Затем влейте теплое молоко. Уже через 1 минуту на поверхности смеси появится легкая пена. После этого добавьте растительное масло и насыпьте ванильный сахар. Все вновь перемешайте до однородности.

Соедините и просейте муку с содой. Постепенно, небольшими порциями по 3-4 ст. ложки, добавьте смесь в тесто.

В итоге у вас получится масса консистенции жидкой сметаны. Если вы по поверхности теста проведете ножом, то бороздка образуется, но закроется практически через секунду.

Выберите для кекса подходящую по размеру форму. Учтите, что тесто в процессе выпекания увеличивается в объеме в 2 раза, поэтому борта у формы должны быть высокими. Застелите ее пищевой фольгой или пекарской бумагой, смажьте внутреннюю поверхность растительным маслом. Затем влейте жидкое тесто.

Выпекайте кекс на молоке, приготовленный по этому рецепту, в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30–40 минут до румяной корочки. Готовность выпечки проверьте, воткнув в нее деревянную палочку. Если на палочку не налипнет тесто, и она останется сухой, значит кекс пора вынимать. После этого дайте ему остыть 15 минут, а затем аккуратно достаньте из формы, снимите фольгу и переложите на решетку до полного остывания. Готовый кекс можете украсить сахарной пудрой.

Понравилось приготовление кекса на молоке? Тогда оцените еще пару вариантов из предложенных ниже.

Нежный молочный кекс с вареньем

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 3 яйца
• 1 ст. ложка ванильного сахара
• 150 г сахарной пудры
• 250 г варенья из клубники
• 2 ч. ложки какао
• 1 стакан молока
• 100 г растопленного сливочного масла
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 4 ст. ложки измельченных орехов
• 3 ст. ложки изюма

Тщательно взбейте миксером яйца с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Добавьте растопленное масло, варенье и взбейте все вместе. Просейте муку с какао и разрыхлителем. Влейте в жидкие ингредиенты молоко, всыпьте мучную смесь и орехи, замесите миксером тесто. Положите подготовленный изюм, перемешайте венчиком.

Выложите в прямоугольную форму с невысокими бортиками (как для пирога), смазанную маслом. Выпекайте нежный кекс на молоке около часа при 160 градусах. Остудите готовую выпечку, нарежьте ломтиками и посыпьте сахарной пудрой.

Пышный молочный кекс с изюмом

Ингредиенты:

• 160 г муки
• 70 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 125 мл молока
• 80 г изюма
• 1 яйцо
• 0,7 ч. ложки разрыхлителя
• щепотка соли

Растворите половину сахара в молоке, дайте остыть. Оставшийся сахар взбейте с яйцом в кастрюле, помещенной на водяную баню. Когда смесь немного прогреется, снимите кастрюлю с огня и продолжайте взбивать до пышной пены.

Просейте муку с разрыхлителем. В большой миске взбейте миксером мягкое сливочное масло, добавьте в него сладкое молоко и взбитые яйца, перемешайте. Затем всыпьте мучную смесь и замесите тесто. В последнюю очередь добавьте промытый и подсушенный изюм.

Выпекайте пышный кекс на молоке в смазанной и обсыпанной мукой форме в течение 40-50 минут при температуре 180-190 градусов. После охлаждения покройте выпечку глазурью или присыпьте сахарной пудрой.

Еще один вариант приготовления молочного кекса в духовке вы можете узнать, просмотрев видео.

Рецепт: Ванильный кекс | классический воздушный

Ингредиенты:
мука — 220 г;
масло сливочное — 100 г;
яйца куриные — 2 шт;
молоко — 125 г;
сахар-песок — 200 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
ванилин — 1 пакетик

Сегодня хочу поделиться с вами своим простым рецептом такого нежного и воздушного ванильного кекса. У меня есть племянница, которая, в отличие от многих деток, не ест всякие сладкие вкусняшки. У нее, конечно, есть несколько любимых десертов, но на этом все и границы не расширяются. Торты, шоколадные конфеты, кексы и булочки с начинками и наполнителями — это все не для нее. Именно поэтому, так как она каждый день приходит к нам в гости, я вынуждена была искать рецепт какой-то выпечки, чтобы ели все члены семьи и в том числе капризная племяшка.
В таких поисках, возник рецепт замечательного воздушного ванильного кекса, который можно при желании превратить в целый шикарный торт, добавив крема.

Для приготовления ванильного кекса нам понадобятся следующие продукты, в том количестве, которое я указала в самом начале своего рецептика:

Сливочное масло засыпаем сахаром

Надеюсь, мой рецептик вам пригодится. Благодарю за внимание!
Приятного кофе- и чаепития!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Ванильные кексы рецепт с фото – пошаговое приготовление кексов с кремом

Ванильные кексы — это ароматное и нежное лакомства. Данный рецепт считается базовым и дополнить его можно орехами, сухофруктами, свежими ягодами, шоколадом или какао-порошком, и  тогда у вас получатся шоколадные кексы.

Особенности приготовления

Украсить такие кексы можно как угодно: кремом, полить шоколадом, посыпать орешками или просто сахарной пудрой. Благодаря декору, это простое лакомство можно приготовить к любому празднику.

Формочки для кексов можно использовать любые. Это могут быть бумажные одноразовые формочки, специальные стаканчики для выпечки кексов, металлические или силиконовые формочки. Я свои кексы выпекаю в силиконовый формочках, их не нужно смазывать маслом и кексы к ним не пристают.

Также предлагаю вам еще несколько простых и вкусных рецептов кексов:

Ингредиенты для ванильных кексов

для кексов

• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 200 г
• Куриные яйца — 4 шт.
• Мука пшеничная — 280 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 ч.л.

для крема

• Сливочное масло — 150 г
• Сливочный сыр — 300 г
• Сахарная пудра — 4 ст. л.

Рецепт ванильных кексов

1. Готовим тесто для кексов. Масло взбиваем с сахаром в течении 2-3 минут.

   Масло должно быть комнатной температуры и очень мягкое.

2. В масло и сахар добавляем яйца по одному. После каждого добавления яйца нужно хорошо взбивать тесто.

   Яйца тоже должны быть комнатной температуры.

3. Просеиваем в тесто муку, соль и разрыхлитель. Перемешиваем все на низкой скорости миксера.

4. org/HowToStep»>

   Получается довольно густое тесто.

5. При помощи двух столовых ложек выкладываем тесто в формочки. Выпекаем кексы при температуре 180-190°С примерно 20-25 минут.

   Тесто должно заполнять их примерно до половины. Тесто хорошо подходит и может вытечь из форм, если положить его слишком много.

6. Готовым кексам нужно дать полностью остыть и лишь потом стоит приступать к украшению.

7. Для украшения готовим сливочно-сырный крем. Сначала нужно сливочное масло комнатной температуры взбить около 3-5 минут.

8. Затем добавляем к маслу сахарную пудру и охлажденный сливочный сыр. Все взбить около 2-х минут.

9. org/HowToStep»>

   Получается устойчивый и вкусный крем.

10. Кремом смазываем верхушки кексов. А остаток крема окрашиваем в нужные цвета в зависимости от задуманного декора.

11. Украсить кексы можно по своему желанию и умению.

    Я просто сделала розы на кекса и листики. Использовала насадки: закрытая звезда и листик.

12. Кексы получаются очень нежными, мягкими и вкусными. Идеально к чашечке кофе.

Приятного аппетита!

Видео рецепт ванильных кексов

👌 Изумительный ванильный кекс с изюмом в хлебопечке, рецепты с фото

Как приготовить:

В подготовленную форму хлебопечки по очереди закладываем продукты. Сначала яйца.

Затем соль и сахар. При желании сахара можно добавить на 1 ложку больше, так как этот кекс получается в меру сладким.

Дальше растапливаем сливочное масло, вливаем к нему молоко. Даем чуть остыть. Затем выливаем в форму.

Просеиваем муку и тоже отправляем в форму.

Дальше наверху горки из муки делаем углубление, всыпаем сухие дрожжи.  

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ванильные кексы: 8 шагов (с изображениями)

Введение: Ванильные кексы

Отличный рецепт ванильных кексов!

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 1: Ингредиенты / материалы

Ингредиенты:

1 1/2 стакана универсальной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1 палочка несоленого масла

1 стакан сахара

2 яйца

1 яичный желток

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2/3 стакана горячего молока

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 2: Смешайте сухие ингредиенты

1. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и соль). отложить.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 3: Смешайте влажные ингредиенты

2. Смешайте сливочное масло до пышной массы, добавьте сахар и смешайте с маслом до образования пышной массы. Добавляйте яйца одно за другим, тщательно перемешивая после каждого яйца. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 4: Завершить тесто

3. Смешать сухие ингредиенты и горячее молоко с влажными ингредиентами, попеременно начиная с муки и заканчивая мукой.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 5: Вылейте тесто в сковороду

4. Выложите на сковороду подложки для кексов и заполните их тестом для кексов. Духовку разогрейте до 350 градусов.

Добавить TipAsk QuestionCommentDownload

Шаг 6: Выпекать кексы

5. Поместите кексы в духовку и дайте им выпекаться в течение 15-20 минут. Чтобы проверить готовность кексов, поместите вертел в середину кекса. Если вертел выходит чистым, кексы готовы.

Добавить Подсказка Задать вопрос КомментарийЗагрузить

Шаг 7: Дайте остыть и замерзнуть.

6. Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть. Когда кексы остынут, вы можете заморозить их глазурью по вашему выбору.

Добавить Совет Задать вопрос КомментарийЗагрузить

Шаг 8: Наслаждайтесь!

Добавить Совет Задать вопросКомментарийСкачать

Будьте первым, кто поделится

Вы сделали этот проект? Поделитесь с нами!

Рекомендации

3 Обсуждения

Хотя я думаю, вы можете добавить немного больше ванили, чтобы вкус был сильнее

Просто сделал, и это вкусно (Y)

Прекрасно выглядящие кексы.Я собираюсь сделать некоторые из них. Я обычно использую ленивый метод и использую коробочную смесь. Но делать это с нуля вкуснее.

Рецепт ванильного кекса | Все рецепты

Начнем с того, что я точно следовал инструкциям по этому рецепту, сделав одну небольшую модификацию в отношении выпечки торта вместо кексов. В пироге не было сладости. Консистенция торта была очень … пастообразной? Гладкая и пастообразная.

Это всего лишь несколько советов относительно выпечки в целом (включая этот рецепт).Если вы делаете торт, кексы, хлеб и т. Д., Не перемешивайте их слишком сильно. Из-за чрезмерного перемешивания глютен «напрягается», создавая очень вязкий и похожий на пену продукт. Так что, если у вас возникла эта проблема, облегчите перемешивание и оставьте тесто в покое.

Этот рецепт был отличным. Это тоже было очень быстро и легко. Чтобы добавить воздушности, как кекс, я добавила чайную ложку. разрыхлителя и немного молока, чтобы разжижить тесто. Я также пробовал их с цельнозерновой мукой, и они были вкусным угощением.

Это был довольно хороший рецепт.У меня не было самоподнимающейся муки, поэтому я использовал обычную муку и на каждую чашку, которую кладу 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Я также добавил еще 1/2 чайной ложки разрыхлителя и немного молока, как предложил другой рецензент. Помимо того, что он был немного яичным, он был очень хорош и похож на кекс.

Я сделала их для первого дня рождения моего сына, и они были ОЧЕНЬ сухими. Когда я их смешивал, казалось, что тесто недостаточно влажное, что должно было быть моей первой подсказкой. Я не буду делать это снова.

Вы не можете ожидать, что кексы, сделанные с нуля, будут похожи на кексы для кексов — я думаю, многим рецензентам они не понравились по этой причине.При этом я последовал другим советам и добавил еще 1 1/2 чайной ложки. разрыхлитель, добавка 1/4 гр. сахар и заменил 1 яйцо на 1 стакан молока. Я также добавил еще 1 ч. ваниль. Они были очень легкими и пушистыми и идеально подойдут в замороженном виде из-за легкой сладости.

Этот рецепт было очень легко приготовить, но на вкус «кексы» были больше похожи на кексы. У них не было той воздушности или сладости, которых я ожидал от кекса.

Я должен согласиться с другим рецензентом, этот рецепт был скорее кексом, чем кексом .. но это было действительно очень хорошо !! и слишком просто.Он отлично выпекся и был очень вкусным … Я не люблю лишние сладости, и сахар в этом рецепте был как раз подходящим. Я добавил немного измельченных грецких орехов и кешью и заменил две столовые ложки сливочного масла двумя столовыми ложками арахисового масла .. Результат был орехово-ванильным наслаждением! Спасибо!

люблю этот рецепт. он отлично работает 4 кекса, и я попытался сделать торт по тому же рецепту, и он отлично получился в канун нового года.

Рецепт ванильных кексов | Десерт сейчас, ужин позже!

Поделиться — это забота!

Этот рецепт ванильных кексов легкий, классический, сочный, пушистый и совершенно сладкий. Отлично подходит для дней рождения, свадеб или любого другого случая. Эти простые кексы просто необходимы для вашей коробки с рецептами.

Это наш любимый рецепт ванильных кексов. Он сделан из основных, повседневных ингредиентов, легкий, влажный, универсальный и простой в приготовлении. Он отлично подходит для кексов или для кексов фанфетти.

РЕЦЕПТ КЕКСОВ ВАНИЛЬНЫЙ

Большинство ингредиентов для этого рецепта ванильных кексов можно найти в домашней кладовой.

• Универсальная мука — Обязательно сначала перемешайте муку, чтобы в нее попал воздух, затем аккуратно переложите ее ложкой в ​​мерный стакан и, наконец, выровняйте ее тыльной стороной ножа. По мере хранения мука оседает, и, засыпав ее прямо в чашку, получится тяжелая и плотная выпечка.
• Разрыхлитель — Разрыхлитель заставит кекс подняться, превратит его в нежную крошку и легкий пирог.
• Соль — Для усиления вкуса добавляется немного соли.
• Масло — Масло добавляет влагу, сохраняя текстуру торта легкой. Используйте масло без запаха, например рапсовое или овощное.
• Сахарный песок — добавляется ровно столько сахара, чтобы получить идеальное количество сладости.Поскольку кексы обычно бывают матовыми, не стоит перебарщивать.
• Яйца — Яйца помогают разрыхлить (подняться кекс), увлажнить и улучшить структуру торта.
• Экстракт ванили — Чистый экстракт ванили или паста из ванильных бобов обеспечат лучший вкус.
• Пахта — Пахта смягчает мякиш и усиливает химическую реакцию заквашивающих ингредиентов. СОВЕТ : Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее, смешав 1/2 стакана молока, указанного в рецепте, с 1 чайной ложкой уксуса или лимонного сока и оставьте на 5 минут перед употреблением.

СОВЕТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Просейте сухие ингредиенты. Поскольку в этом рецепте ванильных кексов вместо муки для выпечки мы используем универсальную муку, я настоятельно рекомендую просеивать сухие ингредиенты. Это можно сделать с помощью любого мелкоячеистого сита. Мне нравится использовать этот 6-дюймовый круглый просеиватель. Просеивание сухих ингредиентов поможет лучше распределить продукты и сделать кекс более легким и воздушным. Обязательно перемешайте, ложкой и выровняйте муку при измерении, чтобы она не попала в мерный стакан.

Используйте лопатку для наполнения вкладышей для кексов. Мне нравится использовать мерную ложку № 24, чтобы заполнить вкладыши для кексов примерно на 2/3. В результате получаются кексы одинакового размера и все кексы будут выпекаться равномерно.

Как бы вы ни хотели получить идеальный рецепт, состоящий только из 12 кексов, лучше иметь дополнительные кексы, чем огромный беспорядок в духовке и пирог, прилипший к форме для кексов. Не переполняйте кексы!

МОРОЗИ ДЛЯ ВАНИЛЬНЫХ КУПКЕЙ

Ванильные кексы хорошо сочетаются практически с любой глазурью.Ваниль, шоколад, со вкусом фруктов, что угодно. Вот некоторые из моих любимых:

Хороший рецепт базового торта жизненно важен для любого пекаря, и с этим рецептом ванильных кексов в заднем кармане вы можете быть готовы к следующей вечеринке.

Обязательно возьмите мой рецепт классических шоколадных кексов. Еще один must-have для каждой коробки с рецептами.

Состав

• 1 1/4 стакана универсальной муки (перемешать, ложка и уровень)
• Разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана масла (рапсовое / растительное)
• 1 стакан сахарного песка
• 2 больших яйца / XL, комнатная температура
• 2 ч. л. экстракта ванили
• 1/2 стакана пахты (или молока с 1 чайной ложкой уксуса / лимонного сока)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (375˚F для большой высоты).Выровняйте формы для кексов с подложками для кексов.
2. В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте масло и сахар. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавьте ваниль и перемешайте.
4. Добавьте половину сухих ингредиентов. Смешайте, пока не смешано. Добавьте всю пахту. Смешайте до однородности. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не перемешивайте слишком много!
5. Выложите тесто на 2/3 полного (с мерной ложкой # 24) в подготовленные формы для кексов (около 14 кексов).Не перелей!
6. Выпекайте 15–20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.

Банкноты

* Дайте кексам полностью остыть перед тем, как украсить их глазурью.

* При приготовлении пахты с молоком и уксусом / лимонным соком дайте смеси постоять 5 минут перед использованием.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Подписаться по электронной почте

получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

Perfect Vanilla Cupcakes — Step by Step

Привет, ребята, как дела? Я подумал, что пора поделиться с вами одним из моих любимых рецептов: моим рецептом идеальных ванильных кексов.

Вы, возможно, уже видели эти прекрасные маленькие кексы в моем посте о сливочном масле из муки (или горностая), моем посте о швейцарском сливочном креме или моем посте об итальянском сливочном креме.Я пекла эти кексы уже раз сто, но рецепт почему-то еще не попал в блог.

Что странно, потому что я так люблю этот рецепт! Если вы спросите меня, это надежно. Эти кексы ВСЕГДА получаются потрясающими, когда я их готовлю. Поэтому несколько месяцев назад я подарила этот рецепт сестре. Видишь ли, обычно, когда в моей семье день рождения, я выпекаю торт. В основном потому, что мне нравится печь торты, а роль пекаря на день рождения позволяет мне съесть много теста для тортов, а также потому, что мне нравится радовать людей в день их рождения.С тортом.

Но в ноябре, когда моей маленькой племяннице, которая уже не такая маленькая, исполнилось одиннадцать, Беби Бой все еще прижимался к моему животу через неделю, и, разумеется, моя шишка была просто слишком большой, чтобы испечь торт. . Или сделать что-нибудь полезное, если на то пошло … Итак, короче говоря, моя сестра взяла на себя ответственность приготовить моей племяннице 3 дюжины кексов, которые мы с моей племянницей могли затем украсить взбитыми сливками и большим количеством конфет до начала мероприятия. вечеринка, чтобы сделать деревню кексов из конфет.

Но. Когда моя сестра попробовала свои силы в моем идеальном рецепте кексов, кексы вышли несколько иначе, чем я ожидал. Они были не совсем идеальны, мягко говоря. Не то чтобы моя сестра была против, или моя племянница, которая даже не замечала, что они отличаются от моих, но я был немного шокирован тем, что мой идеальный, надежный рецепт может дать такие разные результаты!

Итак, чтобы дать моим верным читателям шанс сделать идеальные ванильные кексы, которые действительно идеальны, я добавил пошаговые фотографии! Надеюсь, визуальные подсказки действительно сделают рецепт надежным

Для этих кексов вам понадобится 9 основных ингредиентов: несоленое масло, сахарный песок, яйцо, пахта, ваниль, универсальная мука, сода, разрыхлитель и поваренная соль.

Убедитесь, что масло действительно сливочное. Ни маргарина, ни жира. И убедитесь, что она несоленая, или не добавляйте поваренную соль, если все, что у вас есть, солено. Если у вас нет пахты, можно использовать обычное молоко, но кексы будут немного менее идеальными, поскольку более кислая пахта делает кексы восхитительно влажными. Если у вас нет ванильного экстракта (НАСТОЯЩЕГО ванильного экстракта), бегите / езжайте в магазин, чтобы купить его прямо сейчас, потому что эти дешевые заменители просто не годятся. Также подойдет стручок ванили.Просто разрежьте его, очистите от семян и добавьте в пахту, прежде чем добавлять в жидкое тесто.

О, еще кое-что о масле: размягчите его при комнатной температуре, прежде чем начинать смешивать. Это может занять некоторое время, в зависимости от температуры вашей кухни / гостиной / того места, где вы планируете дать маслу нагреться до комнатной температуры. Я обычно нарезаю масло кубиками, чтобы ускорить процесс.

Масло должно быть мягким, чтобы его можно было взбивать до пышной и кремовой консистенции. Взбитое масло должно выглядеть как масло на фотографии выше.Посмотрите на эту кучу сахара в миске, под ней — воздушное сливочное масло. Когда масло станет воздушным и сливочным, добавьте сахар и перемешивайте примерно 2 минуты.

Сахар не должен растворяться в масле. Вы хотите, чтобы смесь была воздушной и легкой, но ничего страшного, если вы все еще видите кристаллы сахара.

После того, как сахар смешан, добавьте половину яйца. На фото выше я добавил все яйцо, потому что я болван, но в идеале вам нужно сначала добавить половину яйца (разбить яйцо в чашке, хорошо перемешать вилкой, затем добавить половину его к смеси масла и сахара), потому что в противном случае смесь может расслоиться.

Перемешивайте, пока первая половина яйца не смешается, затем добавьте вторую половину яйца и снова перемешивайте в течение нескольких минут, пока тесто не станет похожим на воздушное сливочное масло (фото ниже). К этому моменту сахар должен был раствориться, и вы взбейте много воздуха в тесто, что сделает ваши кексы пышными и великолепными!

Это важно, ребята: перемешивайте, пока тесто не станет похожим на воздушное сливочное масло! В противном случае кексы не поднимутся должным образом.

Между прочим, если смесь выглядит так, как будто она разделилась — что может случиться, если вы, как я, случайно добавляете все яйцо сразу, — просто продолжайте перемешивать, пока тесто не соединится и не станет выглядеть как сливочное масло. Вы даже можете добавить в него чайную ложку муки, потому что это поможет смеси снова собраться вместе.

Когда тесто станет похоже на сливочное масло, пора добавить сухие ингредиенты: универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль (но только если вы используете несоленое масло). Я обычно смешиваю сухие ингредиенты в небольшой миске перед добавлением их в тесто, просто чтобы убедиться, что соль и разрыхлители равномерно распределены по муке.

Добавьте сухие ингредиенты в тесто и перемешивайте примерно 30 секунд.Не смешивайте слишком много! Из-за чрезмерного перемешивания кексы становятся жесткими. Когда тесто станет гладким, прекратите перемешивание.

Далее жидкие ингредиенты: пахта и ванильный экстракт. Просто смешайте эти два ингредиента, пока они не смешаются. Опять же, не перемешивайте слишком много. На самом деле, перемешайте резиновым шпателем, если вы беспокоитесь о чрезмерном перемешивании.

Выложите противень для кексов на 6 чашек с вкладышами для кексов и разложите великолепное пушистое тесто по чашкам. По этому рецепту получается ровно 6 капкейков, поэтому равномерно разделить тесто не составит особой проблемы.Каждый вкладыш для кексов должен быть заполнен примерно на две трети — три четверти.

Выпекайте кексы в середине духовки около 20 минут или пока тестер, вставленный в один из кексов, не выйдет чистым.

Кстати, духовку нужно предварительно разогреть до 170 ° C / 340 ° F (стандартная настройка духового шкафа, поэтому без вентилятора). Немного более низкая температура (торты обычно выпекаются при 175 ° C / 350 ° F) дает кексам немного больше времени, чтобы подняться до образования корки, в результате чего получаются плоские вершины, идеально подходящие для украшения сливочным кремом.

Если ваша духовка не может быть установлена ​​на 170 ° C / 340 ° F, просто выпекайте кексы при 175 ° C / 350 ° F. Они могут образовывать что-то вроде купола, но ладно…. Давайте не будем делать невозможным приготовление идеального кекса.

Дайте кексам остыть до комнатной температуры, прежде чем покрывать их, скажем, этим восхитительным ванильным кремом. Или этот изумительный шоколадно-масляный крем. Ооооо, этот восхитительный карамельный крем. Или пусть они просто. Они лучше!

Вот и все, ребята. А теперь приготовь себе ИДЕАЛЬНЫЕ ванильные кексы!

Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Instagram.
Нажмите здесь , чтобы подписаться на мой список рассылки.
Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Pinterest.

Ах да, я немного изменил внешний вид своего блога! Надеюсь, вам понравится 😀

Perfect Vanilla Cupcakes — Step by Step

По этому рецепту получается 6 кексов, но его можно легко удвоить или утроить.

Автор: The Tough Cookie

Количество порций: 6

Ингредиенты

• 60 г (или чашки + чайной ложки) несоленого масла, размягченного при комнатной температуре
• 60 г (или чашки + 2½ чайных ложки) сахарного песка 1
• большое яйцо (около 50 г)
• 60 г (или ½ стакана — 1 чайная ложка) универсальной муки
• ¾ чайной ложки разрыхлителя
• ⅛ чайной ложки пищевой соды
• щепотка соли
• 2¼ чайных ложки пахты
чайная ложка ванильного экстракта ⅛

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 170 ° C / 340 ° F (стандартная настройка духовки) и выстелите форму для кексов на 6 чашек с вкладышами для кексов.
2. В миске среднего размера взбивайте масло до бледного и пушистого цвета около двух минут. Добавьте сахар и перемешивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой, еще 2 минуты.
3. Разбейте яйцо в небольшой миске и взбейте вилкой. Добавьте половину яйца в смесь масла и сахара и перемешайте до однородной массы. Добавьте оставшуюся половину яйца и перемешивайте, пока смесь не станет похожей на густой сливочный крем. Смесь может расслоиться, но если вы просто продолжаете перемешивать, она снова соберется. Обязательно соскребайте стенки и дно чаши время от времени резиновым шпателем.
4. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте резиновым шпателем до однородного состояния. Коротко перемешайте миксером, примерно 30 секунд, затем снова очистите стенки и дно чаши резиновым шпателем и перемешивайте еще 5 секунд. Наконец, добавьте пахту и ваниль и перемешивайте в течение 30 секунд или до однородного состояния.
5. Равномерно разделите тесто на выстланные чашки, поместите в середину духовки и выпекайте 20 минут или пока тестер, вставленный в центр одного из кексов, не выйдет чистым.Дайте остыть до комнатной температуры на решетке перед замораживанием.
6. Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере, плотно обернув двойным слоем полиэтиленовой пленки, до 2 месяцев. Замороженные кексы хранятся в герметичном контейнере в течение 3-5 дней, в зависимости от глазури.

3.5.3208

Больше из The Tough Cookie

Рецепт ванильного кекса для ленивых девчонок

, Сара Ненни-Дахер, , 31 декабря

• Pinterest 13.6K
• Facebook 26

Легкий рецепт ванильного кекса этой ленивой девушки — это тот, который вам нужно иметь в коробке с рецептами. Это основной рецепт кекса, поэтому приступим.

Что вы найдете на этой странице