Картошка по домашнему с мясом в кастрюле: Картошка с мясом в кастрюле пошаговый рецепт быстро и просто — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

✅ Картошка по домашнему с мясом в кастрюле

Как приготовить тушеную картошку с мясом в кастрюле

Тушеная картошка с мясом в кастрюле это простое в приготовлении блюдо, очень вкусное и доступное для начинающих кулинаров. Его можно приготовить дома и на даче, из молодой картошки и зрелой, с любым сортом мяса и ароматными специями. Отлично подходит для простого обеда и семейного праздника. Тушеная картошка с мясом в кастрюле это беспроигрышное блюдо на любой случай жизни.

Нарезка и обжарка лука на свином сале, обжарка мяса 15 минут. За это время можно очистить и нарезать картошку, измельчить специи, нарезать чеснок. Сам процесс тушения картошки с мясом свинины занимает 45 минут. Итого, без учёта разморозки: 1 час.

У меня получилось две полновесные порции для взрослых или четыре детских. Такие домашние порции гораздо больше, чем в ресторане. Полкилограмма картошки достаточно, чтобы устроить обед на двоих.

Готовится: на плите

картошка — 600 граммов
мясо свинина — 200 граммов
лук — 100 граммов
чеснок — 0,5 головки
лавровый лист — 3 штуки
палочка корицы — 1 штука
соль — по вкусу
чёрный перец горошком — 15 штук
перец красный жгучий — 2 грамма
кориандр — 15 штук
паприка молотая — 5 граммов
куркума молотая — 5 граммов
семена зиры (кумин) — 3 грамма

Тушеная картошка с мясом в кастрюле рецепт пошагово с фото

Картошку выбираем любую, в зависимости от сезона. Зимнюю картошку моем, чистим, нарезаем крупно. Молодую картошку, мелкую, можно не нарезать. Лук, чеснок нарезаем мелко и красиво. Специи измельчаем. Мясо лучше брать филе для удобства разделки, но если будет с косточками, то это не повлияет на вкус готового блюда. Мясо размораживаем, нарезаем кубиками. Сало отделяем и нарезаем мелкими кусочками.

В данном случае было взято мясо свинины, достаточно чистое филе с окорока. Его очень удобно просто нарезать кубиками размером не более двух сантиметров.

Если будет говядина, то нужно её тщательно разделать, убрать все плёночки.

Свинина хороша тем, что её жирные вставки можно растопить на сковороде и использовать для обжарки. Удалось отделить нормальный пластик сала. Нарезаем его на мелкие кусочки.

Кусочки сала помещаем на сковородку, оно быстро растапливается. Обжариваем на натуральном жире мелко нарезанный лук.

Если будет нежирное мясо, тогда понадобится растительное масло для жарки.

Как только лук стал золотистым, добавляем к нему нарезанное мясо. Мясо быстро светлеет при обжарке. Долго его обжаривать не нужно. Можно просто закрыть крышку, убавить огонь и заняться картошкой.

Картошку чистим и нарезаем крупными кусочками. В данном случае была зимняя картошка с толстой кожурой. Молодую картошку будет достаточно просто поскоблить.

Мясо обжарилось с луком, приобрело приятный, аппетитный аромат. В данном случае свинина приобрела очень светлый оттенок, она прекрасно разделяется на волокна.

Все мясные кусочки я разделяем на волокна, для быстроты приготовления. Теперь их можно складывать для тушения вместе с картошкой.

Укладываем в одну посуду весь набор продуктов. Картошку перелопачиваем равномерно с мясом и луком. Добавляем измельчённые специи. Лавровый лист кладём целиком. Палочку корицы также кладём целиком, она после тушения будет пригодна к повторному использованию. Воды добавляем немного, чтобы она была на уровне, даже ниже картошки. Закрываем крышку и тушим на медленном огне.

Периодически проверяем мясо на мягкость, перемешиваем содержимое кастрюли. За пять минут до готовности добавляем в кастрюлю нарезанный пластинками чеснок и остатки специй, например, паприку. Также посолить лучше на этом этапе. Недолго тушим блюдо с чесноком. Аромат уже нереально заманчивый.

Когда мягкость мяса и картошки устраивает, можно считать, что блюдо готово. В процессе тушения большая часть бульона впиталась в продукты. Картошка должна остаться целой, но мягкой и не плавать, как в супе. Иногда для придания красивого цвета используют томатную пасту, а в данном рецепте используется куркума и паприка, которые вместе дают бульону привлекательный оранжевый цвет. Букет специй напоминает восточный стиль. За счёт чёрного и красного перцев появилась приятная острота, которая находится больше в жидкости.

Если сорт картошки водянистый, то жидкости понадобится меньше.

Пробуем блюдо на вкус, зачерпываем на ложку бульон с картошкой и мясом, на которых равномерно пристали кусочки чеснока и специй. Сама картошка мягкая, но не острая на вкус. У нас получилось идеальное соотношение жидкости и картошки, это просто проверить. Разминаем в ложке картошку, подлив полностью в неё впитывается, отдавая картошке свою остроту.

Подаём готовое блюдо горячим, в глубокой посуде, чтобы его можно было есть ложкой. Украшаем свежей зеленью. Ни один мужчина не устоит перед такой картошкой. Тушеная картошка с мясом в кастрюле согреет в зимние времена, вылечит от простуды, а летом будет превосходной закуской к любому напитку.

Приятного Аппетита!

К молодой картошке на даче отлично подойдёт свежий укроп с грядки.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Тушеная картошка с мясом — рецепт, знакомый каждому с детства. Кажется, что он не только привычный, но и простой, даже элементарный. Однако простота обманчива, и секретов хватает. Например, не каждая молодая хозяйка знает, как правильно обжарить мясо и когда добавить картошку, чтобы она получилась мягкой, но при этом не превратилась в пюре.

Ингредиенты

свинина – 500 г
репчатый лук крупный – 1 шт.
морковь –1 шт.
картофель – 1 кг
растительное масло – 2 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
черный перец горошек – 4 шт.
тимьян – 2 щеп.
соль – по вкусу
вода – 500 мл
томатная паста – 1 ст. л.
чеснок – 2 зуб.
сушеный или свежий укроп – 1 ч. л.

Приготовление

Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.

На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.

В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.

Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.

Очистила картофель и нарезала его средними ломтиками. Отправила в кастрюлю и тушила еще 20 минут на тихом огне, под крышкой. Жидкости должно быть столько, чтобы картошка слегка выступала над ней (если залить полностью, то блюдо получится слишком жидким). При необходимости можно подлить немного кипятка.

В самом конце приготовления, когда картофель уже дошел до кондиции, я добавила укроп и пару зубков чеснока, рубленого ножом.

Сразу же сняла с огня, аккуратно перемешала и настояла под крышкой 10 минут. Если перекипятить чеснок, то его вкус будет менее выраженным, а так он слегка запарится и будет приятно хрустеть, а аромат будет просто сказочным!

Подавать блюдо лучше всего в горячем виде. Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная. Подачу можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы.

Все секреты тушеной картошки с мясом

В чем готовить? Готовить тушеную картошку с мясом можно в кастрюле (лучше с толстым дном) на плите, в горшочках в духовке или в мультиварке — я приготовила в кастрюле.

Зачем обжаривать, если блюдо тушеное? Независимо от способа приготовления мясные кусочки нужно сначала обжарить, а потом уже тушить до мягкости. Именно в этом кроется секрет сочности блюда. Обжаривать стоит на сковороде по отдельности (сначала мясо на сильном огне, потом морковь с луком на среднем огне до прозрачности), но можно и сразу в толстостенной кастрюле, закладывая сначала одно, а затем добавляя другое. Интересным получится вкус, если обжарить не только мясо, но и картофель (на смальце, на растительном масле или с добавлением сливочного масла). Но такое жаркое калорийнее.

С каким мясом? Для приготовления подойдет любой вид мяса от жирной свинины до диетического кролика. На любителя: перед тем как обжаривать мясо, попробуйте его замариновать в мягкой дижонской горчице — вкус получится еще насыщенней и богаче.

Важен ли сорт картошки? Что, кроме картофеля? Картофель лучше брать неразваривающийся, с умеренным содержанием крахмала. С мясом и картошкой прекрасно сочетаются овощи — не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки. Капуста, тушеная с картофелем и мясом, — еще одно классическое обеденное блюдо, любимое во многих семьях.

А приправы? Уделите внимание приправам. Сушеный укроп, лавровый лист, тимьян и черный перец — классическое сочетание, которое обогатит вкус блюда. А пара зубков чеснока, отправленных в кастрюлю на финальном этапе, добавят пикантности и остроты.

Какой соус самый лучший? Прекрасно подходит томат или протертые помидоры. Можно к томатам добавить ложку сметаны для нежности, а воду заменить бульоном для большей наваристости. Количество подливы регулируйте на свое усмотрение. Нравится вымакивать «юшку» хлебом — увеличьте количество жидкости.

Тушеная с мясом картошка – очень вкусное и простейшее блюдо

Не хочется сегодня мудрить с ужином, да и времени не так много на готовку. Поэтому решила приготовить тушеную с мясом картошечку. А, что? – Вкусно, сытно, просто, быстро.

Ингредиенты:

— Мясо (у меня свинина без косточки, но можно взять любое) – полкило.

— Картошка (очищенная) – 1,5 кг.

— Лук – примерно грамм 100 или одна большая луковица.

— Морковь – одного среднего размера корнеплода достаточно, весом около 70 гр.

— Специи – по желанию и вкусу.

Совет: в это блюдо еще очень хорошо подходит различная зелень: петрушка, укроп. Добавлять ее лучше в самом конце, минут за 5 до готовности.

Приготовление:

1. Мясо моем и нарезаем на куски. Кусочки делаем не очень большие, сантиметра по полтора.

2. Наливаем немного масла в казанчик или кастрюлю, ставим на плиту и разогреваем на большом огне. Накал на плите убавляем до среднего и выкладываем в посуду мясо. Сразу хорошо перемешиваем. Готовим 10 минут под крышкой, далее без нее, пока не выпарится вся жидкость, выделившаяся из мяса. Время от времени помешиваем, чтобы не пригорело.

3. Пока мясо готовится, чистим и тоже измельчаем лук. Делаю я это ножом, особо за формой не слежу, главное чтобы не очень крупно.

4. Перекладываем лук в тарелку, сюда же натираем морковку. Морковь измельчаю на мелкой терке. Но если вы любите покрупнее, то можно порезать или натереть на терке для корейской морковки.

5. Мясо стало немного подрумяниваться? Значит, пора добавить лук с морковью. Докладываем овощи, мешаем, прикрываем крышкой и еще тушим минут 7. Незабываем помешивать.

Совет: если кажется, что овощи (морковь, лук) слишком сильно или быстро поджариваются – убавьте еще немного нагрев и налейте чуть-чуть воды, буквально миллилитров 50, не больше.

6. Картофель режем кубиками, размер должен быть примерно такой же, как и у мяса.

7. Закладываем картошку к остальным продуктам, наливаем воду. Объем воды может быть разным и зависит от того как любите именно вы:

— чтобы получилось пожиже (больше бульона) – вода должна быть выше уровня картошки на 2 пальца;

— более густое блюдо получится, если воды налить так, чтобы она только покрывала картофель.

8. Солим и всыпаем приправы.

Совет: если всыпать немного куркумы, то получается очень красивое блюдо – желтенькое, аппетитное.

9. Добавляем огонь и ждем закипания. Закипело? Отлично! Опять делаем средний накал или даже чуть меньше. Нам надо чтобы кипело совсем незначительно, еле-еле. Закрываем крышкой. Готовим еще около 20 минут. Время лучше определять опытным путем, то есть пробовать. Если картофель сварился, то и блюдо уже готово.

Мясо тушеное по-простому без картошки, тоже очень вкусно. Его можно подать, например, с помидорами по-корейски или каким-нибудь овощным салатом.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

Зелень — по вкусу

Процесс приготовления

Вариантов приготовления тушёной картошки с мясом множество. Можно обжаривать отдельно мясо (да и мясо возможно брать любое), можно добавлять различные овощи и специи, регулировать количество воды в блюде. В общем, полный простор для фантазии.

Сегодня я предлагаю вам приготовить наиболее диетический вариант — будем готовить тушёную картошку с мясом в кастрюле, без обжарки. Мясо у меня — с небольшим количеством жира, а вы можете и вовсе жирок обрезать.

Мясо промоем, обсушим и нарежем кусочками. Поскольку у меня две косточки, я и остальное мясо порезала довольно крупно, чтобы мясо приготовилось одновременно.

Выложим мясо в кастрюлю с толстым дном, вольём 50-70 мл воды, поставим на сильный огонь.

Пока мясо закипает, нарежем лук и морковь. Лук я режу мелко, а морковь — покрупнее, чтобы кусочки не потеряли форму в конце приготовления.

Когда мясо поменяло цвет, добавим к нему лук и оставим тушиться на сильном огне 5-7 минут. Мясо пустило сок, поэтому воду добавлять не надо.

Теперь добавим морковь. Перемешаем, убавим огонь до среднего, поперчим и немного посолим. Оставим тушиться мясо с овощами под крышкой ещё на 7-10 минут.

Тем временем почистим и нарежем картофель кубиками. Отправим картофель в кастрюлю к мясу и овощам, поперчим, посолим, добавим любимые специи (я добавила только паприку). Воды наливайте по вашему вкусу — если вы любите тушёную картошку с мясом с подливкой, добавьте воды столько, чтобы она покрывала картошку, если любите «посуше» — налейте меньше, картофель всё равно отлично приготовится.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите наше блюдо на среднем огне 15-20 минут. Добавьте мелко нарезанные помидор и чеснок. Оставьте на огне ещё на 5 минут.

Наше замечательное блюдо готово! Нежнейшее мясо, овощи, пропитанный всеми вкусами картофель — вот что у нас получилось.

Тушёная картошка с мясом в кастрюле — это сытное, насыщенное и очень вкусное блюдо, рекомендую вам. Приготовленное без масла, блюдо имеет меньшую калорийность и подойдёт всем членам семьи.

Угощайтесь! Тушёный картофель с мясом в кастрюле удался!

Жаркое по-домашнему из свинины и картофеля: 9 популярных рецептов

Жаркое является очень популярным блюдом почти у всех народов мира. Конечно, в каждой стране свой особенный рецепт, но принцип приготовления практически одинаков. Основой этого блюда является мясо. Чаще всего к мясу добавляют картофель, разнообразные приправы и специи, различные овощи. Все ингредиенты сначала обжаривают на сковородке, а потом оставляют томится в толстостенной посуде, поставив в духовку. Конечно, если в наличии нет такой посуды, можно приготовить жаркое и в кастрюле на плите. Чтобы жаркое получилось вкусным и ароматным, нужно обязательно учитывать кое- какие тонкости в приготовлении.

Для жаркого нужно брать мягкое, сочное мясо. Обычно это те части туши, которые при жизни животного меньше всего работали. Например: шея, грудина, в крайнем случае можно использовать окорок.
Чтобы мясо было мягким и сочным, его не стоит солить перед приготовление. Это можно сделать уже после обжарки. А для начала будет достаточно специй или маринада.
Жаркое получится идеально, если выбрать для этого подходящую посуду – такую, которая хорошо держит тепло. Для приготовления этого блюда чаще всего используют горшочки, утятницы, казанки, глубокие чугунные сковороды. Общее правило: посуда должна быть толстостенная

1. Жаркое по-домашнему из свинины с картофелем

800 гр мякоти свинины
1.5 кг картофеля
1 средняя морковь
2 средние луковицы
80 гр томатной пасты
3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
1ст.л. муки ( по желанию)
3- 4 стакана кипятка
соль и перец по вкусу
3-4 черного перца горошком
масло растительное
любимая зелень.

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать кубиками, примерно 2 x 2 см.

2. В кастрюлю или глубокую сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и хорошо разогреть. Выложить мясо и обжаривать около 4 минут на среднем огне постоянно помешивая, не допуская пригорания.

3. Лук и морковь почистить и нарезать четвертинками. Это полукольца пополам.

4. Добавить к мясу овощи и обжаривать до прозрачности лука, периодически помешивая.

5. Далее нужно посолить, поперчить, добавить томатную пасту и лавровый лист, перец горошком. Перемешать и залить горячей кипяченой водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут.

6. Пока мясо тушится, необходимо почистить и нарезать картофель средними кубиками.

7. Добавить картофель к мясу, долить кипятка, чтобы полностью покрывал картофель. Перемешать и тушить на слабом огне до готовности картофеля.

8. Очистить чеснок и пропустить его через пресс или натереть на терке, добавить в жаркое. Если получилось много воды, для загущения можно добавить 1 ст.л. муки. Все перемешать, накрыть крышкой, отключить огонь и дать настояться 20 минут. При подаче посыпать зеленью. Жаркое по-домашнему готово!

2. Жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой

Говядина – 700 гр;
Картофель – 1 кг;
Морковь – 2 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Соль и перец по вкусу;
Любимые приправы по вкусу;
Зелень при подаче.

Мясо обмыть, обсушить чистым полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
На сковороду налить растительное масло и обжаривать мясо на среднем огне постоянно помешивая, до тех пор пока мясо не подрумянится.
В это время следует очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиком, а морковь – соломкой.
Как только мясо подрумянится его необходимо достать, а на этой сковороде обжарить лук и морковь до полуготовности и достать.
Пока жарятся овощи необходимо очистить и нарезать картофель кубиком или ломтиками. Как только освободиться сковорода после лука и моркови, нужно немного обжарить картофель в этом же масле, буквально 10 минут.
Соединить все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить любимые приправы. Залить горячей кипяченой водой, чтобы жаркое было едва покрыто. Накрыть крышкой.
Поставить жаркое в заранее разогретую до 200 º духовку на 30-40 минут. Если блюдо готовится в кастрюле на плите – то готовить на среднем огне под крышкой так же около 40 минут. При желании можно добавить измельченный чеснок и лавровый лист вместе со всеми приправами. Вытащить из духовки или снять с плиты, и дать постоять под закрытой крышкой около 20 минут. При подаче украсить свежей зеленью. Жаркое готово!

3. Жаркое по-домашнему из курицы с картофелем

Куриное мясо – 1.5 кг;
Картофель – 1.5 кг;
Морковь средняя – 2 шт;
Репчатый лук – 2 средние головки;
Помидоры – 2 среднего размера;
Соль и перец по вкусу;
Приправа для жаркого или приправа для курицы – по вкусу;
Лавровый лист – 2 шт.

1. Куриное мясо помыть и обсушить чистым полотенцем, затем нарезать как нравится. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи. Оставить мясо на 30 минут.

2. В глубокую сковороду или другую посуду налить растительное масло и обжаривать мясо на среднем огне до золотистой корочки.

3. Пока жарится курица, необходимо очистить лук и морковь. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Далее овощи нужно нарезать. Лук и морковь – полукольцами, а помидоры – кубиком. Как только мясо зарумяниться, нужно добавить к нему овощи, и обжаривать до прозрачности лука.

4. Далее следует залить содержимое водой так, чтобы она едва скрывала мясо и овощи. Добавить огонь. Пока вода закипает, нужно очистить и нарезать картофель ломтиками.

5. Как только вода закипит, нужно добавить в сковороду картофель. При необходимости следует добавить горячей кипяченой воды, она должна едва покрывать жаркое.

6. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Можно добавить любимые приправы и измельченный чеснок. Готовить под закрытой крышкой на плите или в прогретой до 200º духовке около 30-40 минут.

7. Снять с плиты или вытащить из духовке и дать настояться около 20 минут под закрытой крышкой. При подаче украсить свежей зеленью. Жаркое готово!

4. Жаркое по-домашнему с мясом и картофелем в горшочке

Мясо любое – 700 гр;
Картофель – 1 кг;
Морковь – 2 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Помидоры – 2 шт;
Соль, перец, приправы – по вкусу;
Лавровый лист 5-6 шт.

1. Мясо помыть, просушить чистым полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

2. Разогреть на среднем огне сковороду с растительным маслом и обжарить мясо до румяности.

3. Пока жарится мясо, нужно почистить и нарезать овощи небольшими кубиками. Помидоры следует предварительно обдать кипятком и снять кожицу.

4. Как только мясо будет готово, его нужно немного посолить и поперчить и равномерно распределить на дно по горшочкам.

5. На сковороде, где ранее жарилось мясо, нужно обжарить лук и морковь до мягкости и разложить в горшочки поверх мяса.

6. На овощи равномерно разложить нарезанные помидоры. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и лавровый лист. Главное не перестараться. Лучше потом подсолить и поперчить, чем пересолить блюдо. По желанию можно добавить измельченный чеснок.

7. Далее выложить нарезанный кубиками картофель, немного посолить и залить водой. Заливать до краев не нужно, в противном случае во время приготовления вода будет выплескиваться из горшочков. Накрыть горшочки крышками.

8. Запекать в духовке при 200º около 30-40 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Жаркое в горшочке готово!

5. Жаркое по-домашнему с мясом, картофелем и овощами

Любое мясо – 500 гр;
Кабачок цукини – 1 средний;
Перец болгарский – 2 шт;
Помидоры – 3 шт;
Морковь – 2 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Соль, перец и приправы по вкусу;
Лавровый лист – 2-3 штуки;
Чеснок – 2-3 зубчика по желанию.

1. Мясо промыть и обсушить чистым полотенцем, нарезать небольшими кусочками.

2. Обжарить мясо до румяности на растительном масле в глубокой емкости. Затем выложить в любую миску.

3. Все овощи нужно нарезать примерно одинакового размера, например – кубиком. Обжарить до полуготовности на масле, в котором жарилось мясо.

4. Выложить к овощам мясо, посолить и поперчить, добавить любимую приправу, лавровый лист и чеснок.

5. Залить водой, чтобы едва покрывала жаркое и накрыть крышкой. Далее готовить в духовке при 200º или на плите около 40 минут.

6. Вытащить из духовки или снять с огня и дать настояться около 20 минут. При подаче можно посыпать свежей зеленью. Жаркое готово!

6. Жаркое по- домашнему из мяса и картофеля в рукаве.

Мясо любое – 800 гр;
Картофель – 1 кг;
Морковь -2 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Помидоры – 2 шт;
Соль, перец, специи по вкусу;
Чеснок -2-3 зубчика.

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до румяности.

2. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, лук нарезать кубиком. Добавить овощи к мясу и жарить до полуготовности.

3. В это время нарезать картофель кубиком и добавить к мясу с овощами. Обжаривать около 10-15 минут.

4. Выложить жаркое в рукав для запекания. Добавить соль, перец, специи и измельченный чеснок.

5. Налить 0.5 стакана воды, хорошо завязать рукав и тщательно перемешать содержимое.

6. Запекать при 200º около 40-50 минут. При подаче посыпать свежей зеленью. Жаркое готово!

7. Жаркое из мяса с картофелем в мультиварке

Мясо любое – 800 гр;
Картофель – 1 кг;
Морковь – 2 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Помидоры – 2 шт;
Соль, перец, специи по вкусу;
Чеснок – по желанию.

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить мясо до румяности на растительном масле в чаше мультиварки. Жарить можно на режиме ” Коричневый”.

2. Добавить к мясу нарезанные лук, морковь и помидоры. Томаты нужно предварительно обдать кипятком и снять кожицу. Обжаривать до полуготовности овощей.

3. Очистить и нарезать кубиком картофель и добавить в чашу. Добавить соль, перец, приправы и измельченный чеснок. Залить водой, чтобы она едва покрывала жаркое.

4. Включить режим ” Каша” или ” Обычный”, готовить около 40-50 минут. Отключить и дать настояться под закрытой крышкой 10 минут. При подаче посыпать свежей зеленью. Жаркое готово!

8. Жаркое по-домашнему с мясом, картофелем и грибами

Мясо любое – 800 гр;
Картофель – 1,5 кг;
Шампиньоны – 400 гр;
Лук репчатый – 2 шт;
Соль, перец, специи – по вкусу.

1. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до румяности. Переложить мясо в любую миску.

2. На этом же масле обжарить нарезанный полукольцами репчатый лук до полуготовности и добавить лук к мясу.

3. На этой же сковороде обжарить нарезанные ломтиками грибы до полного испарения жидкости и добавить их к мясу с луком.

4. На этом же масле немного обжарить нарезанный ломтиками картофель.

5. В толстостенную посуду выложить все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить приправу и измельченный чеснок. Добавить 2 стакана кипятка и закрыть крышкой.

6. Готовить на плите или в духовке при 200º около 40 минут. Далее нужно снять с плиты или вытащить из духовки и дать настояться 20 минут. При подаче посыпать свежей зеленью. Жаркое готово!

9. Жаркое из фарша с помидорами, грибами и сыром в горшочках

Понадобится :

Фарш “Домашний” – 500 г;
Картофель – 1 кг;
Лук репчатый – 3 шт;
Помидоры – 3 шт;
Шампиньоны – 400 гр;
Сыр твердый -150 гр;
Майонез – 300 гр;
Соль и перец по вкусу.

1. В фарш добавить 1 измельченную луковицу, соль и перец.

2. Обжарить на сковороде до полуготовности 1 головку измельченного лука.

3. Из фарша сформировать шарики диаметром около 1 см и отправить их к луку на сковородку. обжаривать до румяности фарша. Переложить в отдельную миску.

4. На этой же сковороде обжарить 1 головку измельченного лука и нарезанные шампиньоны до полного испарения жидкости.

5. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиком.

6. Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.

7. В горшочки выкладывать тонкими слоями: картофель, фарш, грибы, помидоры, картофель, фарш, грибы, помидоры и т.д.Каждый слой нужно немного смазывать майонезом. Каждый слой картошки нужно немного посолить и поперчить.

8. Залить в горшочки горячую кипяченую воду (не до края), смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Накрыть горшочки крышками и поставить в духовку.

9. Запекать при 200º 35-40 минут. Вытащить горшочки и дать им постоять 15 минут с закрытой крышкой. Жаркое из фарша с помидорами, грибами и сыром готово!

Источники:

http://www.povarday.ru/recepty/recept/108
http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/kartoshka-tushenaya-s-myasom/
http://zen.yandex.ru/media/id/5c4f78c014034b00b11f9dd2/5ce2644600ad2100b393abfe
http://www.iamcook.ru/showrecipe/12252
http://kushaisovkusom.ru/zharkoe-po-domashnemu-so-svininoj-i-kartofelem.html

Тушеная картошка с курицей в кастрюле

Приготовленная по этому рецепту тушеная картошка с курицей в кастрюле получается невероятно вкусной, и съедается за считанные мгновения.

Ингредиенты

бедро куриное	500 г
картофель	1 кг
лук белый	1 шт
морковь	1 шт
прованские травы	1 ч.л.
соль	по вкусу
растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Куриные бедра промойте, удалите кожицу и нарежьте их на 2-3 части.

Морковь натрите на крупной терке. Лук разрежьте на четвертинки и измельчите.

В кастрюле с толстым дном нагрейте немного растительного масла, добавьте лук и обжаривайте его пару минут. К луку добавьте морковь, обжаривайте еще пару минут.

Добавьте куриные бедрышки и примерно ½ стакана воды. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте курицу тушиться на 10 минут.

Добавьте картофель, соль и специи. Подлейте в кастрюлю воду так, чтобы она немного не покрывала картофель.

Тушите блюдо на медленном огне 30-40 минут до мягкости картофеля. Перед подачей тушеную картошку можно посыпать измельченной зеленью.

Поделись рецептом с друзьями!

Тушеная Картошка с Мясом — 7 Рецептов В Кастрюле (с Фото)

Картошка тушеная с мясом — блюдо, знакомое с детства. Практически в каждой семье знают свой, родовой рецепт, передающийся от мамы к дочери. Можно с уверенностью сказать, что жаркое – наше, национальное блюдо, которое русский человек может есть ежедневно. На вид, блюдо простое, однако секретов тушения немало, хотя говорят, что испортить кушанье невозможно. Надеюсь, что мои пошаговые рецепты с фото помогут, и вы отлично справитесь с задачей накормить семью вкусно и сытно.

Блюдо хорошо тем, что готовить его можно в разной посуде. В духовке, обычной кастрюле, мультиварке, казане, утятнице, скороварке и иной жаропрочной кастрюле. И что интересно, от этого нюанса зависит его вкус. Картошка и мясо должны медленно томиться, долго прогреваться, тогда и получится настоящее жаркое.

Совет: Чтобы вкус блюда получился нежным, добавьте немного сметаны. Любите остренькое – включите в состав рецепта томат.

Картошка, тушеная с мясом — классический рецепт в кастрюле

Классический рецепт тушения картошки с овощами. Вариант универсальный, поскольку помимо моркови, разрешается добавить кабачки, капусту, грибы. Мясо берите любое – говядину, свинину, индейку курицу. В результате, вы увидите на столе царское жаркое!

Ингредиенты:

Мясо – 500 гр.
Луковица.
Морковка.
Картофельные клубни – 500 гр.
Растительное масло, лаврушка, перец, соль.

Дополняйте любыми приправами, но осторожно, чтобы не «забить» вкус основных компонентов.

Как потушить:

Сильно разогрейте масло на сковороде. Сложите мясную нарезку. Кусочки делайте большие, не мельчите при нарезке. Жарьте до красивой корочки.
Сдобрите вырезку приправами, пожарьте, активно перемешивая содержимое, несколько минут.
Засыпьте морковь, потертую крупной стружкой, лук, нарезанный кубиками. Продолжайте жарку, не отходя от плиты. Посчитаете, что компоненты хорошо зажарились, выключайте огонь.
Переложите зажарку в кастрюлю, залейте стаканом кипятка. Добавьте крупно нарезанный картофель. Долейте воду, чтобы она не покрывала полностью овощи, а чуть не доходила до верха. Впрочем, здесь на любителя, иной раз хочется в тушеном жарком много бульона.
Доведите до закипания, сбавьте мощность огня до самого малого. Тушите при маленьком бульканье приблизительно полчаса.
Попробуйте на соль, отрегулируйте вкус. Далее, на свое усмотрение. Лично я люблю, когда часть картошки сильно разварится, поэтому всегда добавляю время тушения.

Вкусная картошка со свининой по-домашнему на сковороде (пошагово)

Не претендую на оригинальность, также не уверена, что мой рецепт самый правильный. Но тушу картошку именно так уже много лет. Предлагаю пошаговый рецепт моего блюда. Я готовила на сковороде, также можно задействовать утятницу, казан — все, имеющее толстые стенки и дно.

Возьмите:

Картофельные клубни – 1 кг.
Свинина – 800 гр.
Лук – парочка.

Большая морковка.
Зубчики чеснока – парочка.
Перец, паприка, лавровый лист.

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом помойте мясной кусок, и, что немаловажно, хорошенько обсушите. Важно потому, что вода при жарке начинает брызгаться. Срежьте лишнее, хотя, если любите пожирнее, то сало не убирайте, жаркое получится «понаваристее». Размер кусочков имеет значение. Если они слишком маленькие, то в жарком вы их просто не найдете. Поэтому делайте покрупнее, но в меру.

Для жарки любого мяса лучше взять сковородку с толстыми боками и дном. Жарьте на сильном огне, не отходя далеко, поскольку необходимо постоянно перемешивать кусочки.

Нарежьте лук с морковкой. Для меня нужна крупная нарезка морковки, так мне больше нравится. Делите колесиками, если экземпляр крупный, то разрежьте их пополам. Лук нарезайте простым кубиком.

Отправьте овощную нарезку в свинину, перемешайте. Специи класть пока не нужно. Продолжайте жарить до мягкости лука. Это примерно 8-10 минут. Огонь сделайте умеренный, или чуть сильнее. Когда лук дойдет до кондиции, забросьте специи, перемешайте содержимое. Огонь сразу уберите до минимума.

Параллельно займитесь картошкой. Нарежьте очищенные клубни. Рекомендую нарезать кубиками разного размера, мелкими и крупными. Мелкие, потом разварятся, дадут нужную густую консистенцию блюду.

Выложите картофельную нарезку на мясо, положите специи. Залейте с четверть стакана воды, сделайте огонь на самый минимум. Здесь выдаю небольшой секрет. Картошку не нужно перемешивать с мясом. Приготовленная на пару, она намного вкуснее. Прикройте сковороду крышкой, тушите блюдо минут 25-30.

Спустя заданное время перемешайте компоненты. Теперь можно посолить блюдо и добавить чеснок. Кладите его в самом конце, чтобы сохранился аромат специи.

Залейте кипятком, подсолите. Потушите последние пять минут, чуть увеличив мощность огня.

Рецепт тушеной картошки с мясом и грибами

Грибы отлично сочетаются с мясом, дружат с картошкой. Тушеное блюдо получается невероятно вкусным и сытным.

Понадобится:

Мясо (вырезка свинины, говядины, куриное филе) – 500 гр.

Грибы – 500 гр. (очень вкусно с лесными грибами, но за неимением лесных, берите шампиньоны)
Картошка – килограмм.
Крупная луковица.
Сметана – ½ стакана.
Подсолнечное масло, перец, соль.

Как приготовить:

Нарежьте вырезку брусками среднего размера. Обжарьте на сильном огне, чтобы мясные соки как бы «запечатались».
Отправьте к мясу порезанные грибы. Лесные предварительно отварите минут 15-20. Шампиньоны кладите сырыми.
Покрошите лук, добавьте в сковородку. Продолжайте жарку, пока продукты не приобретут золотистость.
Переложите в кастрюлю. Посолите, сдобрите перчиком. Кроме него, вы можете добавить любые другие приправы. Но в классическом приготовлении обычно ограничиваются минимум специй.

Залейте водой, сделайте большую мощность огня. После закипания сбавьте до минимального.
Нарежьте картофельные клубни, сложите в кастрюлю к мясу. После закипания влейте сметану. Тушите до готовности картошки. Многие любят, когда овощ хорошо разварен, для этого время томления увеличьте.

Классический рецепт картошки от шеф-повара

Капуста, потушенная с картошкой и мясом – потрясающе вкусное блюдо. Не знаете, как его приготовить, сходите на другую страничку, почитайте и сделайте, порадовав родных.

Как потушить картошку с курицей в мультиварке

Для разнообразия добавила капусту. Её можно исключить из ингредиентов, но если надумаете последовать моему примеру, технология приготовления одинакова. На другой моей страничке сайта есть иной рецепт вкусной картошки, из говядины и свинины, приглашаю.

Потребуется:

Курица – 0,5 кг. (берите крылышки, ножки, бедра, или чистое куриное филе).
Картошка – 0,5 кг.
Капуста – 0,5 кг.
Большая луковка.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Чеснок – 2 зубка.
Лавровый листик, перец, соль.

Приготовление:

Поделите куриное мясо кусочками. Если берете определенные детали курицы, их нарезать не нужно.
Покрошите мелко лук и зубчики чеснока, картошку нарежьте крупными кусочками. Обычным образом нашинкуйте капусту.
Настройте гаджет на режим «Жарка». Плесните в чашу мульти масло. Когда оно прогреется, заложите луковицу, пожарьте несколько минут.
Добавьте курицу, чесночную крошку, посолите. Продолжайте жарку 10-15 минут.
Выложите в чашу овощи, добавьте специи, влейте стакан кипятка. Смените режим на «Тушение». Настройте таймер на 40 минут.
За 2 минут до окончания, откройте крышку, бросьте лаврушку. Одновременно попробуйте на соль. Когда мультиварка отключится, не спешите открывать, дайте жаркому немного постоять.

Картошка, тушенная в горшочках с говядиной и овощами

Праздничный вариант приготовления жаркого с овощами. Говядину допустимо заменить свиным продуктом. Очень вкусно получится с куриным филе. Количество ингредиентов дается на 4 горшочка.

Возьмите:

Вырезка говядины – килограмм.
Луковица.
Помидор.
Картошка – 4 клубня.
Чеснок – по вкусу.
Сыр – 100 гр.
Майонез – 8 ложек.
Сливочное масло – 80 гр.
Соль, перец.

Добавляйте по желанию кабачки, баклажаны, болгарский перец, цветную капусту и прочие овощи – все будет уместно и не испортит торжественного блюда.

Как приготовить:

Первым шагом нарежьте крупными кусками говядину. Мелко покрошите лук, чеснок и помидоры. Несколько долек чеснока (по числу горшочков) оставьте целыми.
Добавьте овощи к мясной нарезке, поперчите, присолите, хорошенько перемешайте. Отставьте посуду на 20-30 минут мариноваться.
Одновременно займитесь картофелем и иными овощами. Промойте, почистит, нарежьте произвольными размерами.
Наполните горшочки. Сначала уложите на донышко горшочка говяжьи куски, заполнив не более, чем на половину. Бросьте следом ложку майонеза.
Майонезный слой накройте картошкой и другими овощами.
Бросьте в каждый горшочек кусочек масла, вложите зубчик чеснока.
Далее идет нарезанный пластинами сыр (прикройте содержимое). И влейте еще по ложке майонеза. Если посчитаете, что для вас слишком жирно, количество соуса убавьте.
Закройте горшки крышками, поместите в духовку на два часа.
Духовой шкаф разогревайте на максимальную мощность, 200-220 о С.

Внимание! Хотите ускорить процесс приготовления, говядину обжарьте, и только потом отправьте в горшочки.

Видео-рецепт тушеной картошки с мясом в казане

Мне нравится, когда вариантов приготовления много и есть из чего выбрать. Держите еще один вкусный рецепт тушения. Пусть вам всегда будет вкусно!

Тушёная картошка с курицей в кастрюле

Хочу предложить блюдо, которое в нашей семье стало любимым. Некоторые хозяйки мечтают о током ужине. Рецепт так сказать на скорую руку. За 30 минут приготовил и все остались сытыми, и довольными. Представьте, какой аромат стоит в доме, притягивая всех домочадцев на кухню. Хочется достать банку солёных огурчиков из погреба и вкусно поужинать тушёной картошечкой.

Но есть и другое название у этого блюда, между собой в семье мы его зовём жаркое по-домашнему. Способов приготовления тушёной картошки много и все готовят её по разному. Наверняка вы помните это блюдо ещё с самого детства. Её готовили наши бабушки, мамы и даже в детском саду её частенько давали. Не знаю как вы, а мне она всегда нравилась. Если к ней ещё подать солёный огурчик, то без добавки точно не обойтись.

На самом деле, тушёная картошка часто выручает домохозяек. Если приготовить её в большом количестве, всегда можно поставить в холодильник и кушать в течении нескольких дней не думая, что приготовить на ужин. А делают её обычно с любым видом мяса: птица, свинина, говядина и даже грибы. Если следите за рецептами, в статье тушёная картошка с мясом, уже было рассказаны способы приготовления этого блюда. Причём не только с разным мясом, но и в отдельной посуде (в мультиварке, сковороде, кастрюле).

Но в этой статье поделюсь ещё одним вариантом, который понравится всем кто любит вкусно покушать. Поэтому закатывайте рукава и приступаем к делу.

Как потушить картошку с курицей в кастрюле

На самом деле, для тушения картошки подойдёт не только кастрюля, но и сковорода и мультиварка. Но в нашей посуде есть плюс, блюдо готовится не на одного человека, а на семью. Весь процесс расписан по шагам, поэтому вам останется повторить.

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.;
Картофель – 1-2 кг.;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 головка;
Лавровый лист – 2-3 шт.;
Чеснок – 5 зубчиков;
Растительное масло – 60-70 гр.;
Томатная паста – 1 ст. л. по желанию;
Перец чёрный – 1 ч. л.;
Паприка – 1 ст. л.;
Соль – по вкусу;
Вода кипяток – 200-250 гр.

Шаг 1.

Картофель чистим от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками. Всё зависит от времени сколько длится тушение, у меня получается размер кубиков 2 на 2 см.

Шаг 2.

Морковь нарезаем полукольцами. Некоторые кулинары прогоняют морковь через тёрку, но данным способом блюдо смотрится красивее и насыщенней. Конечно же это дело вкуса. Некоторые люди не переваривает наличие в блюдах этот овощ будь он нарезанный или тёртый. Кто-то наоборот в приготовлении использует морковь только резаную полукольцами или кольцами. Но быстрее по времени будет нарезать, чем на терке натереть, да и руки не так устанут. С луком, думать вообще не стоит, его шинкуем, как вам угодно, лепестками, кольцами, полукольцами, кубиками. Главное не мельчите

Шаг 3.

Курицу моем, обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы не стреляла при обжаривании и нарезаем на кусочки среднего размера. Как видно по фото, стараюсь покупать курицу не напичканную водой, что делают в магазинах для веса, вкачивая жидкость в мясо. Поэтому и даю совет приобретать такую.

Если не убрать с курицы лишнюю влагу, то при опускание в горячее масло, мясо начинает стрелять.

Шаг 4.

В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем кусочки на сильном огне в течении 10 минут, чтобы мясо подрумянилось.

Не забывайте периодически мешать содержимое. Иначе мясо не подрумянится, а сгорит

Шаг 5.

Отправляем в кастрюлю лук с морковкой. Соль и специи не добавляем.

Обжариваем курицу с овощами, до прозрачности лука.

Шаг 6.

Вот теперь, пора посолить блюдо и добавить специи, чёрный перец, паприку. Для аромата перец лучше взять горошком и растереть в ступке.

Шаг 7.

Содержимое кастрюли перемешиваем и добавляем горячую воду (кипяток) 60-70 мг.

Шаг 8.

Сверху на мясо укладываем резанный картофель. Мешать продукты находившиеся в кастрюле не надо. Не переживайте, ничего не пригорит, для этого и был налит кипяток, чтобы образовывался пар во время тушения. Накрываем крышкой, делаем огонь на минимум и тушим картофель с мясом в течении 25-30 минут, почти до готовности картофеля.

Шаг 9.

Пока блюдо тушится в стакане с кипятком размешайте ложку томатной пасты и щепотку соли. Если помните, картофель мы ещё не солили, поэтому соль лучше растворить. Бывает, что томатная паста кислит, тогда добавьте в стакан пол чайной ложки сахара.

Жаркое можно готовить без томатной пасты, тогда блюдо получается разным по вкусу. Советую попробовать двумя способами и выбрать, какой больше понравится. Заранее скажу, что вкусно получается в обоих вариантах.

Шаг 10.

Посмотрите, что получается после парового тушения. Картошка осталась целой и в то же время готовая.

Шаг 11.

Выдавливаем чеснок через пресс. Так получается ароматней, чем порубить ножом.

Шаг 12.

Содержимое кастрюли перемешиваем и заливаем размешанной томатной пастой в воде и отдельно кипятком из чайника. Регулировать количество воды лучше самим. Насколько любите подливку. Я например, как увидел бульон, так перестаю добавлять.

Шаг 13.

Снова накрываем кастрюлю крышкой и тушим ещё 5 минут на среднем огне. Затем плиту отключаем и даём блюду отдохнуть в течении 10 минут. Раскладываем тушёную картошку с курицей по тарелкам.

Если заметили, чеснок кладётся в блюдо в последнюю очередь, если отправить в начале, то аромата уже такого не будет.

Вот и готов вкуснейший обед или ужин, прошу к столу. Приятного аппетита!

А на последок скажу, не забывайте делится рецептом с друзьями в социальных сетях. Также, если непонятен процесс, задавайте вопросы в комментариях, буду рад общению. Удачи и до новых встреч!

Рецепт картошка тушеная с мясом с фото

Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Ингредиенты

свинина – 500 г
репчатый лук крупный – 1 шт.
морковь –1 шт.
картофель – 1 кг
растительное масло – 2 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
черный перец горошек – 4 шт.
тимьян – 2 щеп.
соль – по вкусу
вода – 500 мл
томатная паста – 1 ст. л.
чеснок – 2 зуб.
сушеный или свежий укроп – 1 ч. л.

Приготовление

Все секреты тушеной картошки с мясом

В чем готовить? Готовить тушеную картошку с мясом можно в кастрюле (лучше с толстым дном) на плите, в горшочках в духовке или в мультиварке – я приготовила в кастрюле.

С каким мясом? Для приготовления подойдет любой вид мяса от жирной свинины до диетического кролика. На любителя: перед тем как обжаривать мясо, попробуйте его замариновать в мягкой дижонской горчице – вкус получится еще насыщенней и богаче.

Важен ли сорт картошки? Что, кроме картофеля? Картофель лучше брать неразваривающийся, с умеренным содержанием крахмала. С мясом и картошкой прекрасно сочетаются овощи – не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки. Капуста, тушеная с картофелем и мясом, – еще одно классическое обеденное блюдо, любимое во многих семьях.

Какой соус самый лучший? Прекрасно подходит томат или протертые помидоры. Можно к томатам добавить ложку сметаны для нежности, а воду заменить бульоном для большей наваристости. Количество подливы регулируйте на свое усмотрение. Нравится вымакивать “юшку” хлебом – увеличьте количество жидкости.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – 5 вкусных рецептов с фото пошагово

Добавить рецепт в книгу

Картошечка с мясом – очень сытное, аппетитное блюдо. Готовится оно довольно просто и быстро, а в результате получается очень сытный полноценный обед. Здесь вы найдете 5 вкусных рецептов тушеной картошки с мясом в кастрюле с фото пошагово. Если вы не знаете, что приготовить вкусненького и полезного – картошечка с мясом будет отличным вариантом, недорогим и простым. Среди наших рецептов вы с легкостью найдете тот, который вам понравится.

Картошка тушеная со свининой

Свинина – один из недорогих и доступных видов мяса. Из нее можно приготовить аппетитное картофельно-мясное блюдо, если брать качественное свежее мясо и хороший картофель. Это блюдо нравится и взрослым, и детям, а также оно хорошо насыщает и придает уютный аромат домашней кухне.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картошка тушеная с говядиной

Именно тушеная картошечка с говядиной имеет тот самый неповторимый вкус детства, потому что это блюдо подавали в детских садиках и школах. Хорошо приготовленная говядина как бы расползается в картошке на волокна, за счет чего блюдо получается очень нежным и вкусным. Обязательно попробуйте приготовить тушеную картошку с говядиной самостоятельно!

Ингредиенты:

Говядина – 400 гр.
Картофель (рассыпчатый) – 800 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ложка
Паста томатная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Очистите лук и морковь от кожицы. Морковку натрите на средней терке, а лук нарежьте мелко при помощи ножа. В кастрюльку наберите растительное или сливочное масло и обжарьте/пассеруйте корнеплоды на умеренном огне.
Пока готовятся овощи, подготовьте мясо. Говядину промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Затем опустите мясо в кастрюлю с готовящимися корнеплодами и перемешайте. Готовьте ингредиенты вместе около десяти минут, а в это время помойте и очистите от кожуры картофель.
Картофельные клубни нарежьте ножом на произвольные кусочки, так как картошка все равно разварится в составе блюда. Добавьте в кастрюлю с мясом соль и томатную пасту, перемешайте и положите туда же картошку. Долейте воду. Воды должно быть столько, чтобы она не доходила до верха картошки и не покрывала ее.
Емкость с картофелем и говядиной накройте крышкой и тушите на протяжении сорока минут, после чего при помощи половника сцедите из картофеля немного бульона и разведите в нем пшеничную муку. Смесь влейте назад в кастрюлю и хорошенько перемешайте.
Тушите картофель с говядиной еще минут десять, а затем смело выключайте огонь и раскладывайте ароматное блюдо по тарелочкам. Можете подать вместе с картофелем кефир, соленые огурчики или свежий салатик.

Картофель тушеный с курицей в кастрюльке

Курица хороша тем, что она быстро готовится. А отдельные ее части богаты белком и практически не содержат жира. В целом, курица – довольно диетическое вкусное мяско, отлично сочетающееся с картофелем. Потушить картошку с курицей на обед – это очень быстро и очень сытно.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Картофель – 600 гр.
Морковь – 100 гр.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец молотый – по вкусу
Бульон сухой – по вкусу
Укроп сушеный – щепотка
Томатная паста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Возьмите свежее куриное филе или грудку и промойте под проточной водой. Если у вас куриная грудка, отделите мясо от кости и довольно мелко нарежьте острым ножом. Затем очистите картофель и положите его в воду. Курицу обжарьте на большом огне в кастрюле с толстым дном.
Когда мясо станет золотистым, очистите морковь от кожицы и натрите на средней терке, а затем добавьте ее в кастрюльку с курицей и перемешайте все. На умеренном огне на протяжении минут семи обжаривайте морковь с курицей, можете уже добавить специи и соль.
Нарежьте картофельные клубни произвольными кусочками среднего размера. В кастрюльку с морковью и курицей добавьте лавровый лист и соль с молотым перцем, если вы еще этого не сделали. При желании можно добавить и другие пряности на ваше усмотрение.
Картофель положите на мясо, не перемешивая, а затем влейте в кастрюльку воду. Она должна едва покрывать картофель и не доходить до краев. Кастрюлю с блюдом поместите на плиту и доведите содержимое до кипения, после чего добавьте томатную пасту и аккуратно перемешайте блюдо. Уменьшите огонь и прикройте емкость с мясом и картофелем крышкой. Около получаса блюдо будет томиться на плите до готовности.
Готовый картофель со курочкой подавайте порционно, в глубоких тарелочках. Плошки с блюдом можно украсить зеленью – укропом, петрушкой, базиликом.

Картофель тушеный с мясом и грибами

Для приготовления этого сытного обеденного блюда вы можете брать любое мясо, которое вам по вкусу и совершенно любые грибы. Быстрее всего данное блюдо приготовится при использовании курицы и шампиньонов, поэтому рецепт составлен на их основе. Но вы всегда можете заменить ингредиенты на свое усмотрение.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Картофель – 600 гр.
Шампиньоны – 300 гр.
Морковь – 100 гр.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец молотый – по вкусу
Бульон сухой – по вкусу
Укроп сушеный – щепотка
Томатная паста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Для начала заранее очистите картофельные клубни от кожицы и поместите картошку в миску с холодной водой. После этого промойте и нарежьте на кусочки куриное филе. Это может быть филе грудки или филе бедра, или смесь. Вы даже можете взять готовое мясо из бульона, особенно если мясо в супе ваши домашние не очень любят.
Морковку очистите от кожицы, помойте и положите к картофелю. Шампиньоны вымойте, очистите и обсушите. Затем приступите к нарезке ингредиентов. Морковь измельчите на средней терке, шампиньоны нарежьте пластинками. Картофель нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.
Все ингредиенты смело отправляйте в толстодонную кастрюлю, добавив немного растительного масла, сухого бульона и специй. Затем влейте в емкость с продуктами очищенную воду, буквально 1-2 стакана. Морковь с грибами и курочку можно предварительно обжарить, но без этого блюдо получается более диетическим и не менее вкусным. Не забудьте добавить лаврушку и включите умеренный огонь.
Под крышкой на плите картофель с курицей и грибами будет готов приблизительно через полчаса или минут сорок с момента закипания блюда. За десять минут до готовности картошки с курицей и грибами добавьте в состав томатную пасту и аккуратно перемешайте ингредиенты.
Подавайте блюдо горячим, приготовив легкий овощной салат и разлив по кружкам вкусный кефир или морс. Остывшее блюдо лучше греть в сковородке, чтобы к днищу ничего не приставало.

Картофель с мясом и капустой тушеный

Тушеная с мясом капуста – блюдо сытное и аппетитное. Кроме того, оно очень полезное и ароматное. Кончено, для того чтобы тушеная картошка с мясом и капустой получилась вкусно, нужно уметь ее хорошо приготовить. В этом рецепте мы подробно описали весь процесс приготовления, специально для вас.

Ингредиенты:

Капуста – 1 кг.
Свинина – 400 гр.
Картофель – 400 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

Для начала нарежьте соломкой капусту, слегка ее присолите и помните руками, чтобы она пустила сок. Затем очистите луковицу и морковку, промойте и измельчите. Лучок нарежьте, а морковь натрите на терке.
Картофельные клубни очистите от кожицы, помойте и пустите в миску с холодной водой. Свинину нарежьте небольшими брусочками, лучше брать нежирную часть, например, лопатку.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и опустите туда лук с морковью. Пассеруйте корнеплоды минут семь или десять, помешивая. Когда лучок станет прозрачным, положите туда свинину и обжаривайте на протяжении десяти минут, тоже регулярно перемешивая ингредиенты.
Когда заправка из мяса и корнеплодов будет готова, положите туда томатную пасту, специи и соль. Не забудьте добавить лавровый лист и нарежьте в кастрюльку картофель.
После этого перемешайте все составляющие блюда и положите капусту. Влейте в емкость немного воды, примерно пару стаканов. Капуста сама отлично пускает сок, поэтому избыток жидкости нам ни к чему. Накройте кастрюльку крышкой и тушите блюдо на протяжении часа, периодически перемешивая его.
Когда капуста с мясом и картофелем будет готова, сразу же разложите блюдо на тарелочки и украсьте веточками петрушки.

Картошка с мясом

Колдуны из картофеля и мясного фарша

Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания. Настоятельно рекомендую эту вкуснотищу. Автору Светланочке огромнейшее спасибо.

Картофельный рулет «Добавка будет. »

Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.

Деревенский пирог из картофельного теста

Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье — уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным, и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог — богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный =))

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Картофель по-французски «Любимый»

Если честно, то не собиралась выкладывать этот рецепт. Запланировала это блюдо на День Рождения сыночка и решила найти его на сайте, чтобы приложить своё фото в виде фотоотчета. Но «один в один» или «точь в точь» не нашла. У всех чем-то, но отличается! Поэтому решила сделать пошаговые фото и поделиться с вами этим простым рецептом. В нашей семье он живет уже много лет, взяла его у мамы. Что называется, «и в пир, и в мир»! Ничего нового, но все же..

Картофельные корзиночки со свининой в белом соусе

Увидев такие корзиночки, гости обычно пребывают в недоумении. Как можно такое сотворить с обычной картошкой? Получается красивое, оригинальное, вкусное блюдо. Очень необычная подача мяса, без сомнения, украсит любой праздничный стол. Но как вы уже успели понять, в этих корзиночках можно подать все, что угодно.

Картофельные «персики»

За идею благодарю Наташу-xsenia. С моими измениниями получился фрукт новой «породы», похожий на яблоко и персик, а по вкусу напоминает картофель.

Пирог с мясом и картофелем

Это татарский пирог зур бэлиш, я не знаю точно ли я его приготовила как его готовят в Татарстане, но вкусный он очень. А за вдохновение я благодарна Рае Шайхутдиновой, я готовила не точно по рецепту Раи, но её рецепт меня на это вдохновил. Пирог невероятно вкусный. Готовят такие пироги из разных сортов мяса, можно добавлять в начинку и говядину, и гусятину, и любые потрошки птицы. А едят этот пирог так: «крышка» пирога нарезается на кусочки, это нечто вроде хлеба с которым едят бэлиш. Хорошо сделанное тесто мягкое. Начинка раскладывается по тарелкам. По мере освобождения нижней корочки, съедается и она, в хорошем пироге это самое вкусное, корочка эта пропитана бульоном и очень нежная, вкуснейшая.

Ароматная курица с картофелем в мультиварке

Вкусная, нежная курица, запеченная в собственном соку. На гарнир — ароматная золотистая картошка.

Картофель с мясом «Ленивая Саша»

Этот рецепт для тех, кто, как и я, имеет в морозилке замороженное мясо непонятного происхождения, немного картофеля, помидоры и дикое желание не умереть с голоду! Выходной — он, знаете ли, очень ленивый, а выходить из дома в такой гром опасно для жизни!) Сначала я хотела приготовить горшочки, но начинки для них оказалось так много, что идея перестала быть актуальной..) В общем получилось вот такая вкусность! Если кто-нибудь ее и так готовит, простите, мое сознание додумалось до этого только сейчас! 🙂

Картошка с мясом. Картофель и мясо – популярное сочетание в русской кухне. Вы можете не только выбрать мясо на свой вкус, но и менять способ его приготовления, а также используемые специи, что позволит получить совершенно разные блюда.

Мясо является основой для многих блюд. Оно сытное, готовится разными способами, прекрасно сочетается с другими ингредиентами, одним из которых является картофель.

Картофель прекрасно сочетается с говядиной, бараниной, свининой, кабаниной, лосятиной, кроликом и т.д. Вы можете одинаково успешно использовать мясо на косточке и мясной фарш.

Поскольку мясо готовится дольше, вначале необходимо обжарить его, а потом соединить с картофелем. Что касается картофеля, то он исключительно прост в приготовлении. Его нужно просто почистить и порезать. Несмотря на то, что в целях экономии картофель иногда чистят заранее, делать этого не стоит – овощ теряет свои полезные вещества. Если же вы оставите его без воды, он потемнеет и потеряет весь свой вид. Маленький секрет — картофель приготовится быстрее и получится вкуснее, если до готовки ошпарить его кипятком и дать обсохнуть.

Мясо необходимо разморозить, промыть и только потом порезать, нарезав поперек волокон. Жарить мясо рекомендуется на сильно разогретом масле. Солить следует не раньше, чем на куски начнут покрываться корочкой.

Картошку с мясом можно одинаково успешно приготовить на противне, сковороде, в горшочке, казане и т.д. Можно приготовить блюдо и в алюминиевой форме, но оставлять в нем еду не рекомендуется – остатки того, что не было съедено, нужно переложить в контейнер и поставить в холодильник. Для запекания картофеля с мясом идеально подходит посуда из чугуна, а также жаростойкого стекла, а также с тефлоновым покрытием. Если вы будете запекать блюдо в духовом шкафу или микроволновой печи, можно использовать и стеклянную форму.

Мясо с картошкой прекрасно дополнят овощи (помидоры, кукуруза, горошек, кабачки). Более богатым сделают вкус лук и чеснок.

Специи для картошки с мясом – паприка, тмин, укроп. Прекрасно подходит любая зелень. Можно взять готовую смесь приправ для мяса.

Картошка тушеная с мясом — рецепты жаркого в кастрюле, на сковороде, мультиварке

1 Картошка, тушеная с мясом — классический рецепт в кастрюле
2 Вкусная картошка со свининой по-домашнему на сковороде (пошагово)
3 Рецепт тушеной картошки с мясом и грибами
4 Классический рецепт картошки от шеф-повара
5 Как потушить картошку с курицей в мультиварке
6 Картошка, тушенная в горшочках с говядиной и овощами
7 Видео-рецепт тушеной картошки с мясом в казане

Картошка, тушеная с мясом — классический рецепт в кастрюле

Мясо – 500 гр.
Луковица.
Морковка.
Картофельные клубни – 500 гр.
Растительное масло, лаврушка, перец, соль.

Дополняйте любыми приправами, но осторожно, чтобы не «забить» вкус основных компонентов.

Сильно разогрейте масло на сковороде. Сложите мясную нарезку. Кусочки делайте большие, не мельчите при нарезке. Жарьте до красивой корочки.
Сдобрите вырезку приправами, пожарьте, активно перемешивая содержимое, несколько минут.
Засыпьте морковь, потертую крупной стружкой, лук, нарезанный кубиками. Продолжайте жарку, не отходя от плиты. Посчитаете, что компоненты хорошо зажарились, выключайте огонь.
Переложите зажарку в кастрюлю, залейте стаканом кипятка. Добавьте крупно нарезанный картофель. Долейте воду, чтобы она не покрывала полностью овощи, а чуть не доходила до верха. Впрочем, здесь на любителя, иной раз хочется в тушеном жарком много бульона.
Доведите до закипания, сбавьте мощность огня до самого малого. Тушите при маленьком бульканье приблизительно полчаса.
Попробуйте на соль, отрегулируйте вкус. Далее, на свое усмотрение. Лично я люблю, когда часть картошки сильно разварится, поэтому всегда добавляю время тушения.

Вкусная картошка со свининой по-домашнему на сковороде (пошагово)

Картофельные клубни – 1 кг.
Свинина – 800 гр.
Лук – парочка.
Большая морковка.
Зубчики чеснока – парочка.
Перец, паприка, лавровый лист.

Пошаговый рецепт с фото

Залейте кипятком, подсолите. Потушите последние пять минут, чуть увеличив мощность огня.

Рецепт тушеной картошки с мясом и грибами

Грибы отлично сочетаются с мясом, дружат с картошкой. Тушеное блюдо получается невероятно вкусным и сытным.

Мясо (вырезка свинины, говядины, куриное филе) – 500 гр.
Грибы – 500 гр. (очень вкусно с лесными грибами, но за неимением лесных, берите шампиньоны)
Картошка – килограмм.
Крупная луковица.
Сметана – ½ стакана.
Подсолнечное масло, перец, соль.

Нарежьте вырезку брусками среднего размера. Обжарьте на сильном огне, чтобы мясные соки как бы «запечатались».
Отправьте к мясу порезанные грибы. Лесные предварительно отварите минут 15-20. Шампиньоны кладите сырыми.
Покрошите лук, добавьте в сковородку. Продолжайте жарку, пока продукты не приобретут золотистость.
Переложите в кастрюлю. Посолите, сдобрите перчиком. Кроме него, вы можете добавить любые другие приправы. Но в классическом приготовлении обычно ограничиваются минимум специй.
Залейте водой, сделайте большую мощность огня. После закипания сбавьте до минимального.
Нарежьте картофельные клубни, сложите в кастрюлю к мясу. После закипания влейте сметану. Тушите до готовности картошки. Многие любят, когда овощ хорошо разварен, для этого время томления увеличьте.

Классический рецепт картошки от шеф-повара

Как потушить картошку с курицей в мультиварке

Курица – 0,5 кг. (берите крылышки, ножки, бедра, или чистое куриное филе).
Картошка – 0,5 кг.
Капуста – 0,5 кг.
Большая луковка.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Чеснок – 2 зубка.
Лавровый листик, перец, соль.

Поделите куриное мясо кусочками. Если берете определенные детали курицы, их нарезать не нужно.
Покрошите мелко лук и зубчики чеснока, картошку нарежьте крупными кусочками. Обычным образом нашинкуйте капусту.
Настройте гаджет на режим «Жарка». Плесните в чашу мульти масло. Когда оно прогреется, заложите луковицу, пожарьте несколько минут.
Добавьте курицу, чесночную крошку, посолите. Продолжайте жарку 10-15 минут.
Выложите в чашу овощи, добавьте специи, влейте стакан кипятка. Смените режим на «Тушение». Настройте таймер на 40 минут.
За 2 минут до окончания, откройте крышку, бросьте лаврушку. Одновременно попробуйте на соль. Когда мультиварка отключится, не спешите открывать, дайте жаркому немного постоять.

Картошка, тушенная в горшочках с говядиной и овощами

Вырезка говядины – килограмм.
Луковица.
Помидор.
Картошка – 4 клубня.
Чеснок – по вкусу.
Сыр – 100 гр.
Майонез – 8 ложек.
Сливочное масло – 80 гр.
Соль, перец.

Первым шагом нарежьте крупными кусками говядину. Мелко покрошите лук, чеснок и помидоры. Несколько долек чеснока (по числу горшочков) оставьте целыми.
Добавьте овощи к мясной нарезке, поперчите, присолите, хорошенько перемешайте. Отставьте посуду на 20-30 минут мариноваться.
Одновременно займитесь картофелем и иными овощами. Промойте, почистит, нарежьте произвольными размерами.
Наполните горшочки. Сначала уложите на донышко горшочка говяжьи куски, заполнив не более, чем на половину. Бросьте следом ложку майонеза.
Майонезный слой накройте картошкой и другими овощами.
Бросьте в каждый горшочек кусочек масла, вложите зубчик чеснока.
Далее идет нарезанный пластинами сыр (прикройте содержимое). И влейте еще по ложке майонеза. Если посчитаете, что для вас слишком жирно, количество соуса убавьте.
Закройте горшки крышками, поместите в духовку на два часа.
Духовой шкаф разогревайте на максимальную мощность, 200-220 о С.

Видео-рецепт тушеной картошки с мясом в казане

Очень вкусная тушеная картошка с мясом — 8 простых рецептов блюд

Сегодня для вас — Тушёная картошка с мясом. Не зря картофель называют вторым хлебом.

В каких блюдах он только не применяется. Его можно приготовить сырым, вареным, тушеным, жареным, пареным, печеным. Нет, наверное, такого раздела в кулинарии, где не отметился бы этот вкусный и полезный овощ.

Содержание:

Тушёная картошка со свининой
Картошка с копченой грудинкой
Рецепт тушёной картошки с мясом куропатки
Чанахи
Каурдак по-таджикски
Тушёная картошка с кроликом
Картошка с говядиной
Тушёный картофель с курицей
Картошка с мясом и грибами в мультиварке видео рецепт

В этой статье мы постараемся выбрать и рассказать вам несколько очень вкусных рецептов такого блюда, как тушеная картошка с мясом.

8 разных рецептов тушеной картошки

Начнем с самого распространенного, не сложного рецепта этого блюда.

Тушеная картошка с мясом свинины

Возьмите размороженный кусок свинины лучше не жирный, граммов на 500. Для этого блюда подойдет практически любая часть туши, будь то лопатка или ребрышки
Немного подержите его в холодной воде, хорошо промойте
Срежьте мясо с костей, если таковые имеются в вашем куске, и порежьте на мелкие кусочки, желательно поперек волокон
Если вы приготовили для этого дела ребрышки, то сначала нарезать куски вдоль ребер, а потом порубить на небольшие куски поперек костей
Возьмите глубокую сковороду, накалите и растопите в ней 30 – 40 граммов маргарина
Уложите приготовленное мясо
Порежьте большую луковицу и граммов 200 моркови
Добавьте лук и морковь в мясо и жарьте до полуготовности под крышкой, периодически помешивая, чтобы мясо не подгорело
Почистите 500 гр. картофеля и нарежьте дольками или кубиками, засыпьте его в сковороду, посолите, поперчите
Залейте это все горячим бульоном, предварительно сваренном на костях, либо водой, так чтобы она закрывала картофель
Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности картошки
Подавая на стол, можно добавить мелко порезанный укроп, петрушку

Тушеная картошка с копченой грудинкой

Возьмите 0,5 кг картофеля, очистите, порежьте дольками или кубиками
100 г копченой грудинки нарезать небольшими ломтиками
1 большую луковицу очистить, мелко порезать и обжарить до золотистого цвета в растительном масле
Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы вода только покрывала их
Добавить 1 столовую ложку томат-пасты, посолить, поперчить, накрыть крышкой и на слабом огне тушить до готовности минут 40 – 50
Подавая к столу в тарелки добавьте рубленную зелень

Тушеная картошка с мясом куропатки

Теперь рассмотрим вариант приготовления тушеной картошки с дичью

Состав из расчета на 1 куропатку:

300 гр. картофеля
1 большая луковица
50 гр. жира
соль, пряности, уксус, зелень по вкусу

Приготовление:

Возьмите разделанные тушки куропатки, хорошо промойте их и обсушите
Возьмите кастрюлю, растопите в ней жир, и обжарьте тушки до румяной корочки
Потом разделите каждую на 3 – 4 куска, долейте воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне
Пока птица тушится, почистите картошку, нарежьте небольшими кубиками
Лук порежьте колечками, обсыпьте ими тушки
Долейте еще с полстакана воды, посолите, добавьте специи и несколько капель уксуса.
Тушить до готовности картофеля, при подаче на стол, добавьте резанную зелень

Чанахи (грузинское блюдо)

Для этого блюда вам понадобится:

500 гр. свежей баранины,
500 гр. картофеля,
5 – 6 помидоров или 3 ст. л. томатного пюре,
200 гр. баклажанов,
4 – 5 луковиц,
2 – 3 стручкового перца,
3 – 4 дольки чеснока,
4 горошины душистого перца,
соль, зелень, лавровый лист

Приготовление:

Для начала нужно обжарить в сковороде на огне или в духовке кусок баранины
Приготовить широкую и неглубокую кастрюлю и сложить в нее порезанные на куски граммов по 50 обжаренное мясо
Порезать дольками спелые помидоры
Нарезать кубиками очищенный картофель, кольцами лук
Мелко порезать петрушку, кинзу, сельдерей и добавить все это сверху мяса
Разложить баклажаны, предварительно разрезанные по бокам и нашпигованные внутрь бараньим салом и рубленной зеленью.
Залить бульоном или водой, положить стручки острого перца, лавровый лист, растолочь чеснок и посолить.
Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности

Каурдак по-таджикски

Для этого блюда вам понадобится:

500 г жирной баранины,
60 г бараньего жира,
600 г картофеля,
1 морковь,
по 1 корню петрушки, сельдерея,
2 – 3 средних луковицы,
томата-пюре 5 столовых ложек,
0,5 столовые ложки муки,
соль, перец

Приготовление:

Возьмите мякоть жирной баранины разрежьте на куски и обжарьте мясо до получения золотистой корочки
Возьмите неглубокую кастрюлю и переложите в нее мясо
Добавьте томат-пюре, накройте крышкой, тушите 30 – 40 минут на среднем огне
Порежьте кружочками морковь, коренья
Нарезать дольками картофель, кольцами лук и слегка обжарить в сковороде на бараньем жире
Овощи выложить в мясо, посолить, поперчить и тушить на слабом огне до готовности.

Тушеная картошка с мясом кролика

Состав блюда на 500 гр мяса кролика:

500 г картофеля,
по 1 – 2 корня моркови и петрушки,
2 – 3 ст. л. сливочного масла или маргарина,
2 средних луковицы,
соль, перец, зелень

Приготовление:

Возьмите тушку кролика, хорошо промойте и разрубите на куски
В сковороде разогрейте маргарин и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки, переложите в кастрюлю
Туда же добавьте слегка обжаренные, порезанные коренья моркови, петрушки, дольки картофеля, нарезанный лук, чуть добавьте воды, посолите, поперчите и тушите на слабом огне 30 – 40 минут
Перед подачей на стол добавьте рубленной петрушки или укропа.

Тушеная картошка с мясом говядины в горшочках

Состав из расчета на 5 порций:

850 гр. мякоти говядины,
15 – 17 картофелин,
200 г моркови,
3 средних луковицы,
100 гр. шпика,
50 гр. молотых сухарей,
250 гр. сметаны,
специи, зелень, лавровый лист, соль, мясной бульон.

Приготовление:

Промойте мясо, разрежьте его на куски поперек волокон
Слегка отбейте, чтобы оно получилось мягче и нежнее и обжарьте на сильном огне
На дно горшочков уложите пластиками порезанный шпик, мясо
Сверху присыпать, нарезанными соломкой, морковью и луком
Добавить сухари и лавровый лист, перец, соль
Залить бульоном и поставить тушиться в духовку.
Минут через 10 – 15 добавить резанный картофель, а за 20 – 25 минут до готовности добавить сметану
Перед подачей на стол добавить в горшочки зелень.

Тушеная картошка с мясом курицы

Состав блюда:

500 гр. курицы
500 гр. картофеля
1 большую луковицу
150 гр. моркови
соль, перец, зелень, растительное масло, куриный бульон

Приготовление:

Возьмите половины куриной тушки, хорошо промойте и порежьте ее на мелкие куски
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте мясо с добавлением резанного лука под крышкой
Переложите из сковороды содержимое в кастрюлю
Добавьте кружочками порезанную морковь, дольками или кубиками нарезанный картофель, соль, перец, зелень
Залейте куриным бульоном до поверхности овощей.
Доведите до кипения и на слабом огне тушите до готовности
Перед подачей на стол добавьте рубленную зелень

Картошка с мясом и грибами в мультиварке видео рецепт

Тушеная картошка с мясом

Тушеная картошка с мясом и сметаной в горшочках

10 ингредиентов

картофель, мясо, сметана, лук, морковь, масло сливочное, соль, перец черный молотый, петрушка, семена белой горчицы

Домашнее жаркое из свинины в горшочке

7 ингредиентов

картофель, лавровый лист, морковь, помидоры, свинина, специи, томатная паста

Сытное азу по-татарски

12 ингредиентов

вода, картофель, картофель молодой, конина, лавровый лист, лук репчатый, мясо, огурцы соленые, перец черный молотый, соль, томатная паста, чеснок

Ароматное жаркое из говядины с картофелем

5 ингредиентов

говядина, картофель, лук репчатый, морковь, специи

Овощное рагу со свининой в казане

12 ингредиентов

зелень, зира, капуста, картофель, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец черный молотый, свинина, соль, томатная паста, чеснок

Ленивый лагман со спагетти

13 ингредиентов

спагетти, фарш, картофель, лук репчатый, помидоры, морковь, перец сладкий болгарский, чеснок, томатная паста, сахар, специи для мяса, вода, соль

Мясные тефтели с картофелем и перцем

12 ингредиентов

картофель, лавровый лист, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, рис, соль, томатная паста, фарш, чеснок

Жаркое с мясом, грибами и нудлями

11 ингредиентов

картофель, мясо, грибы, лук репчатый, морковь, масло растительное, специи, соль, кефир, чеснок, сода

Свинина с овощами и молодым картофелем

10 ингредиентов

зелень, кабачки, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, свинина, соль, специи, чеснок

Домашнее жаркое со свининой в казане

12 ингредиентов

картофель, лавровый лист, лук репчатый, масло сливочное, морковь, паприка, перец сладкий болгарский, перец черный горошком, перец черный молотый, петрушка, свинина, соль

Настоящий суп-гуляш из говядины по-венгерски

10 ингредиентов

говядина, картофель, лук репчатый, перец болгарский зеленый, помидоры, чеснок, паприка сладкая, тмин, свиной жир, соль

Тушенный картофель с мясом по-татарски

11 ингредиентов

бульон, картофель, лавровый лист, лук репчатый, масло подсолнечное, морковь, мука, мясо, перец душистый, перец черный, соль

Мясо с картофелем и лапшой по-туркменски в мультиварке

9 ингредиентов

баранина, бульонный кубик, говядина, картофель, картофель молодой, лапша, лук репчатый, масло растительное, томатная паста

Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршем

1 час
4 порции
14 ингредиентов

фарш мясной, мука, вода, яйца, соль, картофель, сок лимона, зелень, приправы, лук, морковь, томатная паста, сметана, перец черный молотый

Азу по-татарски из телятины с солеными огурцами

9 ингредиентов

телятина, картофель, огурцы соленые, лук репчатый, чеснок, томатная паста, лавровый лист, перец черный молотый, соль

Тушеный картофель с говядиной и помидорами

7 ингредиентов

говядина, картофель, лук репчатый, морковь, мука, помидоры, томатная паста

Овощное рагу с капустой и свининой

11 ингредиентов

капуста, картофель, лавровый лист, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец душистый горошком, перец черный молотый, помидоры, свиные ребрышки, соль

Гуляш с овощами на пиве

15 ингредиентов

вино красное, говяжья мякоть, картофель, картофель молодой, лавровый лист, лук репчатый, масло растительное, морковь, паприка, перец сладкий болгарский, перец черный молотый, пиво, соль, томатная паста, чеснок

пошаговый рецепты и варианты приготовления

Картошка по-деревенски с мясом — это как раз то блюдо, которое готовить просто, а получается оно вкусным, сытным и оригинальным. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день, ведь оно не требует грандиозных денежных затрат.

Рецепт для духовки: классика жанра

Предлагаем вам рецепт картошки по-деревенски с мясом в классическом варианте. Чтобы приготовить блюдо, вам потребуется взять:

картофельные клубни — 1 кг;
мясо свинина или говядина (любая часть) — 0,5 кг;
масло растительное — 3 ст. л.;
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Классический рецепт предполагает приготовление в духовке, кстати, в таком виде блюдо будет более полезно, чем, если его пожарить на сковороде.

Этапы приготовления

Прежде, чем заняться приготовлением, подготовьте все ингредиенты и посуду, чтобы все необходимое было под рукой. Одним из самых простых и незатейливых блюд, о чем говорит в частности и название, является именно картошка по-деревенски. Пошагово процесс ее приготовления описан далее:

Мясо можно использовать как охлажденное, так и замороженное. Во втором случае предварительно его необходимо разморозить, лучше — естественным способом. Не до конца оттаявшее мясо проще нарезать на куски размером 2 на 2 см.
Картофель можно использовать как молодой, так и старый, хотя в первом случае блюдо получится немного вкуснее. Картошку нужно очистить и хорошенько промыть.
Каждую картофелину необходимо разрезать на четыре части.
Духовку разогревают до 200 °С.
Противень смазывают растительным маслом. Выкладывают на него мясо и картофель, посыпают солью и перцем.
Тщательно перемешивают мясо с картофелем, чтобы блюдо получилось хорошо просоленным и проперченным.
В таком виде отправляют картошку по-деревенски с мясом в духовку и запекают 60-75 минут.

Немного дополненный классический рецепт

Этот вариант блюда рассчитан на тех, кто не боится калорий и любит сытную еду. А сделает его таковым один дополнительный ингредиент — майонез.

Для приготовления необходимо:

6 клубней картофеля;
600 граммов свиного мяса;
3-4 ст. л. майонеза;
чайная ложка горчицы;
чайная ложка куркумы;
соль, пряные травы и перец молотый черный по вкусу;
4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление проходит в несколько этапов:

Картошку моют, срезают кожуру (если клубни старые). Разрезают на 4 части, промывают от крахмала, обсушивают.
Мясо моют, срезают с него жир, прожилки и удаляют пленки. Нарезают на кусочки по размеру, как и картофельные дольки.
Далее готовят майонезный соус: в пиале смешивают майонез, горчицу, соль, травы, куркуму, перец. Одной частью соуса смазывают мясо, другой — дольки картофеля. На 30 минут оставляют мясо и картошку мариноваться.
Духовку разогревают до 190 °С.
Противень или форму для запекания смазывают маслом. На одну его половину выкладывают мясо, на другую — картофель.
Отправляют блюдо запекаться на 40 минут.

Для приготовления лучше всего использовать молодой картофель. Готовое горячее блюдо хорошо сочетается с сырным и томатным соусом.

Вариант для сковороды

Картошка с мясом по-деревенски на сковороде готовится еще быстрее, чем в духовке. Всем известно, что на сковороде блюда получаются весьма калорийными, но чтобы немного уменьшить этот показатель, нужно выбирать приспособление с антипригарным покрытием.

Для того чтобы приготовить блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

картофелины — 8 шт.;
мяса свежее — 300 граммов;
чесночная долька — 1 шт.;
масло растительное — 70 мл;
соль, куркума, прованские травы, молотый перец — по вкусу.

Соблюдайте следующий порядок действий:

Картофель моют, чистят (молодой можно оставить в кожуре), каждый корнеплод разрезают на 4 части.
К картошке добавляют соль, специи. Все перемешать.
Мясо нарезают маленькими кусочками. Обжаривают на сковороде 5 минут.
К мясу отправляют картофель. Жарят до золотистого цвета. За 10 минут до готовности в сковороду добавляют натертый на терке чеснок. При необходимости досаливают блюдо.
Как только картофель покроется румяной хрустящей корочкой, блюдо готово.
Вместо перечисленных в списке ингредиентов пряностей можно купить специальные смеси специй для блюд из картофеля.

Картошка с мясом по-деревенски в мультиварке

Картофель по-деревенски готовить просто, особенно в мультиварке. Для приготовления можно взять любое мясо, все зависит от того, насколько калорийную пищу вы предпочитаете.

Понадобится:

картофель — полкило;
вырезка мясная — 300 граммов;
репчатый овощ — 2 головки;
морковь — 1 штука;
масло сливочное — 10 граммов;
масло растительное — 50 мл;
паста томатная — 30 граммов;
сушеный розмарин — 3 грамма;
соль и молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

Подготавливают мясо: моют, удаляют все лишнее, нарезают кусочками.
Морковь чистят и натирают на крупной терке.
Луковицы чистят и нарезают тонкими полукольцами.
В мультиварке выставляют режим «Жарка». В чашу наливают растительное масло, выкладывают подготовленные овощи и мясо. Обжаривают до золотистого цвета.
Картофельные плоды чистят и разрезают каждый на 4 части. Добавляют к мясу в чашу мультиварки.
Добавляют в чашу специи и соль, томатную пасту и сливочное масло. Еще немного все обжаривают, а затем переводят мультиварку в режим «Тушение». Как правило, этот режим рассчитан на 40 минут.

Тушеная картошка

Тушеная картошка с мясом по-деревенски — еще один вариант этого блюда для тех, кто по каким-либо причинам отказался от всего жареного. Список ингредиентов выглядит следующим образом:

полкило свинины;
800 граммов свежего картофеля;
1 головка репчатого лука;
1 морковка;
1 болгарский перец;
соль, лавровый лист и молотый перец — по вкусу.

Приготовление тушеной картошки по-деревенски проходит в несколько этапов:

Морковь и лук нарезают мелкими кубиками.
Мясо нарезают кусочками средних размеров.
Первым обжаривают в кастрюле с толстым дном мясо, а затем к нему добавляют овощи.
Добавляют воды так, чтобы мясо на половину погрузилось, соль и специи. Тушат 20 минут.
Картофель нарезают крупными кусочками.
Болгарский перец нарезают полукольцами. Все закладывают в кастрюлю к мясу и добавляют лавровый лист. Солят по вкусу.
Добавляют в кастрюлю еще воды, тушат до готовности картофеля. Тушить можно как на плите, так и в духовке.

В горшочках

Такое блюдо подают прямо в горшочках, это красиво и оригинально. Для воплощения рецепта картошки по-деревенски с мясом понадобится:

свинина (лопаточная часть) — 150 граммов;
грибы сушеные — 100 граммов;
лук репчатый — головка;
картофелины крупные — 3 шт.;
бульон грибной — 100 мл;
майонез — 3 столовых ложки;
соль и молотый перец — по вкусу.

Этапы кулинарного процесса:

Корнеплоды моют и режут кубиками, как на суп.
Сразу же раскладывают картофельные кубики по горшочкам, которых нужно три штуки. Подсаливают.
Мясо моют, обрезают с него все лишнее, нарезают соломкой.
На сковороде нагревают масло и выкладывают на него мясо. Обжаривают мясо на сильном огне до золотистого цвета. После чего раскладывают продукт по горшочкам в равных количествах.
Сушеные грибы вымачивают полчаса в горячей воде. Затем отваривают в воде до готовности. После этого грибной бульон сливают в чашку, а грибы остужают и раскладывают по горшочкам.
Лук нарезают тонкими полукольцами, которые в свежем виде раскладывают по емкостям.
Теперь остается разлить по горшочкам грибной бульон (поровну), добавить майонез и посолить. В завершение можно посыпать натертым сыром.
Горшочки закрывают крышками, ставят их в холодную духовку. Только после этого духовку включают и доводят температуру до 200 °С, блюдо оставляют в ней на час.
При подаче можно посыпать содержимое горшочков мелко порубленной зеленью.

Картофель с ребрышками

Картошка по-деревенски в данном случае – это многокомпонентное блюдо. Оно получается настолько сытным, что готовить его стоит либо для большой компании, либо для самых голодных.

Потребуется:

свиные ребрышки — 4 шт.;
картофелины — 8 шт.;
сметана — 4 ст. л.;
лук — 2 шт.;
чесночные зубчики — 4 шт.;
твердый сыр — 100 г;
грецкий орех — 2 шт.;
соль, специи, зелень, перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

Луковицу нарезают полукольцами, а затем обжаривают на масле, пока овощ не станет мягким.
К луку отправляют ребра и обжаривают, пока они не станут золотистого цвета.
Картошку чистят, нарезают полосками и закладывают в сковороду. Обжаривают.
Все содержимое сковороды выкладывают в форму для запекания.
Только теперь добавляют соль, специи и перец.
Ставят форму в духовку, разогретую до 180 °С и запекают четверть часа.
Пока блюдо запекается, готовят соус. Смешивают натертый сыр, сметану, крошку грецкого ореха, соль.
Готовое блюдо поливают соусом и посыпают зеленью.

Как красиво оформить подачу

Картошка по-деревенски с мясом хороша сама по себе, но подать ее можно красиво, так, чтобы аппетит разыгрался еще больше.

Самый распространенный способ подачи — это вынуть из духовки и прямо на противне еще дымящееся блюдо и подать к столу. Поэтому оно и называется «по-деревенски» — из печи прямиком на стол, без всякой сервировки.

Если противень слишком большой или со временем утратил «товарный» вид, можно просто выложить картофель с мясом в общую тарелку, предварительно посыпав зеленью. Каждый возьмет себе столько, сколько осилит.

С чем сочетается блюдо

Картошка по-деревенски с мясом (фото различных вариантов приготовления представлены в статье) сочетается с разными продуктам. Например, ее можно подать:

с любым видом зелени;
с любыми овощами в свежем виде, вкуснее всего с помидорами, огурцами и болгарским перцем;
с овощными салатами, в которых присутствуют исключительно овощи, а заправлять их можно и маслом, и сметаной, и майонезом;
с любым хлебом, но с черным вкуснее;
с хреном или горчицей;
со сметаной и сметанным соусом;
с томатным соком;
с квашеной или маринованной капустой;
с консервированными салатами и овощами;
с майонезом;
с маринованными грибами.

👌 Картошка, тушенная с мясом в горшочке, рецепты с фото

Как вы знаете, картошку можно тушить разными способами, добавляя всевозможные овощи, мясо, грибы, всевозможные специи и травы, но самая вкусная картошка (как по мне) получается в горшочке. Готовить будем с мясом. А блюда с мясом в горшочке не могут не понравиться!

На 4 горшочка тушеной картошки с мясом необходимыми считаются такие продукты:

Берем мясо (у меня свинина), лучше брать кусок пожирнее,

и нарезаем его тонкими брусочками (полосками).

Обжариваем мясо до золотистого цвета на свином жире или растительном масле. Я использовала свиной жир — так вкуснее, но и калорийнее.

Мясо жарится, а мы приступаем к морковке. Морковку мы моем, чистим и трем на крупную терку.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками.

Когда мясо будет готово,

мы вынимаем его из жира на тарелку, а на том жире, в котором оно жарилось, поджарим лук до полуготовности, а после добавим к луку натертую морковку. Все вместе поджарим еще минут пять.

На сковороде жарятся лук и морковка, а мы очищаем картошку, моем и нарезаем продолговатыми кусочками (вдоль на 4-6 частей).

Лук и морковка должны быть золотистыми и вот такими осенними.

Картошку солим и заливаем сметаной. Оставляем пропитаться на 15-25 минут.

Горшочки заполняем кусочками картошки на половину, после чего закладываем в горшочек лук и морковку (2 ст.л.) и четвертую часть мяса.

Закладываем горшочек картошкой до верха.

Так заполняем еще три горшочка.

В каждый горшочек заливаем сметану и воду, чтобы картошка чуть была не покрыта жидкостью.

Сверху в каждый горшочек бросаем кусочек сливочного масла.

Закрываем горшочки куском фольги.
Отправляем горшочки тушиться в духовку на полчаса при температуре 200 градусов.

Через полчаса с горшочков снимаем фольгу и тушим картошку в горшочке еще 30-40 минут. Жидкость должна уменьшиться в половину, а картошка сверху должна приобрести золотистый цвет. Жидкость может выкипеть вся — это не беда, так как картошка, которая впитала в себя все самое вкусное, получится еще вкуснее.

Готовую картошечку посыпаем черным меленым перцем, зернами белой горчицы, зеленью петрушки и подаем на стол горячей.

Иногда немного совершенствую этот рецепт и добавляю в горшочки немного жареных грибов, чеснока и томатной пасты — получается не менее вкусно, но это уже совершенно другая история…

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Skillet Steak and Potatoes — Happy Homeschool Nest

Я люблю хороший стейк с картофельной мукой. На самом деле я просто обожаю поесть! Но нет ничего дороже хорошего стейка с жареной картошкой !

Я могу подавать их с любым количеством гарниров из овощей и не слышу никаких жалоб от семьи.

Это одно из тех блюд, о котором мне не нужно беспокоиться о хранении остатков.

Этот рецепт действительно будет легким занятием для уборки. Это блюдо на одной сковороде, которое легко приготовить, и оно более чем ароматное.

Часто задаваемые вопросы:

Нужно ли поджарить стейк?

Обжаривание делается для того, чтобы стейк стал коричневым снаружи и сочным и идеальным внутри. Шарик создает снаружи корку, которая удерживает все эти соки.

Что мне подавать с этим блюдом?

Я предпочитаю жарить овощи или готовить на гриле разные овощи.Моя семья ест жареную брюссельскую капусту и спаржу. Однако подавать жареную свеклу с плавленым козьим сыром — еще одно блюдо, которое всегда просят.

Все мы ненавидим свеклу, мы не будем есть ее, если она не приготовлена таким образом. Это то, что вам нужно попробовать. Подслащенная морковь также является прекрасным овощным блюдом, которое нравится больше всего.

Какие ингредиенты вам нужны для стейка и картофеля?

Для картофеля:

3 столовые ложки оливкового масла

1 фунт картофеля Юкон Голд или Красный, нарезанный дольками ¾ дюйма

Соль

Для стейка:

Стейки рибай размером 2–1 дюйм или стейки New York Strip 2–12 унций, нарезанные на 2 части каждый

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

Соль и перец по вкусу

3 зубчика свежемолотого чеснока

2 столовые ложки свежемолотой петрушки

1 выжимка свежего лимонного сока

Как приготовить стейк с картофелем?

ПЕРВЫЙ ШАГ

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Осторожно добавить картофель срезанной стороной вниз в горячее масло

ВТОРОЙ ШАГ

Посыпать солью и варить 10 минут

Переверните картофель на другую сторону среза и повторяйте приготовление в течение 10 минут.

ТРЕТИЙ ШАГ

Картофель отставить в сторону

Протрите сковороду бумажным полотенцем

ЧЕТВЕРТАЯ ШАГ

Приправьте каждую порцию стейка солью и перцем, протерев насухо бумажными полотенцами.

Положите стейки на горячую сковороду и готовьте, пока сторона не прилипнет, примерно 1 мин.

ПЯТАЯ ШАГ

Переверните стейки и повторяйте в течение четырех минут

Осторожно добавьте сливочное масло в сковороду и еще раз переверните стейки.

ШЕСТОЙ

Наклоните сковороду, чтобы объединить растопленное масло, добавьте свежемолотый чеснок

Выложить стейки ложкой топленого масла, перевернуть и повторить наметку

Положите стейки на разделочную доску и оставьте на 5 минут.

СЕДЬМАЯ ШАГ

Тем временем добавьте в сковороду петрушку и лимонный сок.

Дайте остыть в течение минуты и попробуйте, при необходимости добавьте еще соли или лимонного сока.

Выложите картофель на сервировочное блюдо

ПЕРВЫЙ ШАГ

Нарезать стейк, поперечно нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма

Выложить поверх картофеля и сбрызнуть жидкостью из лимона и петрушки

Подавайте и наслаждайтесь!

Состав

Картофель:
Оливковое масло три столовые ложки
1 единица средневзвешенной мерки Юкон Голд или красный картофель, нарезанный клиньями 3/4 дюйма
1/2 чайной ложки мяса с солью по еврейскому закону
Для нарезки гамбургера и намазки чеснока:
2 куска мяса рибай или нью-йорк толщиной 1 дюйм (около 12 унций каждое) или 1/2 фунта круглого стейка,
Разрезать на две части
1 чайная ложка мяса с солью по еврейскому закону
4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого спреда
3 неоткрытых соцветия древесного чеснока, измельченные
2 столовые ложки нарезанных недавно созданных листьев петрушки
1 чайная ложка не слита, прошла ужасный электрический поток, в дополнение к дополнительной в зависимости от ситуации

Инструкции

ПЕРВЫЙ ШАГ

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Осторожно добавить картофель разрезанной стороной вниз в горячее масло

ВТОРОЙ ШАГ

Посыпать солью и варить в течение 10 минут

Переверните картофель срезанной стороной вниз и повторите приготовление в течение 10 минут

ТРЕТЬЕ ШАГ

Отложите картофель в сторону

Протрите сковороду бумажным полотенцем

ЧЕТВЕРТЫЙ ШАГ

Приправьте каждую порцию стейка солью и перцем, вытирая насухо бумажными полотенцами.

Поместите стейки в горячую сковороду и готовьте, пока сторона не прилипнет, около 1 минуты

ПЯТЫЙ ШАГ

Переверните стейки и повторите в течение четырех минут

Осторожно добавьте сливочное масло в сковороду и переверните стейки еще раз.

ШАГ ШЕСТОЙ

Наклоните сковороду, чтобы объединить растопленное масло, добавьте свежемолотый чеснок

Выложите растопленное масло на стейки, переверните и повторите наметку

Положите стейки на разделочную доску и оставьте на 5 минут.

СЕДЬМОЙ ШАГ

Тем временем добавьте петрушку и лимонный сок в сковороду.

Дайте остыть в течение минуты и попробуйте, при необходимости добавьте еще соли или лимонного сока.

Положите картофель на сервировочное блюдо.

ВОСЬМОЕ. ШАГ

Нарежьте стейк, поперечное зерно на ломтики толщиной ½ дюйма

Положите поверх картофеля и сбрызните жидкостью из лимона и петрушки

Подавайте и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 240 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 8 г Холестерин: 220 мг Натрий: 44 мг Сахар: 28 г Белки: 12 г

Советы из говядины быстрого приготовления и соус с картофельным пюре

Прикрепите этот рецепт!

Я снова вернулся с еще одним экономящим время рецептом быстрого приготовления, чтобы попробовать! This one-pot Instant Pot Beef Tips and Gravy с картофельным пюре

Рецепт

был действительно легким, благодаря быстрорастворимому горшку.У вас есть нежные говяжьи кончики, залитые насыщенным коричневым соусом, и, конечно же, сливочное картофельное пюре поможет завершить это проникновенное и сытное блюдо.

Теперь, как вы определяете, может быть, комфортное блюдо? Это тот самый любимый сапожник, который вы в детстве ели с большим стаканом молока или сытной тарелкой супа? Для нашей семьи это картофельное пюре с подливой к любому мясу. Мы любим комфортные блюда, которые представляют собой смесь протеина с картофельным пюре, поэтому это блюдо прямо здесь, безусловно, квалифицируется как одно восхитительное блюдо для комфорта для меня.

Для меня так удивительно, как одна-единственная специя или блюдо, подобное этому, может вернуть вас к корням вашего детства. Вы когда-нибудь замечали это? Может быть, это глоток бабушкиного чая со льдом или жареного картофеля, только что вынутого из чугунной сковороды. Мне нравится, когда ты готовишь блюдо, и это напоминает тебе добрые воспоминания из детства. Я понял это с этим блюдом, потому что мы выросли на нем регулярно. Разумеется, не в растворе растворимого кофе, просто потому, что их не изобрели тогда.Но быстрорастворимый горшок помогает ускорить время приготовления и предлагает тающее во рту мясо и аромат, который мгновенно возвращает меня.

В следующий раз, когда вы почувствуете, что хотите перекусить, я настоятельно рекомендую дать

Советы и соус из говядины быстрого приготовления с картофельным пюре попробовать

Он не только быстрый, но и наполнен полезными ароматами, которые оставят сытость в вашем животике и удовлетворят ваше сердце.

Вот еще несколько блюд, которые порадуют всю вашу семью! Цыпленок азиаго и ризотто, стейк и подливка на кубиках быстрого приготовления, мясной рулет чизбургер

Что такое советы по говядине

Я слышал, как некоторые спрашивают, что такое советы по говядине? В зависимости от вашего магазина и части страны, в которой вы живете, вы можете называть вещи немного по-другому.Говяжьи кончики — это просто особый кусок мяса, который представляет собой небольшие кусочки размером с укус. Когда вы будете в магазине, вам нужно будет искать подсказки для говядины, или даже для вырезки, или для филе. Каждый кусок мяса предлагает немного разный результат, но некоторые магазины продают только один вид этих кусков мяса.

Что есть с советами из говядины?

Почему бы не попробовать Instant Pot NO_Knead Bread?

Хорошее практическое правило — искать вырезку, и если вы ее не видите, спросите мясника или продавца, что они порекомендуют.Для этого подойдет большинство кусков мяса, даже если это жаркое, которое вы нарезаете сами. Поскольку оно готовится в горшочке быстрого приготовления, оно действительно поможет сломать мясо и придаст ему нежности во рту. Таким образом, разрез мяса не обязательно должен быть таким точным, как если бы вы готовили на плите. Если бы вы готовили на плите и использовали другой нарез, помимо насадок, у вас могла бы получиться действительно жевательная текстура. Но, как я уже сказал, быстрорастворимый горшок отлично справляется с измельчением мяса, поэтому оно становится нежным, и вам не нужно быть особенно внимательными к куску мяса, которое вы используете.

Теперь по этому удивительному рецепту 🙂 Я использовал стейк из говяжьего филе для этого быстрого приготовления из говядины и соуса с картофельным пюре и нарезал его на кубики размером 1 дюйм, хотя вы также можете использовать тушеное мясо из говядины.

Состав

1 столовая ложка масляного масла
1 нарезанная луковица
1 фунт стейка сирлион нарезанный кубиками
1/2 стакана красного вина
1 чашка говяжьего бульона
16 унций целых молодых грибов
4 больших картофеля нарезанных кубиками
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка соуса
для пюре:
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 стакана молока
Соль и перец

Инструкции

Поставьте кастрюлю на соте.
Добавьте оливковое масло и лук.
Добавьте стейк и продолжайте тушить, пока внешняя поверхность не станет коричневой, примерно 1-2 минуты.
Добавить Вино, бульон и грибы.
Установите складную пароварку поверх смеси и добавьте картофель.
Поместите в ручной режим высокого давления на 15 минут.
Сделайте быстрое освобождение.
Удалите картофель и разотрите с маслом и молоком до однородной консистенции.
Поставьте кастрюлю обратно на соте.
Смешайте в отдельной посуде 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 1/2 стакана бульона.
Добавьте суспензию в кастрюлю вместе с мастером по приготовлению соусов.
Варить 3-5 минут до желаемой густоты.
Подавать с картофельным пюре.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите этот рецепт!

Мясной рулет быстрого приготовления и маленький картофель

Препарат

Шаг 1 из 15

Обрызгайте дно электрической скороварки на шесть литров (Instant Pot) антипригарным кулинарным спреем или протрите небольшим количеством масла.Добавьте картофель на дно вкладыша.

Шаг 2 из 15

Залить картофель куриным бульоном. Добавьте измельченный чеснок.

Шаг 3 из 15

Посыпать картофель сверху сливочным маслом и сыром Пармезан. Посыпать сушеной петрушкой (по желанию).

Шаг 4 из 15

Поместите вставку для решетки сверху Little Potatoes.

Шаг 5 из 15

В миске смешайте все ингредиенты мясного рулета.Лучше всего смешивать это своими (очень чистыми!) Руками.

Шаг 6 из 15

Положите смесь для мясного рулета на лист алюминиевой фольги с антипригарным покрытием. Сформируйте прямоугольник и загните фольгу по бокам так, чтобы получилась небольшая «лодочка» из мясного рулета.

Шаг 7 из 15

В небольшой миске смешайте ингредиенты для глазури для мясного рулета и хорошо перемешайте.

Шаг 8 из 15

Намажьте половину этой глазури на мясной рулет.Поместите мясной рулет на решетку.

Шаг 9 из 15

Закройте скороварку крышкой и зафиксируйте ее на месте. Убедитесь, что клапан на крышке повернут в положение «Уплотнение».

Шаг 10 из 15

Установить высокое давление вручную на 20 минут. Примечание. Если вы используете другую скороварку, вам может потребоваться увеличить время приготовления.

Шаг 11 из 15

После того, как приготовление будет завершено, установите клапан в положение «Вентиляция» (это называется быстрым выпуском).Будьте очень осторожны с паром, который быстро выходит.

Шаг 12 из 15

Перед тем, как открывать крышку, дайте полностью выйти пару.

Шаг 13 из 15

Необязательно: Используя рукавицы, осторожно достаньте «лодочку» мясного рулета и поместите ее на противень. Установите духовку на высокий уровень жарения. Распределите оставшуюся глазурь для мясного рулета поверх приготовленного мясного рулета. Затем поместите мясной рулет под жаровню на пару минут, пока он не начнет пузыриться.

Шаг 14 из 15

Достаньте противень из духовки. Осторожно выложите мясной рулет на сервировочную тарелку с помощью большой лопатки. Затем аккуратно извлеките вставку из емкости для быстрого приготовления (используя прихватки) и осторожно слейте излишки бульона со дна. Разложите картофель вокруг мясного рулета.

Шаг 15 из 15

Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт стейка и картофельного начо от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 3 порции

2 красных картофеля, нарезанных ломтиками
1 фунт стейка в юбке (455 г)
4 столовые ложки оливкового масла
соль по вкусу
перец по вкусу
2 чайные ложки паприки
1 стакан тертого сыра чеддер (100 г)
½ стакана тертого сыра монтерей джек (50 г)
сметана
сметана
сальса, по желанию
2 измельченных зеленого лука

Калорий 851
Жир 50 г
Углеводы 39 г
Клетчатка 4 г
Сахар 2 г
Белок 59 г

на основе ориентировочных значений.

Положите нарезанный картофель в большую миску. Перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и болгарским перцем.
Выложите картофель на противень и запекайте при температуре 450˚F (230˚C) в течение 20 минут.
Приправить стейк из юбки солью и перцем. Готовьте на сильном огне примерно по три минуты с каждой стороны, для средней прожарки.
Дайте стейку постоять 10 минут, затем нарежьте кубиками.
На чугунной сковороде или противне сложите вареный картофель в кучу. Сверху выложите стейк, затем чеддер и сыр монтерей джек.
Жарьте в течение пяти минут или пока сыр не расплавится.
Подавайте сразу со сметаной, сальсой, зеленым луком или любой начинкой по выбору.
Наслаждайтесь!

на 3 порции

2 красновато-коричневых картофеля, нарезанных ломтиками
1 фунт стейка с юбкой (455 г)
4 столовые ложки оливкового масла
соль по вкусу
перец по вкусу
2 чайные ложки
9018 чашка тертого сыра чеддер (100 г)
½ стакана тертого сыра монтерей джек (50 г)
сметана
сальса, по желанию
2 измельченных зеленого лука

калорий 851
жира 50 г углеводов
Волокно 4 г
Сахар 2 г
Белок 59 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

Положите нарезанный картофель в большую миску. Перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и болгарским перцем.
Выложите картофель на противень и запекайте при температуре 450˚F (230˚C) в течение 20 минут.
Приправить стейк из юбки солью и перцем. Готовьте на сильном огне примерно по три минуты с каждой стороны, для средней прожарки.
Дайте стейку постоять 10 минут, затем нарежьте кубиками.
На чугунной сковороде или противне сложите вареный картофель в кучу. Сверху выложите стейк, затем чеддер и сыр монтерей джек.
Жарьте в течение пяти минут или пока сыр не расплавится.
Подавайте сразу со сметаной, сальсой, зеленым луком или любой начинкой по выбору.
Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Мясо и картофель на одной соте

Для меня важно, чтобы ужин был простым по вечерам. Я люблю готовить, но большую часть времени предпочитаю быть с семьей, занимаясь другими делами, иначе у меня просто не будет много времени из-за того, что ожидает день.Приятно иметь под рукой список рецептов быстрого питания. Ужин из мяса и картофеля на одной сковороде — это простой и быстрый рецепт.

Этот рецепт лучше всего сочетается с моим домашним луковым супом. Я делаю свою собственную смесь оптом и храню ее в банке, готовой к работе по такому рецепту, как этот. Это добавляет изюминку и делает блюдо восхитительным.

Этот рецепт не только быстрый и простой, но и содержит куркуму.

Куркума , как полагают, помогает остановить распространение многих видов рака, является противовоспалительным и детоксифицирующим средством для печени (1).Так что я люблю готовить на нем. Кроме того, я вырос на индийских и ближневосточных блюдах с большим количеством карри и специй. В этом рецепте нет специй, но куркума добавляет здоровья и вкуса.

Вы можете добавить небольшое количество куркумы во многие блюда и пожинать плоды, даже не пробуя ее, хотя мне нравится ее тонкий вкус; одна из причин, почему мне нравится индийское карри.

Мясо на одной сковороде и картофель

Автор: Келли — Simple Life Mom

Тип рецепта: Основной

Говяжий фарш на 1 фунт
чашки домашнего лукового супа
6 картофелин, нарезанных кубиками 1
чашка молока
3 чашки соцветий брокколи
соль и перец по вкусу

Коричневая говядина с луковым супом смешать на среднем огне.
Добавьте картофель, накройте крышкой и увеличьте огонь до средне-слабого, пока картофель не прожарится.
Откройте крышку и добавьте оставшиеся ингредиенты.
Готовьте, пока сливки не загустеют, и подавайте к столу.

3.2.1311

Связан с некоторыми из этих замечательных блогов.

Сохранить

Ninja Foodi Стейк и картофельное пюре · Типичная мама

Стейк Ninja Foodi и картофельное пюре получается великолепно, все в одном горшочке! Слегка приготовленные в скороварке мясо и картофель, а затем жареный на воздухе стейк с лучшим сухим натиранием.

У меня есть два способа приготовить этот стейк Ninja Foodi и картофельное пюре. Вы можете использовать фольгу, как вы видите здесь, или просто положить Т-образную кость прямо на гарнир! Это один из наших любимых рецептов скороварки и фритюрницы Ninja Foodi.

Я знаю, что тебе нравится это комбо, верно ?? Рибай Ninja Foodi великолепен, но добавьте его прямо в тот же горшок, чтобы приготовить еды из одного котелка , и это даже лучше.

Как можно противостоять и картошке, и говядине вместе.Я имею в виду … .. это любимая вещь моего мужа.

Это база того, что вам здесь понадобится. Тип стейка решать вам, но у меня под рукой оказалось 2 t-bone .

Вы хотите, чтобы ваша машина была готова с извлеченной корзиной фритюрницы.

Вы будете использовать крышку скороварки, которую не прикрепляли на первом этапе, так что достаньте и ее.

Стейк и картофель Ninja Foodi

Стейки — мы использовали 2 больших косточки
1. вместо этого вы могли бы приготовить стейк на боках фритюрницы
5 больших или 6 маленьких и средних картофелин
Бульон — у меня была курица под рукой, поэтому я добавил
1. вы можно также использовать говяжий или овощной бульон
2. подумайте о вкусе, который вы хотели бы добавить в картофельное пюре для этого
Чесночная соль
Соль
Перец

Требуется для этого домашнего стейка в сухом виде

Соль
Порошок чеснока
Паприка
Порошок чили
Коричневый сахар

Не стесняйтесь использовать стейк в банке, если хотите, или используйте наш, который превосходен.

Чтобы приготовить картофельное пюре в скороварке, нарежьте его кубиками примерно такого размера. Мне очень нравится оставлять скины включенными для текстуры и потому, что они отлично подходят для вас.

Просто разрежьте картофель продольно пополам.
Затем положите одну половину на разделочную доску плоской / отрезанной стороной вниз
Нарежьте ее дважды по длине, чтобы получилось три куска одинакового размера
Нарежьте ее таким образом на более мелкие куски

Вы хотите, чтобы они были одинакового размера, поэтому они готовятся равномерно и становятся нежными и нежными.6 минут хорошо подойдут для кастрюли, которая послужит гарниром примерно для 6 человек.

Что можно добавить в картофельное пюре?

Сметана
Масло
Кусочки бекона
Зеленый лук
Мне обычно не нужна жидкость, потому что я оставляю бульон там после того, как они приготовлены, но если их нужно разбавить, молоко отлично подойдет.

Теперь о стейках. Смешайте ингредиенты для сухого крема и прижмите его с обеих сторон.Поднимите его и позвольте излишкам упасть.

Либо поместите их прямо поверх нарезанного кубиками картофеля в Ninja Foodi после того, как вы добавили бульон и приправы.
Или вы можете использовать кусок алюминиевой фольги между стейком и картофельным пюре, чтобы ароматы были разделены.
Я сделал и то, и другое, и они оба великолепны.

Если у вас есть гриль Ninja Foodi, вы, к сожалению, не сможете его приготовить. В нем нет функции скороварки, но вы можете приготовить стейки на гриле, а затем приготовить запеченный картофель во фритюрнице!

Вот основные шаги, которым нужно следовать

Смешайте стейк, натрите и прижмите к мясу с обеих сторон, стряхивая излишки
Нарежьте картофель кубиками и положите его в мультиварку
Добавьте бульон и приправы для картофельного пюре
Положите стейк сверху или положите кусок фольги с загнутыми краями между стейком и картофелем
Готовьте при высоком давлении в течение 6 минут с 2-минутным естественным выделением, затем быстрым выделением пара
Вынуть стейк, вылить картофель в миску и добавить смесь для картофельного пюре согреться
Положите стейки в корзину для фритюрницы и закройте крышку, не перекрывайте мясо для наилучшего результата

Воздушная хрустящая корочка при 400 градусах в течение 5 минут для получения идеального среднего стейка.

Если вы хотите приготовить только мясо, следите за нашей публикацией по стейкам для фритюрниц. Мы завернули их в бекон, и они оказались невероятно вкусными, подаваемыми с грибами для фритюрницы!

Хотите еще одно блюдо в горшочке Рецепты быстрого приготовления? На нашем сайте их более 100, и они взаимозаменяемы. Неважно, какая у вас скороварка, все они подойдут.

Прелесть Foodi заключается в том, что вы можете добавить дополнительный слой плавленого сыра или хрустящего мяса к жареной курице без использования масла.

Попробуйте наш стейк Ninja Foodi и картофельное пюре на этой неделе и дайте нам знать ниже или отправьте комментарии по электронной почте, чтобы мы могли узнать, как вам понравилось!

Ниндзя Фуди Стейк и картофельное пюре

Стейк Ninja Foodi и картофельное пюре получается великолепно, все в одном горшочке! Слегка приготовленные в скороварке мясо и картофель, а затем жареный на воздухе стейк с лучшим сухим натиранием.

Вход в курс, фритюрница по ключевым словам основного блюда, жареный стейк из курицы, картофельное пюре, ниндзя-фуди, скороварка

Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с бульоном и чесноком, солью, перцем и 1/4 чайной ложки соли.
Смешайте коричневый сахар, остатки соли, чесночный порошок, порошок чили и перец в миске. Посыпьте стейки сверху и снизу, придавите, чтобы они были хорошо покрыты, стряхните излишки.
Положите стейки прямо на картофель или, если вы не хотите, чтобы картофель пересыпался коричневым сахаром, сделайте «лодочку» из 2 шт. фольги и оставьте стейки внутри, а затем поверх картофеля.
Закройте крышку скороварки и установите высокое давление на 6 минут, а затем на 2 минуты естественного сброса.Затем ослабьте остаточное давление.
Вынуть стейки, налить картофель в миску, чтобы можно было сделать пюре. Добавьте сметану, масло, кусочки бекона и т. Д. Как обычно.
Промойте кастрюлю изнутри, снова поместите в машину с корзиной фритюрницы внутри. Поместите внутрь 1-2 стейка, наши подходят только по одному, так как вы не хотите, чтобы они перекрывали друг друга.
Закройте крышку с воздушным охлаждением и нажмите на сжатый воздух на 400 градусов в течение 5 минут. Снимите и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Подавать вместе.

Пищевая ценность

Ниндзя Фуди Стейк и картофельное пюре

Количество на порцию (3 унции)

калорий 622 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 69 мг 23%

Натрий 3418 мг 149%

149%

Углеводы 88 г 29%

Клетчатка 12 г 50%

Сахар 27 г 30%

Белок 35 г 70%

Витамин A 870IU 17%

Витамин C 53 мг 64%

Кальций 172 мг 17%

Железо 18 мг 9005 9000 100% суточная концентрация 9000 диета на 2000 калорий.

Skillet Shepherd’s Pie — Девушка из Айовы ест

Skillet Shepherd’s Pie — это чистая еда для комфорта! Этот простой рецепт ужина на одной сковороде мгновенно сочетается с продуктами из холодильника и кладовой.

В Линкольне вчера был снежный день из школы, о чем мы узнали после трех телефонных звонков, двух электронных писем и обновления приложения до 6:30 утра. Какое время быть живыми! В мои дни мы с братьями толпились у экрана телевизора на рассвете, молясь, чтобы название нашей школы появилось в нижней части экрана, информируя нас о решении нашего округа.В лучшем случае снежный день, в худшем — обычный день, где-то посередине двухчасовая задержка.

Здесь, в настоящем, через всю страну пробирается еще одна снежная буря-чудовище, которая требует чего-нибудь утешительного на ужин, и Skillet Shepherd’s Pie определенно ставит галочку. Вот еще несколько: сделано в одной сковороде (чек) из кладовых (чек) и максимально уютно (ПРОВЕРИТЬ)!

Может быть, это только я, но все, что выходит из духовки со слышимым бульканьем, автоматически становится победителем в моей книге.Добавьте толстый слой картофельного пюре, смазанного чесночным маслом, покрывающим сочное мясо и овощи, и все готово. Тот факт, что этот пастуший пирог без глютена идет от плиты к духовке, к обеденному столу в большой старой сковороде, очень радует меня.

До свидания, тонны посуды, которые нужно вымыть, здравствуйте, больше времени, чтобы выпить, чтобы посмотреть телевизор с мусором. Браво, я просто не могу бросить тебя.

Примечания к рецепту

Шепердс vs Коттедж Пирог. Я понимаю, что пастуший пирог традиционно готовят из фарша из баранины, а все, что сделано из говяжьего фарша, считается «домашним пирогом», но здесь, в штатах — или, вернее, в Айове, я не могу говорить от лица всей страны — это все еще называют Пирог пастуха.Никакого неуважения!
Сковорода для духовки. Для приготовления этого рецепта вам понадобится большой НАВЫК БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПЕЧИ 10+ ДЮЙМОВ. Вот чугунная эмалированная сковорода, которая у меня есть.
Домашнее и купленное в магазине картофельное пюре. Домашняя хозяйка Сьюзи во мне хочет сказать вам, что домашнее картофельное пюре является обязательным для этого рецепта, но, честно говоря, моя мама готовит это блюдо из предварительно приготовленного картофельного пюре Боба Эвана, которое не содержит глютена, и оно невероятное. В любом случае это хорошо!

Как приготовить пирог овчарки на сковороде

Начните с подрумянивания говяжьего фарша с рубленым луком-шалотом или луком в большой безопасной сковороде на среднем или сильном огне.Приправить домашней приправленной солью и перца , затем добавить рубленого чеснока и больших щепотки сушеной петрушки, тимьяна, и розмарина. Обжарить 1-2 минуты до появления аромата.

Затем добавьте вустерширского соуса (Lea & Perrin’s не содержит глютен в штатах) и томатную пасту , затем перемешайте, чтобы смешать. Посыпать мукой без глютена , перемешать и варить 1 минуту.

Медленно сбрызните говяжьим бульоном , помешивая, чтобы не было комков, затем варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, 3-4 минуты.Попробуйте, затем добавьте еще приправленной соли и / или перца, если необходимо.

Снимите сковороду с огня и добавьте замороженных овощей. . Я просто использую стандартную смесь.

Последний шаг — выложить подготовленного картофельного пюре сверху, затем распределить ровным слоем и смажьте смесью топленого сливочного масла и чесночного порошка . Используйте вилку, чтобы придать пюре деревенский вид, который также поможет подрумянить гребни в духовке.Вы можете использовать свой собственный рецепт картофельного пюре или купить в магазине, ИЛИ я включил свой рецепт в раздел примечаний на карточке рецепта ниже.

Выпекайте пирог «Skillet Shepherd’s Pie» в течение 15-20 минут при температуре 400 градусов, а затем поджарьте жареный пирог, чтобы верх подрумянился. Дайте настояться 5 минут, прежде чем закапывать и подавать. Надеюсь, вам нравится это горячее и успокаивающее блюдо — наслаждайтесь!