Салат с кальмарами — самый вкусный с яйцом и огурцом и сыром
Выбор морепродуктов
Прежде чем приступать к приготовлению самого вкусного салата с кальмарами, яйцом, огурцом и сыром, необходимо научиться правильно выбирать главный ингредиент. Пленка, обволакивающая тушку, может быть любого оттенка, но внутри моллюск должен иметь белоснежную мякоть, без подтеков.
Долго пролежавший на прилавке кальмар может впитать в себя цвет кожицы и перестать быть белым. То же происходит с тушкой, которая неоднократно подвергалась заморозке и разморозке.
Кроме того, вкус у такого продукта портится. Чтобы не попасть в ловушку недобросовестных продавцов, не соблюдающих правила хранения, необходимо выбирать тушки, которые легко отделяются друг от друга.
Идеальное сочетание продуктов
Кальмар — один из самых популярных и часто используемых в приготовлении домашних блюд представитель морского мира. Он прекрасно сочетается с отварными яйцами и свежими огурцами.
Такое сочетание продуктов позволяет сильно разнообразить домашнее повседневное меню, ведь приготовить на его основе можно не только закуски, но и всевозможные салаты. При этом в рецепте найдется место и другим ингредиентам, например, грибам, помидорам или картофелю.
Важно!
При варке кальмара нужно соблюдать правила, ведь после длительной готовки он становится жестким и резиновым.
Приготовление кальмара
Перед термической обработкой кальмары нужно обдать кипятком. Это позволит легко счистить внешнюю и внутреннюю пленочку. Далее нужно обязательно извлечь спинную хорду, промыть проточной водой и приступать к варке.
Готовить кальмары нужно в кипящей воде с добавлением соли. Нелишними будут любимые пряности, добавленные по вкусу, например, черный перец или лист лавра.
Подготовленные тушки следует опустить в кипяток и оставить при выключенном нагреве на 3-5 минут. Не рекомендуется превышать установленные временные рамки, чтобы не испортить продукт.
Рецепты в кулинарную копилочку
Сделать салат из кальмара легко, если соблюсти время его приготовления и подобрать подходящие ингредиенты. Как варить этого моллюска, вы уже знаете, а вот с выбором компонентов помогут эти проверенные рецепты с фото.
С сыром и огурцом
Этот рецепт с фото захочет повторить каждая хозяйка, блюдо получается невероятно вкусным и питательным.
Ингредиенты:
• 1 кг кальмаров;
• 1-2 огурца;
• 200 г сыра;
• 200 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Главный ингредиент обязательно очищаем и промываем по всем правилам. Отвариваем до готовности с добавлением соли и перца, а потом остужаем в естественных условиях или промываем в холодной воде, чтобы быстро понизить температуру мяса.
2. Шинкуем кальмар тонкой соломкой и отправляем во вместительную емкость, удобную для смешивания ингредиентов.
3. Свежие, вымытые огурцы рубим на кусочки на аналогичные кусочки. Добавляем в емкость.
4. Сыр измельчаем на крупной терке и соединяем с остальными ингредиентами.
5. В качестве соуса для заправки салата используем майонез. Перемешиваем и выкладываем на сервировочное блюдо.
6. Украшаем кружочками из отварных яиц или дольками огурца.
Подавать такой салат можно как легкую, но питательную закуску, так и в роли основного блюда.
С яйцами и огурцом
Быстро приготовить вкусное и полезное блюдо, которое не только поможет накормить небольшую семью, но и украсит собой стол, можно в считанные минуты.
Ингредиенты:
• 1 кг кальмаров;
• 1 огурец;
• 4-5 яиц;
• майонез для заправки;
• зелень для украшения;
• соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Отвариваем куриные яйца вкрутую.
2. Кальмары ошпариваем кипятком, освобождаем от пленочек и хорды. Хорошенько промываем тушки.
4. Нарезаем мясо соломкой или колечками, как больше нравится.
5. Измельчаем отваренные яйца.
6. С огурца, при желании, снимаем грубую кожицу и нарезаем его мелкими кусочками.
7. Соединяем подготовленные ингредиенты в глубокой миске, добавляем соль и перец по вкусу.
8. Заправляем салат майонезом и перемешиваем.
Готовый салат останется только переложить на красивое блюдо или в салатник и можно подавать к столу.
С плавленым сыром
Идеальное сочетание кальмара, куриного яйца и сыра прекрасно дополняет аромат чеснока и свежесть укропа.
Ингредиенты:
• 500 г кальмаров;
• 4 яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 3 зубчика чеснока;
• майонез для заправки;
• соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Очищенные от пленочек и позвоночника кальмары отвариваем в течение 1-3 минут после закипания в подсоленной воде. Даем полностью остыть и нарезаем соломкой.
2. Отвариваем куриные яйца вкрутую. Очищаем их от скорлупы и измельчаем кубиками.
3. Плавленые сырки сильно охлаждаем и натираем на крупной терке.
4. Свежую зелень мелко рубим.
5. Подготовленные ингредиенты отправляем в глубокую миску.
6. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
7. Салат подсаливаем и добавляем черный молотый перец.
Украсить такой салат можно ломтиками свежего огурца.
Из консервированных кальмаров
Кальмары в рассоле можно использовать в приготовлении этого салата, если гости уже на пороге, а угощать их пока нечем. Блюдо от этого не теряет своего вкуса и полезности.
Ингредиенты:
• 200 г кальмаров;
• 100 г твердого сыра;
• 4 яйца;
• 2 свежих огурца;
• соль и перец по вкусу;
• майонез для заправки;
• укроп и зеленый лук.
Рецепт приготовления:
1. Кальмары освобождаем от упаковки и сливаем рассол, в котором они хранились.
2. Зелень лука измельчаем ножом и складываем в салатник.
3. С укропом поступаем таким же образом. Чем больше зелени в салате, тем ароматнее он получится.
4. Твердый сливочный сыр нарезаем мелкими кубиками.
5. Огурец измельчаем на такие же кусочки.
6. Кальмары мелко нарезаем.
7. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем. Можно использовать специальную сеточку, которая позволяет добиться идеальных по размеру кубиков.
8. Все ингредиенты перекладываем в салатник, подсаливаем и заправляем майонезом.
Не стоит слишком долго томить гостей в ожидании такого невероятно вкусного угощения. Салат станет украшением стола, понравится любому, даже самому искушенному гурману.
С яйцом и луком
Неизменный ингредиент многих салатов — лук — и здесь может найти свое место. Причем использовать его в приготовлении этого блюда можно как в маринованном, так и в жареном виде.
Ингредиенты:
• 500 г кальмаров;
• 350 г сыра;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• свежая зелень;
• соль и перец по вкусу;
• майонез для заправки.
Рецепт приготовления:
1. Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими кольцами. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Кальмары зачищаем и отвариваем до готовности. Нарезаем тонкими колечками или соломкой.
3. Твердый сливочный сыр натираем на крупной терке.
4. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и также натираем.
5. Заправляем измельченные ингредиенты майонезом в подходящей для этого посуде, добавляем специи по вкусу.
Салат хорошо украсить свежей зеленью, которая не только придаст характерный вкус блюду, но и сделает его еще более аппетитным.
Не так сложно правильно приготовить самый вкусный салат из кальмара, как тяжело устоять перед его невероятным ароматом и аппетитным видом. Главное, правильно сварить этого моллюска, а к выбору ингредиентов можно подойти творчески и поэкспериментировать, чтобы добиться идеального сочетания.
salat-legko.ru
Самый вкусный салат с кальмарами. Рецепт с яйцом, огурцом, зеленым горошком пошагово с фото
Салат с кальмарами – оригинальное и сытное блюдо с легким вкусом морепродуктов, который восполнит организм белками, витаминами В6, РР, Е, С. Выбрать самый вкусный вариант приготовления можно из самых разнообразных рецептов, представленных ниже.
Содержание статьи:
Как выбирать кальмары
Вкусовые качества и польза блюда напрямую зависит от свежести морепродуктов. Чтобы правильно выбрать кальмары, необходимо ознакомиться с признаками качественных даров моря.
Признаки, по которым следует выбирать кальмаров:
| Кальмар качественный | Кальмар некачественный |
| Тушки легко отделяются одна от другой. | Слипшиеся тушки ( они при варке будут отдавать горечью). |
| Белая пленка на поверхности. | Пленка, покрывающая поверхность, меняет цвет от розоватого до серого и фиолетового. |
| Мясо белого или слегка кремового цвета. | На тушке отсутствует кожица. |
| Тушка на ощупь плотная и упругая, без повреждений. | Мясо имеет желтоватый или синюшный оттенок. |
| Если покупка происходит в контейнерах, то упаковка не повреждена. | Срок годности истек (даже для замороженных экземпляров) |
| Небольшие экземпляры (они вкуснее, чем крупные) | Внутри упаковки есть иней или снег – признак повторной заморозки. |
| Тушка держать форму. | Тушки потеряли форму и расползлись. |
Как правильно варить кальмары для салата
Правильное приготовление кальмара для использования его мяса в салате обеспечит мягкость и отсутствие «резиновости» тушки.
Процесс отваривания:
- Тушки следует быстро окунать в кипяток и вынимать их оттуда. В противном случае кальмар станет резиновым и утратит сок.
- Предварительно тушки обдаются кипятком, с них снимается пленка, удаляется хребет и внутренности.
- В кастрюле кипятится вода, солится, сдабривается перцем и лавровыми листами.
- Заготовки окунаются в воду на 1,5 мин и быстро вынимаются.
- По желанию можно использовать пароварку, установив таймер на 10 мин.
- Для легкой кислинки в воду добавляется несколько капель лимонного сока.
Салат с кальмарами, яйцом и свежим огурцом
Вкусный свежий салат готовится за 10 мин без особенных усилий. Важно правильно отварить кальмара, чтобы он не стал жестким.
Необходимые ингредиенты:
- филе кальмара – 500 г;
- хрустящие огурцы – 3 шт.;
- свежие яйца – 4 шт.;
- пучок свежего укропа;
- «Провансаль» — 2 ст. л.
Процесс приготовления свежего салата:
- Отвариваются яйца, чистятся и режутся полосками.
- Огурцы без хвостиков нарезаются соломкой.
- Укроп мелко рубится.
- Отваренные кальмары нарезаются тонкой соломкой.
- Ингредиенты выкладываются в красивый салатник и заправляются майонезным соусом.
- Вкус регулируется солью и перцем.
Блюдо сразу подается к столу, чтобы ломтики огурцов не стекли и остались хрустящими.
Салат с кальмарами и маринованными огурцами
Салат с кальмарами – это самый простой и вкусный способ полакомиться морепродуктами. В меру соленые маринованные огурцы позволяют готовить оригинальный салат круглый год.
Компоненты состава:
- пара тушек кальмара;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- яйца – 2 большие шт.;
- луковица;
- крупная соль и промолотый черный перец – по усмотрению;
- салатный майонез – 2 полные ст. л.
Рецепт:
- Яйца отвариваются вкрутую 10 мин.
- Мясо кальмара нарезается соломкой.
- Огурцы делятся тонкими полосками, из которых отжимается огуречный сок.
- Лук мелко шинкуется, яйца трутся на крупной терке.
- Все компоненты соединяются, солятся, перчатся и заправляются майонезным соусом.
Готовое блюдо выкладывается на плоский салатник, декорируется перьями зеленого лука и чипсами из сыра.
Яичный салат с кальмарами
Легкая, нежная и просто готовящаяся закуска отменно подойдет к праздничному столу.
Необходимые ингредиенты:
- кальмар – 300 г;
- свежие средние огурцы – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- соль и свежепромолотый перец – по усмотрению;
- жирная сметана – ½ стакана.
Нарезка:
- Отваренные морепродукты нарезаются кольцами.
- Отваренные вкрутую яйца режутся длинными полосками.
- Огурцы делятся тонкими соломками.
- Все продукты соединяются в салатнике, солятся, перчатся и перемешиваются со сметаной.
Подача оформляется в глубоком стеклянном блюде, сверху посыпается зеленью и декорируется долькой лимона.
Салат с кальмарами и плавленым сыром
Вкусно, нежно и необычно. Мягкий сливочный сыр в комплексе с аппетитными кальмарами обеспечат неординарную закуску, достойную праздничного стола.
Требуется:
- мясо кальмара – 300 г;
- пара отваренных яиц;
- сыр качественный плавленый – 100 г;
- пара зубчиков чеснока;
- рубленый укроп с петрушкой – по усмотрению;
- салатный майонез – 2-3 ст. л.
Нарезается блюдо по шагам:
- Морепродукты шинкуются тонкими соломками.
- Сырок подмораживается в морозилке и крупно натирается теркой.
- Яйца делятся кубиками.
- Зелень рубится помельче, а чесночные зубчики пропускаются через пресс. Зелень с чесноком подмешиваются в майонез.
Все ингредиенты соединяются в красивой прозрачной тарелке и заправляются ароматным соусом.
Салат с кальмарами и яблоком
Морепродукты с сочным кисло-сладким яблоком обеспечат праздник гастрономии.
Продуктовый набор:
- тушки кальмаров отваренные – 4 шт.;
- крупное яблоко Семеренко;
- яйца – 3 шт.;
- небольшой кусочек стебля лука-порея;
- соль крупного помола – щепотка;
- нежирный греческий йогурт – 4 ч. л.
Пошаговое приготовление:
- Морепродукты режутся продолговатыми соломками.
- Лук порей шинкуется кольцами и отправляется к кальмарам.
- Яйца делятся кубиками и также высыпаются в салат.
- Яблоко освобождается от шкурки и семечек, нарезается соломкой и забрасывается в закуску.
- Блюдо солится и сдабривается вкусным и полезным греческим йогуртом.
Подается закуска порционно или на большом блюде.
Салат с кальмарами и пекинской капустой
Приятный весенний салат с мягкими кальмарами и хрустящей пекинской капустой понравится как взрослым, так и детям. Вкус превзойдет все ожидания.
Нужен такой набор продуктов:
- по 400 г маринованной кукурузы и пекинской капусты;
- отварные кальмары – 300 г;
- луковица красная сладкая;
- пшеничные сухарики со вкусом икры – 100 г;
- салатный майонез – ½ стакана;
- 9%-ый уксус – 1 ст. л.;
- приправа для рыбы и промолотый перец – по щепотке;
- соль крупная – небольшая щепотка.
Закуска готовится по этапам:
- Пекинская капуста тонко шинкуется.
- Отваренные до мягкости кальмары режутся полосками или кольцами.
- Все компоненты выкладываются в глубокий салатник, сдабриваются солью со специями и заливаются майонезом.
Последними непосредственно перед подачей к столу в закуску выкладываются сухари, так как в противном случае хлеб размокнет и потеряет хруст.
Салат с кальмарами и корейской морковью
Простота закуски сочетается с нежностью, пикантностью и свежестью ингредиентов. Сытный салат с легкой остринкой и ароматом моря вкусно накормит всю семью.
Необходим такой набор продуктов:
- варёные тушки кальмаров – 500 г;
- острая морковь по-корейски – 150 г;
- свежие хрустящие огурцы – 4 шт.;
- головка красного лука;
- пара зубков чеснока;
- 9% уксус – 1 ст. л.;
- рафинированное масло – 2 ст. л.
Приготовление закуски с корейской морковью:
- Лук шинкуется тонкими кольцами, выкладывается на масло в сковороду и поджаривается.
- Чеснок измельчается прессом и под конец жарки отправляются к луку.
- Горячей смесью со сковородки поливаются кальмары.
- Морковь выкладывается в салат, как и нарезанные соломкой огурцы.
- В закуску отправляется уксус и все перемешивается.
Блюдо настаивается для пропитки 4 ч, после чего подается в плоской тарелке с кунжутом или соевым соусом.
Салат с кальмарами и свёклой
Салат с кальмарами, самый вкусный рецепт которого каждый выбирает для себя сам, можно дополнить отварной свеклой.
Получится богатый витаминами и белком сытный ужин.
Необходимый продуктовый набор:
- отваренная тушка кальмара;
- вареная небольшая свекла;
- пара отварных яиц;
- твердый сливочный сыр – 100 г;
- густая сметана – 3 ст. л.;
- зубок чеснока;
- соль крупная – по вкусу.
Пошаговый процесс:
- Кальмар режется соломкой, сыр с яйцами и свеклой трется теркой с крупными фракциями.
- Все компоненты перемещаются в красивый салатник.
- Приправляется закуска сметаной с рубленым чесноком и солью.
Презентовать салат можно при помощи кулинарного кольца. Декорируется блюдо половинками перепелиных яиц и перьями свежего зеленого лука.
Салат с кальмарами и грибами
Закуска с шампиньонами выглядит нарядно и прекрасно смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты закуски:
- кальмар – 250 г;
- грибы – 250 г;
- крымская луковица;
- твердый соленый сыр – 50 г;
- ядра грецких орехов – 50 г;
- чесночный зубчик;
- порошковая смесь перцев и крупная соль – по усмотрению;
- постное масло – 3 ст. л. для обжарки;
- провансаль – 2 полные ст. л.;
- пучок зелени для декора.
Приготовление проходит по этапам:
- Очищенный лук режется тонкими полукольцами.
- Грибы моются и режутся пластинками.
- На сковороде в масле поджариваются грибы с луком до приятной золотистости. В это время масса приправляется солью и перетертым перцем.
- Морепродукты режутся соломкой, а грецкие орехи измельчаются блендером.
- Сыр трется на терке, чеснок продавливается прессом и смешивается с майонезным соусом.
- Все ингредиенты соединяются в миске и перемешиваются с майонезом.
Выкладывается закуска в тарелку, украшается слайсами поджаренных шампиньонов, колотыми грецкими орехами и зеленью.
Салат с кальмарами и крабовыми палочками
Салат с кальмарами (самый вкусный вариант приготовления можно выбрать из предложенных рецептов) можно превратить в нарядное легкое блюдо, дополнив блюдо крабовыми палочками.
Состав закуски:
- красная икра (можно брать аналог) – 150 г;
- отваренные вкрутую 6 яиц;
- картофель – 4 шт.;
- вареные тушки кальмаров – 500 г;
- качественный «Российский» сыр – 150 г;
- крабовые палочки замороженные – 200 г;
- диетический майонез – 1 стакан;
- рубленый укроп – пучок.
Нарезка по этапам:
- Картофель отваривается в мундире, очищается и нарезается кубиком.
- Яичные белки натираются стружкой, а желтки разминаются в крошку вилкой.
- Крабовые палочки режутся мелкими кубиками, а кальмары шинкуются короткой лапшой.
- Собирается салат послойно: картофель, соус, икра, кальмар, майонез, икра, белки, майонез, икра, белок, крабовые палочки, майонез, сыр, майонез.
Декорируется закуску майонезной сеткой, в центр каждой ячейки кладется икринка, а по окружности выкладывается укроп.
Салат с кальмарами и креветками
Закуска с добавлением креветок получается питательной, нежной и изысканной. Блюдо подойдет для гурманов-ценителей блюд морской тематики. Всего 15 минут приготовления, и необычный кулинарный шедевр порадует всех домочадцев.
Продуктовый набор:
- мясо кальмара – 1 тушка;
- крупные креветки – 15 шт.;
- хрустящие огурцы – 3 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- кукурузы консервированная сахарная – ½ банки;
- соль и приправы – по усмотрению;
- соль – как нравится.
Рецепт с пошаговым описанием:
- Огурцы освобождаются от кожицы при помощи овощечистки и делятся небольшими брусками.
- Выкладывается отцеженная кукуруза.
- Сыр режется тонкими полосками или трется корейской теркой.
- Креветки варятся, чистятся и выкладываются к остальным ингредиентам.
- Кальмары нарезаются тонкими кольцами.
- Все компоненты перекладываются в салатник и аккуратно перемешиваются с майонезным соусом.
Креветки лучше выложить по поверхности закуски и украсить блюдо ветками петрушки с укропом.
Салат с кальмарами и томатами
Салат с кальмарами, самый вкусный вариант которого каждый может подобрать для себя, отличается тонким вкусом, сочностью и легкости ингредиентов. Овощные компоненты облегчат сытность салата, превращая майонезную смесь в весеннюю закуску.
Продуктовый набор:
- отваренные тушки кальмара – 3 шт.;
- крымская сладкая луковица;
- пара томатов;
- отваренные 3 яйца;
- твердый жирный сыр – 150 г;
- соль с перебитым перцем – по усмотрению;
- пучок зелени;
- майонезный соус – 3-4 ст. л.
Процесс пошагового создания салата:
- Лук мелко шинкуется, а кальмар нарезается тонкой соломкой.
- С помидоров снимается кожица, а мякоть нарезается средними кубиками.
- Мелким кубиком нарезаются яйца.
- Сыр натирается на терку с крупными ячейками, чтобы его вкус чувствовался отчетливо. По желанию его можно нарезать квадратными кусочками.
- Все продукты смешиваются в глубоком салатнике, солятся, перчатся, сдабриваются зеленью и майонезом.
Подается закуска к столу в холодном виде с ветками свежей петрушки.
Салат с кальмарами и авокадо
Экзотический микс с маслянистым авокадо и маринованным перцем.
Требуется:
- отваренное мясо кальмаров – 3 шт.;
- зрелый авокадо – 1 шт.;
- маринованный красный и желтый перец – по 1 шт.;
- латук салат – 3-4 листа;
- свежевыжатый сок лимона – 1 ст. л.;
- фисташки – 1 ст. л.
Приготовление соуса:
- оливковое пахучее масло – 2 ст. л.;
- свежеотжатый сок лимона – 2 ст. л.;
- маринад от перца – 2 ст. л.;
- натуральный мед – 1 ч. л.;
- тертый свежий корень имбиря – 1 ч. л.;
- французская зернистая горчица – 1 ч. л. полная;
- приправа и крупная соль – по усмотрению.
Нарезка салата:
- Кальмары шинкуются тонкими соломками.
- Для соуса смешиваются все заявленные ингредиенты.
- Маринованные перцы делятся соломкой.
- Таким же образом режется авокадо, после чего обрызгивается лимонным соком.
- На сухой сковороде поджариваются фисташки.
- Салат моется, сушится и укладывается на блюдо, промазывается соусом.
- Все ингредиенты выкладываются в произвольном порядке и заправляются соусом.
- Закуска остается для пропитки на 30 мин.
Презентация оформляется на плоской тарелке. Поверхность посыпается подсушенными орешками.
Тайский салат с кальмарами
Пикантный аромат и необычный вкус закуски сочетается с нарядной яркостью ингредиентов на блюде.
Нужно:
- филе кальмара – 500 г;
- лук-шалот – 1 головка;
- свежий имбирный корень – 2 см;
- лемонграсс – 1 стебель;
- мята – 3 ветки;
- китайская капуста – 3 листа для презентации закуски.
Заправка:
- чесночные зубцы – 3 шт.;
- чили – 3 небольшие стручка;
- свежепродавленный лаймовый сок – 50 мл;
- рыбный соус – 4 ст. л.;
- засахаренный мед – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Чили с чесноком измельчаются и смешиваются с другими ингредиентами заправки.
- Кальмары режутся ломтиками 5 х 5 см.
- У лемонграсса срезаются верхние листья, и удаляется верхушка стебля. Остаток раздавливается и мелко нарезается.
- Имбирь мелко нарезается и отправляется с лемонграссом в ступку. Ингредиенты перетираются в пасту.
- Тонко нарезается шалот. Листья мяты мелко нарезаются.
- Тонко шинкуются капустные листья.
- Кальмары смешиваются с пастой из ступки, луком и мятой.
- На тарелки выкладываются капустные листья, на них выкладываются ингредиенты и поливаются заправкой на 10 мин.
Пикантная закуска получается пряной, но не острой, с умеренной кислинкой и яркостью компонентов на тарелке.
Салат c кальмарами и маринованным луком
Салат с кальмарами (самый вкусный рецепт каждый выбирает по вкусу) получится пикантным и сочным. Лук не даст горечи, а подарит закуске особый хруст.
Продуктовый набор:
- кальмар отварной – 500 г;
- большие луковицы – 4-5 шт.;
- пара морковок;
- 9%-ый уксус – 30 мл;
- питьевая вода – 70 мл;
- сахар – 1 ч. л.;
- щепотка соли и черного перца;
- лавровый лист – 2 шт.;
- масло постное – 3 ст. л.;
- зеленая петрушка – пучок.
Сборка салата с маринованным луком:
- Кольцами шинкуется лук и выкладывается в кастрюлю. К луку добавляется уксус с водой, солью, сахаром, лавровым листом и перцем.
- Лук прогревается на огне, но не варится. Остывший лук соединяется с постным маслом и ставится мариноваться на 2 ч.
- Кальмары режутся на тонкие кольца, а морковь трется корейской теркой.
Все компоненты перемешиваются и подаются к столу в качестве ароматной корейской закуски.
Салат с икрой
Деликатесная закуска из шикарного набора морепродуктов подается на праздничный стол в качестве оригинального лакомства.
Ингредиенты состава:
- отварной рис – стакан;
- грибы-шампиньоны – 200 г;
- варёные тушки кальмаров – 2 шт.;
- икра красная лососевая – 150 г;
- пара яиц;
- луковица и морковь;
- нежирный майонез – 3 ст. л.;
- постное масло – 3 ст. л.;
- елочки укропа, зелень петрушки и салата – по вкусу;
- крупная морская соль и свежепромолотый черный перец – по усмотрению.
Метод приготовления шикарного салата:
- Луковица шинкуется тонкими полукольцами, а морковь натирается теркой.
- Овощи пассируются в разгоряченном на сковороде масле.
- К овощам выкладываются слайсы шампиньонов.
- Кальмары шинкуются тонкими кольцами и отправляются в тарелку. Туда же нарезается укроп с петрушкой.
- Отварной рис помещается в миску, к нему выкладывается майонез.
- Формовочное кольцо для салата смазывается постным маслом.
- В него выкладывается рис, поверхность которого уплотняется вилкой.
- Сверху кладутся грибы, а на них майонез.
- Следующий слой – кальмары. На них высыпается пассированный с морковью лук, промазывается майонезом. Далее посыпается закуска яйцами и зеленью.
- Кольцо снимается, и на поверхности закуски красиво распределяется красная икра.
Шикарное лакомство, которое подойдет, чтобы удивить дорогих гостей.
Рецепт с ветчиной
Сочетание кальмара с мясными продуктами является удивительно гармоничным. Блюдо получится аппетитным, вкусным и сытным.
Нужно подготовить:
- кальмар – 250 г;
- качественная ветчина – 200 г;
- пара отваренных яиц;
- твердый сыр – ломтик 100 г;
- яркий болгарский перец – 1 стручок;
- свежий огурец – 1 шт.;
- консервированный зеленый горошек – 50 г;
- половина луковицы;
- соль морская и перебитый в ступке черный перец – по вкусу;
- майонезный жирный соус – 2 полные ст. л.
Рецепт состоит из этапов:
- Болгарский перец режется половинами колец, а огурец делится брусочками.
- Овощи соединяются в миске.
- К ним высыпается горошек и нарезанный полукольцами кальмар.
- Следом высыпается поделенная кубиками ветчина и яйца.
- В заготовку пересыпается натертый стружками сыр.
- Ингредиенты заправляются майонезом, посыпаются солью с перцем.
Подаем в глубоком салатнике, украсив луком и горошком.
С куриным филе
Второе название данной закуски «Белковая». Этот салат неимоверно вкусный и полезный.
Необходимые ингредиенты:
- по 100 г отваренного куриного филе и варёных кальмаров;
- 2 отваренных яйца;
- твердый сыр – 100 г;
- пара зубков чеснока;
- сметана – 3 ст. л.;
- соль морская с перетертым в ступке перцем – по вкусу;
- укропная и петрушечная зелень – по усмотрению.
Пошаговая готовка салата:
- Филе рвется на волокна, а кальмар режется мелкой соломкой.
- Яйца делятся кубиком, сыр перетирается.
- Все ингредиенты перекладываются в салатницу, перчатся и солятся.
- Блюдо заправляются сметаной и украшается зеленью.
Подается салат в охлажденном виде, украшенный кольцами кальмара.
Салат из консервированных кальмаров
Консервированные морепродукты ничем не отличаются по вкусу от сырых продуктов.
Потребуется:
- кальмар консервированный – 1 банка;
- банка консервированного зеленого горошка;
- яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
- салатный майонез – ½ стакана;
- сочная зелень и перья лука – по усмотрению.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты нарезаются небольшими кубиками.
- В состав вводятся консервы и соус.
- Блюдо доводится до вкуса солью и промолотым перцем.Приготовление салата с кальмарами. Рецепты.
Приготовление салата с кальмарами. Рецепты.В конце оно дополняется майонезом и украшается зеленью.
Салат с кальмарами и кукурузой
Аппетитная морская закуска готовится проще простого. Вкус даров моря в сочетании с хрустящей и сочной кукурузой, дарит блюду сладость и пикантную пряность. Второе название закуски «Царская» или «Королевская» не только за оригинальный вкус блюда, но и за красоту оформления.
Продуктовый состав для готовки:
- банка кукурузы;
- кальмар – 500 г;
- яйца вареные – 10 шт.;
- лососевая икра – 150 г;
- крабовое мясо – 50 г;
- сочная зелень – пучок;
- майонез 67% — ½ стакана.
Пошаговый способ приготовления:
- Отваренные яичные белки натираются на терке.
- Кальмар режется брусочками.
- Крабовое мясо режется мелко и смешивается с натертыми белками.
- Все компоненты соединяются в салатнице, смешиваются и заправляются соусом с приправами.
Декорировать блюдо можно красной икрой и веточкой базилика. Салат с мягкими кальмарами – это самый вкусный вариант удивить гостей и домочадцев легкими и сытными блюдами средиземноморской кухни. Легкая морская нотка мяса кальмаров с хрустящими овощами и пикантными приправами превращается в изысканное лакомство, достойное праздничного стола.
Оформление статьи: Анна Винницкая
Видео о приготовлении салата с кальмарами
Рецепт пошагово:
quickdiets.ru
Салат с кальмарами и яйцом – 5 самых вкусных пошаговых рецептов
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня на повестке дня самые вкусные салаты с кальмарами. Этот морепродукт очень полезен для людей любого возраста. В его составе очень много ценного белка и других витаминов и элементов.
На самом деле такое блюдо не так часто встречается, наверное потому, что не все умеют готовить главный ингредиент. Хотя, его можно купить и в готовом, консервированном виде, но, видимо, еще не привыкли наши хозяйки к этому необычному жителю морей.
И сегодня мы будем исправлять ситуацию, баловать себя и своих близких вкуснейшими салатами!
Готовить их совсем несложно. Но, очень важно знать определенные правила! Без них вы можете получить «резину», которую практически невозможно прожевать! Правила эти нехитрые, не требуют много времени на исполнение. Скорее наоборот.
Известный шеф-повар и телеведущий Илья Лазерсон характеризует правила приготовления кальмаров двумя принципами:
- Короткое тепло
- Длинное тепло.
Одним словом, кальмар нужно готовить либо долго, но при очень маленькой температуре, либо быстро, при большом нагреве. По его утверждению, длинное тепло подразумевает долгое (не менее часа) томление в духовке.
Короткое тепло подразумевает заливание кальмаров кипятком несколько раз. Подробнее вы узнаете из видео-ролика:
Итак, перед тем, как перейти к рецептам, хотелось бы уточнить сразу, как подготавливать кальмары для каждого из них. В самих рецептах я не буду детально это описывать. Выбирайте любой способ. Кальмары можно приготовить следующим образом:
- Быстрая варка. Кипятим в кастрюле воду. Подсаливаем ее. Опускаем в кипящую жидкость тушки. Накрываем крышкой, чтобы вода поскорее снова закипела. Используем максимальный нагрев. После того, как содержимое закипит, отсчитываем ровно 45 секунд и вынимаем кальмаров из воды. Кто-то варит их немного дольше. Это зависит от толщины тушки и индивидуальных предпочтений. Но, в любом случае, больше 2 минут варить не желательно!
- Заливание кальмаров кипятком 3 раза. Считается, что приготовленный таким образом продукт, получается нежнее. Размороженные, подготовленные кальмары кладут в глубокую посуду. Заливают первый раз крутым кипятком на минуту. Затем перекладывают в холодную воду. После этого легко очистить шкурку и хорду. Затем заливают их новой порцией кипятка еще дважды. Каждый раз по минуте. После остывания они будут готовы к нарезке.
Самый вкусный рецепт салата с кальмарами и яйцом пошагово
Очень нежный и вкусный салатик получается по этому рецепту. Я готовила его на Новый год. Оценили все, даже привередливый муж, который скептически относится к кальмарам в любом виде. Вы можете использовать для приготовления самих кальмаров любой способ описанный выше.
https://www.youtube.com/watch?v=TP1qVdI7o5gДля приготовления нам понадобится:
- Тушки кальмара – 4 шт (примерно 700 г.)
- Кукуруза консервированная – 100 г.
- Отварные вкрутую яйца – 2 шт.
- Колечки консервированного ананаса – 4 шт.
- Сыр твердый – 50 г.
- Майонез – на вкус
- Соль – на вкус
1. Подготавливаем кальмары. Как я уже говорила, можно использовать любой способ, который мы разобрали в самом начале статьи. Чтобы легко снять кожицу, облейте тушку кипятком.
Не забудьте удалить внутренность.
2. После отваривания дайте кальмару остыть. Теперь их нужно разрезать и очистить от пленочек. Подготовленные тушки нарезаем соломкой.
3. Яйца очищаем, нарезаем кубиками. Отправляем в одну миску с кальмарами.
4. Сливаем рассол с кукурузы и высыпаем ее в миску.
4. Ананас достаем из рассола. Немного обсушиваем. Нарезаем мелкими кусочками. Перекладываем к остальным ингредиентам. Сюда же натрем теркой сыр.
5. Добавляем щепотку соли. Кладем майонез и все старательно перемешиваем.
Готовый салатик перекладываем в салатницу для подачи. Настаивания в холодильнике ему не требуется. По желанию, можно немного охладить. Но подавать можно сразу после заправки.
Салат с кальмарами яйцом и огурцом
Кальмар – очень нежный продукт, хорошо сочетается с вареным вкрутую яйцом. А разбавить эту неповторимую нежность хрустом и ярким цветом, поможет огурец. Тут мы используем 2 вида огурцов – свежий и маринованный. Настоятельно рекомендую попробовать! Это очень вкусно!
Немного лимона, немного чеснока, майонез, лук… все это насытит блюдо фейерверком вкусов и ароматов.
Для приготовления нам понадобится:
- Тушки кальмара – 1-2 шт.
- Чеснок – 1 долька
- Огурец свежий – 1 шт.
- Масло кунжутное – 5 мл.
- Майонез – на вкус
- Маринованные огурцы – 3 шт.
- Кетчуп – на вкус
- Лук-шалот – на вкус
- Сок лимона – немного
- Соль – на вкус
- Перец чили – на вкус
Подробнее узнаете из видео!
Не обязательно ждать праздников, чтоб удивить себя новыми вкусами, побалуйте себя любимых прямо сегодня!
Рецепт салата с кальмарами, яйцом и кукурузой
Предлагаю вам очень вкусный и простой рецепт салата. Готовится буквально на скорую руку. Самое хлопотное тут (если это дело вообще можно назвать хлопотным!) – это подготовить кальмары. Как я уже говорила, подойдет любой из способов, которые мы рассмотрели в начале статьи. Остальные продукты уже готовы к использованию. Они отлично сочетаются между собой! Убедитесь сами!
https://www.youtube.com/watch?v=CtRpyjkWU78Для приготовления нам понадобится:
- Тушки кальмара – 1-2 шт.
- Майонез – на вкус
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – на вкус
- Зелень – немного
- Яйца отварные – 2 шт.
- Кукуруза консервированная – половина банки
- Крабовые палочки – упаковка
1. Кальмары выкладываем в миску, заливаем кипятком. Оставляем на минуту, затем вынимаем. Когда немного остынут, очищаем от всего лишнего. Снова кладем в посуду, заливаем кипятком. Держим минуту, сливаем воду, заливаем новую порцию кипятка. Ждем еще пару минут. Затем остужаем.
2. С остывшей тушки теперь можно снять пленку. После трехкратного заливания кипятком, это будет просто сделать. Нарезаем их соломкой, выкладываем в глубокую посуду.
3. Крабовые палочки должны быть полностью размороженными. Их нарезаем кружочками. Если вместо палочек берете крабовое мясо, то его можно нарезать кубиками или просто разобрать вилкой на волокна. Отправляем к кальмарам.
4. Отвариваем яйца до крутого желтка. Остужаем, очищаем. Нарезаем их кубиками с помощью яйцерезки или ножа. Отправляем к остальным продуктам.
5. Луковицу лучше брать салатных сортов или просто сочную. Нарезаем ее соломкой. Можно и кубиками – на ваш вкус. Перекладываем в ту же самую салатницу. С кукурузы сливаем жидкость. Зерна пересыпаем в общую массу.
Заправлять можно майонезом, маслом или другим соусом. Сразу после заправки салат готов к употреблению!
Приятного аппетита!
Салат с кальмарами, яйцом и сыром
Пожалуй, у каждой хозяйки есть рецепты быстрых салатов на скорую руку. Предлагаю вам в копилку такой рецепт с кальмарами. Для приготовления понадобится минимальный набор продуктов. Они отлично сочетаются между собой по вкусу. Подать можно к семейному ужину или на праздничный стол!
https://www.youtube.com/watch?v=eiEY0LhOJ_0Для приготовления нам понадобится:
- Тушка кальмара – 1 шт.
- Майонез – 200 г.
- Огурец свежий – 2 шт. среднего размера
- Сыр твердый – 200 г.
- Яйца отварные – 5 шт.
- Соль, молотый перец на вкус
1. Как я уже говорила, вы можете воспользоваться любым способом подготовки кальмаров. Хочу отметить еще один, если у вас достаточно времени.
2. Воду ставим на плиту, доводим до закипания. Солим, перчим на вкус. Когда она будет активно кипеть, перекладываем сюда тушки кальмара. Накрываем кружкой, на максимальном нагреве дожидаемся, когда вода снова вскипит. После этого, выключаем плиту. Под крышкой, даем постоять кальмарам в кипятке 30-60 минут.
3. Промываем в холодной воде, очищаем, разрезаем пополам. Соломкой мы нарежем и огурец. Сначала, режем его слегка наискосок кружочками, а затем стопку этих кружочков уже нарезаем соломкой.
4. Яйца натираем средней теркой, а сыр – крупной. Все помещаем в одну большую, глубокую миску.
Добавляем майонез, размешиваем до однородности. Теперь уже можно перекладывать в салатницу или блюдо для подачи. Можно украсить зеленью.
Сразу после приготовления салат готов к подаче!
Самый вкусный рецепт салата с кальмарами, яйцом и зеленым горошком
Предлагаю вам еще один очень вкусный, нежный, простой в приготовлении салат с кальмарами. Сочетание нежного кальмара и яйца удачно разбавит хруст болгарского перца и капусты. Выглядит салат очень красиво. А на вкус – просто фантастика! Настоятельно рекомендую вам попробовать!
https://www.youtube.com/watch?v=5aDGc9fTeGAДля приготовления нам понадобится:
- Тушка кальмара – 1 шт.
- Сладкий болгарский перец – 1 шт.
- Консервированный горошек – 100 г.
- Пекинская капуста – 100 г.
- Отварное вкрутую яйцо – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Зеленый лук – пучок
- Майонез – 100 г.
- Соль, перец на вкус
1. Для подготовки кальмара можете использовать любой понравившийся способ (короткая варка или заливание кипятком). Они описаны в начале статьи.
2. Очищаем тушку. Нарезаем ее соломкой средней толщины.
3. Листья салата моем, обсушиваем от воды. Нарезаем только зеленую часть, без белых твердых прожилок. Но, если прожилки достаточно сочные и мягкие, то можно использовать и их.
4. Сладкий перец вычищаем от семян. Вырезаем все мягкие светлые прожилки. Моем снаружи и изнутри. Нарезаем соломкой.
5. Кубиками нарезаем вареное яйцо. Все вышеподготовленные продукты помещаем в одну глубокую посуду. Всыпаем консервированную кукурузу (без рассола, конечно же).
6. Так как большая часть продуктов нарезается соломкой, огурцы не станут исключением. Нарезаем их сначала тонкими длинными слайсами вдоль, а затем поперек соломкой. Отправляем в общую салатницу.
Осталось только посолить на вкус, заправить майонезом и старательно перемешать. Подавать можно как угодно – порционно или в общей салатнице!
Салаты с кальмарами всегда получаются очень вкусными! Но, один момент может испортить все ваши старания. Ведь очень важно отваривать их правильно. Термическую обработку они должны проходить в любом случае. Но она не должна быть долгой (при условии, если температура большая). Чаще всего я просто отправляю их в кипящую воду и варю после повторного вскипания около минуты. Тогда они получаются мягкими и вкусными.
Надеюсь, наша вкусная подборка пригодится вам и вы еще не раз ею воспользуетесь! Желаю вам успехов! До скорых встреч!
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 71Регистрация: 15-08-2019zdorovakrasiva.com
Салат с кальмарами — самые вкусные рецепты
Здравствуйте, дорогие наши постоянные читатели и гости!
Мы активно готовимся к праздникам, поэтому много выпусков у нас будет посвящено салатам.
Сегодня готовим салаты с кальмарами. Они все очень вкусные и каждый из них не стыдно поставить на праздничный стол!
Сегодня в статье:
Салат с кальмарами — самый вкусный
Воздушный, нежный, очень вкусный!
Ингредиенты
- Кальмарчики — 600 гр
- Куриное мясо (филе) — 250 гр
- Яйца отваренные — 4 шт
- Твердых сортов сыр — 80 гр
- Сухой рис — 50 гр
- Маленькая луковичка — 1 шт
- Майонез (лучше домашний) — 120 гр
- Натуральный йогурт без добавок — 120 гр
Приготовление
Кальмаров предварительно отвариваем в кипящей подсоленной воде 1-2 минуты. После чего заливаем холодной водой и под струей легко чистить их от пленочек и всего лишнего. Даем остыть и режем соломкой.
Отваренные кальмары удобно замораживать и хранить в холодильнике, чтобы потом делать салаты на скорую руку.
Чтобы отварить куриную грудку — вскипятите воду, подсолите. И только в кипящую воду кладем грудку, тогда она останется сочной внутри. Отвариваем до готовности, остужаем и тоже режем на небольшие кусочки.
Покрошите луковицу. Если лук слишком злой, залейте его кипятком на несколько минут. Нам не нужно, чтобы он был слишком активным в салате. Потому что этот салат — сама нежность и резких вкусов в нем быть не должно.
Рис отвариваем до готовности и остужаем.
Сыр, белки отдельно от желтков и сами желтки натрем на меленькой терке.
Майонез лучше брать домашний и смешать его с натуральным йогуртом 1:1. Получится очень вкусная заправка!
Выкладываем слои, промазывая их заправкой:
- Половина кальмаров.
- Половинка лука.
- Желтки.
- Рис отварной.
- Куриное мясо.
- Сыр.
- Оставшиеся кальмары.
- Белки.
Даем салату постоять в холодильнике минут 30. За это время он пропитается и хорошо будет держать форму.
Получается невесомая нежность и вкуснятина! Рекомендуем 👍
Салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой
Гармоничный, яркий салатик.
Ингредиенты
- Кальмары заранее отваренные — 500 гр
- Крабовое палочки или мясо — 400 гр
- Сыр лучше твердый — 250 гр
- Белки от яиц — 6 шт
- Майонез — 150 гр
- Красная икра — 140 гр
- Лук небольшой — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л
- Уксус столовый 9 % — 3 ст.л
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Лук нарежем соломкой и замаринуем. Для этого добавим к нему сахар, подсолим, зальем уксусом.
Чтобы лук полностью покрылся можно добавить водички.
Пока он маринуется, занимаемся кальмарами. Режем их тоненько.
Вообще все составляющие этого красивого салатика режутся соломкой для гармоничного сочетания.
Поэтому также поступаем с крабовыми палочками. А Сыр и белки трем на крупной терке.
С замаринованного лука слейте жидкость. Все составляющие смешайте вместе. Только половину икры оставьте для декорирования сверху.
Заправляем салат майонезом, добавим по вкусу молотого перца, соли, если нужно.
Выкладываем салат в форму или в порционные емкости. Украшаем икоркой. Класс! 👍
Салат Очарование с кальмарами видео
Замечательный очень вкусный и мягкий вариант, способный украсить ваш праздничный стол.
Как приготовить — смотрите в видео-рецепте:
Получается очень красиво! 💖
Простой и вкусный салат с кальмарами
Восхитительный в своей легкости салат!
Ингредиенты
- Кальмары отваренные — 600 гр
- Картофель отваренный — 3 шт
- Маленькая луковица — 1 шт
- Яйца отваренные — 4 шт
- Плавленные сырки — 2 шт
- Майонез домашний — 4 ст. л
- соль
Приготовление
Изюминка этого салата в том, что все ингредиенты натираются на терке.
Представляете, какой воздушный и пушистый он получается? Просто белое облачко в тарелке!
Конечно натереть кальмары проблематично, поэтому их просто рубим ножом мелко.
Лук, чтобы не был горьким можно ошпарить 2-3 минутки в кипятке. Рекомендуется это сделать, чтобы не портить нежный вкус луковой остротой.
Выкладываем слоями:
- Картофель с майонезной сеточкой.
- Кальмары и промазать.
- Лук
- Отварные яйца с майонезной сеточкой
- Плавленные сырки
Чтобы сырки лучше натирались, подморозьте их минут 10-15 в морозилке.
Если натирать все ингредиенты навесу, то салат получается супер-воздушный!
Готовый салатик ставим в холодильник минут на 30. Получается очень вкусно!
Салат с кальмарами без майонеза
Простой и красивый салатик без майонеза, со вкусным пикантным соусом.
Ингредиенты
- Кальмар 300-400 гр
- Вода 1 литр
- Чеснок 2-3 зубца
- Винный уксус (лимонный сок) — 50 мл
- Петрушка
- Сахар 1/3 ч.л
- Специи для рыбы 1/2 ч.л
- Смесь перцев горошком — 1 ч. л
- Оливковое масло
- Соль 1/2 ч.л
- Лавровый лис 1-2 шт
- Сахар — щепотка.
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
Для кальмаров готовим особый рассол.
Доведем до кипения литр воды, всыпаем специи для рыбы, посолим по вкусу, добавим перец горошком и лавровый лист.
Даем покипеть 2 минуты, после чего в кипящий рассол опускаем хорошо очищенный кальмары. Кальмары кипят 15 секунд, не более.
Тогда они сохраняют свою нежную консистенцию.
Готовим чесночную заправку. Для этого петрушку измельчаем как можно мельче.
Чеснок раздавите в чеснокодавке, смешайте с бальзамическим уксусом (можно заменить на лимонный сок). Солим, перчим.
Помешивая, вливаем оливковое масло, всыпаем мелкую петрушку, кладем щепоть сахара, который поможет раскрыть все вкусы. Заправочка с волшебным запахом готова!
Нарежьте кальмары как вам нравится и сразу же высыпайте их в соус. Размешайте, чтобы заправка хорошо покрыла кальмары.
Даем настояться 20 минут и можно подавать. Как же это вкусно!
Самый вкусный салат из кальмаров с яйцом, огурцом и сыром
Ингредиенты
- Кальмарчики замороженные — 800 гр
- Крабовые палочки или мясо — 200 гр
- Яйца отваренные — 3 шт
- Сыр твердых сортов — 100 гр
- Соль по вкусу
- Огурчик свежий — 1 шт
- Авокадо спелый — 1 шт
- Майонез (лучше домашний)
Приготовление
Кальмары тщательно очистим и отварим в подсоленной кипящей воде всего 1 минуту. Чтобы они быстрее остыли кладем их в холодную водичку.
Покрошим их соломкой. Огурец и крабов мелким кубиком. Авокадо освобождаем от косточки, мякоть режем небольшим кубиком.
Яйца пропустим через терку (крупную).
Список слоев, каждый из них покрываем сеточкой майонеза:
- Кальмары.
- Авокадо (присолить по вкусу).
- Яйца.
- Крабовые палочки.
- Свежий огурец.
- Сыр.
Украсьте салат тонкими колечками кальмара, красной икрой и свежей зеленью, и оставьте настаиваться в холодильнике.
Вкусно, празднично и красиво!
Салат из кальмара — очень вкусный
Несложный и очень вкусный вариант.
Ингредиенты
- Кальмары 650-700 гр
- Яйца отваренные- 3 шт
- Майонез (домашний)- 150 гр
- Соль, перец- по вкусу
- Зелень любая 20-30 гр
- Зеленый лук -20 гр
- Сыр любой- 120-150 гр
- Чеснок 2-3 зубца
Приготовление
Делаем нарезку соломкой отваренных заранее кальмаров. Сыр и яйца трем на терке. Чеснок измельчим. Зелень мелко крошим.
Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом в миске.
Даем салату постоять в холодильнике 20 минут после чего переворачиваем миску на блюдо, убираем ее и получаем вот такую ровную горку салата.
Украшаем луком. Все просто! Салат готов 😉
Салат с кальмарами Сытый боцман
Нарядный, праздничный вариант!
Ингредиенты
- Малосольная красная рыба – 150 г
- Кальмары размороженные – 2-3 тушки
- Красная икра (можно белковую) – 2 ст.л. с горкой
- Пармезан сыр – 60 г
- Яйца отваренные – 2 шт
- Майонез – 2 ст.л
Приготовление
Кальмары ошпариваем кипятком и даем им полежать 10 секунд. После чего вынимаем и сразу же заливаем холодной водой.
С ошпаренных кальмаров легко слезают пленки и их легко чистить. Чистим и отвариваем в подсоленной воде 1-2 минуты.
Чем дольше варишь кальмары — тем более жесткими они становятся.
Поэтому если нравится консистенция кальмаров понежнее — варите не более 1 мин. Если хотите чтобы они хорошо чувствовались в салате, то варим минутки 2-3.
Красную рыбу режем соломкой, остывшие кальмары тоже. Сыр и яйца измельчаем на мелкой терке.
Собираем салат слоями:
- Красная рыба, промазанная майонезом.
- Натертые яйца.
- Кальмары с майонезом.
- Сыр
- Декорируем икрой.
Вот такой замечательный морской салатик!
Ореховый салат с морепродуктами
Обязательно посмотрите этот интересный вариант с орехами. Равнодушными не останетесь!
Вкуснятина.
Вкусный салат с кальмарами и корейской морковкой
Яркий и остренький вариант, который обязательно понравится любителям корейской моркови.
Ингредиенты
- Очищенные кальмары — 1 кг
- Морковка по-корейски — 250 г
- Луковичка небольшая — 1 шт
- Чесночок — 4-5 зубчиков
- Оливковое масло — 5 ст. л
- Уксусная эссенция — 4 ч. л
- Соли — 1 ч. л
- Паприка — 1 ч. л
- Молотый кориандр — 1 ч. л
- Красный острый перчик — 0,5 ч. л
- Черный молотый перец — 0,5 ч. л
- Кунжут — 1 ч. л
Приготовление
Салатик из кальмаров, яблок и граната
Необычное сочетание и очень вкусное!
Ингредиенты
- Кальмар (отваренный) — 500 г
- Яблоки кислые — 250 гр
- Зёрна граната — 150 гр
- Сыр мягких сортов — 120 гр
- Майонез — 3 ст. л
- Соль — 3/4 — 1 ч л ( по вкусу)
- Майонез
Приготовление
Кальмара нарезаем соломкой, яблоки трем на терке и сразу же смешиваем с майонезом, чтобы они не потемнели.
Добавим зерна граната. Солим по вкусу. Перемешиваем. На тарелке формируем салат, который сверху присыпаем сыром и украшаем зернами граната.
Красиво и необычно!
Салат с кальмарами и грибами — самый вкусный рецепт
Восхитительное сочетание!
Ингредиенты
- Кальмарчики — 600 гр
- Шампиньоны свежие — 300 гр
- Лук — 1 шт
- Укроп — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло (для обжарки) — 1 ст. л
- Майонез — 2 ст. л
- Лавровый лист — по вкусу
Приготовление
Очищенные кальмары проварить 2-3 минутки в подсоленной и поперченной воде с добавлением лаврового листа. Остудить.
Грибы режем произвольными кусочками, не очень мелко. Крошим лук и измельчаем укроп.
Шампиньоны обжариваем, пока из них не выйдет лишняя вода и они не начнут подрумяниваться. Тогда огонь уменьшаем и добавляем лук, солим, перчим по вкусу.
Жарим все вместе пока лук не станет золотистым. Даем остыть перед сборкой салата.
Кальмара режем тонкими полосочками.
Объединяем составляющие в одной емкости: кальмара, грибы, укроп. Заправляем майонезом и готово!
Вкусный салат с кальмарами, спаржей и корейской морковью видео
Пикантный и очень вкусный!
Попробуйте 😉
Веселый кальмар с кукурузой
Замечательный, совершенно несложный и вкусный!
Ингредиенты
- Кальмар отваренный (15 секунд) — 2 шт
- Консервированная сладкая кукуруза — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Солёные огурцы — 100 г.
- Фиолетовый лук — 1 шт
- Майонез
- Соль
- Перец
Приготовление
Приготовление простейшее. Фиолетовый лук, яйца, огурчики и кальмара режем мелко. Все это соединяем в одной посуде и добавим кукурузу.
Солим, перчим, перемешали, заправим и салат готов! Вкус очень-очень нежный.
Салат крабовый с кальмарами
Отличный рецепт с крабовыми палочками.
Ингредиенты
- Кальмары — 2 шт
- Яйца вкрутую — 2 шт
- Крабовые палочки или мясо — 200 гр
- Кукуруза (консервированная) — 1\2 банки
- Майонез — 2-3 ст.лож
- Лук фиолетовый (маленький) — 1 шт
- Специи для рыбы — 1\2 ч.лож
- Соль — 1\2 ч.лож
Приготовление
Кипятим воду, чтобы отварить кальмары. Добавляем в нее пол ложки специй для рыбы (продается в магазинах), пол ложки соли.
В этой воде отвариваем кальмары 15 секунд. Это позволит им сохранить очень нежную консистенцию.
Крабовые палочки, кальмара, яйца нарезаем мелким кубиком, мельчим лук. Смешиваем все это в одной посуде, с добавлением кукурузы и майонеза.
Украшаем зеленью и можно подавать! 👍
Салат Жемчужина кальмара
Попробуйте и такой рецепт с нежным консервированным горошком и интересной подачей.
Ингредиенты
- Кальмар — 6 шт
- Горошек — 100 гр
- Яйца — 4 шт
- Зелень укропа
- Лук — 1 шт (небольшой)
- Майонез
Приготовление
Кальмары отварить в подсоленной воде 1 минуту, почистить от пленок, остудить и измельчить полосочками. Оставить только одно кольмарное «колечко» для украшения (см. фото).
Яйца измельчаем. Лук ошпарим, чтобы не кусался. Для этого зальем его крутым кипятком на 2 минуты, после чего воду сливаем.
Объединяем ингредиенты, посолим, поперчим по вкусу, заправим. Для подачи украшаем кольцом, в которое кладем горошек, как на фото.
Очень аппетитно!
Салат с кальмарами без майонеза видео
Отличный рецепт для тех, кто хотел бы приготовить салат без майонеза.
Очень вкусный и не калорийный. ✔
Роскошный Салат Премьера
Этот салат поразит всех гостей своим величественным видом и прекрасным вкусом!
Его можно назвать даже закусочным тортом. Настолько он пышный, красивый и сытный.
Ингредиенты
- Рис — 1 пакетик 80 гр (в сухом виде)
- Кальмары отваренные — 150 гр
- Морковь по-корейски — 150 гр
- Лук зеленый — перья — небольшой пучок
- Яйца отварные — 3 шт
- Сыр плавленный — 1 п. — 100 гр
- Печень трески — 150 гр
- Икра — 160 гр
- Майонез — 120 — 150 гр
Приготовление
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Кальмары варим 2-3 минуты, режем тонкой соломкой.
Яйца, сырок плавленный трем на терке. Зеленый лук покрошите.
Салат слоеный и слои располагаются в таком порядке. Каждый слой покрываем сеточкой майонеза:
- Рис
- Корейская морковка
- Кальмары
- Зеленый лук
- Яйца (присолить по вкусу)
- Натертый плавленный сыр
- Печень трески (этот слой не майонезим)
- Икра красная и черная
Вот такой роскошный салат!
Надеемся наш труд был вам полезен. Присматривайте салатики с кальмарами на свой праздничный стол.
Сохраняйте нашу статью в социальные сети, чтобы не потерять. И возвращайтесь за новыми вкусняшками в нашу виртуальную кухоньку! 😉
27 142 просмотров
hozaika.online
Салат с кальмарами и яйцом
Салат с кальмарами и яйцом — это очень вкусное и сытное блюдо, которое пользуется огромным успехом среди наших соотечественников. Не смотря на то, что такие салатики готовить совсем не сложно и занимает такое занятие не много времени, однако, готовят их не особо часто и, как правило, в качестве праздничного блюда.
Стоит отметить, что салаты с кальмарами и яйцом являются очень полезными. Дело в том, что в мясе кальмара содержатся витамины С, РР, Е, В1, В2, В6 и микроэлемены: йод, цинк, фосфор, селен, калий, кальций и пр. Регулярное употребление мяса кальмара может положительно воздействовать на кроветворную и нервную системы организма.
Решив приготовить салатик в состав которого входят кальмары, следует знать о некоторых небольших нюансах.
Современные кулинары утверждают, что основополагающим моментом в приготовлении блюд с кальмарами является их правильный выбор. Тушки кальмаров должны иметь белый цвет и покрыты розовато-коричневой плёнкой. Именно такие кальмары являются действительно свежими. Для приготовления блюд лучше всего использовать тушки охлаждённых кальмаров, а не замороженных.
Салат с кальмарами и яйцом
Салат с кальмарами и яйцом готовится по давно и хорошо известной рецептуре. Такие салатики готовили ещё наши мамы в середине 80-х годов прошлого века.
Ингредиенты:
- Кальмары — 4 шт.
- Лук розовый — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Кальмары моем, чистим, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем мелкими полукольцами.
Чтобы кальмары были очень мягкими, их следует варить не более 45 сек. без крышки.
Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими полукольцами.
Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем майонезом и лимонным соком и тщательно всё перемешиваем. Салатик готов.
Салат «Морской коктейль»
«Морской коктейль» — салат для настоящих ценителей морепродуктов. В его состав входят самые вкусные дары моря.
Ингредиенты:
- Кальмары — 3 шт.
- Креветки вареные — 200 гр.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Красная икра — 1 ст. л.
- Майонез, соль — по вкусу
Приготовление:
Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, снимаем кожицу и нарезаем полукольцами. Креветки чистим. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками.
Смешиваем кальмары, яйца, креветки и красную икру. Салат солим, заправляем майонезом, ещё раз перемешиваем, а перед подачей на стол украшаем на своё усмотрение.
Салат с кальмарами, яйцом и горошком
Салат с кальмарами, яйцом и горошком можно назвать полноценным кушаньем, одна порция которого способна удалить чувство голода и насытить организм человека всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Кальмары — 3 шт.
- Горошек консервированный — 200 гр.
- Майонез, соль — по вкусу
- Листья салата — 4 шт.
Приготовление:
Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Кальмары моем отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Огурец моем, очищаем от кожуры его края и нарезаем кубиками. Несколько кружочков огурцов оставляем для украшения салата. У горошка сливаем жидкость.
В глубокой миске смешиваем кальмары, яйца, огурец и горошек. Салат солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Перед подачей салатик украшаем кусочками огурца и листьями салата.
Чтобы салатик дольше сохранился свежим, его можно не заправлять сразу майонезом. Можно заправить только то количество салата, которое будет подаваться к столу, а остальной салат заправить потом, перед непосредственной подачей на стол.
Салат «Пестрый кальмар»
Название этого салата говорит само за себя. Такое кушанье кроме неповторимого вкуса обладает ещё и очень ярким и эффектным внешним видом.
Ингредиенты:
- Кальмары — 3 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Помидор свежий — 2 шт.
- Креветки вареные — 150 гр.
- Кукуруза консервированная — 200 гр.
- Оливки без косточек — 100 гр.
- Соль, майонез, лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Помидор моем и нарезаем дольками средней величины. Яйца куриные отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Креветки чистим. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Оливки разрезаем продольно на две части.
Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, лимонным соком, солим и тщательно всё перемешиваем. Украшаем салатик чистыми листочками петрушки.
Чтобы салатик был нежнее, в него можно добавить немного жидкости с кукурузы.
Салат с кальмарами, яйцом и кукурузой
Очень красивый и яркий салатик, который вполне может повысить настроение и настроить на позитив. На сколько он красив, на столько же он и вкусен.
Ингредиенты:
- Кальмары — 500 гр.
- Кукуруза консервированная — 1 банка
- Яйца куриные — 3 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль, чёрный молотый перец, укроп — по вкусу
Приготовление:
Отвариваем кальмары, остуживаем, очищаем от кожицы и нарезаем колечками.
Чтобы кальмары получились ароматнее, при варке в воду можно добавлять лавровый лист и несколько чёрного горошком перца.
Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. У кукурузы сливаем жидкость. Лук чистим, моем и нарезаем соломкой. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем.
Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем сметаной и майонезом и тщательно всё перемешиваем. Часть укропа можно использовать для украшения блюда.
Салат «Пенёк»
Салат «Пенёк» очень вкусное и полезное блюдо. В силу его полезных свойств, его рекомендуется давать даже детям.
Ингредиенты:
- Кальмары — 100 гр.
- Лук зелёный — 40 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Морковь — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим, нарезаем кубиками и заливаем соевым соусом на 10 минут. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Морковь моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Сыр нарезаем кубиками.
Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Готовый салатик укладываем в кулинарную формочку, а потом аккуратно снимаем её. Готовый «Пенёк» можно украсить перьями зелёного лука. Приятного аппетита!
Салат с кальмаром, яйцом и зелёным луком
Такое блюдо просто прекрасно подойдёт людям, которые стремятся с помощью спортзала и диет нарастить свою мышечную массу. Этот салатик просто пышет содержанием полезного белка.
Ингредиенты:
- Кальмары — 500 гр.
- Лук зелёный — 1 пучок
- Яйца куриные — 4 шт.
- Соль, перец, майонез — по вкусу
Приготовление:
Моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой кальмары. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Лук, яйца и кальмары смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!
Палат «Прибой»
Салат «Прибой» — блюдо для тех, кто не любит сильно задерживаться на кухне. Для его приготовления нужны считанные минуты, особенно если есть отваренные куриные яйца.
Ингредиенты:
- Кальмары консервированные — 100 гр.
- Капуста морская — 200 гр.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Шампиньоны маринованные — 100 гр.
- Лук репчатый — 100 гр.
- Майонез — 1 ст. л.
Приготовление:
Кальмары и грибы нарезаем кубиками. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Отвариваем, остуживаем и чистим яйца. У яиц отделяем желтки от белков. Белки нарезаем кубиками.
Кальмары, морскую капусту, яичные белки, грибы и лук укладываем в одну ёмкость. Яичные желтки измельчаем вилкой и смешиваем с майонезом. Желточно-майонезным соусом заправляем салат и тщательно перемешиваем.
Салат из кальмаров, яйца и риса
Особенностью салата из кальмаров, яиц и риса является его безумно нежный вкус. Для того, чтобы этот салатик был ещё нежнее, лук, используемый в салате, перед добавлением к другим ингредиентам можно ошпарить кипятком.
Ингредиенты:
- Кальмары — 4 шт.
- Рис — ½ стакана
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Петрушка, майонез, соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Кальмары моем, отвариваем в течении нескольких минут, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Рис тщательно промываем и отвариваем до готовности в солёной воде. Потом его следует опять тщательно промыть. Он не должен слипаться, а должен быть рассыпчатым. Лук чистим, моем и нарезаем соломкой.
Подготовленные ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем майонезом и добавляем мелко нарубленную петрушку. Всё тщательно перемешиваем. Салатик готов.
Салат «Могучая кучка»
Салат «Могучая кучка» относится к слоёным салатикам. Выкладывать его следует в виде горки, чтобы он смотрелся наиболее эффектно.
Ингредиенты:
- Кальмары — 2 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Кукуруза консервированная — 100 гр.
- Сладкий красный перец — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Огурец моем и нарезаем кубиками.
Чтобы салатик был нежнее, огурец следует полностью очистить от кожуры.
У кукурузы сливаем жидкость. Сладкий перец моем, избавляем от плодоножки и семечек и нарезаем кубиками. Сыр трём на мелкой тёрке. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого продукты следует выкладывать в такой последовательности:
- Первый слой — кальмары;
- Второй слой — огурцы;
- Третий слой — яйца;
- Четвёртый слой — кукуруза;
- Пятый слой — перец;
- Шестой слой — сыр.
Каждый слой салатика промазываем майонезом. Перед подачей на стол, салат должен настояться в холодильнике несколько часов.
Салат «Роскошный»
«Роскошный» — это прекрасное решение для романтического ужина на двоих. Тем более, что приведённая ниже рецептура рассчитана на две порции.
Ингредиенты:
- Кальмары — 250 гр.
- Помидор черри — 5 шт.
- Салат «Микс» — 120 гр.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Лук репчатый — 30 гр.
- Соевый соус — 50 гр.
- Майонез — 50 гр.
- Хлеб чёрный — 100 гр.
- Растительное масло — 10 гр.
- Чеснок — 1 зубок
- Соль, красный перец — по вкусу
Приготовление:
Хлеб нарезаем крупными кубиками и слегка обжариваем на сковороде без масла. Хлеб во время жарки солим и перчим. Слегка обжаренный хлеб снимаем с огня и даём ему остыть. Салат моем, просушиваем и рвём руками на крупные кусочки. Яйца отвариваем, остуживаем и чистим. Одно яйцо трём на крупную тёрку и добавляем к порванному салату. Лук чистим, моем, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к салату и яйцу. Помидоры моем и разрезаем на две части. Потом добавляем их к остальным ингредиентам. Туда же выкладываем остывшие гренки.
Кальмары моем, чистим и нарезаем соломкой. Потом на сковороде раскаляем растительное масло и выкладываем в неё кальмары. Обжаривать их следует не более 2-х минут, постоянно помешивая. В процессе жарки, добавляем в сковороду соевый соус и пропущенный через чесночницу чеснок. Готовые кальмары убираем с огня и даём им остыть.
К подготовленным ингредиентам добавляем майонез, обжаренные кальмары и тщательно всё перемешиваем. Салатик готов к подаче.
Салат с кальмарами и грецким орехом
Салат с кальмарами и грецким орехом является порционным блюдом и прекрасно подойдёт для фуршетного стола.
Ингредиенты:
- Кальмары — 4 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Чернослив — 50 гр.
- Сыр твёрдый — 150 гр.
- Майонез — по вкусу
- Грецкий орех — 100 гр.
- Зелень — для украшения
Приготовление:
Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, и нарезаем кубиками. Чернослив моем, запариваем в горячей воде на 15 мин и мелко нарезаем. Сыр нарезаем кубиками. Измельчаем грецкий орех.
Смешиваем кальмары, яйца, чернослив, сыр и майонез. Салат должен получиться слегка суховатым, чтобы из него можно было слепить небольшие кубики. Готовые кубики посыпаем грецким орехом и украшаем зеленью.
Салат «От кума»
Салат «От кума» относится к той категории блюд, рецептура которых разрабатывается и тестируется не в дорогих ресторанах, а на обычных кухнях. Именно такие салатики являются продуктом импровизации не равнодушных к кулинарии людей.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 6 шт.
- Кальмары — 6 шт.
- Лук репчатый (небольшой) — 4 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Авокадо — ½ шт.
- Лимон — 1 ст. л.
- Чеснок — 5 зубков
- Лосось солёный — 50 гр.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Майонез — 150 гр.
- Петрушка — 1/2пучка
Приготовление:
Крабовые палочки раскручиваем таким образом, чтобы они приняли вид прямоугольника. Потом накладываем крабовые прямоугольники друг на друга и нарезаем мелкой соломкой. Отвариваем в солёной воде кальмары. Остуживаем их, чистим и нарезаем так же как и крабовые палочки мелкой соломкой. Лук чистим, моем и шинкуем мелкой соломкой две луковицы. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и отделяем желтки от белков. Белки нарезаем мелкой соломкой. Огурец моем и так же как и прочие продукты нарезаем соломкой.
В глубокой кастрюльке соединяем крабовые палочки, кальмары, лук, куриные белки и огурец и тщательно перемешиваем. Теперь пришло время приготовить заправку. Для этого, Нарезаем кубиками мякоть авокадо, заливаем его лимонным соком, укладываем в чашу блендера и слегка взбиваем. Потом к авокадо добавляем оставшиеся две головки лука, почищенный чеснок, лосось и опять всё взбиваем до однородной массы. Потом в получившуюся массу добавляем соевый соус, майонез и листики петрушки и опять всё тщательно перебиваем блендером до однородной массы.
Готовым соусом заливаем салатик и тщательно всё перемешиваем.
Салат с кальмарами и куриным мясом
В этом блюде сочетаются, на первый взгляд, два абсолютно несовместимых ингредиента — это куриное мясо и кальмары.
Ингредиенты:
- Кальмары — 100 гр.
- Куриное филе — 100 гр.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 80 гр.
- Чеснок -2 зубка
- Сметана, соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения.
Приготовление:
Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Куриное филе моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, пропускаем через чесночницу и смешиваем со сметаной.
Все ингредиенты соединяем, заправляем сметанно-чесночной заправкой, солим перчим и тщательно всё перемешиваем. Перед подачей салатик украшаем зеленью.
Салат «Вояж»
Салат «Вояж» — можно встретить в меню многих отечественных и зарубежных ресторанов. Кроме того, этот салатик всегда пользуется неизменной популярностью.
Ингредиенты:
- Кальмар консервированный — 200 гр.
- Куриное филе — 200 гр.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Кукуруза консервированная — 200 гр.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Лук зелёный — 1 пучок
- Майонез, соль — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Кальмары нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. С кукурузы сливаем жидкость. Огурец моем и нарезаем соломкой. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем.
Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
самые вкусные и простые рецепты
Кальмары совсем недавно, но уже довольно прочно вошли в нашу жизнь. Их мясо очень питательно, несмотря на то что при этом малокалорийно. Поэтому если вы еще ни разу не готовили этот морепродукт, то не стоит бояться. Чаще всего его либо фаршируют, либо делают из него салаты. О втором варианте мы сегодня и поговорим.
Кальмаровые салаты очень просты в приготовлении. Сочетаясь с разными продуктами, вкус его мяса раскрывается каждый раз по новому. Поэтому не стоит останавливаться лишь на одном блюде, когда существует такое большое многообразие.
Надеюсь, что на ближайший праздник вы решитесь приготовить закуски из этого необычного ингредиента, и тем самым сразите всех наповал своими кулинарными способностями. Сделайте еще пару видов бутербродиков и, например, печеночный торт. В качестве основного блюда подайте запеченную целиком курицу, и все, праздничное меню готово! При этом вы потратите минимум времени, сил и, кстати говоря, средств!
Ну, а прежде, чем приступить к изучению рецептов салатов, советую просмотреть видео, как правильно чистить и варить кальмары. Особенно, если вы впервые решили приготовить блюдо на их основе. Тогда у вас точно не останется вопросов.
Самый вкусный салат с кальмарами, яйцом, огурцом и сыром
Очень простой рецепт салата, поскольку для него нужны консервированные кальмары, то экономится время на очистке и готовке этого морепродукта. А если отварить яйца заранее, то можно нашинковать все непосредственно перед приходом гостей. Уверена, вкус этого блюда придется всем по душе!
Нам понадобятся:
- консервированные кальмары — 200 г;
- сыр — 100 г;
- яйца — 4 шт.;
- огурец — 2 шт.;
- укроп и зеленый лук;
- соль по вкусу;
- майонез.
Приготовление:
1. Открываем баночку с кальмарами и сливаем с них рассол. Нарезаем мясо и выкладываем его в салатницу.
2. Вымытую и просушенную зелень мелко шинкуем.
3. Сыр твердых сортов, огурчики и сваренные вкрутую яйца нарезаем мелким кубиком.
Все ингредиенты должны быть нарезаны приблизительно одним размером.
4. Добавляем майонез, солим по вкусу и все перемешиваем. Прекрасный, легкий салатик с кальмарами на скорую руку готов, можно уже начинать наслаждаться его непревзойденным вкусом!
Вкусный и легкий салат с кальмарами и зеленым горошком
Зеленый горошек делает блюдо более сытным, наполняя его цветом и ароматом. Очень свежий салатик, наполненный белком благодаря кальмарам, не останется незамеченным среди остальных вкусностей на вашем празднике.
Нам понадобятся:
- вареные кальмары — 25 г;
- морковь свежая — 50 г;
- консервированный зеленый горошек — 1 баночка;
- майонез;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Предварительно отваренные и остуженные кальмары режем соломкой.
2. А морковь чистим и натираем на терке (желательно на терке для корейской моркови). Перчим и слегка приминаем, чтобы она пустила сок.
3. Открываем банку с горошком и сливаем с него водичку. Складываем все в одну большую емкость.
4. Солим и перчим по своему усмотрению и заправляем майонезом. Вместо него также можно использовать сметану или йогурт. Даем салату пропитаться минут тридцать. Прекрасная закуска готова удивлять ваших гостей!
Готовим салат с кальмарами, яйцом и огурцом
Яйца вообще очень хорошо сочетаются с кальмарами. Благодаря им салат становится очень нежным. А добавив авокадо, мы получаем еще более питательное и полезное блюдо. Болгарский перчик и огурец придают ему сочность и свежесть. Отличная закуска!
Нам понадобятся:
- вареные кальмары — 500-800 г;
- огурец — 1-2 шт.;
- вареные яйца — 2 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- сметана или натуральный йогурт;
- соль и перец.
Приготовление:
1. Огурец и болгарский перец моем и нарезаем мелкой соломкой.
2. Авокадо очищаем и нарезаем кубиками. Для того чтобы легко очистить авокадо, разрежьте его вдоль, прокрутите половинки и извлеките косточку. Мякоть можно достать при помощи обычной ложки.
Спелый, сочный авокадо сделает блюдо по истине незабываемым!
3. Вареные яйца также измельчаем в кубик.
4. Вареную тушку кальмара нарезаем колечками. Складываем все в миску, солим, перчим и заправляем сметаной или белым йогуртом. Ароматный и очень вкусный салатик сделает ваш праздник еще более незабываемым!
Очень вкусный и самый простой рецепт салата из кальмаров и яиц
Наверное, один из самых простых салатов с морепродуктами, который вы просто обязаны попробовать. Такая закуска с луком и яйцами всегда будет уместна на праздничном столе. И, несмотря на то, что придется повозиться с чисткой и варкой кальмаров, результат вам очень понравится!
Нам понадобятся:
- кальмары замороженные — 900 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- майонез.
Приготовление:
1. Оставляем тушки размораживаться, после чего разрезаем их вдоль и вычищаем внутренности, не забыв про хитиновую пластину.
Промываем все под проточной водой и приступаем к снятию верхней мембраны снаружи каждого кальмара. С внутренней стороны также есть пленочка, которую лучше тоже удалить.
Закладываем тушки в сильно кипящую воду в кастрюле. Ждем, когда вода снова закипит и сразу же вынимаем их, они уже готовы.
В воду можно добавить пару горошинок душистого перца.
Даем им остыть и нарезаем тонкой соломкой.
2. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Ошпариваем его кипятком, сразу же сливаем воду и даем ему остыть. Затем помещаем в холодильник на 1 час.
Кипяток уберет излишнюю горечь, а в холодильнике лук станет хрустящим и сладковатым.
3. Яйцо отвариваем вкрутую, затем остужаем под холодной водой. Чистим и мелко рубим ножом.
4. Складываем все в салатницу и заправляем майонезом. По желанию можно посолить. Готовую закуску отправляем в холодильник, чтобы она хорошо настоялась.
Вот такой вот простой, но очень нежный салат порадует вас и ваших гостей!
Классический кальмаровый салат с яблоком без майонеза
Это прекрасный салат не только на праздник, но и на каждый день. Особенно, если вы придерживаетесь диеты или подсчета калорий, то вам обязательно нужно ввести его в свой повседневный рацион. Блюл очень легкое, но при этом сытное. Килограммы будут уходить гораздо быстрее и радостнее, если вы будете питаться таким вкусным салатом из кальмаров хотя бы несколько раз в месяц.
В качестве заправки можно использовать любое растительное масло, которое вам больше нравится.
Нам понадобятся:
- вареные кальмары — 2 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- огурец — 1 шт.;
- соль по вкусу;
- масло оливковое для заправки.
Приготовление:
1. Предварительно отваренные и очищенные кальмары разрезаем сначала на четыре части, а затем режем их кусочками желаемой толщины.
2. Огурец и яблоко моем и нарезаем соломкой, удалив из яблока сердцевинку.
Чтобы яблоко не потемнело, его можно сбрызнуть лимонным соком.
3. Складываем все в салатницу, солим по своему вкусу и заправляем оливковым маслом. Перемешиваем, и у нас получается очень легкий и вкусный салат с кальмарами, который совершенно точно не навредит вашей фигуре!
Рецепт приготовления салата из кальмаров с грибами
Невероятно сочный салат получается по этому рецепту. Ведь часть его ингредиентов пассеруется в масле, поэтому и майонеза нужно меньше, чем обычно. Это поистине праздничное блюдо! Попробуйте приготовить его на ближайшее торжество.
Нам понадобятся:
- сырые кальмары — 800-900 г;
- грибы свежие (шампиньоны) — 200 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- консервированная кукуруза — 200 г;
- твердый сыр — 100 г;
- оливковое масло;
- майонез;
- соль;
- укроп.
Приготовление:
1. Отвариваем в подсоленной кипящей воде очищенные кальмары. После закипания варим одну минуту. Достаем, даем остыть и нарезаем соломкой.
2. Грибы также отвариваем около 10 минут. После чего достаем, остужаем и нарезаем пластинками.
3. Отваренные вкрутую яйца чистим и режем кубиком.
4. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Пассеруем его в масле на сковороде до золотистого цвета.
Затем отправляем на сковородку к луку нарезанные кальмары. Солим и перчим по вкусу. После чего высыпаем к ним грибы, немного обжариваем (буквально пару минут) и снимаем с плиты.
5. К остывшим грибам и кальмарам добавляем нарезанный сыр и яйца. Кладем совсем немного майонеза и все перемешиваем. Салат и так получится очень сочным и пропитанным, поскольку в нем присутствует растительное масло.
Теперь добавляем кукурузу, слив с нее водичку, и мелко нарезанный укроп.
Все перемешиваем и перекладываем в красивую салатницу для подачи на стол.
Как приготовить салат с кальмарами и кукурузой?
Кукуруза, капуста да еще и кальмары — это просто не может быть не понравится! По этому рецепту можно готовить не только на праздники, но и просто на каждый день. Зеленый лук придает цвет, но, обратите внимание, его нужно совсем немного, буквально один
Нам понадобятся:
- кальмары — 400 г;
- консервированная кукуруза — 150 г;
- белокочанная капуста — 250 г;
- яйца — 3 шт.;
- зеленый лук;
- сок лимона — 1-2 ст.ложки;
- майонез, соль и перец.
Приготовление:
1. Кальмары очищаем и отвариваем в подсоленной воде не более двух минут после закипания. После чего нарезаем их кусочками.
Если их переварить, то они станут резиновыми.
2. Капусту мелко шинкуем, также как и зеленый лук.
3. Яйца варим вкрутую, опуская сначала их в холодную воду, а только после этого отправляя на плиту минут на 10 (после закипания убавляем огонь). После того, как они сварятся, ставим их под холодную, проточную воду. Затем чистим и режем кубиком.
4. Складываем все в большую миску: капусту, яйца, кальмары, лук и кукурузу, слив с нее предварительно рассол.
Солим и перчим по вкусу и смешиваем с майонезом. Убираем в холодильник настаиваться. А перед подачей сбрызгиваем соком лимона.
«Морской бриз» с крабовыми палочками, креветками и красной икрой
Это однозначно блюдо для праздника. Богатое наполнение и красивый внешний вид делают свое дело! Красная икра в этой закуске, как вишенка на торте, завершает ее, придавая особый вкус и аромат. Крабовые палочки широко используются в салатах, поэтому неудивительно, что они так славно вписались в эту закуску.
Нам понадобятся:
- консервированные кальмары — 300 г;
- крабовые палочки — 1 упаковка;
- отварные, очищенные креветки — 300 г;
- икра красная — 100 г;
- вареные яйца — 4 шт.;
- укроп;
- майонез.
Приготовление:
1. Крабовые палочки очищаем от упаковки и нарезаем мелкими кусочками.
2. Вареные яйца натираем на крупной терке. Складываем все в тарелку, добавив в нее также консервированные кальмары и очищенные вареные креветки.
3. Укроп измельчаем ножом и отправляем в салатницу. Заправляем все майонезом.
4. Сверху покрываем красной икрой. И наш замечательный морской салат готов стать главным украшением праздничного стола!
Быстрый салат из кальмаров и крабовых палочек
Немного проще предыдущего, но не менее вкусный кальмаровый салат с крабовыми палочками. Он определенно понравится все, кто его отведает. Будьте готовы раздавать рецепт, ведь его у вас обязательно спросят и не раз!
Нам понадобятся:
- вареные кальмары — 200 г;
- крабовые палочки — 200 г;
- вареные яйца — 4 шт.;
- кукуруза — 1 банка;
- репчатый лук — половина головки;
- соль и майонез.
Приготовление:
1. Кальмары режем соломкой. Репчатый лук шинкуем как можно мельче. Складываем все в салатник.
2. Крабовые палочки и яйца измельчаем кубиком небольшого размера.
3. Добавляем с миску кукурузу, солим и все перемешиваем. Затем кладем майонез, тщательно соединяем все ингредиенты. Получается вкусный и очень сочный салат!
«Морской» салат из кальмаров и креветок
Один из моих любимых салатов! Он настолько нежный и вкусный, что его первым съедают со стола даже те, кто не любит морепродукты. Сюда также можно добавить листья салата или любую другую зелень, она прекрасно сочетается со всеми ингредиентами.
Нам понадобятся:
- консервированные кальмары — 1 упаковка;
- креветки вареные — 100 г;
- мидии в масле — 1 упаковка;
- слабосоленая форель или семга — 100 г;
- огурец — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.
Приготовление:
1. Отваренные креветки чистим. И если они мелкие сами по себе, то складываем в чашу. Если крупные, то можно порезать по вашему желанию.
2. Консервированные кальмары достаем из баночки и нарезаем кусочками.
3. Слабосоленую форель режем ломтиками. Складываем все в салатник.
4. Болгарский перец и огурец моем. Перец очищаем от косточек и плодоножки. Нарезаем овощи тонкой соломкой. Также отправляем в емкость к остальным продуктам.
Заправляем салат маслом из под мидий. Попробуйте на соль, возможно, она вам и не потребуется. Поскольку блюдо и так имеет яркий, насыщенный вкус. Выкладываем в красивую салатницу и ставим на стол!
Кальмаровый салат с рисом по классическому рецепту
Это классическое сочетание риса и кальмаров обрело огромное множество поклонников. Отличная идея для любого повода и, кстати говоря, довольно бюджетная, ведь все продукты очень простые и понятные. Да и стоят недорого!
Нам понадобятся:
- кальмары — 5 тушек среднего размера;
- рис — 1 стакан;
- яйца — 5 шт.;
- майонез и соль по вкусу.
Приготовление:
1. Очищаем и отвариваем в подсоленной воде кальмары. После чего хорошо промываем их, а затем нарезаем соломкой.
2. Также отвариваем рис и яйца. Яйца чистим и нарезаем кубиками.
Смешиваем все ингредиенты в миске, заправив майонезом, при необходимости досолите. Очень простой, но при этом сытный салат станет прекрасной закуской к любому главному блюду.
Видео о том, как приготовить закуску с кальмарами и ананасом
Салат для истинных гурманов, ведь не каждый любит фрукты в несладких блюдах. Поэтому если сочетание ананаса с кальмарами вас не пугает, то смотрите видео и узнаете, как сделать фантастически вкусную и очень необычную закуску!
Для большего количества порций увеличивайте необходимые продукты.
Нам понадобятся (на 2-3 порции):
- консервированный кальмар — 1 баночка;
- консервированная кукуруза — 1/3 баночка;
- консервированный ананас — 1/3 баночка;
- вареные яйца — 2-3 шт.;
- соль и майонез;
- свежий ананас для подачи.
На этом все, друзья! Готовьте разные салаты, пробуйте добавлять в них новые продукты. Но и не забывайте про известные всем блюда. Тогда ваш стол всегда будет очень красивым и сытным!
Приятного аппетита!
legkayaeda.ru
Как приготовить салат с кальмарами и яйцом по пошаговому рецепту с фото
Кальмары обладают особенно приятным пикантным вкусом с кисло-сладкой ноткой, а также славятся нежным и сочным мясом, что позволяет применять их не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для создания аппетитных и питательных закусок. Салат из кальмаров с яйцом является одновременно полезным, сытным, вкусным и при этом легким и низкокалорийным. Еще одно достоинство данного блюда – легкость приготовления и малое количество времени, необходимого на готовку. Я решила предложить вам три рецепта, три беспроигрышных варианта необыкновенно ароматного и легкого салата из кальмаров. Присоединяйтесь ко мне, и вы сможете сами в этом убедиться!
Классический рецепт салата с кальмарами и яйцом
Кухонные принадлежности: глубокая вместительная миска, мерные принадлежности и кухонные весы, длинный кухонный нож, несколько емкостей разной величины и глубины, деревянная разделочная доска, кастрюля небольшого объема, терка с крупными зубцами, сковорода большого диаметра, желательно с противопригарным покрытием, деревянная лопатка с тонким краем, салатница.
Ингредиенты
| кальмары | 490-510 г |
| отборное куриное яйцо | 4 шт. |
| морковь средней величины | 1 шт. |
| репчатый лук средней величины | 1 шт. |
| поваренная соль | на вкус |
| майонез (жирность 72%) | 45-55 мл |
| измельченный черный перец | на вкус |
| рафинированное растительное масло | 18-20 мл |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
- Отвариваем 4 куриных яйца до готовности в небольшом количестве подсоленной воды, после чего очищаем их от скорлупы.
- Луковицу и морковь чистим и хорошенько моем под проточной водой. Нарезаем лук на тонкие и маленькие квадратики.
- Измельчаем морковь при помощи крупной терки.
- Хорошенько разогреваем сковороду и заливаем в нее 18-20 мл растительного масла.
- Выкладываем подготовленные лук и морковь на раскаленное масло и обжариваем их до мягкости.
- Размороженные кальмары весом 490-510 г заливаем кипятком и оставляем в таком виде на 8-15 минут под крышкой. Это необходимо для того, чтобы шкурка свернулась и очищать продукт было легче.
- Вынимаем моллюсков из воды и аккуратно снимаем с них тонкую пленочку, после чего очищаем их внутри.
- Подготовленные кальмары заливаем кипятком и ожидаем 3 минуты.
- Сливаем воду и снова заливаем продукт кипятком на три минуты.
- Вынимаем готовые кальмары и нарезаем их тонкой соломкой.
Приготовим салат
- Отваренные яйца нарезаем кубиками среднего размера.
- Измельченные кальмары, яйца и зажарку с морковью и луком выкладываем в большую миску.
- Подготовленную массу перчим и солим в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Добавляем туда же 45-55 мл майонеза и аккуратно, тщательно все размешиваем.
- Готовый салат перекладываем в салатницу.
Видео рецепта салата из кальмаров с яйцом и луком
Ознакомьтесь с нижеприведенным видеоматериалом, и вы научитесь готовить самый вкусный салат с кальмарами и яйцом.
Рецепт салата с кальмарами, огурцом и яйцом
Время приготовления: 13-15 минут.
Калорийность (на 100 г): 114-119 ккал.
Количество порций: от 3 до 6.
Кухонные принадлежности: небольшая кастрюля, мерный стакан и кухонные весы, деревянная доска для нарезки, вместительная емкость, несколько мисок разной глубины и размера, кухонный длинный нож, салатница.
Ингредиенты
| кальмары | 900-1000 г |
| отборное куриное яйцо | 4-5 шт. |
| свежий огурец большого размера | 1 шт. |
| поваренная соль | на вкус |
| майонез (жирность 72%) | 45-55 мл |
| измельченный черный перец | на вкус |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
- В кастрюле отвариваем вкрутую 4-5 куриных яиц, после чего снимаем с них скорлупу. Выкладываем в глубокую миску около 1 кг размороженных кальмаров.
- Заливаем морепродукты кипятком так, чтобы жидкость полностью покрывала моллюсков.
- Ожидаем пару минут, после чего сливаем воду и очищаем кальмары от тонкой пленки. Также вынимаем внутренности и хорошенько промываем ингредиент.
- Подготовленные кальмары снова заливаем кипятком и оставляем в таком виде на пару минут.
- Сливаем воду и сразу же заливаем моллюсков еще одной порцией кипятка. Ожидаем еще пару минут, вынимаем морепродукты из воды, поскольку они уже готовы к употреблению.
Приготовим салат
- Подготовленные кальмары нарезаем тонкой соломкой.
- Вареные яйца измельчаем при помощи ножа на маленькие кубики.
- Очищаем огурец от кожуры и удаляем хвостик, после чего нарезаем овощ маленькими квадратиками.
- Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске.
- Полученную массу перчим и солим в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
- Заправляем салат 45-55 мл майонеза, аккуратно и тщательно размешивая массу.
- Перекладываем готовый салат на блюдо для подачи его на стол.
Видео рецепта салата из кальмаров с яйцом и огурцом
Посмотрите представленное ниже видео, и вы сможете проследить весь процесс приготовления салата из кальмаров и огурца по рецепту, который описан выше.
Рецепт салата с кальмарами, сыром и яйцом
Время приготовления: 12-15 минут.
Калорийность (на 100 г): 121-126 ккал.
Количество порций: от 1 до 2.
Кухонные принадлежности: деревянная доска для нарезки, мерный стакан и кухонные весы, кастрюля небольшого объема, длинный острый нож, терка с крупными зубцами, несколько емкостей разной величины и глубины, салатница.
Ингредиенты
| кальмары | 290-310 г |
| отборное куриное яйцо | 2 шт. |
| плавленый сырок | 1 шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| майонез (жирность 72%) | 35-40 мл |
| измельченный черный перец | на вкус |
| поваренная соль | на вкус |
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты
- В небольшой кастрюле отвариваем вкрутую два куриных яйца. Готовые яйца остужаем и очищаем от скорлупы.
- Тушки кальмаров в количестве 290-310 г моем, после чего удаляем внутренности, хрящевую пластинку и очищаем от пленки.
- Опускаем очищенные морепродукты в подсоленную кипящую воду.
- С момента повторного закипания воды варим моллюсков в течение двух минут, не более.
- Вынимаем готовые кальмары из отвара и остужаем.
Приготовим салат
- Подготовленные кальмары нарезаем тонкой соломкой.
- Плавленый сырок натираем на крупной терке. Рекомендую предварительно охладить его в холодильнике, тогда измельчение сыра пройдет легко и быстро.
- Отваренные яйца нарезаем маленькими квадратиками.
- Очищаем два зубчика чеснока от шелухи, моем и мелко шинкуем их при помощи ножа.
- В отдельной посуде смешиваем измельченный чеснок и 35-40 мл майонеза.
- Выкладываем подготовленные яйца, кальмары и плавленный сыр в глубокую миску.
- Перчим и солим ингредиенты в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Заправляем салат смесью майонеза и чеснока.
- Тщательно перемешиваем полученную массу и перекладываем ее в салатницу.
Видео рецепта салата из кальмаров с яйцом и сыром
Пошаговое приготовление салата с кальмарами, плавленым сыром и яйцом вы можете проследить, ознакомившись с приведенным ниже видеоматериалом.
Кулинарные рекомендации
- При выборе кальмаров обращайте внимание на их цвет: свежий продукт имеет серовато-фиолетовый оттенок. Также приобретайте только цельных моллюсков с ровной гладкой кожицей.
- Перед чисткой необходимо хорошенько разморозить кальмары при комнатной температуре. Некоторые хозяйки заливают их водой для ускорения процесса разморозки, однако это неправильно, поскольку морепродукты теряют всю свою питательную ценность.
- Существует другой способ отваривания моллюсков: опускаем кальмары в кипящую, слегка подсоленную воду и варим их не более 1,5-2 минут. Таким образом, морепродукты не утратят свои вкусовые качества, а мясо останется нежным и сочным. Для того чтобы перебить специфический запах обитателей морских глубин, необходимо добавить в кипящую воду 2 лавровых листа, по 3-4 горошины душистого и черного перца.
- Тем, кто не желает связываться с обработкой и чисткой свежих морепродуктов, рекомендую приготовить салат из консервированных кальмаров с яйцом, следуя инструкции любого из вышеописанных рецептов. Блюдо получится не менее ароматным, вкусным и аппетитным, при этом займет еще меньше времени.
Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения салатов
- Порадуйте своих близких вкусным и питательным мясным салатом, который легко и быстро готовится и может стать достойным украшением повседневного стола.
- Каждый новичок в кулинарии просто обязан научиться готовить салат Оливье с колбасой по классическому рецепту. Также не забудьте об отличном рецепте столичного салата с курицей.
- Раз уж я заговорила о классических рецептах салатов, не могу не посоветовать необыкновенно вкусную и нарядную сельдь под шубой. На первый взгляд кажется, что в приготовлении блюда нет ничего сложного, однако вам необходимо ознакомиться с некоторыми тонкостями, которые помогут сделать действительно потрясающее и необыкновенно вкусное угощение.
- Напоследок предлагаю научиться готовить красочный и очень полезный винегрет по классическому простому рецепту. Данный салат прекрасно сочетается с любыми рыбными, грибными и мясными блюдами. Также он послужит отличным дополнением к макаронным изделиям, картофельному пюре или различным видам каш.
Наслаждайтесь процессом готовки и радуйте своих близких! Черкните пару строк относительно салатов из кальмаров и яиц по вышеописанным рецептам. Мне очень интересно, понравились ли они вам? Удачи вам на кулинарном поприще и смелости для новых экспериментов! Кушайте на здоровье!
www.alizy.club