Вкусные и быстрые малосольные огурцы

Лето радует нас не только отличной погодой, но и свежим урожаем. Наверняка, многие соскучились по маленьким, хрустящим, ароматным огурчикам! Когда долгожданные летние огурцы наконец-то появились, нам начинает хотеться экспериментов, ведь просто свежие огурчики, хоть и вкусны, но быстро приедаются. Солёные и маринованные огурцы мы ели зимой, сейчас же нам просто хочется разнообразить их свежий вкус. Отличный способ сохранить свежесть и поэкспериментировать со вкусом – приготовить быстрые малосольные огурцы.

Быстрые малосольные огурцы

Способов приготовления малосольных огурцов существует огромное количество, но большинство рецептов предусматривает приготовление в течение как минимум суток, а ведь вкусненького, как правило, хочется здесь и сейчас. Быстрые малосольные огурцы на то и называются быстрыми, что время их приготовления составляет всего от 20 минут до 2-3 часов! Поэтому для каждого застолья можно не ограничивать себя каким-то одним рецептом, возьмите на заметку несколько приведенных ниже рецептов, и пусть огурчики на вашем столе отличаются ярким вкусом и разнообразием.

Прежде чем браться за практику и готовить быстрые малосольные огурцы, нужно ознакомиться с теорией. Всего существует три способа приготовления малосольных огурцов: в рассоле, в собственном соку и «сухой» способ, когда огурцы солятся без рассола и максимум через 1-2 часа готовы к употреблению. Стоит попробовать приготовить огурцы по каждому из них, поскольку вкус огурчиков, приготовленных разными способами, будет отличаться. Для приготовления быстрых малосольных огурцов огурчики лучше выбирать мелкие, крепкие, с тонкой кожицей, яркого зеленого цвета и в пупырышках. Переросшие и переспевшие огурцы можно использовать для приготовления малосольных огурцов в собственном соку. Если огурчики не только что собраны с грядки, то лучше предварительно замочить их в холодной воде. Перед приготовлением не забудьте срезать у них кончики, так огурцы быстрее приготовятся. Если хотите, чтобы малосольные огурцы были хрустящими, не стоит плотно укладывать их в банку. Соль нужно использовать не йодированную, а готовые малосольные огурцы хранить в холодильнике не более 2-3 суток.

Быстрые малосольные огурцы

Ингредиенты:
500-600 гр. свежих огурцов,
1-3 дольки чеснока,
2/3 ч.л. мелкой соли,
зонтики укропа.

Приготовление:
Огурцы хорошо вымойте, разрежьте вдоль пополам или на четвертинки, выложите в глубокую миску. Очистите и нарежьте дольками чеснок и добавьте к огурцам, укроп можно нарезать или положить целыми зонтиками. Посолите и перемешайте руками так, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Переложите всё в пакет, выпустите из него воздух и завяжите. Оставьте при комнатной температуре на 1 час. Через час быстрые малосольные огурцы можно пробовать.

Малосольные огурцы в контейнере

Ингредиенты:
свежие огурцы,
зелень,
2 дольки чеснока,
душистый перец,
черный перец,
соль.

Приготовление:

Для приготовления быстрых малосольных огурцов по этому рецепту понадобится пластиковый контейнер с крышкой. Нарежьте зелень и выложите ее на дно контейнера. Чеснок раздавите рукояткой ножа и добавьте к зелени. Туда же добавьте раздавленные горошины черного и душистого перца. Огурцы разрежьте вдоль пополам, выложите в контейнер и посолите. По количеству соли нужно ориентироваться на свой вкус, для этого представьте, какое количество соли вы берете, чтобы съесть свежий огурец, увеличьте это количество примерно в 4 раза и посолите огурцы в контейнере. Плотно закройте контейнер крышкой и хорошо потрясите его. Содержимое контейнера будет биться друг об друга, а также о стенки самого контейнера, в результате чего огурцы будут выделять большое количество сока, который растворит соль. Через 10 минут огурцы будут наполовину находиться в рассоле из собственного сока, сока зелени и соли. Если огурцов хочется здесь и сейчас, и нет никаких сил терпеть, то трясите контейнер еще 15-20 минут. Если можно немного подождать, то оставьте его при комнатной температуре примерно на 1 час, затем смойте с огурцов излишки соли и подавайте к столу. 

Быстрые малосольные огурцы с кабачками

Ингредиенты:
1 кг огурцов,
1 кг молодых кабачков,
3 ст.л. соли,
1 ч.л. сахара,
3 листочка вишни,
5-7 листьев черной смородины,
2 листа хрена,

1 пучок укропа с зонтиками,
3-5 долек чеснока.

Приготовление:
Огурцы вымойте, обсушите и обрежьте кончики. Кабачки очистите и нарежьте кружочками. Нарежьте листочки вишни, смородины и хрена, измельчите укроп и чеснок. Все ингредиенты выложите в контейнер или кастрюлю, закройте крышкой и хорошо потрясите в течение 5 минут. Оставьте в тепле на 1 час, затем на 2 часа уберите в холодильник.

Быстрые малосольные огурцы с соком лайма

Ингредиенты:
1,5 кг огурцов,
1 пучок укропа с зонтиками,
6-7 горошин черного перца,
4-5 горошин душистого перца,
4-5 веточек мяты,
4 лайма,

1 ч.л. сахара,
3,5 ст.л. соли.

Приготовление:
В ступке растолките горошины черного и душистого перца с сахаром и 2,5 ст.л. соли. Хорошо вымойте лаймы, обсушите их с помощью бумажных салфеток и снимите цедру. Добавьте цедру к смеси из перца, соли и сахара. Выжмите сок лайма. Мелко нарежьте укроп и мяту, понадобятся не только листочки но и стебли. У огурцов срежьте кончики и разрежьте каждый огурец вдоль на 2-4 части. Уложите огурцы в глубокую тарелку, посыпьте смесью из ступки, полейте соком лайма и перемешайте. Затем посыпьте оставшейся солью и рубленой зеленью, снова перемешайте. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 30 минут. Перед подачей на стол стряхните с огурцов излишки соли и зелень.

Быстрые малосольные огурцы с кислинкой

Ингредиенты:
1 кг свежих огурцов,
5 долек чеснока,
1 пучок укропа,
½ ч.л. молотого кориандра,
4 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. 9% уксуса,
1 ч.л. перца черного горошком,
соль.

Приготовление:
Огурцы вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на 2-4 части. Выложите огурцы в контейнер или кастрюлю, добавьте к ним соль, перец горошком, мелко нарезанную зелень, кориандр, чеснок, раздавленный лезвием ножа, растительное масло и уксус. Закройте контейнер крышкой и несколько раз интенсивно встряхните. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут, затем еще раз встряхните и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Если по истечении этого времени огурцы вам покажутся не готовыми, можно оставить их в холодильнике еще на 20-30 минут.

Быстрые малосольные огурцы по-китайски

Ингредиенты:
3 крупных огурца,
1 стручок красного острого перца,
3-4 ст.л. соевого соуса,
2-3 ст.л. рисового уксуса,
4 дольки чеснока,
соль.

Приготовление:
Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кружочками, толщиной 1 см, уложите их в плотный чистый пакет, добавьте туда соевый соус, соль, рисовый уксус, завяжите пакет и хорошо отбейте его скалкой. Чеснок и красный острый перец мелко нарежьте и добавьте к огурцам через 20 минут. Хорошо потрясите пакет в течение 1-2 минут и оставьте на 1 час в холодильнике.

Быстрые малосольные огурцы с тертым хреном

Ингредиенты:
700 гр. переросших огурцов,
1 кг маленьких свежих огурцов,
½ ст. тертого хрена,
1 пучок зелени,
1 ч.л. семян укропа,
1 ст.л. соли.

Приготовление:
Переросшие огурцы вымойте и натрите на крупной терке. Мелко порубите зелень и добавьте к огурцам. Туда же добавьте тертый на мелкой терке хрен. Добавьте соль и семена укропа, тщательно перемешайте. В глубокий контейнер выложите слой получившейся огуречной смеси, сверху уложите слой нарезанных четвертинками огурцов, снова выложите огуречную смесь, продолжайте чередовать слои. Накройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 2-3 часа. Если хотите, чтобы вкус хрена ощущался более отчетливо, оставьте огурцы в получившейся смеси на сутки.

Малосольные огурцы готовятся быстро и просто, а их летний вкус и аромат станет украшением любого застолья. Быстрые малосольные огурцы – настоящая находка для тех, кто не любит долго ждать, вкусные хрустящие огурчики, приготовленные по быстрым рецептам, можно начинать есть практически сразу после засолки! Побаловать себя и близких такими огурчиками можно не только дома, но и на природе, например, пока жарится шашлык или запекается картофель на углях. Не откладывайте на потом приготовление этой вкусной летней закуски, ведь сезон свежих огурцов уже наступил!

Алёна Карамзина

Быстрые огурцы в пакете за 30 минут, рецепт с фото

Быстрые огурцы в пакете — прекрасная альтернатива классическим малосольным огурцам. Для приготовления этой закуски вам потребуется не более 30 минут. При этом нет нужды готовить рассол и ждать пока он остынет, а из тары нужен разве что плотный пакет.

Зачем готовить огурцы в пакете

Даже если в вашем кулинарном арсенале есть несколько хорошо проверенных рецептов малосольных огурцов, знание этого быстрого рецепта может хорошо выручить в самых разных ситуациях.

• Закончились малосольные огурцы в банке? Такие быстрые огурцы я часто готовлю если основные запасы малосольных огурцов закончились, а новая банка еще не готова.
• Нет возможности воспользоватся классическим рецептом? Выручает этот рецепт и в тех случаях, когда основной сезон огурцов еще не начался, а солененького уже хочется. Бывает, что в семье не все любят такую закуску и просто не имеет смысла готовить полноценную порцию, да еще и ждать несколько дней пока она дойдет. А иногда у вас может просто не хватать времени, и пока на плите варится картошка и жарятся котлеты, огурцы в пакете, вполне самостоятельно, маринуются в холодильнике.
• Собрались на пикник или на шашлыки? За 10 минут вы не только успеете помыть и порезать огурцы, измельчить все для маринада, но и тщательно перемешать все ингредиенты в пакете. Когда же вы окажетесь на природе, огурчики уже будут идеально промаринованы и готовы к употреблению.

Список ситуаций, когда этот рецепт может пригодиться можно продолжать довольно долго. На мой взгляд, в нашем бешеном жизненном ритме, знание таких простых и быстрых рецептов на пользу любой хозяйке.

Ингредиенты для быстрых огурцов в пакете

---

• Огурцы — 1 кг
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Чили перец — 0,5 шт.

---

Как приготовить быстрые огурцы в пакете

1. Огурцы хорошо промыть и залить водой комнатной температуры на 30-60 минут.

   Эта процедуру мы проводим для того, чтобы огурцы насытились влагой и стали более хрустящими и сочными. Если же у вас нет лишнего времени, то этот шаг можно пропустить.

2. Срезать у огурцов хвостики и разрезать каждый овощ вдоль на 4 части. Если огурцы крупные, то можно разделить их на большее количество частей.

   Если маринованные огурцы вам не к спеху, то можно воспользоватся очень похожим рецептом малосольных огурцов в пакете и приготовить их целыми.

3. Подготовленные огурцы складываем в подходящий пакет. Для надежности можно использовать несколько пакетов.

   Укроп хорошо промыть и измельчить. Зелень можно просто порвать руками.

4. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

   Если вы используете старый чеснок, то из него лучше удалить сердцевину, она не очень хорошо влияет на пищеварение, особенно если у вас наблюдаются проблемы с ЖКТ или бывает изжога.

5. Измельченный чеснок добавить в пакет с огурцами. Туда же добавляем измельченный перец чили. Я использовала сухой стручок, но можно взять свежий или молотый перец.

   Перец мы добавляем по желанию, поэтому если вы не любите острое, то этот ингредиент можно не добавлять.

6. Добавляем в пакет соль и сахар.

   При желании можно готовить маринад без сахара.

7. Выпускаем из пакета весь воздух и хорошо завязываем края. Хорошо встряхнуть и перемешать содержимое — все ингредиенты должны очень хорошо перемешаться.

   Отправляем пакет в холодильник на 25 минут, можно оставить на более длительный срок.

   Если есть возможность, то периодически я достаю пакет из холодильника и перемешиваю содержимое.

8. Быстрые огурцы в пакете подаем на стол — они очень хороши с картошкой, мясными и рыбными блюдами, отлично дополняют шашлык.

   Хранить такие огурцы нужно в холодильнике, я предпочитаю перекладывать их в специальную емкость для хранения или любую стеклянную тару.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Малосольные огурцы быстрого приготовления — 6 рецептов хрустящих малосольных огурцов

Наступает долгожданная пора сбора первого урожая. Уже созрела редиска и зелень, а скоро-скоро мы будем радоваться и первым огурчикам. И я не знаю ни одного человека, который бы не любил малосольные огурцы. Особенно первые, долгожданные, хрустящие и ароматные. Замечательно и то, что на их приготовление уходит очень мало времени, да и засаливаются они довольно быстро. Надеюсь, что вы в этой подборке найдете для себя любимый рецепт и поделитесь в комментариях своими впечатлениями.

А если вам захочется замариновать огурчики на зиму, то рекомендую прекрасные и проверенные временем рецепты хрустящих консервированных огурцов, которые я присмотрела для себя на сайте моей хорошей знакомой и отличной хозяюшки Маргариты

Классический рецепт малосольных огурцов

Начнем с классического и самого распространенного рецепта, по которому огурцы солили и наши бабушки. Огурчики можно солить как в банке, так и в кастрюле.

 

Ингредиенты:

• огурцы свежие — 2 кг
• вода — 1,5 (до 2-х) литров
• соль — 2 ст. л. на 1 литр воды
• листья смородины
• листья хрена
• листья вишни
• укроп (зонтики)
• чеснок — 4-5 зубчиков

1. Огурчики хорошо промываем, срезаем с обеих сторон кончики. На дно 3-литровой банки кладем листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа и укладываем огурцы в банку. Обязательно положим несколько зубчиков чеснока.

 

2. Разводим соль с водой в отдельной посуде. На 1 литр воды нам потребуется 2 ст. л. соли, а на 3-литровую банку понадобится примерно 1,5 литра рассола, хотя его количество зависит от величины огурцов — чем меньше огурцы, тем меньше нужно и рассола.

 

3. Заливаем полученным рассолом огурцы в банке, закрываем банку капроновой крышкой и оставляем на ночь при комнатной температуре. Утром банку можно поставить в холодильник, а вечером уже наслаждаться хрустящими малосольными огурчиками.

 

Малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Отличный вариант для тех, кто хочет быстро засолить огурцы. Если засолите огурцы вечером, то наутро можете уже их дегустировать.

 

Для того, чтобы огурцы быстрее засолились, нужно во-первых, обрезать с обеих сторон кончики огурцов, а во-вторых, залить огурцы горячим рассолом

Ингредиенты:

• огурцы свежие — 1 кг
• вода — 1 литр
• соль — 2 ст. л. на 1 литр воды
• сахар — 1 ст. л.
• листья хрена
• укроп (зонтики)
• чеснок — 6-7 зубчиков
• острый перец
• черный перец горошком

1. На дно кастрюли укладываем зелень — листья хрена и укропа. Нарезаем пару кружочков острого перца. Зубчики чеснока разрезаем пополам и часть из них тоже кладем на дно кастрюли.

 

2. На зелень укладываем свежие огурцы (обязательно обрежьте кончики). Сверху огурцы закрываем зеленью укропа и хрена и снова добавляем чеснок. Всыпаем по желанию черный перец горошком. Кстати, я читала в одном рецепте, что от черного перца огурцы получаются мягкие. Тем не менее, я перец обязательно кладу и огурчики получаются хрустящие.

 

3. Разводим в горячей кипяченой воде соль и сахар, размешиваем до их полного растворения.

 

4. Огурцы заливаем полученным рассолом, сверху кладем несколько листиков лаврового листа. Следите за тем, чтобы рассол покрывал все огурчики. Кастрюлю ставим в прохладное место. После того, как рассол остынет, кастрюлю желательно перенести в холодильник.

 

Малосольные огурцы быстро

Если гости на пороге и не хватает закуски — не беда. Есть отличный и быстрый рецепт малосольный огурцов за очень короткое время, чтобы до прихода гостей успеть. В этом рецепте не будет точного количества, огурцы готовим «на глазок». Огурцы готовим без рассола.

 

Ингредиенты:

• огурцы свежие
• соль
• зелень укропа
• чеснок
• перец чили сухой

1. Нарезаем мелко укроп и посыпаем его немного солью, чтобы он пропитался и стал более сочным.

 

2. Чистим несколько зубчиков чеснока.

3. У огурцов срезаем кончики с обеих сторон.

 

4. Огурцы разрезаем пополам или, если нужна очень быстрая закуска, на 4 части. Укладываем огурчики в салатницу.

 

5. Каждый слой огурцов посыпаем произвольно солью, сверху выдавливаем пропущенный через пресс чеснок и посыпаем нарезанным укропом. Так укладываем слоями все огурцы, посыпая солью и пересыпая чесноком и укропом. По желанию для остроты можно добавить измельченный сухой острый перец чили.

 

6. Накрываем салатницу крышкой и хорошенько встряхиваем все содержимое, чтобы хорошо перемешались все ингредиенты. Подавать к столу можно сразу, а можно накрыть пленкой и отправить в холодильник.

 

Малосольные огурцы в пакете быстрый рецепт за 5 минут

Засаливать огурцы в пакете в последнее время стало очень популярно из-за своей простоты. Можно обойтись без кастрюли или банки, а огурчики засаливаются сразу в целлофановом пакете и потребуется для этого всего лишь 5 минут.

 

Нам понадобится:

• огурцы свежие — 1 кг
• зелень укропа  — 1 пучок
• чеснок — 1 головка
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 1 ч. л.

Чтобы огурчики были хрустящими, перед засолкой замочите их на пару часов в холодной воде. А чтобы огурцы засолились быстрее, срежьте с обеих сторон кончики

1. Нарезаем мелко укроп, дольки чеснока также измельчаем как вам нравится.

2. Достаем огурцы из воды и сразу укладываем в целлофановый пакет. Желательно даже для надежности положить один пакет в другой, на случай если потечет рассол.

3. Прямо на огурцы насыпаем соль, сахар, нарезанный укроп и кусочки чеснока. Сверху можно положить зонтики укропа.

4. Пакет завязываем и хорошенько встряхиваем, чтобы перемешались все ингредиенты. Готово! Отправляем пакет с огурцами в холодильник на 4-5 часов. Желательно за это время 1-2 раза достать пакет из холодильника и еще раз встряхнуть.

Быстро, удобно, а главное вкусно!

Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов в банке

 

Этот рецепт один из моих любимых, он мне нравится своей простотой. Кипятим заранее воду в чайнике. В 3-литровую банку на дно укладываем листья смородины, укроп, дольки чеснока. В банку плотно помещаем огурчики, засыпаем 3 ст. л. соли с горкой и заливаем горячей водой из чайника. Все!

Банку закрываем капроновой или металлической крышкой и оставляем остывать на ночь. Утром ставим банку с огурцами в холодильник, а вечером дегустируем отменную закуску.

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Еще один рецепт быстрых малосольных огурцов с несколькими секретами приготовления. Посмотрите видео и все поймете.

Желаю вам насладиться вкусными малосольными огурчиками, которые вы сами приготовите. Не забывайте, что лето проходит быстро, наслаждайтесь подарками лета.

Огурцы малосольные «по-быстрому в пакете» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление огурцов малосольных «по-быстрому в пакете»:

1 Подготовить ингредиенты.

Оказывается, малосольные огурцы можно отведать в любое время года. Ведь сейчас абсолютно в любом супермаркете продаются свежие сочные огурцы. Малосольные огурцы и приятны тем, что отличаются от классических солёных сроком приготовления, а так же для нас важен способ засолки. Этот рецепт в полиэтиленовом пакете известен довольно таки давно. Первооткрывателя, который догадался так делать никто уже и не вспомнит, но я от своего лица, да и от вашего, пожалуй, тоже все равно скажу неизвестному кулинару огромное спасибо. Всё гениальное просто — гласит известная нам фраза. Итак, приступим. Промываем огурцы проточной водой, срезаем оба кончика. Если у нас только крупные огурцы, можно их порезать на четыре части.

---

2 Готовим малосольные огурцы.

В полиэтиленовый пакет ставим огурцы, засыпаем укроп и чеснок, добавляем соль (столовая ложка обязательно должна быть без горки). Завязываем пакет плотно, при желании можно завернуть ещё в один. Тщательно встряхиваем. Поваренная соль, чеснок и укроп должны равномерно покрыть поверхность огурцов. Далее отправляем полиэтиленовый пакет с огурчиками в холодильник на 1 час . Желательно его за это время несколько раз встряхивать. Это необходимо для более равномерной засолки.

---

3 Подаём огурцы малосольные «по-быстрому в пакете».

После указанного времени малосольные огурчики готовы. Из пакета будет идти ароматный аппетитный запах. Огурцы получаются крепкими, хрустящими и вкусными. Этот рецепт оправдывает себя, что у нас получаются действительно малосольные огурцы. И от разнообразия блюд, которые можно приготовить из них голова идёт кругом. По всему миру огурцы добавляют в салаты, бутерброды, тушат в рагу из овощей, даже фаршируют. Некоторые кулинары даже придумали рецепт сладких огурцов, они их вымачивают в сладком сиропе. Вкус говорят неповторимый. Но и использовать такие сладкие огурцы можно, конечно же, только в виде десерта. Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Малосольные огурцы по своим свойствам гораздо полезнее солёных, так как в них меньше количества соли и больше полезных для организма веществ.

– — Если у вас в доме есть мужчины, советую добавить растолченный красный перец стручком. Совсем немного, но зато он придаст тонкую остроту и пикантность блюду.

Рецепт малосольных огурцов в пакете — не нужно ничего кипятить и стерилизовать!

Огурцы — совершенно необычные овощи. Люди приспособились их есть, готовя совершенно разные блюда. Огурчики солят и маринуют на зиму, делают малосольными, используют как ингредиент супа, рагу или салата. Есть любители, которые едят эти овощи с медом, а иногда даже жаренными. Их такая популярность связана с тем, что они впитывают в себя вкусы и ароматы продуктов, которые растворены в рассоле или маринаде.

В представленной на суд читателей статье пойдет речь только о малосольных огурчиках. Их чаще всего готовят летом, когда большинство банок планируется занять под заготовки. Поэтому приходится применять рецепт малосольных огурцов в пакете. Так банки остаются свободными, а ароматное блюдо готово. К тому же, времени на работу по посолу затрачено будет совсем немного.

Мы узнали о способах, как быстро сделать малосольные огурцы в пакете и хотим подсказать вам рецепт малосольных огурцов в пакете. Мы уверены он придется по вкусу многим дачникам. Некоторые рецепты попали в текст этой статьи, чтобы читатели могли подобрать для себя и своей семьи тот из них, который больше понравится. А в заключении можно прочесть о том, как справиться с пересолом. Такой совет порой нужен не только новичкам в солении, но и опытным хозяюшкам.

Нюансы приготовления малосольных огурцов в целлофановом пакете

Плоды иногда бывают с горечью, поэтому у них рекомендуется обрезать кончики с двух сторон, а не только хвостики. Потом требуется вымочить их в максимально холодной воде. Время такой процедуры должно варьироваться от 2 до 3 часов.

Рецепт малосольных огурцов в пакете подразумевает то, что внутри него должно остаться совсем ничтожное количество воздуха. Чтобы от него избавиться пакет с овощами перед завязыванием полагается опустить в емкость с водой.

Сок по пакету с огурцами имеет тенденцию к стеканию вниз. Поэтому нижние огурчики просолятся больше. Чтобы этого не допустить рекомендуется 3-4 раза встряхивать пакет. Первый раз должен быть не позднее 10 минут от начала засаливания. Так сок со специями равномерно распределятся по всем, находящимся в пакете, плодам.

Достоинствами сухой засолки малосольных огурцов в пакете являются:

• исключение возможности переквашивания, так как туда не добавляется лишняя жидкость;
• окраска огурцов при сухом засаливании не меняется, они остаются такими же яркими и аппетитными;
• малосольные огурчики не содержат кислот, поэтому они не запрещены людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как приготовить малосольные огурцы в пакете?

Простейший рецепт содержит такие продукты: огурцы, весом в 1 кг, каменная соль — приблизительно 1 столовая ложка без горки, пучок веточек укропа, несколько долек чеснока. Овощи полагается подготовить, обрезав и замочив. Чеснок очистить и порезать, укроп промыть и покрошить.

Малосольные огурцы в пакете с укропом нужно готовить таким образом: все ингредиенты укладываются в пакет. Размер огурчиков должен быть небольшим от 10 до 12 см, то что называется корнишонами. Если овощи крупные, то их требуется порезать. Кстати, так они быстро просолятся. Поэтому лакомиться малосольными огурцами можно будет уже через 30-60 минут.

Целлофановый пакет, из которого выпущен воздух, завязать и поместить в еще один. Это требуется для надежности. Так будет меньше шансов на то, что сок просочится наружу.

Через 8 часов малосольные огурцы будут готовы. Их необходимо вынуть из пакета и отряхнуть от соли. Хранить такое деликатесное блюдо полагается в холодном месте не дольше пары дней. Причем емкость с овощами рекомендуется накрыть крышкой.

Как сделать в пакете малосольные огурцы с перцем?

Этот рецепт придется по вкусу любителям остренького. Ведь на один килограмм мелких огурчиков полагается взять половинку жгучего перца. Еще остроты добавляет чеснок — это потребуется половина головки.

Дополнительными ингредиентами будут: соль — столовая ложка, листья смородины — 5 штук, один листочек хрена, пучок веток укропа.

По указанному рецепту малосольных огурцов в пакете блюдо будет готово через пять часов. Поэтому с утра можно приготовить их к обеду, а к ужину они станут еще вкуснее.

Все составляющие полагается выложить в двойной пакет. Завязать и хорошо протрясти. Оставить при комнатной температуре. Через пять часов их можно кушать и переложить на удобную посуду и поставить в холодильник.

Как посолить в пакете малосольные огурцы с горчицей?

Эта приправа позволит привнести в обычное блюдо пикантный вкус. Огурчики приобретут нежный пряный аромат и вкус.

Рецепт малосольных огурцов хрустящих в пакете предполагает использование такого количества ингредиентов: на килограмм огурчиков треть столовой ложки соли, пучок укропа, при желании можно взять петрушку. И самое главное: чеснок (3 дольки), порошок горчицы (пара чайных ложек), кориандр в порошке (чайная ложка).

Процесс того, как делать малосольные огурцы в пакете, не отличается от описанного выше. Время готовности закуски равно одному часу. Потом их необходимо переместить в холодильник. Хотя много делать свеже просоленных овощей не рекомендуется. Ведь они не должны длительное время храниться. Проще сделать на следующий день новую порцию ароматного блюда.

Заключение

Понятно, что рецепт малосольных хрустящих огурцов в пакете быстрого приготовления достаточно прост. Но дачники не всегда взвешивают плоды, а берут их на глаз, то есть приблизительно. Поэтому время от времени они получаются недосоленными или пересоленными. Если с первой ситуацией можно справиться добавив еще немного соли, то как быть с пересолом? Оказывается, что для этого достаточно всыпать в пакет пару столовых ложек сахара. Хорошенько потрясти и ждать. Время от времени пробуя огурчики на вкус. Как только соли станет в меру, их необходимо вынуть и отряхнуть.

Малосольные огурцы в пакете пошаговый рецепт с фото

Сочные, хрустящие малосольные огурцы — простая, бюджетная и всеми любимая закуска, которую можно приготовить за несколько минут из доступных ингредиентов.

Рецептов приготовления малосольных огурцов существует множество, но сегодня, предлагаю приготовить малосольные огурцы в пакете с чесноком, поскольку этот вариант можно смело назвать одним из самых простых, быстрых и удобных. Этот способ приготовления также известен как «сухой», «холодный» способ приготовления малосольных огурцов, из-за отсутствия необходимости готовить рассол и того, что огурцы не подвергаются термообработке.

Огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень хрустящими, ароматными, сочными и вкусными, поскольку солятся фактически в собственном соку, с добавлением свежего укропа, чеснока и специй. Быстротой своего приготовления, малосольные огурцы в пакете выгодно отличаются от солёных огурцов. Если готовности последних обычно приходится дожидаться от нескольких дней до недели, то малосольные огурцы можно подать к столу уже через несколько часов (4-5 часов).

Ингредиенты

• огурцы 600 г
• укроп 30 г
• чеснок 3 зубчика
• острый перец 5 г
• соль 15 г (2/3 ст. ложки)
• лист смородины 1 шт.
• сахар 4 г

---

Для приготовления закуски выбираем огурцы с бугорками на кожуре и примерно одного размера, для того чтобы все огурцы одинаково просолились за равное количество времени. Бугорки на кожуре свидетельствуют о том, что сорт огурца подходит для соления, в отличие от гладких, салатных огурцов.

Скорость приготовления – одно из преимуществ этого рецепта. Поэтому, чтобы закуска была готова уже через несколько часов, огурцы лучше использовать небольшого или среднего размера, длиной до 10 см.

Листья смородины содержат много витамина С, являющийся как известно, сильнейшим антиоксидантом. В листьях чёрной смородины много дубильных веществ, которые не дают огурцам стать мягкими, а создают их так любимый многими хруст. А главное — в листьях смородины содержится сильнейшее дезинфицирующее вещество, убивающее даже кишечную палочку.

Наличие острого перца и листа вишни не обязательно, но желательно. Эти компоненты существенно не влияют на вкус огурцов, поскольку используются в малом количестве, но, как и положено приправам, придают закуске легкий, но очень аппетитный вкусовой оттенок. Вместо листьев смородины и вишни можно добавить небольшой лист хрена.

Количество порций зависит от аппетита едоков. В моём случае, 600 граммов огурцов = 6-7 огурцов, длиной 9-10 см. Я готовлю из расчета на 2-3 человек, и так, чтобы съесть огурчики за 1 раз или в течение суток.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты.

Тщательно моем огурцы, укладываем в глубокую ёмкость, заливаем холодной водой и оставляем при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время, впитав немного воды, огурцы восстановят потерянную влагу и станут упругими, сочными и хрустящими. Если вы используете для приготовления свежесобранные с грядки огурцы – этот этап можно пропустить и сразу переходить к следующему.

Когда огурцы настоятся, сливаем воду, срезаем заостренные кончики каждого огурца с двух сторон и часто прокалываем кожуру по всему периметру – это ускорит процесс приготовления и поможет ароматам и вкусам приправ лучше пропитать огурцы. Удобней всего прокалывать огурцы с помощью обычной вилки. Я делаю 4-6 проколов вилкой с каждой стороны огурца, стараясь чтобы зубцы вилки не только прокололи кожуру, но и дошли до сердцевины (семенной части) огурца. В процессе настаивания отверстия затянутся и станут совершенно незаметными.

Подготовим ароматные компоненты. Зубчики чеснока очистим и нарежем тонкими пластинками. Нарежем тонкими колечками 2-3 сантиметра нижней части стручка острого перца. Семена перца, если они есть — удалим. Вымоем и обсушим укроп, лист вишни и смородины (если используются). Зелень укропа мелко нарежем. Я обычно использую только верхнюю часть пучка. Исключение делаю только для домашнего, выращенного на солнце укропа, поскольку у такого укропа очень ароматные твердые стебли (нижняя часть пучка) и просто выбросить их жалко. Такие стебли можно также добавить к огурцам, но в цельном виде или очень крупно нарезав. Так, они отдадут свой аромат огурцам, но при этом будут легко различимы в пакете, и их можно будет с легкостью отделить перед подачей закуски к столу.

В произвольном порядке укладываем подготовленные огурцы в чистый, прочный, цельный пакет, предназначенный для хранения пищевых продуктов. По моему опыту, лучше всего использовать пакеты для заморозки/хранения на защёлке, поскольку такие пакеты крепкие и герметичные, а нам важно, чтобы весь сок, который выделят огурцы, оставался внутри пакета.

Добавляем в пакет нарезанный укроп, чеснок, острый перец, лист вишни и смородины (если используются), а также соль и, по желанию, сахар. Небольшое количество сахара поможет подчеркнуть и усилить вкусы всех остальных компонентов. Обратите внимание на то, что соль нужна обычная, поваренная. С добавлением морской соли, йодированной или различной ароматной соли, слишком велика вероятность либо недосолить, либо пересолить огурцы, к тому же – огурцы могут стать мягкими.

Поместив все компоненты, обминаем пакет, чтобы выпустить лишний воздух и герметично его закрываем. После чего, энергично трясем и переворачиваем пакет с огурцами 2-3 минуты, для того чтобы приправы равномерно распределились. Оставляем пакет на кухне на 1 час. За это время еще 3-4 раза переверните и потрясите пакет (один раз, каждые 15 или 20 минут). Уже через полчаса, даже сквозь герметично закрытый пакет будет чувствоваться соблазнительный аромат чеснока и укропа.

Через час внутри пакета соберется огуречный сок. Теперь ещё раз хорошенько трясем пакет, а затем убираем в холодильник ещё на 3-4 часа. По сути, на этом процесс приготовления закончен, теперь остается только ждать. За время настаивания, хотя бы 1-2 раза в час, проходя мимо холодильника, переворачиваем пакет на другую сторону и трясём его, перемешивая содержимое. Это ускоряет процесс приготовления и позволяет огурцам просаливаться равномерно. Степень солёности огурцов увеличивается постепенно и напрямую зависит от времени их настаивания. Приготовив первую, пробную партию огурцов вы сможете в дальнейшем подстроить вкус закуски под свои предпочтения, при необходимости чуть увеличив или уменьшив время настаивания огурцов.

Малосольные огурцы в пакете готовы. Лучше всего подать хрустящие, ароматные огурчики сразу к столу. А если хранить, то не более 1 дня и непременно в холодильнике, на самой холодной полке (обычно той, что ближе всего к отделу овощей). При более длительном хранении огурцы не испортятся в привычном понимании, но постепенно будут становиться все более солёными, а затем и пересоленными. На фото, в разрезе вы можете видеть огурцы длиной 9-10 см через 5 часов настаивания в холодильнике. Через 4 часа огурцы такого размера обычно уже хорошо просолены по краям, но самый центр семенной части может быть несоленым по вкусу. Более мелкие огурцы можно пробовать уже через 3 часа. Готовьте и хрустите вкуснейшими малосольными огурчиками в свое удовольствие! Приятного аппетита!

Малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле: рецепт на любой случай

Сегодня я поделюсь рецептами малосольных огурцов быстрого приготовления в кастрюле. Их можно готовить в небольших количествах для немедленного употребления. Если замалосолить побольше, то через время они будут квашеные.

Малосольные огурцы: рецепт с чесноком и укропом в кастрюле

Первым рецептом, которым я поделюсь, будет рецепт малосольных огурцов с чесноком и укропом в кастрюле.

Необходимо подготовить:

• 2 килограмма молодых, пупырчатых огурчиков;
• Столовая ложка соли с большой горкой;
• Пучок укропа с соцветиями;
• Большая головка чеснока;
• Корешок хрена около 5 сантиметров;
• Десертная ложка кориандра в зернах.

Засолка малосольных огурцов в кастрюле:

1. Для начала вымытые плоды подержим некоторое время в холодной воде. На это может уйти от 30 минут до двух часов.
2. Чтобы приготовить заливку, прокипятим литр воды с солью.
3. В посуду выкладываем половину укропа, тонко порезанный корень хрена, разрезанный пластинами чеснок. Поверх распределяем огурчики. Закладываем сверху вторую половину укропа, зерна кориандра.
4. Заливаем горячей заливкой. Накрываем тарелкой. Если есть листы хрена, то ими можно накрыть овощи.

Утром можете пробовать.

Как малосолить огурцы холодным рассолом

А теперь мы воспользуемся рецептом быстрого приготовления малосольных огурцов в холодной воде в кастрюле. Засолка холодным способом готовится немного дольше, но получается ароматная, хрустящая, сохраняет зеленый цвет плодов.

Берем:

• Огурцы — 2 кило;
• Соль — 35 грамм;
• Чеснок — 4 зубка;
• Перец острый — пол стручка;
• Укроп с зонтиком — небольшой пучок;
• Лист хрена —2 штуки;
• Эстрагон — 5 веточек;
• Листья смородины — 6 штук.

Готовим в домашних условиях:

1. По рецепту замалосолить огурцы в кастрюле следует в родниковой или колодезной воде. В крайнем случае, можно взять фильтрованную. Только не кипяченую.
2. Посуда для засолки должна быть эмалированной. Нельзя солить в алюминиевой кастрюле, чтобы избежать окисления.
3. Все продукты, предусмотренные рецептом, укладываем в емкость слоями. Верхним слоем должна быть зелень.
4. Подготовленную огуречную заготовку заливаем литром воды с растворенной в ней солью. Накрываем крышкой, оставляем в комнате. Спустя двое суток соленье простым посолом будет готово.

Я снимаю пробу уже на вторые сутки. Муж любит более кислые. Пробуйте, кому как понравится. Если захотите заквасить огурцы, то оставьте их в тепле на пару суток.

Крупные огурцы: как замалосолить вкусно и быстро

Эти огурцы готовятся быстро, буквально за полчаса. Получаются очень вкусные, пахучие, хрустящие.

Нам понадобится:

• 4 крупных огурца;
• 4 крупных зубков чеснока;
• Большой пучок укропа;
• Кофейная ложечка молотого кориандра;
• Чайная ложка соли;
• Десертная ложка уксуса;
• Пол рюмки пахучего подсолнечного масла.

Как сделать быстро:

1. Можно засолить в кастрюле, но только маленькой. Или в большом судке с крышкой.
2. Вымытые и обсушенные плоды режем четвертинками. Зелень ополаскиваем, даем обсохнуть на бумажном полотенце, нарезаем не очень мелко. Целые зубки чеснока раздавливаем, потом мелко нарезаем.
3. Все, что нужно по рецепту, складываем в посуду, накрываем крышкой, хорошо встряхиваем несколько раз. Ставим в холодильник. Спустя двадцать минут перемешиваем нашу закусочку. Спустя еще четверть часа, закуску подаем к столу.

На заметку

В этом рецепте соль, уксус, масло можно регулировать по своему вкусу.

Рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления кипятком в кастрюле

По этому рецепту малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле заливаются кипятком, поэтому готовятся за сутки.

Нужно взять:

• Огурцы;
• Укроп с семенами;
• Лист и корень хрена;
• Чеснок;
• Листья вишни и смородины;
• Соль – 50 грамм на литр воды.

Я не указываю количество приправ. Все зависит от количества овощей и вкуса хозяйки.

1. Плоды надо вымыть, обрезать хвостики. Приправы поделить пополам. Половиной выкладываем дно посуды, размещаем овощи, на них вторую половину приправ.
2. Воду с солью кипятим, заливаем ею подготовленные к засолке плоды. Сверху размещаем тарелочку, закрываем крышкой.
3. По истечению 12 часов можно пробовать. Но опять же, ориентируйтесь на свой вкус. Кому-то больше понравятся через сутки, а кому-то через двое.

Всем приятного аппетита!

Малосолим огурчики за 5 часов

Сейчас я расскажу, как посолить малосольные огурцы в кастрюле, не затратив на этот процесс много времени.

Берем:

• Килограмм огурцов;
• Десертная ложка соли;
• Кустик укропа;
• 3 зубка чеснока.

Как сделать быстро огурцы:

В емкость кладем вымытые огурцы без хвостиков, зелень и чеснок. Посыпаем овощи солью и заливаем кипятком. Через пять часов емкость с закуской ставим в холод.

Как вы видите, в этом рецепте мы пользовались простым посолом.

Огурчики быстрые с горчицей

Подготавливаем:

• 2 килограмма огурцов;
• Кустик укропа с семенами;
• Пучок петрушки;
• Листья хрена;
• Листья вишневые;
• Листья смородины;
• Жгучий перец;
• 7 зубков чеснока;
• 2 литра воды;
• 100 грамм соли;
• 30 грамм сахара;
• Столовая ложка горчицы с горой.

Начнем:

1. Огурчики погружаем в воду на пару часов. Дно посуды выкладываем зеленью, добавляем порезанный горький перчик, чеснок. Поверх зелени укладываем огурцы с обрезанными хвостиками. Сверху овощи посыпаем горчицей.
2. В горячую, кипяченую воду всыпаем соль, сахар. Хорошо перемешиваем. Полученный рассол вливаем в емкость с овощами.
3. На несколько часов оставляем соленье в тепле. Потом ставим в холодильник. К вечеру огурцы готовы.

Как видите, рецепт малосольных огурцов несложный, но огурчики получаются хрустящие и очень вкусные.

Малосольные резаные огурцы в кастрюле за 5 минут

Этот рецепт малосольных огурцов можно сделать в кастрюле за пять минут.

Нам понадобится:

• Килограмм корнишонов;
• 6 зубков чеснока;
• Пучок укропа;
• 35 грамм соли;
• Сок половины небольшого лимона.

Корнишоны режем на четыре части, перед этим удалив хвостики. Зелень укропа и чеснок измельчаем. Подготовленные продукты помещаем в емкость, туда же выдавливаем чеснок. Овощи посыпаем солью, поливаем соком лимона. Хорошо перемешиваем. Емкость с закуской ставим в холодильник. Резаные корнишоны пробуем через пять минут.

Я надеюсь, что быстрый рецепт за 5 минут вам понравится, и вы возьмете его на заметку.

«Бочковые» огурцы – тот же вкус в удобной таре

Не у каждой хозяйки найдется подвал для хранения соленья в бочке или ведре, поэтому обратите внимание на рецепт бочковых огурцов в кастрюле.

Возьмем:

• 1,5 килограмма огурцов среднего размера;
• 60 грамм соли;
• Литр воды;
• 0,5 головки чеснока;
• Небольшой пучок укропа с семенами;
• 5 смородиновых листов;
• 3 листа вишни;
• 2 листа лавра;
• Лист хрена;
• 6 горошин перца;
• 3 штуки гвоздики;
• Кофейная ложечка семян горчицы.

Выкладываем дно посуды вымытой зеленью. Также кладем чеснок, разрезанный на две половинки, и специи с горчицей.

1. Хорошо промываем огурцы, срезаем хвостики. Подготовленные овощи укладываем поверх зелени.
2. Ставим на плиту ковш с водой, после закипания добавляем соль, хорошо размешиваем.
3. Заливку остужаем. Заливаем огурчики.
4. Придавливаем овощи тарелкой, сверху ставим банку с водой.

Закуска должна стоять в прохладном месте две недели.

Закуска с яблоками

Подготавливаем:

• 2 килограмма огурцов;
• 0,5 килограмма яблок;
• 4 листа вишни;
• 4 листа смородины;
• 4 горошины перца;
• 10 штук гвоздики;
• Лист лавра;
• Литр воды;
• 3 десертные ложки соли.

Как солить в кастрюле:

Яблоки разрезаем на четыре части, убираем семена. У огурцов обрезаем хвостики. Моем зелень. В кастрюлю из нержавейки, чередуя, выкладываем зелень, огурцы, яблоки, специи. Кипятим воду с солью. Горячим рассолом заливаем огурчики, устанавливаем груз. Через сутки соленье ставим в холод.

Пикантная закуска

Готовится из корнишонов с использованием необычных приправ.

Подготовим:

• По 5 горошин черного и душистого перца;
• Чайная ложка сахара;
• Веточка мяты;
• Лайм;
• Пучок зелени укропа;
• 1,5 килограмма корнишонов;
• Столовая ложка морской соли.

Перцы помещаем в пакетик, раскатываем скалкой до крошки, смешиваем с сахаром, солью. Туда же добавим цедру, снятую с вымытого и обсушенного лайма при помощи мелкой терки.

1. Вымытые корнишоны с обрезанными хвостиками разрезаем пополам.
2. Перемешиваем с подготовленными специями, измельченной зеленью, соком лайма.
3. Оставляем в комнате на час. Потом отправляем в холодильник. Через 30 минут закуска будет готова.

Советую просмотреть видео-рецепт приготовления огурцов в кастрюле.

Если вам захочется приготовить соленья, обязательно воспользуйтесь рецептами малосольных огурцов быстрого приготовления в кастрюле. А понравившимися рецептами поделитесь с друзьями.

Эти быстро-маринованные огурцы наконец-то продали меня на соленьях

Добро пожаловать в «Never Fail», еженедельную колонку, в которой мы поэтично рассказываем о рецептах, которые никогда нас не подводили.

Когда я был маленьким, я всем сердцем верил, что огурцы и соленые огурцы — это две разные вещи. Некоторые дети верили в Зубную фею. Некоторые дети верили в Слендермена. Я считал, что соленые огурцы и торта полностью биологически различны. (Дети говорят самые ужасные вещи, я прав?) В конце концов, как можно было превратить один из моих любимых овощей в слишком соленые раздутые капли, которые я наблюдал, плавая в пластиковых баках на душных бегах моего брата? Иногда я ел чипсы с маринованными огурцами в бутербродах или гамбургерах? Конечно, я думаю.Но я никогда не собирался искать одно из этих резиновых, уксусных, на вид радиоактивных чудовищ. Я не был заядлым человеком. По крайней мере, я так думал.

Для моего семилетнего ребенка огурцы были свежей и освежающей реакцией природы буквально на все плохое во Вселенной. Ищете что-то, что заставит вас почувствовать себя более увлажненным, чем женщина, постоянно плещущаяся в рекламе Neutrogena? Ошеломлен состоянием мира? Перекусите ломтиками огурца и подумайте над успокаивающими мыслями.То же самое можно сказать о маринаде , но не о .

Перенесемся в прошлый декабрь, когда в мою жизнь вошел рецепт Энди Барагани пряных слегка маринованных огурцов. Эти сочные кусочки торта соединили в себе мою любовь к свежей порции сырых огурцов с яркой остротой маринада (без резино-коричневой текстуры, которую я встречал на тех прилавках), и я для этого лучше. Ключом к этому рецепту являются его нюансы и простота. Вы, вероятно, можете найти почти все эти ингредиенты в холодильнике в любую ночь.Но если у вас их еще нет, вы обязательно запаститесь, попробовав этот рецепт.

Разбитые или нарезанные, маринованные или сырые огурцы — идеальная еда природы. Но эти быстро маринованные огурцы — явное усовершенствование лучших натуральных продуктов.

Фото Alex Lau

Просто нарежьте огурцы — в идеале симпатичных персидских парней — копьями и бросьте их в большую миску с уксусом, сахаром, хлопьями красного перца и солью. Затем оставьте их в покое от одного до шести часов.Непосредственно перед подачей на стол смешайте их с небольшим количеством нарезанного укропа и лимонным соком, и готово. Вот и все. Вот и все, что нужно, чтобы приготовить быстро маринованные огурцы — закуску, которая будет вызывать комплименты всю ночь. Они всегда были моим перекусом для любого собрания, которое я посещаю, будь то вечер кино, новоселье или даже обед, который я устроил на свой день рождения.

Хлопья сахара, соли и красного перца вместе образуют святую троицу сладкого, соленого и пряного, причем все три идеально сбалансированы.Хлопья красного перца придают легкий согревающий оттенок, а легкая сладость и соленость заставляют вас потянуться за другим копьем почти сразу после того, как вы закончите то, что жуете. В моей книге это считается победой.

Получить рецепт:

Острые слегка маринованные огурцы

Эти резкие, пикантные, хрустящие маринованные огурцы наверняка станут настоящим хитом на вашей вечеринке.

Посмотреть рецепт

Быстро маринованные огурцы для салатов и закусок из MJ’s Kitchen

Пока моя мама консервировала одни из лучших сладких солений, которые я когда-либо ел, она также сделала эти маленькие партии из быстрых маринованных огурцов в качестве приправы для за обеденным столом или в качестве полдника.Я не помогал с этим блюдом (потому что это так просто!), Поэтому я так и не узнал, как она их готовила, но я точно помню, какими они были на вкус. Я знал, что в маринаде есть уксус и сахар, но какой уксус, какие еще ингредиенты и в каких пропорциях — я понятия не имел. Так много лет назад (до интернета, если вы можете себе представить, когда-либо существовали такие дни), я начал экспериментировать, пытаясь подобрать маринад, подходящий именно для этого момента дежавю. После нескольких партий он у меня был. Я не уверена, что это рецепт быстрого маринованного огурца моей мамы, но он наверняка напоминает мне ее рецепт.

Конечно, теперь, когда у меня есть Интернет, я нахожу сотни рецептов этих быстрых маринованных огурцов. Мой немного другой, но я буду придерживаться его, потому что он мне нравится. Если вы еще не готовили эти быстрые маринованные огурцы, сделайте это. Они НАСТОЛЬКО легкие и НАСТОЛЬКО хорошие!

Быстро маринованные огурцы

Быстро и легко маринованный огурец, из которого делают великолепные приправы, маринуют для бутербродов или используют в салате.

После смешивания ингредиентов, мариновать маринованным огурцам потребуется не менее 4 часов.

«*» См. «Примечания по кухне» для получения дополнительной информации или ссылок на специальные ингредиенты.

Курс: приправы, гарнир, вегетарианский

Урожайность: 2 чашки

Рецепт Автор: MJ из MJ’s Kitchen

• 1/2 большого огурца без косточек или 1 средний огурец без семян (если не органические, я обычно очистить или частично очистить)
• 1/4 стакана рисового винного уксуса
• 2 ч. сахар
• 1/8 ч. морская соль
• 1 ч.нерафинированное арахисовое масло

1. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Поместите в большой герметичный пластиковый пакет.

2. Смешайте сахар, уксус и соль в контейнере, подходящем для микроволновой печи, и нагрейте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 20 секунд. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте масло и взбейте.

3. Вылейте уксусную смесь в пакет с огурцом и закройте его. Встряхните, чтобы все ломтики огурца покрылись уксусом.

4. Выдавите из пакета как можно больше воздуха и плотно закройте.Положите пакет на стол и прижмите его так, чтобы осталось всего один-два слоя ломтиков огурца. Положите пакет на полку в холодильнике.

5. Дайте мариноваться не менее 4 часов, перевернув на полпути. Также можно мариновать на ночь, перевернув пакет утром.

6. Соленья остаются свежими пару дней в холодильнике.
   

Для пикантных маринованных огурцов добавьте немного хлопьев красного перца.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в этих «соленых огурцах», — это то, что вкус и текстура меняются по мере того, как они маринуются.Если мне нужен более хрустящий рассол с менее сладким, я использую через 4 часа (как на картинке). Для получения более мягкого и сладкого маринованного маринада я остаюсь на ночь. Вам также не обязательно использовать их все сразу. Они хранятся в холодильнике от 2 до 3 дней, поэтому вы можете использовать их по мере необходимости.

Эти маленькие «соленые огурцы» великолепны в салатах, сэндвичах, в качестве закуски, на подносах для приправ или в качестве гарнира для наклеек на горшок и других блюд. Они также могут быть дополнением к жареному рису, мискам для риса и мискам для лапши.Одно из моих любимых применений — это манго и салат Jicama .

Рецепт маринованных огурцов быстрого приготовления

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Мы любим делать быстрые маринованные огурцы у себя дома. На самом деле мы создаем этот рецепт маринованных огурцов несколько раз в неделю.

Мы обычно едим маринованные огурцы в качестве закуски или гарнира с лососем или гамбургерами на ужин. Честно говоря, мы едим их практически со всем, потому что они чертовски вкусные.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Маринование огурцов — это быстрый и простой способ превратить аромат в нечто уникальное и восхитительное.

Также приятно, что маринование огурцов занимает всего несколько минут и это действительно легко. Иногда мы солим лук и огурцы вместе, но, честно говоря, мы часто просто солим огурцы сами по себе.

Теперь вам может быть интересно, я просто делаю здесь соленья? Ответ — нет.По совпадению, я ем соленый огурец во время обеда, когда работаю над этой статьей сегодня. Это не то же самое, что соленые огурцы.

Маринованный огурец — это огурец, который обычно вымачивают в рассоле не менее 30 дней и перед продажей подвергают ферментации. Кроме того, это сбивает с толку.

Я думаю об этом так, что маринованные огурцы — это те огурцы, которые я замариновываю в рассоле несколько минут или час. Я бы не стал добавлять маринованный огурец в гамбургер, но я бы положил маринованный огурец в гамбургер.

Это не точная наука. Поэкспериментируйте с рецептом маринованных огурцов ниже, а затем дайте мне знать, что вы думаете.

Советы и хитрости

• Мы склонны придерживаться белого уксуса, когда делаем быстрые маринованные огурцы. Хотя вы можете экспериментировать с яблочным уксусом или другими необычными ароматами уксуса, мы чувствуем, что вкусы начинают конкурировать.
• Чем тоньше нарезанный огурец, тем быстрее он засолится.
• Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением зеленого лука или перца халапеньо, чтобы повысить уровень специй.
• Вы можете подавать их при комнатной температуре.
• Обычно мы маринаем наши огурцы только около 15 минут перед тем, как съесть их, но вы можете мариновать их до часа перед подачей на стол.

Какой уксус лучше всего подходит для маринования?

При мариновании огурцов мы предпочитаем использовать белый уксус. Белый уксус не конкурирует со вкусом огурца, как яблочный уксус. Однако здесь нет неправильного ответа, и мы настоятельно рекомендуем вам немного поэкспериментировать, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится.

Какой огурец лучше всего подходит?

Обычно мы солим английские огурцы, но вы также можете использовать любой вид огурца, который вам нравится.

Вам нужно очистить огурец?

Мы не очищаем огурец перед маринованием. Если вам не нравится текстура кожуры огурца, вы можете полностью очистить огурец.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить маринованные огурцы?

Мы обычно оставляем огурцы замачиваться в рассоле от 15 минут до 1 часа перед подачей на стол.

Состав

• 1 огурец
• ½ стакана уксуса
• 1 т сахара
• ½ т соли

Инструкции

1. Нарежьте огурец тонкими ломтиками.
2. В небольшой нереактивной миске смешайте уксус, сахар и соль.
3. Положите в миску ломтики лука и перемешайте, чтобы они покрыли огурец.
4. Дайте ломтикам огурца мариноваться в течение 1 часа при комнатной температуре.
5. Подавайте при комнатной температуре или в холодильнике для дальнейшего использования.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Польские соленые огурцы с укропом быстрой еды в рассоле

Домашние слабосоленые быстрозамороженные огурцы с укропом, также называемые по-польски ogórki małosoln e, сопровождали все мое детство и напоминают мне летние месяцы, когда наступает сезон молодых огурцов и разросшегося цветущего укропа.

Быстросоленые огурцы немного отличаются от обычных маринованных огурцов ( ogórki kiszone ), они содержат меньше соли в рассоле, поэтому ферментируются быстрее, и их нужно есть в течение нескольких недель, пока маринованные корнишоны закончились. , их можно переложить в банки, закрыть и хранить.

Огурцы в рассоле, доступные в магазинах, очень похожи, но они намного мягче, хрустят, менее соленые и готовы к употреблению в течение 5-7 дней после приготовления.Они не требуют уксуса в качестве консерванта, но используют раствор соленой воды, который обеспечивает естественный процесс брожения.

Соленые огурцы — традиционное польское блюдо, но я узнал, что и в других странах есть аналогичные рецепты маринованных огурцов: датский syltede agurker , эстонский soolakurgid или немецкий salz-dill Gurken и это лишь некоторые из них.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• около 2½ кг молодых огурцов / огурцов садовых / огурцов маринованных
• около 3½ литров кипяченой воды
• около 5 столовых ложек морской соли
• цветущий / заросший укроп
• кусочков корня хрена
• листьев хрена (также можно использовать листья черной смородины, винограда, вишни или дуба)
• зубчики чеснока (очищенные)
• горошин перца — по желанию
• семян горчицы — по желанию

ОБОРУДОВАНИЕ

• 2 больших стеклянных кувшина / кувшина для маринования, керамический горшок или специальный сосуд для брожения (мы использовали одну большую 4-литровую банку и одну 1,5-литровую мультиварку)
• толстые тарелки или банки меньшего размера, наполненные водой, чтобы покрыть емкости для маринования и предотвратить всплытие огурцов
• тарелок или подносов для посуды с огурцами

МЕТОД

1. Начните с промывания и замачивания огурцов в воде на пару часов.
2. Тем временем растворите соль в кипяченой воде, дайте ей остыть.
3. Закройте дно банок или мультиварок листьями и стеблями укропа.
4. Укладывайте огурцы и приправы слоями, стараясь уложить их в контейнеры как можно плотнее, чтобы они не всплыли после добавления воды.
5. Залить остывшей подсоленной водой.
6. Накройте контейнеры тарелками и поместите их на тарелки или противни побольше, так как огурцы начнут бродить и пузыриться, и часть рассола выйдет за пределы фляг.
7. Дайте огурцам бродить не менее 4–5 дней.
8. Когда огурец достигнет желаемой солености и кислинки (требуется постоянная дегустация), переместите емкость в холодильник, чтобы замедлить процесс.
9. Наслаждайтесь нарезанным на бутерброды, салатами, гамбургерами и хот-догами или разрезанными на четвертинки в качестве гарнира.

ПРИМЕЧАНИЯ

Листья не дают огурцам намокнуть в водном растворе, поэтому их важно включать.

При мытье огурцов обращайте внимание на те, которые плавают на поверхности, они, вероятно, полые внутри и поэтому не подходят для маринования.

Избегайте использования пластиковых контейнеров, кроме пищевых.

Чтобы приготовить стандартные маринованные огурцы ( ogórki kiszone ), а не быстрые ( ogórki małosone ), увеличьте количество соли в рассоле как минимум до 2–3 столовых ложек на литр воды.

Если вы ищете другие рецепты домашних солений, обратите внимание на «Горячие мексиканские соленья от ужина в пригороде» или «Салат из ферментированной моркови со специями» от Natural Kitchen Adventures.

Я отправляю этот рецепт в Ren’s Simple & In Season.

Я также добавляю его к задаче «Рецепты наследования», которую мы только что начали вместе с Solange of Pebble Soup. Тема этого месяца — «Крутые рецепты», так что приходите и присоединяйтесь к нам, поделитесь своими унаследованными летними рецептами!

РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ: Этот пост содержит несколько аффилированных ссылок.

Быстрый салат из маринованных огурцов | Nosher

У многих моих друзей остались теплые воспоминания о курином супе их бабушки или восхитительной грудинке их мамы.К сожалению, у меня нет этих священных воспоминаний о еде. Моя еврейская бабушка (которую я очень люблю) не очень хорошо готовит. Ее кугель всегда высох, суп слишком жирный и все еще нуждается в соли, а по праздникам она подает рыбу гефилте в банках, которая больше похожа на пух из сушилки, чем на что-то съедобное.

Но одно из блюд, которые она готовит, мне очень нравится — это салат из маринованных огурцов. Это блюдо она научилась готовить у своей бабушки (моей прапрабабушки), которая большую часть жизни прожила в России.

Я немного обновил ее рецепт, используя английские огурцы без косточек вместо обычных огурцов и добавив немного специй и щепотку красного перца. Еще я люблю подавать салат в стеклянных банках — определенно современный поворот.

Этот быстрый салат легко взбить, он хранится в холодильнике несколько дней и действительно понравится публике. Моя юная дочь поглощает это, и даже мой тесть одобряет — поистине лучший комплимент.

Состав

• 1 большой английский огурец без косточек
• 1 желтая или красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1/2 стакана белого винного уксуса
• 1/4 стакана воды
• 2-3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 ч.л. перца
• щепотка измельченного красного перца (по желанию)

Проезд

1. Огурец нарезать ломтиками толщиной 1 / 4-1 / 2 дюйма.
2. В средней миске смешайте уксус, воду, сахар, соль, перец, измельченный красный перец и укроп.
3. Добавьте в миску тонко нарезанные огурцы и лук и перемешивайте, пока жидкость не покроет все огурцы и лук.
4. Поместите салат в контейнер и дайте ему остыть на несколько часов или на ночь.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку Nosher recipe!

Быстрые и простые рецепты маринованных огурцов | Слива маринованная

Маринованные огурцы такие универсальные и вкусные! Они хорошо сочетаются с салатами, бутербродами, основными блюдами и могут быть поданы в качестве гарнира или закуски.И что самое лучшее? На их приготовление уходит всего 5-10 минут, а на маринование — 30 минут! Вот некоторые из моих любимых рецептов огуречных огурцов!

Травление — такое замечательное изобретение.

Это один из самых практичных способов придать вкус фруктам и овощам и превратить их в супер-приправы! Когда у меня есть излишки овощей, срок годности которых истекает (я ненавижу выбрасывать еду!), Я мариную их.

Это так просто, а результат такой приятный!

Если вы едите много риса, как мы, , иметь запас готовых к употреблению солений, сложенных в задней части холодильника, является своего рода необходимостью.Это то, что я люблю подавать к японской еде или как оцумами (お つ ま み), закуску, которую можно есть с алкогольными напитками. Но должен признать, бывают случаи, когда я забываю пополнить запасы, и тогда я ищу рецепт быстрого маринования.

Когда такое случается, я всегда полагаюсь на огурцы, потому что они очень быстро маринуются. 30 минут — это все, что вам нужно, чтобы придать им много аромата.

Итак, если у вас есть старый огурец, лежащий на дне вашего картофеля фри, который нужно спасти, или вы вообще не знаете, что делать с огурцами, у меня есть эти быстрые рецепты маринованных огурцов, которые вы можете попробовать!

Лучшие огурцы на соленья

Вот четыре вида огурцов, которые я рекомендую для быстрого маринования.Вы можете использовать любой из них для этих рецептов.

Но если вы ищете сорт огурца, который можно долго мариновать в банке или банке, вам следует использовать только Кирби.

Кирби огурец

Огурцы Кирби — самый популярный сорт, когда дело доходит до маринования, из-за их толстой и неровной кожицы и способности оставаться хрустящими даже после того, как они сидят в маринованной жидкости в течение нескольких часов. Они используются для приготовления маринованных огурцов в холодильнике (консервные маринады), и те, которые вы видите в продуктовом магазине, продаются в банках.

Размер имеет значение, когда дело доходит до выбора подходящего огурца для маринования.

Выбирайте средний размер, твердый на ощупь. Размер может быть индикатором того, сколько лет огурцу, поэтому, выбирая средний, вы увеличиваете свои шансы забрать домой спелый, хрустящий и сладкий огурец. Если вы покупаете пучок, старайтесь, чтобы они были как можно ближе к тому же размеру, что и другие.

Японский огурец

Японские огурцы, по-японски называемые кюри , представляют собой тонкий, стройный огурец без косточек, со слегка неровной кожицей.Их размер составляет около 9 дюймов, и они являются важным компонентом японской кухни. Их подают в салаты, суши, как гарнир, и они являются любимым ингредиентом для приготовления цукемоно , что в переводе с японского означает соленые огурцы.

Японские огурцы можно найти в азиатских или японских продуктовых магазинах. Я лично их люблю! Это мой любимый вид огурцов, с которыми можно много готовить.

Английский огурец

Английские огурцы, также называемые тепличными огурцами, потому что они выращиваются в теплицах с высокой температурой и светом, доступны почти во всех продуктовых магазинах.Они длинные, тонкие и менее ароматные, чем три других в этом списке. Из-за высокого содержания воды английские огурцы — не лучшие огурцы для маринования, но они могут помочь, если соскрести сердцевину.

Огурец персидский

Подобно английским огурцам, персидские огурцы имеют тонкую кожицу, практически без косточек и узкое тело. Иногда они так похожи на английский огурец, что их сложно отличить друг от друга. Один из способов отличить их — посмотреть на размер: английский огурец имеет длину около фута и обычно продается плотно завернутым в полиэтилен, а персидский огурец имеет длину около 5-6 дюймов и продается в упаковках.

Несмотря на свое название, персидские огурцы сейчас выращивают по всему миру, и их легко найти в местных супермаркетах.

Как хранить огурцы (как сохранить огурцы свежими)

1. Первое, что вам нужно сделать при хранении огурцов, — это вынуть их из упаковки. То же относится и к полиэтиленовой пленке на английских огурцах.
2. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и вырезать кашицеобразные или заплесневелые пятна, если они есть.
3. Тщательно просушите огурцы, так как вода способствует их порче.
4. Оберните их кухонным или бумажным полотенцем. Это впитает влагу или влажность.
5. Поместите огурцы в пластиковый пакет и оставьте его приоткрытым, чтобы воздух мог свободно циркулировать.
6. Храните их в холодильнике, чтобы не подвергать их воздействию слишком холодного воздуха.

При правильном хранении огурцов хватает примерно на одну неделю.

Огурец — это фрукт или овощ?

Огурец — это фрукт!

Ну по науке так и есть.

Плод — это часть растения, вырастающая из цветка и содержащая его семена.А поскольку огурец развивается из цветка растения огурца и содержит его семена, он считается фруктом.

Но в кулинарном мире огурец считается овощем. Причина в том, что он не считается сладким и чаще всего используется в соленых блюдах.

Как солить огурцы

Раньше я думал, что для приготовления солений нужно покупать много разных специй и банок, а на маринование уходят недели и месяцы. Думаю, это верно для некоторых рецептов, но не для моих.Эти азиатские рецепты маринованных огурцов готовятся не более чем за 10 минут, а их можно съесть всего за 30.

Так вы готовы замариновать огурцы?

Давай сделаем это!

Легкие рецепты маринованных огурцов

Быстрый рисовый уксус и огурцы

Это рецепт быстрых маринованных огурцов с рисовым уксусом.

Кто бы мог подумать, что если положить огурцы в уксус, то получится так вкусно! Этот метод широко используется в Азии, потому что он требует очень мало ингредиентов и не требует времени на приготовление.Я уверен, что раньше вы ели ломтики огурца в уксусе, ну, это своего рода норма в Юго-Восточной Азии.

Они прекрасно сочетаются с вьетнамским или тайским ужином, добавляют нотку аромата в бутерброды и прекрасно сочетаются с холодным пивом.

В этом рецепте я использую простой рисовый уксус, но вы также можете использовать рисовый уксус, содержащий сахар. Результат будет более сладким, но все же очень вкусным.

Распечатать

Быстрый рисовый уксус, огурцы, соленья

Эти быстрые маринованные огурцы с рисовым уксусом станут отличным дополнением к бутербродам в азиатском стиле, таким как бан ми, или их можно съесть как гарнир или закуску!

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Урожайность: примерно 3 чашки 1x
• Категория: Приправы
• Метод: Травление
• Кухня: Японская

• 1 английский огурец (нарезанный ломтиками толщиной 1/8 дюйма) или 2 японских огурца
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана рисового винного уксуса
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки сахарного песка

1. В миске смешайте воду, уксус, соль и сахар.
2. Положите ломтики огурца в контейнер для посуды или в пакет с замком на молнии. Залейте огурцы уксусной смесью, хорошо перемешайте и дайте мариноваться не менее 20 минут, но не дольше часа. Слейте воду и поставьте в холодильник или сразу подавайте.

Банкноты

Эти маринованные огурцы с рисовым уксусом можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Ключевые слова: рецепт, корнишоны, гарнир, японский маринованный огурец, топпинг для сэндвичей, вегетарианский, веганский, без глютена

Карта рецептов при поддержке

Мисо соленья из огурцов

Это самый простой рецепт из всех возможных.

Вам понадобится только паста из огурца и мисо. Гочугару (хлопья корейского перца чили) не является обязательным, но я очень рекомендую его, особенно если вам нравятся ароматы дыма!

Я использовал японский огурец, чтобы приготовить эти маринованные огурцы, и нарезал их довольно тонкими ломтиками. Что касается пасты мисо, я предпочитаю красный цвет для этого конкретного блюда. Белая паста мисо имеет сладкий элемент, который не так хорошо сочетается с корейскими хлопьями чили, как острый умами красной пасты мисо.

Но у всех нас разные вкусы, поэтому я рекомендую попробовать оба, чтобы вы сами могли решить, какая паста мисо лучше всего сочетается с этим блюдом.

Распечатать

Мисо соленья из огурцов

Этот восхитительный рецепт маринованных огурцов мисо немного дымный и наполнен умами!

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: около 1 1/2 стакана 1x
• Категория: Приправы
• Метод: Травление
• Кухня: Японская

• 1 японский огурец или 2 огурца Кирби
• 1 1/2 столовой ложки белой или красной пасты мисо (красная паста мисо более соленая и острая, чем белая паста мисо)
• 1/4 чайной ложки гочугару (хлопья корейского чили), по желанию

1. Нарежьте огурец ломтиками 1/8 дюйма (тоже достаточно толщиной 1/4 дюйма) и переложите в миску.
2. Добавьте пасту мисо и перемешайте палочками или ложкой, пока все ломтики огурца не покроются.
3. Посыпать гочугару, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Эти огурцы мисо лучше всего есть в течение первых 2 часов. Поскольку из ломтиков огурца извлекается вода, паста мисо разбавится и потеряет резкий вкус.

Ключевые слова: рецепт, гарнир, закуска, японские соленья, цукемоно, веганский, вегетарианский, безглютеновый

Карта рецептов при поддержке

Соленые огурцы и имбирь

Третий и последний (но не менее важный) рецепт маринованных японских огурцов и имбиря.

Это может быть мой любимый рецепт маринованного огурца / маринованного имбиря на все времена!

В таком маленьком блюде столько аромата, и что я могу сказать о тепле имбиря — так мило и успокаивающе!

Соленые огурцы и имбирь (кюри то сёга но цукэмоно) — обычное блюдо японской кухни, которое больше служит аккомпанементом или гарниром к еде.

Подается в небольшой миске и предназначено для употребления с пивом или вместе с рисом.

Или вы можете сделать, как я, и съесть это прямо из сумки.Это так хорошо!

Распечатать

Соленые огурцы и имбирь

Сладкие и острые огурцы и имбирь по-японски.

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 10 минут
• Общее время: 10 минут
• Урожайность: Около 3 стаканов 1x
• Категория: Приправы
• Метод: Травление
• Кухня: Японская

• 1 английский огурец
• Имбирь размером с большой палец (очищенный и тонко нарезанный полосками)
• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана рисового уксуса
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/4 чайной ложки обжаренного кунжутного масла

1. Огурец разрезать пополам вдоль и соскрести ложкой семена.Нарежьте огурец полосками размером с укус.
2. Положите в миску соевый соус, рисовый уксус, сахар и поджаренное кунжутное масло и перемешивайте, пока сахар не растворится.
3. Положите огурец и имбирь в пакет с застежкой-молнией и залейте смесью уксуса. Перед запечатыванием пакета удалили воздух. После запечатывания слегка помассируйте огурец и имбирь, убедившись, что жидкость для маринования равномерно покрывает все овощи.
4. Охладите минимум на 2 часа и не больше чем на 12. Слейте маринованный уксус и храните огурцы и имбирные огурцы в холодильнике.

Банкноты

Эти огурцы и имбирь можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Ключевые слова: рецепт, цукемоно, маринованный имбирь, топпинг, гарнир, веганский, вегетарианский

Карта рецептов при поддержке

Хотите больше рецептов солений своими руками? Попробуйте эти!

Вам понравились эти Легкие огурцы для огурцов Рецепты ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт корейских огурцов

Рецепты › Гарнир > Корейские огурцы

Гарниры

Где-то между солеными огурцами и гарниром из огурцов, эти огненные огурцы являются обязательным элементом любого корейского блюда. Быстрый рассол в пряном маринаде из рисового уксуса позволит им соединиться всего за 30 минут. Гочугару [koh-chu-KAH-ru] изготавливается из корейского красного перца чили, высушенного, а затем измельченного в порошок.Он является пикантной добавкой к маринованной жидкости корейских огурцов быстрого приготовления.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Инструкции

Перемешайте огурцов с солью и дайте постоять 20 минут. Слейте излишки жидкости с огурцов.

Взбейте венчиком уксус, гочугару, соевый соус, сахар и масло в миске.Вмешайте огурцы и лук. Подавать огурцы сразу или охлаждать до 1 недели.

Ключ к добавлению аромата ломтикам огурца, не влияя на их текстуру, заключается в удалении излишков влаги. Для этого посолите огурцы, дайте постоять 20–30 минут, затем слейте жидкость.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 75

% Дневная стоимость *

Всего жиров 2 г 3%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 2 мг 0%

Натрий 719 мг 29%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Необходимое оборудование / специальные ингредиенты

Хотите попробовать этот рецепт?

Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Обед / ужин

Корейские бутерброды со стейком барбекю

Отличная еда не должна быть яркой или сложной, и эти бутерброды являются свидетельством такого образа мыслей. Они…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Запеканка с сырной капустой

Это Чизи Капустный гратен дает картофелю бежать за свои деньги.

No related posts.