Салат Влажский — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Салат Влажский»
- Картофель отварить в мундире, остудить, очистить.
- Нарезать картофель и ветчину соломкой.
- Огурцы нарезать тоже соломкой.
- Все подготовленные ингредиенты соединить.
- Добавить консервированный зеленый горошек, посолить и перемешать. Заправить майонезом.
- Перед подачей выложить салат на блюдо горкой и украсить по вкусу.
Этот салат немного похож на всеми любимый салат «Оливье», только в упрощенном виде. И готовить его намного быстрее. Такой салатик обязательно понравится мужчинам. А если вы следите за своим весом, то смело меняйте майонез на натуральный йогурт.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Салат Влажский»:
- Картофель — 250 гр.
- Огурцы — 250 гр.
- Ветчина (копченая) — 200 гр.
- Консервированный зеленый горошек — 200 гр.
- Майонез — 150 гр.
- Соль (по вкусу) — 5 гр.
Пищевая ценность блюда «Салат Влажский» (на 100 грамм):
Калории: 173.3 ккал.
Белки: 4.3 гр.
Жиры: 14.2 гр.
Углеводы: 7.4 гр.
Число порций: 6
Салат Влажский — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Салат Влажский»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Салат «Влажский»: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар На чтение 2 мин.
Просмотров 2.1k. Опубликовано
Салат «Влажский» — идеальное блюдо для тех, кто любит простые и несложные рецепты. Порой не знаешь, что приготовить к праздничному ужину, с новыми рецептами не всегда хочется экспериментировать, а вдруг не понравится. Здесь же другая ситуация. Вкус салата «Влажский» напоминает классический «Оливье», а значит точно будет вкусно.
Для рецепта понадобится прикопченный карбонад или буженина – они ароматные и делают салат оригинальным. Кроме того, в салате используются свежие огурцы, вместо соленых – уже что-то новенькое. Вашим гостям и близким такой салат запомнится и каждый захочет попросить добавку.
Ингредиенты:
- Карбонад – 200 г.
- Картофель – 200 г.
- Свежие огурцы – 150 г.
- Консервированный горошек – 150 г.
- Майонез – 100 г.
- Соль, черный перец – по вкусу.
Как приготовить:
1.
Первым делом отварите картофель в мундире до готовности – варите примерно 20 минут, картошка будет мягкой. Затем овощи остудите и почистите.
2. Остывший картофель нарежьте небольшими квадратиками.
3. Промойте огурцы, срежьте ножом хвостики, потом нарежьте овощи аналогично картофелю – квадратиками.
4. Всыпьте в миску нарезанные компоненты – картофель и огурцы.
5. Прикопченный карбонад нарежьте кубиками среднего размера.
Салат с карбонадом будет пикантным и ароматным, вкуснее, чем с обычной колбасой.
6. Добавьте карбонад в салат.
7. С консервированного горошка слейте маринад, а бобы отправьте в миску.
Горошек должен быть мягким, попробуйте перед приготовлением.
8. Посолите, чуть поперчите и добавьте соус – в данном случае это майонез.
Майонез можете заменить смешать со сметаной равных пропорциях, такая заправка также хорошо гармонирует с салатом.
9. Салат перемешайте с майонезом и поставьте в холодильник на 15-20 минут до прихода гостей.
Готовое блюдо подавайте к столу в порционной посуде. Готовый «Влажский» салат украшайте веточкой любой свежей зелени.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!Салат «Влажский»: рецепт с фото пошагово
Ингредиенты
| Ветчина | 200г |
| Телятина (жареная) | 100г |
| Картофель | 2 шт |
| Огурцы (соленые) | 1 шт |
| Горошек зелёный (консервированный) | 4 ст. ложки |
| Майонез | 0, 75 стакана |
| Салат зеленый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Время приготовления
15 минут
Блок: 1/3 | Кол-во символов: 398
Источник: https://www.strazek.ru/salat-vlazhskij
Как приготовить блюдо «Салат Влажский»
- Картофель отварить в мундире, остудить, очистить.
- Нарезать картофель и ветчину соломкой.
- Огурцы нарезать тоже соломкой.
- Все подготовленные ингредиенты соединить.
- Добавить консервированный зеленый горошек, посолить и перемешать. Заправить майонезом.
- Перед подачей выложить салат на блюдо горкой и украсить по вкусу.
Этот салат немного похож на всеми любимый салат «Оливье», только в упрощенном виде. И готовить его намного быстрее. Такой салатик обязательно понравится мужчинам. А если вы следите за своим весом, то смело меняйте майонез на натуральный йогурт.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Салат Влажский»:
- Картофель — 250 гр.
- Огурцы — 250 гр.
- Ветчина (копченая) — 200 гр.
- Консервированный зеленый горошек — 200 гр.
- Майонез — 150 гр.
- Соль (по вкусу) — 5 гр.
Пищевая ценность блюда «Салат Влажский» (на 100 грамм):
Калории: 173.3 ккал.
Белки: 4.3 гр.
Жиры: 14.2 гр.
Углеводы: 7.4 гр.
Число порций: 6
Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1054
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/39762
Салат «Влажский»
Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного салата «Влажский». Такой салатик можно приготовить на праздничный стол и, я уверена, понравится он многим. Салат получается освежающим, благодаря огурчику, и сытным, так как в его состав входит ветчина и картофель.
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 361
Источник: https://rutxt.ru/node/13728
Ингредиенты
Для приготовления салата «Влажский» потребуется:
картофель — 3 шт.;
ветчина — 300 г;
свежий огурец — 1 шт.;
консервированный горошек — 4-5 ст. л.;
соль — по вкусу;
укроп — 3 веточки;
майонез для заправки.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 217
Источник: https://rutxt.ru/node/13728
Похожие рецепты
20 минут
50 мин
1-1,5 часа
25 — 30 мин
Блок: 3/3 | Кол-во символов: 188
Источник: https://www.strazek.ru/salat-vlazhskij
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Блок: 5/5 | Кол-во символов: 178
Источник: http://www.
calorizator.ru/recipes/39762
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://www.calorizator.ru/recipes/39762: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1232 (51%)
- https://rutxt.ru/node/13728: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 578 (24%)
- https://www.strazek.ru/salat-vlazhskij: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 586 (24%)
Cалат с кальмарами и крабовыми палочками вкусный салат, в состав которого также входят яйца и сыр. Салат можно заправлять как майонезом, так и сметаной. Подробнее…
Рецепт салата «Оливье» с курицей очень прост. Подробнее… Винегрет классический — рецепт вкусного и всем знакомого издавна винегрета. В него добавляют вареную морковь, представленный рецепт без моркови, но вкус винегрета так же хорош. Подробнее…
Рецепт влажского салата очень простой, но салат требует для приготовления много времени из-за большого количества разных компонентов. Влажский салат помимо мяса содержит ветчину, яблоки, огурцы, картофель. Подробнее… Греческий салат — очень вкусный овощной салат. Как приготовить греческий салат, что добавить и как резать греческий салат? Всё это вы найдёте здесь. Подробнее…
Вкусный салат из печени трески с картофелем, яйцами и зеленым горошком. Салат на любителя, в общем, поэтому и называется любительским. Подробнее… Самая настоящая морковка по-корейски. Рецепт моркови по-корейски очень простой, быстрый, а морковка получается как «настоящая». Подробнее…
Этот салат «Верона» имеет особый вкус из-за изысканного сочетания мидий, курицы, грибов и ананасов. И заправляется он очень нежным и пикантным чесночно — сырным соусом.Попробуйте этот салат с мидиями, вы не сможете остаться равнодушными. Подробнее…
Очень вкусный и красиво оформленный салат «Гнездо глухаря», который стоит попробовать. Сначала я думала, что салат «Гнездо глухаря» невкусный, но он оказался очень вкусный. Как приготовить салат «Гнездо глухаря»? Узнайте в этом рецепте. Подробнее…
Очень красивый салат с копченой курицей. Но, мне на вкус он не понравился. Я бы рекомендовала убрать из состава свеклу, поскольку салат получается на вкус очень специфический, как говорят, «на любителя». Подробнее…
Очень вкусный и сытный салат с куриной грудкой, картофелем, жареными грибами, яйцами и сыром. В этом рецепте салат «Деревенский» заправлен сметаной, но его также можно заправить майонезом. Подробнее…
Необыкновенно яркий и незабываемо вкусный салат «Жар-птица» очень просто приготовить по этому рецепту. Салат «Жар-птица» состоит из маринованных маслят, курицы, жареного картофеля, лука и моркови. Подробнее…
Салат «Изумрудный» с говядиной и киви — интересное сочетание мяса и экзотического вкуса киви. Сладкое киви в сочетании с маринованными овощами и мясом — изумительное удовольствие. Подробнее…
Салат «Карусель» с ветчиной и помидорами — вкусный салат. Подробнее…
Очень вкусный салат «Кояш» приготавливается с морковью по-корейски, блинами, говядиной и курицей. Чтобы приготовить салат «Кояш» нужно много времени, поскольку в этом салате много ингредиентов. Подробнее… | Самые вкусные рецепты |
Классический салат оливье с курицей сможет приготовить каждый. 
В этом салате нет ничего необычного, его плюс в том, что его очень легко приготовить в любой момент, если есть консервированный горошек.
| Салаты25 товаров, все разрешено
|
;
;
;
;
;
;
;видов салата: айсберг, ромен, масляный салат, красный салат и китайский салат
В Соединенных Штатах в сельскохозяйственном отчете за 1885 год перечислено не менее 87 разновидностей салата. Сегодня существует четыре основных типа салата: масличный, айсберг, вкладыш и ромэн. Вы, вероятно, найдете все это в отделах продуктов большинства супермаркетов.
- Салат Баттерхед: Этот сорт включает салаты Бостон и Бибб, которые характеризуются рыхлой головкой и зелеными листьями.Оба имеют мягкую «маслянистую» текстуру и сладкий мягкий вкус. Кочан бостонского салата напоминает цветущую розу. Салат Бибб, также называемый известняком, образует чашевидную головку меньшего размера. Салат масличный, выращенный на гидропонике, все чаще встречается в супермаркетах. Кочаны имеют неповрежденные корни, которые хранятся погруженными в воду в небольшом углублении на дне прозрачных пластиковых пакетов. Хотя кочаны более дорогие, они имеют чрезвычайно долгий срок хранения в домашнем холодильнике (месяц или даже больше), если корни остаются влажными.Так что, если вы хотите использовать только несколько листьев салата за раз (например, для бутербродов), гидропонный салат может быть удобством, а иногда даже выгодной сделкой.
Салат масличный, выращенный на гидропонике, все чаще встречается в супермаркетах. Кочаны имеют неповрежденные корни, которые хранятся погруженными в воду в небольшом углублении на дне прозрачных пластиковых пакетов. Хотя кочаны более дорогие, они имеют чрезвычайно долгий срок хранения в домашнем холодильнике (месяц или даже больше), если корни остаются влажными.Так что, если вы хотите использовать только несколько листьев салата за раз (например, для бутербродов), гидропонный салат может быть удобством, а иногда даже выгодной сделкой.- Салат «Айсберг»: Этот знакомый бледно-зеленый салат, который более точно называется хрустящим, образует плотный, похожий на капусту кочан. Его текстура хрустящая, а вкус очень мягкий. Это не так мало питательно, как думает большинство людей: 2 чашки айсберга обеспечивают более 10 процентов дневной нормы фолиевой кислоты витамина B. В мире салата также нет лучшего выбора, если вы хотите получить чрезвычайно хрустящий салат, например, нарезанный салат, или красивую дольку с соусом из голубого сыра.
- Листовой салат: Этот вид салата состоит из ряда разновидностей, которые не образуют головок, а состоят из больших, неплотно прилегающих листьев, соединенных на стебле. Листья либо зеленые, либо темно-красные по краям, могут быть взъерошенными или гладкими. По степени хрусткости они находятся где-то посередине между романом и масличной головкой, их вкус мягкий и нежный. Красный лист и зеленый лист — популярные разновидности. Листья дуба, как красные, так и зеленые, образуют более мелкие кочаны, с более плоскими листьями, имеющими форму больших, мягких листьев дуба.Для домашних садоводов у листового салата есть преимущество перед другими видами: если вы собираете листья по отдельности, а не вытаскиваете целую кочан из земли, листья будут продолжать заменять себя в течение всего сезона.
- Салат ромэн: Этот салат, также называемый cos, имеет длинные темно-зеленые листья, образующие головку в форме буханки. У одних разновидностей кочан закрытая, у других — более открытая. Ромэн, основной ингредиент салатов «Цезарь», обладает хрустящей текстурой и сильным, но не горьким вкусом.
Ромэн, основной ингредиент салатов «Цезарь», обладает хрустящей текстурой и сильным, но не горьким вкусом.- Стеблевой салат: Толстый съедобный стебель длиной от 6 до 8 дюймов отличает стеблевой салат от других сортов. Он широко выращивается в Китае, также известен как китайский салат. Единственный сорт, доступный в Соединенных Штатах, называется celtuce. Стеблевой салат имеет мягкий вкус, который иногда называют «ореховым огурцом». Стеблевой салат хорош в салатах, но его также можно готовить как овощ.
См. Нашу галерею из 10 сытных салатов из основных блюд.
Документ без названия
Руководство по производству салата на Гавайях
Гектор Валенсуэла, Бернард Кратки и Джон Чо
ВВЕДЕНИЕ
Салат-латук ( Lactuca sativa L.) — самый популярный среди
салат овощных культур. Эта культура, член подсолнечника или сложноцветных
Семья, уроженка Средиземного моря.
Выращены листовые виды
более 2500 лет его выращивали древние греки, и разные
типы были позже разработаны маврами.Местное производство в настоящее время составляет
около 18% от общего объема, потребляемого на Гавайях. Основные направления производства
на Гавайях включают Mt. View и Waianae для листовых и полуголовых, а также Kula
и Камуэла для типов айсбергов. Однако небольшие производственные карманы
найдены по всему штату, и салат также выращивают круглый год в большинстве
приусадебные и общественные сады. Местное производство снизилось более чем на 35%
последние несколько лет из-за вируса пятнистого увядания томатов, разрушительного вируса трипса, передаваемого
болезнь.Совсем недавно вспышки белокрылки серебристой, Bemicia argentifolii
также повлияли на производство салата по всему штату. Гидропоника,
тепличное, «смешанное» и специализированное производство салата недавно
приобрела популярность в штате. Увеличиваются преимущества гидропонного производства
эффективность использования воды и удобрений, борьба с вредителями, качество продукции и
санитарии.
Салат содержит мало питательных веществ и энергии. А
фунт салата содержит 95% воды, 56 калорий, 3.9 г белка, 0,3 г жира,
86 мг кальция, 2,2 мг железа, 1420 мг витамина А и 54 мг аскорбиновой кислоты.
Продукция «Салат-латук» включает зеленый лист, красный лист, масло,
и типы ромэн. Эти культуры часто сажают вместе с эндивий, эскарол,
восточные овощи, зелень и другие листовые овощи. Меньший фокус операций
на высококачественные продукты и обслуживание фермерских рынков, гостиниц, ресторанов,
и других предприятий общественного питания высокого класса, но объем высокого качества
специализированные продукты также растут в обычных розничных магазинах.
Рост растений
В продаже имеется несколько видов салата, в том числе
голова (хрустящая голова или айсберг), бабочка (бибб, бостон), лист, кос или ромэн,
и стебель салата. Головки хрустящих головок имеют диаметр> 6 дюймов.
и весят 1-2 фунта каждый.
Группа кочанов ‘Великие озера’ на основе
Оригинальный выпуск 1941 года традиционно выращивался на Гавайях. Несмотря на то что
большая часть салата зеленого цвета, фирменные сорта могут быть красными или красными и зелеными.В
Растение — однолетнее травянистое растение с молочным латексом в листьях и стеблях. Латук
имеет мелкую корневую систему с эффективным массивным корнем глубиной 1 фут (30 см)
масса.
Климатические требования.
И листовые, и кочанные типы адаптированы к высокому росту.
возвышенности на Гавайях из-за более низких температур. Типы головы преуспевают
на низких высотах только в более прохладное время года. Типы заголовков
требуют довольно высоких температур в диапазоне 50-70F (10-20C).Оптимальный рост
происходит между 60-70F (15-20C). Предотвращается колошение и образуются стебли салазок
между 70-80F (20-27C). Прохладные ночи необходимы для хорошего качества. С
высокие ночные температуры, салат становится горьким.
Также происходит горение кончика
при высоких температурах. Сорта салата можно выбирать по их переносимости.
к различным условиям окружающей среды на Гавайях в течение года.
Листовые и полукочанные салаты можно выращивать круглый год на многих более низких высотах.
места.
Сорта
Выбор сорта — одно из важнейших решений
сделано в процессе растениеводства. Выбор сортов с заболеванием
устойчивость, адаптированная к местным условиям выращивания, значительна
факторы производства, заслуживающие тщательного планирования и рассмотрения. Сорта
рекомендованные для Гавайев перечислены в таблицах 1 и 2. Другие многообещающие сорта
на основе испытаний, проведенных на Молокаи, включают Меса 659, Ромул, Empire MF,
Зеленый и бронзовый, Красный парус (листовой тип) и Миньонетка (полуголовый).Полуголовый
сорта, используемые для гидропоники на Кауаи и Гавайях, включают Ostinata,
Салина и Зеленая Миньонетка.
Листовые типы, используемые в гидропонике, включают красный
Паруса и зеленый лед. Сорта с потенциалом для выращивания в Центральной
Оаху (Джон МакХью, личн. Комм.) Включает «PS 33189», головной шрифт от Petoseed.
и сорт с красными листьями «Вулкан» из Сакаты. Важные качественные характеристики
салат-латук — это размер, компактность, сладость и сочность.Эти черты
часто коррелируют с ранним урожаем. Растения с задержкой
урожай из-за плохого плодородия, болезней или факторов окружающей среды, часто
показать несколько расстройств, таких как ожог или горечь.
Таблица 1. Головные сорта салата, рекомендованные для Гавайев1.
Ноябрь-фев. на высоте 500-1500 футов: Фултон, Минетто.
на высоте 1000-1500 футов: Меса 659, Итака, Салинас, Кальмар, Великие озера 659, Меса
659
Апр.-Сент. на высоте 1500-3000 футов: Меса 659
на высоте 2000-3000 футов: Меса 659, Итака, Салинас, Кальмар, Великие озера 659, Меса
659
на высоте> 3000 футов: Great Lakes 118, VanMax
Сен-мар.
на высоте 1500-3000 футов: Салинас
на высоте 2000–3000 футов: Салинас, Империя, Великие озера R-200
на высоте> 3000 футов: Vanmax, Vanguard
1 Рост салата будет варьироваться в зависимости от уклона, типа почвы, ветра и осадков.
паттерны и многие другие микросреды, которые могут
адаптивность некоторых сортов вне высотных и сезонных
границы описаны в этой таблице.Производителям рекомендуется постоянно
испытать новые сорта на небольших участках в своих хозяйствах.
Таблица 2. Сорта салата-латука полуголового, роменского и листового
Рекомендуется для Гавайев 1.
Полуглавый круглый год на высоте 0-3000 футов над уровнем моря: Manoa (Green Mignonette),
Anuenue
Ромэн, круглый год на высоте 1000-3000 футов: Пэррис-Айленд-Кос, Зеленая башня и
Valmaine
Ромэн, ноябрь-март. на высоте 500-1000 футов: Пэррис-Айленд Кос, Зеленая башня и
Valmaine
Ромэн, апр.-Окт.
на высоте> 3500 футов: Пэррис-Айленд Кос, Зеленая башня и
Valmaine
Зеленый лист, октябрь-март. на высоте 0-2000 футов: Black Seded Simpson, Гранд-Рапидс,
Салатник.
Royal Oak Leaf, круглый год, на высоте 0-3000 футов
Красный лист, октябрь-март. на высоте 0-2000 футов: Red Sails, Super Prize, Royal Red M.I.
Эндив (Escarole), круглый год на высоте 1500–3000 футов: Salad King, широколистный
Батавский.
1 Рост салата зависит от уклона, типа почвы и
характер ветра и осадков, а также многие другие микроклиматические условия
что может расширить адаптивность некоторых сортов за пределами высоты
и сезонные границы, описанные в этой таблице.Производители поощряются
постоянно тестировать новые сорта на небольших участках своих хозяйств. По мере доступности,
приобретенные пакеты с семенами должны указывать MTO (мозаика проверена, ноль из 30 000),
что указывает на то, что семена салата протестированы на вирус мозаики.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УДОБРЕНИЯМ
Тип почвы
Салат лучше всего подходит для дренирования, от слабокислого до нейтрального,
почвы с высоким содержанием органических веществ.Исследование выращивания салата на 13 различных
типы почвы в Англии показали, что наличие фосфора в почве учитывается
для единственного наибольшего разброса урожайности среди различных типов почвы.
Урожайность снижалась, когда содержание фосфора в почвенном растворе было ниже 1 ppm. В
оптимальный pH 6-6,5.
Нормы питательных веществ и внесение удобрений
Внесение удобрений должно основываться на питательных веществах сельскохозяйственных культур.
требования и стадия роста урожая.Анализ тканей и почвы поможет
определить, сколько удобрений следует вносить, чтобы повысить уровень питательных веществ
уже имеется в почве. Образцы почвы должны быть взяты и
удобрения добавлены в соответствии с рекомендациями почвоведов Гавайского университета
для конкретного типа почвы.
Чрезмерное внесение удобрений за пределы урожая
потребности могут привести к накоплению растворимых солей, фитотоксическому воздействию на рост растений,
загрязнение подземных вод и капитальные потери из-за покупки ненужных
удобрение.Салат имеет умеренно низкую солеустойчивость. Повреждение растворимой солью
приводит к плохой всхожести и уменьшению размера кочана. Возможны потери урожайности
когда электропроводность почвенного раствора превышает 1,3 дСм / м.
Питательные вещества, удаляемые из урожая 16 000 фунтов / акр, составляют (в фунтах / акр): N, 70; П,
15; К, 110; и Ca, 15. Примерно 70-80% от общего потребления питательных веществ NPK
происходит в течение последних трех недель роста кочанного салата. Салат отвечает
благоприятно для предпосевных внесений с высоким содержанием фосфора и куриного помета.рекомендуемые
Нормы удобрений составляют 500-900 фунтов на 10-30-10 предпосевных культур и 350 фунтов аммония.
сульфат односторонний через 3-4 недели.
Еще одна альтернатива лечения боковых стенок
100 фунтов мочевины или 200 фунтов сульфата аммония через 5-6 недель после посева для
полужирный и через 6-8 недель после посева для кочанного салата или романа. Группа
предпосадочные удобрения на 2-3 дюйма в каждую сторону и ниже уровня
семена, или, альтернативно, рассыпать в грядку или рассыпать и
включить в семенное ложе.
Почвы с дефицитом фосфора могут приводить к увеличению бактериального
уровень заражения салата, а в некоторых случаях задержка сбора урожая на несколько
недель по сравнению с хорошо удобренными растениями. Салат с дефицитом фосфора не
демонстрируют типичную красноватую пигментацию и наблюдаемое «оперение» листьев
в других овощах. Единственный симптом дефицита фосфора в салате — задержка роста.
рост. Адекватные уровни N также связаны с «калибровкой» твердого
кочаны, а у салата — раннее созревание.N полей с недостаточным количеством
при задержке сбора урожая, необходимости повторного сбора урожая или при неурожайности
для достижения товарных размеров и качества.
Появляется салат с дефицитом азота
светло-зеленый. Корректирующее применение азота на заводах с визуальным дефицитом азота
эффективны на ранних стадиях вегетации, но урожай с задержкой на 3-10 дней
произойдет. Однако корректирующие внесения азота на растения с дефицитом азота во время
стадия формирования головы не поможет увеличить размер головы
и конечные урожаи.Нитрапирин в концентрации 1 кварта / акр может помочь улучшить нормальную
эффективность использования азота растениями. Внесение удобрений через орошение
система и увеличенная частота приложений также могут помочь улучшить
эффективность использования азота растениями и сокращение выщелачивания.
В почвах с высоким содержанием растворимых солей альтернативная схема размещения
транслировать K в постель и ограничивать поглощение N и P. Phosphorus
растение улучшается, если его связать вместе с аммонийно-азотным удобрением
источник.Благодаря степени поглощения питательных веществ и эффективности использования удобрений,
зимой требуется больше удобрений, чем более теплым летом
месяцы.
Хорошо разложившийся навоз крупного рогатого скота, свободный от семян сорняков,
хороший источник удобрений для производства салата. Обычные ставки от 3 до 15
МТ / акр разбрасываются и вспахиваются или дискуются на поле перед посевом.
При использовании навоза в качестве основного рекомендуются дополнительные боковые внесения азота.
источник удобрений.Добавленный в почву органический материал от животных
или сидеральные удобрения обеспечивают несколько преимуществ для производства салата, включая
улучшение физического состояния почвы и повышение доступности питательных веществ и влаги
к урожаю. Покровные культуры, как однолетние, так и паровые (13 недель) с салатом,
может также эффективно улучшить структуру почвы и плодородие, улучшить питательные вещества
езда на велосипеде и уменьшить вымывание нитратов. Эффективные покровные культуры салата
протестированы в Салинасе, Калифорния, были масличный редис (Raphanus sativus), белый
горчица сенфа (Brassica hirta), белая горчица (Brassica alba), рожь (Secale
cereale) и райграс однолетний (Lolium multiflorum).
Пригорание наконечника может произойти при высокой температуре и низкой влажности.
условия. Потери можно свести к минимуму с помощью распыления хлорида кальция 2-4 раза в неделю.
5-10 фунтов / акр или распылители нитрата кальция из расчета 10-15 фунтов / 100 галлонов / акр. Кальций
спреи наиболее эффективны для листовых типов, но могут быть эффективны и для голов.
если применяется перед заголовком. Устраните небольшой дефицит магния с помощью
2–4 еженедельных распыления английской соли по 5–10 фунтов / 100 галлонов / акр.Саженцы могут
получить травму из-за большого количества аммиачно-азотных удобрений; симптомы включают
ожог корней и пожелтение листьев в начале сезона. Повреждение удобрений в конце
сезон вызывает увядание внешних листьев и красноватое изменение цвета корней
(см. Травма, вызванная удобрением, в Разделе Заболевания).
Доступны коммерческие смеси удобрений для гидропонного питания.
выращенный салат.
Типичные концентрации питательных веществ для гидропонного салата-латука
растворы в ppm: N 150; П, 50; К, 200; S, 45; Cl, 35; Ca 175; Mg,
45; Mn, 0.5; Cu 0,1; Zn 0,3; В 0,5; Мо 0,1; и Fe, 3; в решении
проводимость около 2 дСм / м.
Анализ питательных тканей
Периодический анализ содержания питательных веществ в тканях листвы (таблица 3) дает
оценка питательного статуса урожая и служит записью урожая
спектакль. Анализ тканей должен быть откалиброван на ферме с учетом почвы.
плодородие, согласно образцам почвы, взятым перед забором тканей.За
Анализ ткани, собрать молодой зрелый оберточный лист. Представитель
образец ткани из посадочного блока будет состоять из от 25 до 100 собранных
листья без насекомых или болезней. Пожелтение листьев, связанное с дефицитом азота
стал заметным в Аризоне, когда уровни NO3-N в средней части ребер упали ниже 5000 ppm.
Адекватные рекомендуемые уровни были> 8000 ppm.
Сроки отбора образцов ткани в
на ранней вегетативной стадии или в конце формирования головы были очень
коррелировал с окончательной урожайностью в испытаниях в Аризоне.Уровни кальция в тканях
ниже у сердечных листьев (0,50%), чем у прикорневых листьев (1-2%).
Таблица 3. Рекомендуемые диапазоны питательных веществ для салата1.
Диапазон питательных веществ Целевой уровень
N 2,5-4,0% 3,5%
П 0,4-0,6% 0,45%
К 4,0-7,5% 5%
Ca 0,9-2,0% 1,0%
Магний 0,3-0,7% 0,35%
С 0,1-0,3 0,1%
Fe 50-150 частей на миллион 130 частей на миллион
Zn 25-50 частей на миллион 40 частей на миллион
Mn 30-55 частей на миллион 50 частей на миллион
Cu 5-10 частей на миллион 8
B 15-30 частей на миллион 20
Пн НД.03
1. Образцы молодых зрелых оберточных листьев отбираются перед заголовком. Выше
Концентрация N (4-5%) будет обнаружена при взятии проб молодых созревших листьев.
на ранних стадиях роста (стадия 6-8 листьев).
КУЛЬТУРА И УПРАВЛЕНИЕ
На Гавайях салат чаще всего выращивают на голой земле.
культуры и под дождеванием. Салат также можно выращивать под
пластиковая и органическая мульчирующая культура, которая может улучшить удобрения
эффективность использования воды и улучшение борьбы с сорняками.Капельное орошение
также эффективен для производства салата, особенно на больших высотах или во время
зимние месяцы.
Время сажать
На Гавайях кочанный салат хорошо растет круглый год на больших высотах,
а зимой также на более низких высотах. Листовые и полуголовые
можно выращивать на более низких высотах круглый год, особенно при поливе над головой.
В таблицах 1 и 2 перечислены рекомендуемые сроки посадки салата на Гавайях.
Подготовка на месте
По возможности почву следует глубоко вспахать.
Если
используется навоз крупного рогатого скота, плуг от 3 до 15 тонн на акр глубиной 6-8 дюймов. При прямом посеве
обработайте почву до мелкой текстуры, чтобы обеспечить хорошее прорастание семян. Заправить кровати
От 4 до 8 дюймов в высоту и от 2 до 5 футов в ширину в зависимости от типа салата.
и количество рядов (1-3) на койку. Обычно пересаженные насаждения имеют
более узкие грядки.На неорошаемых участках, переживающих засуху, равнинная культура
рекомендуется для минимизации воздействия ограниченного водоснабжения на урожай.
Распространение
Салат-латук обычно пересаживают на Гавайях через 2-4 недели.
после посева, чтобы обеспечить правильную установку насаждений. Семена салата прорастают
лучше всего при 60-70F (15-20C) и не прорастут при> 81F (27C). Прямой посев
салат часто грунтуют, чтобы преодолеть термальный запах при посадке во время
жаркая погода.Несколько компаний предлагают грунтованные семена салата.
Гранулированные семена
также имеется в продаже и значительно облегчает посадку вручную
или с сеялками точного высева. Количество семян, необходимое для пересадки
кочанный салат составляет 3-6 унций, но для прямого посева обычно требуется 1 фунт / акр.
Для листовых типов требуется 2-5 унций семян для пересадки и
2-3 фунта для прямого посева. Открытоопыляемые семена требуют сухого хранения
период до посева.Высококачественные семена прорастают за 2 дня при 75F (24C).
всходит через 3-4 дня после посева. Перечислены типичные расстояния для Гавайев.
в таблице 3. Семена салата быстро теряют всхожесть при воздействии высоких температур.
и влажность. Его следует всегда хранить в холодильнике, кроме тех случаев, когда он
посадили.
Таблица 3. Расстояния посадки салата на Гавайях1.
Салат сорт между рядами между растениями
(дюймы) (дюймы)
Головка 15-18 12-15
Ромэн 15–18 12–15
Полуголовная 8 — 12 8 — 12
Лист 15-18 10-12
Эндивий (Эскарол) 15 — 18 8 — 12
1 Салат обычно высаживают в 2-3 ряда на грядку, с
От 2 до 3 футов между кроватями.
Салат гидропоники часто
на скамейке для выращивания на расстоянии 2 растения на квадратный фут.
Пересадка
Преимущества пересадки салата по сравнению с прямым посевом
включать меньше семян, меньше повреждений птиц, легче бороться с сорняками и выше
эффективность использования воды, земли и удобрений, потому что растения находятся в
поле на более короткий период времени. Рассаду салата запускают посевом
в квартирах, которые имеют различный размер «ячеечных» полостей.Семена опускаются вручную в каждую полость, где конверт разрезан или смят.
лист бумаги и карандаш используются для разделения семян. Сеялки вакуумные
или двойные выдвижные сеялки из оргстекла значительно облегчают посев. В
лотки слегка опрыскивают водой не реже двух раз в день. Саженцы следует
появляются в течение 3-4 дней. Через четыре или пять дней после посева каждая полость
прореживают до одного растения. Обычно эти лотки подвешиваются на трубе или Т-образной балке.
стойки, позволяющие проводить воздушную обрезку корней каждой полости.Обрезанный воздухом
корни будут иметь немедленное преимущество в создании пересаженного саженца.
Пересадка в поле обычно выполняется вручную или
полуручно. Полуавтоматическая пересадка включает в себя посадку саженцев на платформах
близко к земле, которые нарезают борозды в почве и блоки рассады
установить в этих бороздах или забросить своевременно, чтобы установить надлежащий
расстояние между растениями.
Пересаженный салат зависит от здоровой корневой массы, которая впитывает влагу.
и питательные вещества.Правильное удобрение рассады повлияет на товарный
урожайность. Оптимальное «стартовое удобрение» рассады перед
пересадка — 6 г гомогенного удобрения 8-32-8 на литр
питательные среды (23 грамма на галлон) плюс 200 частей на миллион 13-24-24 плюс микроэлементы
внекорневые удобрения вносятся в поливную оросительную воду. Чрезмерное оплодотворение
приводит к мягким саженцам, а слишком мало удобрений приводит к анемии
рост рассады.
Орошение
Почти весь местный салат орошается дождеванием.
Для оптимального роста салат-латук требует постоянного и относительно обильного
подача влаги на протяжении всего вегетационного периода. Колебания влажности почвы,
особенно на более поздних стадиях разработки, вредны для оптимального
рост и формирование головы. Слишком много воды в этот период вместе с
высокие температуры могут привести к появлению рыхлых и опухших кочанов у колосниковых сортов салата.С другой стороны, засуха в этот период может вызвать преждевременное
болтовое соединение. Салат желательно орошать ранним утром.
Для кочанного и листового салата требуется около 1 дюйма воды (27225 галлонов).
в неделю на акр. В ветреных районах может потребоваться больше воды. Кастрюли-испарители
может использоваться для оценки потерь эвапотранспирации и планирования времени
орошения. Использование воды пересаженной культурой салата капельного орошения с урожайностью
29 тонн / акр (включая осадки) составили 209 мм (8 дюймов) в
Камуэла на основе экспериментов летом, осенью и весной, проведенных более 5 лет.
Средний дневной уровень потребления салата в Камуэле составляет около 0,15.
дюйм в день или около 1 дюйма в неделю.
Производство гидропонного салата
Производство салата на гидропонике связано с интенсивным выращиванием
практикует и приводит к производству салата высокого качества и высокой стоимости. Эти растущие
операции ведутся в теплицах. Листовые и полуголовные сорта бывают
выращиваются и обычно высаживаются с плотностью 2 растения на квадратный фут.Пересаживают саженцы возрастом от одной до трех недель, и время от пересадки
до урожая составляет от 4 до 7 недель. Существуют высокотехнологичные системы
где питательный раствор аэрируется или циркулирует и где есть
точный контроль питательного раствора. Недавно Гавайский университет
разработала более простую и дешевую гидропонную культуру без циркуляции
системы для салата-латука.
Кастрюли или банки из переработанного алюминия.
4-дюймовые горшки или 12 унций
Банки для напитков из переработанного алюминия заполняются растительными средами и размещаются
через отверстия в пластиковой верхней крышке и опирается на нижнюю часть
Резервуар высотой 4 дюйма, наполовину заполненный питательным раствором. Дополнительные отверстия
помещаются в горшки и банки, чтобы облегчить естественную аэрацию корней. В
питательный раствор не аэрируется и не циркулирует. Дополнительный питательный раствор
должны быть добавлены, чтобы заменить потребленное количество, но каждое добавленное приращение
питательный раствор не должен превышать 1 дюйм, иначе это приведет к повреждению урожая.
Лесохозяйственные трубы. Конические пластиковые лесохозяйственные трубы (диаметр 1,5 дюйма на 8 мм).
дюймов в длину), заполненные питательной средой, поддерживаются верхним покрытием
резервуар высотой 8 дюймов, заполненный питательным раствором от 3 до 4 дюймов, который
не проветривается и не распространяется.
Первоначально питательную среду увлажняют прямым
контакт с питательным раствором и движение по трубкам осуществляется
капиллярное действие. Позже, когда уровень питательного раствора упадет ниже
дно трубок, корни выходят из трубок и продолжают подниматься
достаточное количество воды и питательных веществ для поддержания роста.Без подкормки,
полив или наблюдение требуется от пересадки до сбора урожая.
ВРЕДИТЕЛИ
Урожайность салата может быть снижена из-за многих насекомых и болезней
вредители. Комплексная борьба с вредителями (IPM) — это системный подход к сокращению
повреждение вредителей до допустимого уровня с использованием различных методов, таких как естественные
враги, генетически устойчивые растения, разумные культурные обычаи и, когда
соответствующие химические пестициды.Подход IPM основан на подходящем вреде
идентификация, периодическая разведка и применение борьбы с вредителями
практики на точной стадии развития культуры, когда нет контроля
действие приведет к значительным экономическим потерям.
Две дополнительные стратегии
комплексного подхода к управлению: (1) принятие мер по борьбе с вредителями
на наиболее уязвимой стадии жизненного цикла вредителя для получения максимальных результатов
с наименьшими усилиями, и (2) использование синтетических пестицидов
заявки на подавление вредителей только после всех других альтернатив борьбы с вредителями
были рассмотрены и исчерпаны.Основные цели использования альтернативы
борьба с вредителями призвана снизить высокие капитальные затраты, связанные с частыми
применение пестицидов и максимальное увеличение количества полезных организмов.
Эти действия также защитят потребителя и окружающую среду.
Насекомые
К важным насекомым-вредителям салата относятся гусеницы,
тли, минеры, цикадки, клещи, трипсы и белокрылки. Silverleaf
Вспышки белокрылки и тепличных белокрылок в настоящее время являются серьезной проблемой для салата-латука.
производство на Гавайях.
Применяйте инсектициды только при необходимости и, когда возможно,
чередовать семейства пестицидов, чтобы задержать развитие устойчивости насекомых к
пестициды. Насекомые с быстрорастущей популяцией, такие как трипсы, белокрылки,
клещи, минеры и тля особенно склонны к выработке пестицидов.
устойчивость при частом применении одного и того же инсектицида
семья. Борьба с вредителями должна проводиться во время беспокойства популяций
выгод как можно меньше или, когда возможно, увеличить их количество.Например, исследования в Салинасе, Калифорния, выявили сладкий алиссум (Alyssum
maritimum) пограничных рядов в качестве аттрактантов естественных врагов на салатных полях.
Тля (картофельная тля, Macrosiphum euphorbiae (Thomas) и зеленая персиковая тля,
Myzus persicae (Sulzer))
Тля питается соком растений, который может снизить жизнеспособность растений.
Тля также может действовать как переносчик вируса мозаики салата, вносить токсины.
в план, что приводит к локальному отмиранию тканей и их питанию
загрязняет листву медвяной росой.Зеленая персиковая тля закончилась
250 различных видов хозяев, включая салат, сельдерей, морковь, картофель, помидоры,
и много сорняков. Производители должны своевременно вносить инсектициды по мере необходимости.
на основе тщательного мониторинга тлей и их естественных врагов. Тля натуральная
враги включают божьих особей и хищников личинок златоглазок, крошечных паразитоидов ос,
и болезни. Мыло и масла можно смешивать с инсектицидами, чтобы убивать
эффективность и помочь уменьшить накопление сопротивления.Стремитесь достичь контроля
перед заголовком салата.
Совка совка (Spodoptera exigua (Hübner))
Это гусеницы, питающиеся зеленой частью
листву, оставляя на листьях прозрачную кутикулу. Маленькие личинки
встречается поодиночке или группами. Старые личинки длиной 1-1,25 дюйма имеют темный цвет.
коричневая дорсальная поверхность и светло-зеленая полоса с каждой стороны, разделяющая
нижняя более светлая поверхность.
Личинки переходят с растения на растение в поле
в поисках свежей листвы.Серьезные повреждения часто возникают на ранних этапах посадки.
сезон, когда могут быть поражены все растения. Должен быть реализован контроль
при обнаружении яиц и молодых личинок в поле. Глисты свекольные
трудно контролировать с помощью Bts (биопестицид на основе Bacillus thuringensis,
бактерии, специально разработанные для борьбы с насекомыми, коммерчески доступны
под несколькими торговыми наименованиями и обозначается как Bt).
Черная совка (Agrotis ipsilon (Hufnagel))
Совки могут уничтожать молодые листья салата, пережевывая
стебли у линии почвы, а также могут заражать салат на протяжении всего роста
время года.Более поздние поколения также могут войти в голову. Совки активны в
ночь. Яйца откладывают под листья группами по 5-12 штук. Личинки вылупляются в
3-6 дней, оставаться под комьями или растительными остатками в течение дня и кормить
ночь.
Личинки от серовато-коричневых до зеленоватых, с небольшими темными отметинами и
1,5-1,75 дюйма в длину. Позже возрастные группы зарываются на 2-4 дюйма глубоко в
почва для окукливания. Необходим контроль, когда в
поле перед посадкой.Доступны приманки, содержащие Bacillus thuringiensis.
для борьбы с совками.
Петлитель капусты (Trichoplusia ni (Hübner))
Петлисты Caterpillars можно узнать по их петлевидному движению.
Взрослые бабочки откладывают яйца на нижней стороне листа. Личинки появляются примерно через неделю.
и развиваются в светло-зеленые гусеницы, длиной 1,25-1,5 дюйма. Молодые личинки
находятся на внешних листьях, и их относительно легко контролировать. Заражение петлей
происходят от появления всходов салата до сбора урожая.Старшие личинки, которые попадают в
голову сложнее контролировать. При высоком уровне давления инициируйте
обработка распылением при первом обнаружении яиц и продолжается до конца
сезона.
Loopers сложно контролировать с помощью Bts. Ядерный полиэдроз
вирус эффективно контролирует петлитель капусты в салате, но этот
потенциальный агент биоконтроля в настоящее время недоступен в качестве коммерческого продукта.
При выращивании салата в теплице можно эффективно избавиться от моли.
Кукурузный ушной червь (Heliothis zea (Boddie))
Атаки кукурузного червя являются спорадическими, но могут быть довольно частыми.
губительно для салата. Яйца откладываются поодиночке на нижнюю сторону листа. Возник
личинки проникают в кочаны салата, что затрудняет наблюдение за
популяции в поле. Личинки около 1 дюйма в длину, разной окраски.
и полосы по боковой поверхности. Управление наиболее эффективно, когда
яйца и молодые личинки сначала обнаруживаются в поле, а до личинок
проникли в голову.
Минеры (виды Liriomiza)
Листоеды обычно являются вторичными вредителями, которые содержатся в
проверка естественными врагами.
Минералы — это маленькие желтые личинки, которые образуют
следы под эпидермисом листа, когда они питаются. В зрелом возрасте личинки
падение в почву для окукливания. Поскольку контактные инсектициды не попадут в
личинки внутри листа, рекомендуется системник.
Нематоды
Нематоды, поражающие салат-латук, включают жало, корень,
шило и корневой узел (Meloidogyne spp).Узловатые нематоды микроскопические
круглые черви, питающиеся корнями растений. Симптомы на листве, вызванные
пораженные корневые системы включают задержку роста, увядание, пожелтение листьев,
и отсроченный срок погашения. Зараженные корни развивают желчные вздутия. Взрослый
стадии нематоды живут внутри этих вздутий в корнях. Перед
при посадке, поля салата часто подвергаются химической фумигации для борьбы с нематодами.
Некоторые травы, не являющиеся хозяевами корневых нематод, такие как овес,
ячмень и пшеницу также можно выращивать до посадки салата, чтобы уменьшить
популяции почвенных нематод.
Почвы могут быть протестированы для оценки популяции
паразитических нематод. Комбинация куриного компоста и соляризации
были эффективны в борьбе с нематодами корневых узлов в долине Сан-Хоакин.
Калифорнии.
Клещи (овощной клещ, Tetranychus neocalidonicus Andre и карминный паук)
клещ, Tetranychus cinnabarinus (Boisduval)).
Вспышки клещей могут происходить в жаркую и сухую погоду. Наличие клещей
на это указывает бронзовый жирный вид стеблей и листьев.В
Карминный паутинный клещ завершает свой жизненный цикл примерно за неделю. Листья салата
во время кормления клещи могут покрыться светлыми точками. Листья
может позже пожелтеть и упасть. При заражении может присутствовать шелковая тесьма.
тяжело. Смачиваемая сера и другие митициды эффективны против клещей.
Трипс
На Гавайях три вида трипсов: западные цветочные трипсы (Frankliniella
occidentalis (Pergande)), F.schultzei (Trybom) и Thrips tabaci Lindemann),
являются преобладающими векторами TSWV.
Трипсы снижают жизнеспособность растений при подкормке
на листьях салата в большом количестве, а их подкормка оставляет на листве рубцы.
Мельчайшие шрамы от кормления кажутся серебристыми, но превращаются в большие.
некротические поражения при транспортировке и хранении. Указаны предварительные работы
что барьеры высотой 4,5 фута неэффективны для предотвращения передвижения трипсов
между посадочными участками.В этой области требуются дальнейшие исследовательские работы.
Белый был наиболее эффективным цветом для ловушек из 14 цветов, протестированных в
Кула, Мауи, для эффективного мониторинга популяций трипсов в полевых условиях. Трипсов
естественные враги — божьи коровки, личинки златоглазок, паразитоиды и грибковые
болезни. Однако осадки дают наиболее эффективный «естественный» эффект.
борьба с трипсами. После периода дождя наблюдайте за популяциями трипсов.
перед возобновлением обработки инсектицидами.
Белокрылки (белокрылка Silverleaf, Bemisia argentifolii и белокрылка тепличная,
Trialeurodes vaporariorum (Вествуд)
Недавние вспышки белокрылки серебристого листа привели к значительным потерям в
салатные поля по всему штату.
Основной симптом — задержка роста и задержка
зрелость. Необходимо полное покрытие навеса зарегистрированными инсектицидными спреями.
чтобы добраться до яиц и взрослых особей на нижней стороне листа. Стратегии контроля на всей территории
может потребоваться в местах с аномально высокой численностью белокрылки.В течение
во время вспышек 1981 г. в Аризоне и Калифорнии B. argentifolii стал
важный переносчик инфекционной желтизны салата, вызывающей задержку роста,
межжилковое пожелтение пораженных листьев, что привело к снижению урожайности на 50-75%.
На сегодняшний день на Гавайях не проводилось никаких работ по определению наличия B. argentifolii
является переносчиком вирусных заболеваний салата.
На Гавайях также распространена тепличная белокрылка. Осы-паразиты и хищники
помогают сохранить тепличную белокрылку ниже опасного уровня.В отличие
для белокрылки серебристой листовой салат может поддерживать более высокий уровень популяции
тепличной белокрылки без снижения урожайности.
Стратегии контроля
поэтому будет варьироваться в зависимости от конкретного вида белокрылки в поле.
Перед проведением любых мероприятий по борьбе с вредителями определите вид белокрылки.
это действительно присутствует в поле.
Болезни
Бактериальные пятна на листьях
видов Pseudomonas, Xanthomonas и Erwinia
на пять бактериальных пятен и гнили салата.Мягкая гниль (обсуждается ниже)
вызывается Erwinia, а пятнистость листьев и слизь — комбинацией
Erwinia, Pseudomonas и Xanthomonas. Все три болезни проникают в
растение через устьица или через раны, созданные механическими средствами или
предыдущая травма вредителями. Прохладные и влажные условия способствуют развитию болезней
по мере того, как растение достигает зрелости. 6-8 часов поверхностной влажности в
лист, необходим для заражения.Диагностика в полевых условиях сложна
потому что вторичные организмы часто атакуют растения, пораженные бактериальными заболеваниями.
Симптомы, наблюдаемые у растений, из которых изолированы бактериальные организмы
часто связаны с физиологическими нарушениями, включая рыжеватые пятна
вызванные повреждением этилена, коричневым пятном и розовым ребром, вызванным повреждением CO2,
и изменение цвета ребер и ожог кончика, вызванные локальным дефицитом кальция.
Симптомы, связанные с бактериальной атакой, включают пятно лака, потемнение вен,
бурая пятнистость, слизистая гниль, увядание, сердцевинная гниль и гниль растений.Симптомы салата
от бактериального нападения на старых листьях и на прикорневой части
голова при ожоге кончика пораженных растений проявляются симптомы во внутренней части головы
раздел. Бактериальная пятнистость листьев и симптомы слизи сначала небольшие, пропитанные водой
междоузлия у кончиков листьев. Листовые пятна часто могут быть
наблюдается в начале роста растений. Пропитанные водой пятна становятся коричневыми.
высыпания с некротическими участками в очагах поражения.
Затем листовые пятна расширяются
через внешние и внутренние листья, что приводит к гниению всего
голова. Несколько других видов растений, включая несколько альтернативных сорных хозяев,
поражаются этими бактериями (Таблица 4). Уничтожение чередующихся сорняков
рекомендуется применение бактерицидов на основе меди и защиты хозяев
для борьбы с пятнистостью листьев. Эффективный контроль также можно получить, когда приложения
производятся при появлении симптомов в полевых условиях.Критический период
поскольку контроль находится в процессе подготовки к погашению. Используйте наклейку-расширитель с
обработка распылением, особенно в дождливую погоду.
Таблица 4. Диапазоны хозяев Pseudomonas, Xanthomonas и Erwinia на Гавайях.1
Возбудитель P. P. P. X. E.
cichorii marginata viridiflava vitians carotovor
Хозяин урожая
Салат x x x x x
Цикорий x x x x x
Эндивий х х х х х
Хризантема 0 0 0 0 x
Лопух x x x 0 x
Баклажаны x x 0 x x
Помидор x x x 0 x
Перец, колокольчик x 0 0 0 x
Огурец x x x 0 x
Гл.
капуста x x x x x
Редис х 0 0 0 х
Капуста x 0 x 0 x
Ячмень х 0 0 0 0
Овес x 0 0 0 0
Характерные симптомы для P. chichorii = четкий край темно-зеленый; П.
marginata = пурпурное поражение; P. viridiflava = поражение длинным веретеном, четкий край;
X. vitians = краевое V-образное поражение; E. carotovora = мягкая гниль.
1 Таблица от Альвареса (1981).
Свекла западная желтая
Это вирусное заболевание не было обнаружено на Гавайях до
1970-е годы.Его появление в поле носит спорадический характер и, скорее всего, влияет на cos
виды салата. Вирус вызывает типичные симптомы желтого цвета, в том числе нерегулярные
хлороз старых листьев, межжилковый хлороз и ломкость листьев,
прокат и толщина. Тля, являющаяся переносчиком этого заболевания, остается заразной.
более 25 дней после подкормки больным растением. Другие хозяева этого
болезни включают сахарную свеклу, редис, цветную капусту, репу, капусту, арбуз,
горох, клевер, герань, петуния и сорняки, такие как сырная трава, трава джимсон,
осотник, поросенок и яблоко перу.
Контролирует, как и при других вирусных заболеваниях,
включать полевую санитарию и борьбу с тлей.
Болты (физиологические)
Салат-латук имеет свойство зацветать или болтать при воздействии высоких температур
и сухие условия. Сорта различаются по склонности к болтушке.
Нижняя гниль (Rhizoctonia solani)
Первоначальные симптомы этого грибка — слизистая гниль
нижние листья соприкасаются с почвой и ржавые, впалые пятна на
черешки и средние ребра.По мере распространения болезни поражения расширяются, распространяются,
темнеют и приводят к гниению всего растения. Контролировать сложно.
Держите листву сухой, а уровень удобрений должен быть низким, чтобы листва росла.
не слишком сочный. Заболевание более тяжело протекает во влажном и теплом
условия, например, в летние месяцы. Посадка на
приподнятые грядки улучшают дренаж и являются хорошим методом борьбы с ними.
После создания
болезнь может сохраняться в почве несколько лет.Заболевания нет
эффективно контролируется затоплением. Другие методы контроля включают предотвращение
последовательные посадки салата на одном поле; улучшенный дренаж; глубокий
вспашка; и фунгициды, направленные на основание растений на
Заголовок. Избегайте нарушения почвы после применения защитных фунгицидов.
для борьбы с нижней гнилью. Чередуйте культуры, такие как сладкая кукуруза и лук.
Коричневая морилка (послеуборочная болезнь) —
Первые несколько минутные поверхностные подпалины на листе
поверхность около нижней части средней жилки или на средней жилке.Как болезнь
прогрессирует, поражения увеличиваются и сливаются на большей части листа, и
часто возникают на внутренних листьях кочана. Коричневое пятно вызвано избытком
углекислый газ (> 2,5%) при хранении и считается, что он связан с метаболизмом
фенольных смол.
Некоторые сорта кажутся более восприимчивыми, чем другие.
Коричневый или реберный ожог (послеуборочное заболевание)
Коричневые ребра появляются на наружных кочках листьев, вызывая пожелтение или желтовато-коричневый цвет.Причина неизвестна, но заболевание чаще всего возникает при высокой
температуры.
Гниль кроны и головы (Botrytis cinerea)
Гниль короны и головы или серая плесень возникает во время прохладной и влажной
Зимние и весенние месяцы и симптомы наблюдаются у растения по мере его приближения.
зрелость. Грибок вызывает слизистую коричневую гниль на нижней стороне листа.
Характерной чертой, помогающей идентифицировать, является наличие большого количества
плотные серые споры.Грибок требует наличия отдельно стоящей воды на листве.
для возникновения инфекции. Эта болезнь сохраняется в почве долгие годы,
поэтому краткосрочные севообороты будут неэффективными в сильно зараженных местах.
Для уменьшения разброса полей полейте поле рано утром, чтобы
листья быстро высохнуть и применить защитные фунгициды. Для эффективных фунгицидных
Тщательно покройте нижние листья, стебли и поверхность грядки.
Затухание (Rhizoctonia solani, Pythium spp.).
R. solani — основной организм, связанный с демпфированием
выключенный. Pythium spp. связано с усыханием, но чаще вызывает корневую гниль
(растения, пораженные корневой гнилью, проявляют задержку роста и пожелтение, но не типичные
симптомы затухания). Питиум проникает в растение через корни, пока
Ризоктония проникает через корковые ткани стебля у корня корня.
уровень. Погашение может происходить как до, так и после появления всходов, однако
Последнее является наиболее серьезной проблемой при производстве салата.Пораженные растения
сливаются вскоре после появления всходов. Перед пересадкой может произойти серьезное повреждение.
Этому заболеванию способствуют прохладные и влажные полевые условия.
Чтобы предотвратить затухание,
используйте высококачественные семена, обработанные семена, севооборот и сажайте на грядках.
Организмы биоуправления, Trichoderma harzianum, Gliocladium virens и
было показано, что бактерии Enterobacter cloacae контролируют подавление пития
салата, но это не было проверено в коммерческих операциях.
Ложная мучнистая роса (Bremia lactucae Regel)
Этот гриб — серьезное заболевание в теплице и
в поле, при высокой влажности (> 88 RH) и низких температурах 55F
(13С). Выявлено от семи до восьми рас этого заболевания. Это легко
мутирует и быстро преодолевает устойчивость сорта и фунгицидную эффективность.
Заболевание может поразить салат-латук на любой стадии его роста. Симптомы
впервые наблюдается на внешних листьях.Первоначальные симптомы — остроугольный свет
зеленые пятна, расположенные внутри жилок на нижней стороне листа. На
эти поражения, белый грибок развивается, когда условия окружающей среды
благоприятны.
Пораженная ткань со временем становится некротической, и вся
лист разрушен. За короткие промежутки времени может произойти обширный ущерб.
В то время как сеянцы можно убить, более старые растения обычно только низкорослые и
иметь косметические дефекты, из-за которых продукт не продается.Грибок
споры переносятся ветром, а также могут распространяться проливным дождем. Свободное положение
вода, которую дает дождь, туман или роса, необходима ночью для прорастания спор.
Идеальные условия для заражения — 5-7 часов свободной воды и 10-20C.
Заболевание выживает в почве при разложении растительных остатков, а также может
можно найти на сорняках. Большинство повреждений вызвано потерями урожая и продуктом.
ухудшение при послеуборочной обработке.Эпидемии болезней носят спорадический характер
из года в год. Для борьбы с этим используются устойчивые сорта с фунгицидами.
приложения (которые дают противоречивые результаты), севооборот и санитария.
Рекомендуется пространственное разделение последовательных насаждений, но это часто бывает
невозможно в коммерческих операциях. Лечение фунгицидами начинается рано
в сезон и продолжайте с интервалом в 7-14 дней.
Капля (Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) Масса.)
Листья салата, вызванные почвенными грибами, часто встречаются в прохладное время года.
и влажные зимние и весенние месяцы. Симптомы на нижних листьях в первую очередь
наблюдается по мере приближения растения к зрелости. Изначально нижние листья в
при контакте с почвой проявляются увядание и обрушение. Нижние, внешние листья
а затем стебли начинают гнить слизистую, за которой следует гибель всего растения. Высоко
влажность и низкие температуры необходимы для развития болезни.В
грибок требует наличия свободной воды на листве для возникновения инфекции.
Характерные особенности капли включают белый, хлопчатобумажный, мицелиальный рост.
во влажную погоду и черные склеро-тельца на нижней стороне листа.
Склероциальные тела образуют неправильную форму размером 1/2 дюйма. Капля выживает в
грунт на 2-3 года. Большинство инфекций происходит через гифы и присутствующие склероции.
в почве. Управлять сложно, но помогает сохранить листву сухой.
и уровень удобрений низкий, чтобы рост не был чрезмерно сочным.Другой
возможные меры контроля включают севооборот с невосприимчивыми культурами, такими как
сладкая кукуруза, лук, шпинат или мелкие зерна; вспашка на глубину 6 дюймов во время
подготовка поля; затопление полей на 6 недель; и фунгицидные обработки.
Другие культуры, пораженные склеротинией, включают фасоль, морковь, сельдерей, капусту,
тыквенные и пасленовые культуры. Для эффективного фунгицидного контроля обеспечьте
тщательное покрытие нижних листьев, стеблей и поверхности грядки.
Вирус мозаики салата
Салат-латук мозаика — важное вирусное заболевание во всем мире. Это семя, рожденное в салате, но не в эндивии. Передается тлей.
непостоянно тля остается заразной после кормления больного
растение, только на короткий период времени. Может произойти заражение рассады
снижение урожайности на 50%. У проростков с вирусом, передаваемым через семена, семядоли деформированы,
первый настоящий лист деформирован и имеет вид с темно-зелеными пятнами.Эти растения остаются низкорослыми, желтоватыми и не образуют головок. Полевой
симптомы, которые появляются через 10-15 дней после того, как инфекционная тля поела салатом,
включают очистку вен, мозаику, пятнистость, пожелтение, задержку роста, искажение,
внутренний некроз у некоторых сортов товарной позиции и задержка или отсутствие кочана.
Пораженные листья часто опадают, а края могут иметь зубцы. Бостон
и типы Bibb показывают задержку роста и пожелтение. Типы романов также могут показывать
пузыри на поверхности листьев.Симптомы у эндивий часто проявляются в виде хлоротичных точек на
зеленый лист.
Первичный источник вируса — зараженные семена. Распространение в
поле в первую очередь связано с передачей тлей, потому что инфекционность, передаваемая через семена
составляет всего 1-4%. В прошлом вирус мозаики приносил значительные убытки
колеблется от 20% весной до 100% летом. Хозяева мозаики из салата
покрывают более 12 семейств растений, в том числе траву (Senecio vulgaris L.),
осотист колючий (Sonchus sp.), горох, цинния (Zinnia elegans Jacq.), календулы
(Tagetes sp.), Землистый амарант, цинерария, астра (Aster spp.), Сырник,
баранина, эскарол, шпинат и эндивий. Элементы управления включают использование мозаики
безвирусные или сертифицированные семена MTO (Mosaic Tested Zero, 0: 30 000), удаление
альтернативных сорняков-хозяев и борьбы с тлей в поле. Использование сертифицированных
seed на Гавайях по существу устранил эту проблему в полевых условиях. Плуг
и внесите оставшуюся листву салата вскоре после сбора урожая.
Также попробуйте
чтобы предотвратить выращивание салата рядом с растениями, выращивающими тлю, такими как редис,
Пекинская капуста и морковь.
Pink Rib, Pseudomonas marginalis
Pink Rib обычно возникает на перезрелых головах, вызывая диффузную
розовая область у основания средней жилки. Симптомы усиливаются во время транспортировки и
хранилище распространяется по направлению к жилкам листа. Причина Pink Rib, ранее
считается физиологическим расстройством, теперь известно, что он вызван
бактерия Pseudomonas marginalis.В исследовании, проведенном во Флориде, Pink
Симптомы ребер наблюдались, когда салат был заражен бактерией.
а затем поместили в хранилище при температуре 35 и 47F (2 и 8C). Коричневые пятна
происходило, когда инокулированный салат выдерживали при температуре 60-72 ° F (15-22 ° C). Это
чаще всего встречается на салате, который был упакован для отправки
и хранение. Симптомы наблюдаются на ушибленных участках головы.
Рыжая пятнистость (послеуборочное расстройство)
У зрелых кочанов наблюдаются симптомы красновато-коричневой пятнистости.
в виде многочисленных мелких оливково-коричневых пятен на нижних жилках внешних листьев.Обе стороны листа проявляют симптомы, но больше всего страдает внутренняя сторона листа.
Более тяжелая травма затрагивает всю голову, включая межжилковые области. В
симптомы развиваются через 4 дня после воздействия чрезмерного уровня этилена
20-35 частей на миллион при 35-60 F (2-15 ° C). Это может быть более тяжелым для перезрелого салата.
или салат, произведенный в жарких и сухих местах. Чтобы снизить частоту этого расстройства
поддерживать температуру хранения чуть выше нуля и правильно проветривать.Источники этилена включают созревающие фрукты и бензиновые двигатели.
Мягкая гниль (Erwinia carotovora sub.sp. carotovora)
Бактериальная мягкая гниль — основное заболевание кочанного салата.
на Гавайях. Потери урожайности летом могут составлять 10-15%, а летом — до 75%.
прохладно-влажные зимние и весенние месяцы. Болезнь проникает в растение через
раны, нанесенные механическими средствами или предыдущим нападением вредителей. Мягкая гниль распространяется
быстро в поле в теплую погоду.Когда-то сложно контролировать заболевание
он установил в поле. Ущерб от болезней продолжает увеличиваться после
урожай на этапах обработки, хранения и отгрузки. Мягкая гниль
обычно наблюдается в полевых условиях в зрелом или близком возрасте. Первоначальные симптомы включают:
увядание листьев и изменение окраски стебля от светло-коричневого до красного. В
сердцевина стебля пропитывается водой, мацерируется и приобретает зеленоватый оттенок.
Обширное загнивание стебля приводит к увяданию кочана салата.Завод
симптомы коллапса аналогичны тем, которые наблюдаются у растений, пораженных салатом
уронить. Было показано, что некоторые сорта салата устойчивы к мягкой гнили.
Эти сорта включают Итака, Минетто, Эмпайр, Фултон, Вангард, Ванмей,
и Салинас. Кальмар очень восприимчив к этому заболеванию, а Sa659 — умеренно.
восприимчивый. Защитные бактерициды на основе меди рекомендуются для мягких
контроль гнили. Критический период для контроля — это период до наступления срока погашения.Используйте распылитель-стикер, особенно во время дождя.
Погода.
Вирус пятнистого увядания томатов
Симптомы пятнистого увядания — множество крошечных пятен на
более молодые листья и низкорослые растения, которые не кочуют, а затем загнивают. Симптомы
также включают бронзирование, скручивание листьев вниз и обширный некроз тканей.
Между обнаружением первых симптомов проходит от одной до двух недель,
и окончательный крах завода.Первые симптомы часто проявляются вскоре после пересадки.
и до 100% растений могут погибнуть ко времени сбора урожая. Вирус передается
трипсами стойко, то есть трипсы остаются заразными в течение длительного времени
периоды времени.
Было идентифицировано более шести различных штаммов этого вируса.
по более чем 46 семействам растений и 200 видам растений. Важные альтернативные хозяева
этого вируса включают пасленовые культуры, траву джимсон, физалис, петунию,
поросенок, биденс, портулаков, настуриум, георгин, кисть для цветов и многие другие.
другие декоративные элементы.Типичные элементы управления, такие как обычная программа опрыскивания и
было обнаружено, что ловля не очень эффективна для борьбы с пятнистым увяданием из-за
с высокими популяциями трипсов в поле (> 0,5 млн / акр). Альтернатива
практики могут включать посев на изолированных полях и уход с поля
пар в течение не менее трех недель, чтобы в почве обитали куколки трипса
вылупиться и рассредоточиться или погибнуть перед посадкой нового урожая. Нет сопротивления
вирус пятнистого увядания еще не был идентифицирован или выведен в коммерческий салат
разновидности.
Типберн (физиологический)
Типберн, физиологическое расстройство, вызванное локализованным кальцием
дефицит листвы, развивается в жаркую погоду и в условиях быстрого роста.
Более высокий уровень заболеваемости был обнаружен на Мауи, когда максимальные месячные температуры повысились.
выше 85F (29C) и когда ежемесячные минимальные температуры поднимались выше 55F (13C).
Заболевание обычно развивается по мере приближения к рыночной зрелости салата. Исходный
симптомы, которые сначала развиваются на молодых внутренних листьях, небольшие полупрозрачные
пятна близко к краям листа.Эти поражения темнеют, ткани края листа
погибают, а пораженные ткани открывают возможности для вторичных бактериальных патогенов.
Типберн можно контролировать, высаживая устойчивые сорта, увеличивая почву.
поступление кальция перед посадкой, известкование сильнокислых почв, кальций на листьях
опрыскивает лиственные виды, замедляя рост за счет более легкого внесения удобрений
(особенно N), и поддерживая достаточный и равномерный запас почвенной влаги.
Симптомы типбурна, возникшие в полевых условиях, будут прогрессировать во время хранения, но
у здоровых голов не будет ожогов после сбора урожая.
Другие овощи поражены
К типичному ожогу относятся капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и эндивий. Голова
типы обычно более восприимчивы к ожогам, чем листовой салат. Исходный
работа по борьбе с ожогами выявила химические вещества, которые замедляют рост салата
скорости, а также привело к снижению частоты ожогов. Кальциевые спреи
часто неэффективны, особенно на кочанном салате, потому что кальций неэффективен
перемещаются в те ткани листа, в которых отсутствует кальций.В гидропонном салате
снижение уровня питательных веществ в воде ночью или циркуляция 100 ppm нитрата кальция
Ночные растворы снижают частоту ожогов в салате кефирки по сравнению с
растениям, постоянно получающим полноценный питательный раствор. Также штриховка
ткань с оттенком до 35% может уменьшить ожог в жаркие летние месяцы.
Сорняки
Для управления конкуренцией сорняков можно использовать комплексный подход
в производстве салата.
Программа IPM для борьбы с сорняками использует идентификацию,
мониторинг, санитария, альтернативные культурные практики и своевременные гербициды
Приложения. Карта сорняков для каждого поля помогает в разработке средств борьбы с сорняками.
измеряет и регистрирует проблемы с сорняками в поле. Культурный контроль
методы борьбы с сорняками включают неглубокую культивацию, вспашку, дискование,
рыхление, севооборот, покрывной покров, живая мульча, предварительный полив и
обработка гербицидами перед посадкой, органическое или пластиковое мульчирование и
гербициды.Преимущества правильной подготовки поля невозможно переоценить.
для улучшения роста салата и минимизации проблем с сорняками во время роста урожая
цикл. Активированный уголь из расчета 1 фунт на 2000 погонных футов на 2 дюйма
рекомендуется использовать широкую ленту для уменьшения повреждений рассады гербицидами.
Этот активированный уголь применяется в виде суспензии от 1 до 5% с водой.
Молодые саженцы салата плохо конкурируют с сорняками.
Поэтому правильно подготовьте грядки перед внесением гербицидов.
для адекватной предвсходовой борьбы с сорняками.Может потребоваться два или три прополки
для урожая салата. Мелкая культивация помогает бороться с сорняками, плюс это
помогает предотвратить образование корки на поверхности при культивации после
сильный дождь. Кроме того, пересадка, а не прямой посев, значительно облегчает
борьба с сорняками. К важным сорнякам салата на Гавайях относятся: сырник (Мальва
parviflora L.), портулака (Portulaca oleracea L.), галинсога (Galinsoga
parviflora Cav.), амарант (Amaranthus viridis L.), осот (Sonchus
oleraceus, мятлик однолетний (Poa annua L.), горчица (Cardamine spp.) и
крабовая трава (Digitaria pruriens Buse).
УРОЖАЙ И ПОСЛЕ УБОРКИ
Сроки
Салат собирают, когда кочаны
плотность и размер рынка.
Заготовку следует проводить перед головкой болта,
трескается, желтеет или становится горьким.Срок сбора урожая 70-100 дней при прямом
при посеве и 45-65 дней при пересадке на кочаны; 50-60 дней для прямого посева
Салат маноа; 80-85 для прямого посева и 55-65 для роменов прямого посева.
Зимой время сбора урожая как минимум на 1 неделю больше, чем летом. Голова
Салатные поля собирают до четырех раз в год. Улучшенные сорта
и культурные обычаи привели к большей однородности сельскохозяйственных культур на поле
и до 90% урожая можно убрать за один урожай.
Объем производства
Средняя урожайность различных видов салата на Гавайях
Есть: головной тип — 19 000; ромэн — 15 000; полуголовый — 17000; лист, 12000;
эндивий (эскарол) — 10 000 фунтов / акр / урожай. Ежемесячная доходность от последовательных
на насаждениях влияют осадки (рис. 1), а также потери от пятнистых
вирус увядания летом (рис.
2). Опытные урожаи кочанного салата
Весной в Куле было 25 000 фунтов / акр.Максимальные экспериментальные урожаи
на Большом острове для капельного орошения кочана составила 49,7 т / га, с
средний вес на душу населения 2,2 фунта (1,0 кг). Средний кочанный салат
урожайность во Флориде в 1989–1990 годах составляла 21 600 фунтов / акр. Хороший кочанный салат
коммерческая урожайность в США составляет 30 000 фунтов / акр при популяциях растений
31 000 растений / акр, и на 1,9 фунта на голову. Хорошие урожаи эндивия
в США — 16000 фунтов / акр при 31000 растений / акр на каждый головной вес
из 0.5 фунтов. Цель производства гидропонного салата — произвести 9 культур.
в год при средней урожайности 300 гр / кв. футов / урожай.
Рис. 1. Среднемесячные урожаи кочанного салата в вулкане в зависимости от количества осадков.
Экспериментальная станция (высота 4000 футов). Данные основаны на 25 проведенных экспериментах.
более 8 лет (Hartmann et al.
, 1981).
Рис. 2. Ежемесячная коммерческая урожайность кочанного / полуголового салата по всему штату,
и салат ромэн, как сообщает Министерство сельского хозяйства Гавайев,
1986–1992 годы.
Уборка урожая
Наибольшие затраты при уборке салата приходится на рабочую силу.
Время сбора урожая из коробки в Калифорнии сократилось с 12,7 минут в
в начале 1960-х до 3,6 минут в начале 1970-х из-за увеличения урожая,
обрезка и эффективность упаковки. Однако при обертывании головок салата пленкой
время сбора картонной коробки до 11,2 минут, для промышленной уборки поля
работа экипажа.Во время уборки урожая головки срезают на поверхности почвы с помощью
длинный нож, оставив как можно больше листьев обертки неповрежденными.
На кочане обычно оставляют от четырех до пяти оберточных листьев. Чтобы свести к минимуму обертку
повреждение листьев, нельзя обрезать урожай, когда кочаны влажные. Удалить загрязненный
и испорченные листья на основании головы перед упаковкой.
Выбросить все головы
показывая следы заражения болезнью. Листовой и салат-латук следует собирать
рано утром или ближе к вечеру, иначе произойдет увядание.На предприятиях, где тщательно отрегулированы качество и методы обращения,
рентабельнее выбрать «твердый», чем «жесткий»
головки, что дает экономию до 7-11 фунтов на коробку. В Калифорнии собирают
бригады обычно делятся на «трио», которые состоят из двух катеров.
и один упаковщик на «тройку». Члены «трио»
чередовать рабочие места и оплачиваются коробкой. Кочанный салат упаковывается в полевые
картонные коробки, состоящие из двух ярусов по 12 голов, и весом не менее 50
фунты / коробка.Головы в нижнем слое располагаются торсом вниз, а в нижнем.
верхний слой встык, чтобы латекс не капал на листву. Полуголовый,
листовой салат и эндивий обычно упаковывают в тару по весу
а не считать. За каждые оставшиеся два дополнительных листа обертки на голове
при сборе урожая в картонную коробку на 50 фунтов добавляется около 5 фунтов.
Практика работы
Салат-латук является скоропортящимся товаром, и с ним следует обращаться
соответственно.Ключ к успешной доставке свежего салата на рынок зависит от
при немедленном удалении тепла и для хранения продукта под
правильная температура и влажность. Обычно производители на соседних островах,
Вдали от рынков Гонолулу, собранные в вакууме салаты. Вакуумное охлаждение
на 15-20 минут. Это приведет к потере веса головок примерно на 2,5%.
Если листва высохла, опрыскайте ее перед вакуумным охлаждением. Температура доведена
примерно до 32F (0C).Салат Бибб особенно хрупкий при обращении с ним
и не должны подвергаться прямому воздействию ледяной воды в течение длительного времени.
Транспортировка и хранение
Рекомендуемая температура транспортировки и хранения для всех салатов
эндивий — 32 F (0C) и 95 RH. Ожидаемый срок хранения кочанного салата
составляет 2 — 3 недели, а для листовых — 1-2 недели.
Пленки проницаемости были
разработан для продления срока хранения и послеуборочного качества расфасованных
рубленый и тертый салат, который популярен в ресторанах, заведениях,
салат-бары и упаковки для домашнего потребления.Газовые концентрации пленки
пакеты важны. Неприятный привкус может появиться при уровнях O2 ниже 1% и
с уровнем CO2 выше 10%. Целевые уровни в упаковках с модифицированной атмосферой
состоят из 5% CO2 и 1-3% O2 при 41 F (5C).
Информация о рынке
В 1994 году штат импортировал около 23 миллионов фунтов салата,
что составляет 92% кочанного / полужирного салата и 73% салата ромэн
потребляется в гос.Потенциал отрасли — производить 60-80%
местного спроса круглый год. Если промышленность обеспечивала 70% местного спроса,
стоимость ворот фермы 1994 года составила бы 9,7 миллиона долларов, исходя из среднего значения за фунт.
цена 53 цента за кочанный салат и 38,5 цента за ромэн.
Калифорния и Аризона производят> 80% салата, потребляемого в США.
Штаты, и поэтому являются основными конкурентами местного салата-латука. Расходы
производства зимнего кочана и листового салата 1992 года в Имперской долине,
Калифорния была> 3200 долларов за акр, а затраты на сбор урожая составили более
50% и борьба с вредителями около 10% от общих затрат.Стоимость производства в Монтерее
Округ, Калифорния, для сбора кочана салата 1992 года, собираемого с апреля по октябрь.
составляла около 4200 долларов США за акр (5,62 доллара США за коробку), с учетом учета по контракту
на 62% от общих производственных затрат. Себестоимость продукции в 1992 г. на голову
салат в Южной Флориде стоил> 3500 долларов с фиксированными расходами (аренда земли, оборудование,
управленческие и накладные расходы) составляют 20% от общих затрат.
Программа производства твердых салатов основана на продуманном и хорошо спланированном маркетинге.
Потенциальные производители должны понимать годовые рыночные тенденции (рисунки 3-6),
рыночные конкуренты, потребности потребителей, потенциальные покупатели и рыночные окна.
Чтобы быть в курсе меняющихся рынков и новых возможностей для бизнеса,
тесный контакт с другими представителями отрасли и с другими компаниями,
университет, кооперативное расширение и правительственные организации.
Для правильного маркетинга важно также четкое понимание хозяйственной деятельности.
финансовое положение на всех этапах годового производственного цикла.Обновлено
финансовая отчетность фермы и ввод финансовых данных в генераторы бюджета
поможет производителю сократить накладные расходы и повысить эффективность производства.
Также полезны обновленная финансовая информация и хорошо организованные записи о фермах.
в процессе подачи заявки на кредит, при оценке потерь урожая из-за неожиданных
вспышки вредных организмов и своевременное принятие производственных и финансовых решений
чтобы воспользоваться потенциальными инвестиционными возможностями или неожиданными рынками
окна.
Рис. 3. Среднемесячная цена и объемы кочанного и полужирного салата. на Гавайях, 1986–1994 гг.
Диаграмма 4. Розничная цена и объем импорта салата-латука за месяц в США, 1992.
Рис. 5. Среднемесячная цена и объемы салата ромэн на Гавайях, 1986–1994 гг.
Диаграмма 6. Импорт головы и полуфабриката с Гавайев и местное производство, с 1978 г. по
1992.
ССЫЛКИ
1.Альварес, А. 1981. Бактериальные болезни салата-латука. стр.
46-52. В: Слушания: Гавайская конференция по салату. Univ. Гавайский кооператив. Ext.
Серв. РЭС 19.
2. Альварес Дж. И К.А. Санчес. 1991. Ограничения по применению фосфора.
ограничить рентабельность производства сладкой кукурузы и салата. HortScience. 26: 307-309.
3. Аноним. 1993. Борьба с болезнями салата: как оставаться на высоте.
гниль. Флоридский производитель и владелец ранчо. Сентябрь, с. 17-18.
4. Бейкер А.С. 1979. Оценка норм и способов внесения азота.
и фосфорные удобрения для кочанного салата в Западном Вашингтоне. Стирка.
Coop. Ext. Серв. Бык. 883.
5. Кавано, П. 1993. Интенсивная борьба с вредителями салата-латука. Полевой специалист по агробизнесу.
Март 1993. Vol 22 (3) pp. 1-3,7.
0. Cho, J. 1977. Контроль бактериальной мягкой гнили салата типа crisphead.
на Гавайях. Завод Дис. Репт. 61: 783-787.
6.Чо, Дж. 1979. Оценка устойчивых к мягкой гниению бактерий хрустящего салата
сорта на Гавайях. Univ. Гавайский кооператив. Ext. Серв. Tech. Бык. 102.
7. Чо, Дж. 1981. Борьба с болезнями мягкой гнили и нижней гнили салата.
С. 26-33. В: Слушания: Гавайская конференция по салату. Univ. Гавайский кооператив.
Ext. Серв. РЭС 19.
8. Чо, Дж. 1986. Зимние болезни салата. Univ. Гавайский кооператив. Ext. Серв.
Comm. Информационный бюллетень LE-4 (A).
9.Чо, Дж., Р.Ф.Л. Мау, Т. Герман, Р.В. Хартманн, Л.С. Юдин, Д. Гонсалвес,
и Р. Проввиденти. 1989. Междисциплинарный подход к управлению
вирус пятнистого увядания томатов на Гавайях. Завод Дис. 73: 375-383.
10. Костиган, П.А. 1986. Влияние типа почвы на ранний рост растений.
латук. J. Agric. Sci., Camb. 107: 1-8.
11. Cresswell, G.C. 1991. Эффект снижения концентрации питательного раствора.
ночью на уровне кальция в листьях и частоте ожогов салата.J. Plant Nutr. 14: 913-924.
12. Датнофф, Л. и Р. Нагата. 1992. Взаимосвязь корки корня.
болезнь и урожайность кочанного салата. Варенье. Soc. Hort. Sci. 117: 54-58.
13. Даффус, Дж. Э. и Р. А. Стадо. 1982. Комплекс болезней, передаваемых белокрылкой.
юго-запада пустыни. Cal. Agric. 36 (11/12): 4-6.
14. Эллис, Д.Э. и Р.С. Кокс. 1951. Этиология и борьба с салатом.
затухание. Нет, Каролина Куп.Ext. Серв. Tech. Bul. № 93.
15. Фокс, Р.Л. и Х.Р. Валенсуэла. 1992. Овощи, выращенные под тропическими
и субтропические условия. С. 293-338. В: W. Wichmann (ред.) IFA World
Руководство по использованию удобрений. Международная ассоциация производителей удобрений. Германия.
16. Гамиэль А. и Дж. Дж. Стэплтон. 1993. Влияние куриного компоста или аммония.
фосфат и соляризация по борьбе с патогенами, ризосферными микроорганизмами,
и рост салата.Завод Дис. 77: 886-891.
17. Гарднер, Б. и У.Д. Пью. 1972. Реакция на выращивание кочанного салата.
к азотным удобрениям. Univ. Аризона Куп. Ext. Серв. Tech. Bul. 199
18. Графиус Э. 1984. Болезни салата и лука. Мичиган Куп. Ext. Серв.
E-972.
19. Гроган, Р. и F.W. Zinc. 1956. Повреждение салата удобрением. Cal.
Agric. Декабрь. С. 5,12,13.
20. Холл, К. Б., Р. Э. Столл и Х. Бурдин.1971. Ассоциация псевдомонад.
marginalis с розовыми ребрами салата. Proc. Fl. Санкт-Хорт. Soc. 84: 163-165.
21. Хартманн Р. 1991. Селекция салата на устойчивость к пятнистым помидорам.
вирус увядания на Гавайях. Univ. Гавайский кооператив. Ext. Серв. РЭС 125.
22. Р. Хартманн, Ю. Накагава и Р. Сакуока. 1978. Салат-латук. ЗДРАВСТВУЙ. Coop.
Ext. Серв. HGVS № 2.
23. Hartmann, R.W., R.J. Ито, К. Кубоджири, Р.Р. Романовски, Б.А. Кратки.
1981 г.Испытания салата из кочана вулкана, 1963-1975 гг. Univ. Гавайский кооператив. Ext. Серв.
Res. Реп. 170.
24. Харви, J.M., J.K. Стюарт, Э. Атропс, М.Дж. Сепонис и П.Г. Чапогас.
1961. Обрезка салата в полевых условиях: влияние на вес упаковки и рыночное качество.
Рынок USDA. Res. Реп. 497.
25. Hassell, R. 1991. Качество свечей начинается с семян. Амер. Вег. Производитель.
Апреля. стр. 10.
26. Hochmuth, G.J. 1990. Нормы удобрения зависят от расстояния между грядками.Амер. Вег.
Производитель. 38 (11): 36-38.
27. Ishii, M. 1981. Вирусы салата-лака и хозяева сорняков. С. 7-10. В: Материалы:
Гавайская конференция по салату. Univ. Гавайский кооператив. Ext. Серв. РЭС 19.
28. Джексон, L.E., L.J. Wyland, L.J. Stivers. 1993. Озимые покровные культуры в
минимизировать потери нитратов при интенсивном производстве салата. J. Agric. Наук,
Camb. 121: 55-62.
29. Klassenm, P. 1993. Один шаг за пределы «сохранения холода». Американец
Вег.Производитель. 41 (6): 14-16)
30. Кратки, Б.А. 1975. Обвязка активированным углем для повышения селективности гербицидов.
на салате. HortScience 10: 172-173.
31. Кратки, Б.А. 1989. Безциркуляционные гидропонные системы: доступный
альтернатива. Являюсь. Вег. Расти. Апрель, стр. 82,84.
32. Кратки, Б.А. 1990. Разработка капиллярного капиллярного полива гидропонного салата.
система возделывания для труднодоступной местности. Proc. Nat. Agr. Plastics Conf. 22: 141-146.
33. Кратки, Б.А. 1993. Капиллярный метод гидропоники без циркуляции
листовой и полужирный салат. HortTechnology. 3: 206-207.
34. Кратки Б.А. и Р. Накано. 1980. Защита растений салата от преждевременных всходов.
гербицидное повреждение. Univ. Гавайский кооператив. Ext. Серв. RES 1.
35. Кратки, Б.А. и Х. Мисима. 1981. Рассада салата и реакция урожайности.
к предпосадочной и внекорневой подкормке при производстве рассады. J. Amer.Soc. Hort. Sci. 106: 3-7.
36. Лоренц О.А. 1965. Салат-латук требует сильных удобрений. Агрохимия
Запад. Сентябрь, стр. 7,20,21.
37. Линч, Дж. М., Р. Д. Ламсден, П. Т. Этки и М.А.Усли. 1991. Перспективы.
для контроля поглощения Pythium салата Trichoderma, Gliocladium,
и Enterobacter spp. Биол. Fertil. Почва 12: 95-99.
38. Марлатт, Р. Б. 1974. Непатогенные болезни салата: их идентификация.
и контроль.Univ. Флорида Куп. Ext. Серв. Tech. Бык. 721A.
39. Mayberry, K.S. и Р.С. Раушколб. 1975. Поглощение азота в середине зимы.
латук. Cal. Agr. 29 (3): 6-7.
40. McDonald, R.E., L.A. Risse, and C.R. Barmore. 1990. Мешки рубленые.
салат в выбранных пленках для проницаемости. HortScience 25: 671-673.
41. Монтеларо, Джеймс. 1977 г. Салат-латук и эндивий. Fl. Coop. Ext. Серв. Circ.
123C.
42. Нагата, Р.Т., В.Л. Гусман, Л.Датнофф, Р. Рейд. 1992. ‘Флорида
Buttercrisp — устойчивый к корням салат-латук. HortScience 27: 934-935.
43. O’Brien, R.D. and A.H.C. ван Брюгген. 1992. Точность, точность и
корреляция для получения шкалы потери тяжести заболевания для пробкового корня салата-латука.
Фитопат. 82: 91-96.
44. Raid, R.N. и Л. Датнофф. 1989. Эффективность фосетил-алюминиевой листовой подкормки.
применения в борьбе с ложной мучнистой росой салата. Proc.FL. Санкт-Хорт.
Soc. 102: 362-364.
45. Розен, С.Дж. 1990. Ожог листьев у цветной капусты под влиянием сорта,
кальциевые спреи и азотное питание. HortScience. 25: 660-663.
46. Рубацки, В. 1981. Салатное питание. В: Сборник: Гавайская конференция по салату.
20-21 февраля 1981 г. Univ. Гавайский кооператив. Ext. Serv., Гонолулу.
47. Sammis, T.W., B.A. Кратки, И. Ву. 1988. Влияние ограниченного орошения.
на урожайность салата и пекинской капусты.Ирриг. Sci. 9: 187-198.
48. Sanchez, C.A., H.W. Бурдин, В. Гусман и Си.Б. Холл. 1988. Урожайность,
качество и состав питательных веществ в листьях салата-латука в зависимости от
N, P и K на гистозолях. Proc. Fla. State Hort. Soc. 101: 346-350.
49. Schoenemann, J.A., L.K. Биннинг, Дж. Вайман, Л. Банди и В.Р. Стивенсон.
1983. Коммерческое производство салата. Univ. Висконсин Куп. Ext. Серв. Паб.
№ A2340.
50.Смит, С.А. и Т.Г. Тейлор. 1993. Производственные затраты на отборные овощи.
во Флориде. Univ. Флорида Куп. Ext. Серв. Circ. 1121.
51. Univ. Калифорния. 1987. IPM для капустных культур и салата. Univ. Cal. Coop.
Ext. Серв. Паб. 3307.
52. Vail, P.V., R.E. Seay и J. DeBolt. 1980. Микробиологический и химический контроль.
петлителя капусты на осеннем салате. J. Econ. Энтомол. 73: 72-75.
53. Ван Брюгген, A.H.C. и В. Рубацкий.1992. Использование трансплантатов взамен.
прямого посева для уменьшения повреждения корней и потерь из-за пробкового
корень в салате айсберг. Завод Дис. 76: 703-708.
54. Welch, N.C., K.B. Тайлер, Д. Рири и Ф. Бродбент. 1983. Эффективность салата-латука.
в использовании азота удобрений. Cal. Agric. 37 (11/12): 18-19.
55. Whitaker, T.W., E.J. Райдер, В. Рубацкий, П.В. Вейл. 1974. Салат-латук
производство в США. USDA Agr. Справочник №221.
56. Юдин, Л.С., У.С. Митчелл и Дж. Дж. Чо. 1987. Цветовые предпочтения.
трипсы с защитой от тли и минеров на гавайских салатных фермах.
J. Econ. Энтомол. 80: 51-55.
57. Юдин, Л.С., Б.Е. Табашник, В. Митчелл и Дж. Дж. Чо. 1991. Эффекты
механических барьеров по распространению трипсов в салате. J. Econ. Энтомол.
84: 136-139.
58. Zandstra, B.H., D.D. Варнке и М. Лейси. 1983. Салат-латук: коммерческий.
овощные рекомендации.Мичиган Куп. Ext. Серв. Бык. E-1746.
59. Zinc, F.W. и M. Yamaguchi. 1963. Кочанный салат: рост и питательные вещества.
Исследования абсорбции указывают на необходимость переоценки практики внесения удобрений.
Cal. Agric. Июнь. С. 13-14.
60. Зиттер Т.А. 1976. Вирусы, поражающие овощи Флориды: салат и
эндивий, Описание № 2: Вирус салатной мозаики. Univ. Флорида Куп. Ext.
Серв. Circ. С-239.
Микробиота листьев в агроэкосистеме: пространственно-временные вариации в составе бактериального сообщества на выращиваемом в поле салате
Это исследование является первым комплексным пиросеквенированным анализом бактериальных сообществ, связанных с филлосферой пространственно-временной агроэкосистемы.С точки зрения количества образцов, мест и времени отбора образцов, а также глубины секвенирования для каждого образца наше независимое от культуры исследование превзошло другие, посвященные конкретно микробиоте поверхности листьев (Delmotte et al., 2009; Redford et al., 2010; Lopez- Velasco et al., 2011; Leveau and Tech, 2011). Наши результаты не только подтвердили ранее наблюдаемые филлосферные ассоциации определенных бактериальных таксонов, но также выявили новые ассоциации, возможно, уникальные для салата-латука, а также неожиданные корреляции между относительной численностью определенных бактериальных таксонов.Учитывая масштабы исследования, мы можем начать оценивать факторы, которые могут формировать состав бактериального сообщества на листве выращиваемых в поле культур, включая географическое положение и условия окружающей среды. Дополнительную ценность этому исследованию принесла комбинация с оценками бактериальных популяций, зависящими от культуры, что позволило нам интерпретировать количество культивируемых бактерий в контексте состава бактериального сообщества, а — наоборот .
Мы идентифицировали Proteobacteria , Firmicutes , Bacteroidetes и Actinobacteria как наиболее широко представленные бактериальные филы на листьях салата.Это согласуется с данными, полученными для многих других растений на основе пиросеквенирования, таких как виноград (Leveau and Tech, 2011), различные виды деревьев (Redford et al., 2010), а также свежий шпинат (Lopez-Velasco et al. др., 2011). На уровне рода мы обнаружили Pseudomonas , Bacillus , Massilia и Arthrobacter во всех образцах, независимо от места отбора и даты отбора. Pseudomonas был идентифицирован ранее как доминирующий в филлосфере выращиваемого в полевых условиях салата-латука и других растений на основании культурально-зависимого и независимого анализов (Handschur et al., 2005; Lambais et al., 2006; Zwielehner et al., 2008; Хантер и др., 2010; Лопес-Веласко и др., 2011). Bacillus и Arthrobacter также широко распознаются и выделяются как колонизаторы поверхности листьев (Салерно и др., 1997; Кримм и др., 2005; Эня и др., 2007). Представители рода Massilia были обнаружены в филлосфере раньше, но только с помощью независимых от культуры подходов (например, Delmotte et al., 2009; Yashiro et al., 2011). На листьях шпината Massilia представляют целых 7.4% от общей бактериальной популяции (Lopez-Velasco et al., 2011). Интересно, что Massilia ранее была идентифицирована как основной компонент сельскохозяйственных аэрозолей в центральной Калифорнии (Rawa et al., 2011), что предполагает связь источника / поглотителя бактерий между листьями салата и окружающим воздухом. Культурные представители Massilia , насколько нам известно, никогда не были изолированы от поверхности листьев. Это открытие подчеркивает важный вклад независимых от культуры подходов в более полное понимание микробиологии филлосферы.В отличие от того, что сообщалось для поверхности листьев яблони (Yashiro et al., 2011), тропических деревьев (Lambais et al., 2006), винограда (Leveau and Tech, 2011), томатов (Enya et al., 2007), сои , клевера и кресс-салата мышей (Delmotte et al., 2009), мы не обнаружили доминирующего представительства Sphingomonas в наших выборках. Это наблюдение соответствует другим исследованиям микробиоты поверхности салата (Zwielehner et al., 2008; Hunter et al., 2010).
Семейство Enterobacteriaceae было заметно представлено в филлосфере салата Erwinia и Pantoea , как наблюдалось ранее (Hunter et al., 2010; Лопес-Веласко и др., 2011). Эти два рода охватывают большинство признанных ассоциированных с растениями колиформ (Leclerc et al., 2001), что легко объяснило наше обнаружение колиформ при промывании листьев салата (рис. 2с). В летних образцах мы обнаружили культивируемые колиформные бактерии на уровнях, сопоставимых с уровнями, о которых сообщалось в других местах для выращиваемого в поле салата (Mukherjee et al., 2004; Phillips and Harrison, 2005). В зимних образцах уровни колиформ были намного ниже, и это различие представляет потенциальный интерес, поскольку оно соответствует сезонности исторического обнаружения Escherichia coli O157: H7 в долине Салинас.Однако до сих пор не было показано корреляции между численностью колиформных бактерий и заражением E. coli O157: H7. На основании данных, представленных здесь, мы утверждаем, что колиформные бактерии являются естественной частью микробиоты салата-латука и что результаты тестов, в которых общее количество колиформных бактерий используется в качестве показателя фекального загрязнения салата, следует интерпретировать соответствующим образом.
Мы наблюдали четкое разделение между летними и зимними производственными регионами с точки зрения состава бактериального сообщества, характерного для салата, выращенного в этих двух регионах.В какой степени и с помощью каких механизмов сезонные различия, такие как относительная влажность или температура, или методы орошения (дополнительная таблица 1), были причиной наблюдаемых различий в составе бактериального сообщества, остается открытым вопросом. Мы не можем исключить возможность того, что местоположение как таковое , а не местные погодные условия, способствовали наблюдаемой вариации. Например, сообщества бактерий на листьях салата летом и зимой могли быть разными, потому что они происходили из метасообществ, которые различались между северными и южными производственными регионами.Несоответствие лето / зима (или север / юг), безусловно, является важным открытием, которое предлагает экспериментальный подход для выявления факторов, которые способствуют наблюдаемым различиям.
Важным открытием стала корреляция между численностью Xcv , бактериального патогена, вызывающего BLS салата, и присутствием или отсутствием родов Alkanindiges , Bacillus , Erwinia и Pantoea . Что касается причин и следствий, лежащих в основе этих положительных и отрицательных корреляций, можно сформулировать три гипотезы.Во-первых, встречающиеся в природе штаммы Bacillus , Erwinia и Pantoea в филлосфере салата являются антагонистами укоренения Xcv , тогда как Alkanindiges действует как посредник. Во-вторых, создание Xcv на салате в полевых условиях по-разному воздействует на определенные группы бактерий в бактериальном сообществе филлосферы, в частности виды Bacillus , Erwinia , Pantoea и Alkanindiges .В-третьих, изменения численности Xcv , Bacillus , Erwinia , Pantoea и Alkanindiges не являются функцией друг друга, а происходят в ответ на другие факторы, например генотип растения. Эти гипотезы еще предстоит проверить, но в литературе есть некоторые наблюдения, которые стоит упомянуть в этом контексте. Возможная антагонистическая активность Bacillus против Xcv согласуется с тем фактом, что снижение тяжести BLS может быть достигнуто за счет использования биологического пестицида Serenade (Bull and Koike, 2005), который содержит Bacillus в качестве активного ингредиента.Мало что известно о роде Alkanindiges , хотя сообщалось, что он встречается на поверхности листьев салата (Hunter et al., 2010). Один из двух видов, описанных до сих пор, Alkanindiges illinoisensis , является облигатным разрушителем алкана (Bogan et al., 2003), который является основным компонентом восковой кутикулы, покрывающей поверхность листьев растений (Müller and Riederer, 2005). ). Возможно, компромисс в целостности кутикулы листа лежит в основе стимулирующей роли Alkanindiges в укоренении Xcv на листьях салата.Что касается альтернативной гипотезы о том, что инфекция Xcv была причиной изменений в составе бактериального сообщества на салате, следует отметить, что ни один из проанализированных нами листьев не проявлял симптомов, типичных для BLS, что исключает образование повреждений на макроскопическом уровне как объяснение возможных изменений, вызванных Xcv , которые мы наблюдали в составе бактериального сообщества. Наконец, недавние данные свидетельствуют о том, что разные образцы салата содержат разную микробиоту листвы (Hunter et al., 2010). Однако между различными сортами салата Ромейн (также называемым Cos) наблюдались небольшие различия в составе бактериального сообщества, по сравнению с вариациями, наблюдаемыми с другими типами салата, такими как маслянистый, айсберг и курчавый. Это согласуется с нашим выводом об отсутствии вариаций в зависимости от сорта между разными сортами ромен (рис. 6).
Нас заинтриговало странное расположение шести образцов в кластере 5 по сравнению с двумя образцами, взятыми в один и тот же день (но помещенными в кластер 6) на рисунке 5.Чрезмерная представленность Geodermatophilaceae (тип Actinobacteria) во всех восьми образцах дала важный ключ к разгадке того, что может лежать в основе этого размещения. Бактерии, принадлежащие к этому семейству, были впервые обнаружены в почвах пустынь (Luedemann, 1968), а также обнаружены в переносимой по воздуху пыли (Polymenakou et al., 2008). Интересно, что в день отбора проб в округе Юма обрушилась сильная пыльная буря, что было предсказано Национальной метеорологической службой (2009 г.) и подтверждено наблюдениями на земле во время отбора проб.Мы подозреваем, что бактериальные сообщества в образцах листьев, взятых с этой даты, были смесью «настоящих» жителей листьев салата и недавно иммигрировавших бактерий, связанных с пылью. Необычное положение кластера 5 на дереве (рис. 5) объясняется тем, что образцы Y2a / b, Y3a / b и Y4a / b, которые были взяты днем позже, чем Y1a / b, получили больше пыли. Таким образом, образцы Y1a и Y1b по-прежнему наиболее тесно сгруппированы вместе с другими образцами салата из зимнего сезона, тогда как остальные шесть образцов в совокупности превосходили все остальные образцы.Это наблюдение предлагает хорошее доказательство не только динамического во времени характера состава бактериального сообщества на листве растений, но также роли пыли и других биоаэрозолей как источника многих филлосферных бактерий (Suslow et al., 2003).
Наблюдаемое нами 10–100-кратное несоответствие между размерами популяции бактерий на основе количественной ПЦР и КОЕ на листьях салата (рис. 2a и b) было отмечено ранее (Rastogi et al., 2010). Частично это может быть связано с тем, что наши числа на основе количественной ПЦР являются завышенными, поскольку мы предположили наличие единственной копии гена 16S рРНК в бактериальных клетках.На основе представленных здесь результатов пиросеквенирования мы можем отказаться от этого предположения и вместо этого для каждого таксона, идентифицированного классификатором, рассчитать скорректированную относительную численность для этого таксона на основе известного числа копий гена 16S рРНК (Lee et al., 2009). Этот анализ (данные не показаны) показал, что в среднем мы переоценили общую бактериальную нагрузку на салат в 4 раза. Это все еще не полностью объясняет разницу между оценками на основе количественной ПЦР и КОЕ, особенно для зимних образцов, в что даже с учетом множественных копий генов 16S рРНК на клетку, только 4% клеток образовывали колонию на планшете.Такая низкая культивируемость не согласуется с относительно высокой представленностью в этих образцах таких родов, как Pseudomonas , которые, как мы ожидаем, будут расти на чашках, которые мы использовали для подсчета КОЕ. Следовательно, мы подозреваем, что часть бактерий, которые были смыты с выращенного в поле салата из этих регионов, были либо нежизнеспособны, либо жизнеспособны, но не культивировались, но были включены в общий подсчет на основе qPCR, потому что их ДНК была извлечена. наряду с другими жизнеспособными бактериями.Клетки Pseudomonas действительно оказались в состоянии некультивирования после длительных периодов инкубации на листьях (Wilson and Lindow, 1992).
Бактерии — не единственные микроорганизмы, которые колонизируют листья салата, поэтому данное исследование предлагает лишь частичную картину микробиоты салата. Известно, что листья растений и деревьев в целом служат местом обитания богатых сообществ грибов (Jumponnen, Jones, 2009; Jumpponen, Jones, 2010; Unterseher et al., 2010; Finkel et al., 2011).В пределах небольшой группы последовательностей в нашем наборе данных, которые были классифицированы как не имеющие бактериального происхождения, мы обнаружили несколько случаев совпадений с геном 18S рРНК из лиственного грибкового патогена Bremia lactucae , вызывающего ложную мучнистую росу салата, кроме того нескольким другим оомицетам. Этот предварительный результат не только подтверждает, что протокол, который мы использовали для выделения ДНК из листьев салата, позволяет восстановить ДНК грибов; но также открывает окно на еще неисследованную часть микробиоты листьев салата.
Салат-латук — обзор | ScienceDirect Topics
2.2 Вирус некротической желтизны салата
Некротическая желтизна салата впервые наблюдалась как серьезное заболевание коммерческого салата в штате Виктория, Австралия, в середине 1950-х годов (Dietzgen et al., 2007, см. Рис. 1A; Jackson et al., 2005, см. рис.1). Симптомы заболевания, а также механическая и векторная передача LNYV были описаны Стаббсом и Гроганом (1963). Randles и Francki (рис.1) провели обширные исследования развития, экологии и передачи болезни LNYV на протяжении всей своей карьеры (Boakye and Randles, 1974; Chambers et al., 1965; Randles, 1966; Рэндлс и Карвер, 1971; Рэндлс и Кроули, 1970). Их статьи в совокупности показывают, что осот ( Sonchus oleraceous ) является бессимптомным сорняком, который колонизирует бедные почвы и является источником LNYV и что тля ( Hyperomyzus lactucae ) постоянно передает вирус (Francki, 1973; Francki and Randles , 1970; Randles, 1983). LNYV размножается в векторе, потому что вирусоподобные частицы накапливаются в тканях вирулоносных тлей (O’Loughlin and Chambers, 1967), и вирус может трансовариально передаваться значительной части (~ 20%) потомства тли (Boakye and Randles , 1974, рис.1). Эпидемиологические исследования показывают, что тля не может воспроизводиться или выжить на салате-латуке, и что эффективная передача LNYV в салат требует миграции вирулосодержащих переносчиков из инфицированного осотора. Хотя LNYV может передаваться другими видами Hyperomyzus и заражает других хозяев Compositae, эти тли и их хозяева, по-видимому, не являются значительными источниками инфекции салата (Francki and Randles, 1980; Randles, 1983). Комплексные исследования распространения LNYV и тли показали, что самые высокие уровни заболеваемости LNYV коррелировали с миграционной активностью крылатых тлей, которая наиболее высока при температурах от 60 до 72 ° F.Эти результаты предполагают, что метеорологические данные в сочетании с наблюдениями за популяциями тлей могут использоваться для определения наиболее вероятного момента распространения LNYV (Randles, 1983). Подводя итог, можно сказать, что передача от осотника является основным источником некротической желтизны салата, поэтому искоренение сорняков внутри и вокруг полей салата может обеспечить эффективный контроль (см. Dietzgen et al., 2007; Francki and Randles, 1980; Randles, 1983). подробные обзоры эпидемиологии LNYV и ранних исследований биологических свойств).
Хотя LNYV широко распространен в Австралии и присутствует в Новой Зеландии (Fry et al., 1973; Higgins et al., 2016), происхождение вируса неясно, но вспышки болезни в салате-латуке, вероятно, были вызваны либо завезенный вирус или возникший в результате экологических нарушений (Jackson et al., 1987). Francki (1984) утверждал, что «маловероятно, что LNYV возник за пределами Австралии» и упомянул, что внедрение вируса миксоматоза в Австралию для борьбы с кроликами могло косвенно привести к эпидемии LNYV.Согласно этому сценарию, кролики были основным фактором, контролирующим осот, пока миксоматоз не опустошил популяцию кроликов. К этому моменту популяции ососта увеличились и стали резервуаром для тли. С другой стороны, недавние отчеты предоставляют возможность для интродукции LNYV во время раннего европейского заселения Австралии, поскольку аналогичный цитохабдовирус (серологически отличный, но близкородственный) был обнаружен в салате во Франции (Heim et al., 2008), так что это Возможно, что в Европе могут существовать вирусы, более близкие к LNYV.Действительно, ранние серологические исследования показали, что существуют разные штаммы LNYV (McLean et al., 1971), а более свежие данные об инфекционности и секвенировании подтвердили это предположение (Higgins et al., 2016, см. Рис.2 и 3, где показаны родство штаммов и симптомы. на Nicotiana glutinosa ). В настоящее время изоляты LNYV можно разделить на две подгруппы на основе разнообразия последовательностей гена нуклеопротеина (N), причем одна подгруппа, по-видимому, вымерла в Австралии за последнее десятилетие, возможно, из-за менее эффективного распространения векторов.
Почему весенний микс салат — худший
Мы проводим 30 дней в поисках продуктов — как их покупать, где их покупать и что делать, когда у дамы перед вами более 12 наименований. в ее корзине. Чтобы просмотреть всю серию, нажмите здесь.
Есть так много причин праздновать приход весны и начало вегетации свежих продуктов. Весенний микс — смеси «нежных детских салатов» в пакетиках или коробках — не из их числа. Само название — оскорбление одного из моих любимых сезонов.Так что этой весной я нахожусь на пути кампании, чтобы убедить всех отойти от демонстрации весенней смеси в продуктовом магазине. Почему? Так много причин:
На самом деле это не сезонный
Не существует единой формулы для того, что представляет собой упакованный весенний микс, но обычно это смесь бэби-ромена, салата из дубовых листьев и некоторых других случайных листьев. Эти коробки и мешки доступны круглый год, они извлечены из теплиц или отдаленных более теплых мест, где можно постоянно воспроизводить детскую зелень, которую в противном случае собирали бы только весной.
Может быть, это пуританский житель Новой Англии, но я чувствую, что чувствую жизненную силу весны в первой в сезоне молодой зелени местного урожая. И в коробочной весенней смеси ничего этого нет.
Вы бы ели рождественское печенье и горячий шоколад круглый год? Нет, это испортило бы новизну и удовольствие, верно? То же самое и с детским салатом — особенно мягким, разбавленным детским салатом из упакованной весенней смеси — он стареет так быстро, когда появляется на вашей тарелке круглый год.
Он не выдерживает приправы
Эти анемичные, хрупкие листья упакованной весны недостаточно крепкие для того, как я люблю есть салат: они вянут в слизистые пучки, как только их касается винегрет.И забудьте попытаться бросить их с более плотной одеждой, как зеленая богиня или ранчо — вы их разобьете.
Это склонно к слизи
Слизь, вызванная выделкой, весенняя смесь также склонна становиться слизистой в коробке или сумке, прежде чем вы даже принесете ее домой из продуктового магазина. Эти нежные молодые листья салата также с большей вероятностью будут повреждены при транспортировке, чем их более сердечные кузены. Кто захочет открыть упаковку, казалось бы, свежего салата, и обнаружить взъерошенную слизистую зелень?
У него нет позвоночника
Мне нравится иметь возможность хрустеть салатом или, по крайней мере, чувствовать небольшое сопротивление, когда я кусаю листовую зелень.Нет такой удачи с весенней смесью, чьи хлипкие маленькие бесхребетные листочки заставляют меня пожалеть, что вместо этого я купил хрустящую головку маленького драгоценного камня.
Есть способы лучше попробовать весну
Есть кресс-салат. И побеги гороха. И щавель. Или маше, бэби-тацой, или зелень горчицы. Фактически, прямо сейчас на фермерских рынках существует огромный, чудесный, ароматный мир свежей детской весенней зелени — вам просто нужно мыслить нестандартно (и мешать), чтобы найти их.
Предварительно вымытые пакетики для салата не полезны и могут быть опасны
Салаты в пакетах — отличный способ получить зелень на вашей тарелке.Так легко купить в супермаркете, а затем добавить предварительно вымытые листья к любому блюду, чтобы оно выглядело здоровым.
К сожалению, они не так полезны, как кажутся, поскольку многие из них содержат очень мало питательных веществ из-за обработки.
Увядание на ваших глазах
Заранее упакованные салатные листья могут оставаться свежими в течение 5 дней в холодильнике. Однако внешний вид может быть обманчивым, поскольку в момент выбора чего-то начинает терять питательную ценность.
В некоторых продуктах питательные вещества могут оставаться в течение нескольких месяцев, например, в яблоках и моркови.Другие, например, тонкие нежные листья салата, однажды разделенные по отдельности, теряют значительное количество питательных веществ каждый час после сбора.
Предварительно расфасованные салаты упаковываются вместе со смесью газов, известной как в модифицированной атмосфере . Благодаря этому они будут выглядеть свежими и сохраняться до недели.
Если вы проверите обратную сторону пачки листьев, на ней будет написано что-то вроде «упаковано в защитной атмосфере». Хотя это звучит приятно и помогает листьям выглядеть великолепно, но не защищает питательные вещества.
Как только вы открываете салатник, листья часто очень быстро вянут, это верный показатель того, сколько питательных веществ осталось.
Люди думают, что несколько листиков салата на тарелке полезны, в то время как людям может быть более вредно думать, что они получают питание, когда в большом количестве предварительно упакованных салатов нет никакой ценности. Только темно-зеленые листья, такие как руккола или шпинат, содержат заметное количество питательных веществ.
Приятно думать, что когда что-то предварительно стирают, это делается точно так же, как дома.С пресной водой на несколько секунд. Однако в действительности фабрики, которые заставляют листья салата макать их в промышленную ванну с водой, смешанной с хлором, который не меняют в течение нескольких часов.
Это относится только к герметичным салатным пакетам. Капуста капуста часто продается в пакетах, но если у вас есть выбор, оставайтесь немытыми и все еще на стебле, упакованном с обычным воздухом в пакеты с отверстиями. Измельченная и приготовленная капуста будет обработана газом и промыта хлором.
Салаты в пакетиках — самые опасные
Есть веская причина, по которой листья салата промывают хлором.Салаты могут содержать насекомых, вызывающих пищевое отравление, включая кишечную палочку, сальмонеллу и норовирус. Двое погибли в Великобритании в результате взрыва предварительно промытой ракеты, содержащей кишечную палочку.
После вспышки эпидемии кишечной палочки в салатных пакетах посоветовали снова вымыть все листья салата, даже предварительно вымытые, дома.
Поскольку листья салата не готовятся, просто открыть пакет и положить несколько листьев прямо на тарелку может быть довольно опасно. Некоторые исследования показали, что опасные патогены могут стать более опасными при охлаждении.
Профессор Пеннингтон, специалист по бактериологии из Университета Абердина, предупредил, что предварительно вымытые салаты являются одним из продуктов, наиболее часто вызывающих пищевое отравление. Его знаменитая цитата о салатах в пакетах: «Как правило, безопаснее есть гамбургер, чем салат, который идет с ним».
Если вы едите вне дома, подавляющее большинство ресторанов Великобритании и США используйте предварительно упакованные салаты. Некоторые делают свои собственные из целых листьев, но если это продукты быстрого приготовления, полуфабрикаты или сетевые продукты, то зачастую их просто достают из упаковки.
Здоровое решение для предварительно расфасованных салатов
Если у вас есть местный производитель, они часто продают вымытые и готовящие салатные листья без каких-либо газов или хлора. Производители обычно выбирают такие сорта листьев салата, которые, естественно, сохранятся дольше без каких-либо химикатов. Они будут намного свежее и питательнее.
Срезать и снова вырастить листья салата можно без особых усилий вырастить на подоконнике. Обязательно поливайте их, и вы сможете получать листья салата за считанные секунды в течение нескольких месяцев.
Выберите хороший сорт, соответствующий тому месту, где у вас есть место для выращивания. Затем насладитесь по-настоящему свежими листьями салата, сэкономив при этом деньги, пластик и транспортные выбросы.
Съешьте зеленые листовые сорняки из сада, такие как крапива или одуванчики. Они полны питательных веществ, так как им приходится бороться, чтобы расти, и их собирают и съедают за считанные минуты. Я использую немного при приготовлении зеленого сока, как указано выше.
Если вы не можете выращивать листья, возможно, вам стоит сделать несколько замен, чтобы получить витамины.Замороженный горох, замороженный шпинат или свежая брокколи почти гарантированно содержат намного больше питательных веществ на грамм, чем салаты в пакетиках. Тем, кто борется с овощами, гораздо легче съесть 20 г зеленых овощей.
Фото: брокколи с кончиком, чтобы он прослужил на дольше
Последние мысли о предварительно вымытых пакетиках для салатов
- Они упакованы в газ, чтобы дольше храниться на полках, но питательные вещества теряются, пока они все еще выглядят свежими.
- Вскрытые листья салата вянут очень быстро, поскольку им часто бывает неделя.
- Рекомендуется мыть предварительно промытые листья салата дома из-за риска отравления.
- Зеленые овощи, такие как брокколи или горох, являются гораздо лучшим источником витаминов.
Печальная правда заключается в том, что листья салата, которые в течение недели остаются свежими и полезными в упаковке, слишком хороши, чтобы быть правдой. Как и многое другое в жизни.
Я часто покупаю уменьшенные фрукты и овощи, чтобы сэкономить.Но никогда бы не подумал о покупке пакетика для салата по сниженным ценам, так как к тому времени он будет собран более недели назад и почти не будет питаться. Не удивляйтесь, если старый салатный пакетик будет просто слизистым и пахнет прудовой водой после открытия.
Дайте мне знать, что вы думаете об этой статье. Я знаю, что бывает сложно сказать, что все эти здоровые продукты не так уж хороши. Но мне нравится делиться информацией, чтобы люди могли делать лучший выбор.
Иногда я ем кресс-салат из пакета, так как сейчас его невозможно достать без пакета, но я понимаю, что он может быть не таким полезным, как кажется.
Советы по выращиванию салата в контейнерах
Выращивание салата в контейнерах — обычная практика для небольших садоводов, например, жителей квартир. Это может позволить раннее начало, потому что горшки приносят в закрытое помещение во время небольших морозов и оставляют на открытом воздухе в ранние весенние дни. Салат — урожай прохладного сезона, и листья лучше всего развиваются при прохладных, но не низких температурах. Выращивание салата в контейнерах также позволяет легче бороться с сорняками и вредителями, чем в большом саду, и обеспечивает быстрый доступ, когда вам нужны листья для салата.
Посадка салата в контейнер
Для выращивания салата в контейнерах требуется подходящий горшок и посадочная среда. Салату нужно достаточно места для корней, но вы можете выращивать несколько сортов в горшках от 6 до 12 дюймов (15-30 см). Зелень нуждается в постоянном увлажнении, поскольку она почти на 95% состоит из воды, но не переносит влажных корней. Глиняный горшок обеспечивает проницаемую поверхность, которая может испарять лишнюю воду и предотвращать появление сырых корней. Убедитесь, что в выбранном вами контейнере есть подходящие дренажные отверстия.
Физические атрибуты того, как вырастить салат в контейнере, — это просто среда и горшки, но теперь мы должны сосредоточить свое внимание на посеве и управлении. Посадку салата в контейнерных садах можно производить прямым посевом или пересадками. Перед посадкой добавьте ½ столовой ложки (7 мл) удобрения замедленного высвобождения на галлон почвы. Пересаженные растения следует закапывать на ¼ дюйма (0,5 см) глубже, чем в садовой земле, и ставить на расстоянии 6–12 дюймов (15–30 см) друг от друга. Семена высевают, когда почва не промерзнет, на 1 см (1/2 дюйма).) глубиной и от 4 до 12 дюймов (10-30 см) друг от друга. Листовые салаты могут быть ближе друг к другу, чем кочаны.
Как вырастить салат в контейнере
Используйте профессиональную почвенную смесь для посадки салата в контейнерах, так как смесь предназначена для удержания воды и обеспечения питательными веществами. Почвенная смесь обычно представляет собой торф или компост, почву и вермикулит или перлит для удержания воды. Вам понадобится от 1 до 3 ½ галлонов (2-13 л) почвы в зависимости от размера вашего контейнера. Для повторного сбора урожая выберите смесь салата с пометкой «разрезай и давай снова».Некоторые рекомендуемые сорта для выращивания салата в горшках — это сорта Black Seded Thompson и красные или зеленые листья дуба. Листовой салат лучше подходит для горшков, чем салат кочан.
Самым важным ресурсом при выращивании салата в контейнерах является вода. Салат-латук имеет неглубокие корни и лучше всего реагирует на постоянный неглубокий полив. Растениям, выращиваемым в саду, нужно не менее дюйма в неделю; салата в горшочках нужно еще немного.
Есть множество вредителей, которым салат нравится не меньше вас.Боритесь с ними струей воды или инсектицидного мыла; а для слизней ловите их контейнерами с пивом.
Контейнер для сбора урожая салата
Срежьте внешние листья у рассыпчатого салата, когда листья молодые. Листья снова отрастут, и тогда вы сможете срезать все растение.