Теплый салат с куриной печенью
Теплый салат с куриной печенью – это сытный салат, который станет хорошей альтернативой более тяжелым блюдам. Кроме куриной печени в теплых салатах используют говяжий язык, куриное филе, ломтики семги или форели и др. Также такие салаты могут состоять только из запеченных овощей. Для них наиболее подходящими продуктами являются баклажаны или паприка. Поскольку эти овощи быстро запекаются в духовке. Ведь салат – это, в первую очередь, блюдо быстрого приготовления.
Лучше выбирать продукты быстрого приготовления в качестве горячего составляющего.
Салат с манго и куриной печенью
Вкусный и необычный салат. Отлично подойдет для осеннего праздника.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 250 гр
- Манго – 350 гр
- Листья салата – 75 гр
- Оливковое масло – 7 ст.л.
- Дижонская горчица – 3 ст.л.
- Мед – 2 ст.л.
- Горчица
- Соль, перец
Приготовление:
Манго очистить от косточки и кожицы, нарезать крупными кубиками и выложить на салатные листья.
В отдельной посуде взбить дижонскую горчицу, постепенно вливая оливковое масло. Затем добавить мед и обычную горчицу, перемешать до получения однородной массы.
Печень порезать небольшими кусочками, добавить соль и перец, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Прямо со сковороды печень положить в салат и хорошо полить приготовленной заправкой.
Подавать салат пока печень не начала остывать.
Чтобы печень была мягче, перед обжариванием ее стоит замочить в подсоленном молоке на 10 минут.
Теплый салат с куриной печенью и яйцами пашот
Не всем удается приготовить яйца пашот с первого раза, но ради такого салата стоит постараться.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 гр
- Яйца – 3 шт
- Помидоры черри – 4 шт
- Салат романно
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – ½ шт
- Сливочное масло – 3 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Бальзамический крем
Приготовление:
Чеснок и лук мелко нарезать. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и в течении нескольких минут обжаривать лук и чеснок. Затем убрать их со сковороды, а на оставшемся масле обжарить кусочки печени. Полить печень соевым соусом и жарить до готовности.
На блюдо выложить листья салата, а сверху теплую печень, полить оставшимся маслом со сковороды. Черри немного подавить, полить соком печень, а затем выложить сверху и сами помидоры. Затем выложить яйца пашот. Полить салат бальзамическим кремом по вкусу.
Салат с теплой печенью под бальзамическим соусом
Полезный и вкусный осенний салатик.
Ингредиенты:
- Зеленый салат – 100 гр
- Сладкий перец – ½ шт
- Помидоры – 100 гр
- Куриная печень – 100 гр
- Огурцы – 1 шт
- Оливковое масло
- Соль
- Бальзамический уксус
Приготовление:
Овощи нарезать небольшими кубиками. Кусочки печени обжарить на оливковом масле, добавить соль по вкусу.
Дно блюда выложить листьями салата. Сверху выложить овощи и теплую печень, полить салат бальзамическим уксусом.
Теплый салат из куриной печени с яблоками
Этот салат понравится даже самым большим противникам куриной печени.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 гр
- Фета – 100 гр
- Микс-салат – 100 гр
- Яблоко – 1 шт
- Белое вино – 100 мл + 40 мл
- Корица – 2 палочки + 1 палочка
- Сухарики – 20 гр
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Французская горчица
- Соль
- Перец
- Сливы – 200 гр
- Черный перец горошек – 5 шт
- Гвоздика – 1 шт
- Сахар – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Красный винный уксус – 1 ст.л.
Приготовление:
Печень завернуть в фольгу и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Через 10 минут запекания фольгу развернуть.
Сливу отделить от косточки и с помощью блендера превратить ее в пюре. В пюре добавить 40 мл вина, столовую ложку сахара, раздавленный зубчик чеснока и столовую ложку красного винного уксуса. Погружаем туда марлевый мешочек с палочкой корицы и перцем горошком. Ставим на огонь и увариваем 10 минут после закипания.
Нарезать яблоко крупными дольками. В сотейник налить 100 мл вина и палочку корицы, довести вино до кипения и отправить туда яблоко.
В отдельной миске смешать 2 ст.л. растительного масла, столовую ложку сока лимона, чайную ложку меда, чайную ложку французской горчицы, черный молотый перец и соль.
Соус и яблоки снимаем с огня. Вытащить из соуса мешочек и чеснок, немного посолить.
Печень нарезать слайсами. Нарезать мелкими кубиками сыр фета.
Выложить на блюда микс салата, сверху яблоки, затем печень и сыр. Полить салат заправкой. Соус подавать отдельно к салату.
Чтобы печень была сочнее, ее лучше запекать в духовке.
Теплый салат из куриной печени с апельсином
Простой и быстрый салат. Минимум ингредиентов этого салата создают неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 гр
- Апельсины – 1 шт
- Зеленый салат – 1 пучок
- Мед – 2 ч.л.
- Бальзамический уксус – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Апельсиновый сок – 2 ст.л.
- Черные кунжутные семечки
- Соль, перец
С помощью ножа очистить апельсин. Вырезать сегменты долек. Из мякоти, которая осталась выжать сок.
Апельсиновый сок смешать с чайной ложкой меда и бальзамического уксуса и столовой ложкой оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешивать пока не образуется однородная масса.
Печень порезать на крупные кусочки и обжарить до готовности на оливковом масле, добавить соль и перец. Когда печень будет почти готов, добавить чайную ложку меда и бальзамического уксуса и жарить еще две минуты.
Готовую печень разложить на порционные тарелки, добавить несколько долек апельсина. Сверху выложить небольшую горсть листьев салата, полить приготовленной заправкой и посыпать кунжутом. Есть салат нужно, пока печень не успела остыть.
Салат из куриной печени с чесночными сухариками
Салат легкий в приготовлении. Его можно поставить на праздничный стол, а можно готовить каждый день.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 гр
- Листья салата – 200 гр
- Ржаной хлеб – 200 гр
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 8 ст.л.
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Соль, перец
Приготовление:
Печень порезать, добавить соль и перец по вкусу, обжарить до готовности на оливковом масле. Хлеб порезать кубиками, натереть чесноком и пожарить на оливковом масле. Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и горчицу.
Перемешать салат, теплую печень и сухарики, заправить салат приготовленным соусом.
Теплый салат с куриной печенью
Этот салат пользуется большим успехом у женщин. Хоть он и прост, но имеет очень интересный и необычный вкус.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 гр
- Красный виноград – 300 гр
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 6 ст.л.
- Салат айсберг – 1 пучок
- Соль, перец
Приготовление:
Чеснок выдавить через пресс, залить пятью ложками оливкового масла и дать немного настояться.
Печень порезать, посолить и обжарить до готовности, используя оливковое масло.
Листья салата порвать крупными кусочками в тарелку. Сверху усыпать листья салата дольками красного винограда. Печень выложить между кусочками винограда, заправить салат чесночным маслом.
Теплый салат с куриной печенью
Салат очень легко приготовить. Он очень вкусный и понравится всем вашим вашим гостям.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 гр
- Мука – ½ ст
- Грецкие орехи – 50 гр
- Базилик
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
- Майонез – 2 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Сок лимона
- Соль
- Перец
Приготовление:
Печень помыть и обвалять в муке. Обжарить до золотистой корочки на смеси оливкового и сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу.
Смешать оливковое масло, майонез, уксус и горчицу, превратить в однородную массу.
На блюдо порвать листья салата и базилик, посыпать измельченные орехи. Залить салат заправкой, хорошо перемешать. Печень порезать тонкими слайсами и выложить сверху.
Теплый салат из мясного ассорти со свежей зеленью
Благодаря своему составу салат получается очень сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- Куриные сердца – 400 гр
- Куриная печень – 200 гр
- Свинина – 300 гр
- Картофель – 500 гр
- Морковь – 300 гр
- Зеленый лук
- Огурцы – 300 гр
- Листья кинзы – 3 стебля
- Йогурт – 400 гр
- Соленые огурцы – 2 шт
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Укроп
- Соль
Приготовление:
Морковь и картофель отварить и нарезать кубиками. Полить растительным маслом.
Куриные сердца и печень посолить и обжарить на сухой сковороде. Сердца разрезать пополам, а печень небольшими кусочками. Свинину посолить и поперчить по вкусу, запечь в духовке до готовности, нарезать небольшими кубиками и добавить к печени и сердцам.
Йогурт смешать с измельченными солеными огурцами и укропом.
Свежие огурцы нарезать кубиками, измельчить лук и кинзу. Заправить эту смесь приготовленным соусом.
Салат выложить слоями:
- 1 слой – морковь и картофель.
- 2 слой – сердечки, свинина и печень.
- 3 слой – огурцы и зелень с йогуртом.
Сверху можно украсить салат зеленым луком.
Теплый салат с куриной печенью и сливочным сыром
Очень вкусный летний салат. Сливочный сыр придает ему необычный нежный вкус.
Ингредиенты:
- Сливочный сыр – 250 гр
- Куриная печень – 300 гр
- Помидоры черри – 300 гр
- Красный лук – ½ шт
- Микс салат – 70 гр
- Оливковое масло – 8 ст.л.
- Бальзамический уксус – 4 ст.л.
- Соль, перец
Приготовление:
Печень нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до готовности. Лук нарезать тонкой соломкой, черри разрезать на две части, смешать лук и черри с листьями салата.
Смешать уксус, соль, перец и 4 ложки масла.
На порционные тарелки выложить печень, затем овощи, а сверху кусочки сливочного сыра. Полить салат заправкой.
Салат из куриной печени с помидорами
Вкуснейший, сочный теплый салат.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 300 гр
- Помидор – 2 шт
- Сладкий перец – 1 шт
- Вареные яйца – 1 шт
- Маслины – 70 гр
- Семена кунжута – 2 ст.л.
- Майонез
- Соль, перец
- Зелень
Приготовление:
Печень порезать и обжарить на растительном масле до готовности. Помидоры и перец нарезать кубиками. Печень порезать на несколько кусочков. Выкладываем печень, перец, маслины и помидоры в блюдо, солим и перчим по вкусу. Яйцо порезать крупной соломкой, измельчить зелень. Поливаем салат майонезом и присыпаем кунжутом. Сверху выложить дольки яйца.
Теплый салат с куриной печенью и рукколой
Все ингредиенты рассчитаны на одну порцию.
Салат легкий в приготовлении и очень вкусный.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 150 гр
- Салат айсберг – ¼ шт
- Руккола – 2 пучка
- Помидоры черри – 6 шт
- Яйцо – 1 шт
- Красный лук – ¼ шт
- Сливки 20% — 150 мл
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
- Соль, перец
Приготовление:
Яйцо проварить 2 минуты после закипания и вытащить из воды.
Нарезать куриную печень, посолить, поперчить по вкусу, обжарить на оливковом масле. Через 5 минут заливаем печень сливками и жарим еще 7 минут.
На тарелку выложить салат, рукколу и кольца лука. Вокруг выкладываем печень, половинки черри и яйца. Слегка сбрызнуть салат оливковым масло и бальзамическим уксусом.
Теплый салат с печенью и карамелизированным луком
Вкусный, сытный и легкий салат.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 100 гр
- Лук – 1 шт
- Сахар – 2 ч.л.
- Помидор – 2 шт
- Смесь листьев салата
- Оливковое масло
- Соль, перец
- Лимон
- Бальзамический уксус
Приготовление:
Порезать куриную печень, посолить, поперчить и обжарить до готовности. На блюдо выложить салатные листья. Помидоры крупно нарезать и выложить на салат. Теплую печень также выложить на листья салата. Лук нарезать полукольцами и обжарить. Когда он достигнет золотистого цвета, добавить сахар и карамелизировать 3 минуты. Отправить лук в салат. Добавить соль, перец и сбрызнуть соком лимона, уксусом и оливковым маслом.
Нежный салат из куриной печени
Необыкновенно нежный, вкусный и простой салат.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 200 гр
- Помидор – 2 шт
- Вареные яйца – 4 шт
- Лук – 1 шт
- Майонез
- Соль, перец
Приготовление:
Куриную печень отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца нарезать полукольцами, а помидор кубиками. Печень нарезать соломкой и выложить на дно блюда, смазать майонезом. Затем выложить лук и смазать майонезом. На лук выкладываем яйца, смазываем майонезом. Последними выложить помидоры, смазать майонезом и украсить зеленью.
Теплый салат из свеклы с куриной печенью
Вкусный, быстрый и полезный салат. Этот рецепт быстро войдет в список любимых.
Ингредиенты:
- Свекла – 3 шт
- Куриная печень – 500 гр
- Лук – 7 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 125 гр
- Соль
- Перец
- Майонез
Приготовление:
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Печень порезать соломкой, лук полукольцами. Свеклу, печень и лук потушить на отдельной сковороде, добавив немного растительного масла.
Измельчить чеснок и смешать с майонезом.
Выложить салат слоями произвольно и смазать каждый слой чесночным майонезом.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Салат из печени — рецепты с фото на Повар.ру (123 рецепта печеночного салата)
Салат «Египетская пирамида» 5.0
Этот салат, в первую очередь, привлек мое внимание названием и оригинальной подачей в виде египетской пирамиды. Кроме этого, салат из печени трески, соленого огурца, яиц и сыра, вкусный и сытный. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2019
Салат на Новый год Кабана 4.5
Если Вы в поисках вкусных салатов на Новый год 2019, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Простой, сытный и вкусный, оформленный в виде символа грядущего года, он украсит любой стол. …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.11.2018
Салат из куриной печени слоеный 4.7
Перед вами легкий рецепт, как приготовить салат из куриной печени слоеный. Ингредиенты для него популярны и доступны, осталось их соединить. И вот маленький шедевр для вашего стола готов! Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2017
Слоеный салат «Пчёлкин» 4.7
Не знаю, как появилось это название, может из-за чередования печени и желтков, а может просто так, но салат остался в записной книжке с пометкой «Вкусно». Он сытный и сочный, идеальный к ужину. …далее
Добавил: Вика Василенко 05.02.2017
Салат с печенкой и корейской морковкой 4.5
Порадуйте своих родных оригинальным, насыщенным, вкусным салатом, который готовится очень просто и легко. Сочетание отварной печени и корейской моркови более чем удачное! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.03.2016
Салат с печенью 4.8
Вкусный салатик возник сам по себе из имеющихся продуктов, а получилось вкусное и полезное блюдо. Попробуйте! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.10.2015
Салат «Петушок» с корейской морковкой 4.9
Новый год принято встречать богатым и вкусным столом. Ведь как встретишь его, так и проведешь! А чтобы «задобрить виновника» давайте сделаем салат «Петушок» с корейской морковкой и печенью. Итак… …далее
Добавил: Вика Василенко 06.11.2016
Нежнейший салат из печени трески 4.3
Печень трески сама по себе невероятно нежная, но она обретает новый вкус в сочетании с овощами. Поэтому советую посмотреть, как приготовить нежнейший салат из печени трески с сыром и овощами. …далее
Добавил: Ольга Матвей 17.01.2018
Салат из крабовых палочек и печени трески 4.2
Прекрасный салат из морепродуктов. Вкусно и совсем несложно. Грецкие орехи и лимонный сок сыграли не последнюю роль в салатике. Смотрите, как приготовить салат из крабовых палочек и печени трески. …далее
Добавил: Вика Василенко 10.12.2015
Салат с куриной печенью и яблоком
Салат с куриной печенью и яблоком — отличное решение для легкого обеда или романтического ужина. Яркий кисло-сладкий вкус и необычное сочетание привычных ингредиентов — вас точно удивят! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 14.03.2019
Салат с печенью и сыром 3.3
Вкусный салатик, который подойдет и к обеденному столу, и на праздник. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.05.2015
Теплый салат с куриной печенью 4.4
Простой в приготовлении и вкусный салат из теплых продуктов. Готовится не очень быстро, потому как печень отваривается, но если Вы её просто обжарите кусочками, то будет быстрее. …далее
Добавил: Vikulia 28.05.2015
Салат с печенью куриной слоеный 4.4
Вкусный и нежный салат с куриной печенью, собирается слоями, пропитывается и подается к столу охлажденным. …далее
Добавил: Vikulia 01.06.2015
Вкусный салат с корейской морковкой 4.8
Этот салат невероятно вкусный и сытный. Морковку по-корейски всегда можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно (на сайте есть отличные рецепты)! Приступим к готовке! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.11.2015
Салат «Новогодний шар» 4.5
Такой салат непременно станет украшением стола! Возьмите любимую ёлочную игрушки — и перенесите рисунок на салат, оформив продуктами. Из укропа сделайте ёловую ветку. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.12.2015
Салат из печени с морковью
Сытно, просто и недорого. Что ещё нужно для успешного блюда? Именно о таком я вам и расскажу, хотя его я сделала из остатков продуктов из холодильника. Но всё равно получилось вкусно. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.03.2017
Салат из печени трески постный 3.9
Вкусно, быстро, аккуратно, без майонеза. Великолепный салат как не крути. Салат из печени трески постный подойдет и в будни для легкого ужина и на праздничный стол. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.02.2015
Горячий салат с куриной печенью 4.3
Горячий салат с куриной печенью, приготовленный по данному рецепту, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое для любителей печени станет настоящим праздником и радостным событием. …далее
Добавил: TomaB 21.10.2014
Салат Улет 4.0
Вкусный салатик на каждый день. Можно приготовить и по случаю праздника. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 13.08.2015
Салат из печени с ананасом 3.9
Поклонникам интересных вкусовых сочетаний предлагаю взять на заметку очень простой рецепт салата из печени с ананасом, орешками и грибами. Вы будете удивлены, насколько он оригинальный и вкусный. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.09.2015
Салат с морковкой по-корейски 5.0
Мне очень нравится корейская морковь, подаю её как самостоятельное блюдо даже на праздничный стол, а также добавляю её к разным закускам. Расскажу, как приготовить салат с морковью по-корейски. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.01.2017
Салат из свиной печени 4.8
А я продолжаю изучать и готовить новые рецепты салатов. Они не успевают приедаться. На каждый особенный вечер у меня точно припасено что-нибудь интересное и вкусное. За это мой дом любят друзья 🙂 …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016
Салат из говяжьей печени 4.5
Салат из говяжьей печени — очень сытный и тяжелый в плане калорийности салат с нежной текстурой и приятным печеночным вкусом. Простой рецепт салата из говяжьей печени — сытного салата на каждый день. …далее
Добавил: Vaso 01.03.2013
Теплый салат из куриной печени 3.3
Очень гармоничное блюдо в котором прекрасно сочетаются зелень, куриная печень и кедровые орешки. Отличное блюдо для легкого ужина, одновременно и сытное, и легкое, и полезное. Готовится просто. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.12.2016
Салат с печенью и корейской морковкой 2.1
Салат с печенью и корейской морковкой — это простое и в то же время удивительно вкусное блюдо, которое очень быстро готовится. Корейская морковка очень хорошо сочетается с куриной печенью. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015
Салат с печенью говяжьей
Если вы как раз в поиске интересного и не очень сложного варианта, как приготовить салат с печенью говяжьей, тогда вы попали туда, куда нужно! Нежный, аппетитный и очень насыщенный. Рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.03.2017
Салат с печенью и мандаринами 5.0
Богатый на вкус салат с интересным сочетанием ингредиентов. Если Вас не пугают мандарины, овощи и перец в одном блюде, то непременно заходите и смотрите рецепт. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019
Салат с фасолью и печенью 5.0
Салат с фасолью и печенью получается очень сытным. Положите в него не обычную фасоль, а красную. Тогда блюдо заиграет новыми оттенками и будет еще аппетитнее и привлекательнее на столе. …далее
Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017
Салат с печенью и фасолью 3.9
Салат с печенью и фасолью — очень простой, бюджетный, но вкусный салат, который готовится быстро, легко и хорошо насыщает. Потому это салат можно называть «практичным». Готовим? …далее
Добавил: TomaB 15.09.2014
Салат с куриной печенкой 4.0
Обжаренная сочная печень отлично гармонирует с зеленью и фруктами. Так давайте же приготовим красочный, вкусный и полезный салат с великолепной заправкой. Это блюдо отлично подходит даже для ужина. …далее
Добавил: Владимир Братиков 01.04.2017
Печень с морковью и луком 4.7
Печень с морковью и луком — простой рецепт очень вкусного и сытного салата, который меня выручает в трудную минуту. Готовится легко, быстро, стоит совсем недорого, зато по вкусу прост и гениален. …далее
Добавил: TomaB 13.09.2014
Салат из печени трески с рисом 4.4
Предлагаю приготовить необычный салат из печени трески с рисом, который получается не только очень вкусным, но и сытным. Вариантов его приготовления существует несколько, и этот рецепт — один из них. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 05.02.2017
Салат с куриной печенью и пекинской капустой 5.0
Достаточно нежный, аппетитный и потрясающе вкусный рецепт хочу предложить вам повторить в домашних условиях. Сегодня расскажу, как приготовить салат с куриной печенью и пекинской капустой. Хотите?:) …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.04.2017
Салат из печени куриной 4.2
Салат из печени куриной — бюджетный салат, который прекрасно насыщает и приносит большую радость любителям печени. Готовится он быстро (приготовление занимает 20 минут), легко и непринужденно. …далее
Добавил: TomaB 20.11.2014
Салат «Обжорка» с печенью 3.5
Очень вкусный и праздничный салат без майонеза. Приготовьте салат «Обжорку» с вареной печенью. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2015
Салат из печени говяжьей 4.3
Блюда из субпродуктов полезные и вкусные. Они чудесно разнообразят ежедневное меню. С одним из таких вариантов хочу вас познакомить. Удивительно простой, но очень аппетитный салатик перед вами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.02.2017
Куриная печень диетическая 4.4
Куриная печень — не самый приятный на вид ингредиент, но очень полезный. Сейчас я расскажу вам рецепт, как приготовить диетическую полезную куриную печень. Делаю её в виде вкусного салатика. …далее
Добавил: Бажена Белинская 21.01.2016
Салат из печени с фасолью 1.5
Планируете питательный ужин для всей семьи? Если хотите вкусно и сытно покушать, то рекомендую рецепт, как приготовить салат из печени с фасолью, в который добавляю еще маринованные грибы. …далее
Добавил: Антон Сорока 17.03.2017
В этой рубрике сайта представлены подробные рецепты с фотографиями, в которых опытные хозяйки рассказывают, как приготовить печеночный салат, чтобы он не только был вкусным, но и шикарно выглядел на столе. Приготовление салатов с печенью начинается с тепловой обработки субпродукта, затем составляющие блюда надо нарезать и заправить соусом.
povar.ru
Теплый салат с куриной печенью – питательно и полезно. Самые интересные и необычные рецепты теплых салатов с куриной печенью — Автор Екатерина Данилова
Куриная печень – это довольно простой и бюджетный продукт.
Готовится она быстро, всего за 15 минут. К тому же калорийность этого продукта достаточно низкая, поэтому куриную печень считают диетическим деликатесом.
Она помогает нормализовать обмен веществ и улучшает пищеварение.
В ней содержаться микроэлементы и много полезных веществ.
Куриная печень обогащена витаминами и фолиевой кислотой, в чем так нуждается человеческий организм.
В последнее время стало популярно готовить из этого продукта теплые салаты. Они получаются легкими, но в то же время сытными. С куриной печенью сочетаются почти все овощи, и даже многие фрукты и орехи. Ингредиенты можно менять между собой, от этого вкус салата не испортится, а станет еще более интересным.
Теплый салат с куриной печенью – общие принципы приготовления
• Из охлажденной куриной печени салаты получаются намного вкуснее, нежели из замороженной печени.
• Перед обжариванием печенку желательно подсушить кухонным бумажным полотенцем.
• Солить печенку лучше после обжаривания, так она будет хрустящее и нежнее.
• Чтобы куриная печень во время обжаривания не варилась в собственном соку, кладите в сковороду куски печенки поочередно.
• Готовая печень должна быть мягкой.
• Для блюда лучше использовать листья салата разных сортов.
• Ингредиенты для салатов можете нарезать в произвольном порядке.
• Салаты заправляются майонезом, соевым соусом или сметаной.
• Также салат можете заправлять бальзамическим уксусом и лимонным соком.
Теплый салат с куриной печенью и болгарским перцем
Ингредиенты:
• 630 г куриной печени;
• 60 г куриных сердечек;
• соль;
• три болгарских перца;
• масло растительное;
• четыре зубчика чеснока;
• лук;
• четыре ложки уксуса.
Способ приготовления:
1. Заверните болгарские перцы, каждый в отдельности, в фольгу и поставьте их запекаться в духовку на 15 минут.
2. Лук хорошо почистите, и нарежьте полукольцами или кольцами. Положите его в мисочку, посолите и залейте уксусом.
3. Печень и сердечки переложите в дуршлаг и ополосните. Как только вся вода стечет, переложите ингредиенты на доску. Нарежьте сердечки и печень на небольшие куски.
4. Обжаривайте печень, и сердечки на масле вместе с чесноком в течение 10 минут. Под конец поперчите и посолите.
5. Готовый перец вытащите из фольги и нарежьте соломкой.
6. В салатницу положите готовые сердечки, печень, перец и маринованный лук. Все перемешайте.
7. Подавайте блюдо в качестве горячей закуски вместе с отварным рисом.
Теплый салат с куриной печенью и перепелиными яйцами
Ингредиенты:
• 390 г печени куриной;
• 10 шт. помидоров черри;
• соль;
• десять перепелиных яиц;
• перец;
• 140 г листьев зеленого салата;
• шесть ложек масла растительного;
• две ложки масла кунжутного;
• две ложки соевого соуса.
Способ приготовления:
1. В емкости смешайте между собой растительное масло, кунжутное и соевый соус.
2. Печень очистите от желчных протоков и промойте. Опустите печень в кипяток, вытащите ее и нарежьте соломкой. Обмажьте солью и перцем. Сковороду разогрейте и опустите в нее вместе с маслом печень. Обжаривайте в течение четырех минут. Затем накройте сковородку крышкою, чтобы печень не остыла.
3. Перепелиные яйца варите в кипящей воде минуту. После вытащите их из воды и очистите от кожуры.
4. Помидоры промойте и разрежьте на четыре части.
5. Листья салата ополосните и разрежьте на несколько частей. Затем выложите их на дно салатницы.
6. Сверху положите нарезанные соломкой теплые яйца, помидоры и горячую печень.
7. Заправьте все заранее приготовленным соусом.
8. Подавайте салат, пока он не остыл вместе с зеленью и ломтиком хлеба.
Теплый салат с куриной печенью, шампиньонами и маслинами
Ингредиенты:
• 330 г куриной печени;
• 320 г свежих шампиньонов;
• лук;
• два яйца;
• соль;
• банка консервированной кукурузы;
• 25 мл растительного масла;
• две ложки столового уксуса;
• 110 г сыра;
• майонез;
• банка маслин без косточек.
Способ приготовления:
1. Промойте яйца и, опустив их в кастрюлю, залейте водой. Добавьте пару ложек соли и уксус. Варите 15 минут. Чтобы они не остыли, оставьте их на время в горячей воде.
2. Промойте тщательно печень, следом обмакните ее салфеткой. Нарежьте продукт на небольшие куски.
3. С репчатого лука снимите кожуру, а грибочки избавьте от корешков. Измельчите ингредиенты. Шампиньоны нашинкуйте соломкой, а лук порубите кубиками.
4. Сковороду с маслом нагрейте и отправьте туда лук. Обжаривайте его до мягкости.
5. Затем добавьте к луку печень и соль. Тушите все вместе 10 минут.
6. Возьмите чистую сковороду и разогрейте в ней масло. Как только жир согреется, положите в него нарезанные грибы и соль. Обжаривайте 20 минут.
7. Откройте банки с кукурузой и маслинами. Слейте воду. Маслины нарежьте кольцами.
8. Яйца очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сыр натрите на терке. Положите эти ингредиенты вместе с кукурузой и оливками в миску.
9. Добавьте в миску, обжаренную с луком печень, грибы и майонез. Перемешайте все компоненты и разложите салат, пока он еще теплый, по тарелкам.
Теплый салат из куриной печени, фруктов и сока граната
Ингредиенты:
• 140 г печени куриной;
• 40 г коричневого сахара;
• соль;
• 45 г сливочного масла;
• луковица;
• два листа салата;
• половина яблока;
• перец;
• 11 виноградин без косточек;
• две ложки зерен граната;
• ложка темного бальзамического уксуса;
• мука;
• ложка гранатового сока.
Способ приготовления:
1. Очистите и некрупными кусочками нарежьте лук. Добавьте к нему соль, уксус и перец. Оставьте мариноваться.
2. Промытую куриную печень нарежьте соломкой и обваляйте в муке, перемешанной с солью.
3. Половину сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте в ней печень 7 минут. Затем ее выложите в тарелку и накройте, чтобы она не остывала.
4. Яблоко очистите от кожуры и уберите сердцевину. Нарежьте его ломтиками и выложите в другую сковороду с растопленным оставшимся сливочным маслом. Туда же добавьте сахар, и как только он растворится, добавьте виноград.
5. Переложите яблоки с виноградинками в тарелку и также накройте.
6. В этой же сковороде прожарьте до золотистого оттенка лук. Затем добавьте к нему маринад и прокипятите в течение двух минут.
7. Промойте и нарвите листья салата. Выложите их на блюдо.
8. Первым слоем положите печень, затем лук с виноградинками и яблоками. Сбрызните все соком граната.
9. Подавайте салат сразу же после приготовления, украсив его зернами граната.
10. В качестве добавки можете подать к столу сухари из белого хлеба.
Теплый салат из апельсинов и куриной печени
Ингредиенты:
• 235 г куриной печени;
• один крупный апельсин;
• соль;
• половина пучка салатных листьев;
• перец;
• две ложки оливкового масла;
• ложка кедровых орехов
• ложка подсолнечного масла;
• 1,5 ложки бальзамического уксуса;
• ложка меда.
Способ приготовления:
1. Печень курицы очистите от прожилок и сполосните. Нарежьте ингредиент соломкой, посолите и посыпьте перцем. Обжаривайте печень на подсолнечном масле в течение четырех минут. Накройте сковороду крышкой, чтобы ингредиент не остыл.
2. Почистите от кожуры апельсин, разделите его на дольки и уберите белую пленку.
3. Орехи обжаривайте в течение двух минут на сухой сковороде.
4. Для заправки смешайте уксус, мед и оливковое масло.
5. Листья салата мелко порубите и положите на плоскую тарелку.
6. Следующим слоем выложите разделенные пополам дольки апельсина.
7. Далее уложите теплую печень курицы и посыпьте все кедровыми орехами.
8. Полейте салат подготовленной заправкой и сразу же подавайте к столу.
9. Блюдо будет идеально сочетаться с жареными дольками картофеля.
Теплый салат с куриной печенью и блинами
Ингредиенты:
• 290 г куриной печени;
• две ложки майонеза и растительного масла;
• соль;
• две луковицы;
• четыре яйца;
• перец;
• ложка соевого соуса;
• гранулированный чеснок.
Способ приготовления:
1. Печень курицы сполосните и удалите у нее пленку. Разрежьте печенки на несколько частей и обжарьте их на раскаленном масле до готовности.
2. Нарежьте кольцами луковицы и положите их обжариваться на масле в другой сковороде. Через пять минут жарки заправьте их гранулированным чесноком и соевым соусом.
3. Накройте все обжаренное крышкой, чтобы не дать ингредиентам остыть.
4. Яйца взбейте с солью до однородного состояния. Из полученной массы нужно приготовить блины. Наливайте на помазанную маслом сковороду половник тесто и готовьте поочередно тоненькие блинчики. Обжаривайте их двух сторон.
5. Теплые блины нарежьте соломкой и положите в салатницу. Туда же добавьте печень, перец, обжаренный лук и майонез. Аккуратно перемешайте ингредиенты и подавайте теплый салат сразу же к столу.
6. С таким салатиком будет прекрасно сочетаться овощная нарезка.
Теплый салат с куриной печенью и грецкими орехами
Ингредиенты:
• 180 г печени куриной;
• ложка муки;
• соль;
• сливочное и подсолнечное масло;
• листья любого салата;
• уксус;
• пучок базилика;
• сок половины лимона;
• горсть грецких орехов;
• ложка майонеза;
• половина ложки горчицы.
Способ приготовления:
1. Листья салата вместе с пучком базилика промойте и подсушите.
2. В салатницу нарвите руками листья салата. Добавьте туда же измельченные орехи и перемешайте.
3. Соедините между собой масло оливковое и уксус бальзамический. Вилкой все перемешайте. Туда же добавьте ложку майонеза и горчицу. Взбейте ингредиенты до однородного состояния.
4. Полейте получившимся соусом орехи и листья салата.
5. Печень нарежьте крупно, промойте, посушите и обваляйте в муке. В сковороде подогрейте сливочное и подсолнечное масло. Обжаривайте куриную печень до золотистого оттенка.
6. Положите куски на листья салата и полейте все соком лимона.
7. При желании в салат можете добавить кунжут и помидоры.
8. Подавайте блюдо с ржаным хлебом или гренками.
Теплый салат с куриной печенью – хитрости и полезные советы
• Покупая куриную печень, обратите внимание на ее запах, он должен быть без кислинки.
• Для придания печенке нежности, предварительно замочите ее в молоке.
• Если печень пережарить или переварить, то она получится жесткой и менее полезной.
• В обжаренную куриную печень за несколько минут до готовности добавьте протертый на терке сыр.
• В теплый салат при желании добавляйте любые приправы.
• Куриная печень очень хорошо сочетается с обжаренными грибами.
• Добавляйте в салаты обжаренный лук и чеснок, они придадут блюду пикантности.
• Чтобы салат получился острый, добавьте в него молотый красный перец и горчицу.
zhenskoe-mnenie.ru
Теплый салат с куриной печенью
Куриная печень – необходимый продукт любого рациона, имеющий в своем составе минеральные вещества, витамины и многие другие полезные элементы. К тому же, печень обладает невероятным вкусовым качеством.
Чтобы печень не надоедала, из нее можно приготовить множество различных блюд, которые разнообразят ваше обычное меню. Их можно будет употреблять как в домашнем кругу, так и подать на стол гостям в знаменательный праздник.Таким образом, доступность продукта и великолепный вкус блюд, которые мы можем из него приготовить, делают печень курицы желанным ингредиентом на любом столе!
Теплый салат с куриной печенью и грибами
Следует отметить, что теплые салаты весьма вариативные, ведь с ними очень просто экспериментировать, изменяя состав ингредиентов. Попробуйте и вы приготовить салат из куриной печени, используя представленный рецепт.
Вам понадобится:
- 500 г куриной печени
- 200 г листьев салата
- 1 шт. луковицы
- 300 г шампиньонов
- 150 г руколы
- 100 г муки
- 3 ст.л. лимонного сока
- Соль и перец
- 100 г сухариков
Ваши действия:
- Приготовление салата из куриной печени лучше всего начать с зелени. Свежие листья салата тщательно промойте под водой и аккуратно обсушите. Абсолютно такую же процедуру проделайте и с руколой.
- Подготовьте неглубокую тарелку, в которую засыпьте немного муки. Обваляйте куриную печень в муке, посолите и переложите на сковороду, предварительно подогретую вместе с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до появления на ней румяной корочки.
- Промойте шампиньоны, крупно нарежьте их. Луковицу также необходимо порезать, желательно кольцами. Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с закрытой крышкой вместе с луком в течение 5-10 минут. Для усиления вкуса, к грибам можно добавить немного приправы.
- Все обжаренные продукты переложите в большую вместительную тарелку и ненадолго оставьте остывать.
- Теплый салат с куриной печенью в качестве заправки будет иметь специальный соус. Для его приготовления смешайте в небольшой глубокой тарелке оливковое масло, соль, перец, соевый соус и лимонный сок. Взбейте получившуюся смесь до однородной массы и заправьте готовый салат.
- Подавать на стол салат с печенью курицы следует порционно. На каждую отдельную тарелку положите листья салата, затем печень, грибы с луком. Сверху покрошить руколу и заправить соусом. Для украшения многие используют сухарики.
Салат с куриной печенью по этому рецепту получается очень нежным, питательным и полезным. Рукола в интересном сочетании с куриной печенью придают салату изысканный вкус и невероятный аромат.
Салат с куриной печенкой под пикантным соусом
Существующие рецепты приготовления салата из куриной печени не сравнятся с представленным рецептом. Секрет приготовление не только в соусе, но и в соблюдении некоторых важных кулинарных деталей. Обязательно попробуйте приготовить такой салат с куриной печенью.
Необходимые продукты:
- 300 г печенки курицы
- 100 г сливок
- Оливковое масло
- 50 г салатных листьев
- Соль, молотый перец
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. очищенных семечек
Ваши действия:
- Первым делом очистите куриную печень от пленки, промойте и обжарьте на сливочном масле в течение 10-15 минут до полу готового состояния. После этого убавьте огонь, добавьте ложку сливок, немного соли и перца и оставьте обжариваться до готовности.
- Салатные листья тщательно промойте, нарежьте как можно мельче. После этого переложите его в глубокую тарелку, заправьте соевым соусом и оливковым маслом. Готовую смесь аккуратно перемешайте и выложите горкой на середину другой (плоской) тарелки. Слегка посыпьте его очищенными жареными семечками.
- Готовую куриную печень выложите вокруг образовавшейся горки салата, полейте соевым соусом и оливковым маслом.
Готовый салат с куриной печенью под сливочным соусом получается очень красивым и аппетитным, совсем как на фото!
moysup.ru
Печеночный салат — кладезь полезных микроэлементов: рецепт с фото и видео
Печеночный салат готовится очень просто, не обязательно обладать отличительными кулинарными способностями, чтобы приготовить его. Как правило, печеночные салаты выкладываются слоями или же имеют сборный вид. Что касается ингредиентов, то следует заметить, что практически все овощи, и отварные, и сырые очень хорошо сочетаются с печенкой. Да и сама печенка может быть: куриная, свиная или говяжья, а может быть вам захочется морских деликатесов, тогда смело берите печень минтая.
Печенка-это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Медь, железо, калий, фосфор, магний – все это содержится в печени. Ее часто употребляют спортсмены для поддержания витаминов группы В в организме.
Однако, некоторые хозяйки, не смотря на все эти положительные свойства печени стараются избегать встречи с этим продуктом. А дело все в неумении правильно приготовить печень. Это на столько уникальный продукт, что его может испортить даже соль, именно от соли печень становится резиновой. А вот для того, чтобы убрать горечь печени, достаточно замариновать ее в обычном молоке на 2-3 часа.
Салат с говяжьей печенью
Как известно печень – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов, это повышенное содержание белка, и наконец это просто вкусный продукт. Салаты с печенью получаются тоже очень вкусными и сытными.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Печень говяжья – 400 г
- Чеснок
Приготовление:
Первым делом, конечно же нам необходимо отварить печень. Достаточно подержать ее не более часа в кипяченой соленой воде. Далее, почистим и измельчим чеснок. Чеснок пару минут подержим в раскалённом масле на сковороде, после чего отправим туда печень. Лук нарезаем тонкими кольцами. Морковь натрем на крупной терке. Теперь смешаем все ингредиенты и заправим майонезом салатик.
Приятного аппетита.
Новогодний печеночный салат
Салатик имеет нежный вкус, является сытным и легким. Одним словом, подойдет на любое застолье.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Корнишоны – 6 шт.
Приготовление:
Печень обжарить в сковороде с небольшим количеством масла. В том же масле обжарим перья лука. После в лук добавляем тертую морковь, сахар и немного воды. Закрываем крышкой морковь и лук и отставляем на 5 минут. Теперь в печенку добавляем немного соли и чайную ложку перца. Теперь все перемешаем с печенью. Огурчики нарезаем кубиками и добавить к печенке и морковке. Все перемешать и смешать с майонезом.
Салат печеночный
Почему- то субпродукты не ценятся так как мясо, хотя в той же самой печени намного больше полезных микроэлементов и витаминов чем в обычном куске свинины. Если не знаете что можно приготовить из печени, возьмите на вооружение этот рецепт печеночного салатика, очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Печень говяжья – 300 г
Приготовление:
Печень хорошо промоем в проточной воде, после отправим вариться в подсоленный бульон. Как только печень полностью остынет потрем ее на мелкой терке. Яйца отварим вкрутую, морковь тоже требуется отварить. После чего яйца натрем на мелкой терке, а морковь на крупной. Половину печенки перемешаем с майонезом и выложим в качестве первого слоя. Теперь чеснок смешаем с майонезом – получим соус, которым будем смазывать каждый последующий слой.
Слои пойдут в следующей последовательности:
- Сыр
- Яйца
- Морковь
- Печень
Украсим салатик по желанию.
Горячий салат из печени
Традиционно закусочные салаты подаются холодными, однако существует варианты салатов, подача которых осуществляется, как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 350 г
- Соль
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Грецкий орех – 100 г
- Чеснок
Приготовление:
Печень нарезаем брусочками, перчим, солим, затем отправляем в сковороду, с начало пропарим, затем поджарим. Теперь необходимо взбить яйцо с 20 мл майонеза и испечь 2 тонких блинчика. Теперь необходимо порезать блинчик на тонкую лапшу. Морковь поджарить с ложкой растительного масла. Смешаем все ингредиенты и заправим майонезом.
Салат с печенью и грибами
Салатик с грибами и печенью очень сочный, вкусный и сытный. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол. Готовить салат легко, тем более что необходимые ингредиенты можно найти в любом магазине.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 шт.
- Салат – латук
- Зелень
- Сельдерей – 1 шт.
- Печень говяжья – 300 г
- Бальзамический уксус – 40 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Грибы – 200 г
- Тыквенные семечки – 80 г
Приготовление:
Прежде всего печень очистим от пленок, после промоем, порежем на брусочки и обжарим в сливочном масле до готовности. Грибы нарезаем небольшими кусочками. Грибы можно взять. Как свежие, так и маринованные. Стебель сельдерея нарезаем на тонкие полукольца. Лук шинкуем на мелкие кубики. Все ингредиенты смешаем заправим бальзамическим уксусом солью и перцем. Выкладываем салатик на зелень и посыпаем жаренными тыквенными семечками.
Приятного аппетита.
Салат Сытный гость
Отличный салатик с минимальным количеством ингредиентов.
Ингредиенты:
- Свиная печень – 1 кг
- Лук – 4 шт.
- Яйца – 5 шт
- Грибы – 300 г
- Картофель – 5 шт.
- Огурчики маринованные – 3 шт.
- Зеленый лук – 3 пучка
Приготовление:
Печень обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон. Затем к печени добавляем мелко порезанный лук, накрываем крышкой сковороду и оставляем томиться печень примерно 15-20 минут. После, солим перчим и отправляем в салатницу вместе с образовавшимся соком. Отварим яйца вкрутую и после полного остывания порезать крупными кубиками. Грибочки нарезать и вместе с луком поджарить с маслом. Огурчики нарезать кубиками. Лук нарезать на небольшие кусочки. Картофель отварить и порезать на небольшие кусочки. Зелень мелко порубить и добавить.
Салат с фасолью и печенью
Универсальный салатик на все случаи жизни. Легкий, вкусный и сытный, а если постараться и украсить, то будет еще и красивым. Одним словом, просто незаменимый салат.
Ингредиенты:
- Печень – 300 г
- Фасоль – 1 банка
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
Приготовление:
Морковь и лук очищаем от кожуры. Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем жариться на растительном масле. Морковь натрем на крупной терке и тоже поджарим. Печень отварить и натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита.
Салат печеночный
Сытный, вкусны и простой – это все как раз именно об этом салате.
Ингредиенты:
- Печень – 480 г
- Морковь – 4 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Сыр – 100г
- Чеснок – 3 зубчика
Приготовление:
Печень отварить, лучше всего посолить после приготовления.
Солить печень лучше всего стоит уже после приготовления. Печень от соли становится очень жесткой.
Морковь отварить почистить и потереть на крупной терке. Яйца варим вкрутую и трем на терке. Печенку трем на крупной терке и делим на две ровных части. Одну из частей заправляем майонезом и чесноком. Эта смесь будет являться нижним слоем нашего салатика. Следом раскладываем морковь и промазываем майонезом. Затем яйца и майонез. Повторим слой с морковью и печенки. Верхний слой салатика – это сыр, тертый на мелкой терке.
Печеночный салат с брокколи
Наличие брокколи в этом салате не только делает его вкусным и оригинальным, но и очень полезным. Все ингредиенты этого салата вносят весомое количество микроэлементов и витаминов.
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 0,5кг
- Капуста брокколи – 300 г
- Помидоры – черри – 280 г
- Орехи (кешью) – 100 г
- Растительное или льняное масло – 100 мл
- Бальзамический уксус – 100 мл
- Горчица – 100 г
Приготовление:
Печень нарезаем большими пластинками и обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества масла с двух сторон. Брокколи отправляем в кипяток на 3 минуты, после сразу отправляем в холодную воду. После такой термической обработки соцветия отправляем еще на сковороду и оставляем на пару минут поджариться. Черри режим на половинки и отправляем к брокколи. Все ингредиенты смешаем. Заправим уксусом и маслом, посыплем орешками.
Морской печеночный салат
Салат из печени трески нашел много поклонников. Его простота и неповторимый вкус мало кого оставляет равнодушным.
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Печень трески – 1 банка
- Лук – 1 шт.
- Соленый огурец – 1 шт.
Приготовление:
Лук измельчим блендером. Морковь, картофель и яйца отварим и потрем на крупной терке. Выкладываем салат слоями:
- Картофель
- Печень трески
- Лук
- Картофель
- Перец
- Майонез
- Огурец тертый на терке
- Морковь
- Майонез
- Яйца.
Приятного аппетита
Салат с печенью и шампиньонами
Эта закуска непременно порадует каждого дегустатора, не удивляйтесь, когда каждый гость будет просить рецепт салата.
Ингредиенты:
- Печень теленка – 300 г
- Маринованный огурчик – 2 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Яйца – 3 шт.
Приготовление:
Печень хорошо промыть и почистить от пленки. Отварить в бульоне 20-25 минут. После вынимаем и даем печенке остыть. Тем временем, шампиньоны режем на средние кусочки и жарим на сковороде до золотистого оттенка. Яйца отварить вкрутую и нарезать кусочками. Огурчики режем кубиками. Пенка к тому времени уже остыла, ее необходимо нарезать на кубики. Все ингредиенты смешаем и заправляем майонезом. Украсить можно маслинами или оливками.
Салат с печенкой и кукурузой
Сегодня, чтобы удивить гостей нужно не только красиво украсить блюдо, но и правильно сочетать продукты в нем. Как раз такая, «правильная» и очень вкусная закуска только что попала вам на глаза.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 400 г печени
- 1 луковица
- 1 банка кукурузы
Приготовление:
Чтобы лук не портил вкус салата замаринуем его в смеси из уксуса (это может быть яблочный или рисовый), сахара и соли на 30 минут.
Обжарим печень в небольшом количестве масла. Приготовим яичные блинчики. Смешаем яйца и соль. Обжарим 3 блинчика. Зелень мелко крошим, смешаем с луком. Блинчики скатаем и нарезаем соломкой. Печень нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешаем и заправить майонезом.
Салат печеночный эксклюзивный
Такое название — это блюдо получило не случайно, здесь собраны очень полезные и нетрадиционные ингредиенты, которые в совокупности дают неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- Лук-порей – 100г
- Морковь – 2 шт.
- Дайкон – 500 г
- Печень – 1 кг
- Маринованный огурчик – 2шт.
Приготовление:
Печень отварим, остудим и нарежем соломкой.
Дайкон натираем на крупной терке, перчим и солим, оставим на 10 минут. После редьку промыть и откинуть на дуршлаг.
Чтобы редька отдала горечь присыпьте ее молью и оставьте на 10 минут, после промойте.
Огурчик режем на мелкие кусочки. Лук-порей нарезаем мелкими полосками. Все ингредиенты смешаем и заправим маслом или сметаной.
Салат из печени трески с горошком
Печень трески богата полезными микроэлементами и витаминами, более того, не смотря на жирный вкус, этот продукт является низкокалорийным. Приготовьте этот салатик, и вы узнаете, что печень трески в сочетании с некоторыми продуктами еще и очень вкусная.
Ингредиенты:
- 1 банка печени трески
- 1 банка консервированного горошка
- 2 яйца
- 3 картофелины
- 1 луковица
- Соль
- Зелень
Приготовление:
Картофель отварим в мундире, очистим и нарежем кубиком. Лук нарезаем мелкими кусочками и обдаем кипятком. Печень трески режим на кусочки. Яйца варим вкрутую, режим кубиком. Все ингредиенты смешиваем. Зелень мелко рубим. Салат можно заправить, майонезом, маслом или привычным для вас соусом.
Салат с печенкой проще не бывает
Бывает так, что хочется что-то вкусного, но простого, что- то необычного и интересного, вот как раз этот рецепт воплощает в себе все эти качества.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Морковь – 3 шт.
- Лук – 3 шт.
- Кириешки
Приготовление:
Печень отварить и натереть на крупной терке.
Морковь отварить и натереть на крупной терке. Лук нарезаем и обжариваем. Все ингредиенты смешать заправить майонезом. Перед подачей добавим кириешки.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Салат с печенью — полезно и необыкновенно вкусно! рецепт с фото и видео
Салат с печенью отличный вариант для тех, кто решил разнообразить свой рацион новыми не стандартными блюдами. Получаются очень интересные, не обыденные блюда, которыми всегда можно порадовать близких, или впечатлить гостей на праздниках. А главное данные салаты будут очень полезным дополнением любого застолья. В зависимости от добавленных ингредиентов можно приготовить как сытные, вкусные блюда как дополнение к гарниру. Так и легкие закуски, которые не оставят равнодушными никого своим видном и вкусом.
Приготовить такой салат не составит труда. Главное правильно подобрать и подготовить все ингредиенты, нарезать и красиво выложить на блюдце, по вкусу украсить овощами или соусом и можно смело предлагать гостям на пробу.
Салат с печенью может быть исполнен в разных вариациях с акцентом на конкретную кухню, например китайскую, японскую, турецкую или индийскую. Есть множества рецептов этого салата, которые помогут определится что бы Вы хотели попробовать приготовить в этой или иной ситуации. Импровизируйте и салат с печенью заставит удивится не только ваших друзей, родных и близких, но и Вас самих. Приятно удивляя своим интересным видом а так же своим незабываемым и неповторимым вкусом снова и снова!
Можно дополнять салат разными ингредиентами, создавая собственные, уникальные рецепты. Использовать можно практически все, так как с печенью сочетаются многие продукты, от разнообразных овощей и разными способами их приготовления до всевозможных специй и приправ, которые способны подчеркнуть и оттенить разные вкусы вашего салата. Не стоит так же забывать и про то, что с печенью отлично сочетаются и с другие продукты мясного происхождения, как куриные сердечки и ветчина. Все зависит от Вашей фантазии, и наличия всех необходимых продуктов под рукой.
Салат с печенью и морковью по-корейски
Салат с печенью и морковью по ко-корейски отлично впишется и в праздничное застолье, и в обычный семейный ужин. Этот салат довольно сытный, поэтому прекрасно подойдет и к обеденному столу. А морковь по-корейски отлично разбавит обыденные блюда, привычные в вашем семейном круге.
Чтобы придать некую пикантность, советуем добавить красную паприку, которая будет хорошо сочетаться с морковью по-корейски.
Ингредиенты:
- Печень говяжья-500 г
- Морковь по корейски-200 г
- Лук репчатый-3 шт.
- Майонез
- Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить печень. А именно: удаляем все пленки и желчные протоки с печени. Далее варим её до готовности, и после приготовления оставляем её остужаться в той воде, в которой она варилась. Делаем это для того что бы она была сочнее.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и маринуем. Сам маринад делаем так:
- В миску наливаем 1 стакан холодной воды.
- Кладем пол столовой ложки соли.
- Три столовые ложки сахара без горки.
- И заливаем 5 столовых ложек уксуса 9%.
- Все перемешиваем и кладем в маринад лук.
- Еще раз все хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 30 мин.
Тем временем возвращаемся к печени и нарезаем её тонкой соломкой.
После того как лук промариновался, отжимаем его и оставшийся сок выливаем за ненадобностью.
Закидываем к луку печень и морковь по-корейски. Хорошенько перемешиваем и заправляем майонезом.
Вместо майонеза можно использовать оливковое масло, благодаря чему салат получается менее калорийным.
Вот и всё, наш салат готов. Оставляем его пропитаться в холодильник на 2 часа.
Салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами
Салат с печенью, картофелем и маринованными огурцами является салатом, более для повседневного употребления. Очень сытный, вкусный и быстрый в приготовлении. Хорошо пойдет как осенне-зимний салат.
Выбирая печень для салата, не забывайте что свиная печень требует правильного приготовления что бы быть сочной и мягкой. Её легко пересушить. Так же у свиной печени присутствует горьковатый привкус.
Ингредиенты:
- Свиная печень-300 г
- Картофель (не крупный)-6 шт
- Лук репчатый-1 шт
- Майонез
- Маринованные огурчики (если большие то 2, маленьких-10)
- Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
Чистим картофель, заливаем водой и ставим вариться на 15-20 минут.
Пока готовиться картофель, чистим и нарезаем большую луковицу. Разогреваем не большое количество масла на сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета.
Режем печень крупными кусочками, в процессе удаляем пленку и жилки и сосуды. Выкладываем на сковороду добавляя соль, перец по вкусу, слегка прожаривая с одной стороны, переворачиваем на другую и тоже солим, перчим. Оставляем готовиться на сильном огне, но не на максимуме, еще 15 минут периодически помешивая, не давая пригореть. Когда печенка подрумянилась, убираем с плиты и оставляем остывать. После охлаждения, нарезаем печенку маленькими кусочками.
Готовую картошку выкладываем на блюдо и оставляем остывать. Нарезаем маринованные огурчики.
Остывшую картошку разминаем вилкой, или режем на не большие кубики, сверху добавляем лук и равномерно распределяем по картошке. Дальше идет слой из огурцов, и сверху кусочки печени.
Поливаем в конце майонезом и посыпаем свежей или сушенной зеленью для красоты. Вот и все, сытный и вкусный салат готов к употреблению!
Салат из печени с овощами
Салат из печени с овощами относиться больше к »теплым» салатам. Прекрасно пойдет с гарниром. Или как обычный салат под майонезом или оливковым маслом. Довольно низкокалорийный очень быстрый рецепт на каждый день.
Ингредиенты:
- Говяжья печень-300 г
- Капуста белокочанная-300 г
- Морковь (средних размеров)-1 шт
- Свекла (средних размеров)-1 шт
- Лук репчатый (средних размеров)-1 шт
- Чеснок-3 зуб
- Майонез
- Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
Пока отваривается печень, подготавливаем овощи:
Шинкуем капусту.
Натираем на крупно терке морковь и свеклу.
Лук режем полукольцами и разрезаем пополам, что бы получилась четверть.
Все овощи обжариваем по отдельности, и смешиваем в кастрюле/тазике. Готовую печень нарезаем тонкой соломкой и добавляем к овощам. Добавляем майонез, соль, перец по вкусу, хорошенько перемешиваем и кушаем.
Салат с печенью, сушенными помидорами и кедровыми орехами
Салат с печенью, сушенными помидорами и кедровыми орехами очень легкий и в исполнении и является диетическим салатом. Довольно необычный состав дает возможность удивить гостей.Можно подавать как закуску. Или же баловать себя, таким изящным завтраком!
Можно заменить кедровые орехи на другой вид, например кешью или грецкие.
Игредиенты:
- Куринная печень-300 г
- Зеленый лук
- Оливковое масло
- Салат (полевой, радиккью и эндивий)
- Кедровые орехи
- Сушенные помидоры
- Бальзамический уксус
Приготовление:
На сковороду выливаем оливковое масло, и ждем пока разогреется.
Тем временем предварительно вымыв печень мелко нарезаем её и удаляем жилы и пленку, если попадаются.
Мелко шинкуем зеленый лук. Вместо лука, или же, вместе с ним можно использовать и петрушку.
В разогретую, тем временем, сковороду кладем печень. Добавляем соль, перец по вкусу и зелены лук, оставляя доготавливатся примерно на 5 минут. Куриная печень очень нежная, готовить быстро, поэтому не стоит слишком долго жарить.
В салатницу закидываем крупно порезанные листья салата (полевой, радиккью и эндивий). Рукколу стоит исключить! Добавляем горсть кедровых орехов . Сырых или жаренных по усмотрению.
Режем и добавляем сушенные помидоры для придания салату пикантности, и добавляем не много бальзамического уксуса (такая заправка оттенит кислинку салата).
Перемешиваем и свежим подаем к столу. Охлаждаться в холодильник можно не ставить.
Салат из печени и грибов
Салат и печени и грибов. Отличный осенний салат. Можно употреблять и горячим к гарниру. Или же, если идет на стол как холодное- лучше дать ему достаточно времени что бы отстояться.
Вместо привычного майонеза хорошо будет сочетаться со сметанной, или сметанно-грибным соусом.
Ингредиенты:
- Печень говяжья-300 г
- Грибы (любые)-400 г
- Яйцо-4 шт
- Лук репчатый-3 шт
- Майонез
- Соль, перец (по вкусу)
Приготовление:
Удаляем с печени пленку и прожилки, нарезаем средними брусочками. Грибы режем тонкими полосочками. Лук разрезаем полукольцами и пополам, что бы вышли четверть кольца.
Обжариваем лук до золотистого цвета. Отдельно жарим до готовности печень, во время приготовления добавляем специи. Смешиваем с луком. Так же отдельно обжариваем грибы до готовности и добавляем специи.
Сваренные вкрутую яйца нарезаем полосками или кубиками. Ждем пока все ингредиенты остынут и смешиваем вместе заправляя майонезом. Салат особенно вкусный в холодном виде, поэтому ждем пока настоится. Приятного аппетита!
Салат из печени слоеный
Салат из печени слоеный очень эффектное и вкусное блюдо. Несколько схоже на приготовление селедки под шубой. Станет отличным украшением стола на любой праздник!
Не забывайте украшать салат свежей зеленью, для придания более праздничного вида.
Ингрединты:
- Печень-300 г
- Яйца-6 шт
- Морковь (среднего размера)-3 шт
- Лук репчатый (крупный)-1 шт
- Твердый сыр-100 г (или 1 плавленый сырок)
- Майонез
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезаем луковицу крупными кубиками, пассируем на сковороде до мягкости и легкого румянца.
Морковь натираем на крупной терке и тоже пассируем на растительном масле до готовности (мягкости) отдельно от лука. Внимательно следим что бы не подгорела.
Сыр трем на мелко терке, в отдельную посуду на той же, мелкой терке натираем яйца, разделяя на 2 равные части. Печень натираем на мелкой терке и разделяем на 3 равных части.
Выкладываем салат слоями в такой последовательности:
- Первым слоям идут половина натертых яиц, которые солим и равномерно смазываем майонезом.
- Второй слой-одна треть натертой печенки, солим, смазываем майонезом.
- Третий слой-пассированная морковь.
- Четвертый слой-вторая треть печенки, смазываем майонезом.
- Пятый слой-пассированный лук.
- Шестой слой-сыр, смазать майонезом.
- Седьмой слой-вторая половина натертых яиц.
- Восьмой слой-третья часть натертой печенки, солим, смазываем майонезом.
Салат готов, даем ему настояться 30 минут и зовем гостей к столу!
Салат с печенью острый с горчицей
Салат с печенью острый с горчицей является хорошим вариантном закуски. Довольно сытный, очень пикантного вкуса. Быстрый в приготовлении с не большим количеством ингредиентов и очень насыщенным вкусом станет украшением любого стола.
Если Вы любитель остренького, можно добавить по вкусу очень мелко нарезанный острый перец.
Ингредиенты:
- Куриная печень-300 г
- Лук репчатый (крупный)-1 шт
- Горошек зеленый-1 бан.
- Уксус (эссенция)
- Уксус (винный)
- Горчица
- Яйцо-1 шт
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук нарезаем полукольцами, складываем в емкость, добавляем 1/4 чайной ложки уксусной эссенции и 1 чайную ложку растительного масла, специи. Накрываем емкость крышкой и хорошо трясем 30 секунд, что бы лук промариновался.
Заранее сваренную куриную печень нарезаем маленькими кусочками и добавляем к луку. Сваренный вкрутую яйца нарезаем маленькими кубиками и добавляем в салат.
Готовим соус: для этого смешиваем растительное масло, винный уксус и горчицу. Добавляем в салат, перемешиваем и ставим в холодильник на пол часа.
Очень вкусно с варенным картофелем и черным хлебом.
Салат из печени Трески
Салат из печени Трески, интересный рыбный салат. Больше всего подойдет как закуска к основному блюду. Очень быстрый и легкий в приготовлении.
Если будете подавать на празднике не забудьте взять белое полу-сладкое вино, оно будет отлично сочетаться с рыбным салатом.
Ингредиенты:
- Печень трески-1 бан.
- Соленый огурец (крупный)-1 шт
- Картофель (мелкий)-6 шт
- Лук репчатый (средний)-1 шт
- Морковь (крупная)-1 шт
- Яйца-2 шт
- Майонез
- Перец по вкусу
Приготовление:
Мелко шинкуем лук, натираем заранее сваренный картофель и очищенный картофель в мундирах на большой терке в глубокую тарелку.
Разминаем печень трески и выкладываем на картошку.
Сверху на треску выкладывает лук, и закрываем еще одним слоем картошки. Слегка перчим. Соль в этот салат добавлять не нужно, так как соли в нем и так достаточно. На картошечку трем огурчик.
Поливаем сверху майонезом и равномерно размазываем.
Далее идет слой морковки (отваренный и натертый), морковь тоже равномерно покрываем майонезом.
Последним слоем укладываем натертый яйца, равномерно смазываем майонезом. И отправляем в холодильник на 2 часа.
Салат из печени с киви
Салат из печени с киви очень вкусный, своеобразный салат. Новый вкус салата потрясет всех гостей на любом мероприятии. А легкость приготовления сделает его частым гостем на вашем столе.
Для более сладковатого вкуса можно добавить не много коричневого сахара, а для большей пикантности и изысканного запаха-корицу.
Ингредиенты:
- Печень говяжья-300 г
- Киви-1 шт
- Огурец (свежий)-1 шт
- Шампиньоны-200 г
- Чеснок-2 зуб.
- Морковь (не крупная)-1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Майонез
Приготовление:
Печень отварить до готовности, натереть на терке. Морковь натереть и пассировать на сливочном масле. Огурец и киви нарезать маленькими кубиками, чеснок мелко натереть.
Смешать все в тазике/салатнице и обильно заправить майонезом. можно красить дольками киви салат сверху. Отправить настояться в холодильник на полтора часа и экстравагантный салат готов!
Салат из печени «Везувий»
Салат из печени «Везувий» очень сытный, праздничный салат. Несколько напоминает Оливье. При случае можно попробовать заменить привычную Оливьешку, на новый, вкусный салат.
Можно заменить обычны майонез на сметану, что сделает салат еще более сытным.
Ингредиенты:
- Печень-300 г
- Яйцо-3 шт
- Сыр твердый-200 г
- Морковь (крупная)-1 шт
- Лук репчатый (крупный)-1 шт
- Чеснок-3 зуб.
- Огурцы маринованные (не крупные)-3 шт
- Майонез
Приготовление:
Трем морковь на крупной терке, кубиками нарезаем лук и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Отваренную до готовности печень, маринованные огурцы, сыр и отваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке.
Формируем салат:
- Укладываем печень, сверху делаем сеточку из майонеза что бы салат не был сухим.
- Сверху укладываем обжаренную морковь с луком, делает сеточку из майонеза.
- Далее маринованные огурчики и тоже делаем сеточку из майонеза.
- Следующим слоем будут яйца, сверху посыпаем предварительно мелко натертым чесноком, далее снова майонез и посыпаем сыром.
- Так же сыром обкладываем бока салата. Сверху еще раз наливаем не много майонеза.
Отправляем в холодильник настояться несколько часов и салат на любой праздник готов!
Салат из печени с болгарским перцем и ананасами
Салат из печени с болгарским перцем и ананасами прекрасно пойдет как и самостоятельное блюдо. Так и как закуска на любой вечеринке. Так же учитывая ингредиенты салата, хорошо пойдет на ужин.
Отлично дополнят салат такие специи как имбирь или сладкая, красная паприка, придавая салату еще большую изюминку. Так же попробуйте заменить огурец на Авокадо.
Ингредиенты:
- Печень свиная-250 г
- Фасоль стручковая-250 г
- Огурец (средний)-2 шт
- Перец болгарский- 500 г
- Яйцо-2 шт
- Ананас- 0,5 бан.
- Горчица
- Майонез
- Сметана
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Печень и стручковую фасоль отварить до готовности, в процессе приготовления посолить по вкусу. Остудить. К фасоли добавить нарезанные мелкими брусочками огурец и нарезанный мелкой соломкой болгарский перец.
Яйца, ананас и остывшую печень нарезаем брусочками и смешиваем. Делаем соус из сметаны, горчицы и майонеза и заправляем салат. Тщательно все перемешиваем и зовем к столу!
Салат из печени с фасолью
Салат из печени с фасолью больше подходит для обыденного употребления. Нежели праздничного. Невероятно вкусный и полезный, этот салат станет неотъемлемой частью вашего обеда.
Стоить учитывать что время приготовления фасоли зависит от её возраста и сорта. Поэтому всегда во время приготовления пробуем на готовность сами.
Ингредиенты:
- Печень-500 гр
- Фасоль-500 гр
- Морковь (средняя)-2 шт
- Лук репчатый (средний)-2 шт
- Майонез
- Перец черный
- Перец красный
- Соль
- Зелень
Приготовление:
Фасоль предварительно замачиваем на ночь в холодной воде (на 12 часов). Ставим вариться фасоль до кипения, после варим еще минут 5 и сливаем воду. Заливаем снова водой и варим до готовности.
Важно: варить следует на низкой температуре и при приготовлении не солить.
На крупной терке натираем морковь. Лук нарезаем полукольцами и высыпаем в горячее масло вместе с морковью. Обжариваем до готовности.
Моем и чистим печень. Нарезаем тонкой соломкой, чем тоньше тем вкуснее в салате она будет. Обжариваем до готовности (15-20 мин), следим что бы не пережарить во избежание жесткости, без 5-ти минут до приготовления ставим на высокий огонь, солим и перчим (черный, красный перец) по вкусу.
Фасоль добавляем к обжаренному луку и моркови.
Все перемешиваем, заправляем майонезом. Много добавлять не надо, так как уже есть в салате растительное масло, посыпаем сверху зеленью по вкусу и наш салат готов.
Салат с печенью, грибами и апельсинами
Салат с печенью, грибами и апельсинами довольно изысканный салат, способный покорить любую публику. Даже самую привередливую. Удивите гостей салатом, который будет ни чуть не хуже чем в ресторане.
Помимо апельсинов можно добавить и другие цитрусовые, как мандарины (вкус будет мягче), или если Вы являетесь любителем кислинки-апельсины и лайм.
Ингредиенты:
- Печень куриная-500 г
- Шампиньоны-200 г
- Апельсин-130 г
- Листья салата (руккола+айсберг)-130 г
- Соевый соус-3 ст.л.
- Масло оливковое
- Уксус
- Специи (по вкусу)
Приготовление:
Куриную печень промываем, чистим и разрезаем на несколько крупных кусков. Листья салата моем, сушим и рвем на крупные кусочки. Шампиньоны моем, протираем бумажным полотенцем и режем на крупные пластинки. Апельсины чистим и реем на крупные кусочки.
Обжариваем не большими порциями грибы на смеси сливочного и подсолнечного масла. Жарим на высоком огне, не более 5-ти минут. На большом огне обжариваем и печень, примерно 10 минут попутно солим, перчим и добавляем все нужные специи по вкусу. На соке оставшимся после грибов и печени, в течении минуты, обжариваем апельсины.
В глубокой тарелке смешиваем все ингредиенты. Готовим соус из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла и поливаем им салат. Очень аккуратно перемешиваем. Вот и все, приятного аппетита!
Салат с печенью и огурцов (китайская кухня)
Салат с печенью и огурцов еще один из экстравагантных салатов способных привести в восторг любого. Китайская кухня славиться особым, изысканным вкусом. Пикантная острота всегда привлекает особое внимание и не останется незамеченной.
Если Вы, все таки, не привыкли к очень острым блюдам, лучше уменьшите количество приправ.
Ингредиенты:
- Огурцы (средние)-4 шт
- Печень-400 гр.
- Острый перец чили-1 шт.
- Зелень кинзы
- Лук репчатый-1 шт
- Чеснок-2 зуб.
- Сахар
- Уксус
- Соевый соус
- Кунжутное масло
- Картофельный крахмал
- Приправа Вэйцзин
- Приправа маласянь
- Молотый имбирь
- Семена кунжута
Приготовление:
Огурцы нарезаем соломкой и слегка присаливаем, перемешиваем. После того как пустят сок, нужно хорошенько отжать.
Печень нарезаем тонкой соломкой, добавляем чайную ложку крахмала и перемешиваем.Нарезаем лук, и половинку острого перца соломкой.
В глубокой сковороде разогреваем масло и выкладываем печень. Обжариваем в течении 2-3 минут, долго жарить не нужно что бы не стала жесткой. В той же сковороде отодвигаем в сторону печень и выкладываем лук. Обжариваем до мягкости, и тоже отодвигаем в сторону. Выкладываем перчик и через несколько секунд выключаем газ и все перемешиваем. в горячее добавляем огурцы.
Заправляем салат: 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. уксуса. Хорошо посыпаем приправой Маласянь, Вэйцзин и добавляем не много имбиря. Посыпаем кунжутными семечками и добавляем пол чайной ложки кунжутного масла. Все хорошо перемешиваем. В самом конце добавляем млко порубленную зелень кинзы, чеснок.
Даем в холодильнике настояться салату и идем угощать гостей.
Салат с печенью и манго
Салат с печенью и манго представлен индийской кухней. Индийская кухня отличается довольно изысканной вкусовой игрой. Данный салат тоже подходит более для разных мероприятий и праздников.
В лучших традициях индийской кухни-не жалейте разных специй.
Ингредиенты:
- Печень куриная-300 г
- Манго-1 шт
- Салат (микс)
- Масло оливковое
- Горчица
- Мёд
- Специи (по вкусу)
Приготовление:
Разрезаем манго до косточки на дольки. Аккуратно разъединяем, очищаем от кожуры и режем кубиками.
Взбиваем вилкой горчицу, постепенно вливая оливковое масло, добавляем мёд и перемешиваем.
В разогретое масло выкладываем предварительно очищенные и разрезанные кусочки печени и быстро обжариваем, на большом огне, постоянно перемешивая до появления румяной корочки. Во время приготовления посыпаем специями и приправами по вкусу.
В емкость выкладываем сначала печень, потом манго и поливаем медово-горчичным соусом. Сразу подаем к столу.
Салат с печенью и сухариками
Салат с печенью и сухариками довольно быстрое и удобное блюдо на каждый день. Легкое в приготовлении и достаточно вкусное. Не слишком экстравагантное, так как многие знают чем то похожий салат цезарь.
Можно экспериментировать с разными видами сухариков, меняя оттенок вкуса.
Ингредиенты:
- Печень-600 г
- Морковь (крупная)-2 шт
- Соленный сухарики-2 пачки
- Лук репчатый (средний)-1 шт
- Чеснок-2 зуб.
- Соль, перец (по вкусу)
- Майонез
- Мука
Приготовление:
Печень очищаем от пленки и жилок, нарезаем тонкой соломкой. Лук режем не большими кубиками и натираем на крупной терке морковь.
Печень слегка панируем в муке и жарим на разогретом масле до готовности, не долго, на большом огне. Пока готовиться солим, перчим по вкусу.
Поджаренную печень выкладываем в дуршлаг и даем стечь маслу. Масло слитое с печенки заливаем обратно в сковородку и на нем обжариваем лук и морковь, добавляем специи по вкусу. Сильно жарить не нужно, достаточно слегка потомить до мягкости.
Морковку с луком добавляем к печени и даем остыть. Добавляем натертый на мелкой терке чеснок и сухарики, заправляем не большим количеством майонеза. Все перемешиваем и подаем к столу. Вкусный как холодный, так и горячий.
Лучше съесть салат сразу, не давая сильно настояться и не оставляя на последующие дни. Так как под майонезом сухарики размякнут и потеряют свою твердость.
Салат из печени, с редисом и авокадо
Салат из печени, с редисом и авокадо хороший вариант летнего салата. Отлично сочетающийся с »простой» кухней. Хорошо подойдет к обеду или ужину с варенной картошкой и черным хлебом.
Если к несчастью авокадо Вы найти не сможете, его можно заменить обычными огурцами, хотя и вкус салата в общем-изменится.
Ингредиенты:
- Авокадо-1 шт
- Редис-10 шт
- Огурец-4 шт
- Печень куриная-300 г
- Салат (микс)-50 г
- Масло оливковое
- Соевый соус
- Сок лимонный
- Горчица
Приготовление:
Куриную печень обжариваем на оливковом масле, добавляя соевый соус.
Огурцы нарезаем средней соломкой, редис делим на 4 части. Авокадо нарезаем дольками. Смешиваем в салатнице и добавляем промытую и порванную не большими листочками Салатную смесь.
Готовую печень нарезаем небольшими дольками и добавляем в салатницу. Заправляем горчицей, с добавлением лимонного сока и оливкового масла. Приятного аппетита!
Салат из печени, с грецким орехом
Салат из печени, с грецким орехом очень сочный и вкусный салат. Хорошо держится, не теряя вкуса и на первый и на второй день. Отлично подойдет любителям заготавливать еду на неделю вперед.
К этому салату очень подойдет нежный, сливочный сыр, взамен обычному твердому.
Ингредиенты:
- Свекла (средняя)-1 шт
- Морковь (средняя)-2 шт
- Лук репчатый (крупный)-1 шт
- Яблоко (зеленое-кисло-сладкое)-1 шт
- Печень куриная-300 г
- Чеснок-2 зуб.
- Сыр твердый-70 г
- Орехи грецкие-30 г
- Листья Салата
- Кориандр
- Лимон
- Майонез
Приготовление:
Подготавливаем печень, очищаем, режим не большими ломтиками. Морковь натираем на крупной терке, лук ражем мелкими кубиками.
Обжариваем лук на растительном масле до золотистой корочки, добавляем морковь и обжариваем до мягкости. Добавляем печень и быстро обжариваем на сильно огне около 2-3 минут, пока не начнет сочиться кровь.
Предварительно сваренную свеклу натираем на крупной терке. Оставляем несколько орехов для украшения, остальные надо растолочь и добавить к свекле. Перемешиваем добавляя специи по вкусу и кориандр.
Рвем листья салата и выкладываем в глубокую емкость. Сверху выкладываем свеклу и смазываем равномерно тонким слоем майонеза. потом выкладываем печень с овощами и тоже смазать майонезом.
Чистим и режем яблоки соломкой, хорошо смазывая лимонным соком что бы не потемнели. Перемешиваем и добавляем к салату. Еще раз промазываем тонким слоем майонеза. Сверху выкладываем сыр и мелко натертый чеснок.
В завершение украшаем салат оставшимися грецкими орехами и зеленью, ставим в холодильник настояться.
Через несколько часов салат готов к употреблению. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru