Как пожарить кабачки быстро и вкусно на сковороде: 4 рецепта

Есть самые разные рецепты кабачков на сковороде, позволяющие быстро получить аппетитное овощное блюдо. Продукт можно пожарить просто так или в кляре. Можно потушить с луком, морковью, рисом, чесноком и другими компонентами. Есть и более оригинальные решения: так, некоторые хозяюшки заливают овощи яйцами, а другие – фаршируют их мясными начинками. Как именно вы решите приготовить кабачки на сковороде, только ваше дело. Но в подборке рецептов, представленной ниже, вы наверняка отыщите наиболее подходящий для себя вариант.

Кабачки, жареные в кляре с чесноком

Как много разных рецептов из кабачков на сковороде существует! Ниже представлен только один из многочисленных вариантов. В данном исполнении предлагается приготовить в кляре кабачки, жареные на сковороде.

Время приготовления – 35 минут. Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот такие продукты нужны, чтобы сделать кабачки на сковороде с чесноком:

• кабачки – 2 шт. ;
• яйцо – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• мука в/с – 3 ст. л.;
• растительное масло – по мере использования;
• соль, перец молотый – по вкусу.

Способ приготовления

Этот вкусный рецепт кабачков на сковороде не предполагает никаких сложностей. Просто следуйте рецепту с фото, и у вас всё получится на 100 баллов.

1. Хорошо вымыть кабачки. Срезать края. Удалить сомнительные места, если таковые имеются. Порезать овощи на кружочки толщиной примерно в 1 см. Переложить нарезку в глубокую миску или тазик.

2. Замариновать кабачки. Для этого нужно снять с чеснока шелуху. Мелко-мелко порубить душистый компонент и отправить его к кабачкам. Поперчить заготовку. Заправить солью. Все перемешать и оставить на 10-15 минут.

3. Тем временем приготовить кляр. Для этого в отдельную плошку разбить яйца и взбить их венчиком.

4. Добавить немного соли. Порционно всыпать муку, тщательно разбивая сухой порошок венчиком, чтобы не оставалось комочков.

5. Разогреть на сковороде немного растительного масла. Ломтики кабачков утопить в кляре и отправить на сковороду. Жарить овощи с двух сторон до получения хрустящей корочки румяного цвета.

6. Готовые жареные вкусные кабачки выложить на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.

Как видно, реализация предложенного рецепта кабачков на сковороде с чесноком очень проста. Даже если вы готовите овощи таким не очень хлопотным способом впервые, у вас все получится идеально.

Кабачки с овощами на сковороде

Есть и другие рецепты приготовления кабачков на сковороде. Частенько хозяйки отказываются от жарки такого овоща, считая, что блюдо получается слишком жирным. А как насчёт того, чтобы потушить кабачки на сковороде быстро с луком и морковью?

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 7.

Ингредиенты

Чтобы сделать кабачки, жареные на сковороде с овощами, нужны:

• кабачки — 1.5 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• морковь крупная – 2 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• свежая зелень – для подачи;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль и приправы – по вкусу.

Способ приготовления

Этот вариант приготовления популярного овоща понравится тем, кто максимально стремится поддерживать свое здоровье в порядке, а фигуру – в тонусе.

1. Итак, как пожарить кабачки на сковороде с добавлением лука и моркови? Сперва нужно подготовить все необходимые компоненты для этого рецепта с фото.

2. Лук очистить. Крупно порезать его. В сковороде разогреть растительное масло. Отправить в него лук. При систематическом помешивании довести до мягкости.

3. Вымыть морковь. Очистить её. Натереть на средней тёрке.

4. Отправить морковную стружку к луковой зажарке. Перемешать. Овощи вместе тушить 2 минуты.

5. Вымыть кабачки. Кожицу срезать необязательно. Главное отрезать хвостики. Порезать овощи кубиками и отправить на сковороду к морковно-луковой зажарке. Все перемешать. Тушить овощи до готовности, то есть около 25 минут. За 5 минут до готовности блюдо посолить и приправить чёрным молотым перцем.

Вот так можно приготовить кабачки быстро и вкусно на сковороде с другими овощами! Такое блюдо получается сочным и очень лёгким. Перед подачей его рекомендуется украсить измельченной зеленью.

Кабачки, жареные с мясом на сковороде

Многие кулинары не знают, как приготовить кабачки на сковороде сытно и аппетитно. Между тем, это не такая уж и сложная задача. Справиться с ней вам поможет пошаговый рецепт с фото. Благодаря ему кулинарные промахи просто невозможны.

Время приготовления – 50 минут. Количество порций – 6.

Ингредиенты

Вот такие продукты мы подготовим для получения аппетитного лакомства:

• кабачки – 2 шт.;
• варёный рис – 250 г;
• мясной фарш – 350 г;
• яйцо свежее куриное – 3 шт.;
• мука – для панировки;
• очищенное подсолнечное масло – на жарку;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Только на первый взгляд может показаться, что это блюдо осилит не каждый кулинар. Пошаговый рецепт с фото вам точно поможет, и всё получится на высшем уровне.

1. Начать приготовление жареных кабачков на сковороде по рецепту с мясом стоит с подготовки всех необходимых составляющих.

2. Овощи вымыть. Порезать кольцами толщиной около 1 см. Серединку аккуратно вырезать ножом.

На заметку! Не спешите выбрасывать то, что оказалось вырезанным. Из этой мякоти можно сварить вкуснейшую кабачковую икру или сделать овощное рагу.

3. Подготовить мясной фарш. Посолить его. По желанию разбавить подходящими специями.

4. Добавить в фарш для жареных на сковороде кабачков заранее отваренный и охлаждённый рис. Начинку перемешать.

5. В отдельную плошку разбить яйца. Взболтать до однородности. И сразу же заняться подготовкой кабачков. Ложкой вложить в серединку мясную начинку. Немного примять, чтобы не было бугорков. Окунуть кабачки в яичную массу, а затем – тут же запанировать в муке.

6. В сковороду влить рафинированное растительное масло. Отправить в него заготовки из кабачков с мясом. С двух сторон жарить до полной готовности.

Вот так незатейливо и просто можно сделать жареные кабачки на сковороде по рецепту с фото. Получается обалденно вкусно!

Кабачки, жареные с яйцом

Если вы не знаете, как пожарить кабачки на сковороде, рецепт, предложенный тут, как раз для вас.

Время приготовления – 35 минут. Количество порций – 4.

Ингредиенты

Следующий набор компонентов нам потребуется для реализации предложенного рецепта:

• лук крупный – 1 головка;
• кабачок средний – 1-2 шт.;
• большая морковь – 1 шт.;
• сырое куриное яйцо – 2-3 шт.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• рафинированное растительное масло – 3-4 ст. л.;
• соль и приправы – по вкусу.

Способ приготовления

Ничего сложного в рецепте приготовления жареных кабачков с яйцом на сковороде нет. Следуйте пошагово за всеми рекомендациями с фото, и тогда результат вас приятно поразит.

1. Снять с репчатого лука шелуху. Мелко покрошить его. На сковороду влить немного рафинированного растительного масла. Когда оно нагреется, отправить в него луковую крошку. Обжарить до мягкости.

2. Как следует промыть в проточной воде свежую морковь. Очистить овощи. Натереть на средней или крупной тёрке.

3. Морковную заготовку отправить к жареному луку. Массу перемешать. Посолить овощи.

4. Тушить лук и морковь на сковороде до мягкости.

5. Хорошенько вымыть в проточной воде кабачки. Срезать у них края. Порезать овощи четвертинками колец.

6. Когда лук и морковь станут мягкими, переложить в эту смесь кабачки.

7. Свежую зелень хорошо ополоснуть. Аккуратно обсушить, чтобы лишней влаги не оставалось. Мелко порубить ножом. Отправить зелень на сковороду к овощной смеси. Немного поперчить по собственному вкусу.

8. Разбить в смесь из овощей пару яиц.

9. Перемешать продукты. Готовить блюдо до тех пор, пока основательно не схватится яйцо.

Вот и все премудрости приготовления кабачков на сковороде быстро и вкусно: этот рецепт – спасение. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное кулинарное кушанье, так и в качестве гарнира.

Видео-рецепты

Чтобы вкусно и просто пожарить кабачки на сковороде, рецепт с фото поможет начинающим поварам. Но не менее полезными кулинарам окажутся и видео-рецепты. Благодаря максимально подробным и развёрнутым объяснениям у вас просто не останется вопросов. Более того, возможно, именно на базе роликов вам захочется самостоятельно поэкспериментировать с овощами и сделать что-то совершенно новое и необычное. Итак, вот эти помощники, которые приоткроют для вас завесу кулинарных тайн:

Рекомендуем прочитать:
Кабачки в кляре на сковороде

Шефы московских ресторанов рассказали, как поступить с переросшими кабачками

Диетологи относят кабачки к ценным продуктам питания — они богаты клетчаткой, витамином С и калием, поэтому эти овощи рекомендуют, например, в качестве первого прикорма детям с 6 месяцев.

«Самые полезные — молодые кабачки и цукини. Их можно есть целиком, не подвергая термической обработке, добавлять в салат или просто грызть, как огурцы. У зрелых кабачков кожица плотная, ее следует снимать, так как она плохо переваривается. На качество самого продукта это не влияет, сохраняется и клетчатка, и витамин С», — рассказывает Полина Королева, врач-диетолог, эндокринолог сети клиник «Атлас».

Гастроэнтерологи рекомендуют есть кабачки при заболеваниях ЖКТ, гастритах, а также при сахарном диабете. И не злоупотреблять ими при почечной недостаточности, сопровождающейся гиперкалиемией, из-за высокого содержания калия.

Семена кабачка не менее полезны: они считаются антиоксидантами, содержат железо, калий и натрий. Кроме того, в семенах много Омега-3 жирной кислоты.

«Семена кабачка можно использовать в пищу, но в ограниченном количестве. Важно знать, что семена не нужно жарить, единственным правильным способом приготовления считается запекание», — предупреждает Анна Басова, врач-диетолог Центральной клинической больницы «РЖД-Медицина».

Из-за отсутствия яркого вкуса диетологи советуют кабачки тем, кто сидит на диете. И по этой же причине многие любят этот овощ. А вот повара уверены, что кабачок или цукини просто нужно уметь готовить. Даже если вам достался овощ-переросток.

Для многих шеф-поваров кабачок — это вкус, знакомый с самых ранних лет.

«Кабачки люблю с детства. В Италии есть такой особенный сицилийский сорт — овощ растет сверху вниз и может иметь длину до 1,5 метров. Вот таких гигантов нам в детстве жарила мама: немного масла, дикая мята и чеснок. Вкусно очень! А из российских блюд больше всего нравятся оладьи из кабачков со сметаной», — рассказал «Газете.Ru» Уиллиам Ламберти, шеф-повар, ресторатор, автор концепций Uilliams, Pinch, Ugolek, Sartoria Lamberti.

Жареные кабачки вспоминает и Федор Верин, шеф-повар ресторана Центрального дома литераторов. «В детстве я любил, когда мама жарила кабачки с чесноком и сметаной и половинки молодых кабачков, запеченные с фаршем, помидорами и сыром. Сегодня у нас в меню кабачки с овощами гриль, или жареный кабачок в качестве гарнира к стейку», — поделился он.

Итальянец Кристиан Де Надай, шеф отеля Four Seasons Hotel Moscow, при разговоре о кабачках вспоминает сицилийскую капонату. Принято считать, что капоната готовится из баклажанов, но для ее приготовления часто используют и цукини.

«Традиционный и беспроигрышный вариант блюда с кабачками — сицилийская капоната, которую мы традиционно готовили дома в Италии, — рассказал он. — Кусочки овоща необходимо обжарить в масле, затем тушить в томатном соусе, добавив несколько капель уксуса и горстку сушеного изюма, чтобы кабачки приобрели приятный кисло-сладкий вкус».

Кристиан Де Надай также предлагает альтернативную версию приготовления «баклажанов, запеченных с пармезаном».

«Баклажаны пармиджано» чудесным образом можно превратить в столь же сочные и пикантные кабачки. Для этого нарезанные дольками цукини стоит посыпать манной крупой, слегка обжарить во фритюре, а затем выложить внутри противня слоями вместе с моцареллой и пармезаном, а далее запечь до готовности», — рассказал шеф-повар.

10 сентября 12:14

Как сообщил «Газете.Ru» бренд-шеф ресторана Molon Lave Стаматис Цилиас, в Греции кабачки жарят в кляре из муки, яиц и пива — получается что-то вроде японской темпуры. А еще готовят запеканку из цукини «колокитокефтедес».

«Берем чашку нарезанных кубиком цукини, чашку рубленных томатов, полчашки мелко нарубленного репчатого лука, 1/3 чашки пармезана, 2/3 чашки муки, ¾ молока, два яйца, соль и перец. Духовку нужно предварительно разогреть 200 градусов, форму для пирога промаслить. Кусочки кабачка, помидоры, лук и сыр нужно равномерно распределить в форме. Остальные ингредиенты взбить вилкой и залить этой смесью кабачки. Запекать примерно в течение 35 минут, пока нож, воткнутый в запеканку, не выходит чистым. Готовую запеканку остается только остудить в течение 10 минут — и можно подавать», — поделился рецептом Стаматис Цилиас.

Сергей Леонов, ЗОЖ шеф-повар, почетный член гильдии шеф-поваров Испании поделился с «Газетой.Ru» рецептом равиоли из кабачка.

Для приготовления блюда подойдут любые кабачки, в том числе переросшие. Главное — очистить овощ от семечек и почистить от кожуры.

Потребуется 300 г кабачка, 500 г мясного фарша, 400 г консервированных томатов в собственном соку, 150 г сыра, 15 г чеснока, соль, перец, хмели-сунели и зелень. Кабачок нарежьте на толстые полоски ножом, остатки натрите на терке и добавьте в фарш. Выложите полоски из кабачков крест-накрест, в серединку положите мясной шарик, и сверните в равиоли. На дно формы для запекания положите томаты, рубленую зелень с чесноком и соус песто/чимичури, а затем равиоли. Посыпьте сыром и отправьте запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 25 минут.

Шеф-повар грузинского ресторана «Мзиури» Валерий Мачавариани рекомендует пустить кабачок-переросток на легкий крем-суп.

«Обжарьте лук до прозрачности, крупно порежьте кабачок и отправьте его вариться вместе с измельченным корнем сельдерея. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте немного сливок и пробейте все ингредиенты в блендере», — рассказывает Валерий Мачавариани.

13 сентября 23:00

Перезревший кабачок — отличная основа для заготовок на зиму, уверен Константин Борисов, шеф-повар Dizengof99 и Shalom, bar!

«Можно приготовить овощную икру, потушив кабачки с луком, морковкой, томатами. Молодые кабачки приходится тушить долго, чтобы они приобрели необходимую мягкость, а перезревшие уже мягкие, они готовятся быстро. Чтобы добавить восточную нотку в этот рецепт, используйте карри или куркуму. Эти же кабачки можно засолить, нарезав крупными шайбами. Причем здесь подойдет как классический бабушкин рассол — с солью, сахаром, уксусом, укропом или петрушкой, виноградным листом, так и такой же ориентальный с куркумой или карри», — рассказывает Константин Борисов.

Жареные кабачки. Рецепт | ГРЕЦИЯ

В Греции есть интересные блюда, которые за ее пределами, не снискали такой славы, как, например, всем известная мусака или греческий салат. Несмотря на это они продолжают пользоваться заслуженной популярностью у самих греков. Одно из таких блюд — жареные кабачки (κολοκυθάκια τηγανητά [колокиθа́кьа тыɣанита́]). Вы себе можете представить хрустящие кабачковые чипсы? А греки придумали такой способ приготовления, когда кабачок почти неузнаваем. Такое впечатление, что потомки эллинов очень любят подавать к столу все тонкое и хрустящее — тесто фило тому пример. За многие столетия человечество научилось готовить из кабачков великое множество блюд, но, пожалуй, один из самых вкусных рецептов — это кабачки обжаренные в муке по-гречески.

Кабачки, жареные по-гречески

Греческие жареные кабачки можно встретить в тавернах почти в любом месте солнечной Эллады. В сопровождении соуса дзадзики и узо — это уже не просто банальный перекус, а целая трапеза. Кроме того, жареные кабачки в пост — очень подходящее и вкусное блюдо. Этот полезный овощ неспроста используется во многих кухнях мира — ценный химический состав и практически нулевая калорийность являются дополнительным бонусом к его вкусовым качествам. Поэтому-то блюда из кабачков частенько присутствуют в различных диетах. Кроме того, этот замечательный овощ содержит витамины В и Е, а также богат необходимой для организма клетчаткой.

Как приготовить жареные кабачки

В Греции для жарки используют молодые не очень крупные кабачки, в которых еще практически нет семечек. Пикантность жареным кабачкам по-гречески придает хрустящая корочка, которая получается, благодаря небольшим кулинарным хитростям. Приготовление жареных кабачков — процесс не очень сложный и не трудоемкий, но требующий некоторых навыков и внимания. Однако, если получится освоить греческий метод — то  результат оценит вся семья. Греки жарят кабачки очень тонкими пластинками или кружочками. Правда, иногда встречаются рецепты с брусочками из кабачков.

Сам процесс выглядит так: пластинки кабачков обваливают в муке, а затем быстро окунают в ледяную воду, после чего отправляют в посуду с горячим маслом. Основной секрет правильного приготовления — это толщина кабачковой пластинки. Чем тоньше — тем лучше. Следующий важный момент — это удаление лишней влаги из овоща. С этим хорошо справляется соль — пластинки нужно предварительно посолить. Остальное — дело техники.

Рецепт жареных кабачков по-гречески

Основным отличием рецепта греческих жареных кабачков является способ их подготовки — кабачки нарезают вдоль на тонкие полоски, благодаря чему получаются вкусные хрустящие ломтики.

Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут Общее время 45 минут Порции 4 порции

• 4 шт. — кабачок молодой, среднего размера
• 200-250 г — мука
• 100 г — масло оливковое можно заменить подсолнечным
• по вкусу — соль
• 1 литр — вода холодная можно со льдом

1. Кабачки необходимо помыть и обрезать с двух сторон кончики. Порезать вдоль длинным и острым ножом на тонкие ломтики, толщиной около 1-3 мм. Если сложно резать с помощью ножа, то можно воспользоваться специальной овощерезкой. Порезанные ломтики разложить и посолить. Затем оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок. Когда ломтики покроются капельками влаги ее нужно осторожно отряхнуть в раковину или промокнуть бумажным полотенцем. Можно сложить все дольки в дуршлаг и дать жидкости стечь.

2. Муку просеять и насыпать в глубокую и широкую тарелку. В глубокую сковородку или сотейник с антипригарным покрытием влить масло и разогреть на сильном огне. В широкую миску влить холодную воду. Пластинки кабачков необходимо по очереди равномерно обваливать в муке с двух сторон, затем быстро окунать в миску с холодной водой и отправлять на сковородку.

3. Обжаривать несколько пластинок (сколько поместится в сковородку) одновременно до золотистого цвета и румяной корочки, сначала с одной стороны, затем аккуратно перевернув вилкой — с другой. Готовые пластинки кабачков на несколько секунд аккуратно выкладываем на плоскую широкую тарелку покрытую бумажным полотенцем (для того, чтобы впитались излишки масла) и сразу перекладываем на блюдо.

Блюду надо дать совсем немного остыть и можно подавать к столу. Горячим кабачкам добавляет изюминку вкусная хрустящая корочка. Ваши жареные кабачки готовы! Традиционно к ним подают соус дзадзики и узо. 

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Жареные кабачки по-гречески — видео

Поделиться ссылкой или распечатать:

Похожее

Как приготовить кабачки быстро и вкусно? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

В летний сезон всегда много кабачков, как домашних, так и из магазина. Кабачки быстро и вкусно можно приготовить за несколько минут – сварить суп, сделать запеканку, пожарить котлеты, потушить с картофелем, запечь с фаршем, сыром и помидорами в духовке. Указанные ингредиенты можно заменять. Кабачки молодые просто избавляют от хвостиков, а более зрелые или старые нужно чистить и удалять у них семена.

Помимо представленных ниже рецептов, попробуйте приготовить оладьи из кабачков и маринованные кабачки, блюда из кабачков в духовке, кабачки с фаршем, помидорами и сыром, блюда из кабачков на сковороде.

Сытный суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 750 мл,
• Кабачки – 2 шт.,
• Картофель – 3 шт. среднего размера,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Сметана – 2 ст. л. или сливки 100 мл,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Соль, перец и зелень по вкусу,
• Гренки,
• Растительное масло (для жарки) – 1 ст. л.

Нарежьте тонкими полукольцами лук и выложите в кастрюлю. Добавьте туда же измельченный ножом чеснок, растительное масло и обжарьте слегка их в кастрюле.

Порежьте небольшими кусочками кабачки, картофель и морковь, добавьте их в кастрюлю, перемешайте и немного обжарьте все.

Сытный суп-пюре из кабачков. Фото: pixabay.com

Затем в кастрюлю с овощами налейте бульон, его можно также заменить на воду. Тушите все на среднем огне до тех пор, пока овощи не будут готовы полностью. Добавьте соль и перец по вкусу, а также 2 ст.л. сметаны.

Осторожно блендером взбейте все в пюре. Если суп густоват, а хочется более жидкий, можно добавить еще бульона.

Готовый кабачковый суп-пюре подавайте с гренками и зеленью.

Картофель тушеный с кабачками

Ингредиенты:

• Картофель – 500-600 г,
• Кабачки – 600 г,
• Лук – 400 г,
• Морковь – 300 г,
• Помидоры – 250 г,
• Растительное масло (для тушения) – 4 ст. л.,
• Соль и перец по вкусу,
• Лавровый лист – 2 шт.

Нарежьте кубиками картофель, кабачок и морковь.

Крупно покрошите лук.

Крупно покрошите лук. Фото: pixabay.com

Обдайте кипятком помидоры, опустите в холодную воду и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры.

В сковороду, сотейник или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. На дно положите лук.

Выложите слой картофеля, затем слой моркови, слой из половины помидоров.

Посуда для тушения с толстым дном. Фото: pixabay.com

На помидоры выложите все кабачки, а на них вторую половину помидоров. Добавьте немного воды, соль, перец и лавровый лист.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне. Также можно поставить блюдо в форме в духовку при 180 C° примерно на час.

Сочные котлеты из кабачков с мясным фаршем

Ингредиенты:

• Фарш – 1 кг,
• Кабачки – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Панировочные сухари – 1/2 стакана,
• Растительное масло – 100 г,
• Соль и специи по вкусу.

Добавьте к фаршу морковь и лук, пропущенные через мясорубку. Перемешайте все.

На крупной терке натрите кабачок, смешайте с фаршем, предварительно отжав сок. Перемешайте все руками, добавьте соль и специи.

Приготовьте блюдо с панировочными сухарями.

Скатайте руками небольшие котлеты и обваляйте их в панировке. Если фарш жидковат – добавьте в него немного панировочных сухарей.

Можете сделать шариками или более плоскими. Фото: pixabay.com

Котлеты выкладывайте на разогретую сковороду с маслом и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Сочные котлеты из кабачков с мясным фаршем. Фото: pixabay.com

Котлеты из кабачков с мясным фаршем можно приготовить по этому рецепту также в духовке.

Простая запеканка из кабачков с фаршем: много помидоров и сыра

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки (1,2 кг) – 5 шт.,
• Фарш – 400 г,
• Средние луковицы – 3 шт.,
• Томатная паста – 2 ст. л.,
• Небольшие помидоры – 7-8 шт.,
• Твердый сыр – 100 г,
• Яйца – 4 шт.,
• Сметана – 150 г,
• Соль, перец и зелень по вкусу,
• Растительное масло.

На крупной терке в миску натрите кабачки, посолите и отожмите весь сок.

Покрошите мелко лук, немного обжарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте фарш, томатную пасту, соль и перец.

Выложите половину протертых кабачков в форму, смазанную маслом. Сверху – весь фарш. На него – вторую половину кабачков.

На кабачки выложите нарезанные кольцами помидоры.

Залейте все сметанно-яичным соусом. Для его приготовления взбейте сметану с яйцами и посолите.

Сверху посыпьте тертым твердым сыром.

Простая запеканка из кабачков с фаршем: много помидоров и сыра. Фото: pixabay.com

Поместите примерно на 30-35 минут в разогретую до 180 C° духовку.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Традиционные кабачки с фаршем, сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 400 г,
• Фарш любой – 200 г,
• Помидоры – 2 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Твердый сыр – 70 г,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Растительное масло – 2 ст.л.,
• Сметана – 150 мл,
• Соль, перец черный молотый по вкусу.

Натрите на терке кабачки и дайте массе постоять, когда они дадут сок – отожмите их, избавьтесь от лишней жидкости.

Мелко нашинкуйте лук и немного обжарьте на среднем огне на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Добавьте в сковороду фарш и обжаривайте до полуготовности в течение 10-15 мин.

В смазанную маслом форму выложите две трети части натертых кабачков. Сверху положите весь жареный мясной фарш.

На фарш выложите помидоры, порезанные тонкими кольцами.

Сверху — оставшийся тертый кабачок.

Традиционные кабачки с фаршем, сыром и помидорами в духовке. Фото: pixabay.com

Полученную массу посыпьте тертым сыром, измельченным чесноком и залейте яично-сметанным соусом. Для его приготовления тщательно смешайте сметану, яйца, соль и перец.

Поместите запеканку в разогретую духовку до 180 C° примерно на 30-35 мин.

Кабачки жареные — рецепты с фото на Повар.ру (98 рецептов жареных кабачков)

Быстрые оладьи из кабачков 4.6

Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Рулетики из молодых кабачков 4.6

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Чебуреки из кабачков 4.6

Чебуреки из кабачков – вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2017

Кабачки на гриле 3.9

Кабачки на гриле можно готовить и дома, и на природе. Вкусно и полезно. Кабачки получаются очень ароматными, в то же время используется минимум масла. Даю проверенный рецепт кабачков на гриле! …далее

Добавил: Galate 24.09.2013

Кабачки на сковороде гриль 4.5

Я давно увлекаюсь кулинарией и часто приобретаю разные кухонные девайсы. Вот однажды, поучаствовав в одном из кулинарных конкурсов, получила в подарок сковороду. Очень ее люблю, часто готовлю на ней. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016

Кабачковые рулетики 4.7

Очень простое, но одновременно вкусное и нарядное блюдо. А какое разнообразие начинок можно придумать: от сложных, типа салатов, до кусочка помидора с листочком рукколы, как у меня. Просто и вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Кабачки в кляре с фаршем по-домашнему 4.5

Сегодня предложу вам приготовить настоящее летнее блюдо – кабачки в кляре с фаршем по-домашнему. Кабачки в кляре получаются очень вкусными и сытными. Их можно подавать даже без гарнира! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2017

Кабачки в йогуртовом кляре с сыром 5.0

Кабачки в кляре — это классика летних блюд! Дополним это овощное блюдо свежим йогуртовым соусом с зеленью и получим необыкновенно вкусный дуэт! Приглашаю всех к столу! …далее

Добавил: Натали 14.07.2018

Жареные кабачки на зиму без стерилизации 3.6

Простой и вкусный салат на все случаи жизни. Предлагаю вам рецепт приготовления жареных кабачков на зиму без стерилизации. …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2015

Жареные кабачки в яйце и муке 4.4

Жареные в яйце и муке овощи сохраняют свою сочность. Блюдо получается вкусным как в горячем, так и холодном виде. Подавайте с различными соусами. …далее

Добавил: Vikulia 22.07.2015

Кабачки в кляре на сковороде с чесноком 4.3

Наверное, каждый из нас с детства помнит вкус кабачков, жаренных в муке на сковороде. Это действительно вкус лета! Я предлагаю разнообразить рецепт и обжарить кабачки в нежном кляре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016

Кабачки в кляре в мультиварке 4.0

Если вы любите кабачки и все, что с ними связано — это блюдо вам понравится! Мультиварка все сделает за вас, просто подготовьте кабачки и простой кляр, нажмите кнопку и дождитесь сигнала 😉 …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2015

Жареные кабачки без муки 4.7

Кабачки можно жарить двумя способами — с мукой или без. Без муки жарить удобно, нет надобности после каждом партии менять масло, потому как мука зажаривается и чернеет на сковороде. …далее

Добавил: Vikulia 18.07.2015

Кабачки под чесночным соусом 4.8

Очень вкусные получились кабачки, я решила для разнообразия пожарить их на открытом огне, точнее — на углях. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2015

Жареные кабачки кружочками с чесноком 4.7

Чеснок придает кабачкам невероятный аромат и острый вкус. Переслаивать кабачки чесноком следует только в теплом виде, чтобы сохранить витамины и не убить аромат. …далее

Добавил: Vikulia 23.07.2015

Кабачки в кляре 3.8

Здесь я покажу, как приготовить кабачки в кляре — прекрасный осенний рецепт, который выручит, когда кабачков очень много, а идей их приготовления гораздо меньше. Быстро, просто и вкусно. Пробуйте! …далее

Добавил: Aelita 24.07.2012

Кабачки, фаршированные фаршем, в кляре 3.8

Это сытное блюдо готовится быстро и просто. При этом оно способно удовлетворить запросы самых взыскательных гурманов. Попробуйте, вам понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 13.03.2015

Блинчики из кабачков и картошки 4.3

Чтобы позавтракать не так, как обычно, я решил попробовать рецепт блинчиков из кабачков и картошки, которым со мной поделился мой приятель. И картошку, и кабачки обожаю, поэтому рецепт стал любимым. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Жареные кабачки по-корейски 3.3

Жареные кабачки по-корейски — очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее на обед или ужин. Особенностью блюда является соус, в меру острый и пикантный, который прекрасно подходит к кабачкам. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.07.2015

Жареные кабачки с чесноком (простой рецепт) 4.6

Быстрый и вкусный перекус из овощей можно приготовить за 20 минут, если у вас есть свежие кабачки. В жареном виде с чесноком они смакуют просто идеально, а добавив майонез, вы еще улучшите их вкус. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.05.2018

Жареная картошечка с кабачком 5.0

Из двух обычных овощей с добавлением специй получится отличный гарнир к мясу или к рыбе, к овощному салату или соусу. Рассказываю о рецепте, как приготовить жареную картошечку с кабачком. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2017

Кабачки жареные без масла 4.4

Иногда хочется чего-то очень легкого. Что может быть лучше, чем кабачки? Они почти все состоят из воды. Их рекомендуют для всевозможных диет. Жареная пища не полезна из-за масла, но его тут нет. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.07.2015

Блинчики из кабачков с зеленью 4.8

Такие блинчики очень просто и быстро приготовить. Они получаются очень нежными, тонкими, прекрасно подходят для завтрака, полдника или просто для перекуса. Советую обязательно приготовить! …далее

Добавил: Mengrel12 05.02.2018

Мясо с кабачками 3.0

У меня в холодильнике всегда имеется соевый соус. Он может «соединять» между собой различные ингредиенты. Поэтому я часто использую его для создания новых и необычных рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.06.2017

Кабачки, жареные в муке с чесноком 4.8

Нет ничего проще и вкуснее, чем поджарить дома кабачки. Небольшие хрустящие ломтики кабачков так и тают во рту. А в сочетании с чесночно-маойнезным соусом получается невероятно хорошо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.07.2015

Кабачок с фаршем на сковороде 4.3

Хочу вам предложить очень летний, быстрый и простой рецепт кабачка с фаршем на сковороде! В качестве быстрого, но сытного завтрака идеально подходит! И очень понравится всем домочадцам! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.03.2015

Кабачки с чесноком 4.0

Иногда традиционные блюда — это самая удачная идея из всех. Хочу поделиться с вами своим вариантом, как приготовить кабачки с чесноком. Это просто, довольно быстро, всегда вкусно и очень аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017

Кабачки, жаренные кружочками 4.3

Простой и популярный рецепт приготовления кабачков. Толщина нарезки кабачков имеет большое значение, ведь очень тонкие могут порваться, а толстые подгореть, а внутри не прожариться. …далее

Добавил: Vikulia 13.06.2017

Блинчики из кабачков сладкие 4.1

Этот рецепт приготовления блинчиков из кабачков сладких не оставит вас равнодушными, если вы вообще признаете блинчики едой. Получается и вкусно, и полезно, и скромно. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Блинчики из кабачков с кефиром 3.9

Нежные, почти тающие во рту блинчики — вот что такое блинчики из кабачков с кефиром. Очень рекомендую в качестве быстрого завтрака. Рецепт представляю ниже. Поехали! …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Кабачки жареные с овощами 4.9

Одно из моих любимейших блюд — жареные кабачки с помидорами, чесноком и сыром. Кабачки можно подавать на обед или ужин, в качестве закуски или даже основного блюда. Получается очень вкусно и сытно. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Жареные кабачки и баклажаны 4.4

Если нужно приготовить что-то на скорую руку и чтобы вкусное, советую сделать хорошую закуску из жареных кабачков с баклажанами. В дополнение сделайте легкий соус из майонеза, чеснока и специй. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Блинчики из кабачков с чесноком 4.3

Я очень люблю кабачки за то, что их, по сути, можно готовить с чем угодно — они не испортят ни одного блюда. Поэтому позвольте познакомить вас рецептом приготовления блинчиков из кабачков с чесноком. …далее

Добавил: Mengrel12 10.09.2014

Жареные кабачки с помидорами и яйцом 4.0

Очень вкусное и сытное блюдо из кабачков, яиц, помидоров, лука и зелени. Все ингредиенты перемешиваются и обжариваются вместе, получается что-то похожее на омлет. Рекомендую блюдо на завтрак или обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2015

Кабачки по-таджикски 4.6

Это блюдо имеет красивый внешний вид и обладает непревзойденным вкусом. Кабачки обжариваются с помидорами и грибами, получается хорошее диетическое блюдо, без лишних калорий. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Кабачки, жаренные на мангале 4.8

Предлагаю интересный рецепт для мангала — жареные с куриным филе и брынзой кабачки. Будьте осторожны, блюдо готовится невероятно быстро. Если хотите, можно запекать и в духовом шкафу. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.07.2015

Жареные кабачки на сковороде — 11 вкусных рецептов

Каждый год я прошу маму сажать кабачков меньше, чем обычно. И все равно, их всегда нарастает много – приходится даже раздавать. В прошлом году их было ну оочень много – я их запекала в духовке, обжаривала с разными овощами, варила икру, мариновала разными способами, пекла вкусные оладушки, даже салаты делала.

В каждой семье есть свои секреты приготовления вкусных блюд из жареных кабачков на сковороде. Их можно готовить с различными овощами – помидорами, баклажанами или морковью. Обжаривать кружочками или кусочками, добавлять фарш или делать яичницу.

В самом начале сезона, когда они еще маленькие с не дозревшими семенами и тонкой кожицей, я жарю их кружочками на сковородке. Рецепты разные, некоторыми из них поделюсь с вами. Самое главное в процессе готовки – это знать основные процессы и уметь сочетать продукты. Не бойтесь экспериментировать.

Есть несколько нюансов правильного приготовления вкусных кабачков:

• Использовать предпочтительнее молодые овощи с недозревшими семечками.
• Нарезать небольшими кружочками толщиной не более сантиметра. Так быстрее прожарятся.
• Излишки жира снять на бумажную салфетку.
• Использовать можно для изготовления тостов, канапе, запеканок. Отличный вариант для закусок, как холодных, так и горячих.
• Готовить в хорошо разогретом масле до румяной корочки на среднем огне без крышки.
• Хороши они в кляре. Подойдет любой – главное, чтобы по консистенции он был почти, как густая сметана.

Жареные кабачки кружочками с чесноком и майонезом

Все рецепты приготовления обжаренных в масле кабачковых вкусняшек простые в приготовлении. Основная масса времени уходит на обжарку. Но и здесь можно схитрить – использовать две сковороды. Получится быстрее.

Понадобится:

• Молодые кабачки – 3 шт.
• Мука – 6 ст.л.
• Соль по вкусу
• Майонез – 5 ст.л.
• Чеснок -4-5 зубчиков

Приготовление:

1. Используем молодые цуккини. Промываем тщательно от грязи. Счищать кожуру пока она нежная и тонкая не обязательно.

2. Нарезаем на кружочки не больше 1 сантиметра.

3. Складываем их в чашу, присыпаем солью и перемешиваем или руками, или аккуратно встряхиваем емкость, чтобы соль равномерно распределилась по овощам.

Совет

Солить надо непосредственно перед приготовлением, иначе овощи выделят воду. В этом случае ее надо слить или обсушить кружочки бумажным полотенцем.

4. Разогреваем подсолнечное масло в сковороде.

5. Обваливаем кабачковые колечки в муке, выкладываем на сковородку и обжариваем до румяной корочки с одной стороны.

6. Переворачиваем на другую, доводим до готовности.

7. Снимаем на бумажное полотенце. Лишний жир в него впитается, и блюдо получится не таким калорийным.

8. Пока они остывают, приготовим соус из майонеза с чесноком. Пропустим чесночек сквозь пресс, соединим с соусом. Можно добавить каких-нибудь специй при желании.

*. Намазать массой кружочки и наслаждаться вкусовыми ощущениями.

Как быстро пожарить кабачки на сковороде в муке

У этого блюда принцип приготовления тот же — обжариваем на сковороде колечки кабачка. Отличие в том, что мы их будем обмакивать в муке. Этот вариант понравится тем, кто любит хрустящую корочку.

Здесь, как и в предыдущем варианте, присутствует чеснок с зеленью для аромата и вкуса, но нет майонеза. При желании вы можете его использовать.

Составляющие рецепта:

• кабачки (средние) — 2 шт.
• чеснок — 5 зубцов
• молоко — 100 мл.
• мука — 2−4 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец чёрный (молотый) — по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения

Как приготовить:

1. Чистые сухие кабачки нарезать колечками. Чтобы при жарке не выделялось лишней влаги и корочка получилась хрустящей, не надо их солить перед приготовлением, лучше посолить уже в готовом виде.
2. У этого блюда есть ещё один секрет. Можно один раз обвалять в муке и начать жарить. Но если хотите получить хрустящую корочку потолще, то обваляйте в муке, потом обмакните колечко в молоке, затем вновь обваляйте в муке.

3. Теперь можно выкладывать на сковороду в хорошо прогретое масло и жарить на большом огне с двух сторон до красивой аппетитной корочки.
4. Готовые колечки выложить на блюдо, сразу присолить, поперчить и положить на каждый кружок немного мелко нарезанного чеснока, слегка присыпать измельчённой зеленью. Сверху выкладывать следующую партию.

Если хотите насладиться хрустящими кабачками, то лучше подавать их к столу сразу после приготовления. Но остывшие, они тоже вкусные, несмотря на то, что станут чуть мягче.

Кабачки жареные в яйце и муке (кляре) на сковороде

Если обычный вариант вам кажется скучным и обыденным, то отличным решением будет обжарка кабачка в кляре. Причем, его можно приготовить по разным рецептам – с добавлением сыра, сметаны, майонеза.

Ингредиенты:

• Цукини – 3 шт.
• Мука – неполный стакан
• Соль – 2 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 1 ст.

Приготовление:

1. Овощи промываем под проточной водой, нарезаем слайсам, примерно, по 5 мм. Если сделать толще, то могут не прожариться или времени на обжаривание уйдет гораздо больше.

2. Займемся приготовлением кляра. Насыпаем муки, добавляем 2 ст.л. с горкой соли, воду и яйцо. Перемешиваем все до однородности вилочкой или миксером.

3. В конце (если хочется) засыпаем прованские травы или любые другие (ваши любимые). Смесь получается, как негустая сметана.

4. Раскаляем сковороду. Затем огонь приглушаем, чтобы цукини успели внутри дойти до нужного состояния. Окунаем кружочки в кляр и выкладываем на сковороду.

5. Спустя две-три минуты переворачиваем на другую сторону, доводим до золотистого цвета.

6. Выдавливаем в майонез несколько зубчиков чеснока.

7. Шинкуем укроп и вмешиваем его в соус.

8. Выкладываем поверх готовых слайсов вкусную чесночно-майонезную намазку.

Жареные на сковороде кабачки как грибы

Простой способ быстро и вкусно пожарить кабачки. Они прекрасно подойдут в качестве холодной закуски, а можно подавать в горячем виде в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Продукты для рецепта:

• кабачки — 2 шт.
• адыгейская соль — 2 ч. л.
• манная крупа — 2ст. л.
• растительное масло для жарки

Как пожарить:

1. Овощи помыть, обсушить бумажным полотенцем. Если молодые экземпляры, то чистить и убирать семена не надо. Порезать их брусочками.
2. Сложить в миску, посыпать адыгейской солью, хорошо перемешать. Дать постоять 15 минут, чтобы кабачки стали мягче. За это время овощи дадут сок, его нужно слить.

   Адыгейскую соль можно заменить на 1 ч. л. обычной соли, добавив к ней 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс и 1 ч. л. ваших любимых специй.

3. Затем всыпать манную крупу, вновь перемешать.

4. В сковороду влить растительное масло, прогреть его. Выкладывать брусочки в один ряд. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные кабачки перекладывать на плоскую тарелку, застелив её бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир.

Как быстро и вкусно приготовить кабачки с фаршем

Обычно мужчинам одних овощей недостаточно (по своему мужу знаю). Подай им еще и мясо. Да, пожалуйста. Возьмем для скорости готовый или домашний фарш и сочиним сытное мясо-овощное блюдо. Овощ для этого рецепта пригодится большой с семенами.

Продукты:

• Кабачок – 1 шт.
• Фарш – 200 г
• Зеленый лук – пара стрел
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

• Лучок порежем колечками, смешаем с фаршем и любимыми специями.
• Кабачок промоем и нарежем на кольца высотой не более 1 см, середину удалим.
• Если овощ недозревший, то серединку можно измельчить и приплюсовать к фаршу.
• Взобьем яйцо (без фанатизма), окунем в него кольца, разложим на поверхность сковороды. В середину поместим фарш и польем яичной смесью (остатками). Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Самый простой и быстрый способ готовки постной закуски из кабачков

Ну и пока мы не перешли к чуть более сложным рецептам, давайте посмотрим как пожарить максимально постные кабачки без всего. Только небольшое количество растительного масла для обжарки.

А делать это очень просто. Нужно лишь:

1. Помыть и порезать овощи тонкими колечками (толщина не более 5 мм).

Чем тоньше кружочки, тем быстрее они прожарятся и тем меньше впитают масла.

2. Выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом, стоящую на среднем огне. Обжарить с одной стороны в течение 2-3 минут до появления румяной корочки.

3. Перевернуть кабачки, уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и томить 5-6 минут.

Будьте осторожны: при открытии крышки масло будет брызгаться.

И готово.

Выкладываем колечки на бумажное полотенце и даем стечь маслу. Потом уже можно добавить соль и перец, чтобы овощи не казались совсем уж бесвкусными.

Должен предупредить, такой вариант понравится только тем, кто сидит на диете и долгое время ест только вареное-пареное.

Простой рецепт жареных кабачков кружочками в муке

Если времени мало, а кушать хочется, то выручит быстрый рецепт приготовления цукини, обвалянных в муке.

Понадобится:

• Цукини – 4 шт.
• Соль, перец
• Мука

1. Удаляем верхушки с двух сторон, нарезаем кружками по 1 сантиметру.

2. Перемешиваем с солью и перцем. Выкладываем в сито для стекания образующейся воды.

3. Поваляем в муке, но не оставляем надолго, иначе овощ даст сок…

4. Обжариваем в горячем масле с двух сторон.

Рецепт кабачков с помидорами и чесноком

Помидоры с кабачками поспевают одновременно. Так почему бы не приготовить вкусную закуску их этих овощей.

Продукты:

• Цукини – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Домашний майонез или сметана – 3-4 ст.л.
• Полпучка укропа
• Чеснок по вкусу

Приготовление:

• Нарезаем цукини слайсами по 5 мм, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистости.
• Для щадящего (диетического варианта) обжариваем без масла на сковороде-гриль.
• Готовим соус из домашнего майонеза (сметаны) или нежирного йогурта, чеснока и измельченного укропа.
• Нарезаем тоненькими пластинками помидоры.
• Намазываем соус на кабачковые кружки, сверху укладываем помидорку, украшаем веточкой укропа или петрушки. Яркая красивая закуска готова.

Вкусно готовим в кляре

Кабачки в кляре — отличный вариант вкусного блюда. Можно пожарить постные овощи или добавить специй, чеснок, паприку или сыр. Кляр можно замешать на молоке, майонезе или минеральной воде.

Ингредиенты:

• два небольших кабачка;
• 85 мл молочного напитка;
• три чесночных зубчика;
• 85 г муки;
• сырое яйцо;
• по щепотке тимьяна, базилика и паприки;
• соль, масло.

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезаем на кружочки и обсушиваем, чтобы панировка хорошо закрепилась и не отстала в процессе обжарки.
2. Для кляра размешиваем яйцо с молочным продуктом, засыпаем все специи, прессованные дольки чесночка и муку, тщательно размешиваем. Кляр нужно обязательно выдержать в холоде в течение часа, так он будет хорошо обволакивать овощи.
3. Опускаем овощные заготовки в панировку и сразу кладем в горячее масло, пережариваем с двух сторон до золотистости.
4. Готовые овощи выкладываем на салфетку, а потом перекладываем на блюдо.

Жареные кабачки в сметане с чесноком

Рецепты приготовления похожи, только используется сметана. Для придания ей более яркого вкуса можно добавлять различные пряности.

Продукты:

• Молодые кабачки – 2 шт.
• Сметана – 100 г
• Пряные травы или специи
• Чеснок
• Мука
• Растительное масло

Приготовление:

• Нарежем пластинками кабачки, примерно 0,7 см.
• Муку перемешаем с солью. При таком способе, мы избежим лишней влаги)
• Обжариваем на раскаленной сковороде, но на умеренном огне кружочки до румяности.
• Чеснок продавливаем сквозь пресс, смешиваем со сметаной. Добавляем пряные травы или укроп.
• Обжаренные кружочки намазываем сметано-чесночной смесью.

Жареные кружочками кабачки с луком и яйцом

На завтрак можно приготовить нежную яичницу с кабачками и зеленым луком. Сытно, быстро, вкусно.

Понадобится:

• Цукини – ½ шт.
• Яйца – 3 шт.
• Зеленый лук – несколько перьев
• Специи

Приготовление:

• Нарезаем тоненько кабачок, обжариваем на раскаленной сковороде.
• Пока он готовится, взобьем яйца с солью и перцем.
• Когда овощи готовы с обеих сторон, заливаем яичной смесью, посыпаем нарубленным лучком. Доводим до готовности под крышкой. При желании можно посыпать сыром.

Кабачки жареные кубиками с помидорами на сковороде

Лето – самое подходящее время для похудения. Причем, питаться при этом можно разнообразно, вкусно и полезно.

Продукты:

• Молодые кабачки – 2 шт.
• Мясистые помидоры – 2 шт.
• Лук-репка – 1 шт.

Приготовление:

• Промыть и обсушить полотенцем овощи.
• Нарезать кабачок и помидоры по отдельности кубиками.
• Лук нашинковать. Можно заменить на зеленый.
• Обжарить цукини на сковороде, затем добавить помидоры и лук.
• Тушить под крышкой до готовности. Приправить любимыми специями.

Пошаговый рецепт приготовления кабачков с яйцом на сковороде

Жареные кабачки с чесноком и помидорами

Что можно приготовить из свежего кабачка? Конечно же блюдо тушеные овощи с помидорами и репчатым луком. Жареные кабачки с помидорами станут отличным ужином или обедом. Готовиться все быстро с небольшим добавлением соли и черного молотого перца. Кабачок — это овощ который можно запекать, тушить или жарить, он доказывает что простые рецепты бывают невероятно вкусными. Блюдо можно готовить не только с добавлением помидор, их можно заменить на ложку томатной пасты.

• Кабачок 1 шт.
• Помидор 3 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Лук репчатый 1 шт.
• Черный молотый перец ⅓ ч.л.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Соль ½ ч.л.

Калории: 130 ккал

Белки: 0.51 г

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 4.5 г

• Кабачок если молодой можно нашинковать прямо с кожурой, она у молодого кабачка нежная и очень вкусная.

• Помидор режем на кусочки и отправляем в сковороду. Желательно добавить помидор 1 к 2 по соотношению к кабачкам.

• Чеснок измельчить на самой маленькой терке или пропустить через чесночный пресс.

• Шинкуем репчатый лук и отправляем следом за помидорами. Достаточно для вкуса добавить одну среднюю луковицу.

• Добавляем растительное масло и слегка перемешиваем.

• Добавляем чеснок и на среднем огне жарим 10 минут. Время от времени блюдо перемешиваем.

• Кабачки поперчить и посолить, жарим еще 10 минут и выключаем.

---

Кабачки пожарены и можно подавать к столу, обязательно горячими. Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Запеченный картофель фри из кабачков (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

Эти запеченных картофеля фри из кабачков очень сырные и ароматные, со свежим тертым сыром Пармезан и смесью итальянских специй. Они также не содержат глютена, содержат мало углеводов и не содержат кето, что делает их вкусными и полезными закусками.

Сезон кабачков! Одно из моих любимых сезонов года, потому что я немного помешан на рецептах цуккини.

Как девчонка без глютена, цукини — это то, что мне нужно, когда я ищу замену пасте или даже лепешке.Это такой универсальный овощ. Просто взгляните на мою лазанью из кабачков, пасту из кабачков с лимонно-чесночными креветками, капрезе с лапшой из кабачков и лодочки из кабачков, фаршированных тако.

Но сегодня у меня есть для вас новый рецепт цукини — вкусная, сырная, ароматная закуска, для которой требуется всего три ингредиента плюс немного специй — картофель фри из кабачков.

В большинстве рецептов картофеля фри из кабачков используются традиционные панировочные сухари или панировочные сухари панко для получения хрустящей хрустящей корочки снаружи. Но вы можете легко избежать этого глютена и углеводов с помощью простой замены — сыра пармезан.

Посмотрите это короткое видео о моем рецепте фри из кабачков

Это простой рецепт, но в видео есть несколько дополнительных советов, которые нельзя пропустить. Вы также можете подписаться на мой канал на YouTube, чтобы смотреть еженедельные видео о кулинарии!

Не весь сыр пармезан создан одинаково

К сожалению, не все виды сыра пармезан одинаковы. Мои сообразительные читатели на этикетках заметят, что многие популярные бренды тертого сыра пармезан, приобретенного в магазине, содержат целлюлозу.Целлюлоза — это добавка, препятствующая слеживанию, полученная из древесной массы. Хотите кусочек древесной массы с сыром ?!

Несколько лет назад это было довольно спорно, потому что было обнаружено, что эти дешевые марки тертого сыра пармезан не только содержали больше «наполнителя», чем указано, они также могли использовать сыры более низкого качества для увеличения объема продукта.

Излишне говорить, что легко избежать всей этой ерунды, просто решив свой собственный . Просто обратите внимание на сыр с надписью Parmigiano-Reggiano на кожуре.Это официальное обозначение, которое гарантирует, что вы получаете настоящий итальянский сыр высокого качества.

Можно ли использовать панировочные сухари без глютена или миндальную муку?

Совершенно верно. Я сохранил этот картофель фри из кабачков с низким содержанием углеводов и кето-дружественным (и лично мне просто нравится чистый сырный вкус). Но если вы хотите сделать их более хрустящими и хрустящими, вы можете использовать 1/2 стакана миндальной муки или панировочных сухарей без глютена и 1/2 стакана сыра Пармиджано-Реджано.

Чаевые для картофеля фри из кабачков

• Убедитесь, что кабачки сухие. Если вы вытащили их из холодильника перед нарезкой, они могут начать конденсироваться. Промокните их бумажным полотенцем перед тем, как поместить в мытье для яиц, чтобы яйцо прилипло.
• Приведите в порядок вашу сборочную линию. Поместите нарезанные цуккини с одной стороны, затем яичное мытье, смесь пармезана и противень для выпечки, застеленный пергаментом, с другой стороны.
• Держите руки на отдельных рабочих местах. Одной рукой окуните цукини в яйцо, а другой — обмакните цукини в пармезан. Не используйте одну и ту же руку для обоих, иначе вы получите влажный сыр и комковатый картофель-фри из кабачков.
• Переверните наполовину. В каждой духовке готовят немного по-своему, так что следите за ними. Моя готовится около 30 минут, а я переворачиваю 15 минут, но ваша может очень зависеть от вашей духовки и размера кабачков.
• Ешьте немедленно! Как я уже упоминал в своем руководстве по лапше из кабачков, кабачки на 95% состоят из воды.И после того, как они были приготовлены, они быстро выпускают эту воду. Это означает, что чем дольше они сидят, тем мягче становятся. Так что этот картофель фри из кабачков лучше всего есть сразу.

Чтобы узнать больше о вкусных домашних рецептах картофеля фри, обязательно ознакомьтесь с моими картофельными фри из кудрявого сладкого картофеля, запеченным картофелем юка (фри из маниоки) и картофелем Карне Асада. А из моих чипсов из цуккини получается тонкая и хрустящая закуска!

Жареный картофель из кабачков

Запеченный картофель фри из кабачков очень сырный и ароматный, со свежим тертым сыром Пармезан и итальянскими специями.Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как легко их сделать!

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите два противня пергаментной бумагой.

• Разрежьте цуккини пополам, затем еще раз пополам, затем на четвертинки. У вас должно получиться 16 ломтиков кабачка.

• Разбейте яйцо в небольшой миске или контейнере и слегка взбейте его.

• Добавьте пармезан и специи в отдельную миску или контейнер и перемешайте, чтобы все смешалось.

• Окуните ломтик цуккини в яичный раствор и переложите в пармезан. Другой рукой покройте цукини сыром и переложите на противень. Повторяйте этот процесс, пока не покроете все кабачки.

• Выпекать 25–30 минут, наполовину перевернув со стороны разреза. Подавать немедленно.

• Чтобы приготовить айоли с лимонной петрушкой, добавьте все ингредиенты в небольшую миску и перемешайте.

• Просмотрите все примечания в сообщении выше и обязательно посмотрите видео с пошаговыми инструкциями.
• И если у вас еще есть кабачки, которые нужно израсходовать, вам обязательно стоит приготовить мой рецепт хлеба из кабачков Палео.

Калорийность: 156,8 ккал, углеводы: 6,2 г, белки: 12,5 г, жиры: 9,8 г, насыщенные жиры: 6,5 г, холестерин: 66,6 мг, натрий: 258,4 мг, клетчатка: 1,6 г, сахар: 4,2 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт жареного картофеля с хрустящими запеченными кабачками

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Вы когда-нибудь готовили хрустящий запеченный картофель из кабачков с низким содержанием углеводов? Если у тебя нет… о, черт возьми, тебе нужно. Это гораздо более здоровая альтернатива, если вы хотите картофель фри.

Этот картофель фри из цуккини с пармезаном очень простой, в нем используются обычные кладовые.На прошлой неделе мне не хватало разнообразия в овощах, потому что мы путешествовали на курорте, работающем по системе «все включено», так что приятно вернуться домой и попробовать свои любимые блюда с низким содержанием углеводов. Как этот рецепт запеченного картофеля фри из кабачков.

Что такое картофель фри из кабачков?

Запеченный в духовке картофель из кабачков — это кусочки кабачков в панировке и запекании (или жареные!). Я использовал сыр пармезан для панировки, чтобы избежать углеводов, глютена и необходимости в специальной муке.

Я первым признаю, что когда я хочу нездоровую пищу, но хочу оставаться здоровым, запеченный картофель фри из цуккини с пармезаном — моя палочка-выручалочка! Это один из моих любимых способов приготовить картофель фри с низким содержанием углеводов.

Углеводов в картофеле-фри из кабачков

В среднем цукини содержится:

• Всего 6 граммов углеводов
• 4 грамма чистых углеводов

Это означает, что приготовить этот картофель фри из кабачков с низким содержанием углеводов было довольно легко. Все, что мне нужно было сделать, это использовать панировку с низким содержанием углеводов, что было очень легко сделать, используя пармезан.

Каждая порция полученного рецепта картофеля фри из кабачков содержит:

• 4 грамма углеводов
• 3 грамма чистых углеводов

Но не волнуйтесь.Несмотря на то, что это картофель фри из кабачков с низким содержанием углеводов, на вкус они восхитительны! Вся моя семья любила их, включая мою 11-месячную дочь.

Как нарезать картофель фри из кабачков

Нарезать картофель фри из кабачков очень просто:

• Разрежьте кабачки пополам вдоль, затем снова разрежьте каждую половину вдоль.
• Продолжайте резать по длине, пока не получите достаточно тонкие кусочки.
• Когда кусочки станут достаточно узкими, просто сложите их в стопку и разрежьте поперёк, чтобы получить желаемую длину запеченного картофеля-фри из кабачков.

Вы можете посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, как выглядят кусочки, прежде чем их панировка.

Как приготовить жареный картофель из кабачков без панировочных сухарей

Как я уже упоминал в своем последнем посте, я знаю, что летний сквош сейчас не по сезону. Но в моей местной Costco все еще есть свежая партия, так что я пользуюсь преимуществом, пока могу. Я с радостью приготовлю простой рецепт лапши из кабачков, и эти запеченные кабачки жарятся снова и снова.

Для рецепта картофеля фри из кабачков я получил очень хрустящие кабачки, обвалив их в сыре Пармезан, смешанном с чесночным порошком и черным перцем.Затем жаровня прикончила его, чтобы он стал хрустящим. Это лучшее покрытие, которое я когда-либо пробовал!

Должен сказать, я приготовил полезный картофель фри из кабачков с низким содержанием углеводов со всеми видами панировки, но этот пармезан — мой абсолютный фаворит. Вот что мне в нем нравится:

• Его легко найти и всегда около в кладовой. Итак, вы можете приготовить запеченный в духовке картофель фри из кабачков по собственному желанию!
• Покрытие становится хрустящим в духовке, это фантастика.Кому не понравится хрустящий картофель фри из кабачков?
• Сыр пармезан со вкусом. Это снижает потребность в специях.

Если этого было недостаточно, чтобы приготовить этот рецепт картофеля фри из кабачков, я не могу не упомянуть, насколько он невероятно прост. Вам нужно всего пять ингредиентов! Возможно, они прямо сейчас у вас под рукой.

Как сделать хрустящий картофель-фри из кабачков

Покрытие из пармезана довольно хорошо делает эти запеченные в духовке картофель-фри из кабачков хрустящими.Но вот несколько дополнительных советов, которые помогут убедиться в этом:

Следите за водянистыми кабачками.

Если ваш «мокрый», ему будет труднее поджариться. При необходимости промокните насухо бумажными полотенцами.

По возможности используйте кабачки меньшего размера.

Чем крупнее кабачки, тем выше влажность.

Не солите картофель фри из кабачков.

Я попробовал рекомендовать цуккини солить над раковиной, чтобы слить немного воды перед запеканием.Я не рекомендую это, так как результат получился слишком соленым и более мягким, чем хрустящим.

При необходимости обжарить.

Вы можете положить картофель фри из цуккини с пармезаном под жаровню, чтобы в конце они стали хрустящими.

Слегка обжарьте на сковороде, если хотите.

Чтобы сделать жареный кабачок с низким содержанием углеводов еще более хрустящим после выпекания, можно слегка обжарить его на сковороде.

Как хранить запеченные кабачки с пармезаном

Если вы хотите хрустящий картофель фри из кабачков, лучше всего есть его свежим.Но если вам необходимо хранить их, сделайте это в холодильнике, положив между ними бумажные полотенца. Они станут мокрыми, поэтому вам, вероятно, придется пожарить их на сковороде, если вы снова хотите, чтобы они стали хрустящими.

Как заморозить жареный картофель из кабачков

You can заморозить картофель-фри из кабачков. Только не забудьте сначала испечь их. После выпечки выложить на противень, выстланный пергаментом, заморозить до твердого состояния, затем переложить в пакет для заморозки.

Для подачи замороженного картофеля фри из кабачков не размораживайте его. Поместите их прямо в духовку, пока они не станут горячими и хрустящими.При необходимости можно слегка поджарить на сковороде, чтобы получить больше хрустящей корочки.

Соус для макания для картофеля фри из кабачков с пармезаном

Мой любимый соус для макания для жареного картофеля из кабачков с низким содержанием углеводов — это органическая маринара. Классическое сочетание пармезана и томатного соуса. Не могу ошибиться с этим. Я также считаю, что они великолепны с дижонской горчицей, но, может быть, это только я. Подойдет любой соус для макания.

Все лучше с соусом для макания!

А поскольку в цуккини не так много углеводов, у вас есть место для соуса, даже если вы пытаетесь снизить потребление углеводов.

При этом жареный картофель из цуккини с пармезаном настолько хорош, что добавлять соус для макания совершенно необязательно. Сыр и чесночный порошок придают такой аромат, что больше ничего не нужно.

Но если вам нравится более сливочный соус, я думаю, он идеально сочетается с моим острым соусом для закуски или кето-соусом ранчо.

Как вам картофель фри из кабачков с низким содержанием углеводов? Обычный или обмакнутый в соус? Дайте мне знать!

И если вы не знаете, как приготовить хрустящий картофель фри из кабачков, не волнуйтесь.Это так просто! Все инструкции находятся на карточке рецепта ниже, плюс прокрутите вниз, чтобы увидеть ВИДЕО!

• Противень — Мне нравится этот, потому что он не липнет, и я получаю больше хрустящего картофеля-фри из кабачков, чем при использовании пергаментной бумаги. Кроме того, антипригарное покрытие не содержит ПТФЭ, ПФОК и БФА.
• Поварской нож — Хороший нож необходим на кухне, он позволяет легко разрезать кабачки.
• Белые чаши — Этот набор идеального размера для выемки грунта и погружения.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт жареного картофеля из кабачков с низким содержанием углеводов с пармезаном

Хрустящий картофель фри из кабачков, приготовленный всего из 5 ИНГРЕДИЕНТОВ! Всем понравится этот простой и полезный рецепт цуккини из пармезана с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C).Выровняйте и слегка смажьте противень. (Лучше всего подойдет пергаментная бумага, но фольга может быть хорошей, если вы ее очень хорошо смажете.)

2. Разрежьте каждый кабачок пополам по длине 4 раза (чтобы сделать восемь длинных палочек из каждой тыквы). Затем разрежьте палочки один раз крест-накрест, сделав из каждой тыквы по 16 палочек, примерно 4 дюйма (10 см) в длину и 1/2 дюйма (1 см) в толщину. Если палочки кабачков кажутся «влажными», промокните их бумажными полотенцами.

3. Приготовьте две неглубокие миски — одну со взбитым яйцом, а другую со смесью тертого пармезана, чесночного порошка и черного перца.Окуните каждую тыквенную палочку в яйцо, стряхните излишки, затем вдавите в смесь пармезана, покрывая все стороны. (Используйте одну руку для яйца, а другой для пармезана, чтобы избежать попадания слишком большого количества яиц в пармезан, что сделает его комковатым.) Выложите на подготовленный противень в один слой, не касаясь.

4. Выпекайте около 20 минут, переворачивая картофель фри и вращая сковороду на полпути, пока не станет темно-золотистого цвета.

5. Поставить под жаровню на 2-3 минуты, пока не станет темно-золотистой и хрустящей.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 8 запеченных картофелей фри из кабачков, длиной около 4 дюймов каждый

Видео, показывающее, как приготовить запеченный картофель из кабачков:

Нажмите здесь чтобы перейти к видео по этому рецепту — он расположен прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ узнать, как приготовить запеченный картофель фри из кабачков!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 213

Жиры 15 г

Белки 21 г

Всего углеводов 4 г

Чистые углеводы 3 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Жареные чипсы из кабачков — совершенно вкусно

Эти жареные чипсы из цуккини хрустящие, вкусные и отличный способ использовать летние продукты!

Этот рецепт прямо от моей мамы. Я помню, как она жарила кабачки летом, когда цуккини в нашем саду взорвались продуктами, и теперь я иду по ее стопам.

Когда у меня появляется избыток кабачков (а в это время года много!), Это первый рецепт, к которому я обращаюсь. Его легко приготовить, для этого требуется всего несколько основных ингредиентов, помимо кабачков, и несколько минут, чтобы обжарить на плите. Эти хрустящие жареные чипсы из цуккини — восхитительный гарнир или закуска, но также могут использоваться в качестве полдника или даже легкого обеда.

Необходимые ингредиенты

Этот рецепт жареных кабачков очень прост и больше похож на руководство, чем на рецепт.Вот что вам понадобится:

• Кабачки
• Яйцо
• Панировочные сухари
• Соль и перец
• Другие приправы / травы по желанию
• Масло для жарки

Чтобы насладиться, вы можете подавать его как есть или обмакивать кружочки в соусе, например, в соусе ранчо или аойли.

Как приготовить хрустящие жареные чипсы из кабачков

Когда я впервые готовил кабачки самостоятельно, я расстраивался, когда панировка соскальзывала с кабачков или прилипала к дну сковороды.Следуйте этим инструкциям, и вы всегда будете добиваться наилучших результатов!

1. Вытяните лишнюю влагу . В кабачках много влаги, поэтому панировке трудно прилипать к гладкой поверхности. Посыпьте кружочки кабачков солью, чтобы удалить влагу, и прижмите кабачки между бумажными полотенцами, чтобы они впитались. Дайте настояться не менее 10 минут.
2. Земснаряд в муке, яйцах и панировочных сухарях . Чтобы добавить панировку, которая будет прилипать к цукини, сначала обмакните кружочки в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях с приправами.Вот полезное видео, показывающее, как содержать руки в чистоте во время работы.
3. Жарить в большом количестве масла . Смажьте дно сковороды (мне нравится использовать сковороду с антипригарным покрытием) примерно дюйма растительного или рапсового масла. Использование достаточного количества масла гарантирует, что кабачки станут хрустящими, не прилипая к сковороде.

Больше рецептов из кабачков

Все еще пытаетесь понять, что делать со всеми этими кабачками? Вот еще несколько вкусных идей:

Посмотреть видео

Инструменты магазина для этого рецепта

получить рецепт

Жареные чипсы из кабачков на сковороде

Порций: 2 порции

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 25 минут

Свежие кабачки, обжаренные до хрустящей корочки, — отличный способ использовать овощи в саду!

• 1 средний кабачок, нарезанный кружочками
• Крупная соль
• Оливковое масло
• 1 большое взбитое яйцо
• ½ — 1 чашка панировочных сухарей (см. Примечание)
• Заправка для ранчо или айоли для сервировки (по желанию)

• Выстелите противень бумажными полотенцами и выложите сверху кружочки кабачков одним слоем.Посыпьте крупной солью и накройте еще бумажными полотенцами. Положите сверху что-нибудь тяжелое, например противень или разделочную доску. Оставьте на 15 минут. В это время соль выводит излишки влаги, что улучшает прилипание панировки.

• В широкую сковороду налейте достаточно оливкового масла, чтобы его толщина была примерно 1/4 дюйма. Поставить на средний огонь.

• Организовать сборочную линию с круглыми кабачками, взбитыми яйцами и панировочными сухарями.

• Обмакните каждый кружок кабачков сначала в взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари, убедившись, что они полностью покрыты слоем.

• Добавьте цуккини в панировке на сковороду. Готовьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

• Переложите кабачки на тарелку с бумажным полотенцем и посыпьте более крупной солью. Подавайте сразу с заправкой для ранчо, айоли или по желанию.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Необходимое количество панировочных сухарей зависит от размера кабачков.
• Мне нравится использовать приправленные панировочные сухари для придания вкуса и легкости, но вы также можете использовать традиционные панировочные сухари или панировочные сухари панко.

калорий: 368 ккал, углеводы: 62 г, белок: 15 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 82 мг, натрий: 632 мг, калий: 445 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин A: 315 МЕ, витамин C: 18 мг, кальций: 176 мг, железо: 5 мг

Курс: закуска

Кухня: американская

Автор: Annalize

Vegan Zucchini Fries Recipe (2021) Краткое руководство по приготовлению

Kathy’s Vegan Kitchen поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.Подробнее читайте здесь.

Запеченный картофель-фри из кабачков без масла, хотя и является отличной альтернативой традиционному запеченному картофелю-фри, по текстуре и разнообразию он отличается от картофеля-фри; хрустящий снаружи и нежно мягкий внутри. Мой веганский рецепт картофеля фри из кабачков полезен и невероятно хрустит.

ZUCCHINI VS. ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ КАРТОФЕЛЯ

Хотя картофель является прекрасным источником питания, хорошо известно, что кабачки снижают вес.Кабачки 95% воды и с низким содержанием углеводов содержат большое количество витаминов C, A, калия и фолиевой кислоты, которые необходимы для хорошего здоровья. А кто не хочет похудеть, поедая хрустящую еду, действительно жареную на вкус?

Я девушка, которая предпочитает пикантные блюда, люблю картофель-фри, пиццу и все соленое, несмотря на то, что веду растительный образ жизни. Я никогда не встречал начо, которое мне не нравилось, или картофель фри, который меня не искушал. Но я не балуюсь, если, конечно, не сделаю это вегетарианцем и не сделаю здоровым.

Как вы все знаете, веганская нездоровая пища легко доступна. В результате даже веганское питание может быть нездоровым. Если, конечно, вы не превратите свою любимую еду в здоровую, как мой веганский рецепт запеченных кабачков.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХРУСТЫЕ ВЕГАНСКИЕ ФРИ ЦУКИНИ БЕЗ МАСЛА

Я предпочитаю очень хрустящий картофель из цукини, который легко приготовить без использования масла. Силиконовые коврики для выпечки обеспечивают идеальную выпечку без масла и прилипания.

Выбирая кабачки, выбирайте гладкие, твердые и ярко окрашенные.Я обычно использую кабачки в течение первых трех дней для свежести. Можно нарезать кружками или клиньями; Я выбрала дольки для этого веганского рецепта картофеля фри из кабачков. Для начала вам понадобится несколько простых ингредиентов. Я купаю кабачки в смеси дижонской горчицы / растительного молока перед тем, как окунуться в смесь крошек хлеба Панко / смесь пищевых дрожжей.

• 2 цуккини средней твердости с кожей, нарезанные длинными дольками
• 3/4 стакана несладкого миндаля или другого растительного молока
• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• 3/4 стакана крошек итальянского хлеба панко (или глютена -бесплатные панировочные сухари для тех, кто не содержит глютен) или домашние панировочные сухари
• 1/2 стакана пищевых дрожжей
• Соль (щедрое количество для приготовления цуккини).

Например, дольки для жарки кабачков должны быть универсальными по размеру, чтобы они готовились равномерно.

ПОЧЕМУ ВСЯ СОЛЬ?

Для тех, кто избегает соли в целях здоровья, соль, используемая в этом рецепте, используется только при приготовлении кабачков. Однако перед тем, как приготовить веганский картофель фри из кабачков, соль удаляют.

Так как кабачки на 95% состоят из воды, соление помогает уменьшить влажность и сырость при приготовлении. Таким образом можно приготовить хрустящий веганский картофель из кабачков вместо сырого.

Затем обмакните картофель цукини в смесь миндального молока и дижона, а затем погрузите их в смесь крошки хлеба Панко и пищевых дрожжей.

• Окуните каждую палочку цукини в молочную смесь, а затем по очереди обмакивайте ее в панировочных сухарях, пока все кабачки не будут покрыты панировочными сухарями.
• Разложите их на противне, отдельно друг от друга, на силиконовом коврике или пергаментной бумаге.
• Готовьте при температуре 400 градусов в течение 35 минут.
• Подавать с кетчупом, дижонской горчицей или добавить немного огня, добавив в кетчуп небольшое количество шрирача.

НОВЫЙ ВАРИАНТ ВОЗДУХА

С момента написания этого поста я обрел новую любовь к своей фритюрнице! Итак, если вы предпочитаете жарить этот вкусный картофель фри из кабачков, есть быстрый и простой способ сделать это без масла.

• Поместите один слой картофеля фри из кабачков в панировке в основание фритюрницы.
• Готовьте при температуре 370 градусов 10 минут; используя лопатку, чтобы перевернуть их на полпути (5 минут)
• Повторяйте порциями, пока все косточки кабачков не будут обжарены на воздухе.

ДРУГИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОПУСКАНИЮ ФРИ ВЕГАНСКОГО ЦУКИНИ

Не любите кетчуп? Не стоит беспокоиться! В результате моя семья любит соус, так что мы вам поможем. Попробуйте мой Vegan Ranch Dressing, который является отличным вариантом для окунания.

Или, если вы предпочитаете что-то более секретное, дерзкое, попробуйте мою веганскую заправку тысячи островов.

Независимо от вашего удовольствия от окунания, вы полюбите этот полезный веганский картофель фри из кабачков отдельно или в вашем любимом соусе.

Часто задаваемые вопросы

Картофель фри из кабачков полезнее?

Да. Картофель фри из кабачков — более здоровый и вкусный вариант, если вы хотите жирный картофель фри.

Можно ли съесть слишком много кабачков?

Нет. Кабачки — универсальный овощ, который готовят разными способами. Кроме того, это невероятно вкусно и особенно полезно.

Что лучше: запекать или жарить картофель из кабачков на воздухе?

Одним из преимуществ использования духовки вместо жарки является жареный картофель из кабачков, который готовится одновременно на одной сковороде.При приготовлении во фритюрнице картофель фри из кабачков необходимо готовить партиями. Но воздушная печь быстрее для одной порции партии.

ЛЮБИТЕ ХРИСТЫЕ ЗДОРОВЫЕ ВЕГАНСКИЕ ПРОДУКТЫ? УЗНАЙТЕ ЭТИ РЕЦЕПТЫ

Урожай: 4 порции

Жареный картофель из цуккини

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Хрустящая корочка без масла Веганский рецепт фри из кабачков без вины и вкусный.Мягкий внутри и хрустящий снаружи этот веганский картофель фри из кабачков тает во рту.

Ингредиенты

• 2 цуккини средней твердости, покрытые кожей, нарезанные длинными дольками
• 3/4 стакана несладкого миндаля или другого растительного молока
• 3 столовые ложки дижонской горчицы
• 3/4 стакана панировочных сухарей итальянского панко
• 1/2 стакана пищевых дрожжей
• Соль (большое количество для приготовления цуккини).

Инструкции

Приготовьте кабачки:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Вымойте кабачки и нарежьте их такими же боковыми клиньями, не снимая кожуры.
3. Цуккини обильно посолить и выложить на бумажные полотенца на 15 минут.
4. Смойте водой и снова вытрите бумажным полотенцем.

Миски для мытья хлебных крошек / миндального молока:

1. Из двух мисок с широким горлом одинакового размера получатся два разных:
2. В одной миске смешайте панировочные сухари Panko и пищевые дрожжи.
3. Во второй миске взбейте миндальное молоко и горчицу.

Панировка кабачков:

1. Обмакните каждую палочку кабачка в молочную смесь, а затем по очереди обмакните ее в смесь панировочных сухарей, пока все кабачки не будут покрыты панировочными сухарями.
2. Разложите их на противне, отдельно друг от друга, на силиконовом коврике или пергаментной бумаге.
3. Выпекайте при 400 градусах 35 минут.
4. Подавать с кетчупом, дижонской горчицей или добавить немного огня, добавив в кетчуп небольшое количество шрирача.

Вариант жарки на воздухе

1. Поместите один слой картофеля фри из кабачков в панировке в основание фритюрницы.
2. Готовьте при температуре 370 градусов 10 минут; используя лопатку, чтобы перевернуть их на полпути (5 минут)
3. Повторяйте порциями, пока все косточки кабачков не будут обжарены на воздухе.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Пищевые дрожжи Anthony’s Premium, 1 фунт, обогащенные, без глютена, без ГМО, веганские

• GoWISE USA 1700 Вт 5.8-QT Цифровая фритюрница 8-в-1 с книгой рецептов, черный

• Kikkoman Panko Style Coating, без глютена, 8 унций, 2 упаковки

• Набор из 4 многоразовых силиконовых ковриков для выпечки Macaron 0,75 мм (2 Половина листов и 2 четверти листа), антипригарная силиконовая прокладка для форм для выпечки и роллов — макарон, выпечка, печенье, булочки, булочки, хлебобулочные изделия

Информация о питании

Выход

4 ПОРЦИИ

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 345 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 5 мг Натрий 772 мг Углеводы 33 г Волокно 9 г Сахар 4 г Белок 20 г

Факты о питании могут быть неточными на 100%.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Привет! Меня зовут Кэти, я учитель английского языка в старшей школе на пенсии, веганский энтузиаст и блогер. Весь мой блог полностью веганский. Я искренне верю, что то, что мы едим и как живем, определяет наше здоровье и сохранение нашей планеты! 🙂

Еще веганские рецепты …

Фритюрница с чесноком и цуккини-фри

Прикрепите этот рецепт!

Фритюрница с чесноком и пармезаном, цуккини фри — такой вкусный гарнир или даже закуска.У вас есть хрустящие и пикантные жареные кабачки цуккини, наполненные ароматом.

Кабачок — это то, что я всегда люблю держать в чередовании. Я подумал, почему бы не приготовить картофель фри из кабачков после того, как мои оладьи из кабачков пользовались таким успехом.

Фритюрница, картофель фри с чесноком и кабачками

Картофель фри из кабачков с чесноком и пармезаном — идеальное сочетание вкуса. Окунитесь в ранчо или даже посолите и ешьте в одиночестве. Тем не менее, если вы решите подавать эти картофель фри из цуккини с чесноком, они будут настоящим хитом.

Почему Air Fry Zucchini Fries

• Быстрая и легкая подготовка к жарке на воздухе.
• Фритюрница потребляет меньше энергии.
• Отсутствие лишнего жира по сравнению с жаркой.
• Вы получаете хрустящую и хрустящую снаружи, как если бы вы жарили в масле.

Я мог бы продолжать и продолжать о том, как я люблю жарить на воздухе. Главное, это быстрое приготовление, а в конце получается потрясающе качественный картофель фри. Так что не ждите и попробуйте.

Могу ли я приготовить этот рецепт в моем Instant Pot Duo Crisp

Да, вы совершенно точно можете приготовить этот рецепт в своем Duo Crisp! Просто используйте крышку фритюрницы и настройку жарки на воздухе.Затем готовьте партиями, пока картофель не будет готов.

Этот рецепт также работает в Ninja Foodi! Так что, если у вас есть какое-либо устройство, которое работает как фритюрница, вы можете адаптировать и преобразовать рецепт для работы.

Что макать картофель фри из кабачков

• Чеснок Айоли
• Соус шриача
• Ранчо
• Соус для жарки
• Заправка из авокадо

Это сочетание соуса и жареного картофеля — это безграничные возможности. Вы можете использовать все, что хотите, чтобы усилить вкус картофеля фри.

Очистите цукини от картофеля фри из кабачков

Дело в том, что цуккини не нужно чистить. Теперь, если вам не нравится кожица кабачков, не торопитесь и снимите кожуру. В любом случае, жареный картофель будет вкусным со кожицей или без нее.

Я считаю, что скины добавляют немного больше текстуры и цвета, что всегда приветствуется в моих книгах. Кроме того, это экономит ваше время на подготовку.

Советы по приготовлению жареного цуккини с пармезаном во фритюрнице

• Оставляйте пространство между каждым жареным картофелем.Если они накладываются друг на друга, они не будут полностью четкими, как вы этого хотите. Так что оставляйте пространство между каждым жареным картофелем.
• Нарежьте все кабачки одинакового размера, чтобы при жарке на воздухе все готовились равномерно. Если один из них намного толще другого, вы обнаружите, что некоторые пережариваются, а другие недоварены.
• Если у вас не так много места в зависимости от вашей модели фритюрницы, готовьте порционно. Включите духовку на 200 градусов и просто бросьте приготовленные в кастрюлю и дайте им остыть.Таким образом, у вас будет свежий картофель на стол.
• Картофель из кабачков лучше всего подавать в свежем виде. По мере остывания они станут мягкими по текстуре. Так что постарайтесь съесть его свежим, а подождать и подавать позже.

Еще рецепты фритюрницы, которые вам обязательно понравятся

Состав

• 1 большой кабачок
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана пармского сыра
• Спрей для готовки с оливковым маслом

Инструкции

1. Разрезать кабачки вдоль пополам
2. Разрезать оба пополам
3. Нарезать картофель фри полосками длиной около 1 дюйма и толщиной 1 дюйм
4. Отложить
5. Взбить 2 яйца в маленькой миске
6. Положить одну чашку муки с чесночным порошком на маленькой тарелке или миске
7. Поместите панировочные сухари панко в другую посуду с сыром Парм
8. Работая партиями, сначала окуните каждый жареный цуккини в муку
9. Затем в яйцо
10. , наконец, в панировочные сухари панко
11. Поместите воздух Фритюрница на 375
12. Опрыскивание растительным маслом Я использовал оливковое масло
13. Готовить 15 минут, перевернув один раз через 10 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 325 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 98 мг Натрий: 349 мг Углеводы: 47 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 13 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите этот рецепт!

21 вкусный рецепт жареных кабачков, который стоит попробовать!

Любите поесть кабачков? Эти вкусные и простые рецептов жареных кабачков сделают вас сумасшедшим и довольным на любом летнем отпуске или в гостях.Легкие в приготовлении, восхитительные, эти рецепты готовы за 20 минут или меньше с несколькими простыми ингредиентами.

Кабачки также богаты антиоксидантами, которые помогают улучшить зрение, кожу и болезни сердца. Кабачки также содержат много калия, который помогает контролировать артериальное давление и другие заболевания. А если вы соблюдаете строгую диету или стремитесь похудеть, полезно знать, что цуккини низкокалорийны, что идеально подходит для добавления в ваш рацион.

Итак, давайте перейдем к этим восхитительным рецептам жареных кабачков и подадим их в качестве гарнира на обед или ужин, подадим на вечеринку или перекусим в дороге или на работе.

---

21. Фритюрница Spicy Zucchini Fries

Пряный картофель фри из кабачков для фритюрницы хрустящий, легкий в приготовлении и лучший гарнир или закуска!
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты кето-гарниров

---

20. Картофель из кабачков в беконе

Для любого случая, вечеринки или праздника эти жареные кабачки в беконе идеально подходят для развлечения!
Получите рецепт здесь.

---

Рекомендовано: кето-рецепты до 5 г углеводов

---

19.Веганские оладьи из цуккини

Веганские оладьи из цуккини настолько вкусны, полезны, что их легко приготовить дома в качестве гарнира к еде. Содержит прекрасные ароматы, которые понравятся вашим детям!
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты веганских блюд

---

18. Хрустящие палочки из кабачков

Эти палочки из кабачков покрыты панко крошкой, а тертый пармезан станет восхитительным гарниром на обед или ужин!
Получите рецепт здесь.Реклама

---

Предлагаемое питание:
Рецепты ужинов с высоким содержанием белка
Идеи для кето-ланчей
Рецепты для медленного приготовления с высоким содержанием белка
Рецепты для кето-ужинов
Рецепты для обедов с высоким содержанием белка
Рецепты кето для похудения

---

17.

---

17.

Спирали

Попробуйте этот рецепт дома и насладитесь вечеринкой или ужином со спиральками из кабачков во фритюре.
Получите рецепт здесь.

---

Связанные: Рецепты вегетарианских блюд Реклама

---

16.Оладьи из кабачков

Эти оладьи из кабачков — один из моих любимых рецептов жареных кабачков, который делает меня счастливым во время обеда или перекуса.
Получите рецепт здесь. Реклама

---

Предложено: Идеи закуски кето

---

15. Жареные кабачки Нонны

Приготовьте эти кабачки, покрытые небольшим количеством ингредиентов, и подавайте в горячем виде в качестве отдельного блюда или закуски, которая понравится всей вашей семье.
Получите рецепт здесь. Объявление

---

Связано: Рецепты блюд с высоким содержанием белка

---

14.Кабачки и грибы

Кабачки и грибы — прекрасное и полезное сочетание, которое нужно попробовать дома. Легко приготовить, быстро и обжарить в восхитительной медово-бальзамической заправке, которая придаст приятный вкус еде.
Получите рецепт здесь.

---

Предложено: Рецепты с кето-грибами

---

13. Паста с жареными цукини

Эта паста с кабачками готова примерно за 15 минут, всего из 5 ингредиентов. Такой вкусный и идеальный для летнего ужина.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты пасты Кето Реклама

---

12. Фритюрница с пармезаном и цуккини-фри

Жареная картошка из цуккини с пармезаном — прекрасная закуска, закуска или гарнир. Хрустящие, мягкие и вкусные, этот рецепт — один из моих любимых рецептов жареных кабачков!
Получите рецепт здесь.

---

Предлагаемые идеи фритюрницы:
Рецепты фритюрницы с курицей
Рецепты фритюрницы для взвешивания воздуха
Рецепты фритюрницы для воздуха

---

11.Жареные кабачки

Жареные кабачки — это восхитительный способ насладиться летним отдыхом или вечерней закуской, покрытой смесью панировочных сухарей с пармезаном и обжаренной до хрустящей корочки!
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты кето в горшочках

---

10. Жареная лапша с кабачками

Нужна чау-мейн на закуску? Попробуйте эту жареную лапшу из цуккини в качестве чау-мейн, она низкоуглеводная и готова всего за 30 минут.
Получите рецепт здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты с курицей для следящих за фигурой

---

9. Жареные цветы цуккини в шафрановом кляре

Попробуйте эти жареные цветы цуккини в эти летние каникулы. Этот рецепт такой вкусный, хрустящий и идеально подходит для обеденного гарнира.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты закусок с высоким содержанием белка

---

8. Хрустящие жареные в духовке чипсы из цукини

Из панировочных сухарей панко и сыра пармезан делают хрустящие и вкусные жареные чипсы из цукини, которые являются одним из моих лучших рецептов на основе цукини. идти.
Получите рецепт здесь.

---

Предложено: рецепты кето-чипсов

---

7. Жареные кабачки и кабачки

Этот рецепт жареных кабачков и кабачков, состоящий из нескольких простых ингредиентов, готов всего за 15 минут. Хрустящие, с низким содержанием углеводов и без глютена — этот рецепт лучше всего подходит для напряженной работы.
Получите рецепт здесь.

---

По теме: Низкоуглеводные низкокалорийные рецепты

---

6. Жареные равиоли из кабачков

Если вы любите равиоли, обязательно попробуйте эти жареные равиоли из кабачков.Из простых ингредиентов получается восхитительная, вкусная закуска с низким содержанием углеводов и без глютена, которая является одним из моих лучших рецептов жареных кабачков.
Получите рецепт здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты запеченной рыбы

---

5. Жареные булочки с цуккини

С начинкой из цукини и других ингредиентов делают полезные и вкусные жареные булочки с цукини, которые идеально подходят для обеда или закуски.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Обед на листах

---

4.Запеченные макаронами и сыром жареные в духовке кусочки цукини

Этот вкусный рецепт цукини наполнен сыром и вкусной летней закуской.
Получите рецепт здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира

---

3. Сырные цуккини и кукурузные оладьи

Рецепт сырных кукурузных цукини настолько вкусен и полезен, что содержит множество вкусов и является одним из моих любимых жареных кабачков. рецепты на ходу!
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты кето-тыквы

---

2. Жареные кусочки пиццы из кабачков

Любите пиццу? Обязательно попробуйте эту пиццу с жареными цуккини дома. Покрытый хрустящими и хрустящими панировочными сухарями, покрытый томатным соусом и пузырящимся сыром моцарелла.
Получите рецепт здесь.

---

Рекомендовано: Рецепты пиццы Кето

---

1. Фритюрница с кабачками, картофель фри

Кудрявый картофель с кабачками для фритюрницы — веселая и хрустящая закуска или гарнир для игрового дня или любой вечеринки.
Получите рецепт здесь.

---

Связано: Рецепты обеда для весонаблюдателей

---

---

Если вам понравилась эта статья о рецептах жареных кабачков, поделитесь ею со своими друзьями на Facebook, Twitter и Pinterest. Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы получать все свежие статьи первыми на свой мобильный телефон.

ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

FACEBOOK | TWITTER | ПИНТЕРЕСТ

Вам понравился этот рецепт, и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот пин на свою любимую доску на Pinterest !

Сопутствующие товары

Рецепт жареных чипсов из цуккини по-гречески (хрустящие и веганские)

Жареные чипсы из цуккини — популярная закуска, которую обычно подают в греческих тавернах летом.Научитесь делать самые хрустящие и хрустящие чипсы дома!

Если вы когда-нибудь были в греческой таверне, то наверняка видели в меню жареные чипсы из кабачков. Чипсы из кабачков — очень популярная закуска, которая прекрасно сочетается с бокалом охлажденного белого вина или узо.

Есть несколько разных рецептов этих чипсов из цуккини, но после многих попыток я могу сказать, что по этому рецепту получается самых хрустящих чипсов за всю историю благодаря простому трюку, который вы собираетесь проделать непосредственно перед их жаркой.

За исключением процесса жарки, который требует, чтобы вы большую часть времени находились на сковороде, это очень легкий и простой рецепт, который каждый может приготовить дома.

Как приготовить жареные чипсы из кабачков

• Кабачки нарезать тонкой соломкой. Для этого можно использовать мандолину, острый нож или даже овощечистку.
• Посолите их и дайте стечь, чтобы удалить часть влаги.
• Хорошо просушите бумажными полотенцами.
• Обвалять их мукой.
• Немедленно окуните их в миску с водой и обжарьте.

Насколько тонкими должны быть полоски кабачков?

Только учтите, что толстые полоски кабачков никогда не будут хрустящими, потому что кабачки содержат много влаги. В общем, чем тоньше, тем лучше. Мне нравится резать их толщиной около 0,12 дюйма или 3 мм. Вместо полосок вы также можете нарезать их дольками.

После того, как вы нарежете кабачки, их нужно посолить и оставить на несколько минут в ситечке или дуршлаге.Это удалит из них часть влаги и сделает их более хрустящими.

Для покрытия в некоторых рецептах используется обычная универсальная мука, в то время как в других их окунают в простое тесто на основе муки. В этом рецепте вы сначала покрываете их мукой, а затем ненадолго опускаете в воду перед жаркой. Я знаю, это звучит странно!

Уловка для хрустящих чипсов из кабачков

Итак, это уловка, которую я обнаружил, для получения самых хрустящих, хрустящих жареных чипсов из кабачков.Это что-то вроде гибридного метода. Сначала вы покрываете цукини универсальной мукой, а перед тем, как обжарить их, вы ненадолго опускаете их в миску с холодной водой.

Почему? Вода и мука создают влажную пленку, которая во время приготовления становится очень хрустящей и вкусной.

Я не собираюсь врать. Он будет немного брызгать.

Используйте фритюрницу или глубокую сковороду, чтобы минимизировать разбрызгивание. Обычно используется растительное масло для жарки, такое как кукурузное масло, но вы также можете использовать смесь оливкового и кукурузного масла или другое масло для жарки с нейтральным вкусом по вашему выбору.

Как уберечь жареные кабачки от сырости?

• Кабачки содержат много воды, поэтому лучше нарезать их, а затем посолить, чтобы соль вытягивала часть влаги. Затем переложите их в ситечко, чтобы они слились.
• Через 5-10 минут разложите пару бумажных полотенец и выложите ломтики кабачков поверх них. Промокните их насухо дополнительными бумажными полотенцами, а затем посыпьте мукой, чтобы подготовить к жарке.
• Сразу после жарки поместите их в миску с одним или двумя бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло для жарки.

Как подавать чипсы из кабачков

Подавайте их в простом виде в качестве закуски с бокалом белого вина, пива или узо. Если вы хотите чего-то необычного, быстро окунитесь в греческий процеженный йогурт и укроп.

По этому рецепту можно также приготовить цацики с черным чесноком

Просто помните: чипсов из кабачков не ждут вас, вы ждете их. Ешьте их, пока они еще теплые, потому что по мере того как они будут сидеть, они станут менее хрустящими.

Простой греческий соус из йогурта для чипсов из цуккини

Это дип такой простой и универсальный, что ты будешь готовить его постоянно! В Греции почти во всех рецептах из кабачков требуется немного укропа, так как они очень хорошо сочетаются друг с другом, но если вам не нравится укроп, вы можете оставить его или заменить петрушкой, мятой или чесноком.

Состав:

• Протертый греческий йогурт (делает соус густым и кремообразным)
• Рубленый укроп
• Соль и свежий тертый черный перец
• Сухой чесночный порошок (по желанию)

Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на , чтобы получать новые рецепты, или подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Рецепт жареных чипсов из кабачков по-гречески (хрустящий и веганский)

Жареные чипсы из кабачков — популярная закуска, которую летом подают в греческих тавернах.Научитесь делать самые хрустящие и хрустящие чипсы дома!

Курс: Закуска, Сторона, Закуска

Кухня: Греческая, Средиземноморская, веганская, Вегетарианская

Ключевое слово: чипсы, хрустящие, жареные, кабачки

Количество порций: 6

Калорийность: 139 ккал

Автор: Макос

Состав

Для чипсов из кабачков:

• 3-4 кабачки
• 1 чашка обычная универсальная мука
• солить по вкусу
• 1 / 4–1 / 2 чайная ложка сушеный чесночный порошок по желанию
• Масло для жарки
• Чаша с водой

Для йогуртового соуса:

• 1/2 чашка Греческий процеженный йогурт
• щепотка мелкой соли
• 3 столовые ложки свежий укроп мелко порезанный
• свежая тертая черная бумага
• 1/2 чайная ложка сушеный чесночный порошок (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой сервировочной миске и храните в холодильнике.

2. Острым ножом или овощечисткой нарежьте цуккини тонкими полосками, толщиной около 0,12 дюйма или 3 мм. Обильно посолите и дайте им постоять в миске или ситечке 10-15 минут. Хорошо слейте воду и обсушите кухонной бумагой (бумажными полотенцами).

3. Перелейте муку, соль и чесночный порошок (если используется) в чистый пластиковый пакет и хорошо перемешайте. Работая порциями, добавьте в пакет несколько полосок цукини, хорошо закройте и хорошо взболтайте, пока кабачки не покроются мукой.Переложите на чистую тарелку и продолжайте с остальными кабачками.

4. Перелейте масло в глубокую сковороду или во фритюрницу и хорошо разогрейте. Ненадолго окуните каждую полоску цукини в миску с водой, а затем опустите в сковороду. Не переполняйте кастрюлю. Шумовкой переверните кабачки, чтобы они равномерно подрумянились с каждой стороны. Готовьте до золотистого цвета и переложите на тарелку, застеленную кухонной бумагой.

5. Подавать с йогуртовым соусом.Ешьте немедленно.

Видео с рецептами

Примечания к рецептам

Вам также могут понравиться эти похожие рецепты:

Если вам нравится этот рецепт, приколите его!

.