Кекс к чаю на скорую руку
Кексы, из всех видов домашней выпечки — одни из самых простых в приготовлении и всегда вкусные! Не нужно проводить полдня на кухне, колдуя над миской с тестом, или рыскать по магазинам, в поисках секретных ингредиентов. Готовятся они, как правило, из доступных продуктов, которые всегда имеются в холодильнике.
Напомню, что недавно мы с вами уже приготовили несколько рецептов кексов на кефире. Сегодня вас ожидает новая порция вкусняшек! Можно готовить кексы в силиконовых формах, бумажных или любых других. Это может быть порционный десерт или один большой пирог. Одним словом, неважно! Главное, что вкусно будет в любом случае!
Сегодня у нас по плану 5 новых рецептов кексов к чаю, которые готовятся на скорую руку. Например, когда неожиданно позвонили подружки с известием о визите и можно быстро организовать вкусный десерт для веселого чаепития! Ведь ни одна сладкоежка не откажется от пышного домашнего лакомства.
Чтобы не покупать в магазинах не очень-то дешевую выпечку, лучше приготовьте ее сами. Это будет гораздо доступнее по цене и, что немаловажно, безопаснее и даже полезнее. Ведь готовить будем с любовью и из простых, проверенных ингредиентов!
Легкий кекс из творога с яблоками в духовке на скорую руку
Очень вкусный, нежный, сочный десерт понравится всем! В составе лидирует творог, а это значит, что такая выпечка будет более полезной и легкой.
Возможно, вы удивитесь, насколько быстро и просто он готовится. Попробуйте один раз и вам вряд ли захочется когда-то покупать сладости. Ведь лучше приготовить самой!
Что понадобится:
- 200 гр. мягкого жирного творога
- 3 сырых яйца
- стакан сахарного песка
- 0,5 пакетика ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- яблоки — 2-3 шт
- стакан муки
- сахарная пудра для оформления
- щепотка соли
- 10 гр. масла сливочного для смазывания форм
Стакан для измерения — 200 грамм.
Процесс приготовления:
В чашу миксера или просто глубокую миску вливаем сырые яйца. Следом всыпаем сахарный песок и вооружаемся миксером. Когда масса посветлеет, добавляем ванилин и продолжаем взбивать до более светлого, густого состояния.
Займемся творогом. Его предварительно можно протереть через сито или размягчить блендером. Если у вас уже готовый, мягкий продукт, этого можно не делать.
В сухой творог лучше добавить пару ложек сметаны для более пластичного, нежного состояния.
Перекладываем его к взбитым яйцам, аккуратненько замешиваем, в одном направлении, чтобы смесь сохранила пышность.
Отдельно просеиваем муку, соединяем ее с солью и разрыхлителем. Сухую смесь понемногу всыпаем в творожно-яичную массу. Орудуя лопаточкой, в одном направлении по кругу, превращаем все в однородное, гладкое тесто.
Яблоки нужно помыть, а вот очищать необязательно. Но, если хотите, можете и почистить. Разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину с семенами. Превращаем фрукты в аккуратные тонкие дольки.
Форму для выпечки смазываем мягким или растопленным сливочным маслом. Если такого под рукой нет, можно взять растительное. Яблоки выкладываем первым слоем.
В том случае, если вы используете порционные маленькие кексницы, то фрукты просто измельчайте маленькими кубиками.
Покрываем яблоки творожным тестом, равномерно выравнивая поверхность. Чтобы оно не налипало на лопатку, ее лучше смочить в воде.
Духовку разогреваем на 180 градусов и ставим в нее наше творчество на 35-40 минут, в зависимости от высоты изделия. Когда выпечка приобретет румяный внешний вид и будет казаться готовой, проткните ее зубочисткой в самом пышном месте. Если на палочке не останется липких следов, можно выключать печь.
Источник — https://youtu.be/uaqSHhIuYtkАккуратно извлекаем из формы слегка остывшее изделие. По желанию, можно присыпать его сахарной пудрой или покрыть глазурью! Приятного аппетита!
Как сделать кекс в микроволновке за 5 минут в силиконовых формах?
Самый быстрый рецепт домашних кексов! Запекаются они всего за одну минуту в микроволновке. Общее время приготовления — не более 5 минут. Когда гости на пороге, а из сладкого ничего нет, то этот вариант будет самым идеальным!
Готовить будем в силиконовых формочках. Вы, по желанию, можете воспользоваться даже обычной кружкой. Их вкус немного отличается от классических, приготовленных в духовке или мультиварке. Но получаются тоже очень вкусными!
Ингредиенты:
- 3 ст.л. муки
- 3-4 ст.л. сахарного песка (по вкусу)
- 1 ст.л. какао (можно не добавлять)
- четверть ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. молока
- щепотка ванилина
- одно сырое яйцо
- 2 ст.л. растительного масла
- немного сливочного масла для смазывания формочек
Как приготовить:
В сухую миску отправляем муку. Тут же будем соединять все остальные компоненты. Какао, кстати, можно не добавлять, если вы не хотите шоколадной выпечки.
Итак, сахарный песок, какао, ванилин и разрыхлитель отправляются к муке. Вливаем яйцо, молоко и растительное масло. Осталось все хорошенько размешать и масса для кексов будет полностью готова.
Мягким сливочным маслом промазываем каждую кексницу, разливаем в них готовую массу, примерно наполовину высоты. Заполнять формы полностью нельзя, ведь тесто будет подниматься при нагревании и просто-напросто вытечет из формы, запачкая вашу микроволновку.
Этот рецепт стандартный. Но вы, по желанию, можете добавить в состав молотые орешки, шоколадную крошку, кокосовую стружку, кусочки фруктов и так далее. Одним словом, подключить максимум фантазии.
Расставляем формы на поднос микроволновки. На максимальной мощности печи готовим 1 минуту.
Лучше запекать кексы непосредственно перед чаепитием. Ведь они быстро черствеют, в отличие от приготовленных в духовке, по традиционному рецепту.
Достаем изделия сразу по истечении времени.
Источник — https://youtu.be/VVNBrbwlGJ0Когда они немного остынут, убираем формочки и спешим к столу! Можете посыпать их сахарной пудрой и украсить фруктами, например. Приятного вам аппетита!
Простой кекс к чаю в мультиварке — быстро и вкусно
Если у вас «пропало» молоко, обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Или же вместо кислого молока можно запросто взять кефир или простоквашу. Выпечка получается очень вкусной, воздушной, буквально тает во рту.
Отличается этот рецепт приготовлением в мультиварке. Такая техника значимо упрощает труд хозяйкам — все в ней готовится быстрее и проще. Но, по желанию, можете адаптировать этот рецепт на приготовление в духовом шкафу.
Список необходимых продуктов:
- 300 мл. кислого молока (кефира, простокваши, натурального йогурта)
- 10 гр. разрыхлителя
- 180 гр. сахарного песка
- 480 гр. муки
- 30 гр. мака пищевого
- 3 сырых куриных яйца
Глазурь:
- 2 ст.л. какао растворимого
- 1-3 ст.л. сгущенки
- вместо сгущенки можно добавить смесь молока и сахарной пудры
Начнем готовить:
Для замешивания теста нам даже не понадобится миксер. Ведь все можно смешать обычным венчиком. Сначала перетираем до однородности яйца с сахаром, затем вливаем молоко. Превращаем все в общую массу, чтобы песчинки практически все растворились.
Мука, пищевой мак и разрыхлитесь отправляются в яично-молочную смесь. После тщательного перемешивания тесто готово. На замес уходит не более 1-2 минуты — очень просто!
По желанию, в состав можно добавить нарезанные фрукты или пюре, ягоды, орешки или сухофрукты. Отправлять любой наполнитель лучше в уже готовое тесто.
Настаиваться массе не нужно. Как только она станет однородной, сразу же приступаем к выпечке.
Чашу мультиварки смазываем мягким сливочным или растительным маслом. Перекладываем сюда замешанную массу, выравниваем поверхность. Закрываем плотно крышку, выставляем режим «Выпечка» на 1 час.
Когда сигнал техники оповестит вас об окончании режима, отключаем подогрев и даем постоять под крышкой еще минут 5. Проверяем на готовность, проткнув его в центре деревянной лучиной. Если на палочке не останется липких следов — все готово!
В отдельную миску всыпаем какао-порошок. Добавляем сначала 1 ложку сгущенки, затем перемешиваем и смотрим по консистенции. Если молока маловато, добавляем еще. Должен получится мягкий шоколадный крем, льющийся крупной густой струей с ложки.
Наносим на пирог сверху и даем время слегка застыть.
Источник — https://youtu.be/soi3pVzK0c8Теперь можно смело нарезать и подавать. Он хорош как горячим, так и теплым или полностью остывшим.
Кекс из тыквы — пошаговый видео-рецепт приготовления в духовке
Нежный, воздушный, сочный, в меру сладкий и пряный — все это о нем! Присутствие в составе тыквы смущать вас не должно. Ведь этот овощ придаст выпечке сочности и естественной сладости. Благодаря ему, такой десерт станет полезнее и вкуснее. Смело можно давать лакомство даже детям.
Подробный рецепт вы можете узнать из этого видео-ролика. Приятного просмотра!
Список продуктов, входящих в состав:
- 400 гр. тыквы
- 150 гр. белого сахара
- 150 гр. коричневого сахара
- 10 гр. ванильного сахара
- 170 гр. оливкового масла
- 4 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. корицы
- 320 гр. муки
- сахарная пудра для обсыпки
Для крема:
- 3 ст.л. сметаны
- 10 гр. ванильного сахара
- 2 ст.л. сахарной пудры
Приятного вам аппетита!
Вкусный кекс с вареньем на быструю руку из простых продуктов
Сочный, влажный, рыхлый пирог на скорую руку мы приготовим в этом рецепте. Все продукты доступны, практически всегда есть под рукой. Отличный вариант, когда вы не знаете, куда бы пристроить варенье. Ну или просто, очень захотелось чего-то вкусного, недорогого и, непременно, домашнего!
Будем готовить его на основе варенья. Можете брать абсолютно любое, по вашему вкусу. Но удачнее всего получается со сливовым или абрикосовым. Обязательно попробуйте — вам понравится!
Составляющие рецепта:
- стакан кефира
- 2 сырых яйца
- стакан варенья (плюс 1 ст.л.)
- 2 стакана муки
- 180-200 гр. сахарного песка (по вкусу)
- 1 неполная ч.л. соды
- 2 ч.л. разрыхлителя
- коньяк (по желанию) — 1 ст.л.
- ванилин по желанию
- горсть очищенных орехов (по своему вкусу)
Для посыпки:
- 1 ч.л. молотой корицы
- 2 ст.л. измельченных орехов
- 1 ст.л. сахарного песка
Приготовление:
Сахарный песок с яйцами соединяем в одной посуде, в которой и будем вымешивать тесто. Взбиваем пару минут до достижения светлой пышной массы.
Варенье отдельно перебиваем блендером, чтобы не оставалось крупных кусочков. Если используете джем, его лучше подогреть в микроволновке или на водяной бане. Вливаем в яичную смесь.
Теперь очередь коньяка. Если у вас его под рукой нет, то необязательно покупать целую бутылку из-за 1 ложки, ведь его можно и не добавлять вовсе. Но стоит заметить, что присутствие алкоголя сделает выпечку более рыхлой.
По желанию, можете заменить его ликером и даже водкой. Не переживайте из-за наличия в составе крепленого! Сам градус выпарится, останется лишь его разрыхляющее и вкусовое свойство!
За коньяком в общую массу отправляем кефир, соединяем все вместе. Муку отдельно размешиваем с содой и разрыхлителем, всыпаем к жидким ингредиентам.
Орешки можете брать любые — их нужно измельчить блендером или просто нарезать ножом. После старательного вымешивания тесто будет готово. Вливаем его в подходящую форму, выстеленную пергаментом.
Источник — https://youtu.be/BEkDmyevQGQЕсли пергаментной бумаги у вас нет, можно просто смазать маслом формочку изнутри. Духовку нагреваем до 280 градусов. Отправляем сюда пирог на 10-15 минут, затем температуру убавляем до 180 градусов, допекаем еще 20-40 минут. Точное время назвать сложно. Когда десерт внешне приобретет вид готового блюда, проткните его в центре зубочисткой. Если лучина выходит сухой, значит запекание можно считать оконченным.
Вынимаем изделие из формы, даем ему полностью остыть. Затем смазываем поверхность измельченным вареньем. Так же, как в случае с начинкой, твердый джем следует подогрет до разжижения.
Смешиваем корицу, сахарный песок и толченные грецкие орехи. Осыпаем сверху наше творчество. Даем немного пропитаться, после чего нарезаем и спешим порадовать себя вкусняшкой!
Домашние кексы — даже звучит вкусно и уютно! В любую погоду и за любым поводом прекрасно собраться вместе, попить чайку с пышной выпечкой. Проверенный и любимый рецепт, пожалуй, есть у каждой хозяюшки. А самые опытные держат на вооружении несколько таких способов. Надеюсь хотя бы один, из сегодня рассмотренных, пополнит и ваш кулинарную книгу.
Кексы с творогом и яблоком, например, будут полезны всем, даже деткам-сладкоежкам. То же касается и кексов с тыквой. Выпекать можно в духовке, мультиварке и даже приготовить кекс в микроволновке! Если у вас скисло молоко или стоит без дела варенье — все пойдет в ход.
Забирайте статью себе в копилку и пользуйтесь на здоровье! Желаю вам успехов!
До скорых встреч!
Узнаем как нужно готовить вкусные кексы в домашних условиях
Уют в доме, чаще всего, ассоциируется с запахами кухни. Как приятно, холодным зимним днем прибежать домой с улицы и сесть за обеденный стол, на котором стоят горячие и свежие блюда.
Все мы имеем свои маленькие секреты. У хозяек они, например, спрятаны в толстых кулинарных блокнотах. Там хранятся самые изысканные и вкусные рецепты.
Записи постоянно пополняются новыми знаниями и умениями. Особенно хозяюшки любят радовать своих домочадцев выпечкой.
Её аппетитный аромат наполняет дом радостью, а трепетный вкус придает бодрость и позитив на весь день Кроме того, домашние сладкие изделия не содержат в себе никакой химии, что не скажешь о покупных сладостях из супермаркета. Случается, что гости стоят у порога, а на десерт подать нечего. Мудрые хозяюшки знают, что в их записях обязательно найдется быстрый и легкий способ удивить своих друзей, коллег, родственников.
Печь пироги и торты — дело объемное, трудоемкое. К чаю можно испечь и подать кексы. Состав этих изделий прост, ингредиенты найдутся в каждом доме.
Традиционный способ выпекания кексов
Приготовьте сладость дома самостоятельно, мы Вам в этом поможем.
Для этого нам понадобится:
- 100 мл. молока (пол стакана)
- 100 гр. сахара (пол стакана)
- 150 гр. слив. масла (примерно пол пачки)
- 400 гр. муки (2 стакана)
- 2 яйца
- соль 1 ч. ложка
- ванилин 1 ч. ложка
- 1 ч. ложка соды, гашеная уксусом или 1 ч. ложка разрыхлителя
Количество порций: кекс рассчитан на 8-10 человек. Время приготовления этого блюда 50 минут. Калорийность на 100 гр. продукта составляет 378 ккал.
Пошаговый рецепт:
- Растопить масло. Указанное количество масла кладем в небольшую кастрюлю и ставим на маленький огонь.
- Взбить сахар и яйца. Пока масло топится, в отдельную емкость разбиваем яйца, высыпаем сахар, взбиваем.
- Добавить молоко. К полученной массе небольшими порциями влить молоко.
- Добавить масло. Растопленное масло следует остудить и добавить к приготовленным ингредиентам.
- Добавить муку. В полученную массу высыпать муку, перемешать.
- Добавить оставшиеся сыпучие ингредиенты. Посыпать смесь солью, ванилином, содой или разрыхлителем. Тщательно перемешать.
- Выпекать. Налить массу в железную форму и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на пол часа.
- Украшение. Готовый десерт оставить на 20 минут, чтобы остыл. Украсить сахарной пудрой.
Советы по приготовлению:
- Любители сладкого могут заменить молоко и сахар на сгущенку. Её возьмите 380 гр. (банку). Технология приготовления та же.
- Чтобы кекс не пригорел к железной форме, можете воспользоваться пергаментной бумагой.
- Проверить на готовность выпечку нужно тонкой деревянной палочкой. Проткните изделие, если на палочке нет следов теста, кекс готов.
Готовим нежный кекс в домашних условиях
Рецепт домашней выпечки в силиконовых формочках
Маленькие кексы выглядят пикантнее, Вы можете воспользоваться основным рецептом, и вместо железной формы, залить тесто в силиконовые формы. Они различаются по размеру, цвету, форме. Вы можете выбрать подходящие для себя в любом хоз. магазине.
Мы бы хотели рассказать Вам о популярной выпечке — кексах маффинах.
Для этого нам потребуется:
- 200 гр. маргарина (пол брикета)
- 80 гр. какао (4 ст. ложки)
- 300 гр. сахара (1,5 стакана)
- 100 мл. молока (пол стакана)
- 400 гр. муки (2 стакана)
- 1 ч. ложка соды, гашеная уксусом или 1 ч. ложка разрыхлителя
- 4 яйца
Количество готовых кексов: 12 шт. Время готовки — 50 минут. Энергетическая ценность составляет 438 ккал на 100 гр. продукта.
Пошаговый рецепт:
- Растопить маргарин. Маргарин положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь, перемешивать.
- Приготовить шоколадную смесь. Добавить в кастрюлю с маргарином какао, сахар, молоко, довести до кипения.
- Приготовить шоколадное тесто. Полученной смеси дать немножко остыть. Добавить в нее яйца, перемешать.
- Добавить соду и муку. В полученную массу высыпать соду или разрыхлитель, добавить муку, хорошо перемешать.
- Поставить в духовку. Разложить готовое тесто по силиконовым формочкам, выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей к столу, кексы остужаем.
Рекомендации к рецепту:
- Для того, чтобы маргарин легче растопился и не подгорел, разрежьте его на небольшие кубики.
- Перед тем, как залить тесто в формочки, их следует обтереть растительным маслом.
- В духовку маффины лучше ставить на верхнюю ступень.
- Проверяйте кексы на готовность не ранее, чем через двадцать минут. Раньше духовку открывать не следует.
- После того, как Вы достали формы из духовки, пускай они постоят 7-10 минут, потом выдавите кексы их силикона.
Как приготовить вкусный кекс на кефире?
Такой десерт является менее калорийным, имеет нежный вкус.
Для этого нам потребуется:
- 100 мл кефира (пол стакана)
- 200 гр. сахара (1 стакан)
- 100 гр. слив. масла (5 столовых ложек)
- 370 гр. муки (почти 2 стакана)
- 2 яйца
- 1 ч. ложка соды, гашеная уксусом или 1 ч. ложка разрыхлителя
- ванилин 1 ч. ложка
- 50 гр. сухофруктов
Количество порций рассчитано на 8 человек. Время приготовления — 60 мин. Калорийность: 308 ккал на 100 гр. продукта.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Растопить масло. Масло выложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Когда оно растопилось, снять с плиты, остудить.
- Соединить кефир и сахар. В небольшую миску вылить кефир, высыпать небольшими порциями муку, перемешать.
- Добавить сухофрукты и ванилин. Большие плоды лучше разрезать и добавить к смеси, посыпать ванилином. Тщательно перемешать.
- Поставить в духовку. Полученное тесто влить в форму, выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Советы по приготовлению:
- Из сухофруктов Вы можете использовать курагу, финику, чернослив и пр.
- Муку лучше брать просеянную.
- Формой для выпекания можно воспользоваться как железной, так и силиконовой.
- Взбивать продукты можно с помощью венчика или миксера на высокой скорости.
Видео-рецепт кекса на скорую руку
Готовим очень нежную выпечку с изюмом
Если Вы решили испечь кекс с изюмом, Вы можете воспользоваться основным рецептом и добавить его туда. Для этого понадобится около 50 гр. изюма.
У нас есть и другая идея.
Для этого понадобится:
- 300 гр. муки (1,5 стакана)
- 150 гр. слив. масла (пол упаковки)
- 300 гр. сахара (1,5 стакана)
- 3 яйца
- 250 гр. творога (упаковка)
- 200 гр. изюма
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Количество порций: кекс на 10 человек. Время готовки — 60 минут. Энергетическая ценность на 100 гр. продукта 447 ккал.
Пошаговый рецепт:
- Взбить масло и сахар. К размягченному маслу высыпать сахар и взбить.
- Добавить творог. В полученную смесь выложить творог, взбить до однородной массы.
- Добавить яйца. Яйца разбивать и вливать по одному, хорошо перемешивая.
- Добавить сыпучие ингредиенты. Высыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.
- Добавить изюм. Выложить в тесто изюм, перемешать.
- Поставить в духовку. Готовое тесто вылить в форму, поставить в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
Советы по приготовлению:
- Изюм предварительно следует промыть и просушить.
- Творог можно выбирать любой жирности, для диетического варианта подойдет продукт низкой жирности.
- Если рецепт кажется Вам приторным, уменьшите количество сахара.
Варианты подачи блюда к обеденному столу
Кексы можно подавать на стол к чаю, а также они хорошо подойдут в качестве перекуса на пикник или в туристический поход. Дети будут в восторге от предложенной выпечки.
Украшать десерт возможно любым удобным для Вас способом. Используйте масляный крем, цветную посыпку, топпинг, сироп, корицу. Маффины можно украсить свежими ягодами малины или клубники.
Чтобы кекс был красивым, используйте форму для выпекания с отверстием посередине. Так его легче разрезать. В середину можно положить фрукты и ягоды.
Еще кондитерские изделия украшают глазурью и марципаном. Для оформления сладкой глазурью: смешайте 200 гр. сахара (его лучше перемолоть в кофемолке) с 1 ч. ложкой лимонной кислоты. Залейте 50 мл сока или воды, перемешайте. Залейте полученной массой кекс, глазурь готова!
Несколько исторических фактов о кексах
Родиной кекса принято считать Древний Рим. Римляне смешивали орехи и сухофрукты в ячменном пюре.
Позже, в 16 веке, когда сахар распространился по всему миру, рецепт кексов разошелся по народам, такие кондитерские изделия стали очень популярны.
В каждой стране есть свои уникальные идеи приготовления, основой которых являются местные ингредиенты. Основой для кексов бывают молочные изделия, фрукты, добавляют шоколад, орехи, сухофрукты и многое другое.
Кексы обычно подавали на свадьбы и Рождество. Сейчас же, наши хозяюшки способны удивлять нас такой выпечкой по любому поводу.
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
Простой и вкусный кекс в домашних условиях – 7 рецептов кексов, которые всегда получаются
Друзья, всем привет! Кто не любит кексы!? Кексы любят все! Ароматные, влажные, нежные… у меня прямо слюнки текут… Эту выпечку невозможно не любить, ведь она родом из детства. Особенно вспоминается в ней изюм, так хотелось, чтоб в моем кусочке было его побольше).
Сегодня мы с Вами будем готовить разные варианты этого десерта: на молоке, на кефире, шоколадный и конечно же с изюмом.
Будут и простые рецепты, и немного посложнее. На любой вкус и цвет).
Проверяйте, какие продукты уже есть в Вашем холодильнике и давайте приступать к приготовлению?
Самый простой и быстрый кекс который всегда получается
Начнем нашу подборку с моего любимого рецепта. Этот кекс получится даже у школьника. Можно добавить в него изюм или орешки. А также немного цедры апельсина. Аромат этой выпечки поднимет настроение и создаст волшебную атмосферу уюта в Вашем доме.
Смотрите и повторяйте за автором – у вас получится!
Очень простой рецепт кекса с фото в домашних условиях
Следующий рецепт приготовления кекса тоже не сложный. Тесто для его приготовления замешивается на молоке. Получается он довольно большим, на всю семью хватит. Или на дружную компанию на чаепитие.
https://www.youtube.com/watch?v=rVvSQGHWRoMДля приготовления нам понадобится:
- Мука – 3-4 стакана
- Сахар – 1,5 стакана
- Молоко – 1,5 стакана
- Яйцо – 3 шт.
- Масло растительное – 100 мл.
- Ванильный сахар – 5 гр.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
1. Яйца разбиваем в отдельную посуду и немного взбиваем их венчиком. Добавляем сюда сахар и перемешиваем.
2. В эту же миску вливаем молоко и масло.
3. В отдельной посуде перемешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в миску к жидкими ингредиентами. Хорошо перемешиваем. Должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны.
4. Форму для выпечки смазываем растительным маслом без запаха. Выливаем тесто в форму. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
5. Оставляем кекс в форме до полного остывания, после этого достаем из формочки и посыпаем сахарной пудрой.
Получился нежный и мягкий десерт быстрого приготовления.
Простой воздушный домашний кекс
Необычный на вид кекс с шоколадными разводами. И на вкус просто обалденный, и выглядит эффектно. Так что похвала Вашему кулинарному таланту – гарантирована! И скажу по секрету, что готовится он довольно просто.
https://www.youtube.com/watch?v=yBf-9hreGeIДля приготовления нам понадобится:
- Мука – 250 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Вода – 120 мл.
- Яйца – 3 шт.
- Масло растительное – 125 мл.
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 0,5 пакетика
- Крахмал – 1 ст. л.
- Какао – 3 ст. л.
- Вода – 3 ст. л.
1. Тесто для кекса готовится очень быстро, поэтому сразу берем формочку, смазываем ее сливочным маслом и притрушиваем мукой.
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем миксером 5 минут до получения пышной, крепкой массы.
2. Добавляем воду и масло. Перемешиваем до однородности. В чашу с мукой добавляем разрыхлитель и крахмал.
3. Небольшими порциями просеиваем сухие ингредиенты к жидким и замешиваем тесто. Должна получиться масса по консистенции как густая сметана. В отдельную миску переливаем половину готового теста. Добавляем к ней какао и 3 ст. л. воды. Миксером на низких оборотах перемешиваем тесто с какао.
4. Консистенция белого и темного теста должны получиться одинаковыми.
5. Начинаем формировать красивый кекс. В формочку выкладываем ложку белого теста, затем рядом выкладываем ложку темного теста. Так чередуем первый слой. Во втором слое на темное тесто выливаем ложку белого теста. А на белое тесто выливаем темное тесто. Так чередуя слои выкладываем в форму всю массу. Теперь для большей красоты шпажкой рисуем по тесту зигзаги. Проходим так 2 раза, формируя узор.
6. Отправляем кекс выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут. Готовность проверяем палочкой.
Кекс поднялся в 3 раза. Получился пышным и воздушным.
Вкусный кекс – рецепт без молока
Для приготовления нам понадобится:
- Мука – 200 гр.
- Сахар – 220 гр.
- Крахмал картофельный – 100 гр.
- Вода – 125 гр.
- Масло растительное – 120 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Сахар ванильный – 10 гр.
- Соль – щепотка
- Цедра 1 лимона – по желанию
- Форма диаметром 24 см.
1. Помещаем в миску яйца, сахар, соль.
2. Взбиваем в крепкую белую пену. Добавляем воду, масло и взбиваем.
3. Теперь добавляем все указанные сухие ингредиенты и перемешиваем миксером.
4. Получили тесто.
5. В приготовленную форму выливаем наше тесто.
6. Ставим кекс выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Готовый, поднявшийся кекс достаем из духовки и после остывания по желанию украшаем сахарной пудрой.
Как приготовить шоколадный кекс в духовке
А теперь приготовим шоколадный кекс с шоколадной глазурью. Для праздника или просто для души, для хорошего настроения приготовьте эту ароматную вкусняшку.
https://www.youtube.com/watch?v=MFpmCVSfHScДля приготовления нам понадобится:
- Мука – 300 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Яйца не крупные – 4 шт.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Какао – 3 ст. л.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
Для глазури:
- Сахар – 100 гр.
- Масло – 50гр.
- Какао – 2 ст. л.
- Вода – 3 ст. л.
1. Помещаем в миску масло комнатной температуры и вилкой перетираем его с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, перемешиваем все вилкой до однородного состояния.
2. Добавляем сметану и опять вымешиваем до однородности.
3. В отдельную посуду помещаем сухие ингредиенты.
4. Соединяем мучную смесь с яичной. Перемешиваем ложкой.
5. Получилось тесто консистенции густой сметаны. Форму смазываем маслом и помещаем в нее тесто. В разогретую до 180 градусов духовку помещаем кекс на 60-70 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой.
6. Для приготовления глазури смешиваем в миске размягченное сливочное масло, сахар, воду и какао. Эту смесь помещаем на небольшой огонь и постоянно помешивая, варим до полного растворения сахара.
7. Кекс достаем из духовки, даем ему остыть и вынимаем из формы. Поливаем теплой глазурью. Готовое тесто получилось достаточно влажным, но при этом хорошо пропеченным.
Кекс с изюмом в духовке – простой рецепт с фото пошагово
Любимый всеми простой кекс с изюмом. Сам по себе он получается не большой. Зато ароматный и щедро усыпанный сладкими изюминами.
https://www.youtube.com/watch?v=ksyahNmtzvMДля приготовления нам понадобится:
- Мука – 245 гр.
- Сахар – 185 гр.
- Масло сливочное – 185 гр.
- Яйцо С1 – 3 шт.
- Разрыхлитель – 5 гр.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Изюм – 185 гр.
- Сахарная пудра для украшения – 1 ст. л.
1. Выкладываем в чашу мягкое масло, сахар, соль и лопаткой перетираем ингредиенты. После того как смесь станет однородной, продолжаем взбивать ее миксером на средней скорости.
2. Добавляем по одному яйцу и при этом продолжаем взбивать. Когда масса побелеет, добавляю второе яйцо и потом третье, взбиваем еще 2-3 минуты.
3. Изюм промываем, просушиваем и добавляем в масляно-яичную смесь.
4. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем к остальным ингредиентам. Перемешиваем миксером на небольшой скорости.
5. Приготовленную форму смазываем маслом и мукой. Перекладываем в форму тесто. Разравниваем его и посередине делаем лопаткой небольшое углубление, чтобы во время выпекания не образовалась горочка.
6. Выпекаем при 170 градусах 1 час 30 минут в режимах верх и низ.
Получился прекрасный и ароматный десерт.
Кекс на кефире пышный и нежный в духовке
Завершит нашу подборку рецепт кекса на кефире. Есть много любителей теста на этом кисломолочном продукте. Можно также использовать скисшее молоко. Основное требование, чтоб ингредиенты были натуральные, тогда выпечка получится пышной.
https://www.youtube.com/watch?v=ecEm5UXPIkAДля приготовления нам понадобится:
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1стакан
- Кефир – 250 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Изюм – 50 гр.
- Варенье или повидло
- Масло сливочное для смазывания формы
- Крошка для посыпки
1. В чашу разбиваем яйца, сахар и взбиваем все миксером до пышной пены. Добавляем кефир и опять взбиваем.
2. В отдельной чаше смешиваем муку с разрыхлителем и солью, в два приема добавляем в жидкую часть. После каждого добавления хорошо размешиваем.
3. Изюм промываем, высушиваем и обваливаем в муку. Добавляем изюм в тесто и перемешиваем. Получилось тесто по консистенции как на оладьи.
4. Приготовленную форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму и равномерно распределяем.
5. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Готовый кекс хорошо поднялся и получился очень воздушным. Его можно посыпать сахарной пудрой.
Мы промазываем кекс в теплом виде сиропом из абрикосового варенья и посыпаем крошкой.
Наша подборка подошла к концу.
Я уверена, что Вы нашли рецепт по своему вкусу, и даже не один. Предлагаю Вам поделиться в комментариях впечатлениями от получившихся десертов.
Также, можете предложить свой вариант приготовления и мы с радостью опробуем его.
Не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях, они будут рады вспомнить об этом блюде. А также, сохраните ссылку в закладки или добавьте ее к себе на стену в соцсети, чтоб не потерять рецептики.
А пока, до новых, вкусных встреч!
Автор публикации
Комментарии: 1587Публикации: 601Регистрация: 04-09-2015Шоколадный кекс — Пошаговый рецепт с фото
Шоколадный кекс стал любимейшим десертом моих детишек, они даже не ждут, когда кекс остынет, а сразу приступают к его употреблению)) Очень удобный и быстрый рецепт из серии «когда гости на пороге».
Ингредиенты для шоколадного кекса
- Масло – 200 г
- Сахар – 1,5 стакан
- Какао – 4 ст. ложки
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 4 шт
- Мука – 2 стакана
- Ванилин, разрыхлитель
- Изюм или грецкие орехи – по желанию
- Сахарная пудра – 2 ст л, (для посыпки сверху)
Как приготовить
Масло (или можно использовать маргарин, но со сливочным маслом получается просто изумительный вкус) кладем в чашку и топим на медленном огне. В последнее время я стала использовать микроволновую печь – просто ставлю пачку масла в большой стакан на 1-2 минуты, а потом растопленное масло выливаю в чашку. Дальше добавляем какао и сахар, перемешиваем. Затем выливаем стакан теплого молока.
В последнюю очередь разбиваем яйца в миску и взбиваем миксером в однородную массу.
Муку просеиваем через сито, чтобы тесто поднялось хорошо. Разрыхлитель советуют сначала смешать с мукой и только потом добавить в тесто. Также разрыхлитель можно заменить содой, гашеной уксусом (кто как привык).
Далее по желанию можно добавить измельченные грецкие орехи, изюм, мак и т.д. Можно всё вместе, а можно и ничего не добавлять — в любом случае получается очень вкусный кекс!
По консистенции тесто получается жидковатым. Форму для выпечки обильно смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто. Духовку разогреваем до 180°С. Форму с тестом ставим в духовку и выпекаем 45 минут. Во время выпекания дверцу духовки не открывайте, иначе кекс не поднимется.
Шоколадный кекс готов, когда при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста. Сверху для пикантности я посыпаю сахарной пудрой с корицей)) Приятного аппетита!
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как быстро и вкусно приготовить шоколадный кекс, обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, используя ниже иконки социальных сетей
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Мой мир
Пошаговые рецепты кексов с фото для хлебопечки и духовки! » Татьяна Бедарева
Вкусный кекс!
Выбираете, какой кекс можно приготовить? Если вы любите выпечку и хотите сделать домашние кексы своими руками — для вас новые рецепты кексов с фото и описанием! Все кексы готовятся быстро и просто, приготовлены мной лично, рецепты кексов проверенные, получается очень вкусно!
Подходят эти рецепты кексов для хлебопечки и обычной духовки. Я пеку в хлебопечке Panasonic SD — 2501, рецепты кексов для нее идеальные. И пропорции особо не вымеряю. Это не хлеб, все делаю на глаз и всегда получается. В духовке кексы будут печься раза в два быстрее.
Советую вам также почитать Кексы рецепты с фото — описала пошагово рецепты моих любимых домашних кексов. И самый вкусный Апельсиновый кекс — рецепт с фото!
А теперь мои новые фото рецепты вкусных кексов проще простого!
Начну с самого простого рецепта кекса.
Кекс Дачный — кекс на сгущенном молоке.
Тесто для кекса со сгущенкой
Рецепт кекса со сгущенкой:
банка сгущенки (с сахаром)
2 яйца
стакан муки
хорошая чайная ложка разрыхлителя
Красавец!
Как приготовить кекс со сгущенкой:
Размешиваем яйца, добавляем сгущенку. Я вылила чуть-чуть меньше банки, оставила, наверное, одну пятую, так как не хотелось очень уж сладкого кекса. Размешала до однородной массы вилкой, добавила стакан муки, в муку добавила чайную ложку разрыхлителя с горкой, размешала все тесто. А вот выпекался этот кекс со сгущеным молоком у меня меньше, чем обычно остальные кексы. Примерно через час в хлебопечке кекс начал подгорать. А внутри к тому времени замечательно пропекся! Кстати, на вкус кекс очень приятный, не приторный.
Кекс из сгущенки
А потом я из него сделала основу для детского торта из мастики «Мышка Соня» для дочки на 3 года! Получилось вот так:
Кекс в основе детского торта из мастики
Захотелось сделать вкусный миндальный кекс, а заодно добавила немного густого сливового варенья, чтобы было послаще, так как я впервые делала кекс с орехами, да и вообще люблю кексы с начинкой). Можно делать без варенья, тогда сахара будет стакан.
Миндаль
Рецепт миндального кекса:
Миндаль орешки — 140 — 150 грамм
2 яйца
70 грамм сливочного масла
Чуть больше половины стакана сахара (можно менять количество в зависимости от сладости варенья и его количества)
Около 100 грамм очень густого варенья со сливами (если жидкое — меньше)
Мука 2/3 стакана (может понадобиться больше-меньше)
1 ч л разрыхлителя
Ричард помогает делать кекс
Как сделать миндальный кекс:
Растопила в микроволновке масло до жидкого состояния (главное не вскипятить!). Взбила яйца с сахаром (не особо усердствуя). Как раз подостыло масло — влила тонкой струйкой в яйца, постоянно помешивая. Орехи перемолола блендером довольно мелко. Лучше всего основную массу перемолоть в муку для вкуса, а небольшую часть оставить более крупными кусочками, если вам нравится кекс с орешками.
И тут помог)
Добавила в массу перемолотые орехи, размешала. Туда же ягоды из варенья и густой сироп (ягод побольше, сиропа поменьше). Смешала разрыхлитель с мукой и добавила муку в тесто. Так как орехи у меня были довольно мелко перемолотыми, масса получилась не такой жидкой, как обычно, и муки в тесто вошло всего 2/3 стакана.
Тесто в хлебопечке
Тесто должно быть не сильно густое, как хорошая сметана, но и не как кефир. Выпекала в хлебопечке на режиме 12 по времени час и 5 минут, при необходимости можно добавить еще минут 10-15. Чтобы сделать кекс с миндалем в духовке, поставьте на средний огонь и проверяйте зубочисткой, кекс может быть готов уже через 30-40 минут!
Миндальный кекс
Из этого кекса я сделала основу для торта из мастики мухоморчика) Так что вспомнила сфотографировать его уже в разрезанном под грибок виде.
Торт — мухомор своими руками
А вот, что получилось потом из этого миндального кекса — тортик Мухоморчик (Тут можно найти пошаговый мастер-класс по изготовлению торта — грибка из мастики)!
Свежие сливы
Рецепт кекса со сливами:
2 яйца
стакан сахара
стакан муки
100 грамм маргарина или масла
стакан — полтора муки
разрыхлитель 1-2 чайные ложки
сливы — около 15 штук
небольшая пачка ванильного сахара (15 грамм, можно больше)
Необыкновенно вкусный кекс со сливами, рецепт простой, а кекс выходит очень ароматный и нежный! Шкурок слив совсем не чувствуется. Получается что-то вроде шарлотки или кекса с яблоками, только нежнее.
Как приготовить кекс со сливами:
Готовим сливы — тщательно моем, кладем обсохнуть на полотенце. Твердые сливы разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Если сливы очень мягкие, их можно разделить на половинки руками и, конечно, вынуть косточки.
Тесто было такой консистенции
Как сделать тесто для кекса со сливами:
Взбейте 2 яйца со стаканом сахара до однородной массы. Если сливы кислые, можно взять стакан сахара с горкой. Растопите в микроволновке (но не вскипятите!) масло или маргарин. У меня был маргарин «Пышка».
Подождите, пока подостынет маргарин, помешивая яйца с сахаром, добавьте к ним масло, замешайте. Добавьте ванильный сахар, муку, разрыхлитель. Все тщательно размешайте. Тесто не должно быть совсем жидким, иначе сливы окажутся на дне. При необходимости добавьте еще муки до консистенции сметаны.
Выкладываем сливы слоями
Как сделать вкусный кекс со сливами:
Налейте на дно формы немного теста, распределите его ложкой, чтобы оно покрыло дно полностью. Выложите слой слив шкуркой вверх. Залейте тестом, чтобы оно заполнило промежутки между слив, а сверху на сливах был только тонкий слой. Выложите еще слой слив и т д. У меня таких слоев было три. В зависимости от вашей формы и количества теста, слив может понадобиться больше или меньше.
Выпекаю кекс в хлебопечке на режиме 12 по времени час и 10 минут, при необходимости добавляю еще минут 10. В духовке в зависимости от вашей температуры кекс может быть готов уже через 30-40 минут! Проверяйте по запаху и зубочисткой.
Вынимать из формы сразу, иначе пригорит и опустится. Оставлять остывать на доске. Домашний кекс со сливами готов! Очень люблю вкусные кексы с начинкой)
Кекс со сливами
Очень вкусный кекс получается из творожной массы с изюмом, довольно нежный и воздушный.
Кекс с творожной массой
Рецепт творожного кекса:
3 яйца
1 стакан сахара
80 грамм маргарина или масла
50-100 грамм изюма по желанию
2 чайных ложки (12 грамм) разрыхлителя для теста
1 — 1,5 стакана муки
1 пачка творожной массы с изюмом — я беру «Пискаревскую».
Можно использовать блендер, миксер, но так как я ленивая и доставать, собирать, разбирать и мыть каждый раз лень, когда делаю домашние кексы своими руками, размешиваю все всегда вилкой, это пять минут.
Тесто для творожного кекса
Как приготовить творожный кекс:
Взбейте 3 яйца со стаканом сахара до однородной массы. Растопите в микроволновке (но не вскипятите!!!) масло или маргарин.
Подождите, пока подостынет, помешивая яйца с сахаром, добавьте к ним масло, замешайте.
Положите туда же пачку творожной массы, по желанию добавьте предварительно тщательно промытый изюм, очень хорошо размешайте до однородной массы. Добавьте стакан муки и разрыхлитель: дешевого две чайной ложки или пачку 12 грамм, если вы знаете, что у вас хороший разрыхлитель, то достаточно чайной ложки с горкой.
Творожный кекс
Размешайте до однородной массы. Если тесто получится очень жидким — можно добавить еще муки до консистенции густой сметаны. У меня на этот раз получилось даже немного густое тесто для кекса в хлебопечке, так как хлебопечка хорошо пропекает более жидкое тесто. В духовке можно использовать и не высокую форму (учтите, кекс может очень хорошо подняться!), так что тесто может быть и гуще, но не перестарайтесь. Если у меня выходит слишком густо, я иногда топлю и добавляю в тесто для кекса еще немного сливочного масла или маргарина.
Выпекаю в хлебопечке на режиме 12 по времени час и 15 минут, при необходимости добавляю еще минут 10. В духовке в зависимости от вашей температуры кекс может быть готов уже через 30-40 минут!
Вынимать из формы сразу, иначе пригорит и опустится. Кекс рассыпчатый, получается довольно пышным.
Творожный кекс
Торт из мастики Грибок
Мастер — классы с фото и пошаговыми рецептами по теме:
Много пошаговых мастер-классов с фото по выпечке и сладостям, десятки рецептов вкусных кексов можно найти в рубрике О ВКУСНОМ!
Кекс рецепт простой в духовке выпекается легко и вкусно
Каждая заботливая хозяйка желает угостить вкусным десертом свою семью и гостей. Часто встает вопрос: Что же подать к чаю? И здесь нас здорово выручает духовка, в которой прекрасно получаются не только сладкие пироги, но и торты, и аппетитные кексы. В этой статье мы с вами рассмотрим 5 прекрасных простых рецептов кекса в духовом шкафу.
Рецепт № 1. Обыкновенный
Даже дилетант в области кулинарии приготовит этот кекс. По желанию можно добавить изюм, курагу или шоколад.
Ингредиенты
- масло сливочное – 240 гр.
- яйца – 4 шт.
- мука – 250 гр. (1,5 стакана)
- сахар – 250 гр.
- ванилин – 1,5 чай. ложки
- разрыхлитель – 1 чай. ложка
- соль – 0,5 чай. ложки
- масло для смазывания
Способ приготовления
Заранее включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Форму (лучше прямоугольную) для кекса смазать маслом. На плите растопить масло. Тем временем в миску всыпать и перемешать муку, соль и разрыхлитель.
Взять вторую большую миску, где яйца вместе с сахаром и ванилином взбить блендером. Налить теплое масло и продолжать взбивать. Теперь насыпьте сюда полстакана смеси с первой миски и перемешивайте, насыпьте еще полстакана, продолжайте мешать и наконец, последнюю треть стакана муки всыпайте и мешайте до однородной массы.
Теперь вылейте тесто в приготовленную формочку, поместите в духовку и пусть печется 50 минут. Чтобы узнать, спекся кекс или нет, проткните зубочисткой. Если на ней видите остаток теста, стоит еще подержать кексик в духовке.
И миксер, и блендер были изобретены в Америке. Значение у двух слов одно – «смешивать». Миксер предназначался главным образом для взбивания яиц. Позже появился блендер с новыми функциями и расширенным списком продуктов для измельчения.
Рецепт № 2. Нежный
Прекрасный рецепт простого кекса! Легкий и воздушный… Быстро и нетрудно готовить.
Ингредиенты
- масло сливочное – 100 гр.
- сметана – 200 гр.
- яйца – 3 шт.
- мука – 300 гр.
- сахар – 200 гр.
- соль – 1 чай. ложка
- сода – 1 чай. ложка
- ванилин – 0,5 гр.
- немного сахарной пудры
- если желаете – немного орехов и изюма
Способ приготовления
Для начала следует растереть сахар с маслом. Разбейте яйца, положите сметану, ванилин и соль. Хорошенько взбить миксером. После этого положить соду и муку, продолжив мешать. Теперь можно подсыпать орехи и изюм, чтобы наш кекс получился «витаминным». Вышло густое тесто.
Выливаем тесто в смазанную заранее форму. Многим нравится кушать маленькие кексики, которые не нужно разрезать, а подавать на стол «как есть». Такие хозяйки любят готовить в маленьких ажурных формочках. В любом случае ставим нашу форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать следует 25 минут. Смотрим, насколько зарумянился кекс. Если уже коричневатый – проверяем зубочисткой, как описано выше.
Главное, не передержите, иначе кекс станет сухим. Если вы поняли, что кекс испекся, вынимайте из «духовой печи» и подождите, чтобы остыл в формочке. Перед подачей на стол присыпьте сахарной пудрой.
Наслаждайтесь чаепитием!
Рецепт № 3. Совсем несложный
Самое простое приготовление кекса в домашних условиях. Вкуснейший, пальчики оближешь!
Ингредиенты
- Яйца – 3 шт.
- Маргарин – 100 гр.
- Сахар – ½ стакана
- Мука (просеянная) – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 чай. ложка
- Сахарная пудра, чтобы украсить кексики
Способ приготовления
Кладите в пустую тару поочередно: яйца, сахар, растопленный маргарин, муку. Перемешать миксером. Получится тесто как густая сметана. Включить духовку для достижения 180 градусов.
Теперь выливаем тесто в формы для кексов (в продаже есть силиконовая форма и бумажные стаканчики для формы). Формочки наполнять наполовину, т.к. тесто изрядно поднимется. Выпекать 15-20 минут, пока кексики не подрумянятся. Вынимайте из духового шкафа и обязательно подождите, пока остынет. Теперь щедро посыпайте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Многим хозяйкам интересно: отличается ли чем-то пищевая сода от разрыхлителя? Отличается! Соду нужно гасить в кислой жидкости (уксус, сок лимона, кефир). А в разрыхлитель уже входит пищевая сода, кислота и крахмал (мука). Его нужно просто класть в тесто. Причем если в рецепте есть разрыхлитель, а у вас только сода, то кладите ее в два раза меньше.
Рецепт № 4. Кефирный
На кефире легко и быстро готовить любую выпечку. Возьмите на заметку, приготовьте и убедитесь сами!
Ингредиенты
- Кефир – 300 гр.
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1,5 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Маргарин – 200 гр.
- Ванилин – 0,5 гр.
- Сода – 1 чай. ложки.
Способ приготовления
Маргарин растопить. Сахар и яйца взбивать до пены. Вылейте туда маргарин, затем кефир. Засыпьте ванилин и соду. Теперь нужно осторожно всыпать муку и все взбивать миксером. Получится негустое тесто.
Наполняйте силиконовые формочки лишь до половины. Отправляйте в «духовую печь», держите 20-25 минут, выставив температуру 180-200 градусов.
Если хотите сделать ваши кексы красивее, полейте глазурью, которую тоже можно сделать самим, и присыпьте разноцветными драже. Для приготовления глазури взять ½ стакана сахара и столько же какао. Подлить 80 гр. теплого молока (4 ст. ложки) и хорошенько размешать.
Пробуйте вашу вкуснятину!
Рецепт № 5. Шикарный
Готовится просто, но получается шикарно!
Ингредиенты
- Мука – 300 гр.
- Творог – 250 гр.
- Сливочное масло – 150 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 300 гр.
- Сода – 1 чай. ложка.
Способ приготовления
Мягкое теплое масло растереть с сахаром. Разбейте яйца и добавьте творог. Теперь погасите соду и всыпьте муку. Воспользуйтесь миксером для перемешивания.
Вылейте будущий «шикарный» кекс в смазанную форму и отправьте в духовку. Выставить в духовке 180 градусов и готовить 1 час.
Вынимаем, ждем, пока остынет, и пробуем наш удивительный кекс.
Такие сладкие, вкусные кексы к нам пришли из Древнего Рима. Подавали их сначала только знати. Тогда муку грубого помола смешивали с орехами, изюмом, и гранатовыми зернами. Для сладости добавляли мед.
Дорогие хозяйки, теперь у вас имеется основной список вкусных кексов. Радуйте себя и своих близких собственной неповторимой выпечкой!
Ванильный кекс. Домашние рецепты
Комментарии
мария13.04.2013, 20:44
вкусненько…=))
Даша24.02.2016, 10:42
мне очень понравились эти кексы
Диана05.05.2013, 21:46
Безумно благодарна за такие вкусные и быстрые кексы ))
Мне очень приятно! 🙂
диана15.12.2015, 10:10
да вы правы очень вкусные
Любка18.05.2013, 17:13
Божественно, пища богов:3
Настя25.06.2013, 18:13
очень вкусные спасибо за рецепт
Лилит21.07.2013, 17:11
А за счет чего они поднимутся?
Они поднимутся за счет правильного взбивания. Как бисвит поднимается всего из трех продуктов (яйца, сахар и мука)? Если все правильно взбить, тесто получается пышным и поднимается в духовке. И разрыхлитель не нужен совершенно.
наталия19.12.2015, 12:02
спасибо большое очень вкусненько мне 12 лет я сама готовила родным понравилось
Маша22.07.2013, 14:26
Спасибо)Очень вкусно и тесто недолго делать))
Aljon08.08.2013, 15:34
скажите,а на 6 порций какое кол-во продуктов добавлять?
я не мастер в плане выпечки,поэтому не понимаю,как 3 яйца поделить на 2 😀
Или же разбить одно яйцо в небольшую емкость, взбить вилкой и в тесто добавить половину взбитой массы плюс 1 целое. Так получится количество на 6 кексов.
А насчет остальных продуктов, на сайте есть калькулятор http://meleze.ru/incalc, с ним очень легко посчитать нужные пропорции 🙂
Ira08.08.2013, 15:36
сколько продуктов надо на 6 порций?
Выше уже ответила.
Tanya27.08.2013, 17:18
Оооочень вкусно получилось!!!!))))я еще добавила изюм!!))))
Спасибо большое за рецепт!!!!)))))
01.09.2013, 12:53
Очень хороший рецепт)Спасибо большое!
[аноним]02.09.2013, 22:43
вкусно
Ксения05.09.2013, 15:57
Испекла вкусно и очень просто!И это единственный рецепт кексов(я испробовала я около 10),где абсолютно ВСЁ соответствует действительности — ингредиенты,кол-во кексов и время приготовления!!!Очень приятно,люблю такие рецепты!Спасибо!Половину правда полила какао+масло+молоко+сахар.И еще хочется попробовать положить внутрь орешек с какой-нибудь сливочной начинкой.Это тесто очень мне понравилось.Еще нравятся кексы на кефире.
Огромное вам спасибо за такой отзыв!! Я очень рада, что вам понравилось :))
Ксения05.09.2013, 16:06
Написала подробный отзыв,но он не отправился.Кексы супер!!!Все получилось!Читая др рецепты,влюбилась в ваш сайт!!!
Мария16.09.2013, 12:21
А если заменить сливочное масло на маргарин?
Я бы не советовала.
маняша16.09.2013, 12:23
очень вкусние
анна10.11.2013, 17:24
очень вкусно обїденія
екатерина08.12.2013, 19:06
первый раз делала кексы))) спасибо за рецепт!просто , быстро, и ооооооочень вкусно!!!!!!!!!!! я такие и хотела))))!!!!!!!!
Павел09.12.2013, 20:21
Обычно делаю со сметаной, отличается от этого рецепта добавлением 200гр сметаны и немножко соды.
Может кто-то пробовал оба рецепта, чем они отличаются по вкусу?)
10.12.2013, 18:21
да,действительно, получилось вкусно,быстро и просто.
оксана11.12.2013, 09:09
здорово
Кристина15.12.2013, 17:51
Спасибо за рецепт! очень вкусно =)
Алёнка17.12.2013, 22:51
делала кексы первый раз в жизни! обычно если я за что-то берусь впервые, то оно у меня исключительно плохо получается) а тут вышло спервого же раза!) получились бесподобной вкусноты кексики!) спасибо за рецепт!)
Марго18.12.2013, 18:11
Вопрос вот в чём — Не видела в продаже в моём городе Ванильный экстракт. Хочу положить просто ванильный сахар. Или ванилин. Не страшно, надеюсь? Подскажите! Что вы добавляли?
Да, конечно, можно!
Олька17.01.2014, 16:05
Спасибо большое за рецепт! Замутила сразу две нормы,только в одну добавила две столовые ложки какао-порошка. Выкладывала по столовой ложке тесто в большую форму-кексницу чередуя белое и шоколадное.Вторым слоем в шахматном порядке, и так до заполнения кексницы. В разрезе готового кекса такая красотища получилась)))
Кристина18.01.2014, 15:25
Вместо Ванильки, добавила 12 ч.л кофе! Вкус, запах и цвет потрясающий!!!
Кормила мальчика, который попросил приготовить кексы, сказал что женится на мне!))
18.01.2014, 15:28
не 12 а 0.5 ч.л.:D
Только заметила, что дробь не ставится:)
18.01.2014, 22:00
очень прукрасный рецепт!!!!!!!! все получилось, спасибо
Рима06.02.2014, 12:58
спасибочки мне очень понравилось это самые замечательный кексы даже я смогла их приготовить а мне 10 лет:)
Какая вы молодец! 🙂
Аня16.02.2014, 11:08
Спасибо большое! Решила маму кексиками обрадовать.Она была в восторге!
настя16.02.2014, 17:22
вкусненько)*****
Леся16.02.2014, 18:54
Ура!!!!! І в мене вийшли (якщо не враховувати маленьку прикрість — підгоріли знизу), але як для першого разу це вже успіх 🙂 замість масла використовувала маргарин — вийшли смачні) Дякую автору за рецепт!!!)
нина17.02.2014, 10:50
Классно получается. Я еще и в тесто изюм положила для разнообразия. Хороший рецепт.
Алена20.02.2014, 20:25
А если попробовать добавить ст ложки 3 молока? многие советуют
Не знаю, попробуйте, почему нет. Это будет уже другой рецепт)
ппина доча12.03.2014, 21:06
Выглядят аппетитненько)))))
Ракета21.02.2014, 20:42
Не поняла как пользоваться калькулятором..
Вопрос такой: 180гр муки — это 1 стакан?
Калькулятор вам поможет взять половину или допустим три четверти от рецепта. Я пользуюсь весами.
Жежеря Алексей20.03.2014, 12:36
Да рецепт действительно легкий . Я пеку много . Это было давольно вкусно
наталия24.04.2014, 09:47
ммммм пальчики оближеш
мария24.05.2014, 14:08
я не кекс сделала а пирог но по этому рецепту
Людмила26.05.2014, 20:32
В мене кекси спочатку піднялись при випіканні, а потім зовсім впали:(. Не розумію чому , все робила згідно рецепту.В мене силіконові формочки але тісто прилипало до стінок
А якої жирності масло ви берете для цих кексів?
анастасия15.08.2014, 17:48
превосходный рецепт) он лёгких и в него входят такие продукты, которые всегда найдутся в доме! большое спасибо, очень вкусно!
[аноним]22.08.2014, 06:47
а я сегодня печь буду
эля29.08.2014, 18:13
а с миксером взбивать
дарья23.09.2014, 19:30
эля,да с миксером ну не венчиком же:))
дарья23.09.2014, 19:29
вот мы с мамой токо поставили в духовку мы уже 2 раз эти кексы печём… они такие вкусные
[аноним]02.11.2014, 01:26
Спасибо огромное очень вкусно приготовила для свекрови. Посмотрим как она оценить завтра)))
Маша25.11.2014, 06:41
Даш, а если в тесто добавить ягод или изюма, оно поднимется?
мария30.11.2014, 12:14
должно быть вкусно
Наталья30.11.2014, 19:02
а у меня получилось 15 кексов!
Таня28.12.2014, 19:42
а можна не в залізні формочки а в силиконові, отдельні?
нанежда30.12.2014, 19:03
я хочу попробовать сегодня
Кристина09.01.2015, 13:40
Спасибо за рецепт! Первый раз делаю сама кексы и я довольна результатом. Правда немного перепутала и положила не 150 г масла, а 170 г) Но вроде вышло неплохо))
неизвестная10.01.2015, 13:10
супер очень вкусно
аноним10.01.2015, 13:11
очень вкусно все безума!!
олеся12.01.2015, 22:29
а на какой полке печь в духовке если считая снизу
Я пеку на самой нижней.
Нурсана15.01.2015, 19:49
Готовиться очень быстро и вкусно) СПАСИБО))
Наташа01.02.2015, 10:16
а бумажные формочки их когда нужно одевать?)
никогда с ними не делала
Я вставляю бумажные формочки в силиконовую или металлическую формочку для выпечки 🙂
настя01.02.2015, 15:01
наконец нашла нормальный рецепт кексов очень благодарна
Владик07.02.2015, 19:23
Твои кексы просто чудо
ПОЛИНА 10 02 1510.02.2015, 19:58
ЛЁГКИЙ РЕЦЕПТ СПАСИБО!!!! А КАКОЙ ДОЛЖЕН БЫТЬ ВЕС??
Вес чего? Ингредиентов? Справа от первой фотографии все указано.
Liza23.02.2015, 22:36
Приготовила на 23 февраля:). Безумно вкусные, воздушные, а готовить так просто и быстро! Огромное спасибо за рецепт!!!
Мария25.02.2015, 20:25
Еще! Сказала мне семья, сметая двенадцатый)))) Даш, все, как в аптеке!!! Не нарадуюсь на Вас))) Если что-то не получается, значит, я что-то из рецепта пропустила мимо ушей)))) в который раз убеждаюсь! Пробовала другой кекс. Вот по-русски же написано: все продукты комнатной темп! Так нет, я масло выложила заранее, а яйца из холодильника… Кексы и уселись)))) Спасибо Вам за терпение и труд))))
Олександр13.03.2015, 13:15
Пробовал испечь и удалось.Просто и доступно.Маме понравилось.Саша 12 лет.
Елена16.03.2015, 13:32
У меня такой вопрос, где вы берете эти бумажные гофрированные стаканчики для кексов. Где они вообще продаются!? Видела 1 раз 6 шт по 500 р дороговато.
Например, магазин Все для пекаря на Партизанской в Москве. А волбще где только они не продаются! И любых магазинах для выпечки, и стоят они копейки)
Олеся28.03.2015, 09:03
у нас в магазинах «МАГНИТ» продаются такие, в упаковке 100формочек, около 70-80р стоят. в других супермаркетах тоже можно посмотреть
Елена24.03.2015, 13:07
Испекла эти кексики по вкусу божественны а как поднялись ух!! Отличный рецепт
Dasha29.03.2015, 13:27
Вкусняшка!:)
Алла09.04.2015, 14:36
а если нет формочек, можно один большой
Алла09.04.2015, 14:40
Можно большой кекс испечь
Виктория10.04.2015, 15:22
очень вкусные кексы и получаются очень мягкие и вкусные
Оксана21.04.2015, 15:38
Спасибо. Просто прелесть. Дети в восторге!!!
Елена12.09.2015, 15:33
Все получилось!!!!Кексы просто супер!!! Спасибо вам за рецепт!!!
диана15.12.2015, 10:15
очень вкусные кексы проста супер проста прелесть спасиба !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Даша24.02.2016, 10:44
!!!!!!Спасибо за рецепт мне очень понравилась
[аноним]24.03.2016, 20:23
Очень вкусно
Ельвира25.04.2016, 14:47
Оооооооооооочень вкусно, буквально тают ворту. Спасибо Вам
Тамара07.05.2016, 16:00
сейчас буду делать))надеюсь все сделаю правильно))
ольга19.05.2016, 01:44
спасибо большое за рецепт очень вкуснооо!!!
Вика05.06.2016, 15:19
очень вкусние получились
Мари05.07.2016, 17:20
А разрыхлитель не надо добавить?)
Нет, не обязательно.
Алена10.09.2016, 16:18
Спасибо огромное за рецепты! Какие-то у Вас особые объяснения, отличный баланс теории и практики:)) И все получается!
Простой рецепт ванильного кекса | Влажный и пушистый ванильный кекс
Эти Ванильные кексы очень легко приготовить, и они такие влажные — в течение нескольких дней! Это мой новый любимый ванильный кекс!
Рецепт влажных ванильных кексов
Пару недель назад я упомянул, что принесу вам несколько новых основных фаворитов, и начал с моего легкого влажного шоколадного торта. Сегодня мы говорим об этих сочных ванильных кексах, и я в восторге! Одна из вещей, с которой я всегда возился, — это ванильный пирог / кексы.Это бесконечный поиск всех лучших версий. Я верю, что если у вас нет хорошего ванильного торта, у вас будет НИЧЕГО ! 🙂 Хорошо, драматично, но это как «рассказ». Если у вас нет хорошей ванили, разве что-нибудь еще может быть настолько хорошим? Есть так много способов разнообразить ванильный пирог, и я хочу получить из них самое лучшее! Я такой жадный. Кроме того, я знаю, что не у всех одинаковое представление об идеальном кексе, поэтому мне нравятся варианты.
Возможно, вы пробовали или не пробовали мои оригинальные ванильные кексы.Их любят многие, и какое-то время они были моими любимыми. Я до сих пор помню партии кексов, которые я приготовил во время тестирования этих кексов, и замечательных друзей, которые выстроили их в ряд и попробовали их все, чтобы помочь мне найти лучший. Если вы еще не пробовали их, стоит попробовать. Но хотя я все еще люблю их, это мои новые фавориты. Извините, «OG cupcake», в городе новая звезда. 😉
Итак, давайте немного поговорим об этих кексах. Для этого не нужно добавлять кремы, что является своего рода плюсом.Из сливочного масла и сахара получается потрясающий кекс, но иногда вам просто нужно быстро и легко, и для этого даже не нужно использовать миксер. Я имею в виду, в основном как бокс-микс, но нет, понимаете? Вот те кексы. «Кекс OG» тоже был таким же, но с добавлением масла и был немного плотнее. В этих кексах используется масло, и они легче.
У нас есть обычные подозреваемые в этом кексе, начиная с сухих ингредиентов: универсальная мука, сахар, разрыхлитель и соль. Простые, распространенные ингредиенты, которые у вас уже должны быть в кладовой.Смешайте их все вместе и отложите в сторону.
Далее идут влажные ингредиенты: молоко, растительное масло, экстракт ванили и яйца. Масло является жировым компонентом, а не сливочным маслом, и, на мой взгляд, из него получается более влажный пирог, который остается влажным дольше. Совершенно верно для этих кексов. Молоко (я обычно использую 2%) не только увлажняет, но и улучшает структуру торта. Молоко добавляет пуха, и я люблю пух. 🙂 Я использовал полную столовую ложку ванильного экстракта, чтобы убедиться, что в нем много восхитительного аромата ванили.Тогда яйца добавляют больше влаги, структуры и аромата. Я заменил их на эти и перешел на цельные яйца вместо яичных белков. Здесь больше не будет тратиться яичных желтков!
После смешивания влажных и сухих ингредиентов добавляется вода.
В этих кексах столько влаги! Я их люблю! Я большой поклонник простоты их приготовления, вкуса и влажности. Они используют такие простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой — забейте! Эти ванильные кексы, покрытые моим любимым ванильным сливочным кремом, действительно являются мечтой! Они пользовались большим успехом в нашем доме, и я надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы!
Читать расшифровку стенограммы
Вам также может понравиться:
Влажный ванильный торт
Влажный и пушистый ванильный торт
Влажные и пушистые ванильные кексы
Шоколадный торт Easy Moist
ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые люди сообщают о проблемах с этим рецептом, а другим он нравится.Понятия не имею, почему у некоторых возникают проблемы. Может быть любое количество факторов — неправильное измерение ингредиентов, тип духовки, высота над уровнем моря и т. Д. У меня никогда не было проблем с ними, и я не могу устранить проблему, которую я не могу воспроизвести. Если вы предпочитаете более традиционный ванильный кекс, в котором используется сливочное масло и немного масла, а также метод взбивания, который кажется менее привередливым для людей, попробуйте эти простые домашние ванильные кексы. Это мой любимый ванильный кекс.
Распечатать часы значок часовРецепт
Кексы с влажной ванилью
- Автор: Жизнь, любовь и сахар
- Время на подготовку: 15 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 30 минут
- Урожайность: 24-26 кексов 1x
- Категория: Десерт
- Метод: Духовка
- Кухня: американская
Описание
Эти Ванильные кексы очень легко приготовить, и они такие влажные — в течение нескольких дней! Это мой новый любимый ванильный кекс!
Масштаб 1x2x3x
Состав
КУПКИ ВАНИЛЬ
- 2 1/2 стакана (325 г) универсальной муки
- 2 стакана (414 г) сахара
- 3 ч.л. разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан (240 мл) молока
- 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 2 крупных яйца
- 1 стакан (240 мл) воды
ВАНИЛЬНЫЙ МОРОЗИЛЬНИК
- 1/2 стакана (112 г) сливочного масла, комнатной температуры
- 1/2 стакана (95 г) жира
- 4 стакана (460 г) сахарной пудры
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2–3 столовые ложки (30-45 мл) воды или молока
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) и приготовьте форму для кекса с вкладышами.
2. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую чашу миксера и перемешайте. Отложите в сторону.
3. Добавьте молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яйца в миску среднего размера и перемешайте.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородного состояния.
5. Медленно добавьте воду в жидкое тесто и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. При необходимости соскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.Учтите, что тесто будет очень жидким.
6. Наполните форму для кексов примерно наполовину и выпекайте 15-17 минут, или пока из зубочистки не выйдет несколько влажных крошек.
7. Выньте кексы из духовки и дайте остыть в течение 2 минут, затем уберите на решетку для охлаждения.
8. Чтобы приготовить глазурь, смешайте масло и жир в большой миске миксера и перемешайте до однородной массы.
9. Добавьте 2 стакана сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
10. Добавьте экстракт ванили и 1 столовую ложку воды или молока и перемешайте до однородной массы.
11. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.
12. Добавьте оставшуюся воду или молоко по мере необходимости и перемешайте до однородной массы.
13. Нанесите глазурь на кексы. Я использовал наконечник Ateco 844.
Банкноты
Если вы предпочитаете более традиционный ванильный кекс, в котором вместо масла используется сливочное масло, и метод взбивания, попробуйте эти любимые ванильные кексы.
Ключевые слова: рецепт ванильного кекса, легкий рецепт ванильного кекса, рецепт ванильной глазури, как приготовить ванильные кексы
Наслаждайтесь!
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Легкие шоколадные кексы с одной чашкой | Кафе Sucre Farine
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.
Смешайте эти простые шоколадные кексы на одну чашу за считанные минуты. Они влажные, вкусные и получаются из духовки с красивыми куполообразными крышками!
Вы когда-нибудь чувствовали себя «сомневающимся Томасом»? Я точно так и сделал, когда прочитал рецепт этих простых шоколадных кексов на одну чашу!
Все знают, что для того, чтобы приготовить действительно хороший торт (или кекс), нужно масло, верно? «Никаких замен», — говорят они.А потом есть указания. Классические инструкции по приготовлению торта требуют взбивать сливочное масло, пока оно не станет легким и пушистым, с последующим добавлением сахара и последующим перемешиванием. После этого добавляются сухие и влажные ингредиенты, часто поочередно взад и вперед, пока все хорошо не смешается. Если вы запекаете, знайте, что именно так это и делается.
Вот почему я немного сомневался, когда я погуглил «шоколадные кексы» и увидел название рецепта « Лучшие шоколадные кексы» без масла в списке ингредиентов.И метод тоже был весьма «нетрадиционным». «Хм, я не уверен в этом», — подумал я.
Но я какое-то время искал действительно замечательный рецепт шоколадного кекса, и ни один из тех, что я пробовал, пока не попал в цель. Хотелось влажного, но легкого кекса с нежной крошкой и красивым высоким куполом. Ах да, и это должно было быстро сложиться.
Я собирался вернуться к своим результатам поиска, когда что-то привлекло мое внимание… 444 комментария. Прокрутил вниз и начал читать — в основном восторженные обзоры.
Прочитав кучу комментариев, я был очень заинтригован. « Лучший рецепт когда-либо .», « Отличный вкус и такой сочный », « Сделали их для дня рождения и получили миллионы комплиментов. «,« Вкусно и не может быть просто »,« Это потрясающий рецепт! »,« Мне нравится этот торт, такой влажный, легкий и легкий в приготовлении »,« Моя мама — производитель тортов в нашей семье, и после того, как я сделал их на день рождения моего сына, она сказала, что они были лучше, чем она с. Ура, ! » И снова и снова ходили прекрасные обзоры!
Как я мог устоять? Я попробовал их, на самом деле я делал их 4 раза, и каждый раз они оказывались безупречными. Я немного изменил рецепт, используя половину чашки кофе вместо порошка эспрессо (я его не держу под рукой) и кипятка.
Я тоже кое-чему научился. Например, после первой попытки я понял, что тесто поднимается выше, чем в других рецептах кексов, и для достижения наилучших результатов следует заполнить вкладыши для кексов только наполовину.Если наполнить слишком много, жидкое тесто поднимется поверх бумажных вкладышей.
Одна критика, которую я часто замечал в комментариях, заключалась в том, что время выпечки было неточным. Я проверил рецепт и обнаружил, что 20-25 минут в духовке были идеальными.
Хорошо, держу пари, вам интересно, действительно ли торт может быть вкусным без масла? Хм, подожди минутку? Я сбегу вниз и возьму еще один кекс, чтобы я действительно смог объяснить, насколько они хороши …
Я вернулся! Боже мой! Хотел бы я разделить с вами кусочек! Они фантастические! Очень влажный, не слишком тяжелый, с отличным шоколадным вкусом.Мои поиски лучшего и легкого рецепта шоколадного кекса закончились! Вот видео, чтобы показать вам, насколько это просто!
Кафе Советы по приготовлению этих простых шоколадных кексов на одну чашу
- Какао Херши отлично подходит для этого рецепта, но если вы хотите попробовать действительно прекрасный какао-порошок, этот какао-порошок Callebaut просто потрясающий!
- Не волнуйтесь, если вы не любите кофе, вы не попробуете его в этих кексах. Кофе усиливает вкус шоколада. Вы можете использовать кофе без кофеина, но если разделить его на части, в каждом кексе будет так мало кофеина (около 4 мг), что его будет очень мало.
- Это тесто значительно поднимается и дает прекрасные куполообразные кексы. Только не наполняйте чашки слишком высоко, иначе тесто выльется из чашек.
- По этому рецепту можно приготовить 15 кексов хорошего размера, поэтому вам понадобятся две формы для кексов на 12 чашек (в одной будет только три чашки). Вы также можете положить дополнительное тесто в небольшую форму для выпечки хлеба вместо того, чтобы использовать вторую форму для кексов.
Легкие шоколадные кексы на одну чашу
Название говорит само за себя! Смешайте эти восхитительные, супервлажные, красиво оформленные кексы Easy Chocolate Cupcakes за считанные минуты!
Автор: Крис Шойер
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 15
Калорийность: 130 ккал
Состав
- 1 чашка мука общего назначения
- 1 чашка гранулированый сахар
- ½ чашка какао порошок
- 1 чайные ложки порошок для выпечки
- ½ чайная ложка пищевая сода
- ½ чайная ложка поваренная соль
- ½ чашка молоко
- ¼ чашка растительное масло
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ваниль
- ½ чашка кофе охлажденный
Инструкции
Разогрейте духовку до 350˚F.Выровняйте форму для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов. Выровняйте другую форму для кексов с тремя вкладышами для кексов, всего 15. Отложите в сторону.
Смешайте сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль) в миске среднего размера и взбейте, чтобы смешать.
Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и добавьте молоко, масло, яйцо, ваниль и кофе. Перемешайте венчиком, пока все ингредиенты не смешаются, затем продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным.Очистите стенки миски и перемешивайте еще 10-15 секунд. Не волнуйтесь, тесто будет тоньше, чем у большинства тесто для торта, так оно и должно быть!
Наполните вкладыши для кексов наполовину. (У меня всегда возникает соблазн наполнить их повыше, и когда я это делаю, они переполняются.)
Поместите в духовку и уменьшите температуру до 325˚F. Выпекать 18-24 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Достаньте из духовки и дайте кексам полностью остыть.Украсить по желанию.
Примечания к рецептам
Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше.
Рецепт адаптирован из статьи «Добавить щепотку»
Калорий 130 ккал
Жиры 4 г
Насыщенные жиры 3 г
Холестерин 11 мг
Натрий 122 мг
Калий 98 мг
Углеводы 21 г
Белки 1 г
Сахар 13000 %Железо 0.9%
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Простые кексы на Хэллоуин | Грязный фартук Челси
Праздники
Эти кексы E asy Halloween и весело готовить, и вкусно есть! В этом посте есть множество идей, как украсить кексы на Хэллоуин, и простой рецепт кексов.
Еще одно милое и легкое угощение на Хэллоуин — это трюфели на Хэллоуин или печенье на Хэллоуин. Счастливого Хэллоуина!
Простые кексы на Хэллоуин
Если вы ищете праздничное угощение на Хеллоуин в последнюю минуту — вот кексы, которые стоит приготовить. Основа склеивается за считанные минуты, а декорирование выполняется очень просто. Основа кексов — шоколадно-ореховый. Я люблю добавлять в десерты питательные, полезные для сердца продукты, и мне нравится то, что грецкие орехи делают для этих кексов.Они улучшают вкус и текстуру кексов, а также содержат хорошие жиры (13 г / унцию полиненасыщенных и 2,5 г / унцию мононенасыщенных жиров), белок (4 г / унцию) и клетчатку (2 г / унцию).
Как сделать легкие шоколадные кексы?При приготовлении шоколадных кексов с грецкими орехами важнее всего следить за тем, чтобы грецкие орехи равномерно смешались с кексами, а не просто опустились на дно. Вот как это сделать:
- Нарежьте грецкие орехи — хотя вы не хотите, чтобы они были слишком маленькими, они должны быть достаточно маленькими, чтобы тесто могло их поддерживать, и они не опускались прямо на дно.
- Покройте грецкие орехи — Еще один важный шаг для предотвращения опускания грецких орехов на дно — сначала покрыть их сухими ингредиентами. Это поможет им лучше впитаться в тесто для кексов.
- Получите толстую основу для кексов — Последний секрет идеальных шоколадных кексов с грецкими орехами — это толстая основа для кексов. Пудинг и сметана в этом рецепте кекса помогают в этом и снова не дают грецким орехам опускаться на дно.
- Ghost кексы — Нанесите глазурь из сливочного сыра на кекс в виде перевернутого конуса. Положите две мини-шоколадные стружки рядом с глазурью для глаз!
- Monster cupcakes — Нанесите на кексы фиолетовую или зеленую глазурь и украсьте съедобными глазками. Чтобы добавить еще один элемент — можно прикрепить глазки с помощью зубочистки и зефира мини.Прикрепить зефир с глазурью съедобным глазком.
- Другие идеи — Еще одна забавная идея — использовать некоторые из моих других угощений на Хэллоуин в качестве топперов для кексов, чтобы создать потрясающие кексы на Хэллоуин! Используйте кекс как основу и воткните в него одну из этих очаровательных шоколадных конфет на Хэллоуин. Чтобы приготовить жуткие кексы на Хэллоуин, которые не могут быть более симпатичными, положите один из этих трюфелей на Хэллоуин сверху!
Большинство ингредиентов для этих кексов на Хэллоуин — обычные продукты питания, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой.Однако есть несколько вещей, которые вам, возможно, придется захватить, чтобы украсить их!
- Съедобные глазки-конфеты — именно эти глазки-конфеты делают эти кексы на Хэллоуин такими милыми. Вы можете найти съедобные глаза в большинстве продуктовых или ремесленных магазинов. Их обычно можно найти с принадлежностями для кексов / выпечки в любом магазине.
- Пищевой краситель — вам понадобятся пурпурный и зеленый пищевые красители для глазури для кексов-монстров. Опять же, пищевые красители можно найти в большинстве продуктовых или ремесленных магазинов.
- Наконечники для глазури и кондитерские пакеты — разнообразные наконечники и пакеты для глазури упрощают процесс декорирования и позволяют проявить творческий подход! Для монстров я использую наконечник № 17. Вы также можете использовать наконечник № 18 или № 22, а для призрака — простой наконечник для трубопровода № 24.
Простые кексы на Хэллоуин
Эти простые кексы на Хеллоуин и весело готовить, и вкусно есть! В этом посте есть множество идей, как украсить кексы на Хэллоуин, и простой рецепт кексов.
Простые кексы на Хэллоуин
Эти простые кексы на Хеллоуин и весело готовить, и вкусно есть! В этом посте есть множество идей, как украсить кексы на Хэллоуин, и простой рецепт кексов.
Ингредиенты
Шоколадные кексы
- 3 больших яйца
- 3/4 стакана жирной сметаны
- 3/4 стакана рапсового или растительного масла
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 коробка (15.25 унций) Super Moist Chocolate Fudge Cake Mix
- 1 упаковка (3,4 унции) смеси для шоколадного пудинга, сухой
- 1/2 стакана теплой воды (вы также можете использовать остатки кофе или добавить немного эспрессо для усиления шоколадного вкуса)
- 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
- 1/3 стакана миниатюрных шоколадных чипсов
Глазурь для сливочного сыра
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре
- 1 пакет (8 унций) жирного сливочного сыра, при комнатной температуре
- 1/2 чайной ложки пасты из бобов ванили (или используйте 1 чайную ложку чистого экстракта ванили)
- 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
- 3 стакана сахарной пудры
Украшение
- GHOST: миниатюрные шоколадные чипсы и # 24 наконечника
- PURPLE MONSTER: фиолетовый пищевой краситель, съедобные глаза и наконечник # 17
- GREEN MONSTER: зеленый пищевой краситель, съедобные глаза, зубочистки, миниатюрный зефир и наконечник # 17
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кексов подкладкой.Отложите в сторону.
В большой миске взбейте яйца вилкой. Добавьте сметану, масло канолы и ванильный экстракт. Перемешайте до полного смешивания.
В другую большую миску добавьте смесь для торта и пудинга. Размешать. Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи и перемешайте, пока они не будут покрыты сухими ингредиентами. Добавить сухое во влажное. Добавьте воду и перемешайте до однородной массы.
Заполните вкладыши для кексов на 3/4 (из теста должно получиться 24 кекса).Выпекайте 18-23 минуты или пока вилка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Снимите и дайте полностью остыть перед замораживанием.
Глазурь
Тем временем приготовьте глазурь. Используя ручной миксер, смешайте сливочное масло комнатной температуры и сливочный сыр на средней или высокой скорости до получения однородной массы. Смешайте ванильный экстракт и морскую соль. Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока смесь не станет однородной и однородной.Охладите глазурь, пока кексы не остынут.
Заморозить полностью охлажденные кексы с глазурью из сливочного сыра и украсить, чтобы они выглядели как существа Хэллоуина: ДЛЯ ПРИЗРАКА: Нанесите глазурь из сливочного сыра (используя простой наконечник трубопровода № 24) на кекс в виде перевернутого конуса. Положите две мини-шоколадные стружки рядом с глазурью для глаз!
ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО МОНСТРА: покрасьте сливочный сыр в глазурь в зеленый цвет и с помощью наконечника № 17 сделайте короткие быстрые действия (при надавливании), чтобы добавить «мех» к кексу.Добавьте съедобные глазки в любом месте сверху!
ДЛЯ ФИОЛЕТОВОГО МОНСТРА: покрасьте сливочный сыр в пурпурный цвет и с помощью наконечника № 17 сделайте короткие быстрые действия (при надавливании), чтобы добавить «мех» к кексу. Используя глазурь, нанесите короткое действие на два зефира и прикрепите 2 съедобных глазка. При помощи зубочисток прикрепите зефир к кексам.
Кексы на Хэллоуин лучше всего есть в течение 1-2 дней.
Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.
Простая идея украшения Хэллоуина — миниатюрные пауки, «ползающие» по верхушке кекса.
Основа — это приготовленная смесь для торта, покрытая моей любимой глазурью из сливочного сыра.И тут паукам, ползающим по кексам, всего два ингредиента — миниатюрные чашки Риза и гель Wilton Black Sparkle. Мне нравится гель, потому что его очень легко выдавить, но если вы не можете его найти или хотите другую альтернативу, вы можете покрасить белый матовый черный цвет и пропустить его через пакет для глазури с наконечником №2 или №3.
Требуется немного практики, чтобы сделать ноги такими, какими они вам нравятся, но после 1-2 кексов это становится намного проще! Я также обнаружил, что было менее тесно делать пауков на кексе только с 6 ножками вместо 8.То есть, если только вы не очень серьезно относитесь к этим кексам с настоящими пауками, потому что тогда всем понадобится 8 ножек. 🙂
Кексы Easy Spider
Кексы Easy Spider
Ингредиенты
- 3 больших яйца
- 3/4 стакана полножирного греческого йогурта со вкусом ванили или сметаны 3/4 стакана
- 3/4 стакана растительного масла
- 1/2 столовой ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 упаковка (15.25 унций) тройная шоколадная помадка смесь для шоколадного торта
- 1 упаковка (3,9 унции) шоколадная помадка для быстрого приготовления пудинга сухая
Глазурь / украшение
- 1 упаковка (8 унций) жирного сливочного сыра при комнатной температуре
- 1 / 2 стакана мягкого, но не растопленного соленого масла (1 палочка)
- 2 чайные ложки экстракта мексиканской ванили или простого экстракта ванили
- 3-4 стакана сахарной пудры
- Miniature Reese’s Cups
- Wilton Black Sparkle Gel
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выстелите форму для кексов антипригарным покрытием и отложите в сторону.
Дайте яйцам и греческому йогурту нагреться до комнатной температуры.
Взбивайте яйца в большой миске в течение 20 секунд. Добавьте йогурт и масло и взбейте.
Добавьте теплую воду.
Добавьте смесь для выпечки и сухого пудинга. Перемешайте ручными миксерами до однородного состояния.
Смесь очень густая — это нормально.
Заполните вкладыши для кексов примерно 3 столовыми ложками смеси (по этому рецепту кексов получается 24 кекса, так что планируйте соответственно).
Выпекайте 18–23 минуты или пока вилка не выйдет чистой, если вставить ее в центр.
Дайте кексам полностью остыть.
Глазурь и украшение
В настольном миксере, оборудованном венчиком, взбейте сливочный сыр комнатной температуры и размягченное (НЕ растопленное) масло до однородной консистенции и кремовой консистенции. Добавьте экстракт.
Взбивайте по чашке сахарной пудры до однородного состояния.Добавляйте каждую чашку, пока глазурь не достигнет желаемой толщины.
Перелейте глазурь в пакет для глазури со звездообразным наконечником.
Заморозьте полностью остывшие кексы.
Прижмите 2-3 миниатюрных чашки Риза на замороженные кексы.
Используя блестящий гель, медленно наденьте лапки пауков. Дайте высохнуть.
Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.
РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО ВАНИЛЬНОГО КЕКСА ОТ Царапины
Рецепт простого ванильного кекса с нуля — Кто не любит домашние легкие и пушистые ванильные кексы? Особенно домашние кексы с нуля ?.
Эти ванильные кексы очень легко приготовить. Они легкие, с нежным нежным мякишем и такие вкусные. Они покрыты легкой, насыщенной и кремовой глазурью с ванильным маслом.
Легкий ванильный кексЯ люблю простые рецепты, однако я всегда очень критично отношусь к рецептам, которые кажутся простыми, но оказываются ужасными. Вот мой подход к выпечке, особенно тортов, он должен быть простым, вкусным и адаптируемым. Если эти три фактора отсутствуют, считайте меня.Этот рецепт очень простой, но он соответствует моим стандартам хорошего торта.
Вот совет для всех в целом. При приготовлении тортов не перемешивайте! Перемешивание усиливает клейковину, что, в свою очередь, приводит к тому, что пирог становится похожим на пену и становится твердым. Если у вас возникла эта проблема, пожалуйста, приглушите микширование.
Некоторые из наших других любимых рецептов тортов:Я знаю, что некоторые рецепты тортов созданы так, чтобы иметь более плотную текстуру, как торты Queen, но это не относится к ванильным кексам.Он должен быть влажным с нежной крошкой, почти как пирог с фунтом, но немного светлее.
Ванильные кексы можно есть как есть, потому что они просто хороши! Однако, поскольку я сделал их специально на свой день рождения, я решил сделать легкую глазурь из сливочного крема. Видео с глазурью также можно посмотреть здесь.
Вы можете купить некоторые из инструментов и посуды, которые я использовал в этом рецепте
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моим раскрытием
Важные советы о том, как приготовить идеальный ванильный кекс- Смешивание сливочного масла и сахара очень важно.Масло и сахар нужно взбить, пока смесь не станет светлее. Этот шаг часто делают поспешно, потому что многие думают, что это пустая трата времени. Когда вы взбиваете сливочное масло и сахар, вы фактически добавляете в смесь воздуха, и это делает ваш торт более легким и воздушным. Если выполнить этот шаг в спешке, вы получите плотный торт.
- Каждый раз, когда в смесь сливочного масла и сахара добавляется яйцо , убедитесь, что оно полностью смешано, прежде чем добавлять следующее.(Если сливки свертываются после добавления яйца, это означает, что сливки еще не однородны. Взбивайте еще немного, пока не получите однородную консистенцию всей смеси. Лучше всего для этого подходят яйца комнатной температуры.
- После смешивания влажного и сухого ингредиентов s, прекратите перемешивание жидкого теста, как только оно начнет сходиться. Слишком долгое перемешивание теста для торта может привести к накоплению излишка глютена и получению твердого торта.
Дополнительные примечания:
- При приготовлении торта доведите все ингредиенты до комнатной температуры .Это помогает улучшить текстуру торта.
- Обязательно отмерьте ингредиенты точно, иначе пирог не поднимется и не застынет.
- Постарайтесь не перебивать сахар и масло сливками, иначе сливки будут слишком мягкими, что в свою очередь приведет к образованию крупной крошки.
- После того, как вы добавите муку в сливки, очень важно, чтобы был осторожным при взбивании . секунд хватит на каждое прибавление. Избыточное взбивание теста для торта приведет к получению плотного торта !
- Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов. Это помогает пирогу легко выходить из формы, уменьшает необходимость очистки и, на более легкой ноте, делает торт красивее!
- Кексы лучше всего есть в день их изготовления , но если вам действительно нужно их хранить, поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник примерно на 2 дня.Заморозьте их на срок от 3 до 6 месяцев. Это касается только незамороженных кексов.
- Замороженные торты следует в тот же день поставить в холодильник.
** Этот рецепт кексов дает 12 кексов . Если вам нужно больше или меньше кексов, вы легко можете сделать небольшую математику, чтобы разделить или умножить рецепт.
Итак, поехали. Если вы ищете рецепт ванильного кекса, который был быстрым, легким и просто восхитительным, это хороший вариант! Наслаждаться!!
- 1.5 стаканов универсальной муки
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 2/3 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 больших яйца
- 1/4 стакана молока
- 1/2 стакана несоленое масло
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в венчике и отставьте в сторону.
В чаше электрического миксера или ручным миксером взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. (Примерно от 4 до 5 минут).
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Установите миксер на низкую скорость и добавьте половину мучной смеси. Взбивайте до полного растворения (несколько секунд). Добавьте молоко и снова взбивайте до полного растворения. Наконец, добавьте оставшуюся половину муки.
Добавьте экстракт ванили и взбейте. Будьте осторожны, чтобы не перелить на этом этапе. Пожалуйста, прочтите «примечание 4» по этому поводу.
Равномерно разделите тесто на подготовленную форму для кексов и выпекайте при 350 ° F в течение 18-20 минут или пока тестер, вставленный в середину торта, не станет чистым.
калорий: 188 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 68 мг | Калий: 101 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 305 МЕ | Кальций: 44 мг | Железо: 1 мг
Спасибо, что заглянули. Давайте подключимся!
Вы можете найти меня на Facebook, и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!
Если вы сделаете это, Vanilla Cupcake , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen
ULTIMATE Рецепт шоколадных кексов — Life Made Simple Bakes
Влажные, насыщенные кексы с интенсивным шоколадным вкусом в каждом кусочке. Это идеальные шоколадные кексы!
Эти шоколадные кексы действительно НАИЛУЧШИЕ! Они наполнены насыщенным шоколадным вкусом, идеально подходят для любого торжественного случая или просто для любителей шоколада. Если хотите больше шоколада, попробуйте шоколадный чизкейк, шоколадный торт с глазурью и домашний шоколадный пудинг.
Все шоколадное
Не знаю, как вы, но ВСЕ ВСЕ обожаю шоколад! Эти кексы — уменьшенная версия моего шоколадного торта. Они идеально подходят для угощений в классе, вечеринки для девочек или романтического ужина.
Если вы меня знаете, то знаете, что я очень разборчив, когда дело касается кексов. Они должны быть влажными, насыщенными и идеально сладкими. Эти кексы проверяют все коробки. Они быстро стали моим рецептом.
Я использовал их в качестве основы для кексов с малиновым сливочным кремом, кексов с соленым карамельным сливочным кремом и кексов с мятой и шоколадной крошкой, покрытых сливочным кремом.Они лучшие!
Сегодня я думал, что пойду весь шоколад … и позвольте мне сказать вам, я ни о чем не жалею! Они небесные. Вы начнете с приготовления кексов, а затем, пока они остынут, смешайте глазурь и соберите гарниры.
Приготовление шоколадных кексов
ПОД. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите одну форму для кексов стандартного размера с 12 вкладышами и дополнительную форму с четырьмя вкладышами, отложите в сторону.
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Взбейте вместе муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.
ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Добавьте яйца, сметану, пахту, теплую воду, масло, ваниль и измельченный шоколад. Взбивать на средней скорости примерно минуту до однородного состояния.
ВЫПЕЧКА. Равномерно разделите тесто между вкладышами (я предпочитаю использовать мерную ложку №20, которая составляет примерно чашки теста). Поместите в духовку и запекайте 18-22 минуты или до тех пор, пока верхушки не вернутся обратно при прикосновении.
ОХЛАЖДЕНИЕ. Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 8 минут.Снимите и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Шоколадная глазурь
ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В большой миске (или чаше миксера) взбейте масло и сливочный сыр примерно 2–3 минуты до легкости и пышности.
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Осторожно добавить какао-порошок, ваниль и соль, взбить до однородности.
КРЕМ. При низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз.Когда вся сахарная пудра будет добавлена, взбейте сливки, затем добавьте еще, если необходимо, чтобы получить однородную консистенцию. Глазурь должна быть более толстой.
ТРУБА. Используя кондитерский мешок с очень большим наконечником для трубок (см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже), нанесите трубкой на охлажденные кексы и посыпьте желаемым гарниром.
Советы + сохранение информации
Чтобы ваши кексы были пышными и влажными, обязательно используйте ингредиенты комнатной температуры и достаточно сметаны и пахты.Эти ингредиенты создадут мягкую и влажную крошку.
Сделайте свой собственный пахты по этому рецепту
Чтобы вкус темного шоколада не стал горьким, необходимо использовать какао-порошок высокого качества. Из-за дешевого какао-порошка может получиться горький шоколадный вкус.
МАГАЗИН кексов комнатной температуры или в холодильнике, решать вам. В любом случае убедитесь, что они закрыты. Незамороженные кексы следует хранить в герметичном контейнере с бумажным полотенцем, выстеленным дно посуды и поверх кексов.Их хватит примерно на 2-3 дня, прежде чем они станут черствыми.
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ, заверните отдельные незамороженные кексы в полиэтиленовую пленку. Поместите все кексы в герметичный контейнер / пакет на срок до 3 месяцев. Дайте им оттаять до комнатной температуры, прежде чем замораживать и подавать на стол.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ УДИВИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДА:
Распечатать рецептДля кексов:
- 1½ гр. универсальная мука
- 1½ гр. сахарный песок
- ¾ c.качественный несладкий какао-порошок *
- 1½ ч. л. пищевая сода
- ¾ ч. разрыхлитель
- ¾ ч. морская кошерная соль крупного помола — мелкодисперсная
- 2 больших яйца
- ¼ c. сметана
- ½ гр. пахта
- ¾ c. теплая вода + ½ ч. л. порошок эспрессо — эспрессо необязательно
- ¼ c. масло растительное
- 1½ ч. л. ванильный экстракт
- 2 унции. мелко нарезанный полусладкий шоколад
Для глазури:
- ¾ c.1½ палочки несоленого сливочного масла, размягченного
- 4 унции. ½ блока сливочного сыра, размягченного
- ¾ c. качественный несладкий какао-порошок
- 1½ чайной ложки. ванильный экстракт
- щепотка соли
- 3½ гр. сахарная пудра
- 2 ст. цельное молоко или жирные сливки
Для гарнира:
- & frac13; c. шоколадные локоны — мини шоколадные чипсы или шоколадные конфеты (посыпка)
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите одну форму для кексов стандартного размера с 12 вкладышами и дополнительную форму с четырьмя вкладышами, отложите в сторону.
Взбейте вместе муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до смешивания.
Добавьте яйца, сметану, пахту, теплую воду, масло, ваниль и измельченный шоколад. Взбивать на средней скорости примерно минуту до однородного состояния.
Равномерно разделите тесто между вкладышами (я предпочитаю использовать мерную ложку №20, которая составляет примерно чашки теста).
Поместите в духовку и выпекайте 18-22 минуты или до тех пор, пока верхушки не вернутся обратно при прикосновении.
Выньте из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 8 минут. Снимите и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Для глазури: в большой миске (или в миске миксера) взбейте масло и сливочный сыр примерно 2–3 минуты до легкости и пышности.
Осторожно добавьте какао-порошок, ваниль и соль, взбивайте до однородности.
При низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сахарную пудру, по одной чашке за раз.Когда вся сахарная пудра будет добавлена, взбейте сливки, затем добавьте еще, если необходимо, чтобы получить однородную консистенцию. Глазурь должна быть более толстой.
Используя кондитерский мешок с очень большим наконечником для трубок (см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже), нанесите трубкой на охлажденные кексы и посыпьте желаемым гарниром.
Торт «Гигантский кекс» | Посыпать Сюрприз
Подробные инструкции по приготовлению гигантского кекса с сюрпризом из пиньяты и вкладышем для кексов с твердой оболочкой.Не пропустите это руководство по приготовлению торта-кекса-сюрприза, которое включает торт с трюфелем и вишней на вершине!
Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить гигантский кекс, теперь у вас есть шанс увидеть, как именно это делается. То, что может показаться устрашающим, на удивление легко и идеально подходит для вашей следующей вечеринки.
Я дам вам базовые инструкции по приготовлению гигантского кекса с начинкой из кексов. А также покажу вам, как сделать гигантскую подкладку для кекса, используя леденцовое покрытие.Не стесняйтесь персонализировать этот торт по своему вкусу, используя ваше любимое тесто для торта и цвета.
Гигантская форма для кексов
Итак, все начинается с правильной кастрюли. Здесь используется Wilton Giant Cupcake Pan , но сейчас доступно множество других вариаций этой конструкции. Вы можете сделать силиконовую форму Giant Cupcake Silicon Mold , которую я никогда не пробовал, но думаю, она отлично подойдет для хранения.
Как вы можете видеть, форма сковороды имеет дно кекса и закрученную верхнюю часть кекса.Проведя кучу исследований этого торта, я обнаружил, что самая большая жалоба заключалась в том, что нижняя часть кекса запекалась дольше, чем верхняя, из-за неравномерного времени приготовления. К счастью, я понял, как решить эту проблему.
Шаг 1. Сделайте основу для торта
Для начала, вы хотите удвоить рецепт основного теста для торта. Чтобы не усложнять, я использовал свою любимую коробочную смесь в паре с пудингом с желе. Это поможет получить более плотный и ароматный торт, идеально подходящий для формы для кексов.
Я взял большое печенье, используя смесь для торта в коробках, но если вы хотите приготовить домашнее тесто, попробуйте этот восхитительный рецепт смеси для желтого пирога домашнего приготовления, просто убедитесь, что рецепт удваивается.
Во-первых, я приготовил тесто, приготовив, как указано на коробках, и добавив смесь ванильного пудинга. Далее разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте нижнюю часть формы для кекса с помощью кулинарного спрея или Wilton Cake Release .
Как настроить разное время выпечки
Сделав этот торт пару раз, я обнаружил, что основная часть торта требует на выпекание примерно на 10 минут больше, чем верхняя часть.Чтобы бороться с этим, я запекаю нижнюю часть в течение 10 минут, прежде чем добавить тесто в верхнюю часть. Чтобы верхняя часть не стала слишком горячей и не подгорела, когда я добавляю тесто, я просто кладу внутрь влажное полотенце.
Заполните другую сторону сковороды жидким тестом, предварительно убедившись, что оно хорошо покрыто. На официальном сайте Wilton указано, что нужно использовать 3 1/2 стакана жидкого теста, но этого недостаточно, чтобы приготовить полноценный кекс. Я обычно просто наполняю примерно до 1 1/2 сверху.
Выпекать 10 минут, затем осторожно достать из духовки и с помощью щипцов удалить влажное полотенце.Если есть вода, вытрите ее кухонным полотенцем. Обрызгайте кулинарным спреем и влейте тесто для верхней части кекса, оставив примерно 1 1/2 дюйма от верха. Вернитесь в духовку и запекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой.
Охладите на решетке не менее 10 минут, прежде чем вынуть пирог из формы.
Шаг 2. Сделайте гигантскую подкладку для кексов
Изначально это была самая сложная часть приготовления торта.Однако после многих попыток и неудач я обнаружил, как научиться делать гигантский лайнер для кексов, покрытый конфетами.
Во-первых, тщательно вымойте и высушите нижнюю часть формы для кексов. Далее приготовьте леденцовую глазурь. Для этого поместите в микроволновую печь пакет с Wilton Candy Melts в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылейте половину растопленной конфеты на дно кекса.
Используйте силиконовую кисть для выпечки , чтобы очистить края. Поставить в холодильник на пять минут, чтобы оно застыло.Обратите внимание, что внутренняя часть линии кексов не обязательно должна выглядеть красиво.
При необходимости разогрейте оставшиеся леденцы в микроволновой печи. Вылейте оставшуюся часть леденцов в форму для кексов и повторите процесс окрашивания сторон. Верните в холодильник, чтобы он полностью застыл.
Наконечник Giant Cupcake Liner!
Вот совет, как вытащить лайнер: если вы не можете легко вытащить скорлупу из формы для кексов, поместите сковороду в морозильную камеру на пару минут.Вы сможете легко удалить лайнер без каких-либо усилий. Пара минут в морозильной камере обычно помогает ослабить его, не тянув.
Не беспокойтесь о том, что верхняя часть вкладыша для кексов будет неровной, она будет скрыта верхом кекса и глазурью. Кроме того, если вкладыш для кексов сломается, просто раскрошите его и начните заново. Конфеты плавятся и переплавляются без каких-либо проблем.
Шаг 3. Обрезка торта и заливка
Когда пирог остынет, обрезайте кусочки зубчатым ножом, чтобы получился кекс.Сгладьте верхнюю часть дна кекса. Для верхней части кекса вы можете положить торт обратно в форму в качестве держателя, пока вы обрезаете этот кусок. Сохраните обрезки, если вы планируете сделать вишневую верхушку для торта.
Если вы наполняете торт посыпкой или конфетами, воспользуйтесь небольшим зазубренным ножом, чтобы нарезать на вершине торта круглую форму на два дюйма глубиной примерно 4 дюйма. Снимите центральную часть, сохранив верхнюю половину для закрытия отверстия для разбрызгивателя.
Налейте брызги, примерно 1/2 стакана подойдет.В качестве альтернативы вы можете заполнить дыру M&M’s или Reese’s Pieces.
Закройте отверстие отрезанным куском торта.
Обрезать основу для кекса
Затем вам нужно будет обрезать края основы кекса, чтобы она могла поместиться во вкладыш для конфет. Если оставить его слишком большим, вы рискуете сломать скорлупу.
Лучше всего это сделать зубчатым ножом. Просто обрежьте края. Вам не нужно много снимать и обязательно сохраните лишние кусочки торта.
Затем осторожно поместите основу для кекса в лайнер, покрытый конфетами. Обратите внимание, что лучше делать это на подставке для торта, чтобы не пришлось перемещать торт позже.
Более того, не нужно беспокоиться, если торт и вкладыш не совпадают в точности или у вас есть трещины на вкладыше. Вы все скроете, добавив сверху и глазурь снизу.
Шаг 4: Заморозьте торт-кекс
Для этого торта вам понадобится много кремовой глазури.Вы также можете заменить свою любимую глазурь, глазурь из сливочного сыра будет отличной! Как только глазурь будет приготовлена, добавьте желаемого цвета и распределите по верхней части основы кекса.
Затем аккуратно поместите кружок для кексов на основание.
Затем нанесите глазурь. Заморозить можно любой насадкой. Я использовал одноразовые пакеты для декорирования Wilton Open Star Piping Tip и . Сделайте вращательные движения и сделайте маленькие завитки по всему торту.Это также хорошее время, чтобы скрыть любые изъяны на подложке и основе торта.
Продолжайте покрывать глазурью весь торт круговыми движениями.
Чтобы закончить торт, украсьте его посыпкой или любой другой начинкой, которую вы хотите использовать.
Дополнительно: сверху «Вишневый» трюфель
Чтобы сделать ваш гигантский пирог с кексами сверху, используйте оставшиеся кусочки торта, чтобы сделать вишенку на вершине. Сначала возьмите оставшиеся кусочки торта и покрошите их в небольшой миске.Добавьте достаточно глазури, чтобы скатать смесь в шар.
Поместите трюфельный шар в морозильную камеру, чтобы он затвердел, пока вы работаете с красным соусом. Наконец, растопите оставшиеся леденцы и добавьте несколько капель красного пищевого красителя.
Обмакните шарик для торта в тающую конфету и дайте ему высохнуть. Чтобы сделать «стебель», отрежьте кусок Tootsie Roll до желаемого размера. Зубочисткой проделайте в вишенке отверстие и поместите в него зубочистку.
Торт «Гигантский кекс»
И вот оно! Теперь вы можете приготовить супер-веселый и праздничный гигантский кекс-торт, используя всего несколько ингредиентов и немного терпения.Этот торт понравится гостям, и это скрытый сюрприз из брызг!
Надеюсь, вам понравился этот урок. Кроме того, обязательно ознакомьтесь с другими моими супер веселыми уроками по торту:
Распечатать рецептТорт «Гигантский кекс»
Подробные инструкции о том, как приготовить гигантский кекс с сюрпризом из пиньяты и вкладышем для кексов с твердой оболочкой. Не пропустите этот урок по приготовлению кексов-кексов-сюрпризов. См. Полные инструкции и фотографии по адресу: https: // thisdelicioushouse.ru / гигант-кекс-торт /Время приготовления 50 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час 40 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: праздничный торт, торт, кекс
Порций: 24 порции
калорий: 491 ккал
Автор: angelakallison
Стоимость: 15
Ингредиенты
Тесто для торта
- 2 коробки смеси для белого пирога (например, Pillsbury)
- 1 коробка ванильной смеси для пудинга объемом 3,4 унции (например, Jell-O)
- 6 больших яиц
- 2/3 стакана масла канолы
- 2 стакана вода
Cupcake Candy Shell Liner
- 1 пакет объемом 12 унций Wilton’s Candy Melts
Buttercream Frosting
- 1 1/2 стакана сливочного масла, размягченного (3 палочки)
- 4 1/2 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванили
- 3 столовые ложки молока
- пищевого красителя
- 1 стакан брызг или конфет (для начинки и украшения)
Инструкции
Торт Инструкции:
Чтобы приготовить пирог, разогрейте духовку до 350 градусов.В большой миске смешайте ингредиенты теста для торта и хорошо перемешайте ручным миксером. Обрызгайте нижнюю часть формы для кексов кулинарным спреем и влейте примерно 3 1/2 стакана жидкого теста, или пока оно не окажется примерно в двух дюймах от верха. Поместите влажное кухонное полотенце на другую сторону (верх кекса) формы. Выпекать 10 минут. Достаньте из духовки и осторожно достаньте влажное полотенце, высушивая сковороду, если осталась вода. Обрызгайте верхнюю часть формы для кекса кулинарным спреем и влейте примерно 2 1/2 стакана жидкого теста, или пока оно не окажется примерно в двух дюймах от верха.Выпекать 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой. Остудить на решетке.
После охлаждения обрезать верх и низ кекса. Зарезервируйте лишние отходы. Если вы начнете начинку с посыпкой, вырежьте круг в основании кекса примерно 2 дюйма шириной и 4 дюйма глубиной. Залить присыпкой. Сверху на отверстие для посыпки положите кусок оставшегося отрезаемого торта. Наконец, обрежьте основу для кекса с внешней стороны, чтобы она могла поместиться в подложку для кекса.
Подложка для кексов Инструкции:
Очистите и высушите основание формы для кексов.Растопите весь пакет леденцов в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылейте половину расплавленной конфеты в основание формы для кексов и с помощью силиконовой кисти очистите стенки кекса. Поставить в холодильник на пять минут, чтобы он застыл. Влейте оставшиеся расплавленные леденцы и почистите скорлупу. Охладите до тех пор, пока его не удастся легко вынуть из формы. Обратите внимание: если вы не можете легко удалить его, поместите в морозильную камеру на пару минут, пока вы не сможете удалить лайнер, не повредив его.Поместите обрезанную основу для кекса в конфетный вкладыш.
Глазурь для сливочного крема:
В большой миске смешайте размягченное масло, сахарную пудру, ваниль и молоко. При использовании добавьте желаемый пищевой краситель. Нанесите толстый слой глазури на основание кекса, а затем положите на него верхнюю часть кекса. Вылейте оставшуюся глазурь в кондитерский мешок с желаемым наконечником для глазури. Наденьте завитки или желаемые формы, чтобы покрыть верх кекса и скрыть любые трещины на подложке для кексов.При желании посыпьте его дополнительными порциями или начинкой.
Вишневый верх:
Чтобы сделать вишневый верх, поместите лишние кусочки торта в миску и разломите их на крошки. Добавьте достаточное количество оставшейся глазури, чтобы торт превратился в круглый шар диаметром два дюйма. Заморозьте на пару минут. В микроволновой печи оставшиеся леденцы растают и добавьте красный пищевой краситель. Обмакните шарик для торта в леденцы и дайте ему высохнуть. Чтобы сделать «стебель», обрежьте кусок Tootsie Roll, придав ему небольшую цилиндрическую форму стебля.Зубочисткой проделайте в вишне отверстие и вставьте плодоножку. Выложите поверх торта.
Примечания
Make-Ahead! Вы можете приготовить весь этот торт за два дня, просто храните в герметичном контейнере в холодильнике. Кроме того, коржи можно приготовить за месяц и заморозить, пока они не будут готовы к сборке.
Quick and Easy Wolf Cupcakes • The Boop
Приколи этоУ вас приближается финальная вечеринка «Игры престолов», и вы потратили все свое свободное время на работу над своим костюмом Серсеи.Просто некогда приготовить пирог Фрея, но вы действительно чувствуете необходимость что-то принести. То есть, мы ждали этого момента годами!
У нас есть твоя спина. Эти кексы с волками готовятся всего за несколько минут с использованием инструментов и техник для выпечки для начинающих и при этом выглядят очень мило. Мы также слышим, что они на вкус намного лучше, чем этот жевательный хлеб Hotpie. Я имею в виду, что наша приверженность аутентичности в шоу с участием драконов может зайти так далеко.
Не поклонник Игры престолов? (Whaaaat ?!) Отлично, это лайки, и вы можете сделать их для Iditarod.Нам легко.
Быстрые и легкие кексы с волками
- белая глазурь (консервированная или домашняя)
- черный пищевой краситель
- кексы
- советы по декорированию 3, 8, 352 и 233
- кондитерские пакеты
Выпеките один рецепт кексов с любимым вкусом. Пока они запекаются, приготовьте один рецепт из вашего любимого белого сливочного крема.
Глазурь разделите пополам. Оставьте первую половину, чтобы оставаться белыми.
Используйте черный пищевой краситель, чтобы подкрасить другую половину в серый цвет. Возьмите меньшую порцию (примерно 1/4 серой глазури) и добавьте дополнительный пищевой краситель, чтобы получилась черная глазурь, или используйте готовую черную глазурь из продуктового магазина. Мы не скажем!
Нанесите тонкий слой серого на каждый кекс.
- Используя белую глазурь и наконечник № 8, нанесите U-образную форму на нижние 2/3 кекса. Добавьте дополнительную глазурь в нижнюю часть U, чтобы изобразить удлиненную морду.
Используя серую глазурь, используйте серый наконечник # 233, чтобы покрыть все оставшиеся серые с лохматой шерстью. Переключитесь на кончик листа # 352, чтобы сделать ушки.
Используя черную глазурь и наконечник № 3, нарисуйте маленькие черные круги для глаз и носа, затем нарисуйте рот.
Мы выбираем продукты, которые используем и любим в Boop.Если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
.