Что постряпать быстро: Что быстро приготовить к чаю, когда гости на пороге: сладкое

Содержание

Что быстро испечь к чаю – Рецепты к чаю. Что испечь быстро и вкусно к чаю

Что быстро испечь к чаю, когда гости вот-вот подойдут. На замысловатый кремовый тортик, дрожжевые пирожки или оригинальные пирожные, с которыми придётся повозиться, времени уже нет. Хорошо, если в морозилке лежит на такой экстренный случай пакет замороженного слоёного теста, а если нет?

На выручку придёт наша подборка рецептов быстрой выпечки. Они помогут вам быстро испечь к чаю и пирог, и печеньице, и шарлотку, которые не отнимут у вас много времени и сил. Наши рецепты далеки от экзотики, ингредиенты для выпечки всегда найдутся в ваших закромах, а если чего-то и не хватит, всегда можно поэкспериментировать и нечаянно выдумать что-то особенное.

Рецепты быстрой выпечки к чаю

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты:
200 г творога,
1 яйцо,
2 ст.л. сметаны,
½ стак. сахара,
1 банан,
3 ст.л. манной крупы,
3 ст.

л. какао-порошка,
3 ст.л. сахарной пудры,
3 ст.л. молока,
50 г сливочного масла,
кондитерская посыпка – для украшения.

Приготовление:
Творог взбейте с яйцом, сметаной и сахаром, добавьте манную крупу и оставьте на 10 минут для набухания. Банан измельчите в блендере и добавьте в творожную смесь. Смажьте маслом форму для выпечки, влейте в неё получившееся тесто и выпекайте в духовке при температуре 180ºС 40 минут. Подогрейте молоко, растопите в нём масло, добавьте сахарную пудру, какао-порошок и перемешайте. Готовую запеканку выложите на блюдо, полейте глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.

Слоёный рулет с вишней и грецкими орехами

Ингредиенты:
400 г слоёного теста,
500 г замороженной вишни,
3 ст.л. крахмала,
300 г грецких орехов,
1 стак. сахара.

Приготовление:
Измельчите орехи, тесто разморозьте и раскатайте. Выложите его на смазанный маслом противень, обсыпьте орехами, на орехи выложите вишню, равномерно обсыпьте её сахаром и посыпьте крахмалом через сито. Сверните пласт теста рулетом, защипните края и запекайте в разогретой до 150ºС духовке 20 минут.

Ватрушка с яблочно-творожной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца,
2 ст.л. сахара,
500 мл кефира,
2 стак. муки,
2 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соды,
соль, ванильный сахар – по вкусу.
Для начинки:
200 г творога,
200 г яблок,
1 яйцо,
50 г сахара.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и соль. Постепенно всыпьте муку, смешанную с ванильным сахаром и содой, влейте растительное масло и перемешайте. Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с творогом, взбитым яйцом и сахаром. Выложите полужидкое тесто в форму, смазанную растительным маслом, на тесто поместите начинку и выпекайте ватрушку в нагретой до 180ºС духовке до готовности.

Коврижка «Чайная»

Ингредиенты:
1 стак. холодного крепкого чая,
1 стак. сахара,
1 яйцо,
½ ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. растительного масла,
1,5 стак. муки,
2 ст.л. любого варенья.

Приготовление:
Разотрите яйцо с сахаром, добавьте варенье, масло и разрыхлитель. Постепенно подливая чай и подсыпая муку, замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 30 минут в духовке при температуре 180ºС.

Бисквит «Жаворонок»

Ингредиенты:
300 г жирного творога,
5 яиц,
½ ч.л. разрыхлителя,
½ ч.л. соды,
1 банка сгущённого молока,
мука.

Приготовление:
Взбейте яйца миксером с добавлением разрыхлителя, поставьте в холодильник на 10 минут. Смешайте творог со сгущёнкой до однородной массы и введите яйца.

Добавьте соду, всыпьте муку (столько, чтобы получилось тесто средней мягкости). Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180ºС до золотистой корочки.

Коврижка «Мостовая»

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. мёда,
50 г маргарина,
2 яйца,
½ ч.л. соды.
Для сиропа:
1 стак. сахарного песка,
½ стак. белого вина или воды.

Приготовление:
Замесите тесто, раскатайте его на мелкие шарики величиной с лесной орех. Выложите их на смазанный маслом противень плотно один к другому и выпекайте 20 минут при температуре 200-220ºС. При выпечке шарики расплывутся и образуют сплошной пласт, напоминающий мостовую. Готовую коврижку остудите и покройте с помощью кисточки сахарным сиропом. Когда сироп застынет, разрежьте пласт на порционные кусочки.

Сухарный кекс с корицей и яблоками

Ингредиенты:
50 г молотых сухарей,
1 ст. л. сливочного масла,
50 г сахара,
1 яйцо,
1 ст.л. муки,
50 мл яблочного сока,
1 яблоко,
1 ч.л. молотой корицы,
1 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление:
Сухари залейте яблочным соком, добавьте взбитое яйцо, муку, сахар, корицу. Перемешайте и поместите половину массу в форму, смазанную сливочным маслом. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и половину выложите на тесто. Закройте яблоки второй половиной теста, сверху выложите оставшиеся яблоки и запекайте в нагретой до 180ºС духовке 30 минут. Готовый кекс посыпьте пудрой.

Кекс с курагой и орехами

Ингредиенты:
1 стак. молока,
1 стак. кураги,
1 стак. грецких орехов,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
1 яйцо,
½ ч.л. соды,
1 ст.л. уксуса.

Приготовление:
Измельчите очищенные грецкие орехи, мелко нарежьте промытую курагу.

Перемешайте молоко, орехи курагу, сахар, яйцо, муку, соду и уксус. Выложите получившееся тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекайте в духовке при температуре 250º С 15-20 минут.

Пирог «Кружева»

Ингредиенты:
200 г растопленного маргарина,
250 г сметаны,
1 стак. сахара,
1 яйцо,
3 стак. муки,
½ ч.л. соды,
абрикосовое или клубничное варенье – по вкусу.

Приготовление:


Маргарин, сметану и сахар разотрите с яйцом, добавьте соду и муку. Должно получиться некрутое тесто. Разделите его на 2 части: одна большая, другая поменьше. Уложите на противень, смазанный маслом, большую часть и растяните её по дну руками. Сверху положите варенье. Возьмите вторую часть теста, отрывайте от неё маленькие кусочки и укладывайте, немного вдавливая, в произвольном порядке. Таким образом, у пирога получится ажурный верх. Выпекайте пирог в разогретой до 180ºС духовке до готовности.

Ванильные пирожные «Наполеонки»

Ингредиенты:
200 г готового слоёного теста,
6 ст.л. сахарной пудры,

вода,
чуть-чуть красного пищевого красителя,
2 ст.л. джема,
½ стак. 33% сливок,
немного ванилина.

Приготовление:
Раскатайте тесто и разрежьте его на две полоски размером 8х30 см. Выложите тесто на влажный противень и выпекайте при температуре 220ºС 10 минут. Смешайте сахарную пудру с водой до консистенции глазури и добавьте немного красителя. Одну полоску теста смажьте глазурью, вторую – джемом, поверх которого выложите взбитые сливки с ванилином. Соедините обе полоски так, чтобы глазурь оказалась сверху, и разрежьте полоски на порционные пирожные. Готовить эти пирожные быстрее, чем читать рецепт!

Ромовик-медовик

Ингредиенты:
1 стак. муки,
¾ стак. мёда,
4 яйца,
2 ст. л. сахарного песка,
¼ стак. измельчённых ядер любых орехов,
2 ст.л. манной крупы,
ванилин, апельсиновая цедра – по вкусу.
Для глазури:
200 г сахарной пудры,
½ стак. горячей воды,
2 ст.л. рома,
1 ст.л. мёда.

Приготовление:
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром в крутую пену и добавьте в них небольшими порциями мёд и отдельно взбитые белки, перемешивая снизу вверх. Всыпьте орехи, муку, пряности и манную крупу и перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте в духовке, разогретой до 180ºС, до готовности. Для глазури смешайте сахарную пудру с горячей водой и, добавив ром и мёд, размешивайте до желаемой плотности. Готовый пирог выньте из духовки, охладите и залейте ромовой глазурью.

Творожный хворост

Ингредиенты:
300 г творога,
1 яйцо,
1 ст. муки,
2 ст. л. сахара,
3 ст. л. семян кунжута,
1 ст. л. сахарной пудры,
3 ст. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Соедините творог с яйцом и солью, сахаром, мукой и семенами кунжута, замесите тесто. Оставьте его на 30 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 3 мм, нарежьте полосками и сформуйте хворост. Обжарьте его в кипящем растительном масле до золотистого цвета и обсушите на салфетке, чтобы убрать лишнее масло. Выложите хворост на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Фисташковое печенье

Ингредиенты:
½ стак. очищенных фисташек,
100 г размягчённого сливочного масла,
⅓ стак. сахара,
1 яйцо,
1 желток,
2 ст.л. натурального крепкого кофе,
1 стак. муки,
½ ч.л. соды,
соль – по вкусу.
Для украшения:
50 г горького шоколада.

Приготовление:
Взбейте миксером размягчённое масло, сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Вмешайте яйцо, желток, кофе, затем добавьте измельчённые фисташки, муку, соду и щепотку соли. Хорошо вымесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте из него печенья диаметром около 4 см и уложите их на смазанный маслом противень. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 10 минут. Готовые остывшие печенья украсьте растопленным шоколадом и дайте им остыть.

Творожные булочки

Ингредиенты:
500 г творога,
3 яйца,
½ стак. сахара,
1 стак. муки,
немного соды и соли.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты и замесите тесто. От готового теста отделяйте небольшие куски, скатывайте их в шарики и выкладывайте на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазанный маслом, и выпекайте 30 минут в разогретой до 200ºС духовке, пока не станут румяными.

Заварные пончики

Ингредиенты:
1,5 стак. воды,
3 ст. л. растопленного сливочного масла,
2 стак. муки,
4 яйца,
200 г растительного масла,
½ стак. сахара.

Приготовление:
Воду и 1,5 ст.л. сливочного масла вскипятите, затем всыпьте к нему муку и размешайте до гладкости. Когда масса остынет, вбейте в неё яйца, всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Обмакивайте ложку в оставшееся растопленное масло, берите ею понемногу теста из миски и опускайте его в кипящее растительное масло. Готовые пончики выложите на блюдо и украсьте по своему усмотрению: глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом.

Печенье «Минутка»

Ингредиенты:
2 плавленых сырка,
250 г маргарина,
1 стак. муки,
сахар – по вкусу.

Приготовление:
Сырки и охлаждённый маргарин натрите на крупной тёрке. Хорошо перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Раскатайте его, вырежьте фигурки или ромбики, посыпьте сахаром, поставьте в разогретую до 180ºС духовку и выпекайте до золотистого цвета.

Печенье «Розочки»

Ингредиенты:
2 стак. муки,
2 творожных сырка,
200 г сливочного масла,
2 желтка.
Для начинки:
2 белка,
1 стак. сахара.

Приготовление:
Разотрите желтки с маслом, добавьте творожные сырки, муку и замесите тесто. Раскатайте его и смажьте взбитыми с сахаром белками. Скатайте тесто в рулет, затем разрежьте его на полоски толщиной не более 2 см, выложите на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20-25 минут.

Вкусные колобки

Ингредиенты:
3 яйца,
½ стак. сахара,
200 г размягчённого маргарина,
2,5 стак. муки,
немного соли,
ванилин.

Приготовление:
Сварите яйца вкрутую, достаньте желтки и разотрите их с сахаром, затем добавьте размягчённый маргарин, муку, соль и ванилин. Всё хорошо размешайте. Сделайте из теста небольшие шарики и уложите их на противень, смазанный маслом. Выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 200ºС. Когда шарики будут готовы, горячими обваляйте их в смеси какао с сахаром.

Печенье «Сливочные палочки»

Ингредиенты:
100 г сливочного масла,
½ стак. сметаны,
1 стак. сахара,
2 желтка,
1 стак. муки,
1 стак. крахмала,
½ лимона,
сода на кончике ножа.

Приготовление:
Взбейте масло с сахаром, добавьте желтки, лимонную цедру, сметану, лимонный сок, муку и соду. Быстро замесите тесто, скатайте из него валики длиной 5 см и диаметром 1 см, выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 180ºС до золотистого цвета.

Фруктовая пицца

Ингредиенты:
250 г готового слоёного теста,
1 груша,
100 г клубники,
100 г чёрного винограда,
½ стак. сметаны,
¼ стак. сахара,
2 ст.л. мёда,
¼ стак. грецких орехов.

Приготовление:
Разморозьте тесто, выложите на присыпанную мукой доску и раскатайте в круглый корж. Очистите грушу, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, клубнику нарежьте небольшими кусочками, виноград разрежьте пополам и удалите косточки, орехи измельчите, сметану взбейте с сахаром. Тесто уложите на застеленный пергаментной бумагой противень, сверху выложите тонкие грушевые ломтики, клубнику и виноград, полейте фрукты мёдом и сметаной, посыпьте орехами. Выпекайте «пиццу» в нагретой до 180ºС духовке 20-25 минут.

Теперь вы знаете, что быстро испечь к чаю. Ещё много интересных и полезных рецептов вы всегда сможете найти на страницах нашего сайта.

Приятного чаепития и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Что можно испечь к чаю быстро и вкусно в домашних условиях, фото

Выпечка, приготовленная дома, – это всегда вкусно и полезно, но вот возиться с ней абсолютно не хочется. А беря во внимание современный ритм жизни, быстрота приготовления пищи становится особо актуальной. Что можно испечь к чаю быстро и вкусно, встав утром в выходной день, или когда гости на пороге? На самом деле рецептов масса.

Принято считать, что выпечка в домашних условиях – это долгое и трудоемкое занятие, но поверьте, быстрые рецепты существуют. Во многом исполнять их помогают домашние помощники мультиварки, хлебопечки, духовки и микроволновки. Проявляйте фантазию и экспериментируйте на кухне и, возможно, ваш вариант блюда станет вкуснее и быстрее.

Шоколадный кекс в микроволновке, с фото

 

Как вы думаете, а можно ли испечь аппетитный кекс за пять минут? Еще как! Сделать это очень просто в микроволновке. Для приготовления вам понадобится обычная кружка и следующие продукты:

  • Мука – три столовых ложки.
  • Растворимый сухой кофе — одна столовая ложка.
  • Какао-порошок – две столовых ложки.
  • Сахар – три — четыре столовых ложки. (варьируйте в зависимости от собственных вкусовых предпочтений).
  • Половинка чайной ложки разрыхлителя для теста (можно заменить гашеной лимонным соком содой).
  • Молоко – три столовых ложки.
  • Половинка чайной ложки ванильного сахара.
  • Одно яйцо.
  • Растительное масло – одна столовая ложка.

Шаги приготовления:

  1. Смешайте в блюде все сухие элементы: муку, ванильный сахар, какао, кофе, разрыхлитель и сахар.
  2. Затем добавляйте по очереди молоко, яйцо, масло и размешайте до однородной консистенции.
  3. Смажьте кружку предварительно сливочным маслом и вылейте полученную смесь.
  4. Поставьте в микроволновку на одну минуту при высокой мощности.
  5. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Рецепты из слоеного теста

Слоеное тесто – это находка для любой хозяйки. Его необходимо постоянно держать в морозилке для прихода внезапных гостей. Готовится выпечка с ним очень быстро, а начинку допускается положить разнообразную: сладкую, мясную, сырную или овощную.

Слоеный рулет с яблоками

 

  • Для слоеного рулета с яблоками понадобится:
  • Слоеное тесто – полкилограмма.2. Яблоки – 500 г.
  • Крахмал – 2 столовых ложки.
  • Половина стакана сахара.
  • По желанию добавьте любые имеющиеся в доме орехи или изюм.

Шаги приготовления:

  1. Разморозьте слоеное тесто и раскатайте в пласт.
  2. Смажьте противень растительным или сливочным маслом и выложите на него тесто.
  3. Для начинки нарежьте вымытые яблоки тонкими пластинками и выложите на тесто, сверху посыпьте сахаром и крахмалом. При добавлении орехов в рецепт предварительно измельчите их.
  4. Сверните тесто рулетом, защипните края и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Слоеная выпечка готовится быстро, потому через двадцать минут десерт будет готов. Можно посыпать рулет корицей или сахарной пудрой.

Булочки с сосиской из слоеного теста

 

Испечь к чаю быстро и вкусно можно что-то несладкое. Булочки с сосиской станут сытным блюдом к вашему столу. Для рецепта возьмите:

  • Слоеное тесто – половина килограмма.
  • 2 яйца.
  • Сосиски – 300 г.

Рецепт:

  1. Разморозьте тесто и раскатайте в пласт, после разрежьте на равные прямоугольники.
  2. Сосиски предварительно сварите, остудите и очистите от пленки.
  3. На каждую часть теста положите сосиску и заверните ее в рулет.
  4. Выложите заготовленные булочки на масляный противень и помажьте каждую взбитым яйцом.
  5. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут.

Бисквит в мультиварке

 

Мультиварка сделает приготовление выпечки еще быстрее и проще. Однако данный рецепт подойдет и для выпекания в духовке. Для приготовления бисквита понадобится:

  • Пять яиц.
  • Один стакан муки.
  • Один стакан сахара.
  • Чайная ложка ванильного сахара.
  • Две столовых ложки картофельного крахмала.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.

Пошаговый рецепт:

  1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте отдельно до образования пышной пены.
  2. Смешайте сухие компоненты: муку, крахмал, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
  3. Затем добавьте желтки и тщательно перемешайте. Легко сделать это миксером.
  4. К полученной массе постепенно добавляйте взбитые белки и перемешивайте.
  5. Чашу мультиварки предварительно намажьте сливочным маслом. После того как вы перельете в нее тесто, установите режим выпечка. У всех устройств есть особенности, но среднее времявыпечки – один час при 180 градусах.
  6. Затем выньте бисквит и охладите. Потом разрежьте корж на 3 части.
  7. Каждую из них можно смазать вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром. В качестве крема смешивайте сметану с сахаром или сгущенкой, используйте джем. Добавляйте фрукты, орехи, шоколад, сухофрукты, мармелад. А кто-то предпочитает есть приготовленный бисквит просто так.
  8. Сверху торт можно украсить потертой конфетой, печеньем, шоколадом.

Рецепт подойдет как для повседневных будней, так и для праздничного стола. Бисквит – основа, на которой можно делать все что угодно.

Попробуйте такие вкусные и простые рецепты у себя дома, и вам больше не захочется покупать выпечку в магазинах.

Что испечь к чаю -пошаговый рецепт с фото

Давайте посмотрим на перечень продуктов для бисквитного рулета. Это яйца, сахар, мука, ваниль, разрыхлитель, немного молоко и раст. масла.

Для бисквитного рулета можно приготовить любой крем, даже простое яблочное повидло сгодится.

Сегодня бисквитный рулет я заполню сметанным кремом с маскарпоне и клубничным джемом.

Клубничный джем варю точно так же как и клубничный конфитюр, только без крахмала. А хотите рецепт домашнего маскарпоне? Переходите по ссылке.

1. Яйца разделить на желтки и белки. Взбиваем сначала белки, до устойчивых пиков, подсыпая по чуть чуть сахар (1/2 часть). Отставляем на пока в сторону.

2. Венчики не моя, переходим к желткам. В желтки высыпаем оставшийся сахар с ванильным сахаром и взбиваем до побеления массы.

3. Во взбитые желтки выливаем, тонкой струйкой, раст. масло и молоко. Миксер на данном этапе продолжает работу.

4. Теперь к желткам добавляем сухие ингредиенты в три приема (мука + разрыхлитель). Хорошо перемешиваем лопаткой.

Вот такое тесто получается.

5. Дальше в бисквитное тесто вводим  взбитые белки. Но не все сразу, а по одной щедрой ложке. Добавили, хорошо перемешали тесто. И так далее.

6. Бисквитное тесто готово. Противень выстелить пергаментом. У меня силиконизированный пергамент для выпечки. Вылить бисквитное тесто в противень.

7. Разровнять. Выпекать бисквитное тесто в заранее разогретой духовке при 180 ºС, 15 минут.

8. Во время выпечки тесто хорошо поднимается, но потом немного оседает.

9. После выпечки переносим бисквит на полотенце и в горячем виде сворачиваем рулетом. Даем ему полностью остыть.

10. После остывания развернуть бисквит и пропитать сиропом (сахар+вода) по желанию.

11. Затем смазать любимым кремом или джемом. Как я говорила выше, у меня сметанный крем с маскарпоне и клубничным джемом.

12. Сворачиваем обратно рулетом. У меня духовка маленькая, поэтому рулет получился длинным.

Я разрезала его пополам. Друзья, такое угощение можно подавать к столу сразу. Конечно, он будет намного вкуснее, если дать ему с пол часика пропитаться)))

Перед подачей бисквитный рулет желательно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

Бисквитный рулет по вкусу отличается от классического. Этот рулет получается не таким воздушным и большим. Но зато у него есть и свои плюсы: он мягкий, нежный, сочный и сытный!

Друзья, надеюсь я подала вам идею, что испечь вкусненького к чаю.

Приятного чаепития и до новых рецептов!

Что быстро испечь к чаю? Топ-20 рецептов

В жизни каждой хозяйки бывают моменты, когда вскорости могут нагрянуть незапланированные гости. А встретить их надо по всей форме, и тут без выпечки не обойтись. Время поджимает, о дрожжевом тесте речи нет, на торты с кремами и выкрутасами нет времени. Что же делать?

Именно на такой случай и заготовлена наша подборка. В ней приведены простые рецепты, с помощью которых на скорую руку можно приготовить пристойное блюдо – вкусно и красиво. И исходные продукты здесь таковы, что Вы всегда ими располагаете. Но, а если компонента какого-то не окажется, то Вы всегда что-нибудь найдёте на замену.

Рассмотрим быстрые рецепты домашней выпечки

— масло сливочное, 100 г

— сода, на кончике ножа

Из всех компонентов быстро делаем тесто. Скатываем из теста валики размером 5 см х 1 см. Выпекаем их на противне при 180ºС.

Запеканка творожная, с бананами

— масло сливочное, 50 г

— порошок какао, 3 ст л

— пудра сахарная, 3 ст л

1. Творог смешиваем и взбиваем с сахаром, яйцом и сметаной. Добавив манку, оставляем на 10 минут, чтобы крупа набухла. Блендером измельчаем банан, добавляем в тесто.

2. Выливаем тесто в форму и выпекаем 40 минут при 180ºС. Перекладываем запеканку на блюдо.

3. Разогревая молоко, растапливаем масло, кладём туда какао-порошок и пудру. Полученной глазурью поливаем запеканку. Сверху посыпаем посыпкой кондитерской.

Ватрушка с начинкой яблочно-творожной

— сода пищевая, 1 ч л

1. Растираем яйца с сахаром, добавляем кефир и соль, всё это слегка взбиваем. В эту смесь добавляем муку с содой и ванилью, постепенно, перемешивая, последним вливаем масло растительное.

2. Мякоть яблока режем кубиками, мешаем с творогом, сахаром и яйцом.

3. Полужидкое тесто выкладываем в форму, поверх его — начинку. Ватрушку выпекаем при 180 ºС.

Коврижка «Чайная»

— масло растительное,1 ст л

— чай, холодный крепкий, 1 ст.

Приготовление коврижки самое простое: смешиваем всё, получаем тесто, по густоте напоминающее сметану. В форме выпекаем его 30 минут при 180ºС.

Бисквит «Жаворонок»

— молоко сгущённое, 1 банка

— творог жирный, 300 г

— яйца куриные, 5 шт

— мука, сколько возьмёт

1. Взбитые в мягкую пену яйца с разрыхлителем выносим на холод на 10 минут.

2. В творог, в смеси со сгущёнкой, аккуратно добавляем яйца.

3. Постепенно вводим соду и муку, получаем мягкое тесто.

4. Выпекаем при 180ºС.

Рулет слоёный, с грецкими орехами и вишней

— тесто слоёное, 400 г

— орехи грецкие, 300 г

— вишня замороженная, 500 г

1. Тесто размораживаем, раскатываем. Орехи измельчаем.

2. Разворачиваем пласт теста на противне, смазанном маслом, и посыпаем орехами. Выкладываем на орехи вишню. Через сито посыпаем её равномерно крахмалом, затем – ложкой рассыпаем сахар.

3. Сворачиваем рулет, края его защипываем. Выпекаем 20 минут при 150ºС.

Коврижка «Мостовая»

— вода или вино белое, ½ ст

1. Изо всех компонентов делаем тесто, из него шарики помельче, размером с орех лещины.

2. Взяв смазанный противень, выкладываем на него близко друг к другу. При выпечке шарики подойдут и образуют нечто похожее на булыжную мостовую.

3. Выпекаем 20 минут при 200-220ºС.

4. Охлаждённую коврижку смазываем сахарным сиропом с помощью кисточки. Когда она застынет, разрезаем на порции.

Быстрый кекс сухарный, с яблоками и корицей

— сухари молотые, 50 г

— масло сливочное, 1 ст л

— корица молотая, 1 ч л

— пудра сахарная, 1 ч л

— сок яблочный, 50 мл

1. Яйцо взбиваем, сухари заливаем соком. Когда они разбухнут, добавляем муку, яйцо, сахар и корицу.

2. Яблоки чистим, мякоть режем мелкими кубиками.

3. Выливаем в форму ½ теста, кладём ½ яблочных кубиков. Сверху – остальное тесто, и на него – оставшиеся яблочные кубики.

4. Запекаем кекс 30 минут при 180ºС. Посыпаем пудрой.

Кекс с орехами и курагой

— орехи грецкие, 1 ст

Курагу мелко режем, орехи измельчаем. Всё вместе смешиваем, заполняем форму. Выпекаем 15-20 минут при 250ºС.

Пирог «Кружева»

— варенье, клубничное или абрикосовое

1. Растираем сахар с яйцом. Маргарин, сметану, а затем – муку с содой добавляем постепенно. Получаем тесто, некрутое и растяжное.

2. На противне растягиваем большую часть теста, смазываем вареньем. От оставшегося теста отрываем кусочки и вдавливаем хаотично в варенье. Когда тесто будет подходить, верх станет более заполненным и примет вид ажурного рисунка.

3. Выпекаем при 180ºС.

Ванильные пирожные «Наполеонки»

— тесто слоёное, 200 г

— сливки 33% жирности, ½ ст

— пудра сахарная, 6 ст л

— краситель пищевой, чуть-чуть

1. Раскатанное тесто режем на 2 полоски 8х10 см. Положив на влажный противень, выпекаем их 10 минут при 220ºС.

2. Делаем глазурь из воды, красителя и пудры, просто их смешивая.

3. Одну выпеченную полоску смазываем джемом, вторую – глазурью. На джем выкладываем сливки, которые надо предварительно взбить с ванилью.

4. На низ идёт полоска с джемом и сливками, на неё укладываем глазированную. Разрезаем на пирожные.

Быстрый торт ромовый-медовик

— яйца куриные, 4 шт

— крупа манная, 2 ст л

— орехи дроблёные, ¼ ст

— пудра сахарная, 200 г

1. Разделяем желтки и белки. Белки взбиваем, желтки растираем с сахаром, в пышную массу добавляем мёд и взбитые белки. Перемешиваем при присоединении снизу вверх.

2. Аккуратно всыпаем орехи, крупу манную, муку и пряности. Выпекаем в форме при 180ºС.

3. Смешиваем пудру, ром и мёд в горячей воде. Готовый остывший пирог смазываем глазурью.

Творожный хворост

— семена кунжута, 3 ст л

— масло растительное, 3 ст л (жарить)

— пудра сахарная, 1 ст л (посыпать)

Тесто создаётся изо всех ингредиентов, кроме пудры и масла. Оставляется на 30 минут. Раскатывается в пласт в 3 мм толщиной и нарезается полосками. Из них формируется хворост и обжаривается в кипящем масле. А пудра нужна для посыпания готового хвороста, после стекания с него лишнего жира.

Фисташковое печенье

— масло сливочное, размягчённое, 100 г

— 1 желток куриный

— фисташки очищенные, ½ ст

— кофе натуральный, крепкий, 2 ст л

— шоколад горький, используем для украшения

Как быстро испечь вкусное печенье к чаю:

1. Миксером взбиваем масло с сахаром. Когда сахар растворится, добавляем желток, целое яйцо и кофе, потом постепенно вводим сухие продукты – муку с содой, фисташки и соль.

2. Тесто вымешиваем, делаем из него пласт в 5 мм толщиной. Печенье вырезаем размером 4 см в диаметре и раскладываем по противню.

3. Выпекаем 10 минут при 180ºС. Украшаем печеньица растопленным шоколадом и даём остыть.

Быстрые творожные булочки

Изо всех компонентов делаем тесто. Отрывая кусочки, формируем из них булочки и раскладываем по противню свободно. Выпекаем 30 минут при 200ºС. Как только зарумянятся – готовы.

Заварные пончики

— масло растопленное сливочное, 3 ст л

— масло растительное, 200 г

1. Делаем заварное тесто: кипятим воду и 1,5 ст л масла сливочного, муку аккуратно всыпаем и размешиваем до гладкости. Остудив, вбиваем в неё яйца по одному, после каждого хорошенько перемешивая. Всыпаем сахар.

2. Ставим греться масло. Когда оно закипит, берём ложкой понемногу теста и опускаем в кипящее масло – получаем пончики. Посыпаем их пудрой, а то можно отделать шоколадом или глазурью.

Печенье «Минутка»

— сырки плавленые, твёрдые, 2 шт

Холодный маргарин и сырки трём на крупной тёрке. Всё это перемешиваем с мукой – получаем тесто. Раскатываем, вырезаем фигурки. Посыпаем печенье сахаром, каждое в отдельности, и выпекаем при 180ºС.

Печенье «Розочки»

— масло сливочное, 200 г

— сырки творожные, 2 шт

— белки от куриного яйца, 2 шт

1. Желтки растираем с маслом, добавляем сначала сырки, потом – муку, и получаем тесто.

2. Раскатываем. Белки взбиваем с сахаром, взбитой массой смазываем тесто.

3. Скатываем рулет, режем его на поперечные кружки 2 см толщиной, не более. Раскладываем на противне.

4. Выпекаем 20-25 минут при 200ºС.

Вкусные колобки

— маргарин размягчённый, 200 г

1. Из сваренных круто яиц вынимаем желточки. Растираем их с сахаром, добавляем маргарин, соль, муку и ванилин – получаем тесто.

2. На противень укладываем шарики, скатанные из кусочков теста. Выпекаем 30 минут при 200ºС.

3. Готовые шарики горячими обваливаем в порошке какао, смешанном с сахаром или пудрой.

Фруктовая пицца

— тесто слоёное, 250 г

— виноград чёрный, 100 г

Как приготовить быстро сладкую пиццу к чаю:

1. Тесто размораживаем, раскатываем из него корж-круг.

2. Грушу чистим, мякоть нарезаем ломтиками, выбросив сердцевину. Кусочками нарезаем клубнику. Из половинок виноградин убираем косточки. Орехи измельчаем, взбиваем сметану с сахаром.

3. Укладываем корж теста на противень, выкладываем на него ломтики фруктов. Сверху поливаем мёдом и сметаной с сахаром, посыпаем орехами.

4. Выпекаем 20-25 минут при 180ºС и подаём.

Теперь, имея перед глазами такой перечень рецептов, Вам легко выбрать, что приготовить на скорую руку, чтобы достойно встретить гостей. Такие простые рецепты – и так вкусно!

Что можно быстро и вкусно испечь в духовке

Домашний десерт – это необязательно многослойный торт, приготовление которого занимает целый день. Некоторые десерты не требуют много времени. Если вы хотите всегда радовать свою семью вкусностями, узнайте, что можно испечь в духовке быстро. Такие рецепты на скорую руку станут настоящими палочками-выручалочками.

Что испечь в духовке быстро и вкусно

Фанатам кексов наверняка понравится этот рецепт. Кекс будет необычный, поскольку основа для него – это сухари.

Технология приготовления кекса из сухарей:

  1. Сухари смелите в крошку с помощью кофемолки или кухонной машины. Залейте их яблочным соком.
  2. Добавьте в заготовку яйцо, муку, сахар и корицу. Тщательно вымесите тесто.
  3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее половину теста.
  4. Яблоко очистите от кожицы и семечек, нарежьте его мелким кубиком. Половину яблока разложите поверх теста.
  5. Выложите в форму вторую половину теста. Сверху распределите оставшиеся яблоки.
  6. Выпекайте кекс 30 мин. в духовке при температуре 180°С. Когда он будет готов, посыпьте сахарной пудрой.

Вместо яблока, в этом десерте вы можете использовать любой другой фрукт. Также вы можете использовать и другие соки для теста.

Что полезное можно быстро испечь в духовке

Творожная запеканка – один из самых полезных десертов. К тому же готовится она быстро. Для вкусной бананово-творожной запеканки вам потребуется:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 банан;
  • ½ ст. сахара;
  • 3 ст. л. какао;
  • 3 ст. л. манки;
  • 3 ст. л. сахарной пудры;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. молока;
  • кондитерская посыпка для украшения по желанию.

Технология приготовления творожной запеканки с бананами:

  1. Творог разотрите с яйцом, сахаром и сметаной до однородности.
  2. Добавьте в заготовку манку и оставьте на 10 мин., чтобы она хорошо набухла.
  3. С помощью блендера превратите бананы в банановое пюре. Введите их в тесто.
  4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее тесто и пеките запеканку в горячей духовке 40 мин.
  5. Молоко нагрейте, растопите в нем сливочное масло и сахарную пудру. Добавьте какао и сварите глазурь.
  6. Готовую запеканку залейте теплой шоколадной глазурью.

Дальше вы можете украсить запеканку кондитерской посыпкой, а можете выбрать любой другой декор, например, тонкие колечки бананов.

И запеканка из творога, и кексы на основе сухарей не навредят вашей фигуре, если есть их в умеренных количествах. Такие десерты полезнее и вкуснее магазинных.

Что можно испечь из кефира на быструю руку

Что можно испечь из кефира на быструю руку?

Признаюсь, я и сама люблю что-нибудь по-быстрому испечь из кефира.
Эти рецепты выручают, когда в запасе совсем мало времени, а нужно очень быстро приготовить что-то вкусное, необычное и с «изюминкой».

Мы уже обсуждали раньше, что можно испечь из кефира, муки, сахара и яиц на скорую руку (все ссылки в статье кликабельны).

К этому списку смело можно добавить:
(отсортировано по степени скорости исполнения)
всевозможные манники, а именно:
Быстрый шоколадный кекс (шоколадный манник)

(вместо сметаны — кефир).

Манник с орехами и изюмом (или манник с маком) (на фото вверху) .

Яблочный кекс с маком

Манник с яблоками

Быстрый вишневый пирог на кефире

Сметанник на кефире

Абрикосовый манник

Овсяный пирог с черешней

Кекс с изюмом

Мeдовик на кефире

Маффины с малиной

Кексы на УРА
Быстрый пирог к чаю
Торт «Бедный студент» — 2

Галетное печенье «Солнышко»

Диетическое овсяное печенье

Быстрый пирог с рыбой (вместо сметаны — кефир).
Яблочный пирог (вместо молока — кефир, соду уксусом не гасить).

Сочный пирог с абрикосами

(вместо молока — кефир).

Морковный пирог

(вместо сметаны взять кефир)

Шарлотка «на скорую руку»

и еще одна шарлотка с яблоками на кефире
.

Шоколадный тортик с творожной начинкой

(вместо сметаны берете кефир).

Оладьи на кислом молоке

Блины на кефире

Оладьи на кефире
Пышные оладьи

Оладьи из тыквы

и Скороспелые гурьевские блины

(на кислом молоке).

А также курник
.

Любители быстрой и вкусной «кефирной выпечки», присоединяйтесь.
Добавьте и вы свой любимый «кефирный» рецепт.

Не могу пройти мимо и «долгого» теста на кефире:
вот тут — простое, экономное, практически не сдобное, без яиц
дрожжевое тесто на кефире.

Этот красивый и вкусный рулет с повидлом и корицей

приготовлен именно из этого теста.

Также из «кефирного»: дрожжевого теста готовятся вот эти рулеты и пирожки с маком

Тут — рулеты и пирожки на кефире из различных видов теста, в том числе и на скорую руку.

Быстро и вкусно постряпать торт


Торты на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (150 рецептов тортов на скорую руку)

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Торт на сковороде 4.6

Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Торт «Ванька кучерявый» 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Торт «День и ночь» 3.8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Медовик на сковороде 4.5

Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем? …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Торт из слоеного бездрожжевого теста 4.1

Этот рецепт – просто находка для сладкоежки. Настоящий торт из слоеных коржей готовится буквально за считанные минуты, правда, за такое же время он и съедается. Пробуйте, это невероятно вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2016

Торт «Идеальный» 3.8

Для приготовления этого торта нам не понадобится духовка и не нужно будет тратить часы на сам процесс, поскольку коржи жарятся на сковороде. Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015

Быстрый торт с заварным кремом 5.0

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным тортом, а времени и сил на его приготовление нет, не стоит бежать в магазин за готовым тортом с кремом сомнительного качества. Купите только коржи! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016

Постный шоколадный торт 4.3

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019

Панчо с ананасами 3.7

Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Творожный крем для торта 4.4

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как. …далее

Добавил: Виталия 10.04.2014

Торт «Наполеон» за 30 минут 4.7

Если вы считаете что это невозможно, то я готова вас разубедить! К тому же торт получается необыкновенно вкусным, нежным и достойным любого праздничного стола! …далее

Добавил: Натали 21.11.2019

Торт «Йогуртовый» 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Сметанный торт за 15 минут! 4.3

Простейшее тесто и незамысловатый крем – из них получается удивительно вкусный торт. Дайте ему хорошенько пропиться, и в результате получите вкуснейший десерт, не хуже самых дорогих магазинных. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.01.2017

Торт из слоеного теста 4.5

Что может быть лучше вкуснейшего торта, приготовленного с минимальным количеством усилий? Имеено такой вариант я вам и предлагаю — торт из слоеного теста, смазанный вареной сгущенкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2016

Шоколадный торт с вишней 4.4

Такой вкусный и красивый торт можно приготовить к празднику или если захотелось чего-то вкусненького и сладкого. Предлагаю приготовить шоколадный торт на готовых коржах с консервированной вишней. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Торт «Минутка» в духовке быстро 4.6

Настоящие хозяюшки не покупают торты, а пекут их самостоятельно. И даже когда на это нет особо времени, можно воспользоваться таким простым рецептом и приготовить торт «Минутка» в духовке быстро. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Торт в микроволновке за 15 минут 4.4

Если у вас нет времени, но нужно срочно принять гостей или просто хочется обрадовать членов семьи вкусненьким, то рецепт приготовления торта в микроволновке вам пригодится. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.10.2019

Крем для бисквитного торта 4.6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Шоколадный торт за 5 минут 4.4

Если вы любите шоколад, то уж точно должны научится делать шоколадный торт за 5 минут в домашних условиях! Вкусно, быстро, и очень шоколадно! Лучше, чем в кондитерской, это точно! Рекомендую, словом! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Зефирный торт 3.6

Если нужно сделать вкусный и сытный десерт на скорую руку, актуальным будет торт из зефира без выпечки. Сейчас я расскажу, как приготовить вкусный, сладкий и достаточно простой в приготовлении торт. …далее

Добавил: Марина Немец 12.09.2018

Торт из кукурузных палочек 5.0

Моментальный, суперленивый и абсолютно простой тортик из кукурузных палочек с ирисками легко вернет вас в детство! Ведь приготовить его сможет даже ребенок! А еще лучше, если вы приготовите такой тортик вместе с детьми. Делитесь простыми радостями с близкими! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.01.2019

Слоеный торт с рыбой 4.9

Этот торт хорош тем, что его не надо печь. Делается быстро, а получается неизменно вкусным. Все, кто пробовал его — просили рецепт. И вы попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 09.11.2015

Торт в виде сердца 4.8

Такой торт будет приятно получить любой маме от дочки или внучки. Готовится он очень легко, главное иметь духовку и кондитерский мешок самый простой. Итак, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

Торт «Сластёна» 5.0

Больше всех на свете сладкое любят дети. Хочется, чтобы лакомства были и с пользой. Мой торт именно с таким «секретом». Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Кристина 21.07.2019

Слоеный торт из готовых коржей 5.0

Я всегда храню подобные заготовки дома. Иной раз нечем угостить гостей, нет времени или возможности и торт из покупных коржей меня частенько выручает. Идеален для занятых персон! …далее

Добавил: Ира Cамохина 20.12.2018

Торт на скорую руку 3.6

Хотите узнать, как приготовить торт на скорую руку? Открывайте рецепт и смотрите. Очень вкусный торт из коржей вы сможете приготовить менее, чем за час. Настоящая находка для домохозяек! …далее

Добавил: Юлия Резник 08.02.2017

Торт «Полено» (самый простой рецепт) 3.9

Хочу рассказать вам, как приготовить торт «Полено» (самый простой рецепт). Это, очень вкусное и нежное лакомство. Минимум усилий и ингредиентов, а в результате — потрясающий десерт к чаю для вас! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2016

Торт без выпечки с желе 4.4

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием «Битое стекло» появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете — очень легкий, но и праздничный при этом! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Торт «Ежик» без выпекания 4.8

Рецепт приготовления торта «Ежик» без выпекания очень занятный, его можно готовить вместе с вашим ребенком. Как из какой-то массы появляется ежик — интересно наблюдать и взрослым, и детям! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.08.2014

Торт с клубникой без выпечки 4.7

Потрясающе вкусный и оригинальный торт с клубникой без выпечки в домашних условиях удивит вас не только своим ярким вкусом и красивым видом, но и неимоверной простотой в приготовлении! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.09.2014

Вишневый торт без выпечки 4.6

Я так думаю, что однажды приготовив этот чудный вишневый торт без выпечки в домашних условиях, вы полюбите этот десерт навсегда! Ведь вкус отличный, вид праздничный, а готовить просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.08.2014

Торт «Аннушка» 3.3

Любите простую выпечку? Тогда предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт торта «Аннушка» с фото, который можно приготовить к чаепитию или приходу гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.09.2014

Торт «Твикс» 3.8

Для приготовления нежного мягкого торта «Твикс» понадобятся только сгущенное молоко, молочный шоколад со сливочным маслом. В результате вы получите полноценный красивый торт – украшение стола. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 23.12.2016

Торт «Орешек» 4.8

Торт «Орешек» приготовить совсем несложно, главное ничего не нужно выпекать. Зато вам понадобится подручная техника: блендер, миксер. Торт вкусный и восхитительный! Так всегда говорят про него гости! …далее

Добавил: Galate 23.08.2014

Крем для «Наполеона» 4.5

Заварной крем для «Наполеона» менее калориен, чем масляный, поэтому рекомендован тем, кто следит за своей фигурой. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Быстрый творожный торт 4.8

Нужно приготовить красивый и вкусный торт, а времени катастрофически не хватает? Этот творожный торт будет вашей палочкой-выручалочкой в таких ситуациях. Торт вкусный, нежный и легкий в приготовлении. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.12.2016

«Наполеон» на сковороде 4.1

Для всех тех, кто, как и я, обожаем этот десерт, рекомендую узнать, как приготовить «Наполеон» на сковороде, это гораздо упрощает процесс готовки, а всем знакомый нежнейший вкус остается неизменным! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.09.2014

Очень быстрый и вкусный торт 4.6

Это торт-мечта: всё смешал — и готово! Обязательно советую рецепт, как приготовить очень быстрый и вкусный торт, если вдруг захотелось сладенького, сочного, сметанного. Попробуйте, не пожалеете 🙂 …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017

Торт без выпечки за 15 минут 3.0

Хотите порадовать своих близких вкусным тортом, но у вас нет времени для его приготовления? Посмотрите, как приготовить торт без выпечки за 15 минут, и удивите своих родных еще одним вкусным десертом! …далее

Добавил: Алина 19.09.2017

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или готовить на пару рыбу и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разделывается на кусков, а затем подается на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт
Состав
  • 1 стакан белого сахара
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. Л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана молока
Проезд
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
  2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
  3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): добавить что-то еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ — Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне при помешивании — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро перемешать венчиком — Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарный запас викторины Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Кулинарная викторина | EnglishClub

Тесты на понимание и словарный запас со страницы EnglishClub, посвященной кулинарии. Вы можете пройти этот тест онлайн, или распечатать на бумаге.

1. Что содержится в кулинарной книге?

готовит
блюд
рецептов

а) повара б) блюда в) рецепты

2. Какие могут быть «ингредиенты»?

травы, специи, мясо
добавление, смешивание, затирание
сковороды, горшки, ложки

а) зелень, специи, мясо б) добавление, перемешивание, затирание в) сковороды, горшки, ложки

3.Некоторые люди _______ перед приготовлением или употреблением определенных фруктов и овощей.

кожура
вырезать
бит

а) очистить б) вырезать в) взбить

4. Что обычно делается ножом , а не ?

нарезка овощей
терка сыра
нарезка мяса кубиками

а) нарезать овощи б) натереть сыр в) нарезать мясо кубиками

5. Какие два слова наиболее близки по значению?

готовить и подавать
соте и жаркое движения
растопить и смазать

а) готовить и подавать б) тушить и обжаривать в) растопить и смазать

6.Какая из этих сумм самая маленькая?

столовая ложка
чайная ложка
щепотка

а) столовая ложка б) чайная ложка в) щепотка

7. Какое действие выполняется только пальцами?

опрыскивание
нарезка
взбивание

а) посыпка б) нарезка в) взбивание

8. Что означает «нарезать квадратиками или кубиками»?

нарезать кубиками
нарезать
вырезать

а) нарезать кубиками б) нарезать в) вырезать

9. Что обычно вырезано разделочным ножом?

шоколадный торт
жареный цыпленок
жареное яйцо

а) шоколадный торт б) жареный цыпленок в) жареное яйцо

10.Какие методы приготовления работают при окружении пищи горячим воздухом со всех сторон?

варка и приготовление на пару
жарка и приготовление на гриле
выпечка и жарка

а) кипячение и приготовление на пару б) жарка и гриль в) запекание и запекание .

Состояние еды и приготовление пищи — урок. Английский язык, 10–11 класс.

Чтобы говорить о состоянии еды и приготовления пищи, вам понадобится соответствующий словарный запас.

Fresh — свежие продукты были произведены или собраны недавно и не подвергались замораживанию, сушке и т. Д .;


Дата истечения срока продажи — дата, указанная на упаковке для еды или напитков, после которой она не должна продаваться;


Сырые — не вареные;


Спелые — достаточно развитые и готовые к употреблению;


Гнилой — гнилые вещества растительного или животного происхождения разлагаются;


Жесткий — нелегко повредить, разрезать и т. Д .;


Недоваренный — что-то не приготовить;


Незрелые — (пищевые или зерновые), еще не готовые для употребления в пищу или сбора; еще не спелые;


Переварено — чтобы пища готовилась дольше, чем необходимо, что, как следствие, снижает ее качество;


Запекать — чтобы приготовить что-нибудь, например, хлеб или пирог, на сухом огне в духовке;


Варка — для приготовления пищи в кипящей воде;


Cook — для приготовления пищи и обычно ее разогревания;


Fry — для приготовления чего-либо в горячем масле или жире или для приготовления в горячем масле или жире;


Гриль — готовьте пищу, используя прямой нагрев сверху;


Heat — сделать еду теплой или горячей;


Poach — чтобы приготовить что-нибудь, особенно яйцо без скорлупы, поместив его в медленно кипящую жидкость;


Roast — если вы жарите пищу, вы готовите ее в духовке или на огне, а если пища жарится, она готовится в духовке или на огне;


Тушеное мясо — для медленного приготовления пищи в жидкости.


Примеры.


Цыпленок был переварен и сушен .


Варить макароны в течение 10 минут.


Кто готовит сегодня вечером?


Обжарьте лук в небольшом количестве масла.


Запекать баранину в горячей духовке в течение 35 минут.

.

Как быстро все приготовить: лучший способ приготовить отличную еду

«Продуктивный Марк Биттман возвращается с дверным упором, в рецептах которого аккуратно представлены ингредиенты, этапы приготовления и приготовления, варианты и ярлыки, а также предлагаемые стороны … Прогноз: эта книга станет стандартным подарком для начинающих поваров и тех, кто собирается учиться в колледже. Дети.» —Скотт Моубрей, C ooking Light

«Кулинарный писатель New York Times Биттман возвращается со своей серией статей» Как готовить «, на этот раз сосредоточившись на рецептах, учитывающих время приготовления.Биттман считает, что у всех нас есть время готовить, нам просто нужны рецепты получше — и он отлично справляется с поставкой этих блюд … На более чем тысяче страниц Биттман представил еще одну блестящую исчерпывающую справку ». ,

«Он учил нас готовить вкусные блюда в течение многих лет, и теперь Марк Биттман продолжает традицию

, уделяя особое внимание инновационным и быстрым блюдам. Его новейший проект намного превосходит ваш типичный

поваренная книга; это руководство по образу жизни, позволяющее заново изобрести эффективность, с которой мы едим вкусную еду.Марк Биттман

— один из моих героев, и каждый может иметь копию его новейшей книги в своей коллекции ».

—МАРИО БАТАЛИ, шеф-повар, автор и предприниматель

«В How to Cook Everything Fast Марк Биттман предоставляет читателю инструменты, которых нет в кулинарном репертуаре

большинства людей: интуиция и здравый смысл. Читай, готовь и повторяй ».

—TOM COLICCHIO, шеф-повар и владелец Craft Restaurants

Cook И Fast в одном названии? Марк Биттман делает это возможным благодаря вкусным и полезным рецептам

, которые можно быстро собрать.Это должна быть кулинарная книга для всех, кто заинтересован в

, вернувшихся к приготовлению настоящей еды для себя и своих семей ».

—КЭТИ КУРИК, ведущий ведущий Yahoo! Новости и New York Times Автор бестселлеров

«Кто бы не хотел облегчить жизнь на кухне? С сотнями неторопливых рецептов, советов, методов,

и инструкций Марк Биттман готовит рядом с вами для более быстрого, легкого и восхитительного результата.

— ЖАК ПЕПЕН, автор поваренной книги, учитель и ведущий многочисленных кулинарных сериалов PBS-TV

«Это самая удобная поваренная книга для современной жизни, которую я когда-либо видел. Будь ты проклят, Биттман!

Теперь у меня нет оправдания, чтобы заказать еду на вынос ».

—МЕРЕДИТ ВИЕЙРА, отмеченный наградами журналист и ведущий Шоу Мередит Виейра

Лучшие быстрые и простые рецепты

Последнее, чем вы хотите заниматься после долгого рабочего дня в офисе, — это готовить еду.Мы получим это. Но приготовление пищи не обязательно означает выкладывать часы каждый вечер и производить лучшее впечатление на Томаса Келлера. Простой рецепт — ваш друг, но слишком часто это означает некачественную еду. Не здесь. Это безумно хорошие блюда, на приготовление которых уходит меньше 15 минут.

Азиатский рисовый салат

Этот не только быстрый и легкий, он еще и легкий, насыщенный и даст вам достаточно энергии, чтобы сжечь остаток дня. Оливковое масло первого холодного отжима с небольшим количеством винного уксуса, парой столовых ложек соевого соуса и небольшим количеством кунжутного масла, смешанное с предварительно приготовленным коричневым рисом, эдамаме, грибами шиитаке, маленькой куриной грудкой, небольшим количеством имбиря и парой других ингредиентов поменьше. сложные ингредиенты создают невероятно сложный набор вкусов, которые идеально сочетаются друг с другом, но при этом не являются чрезмерными.Рецепт

Жареный стейк Тако

Тако из твердого стейка менее чем за 15 минут звучит как сложная задача, но когда он жареный, а стейк с юбкой быстро нарезается и готовится на сильном огне, это имеет гораздо больше смысла. Стейк из юбки — идеальный вариант для жарки, но проблема в том, что при неправильном обращении и приготовлении он может оказаться жестким, как кожа для обуви. Быстро обжарьте стейк с обеих сторон, и при нарезке обязательно разрежьте против волокон.

Этот рецепт работает, потому что он простой. Немного сушеного орегано, немного порошка чили, щепотка сахара для баланса, красный лук и, конечно же, этот восхитительный, идеально приготовленный и нарезанный стейк с юбкой… Бум! Быстрый, легкий и вкусный стейк тако. Рецепт

Мясной рулет плавится

Мы знаем, о чем вы думаете: Мясной рулет? Серьезно?

Совершенно верно! Эти расплавленные мясные рулеты с открытым лицом готовятся по старинке из яиц, панировочных сухарей, кошерной соли и молотого перца, а затем обжариваются, как котлеты для гамбургеров, и готовятся с открытым лицом с беконом, проволоне и небольшим количеством салата, чтобы приготовить еду. (до четырех человек!) Это так же вкусно, как и просто.Если вы не хотите жертвовать вкусом в пользу скорости, они идеально подойдут. Рецепт

Ужин на сковороде с тако

Почему вечер тако усложняет себе и своему дневному потреблению калорий? Помимо одного фунта говядины травяного откорма (или фарша из индейки, если вы хотите сохранить на самом деле чистыми), эта сковорода тако наполнена полезными ингредиентами, которые действительно хорошо сочетаются друг с другом. Немного тмина с чесноком, обжаренный на огне зеленый перец чили, пинто и черная фасоль, кукурузные зерна, виноградные помидоры, авокадо и зеленый лук — все, что вам нужно, чтобы приготовить невероятное блюдо.Лучше всего то, что, все сказано и сделано, это блюдо — от кухни до стола — занимает не более 15 минут, может накормить от четырех до шести человек, и его можно есть с традиционными твердыми панцирями или мучными лепешками, или его можно черпать. прямо в миску и наслаждайтесь без лишних углеводов. Рецепт

Пончики с нуля

Не каждый, кто наткнется на эту статью, станет помешанным на здоровье, и мы вас слышим. Эти 15-минутные пончики с нуля вкусны, вкусны и невероятно просты в приготовлении.Вы не поверите, но кроме сбора молока, муки, разрыхлителя, сахара, топленого масла и масла для жарки, этот рецепт практически не требует никакой подготовки. Фактически, вы потратите больше времени на нагревание масла, чем на то, чтобы собрать все вместе. Если вы думаете, что Dunkin ’Donuts хороши, подождите, пока не получите немного прямо с кухни. Они взорвут вам голову. Рецепт

Паста с чесноком, маслом и соусом из анчоусов

Вероятно, самое простое блюдо в нашем списке, этот 15-минутный соус для пасты с чесноком, маслом и анчоусами поверх лапши не является трудоемким, требует всего нескольких ключевых ингредиентов (чеснок, филе анчоуса, оливковое масло, петрушка, свежий пармезан, и несколько необязательных перечных хлопьев, чтобы немного разогреться), но каждый раз попадает в точку.Нам нравится добавление крошек панко-брейк для дополнительной текстуры — определенно то, о чем мы никогда бы не подумали. Рецепт

Сливочный томатный суп

Спросите любого опытного шеф-повара, почему они любят готовить супы, и все они скажут вам одно и то же: супы — это блюда, на которые уходит больше времени, чем усилий, но которые предлагают большие выплаты, если вы проявите терпение. Тем не менее, может показаться странным, что мы решили включить суп в список быстрых и легких блюд, но этот невероятно просто приготовить.Целые очищенные помидоры, запакованные в собственном соку, немного сушеного орегано, небольшой мелко нарезанный лук и несколько необязательных хлопьев красного перца — томатный суп в том виде, в каком он должен был заквашиваться. Рецепт

Ло Мейн

Этот настолько хорош, что даже когда у нас нет времени, вы все равно обнаружите, что мы играем вместе. Помимо овощей или белка (креветки или курица приготовятся быстрее всего), ингредиентов всего три: соевый соус (рецепт требует светлого и темного соуса , и мы согласны), немного кунжутного масла. вместе лапшу и щепотку сахара, чтобы уравновесить соленую горечь соевого соуса.Это серьезно. Бросьте овощи / белок в большую кастрюлю, приготовьте все вместе и дайте ему стать «дружелюбным». Добавьте лапшу, соевый соус и все перемешайте. Нет ничего проще! Рецепт

12 советов, которые сделают уборку быстрее и проще

В рамках серии «Быстрое приготовление пищи» мы показываем вам, как оптимизировать рабочий процесс на кухне, чтобы вы могли готовить быстрее и сократить время уборки!

  • Тейлор Исаак
  • 5 февраля 2018

Если после приготовления еды вы часто оказываетесь в окружении груды грязной посуды и на кухне, которая настолько ужасна, что может стать экспертом по уборке, Мари Кондо содрогается, слушайте!

Ниже мы покажем вам, как упростить процесс приготовления, чтобы он стал более эффективным, а также как сделать уборку в конце еды проще и быстрее.

В конце концов, не имеет значения, как быстро вы сможете приготовить еду, если вам придется потратить половину ночи на ее уборку!

1. Начните с чистой кухни

Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, убедитесь, что ваша кухня чистая. Когда вы начинаете с чистого листа, вы знаете, что вся ваша посуда и инструменты готовы к работе, что избавляет вас от того, что вы обнаружите, что их нужно мыть во время приготовления.Также намного проще поддерживать чистоту на кухне, чем начать с грязной кухни, смеси, которая мешает вам в процессе приготовления, а затем решить гигантский беспорядок позже.

2. Прочтите рецепт

Если вы готовите по рецепту, прочтите его, прежде чем достать какие-либо блюда или ингредиенты, чтобы понять, какой процесс будет впереди. Как только вы поймете, что влечет за собой рецепт, соберите все, что вам нужно — ингредиенты, инструменты и посуду. Убедитесь, что все ваши принадлежности находятся в пределах досягаемости, чтобы вам не пришлось совершать поездки по кухне, когда начнется процесс приготовления.

3. Держите под рукой миску или мусорное ведро

Перед тем, как начать подготовку, вытащите специальную емкость для мусора или поставьте мусорный бак рядом с собой, чтобы вы могли быстро выбросить любые отходы, не покидая подготовительную станцию. Поразительно, сколько времени вы можете сэкономить, если вам не нужно ходить туда-сюда к мусорному ведру! Вы можете узнать больше об организации кухни и ценности установки подготовительной станции в нашей статье здесь.

4.Подготовка сухих ингредиентов сначала

Когда вы будете готовы начать приготовление, начните с сухих ингредиентов. Измерьте специи, прежде чем отмерить соусы; отмерьте муку, прежде чем отмерить молоко. Если сначала поработать с сухими ингредиентами, вам не придется мыть и сушить мерные чашки и ложки перед приготовлением влажных ингредиентов.

5. Готовить овощи перед мясом

Так же, как подготовка сухих ингредиентов перед влажными, избавляет вас от лишних действий по очистке, так же как и подготовка овощей перед мясом.Это связано с тем, что, когда вы сначала готовите овощи, вам не нужно мыть разделочную доску и столовые приборы между ингредиентами, как при работе с сырым мясом. Вы также можете сэкономить на этом дополнительном шаге, используя пластиковую подкладку для разделочной доски, подобную этой. Этот порядок настолько эффективен, что члены сообщества Cook Smarts даже просят, чтобы наши подготовительные шаги были написаны таким образом.

6. Будьте организованы с контейнерами для приготовления

После приготовления каждого ингредиента переложите его в подготовительную миску, чтобы все было организовано и чтобы освободить место на разделочной доске.Поместите ингредиенты, которые готовятся одновременно, в одну миску. Если рецепт требует, чтобы чеснок и лук ложились в сковороду одновременно, держите оба ингредиента в одной миске, чтобы сократить количество посуды, которую вам придется мыть позже. Такие складные миски для приготовления пищи всплывают, когда их нужно использовать, складываются, когда их нужно хранить, и поставляются с крышками, когда вам нужно готовить задолго до еды.

7. Приготовление партии / приготовление равняется очистке партии

Один из наиболее эффективных способов сократить время очистки — готовить и готовить порциями.Готовя порциями, вы, по сути, готовите один раз и очищаете один раз. Поэтому вместо того, чтобы готовить (и убирать) в течение недели, вам нужно будет мыть только посуду, которую вы используете, чтобы съесть заранее приготовленные блюда, а не все кастрюли, сковороды и все остальное, что вы использовали для их приготовления.

8. Используйте то, что можно,

Прежде чем отправиться к раковине с кастрюлей, просмотрите свой рецепт и ингредиенты, чтобы увидеть, можно ли снова использовать ту же кастрюлю. Например, в воке, подобном этому, можно варить макароны, создавать соус для макарон и добавлять макароны в соус, когда они будут готовы к подаче.У него широкая варочная поверхность, крышка и высокие стенки, так что это, по сути, кастрюля и сотейник в одном!

9. Чистота на ходу

Чистите по ходу работы, переложив кастрюли, посуду и миски, которые нельзя использовать повторно, в раковину для мытья или поместите их в посудомоечную машину, чтобы освободить место на столе. Уборка на ходу — это осознание того, что за несколько минут уборки можно незаметно ускользнуть, чтобы к тому времени, когда ваша еда была приготовлена, вы не остались с полной уборкой.Если вы задаетесь вопросом, как содержать кухню в чистоте во время готовки, уборка на ходу — один из лучших способов.

10. Замочите грязную посуду

Поместите посуду с прилипшей к ней пищей или посуду, которая станет покрытой коркой, если оставить ее сушиться в миске или раковине, наполненной теплой мыльной водой для замачивания. Это предотвратит высыхание остатков пищи на поверхности посуды, поэтому мыть ее в дальнейшем будет легко и быстро.

11. Купите хороший скребок для посуды

Когда вам все же нужно помыть посуду, сэкономьте время и силы, используя скребок для сковороды, подобный этому, чтобы удалить приставшую пищу.Этот скребок имеет закругленные и квадратные края, чтобы помочь вам соскребать труднодоступные продукты, и он безопасен для посуды с антипригарным покрытием.

12. Сделайте это коллективным усилием

Если вы готовите для своей семьи, разделите обязанности по уборке, чтобы ваши дети могли помочь! Давая им четко распределенные роли, вы не только даете им возможность участвовать в трапезе, но и помогаете им развить жизненные навыки! Если это только вы и ваш супруг или партнер, попробуйте отказаться от приготовления еды и уборки.Если вы готовите, он убирает, и наоборот.

Какие методы вы используете, чтобы поддерживать чистоту на кухне во время готовки? Хотите поделиться советами по уборке кухни? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Как всегда, мы здесь, чтобы помочь вам прожить свою лучшую жизнь на кухне и подарить вам и вашей семье восхитительные воспоминания. Чтобы получить больше советов и ресурсов по приготовлению пищи, присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу, подписавшись на нашу рассылку новостей ниже, и вместе мы откроем для себя легкость приготовления домашней еды.

Небольшое примечание: Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками Amazon, что означает, что мы получаем небольшой процент от этих продаж. Мы используем этот доход от партнерской программы для поддержки постоянного роста Cook Smarts. Спасибо!

5 сайтов с визуальными рецептами, чтобы научиться быстро готовить с помощью GIF-файлов и видео

Любите смотреть эти короткие гифки с вкусными рецептами? Эти сайты с визуальными рецептами покажут вам, как приготовить что-нибудь за считанные минуты, с помощью GIF-файлов и коротких видеороликов.

Когда вы хотите быстро найти рецепт, просмотр длинных постов в блогах с рецептами и 20-минутные видеоролики может расстраивать и раздражать.Кроме того, слова не всегда говорят вам, как блюдо должно выглядеть на каждом этапе приготовления. В Интернете есть такие, кто ценит ваше время. Найдите на этих сайтах то, что вы хотите приготовить, в виде GIF-изображения, короткого видео или старомодного сообщения в блоге, но с фотографиями на каждом этапе.

1.Поваренная книга TikTok (Интернет): лучшие короткие видео с рецептами от TikTok

Закрывать

Изображение 1 из 3

Изображение 2 из 3

Изображение 3 из 3

TikTok известен 15-секундными вирусными видео с саундтреками или популярными аудиоклипами.Но тот же короткий формат сделал его идеальным приложением для социальных сетей для видео с рецептами быстрого огня. Хотя в оригинальном приложении нет простого способа найти их все, для этого и предназначена TikTok Cookbook.

Веб-приложение собирает ссылки на видео с рецептами в TikTok и пытается классифицировать их как можно лучше.Вы можете быстро отфильтровать видео по кухне или искать ингредиенты или блюда и надеяться, что они попадут в исходное название. Приложение также предлагает простой процесс регистрации, с помощью которого вы можете добавлять рецепты в избранное и искать их позже.

TikTok Cookbook — отличный способ визуально открывать для себя местные рецепты, поскольку это основная привлекательность приложения для многих неанглоязычных регионов.Кроме того, если рецепт можно сократить до 15 секунд, вы можете быть уверены, что его достаточно просто для каждого.

2.Вкусные рецепты GIF (Интернет): рецепты GIF по ингредиентам, типу и кухне

Tasty от BuzzFeed задала тренд на распространение коротких рецептов GIF.Формат был хитом, поскольку люди искали рецепты сверху вниз, рассказанные в коротких гифках, обычно менее чем за минуту. Такие видео сейчас снимают тысячи людей, и вы можете просмотреть лучшие из них на Tasty (не связанном с BuzzFeed).

В Tasty все рецепты аккуратно помечены тегами и распределены по категориям.Помимо надежной функции поиска, вы можете быстро отсортировать рецепты по кухне (итальянская, индийская, китайская, вьетнамская, американская и т. Д.), Типу (напиток, десерт, основное блюдо, закуска) и ингредиенту. В конце концов, возможность подбирать рецепты по ингредиентам — проверенный метод избавления от остатков еды. После выбора фильтров вы также можете дополнительно отсортировать рецепты по количеству просмотров, голосам за или по дате добавления.

Несмотря на название, Tasty не всегда поддерживает GIF-файлы.Многие из них — видео в формате WebM, что неплохо. Они часто выглядят лучше, чем GIF, и их легче скачать и сохранить на потом.

3.r / GifRecipes (Интернет): Subreddit для обмена рецептами GIF

Если вам нравятся рецепты в виде GIF, это сообщество для вас.Надеюсь, вы уже используете Reddit для подписки на r / GifRecipes, но если вы этого не сделаете, стоит начать использовать Reddit только для этого. Это активный сабреддит с несколькими новыми сообщениями ежедневно.

Любой желающий может бесплатно отправлять новые рецепты на r / GifRecipes, что означает, что как оригинальные создатели, так и любители случайной еды будут публиковать сообщения о своих творениях и открытиях.Большинство GIF-файлов размещены на Gfycat, что означает, что вы также можете загружать их в виде анимированных GIF-файлов или видео в формате MP4.

С помощью кнопок на боковой панели можно сортировать сообщения по четырем типам блюд: основное блюдо, завтрак / поздний завтрак, закуска / гарнир и десерт.На форуме также есть другие типы сообщений, такие как напитки и закуски, и вы можете попробовать использовать функцию поиска, чтобы найти их. Однако для новичков это может быть немного сложно, поэтому используйте эти советы и рекомендации для эффективного поиска в Reddit.

4.Инфографика CookSmarts (Интернет): Инфографика для визуальных рецептов и пищевых комбинаций

Сервис планирования питания CookSmarts регулярно публикует интересную инфографику о еде и рецептах, которую вы, должно быть, натолкнулись на повторную публикацию или ретвит в социальных сетях.Но официально сайт не собирает их все в одном месте. Что ж, вы можете найти все эти прекрасные творения на одной странице в учетной записи Visual.ly CookSmarts или на странице Imgur, созданной преданным фанатом.

Инфографика рассказывает о различных рецептах и ​​фактах о еде.Некоторые из наиболее интересных и популярных инфографик рецептов — это руководства по различным салатам для каждого сезона, простые рецепты соусов, руководство по комбинированному приготовлению для всех видов ингредиентов и очень полезное руководство по специям, чтобы вы могли разумно сочетать вкусы. Их проще скачать и распечатать со страницы Imgur, но учетная запись Visual.ly более разнообразна.

Конечно, CookSmarts — не единственный производитель инфографики для рецептов.Если вам нравится такая инфографика о еде, стоит взглянуть на парочку других коллекций. Пользователи сети собрали лучшую инфографику о еде в различных постах, таких как эти 27 инфографики, чтобы научить вас готовить, руководства по пониманию еды и 25 инфографики о еде и кулинарии от Momtastic.

5.Изображение рецепта (Интернет): фотографии на каждом этапе приготовления рецепта

Сайты рецептов обычно дают вам пошаговые инструкции, но трудно представить, что именно они означают, когда используют дескрипторы.Для новичков такие термины, как «взбивать до образования пиков» или «мазать до коричневого цвета», не подходят. Изображение Рецепт предлагает реальные фотографии вместе с инструкциями, что делает его одним из лучших кулинарных сайтов для начинающих.

Блогер Норин тщательно фотографирует каждую часть процесса приготовления и услужливо предлагает эти реальные фотографии рядом с этапом, чтобы наглядно представить, как он должен выглядеть.Иногда вы найдете до четырех картинок для шага, который занимает одно предложение. Это хорошо, потому что, если вы впервые применяете этот метод, вам понадобится вся помощь и руководство, которые вы можете получить.

Сам веб-сайт представляет собой стандартный блог рецептов с указателем рецептов, наиболее популярными сообщениями, разделом советов и приемов и т. Д.В ней легко ориентироваться, письмо Норин простое и ясное, а отзывы читателей указывают на то, что вкусы просто потрясающие.

Если вы предпочитаете учиться по видео, вам также стоит заглянуть на канал Picture The Recipe на YouTube.На данный момент он не активен, но рецепты Норин обычно длятся около двух минут, четко показывая каждый этап процесса.

Купите себе органайзер рецептов

Как вы думаете, эти пять сайтов хороши? Это всего лишь верхушка айсберга.В Интернете полно рецептов и советов по приготовлению. Проблема не в том, чтобы найти новые рецепты, а в том, чтобы отслеживать те, которые вы видите и хотели бы попробовать в будущем.

Лучшее, что вы можете сделать для себя, — это получить приложение-органайзер рецептов.Обычно в них можно импортировать рецепты из сообщений в блогах. Они еще не готовы к визуальным рецептам, но пока вы можете сохранять видео или сообщения в социальных сетях в виде простых ссылок.

7 лучших приложений для органайзера рецептов, которые заменят ваши поваренные книги

В вашей кулинарной книге полный беспорядок? Выбросьте его и попробуйте одно из этих лучших приложений для управления рецептами, чтобы вместо этого находить и систематизировать рецепты.

Об авторе Михир Паткар (Опубликовано 1251 статей)

Михир Паткар уже более 14 лет пишет о технологиях и продуктивности в ведущих мировых изданиях.Он имеет академическое образование в области журналистики.

Более От Михира Паткара
Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать технические советы, обзоры, бесплатные электронные книги и эксклюзивные предложения!

Еще один шаг…!

Подтвердите свой адрес электронной почты в только что отправленном вам электронном письме.

11 навыков, которые должен знать каждый шеф-любитель

Если вы только начинаете заниматься на кухне, вы можете почувствовать себя подавленным или напуганным, но помните, что приготовление пищи похоже на все остальное: чем больше вы тренируетесь, тем лучше вы становитесь. Чувствуете, что вы слишком далеко отстали, чтобы когда-либо догнать? Никогда не поздно повязать фартук и научиться делать на скорую руку вкусный вкусный суп или сырные печеные энчилады. В конце концов, Джулия Чайлд не училась готовить, пока ей не исполнилось 30!

Когда вы новичок в мире кастрюль и сковородок, ножей для очистки овощей и сит, ножей и лопаток, начните с овладения этими навыками приготовления пищи для начинающих.Постройте свой фундамент и расширьте свой кулинарный репертуар, экспериментируя с блюдами и рецептами, которые вас интересуют. А для тех, кто серьезно задумывается о карьере в кулинарном искусстве, мы собрали несколько ключевых моментов, которые нужно обдумать. Чтобы улучшить свои навыки кулинарии в домашних условиях, читайте ниже.

Поиск лучших ингредиентов

Звучит легко, но на самом деле есть искусство пройти через продуктовый магазин с легкостью и уверенностью.От молочного прохода до пекарни, производственного отдела до мясного и консервного, ознакомьтесь со всеми помещениями продуктового магазина. Пообщайтесь с мясником и пекарем или, если вы находитесь на фермерском рынке, выберите мозг своего фермера. У них часто есть отличные советы о том, как подготовить то, что вы просматриваете.

Кроме того, повара и домашние повара знают, что определенные (читай: универсальные) ингредиенты всегда должны быть на складе. Подумайте о простом йогурте, консервированном нуте и бобах, чтобы добавить текстуру и протеин в салаты, перец чили, супы; цитрусовые, чтобы украсить любое блюдо; морская соль и зелень для отделки; оливковое масло; например, лук-шалот, чеснок и свежий черный перец.

Базовые навыки владения ножом

Еще один аспект оттачивания кулинарных навыков — это правильное владение ножом. От ноу-хау по обслуживанию (например, регулярное поддержание остроты ножей) до того, как лучше всего держать нож, а затем изучения различных порезов, к которым вы будете регулярно обращаться, знание ножей является ключевым. Для начала мы собрали самые популярные нарезы, которые вы должны знать, по словам шеф-повара, от шифонады до жульена.

Затем вы также захотите изучить основы кухонных принадлежностей.Вы знаете, что нож вашего повара отличается от ножа для очистки овощей, или когда использовать зубчатый нож вместо тесака? У каждого ножа, как и у бесчисленного множества кухонных инструментов, есть цель.

Четыре элемента кулинарии

Помимо умелой навигации по продуктовому магазину и фермерскому рынку, а также обучения правильному обращению с ножом и другими необходимыми кухонными инструментами, освоение различных способов применения соли, кислоты, жира и тепла во время процесса приготовления пищи создает прочную основу для выведите свои кулинарные навыки на новый уровень.Чтобы получить доступное руководство по этим основным кулинарным элементам, обратитесь к повару, автору и учителю Самину Носрату из поваренной книги Salt, Fat, Acid, Heat и Netflix. В описании поваренной книги объясняется важность этих элементов: «Освойте использование всего четырех элементов: соли, которая усиливает вкус; жира, который придает вкус и формирует текстуру; кислоты, которая уравновешивает вкус; и тепла, который в конечном итоге определяет текстуру. еды — и все, что вы приготовите, будет восхитительно.»

Также нельзя переоценить тот факт, что время, проведенное на кухне, практикуясь в своем ремесле, напрямую зависит от того, насколько хорошо и насколько быстро вы станете лучше. И если вы ищете руководство о том, с чего начать, это навыки, которые вам нужно знать.

1. Как читать рецепт

Может потребоваться терпение и несколько раз прочитать рецепт, прежде чем вы сможете начать импровизировать на кухне. Хорошо составленный рецепт прост, понятен и вдохновляет.В рецептах есть два раздела: список ингредиентов и список шагов, которые научат читателя приготовить блюдо. Ингредиенты всегда указываются в рецепте в порядке их использования. Если двумя первыми ингредиентами являются две столовые ложки сливочного масла и 1/2 стакана мелко измельченного сельдерея, вы будете использовать эти два элемента в первую очередь при приготовлении блюда.

Всегда полезно прочитать рецепт, прежде чем начинать готовить, и я не имею в виду за пять минут до этого — я говорю в тот момент, когда вы решите, что хотите приготовить блюдо.Если вы начнете готовить свинину по рецепту, который требует трехчасового тушения в 19:30, вы не будете есть ужин до 10:30. Или что, если вы нашли отличный рецепт фахитас и планируете подавать их через час? Только когда вы дойдете до четвертого шага рецепта, вы поймете, что мясо нужно мариновать на ночь. Избегайте этих ошибок новичков, прочитав рецепт до конца.

2. Как приготовить макароны

Веселая кулинария

Да, вы, вероятно, знаете, что для приготовления макаронных изделий вам нужно довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, а затем добавить макароны и варить в течение отведенного времени, указанного в инструкциях на упаковке макаронных изделий.Но знаете ли вы, что макароны всегда следует готовить в соусе после того, как они закипели? Это настоящий итальянский способ приготовления пасты. Вместо того, чтобы процеживать макароны, используйте щипцы или большую шумовку, чтобы вытащить приготовленную пасту из кипящей воды. Вылейте его прямо в соус и перемешайте.

Если соус нуждается в разбавлении, добавьте немного воды для приготовления оставшейся пасты.

3. Как правильно нарезать лук

Да, в этом есть своя техника! Этот метод можно использовать для других овощей, таких как лук-шалот или картофель.Поймите это, и вы почувствуете себя комфортно с ножом. Для достижения наилучших результатов используйте сверхострый нож.

4. Как провести сезон

Правильная приправа важна для придания еде приятного вкуса. Обильное посоление и здоровый помол свежего перца следует добавлять практически ко всему, что вы делаете, от макарон карбонара до жареной тилапии. Не бойтесь экспериментировать с другими приправами: молотый мускатный орех усиливает белые соусы и горькую зелень, копченый перец добавляет глубины супам и блюдам из риса, а тмин придает бобам и мясу мексиканский колорит.

5. Как жарить овощи

Соль и ветер

Некоторые люди предпочитают тушеные или бланшированные овощи в качестве гарниров или добавок в салаты, но умный домашний повар знает, что больше всего вкуса дает жарка. Разогрейте духовку до 400 ° F. Застелите противень пергаментной бумагой. Положите овощи (нарезанные на куски или мелкие кусочки) на пергамент и руками просто перемешайте с оливковым маслом, солью и свежим черным перцем. Как только каждый кусок будет слегка покрыт маслом, разложите его ровным слоем на противне и поставьте в духовку.Овощи, такие как брокколи, лук, грибы и перец, готовятся за 15-20 минут. Для жарки более «сердечных» корнеплодов, таких как картофель, брюссельская капуста, морковь и мускатная тыква, требуется больше времени — от 40 до 50 минут.

6. Как варить яичницу

Существует пять основных способов приготовления яиц: пашот, вареный, запеченный, омлет и, наконец, омлет (самый простой из способов). Чтобы приготовить яичницу-болтунью, разбейте яйца в миске и взбивайте до образования пены. Медленно варить в топленом масле на среднем огне, часто помешивая.Будьте изобретательны, когда дело доходит до микширования! Используйте сыр (чеддер, грюйер, козий), овощи (грибы, помидоры, красный перец), колбасу (колбасу, ветчину, чоризо) и свежие травы (петрушку, тимьян, чеснок) в бесчисленных комбинациях.

7. Как подать целую жареную курицу

Застрял на кухне

Одно из самых впечатляющих блюд, которое может и должен освоить домашний повар, — это жареный цыпленок. Это успокаивающее блюдо, которое любят почти все, и его действительно очень несложно приготовить.Начните с покупки лучшей курицы, которую вы можете себе позволить. Убедитесь, что он сухой, и обильно приправьте его солью и перцем. Натрите маслом или маслом и поместите в сковороду. Если вас беспокоит презентация, свяжите ножки кухонной нитью и бросьте в сковороду немного розмарина, чеснока и лимона. Жарьте от часа до 90 минут при температуре 400 ° F. Через час воткните в курицу градусник; это приготовлено при температуре 165 ° F. Удалите и дайте постоять 10-15 минут. Вырезать и подавать.

8.Как приготовить рис

И для белого риса, и для киноа доведите до кипения кастрюлю, наполненную определенным количеством воды (количество зависит от количества риса или киноа, которое вы готовите). Когда закипит, всыпать зерно, перемешать и убавить огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить от 16 до 18 минут (рис) или от 12 до 15 минут (киноа). Когда вся жидкость впитается, взбейте и наслаждайтесь. Коричневый и дикий рис готовятся дольше. На большинстве упаковок есть простые инструкции с указанием соотношения воды и риса и времени приготовления.

9. Как приготовить теплый бутерброд

Как сладкое угощение

Нет ничего хуже жареного сэндвича с сыром, в котором нет липкого плавленого сыра — это практически преступление! Есть два важных фактора, чтобы приготовить хороший растопленный бутерброд с хрустящим хлебом снаружи и горячим плавленым сыром внутри. Первый — использовать тертый сыр вместо нарезанного; тертый сыр просто тает лучше и быстрее, чем нарезанный сыр. Второй — приготовить бутерброд на среднем огне.Это гарантирует, что хлеб не станет слишком хрустящим до того, как сыр расплавится. Как и в случае с яичницей, подумайте масштабно, когда дело доходит до начинки: практически любой сыр, мясо или овощи можно выложить слоями в растопленный бутерброд. Обратите внимание, что эту технику также можно использовать для приготовления кесадильи.

10. Как поджечь белок

Обжаривание стейков и некоторых видов морепродуктов, таких как гребешок и лосось, в сковороде при высокой температуре дает ароматную корочку и восхитительную кожицу.Нагрейте масло в сковороде, пока оно не станет горячим. Добавьте стейки и оставьте их на сковороде. Очень важно не перемещать их. Выложите их в кастрюлю и не трогайте несколько минут. Как только мясо обжарится, оно осторожно оторвется от сковороды и будет готово к переворачиванию.

11. Как встряхнуть коктейль

Foodie Crush

При приготовлении коктейля всегда отмеряйте ингредиенты и переливайте их в шейкер для коктейлей, затем , а затем добавляйте лед. Если вы добавите лед перед тем, как отмерить спиртные напитки, ваш напиток может стать разбавленным, особенно если вы отвлеклись на телефонный звонок или текстовый разговор на полпути к приготовлению напитка.После того, как вы поместили лед в банку, энергично встряхивайте не менее 30 секунд, пока на внешней стороне банки не появится конденсат. Процедите жидкость в стакан и сразу же наслаждайтесь.

Как приготовить целую курицу БЫСТРО!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Одно из моих намерений на 2016 год — попытаться по-настоящему сосредоточиться на том, чтобы почти все, что я потребляю, выращивалось на местном уровне. Мой муж тоже на борту (после того, как мы составили список из нескольких вещей, не подлежащих обсуждению, например, кофе.И, шоколад).

Вместе мы сделали много маленьких шагов в сторону местной еды за последние три года, и по большей части у нас дела идут неплохо, особенно летом. Но я просто думаю, что было бы неплохо приложить максимум усилий круглый год.

Некоторыми из наших первых шагов было увлечение садоводством и попытка сделать фермерский рынок нашим любимым местом для овощей. Это было здорово, но, узнав больше о местной еде, мы захотели купить больше местной еды.

И мы не вегетарианцы. Итак, мне нужно было больше узнать о местных источниках мяса.

Я всегда мог доставить пастбищную курицу прямо к моей двери (здесь, в Scratch Mommy, мы любим Home Grown Cow и услуги, которые они предлагают), но к концу того первого лета, когда я ел местную пищу, я наконец связался с фермером, который продает пастбищную курицу и я не мог дождаться, чтобы попробовать это.

Одна проблема.

Этот фермер продал всего цыплят целиком.

На самом деле было трудно найти какого-либо фермера, продающего только упаковку грудей или бедер.

Мне нравится этот пост о моем опыте с этой первой цельной курицей (и здесь, на Scratch Mommy, я делюсь, как можно разбить целую курицу на части)! … Но я никогда раньше не готовил целую птицу, поэтому я был напуган и нервничал из-за всей концепции. Однако сегодня, когда у меня за плечами пара лет и еще несколько целых цыплят (теперь мы фактически выращиваем своих!), Я люблю готовить целую курицу.

Я люблю выгонять птицу, чтобы она жарилась весь день в воскресенье. Мне нравится, как аромат медленно доносится из духовки по моему дому, делая его таким уютным.Мне нравится, что медленный и медленный процесс настолько традиционен и заставляет меня чувствовать себя вне времени. Еще мне нравится питательный куриный бульон, который я получаю из остатков туши!

Но я ненавижу то, что этот медленный процесс обжарки практически невозможен в будний вечер.

После работы, встреч и спортзала я не могу часами есть курицу в духовке. У меня пока нет детей, но я только слышал, что дети склонны усложнять себе задачу, например, приготовить ужин на столе.Я ничего не могу поделать, но верю, что в этом есть доля правды, поэтому я знаю, что занятая семья не может часами готовить курицу в духовке по вечерам в будние дни. Мне нужно было научиться готовить целую курицу БЫСТРО!

Итак, когда знаменитые повара и популярные журналы о еде недавно начали делиться простым и сверхбыстрым способом запекания курицы, я был в восторге.

Они утверждали, что все, что вам нужно сделать, это поджарить целую птицу при 500 градусах в течение десяти минут на каждый фунт. Итак, скажем, у вас есть четырехфунтовая курица? Жарить его нужно 40 минут.

Я был настроен скептически.

Неужели оно действительно готово полностью за такое короткое время?

И если бы это было так, не обгорело бы до хрустящей корочки из-за сверхвысокой температуры?

Разве не будет сухо?

500 градусов, жарко… Будет ли мой детектор дыма работать по дому все время?

Несмотря на мой скептицизм, я попробовал.

Я вытащил из морозильника птицу весом два с половиной фунта, дал ей разморозиться в холодильнике пару дней и вытащил ее на ужин после напряженного рабочего дня.

Я позволил птице нагреться до комнатной температуры, поселился в доме и немного подготовился. Все, что я добавил, — это немного оливкового масла, морской соли и перца для кожи. При желании в полость можно было добавить такие вещи, как лимоны и чеснок, но если бы я пошел простым путем, , я бы оставил его очень простым.

Когда духовка нагрелась до 500 градусов, я кладу курицу на противень грудкой вверх и включаю таймер на 25 минут.

Я проверял птицу, периодически ожидая появления дыма или забрызганной грязи.

Вместо этого я ничего не нашел.

Кожа птицы стала идеально золотистой и хрустящей. Шипящие звуки и запахи мяса дали мне те же теплые и пушистые традиционные кулинарные ощущения, которые я испытываю, когда целая курица жарится медленно и медленно весь воскресный день. А на выходе из духовки птица прожарилась, но при этом оставалась невероятно сочной.

Довольно скептицизма. Это было просто, быстро и вкусно. Идеально подходит для буднего вечера… или даже для того, чтобы поменять местами в воскресенье! Вы должны научиться готовить целую курицу БЫСТРО!

* Примечание: некоторые читатели утверждали, что следование этому рецепту дало им дом, полный дыма.Ой! Клэр приготовила курицу весом 2,5 фунта, то есть очень маленькую курицу. Мы не тестировали этот рецепт с большой курицей. Убедитесь, что у вас есть форма для глубокого запекания (избегайте стекла, так как оно может стать слишком горячим, лучше всего использовать чистый металл) и чистую духовку (иначе мусор будет гореть).

Как быстро приготовить целую курицу!

  • 1 целая курица (обязательно укажите вес, так как он понадобится во время приготовления)
  • 1 столовая ложка оливкового масла (качественное органическое оливковое масло)
  • Морская соль (кошерная морская соль, если хотите), щедрая посыпать
  • Свежий треснувший черный перец по вкусу
  • Необязательно : ½ лимона или пара зубчиков чеснока для наполнения полости
  1. Переместите решетки духовки так, чтобы цыпленок поднимался вторым снизу.Духовку разогреть до 500 градусов.
  2. Дайте цыпленку на прилавке нагреться до комнатной температуры. Обрежьте жир и удалите потроха.
  3. Покройте курицу оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Если желателен лимон или чеснок, поместите его в полость.
  4. Положите курицу на противень грудкой вверх. Запекайте в духовке 10 минут на фунт курицы или до тех пор, пока сок не станет прозрачным. (Пример. Если вы используете четырехфунтовую курицу, запекайте в течение 40 минут.)
  5. Дайте цыпленку отдохнуть десять минут после того, как выньте его из духовки.

3.4.3177

Вот еще несколько способов, которыми мы любим готовить курицу на наших кухнях «с нуля»!

Полезных советов по приготовлению пищи — Better Health Channel

Здоровое питание не означает отказ от любимой еды. Ваши любимые рецепты можно легко адаптировать, чтобы обеспечить более здоровую альтернативу. Например, можно использовать посуду с антипригарным покрытием, чтобы уменьшить потребность в растительном масле. Овощи также можно приготовить в микроволновой печи или приготовить на пару вместо варки, чтобы сохранить ценные питательные вещества.

Есть много способов сделать пищу более здоровой. Ограничьте потребление жиров, сахара и соли и включите в свою готовку много овощей, фруктов, злаков, нежирного мяса и нежирных молочных продуктов. Продукты с добавлением жиров, сахара или соли менее полезны, чем продукты, в которых они содержатся в естественных условиях.

Сведите к минимуму количество жиров


Выбирайте постное мясо и обезжиренные молочные продукты и ограничьте количество обработанных пищевых продуктов, чтобы минимизировать скрытые жиры. Орехи, семена, рыба, соя, оливки и авокадо — все это более здоровые варианты, потому что они содержат незаменимые длинноцепочечные жирные кислоты, и эти жиры сопровождаются другими полезными питательными веществами.

Если вы добавляете жиры во время готовки, сведите их к минимуму и используйте мононенасыщенные масла, такие как оливковое и рапсовое.


Приготовление с низким содержанием жира начинается, когда вы делаете покупки:
  • Если возможно, выберите продукт с пониженным или низким содержанием жира — например, молоко, сыр, йогурт, заправки для салатов и подливы.
  • Выбирайте нежирное мясо и куриные грудки без кожи.
  • Ограничьте употребление фаст-фудов, чипсов, чипсов, мясных полуфабрикатов, выпечки и пирогов, которые содержат большое количество жира.

Приготовление с низким содержанием жира


Предложения включают:
  • Если вам нужно использовать масло, попробуйте кулинарные спреи или нанесите небольшое количество масла кисточкой для выпечки.
  • Готовьте в жидкости (например, бульоне, вине, лимонном соке, фруктовом соке, уксусе или воде) вместо масла.
  • Используйте нежирный йогурт, нежирное молоко, сгущенное обезжиренное молоко или кукурузный крахмал вместо сливок в соусах или супах.
  • При подрумянивании овощей положите их на горячую сковороду, затем сбрызните маслом, а не добавляйте масло сначала в сковороду.Это уменьшает количество масла, которое впитывается овощами во время приготовления.
  • Альтернативой обжариванию овощей на сковороде является их приготовление сначала в микроволновой печи, а затем на пару минут поджаривать под грилем.
  • Используйте песто, сальсу, чатни и уксус вместо сметаны, масла и сливочных соусов.

Сохранение питательных веществ


Водорастворимые витамины хрупкие и легко разрушаются во время приготовления и приготовления. Чтобы свести к минимуму потери питательных веществ:
  • Очищайте овощи, а не очищайте их от кожуры, так как многие питательные вещества находятся близко к коже.
  • Овощи не варить в микроволновой печи или готовить на пару.
  • Если вы любите варить овощи, используйте небольшое количество воды и не кипятите их слишком сильно.
  • Включите в свой рацион больше рецептов жаркого. Жареные овощи готовятся быстро, чтобы сохранить их хруст (и связанные с ними питательные вещества).

Уменьшение количества соли


Соль является обычным усилителем вкуса, но исследования показывают, что диета с высоким содержанием соли может способствовать ряду проблем со здоровьем, включая высокое кровяное давление.Вот несколько советов по уменьшению количества соли:
  • Не добавляйте соль в пищу автоматически — сначала попробуйте.
  • Добавьте немного оливкового масла, уксуса или лимонного сока ближе к концу времени приготовления или к приготовленным овощам — это может усилить вкус так же, как соль.
  • Выбирайте свежие или замороженные овощи, поскольку консервированные и маринованные овощи обычно упаковываются с солью.
  • Ограничьте употребление соленых мясных продуктов, таких как салями, ветчина, солонина, бекон, копченый лосось, сосиски и куриный рулет.
  • Выбирайте хлеб с пониженным содержанием соли и хлопья для завтрака. Хлеб и крупы являются основным источником соли в рационе.
  • Лучше всего йодированная соль. Основной диетический источник йода — растительная пища. Тем не менее, появляются новые доказательства того, что австралийская почва может быть с низким содержанием йода, и поэтому растения, выращиваемые на ней, также содержат мало йода. Если вы едите рыбу хотя бы раз в неделю, потребность в йодированной соли снижается.
  • Избегайте обработанных пищевых продуктов с содержанием соли, таких как ароматизированные макаронные изделия быстрого приготовления или лапша, консервированные или обезвоженные суповые смеси, чипсы и соленые орехи.
  • Маргарин и масло содержат много соли, но не доступны разновидности «без добавления соли».
  • Большинство сыров содержат очень много соли, поэтому ограничьте потребление или выберите сорта с низким содержанием соли.
  • Сократите употребление соевого и томатного соусов, а также обработанных соусов и приправ (например, майонеза и заправок для салатов), поскольку они содержат большое количество соли.

Травы


Кулинарные травы — это листовые растения, которые придают аромат и цвет всем типам блюд.Они также богаты полезными для здоровья фитоэстрогенами. Во многих случаях травы могут заменить аромат соли и масла.

Помните:

  • Травы имеют тонкий вкус, поэтому добавляйте их в готовку в последние несколько минут.
  • Сушеные травы ароматнее свежих. Как правило, одна чайная ложка сушеных трав равна четырем чайным ложкам свежих.
  • Помимо мясных блюд, зелень можно добавлять в супы, хлеб, горчицу, заправки для салатов, уксусы, десерты и напитки.
  • Травы, такие как кориандр, имбирь, чеснок, перец чили и лемонграсс, особенно полезны в рецептах жарки на овощной основе.

Варианты бутербродов


Чтобы сделать бутерброд еще более полезным:
  • Переключитесь на цельнозерновой хлеб с пониженным содержанием соли или цельнозерновой хлеб.
  • Ограничьте спреды с высоким содержанием жира, такие как масло или маргарин. Вы не пропустите сливочное масло, если в вашем сэндвиче уже есть несколько вкусных ингредиентов.
  • Используйте много овощей или начинок для салатов
  • Ограничьте употребление спредов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как масло и сливочный сыр.Замените их тонкой пастой из арахисового масла или других ореховых паст, хумусом, нежирными сырными пастами или авокадо.
  • По возможности выбирайте обезжиренные ингредиенты, например нежирный сыр или майонез.
  • Постарайтесь сократить употребление обработанного мяса. Вместо этого используйте рыбу, такую ​​как лосось, тунец или сардины.
  • Поджаренные бутерброды с запеченной фасолью.

Общие рекомендации по приготовлению здоровой пищи


К здоровым методам приготовления относятся:
  • Готовить на пару, запекать, готовить на гриле, тушить, варить или готовить в микроволновой печи.
  • Измените или исключите рецепты, которые включают сливочное масло или предлагают жарить во фритюре или тушить в животном жире.
  • Избегайте добавления масел и сливочного масла; вместо этого используйте посуду с антипригарным покрытием.
  • Не добавляйте соль в пищу во время приготовления.
  • Снимите кожу с курицы и удалите жир с мяса.
  • Ешьте больше свежих овощей и бобовых.
  • Ешьте больше рыбы с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и высоким содержанием незаменимых жирных кислот омега-3.

Другие советы


Предложения включают:
  • Потратьте немного времени на презентацию.У вас больше шансов получить удовольствие от еды, если она будет не только вкусной, но и привлекательной.
  • Сделайте каждую трапезу событием. Накрывать на стол. Ешьте всей семьей. Дайте себе возможность насладиться едой, не отвлекаясь, например, от телевизора.
  • Длительные депривации, такие как интенсивная диета, не работают. Позвольте себе время от времени получать удовольствие от чувства вины.
  • У вас меньше шансов переедать, если вы будете есть медленно и наслаждаться каждым глотком.

Куда обратиться за помощью

  • Австралийская ассоциация диетологов Тел.1800 812 942
  • Ваш врач

Что следует помнить

  • Во многих случаях любимые рецепты можно изменить, чтобы они предлагали более низкое содержание жира.
  • Выберите приготовление пищи на пару, запекание, гриль, тушение, кипячение или микроволновую печь вместо жарки во фритюре.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*