Овощное рагу с картошкой и мясом в духовке

Пошаговые рецепты овощного рагу мясом и картошкой в духовке — сытного, вкусного и ароматного блюда

Вариант 1. Классический рецепт овощноего рагу с картошкой и мясом в духовке

Побаловать себя сытным горячим, имея в холодильнике самые доступные продукты, под силу каждому: овощное рагу с мясом и картошкой тому подтверждение. Благодаря томлению в духовке овощи и мясо «обмениваются» вкусами, пропитываются соком друг друга, что делает блюдо насыщенным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• картофель – 8 штук;
• свинина – пол килограмма;
• 1 молодой кабачок;
• 2 луковицы;
• пол кочана белокочанной капусты;
• 230 грамм консервированного горошка;
• 2 помидора;
• 80 мл подсолнечного масла;
• паприка – 50 грамм;
• петрушка – 3 стебелька;
• чеснок – 6 зубков;
• черный перец, соль – по 40 грамм.

Пошаговый рецепт овощного рагу с картошкой и мясом в духовке

Шаг 1:

Свинину ополаскиваем, обсушиваем. Режем небольшими квадратиками.

Шаг 2:

Очищенный картофель режем кружочками, кабачок промываем и так же нарезаем кружочками.

Шаг 3:

Очищенные луковицы режем тончайшими полукольцами.

Шаг 4:

Помытые помидоры вытираем насухо полотенцем, режем кружочками.

Шаг 5:

Капусту шинкуем соломкой.

Шаг 6:

Петрушку с укропом моем, обсушиваем и измельчаем.

Шаг 7:

Очищенный чеснок нарезаем пластинами.

Шаг 8:

Берем жарочную глубокую форму, смазываем постным маслом и кладем сначала мясо, слегка подсаливаем, перчим и приправляем паприкой.

Шаг 9:

На мясо кладем картофель, заранее перемешанный с измельченной петрушкой, слегка солим, перчим и приправляем паприкой.

Шаг 10:

Выкладываем лук, сверху кабачки.

Шаг 11:

Капусту наминаем руками с перцем и солью и выкладываем на кабачки.

Шаг 12:

Посыпаем зеленым горошком.

Шаг 13:

Раскладываем кружочки помидоров, а на них пластины чеснока, посыпаем паприкой.

Шаг 14:

Вливаем 250 мл воды и небольшое количество постного масла, закрываем фольгой и запекаем в духовке 1 час.

Шаг 15:

Подаем, украсив листиками петрушки.

Удивительно, но нарезка тоже влияет на вкус блюда. Не мельчите, старайтесь, чтобы все овощи и мясо были нарезаны одинаковыми по размеру кусками.

---

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

• 11.04.21 17:22 Елена Куницына
Благодарю за отличный рецепт. Гости нахваливали и это было очень приятно. Все благодаря вам!
• 06.02.21 13:51 Олимпиада Назарова
Ваши пошаговые рецепт с фото это что-то необычайное. Где вы научились так хорошо готовить?
• 20.04.21 20:17 Валерия Семенова
Я приготовила уже пять разных блюд по рецептам с вашего сайта. Все получились просто отлично. Спасибо и успехов Копилочке.
• 16.01.21 01:45 Галина Абросимова
Фото к рецептам на вашем сайте самые лучшие. Даже не знаю что сложнее — приготовить вкусное блюдо или вот так красиво по шагам его сфотографировать и подать.
• 19.07.20 06:57 Лидия Михайлова
Спасибо за чудесный рецепт. Все получилось согласно описанию. Время приготовления соответствует.
• 23.04.21 22:41 Ева Горлицина
Вы не перестаете удивлять, каждый день что-то новенькое. И это настоящие кулинарные шедевры хоть и очень простые и доступные каждому.
• 23.02.21 21:53 Татьяна Касьянова
Простота приготовления вкусного блюда на мой взгляд важнее всего и я люблю копилку, потому что почти каждый рецепт здесь совсем не сложен.
• 14.05.21 18:07 Людмила Фролова
Все получилось, как говорится, пальики оближешь. Спасибо за хорошие рецепты.
• 08.03.21 19:28 Агнесса Остроумова
Очень хочется чтобы со временем у вас появилась рубрика с блюдами националной кухни разных народов России. Люблю интересные и необычные блюда.

Вариант 2. Быстрый рецепт овощного рагу с картошкой и мясом в духовке

Если в морозильнике есть кусочек фарша, а в холодильнике любые овощи, значит, вы сможете приготовить сытный ужин на скорую руку. Причем не столь важно, какие продукты вы используете, они могут отличаться от указанного в рецептуре, главное, соблюсти саму технологию приготовления.

Ингредиенты:

• 400 г любого фарша;
• 6 картошки;
• 2 помидора;
• 2 кабачка;
• болгарский перец – 1 стручок;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 7 зубков;
• петрушка, укроп – по пол букетика;
• 150 мл подсолнечное масло;
• по 15 г черного перца и соли;
• специи для овощей – 60 грамм.

Как быстро приготовить овощное рагу с картошкой и мясом в духовке

Шаг 1:

Включаем разогреваться духовку.

Шаг 2:

Очищаем и моем все овощи. Болгарский перец освобождаем от плодоножки и семян. У кабачков при желании счищаем кожуру.

Шаг 3:

Картофель и кабачки режем крупным кубиком, перец крупными полосками, морковь кружочками, лук шинкуем крупной соломкой, чеснок выдавливаем через чесночницу.

Шаг 4:

Петрушку, укроп моем, оставляем на бумажных салфетках, чтобы немного обсохли, после измельчаем.

Шаг 5:

Все овощи, кроме помидоров, выкладываем в глубокую чашу, подсаливаем, перчим, приправляем специями, добавляем 50 мл масла и хорошенько размешиваем.

Шаг 6:

Противень смазываем маслом, кладем половину овощей.

Шаг 7:

В фарш добавляем перец, специи, соль, все тщательно размешиваем и укладываем на овощи, засыпаем оставшимися овощами, сбрызгиваем маслом, запекаем в духовке 40 минут.

Шаг 8:

Помидоры нарезаем кружочками, солим, перчим.

Шаг 9:

Спустя 15 минут запекания открываем духовку, аккуратно перемешиваем овощи с фаршем, сверху кладем кружочки помидоров и оставляем допекаться.

Можно присыпать блюдо тертым сыром, тогда у вас получится аппетитная корочка. Используйте натуральный сыр, а не сырный продукт.

Вариант 3. Овощное рагу с картошкой и мясом в духовке в горшочках

Наверное, это больше мужской вариант блюда: вкусные овощи, сочное мясо, насыщенный бульон – то, что нужно после тяжелого рабочего дня.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки – 8 штук;
• 5 помидоров;
• 6 картошки;
• кабачки – 3 маленьких;
• 2 луковицы;
• чеснок – пол головки;
• подсолнечное масло – 140 мл;
• сметана – 150 грамм;
• приправа для овощей, перец черный, соль – по 40 грамм;
• 3 стебелька петрушки.

Пошаговый рецепт овощного рагу с картошкой и мясом в духовке

Шаг 1:

Ребра моем, натираем солью, перцем, кладем в чашку и даем напитаться полчаса.

Шаг 2:

Очищенные луковицы шинкуем кольцами.

Шаг 3:

Картофель очищаем, моем, режем квадратиками.

Шаг 4:

С кабачков счищаем кожуру, вынимаем семена, режем квадратиком.

Шаг 5:

Очищенный чеснок режем крошкой, помидоры – кружочками.

Шаг 7:

Разогреваем в сотейнике масло, кладем ребрышки и обжариваем со всех сторон на сильном огне. Убавляем огонь, выкладываем к ребрышкам лук и жарим на слабом огне около 15 минут.

Шаг 8:

Горшочки смазываем постным маслом, выкладываем ребрышки с луком по 2 штуки в каждый горшочек.

Шаг 9:

На ребрышки кладем картошку, потом кабачки, слегка посыпаем соль, перцем и приправой.

Шаг 10:

Сверху кладем помидоры, посыпаем чесноком.

Шаг 11:

Вливаем в горшочки по 50 мл воды, закрываем крышечками и запекаем в духовке один час при не высокой температуре.

Шаг 12:

При подаче ставим горшочки на плоские тарелочки, в рагу кладем немного сметаны, посыпаем укропом.

Воды можно взять чуть больше или меньше, зависит от желаемой вами густоты. Главное, чтобы жидкость не доходила до краев горшочков на 2-3 пальца, иначе во время запекания бульон будет выливаться.

Вариант 4. Овощное рагу с картошкой с мясом в духовке «По-французски»

Праздничный вариант блюда: аппетитное, вкусное, сочное. Приготовить можно как общим блюдом, так и порционно.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – чуть меньше одного килограмма;
• картошка – 8 штук;
• 5 баклажанов;
• 1 молодой кабачок;
• 4 помидора;
• масло оливковое – 100мл;
• 150 грамм голландского сыра;
• по 2 чайные ложечки черного перца и соли;
• 5 листочков базилика.

Как приготовить овощное рагу с картошкой и мясом в духовке

Шаг 1:

Филе свинины освобождаем от пленок, ополаскиваем, кладем на бумажные салфетки, чтобы обсохло, режем средними кусочками.

Шаг 2:

С кабачков счищаем кожуру и режем тоненькими пластинами.

Шаг 3:

Баклажаны режем пластинами, посыпаем солью и оставляем на несколько минут, чтобы не горчили. Промываем, выкладываем на металлическую решетку для стекания лишней влаги.

Шаг 4:

Глубокую форму смазываем маслом, закладываем все ингредиенты в такой последовательности: мясо, картошка, кабачки, баклажаны.

Шаг 5:

Сверху раскладываем кружочки помидоров, посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем маслом.

Шаг 6:

Накрываем все содержимое фольгой и ставим в духовку на полчаса.

Шаг 7:

Убираем фольгу, посыпаем тертым на терке сыром и допекаем еще 15 минут.

Шаг 8:

При подаче посыпаем измельченным базиликом.

Можно добавить и другие имеющиеся дома овощи: лук, морковь, болгарский перец, соцветия цветной капусты и т.д.

Вариант 5. Овощное рагу с картошкой и мясом в духовке с острым перцем

Если вы любите острые блюда, этот рецепт для вас. Чеснок и перец чили приносят в рагу свою пикантную «изюминку».

Ингредиенты:

• небольшой кусок свинины с жирком;
• картошка – 7 клубней;
• 5 баклажанов;
• 1 морковка;
• лук – 1 головка;
• стручок болгарского перца;
• 4 помидорки;
• острый перец стручковый – 2 штуки;
• чеснок – 7 зубков;
• по 1 чайной ложечки соли и перца;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 6 веточек любой зелени.

Пошаговый рецепт овощного рагу с картошкой и мясом в духовке

Шаг 1:

Очищаем картошку с морковкой, режем картошку большим кубиком, морковь – полукругом.

Шаг 2:

Баклажаны моем, перец сладкий и горький освобождаем от плодоножки и семян, лук очищаем, чеснок выдавливаем через чеснокодавку, укроп, петрушку измельчаем ножом. Все нарезаем крупными кубиками, кроме перца чили, его мелким кубиком.

Шаг 3:

Филе свинины ополаскиваем, режем произвольными средними кусочками.

Шаг 4:

Все овощи с мясом, кроме помидоров, складываем в большую чашу, слегка солим, перчим, по желанию посыпаем какими-нибудь специями, вливаем постное масло и тщательно перемешиваем руками.

Шаг 5:

Глубокий противень смазываем маслом, кладем овощи с мясом, вливаем стакан воды, запекаем в духовке полчаса при не сильно высокой температуре.

Шаг 6:

Открываем духовку, раскладываем по всей поверхности кружочки помидоров и допекаем 15 минут.

Вот так быстро и просто можно сытно и вкусно накормить семью. Пробуйте, фантазируйте, экспериментируйте, меняйте, убавляйте, добавляйте, создавайте на основе наших рецептов свои уникальные блюда. Готовьте с удовольствием!

Овощное рагу с мясом – 10 рецептов с пошаговыми фото

Секрет приготовления вкусного овощного рагу с мясом кроется в абсолютно простых вещах: все ингредиенты нарезаются на приблизительно одинаковые кусочки, обжариваются отдельно и тушатся вместе, не готовятся до состояния каши, приправляются специями или свежей зеленью.

Овощное рагу с мясом и картошкой в духовке

Овощное блюдо с мясом очень сытное и ароматное. Если приготовить его в духовке, овощи сохранят практически все полезные свойства, а мясо останется сочным и насыщенным.

Время готовки – 2 ч. 15 мин.

Время приготовления – 1 ч. 40 мин.

Количество порций – 1.

• Обрезаем картофельную кожуру с клубней. Тщательно промываем картофелины теплой водой. Нарезаем их кубиками среднего размера.

• Баклажаны также промываем водой и обтираем кухонным полотенцем. Удаляем кожуру. Нарезаем баклажаны на небольшие кусочки.

• Слегка промываем болгарский перец. Обтираем полотенцем и разрезаем на две половины. Удаляем семечки и белые пленки. Обе части промываем еще раз водой. Оставляем на бумажном полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость. Нарезаем перец сначала соломкой, а затем – кубиками.

• Избавляемся от луковой шелухи. Чтобы было удобнее нарезать лук, сначала разрезаем его наполовину. А затем каждую часть – на мелкие кубики.

• Срезаем небольшой слой моркови, очищаем ее при помощи щетки или губки. Нарезаем овощ полукольцами.

• Промываем острый перец и зелень. Выкладываем на бумажные полотенца и удаляем лишнюю жидкость. Мелко нарезаем ингредиенты.

• Очищаем чеснок от шелухи и измельчаем его с помощью чесночницы.

• Измельченные ингредиенты высыпаем в большую глубокую миску. Солим по вкусу и вливаем 4-5 столовых ложек растительного масла.

• Свиное мясо промываем и промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо кусочками и солим. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем свинину на дно формы, поверх нее – овощное рагу.

• Включаем духовку на 180 градусов. Разогреваем пару минут. Внутрь духового шкафа ставим рагу с мясом. Оставляем на 30 минут. Промываем помидоры и обтираем полотенцем. Нарезаем на кубики.

• Открываем духовку и достаем форму. Высыпаем кусочки томатов и снова ставим внутрь рагу с мясом. Готовим 10-15 минут.

---

Приятного аппетита!

Сочное овощное рагу с мясом, капустой и картошкой

Данное блюдо – первое, второе и салат в одном лице. Мясо лучше выбирать более легкое и менее сочное, так как сочности в блюде и так будет достаточно. Подойдет индейка, курица и свинина. Говядину лучше не использовать: она утяжелит и без того объемное блюдо.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Капуста белокочанная – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий болгарский – ½ шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Паста томатная – 4 ст.л.
• Вода – 300 мл.
• Лист лавровый – 1-2 шт.
• Паприка – ½ ч.л.
• Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 4-5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Проверяем куриное мясо на наличие жилок и пленок. Если они есть, обрезаем их острым ножом. Промываем филе, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на кусочки среднего размера. Вливаем масло в сковороду. Ставим на конфорку для разогрева. Включаем плиту и ждем пару минут. Выкладываем мясо в емкость и обжариваем до появления румяности. Перекладываем готовое мясо в посуду с более толстым дном.
2. Удаляем кожуру с картофеля. Промываем его под струей теплой воды. Нарезаем на кубики среднего размера. Снова наливаем масло в сковороду и повторяем все те манипуляции, которые проделывали с мясом. Очищаем чеснок и нарезаем его как можно мельче. Добавляем в картофель паприку, черный перец и чеснок. Обжариваем около минуты и перемешиваем.
3. Счищаем острым ножом верхний слой моркови. Промываем морковь и перец теплой водой. Слегка обтираем бумажным полотенцем. Перец разрезаем и очищаем от семечек и белых пленок. Еще раз промываем обе части перца и высушиваем. Нарезаем морковь и перец кубиками небольшого размера.
4. Обжариваем морковь по той же схеме, по которой обжаривали картофель и мясо. Обрываем верхние капустные листья и шинкуем необходимое ее количество. Повторяем алгоритм жарки.
5. В емкость с мясом выкладываем обжаренные морковь и картофель. Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем соль по вкусу. Снова перемешиваем содержимое емкости.
6. Высыпаем капусту и свежий перец. Если необходимо, подсаливаем массу еще раз. Добавляем томатную пасту, смесь перцев горошком и лавровые листочки. Заливаем смесь водой и оставляем на тушение под закрытой крышкой на 25 минут. Как только картофель станет мягким, блюдо можно считать готовым.

Приятного аппетита!

Как приготовить рагу с мясом, кабачками и картошкой на сковороде?

Чтобы блюдо получилось более легким, в процессе приготовления не стоит добавлять томатную пасту или сметану, какие-либо другие соусы. Помидоры лучше добавить в измельченном виде за 5 минут до полной готовности, а сметану – при подаче на стол.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 350 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1-2 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Кабачок – 1-2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Зелень – 1-2 пучка.
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свиное мясо изучаем на присутствие пленок и жилок. Удаляем их острым ножом. Промываем свинину в теплой воде. Обтираем бумажным полотенцем лишнюю жидкость. Кладем мясо на разделочную доску и нарезаем кусочками среднего размера. Включаем плиту на средний огонь. Наливаем в сковороду масло и ставим ее на конфорку для разогрева. Через минуту выкладываем свинину и обжариваем ее до появления золотистой корочки, постоянно перемешиваем (15-20 минут).
2. Избавляем лук от шелухи. Мелко нарезаем его. Очищаем морковь и промываем под струей воды. Нарезаем ее соломкой или кубиками. Высыпаем измельченные ингредиенты в сковороду и обжариваем в течение 2-3 минут.
3. Промываем болгарский перец. Разрезаем его пополам и удаляем ножом сердцевину. Снова промываем перец и нарезаем его соломкой или кубиками. Отправляем в сковороду и обжариваем 5 минут.
4. Очищаем картофель от кожуры. Промываем его теплой водой вместе с кабачками. Картофель и кабачки нарезаем соломкой или кубиками. Если у вас молодой кабачок, кожуру не обрезаем, если нет, то кожуру перед нарезкой необходимо обязательно удалить. Добавляем кабачок и картофель в сковороду.
5. Делаем огонь поменьше. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем тушиться под закрытой крышкой на 5 минут.
6. Промываем помидоры. Обтираем их кухонным полотенцем и нарезаем кубиками (или соломкой). Добавляем к овощам и мясу спустя 5 минут. Солим и перчим. Перемешиваем массу и оставляем под закрытой крышкой. Томим в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке

Если приготовить овощи с мясом в мультиварке, вы сохраните большинство полезных веществ, которые в них содержатся. Чтобы сэкономить время, подготовьте все ингредиенты заранее.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 350 гр.
• Картофель – 300 гр.
• Кабачок – 150 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 200 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Зелень – 1 пучок.
• Сметана – 50 гр.
• Вода – 100-150 мл.
• Масло растительное – 10 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовим мясо. Обследуем его на наличие пленок и жилок. Убираем их с помощью ножа. Промываем свинину и высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо небольшими кусочками. В чашу мультиварки заливаем немного масла. Выкладываем на дно емкости свиное мясо. Готовим в режиме жарки.
2. Очищаем лук от шелухи. Срезаем верхний слой моркови. Промываем ее водой. Нарезаем лук полукольцами. Измельчаем морковь на кубики.
3. Добавляем ингредиенты к мясу. Перемешиваем и продолжаем процесс обжарки.
4. Солим и перчим массу. Снова перемешиваем продукты и обжариваем 10 минут. Очищаем картофель и кабачок от кожуры. Тщательно промываем картофель. Нарезаем оба ингредиента на кубики среднего размера.
5. Промываем помидоры. Предварительно кипятим небольшое количество воды и заливаем ею томаты. Через пару минут опускаем их в холодную воду. Спустя 2 минуты снимаем кожицу. Нарезаем помидоры кубиками.
6. Добавляем в чашу мультиварки картофель. Накрываем крышкой. Изменяем режим жарки на режим тушения. Выставляем время 40 минут. Спустя 25 минут высыпаем в чашу кабачок и помидоры.
7. Очищаем чеснок и измельчаем его посредством чесночницы. Добавляем чеснок в чашу. В глубокую миску добавляем сметану, наливаем воду и перемешиваем их. Заливаем смесь в чашу. Перемешиваем ингредиенты.
8. Промываем зелень. Обсушиваем и мелко нарезаем. Как только время тушения пройдет, высыпаем зелень в готовое рагу с мясом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рагу с мясом и баклажанами

Особенностью данного рецепта является то, что ингредиенты выкладываются слоями. Для приготовления рагу не понадобится большое количество воды – овощи и мясо тушатся в собственному соку.

Время готовки – 2 ч.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Помидор – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 6-8 шт.
• Мясо свиное – 350 гр.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Кориандр молотый – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 1,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Очищаем лук от шелухи и пленок. Промываем баклажаны, обтираем кухонным полотенцем. Нарезаем лук полукольцами. Баклажаны нарезаем вместе с кожурой сначала на кружочки, а затем – на небольшие кубики.
2. Очищаем морковь и картофель от кожуры. Тщательно промываем их теплой водой вместе с помидорами. Слегка обтираем ингредиенты. Нарезаем морковь, помидоры и картофель небольшими дольками.
3. Удаляем шкурки и пленки из свиного мяса. Промываем свинину и выкладываем ее на бумажное полотенце. Оно впитает лишнюю жидкость. Нарезаем свинину на кусочки. Включаем плиту и делаем большой огонь. Ставим на конфорку кастрюлю с маслом и разогреваем. Через пару минут выкладываем мясо. Обжариваем его. Не забываем помешивать.
4. Через 5 минут мясо покроется румяной корочкой. Выкладываем поверх свинины лук. Посыпаем половиной порции кориандра и черного перца. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем их 3-4 минуты. Выкладываем помидоры и морковь. Их также можно посыпать кориандром и перцем.
5. Следующий слой – картофель. Выкладываем его поверх моркови и томатов. Снова посыпаем кориандром и перцем. Выкладываем последний слой – из баклажанов. На небольшом огне томим рагу несколько минут, чтобы овощи и мясо дали сок.
6. Заливаем рагу водой до баклажанов и солим блюдо. Накрываем крышкой кастрюлю и тушим 60 минут. Через час овощи и мясо размягчатся. Выключаем плиту и оставляем блюдо томиться на 15 минут.

Приятного аппетита!

Вкусное овощное рагу с мясом, тушенное в кастрюле

Когда необходимо приготовить обед или ужин на скорую руку, вместо свежих овощей можно использовать замороженные. В любом случае рагу получится очень вкусным и ароматным.

Время готовки – 2 ч. 45 мин.

Время приготовления – 1 ч. 45 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 350 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Баклажан – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Кабачок – 1-2 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Перец острый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 2-3 ст.л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем баклажаны. Вытираем их кухонным полотенцем. Очищаем баклажаны от кожуры. Нарезаем их на крупные кубики. Высыпаем в глубокую миску. Солим и оставляем на время. Такие манипуляции позволят избавить продукт от горечи.
2. Обрезаем мясные жилки и пленки. Промываем свинину. Перед тем, как нарезать, стоит обтереть мясо бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю жидкость. Измельчаем мясо на небольшие куски.
3. Морковь и картофель очищаем от кожуры. Смываем грязь водой. Нарезаем ингредиенты на кубики.
4. Избавляем лук от шелухи, нарезаем его кусочками такого же размера, как и остальные ингредиенты. Промываем перец и обтираем полотенцем. Разрезаем его на две части. Вырезаем семечки и пленки ножом. Снова промываем обе половинки перца. Обмакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем перец на кубики. Измельчаем баклажаны на более мелкие кусочки.
5. Кабачки промываем, обтираем и освобождаем от кожуры. Нарезаем их на кубики.
6. В глубокую емкость добавляем томатную пасту, острый перец и соль. Убираем чесночную шелуху и пленки. Нарезаем чеснок как можно мельче. Высыпаем в миску с пастой. Вливаем теплую воду. Перемешиваем.
7. Наливаем на дно сковороды немного масла. Распределяем его по всей поверхности и ставим емкость на плиту. Необходимо, чтобы она разогрелась пару минут. Выкладываем мясо. Обжариваем его до появления румяности. Повторяем процесс с другими ингредиентами.
8. Обжаренные овощи и мясо перекладываем в кастрюлю. Перемешиваем. Заливаем их соусом. Ставим на плиту и делаем средний огонь. Тушим рагу с мясом до готовности около часа.

Приятного аппетита!

Как приготовить овощное рагу с мясом в казане?

Для того, чтобы приготовить рагу, необходимо заранее подготовить овощи и мясо, почистить их и порезать. Чтобы блюдо получилось вкусным, сначала  следует обжарить мясо, а затем добавить к нему остальные ингредиенты.

Время готовки – 2 ч. 40 мин.

Время приготовления – 1 ч. 25 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 2 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Сельдерей – 2-3 стебля.
• Помидор – 3-4 шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Мясо – 1 кг.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Срезаем острым ножом пленки и жилки со свиного мяса. Промываем его и высушиваем. Нарезаем свинину кусками среднего размера и выкладываем в глубокую миску.
2. Если кабачок не очень молодой, срезаем с него кожуру. Разрезаем его вдоль на две части и удаляем семечки. Нарезаем кабачок на небольшие кубики.
3. Промываем помидоры. Слегка промакиваем их полотенцем. Разрезаем на две части. Удаляем место крепления плодоножки. Нарезаем помидоры на небольшие кубики.
4. Очищаем морковь и тщательно вымываем. Нарезаем морковь дольками средней толщины.
5. Промываем перец. Разрезаем его на две половинки, чтобы удалить сердцевину. Промываем очищенный перец и нарезаем его на кубики.
6. Избавляем лук и чеснок от шелухи. Нарезаем лук полукольцами, а чеснок – мелкими кусочками. Промываем зелень и сельдерей. Высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем.
7. Смазываем казан маслом. Ставим его на огонь.
8. Отправляем в казан чеснок. Обжариваем его до золотистого цвета. Затем вынимаем его, чтобы готовое блюдо не горчило, а пропиталось насыщенным чесночным ароматом.
9. Выкладываем в емкость свинину. Мясо будет готово, когда появится румяная корочка.
10. Теперь высыпаем лук. Перемешиваем его с мясом и обжариваем в течение 3-4 минут.
11. Отправляем в казан нарезанную морковь. Снова перемешиваем ингредиенты. Обжариваем еще несколько минут.
12. Добавляем помидоры. Они достаточно сочные, поэтому воду не вливаем. Обжариваем продукты в томатном соку. Постоянно перемешиваем.
13. Высыпаем в казан сельдерей, перец и кабачок. Перемешиваем ингредиенты и слегка разравниваем, чтобы все хорошо протушилось. Накрываем казан крышкой и тушим рагу с мясом 15 минут.
14. Спустя положенное время убираем крышку. Солим и перчим блюдо. Тушим, пока не выкипит вся жидкость.
15. За пару минут до полной готовности высыпаем зелень и возвращаем чеснок в казан. Перемешиваем массу и накрываем крышкой. Снимаем с огня. Даем настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Сочное овощное рагу со свининой и грибами в домашних условиях

Блюдо получается очень сочным и ароматным благодаря разнообразию продуктов. Грибы для приготовления рагу можно выбирать на свой вкус, а чтобы придать ему больше остроты, используем перец и чеснок.

Время готовки – 2 ч. 30 мин.

Время приготовления – 1 ч. 45 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 2 шт.
• Помидор – 4-5 шт.
• Баклажан – 2 шт.
• Грибы – 200 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Перец горький – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Вода – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготавливаем для обжарки лук и мясо. Удаляем луковую шелуху и пленки. Разрезаем луковицу на две части. Измельчаем каждую на маленькие кубики. Избавляем мясо от пленок. Промываем его водой. Высушиваем с помощью салфеток или бумажных полотенец. Разрезаем свинину на кусочки среднего размера.
2. Сначала будем обжаривать лук. Для этого нужно сначала разогреть сковороду с маслом. Что мы и делаем. Через пару минут всыпаем лук и обжариваем. Следом отправляем мясо. Продолжаем процесс жарки до появления румяной корочки. Как только это произойдет, вливаем воду. Томим мясо с луком около 25 минут на маленьком огне.
3. Срезаем верхний слой моркови. Смываем с нее грязь теплой водой. Нарезаем круглыми кусочками, если морковь не очень крупная, в обратном случае – дольками.
4. Промываем баклажаны, помидоры и перец. Обтираем овощи кухонным полотенцем. Обрезаем кожуру баклажанов. Разрезаем перец на две части. Вырезаем семечки и пленки. Обе части промываем водой. Измельчаем овощи на кубики.
5. Очень мелко нарезаем горький перец. Чеснок избавляем от шелухи и также мелко нарезаем.
6. Перебираем грибы: избавляемся от испорченных, промываем и нарезаем на кусочки среднего размера.
7. Через 25 минут начинаем добавлять в блюдо остальные ингредиенты: сначала всыпаем морковь, затем помидоры, баклажаны и перец. Перемешиваем продукты. Следом отправляем горький перец и грибы. Солим, перчим по вкусу. Высыпаем измельченный чеснок. Томим под закрытой крышкой 20 минут (на очень слабом огне).

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт рагу с мясом и фасолью

Чтобы приготовить блюдо, можно использовать либо замоченную на ночь фасоль, либо купить готовую фасоль в герметичной банке. Особых отличий между ними нет. В любом случае рагу получится очень вкусным.

Время готовки – 1 ч. 45 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 600 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Фасоль – 200 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Базилик сушеный – ½ ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 1 ст.
• Масло растительное – 60 мл.
• Паста томатная – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Если в свином мясе есть шкурки, пленки или жилки, удаляем их с помощью острого ножа. Затем кусок свинины промываем под струей воды и высушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Нарезаем свинину кусками среднего размера.
2. Снимаем луковую шелуху. Нарезаем луковицу на крупные части. Срезаем с моркови верхний слой. Смываем всю грязь с помощью губки или щетки. Натираем морковь на крупной терке.
3. Добавляем в сковороду с толстым дном немного масла. Ставим на конфорку для разогрева. Делаем средний огонь. Через пару минут выкладываем свинину в сковороду и обжариваем 10-15 минут. Должна появиться золотистая корочка.
4. Когда мясо подрумянится, добавляем к нему лук и морковь. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем 5 минут.
5. Обрезаем картофельную кожуру. Промываем клубни водой. Нарезаем крупными брусками. Отправляем в сковороду сначала томатную пасту, перемешиваем продукты и томим около 2 минут. Затем отправляем в емкость картофель. Продлеваем процесс обжарки еще на 10 минут.
6. Спустя необходимое для обжарки картофеля с другими ингредиентами время добавляем в сковороду воду и сметану. Посыпаем блюдо базиликом и солью. Перемешиваем ингредиенты и накрываем крышкой сковороду. Доводим рагу с мясом до кипения и тушим 40 минут на слабом огне. Когда до полной готовности блюда останется 5 минут, засыпаем в сковороду фасоль.

Приятного аппетита!

Сочное овощное рагу с мясом и болгарским перцем

Чтобы рагу получилось еще более насыщенным и ароматным, свинину можно замариновать в смеси перцев минимум за 1 час до начала готовки. Если свиное мясо вам не по вкусу, замените его другим.

Время готовки – 2 ч.

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Мясо свиное – 400 гр.
• Баклажан – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Перец болгарский сладкий – 2 шт.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Кабачок – 1 шт.
• Вода – 1 ст.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Чеснок – 3 зуб.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Исследуем кусок свинины на наличие пленок и жилок. Если таковые имеются, обрезаем их. Промываем свинину со всех сторон. Промакиваем салфетками или бумажными полотенцами. Нарезаем на куски среднего размера.
2. Снимаем верхний слой моркови ножом. Промываем морковь и кабачок под струей воды. Слегка обтираем овощи. Убираем луковую шелуху. Нарезаем морковь и кабачок кубиками, а лук – полукольцами.
3. Теперь очередь баклажанов. Овощ промываем и обтираем полотенцем. Нарезаем на кубики.
4. Обрезаем кожуру с картофеля. Промываем картофелины и нарезаем на кусочки среднего размера. Если нарезать ингредиенты слишком мелко, рагу превратится в кашу.
5. Перец разрезаем на две равные части. Освобождаем каждую от семечек и белых пленок. Промываем водой обе половинки. Нарезаем кубиками такого же размера, как другие овощи.
6. Теперь нам необходимо включить плиту, чтобы разогреть сковороду с маслом для жарки. Через пару минут, когда емкость разогреется, выкладываем мясо. Помешиваем его в процессе обжарки, пока свинина не подрумянится.
7. Высыпаем лук. Обжариваем его вместе с мясом до мягкости. Теперь очередь томатной пасты и овощей. Всыпаем их все, кроме картофеля. Обжариваем около 3 минут. Перемешиваем, солим и перчим. Посыпаем специями.
8. Высыпаем картофель и заливаем блюдо водой. Перемешиваем. Тушим содержимое сковороды до готовности картофеля.
9. Снимаем шелуху с чеснока и промываем зелень. Пропускаем чеснок через чесночницу. Добавляем в рагу сначала чеснок. Томим около минуты. Зелень нарезаем, высыпаем в емкость. Снимаем сковороду с конфорки. Плиту выключаем.

Приятного аппетита!

Рагу с картошкой, капустой и мясом. Пошаговый рецепт с фото

Рагу с картошкой, капустой и мясом в наших краях самый популярный и доступный рецепт этого блюда. Благодаря тому, что капуста с картошкой есть в продаже круглогодично. Приготовить его можно в любое время, вне зависимости от сезона.

Если нужно быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным, то прекрасным вариантом для быстрого обеда или ужина может стать овощное рагу. Приготовить его можно в постном варианте только из одних овощей, а также и с мясом. Кстати, именно мясной вариант рагу считается классическим. Мясо для его приготовления использовалось разное – крольчатина, птица, телятина, свинина. Готовили рагу из рыбы и птичьих потрошков.

Несмотря на то, что это блюдо присутствует в разных кухнях, его родиной считается Франция. С французского языка слово «рагу» переводится, как блюдо, возбуждающее аппетит. Поэтому оригинальное рагу представляет собой не что иное, как тушеные овощи с обжаренным мясом. Несмотря на то, какие овощи и вид мяса вы будете для него использовать, важно чтобы овощи в нем не разварились и не превратились в пюре. Соблюдая некоторые правила его приготовления, ваше рагу всегда будет получаться вкусным.

Вот некоторые советы по приготовлению рагу:

1. Мясо для рагу предварительно обжаривается с овощами.
2. Овощи, которые не требуют длительной термической обработки, а также свежую зелень, всегда добавляйте в конце приготовления.
3. Для придания рагу красивого золотистого цвета используйте томатную пасту или соус.
4. Подбирайте овощи по своему вкусу. Старайтесь избегать тех, которые не совмещаются по вкусу в других блюдах.
5. Чтобы сделать постное овощное рагу более питательным, можно добавить в него обжаренную на сковороде муку со сливочным маслом.

Ингредиенты для рагу на двухлитровую кастрюлю:

• Картофель – 700 гр.,
• Капуста – 100 гр.,
• Куриные окорочка – 1 шт.,
• Томатная паста – 2 ст. ложки,
• Морковь – 1 шт.,
• Лавровый лист
• Лук – 1 шт.,
• Петрушка,
• Растительное масло,
• Соль и специи.

Рагу с картошкой, капустой и мясом – рецепт

Очистите от кожуры картофель, лук и морковь. Крупными кусочками нарежьте картошку.

Переложите ее в кастрюлю. Залейте горячей водой, положите лавровые листики. Поставьте на небольшой огонь. Пока картошка будет вариться приготовьте зажарку для овощного рагу. Морковку натрите на мелкой или средней терке.

Покрошите мелкими кубиками репчатый лук.

Тонкими полосками нашинкуйте капусту, как обычно для тушения.

Срежьте мясо с окорочка. Нарежьте небольшими кусочками. Вместо окорочка можно использовать куриную грудку.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее куриное филе, лук и морковь, щепотку соли. Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и потушите около 5 минут.

Томатную пасту разведите небольшим количеством воды. Залейте ею овощи с мясом.

Потушите еще буквально 2-3 минуты. В кастрюлю с картошкой выложите тушеное мясо курицы с овощами.

Добавьте сразу капусту.

После того, как рагу с картошкой, капустой и мясом закипит, варите его еще не более 10 минут.

Обязательно попробуйте, хватает ли соли. Подавайте горячим, присыпав свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного вам аппетита.

Рагу с картошкой, капустой и мясом.

Фото

Рагу из овощей с мясом и картошкой – простое и сытное блюдо

Рагу из овощей с мясом – это сытное блюдо, которое будет уместно на каждом столе. Гарнир простой в приготовлении, низкокалорийный и полезный. Блюдо включает растительный белок в виде кукурузы, животные белки в виде свинины, овощную клетчатку и полезные жиры. Вкус овощного рагу из овощей с мясом и картошкой сбалансированный, кисло-сладкий, с легкой томатной ноткой. Не знаете, как приготовить рагу из овощей с мясом просто и быстро? Тогда пошаговый рецепт рагу с фото специально для вас!

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

 

Ингредиенты

• томатная паста – 2 ст.л;
• свинина – 150 г;
• бульон свиной – 200 мл;
• кукуруза (свежая или консервированная) – 100 г;
• сушеные овощи (лук, томат, чеснок) – 1 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• лук – 1 шт;
• томаты – 150 г;
• картофель – 350 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – опционально;
• черный перец – щепотка;
• морковь – 1 шт.

 

Приготовление

1. Для начала нужно очистить и тщательно промыть все овощи. Картофель необходимо нарезать довольно крупными дольками, после чего — поместить в кастрюлю и залить водой. Отправить корнеплод вариться до полуготовности.

2. Нарубить свинину небольшими ломтиками. Лучше всего выбирать мясо с небольшой прослойкой жира.

3. Измельчить луковицу крупным кубиком.

4. Пассеровать свинину с луком на рафинированном растительном масле — до яркого золотистого окраса.

5. Снять с кочана кукурузные зерна. Можно использовать как сырую, так и консервированную или вареную кукурузу.

6. Нарезать морковку тоненькими колечками. Добавить кукурузу и морковь в овощное рагу.

7. Добавить в сотейник спелые томаты, нарезанные мелким кубиком.

8. Влить в подготовленную овощную смесь бульон или горячую воду, добавить в меру сладкую и острую томатную пасту. Тушить овощи на медленном огне под крышкой до состояния «аль-денте».

9. Всыпать в рагу сушеные овощи — они придадут гарниру особы пикантный аромат.

10. Как только все компоненты будут почти готовы, нужно добавить вареный картофель. Тушить овощи с мясом до мягкости всех ингредиентов блюда. Накрыть готовое рагу крышкой и дать гарниру настояться — буквально четверть часа.

11. Выложить рагу на блюдо для подачи. Вкусный и ароматный гарнир готов! Подавать рагу с мясом вместе с легкими овощными салатами, к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

Рагу из овощей с мясом и картошкой – это хороший вариант для сбалансированного обеда или ужина. Такое блюдо богато витаминами, клетчаткой, вкусное и полезное. Приготовить наваристое и сытное рагу очень просто — достаточно лишь запастись овощами и уделить гарниру немножко времени. Экспериментируйте с пряными травами, специями и разными видами овощей и вы точно найдете лучший вариант овощного рагу для вашей семьи!

Овощное рагу с мясом картошкой и капустой

Весенний завтрак должен быть особенным, ведь так хочется ярких красок и ароматов. Организм после зимы требует максимум полезных веществ и данное блюдо поможет восполнить их запасы.Сегодня, я порадовала своих родных невероятно вкусным блюдом — овощное рагу с мясом. Во время приготовления сделала пошагово фото, для наглядной иллюстрации рецепта, которым сейчас и делюсь. Берите на заметку. 🙂

Итак, нам нужны:

— картофель — 3 клубня;
— капуста (белокочанная) — 150 грамм;
— морковь — 1 штука;
— мясо (свинина) — 150 грамм;
— лук репчатый — 1 штука;
— томатный сок — 1 стакан;
— соль морская — 1 ч. ложка;
— чеснок — 1 зубок;
— специи (кориандр, куркума, перчик) — по вкусу;
— томатная паста или кетчуп — по вкусу;
— оливковое масло — 2 ст. ложки;
— зелень (петрушка) — для украшения.

Как приготовить овощное рагу с мясом на сковороде

Начиная готовить, нужно мясо нарезать на кусочки, примерно, по 2-3 сантиметра в диаметре. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений и его наличия. У меня был свежий кусочек свинины, который отлично дополнил вкус овощного рагу.

Выложить мясо на сковороду с оливковым маслом. Обжарить, посыпав куркумой, кориандром и перцем. Добавить морскую соль (можно ее заменить на обычную).

Картофельные клубни очистить и нарезать. Отправить их к мясу. Обжарить.

Очистить остальные овощи и измельчить. Я натерла морковь и чеснок на терке, а лук репчатый нарубила ножом на мелкие кусочки. Подготовленные овощи отправила на сковороду. Перемешала.

Теперь, нужно нарезать тонкими полосками белокочанную капусту. Отправить на сковороду к другим ингредиентам. Добавить томатный сок. Все перемешать и тушить под крышкой.

При конце тушения рагу, добавить томатную пасту или кетчуп. Я люблю использовать кетчуп, который всегда есть в моем холодильнике, в отличии от пасты.

После готовности, оставить рагу под крышкой, на семь-десять минуток. Открыв крышку, вы будете в восторге от аромата блюда.

Эта смесь овощей, мяса и специй порадуют своим вкусом и массой полезных веществ.

Подавать овощное рагу с мясом украсив кетчупом и зеленью. Все получается очень ярко и по весеннему.

Готовьте с любовью для себя и родных вкусные и полезные блюда. Приятного вам аппетита! С весной! 🙂

Рагу с мясом свинины и картошкой

     Готовя рагу с овощами и свининой, всегда стараюсь, чтобы количество мяса (в отличие от ленивых голубцов) не перевешивало по весу количество овощей. Поэтому, в итоге, и получается вкусное и сочное второе блюдо. Очень важный момент в рецепте приготовления состоит в привлечении в наше мясо-овощное рагу соответствующих ингредиентов. Нас сегодня порадуют капуста с картошкой, да морковь со сладким болгарским перцем. Вот с их мойки и очистки и начнём процесс «зачатия» рагу с нежной свининой, потому как с гороховым супом с копчеными ребрышками я уже разделалась.

Ингредиенты рецепта:

• Мясо свинины — от 0,8 до 1,0 кг,
• картошка (небольшая) — 7-9 шт.,
• капуста — около трети среднего по размерам вилка,
• сладкий перец, морковь, лук (большой) — по 1 шт.,
• зелень, соль, постное масло.

Рецепт приготовления овощного рагу со свининой (с фото)

     Вымытое мясо в рагу нам понадобится в виде кусков-брусочков. Этим сейчас и займёмся.

     Вслед за этим наш процесс продолжит поджаривание (тушение) — чуть более четверти часа — свинины под крышкой на сковороде (в сотейнике) с чуть смазанной подсолнечным маслом поверхностью дна.

     А тем временем уже чистые овощи подвергаем соответствующим воздействиям с помощью терки и ножа:

     1. Морковь шинкуется.

     2. Картофель режется тонкими брусками.

     3. Болгарский перец и капусту превращается в «соломку».

     4. Лук-репка должен соответствовать состоянию «очень мелкий».

     А вот и мясо уже в состоянии принять к себе в компанию лук для общего тушения. Этому действию, перемешав содержимое, мы отведем минут 10.

     Затем присоединяем к ним морковку со сладким перцем (тоже мешаем), ждём столько же (помним про крышку!).

     А вот картошка будет тушиться на поверхности смеси минут 15 (один раз за это время промешаем содержимое). Если количество жидкости в сотейнике вдруг уменьшится, хотя сиё маловероятно, то не сочтём за труд добавить в неё немного воды либо бульона.

     Нам осталось внедрить в будущее рагу капусту и соль с укропом. Не смешивая их с остальными ингредиентами, тушим от силы минут 5.

     Прошло всё отведенное для приготовления время? Тогда смело открываем крышку ёмкости, тщательно всё перемешиваем и овощное рагу может спокойно перемещаться в тарелки.

     Не всё в них поместилось? А вот для такого случая я и задействую посуду, пригодную для последующего разогрева в микроволновке, для хранения второго блюда в холодильнике.

Овощное рагу с говядиной на сковороде рецепт с фото пошагово

	Разогреваем масло в казане, добавляем сало или шкварки, хорошо обжарить чтобы шквара уменьшилась в размере.
	Затем добавить мелко нарезанный лук, чеснок и тоже все хорошенько обжарить, до золотистой корочки.
	Дальше режем мясо на квадратики, примерно 2Х2 см, хорошо прожариваем на сильном огне, чтобы мясо покрылось корочкой. Солим, перчим и добавляем куркуму. Все хорошенько перемешиваем.
	Дальше пришло время добавить картошку, режем вдоль и шинкуем тонкими полумесяцами. Перемешиваем и ждем пока она «зазолотиться».
	Дальше добавляем, мелко нарезанный болгарский перчик.
	За ним брокколи, тоже мелко нашинкованную.
	Кабачок, нарезанный тонкими брусочками, на фото у меня патиссон, замороженный, по вкусу одинаково получится.
	Затем зеленый горошек.
	Томатную пасту.
	Все тщательно перемешиваем и посыпаем сверху зеленью.
	и последний ингредиент: капустные листы. Нежно укрываем наше рагу ими закрываем крышкой и тушим 2 часа на среднем огне.
	Через 2 часа — блюдо готово.

Рагу из говядины и овощей | Все рецепты

Этот рецепт мгновенно заработал 5 звезд, когда моя сестра извинилась перед мамой, повернулась ко мне и сказала: «Это лучшее тушеное мясо из говядины, которое я когда-либо пробовал!» Конечно, я внес существенные изменения на свой вкус. Я решил, что для тушеной говядины нужно вино, поэтому за 45 минут я добавил полстакана марсалы, а за последние 15 минут (после того, как был добавлен горошек) я добавил около 1/4 стакана хереса.Я использовал почти 2 фунта говядины, поэтому добавил еще говяжьего бульона (примерно на чашку больше) и 2 столовые ложки дополнительной томатной пасты. Приправы также были изменены: без лаврового листа, 1/4 чайной ложки сушеного розмарина вместо свежего, 1/2 чайной ложки адобо, столько же хлопьев красного перца и почти чайная ложка перца. Я не стал использовать тимьян, добавив секретный ингредиент для приготовления любого блюда: приправу Гойя Сазон. Еще я использовала консервированные грибы вместо свежих. Перед тем, как приготовить мясо в масле, я приготовил 2 нарезанных зубчика чеснока с добавлением чесночного порошка, а затем добавил говядину.Я подавал его с яичной лапшой, но готовил примерно на 20 минут дольше, а может и больше. Получилось действительно вкусно, но, как видите, я внес много изменений, поэтому ставлю ему только 4 звезды (без них это было бы слишком мягко). Обязательно сделаю снова!

Это определенно блюдо для любителей Розмари! Я использовал 2 дополнительные банки говяжьего бульона, и все же все, что я мог попробовать, это розмарин! Я надеялся на приятный говяжий вкус (учитывая, что это один из немногих рецептов говяжьего тушеного мяса, требующего говяжьего бульона), но на вкус он был как томатный соус с тоннами розмарина.Думаю, в следующий раз я откажусь от томатной пасты и использую немного кукурузного крахмала, чтобы загустить ее. Кроме того, я буду использовать только 1/4 часть розмарина. Но если вам нравится розмарин, этот рецепт точно для вас!

В целом было очень вкусно. Хорошее блюдо для холодного туманного вечера. Не использовал измельченные хлопья красного перца. А в следующий раз мы сократим розыгрыш.Предложите использовать половину веточки розмарина. Тушеное мясо высыхает при разогреве остатков. Я бы снова воспользуюсь этим рецептом.

К любому рецепту мяса, который я пробую, будь то из книги или где-то еще, я всегда приправляю [мясо] по вкусу, а затем следую инструкциям соответственно, поэтому я добавил еще несколько приправ, чем требовалось (например, чеснок, сазон, саман).Я также добавил столовую ложку сахара после добавления бульона, так как это «убивает» горечь помидоров. Все овощи, которые я использовал, включая картофель, были консервированными. Блюдо получилось идеальным, и моим детям оно тоже понравилось … что всегда плюс. 🙂

Все говорили, что это хорошо, даже мой придирчивый сын и его друг. Я также добавил немного картофельных хлопьев, чтобы немного загустить его, и использовал несколько щепоток сушеного розмарина вместо свежего.Еще добавила соли. В следующий раз сократите потребление розмарина и тимьяна. Спасибо Марианне за отличный рецепт и за все полезные отзывы.

Сытный суп … хорошо для холодного дня. Хотя мне не особенно понравился томатный соус, и я подумал, что веточка розмарина слишком подавляющая для супа. Предлагаю немного меньше розмарина.

Это было восхитительное блюдо, и, поскольку в нем был картофель, это было полноценное блюдо. Это здорово в дождливый день, чтобы согреться.

Это был очень простой рецепт для тех, кто спешил.Я добавила в него 1/2 стакана ячменя, чтобы он стал немного гуще. В целом какой замечательный и вкусный рецепт

Один из лучших рецептов тушеного мяса, который я когда-либо пробовал — я добавил белое кулинарное вино, дополнительный красный перец и дополнительные овощи, и нам это понравилось!

Овощной суп моей мамы по старинке с говядиной

Старомодный овощной суп моей мамы с говядиной — один из моих самых любимых рецептов супа.Это супер простой рецепт домашнего супа, которого достаточно, чтобы его заморозить!

Могу я ненадолго похвастаться своей семьей? На мой день рождения мама взяла меня в удивительную поездку на выходных в Бостон… об этом позже.

Затем, когда я вернулся домой к списку дел размером с Марс, моя сестра была достаточно любезна, чтобы приготовить мне на несколько недель домашний овощной говяжий суп, тыквенное овсяное печенье с пеканом и пирог из сладкого картофеля на завтрак. . Я испорчен что ли ?!

Вам просто не нравится рецепт хорошего супа? Когда я думаю о своих любимых супах, я сразу же вспоминаю этот.

Я любил этот суп еще до того, как полюбил мальчиков… а это началось слишком рано.

Поскольку мой дедушка — фермер, у нас в прачечной всегда была дополнительная морозильная камера, полная белых упаковок говядины. Нам также повезло, что у нас была мама, которая каждый вечер готовила нам ужин.

Это означало множество рецептов мультиварки или ужина. И многие из них включали в себя ростбиф из говядины!

Одним из моих любимых блюд была большая кастрюля домашнего овощного супа из говядины — это идеальный легкий рецепт супа, чтобы накормить семью.

Другие обеды представляли собой постоянно меняющееся меню с гамбургерами, фрикадельками, мясным рулетом, жареным в горшочке, бефстрогановым, тако… всеми этими классическими американскими закусками.

В то время я просто хотел пиццу или пасту, но теперь я жажду этих детских блюд!

В этом овощном супе из говядины нет ничего изысканного или изысканного, поэтому я его люблю. На вкус как в детстве — успокаивающий, горячий, полный вкусных кусочков говядины и овощей.

Кто не любит хорошего оле-мяса и картошки.Или, если вы из моей семьи, вы бы произнесли это «потатахс».

Как приготовить овощной суп из говядины

Не бойтесь замороженных овощей! Я вообще-то предпочитаю их в рецепте… кое-что о текстуре. К тому же это намного проще, чем готовить самостоятельно.

Из говяжьего бульона и воды получается легкая томатная основа не слишком густая. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте воду в другую банку томатного супа.

Как приготовить овощной суп из говядины в мультиварке

Это идеальный рецепт для приготовления с остатками говядины или на плите после приготовления говядины, но вы также можете приготовить суп целиком в мультиварке.

Добавьте сразу все ингредиенты в мультиварку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 6-8 часов, пока говядина не станет очень нежной. После этого удалите говядину, измельчите ее и снова добавьте в суп.

Как заморозить овощной суп из говядины

Это идеальный рецепт супа медленного приготовления, чтобы заморозить порциями и разморозить, чтобы разогреть позже (если вы не можете стоять, чтобы не съесть все сразу). Просто дайте супу полностью остыть, переложите его в герметичный контейнер и заморозьте. Вы можете разогреть на плите на сковороде или в микроволновой печи.

Я люблю замораживать порциями по 1 чашке, используя эту силиконовую форму, или в этих стеклянных контейнерах для хранения продуктов.

Итак, в следующий раз, когда вы захотите перекусить, попробуйте этот домашний овощной суп из говядины. Это семейный фаворит, который войдет в регулярную ротацию.

Выход: 6 порций

Овощной суп моей мамы по старинке с говядиной

Время подготовки: 10 часов

Время готовки: 1 час

Общее время: 11 часов

Состав

• 1 горшок жаркого (около 2 фунтов)
• 2 нарезанных красновато-коричневых картофеля
• 1 пакет замороженной смеси приправ (или просто нарезанного лука)
• 1 пакет замороженного горошка
• 1 пакет замороженных зеленых бобов
• 1 пакет замороженной кукурузы
• 4 крупные моркови, нарезанные
• 1 банка (32 унции) говяжьего бульона
• 2 (10.75 унций) банок томатного супа
• 1 банка с водой
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Приправить жаркое солью и перцем и выложить в мультиварку с половиной банки говяжьего бульона. Готовьте на СЛАБОЙ температуре около 10 часов и измельчите двумя вилками.
2. В очень большой кастрюле обжарить морковь и приправы в 1 столовой ложке масла до готовности.
3. Добавьте говядину, картофель, оставшиеся овощи, оставшийся говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец.
4. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около часа.
5. Добавьте воды по желанию во время приготовления.

Банкноты

Это тоже можно приготовить в мультиварке! Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 6-8 часов. После приготовления нарежьте говядину.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Стеклянные контейнеры для приготовления еды для хранения еды Ello Duraglass — Стеклянные миски для приготовления еды для хранения еды с силиконовым рукавом и герметичными крышками, 10 шт., 5 шт., Evening Orchard, 3.4 чашки

• Лоток для замораживания кубиков супа с крышкой

• Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

2 чашки
Количество на приём: Калории: 240 Всего жиров: 4 г Холестерин: 14 мг Натрий: 1205 мг Углеводы: 40 г Волокно: 5 г Сахар: 12 г Белки: 11 г

Также не пропустите рецепты моей мамы для: Обезьяньего хлеба, домашнего яблочного соуса и знаменитых булочек с корицей с нуля!

Ищете более простые рецепты супа?

Говяжий фарш и капуста Овощной суп из говядины (очень похож на старомодный овощной суп из говядины, но с говяжьим фаршем вместо жареной говядины)

Skinny Crockpot Chicken Chili

13 рецептов мультиварки для чистки еды

Овощной суп из говядины (Говядина развалится!)

Сытный овощной суп из говядины с ароматом таяния во рту медленно приготовленных кусков говядины, картофеля и овощей, сваренных на медленном огне в пикантном бульоне, наполненном травами.Вам понравится, как бульон в этом рецепте говяжьего супа немного загустел, так что он похож на подливку и имеет дополнительный аромат из секретного ингредиента!

Овощной суп с говядиной

Многие супы из говядины водянистые и тусклые. Не этот!!! То, что отличает этот рецепт говяжьего супа от остальных, — это бульон. Он немного загустел, поэтому больше похож на жидкую подливку. Он наполнен ароматом трав, а также получает дополнительную глубину аромата от секретного ингредиента : красного вина. Или пиво или стаут. (Все в порядке)

Дело не в том, чтобы выпить наш суп! Речь идет о том, чтобы добавить сложности и характера вкусу супового бульона, не тушить много часов подряд, как мы делаем с тушеной говядиной и жареным в горшочке.

Без вина бульон по-прежнему очень и очень вкусный.

С вином это просто великолепно! (И если вы обеспокоены тем, что алкоголь переваривается, остается только аромат.)

Этот говяжий суп похож на тушеную говядину в форме супа, только быстрее готовится!

Что входит в овощной суп из говядины

Вот что вам нужно.

• Тушеная говядина — что-нибудь экономичное, небольшими кусочками (помните, здесь мы готовим суп, а не тушеное мясо)

• Красное вино, стаут ​​или гиннесс — все это здесь отлично работает. Красное вино придает ему классический вкус тушеной говядины, пиво Guinness или стаут ​​придаст супу более насыщенный и глубокий вкус, как ирландское рагу из Guinness Stew. Чаще всего я употребляю вино, потому что у меня всегда есть под рукой, и потому что я предпочитаю не использовать только часть банки пива, которую я бы не хотел пить!

Как приготовить Говяжий суп

Ключевой шаг здесь — хорошо подрумянить говядину — агрессивно — это термин, который я использую.Это добавляет тонны аромата самой говядине и бульону за счет коричневых кусочков на дне кастрюли, которые растворяются в бульоне.

Я люблю обжаривать грибы на сливочном масле и добавлять их в конце, но это необязательно. Потому что золотисто-коричневые маслянистые грибы против грибов, только что тушенных в бульоне? Нет конкурса! (Но на самом деле это необязательно 🙂)

Говядина, приготовленная на медленном огне!

Я обещал тебе развалить говядину, и ты получишь говядину.А в видео с рецептом ниже вы увидите, насколько нежной получается говядина, используя самый нелепый метод — всего палочек !!

Я знаю, я знаю, это оооочень азиатское.

Но прямо в тот момент, когда я снимал, это была первая мысль, которая пришла мне в голову, как самый простой способ показать это на камеру! 😂 Я имею в виду, как еще я могу отделить кусок говядины одной рукой ??

---

С чем сочетается говяжий суп

В этом супе много овощей, а в суп можно добавить еще больше.Зеленые бобы были бы идеальным вариантом, но в тот день, когда я снимал это, они были грабительски завышены, а я просто не мог этого сделать.

Так что это идеальная еда в миске, которой больше ничего не нужно. Но я почти уверен, что никто не откажется от быстрого сырно-чесночного хлеба !!! Или попробуйте один из этих суповых дункеров:

Суп Дункерс

Кроме того, этот суп со временем становится лучше и замораживается на 100% отлично. Так сделайте двойную партию! ~ Наги x

---

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Овощной суп из говядины (Говядина разваливается!)

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 1 час 50 минут

Всего: 2 часа 5 минут

Основы, супы

Западный

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Растопленные во рту куски говядины, овощей и картофеля в сытном бульоне, настоянном на травах.Вам понравится, как бульон для супа немного загустеет, а вино или пиво придадут супу дополнительный аромат (секретный ингредиент!). 20 минут активного приготовления / приготовления.

Состав

Масляные грибы (по желанию):

Инструкции

• Нагрейте 1 столовую ложку масла до очень горячего состояния в большой кастрюле с тяжелым дном на сильном огне.

• Обсушите говядину бумажными полотенцами, затем посолите и поперчите.

• Поджарить говядину агрессивно в 2 или 3 порции, при необходимости добавив масла.Выложите обжаренную говядину в миску.

• Если кастрюля выглядит сухой, добавьте немного масла.

• Добавьте чеснок и лук, готовьте 2 минуты.

• Добавьте морковь и сельдерей, готовьте 2 минуты или пока лук не станет прозрачным.

• Вмешайте муку, затем медленно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая.

• Добавьте пиво, воду, томатную пасту, лавровый лист и тимьян, хорошо перемешайте. Затем снова добавьте говядину.

• Накройте крышкой, установите умеренно слабый огонь, чтобы она слегка пузырилась.Варите на медленном огне 1 час 15 минут или пока говядина не станет мягкой.

• Добавьте картофель и горох, тушите еще 20 минут без крышки. Добавьте приготовленные грибы за последние 5 минут.

• Суп готов, когда картофель готов, а говядина очень нежная (см. Видео).

• Отрегулируйте соль и перец по вкусу (я люблю много перца в этом!).

• Половник в чаши. Посыпать петрушкой и по желанию подавать с хрустящим хлебом. Попробуйте быстрый сырный чесночный хлеб или супер простой ирландский содовый хлеб!

Масляные грибы (по желанию):

Примечания к рецепту: 1.Говядина — Используйте любую тушеную или тушеную говядину, которую обычно продают предварительно нарезанной на мелкие кусочки, идеально подходящие для этого рецепта. В противном случае, приготовьте нарезанный кусок мяса, например курицу или короткое ребро без костей, а затем нарежьте говядину на кусочки. Для достижения наилучших результатов ищите говядину, красиво посыпанную жиром! 2. Красное вино, Гиннесс или Стаут — добавит невероятного вкуса супному бульону! Я использую все 3 и наслаждаюсь ими. Если вы любите ирландское тушеное мясо из говядины с гиннессом, вы знаете, что он делает для придания вкуса.

• Красное вино — любое сухое, полнотелое красное вино.Cab Sauv и Merlots идеальны.
• Пиво Гиннесс и Стаут — это темное пиво, маркированное соответствующим образом на банках. Вы можете найти их в большинстве винных магазинов. Используйте немного, выпейте немного или опрокиньте всю банку на медленном огне на более длительный срок без крышки!
• Безалкогольная субстанция — добавьте банку измельченных помидоров 400 г / 14 унций, 2 ч.л. вустерширского соуса. Это добавит альтернативный вкус для компенсации.

3. Хранение — Как тушеное мясо, на следующий день еще лучше! В холодильнике хранится от 4 до 5 дней.Тоже отлично зависает. 4. Питание на порцию.

Информация о питании:

Калории: 419 ккал (21%) Углеводы: 32 г (11%) Белки: 28 г (56%) Жиры: 19 г (29%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Холестерин: 75 мг (25%) Натрий : 473 мг (21%) Калий: 1246 мг (36%) Клетчатка: 6 г (25%) Сахар: 6 г (7%) Витамин A: 6590 МЕ (132%) Витамин C: 28,4 мг (34%) Кальций: 87 мг (9%) ) Железо: 6,6 мг (37%)

Ключевые слова: говяжий суп, овощной говяжий суп

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в мае 2019 г. Обновлено по вопросам домашнего хозяйства март 2020 г., рецепт без изменений.

Более мясистые, сытные супы

---

Срок службы бульдозера

Так выглядит собачья улыбка.

(И мы бы тоже улыбались, если бы у нас была Life of Dozer !!!)

Овощной суп с говядиной — тяга Кима

Домашний овощной суп из говядины легко готовить на плите или в мультиварке.Он наполнен нежными кусками говядины, сытными овощами и тушится в густом томатном бульоне. Легкая, уютная и сытная еда, которой можно насладиться зимой!

Нет ничего утешительнее теплой и вкусной тарелки супа! Моя семья любит куриный суп с лапшой, суп тако и этот простой, но вкусный овощной суп из говядины. Этот суп — отличный способ съесть больше овощей!

Я думаю, самые лучшие супы — это супы, которые прилипают к ребрам! Вы знаете те, которые согревают ваши кости и действительно наполняют вас! Этот овощной суп из говядины настолько же сытный и сытный, насколько это возможно, с разнообразными красочными овощами и тающей во рту говядиной.В холодный день НЕОБХОДИМО приготовить суп!

Как приготовить овощной суп из говядины?

Самый простой способ приготовить этот рецепт супа — в мультиварке . Так легко все бросить, накрыть крышкой и приготовить! не обязательно поджаривать говядину раньше времени . Однако, несмотря на то, что он добавляет дополнительный шаг, для меня это того стоит. Мясо приобретет невероятно ароматный и восхитительный внешний вид.

Вы также можете полностью приготовить этот овощной суп на плите .Если вы все же хотите приготовить суп на плите, начните с подрумянивания говядины, а затем приготовьте морковь, лук и чеснок. Говядина и овощи помещаются в большую кастрюлю с помидорами, говяжьим бульоном и приправами, затем все тушится, пока говядина не станет мягкой. После того, как эта смесь закипит около 60 минут, в нее войдет горсть картофеля и варится на медленном огне около 20 минут. Добавьте замороженный горошек и продолжайте варить еще около 5 минут. Подавайте с булочками или кусочком хрустящего хлеба, чтобы пропитать этот невероятный бульон!

Советы по приготовлению овощного супа из говядины:

• Если вы готовите суп на плите, имейте в виду, что он должен кипеть не менее часа, чтобы мясо стало мягким , так что планируйте соответственно!
• Морковь и лук тушатся вместе с говядиной, поэтому в конце они будут достаточно мягкими.Если вы предпочитаете более плотные овощи, вы можете обжарить овощи, затем отложить их в сторону и добавить позже вместе с картофелем . Это не будет проблемой при использовании метода мультиварки.
• Я использую замороженного горошка , но если вы предпочитаете использовать свежий, это подойдет.
• Для этого супа я использую жареное мясо цыпленка без костей , так как оно станет мягким во время приготовления. Вы также можете использовать в этом рецепте тушеную говядину. Преимущество тушеного мяса в том, что оно нарезано предварительно, что позволяет сэкономить время.Покупая мясо, обратите внимание на белые шарики жира по всему мясу, оно будет нежнее.

Можно ли приготовить овощной суп с говядиной заранее?

Суп отлично подходит для опережения , и этот легкий овощной суп из говядины — один из лучших, потому что вкус только улучшается, когда он сидит. Я люблю готовить этот суп по выходным, а затем просто разогревать его в течение недели для легких обедов и ужинов.

• В магазин. Храните суп в герметичном контейнере для хранения.Хорошо хранится в холодильнике до 4-5 дней.
• Разогреть . Разогрейте остатки еды в большой кастрюле на плите на среднем или медленном огне, добавляя при необходимости еще немного бульона или воды. Вы также можете разогреть этот суп в микроволновой печи до горячего состояния.
• Чтобы заморозить . Поместите остатки в герметичный контейнер для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Перед повторным нагревом дайте оттаять в холодильнике на ночь.

Овощной суп из говядины Варианты:

Это такой универсальный рецепт.Вы можете легко изменить ингредиенты, чтобы добавить свои любимые!

• Говяжий фарш можно использовать вместо жареного говяжьего цыпленка. Я бы посоветовал использовать около 1 1/2 фунта. Если вы пользуетесь инструкциями для плиты, вам не нужно будет варить так долго, поэтому пропустите первые 60 минут кипения и сразу переходите к этапу добавления картофеля.
• Для еще больше вегетарианских качеств , попробуйте добавить от 1/2 до 1 стакана замороженной кукурузы и / или замороженной зеленой фасоли при добавлении гороха.
• Используйте любой любимый картофель для этого рецепта . Я использовал красновато-коричневый картофель, но красный картофель или Юкон Голд тоже отлично подойдут.

Вы не ошибетесь с этим супом — он насыщен цветом, вкусом и текстурой и удовлетворит даже самый большой аппетит. Посмотрите, как легко приготовить этот рецепт овощного супа из говядины:

Инструменты, рекомендованные для приготовления овощного супа из говядины:

Программируемая мультиварка — Мне нравится, что эта мультиварка доступна по цене и может быть запрограммирована.Он также вмещает 6 литров, что является отличным размером для большинства вещей, которые я делаю.

Ковш — Хороший черпак просто необходим, если вы варите суп так часто, как я! Это лучший способ наполнить миски и контейнеры для хранения супом.

Sharp Chef’s Knife — Отлично подходит для нарезки овощей для этого супа! Один из самых важных инструментов на кухне.

Голландская духовка — Если вы решите готовить суп на плите, вам понадобится большая суповая кастрюля или голландская духовка.Это мой любимый.

Еще рецепты супов, которые вам понравятся

Здоровый суп из тако {легко приготовить}

Куриный суп с тортильей в горшочках

Суп из мускатной тыквы

Здоровый суп из морепродуктов

Если вы попробуете этот рецепт овощного говяжьего супа в медленном приготовлении, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит их так же сильно, как моя, не забудьте поставить пятизвездочный рейтинг ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Распечатать

Пищевая ценность

Овощной суп из говядины

Количество на порцию (1 порция)

калорий 344 Калорий в составе жира 126

% дневной нормы *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 78 мг 26%

Натрий 714 мг 31%

Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 9 г 10%

Белок 28 г 56%

Витамин A 8029IU 161%

Витамин C 43 мг 52%

Кальций 139 мг 14%

Железо 8 мг на основе суточных концентраций диета на 2000 калорий.

Порции: 4 порции

Домашний овощной суп из говядины легко готовить на плите или в мультиварке. Он наполнен нежными кусками говядины, сытными овощами и тушится в густом томатном бульоне. Легкая, уютная и сытная еда, которой можно насладиться зимой!

• 1 фунт жаркое из говядины без костей, обрезать и нарезать небольшими кусочками
• 3 средняя морковь, нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 1 средний лук, нарезанный
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
• 1 лавровый лист
• 2 (14.5 унций) банки нарезанные кубиками помидоры, не осушен
• 1 чашка говяжий бульон или вода
• 2 мелкий картофель, очистить и нарезать кубиками 1/2 дюйма
• 1/2 чашка замороженного горошка
• Веточки свежей петрушки, необязательно для гарнира
• 2-3 гвоздика чеснок, рубленый

1. Сначала подрумянить говядину: В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.Добавьте говядину и посыпьте 1 чайной ложкой соли и перца. Обжарьте говядину со всех сторон, чтобы она приобрела красивый цвет со всех сторон. Когда говядина слегка подрумянится (она не будет прожарена полностью), переложите ее в мультиварку.

2. В мультиварке на 3 1/2 — 4 литра смешайте кусочки говяжьей вырезки, нарезанную морковь, нарезанный кубиками картофель, нарезанный лук и измельченный чеснок. Посыпать солью и тимьяном. Добавить лавровый лист, помидоры с соком и воду.Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются.

3. Крышка; готовьте на слабом огне от 8 до 10 часов или на сильном огне от 4 до 5 часов.

4. Снимите и выбросьте лавровый лист. Вмешать горох и при желании украсить петрушкой.

Инструкции для плиты:

• Нагрейте около 1 столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Приправить говядину солью и перцем.

• Выложите половину говядины в сотейник одним слоем. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Переложить обжаренную говядину на тарелку, накрыть крышкой, чтобы она не замерзла. Повторите процесс с оставшейся говядиной.

• Добавьте в сковороду лук и сельдерей. Варить 4-5 минут или до размягчения. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Тем временем нагрейте большую кастрюлю с супом.

• В большую суповую кастрюлю добавьте морковную смесь, говядину, помидоры, бульон и приправы.Доведите до слабого кипения.

• Варите на медленном огне 60 минут или пока говядина не станет мягкой.

• Добавьте картофель в кастрюлю и готовьте еще 20 минут или до готовности.

• Добавить горох. Варить 5 минут. Приправить суп по вкусу солью и перцем.

• Выбросить лавровый лист. Украсить свежей петрушкой и подавать.

* Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы накормить толпу и оставить остатки еды.

Фотографии Даниэль из нашей соленой кухни.

Автор: Ким

Курс: Основной

Кухня: Американец

Ключевое слово: картофельный суп из говядины, овощной суп из говядины

Рецепт непревзойденного сытного овощного рагу

Густое и сытное овощное рагу без глютена и веганское блюдо! Используйте свои любимые овощи в этом ароматном, пикантном и успокаивающем рецепте!

Несмотря на то, что сейчас май, я не совсем готов попрощаться с привычной едой и последние пару недель играл с этим густым и сытным овощным рагу.

Короче говоря, все началось, когда я провел экспериментальное 48-часовое голодание, и мне потребовалась сытная еда, чтобы прервать голодание, которое было бы легко для моего желудка, но все же питательно. Помимо того, что они богаты витаминами и клетчаткой, корнеплоды — отличный выбор после поста, если вы когда-нибудь окажетесь в такой же ситуации! Брось их в тушеное мясо из овощей, и все готово!

Есть рецепт овощного рагу, который можно найти в Интернете: на основе картофеля и моркови; румяна утолщенная; сдобренный помидорами и вином.У меня та же общая идея, но в этой версии есть что-то от Шеннона, и я думаю, вам это понравится!

Я использовал цельнозерновую муку из коричневого риса, чтобы сделать суп густым и придать ему дополнительную питательную ценность, но вы можете использовать практически любую муку, какую захотите.

Я заметил, что для большинства овощных рагу требуется около чашки красного вина. Мне нравятся ноты, которые вино добавляет этому сытному веганскому рагу, но поскольку приправы простые, я чувствую, что меньшее количество белого вина позволяет вам больше наслаждаться вкусом овощей и придает блюду немного средиземноморского колорита.

Это тушеное мясо содержит целый квартет моих любимых ингредиентов для усиления умами. Томатная паста, соевый соус, пищевые дрожжи и мармит — последние два все чаще становятся необязательными. Я хотел передать тот супер пикантный вкус, который, как правило, имеет тушеное мясо на основе мяса, но предоставить его вам в веганском тушеном мясе.

(С этой целью это блюдо отлично сочетается с веганскими кусками без говядины, такими как тендеры Gardein или регидратированные кусочки TVP).

Вы также можете добавить в этот рецепт еще один белок, например, нут, если вам недостаточно зеленого горошка! Что касается других вариантов: сделать его острым, добавив хлопья красного перца или острого перца; замените любые сытные овощи, которые вам нравятся; добавьте около 2 стаканов нарезанной капусты за 10 минут до готовности супа.Вы действительно можете пойти в своем собственном направлении с этой базой.

Я думаю, это овощное рагу тоже было бы невероятно, если бы вы добавили ваши любимые клецки и немного уменьшили количество заправки. В следующий раз, когда я попробую это с пельменями, я обновлю свой рецепт и результаты!

Сытное рагу из овощей

Классическое овощное тушеное мясо с моей собственной маленькой начинкой! Сытный и насыщенный, полный вкуса умами, вы полюбите это тушеное мясо зимой и в любое время года!

Калорийность на порцию 286 ккал

Состав

Для обжаренной смеси:

• 3 столовая ложка оливковое масло (или веганское масло)
• 1 лук нарезанный кубиками
• 2 стебли сельдерей тонко нарезанный
• 2 морковь тонко нарезанный
• 6 гвоздика чеснок рубленый

Для смеси для заправки и удаления глазури:

• молотый черный перец пробовать
• 3 столовая ложка свежий розмарин, тимьян и шалфей мелко нарезанный (всего 3 ст. л., см. примечание)
• 1/4 чашка мука из коричневого риса (или мука по выбору)
• 1/4 чашка белое вино
• 4 чашки овощной бульон с низким содержанием натрия (Я использую веганский «куриный» бульон)

Для остального овощного рагу:

• 1 Средняя сладкий картофель нарезанный кубиками (около 2 стаканов)
• 4 небольшой Юконское золото или красный картофель нарезанный кубиками (около 2 стаканов)
• 2 столовая ложка томатная паста
• 1 столовая ложка соевый соус (используйте тамари, чтобы он не содержал глютена)
• 1 столовая ложка Пищевые дрожжи (по желанию)
• 1 чайная ложка жидкий дым
• 1 чайная ложка мармит (по желанию)
• 1 чашка замороженного горошка
• 2 столовая ложка красный винный уксус
• соль по вкусу (я использую около 1 ч. л.)

Инструкции

1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем огне.Когда масло станет горячим, добавьте лук, сельдерей и морковь. Готовьте, периодически помешивая, около 7-9 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, черный перец и зелень и готовьте еще 2 минуты.

2. Медленно добавьте муку, помешивая овощи, чтобы они покрылись ею. После того, как вся мука будет добавлена, варите около 1 минуты, постоянно помешивая. Очень медленно добавьте белое вино и овощной бульон, примерно по 1/4 стакана за раз, непрерывно помешивая, чтобы жидкость и мука смешались без комков.

3. Добавьте картофель, сладкий картофель, томатную пасту, соевый соус, пищевые дрожжи, жидкий дым и мармит. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь. Готовьте без крышки, периодически помешивая, 20–30 минут, пока овощи не станут мягкими и тушеное мясо не загустеет.

4. Добавьте замороженный горошек и красный винный уксус и варите еще 5 минут или пока горох не станет теплым. Приправить по вкусу солью и перцем и при желании добавить уксус.Подавать горячим.

Заметки о рецепте

СВЕЖИЕ ТРАВЫ: Я покупаю в своем продуктовом магазине пакет «Смесь для птицы», который содержит тимьян, розмарин и шалфей, и использую их в равных количествах. Вы можете смешивать и сочетать в зависимости от того, что вы предпочитаете и что доступно; Я использую по 1 столовой ложке каждой травы. Всего должно быть 3 столовые ложки.

Пищевая ценность

Сытное рагу из овощей

Количество на порцию (1 шестой рецепт)

калорий 286 Калорий в составе жира 63

% дневной нормы *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 5 г

Натрий 339000 28000 9000 9000 9000 9% Углеводы 48 г 16%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 8 г 9%

Белок 7 г 14%

Витамин A 1940IU 39%

Витамин C 36 мг 44%

Кальций 110 мг 11%

Железо 2 мг 9000% от суточного содержания 11% диета на 2000 калорий.

Еще больше рецептов тушеного мяса с овощами:

Марокканское тушеное мясо из светящихся овощей

Рагу из куркумы и нута

Настоящий веганский перец чили

Овощной суп из говядины | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

У меня есть небольшая традиция в начале каждой зимы есть свой личный суп-а-тон. В случайную субботу, когда становится холодно, я открываю крупный продуктовый магазин, затем прихожу домой, вытаскиваю практически все кастрюли и мультиварки, которые у меня есть, и делаю как можно больше супов за один раз.А потом… (извините, вы думали, я собираюсь сказать, что у меня была большая суповая вечеринка и я все поделился, не так ли?)…

… Я их замораживаю.

Ага. Супа, прямо здесь.

Вообще-то, я уже поделился с друзьями вкусностями из своей морозильной камеры. Но, боже, я не могу передать вам, как приятно было за последние несколько недель иметь эти 30 с лишним одноразовых контейнеров с супом, читая и ожидая, когда у меня нет времени (или я хочу) приготовить еду. И, как ни странно, мне надоедает много остатков еды, но я никогда не устаю от супа.Особенно в морозные зимние дни он всегда попадает в точку.

В этом году я приготовил 4 разных рецепта, в том числе мой любимый белый куриный чили с 5 ингредиентами, суп с ветчиной и капустой, чили в медленном приготовлении и классический овощной суп из говядины.

Этот суп был одним из немногих, которые мне нравились в детстве, когда я был разборчив в еде. И моя мама скажет вам, что я все время запрашивал .

Конечно, я не любил овощи.(Что создает проблему для названия этого супа.) Таким образом, она усложняла его употребление картофелем, морковью, сельдереем, луком и помидорами. И я должен признать, что до сих пор мне это нравится больше всего. Но если рядом окажется горох, стручковая фасоль, цукини, кукуруза или лишняя фасоль, я их тоже подброшу.

Так что, если у вас в доме есть разборчивые едоки, вы можете приготовить этот суп как овощной, так и не овощной, как хотите.

И хотя я готовил эту партию на плите, я хотел бы отметить, что она также великолепна, когда готовится в мультиварке.(Я просто рекомендую поджарить говядину в небольшом количестве масла на сковороде, прежде чем добавлять ее в миску мультиварки вместе с другими ингредиентами.)

И, конечно же, отлично подходит для заморозки. 🙂

Наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот рецепт овощного супа из говядины — классический — с нежным стейком, множеством овощей и восхитительным ароматом!

---

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1.5 фунтов стейка из филе или тушеной говядины (или других постных стейков, которые продаются в продаже!), Нарезать кубиками размером около 1 ″
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан моркови, нарезанной кубиками
• 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
• 1 фунт картофеля (мне нравится Yukon Gold), нарезанный кубиками и (при желании) очищенный
• 8 стаканов говяжьего бульона
• 2 лавровых листа
• 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров, с соком
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 столовая ложка итальянской приправы домашнего приготовления или покупной
• 1 чайная ложка соли или больше / меньше по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• (по желанию гарнир: нарезанная свежая петрушка)

---

1. Плита Направление:
2. В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне.Добавьте половину стейка и готовьте, часто помешивая, примерно 2 минуты, пока не подрумянится. Вынуть стейк шумовкой и переложить на отдельную тарелку. Добавьте оставшийся стейк и готовьте до коричневого цвета, затем выньте и переложите на отдельную тарелку.
3. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей и картофель и продолжайте обжаривать еще 3 минуты.
4. Добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты и приготовленный стейк и перемешайте. Довести до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и тушите не менее 20-30 минут или пока стейк и овощи не станут мягкими. При необходимости приправить солью и перцем.
5. Удалите лавровый лист, когда будете готовы к подаче. Подавать суп теплым, при желании украсив нарезанной свежей петрушкой.
6. Мультиварка Инструкция:
7. В большой сотейнике нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне.Добавьте половину стейка и готовьте, часто помешивая, примерно 2 минуты, пока не подрумянится. Вынуть стейк шумовкой и переложить в миску большой мультиварки.
8. Добавьте оставшийся стейк в сковороду и жарьте до коричневого цвета, затем переложите в миску мультиварки. Добавьте оставшиеся ингредиенты в мультиварку и перемешайте.
9. Готовьте при высокой температуре в течение 3-4 часов или при низкой температуре в течение 6-8 часов, пока стейк и овощи не станут мягкими. При необходимости приправить солью и перцем.Когда будете готовы к подаче, удалите лавровый лист. Подавать суп теплым, при желании украсив нарезанной свежей петрушкой.

---

«Мясное» веганское рагу из сейтана с картофелем и морковью

Сейтан придает этому рагу с овощной начинкой насыщенную текстуру. Это «мясистое» веганское рагу из сейтана, которое доказывает, что вы можете обойтись без настоящего мяса. Вместо сейтана вы можете использовать любой вид растительного белка говяжьего типа, например, без говядины или веганские полоски для стейка.

Блюдо «мясо и картофель» на полностью растительной основе, лук, морковь и стручковая фасоль завершают растительные достоинства этой успокаивающей миски.

Завершите трапезу: Простой салат из капусты добавляет освежающий баланс к солидной текстуре тушеного мяса. Попробуйте Crunchy and Colour Capbage и Apple Slaw , нежная сладость которых создает освежающий контраст с тушеным мясом.

В остальном подойдет любой зеленый салат или тарелка сырых овощей с соусом.Это действительно все, что вам нужно! Но если за столом есть действительно голодные люди, добавьте в початки свежей кукурузы.

БОЛЬШЕ О SEITAN

Готовый сейтан легко доступен в большинстве магазинов натуральных продуктов, а также во все большем числе супермаркетов с хорошим ассортиментом. Если вы хотите приготовить самостоятельно, посмотрите этот легкий домашний рецепт сейтана .

Подобно тофу, сейтан — это традиционная азиатская еда, которая была принята на Западе. Важно знать, что это чистый пшеничный глютен, поэтому он не для людей с какой-либо чувствительностью.

В остальном, Seitan предлагает привлекательную белковую альтернативу соевым продуктам. Его получают путем смывания крахмалистой части пшеницы, поэтому остается почти чистый белок. В порции сейтана на 4 унции содержится 28 граммов белка!

Фото Ханны Камински, BittersweetBlog.com.

Выход: 6

«Мясное» веганское рагу из сейтана с картофелем и морковью

Сейтан, продукт с высоким содержанием белка, сделанный из пшеничной глютена, придает этому рагу насыщенную текстуру.Это «мясистое» веганское рагу из сейтана, которое доказывает, что вы можете обойтись без настоящего мяса.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая луковица, нарезанная дольками и тонкими ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 5 очищенных и нарезанных кубиками картофеля с золотой или красной кожицей среднего размера
• 4 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 2 стакана свежих (порезанных) или замороженных зеленых бобов, нарезанных кусочками шириной 2,5 см
• 1 овощной бульонный кубик
• 2 чайные ложки универсальной приправы
• 2 чайные ложки сладкого перца
• 2 столовые ложки соевого соуса
• От 1 до 1 1/2 фунта упакованного сейтана или самодельного (см. Ссылку в Примечаниях), нарезанного небольшими кусочками
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• Нарезать свежую петрушку по желанию, по желанию

Инструкции

1. Нагрейте половину масла в большой суповой кастрюле.Добавьте лук и чеснок и обжарьте на среднем огне, пока лук не станет золотистым.
2. Добавьте 3 стакана воды, картофель, морковь, бульонный кубик, универсальную приправу и перец. Доведите до медленного кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут или пока картофель и морковь не станут почти мягкими.
3. Добавьте стручковую фасоль и продолжайте варить.
4. Тем временем нагрейте оставшееся масло вместе с соевым соусом в большой сковороде. Добавьте кусочки сейтана и обжарьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, примерно 10 минут, пока большая часть сторон не станет хорошо подрумяненной и хрустящей.
5. Когда картофель станет мягким, с помощью деревянной ложки разомните столько, чтобы картофель загустел.
6. Добавьте тушеный сейтан. При необходимости добавьте еще немного воды. Консистенция должна быть густой и влажной, но не жидкой. К этому моменту все овощи должны стать мягкими, но если нет, готовьте еще несколько минут.

   No related posts.