Рецепты из творога, блюда из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… Простейшее русское блюдо из творога настолько очевидно, что даже не имеет названия: перемешать творог с ягодами (черникой, голубикой, смородиной – вариантом много), полить молоком (или простоквашей, варенцом, сметаной), посыпать сахаром. Удивительно вкусно!

К сожалению, творог быстро портится, хранить его в открытом виде можно не более двух дней, а если он герметично запакован – около двух недель. Если же творог потерял свежесть, лучше всего приготовить с ним сырники, запеканку или вареники.

Готовить сырники (творожники) очень легко: нужно: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, одну столовую ложку сливочного масла, половину столовой ложки погашенной уксусом соды и стакан сметаны. Посолить, хорошенько вымесить, слепить лепешечки, обвалять их в муке и пожарить на сливочном масле.

Если из этого теста (без соды и побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не сырники, а волшебные ленивые вареники. Можно поместить начинку из творога в оболочку из мучного теста – у вас получатся вареники.

Наконец, из творога можно приготовить творожную запеканку – её основой станут творог, яйца и немного муки (или манки). Остальные ингредиенты зависят только от вашей фантазии.: в творожную запеканку можно положить сахар, сухофрукты, пряности, ягоды, свежие фрукты…

Творожная запеканка
Вареники, равиоли, кнедли, ньоки из творога
Десерты из творога
Сырники

Что приготовить из творога – Рецепты из творога. Блюда из творога

Что приготовить из творога, чтобы сытно накормить домочадцев, удивить гостей и порадовать близких вкусными блюдами? Да много всего! Блюда из творога – это и сырники, и вареники, и творожные запеканки, и пироги, и кексы, и печенье, и всевозможные десерты с закусками, и нежнейшая выпечка на любой вкус. Только успевай выбирать! Чтобы сориентироваться во всем этом разнообразии, «Кулинарный Эдем» составил для вас подборку самых вкусных творожных блюд, воплощение которых доставит удовольствие как вам самим, так и тем, кто их попробует.

Творог – замечательный полезный продукт, который сочетается с очень многими ингредиентами, например, ягодами, фруктами, сухофруктами, цукатами, зеленью, чесноком, грибами и некрахмалистыми овощами, такими как огурцы, морковь, болгарский перец, свекла, кабачки, капуста и тыква. Будь то банальные запеченные яблоки с начинкой из творога и изюма, конвертики из лаваша с творогом и зеленью, аппетитные вареники с вишней или изысканный творожный чизкейк с клубничной прослойкой, можете не сомневаться, что добавление творога сделает любые блюда невероятно нежными и по-настоящему вкусными.

Рецепты из творога

Ну а чтобы ваши блюда стопроцентно получились именно такими, следует уделить особое внимание качеству творога. Свежий качественный творог имеет белый цвет и приятный молочный запах. Консистенция творога должна быть немного рассыпчатой, при этом продукт не должен быть слишком сухим или содержать излишков сыворотки. Подозрительно однородная консистенция творога чаще всего является следствием добавления пальмового масла. Если вы приобретаете творог в упаковке, лучше всего, чтобы она была прозрачной – так вы сможете визуально оценить качество продукта. Не стесняйтесь попробовать творог, если вы покупаете его на рынке – он должен иметь сливочный вкус, но при этом не быть ни кислым, ни сладким. Допускается наличие легкого кисловатого привкуса, но выраженный кислый вкус свидетельствует о том, что продукт испорчен. Также, если есть возможность, протрите творог между пальцами – структура качественного продукта изменится, а на пальцах останется маслянистый след.

Старайтесь покупать наисвежайший творог, так как срок его хранения весьма невелик – в открытом виде он хранится не более двух дней, тогда как в герметичной упаковке может находиться в холодильнике до двух недель. Если ваш творог залежался и стал «не первой свежести», из него можно приготовить сырники, запеканку, вареники или добавить в выпечку, скорректировав вкус с помощью сахара. В том случае, когда по рецепту в творог требуется добавить соль, лучше брать мелкую соль, так как она быстрее и равномернее растворится в творожной массе. При добавлении зелени ее необходимо тщательно просушивать после мытья, чтобы остатки воды не испортили блюдо.

Первым, что приходит на ум в ходе размышлений о том, что приготовить из творога, скорее всего, будут сырники. Это блюдо знакомо практически каждому с раннего детства, и мы начнем нашу кулинарную подборку именно с него, а чтобы сделать сырники более оригинальными, предлагаем приготовить их с добавлением кокосовой стружки.

Сырники с кокосовой стружкой

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
100 г кокосовой стружки,
2-3 столовые ложки сахара,

2 столовые ложки муки плюс мука для обваливания сырников,
2 столовые ложки манной крупы,
ванилин по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
В миске взбить яйца, сахар, ванилин и щепотку соли, используя венчик. Добавить творог, манку, кокосовую стружку и тщательно перемешать вилкой. Дать смеси постоять в течение 15-20 минут для набухания манки, после чего сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной, вареньем или джемом.

Многим мамам хорошо знакома стойкая нелюбовь малышей к различным запеканкам, в том числе и творожным. Тем не менее, практика показывает, что добавление в такую запеканку сладких сочных фруктов помогает побороть эту нелюбовь. Советуем вам приготовить нежную творожную запеканку с ароматными грушами, которые с успехом могут быть заменены на персики или другие фрукты, обожаемые вашим чадом. От такого вкусного десерта не откажутся не только дети, но и взрослые!

Творожная запеканка с грушами

Ингредиенты:
400 г творога,
2 большие груши,
3 яйца,
4 столовые ложки сахара,
4 столовые ложки манной крупы плюс манка для формы,
50 мл молока,
1 лимон, сок,
1 столовая ложка меда,

2 чайные ложки тертой цедры апельсина,
щепотка соли,
сливочное масло для формы.

Приготовление:
Взбить яйца, сахар, молоко и щепотку соли миксером. Добавить протертый через сито творог и манную крупу. Тщательно взбить и поставить в холодильник на полчаса. Тем временем очищенные от кожуры груши нарезать кубиками. Налить в кастрюлю лимонный сок и добавить мед, размешать до полного растворения. Добавить груши и апельсиновую цедру. Варить на медленном огне около 5 минут, пока кусочки груш не станут прозрачными. С помощью шумовки достать груши и дать стечь сиропу. Добавить груши к творожной массе и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка посыпать манной крупой. Выложить творожную смесь в форму и запекать при 180 градусах около 50 минут. Подавать запеканку теплой или комнатной температуры, полив сиропом при желании.

Что приготовить из творога, чтобы угодить всем членам семьи? Творожные пончики – аппетитные румяные «колобки», которые никого не оставят равнодушным. Это лакомство родом из детства готовится весьма просто и быстро, даря приятные минуты радости и наслаждения вкусом. Попробуйте!

Творожные пончики

Ингредиенты:
400 г творога,
250 г муки,
2 яйца,
4 столовые ложки сахара,
100 г сахарной пудры,
3 г разрыхлителя,
350 мл растительного масла,

щепотка соли.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, добавить творог и тщательно растереть вилкой до получения однородной консистенции. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавить к творогу и замесить тесто. Сформировать из теста длинные жгуты, которые нужно нарезать на небольшие кусочки и сформировать шарики. Нагреть в кастрюле масло, чтобы оно шипело при контакте с тестом. Выложить творожные шарики в масло и жарить до золотистого цвета, около 5 минут. Готовую порцию пончиков выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, после чего аналогичным образом приготовить оставшиеся пончики. Выложить пончики на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать.

А вы знали, что творожная выпечка может похвастаться более низкой калорийностью по сравнению с обычной? Творог заменяет в тесте часть сливочного масла, благодаря чему итоговое блюдо уже не содержит так много калорий. Самым простым вариантом выпечки из творожного теста является творожное печенье, которое мы и советуем вам приготовить, дополнив его ароматом лимонной цедры.

Творожное печенье с лимонным ароматом

Ингредиенты:
200 г творога,
150 г муки,
100 г сливочного масла,
1 желток,
1 лимон, цедра,
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление:
Протертый через сито творог растереть с сахаром и желтком. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и лимонную цедру, перемешать. Сформировать из теста шарики, слегка придавить и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке около получаса, пока оно не подрумянится.

Овощные закуски – неотъемлемый атрибут как повседневной трапезы, так и праздничного застолья. Предлагаем вам приготовить аппетитные кабачковые рулетики с начинкой из творога, зелени и чеснока – они не потребуют значительных временных и денежных затрат, зато ваши домочадцы и гости непременно потребуют добавки. Выложите рулетики на большое красивое блюдо вместе с разрезанными пополам помидорами черри – и у вас готова отменная закуска, радующая глаз и желудок.

Рулетики из кабачков с творогом и зеленью

Ингредиенты:
2 кабачка,
200 г творога,
2-3 столовые ложки сметаны,
3 зубчика чеснока,
пучок зелени (укроп, петрушка),
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
С кабачков снять кожицу, если они немолодые, срезать кончики с двух сторон и нарезать длинными тонкими ломтиками. Посыпать солью и приправами, оставить на 20 минут. Обжарить в растительном масле с двух сторон до румяного цвета, после чего выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, и дать немного остыть. Чтобы приготовить начинку, смешать творог со сметаной до однородной консистенции, добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Слегка посолить начинку, если необходимо. Остывшие ломтики кабачков смазать творожной начинкой и вернуть рулетиками. Для удобства рулетики можно скрепить шпажками или зубочистками.

Идеальное сочетание нежного творога с приятной кислинкой черной смородины в следующем рецепте пирога, несомненно, придется по вкусу всем любителям выпечки.

Пирог с творогом и черной смородиной

Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки,
150 г сливочного масла,
100 г сахара,
80 г сметаны,
1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки:
400 г творога,
100 г сахара плюс 1 столовая ложка сахара для посыпки,
80 г сметаны,
1-2 столовые ложки крахмала,
1 стакан ягод смородины,
1 столовая ложка сахара,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
Просеянную муку смешать с разрыхлителем, добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, растереть руками до консистенции крошки. Добавить сметану и сахар, перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Тем временем приготовить начинку – для этого нужно смешать творог с сахаром с помощью блендера, после чего добавить сметану, крахмал и ванилин, перемешав до однородной консистенции. Охлажденное тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики высотой около 4 см. Наколоть всю поверхность теста вилкой. Выложить творожную массу, а поверх нее – смородину. Посыпать ягоду сахаром и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Что-то у нас все сладкое да сладкое… А ведь из творога также можно придумать массу вариантов несладкой выпечки! Как насчет пирога из творожного теста с капустой и яйцами?

Пирог из творожного теста с капустой и яйцами

Ингредиенты:
400 г жирного творога,
1/2 кочана капусты,
1 луковица,
2 стакана муки,
7 яиц,
1/2 чайной ложки пищевой соды,
растительное масло,
соль по вкусу.

Приготовление:
Отварить четыре яйца для начинки. Капусту мелко нарубить. Обжарить нарезанный полукольцами лук в растительном масле в течение нескольких минут. Добавить капусту и тушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Посолить по вкусу, остудить и смешать с мелко нарезанными вареными яйцами. Чтобы приготовить тесто, смешать творог с двумя яйцами и щепоткой соли. Добавить муку с содой и замесить эластичное тесто. При необходимости добавить дополнительную муку. Разделить тесто на две части и раскатать. Один пласт теста выложить на выстеленный пергаментной бумагой противень и равномерно распределить по нему начинку. Накрыть сверху вторым пластом теста, защипнуть края и смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Подавать пирог в теплом виде.

Хотите удивить близких необычным блюдом? Тогда приготовьте «ленивый» вариант вкусного грузинского блюда под названием ачма. В оригинале оно представляет собой сложный пирог из пластов тонкого отварного теста с начинкой из рассольных сыров, мы же предлагаем вам приготовить упрощенную версию этого блюда из лаваша с творожной начинкой. Несмотря на это, данное угощение вызовет восторг у всех, кто его попробует.

Ленивая ачма из лаваша с творогом

Ингредиенты:
2 больших тонких лаваша,
500 г творога,
1 яйцо,
200 мл кефира,
50 г сливочного масла,
1/2 пучка кинзы или петрушки,
соль и черный молотый перец вкусу.

Приготовление:
Смешать творог с измельченной зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Отдельно взбить кефир с яйцом, слегка посолить. Форму для запекания смазать сливочным маслом и разместить в ней один лаваш, чтобы его центр находился в форме, а края свисали. Смазать центр лаваша кефирной смесью, используя кулинарную кисть. Выложить треть творожной начинки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Выложить второй лист лаваша, чтобы один его конец закрывал начинку, а другой свисал. Снова смазать лаваш кефирной смесью, выложить сверху начинку и сбрызнуть маслом. Этот слой начинки нужно накрыть двумя концами самого нижнего лаваша, сложив их к центру. Смазать лаваш кефирной смесью, выложить оставшуюся творожную начинку и сбрызнуть маслом. Накрыть последним свободным краем лаваша и смазать лаваш кефирной смесью. Края лаваша спрятать внутрь формы с помощью тупой стороны ножа. Разрезать пирог на несколько частей и полить сливочным маслом так, чтобы оно попало в разрезы. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Когда ачма покроется румяной корочкой, она готова.

Надеемся, теперь у вас не осталось никаких сомнений в том, что приготовить из творога, ведь данный продукт служит основой для бесчисленного количества наивкуснейших блюд! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Блюда из творога быстро и вкусно

Вода 0.25 ст. Сода пищевая ч.л. Мука пшеничная 1 ст. Творог 500 гр. Сливки 1 ст. Сахар-песок 0.5 — 1 ст. Желатин пищевой 1 ст.л.

Фруктово-творожный десерт

Вашему вниманию представлен очень интересный, но простой в исполнении, рецепт. Этот рецепт позволит каждой хозяйке без особых усилий и затрат сотворить настоящий деликатес, десерт, которым можно удивлять родных, друзей и знакомых. Самое интересное, что при приготовлении, вам не понадобится плита или духовка, достаточно блендера либо миксера. Простое сочетание творога с какао и сухофруктами, отличная идея для десерта. Низкокалорийная подборка ингредиентов не отразится лишними килограммами на вашей фигуре. Данное блюдо позволит порадовать и поднять настроение не только детям, но и взрослым. Порадуйте своих близких фруктово — творожным миксом. Приятное цитрусовое послевкусие никого не оставит равнодушным. Даже тех, кто безразличен к десертам. В этой статье детально описывается каждый этап приготовления предложенного блюда.

Ингредиенты:

• 450 г. нежирного творога,
• 150 г. панировочных сухариков (продаются в любом магазине),
• 100 г. масла сливочного,
• 125 г. сладкой пудры,
• 140 г. сушеного винограда,
• 60 г. цукатов,
• 1 трехграммовый пакетик ванилина,
• 15 г. цедры лимона,
• 30 г. какао порошка, для присыпки.

Процесс приготовления:

1. Шаг 1. В нежирный творог добавляем пшеничные панировочные сухари, сахарную пудру, ванилин и заранее подготовленное сливочное масло.
2. Шаг 2. Возьмем изюм. И займемся его чисткой. Тщательно промываем в теплой воде, заливаем кипятком и оставляем настояться около полу часа, затем сливаем воду.
3. Шаг 3. Тщательно перемешиваем все, выше перечисленные, в шаге 1, ингредиенты. Для удобства и быстроты процесса используем блендер или миксер. Кому как практичней.
4. Шаг 4. В подготовленную творожную массу добавляем размельченный, сушенный виноград (изюм), измельченные мелкими кубиками цукаты и цедру лимона (можно апельсина, кому, что по душе) и еще раз тщательно перемешиваем.
5. Шаг 5. Из подготовленного творожного сгустка делаем небольшие шарики, обкатываем их в какао порошке, чтобы шарики стали шоколадного цвета.
6. Шаг 6. Выкладываем красиво и отдельно друг от друга, чтобы они не прилипали, на плоскую поверхность и ставим в холодильник буквально на 50 — 60 минут. Через час блюдо можно подавать на стол.

Просто и вкусно! После дегустации данного блюда, комплименты хозяйке гарантированы. Радуйте своих любимых! Bon appetit!

Глазированные творожные сырки домашнего приготовления

Пользу творожных сырков домашнего приготовления переоценить сложно. Практически все ингредиенты являют собой огромный кладезь витаминов и полезных веществ. Не зря именно это лакомство находится в почете как у детей, так и у взрослых. Те, кто думают, что повторить в домашних условиях такой сырок, как в магазине очень сложно, сильно заблуждаются. Именно этот рецепт убедит вас, что сырочки, приготовленные дома не только полезней, а и весьма вкусные, ведь приготовлены из натуральных компонентов и с любовью.

Ингредиенты:

• 500 гр творога,
• 5 столовых ложек сливочного масла,
• 150 грамм сахарной пудры,
• 3 столовых ложки сливок,
• 3 плитки кондитерского шоколада,
• 200 грамм изюма.

1. Начнем с творога. Его нужно хорошенько размять. Чем меньше комочков, тем вкуснее и нежнее. Лучше разминать в блендере, мясорубке, в крайнем случае, вилкой.
2. Далее смешиваем нашу творожную массу с тремя столовыми ложками масла, сахарной пудрой и двумя ложками сливок. Сливки можно заменить сметаной или йогуртом. Тоже очень вкусно. Совет: подливайте сливки постепенно. Масса не должна быть слишком жидкой, потому что не получится сформировать их в нужную форму. Не стоит заменять пудру на обычных сахар, иначе будет хрустеть на зубах.
3. Все ингредиенты перемешиваем и взбиваем до однородной массы.
4. Добавляем изюм, размешиваем.
5. Далее с помощью вашей фантазии формируем прямоугольники, шарики, различные фигурки, и отправляем на час в морозилку для того чтобы они застыли.
6. Очередь глазури. Растапливаем шоколад с оставшимися двумя ложками сливочного масла комнатной температуры, и ложкой сливок в микроволновой печи либо на водяной бане. Либо же воспользуйтесь собственным, проверенным рецептом приготовления глазури.
7. Начнем с творога. Его нужно хорошенько размять. Чем меньше комочков, тем вкуснее и нежнее. Лучше разминать в блендере, мясорубке, в крайнем случае, вилкой.
8. Завершающим этапом является обволакивание сырков в глазури. Есть несколько способов. Выложить сырки в тарелку, или на пергаментную бумагу и с помощью шпажек или двух вилок окунать их в шоколад. Также можно поливать сверху либо же облить их со всех сторон. И опять в морозилку до застывания глазури. После чего достаем и наслаждаемся готовыми домашними глазированными сырками.

Несколько слов по поводу начинки. Необязательно ограничиваться только одной начинкой. Также можно добавлять различные кусочки фруктов, сгущенку, орешки, кокосовую стружку, джем. Просто перед смешиванием, разделите творожную массу на части и добавляйте в каждую разный наполнитель. Приятного аппетита!

Нежные творожные рогалики

Не могу представить более подходящее блюдо для утреннего чаепития, чем домашние творожные рогалики. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом творожных рогаликов. У этого рецепта в нашей семье богатая история. Я впервые попробовала эту выпечку, когда вышла замуж и познакомилась с будущей свекровью. Именно она научила меня печь творожные рогалики. Уже 5 лет, ни один праздник не обходится в нашей семье без этого блюда. Как только вам захочется побаловать свою семью вкусной выпечкой, смело используйте этот рецепт – он всегда вас выручит. Эти рогалики – настоящее обольщение! Мне всегда трудно удержаться, чтобы не съесть еще один, а может быть, и не один, рогалик. Главная ценность этого блюда — оно всегда получается с первой попытки, даже у новичков. И это еще не все преимущества данного блюда! Начинка зависит лишь от ваших вкусовых предпочтений, а на приготовление такой вкусности уйдет не более часа. Сделайте приятный сюрприз своим близким, побалуйте их вкусными домашними рогаликами с творогом!

Ингредиенты:

• Творог (я использую деревенский, с ним тесто получается наиболее нежным) — 0.3 килограмма, это, примерно, 1 пачка.
• Масло сливочное — 0.2 килограмма (При отсутствии, можно использовать маргарин).
• Мука пшеничная — 0.6 килограмма (у меня получается 3 стакана).
• Яйцо (также деревенское) – 2 штуки + желток для смазывания.
• Соль поваренная — щепотка.
• Сода пищевая – половина чайной ложки (альтернатива – разрыхлитель, его понадобится 1 чайная ложка).
• Уксус (для того, чтобы погасить соду)
• Сахар, для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Разотрите замороженный кусочек масла на терке, затем смешайте его с мукой до однородной смеси.
2. Погасите соду (для этого добавьте в нее несколько капель 9% уксуса) и добавьте в творог.
3. Смешайте яйцо с солью, затем слейте все ингредиенты в одну емкость и замесите тесто. Тесто должно настояться, для этого отправьте его в холодильник на 1 час (можно убрать в морозилку на 20 минут). Обязательно накройте тесто пленкой, чтобы оно не обветрилось и не впитало в себя все запахи из холодильника.
4. Достаньте из холодильника охлажденное тесто и разделите его на 2 части. По очереди их раскатайте на слои, толщиной 3 — 5 мм., толще нельзя, иначе они могут не пропечься, и вместо хрустящей золотистой корочки вы получите влажную поверхность.
5. Из пласта теста необходимо вырезать треугольники, посыпать их тонким слоем сахара. При добавлении начинки сахар можно не добавлять.
6. Сформируйте рогалики, для этого необходимо скатать тесто от основания к верхушке. Смажьте их желтком для придания рогаликам золотистой корочки.
7. Отправьте рогалики в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов и выпекайте 15-20 минут.
8. Творожные рогалики готовы, приятного аппетита!

Творожно-черничный пирог

У кого сегодня черничное настроение, тот идет готовить этот лакомый творожно-черничный пирог. В этом году погода дает сбои, на дворе начало осени, а в нашем доме до сих пор водится чудесная лесная ягода — черника. Данный рецепт совершенно не сложен в приготовлении, а пирог получается очень нежным, с хрустящим коржом, а легкая кислинка ягод оттеняет сладость. А в целом, немного напоминает чизкейк.

Ингредиенты:

Для теста нам потребуется:

• Пшеничная мука – 0,220 кг.;
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
• Сахар – 0,100 кг.;
• Сливочное масло – 0,150 кг.;
• Яйцо – 1 штука.

Для начинки потребуется:

• Творог (5 – 9 % жирности) – 0,500 кг.;
• Сметана (15 – 20 % жирности) – 0,100 кг.;
• Сахар – 0,100 кг.;
• Яйца – 2 штуки;
• Черника – 200 — 300 грамм.

Процесс приготовления:

1. ШАГ 1. Приготовим тесто. Просеиваем муку и разрыхлитель вместе через сито в миску, добавляем сахар, перемешиваем, для того чтобы смесь напиталась кислородом. Порезанное кусочками охлажденное масло кладем в подготовленную смесь.
2. Шаг 2. Вилкой разминаем до состояния похожего на влажную крошку.
3. Шаг 3. Присоединяем яйцо. Замешиваемым тесто.
4. Шаг 4. Из теста формируем руками небольшой шарик и заворачиваем в пищевую пленку. Пришло время убрать тесто в холодильник минут на 30.
5. Шаг 5. За то время, что тесто у нас на отдыхе в холодильнике, подготовим начинку. Для этого в чашу комбайна закидываем все ингредиенты (творожок, сметану, яйца, сахар).
6. Шаг 6. И на протяжении 1 или 2 минут все превращаем в воздушную смесь, напоминающую плотную сметану.
7. Шаг 7. Подготовим форму и ягоды. Я предпочитаю пользоваться пергаментной бумагой для выпечки. Ягоды помыть и подсушить.
8. Шаг 8. По истечении 30 минут достаем готовое тесто из нашего холодильника и укладываем в подготовленную предварительно форму, создавая при этом бортики. Не забудьте включить духовку, чтоб она немного прогрелась! Далее, заливаем сделанную начинку и укладываем красиво ягодки. После отправляем нашу заготовку в духовой шкаф на 35 — 40 минут (около 180 градусов).
9. Шаг 9. Вот и получилось наше чернично-творожное чудо. По желанию можем подсластить сверху сахарной пудрой, лучше делать это через сито, так распределяется равномернее. Также можем украсить веточкой мяты или мелиссы, так сказать, оживить и добавить красок.

Хорошего настроения и приятного аппетита!!!

Творожный насыпной пирог в мультиварке

Насыпной пирог – самый простой, доступный и вкусный вариант домашнего десерта. При этом, выпечка обладает особой изюминкой – тесто для пирога не нужно вымешивать, настаивать или готовить опару. Достаточно смешать указанные ингредиенты теста, и основа для выпечки готова. А сами компоненты блюда отличаются простотой, ведь потребуется лишь: сливочное масло, мука, разрыхлитель, соль и сахар. Кроме того, такую выпечку может приготовить абсолютно любая, даже начинающая хозяйка. Начинку можно выбирать любую, главное, чтобы она была сочной. Например, подготовить десерт с творогом, добавить яблоки, вишни, клубнику или малину. А вот, как именно приготовить блюдо, подробно рассказано в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

• Мука – 300 граммов.
• Сливочное масло – 180 граммов.
• Сахар – 50 граммов.
• Разрыхлитель – 1 пакетик.
• Соль – 3-4 грамма.

Для начинки:

• Творог – 400 граммов.
• Яйца – 1 штука.
• Сметана – 50 мл.
• Сахар – 70 граммов.
• Ванильный сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первый шаг приготовления.

Начинаем приготовление насыпного пирога с подготовки начинки. Для этого в чашу миксера положить творог. Затем добавить яйца, сахар ванильный и сахар-песок. Сверху влить сметану или сливки. Перебить начинку блендером до однородности. Для насыщенного цвета прослойки, можно добавить в начинку несколько ягод клубники или малины и перемолоть полученную массу. Таким образом, начинка из творога для насыпного десерта готова.

2. Второй шаг приготовления.

Подготавливаем посуду для выпекания и выбираем способ готовки блюда. Удобнее приготовить десерт в мультиварке, так как не нужно контролировать температуру и время выпекания. При отсутствии мультиварки, можно готовить выпечку в духовке, предварительно нагрев ее до 180 градусов. Саму форму для выпечки (чашу мультиварки) застелить пергаментом или фольгой, сверху смазать растительным или животным жиром.

3. Третий шаг приготовления.

Последним этапом необходимо подготовить само тесто. Для этого предварительно просеять муку, смешать с разрыхлителем. Всыпать в муку соль и сахар. После этого достать из холодильной камеры охлажденное сливочное масло и нарубить его пластами. Сливочное масло переложить к муке. Все ингредиенты теста перетереть руками до состояния крошки. Можно также воспользоваться комбайном или блендером и перемолоть массу в течении 1-2 минут. Полученное тесто разделить на две равные части.

4. Четвертый шаг приготовления.

В чашу мультиварки всыпать часть насыпного теста. Разровнять массу по поверхности

чаши.

5. Пятый шаг приготовления.

Поверх насыпного теста вылить творожную прослойку. Равномерно распределить прослойку из творога вилкой. При желании добавить фрукты или ягоды.

6. Шестой шаг приготовления

Творожную начинку присыпать оставшимся тестом. Установить режим приготовления десерта – «Выпечка/Торт». Время готовки — 60 минут.

7. Седьмой шаг приготовления.

По истечении указанного времени насыпной творожный десерт готов. Готовность блюда можно также проверить деревянной палочкой. Осталось только полностью остудить лакомство и переложить на тарелку. Остывший пирог аккуратно вынуть из формы, снять бумагу для выпечки. Украсить десерт сахарной пудрой или свежими ягодами. Перед подачей разрезать пирог на порционные кусочки. Подавать десерт с фруктовым чаем или теплым молоком.

Приятного аппетита!

Бананово-творожный торт

Предлагаю вашему вниманию несложный в исполнении, но очень вкусный домашний тортик. Для его приготовления вам понадобится небольшое количество доступных ингредиентов. Рецепт подойдет для тех, кто впервые пробует свои силы в выпечке. Весь процесс изготовления не займет у вас много времени и сил. Порадуйте себя и ваших близких, займитесь приготовлением бананово-творожного лакомства прямо сейчас!

Ингредиенты:

• мука — 250 гр.;
• яйца — 2 шт.;
• творог рассыпчатый — 500 гр.;
• сгущенное молоко — 600 гр.;
• бананы — 3 шт., среднего размера или 300 гр., плюс еще 1-2 шт. для украшения;
• гашеная сода — 0,5 ч. л.;
• сахарная пудра или ванильный сахар для оформления.

Процесс приготовления:

1. 1 этап. Для начала подготовим тесто. Чтобы коржи получились более воздушными, муку необходимо просеять. Можно использовать разрыхлитель, но по моему опыту, с содой коржи получаются выше. Смешаем в глубокой емкости просеянную муку, 2 средних размеров, яйца, целую банку сгущенного молока и соду гашеную уксусом.
2. 2 этап. Полученное тесто выкладываем в предварительно смазанную растительным маслом форму, у меня это керамический противень, и отправляем в духовку. Выпекать около 30 минут, (длительность зависит от духовки), при температуре 180 гр. C.
3. 3 этап. Выпеченный корж необходимо вытащить из формы и обязательно остудить, иначе изменится вкус. Затем аккуратно разделить пополам, и полученные два коржа еще раз вдоль, всего получится четыре. Чем тоньше вам удастся нарезать коржи, тем вкуснее.
4. 4 этап. Теперь займемся начинкой. Для этого тортика я беру «домашний» зернистый творог. Соединяем творог с мелко нарезанными бананами и половиной банки сгущенного молока. Здорово, если сгущенное молоко густое, тогда начинка не будет вытекать и можно обмазать торт с боков. Все перемешиваем. Можно использовать блендер для получения однородной массы или просто тщательно перемешать вилкой. Мне больше нравится второй вариант.
5. 5 этап. Промазываем остывшие коржи начинкой. Для дополнительной пропитки можно полить коржи сладким молоком. Украшаем по желанию и соответственно своей фантазии. Я использую тонко нарезанные кружочками бананы, сверху посыпаю сахарной пудрой для того, чтобы бананы не темнели и торт выглядел более аппетитным. Также бананами можно украсить непосредственно перед тем, как подать на стол.

Дайте готовому торту немного постоять, чтобы он пропитался. Торт получится нежным, сладким, ароматным и безусловно понравится вашим родным, а также гостям. Желаю вам приятного аппетита!

Торт с шариками из творога

Вашему вниманию предлагается несложный рецепт шоколадного тортика с творожными шариками. Торт получается невероятно вкусным и красивым. Шоколадный десерт состоит из творожной массы, шоколадного бисквита и помадки. Для приготовления торта с творожными шариками лучше всего использовать форму, диаметр которой составляет 20-22 см. Ниже для Вас составлен список необходимых ингредиентов.

Ингредиенты:

Для массы из творога Вам потребуется:

• Творожный продукт или творог — около 250 грамм (жирность до 9%)
• Куриные яйца — две шт. (нужны только желтки)
• Песок сахарный — не более 50 грамм
• Стружка из кокоса — 40-50 грамм
• Крахмал — девять чайных ложек

Для шоколадных коржей Вам потребуется:

• Куриные яйца — четыре шт. (плюс два белка)
• Песок сахарный — 60 грамм
• Пшеничная или ржаная мука — две ложки (столовых)
• Темный шоколад — 50 грамм
• Разрыхлитель — одна ложка чайная
• Ванилин — 1/2 ложки чайной

Для помадки Вам потребуется:

• Шоколад (главное, не молочный) — 50 грамм
• Сливки (10-15%) — две столовые ложки
• Масло подсолнечное или оливковое — одна столовая ложка

Способ приготовления шоколадно-творожного торта с шариками:

1. К 250 граммам творожного продукта (творога) добавьте девять чайных ложек крахмала, 50 грамм песка сахарного, 40-50 грамм стружки из кокоса и два желтка.
2. Смешайте ингредиенты при помощи картофельной толкушки до получения однородной массы.
3. Застелите дно формы (20-22 см) бумагой для выпечки, бортики формы смажьте растительным маслом.
4. Из полученной массы сформируйте руками шарики и распределите по дну формы. Шарики должны получиться среднего размера в количестве 16-18 штук.
5. Возьмите миску и смешайте в ней по две столовых ложки какао, муки, крахмала, 1/2 чайной ложки ванилина и одну чайную ложку разрыхлителя.
6. Взбейте шесть яичных белков до образования пены. Можно использовать миксер. К полученной белковой пене добавьте 30 грамм сахара и снова взбейте.
7. Взбейте 4 яичных желтка с 30 граммами песка сахарного до образования пышной консистенции и добавьте к ней растопленный на водяной бане черный или темный шоколад. Хорошо взбить венчиком или миксером.
8. Чередуя в 3 подхода, добавляйте белки плюс сухую смесь. Тщательно размешивайте.
9. Залейте равномерно творожные шарики полученной массой.
10. Выпекайте торт в предварительно разогретом духовом шкафу до 175 градусов около 30-35 минут.
11. После запекания достаньте форму и оставьте ее на 10 минут остыть.
12. Для помадки смешайте 50 грамм шоколада, две столовые ложки сливок (10-15%) и одну столовую ложку любого масла. Всё растопить на водяной бане.
13. Залейте помадкой верхушку Вашего торта. Готово!

Внешне торт очень похож на «Прагу», но отличается удачным сочетанием темного шоколада, кокосовой стружки и творога.

Что приготовить из прокисшего творога

Простые практичные рецепты помогут приготовить из прокисшего творога быстро и вкусно разнообразные сытные блюда. Готовьте выпечку в духовке, выпекайте в мультиварке, обжаривайте на сковороде. Термическая обработка кисло-молочного продукта убережет от кишечного расстройства. Если творожная масса с истекшим сроком годности не имеет плесени, не поменяла окраску, не источает резкий неприятный запах порченного, ее можно использовать для приготовления домашних десертов. Кстати, творог отлично впишется в диету, если соблюдать основные правила похудения.

Сырники

Используйте старый творог для приготовления сырников, которые любят дети и взрослые. Продукт содержит большое количество белка, кальция, других микроэлементов, необходимых для организма. Сделайте ароматный десерт на завтрак, чтобы обеспечить всю семью энергией, хорошим настроением и силами.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 400 г;
• мука в/с – 65 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сгущенка – 50 мл.

Как готовить:

В чистую емкость высыпайте творожную массу, разомните вилкой.

Творожный состав соедините с яйцом, равномерно перемешайте тесто.

Замешайте к добавленным компонентам сгущенное молоко, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Добавьте просеянную муку в замес до получения густой массы.

Смоченными в воде руками делайте небольшие лепешки, обваливайте в муке и отправляйте жариться на сковороде с разогретым маслом.

На среднем огне обжаривайте выпечку до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые сырники подайте на стол, полив сгущенным молоком.

Творожное печенье

Творог с истекшим сроком годности пригодится для замеса теста и выпечки домашнего печенья. Процесс выпекания в духовом шкафу исключит риск проблем с желудочно-кишечным трактом в результате употребления просроченного продукта. В выпечке на творожной основе сохраняется необходимый мышцам белок и кальций для укрепления костей.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• сливочное масло жирность. 72,5% — 100 г;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• мука в/с – 230 г.
• сахарная пудра – 10 г;
• корица – по вкусу.

Внимание!

Творог при хранении в холодильнике имеет период годности до 5 суток. Если хранить продукт в морозилке, его можно считать годным 30 дней.

Как готовить:

В большой емкости разомните вилкой творог.

Добавьте размягченное сливочное масло, насыпайте сахарный песок, тщательно размешайте до растворения сахара.

Засыпайте просеянную муку и разрыхлитель для теста, замешайте крутое тесто.

Положите миску с замесом в холодильник на 40-45 минут.

Разделите тесто на 2 части.

Одну часть раскатайте скалкой на присыпке из муки слоем толщиной в 0,5 см.

Вырежьте с помощью чашки круглые формы.

Заготовки обваляйте в смеси из сахарного песка и корицы, сложите пополам два раза, чтобы получилось треугольное печенье.

Выложите заготовки на выложенный пергаментной бумагой противень.

Отправьте форму на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Сервируйте готовое печенье в нарядной вазе, подайте с медом, вареньем.

Пончики из творога

Ароматные и сытные творожные пончики не только спасут продукт от выбрасывания, но и подарят домашним яркий вкус домашней выпечки. Используйте старый творог для приготовления лакомства к чаю. По желанию вы можете добавить сахарный песок или сделать блюдо несладким.

Ингредиенты:

• творог любой жирности – 400 г:
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• куриное яйцо 0 категории – 1 шт.;
• мука в/с – 200 г;
• сахарный песок – по вкусу, максимум 200 г;
• подсолнечное рафинированное масло – 100 мл;
• соль поваренная – по вкусу.

Процесс замеса и выпекания займет всего 15-20 минут.

Как готовить:

Разомните в глубокой емкости творожную массу вилкой, добавьте к ней яйцо, тщательно перемешайте.

Засыпьте соду, равномерно перемешайте замес.

Отправьте к компонентам сахарный песок, соль и просеянную муку, замесите крутое тесто.

Добейтесь однородности, перемешивая массу руками или используя блендер.

Слепите мокрыми руками шарики или сделайте колечки из жгутиков.

Жарьте заготовки на среднем огне в разогретом до кипения масле с каждой стороны 2-3 минуты до образования румяной корочки.

При желании сделайте присыпку сахарной пудрой.

Творожная запеканка

Запеканка из творога, приготовленная в духовке, не оставит равнодушными домочадцев, напомнив вкус детства. Сочетание творожной массы со сгущенным молоком придаст готовому блюду яркий аромат, насыщенный вкус, сочность.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 500 г;
• сметана жирностью 15-20% — 2 ст. л.;
• яйца куриные 1 категории – 3 шт.;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• сгущенка – 400 мл.

Как готовить:

В глубокой емкости разомните творог вилкой, добавьте сметану, перемешайте.

Взбейте состав миксером или блендером для получения однородной массы.

Добавьте сгущенное молоко, тщательно перемешайте.

Обмажьте форму для готовки сливочным маслом.

Вылейте замес в подготовленную посуду.

Важное!

Готовность творожной запеканки проверьте деревянной палочкой (зубочисткой или спичкой). Если состав прилипает к поверхности, следует блюдо еще подержать в духовке.

Отправьте емкость с творожной массой в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 50 минут.

Дайте готовому блюду остыть до комфортной температуры, подавайте со сгущенным молоком, вареньем, джемом, ягодным сиропом.

Творожный пирог с яблоками и сгущенным молоком

Сытный творожный пирог, выпеченный в духовке, станет отличным началом дня. Испеките домашнюю выпечку на завтрак, чтобы обеспечить близких необходимым белком, кальцием, углеводной энергией. Добавление в тесто яблок напомнит вкус шарлотки.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• яблоки сладких сортов – 300 г;
• мука в/с – 300 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сгущенное молоко – 400 мл;
• разрыхлитель для теста – 15 г;
• корица – по вкусу;
• соль поваренная – по вкусу.

Как готовить:

В глубокой посуде разомните вилкой творожную массу.

В отдельной емкости соедините яйца, сгущенку, размягченное масло. Венчиком или блендером добейтесь однородности массы. Соедините с творогом.

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, посолите состав, тщательно размешайте.

Почистите яблоки от сердцевин и кожуры. Нарежьте на кубики или дольки. Добавьте в замес.

Смажьте форму для готовки сливочным маслом.

Заполните емкость для запекания тестом, посыпайте корицей.

Отправьте заготовку выпекаться на 1,5 часа в духовом шкафу, разогретом до 175 градусов.

Перед подачей оставьте готовое блюдо на 15 минут после выемки из духовки, затем нарежьте на порции и подайте к чаю.

Оладьи из старого творога

Из просроченной творожной массы можно приготовить пышные и сочные оладьи. Для готовки необходима глубокая посуда под замешиваемое тесто, венчик или блендер, сковорода, лопатка для переворачивания выпечки.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• молоко жирностью 3,5% — 0,5 стакана;
• яйца куриные 0 категории – 1 шт.;
• сахарный песок – 100 г;
• соль поваренная – по вкусу;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• масло подсолнечное рафинированное – 100 мл.

Как готовить:

Замешайте в глубокой посуде просеянную муку с разрыхлителем.

Отдельно взбейте творожную массу с молоком, сахарным песком, яйцами с помощью венчика или миксера до образования однородного состава.

Соедините с мукой, перемешайте, добиваясь консистенции сметаны. Оставьте готовое тесто на 15 минут в покое.

Разогрейте на сковороде масло для жарки до кипящего состояния на среднем огне.

Выпекайте оладьи по 3 минуты с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подайте на стол готовое блюдо со сгущенным молоком, сметаной, вареньем, джемом, или ягодным сиропом.

Истекший срок годности творожной массы – не повод его выбрасывать. Если кисло-молочный продукт не имеет признаков плесени, пахнет естественно, не поменял окраску, сделайте из него выпечку. Множество вкусных блюд можно приготовить из прокисшего творога быстро и вкусно с помощью выпекания, жарки, запекания.

Творожное печенье Треугольники пошаговый рецепт с фото

Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье, истоки которого уходят в далёкое детство. Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый. Кстати, печенье названо «Треугольники» потому, что тесто складывают, как в старину конверты. Также его ещё называют творожное печенье «Конвертики».

Творожное печенье Треугольники необходимо особенно детям, так как творог полезен большим содержанием кальция, столь необходимым для растущего организма ребёнка. Но не все детки любят кушать творог. Вот поэтому творог прячут в печенье! Да и в составе теста нет сахара. Сахар используется только для обмакивания печенек.

Общее время приготовления печенья около 2-х часов.

Ингредиенты

• творог 250 г
• масло сливочное 100 г
• мука 170 г
• сахар 3-4 ст. ложки
• разрыхлитель 1/2 ч. ложки
• соль щепотка

---

С данным количеством ингредиентов в этом рецепте получаются 20-25 печенек, общим весом примерно 500 г.

Приготовление

Творог с щепоткой соли разминаем до состояния однородной массы без комочков.

Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель через сито. Муку необходимо просеивать почти всегда: она насыщается воздухом, который потом помогает тесту лучше выпекаться.

Вымешиваем тесто ложкой или руками, затем делаем руками из теста шар.

И убираем тесто в холодильник минимум на 1 час. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное. Тогда оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.

Через час достаём наш шар из холодильника и оставляем его нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами творожные печенья. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо посыпанной мукой — тесто проявит больше желание приклеиться к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.

Берём кулинарное кольцо или бокал с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки, диаметром 9-10 см.

Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.

Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.

Ставим противень с печеньем в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 25 минут, до золотистого верха. Вытаскиваем противень с печеньем из духовки и аккуратно перекладываем их в тарелку. В этот момент может показаться, что печенье не выпеклось, так как оно будет довольно мягким, но данное впечатление ложное, при остывании печенье «исправится» и станет как надо, мягким с приятной корочкой.

Готовое печенье полностью остужаем и выкладываем на красивую тарелку. Творожное печенье Треугольники готово, пора заваривать чай и к столу! Приятного аппетита!

Что можно испечь из творога на сковороде

Творог заслуженно можно назвать одним из самых вкусных и полезных продуктов, который присутствует в холодильнике практически у всех хозяек. В сети есть множество рецептов с фото, рассказывающих, что можно приготовить из творога быстро и вкусно. Мы отобрали для вас самые аппетитные блюда и готовы ими поделиться в этой статье.

Сырники творожные

Классические сырники из творога

Первое, что приходит на ум при появлении вопроса о том, что вкусного быстро приготовить из творога, и при поиске рецептов с фото, это сырники. Традиционное русское блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя творожных продуктов.

Ингредиенты:

• сухой творог – 560 г;
• яйца – 4 шт.;
• пшеничная мука – 4 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль;
• растительное масло;
• варенье или сметана (для подачи).

Приготовление:

1. Сухой творог растолките вилкой или же протрите через сито. Можно использовать и жидкий творог, но перед этим его необходимо предварительно откинуть на сито и подождать, пока вся излишняя влага исчезнет.
2. Добавьте к творогу яйца, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
3. Просейте муку и добавьте её в творожную массу, перемешайте до однородной консистенции.
4. Теперь можно приступать к формированию сырников. Для этого из теста скатайте колбаску и порежьте её на тонкие круги. Обваляйте в муке.
5. На раскалённую сковороду добавьте немного растительного масла, выложите сырники. Когда они подрумянятся с одной стороны, переверните на другую. По мере готовности выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте сырникам настояться.

Запеканка на скорую руку

Творожная запеканка с фруктами

Рассматривая, что можно приготовить из творога, чтобы это было быстро и вкусно, нельзя обойти стороной рецепт с фото запеканки на скорую руку.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• манная крупа – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль;
• сода.

Приготовление:

1. Для данного рецепта также лучше взять сухой творог, но жидкий тоже подойдёт, если избавиться от ненужной влаги при помощи сита.
2. К творогу добавьте манку, сахар, яйца и 2 столовые ложки сливочного масла. Оставшиеся 2 ложки пойдут для смазывания формы.
3. Перед тем как добавлять в тесто соду, её необходимо погасить кипятком или уксусом. В данном случае более уместен будет способ с кипятком, так как запеканка имеет нежный сливочный вкус и пусть даже сладкий привкус соды будет совсем некстати. После соды добавьте соль и ванилин по желанию. Хорошо перемешайте.
4. Главным преимуществом этой запеканки можно назвать то, что выпекается она всего 8 минут в микроволновке. Стоит отметить, что приготовить это блюдо из творога можно также быстро и вкусно в духовке. Наш рецепт с фото основан на традиционном варианте приготовления запеканки в духовке.
5. Итак, смажьте форму для выпечки 2 столовыми ложками сливочного масла, выложите в неё тесто и отправьте в микроволновку на 8 минут или в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Когда запеканка остынет, отделите её от формы и подавайте к столу.

Важно! Не забывайте, что в микроволновке запрещено выпекать что-либо в железных предметах. Если вы решитесь приготовить запеканку именно в этой кухонной технике, воспользуйтесь стеклянной формой или глубокой тарелкой.

Вареники с творожной начинкой

Вареники с творогом

Вареники вошли в историю как блюдо, готовящееся довольно долго и сложно: сначала необходимо приготовить начинку, затем тесто, слепить их и только потом сварить. А что, если усовершенствовать данный рецепт превратить его в быстро готовящееся блюдо без потери вкусовых качеств?

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• манная крупа – 2 ст. л.;
• сахар – по вкусу;
• изюм и другие сухофрукты – по вкусу;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке. Из получившегося теста слепите вареники. Сразу же кладите их на плоскую ровную поверхность, которую впоследствии уберёте в морозильник. Если этого не сделать, вареники, нагревшиеся от ваших рук, в процессе переноса в морозильную камеру могут поломаться или сплющиться.
2. Как уже понятно из предыдущего подпункта, перед началом приготовления вареники необходимо заморозить. Для этого необходима минимум одна ночь. При минусовой температуре вареники могут храниться приблизительно 1 неделю.
3. Когда вареники будут заморожены, достаньте их из морозильной камеры и бросьте в кипящую воду. Варите, периодически помешивая, до того момента, пока вареники не всплывут.

Вареники из творога считаются не только вкусным и сытным обедом, но и сладким аппетитны завтраком. Особенно он понравится детям, которым надоели однотипные каши по утрам.

Пончики с творогом

Сладкие творожные пончики

Такой десерт, как пончики, считается вредным продуктом из-за большого количества консервантов, которые используются при их изготовлении на крупных предприятиях. Все мифы о вреде пончиков разрушатся, если вы самостоятельно приготовите их в домашних условиях.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• растительное масло – 0,5 л;
• сахар – 8 ст. л.;
• мука – 4 ст.;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар, соль, ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Взбейте яйца и сахар при помощи миксера. В получившуюся смесь добавьте творог и гашеную соду. Её можно погасить уксусом либо же свежевыжатым лимонным соком. В ту же посудину добавьте муку, немного соли и ванилина.
2. Тщательно перемешайте. Тесто готово! Оно должно получиться липким.
3. Из теста скатайте небольшие шарики. Чтобы смесь не прилипала к рукам, смажьте их растительным маслом или посыпьте небольшим количеством муки.
4. Для того чтобы приготовить пончики из творога также, как в рецепте с фото – быстро и вкусно, понадобится большое количества подсолнечного масла, ведь на нём пончики не обжариваются, а, вернее сказать, варятся. Поэтому вылейте 0,5 л подсолнечного масла в сковороду, доведите его до кипения и сразу же уменьшите огонь.
5. В раскалённое масло выложите шарики и держите их там до тех пор, пока они не подрумянятся со всех сторон. В среднем данный процесс занимает 2-3 минуты.
6. Достаньте пончики из масла, положите на бумажные полотенца, чтобы излишки масла стекли.
7. Посыпьте блюдо сахарной пудрой или полейте кленовым сиропом. Вкусные пончики к чаю готовы!

Макароны с сыром и творогом

Макароны с добавлением творога и сыра

Возможно, название данного блюда показалось вам странным. Но, как только вы попробуете его, все ваши сомнения по поводу вкусовых качеств исчезнут. Этот рецепт с фото развеивает мифы о том, что быстро и вкусно из творога можно приготовить только сладкие блюда.

Ингредиенты:

• макароны – 700 г;
• творог – 500 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сыр твёрдый – 200 г;
• сливки – 1 ст.;
• свежая зелень;
• соль, перец, молотый имбирь – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала необходимо заняться приготовлением основы данного блюда – макарон. Вы можете взять любые макароны, кроме спагетти, но наиболее подходящим вариантом будут рожки. А также перед покупкой обратите внимание на состав макарон: изделия из муки твёрдых сортов будут значительно вкуснее и полезнее.
2. Когда вы определились с видом макарон, их необходимо отварить. Сделать это стоит в соответствии с инструкцией на упаковке, однако есть классический вариант, подходящий практически для всех видов. В кипящую воду добавьте макароны, исходя из пропорции 100 г макарон на 1 л воды, посолите. Варить стоит от 7 до 10 минут, периодически проверяя готовность. По истечении времени слейте воду и остудите макароны.
3. Теперь перейдём к другому не менее важному компоненту блюда – творогу. Выложите его в кастрюлю, туда же добавьте специи и жирные сливки. Ингредиенты хорошо перемешайте между собой и подогрейте на слабом огне.
4. В это время подогрейте на смазанной растительным маслом сковороде макароны и разложите их порционно по тарелкам. Когда творог станет мягким, полейте им сверху макароны.
5. Потрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им готовое блюдо. Сверху украсьте свежей петрушкой или укропом. Блюдо готово!

Поморские калитки

Калитки поморские с творогом

Это ещё одно солёное блюдо из творога, насытиться которым сможет даже самый требовательный гурман. По необычному названию блюда можно подумать, что готовится оно долго и сложно. На самом же деле всё совсем не так.

Ингредиенты для теста:

• мука – 500 г;
• сметана – 500 г;
• сливочное масло/маргарин – 120 г;
• соль;
• сода.

Ингредиенты для начинки:

• яйца – 3 шт.;
• творог – 500 г;
• мука – 1 ст. л.;
• сахар – 0, 5 ст.;
• сметана – 1 ст.

Приготовление:

1. Несмотря на большое количество ингредиентов и шагов, стоит отметить, что приготовить калитки из творога можно быстро и вкусно, если точно придерживаться рецепта с фото. Первым делом необходимо приготовить тесто. Для это в мягкое масло или маргарин добавьте сметану. Масло можно размягчить на водяной бане, в микроволновой печи или заранее достав его из холодильника. Взбейте масло со сметаной миксером или хорошо перемешивайте вручную в течение нескольких минут.
2. Добавьте в сметанную массу просеянную через сито муку, гашенную кипятком или уксусом соду, соль. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
3. Полученное тесто разделите на небольшие одинаковые по массе (около 50 г) шарики. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте в него немного муки.
4. Раскатайте шарики и положите на него начинку. Как её приготовить, смотрите в следующих шагах. Равномерно распределите начинку по тесту, оставив нетронутыми 5 мм от края.
5. Для приготовления начинки сначала необходимо протереть творог через сито, после чего добавить к нему яйца, сахар муку и всё тщательно перемешать. У вас должна получиться однородная консистенция без комочков. Поверх начинки выложите сметану и отправьте блюдо в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Сочники

Сочники с творожной начинкой

Теперь давайте приготовим тверские сочники. Их можно приготовить как для обычного обеда, так и по случаю приезда званых гостей. Ниже указаны ингредиенты с расчётом, что из данного количества по рецепту с фото можно быстро приготовить 7-10 вкусных сочников из творога.

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• вода – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 25 г;
• творог – 350 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Данный рецепт сочников подразумевает приготовление блюда из пресного теста, состоящего из двух ингредиентов – муки и воды. Хорошо перемешайте их, после чего у вас получится тесто.
2. Разделите тесто на равные части, раскатайте скалкой. Получившиеся лепёшки должны быть диаметром не более 15 см. Выложите раскатанное тесто на сухую сковороду и подсушите его. Следите, чтобы лепёшки не начали подпекаться.
3. Пока лепёшки сушатся на сковороде, приготовьте начинку. Для это смешайте творог, сметану, яйца и сахар.
4. Сразу же после того как вы сняли тесто со сковороды, на одну его половину выложите начинку, дрогой половиной закройте сочник сверху. Защипните пальцами края, чтобы во время выпекания начинка не вытекла наружу.
5. Отправьте сочники выпекаться в духовку при температуре 160 градусов на время от 20 до 40 минут в зависимости от того, насколько толстым у вас получилось тесто и как долго вы держали его на сковороде.
6. По готовности полейте сочники сверху растопленным сливочным маслом.

Блинный торт с творогом

Блинный торт с творожной начинкой

Блинный тор – это самое просто, что можно приготовить быстро и вкусно из творога по рецепту с фото из разряда тортов. Ингредиенты для приготовления данного блюда также предельно просты.

Ингредиенты для теста:

• мука – 600 г;
• сахар – 240 г;
• творог – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• разрыхлитель;
• ванильный сахар.

Ингредиенты для крема и украшения:

• шоколад – 50 г;
• орехи – 100 г;
• творог или творожная паста – 800 г;
• сахар – 300 г;
• сметана – 400 г;
• ванильный сахар – 2 ч. л.

Приготовление:

1. При помощи погружного блендера смешайте сахар (ванильный и обычный), творог, яйца. В полученную массу добавьте половину просеянной муки, тщательно перемешайте и добавьте оставшуюся часть.
2. Получившееся тесто разделите на 16 частей и раскатайте его скалкой до диаметра сковороды, на которой будете выпекать блины.
3. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и поочерёдно выпекайте блины, предварительно сделав на них дырочки вилкой.
4. Когда все блины будут готовы, дайте им остыть и обрежьте так, чтобы они были одинакового размера.
5. Теперь займёмся приготовлением крема. Для этого смешайте блендером все ингредиенты, кроме шоколада и орехов.
6. Собирайте торт, промазывая каждый блин слоем крема. Края и верх торта также обмажьте остатками крема и украсьте мелко порезанными орехами и шоколадом. Торт готов!

Материал подготовлен редакцией сайта ladycharm.net

Оцените тему статьи

Будем очень признательны,если оставите свою оценку

Сырники из творога по ГОСТу

Классические творожные сырники по ГОСТовской рецептуре, сочные и нежные. Побалуйте себя и своих любимых хорошо проверенным временем рецептом. До этого рецепта никогда они не получались такими пышными, больше были похожи на блинчики. Готовила три дня подряд, настолько они понравились нам всем.

Пудинг из творога по ГОСТу

Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!

Творог домашний «Особый»

Особенность приготовления этого творога в том, что исходный продукт хоть и подвергается тепловой обработке, но НЕ ВАРИТСЯ! Все мы знаем, что если переварить, творог получится крупинками. Не доварить – скисший сгусток плохо отделится от сыворотки. В данном же случае все ВСЕГДА получится. По поисковику такого рецепта не нашел.

Булочки с творогом в сливочной заливке

Девочки и мальчики! Хочу поделиться с вами вкуснейшими булочками (плюшками или ватрушками) уж не знаю как их правильно назвать. но сказать хочу одно! Это таааак вкусно, не передать! Сдобное сладкое тесто с творожной начинкой и все это заливается и запекается в сливках. Ну, очень вкусно! Обязательно приготовьте, тем более, готовятся они совсем не сложно!

Домашний творог «Проще не бывает»

Рецептов домашнего творога на сайте очень много, но я готовлю его немного иначе. Творог получается очень нежный и совсем не кислый. Угощайтесь.

Сочни с творогом

Сочни с творогом – вкусное лакомство для детей и взрослых к чаю.

Пирожки-слойки с творогом

Нежное, легкое хрустящее тесто с творожной начинкой, можно так охарактеризовать эту вкусную выпечку. Приготовьте пирожки-слойки и ваши домашние не будут разочарованы.

Блинный пирог с творогом

Вкусная и красивая альтернатива налистникам с творогом! Передали мне 6 литров домашнего молока и домашние яйца. Собрала я сливки, потом отогрела творог и собрала сыворотку. Решила всё использовать сразу, а заодно и поделится с вами рецептом.

Лепешки по спирали с сыром и творогом

Хрустящее тесто, нежная, плавленая начинка. Вся «фишка» в форме лепешек. Сегодня приезжает брат, месяц не виделись, попросил чебуреки, но я решила порадовать чем-то новым.

Рулетики с творогом под яблочной карамелью

Предлагаю Поварятам удивительно вкусные рулетики из лаваша, приготовленные с творожной начинкой и залитые яблочной карамелью. Такое сочетание ингредиентов обязательно порадует родных и близких.

Творог. Творог – полезный и вкусный ингредиент огромного количества блюд.

Первый секрет творога заключается в его пользе – благодаря животным белкам он имеет огромную питательную ценность. Также творог является важнейшим источником кальция и необходим в любом возрасте. Следующий секрет продукта в том, что он прекрасно сочетается с разнообразными продуктами – мукой, сахаром, какао, орехами, ванилином, корицей, горчицей, зеленью и специями.

Следует знать, что творог очень быстро портится, поэтому не рекомендуется хранить его в холодильнике более 2-3 суток. А, впрочем, он вряд ли задержится там столько времени. Ведь из творога можно приготовить как основное блюдо, так и огромное количество десертов.

Самый простой рецепт – это смешать творог с любыми ягодами, полить сметаной или молоком и посыпать сахаром. Прекрасно сочетается с творогом мед и любое варенье или джем. Можно сделать и «соленый» вариант этого экспресс-блюда, смешав творог с зеленым луком или листовым салатом.

Блинчики с творогом – сытное и вкусное блюдо, которое оценят не только взрослые, но и дети. Из творога готовят вареники, которых можно наделать хоть на неделю, а потом варить в любое удобное время и подавать со сметаной или вареньем. Еще одно необычайно популярное блюдо – нежные сырники (можно добавить в них тертую морковь, яблоко и изюм, что сделает блюдо еще полезнее и вкуснее). Творожные клецки тоже уйдут на «ура».

Творог способен на многие чудеса – например, превратить в сытное, вкусное и оригинальное блюдо обыкновенную яичницу. Почистите и потушите морковь, болгарский перец, репчатый лук и помидор. К двум яйцам добавьте пару ложек творога, посолите и поперчите. Творожную массу заправьте тушеными овощами. Получится отличный витаминный завтрак.

Сытными и вкусными получаются творожные запеканки и творожные бабки. Кстати, именно творожная запеканка является самой популярной запеканкой в России. Их готовят с орехами, фруктами и сухофруктами.

Необычайно вкусна выпечка из творога. Это и сочни, и пончики, и ватрушки, и творожные торты, и пирожки с творожной начинкой, и разнообразное творожное печенье.

01

Как сделать запеканку из творога на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Есть вещи из нашего детства, которые вызывают легкую приятную ностальгию. Это может касаться игры в резиночки во дворе, или же крики мамы на то, чтобы шапку надел перед выходом на улицу. Но вот когда дело касается лакомств, то улыбку на лице вызывает домашняя запеканка из творога, приготовленная на сковороде без духовки. Она заменит и полноценный завтрак, и десерт, а лично я готова ее есть на протяжение всего дня, будь у меня такая возможность. Однако есть нюанс: не всегда удобно готовить запеканку из творога в духовке (самый вкусный рецепт смотрите по ссылке) или мультиварке. На микроволновку многие вообще часто жалуются, не у каждого получается в ней правильно запечь блюдо. Вот и решила нам с Вами немного упростить жизнь. Сегодня попробуем рецепт, который можно воплотить в жизнь с помощью сковородки. Конечно, и тут есть секреты приготовления, как же без них. Готовить запеканку из творога на сковороде по этому рецепту нужно на низкой температуре с закрытой крышкой, иначе выпечка может пригореть. Остальные нюансы и секреты, как вкусно приготовить творожную запеканку без духовки и мультиварки, Вы найдете просматривая пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. манной крупы;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сметаны;
• 0.3 ч. л. пищевой соды;
• 250 г. творога;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Ванилин — по вкусу.

Рецепт запеканки из творога в сковороде на плите

1. Творог перетираем через мелкое сито и пробиваем блендером чтоб не было крупных комочков.

2. В глубокой посуде взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера или ручного венчика.

3. Яичную смесь вливаем в творог. Добавляем в массу сметану, ванилин и манку. Всыпаем треть чайной ложки соды.

4. Хорошо перемешиваем творожную массу с помощью вилки, столовой ложки или погружного блендера.

5. Сковороду берем с толстым дном. Если такой нет, то застилаем обычную сковородку пергаментом. Смазываем сковороду сливочным маслом и равномерно присыпаем манкой как на пошаговом фото.

6. Выкладываем творожную смесь в смазанную маслом сковороду.

7. Накрываем крышкой нашу будущую творожную запеканку и на самом слабом огне готовим примерно 20 минут.

8. Проверяем на готовность, протыкая выпечку зубочисткой или деревянной палочкой. Если на ней не остается следов жидкого творожного теста — можно снимать сковороду с огня.

Стоит учитывать, что приготовленная таким способом быстрая творожная запеканка с манкой не будет иметь привычный нам золотистый оттенок. Поэтому включаем фантазию и украшаем блюдо корицей, кокосовой стружкой, вареньем, тертым шоколадом. В общем, чем только душа пожелает. Вот и все! Теперь вы знаете, как сделать запеканку из творога на сковороде на плите. И будете чаще баловать себя и свою семью этим вкусным и полезным лакомством.

Рекомендации по приготовлению творожной запеканки на сковороде:

1. Творог лучше выбирать средней жирности. Слишком сухой творог лучше не использовать. Комочки должны быть мягкими и легко разминаться пальцами. При выборе продукта отдавайте предпочтение натуральному домашнему творогу. Если покупаете в магазине — выбирайте именно творог, а не творожный продукт, последний готовится из пальмового масла и без натурального молока.
2. Обратить внимание на срок годности творога: более полезным и натуральным считается продукт с малым сроком хранения.
3. Больше пользы творог принесет организму, если употребить его в первые 3 дня с момента приготовления. А готовую творожную запеканку можно хранить не более 72 часов.
4. Чтобы запеканка получилась нежная и воздушная, перетираем творог через мелкое сито. Это важно. Можно, конечно, взбить творог в чаше блендера, но лучшая консистенция все же получается с помощью сита. Хоть этот процесс займет немного больше времени, зато результатом вы останетесь довольны.
5. Один из секретов нежной и пышной запеканки во взбивании яиц. Если взбить их миксером в пену, то пузырьки воздуха придадут облачной воздушности запеканке. Она будет таять во рту.
6. Еще одним из секретов очень воздушной творожной запеканки является сода. Просто добавляем в смесь треть чайной ложки. Гасить соду не нужно, она погасится кислой сметаной и творогом.
7. Разнообразить классический рецепт запеканки можно, добавив в готовое тесто изюм, курагу, орехи, цитрусовую цедру. В общем — все то, что вы любите или найдете на полочках своих шкафчиков на кухне.

Вот и все рекомендации, которые пригодятся Вам в приготовлении запеканки из творога на сковороде без духовки. Пусть все получится неимоверно вкусным!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

5 домашних блюд с творогом

САМЫЙ НЕЖНЫЙ: Домашний майонез на основе творога: пошаговый фото рецепт

Не беретесь за домашний майонез, потому что боитесь, что не получится? По этому рецепту получится точно. Соус получится густой, насыщенный и вкусный, а возиться с расслоившимся маслом, как в оригинальном рецепте, не придется.

Домашний майонез на основе творога: пошаговый фото рецепт

САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ: Нежные куриные котлеты с творогом

Нежные, ароматные, эти котлетки просто тают во рту! Кисло-молочный вкус творога там совсем не чувствуется, зато благодаря этому ингредиенту блюдо становится таким мягким и вкусным. Этот рецепт станет вашим фирменным!

Нежные куриные котлеты с творогом

САМЫЕ ДОМАШНИЕ: Тыквенные оладьи с творогом

Если у вас в холодильнике есть кусочек тыквы и немного творога, и вы располагаете 20-тью минутами свободного времени, приготовьте своим близким замечательные румяные оладушки. Это блюдо, с виду простое и неприхотливое, как яркое солнышко, порадует глаз каждого домочадца. Особенно с утра. Простой и подробный рецепт подскажет и всё разъяснит даже начинающим кулинарам.

Тыквенные оладьи с творогом

САМЫЙ ТРАДИЦИОННЫЙ: Русский крупеник из гречки и творога

Крупеник – старинная запеканка традиционной русской кухни. В качестве основы для него может выступать любая крупа: гречка, пшено и даже рис. Готовится крупеник очень просто, особенно при наличии готовой каши, у нас это была гречневая каша. Рецепт стоит взять на заметку родителям, чьи дети не жалуют гречку и творог, и кормящим мамочкам, которым хочется чего-то вкусненького к чаю. Также крупеник – отличный вариант полезного повседневного завтрака для взрослых и незаменимая вещь для быстрой утилизации залежавшегося творога и готовой гречневой каши. Крупеник вкусный и в горячем, и в холодном виде, особенно в сочетании с мёдом, вареньем или киселем.

Русский крупеник из гречки и творога

САМАЯ ВОСХИТИТЕТЛЬНАЯ: Сладкая лазанья с ягодами и творогом

Если вы любите лазанью, и у вас дома есть листы для ее приготовления, попробуйте приготовить ее сладкую версию! Ведь лазанья необязательно должна быть мясной, с томатной пастой и бешамелем. Сладкая лазанья с творогом и ягодами отлично подходит для завтрака или на десерт. Готовится она очень просто и быстро, всего лишь 20 минут на манипуляции руками, а остальное за вас сделает духовка.
Большим плюсом этого блюда является то, что оно очень летнее, сразу напоминает о сезоне свежих фруктов и солнце, однако приготовить ее можно и из замороженных фруктов и ягод и при этом получить не меньшее удовольствие. Вы также можете использовать приправы, которые вы любите: кардамон, корицу, гвоздику, — они придадут блюду согревающего и уютного настроения.
Также обратите внимание на приготовление листов лазаньи. Если на упаковке, которая у вас есть, написано, что их нужно предварительно отварить, следуйте этим инструкциям.

Сладкая лазанья с ягодами и творогом

Вот такие восхитительные, традиционные, нежные, любимые и домашние блюда с творогом можно приготовить самостоятельно. Попробуйте, это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Полезный творог в яичнице Рецепт

Если вы ищете самую идеальную в мире яичницу-болтунью, не ищите ничего, у меня для вас есть лучший метод! Этот кремовый рецепт яичницы с творогом очень прост в приготовлении. Всего за 2 ингредиента и за 5 минут вы можете приготовить горячие, свежие, пушистые яйца на завтрак для вас и вашей семьи.

Ссылки могут быть партнерскими ссылками.

Творог в яичнице

Для меня творог сочетается с яйцами, как арахисовое масло с желе, они просто отлично сочетаются друг с другом! Когда вы добавляете творог в яичницу, вы получаете сырное, сливочное и пушистое яйцо без добавления лишних жиров.Влага творога отлично сочетается с яйцами, создавая ароматное блюдо для завтрака без масла или жирных сливок. Если вы еще не пробовали эту комбинацию, вы попали в нужное место, потому что я расскажу вам, как получить эти чудесные яйца!

Лучший способ приготовить яичницу-болтунью

Лучшая яичница-болтунья — это результат добавления в яйца идеального количества влаги и того, чтобы яйца никогда не перестали двигаться.

Итак, для увлажнения в этом рецепте мы используем творог.Чаще всего я использую обезжиренный творог, но вы можете использовать любую жирность, которая вам подходит. Чем выше процент жира в твороге, тем более сливочными и водянистыми будут яйца. Если вы используете более жирный творог, он получится великолепно, но яйца, возможно, потребуется приготовить на несколько секунд больше, чем если бы вы использовали более низкое содержание жира.

Следующее, что вам нужно, это хорошая сковорода. Если у вас есть высококачественная сковорода с антипригарным покрытием, вам повезло, потому что вы можете обойтись без смазки сковороды, если не хотите, но это означает, что есть вероятность, что какое-то яйцо все же будет слегка прилипать.В противном случае я рекомендую очень слегка смазать его, я добавлю немного масла бумажным полотенцем, ровно столько, чтобы получить легкий слой. Или, если вы сделаете бекон или, в моем случае, бекон из индейки перед яйцами и протрите его начисто, я обнаружил, что сковорода идеально подходит для яиц.

Теперь, когда у вас есть идеальная сковорода, вам нужно нагреть ее, прежде чем добавлять яйца. Так что нагрейте большую сковороду на среднем огне.

Пока ваша сковорода нагревается, расколоть 4 яйца в миску и добавить творог.Обратите внимание, что, как написано, этот рецепт служит 2, но этот рецепт можно легко уменьшить до 1 или увеличить, чтобы обслужить столько людей, сколько вам нужно. Просто следуйте 1 столовой ложке творога на каждые 2 яйца.

Теперь мы готовы к схватке. Самая важная часть в приготовлении идеальной яичницы-болтуньи — всегда держать яйца в движении. Я обнаружил, что для перемещения яиц лучше всего подходит красивый толстый силиконовый шпатель, но в конечном итоге подойдет любой шпатель.

Так что вылейте яйца и творог в горячую сковороду.Используя лопатку, сразу же начните быстро и равномерно перемещать яйца по сковороде. Продолжайте перемещать яйца все время, пока они готовятся, соскребая их по сковороде и по краям сковороды, обращая внимание на быстро готовящиеся пятна.

Продолжайте двигать и соскребать яйца по сковороде, пока они не начнут загустевать. Когда они начнут загустевать, начните собирать яйца вместе в один комок, продолжая перемещать их, пока они не загустеют по своему вкусу, обычно это занимает 3-4 минуты от начала до конца.

Если в какой-то момент кажется, что яйца готовятся слишком быстро, осторожно снимите сковороду с огня (я обычно ставлю ее на холодную плиту) и продолжайте перемешивать яйца, пока не переместите все яйцо, и приготовление не начнется. замедляет. Вернитесь к огню и продолжайте готовить яйца. При необходимости вы можете продолжать снимать и снова ставить на огонь, но помните, что вы не хотите, чтобы яйца готовились на одном месте слишком долго.

Когда яйца станут твердыми и по своему вкусу переложите на тарелку.Если хотите, украсьте солью, перцем и свежей зеленью.

Эти яичница-болтунья идеально сочетаются со всеми вашими продуктами для завтрака, идеально подходят для тостов, с беконом, картофельными оладьями и т. Д.!

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ

• при желании перед приготовлением добавьте немного соли и перца или других специй, я лично предпочитаю приправлять, когда все будет готово, но добавить немного перед приготовлением — не проблема.

• Нет причин разбивать желтки и взбивать их перед добавлением в сковороду, вы должны перемещать яйца по сковороде так, чтобы они быстро перемешались в сковороде.

Состав

• 4 больших яйца
• 2 столовые ложки нежирного творога

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Слегка смажьте сковороду маслом или сливочным маслом, если ваша сковорода — высококачественная, антипригарная смазка для сковороды необязательна, но некоторые яйца могут прилипнуть.
2. Разбейте 4 яйца в миску и добавьте творог.
3. Вылейте яйца и сыр в горячую сковороду. Используя тяжелую лопатку (лучше всего подходит силикон), быстро и равномерно перемещайте яйца по сковороде. Продолжайте перемещать яйца все время, пока они готовятся, царапая их по сковороде, уделяя внимание местам, которые быстро готовятся. Продолжайте двигать и соскребать яйца по сковороде, пока они не начнут загустевать.Когда они начнут загустевать, начните собирать яйца вместе в один комок, продолжая перемещать их, пока они не загустеют по своему вкусу, обычно это занимает 3-4 минуты от начала до конца.
4. Переложите приготовленные яйца на тарелку и украсьте солью, перцем и зеленью, если хотите.

Банкноты

Чаще всего я использую обезжиренный творог, чем выше процент жира в твороге, тем более сливочными и водянистыми будут яйца, если вы используете более жирный творог, он получится отлично, но яйца, возможно, потребуется готовиться еще несколько секунд.

Если в какой-то момент кажется, что яйца готовятся слишком быстро, осторожно снимите сковороду с огня (я обычно ставлю ее на холодную горелку) и продолжайте перемешивать яйца, пока не переместите все яйца, и приготовление на мгновение не замедлится. вниз, затем вернитесь к огню и продолжайте готовить яйца. При необходимости вы можете продолжать снимать и снова нагревать.

Этот рецепт можно уменьшить, чтобы обслужить 1 человека, или увеличить, чтобы обслужить столько людей, сколько вам нужно.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: половина блюда
Количество на порцию: Калории: 153 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 373 мг Натрий: 199 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 14 г

Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

Если вам понравился этот или любой из моих рецептов, дайте мне знать, используя #theschmidtywife в социальных сетях!

И обязательно подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

стр.S. Ищете еще рецепты завтрака? Обратите внимание на мои овсяные оладьи со шпинатом или яйца на завтрак с рисом с цветной капустой.

Как приготовить домашний творог

Этот домашний творог очень полезен и, конечно же, входит в состав любой диеты. Он насыщенный и кремовый, но легкий и приобретет практически любой вкус, поэтому идеально подходит для добавления во все виды блюд, от салатов до печеного картофеля и многого другого.

Творог возвращает меня в школьные годы.Мы всегда пытались похудеть, и в наших ланч-боксах регулярно появлялись творог и хрустящие хлебцы.

Не пугайтесь вездесущих картонных коробок творога и ананасов, которые можно найти в супермаркете. Этот домашний творог очень вкусен и намного лучше, чем все, что можно купить в магазине. И да, вы можете добавить ананас, если хотите!

Польза творога для здоровья

• Творог богат белком и другими полезными веществами, в том числе кальцием для зубов и костей.
• Он помогает вам дольше чувствовать сытость, так что да, он действительно помогает при диете с контролем калорий!
• Он низкокалорийный, так как из обезжиренного молока можно приготовить творог.
• Казеин в протеене отлично подходит для наращивания мышечной массы, поэтому творог так популярен среди спортсменов.

Ингредиенты для домашнего творога

В моем варианте творога всего 3 ингредиента;

Альтернативные ингредиенты

Вы можете использовать любой тип молока, которое у вас есть: цельное, полуобезжиренное или обезжиренное молоко.

Я использую вегетарианский сычужный фермент, но вместо творога можно использовать лимонный сок или белый уксус. Я просто использую сычужный фермент, так как я много занимался изготовлением сыра и храню его в кладовой, так как он очень полезен.

Если вы используете лимонный сок, используйте для этого рецепта 2 столовые ложки.

Как приготовить творог

• Нагрейте молоко до 35C / 95F, добавьте сычужный фермент, смешанный с небольшим количеством воды (или лимонным соком / уксусом, что вы здесь используете), и хорошо перемешайте.
• Закройте крышку и поставьте на час при комнатной температуре.
• Полученный творог нарежьте ножом на куски, разогрейте до 43C / 110F и держите при этой температуре в течение 10 минут.
• Перелейте творог в сито, выстланное марлей / муслином, и дайте сыворотке стечь в течение 5 минут (сохраните сыворотку, см. Ниже)
• Оберните творог марлей, промойте под холодной водой и отожмите сыр, чтобы удалить его. больше сыворотки / воды
• Положите творог в миску и добавьте немного соли.Перед использованием положите его в холодильник, чтобы он охладился.

Творог ароматизатор

Творог сам по себе не обладает сильным ароматом. Это делает его идеальным средством для добавления всего, что вам нравится, для создания собственных вкусов.

Приправьте сыр, добавив в него ананас или несколько кусочков чеснока. Попробуйте сладкий вариант, добавив немного домашнего варенья.

Или почему бы не пойти острее и не добавить немного хариссы или других специй. Ознакомьтесь с моим домашним рецептом хариссы.

Сколько получается по этому рецепту?

По этому рецепту должно получиться около 350 г творога.

Как долго хранится домашний творог?

Его можно хранить в холодильнике до недели. Не забудьте хранить его в банке или коробке с крышкой, чтобы он не впитал запахи, скрывающиеся в холодильнике, например, лук и т. Д.!

Как подавать творог

Хлебцы, конечно, с салатом — идеальный диетический обед / закуска.

Используйте творог в качестве соуса, например цацики, добавив немного тертого огурца и мяты.

Используйте вместо сливочного сыра в соусах и т.п.

Подавать с запеченным картофелем, классика!

Творог идеально подходит для пикников и барбекю, так как это идеальный гарнир к салатам и т. Д.

Ищете более простые рецепты домашнего сыра, чтобы попробовать? Тогда проверьте их, прежде чем идти;

Домашний сыр рикотта (+ Видео!)

Как приготовить лабнех (сыр из йогурта) с видео

Приготовление сыра Халлуми

Традиционный шотландский сыр массовый

Домашний маскарпоне (+ Видео!)

как приготовить сыр фета по-гречески

Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю слышать от читателей.Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Домашний творог

Карон

Супер легкий рецепт полезного светлого творога

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс сыра

Кухня Британская

Ингредиенты

Метрические единицы, США

Инструкции

• Нагрейте молоко и пахту до 35 ° C / 95 ° F и добавьте сычужный фермент, затем накройте крышкой и отставьте при комнатной температуре на 1 час

• Разрежьте творог на куски и повторно нагрейте до 43 ° C / 110F в течение 10 минут. минут

• Вылейте это через сито, выстланное марлей / муслином, и дайте стечь в течение 5 минут

• Оберните марлю вокруг творога, промойте под холодной водой и хорошо отожмите

• Положите в миску и добавьте немного соли, затем охладите в холодильнике

Примечания

Используйте 2 столовые ложки лимонного сока вместо сычужного фермента.Или используйте 2 ст. Л. Уксуса. У вас должно получиться около 350 г творога по этому рецепту. Это будет храниться в холодильнике до недели. Добавьте все, что угодно, от ананаса до джема, чтобы придать творогу аромат.

Nutrition

Калорий: 20 ккалУглеводы: 2 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 32 мг Калий: 49 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 54 IU Витамин C: 2 мг 9000 кальция: 2 мг

Ключевое слово сыр, творог

Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove.

10 способов с творогом

Творог — универсальный и полезный ингредиент.

1. Закуски в рабочий день

Для легкой и вкусной закуски добавьте цельнозерновые, рисовые или кукурузные крекеры с нежирным творогом и 1 ложку вашего любимого чатни или сальсы.

2. Мини-пирожки filo

Поместите 3-4 квадрата промасленного теста фило в смазанную маслом форму для маффинов. Смешайте 150 г нежирного творога с 50 г сыра с плесенью, затем посыпьте карамелизованным луком.

3. Обеденное блюдо

Для сытного и здорового рабочего обеда намазать 1 цельнозерновую пленку нежирным творогом.Сверху выложите 1 небольшую банку лосося и нарезанный свежий чеснок. Приправить свежемолотым черным перцем и закатать.

4. Альтернатива гуакамоле

Обработайте 1/2 авокадо, 1/2 чайной ложки тмина, 250 г нежирного творога, сок 1 лимона, 1 столовую ложку сладкого соуса чили и 1/4 стакана нарезанного свежего кориандра в кухонном комбайне до однородной массы. Подавать как пасту для зерновых булочек или как соус с овощными палочками.

5. Заменитель сливочного сыра

Для приготовления блюд с низким содержанием жира используйте нежирный творог вместо сливочного сыра для рогаликов и тостов с изюмом.

6. Запеченный картофель с сыром

Посыпьте картофель в мундире этой восхитительной начинкой: смешайте нежирный творог с небольшим количеством зернистой горчицы, 1 банку смеси из четырех бобов (высушенной) и свежей зелени. Выложите смесь бобов на картофель и посыпьте пармезаном. Если хотите, поставьте под гриль, чтобы пармезан растопился.

7. Сырные грибы, фаршированные

Чтобы быстро и легко поужинать, смешайте 95 г банок томатов и тунца с базиликом, 250 г нежирного творога и измельченного свежего базилика или орегано.Разделите смесь поровну на 4 гриба портобелло. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать тертым нежирным сыром. Выпекать при 180 ° C 10-15 минут до золотистого цвета.

8. Заменитель рикотты

Используйте нежирный творог вместо рикотты в выпечке и в рецептах пикантных блюд. Вы можете взбить его в блендере, чтобы придать ему гладкую текстуру, или просто взбейте вилкой и используйте как есть.

9. Сырный соус без варки

Для легкого приготовления соуса «бешамель» без приготовления, который можно использовать в лазаньи или выпечке из макарон, используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы смешать 250 г нежирного творога, 1/4 стакана пармезансы и 1/4 стакана обрезанного молока в однородную массу. сырный соус.

10. Каннеллони из тыквы

Чтобы приготовить начинку для каннеллони, смешайте в равных частях тыквенное пюре и нежирный творог с 1 чайной ложкой сушеного розмарина. Заполните трубочки каннеллони смесью, сверху выложите томатную пассату и запекайте при 180 ° C около 30 минут.

Рецепты творога: как есть творог

Превратите емкость с творогом в холодильнике в восхитительный обед, который будет держать вас сытым.

Изображение предоставлено: Игорь Плоскин / iStock / GettyImages

Творог имеет репутацию одного из тех старых безвкусных диетических продуктов; но правда в том, что этот молочный ингредиент недооценен и совершенно восхитителен во многих различных рецептах.

«Творог — это плотный источник белка, его содержание составляет почти 13 граммов на половину чашки, — говорит Кара Харбстрит, руководитель отдела Street Smart Nutrition. «Он также содержит те же питательные вещества, которые содержатся в молоке, такие как кальций, фосфор, селен, витамин B12 и рибофлавин». И хотя вы можете наслаждаться им самостоятельно, это низкокалорийный, богатый белком способ добавить кремообразности любому блюду.

Вот почему мы здесь, чтобы по-новому взглянуть на свежий сыр. Благодаря такому количеству белка и мягкому вкусовому профилю, добавление его в ваши любимые рецепты может сделать их более сытными, сливочными и даже декадентскими.

Попробуйте эти шесть рецептов творога для хорошо сбалансированного ужина с более чем 15 граммами белка.

Достаточно ли белка?

Наслаждайтесь порцией этой комфортной еды, содержащей менее 300 калорий.

Изображение предоставлено: Артур Бовино / LIVESTRONG.com

• калорий: 274 калорий
• Белок: 26 граммов

Разбавить лазанью намного проще, чем вы думаете. С пастой из цельнозерновой муки, скрытыми овощами и нежирными или обезжиренными сырами вы можете наслаждаться этим успокаивающим любимым блюдом, не тратя лишние калории.«Цельнозерновые макароны содержат клетчатку», — говорит Харбстрит, добавляя, что приготовленные помидоры обладают лучшей биодоступностью ликопина, антиоксиданта, связанного с более низкой частотой сердечных заболеваний и рака.

Чтобы сделать это блюдо хорошо сбалансированным, попробуйте сочетать его с зеленым салатом или овощами. Вы также можете добавить в слои лазаньи другие нарезанные кубиками овощи, например кабачки, шпинат, брокколи или кабачки.

2. Крабовая тарелка с творогом

Взбить миску, полную полезных и свежих ингредиентов, — это быстрый и простой способ подать ужин, когда у вас мало времени.

• калорий: 149,2 калорий
• Белок: 15,7 грамма

Эта недорогая, сделанная своими руками миска для суши — идеальный способ съесть творог. «Несмотря на то, что творог служит основой этой миски, не бойтесь добавить рис, если вам нравится более жевательная текстура», — говорит Харбстрит. Вы также можете добавить дополнительные продукты, такие как авокадо, чтобы получить полезные жиры, и тертую морковь, чтобы сделать его более ярким и хрустящим.

Хотя в этом рецепте используется имитация краба, вы можете заменить его приготовленным на пару мясом аляскинского краба на нежирный белковый вариант.

Получите рецепт и информацию о питательной ценности творожно-крабовой миски на сайте Budget Bytes.

3. Протеиновый салат Green Power

Вы определенно будете сыты в течение нескольких часов с этим богатым белком салатом.

• Калорий: 446 калорий
• Белок: 37,6 грамма

Ключ к тому, чтобы наслаждаться салатами, не уставая от них, — это изменение ингредиентов и вкусов. «Эта комбинация ингредиентов, включая орехи, семена, творог и чечевицу, охватывает основные группы продуктов и обеспечивает множество питательных веществ, вкусов и текстур», — говорит Харбстрит.По ее словам, если у вас нет чечевицы, вы можете заменить ее на другие плотные зерна, такие как ягоды пшеницы, фарро или коричневый рис.

Получите рецепт белкового салата Green Power и информацию о питании в магазине Bound by Food.

4. Лапша из лаваша со спаржей и творогом с пряностями

Эта лепешка с овощной начинкой удовлетворит вашу тягу к пицце.

• Калорий: 329 калорий
• Белок: 27 граммов

Когда вы готовите пищу на растительной основе, вы должны обязательно использовать один или два ингредиента, которые дают вам заряд белка, чтобы вы дольше оставались сытыми.По словам Харбстрит, в эту еду творог добавляет белок, не полагаясь на мясо. Кроме того, спаржа — это полезный овощ, поскольку она является источником пребиотиков, которые поддерживают здоровье кишечника.

Приобретите лепешку из лаваша со спаржей и творогом с пряностями, рецепт и информацию о питании в Rachel Cooks.

5. Творожно-протеиновые оладьи

Завершите вечер восхитительным блюдом из оладий с фруктами и аппетитным вкусом.

• Калорий: 306
• Белок: 25 граммов

Завтрак на ужин? Учитывайте и нас — особенно когда в этих блинчиках содержится 25 граммов протеина на порцию, а текстура получается очень пышной благодаря творогу. Вы также получите 4 грамма клетчатки, что составляет от 10 до 16 процентов от рекомендуемой дневной нормы, из овса.

6. Лазанья, фаршированная перцем

Добавление ваших любимых ингредиентов в перец — простой способ добавить в свой рацион больше овощей.

• калорий: 275 калорий
• Белок: 32 грамма

Большинство из нас не едят достаточно фруктов и овощей, поэтому включение их в основной элемент еды, как это делают фаршированные перцы, может помочь вам получить больше продуктов, говорит Харбстрет. Добавить свои любимые вкусы в перец легко и подходит для различных диет, включая безглютеновую, низкоуглеводную и Whole30.

В этом рецепте используется творог, чтобы придать сливочности этим итальянским перцам и нежирному фаршу из индейки в качестве мяса.Всего в одном перце вы можете рассчитывать на колоссальные 32 грамма протеина, так что будьте уверены, что будете довольны на долгие часы.

Получите рецепт и информацию о пищевой ценности низкоуглеводного фаршированного перцем лазаньи на MomsDish.

Рикотта и творог: в чем разница?

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Посмотрите на них бок о бок, и может быть сложно найти ответ на вопрос: «В чем разница между рикоттой и творогом?» То, что они оба бледные, мягкие, бесформенные капли по сравнению с их более жесткими молочными аналогами, не означает, что рикотта и творог не заслуживают внимания и внимания.Один из них вызывает в воображении образы богатой итальянской пасты и десертов, а другой — о диете и грейпфруте. Настоящая разница между рикоттой и творогом четырехкратна: ингредиенты, текстура, вкус и лучшее использование в рецептах — почти все. Хотя они действительно похожи, не так ли? И они оба довольно кроткие. Но нельзя всегда заменить одно другим.

Оба сыра, как правило, изготавливаются из коровьего молока и являются свежими, поэтому они не обладают той острой выдержкой, которая присуща другим сырам (подробнее о выдержанном сыре и свежем сыре).Они также мягкие, белые и влажные. На этом сходство заканчивается.

Сыр Рикотта

Рикотта изначально была создана в Италии для использования сыворотки, когда сыродел разделяет молоко или сливки на творог и сыворотку для других сыров. Слово происходит от латинского recocta , что означает повторно приготовлено . Рикотта на ощупь гладкая, но слегка зернистая. На вкус он слегка сладкий.

Конечно, есть исключения. Рикотта салата, что означает «соленый», солят и выдерживают не менее трех месяцев, в результате чего текстура больше напоминает фету.Американская рикотта добавляет в сыворотку цельное или обезжиренное молоко, что дает более влажный кремовый вкус, чем итальянские версии. Рикотта более калорийна и жирна, чем творог, но меньше соли.

Есть много замечательных способов использовать рикотту в кулинарии. Добавьте рикотту в пасту, добавьте ее в соус или выложите на поджаренные ломтики багета, сбрызнув медом, или под помидорами для брускетты. Рикотту любят использовать в качестве начинки для макаронных изделий, маникотти, равиоли, канноли, классической лазаньи и чизкейка.Но вы также можете просто испечь рикотту, чтобы получить отличную легкую закуску для вечеринки.

Дополнительная литература: Сделайте свой собственный сыр рикотта с 3 ингредиентами всего за час

Творог

Невоспетый герой молочного ряда 10 способов съесть творог Творог изготавливается из цельного, частично обезжиренного или обезжиренного творога. Он бывает больших, средних и мелких сортов творога. Иногда вы можете найти его приправленным чесноком или ананасом.Он более комковатый и влажный, чем рикотта, и в нем намного больше натрия.

Вы можете использовать творог вместо рикотты в рецептах лазаньи и фаршированных ракушек, но обычно это только для людей, которые хотят снизить содержание жира и калорий в своем блюде, а не предпочитают вкус или текстуру. Процедите или взбейте творог, если хотите, чтобы консистенция была ближе к рикотте. Однако нельзя использовать творог в чизкейке, который требует рикотты.

Творог часто едят отдельно, подают с фруктами на завтрак или в качестве полезного десерта.Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как дольше сохранить творог свежим.

Рецепты с творогом и рикоттой

Теперь, когда вы знаете разницу между рикоттой и творогом, пора приготовить их вместе!

1. Домашний сыр рикотта

Shutterstock

Сыворотку найти сложно, поэтому в этом простом домашнем рецепте рикотты используются молоко и сливки, а также соль и дистиллированный белый уксус. Вы можете приготовить этот сыр за меньшее время, чем нужно, чтобы пойти в магазин, купить готовый вариант и вернуться домой.Получите наш рецепт домашнего сыра рикотта.

2. Рикотта с травами

Пять или 10 минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить впечатляющий роскошный намаз, который украсит ваши поджаренные ломтики багета. Вам просто нужно добавить нарезанный чеснок, петрушку, базилик и лимонный сок в рикотту. Сверху добавьте прошутто и , черт возьми, : считайте, что ваши закуски доставлены с размахом. Получите наш рецепт пасты из рикотты с травами.

3. Лазанья с зимней зеленью

Из-за того, что в этой лазаньи присутствуют крем-фреш, рикотта, жирные сливки и сыр пармезан, ненавистники зеленой здоровой пищи не могут протестовать.Слишком декадентски, чтобы задирать это вегетарианское блюдо. Красная капуста и мангольд дадут вам питательные вещества, нравится вам это или нет. Получите наш рецепт лазаньи с зимней зеленью.

4. Запеченный зити с фрикадельками и рикоттой

Човхаунд

Запеченные зити — это классика, полная хороших вещей: паста, томатный соус, фрикадельки (здесь мы просто делаем наши из итальянских колбас, чтобы они были очень легкими) и рикотта, которую кладут повсюду. Думайте об этом как о менее формальной версии итальянских ракушек, фаршированных колбасой, и столь же вкусной.Получите наши запеченные зити с фрикадельками и рикоттой.

5. Блинчики с лимонной рикоттой

Пышная рикотта из цельного молока и цедра трех лимонов делают эти блины очень полезными, но настоящая хитрость их небесной текстуры заключается в разделении яиц. Вы добавляете желтки как обычно, но взбиваете яичные белки, пока не получите мягкие пики, а затем добавляете их в последнюю минуту в жидкое тесто. Получите наш рецепт блинов с лимоном и рикоттой.

6. Медовый пирог с рикоттой

Простая масляная корка с добавлением лимона содержит начинку из рикотты, цедры лимона, клеверного меда, корицы, яйца и нарезанного миндаля.Это просто и прекрасно. Получите наш рецепт медового пирога с рикоттой.

7. Чизкейк с рикоттой и мармеладом из кровавого апельсина.

Човхаунд

Чизкейки с рикоттой получаются легкими, пушистыми и фантастическими, независимо от того, как вы их добавляете (или вообще не добавляете). Когда кровавые апельсины не в сезон, попробуйте заменить варенье или желе по вашему выбору, желательно домашнего из любых фруктов, которые выглядят (и имеют вкус) лучше всего в данный момент. Если вы просто делаете быструю партию для использования прямо сейчас, вам не нужно беспокоиться о стерилизации банок, так что это не займет много времени и не будет сложным.И вы можете использовать его, пока он еще теплый, поскольку он предназначен для большей глазури на этом десерте. Получите наш чизкейк с рикоттой и мармеладом из кровавого апельсина.

8. Охлажденный Чили кон Кесо с творогом

Лиза Файн

Два рецепта творога, которые будут представлены ниже, хотя и восхитительны, их определенно можно считать домашними, но этот полезный творог на основе кесо из книги «Тоскующий по дому техасец» великолепен в окружении радужной смеси овощей и является идеальным легким приложением для весны вечеринки в саду (даже если они в этом году соло) и летние барбекю в изобилии.Но не думайте, что это кротко; вкус яркий и землистый с небольшой пряностью, благодаря халапеньо, луку, чесноку, кинзе, уксусу и тмину. Получите рецепт охлажденного Чили с кесо.

9. Лазанья из цуккини без лапши

В этой лазанье без лапши с низким содержанием углеводов и жира используется творог, смешанный с тертым пармезаном, в качестве сливочной начинки и полоски тонко нарезанных цуккини вместо лапши. Идеально подходит для того, чтобы израсходовать всю дополнительную летнюю тыкву, с которой вы, несомненно, скоро будете иметь дело … Получите наш рецепт лазаньи из кабачков без лапши.

10. Bubbe’s Luchen Kugel

Байла Шер дала нам свою нежирную версию традиционного еврейского кугеля с лапшой, так что вы будете использовать нежирный творог и нежирную сметану в этом универсальном блюде, которое можно подавать теплым или холодным. Идеально подходит для Пасхи или любого домашнего воскресного вечера. Получите рецепт нашего Bubbe’s Luchen Kugel.

Получите ответы на многие из насущных вопросов о кухне.

Видео по теме: Идеальный сыр рикотта производится в Бруклине

Этот пост был первоначально опубликован в 2017 году и был дополнен новыми изображениями, ссылками и текстом.

Изображение заголовка от Chowhound с использованием фотографий с Shutterstock и Pixabay.

Легкая здоровая лазанья — Тяга Кима

Пришло время приготовиться к ЛУЧШЕМУ легкому здоровому рецепту лазаньи на ужин сегодня вечером. Все достоинства классической лазаньи, но с более легким и белковым наполнением для тонкой версии традиционного рецепта! Этот рецепт лазаньи сделан из слоев лапши, мясного соуса маринара и ароматной творожной смеси, запеченных до золотисто-коричневого цвета.Приятный вариант основного блюда, который нравится даже моим придирчивым детишкам!

Вы никогда не ошибетесь, если приготовите вкусный итальянский обед, который станет более здоровым! Некоторые из моих любимых исполнений включают здоровые небрежные джо, полезный запеченный куриный пармезан и эту полезную лазанью с большим количеством восхитительного вкуса.

Если вы хотите полноценно поесть, вы должны добавить это семейное блюдо в свое меню. Легкая здоровая лазанья — это типичное зимнее блюдо, которое обязательно должно случиться в вашей жизни. Нам нравится, когда его подают с этим простым, но вкусным итальянским салатом и чесночным хлебом.Позвольте мне показать вам, как это просто сделать на скорую руку!

Как легко приготовить полезную лазанью?

Эта лазанья проста, проста и лучше всего может быть описана термином «традиционная». Так, как это нравится моим детям! Я изменил способ укладки слоями, так как решил использовать лапшу из цельнозерновой лазаньи NO BOIL (также известную как лучшая идея). Если лапша недостаточно влажная, она не готовится полностью. Хрустящая лазанья? Спасибо, не надо!

Я знаю, что наслоение лазаньи — не совсем ракетостроение, но я не могу сказать вам, сколько раз я продувал ее.Пожалуйста, скажи мне, что я не единственный. Вот вам небольшая помощь. Пожалуйста.

Руководство по наслоению лазаньи:

1. Мясной соус (меньше мяса, больше соуса)
2. Слой лапши
3. Творог (использовать половину)
4. Мясной соус (больше мяса, меньше соуса)
5. Слой лапши
6. Творог (использовать все)
7. Мясной соус (использовать все)
8. Моцарелла

Лазанья не относится к категории «классическая здоровая пища», но с помощью нескольких простых замен и осторожных покупок в продуктовых магазинах вы можете избавиться от всего, что вызывает фанк, и при этом пользоваться некоторыми ярлыками, купленными в магазине! Вы можете использовать любые варианты ингредиентов, перечисленных ниже.Я старалась, чтобы лазанья была как можно более легкой и полной белка, и мой муж и дети все еще в восторге от этого блюда.

Полезные ингредиенты для лазаньи

Постный фарш из индейки — Я использовал постный фарш из мяса на 93%. Вы даже могли попробовать фарш из итальянской приправленной индейки, но моего магазина не было, когда я пошла за продуктами по этому рецепту. Даже без итальянского приправленного мяса лазанья получилась очень вкусной. Постарайтесь получить органическое, выращенное на свободном выгуле в США на 100% органическом, полностью вегетарианском, без ГМО диете, если возможно, без антибиотиков.

Marinara — Вы определенно можете сделать свое собственное, но есть несколько действительно отличных вариантов, купленных в магазине. Ищите сорт, который сделан из всех настоящих пищевых ингредиентов (без странных слов) и не включает сахар в качестве ингредиента. Мне больше всего нравится Rao’s или Organico Bello — оба доступны в Target, Kroger и Amazon.

Cottage Cheese — Именно здесь неожиданный суперпродукт, творог, делает эту легкую для здоровья лазанью такой сливочной и насыщенной питательными веществами и белками для идеально сбалансированного блюда.Я обычно использую обезжиренные сорта, но полные или легкие подойдут. И не обязательно любить творог, чтобы полюбить эту лазанью.

Моцарелла — По возможности избегайте моцареллы, которая поставляется предварительно упакованной и измельченной. Он содержит ингредиент, называемый целлюлозой (препятствующий слипанию), и он вам просто не нужен. В своем продуктовом магазине я покупаю моцареллу в гастрономе и прошу их измельчить ее для меня (да… я такой ленивый). Также, по возможности, я стараюсь использовать легкие сорта сыра.

Лапша с лазаньей — Ребята … там нет кипения! Намного проще, чем готовить заранее. Я использую цельнозерновую лапшу, приготовленную в духовке, и никогда не жаловалась.

Советы и хитрости для лазаньи

Prep : Смесь мясного соуса и творога можно приготовить за 3 дня до ее приготовления, если хранить ее в холодильнике.

Make Ahead: Соберите лазанью и накройте ее полиэтиленовой пленкой. Не запекать. Хранится в холодильнике до 3 дней.Когда вы будете готовы к подаче, достаньте его из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем вы можете испечь его в соответствии с рецептом.

Морозильник: Соберите лазанью. Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на лазанью. Плотно накройте сковороду для лазаньи прозрачной пленкой. Хранить в морозильной камере до 1-2 месяцев. Много раз, когда я готовлю это на ужин, я делаю два — один, чтобы сразу насладиться, а другой, чтобы заморозить на потом.

Другие рецепты здорового ужина для всей семьи

Кастрюля Enchilada Skinny

Здоровая индейка Чили

Запеканка из сладкого картофеля и черной фасоли

И не забудьте попробовать еще один мой рецепт легкой лазаньи!

Я хотел бы знать, готовите ли вы этот (или любой другой) рецепт! Отметьте @kimscravings в Instagram и обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Посмотрите, как легко приготовить эту вкусную и полезную лазанью!

Легкая здоровая лазанья

Выход: 6 порций

.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Этот легкий рецепт полезной лазаньи — идеальное блюдо для всей семьи. В нем есть все достоинства классической лазаньи, но он светлее и насыщен белком, что делает его более тонким по традиционному рецепту!

• 1 фунт итальянского фарша из индейки или обычного фарша из индейки, курицы или нежирной говядины (я использовал 93% постный фарш из индейки)
• 16 унций (2 стакана) соуса маринара
• 1-1 / 2 стакана обезжиренного творог (можно использовать полножирный или обезжиренный)
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 6 готовых в духовке лапши лазаньи (можно использовать без глютена)
• 4 унции (1 чашка с горкой) свет измельченная моцарелла (можно использовать как цельножировую, так и обезжиренную)
• Мелко нарезанная свежая петрушка, по желанию для украшения

• На большой сковороде приготовьте фарш из индейки.После приготовления добавьте соус маринара и отставьте.

• Тем временем в средней миске смешайте творог, сыр пармезан и итальянскую приправу.

• Разогрейте духовку до 350ºF и в форме для выпечки 8 x 8–8 x 11 дюймов, которая была обработана антипригарным кулинарным спреем, наложите слой мясного соуса на 1/3 (больше соуса, чем на мясо), 2-3 лапши и 1 / 2 творожная смесь

• Повторите процесс наслаивания с мясным соусом, лапшой и затем творожной смесью.

• Еще один слой мясного соуса и посыпать моцареллой.

• Крышка оловянной фольгой. Выпекайте 20 минут при 350ºF. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

• Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь большой порцией! На 6 ОГРОМНЫХ порций!

МОРОЗИЛЬНИК ПРЕДЛОЖЕНИЕ: Мне нравится дублировать этот рецепт и хранить один в морозильной камере на случай напряженных вечеров. Постарайтесь вынуть его из морозильной камеры за 24 часа, чтобы он разморозился в соответствии с предложенным временем приготовления.Если вы готовите из замороженных продуктов, то на приготовление лазаньи уйдет около 90 минут.

Автор: Ким

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Порция: 1 порция, калории: 273 ккал, углеводы: 18,7 г, белки: 27 г, жиры: 8,7 г, насыщенные жиры: 2,5 г, полиненасыщенные жиры: 0,3 г, холестерин: 64,1 мг, натрий: 524 мг, калий: 105 мг, клетчатка: 1,8 г, сахар: 6,3 г, витамин A: 630 МЕ, витамин C: 3,3 мг, кальций: 235 мг, железо: 1 мг

Чаша для завтрака с творогом — Foxes Love Lemons

25 января 2021 г.

Вам нужно изменить темп утреннего приема пищи? Попробуйте эту миску для завтрака с пикантным творогом, чтобы начать свой день с белкового наполнения.

В последнее время мне пришлось столкнуться с новыми идеями мягкой пищи для очень сварливого малыша с прорезыванием зубов.

Оказывается, яблочное пюре, несладкий йогурт, вафли и мороженое можно использовать только для определенного количества блюд.

По какой-то причине мне потребовалось много времени, чтобы осознать, что творог ей идеально подходит (и, к счастью, ей он понравился!).

Конечно, в итоге я купил две ОГРОМНЫХ упаковки с ним, и теперь мне нужно тоже начать есть, иначе срок его годности истечет.

Я планирую приготовить лазанью с творогом, добавив немного этого, а остальное съеду на завтрак.

У меня осталось немного копченого лосося от небольшой тарелки с копченым лососем, которую я приготовил для позднего завтрака на прошлых выходных, и я соединил ее с несколькими вещами, которые были в моем холодильнике, чтобы создать эту Чашу для пикантного творожного завтрака .

Можно ли есть творог на завтрак?

Творог — ОТЛИЧНЫЙ продукт для завтрака, потому что в нем очень много белка.

На этикетке пищевой популярной национальной марки творога указано, что в порции 1 чашки содержится целых 26 граммов белка !

Этот протеиновый импульс дает толчок вашему метаболизму в течение дня и сохраняет чувство сытости в течение всего утра. Это также снизит уровень гормона голода грелина.

Короче говоря, творог на завтрак — фантастический выбор, и я не знаю, почему он не так популярен!

Что сочетается с творогом на завтрак?

Я думаю, что в целом американцы склонны думать о твороге как о чем-то простом или в сочетании с чем-то сладким, например, фруктами или фруктовым консервом.

Я никогда этого не делал. Я вырос, питаясь творогом как средством для соли и МНОГО черного перца.

Поскольку творог сам по себе имеет просто нейтральный сливочный вкус, он будет сочетаться практически с любой пикантной начинкой или добавкой, о которой вы только можете мечтать. !

Ингредиенты для этой миски для творожного завтрака простые:

Psst — не спите, приготовив лишнюю приправу для рогаликов и приготовив из нее кровавую марихуану со всем, бублик кровавая Мэри ободок соль

Как приготовить эту пикантную тарелку для позднего завтрака:

Начните с красивой миски с хлопьями и залейте ее полной чашкой творога для сытного завтрака или половиной чашки для более легкого аппетита.

Сверху с тонко нарезанным копченым лососем. Другие варианты мяса — нарезанный хрустящий бекон или нарезанные ломтики колбасы для завтрака (как в моей запеканке из оставшегося кукурузного хлеба). Или оставьте его вегетарианским, полностью отказавшись от мяса.

Для свежести я люблю мелко нарезанные кубиками огурцы (копченый лосось и огурец — это союз, сделанный на небесах — см. Также чашки с копченым лососем и огурцом) и нарезанный зеленый лук (мелко нарезанный красный лук тоже вкусный).

А для ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ дополнительной порции протеина я добавляю мягкое приготовленное яйцо.Затем я завершаю все, посыпав приправой для рогаликов.

Советы по превращению творожного завтрака в рецепт для приготовления еды:

Это чуть ли не самый простой завтрак из готовых блюд.

Купите тару творога и пачку копченого лосося и храните их в холодильнике.

Нарежьте огурцы и лук и храните их в отдельных емкостях в холодильнике.

Убедитесь, что все приправы для рогаликов перемешаны, если вы делаете домашнее блюдо или купили немного в магазине.Это остается при комнатной температуре.

Теперь, хотя мне нравится мягкое яйцо, если я его сразу съем, мне не очень нравится ХОЛОДНОЕ яйцо, приготовленное мягко.

Что-то в холодном жидком желтке не для меня. Если вам это нравится, дерзайте. Но , когда я готовлю еду, я использую яйцо, сваренное вкрутую, или яйцо средней степени варки .

Я готовлю все яйца в начале недели и храню их в холодильнике в скорлупе.

Когда я готов есть, я собираю миску, снимаю скорлупу с яйца, разрезаю ее и ем!

Этот рецепт также отлично подходит для приготовления и сервировки бранча «шведский стол»!

Другие рецепты вкусного завтрака:

У сладостей, таких как вафли и блины, есть свои поклонники, но я почти всегда выбираю несладкий завтрак, как один из этих рецептов ниже.

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 1 стакан творога
• 1 яйцо (мягкого или среднего приготовления или вкрутую), разрезанное пополам
• 30 грамм тонко нарезанного копченого лосося
• 1/4 стакана нарезанного кубиками английского огурца
• 1 столовая ложка тонко нарезанного зеленого лука
• 1 чайная ложка всего бублика с тмином

Инструкции

Поместите творог в миску для хлопьев или супа.