Если говорить конкретно о пользе, которую можно получить от употребления морковки, то это: лечение и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращение рака, заболеваний глаз, инсультов и даже сахарного диабета. Не правда ли заслуживающий внимания список? Более того, особенно приятно то, что морковь — один из не многих овощей полезных не только в сыром, но и в вареном или тушеном виде. Единственное условие — в блюда из моркови следует добавлять немного жира. Не важно будет это 5 мл сливок или немного оливкового масла — главное чтобы жирорастворимые витамины получили свою порцию. Однако, не смотря на всю исключительность моркови, при приготовлении того или иного блюда стоит обращать внимание и на пользу остальных ингредиентов. Мы сегодня готовим салат из моркови и яблока, причем яблока кислого. А что же полезного принесет в наше яство этот продукт? Прежде всего с помощью яблок можно насытить организм витаминами A, B, C, E, PP и K, а также фолиевой кислотой и множеством полезных и нужных микроэлементов.

Кроме того, употребление яблок станет панацеей от сердечно-сосудистых заболеваний и поможет предотвратить заболевания толстого кишечника. Очевидно, что в сочетании с полезными свойствами моркови наш салат становится не просто едой а настоящим лекарством. А если мы вспомним о том, что в его состав кроме уже упомянутых ингредиентов входит также чеснок и домашний майонез приготовленный на основе оливкового масла первого отжима и отборных яиц — лекарство становится просто незаменимым. Ведь чеснок один из немногих продуктов, которые считают натуральным антибиотиком. Он способен тормозить процессы гниения и разложения в организме человека и укрепляет иммунитет, а еще удивительно полезен для профилактики атеросклероза и старения организма. Не менее ценными свойствами обладает также оливковое масло, которое одновременно позволяет работать жирораствиримым витаминам моркови и укрепляет наш организм. И теперь, когда в пользе нашего салата из моркови и яблока никто не сомневается, пора поговорить о том как же это блюдо приготовить.

Ингредиенты для салата

• Морковь — 3 — 4 шт.
• Яблоко — 1-2 шт.
• Чеснок — 4 зубка
• Майонез — по вкусу
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить салат из моркови с чесноком

1. Для начада заготовим необходимые продукты;

   Начнем с подготовки ингредиентов необходимых для этого салата

2. Морковь натираем на терку;

   Измельчаем на терке морковку

3. Яблоко кислых сортов, типа «Семеренко», очищаем от кожуры и тоже измельчаем на терке;

   Так же как и с морковью поступим с очищенным кислым яблоком

4. Чеснок чистим и продавливаем через пресс;

   С помощью специального пресса измельчаем чеснок

5. Соединяем в общей миске морковь, натертое яблоко и чеснок;

   Теперь кладем в миску натертую морковку, измельченный чеснок и яблоки

6. Заправляем салат из сырой моркови майонезом или йогуртом, по вкусу;

   Заправить такой салат можно легким майонезом домашнего приготовления или йогуртом

7. Для эффектности салату можно придать форму с помощью специального кольца или просто небольшого салатника;

   Для праздничной или порционной подачи можно воспользоваться формовочным кольцом или просто салатником, как на нашем фото

8. Подавать к столу салат следует незамедлительно, ведь подобные блюда имеют свойства быстро стекать;

   Чтобы салат выглядел аппетитно не стоит затягивать с подачей. Быстрее все к столу

Вот такой он наш простой и вкусный салат из моркови, который мы сопроводили пошаговыми фото. Так Вам наверняка будет куда проще готовить и ориентироваться в пунктах рецепта. А если у Вас есть интересные идеи и предложения относительно подобного салата, мы с нетерпением их ждем. ХозОбоз всегда рад новым друзьям и их новаторским идеям!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салаты из моркови, 50 рецептов

Морковь содержит сахар, клетчатку, азотистые вещества, различные минеральные соли. Морковь по праву называют поливитаминным корнеплодом. Химический состав свежей моркови выгодно отличается от сохраненной на зиму.

Морковь в салатах употребляют в сыром виде и после кулинарной обработки.
Для приготовления салатов из сырой моркови ее моют и очищают, снимая (или даже соскабливая) очень тонкий слой кожицы острым ножом. Так как ценные питательные вещества находятся прямо под кожицей моркови, то чем меньший слой будет снят, тем больше сохранится витаминов. С ранней моркови кожицу вообще не снимают, такую морковь только тщательно моют с помощью щетки. Позеленевшую головку моркови следует срезать, так как она горчит.
Очищенная морковь быстро вянет. Поэтому чистить ее надо непосредственно перед употреблением.

Для приготовления салатов из сырой моркови лучше брать сочные сорта. Корнеплоды таких сортов обычно толстые и недлинные.

Наверняка, когда вы грызете сочную молодую морковку, то не макаете ее ни в соль, ни в сахар. И из морковных салатов можно смело исключать эти недиетические продукты.
Морковь содержит каротин, который в организме человека превращается в витамин А. Чтобы каротин, которым ценна морковь, лучше усваивался, в салаты надо добавлять растительное масло (так как каротин хорошо растворяется в жире). Из крупно нарезанной моркови усваивается лишь 5 % каротина, из мелко натертой — 20 %, а при добавлении к последней растительного масла — 50 %.

Разнообразьте салаты из моркови, используя различные растительные масла — кукурузное, оливковое, соевое, кунжутное. Для усиления орехового вкуса можно добавлять в салаты из моркови масло грецких орехов.

В рецептуру салатов из моркови традиционно входят грецкие орехи. Их вкус действительно прекрасно сочетается со вкусом сырой моркови. Попробуйте отступить от традиций и использовать поджаренный арахис, лесные орехи, семена подсолнечника, а для праздничных салатов — кедровые орешки. Найдите свой вкус.

Отваривать морковь следует под крышкой, опуская неочищенную морковь в кипящую воду. Чтобы морковь сохранила окраску, при варке можно добавить в воду сахар. Очищают и нарезают вареную морковь после того, как она остынет.

Нужно следить за временем варки моркови (целую морковь варят 20-30 минут), так как переваренная морковь не только менее вкусна, но и менее питательна.

Салат из моркови с медом и орехами

200 г моркови, 50 г меда, 50 г орехов.

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке, добавить мед, перемешать, посыпать мелкорублеными орехами.

Салат из моркови с вареньем и орехами

200 г моркови, 3 ч. ложки варенья, 20 г ядер грецких орехов, 30 г клюквы

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке, добавить варенье уложить горкой в салатницу, украсить ягодами клюквы и посыпать поджаренными рублеными орехами.

Салат из моркови с ягодным соком

200 г моркови, 50 мл кислого ягодного сока, сахар или мед — по вкусу.

Рецепт салата: Морковь натереть на крупной терке, заправить соком и сахаром или медом.                                                                            

Салат из моркови и яблок с лимонным соком

200 г моркови, 200 г яблок, сок и цедра 1 лимона, щепотка соли, 2 ст. ложки сахара.

Рецепт салата: Морковь натереть на крупной терке, добавить нарезанные соломкой яблоки, лимонный сок, лимонную цедру и сахар. Все тщательно перемешать. Вместо лимонного сока можно добавить апельсиновый сок  и цедру.                                                                      

Салат из моркови и яблок с тмином

200 г моркови, 1 ст. ложка сахара, 200 г яблок, 1 ч. ложка тмина, 30 мл лимонного сока, 2 ст. ложки толченых орехов.

Рецепт салата: Морковь и яблоки натереть на крупной терке. Добавить сахар, лимонный сок, толченые орехи, тмин и перемешать.

Салат из моркови и яблок  с зеленью

200 г моркови, 100 г яблок, 100 г зеленого лука, зелень петрушки, укропа, сок лимона, соль, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Лук, зелень петрушки и укропа нарезать. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке и слегка посыпать сахаром. Морковь натереть на терке и перемешать с зеленью и яблоками.
Заправить соком лимона, посолить и поставить в холодильник на час.                                                                

Салат из моркови и яблок с хреном

200 г моркови, 200 г яблок, 30 г хрена, сахар, соль.

Рецепт салата: Морковь и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Добавить соль и сахар по вкусу, перемешать.

Салат из моркови, яблок и пастернака

150 г моркови, 150 г пастернака, 150 г яблок,,30 мл лимонного сока, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Пастернак, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Посыпать солью, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Пряный салат из моркови с яблоками и редькой

300 г моркови, 100 г яблок,100 г редьки, 30 мл сока апельсина, 1 ч. ложка сахарной пудры, имбирь или корица — по вкусу.

Рецепт салата: Морковь, яблоко, редьку очистить и натереть на крупной терке. Добавить апельсиновый сок, сахарную пудру, немного имбиря или толченой корицы.

Салат из моркови с редькой, яблоками и чесноком

300 г моркови, 100 г яблок, 100 г редьки, сок и цедра 1/2 лимона, 2-3 зубка чеснока, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Морковь и редьку натереть на мелкой терке, яблоки — на крупной, соединить. Добавить растертый со свежей цедрой чеснок, заправить лимонным соком, посолить, перемешать.

Салат из моркови с яблоками, апельсинами и бананами

200 г моркови, 100 г яблок, 100 г апельсинов, 100 г бананов, 2 ст. ложки пшеничных отрубей, 50 г изюма, 50 г орехов, 30 г жидкого меда или сахарной пудры.

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке. Яблоки, апельсины и бананы нарезать кубиками, смешать с морковью, изюмом и измельченными орехами, добавить пшеничные отруби и мед. Смесь накрыть и дать постоять 30 минут. Если салат недостаточно сочный, можно добавить апельсиновый сок.

Салат из моркови с сухофруктами

200 г моркови, 100 г сухофруктов (изюма, кураги, чернослива), 100 г яблок, 50 мл жидкого меда.

Рецепт салата: Морковь натереть на крупной терке, смешать с медом. Промытый и ошпаренный кипятком изюм, мелко нарезанную курагу и чернослив без косточек, очищенные и нарезанные яблоки соединить с морковью.

Салат из моркови с крыжовником

300 г моркови, 200 г ягод крыжовника, 30 г сахарной пудры или меда.

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке, смешать с ягодами крыжовника, разрезанными на половинки, заправить сахарной пудрой или медом.

Салат из моркови и фасоли

300 г моркови, 1/2 стакана фасоли, 50 г репчатого лука, 30 мл уксуса, 1 ч. ложка сахара, соль.

Рецепт салата: Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов. Воду слить, фасоль промыть и отварить. Сырую морковь очистить, натереть на мелкой терке, смешать с фасолью и мелко нарезанным луком, добавить соль, сахар и уксус.

Салат из моркови с чесноком

300 г моркови, 2-3 зубка чеснока, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Морковь натереть на крупной терке, чеснок — на мелкой. Продукты соединить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из моркови с чесноком и кориандром

500 г моркови, 30 мл уксуса, 30 мл соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, 25 г чеснока, 1 ч. ложка молотого кориандра (кинзы).

Рецепт салата: Сырую морковь, нашинкованную на специальной терке тонкими полосками, смешать с соевым соусом, уксусом, добавить сахар и перец. Чеснок растереть с солью. Добавить молотый кориандр.

Салат из моркови с хреном

200 г моркови, 1 ст. ложка тертого хрена, 30 мл растительного масла, соль, сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Сырую морковь натереть на мелкой терке, добавить тертый хрен, соль и сахар. Заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из моркови с репчатым луком и хреном

200 г моркови, 50 г репчатого лука, 30 мл лимонного сока, 30 мл растительного масла, 1 ч. ложка хрена, 25 г зелени петрушки, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Натертую на мелкой терке морковь соединить с мелко нарезанным луком, тертым хреном, солью, нарезанной петрушкой и заправить лимонным соком с растительным маслом. Перемешать.

Салат из моркови по-корейски

500 г моркови, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка уксуса, 200 г репчатого лука, 100 г соевого масла, 4 зубка чеснока, молотый красный перец — на кончике ножа, 1 ч. ложка кориандра (кинзы).

Рецепт салата: Морковь натереть на терке, слегка посолить и добавить немного уксуса, оставить на 2-3 часа, потом лишний сок слить. Лук поджарить в соевом масле до темно-золотистого цвета, после чего лук удалить, а горячим маслом полить морковь и сразу добавить тертый чеснок и красный молотый перец. Затем перетереть в порошок семена кориандра и добавить в салат.

Салат из молодой моркови с зеленью

300 г молодой моркови, соль, 50 мл оливкового или другого растительного масла, 2 стебля лука-порея (50 г), 1 зубок чеснока, 1 лавровый лист, перец, 1/4 ч. ложки сахара, 50 мл винного уксуса, 6-8 листиков базилика.

Рецепт салата: Очистить и помыть морковь, нарезать тонкими кружочками. Пассеровать белую часть стебля лука-порея, нарезанного кружочками, и чеснок, нарезанный соломкой, добавить туда лавровый лист, перец, сахар и уксус и довести до кипения.
Положить морковь в эту смесь и потушить 2-3 минуты, затем снять с огня, дать моркови пропитаться 20-30 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанным базиликом.

Салат из моркови и петрушки

300 г моркови, 100 г корня петрушки, 1 ч. ложка зелени петрушки, соль, сахар — по вкусу, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Натереть на мелкой терке очищенную морковь и корни петрушки. Добавить по вкусу соль, сахар, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать с маслом.

Салат из моркови с капустой и яблоками

300 г моркови, 150 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 2 ст. ложки клюквы, 75 мл растительного масла, сахар, уксус, соль.

Рецепт салата: Морковь натереть на крупной терке, посыпать сахаром. Капусту нашинковать, посолить и растереть до появления сока.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть уксусом.                          
Подготовленные продукты смешать, выложить в салатницу. Заправить растительным маслом.

Салат из моркови и капусты с хреном

200 г моркови, 200 г свежей капусты, 1 ч. ложка столового хрена, соль и сахар по вкусу, 50 мл растительного масла, 25 г зеленого лука.

Рецепт салата: Морковь натереть на крупной терке, капусту тонко нашинковать, добавить хрен, сахар, соль. Перемешать и заправить растительным маслом. Готовый салат украсить зеленым луком.

Салат из моркови и квашеной капусты

200 г моркови, 200 г квашеной капусты, 30 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Морковь натереть на крупной терке, смешать с капустой. Добавить соевый соус, растительное масло и перемешать.

Салат из моркови с цветной капустой

300 г моркови, 200 г цветной капусты, 3 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, белый молотый перец, соль.

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, растительное масло, уксус и перемешать. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить, разобрать на мелкие соцветия и посыпать белым перцем. Выложить капусту на блюдо горкой, сверху выложить морковь.

Салат из моркови с помидорами и зеленью

200 г моркови, 50 г листьев салата, 50 г зеленого лука, 100 г помидоров, соль — по вкусу, сок 1/2 лимона, 50 мл растительного масла, зелень укропа — для оформления.

Рецепт салата: Морковь нарезать соломкой, лук — колечками, листья салата — полосками, добавить нарезанные дольками помидоры, посолить, перемешать, заправить лимонным соком и растительным маслом.
Посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Салат из моркови и редиса

200 г моркови, 200 г редиса, 50 г зеленого лука, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса или лимонного сока, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Морковь и редис, натертые на крупной терке, смешать с нарезанным колечками луком. Посолить, заправить уксусом или лимонным соком и маслом.

Салат из моркови с редькой

300 г моркови, 100 г редьки; 1 ч. ложка сахара, соль — по вкусу, 1 ч. ложка горчицы, 30 мл растительного масла.

Рецепт салата: Натереть морковь и редьку на крупной терке, добавить соль и сахар, перемешать. Горчицу растереть с растительным маслом и заправить салат.

Салат из моркови и яблок

300 г моркови, 200 г яблока, сок 1/2 лимона, 30 мл растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль.

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке, яблоки — на крупной. Заправить лимонным соком, тертой лимонной цедрой, сахаром, солью, растительным маслом и перемешать. Украсить веточкой петрушки, дольками лимона.

Салат из моркови с яблоками и изюмом

300 г моркови, 200 г яблок, 50 г изюма, 1 ст. ложка сахара, 30 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла.

Рецепт салата: Изюм перебрать, промыть и замочить в кипяченой воде на 25-30 минут. Подготовленные морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, соединить с изюмом, сахаром, солью, лимонным соком и перемешать. Заправить оливковым маслом.
Готовый салат украсить изюмом.

Салат из моркови и сельдерея

300 г моркови, 100 г корня сельдерея, 50 мл растительного масла, 25 г зелени петрушки, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара, соль.

Рецепт салата: Морковь и сельдерей натереть на мелкой терке, добавить соль, уксус, сахар и перемешать с растительным маслом. Посыпать зеленью.

Салат из моркови с сельдереем и яблоками

300 г моркови, 100 г корня сельдерея, 100 г яблок, 50 мл растительного масла, 30 мл 3%-ного уксуса, соль, перец — по вкусу, зелень — для оформления.

Рецепт салата: Морковь, сельдерей и яблоки натереть на крупной терке, заправить маслом, смешанным с уксусом и солью, поперчить. Украсить зеленью.

Салат из моркови с апельсинами

300 г моркови, 200 г апельсинов, 30 мл растительного масла, 25 г семян подсолнечника.

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке, смешать с нарезанной кубиками мякотью апельсина, полить растительным маслом и посыпать очищенными и обжаренными в масле семечками.

Салат из моркови с курагой и орехами

300 г моркови, 100 г кураги, 50 г грецких орехов, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Курагу на 20 минут залить горячей водой, затем мелко нарезать, смешать с натертой морковью и измельченными орехами. Заправить растительным маслом.

Салат из моркови со смородиной

300 г моркови, 200 г ягод красной или белой смородины, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке, добавить ягоды смородины, заправить растительным маслом и перемещать. Украсить салат веточкой смородины.

Салат из моркови с грецкими орехами

300 г моркови, 100 г грецких орехов, 50 мл растительного масла, щепотка соли.

Рецепт салата: Морковь натереть на мелкой терке. Измельчить ядра грецких орехов, перемешать с морковью, чуть посолить, залить растительным маслом и еще раз перемешать.
Украсить салат орехами.

Салат из моркови с чесноком и орехами

300 г моркови, 2-3 зубка чеснока, 100 г грецких орехов, 50 мл растительного масла, соль и сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Натертую на мелкой терке морковь смешать с толченым чесноком и измельченными орехами, добавить соль и сахар. Полить растительным маслом и перемешать.

Салат из моркови и яблок с грецкими орехами

300 г моркови, 100 г яблок, 50 г грецких орехов, 50 мл растительного масла, соль.

Рецепт салата: Морковь и яблоки натереть на мелкой терке, добавить измельченные орехи, посолить, перемешать. Заправить растительным маслом.

Салат из молодой моркови с листьями зеленого салата

300 г молодой моркови, 100 г листьев зеленого салата, 1 ст. ложка тертого хрена, 50 мл растительного масла, соль.

Рецепт салата: Морковь натереть на крупной терке, добавить хрен и нарезанные полосками листья зеленого салата, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Выложить на листья зеленого салата.

Салат из моркови с листьями редьки

300 г моркови, 50 г листьев редьки, 30 г зеленого лука, 2-3 зубка чеснока, соль — по вкусу, 50 мл растительного масла.

Рецепт салата: Морковь натереть на терке, добавить нарезанные тонкими полосками листья редьки, лук, нарезанный колечками, тертый на мелкой терке чеснок, посолить, заправить растительным маслом и перемещать.

Салат из моркови с листьями одуванчика

300 г моркови, 100 г листьев одуванчика, 2-3 зубка чеснока, 1/2 лимона, 50 мл растительного масла, 30 г ядер грецких орехов.

Рецепт салата: Молодые листья одуванчиков промыть в проточной воде или. замочить в холодной воде на 10 минут, откинуть на сито и нарезать полосками. Добавить толченный с солью чеснок, мелко нарезанный лимон (с кожурой), натертую на мелкой терке морковь, толченые грецкие орехи. Салат заправить лимонным соком и растительным маслом.

Салат из моркови с крапивой и чесноком

300 г моркови, 50 г листьев молодой крапивы, 2-3 зубка чеснока, 1 ст. ложка измельченных грецких орехов, 50 мл растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. ложка лимонного сока, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Сырую морковь натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанными листьями крапивы, измельченным чесноком, орехами, добавить лимонный сок и соль. Полить растительным маслом и посыпать зеленым луком.

Салат из вареной моркови с зеленым луком

300 г моркови, 100 г зеленого лука, 30 мл уксуса, 50 мл нерафинированного подсолнечного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Вареную морковь нарезать мелкими кубиками, соединить с нарезанным колечками зеленым луком, добавить уксус, посолить и перемешать. Заправить маслом.

Салат из вареной моркови с зеленым горошком

300 г моркови, 100 г зеленого горошка, 50 г зеленого лука, соль.

Для заправки: 30 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока.

Рецепт салата: Вареную морковь нарезать кубиками, лук нарезать колечками. Добавить зеленый горошек. Перемешать растительное масло с лимонным соком и заправить салат.

Салат из вареной моркови с солеными огурцами

300 г моркови, 200 г огурцов, 2 ст.  ложки измельченной зелени укропа, 50 мл растительного масла, соль и сахар — по вкусу.

Рецепт салата: Вареную морковь и огурцы нарезать кубиками. Добавить укроп, соль и сахар, перемешать. Заправить растительным маслом.

Салат из тушеной моркови, спаржи и зеленого горошка

300 г моркови, 100 г спаржи, 100 г консервированного зеленого горошка, 50 мл растительного масла, соль, зелень петрушки или укропа.

Рецепт салата: Очищенную морковь нарезать кубиками и потушить. Спаржу отварить отдельно. После охлаждения спаржу нарезать кусочками, смешать с морковью и горошком, посолить и заправить растительным маслом, посыпать зеленью.

Салат из тушеной моркови с томатной пастой

300 г моркови, 100 г петрушки, 50 г томатной пасты, сахар, тмин, красный молотый перец, гвоздика, 75 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Морковь отварить до полуготовности, охладить, очистить, нарезать соломкой, быстро обжарить на большом огне в растительном масле с пряностями (тмином, перцем, гвоздикой). Готовую морковь откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки масла. Оставшимся от жаренья маслом развести томатную пасту, добавить сахар и прогреть смесь на огне. Полученный соус охладить.
Заправить морковь соусом, смешать с мелко нашинкованной зеленью, выложить в салатницу.

Салат из вареной моркови срожками

200 г моркови, 100 г рожков, 100 г зеленого горошка, 1 соленый огурец, 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложки горчицы, соль — по вкусу.

Рецепт салата: Рожки отварить, смешать с нарезанной кубиками вареной морковью. Добавить нарезанные кубиками огурцы и зеленый горошек; Посолить и перемешать. Лимонный сок смешать с горчицей и растительным маслом.
Полить салат полученной заправкой.

Салат из припущенной моркови с курагой

200 г моркови, 100 г кураги, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Рецепт салата: Нарезанную соломкой морковь залить водой, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Припускать 10-15 минут. Когда припущенная морковь остынет, смешать ее с размоченной измельченной курагой, добавить сахарную пудру.

Загрузка…

Похожие рецепты

Рецепт русского морковного салата | Все рецепты

Русский морковный салат

Количество порций по рецепту: 6
Калорий: 80,3

% дневная стоимость *

белок: 1,5 г 3%

углеводы: 10. 7 г 4%

пищевые волокна: 2,4 г 10%

сахара: 5.6 г

толстый: 4 г 6%

насыщенный жир: 0. 3g 2%

витамин а ме: 12029,4IU 241%

эквиваленты ниацина: 1 мг 8%

витамин b6: 0.1 мг 9%

Витамин С: 4,8 мг 8%

фолиевая кислота: 18. 5 мкг 5%

кальций: 31,3 мг 3%

утюг: 0.4 мг 2%

магний: 16,7 мг 6%

калий: 257. 9 мг 7%

натрий: 143,4 мг 6%

тиамин: 0.1 мг 9%

калории из жира: 36,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Русский морковный салат — Корейская Морковка

Салат из моркови очень популярен в русской кухне. Хрустящую тертую морковь заправляют маслом из карамелизованного лука, приправляют кориандром и чесноком.

Этот салат из моркови чаще всего называют корейской морковкой, что дословно переводится как «морковь по-корейски», и является популярным блюдом в славянской кухне с 80-х годов.Одни говорят, что это корейский рецепт, а другие говорят, что это славянский. Я не диетолог, поэтому не знаю наверняка, но этот рецепт действительно восхитителен и, безусловно, был принят славянскими народами и стал любимцем многих.

Его часто подают в качестве закуски по праздникам и особым случаям, например, на свадьбах и вечеринках. Хотя есть много вариантов этого рецепта, в большинстве используется похожий подход. Сегодня я делюсь рецептом моей мамы и тем, как мы любим его готовить в нашей семье.

Самое замечательное в этом салате то, что он готовится заранее, что делает его действительно удобным для вечеринок. Морковь шинкуем тонкими спичками. Мне нравится использовать мелкую терку для жульена. Благодаря ароматам карамелизованного лука и чеснока, морковь становится все более и более выраженной, если у нее есть возможность «замариноваться» в холодильнике, по крайней мере, на несколько часов или до нескольких дней.

Вы можете сделать его настолько мягким или острым, как вам нравится, и изменить приправы в соответствии с вашими предпочтениями.В нашей семье нам нравится использовать молотый кориандр, перец, молотый черный перец и немного кайенского перца, чтобы немного согреться.

Ингредиенты для русского морковного салата:

• Морковь
• Лук — я использую желтый лук для этого рецепта
• Масло — подойдет большинство масел с высокой температурой дыма, например, масла авокадо, подсолнечника, виноградных косточек
• Молотый кориандр, паприка, кайенский перец — используйте столько или меньше этих специй сколько угодно. Если вы хотите, чтобы морковь была острой, добавьте еще кайенского перца.
• соль, черный молотый перец, сахар
• свежие травы (петрушка, кинза) Мне нравится использовать одну или обе эти свежие травы, когда я подаю этот салат.

Как приготовить салат из моркови

• Морковь натереть на терке. Для этого салата лучше всего использовать мелкую терку / слайсер для жульена и попытаться получить длинные и тонкие пряди моркови.

• Нарежьте лук полукругами или крупно нарежьте.

• В большой сковороде разогрейте масло и добавьте лук.Готовьте лук на среднем медленном огне, пока он не станет золотисто-коричневым, 7-10 минут. Они не должны быть полностью карамелизированными, но должны иметь приятный золотистый цвет.

• Пока лук готовится, смешайте морковь с кориандром, паприкой, кайенским перцем, сахаром и приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Смешайте, чтобы соединиться.

• Для чеснока есть два варианта . 1. Если вы хотите, чтобы чеснок имел более мягкий вкус, добавьте измельченный чеснок к луку в течение последних 30 секунд или минуты приготовления.Чеснок пригорает очень быстро, поэтому не стоит слишком быстро добавлять его в масло. 2. Если вы хотите, чтобы морковный салат имел более интенсивный чесночный вкус, поместите сырой измельченный чеснок в большую миску. Поместите мелкое сито над миской и налейте горячее масло из сковороды прямо на сырой чеснок и процедите весь лук. Горячее масло слегка поджарит чеснок, но он все равно будет наполовину сырым.
• Приготовленный лук НЕ будет использоваться в салате. Они придают салату такой восхитительный аромат, но сам лук в салат не добавляется.Конечно, они такие вкусные, не бросайте их :). Я люблю добавлять лук в супы, макароны, блюда из риса или картофеля. Они также являются отличной добавкой к стейку, курице или даже морепродуктам.

• Добавьте к моркови масло вместе с чесноком. Вы можете процедить чеснок или добавить его в салат, в зависимости от того, какой вкус вам нужен. Смешайте, чтобы соединиться.

Хранение и подача салата из моркови

Храните салат из моркови в холодильнике до подачи на стол.Для достижения наилучших результатов замаринуйте салат как минимум несколько часов перед подачей на стол или на ночь. Салат можно хранить в холодильнике около недели.

Мой любимый способ хранить салат — в стеклянной банке с герметичной крышкой. Из 2 фунтов моркови я обычно получаю одну полную 4-х чашечную банку салата, плотно упакованную.

По мере замаринования моркови из нее будет выделяться жидкость. Перед подачей моркови равномерно перемешайте ее, чтобы равномерно распределить все соки, специи и масло.Используйте большую вилку или шумовку, чтобы вынуть морковь и не подавать ее с лишней жидкостью. (Если у вас остались остатки, поместите их обратно в банку с жидкостью для маринования и поставьте в холодильник.)

Перед подачей украсить морковный салат свежей зеленью.

text-transform»> Описание

Салат из моркови очень популярен в русской кухне.Хрустящую тертую морковь заправляют маслом из карамелизованного лука, приправляют кориандром и чесноком.

Состав

2 фунта моркови, очищенной и натертой на мелкой терке для жульена или мандолине

1 фунт лука, нарезанный полукругами

1 стакан масла (авокадо, подсолнечное и т. Д.)

соль, перец черный молотый, по вкусу

1 столовая ложка сахарного песка

1 1/2 чайной ложки молотого кориандра

1 1/2 чайной ложки перца

1/4 чайной ложки кайенского перца или по вкусу

4–6 измельченных зубчиков чеснока

зелень для украшения (петрушка или кинза)

Морковь натереть на мелкой терке для жульена.

Нарежьте лук полукругами. Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте лук. Посолить по вкусу. Варить на среднем огне 7-10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Тем временем в большой миске приправьте морковь солью и молотым черным перцем по вкусу. Добавьте сахар, молотый кориандр, перец, кайенский перец и перемешайте.

Мелко нарежьте или выдавите зубчики чеснока через чесночный пресс и поместите на дно большой миски.Когда лук приготовится, процедите его через мелкое сито, поливая чеснок горячим маслом. Вы можете также процедить чеснок или даже добавить чеснок к луку в течение последних 30 секунд приготовления, если хотите, чтобы чеснок имел гораздо более мягкий вкус в салате. Другой вариант — добавить чеснок вместе с маслом в морковный салат, перемешивая все ингредиенты и смешивая их. Приготовленный лук нельзя использовать в салате. Добавьте их в другие рецепты.

Храните морковный салат в холодильнике. Вы можете подавать салат сразу же, но для достижения наилучшего результата замариновайте салат в холодильнике хотя бы на несколько часов или на ночь перед подачей на стол.

Перед подачей салата снова перемешайте. Украсить свежей зеленью.

Храните салат в холодильнике не более недели.

Ключевые слова: салат из моркови, салат из русской моркови, салат из корейской морковки, корейская морковка, как приготовить салат из моркови, салат из моркови из кориандра

Французский тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом

Этот тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом является стандартным блюдом во французских бистро и на рынках.

Впервые я обнаружил этот салат из моркови, когда мне было 20 лет, я жил во Франции, и с тех пор он входит в мой репертуар. Не знаю, почему он не так популярен в Штатах, но один укус этой моркови с пятнами петрушки, залитой лимоном и оливковым маслом, и вы поймете, почему это стандартная еда в каждом французском бистро, на рынке и на домашней кухне.

Чтобы соблазнить вас еще больше, этот морковный салат легко приготовить, хорошо хранится и полезен для вас. Самое сложное в приготовлении — это вытащить кухонный комбайн, но как только вы поднимете машину на столешницу, все остальное будет быстро и легко.По возможности сделайте это на несколько часов раньше, чтобы морковь впитала соус.

Вам может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Французский тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом

Этот тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом является стандартным блюдом во французских бистро и на рынках.

Ингредиенты

• 1 фунт очищенной моркови
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока из одного лимона
• 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла
• 1-1 / 2 столовые ложки оливок первого отжима масло
• 1-2 чайные ложки меда по вкусу
• С горкой 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 мелко нарезанных зеленого лука (или 1 столовая ложка мелко нарезанного лук-шалот)

Инструкции

1. Натереть морковь в кухонном комбайне.Отложите в сторону.
2. В салатнице смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, растительное масло, оливковое масло, соль и перец. Добавьте морковь, свежую петрушку и зеленый лук (или лук-шалот) и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
3. Примечания: В зависимости от сладости моркови вы можете добавить больше или меньше меда. Кроме того, если вы готовите салат заранее, не забудьте еще раз проверить заправку, прежде чем подавать на стол, так как аромат становится более мягким.

Информация о питании

На основе

• Размер порции: около 3/4 стакана
• Калорий: 150
• Жиры: 11 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы : 14 г
• Сахар: 8 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 1 г
• Натрий: 253 мг
• Холестерин: 0

Этот сайт написан и произведен только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

Рецепт корейского морковного салата — Уголок Валентины

Изумительный рецепт классического корейского морковного салата . Сырая мелко нарезанная соломкой морковь, заправленная молотым кориандром, перцем чили и обжаренным в масле луком, смешать вместе и посыпать свежей кинзой.

Хрустящая и хрустящая морковь, слегка ферментированная, останется свежей, если хранить ее в холодильнике в течение нескольких дней! Идеальный рецепт салата, чтобы заранее подготовиться к обеду или вечеринке.

Салат из моркови —

Этот рецепт хрустящего салата из моркови наполнен множеством вкусов! Этот салат — классический рецепт русской и украинской кухни. Этот салат — отличный рецепт гарнира к любому случаю и всеми любимый!

как долго продержится этот морковный салат?

В этом хрустящем салате замечательно то, что он хранится несколько дней! Я люблю делать двойную порцию, хранить ее в большой большой банке и хранить в холодильнике до 10 дней!

Как приготовить салат из моркови

Нарезка моркови — ключ к приготовлению морковного салата. Держите морковь под небольшим углом, чтобы получились длинные тонкие пряди.

• Жюльен с морковкой. (СОВЕТ: для достижения наилучших результатов мы используем ЭТО слайсер!)
• Приправьте морковь ½ чайной ложки соли и перемешайте. Отложите, чтобы соки и ароматизаторы высвободились из моркови.
• Обжарить лук, снять с огня. Добавьте измельченный чеснок и дайте ему полностью остыть.
• Когда обжаренный лук полностью остынет, смешайте остальные ингредиенты.
• Добавьте ингредиенты со сковороды поверх моркови.Смешайте, пока салат не смешается. Добавьте свежую кинзу или петрушку. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Наслаждайтесь днями.

ПРИМЕЧАНИЕ: В традиционном салате из моркови приправы добавляются непосредственно к моркови. Мне легче смешать все вместе с маслом и луком.

Попробуйте другие замечательные рецепты салатов:

Рецепт корейского морковного салата

Рецепт хрустящего корейского салата из моркови. Отличный рецепт приготовления вперед.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 6 порций

• 8 крупных морковок, нарезанных соломкой
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 1/3 стакана масла (оливковое или рапсовое)
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• ½ чайной ложки молотого перца
• ¼ чайной ложки порошка чили
• 1 Сахарный песок
• 1 чайная ложка разделенной соли
• 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 // 4 стакана свежих трав (кориандр или петрушка), мелко нарезанных

• Пил и Жюльен морковь.В большой миске смешайте морковь и ½ чайной ложки соли. Отложите в сторону.
• Лук мелко нарезать. В сковороде разогрейте масло. Когда он станет горячим, обжарьте лук до готовности. Снимите сковороду с огня и смешайте с измельченным чесноком.

• После того, как лук остынет, добавьте перец, оставшуюся соль, перец, порошок чили, сахар, уксус и кориандр. Хорошо перемешать.

• Вылейте все поверх моркови и перемешайте до полного смешивания. Охладите под крышкой не менее 2 часов.

• Добавьте зелень и подавайте.

• Наслаждайтесь, друзья.

При желании добавьте соли.

калорий: 164 ккал, углеводов: 12 г, белков: 1 г, жиров: 12 г, натрия: 445 мг, калия: 299 мг, волокон: 2 г, сахара: 6 г, витамина A: 13680 МЕ, витамина C: 7,7 мг, кальция: 36 мг, железа: 0,4 мг,

, зависит от методов приготовления и информации, представленной в зависимости от методов приготовления и информации о продуктах питания. использованные ингредиенты.)

Салат из моркови по-турецки с мятным йогуртовым соусом

Острый соус из йогурта — это яркий и вкусный рецепт салата из моркови в турецком стиле. Приправленный красным перцем и чесноком, салат отлично подходит в качестве полезного гарнира или как часть традиционного турецкого мезе.

Охлаждающая освежающая мятная йогуртовая заправка

Я люблю использовать мяту при готовке, потому что она прохладная и освежающая. Я создаю слои аромата в этом салате из моркови, добавляя сушеную и свежую мяту, используя перец чили для удовольствия и йогурт для острого запаха. Мой любимый йогурт — цельномолочный йогурт европейского типа от Strauss Creamery. У него превосходный вкус, и я предпочитаю более тонкую текстуру в отличие от греческого (густого) йогурта.Этот салат будет храниться в холодильнике до 3 дней, поэтому сделайте порцию во время следующего сеанса приготовления еды, и у вас будет свежий и полезный салат всю неделю.

Легкие здоровые обеды

Кроме того, как было сказано выше, салат из моркови с йогуртом может быть частью традиционного турецкого мезе. Мезе — это в основном набор небольших блюд, которыми можно поделиться с друзьями, традиционно за раки, алкогольным напитком из Турции с несладким анисовым вкусом. Рецепты не обязательно должны быть турецкими.Креветки с чесноком и лимонной цедрой, оладьи из цуккини, фрикадельки для мамы, жареный красный перец и соус из грецких орехов, а также маринованные грибы — все это идеальные рецепты для турецкой ночи мезе.

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 3/4 чайной ложки измельченного чеснока
• 3/4 чайной ложки сушеной мяты *
• 1/2 чайной ложки хлопьев турецкого красного перца **
• 3 стакана соленой или тертой моркови
• 1/2 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Мятная заправка для йогурта

• 1/2 стакана простого цельномолочного йогурта
• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки свежемолотой мяты
• 1 / 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока

• Нагрейте оливковое масло на среднем медленном огне в большом сотейнике. Добавьте чеснок, мяту и хлопья красного перца и готовьте 5 минут, часто помешивая. Не позволяйте чесноку подрумяниться или подгореть.

• Добавьте морковь, морскую соль и черный перец. Перемешайте и варите около 5 минут, пока морковь не начнет размягчаться. Выложите кастрюлю в большую миску.

Мятный соус для йогурта

• Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске и взбейте их венчиком. Вылейте приготовленную морковь и перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь, чтобы ароматы смешались.Перед подачей перемешать и украсить свежей мятой и посыпать перцем чили.

Лучший рецепт салата из моркови — Как сделать легкий салат из моркови с изюмом

Паркер Файербах

В этот салат из моркови и изюма добавлен слегка острый, слегка сладкий и вызывающий привыкание соус.Он подчеркивает сладкую свежесть моркови и заставляет петь все блюдо. У нас возникает соблазн поливать им все салаты.

Ищете другой способ использовать морковь? Мы не можем насытиться этим морковным картофелем фри!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

морковь, очищенная и натертая (примерно 3 стакана)

свежемолотая кинза

зеленый лук, тонко нарезанный

Оливковое масло первого холодного отжима

тертый имбирь

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте морковь, изюм, арахис, кинзу и зеленый лук.
2. В средней миске смешайте масло, хариссу, мед, сок и цедру лайма, чеснок, имбирь и тмин. Полить морковь заправкой и перемешать. Приправить солью и перцем.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Чаши для смешивания из нержавеющей стали от Finedine (набор из 6) Чаша для гнезд с зеркальной полированной отделкой, ¾ — 1,5-3 — 4-5-8 кварт — Принадлежности для приготовления пищи

24,99 доллара США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт пряного морковного салата

29 июля, 2020 9 комментариев

Этот пряный рецепт салата из моркови висит в вашем холодильнике — готов к употреблению, когда вы ищете перекус.

Подобно моему рецепту маринованных огурцов из укропа и рецепту кукурузной сальсы Chipotle, эта острая морковь со временем становится лучше (как и я).

Этот рецепт не такой уж и острый — решать только вам. Я использовал ½ чайной ложки кайенского перца на 2 фунта моркови, и это добавляет немного тепла. Если бы я хотел, чтобы морковь была острой , я бы добавил одну чайную ложку.

Приправы и чеснок смешиваются, чтобы сделать морковь сладкой без горечи.

Я приготовил тонну этого салата в начале недели, подавал его с жареным мясом, в салаты и клал в бутерброды (как бутерброд во вьетнамском стиле).

Это и отдельная сторона, и приправа! Вам сейчас жаль кетчупа? Конечно, администрация Рейгана назвала кетчуп овощем, так что, возможно, он не заслуживает нашей жалости.

Все, что вам нужно сделать, это обжарить его с чесноком, добавить специи и уксус. Затем храните его в холодильнике и подождите ночь (или около 4 часов), чтобы насладиться вкусом. Это продолжало улучшаться в моем холодильнике в течение недели.

Я использовал свой кухонный комбайн, чтобы сделать это в мгновение ока. Я измельчил чеснок основным лезвием, а затем натер на терке.Я не могу не подчеркнуть, насколько легко кухонный комбайн для приготовления овощей! У меня уже 20 лет, и он до сих пор пользуется успехом. Мои вложения в 100 долларов с лихвой окупились со всей прекрасной едой, которую я приготовил из них.

Что вы делаете с тертой морковью?

Рецепт пряного морковного салата

★★★★★

На 8-10 чашек

Булавка для печати

Ингредиенты

2 фунта моркови, натертые и натертые (не нужно чистить)
5 измельченных зубчиков чеснока
2 чайные ложки кошерной соли
2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки копченого сахара перец
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого черного перца
½ чайной ложки кайенского перца
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
4 столовые ложки белого уксуса

Инструкции

В небольшой миске смешайте соль, сахар, перец, перец черный перец и кайенский перец.Зарезервировать для дальнейшего использования. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле до среднего уровня и добавьте морковь и чеснок. Обжарить 5 минут, пока морковь не станет мягкой. Смешайте специи и белый уксус.