Салаты из белокочанной капусты, 42 рецепта — Рецепты салатов
Белокочанная капуста занимает главенствующее место на нашем столе, в меньшей степени употребляемы краснокочанная и цветная капуста, а также такие виды, как брокколи, брюссельская, кольраби, савойская и пекинская. Но, различаясь по внешнему виду и вкусовым качествам, все разновидности капусты содержат примерно один и тот же комплекс питательных и биологически активных веществ при различных соотношениях отдельных компонентов.
Салат из капусты с петрушкой
400 г белокочанной капусты, соль, уксус, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец.
Капусту тонко нашинковать, посолить и сбрызнуть слегка уксусом. Затем растереть деревянной ложкой и добавить мелко нарезанную зелень петрушки, черный перец и растительное масло. Салат размешать и заправить по вкусу солью и уксусом.
Салат из капусты с черносливом
400 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 100 г чернослива, 1 ч. ложка сахара, сок 1/2 лимона.
Замочить чернослив. Когда он набухнет, вынуть косточки, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Нашинковать капусту, посыпать сахаром, потереть руками до появления сока, сок отжать. Натереть на крупной терке морковь. Капусту, морковь и чернослив соединить, перемешать и добавить сок лимона.
Салат из капусты с тмином
400 г белокочанной капусты, 1 ч. ложка тмина, 50 мл ягодного сока, 1 ст. ложка меда.
Капусту тонко нашинковать, посыпать тмином, заправить соком и медом.
Салат из капусты с репчатым луком
400 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 1 ч. ложка тмина, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, соль.
Капусту и лук нашинковать, добавить тмин, посолить, полить салатной заправкой, приготовленной из растительного масла, лимонного сока, сахара.
Салат из капусты с луком и чесноком
400 г белокочанной капусты, 200 г репчатого лука, 2-4 зубка чеснока, перец красный, соль.
Белокочанную капусту тонко нашинковать, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешать.
Салат из капусты с яблоками, хреном и орехами
400 г белокочанной капусты, 100 г сладких яблок, 50 г корня хрена, 50 г толченых грецких орехов, 1 ст. ложка винного или фруктового уксуса, вода, соль, сахар, перец черный — по вкусу.
Капусту нашинковать, слегка посолить и перетереть до появления сока. Яблоки и хрен очистить и натереть на терке. Соединить с капустой, сбрызнуть уксусом и водой, в которой растворены соль и сахар. Хорошо перемешать и приправить перцем. — Салат посыпать орехами.
Салат из капусты и яблок с орехами
400 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 100 г ядер грецких орехов, сок’12лимона, 1 ч. ложки сахара, зелень петрушки, корица, соль.
Тонко нашинковать капусту, нарезать соломкой очищенные от кожицы и семян яблоки, добавить орехи, корицу, перемешать. Заправить лимонным соком с сахаром, разведенным в 1 ст. ложке кипяченой воды. При подаче посыпать орехами.
Салат из капусты, яблок и моркови
400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г яблок, 1 ст. ложка яблочного уксуса, соль, сахар — по вкусу.
Нашинковать капусту, морковь нарезать тонкой соломкой, добавить очищенное яблоко, нарезанное соломкой, и хорошо перемешать с солью и уксусом. Добавить сахар по вкусу.
Салат из капусты с яблоками и сельдереем
400 г белокочанной капусты, 50 г корня сельдерея, 100 г яблок, 50 мл 3%-ного уксуса, 2 ч. ложки сахара, соль — по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, посолить и слегка перетереть до появления сока. Выделившийся сок отжать. Яблоко нарезать ломтиками, сельдерей — соломкой. Все перемешать, добавить сахар и заправить уксусом.
Салат из капусты с яблоками и помидорами
300 г белокочанной капусты, 100 г помидоров, 100 г яблок, 50 г репчатого лука, 50 мл неосветленного яблочного сока, 30 мл лимонного сока, сахар, соль.
Капусту нашинковать и перетереть с солью, добавить нарезанные кубиками помидоры и яблоки, мелко нарезанный лук. Залить салат яблочным соком и дать настояться. Добавить щепотку сахара, лимонный сок, перемешать.
Салат из белокочанной и краснокочанной капусты с морковью и огурцами
300 г белокочанной, капусты, 100 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г огурцов, 1 ст. ложка столового хрена, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки воды, соль и молотый черный перец — по вкусу, 3 ст. ложки обжаренных очищенных семечек подсолнечника.
Белокочанную и краснокочанную капусту нашинковать, морковь и огурец нарезать соломкой. Овощи соединить и перемешать. Смешать хрен, уксус, сахар и воду. Залить овощи заправкой. Посолить и поперчить. Перед подачей на стол украсить салат поджаренными семечками.
Постный салат из капусты
Капусту тонко нашинковать, хорошо посолить и дать постоять 30 минут. Затем уложить в глубокую посуду, обдать крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить еще на 30 минут. Откинуть на сито, дать стечь воде, отжать, заправить уксусом или лимонным соком, маслом, сахаром.
Салат из белокочанной и краснокочанной капусты
300 г белокочанной капусты, 200 г краснокочанной капусты, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл растительного масла, соль и сахар — по вкусу.
Кочаны очистить, крупно нашинковать. Каждый сорт капусты подержать 4-5 минут в соленой воде, отдельно заправить салатной заправкой из лимонного сока, масла и сахара и выложить слоями в салатницу.
Салат из капусты с репчатым луком и тмином
500 г белокочанной капусты, 30 мл яблочного уксуса, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка толченого тмина, 100 г репчатого лука, молотый черный перец, сахар, соль.
Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами, смешать с капустой, посолить и отставить на 1-2 часа. Тем временем в сковородку налить яблочный уксус, довести его до кипения, долить растительное масло (ни в коем случае не вливать уксус в горячее масло) и довести до кипения. Залить этой горячей смесью, хорошо отжатую капусту, добавить молотый черный перец, тмин и тщательно перемешать. Чтобы придать салату пикантный вкус, в него добавляют немного сахара. Подавать на стол охлажденным.
Салат из капусты с зеленым луком и укропом
500 г белокочанной капусты, 50 г зеленого лука, 25 г. зелени укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл растительного масла, соль и сахар — по вкусу.
Капусту нашинковать, слегка перетереть руками до появления сока. Лук и укроп мелко нарезать, соединить с капустой, сбрызнуть соком лимона, добавить соль, сахар, заправить маслом, перемешать. При подаче украсить зеленью.
Салат из капусты с горчичной заправкой
400 г белокочанной капусты, 25 г чеснока, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, соль — по вкусу.
Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс, растереть с солью, добавить горчицу, постепенно влить масло, взбивая смесь. Нашинкованную капусту заправить полученной смесью и посыпать укропом.
Салат из капусты со свежими огурцами
400 г белокочанной капусты, 200 г огурцов, 30 мл уксуса или лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу, зелень укропа, петрушки — для оформления.
Капусту нашинковать, огурцы нарезать тонкими кружками, посолить, посыпать сахаром, перемешать, заправить смесью уксуса и масла. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из капусты с солеными огурцами
400 г белокочанной капусты, 200 г соленых огурцов, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, соль и сахар — по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, соединить с огурцами, нарезанными ломтиками, зеленью, добавить соль, сахар. Перемешать и заправить маслом.
Салат из капусты с помидорами
400 г белокочанной капусты, 100 г помидоров, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.
Капусту нашинковать, посыпать солью и перетереть до появления сока. Добавить нарезанные помидоры. Заправить уксусом и маслом.
Салат из капусты с помидорами и морковью
400 г белокочанной капусты, 200 г свежих помидоров, 100 г моркови, соль, 30 мл уксуса, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла.
Капусту тонко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить соль, уксус, нагреть, непрерывно помешивая. Откинуть на дуршлаг. Добавить натертую на крупной терке морковь, нарезанные тонкими дольками помидоры, сахар, перемешать, полить растительным маслом.
Салат из капусты с помидорами и яблоками
300 г белокочанной капусты, 200 г помидоров, 100 г яблок, 50 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса, сахар, соль — по вкусу, зелень — для оформления.
Капусту нашинковать, посолить и перетереть до появления сока. Помидоры нарезать ломтиками, яблоки — соломкой, лук — тонкими полукольцами. Соединить продукты, добавить сахар и лимонный сок, перемешать и заправить маслом. Перед подачей оформить зеленью.
Салат из капусты с помидорами и сладким перцем
400 г белокочанной капусты, 200 г помидоров, 200 г сладкого перца, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара, зелень укропа, соль.
Салат из капусты с морковью
400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, соль, 50 мл растительного масла.
Капусту нашинковать, морковь нарезать соломкой, посолить и перемешать. Заправить маслом.
Салат из капусты с морковью по-китайски
400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 мл растительного масла, перец красный, гвоздика молотая, соль, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Нарезать капусту шашечками, морковь — соломкой. Затем ошпарить, отцедить и посыпать солью и сахарной пудрой. Выложить в салатницу и полить заправкой, которую приготовить следующим образом: подогреть растительное масло и добавить в него гвоздику и красный перец— по вкусу. Все перемешать и выложить в салатницу.
Салат из капусты с морковью и зеленым луком
400 г белокочанной капусты, 100 г зеленого лука, 100 г моркови, сахар, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса, соль — по вкусу.
Капусту нашинковать, слегка перетереть с солью до появления сока, Соединить с морковью, нарезанной соломкой, заправить сахаром, уксусом, маслом. Посыпать измельченным луком.
Салат из капусты с морковью и жареным луком
400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 3-4 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец и соль — по вкусу, зелень петрушки.
Капусту и морковь тонко нашинковать, посолить, хорошо перемешать, посыпать перцем. Лук нарезать полукольцами, поджарить в масле до золотистого цвета и горячим положить в салат. Хорошо перемешать, заправить тертым чесноком, уложить горкой в салатницу, украсить зеленью.
Салат из капусты с морковью и хреном
400 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 50 мл яблочного сока, 1 ст. ложка натертого корня хрена, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, соль, перец, 50 мл растительного масла.
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке, соединить с капустой, посолить, перетереть руками до появления сока. Добавить хрен, натертый на мелкой терке, мелко нарезанную зелень укропа, перец, перемешать. Заправить соком кислых яблок и растительным маслом.
Салат из капусты с морковью и сельдереем
300 г белокочанной капусты, 100 г корня сельдерея, 100 г моркови, 100 г яблок, 50 мл растительного масла, соль, перец черный — по вкусу.
Капусту нашинковать, сельдерей, морковь и яблоки натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Овощи перемешать с солью и перцем. Заправить салат маслом.
Салат из капусты с морковью и клюквой
400 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 50г зеленого лука, 100 г моркови, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки сахара, петрушка, соль, уксус.
Капусту нашинковать, посолить, добавить уксус и прогреть при помешивании до мягкости. Затем снять с огня, откинуть на дуршлаг. Охлажденную капусту смешать с клюквой, мелко нарезанным зеленым луком, сахаром, морковью, натертой на крупной терке, полить маслом. Украсить зеленью петрушки.
Салат из капусты с яблоками и морковью
400 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 50 г моркови, 1 ч. ложка лимонного сока, 30 мл. растительного масла, соль, сахар — по вкусу.
Капусту нашинковать, слегка перетереть до появления сока, посолить. Морковь и яблоко натереть на терке, соединить с капустой, добавить сахар, лимонный сок, заправить маслом и уложить в салатницу горкой.
Салат из капусты с яблоками и клюквой
300 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 100 г яблок, 1 ч. ложка лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, прогреть без воды или размять деревянным пестиком. Яблоко с кожурой нарезать тонкими ломтиками, соединить с капустой, добавить клюкву, перемешать. Заправить салатной заправкой из растительного масла, лимонного сока, соли и сахара.
Салат из капусты с яблоками, морковью и брусникой
300 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 100 г зеленого лука, 100 г брусники, 100 г моркови, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 30 мл уксуса, соль — по вкусу, зелень — для оформления.
Тонко нашинкованную капусту приправить солью, сахаром, уксусом и нагревать при помешивании до тех пор, пока она не осядет и не станет мягкой. Затем капусту охладить, добавить нарезанные соломкой яблоки и морковь, нарезанный колечками лук, бруснику, заправить маслом.
Салат из капусты с яблоками и черной смородиной
300 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 200 г черной смородины, 100 г лука-порея, 30 мл растительного масла, 6-8 листиков салата, зелень петрушки и укропа, 1/2 лимона, соль, сахар, черный молотый перец.
Капусту нашинковать, яблоки нарезать соломкой, стебель лука-порея — полукольцами. Черную смородину промыть и обсушить, подготовленные продукты уложить слоями в салатницу на листья салата и украсить зеленью. Салатную заправку, приготовленную из растительного масла, сахара, сока лимона, соли и перца, подать отдельно в соуснике.
Салат из капусты с яблоками и сладким перцем
300 г белокочанной капусты, 100 г красного сладкого перца, 100 г репчатого лука, 100 г красных яблок, 50 мл растительного масла, укроп, петрушка, соль.
Капусту нашинковать и прогреть до легкого размягчения. Перец и лук нарезать полукольцами, яблоки — соломкой. Все продукты перемешать, заправить растительным маслом, выложить в салатницу. Оформить листиками зелени.
Салат из капусты со сливами и вишнями
300 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 50 г моркови, 50 г слив, 50 г вишен, 2 ч. ложки 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка кваса, 2 ч. ложки сахара, 50 мл оливкового масла, 50 г корня сельдерея, зелень укропа, соль.
Капусту тонко нашинковать, поместить в кастрюлю, залить смесью уксуса с квасом, поставить на огонь. Как только капуста станет мягкой, откинуть на дуршлаг, остудить. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Из слив и вишен удалить косточки. Сливы нарезать ломтиками. Корень сельдерея и морковь очистить, натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты, салат посолить, выложить в салатницу и заправить оливковым маслом.
Салат из капусты с маринованными вишнями
400 г белокочанной капусты, 100 г маринованных вишен, 50 мл маринада из-под вишен, 1 ч. ложка молотого кориандра, 1 ст. ложка сахара, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука.
Белокочанную капусту нашинковать, поместить в кастрюлю, залить вишневым маринадом, посолить и, помешивая, нагревать. Как только капуста осядет, снять ее с плиты и быстро охладить. В капусту добавить кориандр, маринованные вишни, сахар и осторожно перемешать» полить растительным маслом. При подаче посыпать мелко нарезанным луком.
Салат из капусты с яблоками и репчатым луком
400 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка воды и 1 ст. ложка уксуса.
Капусту тонко нашинковать, прогреть в течение 5-10 минут и охладить. Лук нарезать мелкими кубиками, яблоки натереть на терке. Перемешать все продукты с заправкой, приготовленной из масла, воды и уксуса.
Салат из капусты со свеклой
400 г белокочанной капусты, 50 г свеклы, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, соль — по вкусу.
Свежую капусту нашинковать, немного посолить, отжать руками. Сырую свеклу очистить и натереть на крупной терке, полить половиной количества масла. Смешать капусту со свеклой, добавить сахар, уксус, заправить оставшимся растительным маслом. Выдержать в холодильнике 30 минут.
Салат из капусты с вареной свеклой
400 г белокочанной капусты, 100 г свеклы, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, 1 ч ложка лимонного сока, соль — по вкусу.
Тонко нашинковать капусту, немного посолить, слегка перетереть до появления сока и смешать с нарезанной соломкой печеной или вареной свеклой. Добавить сахар, немного лимонного сока и заправить маслом.
Салат из капусты с редькой и сухарями
400 г белокочанной капусты, 100 г редьки, 50 г ржаных сухарей, 50 мл растительного масла, соль, уксус — по вкусу.
Капусту нашинковать, редьку натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Перемешать, посолить, при желании добавить уксус, заправить маслом, посыпать толчеными сухарями.
Салат из капусты с морковью и кабачками
300 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 100 г кабачков, 50 г репчатого лука, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, сахар, соль — по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью до появления сока, добавить нарезанные тонкой соломкой молодой сырой кабачок и морковь, нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Заправить сахаром, уксусом, маслом, поставить на 1-2 часа в холодное место. Подать на стол, посыпав зеленым луком.
Салат из капусты с тыквой
300 г белокочанной капусты, 200 г тыквы, 50 мл растительного масла, соль, уксус — по вкусу.
Капусту нашинковать, сырую тыкву натереть на крупной терке. Перемешать, посолить, заправить уксусом и маслом.
Салат из капусты с картофелем, тыквой и помидорами
300 г белокочанной капусты, 100 г тыквы, 100 г картофеля, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, зелень петрушки или укропа, соль.
Капусту нашинковать, посолить и припустить (5-10 минут) в собственном соку. Сырую тыкву очистить, нарезать брусочками, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовом шкафу в течение 10-15 минут. Вареный картофель нарезать брусочками, помидоры — ломтиками, лук — полукольцами. В салатницу уложить слоями запеченную тыкву, припущенную капусту, картофель, помидоры и лук. Салат заправить растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из капусты с картофелем и солеными огурцами
300 г белокочанной капусты, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 100 г соленых грибов, 1-2 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, соль.
Капусту нашинковать и перетереть с солью до появления сока. Картофель отварить в мундире, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками: Грибы и лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке. Все продукты смешать, по вкусу посолить и заправить растительным маслом.
Салат из белокочанной и краснокочанной капусты с рисом и изюмом
200 г белокочанной капусты, 200 г краснокочанной капусты, 1/2 стакана риса, 50 г изюма.
Для заправки: 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 ч. ложка лимонного сока и 50 мл растительного масла, соль, перец — по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, посолить. Отварить рис, остудить и выложить на блюдо, поперчить. Расположить капусту вокруг риса. Полить салатной заправкой. Сверху выложить вымоченный в воде в течение 1 часа изюм.
Салат из белокочанной и краснокочанной капусты скукурузными хлопьями
200 г краснокочанной капусты, 200 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 10 г тертого хрена, 1 ч. ложка лимонного, яблочного или вишневого сока, 50 мл кукурузного масла, 50 г хрустящих кукурузных хлопьев, зелень петрушки и укропа, соль.
Краснокочанную и белокочанную капусту нашинковать, посыпать солью, перетереть и перемешать, добавить лук, нарезанный тонкими кольцами, тертый хрен, соль, сбрызнуть лимонным, яблочным или вишневым соком, полить маслом. Сверху посыпать хрустящими хлопьями и мелко нарезанной зеленью.
Салат из тушеной капусты
400 г свежей капусты, 30 г сельдерея, 200 г кислых яблок, 100 г репчатого лука, 50 г петрушки, 50 мл кукурузного масла, 50 мл томатного соуса или кетчупа, соль, сахар.
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в кукурузном масле, добавить нашинкованную капусту, натертый сельдерей, добавить сахар, посолить и тушить 15 минут. Очищенные яблоки нарезать ломтиками. Добавить к остывшей капусте яблоки, перемешать. Полить салат томатным соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из капусты с сухариками
500 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 100 г ржаных сухариков.
Для соуса: 1 ст. ложка растительного масла, 30 мл уксуса, соль, сахар, перец, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени.
Разогреть растительное масло, быстро обжарить на большом огне тонко нашинкованную капусту. Приготовить соус, смешав растительное масло, уксус, соль, сахар и перец. Добавить в смесь нарезанный колечками зеленый лук и мелко нарезанную зелень. Смешать еще теплую капусту с соусом, дать салату хорошо пропитаться. Перед подачей посыпать салат сухариками.
Загрузка…
Похожие рецепты
Салаты из свежей белокочанной капусты с морковью и яблоком
Здравствуйте, дорогие читатели! Вот и снова думаем о том, как встретить Новый год и что готовить на каникулах — необременительное, но вкусное. Отличный выход — салаты из свежей белокочанной капусты: с морковью, яблоками, клюквой, луком, различными приправами и соусами – быстро, полезно и низкокалорийно Вариантов бесчисленное множество – и острых, и сладких, совсем диетических и посытнее.
Как сделать капустный салат
Предлагаю элементарные легкие салаты, которые могут стать праздничными, если мы придадим им форму новогодних символов и украсим, используя подручные средства.
Салат из свежей капусты с яблоком и клюквой
Нам потребуется:
- Капуста белокочанная — 300 г
- Яблоко, среднее — 1
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Клюква — 50 г
- Соль, сахар — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Капусту и яблоки тонко шинковала . Чтобы яблоки не потемнели, спрыснула их выжатым лимонным соком, посыпала сахаром.
Капусту посолила и слегка отжала руками, чтобы она дала сок и стала мягче (вместо этого можно просто посолить и поставить ее в холодильник на часок-другой).
Смешала яблоки и капусту, добавила масло. А вот клюкву пока добавлять не стала — решила придать этому, в общем-то, непритязательному салату именно с ее помощью праздничный вид. Поскольку по восточному календарю, который с некоторых пор в моде и у нас, предстоит год огненной обезьяны, её и решила изобразить. Прообразом послужила картинка на коробке с игрушкой.
Мордочку сформировала из салата, а клюква пошла на шевелюру. Уши и белки глаз — из разрезанного вареного яйца. Зрачки — из черносливин с крошечными кусочками того же белка. Рот вырезала из тыквы.
По-моему, довольно забавно получилось. А клюкву каждый сможет потом себе в тарелку добавить, сколько нужно.
к содержанию ↑Салат из свежей капусты с яблоками и морковью
Нам потребуется:
- Капуста — 300 г
- Морковь — 1 средняя
- Яблоко — 1 среднее
- Сметана — 100 г
- Мед — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Для этого витаминного салата морковь и капусту нашинковала, а яблоки нарезала мелкими кубиками, чуть полила лимонным соком и присыпала сахарной пудрой.
Капусту посолила и слегка пожала руками, соединила с яблоками и морковью. Мед размешала со сметаной (по-немногу прибавляла сметану к меду, постоянно перемешивая) и присоединила к овощам.
На сей раз решила сделать из получившегося салата фигурку снеговика. Сформировала заготовку и слегка присыпала ее сверху натертым яичком.
Из тыквы вырезала головной убор, нос, рот и шарфик. Из клюквы сделала глаза и пуговицы к яичной шубке.
Снеговик готов к встрече Нового года. По-моему, он тоже в неплохом настроении.
к содержанию ↑Быстрый салат из свежей капусты
Нам потребуется:
- Капуста — 300 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Майонез — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Капусту подготовила так же, как и в предыдущих вариантах, лук мелко порезала, все перемешала, добавив домашний майонез провансаль, посолив и поперчив. Из этого салата у нас будет Новогодняя елочка.
Сформировать елочку — совсем простое дело. Несложно и с помощью накрошенной зелени надеть на нее зеленую шубку. Зелень у меня — петрушка и укроп (вымытые, высушенные полотенцем и порезанные).
На украшения пошли все та же клюква и тыква. Здесь все зависит от воображения и продуктов под руками.
Можно украсить и морковкой. и кукурузой, и орешками. Для шубки, говорят, руккола хорошо подходит.
Разумеется, что для создания подобных новогодних символов можно использовать разнообразные любимые Вами салаты. Желаю Вам успехов в этом творческом процессе.
Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму
Нежный салат с белокочанной капустой и курицей
Салат из курицы с капустой белокочанной всегда получается особенно вкусным. Сочность, нежность куриного мяса в комбинации с хрустом овоща получается очень аппетитным и достаточно сытным салатом из капусты и копченой курицы. Приготовьте филе разными способами, и вы получите не похожие блюда.
Салат с курицей и капустой белокочанной
Важную роль в салате с капустой и овощами играют черри, домашние чесночные крутоны, необычный соус и пармезан. Приятного аппетита.
На салат с капустой и курицей надо:
- 150 грамм белокочанной капусты;
- 1 куриная грудка;
- 3 листа салата;
- 4 томата черри;
- 4 яйца перепелки;
- 40 мл заправки цезарь;
- 20 грамм пармезана.
Салат с курицей и капустой:
- Капусту вымыть и нашинковать.
- Грудку вымыть, зачистить, срезать пленки, прожилки, жир и кожу
- Мясо снова вымыть, обсушить и приправить перцем с солью. Это классический вариант. Вы можете использовать любые специи по вкусу.
- Разогреть сковороду, добавить масло и поджарить филе с обеих сторон до полной готовности. На это не уйдет более двадцати минут.
- Готовое мясо остудить, нарезать пластинками (слайсами).
- Салатные листья обмыть, просушить салфеткой и выложить на блюдо.
- Томаты промыть, обсушить. Нарезать на половинки.
- Пармезан натереть на терке.
- На блюдо выложить нашинкованную капусту.
- Сверху добавить слайсы курочки, черри, сыр и сухари.
- В отдельную пиалу налить соус и подавать отдельно.
- Салат нужно сразу нести к столу, иначе чесночные кириешки размокнут и испортят вид и вкус блюда.
Для приготовления сухарей вам понадобится:
- 2-3 ломтика белого хлеба;
- 2-3 дольки чеснока;
- 30-50 мл масла оливы.
Чтобы приготовить сухари нужно:
- Хлеб нарезать кубиками. Можно его предварительно избавить от корочки.
- Чеснок почистить от кожуры и пустить через пресс.
- Добавить чеснок в масло и хорошо перемешать эти два компонента.
- Обвалять сухарики в чесночном масле.
- Разогреть сковороду без масла и обжарить на ней кусочки до румяного цвета.
- Готовые сухарики остудить.
Салат из куриной грудки и капусты
Все наверняка знают, как хорошо работает чернослив с мясом. Мы тоже не исключение, потому расскажем вам рецепт вкусного капустного салата, где идеально сочетаются эти два продукта. А что еще замечательно работает с курицей? Верно! Йогурт и апельсины.
На салат из капусты с курицей надо:
- 100 грамм куриного филе;
- 100 грамм белокочанной капусты;
- 1 апельсин;
- 7 штук чернослива;
- 70 грамм крабовых палочек;
- 1 куриное яйцо;
- 50 грамм грецких орешков;
- 60 мл йогурта без добавок.
Салат с капустой и куриной грудкой:
- Орехи избавить от скорлупы и подсушить на сухой сковороде до румяного цвета. Остывшие ядра измельчить кухонным топориком.
- Куриное филе вымыть, зачистить. Далее опустить в кастрюлю с холодной водой, отправить на плиту. Варить мясо полчаса, добавив в воду любимые специи.
- Готовое филе остужать прямо в бульоне, затем достать и нарезать кубиками.
- Апельсин очистить от кожуры и белых перепонок. Если цитрус содержит косточки, то от них лучше избавиться. Если при разделке апельсина, выделится сок, то сохранить его.
- Чернослив промыть и залить кипятком на десять минут. Через десять минут воду слить, вытащить косточки из сухофруктов и нарезать кубиками.
- Крабовые палочки избавить от упаковок и измельчить кубиками.
- Яйцо вымыть, отварить. Затем принудительно остудить, почистить от скорлупы и нарезать кусочками.
- Капусту вымыть, нашинковать соломкой.
- Далее выложить салат на блюдо в кулинарное кольцо. Каждый слой необходимо будет слегка смазывать йогуртом.
- Первым слоем будет курица, затем добавить капусту.
- На капусту отправится чернослив и апельсины.
- Крабовые палочки будут следующими. Далее яйцо.
- Салат теперь сбрызнуть соком апельсина, который остался после разделки.
- Последним слоем посыпать салат измельченными орешками и дать ему пропитаться в холодильнике.
- Перед подачей блюда, снять кольцо и нести гостям.
Салат из капусты с куриной грудкой
Этот вариант капустного салата с курицей отличается не только нежным вкусом, но и простотой приготовления. Чтобы сделать у себя на кухне такое гастрономическое лакомство, потребуется максимум 15 минут.
На салат из курицы и капусты нужно:
- 1 копченый окорочок;
- 2 небольших помидора;
- 15 мл. оливкового масла;
- 10 мл. сока лимона;
- 150 грамм капусты;
- 30 грамм сыра.
Салат из свежей капусты с курицей:
- С куриного окорочка нужно обобрать мясо и нарезать его.
- Капусту освободить от верхних листьев, оставшуюся часть нашинковать.
- Помидоры помыть и нарезать некрупными кусочками.
- Соединить в отдельной миске сок лимона и оливковое масло.
- Выложить в салатник все компоненты, полить цитрусовой заправкой, перемешать.
- По своему вкусу добавить соль и специи, снова перемешать.
- Перед подачей рекомендуется охладить блюдо.
Совет: чтобы томаты в салате были еще вкуснее, можно их бланшировать кипятком и очистить от кожуры. В таком случае будет чувствоваться только мякоть (самое вкусное).
Салат с капустой и курицей рецепт
Самый простой рецепт салата с капустой не значит, что менее вкусный. Просто приготовить его проще и быстрее, но на вкус это никогда не влияет. Вкус блюда зависит от качества продуктов и качества работы (приготовления). Потому, постарайтесь приготовить с душой и ваши родные обязательно это оценят!
На салат курица капуста нужно:
- 100 грамм мяса курицы;
- 1 томат;
- 1 луковица;
- 1 огурец;
- 100 грамм капусты;
- 20 мл оливкового масла.
Салат из курицы и капусты белокочанной:
- Курицу отварить, остудить прямо в бульоне, а затем нарезать кубиками.
- Помидор помыть и вырезать сердцевину. Порезать кусочками.
- Огурец промыть, при необходимости очистить шкурку и измельчить брусочками.
- Капусту вымыть и нашинковать.
- Луковицу очистить от шелухи, порезать.
- Соединить все компоненты салата в емкости и заправить оливковым маслом. По вкусу добавить соль и специи, перемешать.
- Блюдо лучше подавать охлажденным.
Совет: чтобы немного разнообразить салат, можно вместо масла добавить в блюдо смесь сметаны с майонезом в пропорции один к одному. Приятного!
Салат с капустой, курицей
Еще один салат с не менее интересной и необычной заправкой. Салат получается «для взрослых», потому как в состав его заправки входит нехилая доля коньяка. Мужчинам это понравится, так что налетайте. А деток поберегите, или же попробуйте приготовить блюдо без добавления этого спиртного напитка.
На салат из капусты и курицы надо:
- 500 грамм куриного филе;
- 2 авокадо;
- 1 небольшой кочан белокочанной капусты;
- 100 грамм изюма;
- 50 грамм зеленого лука.
Для заправки:
- 15 мл горчицы;
- 100 мл коньяка;
- 30 мл масла оливы;
- 15 мл уксуса;
- 3 грамма порошка карри.
Салат из курицы с капустой:
- Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
- Курицу вымыть и зачистить. Очищать ее нужно от лишнего жира, пленок, кожи.
- Мясо вымыть во второй раз и обильно обтереть его специями. Выбирайте те, которые вам по вкусу.
- Выложить филе в форму для выпекания, сбрызнуть маслом и запекать двадцать пять минут.
- По истечению времени мясо вытащить, остудить и нарезать кубиками.
- Авокадо вымыть и сделать надрез до косточки острым ножом. Провернуть его вдоль кости и вытащить. Теперь развернуть половинки авокадо в противоположные стороны и разнять плод на две части.
- Косточку вытащить с помощью кончика острого ножа.
- Разрезать авокадо еще раз пополам. То есть, на четвертинки. Снять кожуру, как с апельсина. Если это сделать невозможно, то воспользоваться ножом или овощечисткой.
- Нарезать плод авокадо кубиками.
- Залить коньяком изюм и добавить 15 мл кипяченой воды. Она должна быть теплой. Оставить на один час, после процедить сухофрукты.
- К коньяку добавить масло оливы, горчицу, уксус и карри. Приправить перцем с солью.
- Соединить все компоненты до однородности.
- Капусту промыть и нашинковать.
- Соединить капусту с курицей и авокадо. Заправить соусом, перемешать и выложить на блюдо.
- Посыпать салат изюмом и подавать.
Салат с пикантной капустой и курицей, как оказалось, не такой уж и простой. И дело тут вовсе не в приготовлении, а во вкусе. Это значит, что вы обязаны приготовить все рецепты и насладиться каждым салатом из капусты с копченой курицей по отдельности.
Салат «Витаминный» из белокочанной капусты
Салат «Витаминный» из белокочанной капусты — рецепт с изюминкой
Салат из белокочанной капусты — очень полезный, а с моим секретным ингредиентом — он еще и необычайно вкусный!
Витаминный салат из свежей капусты — это первое, что мы готовим, когда надо приготовить что-то быстро к гарниру. Это первый салат, который мы жуем, когда нужно сбросить лишний жирок. Это один из первых салатов, который мы готовим весной, как только появляется молодая зеленая капуста на рынке.
Постоянно один и тот же состав салата из белокочанной капусты уже порядком поднадоел. И тогда я добавила в него свой секретный ингредиент!
Еще рецепты салат из капусты:
1. Маринованная капуста «Пелюстка»
2. Салат из капусты с чечевицей
3. Салат из капусты с кориандром и чесноком
Салат из свежей белокочанной капусты -ингредиенты:
- Капуста свежая (идеально подойдет молодая капуста) — 500 г
- Яйца — 3 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Сметана — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Готовим салат витаминный из капусты:
Свежую, лучше молодую, белокочанную капусту тонко шинкуем.
Куриные яйца отвариваем вкрутую и натираем на мелкой терке.
Твердый сыр также натираем на мелкой терке. Это и есть мой важный секретный ингредиент!
Смешать продукты и слегка посолить.
Сыр придает салату мягкий, сливочный вкус, а если вы возьмете в качестве секретного ингредиента брынзу, то солить салат с капустой совсем не нужно.
Необычно, нежно и вкусно!
Заранее заправлять салат не советую, лучше всего делать это уже в тарелке и лучше всего свежей сметанкой.
При подаче к столу сверху салат можно еще немного посыпать тертым сыром.
Калорийность вкуснейшего салата из свежей белокочанной капусты с сыром на 100 грамм (без сметаны) = 114 ккал
- Белки — 8,5 г
- Жиры — 7,3 г
- Углеводы — 3 г
Время приготовления: 15 минут
Приятного вам аппетита и до встречи в других рецептах моего сайта!
Салат из белокочанной капусты с сельдью. 500 рецептов для вечеринок
Читайте также
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты Требуется:вилок белокочанной капусты, уксус, соль, сахар, специи, масло растительное.Способ приготовленияКапустный вилок разрежьте на 4 части. Каждую часть нарежьте тонкой, изящной соломкой. Нашинкованную капусту помните рукой. Слегка
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты ИнгредиентыКапуста белокочанная — 500 гЗелень петрушки — 15 гМасло растительное — 10 млСок лимонный — 50 млСоль по вкусуСпособ приготовленияКапусту нашинковать, посолить и слегка перетереть руками, чтобы выделился сок.Затем выложить в
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты Состав: свежая капуста — 300 г, яблоко — 2 шт. (среднего размера), морковь — 1 шт., сельдерей — 1 корень (небольшой), зеленый горошек — 3 ст. л., сметана — 3/4 стакана, тертый хрен — 1 ч. л. или 3 %-ный уксус — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л., зелень
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера, сметана – 1/2 стакана, майонез – 2 ст. л., зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Зелень помыть, просушить и мелко
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты На 1 кг салата в свежеприготовленном виде: 550 г капусты, 350 г свеклы, 25 мл растительного масла, 100 г репчатого лука, 5 г сахара, 5 г соли, 5 г лимонной кислоты, 5 г горчичного порошка; в консервированном виде: 550 г капусты, 300 г свеклы, 50 мл
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты Все компоненты нашинкуем, перемешаем, приправим солью и перцем, а затем маслом.Салат можно приготовить без сельдерея.Состав: 400 г белокочанной капусты; 200 г сельдерея; 200 г сырой моркови; 100 г яблок, 50–70 г растительного масла; соль, перец по
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты Ингредиенты Капуста белокочанная – 100 г, морковь – 2 шт., яблоки – 2 шт., масло растительное – 4 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, уксус – 1 ч. ложка, сок лимонный – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец красный и черный молотый по
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты 500 г белокочанной капусты, 1 морковь, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г майонеза, по вкусу – соль, зелень Капусту и морковь нашинковать соломкой, слегка перетереть с солью, добавить зеленый горошек,
Салат с сельдью, свежей белокочанной капустой и шпиком
Салат с сельдью, свежей белокочанной капустой и шпиком 300 г белокочанной капусты, 125 г шпика, 400 г сельди, перец, соль по вкусу. Для заливки : 3 ст. ложки 3%-ного уксуса, 5 г сахара, 2 г соли. Из очищенной сельди удалить кости и нарезать ее кусочками. Нашинковать капусту, залить
Салат с сельдью, свежей белокочанной капустой и шпиком
Салат с сельдью, свежей белокочанной капустой и шпиком 300 г белокочанной капусты, 125 г шпика, 400 г сельди, перец, соль по вкусу.Для заливки : 3 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 5 г сахара, 2 г соли.Из очищенной сельди удалить кости и нарезать ее кусочками. Нашинковать капусту, залить
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты Состав: капуста — 150 г, морковь — 1 шт., майонез — 1 ст. л., свежая зелень, соль по вкусу.Капусту нарезают тонкими полосками, опускают в кипящую воду на 2–3 минуты, откидывают на дуршлаг, обдают холодной кипяченой водой. Морковь трут на крупной
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты Состав: капуста – 150 г, морковь – 1 шт., майонез – 1 ст. л., свежая зелень, соль по вкусу. Капусту нарезают тонкими полосками, опускают в кипящую воду на 2–3 минуты, откидывают на дуршлаг, обдают холодной кипяченой водой. Морковь трут
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С СЕЛЬДЬЮ
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С СЕЛЬДЬЮ Требуется: 400 г сельди, 200 г растительного масла, 250 г маринованной капусты, 3 соленых огурца, 2 луковицы.Способ приготовления. Разделайте сельдь: отделите филе от костей и порежьте на кусочки. Огурцы нарежьте кубиками, лук нашинкуйте. Все продукты
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты Капусту нарезают тонкими полосками, опускают в кипящую воду на 2–3 минуты, откидывают на дуршлаг, обдают холодной кипяченой водой. Морковь трут на крупной терке. Все перемешивают. Подают к столу в охлажденном виде, заправив майонезом и
Салат из капусты с черносливом | Рецепт салата из капусты белокочанной с фото
Салат из белокочанной капусты с орехами и черносливом
С появлением ранней капусты наше меню обогащается не только свежими щами и другими овощными супами, но и хрустящими, сочными капустными салатами с молодой морковью, ранними яблоками, молочным чесночком. Как правило, наша фантазия этим и ограничивается. А ведь с капустой прекрасно сочетаются и многие другие продукты. Попробуйте, например, сделать салат из капусты более сытным, добавив в него орехи и майонез, а в качестве «изюминки» положив мелко нарезанный чернослив.
Главное правило для приготовления сочного капустного салата – капусту следует нашинковать как можно тоньше, а сам салат перемешивать руками, а не ложкой, стараясь как можно сильнее перетереть капусту с солью. Рецепт салата из капусты и чернослива хорош тем, что готовить его можно круглый год, даже из поздних сортов капусты, которые могут храниться до весны. В этом случае нужно будет постараться, и нашинковать капусту особенно тщательно, чтобы салат получился более нежным и сочным.
Идеальное сочетание вкуса, питательности и пользы делает салат из капусты и чернослива желанным гостем на нашем столе и в будни, и в праздники.
Как приготовить «Салат из капусты с черносливом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления салата понадобится капуста, морковь, пара горстей грецких орехов, чернослив и майонез (лучше использовать домашний майонез).
Шаг 2 Ссылка
Капусту очистить от верхних листиков и порезать тонкой соломкой.
Шаг 3 Ссылка
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 4 Ссылка
Соединить капусту и морковь, добавить щепотку соли и лимонный сок — хорошо всё перетереть.
Шаг 5 Ссылка
Чернослив хорошо помыть, удалить косточки и порезать, орехи тоже порезать.
Шаг 6 Ссылка
Добавить к капусте с морковью орехи, чернослив и 2-3 ст. л. майонеза.
Шаг 7 Ссылка
Хорошо перемешать салат, добавить соль по вкусу.
простые и вкусные рецепты на каждый день
Салаты из белокочанной капусты — отличное решение для тех, кто желает разнообразить свой рацион. Этот овощ обладает прекрасным очищающим эффектом и отлично вписывается в диетическое меню.
Меня иногда спрашивают — какие салаты можно приготовить из свежей капусты, помимо традиционного? На самом деле — вариантов великое множество. Но сегодня я хочу поделиться с вами теми блюдами, которые готовлю сама, и которые с удовольствием уплетает мое семейство. Если вы устали от однообразия в питании и желаете внести коррективы в свое меню — мои рецепты вам в этом помогут.
Основной ингредиент — свежая капуста, всегда имеется под рукой у любой хозяйки. Впрочем, и все остальные продукты, входящие в состав блюд, можно найти на своей кухне, а если нет — купить в ближайшем супермаркете.
Все капустные салаты я делаю по принципу — быстро, просто и полезно. А в качестве заправки чаще использую соусы домашнего приготовления. Ведь, вкус готового блюда во многом определяет именно заправка, которая способна даже самую простую еду превратить в шедевр.
Чтобы убедиться в сказанном — стоит попробовать, а чтобы попробовать — надо приготовить. Очень надеюсь, что вам понравятся мои рецепты, но прежде хочу напомнить:
Салаты с капустой заправляйте непосредственно перед подачей на стол. Иначе, они становятся водянистыми, теряют внешний вид и вкусовые качества.
Салат из свежей капусты — очень вкусный, нежный и быстрый
Салат с капустой и тунцом — отличный способ быстро и вкусно утолить голод. В нем содержится мощный витаминный комплекс и достаточное количество белка. Кроме того, пользы добавляет и клетчатка, входящая в состав цельнозерновых хлебцов.
Салат получается не только вкусным, но сытным и нежным, во многом, благодаря консервированной рыбе и заправке из кисломолочного продукта.
Ингредиенты:
- свежая капуста — ¼ среднего размера,
- руккола — горсть,
- консервированный тунец в с/соку — ½ банки,
- цельнозерновые хлебцы (или домашние сухарики),
- соль, черный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
- сметана 10% или натуральный йогурт — 2 ст.л.
Приготовление:
Шаг 1. Капусту нарезаем тонкой соломкой, а рукколу рвем руками.
Можно использовать любую зелень, но именно руккола придает салату пикантный вкус.
Шаг 2. Хлебцы произвольно ломаем на небольшие кусочки, часть добавляем в салат, остальные оставляем для украшения готового блюда.
Хлебцы можно заменить сухариками домашнего приготовления.
Шаг 3. Вынимаем тунца из банки и вручную (или ножом) разделываем на кусочки.
Шаг 4. Подготовленные ингредиенты выкладываем в салатник. Перед подачей заправляем сметаной или йогуртом, солим-перчим и все хорошенько перемешиваем.
Шаг 5. Украшаем салат измельченными хлебцами или сухариками.
Вот и все! Приложив минимум услий, вы получите достаточно сытное блюдо, которое придется по вкусу даже привередливым гурманам.
Расчёт КБЖУ в 100 г.
| Вес | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 100 г. | 91,97 ккал. | 8,86 г. | 1,82 г. | 9,77 г. |
Капустный салат с морковью и уксусом, как в столовой
Даже самое простое блюдо, с минимальным набором ингредиентов, можно сделать вкусным, зная секреты его приготовления. Именно таким является салат из капусты, который подают в столовой. Если вам приходилось его пробовать и он вам понравился, то нет ничего проще приготовить такой же в домашних условиях. Как? Смотрите.
Очень аппетитно выглядит, правда? Вся прелесть этого салата заключается в том, что его можно подать практически к любому основному блюду на обед или ужин.
Простой салат с белокочанной капустой и огурцом
Свежая капуста, огуцы и болгарский перец — идеальное сочетание для овощного салата. Каждый из них — кладезь витаминов и полезных микроэлементов, а вместе они дают заряд бодрости и здоровья.
Блюдо готовится за считанные минуты из простых и вполне доступных овощей. Салат поможет быть в тонусе и обеспечит стройность фигуры.
Ингредиенты:
- свежая капуста,
- огурцы свежие — 2 шт.
- зелень укропа — 1 пучок,
- чеснок — 2 зубчика,
- свежий болгарский перец — 1 шт.
Для заправки:
- оливковое масло — 2 ст.л.
- уксус 70% — 1 д.л.
- сахар — 0,5 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- черный перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Тонко нашинкуем капусту, немного присолим и слегка пожмем руками, чтобы она стала мягче и дала немного сока
Шаг 2. Огурцы и болгарский перец порежем тонкой соломкой.
Дело пойдет быстрее, если для нарезки огурцов и перца воспользуетесь теркой для корейской моркови.
Шаг 3. Зелень укропа и чеснок мелко порубим ножом.
Шаг 3. Для заправки: в отдельной миске смешаем оливковое масло с уксусом и специями до полного растворения соли и сахара.
Шаг 4. Перед подачей на стол, салат сдобрим соусом и хорошо перемешаем.
При приготовлении блюда обратите внимание на заправку и постарайтесь ничего не упустить. Она играет немаловажную роль, делая овощной салат еще более вкусным.
Расчёт КБЖУ в 100 г.
| Вес | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 100 г. | 60,03 ккал. | 1,25 г. | 3,67 г. | 5,46 г. |
Салат со свежей капустой и кукурузой на каждый день
Этот салат один из любимых в моей семье. Сыр, кукуруза и яйца в сочетании со свежей капустой и помидорами способны насытить организм не хуже любого блюда из мяса.
Такой салат можно съесть как самостоятельное блюдо и, при этом, остаться сытым и довольным. Надеюсь, он вам понравится и займет достойное место наряду с обычным салатом из свежей капусты.
Ингредиенты:
- молодая капуста — ¼ среднего размера,
- куриные яйца — 3 шт.
- твердый сыр — 100 г.
- кукуруза — 200 г.
- помидоры черри — 7 шт.
- соль, черный перец, кунжутные семечки — по вкусу.
Для заправки:
- сметана 10% — 2 ст.л.
- горчица — 2 ч.л.
- сырой яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
Шаг 1. Капусту нарезаем тонкой, не очень длинной соломкой.
Шаг 2. Помидоры черри делим на четвертинки и отправляем к капусте. Для салата можно использовать и обычные томаты, порезав их не крупными дольками.
По желанию, с помидоров можно удалить семена с соком и нарезать их кубиками. На вкусе блюда это не отразится.
Шаг 3. Предварительно отваренные яйца разделим на белки и желтки. Белок порежем кубиками и отправим в салат, а желток оставим для приготовления заправки.
Шаг 4. Сыр натираем на терке и добавляем к остальным ингредиентам. Туда же выкладываем кукурузу из банки, не забыв перед этим слить жидкость.
Шаг 5. Для заправки: желтки разотрем в мелкую крошку, после чего одну чайную ложку отложим для украшения готового салата. В оставшуюся часть добавим сметану с горчицей и все хорошенько перемешаем до однородной массы.
Шаг 6. Выложим заправку в салат, добавим по вкусу специи и все аккуратно перемешаем.
Перед подачей украсим капустный салат раскрошенным яичным желтком и, по желанию, добавим щепотку кунжута.
Расчёт КБЖУ в 100 г.
| Вес | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 100 г. | 125,71 ккал. | 7,64 г. | 7,48 г. | 6,77 г. |
Очень вкусный салат из белокочанной капусты с яблоком
Свежая капуста и яблоки — признанные лидеры по содержанию витаминов и полезных микроэлементов. А если к этому дуэту добавить диетический сыр, ммм-м-м… вы откроете для себя новый, неповторимый вкус.
Такой освежающий капустный салат позволит оставаться бодрым в течение всего дня. Изюм в нем — как вишенка на торте — придает блюду изысканность и оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- молодая капуста — 1/4 вилка среднего размера,
- сыр фета или брынза — 150 г.
- изюм — 50 г.
- яблоко — 1 шт.
- петрушка — небольшой пучок
Для заправки:
- лимонный сок — 2 ст.л.
- горчица — 2 ч.л.
- масло оливковое — 2 ст.л.
Приготовление:
Шаг 1. Капусту шинкуем мелкой (или среднего размера) соломкой и выкладываем в салатник.
Шаг 2. Яблоко нарезаем небольшими кубиками или соломкой (вот только не на терке!) и отправляем к капусте.
Если кожура у яблока жесткая и грубая — ее можно очистить.
Шаг 3. Фетаксу режем на кубики, зелень измельчаем, добавляем вместе с изюмом к салату.
Сыр должен быть обязательно соленый.
Шаг 4. Готовим заправку: в отдельной емкости смешиваем сок лимона, масло, горчицу. Перемешиваем до однородного состояния.
В нашем случаем есть изюм, который добавляет салату сладости. Но если вы будете готовить салат без изюма — добавьте в заправку немного меда.
Перед подачей заправляем салат соусом и все аккуратно перемешиваем. Выкладываем на порционные тарелки и, по желанию, посыпаем семечками кунжута.
Расчёт КБЖУ в 100 г.
| Вес | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 100 г. | 141,54 ккал. | 7,94 г. | 9,56 г. | 5,23 г. |
Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и уксусом
Сочный, яркий, ароматный!… Именно таким получается салат из свежей белокочанной капусты, болгарского перца, моркови и лука. Мне нравится, что его можно кушать как сразу после приготовления, так и сделать заготовку, которая прекрасно хранится в холодильнике до 7 дней.
Представленные рецепты салатов на каждый день — это лишь малая часть того, что можно приготовить из свежей белокочанной капусты. Возможно, вам захочется создать свой, неповторимый рецепт вкусного и полезного блюда. А потому — творите, наслаждайтесь и будьте здоровы!
Салат из красной капусты II Рецепт
Так просто и так вкусно. Единственное, что я сделал иначе, так это то, что вместо лукового порошка я использовал настоящий лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный.
Я бы поставил 10, если бы мог. Это было лучшее, что у меня когда-либо было. Я приготовил его с надеждой, что он будет похож на рецепт Клэрманс Нортвудс. Было даже лучше. Я буду делать это снова и снова, я только что закончил партию вчера вечером, и я готов сделать еще.
Это мой любимый рецепт краснокочанной капусты.Я делаю это почти как есть, я думаю, немного на масле и уксусе, и я использую соль приправы Лоури в качестве соли. Это ооочень хорошо. В конце концов я съедаю половину его из миски еще до того, как его подадут к столу.
Я заменил всю соль и приправленную солью чесночной солью, уменьшил количество масла примерно до 1/4 стакана и увеличил количество уксуса до 1 стакана, чтобы сделать его легче, и это было восхитительно !! Это действительно то, что только улучшается, когда оно хранится в холодильнике. Это отличная вещь, которую можно приготовить в воскресенье и съесть вместе с обедом всю неделю.Это то, что меня действительно наполняет, и имеет приятный вкус. Посыпанный крошечным кусочком сыра горгонзола, это становится декадентским угощением !!
Довольно хорошо. Я использовала бальзамический уксус вместо винного уксуса и добавила немного чесночного порошка. Приятный и простой вкус.
Просто и вкусно. Я разрезал его пополам, нарезал кубиками небольшую луковицу и добавил 1/4 стакана покрошенного голубого сыра. Спасибо.
Это очень хороший рецепт! Единственное, что я изменил, — это добавить больше соли, перца и уксуса, учитывая, что я не думал, что этих ингредиентов достаточно.К тому же он стал лучше, так как лежал в холодильнике и смешивал вкусы 🙂
Не могу поверить, что по такому простому рецепту получается такой вкусный гарнир. Это отличный способ использовать больше капусты. Это очень летний рецепт. Нет такой идеальной готовки для жаркой погоды. Сначала я подумал, что понадобится что-то вроде моркови или брокколи, но это идеально ТОЧНО, как написано.
Легко и вкусно. Я использовал настоящий лук, нарезанный тонкими ломтиками, как и некоторые другие рецензенты. У меня не было соли с приправами, но была соль из сельдерея, которая отлично работала.Я добавил еще немного красного винного уксуса, чтобы сделать молнию еще более терпкой. Я сделаю это снова.
Я приготовил это как гарнир в День Святого Патрика для своей семьи. Они думали, что это было хорошо (конечно, мои дети не интересовались не для молодежи) в любом случае это было хорошо, что-то другое, а не просто та же приготовленная по рецепту краснокочанная капуста с яблоками. Возможно, в будущем это будет сделано с некоторыми изменениями.
САЛАТ ИЗ КАПУСКИ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХОМ
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.
Скромная капуста — один из самых дешевых суперпродуктов, когда-либо существовавших , и, если вы не большой поклонник, могу заверить вас, что этот красочный салат из капусты с хрустящими яблоками настолько хорош и хрустит, что заставит вас полюбить бедных овощей. .
Более того: он готов за 10 минут, хранится в холодильнике в течение нескольких дней, он наполнен удивительными преимуществами для здоровья и стоит всего менее $ 1 за порцию.
Мне это нравится!
Очень простой в приготовлении, этот яркий салат из капусты имеет восхитительный вкус и делает его идеальным вегетарианским блюдом для любого собрания, а также для приготовления здоровой вегетарианской еды.
Плюс краснокочанная капуста совсем дешевая и огромная. Да, он огромный, и когда его измельчаешь, получается салат для армии. Вот что я называю хорошим соотношением цены и качества 🙂
Затем добавить обжаренные грецкие орехи, хрустящие и сочные яблоки, немного покрошенного чеддера и перемешать с легким свежим винегретом.
Да, вам понравится этот вкусный салат из капусты!
Какие ингредиенты нужны
- Белокочанная или краснокочанная капуста
- Яблоки (Fuji, Gala ..)
- Грецкие орехи
- Зрелый чеддер (по желанию)
- Уксус яблочный
- Оливковое масло первого холодного отжима
- Соль и перец
Как сделать
- Нарезать капусту и яблоки
- Добавить измельченный чеддер и грецкие орехи
- Платье с оливковым маслом первого отжима, яблочным уксусом, солью и перцем.
- Готово!
Примечания к рецептам и советы
Этот хрустящий и красочный салат приходит на стол через 10 минут без упаковки и стоит около $ 1 за порцию. Плюс, СУПЕР ЗДОРОВО !!!
КАПУСКА
Они бывают разных форм, размеров и цветов. Когда вы покупаете белокочанную или краснокочанную капусту, выбирайте плотный, компактный кочан, который кажется тяжелым для своего размера. Он должен выглядеть свежим и свежим, с небольшими листочками. Красная и белокочанная капуста, сырая и мелко нашинкованная, придаст скучному зимнему салату цвет, текстуру и аромат.
КАПУСТА ПОДХОДИТ ДЛЯ ВАС?
Совершенно верно, это настоящая рок-звезда, когда речь идет о пользе для здоровья. Краснокочанная капуста относится к семейству крестоцветных семейства и обладает превосходными питательными свойствами. В ней мало калорий и особенно много витамина C и витамина K. Но то, что делает капусту такой здоровой, — это ее сильнодействующие соединения, борющиеся с раком!
ГАЙКИ
Этот салат из капусты восхитителен с жареными грецкими орехами, , но вы можете заменить грецкие орехи хрустящими жареными лесными орехами.
СЫР
Зрелый сыр, такой как чеддер или стружка с пармезаном сверху, являются идеальным дополнением к этому простому салату из капусты, но он также восхитителен без сыра, если вы предпочитаете веганство.
НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ САЛАТ ИЗ КАПУСТА?
Остатки капустного салата очень хорошо хранятся в холодильнике от до 3-4 дней (но без яблок они быстро станут коричневыми при разрезании). Однако, если вы планируете приготовить этот салат заранее, я бы посоветовал вам хранить нашинкованную капусту в отдельной емкости, она хорошо хранится несколько дней.Затем добавьте яблоки, грецкие орехи, сыр и заправку, когда будете готовы к подаче!
БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ САЛАТОВ?
Если ты приготовишь салат из капусты, дай мне знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас!
Салат из капусты с яблоками и грецкими орехами
Этот хрустящий красочный салат из капусты с яблоками такой приятный на вкус, потрясающе выглядит и невероятно полезен для здоровья. Кроме того, он готов за 10 минут и стоит менее $ 1 за порцию!
Курс: салат
Кухня: безглютеновая, вегетарианская
Ключевое слово: салат из капусты
Автор: Катя
Ингредиенты
- 1 белая или красная капуста среднего размера, тертые
- 2 яблока, нарезанные
- 1/2 стакана зрелого чеддера, раскрошенных (необязательно)
- 1/2 стакана грецких орехов, примерно нарезанный
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- соль и перец, по вкусу
Инструкции
Удалите толстые волокнистые внешние листья с капусты, разрежьте ее на четвертинки и промойте.
Нарежьте капусту и яблоки тонкими ломтиками (толщиной около 1/4 дюйма).
В большую миску положите капусту, нарезанные яблоки, половину раскрошенного чеддера и половину грецких орехов (оставшиеся для посыпки).
В небольшой миске или стакане приготовьте винегрет, смешав оливковое масло первого отжима, уксус, соль (я начинаю с 1/2 чайной ложки) и щепотку черного перца. Полить салат заправкой, хорошо перемешать, попробовать и отрегулировать приправу по своему вкусу.
Подавать при комнатной температуре с измельченными грецкими орехами и покрошенным чеддером. Наслаждаться.
Заметки
- КАК РЕЗАТЬ КАПУСУ?
Удалите все жесткие внешние слои или вкладыши. Затем разрежьте капусту на четвертинки через основание и вырежьте сердцевину из каждой четвертины. Наконец, вымойте их и нарежьте на разделочной доске. Как вариант, вы можете использовать мандолину или кухонный комбайн, как вам удобнее. - ПОРЦИЙ: из этих количеств дает 4-6 порций.
- УКСУС: Я предпочитаю использовать в этом салате яблочный уксус, но подойдет красный или белый уксус.
- ХРАНЕНИЕ: Хранится в холодильнике до 3-4 дней (без яблок).
Базовый салат из белокочанной капусты — Классика польской кухни
Прошло много времени с тех пор, как я опубликовал рецепт капусты, поэтому думаю, что пришло время для другого. Я могу только представить себе зеленые головы, которые скапливаются на польских фермерских рынках. Сейчас сезон, когда он самый вкусный, и мы часто подаем его свежим в салатах или слегка обжаренным в масле.Капуста доступна позже, так как она хорошо сохраняется зимой, но мне больше всего нравится этот самый первый урожай, когда он еще скорее зеленый, чем белый, нежный и сладкий. Забавно, что этот простой незамысловатый овощ еще и вкуснее, если его приготовить самым простым способом. Все салаты из капусты очень простые и не требуют специальных ингредиентов. И мы не подаем его с тяжелым майонезом, а в основном с легким маслом и лимоном.
Сегодняшний рецепт, вероятно, самый популярный вариант салата из капусты, который подают во всех польских домах и традиционных ресторанах.Весь вкус этого салата получается из хорошей, во многих местах все еще органической капусты. Он прекрасно сочетается с рыбой, особенно жареной, или с жареными фрикадельками и свиными отбивными в панировке (по типу венского шницеля или котолетты по-милански) и отварным молодым картофелем.
В США я подаю его, как традиционный салат из капусты, к жареному или приготовленному на гриле мясу. Этот салат не только полезен для здоровья, но и является легким дополнением к любому блюду. Если добавить еще пригоршню свежей зелени, салат станет настоящей витаминной бомбой!
Обычный салат из капусты
(На 4-6 порций)
Ингредиенты:
6 чашек белой мелко нарезанной капусты (примерно половина среднего кочана),
2 средних моркови, нарезанный соломкой или на большой цельной терке,
1/2 средней луковицы, разрезанной пополам и затем мелко нарезанный,
1/4 стакана свежего нарезанного укропа,
1/4 плоских листьев, итальянская петрушка, мелко нарезанная,
2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса,
3 столовые ложки масла из виноградных косточек или рисовых отрубей (или любого легкого овощного масла),
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
свежемолотого перца по вкусу.
Подготовка:
1. Измельчите всю капусту (кроме сердцевины) и поместите в большую миску. Посыпать солью, перемешать и осторожно отжать рукой, чтобы соль проникла в капусту и немного смягчила ее.
2. Отложите примерно на 10 минут. Капуста, особенно молодая, выделяет сок. Некоторые сливают его, но сок содержит все витамины, поэтому мы хотим сохранить его в салате.
3. По истечении этого времени добавить сахар и лимон (или уксус) и снова перемешать.
4. Добавьте тертую морковь, лук, петрушку и укроп.На этом этапе вам нужно попробовать — салат должен иметь нежно-сладкий вкус, но должен быть преимущественно кислым. Если капуста и морковь молодые и сладкие, вы можете добавить немного больше лимона или уксуса (я всегда использую белый уксус для сохранения светлого цвета капусты).
5. Когда капуста приобретет желаемый вкус, посыпьте ее перцем и маслом. Перемешать, дать постоять еще 10 минут и подавать.
8 маленьких ломтиков Speck Alto Adige PGI 16 маленьких ломтиков Speck Alto Adige PGI 32 маленьких ломтика Speck Alto Adige PGI | Препарат Вытащите наружные листья белокочанной капусты.Разделите его на четверть (при этом вырежьте стебель). Нарежьте четвертинки на очень мелкие кусочки (ножом, слайсером, кухонным комбайном или мандолиной). Смешайте в блюде капусту с солью, чтобы она стала нежной и гладкой. Разогрейте винный уксус и масло, приправьте их белым перцем и смешайте с капустой. Положите ломтики хлеба на тарелку, а сверху — ломтики Speck Alto Adige PGI. Подавать с теплым салатом из капусты, жареными полосками Speck Alto Adige PGI и чесноком. Вы можете добавить в салат обжаренные полоски Speck Alto Adige PGI. Этот салат из капусты — отличное дополнение к южно-тирольским пельменям со шпеком. |
Рецепт салата из красной капусты Топ 3 ***
Салат из красной капусты крупным планом. В середине подается салат из капусты, посыпанный апельсиновым филе и зернами граната, сверху ломтик карамелизированного козьего сыра. от Thomas Sixt
Привет, я немецкий шеф-повар и фотограф еды. Передача кулинарных знаний — моя большая страсть.Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хотел бы внести свой вклад в его успех. На вопросы кулинарии с удовольствием отвечу в конце статей. Удачи и удачи!
В этом посте я представляю свой салат из красной капусты. Этот салат из капусты — идеальное искушение для сырых продуктов 🙂
Красный салат из капусты стал для нас традиционным гарниром. Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами и прекрасно сочетается с мясом и даже рыбой. Салат из сырых овощей очень полезен и занимает место на вашем столе от завтрака до ужина.
Лучшие варианты этого салата сегодня на столе. Помимо вкусных маринадов и заправок, я покажу вам различные сочетания и начинки. Салат из капусты как второе блюдо -> поддавайтесь искушению!
Успех готовки сегодня гарантирован, ведь помимо инструкции есть видео по приготовлению и таблица с более чем 12 вариациями. Желаю удачи и приятного аппетита!
Салат из белокочанной капусты я вам покажу в другом посте! © Томас Сикст, фотограф еды1.Приготовьте салат из красной капусты в свежем виде, советы профессионалов по кулинарии…
Подготовьтесь к мероприятию по выращиванию трав. Моя сводка MINI полезна:
- Купите капусту как можно более свежую.
- Капуста лучше всего в холодильнике, где она дольше остается хрустящей.
- Запомните основные ингредиенты: уксус, масло, соль, перец, кайенский перец.
- Какое масло: оливковое масло холодного отжима, подсолнечное масло, масло грецкого ореха…?
- Выдержанный бальзамический уксус возрастом не менее 12 лет должен уже быть в вашем кухонном шкафу 🙂
- Поиграйте с цветами и добавьте больше витаминов: гранат, апельсины, грецкие орехи, кресс-салат….
- Определитесь с типом измельчения: мне нравится смешивать мелко нарезанный и крупно натертый.
- В салат можно добавить фету или карамелизированный козий сыр, а также йогурт!
Я рассмотрю другие варианты ингредиентов позже в таблице.
Нарезать капусту для салата можно разными способами: слева очень мелко натереть, центр мелко натереть, справа нарезать тонкой соломкой.Очень важно добавлять масло холодного отжима — только масло способствует усвоению ценных питательных веществ капусты.!
Совет по питанию от шеф-повара Томаса Сикста
Обязательно вымесите капусту, так как она становится мягкой только при смешивании с солью!
Советы по приготовлению от шеф-повара Томаса Сикста
2. Приготовьте салат из красной капусты в 3-х верхних вариациях в зависимости от случая.
Хотите приготовить себе еду? Вот несколько впечатлений от различных вариантов, которые помогут вам решить, хотите ли вы гарнир, закуску или основное блюдо. При этом уделяем внимание типу питания
Салат из красной капусты с кусочком карамелизированного козьего сыра, посыпанный апельсиновым филе и зернами граната-> Закуска, основное блюдо: Bon vivant обед в домашнем офисе .Салат из красной капусты с апельсинами, зернами граната и грецкими орехами
-> Боковой салат от Tuning Kitchen: веганский производитель счастья, настройщик счастья для дочерей, щелочной питатель здоровья … Салат из красной капусты с сыром фета
-> Быстрый номер для эстетов, греческий соблазнитель, основное блюдо, домашний офис или быстрый ужин…
3. Рецепт салата из красной капусты
Здесь вы найдете точные ингредиенты и пошаговые инструкции с большим количеством фотографий. Вы также можете подавать салат без апельсинов, граната или… или… Вдохновляйтесь и наслаждайтесь!
Кстати, вы можете задать мне вопрос о кулинарии прямо через функцию комментариев!
Салат из красной капусты
Рецепт салата из голубой капусты от профессионального шеф-повара Томаса Сикста с видео приготовления и пошаговыми инструкциями.
Порций 2
калорий 408
Общее время 15 мин.
Рецепт салата из красной капусты с пошаговыми фото и видео приготовления. Сегодня я покажу вам прекрасный салат из сырой капусты с идеями более чем 12 вариантов. Изучите советы шеф-повара и с нетерпением ждите быстрого и вкусного салата из красной капусты… Желаю вам удачи!
Одетый крупный план салата из красной капусты. В середине подается салат из капусты, посыпанный апельсиновым филе и зернами граната, сверху ломтик карамелизированного козьего сыра.Состав
Туалетный | ||
| 1-2 | шт | Апельсины |
| 1 | шт | Лимон (Я использую органический лимон) |
| 1 | фунт | бальзамико (Я использую 12-летний уксус) |
| 4 | зажим | Соль (Я использую первичную соль или гималайскую соль) |
| 3 | зажим | Перец черный молотый |
| 2 | зажим | Кайенский перец (Я использую необязательно) |
| 1 | фунт | оливковое масло |
Ингредиенты для салата | ||
| 250 | г | краснокочанная капуста (Я использую органические овощи) |
| 1/4 | чайная ложка | Сахар (Я использую коричневый тростниковый сахар) |
| 5 | веточки | мята |
| 4-5 | шт | ядра грецких орехов |
| 1 | фунт | семена граната (Я использую необязательно) |
Вариант с сыром | ||
| 1 | шт | Рулет из козьего сыра (Необязательно для карамелизированного варианта с сыром) |
| 2 | фунт | коричневый сахар (Необязательно для карамелизированного варианта с сыром) |
| некоторые | Кресс (Необязательно для карамелизированного варианта с сыром) | |
| 1 | шт | овечий сыр (Необязательно для варианта с овечьим сыром) |
Инструкция
Ингредиенты для салата из красной капусты на кухонной доске.Подготовить ингредиенты, удалить с капусты внешние листья.
Половинка лимона на соковыжималке.По желанию можно отжать лимон и приготовить сок для маринада.
Апельсиновый сок в миске и апельсиновое филе.Апельсины очистить от кожуры и филе, собрать апельсиновый сок в миску. Отложите апельсиновое филе. Школа приготовления апельсинового филе покажет вам, как это сделать шаг за шагом.
Смешанная заправка для салата из красной капусты.Смешайте апельсиновый сок, лимонный сок (необязательно) и бальзамический уксус с небольшим количеством соли, перца, сахара и кайенского перца, чтобы получился кисло-сладкий маринад.Медленно добавьте оливковое масло.
Нарезанный кочан красной капусты, также называемый краснокочанной капустой.Кочан капусты разрезать пополам острым ножом.
Капусту для салата можно нашинковать по-разному: слева очень мелко натереть, посередине мелко натереть, справа нарезать тонкой соломкой.Определитесь с вариантом нарезки голубой капусты: мелко натереть, крупно натереть или нарезать тонкой соломкой.
В миске мелко нарезанная краснокочанная капуста.Добавить нарезанную капусту в маринад в миске, посолить и вымешать руками.Важно: капуста обесцвечивает руки, можно надеть перчатки или «стойкая переработанная свежая капуста» — синие руки, гордо показывают!
Салат из маринованной красной капусты в миске. Замес (механическое воздействие) и соль (химическое воздействие) делают траву мягкой и вкусной.Дайте салату из капусты постоять несколько минут. Вы также можете подавать салат как простой гарнир.
Простой салат с апельсинами, гранатом и грецкими орехами
Вариант салата из краснокочанной капусты с апельсином.Гранат разрезать пополам и аккуратно вынуть косточки.Вы также можете сделать это под водой, а затем просеять семена. В кулинарной школе «Подготовка косточек граната» вы узнаете, как это сделать, шаг за шагом с помощью видеоролика о приготовлении пищи. Выложить салат на тарелку, украсить зернами граната, филе апельсина и грецкими орехами и подавать.
Добавка с сыром фета
Салат из красной капусты с крупным планом овечьего сыра.Вынуть сыр фета из упаковки и разломить на кусочки. Выложите салат и подайте, украсив его апельсиновым филе, зернами граната, грецкими орехами, кусочками сыра фета и кресс-салатом.
Дополнение с рулетом из карамелизированного козьего сыра
Подготовительные работы для карамелизации козьего сыра: рулет из козьего сыра нарезать ломтиками, приготовить сахар и сковороду.Для вариации с козьим сыром приготовьте сковороду, сахар, рулет из козьего сыра и горелку для крем-брюле.
Ломтики козьего сыраРулет из козьего сыра нарезать ломтиками, лучше всего зарекомендовала себя толщина 0,5-0,8 мм.
Как приготовить карамелизованный козий сыр… Вот второй шаг — вдавливание ломтиков сыра в сахар.Вдавите округлые ломтики козьего сыра в сахар срезанной поверхностью.
Карамелизируйте козий сыр, выложите на сковороду кусочки засахаренного козьего сыра.Затем выложите ломтики козьего сыра на сковороду сахарной стороной вверх.
Засахаренные ломтики рулета из козьего сыра во время карамелизации с помощью горелки для крем-брюле.Поставьте сковороду на подставку или на плиту из-за возможного теплового воздействия вниз. Карамелизируйте сахарный слой горелкой для крем-брюле.
Карамелизированные ломтики из рулета из козьего сыра, сфотографированные на сковороде.Дать карамелизованному сыру ненадолго остыть и разложить салат.
Одетый крупный план салата из красной капусты. В середине подается салат из капусты, посыпанный апельсиновым филе и зернами граната, сверху ломтик карамелизированного козьего сыра.Выложите салат кучками по центру тарелки. Украсить апельсиновым филе и зернами граната, посыпать грецкими орехами и сверху выложить кусочки карамелизированного сыра.
Вы можете смешать лимонный сок с апельсиновым соком или использовать белый винный уксус. Бальзамический уксус и другие фруктовые бальзамические уксусы также прекрасно сочетаются с салатом из сырых овощей.
4. Калорийность и пищевая ценность
5. Идеи для более 12 вариантов салата из красной капусты
Вы можете разнообразить классический салат из голубой капусты по-разному и усовершенствовать его индивидуально. Вот мои 3 лучших варианта с фотографиями и таблица с еще большим количеством идей.:
| Состав | Описание |
|---|---|
| Уксус | Белый винный уксус, бальзамический уксус или бальзамический уксус |
| Фруктовый сок | Гранатовый сок, апельсиновый сок, лимонный сок, ягодный сок |
| Молочные продукты | Йогурт, сметана, соевый йогурт |
| Масло | Масло грецкого ореха, оливковое масло, льняное масло, прочие масла холодного отжима |
| Специи | Куркума, карри |
| Свежие фрукты | Филе апельсина, тертое яблоко или груша, инжир, семена граната |
| Овощи | Фенхель, сельдерей, кабачки, огурцы |
| Орехи и семена | Кешью, арахис, грецкие орехи, кедровые орехи |
| Сухофрукты | Ягоды годжи, султан, инжир, финики |
6.С чем сочетается салат из красной капусты
Простой салат из капусты можно подавать в качестве гарнира к смешанному салату. Я уже показывал вам варианты основного блюда из капусты. Мы даже знаем его как дополнение к венскому шницелю, к салатному буфету в целом, а иногда его даже можно найти в буфете для завтрака.
7. Больше овощных рецептов
Комментарии, вопросы по кулинарии и ответы
Салат из капусты и огурцов (Low Carb, Paleo, Whole 30)
Этот салат из капусты и огурцов — освежающее, полезное и вкусное дополнение к вашей трапезе.Сделанный всего из нескольких ингредиентов, это натуральный палео, низкоуглеводный и цельный 30.
Это один из тех салатов, которые легко приготовить, но они обязательно понравятся. Он состоит всего из 5 ингредиентов и регулярно украшает наш кухонный стол. Он хорошо сочетается с большинством блюд, но наши фавориты — это ребрышки быстрого приготовления, колбаса и перец.
Капуста является неотъемлемой частью многих европейских кухонь, и ее можно приготовить разными способами. Его можно мариновать, квасить, готовить на пару, тушить, тушить и даже есть сырым, как в этом салате.
Салат из капусты и огурцов (Low-Carb, Whole30, Paleo)
Если вы не готовите капусту регулярно, чего вы ждете? У капусты так много преимуществ, что было бы неправильно не употреблять ее регулярно. Оцените все достоинства этого скромного овоща капусты:
- Универсальность капусты. Это главный ингредиент кисломолочной капусты и завершающий штрих к русскому свекольному борщу. Его можно фаршировать мясом и рисом, чтобы приготовить здоровые классические фаршированные листья капусты, а также запекать на одном сковороде в этой запеканке с курицей и капустой Keto.
- Капуста дешевая. Это очень рентабельный овощ и попал в список Clean 15, поэтому не стоит переживать из-за доступной по цене органической капусты. Кочан капусты обойдется вам в несколько долларов и его можно растянуть по нескольким рецептам. Что еще лучше, так это то, что капуста имеет увеличенный срок хранения и может храниться в холодильнике несколько недель, не испортившись. В отличие от ромэна или других салатов, которые обычно нужно употреблять в течение нескольких дней после покупки, капуста хранится намного дольше.Просто очистите все внешние листья, которые завяли или подрумянили, и используйте оставшуюся часть капусты по своему желанию.
- Польза для здоровья капусты. В нем меньше всего калорий и жиров, чем в любом другом овоще. Капуста — отличный источник витаминов C, K, пищевых волокон и других питательных веществ. Это естественно низкоуглеводный продукт, содержащий всего 4 грамма углеводов в одной чашке нашинкованной капусты. Неудивительно, что этот овощ капустный в последнее время стал регулярным продуктом низкоуглеводной и кето-диеты.
- Капуста вкусная. Это субъективно, но в зависимости от того, как она приготовлена и приправлена, капуста получается довольно вкусной. В приготовленном виде капуста имеет очень мягкий вкус и может использоваться как овощ «наполнитель». Мы можем добавить в блюдо больше овощей без резкого изменения вкуса при добавлении капусты.
Учитывая все эти утверждения, можно с уверенностью сказать, что капуста — это единорог из овощей. Ха!
Печенье из капусты и огурцов
Салат из капусты — это нарезанная или нашинкованная капуста. Slaw ( без cole ) может включать любые хрустящие овощи вместо капусты, включая брокколи, морковь и хикаму.
Используя эти различия, уместно сказать, что это капуста и огурец Slaw (не салат из капусты), потому что мы в основном используем два основных овоща. Так что назовите это сладким блюдом или салатом, в данном случае это одно и то же.
Но, говоря о сладких блюдах, вам может понравиться этот восхитительный рецепт капустной капусты из авокадо, приготовленный из еще нескольких ингредиентов, чем то, что мы рассматриваем сегодня.
Как приготовить салат из капусты и огурцов
Этот салат ( или slaw ) состоит из 5 простых ингредиентов.
- Капуста: половина кочана капусты, тертая или тонко нарезанная
- Огурцы: 2 персидских огурца или один английский огурец, нарезанный пополам
- Свежий укроп: свежий всегда лучше, потому что он острый и освежающий
- Зеленый лук : это тоже лучше всего в свежем виде!
- Лимонный сок + другие приправы: соль, перец и масло на ваш выбор — все, что нужно для завершения этого салата.
Соедините эти простые ингредиенты вместе, чтобы получить освежающий и полезный салат.Этот салат настолько прост, что я считаю ненужным комбинировать заправку по отдельности. Вы можете добавить лимонный сок, масло, соль и перец прямо в салат и хорошо перемешать.
Как лучше всего нашинковать капусту?
«Нашинкованная» капуста — это просто нарезанная мелкими кусочками капуста. Капусту нельзя измельчить так, как, например, красный лист салата. Однако идея состоит в том, чтобы нарезать капусту тонкими ломтиками, чтобы получить большую площадь поверхности полосок.
Капусту легко «нашинковать» ножом для мандолины (следите за пальцами!), А тонкие ленточки капусты придают этому салату более нежную консистенцию.Нет слайсера? Не беспокойтесь, просто нарежьте как можно мельче.
Можно ли использовать предварительно расфасованную смесь салатного капусты?Короче да. Однако это не даст наилучших результатов. Поскольку в наших рецептах мы часто используем капусту, я обычно храню в холодильнике пакеты с салатом из капусты. Это не идеально, потому что вкус и текстура просто разные, но в крайнем случае это работает.
Для достижения наилучших результатов возьмите свежий кочан капусты и сами нашинкуйте или нарежьте ломтиками. Вы не пожалеете о дополнительных усилиях! Если фасованный салат из капусты — это все, на что у вас есть энергия или время, используйте его без сожалений!
Салат из капусты — отличный салат для готовки
Этот салат — отличный выбор для больших вечеринок, так как он очень хорошо держится, когда готовится в больших количествах.
Поскольку он не содержит ингредиентов на основе сливок, таких как сметана или майонез, он также отлично подходит в летние месяцы. Поэтому это отличный вариант для барбекю, выпускных вечеров и вечеринок у бассейна.
Вы даже можете приготовить все ингредиенты вместе, кроме соли, перца и влажных ингредиентов, и хранить их в холодильнике в течение дней перед вечеринкой. Затем добавьте соль и перец, лимонный сок и масло непосредственно перед подачей на стол.
Этот салат из капусты великолепен в качестве оставшегося салата!
Даже если у вас остались остатки, этот салат будет в порядке еще долго после окончания вечеринки, если хранить его в холодильнике.В отличие от многих салатов из салата (например, салата Цезарь), этот салат из капусты имеет долгий срок хранения при правильном хранении в холодильнике. Фактически, некоторые предпочитают, чтобы ароматы слились вместе, а капуста немного смягчилась. Однако я бы не стал выходить за рамки оставшегося четырехдневного салата из капусты и огурцов.
Низкоуглеводный салат из капусты и огурцов
Anya @ Prepare & NourishЭтот салат из капусты и огурцов — освежающее, полезное и вкусное дополнение к вашей трапезе. Сделанный всего из нескольких ингредиентов, он естественно палео, с низким содержанием углеводов и Whole 30.
Время приготовления 20 минут
Общее время 20 минут
Салат из блюд
Кухня Европейская
Порций 8
Калорий 71 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
9001Инструкции
Удалите мягкие внешние листья капусты.Разрезать капусту пополам и еще раз разрезать пополам, получив четвертинки. Оставьте половину капусты для другого рецепта.
Разрежьте сердцевину капусты по диагонали и выбросьте. Капусту нашинкуйте или нарежьте тонкими ломтиками. Переложите нашинкованную капусту в миску среднего размера.
Огурцы разрежьте пополам вдоль и поперек, образуя полумесяцы. Свежий укроп и зеленый лук нарезать мелко. Переложите в миску.
Добавьте соль, перец, лимонный сок и масло по выбору прямо в салат и хорошо перемешайте.
Хранить в холодильнике до 4 дней. См. Примечания, если требуется более длительный срок хранения.
Примечания
Чтобы сделать эти дни заранее: нашинкуйте капусту и отложите. Нарежьте оставшиеся свежие ингредиенты и храните отдельно от капусты. Когда будете готовы к подаче, смешайте все вместе и хорошо перемешайте.
Питание
Калорийность: 71 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 593 мг | Калий: 207 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 133 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг
Информация о питанииПриведенная информация является приблизительной, предоставленной для вашего удобства с помощью онлайн-калькулятора.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога. См. Нашу полную Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности.
Ключевое слово капуста, низкоуглеводная, палео, целая30
© Prepare and Nourish • Содержание и фотографии защищены авторским правом. Мы приветствуем и приветствуем распространение этого рецепта, но, пожалуйста, НЕ делайте снимки экрана и не копируйте / не вставляйте полные рецепты на веб-сайты или в социальные сети.
Если вам понравился этот салат из капусты и огурцов, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже.⇓
>>> Закрепить
<<<Этот пост был первоначально опубликован в мае 2017 года, но с тех пор был обновлен, чтобы включить полезную информацию.
Израильский салат из капусты — кошерный вкус
Салат из израильской капусты — это классическая израильская закуска и гарнир. Как и американский салат из капусты, это блюдо сладкое и сливочное. Подавать вместе с ужином, обедом или во время пикника.
Моя мама готовила израильский салат из капусты.Перед тем, как его подавать, я брал вилку и украл кусочки свежей хрустящей капусты.
Я бы продолжал ковырять его в любое время, пока он не был подан, поэтому к тому времени, когда он был поставлен на стол, его значительного количества не хватало.
Этот салат — фаворит в Израиле. Прогуливаясь по израильскому супермаркету, вы можете найти десятки фиолетовых контейнеров, заполняющих полки рядом с хумусом.
Я видел, как его подают на субботних трапезах и мероприятиях как часть мезе, на мероприятиях, в ресторанах и во время кулинарных мероприятий.
В израильских меззе, которые известны как салатим (что означает салаты), обычное первое блюдо. Салат из израильской капусты подается в миске вместе с такими вещами, как
Когда салат готовится свежим, израильтяне подают его сразу же, пока он еще не хрустит.
Тем не менее, его также принято покупать мягким и кремовым в магазине, где он стоял некоторое время.
В любом случае это вкусно .
Если вы предпочитаете кремовый вариант, дайте ему постоять не менее часа в холодильнике перед подачей на стол.
Совет рецепта:
Когда вы впервые сделаете этот салат, он будет твердым и не будет сладким на вкус.
Однако через некоторое время он выделяет жидкость и становится мягче, а блюдо становится более сладким и сливочным.
Именно так его можно найти в магазинах и чаще всего подают.
Я с удовольствием съем его в любом случае.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 15 минут
Состав
- 1 небольшой кочан красной капусты, измельченной
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки белого сахара или по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока, по желанию *
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции
- Положите нашинкованную капусту в миску вместе с майонезом, сахаром, (по желанию) лимонным соком и солью.Смешайте, чтобы покрыть.
- Для кремовой версии, которую можно найти в супермаркетах, дайте остыть в течение одного часа перед подачей на стол.
Банкноты
* лимонный сок делает жидкость розовой, поэтому некоторые люди ее не используют или выливают излишки жидкости перед добавлением.
Рекомендуемые товары
Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу небольшую комиссию. Эта комиссия предоставляется вам без дополнительных затрат.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 90 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 3 мг Натрий: 158 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 7 г Белки: 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
.