Рецепт сырников из творога. | Домашние рецепты

 

Завтрак, знакомый с детства, наверное каждому.  В школах чаще всего кормили творожной запеканкой,  дома же быстрее и проще было сделать творожники. Кто-то их любил, кто-то нет, но, я уверен, что  вкус знают все.

 

 

 

 

 

Для сырников (творожников) понадобятся:

 

 

• Творог — тут 400 гр. Творог лучше брать обезжиренный или с минимальной жирности. Чем меньше жирность — тем меньше вероятность того, что творожники «расплывутся» на сковороде.
• 1 яйцо.
• Чуть соли — примерно ¹/₅ чайной ложки.
• Сахар — по вкусу. При желании можно добавить ванильный сахар.
• Мука — столовая ложка с горкой + мука для обваливания. Многие делают с манкой — по мне вкуснее с мукой. Но это лишь мое личное мнение.
• Опционально — наполнители в творог — изюм, курага, орехи — что на данный момент пожелает душа.

 

 

 

Приготовление сырников из творога:

 

Разбиваем в тарелку яйцо, высыпаем сахар и соль.

 

 

Вилкой размешиваем яйцо с сахаром и с солью — без особого фанатизма.

 

 

Добавляем творог и столовую ложку с горкой муки

 

 

 

Равномерно распределяем муку по творогу, если есть наполнители — то добавляем и их тоже.

 

 

И вилкой начинаем аккуратно все перемешивать. Основная задача — качественно все перемешать, но стараться не сделать мягкую однородную массу — иначе, скорее всего, сырники «потекут».  Соответственно — перемешиваем, на не разминаем и не перетираем.

 

 

Разогреваем в сковороде любимое масло. Предпочитаю сливочное, но это не догма.

 

 

 

Столовой ложкой зачерпываем творожную массу, стараясь сразу придать форму, выкладываем в тарелку с мукой, обваливаем в ней и формуем творожник.

 

 

 

Затем выкладываем на разогретую сковороду.

 

 

 

Когда одна сторона поджарится — переворачиваем творожники и немного убавляем огонь — примерно до немногим меньше среднего.

 

 

Когда вторая сторона «прихватится» — накрываем все крышкой и доводим до готовности.

 

 

 

 

Готовые творожники выкладываем по тарелкам и подаем на стол. К ним можно подать варенье, сметану, кто-то любит йогурт, например.

На фото — яблочное варенье из антоновки и сметана в качестве дополнений к творожникам.

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

2 682

yourmeal.ru

Сырники с манкой. Нежные и вкусные)))

Не делилась рецептами, но сырники блюдо вроде бы простецкое, но как для меня, то очень привередливое

То муки много, получаются «дубовыми», то «ползут» по сковороде, то к рукам прилипают… А тут нашла рецепт с манкой, соблазнилась и налепила с утра.

Девочки, это правда вкусно и просто))) Никто никуда не ползет, сырники получились не тугие, хорошо пропарились, творог чувствуется, в меру сладкие… Ниже рецепт и фото двух «уцелевших бойцов». Съелись сырники и со сметанкой, и с вареньем, а старший сын «заглотил» просто так, но с молоком.

В рецепте даны нормы продуктов на 400 грамм творога. У меня было почти в 2 раза больше творога (750 грамм), остальные продукты я увеличила вдвое. На выходе получилось 15 штук румяных вкусняшек.

Итак,

творог нежирный — 400 грамм

яйцо — 1 штука

манка — 3-4 столовые ложки

сахар — 2 столовые ложки

мука пшеничная — 2-3 столовые ложки

масло растительное для жарки, ванилин (для любителей)

Для начала нужно взбить яйца и сахар. Сахара в этом рецепте используется не очень много.Это потому, что сырники могут «гореть» на сковороде из-за переизбытка сахара.

В яичную пенку высыпаем манку, перемешиваем, оставляем на полчаса (я «выдержала» почти час), чтобы манка «растворилась». Конечно, буквально раствориться она не может, но набрать влагу может.

Соединяем полученную смесь с творогом. Разминаем его вилкой, тщательно перемешиваем.

Осталось добавить муку, а также ванилин по желанию. Перемешиваем, тесто для сырников готово. Если тесто вам показалось жидким, добавьте еще немного манки или муки. А если наоборот – тогда можно влить пару ложек молока или растопленного сливочного масла в тесто.

Влажными руками (смочить водой или маслом) набираем небольшое количество творожной массы, формируем небольшие сырники. Можно слегка придавить на них сверху.

Опускаем сырники в масло на разогретую сковороду. Жарить творожные сырники нужно на маленьком огне, чтобы они пропеклись внутри. С каждой стороны минуты по 3-4, потом переворачиваем.

Подавать со сметаной, свежими ягодами. Или кто как любит.

Приятного аппетита

www.baby.ru

СЫРНИКИ!!! Подскажите простой рецепт пышных и вкусных сырников !! 🙂 Спасибо

СЫРНИКИ С ВИШНЕЙ 400 г творога 3 ст. л. манки 4 ст. л. муки 2 яйца 2 ст. л. сметаны щепотка соли сахар по вкусу сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч. ) Если творог крупнозернистый — протираем его через сито. Добапвляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку. Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла. Тесто в итоге не должно получиться крутым — оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники. От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму. Жарим на растительном масле с обеих сторон. —————————————— 500 г. (2 пачки) творога 1 яйцо 4 ст. л. сахара (без горки) 1/4 ч. л. соли 3 ст. л. муки + еще немного муки для присыпки Соедините в миске творог, яйцо, сахар и соль, и тщательно перемешайте до однородности. Затем добавляйте муку, по одной столовой ложке, каждый раз вымешивая творожную массу и внимательно наблюдая за ее консистенцией – возможно, вам хватит и двух ложек. Просейте немного муки в тарелку, и, зачерпывая по небольшой пригоршне творожного теста за раз, формируйте руками небольшой шарик, а затем «покатайте» его в тарелке, чтобы он со всех сторон покрылся мукой. Стряхните лишнюю муку, немного придавите сверху (без фанатизма – на сковороде сырник станет тоньше) , и обжаривайте на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Доведя сырники до золотистости с одной стороны, аккуратно переверните и обжарьте с другой, а затем подавайте со сметаной и/или вареньем

Сырники Состав творог или сладкая творожная масса — 250 г, яйцо — 1 шт, сахар — 2 — 3 ст. ложки, мука — 0,5 стакана Приготовление Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать. * в сладкую творожную массу сахар можно не класть Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек. Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до готовности. Подавать сырники со сметаной или вареньем.

Сырники 400гр. творога; 1яйцо; 3ст. ложки сахара; 3ст. ложки манки, мука нужна только чтобы обвалять сырники. Смешать творог, яйцо, сахар и манку. Сформировать лепешки, обвалять в муке. Обжарить с двух сторон.

Рецепт сырников, творог в которых не плавится и не комкается. На 400г творога-2 некрупных яйца, 3ст. л. сахара без горки, 2 ст. л. муки без горки, по вкусу-соль, ванилин. По желанию, можно добавить распаренный изюм. Все перемешать, руками слепить лепешечки, обвалять их в муке и выкладывать на противень, смазанный маслом. Каждый сырник смазать сметаной и поставить в разогретую духовку. Как зарумянится-готово!!!

Все замечательно! Но! Из 250 грамм (пачки) творога получится 10-12 сырников! Как раз на одну сковородку среднего размера! А 500 гр-это уже на большую семью и чтобы все любили сырники, потому что есть их лучше теплыми, толькочтоиспеченными. И еще Я делаю из теста такую «колбасину» и нарезаю на куски всю сразу, так быстрее.. . Смотрите внимательно за процессом жарки! Сырники очень коварны! Тесто сладкое и очень быстро начинает румяниться и даже может подгореть… Масло разогревайте, иначе тесто впитает масло и будет бяка.

Приготовление Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать. * в сладкую творожную массу сахар можно не класть Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек. Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до готовности. Подавать сырники со сметаной или вареньем.

СЫРНИКИ : на 500г. творога — 1 яйцо, 2ст. ложки сахара, 1/4 стакана муки (примерно) , немного ванили. Творог размять, добавить муку, сахар, соль, яйцо, изюм (по желанию) и ванилин. Все перемешать, на просыпанном мукой столе скатать тесто в колбаску и расрезать ее на лепешки. Каждую обвалять в муке, придать форму биточка и обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон до образования румянной корочки. Подавать со сметаной или с вареньем. Вместо муки можно положить манку и дать тесту постоять, чтобы она разбухла и забрала лишнюю жидкость. <img src=»//content.foto.my.mail.ru/bk/lena_sinelnikova/_answers/i-428.jpg» >

500 гр творогу, 2 яйца, 100гр сахара, 100гр муки, 1гр соли ванилин, изюм, курага — по желанию

Сырники творожные 500 г творога, 1/2 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 пакетика ванилина, 2 яйца, масло для жарки. Все продукты смешивают, полученную массу скатывают в виде колбаски и разрезают на 10 равных частей – лепешек. Каждую лепешку обваливают в муке и обжаривают с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки. <a rel=»nofollow» href=»http://supercook.ru/zz121-08.html» target=»_blank»>http://supercook.ru/zz121-08.html</a> — ещё здесь!

touch.otvet.mail.ru

Сырники 400 гр творога

Сырники 400 гр творога  

Ингредиенты:
Творожный продукт или творог — 2 пачки Яйца 1 шт Подсолнечное масло Мука 1 столовая ложка ложка

Сырники 400 гр творога — как приготовить:

 

ШАГ 1
Творог или творожный продукт поместить в миску В творог добавить куриное яйцо Положить 1-2 ст. ложки пшеничной муки Посолить по вкусу Все размешать
ШАГ 2
Всыпать небольшое количество пшеничной муки на разделочную доску Сформировать ложкой из творожной массы маленькие порции Сделать лепешки
ШАГ 3
Достать среднюю сковороду. Влить подсолнечное масло. Жарить сырники с 2-х сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Posted by: admin // Сырники // пожарить сырники рецепт, рецепт очень вкусных сырников, рецепт сырников обыкновенных, сырники 400 гр творога // 5-25-2015

recepty-kulinar.ru

Диетические сырники из творога в духовке – пошаговый рецепт с фото

Приготовьте диетические сырники из творога в духовке. Выпечка подойдет для тех, кто сидит на диете либо по какой-то причине вынужден ограничивать себя в жирной или жареной пище. По этому пошаговому рецепту с фото сырники получаются очень нежные, воздушные и безумно вкусные. Они немного напоминают творожное суфле. Особенно эти сырники подойдут для детского питания, так как содержат только свежие, полезные и натуральные ингредиенты.

В последнее время сама убедилась, что диетическая еда тоже может быть очень вкусной. Главное, найти хороший рецепт.

По желанию к творогу можно добавить измельченные грецкие орехи или сухофрукты. Я брала творог жирностью 5%, но можно и любой другой.

Ингредиенты:

• творог – 400 грамм;
• сахарный песок – 4 ст. ложки;
• мука – 4 ст. ложки;
• яйца – 3 штуки;
• соль — щепотка.

Способ приготовления

Измельчить творог при помощи блендера до однородной пастообразной массы. В случае отсутствия блендера размять творог вилкой, чтобы не оставалось комочков. Чем мельче получится творог, тем нежнее будут готовые сырники. Также на полках супермаркетов можно найти уже готовый пастообразный творог без всяких добавок, и его использовать для приготовления сырников.

Добавить сахарный песок и хорошо перемешать.

Аккуратно разбить яйца, и отделить белки от желтков. Белки вылить в чистую и сухую посуду и пока отставить. А желтки переложить к творожной массе. Перемешать. Так как у меня яйца домашние, сырники получатся красивого желтого цвета.

Всыпать просеянную муку и снова перемешать.

Отдельно взбить белки со щепоткой соли до пышной и устойчивой пены. Добавить взбитые белки в тесто. Очень аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

Получится нежное и воздушное тесто для сырников.

Выложить творожное тесто в силиконовые формочки. У меня получилось 6 больших сырников и 12 маленьких. Силиконовую форму совсем не нужно смазывать маслом, если она хорошего качества.

Выпекать сырники в разогретой духовке до 180 градусов 25 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит, сырники готовы.

Когда сырники остынут, достать их из формочек. Во время остывания они могут немного опасть, здесь ничего страшного. Мне повезло, они сохранили свою форму и практически не опали.

  Готовые диетические сырники, приготовленные в духовке можно подавать, присыпав слегка сахарной пудрой, с чашечкой чая или теплого молока.

Приятного аппетита!

minutamami.ru

15 лучших рецептов сырников | Меню недели

Сырники без муки
		Ингредиенты: Творог — 200 граммов Соль — 1 щепотка Яйцо — 1 штука Сахар ванильный — по желанию Сахар — 1.5 ст.л.
Эти сырники совсем без муки, в них нет и манки. Применим маленькую кулинарную хитрость — добавим к творожному тесту взбитый яичный белок. Вы удивитесь, насколько структура сырников может быть нежной! Чтобы сырники получились ровненькими и красивыми, давайте запечем их в формочках для кексов или маффинов, в тех, дно которых круглое. Мы получим классическую форму и аккуратненькие и очень полезные сырнички! Смотреть подробности
Сырники с манкой во фруктовом соусе
		Ингредиенты: Творог — 500 граммов Сахар ванильный — по вкусу Персик — 3 штуки Соль — щепотка Сметана — 250 мл Яйцо — 2 штуки Манка — 6 ст.л. Сахар — 3,5 ст.л. Растительное масло — по желанию
Мы приготовим эти красивые и пышные сырники с манкой. Причем манку мы насыплем не только в «тесто», но и «пригласим» на роль панировки. Но жарить долго не будем, только зафиксируем форму. А затем уложим их для запекания в форму в компании с дольками персиков и зальем сметанным соусом. Десять-пятнадцать минут в духовке — и сочные, ароматные сырники готовы! Это блюдо вполне может претендовать на роль изысканного десерта. Смотреть подробности
Простые сырники из творога
		Ингредиенты: Творог — 300 граммов Растительное масло — 2 ст.л. Яйцо — 1 штука Сахар — 1 ст.л. Мука — 3 ст.л.
А помните, как готовила сырники ваша бабушка? Наверное, примерно так же, используя простые продукты, которые всегда есть в доме. Всего четыре ингредиента: творог, немного самой обыкновенной пшеничной муки, яйцо и капельку сахара. Быстро и сытно. Но мы уверены, что вкус и чудесный аромат этих элементарных сырников пробудит воспоминания детства во многих из вас. Все дополнения — по желанию: ягодный соус, сахарная пудра, свежие ягоды или сметана. Смотреть подробности
Сырники по классическому рецепту
		Ингредиенты: Творог — 400 граммов Сахар ванильный — по желанию Мука — 45 граммов Соль — 1 щепотка Яйцо — 1 штука Сахар — 40 граммов Растительное масло — 2 ст.л.
Хотите сырники по проверенному годами и многими едоками классическому рецепту? Есть у нас и такой! Эти сырники приготовлены по сборнику рецептур советского общепита. Без премудростей и изысков, но всегда вкусные и сытные. Кстати, так как в общепите сырников всегда нужно было готовить много сразу, то они сначала обжаривались на сковороде, а до готовности доводились уже в духовке еще примерно пять-семь минут. Подать такие сырники можно также с классическими добавками: джем, варенье, сгущенка, повидло или сметана. Смотреть подробности
Сырники с изюмом и сливочным соусом
		Ингредиенты: Творог — 400 граммов Сливки — 150 граммов Молоко — 80 граммов Изюм — 3 ст.л. Манка — 30 граммов Растительное масло — 2 ст.л. Яйцо — 1 шт. Соль — 1 щепотка Сахар — 3 ст.л. Мука — 4 ст.л. Ванильная эссенция — по вкусу
Вы любите сырники с изюмом, а дети морщатся и занимаются «раскопками»? Мы предлагаем компромисс! Положите изюм не в тесто, а добавьте его… в сливочный соус! И нашим, и вашим! Все будут довольны сочными сырниками с нежным соусом, похожим на крем. А любители изюма получат любимого сухофрукта столько, сколько захотят. Смотреть подробности
Сырники в мультиварке
		Ингредиенты: Творог — 250 граммов Изюм — 1 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Растительное масло — 1.5 ст.л. Соль — 1 щепотка Мука — 50 граммов Яйцо — 1 штука Сахар ванильный — 1 ч.л.
Любите сырники, жаренные на сковородке, но не любите отмывать с плиты брызги масла? Приготовьте сырники в мультиварке! Этот популярный нынче гаджет способен решить эту небольшую проблему. Возможно, переворачивать наши творожные «котлетки» будет и не очень удобно из-за высоты чаши мультиварки, но мы советуем не класть сырники вплотную, достаточно 4 штучек за один раз. Кстати, если вы временно не можете готовить на плите (например, живете летом на даче или у вас долгожданный ремонт на кухне), то этот рецепт также пригодится вам. Смотреть подробности
Диетические сырники
		Ингрeдиенты: Творог — 460 граммов Корица — по вкусу Сода — 1 щепотка Кукурузная мука — 3 ст.л. Яйцо — 1 шт.
Бывает так, что дети отказываются кушать творог в том виде, как он есть. Тогда пойдем на маленькую хитрость и приготовим творожные оладушки — от них-то маленькие привереды ни за что не откажутся! Вместо привычной муки возьмем кукурузную и совсем немного. А «обжаривать» будем без масла на сухой сковороде! Так немного дольше (10 минут с одной стороны и десять – с другой), зато полезнее. Кроме того, эти сырники совсем без сахара. Сладость (если уж захотите) им придадут добавки — мед, соус из замороженных или свежих ягод, домашнее варенье. Смотреть подробности
Сырники из духовки
		Ингредиенты: Творог — 300 граммов Яйцо — 2 штуки Сахар ванильный — пол чайной ложки Изюм — 50 граммов Мука — 2 ст.л. Соль — 1 щепотка Сахар — 3 ст.л.
И еще один хитрый способ приготовить сырники без обжарки и без капли масла. Мы запечем их в духовке в небольших и красивых формочках. Получатся этакие творожные кексики. Красивая форма и нежное, воздушное содержание. Необычно для ребенка, полезно для мамы. Такие сырники и гостям как полезный десерт к чаю вполне можно подать. Украсят любое утро, порадуют за полдником, сделают уютным чаепитие. Смотреть подробности
Сырники как в детском саду с молочным соусом
		Ингредиенты: Творог — 360 граммов Сахар — 80 граммов Мука пшеничная — 80 граммов Яйцо — 1 штука Сливочное масло — 45 граммов Молоко — 160 мл
По общепитовской рецептуре мы уже готовили, а теперь давайте-ка заглянем в детсадовские технологические карты и посмотрим, как готовили и готовят по сей день эти творожные лепешечки в детских садиках. Так как кормить подрастающее поколение нужно сытно, то эти сырники обжариваются на сливочном растопленном масле, а вот муки в них кладут совсем немного, и доводят полностью до кондиции в духовом шкафу. А если хотите полной аутентичности, то приготовьте простой, но вкусный молочный соус. Смотреть подробности
Сырники без яиц
		Ингредиенты: Творог — 285 граммов Полутвердый сыр — 100 граммов Растительное масло — 3 ст.л. Семя льна — 1 ст.л. Мускатный орех — 0.25 ч.л. Гречневая мука — 4 ст.л. Соль — по вкусу Сметана и зелень — по желанию
Решили приготовить сырники, а в доме вдруг не нашлось ни одного яйца? Или кому-то из членов вашей семьи нельзя яйца? И из этих ситуаций есть выход! Приготовьте сырники совсем без яиц. В этом рецепте яйцо заменит семя льна и сыр. А муку возьмем не какую-нибудь, а очень полезную гречневую. Такие сырники можно назвать закусочными и подать не только на завтрак и полдник, но и на ужин. Тем более врачи рекомендуют употреблять творог именно вечером — так лучше усваивается кальций. Смотреть подробности
Банановые сырники с овсянкой
		Ингредиенты: Творог — 1 килограмм Овсяные хлопья — 100 граммов Мука — 150 граммов Яйцо — 2 штуки Сахар — 100 граммов Банан — 2 штуки Растительное масло – для жарки
У вас осталась парочка бананов, которые никто не хочет? Давайте добавим их к творогу и приготовим сырники! Так как мы порежем их на кусочки, то они будут чувствоваться в готовом блюде, и несомненно поднимут настроение неожиданным ароматом. А для еще большей пользы и сытности мы добавим в тесто… овсяные хлопья. Может быть, эти сырники неказисты и немного бесформенны, но они такие уютные, домашние, с ярким тропическим вкусом! Смотреть подробности
Сырники с яблоками
		Ингредиенты: Творог — 250 граммов Яйцо — 1 штука Сахар ванильный – по вкусу Манка — 3 ст.л. Яблоки — 2 штуки Овсяные хлопья — 1 стакан
Еще один популярный и доступный фрукт — яблоко. Попробуем приготовить сырники и с ним. Натрем яблоки на самой крупной терке — так они успеют приготовиться, но сохранят свой вкус, придав сырникам сочность и нежный аромат. Не обойдемся и без овсянки, предоставив ей на этот раз роль панировки. А вот жарить не будем. Вместо этого выложим сырники на противень, а затем будем запекать в духовке. Лучше всего подавать такие сырники с кленовым сиропом, медом, шоколадом или карамелью. Впрочем, традиционная сметана или ягодный соус тоже придутся ко двору. Смотреть подробности
Сырники с вишневым киселем
		Ингредиенты: Соус: Сахар — 2 ст.л. Вишня — 400 граммов Крахмал — 2 ч.л. Сырники: Творог — 600 граммов Ванильная эссенция – 1-2 капли Мука — 2 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Манка — 2 ст.л. Растительное масло — 2 ст.л. Яйцо — 1 штука
Роль соуса в этом рецепте исполнит густой вишневый кисель. Прекрасно эти сырники подойдут для летнего завтрака, а зимой соус можно приготовить, используя замороженные вишни или консервированный вишневый компот, например. А сырники самые простые — с манкой, обжаренные на сковороде. Отличная витаминная альтернатива бутербродам или надоевшим кашам. Смотреть подробности
Сырники на сковороде
		Ингредиенты: Творог — 400 граммов Яйцо — 2 штуки Мука — 100 граммов Цедра лимона от половинки лимона Ваниль – по вкусу Растительное масло – для жарки Сахар — 40 г Разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Сухари молотые – для панировки
Наверняка, именно так готовят сырники в большинстве семей: творог, яйцо, мука, немного сахара, смешать и обжарить до румяности на сковородке. Но мы немного ароматизируем сырнички лимонным или апельсиновым соком и цедрой, добавим капельку ванили. А для хрустящей корочки запанируем в молотых сухарях. И классически обжарим на сковородке. Можно, конечно, добавить и изюм, если любите. Смотреть подробности
Сырники с вареной сгущенкой
		Ингредиенты: Творог — 700 граммов Разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л. Яйцо — 1 штука Растительное масло — 2 ст.л. Сгущенное молоко, вареное — 2 ст.л. Овсяные — 100 граммов Сахар — 2 ст.л. Мука — 2 ст.л. Соль – по вкусу
Эти румяные сырнички – с сюрпризом! Снаружи они ничем себя не выдают. Разве что панировка из овсяных хлопьев для кого-то будет необычна. А вот внутри у них сладкий и тягучий шарик вареной сгущенки! Этим рецептом вы удивите своих непосед и их спешащих на работу пап 🙂 Немного стараний и заслуженные восторги! Полезный и вкусный десерт. Смотреть подробности

menunedeli.ru

Топ 5 самых лучших рецептов

Для разнообразия меню и введения молочного продукта в детский рацион, придумали рецепты вкусных лепешек из творога. Ходят слухи, что государь Петр I не мыслил свой завтрак без аппетитнейших сырничков со сметаной. Это очень популярное блюдо в нашей стране, без которого не обходятся на завтрак или ужин тысячи семей, так же как и пышные оладьи на кефире.

Основные продукты входящие в состав творожников, это — творог, сахар, яйца и немного муки. Муку используют только для придания необходимой консистенции и поэтому ее не должно быть очень много. Также еще встречаются рецепты, где вместо муки используют манку.

В сегодняшней статье я вам расскажу, как приготовить классические сырники из творога, где постарался выбрать самые лучшие и простые рецепты.

Сырники из творога с мукой на сковороде — Пошаговый классический рецепт

Ингредиенты:

• Творог любой жирности — 350 гр
• яйца — 3 шт
• мука — 1/2 стакана в тесто и 1/2 стак. для обваливания
• сахар — 3 ст. л
• подсолнечное масло — 50 мл
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем творог, сахар, щепотку соли и хорошенечко перемешиваем всю массу с помощью вилочки.

Категорически запрещается пользоваться блендером, потому что нам необходимо сохранить целыми комочки творога.

Затем всыпаем в тесто половину стакана муки и еще раз перемешиваем.

Теперь набираем в руки небольшой кусочек творожного теста и сразу же обваливаем его в оставшейся муке, после чего лепим из него лепешку. Тоже самое проделываем и с остальным тестом.

Далее обжариваем их в масле на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Сразу же со сковороды перекладываем готовые творожники на бумажное полотенце для того, чтобы с них ушли излишки жира.

Готовое блюдо подаем теплыми со сметанкой или медом.

Рецепт сырников из творога без яиц

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр
• манка — 4 ст. л
• сахар — 4 ст. л
• ванильный сахар — 1 ч. л
• немного муки для панировки
• растительное масло для жарки
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Для данного рецепта нам потребуется не сухой мелкозернистый творог. Для того, чтобы начать приготовление нам надо перекласть его в глубокую емкость, туда же всыпаем ванильный и обычный сахар, манку и щепотку соли. Тщательно все перемешиваем.

2. Убираем творожную массу в холодильник минут на 20-30 для того, чтобы вся манка размягчилась и не чувствовалась в готовых сырниках.

3. По истечении времени начинаем руками лепить заготовки, и не забываем обвалять каждую лепешечку в муке.

4. Далее обжариваем в растительном масле на среднем огне с каждой стороны до ярко румяного цвета.

5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и по традиции подаем со сметаной, с вареньем или сгущенным молоком.

Пышные сырники с манкой

Ингредиенты:

• Творог — 180 гр
• яйца — 1 шт
• манная крупа — 3 ст. л
• изюм — 50 гр
• сахар — 1 ст. л
• крахмал кукурузный — 1 ст. л
• растительное масло — 2 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем изюм и заливаем теплой водой на 15 минут, затем просушиваем на полотенце.

В миску перекладываем творог и с помощью вилочки разминаем его, туда же добавляем соль, сахар и вбиваем яйцо. Перемешивая доводим до однородной массы.

Далее всыпаем манку, тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут в покое. За это время вся масса набухнет и немного загустеет.

Добавляем просеянный крахмал, промытый и просушенный изюм и замешиваем тесто на пышные творожники с манкой.

Формируем руками сырники, при этом каждую лепешечку обваливаем в муке.

Выкладываем их в разогретую на среднем огне сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.

Пышные творожники готовы, подаем к столу горячими со сметанкой.

Как приготовить сырники в духовке

Ингредиенты:

• Творог — 200 гр
• сметана — 150 гр
• яйцо — 2 шт
• сахар — 2 ст. л
• манная крупа — 3 ст. л
• сливочное масло растопленное — 30 гр
• разрыхлитель — 1 ч. л
• ванилин — по вкусу
• соль — 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

Первым делом в микроволновке растапливаем сливочное масло и оставляем его в сторонке остывать.

Творог подойдет любой жирности, в данном случае домашний и очень мягкий. Кладем его в глубокую емкость и измельчаем при помощи вилочки.

В отдельную миску всыпаем сахар, ванилин, манку, соль, разрыхлитель, все перемешиваем и оставляем пока что в сторонке.

Теперь переливаем в творог за ранее растопленное и остывшее сливочное масло, вбиваем несколько яйц, добавляем сметану, после чего все хорошенечко перемешиваем до однородности.

Затем всыпаем убранную в сторонку сухую смесь, снова все перемешиваем и оставляем на 15 минут для того, чтобы манка вся набухла.

Смазываем маслом с помощью кулинарной кисточки специальные формочки, выкладываем в них творожное тесто, при этом не забываем оставить в них немного места на подъем, примерно 5 мм.

Отправляем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку, запекаться до золотистой корочки приблизительно в течении 20-30 минут. Готовые сырники во время запекания немного поднимутся, но потом осядут, так и должно быть.

Подаем к столу теплыми, приятного Вам чаепития!

Рецепт сырников от Юлии Высоцкой (видео)

Приятного Вам аппетита!!!

Автор публикации

не в сети 26 минут

admin

0 Комментарии: 120Публикации: 324Регистрация: 04-09-2015

moy-povar.ru

No related posts.