Тушеная цветная капуста с фаршем пошаговый рецепт с фото

Тушеная цветная капуста с фаршем – рецепт очень вкусного, сытного, а главное, полезного блюда. Готовить такую капусту проще простого, достаточно все сгрузить в сковороду, тушить 20 минут и можно подавать к столу. Для рецепта я использую куриный фарш, но подойдет любое другое мясо на ваш вкус. Еще я добавила морковь и немного специй. Вы можете также сделать отдельно гарнир, к капусте отлично подойдет каша или свежие овощи.

Ингредиенты

---

• Цветная капуста — 300 г
• Фарш куриный — 300 г
• Морковь — 80 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода — 0,5 ст.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 2 г
• Перец черный молотый — 2 г
• Паприка — 3 г

---

Как приготовить тушеную цветную капусту с фаршем

1. Цветную капусту сполоснуть и просушить, разобрать ее на небольшие соцветия либо нарезать на мелкие кусочки.

2. Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть на средней терке.

3. В сковороде прогреть несколько ложек растительного масла, выложить капусту и морковь, жарить несколько минут, помешивая лопаткой.

4. Добавить в сковороду фарш, нарезанный чеснок, соль, перец и паприку. Помешивая фарш лопаткой, жарить 4-5 минут, постоянно разбивая фарш, чтобы не образовывались крупные кусочки.

5. Затем влить в сковороду воду, тушить капусту и фарш под крышкой 20 минут. В конце приготовления снять пробу и отрегулировать вкус под себя.

Приятного аппетита!

Свинина, жареная с цветной капустой

Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Жареное мясо, Рецепт дня

	Думаю, мало кто откажется от жареного мяса, да и жареную цветную капусту любят многие. Так почему бы не соединить эти две вкусняшки в одно блюдо?
	Ингредиенты: Около 800 г жирной свинины (у меня с ребрами) 1 небольшой кочан цветной капусты 1/2 стакана соевого соуса 1 столовая ложка муки Чеснок, зелень Соль, молотый черный перец
Мясо нарезать средними кусками. Выложить на сковороду с раскаленным маслом, поперчить и быстро зарумянить:
Добавить разобранную на соцветия цветную капусту, посыпать мукой и жарить пару минут, мешая:
Затем полить соевым соусом, досолить по вкусу и жарить, постоянно мешая, до полного выпаривания жидкости:
Посыпать измельченным чесноком, зеленью. Перемешать, накрыть крышкой и сразу снять с огня:
Настоять 10 минут и подать:

Представленный рецепт «Свинина, жареная с цветной капустой», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Свинина, Соевый соус, Цветная капуста, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Свинина, жареная с цветной капустой Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Жареное мясо, Рецепт дня

Блюда из цветной капусты – готовим тушеное мясо

© Shutterstock

Блюда из цветной капусты — приготовьте нежную тушеную свинину.

Цветная капуста более полезна для нашего организма, чем другие виды этого овоща. Она содержит гораздо меньше грубой клетчатки, а потому имеет более щадящее действие на желудок в процессе переваривания. Цветная капуста особенно полезна детям, а также людям с различными болезнями органов пищеварения.

ЧИТАЙ: Азбука ухода: как ухаживать за кожей в 35-45 лет

Содержание белков, витаминов и других питательных веществ возводит блюда из цветной капусты в разряд диетического питания, а потому с наступлением сезона этого ценного продукта старайтесь включать его как можно чаще в свой рацион.

Блюда из цветной капусты могут сочетать в себе разнообразные продукты. Сегодня tochka.net предлагает вашему вниманию цветную капусту с ароматной тушеной свининой.

Вам понадобится:  600 г цветной капусты, 400 г свинины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки, пол-лимона, лавровый лист, душистый перец, молотый черный перец, растительное масло, соль по вкусу.

ЧИТАЙ: 25 интересных фактов о Грузии

Способ приготовления:

Цветную капусту помойте и разберите на соцветия.

В кипящую воду положите лавровый лист, душистый перец, соль и проварите пару минут, чтобы избавиться от специфического запаха вареной капусты. Затем опустите в бульон цветную капусту и варите 5 минут.

Готовую капусту достаньте шумовкой в дуршлаг и дайте жидкости стечь.

Мясо помойте, обсушите и порежьте на мелкие кусочки.

Мелко порежьте лук.

ЧИТАЙ: Блюда из кабачков: 5 летних рецептов

На разогретой сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте лук и жарьте 5 минут. В конце жарки добавьте измельченный чеснок, соль, специи, сок лимона. Накройте крышкой и протушите на уменьшенном огне 10-15 минут.

Положите в мясо цветную капусту, аккуратно перемешайте, чтобы не помять соцветия и дайте им «подружиться» на медленном огне 5 минут. В конце посыпьте измельченной петрушкой и подавайте на стол.

Цветная капуста с мясом, как и другие блюда из цветной капусты, обладают маленьким секретом — они вкусны в горячем и холодном виде. Поэтому такое блюдо должно понравиться вам и сразу после приготовления, и на следующий день, когда оно настоится.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ: Топ-5 универсальных заправок для салатов

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Тушеная капуста с картошкой – лидер среди диетических блюд по сбалансированности полезных для питания компонентов: рецепт с фото

Тушеная капуста с картошкой – блюдо, полезное, сытное, разнообразное, любимое многими.

Они имеют высокие вкусовые качества и являются самостоятельным кушаньем и прекрасным гарниром. Термической обработке подвергается свежая и квашеная капуста и разные ее виды. Тушение отличается от варки. Оно проводится при небольшом нагревании с малым количеством воды.

Добавляйте всегда картошку после размягчения капусты. Дополнительно при приготовлении используйте специи, которые определяют вкус блюда.

Имеется очень много самых разных рецептов у многих народов, некоторые и рассмотрим.

Тушеная капуста с картошкой

Блюдо недорогое и вкусное. Овощи делают его сочным, а картошка питательным, более сытным.

Ингредиенты:

• Капуста и картошка – по 500 гр.
• Морковь и лук – по 1 шт.
• Кетчуп – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Листья петрушки

Приготовление:

Порезать тонкими кусочками морковь и капусту.   Порезать картофель кубиками и лук кольцами. Разогреть сковороду и пассеровать морковь и лук.

Добавить на сковороду капусту, картофель, водичку, тушить около 20 минут.

В овощную смесь добавить кетчуп, посолить и протушить еще десять минут.

Украсить листьями петрушки.

Блюдо может быть отдельным кушаньем и гарниром к мясу, рыбе.

Тушеная капуста с картошкой и мясом

Для получения вкусного кушанья, можно использовать разное мясо, но самое вкусное со свининой. Это калорийное блюдо готовится очень быстро из недорогих продуктов и очень популярное.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг.
• Картофель и капуста (немолодая) – по 0, 5 кг.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Томатная паста и масло растительное – по 2 ст. л.
• Зелень, перец и соль – по вкусу
• Вода – 300 мл.
• Специи (зира) – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Нагреть на большом огне толстостенную сковороду (лучше чугунную), обжарить мясо, порезанное на кусочки, минут десять.

Мясо быстро покроется корочкой, свинина после тушения, будет сочной, нежной и вкусной.

Посолить, добавить зиру, немного прогреть, переложить мясо в казанок.

Морковь натереть, нашинковать лук и смесь обжарить 5-7 минут на вытопленном из свинины жире, помешивая.

Соединить поджаренные овощи и свинину, влить кипяток, тушить около двадцати минут.

Нашинковать капусту, посолить, перетереть, обжарить капусту 15 минут. Она должна подрумяниться, приобрести приятный аромат.

Добавить к мясу капусту, пасту и тушить всё вместе 25 минут.

Отварить картофель, нарезанный крупными кусочками и подавать с мясом и овощами.

Для изготовления более калорийного блюда, можно картофель обжарить в масле. Он вберет в себя аромат и вкус ингредиентов, станет мягче, сохранит красивый, золотистый цвет.

Блюдо должно настояться еще под крышкой минут пятнадцать.

Тушение квашеной капусты с мясом и картошкой

Это блюдо отличается кислинкой, которая оттеняет вкус мяса и капусты. Картошка помогает вкус сделать не очень кислым и приятным.

Перед приготовлением, желательно квашеную капусту вымочить в воде в течение одного часа.

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг.
• Картошка – 2 кг.
• Капуста квашеная – 800 гр.
• Лук и морковь – по 2 шт.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Сахар, соль, молотый черный перец и зелень – по вкусу
• Чеснок – 5 зубков
• Перец болгарский – 4 шт.

Приготовление:

Промыть свинину, нарезать кубиками.

Порезать на кусочки картофель, морковь, лук нашинковать.

Мясо обжарить на масле, положить морковь, лук и обжарить.

Влить в кастрюлю с овощами и мясом нагретую воду, положить картошку и тушить полчаса.

Выложить капусту и перец болгарский. В конце тушения положить сахар, чеснок, соль, зелень.

Тушеная капуста с картошкой и сосисками

Это калорийное блюдо, готовится очень быстро из недорогих продуктов, очень популярное. Подкопченные сосиски придадут блюду особый  вкус и аромат, который усилит кетчуп.

Ингредиенты:

• Картошка — 4 шт.
• Капуста — половина небольшого кочана.
• Лук и морковь — по 2 шт.
• Сосиски — 5 шт.
• Масло растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и специи – по своему вкусу.
• Кетчуп.

При тушении в сковороде капуста впитывает масло, соки специй. Рафинированное масло повышает аромат блюда.

Приготовление:

Нарезать картофель небольшими кусочками, натереть морковь и нашинковать капусту.

Обжарить слегка лук и морковь на масле.

Потушить на сковороде капусту и сосиски. Добавить овощи, немного воды и тушить смесь полчаса.

Подать блюдо к столу с кетчупом.

Тушеная капуста с картошкой и курицей в мультиварке

Курочка и капуста — продукты диетические, вкусные. Блюдо с ними питательное и полезное. Томатная паста придаст блюду приятную кислоту. В мультиварке сохраняются полезные вещества.

Ингредиенты:

• Капуста и курица – по 500 гр.
• Картошка – 5 шт.
• Морковь и луковица – по 1 шт.
• Паста томатная – 3 ст. л.
• Вода – 1 стакан
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, смесь перцев, лавр.лист

Приготовление:

Разделать куриное мясо на кусочки.

Обжарить мясо 20 минут, установив режим в мультиварке «Выпечка».

Нашинковать морковь и лук.

Добавить овощи и зажаривать ещё 10 минут.

Нарезать картошку на кубики, капусту – соломкой и добавить к курице.

Добавить соль, пасту и специи.

Тушить смесь на режиме «Тушение».

Для сохранения питательных веществ, необходимо соблюдать стандартный режим – тушение должно продолжаться 20 — 40 минут.

Тушеная капуста с картошкой и поджаркой

Блюдо вкусное с разным мясом, но особенно вкусное со свининой. Любимые специи улучшат его вкус и придадут аромат.

Ингредиенты:

• Свинина, картошка и капуста – по 0,5 кг.
• Растительное масло — половина стакана
• Помидоры – 3 шт.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Соль и смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

Порезать мясо кусочками, обжарить в нагретом масле в сковороде около 20 минут.

Добавить  морковь, лук и порезанную ломтиками картошку, обжарить.

Нашинковать мелко капусту, обжарить, добавить к смеси.

Бланшировать помидоры для снятия тоненькой  шкурки, порезать и добавить в блюдо. Также добавить специи, соль и влить немного воды.

Тушить около 20 минут, добавить перед  окончанием тушения порезанный чеснок.

Тушение квашеной капусты с картошкой и гусиным мясом

Блюдо сытное, кисленькое, красивое, является лакомством. Оно может украсить стол в любой праздник.

Мясо полезное для организма, но не рекомендуется  для частого употребления в связи с большим количеством жира.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста – 1 кг.
• Картофель – 1.5 кг
• Гусиное мясо – 1.5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо порезать на кусочки, обжарить и тушить часа полтора.

Добавить нарезанную луковицу, квашеную капусту, предварительно отжав от рассола.

Влить водички и тушить до готовности капусты.

Приготовление шариков из картошки:

Разварить картофель, нарезав на небольшие части.

Слить воду, посолить картофель, добавить муку и растолочь картошку. Сформировать из толченой картошки шарики, обмакнуть ложку столовую в растопленное сливочное масло.

Подавать капусту с мясом гуся и с картошкой в виде шариков.

Тушеная капуста с картошкой и грибами

Самые вкусные тушеные овощи, конечно, со свежими грибами из леса. Но можно использовать шампиньоны.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 качан
• Картофель — 5 шт.
• Морковь и лук — по 1 шт.
• Грибы (свежие или сушеные) — 200 гр.
• Перец черный — по вкусу
• Паста томатная — 2 ст. л.
• Вода — стакан
• Масло растительное — по потребности
• Зелень для посыпки готового блюда

Приготовление:

Грибы порезать на кусочки, картофель брусочками, лук и морковь нашинковать.

Положить на разогретую сковороду картошку, обжарить на масле.

Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая.

Добавить к овощам немного обжаренный картофель, капусту, грибы.

Влить немного масла, тушить 20 минут. При этом иногда

перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.

Положить пасту, соль, перец и тушить еще минут десять.

Снять с огня блюдо, положить зелень, выдержать минут десять.

Тушеная капуста с картошкой и кабачками

Блюдо легкое, полезное, сытное, вкусное и готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Капуста, кабачки и картофель – по 1 кг.
• Лук и морковь – по 100 гр.
• Чеснок — 4 зубка
• Паста томатная — 100 гр.
• Масло (оливковое или подсолнечное) — 4 ст. л.
• Соль, молотый черный перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

Нашинковать капусту на тонкие полоски, порезать картофель и морковь на не большие кубики.

Удалить с молодых кабачков плодоножку и порезать кубиками. Если кабачки уже имеют толстую шкурку, надо срезать ее и удалить семена столовой ложкой и порезать также на небольшие кубики.

Если корнеплоды молодые, то кожицу можно не снимать. В ней содержится очень много полезных веществ.

Порезать мелко лук, чеснок и зелень.

Обжарить на масле морковь и лук, перемешивая их.

Выложить к немного обжаренным овощам картофель, капусту и кабачки. Влить немного масла, накрыть крышкой кастрюлю и тушить блюдо 20 минут. При этом иногда перемешивать смесь, чтобы овощи не пригорели.

Добавить соль и черный перец и пасту. Перемешать все и тушить еще минут десять.

Снять с огня блюдо, положить чеснок и зелень, выдержать минут десять.

Блюдо будет ароматнее, вкуснее, если добавить к нему базилик, тмин или перец душистый. Можно добавить зеленый горошек и баклажаны.

Тушеная капуста с картошкой в духовке

Горячее блюдо из простых продуктов, получается необыкновенно вкусным, особенно при тушении овощей в горшочках. Вкус его во многом зависит от используемых пряностей.

Ингредиенты:

• Капуста – 500 гр.
• Картошка – 6 шт.
• Лук – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 150 гр.
• Морковь – 50 гр.
• Соль, сухие специи (зерновая горчица, перец острый стручковый) – по вкусу

Приготовление:

Нашинковать капусту, лук, морковь, картошку нарезать кружочками.

На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, капусту протушить – до полуготовности. Добавить специи и соль.

В форму для запекания, выложить овощи.

Запекать овощи при 160 градусах около 20 минут, пока картошка сверху не запечется корочкой.

Блюдо может быть самостоятельным и вкусным гарниром.

Тушеная цветная капуста с картошкой

Блюдо простое, постное и диетическое. Приправа прибавляет к нему вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 2 кочана
• Картошка — 6 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 6 зубков
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.
• Приправа (карри) — 2 ст. л.
• Вода — 1,5 стакана
• Соль – по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Измельчить чеснок и лук. Нарезать картофель кусочками.

На разогретую сковороду выложить чеснок и лук.

Добавить картофель и жарить на масле 6-7 минут на умеренном огне, все время перемешивая.

Добавить капусту, разделив на соцветия, карри, влить водичку и тушить около 15 минут.

Смесь посолить за 2-3 минуты до окончания тушения. Готовое блюдо украсить зеленью.

Тушеная цветная капуста с картошкой и помидорами, пряностями

Блюдо отличается острыми пряностями, каждое добавляет своим вкусом и ароматом новую изюминку. 

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 гр.
• Картофель и помидоры – по 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Зеленый горошек -40 г
• Имбирь (корень) — длина кусочка 2 сантиметра
• Чеснок — 6 зубков
• Кинза — 1 пучок
• Перец чили — 1 шт.
• Кориандр, кумин, куркума – по 1 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Очистить корень имбиря, лук и чеснок, перец от семян и снять с него плодоножку. Промыть их, цветную капусту, картофель и пучок кинзы.

Разобрать цветную капусту на соцветия и выложить в глубокую кастрюлю. Бланшировать помидоры, выдерживая в горячей воде 5 – 7 минут, снять кожицу и порезать.

Выложить капусту и клубни картофеля, не очищая, в разные кастрюли и налить воды.

Варить капусту не более 5 минут, картофель — 25 минут (до мягкости).

Измельчить лук, чеснок и пряности.

Очистить от кожуры клубни картофеля, нарезать кубиками, и обжарить минут семь.

Обжарить цветную капусту на сковороде до зарумянивания, помешивая минут 7- 8, чеснок и лук – три минуты, положить пряности и помидоры. Все протушить 5 минут.

Добавить к смеси картофель, горошек, капусту, имбирь, перец чили, посолить и тушить 5 минут.

Настаивать вкусное блюдо, сняв с плиты, еще 5 – 6 минут.

Посыпать горячее блюдо зеленью.

Тушеная цветная капуста с картошкой и мясом

Цветная капуста является диетическим продуктом. Свинина и картошка добавит к блюду калорийности. Благодаря маринованию, мясо становится нежным и мягким.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 500 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Цветная капуста – 2 кочана
• Свиное сало – 30 гр.
• Лук и морковь – 2 шт.
• Соль – 2 ст. л.

Приготовление:

Нарезать свинину кусочками, перемешать с солью и оставить на полчаса для маринования.

Нашинковать морковь, лук полукольцами и обжарить на сале до мягкости.

Положить мясо на сковороду  и обжарить 7 минут. Влить 100 мл воды и тушить около 20 минут.

Выложить в казанок свинину, картофель, нарезав кусочками, пряности и тушить. Выложить сверху картофеля обжаренные овощи и тушить до мягкости моркови.

Добавить капусту, разделив на соцветия, и тушить еще 7 минут.

Подать к столу блюдо горячим.

Тушение капусты брокколи с картошкой

Блюдо очень вкусное, нежное, очень полезное, быстро готовится.

В капусте очень много витаминов, микро- и макроэлементов.

Важно капусту не переварить и не пережарить. Иначе она потеряет всякий вкус.

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 кг.
• Картошка – 1,5 кг.
• По желанию можно добавить морковь — 400 гр.
• Горячая вода – 2 чашки
• Растительное масло — 6 ст. л.
• Соль и петрушка – по вкусу

Приготовление:

Клубни картофеля нарезать  крупными кусками.

Если вы делаете с морковью, то морковь нарезать кружочками или полукружочками.

Выложить картошку и морковь в казанок, посолить и варить около 15 минут, слить воду.

Разделить брокколи на соцветия, стебли порезать и добавить в казанок с морковкой и картошкой, посолить и налить масло.

Тушить в масле минут пять.

Тушение брокколи в сливочно-сырном соусе

Блюдо красивое, аппетитное, сытное, а главное – очень полезное.

Брокколи содержит много компонентов, очень полезных для человека.

Приготовление блюд имеет много нюансов. Главное – не пережарить, не переварить. Капуста получится очень невкусной. При недостаточной термической обработке – она будет слишком твердой.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 грамм;
• Брокколи – 300 грамм;
• Лук – головка
• Сливки – 150 мл.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Сыр – 100 гр.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Зелень сушеная, перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

Сварить до полуготовности в подсоленной воде картофель.

Промыть капусту, варить, разделив на соцветия, три минуты.

Лук порезать полукольцами и обжарить на масле.

Добавить на сковородку картошку и тушить. В конце тушения добавить брокколи.

Разогреть сливки, насыпать муку и специи, тщательно перемешать. В соусе не должно быть комочков.

Вылить соус в картошку с капустой, подогреть, не доводя до кипения.

Натереть сыр на блюдо и протушить  минут пять.

Кушайте с аппетитом и с удовольствием!

Рецепт тушеной капусты. Капуста тушенная с говядиной и солёными огурцами.

Рецепт тушеной капусты. Капуста тушенная с говядиной и солёными огурцами.

Для приготовления понадобится:
Капуста белокочанная — 800 гр.
Мякоть говядины — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Солёные или маринованные огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 2 стол ложки.
Соль и специи — по вкусу.
Вода — 0, 5 стакана.
Растительное масло — для жарки.

Зелень — для подачи.
Мякоть говядины нарезать на небольшие кусочки и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Морковь и репчатый очистить, морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук измельчить.
Добавить нарезанный репчатый лук и натёртую морковь к обжаренной говядине, жарить помешивая минут 5-10.
Капусту нашинковать и добавить к обжаренной говядине с морковкой, луком и водой, накрыть крышкой, уменьшить огонь на минимум и тушить минут 30.
Затем открыть крышку и добавить мелко нарезанные солёные огурцы, томатную пасту, соль и специи и тушить ещё минут 15 и более. Подавать украсив зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной капусты на зиму. Вкусный и необычный рецепт на зиму: как заготовить тушеную капусту в банках

Капуста – это кладезь витаминов и микроэлементов. Даже тушеная капуста, закатанная на зиму в банках, сохраняет все свои полезные свойства. Использовать ее можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к отварной рыбе или запеченному мясу. Такую капусту добавляют в овощные супчики, а можно испечь пироги или кулебяку.

Небольшие секреты вкусной заготовки:

• Закрывать капусту лучше в полулитровых баночках, так как отрытый продукт долго не хранится.
• Банки для консервирования тушеной капусты обязательно надо стерилизовать.
• Если вы закрываете капусту с уксусом, то добавляйте его постепенно во время тушения, что не перекислить готовое блюдо.
• Уксус можно добавить непосредственно в банки на готовый продукт, а потом баночку закатать.
• На соль пробуйте капусту в самом конце и при необходимости слегка подсолите.
• Храните заготовку в погребе или подвале – там, где температура воздуха не превышает 10-14 градусов.
• Если вы используете вместо томатной пасты свежие помидоры, то уксуса добавляйте меньше.
• Так как свежие томаты дадут много лишней жидкости, то тушите капусту на большом огне, пока вся жидкость не испарится.
• Хотите заготовить капусту как самостоятельное и сытное блюдо, потушите ее вместе с мясом – свининой, курицей или говядиной.
• Если хотите потушить капусту без добавления уксуса, то тушите ее в духовом шкафу около трех-четырех часов.

Продукты и этапы приготовления

Ингредиенты:

• Полтора-два килограмма капусты;
• По 400 граммов лука и моркови;
• Уксус яблочный 6% — 25 мл;
• Перец горошком – 6-8 штук;
• Соль, сахар – по вкусу;
• Паста томатная – 50 граммов;
• Половина стакана растительного масла;
• Три-четыре зубчика чеснока;
• Два-три листика лавра.

Приготовление:

1. Подготавливаем ингредиенты: капусту режем соломкой, морковь измельчаем на крупной терке, лук мелко нарезаем кубиками.
2. Капусту мнем руками, чтоб она пустила сок.
3. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительного масла, выкладываем лук и морковь.
4. Когда овощи станут прозрачными, положить к ним капусту.
5. Добавить томатную пасту и специи.
6. Тушить до готовности пока капуста не станет мягкой.
7. Обязательно помешивать во время готовки, чтобы капуста не подгорела.
8. В конце готовки добавить уксус и чеснок.
9. Тушить еще минут десять-пятнадцать.
10. Разложить готовый продукт в банки, закатать.

Хранится заготовка в темном прохладном месте. Закатав тушеную капусту на зиму в банках, вы сэкономите массу времени. В любой момент под рукой будет практически готовое блюдо. Максимум, что нужно сделать, когда внезапно нагрянут гости, это – разогреть ее, а можно и этого не делать, так как она хороша и в холодном виде.

Тушеная капуста краснокочанная. Тушеная красная капуста по-чешски с медом

Капусту по-чешски с медом и яблоками тушу довольно редко, потому что у сына аллергия на пчелиные продукты, а я стараюсь готовить блюда исходя из дозволенных доктором компонентов. Иногда корректирую рецептуры, заменяя те или иные ингредиенты, и у меня получаются совершенно новые блюда.
Но изменить этот рецепт я не решаюсь — здесь настолько оригинальный вкус, что из разряда обыденных блюдо перешло в праздничные. Подавать его можно как в горячем виде, так и в холодном. Я чаще всего готовлю такой гарнир из капусты к запеченной свиной рульке.

Ингредиенты:

• капуста краснокочанная (средних размеров) – 1 шт.
• лук-репка – 1-2 шт.
• яблоко спелое (кисло-сладких сортов) – 2 — 3 шт.
• уксус столовый (9%) или любой фруктовый – 3 ст.л.
• соль морская или кухонная, мелкого помола – 2 щепотки
• паприка (молотая) – щепотка
• мёд (жидкий) – 2 ст.л.
• масло растительное – 3 ст.л.

Способ приготовления:

Готовим блюдо в казане или в другой ёмкости с толстым дном. Чищеный лук шинкуем мелкими кубиками. В казан вливаем масло (без запаха) и как только оно разогреется, высыпаем лук. Поджариваем лук на умеренном огне, пока не зарумянится.
Теперь делим капустный вилок надвое, чтобы было удобнее делать нарезку. Далее шинкуем капусту довольно мелко и кладем в казан к луку.
Перемешиваем овощи, тушим на среднем нагреве без крышки примерно 5-7 минут.
Чистим яблоки от кожуры и вырезаем семенные коробочки, после измельчаем фрукты на тёрке и добавляем в казан.
Доливаем уксус (хорошо взять фруктовый, чтобы добавить особого аромата) и тушим блюдо 20 минут.
Теперь добавляем мёд, солим, перемешиваем и тушим ещё 20 минут. На этом этапе можно регулировать вкус блюда на свое усмотрение.
Посыпаем капусту молотой паприкой и через 5 минут снимаем казан с огня.
Приятного аппетита!

Рецепт тушеной квашеной капусты с сосисками. Несколько слов о посуде для приготовления

Лучше всего тушить в чугунном казанке, где есть возможность сначала обжарить до золотистой корочки все ингредиенты, а потом залив водой или бульоном, все потушить на небольшом огне. При таком приготовлении из продуктов можно получить максимум вкуса и пользы.

Если казана, нет, то его может заменить обычная кастрюля с толстым дном и стенками, в ней получится не мене вкусно. А вот тушить капусту в сковороде  нежелательно, так как на выходе блюдо будет сухим и безвкусным.

Нет ничего проще, чем потушить капусту с сосисками, в особенности, если использовать готовую квашеную капусту. С этим справится даже начинающая хозяйка или подросток, но давайте рассмотрим все вкусные рецепты и технологии приготовления подробнее.

Классический рецепт тушеной капусты с сосисками

Ингредиенты	Количество
средний кочан капусты	— 1,5 кг
сосиски	— 7-8 шт.
лук репчатый	— 2 шт.
вода или бульон	— 500 мл
масло	— 75 мл
куркума	— на кончике ножа
соль морская	— 1 щепотка
перец черный	— 1 щепотка
зелень	— 2-3 веточки

Приготовление:

1. В казане прогреть растительное масло. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать, и добавить в масло. Обжарить до легкого золотистого цвета;
2. Подготовить капусту как описывалось выше, стараясь нашинковать ее как можно тоньше;
3. С сосисок снять защитную пленку, и порезать средними по толщине колечками;
4. К луку добавить капусту, и пассеровать ее на сильном огне, пока не появится светло золотистый цвет;
5. К капусте добавить сосиски, соль, свежемолотый перец и куркуму. Все тщательно перемешать, влить бульон и дождаться сильного кипения;
6. Теперь огонь можно уменьшить до среднего и накрыв казан крышкой, тушить в течение 20-25 минут, до мягкости;
7. За пару минут до готовности добавить мелко нашинкованную зелень, еще раз все перемешать и при необходимости выпарить лишнюю жидкость без крышки на сильном огне.

Рецепт тушеной капусты в мультиварке. Тушенная капуста с мясом в мультиварке

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке поможет вам приготовить блюдо, которое без труда заменит основной обед , обрадует сытностью, приятными вкусовыми ощущениями, и что немаловажно — подарит целый букет витаминов вашему алгоритму.

Кроме 750 грамм главного компонента нужно приобрести такие составляющие:

Займемся созданием вкусного блюда:

Приведите кусочки мяса в надлежащий вид и мелко измельчите его.
В режиме обжаривания займитесь обработкой мясной составляющей блюда в мультиварке.

После получения корочки добавьте в чашу нарезанные луковицы и смените режим на выпекание.
Натрите морковку и высыпьте ее в общую массу после того, как лук обретет слегка прозрачный вид. После этого процесс приготовления должен длиться около шести минут.

Во время тушения овощей займитесь капустой. Мелко нарежьте ее, присыпьте сахарным песком и слегка надавите руками для того, чтобы овощ пустил сок.

Поместите предыдущую составляющую в чашу с другими ингредиентами.
За 10-15 минут до выключения мультиварки высыпьте в блюдо немного соли и перца.

Если за 30 минут до завершения кулинарного процесса в чашу налить 120-160 мл воды, блюдо пустит сок, в результате чего образуется соус.

Получившееся яство можно кушать как в чистом виде, так и подавать к различным отварным зерновым блюдам, таким как рис или гречка.

Видео Тушеная капуста простой рецепт в сковороде

Цветная капуста тушеная. Тушеная цветная капуста

Вариант 1: Классический рецепт тушеной цветной капусты

Для тушения можно использовать и замороженную и свежую цветную капусту. Перед началом готовки свежую нужно ополоснуть водой и разделить на соцветия, во втором случае просто дать разморозиться при комнатной температуре. В зависимости от рецепта соцветия либо сначала отваривают в подсоленной воде до полуготовности, либо обжаривают без предварительной термической обработке. Варить капусту можно в молоке, в бульоне или простой в воде. Но наиболее мягкой и красивой она получается с молоком. Тушить можно с любыми специями и соусами, добавляя различные овощи и даже мясо.

Ингредиенты :

• 1-2 луковицы;
• соль и перец по вкусу;
• 1 кочан цветной капусты;
• 4-5 ст. ложек оливкового мала.

Пошаговый рецепт тушеной цветной капусты

Шаг 1:

Разобрать капусту на соцветие, помыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком, бланшировать минуту.

Шаг 2:

Почистить и порезать луковицу мелкими кубиками.

Шаг 3:

Разогреть сковородку, влить масло, обжарить лук на среднем огне минуты четыре, пока не станет золотистого цвета.

Шаг 4:

Добавить к луку цветную капусту, сдобрить приправами, солью, долить стакан кипятка и накрыть крышкой.

Шаг 5:

Тушить до готовности, обычно это занимает не больше двенадцати минут.

Такое блюдо по сути является самостоятельным, но можно использовать его как гарнир к мясу или рыбе. Долго хранить приготовленную цветную капусту не стоит, лучше делать небольшие порции и съедать сразу же, постояв в холодильник она теряет значительную часть своих вкусовых качеств.

Тушеная капуста свежая. Классический рецепт тушеной капусты

В сети интернет, рецептов тушеной капусты огромное количество. Однако найти тот рецепт, который будет напоминать вкус капусты, приготовленной в школьной столовой очень трудно.

Для того, чтобы вкусно и правильно приготовить капусту «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:

Кочан белокочанной капусты
2 крупные луковицы репчатого лука
150 мл. воды или мясного бульона
1 десертная ложка сахара (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений)
2 небольшие морковки.
15 мл. яблочного уксуса
30 гр. муки с горкой
Лавровый лист.
Специи, перец душистый и соль
2 ложки томат- пасты
Подсолнечное масло без запаха для обжаривания

Руководство по тушению домашней капусты

1. Трем морковь на крупную терку, мелко нарезаем лук. Обжариваем их на растительном масле до золотого цвета.
2. Капусту шинкуем соломкой и отправляем к готовой пассеровке. Обжариваем все вместе в течение 5-7 мин., затем опять добавляем немного воды или бульона. Накрываем крышкой и продолжаем тушить 20 минут.
3. Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, томат, муку, солим и перчим. Лавровый лист кладем за пару минут до готовности.
4. Тушим четверть часа.

Ароматная и вкусная капуста готова!

Приятного Вам аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем в духовке из сырого картофеля без сыра

А что, если отваривать заранее так много картофеля ну просто-напросто некогда? Нужно бы быстренько все смешать, отправить в духовку и заняться другими делами, ведь их невпроворот! Да и сыр с майонезом добавлять как-то не хочется, ведь это столько жира… Как же упростить рецепт, чтоб и быстро, и просто, и максимально диетично?

Стоит все же внести уточнение, что картофель сам по себе – продукт не особенно диетический. Однако, калорийность блюд из него можно значительно снизить, если воспользоваться кое-какими секретиками. А если вам все же очень хочется диетической запеканки, попробуйте заменить в рецепте картофель на кабачок с огорода – блюдо получится более сочным, не менее вкусным и уж точно горазда менее калорийным, в этом вы можете быть уверены!

Кроме того, этот рецепт очень интересен и потому что в нем картофель проготавливается, пропитывается мясным соком и особым сметанным соусом, что позволяет запеканке держать форму даже когда она еще горячая, а долькам картофеля обрести незабываемый нежный вкус.

Ингредиенты:

· сырой картофель (желательно молодой) – 500 грамм;
· сметана 15-20% жирности – 100 грамм;
· свежие томаты – 2 штуки среднего размера;
· лук репчатый – 1 средняя луковица;
· чеснок – 1-2 зубчика;
· соль, перец, можно использовать специальную смесь для блюд и картофеля;
· яйцо куриное – 1 штука.

Как готовить?

Шаг 1. Подготовим ингредиенты. Медленно разморозьте фарш предварительно или же просто достаньте его из холодильника за 1-2 часа до приготовления блюда, чтобы он дошел до комнатной температуры. Картофель очистите от кожуры и тщательно промойте, чтобы он не темнел, можно залить его чуть подсоленой холодной водой. Лук и чеснок очистите от кожуры и срежьте отростки, томаты промойте и удалите твердую сердцевину, затем обдайте их кипятком, а после ледяной водой и удалите кожицу.

Шаг 2. Мелкими кубиками или полукольцами нарежьте лук. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко-мелко порубите. Томаты нарежьте произвольными кубиками и выложите в отдельную глубокую миску, нам они понадобятся чуточку позже.

Шаг 3. Сильно разогрейте толстодонную сковородку, сбрызните ее растительным маслом и обжарьте на ней лук и половину рубленного чеснока. Обжаривайте до золотистой корочки, не давайте луку подгореть. Затем, аккуратно и постепенно выкладывайте фарш, обжаривайте не убавляя огонь до тех пор, пока вес фарш не обретет коричневый цвет, сок не должен выделяться. Теперь, подсолите фарш и добавьте в него специи, кроме смеси для картофеля, и выложите нарубленный томат. Помешивая, готовьте фарш уже на среднем огне, пока томат не выпарится.

Шаг 4. Оставшийся чеснок в отдельной миске перемешайте со сметаной, сырым куриным яйцом и солью, добавьте приправу для картофеля и немного соли. Очень-очень тонкими кружками нарежьте картофель и в глубокой миске перемешайте его со сметанным соусом.

Шаг 5. Смажьте растительном маслом форму для запекания. Выкладывайте произвольным количеством слоев сначала картофель, затем фарш. Важно, чтобы первым и последним слоем выступал картофель. Когда слои будут выложены, как можно сильнее руками уплотните слои, запеканка должна осесть по крайней мере на пару сантиметров. Сверху можно присыпать мелкорубленной зеленью или панировочными сухарями. Накройте форму фольгой или специальной крышкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на час. Затем, снимите фольгу и выпекайте еще полчаса.

Эту запеканку подавать можно в горячем виде, полив сметанным соусом или даже кетчупом, результат не заставит ждать похвал – они сами на вас посыпятся. Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Рагу из говядины и овощей — смелый гурман

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Насыщенное, сытное и ароматное тушеное мясо с говядиной и овощами, которое подается с цветной капустой, как альтернатива с низким содержанием углеводов. Это здорово, сытно и вкусно!

Как приготовить овощное рагу из говядины

Невероятно вкусное тушеное мясо с говядиной и овощами, которое заставит вас вернуться на несколько секунд! Вместо картофеля мы используем цветную капусту как вариант с низким содержанием углеводов. Но не волнуйтесь, вкус как никогда насыщенный и восхитительный! Говядина, лук и морковь подрумяниваются, что придает восхитительно насыщенный вкус. Подается с цветной капустой вместо картофеля, это тушеное мясо сокращает количество углеводов, обеспечивая при этом более полезные овощи.

Весна медленно приближается, ура! Но в большинстве мест по-прежнему стоит тушеная говядина. И это тоже повод для радости. Нет ничего хуже, чем вернуться домой жарким жарким днем. Но когда на улице холодно, нет ничего более радушного.Так что позвольте себе повод съесть немного горячего, успокаивающего тушеного мяса из говядины, пока мы можем!

Это тушеное мясо требует нескольких дополнительных минут на приготовление, потому что мы собираемся подрумянить не только говядину для достижения оптимального вкуса, мы также собираемся подрумянить лук и морковь. Не будьте нетерпеливы и пропускайте этот процесс — это ключ к потрясающему вкусу. Это тушеное мясо также требует белого, а не традиционного красного вина, добавляя легкие фруктовые нотки к глубоко богатому вкусу. Вам это понравится!

И, конечно, вы можете добавить картофель, если хотите, или подать тушеное мясо с картофелем.Или следуйте этому рецепту и используйте немного полезной цветной капусты для дополнительного питания и более низкоуглеводной / калорийной еды.

Приступим!

Нарезать говядину кубиками диаметром 3/4 дюйма.

Нагрейте масло в голландской духовке и обжарьте говядину со всех сторон, работая партиями, чтобы не было переполнения.

Будьте щедры на подрумянивание — это то, что придаст рагу чудесный аромат. Отложите говядину.

Добавьте лук и готовьте, пока он не станет коричневым и мягким, около 5-7 минут.Переложите в миску и отложите.

Затем обжарьте молодую морковь. Переложите к луку и отложите.

Готовьте грибы 2 минуты.

Добавьте белое вино, доведите до кипения и варите на медленном огне 3-4 минуты или пока вино не уменьшится наполовину.

Положите в кастрюлю говядину, лук и морковь вместе с сельдереем, чесноком, томатной пастой, лавровым листом, тимьяном, перцем и солью. Перемешайте.

Взбейте в большой миске говяжий бульон и муку, пока не останется комков.

Добавьте смесь говяжьего бульона в кастрюлю и перемешайте. Доведите тушеное мясо до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите не менее одного часа, предпочтительно 2 часа.

Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Разложите приготовленную цветную капусту по суповым тарелкам и залейте ею тушеное мясо. Подавать с ложкой сметаны и веточкой свежей петрушки.

PIN МЕНЯ!

Не забудьте также попробовать нашу

ЛУЧШУЮ старомодную тушеную говядину!

Тушеное мясо с говядиной и овощами

Кимберли Киллебрю

Насыщенное, сытное и ароматное тушеное мясо с говядиной и овощами, которое подается с цветной капустой, как альтернатива с низким содержанием углеводов.Это здорово, сытно и вкусно!

Распечатать рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Основное блюдо, рагу

Кухня, американская

Порций 6

Калорий 387 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта говяжьей вырезки, нарезанные кубиками 3/4 дюйма, обсушенные и посыпанные солью и перцем
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 фунт молодой моркови
• 1 фунт желтого лука, нарезанный на кусочки размером 3/4 дюйма
• 6 унций белого или среднего размера грибов кремини, разрезанных на четвертинки
• 1 стакан сухого белого вина (например, блан из совиньона)
• 6 стеблей сельдерея, нарезанные на кусочки 3/4 дюйма
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1/4 стакана томатной пасты
• 2 лавровых листа
• 2 чайные ложки измельченных свежих листьев тимьяна
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 1/2 чайной ложки соль
• 1/3 стакана универсальной муки
• 5 стаканов говяжьего бульона
• 1 крупная кочанная цветная капуста, нарезанная соцветиями
• Сметана

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке на среднем огне и поджарьте говядину со всех сторон до коричневого цвета, работая порциями, чтобы не переполнить. Переложите говядину на тарелку и отложите.

• Добавьте лук в голландскую духовку и готовьте, пока он не подрумянится, около 5-7 минут. Переложите в миску и отложите. Затем обжарьте морковь, при необходимости добавив масла. Переложите морковь к луку и отложите.

• Добавьте грибы и готовьте 2 минуты. Добавить вино, довести до кипения, убавить огонь и варить около 3-4 минут или пока вино не уменьшится наполовину.

• Верните говядину в голландскую печь вместе с луком, морковью, сельдереем, чесноком, томатной пастой, лавровым листом, тимьяном, перцем и солью.Перемешайте.

• Взбейте в миске говяжий бульон и муку до тех пор, пока все комочки не исчезнут. Добавьте смесь говяжьего бульона в голландскую духовку, перемешивая. Доведите кастрюлю до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите не менее одного часа, лучше 2 часа.

• К концу приготовления вскипятите 4 литра воды в большой кастрюле и варите соцветия цветной капусты в течение 6-8 минут или до готовности. Слейте воду и держите в тепле, пока не будете готовы к использованию.

• Разделите цветную капусту по мискам и разлейте тушеное мясо поверх цветной капусты. Подавать с ложкой сметаны и веточкой свежей петрушки.

Питание

Калорий: 387 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 40 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 1324 мг | Калий: 1453 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 11 г | Витамин A: 10641IU | Витамин C: 59 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 5 мг

Ключевое слово Овощное рагу из говядины

Рецепт адаптирован из Кеони Чанг

Ливанское рагу из цветной капусты | УЮТНЫЕ ДОМАШНИЕ ХРОНИКИ

По мере того, как погода начала остывать, я стал больше заниматься приготовлением супов и рагу на ужин.В особенности ливанское рагу, которое ароматное и сытное, и всегда было одним из моих любимых блюд в детстве. Независимо от того, что является основным ингредиентом, я могу есть остатки в течение недели и не надоест. Они такие хорошие! Если вы видели нашу публикацию о тушеной говядине и картофеле по-ливанской, то заметите, что этот рецепт очень похож. Единственная разница в том, что звездой этого блюда является сладкая, обжаренная в золотом цвете капуста или арнабит , а бульон получается более острым из-за дополнительного лимонного сока.Я давно не готовил этот рецепт, но когда я увидел большую цветную капусту в продаже на местном рынке, я решил, что настало время, чтобы это рагу снова появилось на нашем столе и появилось в этом блоге, поскольку я продолжаю делиться нашими любимые семейные блюда. Надеюсь, вам понравится это так же, как и нам

Рагу из цветной капусты по-ливански

Ингредиенты
2 большие головки цветной капусты
Кусочки тушеной говядины 1,5 фунта
8-10 стаканов воды *
2 маленьких пучка кинзы
1 очищенная головка чеснока
2-4 лимона
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу

* Я очень либерален, когда дело касается количества воды, которое я использую для приготовления бульона, потому что в конечном итоге я очень много снимаю обезжиривание, поэтому со временем количество воды уменьшается и концентрируется.

Проезд

1. Тщательно вымойте цветную капусту и нарежьте ее на соцветия среднего размера. Чем меньше вы их нарезаете, тем больше они распадаются в тушеном мясе, и вам определенно захочется кусочков цветной капусты.
2. В большой кастрюле доведите тушеную говядину и воду до кипения, затем дайте закипеть, непрерывно снимая жир и загрязнения, пока бульон не станет чистым. Когда бульон станет чистым, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть, пока мясо не станет мягким (около 2 часов).
3. В кухонном комбайне измельчите кинзу и очищенный чеснок до образования шершавой пасты. 1/2 этого количества уйдет прямо в чистый бульон. Вторую половину сохраните для шага 6.
4. А пока приготовьте кастрюлю для жарки и поддон для слива масла (бумажное полотенце подойдет).
5. Когда масло станет горячим, начинайте обжаривать цветную капусту порциями, пока она не станет красивой золотисто-коричневой. Когда они выходят, посолите и дайте стечь излишкам масла.
6. Приготовьте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте вторую половину пасты из кинзы и чеснока до появления аромата.Не позволяйте им гореть. Выловите тушеную говядину из бульона и бросьте на сковороду с обжаренной кинзно-чесночной пастой. После обжаривания вернитесь в кастрюлю.
7. Перелейте цветную капусту в бульон и дайте покипеть еще 30-45 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
8. Приправить рагу по своему вкусу солью, перцем и лимонным соком. Бульон должен иметь мягкую сладость от цветной капусты и яркую нотку сочетания лимона, чеснока и кинзы.
9. Подавать с гарниром из риса басмати и свежей хрустящей редьки.

Если вам понравился этот пост, подпишитесь на нас и поделитесь!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепт тушеного мяса из говядины и цветной капусты — благословение без сомнения

Вы любите сытный рецепт тушеной говядины, но не хотите поглощать углеводы?

Если да, то вам понравится этот простой рецепт тушеной говядины и цветной капусты , который я приготовил в своей Power Cooker XL на прошлых выходных для своей банды.

Этот рецепт тушеной говядины такой сливочный и сытный. Я подал его с садовым салатом, и мы все остались довольны.

Я готовил в стиле THM и был рад поделиться им с группой. Я был очень доволен качеством мяса в нашем новом Aldi’s и хотел сделать что-то фантастическое для моей семьи с красивым тушеным мясом, которое было в продаже.

Рецепт тушеной говядины и цветной капусты также входит в план Кето-диеты.

В нем всего несколько ингредиентов, что делает его полностью выполнимым для этой одинокой занятой мамы.

Как приготовить в скороварке Рецепт рагу из цветной капусты и говядины

Ингредиенты

• 1 фунт тушеного мяса из говядины
• 1 куб. бульон
• 2 стакана жирных сливок
• 2 тонны итальянской приправы
• 1 тонна морской соли и перца
• 1 тонна порошка чили (используйте больше или меньше в зависимости от ваших потребностей)

Указания

1. Объедините все ингредиенты в скороварке. Закройте крышку и ручку выпуска пара.
2. Нажмите Тушить и варить 15 минут.
3. Когда таймер выключится, нажмите «Отмена».
4. Осторожно используйте быстроразъемное соединение.

СОВЕТ: я удвоил рецепт и сделал большой беспорядок. Сливочный бульон просачивался из устройства для снятия давления, и рецепт божественного тушеного мяса был у меня на кухне, включая шкафы. Итак, извлеченный урок … не удваивайте ничего, если вы не знаете, что ваша скороварка может вместить это.

Если у вас нет скороварки, вы можете бросить все ингредиенты в мультиварку и готовить на высокой скорости в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 6 часов.

Попробуйте наш легкий рецепт рагу с фрикадельками и рецепт супа Энчилада с низким содержанием углеводов.

Я всегда использовал свою мультиварку регулярно, но теперь мне очень нравится моя любимая Power Cooker XL.

Дайте нам знать, как вашей семье понравился этот Рецепт тушеного мяса с мясистой говядиной и цветной капустой . Это любимец семьи в нашем доме.

Юго-западная тушеная говядина быстрого приготовления — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 2 декабря 2019

Вам понравится Юго-западное тушеное мясо с говядиной в горшочке быстрого приготовления, и это тушеное мясо с низким содержанием углеводов также можно приготовить в мультиварке, если вы предпочитаете этот метод! В этом рецепте есть помидоры, оливки, перец чили и немного лайма, и мы использовали немного риса с цветной капустой, чтобы сделать тушеное мясо более густым.

PIN Юго-западное тушеное мясо из говядины, чтобы попробовать его позже!

Когда на улице холодно, и вы просто хотите чего-то теплого и успокаивающего, эта Юго-западная тушеная говядина быстрого приготовления будет настолько вкусной для легкого ужина! И это тушеное мясо наполнено ароматами Юго-Запада, но при этом немного острым, так что это рецепт для всей семьи.

Это юго-западное тушеное мясо из говядины было рецептом мультиварки на моем сайте в течение многих лет, и недавно я работал с Кэрой, чтобы создать версию этого популярного тушеного мяса в горшочке.Мы волновались, что в готовом рагу будет слишком много жидкости, поэтому мы приготовили немного риса с цветной капустой с тушеным мясом, чтобы сделать его густым, и это сработало так отлично! Вы не можете попробовать цветную капусту, но она добавляет приятную текстуру, и мы съели тушеное мясо с нарезанным авокадо и добавлением лайма за столом. Нам очень понравилась обновленная версия этого тушеного мяса, и я снова смаковал ее, когда достал миску из морозильной камеры и нагрел ее для быстрого ужина. И теперь вы можете приготовить его в Мгновенном горшке или Мультиварке, в зависимости от того, что вам больше нравится.

Эти подлинно мексиканские солонки и шейкеры для бумаги на фотографии сделаны из керамики Горького в Гуанахуато, Мексика, и я весело провел время, посетив их фабрику и увидев, как делают мексиканские керамические изделия, когда я недавно был в Мексике. Следите за тем, как на фотографиях еды можно увидеть больше забавных кусочков Горьковской керамики, в основном салатников. И если вы когда-нибудь доберетесь до Гуанахуато, я очень рекомендую экскурсию по фабрике!

Если вам нравится использовать Instant Pot, загляните в My Favorite Low-Carb and Keto Instant Pot Dinners, где вы найдете еще больше отличных рецептов.

Кастрюля быстрого приготовления или мультиварка?

Я использую 6 Quart Instant Pot (партнерская ссылка) для всех моих рецептов Instant Pot. Ознакомьтесь с моей растущей коллекцией рецептов скороварки или быстрого приготовления! Я использовал свою мультиварку на 3-1 / 2 кварты (партнерская ссылка) для приготовления этого рецепта в мультиварке. Если вы поклонник мультиварки, возможно, вы захотите ознакомиться с рецептами низкоуглеводной и кето-медленной варки с говядиной, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.

Как приготовить тушеную говядину на юго-западе в горшочке быстрого приготовления:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности; полный рецепт также включает инструкции по приготовлению медленного приготовления, если вы предпочитаете этот метод. )

1. Нарезать говядину небольшими кубиками. Нагрейте немного оливкового масла на большой сковороде и хорошо обжарьте говядину, приправив солью и свежемолотым черным перцем.
2. Пока говяжьи оладьи нарезать лук и чили поблано, отмерить измельченный чеснок.
3. Нагреть 2 ч. масла в кастрюле быстрого приготовления и установите на СОЖ, СРЕДНЮЮ ТЕПЛО. Добавить нарезанный лук и поблано и варить 3 минуты. Затем добавить чеснок и варить еще минуту.
4. Слить оливки, разрезать пополам и отмерить рис с цветной капустой.
5. Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте в кастрюлю быстрого приготовления поверх луковой смеси и добавьте оливки и рис с цветной капустой.
6. Положите говяжий бульон, сальсу, молотый тмин, мексиканский орегано и измельченные помидоры в сковороду, где вы готовили говядину. Варите на медленном огне около 5 минут, соскребая все подрумяненные кусочки. Затем добавьте это в Instant Pot.
7. Установите Instant Pot на ВРУЧНУЮ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ, 25 минут. Когда время приготовления закончится, дайте ему естественное высвобождение не менее 10 минут; затем сбросьте остальное давление.
8. Добавьте сок лайма и попробуйте, чтобы увидеть, не нужно ли больше соли.
9. Подавать с измельченным авокадо и свежим лаймом, по желанию добавить к столу. Это хорошо с соусом Green Tabasco (партнерская ссылка) для тех, кто хочет немного больше тепла.

Больше говядины в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления:

Указатель рецептов из говядины ~ Мультиварка или скороварка
Пряные тертые тако из говядины ~ Кухня Kalyn’s
Жаркое в тэкс-мексе ~ The Perfect Pantry
Тарелка с измельченной говядиной и капустой Green Chile ~ Kalyn’s Kitchen

Состав

• 2 фунта.кусочки говядины размером с укус, желательно жареный чук (см. примечания)
• 4 ч. Л. оливковое масло
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 средний перец чили Поблано, мелко нарезанный (см. Примечания)
• 1 ч. Измельченного или измельченного чеснока
• 2 банки черных оливок, хорошо просушенных и разрезанных пополам вдоль
• 1 стакан замороженного риса с цветной капустой
• 1 14 унций.можно говяжий бульон
• 1 чашка сальсы (см. Примечания)
• 1 т молотого тмина
• 1 ч. Л. Мексиканский орегано
• 1 14,5 унций. банка измельченных помидоров
• 2 т сока лайма (см. Примечания)
• нарезанный авокадо, соус зеленый тобаско и свежие ломтики лайма для добавления к столу, по желанию

Инструкции

1. Нарезать говядину небольшими кубиками.Нагрейте немного оливкового масла на большой сковороде и хорошо обжарьте говяжьи кубики, приправив небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца.
2. В то время как говяжьи оладьи нарежьте средний лук, средний чили поблано и отмерьте измельченный чеснок.
3. Нагреть 2 ч. масла в кастрюле быстрого приготовления и установите на СОЖ, СРЕДНЮЮ ТЕПЛО. Добавить нарезанный лук и поблано и варить 3 минуты. Затем добавить чеснок и варить еще минуту.
4. Слить оливки, разрезать пополам и отмерить рис с цветной капустой.
5. Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте ее в кастрюлю быстрого приготовления с луковой смесью и добавьте оливки и рис с цветной капустой.
6. Положите говяжий бульон, сальсу, молотый тмин, мексиканский орегано и измельченные помидоры в сковороду, в которой вы готовили говядину. Тушите эту смесь вместе примерно 5 минут, соскребая со дна подрумяненные кусочки. Затем добавьте эту смесь в мгновенный горшок.
7. Установите Instant Pot на ВРУЧНУЮ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ, 25 минут. Когда время приготовления закончится, дайте ему естественное высвобождение не менее 10 минут; затем сбросьте остальное давление.
8. Добавьте сок лайма и попробуйте, чтобы увидеть, не нужно ли больше соли.
9. Подавать с измельченным авокадо и свежим лаймом, по желанию добавить к столу. Это хорошо с соусом Green Tabasco (партнерская ссылка) для тех, кто хочет немного больше тепла.

Мультиварка Инструкции:

1. Положите 14 унций. говяжьего бульона в небольшую кастрюлю на плите и тушите, чтобы уменьшить до 3/4 стакана.
2. Нарезать лук, поблано чили и подготовить чеснок.Нагрейте 2 ч. Л. масла в сковороде и обжарить лук и побланос около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, затем добавьте эти ингредиенты в мультиварку.
3. Следуйте инструкциям выше по приготовлению и подрумяниванию говядины и добавьте ее в мультиварку.
4. После обжаривания говядины добавьте уменьшенное количество говяжьего бульона (3/4 стакана) в сковороду с сальсой, специями и измельченными помидорами и тушите, как указано выше. Добавьте эту смесь в мультиварку с истощенными и нарезанными оливками и рисом с цветной капустой.
5. Готовьте на НИЗКОМ огне в течение 6-8 часов (или немного дольше не повредит.) Вы, вероятно, можете готовить на сильном огне в течение 3-4 часов, но я предпочитаю медленный огонь для говядины в мультиварке, если у вас есть время.
6. Добавьте сок лайма и подавайте, как указано выше.

Банкноты

Я начал с жареного мяса из говяжьего цыпленка весом 3 фунта, которое было чуть больше двух фунтов после того, как я удалил все жирные части.

Чили иногда называют чили Пасилья в U.С. продуктовые магазины. Обязательно выбирайте сальсу без добавления сахара. Я использую соус Pace Picante Sauce (партнерская ссылка), в одной чашке которого всего 16 углеводов. Я использовал свежезамороженный сок лайма.

Дополнительные авокадо, дополнительный сок лайма и зеленый соус табаско не включены в информацию о пищевой ценности.

Рецепт, изначально созданный для мультиварки Калин и адаптированный для Instant Pot с помощью Кары.

Информация о питании:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 468 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 10 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 107 мг Натрий: 628 мг Углеводы: 9. 6 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 36 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Этот рецепт будет хорошим выбором для низкоуглеводной диеты и для всех фаз диеты Саут-Бич или любого другого плана питания с низким гликемическим индексом. .

Найдите больше подобных рецептов:
Используйте рецепты скороварки, чтобы получить больше идей, подобных этой. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты медленноварок / скороварок на другом моем сайте!

отправлено Kalyn Denny на 2 декабря, 2019

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon. com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты

Запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты упакована со свежим шпинатом, говядиной и сыром, затем смешана с рисом с цветной капустой и запечена. Еда с низким содержанием углеводов и кето придется по душе всей семье.

Легкая запеканка с низким содержанием углеводов, которая очень нравится

Запеканка из говяжьего фарша — это легкая, вкусная и абсолютно удовлетворительная идея для ужина! Запеканки делают жизнь всех проще, а эта — настоящая палочка-выручалочка.Это требует минимальной подготовки, а затем вы кладете его в духовку и забываете об этом на следующие 25 минут. Это даже с низким содержанием углеводов и кето. 👍

Мысль о запеканках действительно возвращает меня в детство. Это как запеканки на семейном обеде , не так ли? Теперь, когда я мама, я все поняла. Они очень легкие и полноценное блюдо в одном блюде!

Это особенно хорошо подходит для приготовления еды и в качестве замораживания еды. Вам обязательно понравится его насыщенный вкус и сладкий сырный вкус!

Ингредиенты для запеканки

Ингредиенты в этой запеканке очень простые.Он полон вкусных продуктов, которые вы обязательно будете иметь в своем холодильнике в любой день.

Вот что вам понадобится:

• оливковое масло
• лук
• чеснок
• постный говяжий фарш
• Итальянская приправа
• сладкий перец
• Соль и перец
• шпинат
• цветная капуста рис
• сметана
• Масло сливочное
• базилик сушеный
• тертый сыр

Как приготовить запеканку из цветной капусты

1. Предварительный нагрев: Установите духовку на предварительный нагрев до 375˚F.

2. Соте: Нагрейте оливковое масло в большой 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте его 2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд.

3. Коричневый: Добавьте говяжий фарш и приправьте его итальянской приправой, солью и перцем.
Продолжайте готовить, разбивая мясо деревянной ложкой, пока говядина полностью не подрумянится.

4. Добавить: Добавить шпинат.Возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от размера вашей сковороды. Часто помешивайте еще 1 минуту или пока шпинат не увядет. Снимите сковороду с огня, слейте жидкость из сковороды и отставьте в сторону.

5 . Соединение: В форме для запекания смешайте вареного риса с цветной капустой , сметану, масло и сушеный базилик. Перемешайте и перемешайте, пока все полностью не смешается и не станет кремообразным.

Добавьте приготовленную говяжью смесь в форму для запекания и перемешивайте, пока все полностью не смешается.

Затем посыпьте все тертым сыром.

6. Выпекать: Выпекать от 22 до 25 минут или до тех пор, пока сок не станет пузырящимся, а сыр не расплавится.

7. Порция: Выньте блюдо из духовки и дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Советы по приготовлению лучшей запеканки из цветной капусты

Следуйте этим простым советам, чтобы сделать свою сырную запеканку из говяжьего фарша и рисовой капусты еще лучше!

• Не забудьте дать запеканке постоять не менее 5 минут перед подачей на стол. Это позволит запеканке затвердеть и сделает ее еще красивее и вкуснее на вашей тарелке. Поверьте, ожидание того стоит.
• Не пытайтесь накрыть запеканку фольгой перед выпеканием. Я знаю, это как кощунство с запеканкой, но поскольку все уже приготовлено и тёплое, в этом нет необходимости. Если запекать его без крышки, сыр станет пузырчатым и плавным, что мне очень нравится!
• Еще овощи? Без проблем. Если вы хотите добавить в эту запеканку больше овощей, вы можете добавить нарезанную кубиками и обжаренную морковь, или замороженный горох или кукурузу.
• Варианты мяса. При желании вы можете использовать фарш из индейки, свинины или сладкие итальянские колбасы вместо говяжьего фарша.

Можно ли сделать этот рецепт вегетарианским?

• Совершенно верно! Эту запеканку определенно можно превратить в вегетарианскую. Мой любимый способ сделать это — использовать грибы вместо говяжьего фарша. У грибов сытный мясной вкус, и держу пари, вы даже не пропустите мясо!
• Другой вариант — приготовить заменитель фарша на основе чечевицы.Это довольно часто делается в качестве заменителя мяса тако, и здесь тоже может сработать.

Можно ли приготовить запеканку из цветной капусты заранее?

Столько да! Эта или любая другая запеканка отлично подойдет в качестве замороженной еды.

Я люблю делать это для моей новой подруги-мамы ​​или для родителей, которые только что перенесли операцию. Это также отличная идея для замораживания еды и облегчения для ВАС ужинов в будние дни.

Эта запеканка будет храниться в морозильной камере около 3 месяцев.Все, что вам нужно сделать, это разморозить и нагреть в духовке, когда вы будете готовы к этому.

Хотите сделать это вперед, но не заморозить его? Иногда я готовлю эту запеканку утром или вечером, прежде чем мы собираемся ее съесть. Я плотно накрываю его и оставляю в холодильнике до обеда, затем просто ставлю его в духовку, и через 20-25 минут он готов.

Удовольствие от запеканок! Могу я тебя трахнуть ?! 🙌

Как хранить остатки

• После того, как запеканка запеклась, остатки можно хранить в герметичном контейнере в течение 3-5 дней.
• Вы также можете заморозить остатки еды. Дайте запеканке сначала полностью остыть. Затем поместите остатки в герметичный контейнер, безопасный для морозильной камеры, примерно на 3 месяца.

Как разогреть запеканку из цветной капусты

• Разогреть рисовую запеканку из сырного говяжьего фарша и цветной капусты очень просто! Все, что вам нужно сделать, это довести его до комнатной температуры, затем поставить в духовку при 375 ° F и выпекать, пока он не прогреется. Затем подавайте его и смотрите, как ваша семья наслаждается!
• Если вы не разогреваете всю запеканку, просто переложите то, что вы хотите съесть, в миску и поставьте в микроволновую печь, пока она не прогреется.Обычно я останавливаюсь на полпути, чтобы перемешать содержимое миски.

Другие запеканки

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

Запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты с рисом

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время45 минут

Запеканка из говяжьего фарша и риса с цветной капустой , наполненная свежим шпинатом, говядиной и сыром, затем смешанная с рисом с цветной капустой и запеченная.

Курс: ужин

Кухня: американская, американская / юго-западная, итальянская

Порций: 4

Калорийность: 553

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375˚F.

• Нагрейте оливковое масло в большой 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук и готовьте 2 минуты.

• Добавьте чеснок и готовьте 20 секунд.

• Добавить говяжий фарш; приправить итальянской приправой, паприкой, солью и перцем.

• Продолжайте готовить, разбивая мясо деревянной ложкой, и готовьте, пока говядина полностью не подрумянится.

• Добавьте шпинат — возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от размера вашей сковороды — готовить, часто помешивая, еще 1 минуту или пока шпинат не увядет.

• Снимите с огня, слейте жидкость со сковороды и отставьте.

• В форме для выпечки 9×13 дюймов смешайте приготовленного риса с цветной капустой , сметаны, масла и сушеного базилика; перемешайте и перемешайте до однородной консистенции.Если сметана и масло не тают полностью, добавьте немного молока. (Рис с цветной капустой должен быть достаточно теплым, чтобы растопить масло. )

• Добавьте приготовленную говяжью смесь в форму для запекания; перемешайте, пока все полностью не смешается.

• Сверху с тертым сыром.

• Выпекайте от 22 до 25 минут или до образования пузырьков и плавления сыра.

• Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Пищевая ценность

Запеканка из сырного говяжьего фарша и цветной капусты

Сумма на порцию

калорий 553 Калорий в составе жира 342

% дневная стоимость *

Жиры 38 г 58%

Насыщенные жиры 14 г 70%

Холестерин 120 мг 40%

Натрий 314 мг 13%

Калий 98220% Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 5 г 6%

Белок 43 г 86%

Витамин A 4556IU 91%

Витамин C 49 мг 59%

Кальций 274 ​​мг 27%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеканка из цветной капусты, запеканка, рецепт говяжьего фарша, идея кето-ужина, обед с низким содержанием углеводов

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Индийская говядина с цветной капустой и перцем

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Если вы хотите чего-нибудь, напоминающего карри из говядины, но более питательного, вот рецепт для вас.Я люблю подавать это с коричневым рисом басмати с салатом из огурцов.

Примечания Для поджаривания семян кориандра и тмина: поместите семена в сухую сковороду на средний огонь и поджарьте, помешивая, до тех пор, пока ароматные семена тмина не начнут подрумяниваться, примерно 3 минуты. Сразу переложите в ступку или мельницу для специй и измельчите.

Такое количество горошин черного перца дает очень пикантный результат. Если вы предпочитаете менее острое блюдо, уменьшите количество вдвое.

На мой взгляд, цветную капусту нужно готовить быстро в быстро кипящей подсоленной воде. Готовьте, пока он не станет мягким, примерно через 3 минуты после того, как вода снова закипит, слейте воду и добавьте в мультиварку.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ

Это блюдо можно частично приготовить перед приготовлением. Нагрейте масло и завершите шаг 2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или до 2 дней. Когда вы будете готовы к приготовлению, либо обжарьте говядину, как описано в шаге 1, либо добавьте ее в керамическую посуду, не подрумянивая.Хорошо перемешайте и переходите к шагу 3.

Mindful Morsels: При приготовлении говядины обрежьте как можно больше видимого жира из мяса, чтобы снизить калорийность и количество потребляемых насыщенных жиров. Около половины калорий в необрезанной говядине приходится на жир.

Чудеса природы : Цветная капуста

Столетие назад Марк Твен называл цветную капусту «капустой с высшим образованием». Сегодня он мог бы охарактеризовать его как человека, имеющего ученую степень в области фармакологии.Как и ее близкий родственник брокколи, цветная капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных, которое было одной из первых групп продуктов, признанных борцами с раком. Среди своего арсенала фитохимических веществ цветная капуста содержит сульфорафан, который помогает печени нейтрализовать токсические вещества, прежде чем они станут злокачественными. Другой сильный химиопрофилактик — индолы, которые помогают предотвратить рак груди и простаты, в частности, блокируя рецепторы эстрогена. А если и этого недостаточно, цветная капуста также богата витамином С, фолацином и клетчаткой, тремя питательными веществами, которые связаны с защитой от сердечно-сосудистых заболеваний, а также рака.

Способы приготовления Медленное приготовление

Повод: Буфет, Неформальный ужин

Диета без яиц, без глютена, здоровая, с низким содержанием углеводов, без арахиса, без сои

Вкус и текстура Херби, острый и пряный, мясной, пикантный, приправленный

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Kounoupidi me Patates Kapamas (тушеная цветная капуста с картофелем)

Поделиться — это забота!

Kounoupidi me Patates Kapamas (пр. Kou-nou-PEE-dee MEH Pah-TAH-tess Kah-pah-MASS) — это простое веганское греческое рагу с цветной капустой и картофелем.

Можно также приготовить блюдо без картофеля и подать его как гарнир.

Знаете ли вы, что в средние века британцы называли цветную капусту «кипрской колючиной»?

Считается, что цветная капуста возникла на Кипре, где самые старые записи датируются 6 веком до н.С.

Цветная капуста прибыла в Европу с Кипра венецианцами.

Затем он был завезен в континентальную Европу через Италию в середине 16 века, и только когда король Франции Людовик IV попробовал его и полюбил, он стал очень популярным.

С тех пор его начали выращивать, особенно в районе Бретани.

В моем блоге вы не найдете много рецептов из цветной капусты, потому что мои дети ее ненавидят.

Когда я был в Афинах, я часто говорил себе, что когда мы переедем в Нафплион, мы будем есть цветную капусту гораздо чаще, и теперь едим.

Что такое Капама?

Капама — это техника приготовления, обычно тушеная из баранины или говядины.

В этом рецепте я заменила мясо цветной капустой и картофелем!

Это один из рецептов, который моя мама часто готовила.

Пока я готовил его, чудесный аромат корицы наполнил дом и вызвал столько прекрасных воспоминаний.

Моя мама не добавляла в это блюдо ни вина, ни чеснока, но мы любим чеснок, поэтому я добавила зубчик, но по какой-то необъяснимой причине, когда я в последний раз начала его готовить, мне показалось, что цветная капуста кричит мне в голове: «Добавить вина, добавить вина, добавить вина».

Я поверил своему чутью, и тушеное мясо получилось намного богаче, поскольку оно придавало освежающую фруктовость, которая хорошо смешивалась с другими ингредиентами и дополняла их вкус.

Если вам не нужен картофель, вы все равно можете подавать его в качестве основного блюда (или гарнира, если хотите), но добавление картофеля делает блюдо более сытным, а если вы сопровождаете его небольшим количеством феты и хрустящего хлеба, чтобы вытереть эти вкусные блюда соки, пиршешь как король 🙂

Состав

• ½ стакана оливкового масла
• 2 средних картофеля
• 1 ½ кг цветной капусты
• 1 мелко нарезанная красная луковица
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 банка пассата из помидоров
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 палочка корицы
• 1 органический овощной бульон
• ½ стакана сухого красного вина
• Вода для покрытия

Инструкции

1. Вымойте и нарежьте цветную капусту и картофель на более мелкие кусочки.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием.
3. Обжарить картофель с двух сторон. Уберите их в кастрюлю и проделайте то же самое с цветной капустой. При необходимости добавьте еще оливкового масла.
4. После удаления цветной капусты обжарить лук до мягкости и добавить чеснок. Добавьте вино и подождите несколько минут, пока спирт не испарится. Добавьте помидоры, томатную пасту, соль, перец и корицу, а также овощной бульон.
5. Перемешать и, когда дойдет до кипения, переложить в кастрюлю.Добавьте воды и накройте кастрюлю крышкой.
6. Убавьте огонь и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, от получаса до 45 минут.
7. Снимите крышку и тушите, пока соус не загустеет, не пережаривая.
8. Подавать со свежим тертым черным перцем сверху (по желанию).

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 468 Всего жиров 29 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 24 г Холестерин 0 мг Натрий 280 мг Углеводы 43 г Волокна 13 г Сахар 13 г Белки 11 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

Вы можете найти еще много греческих рецептов в моей кулинарной книге «Больше, чем греческий салат» и «Мята, корица и цветочная вода, ароматы Кипра, Копиаст!» оба доступны во всех магазинах Amazon.