Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт для сладкоежек

Арония – очень полезная ягода. О вкусах, конечно же, можно поспорить. Кому-то не нравится терпковатый вкус ягод, некоторые считают их горьковатыми. У нас растет деревце несколько лет, горечи нет абсолютно. Может, сорт такой. Прекрасно идет в свежем виде, остатки перерабатываем. Предлагаю свои проверенные простые рецепты варенья из черноплодной рябины.

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг черноплодки;
• 1,3 кг сахара;
• 1 стакан воды.

Это один из самых простых рецептов варенья из черноплодной рябины на зиму.

Как приготовить:

1. Берем таз для варки варенья, наливаем в него воду, сыпем сахар. Размешиваем, подогревая, до растворения.
2. У аронии удаляем веточки, листочки. Ягодки как бы покрыты матовым налетом, поэтому мыть их нужно очень тщательно. Подготовленные плоды кипятим некоторое время, но не более семи минут.
3. Бланшированные ягоды варим в закипевшем сиропе 10 минут при медленном кипении. Потом таз отставляем в сторону, выдерживаем 4 часа. Опять даем закипеть, провариваем 15 минут.
4. Готовое вкусное варенье разливаем в хорошо вымытые, простерилизованные баночки, закатываем прокипяченными крышками, оставляем для воздушного охлаждения.

Хранить можно не только в холоде, но и в кладовой на полке.

Быстрое варенье-пятиминутка

Этот рецепт простой, занимает еще меньше времени, но витаминов сохраняется больше из-за минимума тепловой обработки.

Подготовим:

• Арония – 1 кг;
• Сахар – 1 кг;
• Ванилин – 1 ч.л. по желанию;
• Вода – 300 мл.

Как варить:

1. Ягоды перебираем, хорошо промываем, помещаем в дуршлаг. Как только стекут, обдаем кипятком, следом обливаем холодной водой.
2. В сваренный сироп выкладываем рябину, помешивая, даем закипеть. Выдерживаем при небольшом кипении 5 минут, расфасовываем готовый продукт в сухие, выжаренные банки.
3. Герметично закрываем металлическими крышками, оставляем на столе до остывания. Полностью остывшую заготовку выносим в погреб.

Как сварить варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Ингредиенты:

• 2 кг ягод;
• 1 кг сахара.

Справка! Это варенье варится в соотношении 2 части ягод на 1 часть сахара.

Еще один вариант, как сварить варенье из черноплодной рябины, но уже из измельченных ягод. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото:

1. В первую очередь готовим пол литровые баночки для будущей заготовки. Моем их с моющим средством, при необходимости с содой. Обязательно хорошо прополаскиваем под проточной водой. Выжариваем в духовке, микроволновке или на электроконфорке, разместив банки горлышком вниз.
2. Крышки можно прокипятить или прожарить вместе с банками. Главное, чтобы тара была сухая.
3. Дальше перебираем, тщательно моем ягоды. В широкой, низкой емкости кипятим воду. Аронию помещаем в дуршлаг, опускаем в кипяток, бланшируем 5 минут.
4. Ставим дуршлаг в посуду, даем стечь жидкости. Плоды перекручиваем на мясорубке. В полученную массу всыпаем сахар, размешиваем при нагревании до полного растворения песка.
5. Закипевшее варенье варим минут пять. Расфасовываем по подготовленным заранее баночкам. Устанавливаем их в подходящую по размеру кастрюлю, наполненную водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуем после закипания треть часа.
6. После стерилизации закатываем нашу заготовку металлическими крышками. Остужаем здесь же, не переворачивая и не укрывая.
7. Остывшее варенье отправляем на хранение в кладовую.

А теперь предлагаю на зиму рецепты из черноплодки с добавками. Это несколько рецептов с добавлением фруктов, листиков, орехов. Первым делом поделюсь рецептом заготовки с добавлением яблок в домашних условиях.

Варенье из аронии с яблоком

• Яблоки — пол кило;
• Лимонная кислота — кофейная ложечка;
• Сахар — полтора килограмма;
• Корица — треть чайной ложки;
• Вода — 400 миллилитров;
• Черноплодная рябина — килограмм.

Рябину перебираем, выбрасываем мятые, подгнившие ягоды. Выбираем веточки, листочки, другой мусор. Хорошо промываем несколько раз.

1. В полутора литрах кипящей воды провариваем аронию 5 минут. Кипение во время варки не должно быть бурным.
2. Пробланшированные плоды отцеживаем. Берем необходимое количество отвара, добавляем в него сахар, размешиваем до растворения.
3. Ставим на плиту, варим сироп на маленьком огне. После закипания перекладываем черноплодку в сладкую воду. После закипания провариваем пять минут при легком шевелении, слегка помешивая. Отставляем ягоду для настаивания на 7—9 часов, можно на ночь.
4. Вымытые плоды яблок режем кусочками, вырезав семенную коробку. Провариваем три минуты. Выкладываем в сито, ждем, пока стечет вода.
5. Пропитавшуюся сиропом рябину провариваем 20 минут, помешивая на малом огне. Потом добавляем кубики яблок. Варим до готовности, примерно 30 минут. В завершении всыпаем лимонную кислоту.

Раскладываем полученное варенье по заранее подготовленным баночкам. Укупориваем. Остывшая на воздухе заготовка отправляется на хранение.

Рецепт с апельсином

Возьмем:

• Килограмм ягод аронии;
• 3 апельсина;
• 2 килограмма сахара;
• Стакан воды.

Приготовление:

1. Перебираем, моем ягоды, слегка провариваем в необходимом по рецепту количестве воды минут пять. Оставляем постоять какое-то время, чтобы ягоды стали мягче.
2. Потом добавляем сахар, хорошо размешиваем, провариваем 10 минут с момента закипания. Не забываем мешать.
3. Отставляем до полного остывания, можно на ночь.
4. Чисто вымытые цитрусовые перекручиваем на мясорубке неочищенными.
5. Рябину провариваем 10 минут, добавляем апельсины, даем закипеть.
6. Продолжая держать варенье на малом огне, наполняем им баночки и закатываем.

Оставляем до остывания, потом выносим в подвал.

Рябина черноплодная: варенье с лимоном

Нам понадобится:

• 1 килограмм черноплодной рябины;
• 1 лимон;
• 1,5 килограмма сахара.

Рябину хорошо промываем, даем просохнуть.

1. Кладем в кастрюлю, пересыпаем половиной сахара. Наша заготовка должна простоять два часа.
2. По истечению двух часов емкость помещаем на плиту. Провариваем при легком кипении двадцать минут. Не забываем периодически помешивать. Если черноплодка суховатая, при варке отдала мало сока, добавим небольшое количество воды. Варим еще десять минут.
3. Цитрус моем, обдаем кипятком, срезаем цедру соломкой. Мякоть режим полукольцами.
4. Подготовленные части лимона отправляем в варенье, высыпаем вторую половину сахара, размешиваем. Провариваем все ингредиенты пятнадцать минут при малом кипении.
5. Даем варенью приостыть. Через полчаса провариваем варенье в течение пятнадцати минут.
6. Разливаем нашу заготовку по банкам, плотно закручиваем. После остывания спускаем в подвал.

Пользуясь этим рецептом, обязательно заготовьте варенье из черноплодной рябины с лимоном. Вы сможете не только укрепить свой иммунитет, но и полакомиться вкусным вареньем.

Варенье из аронии с вишневым листом

Необходимо подготовить:

• 2 килограмма ягод рябины;
• 1,5 килограмма сахара;
• 200 грамм вишневых листьев.

Вымытые листья помещаем в эмалированный ковш, наливаем примерно один литр воды. Варим 20 минут. Сливаем отвар, листья убираем. Они нам уже не понадобятся. Отвар смешиваем с сахаром, варим сироп.

Аронию освобождаем от веточек, моем в нескольких водах, кладем в дуршлаг. Когда вода с ягод стечет, их можно отправлять в сироп. При слабом кипении провариваем черноплодку пять минут. В процессе приготовления будет появляться пена, ее необходимо убрать. После того как варенье проварилось, убираем его с плиты. Прикрываем марлей, оставляем на кухне до утра.

Проварить варенье следует еще два раза. Затем раскладываем варенье с черноплодной рябины с вишневым листом по стерильным баночкам. Даем остыть, и только после этого закрываем капроновой крышкой. Такое варенье можно хранить два года.

Вариант с вишневым листом и яблоком

Берем:

• 1 килограмм черноплодной рябины;
• 2 яблока;
• 1 килограмм сахара;
• 1 стакан воды;
• 200 грамм листьев вишни.

Перебираем, моем ягоды, обсушиваем. С яблок снимаем кожуру, убираем семена, нарезаем мелким кубиком.

Моем вишневые листья, погружаем в воду, доводим до кипения. Полученный отвар процеживаем, всыпаем сахар, ставим на огонь. В сироп кладем яблоки, ягоду. Варим, пока не разварятся яблоки, а рябина не опустится на низ кастрюли.

Сваренное варенье разливаем по подготовленным баночкам. Закатываем.

С грецкими орехами

Нам понадобится:

• 1,5 килограмма аронии;
• 250 грамм грецкого ореха;
• 1 килограмм сахара;
• 500 миллилитров кипятка.

Ягоду перебираем, убираем веточки, подгнившие плоды, моем проточной водой.

1. Очищенную черноплодную рябину кладем в чашку с кипятком. Оставляем до утра.
2. На следующий день подготавливаем емкость для варки варенья. Сливаем воду с аронии, сыплем сахар. Кипятим на небольшом огне пять минут.
3. Затем добавляем ягоду и измельченные грецкие орехи.
4. После закипания варим пятнадцать минут. Отключаем газ, настаиваем смесь три часа.
5. Затем опять ставим на огонь, провариваем также пятнадцать минут. Остужаем.
6. По прошествии трех часов последний раз кипятим ягоду 15 минут. Прикрываем крышкой.
7. Через два часа варенье раскладываем по стерилизованным баночкам. Закатываем жестяными крышками. Отправляем на полочку до зимы.

Внимание! Варенье варим при медленном кипении, помешивая.

Если сильно хочется попробовать, можно открыть раньше. Рецепт простой, но варенье получается очень вкусное.

Я постаралась описать все простые рецепты варенья из черноплодной рябины, которые заготавливала на зиму. Выберите для себя подходящий вариант, и вы останетесь довольны.

Чтобы вы убедились в том, что варенье из черноплодной рябины действительно не сложно консервировать, советую просмотреть видео-рецепт:

Варенье из черноплодной рябины — 2 способа приготовления

Варенье из черноплодной рябины

Вкусная и полезная черноплодная рябина уже созрела, и нужно торопиться, чтобы успеть приготовить варенье из свежих ягод! Предлагаю вам 2 способа, как приготовить варенье из черноплодной рябины

Тихо шелестит август. Куст черноплодной рябины наклонил свои ветви под тяжестью ягод. Мои ладони и пальцы окрасились всеми оттенками малинового, а наша малышка похожа на фиолетово-малинового поросенка: мы собираем урожай рябины. В этом году ее особенно много. Когда-то мы срывали всего лишь по несколько ягод, а вот теперь уже целое ведро, но не собрано и половины.

Черноплодная рябина — очень полезная ягода. Она регулирует давление, применяется для лечения гипертонической болезни, для профилактики недостатка витамина Р. Но также и противопоказана при многих заболеваниях. Я не консультирую по данному вопросу и рекомендую вам, если интересно, задать их врачу.

Кроме хранения черноплодной рябины в замороженном и высушенном виде, я всегда делаю из нее варенье. Ниже предлагаю вам, дорогие друзья, два варианта варенья из черноплодной рябины.

Еще рецепты варенья на зиму:

1. Сливовое повидло в мультиварке
2. Варенье из апельсинов в микроволновке
3. Абрикосовое варенье — 2 способа приготвления
4. Компот из кизила в мультиварке
5. Варенье из дыни в мультиварке

Ингредиенты для варенья из черноплодной рябины:

• Ягоды черноплодной рябины — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Количество рябины и сахара увеличивается пропорционально.

Варенье из черноплодной рябины — готовим!

Рябину перебрать и тщательно вымыть.

Воду следует менять несколько раз, пока она станет прозрачной.

Ягоды я делю на две равные части. Дальше мы будем их готовить двумя способами.

Одну часть пропускаю через мясорубку.

Затем добавляю нужное количество сахара в зависимости от веса рябины в килограммах.

Вторую часть ягод просто засыпаю сахарным песком.

А затем разминаю руками, чтобы выжать сок. Пусть немного постоит: 20-30 минут.

Увлеченные с дочкой приготовлением варенья мы не сразу заметили, что кое-кто заглянул на огонек =)

Ставим варенье на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, около 5 минут.

Убираем огонь на минимум, разливаем кипящие варенье по чистым стерилизованным банкам и закатываем.

Оставляем до остывания и убираем в подвал. Варенье для остывания я не переворачиваю, иначе так оно и застынет в банке.

Калорийность варенья из черноплодной рябины = 385 ккал

• Белки — 0,5 г
• Жиры — 0 г
• Углеводы 75 г

Время приготовления: 2 часа

А напоследок немного черноплодно-ягодных снимков:

Не забудьте подписаться на обновления =) Ждите новых рецептов!

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 3 отзыва

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

В августе-сентябре созревают ягоды аронии — черноплодной рябины. В народе черноплодную рябину называют черноплодкой. Из чёрных ягод черноплодной рябины варят варенье на зиму, варенье получается полезное и вкусное, как вишнёвое без косточек.

Заготовка рябины на зиму представлена в рецептах домашней кухни — вареньем из черноплодной рябины, джемами, мармеладами, соками и рецептами домашнего вина из чёрных ягод.

Чёрные ягоды аронии богаты йодом, магнием, железом, органическими кислотами, марганцем, славится рябина наличием в составе растения целого комплекса витаминов и минеральных веществ.

Но в сегодняшнем рецепте мы не будем останавливаться на пользе аронии, а сосредоточимся на способе приготовления домашней заготовки, изучим простой рецепт варенья из черноплодной рябины на зиму.

Совет от Чудо-Повара. Стоит отметить, что ягодный сок черноплодки, так же, как черники, имеет довольно стойкие окрашивающие свойства, что нужно обязательно учитывать при переработке свежих ягод, собранных в саду.

Рецепт варенья из рябины на зиму характерен тем, что состоит не только из ягод, а предполагает дополнение к рябине яблок и лимона в небольших количествах.

Добавка в десерт яблок обусловлена тем, что сама по себе рябина имеет характерные для этих ягод вяжущие свойства, с яблоками и лимонами вязкость в варенье практически нейтрализуется.

Варить варенье из черноплодной рябины с яблоками в домашних условиях можно в несколько этапов, но мы предлагаем самый быстрый и простой рецепт рябиновой заготовки на зиму. В результате простых манипуляций получается по густоте и тёмному цвету варенье, как вишнёвое.

Подготовка – 12 часов

Время приготовления – 1 час

Калорийность – 300 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для варенья из черноплодной рябины на зиму

• яблоки – 500 г;
• лимон – половина;
• черноплодная рябина – 1 кг;
• вода – 1 стакан;
• сахар-песок – 1,2-1,5 кг (в зависимости от сладости яблок).

Как варить варенье из черноплодной рябины с лимоном

1. Ягоды промываем, перекладываем в эмалированную посуду, заливаем кипятком.
2. Затем кладём сверху большую, плоскую тарелку, для того, чтобы рябина была полностью покрыта водой. Оставляем на кухне на ночь.
3. Утром вынимаем ягоды шумовкой в миску.
4. Далее наливаем стакан той воды, в которой замачивалась ягода, процеживаем ее.
5. Выливаем воду в таз или кастрюлю.
6. Затем добавляем рябину, порезанные кусочками яблоки.
7. При постоянном помешивании доводим массу до кипения. Варим при слабом кипении около 15 минут. Следим за тем, чтобы смесь не пригорела.
8. Далее небольшими порциями добавляем сахарный песок, перемешиваем и продолжаем варку, беспрерывно. Периодически снимаем пенку неметаллической лопаткой.
9. После того, как сахар будет добавлен весь, увариваем ягоды и фрукты до нужной густоты. Я варила пока у меня не получился практически джем.
10. Затем отжимаем в варенье сок лимона, варим ещё минут 5-7 и снимаем с огня.
11. Готовое варенье разливаем по чистым, стерилизованным банкам и закручиваем металлическими или капроновыми крышками.

Из заданного количества рябины выходит полулитровая баночка варенья. Этот ароматный и вкусный джем-варенье зимой можно использовать для начинки сладких пирогов, булочек.

Варенье из черноплодной рябины на зиму

Черноплодная рябина многим известна как лекарственное средство, помогающее при гипертонии, проблемах с сосудами и сердцем, слабом зрении и многих других проблемах со здоровьем. Но не каждый знает, что из неё можно приготовить вкусное и ароматное варенье. Эта зимняя заготовка при правильном приготовлении, а также в сочетании с фруктами, специями и пряностями создаёт необыкновенно вкусный и полезный десерт.

Лучшие рецепты варенья из черноплодки

Для любого варенья берутся только спелые ягоды, иначе заготовка будет горчить. Свежие ягоды должны быть мягкими. Их сбор проводится в период с сентября по ноябрь, после первых заморозков, тогда плоды теряют большую часть горечи и терпкости, и становятся более сладкими.

Простой рецепт

Ингредиенты:

• 2 килограмма ягод;
• 3 килограмма сахара;
• 1,5 литра воды.

Приготовление:

Черноплодная рябина перебирается, лопнувшие и подгнившие ягоды убираются. Она очищается от плодоножек и перемывается. Ягоды помещаются в глубокую миску и заливаются холодной водой до полного покрытия. Рябина в воде выдерживается 1 день.

Настоявшиеся ягоды откидываются на дуршлаг, промываются проточной водой и пересыпаются в эмалированную кастрюлю.

В отдельной кастрюле соединяется сахар, половина нормы воды и ставится на огонь. Сироп варится до прозрачности.

Плоды заливаются кипящим сиропом и остаются настаиваться до полного охлаждения. Затем сироп сливается с кастрюли в другую ёмкость и нагревается на медленном огне 20 минут. Затем он отправляется к рябине и всё варится ещё полчаса.

Готовое варенье фасуется в чистые простерилизованные банки и закупоривается закаточным ключом. Перевёрнутые и закутанные банки после остывания раскрываются и отправляются на хранение.

Варенье из черноплодной рябины. Простой рецепт: видео

Второй вариант

Ингредиенты:

• 2 килограмма черноплодки;
• 2,5 килограмма сахара;
• 0,5 литра воды;
• 10 грамм ванилина.

Приготовление:

Ягоды перебираются, замачиваются на 10 минут и тщательно промываются в проточной воде до полного удаления белого налёта. Затем ягоды откидываются на дуршлаг для стекания влаги.

В кастрюле кипятится вода. Туда всыпается черноплодка. Ягоды бланшируются 5 минут. Добавляется сахар. Смесь, помешивая, доводится до кипения. На медленном огне ягоды провариваются еще 15 минут. Кастрюля снимается с огня и остаётся остывать.

После полного остывания ёмкость ставится на огонь ещё раз. Смесь варится 15 минут. В варенье добавляется ванилин и размешивается. После появления пузырьков, заготовка расфасовывается в заранее стерилизованные банки и закручивается закаточным ключом. Банки оставляются в перевернутом и укутанном виде до полного остывания, после чего отправляются на хранение.

Ванилин в сочетании с ягодами придаёт варенью вишнёвый привкус и аромат.

Пятиминутка

Ингредиенты:

• 2 килограмма ягод черноплодки;
• 4 килограмма сахара.

Приготовление:

Свежие ягоды промываются и бланшируются в кипящей воде до размягчения. Размякшие плоды откидываются на дуршлаг и после стекания измельчаются вместе с сахаром с помощью блендера или мясорубки. Получившаяся смесь пересыпается в толстостенную кастрюлю и ставится на огонь.

Десерт варится 5 минут (после закипания). Смесь постоянно мешается до растворения сахара.

Готовое варенье помещается в стерильные банки и герметично закрывается для длительного хранения.

Варенье «Пятиминутка» из черноплодной рябины: видео

Без варки

Ингредиенты:

• 2 килограмма ягод;
• 2 килограмма сахара.

Приготовление:

Рябина перебирается, вымывается и обсушивается. Просушенные на полотенце ягоды перекручиваются в мясорубке или блендере. В получившуюся массу добавляется сахар. Смесь перемешивается и раскладывается в заранее простерилизованные над паром банки. Тара с вареньем закрывается прокипячёнными полиэтиленовыми крышками и после остывания отправляется в холодильник.

В мультиварке

Ингредиенты:

• 2 килограмма ягод;
• 2 килограмма сахара;
• 1 литр воды.

Приготовление:

Ягоды перебираются, промываются и бланшируются в кипятке 10 минут. Затем они откидываются на дуршлаг.

В чашу мультиварки высыпаются ягоды, сверху идёт сахар. Всё настаивается 30 минут для выделения сока. После этого крышка закрывается и включается режим «Тушение» на 40 минут.

Готовое варенье раскладывается по стерильным банкам и закручивается металлическими крышками. Закатанные банки переворачиваются и накрываются плотным полотенцем. После остывания банки отправляются на хранение.

С яблоками

Ингредиенты:

• 2 килограмма чёрной рябины;
• 2 килограмма яблок;
• 3 килограмма сахара;
• 1 литр воды;
• половина лимона;
• 10 грамм молотой корицы.

Приготовление:

Рябина перебирается и моется. Плоды бланшируются в кипящей воде в течение 5 минут и остужаются под струёй холодной воды.

Из половины нормы воды и сахара варится сироп. В него опускаются остывшие ягоды. Сироп с ягодами доводятся до кипения и остаются на огне еще 3-5 минут. Кастрюля отставляется с огня. Ягоды в сиропе настаиваются 8 часов.

Яблоки очищаются, вынимается сердцевина с косточками. Плоды нарезаются небольшими дольками, бланшируются до размягчения в подкисленной лимонным соком воде и резко остужаются холодной водой.

К настоявшейся рябине добавляется вторая часть сахара. Смесь прогревается до закипания.

В горячую заготовку выкладываются дольки яблок. Всё варится 10 минут, затем отставляется до полного остывания. Затем в смесь добавляется корица. Варенье ещё раз прогревается в течение 10 минут, после чего раскладывается по стерильным банкам и плотно закручивается крышками.

С апельсином

Ингредиенты:

• 2 килограмма аронии;
• 2 килограмма апельсинов;
• 2 больших кислых яблока;
• 2 килограмма сахара;
• 0,25 литра воды.

Приготовление:

Рябина перебирается, моется и помещается в кастрюлю. Цедра с апельсинов снимается с помощью тёрки. Белый подкожный слой плодов очищаются ножом. Апельсины разделяются на дольки. Из них вытягиваются семена. Мякоть режется кубиками.

Яблоки очищаются, режутся такими же кубиками. Порезанные апельсины и яблоки соединяются в кастрюле, засыпаются половиной сахара и ставятся на огонь. После растворения сахара, они отправляются к ягодам.

Из оставшегося сахара и воды варится сироп. Он отправляется к соединённым ингредиентам. Смесь перемешивается и ставится на огонь на полчаса. Затем будущая заготовка отставляется с огня.

Во время её остывания банки и крышки проходят стерилизацию. После остывания варенья, оно ещё раз ставится на огонь и готовится 15 минут. Туда же отправляется апельсиновая цедра. После закипания варенье разливается по банкам и закупоривается.

Второй вариант

Ингредиенты:

• 2 килограмма ягод;
• 1 килограмм апельсинов;
• 2 крупных лимона;
• 2 килограмма сахара.

Приготовление:

Ягоды перебираются и промываются в проточной воде. Апельсины и лимоны промываются, обдаются кипятком и нарезаются дольками. С фруктов вынимаются косточки.

Дольки цитрусовых и ягоды пропускаются через мясорубку и засыпаются сахаром. Вся масса тщательно перемешивается и ставится на огонь на 50 минут. При готовке варенье постоянно перемешивается.

Не снимая с огня, варенье раскладывается по стерильным банкам и закупоривается ошпаренными кипятком крышками. Банки переворачиваются и закутываются, а после остывания убираются на хранение.

Черноплодка на зиму с апельсином и лимоном: видео

С вишневым листом

Ингредиенты:

• 2 килограмма ягод;
• 200 грамм вишнёвых листьев;
• 1 килограмм яблок;
• 3 килограмма сахара;
• 0,5 литра воды.

Приготовление:

Ягоды перебираются, промываются и откидываются на дуршлаг. Яблоки промываются, разрезаются на дольки. Сердцевина с семенами из плодов удаляется.

Из воды и сахара варится сахарный сироп. Когда сахар растворится, туда добавляются нарезанные дольки яблок. Они варятся 15 минут. Затем яблоки вынимаются. Вместо них в сироп всыпаются ягоды черноплодки.

Варенье доводится до кипения, снимается с плиты и остужается. Затем кастрюля ставится ещё раз на огонь и ягоды в сиропе доводятся до кипения ещё раз. При варке постоянно убирается пенка. Затем кастрюля отставляется снова остывать.

После этого в варенье добавляются яблоки. Когда кастрюля полностью остынет, она ставится на огонь в 3 раз. В неё помещаются вишнёвые листья, нанизанные на нитку или помещённые в марлевый мешочек. При полной готовности варенья листья вынимаются.

Готовность варенья проверяется таким способом. Если капля не растекается на тарелке, значит оно готово.

Варенье раскладывается по стерильным банкам. Закрученная заготовка переворачивается и укутывается до остывания.

Варенье из сливы без косточек на зиму

Второй вариант

Ингредиенты:

• 2 килограмма ягод;
• 250 грамм вишневых листьев;
• 1,5 килограмма сахара;
• 2 стакана воды.

Приготовление:

Вишнёвые листья промываются, заливаются водой и доводятся до кипения. Через 3 минуты кипения вода сливается в другую кастрюлю. Из отвара листьев готовится сахарный сироп. Сахар всыпается постепенно. Сироп мешается до полного растворения сахара.

Ягоды рябины перебираются, промываются и помещаются в кастрюлю. К ним выливается сироп. Плоды варятся полчаса на медленном огне. Готовое варенье разливается по стерилизованным банкам и закупоривается. Перевёрнутые и закутанные банки стоят до следующего дня, а затем убираются в кладовку.

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из черноплодной рябины с вишневым листом: видео

Польза и вред варенья из черноплодки

О пользе черноплодной рябины известно уже давно. Плоды черноплодки содержат 10% фруктозы, а также глюкозу, сорбит, каротин, витамины E, С, K, P, группы B, кумарин, пектин и дубильные соединения. Также, в состав ягод входит: молибден, железо, бор, фтор, йод, марганец, калий, магний, кальций, натрий, пищевые волокна, вода, органические кислоты, дисахариды и моносахариды.

Плоды черноплодной рябины даже при термической обработке приносят большую пользу, укрепляя иммунитет и избавляя от многих болезней. Кроме того варенье из этой полезной ягоды получается очень вкусным.

Варенье из черноплодки приносит такую пользу, как:

• укрепляет иммунитет;
• нормализует сон;
• устраняет утомляемость;
• понижает артериальное и внутричерепное давление;
• улучшает зрение;
• избавляет от головной боли;
• улучшает усваиваемость витамина С;
• уменьшает содержание холестерина;
• укрепляет кровеносные сосуды.

Варенье кроме того нормализует работу сердца, желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и эндокринной системы. Также оно полезно при базедовой болезни, ожирении, тиреотоксикозе, апатии, слабости, частой отрыжке, запахе изо рта.

Калорийность свежих ягод составляет 56 ккал, а в варенье из черноплодки – 388 ккал. Количество жиров приравнивается к нулю, а углеводов – 75 грамм на 100 грамм продукта.

Несмотря на большое количество йода, минералов, витаминов и микроэлементов, нужно не забывать, что включая в свой рацион варенье из черноплодной рябины, нужно знать меру.

Гипотоникам такое варенье желательно полностью исключить из рациона. Также противопоказано употребление варенья при таких болезнях, как:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• регулярные расстройства кишечника;
• язва желудка;
• тромбофлебит;
• повышенная свёртываемость крови;
• пиелонефрит;
• сахарный диабет.

При употреблении варенья при вышеперечисленных болезнях появляется риск ухудшения общего состояния больного. В других случаях, если противопоказания отсутствуют, то варенье приносит только пользу.

Заключение

Варенье из черноплодной рябины, сваренной по любому из рецептов, получается очень вкусным и полезным. Его, в небольших количествах можно есть практически всем (за небольшим исключением). Этот десерт позволяет разнообразить зимнее чаепитие и укрепляет здоровье. Употребляя всего несколько ложек этого варенья в день можно полностью избавиться от многих болезней и укрепить иммунитет, что очень важно в зимний период.

Варенье из черноплодной рябины на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Черноплодная рябина — полезный кустарник, растущий почти у каждого заядлого дачника на участке. Ещё черноплодку называют — арония. Это ягода очень вкусная и безумно полезная, поэтому выращивается для использования в заготовки, а также как лекарственное и декоративное растение. Сегодня я спешу рассказать Вам, как сварить ароматное и очень полезное варенье из черноплодной рябины. Зимой, когда за окном холод и стужа, варенье из черноплодной рябины поможет всей семье справится с вирусами и наполнить организм витаминами и пользой.

Потребуется:

• Черноплодная рябина — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 50 мл.

Как приготовить домашнее варенье из черноплодной рябины:

Собрав красивую чёрную ягоду, отобрать попавшие в ведро веточки и листики. Перебрать ягоду.

Засыпать черноплодную рябину сахаром и дать выделить сок. Можно добавить чуточку воды.

Ягода соединится с сахаром и водой и даст сок. Перемешать черноплодку с сахаром.

Поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения. Варить варенье из черноплодной рябины будем в 2 этапа. Первый раз проварите варенье как закипит вся масса в течении 20 минут. Дайте полностью остыть сладкой массе. На следующий день снова проварите варенье, которое уже достаточно загустилось в течении 15-20 минут с момента закипания. Варенье полностью готово.

Ещё горячим, черноплодное варенье разложить по баночкам, закрыть крышками и убрать на хранение в тёмное место. Можно сразу наложить вкусное и полезное варенье в пиалочку и поставить на стол. Оно очень хорошо поедается с чаем или с булочкой.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепты на зиму из черноплодной рябины: варенье, компот

Заготовки на зиму из черноплодной рябины улучшают тонус организма и повышают иммунитет.

Однако они могут немного понизить давление, поэтому перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Варенье из черноплодной рябины

Рецепт рассчитан на количество: черноплодная рябина — 1 кг, сахар — 1,3 кг, вода -1 стакан.

Ягоды хорошо промыть, тщательно перебрать, отделив от веточек, листиков и плодоножек (важно, чтобы они не попали в варенье). Приготовить сироп. Для этого в эмалированную посуду налить фильтрованную холодную воду и засыпать сахар. Поставить кастрюлю на огонь и прокипятить, пока не разойдется весь сахар (примерно 7-10 мин.).
Ягоды в отдельной кастрюле залить крутым кипятком и выдержать 7 мин. Затем аккуратно откинуть на дуршлаг. Следом обдать холодной водой (пробланшированные ягоды в варенье не распадутся и будут легче пропускать внутрь сахар).

Всыпать обработанные ягоды в горячий сироп и оставить на 5 ч. настаиваться. Затем довести до кипения и варить на медленном огне 15 мин. Снять с огня и дать настояться 3-4 ч.
Вновь поставить на огонь, варить, непрерывно помешивая, на медленном огне 15 мин. и оставить настаиваться еще на 3-4 ч. Варку повторить еще раз.
Горячее варенье разложить в стерильные банки и закатать крышками, предварительно обдав их горячей водой. Вынести на холод.

Варенье из черноплодки, 2 способ

Ягоды черноплодной рябины — 1 кг, сахар — 1 кг, вода -1 стакан.
Ягоды тщательно перебрать, промыть, опустить в кипяток на 5 мин., обдать холодной водой, откинуть на дуршлаг. Термообработка позволит смягчить жесткую кожицу рябины.

В кастрюлю вылить воду, высыпать сахар, на медленном огне томить смесь до однородности. В кипящий сироп высыпать ягоды, варить на слабом огне 15 мин., снять с плиты, остудить.
Снова поставить емкость с ягодной смесью на огонь, довести до кипения, варить 15 мин.
Готовое варенье разложить по банкам, закрутить крышками, хранить при комнатной температуре.

Джем из черноплодной рябины

Черноплодная рябина — 1 кг, яблоки — 0,5 кг, сахар — 1,5 кг, вода — 2 стакана.

Перебрать ягоды, удалить плодоножки. Выложить их в сито или дуршлаг, залить холодной водой, затем поместить в кипяток на 2-3 мин., затем опять в холодную воду.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, измельчить мякоть в блендере до пюреобразного состояния.
Кожицу и сердцевины залить водой и проварить 15 мин. Процедить жидкость. Горячим отваром залить сахар и сварить сироп.

В горячий сироп поместить ягоды черноплодной рябины и варить после закипания не менее получаса, периодически помешивая. Ягоды должны стать мягкими.
Добавить в джем яблочное пюре, хорошо перемешать, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, еще 15 мин. Выложить в чистые стерилизованные банки и закатать крышками. Укутать до полного остывания и убрать на хранение.

Компот из черноплодной рябины

Из рябины вкусно и полезно заготавливать компот! Возьмите 1 кг рябины, 1 л воды, 300 г сахара. Рябину промойте. Вскипятите воду в кастрюле, подсолите и бланшируйте рябину 3 мин. Достаньте ягодки, разложите по стерилизованным банкам. Сделайте сироп: в оставшуюся от рябины воду добавьте сахар и варите до растворения. Залейте сиропом рябину. Банки закройте и поставьте в темное место.

Вино из черноплодной рябины

Рецепт рассчитан на количество: Черноплодка — 5 кг, воды — 5 л, сахарного песка — 4 кг, ягод малины -500 г.

Малину, обязательно немытую, положить в 2-литровую банку, добавить 1/2 стакана песка и 1 л холодной кипяченой воды. Накрыть банку марлей, сложенной в несколько слоев, и поставить в темное место на 3-4 дня. Каждый день банку встряхивать. Затем сварить из оставшегося песка и воды сироп и поставить его остывать.

В это время взять рябину и очистить от веток и листьев. В большой миске истолочь ее до получения сока. В большую банку переложить толченую рябину с соком, добавить остывший сироп и забродивший сок малины.

Накрыть банку сложенной в несколько слоев марлей и поставить на неделю в темное теплое место бродить. Через неделю процедить полученную жидкость в другую банку, закрыть крышкой с трубочкой, второй конец которой опустить в емкость с водой (т.е. создать гидрозатвор). Обе емкости поставить в темное место на 6 недель.
Затем, вынув трубку из воды и приподняв банку с вином, опустить второй конец трубки в чистую емкость и слить готовое вино.

Простое варенье из черноплодной рябины

Vendanny — Янв 30th, 2017 Категории: Варенья

Черноплодная рябина не горчит, как ее родная сестрица – красная рябина, но у черноплодки есть другой минус – ягода вязкая, с грубой кожицей, поэтому, свежей ягоды много не съешь. Но сочетать ее с другими ягодами или фруктами не стоит.

Лучше варить варенье из черноплодной рябины, но добавить совсем малость лимонной кислоты. Кислота снимет вязкость и создаст приятное послевкусие. Свой очень простой рецепт варенья предлагаю сварить и вам. Пошагово сделанные фото проиллюстрируют приготовление заготовки.

На 1 кг черноплодной рябины вам понадобится столько же сахарного песка, 2/3 стакана воды и на кончике ножа лимонной кислоты.

К

ак сварить варенье из черноплодной рябины на зиму

Сок плодов рябины окрашивают все – от рук до кухонной посуды, поэтому, промывать ее надо под сильной струей холодной воды. При этом всплывут ниточки-паутинки, листочки, веточки и плодоножки ягод. Во время этой процедуры сразу можно вымыть ягоду, избавиться от мусора и не покрасить посуду и руки.

Положенную по рецепту воду выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь, чтобы она быстрее закипела. Добавляем 2/3 нормы сахара, помешиваем в процессе слабого кипения до его полного растворения.

Чайной ложечкой отмеряем лимонную кислоту и добавляем в уже готовый кипящий сахарный сироп!

Опускаем ягоды в кипящий сироп. Пены почти не бывает, ведь ягоды хорошо промыты.

На среднем огне варим варенье 15 минут, убираем с огня.

Засыпаем заготовку остатками сахара, оставляем на два часа.

Когда сахар полностью растворится, то варенье из черноплодки надо варить еще 15 минут. Теплое варенье разливаю в трехлитровые банки. На это раз до полной банки чут-чуть не хватило. 😉

Хранится такое домашнее варенье из черноплодной рябины отлично, не засахаривается и не киснет.

Ну а попробовать такую вкусняшку можно сразу, с оладушками или блинами. А можно и просто с чайком. 🙂

Tweet

Сохранение сезона — Желе из рябины и яблока

Желе из рябины и яблока — восхитительно дымное, острое и напоминающее драгоценности желе, идеально сочетающееся с дичью, бараниной, сыром и мясными закусками. Сделано из «бесплатных» собранных ягод с дерева на переулке напротив нашего дома и из ветряных яблок из нашего сада.

Красные ягоды вызывающе махали ветвями на легком ветру, щеголяя своей украшенной драгоценностями наградой, когда я мыла посуду после воскресного обеда.Вот она стояла в живой изгороди напротив нашего дома, некогда ничем не примечательное дерево, если не считать зеленых зеленых листьев, теперь она положительно цвела, с ветвями, спускавшимися почти до земли, с яркими красными ягодами, которые почти светились в конце лета. солнце. Я всегда любил рябины и помню, как моя бабушка по материнской линии рассказывала мне истории об их «магических силах», это деревья с богатой историей, которые восходят к друидам и кельтской Британии.

Рябина принадлежит к семейству розовых и известна под несколькими именами: «Рябина», «Госпожа горы», «Ведьма виггинское дерево», «Кейрн» и «Куирн».Его связь с древней Британией, друидами и кельтами заключается в том, что они считали дерево священным и что вы могли использовать любую его часть только для особых религиозных церемоний. Даже викинги высоко ценили дерево и сделали из него «рун» , которые затем носили для защиты от колдовства или «сглаза» . Вы часто будете видеть деревья рябины, посаженные возле дверных проемов и ворот загородных домов, сараев и коттеджей, поскольку они также считались защищающими дом от злых духов и несчастий.

Ягоды красивого ярко-алого цвета, они богаты витаминами и минералами, , а также содержат больше витамина С, чем цитрусовые. Ягоды в сыром виде горькие, но не ядовитые, хотя и вызывают расстройство желудка, поэтому лучший способ съесть их из-за их целебных свойств, которых много, — это приготовить из них варенье, желе или вино. Я помню, как много лет назад был на острове Малл, когда я был на острове Малл, наслаждаясь прекрасной тарелкой местного ягненка, которое сопровождалось ярким красным желе, которое, как я впоследствии обнаружил, было желе из рябины.Вкус оставался со мной на долгие годы, и поэтому в этом году я решил сделать свой, тем более что дерево напротив манило меня собрать ягоды!

Мой рецепт желе из рябины и яблока представлен ниже, на карточке рецептов для печати, , и его очень легко приготовить — вам просто нужно спланировать заранее, так как вам нужно собрать сок из ягод и фруктов за ночь, прежде чем готовить кисель на следующий день. Если вам нравится слегка горьковатый вкус «Кампари» или «Апероль», то с яблоками используйте половину веса ягод.Если вы хотите более мягкий вкус, используйте в равных количествах ягоды и яблоки, но цвет не будет таким красным и похожим на драгоценный камень. Я прочесываю живые изгороди уже несколько недель, собираю ежевику, терновник и даже шиповник, все для консервирования, так что продолжайте заглядывать, чтобы посмотреть, что я сделал во второй части моего нового урожая для живой изгороди серии. Пока, Карен

Прекрасное видео ниже от The Woodland Trust — Год из жизни рябины

Рябина и яблочное желе

Обслуживает	2 банки по 225 г
Время подготовки	24 часа 30 минут
время приготовления	45 минут
Общее время	25 часов, 15 минут
Диетический	Без глютена, Веганский, Вегетарианский
Тип питания	Приправа
Разное	Подготовительный
Случай	Барбекю, Празднование дня рождения, Повседневная вечеринка, Рождество, Пасха, Официальная вечеринка, Хэллоуин, День Благодарения, День Святого Валентина
Область	Британский
Автор	Карен Бернс-Бут

Восхитительно дымный, острый и похожий на драгоценный камень желе, идеально сочетающийся с дичью, бараниной, сыром и мясными закусками.Изготовлен из «бесплатных» собранных ягод.

Состав

• 450 г ягод рябины
• 225 г яблок для варки
• Вода
• Сок 1 лимона
• Сахар (белый тростниковый или гранулированный)

Note

Восхитительно дымный, острый и похожий на драгоценный камень желе, идеально сочетающийся с дичью, бараниной, сыром и мясными закусками.Изготовлен из «бесплатных» собранных ягод.

Направления

Шаг 1	Промойте и обсушите ягоды рябины, затем нарежьте яблоки — их не нужно очищать от кожуры или сердцевины.
Шаг 2	Поместите ягоды рябины и яблоки в кастрюлю и добавьте немного воды, примерно от 150 до 200 мл.
Шаг 3	Доведите фрукты до точки кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 20–30 минут, размяя фрукты до самого конца по мере их размягчения.
Шаг 4	Перелейте фрукты в пакет для желе, подвешенный над миской или большим мерным кувшином, и дайте стечь в течение ночи. НЕ поддавайтесь соблазну надавить или сдавить фрукты, так как это приведет к мутному желе, хотя оно все равно будет иметь приятный вкус.
Шаг 5	На каждые 600 мл собранного сока, то есть на 1 пинту, добавьте 450 г (1 фунт) сахара и переложите все это в кастрюлю с лимонным соком.
ШАГ 6	Довести до кипения и варить 10–15 минут или пока не будет достигнута точка застывания.**
Шаг 7.	По достижении точки застывания снимите огонь и слейте ложкой всю пену, которая поднялась на поверхность, затем разлейте ковш в горячие, чистые и стерилизованные банки для варенья и закройте, пока они еще горячие, чтобы создать вакуум.
Шаг 8	Этикетка в холодном состоянии и хранение в прохладном, сухом и темном месте.
Шаг 9	** Точка настройки ** Тест на хлопья — окуните большую ложку в кастрюлю с вареньем и выньте ложку — держите ложку горизонтально над кастрюлей с вареньем и дайте джему капать … точка застывания была достигнута, когда варенье образует длинную капельно-перепончатые лапы и свисает, не падая с ложки. Тест с холодным блюдцем — поместите два или три блюдца в морозильную камеру; Выложите ложку джема на холодное блюдце и надавите на него пальцем, точка застывания будет достигнута, когда варенье сморщится и не станет жидким. Температурный тест — используйте сахарный термометр и поместите термометр в кувшин с кипящей водой непосредственно перед тестированием набора; опустите термометр в замятие, и точка уставки будет достигнута при показании 104,5 ° C (220F)

Еще рецепты джема и желе:

самых вкусных и простых рецептов.Сушеные ягоды с сахаром

Черная рябина обладает рядом уникальных свойств И прекрасно хранится всю зиму. Как собрать рябину и приготовить сладкое варенье и компот из Мокеала? С легкостью. Стоит внимательно прочитать эту статью, и начать действовать. И помогут в кулинарии лучшие рецепты хлопка С пошаговыми фото.

Польза и сбор черноплодной рябины

Желтый багги осенью, каждый из нас пытается приготовить витамины будущего, чтобы иметь под рукой натуральные продукты.Сегодня героиня нашей статьи — рябина без черных, или Мокелодка. Ее полезные свойства и качества известны широкому кругу россиян. Особенно важно, чтобы заготовки из Mokelock обладали способностью снижать повышенное давление.

Внимание! Мята или, с научной точки зрения, Ария Мичурина — рекордсменка по количеству витамина С, которого в этой ягоде содержится столько же, сколько в Лимоне. По содержанию витамина Р ягода вдвое превосходит черную смородину и в 20 раз — апельсины и яблоки.В составе аронима йода в 4 р. Больше, чем в садовой малине или крыжовнике.

Рябину можно собирать в сентябре и октябре, но наилучший вкус и максимальное содержание витаминов достигаются плодами после первых заморозков. Удалять с куста ягоды лучше при помощи ножниц, срезая кисти с ягодой, и складывая их в неглубокую посуду.

Собирать рябину обыкновенную в сентябре-октябре, после первых заморозков

Как сохранить структуру и пользу ягоды? Сушеные!

Сушка ягод вместе с их замораживанием — один из самых распространенных способов сохранить в плодах полезные вещества и соединения.

Для сушки ягод нужно подготовить противень или разложить на столе газетную бумагу. Мытье и сушеные ягоды рассыпать по поверхности тонким слоем. Лучше не держать плоды под солнечными лучами, иначе витамины разрушатся. Оптимальное место для сушки — на столе подальше от окон и от кухонной духовки.

Периодически перемешивайте плоды рябины и следите, чтобы они не теряли цвет и запах. Как только «изюм» максимально расплакается, можно считать их готовыми и убирать.При длительном хранении ягод необходимо следить, чтобы в емкость не попадала влага.

Варенье нежное вареное с сахаром

Сладкое варенье из рябины зимой — радость сладких тек, любителей чая с вареньем и гипертоников. Это лакомство стоит запастись, ведь оно обеспечит вам уникальный витаминно-минеральный состав. Но как не потерять при варке полезных соединений, мы расскажем в описании рецепта.

Для приготовления вам понадобится:

• 1 кг черноплодных ягод;
• 1.5 кг. Сахара;
• 0,5 л. вода.

Этапы подготовки:

1. Собранные ягоды отделяют от плодов и промывают. Первым делом любой заготовки является термическая обработка плодов. Дело в том, что рябина несколько суховата, поэтому ее следует «размягчить». Процесс прост: 3 мин. в кипящей воде, 3 мин. — На морозе можно и варенье сделать, или любое другое блюдо.
2. Приготовить сироп. Для этого 0,5 л. Воды и 0,5 кг. Сахар нужно кипятить до полного растворения сахарного песка.Воду для приготовления сиропа лучше брать ту, которая использовалась для бланшировки.
3. Ягоды черной ткани сотрясают по тазу и поддону, заливают сиропом и доводят до появления пузырьков. Через 5 мин. Сладкую массу выключите и оставьте пропитываться сиропом комнатной температуры.
4. Затем в таз залить 1 кг. Сахар и доводить до полной готовности, непрерывно помешивая. Сироп должен быть густым, при капании с ложки не терять форму.
5. Закройте совет для замятий металлическими крышками и храните в любом месте.

Варенье для диабетиков без сахара

Как уже говорилось ранее, лакомство способствует понижению давления, что актуально для больных сахарным диабетом. Для них можно приготовить ягодную смесь без сахара.

Совет. Степень готовности повидла черной селекции можно определить по ягодам. Если пнули, а сверху остался сироп, то кушан абсолютно готов!

Состав товара:

• 1 кг ягод черной рябины;
• вода.

Этапы подготовки:

1. Подготовьте и стерилизуйте банки.
2. Бланшированные плоды рябины разложить в стеклянные емкости по 2 см. Ниже шеи залить кипятком.
3. Поставьте банки на дно сковороды, приклеенные тканью. Нагрейте водяную баню 30-40 минут.
4. Во время варки объем ягод будет уменьшаться и его необходимо довести до желаемого уровня новыми порциями фруктов.
5. Банки по очереди кипятят и накатывают металлическими крышками.

Напиток с ароматом черноплодной рябины

Каждая хозяйка, как опытная, так и новичок, готова приготовить компот из Арони. Ягоды рябины придают компоту яркий красивый цвет и прекрасно сочетаются с другими ягодами и фруктами. Существует несколько десятков рецептов приготовления компота, мы предлагаем самые простые и надежные варианты.

Состав:

• 300-400 гр. сахарный песок;
• 1 кг. свежие блэклоды;
• 30-40 гр. лимонная кислота.

Как приготовить компот из ягод рябины:

1. Вымытые плоды рябины разлагаются по банкам примерно на 1/3.
2. Кипящий сироп залить лимонной кислотой.
3. Каждую банку прогревают на водяной бане вместе с содержимым. Емкость 0,5 л. Нужно на 3 минуты, для баллона 3л. — 10 минут.
4. Кровь металлическими крышками, переверните и спрячьте что-нибудь теплое, пока банки полностью не остынут.

Напиток из рябины насыщенный с лимоном и апельсином

Ягоды черной ткани могут дружить с цитрусовыми.Приготовление такого компота немного отличается от предыдущего рецепта:

1. Ломтики лимона и апельсина лежат с черными ягодами по 1/3 банки.
2. Залить крутым кипятком и настаивать 5 минут.
3. Слить воду в кастрюлю, добавить туда сахар из расчета 2 ст. На банке емкостью 3 литра.
4. Сироп вскипятить и снова разлить им банки. На этот раз скатать компотные крышки.

В компот из рябины черной кровельной можно добавлять яблоки, апельсины, лимоны, сливы.

Сладкие давки из черной рябины с сахаром

Полезные «леденцы» из плодов рябины нравятся и взрослым. Для их приготовления необходимо взять 1,5 кг. Ягоды и 1 кг. Сахар, 1 ч. лимонной кислоты и 2 ст. вода.
Совет. Сироп, оставшийся после приготовления засахаренного, заливать не следует. Может использоваться для любых компотов с различными компонентами, для тушения, лошадей и киселей.

Этапы подготовки:

1. Необходимо сварить сахарный сироп.Непосредственно в него поместили ягоды черноплодной рябины и лимонной кислоты. Готовить — 20 мин.
2. Когда сироп полностью остынет, черную ткань нужно бросить на дуршлаг и просушить. Затем присыпать сахарной пудрой или перемотать сахарным песком.
3. Для того, чтобы ягоды окончательно просохли, их лучше выложить на ровную поверхность, например, на стол или штангу, и держать там 3-4 дня. Аппетитное лакомство, отдаленно напоминающее изюм, полностью приготовленное! Если в течение нескольких дней их не съесть, лучше хранить леденцы в стеклянной или деревянной емкости.

Вкусные ягоды рябины черноплодной в любом виде обогатят ваш рацион и принесут не только восхищение кулинарным искусством хозяйки и вкусом блюда, но и пользу для организма.

Made B. Осенняя пора Заготовки позволяют отведать вкусные десерты, блюда и радовать всех окружающих всю зиму. Aria или рябина чернозобая. — Полезная ягода, содержащая значительное количество аскорбиновой кислоты, витамина Р, йода.

По витаминному составу опережает лимон, крыжовник и другие ягоды.Маркотодка не только вкусна, но и полезна, как в свежем виде, так и в консервированном.

Несмотря на термическую обработку продукта, витамины и питательные вещества сохраняются в большей степени. Из Арони можно приготовить множество вкусных и оригинальных заготовок — огурцов, настоек и ликеров, джемов, компотов, джемов, пастбищ или просто заморозить. Сбор рекомендуется в конце сентября — начале октября. Рассмотрим пошаговые рецепты на зиму из черной рябины.

Способы сохранения полезных свойств ягод

Существует несколько вариантов заготовки из черной ткани на зиму и способы правильного приготовления Ягоды в твердом натуральном виде:

1. Хранение в свежем виде. Ножницами аккуратно срежьте кисточки с фруктами и разложите по широким вместительным резервуарам. Повесьте на чердаке или в шкафу. Хранить при температуре не выше +5 градусов.
2. Сушеная ткань. Собранные ягоды перебрать, промыть, просушить. Выкладываем противень и аккуратно тонким слоем распределяем фрукты. Сушить нужно только естественным путем, так как электрические приборы в разы снижают содержание полезных компонентов. В помещении, где будет сушиться арон, необходимо соблюдать температурный режим, относительную влажность и хорошо проветривать.Хранить рекомендуется в стеклянных банках или пакетах. Изготовлен из дышащих материалов.
3. Как и другие ягоды можно заморозить в черной рябине на зиму. Заморозка — это удобный и быстрый процесс для заготовки рябины. Ягоды тщательно промываем под проточной водой, отделяем от плодов, сушим на чистом полотенце. Поместите в специальные морозильные емкости или одноразовые пакеты. При условии замораживания ягод рекомендуется замораживание небольшими порциями.

Витаминная бомба

Ленивым или занятым хозяевам предлагаем рассмотреть лучший и простой рецепт платков на зиму — натертые фрукты сахарным песком.

Продукция:

• ягоды — 1 кг;
• песок сахарный — 0,5-0,7 кг.

Делаем так:

1. Ошибку пройти, промыть в нескольких водах и просушить. Делить в блендере или измельчать в кухонном комбайне, как удобно. Распределить массу в просторной кастрюле, засыпать сахаром. Перемешать и накрыть, оставить на кухонном столе на 30 минут для лучшего растворения крупинок.
2. Чтобы упаковать стерильные банки, плотно закройте и уберите в прохладное место.

Варенье из черной рябины: рецепт приготовления

По своему вкусу ягоды кисло-терпкие, но, несмотря на это, из них получается вкусное, ароматное и полезное варенье. По пошаговому рецепту процесс приготовления будет быстрым и легким. Лакомство значительно повысит иммунитет и улучшит общее состояние в холодный зимний период.

Продукция:

• рябина черная — 1,5 кг;
• песок сахарный — 2,2 кг;
• фильтрованная жидкость — 450 мл.

Процесс будет таким:

1. Фрукты сортируем, убираем мусор и испорченные фрукты. Промыть под проточной водой, дождаться стекания лишней влаги.
2. Остановитесь в удобной кастрюле, залейте необходимое количество воды. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите до размягчения фруктов.
3. Опираясь на сито, измельчить блендером или кухонным процессом, по результату должна получиться пюреобразная масса. Определяем его в эмалированную емкость, всыпаем сахарный песок, перемешиваем и ставим на плиту.После закипания уменьшить нагрев и варить до готовности.
4. Расписать в горячем виде на чистые банки, накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 15-25 минут. Плотно закрыть и убрать в холодное место. Повидло из рябины черной на зиму (рецепт на статью) готов.

Паста

Красивый рецепт для любителей сладкого. Полезное лакомство разрешено давать детям.

Продукция:

• ягоды — 1,5 кг;
• песок сахарный — 1 кг;
• яичный белок — 2 шт.

Порядок работы:

1. Плоды перекладываются в просторную металлическую посуду. Деревянной щеткой растереть ягоды. Засыпать сахаром накрыть крышкой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 130 градусов.
2. Время от времени нужно доставать емкость с содержимым и перемешивать для лучшего растворения крупинок сахара. Как только состав приобретет густую массу, дополнительно протереть его через мелкое сито и остудить.
3. Добавьте белок и тщательно взбейте.Процесс проходит до тех пор, пока содержимое не приобретет белый цвет.
4. Готовую массу разделить на 3 части и выложить одну из них на противень тонким слоем, предварительно заделав ее пергаментной бумагой.
5. Поставить в духовку при температуре 80 градусов. Как только высохнет верхний слой, выкладывается вторая часть смеси, а после — третья.
6. Фастил немного подсушить, остудить и нарезать кубиками или дольками. Снять в удобную банку и убрать в холодное место.

Самым распространенным блюдом из черноплодной рябины является мармелад, рецепт которого будет рассмотрен ниже. Такой десерт можно давать детям, тем более что лакомство очень полезно.

Продукция:

• малнодка — 2 кг;
• песок сахарный — 1,2 кг;
• чистой воды 0,8 л.

1. Тщательно взбить, убрать мусор и испорченные фрукты. Тщательно промыть в нескольких водах. Остановитесь в кастрюле, налейте необходимое количество жидкости, перемешайте.Поставить на плиту и варить на среднем огне до размягчения.
2. Готовая масса для протирания блендером до состояния пюре. Добавить сахарный песок, поставить на средний нагрев и продолжать готовить до загустения.
3. Затем противень смочить немного холодной водой, равномерно распределить и оставить при комнатной температуре или в духовке (температура 60-80 градусов) для просушки.
4. Готовый продукт Нарезать кубиками, а перед подачей сахарной пудры. Для хранения кусочки раскладывают по стеклянной таре.Хранить рекомендуется в двойном месте.

Холодец от удушья

Многие дети воспринимают могилу, как волшебный десерт «вкусные сны». Это блюдо нравится всем: детям, взрослым. Для малышей — разноцветное чудо, а для родителей — простота приготовления, доступность компонентов. Поэтому предлагаем рассмотреть рецепт киселя из рябины черной рябины на зиму.

Продукция:

• рябина — 1,25 кг;
• сахарный песок — 500 г
• фильтрованная вода — 300 мл.

Порядок действий:

1. В самом начале необходимо тщательно подготовить ягоды: перебрать, промыть. В подготовленную чистую просторную упаковку сложите плоды. Добавьте отмеренное количество воды. Поставить на сильный нагрев. Довести до кипения, снизить температуру конфорки и продолжить приготовление еще 30-40 минут. Рядку рябины, не забывая постоянно ее перемешивать.
2. Снимите с пластины. Деревянным ячменем промыть рябину и дополнительно протереть через сито с мелкими ячейками.Получившийся корж требуется удалить полностью или оставить по желанию небольшое количество Meakty.
3. Готовая масса снова уваривается, соединившись с сахарным песком, прогревается четверть часа.
4. Смесь разобрать в горячих стерильных банках, плотно закрыть и убрать в холодное место для длительного хранения.

Цукати от Рябина

Устройства, изготовленные по описанной рецептуре, разрешены к употреблению в пищу людям с повышенным уровнем сахара в крови.Для них этот компонент считается идеальным, так как служит отличным заменителем кристаллического сахара. Готовые цитадели угощают вкусным, ароматным, а главное полезным.

Продукты:

• рябина — 500 г;
• сахарный песок — 500 г;
• вода фильтрованная — 100 мл;
• лимонная кислота — 0,5 гл .;
• ванилин — 1 г.

Порядок работы:

1. Ягоды перебрать, ненужные части и мусор удалить.Остановитесь на удобной марке и растопите ее водой. Накройте и оставьте на кухонном столе в тени на 2 дня. В этот период требуется сменить жидкость, иначе ягоды начнут подкисляться.
2. В отдельной кастрюле смешайте сахар и воду. Поставить на плиту, помешивая варить 10 минут. Крупины должны полностью раствориться. В горячий сироп отправляем рыхлитель, после закипания варить 60 минут.
3. В самом конце добавляется ваниль и лимонная кислота. Тщательно перемешать.Перекинуть на дуршлаг ягоды, дождаться полного стекания сиропа. Высыпать тонким слоем в подготовленную емкость. Поставить в теплое место на 24 часа для просыхания.
4. Магазин Цуката рекомендуется в стеклянных банках с сахарным песком. Сироп можно использовать как десерт к чаю.

Из свежих фруктов большинство владельцев предпочитают делать вкусный домашний напиток — компот. В зимнее время прекрасно дополнит еду и восполнит недостаток полезных веществ в организме, а также напомнит летний день.Готовится довольно легко и просто.

Продукция:

• malname — 500 г;
• сахарный песок — 500 г;
• вода фильтрованная — 1 л.

1. Собранные ягоды перебирают, удаляют ветки и непригодные плоды. Выложите в эмалированную кастрюлю и залейте чистой водой. Аккуратно перемешайте содержимое руками, чтобы не раздавить ягоды. Откинуть обратно на дуршлаг, дождаться вытекания лишней влаги.
2. Подходящие банки промыть с мылом, простерилизовать.На дно каждой из них выложите ягоды на 1/3 объема емкости. Накройте и оставьте на кухонном столе.
3. В декорации налить необходимое количество жидкости, довести до кипения и насыпать сахарный песок. При регулярном помешивании варить до полного растворения крупинок.
4. Горячий сироп разлить по банкам, плотно закрыть и перевернуть вверх дном. Накрыть крышкой и оставить в таком виде до полного остывания.

Для улучшения и выделения вкуса рябины разрешены другие фрукты — яблоки, слива, цитрусовые, а из ягод — вишня.

Компот из черной ткани с яблоками

Еще один вариант вкусной заготовки из черной рябины — компот на зиму.

Продукция:

• ягоды — 500 г;
• яблоки — 1 кг;
• вода фильтрованная — 4 л;
• песок сахарный — 900 г

Алгоритм действий такой:

1. Для приготовления рекомендуется выбирать плоды яблока меньшего размера. Больше требуется разрезать на несколько частей, предварительно сняв семенной ящик.
2. Ягоды тщательно перебрать, удалить веточки и листья. Промыть под проточной водой.
3. Вымойте банки с мылом и простерилизуйте в духовке. Отгрузка в чистой таре.
4. В отдельной кастрюле соедините воду и сахарный песок. При регулярном помешивании довести до кипения, варить до полного растворения крупинки.
5. Готовый сироп Налить из подготовленных банок, плотно закрыть, перевернуть и остудить. Хранить в погребе или холодильнике.

Настойка медовая с черным

Напиток отлично украсит любой праздник.Помимо релаксации, вы сможете нормализовать витаминный состав в организме, а также устраните первые признаки простуды.

Продукты:

• ягоды свежие — 3 стакана;
• мед липовый — 90 г;
• водка (сортовая) — 1 л;
• кора дуба — 1,5 шт.

Алкогольный напиток готовится довольно долго, но он того стоит и аромат.

1. Удалите щепу боком, удалите фрукты, мусор и гнилые фрукты.Обеспечить в равных количествах в чистых стерильных банках.
2. Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, добавить промытую кору дуба.
3. Разлить по банкам, залить спиртным, закрыть и убрать в темное прохладное помещение на 3-4 месяца. Не забывайте регулярно встряхивать содержимое для хорошего настоя.
4. По истечении времени процедить через сито и разлить в подходящие емкости. Настойка с медовым вкусом готова.

Домашний напиток

Напиток вкусный, ароматный и очень полезный.

Продукция:

• ягоды — 2 стакана;
• вишневый лист — 100 штук;
• вода фильтрованная — 2 л;
• сахарный песок — 500 г;
• кислота лимонная — 1 ч.
• водка — 1 л.

1. Рябина пройти, промыть в нескольких водах. Разделить на подготовленную сковороду, добавить необходимое количество воды, засыпать сахаром и выложить листья вишни. Поставить на плиту, вскипятить и варить 10 минут. Накрыть и остудить.
2. Процедить, добавить в состав лимонную кислоту, размешать и клевать на среднем нагревании четверть часа.
3. Накрыть крышкой, охладить напиток, залить спиртом и перемешать. Разлить по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в темное место на 2-3 недели. Вы можете использовать истечение указанного времени.

Расклад «Ароматик»

Что приготовить из рябины черной рябины? Вкусный, приятный алкогольный напиток. Сам процесс довольно простой, не требует много времени и компонентов.

Продукция:

• ягоды — 1,5 кг;
• сахарный песок — 500 г;
• водка качественная — 1-1,5 л.

Ягоду перебрать, промыть и выложить в стеклянную банку, наполнив ее до «плеч». Сахарный песок засыпает и залить спиртом пластиковой крышкой, убрать в холодное место на 3 недели. Процедить и перелить в удобную емкость. Хранить в холоде.

Что еще можно сделать с черной рябиной? Есть много и других вариантов приготовления.вкусные блюда от Мокеаль. Изменив некоторые пропорции в указанных рецептах, можно сделать несколько вариантов сладких десертов и вин, которые порадуют и маленьких детей, и взрослых.

Их можно сушить при температуре 60 ° С, замораживать, готовить из них варенье, джем, соки.

Плоды перед обработкой необходимо подготовить: промыть проточной водой, отсортировать по размеру, удалить смятые, поврежденные ягоды, отделить ягоды от щитков. Те, кто выращивают черноводную рябину, заготовку на зиму из нее, наверняка делали не раз.Делимся полезными и вкусными рецептами.

Соки и компоты

Натуральный сок. Ягоды промываем щетками, отделяем от плодов, измельчаем на мясорубке. Его перекладывают в эмалированную кастрюлю, добавляя на каждый килограмм массу полстолка воды, нагревают на водяной бане при 60 ° С в течение десяти минут. Это способствует лучшему соку и переходу в сок биологически активных веществ. Отжать сок, нагреть до 80-85 ° С и пастеризовать в небольших банках при температуре 85 ° С (поллитровые банки — 10 минут, литровые — 12-15 минут).Консервировать сок можно методом горячего розлива: кипятить три минуты, разлить по 2-3 литра в стерилизованные стеклянные банки, скатать и закрыть крышкой до полного остывания.

Блюдо, оставшееся после отжима сока, содержит гораздо больше полезных веществ. Его заливают теплой кипяченой водой, настаивают, периодически помешивая, три-четыре часа и снова отжимают. Можно использовать лепешку и кисель, добавив яблоки или лимон. Для улучшения вкусовых качеств консервированного сока можно добавить сахар (50 г на литр сока) или яблочный сок (на литр сока черноплодной рябины — 0.5 л яблочного сока) или облепихового сока.

Варенье South Night. Подготовленные ягоды разложить в кипящей воде на две минуты, переложить в кипящий сахарный сироп, подержать на небольшом огне пять-семь минут, снять с огня и выдержать восемь часов, затем варить до готовности. В готовом варенье плоды не всплывают, а равномерно распределяются в сиропе. Капля сиропа сохраняет форму на блюдце, не ломаясь. В конце варки добавить лимонную кислоту.

Вам понадобится: 1 кг фруктов, 1 кг сахара, 1 стакан воды, 1 г лимонной кислоты или 1/3 лимона.

Приготовление варенья переложить в чистые стеклянные банки, накрыть марлей, закрыть полиэтиленовыми крышками на вторые сутки. Хранить в прохладном месте.

Компот из дросселей. Подготовленные ягоды разложить при температуре 90-95 ° С 2-3 мин., Разложить по банкам до плеч и залить горячим (80-85 ° С) сахарным сиропом и выдержать от 2 до 6 часов. Пастенизировать при температуре 95 ° С: ПОЛИТОВЫЕ БАНКИ 15-20 мин., Литровые банки — 20-25 мин.

Состав заливки: на 1 л воды — 500-700 г сахара.

Этот рецепт улучшается, если в нем используется подслащенный яблочный сок (250-350 г сахара на 1 литр сока). Плоды рябины черной с яблочным соком более мягкие, нежные и гармоничные на вкус. Можно приготовить такие домашние заготовки, как компоты ассорти (рябина черноплодная с яблоками, облепиха, груша), но в этом случае рябины должно быть не более 15%.

Компот из черной рябины. Ягоды рябины отделяем от щитков, промываем и замачиваем на 2-3 дня, периодически меняя воду. Затем переложить в банки и залить горячим сахарным сиропом, добавить от 3 до 4 г лимонной кислоты.Стерилизовать в кипятке: банки литровые 25 мин.

Состав заливки: на 1 л воды — 400-600 г сахара, 3-4 г лимонной кислоты.

Компот на плодово-ягодном сиропе без сахара. Подготовленные ягоды рябины замочить на 2-3 дня, периодически меняя воду. Плоды разложить по банкам и залить кипящим соком из красной, черной смородины или яблока. Стерилизовать в кипящей воде: ПОЛИТОВЫЕ БАНКИ — 15 мин., ЛИТРЫ — 25 мин.

Варенье из дроссельной заслонки

Такие домашние заготовки запросто сделают даже неопытные хозяйки.

Варенье из черной рябины. Бланшированные и остывшие ягоды залить кипящим сиропом, довести до кипения и варить до готовности. На 1 кг черноплодной рябины — 1 кг сахара, 0,5 л воды.

Варенье из черноплодной рябины, приготовленное в скороварке. Положить в скороварку чисто промытые вишневые листья, ягоды, половину сахара и залить водой. Закройте крышку скороварки, поставьте на огонь и с момента закипания (подметания) варите 10 минут. Скороварку остыть, открыть крышку, переложить варенье в тазик, удалить вишневый лист, добавить вторую половину сахара, помешивая и с момента закипания варить до готовности (примерно 20 минут).

На 1 кг ягод рябины черноплодной — 1,2 кг сахара, 50 г вишневого листа, 400 г воды.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками. (Способ 1). Подготовленные ягоды и нарезанные дольки очищаем от кожицы и сердцевины яблок бланшируем в кипятке 3 — 5 мин. Остудить, положить в варочный таз, залить сахарным сиропом и варить в 2-3 приема до готовности.

0,5 кг черноплодной рябины — 0,5 кг яблок, 1,3 кг сахара, 0,5 л воды.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками.(Способ 2). Подготовленные ягоды бланшировать в кипятке 3-5 мин., Охладить, дать стечь воде и положить в варочный таз. Из двух стаканов воды и 500 г сахара приготовить сироп и залить им ягоды. Довести до кипения, варить 3-4 минуты. И оставить на 8-10 часов. Ягоды снова довести до кипения, всыпать сахар и варить до готовности.

Яблоки нарезать дольками, очистить от кожуры и сердцевины, бланшировать 8-10 минут, не доводя до готовности. На 15-20 минут. Перед окончанием варки в варенье выложите яблоки.Чтобы яблоки перемешались равномерно, время от времени встряхивайте таз круговыми движениями. В конце варки добавьте в варенье лимонную кислоту и ванильный сахар или корицу.

На 1 кг ягод — 300 г яблок, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды, 5-7 г лимонной кислоты, ванилина или корицы.

Джемы и маринада

Японское японское варенье, варенье, варенье. Подготовленные черноплодные ягоды варить до полной готовности в небольшом количестве воды. Добавить сахар и варить 5-10 минут.Нарезанные кусочки японской ссоры положить в процеженную массу и варить варенье до готовности: он густой, а плоды айвы японской прозрачные. Место для горячего варенья в стерилизованных банках.

На 1 кг черноплодной рябины — 0,4 кг айвы японской, 1-1,6 кг сахара, 0,2 л воды.

Маринад из черной рябины. Готовят сладкое без уксуса. Для маринада лучше брать плоды рябины черной с яблоками (ассорти). Уложенные в банки по плечи плоды заливают горячим маринадом, выдерживают 4-6 часов, затем пастеризуют при температуре 85-90 ° C 15 мин., Герметично бесшумный.

Состав заливки: на 1 л воды — 670 г сахара, 3-4 шт. Ароматный перец, 1-2 шт. Гвоздики и корицу довести до кипения.

Предисловие

Почему рябина черноводная делает заготовки на зиму чаще, чем из обычной? Кто хоть раз пробовал эту терпкую кисло-сладкую ягоду, понимает предпочтения хозяев. Чтобы вы могли пополнить армию Поклонников Маркотодки, мы собрали обычные и не очень рецепты на заказы.

В городских двориках часто можно увидеть красную рябину, небольшую и невкусную ягодку. Поэтому впечатление при виде черной разновидности несколько подрывается, пока вы не попробуете. На вкус, конечно, не сахар, но делает его таким ценным материалом для кулинарных экспериментов. Сами плоды растут гроздьями, ягоды крупные, с эластичной кожицей. Созревает чернушка в начале осени. Но не нужно торопиться со сбором ягод, если у вас нет естественных конкурентов, например, птиц.Поскольку максимум полезной рябины будет после первых заморозков, то на зиму пора заката.

Рябина красная

Помимо очаровательного вкуса, который можно получить с помощью различных техник консервирования, эта ягода обладает лечебным действием. Он самый желанный на столе при гипертонике, но также полезен людям с гастритом (в случае пониженной кислотности), с повышенной проницаемостью сосудов, атеросклерозом и другими заболеваниями. Но необходимо уточнить рекомендуемые дозы этой ягоды при лечении или профилактике любых заболеваний.Конечно, при авитаминозе и заслонка, и сама заготовка станут кладезем витаминов и минералов.

Ягоды Мокеала

Думаете, этой ягоде нет места на вашем столе, потому что вы не любите варенье или компот? Не спешите закрывать страницу, ведь на зиму готовят гораздо больше блюд, а также сушат, кладут и настаивают. Мы постараемся предложить те рецепты, которые у вас есть. Эта ягода не подходит, разве что при язве и гастрите с повышенным уровнем кислотности.

Самый лучший способ сохранить на зиму полезные свойства блэклодеса ​​- не варить. Но вероятность того, что она прослужит долго, мала, скажете вы. Это правда, но все же можно отдать часть урожая на препараты этого типа. Ягоды можно хранить достаточно долго, если не срывать их с кисти. Для этого вырежьте ножницами целую розетку у основания и разложите эти гроздья в деревянном ящике. Поставить в прохладное место, лучше погреб, где всегда будет темно и температура не будет превышать 5 градусов.Вы также можете повесить кисти на веревку в том же погребе. Главное условие — ягода должна быть исключительно сухой, не мыть ее и не собираться после дождя, в тумане или росе.

Винтажные ягоды

Сохранение полезного набора метаболитов на уровне свежих ягод позволит сушку. Но сама заготовка немного хлопотная, потому что в духовке пользоваться не рекомендуется. Ягоды необходимо порвать и рассыпать по бумаге, а потом время от времени ломать.Все это должно быть в теплом и проветриваемом помещении, где температура не поднимается выше 50 градусов.

Сушка Маркотодки

Ну и, конечно же, время холодильников и морозильных камер дает нам хорошую возможность сохранить коромысло на зиму прямо от куста. Но только очень важно сделать это правильно. Ягоду также отделяют от плодов и ставят в режим быстрой заморозки. Не поленитесь разделить урожай заранее, лишняя разморозка станет причиной ужина Марка Страйка.Мыть его не рекомендуется, разве что прямо на кистях промыть проточной водой и просушить в естественных условиях, а затем отделить ягоды. Обычно плоды не пачкают кустом, а снимают пыль от этой процедуры.

Самое любимое лакомство детей и взрослых среди заготовок из черной рябины — варенье. Получается вкусно не только с добавлением других фруктов, но и чисто из этой черной красавицы, а кисло-сладкий вкус дает большой простор для творчества.Но чтобы она заиграла всеми красками, нужна небольшая заготовка из ягод (перед любым вареньем). Сама рябина немного подсохла, поэтому ее бланшируют — чистые плоды замачивают до 5 минут в кипятке, а затем резко опускают в холодную воду. После этого воду сливаем через дуршлаг и можно приступать к заготовке.

Во-первых, успокаивая диабетиков, которые поспешат пролистать рецепты, варенье не обязательно содержит сахар, однако по вкусу оно будет очень специфичным, но очень полезным.Придется немного попотеть. Берем большую кастрюлю, туда надо будет ставить банки. Чтобы не разводить бандаж ведрами на кухне, используйте емкость 0,5 л. На дно кастрюль положите тряпку, чтобы кипячение не переворачивало банки. Тара Залить обработанными ягодами и выложить в кастрюлю. Уровень воды должен быть на плечах банок, а кипячение неинтенсивное, потому что мы не накрываем все это крышкой. Ягоды постепенно осядут, и ваша задача окунуться обратно, пока все половые литры не заполнены вареньем.На все уйдет до 40 минут, останется только закатать тару с металлической крышкой.

Варенье из рябины блэкфолд

Теперь перейдем к варенье с сахаром. Все рецепты содержат примерно одно соотношение, обычно это: 1 кг ягод, 0,5 литра воды (можно использовать ту, что осталась от бланшировки) и 1,5 кг сахара . Сначала делают сироп (вода и 0,5 сахара) и заливают ягоду, доводят до кипения, выдерживают еще 5 минут и снимают. После этого емкость нужно оставить на 10 часов, чтобы рябина пропиталась.Далее нужно добавить оставшийся сахар и сделать до такой консистенции, чтобы капля с ложки, упав на стол, не растекалась, а оставалась лежать на шаре. После этого варенье можно закатать под крышки.

В черную ткань можно добавить яблоки, фрукты должны быть равны (0,5 кг). Новый компонент в рецепте также бланшируется. Бероды и яблоки заливают кипящим сиропом, дают через 3 часа, затем кипятят 5 минут и снова настаивают 3 часа. Если рябина не стала мягкой, процедуру нужно повторить.Когда ягода еще поддалась, варенье можно раскатывать на зиму. Если вы тоже кардинально меняете рецепт, и хотите поэкспериментировать со вкусом, добавьте в воду для бланширования листьев вишни (100 г на 1 кг рябины) и затем сделайте обычное варенье по описанной выше методике.

Блеск ягод с яблоками

Любителям ярких вкусовых смесей предлагаем попробовать рецепты с цитрусовыми. На 1 кг рябины понадобится всего 2 апельсина и 1 лимон.Предварительно цитрус пропускают через мясорубку, кожицу с него снимать не нужно. Добавлять экзотическую составляющую в такую ​​заготовку из марша на зиму следует перед финальной маркой. Если вы хотите добавить в этот коктейль яблоки, то нарежьте их дольками и выложите вместе с оставшимся сахаром (цитрусовые ждут вашей очереди). Только не спешите ставить на огонь, сначала дайте всем ингредиентам накачать друг друга на 3 часа. Затем осознайте 10 минут и снова оставьте на 5 часов.Теперь очередь из цитрусовых подошла и остается довести варенье до нужной консистенции.

Если вы предпочитаете компоты, то из черной ткани на зиму можно сделать несколько вариантов. Самый простой — это разовая заливка сиропа. 1/3 банки очищенных и вареных ягод залить до шеи сиропом (сахар: вода — 1: 2, кипятить 10 минут). Упаковку нужно простерилизовать до того, как ягоду попаду туда. Как только сироп оказался внутри банки, его закатывают металлической крышкой, компот переворачивают вверх дном и аккуратно заворачивают для равномерного остывания.Затем все уходит в темное холодное место и остается ждать зимы.

Заливка сиропа

В первую очередь нужно угадать количество сиропа, а если глазок еще не подходит для заказа, можно приготовить компот по-другому. Засыпаем ягоды, заливаем их кипятком до горлышка и загружаем все это в кастрюлю, наливая сверху немного кипятка в качестве бульона в выпуклость. Готовим всю смесь до появления трещин на кожуре ягод, затем засыпаем сахаром и еще варим 10 минут.Осталось ягоды равномерно разложить по банкам, залить полученным компотом и закатать крышкой. Правда, такая длительная термообработка способна снизить содержание полезных веществ.

Если вы тоже хотите поэкспериментировать с цитрусовыми, то перед тем, как складывать ягоды и сироп в банки, приготовьте лимон и апельсин без кожуры. В каждой 3-литровой порции компота хватит пары средних фракций.

Лимон и апельсин для компота

Можно взять еще одну бероду, которую в сыром виде почти не едят, но в посеве она дает интересный вкус.Это . Вместе с тряпкой для компота ее моют и сушат. Соотношение облепихи и рябины 2: 1. А сахара понадобится 130 г на каждые 3 литра воды. Деготь стерилизовать и заливать на 1/3 ягод. Туда наливают сироп, а банку ставим в кипящую кастрюлю и снова стерилизуем компотами. На 1 литр хватит 10 минут, а на 3 литра придется ждать полчаса. Затем компот промокнуть крышками, тоже предварительно пропаренными, перевернуть, кунта несколько дней.

Если вкуснее по вкусу, то этот рецепт кстати.Берем ягоды, мои, сушеные и измельченные. Затем нужно полученный очиститель залить холодной водой (на каждый килограмм такого пюре достаточно 3/4 стакана). Далее все это поставить на слабый огонь и варить около 15 минут. Теперь ждем, чтобы смесь немного остыла, но не до конца, и пускаем под пресс, а полученный сок на выходе, не укладывая в длинный ящик, отправляем процеживать в несколько слоев марли. Но сок еще не готов, его нужно довести до кипения и подержать еще 5 минут и только потом разливать по стерилизованным бутылкам или банкам.Хранить их также следует в темном прохладном месте.

Если вы не сладкоежка, то, может быть, вам придется попробовать алкоголь? Быстро и просто. Для этого подкармливаете банку 3 л доверху промытыми ягодами, вносите с сахаром (0,5 кг) и заливаете водкой. До края шеи необходимо оставить 2 см. Банку необходимо закрыть пластиковой крышкой и хранить 2 месяца в холодильнике. После этого процедить, разлить по бутылкам и снова отправить в темное прохладное место, можно в погреб, дождаться своих часов.

Калифорния от Маркотодки.

Любителям вина придется еще немного поработать. Лучше использовать баллон на 10 литров. Ткань сначала измельчаем (2 кг) и кладем в емкость, сверху отправляем 1,5 кг сахара. Чтобы помочь побродить, в будущем кидают горсть изюма и серого риса. Стартовое зелье готово, осталось поставить в теплое место и надеть перчатку на шею, где предусмотрительно проткнули средний палец. Достаточно вашего вина каждый день и берите бутылку, но не снимайте перчатку.

Когда пройдет 3 дня, нужно взять стакан сахара и 2 литра холодной кипяченой воды и перейти к бутылке. Все это добавляем внутрь, встряхиваем и снова закрываем перчаткой. Ежедневно в течение 10 дней взбалтываем содержимое. Затем повторяем эту операцию с тем же количеством и снова ждем 10 дней, чтобы снова добавить сахар и воду. В итоге на это уходит 33 дня. Перчатка должна надуть, тогда вино можно сливать. Если этого не произошло, все равно стоит постоять, через несколько дней я обязательно буду готов.

Приготовление домашнего вина

Когда вы слили вино, нужно оставить его, чтобы осадок не исчез. Через 2-3 дня переносим в новую бутылку предельно аккуратно, на то, что на дне, там и остается. Теперь ждем пару дней и готовим еще одну чистую бутылку. Для достаточной чистоты Винного канала такие переливания следует проводить не менее 3 раз. Далее поставьте емкость с готовым вином в прохладное место, выгодно купить по желанию.

Если вы не пробуете спирт из собственного урожая, то приправа понравится. Возьмите 5 стаканов рябины и 2. Переместите их вместе через мясорубку и добавьте соли по вкусу. Осталось разложить по баночкам и отправить в холодильник. Любое мясное блюдо по-новому заиграет на ваших вкусовых рецепторах. Помимо длительного хранения, черную ткань можно использовать для выпечки, киселей и других блюд, но эти рецепты мы описываем в других статьях.

Об уникальном лечебном действии рябины чёрной на организм знают многие.Для нужд фармакологии его выращивают в промышленных масштабах. Для восполнения запаса витаминов и микроэлементов, для коррекции состояния при различных заболеваниях плоды употребляют круглый год. Можно просто положить их в морозилку и принимать как лекарство, но есть много вкусных способов сохранить полезные ягоды.

Черная рябина на зиму — это варенье, кисель, сок, вино и даже соусный соус к мясу. Специфический, узнаваемый вкус и цвет могут дополнять обычные заготовки из других продуктов, а также успешно выступать в качестве основного ингредиента.

Рябина мятная — особенности приготовления

Обилие урожая черной полезной ягоды не зависит от влажной сажи. Даже дождливым летом плоды прекрасно созревают и остаются на ветках до самых заморозков, а потом уходят под снег. Если другие огородные культуры иногда не могут порадовать количеством ягод, то рябины черной всегда в изобилии.

Уникальный химический состав Арони обуславливает некоторые особенности его приготовления:

1. 1.Время сбора. Чем позже ягоды будут собраны с куста, тем лучше. Оптимальный вкус черная селекция приобретает уже после первых заморозков. До этого она может показаться слишком терпкой и даже горькой. Если ягода созрела, но удалила ее раньше, ее можно довести до состояния, поместив на время в морозильную камеру.
2. 2. Особенности вкуса. Количество сахара в плодах, а также витаминно-минеральный состав определяется плодородием почвы и обилием солнца.При любых благоприятных условиях упаковки обогатить вкус заготовок будет непривычно. Смягчает блюда из чурки рябины лимонной кислотой (или сока цитрусовых), добавляемой в минимальных количествах, согласно рецепту. Кислота снижает вязкость и облегчает вкус.
3. 3. Окраска ягод. Темно-бордовый, почти черный сок фруктов, прочно окрашивает любые поверхности, с которыми соприкасается. Следует помнить, что пятна от сока сложно удалить эмалированной посудой, тканями и мебелью, для защиты рук следует надевать перчатки.
4. 4. Срок годности. В ягодах мало дрожжевых бактерий, поэтому заготовки хорошо хранятся даже без стерилизации. Сок Mokeal Lodge не заставляет себя долго ждать, но при приготовлении вина этот факт создает трудности.
5. 5. Сочетание с различными продуктами. Вкус и аромат в нейровоске Рябина. Хорошо сочетается с другими ягодами, фруктами, цитрусовыми, листьями плодовых деревьев. Специй в черную ткань обычно не добавляют.

Несмотря на то, что плоды черноплодной рябины покрыты плотной кожицей, а вкус свежих ягод терпкий, десерты из нее получаются приятными и необычайно полезными.Особенно показаны такие методы лечения гипертоникам, людям с нарушением зрения, при авитаминозе.

Ария с сахаром без варки

Изысканное угощение из Ароне лучше всего приготовить с сахаром. В сырном продукте сохранены все полезные свойства растения, а большое содержание в ягодах дубильных веществ и других натуральных консервантов позволяет хранить заготовки на нижней полке холодильника несколько месяцев.

Для приготовления ароне без варки подходят свежие и замороженные фрукты.Промытое сырье нужно просушить, распределив тонким слоем на чистом полотенце, а затем измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, чередуя порции рябины с сахаром. Соотношение продуктов на полезный десерт: 1,5 килограмма ягод — 1 кг сахара.

Лимон придает заготовке более нежный вкус. Для этого в указанное количество продуктов добавляют 100 г сахарного песка и одну очищенную цедру цитрусовых. Его измельчают вместе любым из этих способов.Сырые джемы оставляют при комнатной температуре до полного растворения зерен. Смесь протереть с сахаром помещают в стерилизованные банки и закрывают крышками.

Варенье из рябины блэкфолд

Осенняя ягода готова к переработке, когда почти все садовые культуры закончили плодоношение. Поэтому самое простое варенье готовится из арони без добавок. Для рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• рябина обыкновенная — 1 кг;
• песок сахарный — 1 кг;
• кислота лимонная — на кончике ножа;
• вода — 150 мл.

Перед приготовлением трещины необходимо тщательно промыть. Ягоды плотные, не деформируются, поэтому сначала поливают их большим количеством воды, удаляя всплывающие окна, листья и плоды, а затем промывают под сильной струей. Хорошо очищенные ягоды при варке не дают пены.

Последовательность приготовления:

1. 1. Весь процесс происходит в одной емкости, поэтому необходимо сразу выбрать сковороду с толстым дном или таз для варенья.
2. 2.Воду наливают в посуду и кипятят на сильном огне, добавляя половину нормы сахара. Продолжает нагрев до полного исчезновения зерен при постоянном перемешивании.
3. 3. Не снимая кастрюлю с огня, в раствор добавляем щепотку лимонной кислоты.
4. 4. Замороженные, промытые и сушеные ягоды заливают сиропом и доводят до кипения.
5. 5. Отварите плоды 15 минут на среднем огне и поставьте на огонь.
6. 6. Подсахариваем оставшийся сахар и ждем, пока остынет заготовка.

За несколько часов новая порция сахара полностью растворяется, а ягоды пропитываются сладким сиропом. Охлажденное варенье повторно нагревают и варят 15 минут, разливают по стерилизованным банкам горячим способом и сразу же измельчают. Заготовки из рябины черной не нуждаются в дополнительной стерилизации и хорошо хранятся в домашних условиях при комнатной температуре.

Компот с черноплодной ряской

Черную ткань можно приготовить как отдельный продукт или в виде добавок к другим садовым культурам.При приготовлении компотов на зиму из яблок, груш или светлых сортов винограда часто добавляют плоды черной рябины. Улучшает цвет, увеличивает пищевую ценность продукта и продлевает срок хранения консервации.

Плоды рябины черной обладают антисептическими свойствами, поэтому компоты можно консервировать без варки, используя горячую заливку. На зиму такие заготовки делают без стерилизации.

На одну трехлитровую банку потребуются такие ингредиенты:

• ягод рябины черной — 0.5 кг;
• песок сахарный — 0,5 кг;
• вода питьевая чистая — 2,5 литра;
• треть лимона.

Последовательность компотации компота от Arony:

1. 1. Банки емкостью 3 литра достаточно хорошо моются и стерилизуются. Готовим ягоды как обычно и высыпаем в каждую банку согласно рецепту. Лимон нарезать дольками и добавить к фруктам.
2. 2. Приготовить сироп из воды и сахара. Разрушение смеси до кипения и пика 2-3 минуты.
3. 3. Залить кипятком так, чтобы банки доверху засыпали рябиной.

Банки можно сразу свернуть и завернуть до полного остывания. Эта заготовка хранится в прохладном месте. Если предполагается хранить компот зимой в квартире, обработку стоит произвести дважды: первый раз оставить сироп в банке на 15 минут, аккуратно прописать, вскипятить жидкость и переустановить емкости.

Сок черной рябины

Спелые темные ягоды подходят для приготовления лечебного напитка, при надавливании на них выделяется сок с густыми полосами.Для приготовления плодов их следует тщательно промыть, очистить от плодов, сушить не нужно.

Методика Отжима сока из плотных ягод довольно много. В зависимости от кухонного оборудования и приспособлений это можно сделать по-разному.

Использование соковыжималки

Аппарат позволяет быстро, не затрачивая много сил, получить густой рубиновый напиток. Для приготовления напитка необходимо взять не менее 2 кг ягод. Так как плоды черноплодной рябины плотные и сухие, сок получится немного.Пропуская сырье через соковыжималку, полученный концентрированный напиток можно временно поместить в холодильник.

Отделенный корж залить кипятком так, чтобы он слегка прикрылся. Его оставляют для укрепления на 2-3 часа, а затем процеживают через марлю и добавляют к концентрату рябины.

Емкость с соком поставить на плиту, включить нагрев и всыпать сахар. Количество сахарного песка зависит от желаемой сладости готового напитка и количества полученного сока.Примерная закладка товара выглядит так:

• сок арони — 1 л;
• сахар — 100 г и более;
• лимонная кислота — 1/4 чайной ложки.

После закипания необходимо подержать заготовку на небольшом огне еще 5 минут, а затем расфасовать в подогреваемые стерильные банки или бутылки и завинтить подготовленные крышки.

С помощью Сокаловарка

Полезный кухонный гарнитур может работать от сети или потребовать обогрева на плите. Для приготовления сока достаточно наполнить корпус на 3/4 воды, установить сетку и таз с фруктами, армированными сахаром в соотношении: на 1 кг черной ткани — 200 г сахара.

Закройте крышку узла и включите обогрев. После закипания снизить температуру до минимума. Через 45 минут сок будет готов к немедленному сливу в стерильные емкости и тишине. Плотно закрученные емкости заворачивают и оставляют для медленного охлаждения на 24 часа.

Через сито или марлю

Вы можете получить сок из рябины, протерев его через сито или продавив через несколько слоев марли. Это не самый простой метод и требует серьезных усилий.Для облегчения ягодной процедуры стоит бланшировать, а после отделения сока. Последовательность работы:

• в посуду с широким толстым дном закладывается 1,5 кг чистых ягод;
• 0,5 л кипятка в емкость и, помешивая, нагревают до кипения;
• Время бланширования зависит от твердости плода, обычно 5 минут.

Как только плоды перепутались, нагрев можно выключить, а ягоды протянуть через сито деревянной ложкой или пестиком.Оставшийся жмых заливают водой и настаивают 2-3 часа, после чего снова отделяют жидкость. Соединить сок из двух вращений и, добавив стакан сахара и щепотку лимонной кислоты, прокипятить на небольшом огне 5 минут. Горячий напиток можно залить стерильными стеклянными банками и закупорить. Наслаждайтесь при комнатной температуре в течение дня.

Напитки из тряпок хорошо хранятся в холодильнике или погребе. Получив много густого, терпкого и полезного сока, можно приготовить из него вино по простому рецепту.

Вино из чокефлоха

Этапы изготовления вина из черноплодной рябины отличаются от брожения других культур только крайними сроками. Спиртные напитки из винограда, малины, вишни будут готовы намного быстрее. У черной рябины очень низкое содержание сахара и дрожжевые культуры в ее соке малохотно. Брожение начинается всего через неделю, в отличие от обычных 2-3 дней для вина. Для ускорения процесса в напиток добавляют изюм, шиповник, изюм, другие продукты с высокой степенью брожения или особого пуска.

Перед приготовлением сока, предназначенного для вина, ягоды нельзя мыть. Он будет удерживать более крупные грибы с поверхности фруктов, и они отвечают за процесс брожения.

Заказ товаров для приготовления домашнего вина от Маркотодки:

• спелые плоды черноплодной рябины — 5 кг;
• вода — 1 л;
• сахар — 1 кг;
• до 50 г без изюма.

Ягоды размять руками или раздавить другим доступным способом.Дальнейший процесс варки вина состоит из нескольких этапов:

1. 1. Подготовленное сырье укладывают в стеклянную 10-литровую банку, добавляют половину нормы сахара и изюм, перемешивают.
2. 2. Накройте емкость марлей и оставьте для брожения на неделю, ежедневно помешивая двойной деревянной ложкой.
3. 3. Когда Mezga поднимается на поверхность и начинает образовывать пену, напиток фильтруется впервые. Заполнение и отжим удаляемой густой через марлю, вся жидкость заливается через большое сито и переливается в чистый сосуд для продолжения процесса.
4. 4. Оставшееся количество сахара и 1 л воды для повторного брожения смешивают до мезаге. Через 6-7 дней сок можно снова отжимать и доводить до общей емкости.
5. 5. Винные бутылки поставляются с гидросистемой и оставляются в теплом месте на срок от 1 до 2 месяцев. За это время процесс брожения закончится, на дно выпадет осадок.
6. 6. Вино тщательно слить от осадка, добавить сахар или спирт для получения желаемой крепости и сладости напитка.Разложите по бутылкам.

Готовое вино следует хранить в прохладном месте: холодильнике или погребе, где оно будет нырять еще 3-6 месяцев. Постепенно осветляясь и становясь более прозрачным, напиток приобретает рубиновый цвет и характерный вкус.

Для получения качественного вина из рябины черноплодной с осадком ее следует регулярно сливать. Не только на стадии брожения, но и при хранении. Закрепленное вино имеет красивый цвет, приятный вкус и сохраняет полезные свойства до 5 лет.

Другие крепкие алкогольные напитки можно приготовить из Mark Strike в домашних условиях. Рецепт изготовления манжетов Смотрите в видео.

Сироп с вишневыми листьями

Сладкий, полезный сироп легко приготовить и его можно долго хранить. Классический рецепт предполагает использование таких продуктов:

• ария — 2,5 кг;
• вода — 4 л;
• кислота лимонная — 25 г;
• сахар.

Ягоды заливают крутым кипятком, добавляют лимонную кислоту, перемешивают и настаивают, плотно накрывая и подсекая, на сутки.Затем искрящуюся массу процеживают, не отжимая ягоды, чтобы сироп получился прозрачным.

На каждый литр полученной жидкости добавляют 1 кг сахара, несколько листиков вишни и кипятят в течение 10 минут. После подкормки листьев сироп расфасовывают в стерильную посуду и измельчают. Высокое содержание сахара позволяет хранить заготовку при комнатной температуре.

Варенье из чокефлоха

Ария не самый сочный и сладкий продукт, но по содержанию пектина может поспорить с яблоками.При варке Маркотодок быстро загустевает. Из него можно варить мармелад и прыгать, добавлять в качестве желирующего компонента в другие продукты. Варенье из ряда очень густое и хорошо подходит для начинки для выпечки и блинов.

Ингредиенты для приготовления домашнего варенья:

• рябина черная — 500 г;
• сахар — 200 г;
• вода 100 мл.

Приготовить десерт можно из свежих, замороженных и даже конструкционных ягод. Промытые фрукты предварительно замочить в холодной воде на 15 минут.

Следующие шаги:

1. 1. Подготовленное сырье помещается в смеситель и измельчается. В массе должны быть крупинки, ягоды в паштет не переворачивать.
2. 2. Добавить всю порцию сахара, воды и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая продукт.
3. 3. Через 15 минут варки джем станет достаточно густым. Пена, как правило, не появляется, и ее не нужно чистить.

Горячий джем выкладывается на подготовленные баночки и стерильно разливается.

Прыгало с яблоками

Варенье из Маркотодки можно приготовить, добавив яблоки, тогда вкус будет намного мягче. Подойдут сладкие сорта. Если кожица тонкая, плоды нельзя чистить.

Состав и необходимое количество продуктов:

• Яблок сладких 700 г;
• 300 г рябины черной;
• 500 г сахара;
• 150 мл воды.

При мойке отобранных фруктов, грубые яблоки нарезаются, удаляются семена и соединяются с рябиной в одной посуде.Далее приготовьте так:

1. 1. Погружной блендер измельчают смесь фруктов перед каменной массой. Для облегчения процесса добавляется немного воды.
2. 2. В заготовки насыпают сахар, хорошо перемешивают и ставят на умеренный огонь.
3. 3. После закипания варенье варится не менее 20 минут. Если толщина кажется недостаточной, увеличьте время приготовления до получаса.
4. 4. Кипящую массу разворачивают по стерильным банкам: сначала густой частью, а сверху жидким сиропом.

Вместимость шейпора и охлаждения, не нужно переворачивать посуду. Жидкая часть варенья должна оставаться на поверхности — так заготовка лучше сохранится. Пектины яблок и рябины, не соединенные вместе, при охлаждении образуют достаточно плотную массу. Варенье, приготовленное по такому рецепту, — настоящий кладезь витаминов и при этом очень удобное в употреблении. Готовить полезный напиток несложно, просто разводя воду. Плотная консистенция повидла подходит как для начинки любого теста, так и для начинки на бутерброды.

О полезных свойствах Черная рябина приметы гипертоника, людей, страдающих сахарным диабетом, анемией, имеющих проблемы с сосудами. Повышенное содержание йода позволяет решить некоторые проблемы со щитовидной железой и защищает от радиации. Простые рецепты вкусных заготовок на зиму помогут с удовольствием получить от Арони оздоровительный эффект.

Рецепт желе из рябины и яблока

Гордон любит готовить и экспериментировать с едой. Он любит готовить новые блюда, особенно из необычных или недостаточно используемых ингредиентов.

Ягоды рябины и яблоки, приготовленные для приготовления желе

Рябиновое желе в Великобритании — это традиционная приправа, которую подают с крепкими ароматными мясными блюдами, такими как дикая дичь с сильным вкусом, такая как оленина или даже ростбиф. Чистое желе из рябины может иметь довольно резкий горький вкус, поэтому для борьбы с этим эффектом рябину часто комбинируют с другими фруктами. Яблоки, вероятно, являются наиболее распространенным фруктом, используемым для этой цели. Хотя во многих рецептах используется такое же количество ягод рябины, что и яблок (по весу), этот рецепт обеспечивает золотую середину, используя определенное количество яблок для облегчения вкуса, но не настолько, чтобы полностью нейтрализовать характерный острый вкус рябины.

Рябина в полном цвету весной.

Европейская рябина (иногда называемая рябиной) в изобилии встречается в Великобритании и северных странах Европы. Оно красиво цветет весной, о чем свидетельствует фотография выше, в то время как на том же дереве, сделанном несколько месяцев спустя (ниже), видны ярко-красные ягоды, которые можно собирать с конца лета до начала осени.

Рябина — это дерево, связанное с рядом суеверий и верований.Два самых популярных в Великобритании, вероятно, те, которые предполагают, что рябина в вашем палисаднике защищает от ведьм, и что здоровый урожай ягод рябины на деревьях означает, что впереди холодная суровая зима.

Рябина с ягодами в конце лета

Свежесобранные ягоды рябины

Сбор и подготовка ягод рябины для приготовления желе

Часто говорят, что ягоды рябины следует собирать только после первых заморозков. вкус менее горький.Опасность здесь в том, что птицы поймают их раньше вас. В качестве альтернативы рекомендуется заморозить собранные ягоды на пару дней перед использованием. Эти предложения можно рассмотреть, но они не являются абсолютно необходимыми. Ягоды здесь собирали созревшими и использовали в тот же день.

Не существует абсолютно правильного или неправильного способа собирать ягоды рябины с дерева. Однако вам будет проще собирать их небольшими пучками, все еще на стеблях. Это, безусловно, самый быстрый способ.

Начните с добавления ягод — еще на стеблях и, если необходимо, партиями — в большой дуршлаг. Промыть под проточной холодной водой. Это избавит от паутины или других отложений насекомых. Хорошая новость заключается в том, что из-за того, что ягоды такие твердые / твердые, их впоследствии очень легко растереть в отдельной миске, выбрасывая пустые стебли.

После удаления стеблей рябины их следует взвесить. В этом рецепте используются пять частей ягод рябины на три части нарезанных яблок.Затем вы должны нарезать яблоки сердцевиной и нарезать до нужного веса. Яблоки очищать не нужно.

Важно знать, что ягоды рябины нельзя есть сырыми, так как это может оказаться опасным для вашего здоровья. Они могут вызвать потенциальные проблемы с пищеварением и печенью. Они всегда должны быть правильно приготовлены перед употреблением.

Мытье свежесобранных ягод рябины

Как приготовить желе из рябины и яблока (этап 1)

На этой странице было сделано все возможное, чтобы время приготовления и приготовления было как можно более точным.Однако в действительности при приготовлении джема или желе это время может значительно варьироваться. По этой причине инструкции содержат точные сведения о том, какие признаки следует искать на различных этапах подготовки, и именно эти признаки определяют, когда каждый этап завершен.

Ягоды рябины и яблоки, готовые к тушению

Время приготовления

Время приготовления	Время приготовления	Готово	Урожайность
30 мин	000 1 час 15 мин	6 банок рябины и яблочного желе

Ингредиенты

• 2 1/2 фунта ягод рябины
• 1 1/2 фунта измельченных и измельченных яблок Брэмли
• Сок одного лимон
• Холодная вода по мере необходимости

Инструкции

1. Положите ягоды рябины, нарезанные яблоки и лимонный сок в большой суп или кастрюлю.
2. С помощью кувшина налейте холодную воду, пока ягоды и яблоки не покроются, и не более того.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Варить на медленном огне около получаса, пока ягоды в значительной степени не потеряют цвет. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте примерно на час, чтобы он частично остыл.

Тушеные ягоды рябины и яблоки оставляют для частичного приготовления

Тушеные ягоды рябины и яблоки переливают в муслиновый мешок

Как процедить тушеные ягоды рябины и яблоки

Традиционный способ процедить тушеные ягоды осуществляется через мешок для желе, закрепленный на ручке метлы и подвешенный к спинке двух стульев.Под ним ставится большое ведро или таз, чтобы улавливать и удерживать вытекающие капли жидкости. Сборка оставляется вот так на ночь.

Однако, когда пространство может быть в дефиците и это не практическое упражнение, может потребоваться импровизация. В этом случае смесь желе и яблока налили в муслиновый мешок, который, в свою очередь, был надежно привязан к табурету с помощью шпагата. Конструкция построена на запасной части кухонной столешницы.

Самодельный аппарат для процеживания ягод

Протертый сок из ягод рябины и яблока

Как приготовить желе из рябины и яблока (этап 2)

На этом этапе рецепта необходимо использовать один фунт сахара на пинту сахара. жидкость.Однако обратите внимание, что это правило применяется к британской имперской пинте, которая равна 20 жидким унциям или 1 1/4 пинты США.

Время приготовления

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 1 час

Готово: 1 час 10 минут

Урожайность: 6 банок рябинового желе

Ингредиенты

• 3 пинты процеженной рябины и яблочного сока (соответствует 3¾ пинтам США)
• 3 фунта белого сахара

Жидкость из процеженных ягод рябины и яблока с сахаром

Инструкции

1. Вы можете хорошенько отжать кисейный пакетик или мармелад, чтобы выпустить остатки жидкости.
2. Обязательно отмеряйте жидкость мерным кувшином, когда наливаете ее в большой суп или кастрюлю для бульона. Затем вам нужно взвесить необходимое количество сахара с помощью весов, описанных выше, и добавить его в кастрюлю.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, периодически помешивая, и доведите до кипения.
4. Под рукой вам понадобится чистая тарелка и десертная ложка. Идея состоит в том, что желе готово, когда ложка жидкости «застывает», когда ее кладут на тарелку, чтобы она остыла.Этому количеству смеси потребовалась пара минут или час, чтобы достичь этой стадии, но вы хотите начать тестирование через полчаса и каждые десять минут после этого.
5. По мере того, как жидкость закипает, вы можете видеть, как наверху поднимаются беловатые примеси. Их следует осторожно снять и выбросить. По этому поводу требовалось сделать это трижды.
6. Банки для желе уже должны быть вымыты и высушены. Самый простой способ стерилизовать их и нагревать для приготовления желе — это поместить их в контейнер marie и поставить в холодную духовку.Медленно доведите духовку до 110C / 250F.
7. Когда желе будет готово к добавлению в банки, аккуратно переложите его в жаропрочный кувшин для разливания. Заполните каждую банку почти до верха. Накройте банки чистым кухонным полотенцем и дайте остыть.
8. Банки можно закрывать крышками, только когда они полностью остынут. Желе можно хранить в прохладном темном месте до нескольких месяцев, но его следует хранить в холодильнике и использовать примерно в течение недели после открытия банки.

Оцените этот рецепт

© 2013 Гордон Гамильтон

Комментарии

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 06 октября 2016 г .:

Привет, и я надеюсь, что ваша вторая партия сработала. хорошо.Да, я слышал о теории замораживания ягод в первую очередь, но никогда не пробовал. Я просто никогда не чувствовал необходимости попробовать, но, возможно, когда-нибудь это сделаю.

.marion от 5 октября 2016 г .:

Спасибо за ваши комментарии, это был хороший год для рябины, так что у меня много. партия № 2 капает по мере того, как я печатаю, на этот раз я добавил яблоки, так что надеюсь на лучший результат. Некоторые рецепты предлагают сначала заморозить ягоды, пробовали ли вы это?

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 4 октября 2016 г .:

Привет, вы добавили яблоки или другие фрукты, например груши? Если нет, то извините, что вынужден сообщить вам, что вряд ли вкус улучшится… Фрукты, а также сахар действительно помогают компенсировать естественную горечь ягод. Надеюсь, у вас есть доступ к большему количеству ягод рябины и вы можете попробовать еще раз с яблоками. В этом вся разница в мире — я вам обещаю !! 🙂 Удачи!

.marion 04 октября 2016 г .:

Привет, только что приготовил желе из рябины и немного разочарован его горькой на вкус. Я использовала в равных частях ягоды и сахар для варенья. Может ли лишний пектин в сахаре испортить вкус? Или со временем станет лучше? Любые комментарии приветствуются.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство 30 ноября 2015 г .:

Спасибо за информацию, ниммоло. Конечно, это пригодится многим.

ниммоло 29 ноября 2015 г .:

Для жителей США — рябины растут на большей части территории Соединенных Штатов, просто, к сожалению, мы потеряли это красивое название и называем их рябиной, но все они могут быть приготовлены одинаково . Вы можете найти их на северо-западном побережье, в Каскадах, Сьеррах, Скалистых горах, Великих озерах, Новой Англии и Апплалахе, и сейчас они в сезон.Посмотрите Sorbus в википедии … Я делаю партию прямо сейчас

Спасибо за этот несуетливый и хорошо задокументированный рецепт !!!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 19 ноября 2015 г .:

Спасибо, пастрауби, и я надеюсь, что когда-нибудь у вас появится возможность ощутить вкус этой необычной, но восхитительной ягоды.

Патрисия Скотт из Северной Центральной Флориды 18 ноября 2015 г .:

Очень подробное знакомство с ягодой, с которой я совершенно не знаком.Поздравления с HOTD Angels уже в пути к вам сегодня вечером. ps

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 18 ноября 2015 г .:

Привет, Кристен, спасибо. Я знаю, что ягоды рябины не родом из США, но были ли они искусственно завезены или нет, я не уверен.

Кристен Хоу из северо-востока Огайо 18 ноября 2015 г .:

Гордон, я никогда раньше не слышал о ягодах рябины — не уверен, что они здесь, в США.Но с этими фотографиями все выглядит восхитительно. Спасибо, что поделились этим хабом, и поздравляю с еще одним HOTD!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 18 ноября 2015 г .:

Спасибо, Читрангада. Я надеюсь, что у вас будет возможность подготовиться к чему-то подобному.

Читрангада Шаран из Нью-Дели, Индия, 18 ноября 2015 г .:

Поздравляем HOTD!

Рецепт желе из рябины звучит восхитительно, и какая замечательная подача! Спасибо, что поделились подробной процедурой и полезными фотографиями.Я бы с удовольствием попробовал это. Спасибо!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 16 сентября 2013 г .:

Спасибо за посещение, ibescience. Поразительно, сколько людей выращивают эти деревья, но не знают, что можно использовать ягоды в пищу. Я могу получать столько бесплатных рябин, сколько захочу каждый год 🙂

ibescience 14 сентября 2013 г .:

Когда я был ребенком, у меня на заднем дворе в Мичигане росла рябина.Птицы любили ягоды. Я никогда не знал, что люди тоже! Спасибо за интересный пост.

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 11 сентября 2013 г .:

Надеюсь, вы попробуете, randomcreative. Принцип во многом тот же, какие бы ягоды у вас ни были. Спасибо за посещение 🙂

Rose Clearfield из Милуоки, Висконсин, 10 сентября 2013 г .:

Я никогда раньше не слышал о ягодах рябины.Ты узнаешь что-то новое каждый день. Раньше я никогда не делал свой собственный желе, но я хотел бы попробовать его как-нибудь. Спасибо за подробный рецепт!

Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 10 сентября 2013 г .:

Спасибо, epbooks. Я знаю, что это в значительной степени местное творение, где встречается этот тип дерева, но оно очень необычное на вкус и восхитительное 🙂

Спасибо, Роза, рада, что вам понравилось читать.

rose-планировщик из Торонто, Онтарио, Канада, 9 сентября 2013 г .:

Вау…………… это выглядит потрясающе и очень детально. Большое спасибо за то, что поделились своим удивительным рецептом и изображениями. (Проголосовало за) -Роуз

Элизабет Паркер из Лас-Вегаса, штат Невада, 9 сентября 2013 г .:

Я никогда раньше этого не пробовала, но похоже, это будет довольно вкусно! Спасибо за публикацию. 🙂 Общий!

Варенье из рябины. Варенье из красной рябины

Если речь идет о рябине в кулинарии, чаще всего имеется в виду черноперый сорт, несправедливо забывая о нем, не менее полезный, красный родственник.Однако опытные хозяйки и гаки знают об удивительном, слегка горьковатом аромате и вкусе варенья из красной рябины, а главное, о его пользе. Ведь приготовленное время дома, десерт из рябины — отличное средство от авитаминоза. Итак, узнайте, как приготовить варенье из красной рябины на зимовку, ведь нужно дать время на приготовление. В домашних условиях скрутить на зиму пару банок можно очень просто, а в этом вам помогут надежные пошаговые рецепты с фото.

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Многие несправедливо считают, что повидло из Краснофодной рябины абсолютно несъедобное.Но если правильно собрать ягоду — а точнее, после первых минусовых температур, горечь ее уйдет и повидло из рябины будет вкусным и полезным. Регулярное использование такой заготовки помогает регулировать давление и уровень холестерина.

Благодаря чему ягоды рябины положительно влияют на организм человека? Они содержат витамины A, B1, B2, B9, RR, а также минералы, такие как железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор и цинк.В составе ягод красной рябины вода, зола, дисахариды и моносахариды, крахмал, органические кислоты.

Состав

Кулинария

Предварительно собранные и собранные для варенья ягоды следует отделить от веточек, хорошо промыть под проточной водой и положить в емкость, где будет готовиться сладость.

Кастрюле нужен сахар. Его количество зависит от количества ягод: сахара должно быть ровно вдвое меньше объема рябины.Возьмите ложку и немного надавите на ягоды, чтобы сок пролился быстрее. В результате соединения рябины, рябины и сахара представляют собой идеальный сироп.

Емкость с вареньем из красной рябины поставить на средний огонь, а когда закипит, убавить до маленького. Оставьте его в таком состоянии на один час — этого времени будет вполне достаточно. Можно размешать во избежание пригорания. По желанию можно добавить в варенье из красной рябины фрукты-апельсины, лимоны, мандарины, яблоки, яблоки, которые нужно разрезать и положить в кастрюлю во время приготовления.

После выключения огня снимите кастрюлю с плиты. Дать рябиновому повидле остыть, после чего разложить полученную массу по сосудам — ​​собранным банкам, накрыть крышками.

Вот и готовое повидло из красной рябины. Убедитесь, что рецепт приготовления в домашних условиях этой вкусной и полезной заготовки на зиму предельно прост ?! Приятного аппетита!

Рябина — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. А варенье из ее терпких ягод порадует истинного гурмана, ведь оно обладает не только прекрасным вкусом с пикантной горчицей и кислотой, но и тонким ароматом.Особенно актуально употребление таких джемов холодной осенью и зимой, когда необходимо повысить уровень устойчивости организма к вирусам и бактериям.

Пособие

Преимущества Рябиной очевидны. В нем почти столько же каротина и витамина С, сколько в моркови (9 мг / 100 г и 70 мг / 100 г соответственно). Кроме того, в варенье из рябины присутствуют витамины pp, A, B1, B2 и B6, а также такие минералы, как марганец, медь, магний, калий, фосфор, кальций, цинк, фосфор, кальций, цинк и железо.Врачи советуют употреблять это лекарство для укрепления иммунитета, против авитаминоза, анемии и общего истощения организма после перенесенных заболеваний или операций. Ведь недаром в России народные целители рекомендовали больным не только употреблять ягоды в пищу, но и «полежать под рябиной», чтобы она «убила» всю бедную энергетику.

Джем и сок из рябины нормализуют уровень артериального давления, благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови, выводят из организма шлаки и токсины.Показано, что ягоды рябины используют при дисфункции щитовидной железы, а также тем, у кого есть проблемы с кишечником, так как рябина оказывает расслабляющее действие. Это актуально как для людей, которые борются с лишним весом или сидят на диете.

Регулярное употребление рябинного варенья с чаем сможет обеспечить повышенные потребности «голодающего» организма в минералах и витаминах.

Как и у любого другого продукта, у Рябины есть противопоказания к употреблению, поэтому обратите внимание, кому не рекомендуется варенье из рябины.Избегать этого мощного иммуностимулирующего средства стоит в возрасте до года и беременным. Поскольку эфирные экстракты этой ягоды могут отрицательно сказаться на беременности. А кормящие мамочки могут использовать продукт в случае, если у ребенка на него аллергия.

Сейчас людям, у которых повышенная кислотность желудка или гастрит, варенье тоже не рекомендуется. И, конечно же, с осторожностью стоит отнестись к аллергии на рябину, для начала попробовав небольшое количество и проверив реакцию организма на это заболевание.

Рецепты

Рецепты приготовления варенья из рябины — Отличный набор. Есть как простые, так и сложные варианты — например, с добавлением цитрусовых, яблок или грецких орехов. Приведем самые популярные из них.

Классический «бюджетный» вариант

Для приготовления варенья из рябины обыкновенного потребуются следующие ингредиенты:

• рябина свежая или замороженная — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• содовая — 650 мл.

Возьмите рябину, отделив плоды, несколько раз промойте ягоды и залейте водой на сутки.Это нужно для того, чтобы Роуэн потеряла суку. При этом по возможности как можно чаще меняйте воду. В холодную воду всыпать весь сахар и разогреть, чтобы раствориться на тихом огне. Сироп постепенно доводим до кипения и всасываем туда ягоды рябины, снова кипятим содержимое, а затем снимаем варенье с огня.

Остывшее варенье нужно процедить, а сироп без ягод снова шелушить на слабом огне около получаса. Затем вливаем в загустевший сироп рябину, которую мы предварительно разделили, и варим на тихом огне еще полчаса.Вкусное варенье готово. Банки и металлические крышки заранее простерилизуем в духовке или на пару. Разлить горячее варенье по банкам и плотно закрыть крышками.

Банки перевернуть и оставить на ночь остыть под пледом или одеялом при комнатной температуре.

Варенье из рябины с яблоками

Чтобы разнообразить вкус варенья из рябины и при наличии богатого урожая яблок, можно приготовить варенье из рябины и яблок. Он более щадящий и содержит немного витаминов и целебных веществ, чем классический вариант. Вам понадобится:

• рябина — 1 кг;
• сахар — 2 кг;
• яблоки — 1 кг;
• вода — 450 мл;

Рябина, отделяющая ее от плодов. Промыть и замочить ягоды на несколько часов, время от времени меняя воду. Яблоки очистить от косточек, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сироп можно сварить по технологии, описанной в Рецепте №1. После закипания в сироп добавить рябину и яблоки, кипятить все 45 минут, регулярно помешивая. В стерилизованных банках разложите горячее варенье и утопите.

С добавлением цитрусовых и грецких орехов

Еще более пикантный рецепт — с добавлением цитрусовых и грецких орехов. Получается вкусное и ароматное варенье с небольшим набором. Вам понадобится:

• рябина — 1 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• апельсины — 2 штуки;
• вода — 250 мл;
• пара столовых ложек молотых грецких орехов.

Ягоды клянутся и отделяют плоды.Рябину помыть и поставить на несколько часов в морозилку. Это нужно для того, чтобы максимально убрать горечь рябины, поэтому замачивание в воде в этом случае не понадобится. Замороженные плоды смешать с водой и поставить на небольшой огонь. После закипания слейте воду и разложите ягоды по отдельной посуде. Отвар кипятят с сахаром несколько минут до полного растворения сахара. В готовый сироп возвращаем ягоды и добавляем мелко нарезанную мякоть апельсинов. Варим все в сиропе минут 40, после чего добавляем грецкие орехи и варим варенье около 10 минут.Парисомию разложить по стерильным банкам и покататься.

Варенье из рябины с грецкими орехами

Еще один оригинальный рецепт для гурманов подразумевает следующие компоненты:

• рябина — 1 кг;
• грецкие орехи — 2 стакана;
• сахар — 7 стаканов;
• вода — 3 стакана.

Очищенные и промытые ягоды рябины необходимо подавить, чтобы их можно было выгнать. Залейте их кипятком и оставьте на 20 минут.Приготовить сахарный сироп, отварить сахар и воду до полного растворения, залить туда ягоды. Готовим на тихом огне варенье стоит до тех пор, пока рябина не станет мягкой. И не забывайте время от времени помешивать отвар и снимать с варенья пену. Перед завершением добавьте измельченные грецкие орехи и оставьте эту смесь еще на пару минут, помешивая, чтобы все ингредиенты соединились.

Рябина рядовая с сахаром

Если нет времени возиться с повидлом и хочется скатать рябину в банках «Быстро», советуем воспользоваться рецептом «сухого повидла», а точнее приготовить рябину натереть с сахаром.

На 1 кг замороженных ягод рокана понадобится 1,2–1,3 кг сахара. Их нужно протереть в блендере или мясорубке и смешать с сахаром, оставив несколько часов до последнего растворения последнего. Готовую смесь разложить в предварительно простерилизованные банки, закрыть отваренными пластиковыми крышками и поставить в темное прохладное место.

А если вы хотите максимальной пользы для здоровья, и вы не ограничены в финансах, добавьте на 1 кг тертых ягод рябины 2 стакана толченых грецких орехов и 2 стакана меда.Такой эликсир здоровья нужно хранить в прохладном месте и принимать очень умеренно, чтобы не передозировать витаминами.

Плотно свернутые банки хранят в темном прохладном помещении — например, в погребе. При таких условиях хранения все витамины и целебные свойства рябины сохранятся в варенье не один год. А после того, как варенье раскроется, в холодильнике оно может оставаться максимум пару месяцев. Но вряд ли вам придется так долго держать его там — обычно такие домочадцы съедаются за несколько дней.

Чтобы вкусовые качества рябины были максимально высокими, собирать ее стоит уже после первых заморозков. Тогда она будет сочной, зрелой и не такой горькой. Можно использовать и предварительно замороженные в морозильной камере ягоды рябины. Их следует тщательно промыть, откинуть на дуршлаг и просушить на полотенце. Сложенную в лотках Рябину отправляем в морозилку, а на следующий день можно использовать свежие ягоды для приготовления пирогов, варенья или сока.

Консистенцию варенья каждая хозяйка делает на свой вкус, изменяя рецепт и добавляя в него что-то новое.Например, если пропустить ягоды через сито, то варенье получится в виде варенья, а кто-то любит, чтобы все ягоды прощупывались «до зуба».

Многие хозяйки признают, что особенно вкусное повидло из рябины получается, если пополам соединить ягоды красной рябины и черноплодной рябины.

И напоследок еще одна маленькая хитрость: варенье будет еще вкуснее и ароматнее, если подать его к столу, украшенному дольками лимона.

В следующем видео вы найдете рецепт сырого варенья из красной рябины с грецкими орехами и медом.

Наслаждаясь порой красотой ярко-красных кайм Рябина, многие даже не догадываются, что можно приготовить не только божественно вкусное, но и очень ценное и лечебное варенье. Рекомендуем простые рецепты приготовления такого лакомства из рябины в чистом виде, а также в сочетании с яблоками, апельсином и орехами.

Как приготовить варенье из красной рябины в домашних условиях — простой рецепт

Состав:

• — 995 г;
• вода очищенная — 620 мл;
• сахар — 1 шт.5 кг.

Кулинария

Перед приготовлением повидла Рябину необходимо предварительно заварить фруктами, промыть и залить водой на сутки. За это время каждые шесть часов меняем воду на чистую.

Далее из очищенной воды и сахарного песка в указанной рецептуре пропорции можно варить сахарный сироп, смешивая компоненты в кастрюле и нагревая их при частом помешивании до кипения и растворения всех сладких кристаллов.

Рябина слить на сито, допустим, залить кипящим сиропом.После повторного кипячения содержимого сковороды снимите его с плиты и дайте остыть в комнатных условиях. Теперь ловим ягоды рябины в другую жопу, снова ставим сироп на умеренный огонь и варим двадцать минут без ягод. После этого в сыпучую сладкую массу перекладываем рябину и варим варенье еще двадцать пять минут. Упаковываем угощение в заранее подготовленные стерильные контейнеры, супрамки рвем и «шубу» переворачиваем для медленного остывания и самоудовлетворения.

Варенье из красной рябины — Простой рецепт с яблоками

Состав:

• рябина Красная — 995 г;
• яблоко — 995 г;
• вода очищенная — 420 мл;
• сахар — 1,9 кг.

Кулинария

Если есть время, то рябину как и в предыдущем случае лучше сначала вымочить днем, периодически меняя драйвер. А чтобы ускорить процесс, можно просто отварить плоды такелажа в слегка подсоленной воде в течение двух-трех минут, затем бросить обратно на сито и промыть чистой водой.

Пока течет жидкость из рябины, варим яблоки. Доставляем плоды из сердцевин с семенами и плоды, после чего мякоть нарезают кубиками. Кожуру также можно очистить или оставить по желанию.

Из воды и сахарного песка готовим сироп по рекомендациям рекомендаций, описанных в рецепте выше, после чего опускают кубики яблок и подготовленную рябину. После повторного закипания варить варенье сорок пять минут, поддерживая все это время еле заметное кипение.

Готовое лакомство из рябины и яблока ложится в заранее приготовленные сухие и стерильные стеклянные сосуды, на пять минут ослабим снятые шляпки и перевернем их на дно в «шубу» для самоудовлетворения и медленного остывания.

Вкусный джем «По-Кингски» из красной рябины с апельсином — Рецепт

Состав:

• рябина Красная — 995 г;
• апельсин — 395 г;
• вода очищенная — 220 мл;
• — 1 подручный;
• сахар — 1 шт.2 кг.

Кулинария

В данном случае к рябине мы добавим апельсин и орехи. Получается просто по-царски вкусно и невероятно ароматно.

Для реализации рецепта Рябин обитаем облаками, тщательно промываем, сушим и отправляем на несколько часов в морозильную камеру. Это еще один способ избавиться от горечи, присущей красным ягодам.

Замороженную рябину кладут в кастрюлю, заливают стаканом воды и ставят на плиту.После закипания перетаскиваем воду, перекладываем ягоды в другую посуду, а из пучка и сахарного песка готовим сахарный сироп, доводя смесь до кипения и дожидаясь растворения кристаллов при помешивании.

Теперь опускаем в сироп рябину, очищенную и нарезанную на несколько частей дольками апельсина, можно готовить сорок минут, затем добавить измельченные орехи и выдержать десять минут на плите. Храните такое королевское варенье, как и любое другое — в стерильных, герметично посещаемых банках.

Наверняка все знают о пользе Рябиной. Варенье из красной рябины — один из способов сохранить ягоду на зиму. Рецептов приготовления варенья существует множество. По своим полезным свойствам ягода хороша, но есть недостаток — херша. И поэтому хочется, чтобы варенье имело не только полезные свойства, но и обладало хорошими вкусовыми качествами. Горечь сама собой уменьшается после заморозков.

Можно ускорить процесс, положив ягоду на ночь в морозильную камеру.Завивка свернувшись с ветками рябины, хорошо промыть на дуршлаге на дуршлаге, а затем сложить на полотенце, чтобы высохнуть. Разложив по лоткам сушеную ягоду, убрать в морозильную камеру. Хватит, чтобы ягода пролежала несколько часов но если ничего страшного не сломается дольше.

Варенье из рябины на зиму — простой рецепт

Самый простой рецепт варенья из рябины, который можно назвать классическим.

• Рябина красная — 2 кг.
• Вода — 3 стакана.
• Сахар — 1 кг.

Как приготовить по этому рецепту:

Варенье из рябины красное с добавлением грецких орехов

Грецкие орехи часто используют в различных видах джема.А с Рябиной Красной у них будет идеальный вкус.

Состав:

• Рябина красная — 2 килограмма.
• Грецкие орехи — 4 стакана.
• Сахар — 14-15 стаканов.
• Вода — 6 стаканов.

Способ приготовления рябины с грецкими орехами:

1. Промытые ягоды слегка подавить, чтобы они пустили сок. После этого обдуваем их кипятком и держим 15 минут.
2. Приготовить сироп классическим для этого способом и засыпать ягодами.Готовим до тех пор, пока ягода не станет мягкой. В процессе приготовления не забывайте снимать пену. Перед тем как завершить процесс приготовления, добавьте грецкие орехи (крупно нарезанные) и варите еще пару минут.

Варенье из красной рябины без грубого рецепта

В этом рецепте варенья из рябины мы сохраняем все витамины и микроэлементы Что делает нашу заготовку максимально полезной.

Варенье из рябины с добавлением апельсина на зиму

приобретет пикантность и добавит витаминов .Готовим по первому классическому рецепту.

• Рябина красная — 2 килограмма.
• Апельсин средний — 2 шт. .
• Сахар — 1 килограмм.
• Вода — 3 литра.

Как приготовить повидло по этому рецепту:

Варенье из красной рябины с добавлением яблок

Это самый распространенный способ приготовления повидла на зиму из красной рябины с различными добавками. Яблоки с ним прекрасно сочетаются, но будет вкусно, если вы возьмете яблоки слабокислого твердого сорта.А еще повидло станет ароматнее, если добавить небольшую палочку корицы (после варки ее стоит убрать).

• Рябина красная — 2 килограмма.
• Яблоки — 2-3 килограмма.
• Сахар — 2 килограмма.
• Вода — 2 стакана.

Способ приготовления варенья из рябины с добавлением яблок:

Рецепт варенья из красной рябины с тыквой

Надеюсь, все знают, что тыква — женский овощ и ее нужно использовать как можно больше.Получается очень вкусное варенье, а в сочетании с красной рябиной приобретает необычное сочетание вкусовых качеств .

• Тыква — 2 килограмма.
• Рябина красная — 1 килограмм.
• Сахар — 1 килограмм.
• Цедра из двух лимонов также для аромата можно добавить немного ванилина.

Способ приготовления джема из красной рябины с тыквой:

Готовим с ягодами рябины

Я люблю ингредиенты с историей. В прошлом году ягоды рябины дали мне это, я имею в виду, что не все ингредиенты, которые вы читали о людях, говорят, что с их помощью можно накладывать магические заклинания, верно?

Если вы немного покопаетесь в Интернете, вы увидите проблески их истории, особенно в старых кельтских и англосаксонских традициях Европы. Посетите забавную страницу с археологическими находками, которая использовалась для составления тематических меню периода викингов, включая ягоды рябины.

Я никогда не слышал о ягодах или рябинах, из которых они растут, пока мой друг-собиратель Дэн не упомянул их мне и не сказал, что люди делают из них джемы, желе и соленые огурцы. Он знал, где некоторые из них росли поблизости, и что мы могли бы когда-нибудь их проверить, поэтому однажды мы встретились и поехали к дереву, о котором он знал.

Самое большое количество ягод, которые я когда-либо видел на одном дереве.

Когда мы съехали с дороги, оно торчало, как больной большой палец: дерево среднего размера, около 40 футов, наполненное таким количеством ягод, что ветви выгибались под их весом. Я говорю вам, что, если бы Эдемский сад был местом, в нем были бы растения, приносящие плоды, такие как рябина.

Однако после вашего первого вкуса слово «фрукты» может показаться не таким правильным, чтобы описать их, как вы думаете, поскольку ягоды рябины, съеденные в свежем виде, очень терпкие / горькие.Честно говоря, сначала мне не хотелось их есть. Однако создание с ними было очень забавным, и после небольшой кухонной работы, чтобы раскрыть их возможности, я был взволнован.

Что меня еще более взволновало, так это то, что когда я прочитал одну из моих любимых книг, Faviken, я заметил, что шеф-повар использует ягоды рябины во многих вещах.

Faviken — один из самых современных ресторанов в мире, и терруар вокруг их ресторана (расположен в Швеции) похож на Миннесоту, где я живу, потому что здесь холодный климат.Излишне говорить, что вам не нужно находиться в 6-месячной очереди за столиком в Европе (или платить за билет на самолет) , чтобы насладиться этими забавными маленькими ягодами.

Я пробовал несколько разных приготовлений: маринованные, сушеные, замороженные, чтобы сконцентрировать их сладость, а затем приготовленные, приготовленные из сырых продуктов, консервированные в сиропе, превращенные в варенье, а также необычная техника их ферментации в заполненной водой каменной кувшине в холодильнике. как скандинавы с ягодами лингона.

Я также постарался сохранить ягоды, собранные до и после заморозков, на вкус рядом, так как многие говорят, что их нужно собирать после заморозков, так как это делает их слаще.Вот мои мысли по этому поводу: ягоды всегда будут горьковатыми, но это не непреодолимо. Поначалу я не думала, что в сказке старых жен о том, что их едят после морозов, есть какие-то заслуги, но, поверьте, она есть.

Секрет: собирать рябину после мороза

Итак, вы пошли попробовать рябину, а затем подумали о том, чтобы написать мне сообщение, что я полон ею, или, может быть, вы пробовали их раньше и задаетесь вопросом, какой, черт возьми, вкус у этого шеф-повара.С рябиной все дело в холодах, больше, чем в любых фруктах, которые я пробовал. Но нельзя просто выйти после первых заморозков, что я и сделал сначала, а затем проклял того, кто, как я думал, лгал мне о вкусе, потому что они все еще были ужасно горькими. Проблема усугублялась тем, что я не мог понять, как я могу даже собирать ягоды после того, как стало холодно, поскольку крылья кедрового воска, казалось, за ночь срывали все рябины, о которых я знал.

Секрет в том, что я пытался охотиться на ягоды в совершенно неправильной среде обитания.Я охотился за ягодами в районе метро Twin Cities, где наша родная рябина представлена ​​небольшими участками тут и там — это большая редкость во многих лесах, где преобладают дубы, в которых я люблю охотиться за грибами. Спустя годы, когда я охотился на мацутакэ, еще одну еду, которая любит холодный север и сосновые кислые почвы, я осознал свою ошибку: рябина — это порождение холодного севера.

Конечно, ягоды выживут в центральной части штата, но их популяция процветает — буквально взрывается в лесах северной Миннесоты, где преобладают сосна, береза ​​и кислая песчаная почва.Даже в самый разгар октября рябина казалась повсюду на деревьях Северного берега Миннесоты. Я никогда в жизни не видел так много, и, к моему удивлению, я мог съесть их прямо с дерева, не сморщившись, как будто я съел что-то ужасное. Вкус ягод после того, как они долгое время подвергались холоду, сделало их совершенно другими фруктами.

Разные виды, разные вкусы

Знайте также, что есть разные виды рябины, и вкус у них определенно разный.На одном дереве, с которого я собираю, очень маленькие ягоды, которые я могу съесть прямо с дерева, и я почти не чувствую горечи, некоторые из них невероятно горькие в сыром виде. Я шеф-повар, а не ботаник, поэтому не могу говорить со всеми разными типами людей, но не расстраивайтесь. Тем не менее, насколько я могу судить, наш местный вид дает более крупные ягоды, чем оранжевые сорта, но они гораздо более горькие, поэтому вам придется подождать, но оно того стоит.

Рябина подобна клюкве…. Вид

.

Я читал о том, что их сравнивают с клюквой, и, если у вас хватит терпения, вы можете согласиться, однако, чтобы добиться этого, им нужно немного изящества.Однако сочетать их вкус с другими вещами легко, представьте себе клюкву, что означает, что они хорошо сочетаются, но не должны ограничиваться такими партнерами, как:

• Мед
• Сахар
• Травы, такие как тимьян, эстрагон, лавровый, кервель, мята, базилик, мята перечная
• имбирь
• Яблоки, груши, апельсиновый сок и цедра,
• Горячие специи, такие как гвоздика, мускатный орех, корица и душистый перец, в умеренных количествах

По своему вкусу ягоды рябины, как я уже упоминал, сначала горькие, но также имеют яркую ягодную нотку, что приятно.Как бы вы ни относились к ним, они сохранят горькую остроту. Прежде, чем вы рассыпаете мне грязные письма, вспомните, что они становятся мягкими после того, как варенье или варенье закалялось в течение нескольких недель или месяцев, и снова обратитесь к моему требованию многократного сбора урожая заморозков.

Рецепты

Вот несколько основных способов сохранить их, которые мне нравятся, и ссылки на другие рецепты, которые я для них приготовил. Первое, что нужно сделать, это сохранить их в сиропе, а затем вы сможете использовать их во всех смыслах. Каждый рецепт, который у меня есть, является производным варенья на основе сиропа.

Распечатать рецепт

Сушеные ягоды рябины

Курс: закуска

Ключевое слово: рябина

Состав

• Свежие ягоды рябины со стеблей

Инструкции

• Осмотрите ягоды и удалите все, которые выглядят старыми, темными или шипучими (ферментированными). Вымойте ягоды рябины, чтобы удалить мусор. Ягоды просушите, затем поместите в дегидратор и сушите при температуре 135-150 градусов в течение 24 часов.Поместите ягоды в герметичный контейнер, желательно с небольшим избытком воздуха (например, пластиковый пакет для морозильной камеры), и поставьте в холодильник. Пока они хранятся в холодильнике, они хранятся месяц или два, замораживая их для длительного хранения.

Примечания

Сушка не удаляет много горечи, но потеря веса воды в результате сушки поможет им выдержать сладкое варенье или чатни с другими ингредиентами.

Распечатать рецепт

Маринованные ягоды рябины

Урожайность: около 4-литровых банок маринованных ягод, масштабировать по мере необходимости

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Шведская

Ключевое слово: Рябина

Состав

• Состав
• 2.5 стаканов воды
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана шампанского уксуса
• 9 стаканов свежей рябины, вынутой из стеблей
• Сушеные специи
• 1 цельный звездчатый анис, слегка измельченный
• 1 кусок свежего имбиря одним куском
• 5 ягоды душистого перца
• 5 горошин черного перца
• 1 столовая ложка семян желтой горчицы

Инструкции

• Поджарьте сушеные специи. Осмотрите ягоды и удалите все старые, темные или шипучие (ферментированные).Вымойте ягоды рябины, чтобы удалить мусор.

• Смешайте влажные ингредиенты и нагрейте, пока сахар не растает и не закипит. Добавьте ягоды, перемешайте, затем выключите огонь. Используя шумовку, наполните очищенные и продезинфицированные банки для консервирования ягодами до верха банки, оставив 1/2 свободного пространства для предотвращения взрывов.

• плотно закрыть крышками банок, затем переложить их на кипящую водяную баню и варить 10 минут. Дайте банкам остыть, проверьте все, что не запечатано, затем отметьте, поставьте дату и оставьте до тех пор, пока они не понадобятся, желательно пару недель, а еще лучше — месяц или два.

Примечания

Они имеют довольно равномерный уровень сладкого и горького, и их можно добавить в соус в последнюю минуту или смешать с другими продуктами. Они были частью первого фирменного блюда в солончаке — салата с жареной свеклой, тыквенным маслом, сыром бушерон и зеленью. Добавьте в маринованную жидкость любые ароматизаторы. Чем дольше они сидят, тем мягче становятся. Как и в приведенном выше рецепте приготовления ягод рябины в сиропе, если вы не хотите мыть их на водяной бане, вы можете хранить их в холодильнике.

Связанные

Рецепт желе из рябины и ягод | Как приготовить домашнее желе из ягод рябины

Следуйте нашему быстрому и легкому рецепту « Рябина ягодного желе ». Деревья рябины легко засеиваются и обычно встречаются по всей Великобритании. Ярко-красные ягоды восхитительно смотрятся на ветвях дерева и отлично подходят для всех, кто хочет попробовать корм.

Ягоды очень горькие при употреблении в сыром виде и, хотя они не являются ядовитыми, могут вызвать расстройство желудка, поэтому не ешьте их без предварительной обработки.

Говорят, что ягоды рябины лучше всего собирать после заморозков, но если оставить их слишком долго, птицы обязательно их все съедят. Собрав их и поместив в морозильную камеру, вы получите такой же эффект и сконцентрируете сладость.

Как приготовить желе из ягод рябины

Состав

• 2 кг ягод рябины
• Яблоки для варки 1,8 кг
• Сахарный песок

Метод

1. Начните с подготовки ягод рябины.Удалите все стебли и зелень, а ягоды промойте. Затем перейдите к яблокам, их следует очистить от кожуры, удалить сердцевину и разрезать на четыре части.
2. Поместите ягоды рябины и яблоки в большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы она почти покрыла плоды. Не переполняйте кастрюлю, так как в ней должно быть достаточно места, чтобы ягоды и яблоки могли хорошо закипеть.
3. Когда кастрюля закипит, убавьте огонь до минимума и дайте фруктам покипеть около 20 минут или, по крайней мере, пока они не станут мягкими и легко разломятся.
4. Размять смесь на сковороде и перелить ее в пакет для желе, чтобы дать ей стечь в течение ночи. Дайте смеси стечь естественным образом в новую чистую кастрюлю, если пакет сжать, чтобы вылить побольше сока, это приведет к мутному желе.
5. После того, как смесь стечет, у вас должен остаться сок, который можно отмерить. После того, как сок будет измерен, взвесьте необходимое количество сахара, чтобы оно соответствовало количеству сока.
6. Добавьте сок и сахар в чистую кастрюлю и варите около 10 минут или пока весь сахар не растворится.
7. Когда весь сахар уйдет, установите сильный огонь и готовьте еще 5 минут.
8. Протестируйте набор, поместив небольшое количество продукта на холодную тарелку. Если он начинает быстро схватываться и мнется при нажатии, желе готово к хранению.
9. Смесь разлить по горячим, стерилизованным банкам и закрыть. Оставьте в темном прохладном месте для хорошего застывания.
10. Когда мармелад из рябины полностью застынет, в качестве завершающего штриха можно наклеить на банку красивую этикетку.

Если банка не открыта, желе должно храниться около года.После открытия обязательно храните его в холодильнике.

Отправьте кому-нибудь подарок в виде рябины, и пусть он вырастет и приготовит себе желе из свежих ягод из рябины дома

Желе из рябины и розмарина

Собирайте в переулках и собирайте в саду розмарин для этого великолепного желе из рябины. Осенняя радость в банке. Просто посмотрите на этот удивительный цвет, и на вкус он такой же, как и на вид.

Желе из рябины и розмарина заклинания «Осень» для меня; эти светящиеся красные ягоды, похожие на маленькие драгоценности, разбросанные по сельской местности, означают только одно.

Лето покинуло нас, и пришла осень, время закутаться в тепле и накопить все, что можно, на предстоящие зимние месяцы.

Собирательство

Как и все желе, этот рецепт желе из рябины и розмарина довольно прост в приготовлении. Самая сложная часть — это добыча пищи. Карабкается в кустах и ​​достает эти маленькие ягоды рябины до того, как птицы достанут их все.

Много раз я падал в канавы и запутывался в колючей проволоке в поисках великолепных красных шариков добра.

Ингредиенты для киселя из рябины с розмарином

Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта шотландского желе из рябины, — это ягоды рябины, яблоки, сок лимона, 3 веточки розмарина, сахар и вода.

Количество сахара зависит от количества сока, полученного при варке и процеживании ягод рябины и яблок.

Как приготовить желе из рябины и розмарина

Соберите всех этих ребят правильно, и вы получите великолепно ярко-красное желе.Сделать кисель из рябины несложно. Просто нужно немного терпения. Сначала вы должны сорвать все эти ягоды рябины с стеблей (это скучно), а затем сварить их вместе с яблоками.

Теперь о терпении. Оставьте полученную фруктовую мякоть висеть в мешочке для желе над миской на ночь. Теперь о важном. Ни при каких обстоятельствах НЕ сжимайте пакетик с желе, чтобы получить больше сока.

Как бы заманчиво это ни было. Если вы все-таки сожмете этот пакетик с желе, вы получите мутное желе из рябины, а не кристально чистую банку, полную радости, которую вы можете увидеть здесь.

Теперь вы просто вскипятили сок с сахаром и т. Д. И добились важной точки застывания.

Новичок в консервировании? Тогда не паникуйте, я могу вывести вас с нуля до героя с сохранением ставок в кратчайшие сроки!

Просто ознакомьтесь с этими короткими статьями, чтобы начать работу;

Каков вкус кисель из рябины?

Ну, это кисель сладкий и соленый. Он острый и фруктовый с глубиной розмарина и легкими цветочными нотками.Господи, я похож на одного из тех любителей вина!

Что вы едите с рябиновым киселем?

Это сладкое и соленое лакомство идеально подходит для приготовления тостов из сыра или для более традиционного использования вместе с мясными блюдами, такими как стейк, отбивные, ростбиф или курица.

Еще одно прекрасное применение желе из рябины и розмарина — добавить его в подливку, когда вы готовите жаркое, курицу, говядину, баранину, свинину или что-то еще.

Но мой любимый способ приготовления этого желе из шотландской рябины и розмарина — сырная доска.Просто добавьте сыр, крекеры и бокал вина, и я буду счастлив как жаворонок.

Как долго хранится желе?

Это желе (как и все мои желе) может храниться до года в прохладном шкафу. После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение месяца.

Ищете другие кормовые заповедники? Тогда проверьте их, прежде чем броситься в путь.

Скотч Желе для живой изгороди

Пряный кисель из крабов и яблок

Уксус из шиповника

Желе из шиповника

Наконец, если вы все же попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю слышать от читателей.Хотите еще больше Larder Love? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Желе из рябины и розмарина

Карон

Желе из рябины и розмарина — идеальное пикантное лакомство

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Варенье из блюд

Пикантное ассорти

Порции 2 банки

Калорий 171 ккал

Состав

Метрическая система США

Инструкции

• Промойте и просушите ягоды рябины

• Нарежьте яблоки (оставьте на кожуре и сердцевине)

• Положите все фрукты и 1 веточку розмарина в кастрюлю с небольшим количеством воды (просто накройте плоды ) и нагрейте до кипения, затем тушите в течение 20 минут

• Хорошо разомните фрукты

• Выложите фрукты в пакет для желе, подвешенный над миской, и оставьте капать на ночь

• На каждые 600 мл / 1 пинту сока добавьте 350 г сахара и выложить в кастрюлю с лимонным соком.

• Варить 10-15 минут или пока не будет достигнута точка застывания.

• Разложите ковшом по банкам и насыпьте веточку розмарина, прежде чем накрыть крышкой.

Примечания

Обратите внимание, что я не могу дать вам точное содержание сахара (следовательно, без калорий), потому что это зависит от того, сколько сока вы получите из ягод рябины и яблок после процеживания сока

Питание

Калорийность: 171 ккалУглеводы: 42 г Белки: 4 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 5 мг Калий: 561 мг Волокна: 16 г Сахар: 24 г Витамин A: 559 МЕ Витамин C: 81 мг Кальций: 2 9 000 мг Пробовали рецепт? Укажите @LarderLove или отметьте #LarderLove. .