Рассольник с солеными огурцами и перловкой

Рассольник с солеными огурцами и перловкой или, например, щи — это те блюда, которые первыми приходят на ум, когда речь заходит о традиционной русской кухне. Далее же речь пойдет именно о рассольнике. Итак, появление этого супа относят к началу пятнадцатого века. Оно было основой рациона для любой крестьянской семьи. Такая еда считалось уделом бедняков, ведь по большому счету рассольник представлял собой слабокислую похлебку из овощей. Однако как только в составе данного блюда стала использоваться мясо, оно тут же попало на столы более зажиточной части населения.

История существования рассольника довольно долгая, а потому не стоит удивляться тому, что его рецептура сегодня существенно отличается от той, что была в пятнадцатом веке. Рецептов существует множество, объединяет их лишь использование в составе соленых овощей, таких как огурцы и помидоры.

В данном случае мы предлагаем Вам освоить рецепт приготовления рассольника с перловой кашей, мясом и солеными огурцами! Итак, приступим!

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Прежде, чем мы начнем готовить рассольник с солеными огурцами и перловкой, следует убедиться в наличии всех необходимых составляющих и соответственно подготовить их.

2. Займемся мясом! Его нужно хорошо вымыть, а затем опустить в глубокую кастрюлю (желательно трехлитровую), залить водой и поставить на плиту на большой огонь. Когда мясо закипит, огонь нужно будет убавить. Приблизительно через сорок минут от момента закипания воды, нужно добавить заранее нарезанную соломкой картошку. Также сюда необходимо будет добавить мелко нарезанный лучок и натертую морковку (или же мелко нарезанную), которые до этого были обжарены до образования золотистой корочки.

3. Теперь натираем на крупной терке соленые огурцы, а затем добавляем их к нашему рассольнику.

4. Спустя приблизительно десять минут после добавления соленых огурцов к рассольнику, нужно будет добавить еще перловую крупу. Ее необходимо либо заранее замочить в воде, либо отдельно отварить, так как готовится она довольно долго. Буквально за несколько минут до готовности нашего рассольнику к нему следует добавить мелко нарезанный чеснок и зелень, а также лавровый лист.

   *На этом же этапе следует приперчить данное блюдо.

5. Подавая рассольник с солеными огурцами и перловкой, его следует украсить половинкой вареного вкрутую яйца, веточкой зелени и добавить к нему ложечку сметаны.

   Приятного аппетита!!!

Как приготовить рассольник с перловкой

Суп рассольник

Рассольники известны на Руси с 15 века. Рассольник может готовиться как по-вегетариански, так и с мясом. В качестве мяса используют, как правило, субпродукты (свиные или говяжьи почки, потроха, в том числе птичьи), однако я предпочитаю готовить на мясе птицы, а именно курицы. И вот мой способ приготовления:

Для супа на 3-х литровую кастрюлю мне понадобилось:

           — Мясо курицы- 0.5 кг. (я использовала крылья + грудки)
           — Картофель — 5 шт. (среднего размера, чуть меньше кулачка)
           — Морковь — 2 шт.
           — Лук — 1 большая головка
           — Крупа перловая- 1/2 стакана
           — Огурцы соленые бочковые — 8 шт.
           — Лавровый лист — 5-6 листов
           — Перец черный горошком — 1 ст. ложка
           — Соль — 2-4 ч. ложечек

Ставим варить бульон. В 3-х литровую кастрюлю, наливаем 2 литра кипятка (для мгновенного получения кипятка нам поможет электрический чайник))) Кипящую воду солим (2 ч. л.), и выкладываем в нее подготовленные куски курицы (перед выкладыванием курицы в кастрюлю, ее лучше промыть в горячей воде под краном, на всякий пожарный))), и варим 20 минут. !!! Не забываем снимать накипевшие пенки шумовкой!!! Через 20 минут после варки бульона, аккуратно достаем кусочки курицы, и выкладываем их в глубокую тарелку остужаться. В бульон засыпаем 1/2 стакана (либо кому удобнее полную пригоршню) перловой крупы, и варим еще 10 минут.

Пока перловка варится в бульоне, готовим картошку. Чистим, нарезаем кубиками 1х1 сантиметров (можно конечно и кусочками и брусочками — на вкусовые качества никак не влияет), и через 10 минут после добавления перловки, добавляем картошку в кастрюлю.

Как только мы закончили с картошкой, приступаем к луку, чтоб глазки не щипало, разрезаем луковицу пополам, и обдаем ее горячей водой, после чего шинкуем.

Чистим морковку, и натираем ее на крупной терке.

Лук и морковь, БЕЗ обжарки, отправляем вслед за картошкой в кастрюлю.  От обжарки я отказалась, так вкуснее и полезнее по моему, и овощи отдают бульону свой натуральный вкус.

Готовим огурцы. Главный секрет прекрасного вкуса рассольника – это огурцы, а именно, огурцы соленые бочковые, а не маринованные, так как от маринованных огурцов в супе появляется неприятный привкус уксуса!!! Огурцы нарезаем маленькими кубиками (можно, конечно же, и натереть и на крупной терке, но это не очень приятное занятие, так как они превращаются в неприятную мякоть), и добавляем в кастрюлю. Добавляем перец горошком и лавровый лист. Варим еще 15 минут (при необходимости снимаем шумовкой пенки).

Разбираем курицу от шкурок (кожицы) и костей, режем кусочками (либо просто рвем руками на мелкие кусочки) и добавляем в суп.

Выключаем плиту, пробуем суп по солености, при необходимости досаливаем, все хорошо перемешиваем, и накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем 10 минут.

Рассольник готов!

Время приготовления: 60 минут

Совет: перед подачей на стол, положить в каждую тарелку по ложечки сметаны, и посыпать мелко нарезанной зеленью!!!

Приятного аппетита!

Рассольник из пакета — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Рассольник из пакета»

1. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения. В это время нужно очистить и нарезать картофель.
2. Закинуть картофель в кастрюлю. Варить до полуготовности в течение 5-10 минут.
3. Высыпать рассольник из пакета в кастрюлю, перемешать. Варить в течение 20 минут на медленном огне.
4. Нарезать колбасу на кусочки, выложить в сковородку без масла. Жарить, помешивать в течение 5 минут.
5. Жареную колбасу выложить в кастрюлю за 5-10 минут до окончания варки. Продолжать варить.
6. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Разлить по тарелочкам суп и украсить зеленью по вкусу.

Это суп на скорую руку, который я не рекомендую готовить на постоянной основе, но если ничего под рукой нет, да и время поджимает, то такой супчик вполне подойдет. Суп понравится ребенку.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Рассольник из пакета»:

• Вода — 2 л.
• Суп рассольник с говядиной (по вкусу) — 120 гр.
• Картофель — 200 гр.
• Колбаса вареная — 100 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец (по вкусу) — 2 гр.
• Зелень (для подачи) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Рассольник из пакета» (на 100 грамм):

Калории: 22.6 ккал.

Белки: 0.8 гр.

Жиры: 1.3 гр.

Углеводы: 2.1 гр.

Число порций: 8

Рассольник из пакета — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Рассольник из пакета»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Вкусный суп из маринованных огурцов за 15 минут

Вкусный маринованный суп с укропом за 15 минут

Соленья хороши для сабов и отлично подходят для гамбургеров.

Впервые я услышал о маринованном супе с укропом здесь, в удивительно вкусном блоге моей подруги Кэти, The Noble Pig.

Когда я увидел это, я подумал: «Правда? Как это?

Я сказал об этом своей маме, которая является большой поклонницей Noble Pig.Я сказал: «Мама, ты видела суп с укропом в блоге Кэти? Вы бы когда-нибудь его съели?

И она рассказала мне, что моя тетя бредила супом с укропом, который готовила мать ее мужа. Это было их самое любимое занятие на свете, и они не могли насытиться им. Моя мама сказала, что она всегда хотела попробовать рецепт, но никогда не доходила до него.

Итак, я нашел время! Я сделал партию маринованного супа с укропом от Кэти.

Боже мой! Это похоже на сливочный картофельный суп с добавлением соли и привкуса солений и сметаны. Так хорошо. Затягивает. Действительно затягивает.

Я решил, что это идеальный суп для моей 15-минутной серии супов. Чтобы суп был готов за 15 минут, мне пришлось кое-что изменить. Самое главное, я не чистила картофель и не нарезала кубиками. Чтобы все это сделать и вовремя приготовить, потребуется слишком много времени.

Вместо этого я решил попробовать что-нибудь новенькое. Я купила в морозильном отделении пакетик оладий по-южному. Это замороженный нарезанный кубиками картофель. Но они уже частично приготовлены, поэтому, как только вы их нагреете, они станут мягкими. Замороженные оладьи — совет к сегодняшнему супу . Именно они позволяют так быстро приготовить этот суп. Чтобы увидеть все мои другие 15-минутные супы и супертипы, которые идут с ними, отправляйтесь сюда.

Есть несколько корректировок количества и способов приготовления супа для меня и Кэти, в основном для ускорения процесса. Например, моя партия меньше, чем у нее, поэтому на нагревание требуется меньше времени. Кроме того, я использовала греческий йогурт вместо сметаны.Это потому, что я редко покупаю сметану, но всегда держу в холодильнике банку греческого йогурта Stonyfield. (Я люблю сметану, но если бы я покупал ее регулярно, я бы ел ее регулярно, а потом мне пришлось бы делать больше приседаний, а я ненавижу приседания). Таким образом, эта версия маринованного супа с укропом немного полезнее и при этом очень быстро.

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот суп. Действительно. Вы будете поражены и восхищены тем, насколько это хорошо. Дайте мне знать ниже, если вы попробуете. Не могу дождаться, чтобы услышать, что ты скажешь!

Хорошего дня!

Кристин xo

Описание

Чтобы приготовить этот суп так быстро, нужно использовать замороженные оладьи в качестве картофеля.Эти оладьи представляют собой частично приготовленный картофель, нарезанный кубиками. Они не только уже очищены и нарезаны, но и частично приготовлены. Как только вы разогреете их в бульоне, они станут мягкими. Такая экономия времени!

Состав

• 1/4 стакана несоленого масла
• 4 чашки овощного или куриного бульона с низким или нулевым содержанием натрия
• 4 чашки замороженных картофельных оладьев в южном стиле (это небольшие кубики картофельных оладий)
• 2 стакана морковных спичек (иногда называемых упакованными как «тертая морковь»)
• 3 больших огурца из цельного укропа, плюс еще один для дополнительного гарнира
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1 стакан соленого сока (плюс еще по вкусу)
• 1 ч.Приправа Old Bay
• 1/2 ч. Л. грубый черный перец
• 1/4 ч. Л. кайенский перец
• Горсть свежих листьев укропа
• 1 стакан греческого йогурта Stonyfield, плюс еще для украшения

Инструкции

1. Нарежьте масло на кусочки и растопите его в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Перелейте бульон в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 5 минут.
2. Пока бульон нагревается, добавьте картофельные оладьи в топленое масло.Перемешайте и накройте крышкой. Морковь мелко нарезать спичками. Добавьте их к картофелю, перемешайте и накройте крышкой. Мелко нарезать 3 огурца укропа и добавить их в кастрюлю, перемешать.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Влейте половину горячего бульона и хорошо перемешайте. Добавьте вторую половину и перемешайте. Добавьте маринованный сок, Старый залив, черный перец и кайенский перец. Размешивать. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой.
4. Пока суп кипит, нарежьте укроп и нарежьте немного маринованных огурцов для украшения.
5. Снимите суп с огня. Добавьте 1 стакан греческого йогурта. Разлейте суп по тарелкам и украсьте ложками йогурта, нарезанным укропом и солеными огурцами.

4438,3 г 826,7 мг 16,8 г 62,2 г 13,3 г 39,8 мг

Раскрытие информации: я являюсь послом бренда Stonyfield, что означает, что они дают мне компенсацию за то, что я пишу о своих продуктах в моем блоге и в социальных сетях. Все мнения мои собственные.

Суп с укропом — теплый и пикантный • Thumbwind

Это быстрый пикантный сытный суп из основных блюд, который идеально подходит для походного обеда.Возможные варианты бесконечны. Его легко приготовить, и на следующий день этот маринованный суп с укропом кажется еще вкуснее. Мы выбрали укроп Власич, поскольку он выращивается и обрабатывается в городе Имлай. Идеальная мичиганская еда.

Ингредиенты для укропного супа

• 1 32 унции. емкость куриного бульона и еще 2 двух по 8 унций. банки куриного бульона. Всего около шести чашек
• Около трех красновато-коричневых или шести мичиганских красных картофелей. Убери их. Грубо очистить и разрезать на четвертинки.
• Две большие морковки. Очистите их, затем нарежьте кубиками на круги, а затем снова на маленькие четвертинки.
• 3 или 4 больших маринованных огурца Vlasic кошерного укропа, нарезанные достаточно мелко, чтобы получить целую чашку солений.
• Примерно полстакана муки.
• Стакан сметаны.
• Около полбанки маринованного сока укропа. Примерно 2 чашки.
• Половинка сливочного масла. При комнатной температуре.
• Одна чайная ложка приправы Old Bay. (Или эквивалент сельдерея, паприки и сухой горчицы)
• Конечно, пару щепоток молотого перца.
• Щепотка кайенского или молотого красного перца. (Что у вас под рукой)

Утонченность приготовления на огне или на плите

В большой кастрюле для соуса смешайте куриный бульон, картофель и морковь и доведите до тусклого кипения, пока картофель не станет почти готовым. (Воткните в них вилку) Затем добавьте нарезанные огурцы из укропа Vlasic и продолжайте варить. Если он у вас есть, добавьте немного сухого белого вина или вермута. Не слишком много! Если вы у костра, используйте непрямое тепло.

В миске смешать сметану, муку и масло и немного взбить до однородной массы. Затем ложкой и энергично перемешайте по одной столовой ложке с горкой в ​​кастрюлю с кипящим соусом. Не позволяйте муке комковаться. Если это произойдет, разомните его и продолжайте помешивать. Не беспокойтесь о том, чтобы разбить картофель, чтобы приготовить бисквит.

Затем добавьте маринованный сок, приправу Old Bay, перец и кайенский перец. Готовьте на медленном огне, но держите слабое кипение. Если он слишком густой, добавьте немного воды или куриного бульона.

Поскольку маринованный сок очень соленый, не добавляйте ничего, если он вам не нравится.

Подавать с хрустящей закваской или французским хлебом и зеленым салатом.

Ссылки по теме

Что такое настоящий рассол Мичигана? — Хорошо, технически Vlasic Pickles, расположенный в Imlay City, находится в крайней южной части Thumb. Местные фермеры поставляют огурцы для маринованных огурцов №1 в Америке, а на заводе и распространении работают десятки рабочих.

Мичиганские пищевые бренды, которые мы любим, но которые не заслуживают внимания гурманов — зайдите в Интернет и найдите «Michigan Food», и одни и те же названия всплывают снова и снова; Faygo Pop, Better Made Chips и Vernors Ginger Ale.Хотя это прекрасные примеры мичиганской еды, которую мы любим, этот список далеко не полный.

Сенатский флотский фасолевый суп ежедневно подают в Вашингтоне, округ Колумбия. Небольшой городок Кинде, штат Мичиган, когда-то был известен как «Бобовая столица мира». Мичиганский суп из белой темно-синей фасоли уже более ста лет является основным продуктом питания в столовой Сената США в форме супа из фасоли Сената. Этот простой рецепт широко известен в штате Великие озера, и на протяжении многих лет домашние повара вносили в него всевозможные вариации.

12 лучших мест для завтрака в большом пальце — Верхний палец наделен песчаными пляжами, интересными местами для посещения и отличными недорогими местами, где можно поесть. Мы составили список лучших ресторанов, грилей, пекарен и баров, которые предлагают завтрак. По мнению туристических сайтов, это лучшие места для утреннего обеда.

Отпразднуйте Национальный день картофеля фри с картофелем фри Гибби. Картофель фри Гибби — это свежий домашний картофель, который можно найти только на карнавалах, фестивалях и ярмарках в летние месяцы.Мы заглянули на ярмарку Huron Community во время воскресной выставки.

Поделиться:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Суп из укропа с маринованными огурцами — получите хороший продукт!

Маринованный суп с укропом готовится поэтапно. Во-первых, убедитесь, что ваш бульон имеет хороший аромат и овощи. Затем приготовьте картофель в процеженном бульоне, добавьте туда овощи и несколько нарезанных огурцов с укропом.И, наконец, вы немного загустеете суп смесью сметаны и муки, чтобы он получился кремообразным и вкусным.

препарат: бульон, соленые огурцы, загуститель

Если вы начинаете с бульона, купленного в магазине, добавьте в кастрюлю несколько куриных костей — например, тушку цыпленка, приготовленного на гриле. Если у вас домашний бульон с хорошим вкусом, не беспокойтесь о добавлении костей, просто продолжайте употреблять овощи.

Положите бульон (если есть кости), лук-порей, морковь, пастернак, сельдерей, лук и душистый перец в большую кастрюлю.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30-40 минут.

Пока картофель готовится, мелко нарезать огурцы с укропом. В мерном стакане на 4 стакана или миске аналогичного размера взбейте сметану и муку до получения однородной массы. Отложите их на время.

варить картошку в бульоне

Процедить бульон, зарезервировать морковь и пастернак. Выбросьте остальные овощи (и кости, если вы их использовали) и верните бульон в кастрюлю. Добавьте картофель и чеснок и готовьте около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Пока картофель готовится, натрите оставленную морковь и пастернак на терке или нарежьте их очень мелко. Когда картофель станет мягким, верните тертую морковь и пастернак в кастрюлю, а затем добавьте нарезанные огурцы укропа, сушеный укроп и сок. Продолжайте варить суп; держите его под кипением.

суп загустеть

Замесить смесь муки и сметаны: медленно добавить 1 стакан горячего бульона из кастрюли в емкость с мукой / сметаной, постоянно помешивая.Взбивайте до однородной кремообразной массы, при необходимости добавляя бульон. Когда он станет полностью однородным, добавьте все это обратно в кастрюлю и перемешайте до однородного состояния. Держите суп на медленном огне и не дайте ему закипеть. Варите еще 5-10 минут, чтобы суп немного загустел.

отрегулируйте вкус и подайте

Попробуйте суп и измените приправы. Для маринованного супа с укропом может потребоваться больше соли или вообще не потребоваться, в зависимости от того, насколько соленые огурцы вы использовали. Немного перца, острого перца или даже кайенского перца могут раскрыть вам вкус.

Маринованный суп с укропом

Об этом рецепте

Понятно. Не самое привлекательное название рецепта, если только вы не похожи на нас и ЛЮБИТЕ соленые огурцы с укропом. Моя бабушка, мама и тети уже несколько десятилетий консервируют свои собственные соленья, используя этот вкусный рецепт соленья с чесноком и укропом. Тем из вас, кто искренне любит соленья, вам понравится этот интересный рецепт супа. У него как раз нужное количество пикантного вкуса, но в основном он похож на супер интересный рецепт картофельного супа.Это сливочное, сытное и восхитительное блюдо, и когда мы его приготовили — хотя мы ожидали увидеть несколько смешных рожиц, вместо этого мы получили просьбы приготовить его снова. Верный признак отличного рецепта!

1. Этот рецепт картофельного супа с маринованными огурцами отлично подходит для домашнего хлеба, такого как Рецепт Пушистого Домашнего Обеденного Рулета, Этот Рецепт простого хлеба без замеса или этот быстрый и легкий Рецепт содового хлеба.

2. У нас не было приправы Old Bay, поэтому мы приготовили ее самостоятельно, используя этот домашний рецепт приправы Old Bay.

3. Ищете что-то более традиционное? Попробуйте эти рецепты:

Рецепт картофельного супа быстрого приготовления

Рецепт супа с картофельными клецками

Используйте чистую сухую ткань или перерабатываемые бумажные полотенца, чтобы убрать после беспорядка на кухне, и опрыскайте натуральным очистителем с уксусом или эфирными маслами. Кроме того, регулярно дезинфицируйте посуду и посуду, чтобы предотвратить распространение микробов, мыть их в посудомоечной машине, которая убьет вредные бактерии или споры плесени.

Состав

(Печать)

На 8 порций

1/2 стакана сливочного масла

1 луковица среднего размера, нарезанная мелкими кусочками

4 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками

2 крупные моркови, нарезанные мелкими кусочками

5 1/2 стакана куриного бульона

1 стакан маринованных огурцов, нарезанных небольшими кусочками

1 стакан сметаны

1/4 стакана воды

1/2 стакана универсальной муки

1 чашка сока из укропа

1-1 / 2 чайных ложки приправы Old Bay — вы даже можете приготовить свой собственный домашний рецепт приправы Old Bay

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки крупно молотого перца

1/4 чайной ложки кайенского перца

1. Вам понадобится большая суповая кастрюля. Подготовить все овощи.

2. Нарежьте лук небольшими кусочками.

3. Картофель очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

4. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками.

5. Растопить масло в суповой кастрюле, добавить лук и обжарить до прозрачного и мягкого состояния.

6. Добавьте бульон и перемешайте. Добавьте картофель и морковь и перемешайте. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.

7. Добавить нарезанные соленые огурцы, перемешать.

8. Затем приготовьте сливочный соус. В небольшой миске смешайте сметану и воду. Добавляйте муку понемногу и взбивайте по мере добавления, чтобы не было комков. Добавьте, помешивая сливочную смесь, в суп. Доведите до кипения в течение 2 минут, затем убавьте до кипения.

9. Добавьте маринованный сок и перемешайте.

10. Добавить старую заливную приправу, соль и перец и перемешать.Проведите тест на вкус.

11. Суп будет очень густым и кремообразным. Дать закипеть 5 минут, помешивая лопаткой, чтобы не пригорело дно.

12. Выключите и обслуживайте.

Украсить кусочками укропа для дополнительной красоты.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Вернитесь к этому рецепту маринованного супа с укропом или посмотрите другие рецепты на кухне бабушки

Всегда интересно попробовать новые идеи рецептов супа, особенно если вы любите суп или просто хотите попробовать что-то новое.Это будет лучший рецепт супа, если вы также любите маринованные огурцы или чипсы со вкусом укропа. Рассол с укропом — очень интересный вкус, который в основном кислый с нотками сладкого укропа.

Рецепт супа имеет такой же профиль вкуса, что и соленые огурцы, на вкус он как маринованный укроп, а также сливочный и немного острый благодаря кайенскому перцу. Поэтому, конечно, для этого рецепта вам понадобятся огурцы с укропом, так как это главный ингредиент в рецепте супа.

Соленых огурцов потребляли тысячи лет, начиная с 2030 года до нашей эры, в Индии, где в долине Тигра мариновались огурцы. Рассол происходит от голландского слова pekel или северногерманского pókel, что означает рассол или соль. Оба они очень важны для процесса маринования, при котором продукты сохраняются в течение длительного времени без охлаждения или замораживания. Соленые огурцы готовятся путем опускания небольших огурцов в соленую воду до консервации. Они подвергаются лакто-ферментации в соленой воде, что делает невозможным рост вредных бактерий.Их также можно приготовить из соли и рассола уксуса, известного как маринованный сок, который является еще одним ингредиентом в этом рецепте супа, который придает ему еще больше аромата маринованного укропа.

Знаете ли вы, что иногда спортсмены пьют маринованный сок, чтобы уменьшить обезвоживание? Вопрос о том, работает ли это, остается спорным, но некоторым людям просто нравится этот суперкислый вкус маринованного сока. В полезный суп также входят лук, картофель и морковь, которые добавляют в суп полезные овощные вещества.Итак, этот суп — источник витамина А, калия и пищевых волокон. Попробуйте этот суп с домашним хлебом или вашим любимым бутербродом.

Плесень на еде никогда не бывает хорошо, так почему бы не найти способы предотвратить ее появление? Прежде чем плесень сможет вырасти, пища должна быть готова к разложению, поэтому лучший способ избавиться от плесени — купить еду и сразу же использовать ее. Лучший способ сделать это — спланировать свое питание и покупать только те ингредиенты, которые вам понадобятся в ближайшие несколько дней или около того, а это значит, что вы сможете израсходовать их все, прежде чем плесень успокоится.Еще один отличный способ предотвратить рост плесени на продуктах — хранить их в холодильнике, где часто температура позволяет дольше сохранять продукты свежими.

Вы также можете вымыть пищу в уксусе и замочить ее на 10 минут в уксусе и воде, чтобы предотвратить рост плесени. Мы все знаем об опасности плесени в нашем доме, o важно содержать дом в чистоте, чтобы не оставалось места для появления плесени. Это означает убирать после каждого приема пищи и не оставлять на кухне влажных или мокрых пятен.

Маринованный суп с укропом — Кухня любителя вина

Маринованный суп с укропом… Причудливая или классическая кухня? Этот традиционный польский суп — хранитель — острый, сливочный, ароматный и сытный.

Это суп на вкус, идеально подходящий для прохладной погоды или зимнего уюта. Ингредиенты, скорее всего, находятся в вашей кладовой, если вы склонны хранить в холодильнике маринованные огурцы и сметану.

Маринованные огурцы и сметана — это классическое сочетание балтийских, русских и польских.Они часто подают маринованные огурцы со сметаной, чтобы окунуться в них в качестве закуски или закуски.

Я подал его с этими булочками на ужин

, но эти роллы с лимонным укропом тоже подойдут!

Советы от шеф-повара

1. Вы можете приготовить этот маринованный суп с укропом, добавив за день сметану, и разогреть его на следующий день, добавив сметану перед подачей на стол. На мой взгляд, на следующий день было немного острее.
2. Это на самом деле отличное блюдо, которое можно приготовить заранее.На самом деле я думаю, что во второй день мне понравилось больше. Вкус укропа был более выраженным.
3. Рецепт предусматривает свежий укроп. Я не всегда могу найти свежий укроп, и в данном случае именно так. Честно говоря, я этого не пропустил, поэтому не переживайте по этому поводу.

Этот суп очень сытный. Из него можно приготовить отличный обед или простой ужин. Если вы хотите подать более крупный обед, вы можете получить 6 порций из этого количества.

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 крупная тертая морковь
• 3 стакана мелко нарезанного картофеля Я использовал Yukon Gold, но красновато-коричневый подойдет
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 / 2 чайные ложки перца
• 4 чашки куриного бульона
• 1/2 стакана сока из укропа
• 1/2 стакана сметаны комнатной температуры
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 стакана измельченного укропного огурца
• 1 столовая ложка свежего укропа идеально но по желанию
• 1/4 стакана мелко нарезанного маринованного укропа

• Растопите масло в голландской духовке на среднем огне и готовьте лук и морковь около 5 минут. Добавьте картофель, чеснок, соль и перец. Варить еще 2 минуты.

• Добавьте бульон и рассол с укропом. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30 минут, пока картофель не станет очень мягким.

• Снять с огня. Возьмите 1/2 смеси и взбейте в блендере. Вернитесь в кастрюлю, когда она станет гладкой. (Или используйте в кастрюле погружной блендер и измельчите примерно половину супа, оставив несколько кусочков.)

• Вернитесь на средний огонь.Смешайте сметану и муку. Вмешайте сметану в суп 3 порциями. Добавьте нарезанные соленые огурцы.

• Готовьте на среднем огне 5-10 минут до образования пузырьков и слегка загустевания.

• Добавьте половину свежего укропа, если используете.

• Разложите суп по тарелкам и посыпьте нарезанным кубиками маринадом и оставшимся свежим укропом.

• Подавать немедленно.

калорий: 267 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 7 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 1458 мг | Калий: 483 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г

Ogórkowa: Польский маринованный суп с укропом [РЕЦЕПТ!]

«Огуркова» — восхитительный суп, заправленный тертыми солеными огурцами и маринованным соком.

Суп наполнен ароматами укропа, чеснока и хрена.Все эти ароматы исходят непосредственно от кислых огурцов, медленно ферментированных в рассоле.

Полный список ингредиентов и подробные инструкции см. На карточке рецепта в конце этого поста. Но прежде чем вы прокрутите страницу, обратите внимание на важные моменты.

Морковь, картофель и корни петрушки превращают этот маринованный суп с укропом в сытное и успокаивающее блюдо. Свежие сливки отлично сбалансируют кислые огурцы. Это очень польский вкус, который может показаться немного экзотическим для современных западных вкусовых рецепторов.Но если вам нравятся кислые блюда, вам понравится этот суп.

Чтобы получить больше подобных вкусов, попробуйте некоторые из этих рецептов:

Вам нужны какие-то особые ингредиенты для приготовления этого польского маринованного супа с укропом?

Большинство ингредиентов для этого маринованного супа с укропом легко доступны в любом супермаркете.

Все, кроме одного: заквашенные соленые огурцы по-польски в рассоле, которые мы называем «кисзоне» (местон .: киш-онех). Убедитесь, что они ферментированы естественным путем, без уксуса.Это ключ, уксус испортит ваш суп.

Конечно же, лучшие блюда готовятся в домашних условиях! Вот простой рецепт польских солений с укропом.

🇵🇱 В Польше соленые огурцы Kiszone продаются повсюду, где продаются продукты. Но лично я рекомендую отправиться на фермерский рынок.

🌍 На международном уровне спросите в польском или европейском гастрономе. Покупая соленые огурцы в банке, внимательно читайте этикетку — мы не хотим, чтобы там содержался уксус.

Что подавать с этим супом с укропом?

Этот маринованный суп с укропом подается в качестве закуски / закуски перед основным блюдом.

Чтобы сделать его более сытным и сытным, в этот рецепт входит картофель. В некоторые домашние блюда вместо этого добавляют рис или яичную лапшу.

Можно ли приготовить этот польский маринованный суп с укропом по-другому?

Вы можете приготовить «Огуркову» на другом виде мяса, например, на свиных ребрах или птице (курица, индейка, утка и т. Д.).

Этот суп с маринованными огурцами можно также приготовить в мультиварке / мультиварке:

• Овощи вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками.Если мясо больше, разрежьте его на куски. Натереть соленые огурцы и выложить все в кастрюлю. Добавьте специи и влейте воду — но не столько, сколько указано в рецепте, она не испарится.
• Налейте столько воды, сколько хотите превратить в суп. Варить 6 часов на «High». Перед подачей добавить сливки и украсить укропом.

Для каких диет подходит этот суп с укропом?

Сам суп не содержит глютена, просто не добавляйте лапшу или клецки.

Если вы откажетесь от картофеля, маринованный суп с укропом станет подходящим и для низкоуглеводной / кетогенной диеты.

Как долго можно хранить суп «Огуркова» в холодильнике?

После подачи, маринованный суп с укропом нужно съесть в течение 3 часов.

Если вы даете остыть остаткам, охладите суп в контейнере (с крышкой!). Вы можете хранить остатки ‘Ogórkowa’ в холодильнике до 3 дней.

Можно ли заморозить этот суп с укропом?

Да, можно! Этот суп «Огуркова» можно заморозить, но не забудьте заморозить его, как только он остынет.

Используйте удобный для замораживания пакет или контейнер с крышкой. Не забудьте наклеить этикетку с указанием содержимого и даты замораживания.

Как разогреть этот суп с укропом?

Из охлажденного: Перелейте суп в емкость, подходящую для использования в микроволновой печи, слегка накройте крышкой. Нагрейте от 4 до 6 минут, пока не станет горячим.

Или вылейте суп в кастрюлю. Нагрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим (обычно достаточно 8-10 минут).

Из замороженного: Дать оттаять. Затем снова разогрейте в микроволновой печи, предварительно накрыв крышкой, 3-5 минут. Перемешайте и продолжайте варить в микроволновой печи еще 5 минут, пока он не станет горячим.

Вы также можете разогреть «Огуркову» на плите. 10 минут на среднем огне должно хватить.

Smacznego!

Состав

• 3 средних (около 170 г) моркови
• 3 средних (прибл.170 г корней петрушки
• 1/4 (около 4 унций, 120 г) корня сельдерея
• 1 лук-порей (белая часть)
• 1,5 фунта (0,7 кг) телятины на кости — можно заменить на свиные ребрышки или птицу (крылья, ножки и т. Д.)
• 12 стаканов (3 л) воды
• 2 лавровых листа
• 3 пряных ягоды
• 5-6 средних маринованных огурцов в рассоле
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 средних (прибл.13 унций, 370 г) картофеля
• маринованный сок из укропа
• 10 жидких унций (300 мл) сметаны, 18% жирности (можно заменить натуральным йогуртом)
• 2-3 ст.л. нарезанного укропа
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Инструкции

1. Овощи очистить, нарезать крупными кусочками. Если у вас мясо одним большим куском, также разделите его немного.
2. Поместите все овощи и мясо в большую кастрюлю (я использую 5-литровую кастрюлю).
3. Влейте воду (достаточно, чтобы покрыть все ингредиенты) и доведите до кипения. Убавить огонь, добавить специи и медленно варить. При появлении накипи избавьтесь от нее шумовкой.
4. Соленые огурцы очистить, натереть на терке (большие отверстия). Если вы используете кухонный комбайн, убедитесь, что соленые огурцы не превращаются в кашу.
5. В маленькой кастрюле растопить сливочное масло, всыпать тертые соленья, накрыть крышкой.Тушите их около 8-10 минут, периодически помешивая. убедитесь, что они не прилипают к горшку.
6. Давайте проверим основной банк. Когда мясо отделяется от костей (это может занять 1,5–2 часа), снимите суп с огня. Аккуратно перелейте бульон через сито в другую кастрюлю.
7. Очистить 4 средних картофеля, нарезать кубиками и добавить в бульон. Варить 20 минут на среднем огне, пока картофель не станет почти мягким.
8. Добавьте тертые соленья и несколько столовых ложек маринованного сока.Попробуй — добавь еще сока, если чувствуешь, что супу это нужно.
9. Добавьте отдельные кусочки мяса, вы также можете добавить нарезанные ломтиками морковь и петрушку, которые мы приготовили.
10. Возьмите небольшую кастрюлю со сметаной, добавьте в нее горячего бульона. Хорошо перемешайте вилкой, затем добавьте еще бульона, снова перемешайте. Затем добавьте эту сливочную смесь в суп.
11. Добавить нарезанный укроп, приправить солью и перцем. Попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.

Банкноты

1. Я адаптировал этот рецепт от Agnieszka Kręglicka («Niebarowa ogórkowa» в журнале «Wysokie Obcasy»)
2. «Ogórkowa» также известно как: горячий огуречный суп, суп из маринованных огурцов

Информация о питании:

Сохраните этот рецепт «Польского маринованного супа с укропом» на доске «ПОЛЬСКИЕ СУПЫ» в Pinterest! А давайте будем друзьями в Pinterest!

Растворимый суп из маринованных огурцов с укропом ⋆ Сахар, специи и блеск

Делиться — значит позаботиться!

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя информационная рассылка — лучший способ оставаться в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и других жемчужин для мам Rockstar. Обратите внимание, что этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают покрыть расходы на содержание этого веб-сайта. Для получения дополнительных сведений см. Наше полное раскрытие информации.

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Моя информационная рассылка — лучший способ оставаться в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и других жемчужин для мам Rockstar. Обратите внимание, что этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают покрыть расходы на содержание этого веб-сайта. Для получения дополнительных сведений см. Наше полное раскрытие информации.

Этот восхитительный рецепт супа доставлен вам по особому заказу моей подруги Шоны! Только для настоящих поклонников маринованных огурцов этот суп быстрого приготовления с укропом в горшочке получится насыщенным, острым и ароматным.

Рецепт маринованного супа с укропом быстрого приготовления

Маринованный суп с укропом (Zupa Ogórkowa) — традиционный польский суп, приготовленный из картофеля, кислых солений и большого количества сметаны.

Насыщенный, кремовый и пикантный, с легкой кислинкой. Он очень похож на картофельный суп, но с ярко выраженным ароматом соленья, от которого у вас морщится во рту.

Я не большой поклонник кислых солений, поэтому мы выбрали наш личный фаворит — соленые огурцы с укропом.

Я также хотел немного больше белка в нашем супе, поэтому мы приготовили несколько колбасок, чтобы добавить супу еще один вкус и текстуру.Если хотите, можете не добавлять сосиски.

Можно ли заморозить этот суп с укропом? Да! Храните в герметичных морозильных контейнерах и дайте полностью оттаять перед осторожным повторным нагревом. Хранить суп можно в морозилке до трех месяцев. (Этот набор морозильных контейнеров — безумная сделка.)

Можно ли приготовить этот суп с укропом в мультиварке? Да, но в отличие от моих любимых супов в мультиварках, этот рецепт включает добавление ингредиентов на определенных этапах, и не тот, в который вы можете просто «вылить» все ингредиенты и позволить ему сделать свое дело. Если вы хотите адаптировать этот рецепт для мультиварки, время приготовления — это все, что изменится: 3 часа на высокой скорости или 5-6 часов на низкой. Добавьте соленые огурцы на полпути, а в конце вам нужно будет добавить загуститель сметаны.

Что подавать с маринованным супом из укропа

Ищете еще рецепты быстрого приготовления? Ознакомьтесь с нашей полной коллекцией здесь!

Кроме того, моя подруга Корин только что выпустила электронную книгу Instant Pot всего за 4 доллара.99! Я сам пробовал несколько рецептов, они вкусные и подходят для семейного отдыха. Я настоятельно рекомендую его для надежной коллекции рецептов Instant Pot, которые помогут вам влюбиться в свой IP (если вы еще этого не сделали).

Ингредиенты для маринованного супа с укропом

Прокрутите вниз до печатаемой карты рецептов для полных измерений.

Примечание: этот рецепт адаптирован из книги «Благородная свинья».

Кухонные инструменты, которые могут пригодиться

• Instant Pot <- Я так рад скоро перейти на эту с фритюрницей! (Вы также можете просто купить крышку, которая увеличивает емкость фритюрницы к вашему стандартному IP.)
• Мерные чашки и ложки
• Венчик

Как приготовить маринованный суп с укропом в горшочке быстрого приготовления

Положите 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюлю для быстрого приготовления и поставьте на тушение.

После того, как масло растопится и закипит, добавьте сосиски и готовьте примерно 4 минуты до золотистого цвета.

Выключите Instant Pot и добавьте куриный бульон, картофель, морковь и оставшееся масло.

Закройте крышку и поставьте на суп на 8 минут.Естественный релиз.

Пока вы ждете, пока Instant Pot закончит выпуск пара, в средней миске смешайте сметану, муку и воду.

Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления и снова поставьте на тушение.

Добавить соленые огурцы, маринованный сок и сметану.

Приправить приправой Old Bay и кайенским перцем. Дайте смеси закипеть, прежде чем выключать Instant Pot.

Попробуйте и при необходимости измените приправы.

Прикрепите этот легкий рецепт маринованного супа быстрого приготовления:

Получите бесплатную распечатку для нашего растворимого маринованного супа с укропом:

Выход: 8 порций

Быстрый и простой рецепт маринованного супа с укропом, приготовленный в Instant Pot. Необычный и уникальный суп из комфортной еды.

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 13 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 31 мин.

Состав

• 4 звена сосисок, нарезанных примерно
• 5 1/2 стакана куриного бульона
• 3/4 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и разрезанного на четвертинки
• 2 стакана нарезанной кубиками моркови
• 1 стакан маринованных огурцов, нарезанных кубиками
• 1/2 стакана несоленого масла
• 1/2 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1/4 стакана воды
• 2 стакана сока из укропа
• 1-1 / 2 чайной ложки приправы Old Bay
• 1/4 чайной ложки кайенского перца

Инструкции

1. Положите 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюлю быстрого приготовления и поставьте на тушение.
2. Как только масло растопится и закипит, добавьте колбаски и готовьте примерно 4 минуты до золотистого цвета.
3. Выключите Instant Pot и добавьте куриный бульон, картофель, морковь и оставшееся масло.
4. Закройте крышку и поставьте на суп на 8 минут. Естественный релиз.
5. Пока вы ждете, пока Instant Pot закончит выпуск пара, в средней миске смешайте сметану, муку и воду.
6. Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления и снова поставьте на тушение.
7. Добавить соленые огурцы, маринованный сок и сметану.
8. Приправить приправой Old Bay и кайенским перцем. Дайте смеси закипеть, прежде чем выключать Instant Pot.
9. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

«Сахар, специи и блеск» использует калькулятор питания, который автоматически генерирует.