновать, замачивать.

JAM-ПЯТЬ МИНУТ ОТ ЯБЛОКА

Подготовленные яблоки нарезать кусочками размером 1,5–2 см и засыпать сахаром. Оставьте их на час, периодически помешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, постоянно энергично помешивая, чтобы яблоки не подгорели. Выложите яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатайте крышками, храните где угодно.

На 1 кг яблок, очищенных от сердцевины и кожицы, — 150-200 г сахара.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ

Яблоки очистить и порезать, посыпать сахаром, положить в эмалированную кастрюлю и поставить в не очень горячую духовку.Запеченные яблоки разложить по подготовленным стеклянным банкам и закатать. Сладкое яблочное варенье можно приготовить без сахара.

На 1 кг яблок, очищенных от сердцевины и кожицы, — 100-150 г сахара.

ЯБЛОЧНОЕ ДЖЕЛЕ (БОЛГАРСКИЙ РЕЦЕПТ)

Разрежьте яблоки на восемь частей и смешайте с нарезанными лимонами (с кожурой и семенами), добавьте воды, чтобы покрыть плоды, и варите до мягкости. Процедить сок и добавить сахар, варить на сильном огне до загустения сиропа (капля сиропа на блюдце не должна растекаться).За 2-3 минуты до того, как снять кисель с огня, добавьте лимонную кислоту и по желанию ядро ​​очищенного сушеного грецкого ореха. Закройте банки целлофаном.

На 2 кг яблок — 2 лимона, на 1 литр сока — 750 г сахара, 1 чайную ложку лимонной кислоты, 50 г ядер грецких орехов.

Джем из райских яблок

Яблоки промыть в холодной воде, очистить от плодоножек, положить в медную или эмалированную посуду, засыпать сахарным песком, залить водой и поставить в теплое место.На следующий день варить 1,5-2 часа на слабом огне. Чтобы определить, готово ли варенье, следует на блюдце и разделить каплю на две части. Если они сливаются медленно, замятие удалось.

На стакан яблок — стакан сахара и 2-2,5 ст. ложки воды.

КОМПОТ ЯБЛОЧНЫЙ (УСКОРЕННЫЙ СПОСОБ)

Отобрать крупные, крепкие, неповрежденные яблоки, промыть холодной водой, разрезать на несколько частей, удалить плодоножки и семена. Вы также можете очистить плод от кожуры, но не обязательно.Подготовленные яблоки осторожно переложить в стерилизованную посуду, залить горячим (90-95 ° С) сиропом и простерилизовать. Банки емкостью 0,5 литра стерилизовать 10 минут, трехлитровые — 25 минут. При этом следует учитывать, что более зрелые плоды нужно меньше стерилизовать, а менее спелые — больше. В сироп добавить сахар по вкусу.

ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ

Налейте в кастрюлю 3 литра воды и нагрейте. Заранее в воду можно добавить сахар. Пока вода нагревается до кипения, разрежьте яблоки на половинки и сердцевину.Когда вода закипит, возьмите вареные яблоки (примерно столько, чтобы их хватило на две-три банки) и, в зависимости от сорта, опустите их в горячую воду или (например, Антоновку) сразу же залейте горячей водой. Как только кожица на фрукте станет желтоватой, нужно быстро снять яблоки со сковороды, желательно вилкой, и сразу переложить их в подготовленные банки. Когда все яблоки выложены, залейте банки с яблоками доверху кипятком. Сразу закатываем их крышками и ставим вверх дном.Добавьте в кастрюлю холодную воду с сахаром, приготовьте вторую порцию яблок и так далее.

ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ

Порезать яблоки и тушить в воде с гвоздикой до мягкости. Массу пропустить через сито. Разогреть яблочное пюре, добавить сахар, мякоть лимона с соком и варить до полного растворения. Варить все на сильном огне. Желе готово, когда сироп быстро упадет на холодную тарелку. Охладите кисель и разложите по стерильным банкам.

На 600 г пюре — 400 г сахара.На 1,5 кг яблок — 600 г воды, 10-12 шт. гвоздика, сок и мякоть 0,5 лимона.

ПОТЛО ИЗ ЯБЛОК

Яблоки вымыть и нарезать, удалить с них сердцевину и косточки, положить в кастрюлю и долить немного воды. Нагревая до размягчения, протереть их горячими через сито. Картофельное пюре смешать с сахаром и варить, все время помешивая. Чтобы повидло получилось густым, сахара нужно всыпать не более 100-200 г. Хранить варенье можно в стеклянных банках или в деревянных ящиках, выстланных пергаментом.На остывшем варенье, если не перемешивать, образуется плотная корочка. Это убережет изделие от порчи.

На 1 кг яблочного пюре — не менее 800 г сахара, а если яблоки кислые, то больше.

ЯБЛОКО ОЧЕНЬ БЕЗ САХАРА

Яблоки нарезать кусочками, залить водой и кипятить 10-15 минут, непрерывно помешивая, затем протереть через сито. Полученное пюре варить, пока оно хорошо не загустеет, следя за тем, чтобы оно не пригорело. Затем разложить в теплом виде в стерилизованные банки и, закрыв кипячеными крышками, пастеризовать при температуре 100 ° С. Поллитровые банки — 15 минут, литровые — 20, трехлитровые — 30.Варенье из яблок можно хранить год.

На 1 кг яблок — 200 г воды.

ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА БЕЗ САХАРА

Яблоки любой спелости очистить от кожуры, нарезать кружочками, положить в кастрюлю, налить на дно немного воды, накрыть крышкой и отварить на медленном огне, затем остудить и протереть через дуршлаг. Смажьте поверхность кухонной доски очень тонким слоем растительного масла и тщательно протрите сухим марлевым тампоном. Выложите яблочное пюре на доску ровным слоем (толщиной не более 0.8 мм — иначе долго сохнет) и поставить на солнце или сквозняк. На второй день, когда пюре немного подсохнет, доску можно поставить под углом.

Через три дня сухую пастилку поддеть ножом и снять с доски. Затем эту «яблочную салфетку» нужно повесить на веревку в течение 2 дней. Для длительного хранения сложите зефир в стопку, слегка присыпьте сахарной пудрой, плотно скатайте в рулет, переложите в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник.

ЯБЛОКО В ЖЕЛЕ

Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать дольками или дольками, посыпать сахарным песком и тщательно перемешать, затем выложить одним слоем на противень и поставить в предварительно разогретую духовку (температура 250 ° С).Не перемешивайте массу во время термической обработки. После закипания переложить в сухие стерилизованные банки и закатать стерильными крышками.

ЯБЛОЧНЫЙ РОЛЛ

Яблоки нарезать кружочками, посыпать сахарным песком и оставить на 2-3 часа в эмалированной кастрюле с толстым дном. Когда из яблок потечет сок, поставьте сковороду на огонь и нагревайте 20 минут. Еще горячие яблоки протереть через сито и поставить на небольшой огонь для дополнительного приготовления, при этом крышку кастрюли не нужно закрывать, чтобы влага лучше испарилась.Через 2-3 часа, когда масса легко отделяется от ложки, вылейте ее на фольгу, смазанную любым маслом, и оставьте сохнуть на 2-3 дня. Чем толще слой массы, тем выше будет качество рулона. Высохшую массу, тонкую и эластичную снять с фольги, присыпать сахарным песком и скатать в рулет. Готовый рулет разрезать на кусочки и разложить по коробкам. Хранить рулет при комнатной температуре можно долгие годы — рулет не теряет своих качеств.

На 1 кг яблок — 300 г сахара.

ЯБЛОКИ В САХАРЕ

Выбрать спелые, полезные плоды кисло-сладких яблок, промыть, очистить (если плоды нежные, не очищать), нарезать ломтиками толщиной до 2 см, вырезать сердцевину, разложить по банкам, посыпать сахаром, накрыть крышкой. с жестяными крышками и стерилизовать в кипятке поллитровые банки — 15 минут, литровые — 20-25. После этого сразу закатать банки крышками.

На поллитровую банку — 200 г сахара (если плоды кислые, то до 400 г), на литровую — до 400 г.

ЯБЛОКИ БЕЗ САХАРА

Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и поместите в двухлитровые и литровые банки. Банку поставить на полотенце или льняную тряпку, залить кипятком (без сахара) до самого верха и, накрыв крышкой, оставить на три минуты, затем слить воду и снова залить кипятком. Повторив процедуру трижды, закатать банку крышкой.

Обратите внимание: если банок несколько, нужно разбираться с каждой отдельно, не давая воде остыть.

ЯБЛОКИ МАРИНОВАННЫЕ

Это восхитительная острая закуска. Зимой его используют как гарнир к блюдам из дичи, птицы, мяса, овощей. Маринады готовят из различных фруктов, овощей, грибов.

Фрукты и тара готовятся как для компота. Разложить яблоки по банкам, залить заливкой маринада и прогреть литровые банки в кипятке 5 минут, а трехлитровые — 25-30 минут, но содержимое не должно закипать. После этого банки закройте для хранения.Пастеризованные маринады нужно сразу охладить водой, чтобы плоды не слишком разварились и не размякли.

Для заливки маринада: на 1 л заливки — 500 г охлажденной кипяченой воды, 200 г сахара, 250 г 9% уксуса, соль по вкусу, 50 зерен душистого перца, гвоздика, кусочек корицы.

Для кислых плодов сахара берут на 120 г больше нормы, а из жидкости вычитают 120 г.

ЯБЛОКИ МОЧИ

Для мочеиспускания подходят кислые и крепкие сорта (но не мягкие и сладкие).Яблоки можно замачивать в небольших предварительно пропаренных деревянных бочках или в стеклянных банках емкостью от 3 до 10 литров. Выстелите дно бочки свежей, вымытой, ошпаренной кипятком и мелко нарезанной ржаной соломой. Если нет соломы, можно использовать листья черной смородины или вишни. Выложите здоровые плоды с чистой кожицей, тщательно вымытыми, рядами, перекладывая их соломкой или листьями. Все накрыть листьями и залить рассолом. Залитые рассолом яблоки поставить на 8-10 дней на брожение (температура 22-25 ° С).

Как только пена спадет и пузырьки перестанут подниматься, залейте в банки рассолом и закатайте. Бочки (или банки) можно закрыть целлофаном, пропитанным водкой или спиртом, чтобы он плотно прилегал к краям, и связать шпагатом. Замоченные яблоки хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 15 ° С и не ниже -6 ° С.

Для рассола: на 10 л воды — 300 г сахарного песка, 150 г соли и солодовое сусло. Приготовить сусло: 100 г солода размешать в 1 л воды, поставить на огонь и довести до кипения.Выдержать сутки, процедить и влить в рассол.

Если солода нет, можно взять 100 г ржаной муки или сухой квас.

Часть сахарного песка при желании можно заменить медом из расчета 120 г меда вместо 100 г сахара.

ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ В СОБСТВЕННОМ СОКЕ

Кислые лесные и опавшие яблоки с крупными дырочками натереть на терке, сразу же смешать с сахаром, разложить по пол-литровым банкам, накрыть отварными крышками и стерилизовать.При нагревании сахар в банках растворяется и количество массы уменьшается, поэтому яблоки необходимо довести до «плеча».

Стерилизуйте банки при слабом кипении в течение 20 минут, затем закройте их и оставьте в той же воде, пока она не остынет. Подавать тертые яблоки с пудингами, творожными запеканками, блинами и оладьями.

На 1 кг яблок — 100 г сахара.

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ

Положить хорошо промытые яблоки без сердцевин и плодоножек, разрезанные на половинки или четвертинки, в кастрюлю с небольшим количеством воды, налитой на дно, медленно тушить на пару под крышкой, пока они не станут мягкими, затем протереть через сито и довести до кипения. снова вскипятить.Готовое пюре разлить в хорошо промытые и прокипяченные бутылки (залить до половины горлышка) и кипятить 15-20 минут в кастрюле с водой на крестообразных тарелках. Вынуть их из воды, отшлифовать горлышки бутылок, предварительно насухо протертые бумажной салфеткой, накрыть круг прочной тканью, прокипятить, прогладить и смочить спиртом, плотно приклеить, связать шпагатом и залить смолой весь круг. и края шеи. Картофельное пюре используют для приготовления киселей и соусов к сладким, мясным и нежирным блюдам.

При варке на 1 кг пюре можно добавить 150-200 г сахара.

ЯБЛОЧНО-ТЫКНОВОЕ ПЮРЕ

Яблоки заквасить, нарезать кружочками, а тыкву нарезать кусочками, запарить в пароварке или соковыжималке 10-15 минут до готовности. В горячем состоянии протереть дуршлаг или сито, добавить цедру или сахар по вкусу. Разогрейте пюре при помешивании до 90 ° C и разложите горячим по пол-литровым банкам. Пастеризовать 10-12 минут при 90 ° C.

1 кг яблок, 1 кг тыквы, 1 чайная ложка цедры лимона или апельсина, сахар по вкусу.

ЯБЛОЧНЫЕ БРИТВЫ НА СЛОВАКИ

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать стружкой на терке. Сразу же кладите стружку в банки и уплотняйте. Добавьте в банку сахар. Стерилизовать в кипятке: банки поллитровые — 20 минут, банки литровые — 30 минут. Для слоеных пирогов используют яблочную стружку.

В литровую банку стружки можно добавить 50–100 г сахара.

БЫСТРАЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОКА

Приготовить сироп из яблочного сока или воды и сахара, обмакнуть в него нарезанные яблоки, кипятить 1-2 минуты, затем шумовкой или ложкой с дырочками вынуть яблоки из сиропа и выложить в заваренная трехлитровая банка.Влейте кипящий сироп между яблоками до верхнего края банки, закройте закипевшей крышкой и закатайте. Яблоки сохранят аромат и хороши не только в пироге, но и сами по себе, с молоком, сливками и сметаной.

На 2,5 кг яблок — 2 литра яблочного сока или воды, 500 г сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОЧНЫХ ПИРОГОВ

Сахара нужно немного, способ приготовления быстрый и легкий. Очищенные яблоки нарезать дольками, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, поставить на слабый огонь, нагреть примерно до 85 ° C, непрерывно помешивая, постоять еще 5 минут и разложить по горячим стерильным банкам, наполнив их до краев.Сразу скатайте банки и переверните их вверх дном. Полученная масса типа джема очень хороша для пирогов, блинов, блинов и просто для чая.

На 1 кг яблок — в зависимости от сладости фруктов 100-200 г сахара.

ЯБЛОЧНЫЙ МАРМАЛАД

Приготовить яблочное пюре (приготовление см. Выше) с той лишь разницей, что на 1 кг яблок, лучше Антонова, нужно брать больше сахара. После этого выпаривайте пюре до загустения, все время помешивая, чтобы не пригорело.Чтобы проверить готовность мармелада, нужно разложить массу тонким слоем на блюдце и нарисовать ложкой борозду. Если не закрывается, мармелад готов. Наполните пропаренные и высушенные банки горячим мармеладом. Когда он остынет, положите на него пропитанный спиртом кусок целлофановой или пергаментной бумаги.

На 1 кг яблок — 500-600 г сахара.

ЯБЛОЧНЫЙ МАРМАЛАД (ПЕЧЬ)

Яблоки вымыть, сердцевить семенами, нарезать небольшими кусочками, смешать с сахарным песком, выложить толстым слоем на противень.Не добавляйте воду. Поставьте противень в горячую духовку. После закипания убавьте температуру в духовке. Чтобы масса не подгорела, периодически помешивайте ее ложкой или лопаткой и варите, пока масса не станет эластичной и не прилипнет к ложке. Обычно это занимает 20 минут после закипания.

Уложить вареную массу на лист фольги или на холодный противень, посыпанный сахарным песком, высушить при комнатной температуре, присыпать сахаром и хранить в обычных картонных коробках для конфет в сухом прохладном месте.

На 1 кг яблок — 200 г сахара.

ЯБЛОКИ СУШЕНЫЕ

Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать дольками или дольками, посыпать сахаром, перемешать, положить в эмалированную кастрюлю, накрыть чистой тканью, установить давление и замочить до появления сока. Слить получившийся сок, выложить дольки на противень и поставить в духовку для просушки. Духовку необходимо нагреть до 65 ° С. Сушеные дольки яблок переложить в сухие стеклянные банки или льняные мешки.Храните их в сухом месте при комнатной температуре. Отделенный яблочный сок можно использовать для приготовления компота или консервировать, предварительно отварив его. Пока закипает, разлить сок по банкам и закатать крышками. Вяленые яблоки можно подавать к чаю, использовать в качестве начинки для пирогов или готовить из них компот.

На 1 кг яблочной массы — 100 г сахара.

ЯБЛОКО TZUKATI

Осторожно нарезать 15 сладких яблок среднего размера на четвертинки, удалить косточки, оставить сердцевину и фаршировать кусочками сухой апельсиновой цедры, залить кипящим сиропом и варить, пока яблоки не станут прозрачными и не начнут подрумяниваться.Затем посыпьте яблоки смесью сахара, измельченной апельсиновой цедры, измельченной корицы и гвоздики, снова варите, переверните, варите еще раз, пока почти весь сироп не выкипит.

Вынув по кусочку и посыпав каждый сахаром, быстро положите на противень, покрытый соломой, и поставьте в нагретую, но без огня, духовку. Когда духовка остынет, переверните цукаты на другую сторону и повторите операцию. Сложите их в стеклянную банку, накройте кружком пергаментной бумаги, смоченной спиртом, закройте целлофаном.

На 15 яблок — 500 мл воды, 400 г сахара; для посыпки — 2 стакана сахарного песка, цедра апельсина, корица и гвоздика — по вкусу.

ЯБЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ

Яблоки натереть на терке, добавить к ним сахар и воду, варить до образования густого пюре. Сняв его с огня, смешать с сушеными, очищенными и мелко нарезанными ломтиками миндаля или ядер грецких орехов, мелко нарезанными цукатами и сушеной и измельченной цедрой апельсина. Сформируйте шарики влажными пальцами, обсушите, посыпьте сахаром, положите в банку, накройте кружком пергаментной бумаги, смоченной в спирте, и закройте целлофаном.

На 1 кг яблок — 500 г сахара, 50 г миндаля (или 100 г ядер грецких орехов), 100 г цукатов, 1 чайная ложка порошка апельсиновой цедры.

ЯБЛОКИ В СМОРОДИНОМ СОКЕ

Яблоки разрезать пополам или четверть, очистить от кожуры и сердцевины. Ягоды черной и красной смородины или просто красной смородины удалить с кистей, удалить больные и незрелые, тщательно вымыть и запарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Горячую массу протереть через сито и наполнить банки наполовину.Затем выложите яблоки в банки так, чтобы они полностью погрузились в сок. Уровень сока должен быть на 1-2 см ниже шеи. Пастеризовать в кипятке: поллитровые банки — 25-30 минут, литровые и двухлитровые — 30-35 минут.

«СЫР» ЯБЛОЧНЫЙ

Яблоки вымыть, нарезать кусочками, положить на дно кастрюли, залить водой, поставить на слабый огонь и варить до загустения. Готовую массу протереть через сито, всыпать тмин, перемешать, уложить в плотную чистую ткань и поставить под гнет на трое суток.Затем вынуть сыр, смазать растительным маслом и обвалять в тмине. Хранить в прохладном месте. Сыр удобен в употреблении и является идеальным продуктом для детского и диетического питания, прекрасно хранится.

На 1 кг массы — 1 ст. ложка тмина.

ЯБЛОЧНАЯ СПЕЦИЯ

Вымыть, сердцевину, нарезать яблоки, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой до готовности. Горячую массу протереть через сито и остудить. Чеснок очистить и измельчить, смешать с яблочным пюре, добавить соль, горчицу, растительное масло и перемешать.Приготовленную приправу разложите по маленьким баночкам и поставьте в холодильник.

1 кг яблок, 300 г чеснока, 1 ст. ложка сухой горчицы, 100 г растительного масла, 5 г соли.

ЯБЛОКИ

Очищенные и мелко нарезанные лук и яблоки вместе с изюмом и сахаром положить в большую кастрюлю, залить 0,5 стакана воды, довести до кипения и варить на медленном огне, часто помешивая, до консистенции густой каши, добавить соль, гвоздику , перец, уксус и варить еще 10-20 минут.Разложите соус по банкам и накройте фольгой.

1,5 кг кислых яблок, 500 г лука, 5 ст. ложки изюма, 500 г сахара, 1/2 чайной ложки соли, на кончике ножа молотая гвоздика и черный перец, 0,5 чайной ложки молотого красного перца, 1,5 стакана вина или столового уксуса.

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС

Используются перезрелые яблоки или падаль, а также отходы от приготовления варенья, сока, сиропа. Тщательно промойте фрукты в трех водах, раздавите маленькие и сочные яблоки, а твердые нарежьте.Переложить массу в эмалированную посуду с широким дном, залить горячей водой (65-70 ° С) и всыпать сахар. Вода должна покрывать яблочную массу на 3-4 см. Поставьте посуду в теплое место (18-22 ° C), но не на солнце. Часто помешивайте, чтобы поверхность не высыхала. А еще лучше накройте массу деревянным кружком, а сверху положите немного гнетущего.

Через две недели процедите жидкость через марлю, сложенную в два-три слоя, и разлейте ее в большие бутыли или трех-пятилитровые банки для брожения, не добавляя 5-7 см до верха.В таких флаконах или банках жидкость держите еще две недели. Готовый уксус аккуратно разлить по бутылкам, не размешивая, не доливая до верха 3-4 см. Процедите осадок через плотную ткань.

Бутылки укупорить отварными пробками, а для длительного хранения залить пробки сверху парафином, хранить в темноте при температуре не ниже 4 ° С и не выше 20. Бутылки с уксусом можно хранить в помещении. светлые, предварительно обернув их темной бумагой.

На 1 кг яблочной массы — 50 г сахара (для сладких сортов), 100 г сахара (для кислых сортов).

Пошаговый рецепт с фото и видео

Приготовленное по этому рецепту яблочное пюре ароматное и нежное, обладает приятной естественной сладостью с тонкими нотками специй и карамели.

Такая заготовка универсальная. Яблочное пюре без сахара можно использовать как начинку для выпечки, как добавку к напиткам, и, прежде всего, как полезный, легкий, диетический и очень вкусный самостоятельный десерт. Попытайся!

Чтобы приготовить на зиму яблочное пюре без сахара, приготовьте перечисленные ниже ингредиенты.Для приготовления пюре выбирайте яблоки без сахара с кислинкой, скорее кислые, чем сладкие, хрустящие и сочные — пюре из таких яблок получится наиболее ярким по вкусу и менее требовательным к условиям хранения.

Промойте яблоки и удалите плодоножки и семенные коробочки. Нарезав яблоки, сразу приступайте к термической обработке (чтобы они не успели потемнеть) или замочить в холодной воде с добавлением небольшого количества лимонного сока или лимонной кислоты.

Порезать яблоки на четвертинки и запечь в духовке при 180 градусах до готовности (около 30-40 минут).

Либо нарезать крупными кусочками, добавить немного воды (чуть больше четверти или полстакана), довести до кипения и тушить 10-20 минут на слабом огне, до мягкости.

Проверьте готовность яблок, проткнув кусочки вилкой. Если вилка ложится легко, значит, все готово.

Мне нравится комбинировать оба варианта обработки яблок.Тушеные яблоки образуют воздушное сочное пюре, а добавление печеных яблок придает вкусу легкий карамельный привкус.

Подготовленные яблоки измельчить до пюре. Для этого можно использовать блендер, а для еще более гладкой текстуры протереть яблоки через сито.

При желании добавить специи по вкусу. Добавляю молотую корицу.

Положите пюре обратно в кастрюлю. Постоянно помешивая, доведите яблочное пюре без сахара до кипения.

Разлить горячее яблочное пюре по банкам.Банки заранее тщательно промойте содой и простерилизуйте любым удобным способом (на пару, в духовке или микроволновке).

Закройте банки крышками и поместите в кастрюлю с теплой водой. Доведите воду до кипения и простерилизуйте банки в кипящей воде в течение 20 минут.

Затем накрыть банки с пюре отварными крышками, закатать и укутать до полного остывания.

Яблочное пюре без сахара на зиму готово.Приятной зимы!

Заготовка антоновских яблок на зиму. Вкусные заготовки из яблок на зиму

В мире существует огромное количество сортов яблок, но одним из самых любимых, конечно же, является Антоновка. Их тонкий и нежный аромат ни с чем не спутать. Главное достоинство этих яблок — сохранение всех вкусов и запахов при различных сборах. Именно поэтому хозяйки любят варить из них компоты на зиму, заквашивать и, конечно же, варить варенье.Мы подобрали для вас много простых и очень вкусных рецептов зимних заготовок от Антоновки.

Яблоки консервированные

Для этой заготовки нам понадобится стеклянная тара объемом 3 литра. Их необходимо тщательно вымыть и простерилизовать. После этого можно приступать к подготовке сырья. Яблоки перебираем, промываем. Качественно удаляем сердцевину, а затем нарезаем равными дольками.

Перекладываем полученные кусочки в банки до самого горлышка, после чего готовим сладкий сироп.На банку требуется стакан сахарного песка и 1,5 воды. Яблоки поливаем горячим сиропом. Как только емкости остынут, их нужно прокипятить, а затем укупорить. Перевернуть вверх дном. Накройте плотной тканью или одеялом и дайте постоять 24 часа. После этого переносим в подвал или другое прохладное место хранения.

Варенье с клиньями из Антоновки

Антоновское варенье не менее вкусное.

Для его приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

• яблок — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода очищенная — 1 л;
• соль — пара больших ложек.

Приготовление:

Промываем яблоки. Снимите кожицу. Благодаря этому повидло получится нежнее. Обязательно вырезаем сердцевину. После этого нарежьте фрукты небольшими дольками. Приготовленные таким образом плоды помещают в соленую воду на полчаса. Такой прием поможет сохранить красивый цвет плода. Благодаря такой предварительной обработке яблоки не потемнеют. После такой манипуляции яблоки следует тщательно промыть под проточной водой.

Затем нужно взять емкость, в которой будет готовиться десерт. Плоды равномерно выкладываем слоями. Каждый из них посыпают сахаром. Массу оставляют настаиваться до образования сока из плодов. Как только это произошло, можно ставить яблоки в огонь. Как только десерт закипит, его нужно выключить и оставить настаиваться на 6 часов, после чего манипуляции повторяются еще 3 раза. После этого варенье готово и его можно закрывать на зиму.

Варенье классическое с Антоновки

Если в семье любят сладкие пироги и пироги, можно приготовить повидло из Антоновки.Он станет отличной начинкой для выпечки.

Для классического рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• вода — 300 мл;
• Антоновка — 4 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг.

Приготовление:

Вымойте яблоки, удалите серединку и нарежьте плод так, чтобы у нас получилось 8 одинаковых ломтиков. Полученные дольки перекладываем в отдельную емкость и заливаем водой. Ставим массу на слабый огонь и доводим до мягкой консистенции.В среднем это займет около получаса. Полученный состав остудить, а затем растереть через сито или дуршлаг.

Для того, чтобы яблочная масса приобрела густое состояние, необходимо ввести сахар, а затем поставить массу на огонь и варить до необходимой густоты. Чем дольше варится варенье, тем оно будет гуще. В среднем на это у нас уйдет около 1,5 часов.

Остывшее варенье разлить по заранее приготовленным банкам, затем закрыть крышками.К зиме готово вкусное, ароматное, полезное варенье из Антоновки. Его можно использовать как вкусную начинку для блинов, пирогов, пирогов. Можно просто подавать к чаю.

Аджика — очень ароматная, острая приправа, которую невозможно приготовить без перца. Но одним из моих любимых рецептов был и остается рецепт приготовления аджики с яблоками, которую я готовлю на зиму.

Удивительно красивое и вкусное яблочное варенье из кусочков с добавлением соды приготовить несложно.Немного терпения и у вас на столе чудесное угощение к чаю или начинка для запекания!

Варенье яблочное «Белая начинка» дольками

Самый ранний и самый замечательный сорт яблок — «Белая начинка», из которого можно приготовить чудесное сладкое варенье. Поскольку яблоки сами по себе сладкие, не требуется слишком много сахара.

Аджика с яблоками — острое блюдо, которое украсит любое мясное, рыбное и вегетарианское блюдо. Приготовленная по этому рецепту аджика получается очень вкусной и красивого красноватого цвета.

Вяленые яблоки можно есть сами по себе (вкусно до невозможности!) Или использовать для приготовления домашней выпечки, десертов, напитков. Не знаете, как приготовить вяленые яблоки? Я расскажу!

Ароматные, сочные, хрустящие маринованные яблоки хороши и как самостоятельная закуска, и как гарнир ко всем видам мясных блюд. Их тоже можно фаршировать и запекать!

Если вы не умеете консервировать яблоки, я вам скажу! Причем рецепт очень простой — никакой стерилизации, пастеризации, все быстро и без лишних хлопот!

Варенье из яблок получается нежным и ароматным.Готовлю с кусочками яблока. С вареньем, конечно, придется повозиться, но поверьте, оно того стоит! Хранить варенье можно при комнатной температуре.

Яблочные пироги — это классика! Для них можно использовать любое тесто, но начинка для яблочных пирогов должна быть только самой вкусной! Приготовить такую ​​начинку можно несколькими способами.

Яблочный инжир — вкусное и полезное лакомство, которое можно хранить в картонных коробках или закрытых банках. Яблочный инжир можно нарезать фигурками и использовать для украшения выпечки.

Традиционное варенье из дыни и яблок — любимое блюдо нашей семьи. В этом варенье много витаминов, аромат и вкус чудесные, а со свежей булочкой — чудо!

Удивительно вкусное, сладкое, с натуральным ароматом и цветом пятиминутное яблочное варенье в домашних условиях хорошо подходит для начинки любой выпечки, а также блинов или каши. Попробуйте 🙂

В сезон богатого урожая яблок и груш советую, помимо обычных рецептов консервирования, варить варенье.При этом соедините оба фрукта и вспомните чудесный вкус с детства.

Помните детские пюре? Особенно из яблок! Я всегда старался хоть немного «украсть» у своей младшей сестры. Вкусный! А маффин с картофельным пюре? Настоящее варенье! Предлагаю на зиму приготовить яблочное пюре.

Мой любимый консервированный сок на зиму — яблочный. Свежий, терпкий, богатый витаминами, ярко-золотистого цвета. Кстати, он показан тем, кто жалуется на проблемы с желудком и хочет похудеть.

Варенье из яблок с апельсинами получается вкусным и прозрачным янтарным. Когда в сезон яблок вы ломаете голову над тем, что с ними делать, на помощь приходит апельсин. Рекомендую это оригинальное варенье!

Варенье «Антоновка» — самое ароматное яблочное варенье. Эти яблоки совсем не десертные, немного кисловатые, зато варенье из них отменное. Это варенье готовила моя бабушка. Рекомендовать!

Среди десятков рецептов яблочного варенья хочу представить свой — с корицей и ванилью.Его можно использовать как десерт к чаю, так и начинку для пирога. Рецепт простой, но стойкий.

Домашнее яблочное желе — вкусное и полезное блюдо с прекрасным вкусом. Открою секрет, этот кисель намного вкуснее магазинного киселя!

Покупные пироги с яблочным вареньем, наверняка, полюбите именно за то, что варенье густое, ароматное. Приготовить повидло несложно, понадобятся яблоки сладких сортов желтого или зеленого цвета.

Яблоки доступны круглый год, но это не причина отказываться от вкуснейшего варенья, которое можно приготовить дома.Возьмите яблоки любого сорта и смело приступайте к созданию сладкого шедевра.

Сегодня познакомимся с болгарской кухней. Предлагаю вам простой рецепт приготовления маринованных яблок на зиму, который понравится всем любителям домашних заготовок.

Хотите приготовить особое варенье? Приготовьте безводное яблочное варенье с имбирем и лимоном. Уверяю вас, вкус этого чудесного варенья вас поразит. Проверено на собственном опыте!

Отличный рецепт приготовления вкусного яблочного повидла.Помимо восхитительного вкуса, варенье выглядит потрясающе. Целые дольки яблока просто просите съесть немедленно!

Невероятно вкусное и ароматное, красивое яблочное варенье янтарного цвета. Рецепт приготовления предельно прост и понятен, остается только пойти на кухню и приготовить это чудо!

В холодное зимнее время года нет ничего лучше чашки горячего чая и ароматного джема к нему. Варенье готовится на основе сахарного сиропа, и получаются красивые прозрачные дольки яблока.

Варенье яблочное «Белая начинка»

Поехал в деревню и принес 2 килограмма яблок «Белая начинка», сразу родилась идея приготовить вкусное и ароматное варенье. Помимо яблок я использовала апельсины, которые добавили варенье особой пикантности.

Варенье красивого янтарного цвета и непревзойденный аромат. Варенье из цельных яблок вкусно есть не только к чаю, оно легко подойдет в качестве начинки для выпечки любой сложности.

Каким вкусным может быть варенье, если зимним вечером открыть банку конфет к чаю… Ароматный, прозрачный и манит съесть еще. Сейчас я расскажу, как приготовить яблочное варенье.

Вы когда-нибудь варили варенье в хлебопечке? Очень рекомендую попробовать, возможно, вам понравится этот способ и заменит традиционное приготовление пищи на плите на сковороде.

Варенье яблочное «Апорт»

Я очень люблю яблоки сорта «Апорт», поэтому мне пришла идея приготовить из них вкусное и ароматное варенье. Получилось очень хорошо, теперь всем рекомендую.Попробуйте тоже!

Быстрое варенье понравится тем, кто ценит свое время. Результат вас удивит и непременно порадует. При всей своей скорости получается очень вкусно. Завари чаю и наслаждайся вареньем!

Наша еда должна быть не только вкусной, но и эстетичной. Этот тезис вполне может быть применен к варенье из кусочков яблока. Получается невероятно красиво и вкусно, к тому же прозрачно!

Все пробовали яблочное варенье, очень вкусно! Предлагаю попробовать изменить традиционный рецепт, добавив в него еще один ингредиент — ароматные мандарины!

Если вам никогда не доводилось варить варенье прямо в духовке, обязательно попробуйте этот метод! Подойдут абсолютно любые яблоки — кислые, сладкие, желтые, красные.Как ни крути, вкусно!

Озимые сорта яблок — это сорта, которые обычно собирают во второй половине осени, ближе к зиме. Если у вас есть такие яблоки, этот рецепт для вас. Хотя при желании подойдут и другие разновидности.

Малиновое варенье всегда было моим любимым блюдом. Чтобы как-то разнообразить его вкус, попробовала рецепт приготовления варенья из малины и яблок.

Предлагаю простой и быстрый рецепт варенья из яблок и черной смородины.Варенье получается густым и вкусным.

Вам понадобится:

Варенье

Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сахар 1 кг
• Яблоки 1-1,5 кг
• Вода 2 ст.
• Лимонная кислота 3 г

1. Тщательно вымойте яблоки, удалите косточки и нарежьте очищенные фрукты на 8 больших ломтиков.
2. Килограмм сахара смешать с водой и приготовить сироп. Когда закипит, быстро кладем каждый ломтик в кастрюлю, перемешиваем и тушим на слабом огне 10 минут.
3. Приготовленную массу необходимо снять с огня. Сковороду заворачиваем и оставляем на 5,5-6 часов. Снова варить 10 минут и вынуть. Через 6 часов повторяем процедуру.
4. В конце последней варки добавить в пюре лимонную кислоту и перемешать.
5. Переходим к стерилизации. и начать консервировать. Выкладываем горячую массу, накрываем крышками и укутываем.
6. После остывания переносим в холодное или прохладное помещение.

Варенье

Замечательная начинка для пирогов, блинов или шарлотки, недорогая и простая в приготовлении.Вам понадобится:

• Яблоки 3 кг
• Сахар 0,5 кг
• Ванильный сахар по вкусу

1. Очистите яблоки. Удаляем косточки и сердцевину. Разрезать на несколько небольших кусочков. Залить сахаром, накрыть крышкой и оставить на 8-10 часов в прохладном месте.
2. Если вы все сделаете правильно и оставите плоды в указанных условиях, из них должен выделиться сок. Перемешать и варить на среднем огне 10-12 минут. Удалите и дайте остыть.
3. Через 6-8 часов снова поставить на огонь. Варим.
4. Утром массу нужно прокипятить 15 минут на медленном огне. Дайте остыть.
5. Через 6 часов варенье отварить последний раз. Важно, чтобы сок улетучивался.
6. Стерилизуем банки.
7. Получившуюся заготовку раскладываем в поллитровые емкости.
8. Переверните и дайте остыть.

Недаром яблочное варенье считается лучшей начинкой на зиму.Это легко сделать. Можно даже приготовить в мультиварке. Плюс в том, что он подходит к любому блюду и не растекается. Из него можно приготовить компот, детское питание, необычные сладкие пироги и желе.

Сок

Этот продукт насыщает организм витаминами A, B, C, повышает жизненный тонус, повышает иммунитет и продлевает жизнь. Благодаря фруктозе повышается работоспособность сердца и снимается стресс.

1. Промываем и чистим яблоки. Складываем в соковыжималку.
2. Фильтруем жидкость через марлю.
3. Вылить сок в кастрюлю, поставить на слабый огонь.
4. Добавьте сахар (по желанию).
5. Перемешать, удалить пену.
6. Варить 3 минуты.
7. Разлить по банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

Возможно хранение в банках в темном прохладном месте. По этому рецепту также можно приготовить грушевый сок.

Яблоки маринованные

Подойдут любые разновидности.Поскольку бочки есть не у всех, можно использовать пластиковые бутылки. Также возможно хранение в банках.

• Яблоки 4-5 кг
• Капуста 2 гола
• Морковь 5 шт.
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу

1. Морковь и капусту нашинковать, как для салатов или борщей. Добавьте столовую ложку сахара и столько же соли. Измельчите и перемешайте руками, чтобы жидкость выделялась.
2. Выкладываем полученную смесь на дно бутылки или баночки.Затем накройте слой яблоками (целыми). Снова сделайте новый слой овощей. И так до заполнения.
3. В миску, где остались нарезанные овощи, налейте кипяченую воду, сахар и соль. Смешиваем. Наполняем бутылки. Плоды следует залить водой. Так они не будут хрустящими и смогут пропитаться.
4. Заворачиваем и храним в комнате или на кухне 2 недели. Затем переносим в подвал.

Маринованные

Для этого товара нам понадобится:

• Яблоки «Райские» 1 кг
• Вода 2 л
• Уксус 3 столовые ложки
• Корица 15 г
• Гвоздика 10-15 г
• Сахар 750 мл

• Мои яблоки тоже перебираем.Для наших заготовок отбираем только самые лучшие. Кипятим воду.
• Опустить плод на пару минут в кипящую воду и быстро достать. Охлаждаем их.
• Приготовьте налив 3 столовых ложки уксуса, сушеной корицы и гвоздики (по вкусу) и добавьте 750 мл сахара.
• Наполняем баночки, заливаем и пастеризуем на медленном огне до 30 минут.

Компот

Вы не сможете долго хранить свежевыжатые соки из соковыжималки; разложить их по банкам уходит много времени.А на закипание компота уходит несколько минут. Плюс в том, что ароматный напиток можно приготовить даже из одного яблока.

Вишня с яблоками

Состав:

• Яблоки 1-2 кг
• Вода 1,5 л
• Вишни 1 ст.
• Сахар 5-10 столовых ложек

Яблоки нарезать дольками. Залить водой и довести до кипения. Добавьте стакан замороженных ягод. Тушить 10-15 минут. Добавьте сахар (по вкусу).Компот получится кисло-сладким с неповторимым запахом.

Холодный компот

• Яблочное варенье 2 ст.л.
• Вода 1 л
• Листья мяты 4-6 шт.
• Апельсин 1 шт.

Этот вариант еще называют «ленивым». 2 столовые ложки варенья (можно использовать не только яблочное) залить охлажденной кипяченой водой. Добавьте листья мяты, лед и / или кусочки апельсина. Ешьте холодным.

В мультиварке

• Яблоки 1 кг
• Вода 1 л
• Сахар по вкусу

Из яблок можно отлично приготовить варенье, джем и другие изделия.Можно и солить, но о том, как солить яблоки, мы расскажем в другой раз. В этой статье мы подробнее рассмотрим, как приготовить яблоки на зиму.

Для варенья подходят любые сорта — от антоновки до более редких и специфических. Представляем четыре основных рецепта этого зимнего десерта.

«Пять минут»

Этот рецепт очень популярен, так как из него получается отличное варенье за ​​короткое время.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 400 г сахара;
• специи (по желанию): ваниль, корица.

Как приготовить блюдо:

1. Каждое яблоко необходимо тщательно промыть под проточной водой. Срезайте с них кожуру только в том случае, если на ней есть повреждения.
2. Следующий шаг — нарезка. Яблоки лучше всего нарезать дольками, но при желании их можно и кубиками. Единственное правило — не стригите их слишком большими.
3. Сверху обильно посыпать сахаром, тщательно перемешать, чтобы каждая долька засахарилась. После того, как яблоки смешаны, переложите их в кастрюлю.
4. Поставьте кастрюлю с яблоками в холодильник на пару часов.
5. За это время должно выделиться достаточное количество сока, который и будет вашим сиропом. Если его слишком мало, просто добавьте воды.
6. Включите огонь и поставьте сковороду с полученной массой. Доведите до кипения и варите около 5 минут, периодически помешивая ложкой, чтобы отвар не подгорел.
7. Теперь подготовьте банки отдельно. Каждую банку необходимо мыть и стерилизовать, чтобы варенье сразу сохранялось.
8. Полученный десерт разлить по банкам, дать остыть несколько дней и поставить в темное прохладное место.

Варенье в мультиварке

Вы сможете приготовить вкусный десерт даже если у вас нет плиты, но есть мультиварка. Для этого вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара.

Как приготовить этот десерт:

1. Яблоки хорошо вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Поместите их в мультиварку. Не жалейте яблоки и сложите их плотным слоем встык.
3. Засыпьте сахар.Причем лучше не наливать все дольки, а насыпать сахарный песок в центр чаши, чтобы в дальнейшем он равномерно распределился.
4. Теперь все просто: включите режим «Тушение» и дайте смеси покипеть на два часа.
5. Выключите мультиварку и, не остужая, разлейте свежеприготовленное варенье по банкам.

Сделать домашний зефир очень просто и быстро. Все, что вам нужно, это яблоки и сахар. Это отличный десерт, который понравится всей семье.Необходимые пропорции:

• яблок 4,5 кг;
• 4 кг сахара.

Как сделать:

1. Запекаем яблоки целиком в духовке. Никаких дополнительных манипуляций с фруктами не проводится, их просто раскладывают на противне и отправляют запекаться.
2. Нетрудно понять, что фрукт уже приготовлен. Они изменят цвет и потемнеют, а потом немного потрескаются.
3. Теперь возьмите сито и протрите через него фрукты.Во время этих действий семена, кожуру и сердцевину следует отсеять от натертого на терке яблока.
4. В полученное пюре всыпать сахар и поставить эту смесь на плиту, чтобы она закипела до средней густоты.
5. Теперь возьмите глубокий противень и выложите на него полученную массу ровным и толстым слоем. Установите температуру 70 ° C и поставьте десерт в духовку. Выпекать 12 часов.
6. Когда конфета будет готова, просто достаньте ее из духовки, остудите, при желании посыпьте сахарной пудрой.

Такое варенье — лучший десерт на зиму, которым может наслаждаться вся семья.

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара.

Порядок действий следующий:

1. Плоды тщательно промыть водой и нарезать дольками, удалив с них все семена.
2. Насыпьте сахар в кастрюлю, затем добавьте немного (около 100 мл) воды и варите, пока сироп не станет прозрачным, а сахарный песок полностью не растворится.
3. Добавьте яблоки в кастрюлю и поставьте на плиту.
4. После закипания прокипятите 5 минут, затем снимите с огня и дайте хорошо остыть.
5. Повторите процедуру еще два раза.
6. Теперь приготовленный десерт можно разложить по простерилизованным банкам без охлаждения и завершить консервирование.

Видео «Яблоки на зиму в банках»

Из этого видео вы узнаете рецепт вкусных яблок на зиму в банках.

Компоты

Из яблок также получаются отличные компоты, которые возвращают нас в детство.Мы расскажем вам два основных рецепта, чтобы вы смогли побаловать себя этим чудесным напитком.

С плодами шиповника и лимоном

Довольно простой и полезный рецепт компота из плодов шиповника и лимонной кислоты.

Вам понадобится:

• 2 горсти плодов шиповника;
• 3 литра воды;
• 2 яблока;
• лимонная кислота.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду, добавьте туда ягоды шиповника и держите на огне, пока настой не закипит.Затем убавьте огонь и тушите около 10-15 минут.
2. В это время вы можете приготовить фрукты. Нарежьте их дольками, удалите семена и положите в кастрюлю над плодами шиповника.
3. Снова увеличьте огонь и доведите бульон до кипения. Как только он закипит, выключите огонь и оставьте на плите со щепоткой лимонного сока.
4. Процедите и наслаждайтесь.

С апельсином без стерилизации

Особенность этого компота в том, что банки не нужно стерилизовать перед консервированием.Все, что вам нужно сделать с банкой, — это промыть ее пищевой содой. Для изготовления заготовки потребуется:

• 10 яблок;
• половинка апельсина;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 литра воды.

Порядок действий:

1. Поставьте воду на огонь, чтобы она закипела.
2. Подготовьте яблоки и апельсин: просто вымойте яблоки под водой, разрежьте апельсин пополам и нарежьте дольками.
3. Поместите фрукты в банку так, чтобы они заполняли примерно треть всего пространства.
4. Залейте в банку свежекипяченую воду и подождите 5-7 минут.
5. После этого налить воду в кастрюлю и снова вскипятить бульон.
6. Снова налейте воду в банки, на этот раз закройте их крышкой.

Вкусные блюда из яблок

Помимо варенья, варенья или яблочного компота, вы можете приготовить много других вкусных блюд.

Это очень оригинальное блюдо приготовить несложно. Вам потребуется:

• 1.5 кг винограда;
• 50 мл воды;
• 0,5 кг сахара;
• 1,3 кг сладких яблок.

Теперь сам рецепт:

1. Замочите ягоды в тазе с водой, а затем слейте воду.
2. Затем добавьте чистую воду и поставьте виноград на огонь. Накрыть крышкой и варить не менее 30 минут, чтобы ягоды как следует разварились и размягчились.
3. После того, как выделится много сока, его нужно отжать и избавиться от мякоти и кожуры.Вылейте сок в отдельную кастрюлю, всыпьте в него сахар и варите еще полчаса.
4. Снимите кожицу с фруктов и нарежьте их небольшими кубиками, чтобы они как следует пропитались сиропом.
5. Влить фрукты в виноградный сироп и варить четверть часа. После этого снимите отвар с плиты и дайте ему остыть.
6. Повторите процедуру еще два раза.
7. Готово! Можно разлить десерт по банкам.

Яблочный мармелад

Рецепт яблочного мармелада на зиму станет настоящей находкой для любителей сладкого.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара.

Порядок действий:

1. Яблоки измельчить блендером или протереть через сито.
2. В полученное пюре добавить сахар и варить на медленном огне, пока оно не затвердеет.
3. Для того, чтобы мармелад быстрее застыл, пакет с яблочной кожурой и семенами предварительно опускают в воду. После варки его снимают.
4. После приготовления мармелад можно сушить в духовке.

Для приготовления этого восхитительного пюре вам понадобится:

• 250 г яблок;
• 250 г груш;
• 400 г сахара.

Что делать:

1. Промойте плоды под проточной водой, очистите их и удалите семена. Затем нарежьте их кубиками или дольками и выложите на дно кастрюли.
2. Добавьте к ним 1 ст. л. воды.
3. Нагрейте до закипания воды и тушите полчаса на слабом огне, не забывая накрыть крышкой.В результате плод должен стать мягким.
4. Полученную массу измельчить блендером до пюре прямо на сковороде.
5. Добавьте к смеси сахар, доведите до кипения и хорошо перемешайте.
6. Готово, можно разливать пюре по банкам.

Приготовить соленый индийский соус чатни на кухне совсем не так сложно, как кажется.

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 литр воды;
• 1 ст. л. горчица;
• 1 кг помидор;
• 2 шт.лук;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 стакана изюма;
• 0,75 стакана сахара;
• 5 ч. Л. Карри;
• 200 мл яблочного уксуса;
• 4 ч. Л. Соли.

Способ приготовления:

1. Снимите кожицу с яблок, нарежьте их дольками, поместите в кастрюлю, добавьте воды и готовьте.
2. После закипания воды их необходимо прокипятить еще 25 минут.
3. Оберните горчицу марлей и поместите в кастрюлю.
4. Добавьте нарезанный лук.
5. Снимите кожицу с помидора, разрежьте его (измельчать не нужно) и переложите в кастрюлю.
6. Добавьте карри, сахар, перец и изюм. Не забудьте добавить соль. Последний штрих — мелко нарезанный чеснок и яблочный уксус.
7. Готовьте, слегка помешивая, 3 часа.
8. Удалите горчицу перед тем, как разлить по банкам.

Яблоко — отличный сушеный фрукт, и его довольно легко сушить.

Теперь поговорим о том, как приготовить сушеные яблоки.Вам понадобятся только яблоки и сахар.

Пошаговая инструкция:

1. Вымойте плоды и нарежьте кольцами.
2. Сварить сахарный сироп, остудить и положить туда яблоки на день.
3. Положите бумагу для выпечки и яблоки на противень.
4. Поставить в духовку на 6-8 часов при 60 ° C. Время от времени переворачивать ломтики.
5. Вяленое лакомство готово!

Вот основные рецепты заготовок, так что теперь вам остается только выбрать тот, который вам нравится, и приготовить его.

О заготовках из яблок на зиму можно говорить часами, ведь существует масса рецептов различных яблочных лакомств, которые станут отличным дополнением к зимнему рациону, бедному свежими фруктами и овощами. Рассмотрим несколько вкусных и простых вариаций на тему «заготовки из яблок на зиму».

Варенье и яблочное варенье на зиму

Классический вариант — варенье — вкусное угощение для всех сладкоежек.

• Существуют сотни рецептов варенья. Основной рецепт самого простого варенья — яблоки очищенные и без косточек, засыпанные сахаром и отваренные до нужной консистенции.
• Для варенья используются следующие пропорции: 180-200 грамм сахара на килограмм яблок.
• Помимо яблок, в джем можно добавить, например, лимоны, грецкие орехи и другие лакомства для вкуса и повышения полезности.
• Варенье готовится таким же образом. Единственное, варенье нужно уваривать до полностью однородной консистенции.

Как правило, для варенья используется как минимум вдвое больше сахара (для кислых яблок — 1: 1), чем для варенья. Чтобы повидло быстрее получилось однородным, яблоки с сахаром изначально можно взбить блендером.

Варенье и яблочный мармелад на зиму

Варенье готовят следующим образом:

• Очищенные яблоки, нарезанные ломтиками, залейте водой, чтобы вода не покрывала верхушки яблок, и варите на медленном огне, пока они не начнут распадаться (обычно до 10 минут, в зависимости от сорта и спелости яблок). фрукты).
• Откидываем яблоки на дуршлаг.
• Добавить в кашицу сахар (из расчета 500 г на 1 кг яблок) и варить, периодически помешивая.
• Продолжаем варить до загустения.
• Закатываем в стерилизованные банки.

Для варенья лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Тогда вероятность возгорания минимальна.

Мармелад готовится примерно так же. Единственное, что мы делаем, когда готовим яблоки в воде, — это опускать в воду собранные в мешке отходы яблок (кожура и семена), так как они являются источником пектина, который способствует лучшему застыванию мармелада.

Для приготовления мармелада отброшенные на дуршлаг яблоки протирают (через сито или в блендере), а затем варят.

Замоченные яблоки на зиму

Любимый с детства вкус — замоченные яблоки. Маленький, белый, с кислинкой — радость, радующая домочадцев зимними вечерами.

Рецепт такого «бабушкиного» лакомства:

• На дно банки выложить листья вишни и черной смородины.
• Укладываем яблоки рядами, перекладывая каждый ряд листиками.
• Залить рассолом (на 5 литров воды — 200 грамм сахара, столовая ложка с горой соли).
• Накрыть марлей, оставить на несколько дней для брожения.
• Когда пена осядет, банки закрываем капроновыми крышками, выносим в подвал (на мороз).

Через два месяца яблоки можно есть.

Для приготовления маринованных яблок нужны целые яблоки с хвостиками. Выбирайте зеленые яблоки. Отличный вариант — Антоновка или Снежный Кальвиль.

Сушеные яблоки на зиму

Плюс сушка — для нее подходят любые яблоки, вплоть до пораженных глистами, мелких и незаметных.

Сушка готовится следующим образом: яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать продолговатыми дольками и обсушить. Для сушки сегодня продаются электрические сушилки. С ними приятно работать. Укладываем яблочные дольки рядами в специальные емкости, включаем сушилку, и она делает всю работу за вас.

Если нет специальной сушилки, можно сушить яблоки прямо на солнышке, например, на подоконнике или в обычной духовке.

Чтобы сухофрукты не приобретали красноватый оттенок, а оставались светлыми, подготовленные к сушке дольки яблока смачивают в слабом солевом растворе, для чего требуется литр воды и неполная чайная ложка соли.

Соки и компоты на зиму Яблочные

С соковыжималкой приготовление сока осуществляется за считанные минуты. Отжатый сок довести до кипения, при необходимости добавить сахар (пропорции зависят от сладости яблок) и раскатать по стерилизованным банкам.

Простой рецепт вкусного компота:

• Подготовленные яблоки (разрезанные или целые) выложить на треть банки.
• Залить кипятком на 5-8 минут.
• Слить воду, добавить сахар по вкусу и довести до кипения.
• Залейте яблоки полученным сиропом.
• Закатываем.

лучших рецептов приготовления домашнего яблочного пюре. Как приготовить яблочное пюре для малыша

Нежное, невероятно вкусное яблочное пюре в домашних условиях приготовить просто! Воспользуйтесь идеями рецептов из нашей подборки.

Дети очень любят яблочное пюре. А сколько в нем витаминов! Запаситесь этой прекрасной едой на зиму.

• Яблоки 1 кг
• Лимон 1 шт
• Сахар 3 ч. Л.

Для приготовления нам понадобятся: яблоки, сахар и лимон.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Разрежьте лимон пополам и выжмите сок.

Положите яблоки, сахар, лимонный сок в кастрюлю и залейте 2 столовыми ложками воды.Варить на среднем огне 15-20 минут.

Пастеризовать банки.

Измельчите приготовленные блоки в картофельном пюре с помощью блендера. Снова вскипятить яблочное пюре.

Наполните емкости для пюре и закройте крышки. Поставьте банки крышкой на 5 минут, затем установите их в обычное положение.

Рецепт 2, пошаговый: нежное домашнее яблочное пюре

Лучше всего использовать для пюре из летних сортов яблок, с сочной и мягкой мякотью.

Перед тем, как приступить к приготовлению, хочу отметить, что пропорции яблок и сахара могут существенно различаться в зависимости от сладости яблок. Для кислых яблок количество сахара можно увеличить, ну, но если вы любите кислые яблоки, то используйте сладкие яблоки, а затем берите меньше сахара.

• Яблоки — 2 кг.
• Сахарный песок — 200 гр.
• Вода — 100 мл.

Вымойте яблоки. Кожу с них не снимаю, так как в процессе затирания блендером она полностью измельчается.Каждое яблоко необходимо разрезать пополам. Центр вынуть ножом, а затем нарезать тонкими ломтиками. Помните, что чем тоньше они нарезаны, тем меньше готовится пюре.

Покройте нарезанные яблоки сахарным песком. Помешивать.

Осталось дождаться пока сок пустят. По собственному опыту могу сказать, что это может занять от одного до двух часов.

По истечении этого времени переложите яблоки в кастрюлю. Влейте воду.Воду добавляю специально, чтобы яблоки во время варки не подгорели.

Тушить на слабом огне около 1 часа, время от времени помешивая лопаткой или ложкой. Как только вы увидите, что яблоки отварены, но кожица еще видна, можете считать, что пюре готово. Выключите огонь и дайте пюре остыть. Остывшее яблочное пюре измельчить погружным блендером до однородной массы.

Снова доведите пюре до кипения, а тем временем простерилизуйте поллитровые банки и металлические крышки.Разложите пюре по чистым банкам. Накрыть и закатать. Я рекомендую переворачивать баночки с вкусным угощением и укутывать, пока оно не остынет.

Для длительного хранения желательно выносить в темное и холодное помещение. Приближается зима, вот тогда она станет настоящей находкой — ее можно намазать на булочку и испечь какой-нибудь пирог.

Рецепт 3: яблочное пюре со сгущенкой Неженка (с фото)

Яблочное пюре любят не только дети, но и взрослые — это действительно необычайно вкусное и полезное лакомство.А если его еще и приготовить дома, получается сказочное угощение. Но сегодняшний рецепт точно удивит результатом — яблочное пюре Sissy полностью оправдывает свое название: это очень нежный десерт, который просто тает во рту.

Домашнее яблочное пюре содержит сгущенное молоко, благодаря которому готовое блюдо имеет удивительный сливочный вкус, приятную шелковистую консистенцию и тонкий фруктовый аромат. Его можно есть как десерт, добавлять в блины или блины и даже слоеные коржи.

• яблоко — 3 кг
• сгущенка — 1 банка
• вода — 1 стакан
• сахар — 0,5 стакана

Чтобы приготовить нежное и очень вкусное яблочное пюре, возьмите яблоки, сгущенное молоко, сахарный песок и воду. Яблоки подходят абсолютно к любым, даже не идеальным: мятым, мягким … Главное, чтобы они не были гнилыми. Кстати, я рекомендую использовать кисло-сладкие или даже кислые яблоки, чтобы готовое яблочное пюре было не слишком сладким.Уже очищено 3 килограмма.

Берем посуду большого объема с толстыми стенками (лучше всего казан). Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите семенные коробочки. Все некачественные места безжалостно вырезаются. Мякоть измельчить небольшими кусочками. Залейте яблоки стаканом воды, накройте посуду крышкой и тушите все на среднем огне до размягчения кусочков фруктов. В зависимости от сорта яблок это займет 20-25 минут после закипания. Если ваши яблоки суховатые (то есть не слишком сочные), смело наливайте еще воды, чтобы плоды не подгорели.

Когда дольки яблока начнут рассыпаться, добавьте сахар, все хорошо перемешайте, снова накройте крышкой и тушите фрукты на среднем огне до размягчения. Еще минут 15. Только не забудьте пару раз размешать содержимое сковороды, чтобы яблоки не прилипли ко дну.

Когда фруктовые дольки почти полностью вскипят, взбейте яблочную массу погружным блендером. Если у вас его нет, вы можете измельчить яблоки толкателем для пюре, но в этом случае вам не удастся добиться 100% гладкости и однородности.

Наконец, наш секретный ингредиент — сгущенное молоко с сахаром. Влейте его в яблочное пюре и хорошо перемешайте.

Собственно, и все — рецепт яблочного пюре Сисси очень прост и понятен. Осталось разложить готовое лакомство по стерильным банкам — у меня получилось около 2,5 литров. Лично мне удобнее всего стерилизовать банки в микроволновой печи. Для этого их нужно промыть в содовом растворе, ополоснуть и в каждую залить около 100 миллилитров холодной воды.Готовьте в микроволновке на максимальной мощности по 5-7 минут (для банок 0,5-1 л). Просто прокипятите крышки минут пять. Моя малышка очень любит фруктовое пюре, но почему-то точно в маленьких порционных баночках (из магазинного пюре) — говорят, что им вкуснее.

Банки плотно закрываем заранее подготовленными крышками, охлаждаем дном вверх и храним в сухом темном, желательно прохладном месте — подвале или погребе. Если в холодильнике достаточно места, храните его там.Я не храню такое яблочное пюре при комнатной температуре, поэтому за результат не ручаюсь.

Яблочное пюре «Неженка» на 100% оправдывает свое название: оно необычайно нежное, гладкое, в меру сладкое. Свекровь, кстати, сказала, что никогда в жизни не пробовала ничего подобного — какое вкусное и ароматное яблочное пюре.

Рецепт 4: домашнее яблочное пюре с грушей

• 0,5 кг груш (груши следует использовать спелых сортов и чтобы они были сладкими),
• 0.5 килограммов яблок (можно использовать любой сорт),
• 0,5 кг сахара.

Вымойте груши и яблоки, а затем очистите их.

Нарежьте фрукты на мелкие кусочки. Выложите нарезанные яблоки и груши в миску.

Добавьте сахарный песок и немного воды.

Поставьте миску с фруктами и сахаром на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Затем убавляем огонь и варим фрукты 30 минут.

Затем измельчите ингредиенты блендером.

И еще раз на 30 минут поставим на огонь.

Готовое яблочно-грушевое пюре медленно переложить в банки. Закрепим их крышками на зиму.

Рецепт 5: яблочное пюре с апельсином в мультиварке

• Яблоки 300 г
• Апельсины 300 г
• Сахар 400 г

Плоды очистить, положить в отдельную емкость, засыпать сахаром и оставить на 2-3 часа.Выложите все ингредиенты в чашу мультиварки. Закройте крышку, с помощью кнопки выбора программы установите программу ТУШЕНИЯ, с помощью кнопки времени приготовления установите 1 час. Нажимаем кнопку Старт, готовим до конца программы.

Совет: при желании апельсины можно заменить грейпфрутами или мандаринами.

Рецепт 6: пюре из яблок и груш с лимоном (пошагово)

Домашнее яблочное пюре станет замечательным зимним лакомством не только для детей, но и для взрослых.Это пюре можно использовать как начинку для домашних пирогов и пирогов, или как основу для сока. Обычно 100% яблочное пюре получается очень густым. Для того, чтобы она приобрела желаемую консистенцию, добавьте в них грушевое пюре. Груша сочнее яблока, поэтому добавленный грушевый сок немного разбавит яблочное пюре и сделает его мягче и мягче. Соотношение яблок и груш определяется индивидуально, по вкусу. Пропорционально количество груш должно соответствовать количеству яблок.

• Яблоки 2 кг
• Груши 2 кг
• Лимон 1 шт.
• Стекло сахара 4

Яблоки промыть, очистить от кожуры. Измельчить в блендере. Полученное пюре отжать, сок слить в отдельную посуду.

Груши промыть, очистить от кожуры, также измельчить в блендере и отжать сок. Смешайте яблочный и грушевый соки. Также смешать яблочное и грушевое пюре, добавить лимонный сок, размешать. Всыпать сахар и разбавить смесью соков, полученной отжимом. Сковороду поставить на огонь, довести до кипения, аккуратно помешивая.

Стерилизуйте банки, вскипятите крышки. Разложите пюре по банкам.

Накройте банки крышкой и поставьте их на водяную баню на 20 минут.

Через 20 минут снимите банки, закатайте крышки закаточной машиной. Дать остыть при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

Рецепт 7: Как приготовить яблочное пюре без сахара

• яблоки — 3 кг;
• вода — 300 грамм

Тщательно моя, сразу выбрасываю испорченные.

Яблоки нарезаю дольками, серединку убираю. Я не чищу яблоки. Кладу дольки в кастрюлю (у меня трехлитровая). Добавляю 300 грамм воды (а еще лучше яблочного сока) и довожу до кипения на медленном огне.

Яблоки выделяют сок при нагревании, обычно он покрывает все яблоки, и они варятся в собственном соку. Если сок не покрыл все яблоки, после закипания нужно их аккуратно перемешать, чтобы все равномерно вскипело.Варить яблоки до мягкости, после закипания потребуется около пяти минут (в зависимости от сорта и спелости яблок). Сок полностью впитывается в яблоки, на сковороде не остается свободной жидкости.

После закипания яблоки становятся мягкими. Протираем их через сито. Если у вас есть кухонный комбайн с функцией пюре, это займет одну-две минуты.

Получается такое нежное пюре медового цвета, по внешнему виду и вкусу это то самое пюре, которое мы обычно покупаем для маленьких детей.

Кожура остается на сите, выбрасываю.

Картофельное пюре выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, довести до кипения, кипятить одну минуту. Снимаю с огня, разливаю горячим по стерилизованным банкам и закатываю.

Прошли яблочные курорты, а на веранде большие корзины спелых ароматных яблок. Ну как же после этого не полюбить эти чудесные плоды, когда от одного запаха и вида слюна начинает стремительно выделяться и руки уже тянутся к следующему яблоку.

Но, к сожалению, яблоки мягких сортов долго не хранятся, созревают вместе, что предполагает их очень оперативную обработку и консервирование. Когда год яблоневый, и все родственники и соседи обеспечены яблоками, я начинаю собирать яблоки на зиму. Думаю, мой любимый рецепт прост. Его можно приготовить с сахаром или без него. Когда для пюре я использую «Белую начинку» или «Робин», но не добавляю сахар.

А в год, когда мало яблок, делаю их из поздних сортов, с кислинкой.И 3 кг. Ставлю 1 стакан таких яблок.

Помимо сахара в пюре из яблок на зиму можно добавить листья перечной мяты, палочку корицы, немного ванили, что сделает ваше пюре «изюминкой». Главное не переборщить с этими добавками.

Яблочное пюре по этому рецепту смело можно давать даже детям.

Состав:

• Спелые мягкие яблоки.
• Сахар по желанию на 2-3 кг. яблоки 1 ст.Сахара.

Пюре яблочное на зиму для детей — рецепт с фото:

Собираем яблоки, промываем под проточной водой, можно прямо в корзине.
Очищаем и удаляем сердцевину. Нарезать кружочками. Складываем в глубокую кастрюлю или казан с крышкой. Крышка в кастрюле, в которой делается пюре, обязательна.

Далее кастрюлю с яблоками поставить под крышку на слабый огонь и тушить около часа или пока яблоки не станут мягкими.Если яблоки никак не размягчаются, то, возможно, сорт сильный, или яблоки не спелые. Но не волнуйтесь, пюре это не испортит. Будет вкусно даже с небольшими комочками.

Если вы хотите идеально однородное пюре для вашего ребенка, просто возьмите блендер и разотрите с ним оставшиеся комочки яблок. Когда все будет готово, при желании добавьте сахар и доведите пюре до кипения. Вот и все, яблочный сезон готов.

Далее стерилизуем банки. Поскольку детское яблочное пюре на зиму удобнее крутить в поллитровых банках, их удобнее всего стерилизовать в духовке или микроволновке.Ну и парочка, конечно, тоже возможна.
Яблочное пюре разложить по стерилизованным банкам, закрутить металлическими крышками, можно закруткой. А теперь очень важно поставить под плед или бушлат баночки с пюре, чтобы банки очень медленно остывали и вверх дном.

А на следующее утро баночки с яблочным пюре можно отправить под землю на хранение.

Приятного аппетита !!!

Яблочное пюре для младенцев — дополнительный источник витаминов, железа и других питательных веществ.Этот вид прикорма одним из первых вводится в рацион малыша, так как яблоки, особенно сорта с зеленой кожурой, редко вызывают аллергию.

Яблочное пюре имеет ярко выраженный привлекательный вкус, поэтому не стоит давать его ребенку перед кашами и овощами, иначе малышу будет сложно привыкнуть к более мягкой пище. Такое пюре можно вводить в рацион малыша с шестимесячного возраста.

Приготовить яблочное пюре в домашних условиях просто.Это может быть блюдо для немедленного употребления или полезный препарат на зиму.

Полноценное питание для прикорма

Яблочные плоды пользуются популярностью у людей, заботящихся о своем здоровье и правильном развитии детей, ведь это фрукт:

• возбуждает аппетит;
• содержит антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета малыша в первые годы жизни;
• богат витаминами группы B, а также витаминами PP, C, A;
• служит источником железа, которое необходимо для нормального кроветворения и повышения уровня гемоглобина;
• благодаря дубильным веществам улучшает работу печени и почек;
• благодаря высокому содержанию пектина очищает кишечник, выводит из организма шлаки и шлаки;
• предотвращает процессы гниения в кишечнике;
• содержит калий и кальций, которые необходимы для формирования мышц и скелета.

Простой рецепт поможет без хлопот каждый день приготовить вкусный и полезный прикорм или сделать запас витаминов на зиму. Противопоказанием к введению этого фрукта в рацион грудничка является индивидуальная непереносимость.

Выбор яблок

Идеальный вариант — это культура, выращенная на собственном участке без использования вредных химикатов. Но в большинстве случаев яблоки приходится покупать в магазинах и на рынках.

Для приготовления прикорма младенцам рекомендуется выбирать домашние сорта.В первую очередь, это сорт «Симиренко» — плоды зеленого цвета, богатые веществами, необходимыми детскому организму. Вы также можете использовать Белую начинку, Корицу и Антоновку, местные сорта, адаптированные к климату вашего региона.

Импортные фрукты выглядят эффектно, доступны круглый год, но не подходят для детского питания. Чтобы плоды не пострадали от вредителей и не потеряли товарный вид при транспортировке, их обрабатывают различными веществами, способными навредить малышу.

При покупке яблок выбирайте некрасиво выглядящие фрукты, в том числе с червоточинами — это показатель их «натуральности». Обратите внимание: в период сбора урожая плоды содержат максимум полезных веществ, тогда как местные перезимовавшие яблоки их практически лишены.

Приготовив яблочное пюре из качественных свежих яблок «без химии» в конце лета или осенью, вы обеспечите своего малыша витаминами на зиму.Самодельный продукт станет достойной альтернативой покупному пюре, которое может содержать добавки, вызывающие у малыша аллергию.

Детское пюре в домашних условиях

Если вы не знаете, как приготовить яблочное пюре для своего ребенка, выберите один из рецептов ниже. Изделие из сладких яблок не нуждается в добавлении сахара, если фрукт кислый, в пюре можно положить немного сахарной пудры.

Рецепт без термической обработки

Возьмите сладкое яблоко с рассыпчатой ​​текстурой и срежьте кожицу с одной стороны.Соскребите ложкой мякоть (должна получиться консистенция пюре) и покормите ребенка. На первое время достаточно пол чайной ложки, затем постепенно увеличивайте съеденное количество.

Базовый рецепт

С тщательно промытых и ошпаренных плодов удалите кожуру, разрежьте на две или четыре части, удалите семена и твердые перегородки. Очищенное яблоко натереть на терке и измельчить блендером.

Не стоит пользоваться мясорубкой — если ее дальние углы после обработки мяса были плохо промыты, в детское фруктовое пюре могут попасть болезнетворные микробы.

Если организм вашего ребенка реагирует на сырое яблоко расстройством пищеварения, переключитесь на приготовленный продукт, который легко приготовить дома.

Простой рецепт с термообработкой

Окуните хорошо промытое целое яблоко в емкость с кипящей водой и варите три-четыре минуты. Вынуть и остудить плод, удалить кожицу и сердцевину. Размягченную мякоть легко превратить в однородное пюре с помощью блендера.

Рецепт мультиварки

Очищенные и мелко нарезанные фрукты выложить на решетку мультиварки и варить около 20 минут в режиме «пар».Затем слегка остудите ломтики и разомните вилкой.

Подготовьте кусочки груши, кабачка, банана или моркови с яблоком и сделайте многокомпонентное пюре, если у ребенка нет аллергии на дополнительный продукт. Кстати, о том, как приготовить пюре из кабачков для младенцев, вы можете прочитать по ссылке.

Рецепт духовки

Запеченные яблоки не только вкусны, но и очень полезны, они легче усваиваются организмом. Удалите сердцевину с целого плода, поместите фрукты в небольшие формочки для кексов (чтобы сок не растекался), поставьте в разогретую духовку на 20 минут.Размять размягченные яблоки вилкой, снимая кожицу.

Рецепт на зиму

Подготовьте баночки для детского питания (открытый продукт можно хранить в холодильнике не более суток), тщательно вымойте их пищевой содой и стерилизуйте паром. Также обработайте крышки кипятком, чтобы пюре не испортилось за зиму.

На килограмм кислых яблок вам понадобится 1 столовая ложка сахара (желательно тростникового) и 0,5 литра чистой (фильтрованной или бутилированной) воды.Очищенные и нарезанные кусочками плоды переворачиваем в однородную массу с помощью блендера. Перелейте его в кастрюлю с водой, добавьте сахар и перемешайте. Включите сильный огонь и дождитесь закипания, затем тушите 20-25 минут на слабом огне.

Картофельное пюре разложить горячим по банкам и накрыть крышками, перевернуть вверх дном и завернуть в одеяло. Остывшие банки хранить в темном месте. Такая подготовка к зиме порадует вашего малыша.

Яблочное пюре отлично подходит для детского, диетического или лечебного питания, так как хорошо усваивается организмом, улучшает пищеварение и содержит много витаминов.Смешивание яблочного пюре с дополнительными ингредиентами и приправами (например, сливками, медом, лимонным соком, корицей, гвоздикой и т. Д.) Дает полезный и вкусный десерт. Яблочное пюре можно подавать в чистом виде или с выпечкой, блинами, блинами, тостами или вафлями. Иногда яблочное пюре даже добавляют в блюда из мяса и птицы.

Яблоки хорошо сочетаются со многими другими фруктами, ягодами и овощами. Итак, из яблок можно приготовить вкуснейшее пюре с добавлением моркови, тыквы, персиков, абрикосов, бананов, груш, вишни, слив и других ингредиентов.В зависимости от вида используемых яблок готовое пюре может иметь разную консистенцию, цвет и вкус. Принцип приготовления яблочного пюре очень прост: подготовленные фрукты нарезать, переложить в кастрюлю, залить водой и варить с добавлением сахара до готовности. Если для грудничков готовится пюре, сахар добавлять не стоит. Также для самых маленьких фрукты иногда не варят, а просто протирают блендером до однородности (иногда с добавлением других фруктов или овощей).

Яблочное пюре часто готовят на зиму.Для этого фруктовую массу отваривают и раскатывают в стерилизованные банки. Банки хранят в прохладном, темном и хорошо вентилируемом помещении. Консервированное яблочное пюре лучше всего готовить из кислых яблок.

Яблочное пюре — приготовление еды и блюд

Для приготовления яблочного пюре вам понадобятся: кастрюля, разделочная доска, нож, миска и блендер. Если у вас есть специальная машина для чистки яблок, вы можете легко и быстро снять кожуру тонким слоем и удалить косточки. Готовое пюре перекладываем на хранение в холодильник в чистую банку или раскладываем по тарелкам и сразу же подаем (если оно предназначено на десерт).

Яблоки необходимо перебрать, отбросить испорченные или гнилые плоды, промыть и высушить. Затем нужно очистить кожуру и удалить сердцевину, если попадались «глазки» — вырезать. Таким же образом нужно подготовить остальные фрукты и овощи, использованные в рецепте. Заранее отмерьте необходимое количество сахара и других дополнительных ингредиентов.

Рецепты яблочного пюре:

Рецепт 1: Яблочное пюре

Яблочное пюре легко приготовить.Его с удовольствием едят и дети, и взрослые. Это пюре можно есть с горячими блинами, блинами или хлопьями. В этом рецепте используется сахар, поэтому это пюре подходит для детей старшего возраста.

Необходимые ингредиенты:

• Полтора килограмма яблок;
• Вода — 500-600 мл;
• Сахар — 180-200 г;
• 12-15 мл лимонного сока.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, посеять семена и нарезать.Поместите в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала яблоки. Поставить на огонь и варить 17-20 минут до мягкости. Приправить яблоки блендером и варить еще 5 минут, добавив сахар и лимонный сок.

Рецепт 2: Яблочное пюре со сливками

Вкусный десерт из свежих фруктов и сливок. Для приготовления лучше брать жирные сливки — это сделает пюре еще мягче и вкуснее. Сахар и количество фруктов берутся «на глаз».

Необходимые ингредиенты:

• Яблоки — 500-600 г;
• Вода;
• Сахар по вкусу;
• Кремовый.

Способ приготовления:

Вымойте, очистите и удалите яблоки. Яблоки нарезать кусочками, переложить в небольшую кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Вы можете варить яблоки в микроволновой печи в течение 5 минут или просто запекать их на плите до мягкости. Добавьте к яблокам сахар и все измельчите блендером. Затем добавьте сливки и продолжайте взбивать до однородной массы. Этот десерт можно разложить по тарелкам и подавать в чистом виде или намазать яблочным пюре на горячие тосты, свежеиспеченный хлеб, запеканку или начинить тарталетками.

Рецепт 3: Яблочное пюре с бананом

Яблочное пюре из бананов готовится очень быстро и легко, его можно давать детям с семи месяцев. Это пюре прекрасно подходит для диетического и лечебного питания.

Необходимые ингредиенты:

Способ приготовления:

Плоды вымыть, очистить от кожуры, срезать «окурки» с банана, вырезать сердцевину яблока. Фрукты измельчить, переложить в миску и измельчить блендером до однородной массы.

Рецепт 4: Яблочное пюре с тыквой

Яблочное пюре с тыквой очень полезно для детей и взрослых. Он содержит необходимые организму витамины и минералы, выводит шлаки и шлаки, укрепляет иммунную систему и улучшает аппетит. Яблочно-тыквенное пюре отлично усваивается организмом и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Его смело можно включать в программу диетического питания.

Необходимые ингредиенты:

• 1 килограмм тыквы;
• 1 килограмм яблок Антоновка.

Способ приготовления:

Тщательно вымыть тыкву и яблоки, процедить и очистить. От яблок вырежьте сердцевину. Очистите тыкву от семян, оставив одну мякоть. Яблоки и мякоть тыквы нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Тушить до готовности (яблоко и тыква должны быть мягкими), остудить и протереть через сито. Вы также можете измельчить ингредиенты в пюре с помощью блендера.

Рецепт 5: Яблочное пюре с корицей

Корица разнообразит вкус обычного яблочного соуса, сделает его более насыщенным и ароматным.Рецепт подходит для малышей, младших школьников и для диетического или лечебного питания.

Необходимые ингредиенты:

• Золотые яблоки — 5-6 шт .;
• Сахар — 18-20 г;
• Корица — 1 палочка;
• Половина лимона.

Способ приготовления:

Вымыть, очистить от кожуры, удалить семена и порезать яблоки. Выложить яблоки в кастрюлю, всыпать сахар, выжать половину лимона и залить водой. Добавьте палочку корицы.Варить на слабом огне около получаса до полного размягчения. Когда блоки будут приготовлены, дайте им немного остыть, удалите корицу и измельчите ингредиенты до однородной массы с помощью блендера. Выложите яблочное пюре с корицей в банку и храните в холодильнике.

— Если для младенцев готовят яблочное пюре, лучше брать яблоки зеленого или желтого цветов. Красные яблоки могут вызвать аллергическую реакцию;

— Охлажденное пюре всегда можно нагреть на водяной бане;

— Чем короче время термообработки, тем больше витаминов и питательных веществ сохранится в яблоках.Чтобы максимально сократить время приготовления, нарежьте яблоки как можно мельче;

— Чтобы яблоки не потемнели быстро, добавьте в сковороду немного лимонного сока;

— Немного остывшие яблоки нужно измельчить блендером;

— Любителям не слишком сладкого пюре предлагается такая пропорция: на 1 килограмм яблок нужно брать не более 100 г сахара. Вы можете использовать коричневый сахар вместо обычного белого сахара.

— Летние яблоки варятся быстрее всего, поэтому долго их готовить не нужно.

Яблоки сорта «Антоновка» хоть и не очень привлекательны на вид, но считаются наиболее полезными. Из них готовят компоты, мармелад, мармелад, джемы и, конечно же, картофельное пюре. Предлагаю еще немного рассказать об этом нежном лакомстве.

Давайте рассмотрим технологию и рецепты приготовления домашнего пюре из Антоновки. Я уверен, что вы найдете именно свой рецепт.

Яблоки «Антоновка» обладают кисловатым вкусом, что особенно ценится при приготовлении домашнего пюре.Лучше всего использовать фрукты из собственного сада или с местного рынка. Если вы планируете приобрести товар в магазине, то лучше брать невзрачные экземпляры. Красивые глянцевые яблоки, скорее всего, наполнены химикатами, а кожура покрыта воском.

Первый шаг — тщательно промыть яблоки. Для этого их помещают в большую кастрюлю или таз с водой. Затем каждый плод промывают под проточной водой. При необходимости можно протереть особо загрязненные участки чистой губкой или тряпкой.

Перед приготовлением яблоки желательно просушить полотенцем. Чистые плоды очищают от кожуры и семенных коробок. Если вы планируете перетирать пюре через сито, то яблоки можно не очищать полностью, а только разрезать на 6-8 частей.

Технология пюре

Среднее соотношение количества продуктов следующее: на 1 килограмм неочищенных яблок Антоновка берут 100 граммов сахарного песка и 100 граммов жидкости. Сахар в пюре для детского питания можно полностью исключить или заменить фруктозой.

Порезы яблок необходимо смягчить путем термической обработки. Это можно сделать следующими способами:

• На плиту. Яблоки кладем в кастрюлю и заливаем водой, согласно рецепту. После закипания жидкости плоды тушатся минут 20.

• В микроволновке. Выложите крупные кусочки яблок на плоское блюдо. На дно емкости добавляется пара столовых ложек воды. Готовить нарезку 5 минут на максимальной мощности микроволновой печи.
• В духовке. Фрукты выкладываем на противень, разрезая вверх, чтобы сохранить максимальное количество сока. Приготовление происходит при температуре 180 градусов. Обычно для размягчения фруктов требуется около 20-30 минут. Для сохранения яблочного сока при выпечке в качестве подставки для фруктов удобно использовать силиконовые или металлические кексы.
• В мультиварке. Также можно тушить яблоки до готовности в мультиварке. В основную миску положить фрукты вместе с водой и тушить при закрытой крышке 15 минут.В зависимости от модели установки может использоваться функция «Тушение» или «Пар».

Смотрите видео с канала «TheVkusnoetv» — Нежное яблочное пюре на плите

Вареные яблоки измельчают блендером и процеживают. Если фрукт готовился без кожуры, то этап процеживания через мелкую решетку можно пропустить. Ребенок до года отведает более полностью гомогенизированное пюре, без малейших кусочков, поэтому приготовленное для детского питания блюдо лучше перетереть через сито.К однородной массе плодов добавляется сахар.

Перед расфасовкой в ​​чистые стерильные банки сладкую массу кипятят на среднем огне 5-7 минут. Будьте осторожны: пюре может «плюнуть» горячими каплями!

Горячую заготовку закрывают стерилизованными крышками и накрывают теплой тканью до полного остывания. Храните яблочное пюре в прохладном месте до свежего урожая.

Канал

Готовим дома делится подробным видео-рецептом приготовления пюре из Антоновки, запеченного в духовке

Подборка лучших рецептов

Пюре со сливками

• Антоновка — 1/2 килограмма;
• сахарный песок — 150 грамм;
• сливки — 100 грамм.

Яблоки запекаются в духовке, а затем протираются через сито. В массу добавляют сахар и сливки. Все продукты вместе варятся 3 минуты, после чего раскладываются по банкам.

Антоновка пюре с бананом

• яблоки — 3 штуки;
• бананов — 2 штуки;
• сахарный песок — 1 ст.

Плоды очищают от кожуры и взбивают блендером до получения однородной массы. Добавить сахар и нагреть массу на огне до растворения крупинок.

Тыква с яблоком

• яблок сорта Антоновка — 1 килограмм;
• тыква мускатный — 1 килограмм;
• сахарный песок — 200 грамм;
• лимонный сок — 3 ст.

Яблоки и тыкву нарезают тонкими ломтиками и подвергают термообработке до мягкости любым из описанных выше методов. Во фруктово-овощную массу добавляют сахар и сок лимона. Массу ставят на огонь и нагревают 5-10 минут.

Яблоко с корицей

• яблок — 1 килограмм;
• сахарный песок — 150 грамм;
• корица — по вкусу;
• лимонный сок — 2 ст.

Предварительно приготовленные яблоки протираются и добавляются остальные ингредиенты. Корицу можно использовать в виде порошка или трубки из коры. В этом случае палочку корицы помещают в емкость, в которой плоды перед измельчением отваривают, а к тертой массе добавляют порошок.

Уловки опытных поваров

• Длительная термическая обработка сводит к минимуму количество витаминов. Чтобы сократить время приготовления, яблоки лучше нарезать тонкой соломкой.
• Лимонный сок, добавляемый в яблоки во время приготовления, предохранит их от окисления и потемнения.
• Для тех, кто сохраняет фигуру и старается ограничить потребление сахара-песка в своем рационе, сахар из картофельного пюре можно исключить или заменить фруктозой.

яблочная шарлотка — smitten kitchen

Наконец-то у меня для вас есть новый рецепт из сильно заброшенной категории русских блюд. Вы спросите, как такое могло случиться? Вы не замужем за русским? Ваш сын не отвечает на вопрос «Хочешь пойти в библиотеку?» с «Да!»? Разве вы все еще не любите всю русскую еду, с которой столкнулись за свои (боже, ничего себе) восемь с половиной лет ухаживания? И ответ очень прост: мне не нужно готовить русскую еду, потому что моя свекровь так хорошо умеет это делать.

Еженедельно она привозит нам голубцы или салат «Оливье» (один из любимых блюд моего чудаковатого сына), блины или овощные супы, ох, и фермерский сыр, который, как я полагаю, русские придают исцеляющим / ореолом. Закаженные качества, большинство американских родителей делают йогурт. Но она никогда не приносит нам этого, и поэтому мне пришлось взять дело в свои руки.

Моя свекровь настаивает, чтобы она не пекла — это моя работа, — но она делает это, что в семье называют «Яблочная вещь».Официальное название — Apple Sharlotka, но на самом деле это не больше помогает, чем «Вещь» в смысле описания. «Шарлотка» могла бы звучать так, как будто она связана с десертом «Шарлотта», но «Шарлотты» с их муссоподобной грандиозностью, украшенной «Леди Фингерс», имеют мало общего, кроме блюда, в котором они подаются. Я слышал, что это называется пирогом (но в нем нет молока и масла), русским пирогом (но без корочки) и / или блинчиком (но он не очень пирожный). Я хотел вам сказать, что это как клафути, но нет, это тоже неправильно, без сливок и молока, а также без фруктов в тесте, что просто потрясающе.

Итак, вам просто нужно сделать это самому. Знаю, знаю, это ЯНВАРЬ, а в январе мы не едим десерты. Я слышу тебя. Но я не могу жить без десерта, без кусочка чего-нибудь сладкого каждый день, и я думаю, что это отличное предложение для самого решительного времени года. В нем нет масла, за исключением того, что нужно смазать сковородой. Хотя в нем есть сахар, он не очень сладкий. Хотя в нем есть мука, ее не так много для размера сковороды.Хотя в нем есть яйца, но он не очень богат. Действительно, вся структура происходит из яблок. Вы наполняете форму для торта почти до краев очищенными и нарезанными яблоками, выливаете тесто, а затем разглаживаете его, чтобы оно стекало вниз. Он заполняет пространство между яблоками и готовит торт из стопки, а затем вы запекаете его, пока он не будет готов.

Я предполагаю, что это из тех вещей, которые вы собираете вместе для быстрого ночного десерта в будний день или, может быть, в субботу, если ваши дети остаются на ужин.Я предполагаю это, потому что именно тогда, когда я это испытал, но это не значит, что за день, с тех пор как я его испек, он не стал выполнять и другие роли: завтрак с обильной ложкой йогурта; полдник для нетерпеливого малыша или просто десерт, противоположный декабрьскому декадансу.

Год назад: Пудинг из ванильных бобов
Два года назад: Ризотто из ячменя с фасолью и зеленью
Три года назад: Бискотти с инжиром и грецкими орехами
Четыре года назад: Гуляш
Пять лет назад: Balthazar Грибной крем-суп и печенье мира во всем мире

Яблочная Шарлотка

По материалам матери Алекса, которая адаптировала его по материалам своей матери, и так далее…

Масло или спрей с антипригарным покрытием, для смазывания сковороды
6 больших терпких яблок, таких как Granny Smiths
3 больших яйца
1 стакан (200 грамм) сахарного песка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан (125 грамм) универсальной муки
Молотая корица для отделки
Сахарная пудра, также для отделки

Духовку разогреть до 350 градусов.Выровняйте дно 9-дюймовой формы пружинной формы пергаментной бумагой. Смажьте маслом бумагу и стенки сковороды. Очистите яблоки, разрежьте их пополам и удалите сердцевину, а затем нарежьте их кусочками среднего размера. (Я разрезал каждую половину на четыре «полоски», а затем нарезал их довольно тонкими ломтиками — около 1/4 дюйма — в другом направлении.) Сложите нарезанные яблоки прямо в подготовленную сковороду. Тем временем в большой миске с помощью миксера или венчика взбейте яйца с сахаром до загустения и образования лент на поверхности взбитых яиц. Вмешайте ваниль, затем ложкой вмешайте муку, пока она не станет однородной.Тесто будет очень густым.

Вылейте яблоки в кастрюлю, используя ложку или лопатку, чтобы распределить тесто так, чтобы оно покрыло все открытые яблоки. (Обновлено, чтобы уточнить: распределите тесто и прижмите его к стопке яблок. Верхняя часть теста должна доходить до верха яблок.) Выпекать в предварительно разогретой духовке от 55 до 60 минут или до тех пор, пока не появится тестер. выходит без жидкого теста. Охладите в кастрюле в течение 10 минут на решетке, затем переверните на другую решетку, снимите пергаментную бумагу и переверните ее обратно на сервировочное блюдо.Слегка посыпьте молотой корицей.

Подавать теплым или охлажденным, посыпав сахарной пудрой. Семья Алекса ест его просто, но представьте, что это было бы вкусно с ложкой слегка подслащенных взбитых сливок или сметаны.

Вам также может понравиться:

Антоновка сироп для варенья. Яблочное варенье. Антоновка. Рецепты приготовления яблочного повидла Антоновка

Яблоки сорта Антоновка знают и любят, наверное, все, не только в нашей стране, но и в странах СНГ.

Эти очень ароматные яблоки имеют кисло-сладкий вкус и почти всегда дают богатый урожай. Их очень часто используют в качестве начинки для выпечки.

К тому же они отлично подходят для фаршировки мяса. Благодаря кисло-сладкому вкусу они придают легкую пикантность свинине, курице, утке и т. Д.

Антоновское варенье получается очень вкусным и густым из-за содержания большого количества пектина. Есть много способов приготовить из этих фруктов варенье.

Есть рецепты, которые направлены на максимальное сохранение формы ломтиков мякоти и прозрачности сиропов.

Остальные рецепты попроще и варенье в них получается густой, почти однородной массой. Каждая хозяйка выбирает то, что нравится ее семье.

В данном рецепте приготовления варенья не предусмотрено поэтапное приготовление в солено-содовом растворе. Повидло получается густым, вязким и насыщенным. Хотя кусочки яблока остаются целыми.

Антоновка рецепт варенья

Самый быстрый и простой рецепт

Самый простой, быстрый и доступный рецепт варенья.

Для удобства возьмем 2 кг яблок и чуть меньше 2 кг сахара.

Для любителей сладкого можно взять столько же сахара, сколько яблок. Тем, кто предпочитает кисло-сладкий вкус, можно брать меньше сахара.

Затем яблоки хорошо промываем и разрезаем пополам. Вынуть сердцевину и нарезать плоды дольками. В этом случае кожуру можно снять, а можно оставить. В целом кожура придает больше аромата. Но при этом он будет плотнее остальной мякоти.

Выкладываем измельченные яблоки в емкость, где будет вариться варенье, засыпаем сахаром. Желательно очень аккуратно перемешать сахар с яблоками руками, чтобы он равномерно распределился по всему объему. Дать постоять час, чтобы яблоки дали сок. В этом случае сахар при варке не пригорит.

После этого яблоки поставить на огонь и довести до кипения. После закипания уменьшите огонь и время от времени помешивайте.

Чтобы не сломать кусочки, осторожно перемешайте, встряхивая и встряхивая всю емкость.Если появилась пена, ее необходимо удалить. Такое варенье отварить на медленном огне, слегка тушить, как бы томиться.

Варить нужно до готовности. Это займет примерно полтора-два часа.

Характерными признаками готовности являются:

· прозрачный яблочный цвет,

· Плотность.

После наступления готовности раскладываем банки. Конечно, банки должны быть чистыми и простерилизованными.

Затем закройте крышку и дайте время остыть.После того, как повидло остынет, его можно отложить до зимы.

Это варенье также отлично подходит в качестве начинки, так как не растекается и обладает очень насыщенным вкусом и ароматом. А еще будет отличным лакомством просто к чаю или к блинам и блинам.

Для того, чтобы варенье «Антоновка» в самом начале процесса имело насыщенный оранжевый цвет, при засыпании сахара в яблоки можно положить несколько. Это необходимо исключительно для темно-янтарного цвета.

20

Кулинарный этюд 18.09.2018

Середина сентября.Бездонное голубое небо радует ослепительной голубизной. А воздух пропитан нежным ароматом яблок. Пора приготовить из кусочков яблока прозрачное на зиму янтарное варенье. Для зимних чаев нет ничего вкуснее. Только мой любимый может соревноваться с ним -.

У нас в запасе самые лучшие и проверенные рецепты сладкого осеннего угощения. О них расскажет Ирина Рыбчанская, как ведущая нашей постоянной колонки. Слушаем Ирину.

Здравствуйте уважаемые читатели блога Ирины Зайцевой! Итак, как правильно приготовить прозрачное яблочное варенье дольками?

Я много лет недооценивал вкусное яблочное варенье.Мне показалось, что много яблок — это компоты, сок, варенье, заморозка и т. Д. Внук всю зиму грызет сушеные яблоки, как мышь на корочке хлеба. Кстати, из замороженных яблок получаются замечательные.

Уважаемые читатели, если вас интересуют другие кулинарные рецепты, приглашаю вас в наш раздел «Кулинарный этюд». Вы можете перейти к заголовку, нажав кнопку ниже.

Вкусные рецепты для всей семьи

А что для души сегодня? Знаете ли вы, что великий Чарли Чаплин был не только гениальным художником, но и талантливым композитором? Послушаем великолепную композицию, которая изначально была создана для фильма «Limelight».

Чарльз Чаплин — Джефф Парсонс и Джон Тернер. Сара Воан ~ Вечно

см. Также

20 комментариев

Незнакомец
24 сен 2018 at 0:18

Ответить


22 сен 2018 в 11:36

Ответить

Любовь
22 сен 2018 at 1:09

Антоновка долго не хранится, поэтому осенью стараемся по возможности переработать впрок.При этом есть Антоновка в свежем виде, лучше как можно дольше — очень полезно!

Быстро приготовим антоновское повидло, нарезав яблоки дольками, при этом удалим сердцевину.

Чтобы яблоки при термической обработке не разварились, не обойтись без периода выдержки ломтиков в сиропе. Чем больше вы будете соблюдать такие периоды, тем крепче будут дольки яблока и тем дольше будет храниться варенье.

Нам нравится этот вид варенья, которое только что приготовлено, особенно если оно не слишком засахарено, а имеет почти натуральный яблочный вкус.Варенье очень красивое, дольки прозрачные и аппетитные, такие дольки хороши как на ломтике поджаренного хлеба, так и на печенье, а к чаю просто вкусны!

Для приготовления прозрачного повидла из Антоновки кусочками возьмите яблоки, сахар и воду.

Яблоки нарезать дольками, это легко сделать, двигая по кругу, отрезая сердцевину.

Сделаем сироп из воды и сахара.

Добавьте яблоки, когда сироп покроется пузырьковой пеной.Довести дольки яблока до кипения, обмакивая все в сироп лопаткой. Я даже сковороду накрыла крышкой, чтобы все ломтики варились одновременно. Выключите плиту, остудите варенье, затем повторите процедуру, доводя варенье до нужного состояния, несколько раз. В данном случае 2 раза. Это варенье съели быстро, оно было таким свежим и ароматным!

Прозрачное варенье из антоновки лучше хранить ломтиками в холодильнике, разложив по сухим банкам.Банки для этого не нужно стерилизовать, достаточно держать их в чистоте и сухости.

Для более длительного хранения сахар лучше брать в соотношении 1: 1 и варить варенье дольше — 3-4 раза, с выдержкой между периодами кипячения. Или простерилизуйте обычным способом: опустите банки по плечи в горячую воду и доведите до кипения, подержите 10 минут (литр). В микроволновке это сделать еще проще: банки, наполненные до плеч, поставить на максимальную мощность из расчета 3-4 минуты на 0.Банку объемом 5 литров вынуть и закрыть стерильными крышками.

Или самый простой способ: разложить горячее варенье по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками и отправить «под шубу» до полного остывания.

Наслаждайтесь чаем с нежным, ароматным, прозрачным джемом из кусочков Антоновки!

Варенье из яблок — одно из самых популярных. Обладает приятным яблочным ароматом, сами яблоки при варке становятся прозрачными и приобретают янтарный цвет.В такое варенье также можно добавлять различные специи, например, корицу, гвоздику, шафран или имбирь. Также получается восхитительное сочетание яблок с апельсинами и лимоном или с их цедрой. Сегодня напишу сразу 7 рецептов различных яблочных джемов. А в комментариях вы пишете, какой рецепт вам больше всего понравился.

Знаете ли вы разницу между джемом, джемом и вареньем? Варенье должно содержать целые кусочки фруктов или целые ягоды в прозрачном сиропе. Поэтому варенье варится недолго, часто в несколько приемов, чтобы сохранить форму.Варенье тоже готовят из кусочков, но при этом в целости и сохранности они не сохраняются. То есть в варенье будут небольшие кусочки фруктов. А варенье готовят из фруктового пюре. Он должен быть гладким и толстым.

В этой статье я напишу, как приготовить яблочное варенье так, чтобы в нем оставались целые дольки. Также я расскажу секреты приготовления густого яблочного повидла.

Не варите яблочное варенье в эмалированной посуде, так как варенье прилипнет и подгорит. Также обязательно при варке снимать пену с любого варенья.Если этого не сделать, при хранении варенье может забродить.

Яблочное варенье следует разливать горячим по стерилизованным банкам. Банки можно стерилизовать паром. Например, в широкую кастрюлю налейте воду, поставьте на нее решетку. Поместите чистые банки, промытые новой губкой и содой, на решетку вверх дном. Готовьте банки на пару 15 минут, пока стекло не станет прозрачным. Также банки можно стерилизовать в духовке 15 минут при температуре 140-150 градусов. Но банки нужно ставить в холодную духовку, чтобы они не лопнули.Варить под крышками 5 минут.

Для консервирования подходят банки возрастом не более 5 лет. Посмотрите на дно банки год выпуска.

С ломтиками повидла повозиться нужно больше, чем с вареньем. Именно из-за того, что на нарезку плода уйдет много времени. Но с другой стороны, больше полезных веществ, которые были в свежих фруктах, останутся в варенье, где сохранились целые кусочки. В хорошем яблочном джеме дольки фруктов и сироп должны быть прозрачными, красивого янтарного цвета.Помимо угощения к чаю такое лакомство можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

Состав (в чистом виде):

• тыква — 500 гр.
• яблок — 500 гр.
• сахар — 1 кг
• лимонная кислота — 0,5 ч. Л. Или сок лимона — 1 ст. (для замачивания)

Способ приготовления:

1. Сделайте воду кислой, растворив половину чайной ложки лимонной кислоты в литре воды. Кислоту можно заменить натуральным лимонным соком.Мытые яблоки нарезать кубиками или соломкой и положить в подготовленную кислую воду. Так фрукты не потемнеют, а варенье будет красивого цвета.

2. Нарезать тыкву кубиками. Слейте воду из яблок и добавьте фрукты к тыкве. Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 1-2 часа, чтобы появился сок.

3. Теперь можно приступать к приготовлению варенья. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 20 минут, периодически помешивая. Отложите варенье с огня и дайте настояться несколько часов, может быть, день.На следующий день ставим варенье вариться второй раз. После закипания снова варить 20 минут и сразу же разложить горячим по стерилизованным банкам и закатать.

Такое варенье также можно закрыть капроновыми крышками. В этом случае его можно хранить не более 2 месяцев.

4. Варенье не нужно укутывать одеялом, просто дайте ему остыть при комнатной температуре. Получается вкусно и ярко!

Варенье из цельного яблока

До этого писала рецепты яблочного повидла дольками.Но можно приготовить варенье из целых яблок. В этом случае используйте не небесные (маленькие) яблоки, а обычные. Это варенье будет оригинально смотреться на тарелке. Яблоки будут целыми, но мягкими. Поэтому съесть их не составит труда. Конечно, для начинки выпечки такое варенье не годится, но к чаю подойдет.

Таким же образом можно приготовить варенье, нарезав яблоки дольками.

Состав:

• яблоки зеленые — 2 кг
• сахар — 2 кг

Как приготовить яблочное варенье:

1.Возьмите твердые, но спелые яблоки. Вымойте их и удалите сердцевину. Для яблок удобно использовать специальный кухонный прибор. Выложите яблоки в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставить в таком виде на ночь или 12 часов, чтобы дать яблокам сок.

2. Если яблоки не сочные и за 12 часов мало сока, добавьте 100 мл воды, чтобы яблоки не подгорели во время варки.

3. Поставить варенье на слабый огонь. Постепенно сахар растворится, яблоки дадут еще больше сока.Доведите сироп до кипения и выключите огонь. Пока варенье закипает, время от времени переворачивайте яблоки. Сторона, которая находится в сиропе, приготовится быстрее. Поэтому фрукт необходимо перевернуть. При нагревании яблоки изменят цвет, станут золотистыми.

4. После закипания накрыть повидло тарелкой и положить гнет, массой около 1-1,5 кг. Угнетение нужно, чтобы все яблоки были погружены в сироп, а не плавали сверху. Теперь уберите кастрюлю с огня и дайте джему полностью остыть.

5. Поставить яблоки на медленный огонь второй раз. Точно так же на медленном огне доведите сироп до кипения. Снимаем пену. Варить 2-3 минуты и снимать с огня. Надавите и дайте снова остыть.

6. В третий раз варить варенье после закипания 10-12 минут. Пока горячие, разложить по стерильным банкам, поливая яблоки сиропом. Закатайте крышки и дайте консервации остыть. Получается очень красивое и вкусное варенье из яблок. Сироп будет достаточно густым, поэтому варить варенье, уваривая его, не нужно.

Джем с яблоками и апельсинами

Очень вкусное варенье, однородное по структуре, с ароматом апельсина. Для него обязательно нужно брать только зеленые кислые яблоки, типа семеренко.

Состав (неочищенные плоды):

• Яблоки Семеренко — 1 кг
• апельсины — 1 кг
• лимон — 0,5 шт.
• сахар — 800 гр.
• палочка корицы — 1 шт.

Варенье из яблок и апельсинов — как приготовить:

1.Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину. Нарежьте яблоки кусочками среднего размера. Нарезка не имеет значения, варенье будет нарезано чуть позже.

2. Хорошо вымыть лимон и один апельсин щеткой. Из апельсина и половинки лимона натереть цедру на мелкой терке. Важно смывать только верхний светлый слой, чтобы не доходить до белого слоя фруктов (белая часть кожуры будет горчить на вкус). Выдавите в яблоки половину лимона и перемешайте. Кислый сок поможет сохранить цвет.Семечки лимона не должны попасть в варенье.

3. Добавьте 1 чайную ложку имеретинского шафрана в цедру лимона и апельсина, если таковая имеется. Цвет варенья придаст шафрану, но и без него можно обойтись. Вылейте цедру в яблоки.

4. Очистите все апельсины, удаляя все белые остатки. Мякоть нарезать кусочками и выложить в яблоки. Все засыпать сахаром и размешать. Оставьте фрукты в сахаре на несколько часов, чтобы слился сок. Когда появится сок, можно начинать варить варенье.

5. Варенье довести до кипения и варить 3-4 минуты, периодически помешивая. Выключите огонь и дайте полностью остыть. Затем кладем варенье второй раз. Снова довести до кипения и тушить 3 минуты. Дайте остыть.

6. Остывшее варенье измельчить блендером. Допустимо, чтобы в варенье остались небольшие кусочки фруктов. Довести до кипения варенье, уже нарезанное. Добавьте в пюре палочку корицы для особого аромата. Смесь довести до кипения на медленном огне, периодически помешивая, варить еще 5 минут.Выньте палочку корицы, она уже испустила запах.

7. Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и закатать. Такое лакомство будет очень вкусно пахнуть апельсином и корицей. Приятного чаепития!

Варенье из яблок с имбирем в микроволновке — простой рецепт

В это варенье добавлен имбирь, что делает вкус обычного варенья не совсем обычным. Варенье готовится в микроволновке.

Состав:

• яблоки — 500 гр.
• сахар — 500 гр.
• свежий корень имбиря — 20 гр.
• корица — 10 гр.
• кислота лимонная — 3 гр.

Как приготовить варенье из яблок и имбиря:

1. Вымойте яблоки и очистите их. В этом рецепте кожура не используется, из нее можно приготовить компот. Яблоки нарезать небольшими кубиками или тонкими дольками. Взвешиваем уже измельченную форму и берем столько же сахара.

2. Имбирь очистить и нарезать мелко и тонко. Можно сначала нарезать овощечисткой тонкими ломтиками, а потом измельчить еще больше.

3. Добавьте к яблокам имбирь, сахар и перемешайте.

4. Готовьте в микроволновой печи яблоки, покрытые сахаром, в течение 9 минут. Установите мощность 700 Вт. Не нужно выставлять максимальную мощность, чтобы варенье не сильно закипело и не разбрызгалось. Получите варенье по истечении отведенного времени. Сахар должен раствориться, и яблоки всплывут в сиропе.

5. Добавить в варенье корицу, перемешать. И микроволновку еще 9 минут. В готовое варенье добавить лимонную кислоту, размешать, поставить еще на 30 секунд в микроволновку.После этого варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Это все.

Яблоки разных сортов можно готовить в разное время. Посмотрите на свои яблоки — они должны стать прозрачными.

Густое яблочное варенье — секреты приготовления

Есть некоторые ошибки, которые допускают хозяйки при приготовлении варенья. Из-за этих ошибок варенье может подгореть, быть недостаточно толстым. Расскажу, как приготовить вкусное и густое варенье из яблок.

Важно правильно выбрать яблоки для варенья.Возьмите кислые сорта (в них больше пектина, а значит, варенье загустеет быстрее) — Антоновка, Семеренко, Гренни Смит, Глостер. Если яблоки только сладкие, к ним нужно будет добавить что-нибудь с большим содержанием пектина — айву, персики, сливы, цедру цитрусовых, тыкву.

Состав:

• яблоки зеленые кислые — 2 кг
• сахар — 1,2 кг
• вода — 300 мл
• лимонный сок — 4 столовые ложки

Способ приготовления:

1.Вымойте яблоки и очистите их. Шкуры не выбрасывайте, они все равно пригодятся. Именно в кожуре пектина вдвое больше, чем в мякоти яблока. Поэтому эти чистки будут варить вместе с вареньем, чтобы оно быстрее загустело. Шкурки завернуть в марлю и завязать узлом, оставив длинные хвостики марли. С этих концов снимите кожуру со сковороды.

2. Очищенные яблоки разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Взвесьте очищенные яблоки. На 1 кг очищенных яблок возьмите 150 мл воды.Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали. В воду на дно выложить яблочную кожуру, сверху насыпать четвертинки яблок.

3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения с закрытой крышкой. После закипания сделать средний огонь и варить яблоки 15-20 минут.

Не заполняйте кастрюлю более чем на 3/4. Иначе пена вылезет через верх.

4. Проверь яблоки на шпажке — они должны быть мягкими. Если да, выньте марлю с чистящим средством и отожмите сковороду.Больше скинов не нужно. Вареные яблоки необходимо протереть. Сначала переложите их на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Добавлять в варенье не нужно. Далее измельчите кусочки яблока через сито или воспользуйтесь ручным блендером.

5. В яблочное пюре добавить сахар и лимонный сок. Для идеального варенья на 1 кг очищенных яблок берется 600 грамм сахара. Это количество поможет варенье долго постоять и не забродить, но при этом не будет сладким.Лимонный сок не дает яблокам слишком темнеть. Добавьте пюре с сахаром и соком.

6. Чтобы варенье получилось густым, его можно варить на медленном огне. Но на это уйдет очень много времени. Чтобы сократить время в три раза, нужно испечь варенье! Для этого духовку разогрейте до 200 градусов. Вылейте яблочное пюре и сахар на противень и разровняйте слой. Толщина слоя должна быть не более 3 см. Чем тоньше — тем быстрее испарится жидкость.Противень не нужно ничем накрывать или смазывать.

7. Когда вы ставите варенье в разогретую до 200 градусов духовку, убавьте огонь до 150 градусов и запекайте его 1 час. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

8. Убедитесь, что замятие закончилось. Он должен уменьшиться в объеме примерно наполовину. Положите варенье на блюдце и переверните. Если не упадет (как), значит, готово.

9. Горячее варенье необходимо быстро разложить по стерилизованным горячим банкам.Банки стерилизуют около 15 минут над паром, пока они не станут прозрачными. Поэтому за 15 минут до готовности варенья поставить банки на стерилизацию, за 5 минут до приготовления отварить крышками. Повидло нужно положить на «марусиновую ленту» — это место баночки, где она начинает сужаться (плечи).

Не забудьте ополоснуть половник кипятком, которым будете заливать варенье.

10. Чтобы варенье не заплесневело, посыпьте сверху сахаром.Слой сахара должен быть около 5-10 мм. Это так называемый сахарный замок или сахарная пробка. Конденсат с крышки будет падать не на варенье, а на сахар. И сразу же закатать горячую крышку, которую нужно достать из кипятка и стряхнуть всю воду. Переверните банку и проверьте, плотно ли закрыта крышка и нет ли протечек.

11. На этом варенье готово. Когда он остынет, поместите его в темное сухое место, где он может храниться до 3 лет.Когда повидло немного постояло, оно станет еще гуще, почти как мармелад. Используйте его как начинку для рогаликов, пирогов и просто к чаю.

Думаю, из этих 7 рецептов вы сможете выбрать рецепт, который станет любимым в вашей семье. Смотрите в разделе рецепты других джемов.

Все мы любим фрукты, особенно яблоки. Летом их можно сорвать прямо с ветки в саду, а на зиму спрятать в банку здоровый плод, то есть сделать варенье.Сорт Антоновка не заменит импортные яблоки, какими бы большими и яркими они ни были. Даже самые неприглядные плоды Антоновки обладают неповторимым ароматом и кислинкой. Из этого фрукта можно приготовить ароматное варенье на зиму несколькими способами.

Простой рецепт джема Антоновка

При таком способе приготовления получается однородная густая яблочная масса, напоминающая варенье.

Состав:

• яблок — 1 кг,
• сахар — 1 кг
• вода — 1 л,
• кислота лимонная — 1 щепотка.

Подготовка:

1. Плоды очистить от кожуры, семян, нарезать небольшими кусочками, можно на 4 части.
2. Кусочки натереть на крупной терке.
3. Полученное пюре выложить в эмалированную кастрюлю, залить литром волов, всыпать сахарный песок и лимонную кислоту.
4. Включите плиту и доведите смесь до кипения.
5. Слегка убавьте огонь и варите 40 минут, периодически помешивая.
6. Готовый продукт разлить горячим по стерилизованным контейнерам и закатать.
7. Подождите, пока продукт полностью остынет. Варенье должно стать прозрачным. После этого баночки можно убрать на хранение.

Антоновка с дольками

Состав:

• Яблоки Антоновка (слегка недозрелые плоды лучше брать прямо с веток) — 1 кг,
• сахарный песок — 1 кг.

Подготовка:

1. Плоды вымыть, удалить сердцевину.
2. Нарезать ровными кусочками толщиной до 1 см.
3. Засыпать дольки яблока сахаром и оставить на несколько часов, можно на ночь. За это время плод должен выделить много сока. Сахар растворится, а значит, не пригорит во время приготовления.
4. Вылейте смесь в эмалированную кастрюлю и поставьте на огонь. Кипятить.
5. Варить 5 минут, снять с огня.
6. Кипячение повторить 3-4 раза с перерывом в несколько часов.
7. При варке смесь необходимо перемешивать, так как сиропа меньше, чем кусочков фруктов, и они остаются на поверхности.
8. Когда кусочки яблока станут прозрачными, повидло готово. Разлить продукт по подготовленным банкам и хранить.

• Заготовка хранится в темном прохладном месте. Это может быть холодильник или подвал. Даже в закрытом шкафу изделие может простоять всю зиму.
• Яблочное варенье — идеальная начинка для пирогов и другой выпечки. Варенье густое и не протекает.
• Килограмм сахара может быть много, варенье слишком сладкое. Иногда достаточно взять 700-800 г песка.
• Как проверить готовность фруктового продукта? Первый признак — прозрачность долек. Второй способ проверки — капнуть несколько капель на блюдце. Если после остывания они не потеряли форму, значит, изделие готово.
• Обычно плоды быстро отваривают в кипящем сиропе. Чтобы предотвратить это, вы можете поместить нарезанный фрукт в раствор пищевой соды (на 1 литр воды — 2 ч.л. пищевой соды) на 5 минут непосредственно перед приготовлением.
• Если яблоки готовятся в несколько этапов, оптимальный перерыв составляет 6 часов.
• Чтобы остановить процесс потемнения плодов, готовят водно-солевой раствор: на 1 л воды — 1 ч. поваренная соль. Можно заменить соль лимонной кислотой (пропорция такая же). После замачивания плод промывают в холодной воде и приступают к приготовлению.
• При приготовлении лучше не допускать сильного кипения.
• Антоновский джем лучше всего подавать к чаю с блинами или блинами.

Антоновка пюре без сахара на зиму. Яблочное пюре без сахара на зиму.Побалуйте детей и взрослых

В 90-х годах ХХ века в нашей стране особую популярность приобрело приготовление варенья без сахара. Делать такое варенье люди научились абсолютно из любых ягод и фруктов, поэтому естественно, что яблоки в этом плане не стали исключением.

Сегодня мы узнаем, как приготовить яблочное пюре на зиму, не добавляя в него сахара. Такие блюда при правильном соблюдении технологии приготовления пюре способны сохранять свои вкусовые и питательные качества до двух лет.При подаче достаточно добавить в них определенное количество сахара, и пюре будет по вкусу таким же, как приготовленное с сахаром. Для большей уверенности можно дополнительно подогреть яблочное пюре с сахаром.

Кроме того, яблочное пюре без сахара можно хранить только в стерильных чистых банках, плотно закрытых. Поэтому перед тем, как приступить к приготовлению, позаботьтесь о подготовке емкостей.

Для приготовления яблочного пюре берут любые яблоки, даже с явными повреждениями поверхности.Фрукты моют и срезают все, что подходит в пищу, сбрасывая в общую емкость для варки. Семена не должны попадать в блюдо. Поскольку сахар в блюде не используется, количество яблок совершенно беспринципно.

Сразу после нарезки яблоки нужно немного обработать, чтобы их масса была запаренной и мягкой. Поэтому в яблочную массу добавьте немного воды, чтобы при нагревании яблочная масса не подгорела, а жидкости было немного. Где-то на каждый килограмм яблочной массы хватит полстакана воды.Вместе с водой яблоки накрывают крышкой и начинают нагревать емкость, несколько раз перемешивают, когда яблочная масса начинает закипать, дожидаясь полного размягчения яблок, отключают нагрев.

В закрытом состоянии яблочная масса должна полностью остыть, чтобы ее легче было протереть через сито. После протирания пюре снова выливают в емкость для варки, если нужно добавить немного воды, но это тогда, когда пюре получается слишком густым и обязательно пригорит.

Яблочное пюре доводят до кипения, переложивают в емкости и скручивают. Это можно сделать и по-другому, сразу после протирания наполнить банки яблочным пюре и, поставив на противень, стерилизовать в духовке минут 20 после начала «сверления». Можно пастеризовать яблочное пюре и на водяной бане.

Сразу после обработки баночки необходимо подтянуть; никаких дополнительных консервантов добавлять не нужно. Яблочное пюре содержит достаточно натуральных кислот, чтобы стерильное блюдо не ферментировалось около двух лет!

Добрый день, дорогие мои подписчики и читатели — любители здорового питания!

Вы знаете, я уже второй сезон не делаю заготовки, которые должны проходить предварительную термообработку.Только не понимаю, зачем это нужно? В конце концов, большинство витаминов и минералов в пищевых продуктах разрушаются при высоких температурах. Таким образом, используя домашние препараты, подвергнутые термической обработке, мы просто не наполняем желудок, а не снабжаем организм необходимыми питательными веществами. Это отдельная большая тема для разговора.

Готовлю только в замороженном виде, начиная с ягод и заканчивая помидорами и грибами.

Но сегодня мне все же пришлось сделать исключение из всех моих правил.Поскольку яблок в этом году просто «кучи» (как сказал бы кот Матроскин из Простоквашино), пришлось срочно спасать урожай. Мы много яблок едим, много отдаем друзьям и знакомым, но это не помогло, наши яблоки стали портиться.

Я думал, думал, как сделать заготовку максимально полезной и даже быстрой в приготовлении, и придумал. Теперь делюсь с вами рецептом. Сама идея приготовления яблочное пюре без сахара Принадлежит моей маме, волшебнице кулинарного искусства и стороннице здорового образа жизни.Все остальное (скорость и технологии) я придумал сам. Рекомендую сделать такую ​​заготовку всего из двух ингредиентов, если вам некуда поставить яблочный урожай.

Приготовление яблочного пюре без сахара

Состав:

• Яблоки сладких сортов
• Вода — немного (на кг обработанных яблок — ½ стакана или чуть меньше)
• По желанию можно добавить корицу (я ничего не добавлял)

Мой способ приготовления:

1.Вымойте яблоки, очистите от кожуры, удалите семенное гнездо и положите в контейнер

2. Добавьте воды и доведите наши яблоки до кипения

3. Готовьте до мягкости (у меня было 7 минут), периодически помешивая

4 .Не снимая с огня, приготовить пюре (можно использовать пресс для пюре, но в этом случае останутся дольки яблока, а пюре не будет однородным)

5. Картофельное пюре довести до закипятить и сразу снять с огня

Готово! Как видите, все просто, быстро и максимально полезно, насколько термически обработанный продукт вообще может быть полезен.Хорошая новость — домашнее, без добавок и консервантов 🙂

6. Раскладываем горячее пюре по стерильным банкам, плотно закупориваем стерилизованными крышками, остужаем при комнатной температуре и перед тем отправляем в прохладное место. использовать. У меня в холодильнике баночки, потому что так не получилось.

Непосредственно перед употреблением в яблочное пюре можно добавить мед или тростниковый сахар по вкусу. Только в этом не будет необходимости.

Картофельное пюре можно использовать в качестве начинки для сладкой выпечки.

Успехов в кулинарии! Жду ваших комментариев.

Подключиться к моим группам

Яблоки такие вкусные, ароматные и очень полезные, что их любят взрослые и дети. Из них можно приготовить столько десертов и сладостей! А вот традиционное варенье, варенье или варенье никого не удивит. Поэтому на зиму можно приготовить яблочное пюре без сахара. В дальнейшем его можно подавать как отдельный десерт или использовать как основу для мусса, крема и других блюд.

Готовим и едим с удовольствием

Яблочное пюре без сахара можно приготовить из любых, даже перезрелых яблок. Поэтому просто возьмите понравившиеся плоды и тщательно промойте их водой. Лучше покупать сладкие сорта, так как в этом блюде нет сахара. Яблоки нарезать кусочками, удалить косточки и испорченные места, если есть. Затем перекладываем их в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Яблоки необходимо пропаривать, поэтому жидкости не должно быть слишком много. Когда плоды закипят и станут мягкими, их следует пропустить через сито.На зиму закладываем по банкам яблочное пюре без сахара и обязательно стерилизуем. Затем, наконец, закатайте крышки и храните в прохладном месте. Яблочное пюре очень капризное, потому что подвержено брожению. Но стерилизация позволяет сохранить этот продукт надолго.

Пюре для соковыжималки

Для смягчения фруктов можно использовать соковарку. Яблоки нарезать дольками и удалить косточки. Выкладываем их в верхнюю часть агрегата, предназначенную для фруктов. Налейте воду в нижнюю часть и поставьте емкость на огонь.Процесс напоминает соковую технологию. Когда яблоки запарятся, протереть пюре, протереть плоды через сито. Для этого можно использовать блендер. Если кожура смущает, то ее можно сразу снять, даже с яблочным пюре без сахара на зиму складываем по банкам, стерилизуем и убираем в холодильник.

Сладкое картофельное пюре

Рецепт для тех, кто любит более сладкие десерты. Не будем добавлять сахар, а заменим его сгущенкой. Понадобится 5 килограммов яблок, стакан воды и банка хорошей сгущенки.Фрукты очистить и очистить, нарезать кусочками. Затем положите их в кастрюлю с водой и варите около получаса. Яблоки должны стать мягкими. Необходимо следить, чтобы они не пригорели, иначе вкус испортится. Делаем пюре из яблок с помощью блендера, после чего доводим массу до кипения. Добавить сгущенку и варить еще 5 минут. Полученное яблочное пюре без сахара на зиму раскладывают по стерилизованным банкам.

Если вы хотите немного улучшить или изменить вкус картофельного пюре, добавьте лимонную кислоту.Будет уместно при использовании. Также хорошо сочетается с плодами корицы. На один килограмм яблок потребуется всего пол-маленькой ложки этой пряности, а вкус получится очень насыщенным. Также можно сочетать яблоки с другими фруктами, которые понравятся детям (банан и яблочное пюре). Рецепт без сахара подходит для диеты маленьких детей и людей, которым этот продукт противопоказан. Но сахар можно заменить медом, только в небольших количествах. Приготовить пюре не так уж и сложно, а если вызвать на помощь свое воображение, можно приготовить отличный десерт.

Если в семье есть маленькие дети, то на каши, соки и пюре тратится довольно много денег. В них нет сахара, красителей и консервантов, они полезны для детей, но стоят довольно дорого. Но можно серьезно сэкономить, приготовив яблочное пюре без сахара на зиму самостоятельно.

Готовим простое картофельное пюре

Мы расскажем, как приготовить яблочное пюре без сахара из сладких спелых яблок, желательно выращенных в вашем саду.

Состав:

• яблок сортов Гала, Макинтош, Голден или аналогичные — 3-4 кг;
• вода очищенная от примесей (бутилированная) — 0.5 л.

Готовка

Чтобы приготовить полезное картофельное пюре, в котором сохранено максимум витаминов, мы используем керамический нож, пластиковые тарелки и стерильные банки.

Яблоки промываем, разрезаем на 4 части, разрезаем семенные коробочки и хвостики, снимаем кожуру (не выбрасываем). Нарежьте яблоки небольшими кусочками (например, пирожками), залейте их водой и начинайте медленно нагреваться. Кожуру помещают в марлевый пакет и, когда яблоки дают сок и количество жидкости увеличивается, опускают в кастрюлю.Сварить яблоки, аккуратно перемешивая, чтобы они не прилипали, пока они не станут очень мягкими — у разных сортов для этого требуется разное количество времени. Потом просто протираем яблоки (мешок с кожурой снимаем — все полезное уже получили) через сито, либо давим толкателем, либо растираем. Готовое пюре прогреваем до кипения и складываем в стерильные банки.

Как видите, приготовить яблочное пюре без сахара на зиму — дело несложное, но у многих возникает вопрос, как сохранить яблочное пюре без сахара, ведь в нем нет консервантов.На самом деле это не так. Фруктовые кислоты служат прекрасным консервантом, поэтому не обязательно обвалять фрукты и ягоды с сахаром, без него получается намного полезнее, хотя для привыкших к сладкому может показаться менее вкусным. Главное — не держать уплотнители в тепле. Что ж, если ваша морозильная камера простаивает, приготовьте замороженное яблочное пюре без сахара. Готовое пюре охладите, разложите по небольшим пластиковым контейнерам или пакетам, плотно упакуйте и поместите в морозильную камеру.Картофельное пюре можно разморозить при комнатной температуре или в микроволновой печи.

Добавить фрукты

Известно, что даже взрослые с трудом переносят длительные приемы пищи с одной и той же пищей. Что уж говорить о детях, которые не могут объяснить, что другой еды нет. Есть вариант. Сделать пюре можно с добавлением других фруктов, например, приготовить на зиму яблочно-грушевое пюре без сахара.

Состав:

• красные спелые осенние яблоки — 3 кг;
• груш спелых мягких — 1 кг;
• подготовленной воды — ½ литра.

Готовка

Моем и чистим плоды: очищаем кожуру, вырезаем серединку с семечками и хвостиками. Режем в зависимости от твердости яблок и груш: более твердые плоды режем помельче, чтобы более мягкие не разварились. Выложить в кастрюлю, залить водой и начать варить на медленном огне. Определить степень готовности фруктов просто: возьмите кусок побольше и попробуйте потереть его тыльной стороной ложки. Если все получилось, все готово. Сделайте пюре из яблок и груш так, как вам кажется более легким или правильным, нагрейте до кипения и раскатайте.

Как видите, яблочное пюре без сахара на зиму готовить довольно просто, рецепт можно разнообразить. Для картофельного пюре используйте разные сорта яблок, добавив немного очищенных слив, сладкой моркови, облепихи или тыквы. Еще можно зимой добавить немного бананового пюре, пару капель сиропа из готового яблочного пюре.

.