Тушеная капуста с мясом в кастрюле рецепт с фото пошагово

Максимально вкусное, питательное и бюджетное блюдо. Капуста — богатый источник полезных микроэлементов и витаминов. В тандеме с нежной говядиной и насыщенной подливкой это блюдо станет частым гостем на столе. Есть небольшой секрет в приготовлении. Но обо всём по порядку!

Тушеная капуста с мясом в кастрюле

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

8

На вес состава: в одной порции (233 г)во всех порциях (1865 г)100 г

Углеводы 21% 4 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Мякоть говядины вымыть и нарезать порционными кусочками, параллельно удаляя жесткие жилистые плёнки, если таковые имеются.

2. Шаг 2:

   Сковороду разогреть на высоком огне. Влить две столовые ложки подсолнечного масла и хорошенько прогреть его. Обжарить говядину на высоком огне со всех сторон до образования румяной корочки. Так мясо в готовом блюде будет более сочным и мягким.

3. Шаг 3:

   Луковицу очистить от шелухи и нашинковать мелким кубиком. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на подсолнечном масле (одна столовая ложка) до мягкости.

4. Шаг 4:

   В глубокую кастрюлю первым слоем выложить обжаренную говядину, а затем лук и морковь.

5. Шаг 5:

   Свежую белокочанную капусту необходимо подготовить. Нужно снять с кочана несколько верхних листов. Они не понадобятся. Острым ножом мелко нашинковать капусту. Посыпать солью и немного помять руками.

6. Шаг 6:

   Выложить капусту в кастрюлю.

7. Шаг 7:

   Томатную пасту размешать вместе с водой.

8. Шаг 8:

   Небольшой лайфхак. Если у меня остаётся невостребованная томатная паста, и в ближайшее время не предвидится её использование, я просто формирую из неё порции размером с одну столовую ложку и замораживаю. Порционная томатная паста хранится в морозилке до трёх месяцев и её очень удобно добавлять в блюда.

9. Шаг 9:

   Капусту посолить, добавить сушёные травы и лавровый лист. Влить томатную пасту с водой. Мой секрет вкусной тушёной капусты — добавить сахар. Тушить капусту под закрытой крышкой, периодически помешивая и добавляя воду, если нужно, в течение часа.

Не люблю превосходных форм. Но это блюдо расположились где-то очень близко к идеалу. К моему — точно.
Здесь масса оттенков вкуса: сладкий, кислый, солёный, острый. От такого разнообразия затронуты все органы чувств, а желудок говорит: «Спасибо»!

Но не верьте мне на слово! Лучше попробуйте приготовить капусту с мясом по этому рецепту. Равнодушных точно не будет.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Зеленая капуста — 46 ккал/100г
• Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Смесь трав — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Говядина, Лук, Морковь, Томатная паста, Лавровый лист, Вода, Смесь трав, Сахар, Соль, Подсолнечное масло

Тушеная капуста с фаршем — 6 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Капуста белокочанная (небольшая) 1 шт. Фарш мясной 350 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Томатная паста 3 ст.л. Масло подсолнечное 4 ст.л. Смесь перцев 4 щепотки Лавровый лист 2 шт. Соль по вкусу Зелень по вкусу

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке

В данном рецепте вам предлагается приготовить вкусную и нежную, тушеную с фаршем капусту в замечательном кухонном приборе – мультиварке.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кочан.
• Морковь и лук – по 1 шт.
• Фарш мясной – 0.5 кг.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соль и черный перец молотый – по вкусу.
• Бульон (мясной или овощной) – 1 ст.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. У капусты удаляем наружные поврежденные листья. Кочан промываем водой и полотенцем удаляем лишнюю жидкость.

Шаг 2. Острым ножом или шинковкой нарезаем капусту в виде соломки и помещаем ее в отдельную миску.

Шаг 3. Морковь очищаем, вымываем и измельчаем на крупной терке. Перекладываем ее к капусте.

Шаг 4. Овощи посыпаем солью по своему вкусу, руками перемешиваем и немного перетираем, чтобы они дали свой сок и стали мягче.

Шаг 5. Лук очищаем от шелухи и шинкуем мелкими кубиками.

Шаг 6. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и устанавливаем программу «Жарка» на 15 минут. Помещаем в разогретое масло нашинкованный лук и жарим его до прозрачности.

Шаг 7. Затем кладем в чашу мясной фарш (он может быть любой) и обжариваем до тех пор, пока он не побелеет. Лопаткой фарш разминаем и перемешиваем. Программа остается та же.

Шаг 8. Добавляем к фаршу 2 ст. л. томатной пасты, наливаем стакан бульона и солим по вкусу. Содержимое чаши перемешиваем и продолжаем обжаривать до окончания времени программы.

Шаг 9. Затем к обжаренному фаршу кладем нашинкованную капусту и посыпаем ее черным перцем или другими специями по своему выбору. Капусту с фаршем перемешиваем.

Шаг 10. Закрываем крышку прибора и устанавливаем режим «Тушение», время по умолчанию – 1 час.

Шаг 11. У Вас получилось очень вкусное блюдо. Можно кушать и горячим, и холодным. Приятного аппетита!

Тушеная капуста в кастрюле

В данном рецепте вам предлагается потушить капусту с мясным фаршем в кастрюле, только кастрюлю нужно взять с толстым дном и стенками. Плотная крышка кастрюли хорошо удерживает влагу, и блюдо будет сочным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

• Капуста – 1.3 кг (один кочан).
• Мясной фарш – 0.5 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль и специи – по вкусу.
• Растительное масло – 50 мл.
• Вода или бульон – 150 мл.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разогрейте сковородку с растительным маслом.

Шаг 2. Поместите в нее фарш, разомните его вилкой и обжарьте на небольшом огне до белого цвета.

Шаг 3. У кочана капусты снимите наружные листья. Капусту промойте и нашинкуйте ножом или специальной овощерезкой в виде тонкой соломки.

Шаг 4. Морковку и луковицу очистите от кожуры, морковь измельчите на крупной терке, а луковицу нарежьте полукольцами.

Шаг 5. Кастрюлю для тушения поставьте на большой огонь, налейте в нее растительное масло и поместите в нее нарезанные лук, морковь и капусту.

Шаг 6. Налейте к овощам воды или любого бульона. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь уменьшите, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи в течение 10–15 минут.

Шаг 7. По истечении этого времени добавьте в кастрюлю обжаренный фарш, насыпьте соль и специи по своему вкусу.

Шаг 8. Фарш с овощами перемешайте и тушите в течение 20–30 минут до полной готовности капусты. Время тушения зависит от сорта капусты. Позднюю капусту надо тушить в два раза дольше, чем молодую.

Шаг 9. Приготовленную капусту разложите по тарелкам и, посыпав свежей зеленью, подавайте на стол.

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста в духовке

В данном рецепте Вам предоставляется способ приготовления капусты с фаршем в духовке. У вас получится запеканка – сытная и сочная. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 350 гр.
• Капуста – 500 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 150 мл.
• Сыр – 100 гр.
• Соль и перец молотый по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала обжарьте на сковородке мясной фарш. Его сразу посолите и посыпьте молотым перцем по своему вкусу. Куриный фарш не берите, так как блюдо будет суховатым.

Шаг 2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой с помощью ножа или на специальной шинковке. Так нарезанная капуста скорее приготовится.

Шаг 3. Нашинкованную капусту посолите и руками немного перетрите с солью.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 5. Противень или форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите первым слоем ½ часть нашинкованной капусты.

Шаг 6. По верху капусты ровным слоем разложите обжаренный фарш.

Шаг 7. Фарш накройте оставшейся капустой.

Шаг 8. Смешайте в отдельной чашке яйца с молоком, смесь посолите.

Шаг 9. Полученной смесью залейте капусту с фаршем.

Шаг 10. Запекайте блюдо в разогретой духовке в течение 30 минут.

Шаг 11. Затем достаньте его из духовки, посыпьте натертым на крупной терке сыром и поместите обратно в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 12. Готовую капустную с фаршем запеканку, немного охладите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с фаршем и рисом

Обычная тушеная капуста редко кого воодушевляет, а с фаршем и рисом будет совсем иное блюдо: сытное и вкусное, и гарнир и мясо вместе. Готовим на сковородке. Фарш берем любой готовый или перекручиваем мясо на мясорубке.

Ингредиенты:

• Капуста – 1/3 среднего кочана.
• Мясной фарш – 350 гр.
• Морковь и репчатый лук – по 2 шт.
• Рис – 3 ст. л.
• Томатная паста – 1–2 ст. л.
• Перец молотый и соль – по вкусу.
• Масло растительное –для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте овощи к созданию блюда.

Шаг 2. Почистите капусту, морковь и репчатый лук. Овощи промойте холодной водой.

Шаг 3. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, лук –кубиками, морковь измельчите на крупной терке.

Шаг 4. Отварите до полуготовности нужное количество риса.

Шаг 5. Разогрейте в сковородке растительное масло.

Шаг 6. Сразу поместите в сковородку все нарезанные овощи, посолите их, посыпьте перцем по своему вкусу и положите томатную пасту.

Шаг 7. Пассеруйте овощную смесь на среднем огне в течение 10–15 минут до легкого зарумянивания.

Шаг 8. Одновременно на другой сковородке обжарьте фарш. Обжаривайте недолго, 3–4 минуты, только до изменения его цвета на светлый.

Шаг 9. В сковороду с овощами положите обжаренный фарш и полуготовый рис.

Шаг 10. Содержимое сковородки перемешайте и потушите под закрытой крышкой еще 10 минут.

Шаг 11. Приготовленное блюдо немного остудите и можете подавать к ужину. Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста с фаршем с картошкой

Об этом блюде – капусте, тушеной с картофелем и мясным фаршем, – совсем забыли. А оно может разнообразить Ваше повседневное меню. Блюдо недорогое, сытное и вкусное. Тушить можно и в сковородке, и в кастрюле, и в казане. Рецепт несложный.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кочан.
• Мясной фарш – 0.8 кг.
• Картофель – 0.7 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль ­­­– по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Капусту почистите от загрязненных верхних листов.

Шаг 2. Разрежьте кочан на 8 продольных кусочков и нашинкуйте в виде тонкой соломки.

Шаг 3. Почистите от кожуры картофель, лук и морковь.

Шаг 4. Нашинкуйте картофелины средними кубиками.

Шаг 5. Морковь измельчите на крупной терке.

Шаг 6. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 7. В емкость для тушения налейте немного растительного масла и нагрейте его. Поместите в масло фарш и, непрерывно помешивая, пожарьте его в течение 15 минут.

Шаг 8. По истечении этого времени положите в фарш измельченные морковь и лук и еще пожарьте такое же время.

Шаг 9. Затем положите к фаршу нарезанную капусту и емкость закройте крышкой. Капуста под закрытой крышкой даст достаточно своего сока.

Шаг 10. После этого положите к капусте нарезанный картофель и тушите все в течение 30 минут на маленьком огне.

Шаг 11. Незадолго до готовности блюдо посыпьте солью, перцем и специями по своему вкусу.

Шаг 12. Овощи с фаршем аккуратно перемешайте и доведите блюдо до полной готовности. Обязательно снимите пробу.

Шаг 13. Подавайте к столу, украсив тушеную капусту свежей зеленью.

Кушайте на здоровье!

Как тушить свежую капусту с мясом

Тушеная капуста с мясом – отличный вариант для обеда или для ужина. Диетологи утверждают, что мясо нужно есть с овощами. Они помогают легче усваивать белки, содержащиеся в мясе. Тогда пища станет максимально полезной и после трапезы не возникнет дискомфорта

Тушеная капуста очень полезна сама по себе. Ее едят даже на диетическом питании и те, кто следит за своей фигурой.

А вместе с мясом это блюдо станет еще полезнее, вкуснее и сытнее. Сегодня я подготовил для вас самые вкусные и простые рецепты приготовления этого блюда.

Очень вкусная тушеная капуста с мясом в мультиварке

Если на вашей кухне есть такая универсальная помощница, как мультиварка, то приготовить с ней любое блюдо гораздо проще. Сегодня я предлагаю потушить в ней капусту с мясом

Ингредиенты:

• Килограмм свежей капусты
• Черный молотый перец и соль по вкусу
• 600 грамм мяса, без косточек
• 100 миллилитров горячей воды
• 150 грамм репчатого лука
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 100 грамм моркови
• Немного постного масла

Приготовление:

Очищаем лук. Его мы нарежем мелким кубиком. Морковку моем, тоже чистим кожуру и трем ее теркой.

Если у вас молодая капуста, то ее лучше нарезать более крупными кусочками. Ведь она готовится быстро и тонкая соломка вскоре превратится в кашу. Более зрелый урожай можно нарезать тоньше. Перед этим, обязательно, убираем верхние подпорченные листья и срезаем кочерыжку

Мясо можно брать любое. Хорошо подойдет говядина, курица или свинина. Нарезаем мякоть средними кусочками. В мультиварку наливаем масло, чтобы оно полностью покрыло дно. Выставляем режим «Жарка-Мясо» на 18 минут. Когда масло накалится, перекладываем жариться мясо

После отправки в масло мяса, сразу переворачивать не нужно. Подождем пару минут, чтобы оно немного поджарилось, а затем смело можно размешивать. Сразу же отправляем сюда овощи – морковь и лук. Снова размешиваем и готовим до окончания режима, время от времени помешиваем

Добавляем томатную пасту. Солим, перчим на вкус и наливаем воду. Все размешиваем. Отправляем сюда капусту и все старательно размешиваем

Устанавливаем режим «Тушения» на час, плотно закрываем крышку, нажимаем «Старт» и идем по своим делам. Мультиварка сама сварит вам обед. Перемешивать ничего не нужно.

Как потушить капусту с мясом в кастрюле

Для тех, у кого нет казана или мультиварки, я предлагаю потушить капусту в обычной кастрюле. Важно выбирать такую посуду, которая имеет толстое дно и стенки

Ингредиенты:

• Полкило любого мяса
• Соль и молотый перец на вкус (можно добавлять любые приправы)
• 50 грамм томатной пасты
• 2 головки лука среднего размера
• 25 грамм сахарного песка
• Крупная морковь
• Растительное масло
• 100 миллилитров горячей и 50 миллилитров холодной воды
• 3 лавровых листа
• Полтора килограмма капусты (небольшой вилок)

Приготовление:

Мясо можно брать любое. Например, свинину или говядину. Нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Как только оно зашипит, отправляем сюда мясо. Обжарим до того момента, пока оно побледнеет

Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами. Можно нарезать и кубиками – как вам удобно. Отправляем его к мясу. Перемешиваем и обжариваем до тех пора, пока лук не станет полу-прозрачным

Теперь добавляем натертую теркой морковь. Поджариваем ее, размешивая, до мягкости

Добавляем лаврушку, солим, перчим. Также можете использовать любые приправы к мясу. Наливаем горячую воду, старательно размешиваем, готовим под крышкой минут 15, время от времени перемешивая. Томатную пасту смешиваем с холодной водой. Выливаем к овощам и мясу. Также добавляем тонко нашинкованную капусту. Все размешиваем и накрываем крышкой. Время от времени перемешивая, потушим ее на среднем огне примерно 10 минут

Попробуем на вкус. По необходимости подсолим и приправим. Также, посыпем сахарным песком. Размешиваем, доводим капусту до готовности, на медленном огне под крышкой.

Рецепт приготовления тушеной капусты с курицей в казане

Очень простой рецепт тушеной капусты с мясом. Более легким блюдо будет с курицей. Но если вы хотите приготовить его с говядиной или свининой, то можно брать и их

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Чеснок
• Капуста свежая
• Сладкий перец
• Томатная паста или кетчуп
• Морковь
• Репчатый лук
• Соль и приправы
• Растительное масло

Количество продуктов регулируйте на вкус.

Приготовление:

Чистим лук и морковку. Лук нарезаем кубиками, а морковь трем теркой.

Перец вычищаем от семечек и мягких перегородок изнутри. Нарезаем его небольшой соломкой или кубиками

Кубиками нарезаем мясо

В казан наливаем растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Дожидаемся, пока оно максимально накалится и отправляем сюда лук. Жарим около полуминуты на сильной мощности.

Добавляем перец и морковь. Тушим вместе пару минут, пока морковь не станет мягкой

Добавляем мясо и тушим вместе минут 5. После чего добавляем тонко нашинкованную капусту. Если ее много, лучше добавлять небольшими порциями – она быстро уваривается и можно добавлять вторую часть.

Вместе тушим все под крышкой, немного перемешивая, минут 10. Затем добавляем нарезанный мелко чеснок и томатную пасту

Размешиваем и доводим до готовности, еще минут 10. Блюдо готово. Делается быстро, получается очень вкусно.

Как приготовить тушеную капусту на сковороде с мясом и помидорами

Быстро и вкусно можно потушить себе вкусный обед и на сковороде. Предлагаю воспользоваться этим рецептом

Ингредиенты:

• 600 грамм любого мяса без костей
• Пару долек чеснока
• 750 грамм свежей капусты
• Растительное масло
• Пару морковок среднего размера
• Зелень по вкусу
• Крупная луковица
• Чайная ложка сахарного песка
• 400 грамм свежих помидор или в собственном соку
• Соль, перец, специи по вкусу
• Пару листов лаврушки
• Пару столовых ложек томатной пасты

Приготовление:

Мясо нарезаем кусочками произвольной формы.

В сковороде накаливаем немного растительного масла и отправляем туда мясо. Солим и приправляем на свой вкус. Готовим его до приятного румяного цвета

Лук и морковь измельчаем привычным способом, как обычно вы делаете это для зажарки.

Отправляем их к мясу, размешиваем, жарим вместе 3 минуты. Затем добавляем лаврушку

Капусту мелко нашинкуем. Отправляем к мясу с овощами. Время от времени перемешивая, тушим все вместе минут 15, в зависимости от вашей капусты. При необходимости, можно подлить воды.Снова подсолим и приправим по вкусу.

Томатную пасту размешиваем в небольшом количестве воды, до состояния густого сока. Наливаем в сковороду с тушеной капустой. Сюда же отправляем мелко нарезанные свежие или консервированные томаты

Теперь тушим капусту до желаемой степени готовности. Ведь кто-то любит очень мягкую капусту, а кто-то немного жестковатую

За пару минут до выключения добавляем сахарный песок., мелко нарезанную зелень, чеснок

Все размешиваем. Блюдо готово, можно подавать к столу. Очень вкусно. Приятного аппетита!

Видео рецепт бигуса из свежей капусты — классический рецепт тушеной капусты с мясом

Не знаете, что приготовить к ужину или обеду? Приготовьте капусту с мясом. Это очень вкусно, полезно, просто в приготовлении. Это блюдо выручает даже тогда, когда на приготовление достойного ужина совершенно не хватает времени.

Даже если вы готовите это блюдо впервые, вы обязательно справитесь, если будете следовать пошаговому рецепту с фото. Желаю вам успехов! Заходите к нам почаще!

Капуста очень полезная и невероятно вкусная. Королевой стола называли ее во все времена. Из нее можно приготовить множество блюд. Сегодня хочу рассказать о рецепте капусты тушеной с мясом в кастрюле. В классическом варианте тушить капусту лучше в казанке или глубокой сковородке из чугуна. Но и кастрюля хороша. Желательно, чтобы она имела толстые стенки и антипригарное покрытие. Впрочем, это не самое главное. Важнее всего соблюсти правильные пропорции всех ингредиентов и требуемое время. А лук, морковку и мясо лучше вначале обжарить на сковородке, а потом переложить в кастрюлю.

Выбор мяса очень важен. Кто-то любит с курицей, кто-то со свининой или говядиной. Можно потушить с копчеными ребрышками. Даже с сосисками или с грибами. Все вкусно по-своему. Я же расскажу как приготовить блюдо по классическому варианту – со свининой. Мне нравится свинина, потому что она нежная, сочная и хорошо сочетается с тушеной капустой.

Как приготовить вкусную капусту тушеную с мясом

• Капуста белокочанная – половина небольшого кочана
• Мясо свинины (лучше брать у проверенных продавцов, желательно не замороженное) – 500 гр.
• Репчатый лук (большая луковица) – 1 шт.
• Морковка (большая) – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л
• Соль поваренная – по вкусу
• Перец чёрный горошек – 15 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Подсолнечное либо кукурузное масло без запаха – 50 мл.

Калории: 65 ккал

Для приготовления этого очень вкусного и простого блюда понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, мясо (в нашем случае свиное), головка лука (репчатого), морковь, паста томатная, масло (лучше подсолнечное), перец, лавровка, соль.

Первым делом почистим лук и морковь.

Снимем с капусты верхние листья. Кстати, свежесть капусты определять надо по кочерыжке. Не должно быть трещин и пятен, только белый и чистый срез. А верхние листья надо убирать без сожаления. Под ними чистый овощ, который мыть вовсе не нужно.

Моем мясо и даем воде стечь. Лучше поместить кусок в дуршлаг, тогда вода очень быстро стечет. Можно обсушить кусок бумажным полотенцем. Нам лишняя влага не нужна. Мясо можно выбрать любое, желательно без костей, если, конечно, речь не идет о ребрышках. Мне нравится брать для тушеной капусты шейку. Это нежное и достаточно сочное мясо с прожилками жирка. Постный кусок свинины тоже не плох, хотя на мой взгляд мясо суховатое для капусты. И грудинка многим нравится в капусте, если хочется чтобы блюдо было пожирнее и посытнее.

Лук режем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

Кладем на разогретую сковороду с маслом лук, обжариваем на среднем огне до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Добавляем в сковороду морковь, перемешиваем и обжариваем еще 3 минутки.

Режем кусочками мясо. Они не должны быть крупными. Примерно 3 см. на 3 см. Если куски будут крупнее, могут не протушиться, как надо. А мы ведь хотим добиться мягкости. Но и сильно мельчить не надо. Кстати, если кто готовит из говядины, тоже кусочки должны быть, как и свинина. Тушится мясо в капусте достаточно быстро до мягкости, хоть говядина, хоть свинина – без разницы.

Кладем мясо в сковородку, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Можно за это время один раз перемешать.

Тем временем режем капусту. Ее надо нашинковать тонко. Для этого есть специальные приспособления – особые ножи, терки. Впрочем, можно и обычным ножом, только чтобы он был острым. А чтобы все нашинкованное поместилось, капусту можно слегка помять руками с солью, перед тем, как класть в кастрюлю.

Перекладываем тушеные овощи с мясом в кастрюлю. И туда же кладем нашинкованную капусту. Закрываем крышку и пусть тушится примерно пару минут. Капуста начнет уменьшаться в объеме. Кстати, если все не поместилось вначале, можно смело добавить капусты сейчас и перемешать. Очень важный момент: не наливаем воды! Ни грамма! Для тушеной капусты вполне хватает собственного сока. Не бойтесь, она вовсе не подгорит. А с водой капуста станет водянистая. Она уже потеряет свой аромат и вкус, который могла бы дать по максимуму.

Еще одни маленькие секреты – добавьте щепотку сахара. Он не будет чувствоваться в самом блюде, но удивительная нотка вкуса даст о себе знать. А также – щепотку кумина. Кумин предотвращает излишнее брожение в кишечнике, которое обычно вызывают блюда из капусты. Всегда стоит класть кумин в капустные блюда. Эта специя также придаст дополнительный аромат. А купить ее можно в любом магазине.

Тушим капусту с мясом под крышкой в течение 15 минут, пока она не станет мягкой. Периодически стоит помешивать, чтобы не пригорела и тушилась равномерно. На этом этапе начинается характерный запах по всей кухне, пробуждая аппетит. Капуста настолько ароматна сама по себе, что каких-то особых специй вовсе не требует. Основные – перец, да лаврушка.

Добавляем томатную пасту, солим, перемешиваем. Я обычно кладу половину чайной ложки соли. Но это на ваш вкус. Кстати, томатная паста не всем подходит. Если есть расположенность к изжоге, повышена кислотность желудка, лучше заменить пасту на свежие томаты. Их понадобится 2 штуки или три небольших. Обдать овощи кипятком, снять кожицу (после кипятка она легко снимается) и натереть томаты на терке, либо разбить блендером. А потом добавить к капусте. С томатами или пастой тушим еще 5 минут.

Кладем перец горошком и лавровый лист. Тушим еще пару минут. На этом этапе приготовления капуста будет вовсю благоухать аппетитным ароматом. Но она еще не готова.

Выключаем огонь, крышку не открываем. Капуста должна постоять с полчаса, настояться, пропитаться всеми ингредиентами.

Открываем и накладываем в тарелки.

Если капуста постоит в холодильнике, то на второй день она еще интереснее. Ну, если и на третий день останется, то есть вполне можно. А на четвертый лучше выбросить, не живет капуста так долго, ни в тепле, ни в холоде. Но будьте уверены, даже на второй день вряд ли останется.

Тушеная капуста с мясом может выступать как отдельное блюдо, а также, как добавка к любому гарниру. А гарниром может служить картофельное пюре, рис отварной, макароны. И это тоже просто объедение! Украсить блюдо можно мелко нарезанной зеленью.

Рецепты тушеной капусты популярны во всех уголках мира, потому что блюдо вкусное, сытное и бюджетное. Готовить можно как из свежей, так и из квашеной капусты, добавлять мясо, колбаски, фарш, рис, грибы, картофель и другие овощи. Кроме того, тушить можно не только белокочанную капусту, но и любые другие виды от савойской до брокколи.

Думаете, что нет ничего сложного в приготовлении? Накрыл себе крышкой и туши? Тогда почему у одной хозяйки капуста вкуснейшая, нежная и мягкая, а у другой получается слишком водянистой, подгорает или хрустит на зубах? Конечно, в этом деле есть свои нюансы и маленькие кулинарные хитрости. О них мы вам и расскажем.

Тушеная капуста с мясом, рецепт с фото

Подойдет любой отруб: лопатка, бедро, ребрышки и так далее. Капусту можно брать свежую или пополам с квашеной. Если не любите томатную пасту, то можете использовать чернослив — ошпарьте его кипятком и добавьте за 10 минут до конца приготовления вместе с мелкорубленным зубчиком чеснока, будет вкусно!

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 1 кг
• свинина средней жирности – 400 г
• крупный репчатый лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 1-2 ст. л.
• соль, сахар и черный перец – по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт.
• семена кориандра – 0,5 ч. л.
• подсолнечное масло – 4 ст. л.

Как приготовить тушеную капусту со свининой

Кусок свиной мякоти я нарезала кубиком размером 3х3 см. С капустного кочана сняла верхние листья, а затем тонко нашинковала. Лук нарезала кубиком (берите много, с луком блюдо будет вкуснее и сочнее), морковь измельчила на средней терке.

Разогрела большую сковороду (сухую, без масла) и выложила в нее кусочки свинины —жировой прослойкой вниз. Обжарила на сильном огне до получения корочки, чтобы каждый кусочек «запечатал» внутри мясные соки. Если свинина постная, то перед жаркой влейте в сковороду 1-2 ложки подсолнечного масла.

К обжаренному со всех сторон мясу выложила лук и морковь. Пассеровала до мягкости несколько минут (слишком не зажаривайте, иначе при тушении они подгорят). Приправила перцем и солью, можно добавить свои любимые специи для свинины. Если в сковороде мало жира, то разрешается подлить пару ложек масла.

Нашинкованную капусту я посыпала солью (2-3 щепотки), помяла руками, чтобы она дала сок. Отправила в сковороду — можете насыпать ее с горкой, она все равно осядет при тушении.

Перемешала, поджарила 8-10 минут на среднем огне. В итоге капуста должна обмякнуть и осесть, стать прозрачной или приятного розоватого оттенка.

Теперь можно уменьшить огонь, накрыть крышкой (плотно) и томить примерно 30-40 минут. Чтобы ничего не подгорело, не забывайте помешивать ложкой или лопаткой. Добавлять воду нет необходимости. После того как мы помяли капусту руками, она пустит много собственного сока. Время приготовления я указала приблизительное, здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений, кто-то любит помягче, другие, наоборот, предпочитают, чтобы она чуточку хрустела. Многое зависит от сорта, летние и весенние готовятся быстрее, чем зимние. Вот что получилось в итоге спустя полчаса тушения, овощи обмякли и уменьшились в объеме, поменяли цвет на более темный.

Осталось влить томатный соус. Пасту я развела в воде (достаточно 100 мл), можно заменить свежими протертыми помидорами, если желаете. Также добавила семена кориандра и несколько горошин черного перца, растертые в ступке, кинула пару лавровых листиков.

Перемешала и тушила еще 8-10 минут. Готовое блюдо сняла с огня и сразу убрала лавровые листья, чтобы не горчили.

Подавать лучше всего в горячем виде, отдельно или в компании с картофельным пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

В какой посуде тушить капусту?

Посуду стоит брать толстостенную, тогда нагрев будет равномерным и длительным, он обеспечит тушение, а не только жарку. На сковороде из тонкого алюминия влага быстро испарится, капуста получится сухой и будет гореть снизу, в итоге вы испортите блюдо. Подойдут чугунная сковорода, утятница, казан, чугунная или керамическая сковорода-гриль, кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием. Если такой посуды нет, то сначала придется обжарить мясо, лук и морковку в сковороде, затем смешать с капустой и тушить в большой кастрюле (с дном потолще) до готовности. Объем выбирайте большой, ведь уместить надо целую горку шинкованной капусты, кусочки мяса/колбаски/грибы/крупы, а также морковь и лук, возможно, еще какие-то овощи и соус.

Для приготовления капусты в духовке понадобится чугунная жаровня, специальная керамическая или стеклянная посуда (жаропрочная). Вместо «родной» крышки емкость можно накрыть фольгой.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Тушеная капуста с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста с мясом – хоть и далеко не праздничное, но очень вкусное блюдо, которое можно встретить во многих кухнях мира. Лично у меня, тушеная капуста с мясом всегда ассоциируется с немецкой кухней, особенно, если тушилась вместе со свежей и квашеная капуста.

Тушеная капуста с добавлением даже небольшого количества квашеной капусты получается с пикантным ароматом и кисловатым вкусом. Такая тушеная квашеная капуста становится актуальной ближе к зиме и весной, когда многие хозяйки начинают в экстренном порядке опустошать запасы зимних заготовок.

В летнюю пору за неимением квашеной капусты всегда можно потушить свежую белокочанную. А чтобы блюдо получилось еще вкуснее, к капусте зачастую добавляют мясо, колбаски, грибы, другие овощи.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 500 гр.,
• Свинина или любое другое мясо – 200 гр.,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Томатный соус – 3 ст. ложки,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Соль и специи по вкусу,
• Подсолнечное масло.

Тушеная капуста с мясом – рецепт

Чтобы приготовить тушеную капусту с мясом понадобится сотейник или глубокая сковорода. Можно использовать также и чугунок или утятницу. Можно первый этап приготовления – обжаривания мяса с луком и морковью провести на сковороде, а дальнейшее тушение капусты – в кастрюле. В своем рецепте я использовала сковороду с антипригарным покрытием. Белокочанную капусту с помощью широкого и острого ножа нашинкуйте в виде тонких полосок.

Очистите от кожуры морковку и репчатый лук. Лук  измельчите небольшими кубиками.

Морковь натрите на мелкой или средней терке.

Свинину или любое другое мясо, которое вы будете использовать во время тушения капусты, следует сполоснуть и обсушить. Удобнее всего нарезать слегка замороженное мясо. Поэтому свежее мясо, желательно положить в морозилку за 2 часа до приготовления из него блюд, в которых его нужно порезать более-менее ровными кусочками, а тем более тонкими пластинами, как для кручеников или мясных рулетиков.

Готовые кусочки мяса теперь нужно обжарить с морковью и луком. Так как мясо у нас постное и не содержит жира, то перед тем, как выкладывать его на сковороду, налейте в нее небольшое количество подсолнечного масла.

Кусочки свинины обжарьте, помешивая, до белого цвета.

На сковороду с обжаренным мясом выложите морковь и лук.

Мясо с овощами присыпьте солью и специями по своему вкусу. Перемешайте.

Далее в сковороду выложите капусту. Можно положить ее и с горкой, так как капуста быстро осядет.

Ложкой или лопаткой перемешайте капусту с мясом и овощами.

Чтобы капуста смогла тушиться, влейте к ней ¾ стакана воды. Для аромата добавьте лавровый лист.

Осталось добавить последний ингредиент – томатный соус. Вместо томатного соуса можно использовать кетчуп, или разведенную томатную пасту. Вкусно и полезно получится, если заменить ее свежими помидорами, перемолотыми на мясорубке или измельченными в пюре на блендере. Полейте томатным соусом капусту и перемешайте.

Тушеная капуста с мясом после его добавления должна потушиться еще около 10 минут. Во время ее тушения сковороду или кастрюлю крышкой желательно не накрывать.

Готовую капусту снимите с огня и сразу же достаньте лавровые листья, так как, постояв с ними, капуста начнет горчить. В качестве основного гарнира к ней можно предложить гречку, картофельное пюре или разного рода пасту (макаронные изделия). Буду рада, если этот рецепт тушеной капусты с мясом вам пригодится. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и тушеную капусту с грибами и охотничьими колбасками.

Тушеная капуста с мясом. Фото

8 очень вкусных рецептов — kushaisovkusom.ru

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня поговорим о том, как вкусно потушить капусту на сковороде. Это блюдо вкусное, достаточно бюджетное и простое в приготовлении, с этой задачей справится даже начинающая хозяйка. Да и продукты для приготовления есть в каждом холодильнике.

Тушеная капуста на сковороде является отличным гарниром к различным мясным блюдам. Но, если добавить мясо в процессе приготовления, то такая капуста вполне может выступать как самостоятельное блюдо и подаваться на второе. Сегодня мы рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты приготовления тушеной капусты, как отдельно, так и с добавлением различных мясных продуктов. 

1. Капуста тушеная на сковороде пошаговый рецепт с фото

Какие продукты необходимы для приготовления тушеной капусты на сковороде:

• Капуста белокочанная — 800 гр;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Томатная паста — 2-3 ст.л;
• Соль, прец и специи — по вкусу.

Как приготовить тушеную капусту на сковороде:

1. Капусту мелко нашинковать, а затем хорошо обмять руками. Так она даст больше сока и станет мягкая. Далее, капусте нужно дать полежать так около 10-15 минут.

 

2. Лук нарезать кубиком, а морковь натереть на крупной терке. Затем, овощи нужно выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне до прозрачности лука.

 

3. После этого, в сковороду необходимо добавить капусту, все перемешать и обжаривать около 10-15 минут.

 

4. Далее нужно добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить 0.5 стакана кипятка и тушить на среднем огне около 25-30 минут, не забывая помешивать. За 10 минут до готовности добавит специи и соль по вкусу. 

Тушеная капуста на сковороде готова! Приятного аппетита!

 

Не рекомендуется использовать для тушения молодую капусту, она получится чересчур мягкая и просто разварится

2. Капуста тушеная с мясом очень вкусный рецепт

Что нужно для приготовления тушеной капусты с мясом:

• Капуста белокочанная — 700 гр;
• Мясо (любое) — 600 гр;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Паста томатная или кетчуп — 2-3 ст.л;
• Соль, перец, приправа для мяса — по вкусу;
• Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить вкусную тушеную капусту с мясом:

1. Мясо хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки. Далее, нарезанное мясо выкладывается на разогретую на среднем огне сковороду и обжаривается примерно 10 минут, периодически помешивая.

2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, а морковку натереть на крупной терке. Затем овощи выкладываются к мясу, добавляются специи, соль и томатная паста. Все жарится до полуготовности лука. Далее, в сковороду заливается 1 стакан кипятка и тушиться до полного испарения воды.

3. Капусту нашинковать и добавить к мясу с овощами, перемешать и обжаривать около 10 минут. Затем нужно добавить лавровый лист и 1 стакан кипятка, тушить на среднем огне около 25-30 минут. Тушеная капуста с мясом готова! Приятного аппетита!

 

При приготовлении тушеной капусты можно использовать любое мясо. Перед тушением его нужно предварительно обжарить, чтобы сохранить сок

3. Капуста тушеная с мясом и картошкой

Список продуктов необходимых для приготовления тушеной капусты с мясом и картошкой:

• Мясо( любое) — 800 гр;
• Капуста белокочанная — 700 гр;
• Картофель — 1 кг;
• Томатная паста — 3 ст.л.;
• Соль, специи, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с мясом и картошкой:

1. Мясо хорошенько промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Затем нарезанное мясо нужно выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать на среднем огне до подрумянивания. 

2. Пока жарится мясо, нужно подготовить овощи. Лук нарезается произвольно, морковка натирается на крупной терке и выкладываются в сковороду к мясу. Далее следует добавить, соль, специи, перец и жарить до полуготовности лука. Затем добавить томатную пасту, перемешать и жарить около 5 мину. 

3. Картофель очистить и нарезать некрупными кубиками, а капусту нашинковать. Затем картошку и капусту необходимо выложить к мясу, все перемешать, добавить лавровый лист и тушить около 10 минут. Далее нужно влить около 1 литра кипятка, довести до кипения, сбавить огонь и тушить 35-40 минут. После приготовления снять с плиты и дать постоять под закрытой крышкой около 15 минут.  Капуста тушеная с мясом и картошкой готова! Приятного аппетита!

 

Нашинкованную капусту обязательно нужно обмять руками и убрать в сторону минут на 10. Это сделает готовое блюдо более нежным

4. Капуста тушеная с сосисками

Список продуктов, необходимых для приготовления тушеной капусты с сосисками:

• Белокочанная капуста — 700 гр;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Сосиски — 5 шт;
• Томатная паста — 2-3 ст.л;
• Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить тушеную капусту с сосисками:

1. Лук и морковь очистить и измельчить. Морковь натереть на терке, а лук нарезать удобным способом. Далее, овощи выкладываются на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривается до полуготовности лука на среднем огне.

2. Пока овощи жарятся, нужно нашинковать капусту. Затем капуста выкладывается к моркови и луку, добавляется томатная паста, соль и перец. Все тщательно перемешивается и жарится около 10-15 минут. Далее, в сковороду вливается 1 стакан кипятка и тушиться около 30 минут.

3. Пока капуста тушится, необходимо нарезать сосиски кружочками и обжарить их на небольшом количестве растительного масла на отдельной сковороде. Обжаренные сосиски выложить к готовой капусте и все перемешать. Капуста тушеная с сосисками готова! Приятного аппетита!

 

Помимо сосисок можно использовать колбасу или любую другую мясную продукцию

5. Тушеная капуста с картошкой

Продукты необходимые для приготовления тушеной капусты с картошкой:

• Капуста — 800 гр;
• Картофель -5-6 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Томатная паста — 3 ст.л;
• Соль, перец, специи, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с картошкой:

1. Лук и морковь очистить, лук нарезать удобным образом, а морковку натереть на крупной терке. Далее овощи выкладываются на сковородку и обжариваются на растительном масле до прозрачности лука. Далее нужно добавить томатную пасту и обжаривать 3 минуты.

2. К овощам добавить нарезанный небольшими кубиками картофель, нашинкованную капусту, соль, прец и специи. Все перемешать и обжаривать  10 минут. Далее, в сковородку следует добавить 1.5 стакана кипятка  и лавровый лист,  тушить на среднем огне 35-40 минут. 

3. Готовую капусту снять с плиты и дать постоять под закрытой крышкой 15-20 минут. Тушеная капуста с картошкой готова! Приятного аппетита!

 

Помимо картошки, в это блюдо можно добавлять любые другие овощи

6. Капуста тушеная с грибами

Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной капусты с грибами:

• Грибы — 400 гр;
• Капуста белокочанная — 800 гр;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Томатная паста или кетчуп — 3-4 ст.л;
• Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с грибами:

1. Морковь и 1 луковицу очистить и измельчить. Лук нарезать любым удобным способом, а морковь натереть на крупной терке. Затем измельченные овощи следует обжарить на растительном масле до прозрачности лука. Далее добавляется томатная паста и овощи обжариваются еще 5 минут.

2. Капусту мелко нашинковать и добавить к луку с морковкой. Все хорошо перемешать и обжаривать вместе около 10 минут. Далее нужно добавить соль, перец, лавровый лист и влить 1.5 ст кипятка. Все хорош перемешать и тушить 35-40 минут.

3. Пока капуста тушится, нужно очистить и обжарить на растительном масле 1 луковицу до прозрачности. Затем добавить нарезанные грибы и жарить вместе до готовности грибов. Далее, содержимое сковороды нужно выложить к тушеной капусте и хорошо перемешать. Тушеная капуста с грибами готова! Приятного аппетита!

 

В это блюдо, можно так же добавлять любое копченое мясо

7. Капуста тушеная с курицей

Какие продукты необходимы:

• Капуста — 800 гр;
• Куриное мясо — 500 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Помидоры — 1-2 шт;
• Томатная паста — 3 ст.л;
• Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту с курицей:

1. Курицу помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Затем куриное мясо необходимо выложить в сковороду с растительным маслом и обжаривать около 10 минут.

2. Пока мясо жариться нужно подготовить овощи. Лук и помидоры нарезать любым привычным способом, главное, не сильно крупно. Морковь натереть на терке. Далее овощи нужно выложить к мясу, посолить и поперчить и обжаривать до прозрачности лука. Теперь следует добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 3-5 минут.

3. Капусту мелко нашинковать и выложить к мясу с овощами. Все хорошо перемешать и обжаривать около 10 минут. Далее следует влить 1-1.5 стакана кипятка, добавить лавровый лист и тушить на среднем огне около 35-40 минут. Тушеная капуста с курицей готова! Приятного аппетита!

 

При приготовлении можно экспериментировать и добавлять различные овощи или приправы. Таким образом, можно каждый раз получать новый вкус

8. Капуста тушеная в мультиварке

Список необходимых продуктов:

• Капуста — 800 гр;
• Мясо любое — 500 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Томатная паста — 3-4 ст.л;
• Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке;

1. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить нарезанный лук и натертую на терке морковь. Обжаривать до мягкости лука на режиме: «обычный» или «коричневый», или на каком обычно обжариваете.

2. Мясо хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить к луку с морковкой и жарить около 10 минут. Затем добавить томатную пасту, соль, перец и обжаривать еще 5 минут. Далее нужно влить 0.5 стакана кипятка и тушить 15 минут.

3. Капусту нашинковать, обмять руками и добавить в чашу мультиварки. Все хорошо перемешать, налить 1.5-2 стакана кипятка и тушить  около 35-40 минут на режиме: » Каша», » Выпечка» или » Тушение»(если есть). Далее мультиварку нужно отключить и дать капусте постоять под закрытой крышкой 15-20 минут. Тушеная капуста в мультиварке готова! Приятного аппетита!

 

Надеемся, что статья была Вам полезна!

Вы можете поделиться рецептом с друзьями:

Капуста тушеная с мясом на сковороде

Считают, что самый вкусный вариант овощного дополнения к гарниру – это тушеная капуста со свининой. Жировая прослойка в волокнах мяса придает блюду сочность и вкус. Кроме того, мягкий тушеный вкус лопаточной части или шеи делает рагу особенно нежным. Чтобы вкусно тушить рагу, овощи должны быть свежими. Хотя для придания особенного вкуса, можно смешать с квашеной капустой пополам.

Чтобы приготовить тушеную капусту с мясом по правилам высокой кухни, необходимо правильно выбрать посуду. Возьмите кастрюлю, сотейник или сковороду с толстыми стенами и дном. Такой вариант позволить не только обжарить овощи, но и протушить их равномерно в собственном соку. Обед получится не только полезный, но и вкусный, ароматный и нежный. Тонкое дно сковороды быстро нагреется и испарит влагу (сок и воду), и капуста выйдет суховатой. Выбирайте чугунные или керамические сковороды, но если ничего подобного в доме не нашлось, то предлагаем разделить приготовить в 2 этапа. Сначала необходимо обжарить ингредиенты в сковороде, а затем протушить в пасте с большим содержанием воды до готовности в посуде большого размера и диаметра. Вместо крышки можно использовать кулинарную фольгу, только сделайте в ней несколько отверстий зубочисткой.

Еще несколько советов:

1. Разогревайте масло, а потом обжаривать овощи, если хотите, чтобы получилось вкуснее.
2. Выбирайте масло правильно: оно не должно горчить, лучше использовать нерафинированное.

Если любите кисло-сладкий соус, то за 10 минут до готовности, добавьте в капусту 1 столовую ложку сахара и чайную ложку уксуса, перемешайте и просушите оставшееся время.

Этапы приготовления:

1. Мясо нарежьте на кубики, небольшого размера. Капусту нашинкуйте.. Свежий лук надо также мелко порезать.
2. Натрите морковь на крупной терке.
3. Предварительно обжарьте мясо свиньи, выложив жировой прослойкой на дно, чтобы не использовать лишнее масло. Готовность определяйте по корочке. Внутри мясо будет сочным и протушится до окончательной готовности.
4. Теперь выложите в сковороду лук и морковь, приправьте, посолите и пассеруйте в течение 5 минут. Если жира от свинины недостаточно, то добавьте немного масла.

Тушеная капуста вкуснее, если предварительно ее посолить и отжать. Сок даст естественную влагу. Теперь выложите капусту на сковороду к мясу, перемешайте и поджарьте в течение 7 минут. Овощи осядут и приобретут полупрозрачный оттенок. Теперь огонь необходимо сделать на минимум, и томить капусту с мясом в течение получаса.

Обязательно следите за процессом: перемешивайте в процессе, чтобы ничего не пригорало. Воду контролируйте самостоятельно: необходимости добавлять много нет.

Если хотите заменить кетчуп или томатную пасту, то используйте чернослив и чеснок. Замочите сливу в кипятке в течение 5-10 минут, затем слейте воду, промойте и выдавите немного чеснока, перемешайте. Мякоть чернослива придаст сочности заправке, а чеснок — пряности и остроты.

По прошествие получаса добавьте томатную пасту. Предварительно нужно смешать соус с водой. Готовьте капусту на медленном огне еще в течение 10 минут. Тушеная капуста с мясом и морковью готова! Приятного аппетита, с заботой о вас «Борисовский мясокомбинат №1».

Тушеная капуста на сковороде: 4 рецепта с фото

Аппетитная и сочная капуста, тушеная на сковороде, делается по разным рецептам. Подборка, приведённая ниже, представлена несколькими оригинальными вариантами, которые наверняка придутся вам по вкусу. Ведь благодаря этим блюдам можно обеспечить себя вариантами ужина практически на каждый день. Сделать этот овощ на скорую руку можно с луком и морковью, с куриным или другим мясом, рисом, фасолью, зеленью. И это ещё далеко не все возможные решения! Вы каждый раз можете самостоятельно варьировать компоненты, получая аппетитные миксы.

Капуста, тушёная с мясом на сковороде

Сделать вкусную капусту на сковороде можно с мясом. Такая вариация аппетитного блюда получится более сытной и питательной. Готовится в таком исполнении капуста на сковороде просто и достаточно быстро. Так что это идеальный вариант для повседневного семейного ужина.

Время приготовления -40 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты

Нам потребуется использовать составляющие из такого списка:

• куриное филе — 400 г;
• свежая капуста белокочанная — 600 г;
• маринованный огурец — 3 шт.;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• лук репчатый — 1 головка;
• сушеные травы — ½ ч. л.;
• морковь крупная — 1 шт.;
• соль и прочие приправы — по вкусу.

На заметку! Используя томатную пасту, разведите её в 6 столовых ложках воды и добавьте к ней щепоть сахарного песка. Заменить этот продукт вы можете готовым томатным соусом. Тогда вам понадобится ⅔ стакана этого напитка.

Способ приготовления

Итак, как потушить капусту на сковороде с мясом? Все очень просто. Следуйте рецепту с фото, и тогда никаких вопросов у вас не возникнет.

1. Приготовить все необходимые продукты.
2. Далее нужно порезать небольшими кусочками курицу. Выложить филе на сковороду. Задать средний нагрев.

   На заметку! Растительное масло добавлять не требуется.

3. Когда куриное мясо изменит свой оттенок, станет белее, выложить к нему лук. Все перемешать. Всыпать морковь, предварительно промытую в воде, очищенную и крупно натёртую на тёрке. Тушить до тех пор, пока овощ не станет мягким.
4. Маринованные огурцы порезать мелкими кубиками. Выложить овощи на сковороду к мясу с луком и морковью.
5. Добавить совсем немного соли. Приправить заготовку на сковороде подходящими специями и влить томатную пасту либо сок. Перемешать.
6. Свежую белокочанную капусту нарезать мелкой и тонкой соломкой. Выложить на сковороду к остальным ингредиентам. Пусть овощи немного осядут и станут мягче. Перемешать.
7. Закрыть блюдо крышкой. Довести тушеную капусту с овощами до готовности.

Вот мы и ответили на вопрос, как вкусно потушить капусту на сковороде с мясом. Этот рецепт, который не занимает много времени и не требует много продуктов, окажется настоящей «палочкой-выручалочкой» для хозяюшек, стремящихся вкусно и сытно накормить всю семью.

Тушёная капуста с рисом на сковороде

Не знаете, как приготовить капусту на сковороде просто, вкусно и сытно? Сделайте её с рисом. Это достаточно необычное, но весьма аппетитное сочетание, в котором злак никогда не оказывается пересушенным. Такое блюдо подойдёт на обед и на ужин.

Время приготовления –50 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы сделать такое кулинарное сочетание, нам нужно использовать следующие продукты по представленному перечню:

• лук – 1 головка;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• капуста свежая белокочанная – 700 г;
• вода питьевая – 300 мл;
• рис – 130 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Оригинальный вариант тушения капусты на сковороде представлен в этом рецепте, предполагающем добавление риса. Но поверьте: никаких особых секретов тут нет.

1. Начать приготовление капусты на сковороде по этому рецепту стоит с подготовки всех овощей. Их нужно очистить и промыть в проточной воде. Не забудьте обсушить продукты.
2. Морковку крупно натереть на тёрке. Лук порезать кубиками произвольного размера – так, как вам нравится. Влить на сковороду немного подсолнечного масла (лучше всего взять очищенное). Отправить в него, когда разогреется, луковую крошку. Жарить буквально минуту, после чего всыпать морковь.
3. Всё тщательно перемешать. Всыпать совсем чуть-чуть соли. Тушить 5 минут.
4. С кочана свежей белокочанной капусты снять верхние листики, которые обычно не используют в еду. Вилок немного ополоснуть в проточной воде. Обсушить его. Нарезать капусту кубиками.
5. Отправить капустную нарезку в сковороду к луково-морковной смеси. Накрыть ёмкость крышкой. Тушить продукты до полуготовности.
6. Тем временем подготовить рис. Злак перебрать и несколько раз основательно промыть в проточной воде. В результате жидкость должна утратить свой грязный, мутный оттенок и стать прозрачной. Воду с риса слить.
7. Когда капуста дойдёт до полуготовности, отправить к ней промытый рис.
8. Попробовать блюдо на вкус. Если вам кажется, что соли не достаёт, добавьте ещё. Разбавить смесь из овощей и риса томатной пастой или соусом.
9. Как следует перемешать продукты. Закрыть их крышкой и на среднем огне томить до полной готовности.

   На заметку! Обязательно попробуйте блюдо. Рис не должен хрустеть.

Освоить этот пошаговый рецепт тушеной капусты на сковороде не составит труда, так как он с фото и снабжен полезными рекомендациями. Учитывайте их, и всё получится!

Капуста, тушеная с картошкой на сковороде

Если вы в поисках оригинального способа, как вкусно потушить капусту на сковороде, то этот рецепт – то, что нужно. Он предлагает скомбинировать базовый овощ с картофелем. Неожиданно? Да! Но очень вкусно.

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Необходимы:

• белокочанная свежая капуста – ¼ маленького вилка;
• томатная паста – 70 мл;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 головка;
• питьевая вода – 150 мл;
• прованские сушёные травы – ½ ст. л. без «горки»;
• соль – ½ ст. л.;
• сливочное масло – по мере надобности;
• прочие специи и пряности – по желанию.

Способ приготовления

Опираясь на пошаговый рецепт тушеной капусты на сковороде, можно приготовить изумительно вкусное блюдо на каждый день. С этой задачей справится любой кулинар!

1. Очистить картофель. Тщательно промыть в проточной воде, чтобы не оставалось грязи. Вырезать «глазки» и тёмные места. Порезать клубни на дольки. Отправить на сковороду с разогретым сливочным маслом. Обжарить до появления румяной корочки.
2. Нашинковать не слишком крупно свежую белокочанную капусту. Очистить репчатый лук. Порезать перьями.
3. Отправить лук и капусту к картошке.
4. Сделать заливку для этого овощного блюда, которое можно кушать и в пост, если использовать для жарки растительное масло. Выложить в отдельную плошку томатную пасту (лучше всего взять продукт 70%). Разбавить питьевой водой.
5. Всыпать в смесь сахарный песок.
6. Добавить сушёные прованские травы. Если есть желание, всыпать другие приправы по желанию. Перемешать.
7. Полученной томатной заправкой залить овощи. Закрыть ёмкость крышкой. Довести до готовности. Конкретное время корректируйте самостоятельно: ведь кто-то любит, чтобы капуста была очень мягкой, другие же – предпочитают овощи с характерной «хрустинкой».

Вот и всё! Как несложно было заметить, этот рецепт с фото позволяет тушить капусту на сковороде с картошкой очень вкусно. Блюдо сытное и простое. При этом его состав достаточно бюджетный, так что он подойдёт для меню, когда с финансами в семье трудно.

Классическая тушеная капуста на сковороде

Если вы не знаете, как вкусно приготовить капусту на сковороде, то воспользуйтесь этим классическим рецептом. Тут настолько всё просто и незамысловато, что непременно это блюдо окажется настоящей находкой для занятой хозяйки. Эта интерпретация предлагает потушить капусту на сковороде с луком и морковью, мясо добавлять не будем. Но по желанию вы можете разнообразить предложенный рецепт с фото дополнительными компонентами.

Время приготовления -30 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Для приготовления тушёного на сковороде блюда потребуются:

• томатная паста — 2 ст. л.;
• морковь — 2 шт.;
• белокочанная свежая капуста — ½ вилка;
• соль — 2 щепотки;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
• репка-лук — 2 шт.;
• гвоздика — 5 шт.;
• душистый перец — 5 горошин;
• подсолнечное масло очищенное — 5 ст. л.

Способ приготовления

Итак, как готовится свежая капуста на сковороде? Очень просто.

1. Для начала нужно вымыть морковь. Очистить её. Натереть на крупной тёрке.
2. Подготовить репчатый лук. Снять с него шелуху. Порезать мелкими кубиками.
3. Свежую белокочанную капусту нашинковать мелкой и тонкой соломкой.
4. На разогретую сковороду вылить совсем немного очищенного подсолнечного масла. Отправить в него сразу же лук и морковь. Жарить овощи до той степени, когда они станут чуть мягче.
5. На плиту поставить отдельную большую сковороду. Отправить в неё капустную нарезку. Посолить и приправить чёрным молотым перцем.
6. Когда капуста станет немного мягче и осядет, переложить к ней заготовку из лука и моркови.
7. Отправить в овощи томатную пасту. Сюда же положить гвоздику и лавровый лист.
8. Все перемешать. Закрыть ёмкость крышкой. Тушить капусту с луком и морковью до готовности.

   Обратите внимание! Если капуста покажется вам сухой, влить немного воды.

Вот так просто и незатейливо тушим капусту на сковороде по рецепту, представленному здесь!

Видео-рецепты

Познакомьтесь с видео-рецептами, которые помогут освоить несколько сытных, вкусных и простых в приготовлении блюд:

Рецепт капусты Easy Skillet с приправленным соусом

Пищевая ценность (на порцию)
130	калорий
8 г	Жир
15 г	Углеводы
3 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	130
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 5 г	24%
20 мг	7%
145 мг	6%
15 г	5%
Пищевые волокна 4 г	15%
Всего сахаров 8 г
3 г
Витамин С 79 мг	397%
Кальций 107 мг	8%
Железо 0 мг	2%
Калий 431 мг	9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот очень простой рецепт капусты в сковороде состоит всего из шести ингредиентов, включая несколько приправ и немного уксуса. Это отличный гарнир к ужину с ветчиной, а также к солонине, жареной свинине или отбивным, тушеным или жареным колбасам. Добавьте пюре или отварное картофельное пюре и хрустящий хлеб для сытной семейной трапезы.

Этот рецепт капусты занимает менее 30 минут, от начала до конца. Все это готовится на сковороде на плите, и его просто нужно время от времени помешивать, так что это довольно удобно.

Обязательно удалите жесткую сердцевину капусты перед тем, как ее измельчить. Капуста и лук обжариваются в масле (используйте соевый маргарин, чтобы сделать его вегетарианским), затем приправляют смесью соли. Когда все будет почти готово, вы добавите смесь уксуса и небольшого количества сахара, что придаст капусте кисло-сладкий вкус.Вы можете укрепить эту основу, добавив крошеный бекон или немного оставшейся нарезанной кубиками ветчины. Посыпать сверху тмином — еще один отличный способ придать капусте оттенок вкуса и фантастический хруст.

Используйте свою любимую приобретенную в магазине соль с приправами или взбейте ее из ингредиентов, хранящихся в шкафу для специй. Он может быть таким простым или сложным, как вам нравится. Например, вы можете использовать смесь перца, лукового порошка, чесночного порошка и черного перца. Или попробуйте эту капусту с соленым рецептом, в который также входят тимьян, майоран, порошок карри, сухая горчица, укроп и соль сельдерея.

Easy One Pot кукурузная говядина и капуста

Соленая говядина и капуста часто считаются типичными ирландскими блюдами на День Святого Патрика. Влажная, нежная грудинка с красивым вкусом и такими любимыми блюдами, как картофель, морковь и капуста.

Этот рецепт готовится в одной кастрюле, будь то плита, мультиварка или скороварка.

По мере того, как приближается 17 марта, и трава начинает зеленеть, начинают цвести весенние цветы, и насыщенный вкус солонины будет кипеть на многих плитах по всей Америке.

Легкое блюдо из одного котелка, от которого все будут просить секунды.

Нам часто напоминают, что это блюдо не является традиционным ирландским блюдом. На самом деле, часто отмечают, что это блюдо нельзя найти в Ирландии.

СВЯЗАННЫЕ: Еще 31 ежедневный ирландский рецепт →

И хотя это может быть правдой, это традиция для американцев ирландского происхождения.

Почему американцы празднуют соленую говядину и капусту

Большинство американцев знают, что солонина и капуста не являются традиционным ирландским блюдом.Но задумывались ли вы когда-нибудь об истоках традиции Дня Святого Патрика?

У меня тоже. И вот что я нашел.

Это связано с новой землей и новыми возможностями, слиянием культур, прославлением наследия, экономическими ограничениями … и президентом, который прочно утвердил солонину и капусту в американской культуре.

Немного предыстории. В 17 веке Ирландия выращивала лучший крупный рогатый скот, известный во всем мире. И с любовью британцев к соленой солонине Ирландия начала производить продукт из солонины, который породил целую индустрию.Промышленность настолько сильна, что ее экспортировали по всему миру. Однако ирландцы не могли позволить себе собственный продукт.

К концу 18 века спрос снизился, и наступил Великий картофельный голод. Почти один миллион человек умер от голода, и столько же иммигрировали в Соединенные Штаты.

Поселившись в городских кварталах недалеко от еврейских иммигрантов, ирландцы начали покупать мясо у своих соседних кошерных мясников.

Смитсоновский институт отмечает: «Американцы ирландского происхождения изменили Св.День Святого Патрика — от религиозного праздника до празднования своего наследия и родины. К празднованию пришла праздничная трапеза. В честь своей культуры иммигранты потратили деньги на ароматную солонину своего соседа, которую сопровождали их любимый картофель и самый доступный овощ — капуста. Вскоре солонина и капуста стали ассоциироваться со Днем Святого Патрика. Возможно, это было у Линкольна в голове, когда он выбирал меню для своего первого инаугурационного обеда 4 марта 1861 года, которое состояло из солонины, капусты и картофеля.”

Easy One Pot Рецепт

По мере того, как начинается спринг, и вы начинаете жаждать знакомых специй солонины и капусты, вы захотите попробовать этот простой рецепт. Здесь не нужно везения — всего несколько часов медленного приготовления, чтобы смешать вкусы.

Часы, которые позволят вам насладиться Днем Святого Патрика или любым весенним днем, когда погода становится теплее, а дни становятся длиннее. И зеленые холмы Ирландии кажутся не такими уж далекими.

Прочтите ниже инструкции по приготовлению соленой говядины и капусты на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

СВЯЗАННЫЕ С: солонина и капуста быстрого приготовления в горшочке

Состав

• 8 маленьких красных картофелин
• 2 чашки молодой моркови
• 1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки
• 1 тушеная говяжья грудинка (около 4 фунтов), промытая и обрезанная
• 2 столовые ложки специй для маринования
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/2 кочана капусты, очистить от сердцевины и нарезать дольками

Инструкции

Мультиварка:

1. Поместите картофель, морковь и лук в мультиварку на 6 литров.Залейте овощи 3-4 стаканами воды, чтобы они просто покрылись крышкой. Выложите грудинку солонины поверх овощей. Посыпать специями для маринования и измельченным чесноком, накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 7-8 часов.
2. За час до готовности грудинки добавьте капусту, накройте крышкой и продолжайте готовить еще час.
3. Выложите грудинку солонины на сервировочное блюдо и нарежьте тонкими ломтиками поперек зерна. Подавать с овощами.

Верхняя часть плиты:

1. Поместите солонину в большую кастрюлю или голландскую духовку и залейте водой.Добавьте специи для маринования и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 50 минут на фунт или пока не станет очень мягким.
2. Добавьте в кастрюлю весь картофель, морковь и лук. Готовьте, пока овощи не станут почти мягкими. Затем добавить дольки капусты и варить еще 15 минут. Вынуть мясо и дать отдохнуть 15 минут.
3. Выложите овощи в миску, оставьте бульон для приготовления и нарежьте мясо поперек зерна.

Instant Pot

1. Готовить солонину в Instant Pot легко, очень нежно и вкусно.Вот наш рецепт Instant Pot Corned Beef and Cabbage .

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 247Общие жиры: 3 гНасыщенные жиры: 1 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 15 мг Натрий: 66 мг Углеводы: 46 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.

Говяжий и капустный суп быстрого приготовления

С пятницей! Сегодняшний рецепт — это вкусный и успокаивающий суп из говядины и капусты, приготовленный в Instant Pot.

Что в этом рецепте супа?

Одним из основных ингредиентов является савойская капуста , обладающая нежным, сладким и слегка землистым вкусом. Листья от желто-зеленого до темно-зеленого цвета, тонкие, нежные и отчетливо морщинистые.

Савойская капуста также полезна, поскольку в ней мало холестерина и насыщенных жиров, а также она является хорошим источником витаминов A, C и K, пищевых волокон и белков.

Выберите савойскую капусту с компактным и плотным кочаном, тяжелым для своего размера, а на зеленых листьях не должно быть никаких пятен и пятен.

Не можете найти савойскую капусту? В этом рецепте также можно использовать зеленую капусту.

Второй основной ингредиент: нежирный говяжий фарш. Говяжий фарш и капуста — классическое сочетание, поскольку натуральный вкус умами (мясной) говядины восхитителен в сочетании со сладкой землистой капустой.

Мне нравится, что текстуры в этом супе слегка контрастируют, поскольку говядина маленькая и слегка жевательная (но нежная), а капуста нарезана крупнее, тоньше и очень нежна.

Другие овощи в этом супе: морковь, лук и чеснок . Морковь придает супу питательную ценность, растительную сладость и текстуру, а два последних ингредиента придают супу ароматную основу.

Остальные ингредиенты служат для усиления вкуса основных ингредиентов.Томатная паста и Вустерширский соус придают супу говяжий бульон сладкие, пикантные и острые нотки, а семена фенхеля имеют тонкий лакричный (как анис) вкус, который так хорошо сочетается с капустой.

Также не забудьте приправить солью и перцем. От этого все становится вкуснее.

Как приготовить этот суп из говядины и капусты?

Сотеонион, чеснок и морковь, затем обжарить говяжий фарш. Полное количество ингредиентов и подробные инструкции перечислены в таблице рецептов ниже.

Затем добавьте капусту перед добавлением остальных ингредиентов. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Закройте емкость для быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении в течение 6 минут, прежде чем дать 10 минут естественного высвобождения, а затем применить средство быстрого высвобождения. Попробуйте добавить соль и перец перед подачей на стол.

Ищете еще супы быстрого приготовления? Вот еще пять!

Этот суп быстрого приготовления это:

• Комфортный, вкусный и полезный: он поможет вам сытеть и согреться в холодный день.
• Идеально подходит для обслуживания семьи или для остатков еды на неделю.
• Отлично, чтобы перекусить отдельно или в качестве вкусной закуски или гарнира.
• Просто и легко сделать.
• Один горшок: все сделано в Instant Pot, поэтому его легко очистить.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт! Если да, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий ниже или отметьте меня в любой из моих социальных сетей. Я @yay_for_food в Instagram. Поделитесь, пожалуйста, фотографиями с рецептами!

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 2 средние моркови, нарезанные
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт.(454 г) нежирный говяжий фарш
• 10 стаканов савойской (или зеленой) капусты с горкой (около ½ головы), крупно нарезанной
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 4 стакана говяжьего бульона (с низким содержанием натрия)
• 2 стакана воды
• Соль, перец по вкусу
• Дополнительная добавка: сметана

Инструкции

1. Установите для быстрого приготовления «соте».Влейте столовую ложку оливкового масла, а затем добавьте в кастрюлю лук, чеснок и морковь, а также соль и перец. Деревянной ложкой (или жаропрочной лопаткой) тушить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
2. Добавить говяжий фарш, измельчить и перемешать говядину с овощами до коричневого цвета.
3. Добавьте капусту небольшими порциями, помешивая, чтобы дать капусте увядать, прежде чем добавлять в кастрюлю еще, пока не израсходуете всю капусту, примерно 3-4 минуты.
4. Нажмите «отмена», чтобы выключить Instant Pot. Добавьте оставшиеся ингредиенты (томатную пасту, Вустерширский соус, семена фенхеля, бульон и воду) и еще щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте суп, чтобы ингредиенты распределились по всей кастрюле * (см. Первое примечание).
5. Закройте посуду для быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении (функция «ручное приготовление» / «приготовление под давлением») в течение 6 минут. После того, как суп будет готов, позвольте естественному сбросу давления в течение 10 минут перед быстрым сбросом давления полностью сбросить давление (пока плавающий клапан не упадет).
6. Откройте кастрюлю быстрого приготовления и попробуйте добавить соли и перца. Лучше всего подавать горячим. Если хотите, подавайте с ложкой сметаны сверху.

Банкноты

• * Жидкость должна покрывать только верхнюю часть ингредиентов. При необходимости добавьте больше (или меньше) бульона или воды.
• По этому рецепту можно приготовить от семи до восьми чашек супа.
• Пищевая ценность соответствует одной порции из восьми порций.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 176 Всего жиров: 7,8 г Углеводы: 11,2 г Белки: 15,1 г

Поделиться — это забота!

Рецепт солонины и капусты | Мелисса д’Арабиан

Убрать выделение со всего

5 фунтов солонины

5 слегка раздавленных зубчиков чеснока

10 горошин перца

4 веточки свежего тимьяна

2 лавровых листа

12 унций стаута (рекомендуется: Guinness)

1 стакан говяжьего бульона или бульона

Вода для кипячения

4 желтых луковицы, нарезанные дольками, плюс 1 луковица среднего или сладкого цвета, нарезанная дольками

2 пастернака, очистить и нарезать крупными кусочками

3 моркови, очистить и нарезать крупными кусочками

6 средних красных картофелин, протертых

1 средний кочан зеленой капусты, разрезанный на четвертинки, без сердцевины

4 столовые ложки сливочного масла

Сковорода из говяжьего фарша и капусты, стиль текс-мекс

Рецепт сковороды из говяжьего фарша и капусты, стиль текс-мекс с мексиканской сырной смесью! Это ароматное блюдо с низким содержанием углеводов готово менее чем за тридцать минут!

Говяжий и капустный фарш

У вас есть чугунная сковорода? Это самая универсальная сковорода в доме.Есть и некоторые преимущества для здоровья (десять причин попробовать чугунную посуду). Используйте его, чтобы готовить ингредиенты на плите, и та же сковорода может сразу идти в духовку!

Бонус тоже есть! Вы получите хорошую тренировку рук, таская с собой эту сковороду!

Без шуток. Чугунные сковороды HEAVY , поэтому меньше времени в тренажерном зале.

Эта сковорода также хорошо сохраняет тепло, поэтому еда дольше будет оставаться теплой. Это важно для поваров.Сколько раз вы, наконец, садились поесть вместе с семьей, и ваша еда уже остыла?

Ингредиенты, необходимые для этого блюда в сковороде с говядиной и капустой

Это простое и ароматное блюдо, которое легко превратить в собственный шедевр. Начните с этих ингредиентов:

• говяжий фарш
• капуста
• масло сливочное
• Приправа для тако
• тертый сыр
• репчатый лук
• соль и перец

Говяжий фарш и капуста Рецепт от плиты до духовки

и прямо на стол накрывать… красиво и тепло!

Я приправил говядину своей домашней смесью приправ для тако, и вместо того, чтобы нарезать кубиками лука, я использовал чайную ложку сушеного лука, и много сыра покрыло все блюдо !!

Просто, просто и так вкусно! По вечерам ужин превращается в остатки обеда, buuuh

Есть НО идет …

Как только мы наполнили наши миски, я поставил сковороду обратно в духовку и забыл выключить духовку.Вздох. Между сковородой, сохраняющей тепло, как в мини-духовке, и дополнительным временем приготовления, у меня осталась еда на сковороде с обугленной капустой и говядиной!

Хорошо, что в этом рецепте нужно половину кочана капусты. Вторая порция будет приготовлена ​​сразу же!

Дополнительные ингредиенты

Как упоминалось ранее, этот рецепт легко адаптируется к тому, что у вас есть в кладовой, а также к вашему личному вкусу. Попробуйте добавить следующее:

Попробуйте другие рецепты на сковороде!

Попробуйте и этот мексиканский суп с говядиной и капустой с низким содержанием углеводов!

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Говяжий фарш и капуста в техасско-мексиканском стиле! Рецепт этой плиты для духовки прост в изготовлении и полностью настраивается.Хотите больше тепла, добавьте немного перца перца халапеньо или нарезанного кубиками.

Состав

• 1/2 кочана зеленой капусты, нарезанной мелкими кусочками
• 2 столовые ложки сливочного масла, несоленого
• 1 фунт говяжьего фарша
• 3 столовые ложки смеси приправ для тако
• 1 чайная ложка сушеного измельченного лука
• 1 1/2 стакана мексиканской сырной смеси
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.

В большую сковороду добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте капусту на среднем огне, пока она не станет мягкой. Снять с огня и переложить капусту в отдельную посуду.

В ту же сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и готовьте говяжий фарш, разбивая мясо по мере его приготовления. Добавьте приправу тако, лук и перемешивайте, пока мясо не будет готово. Если мясо сухое, добавьте до 1/4 стакана воды. Верните капусту в сотейник и приправьте солью и перцем. Добавьте 1/2 стакана сыра. Сверху выложить на сковороду оставшийся сыр и поставить в духовку.Варить, пока сыр не растает (10 минут).

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 388 ккал

Обратите внимание, что приведенная информация о пищевой ценности является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от марки используемых продуктов. Для ваших конкретных целей в области питания используйте калькуляторы рецептов My Fitness Pal или Verywell Fit. Весь контент на этом сайте не предназначен для медицинской диагностики или лечения и не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской экспертизы.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте оставить отзыв в блоге или поделиться фотографией и отметкой на @thefoodieaffair в Instagram

Прикрепите к своим доскам с низким содержанием углеводов и кето

Легкое рагу из говядины быстрого приготовления · Эрин Брайтон

Это легкое быстрорастворимое тушеное мясо с картофелем и капустой быстро стало любимым блюдом всей семьи. Обычно к апрелю мы отказываемся от тушеных блюд, но в этом году прохладная погода, кажется, сохраняется повсюду!

Легкое рагу из говядины быстрого приготовления с картофелем и капустой

Я прохожу фазы, когда я полностью ЛЮБЛЮ свой горшок быстрого приготовления, а затем прохожу периоды, когда кажется, что он собирает пыль в моей кладовой.Быстрорастворимый горшок — отличный помощник для меня, если у меня есть время приготовить ужин после работы и учебы, но не много. Это очень помогает, если я думал о том, чтобы приготовить что-нибудь в мультиварке, а потом на самом деле забыл включить это…

Капуста и картофель для быстрого приготовления тушеной говядины

Это настоящая история о том, как я начал готовить это легкое быстрорастворимое тушеное мясо из говядины. Мама мозг. Не очень поможет, если вы подготовите все ингредиенты для тушеной говядины, но никогда не кладете их в мультиварку …

Мгновенный горшок на помощь.

Мои дети не любят вареную морковь, поэтому я использовала только капусту и картофель. Ага. Вот и все. Говядина, капуста, картофель, немного лука. Говядина — это звезда. Горшок быстрого приготовления делает его таким нежным и вкусным.

Говядина для быстрого приготовления Рагу из говядины

Если у вас есть горшок быстрого приготовления, но вы все еще боитесь его, сразу же приступайте к делу. Это трудный рецепт, чтобы все испортить. На нашем горшочке быстрого приготовления есть кнопка ТУШЕНИЕ, поэтому, когда все ингредиенты были готовы, я просто поставил его на тушение. Ага. Вот и все. Было указано 35 минут, но, к сожалению, 35 минут не начнутся, пока горшок быстрого приготовления не достигнет нужного уровня.В конце, когда горшок быстрого приготовления издал звуковой сигнал о завершении приготовления, я позволил ему «естественным образом расслабиться» — это означает, что я не касался воздушного клапана в верхней части крышки, чтобы выпустить пар самостоятельно. В то время как быстрорастворимый горшок естественным образом выделял пар — возможно, еще 15-20 минут, я приготовила печенье без глютена, чтобы украсить наш красивый и легкий ужин.

Печенье без глютена… на случай, если вы чувствуете себя виноватым, потому что Instant Pot делает всю работу.

Иногда, когда я готовлю в кастрюле быстрого приготовления, мне кажется, что я еще не готовил, потому что на самом деле никакие кастрюли и сковороды не были грязными.Итак, мне нужно на самом деле немного устроить беспорядок и «приготовить» что-нибудь, чтобы дополнить прекрасную еду, которая готовится на моей маленькой аккуратной кухне. У меня есть проблемы. Но, может быть, вы понимаете.

Вы захотите сделать это…. и, если вам кажется, что этой работы недостаточно на ужин, сделайте немного печенья.

Легкое рагу из говядины быстрого приготовления с картофелем и капустой

Тушеная говядина быстрого приготовления с картофелем и капустой быстрого приготовления

Это легкое быстрорастворимое тушеное мясо из говядины такое простое и вкусное.

• 1.5 фунты тушеная говядина кубический
• 2 Т кукурузный крахмал
• 1 Т итальянской приправы
• 1 т поваренная соль
• 2 Т масло
• 1 Т оливковое масло
• 2 Т тамари (или соевый соус)
• 1 Т Вустершир соус
• 2 c говяжий бульон ИЛИ Французский луковый суп
• 1/4 голова капуста нарезанный
• 2 большой белый картофель

1. Обжарить говядину с кукурузным крахмалом и приправами в сливочном и оливковом масле в Instant Pot.Добавьте французский луковый суп или говяжий бульон. Помешивать. Добавьте остальные ингредиенты. Помешивать. Убедитесь, что на дне Instant Pot нет обгоревших битов.

2. Закройте крышку и установите STEW. Он должен автоматически установиться на 35 минут. Мы позволяем ему естественным образом высвободиться. Это было прекрасно!! Сделай это!

3. Мы покрыли рагу свежим теплым печеньем без глютена.

Легкое рагу из говядины быстрого приготовления с картофелем и капустой

Сковорода с тушеной говядиной и капустой

В этой сковороде с солониной и капустой преобладают традиционные вкусы Санкт-Петербурга.Фаворит Дня Святого Патрика и сокращает время на приготовление и приготовление примерно до 30 минут. Вы можете насладиться этой сытной трапезой в любой вечер!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации.

Моя семья любит солонину и капусту.

Это одно из их любимых блюд, даже несмотря на то, что это еще не день святой Патти.

Эта версия знаменитого блюда на сковороде идеально подходит для любителей солонины.

Это простой рецепт, который можно легко изменить, добавив лук, пиво или картофель.

Один укус, и вы поймете, что сделали правильный выбор, чтобы приготовить это на ужин сегодня вечером.

Состав

• Бекон — Бекон не требует объяснений. Используйте свой любимый сорт, гикори, мескит, обычный, толстый срез. Это бекон. Вы не ошибетесь.
• Сливочное масло — Вы можете использовать несоленое масло, если хотите, но вам придется добавить больше соли.
• Кочан зеленой капусты — Капусту нужно удалить сердцевиной и нарезать / нашинковать. Вы можете обмануть это, если в вашем магазине продают нашинкованную капусту.
• Солонина — Вам понадобятся две банки для вечеринки из 6 или более человек или 1 банка для менее чем 6 человек.
• Вода — Для придания вкуса вы можете использовать куриный бульон, любимый лагер или пиво.
• Свежемолотый черный перец — Вы можете добавить столько, сколько хотите.

Как сделать

Когда вы готовите эту классическую версию классического ужина на сковороде, вам потребуется гораздо меньше работы и времени на приготовление, чем при приготовлении традиционного ужина, поэтому вы можете приготовить его в любой вечер недели.

Сначала обжарьте бекон в глубокой сковороде с толстым дном, переворачивая их по мере необходимости.

Когда они станут хрустящими, уберите полоски на тарелку для ожидания, покрытую слоем бумажных полотенец, чтобы впитать жир.

Держите жир в сковороде, включите огонь на средний или слабый огонь и добавьте сливочное масло.

Как только масло растает, добавьте измельченную капусту и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась масляной смесью.

Затем добавьте в сковороду воду, куриный бульон или лагер и перемешайте.

Посыпать черным перцем и добавить капусту.

Добавьте столько, сколько хотите.

После добавления черного перца накройте сковороду крышкой, увеличьте огонь до среднего и дайте всему покипеть примерно 10 минут или пока капуста не карамелизируется.

По мере того, как капуста готовится, положите солонину на разделочную доску и нарежьте кусками.

Не нужно делать их единообразными, они все равно распадутся на сковороде.

Когда капуста и говядина будут готовы, добавьте их в сотейник и продолжайте готовить еще 2–3 минуты, время от времени помешивая, чтобы солонина стала хрустящей.

Снять с огня.

Наконец, грубо нарежьте хрустящий бекон и посыпьте им каждую порцию.

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Обслуживание и хранение

Это блюдо в сковороде лучше всего подавать свежим и горячим с плиты.

Мне нравится подавать сковороду с хрустящим хлебом или булочками, чтобы они впитали весь аромат на тарелке.

Еще один фаворит — подавать с хрустящей коричневой котлетой.

Если вам нужно хранить остатки, поместите их в герметичный контейнер и поместите в холодильник.

Срок хранения составляет от 3 до 4 дней.

Чтобы разогреть, вы можете осторожно нагреть его на медленном огне в сковороде на плите или поставить миску в микроволновую печь, пока она не прогреется.

Советы и хитрости

• Если вы планируете обслуживать менее 6 человек, оставьте остальную часть рецепта без изменений, но используйте только 1 банку солонины вместо 2.
• Белый лук придает особый вкус.
• Замените воду куриным бульоном или хорошим пивом или лагером для дополнительного вкуса.
• Вы также можете добавить приготовленный, нарезанный кубиками картофель, чтобы придать больше атмосферы мясу и картофелю. Вы также можете подавать с вареным или печеным картофелем или даже (мой личный фаворит) с хрустящими коричневыми котлетами.

Другие рецепты, вдохновленные Ирландией

Моя семья любит эту легкую солонину и сковороду с капустой.

Вы можете приготовить это сегодня вечером для своей голодной семьи, которая весь год ждала солонины.

Ищете другие ирландские рецепты на День Святого Патрика?

Попробуйте эти:

Нужен десерт в завершение трапезы?

Попробуйте хлебный пудинг Jameson виски или сладкие ирландские сливочно-шоколадные трюфели Bailey’s .

Если вы пробовали этот SKILLET из ГОВЯДИНЫ И КАПУСТИНЫ или любой другой рецепт на моем сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, мы рады услышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!

• 4 ломтика бекона
• 4 столовые ложки соленого масла
• 1 зеленая капуста среднего размера, очищенная от сердцевины и тонко нарезанная
• 2 банки солонины
• 1/4 стакана воды
• свежемолотый черный перец по вкусу

• Обжарьте бекон в глубокой сковороде с толстым дном, переворачивая их по мере необходимости.Когда они станут хрустящими, переложите их на тарелку для ожидания, покрытую слоем бумажных полотенец, чтобы слить излишки жира.

• Не сливайте жир со сковороды. Держите сковороду на среднем медленном огне и добавьте масло в сковороду.

• Как только масло растает, добавьте нашинкованную капусту. Аккуратно перемешайте капусту, чтобы она равномерно покрылась масляной смесью.

• Добавьте воду в сковороду и перемешайте. Добавьте треснутый перец к капусте и перемешайте приправу до желаемого количества.

• Накройте сковороду, увеличьте огонь до среднего и дайте всему кипеть в течение 10 минут — или пока капуста не карамелизируется.

• Откройте банку солонины и переверните ее на разделочную доску. Нарежьте солонину на куски. Не беспокойтесь о размере, в сковороде он больше развалится.

• Добавьте солонину в сковороду и продолжайте готовить еще 2–3 минуты, периодически помешивая, чтобы солонина стала хрустящей.

• Нарезать хрустящий бекон грубо.

• Подавайте солонину и капусту с хрустящими кусочками бекона.

калорий: 167 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 196 мг | Калий: 290 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 387 МЕ | Витамин C: 55 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 1 мг

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности см. В моей полной Политике раскрытия информации.Как всегда, все мнения мои.

.