Как приготовить тушеную картошку с мясом: Доступ к этой странице запрещен. — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Как приготовить вкусную тушеную картошку без мяса

В одном из предыдущих рецептов я описывала как приготовить вкусную тушеную картошку с мясом. Но приготовить ее вкусно можно не только с мясом, но и без мяса. Она сама по себе продукт вкусный и самодостаточный. Поэтому, если потушить ее правильно, то она будет не менее вкусна, чем с мясом или курицей.

Особенно актуально такое блюдо в пост. Да и вегетарианцы всегда с удовольствием едят это овощ, приготовленный таким способом. Об этом я знаю не по наслышке. Было время, когда я два года не ела мяса. Видимо мой организм в то время решил отдохнуть от мясной пищи и стал всяческими сигналами говорить мне об этом.

Чтобы не мучить себя, я с ним согласилась, и стала на два года вегетарианкой. А отдохнув, он снова захотел мясной пищи. И мне ничего не оставалось, как вновь согласиться с ним.

Сейчас видимо то же самое происходит с организмом моего сына. Правда он не ест мяса уже 6 лет. За это время я научилась готовить много вегетарианских блюд.

Но вот тушеная картошка стоит на одном из первых мест в этом списке.

Поэтому, если Вы решили немного отдохнуть от мяса, или являетесь вегетарианцем по идейным соображениям, советую взять себе на заметку этот рецепт.

Тушеная картошка с овощами

Нам понадобится:

картофель – 0,5 кг
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
помидор – 1 шт, или томатная паста
чеснок – 1-2 зубчика
зира, кориандр, паприка, шафран(или куркума), мускатный орех
соль, перец черный молотый, красный молотый или стручковый
сахар – 0,5 ч.л.
сушеные травы
лавровый лист

растительное масло – 2-3 ст. ложки
зелень для посыпки

Приготовление:

1. Приготовить все овощи. Лук порезать мелким кубиками.

2. Картошку и морковь почистить. Морковь порезать крупными кубиками.

3. Перец очистить от плодоножки и порезать брусочками.

4. Чеснок измельчить. Сначала раздавить его тыльной стороной ножа. А потом одной рукой держась за рукоятку, а второй надавливая на кончик ножа быстрыми движениями произвольно измельчить чеснок.

5. Ошпарить помидор кипятком, дать полежать в нем 1 минуту, и очистить шкурку. Либо потереть помидор на терке, а оставшуюся шкурку выбросить. А в зимнее время можно воспользоваться домашней или магазинной томатной пастой. Ошпаренный помидор измельчить.

6. В толстостенной кастрюле согреть растительное масло. Обжарить на нем измельченный лук до золотистого цвета на среднем огне. Если такой кастрюли нет, то обжарить можно в сковородке, а уже потом переложить в кастрюлю и сварить картошку с овощами в ней.

7. Важно, чтобы лук не горел, а медленно жарился. Затем налить в кастрюлю половину стакана горячей воды. Пропарить лук. Огонь убавлять не надо. Когда вся вода выпарится, лук станет мягким и почти прозрачным. Когда блюдо будет готово, такой лук в нем будет практически не видно. При желании конечно же увидеть его будет можно, но в любом случае, он будет менее заметен.

И уж точно не будет скрипеть на зубах.

8. Добавить измельченные помидоры или томатную пасту, и обжарить ее 3 минуты. Вместе с томатом добавьте специи. Они тоже должны совсем немного обжариться. Специи дадут незабываемый аромат картошке и обогатят ее дополнительными нотками вкуса. Если любите острое блюдо, добавьте кусочек красного жгучего перца. Если не любите, то добавьте совсем чуть-чуть. Вкус не получится острым, а вот ароматом и вкусом перчик поделится.

9. Добавить в томат морковь и сахар. Добавление сахара сделает блюдо наиболее вкусным. К тому же морковь вместе с сахаром лучше сохраняет свой цвет. Обжарить 3 минут. Можно добавить совсем чуть-чуть воды. Ее нужно добавлять, если морковь суховатая, и ей недостаточно своего сока.

10. Пока обжариваются овощи, порезать довольно крупно картофель. Можно его порезать на 6-8 частей. Так он хорошо сохранит и свой собственный вкус и напитается соком других овощей.

11. После того, как обжарили томат, налейте воды, и добавьте картофель. Воды нужно добавить столько, сколько любите в таком блюде жидкости. Можно добавить совсем немножко, накрыть крышкой, когда закипит, и тушить на очень медленном огне. Следить при этом, чтобы не пригорело. Помешивать периодически.

Если же любите, чтобы в блюде было побольше жидкости, налейте воды столько, чтобы она полностью прикрыла всю содержимое кастрюли.

12. В любом случае довести до кипения, посолить по вкусу, добавить сушеные травы, накрыть крышкой и варить 15 минут на медленном огне. Содержимое кастрюли должно больше томиться, чем кипеть.

13. Если овощи обжаривали на сковородке, то перекладываем их в обычную кастрюлю, и добавив туда картошку, тушим все вместе уже в кастрюле.

14. Через 15 минут поперчить, добавить лавровый лист. Затем тушить еще 10 минут.

15. Выключить газ, плотно закрыть кастрюлю крышкой. Для надежности можно еще прикрыть полотенцем. Оставить томиться не менее 20 минут. За это время все ингредиенты напитается соками друг друга, и станут еще более вкусными и ароматными.

16. Подавать готовое блюдо следует с измельченной свежей зеленью, и по желанию, со свежим чесноком.

Как и с чем можно вкусно потушить картошку

если Вы не отказываете себе в удовольствии кушать грибы, то их также можно ввести в рецепт этого блюда. Если Вы используете свежие или замороженные грибы, то их нужно порезать и поджарить вместе с луком. Конечно в этом случае их тепловая обработка будет больше, чем надо, но в принципе это можно допустить.

либо грибы можно обжарить отдельно на небольшом количестве масла в течении 5 минут. И добавить их в готовящееся блюдо вместе с другими овощами.
если не используете грибы, то очень вкусным блюдо получается с добавлением зеленого яблока. Яблоки очищаем от кожицы, режем тонкими брусочками и закладываем в кастрюлю минут за 15 до окончания приготовления.
Частично яблочко разваривается, частично остается в кусочках. Оно дает кислую нотку вкуса и ощущение свежести. А если оно еще и ароматное, то и у блюда усиливается аромат.
иногда я добавляю в блюдо свежие сливы. Эффект тот же самый, что и от яблока, а вкус меняется.
весной или ранним летом неплохо добавить немного свежего кабачка.
конечно же Вы понимаете, что это лишь варианты приготовления. Все сразу добавлять не надо. Иногда хочешь приготовить какое-то блюдо, а нет какого-то ингредиента. Тогда и можно его заменить. Чтобы специально не бежать в магазин.
также можно заменять специи, травы. Это тоже не догма. Может у Вас есть свои предпочтения, можно использовать те, которые Вы больше любите. Главное их не игнорировать вообще. Без специй бывает трудно добиться нужного вкуса и аромата.

Ну вот наверное и все! Готовьте и кушайте вкусное постное блюдо. Надеюсь оно Вам понравится!

Приятного аппетита!

Картошка, тушенная с мясом и грибами в духовке, кастрюле и на сковороде

В грибах, как и в мясе, содержится много белка. Поэтому тушеная картошка с мясом и грибами – блюдо очень сытное, подходящее для высококалорийного «мужского обеда». Если вы предпочитаете более легкую пищу, лучше использовать в качестве мясной составляющей индейку или куриную грудку, а половину от массы картофеля, указанной в рецептах, заменить кабачками.

Картошка, тушенная с мясом и грибами на сковороде

Картошка, тушенная с мясом и грибами по этому рецепту, прекрасно подходит для осеннего ужина – это сытное, вкусное и согревающее блюдо.

Ингредиенты:

картофель – 5-6 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
грибы – 200 г
мясо (телятина или курица) – 350 г
бульон или вода – 750 мл
лавровый лист – 1-2 шт.
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки

1. Овощи помыть, очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны разрезать на четыре части, или порезать тонкими пластинками.

2. Мясо помыть и порезать небольшими кусочками..

3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

4. Добавить нарезанные грибы и овощи, обжарить в течение 1-2 минут.

5. Влить горячий бульон, чтобы он полностью покрывал овощи, и всыпать пряности.

6. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить картошку с мясом и грибами около получаса.

Картошка тушеная с грибами и мясом в кастрюле

Для приготовления картошки тушеной с грибами нам понадобится:

1,5-2 кг картошки
300г свинины
300г шампиньонов
соль
подсолнечное масло

1 большая морковка
2 луковицы
перец черный молотый
перец черный горошком
приправа для картошки
приправа Торчин 10 овощей
лавровый лист

Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками, 1 луковицу почистить и тоже мелко порезать.

На сковородке разогреть подсолнечное масло и поджарить мясо, когда оно чуть подрумянится, положить к нему лук и тоже поджарить.

Грибы помыть, порезать небольшими кусочками и пожарить на подсолнечном масле.

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Почистить и мелко нарезать вторую луковицу, морковку почистить, помыть и натереть на терке.

Смешать картошку с мясом, грибами, порезанным луком и морковкой, посолить, поперчить, добавить любимую приправу ( к, примеру, Торчин 10 овощей), приправу до картошки, 2 лавровых листа, 2-3 горошка черного перца.

Картошку высыпаем в кастрюлю (а лучше в казанок), наливаем водой (она должна чуть покрыть картошку).

Даем картошке закипеть, убавляем газ и варим на небольшом огне до готовности. Картошка должна свариться и вода полностью выкипеть. Тушить картофель минут 30.

Очень вкусно есть такую картошку с солеными или консервированными помидорчиками или огурчиками.

Тушеная картошка с сушеными грибами, капустой и мясом в духовке

Ингредиенты:

0,4 кг мяса;
5-6 картошек;
300 гр сушеных грибов;
лук, морковь;
0,6 кг капусты;
5 помидоров;
специи, масло.

Приготовление:

1. Нарезаем мясо брусочками или кубиками, посыпаем специями, солью, перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса. Можно дать постоять и дольше. Сушеные грибы замочить и дать настояться. Нарезать грибы соломкой.

2. Далее, чтобы приготовить тушеную картошку с сушеными грибами, мясом и капустой, очищаем все овощи. Нарезаем морковь с капустой и луком соломкой, картофель кубиками или брусочками.

3. Помидоры ошпариваем в кипятке, затем помещаем в холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем кубиками.

4. Смазываем горшок или форму изнутри маслом, лучше брать кусочек сливочного. Кладем промаринованное в специях мясо.

5. Теперь выкладываем лук с морковью, затем кусочки картофеля, грибы, сверху капусту, а затем помидоры. Каждый слой нужно слегка присыпать специями. Сверху на помидоры кладем лавровый листок и 2-3 горошины черного перца. Погружать их не нужно.

6. Накрываем крышкой или натягиваем фольгу, ставим на 70-80 минут в духовку при 180 °C. При подаче тушеной картошки с мясом, грибами и капустой блюдо нужно посыпать зеленью.

Тушеная картошка с мясом, сухими грибами и йогуртом

Ингредиенты:

1 большая картофелина,
50 г сухих грибов,
200 г мяса (на свой вкус),
2 ч. ложки лимонного сока,
1 ст. ложка нежирного натурального йогурта,
петрушка,
соль,
черный молотый перец.

Сухие грибы замочить и потушить. Нарезать мясо на небольшие кубики, выложить к грибам, потушить мин 10. Картофель нарезать на небольшие ломтики и добавить в сковороду. Смешать все ингредиенты и поместить к тушеной картошке, дать потушится еще мин 15. При подаче блюдо из тушеной картошки с мясом и сухими грибами посыпать зеленью

Картошка, тушенная с мясом и лесными грибами в мультиварке

Ингредиенты:

картофель – 500 грамм;
свиная вырезка – 300 грамм;
лесные грибы – 200 грамм;
сметана – 2 столовых ложки;
лук – 1 штука.

Лук мелко нарежьте. Лесные грибы хорошо промойте, вешанки очистите от плодоножек, у шампиньонов снимите шкурку со шляпки. Выложите лук и грибы в чашу мультиварки. Выберите режим «Жарка». Время обжаривания 10 минут.

Когда грибы с луком обжарятся, добавляем мясо. Лучше всего взять свиную вырезку или лопатку. Говядину для этого блюда, тоже можно взять. Обжариваем мясо еще 10 минут вместе с грибами и луком.

Чистим картофель и нарезаем его крупными кусочками. Кладем картофель к мясу с грибами.

Закрываем крышку мультиварки, и включаем рыжим «Тушение». Тушим картофель с грибами и мясом в мультиварке в течении 20 минут.

Добавляем сметану, специи по вкусу. Лавровый листик, черный перец, соль. Снова выбираем режим тушение. Время приготовления картошки, тушенной с мясом и лесными грибами, составляет 35-40 минут. За это время вы можете раз или два перемешать ингредиенты.

Рецепт тушеной картошки с мясом, грибами и сметаной

Первым делом приготовьте такие продукты:

300 г шампиньонов;
для обжарки надо немного подсолнечного масла;
300 г свинины – вырезки;
10 картошек;
смесь перцев и по вкусу соль;
по одной штучке морковки и лука;
3 ст. ложечки сметаны.

Процесс приготовления:

1. Подготовим мясо. Начинаем приготовление тушеной картошки с мясом с непосредственной подготовки свинины, это основной ингредиент блюда. Режем ее на мелкие кусочки, сразу соли, приправим смесью перчиков и помещаем мариноваться в холодильник на пол часика.

2. Готовим все остальные продуктовые компоненты. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, е также нужно немного подсолить. Все ингредиенты сначала нужно сложить в отдельные мисочки. Теперь помойте и почистите грибы, после чего порежьте на четыре части. Немножко подсолите и их. Лук нужно нарезать на колечки, а подготовленную чистую морковку потрите на крупной терке.

3. Обжаривание мяса и грибов. Маринованное мясо и порезанные грибы следует обжарить на сковородке отдельно друг от друга.

4. Для приготовления тушеной картошки с грибами и мясом духовке помещаем в горшочек все подготовленные ингредиенты. Сначала на дно горшочка кладете обжаренное мясо, потом слоем выкладываете на него сверху грибы и в самом конце разложите картошку. На этом этапе приготовления картошки с мясом и грибами добавьте в горшочек немножко кипяченой водички, картошка должна быть почти полностью закрыта водой. Теперь можно положить сверху морковку с луком и покройте все продукты слоем сметаны.

5. Процесс тушения блюда. Поставьте горшочек с блюдом в прогретую до 150 градусов духовку и периодически проверяйте его готовность. Если горшочки маленькие, то готовое блюдо можно не выкладывать в тарелки, а ставить на стол прямо так. К этому блюду из тушеной картошки с мясом, грибами и сметаной идеально подходит салат из пекинской капусты.

Тушеная картошка с мясом, капустой и маринованными грибами

Ингредиенты:

500 граммов капусты;
1 баночка маринованных грибов;
500 граммов картошки;
400 граммов мяса;
масло, специи;
луковица;
3 ложки томата.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем длинной соломкой и обжариваем с маслом в казанке до румяного цвета.

2. Добавляем к нему порезанный полукольцами лук, жарим минутку и выкладываем шинкованную капусту.

3. Сразу кладем ломтики картофеля, перемешиваем и накрываем крышкой.

4. Тушим в своем соку 15 минут.

5. С шампиньонов или любых других маринованных грибочков сливаем рассол, нарезаем ломтиками или кубиками.

6. Перемешиваем грибы с томатной пастой, добавляем 100 мл воды, солим, перчим и выливаем в казан.

7. Снова накрываем и тушим блюдо до конца. Ориентируемся по мягкости картофеля, так как он под действием томатной кислоты готовится дольше остальных ингредиентов.

Тушеная картошка с зайчатиной и грибами

Ингредиенты:

4 кг зайчатины (лучше задняя часть),
200 г свиное сало,
500 г сметаны,
200 г пригодных для жарения грибов,
3 ст. ложки винного уксуса,
1 стакан сухого красного вина,
1 ст. ложка сахара,
1 шт. перца красного сладкого,
3 ст. ложки пшеничной муки,
2 головки репчатого лука,
2 моркови,
3 шт. гвоздики,
3 лавровых листа,
4 шт. душистого перца,
1 л воды,
2-3 головки чеснока,
200 г свинины,
200 г кабачков цукини.

Приготовить маринад: воду смешать с винным уксусом, добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, прокипятить и остудить.

Разделать зайчатину. Нашинковать репчатый лук, измельчить чеснок. Смешать мясо с луком и чесноком, залить маринадом и оставить на 12-24 часа. Из свинины сварить бульон на 1 л воды. Промаринованное мясо нашпиговать салом, обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде в масле до образования румяной корочки. Нарезать дольками грибы, цукини (кабачок) и сладкий перец, кружочками морковь. Мясо уложить в утятницу, поверх последовательно слоями положить нарезанные грибы, морковь, перец, цукини. Сметану смешать с мукой и этой смесью залить содержимое утятницы. Затем добавить свиной бульон, положить специи: душистый перец, гвоздику и сушеные травки, залить вином и тушить до готовности.

Поделиться статьей:

Как приготовить картошку с мясом в горшочке, рецепт с фото

Хочу поделиться с вами секретом моей бабушки, рассказать как приготовить картошку с мясом в горшочке. Помните русские печки? Мне запомнилась с детства вкусная бабушкина еда, которую она постоянно готовила именно в такой печи.

Вставала она рано утром, готовила кушать на целый день. Когда в ее доме были гости, обязательно было кушанье из нескольких блюд. Например: на первое – красный или щавелевый борщ, на второе – картошка, практически всегда с мясом, в пост с грибами, каша, и на десерт пироги. И когда оно только все это успевала, ведь у ее было много дел по хозяйству.

А ведь раньше не было тайм-менеджмента и системы флай-леди. Был труд, уважение и любовь к семье. Я восхищаюсь всеми женщинами, которые могут так грамотно обустроить свое время и успеть практически все. Ведь жизнь – это когда мы двигаемся и что-то делаем.

Ой, что-то я заговорилась. Обещала поделиться секретом и написать, как приготовить в горшочке картошку с мясом, готовить мы будем в духовке. Так что не будем терять время напрасно, приступим к приготовлению блюда.

Мясо в горшочках с картошкой

У меня в блюде мясной продукт – это свинина, но если у вас есть какое-то другое мясо, то смело берите его. Филе, куриная мякоть или мясо на кости, разницы нет. Свиные ребрышки, говядина, кролик или диетическая индюшатина. Все будет вкусно.

Ингредиенты:

Мясо – 400 гр;
Картофель – 0.5-0.8 кг;
Морковь – 1 шт;
Лук репчатый крупный – 1 шт;
Соль – по вкусу;
Перец черный молотый – 2 щепотки;
Лавровый лист – 1-2 шт;
Вода – 100 гр.

Рецепт вкусного ужина

Для начала нам нужно разморозить мясо. Если оно у вас свежее – это очень хорошо, со свежим получится намного вкуснее. Порежьте его небольшими кусочками примерно 2*2 сантиметра, посолите, добавьте черный молотый перец, перемешайте и отправьте в холодильник. Первый ингредиент у нас готов.

Теперь нам нужно очистить картофель, порезать его примерно такими же кубиками, как и мясо.

Подготавливаем горшочек. У меня один глиняный, моей бабушки. Ему уже больше 20 лет. Вы можете готовить в одном, для всей семьи, а можете использовать несколько маленьких. Керамический или глиняный – разницы нет. Отправляем половину картофеля в емкость.

Затем отправляем туда мясо. Морковку натереть на терке, лук порезать кубиками. Отправить в горшочек. Вы можете обжарить на растительном масле, но я предпочитаю сложить все ингредиенты сырыми. По возможности я добавляю помидоры, тыкву или болгарский перец. Овощи вносят свои краски и передают свой неповторимый вкус.

Выложить остальной картофель, положить лавровый лист, посолить (не забываем о том, что мы уже солили мясо), добавить немного водички. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Единственный недостаток моей глиняной посуды в том, что у нее нет крышки. Поэтому если у вас такая же ситуация, не огорчайтесь, возьмите обычную фольгу и накройте.

ВАЖНО!!! Ставьте горшочки только в холодную духовку, ведь от перепада температуры, он может лопнуть.

В духовке выставляем температуру 180 градусов, а таймер на 1.5 часа. По истечению данного времени достаем, перемешиваем и отправляем еще на 10 минут. Пока блюдо в духовке обретает последние вкусовые штрихи, накрываем на стол, достаем с погреба соленые огурцы или маринованные помидоры, квашеная капуста к данному блюду тоже будет, кстати, винегрет, а возможно у вас есть томатный сок, тоже будет безумно вкусно с ним. Свежие салаты неплохо сосчитаются с тушеной картошкой и мясом.

Часто готовлю аналогичное блюдо к приходу гостей в небольшом количестве. Съедается на ура.

Есть еще один нюанс, почему я люблю готовить его своим друзьям. Эти люди просто любят опаздывать, очень редко они приходят к указанному времени. Поэтому блюдо в горшочке за время ожидания становится еще вкуснее, конечно если ожидание не превышает 3 часов, а то и с голоду за это время умереть можно. Просто нужно сделать температуру в духовке меньше (120-150 градусов), и можете не бояться, что она потеряет свой вкус. Она только станет лучше, а мясо мягче. Это как раз та еда, которую можно не подавать с пылу-жару, в отличие от картофельного пюре.

Думаю, как приготовить картошку с мясом в горшочке вы теперь знаете, и непременно удивите своих близких и друзей.

Как приготовить тушеную картошку с мясом по пошаговому рецепту с фото

Категория:: Блюда из картошки
Автор:: org/Person»> Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Картошка	1 кг
Мясо (свиное)	700 г
Лук (репчатый)	1 шт.
Морковь	1 шт.
Масло	Для обжарки
Зелень	По вкусу
Специи	По вкусу
Пряности	По вкусу

Картошечка и мяско – это предел мечтания любого человека. Такое блюдо не просто на голову выше других кулинарных излишеств по полезности, но и намного вкуснее других популярных кушаний.

Плюс этого блюда в том, что оно легко подстраивается под индивидуальные предпочтения, потому что делать его можно по-разному: можно сначала сварить картошку, а потом потушить в густой мясной подливке, а можно сделать так, что подлива будет жидкой, почти как суп. При этом правильно будет и то, и это. Сейчас я хочу вас научить сразу нескольким способам приготовления тушеной картошечки с мяском.

Рецепт вкусной тушеной картошки с мясом в кастрюле

Кухонная техника:

нож;
емкости;
доска для нарезки;

сковорода;
терка;
кастрюля с крышкой.

Ингредиенты:

Картошка	1 кг
Мясо (свиное)	700 г
Лук (репчатый)	1 шт.
Морковь	1 шт.
Масло	Для обжарки
Зелень	По вкусу
Специи	По вкусу
Пряности	По вкусу

Как подобрать ингредиенты

Свинина должна быть обязательно свежей.

Выбирать нужно такое мясо, которое имеет розоватый цвет, практически сухую поверхность и не имеет запаха. Если мясо темное – значит оно старое. Также нужно обращать внимание на жир, который присутствует на мясе. Его должно быть много, и распределение его должно быть равномерным по всей поверхности мяса. Давайте посмотрим, как стушить картошку с мясом по пошаговому рецепту.

Пошаговый рецепт

Помойте мясо, высушите его и нарежьте кубиками.
Берем морковь и хорошенько ее промываем и очищаем. После этого натрите ее на крупном лезвии терки.
Почистите лук и нарежьте его.
Подготовьте вашу сковородку, влейте в нее масло и выложите свинину.
На «сильном» огне обжарьте мясо до готовности.
Когда начнется процесс появления румяности, тогда ставьте плиту на «медленный» огонь и выкладывайте морковь с луком к мясу.
Добавьте ваши любимые специи и подлейте воды столько, чтобы она немного накрыла мясо.
Тушить нужно до того момента, пока лук не станет мягоньким.
Почистите картошку, нарежьте на кубики и выложите в кастрюлю. Влейте кипяток так, чтобы он накрыл картошку полностью.
Доведите до кипения и добавляем к картошке тушеные лук и мясо. Убавляйте огонь и тушите под крышкой 15 минут.
Тушеный картофель с мясом в кастрюле готов к подаче.

Рецепт вкусной тушеной картошки со свиным мясом в мультиварке

Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

нож;
доска для нарезания;

терка;
мультиварка.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
свиное мясо – 700 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;

оливковое масло;
зелень – на ваш выбор;
специи.

Рецепт пошагово:

Нарежьте мясо кубиками, затем очистите и нарежьте лук.
Натрите морковь на крупном лезвии терки.
Очистите и нарежьте картошку на кубики.
В чашу мультиварки выложите мясо. На него нужно выложить лук и морковь.
Выложите картошку самым последним слоем, посолите и поперчите блюдо.
Добавьте растительное масло и влейте половину стакана чистой воды.
Закройте крышку мультиварки и выберите режим «тушение». Установите время приготовления – полтора часа.
Теперь вы знаете, как вкусно и быстро приготовить прелестную тушеную картошку со свиным мясом.

Тушеная картошка с мясом в духовке

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

нож;
терка;
духовая камера;

кастрюля;
сковорода;
блендер.

Ингредиенты:

картошечка – 1 кг;
маринованные помидоры – 200 г;
свинина – 700 г;
репчатый лук – 1 шт.;

морковочка – 1 шт.;
масло растительное.;
зелень – на ваш выбор;
специи.

Пошаговый рецепт

Очистите и нарежьте картофель кубиками.
На сковороду влейте подготовленное масло. Нарежьте мясо кубиками и выложите на сковороду. Обжаривать нужно до появления золотистой корочки на мясе.
Порежьте чистый лук и натрите морковку на мелком лезвии вашей терки.
В блендере измельчите маринованные помидоры.
Картошку поместите в глубокую емкость для выпекания и добавьте мясо.
Обжарьте лук и морковь. Картошку и мясо приправьте специями, солью и перцем.
К луку и морковке добавьте измельченные помидоры. Обжаривайте несколько минут и добавьте получившуюся консистенцию к картошке.
Перемешайте и залейте небольшим количеством кипятка.
Накройте крышкой и отправляйте в духовую камеру на час при температуре 200 градусов.

Тушеная картошка с мясом в горшочке

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

нож;
пищевая пленка;
терка;

духовая камера;
скалка;
горшок.

Ингредиенты:

мука первого сорта – 1 ст. л.;
свежая сметанка – 1 ст. л.;
маргарин – 25 г;
соль;
сода;
картошка – 1 кг;
маринованные помидоры – 200 г;

мясо свиньи – 700 г;
репчатый лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт. ;
оливковое масло;
зелень – на ваш выбор;
специи.

Пошаговый рецепт

Приготовьте тесто и оставьте его настаиваться под пищевой пленкой.
Нарежьте картошку, лук и мясо. Натрите морковь на крупном лезвии терки.
На дно горшка вылейте масло. Вложите лук, картошку, мясо, а сверху присыпьте все морковью.
Посолите, поперчите и добавьте другие специи.
Раскатайте тесто и накройте им горшок, как крышечкой. Защипите края теста с краями горшка.
Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте час. После этого накройте фольгой тесто и выпекайте еще один час десять минут.

Тушеную картошку с мясом подавайте обязательно с теплыми или же прохладительными напитками. Можете использовать разнообразные соусы и салаты для подчеркивания вкуса данного блюда.

Видеорецепт тушеной картошки с мясом

Обратите свое внимание на очень занимательное видео, в котором вы найдете описание и советы по приготовлению вкусной тушеной картошки с мясом.

Если вам понравились эти рецепты, то обязательно ознакомьтесь с рецептом картошки с грибами в духовке. Это блюдо подобно тем, что описываются выше, но имеет свой собственный шарм. Для тех, кто не любит тратить много сил и времени на готовку, у нас имеется рецепт картошки в микроволновке. С ним вы сможете экономить уйму времени! А еще одним из самых вкусных блюд считается вкусная тушеная картошка с грибами, которую вы сможете приготовить в два счета в домашних условиях. Грибы можно заменить другими продуктами, а микроволновку — мультиваркой, и можете попробовать приготовить картошку с курицей в мультиварке!

А как вы предпочитаете готовить тушеную картошку с мясом? Какие специи используете для такого блюда? Расскажите об этом в комментариях и не забудьте поделиться впечатлениями от наших рецептов. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из картошки

Тушеная картошка с мясом в кастрюле: пошаговый рецепт, с фото

По большому счету, вступление здесь лишнее — почти все хорошо знакомы с этим блюдом. Вкус ароматной тушеной картошки с мягким мясом и любимыми приправами многим запомнился еще с детских лет. А вот о секретах ее приготовления стоит поговорить более подробно. О маленьких кулинарных хитростях расскажет первая часть статьи, а непосредственно о том, как готовится тушеная картошка с мясом в кастрюле — пошаговый рецепт с моими фото. Сытное, питательное, вкусное блюдо никогда не надоедает. Готовить его можно с различными видами мясных продуктов. Добавляйте сезонные овощи, побольше зелени и специй, чтобы разнообразить базовую рецептуру.

Особенности приготовления блюда:

Для тушения подходит любой картофель. Но от содержания в клубнях крахмала будет зависеть консистенция готового блюда. Крахмалистая картошка хорошо разваривается за короткое время, образует густую ароматную подливку. Если крахмала в составе овоща немного, он сохранит первоначальную форму, даже если его тушить 1,5-2 часа. «Фирменной» подливы при этом не получится.
Мясо выбирайте, исходя из своих предпочтений и бюджета. Желательно использовать мякоть с небольшими жировыми прослойками. Если это свинина или говядина, подойдет шея, лопатка, окорок, филейная часть и пр.
Чтобы избежать пригорания, подберите подходящую кастрюлю для тушения — с толстым дном и стенками. Удобно готовить подобные блюда в широкой, но низкой посуде. Такая конструкция обеспечит более равномерный прогрев продуктов и удобство при перемешивании.
Чтобы мясо получилось более сочным, его желательно предварительно обжарить на сильном огне при использовании небольшого количества жира. Румяная корочка «запечатает» поры между волокон, и весь сок останется внутри. Другие ингредиенты перед тушением подвергаются обжарке по усмотрению. В описанном рецепте я обжаривала все, кроме картофеля. Чтобы получилось менее калорийное блюдо, все компоненты закладываются в кастрюлю сырыми. Это влияет и на вкус блюда: оно получится более пресным, чем картофель с овощной поджаркой.
Набор специй подбирается индивидуально. С картофелем и большинством видов мяса сочетаются: почти все разновидности перца, розмарин, тимьян, базилик, сладкая и острая паприка, чеснок, лаврушка и пр.
Если вы готовите из маложирного мясного филе, можете добавить в кастрюлю кусочек сливочного несоленого масла. Картофель выйдет более нежным и лучше разварится.

Кстати, эти советы можно использовать и при тушении курицы с картофелем.

На 6 порций потребуется:

картофель (средней величины) — 8-10 шт.	мясо без костей (свинина, говядина, баранина, кролик, птица) — 400 г
морковь (умеренно крупная) — 1 шт.	лук — 1 большая или пару маленьких луковиц
масло подсолнечника (без запаха) — 2-4 ст. л.	сливочное масло — 30-40 г (по желанию)
вода питьевая (бульон) — 200-300 мл	соль — 1 ч. л. (по вкусу)
дробленый перец — щепоть	молотая сладкая паприка — щепотка
чеснок — 1-2 зубчика	сухая горчица — 1/2 ч. л.
лавровый лист — 1-2 шт.

Тушеную картошку с кусочками мяса на плите, в кастрюле я готовлю так (пошаговый фото рецепт):

-1- Мясную мякоть промойте. Удалите пленки, жилы. Лишний жир срежьте (особенно, если готовите баранину или свинину). Просушите салфетками от воды. Нарежьте в меру крупными кубиками.
-2- Как я писала выше, предварительная обжарка не обязательна. Если хотите снизить калорийность, кладите мясо тушиться сырым. Для обжарки кусочков относительно жирного продукта, масла потребуется немного. Можно просто смазать им сковороду. Кстати, если кастрюля с антипригарным покрытием, обжаривать ингредиенты можно прямо в ней, закладывая их по очереди. Поджарьте мясо до корочки, снимите с огня.
-3- Морковь натрите покрупнее. Обжарьте до румяного оттенка. Снимая продукты со сковородки, старайтесь оставить в ней все масло для обжарки последующих компонентов.
-4- Лук порубите кубиком. Пассеруйте до прозрачности.
-5- Картошку порежьте кусками произвольной формы и размера..
-6- Сложите мясо, морковку и лук в кастрюлю.
-7- Сверху высыпьте кусочки картошки. Перемешайте. Влейте горячую воду. Накройте крышкой и поставьте на плиту. Дождавшись закипания, уменьшите нагрев до наименьшего. Чуть наклоните крышку, чтобы дать выход пару. Тушите 40-60 минут. Следите за уровнем жидкости и перемешивайте блюдо. За 10-15 минут до окончания готовки добавьте соль и специи. Перемешайте. При необходимости положите сливочное масло.
-8- Тушеный картофель с ароматным мясом подают в горячем или разогретом виде. Каждую порцию украсьте зеленью.

Приятного!

( Пока оценок нет )

439. Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Чуть-чуть не так получилось, как у автора — помидоров переложила. Но в следующий раз сделаю точно по рецепту.
Ну что там долго говорить… Дети такое едят с удовольствием…

Слова автора, фото мои.

Нам понадобится

Говядина — 400-600 гр
Чищеный картофель — 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
1 луковица
1 морковка
1 ч. л муки
1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)

Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)

Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.

Нарезать мясо на небольшие кусочки.
Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая.

Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)

Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)

Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка…Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков

и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой.

Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости…

Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.

Подавать с соленым огурчиком.

Приятного аппетита Вам и вашим детям !

8 рецептов как потушить картошку вкусно

Тушёная картошка с мясом! Самое русское и самое национальное блюдо, которое настоящие россияне готовы есть каждый день, да чтоб мяска было побольше. Сотни рецептов такого блюда хранится в памяти хозяек, у каждой есть свой секретик в рукаве припрятанный.

Рецепты:

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро
Картошка тушеная с мясом курицы и капустой в мультиварке
Вкусная тушеная картошка с мясом говядины в казане
Как приготовить тушеную картошку с мясной тушенкой в кастрюле
Тушеная картошка с мясом в духовке — рецепт в горшочке
Рецепт тушеного картофеля с мясом и грибами в кастрюле
Тушеная картошка с мясом на сковороде — простой рецепт на скорую руку
Сытная картошка с мясом и овощами тушеная в мультиварке
Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

Сколько б ни готовила её — каждый раз по-разному получается, видимо вкус зависит от всего – сорта мяса и картошки, теплового режима, приправ и добавок. И ни разу не получалось невкусно – ни в молодости, когда неопытной хозяйкой была, ни теперь, когда уже опытная, но леноватая – навадилась на скорую руку готовить.

Короче, картошку и мясо тушёные неумелой готовкой испортить почти невозможно – ну если только пачку соли вбухать или сжечь в угли. А потому, давайте попробуем приготовить, домашних досыта накормить, гостей ублажить и заслуженную похвалу получить.

Главное в нашей готовке – сильно не отвлекаться в социальные сети, пока тушение на маленьком огонёчке не поставим…особенно хорошо тем, у кого плита с таймером – выставил время и иди себе в «одноклассники», готово будет позвонит и позовёт ужинать.

Ну пошутили и будет, выставляем на стол продукты и приступаем к готовке. Будем баловать и радовать!

Начинаем с того, что попроще и постепенно усложняем, вводим новые компоненты и разные вкусовые изыски.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле – пошаговый классический рецепт просто и быстро

Простенько, без особых изысков, но вкусно и сытно, а главное нарежь салатика из свежих огурчиков и помидорок, или маринованных из баночки достань и обед будет царский!

Готовим в кастрюле с толстым дном – однозначно будет вкуснее и к дну не пристанет.

Продукты для тушеной картошки с мясом:

полкило любого мяса, абсолютно любого, которое есть в холодильнике, лишь бы без костей;
крупная луковица;
одна морковка, кто не любит – можно не класть;
кило картошки, лучше некрупной, её чистить удобнее;
чуть масла растительного для обжарки;
лаврушка – тем, кто любит;
небольшой пучок зелёного лука и укропа;
чёрный перец и любые приправы, соль по вкусу.

Как потушить картошку с мясом очень вкусно, просто и быстро:

Ставим на сильный нагрев сковороду с парой ложек растительного масла и быстро режем мясцо, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
Всыпаем половину чайной ложки соли и специи, обжариваем ещё минутку-полторы и всыпаем мелко порезанный репчатый лук, обжариваем до цвета золота и высыпаем натёртую морковку, буквально чуть-чуть помешиваем и снимаем с огня.
Кладём зажарку в толстостенную кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды – примерно стакан, ставим тушить на самый маленький огонёчек, чтоб буквально еле булькало и плотно накрываем крышкой, пусть потушится с полчасика, а пока чистим картошку и режем, кто-то предпочитает кубиком, кто-то ломтиком, а я вообще люблю крупно – на четвертинки.
Выкладываем картофель в кастрюлю и доливаем воду, чтоб картошка хорошо торчала из воды, если залить полностью, то получится не тушёная картошка, а густой картофельный суп, и прибавляем огонь.
После закипания вновь убавляем огонь так, чтоб еле булькало и плотно закрываем крышкой на полчасика.
Пробуем, если нужно досаливаем и перчим, кидаем лаврушку, выключаем и даём постоять, чтобы насытилось. Готово!

Раскладываем по тарелкам и немедленно посыпаем мелко нарезанной зеленью…для особых гурманов можно в зелень добавить мелко потёртый твёрдый сыр и пару зубчиков чеснока!

Видео рецепт:

Картофель тушеный с курицей в кастрюльке

Курица хороша тем, что она быстро готовится. А отдельные ее части богаты белком и практически не содержат жира. В целом, курица – довольно диетическое вкусное мяско, отлично сочетающееся с картофелем. Потушить картошку с курицей на обед – это очень быстро и очень сытно.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.
Картофель – 600 гр.
Морковь – 100 гр.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец молотый – по вкусу
Бульон сухой – по вкусу
Укроп сушеный – щепотка
Томатная паста – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Возьмите свежее куриное филе или грудку и промойте под проточной водой. Если у вас куриная грудка, отделите мясо от кости и довольно мелко нарежьте острым ножом. Затем очистите картофель и положите его в воду. Курицу обжарьте на большом огне в кастрюле с толстым дном.
Когда мясо станет золотистым, очистите морковь от кожицы и натрите на средней терке, а затем добавьте ее в кастрюльку с курицей и перемешайте все. На умеренном огне на протяжении минут семи обжаривайте морковь с курицей, можете уже добавить специи и соль.
Нарежьте картофельные клубни произвольными кусочками среднего размера. В кастрюльку с морковью и курицей добавьте лавровый лист и соль с молотым перцем, если вы еще этого не сделали. При желании можно добавить и другие пряности на ваше усмотрение.
Картофель положите на мясо, не перемешивая, а затем влейте в кастрюльку воду. Она должна едва покрывать картофель и не доходить до краев. Кастрюлю с блюдом поместите на плиту и доведите содержимое до кипения, после чего добавьте томатную пасту и аккуратно перемешайте блюдо. Уменьшите огонь и прикройте емкость с мясом и картофелем крышкой. Около получаса блюдо будет томиться на плите до готовности.
Готовый картофель со курочкой подавайте порционно, в глубоких тарелочках. Плошки с блюдом можно украсить зеленью – укропом, петрушкой, базиликом.

Приятного аппетита!

Картошка тушеная с мясом курицы и капустой в мультиварке

Ну в мультиварке готовить, конечно, прикольненько, но рецепт этот могут использовать и те, у кого мультиварки и в помине нет, зато есть сковородка глубокая или жаровня.

Состав:

курицы, картошки и капусты по полкило, курица, конечно, лучше если филе, но и с косточками тоже вполне подойдёт – будет чего посмаковать;
большая луковица;
грамм 50 растительного масла;
два зубчика чеснока;
соль и перец, специи по вкусу;
лаврушка.

Приготовление:

Режем или рубим курицу небольшими кусочками, лук и чеснок – мелким кубиком, капусту соломкой, картошку крупным ломтиком, для опытных хозяек вполне можно резать всё это по ходу действия.
Включаем режим «Жарка» на 15 минут и наливаем в чашу мультиварки растительное масло.
После нагрева выкладываем курицу и чайную ложку соли, обжариваем до золотистого цвета, помешивая, и добовляем лук с чесноком и специи по желанию, обжариваем.
Выкладываем картофель и сверху капусту, вливаем стакан кипящей воды из чайника и включаем режим «Тушение» минут на сорок.
За пять минут до окончания пробуем на соль, если надо подсаливаем, кидаем лаврушку.
После окончания приготовления даём настояться.

Посыпаем рубленой зеленью и можно кушать!

Вас точно заинтересуют эти замечательные рецепты:

Картошка по-деревенски в духовке
Рецепты вторых блюд: просто, быстро и вкусно
Ароматная солянка сборная мясная — 7 рецептов
Сочное и нежное мясо по-французски

Как готовить тушеную картошку

Рассмотрим, как по данному рецепту тушить мясо с картошкой в кастрюле.

Нарезать мякоть свинины на брусочки средних размеров. Мясо лучше использовать слегка подмороженное, поскольку так проще его нарезать. Разогреть в кастрюле растительное масло. Натереть мясо красным молотым перцем и иными специями по желанию. Соль добавлять не сразу, а только после того, как на поверхности мяса появится корочка. Поджаривать свинину следует на среднем огне.

Почистить овощи: репчатый лук и морковь. Измельчить любым способом. Добавить овощную нарезку к свинине. Перемешать. Продолжать тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

Очистить картофель, нарезать крупными брусками и отправить в кастрюлю к мясу и овощам. Залить содержимое в кастрюле кипяченой водой так, чтобы жидкость не до конца покрыла картофель.

Посолить по вкусу, накрыть крышкой. Картошку с мясом и овощами тушить до полной готовности (примерно 30-40 минут). Добавить один лавровый лист и рубленую свежую зелень.

Блюдо готово.

Вкусная тушеная картошка с мясом говядины в казане

Вкусное и питательное блюдо, очень подходящее для зимнего времени, когда организм расходует много энергии для обогрева. Калорийность позволит долгое время провести на зимней прогулке, катании на лыжах или коньках, не чувствуя холода. Готовить лучше всего в казане.

Состав:

килограмм говяжьей вырезки;
два кило картошки, лучше средних размеров;
перец чёрный молотый или горошком;
базилик, кориандр;
листик лаврушки;
большая луковица;
пара ложек масла растительного;
соль;
несколько веточек укропа и петрушки, несколько перьев зелёного лука.

Приготовление:

Режем говядину небольшими кусочками, так она быстрее приготовится и будет более мягкой, и обжариваем в казане на растительном масле, посолив и поперчив со старанием.
Вливаем стакан воды и переключаем на средний нагрев, закрываем казан крышкой.
Ждём, когда выпарится вода и мяско снова зашуршит, начав обжариваться.
Выкладываем лук, порезанный тонкими полукольцами, базилик и кориандр по вкусу, обычно достаточно нескольких щепоток, и обжариваем слегка.
Засыпаем картошку, порезанную крупными ломтями, можно прямо четвертинками, вливаем два-три стакана воды, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, оставляем томиться под плотно закрытой крышкой минут на сорок.
По истечение этого времени пробуем на соль, если нужно – досаливаем, кидаем лаврушку и выключаем плиту.

Посыпаем мелко рубленной зеленью прямо в тарелках, зимой это принесёт ни с чем не сравнимое удовольствие!

Как приготовить тушеную картошку с мясной тушенкой в кастрюле

Ну это совсем просто, сделает даже ребёнок, если задумает порадовать родителей обедом! Тушёнку желательно покупать подороже, от хорошего производителя, а ещё лучше, конечно, домашняя…

Состав:

поллитровая банка тушёнки;
килограмм-полтора картошки;
большая луковица;
немного растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чистим картошку, режем толстенькой соломкой и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы над водой оставался слой картофеля толщиной в пару сантиметров.
Ставим на средний нагрев и закрываем крышкой.
После закипания убавляем нагрев ещё, чтоб потихоньку булькало.
Делаем на сковороде луковую зажарку – обжариваем на масле лук, порезанный мелким кубиком до золотого цвета, выкладываем тушёнку в сковороду, для нагрева.
По готовности картошки, примерно через двадцать минут, выкладываем тушёнку с луком в кастрюлю с картошкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и выключаем плиту. Даем настояться, чтобы стало ароматнее.

Подавать можно с зеленью, майонезом. Но самое вкусное добавить в тарелку добрую ложку домашней сметанки!

Советую вам взять себе на заметку:

Самое вкусное овощное рагу
Тушеная капуста — 10 вариантов приготовления

Тушеная картошка с мясом в духовке – рецепт в горшочке

Мясо в горшочках очень вкусно и предполагает готовку для воскресного обеда и праздничного стола, потому что как ни крути дело это канительное. Но я – тётка хитрая, давно уже приспособилась управляться с таким делом за 15-20 минут. Потому использую не свинину или говядину, а бёдрышки бройлеров. Рассчитано на четыре горшочка.

Состав:

пучок зелени, какая есть под рукой – лук, петрушка, базилик;
стакан сметаны домашней;
12 картофелин среднего размера;
большая луковица;
четыре куриных крупненьких бёдрышка;
четыре зубчика чеснока;
перец чёрный молотый;
сыр твёрдый грамм сто;
столовая ложка манки;
чайная ложка соли без верха.

Приготовление:

Смешать сметану с солью, мелко порубленной зеленью и поперчить.
Выкладываем мариноваться в эту смесь бёдрышки, а сами тем временем чистим картошку и режем её крупными ломтями.
Выкладываем картошку в горшочки поровну, вливаем в каждый по полстакана воды.
Вытаскиваем из маринада бёдрышки на тарелку и заливаем маринад в каждый горшочек поровну.
Укладываем в каждый горшочек репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, и водружаем сверху бёдрышки, слегка обвалянные в манке.
Горшочки на противень и в духовку, температура 220 градусов на 20 минут открытыми.
Когда бёдрышки подрумянятся, посыпать сверху в каждый горшочек тёртый сыр, смешанный с мелко порубленным чесноком и закрыть крышки.
Тушить при температуре 160 градусов полчасика.

Получается неописуемая вкуснятина!

Рецепт приготовления

Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

Ингредиенты

мясо – 0,5 кг;
картошка – 0,5-0,7 кг;
крупная луковица и морковка;
соль, перец молотый чёрный по вкусовым предпочтениям;
лаврушка, 2 средних зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки;
масло или жир – 50-70 г.

Процесс

В глубокую толстостенную посуду наливаем жиропродукт, раздавленный зубок чеснока и нагреваем.
Луковицу и морковь чистим, моем, режем крупно и бросаем в ёмкость с маслом. Обжариваем до золотистости.
Мясо промываем, режем как на гуляш кубиками, удаляя прожилки, и добавляем к овощам. Слегка обжариваем, чтобы придать компоненту приятный вкус. Тушим под крышкой до полуготового состояния.
Картошку без кожуры режем крупными кубиками и опускаем в мясо.
Солим, перчим, добавляем немного бульона.
Продолжаем приготовление тушёной картошки с мясом до мягкости ингредиентов.
За 5 минут до готовности в блюдо добавляем измельчённые укроп и петрушку.

Чтобы приготовить тушёную картошку с мясом вкусно без хлопот, используют мультиварку. Существует отличный рецепт картошки с мясом в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента в нём используют грибы. Блюдо получается трёхкомпонентным, обладает превосходным ароматом и изысканным вкусом.

Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

Рецепт тушеного картофеля с мясом и грибами в кастрюле

Мясо с грибами, это всегда очень вкусно! А картошка придаст блюду объём и сытность. Кастрюлю нужно использовать с толстым дном.

Состав:

полкило свиной вырезки;
полкило отварных грибов любых;
кило картошки;
большая луковица;
полстакана сметаны;
немного растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Обжарить на разогретой сковороде мясцо, порезанное некрупным кубиком или соломкой до золотистого цвета.
Выложить в сковороду грибы и обжарить вместе с мяском.
После этого добавить лук и посолить, поперчить.
Переложить в кастрюлю, влить пару стаканов воды и поставить тушить на медленный огонь.
На сковороде слегка обжарить картофель, порезанный крупной соломкой и выложить его в кастрюлю.
Добавить сметану и потушить ещё минут десять под плотно закрытой крышкой на медленном огне. Если нужно – подсолить и добавить перца.

Приятного аппетита!

Приготовление

Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.

На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.

В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.

Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.

Тушеная картошка с мясом на сковороде – простой рецепт на скорую руку

Ну, тут всё очень просто! Только мясо лучше использовать куриное, для быстроты приготовления, скажем так – на скорую руку.

Состав:

Мясо, картошка и лук репчатый в произвольных соотношениях.
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Порезать мясо кубиком мелким и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
Добавить лук, порезанный кубиком, и обжарить слегка.
Выложить картофель, слегка обжарить с мясцом и луком, помешивая и влить стакан -два воды.
Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.

Рецепт тушеной картошки со свининой, овощами, томатной пастой в казане

Очень аппетитное блюдо для приготовления на природе, имеет неповторимый вкус и глубокий аромат. Изюминкой выступает лук, который добавляется в конце кулинарного процесса. Как только потеплеет, обязательно выезжайте на пикник, попробуйте приготовить, и точно пальчики оближите!

Ингредиенты:

свинина;
2 луковицы;
картошка;
3 морковки;
2 ст.л томатной пасты;
2 зубчика чеснока;
соль и перец по вкусу

1. Мясо нарезаю крупными кусочками.

2. Лук режу полукольцами.

3. Картофель нарезаю на 4 крупные части.

4. Крупно шинкую морковь.

5. Чеснок крупно режу на дольки.

6. В казан добавляю немного масла, хорошо разогреваю, выкладываю мясо, обжариваю до легкого румянца.

7. Выкладываю для обжарки морковку, также слегка обжариваю.

8. Теперь очередь картошки, и вливаю горячую воду, жду закипания, добавляю томатную псту, соль, перец, хорошо перемешиваю.

9. Накрваю крышкой, закрываю все поддувала, оставляю на 30 — 40 минут.

10. За 10 минут до окончания варки добавляю лук, перемешиваю. На завершающем этапе всыпаю чеснок, накрываю казан крышкой. Снимаю с огня, аппетитная картошка готова!

Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

Секретов и советов немного:

Тушить всегда нужно в кастрюле с толстым дном и на маленьком огне, чтобы исключить пригорание;
Мясо обжаривается на хорошо разогретой сковороде, иначе оно потеряет свою сочность;
При обжарке мясо всегда солится, иначе оно не будет вкусным;
Можно добавлять по желанию в любой рецепт капусту и морковку;
Солить нужно умеренно и окончательно подсаливать в конце варки, так как вода при тушении испаряется даже из-под плотно закрытой крышки;
Свежая зелень в тарелку сверху уместна при любом способе тушения.

Однозначно хочу сказать, что такая картошка, тушеная с мясом легко готовится и нравится всем. Чаще её подают на ужин или на второе во время обеда. К тому же нет слишком сложных рецептов в приготовлении, да и продукты нам всем доступные и известные.

Рецепт ирландского тушеного мяса с картофельным пюре

16 сентября 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки для партнерских продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Никогда не беспокойтесь о том, как снова приготовить тушеную говядину с этим ирландским рецептом тушеной говядины с картофельным пюре! Супер вкусно и идеально подходит для ужина.

Рецепт ирландского рагу из говядины

Давай поговорим об этом рецепте ирландского тушеного мяса из говядины … Думаю, завтра День Святого Патрика, и мне хотелось отметить этот праздник, поэтому я придумал тушеное мясо.

Итак, что делает тушеную говядину ирландской?

Как вы думаете, я знаю ответ на это? Потому что я . .. ну вроде как. Проведя свое исследование, я пришел к выводу, что пиво + тушеная говядина = ирландское рагу. Итак, если я не пью никакой выпивки, что у меня осталось? Irish Stew — пиво = тушеная говядина. Ага, тушеная говядина. Но так как сейчас праздники, я назвал это ирландское рагу из говядины, потому что могу. Не будь ненавистником. Вы знаете, что тоже хотите присоединиться к ирландскому / неирландскому движению.

Так что, если не считать всей этой чуши, это тушеное мясо из говядины просто потрясающее.Он великолепен сам по себе (кашель, супер нежное мясо, подливка, также известная как жидкое золото, сладкая морковь и горох), но полностью меняет жизнь с картофельным пюре. Кто не любит сливочную окучку? Честно. Итак, мораль этой истории: {1} я странный. Ага. {2} сделать это. {3} Сделать это с пюре. Пожалуйста.

Ингредиенты для рагу из говядины

Говядина — Привет, говядина — это название рецепта. Вам это понадобится.

Морковь и горох — Овощи важны для здоровья, вкуса и цвета. Сначала мы едим глазами, а затем ртом.

Лук и чеснок — Этот дуэт всегда говорит: «Мммм, что ты делаешь? Хорошо пахнет от кого-нибудь поблизости!

Приправы — Сюда входят соль, перец, розмарин, тимьян и лавровый лист. Если вы хотите добавить немного глубины вкуса, поэкспериментируйте с добавлением пива. Читатели в комментариях ниже попробовали это и им понравилось. Но, конечно, это необязательно!

Масло и мука — Они смешиваются вместе, чтобы сделать загуститель, который делает рагу таким сливочным и вкусным.

Как приготовить рагу из говядины

Начните с обжаривания тушеного мяса в небольшом количестве оливкового масла. Вы хотите, чтобы каждая сторона была коричневой. Коричневая еда = хорошо.

Пока мясо делает свое дело, нарежьте лук и морковь.

Да, и чеснок тоже. Я люблю чеснок.

Как только все мясо подрумянится, добавьте овощи и готовьте несколько минут.

Теперь добавим немного соли, перца, розмарина, тимьяна и лаврового листа.Все вкусные блюда для сытного рагу.

А теперь самое простое. Ну, я думаю, до этого момента все довольно просто … Так что, да. Влейте говяжий бульон. Я знаю. ТАК СЛОЖНО, правда? Накройте крышкой и тушите это 2-4 часа (или дольше… whatevs), пока мясо не станет очень нежным.

Итак, когда вы будете готовы съесть тушеное мясо, добавьте немного гороха…

и эта маленькая смесь масла и муки. По сути, это действительно мягкое масло в равных частях и универсальная мука — это сделает из жидкого говяжьего бульона лучшую подливу, известную человеку.

Итак, все, что вам нужно сделать, это бросить эту смесь в горячий горшок и перемешать, чтобы она растаяла. Все должно подтянуться и стать кремообразным. Это не слово.

Вот она и дует. Самое вкусное рагу на северо-западе… и в Ирландии, по-видимому.

Убедитесь, что ваше картофельное пюре очень сливочное, маслянистое и острое! Узнай мой секретный ингредиент здесь.

Приятных выходных! 🙂

Еще рецепты, которые стоит попробовать!

Рецепт ирландского рагу из говядины с картофельным пюре

Инструкции

В большой кастрюле или на глубокой сковороде обжарьте мясо на оливковом масле, пока оно не подрумянится со всех сторон, около 4 минут. Всыпать лук, морковь, чеснок и специи. Варить еще 5 минут. Сковороду деглазировать говяжьим бульоном. Накройте крышкой и тушите 2-4 часа, пока мясо не станет очень мягким. (Это было бы идеально для приготовления в мультиварке!)
Когда вы будете готовы к подаче, удалите лавровый лист. В небольшой миске перемешайте размягченное масло и муку до однородной массы.Вмешайте масляную смесь в тушеное мясо с замороженным горошком. Как только подливка немного загустеет, готово. Подавать горячим с картофельным пюре.

Питание

Ключевое слово: Рагу из говядины, Рецепт рагу из говядины, Как приготовить рагу из говядины, Рецепт рагу.
Тушеный картофель с говядиной — Momsdish
Тушеный картофель — классический украинский обед.Это блюдо с таким пикантным вкусом является воплощением комфортной еды. Ингредиенты настолько простые, что они наверняка у вас есть под рукой.
Когда я был ребенком, я не мог насытиться тушеным картофелем с говядиной. Это блюдо повторяли у нас дома, и мы с таким же пылом жаждали его каждую неделю. Для украинцев картошка никогда не стареет, и я до сих пор жажду этого блюда!
Подавайте тушеный картофель с классическими блюдами. Маринованные овощи (любые подойдут!), Салат из капусты и салат из помидоров и огурцов — одни из любимых сочетаний моей семьи.
Да, и не забудьте большой кусок хрустящего хлеба, чтобы впитать все эти соки…
Лучшее мясо для тушеного картофеля
Я люблю тушеную говядину. Если это не ваш стиль, смело используйте курицу, свинину или даже говядину с косточкой. В этом рецепте замечательно то, что вы можете использовать любой белок, который вам нравится, и он гарантированно получится красивым и нежным! За это можно поблагодарить долгое время приготовления и тушения…
Недорогое и обычно жесткое мясо лучше всего подходит для тушения! Вот пара альтернативных вариантов протеина:
Говядина — Жаркое из курицы (жаркое в горшочке), говядина на кости
Курица — Куриные бедра, куриные голени
Свинина — Свиная вырезка, свиная лопатка, свиные ребра
Баранина — Баранина , лопатка ягненка
Какой картофель мне использовать?
Вы действительно можете использовать любую картошку, какую захотите! Рекомендую использовать юконы. У них красивый золотистый цвет и легкая сладость. Вы также можете использовать рыжевато-коричневые, но имейте в виду, что они имеют более высокое содержание крахмала и могут стать немного мягкими.
Как приготовить тушеный картофель
Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить тушеный картофель не хуже, чем у моей матери!
Разогрейте глубокую чугунную кастрюлю с маслом. Нарезать говядину кубиками и подрумянить со всех сторон.
Добавьте к говядине лук и морковь. Приправить солью и перцем.Готовьте, пока овощи не станут золотистыми.
Добавьте в кастрюлю Better Than Bullion и лавровый лист.
В отдельной посуде взбейте томатную пасту с теплой водой. Добавляйте прямо в говядину. Уменьшите огонь до среднего / низкого, тушите около 45 минут.
Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте к готовым ингредиентам.
Дайте настояться около 30 минут. Вилкой убедитесь, что картофель прожарился. Подавать горячим!
Горячий совет : В крайнем случае и не хочется находиться на кухне? Положите все ингредиенты в мультиварку на медленном огне, пока вы собираетесь на день. Через 8-10 часов ваше мясо станет очень нежным, а картофель — кремообразным.
Другие рецепты из картофеля
Любовь окучивает так же сильно, как и мы? Попробуйте другие наши популярные рецепты из картофеля:
Жареный картофель в духовке — Всего из трех ингредиентов — картофеля, масла авокадо и соли — вы получите отличный гарнир, который обязательно вам понравится.
Картофельные чипсы для фритюрницы — Любите картофельные чипсы, но не все калории и консерванты, которые поставляются вместе с упакованными видами? Чипсы для фритюрницы здесь, чтобы спасти положение!
Курица и картофель — Эта еда из одной кастрюли — спаситель на будние дни! Сделайте это, когда нет настроения суетиться на кухне.
Виновное картофельное пюре — Это картофельное пюре неспроста называют «виновным». В них много масла и соли — так, как и должно быть. 🙂
Рецепт
Автор рецепта: Наталья Дрожжина
Тушеный картофель — классический украинский обед. Это блюдо с таким пикантным вкусом является воплощением комфортной еды. Ингредиенты настолько простые, что они наверняка у вас есть под рукой.
10 средних картофелин
2 фунта говядины
1 большая морковь
1 большая луковица
6 унций томатной пасты
4 стакана воды
1 столовая ложка Better Than Bullion (говядина или курица)
3 лавровых листа
1 столовая ложка масла
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка перца
Разогрейте чугунную печь с маслом.Нарезать мясо кубиками размером 2,5 см. Обжарьте мясо со всех сторон.
Лук и морковь нарезать кубиками, добавить к говядине. Приправить солью и перцем. Готовьте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми.
Добавьте к говядине лавровый лист и лучшую приправу.
В отдельной посуде смешайте томатную пасту с теплой водой, взбейте, чтобы растворить томатную пасту. Добавьте к готовящемуся мясу. Установите средний / низкий огонь и дайте ему покипеть около 45 минут или пока мясо не станет мягким.
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Добавьте к готовым ингредиентам.
Дать покипеть около 30 минут. Вилкой убедитесь, что картофель прожарился. Наслаждаться!
Факты о питании
Тушеный картофель с говядиной
Сумма на порцию
калорий 209 Калорий в составе жира 135
% дневная стоимость *
Жир 15 г 23%
Насыщенный жир 6 г 30%
Холестерин 54 мг 18%
Натрий 170 мг 7%
0
11 922 Углеводы 4 г 1%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 14 г 28%
Витамин A 1065IU 21%
Витамин C 4 мг 5%
Кальций 25 мг 3%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Тушеная говядина с картофельным пюре
Тушеная говядина с картофельным пюре по максимуму уютна! Медленно приготовленные на плите и наполненные ароматом, каждая миска похожа на объятие еды.
В минувшие выходные мой главный помощник Бен на скорую руку приготовил свою знаменитую тушеную говядину с картофельным пюре, и это было так мечтательно, что я сразу же украл миску, чтобы сфотографировать для вас!
Тушеная говядина Бена — воплощение зимнего тепла, и вот уже месяц он готовит его почти каждые выходные.Не могу поверить, что у меня ушло столько времени, чтобы поделиться ею! Это блюдо — сытная, уютная, неизменно вкусная еда. Мы называем это тушеной говядиной, но на самом деле это подливка, поэтому она такая вкусная, накрытая миской пушистого картофельного пюре. Мясо настолько нежное, что тает во рту, а соус очень ароматный. Приготовьте ложки!
Что внутри:
Овощи и сушеные травы, мелко нарезанные кубиками, обжариваются с нежными кусочками тушеного мяса, после чего тушатся в говяжьем бульоне, слегка загущенном маслом и мукой. Это УМЕРТЬ ЗА и просто то, что нужно укрыться холодной ночью. Добавьте класс кабины и ревущий огонь, и вам придется ущипнуть себя, чтобы убедиться, что вы не мечтаете!
Какое мясо лучше всего для тушеной говядины?
Мы покупаем «тушеное мясо» для тушеной говядины с картофельным пюре, которое обычно нарезают из жареного мяса (лопатки). Тем не менее, вы также можете использовать верхний или нижний круглый жареный или говяжий наконечник для тушеного мяса. Многие рецепты требуют, чтобы мясо оставалось большими кусками, но Бен режет говядину на маленькие кусочки размером с укус, так что в финальном блюде оно тает во рту.
Нужно ли поджарить мясо для тушеной говядины?
Обычно, если вы использовали большие куски жаркого для тушеной говядины, да, вам нужно сначала подрумянить их перед тем, как варить / тушить. Поскольку в этом рецепте говядина нарезается мелко, все, что вам нужно сделать, это обжарить в голландской духовке перед тушением. На один шаг меньше, FTW!
Нужно ли вино для тушеной говядины?
Краткий ответ? Нет, это не так. Вино может добавить большую глубину вкуса тушеной говядине, и Бен удалил глазурь на сковороду большим глотком красного вина после того, как обжарил овощи в прошлом, но вы все равно можете получить прекрасный вкус без него.
Ладно, фам, разожги плиту и приступим к приготовлению!
Как приготовить тушеную говядину с нуля:
Начните с измельчения всех овощей — чем меньше, тем лучше. Таким образом они действительно растворяются в соусе (что важно, потому что я ненавижу большие кусочки вареной моркови!)
Вам понадобится моркови, сельдерей, и лук-шалот или лук, плюс много чеснока.
По завершении подготовительных работ нагрейте растительное масло в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем огне, затем добавьте сушеный тимьян и розмарин .Дайте травам обжариться около 30 секунд.
Затем добавьте все нарезанные овощи в кастрюлю, приправьте солью и перцем, , затем обжарьте, пока овощи не станут очень мягкими, около 10 минут. Затем добавьте нарезанных грибов и обжарьте, пока они не станут мягкими, еще 5-7 минут.
Теперь добавьте тушеного мяса , нарезанного небольшими кусочками. Приправить МНОГО соли и перца и щепотки хлопьев красного перца , затем поджарить мясо в течение 8-10 минут.
Тем временем взбейте вместе топленое масло и безглютеновую муку или универсальную муку в небольшой посуде. Добавьте в голландскую духовку, перемешайте, чтобы мясо покрылось слоем, и готовьте 1 минуту. Эта смесь придаст рагу из говядины немного блеска, насыщенности и густоты. Это просто необходимо для вкусного, густого тушеного мяса из говядины!
Наконец, налейте говяжий бульон без глютена или бульон , затем включите сильный огонь и доведите тушеное мясо до кипения.
Добавьте 2 лавровых листа , затем накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 2 часа, периодически помешивая.
Через два часа снимите крышку, затем варите на медленном огне еще 1-1 / 2 часа или пока говядина не станет мягкой, а соус не станет очень густым. Опять же, мы стремимся к консистенции подливки. Последний шаг при приготовлении тушеной говядины — добавить замороженных горошин и готовить в течение 2 минут.
Примерно за 45 минут до того, как тушеное мясо будет готово, приготовьте партию из картофельного пюре , к которому Бен всегда подает тушеное мясо (вы также можете подавать его с яичной лапшой или ньокки.) Он взбивает свой картофель с молоком, маслом, солью и ложкой сметаны — уникальное дополнение, которое я никогда раньше не пробовала. Хотя это полностью делает картофельное пюре — попробуйте когда-нибудь!
Похожие рецепты:
бесплатный бонус по электронной почте!
5-дневное руководство по чистому питанию
Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!
Тушеная говядина с картофельным пюре
Описание
Тушеная говядина с картофельным пюре — это максимум уют! Медленно приготовленные на плите и наполненные ароматом, каждая миска похожа на объятие еды.
Ингредиенты
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного розмарина
2 моркови, мелко нарезанные
2 ребра сельдерея, мелко нарезанные
1 большой лук-шалот, нарезанный
9001 соль и перец
8 унций нарезанных шампиньонов
4 зубчика чеснока, измельченного
1-1 / 2 фунта тушеного мяса, нарезанного небольшими кусочками
3 столовые ложки сливочного масла, топленого
3 столовых ложки муки без глютена или универсальной муки (блюдо не будет GF при использовании муки AP)
щепотка хлопьев красного перца
32 унции говяжьего бульона без глютена
2 лавровых листа
1 стакан замороженного гороха
Указания
Нагрейте масло в голландской печи или в большой суповую кастрюлю на среднем огне.Добавьте сушеный тимьян и розмарин, затем обжарьте 30 секунд. Добавьте морковь, сельдерей и лук-шалот, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте, пока овощи не станут коричневыми и мягкими, 10 минут. Добавить грибы и обжарить до готовности, еще 7-10 минут. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, пока он не станет очень ароматным. Увеличьте огонь до средне-сильного, затем добавьте тушеное мясо, хлопья красного перца, много соли и перца и обжарьте, пока мясо не станет коричневым, 8-10 минут.
Взбейте растопленное масло и муку в небольшой посуде, затем добавьте в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть мясо.Варить 1 минуту, затем влить говяжий бульон. Увеличьте огонь до максимума и доведите тушение до кипения, затем добавьте лавровый лист. Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 2 часа, периодически помешивая.
Снимите крышку, затем тушите еще 1-1 / 2 часа или пока мясо не станет мягким и тушеное мясо не загустеет, время от времени помешивая. Если тушеное мясо начинает густеть раньше, чем мясо станет мягким, закройте его крышкой. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец, затем добавьте замороженный горошек и варите 2 минуты. Удалите лавровый лист и подавайте с картофельным пюре.
Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.
Легкое рагу из картофеля и мяса
Поделиться — это забота!
Приблизительное время прочтения: 5 минут
Это легкое рагу из картофеля и мяса — восхитительный рецепт, который можно приготовить в любой день недели, когда вам хочется чего-нибудь сытного и сытного.
Легкое рагу из картофеля и мяса
Этот рецепт взят из румынской кулинарной книги 1941 года.Я выросла на этом блюде, которое регулярно готовит моя мама.
Рецепт популярен, потому что его легко приготовить, а также используются основные ингредиенты, которые есть у большинства людей дома.
Я всегда говорил, что в тяжелые времена и мне нужно прокормить семью, мне хватит картошки, лука и томатного соуса. Если мясо есть, я считаю это бонусом.
Этот рецепт чем-то похож на тушеную говядину (богатая версия), где мясо, картофель, морковь, лук и другие блюда готовятся вместе на медленном огне.
Как и многие из моих рецептов, этот снова простой и очень выполнимый. Это подходит для недорогой еды, но также работает, когда вы хотите чего-то сытного и вкусного.
Если вы хотите сделать его вегетарианским, вы можете полностью отказаться от мяса. У меня было такое много раз в жизни, и он до сих пор остается очень вкусным.
Какие ингредиенты вам понадобятся для этого легкого тушеного мяса и картофеля:
картофель — основа блюда
мясо — может быть все, что у вас есть.В рецепте указано, что вы можете использовать свинину, говядину, телятину, курицу, кролика или дичь.
лук
укроп, петрушка
томатная паста или томатный соус
соль и перец
по желанию: перец
как приготовить этот рецепт:
Рецепт начинается с подготовки ингредиентов. Как правило, для этого блюда понадобится мясо без кости. Используйте свиные и говяжьи куски, куриные бедра или грудку и т. Д.
Нагрейте голландскую духовку или кастрюлю и добавьте немного масла. Положите в кастрюлю куски мяса и обжарьте их со всех сторон.
Пока мясо подрумянивается, нарежьте лук кубиками и добавьте его в кастрюлю. Готовьте их вместе, пока лук не станет полупрозрачным и желтоватым.
Не забывайте время от времени помешивать в кастрюле, чтобы лук не подгорел.
Насыпьте в кастрюлю немного соли и добавьте немного теплой воды, примерно полстакана, или почти так, чтобы мясо было покрыто. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 30 минут или пока мясо не станет почти мягким.
Пока мясо готовится, подготовьте картофель. Их нужно очистить, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 2,5 см.
Добавьте их в кастрюлю вместе со стаканом теплой воды и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту и еще соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель не сломался.
Когда все будет готово, поместите его в духовку при 350F на 30 минут. Посыпьте сверху свежей петрушкой или нарезанным укропом и подавайте в мисках.
Румынские повара думают, что тушеное мясо, приготовленное в духовке, намного лучше, чем приготовленное только на плите, поэтому, пожалуйста, попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.
Не готовьте слишком много, вам нужно рагу, чтобы добавить немного соуса.
Что подавать с этим блюдом:
Я много раз ела эту легкую картошку с мясным тушеным мясом, приготовленную моей мамой, обеими бабушками, и каждый раз к ней подавали хлеб. Полента — тоже хороший вариант.
Из хлеба обмакивали в соус, получилось очень вкусно.На мой взгляд, хороший хлеб для этого блюда — это хлеб без замешивания.
Как хранить это блюдо и как его разогревать:
Это легкое рагу из картофеля и мяса можно хранить в холодильнике до 4 дней. Остатки можно разогреть в микроволновой печи или прямо на плите в течение нескольких минут.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Готово в духовке 30 минут
Общее время 1 час 45 минут
Состав
1 фунт мяса (решите, что вы собираетесь использовать — это может быть свиная корейка, ИЛИ говяжий фарш, ИЛИ куриная грудка / или бедра)
1 средний белый лук, нарезанный кубиками
2 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля
2-3 столовые ложки растительного масла (например, подсолнечного)
2 столовые ложки томатной пасты
соль и перец по вкусу
2 столовые ложки свежей измельченной петрушки или укропа или 1 чайная ложка сушеной петрушки или укропа
1 1/4 стакана воды
Инструкции
Как правило, для этого блюда понадобится мясо без кости. Используйте свиную корейку, говяжий фарш, куриные бедра или грудку и т. Д.
Нагрейте голландскую духовку или кастрюлю и добавьте немного масла. Добавьте куски мяса в кастрюлю и обжарьте их со всех сторон на среднем огне.
Пока мясо подрумянивается, нарежьте лук кубиками и добавьте его в кастрюлю. Готовьте их вместе, пока лук не станет полупрозрачным.
Примечание: Не забывайте время от времени помешивать в кастрюле, чтобы лук не подгорел.
Посолите и поперчите мясо и лук и добавьте немного теплой воды, примерно полстакана, или почти так, чтобы мясо было покрыто.Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около 30 минут или пока мясо не станет почти мягким.
Пока мясо готовится, подготовьте картофель. Их нужно очистить, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 2,5 см.
Добавьте их в кастрюлю вместе со стаканом теплой воды и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель не сломался.
Когда все будет готово, поместите его в духовку при температуре 350F на 30 минут.Посыпьте сверху свежей петрушкой или нарезанным укропом и подавайте.
Не готовьте слишком много, тушеное мясо нужно под соусом.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 383 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 69 мг Натрий: 124 мг Углеводы: 35 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 25 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Примечание. «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».
Мясо и картофельное рагу — Envirofit

Устарело : Функция create_function () устарела в /home/envirofitorg/public_html/wp-content/themes/mad/inc/widgets. php on line 9687 309 : функция each () устарела. Это сообщение будет подавлено при последующих вызовах в /home/envirofitorg/public_html/wp-content/plugins/js_composer/include/classes/core/class-vc-mapper.php в строке 111
Рагу из мяса и картофеля — Энвирофит
2 большие луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
1 кг баранины или говядины
2 банки очищенных нарезанных помидоров с соком
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка соли
1 большой измельченный красный сухой перец чили
50 мл томатной пасты
4 средних картофеля, разрезанных на четвертинки
2 столовые ложки сахара
Масло растительное
Зажгите свой Envirofit SuperSaver Charcoal Jiko , используя немного древесного угля.
Нагрейте около 2 столовых ложек масла на среднем огне (слегка закройте регулятор воздуха SuperSaver ) в большой кастрюле и готовьте лук, пока он не начнет подрумяниваться по краям.
Добавьте мясо, перемешайте некоторое время, затем накройте крышкой и готовьте 40 минут, помешивая каждые 5 минут или около того. Мясо должно быть подрумяненным и хорошо прожаренным.
Добавьте помидоры и измельчите все крупные кусочки (вы также можете измельчить помидоры или даже слегка протереть их перед добавлением).Добавьте перец чили, томатную пасту, чеснок и соль, перемешайте и дайте покипеть на медленном огне 30 минут.
Добавьте картофель и тушите еще 20 минут, пока он не станет мягким.
Наконец, добавьте сахар, перемешайте и тушите еще 5 минут.
Подавайте с рисом своей семье и смотрите, как они наслаждаются и хотят большего!

Предупреждение : preg_match (): Ошибка компиляции: недопустимый диапазон в классе символов по смещению 12 в / home / envirofitorg / public_html / wp-content / plugins / js_composer / include / classes / shortcodes / vc-basic-grid. php на линии 175
Рецепт стейка и картофеля быстрого приготовления из говядины
Рецепт рагу из говядины в горшочке быстрого приготовления — идеальное блюдо в будние дни. Это просто, легко и так вкусно.
Стейк быстрого приготовления с картофелем Рецепт тушеной говядины
Все мы любим тушеную говядину, и в кастрюле быстрого приготовления оно даже лучше! Это действительно комфортная еда в лучшем виде.
Говядина такая нежная, что ее можно разрезать вилкой.Картофель и морковь наполнены ароматом. Ням!
Нет ничего лучше этого восхитительного рагу.
У всех нас сумасшедший график, и время обеда бывает непростым. Однако этот рецепт настолько прост и требует совсем немного времени на приготовление.
Это идеальное блюдо в течение напряженного дня. Если вам нужно сэкономить время, попробуйте этот рецепт!
Это наш любимый рецепт Instant Pot!
Если у вас его еще нет, вам понадобится электрическая скороварка для этого рецепта тушеной говядины с картофелем.
Я использую горшок быстрого приготовления на 8 литров, но вы можете использовать 6 литров, если хотите.
Мы также использовали наш горшок быстрого приготовления, чтобы приготовить еще одно простое блюдо — стейк быстрого приготовления с картофелем. Мне нравится иметь простые рецепты, которые я могу быстро собрать.
Это действительно помогает в напряженные ночи. Выносить не то чтобы хорошо и, блин, дорого! Попробуйте этот рецепт, и вам не нужно будет выносить!
Не беспокойтесь, если у вас еще нет банка быстрого приготовления. Вы можете попробовать стейк в горшочке с картофелем и тушеную говядину с картофелем.
Мультиварка из говядины и картофеля тоже восхитительна.
Какое мясо вы используете для тушения говядины?
Самое приятное в тушеном мясе — вы можете использовать более жесткие и недорогие куски мяса. В кастрюле быстрого приготовления они станут настолько нежными, что это не имеет значения.
Вы сможете нарезать мясо вилкой.
Можно использовать тушеное мясо, жаркое или даже нижнее жаркое. Все получится отлично.
Еще одна идея — приготовить рагу из говяжьего фарша и картофеля.Это изменит текстуру, но это может быть приятным изменением.
Мы даже приготовили тушеную говядину с красным вином для немного другого вкуса. Очень хорошо!
Как сделать тушеную говядину нежной?
Просто используйте посуду быстрого приготовления, и у вас будет нежное мясо. Это будет не из этого мира.
Говяжье тушеное мясо развалится одной вилкой. Это так вкусно!
Какой картофель лучше всего подходит для тушеной говядины?
Мы использовали золото Юкона, но только то, что у вас есть под рукой и что вам больше нравится.Красный картофель хорошо сочетается с тушеным мясом, также как и красный картофель.
Ингредиенты для тушеной говядины с картофелем и морковью:
От 1 до 2 фунтов тушеного мяса
1/2 красного лука
3 золотых картофеля Юкон
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка приправы для стейка
1/2 стакана соуса для стейка А1 (подойдет любой коричневый соус для стейка)
4 чашки говяжьего бульона (я использовала одну коробку)
Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем:
Нарежьте красный лук и золотой картофель Юкон на небольшие куски. Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один раз.
Поместите овощи в кастрюлю быстрого приготовления.
Добавьте говядину.
Приправить рубленым чесноком, заправить стейк.
Полить соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.
Перемешать. Добавьте крышку, убедитесь, что верх запечатан.
Нажмите ручную кнопку и установите высокое давление на 10 минут.
Когда закончите, дайте ему высохнуть естественным путем в течение как минимум 10-15 минут, а затем быстро отпустите, чтобы сбросить давление.
Снимите крышку и подавайте.
Соль и перец по вкусу. Иногда я добавляю немного вустерширского соуса.
* Примечание. При желании можно поджарить мясо с обеих сторон перед тем, как положить в кастрюлю для быстрого приготовления. Я использую функцию обжаривания, чтобы подрумянить говядину.
Это совершенно необязательно.
Стейк и рагу из картофеля такие нежные и вкусные.
Вы можете приготовить тушеную говядину и картофель на плите, но учтите, что обычно оно не такое нежное.Тем не менее, это все еще вкусно.
Нам нравится это рагу с хрустящим итальянским хлебом.
Я беру буханку в пекарне. Если у меня есть свободное время, я иногда делаю легкие домашние булочки на ужин.
По этому рецепту также можно приготовить домашний кукурузный хлеб. Так вкусно!
Мое любимое занятие — обмакивать хлеб в тушеное мясо. Это лучший вариант для такой сытной еды.
Вся семья будет наслаждаться этим легким рагу из говядины и картофеля!
Этот стейк из картофеля и моркови — по-настоящему комфортная еда в лучшем виде.
Попробуйте тушеную говядину с картофелем, чтобы быстро перекусить.
Соус для стейка с говяжьим бульоном в этом легком рецепте тушеной говядины — вот что делает этот простой рецепт полностью насыщенным ароматом! У него восхитительный вкус, который заставит вас снова захотеть еще.
Возможно, вы даже захотите приготовить двойную партию, потому что она также имеет восхитительный вкус!
Я люблю, когда у нас есть остатки еды. Моим детям нравится, когда я на следующий день разминаю оставшийся картофель с говяжьим бульоном.Это действительно хорошо.
Распечатайте этот рецепт тушеного мяса и картофеля в скороварке ниже:
Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной с картофелем и стейком
Вся семья будет наслаждаться рецептом стейка быстрого приготовления и тушеной говядины с картофелем. Это легкое рагу из стейка и картофеля просто и легко приготовить. Ужин будет готов в кратчайшие сроки.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американец
Ключевое слово: Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной со стейком и картофелем
Порции: 8 порций
Калорийность: 281 ккал
Автор: Кэрри
Состав
1 к 2 фунты тушить мясо
1/2 красный лук
3 Юконский золотой картофель
1 чайная ложка измельченный чеснок
1 столовая ложка приправы для стейка
1/2 чашка соус для стейка a1 любой коричневый соус для стейка подойдет
4 чашки говяжьего бульона Я использовал одну коробку
Инструкции
Нарезать красный лук и золотой картофель юкон небольшими кусками. Вы хотите, чтобы они были больше, но вы хотите, чтобы их можно было съесть за один укус.
Поместите их в Мгновенный горшок.
Сверху выложить тушеное мясо.
Приправить рубленым чесноком, заправить стейк.
Полить соусом для стейка A1 и говяжьим бульоном.
Перемешайте.Добавьте крышку, убедитесь, что верх запечатан.
Нажмите кнопку ручного управления и установите максимальное давление на 10 минут.
Когда закончите, дайте ему естественное высвобождение минимум 10 минут, а затем сделайте быстрое высвобождение.
Удалите живое и подавайте в мисках с вашим любимым хрустящим хлебом, чтобы получить полноценный обед.
Примечания к рецептам
подавайте в мисках с вашим любимым хрустящим хлебом для полноценного ужина.
Факты о питании
Рецепт скороварки быстрого приготовления с тушеной говядиной с картофелем и стейком
Сумма на порцию
калорий 281 Калорий в составе жира 72
% дневная стоимость *
Жиры 8 г 12%
Насыщенные жиры 3 г 19%
Холестерин 88 мг 29%
Натрий 528 мг 23%
0

0
9000 Углеводы 13 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 2 г 2%
Белок 35 г 70%
Витамин A 55IU 1%
Витамин C 9 мг 11%
Кальций 45 мг 5%
Железо 5. 5 мг 31%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Рецепт тушеной говядины с картофелем и стейком быстрого приготовления идеально подходит для компании!
Я люблю готовить это вкусное рагу для гостей. Мне не нужно тратить все свое время на приготовление еды на кухне.
Приятно также просто посидеть и погулять с нашими гостями. Мне не нужно оставаться на кухне, готовя и готовя вещи.
Это блюдо настолько легкое, что достаточно просто бросить внутрь все ингредиенты.Он будет готов так быстро и без особых усилий.
Если вы любите сытное рагу, этот рецепт вас поразит. Это так сытно и действительно вкусно.
Так легко застрять на кухне и пропустить все общение с друзьями, семьей или гостями. Не позволяйте этому случиться и приготовьте эту супер-легкую еду.
Вам понравится возможность просто посидеть и поговорить со своими близкими. Этот рецепт настолько прост, как и очистка!
Вам понравится, если это будет в вашем обычном ротации плана меню. Это также здорово, если вы пытаетесь сэкономить на продуктах!
В нашем доме просто необходимо сэкономить на продуктах. Это определенно бюджетный рецепт, не требующий много времени на приготовление, и всем он нравится.
Скороварка Рецепт тушеного мяса с картофелем определенно является здесь победителем.
Как только я нахожу что-то, что работает, я стараюсь оставить его в обычном ротации плана меню.
Фактически, я сократил наш счет за продукты на 50%, следуя этим 8 советам по экономии денег на продукты при планировании меню!
Сэкономьте деньги на семейном отдыхе или, может быть, просто потратите немного времени на маневры в бюджете.
Мы все можем потратить немного дополнительных денег, и это плюс, что вы сможете насладиться такой вкусной едой! Время ужина не должно быть суматошным или дорогим.
Выносить на вынос часто бывает больше хлопот, чем оно того стоит, учитывая высокую стоимость и качество еды. Попробуйте вместо этого приготовить этот рецепт вкусного рагу.
Instant Pot Street Tacos Recipe — еще один рецепт, который поразит всю семью своим удивительным вкусом и нежной говядиной.
Узнайте, как приготовить Картофельное пюре в скороварке без слива и кипячения.
Попробуйте другие рецепты скороварки:
Рецепт рагу из мяса и картофеля
Получите БЕСПЛАТНУЮ копию одного из наших самых популярных и увлекательных пакетов мероприятий! Неважно, учитесь ли вы в наши дни в классе или чем заняты ваши малыши дома, — у нас есть веселые, увлекательные и БЕСПЛАТНЫЕ занятия для ваших детей, которые можно распечатать. Чтобы поймать и мгновенно загрузить копию, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!
Тушеное мясо с картофелем — классическое блюдо не зря. Нет ничего более сердечного и приятного.Это особенно здорово в холодные дни или на воскресный ужин. Желудки заурчат от запаха тлеющей говядины и картофеля.
Несмотря на то, что на приготовление этой еды уходит немного времени, к счастью, это не так уж и сложно. Вы можете просто исправить это и забыть. Подается с хрустящим французским хлебом или булочками — у вас есть все, что вам нужно.
Рагу из говядины с картофелем
Рагу из говядины с картофелем — блюдо с богатой историей.Семьи веками готовили тушеную говядину, так как это просто и вкусно. Если тушить говядину на медленном огне в течение нескольких часов, она станет нежной.
Приготовление картофеля и моркови с говядиной позволяет овощам впитать в себя пикантный вкус мяса. Из оставшихся соков получается идеальный соус. Все приправы в этом рецепте прекрасны и имеют прекрасный вкус с мясом и овощами.
Если вы хотите сделать этот рецепт немного богаче и изящнее, вы можете внести несколько изменений, чтобы улучшить блюдо.Вы можете использовать другой кусок мяса, например, жареный цыпленок или большую вырезку. Вы также можете попробовать добавить немного красного вина или Вустерширского соуса для более сложного вкуса. Как бы вы ни решили его приготовить, этот рецепт обязательно будет победителем.
Говядина и картофель в медленноварке
Тушеная говядина — это рецепт, который практически разработан для приготовления в мультиварке. Вы также можете приготовить его в скороварке, например в Instant Pot. Конечно, эти два метода приготовления — полная противоположность, кроме того, что оба делают блюдо еще проще.
Если вы решите приготовить говядину и картофель в мультиварке, вы можете просто бросить все это в мультиварку. Вам буквально не нужно больше ничего делать, когда вы положите его в мультиварку. Единственное, что вам, возможно, придется сделать, это если вы решите сделать подливку из сока в самом конце. Готовьте при низкой температуре от 7 до 8 часов или на высокой от 3 до 4 часов.
Приготовить тушеную говядину в кастрюле быстрого приготовления тоже просто. У вас не будет времени кипения так долго, как в мультиварке, но вы можете съесть теплое и успокаивающее тушеное мясо из говядины, которое будет готово менее чем за час.(И это с учетом времени, необходимого для того, чтобы ваша мгновенная кастрюля нагрелась до температуры и давления. )
Вам нужно сначала обжарить мясо в мгновенной кастрюле. Если вы сначала обжарите мясо перед добавлением овощей, оно не даст ему стать мягким. Чтобы приготовить это в Instant Pot, конечно, вам нужно добавить жидкость, чтобы в ней было достаточно влаги. Добавьте от 2 до 2,5 стаканов говяжьего бульона, чтобы получился идеальный рецепт для быстрого приготовления.
Этот рецепт идеален для семейного ужина.Это идеальное удобное блюдо для прохладных осенних дней или когда семья собирается посмотреть футбол в воскресенье. Это соответствует стереотипу о том, что любит каждый мужчина: старое доброе мясо и картофель. Он прилипает к ребрам и оставляет чувство сытости и удовлетворения.
Подается с французским хлебом или булочками, чтобы впитать подливку, и вы подумаете, что умерли и попали в рай еды. Эта классика должна быть в репертуаре каждого повара, независимо от того, как вы решите его приготовить.
Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами французского лукового супа и нашим легким рецептом картофельного супа.
Распечатать часы значок часов минут Масштаб 1x2x3x
Ингредиенты
2 фунта тушеной говядины
2 банки (15 унций) молодого картофеля, слить воду
1 банка (15 унций) нарезанной моркови, слить воду
2 средних нарезанных лука
¾ стакана воды
2 чайные ложки чеснока
Инструкции
1.В большой кастрюле варите тушеное мясо примерно в 2 стаканах воды в течение 1 часа. 2. Добавьте картофель, чеснок, морковь, лук и ¾ стакана воды; размешивать. 3. Нагрейте до кипения, убавьте огонь и тушите 30 минут.
Категория: Основное блюдо
Метод: Тушение
Кухня: Американская
No related posts.