Плов из перловки с мясом в казане: рецепт с фото пошагово

Хотите вкусно накормить семью? Тогда держите рецепт великолепнейшего плова из перловки с мясом. Блюдо, действительно, заслуживает внимания, ведь готовится оно достаточно просто, а результат всегда на высоте. Да и продукты самые обычные, которые часто можно встретить на кухне во многих семьях. К тому же выбор мяса всегда за вами: не любите свинину – замените её на говядину или баранину, получится ничем не хуже.

Итак, приступим…

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Для приготовления плова из перловки с мясом подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 11

Первым делом займёмся крупой. Её надо тщательно промыть, а затем залить чистой холодной водой и оставить, как минимум, часа на 3-4 при комнатной температуре. Если вы планируете меню следующего дня заранее, замочите перловку с вечера.

Шаг 3 из 11

Тем временем помойте свинину и нарежьте её на порционные кусочки. Сковороду, казан или толстостенную кастрюлю, в которой будете готовить плов, максимально раскалите, влейте растительное масло и выложите мясо. Обжарьте его на сильном огне до появления румяной корочки. Чтобы она (корочка) получилась равномерной, не забывайте мясо периодически помешивать.

Шаг 4 из 11

Затем отправьте в казан овощи, предварительно нарезав лук полукольцами, а морковь – длинными брусочками.

Шаг 5 из 11

Всё вместе готовьте ещё около 5 минут, время от времени помешивая. Соль, чёрный молотый перец и приправу для плова добавьте по своему вкусу.

Шаг 6 из 11

Влейте стакан воды и томите на медленном огне 30 минут.

Шаг 7 из 11

Таким образом, получится основа для плова – зирвак. Насыщенная, густая и очень вкусная мясная подлива.

Шаг 8 из 11

Ничего не перемешивая, ровным слоем поверх мяса выложите набухшую перловую крупу. По центру распределите неочищенные, но тщательно вымытые, зубчики чеснока. По надобности добавьте ещё немного соли.

Шаг 9 из 11

Содержимое варочной ёмкости залейте горячей водой. Она должна на 2-2,5 см возвышаться над уровнем крупы.

Шаг 10 из 11

Повторно доведите жидкость до кипения, накройте крышкой и варите до мягкости зерен. Через 40-50 минут медленного томления вода должна испариться, а перловая крупа — полностью приготовиться.

Готовый плов снимите с огня и укутайте чем-нибудь тёплым, оставив в таком виде на 15-20 минут. Когда блюдо настоится, аккуратно перемешайте его и подавайте на стол.

Шаг 11 из 11

Как и традиционный, плов из перловки с мясом лучше подавать на большой плоской тарелке, выложив его своеобразной горкой.

Отличным дополнением данного блюда могут стать маринованные овощи и зелень.

Приятного аппетита!

Рецепты плова с перловкой, овощной, с мясом, с курицей, в мультиварке

Что вы представляете, когда слышите слово плов? Конечно же вкуснейшее блюдо из риса с мясом и морковью, приготовленное в казане на костре. Но немногие знают, что это кушанье готовят и другими способами. Существует множество рецептов, где вместо традиционного риса используют другие крупы и вместо баранины мясо иных животных, птицы и рыбы. И есть даже плов совсем без мяса. Есть сладкие и острые и вообще всевозможные.

На этой странице вы найдете рецепты, помеченные, как плов с перловкой. Первый из них будет

Плов из перловки с мясом

Рецепт этого палова состоит из:

1. Говядина (филе) — 0,5 кг.
2. Перловая крупа — 1 стакан.
3. Морковь — 1 шт.
4. Репчатый лук — 2 шт.
5. Томатная паста — 1 ст.л.
6. Чеснок — 1 головка.
7. Растительное масло — полстакана.
8. Острый перец — 1 стручок.
9. Соль, зира, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, нарезать на небольшие куски

Морковку и лучок также нарезать брусками и полукольцами.

В казане прогреть масло и жарить куски мяса в течение 5-10 минут, изредка

помешивая.Потом добавляем к нему лук и, все время перемешивая обжаривать еще 5 минут, затем присоединяем к ним морковку и продолжаем жарить 5 минут.

Закинув ложку томата, специи, зиру, соль, чеснок, стручок перца, смешать все и залить кипятком. Чеснок можно разделить на зубчики, а можно и кинуть головку целиком, лишь слегка очистив верхний слой шелухи.

Довести до кипения, закрыть крышкой и убавив пламя, тушить минут 40.
В это время крупу помыть и разложить на полотенце для подсыхания. Затем раскалить сковороду и всыпать перловку в нее и жарить без масла, периодически помешивая до возникновения запаха жареных орехов.

Через определенное время закинуть крупу в казан.

н к зирваку и доить воды. Не бойтесь перелить, так как перловка — крупа жесткая и не разваривается. Пусть вода накроет ее на 1 — 1,5 см. Вскипятить и, уменьшив пламя, тушить под крышкой 40-45 минут до готовности.

Дать постоять минут 10 и, смешав палов, разложить его по тарелкам.

Приятного аппетита!

Ну, а приготовить такой же плов с мясом в мультиварке и того проще. Оставляем время готовки прежнее, только нужно выставлять соответствующие режимы. Для обжаривания — режим «жарка», «выпечка», а для тушения — «плов», «варка», «тушение». Вот и весь секрет! Это же относится и к выбору мяса. Можно готовить плов из перловки и со свининой и с бараниной. Рецепт остается неизменным.

Я, конечно же не смогу здесь отобразить все существующие рецепты, но постараюсь описать некоторые из них.

Плов с курицей из перловки

А теперь у нас на очереди куриный плов из перловой крупы. Как и прошлый раз вам нужно подготовить сырье.

Куриные грудки или окорочка — 400 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь -1 шт.
Растительное масло — полстакана.
Чеснок — 3 зубчика.
Томатная паста — 2 ст/л.
Зира, соль, барбарис и специи для плова — по вкусу.
При желании — 1 стручок острого перца.

А сейчас непосредственно, как приготовить плов с перловкой и курицей:

Курочку нарезать небольшими кусками или, если это окорочок, то разделить его на 3-4 части.

Лучок и морковку нашинковать полукольцами и соломкой, как на картинке.

В котелке или тефалевой кастрюле прогреть масло и обжарить курицу минут 5, затем к ней сначала добавить лук, жарить еще 5 минут и после этого морковку, продолжать жарку 10 минут на большом пламени, постоянно помешивая.

Далее посолить, положить зубчики чеснока, томат, всыпать зиру, барбарис и специи, залить кипятком и тушить зирвак под крышкой минут 20 при умеренном пламени.

Пока тушится основа, промыть перловую крупу под сточной водой.

 
И загрузить ее, спустя 20 минут в котел. Долить воды, чтобы полностью скрывала содержимое казана довести до кипения и, уменьшив огонь, тушить под крышкой 30-40 минут. Готовая крупа будет мягкой! Пробуйте и, если уже готово, то прибавьте жару и дайте оставшейся жидкости испариться поскорее.

Отключить плиту, дать отдохнуть пище 10 минут и после этого перемешать ош. Разложить по порциям в тарелки. Ош из перловки с курицей готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Следующий рецепт исключает из состава мясные продукты. Этот плов с овощами и абсолютно без мяса, но по вкусовым качествам нисколько не уступает своему собрату с мясным смаком. Такой ош готовили уже в старину в семьях с низким доходом, так как перловая крупа уступала в цене рисовой, а еда из нее получалась такой же питательной и полезной.

Овощной плов с перловкой

И опять же перед готовкой поработаем с полуфабрикатами:

1. Лук репчатый — 1 шт.
2. Морковь — 1 шт.
3. Масло растительное — полстакана.
4. Капуста — 200 гр.
5. Перловка — 1 стакан.
6. Петрушка, укроп — по пол. пучка.
7. Чеснок — 2 зубчика.
8. Соль, специи — по вкусу.
9. Сперва помыть и замочить перловку в теплой воде на 4-5 часов.

 

Мелко нарезать капусту и закинуть в котелок или глубокую сковороду с разогретым маслом, начать жарку. Дальше натереть морковку на терке и добавить к капусте, перемешав, продолжить жарку. Лук также измельчить и закинуть к овощам.

Убавить пламя, посолить, засыпать измельченную зелень и чеснок, прикрыть котел и тушить 10-15 минут.
Потом загрузить перловку, слив с нее воду, долить кипятка на 1-1,5 см. выше уровня крупы и продолжить тушение уже под крышкой на маленьком огне минут 25-30.
Готовое блюдо выложить на тарелку, предварительно перемешав.

Приятного аппетита!

А как приготовить плов из перловки в мультиварке я уже описала выше. Просто выставляйте нужные режимы. Представленные рецепты прекрасно подойдут и для того, чтобы приготовить по ним плов в мультиварке.

Плов из перловки с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Плов из перловки с мясом может стать отличной альтернативой традиционному плову из риса. По своей пищевой ценности и отменному вкусу такой плов нисколько не будет уступать плову из риса. Не секрет, что многие хозяйки не очень любят перловку по причине того, что крупа долго варится, но это легко устранить путем ее замачивания на несколько часов.

Несмотря на это список блюд у многих хозяек ограничен приготовлением из нее перловой каши, рассольника и рождественской кутьи. Не так ли? А самом деле перловая крупа подходит для приготовления значительно большего списка вкусных и питательных блюд.

К примеру, с перловкой можно приготовить салаты, борщи, супы, вторые блюда. Из вторых блюд пользуется популярностью плов, тушеная перловая крупа с мясом, овощами, грибами, рагу, котлеты. Из супов с перловкой можно приготовить не только рассольник, но и грибные и овощные виды супов, харчо, уху. Многие считают перловку простой домашней едой, отнюдь это далеко не так.

К примеру, в Италии очень популярным блюдом считается перлотто и ризотто, которое имеет несколько десятков разновидностей и подается во в многих ресторанах и кафе. В Шотландии традиционным блюдом является гарнир из жареной перловой крупы или овсяной с луком под названием скирли.

У нас же готовят перловку тоже перловку тоже по-разному. В основном готовят из нее кашу или тушат с мясом, овощами на сковороде, в мультиварке, в микроволновке, в духовке. Если говорить о приготовлении перловки в духовке, то очень вкусной получается тушеная перловка в горшочках.

Не менее вкусным получается и плов из перловки с мясом, пошаговый рецепт которого размещен ниже. Сытный, питательный, ароматный плов подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Перовая крупа — полтора стакана, 
• Свинина — 400 гр., 
• Лук — 1 шт., 
• Морковь — 2 шт., 
• Томатная паста — 2 ст. ложки, 
• Подсолнечное масло — 4-5 ст. ложек, 
• Соль и специи — по вкусу, 
• Лавровый лист — 2-3 шт., 
• Чеснок — 1 головка. 

Плов из перловки с мясом – рецепт

В отличие от риса, перловую крупу для приготовления плова необходимо замочить в теплой воде на 6-7 часов. Очень удобно замочить крупу на ночь, а утром готовить из нее блюда, в частности и плов.

Для приготовления плова не обойтись без лука и морковь, а вот чеснок можно добавлять в плов по желанию. Лук и морковь очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.

Подготовьте мясо для плова. В нашем случае это свинина. Кусочек свинины, куриной грудки, баранины или говядины обязательно ополосните холодной водой. Обмакните сухим бумажным полотенцем. Если на мясе присутствуют пленки или жилы, то их нужно обязательно срезать. Нарежьте мясо для плова маленькими кусочками.

Лук с морковью потушите на подсолнечном масле до мягкости овощей.

Выложите на сковороду кусочки мяса.

Помешивая, тушите мясо для плова с овощами еще 15 минут.

Добавьте специи, соль, лавровый лист.

Перемешайте. Замоченную в воде перловку, которая уже стала мягкой, откиньте на дуршлаг и промойте. Выложите на сковороду.

Перемешайте поджарку из мяса и овощей с крупой.

Для получения насыщенного вкуса плова добавьте томатную пасту, соус или кетчуп.

Влейте 1 стакан воды. Перемешайте плов. По желанию можно положить головку чеснока.

Плов тушите на медленном огне без крышки около 30-35 минут. Во время приготовления плов перемешивайте. В готовом плове перловка должна быть слегка твердоватой, но никак не переваренной.

Готовый плов из перловки со свининой подается на стол горячим. В дополнение к нему можно подавать салаты, свежие овощи, соусы, лепешки, зелень. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт плова из перловки с мясом вам понравился и пригодится.

Плов из перловки с мясом. Фото

Рецепт плова из перловки с мясом

6 порций

1 час

97 ккал

5/5 (2)

Для нас самым привычным является плов с рисом, но еще его можно готовить из перловой крупы. Кстати, в Узбекистане похожее блюдо называется «шавли», но в нем соотношение ингредиентов отличается от привычного нам плова.

И готовят его исключительно из перловой крупы и только в крайних случаях с рисом. Мы тоже уже умеем вкусно готовить перловую крупу. Для этого просто необходимо придерживаться некоторых рекомендаций и получится отличное блюдо, которое даже для гостей можно предложить.

Сегодня поделюсь с вами некоторыми простыми рецептами приготовления плова из перловки с мясом, с которыми сможет справиться даже начинающий кулинар.

Плов из перловки с мясом в мультиварке

Кухонная техника и утварь: мультиварка, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Перловая крупа	340 г (2 мультистак.)
Говядина	500 г
Морковь	200 г
Лук	200 г
Растительное масло	50 г
Томатная паста	1 ст. л.
Вода	5 мультистак.
Острый перец	¼ шт.
Чеснок	4 зубчика
Специи для плова	1 ст. л.
Соль	1 ст. л.

Рекомендации к приготовлению

• Все мы знаем, что перловая крупа готовится намного дольше, чем рисовая, поэтому рекомендую предварительно замочить ее в воде минимум на 1 час.
• Обязательно обжарьте сырую крупу на сухой сковороде, так готовое блюдо не будет похоже на клейкообразную массу, а станет рассыпчатым и аппетитным.
• Если вы не любите чеснок, можете положить его меньше.
• При желании можете использовать любые приправы на ваше усмотрение.

Пошаговый рецепт

1. В чашу мультиварки отправить растительное масло, выставить режим «Поджаривание» на 30 минут.
2. Промыть и нарезать кубиками 500 г мякоти говядины. Отправить его в мультиварку. Очистить, промыть и нарезать полукольцами 3 головки лука. Отправить к мясу лук и обжарить 3 минуты.
   
3. Очистить, помыть и нарезать соломкой 200 г моркови.
   
4. Насыпать в миски 320 г перловой крупы, промыть несколько раз и обжарить на сухой сковороде до появления орехового запаха. При желании вы можете этого не делать, но благодаря этому процессу вам удастся получить рассыпчатый плов.
   
5. Спустя это время высыпать к мясу морковь и тушить еще 10 минут. Если вы любите острые блюда, то можете нарезать немного острого красного перца.
   
6. Добавить в чашу мультиварки столовую ложку томатной пасты, столовую ложку приправ к плову, все перемешать и тушить до окончания режима.
   
7. Теперь выставить режим «Тушение» на 30 минут, добавить стакан воды, лучше горячей, чтобы не испортить покрытие чаши. Добавить чайную ложку соли и оставить тушить до окончания времени.
   
8. Затем выложить к мясу перловую крупу и залить 4 мультистаканами горячей воды. Сюда же отправить 4 измельченных зубчика чеснока.
   
9. Выставить режим «Рис» или «Плов» на 40 минут, закрыть чашу мультиварки. Если есть время, после готовности можете оставить готовый плов на час в мультиварке в режиме «Подогрев».
   

Видеорецепт

Уважаемые читатели, приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором очень подробно изложен весь процесс приготовления вкусного плова из перловой крупы.

А вот еще один пример приготовления вкусного плова из перловки на варочной плите. Здесь также использован очень важный метод, которого следует придерживаться. Во время жарки мы не будем смешивать все продукты, тогда блюдо получится приятной консистенции без клейковины.

По такому рецепту готовила всегда моя мама, и это единственное блюдо, в котором я люблю перловку. Кстати, очень важно помнить о ее полезных свойствах и все-таки почаще использовать в рационе своего питания, так мы станем более опытными, и наши блюда из этой каши будут с каждым разом все вкуснее и полезнее.

Плов из перловки с мясом в казане

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 126 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: варочная плита, казан, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Перловка	1 стак.
Мясо	500 г
Морковь	2 шт.
Лук	2-3 шт.
Растительное масло	3 ст. л.
Приправы для плова	1 ст. л.
Соль	1,5 ч. л.
Вода	2 л

Пошаговый рецепт

1. Хорошо промыть 1 стакан перловки и замочить в воде на 30 минут. Небольшими кусочками нарезать 500 г мяса. В этот раз я решила использовать свинину.
   
2. В кастрюлю с толстым дном налить 3 ст. л. растительного масла и высыпать мясо. Добавить соль по вкусу и специи для плова. Также можете использовать любые другие по вашему усмотрению.
   
3. Обжарить мясо в течение 15 минут. Очистить и помыть три луковицы. Нарезать их небольшими кубиками. Очистить и помыть 2-3 моркови. Натереть их на крупной терке. К мясу отправить лук и распределить по поверхности мяса. Сюда же отправить морковь и также распределить по всей поверхности.
5. Сверху засыпать помытую перловую крупу и также выровнять слоем. Залить плов водой, чтобы ее уровень был на пару сантиметров выше, чем перловка. Когда закипит, посолить, поставить на маленький огонь и тушить под крышкой 25 минут.
   
6. Если есть излишки воды, вам нужно сделать в плове отверстия с помощью ножа и дать ему покипеть без крышки 10 минут. Готовый плов перемешать, если нужно, можете добавить еще специи по своему вкусу.
   

Видеорецепт

А теперь давайте займемся просмотром короткого видео, в котором со всеми подробностями рассказан весь процесс создания вкусного блюда из перловой крупы. Вы увидите, как правильно подготовить все ингредиенты, как сформировать их в казане и что получится при полной готовности.

Варианты подачи

• Это полностью самостоятельное блюдо, которое можно подавать в общей или порционной тарелке.
• Сверху можно присыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.
• Можете сочетать плов с любыми овощами и продуктами, которые положительно влияют на работу ЖКТ.
• Томатный или сметанный соус станет отличным дополнением к нашему плову.
• Для многих варка этого блюда является традицией, его готовят в больших казанах для огромного количества человек, подают горячим в порционных тарелках с салатами из свежей зелени и овощей.

Варианты приготовления

Плов известен многим еще с древних времен, и его часто упоминают в различных рассказах и повестях. И сейчас он не теряет свою популярность, потому что очень прост в приготовлении и имеет отличный вкус. Хочу поделиться с вами еще некоторыми идеями приготовления вкусного плова, с которыми очень легко справится даже начинающая хозяйка.

• Для меня самым вкусным стал —плов из утки—. Мясо этой птицы имеет восхитительный вкус, поэтому в сочетании с рисом или перловкой блюдо получается отменным. Его можно предложить и гостям, они обязательно оценят ваше кулинарное мастерство.
• Если вы хотите удивить гостей оригинальной подачей очень простого, но вкусного блюда, приготовьте шах-плов по этому рецепту. Здесь вы можете сочетать с рисом или любой другой крупой не только овощи, но и сухофрукты по своему желанию. Рекомендую сохранить себе этот рецепт для создания необычного блюда из обычных ингредиентов.
• Блюда, приготовленные в посуде с толстыми стенами, получаются намного вкуснее, чем в обычных кастрюлях. Именно поэтому очень ценятся кушанья, приготовленные в казане. Конечно, очень здорово готовить на открытом костре, но когда нет такой возможности, плов из свинины в казане на плите станет отличной альтернативой для вас и ваших гостей. Этот рецепт часто использует мой муж, и у него получается безумно вкусное угощение. Попробуйте и вы, вам обязательно понравится.
• Все мы знаем, что самым низкокалорийным является куриное мясо. Для тех, кто считает калории, будет очень кстати плов с курицей на сковороде, процесс приготовления которого не занимает много времени. Забирайте в свою кулинарную копилку этот простой рецепт и готовьте с удовольствием.

Уважаемые кулинары, надеюсь, вам понравились мои рецепты плова из перловой крупы и на вашей плите уже в полной готовности вкусный ужин. Если у вас возникли какие-либо предложения или дополнения, оставляйте их в комментариях, я обязательно приму во внимание. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

Плов из перловки с мясом-пошаговый рецепт с фото

Вкусный и питательный плов — удивительное восточное блюдо, которое имеет множество различных вариантов приготовления. Основным его компонентом всегда является крупная часть, а дополнения в виде мяса, рыбы и овощей используются в зависимости от рецептуры и фантазии кулинара.

Именно наличие крупы, которая готовится особым образом, делает блюдо не просто кашей, а позволяет ему называться пловом. Плов из перловки — один из вариантов этого восточного кушанья. Основным ингредиентом этого блюда является перловая крупа.

Существуют различные способы приготовления этой крупы, поэтому можно использовать различные комбинации продуктов. По желанию можно добавлять любое мясо и птицу, грибы или овощи. Зная базовые рецепты плова из перловой крупы, можно научиться готовить множество вкусных угощений на любой вкус.

В зависимости от сочетания ингредиентов, отличаются не только их способы, но и определенные правила приготовления. Простые секреты помогут сделать потрясающее угощение из обычной, доступной всем крупы.

Классический рецепт плова из перловки

Традиционный плов готовится с жирным мясом: бараниной или свининой. По желанию можно использовать говядину, но в этом случае рекомендуется добавить несколько кусочков курдючного жира или свиного сала, иначе плов будет сухим.

Необходимые продукты:

• Мясо — 500 г
• Перловка — 2 стакана
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зира — 5 г
• Барбарис — 1/2 ч. л.
• Острый перец — 1 стручок
• Соль — по вкусу

Как приготовить

Подготовьте мясо, крупу, овощи и пряности.

Морковь и лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук можно нашинковать кольцами или полукольцами.

Мясо нарезать средними кусочками (3 х 3 сантиметра). Можно брать мясные ребрышки.

В казан налить растительное масло, хорошо прогреть его и положить лук с морковью. Обжаривать овощи несколько минут до легкого золотистого оттенка.

Добавить мясо к овощам, обжаривать продукты еще несколько минут. Если мясо жирное, обжарьте его в первую очередь и только после этого добавляйте овощи.

Острый перец нарежьте тонкими брусочками или оставьте целиком, добавить соль и специи.

Залейте овощи и мясо водой, чтобы она полностью покрывала продукты. Поставьте зирвак на сильный огонь и варите его 20-30 минут.

Перловую крупу хорошо промойте, просушите и откиньте на полотенце или сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Положите крупу на сухую сковороду и слегка обжарьте.

Когда мясо будет почти готово, добавьте в зирвак подготовленную крупу, разровняйте ее ровным слоем и положите несколько зубчиков неочищенного чеснока.

Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте казанок крышкой. Варите плов до готовности еще 20 минут, после чего оставьте его на выключенной плите еще на 10 минут.

Готовый плов с мясом и перловкой переложите в удобную посуду и подавайте к столу с закусками из овощей или легким салатом.

Плов с перловкой и овощами

Очень многие хозяюшки недооценивают питательные и вкусовые качества перловой крупы. На самом деле, правильно приготовленная перловка отличается приятным ореховым ароматом и нежным вкусом. В ней очень большое количество микроэлементов и витаминов, полезных для организма.

Замечательный способ распробовать вкус перловой крупы и оценить по достоинству — приготовить вкусный овощной плов.

Необходимые продукты:

• Перловая крупа — 300 г
• Вода — 1 литр
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сладкий и горький перец — по 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор— 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить

Подготовьте все необходимые продукты: замоченную крупу, пряности и специи, набор овощей по вкусу.

Подготовленную перловку промойте холодной водой, насыпьте ее в сковороду или кастрюлю и залейте водой. Варите ее на среднем огне до кипения, посолите и уменьшите огонь. Готовую перловку откиньте на дуршлаг, чтобы убрать всю лишнюю жидкость.

Сладкий перец помойте, уберите плодоножку с семенами и нарежьте тонкой соломкой. Горький оставьте целиком, в этом случае нужно сделать продольный надрез.

Помидоры с кожурой (можно снять) нарежьте кубиками.

Морковь нарежьте колечками.

Лук нарезать произвольно.

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его и обжарьте овощи до готовности (8-10 минут). Добавьте соль и пряности по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

Этот рецепт плова из перловки с овощами готовится ближневосточным способом: крупяная часть и гара (дополнительные продукты) варятся отдельно и соединяются только перед подачей к столу.

Положите на широкое блюдо готовую перловку, а сверху нее выложите тушеные овощи.

Полезные советы

• Для приготовления этого блюда можно использовать не только мясо, но и любую птицу. Плов с курицей и перловкой получается не менее вкусным при этом будет более легким и менее калорийным. Используя филе курицы, крупу следует заранее замочить горячей водой. Тогда плов приготовится значительно быстрее и мясо грудки не будет слишком сухим.
• Для диетического питания подойдет вариант приготовления плова с грибами и перловкой. Блюдо получается сытным, но низкокалорийным, подходит для питания во время Поста. Это блюдо широко используется в вегетарианском рационе. Способ приготовления блюда с шампиньонами мало отличается от классического рецепта с мясом. Однако при использовании лесных грибов, продукт нуждается в дополнительной обработке. Любые свежие или замороженные грибы следует отварить в течение 30 минут подсоленной воде, добавив 1 луковицу.
• Перловая крупа не будет липкой, если перед приготовлением ее хорошо промыть, обдать кипятком и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.
• Овощной вариант плова с крупой можно приготовить в считанные минуты, если заранее замочить крупу в теплой воде. Перловку необходимо несколько раз промыть, после чего залить водой и оставить на 8-10 часов. Когда крупа впитает в себя достаточное количество воды, ее необходимо еще раз хорошо прополоснуть.

 

Плов из перловки с мясом

Если вам захотелось разнообразия на кухне, то можно приготовить плов из перловки с мясом. Знаю, что классический плов готовится из риса, но мы сегодня заменим крупу и у нас получится абсолютно другое блюдо.

Перловка сама по себе очень сытная крупа, каши из неё получаются просто шикарные. Так почему бы не использовать всю её полезность и не приготовить вкусный и сытный ужин?

Любой плов я люблю готовить сразу в одной ёмкость. Это может быть и казан, и глубокая сковорода и мультиварка. Сегодня буду использовать для приготовления плова из перловки с мясом глубокую сковороду.

У меня в морозильной камере уже есть готовая зажарка из овощей, поэтому процесс приготовления плова из перловки будет сильно сокращен. Но на вкус это никак не повлияет.

Как приготовить «Плов из перловки с мясом» пошагово с фото в домашних условиях

• Подготовим все необходимые продукты для плова из перловки с мясом.

• Свинину нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до тех пор, пока мясо не поменяет цвет.

• У меня для этого плова уже есть готовая заготовка из обжаренного лука и моркови. Это очень сильно облегчает мне работу на кухне. Именно в данном случае я просто достаю из морозильной камеры столько зажарки, сколько мне нужно для приготовления плова из перловки.
  Если такой заготовки нет, то обжариваем на сковороде лук и морковь до золотистого цвета.

• К мясу отправляем подготовленную зажарку и тушим все вместе около 10 минут.

• Перловую крупу хорошо промываем под проточной водой и добавляем к мясу и овощам. Заливаем все 2,5 стаканами холодной воды.

• Пришло время специй. мне больше всего нравится использовать уже готовую приправу к плову. Там все специи подобраны идеально, не нужно ничего придумывать. Добавляем специи по вкусу, не забываем про соль.

• Накрываем сковороду крышкой и варим плов на самом медленном огне до тех пор, пока перловка полностью не станет мягкой.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт плова из перловки с мясом

А-ля плов из перловки со свининой в скороварке Оурссон 4002

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Свинина	200г
Перловка	1 мульти-стакан
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Соль, специи	по вкусу

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Стакан, Большой казан с толстым дном, Крышка от казана, Кухонная плита, Тарелка – 4 штуки, Маленькая миска – 2 штуки, Деревянная лопатка, Блюдо для подачи, Кухонный стол, Газета, Кухонные бумажные полотенца

Полезные советы

• Для приготовления этого блюда можно использовать не только мясо, но и любую птицу. Плов с курицей и перловкой получается не менее вкусным при этом будет более легким и менее калорийным. Используя филе курицы, крупу следует заранее замочить горячей водой. Тогда плов приготовится значительно быстрее и мясо грудки не будет слишком сухим.
• Для диетического питания подойдет вариант приготовления плова с грибами и перловкой. Блюдо получается сытным, но низкокалорийным, подходит для питания во время Поста. Это блюдо широко используется в вегетарианском рационе. Способ приготовления блюда с шампиньонами мало отличается от классического рецепта с мясом. Однако при использовании лесных грибов, продукт нуждается в дополнительной обработке. Любые свежие или замороженные грибы следует отварить в течение 30 минут подсоленной воде, добавив 1 луковицу.
• Перловая крупа не будет липкой, если перед приготовлением ее хорошо промыть, обдать кипятком и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.
• Овощной вариант плова с крупой можно приготовить в считанные минуты, если заранее замочить крупу в теплой воде. Перловку необходимо несколько раз промыть, после чего залить водой и оставить на 8-10 часов. Когда крупа впитает в себя достаточное количество воды, ее необходимо еще раз хорошо прополоснуть.

Перловка с мясом в мультиварке

8 ингридиентов 2 ч. 0 мин

Для начала мясо промываем и нарезаем его на небольшие кусочки, выкладываем его в чашу мультиварки.

Морковь трем на крупной терке, репчатый лук нарезаем кубиками, выкладываем овощи в мультиварку.

Перловую крупу следует предварительно замочить на ночь. Выкладываем ее поверх овощей, солим все и посыпаем специями по вкусу, добавляем небольшой кусочек сливочного ма…

теги: на завтрак на обед на ужин крупы перловая крупа горячие блюда

Варианты подачи

• Это полностью самостоятельное блюдо, которое можно подавать в общей или порционной тарелке.
• Сверху можно присыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.
• Можете сочетать плов с любыми овощами и продуктами, которые положительно влияют на работу ЖКТ.
• Томатный или сметанный соус станет отличным дополнением к нашему плову.
• Для многих варка этого блюда является традицией, его готовят в больших казанах для огромного количества человек, подают горячим в порционных тарелках с салатами из свежей зелени и овощей.

Плов из дикого риса и перловой крупы

Категория: Основные блюда> Каша

10 ингридиентов

Я беру перловку и дикий рис Акватика от фирмы Мистраль. Рис и перловку промыть.

Приготовить необходимые овощи.

Морковь, лук, болгарский перец нарезать.

В казане или сковороде разогреть растительное масло, добавить овощи. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, в конце добавьте нарезанный мелко зубчик чеснока….

теги: второе

С тушенкой

Если в доме закончились рис и мясо, но имеется перловка и банка тушенки, можно сделать отличный плов из этих продуктов.

Понадобятся ингредиенты, которые найдутся в любом доме:

• 2 чашки перловки
• 1 шт. репчатого лука
• 500-граммовая банка тушенки (любой)
• 4-5 чашек воды
• Приправа, соль

Этапы приготовления:

1. Замочить перловку на 2-3 часа.
2. В толстостенной посуде обжарить лук, добавить приправу, соль.
3. Засыпать перловку и выложить тушенку, слегка перемешать.
4. Влить теплую воду, вставить в середину блюда головку вымытого чеснока и тушить на режиме «Плов».
5. После сигнала выставить режим «Подогрев» и оставить томится на 1 час.

Получается вкусно и аппетитно, а готовится очень легко. Объема приготовленной пищи хватит на 5-7 человек. Общее количество белков – 114, жиров – 96, углеводов – 232, калорий – 2245. Примерное время приготовления – полтора часа.

Варианты приготовления

Плов известен многим еще с древних времен, и его часто упоминают в различных рассказах и повестях. И сейчас он не теряет свою популярность, потому что очень прост в приготовлении и имеет отличный вкус. Хочу поделиться с вами еще некоторыми идеями приготовления вкусного плова, с которыми очень легко справится даже начинающая хозяйка.

• Для меня самым вкусным стал —плов из утки—. Мясо этой птицы имеет восхитительный вкус, поэтому в сочетании с рисом или перловкой блюдо получается отменным. Его можно предложить и гостям, они обязательно оценят ваше кулинарное мастерство.
• Если вы хотите удивить гостей оригинальной подачей очень простого, но вкусного блюда, приготовьте шах-плов по этому рецепту. Здесь вы можете сочетать с рисом или любой другой крупой не только овощи, но и сухофрукты по своему желанию. Рекомендую сохранить себе этот рецепт для создания необычного блюда из обычных ингредиентов.
• Блюда, приготовленные в посуде с толстыми стенами, получаются намного вкуснее, чем в обычных кастрюлях. Именно поэтому очень ценятся кушанья, приготовленные в казане. Конечно, очень здорово готовить на открытом костре, но когда нет такой возможности, плов из свинины в казане на плите станет отличной альтернативой для вас и ваших гостей. Этот рецепт часто использует мой муж, и у него получается безумно вкусное угощение. Попробуйте и вы, вам обязательно понравится.
• Все мы знаем, что самым низкокалорийным является куриное мясо. Для тех, кто считает калории, будет очень кстати плов с курицей на сковороде, процесс приготовления которого не занимает много времени. Забирайте в свою кулинарную копилку этот простой рецепт и готовьте с удовольствием.

Уважаемые кулинары, надеюсь, вам понравились мои рецепты плова из перловой крупы и на вашей плите уже в полной готовности вкусный ужин. Если у вас возникли какие-либо предложения или дополнения, оставляйте их в комментариях, я обязательно приму во внимание. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

Плов из перловки в мультиварке с томатной пастой

Предлагаю рассмотреть еще один рецепт. Он, в отличие от предыдущего, имеет в составе больше ингредиентов, а по вкусовым качествам мне нравится в разы больше. Томатная паста значительно улучшает вкус, делая его более ярким. Но в процессе готовки, мы будем использовать не только этот ингредиент, но и еще несколько дополнительных. Кстати, вместо говядины в этом рецепте лучше использовать свинину. А еще сам способ готовки несколько отличается. В общем, весь рецепт практически во всем отличается от предыдущего, по вкусовым качествам в том числе.

Возьмите

• 360 г перловой каши;
• 520 г свинины;
• 210 г лука;
• 205 г моркови;
• раст.масло;
• 30-40 г томатной пасты;
• 4-6 г стручкового острого перца;
• 5 зубчиков чесночка;
• 820 мл воды;
• специи и соль.

Пошаговая инструкция

1. Удалить лишние части свинины, нарезать на небольшие кусочки для плова.
2. Смазать мультиварку раст.маслом, активировать программу «Жарка».
3. Обжаривать свинину до появления румяной корки.
4. Измельчить овощи, лук можно четвертькольцами, а морковь – на терке.
5. Промыть перловку, если вы этого еще не сделали.
6. К мясу добавить лук на 6 минут, а затем морковь на столько же.
7. Измельчить острый перец на мелкие кусочки.
8. Добавить перец к мясу, а затем сверху уложить томатную пасту.
9. Посолить, поперчить и перемешать.
10. Добавить 250 мл горячей воды к остальным ингредиентам.
11. Тушить блюдо в течение получаса.
12. Добавить к ингредиентам перловку и оставшуюся воду.
13. Выдавить зубчики чеснока в мультиварку через пресс.
14. Поставить программу «Плов» на 47 минут.
15. Блюдо готово, его можно опробовать.

Жемчужная каша из перловки

Категория: Основные блюда> Каша> Перловая каша

7 ингридиентов

Перловую крупу вымочить в холодной воде или еще лучше в простокваше(на 2 стакана крупы – 1 литр простокваши) на 10-12 часов.

Свинину обжарить с овощами в сковородке. Посолить, поперчить, добавить специи для плова, резанных помидор в собственном соку 2 ложки.

Сложить в казан или чугунок. Залить водой горячей из расчета – 3 части воды на 2 части крупы и провар…

теги: паста плов домашняя крупы перец

“Жемчужина здоровья”

Категория: Основные блюда

8 ингридиентов 60 минут

Перловку прокалить на сковороде или в кастрюле

Обжарить грибы с луком в небольшом количестве растительного масла

Свинину нарезать крупными кусками, обжарить на сковороде, можно без масла

Кабачок и огурчики нарезать кубиками или соломкой…

теги: ужин второе обед

Видео рецепт

Как можно заметить, процесс приготовления перловки с мясом и овощами необычайно простой. Из заданного количества ингредиентов получается одна порция. При необходимости можете увеличить количество, соблюдая пропорции, приведенные в рецепте. Данное блюдо порадует вашу семью и насытит энергией на целый день.

Название перловой каши происходит от слова «перл» – так на Руси называли жемчуг. Это название досталось каше за дворянскую благосклонность. С давних времён перловую кашу ценили за её лечебные свойства и бесценный состав. Сегодня предлагаю приготовить перловую кашу со свининой – блюдо сытное и полезное. В дополнение к этой каше актуально будет подать различные соления, а также свежие овощи.

Для приготовления перловой каши со свининой нам понадобится перловая крупа, репчатый лук, чеснок, мякоть свинины, соль и вода.

Крупу хорошо промываем и заливаем с вечера водой. На стакан крупы берём 1 литр воды.

Утром крупу хорошо промываем, заливаем 2.5 стаканами воды, солим и варим до готовности около 50-ти минут.

Пока каша варится занимаемся мясом. Нарезаем мякоть свинины небольшими продолговатыми кусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем немного мясо, добавляем лук и чеснок. Лук можно нарезать кубиками или четверть кольцами, это не принципиально важно. Добавляем немного воды и тушим мясо до готовности под закрытой крышкой.

Готовое мясо добавляем в кастрюлю с уже готовой кашей, перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой и укутываем полотенцем на полчаса.

Подаём перловую кашу со свининой в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита!

Перловое настроение из мультиварки

Категория: Основные блюда

16 ингридиентов

Куриные крылышки разделить по суставам, натереть куриной приправой, залить соевым соусом, посыпать рубленным чесноком и оставить мариноваться на 20-30 минут;

Сало и овощи порезать соломкой, перловую крупу промыть;

В режиме «жарка» – 15 минут сначала растопить сало, обжарить обваленные в муке крылышки и вынуть их, выложить в чашу овощи, подсолить, добавить горч…

теги: плов маринованный чеснок куриные крылышки соус домашняя

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Плов с говядиной и ячменем — Busy Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации здесь.

Плов из говядины и ячменя (говяжий плов) — это восхитительно сытное блюдо, приготовленное в Instant Pot менее чем за 1 час! Ячмень получается потрясающим благодаря говядине и овощам. Не говоря уже о тающей во рту нежной говядине !! Сытный и вместе с тем полезный ячменный плов — настоящий комфорт!

Давайте вместе приготовим сытный ячменный плов!

Вы знаете, мы ЛЮБИМ ячмень здесь! Это здоровая и вкусная альтернатива белому рису.И я так рада поделиться с вами одним из наших любимых блюд из ячменя! Это разновидность моего любимого с детства плова с говядиной, но вместо риса мы используем ячмень!

Говядина и ячмень просто идеальны вместе, и это блюдо не исключение!

Начинающие пользователи Instant Pot, начните здесь — >> Руководство для начинающих по вашему Instant Pot. У меня есть несколько отличных советов, которые помогут вам в путешествии по Instant Pot.

Плов с ячменем Ингредиенты

Этот плов из говядины и ячменя идет вместе с некоторыми основными продуктами для буфета и тушеным мясом на ваш выбор.Вот несколько указателей на некоторые ингредиенты:

ЯЧМЕНЬ

• Я предпочитаю лущеный ячмень по нескольким причинам. Во-первых, он менее обработан и более питателен из-за того, что внешний корпус все еще не поврежден. Лущеный ячмень требует немного больше времени для приготовления, и он идеально подходит для этого рецепта, чтобы мясо таяло во рту. Вы можете узнать больше о ячмене и других зерновых в моем руководстве Grains 101.
• Ячмень можно заменить коричневым рисом.Не нужно менять время приготовления или что-то еще!

Тушеное мясо

• Я бы порекомендовал более жирное мясо, например, говяжий цыпленок, но вы также можете попробовать три-наконечник или тушеное мясо. Все зависит от того, насколько нежным вы предпочитаете мясо.

Как приготовить этот плов :

• Шаг 1. Приправьте говядину и поджарьте в Instant Pot, пока она не станет красивой и коричневой. Переложите на чистую тарелку.
• Шаг 2. Добавить лук и морковь и немного обжарить.Также удалите глазурь на сковороде.
• Шаг 3. Добавить говядину, ячмень и положить в ячмень нарезанную головку чеснока.
• Шаг 4. Влить бульон и поставить кастрюлю на 25 минут при высокой температуре.
• Шаг 5. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение не менее 15 минут. А потом подавай!

Что еще можно добавить к этому рецепту?

Хотя этот ячменный плов и так идеален, вы всегда можете изменить его, добавив в него разные овощи.Например,

• Используйте разные овощи. Например, в этом рецепте отлично подходят брокколи и цветная капуста.
• Замените ячмень коричневым рисом, ничего не меняя. Как же вкусно!
• Приправить карри порошком или шрирачей.

Можно ли приготовить этот плов?

• Однозначно! Вы сэкономите драгоценные минуты, если порежете овощи на выходных. Тогда все, что вам нужно сделать, это сразу начать готовить!

Можно ли хранить и замораживать плов с говядиной?

Это блюдо прекрасно хранится и разогревается, поэтому приготовьте еще одну-две партии (оно тоже хорошо замораживается!) На случай особо напряженных вечеров.

МАГАЗИН

• Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
• Разогрейте говяжий плов в микроволновой печи со столовой ложкой воды под крышкой с небольшим отверстием для вентиляции в течение 2 минут.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ

• Если вы хотите заморозить это блюдо, дайте ему остыть в холодильнике в герметичном контейнере. Затем поместите его в морозильную камеру не более чем на 3 месяца.

Если вы любите ячмень так же сильно, как и мы, вам обязательно стоит попробовать следующие рецепты!

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и мне! Дайте мне знать, как только вы попробуете это, оставив комментарий ниже или поделившись фотографией и отметив @busy_cooks в Instagram!

Плов с говядиной и ячменем

Плов с говядиной и ячменем — вкусное и сытное блюдо, которое готовится в Instant Pot менее чем за 1 час! Включены пошаговые фотографии и советы по приготовлению еды.

• Установите Instant Pot на «обжаривание» на сильном огне.

• Тем временем промойте ячмень, поместив его в сетчатое сито, и промойте под проточной холодной водой. Хорошо слейте воду.

• Когда на дисплее Instant Pot появится сообщение «HOT», добавьте масло и нагрейте его в течение минуты.

• Тем временем приправьте мясо солью, перцем, чесночным порошком, тмином и паприкой.

• Добавить говядину одним слоем и подрумянить со всех сторон, 3-4 минуты.Выложите мясо на чистую тарелку.

• Добавьте лук и морковь и обжарьте в течение 5 минут, часто помешивая. (Если сковорода слишком сухая и овощи прилипают к дну, добавьте стакана воды, чтобы удалить глазурь.)

• Нажмите кнопку «Отмена», чтобы выключить функцию «Соте».

• Снова добавить говядину и перемешать с овощами. Убедитесь, что внизу ничего не застряло. Удалите глазурь из кастрюли, добавив ¼ стакана воды и при необходимости соскоблив дно.

• Добавьте ячмень поверх мяса и овощей. НЕ перемешивайте, просто равномерно разгладьте верх.

• Положите чесночную головку срезанной стороной вниз и слегка протолкните ее в ячмень.

• Осторожно влить говяжий бульон.

• Закройте кастрюлю, убедитесь, что клапан установлен в положение «запечатывание», и установите в кастрюле быстрого приготовления для ручного приготовления / приготовления под давлением на 25 минут высокую температуру. ( Примечание: Потребовалось около 11 минут, чтобы мой Мгновенный горшок достиг давления.)

• Когда время истечет, дайте давлению спуститься естественным образом в течение не менее 15 минут, а затем осторожно поверните клапан на стравливание. Как только булавка упадет, осторожно откройте крышку.

• С помощью кухонных щипцов удалите головку чеснока, выдавите мягкое мясо чеснока в плов.

• Взбейте ячменный плов деревянной ложкой или вилкой. Не волнуйтесь, если увидите жидкость, она впитается.

• При желании украсьте свежей петрушкой и подавайте.

Примечание 1: Я не рекомендую перловую крупу, так как она готовится быстрее, и поэтому мясо не успевает приготовиться. Однако вы можете заменить ячмень коричневым рисом. Примечание 2: Жаркое из чака также является отличной альтернативой тушеному мясу. Этот рецепт был протестирован в моем любимом Instant Pot DUO 6qt.

калорий: 325 ккал, углеводы: 37 г, белок: 23 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 47 мг, натрий: 1231 мг, калий: 544 мг, клетчатка: 9 г, сахар: 2 г, витамин A: 3489 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 41 мг, железо: 3 мг

Оставайтесь на связи и присоединяйтесь к сообществу занятых поваров:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM

Рецепт плова из говядины, перца и грибов с перцем и ячменем со специями (с веганским вариантом)

Счастливого воскресенья и счастливого Дня отца всех вас, замечательный папа, во всем мире.Сегодня я буду разделять блюдо из одного горшка, которое станет комфортной едой в моем доме. То, что это обычная еда, не означает, что оно должно быть жирным и нездоровым. Это блюдо легкое, и все свежие ингредиенты делают его довольно полезным. Главный компонент — перловая крупа, вы ее когда-нибудь ели или готовили? Обожаю ячмень! Он плотный, пушистый, мягкий, прекрасно впитывает аромат и быстро готовится.

За последние несколько лет я перешла от того, что никогда не ела ячмень, к тому, чтобы есть его хотя бы раз в неделю, сейчас это реже, но мне все равно это очень нравится.Кроме того, мне нравится, что там, где я живу, я могу купить органический пакет весом 500 г менее чем за 2 доллара США — это супер-выгодная сделка. Я уверен, что это зерно, которое везде недорогое, так что вы тоже должны получить удовольствие от сделки. Вы можете приобрести здесь.

Этим рецептом я поделился еще, когда впервые начал вести этот блог. Но в то время у меня было как два читателя, и я чувствовал, что этот восхитительный и простой рецепт не получил должного внимания, и поэтому я снова делюсь им с вами, добавляя несколько новых вариантов.Вот как можно приготовить это вкусное блюдо!

Рецепт плова из говядины, перца и грибов со специями из паприки (с веганским вариантом)

Легкое и быстрое блюдо, приготовленное в одной кастрюле, которое станет комфортной едой в доме Spicie Foodie. Вкус паприки восхитительно пронизывает стейк, перец, грибы и ячмень!

Автор: SpicieFoodie.com и Нэнси Лопес-МакХью

Тип рецепта: ужин, обед

Кухня: интернациональная, фьюжн, европейская

Количество порций: 2-4

Ингредиенты

• 1 чашка или 20021 г сырой перловой крупы ¾ фунта или 340 г постного стейка или говяжьей вырезки на выбор
• 1 мелко нарезанная луковица
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ½ стакана или 115 г шампиньонов (свежих или консервированных, если консервы ополаскиваются)
• 1 маленький желтый колокольчик перец, нарезанный продольно
• 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный продольно
• 2 стакана или 500 мл говяжьего бульона с низким содержанием соли и без глутамата натрия, при необходимости больше
• 1 столовая ложка оливкового масла
• По 1 чайной ложке соли и черного перца, отрегулируйте по вкусу
• 1.5 столовых ложек сладкого или копченого перца, при желании больше
• 1 или 2 сушеных красных чили, по желанию

Инструкции

1. Протрите и промойте ячмень. Поместите в миску и залейте водой, отставьте.
2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием. Обжарить лук до мягкости, затем добавить стейк и прожарить. Добавить грибы и варить 3 минуты, затем добавить ломтики чеснока и болгарского перца, варить еще 3 минуты. Добавьте все специи и хорошо перемешайте.Слейте воду из ячменя и добавьте в кастрюлю, затем влейте говяжий бульон. Накрыть крышкой и тушить, пока ячмень не взорвется и не станет мягким. Обязательно помешивайте время от времени. Если жидкость впиталась, а ячмень все еще тверд, добавьте еще немного бульона.
3. Подавайте с любимым зеленым овощем на стороне для полноценного обеда.

Примечания

** ДЛЯ ВЕГАНСКОГО ВАРИАНТА: замените говяжий бульон овощным, а говяжий — большим количеством грибов, или можете отказаться.

3.2,1230

Результат — прекрасный вкус паприки, который восхитительно пронизывает стейк, перец, грибы и ячмень! Ингредиенты и процесс настолько просты, но запахи и вкусы настолько соблазнительны, что вы можете захотеть удвоить рецепт.

Прощальный выстрел.

Я люблю груши, а ты? Они могут стать отличной закуской или даже десертом между приемами пищи.

Всем хорошего воскресенья!

Рецепт гарнира для плова из перлового ячменя

Пищевая ценность (на порцию)
267	калорий
11 г	жир
38 г	Углеводы
7 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × 903 30% дневная норма *

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	267
11 г	14%
Насыщенные жиры 2 г	8%
0 мг	0%
751 мг	33%
38 г	14%
Пищевые волокна 6 г	20%
7 г
Кальций 86 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Ячмень — это зерно с ореховым вкусом и пастообразной консистенцией. Ячмень — это лущеный ячмень, который был отполирован таким образом, что удалена внешняя часть (отруби) ядра. Хотя в перловом ячмене меньше питательных веществ, чем в лущеном, он готовится быстрее. Гарнир, такой как плов из перловки, — отличный способ освежить ваш следующий куриный ужин.В качестве менее привычного гарнира, чем рис, кус-кус, фалафель или картофель, ячмень может украсить еду. Кстати, из этого рецепта тоже получается отличная скороговорка. Попробуйте трижды быстро сказать «плов из перлового ячменя с петрушкой»!

Приготовь еду

Благодаря своей приятной на вкус текстуре и тонкому вкусу ячмень отлично подходит к говядине или курице. Попробуйте его с жареной курицей с бахаратом, чесноком и мятой и гарниром из зеленой фасоли с орехами пекан и финиковым сиропом. Кугель из гладкой мускатной тыквы завершает трапезу и повышает уровень комфорта.Закончите кусочком цельнозернового еврейского яблочного торта и чаем или кофе. Если у вас есть очень простой приготовленный ячмень, это отличный сытный завтрак. Подавайте его теплым с фруктами, орехами или теплым сиропом или медом.

Знаете ли вы?

Ячмень причислен к 7 видам Израиля, получив особое упоминание в Торе как сельскохозяйственный продукт, жизненно важный для земли и ее жителей. Таким образом, он является подходящим дополнением к меню, посвященному праздникам урожая Суккот и Шавуот.Используйте этот рецепт плова или приготовьте свой собственный вариант с осенними ароматами и овощами и наслаждайтесь осенним сезоном.

Рецепт гарнира для плова из перлового ячменя

Ячменный плов с жемчугом (мясо или парве) Цедра лимона, небольшой лук, куриный бульон, оливковое масло, свежемолотый черный перец и еще 4 куриных ячменных супа со шпинатом и капустой Fit Fare Meal Prep соль, лук, перец, молодой шпинат, сельдерей, куриный бульон, кабачки и еще 8

Как приготовить плов из перловой крупы и грибов Положите 2 столовые ложки сливочного и растительного масла в скороварку, включите тушение.После растопления добавить нарезанный лук (лук-шалот) и сельдерей, обжарить три минуты. Добавьте измельченный чеснок, 1 чайную ложку тимьяна и кориандра, продолжайте обжаривать в течение одной минуты, затем добавьте ячмень и тосты в течение одной минуты.

Этот маслянистый плов с грибами из перловой крупы — замечательный праздничный гарнир, приготовленный из чеснока, тимьяна, белого вина и пекорино. Этот рецепт легко удвоить или утроить, если вам повезло иметь семью в этом году.

Ячменный плов. Этот рецепт очень универсален, и его можно использовать как основное или гарнир.Просто используйте любые овощи, свежие или замороженные, и добавьте горох или фасоль, чтобы получить дополнительный белок, чтобы сделать их основным блюдом. Служит 4. 1 столовая ложка масла канолы; 1 небольшая луковица, нарезанная; 2 измельченных зубчика чеснока; 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный; 3 стакана овощного бульона

Ужин с рецептами из перлового ячменя. Ризотто из перловой крупы с весенними овощами elizabeth chloé плов из ячменя восхитительный поворот на великой классике здоровый foo как сделать пушистую перловую крупу приготовление маньяка здоровой перловой крупы и нарезанной капустой салата рецепт чесночной цедры.

5 Добавьте ячмень. Добавьте воду, сушеную клюкву, соль, шалфей и перец. Доведите смесь до кипения. Накрыть крышкой и переложить в духовку. 6 Выпекайте 30 минут или пока ячмень не станет мягким и не впитается вся жидкость. Добавьте обжаренные орехи пекан и посыпьте петрушкой. Специальные инструкции. Я адаптировал этот рецепт из Kosher Palette, и это мой гарнир.

2. Добавить болгарский перец (если есть), грибы и перловую крупу. Размешайте как следует. 3. Добавьте воду и бульон и перемешайте до растворения бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте сковороду.4. Готовьте от 50 до 60 минут или пока ячмень не станет мягким и не впитается жидкость. На восемь порций (1/2 стакана на порцию). Советы. Можно использовать в качестве гарнира.

Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте ячмень, перемешайте, накройте крышкой и варите на слабом огне 25-30 минут. Вода должна впитаться, а зерна в этот момент станут мягкими. Раскройте вареный ячмень и перемешайте вилкой; дайте ячменю остыть до комнатной температуры. Добавьте редис, кресс-салат, сыр и кедровые орехи.

Рецепт плова с тостами из ячменя, представленный супермаркетом Hannaford. Добавляйте рецептурные ингредиенты прямо в список покупок! Доступны факты о питании и рецепты для печати.

Добавьте ячмень, водяные каштаны, соевый соус, херес и тимьян; продолжайте готовить на среднем огне в течение 2–3 минут или пока не прогреется. * Чтобы заменить 2/3 стакана Quaker Pearled Barley на быстрый ячмень. Увеличьте кипяток до 4 стаканов. Увеличьте время приготовления до 1 часа или пока ячмень не станет мягким, периодически помешивая.Действуйте согласно рецепту.

В другой кастрюле доведите до кипения оставшуюся воду и добавьте ячмень. Убавьте огонь и тушите 30 минут или до готовности. Слейте воду из клюквы. Смешайте рис, ячмень, клюкву, кедровые орехи, масло и лимон. Приправить тимьяном, солью и перцем.

От мускатного тыквы и плова из перловой крупы до гречнево-овсяного хлеба. … 447 РЕЦЕПТЫ ЖЕМЧУЖНОГО ЯЧМЕНЯ Плов из мускатной тыквы и плова из перлового ячменя (20) … посыпанный кинзой или петрушкой. Подавайте его как вкусный гарнир или как вкусное и полезное блюдо… Ячменный хлеб (3668) около 5 часов назад. 5.94 к

Этот плов из грибов и ячменя в сковороде с чечевицей, сушеной клюквой и ореховой смесью станет очень ароматным гарниром. … 1/2 стакана перловой крупы, сырой, ополоснутой. 1/4 стакана сухой чечевицы, сырой, ополоснутой. 1/4 ч. Л. перец. 1/3 стакана сушеной клюквы.

Добавьте ячмень и перемешайте, чтобы покрыть маслом, варить и перемешивать, пока ячмень не станет золотисто-коричневым, около 5 минут. Смешайте куриный бульон, воду, тимьян и шалфей с ячменной смесью. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите, пока жидкость не впитается, около 45 минут.Снимите кастрюлю с огня и добавьте мяту в ячменный плов.

Добавьте ячмень. Налить в сток; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего; накройте крышкой и тушите, пока большая часть жидкости не впитается, 30 минут. Добавьте горох, кукурузу, зеленый лук, соль и перец; варить, пока ячмень не станет мягким и не впитается жидкость, около 5 минут. Пищевая ценность На порцию: около

— Его можно использовать как гарнир или начинку для свиных отбивных или курицы. — Чтобы служить основным блюдом, добавьте 2 стакана любого измельченного вареного мяса в течение последних пятнадцати минут приготовления.- При использовании ячменя быстрого приготовления рецепт можно приготовить за 15 минут или меньше. Уменьшите количество воды до 2 стаканов и варите 10-15 минут. Узнать больше о: — Грибы

Это блюдо приготовлено в стиле ризотто из ячменя с наваристым говяжьим бульоном, чесноком, грибами и легким пармезаном. Он полон вкуса и орехового, жевательного вкуса. Наслаждайтесь этим в качестве основного блюда без мяса или приготовьте партию и наслаждайтесь в качестве гарнира с простым белком.

Перловая крупа имеет белый цвет мела и используется в основном для приготовления супов.Здесь используйте ячмень, слегка посыпанный жемчугом: он должен быть коричневого или светло-коричневого цвета. Этот плов лучше всего готовить в кастрюле объемом 2 литра с тяжелым дном и плотно закрывающейся крышкой. Направления. Обжарьте ячмень в кастрюле на растительном масле в течение 2–3 минут, пока зерна не покроются маслом.

Для плова из ячменя; 1 1/2 стакана перловой крупы (325 г) 1/3 стакана сливочного масла (80 г) 1 средняя морковь (70 г) нарезанная кубиками среднего размера. 2/3 стакана нарезанного лука (100 г) куриного бульона 24 унции (680 г) 1 лавровый лист. 4 стебля петрушки. 3 веточки тимьяна.соль и перец по вкусу. 2 столовые ложки сливочного масла (40 г)

Подавайте этот вкусный плов в качестве питательной составляющей или превратите его в легкое основное блюдо с салатом из нарезанных помидоров или смешанной зелени в винегрете, приготовленном из вашего лучшего оливкового масла холодного отжима. Для оптимального питания (и вкуса) всегда используйте масла холодного отжима при приготовлении заправок для салатов или для поливания готового блюда.

Инструкции. Доведите бульон и рис до кипения в большой кастрюле; накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить на медленном огне 20 минут.Добавьте ячмень, лук-шалот, соль, тимьян, шалфей и перец.

Добавьте ячмень; варить 1 минуту. Добавьте бульон, соль и перец. Довести до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; готовьте под крышкой 45–50 минут или пока ячмень не станет мягким.

Добавьте сладкий картофель и готовьте еще 15 минут или пока картофель и ячмень не станут мягкими. Добавьте эстрагон, цедру лимона и сок, приправьте солью и перцем. Подавать с миской листовой зелени, такой как капуста, шпинат и салат из зелени.

Какая удивительная смесь текстур — жевательный рис и ячмень, хрустящие орехи и хрустящие семена граната. Ячмень имеет самое высокое содержание клетчатки из всех зерен — до 17 процентов клетчатки (в перловой крупе их немного меньше, так как внешние слои шелухи и отрубей удаляются, а это значит, что на приготовление уходит меньше времени), а также высокое содержание антиоксидантов и витаминов. , и минералы.

В большой кастрюле варить и перемешивать рис и ячмень в горячем масле на среднем огне в течение 3 минут. Осторожно добавить бульон; довести до кипения.Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне под крышкой 45-50 минут или пока рис и ячмень не станут мягкими и не впитается большая часть жидкости. Снять с огня. 2.

Плов из красной чечевицы и ячменя. Количество порций от 4 до 6. Примечание: цельнозерновой ячмень, очищенный от шелухи или без шелухи, получается сытным и зубастым, он идеально подходит для красной чечевицы, которая при приготовлении становится нежной и бархатистой.

Добавьте перловую крупу, дикий рис и соль; вернуться к кипению. Пока ячмень и дикий рис. В кастрюле среднего размера с крышкой вскипятить воду, добавить ячмень, дикий рис и соль.Снова закипеть, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 40 минут или пока ячмень не станет мягким. Пока варится ячмень и рис, залейте клюкву апельсиновым соком и отставьте.

Связанные

Ячменный плов с грибами | Вкусное пикантное блюдо!

ОПУБЛИКОВАНО 11 ноября 2019 г. · ИЗМЕНЕНО 29 мая 2020 г. · Автор [Урваши Питре] · 862 слова. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · 12 комментариев

]]>

Этот вегетарианский плов из ячменя быстрого приготовления с грибами настолько восхитительно вкусен, что вы удивитесь, почему вы никогда не делали этого раньше! Это идеальный гарнир ко всему .

Почему стоит приготовить ячменный плов с грибами

Если вы ищете фантастический гарнир, который также исключительно легко приготовить, вы попали в нужное место. Ячменный плов с грибами — действительно один из тех гарниров, от которых просто невозможно насытиться. Честно говоря, я мог бы съесть это как основное блюдо, и вы, вероятно, захотите тоже, попробовав его!

Подобное блюдо я готовил почти 30 лет назад. Почему я перестал его готовить, я не знаю, но я рад, что у меня есть скороварка для этого блюда, потому что она, безусловно, сокращает время, уход за детьми и вспенивание воды на плите, пока я забыл об этом… я упоминал, что меня легко отвлечь?

Этот рецепт серьезно займет с вашей стороны 5-10 минут, а все остальное сделает Instant Pot.Это отличный гарнир, который можно приготовить, когда у вас есть основное блюдо, за которым нужно присмотреть, или в те дни, когда вы просто хотите что-то быстрое и легкое, что все равно имеет вкус , так что хорошо.

Еще из него можно сделать фантастический вегетарианский гарнир, хотя я уверен, что он вам понравится, даже если вы не ведете вегетарианский образ жизни.

Полезен ли перловый ячмень?

Жемчужный ячмень на самом деле имеет много преимуществ для здоровья. Хотя в нем довольно много углеводов, это углеводы, богатые клетчаткой, которые имеют множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья сердца и снижение риска диабета.Это также отличный источник кальция и белка, что особенно полезно для тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты.

Имейте в виду, что ячмень НЕ безглютеновый . Он содержит около 8% глютена, поэтому его не следует употреблять тем, кто пытается избежать глютена.

Какой сорт ячменя мне нужен для этого рецепта?

Это может сбить с толку. Я использовала для этого перловую крупу.

• Наименее переработанный вариант — цельнозерновой ячмень.Несъедобная внешняя оболочка удалена, и потеря питательных веществ минимальна.
• Далее идет перловая крупа. Оболочка снята и отполирована. Вы потеряли немного питательных веществ, но готовить легче. Это ячмень, который я использовал для этого рецепта ячменя быстрого приготовления.
• Ячмень быстрого приготовления можно приготовить за несколько минут, и его легко приготовить на плите. Я хотел что-то менее обработанное и с немного более длительным временем приготовления, чтобы оно приобрело вкус грибов и лука.Вот что я использовал.

Как приготовить ячменный плов с грибами

1. Включите Instant Pot на SAUTÉ HIGH. Добавьте сливочное масло и, когда масло растает, добавьте лук и перемешивайте 30 секунд. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы они покрылись сливочным маслом.
2. Добавьте соль, перец, ячмень и воду.
3. Нажмите CANCEL, чтобы выключить Sauté. Нажмите PRESSURE COOK и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ в течение 15 минут.
4. Дайте Instant Pot естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте все оставшееся давление.
5. Добавьте красный винный уксус и петрушку и подавайте.

Советы и рекомендации по приготовлению ячменного плова с грибами

• Это блюдо отлично подходит для употребления в горячем виде в качестве гарнира с овощами или в холодном виде в качестве салата. Вы также можете смешать его с нарезанными огурцами, луком и помидорами в качестве холодного салата.
• Это блюдо очень хорошо застывает, так что сделайте себе одолжение и сделайте еще немного, чтобы потом насладиться им с меньшими усилиями!
• Чтобы сделать это блюдо полностью подходящим для веганов, просто используйте оливковое масло вместо сливочного.
• Я делал это с добавлением небольшого количества красного вина в бульон, и получался прекрасный вариант. Он слегка окрашивает ячмень, и это довольно красиво.
• Для этого рецепта используйте ячмень средней крупности, подобный этому. Как вариант, найдите ячмень, который готовится на плите за 45-50 минут, и используйте его.
• Не добавляйте сюда другие овощи, так как они не выдержат длительного приготовления. Грибы сохраняют форму в течение длительного времени приготовления, поэтому их стоит добавлять.

Ищете хорошее основное блюдо, чтобы насладиться этим ячменным пловом? Проверьте эти рецепты!

• Произведите впечатление на своих друзей и семью этим восхитительным рецептом бразильской курицы! Только вы будете знать, насколько легко приготовить это блюдо из курицы-фритюрницы!
• Жареный цыпленок с травами получается потрясающе с этим рецептом, разработанным для фритюрницы. Все традиционные вкусы, которые вы хотите, без суеты!
• Фланк-стейк с Чжоу, обжаренный на воздухе, всегда получается идеальным! Стейк получается нежным и сочным, а жуг добавляет легкости!

Ищете еще вкусные грибные блюда? Проверьте мой Строганов с грибами быстрого приготовления!

Если вы ищете отличную пару к другому блюду или просто хотите что-то невероятно пикантное и сытное, вам обязательно понравится этот ячменный плов с грибами! Обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями на Facebook и Pinterest, чтобы они тоже могли им насладиться!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Просто нажмите на звездочки на карточке рецепта, чтобы поставить оценку.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Выход: 6

Ячменный плов с грибами

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Естественный сброс давления: 10 минут

Общее время: 35 минут

Этот ячменный плов с грибами настолько восхитительно вкусен, что вы удивитесь, почему вы никогда его раньше не готовили! Это идеальный гарнир ко всему!

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
• 2 стакана нарезанных кубиками грибов
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чашка перлового ячменя, среднего размера
• 1 стакан воды

Для чистовой

Инструкции

1. Включите Instant Pot на SAUTE HIGH.Добавьте сливочное масло и, когда масло растает, добавьте лук и перемешивайте 30 секунд. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы они покрылись сливочным маслом.
2. Добавьте соль, перец, ячмень и воду.
3. Нажмите CANCEL, чтобы выключить Sauté. Нажмите PRESSURE COOK и готовьте при ВЫСОКОМ ДАВЛЕНИИ 15 минут.
4. Дайте Instant Pot естественным образом сбросить давление в течение 10 минут, а затем сбросьте все оставшееся давление.
5. Добавьте красный винный уксус и петрушку и подавайте.

Банкноты

• Это блюдо отлично подходит для употребления в горячем виде в качестве гарнира с овощами или в холодном виде в качестве салата.Вы также можете смешать его с нарезанными огурцами, луком и помидорами в качестве холодного салата.
• Это блюдо очень хорошо застывает, так что сделайте себе одолжение и приготовьте еще немного, чтобы потом насладиться им с меньшими усилиями!
• Чтобы сделать это блюдо полностью подходящим для веганов, просто используйте оливковое масло вместо сливочного.
• Я делал это, добавляя в бульон немного красного вина, и получался прекрасный вариант. Он слегка окрашивает ячмень, и это довольно красиво.
• Для этого рецепта используйте средний перловый ячмень, подобный этому. Как вариант, найдите ячмень, который готовится на плите за 45-50 минут, и используйте его.
• Не добавляйте сюда другие овощи, так как они не выдержат длительного приготовления. Грибы сохраняют форму в течение длительного времени приготовления, поэтому их стоит добавлять.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

6 порций
Количество на приём: Калорийность: 173Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 396 мг Углеводы: 29 г Волокно: 6 г Сахар: 1 г Белки: 5 г

Не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу Instant Pot Fast & Easy или мою вегетарианскую книгу Instant Pot!

Не забудьте заглянуть в другие мои самые продаваемые поваренные книги быстрого приготовления!

Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot.

Индийский плов с ячменным карри | Allrecipes

Я был так взволнован, попробовав это, потому что Я ЛЮБЛЮ ячмень, и это не разочаровало. Я заменил изюм и миндаль на горох и морковь, потому что у меня только что был неудачный опыт с обоими (у кого-нибудь камень в почках ???), и нам нужны наши овощи! Я добавил еще 1/2 стакана куриного бульона, чтобы приготовить морковь, и добавил больше карри, согласно другим отзывам. Также вместо сливочного масла использовалось масло. Фантастический вкус — мне очень нравится тонкий аромат душистого перца.Съел это с тилапией — ДЕЛИШ.

Это выглядело великолепно, но мы нашли его разочаровывающим — вялым и скучным. Если вы все же сделаете это вдвое больше специй. Также можно нарезать масло до 2 ч. масло.

отлично и так просто! Боялся, что не хватит вкуса карри, поэтому добавил одну чайную ложку. Идеальный. Также не было перловой крупы и перловой крупы. Спасибо

Абсолютно вкусно! Однако я внес несколько изменений, которые я узнал из комментариев других поваров здесь (СПАСИБО)! Для начала я добавил на 1/8 стакана масла больше, добавил чеснок, морковь и чечевицу к луку, когда он обжаривал, и больше куриного бульона, чем требовалось в рецепте, вероятно, примерно на стакан больше, чтобы приготовить чечевицу и морковь.Я не учла изюм и миндаль. Я также добавил чашку кокосового молока и БОЛЬШЕ, ЧЕМ УДВОИЛ все специи. Я использовал его в качестве основного блюда с хлебом наан и раитой, и он был НАСТОЛЬКО сытным и сытным.

Двойное карри, разрезанный пополам душистый перец, миндаль и изюм. Использовали обычный ячмень, поэтому приготовление заняло немного больше времени, но оно того стоило. Это был первый раз, когда я попытался сделать что-нибудь из ячменя, и я ругаю себя за то, что не пробовал раньше. Это делает его нежным ароматным и прекрасным дополнением к пикантной куриной брокколи, которую я приготовила на ужин.Как раз то, что мне было нужно. Спасибо за отличный рецепт!

С небольшими изменениями мне понравилось !! Обжарить все в оливковом масле; удвоил карри — можно было бы даже больше. Я не без ума от изюма, а BF не любит миндаль, поэтому я воспользовался предложением другого рецензента и добавил чечевицу — идеально со специями! Я также хотел добавить поджаренные кедровые орехи, чтобы немного хрустеть, но забыл … в следующий раз !!

Что старое, то снова новое! У меня только что появилась скороварка — теперь она полностью безопасна с 3-мя предохранителями — они не взорвутся, как бы вы ни старались! Время приготовления большинства блюд сокращается как минимум вдвое.По некоторым рецептам время приготовления сокращается в десять раз! Этот рецепт можно приготовить за 18 минут! Я больше не трачу свои воскресные блюда на приготовление еды. Фасолевые супы, ризотто, плов и даже рулет с картошкой все за 10-20 минут. Учтите, сколько топлива и электричества вы сэкономите. Огромный. Я уже не считаю, что у меня нет времени варить ячмень, например. Это произвело революцию в моей кулинарии.

Совершенно вкусно! Я удвоил количество карри, но в остальном это было идеальное сочетание специй!

5 звезд за легкость и простоту и ЗДОРОВЬЕ! Я использовал ячмень быстрого приготовления, и он получился отличным, если он был немного мягким, и добавил немного мелко нарезанной моркови и жареного цыпленка.Я полностью согласен с увеличением количества специй, но это отличная еда, которую можно приготовить с минимальными усилиями.

Плов с грибами и ячменем от OhMyVeggies.com

Опубликовано: , 26 марта, 2017 · Изменено: , 15 февраля, 2021 · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Я люблю готовить плов из риса, но иногда мне нравится экспериментировать с разными видами зерен. Я обнаружил, что перловая крупа — отличная альтернатива рису. Он более жевательный, более вкусный, а зерна впитывают все чудесные ароматы бульона, в котором он приготовлен.К тому же перловая крупа невероятно сытная, поэтому тарелка этого плова вас точно насытит!

Важно отметить, что ячмень не безглютеновый. Если вы хотите приготовить это блюдо без глютена, используйте рис вместо ячменя и уменьшите количество бульона до 3 чашек.

Для плова с грибами ячменя я использую смесь кремини и грибов шиитаке. Грибы шиитаке обладают более интенсивным грибным вкусом, поэтому они добавляют блюду еще один слой насыщенного и пикантного аромата.Для начала вам нужно обжарить грибы в сушенке, по сути, готовя грибы без масла. Грибы естественным образом выделяют сок во время приготовления, поэтому вы можете пропустить масло на этом этапе!

Отличный способ использовать остатки еды — добавить ячменный плов в овощные супы!

Плов с грибами ячменный

Этот сытный плов сделан из нежного ячменя и пикантной смеси кремини и грибов шиитаке.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 4-6 порций

Ингредиенты

• 12 унций нарезанных грибов кремини
• 4 унции грибов шиитаке нарезанные и нарезанные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука
• ½ чайной ложки соли
• 1 ½ стакана перловой крупы
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 ½ стакана овощного бульона
• 1 ½ столовой ложки свежего тимьяна, крупно нарезанного
• Цедра 1 лимона
• ¼ стакана нарезанной петрушки
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Обжарьте грибы в сухом виде, добавив их в большой сотейник и готовя на среднем или сильном огне.Готовьте грибы 4–5 минут, пока они не начнут выделять жидкость, часто помешивая. Переложите грибы и сок в миску. Протрите сковороду.

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте лук и соль и варите около 2 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте ячмень и готовьте 3-4 минуты. Добавьте чеснок и перемешивайте от 30 секунд до 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным.

• Добавьте грибы и их сок в сковороду, затем добавьте овощной бульон и тимьян. Увеличьте огонь и доведите бульон до кипения. Немного убавьте огонь, чтобы бульон закипел. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ячменю вариться от 25 до 30 минут, пока бульон полностью не впитается и ячмень не станет мягким. Снимите с огня и дайте ячменю постоять 5 минут.

• Добавьте цедру лимона и петрушку. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать.

.

No related posts.