Рецепт быстрого кекса: Быстрый ванильный кекс рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Быстрый ванильный кекс рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрый ванильный кекс рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Быстрый ванильный кекс

АВТОР: Елена Бондаренко

порций:  12ГОТОВИТЬ:  45 минут

Добавить в книгу рецептов271

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Растительное масло

125 мл

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Ванилин

по вкусу

Пшеничная мука

250 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Все ингредиенты взбить.

2Форму выложить бумагой для выпекания.

3Вылить тесто.

4Выпекать при небольшой температуре 40–50 минут.

5Дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Совет к рецептуВ тесто можно добавить: цедру апельсина, цедру лимона, орехи, изюм (предварительно посыпать изюм мукой, чтобы не осел на дно кекса и не пригорел), фрукты.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

молоко кефиром 1% ЗАМЕНИТЬ МОЖНО?

ОтветитьПожаловаться

0

Какого размера форма

ОтветитьПожаловаться

0

Ингредиенты странно указаны, что-то дважды и в разных пропорциях. непонятно 2 яйца или 3 или 5. Исправьте.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кекс в микроволновке – быстрые рецепты: шоколадный, банановый

Кекс в микроволновке – быстрый и вкусный рецепт, который прекрасно подойдет на сладкий завтрак или перекус.

Читайте также Готовимся к пляжному сезону: топ-3 блюда, от которых теряешь вес

К тесту на кекс можно дополнительно добавить шоколадную крошку, растворимый кофе или сгущенное молоко, все зависит от ваших вкусов. Мы подготовили для вас два варианта быстрого кекса в микроволновке: шоколадный и банановый.

Лучше всего готовить кекс в керамической посуде небольшого размера – как на крем-брюле или фондан, или в обычной домашней чашке.

Рецепт шоколадного кекса

  • Время: 10 минут
  • Порции: 2
  • Калорийность на 100 граммов: 164 ккал


Шоколадный кекс / Фото Едим дома

Ингредиенты:
– 3 ст. л муки;
– 2 ст. л сахара,
– 2 ст. л какао;
– ¼ ч. л разрыхлителя для теста;
– щепотка соли;
– 3 ст. л молока
– 1 ст. л растительного масла.
  1. Тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков.
  2. В большой чашке или емкости смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте.
  3. Влейте в чашку или миску к сухим ингредиентам молоко и масло и перемешайте до однородной массы.
  4. Наполните тестом чашку или формочку, но не под самый верх – кекс будет расти при выпечке.
  5. Отправьте готовое тесто в чашке или в керамической миске в микроволновку выставленную на высокий режим. Выпекайте кекс в течение 1 минуты и 10 секунд.
  6. Готовый кекс подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Не переживайте, если ваш кекс поднимется, а потом осядет – это нормально.

Рецепт бананового кекса в микроволновке

  • Время: 10 минут
  • Порции: 1
  • Калорийность на 100 граммов: 273 ккал


Банановый кекс / Фото Сколько граммов

Ингредиенты:
– 1 спелый банан;
– 1 ст. л растопленного сливочного масла;
– 1 яйцо;
– 3 ст. л муки;
– 1 ст. л молока
– 3 ст. л сахара,
– 1/2 ч. л разрыхлителя для теста.
  1. В чашке соедините растопленное сливочное масло, молоко и яйцо. Взбейте ингредиенты вилкой до однородной массы.
  2. Банан очистите от кожуры и хорошо разомните вилкой в пюре. Добавьте его к яичной массе и снова перемешайте.
  3. Добавьте в чашку остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар и перемешайте тесто в однородную массу.
  4. Отправьте чашку с тестом в микроволновку и выпекайте в течение 1 минуты.
  5. Кекс готов. Подавайте его к столу горячим с кофе или с шариком любимого мороженого. Приятного аппетита!

Быстрые кексы в микроволновке и духовке. Рецепт быстрого кекса

Простой рецепт быстрого кекса обязательно должен быть у каждой хозяйки. Ведь иногда хочется побаловать себя и своих близких вкусным десертом, но времени на его приготовление нет. Сегодня мы решили вам рассказать, как можно приготовить быстрые кексы не только в духовке, но и в микроволновке.

Кекс в кружке

Сегодня модным кулинарным трендом являются быстрые кексы, приготовленные в кружке с использованием микроволновки. Рассмотрим несколько рецептов этого интересного и очень простого десерта.

Кофейфно-шоколадный кекс

Для начала выясним, какие нам потребуются ингредиенты:

  • мука – 3 ст. ложки;
  • растворимый кофе – 1 ч. ложка;
  • порошок какао – пара столовых ложек;
  • сахарный песок – три ст. ложки;
  • разрыхлитель для теста – четверть чайной ложки;
  • 1 яйцо;
  • молоко и растительное масло – по парочке столовых ложек;
  • ванилин – пол чайной ложки.

Процесс приготовления

Сделать этот быстрый кекс в микроволновке очень легко! Для начала в миске необходимо смешать все сухие ингредиенты. Затем следует добавить яйцо, молоко и масло. Все перемешиваем до однородной консистенции. Делать это можно вилкой. Кружку смазываем маслом и выливаем в нее полученную массу. Отправляем наш будущий кекс в микроволновку. Готовить десерт следует при высокой мощности около 90 секунд. Очень важно не передержать в микроволновке кекс! Готовый десерт можно подавать на стол, посыпав его сахарной пудрой или же вместе с шариком мороженого.

Клубнично-ванильные быстрые кексы в микроволновке

Если вы хотите побаловать себя и своих домочадцев великолепным десертом, на приготовление которого у вас уйдет всего лишь несколько минут, то воспользуйтесь этим рецептом. Для блюда нам потребуются следующие компоненты:

  • сливочное масло (предварительно размягченное) – 1 ст. ложка;
  • одно куриное яйцо;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • ванилин – половинка чайной ложки;
  • мука – четверть стакана;
  • разрыхлитель для теста – 1 ложка чайная;
  • корица – половинка чайной ложки;
  • нарезанная кубиками клубника (не обязательно использовать свежую, можно взять замороженную ягоду) – парочка столовых ложек.

Инструкция по приготовлению

Итак, чтобы сделать вкуснейший быстрый кекс в микроволновке, для начала необходимо соединить в миске все ингредиенты, за исключением клубники. Все компоненты следует взбивать (лучше всего это делать венчиком), пока вы не получите однородную массу без комочков. Затем аккуратно вводим в тесто клубнику. Далее смазываем кружечку маслом и наливаем полученную массу. Необходимо заполнять кружку не более чем на две трети, чтобы в процессе подъема тесто не вытекло.

Теперь можно отправлять наш будущий десерт в микроволновку. Готовить его следует от 75 до 90 секунд при высокой мощности. При этом необходимо контролировать процесс, ведь техника у всех разная. Так, у кого-то быстрый кекс будет готов уже через 1 минуту, а кому-то на это потребуется больше времени. Когда десерт приготовится, его следует вынуть из микроволновки и оставить остывать. В это время можно заняться глазурью.

Для ее приготовления нам потребуется растопленное масло сливочное (1 ст. л.), четверть стакана сахарной пудры, четверть ч. ложки ванилина и молоко или сливки (1 ст. ложка). Соединяем все компоненты.

Затем наш готовый кекс покрываем глазурью. Сделать это можно как прямо в чашке, так и аккуратно переложив десерт на блюдечко.

Кекс крем-брюле с бананом

Рассмотрим рецепт приготовления еще одного десерта в микроволновке. Нам потребуются следующие продукты:

  • масло сливочное – 1 стол. ложка;
  • взбитое яйцо;
  • молоко – 1 ст. ложка;
  • мука и сахарный песок – по три столовые ложки;
  • пюре из одного банана;
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч. ложки;
  • немного мороженого крем-брюле.

Для начала следует растопить масло прямо в кружке, если вы еще этого не сделали. Затем добавляем к нему молоко и яйцо, слегка взбиваем вилкой. Вводим пюре и продолжаем смешивать до однородной консистенции. Теперь пришел черед сухих ингредиентов. Добавляем их и хорошенько взбиваем. После этого ставим кружку в микроволновку и готовим около 1 минуты на среднем режиме. Проверяйте, пропекся ли наш быстрый кекс в середине. Если нет, то отправляйте его назад, пока он не дойдет до готовности. Затем вынимаем наш десерт, выкладываем к нему шарик крем-брюле и наслаждаемся великолепным вкусом.

Кекс быстрого приготовления в духовке

Мы выяснили, как сделать вкусный десерт, используя микроволновку. Теперь разберемся, как приготовить нежный кекс в духовке. Для этого нам не потребуется много продуктов и времени.

Мы будем использовать следующие ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • мука – 250 г;
  • молоко, вода или сок на выбор – 250 мл;
  • сахарный песок – сто граммов;
  • масло растительное – пять столовых ложек;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • немного лимонного сока или же уксуса для гашения соды;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • по желанию фрукты и ягоды для украшения десерта.

Теперь предлагаем выяснить, как же готовятся быстрые кексы по этому рецепту. Поскольку тесто мы сделаем буквально за несколько минут, для экономии времени можно сразу же включить духовой шкаф на 180 градусов. В миске соединяем сахар и яйцо, немного растираем. Гасим соду уксусом или соком лимона. Добавляем все оставшиеся компоненты к сахару с яйцом и замешиваем тесто. Выпекать десерты мы будем в специальных формочках. Теста из указанного количества ингредиентов хватит на 12 кексиков среднего размера. Если формы для выпекания у вас из силикона, то просто наливаем в них теста на 2/3. Если же формы металлические, то их предварительно необходимо смазать маслом.

Теперь можно отправлять наши кексики в духовку. Выпекаться они будут от 20 до 30 минут в зависимости от особенностей вашей духовки. Когда готовые изделия немного остынут, выньте их из формочек и украсьте по желанию. Сделать это можно с помощью шоколадной глазури и ягод. Если же позволяет время, то можно приготовить и крем. Приятного аппетита!

Рассмотрим еще один вариант приготовления незамысловатого, но очень вкусного десерта. Данный рецепт быстрого кекса предусматривает использование следующих продуктов:

  • мука (желательно ее предварительно просеять) и масло сливочное – по 250 г;
  • куриные яйца – четыре штуки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • разрыхлитель для теста – 1 маленькая ложка;
  • сахарный песок – 250 г;
  • ванильный экстракт – полторы чайные ложки.

Сразу же имеет смысл включить духовку, установив температуру в 180 градусов. Для выпечки нам потребуется форма размером примерно 20 х 10 см. Если она металлическая, то ее необходимо смазать маслом.

Переходим к приготовлению теста. В миске смешиваем муку с солью и разрыхлителем. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Затем добавляем горячее растопленное масло. Снова взбиваем. Небольшими порциями начинаем вводить муку, каждый раз хорошенько перемешивая тесто. После этого переливаем его в форму для выпечки и разравниваем поверхность. Можно пару раз стукнуть формой с тестом об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Наш быстрый кекс в духовке должен выпекаться до готовности. После этого его следует вынуть, дать немного остыть и вынуть из формы. Если вы хотите немного разнообразить рецепт, то можно на этапе приготовления теста добавить в него шоколад, какао, сухофрукты или любые ингредиенты на ваш вкус. Приятного аппетита!

Быстрый кекс в духовке — 6 рецептов на скорую руку

Доброе время суток!

Почти у каждой хозяйки имеется рецепт выручалочка, при помощи которого она сможет быстро испечь что-то к чаю. И часто такими выручалочками становятся кексы, приготовленные в духовке. Готовить их очень просто, и можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.

Для приготовления не обязательно покупать дорогие продукты, чаще всего все необходимые ингредиенты уже лежат в холодильнике. Остается добавить к ним несколько секретов и вкусная выпечка уже на столе.

В моей семье тоже есть такие рецепты, которыми я могу порадовать близких, потратив совсем немного времени. Рецепты очень простые в приготовлении, но готовая выпечка при этом получается нежной, воздушной и очень вкусной.

Предлагаю вашему вниманию легкую и вкусную подборку кексов, которые подойдут для домашнего чаепития и для праздника.

Быстрый рецепт кекса с какао в духовке

Кекс с какао не только легко готовится, но и имеет потрясающий вкус, поэтому готовить его может хозяйка даже с маленьким опытом. Он не требуется изысканных ингредиентов, все составляющие можно найти на каждой кухне.

Подготовить такие ингредиенты:

  • 250 гр. сахарного песка;
  • 250 гр. муки;
  • 40 гр. какао в порошке;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 яйца;
  • 30 гр. растительного масла;
  • 250 гр. йогурта или сметаны.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаются две глубокие чашки. В одной из них смешиваются все сухие ингредиенты, то есть сахар, мука, какао и разрыхлитель. Они перемешиваются в однородную массу.

2. Во вторую чашу вливаются яйца, масло и молочный продукт, который используется для приготовления – йогурт или сметана.

3. Продукты взбиваются миксером до получения пышной однородной массы. На взбивание тратится около 1-2 минут. Миксер далеко не убирается.

4. Теперь сухая смесь соединяется с взбитой массой. Можно взять вилку и немного размешать тесто.

5. Смесь еще раз взбивается миксером до получения однородной массы. Вымесить тесто вилкой не получится, так как останутся комочки в тексте, делать это следует только миксером на средней скорости.

6. Форма для кекса промазывается подсолнечным маслом. Если специальной формы нет, то можно использовать любую другую круглую форму для выпечки или сковороду без ручки.

7. Тесто выкладывается в смазанную форму и равномерно по ней распределяется. Выпекать нужно в заранее разогретом духовом шкафу при температуре 180С в течение 40 минут.

Кекс готов, после перекладывания его из формы можно посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью. Приятного аппетита.

Быстрый кекс на кефире — самый простой рецепт

На сегодняшний день очень много рецептов различной выпечки, разной сложности. Но когда гости на пороге или просто хочется чего-нибудь быстрого к чаю, можно приготовить вкусный и не сложный кекс с добавлением кефира.

Ингредиенты:

  • 200 мл кефира жирностью не менее 2,5%;
  • 3 куриных яйца;
  • 270 г просеянной муки;
  • 100 г подсолнечного масла;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 350 г сахара.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбиваются в глубокую чашу, к ним вливается масло и все взбивается миксером на максимальной скорости до однородной массы, около 1-2 минут.

2. В полученную массу добавляется сахар. Взбивать следует миксером на максимальной скорости, пока сахар не разойдется и масса не станет однородной.

3. Теперь добавляется кефир. Использовать нужно теплый продукт, если он был в холодильнике, то его необходимо подогреть до комнатной температуры. Кекс не будет пышным при использовании холодного продукта.

4. В полученную массу всыпается заранее просеянная мука и добавляется разрыхлитель. Взбивать тесто следует миксером, начинать с маленькой скорости и постепенно ее увеличивать пока тесто не станет однородным.

5. Маслом смазывается форма для запекания и в нее выкладывается все тесто. Его следует разровнять по форме, делается это силиконовой лопаткой или обычной ложкой. Выпекание производится при температуре 180С 35-40 минут.

Когда кекс немного остынет, его перекладывают из формы и посыпают сахарной пудрой или же обливают глазурью. Приятного аппетита.

Рецепт быстрого кекса на молоке

Для того чтобы выпечка имела нежную текстуру и прекрасный вкус необязательно быть поваром. Кекс, приготовленный на молоке превзойдет все ожидания хозяйки и станет прекрасным украшением стола. Готовится он очень быстро и содержит в себе минимальный набор продуктов.

Требуемые ингредиенты:

  • 280 гр. просеянной муки;
  • 3 крупных яйца;
  • 80 гр. подсолнечного масла;
  • 150 гр. сахара;
  • 10 гр. разрыхлителя;
  • 250 мл теплого молока с жирностью более 3%;
  • 1 гр. ванилина.

Этапы приготовления:

1. В глубокой миске взбиваются миксером яйца и сахар до получения пены. Взбивать нужно на максимальной скорости миксером.

2. Во взбитые яйца добавляется масло и молоко. Смесь перемешивается миксером на средней скорости. Молоко используется только теплое, если взять холодный продукт кекс может получить клеклым.

3. В массу всыпается мука, ванилин и разрыхлитель. Вымешивание происходит при помощи силиконовой лопатки, если ее нет, то можно взять обычную ложку. Тесто должно быть однородным и без мучных комочков.

4. Тесто выкладывается в форму смазанную маслом, разравнивается и ставится в заранее разогретую до 180С духовку. Выпекание длиться 35 минут. Проверить готовность можно спичинкой, проткнув кекс в нескольких местах. Если спичинка сухая продукт готов и его можно вытаскивать.

Перед выкладкой из формы кекс должен немного остыть. К столу он подается посыпанный сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Очень вкусный кекс без молока на скорую руку

Домашняя выпечка является украшением любого стола. Но есть некоторые причины, по которым не все домочадцы могут кушать выпечку, приготовленную с добавлением молока. И найти подходящий рецепт становится очень сложно. В подобной ситуации можно приготовить вкусный и нежный кекс в состав, которого молоко не входит.

Ингредиенты:

  • 250 гр. просеянной муки;
  • 10 гр. разрыхлителя;
  • 5 куриных яиц;
  • 50 гр. крахмала;
  • 200 гр. сахара;
  • 120 гр. подсолнечного масла;
  • 40 гр. какао.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске смешиваются яйца, масло и сахар. Взбивать нужно миксером на максимальной скорости до образования пены.

2. В полученную массу всыпается мука и разрыхлитель и вымешивается миксером на средней скорости.

Если разрыхлителя под рукой нет, то его всегда можно заменить содой, предварительно гашенной в уксусе.

3. Полученное тесто необходимо разлить по трем одинаковым чашкам.

4. В одну чашу добавляется какао, и тесто тщательно вымешивается, пока цвет не станет равномерный. Вымешивать можно ложкой или венчиком.

5. В смазанную маслом форму необходимо вылить тесто без какао с обеих чашек, и распределить его равномерно.

6. Сверху на белое тесто тонкой струйкой выливается шоколадное тесто, его не надо распределять или размешивать, оно должно остаться сверху.

7. Кекс выпекается в духовке при температуре 200С около 50 минут. Духовой шкаф следует разогревать заранее, тогда кекс будет иметь нежную корочку.

8. Готовность кекса проверяется лучиной, его стоит проткнуть в нескольких местах, если она останется сухой, то выпечка готова к подаче на стол.

Вот такой нехитрый и интересный кекс можно приготовить без добавления молочных продуктов. Приятного аппетита.

Готовим кекс по быстрому рецепту без молока

Если хозяйке нужно быстро испечь что-то к чаю, но в холодильнике закончилось молоко, то можно приготовить кекс, в котором вместо молока используется газированная вода. Выпечка по такому простому рецепту получится пышная и нежная, и будет очень вкусной.

Необходимые ингредиенты: 

  • 500 мл газированной теплой воды;
  • 750 гр просеянной муки;
  • 250 гр сахара;
  • 125 гр подсолнечного масла;
  • 30 гр какао;
  • 10 гр соды;
  • 1 гр ванилина.

Приготовление:

1. В чаше следует взбить миксером сахар и подсолнечное масло, масса должна получиться однородной.

2. Теперь в смесь вливается газированная вода и еще раз все взбивается миксером.

3. В отдельную чашу просеивается мука и какао, затем добавляется сода и ванилин. Сухую смесь следует хорошо размешать.

4. Теперь в сухую смесь вливается смесь из сахара и масла и вымешивается ложкой или лопаткой до однородной массы.

5. Форма для кекса тщательно промазывается маслом, тесто выкладывается в форму и распределяется по ней равномерно.

6. Кекс должен выпекаться в разогретой духовке при 180С 20-25 минут. Не надо ставит кекс в холодный духовой шкаф, он может плохо подняться, а верх будет слишком жестким.

7. Готовность выпечки можно проверить спичкой или лучиной, если после протыкания она остается сухой, кекс готов.

Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

Шоколадный кекс в духовке за 5 минут

А вы верите, что можно приготовить вкусный, пористый, нежный  и немного влажный кекс за 5 минут? У меня уже слюнки текут)) А вот и можно, лично проверила видео-рецепт, вся моя семья была в восторге + конечно понадобится время на выпечку. Есл будете выпекать в одной форме — это примерно 30 минут. Если будете готовитть маленькие кексики — то выпекайте 20 минут. Но время это приблизительное, ведь у всех разные духовки, проверяйте готовность зубочисткой, она должна быть сухой.

А рецепт смотрите в видео и принимайтесь повторять, чтобы у Ваших родных к чаю была домашняя выпечка:

Вот такой простой и вкусный кекс можно сделать в короткие сроки. Готовое блюдо можно посыпать какао или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

В каждой семье есть свои любимые кексы. Их могут делать с ягодами или орехами, изюмом или без нечего. Но, несмотря на их разнообразие, каждая хозяйка может выбрать именно тот рецепт, который придется по вкусу не только ее семье, но и гостям на праздничном застолье.

Как испечь кекс быстро и вкусно

Кекс классический с изюмом 4.2 22

Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! . далее

Кекс за 5 минут в духовке 4.4 34

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! . далее

Быстрый кекс в микроволновке 4.5 32

Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! . далее

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.0 24

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! . далее

Кекс на йогурте 4.4 16

Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 . далее

Турецкий кекс 4.8 16

Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится! . далее

Кекс «Лакомка» с изюмом и орехами 4.4 15

Если ваши маленькие лакомки любят выковыривать из выпечки изюм и орешки, то этот кекс они съедят без остатка. Очень вкусный, рассыпчатый кекс с насыщенным ореховым вкусом и яркой лимонной ноткой. . далее

Классические маффины 4.6 14

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. . далее

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.3 14

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. . далее

Кекс в микроволновке без яиц 3.9 13

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. . далее

Постный кекс в мультиварке 3.6 11

Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку и побаловать своих родных сладким. Вкусный, сладкий и пышный кекс, приготовленный с помощью мультиварки, идеально подойдет для чаепития в кругу семьи. . далее

Тесто для кексов 4.7 11

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! . далее

Кекс из кислого молока 3.8 11

Вкусный кекс с хрустящей шоколадной корочкой к чашечке чая или кофе… что может быть лучше?! Эта выпечка у вас получится всегда, ведь это очень удачный и совсем несложный рецепт приготовления кекса. . далее

Темный рождественский кекс 4.4 11

Рождественские кексы начинают печь задолго до Рождества, чтобы они настоялись, наполнились вкусами и ароматами выбранных вами пряностей и сухофруктов! Кусочки кекса — просто волшебны! Угощайтесь! 🙂 . далее

Кексы «Мишки» 5.0 11

Моя дочка очень любит эти кексы, они очень вкусные, мягенькие и ароматные, а посмотрите какие они миленькие! Так и хочется съесть маленького медвежонка! Хотите попробовать? Тогда смотрите мой рецепт! . далее

Тыквенный кекс с кокосом 5.0 10

Вкуснейший и очень ароматный кекс для любителей тыквы и кокоса. Испечь его не составит особого труда, все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить «Тыквенный кекс с кокосом»! . далее

Горчичный кекс 5.0 10

Предлагаю рецепт кекса с необычным ингредиентом — сухим горчичным порошком. Вкуса горчицы Вы не почувствуете, но именно она придаст этой выпечке золотистый, красивый цвет. . далее

Кексы в силиконовых формочках 4.1 9

Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. . далее

Кексы проще простого 4.6 8

Кексы готовятся проще простого и получаются вкусно. Тесто у нас одно, а готовим мы два вида кексов! Нравятся эти кексы всем: как и друзьям, так и семье. Делюсь самым простым рецептом кексов! . далее

Диетические кексы 3.7 8

Кекс кексу рознь. По этому рецепту кексы выходят вкусные, нежные и ароматные. Этот рецепт еще называют «Рецепт 1 стакана», ибо почти все продукты отмеряются стаканами. В кексах нет масла. . далее

Кекс на сметане 4.2 8

Сметана — прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Сам кекс получается очень сочным, мягким и аппетитным. Такая выпечка понравится и взрослым и, детишкам. Пробуем! . далее

Кексы в духовке 3.4 8

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. . далее

Зимний кекс 5.0 8

Хочу предложить вам очень простой, но необыкновенно вкусный и ароматный кекс с добавлением апельсинового джема. Эта чудесная домашняя выпечка поможет скрасить любой холодный зимний вечер. Угощайтесь! . далее

Кекс в чашке 4.2 7

Наверняка, многие из Вас видели подобные рецепты в интернете, но мало кто подозревал, что приготовление кекса в чашке — это так просто. Каких-то 5 минут и Вы наслаждаетесь чудесным шоколадным десертом . далее

Кекс из варенья 4.3 7

Этот рецепт отлично подойдет для любителей варенья. Кекс получается со вкусом фрукта, из которого варилось варенье. Причем, чем гуще варенье, тем лучше получается результат. . далее

Кексики творожные с изюмом 4.7 7

Сладкая домашняя выпечка не может не радовать, особенно, если она такая вкусная, как кексики творожные с изюмом! Добавьте для аромата ванильный сахар, купите хороший изюм, творог — и вперед! . далее

Кекс с цукини и персиками 4.4 7

Сегодня вас ждет интересный кекс, а все дело в его тесте, оно сделано на основе цукини (или кабачка). Это делает его настолько мягким и нежным, дополняем кусочками персиков, корицей — и готово! . далее

Творожный кекс с грушами 4.6 7

Если вы ищите простую и вкусную выпечку к чаю, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Кекс получается шикарный! Непременно попробуйте! . далее

Лимонные кексики «Розовые свинки» 5.0 7

Необыкновенно вкусные и нежные кексы с цитрусовой ноткой вкуса и аромата! Тают во рту! Устоять перед таким соблазном невозможно! Да и зачем?! Приготовим и украсим кексы в виде свинок! . далее

Творожные кексы с лимоном 5.0 7

Нежнейшие кексы. Пышные, ароматные и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Рецепт очень простой, тесто замешивается достаточно быстро, а результат всегда удачный! Попробуем? . далее

Яблочные маффины 3.2 6

Рецепт приготовления маффинов из пшеничной муки с яблоками, корицей и йогуртом. . далее

Брауни с жидкой начинкой 4.0 6

Очень вкусное шоколадное пирожное с жидкой начинкой понравится абсолютно всем. А если к нему подать еще и мороженое — этот десерт получится божественным. . далее

Лимонный кекс в хлебопечке 4.8 6

Лимонный кекс — оригинальный и вкусный, он также лёгок в приготовлении. Станет отличным дополнением к чашечке горячего чая или ароматного кофе. Также такой кексик не стыдно подать на стол гостям. . далее

Шоколадный кекс с изюмом 4.3 6

Аппетитный кекс с легким коньячным ароматом украсит праздничный стол и сделает чаепитие еще приятней! Рекомендую рецепт приготовления шоколадного кекса с изюмом для любителей вкусной домашней выпечки! . далее

Быстрый кекс в кружке 4.1 6

Сегодня я открою секрет, как приготовить быстрый кекс в кружке. Для этого нам понадобится кружка или чашка, которую можно греть в микроволновке. Мощность печи должна стоять на максимуме. . далее

Кексы на майонезе 4.6 6

Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! . далее

Кекс с маком и сливами 5.0 6

Не проходите мимо рецепта, это просто необыкновенно вкусный кекс. Маковая начинка со сливами, такая сочная и красивая в разрезе. А какой аромат. Смотрите рецепт волшебного кекса! . далее

Ливанский кекс «Сфуф» 4.8 6

Предлагаю приготовить ливанский кекс «Сфуф». Сфуф — ароматный и очень вкусный десерт, который представляет из себя особый вариант манника. Приготовление очень простое! Попробуйте! . далее

Кекс без сливочного масла 4.9 6

Простая и невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится кекс очень быстро и так же быстро съедается до последней крошки. Обязательно попробуйте, ведь все ингредиенты как правило всегда есть под рукой. . далее

Кексы с мандаринами 4.6 6

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Мы научим вас, как приготовить кекс ванильный, имбирный и лимонный, с вареньем, тыквой или сухофруктами, ягодами, маком. На основе йогурта, кефира, сметаны или творога – все они разные, но всегда вкусные. Способы выпечки кексов в домашних условиях также могут отличаться: в духовке, мультиварке или микроволновке, в большой форме или небольших бумажных формочках, а также порционный вариант в кружке, например. Одно из главных преимуществ – простота приготовления теста и относительная быстрота. Когда гости на пороге или хочется испечь что-нибудь к чаю, сделайте кексы. Их готовят в разных кухнях мира, используя интересные добавки, специи и прочие ингредиенты. Среди множества рецептов, найдите для себя тот, который будет идеальным. С глазурью или без, фруктовые, шоколадные, овощные или мясные, пышные или с жидкой начинкой – печем кексы дома вместе!

Если хочется приготовить что-то интересное к чаю или кофе, то кекс является одним из возможных вариантов. Такая выпечка не требует особых ингредиентов, может делаться очень быстро и легко. Если взять простые рецепты кекса, то с ними справится даже новичок кулинарии. Рассмотрим лучшие проверенные методы приготовления такого десерта в разных видах оборудования (хлебопечках, микроволновках, скороварках, печах).

Быстрые и вкусные пошаговые рецепты приготовления кексов

Существует большое количество вариантов приготовления кексов. Для одних используются специальные формы, для других возможно взять простую кружку или керамический стакан. Среди разновидностей данного вида выпечки есть капкейки с бананом, морковью, яблочные маффины или бисквитные. Рассмотрим самые необычные и простые рецепты кекса.

Кекс Столичный рецепт по ГОСТу

Такой Столичный кекс легко купить в любом магазине выпечки, но приготовление дома подарит не только наслаждение процессом, но и прекрасный результат. Выглядит такая выпечка, как небольшая длинная буханка хлеба с большим количеством изюма, но вкус у нее заметно отличается от классического батона.

  • Сахар белый – 180 г;
  • Сливочное масло натуральное, от 80% – 180 г.
  • Изюм мелкий, чем меньше диаметр, тем лучше – 180 г.
  • Яйца куриные среднего размера – 3 шт.
  • Мука белая, первого сорта – 250 г.
  • Ванилин, сахар – согласно вкусу, около половины ч. л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

  1. В небольшой емкости взбить масло комнатной температуры, сахар, ваниль и соль. Для этого разрешено использовать миксер или ложку.
  2. Постепенно по 1 шт. добавить все яйца и хорошо вымесить тесто.
  3. В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель.
  4. Постепенно замесить яичное тесто и приготовленную муку с разрыхлителем. Взбить так, чтобы получилась однородная податливая смесь.
  5. В стакан всыпать изюм, промыть под проточной водой и залить кипятком. Через несколько минут слить горячую жидкость и просушить ингредиент на сухой салфетке.
  6. Добавить изюм к тесту, хорошо вымешать его в течение 10-15 минут до тех пор, пока все ягоды не разойдутся равномерно по тесту.
  7. В смазанную жиром форму уложить все тесто, по центру сделать неглубокую длинную ямку. Если есть открытые изюминки – лучше их спрятать.
  8. Выпекать кекс в течение 1 часа 15-20 минут при 175 С. Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть выпечку зубочисткой или деревянным стержнем.

Шоколадный фондан (кекс) с жидкой начинкой в микроволновке за 5 минут

Если рассматривать простые рецепты кекса, то время их приготовления не должно превышать 10-20 минут. Такой срок необходим, чтобы сделать изумительный шоколадный лава-кейк с жидкой начинкой. Идеальное блюдо для угощения гостей, которое может подаваться с небольшим кружочком мороженого, апельсиновой мякотью.

  • Сливочное масло – 150 г.
  • Горький черный шоколад – 230 г.
  • Мука первого сорта – 120 г.
  • Сахар или пудра – 55-60 г.
  • Яйца куриные, крупные – 3 шт.
  • Ваниль – согласно вкусу.
  • Яичные желтки – 3 шт.

  1. Сразу стоит приготовить формы для кексов (смазать их маслом и немного струсить мукой).
  2. На водяной бане в небольшой емкости нужно растворить шоколад со сливочным маслом. Консистенция должна быть очень однородной, как сметана.
  3. Дальше необходимо добавить к шоколаду муку, пудру сахарную.
  4. После усердного перемешивания, добавить яйца, желтки, ваниль. На этом этапе все смешать окончательно до однородной массы.
  5. Разложить тесто по формам для выпечки, поставить в микроволновку на 7-15 минут, в зависимости от размеров емкостей.
  6. Корочка кекса должна пропечься на 1,5 – 2 см, внутренность будет жидкой.
  7. Рекомендуется такой десерт подавать теплым.

Как приготовить кекс на кефире с изюмом в силиконовых формах

Силиконовые формы в последнее время очень часто используются заботливыми хозяйками, поскольку тесто к ним не прилипает, а десерт выпекается равномерно и быстро. Десерт с изюмом будет отличным вариантом к чаепитию, для приема долгожданных гостей и дорогих людей. Рассмотрим проверенный и простой рецепт кекса.

  • Сахар белый – 190 г.
  • Кефир свежий, любой жирности – 230 г.
  • Сливочное масло – около 180 г.
  • Разрыхлитель – до 1 ч. л.
  • Мука высшего сорта – 300-350 г.
  • Куриные яйца крупные – 3 шт.
  • Изюм крупный темный – 100 г.

  1. Просеиваем с помощью сита муку, чтобы она набралась кислорода.
  2. Перебираем изюм, моем под проточной водой, обдаем кипятком и просушиваем на сухих салфетках.
  3. Растапливаем масло на водяной бане.
  4. В большой емкости взбиваем яйца, кефир, сахар. После получения однородной массы, добавляем масло.
  5. В полученную жидкость всыпаем разрыхлитель, муку. Когда тесто станет плохо перемешиваться ложкой, разрешено его вымесить руками.
  6. Распределяем изюм по тесту, для этого его немного протираем с мукой и добавляем к смеси.
  7. В каждую силиконовую форму выкладываем небольшой кружочек теста, который будет занимать 2/3 места в стакане.
  8. Выпекаем кексы в духовке до готовности около 20 минут при 180 С.

Простой рецепт творожно-лимонного кекса в хлебопечке

Творожно-лимонный кекс обладает необычным вкусом, за это его любят многие гурманы. В больших ресторанах такое блюдо стараются включить в меню, его подают со сметанным кремом и зеленым чаем. Приготовление данного варианта в хлебопечке является несложным, поэтому такой простой рецепт кекса рекомендуется даже новичкам.

  • Сливочное масло – 100 г или маргарин – 120 г.
  • Творог свежий, мягкий – 220 г.
  • Мука высшего сорта – около 220 г.
  • Соль, сода, ваниль – на краешке ложки.
  • Разрыхлитель – 1,5-2 ч. л, согласно инструкции.
  • Сахар – 170 г.
  • Куриные яйца – 3 шт. небольших.
  • Изюм белый – 100 г.
  • Цедра лимона – 20-30 г.

  1. Растопить на небольшом огне масло, добавить в него яйца и перемешать.
  2. В емкость хлебопечки положить творог, потом влить получившуюся жидкость.
  3. Далее добавить муку, соду, соль, сахар, разрыхлитель.
  4. Установить на хлебопечке специальный режим «Кекс» и начать выпечку.
  5. Подготовить цедру.
  6. Промыть изюм и просушить его на бумажных салфетках. Смешать с цедрой лимона.
  7. После специального сигнала хлебопечки, добавить в специальную емкость приготовленные сухофрукты. Выпекать до окончания режима.

Как испечь бисквитный кекс на сгущенке и сметане в мультиварке

Мультиварка становится неотъемлемой частью в работе хозяйки, которая хочет многое успеть. Такое приспособление помогает без особых усилий сделать необычный вкусный шедевр. Кекс в мультиварке получается очень нежный, пышный и вкусный. При соблюдении всех рекомендаций, у каждой хозяйки получиться удивительное блюдо для угощения гостей. Бисквитный кекс на сгущенке подают с какао, кофе с молоком или молочным коктейлем.

  • Молоко сгущенное, не варенное – 1 банка.
  • Сметана 15% жирности (или ряженка) – 3 ст. л.
  • Яйца крупные куриные – 3 шт.
  • Мука высшего сорта – 300 г.
  • Сода – около 1 ч. л.
  • Растительное или оливковое масло – 1 ст. л.
  • Разрешено добавлять ароматизаторы, эссенции и усилители вкуса.

  1. В небольшой емкости смешиваем сметану с содой и ждем, пока смесь не погаснет.
  2. Добавляем яйца, масло, сгущенное молоко. Все хорошо перемешиваем.
  3. Кладем в жидкость муку, хорошо размешиваем до консистенции сметаны.
  4. Форму мультиварки смазываем маслом, выливаем тесто.
  5. Устанавливаем режим «Выпечка» на 30-40 минут и идем отдыхать (или готовить крем для украшения).
  6. После окончания режима, кекс вынимаем из формы, посыпаем белой пудрой и охлаждаем. Украшенные кусочки десерта подаем к чаю!

Вкусные маффины с яблоком и корицей в духовке

Плюс такой выпечки в том, что для нее не нужно использовать миксер. Стоит ложкой хорошо смешать все ингредиенты и итоговый результат получится очень хорошим. Английские маффины с яблоками и корицей имеют очень яркий вкус, поэтому не стоит при подаче добавлять в них сладкое варенье, крем или другое дополнение. Необходимо посыпать такую выпечку пудрой и наслаждаться ею с чаем.

  • Сливочное масло – 290 г.
  • Сахар белый – 290 г.
  • Мука высшего сорта – 580 г.
  • Яйца куриные, не очень большие – 9 шт.
  • Разрыхлитель – по инструкции, около 5-6 ч. л.
  • Яблоки сладкие большие – 3 шт.
  • Корица молотая – 1 ч. л.

  1. Все ингредиенты перед работой выставьте на 1-2 часа из холодильника.
  2. Смешать сахар со сливочным маслом, добавить яйца и довести до однородной массы.
  3. К получившейся жидкости кладем муку и разрыхлитель, все хорошо вымешиваем.
  4. Очищаем яблоки от кожи, натираем их на терке, добавляем корицу и перемешиваем.
  5. В форму кладем немного теста, потом начинку и покрываем опять тестом. Выпекаем около 25 минут при 180 С.

Рецепт приготовления мраморного кекса в шоколадной глазури

Данный простой рецепт кекса отлично подходит как для взрослых, так и маленьких. Каждый ребенок заинтересуется необычной выпечкой, поэтому с большим аппетитом будет кушать сладость. А чтобы ванильный кекс был еще вкуснее, к нему стоит подавать кофейный напиток или не кислый йогурт. Данный вид выпечки можно считать диетическим, поскольку его калорийность крайне невысокая.

Ингредиенты для простого рецепта кекса:

  • Масло – 200 г.
  • Ваниль – щепотка.
  • Пудра сахарная – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Молоко (сыворотка) – 100 г.
  • Какао – 1 ст. л.

  1. Масло, ваниль и сахарную пудру взбиваем до однородности.
  2. Добавляем яйца, муку, молоко и хорошо мешаем.
  3. Разделяем тесто на 2 части, в одну из которых вмешиваем какао.
  4. В смазанную форму выкладываем оба вида теста, легко перемешиваем их ложкой.
  5. Выпекаем при 172-175 С около 18 минут. После этого поливаем шоколадной глазурью.

Как красиво украсить кекс

  1. Фрукты, ягоды. Такие дополнения к кексам будут подходить всегда. Их разрешено располагать по бокам, рядом с тарелкой или на верхушке выпечки. Часто для украшения используются апельсины, бананы, киви, вишня, черника, клубника и малина. Такие фруктовые дополнения не только красивые, но и добавляют изюминку вкусу.
  2. Орехи, сахарная пудра. Такие украшения подходят для тыквенных кексов, медовых, творожных, постных вариантов. Стоит подбирать грецкие, лесные орехи, фундук и соединять с белой или коричневой пудрой.
  3. Крем и сливки. В качестве такого украшения подойдут белые или красочные варианты. Крем может быть масляным, заварным, сливочным или др., в зависимости от структуры и состава теста для кексов.
  4. Изображения растений, животных, птиц. Если кекс предназначается детям, то его разрешено украсить самыми невероятными персонажами и существами. Это могут быть зайчики, белочки, совы, бегемоты, слоны, цветы, деревья, листики. Такие украшения производятся из вареных овощей, фруктов, разноцветных кремов или других ингредиентов (даже майонеза).

Видеорецепты: как приготовить простой кекс в домашних условиях

Если создание кексов планируется впервые, то для контроля процесса стоит привлечь хорошего кулинара. Но более простой метод – выполнять приготовление выпечки самостоятельно, по видеоинструкции. На таких роликах знаменитые кулинары рассказывают о секретах создания идеальных кексов и показывают все на наглядном примере. Чтобы работа была выполнена на «отлично», стоит сразу купить все ингредиенты, которые понадобятся, предварительно их приготовить и включить видео прямо возле места приготовления, на кухне. Приводим лучшие сюжеты с рекомендациями по выпечке кексов.

Кексы — это излюбленное лакомство всех сладкоежек. Готовятся эти мучные кондитерские изделия обычно из бисквитного или дрожжевого теста с добавками и начинками в виде изюма, ягод, кокосовой стружки, орехов и джема. Еще одним преимуществом данной выпечки является тот факт, что приготовить домашние кексы достаточно просто, все что Вам понадобится — это специальные силиконовые, металлические или фарфоровые формы и базовые ингредиенты: мука, яйца и маргарин. А чтобы вам было проще ориентироваться в домашней выпечке, мы сделали эту тему, где наши кулинары делятся рецептами кексов с фотографиями и поэтапным приготовлением.

Подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты кексов с пошаговыми фото — 461 шт.

Масло сливочное — 70 г

Мука пшеничная высшего сорта — 150 г

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

  • 280 ККал
  • Ингредиенты

Мука пшеничная — 200-250 г

Сливочное масло — 150 г

Какао-порошок — 40 г

Разрыхлитель — 2 ч.л. (или 1 ч.л. гашеной соды)

  • 345 ККал
  • Ингредиенты

Сливочное масло/ маргарин — 220 г

Изюм — 220 г (около 1 стакана)

Лимонная эссенция (или цедра) — 0,5 ч. л.

Мука — 290 г (2 полных стакана)

Соль — 1 щепотка

Сахарная пудра для посыпки.

  • 416 ККал
  • Ингредиенты

Мука – 250 грамм;

Сахар – 200 грамм;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Мускатный орех – ¼ ч.л;

Растительное масло – 100 грамм;

Ванильный экстракт или ванилин – ½ ч.л;

Ягоды (лучше черника или голубика) — 3/4 стакана.

  • 198 ККал
  • Ингредиенты

Сливочное масло — 200 г

Ванилин — по вкусу

  • 354 ККал
  • Ингредиенты

Творог — 200-250 г

Масло сливочное — 100-150 г

Яйца куриные — 3 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

  • 238 ККал
  • Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст.л.

Кофе растворимый — 1 ч.л.

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л.

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Яйца куриные — 1 шт.

  • 311 ККал
  • Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 20 г

Шоколад темный — 40 г

Масло сливочное — 40 г

  • 399 ККал
  • Ингредиенты

Яйца — 4 шт. (250г)

Масло сливочное — 250 г

Ванилин — по желанию

Соль — 1 щепотка

  • 421 ККал
  • Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл.

Быстрый кекс по пошаговому рецепту 🍞 с фото

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для выпекания, миска, сито, венчик, чайная и столовая ложка, лопатка.

Ингредиенты

КомпонентКоличество
Мука пшеничная260 г
Сахар160 г
Молоко375 мл
Масло растительное65 мл
Какао порошок25 г
Сахар ванильныйоколо 1/2 ч. л.
Быстрый и вкусный кекс без яицоколо 1 ч. л. с горкой
Масло сливочноедля смазывания

Пошаговое приготовление

На предварительном этапе нужно включить духовку на разогрев. Кекс будет выпекаться при температуре 180 °С. Кроме того, необходимо просеять муку через сито. В дальнейшем процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Сначала в миску высыпается 160 грамм сахара. Следом в эту же емкость вливается 65 грамм подсолнечного масла, это примерно 1/3 граненого стакана. Теперь ингредиенты в миске нужно тщательно перемешать посредством венчика.
  2. Далее в полученную смесь всыпается пакетик ванильного сахара, это примерно пол чайной ложки. Следом за этим смесь вновь перемешивается посредством венчика. Теперь в миску нужно влить 375 мл молока. Содержимое миски еще раз тщательно перемешивается. На этом этапе в емкость всыпается 260 г муки.
  3. Следом добавляется весь разрыхлитель. Содержимое миски в очередной раз тщательно перемешивается. В результате должно получиться жидковатое тесто. Далее форму для выпекания нужно смазать сливочным маслом по всей внутренней поверхности. Теперь в форму заливается примерно половина или чуть больше от всего количества теста. Вторая часть будет содержать какао. Поэтому сколько вливать теста сразу и сколько оставлять на шоколадную часть – это вопрос личного предпочтения.
  4. В оставшееся в миске тесто всыпается примерно столовая ложка какао. Опять-таки количество добавляемого какао, определяющего насыщенность вкуса, остается на личное усмотрение.
  5. Далее смесь перемешивается до полной однородности. Теперь шоколадное тесто аккуратно выливается в форму поверх уже залитого теста. Здесь потребуется лопатка, чтобы собрать все остатки массы со стенок миски и также отправить их в форму.
  6. При желании посредством зубочистки или другой палочки можно перемешать два вида теста, тем самым создав интересный узор и смешав их вкусы. На этом этапе форма перемещается в разогретую духовку. Кекс будет выпекаться при температуре 180°С примерно 40 минут. Если при такой температуре масса начнет слишком быстро подниматься, нужно убавить мощность, чтобы температура упала до 160-170 °С. Проверить готовность кекса можно, проткнув его палочкой. Если она остается сухой и чистой, значит тесто запеклось.
  7. Когда процесс выпекания будет завершен, форму нужно вынуть из духовки. Вынимать кекс из формы стоит после того, как она остынет. Иначе часть теста может прилипнуть к ней и, оторвавшись, испортит внешний вид изделия. На этом процесс приготовления завершается, приятного аппетита.

Видеорецепт

Авторское видео наглядно демонстрирует весь процесс приготовления кекса по быстрому рецепту. Оно придет на помощь, если пошаговое руководство недостаточно детально осветило какой-либо момент. С другой стороны, будет полезно просмотреть ролик еще до начала готовки. Так станет понятно, что, как и в какой последовательности предстоит сделать. Это облегчит задачу и снизит возможность ошибки.

Кекс по быстрому рецепту предлагает сочетание приятного молочно-шоколадного привкуса нежной выпечки и простого и быстрого процесса приготовления. Что может быть лучше, чем порадовать своих близких и при этом сэкономить бесценное время. Также простота рецептуры дает возможность вносить в нее собственные коррективы. Например, в тесто можно добавить изюм и/или грецкие орехи, также можно использовать чернослив, измельченные цукаты или кусочки мармелада.

А вам понравился кекс по быстрому рецепту? Поделитесь своим мнением или идеями по его приготовлению в комментариях.

Другие рецепты кексов

Рецепт 5 быстрых и интересных рецептов сладких кексов

Кто не любит домашние кексы? Их любят все, но готовят, к сожалению, очень редко. А все потому, что многим сегодня кажется, что проще покупать готовые сладости, нежели тратить на их приготовление драгоценное время. Сегодня мы будем бороться с этим ложным убеждением – вашему вниманию в этой подборке рецепты очень быстрых, простых и вкусных кексов с интересными начинками.

Самое главное в приготовлении домашнего кекса – смешать ингредиенты и выложить получившуюся массу в форму, а дальше остается только немного подождать и ароматный десерт к чаю будет готов максимум за час. Таким образом, непосредственно на приготовление ингредиентов у вас уйдет 5-10минут, а остальное – это уже время выдержки изделия в духовке, в ходе которого можно заниматься другими делами, просто периодически проверяя десерт, чтобы он не пригорел. Так что, как можно видеть – трудозатраты на приготовление кекса частенько преувеличиваются.

Домашние кексы получаются очень ароматными и вкусными, не содержат ненужных, а порой и вредных для здоровья добавок, так что причин попробовать приготовить такой десерт своими руками немало.

Итак, представляем вам простые рецепты быстрых домашних кексов – больших и маленьких порционных в формочках.

Рецепт первый: Быстрые кексы с халвой

Понадобится: 200г халвы, 75г сливочного масла, 2,5 стакана муки, по 1 яйцу и пакетику разрыхлителя, 2/3 стакана ряженки, 4 ст.л. сахара.

Как приготовить быстрые кексы с халвой. В крошку размять халву, вбить яйцо, всыпать сахар, влить ряженку и растопленное негорячее сливочное масло, всыпать разрыхлитель, до однородности перемешать. Выложить приготовленную массу в формочки для кексов, наполняя их наполовину, выпекать полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Быстро, просто, да еще и оригинально – кексы с халвой покорят всех, кто любит это замечательное лакомство.

Рецепт второй: Быстрый кекс с киви

Понадобится: 150г сливочного масла, 5 киви, 2-3 яйца, 1 стакан муки, ½ стакана сахара, ¼ пакетика ванильного сахара, ½ ч.л. разрыхлителя.

Как приготовить кекс с киви. Добела растереть сахар с маслом, постепенно вбивая яйца по одному, затем добавить ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку, перемешать до однородности. Форму для кекса смазать маслом, выложить две трети теста, уложить сверху нарезанные тонкими кружками киви, залить оставшимся тестом, выпекать кекс 1ч в разогретой до 180 градусов духовке, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Случается так, что кекс еще не готов, а уже начинает подгорать – в таких случаях следует поступать очень просто: накройте его фольгой и так запекайте до готовности. Готовность кексов всегда проверяется так: их нужно протыкать деревянной зубочисткой в самом высоком месте – если она выходит сухой, без крошек, значит десерт готов.

Рецепт третий: Быстрый кекс с мармеладом

Понадобится: 150г мармелада, 6 яиц, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, щепотка ванилина.

Как приготовить быстрый кекс с мармеладом. Растереть с сахаром желтки добела, добавив также ванилин, всыпать муку, перемешать, положить измельченный мармелад (просто мелко его порубите), перемешать. Белки яиц взбить в устойчивую пену, ввести в тесто, аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную масло, выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности, перед подачей посыпать сахарной пудрой и мармеладом.

Рецепт четвертый: Кекс быстрый с черносливом и орехами

Понадобится: 7 яиц, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, по ½ стакана орехов и чернослива.

Как приготовить быстрый кекс с орехами и черносливом. Растереть масло как следует, всыпать сахар, ванилин, растереть добела, по одному вбить яйца, каждый раз взбивая смесь, затем всыпать рубленые орехи, чернослив (его нужно промыть, обсушить и мелко нарезать), муку, замесить однородное тесто. Выложить приготовленное тесто в форму, смазанную маслом, выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности. Посыпать перед подачей сахарной пудрой.

Чтобы ваш кекс был еще вкуснее, вместо сахарной пудры можно посыпать его кокосовой стружкой, кондитерскими посыпками, полить шоколадом – придумывайте варианты на свой вкус!

Рецепт пятый: Быстрые кексы с корицей и мускатом

Понадобится: по 200г муки и сахара, 150мл молока, 100г масла сливочного размягченного, 1 яйцо, по 1 ч.л. разрыхлителя и корицы, ½ ч.л. мускатного ореха, соль щепотка.

Как приготовить быстрые корично-мускатные кексы. Просеять муку, перемешать ее с разрыхлителем, корицей, мускатом, солью. Взбить яйца с сахаром, положить сливочное масло, до однородности взбить миксером, соединить эту смесь с мучной, до однородности вымешать, затем влить молоко и вымешать снова до консистенции густой сметаны. Обмазать формочки для кексов маслом, припудрить мукой, на треть заполнить приготовленным тестом, выпекать 15-20 мин в разогретой до 200 градусов духовке.

Перед подачей такие кексики тоже можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или украсить как-то иначе на свой вкус.

Попробуйте приготовить домашние кексы к чаю по предложенным рецептам, и покупать магазинные вам больше не захочется, ведь они не сравнятся со вкусом и ароматом домашней выпечки!
Для вас мы собрали в рубрику проверенные рецепты кексов.

легкий и сладкий рецепт ванильных кексов

Легкий 15 мин На 12 человек ккал 208

ингредиенты

  • Сахар 1 стакан • 470 ккал
  • Масло 1/4 стакана • 717 ккал
  • Укорачивание 1/4 стакана
  • Яйца 2 • 130 ккал
  • Ваниль 2 чайные ложки
  • Мука 1 1/2 чашки
  • Поваренная соль 1/2 чайной ложки • 1 ккал
  • Порошок для выпечки 1 3/4 чайной ложки • 156 ккал
  • Пахта 1/2 стакана
калорий на 100 г продукта.

Белый кекс — простой и красивый торт, который подходит для любого случая.Этот торт с прекрасным ароматом ванили идеально сочетается с любой глазурью или начинкой. Этот рецепт отлично подойдет для кексов, полноразмерных тортов или мини-кексов. По этому рецепту можно даже приготовить великолепный белый свадебный торт! Самое приятное то, что вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить тесто, и у вас будет много времени, чтобы спланировать, как украсить и заполнить этот торт!

  • Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло, жир и сахар вместе, пока смесь не станет легкой и пушистой.Соскребите стенки миски по мере необходимости, чтобы полностью смешать масло и жир со смесью.
  • Добавьте яйца и ваниль и снова перемешайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
  • Добавьте в миску муку, разрыхлитель и соль и медленно перемешайте, пока не образуется хорошее тесто. Снова соскребите по стенкам миски.
  • Медленно добавляйте пахту в тесто для торта, понемногу за раз, часто соскребая по миске, чтобы тесто не разбилось.
    Зачерпните тесто в бумажные вкладыши для кексов или смазанный маслом противень и запекайте в духовке при 350 ̊F — 20 минут для кексов обычного размера или 45-50 минут для восьмидюймового круглого торта
    Заморозьте торт по желанию, когда он остынет, и подавайте к столу !

Советы

-Добавьте немного радужной посыпки в тесто для торта, чтобы получился идеальный торт фанфетти! Отлично подходит для детей или любого праздника.
— Если вы делаете большой торт, вы можете использовать этот рецепт и полностью испечь торт в холодильнике на срок до недели, прежде чем покрыть глазурью и съесть.Кексы также будут храниться при комнатной температуре около 5 дней!

Кексы небольшими партиями (рецепт с шоколадом и ванилью)

Супер легкие, быстрые и вкусные рецепты маленьких шоколадных и ванильных кексов!

Сегодня ваш счастливый день, друзья мои, потому что вы получили ДВА полных рецепта в сегодняшнем посте … Я думаю, поскольку это небольшая партия, мы можем назвать их двумя половинками?

За последний год многие люди прибегали к созданию рецептов небольшими партиями, ну, я знаю, для модерации и всего остального.Поэтому, естественно, когда я хочу кекс, я не хочу 12 кексов (или я хочу ?!). Я также не считал справедливым делиться только шоколадом или ванилью, поэтому, очевидно, мне пришлось сделать и то, и другое.

Как приготовить шоколадные кексы небольшими партиями

Что ж, простой ответ — вы просто делите вдвое обычный рецепт кекса, верно ?! Вот только в моем любимом рецепте шоколадного кекса использовалось нечетное количество яиц, так что же тогда делать? Вы можете усложнить его и разрезать рецепт на три части или использовать половину яйца (фу?), Но в этом нет необходимости, потому что я адаптировал свои любимые кексы в рецепт, в котором всего 6 штук.

Мой любимый рецепт шоколадного кекса на самом деле мой 6-дюймовый рецепт шоколадного торта . Из него получаются ИДЕАЛЬНЫЕ кексы, и если вы будете очень осторожны с измерениями, вы получите ровно 24 из одной партии.

В любом случае, поскольку они должны быть быстрыми и простыми, я использовал метод обратного взбивания, который в любом случае предпочитаю для всех кексов. Сухие ингредиенты взбивают вместе с сахаром, затем добавляют масло, яйца, затем молоко и сметану.

(Если вам интересно, почему я предпочитаю метод обратного взбивания кексов, это потому, что я протестировал миллион и одну версию в прошлом году и обнаружил, что обратное сливание дает более красивый куполообразный верх и немного более нежный кекс. Это были мои личные результатов, и я также думаю, что это проще и быстрее сделать.)

Должен ли я использовать какао-порошок голландского производства?

Я использую какао-порошок голландского производства, потому что мне больше нравится вкус и цвет. Мне нравится быть максимально конкретным в своих рецептах, чтобы ваш получился как можно более похожим на мой, однако и шоколадный кекс, и рецепт глазури отлично подойдут и с натуральным несладким какао-порошком.

Как приготовить ванильные кексы небольшими партиями

ТОЧНО ТОЧНО! Да ладно, я сделал это просто и так же приготовил ванильные кексы. Единственная разница в том, что я использую муку для тортов вместо универсальной муки и какао-порошка, а затем использую топленое масло вместо масла. В своем базовом рецепте ванильного кекса я использую размягченное масло и масло, потому что мне понравилось сочетание вкуса и текстуры обоих, но после тестирования этой версии я мог бы просто полюбить топленое масло больше!

Следует отметить одну вещь для этих кексов: я разработал этот рецепт, чтобы они были очень бледными (просто эстетическое предпочтение), поэтому не ищите золотисто-коричневого цвета, когда они полностью выпечены.

Нужно ли использовать муку для ванильных кексов?

Как я уже сказал, в прошлом году я протестировал миллион и одну версию кексов. Причина, по которой я использую муку для выпечки в этом рецепте небольшого количества ванильного кекса, заключается в том, что я считаю ее более нежной и легкой по сравнению с универсальной мукой. Если у вас нет муки для выпечки, я бы сделал ¾ универсальной муки — 1 столовую ложку, а затем заменил ее столовой ложкой кукурузного крахмала. Если у вас была отбеленная универсальная мука, используйте ее, если можете, так как мука для выпечки почти всегда отбеливается.

Какую глазурь использовать для кексов небольшими партиями

Я включил рецепт небольшой шоколадной и ванильной глазури, представленный ниже. Это просто основные американские рецепты глазури из сливочного крема, каждый из которых обильно заморозит 6 кексов. Эти рецепты можно легко изменить по своему вкусу. Поиграйте с количеством сахара и сливок и проявите творческий подход к ароматам!

Если вы не любите глазурь из сливочного крема по-американски и хотите что-то более изысканное, используйте любой рецепт глазури, для которого требуется ½ стакана масла.Например, вы можете разрезать этот швейцарский масляный крем или этот рецепт французского масляного крема пополам и приправить его по своему желанию.

Как хранить кексы малой партией

Рекомендую полностью накрыть кексы, чтобы они были герметичными. Используйте подставку для кексов или накройте их полиэтиленовой пленкой (охладите их на 30 минут, а затем накройте, чтобы не испортить глазурь).

Кексы можно хранить при комнатной температуре 1-2 дня, но если они заморожены, лучше всего на неделю хранить их в холодильнике.

Чтобы заморозить их, заверните их по отдельности в полиэтиленовую пленку, поместите в герметичный контейнер, а затем поместите контейнер в пакет для замораживания, выдавив весь воздух. Это гарантирует, что они не обгорят так быстро. В морозилке они должны храниться не менее 2 месяцев.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты небольших партий кексов, и не забудьте отметить меня @baranbakery в инстаграме, если вы их приготовите! Проявите творческий подход с глазурью и, возможно, даже вырежьте отверстие в центре и заполните его чем-нибудь забавным! Как всегда, счастливого дня и счастливой выпечки!

Любовь, Б

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 17 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 7 минут

Состав

Шоколадные кексы
  • 2/3 стакана (80 г) универсальной муки
  • 1/4 стакана (20 г) какао-порошка голландского производства *
  • 1 чайная ложка (3 г) разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1/4 стакана (59 г) рапсового масла
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры
  • 1/4 стакана (59 мл) молока комнатной температуры
  • 1/4 стакана (56 г) сметаны
Шоколадная глазурь
  • 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 стакан (120 г) сахарной пудры
  • 1/4 стакана (20 г) какао-порошка голландского производства *
  • 2-4 столовые ложки (30-60 мл) жирных сливок для взбивания

Инструкции

Шоколадные Кексы

Разогрейте духовку до 350F и выстелите 6 форм для кексов с подложками для кексов.

В средней миске взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте масло к сухим ингредиентам и взбивайте, пока оно не смешается. Добавьте яйцо и перемешайте, пока оно полностью не смешается, а затем добавьте молоко и сметану.

Перемешайте, пока тесто для кексов не станет однородным, а затем заполните каждый вкладыш для кексов примерно на 2 / 3–3 / 4. Выпекать 16-18 минут. Когда вы нажимаете на центр кекса, он должен отскочить назад.

Выньте из духовки и дайте им остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЗИРОВАНИЕ

Поместите масло в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой. Взбивайте масло около пяти минут, соскребая дно и стенки миски на полпути.

Добавьте сахарную пудру и какао-порошок и взбивайте глазурь еще 5 минут, очищая дно и стенки чаши до середины.

Добавьте жирные сливки и взбивайте глазурь до однородного состояния.Выдавите по остывшим кексам.

Банкноты

* Какао голландского производства можно заменить натуральным несладким какао-порошком.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 534 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 16 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 101 мг Натрий: 207 мг Углеводы: 51 г Волокно: 2 г Сахар: 36 г Белки: 5 г

Информация о питании может быть неточной.

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @baranbakery или #baranbakery

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 17 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 7 минут

Состав

Ванильные кексы
  • 2/3 стакана (77 г) муки для выпечки
  • Разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1/4 стакана (56 г) сливочного масла, топленого
  • 1 большой (30 г) яичный белок
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 стакана (59 мл) цельного молока комнатной температуры
  • 1/4 стакана (56 г) сметаны
Ванильная глазурь
  • 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана (180 г) сахарной пудры
  • 1-2 чайные ложки ванильного экстракта (или пасты)
  • 2-4 столовые ложки (30-60 мл) жирных сливок для взбивания

Инструкции

ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСИ

Разогрейте духовку до 350F и выстелите 6 форм для маффинов вкладышами для кексов (желательно на сковороде светлого цвета).

В миске среднего размера взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте растопленное масло к сухим ингредиентам и взбивайте до однородности. Добавьте яичный белок и ванильный экстракт и перемешайте, пока они полностью не смешаются, а затем добавьте молоко и сметану.

Перемешайте, пока тесто для кексов не станет однородным, а затем заполните каждый вкладыш для кексов примерно на 2 / 3–3 / 4. Выпекать 16-18 минут. Когда вы нажимаете на центр кекса, он должен отскочить назад.

Выньте из духовки и дайте им остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.

VANILLA FROSTING

Поместите масло в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой. Взбивайте масло около пяти минут, соскребая дно и стенки миски на полпути.

Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и взбивайте глазурь еще 5 минут, соскребая дно и стенки миски на полпути.

Добавьте жирные сливки и взбивайте глазурь до однородного состояния.Выдавите по остывшим кексам.

Банкноты

* рецепт ванильного кекса был разработан таким образом, чтобы он оставался бледным, поэтому не ищите золотисто-коричневый цвет, когда оно закончится.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 548 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 121 мг Натрий: 267 мг Углеводы: 60 г Волокно: 0 г Сахар: 45 г Белки: 4 г

Информация о питании может быть неточной.

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @baranbakery или #baranbakery

Для похожих рецептов проверьте:

Easy Vanilla Cupcakes — Baking Envy

Каждому нужен основной рецепт кекса на кухне! Эти божественные ванильные кексы получаются влажными и пушистыми, и им не нужен электрический миксер.

Здесь есть две хитрости: использовать масло вместо сливочного и взбивать кипяток через тесто для получения волшебно пушистого и влажного результата.

Я добавил свой любимый рецепт ванильного сливочного крема (внимание: для глазури нужен электрический миксер), но вы также можете использовать свою любимую домашнюю или купленную в магазине глазурь.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте отзыв ниже или поделитесь своей фотографией в Instagram и отметьте меня @bakingenvy

Забери меня в Instagram →

Легкие ванильные кексы (без миксера)

Урожайность: 12 кексов

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 50 минут

Эти влажные и пушистые ванильные кексы — главный рецепт каждого дома! Тесто можно взбить вручную без миксера, а это значит, что эти кексы получаются одновременно легкими и вкусными! Завершите это моим восхитительным ванильным кремом или вашей любимой глазурью.

Состав

Для ванильных кексов
  • 1 ¼ стакана простой / универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 стакан сахарной пудры / сахара высшего качества
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ стакана цельного молочного молока
  • 1 столовая ложка уксуса (любого вида) ИЛИ лимонного сока
  • ½ стакана рапсового масла (или любого растительного масла)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка ванильной эссенции ИЛИ 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • ¼ стакана кипятка
Для ванильного сливочного крема (большое количество, см. Примечания)
  • 250 г (9 унций / 1 стакан) размягченного несоленого сливочного масла
  • 3 стакана сахарной пудры / сахарной пудры, просеянных
  • 2 чайные ложки ванильной эссенции ИЛИ 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3-4 столовые ложки молока по необходимости

Инструкции

Для ванильных кексов
  1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F (принудительная вентиляция / конвекция) или 180 ° C / 355 ° F (стандартная).Выровняйте стандартную форму для кексов с 12 отверстиями бумажными коробками.
  2. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Взбейте сахарную пудру и соль до однородного состояния.
  3. В отдельной миске среднего размера взбейте молоко и уксус. Выдержите 5-10 минут или пока не загустеет. Взбейте масло канолы, яйца и ваниль до однородной массы.
  4. Влейте яичную смесь в сухие ингредиенты и взбейте до однородного состояния. Добавьте горячий кофе / воду венчиком. Тесто станет жидким.
  5. Равномерно распределите тесто по ящикам для бумаги. Не заполняйте более чем наполовину. Переполнение ящиков приведет к растеканию теста при выпекании. В зависимости от того, как вы отмеряли ингредиенты, у вас может хватить теста на 1-2 кекса.
  6. Выпекайте 20 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр одного из кексов, не выйдет чистым. Дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Для ванильной кремовой глазури
  1. В большой емкости электрического миксера (или с помощью ручного миксера) взбейте сливочное масло, сахар и ваниль на высокой скорости до бледности и пышности, примерно 4 минуты.Добавляйте по 1 столовой ложке молока, хорошо взбивая, пока глазурь не станет гладкой и однородной.
  2. Для завихрения: перед замораживанием убедитесь, что кексы полностью остыли. Установите наконечник трубопровода с насадкой со звездообразным наконечником. Наполните кондитерский мешок ¾ глазурью и поверните верхнюю часть, чтобы закрепить. Выдавите небольшой холм в центре кекса. Одним плавным движением протяните кольцо вокруг насыпи, а затем продолжайте вращать трубу по направлению к центру кекса, чтобы создать завихрение.

Банкноты

Хранение
  • Замороженные кексы можно хранить без охлаждения до 3 дней (они останутся влажными). Без обледенения они прослужат 4 дня.
Замены и советы
  • Половина количества ванильной кремовой глазури: рецепт глазури позволяет получить большие завитки на каждом кексе. Если вы просто хотите нанести немного глазури на верхнюю часть каждого кекса, а не на завитки, разделите рецепт глазури вдвое следующим образом: Взбейте вместе 125 г (4.5 унций / ½ стакана) размягченного сливочного масла, 1 ½ стакана просеянной сахарной пудры и 1 чайная ложка ванильной эссенции вместе до образования пышной массы. Вбейте до 2 столовых ложек цельного молочного молока, пока он не станет бледным и однородным.
  • Измерение теста для кексов: Я использую мерку чашки, чтобы зачерпнуть тесто. Это заполнит стандартный бумажный ящик наполовину (обратите внимание, размеры различаются).

Информация о пищевой ценности:
Размер порции: 1 кекс с глазурью
Количество на порцию: Калорийность: 500 Всего жиров: 27.6 г Насыщенные жиры: 11,7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5,6 г Холестерин: 75,6 мг Натрий: 330,3 мг Углеводы: 60,5 г Волокно: 0,4 г Сахар: 50 г Белки: 3,4 г

Вам также может понравиться

Легкий рецепт кексов без глютена — Выпечка без глютена

Легкие безглютеновые ванильные кексы. Это лучшие кексы, которые можно приготовить в будний вечер! Вам понадобится только одна миска и венчик.

Задача: кексы без глютена на одну чашку

Я хотел создать рецепт кексов без глютена, которые было так же легко приготовить, как смесь в коробках.Мои первые попытки были… интересными. Первые вышли плоскими. Следующие были слишком сладкими, а следующая порция имела вкус сухого кекса. Не то, что я хотел в рецепте кекса.

После нескольких попыток кексы наконец-то стали тем, что я хотел.

Вот эти кексы без глютена:

По рецепту готовится около десятка кексов. Так что он идеально подходит для дня рождения в будний день или одного из тех вечеров, когда вы просто хотите торт. (Если вы не хотите испечь дюжину кексов, сделайте пирог из кружки без глютена.)

Кексы без глютена: основные ингредиенты
  • Мука для выпечки без глютена. Универсальная мука для выпечки без глютена, содержащая ксантановую камедь или гуаровую камедь, позволяет быстро взбить эти кексы.
  • Сахарный песок . Кексы сладкие, но не слишком сладкие. Мои первые тесты включали полную чашку сахара. Из них получались очень нежные кексы, потому что сахар действует как смягчитель, но они были слишком сладкими.Три четверти стакана в самый раз.
  • Разрыхлитель . Делает кексы легкими и нежными. Проверьте срок годности вашего разрыхлителя. Не используйте разрыхлитель с истекшим сроком годности. Кексы не поднимутся так сильно.
  • Соль . Половина чайной ложки соли усиливает вкус. Используйте поваренную соль, а не кошерную. Поваренная соль легко растворяется в кляре.
  • Яйца . Обеспечьте структуру. Этот рецепт не тестировался с заменителями яиц.
  • Молоко . Используйте обычное молоко или молоко без молока. Рецепт хорошо сочетается с любым из них! Молоко придает аромат и помогает кексам подрумяниться.
  • Масло . Добавляет богатства. Если вы предпочитаете использовать сливочное масло, растопите масло и дайте ему остыть, прежде чем добавлять его в жидкое тесто.
  • Ваниль . Придает кексам приятный праздничный вкус.

Как приготовить кексы без глютена: ключ к успеху.
  1. Сделайте тесто .Взбейте безглютеновую муку, сахар, разрыхлитель и соль. На этом этапе вы можете использовать ручной венчик или электрический миксер. Неважно! При этом разрыхлитель и соль равномерно распределяются по всей смеси. Если сразу добавить жидкие ингредиенты, разрыхлитель может слипнуться, и кексы тоже не поднимутся. После этого добавьте молоко (обычное или безмолочное), яйца и масло. Взбивайте, пока тесто не станет однородным и не будет готово запекать.
  2. Наполните чашки для кексов .Выстелите стандартную форму для кексов бумажными вкладышами. Заполните каждую чашку на 2/3 жидким тестом. Не добавляйте тесто, иначе кексы могут вылиться через край во время выпекания.
  3. Выпекать до застывания . Эти кексы без глютена остаются очень легкими. Проверьте кексы с помощью тестера для тортов, чтобы убедиться, что они готовы. К тестеру не должны прилипать крошки. Если вы предпочитаете измерять температуру выпечки, выпекайте ее до тех пор, пока ее центр не достигнет 209–213 градусов по Фаренгейту.
  4. Охладите перед глазурью. После выпекания дайте кексам остыть на сковороде в течение примерно пяти минут. Затем достаньте их из кастрюли и положите на решетку. Это позволяет выходить пару, поэтому кексы не становятся мокрыми или липкими.
  5. Мороз. Когда кексы остынут, заморозьте их любимой глазурью. Я люблю ванильный крем с этим, но шоколад или лимон тоже вкусные!

Лучшая мука для кексов без глютена

Я разработал этот рецепт с использованием безглютеновой муки для выпечки Bob’s Red Mill 1: 1.Использование другой смеси муки может изменить текстуру кексов.

Ключ к ровным кексам

Для приготовления кексов без глютена вам не нужны специальные кухонные инструменты, кроме формы для кексов. Но … если вы хотите идеально ровные кексы, возьмите ложку маффинов. (Похоже на шарик мороженого.) Наполните каждую чашку на 2/3. Использование совка делает это легко и менее беспорядочно!

Ванильные кексы без глютена

Легкие кексы без глютена на одну чашу.Мягкий и нежный. Рецепт небольшой партии.

Состав

Для кексов
  • 1 1/4 чашки безглютеновая мука (6 3/4 унции; 192 грамма)
  • 3/4 чашка гранулированый сахар (5 3/8 унций; 155 грамм)
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 2 большой яйца (около 4 унций; 113 граммов без скорлупы.)
  • 1/2 чашка молоко обычное или без молока (4 унции; 113 грамм)
  • 6 столовые ложки растительное масло (2 2/3 унции; 75 граммов)
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
Для глазури
  • 1/2 чашка сливочное масло комнатной температуры (обычная или безмолочная замена сливочного масла) (4 унции; 113 грамм)
  • 2 чашки сахарная пудра, просеянная (8 унций; 226 грамм)
  • 2 столовые ложки молоко, обычное или без молока, при необходимости больше
  • 1 чайная ложка экстракт ванили

Инструкции

Сделай кексы
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Отложите в сторону.

  2. Взбейте муку без глютена, сахар, разрыхлитель и соль в средней миске. Добавьте молоко, яйца, масло и ванильный экстракт. Мешайте, пока тесто не станет однородным.

  3. Выложите тесто на подложки для кексов. Наполните каждую чашку на 2/3. Это предотвратит перелив во время выпечки. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой, примерно 18 минут.

  4. Дайте кексам остыть на сковороде в течение пяти минут. Затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Заморозьте кексы, когда они остынут.

  5. Храните кексы плотно закрытыми на прилавке до трех дней или замораживайте до двух месяцев.

Сделайте глазурь
  1. В средней миске взбить сливочное масло до однородной массы.Добавьте сахарную пудру, молоко и экстракт ванили. Включите миксер на средне-низкую скорость. Смешивание. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до света. Если глазурь слишком густая, добавьте еще молока.

Примечания к рецепту

Банкноты

Выход рецепта : Формы для кексов немного различаются по размеру. По этому рецепту можно приготовить от 10 до 12 кексов.

Мука без глютена: Этот рецепт был протестирован с мукой для выпечки Bob’s Red Mill без глютена.Использование другой муки может изменить вкус и текстуру кексов.

Влажные и пушистые ванильные кексы

My Vanilla Cupcakes идеально влажные и пушистые. Самое приятное то, что для приготовления этого рецепта требуется одна миска и около пяти минут. Они восхитительны на вкус с ванильным американским сливочным кремом или для использования в качестве основы для других рецептов кексов.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Мои раскрытия здесь.

Ванильные кексы

За годы выпечки я испробовал десятки и десятки рецептов ванильных кексов. Некоторые были слишком сухими, в то время как другие запеклись и, казалось, имели более желтый цвет торта. Многие не почувствовали ванильного вкуса для меня. Да, я люблю придумывать собственные слова.

Наконец-то я разработал свою версию идеального ванильного кекса! Идеальный ванильный кекс — это:

Я не только использую этот рецепт для приготовления изумительных Vanilla Cupcakes , но также использую его как основу для более сложных вкусов кексов! Мой рецепт Vanilla Cupcake ДОЛЖЕН ИМЕТЬ в качестве основного продукта в коробке с рецептами!

Ингредиенты для ванильных кексов

Для ванильных кексов

  • Мука : Обычная универсальная мука отлично работает.
  • Сахар : сахарный песок служит подсластителем.
  • Разрыхлитель : Разрыхлитель, помогающий кексам подняться.
  • Соль : Придает вкус кексов.
  • Молоко : Нагрейте 20-30 секунд в микроволновой печи до комнатной температуры.
  • Яйцо : погрузите яйцо в теплую воду, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
  • Сметана: Сметана увлажняет кекс, не становясь густой и тяжелой.
  • Растительное масло : Вы также можете использовать масло канолы.
  • Экстракт ванили: Да, целая столовая ложка. Нам нужна тонна ванильного аромата.

Для сливочного крема с ванилью

  • Сливочное масло : несоленое сливочное масло комнатной температуры. Можно использовать соленое — только добавление соли не нужно.
  • Сахарная пудра : Вы можете просеять ее, если хотите — я не беспокоюсь об этом.
  • Соль : для усиления вкуса сливочного крема.
  • Экстракт ванили : Для наилучшего вкуса используйте чистый экстракт ванили хорошего качества.
  • Густые сливки : Помогает сливочному крему стать легким и воздушным.

Как приготовить ванильные кексы

Ванильные кексы легко приготовить, для этого потребуется только миска и венчик! Тесто собирается менее чем за 5 минут!

  1. Prep : Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кексов с подложкой для кексов.
  1. Смешайте сухие ингредиенты : взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  1. Добавьте влажные ингредиенты : Добавьте молоко, яйцо, растительное масло, сметану и ванильный экстракт.
  1. Венчик : взбивайте сухие и влажные ингредиенты до однородной консистенции. Не перемешивайте слишком много.
  1. Разлить в вкладыши для кексов : Порционировать в вкладыши для кексов с помощью ложки для печенья, заполненной на 3/4.
  1. Выпекать : Выпекать примерно 20 минут, пока кексы не отскочат назад при легком прикосновении.
  1. Охлаждение : Охладите на сковороде в течение 5 минут и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Как приготовить ванильный сливочный крем

Мой Vanilla Buttercream готовится за несколько минут и состоит всего из 5 ингредиентов! Я рекомендую использовать стационарный миксер с насадкой для венчика или электрический ручной миксер.

  1. Сливочное масло : Взбивайте масло на средней или высокой скорости около 5 минут, пока оно не станет легким и воздушным.
  1. Добавьте сахарную пудру : Добавьте половину сахарной пудры и перемешайте на слабом уровне. Затем добавьте оставшуюся половину и продолжайте перемешивать на низкой скорости.
  1. Добавьте соль и экстракт ванили : Добавьте соль и экстракт ванили. Поскребите стенки и дно миски, чтобы все хорошо перемешалось.
  1. Сбрызните жирными сливками : На низкой скорости медленно полейте жирными сливками.
  1. Взбивание : Включите миксер на средне-высокий и взбивайте в течение 2-3 минут, пока он не станет легким и воздушным.
  1. Удаление пузырьков воздуха : Переключитесь на насадку с лопастями и перемешивайте на самой низкой скорости в течение 2-3 минут, чтобы удалить пузырьки воздуха и получить однородный масляный крем.

Советы по приготовлению идеальных кексов

  • Не переваривайте : Следите за этими красотками, пока они в духовке.Постарайтесь не пережарить кексы, чтобы сохранить бледный цвет!
  • Лопатка для печенья : Я рекомендую использовать лопатку для печенья, чтобы порционировать кексы, чтобы они выпекались равномерно! По этому рецепту получается ровно 12 кексов при заполнении лайнеров примерно на 3/4.
  • Глазурь на кексах — Мой любимый наконечник для выпечки — наконечник 1M. Наконечник можно использовать для создания множества различных дизайнов глазури, поэтому, если вы собираетесь получить какой-либо совет, я бы посоветовал его.

Хранение и сервировка ванильных кексов

  • Хранение : Храните кексы в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Обслуживание : Перед подачей на стол доведите кексы до комнатной температуры.

Принадлежности для простого выпекания кексов

Вот несколько отличных материалов, которые можно использовать при приготовлении Ванильных кексов ! Как партнер Amazon я получаю небольшую комиссию с любых покупок.

Вы попадете в LOVE с этим рецептом Vanilla Cupcake ! Это просто, универсально и очень вкусно!

Ванильные кексы с ванильной кремовой глазурью

Мои ванильные кексы получаются идеально влажными и воздушными. Тесто собирается менее чем за 5 минут, для этого достаточно лишь миски и венчика. Эти кексы, заправленные ванильным сливочным кремом, легко приготовить, и они такие вкусные.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ванильные кексы
  • 1 стакана универсальной муки
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана молока комнатной температуры
  • чашки растительного масла
  • 2 столовые ложки сметаны комнатная температура
  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
Ванильная глазурь с масляным кремом
  • 1 чашка несоленого масла комнатная температура
  • 3 чашки сахарной пудры
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 ½ столовых ложки жирных сливок
Ванильные кексы
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте противень для кексов с 12 вкладышами для кексов.

  • Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы смешать.

  • В мерной чашке для жидкости смешайте молоко комнатной температуры, растительное масло, сметану, яйца и ванильный экстракт. Перемешайте.

  • Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбейте, чтобы смешать. После полного смешивания прекратите взбивание — не перемешивайте слишком сильно.

  • Заполнить вкладыши для кексов на ¾.

  • Выпекайте 20 минут, пока верхняя часть кексов слегка не отскочит от прикосновения.

  • Достаньте из духовки и охладите на сковороде в течение 5 минут. Снимите кексы со сковороды и полностью остудите.

Ванильная глазурь для сливочного крема
  • В большую миску или чашу стационарного миксера, снабженную венчиком, добавьте несоленое масло комнатной температуры. Взбивайте масло 5 минут на средней или высокой скорости, время от времени соскребая со всех сторон.Масло будет светлым, воздушным и бледным по цвету.

  • Добавьте половину сахарной пудры и перемешивайте на самой низкой скорости до полного смешивания. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и продолжайте перемешивать на слабом уровне до однородности.

  • Добавьте ванильный экстракт и соль и перемешайте на слабом уровне до однородности.

  • Увеличьте скорость миксера до средней и медленно влейте густые сливки.

  • После добавления сливок увеличьте скорость миксера и взбивайте еще 2–3 минуты.Время от времени очищайте чашу со стенок, чтобы глазурь хорошо перемешалась.

  • При желании переключитесь на лопастную насадку на стационарном миксере и перемешивайте сливочный крем на низкой скорости в течение 2 дополнительных минут, чтобы удалить пузырьки воздуха и создать гладкую глазурь.

  • Нанесите трубку на кексы с кондитерским мешком и желаемым наконечником (мой любимый наконечник Wilton 1M). При желании украсить посыпкой.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*