Ореховый соус к рису рецепт – грузинская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Грецкие орехи 130 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Горчица 1 чайная ложка

Уксус 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Вода по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Панировочные сухари 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Сметанный соус к рису

Со времен Римской Империи соусы используют как добавку к главному блюду. Они делают пищу более сытной и питательной. Каждая страна славится своими национальными блюдами, следовательно, более подходящими к их кулинарным традициям разнообразными вкусными подливами.

После того как в европейские страны пришли новые продукты – цитрусовые, фисташки, гранаты и сахар, количество различных приправ увеличилось в несколько раз. С XVII века появилось первое подобие дуршлага, примерно в это же время сложилась классификация подлив из Франции. Известный всем бешамель изобрел Луи де Бешамель, уважаемый в нашей стране майонез тесно связан с герцогом Магонским.

В основном в европейских странах вкуснейшие приправы изготовлялись для рыбы и мяса. В Америке любимым был и остается томатный соус – барбекю и кетчуп. В России был придуман сметанный соус лефор. Рецепты их простые, но оригинальные. В Азии всегда в приоритете были крупы и пища растительного происхождения, поэтому и рецепты вкусных соусов для риса немного отличались, но были не менее аппетитными. Рисовые блюда ценятся в Китае и Японии до сих пор, его также полюбили и жители остальных стран.

Благодаря этому, классификация соусов и подлив к рису стала еще более расширенной, к ней добавился и соус сметанный.

Подливы из Азии ценятся по всему миру, поэтому даже для магазинных аналогов следует отдавать предпочтение продукции без красителей, с меньшим количеством консервантов, со сроком годности не более года, отсутствием загустителей, желательно производства Японии и Китая. Важно, чтобы содержимое бутылки было прозрачным на просвет и не оставляло следов на стенках. В любом случае приготовление соуса к рису в домашних условиях будет безусловным преимуществом любой хозяйки.

Рис является полезнейшим продуктом, с этим никто не поспорит. Но многие думают, что для него лучше всего сделать подливу из мяса. Мнение не очень верное, он получится удивительно сытным и вкусным, если добавить в него соус для риса на основе сметаны. Чтобы приготовить подливу к рису, нужно потратить немного времени.

Готовится он быстро – всего 15 минут, рассчитан рецепт сметанного соуса на одну порцию.

Как быстро и просто приготовить соус для риса? Понадобятся такие ингредиенты, как:

• Лук – 1 головка
• Топленое масло – 1–3 столовые ложки
• Сметана с жирностью 20% – 200 г
• Мука – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Пошаговый простой рецепт приготовления вкусной подливы к рису в домашних условиях:

1. Взять лук, нарезать его маленькими кусочками.
2. Смешать муку, молотый черный перец и сметану.
3. Разогреть в сотейнике топленое масло.
4. Добавить лук, жарить его на малом огне, пока он не приобретет золотистый оттенок.
5. Влить к ним сметану.
6. Тщательно перемешать ингредиенты.
7. Готовить сметанный соус 2–3 минуты.

Пока готовится подлива к рису, быстро сварите основное блюдо. Для него прекрасно подойдут круглые сорта. Готовить лучше в казане с толстыми стенками – сваренный рис получится очень вкусным и рассыпчатым.

Соус для риса, имеющий легкий сливочный вкус и изысканный аромат, готов. Им можно сразу же полить основное блюдо или подавать его отдельно. Приготовленная вкусная подливка к рису прекрасно подходит для мяса, рыбы и картофеля.

Несколько советов приготовления сметанного соуса:

• Какое условие является одним из главных? Посуда для приготовления блюда должна быть очень чистой, в противном случае соус для риса может получиться неоднородным или не удастся добиться желаемой консистенции.
• Как сделать так, чтобы сметанный соус не испортился быстро? Нужно влить получившуюся подливку в стеклянную посуду и поставить в холодильник.
• Как приготовить подливу с использованием крупных приправ? Нужно их отправить в кофемолку или кухонный комбайн и добавить к соусу из сметаны.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Как приготовить соус к рису в домашних условиях рецепты

Соусы как добавка в виде жидкой приправы к основному блюду известны человечеству еще со времен Римской Империи. Они делают рецепты более калорийными, привносят в них дополнительные пикантность и сочность. В каждой стране существует своя группа продуктов, которая является основной в приготовлении соусов.

Содержание:

1. Виды соусов
2. Как выбрать соус для риса в магазине
3. Правила приготовления соуса к рису в домашних условиях
4. Простые и вкусные рецепты соусов к рису

Придание обыденным продуктам новых, усложненных вкусов и ароматов привело к созданию неисчислимого количества различных приправ и подлив. После нескольких Крестовых походов в Европу пришли не испробованные ранее ингредиенты: фисташки, гранаты, апельсины, лимоны и тростниковый сахар. С XVII века стали использовать способ уваривания и появился прототип дуршлага.

В тот же временной период сложилась классификация классических французских соусов. К их созданию приложили руку потомки самых титулованных французских семейств. Например, знаменитый белый соус бешамель изобрел маркиз Луи де Бешамель, сын блестящего дипломата Шарля Нуантеля, а любимый в России майонез прочно связан с именем герцога Магонского.

Но если в Европе приправы делались, в основном, для рыбных и мясных блюд, то в Азии и юго-восточном регионе Тихого океана очень ценились крупы, другая растительная пища и существовал культ соусов к рису.

В Китае, Японии и во всех восточно-азиатских странах рис является наиболее популярной едой, которая входит в повседневный рацион большинства населения. Для него придумано множество соусов различных вкусовых качеств и консистенции. С распространением глобализации любовь к рису распространилась и на другие части света, а число рецептов соусов к культуре увеличилось еще больше.

Виды соусов

• Бульонные с добавлением муки.
  Могут быть на основе отваров из рыбы, мяса, птицы и грибов. Основа процесса приготовления этой группы соусов заключается в разной степени тепловой обработки муки, с добавлением масла или без и финального цвета мучной массы.
• Мучные с отварами из крупы или овощей.
  Принцип приготовления такой же, как и в первом случае. Широко используются при подаче с фаршированными овощами, рагу, отдельными салатами и овощными супами.
• Молочные и кисломолочные соусы с добавлением муки.
  В этой категории находится традиционный бешамель, который получают путем пассерования белой пшеничной муки и последующего добавления молока. Круг употребления белых соусов необычайно широк: белая дичь, выпечка, картофельные и рыбные блюда.
• Сливочные соусы.
  Готовятся на отборном сливочном масле при помощи водяной бани, целью которой является получение эмульсии. Именно так появился на свет знаменитый голландский соус. Подаются в дополнение к блюдам из яиц, бутербродам, некоторым сортам рыб и хлебобулочным изделиям.
• Соусы на растительном масле.
  Получаются путем взбивания яичных желтков и оливкового или подсолнечного масла, или измельчения какого-либо ингредиента и его дальнейшего смешивания с растительным жиром. В эту группу входят майонез, айоли, тартар, песто и многие другие.
• Соусы на измельченных овощах или фруктах.
  Перетертые плоды или корнеплоды могут быть с добавлением фарша, кефира и сметаны. Суда относятся чатни, ткемали, болоньезе и гуакамоле. Отлично сочетаются с мясом, макаронными изделиями, дичью, овощными и рисовыми блюдами.
• Соусы на основе уксуса и соков.
  Используются, в основном, в национальных кухнях стран Ближнего Востока и дополняют баранину, телятину и красную рыбу. К наиболее известным соусам относятся наршараб и камберленд.
• Соусы на основе ферментации.
  Готовятся на основе соевого, рыбного или устричного соусов и выступают дополнением к различным паназиатским, китайским, корейским и японским блюдам из риса.

Как выбрать соус для риса в магазине

Покупая соус к рису, надо придерживаться следующих правил:

• в соусе не должно быть красителей;
• на просвет содержимое емкости должно быть прозрачным и не оставлять следов на стенках;
• в соусе должно быть как можно меньше консервантов;
• срок годности не должен превышать 12 месяцев;
• полное отсутствие каких-либо загустителей;
• плюсом будет если страной изготовления будет значится Китай, Япония или Корея.

Приготовление соуса к рису в домашних условиях

Если вы решили приготовить соус к рису своими руками, нужно придерживаться следующих правил:

1. Посуда, в которой вы собираетесь готовить, должна быть максимально чистой, иначе ваш соус может получится не той консистенции или выйти неоднородным.
2. К каждому сорту риса гурманы предпочитают отдельные группы соусов. Продумайте свое блюдо заранее.
3. Если в состав рецепта входит соевый соус, не спешите его солить. В соевом соусе содержится достаточно много соли.
4. Если рецепт предполагает использование морепродуктов, лучше использовать свежие или замороженные, но никак не консервированные аналоги.
5. Не экономьте на хорошем устричном соусе. Дешевые варианты имеют слишком резкий вкус и запах.
6. Внимательно читайте, какой вид лука предполагается включить в рецепт. Восточная кухня в основном использует латук, сладкие сорта или лук-порей.
7. Крупные приправы перед приготовлением необходимо смолоть на кухонном комбайне или кофемолке.
8. Чтобы соус дольше хранился, перелейте его в стеклянную емкость и уберите в холодильник.

Простые и вкусные рецепты соусов к рису

Соус из креветок

Ингредиенты:

• 500 г очищенных креветок;
• 100 мл 20% сливок;
• 5 ст. л. пшеничной муки;
• 150 мл белого столового вина;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• соль и белый перец согласно вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Креветки выложите на раскаленную сковороду и обжарьте на оливковом масле при средней температуре. Постоянно помешивая, не прерывайте процесс 2 минуты.
2. Понизьте температуру и влейте к креветкам густые сливки, не переставая перемешивать содержимое сковороды около 7 минут.
3. Добавьте в заготовку соуса муку и тщательно мешайте для предотвращения мучных комочков.
4. В сильно загустевший соус добавьте перец и соль и тушите под крышкой еще 2 минуты.
5. Подавайте с белым рисом в горячем виде.

Кисло-сладкий соус к рису с курицей

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 200 мл соевого соуса;
• 160 мл красного винного уксуса;
• 150 мл воды;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 50 г сахара;
• оливковое масло;
• перец.

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте соевый соус, винный уксус и томатную пасту.
2. Добавьте в массу воду, сахар и поставьте на слабый огонь.
3. Уваривайте соус, пока сахар не растает, а консистенция не станет гуще.
4. Куриную грудку мелко порежьте и обжарьте на сильном огне до появления золотистого оттенка. Поперчите филе.
5. Влейте соус к курице и держите на огне примерно 5 минут.
6. Подавайте подливу с белым или бурым рисом горячей.

Готовим заправку для суши-риса

Все, кто хоть раз готовил это японское блюдо, знают – от правильно подобранного риса зависит успех всего блюда. Но, только настоящие ценители понимают, что не менее важный компонент – это заправка для суши-риса. Именно она выступает тем важным компонентом, который придает ему неповторимый вкус и аромат. При этом готовится заправка очень просто, главное соблюдать важные пропорции ингредиентов.

Заправка для суши-риса: поиск секретного ингредиента

По технологии приготовления, рис отваривается без добавления специй, даже соли. Поэтому его вкусовые качества полностью зависят от заправки, которой он пропитывается. Кроме того, правильно приготовленная заправка, обеспечивает необходимую консистенцию риса для формирования роллов. Классический рецепт готовится на основе рисового уксуса, а вот авторские способы предполагают довольно необычные сочетания продуктов.

Традиционный рецепт заправки для суши-риса

В оригинале заправка для риса для роллов больше напоминает соус, выступая необходимой клейкой основой, которая необходима для удержания формы. Для приготовления понадобится минимальный набор ингредиентов: рисовый уксус, соль и сахар. В емкость наливается 3 ст. л. уксуса к нему добавляют сахар – 2 ст. л. и соль – 0,5 ч. л. Готовится соус на медленном огне, постоянно помешиваясь. Когда сахар растворится, заправку можно снимать с огня и остужать. Полученная смесь должна иметь клейкую консистенцию – это показатель правильного приготовления. В оригинале этих пропорций хватит на заправку 2-х стаканов отварного риса.

Пикантная заправка с ореховым вкусом

Это авторский рецепт, для его приготовления понадобятся орехи, а точнее ореховая паста из кешью или арахиса. Паста (3 ст. л.) растворяется в воде (100 мл) на медленном огне. Затем в полученную смесь добавляют яблочный уксус (1 ст. л.), соевый соус (4 ст. л.) и кунжутное масло (2 ч. л.). Чтобы заправка не была слишком густой можно добавить воды (100-150 мл).

Варится соус на медленном огне до тех пор, пока не загустеет. Если заправка для суши-риса приготовлена правильно, она будет иметь приятную консистенцию и нежный вкус с тонким ореховым оттенком.

Сушидзу – выбор истинных ценителей японской кухни

Один из самых традиционных рецептов, который быстро готовится и придает роллам вкус настоящих японских блюд. Основа соуса – рисовый уксус (5 ст. л.), к которому добавляют 1 лист водорослей комбу, сахар (2 ст. л) и соль по вкусу. Варится, как и предыдущие заправки на медленном огне до загустевания, и снимается с огня через 5 минут. Жидкость нельзя доводить до кипения – это испортит вкус.

Соус с яблочным уксусом

Заправка для риса с яблочным уксусом обладает нежным вкусом и тонким ароматом, суши получаются сочные и буквально тают во рту. Для приготовления берется яблочный уксус – 4 ст. л. и обычный столовый уксус – 1 ст.л., а также сахар – 4 ст. л. и немного соли. Все ингредиенты смешиваются в металлической емкости и готовятся на медленном огне, до получения густого эффекта. Перед соединением с рисом, заправку нужно остудить.

Добавлять любую заправку для риса для роллов, нужно порционно, аккуратно перемешивая, чтобы рис не превратился в кашу. Обладая клейкой структурой, соус поможет легко формировать роллы, придав им необходимую сочность и приятный вкус.Приготовление роллов кропотливый, но увлекательный процесс, который позволит насладиться вкусным блюдом. А для тех, кто не готов на такой «подвиг», есть быстрая доставка роллов и суши от профессиональных поваров японской кухни.

Мы так же готовы принимать заказы из соседних населеных пунктов: ЖК «Самолет», Марусино (Люберцы), СНТ Марусино, Марусин сад, Виктория, Виктория2, Виктория3, Лесное, Марусин луг, Мотяково, Кореневский форт, Машково, Павлино, Малое Павлино, Павлино Форест, Зенино, Русавкино-Романово, Русавкино-Поповщино, Торбеево, Ветеран.

Медовый соус – заправка для мяса, рыбы и риса. Выбирайте оригинальный рецепт!

Когда хозяйки раздумывают, каким образом разнообразить меню, сделать его более богатым, добавить оригинальности, порадовать близких людей неожиданными вкусами, они зачастую вспоминают о заправках. Действительно, именно они способны моментально преобразить блюда, оттенить вкусы и ароматы, сделать нечто традиционное нетривиальным и запоминающимся. Безусловно, среди множества заправок заслуженным доверием пользуется медовый соус. Он подходит для мясных, овощных блюд, идеально сочетается с рисом и прекрасно вписывается в направления традиционной кухни, а также экзотические. Например, можно делать суши, рисовую лапшу с медовым соусом, который прекрасно сочетается с соей, водорослями, красной рыбой.

Важно запомнить несколько нюансов приготовления, правильно выбирать продукты и продумывать все тонкости. Если следовать заданному алгоритму, медовый соус поразит воображение даже наиболее требовательных гурманов.

Выбираем продукты для медового соуса

В первую очередь вам придётся запастись всеми нужными продуктами. Безусловно, пригодится сам мёд, а также соевый соус, уксус и оливковое масло, горчица и смесь пряностей. Кто-то ограничивается смесью перцев, кому-то больше по душе добавлять в соус исключительно чёрный перец, а для кого-то важно дополнить блюдо целым букетом пряностей. Тут всё зависит только от ваших предпочтений.

Вот что отмечает один из поваров, который постоянно готовит медовый соус в ресторане. «Я давно обратил внимание, что люди зачастую очень увлекаются разными специями. Когда у хозяйки на полке стоит несколько баночек, она считает своим долгом высыпать пряности из каждой, не задумываясь о гармонии вкусов и ароматов. Если вы решили готовить соус с мёдом, желательно немного охладить свой пыл. Используйте меньше пряностей, чтобы в полной мере ощутить богатый вкусовой букет соуса. Мёд – нежный продукт. Когда вы засыпаете его кучей пряностей, вы лишаете себя его очаровательного флёра».

Итак, приступим к выбору продуктов.

• Мёд. Главное, найти хороший мёд. К сожалению, знакомые пасечники есть не у всех, поэтому вам предстоит присмотреться к баночкам, которые стоят на полках магазинов. Отлично, если вы сумеете приобрести настоящий гречишный или цветочный мёд. Липовый тоже подойдёт, но он будет удачнее гармонировать с рыбой или овощами и не совсем подойдёт к мясу. Помните, что качественный мёд, если только он не собран недавно, должен кристаллизоваться.
• Соевый соус. Мы используем в процессе приготовления соевый соус. Нужно найти настоящую заправку от производителя, который успел хорошо зарекомендовать себя на рынке. Желательно выбрать свежий соус с не очень большим сроком годности.
• Горчица. Замечательно, если вы сами заварите горчицу из специальной смеси. Можно взять и готовую, но не стоит выбирать горчицы с разными добавками, ароматизаторами. Вам нужна простая горчица, которая подчеркнёт преимущества мёда, сделает букет более богатым, многогранным, а не затмит основные запахи и оттенки вкусов.
• Уксус. Желательно отыскать качественный бальзамический уксус, поскольку именно он идеально подходит.
  Оливковое масло. Нужно найти качественное оливковое масло, которое будет иметь яркий аромат, вкус. Не стоит отдавать предпочтение рафинированному маслу, поскольку как раз его вкус и нужен в медовом соусе, чтобы палитра была полной.

Конечно, все продукты должны быть свежими, от надёжных производителей. Избегайте продуктов со слишком большими сроками годности, многочисленными добавками.

Готовим соус с мёдом

Сейчас пришло время приготовить изысканную заправку. Всё очень просто.

1. Для начала немного подогрейте ваш мёд. Помните, что слишком сильно нагревать его нельзя. Как только он начнёт становиться жидким, сразу же убирайте его с огня.
2. Затем аккуратно влейте в мёд ваш соевый соус. Тщательно перемещайте.
3. Горчицу нужно смешать с уксусом, добавить оливковое масло.
4. Теперь соединяйте все ингредиенты, добавляйте перец. Интересно, что повара заметили – перец лучше использовать свежемолотый: «Отлично, если ваш чёрный перец – в мельнице. Вы сумеете сделать соус ещё лучше, ароматнее и вкуснее, если добавите в него перец, который только что смололи».
5. Ещё раз тщательно всё перемешайте. Можно воспользоваться миксером.

Всё, соус с мёдом уже готов! Вы с успехом дополните им блюда из овощей, риса, мяса, любых видов рыбы. Он всегда пригодится, поэтому дальновидные хозяйки готовят его впрок, отправляя баночки в холодильник.

Рис с соевым соусом рецепты, как употреблять для похудения

Нюансы приготовления блюда

Рис с курицей и соевым соусом получится вкуснее, если в процессе работы с продуктами придерживаться следующих рекомендаций:

1. Традиционно это блюдо готовится в специальной сковороде, которая называется вок. Отличительная особенность такой посуды – выпуклое дно маленького диаметра. Мясо и другие продукты готовятся в ней очень быстро, при максимально высокой температуре нагрева, сохраняя внутри сочность и приятный вкус.
2. Рис для блюда готовится особым образом. Он варится всего несколько минут без соли, а затем распаривается под крышкой. В результате крупа получается и не рассыпчатой, и не вязкой. Благодаря специальной заливке распаренный рис приобретает особый вкус.
3. Важно обратить внимание на качество соевого соуса. Настоящий продукт в отличие от химического суррогата имеет в составе только натуральные ингредиенты: пшеница, соевые бобы, соль и вода. В оригинальном соевом соусе содержится примерно 8 г белка.

Рецепты блюд из риса и соевого соуса

Лимонный рис

• рис басмати – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• цедра ½ лимона;
• чеснок – 1 головка;
• тимьян – 1 веточка;
• соевый соус – 4 ст. л.

Готовится блюдо очень просто. Все ингредиенты за исключением последнего помещают в кастрюлю. Готовят на минимальном огне или в мультиварке в режиме «Каша». После готовки из риса достают тимьян и чеснок, а затем добавляют соевый соус.

Для правильного питания при похудении

One-two-slim — средство, которое снижает аппетит и делает похудение легким.Легкое похудение – это сладкое лакомство по словам диетологов помогает сжигать жиры!

С яйцом и зеленым луком

• рис басмати – 1 стакан;
• зеленый лук – пучок;
• яйцо – 1 шт;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.

Крупу отваривают до готовности в небольшом количестве воды. На смазанной маслом сковороде смешивают зеленый лук, рис и соус. Вбивают яйцо и жарят массу пять минут. Хотя для яичной диеты такой рецепт может не подойти, зато для идеального завтрака при обычном питании использовать вполне можно.

С кунжутом

• рис – 1 стакан;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• кунжут – 40 г.

Рис (желательно сорта басмани) после промывки варят в двух стаканах воды с добавлением масла – сначала на сильном огне без крышки, затем на самом слабом огне под крышкой. На сухой сковороде поджаривают кунжут, затем добавляют рис и соевый соус. Около трех минут все прогревают без крышки, затем закрывают и томят еще столько же. После выключения дают блюду настояться 10 минут.

С овощами

• рис – 1 стакан;
• лук репчатый – 1шт;
• зеленый горошек – 120 г;
• перец сладкий – 1 шт;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• кунжут – 15 г.

На сковороде в масле обжаривают нарезанный лук, добавляют нашинкованный перец и еще немного пассируют. Последним из овощей добавляют зеленый горошек (размороженный или свежий). Тушат 3-4 минуты. Засыпают рисовую крупу и вливают приправу из сои. Добавляют воду, ее должно быть на 1 см выше риса. Закрывают крышкой и варят прямо в сковороде 15 минут. Готовое блюдо посыпают кунжутом.

Как выбрать рис

В зависимости от обработки зерна различают три вида риса: бурый, белый и пропаренный. Эти разновидности имеют разный вкус, цвет, количество питательных веществ, а также время приготовления.

Коричневый – зерно проходит минимальную обработку и сохраняет максимум полезных веществ. Такая крупа содержит высокий процент клетчатки. По отзывам и советам диетологов именно коричневый рис наиболее полезен при похудении. Но стоит учитывать, что эта крупа имеет меньший срок хранения и более длительное время готовки (примерно 25 минут).

Белый – или шлифованный. На потребительском рынке это самая распространенная разновидность. Вареный белый рис более мягкий и более вкусный по сравнению с коричневым, но он проигрывает по содержанию биологически активных веществ. Последний момент является решающим при выборе для похудения. Время варки составляет около 10-15 минут.

Пропаренный – сначала рис замачивают, а затем обрабатывают паром, сушат и шлифуют. Данный метод имеет несомненный плюс – до 80% важных витаминов и микроэлементов переходят из оболочки в само зерно, а количество клетчатки сохраняется на достаточно высоком уровне.

Время готовки также как у коричневого – 20-25 минут, но вкусовые качества как у белого. Эту разновидность крупы также рекомендуется использовать при диетическом питании.

Бурым, белым и пропаренным может быть любой сорт риса (басмати, жасмин, арборио и др.).

Приготовление

Начать приготовление курицы с рисом, овощами в соевом соусе необходимо с подготовки крупы. Для того чтобы готовое яство было удобно есть палочками, используют круглозерный сорт. Если же вы хотите, чтобы готовые блюдо имело рассыпчатую текстуру, нужно использовать длиннозерную крупу.

Зерна заливают горячей водой и оставляют на 10-20 минут. Пока крупа настаивается, начинают подготовку овощей.

Болгарский перец моют и разрезают напополам. Затем одну из половин очищают от семечек и нарезают кубиками. Чтобы придать блюду больше красок, можно использовать перцы разных цветов.

Среднюю луковицу очищают от шелухи и мелко режут.

Куриное мясо выбирают по своему усмотрению. Куриная грудка сделает это блюдо более диетическим. Однако стоит помнить о том, что эта часть мяса в готовом виде слегка суховата. Поэтому если вы хотите, чтобы мясо в блюде было более нежным, используйте куриные окорочка. Филе нарезают кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.

Размоченный рис перетирают между пальцев и сливают мутную воду. Затем все тоже самое проделывают с холодной водой. Менять воду нужно до тех пор, пока она не станет прозрачной. Только после этого крупу откидывают на дуршлаг.

В сковороду наливают столовую ложку масла и пассируют лук на среднем огне 1-2 минуты.

В след за луком в сковороду отправляют болгарский перец и обжаривают, помешивая, еще три минуты.

Затем на сковороду выкладывают нарезанное филе и обжаривают еще около 5 минут, пока все кусочки не посветлеют.

Параллельно с этим в другую сковороду добавляем масло и выкладываем промытую крупу. Обжариваем на среднем огне 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока зерна не покроются маслом. Именно этот этап способствует получению рассыпчатой консистенции риса.

Курицу с овощами снимаем с огня и добавляем к рису. Наливаем в сковороду соевый соус и перемешиваем с остальными ингредиентами.

Обжариваем в течение 1-2 минут, после чего добавляем горячую воду. Обычно на одну часть риса наливают две части жидкости, но так как из мяса тоже будет выделяться сок, количество воды немного уменьшают.

Когда жидкость закипит, огонь нужно уменьшить до минимального и готовить под закрытой крышкой еще 10 минут. Затем огонь выключить, а крышку оставить закрытой еще на 10-20 минут, чтобы блюдо настоялось.

Рис с овощами и соевым соусом.

Существует много рецептов приготовления риса. Рис можно приготовить с различными продуктами. Сегодня мы хотим рассказать и показать вам, как приготовить рис с овощами и соевым соусом.

Рис с овощами и соевым соусом – это вкусное и сытное блюдо, которое не только просто готовится, но и быстро съедается. Подобные блюда часто встречается в восточной кухне.

Для приготовления этого блюда мы используем замороженные овощи, но можно использовать и свежие. Рецепт приготовления риса с овощами и соевым соусом довольно прост, поэтому его сможет приготовить каждый.

По-настоящему вкусным это блюдо получится, если вы воспользуетесь нашим пошаговым фото рецептом приготовления риса с овощами и соевым соусом. Обязательно приготовьте, вам понравится.

Полезные заметки в помощь

Для приготовления подобных блюд можно использовать любой рис, если точно не указан его сорт. Круглый рис несет в себе много крахмала, он имеет яркий белый цвет. Такой злак превращается в кашу после готовки, по крайней мере, он удобно собирается в комочки, которые можно кушать китайскими палочками.

Длинный, дикий, пропаренный рис практически всегда остается рассыпчатым. Чтобы добиться лучшего эффекта, можно добавить немного растительного масла, чтобы зерна не склеивались. Такие сорта важно не переварить, иначе даже они превратятся в кашу.

Настоящий соевый соус не стоит дешево. Он прозрачный, обладает коричневым оттенком, имеет тонкий аромат. В нем нет соли, консервантов, усилителей вкуса, сахара. Даже без химикатов такой соус хранится очень долго, если он натуральный. И только в таком виде он несет пользу для организма.

Приготовление такого несложного блюда, как рис с соевым соусом, требует очень мало времени. Зато благотворно сказывается на фигуре и может быстро разнообразить домашнее меню.

Приготовление риса с овощами и соевым соусом.

Для приготовления риса с овощами и соевым соусом необходимо рис отварить.

Для этого рис нужно хорошо промыть.

Затем разогреть сковороду с растительным маслом. В разогретую сковороду всыпать промытый рис и немного прожарить примерно 5-7 минут. Рис нужно обжарить, до тех пор, пока он станет сухим.

Далее нужно кипячённую воду влить в сковороду с рисом. Для одного стакана риса необходимо два стакана воды. Вместо воды можно использовать бульон.

Рис немного посолить, сковороду накрыт крышкой. Варить рис под крышкой на среднем огне до готовности 15-20 минут.

Как приготовить рассыпчатый рис вы можете посмотреть на нашем сайте.

Затем необходимо отварить овощную смесь. Для этого вскипятить кастрюлю воды, немного посолить, и не размораживая добавить в кастрюлю овощную смесь. Варить овощи в кипящей воде примерно 5-7 минут.

Тем временем, нужно репчатый лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами или мельче.

Нарезанный лук обжарить в сковороде на растительном или оливковом масле . Лук нужно обжарить до прозрачности.

Затем проваренную овощную смесь при помощи шумовки достать из кастрюли и добавить к луку.

Тушить всё вместе в течение 4-6 минут. Овощи подсолить, если это необходимо.

Далее овощи добавить к отваренному рису, хорошо всё перемешать.

Рис с овощами поперчить по вкусу, полить соевым соусом, снова всё перемешать и немного прогреть.

Рис с овощами и соевым соусом готов.

Блюдо разложить по тарелкам и украсить зеленью. Подать можно как гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Приятного аппетита.

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить рис с куриной печенью в горшочках.

Поделиться в соц. сетях

Также на эту тему, Вы можете почитать

Картофель запеченный с помидорами и сыром

Картофель запечённый с помидорами

Курица с рисом в соевом соусе в духовке

Рецепт приготовления следующего блюда состоит всего из нескольких шагов:

1. Куриные бедра или голени (600 г) маринуются в смеси соевого соуса (35 мл), сахара (1 ч. л.), растительного масла (2 ст. л.) и измельченного чеснока.
2. На сковороде обжаривается нарезанный кубиками лук и тертая морковь. По желанию в поджарку добавляется болгарский перец.
3. Рис несколько раз промывается под проточной водой, после чего перекладывается на сковороду к овощам. На этом этапе по вкусу добавляется соль и перец.
4. На дно формы для запекания выкладываются овощи с сырым рисом, а сверху маринованная курица. После этого форма затягивается фольгой со всех сторон.
5. Рис и курица в соевом соусе запекаются 70 минут при температуре 190°. Затем фольгу можно убрать, а мясо дополнительно подрумянить, используя функцию «Гриль».

Пошаговый рецепт

При приготовлении блюда следует придерживаться определенной последовательности действий:

1. Рис хорошо промыть, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
2. Переложить рис в кастрюлю с толстым дном. Залить крупу горячей водой.
3. На сильном огне довести рис до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, после чего уменьшить нагрев до минимума. Варить рис 10 минут.
4. Снять кастрюлю с огня. Не открывая крышки, оставить рис распариваться в течение 15 минут.
5. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Измельчить имбирь и чеснок.
6. В глубокой сковороде или воке разогреть масло. Выложить в него кусочки филе и обжарить их до изменения цвета.
7. К мясу добавить специи и овощи. Через пять минут на сковороду выложить чеснок и имбирь.
8. Приготовить заливку для риса. Для этого смешать уксус, соль и сахар. Нагреть заливку, чтобы растворились сухие ингредиенты. В неметаллической посуде залить рис приготовленным раствором, перемешать деревянной лопаткой и оставить под крышкой на 8 минут. Переложить крупу на сковороду.
9. Добавить к курице и рису соевый соус. В рецепте используется густой соус, имеющий одновременно сладкий и острый привкус. Дополнительно следует добавить немного горячей воды (½ ст.) и перемешать блюдо.
10. Готовить еще 5 минут, пока вся жидкость не впитается в рис. Выключив плиту, дать блюду настояться в течение 10 минут, после чего можно подавать его к столу, посыпав зеленым луком.

Рецепты

Рис с соевым соусом в мультиварке

Блюдо готовится очень легко, из ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Подойдет для повседневного обеда, или праздничного вечера. Необходимые компоненты:

• 200 грамм куриной грудки;
• 1 перец, лучше зеленый;
• зеленый лук по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки;
• масло оливы;
• 2 мультистакана риса, в одном стакане 180 мл;
• 1,5 мультистакана воды;
• 0,5 мультистакана соевого соуса.

Блюдо готовится без соли и перца, так как соевый соус соленый и достаточно пряный, а так же в рецепте присутствует паприка.

На режиме «жарка» в чаше мультиварки нужно обжарить куриную грудку, нарезанную на среднего размера кусочки. Когда мясо станет белое, к нему добавляется перец, нарезанный полукольцами, и зеленый лук. Жарить все нужно 7-10 минут, после добавить паприку. В курицу высыпается предварительно промытый рис, добавляется вода и соевый соус. Вода должна быть горячей.

Готовить блюдо необходимо в режиме «рис» 10 минут. После, когда давление начнет снижаться, крышку нужно открыть и осторожно перемешать рис. После закрыть крышкой и оставить доходить еще минут на 10. Рис готов к употреблению.

В мультиварке можно приготовить рис с любой овощной смесью, например «Мексиканской» В такую смесь входит кукуруза, брокколи, перец, стручковая фасоль. Рецепт можно разнообразить исходя их вкусовых предпочтений, например, добавить другие специи.

Рис с соевым соусом на сковороде

Рис получится очень вкусным, если его приготовить в азиатском стиле, в нем нет специй, но много ярких, вызывающих аппетит овощей.

Кушать такое блюдо можно и на диете, ведь оно содержит мало калорий и надолго утоляет голод.

Необходимые компоненты:

• стакан риса;
• 2,5 стакана воды;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 болгарских перца;
• 3 средние помидоры;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• немного перца черного;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• зелень по желанию;
• немного соли, так как соевый соус соленый.

Рис промывается под большим количеством воды, которой необходимо дать стечь. Пока вода стекает, подготавливаются овощи. Морковь режется брусочками вдоль её ширины. Лук и помидоры — небольшими кубиками, чеснок — пластинками по ширине зубчика. Томаты нужно брать сочные, спелые и ярко-красные. Перец тоже режется брусочками по высоте овоща.

На сковороду с разогретым маслом выкладываются все овощи, и жарить их нужно до появления мягкости и до изменения оттенка овощей. Затем к ним добавляется рис и немного обжаривается. Это нужно для того, чтобы рис пропитался ароматным овощным маслом. После в сковороду вливается горячая вода, добавляется перца и немного соли. Тушится рис около 20 минут, за это время вода должна полностью впитаться, если он будет немного жестким, можно добавить воды.

Подобный рис будет замечательным гарниром для рыбы, курицы или мяса. В этот рецепт можно добавить и другие овощи, например, кукурузу, горох или фасоль. Рис отлично сочетается с овощами, и, меняя один овощ на другой в рецептуре блюда, его просто невозможно испортить.

Рецепт риса с курицей и соевым соусом

Курица и рис — это поистине классическое сочетание не только в азиатской, но и уже в русской кухне.

Необходимые ингредиенты:

• 100 грамм длиннозернистого риса;
• 100 грамм болгарского перца;
• 1 луковица;
• 250 грамм куриного филе;
• 2 столовые ложки масла подсолнечного;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 200 мл. воды.

Данное блюдо принято есть палочками, поэтому нужно приготовить рассыпчатый рис. Для этого нужно взять именно длинную крупу, предварительно ее замачивают в воде на 20 минут.

За это время нужно подготовить овощи и мясо. Овощи моют, очищают от кожуры, перец от семян, после их нарезают небольшими кубиками. Перец можно выбрать нескольких цветов, так готовое блюдо будет ярче и аппетитнее. Курицу нарезают средними кусочками, чтобы они не пересохли, во время приготовления.

Рис нужно промывать, и проделывать эту процедуру стоит до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой. После крупу необходимо откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.

На разогретое масло в сковороде сначала отправляют лук, потом остальные овощи, их нужно обжаривать на небольшом огне 3-4 минуты. Затем к ним выкладывается курица и жарится смесь еще 5 минут.

В другой сковороде на небольшом количестве масла обжаривается рис, именно так он будет рассыпчатым в готовом блюде. В эту сковороду выкладываются овощи с мясом, обжариваются 2-3 минуты. В сковороду выливается вода и закрывается крышкой до полного её испарения. Если рис будет сырой, нужно добавить немного воды.

Рис с курицей и соевым соусом в духовом шкафу

Для приготовления риса с соевым соусом и курочкой потребуются следующие компоненты:

• 600 грамм куриных ножек или голеней;
• 40 мл соевого соуса;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки измельченного чеснока.
• лук, морковь, перец по одной штуке.

Из соевого соуса, сахара, растительного масла и чеснока приготавливается маринад, в котором замачиваются куриные ножки. Время маринования — не менее 30 минут. Овощи нарезаются кубиками и обжариваются в растительном масле. Рис тщательно промывается, чтобы он не слипался после. Форма для запекания или противень смазывается маслом, на него выкладывается смесь риса с овощами, а сверху куриные ножки. Сверху блюдо нужно тщательно укрыть фольгой. Духовку необходимо разогреть до 190 градусов и запекать рис с курицей один час.

При желании добиться на блюде хрустящей корочки, нужно открыть за 10 минут до готовности фольгу.

Рис с соевым соусом и грибами

Это блюдо некоторые называют ризотто, кто-то — пловом с грибами. Независимо от названия, блюдо остается вкусным, необычным и смело может появиться на праздничном столе.

Список необходимых ингредиентов:

• 100 грамм обычного круглого риса;
• 100 грамм шампиньонов;
• 1 головка лука репчатого;
• 250-300 грамм куриного филе;
• 50 мл соевого соуса;
• 50 мл растительного масла;
• чайная ложка кунжутного масла;
• соловая ложка сахара;
• пучок зеленого лука;
• перец и рисовый уксус по вкусу.

Сначала нужно сварить рис и дать ему остыть полностью. Грибы лучше брать маленькие и разрезать их на 4 части. После их обжаривают на растительном масле и убирают со сковороды. В масле, где жарились грибы, обжаривается лук, предварительно нарезанный полукольцами и раздавленный чеснок. В момент их жарки на сковороду вливается кунжутное масло.

Лук с чесноком жарят минут 7, после добавляется курица и все жарится еще 5 минут. После добавляются все соуса и сахар, периодически нужно пробовать блюдо, чтобы понять, достаточно ли соуса и сахара. Ведь вкусовые предпочтения у всех разные. Теперь в эту смесь добавляются грибы и рис. Все блюдо должно прогреться около 5-7 минут и можно подавать к столу.

Рис с соевым соусом и кунжутом

Блюдо получается ароматным с необычным вкусом. Готовить его нужно в специальной сковороде вок, но, если такой нет, то можно в обычной посуде с толстым дном.

Необходимые компоненты:

• 300 грамм риса;
• 200 грамм куриного филе;
• одна средняя морковь;
• одна средняя луковица;
• 2 чайные ложки сахара;
• 7 столовых ложек соевого соуса;
• 4 зубчика чеснока;
• кунжут по вкусу.

Пропаренный рис наиболее подходит для этого блюда. Его нужно варить до готовности, предварительно промыв его большим количеством воды до прозрачности.

Пока готовится рис, нужно подготовить овощи, лук и морковь нарезают маленькими кубиками, филе — произвольными кусочками среднего размера. В отдельной посуде соединяют соевый соус с сахаром, смесь нужно прогреть в микроволновке и растворить сахар в соусе.

Чеснок пропускается через пресс или можно протереть его через мелкую терку. В разогретую сковороду выливается масло и обжаривается в нем лук с морковью около 5 минут. Затем к ним добавляются 3 ложки соевого соуса с сахаром, всё тушится 3 минуты. После выкладывается куриное филе, выливается остальной соевый соус, и тушится до полной готовности курицы.

В конце добавляется чеснок и сваренный рис, ингредиенты перемешиваются и тушатся под закрытой крышкой 5-7 минут. За это время на сухой сковороде нужно слегка подрумянить кунжутные семечки. Они высыпаются в уже готовое горячее блюдо, перед подачей.

Как выбрать хороший соевый соус

При покупке в магазине следует обращать внимание на следующие моменты:

1. В составе могут быть указаны: соя, кукуруза, пшеница, соль, сахар, уксус, пряности. Наличие этих ингредиентов считается нормальным.
2. В качественном продукте не должно быть консервантов. Данная разновидность соуса не нуждается в них, так как высокая концентрация соли в составе – это уже консервант.
3. Должны также отсутствовать ароматизаторы. Если они имеются, то это уже ненатуральный продукт и пользы он не принесет.
4. Обратите внимание, чтобы в составе не было арахиса. Его наличие указывает уже совсем на другую разновидность приправы.
5. Посмотрите, какое количество белка указано на этикетке. Эта цифра может изменяться в пределах от 6 до 8%.
6. На бутылке с качественной продукцией всегда написан метод производства: «путем естественного брожения». Если такое указание отсутствует, есть основания полагать, что соус изготовлен другим (ненадлежащим) способом.
7. При рассмотрении на свет в тонком слое жидкость должна быть светло-коричневой. Темный оттенок и непрозрачность говорит или о чрезмерной концентрации, или о неправильном методе изготовления (например, путем кислотного гидролиза).

Жареный рис с соевым соусом рецепт с фото Китайская кухня

Автор: Кулинарный портал Kungpao.ru. Материалы охраняются законом об авторском праве.

Рецепт из раздела “Китайская кухня”

Распечатать рецепт

Цзяню Чао Фань, или Жареный рис с соевым соусом, – популярнейшее, но в то же время простое блюдо домашней китайской кухни. Вариаций этого блюда бесчисленное множество. Его можно увидеть в ресторанном меню, в том числе и банкетном, и, конечно, его готовят дома. Основа этого блюда – отварной рис (причем отваренный заранее и постоявший в холодильнике ночь, это придаст рису рассыпчатость). Это блюдо – отличный вариант для завтрака, готовится быстро, к тому же для него используют, как правило, остатки вчерашнего риса, также оно отлично дополнит обед или ужин. Рис можно подкрасить темным соевым соусом, а можно и не использовать его, и тогда он будет карамельного цвета. Отлично дополнит вкус риса с соевым соусом устричный соус (и добавит колер рису, если не использовать темный соевый соус) или абалонный соус, или соус Х. О. В жареный рис часто добавляют яйцо (вегетарианцы могут это пропустить, как и устричный соус). В вегетарианском варианте вместо устричного (абалонного, Х.О.) соуса отлично подойдет грибной соевый соус – и как колер, вместо темного соевого соуса, и как ароматическая добавка. Вместо паприки, или как дополнение к ней, можно использовать любые овощи – зеленый горошек, шпинат, пекинскую капусту, тыкву, морковь, грибы и т.д. Вместо яйца можно добавить мелко нарезанный тофу. Ну а для мясоедов выбор добавок к рису еще шире – кроме овощей, блюдо отлично дополнят нарезанные маленькими кубиками кусочки ветчины, различных колбасок, сосисок, отварного или жареного мяса любого вида (остатки вчерашнего обеда или ужина), мелкие креветки (в том числе и сушеные) и другие дары моря. В общем, Ваша фантазия ограничивается лишь наличием нескольких минут свободного времени и наличием в холодильнике чего-нибудь, причем в весьма незначительных количествах.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):отварной рис (вчерашний) – 2 чашки, яйца – 2 шт. , красная паприка – 1 шт. (небольшая), зеленый лук – 2 стебля, чеснок – 2 зубчика, светлый соевый соус – 1 ст. л., темный соевый соус – 1 ст. л., устричный соус – 1 ст. л., Шаосинское вино – 1 ст. л., арахисовое масло – 3 ст.л. (предпочтительнее арахисовое, но можно любое другое растительное масло), сухой куриный бульон в гранулах – 1 ч. л., белый сахар – 1 ч. л.

Замариновать вчерашний отварной рис (рецепт приготовления риса можно посмотретьтут) – смешать темный и светлый соевый соусы, шаосинское вино и белый сахар в подходящей по объему емкости и перемешать до растворения сахара. Затем добавить получившийся маринад и 1 ст. ложку арахисового масла к одной чашке риса и всё перемешать.

Подготовить к термообработке паприку, чеснок и зеленый лук – паприку и зеленый лук помыть, паприку нарезать мелкими кубиками, зеленый лук – колечками, а чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.

Яйца разбить в подходящую плошку и немного взбить их, как для омлета, чтобы перемешались белок и желтки. Обжарить яичную массу в 1 ст. л. разогретого арахисового масла, постоянно помешивая, чтобы разделить массу на мелкие кусочки. Отложить в сторону.

В воке разогреть арахисовое масло и обжарить в нем колечки зеленого лука (только белую часть), паприку и чеснок до появления аромата, затем убавить огонь до среднего, добавить в вок чашку белого (немаринованного) риса, сухой куриный бульон в гранулах, устричный соус, обжаренные яйца и колечки зеленых частей луковых стрелок. Все перемешать.

Добавить к содержимому вока маринованный рис и снова все перемешать. Дать прогреться рису и снять вок с огня.

Готовый рис выложить на порционную тарелку и подавать горячим.

Приятного аппетита!

С уважением, Зверев Сергей.

Cмотреть все рецепты раздела “Китайская кухня”

Рис и соус — делаем правильный выбор

Любители узбекского плова знают, что один из секретов его вкусовой насыщенности и внешней аппетитности кроется в рисе – он непременно должен получиться рассыпчатым.

Такой рис есть палочками крайне неудобно, поэтому чтобы приготовить настоящее китайское лакомство, нужно выбирать непропаренный рис, который хорошо слипается.

Не столь важно, какой формы будут крупинки, – в Китае можно найти несколько сотен сортов риса с самой разной формой сырах зерен, в том числе и сильно удлиненной. Главное – клейкость готовой каши.

А вот выбирая соус из сои, можно и даже нужно проявлять максимальную степень критичности. Самый лучший продукт – конечно же, натуральный. Состоять он должен исключительно из богатых растительным белком соевых бобов, пшеницы и воды с добавлением соли.

Любой из консервантов исключается! Правда, найти продукт 100% натуральности на магазинных полках крайне непросто, но соевый соус – главный компонент многоликой китайской кухни и сегодняшнего блюда, поэтому придется постараться. Невероятно аппетитный аромат курочки под соусом из бобов сои и питательный рисовый гарнир станут достойной наградой за труды!

Рецепт риса с морепродуктами

• 100 г свежего имбиря;
• 1 лук-порей;
• 1 сладкий перец;
• 5 г паприки;
• 1 стебель сельдерея;
• 240 г круглого риса;
• 1 морковь;
• 85 мл соуса соевого;
• 2 яйца;
• 320 г креветок с хвостами;
• 1 куриное филе;
• 65 г масла;
• 6 г карри;
• 1 белый лук;
• 2 дольки чеснока.

Время — 30 мин.

Калорийность — 153 ккал/100 г.

Инструкция приготовления:

1. Тщательно промыть рис и поставить его вариться. Воды нужно будет около 380 мл. Никаких специй не добавлять, дать покипеть тринадцать минут под крышкой. Затем огонь выключить, пусть еще десять минут так постоит;
2. Вымытое куриное филе нарезать кусочками, не очень маленькими;
3. Почистить креветки, обязательно удалить кишку внутри. Но хвостик оставить;
4. Луковицу нашинковать полукольцами;
5. Лук-порей помыть и измельчить соломкой. Сельдерей и перец порезать произвольными кусочками;
6. Морковь помыть, срезать кожуру, нашинковать соломкой;
7. Ложку сливочного масла разогреть на сковороде и в него положить измельченный лук;
8. Через две минуты добавить морковь и положить еще ложку масла;
9. Через минуту добавить курицу и совсем немного посолить;
10. Добавить сельдерей, помешать, положить сюда же перец с луком-пореем, добавить чеснок очищенный;
11. Мелко порубить очищенный имбирь и добавить его к общей массе. По желанию, можно добавить зелень;
12. Вбить яйца и очень интенсивно перемешивать всю массу;
13. После того, как все эти продукты обжарятся, нужно всыпать карри и паприку, помешать;
14. Взрыхлить рис вилкой и добавить его на сковороду, влить сюда же соевый соус и добавить оставшееся сливочное масло, размешать;
15. Креветки сначала немного полить соусом, а затем добавить к остальным ингредиентам. Их нужно как бы закопать в рис. Очень важно, чтобы креветки были сырыми, они зеленого цвета. Через тридцать секунд плиту выключить, креветки должны стать розовыми;
16. На тарелку выкладывать рис при помощи кулинарного кольца.

Как правильно употреблять рис с соевым соусом для похудения

Рисовую диету специалисты рекомендуют соблюдать не более двух недель. Она не обещает серьезных результатов на весах, но немного скинуть массу, очистить желудок и улучшить фигуру она может.

Диета подходит только тем, кто действительно любит рис. Иначе соблюдать ее будет очень сложно. Разрешено кушать только рис и пить только воду. А дабы разнообразить вкус, добавляют соевый соус.

В данном соусе, как и в рисе, очень мало калорий. Однако злак обладает свойством насыщать организм, потому чувство голода долго не появляется. Такой тип питания подойдет так же тем, у кого есть проблемы с почками или сосудами. А еще он хорошо очищает кожу и желудок от токсинов и шлаков.

Рис нужно кушать небольшими порциями, довольно часто. И обязательно нужна физкультура, например, плавание, и большое количество воды. Воду можно заменить на травяной чай без сахара. А соус должен быть натуральным, в оригинале нет ни соли, ни сахара. Лучше отдать предпочтение коричневому рису, неочищенному, так как он аккуратно чистит кишечник.

Если диета включает в себя и другие блюда, то достаточно в день употреблять всего столовую ложку соуса. Если больше никаких блюд и тем более никакой соли – можно две столовые ложки. Увеличение этой дозировки ни к чему хорошему не приведет.

В день должно быть употреблено не более 600 ккал. Порция риса не должна превышать 100 г, в уже сваренном виде вместе с соусом. Желательно совмещать такую диету с употреблением овощей и овощных бульонов, цитрусами, яблоками, специями. В день нужно пить не менее двух литров жидкости. Можно пить минеральную воду, немного зеленого чая.

Стоит помнить, что рис – пустая еда, как ее иногда называют

В нем почти нет витаминов, поэтому их крайне важно получать из других продуктов. Чисто на рисе можно оставаться не дольше двух дней, чисто для разгрузки организма

А затем его нужно снова пополнять витаминами и водой. Именно вода первая уходит и влияет на снижение веса, жир уходит лишь через время. Нарушение водного-солевого баланса лишь приведет к увеличению массы тела в будущем.

Рецепт приготовления мяса жареного в соевом соусе с рисом с фотографиями

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

перец болгарский —

3 шт.

соус соевый —

25 мл

масло растительное

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

• 1.

  Мясо (свинину или говядину) промываем, нарезаем на небольшие полоски и обжариваем на сильном огне около 5 минут.

• 2.

  Перцы промываем, очищаем от семян, нарезаем соломкой. Кладем перцы к мясу, обжариваем еще 2 минуты.

• 3.

  Добавляем соевый соус, прикрываем крышкой и тушим на среднем огне до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.

• 4.

  Готовое жареное мясо подаем с отваренным рисом. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

ЛУЧШИЙ жареный рис! | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт жареного риса в китайском ресторане — САМЫЙ ЛУЧШИЙ. Его легко и быстро сделать, добавить в него любые ваши любимые миксы, и он невероятно вкусный.

Привет, ребята! Сегодня я копаюсь в архивах блога, чтобы снова поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов.И я действительно имею в виду за все время.

Потому что жареный рис и я идем обратно. ♡

В частности, вернемся к моим придирчивым дням, которые длились — ох — до колледжа , года, когда я была полностью «той девушкой», которая отказывалась даже смотреть на что-либо еще в меню в китайском ресторане, кроме жареного риса и моего верного друга. суп из яичных капель. Ребята, я был без ума от моего жареного риса. И это было во многом благодаря нашему удивительному маленькому китайскому ресторану по соседству, который знал, как поджарить среднюю партию риса, и установил высокую планку для того, что я ожидал от жареного риса.Я имею в виду, тогда я просто предполагал, что все жареного риса были идеально обжаренными, полны яркого вкуса и невероятно вкусны! Я мало что знал о мучительно пресных, скучных и безвкусных вещах, с которыми я столкнулся бы в слишком многих других китайских ресторанах, когда рискнул бы выйти из гнезда. Даже сегодня я все еще не могу поверить в это, когда натыкаюсь на плохую партию. Такая упущенная возможность!

Как бы то ни было, я довольно быстро понял, когда уехал в колледж (в маленьком городке с хорошим жареным рисом ноль ), что это проблема, которую мне придется решать на собственной кухне.Итак, за многие годы и буквально десятков тестовых партий я наконец-то остановился на своем любимом рецепте еще в 2014 году, который с тех пор остается моим постоянным. Его можно сделать на удивление быстро, легко настроить с помощью ваших любимых надстроек, и он более вкусный и восхитительный, чем любая еда на вынос, которую я когда-либо заказывал. И все это благодаря нескольким простым советам, с которыми согласились сотни читателей, полностью работает.

Давай приготовим жареный рис по-домашнему!

ЛУЧШИЙ рецепт жареного риса | 1-минутное видео

Советы по приготовлению лучшего жареного риса:

Хорошо, давайте перейдем к делу.Вот важные вещи, которые я узнал за эти годы о том, как приготовить лучший жареный рис.

1) Используйте холодный рис: Вы должны планировать заранее и использовать тщательно охлажденный вареный рис. Свежая партия теплого (или даже теплого) риса плохо прожарится, когда попадет на горячую сковороду, и в результате получатся мокрые и липкие комки — бесполезно. Так что оставшийся охлажденный рис идеален! Или, если вы торопитесь — (или у вас есть импульсивная тяга к жареному рису, что я полностью понимаю 😉), просто приготовьте свежую партию риса. Затем разложите его на противне или другом большом плоском противне, оберните рис слоем полиэтиленовой пленки, затем поместите его в холодильник на 30 минут (или в морозильную камеру на 10-15 минут), пока он полностью не остынет ( не заморожен).

2) Используйте масло: Да, масло. Я приготовил много партий жареного риса с использованием различных масел, и теперь я убежден, что есть причина, по которой японские стейк-хаусы используют этот большой кусок масла, когда готовят жареный рис. Он просто на вкус намного лучше , а также делает все идеально коричневым.(Хотя, в отличие от японских стейк-хаусов, в этом рецепте мы используем только 3 столовые ложки на большую партию риса.)

3) Используйте овощи: Это одна из моих любимых мозолей с хромым жареным рисом на вынос — овощей недостаточно! В дополнение к добавлению приятных пятен цвета, овощи идут по пути и , добавляя аромат и свежесть жареному рису. В нашем местном китайском ресторане всегда добавляли и белый, и зеленый лук, который я включил в этот рецепт. Но не стесняйтесь модернизировать этот рецепт, добавив еще несколько вкусных жареных овощей!

4) Используйте поджаренное кунжутное масло и устричный соус: Если вы не едите морепродукты, вы можете не добавлять устричный соус, и жареный рис все равно будет отличным.Но этот ингредиент составляет таких отличия от хорошего жареного риса, и небольшая часть имеет большое значение. Так что, даже если вы не любите устрицы, не бойтесь устричного соуса! С другой стороны, поджаренное кунжутное масло на 100% не подлежит обсуждению. Это мой любимый ароматный ингредиент на моей кухне, и он прекрасно сочетается с жареным рисом. (Также обратите внимание, что кунжутное масло предназначено как масло для отделки, а не масло для жарки, поэтому снимите сковороду с огня и , затем , перемешайте.)

5) Используйте сильный огонь: Это поможет хорошо обжарить и подрумянить рис и овощи, а также предотвратит пропаривание риса на сковороде вместо жарки.

6) Дайте рису немного подрумяниться на дне: Если вы похожи на меня и любите, чтобы рис был немного хрустящим, дайте ему немного подрумяниться между перемешиванием, чтобы он мог немного подрумяниться на дне. Также очень помогает использование сковороды с антипригарным покрытием, чтобы рис не приставал ко дну.

7) Не бойтесь добавить немного соевого соуса в конце: Я знаю, что у всех разная чувствительность к соли, и разные марки соевого соуса также содержат очень разные уровни натрия.Поэтому я немного осветил соевый соус в рецепте ниже. Но , пожалуйста, добавьте еще в конце, если вам это нравится. Я почти всегда добавляю в свою порцию еще немного, и мне это нравится.

Домашний жареный рис Ингредиенты:

Хорошо, давайте поговорим об ингредиентах. Для приготовления этого рецепта жареного риса вам понадобится (включая партнерские ссылки):

• Вареный, охлажденный рис: Подойдет любой белый или коричневый рис. Просто убедитесь, что он приготовлен (я всегда готовлю свой в этой рисоварке, которая работает как шарм) и тщательно охлаждено (в закрытом контейнере в холодильнике), прежде чем добавлять его в горячую сковороду.Опять же, свежеприготовленный рис не подойдет для этого рецепта .
• Яйца: , которые придают отличный вкус, текстуру и белок.
• Морковь, лук, зеленый лук и горох: Это базовая смесь овощей, которую я всегда использую для жареного риса, но не стесняйтесь добавлять в другие овощи для жарки, которые вам нравятся (см. Идеи ниже).
• Чеснок: Свежемолотый.
• Соевый соус: Я создал этот рецепт с использованием соевого соуса с низким содержанием натрия.Так что добавляйте меньше, если вы используете традиционный соевый соус.
• Устричный соус: Это главный усилитель вкуса жареного риса и (не волнуйтесь) на вкус не как устрицы. Вы можете найти его в азиатском разделе продуктовых магазинов или заказать на Amazon.
• Поджаренное кунжутное масло: Последний штрих в этом рецепте, который является обязательным. Вы также можете найти его в азиатском разделе продуктовых магазинов или заказать на Amazon.
• Сливочное масло: Мой любимый способ перемешать жареный рис.

Как приготовить жареный рис:

Чтобы приготовить этот домашний рецепт жареного риса, просто:

1. Яйцо-болтунья: С помощью небольшого кусочка сливочного масла взбейте несколько яиц в большом сотейнике, по ходу разбивая их на мелкие кусочки. Затем переложите яйца в отдельную тарелку и отложите.
2. Обжарьте овощи и чеснок: Верните сотейник на огонь и обжарьте лук, морковь, горох и чеснок до готовности и готовности.
3. Жареный рис, перемешивая: Затем включите горелку на сильный огонь. Переложите овощи на одну сторону сковороды, растопите оставшееся масло в другой половине и добавьте охлажденный рис, соевый соус и устричный соус (если используете). Затем перемешайте, чтобы смешать с овощами, и продолжайте обжаривать рис, помешивая каждые 15-20 секунд или около того в течение 3 минут, или пока вы не заметите, что рис и овощи начинают слегка подрумяниваться.
4. Снимите кастрюлю с огня. И добавьте зеленый лук, кунжутное масло и яичницу.
5. Вкус и сезон. Дайте рису вкус и приправьте солью и перцем, а также при необходимости добавьте соевый соус или кунжутное масло.
6. Подавать! Затем выложите это блюдо и подавайте красиво и теплым!

Варианты жареного риса:

Нет предела, когда дело доходит до разновидностей домашнего жареного риса, поэтому не стесняйтесь проявлять творческий подход и использовать другие оставшиеся ингредиенты, которые могут оказаться под рукой. Тем не менее, вот несколько классических надстроек:

• Жареный рис с курицей: Вы можете обжарить курицу в отдельном сотейнике, пока готовите жареный рис. Затем измельчите или нарежьте кубиками и добавьте в жареный рис. Или, чтобы сократить путь, я люблю нарезать курицу-гриль. Или даже лучше, измельчите остатки моего любимого рецепта запеченной куриной грудки.
• Жареный рис со свининой: Обжарьте свиную отбивную без костей в отдельном сотейнике, пока готовите жареный рис. Затем нарежьте кубиками и добавьте в рис.
• Жареный рис с говядиной: Обжарьте стейк или коричневый говяжий фарш в отдельной сотейнике, пока готовите жареный рис. Затем покрошите или нарежьте кубиками и добавьте в рис.
• Жареный рис с креветками: Обжарьте полфунта очищенных сырых креветок в отдельной сотейнике, пока готовите жареный рис. Затем добавьте креветки в рис.
• Жареный рис с овощами: Любые овощи, пригодные для жарки, отлично подойдут для жареного риса! Просто обжаривайте одновременно с луком, морковью, горошком и чесноком. Затем перемешайте, чтобы смешать с жареным рисом.
• Жареный рис кимчи: Свежее кимчи придает жареный рис сильный аромат.Просто нарежьте и перемешайте, чтобы получился жареный рис с кимчи.
• Жареный рис с ананасом: Свежий ананас может быть традиционным китайским или тайским жареным рисом. Просто нарежьте и перемешайте, чтобы все смешалось.

Кроме того, вместо традиционного белого риса в этом рецепте вы можете приготовить:

• Жареный коричневый рис: Для более здорового вкуса используйте вареный коричневый рис в этом рецепте вместо белого риса.
• Жареный рис с киноа: Вот мой любимый рецепт.

Что подавать с жареным рисом:

Ищете вдохновение? Вот некоторые из моих любимых рецептов жареного риса:

Распечатать

---

Описание

Узнайте, как приготовить жареный рис по классическому рецепту. На его создание уходит всего 15 минут, его легко настроить с помощью ваших любимых надстроек, и это НАСТОЛЬКО ароматно и вкусно!

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 3 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
• 2 яйца, взбитые
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками
• 1/2 стакана замороженного горошка
• 3 измельченных зубчика чеснока
• соль и черный перец
• 4 чашки вареного и охлажденного риса (я предпочитаю короткозерный белый рис)
• 3 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 3–4 столовых ложки соевого соуса или больше по вкусу
• 2 чайные ложки устричного соуса (по желанию)
• 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла

---

Инструкции

1. Нагрейте 1/2 столовой ложки сливочного масла в большом сотейнике * на среднем или сильном огне, пока оно не растает. Добавьте яйцо и жарьте до однородной массы, периодически помешивая. Вынуть яйцо и переложить в отдельную тарелку.
2. Добавьте в сковороду еще 1 столовую ложку сливочного масла и нагрейте, пока не растает. Добавьте морковь, лук, горох и чеснок и приправьте щедрой щепоткой соли и перца. Обжаривайте около 5 минут или пока лук и морковь не станут мягкими. Увеличьте огонь до сильного, добавьте оставшиеся 1 1/2 столовые ложки сливочного масла и перемешайте, пока не растает. Сразу же добавьте рис, зеленый лук, соевый соус и устричный соус (если используете) и перемешайте до однородности.Продолжайте тушить еще 3 минуты, чтобы обжарить рис, периодически помешивая. (Я люблю давать рису немного отдохнуть между перемешиванием, чтобы он стал хрустящим на дне.) Затем добавьте яйца и перемешайте, чтобы они смешались. Снимите с огня и добавьте кунжутное масло до однородности. При необходимости попробуйте и приправьте дополнительным соевым соусом.
3. Подавайте сразу же или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.

---

---

Банкноты

* Сотейник: Если у вас есть антипригарная или чугунная сковорода, я бы порекомендовал ее для этого рецепта.Но при этом любая сковорода, которая у вас есть, может работать — возможно, вам просто нужно быть немного более внимательным при перемешивании, чтобы рис и яйца не прилипли.

азиатских соусов | Just A Pinch Recipes

Азиатские соусы

Апельсиновый соус для жаркого движения
1 1/2 столовой ложки соевого соуса
1 1/2 столовой ложки воды
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек белого уксуса
1 апельсин, цедра

Соус General Tao
1 / 4 стакана кукурузного крахмала
3 столовые ложки воды
1/8 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки имбиря
1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана сахара
1/4 стакана качественного соевого соуса
3 столовых ложки белого уксуса
4 красных чили или используйте хлопья перца (по желанию)

Соус для жарки, перемешивая
2/3 стакана соевого соуса
1/2 стакана куриного бульона
1/3 стакана рисового вина
3 1/2 столовых ложки сахара
1 столовая ложка кунжутного масла
1 / 4 чайных ложки белого перца
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 стакана воды

Кисло-сладкий соус
1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана сахара
1 / 4 стакана уксуса ar
1 столовая ложка соевого соуса
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
3/4 стакана ананасового сока или 3/4 стакана воды (я использую ананасовый сок)
2 чайные ложки масла

Монгольский соус для гриля
1 чайная ложка оливкового масла или 1 чайная ложка канолы масло
1/2 чайной ложки имбирного порошка
1 столовая ложка измельченного чеснока
1/2 стакана соевого соуса
1/2 стакана воды
1/4 стакана коричневого сахара

Соуса для макания
3/4 стакана воды
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 / 3 стакана приправленного рисового уксуса
1/4 стакана коричневого сахара
1 1/2 столовой ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 столовая ложка свежего имбиря, натереть на терке
2 раздавленных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Основной китайский белый соус
В мерной чашке смешайте:
2 столовые ложки соевого соуса, шою или Брэгга
3/4 стакана воды
1 столовая ложка тертого имбиря
1/2 чайной ложки измельченного чеснока (1 небольшой зубчик)
1 столовая ложка кукурузного крахмала

Базовый китайский коричневый Соус 90 278 В мерной чашке сложите:
2 ст. соевый соус, шою или брэгговский соус
3/4 c. вода
0,5 — 1 Табл. тертый имбирь
1 ч. измельченный чеснок (1 зубчик)
1 ст. кукурузный крахмал
1 табл. Патока

Пряная апельсиновая глазурь
В мерной чашке смешайте: 1/2 чашки OJ
2 табл. соевый соус, шою или брэгговский соус
1/3 c. вода
1 чайная ложка тертого имбиря
1-2 чайные ложки. измельченный чеснок (1-2 зубчика)
1 ст. кукурузный крахмал

ЛУЧШИЙ жареный рис (лучше, чем на вынос!)

САМЫЙ жареный рис. Этот легко обжаренный рис наполнен овощами, и его приготовление займет всего 20 минут! Намного лучше и полезнее, чем еда на вынос!

Как я люблю жареный рис? Попробуйте мой жареный рис с креветками, жареный рис с говядиной или жареный рис с цветной капустой!

ЛУЧШИЙ жареный рис

Жареный рис с овощами — одно из моих самых любимых блюд.Я люблю готовить китайскую еду дома, и жареный рис всегда идеальное дополнение к моим блюдам на вынос. Я люблю подавать этот рис с моей курицей General Tso’s и моей говядиной с брокколи в медленном приготовлении.

Все начинается с холодного суточного риса. Если вы похожи на меня и не всегда планируете заранее, обязательно сначала приготовьте рис и дайте ему время полностью остыть в холодильнике. Жареный рис лучше всего перемешивать с холодным рисом. Вы даже можете приготовить рис накануне вечером. Чем дольше рис сидит, тем вкуснее!

Затем я добавляю много овощей в этот домашний жареный рис.Для аромата добавляю соевый соус и устричный соус. Я люблю добавлять Шрирачу для небольшого удовольствия. Этот рецепт — отличный способ обработать остатки еды. Вы можете заменить любые овощи, которые есть у вас под рукой. Вы также можете добавить курицу, бекон, панчетту или попробовать мой рецепт жареного риса с креветками или говядины.

Лучше всего, что вам нужно всего 20 минут, чтобы собрать этот легкий рецепт жареного риса! Вот что вам понадобится:

Ингредиенты для жареного риса

• Масло: Я люблю использовать масло в моем китайском жареном рисе! На мой взгляд, это добавляет больше аромата и помогает подрумянить рис. Вы всегда можете заменить любое другое растительное масло, если хотите.
• Яйца: Добавлены для белка. Вы можете отказаться от тофу и заменить его, если у вас аллергия на яйца.
• Овощи: Я использую нарезанные кубиками морковь, лук, чеснок и горох. Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой.
• Рис: Я предпочитаю использовать длиннозерный белый рис или жасминовый рис. Он получается пушистым и не слипается.
• Соевый соус: Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия, однако можно заменить темный или обычный соевый соус, просто обязательно разбавьте его немного водой, чтобы уменьшить соленость.
• Устричный соус: Густой пикантный слегка сладко-соленый соус, который можно найти в международном или азиатском отделе вашего продуктового магазина.
• Кунжутное масло: Придает этому рецепту чудесный ореховый привкус. Немного имеет большое значение!
• Для сервировки: Я люблю добавлять в жареный рис зеленый лук и семена кунжута для украшения.

Как приготовить жареный рис

Начните с нагревания 1 столовой ложки сливочного масла в большой сковороде.Добавьте яйца и взбивайте до полной готовности. Снимите их со сковороды и отложите. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавить в сковороду морковь и лук и варить 3-4 минуты до готовности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавить холодный рис и горох и тушить 3-4 минуты. Рис должен немного подрумяниться. Добавьте яйца обратно в сковороду и добавьте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. Готовьте 1-2 минуты, чтобы нагреть. При желании сразу же подавайте с зеленым луком для украшения.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса

• Используйте длиннозерный или жасминовый рис: Я предпочитаю оба вида риса для приготовления жареного риса с яйцом, они держатся лучше, чем любой другой рис, и не становятся слишком липкими.
• Лучше всего однодневный рис: Однако, если вы в затруднении, сначала приготовьте рис и выложите его на противень в один слой. Положите его в холодильник, чтобы он быстро остыл.
• Всегда промывайте рис перед использованием: Это предотвращает слипание риса и его липкость.
• Добавьте немного тепла: Если вам нравится дополнительный нагрев, добавьте немного шрирача или чесночного соуса с чили. Обычно я начинаю с 1 чайной ложки и постепенно увеличиваю объем.

Варианты

• Вместо риса попробуйте добавить цветную капусту или киноа для здорового вкуса.
• Для протеина добавьте в этот рецепт говядину, креветки или курицу. Сначала просто обжарьте белок, отложите в сторону, а затем снова добавьте вместе с рисом и овощами, когда они закончат готовиться.
• Попробуйте добавить измельченное кимчи для жареного риса с кимчи.Он добавляет идеальный запах и жар!
• Коричневый рис может быть заменен белым рисом для получения дополнительной клетчатки и питательных веществ.
• Не стесняйтесь заменять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Красный перец, сельдерей или брокколи отлично подойдут для этого!

Что можно использовать вместо устричного соуса?

Если вы не можете найти устричный соус или его просто нет в кладовой, вы можете заменить его соусом хойсин или попробовать приготовить свой собственный устричный соус. Вот отличный рецепт устричного соуса своими руками!

Почему масло?

Я предпочитаю использовать несоленое сливочное масло, а не любое другое масло для жарки.Мне нравится аромат и насыщенность, которые масло придает блюду. Это также помогает рису и овощам отлично подрумяниться!

Что подавать с овощным жареным рисом

ЛУЧШИЙ жареный рис

ЛУЧШИЙ жареный рис. Этот жареный рис наполнен овощами, и его нужно приготовить всего за 20 минут!

• 2 столовые ложки масло сливочное разделенный
• 3 яйца взбивал
• 2 средняя морковь маленькие кости
• 1 маленький лук маленькие кости
• 3 гвоздика чеснок рубленый
• 1 кружка замороженного горошка размороженный
• 4 чашки вареный и охлажденный рис (Я использую белый или коричневый рис)
• 3 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки устричный соус
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• нарезанный зеленый лук для украшения при желании

• Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде.

• Добавьте яйца и взбивайте до полной готовности. Снимите их со сковороды и отложите.

• Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку сливочного масла.

• Добавить в сковороду морковь и лук и варить до готовности, 3-4 минуты.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Добавить холодный рис и горох и тушить 3-4 минуты. Рис должен немного подрумяниться.

• Добавьте яйца обратно в сковороду и добавьте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло.Готовьте 1-2 минуты, чтобы нагреть.

• При желании сразу же подавайте с зеленым луком для украшения.

Пищевая ценность

САМЫЙ жареный рис

Сумма на порцию

калорий 379 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 138 мг 46%

Натрий 767 мг 33%

Углеводы 58 г 19%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 12 г 24%

Витамин A 5726IU 115%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 51 мг 5%

Железо 2 мг

9000 в процентах 11% диета на 2000 калорий.

Ресторанный рецепт с жареным рисом

действительно просто и вкусно! ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: если вы хотите, чтобы он был похож на настоящий ресторанный стиль, вам нужно положить рис только в кастрюлю на сильном огне и помешивать около 5 минут перед приготовлением. это помогает зернам риса оставаться отдельными (больше похоже на ресторанный стиль) и менее липкими.Я также использовал замороженный горошек / морковь из пакета … отлично сработало!

Это отличный рецепт! Единственное, что я хочу добавить, это то, что для того, чтобы ощутить настоящий «вкус» ресторанного жареного риса, вам нужно добавить около полбутылки устричного соуса. Его легко найти в азиатском отделе продуктового магазина. Откажитесь от этого, если он слишком крепкий, но после многих лет жизни в Японии и пробования множества вариантов рецептов жареного риса устричный соус — это билет!

Я нашел это довольно вкусным после нескольких корректировок.Я приготовила его на говяжьем бульоне вместо воды и добавила немного измельченного чеснока, тертого имбиря, кунжутного масла и зеленого лука! Прямо как в ресторане !! Ням!

Ингредиенты мне нравятся, а готовое блюдо подойдет, если немного изменить способ приготовления. Начните с приготовленного и ХОЛОДНОГО риса. Горошек варить совсем не обязательно. Не месите яичницу с овощами — готовьте их отдельно в небольшом сотейнике, как блинчик. После охлаждения раскатайте тонкий яичный блин, как сигару, а затем нарежьте его кусочками в стиле шифонады. Я также добавил немного нарезанного зеленого лука и небольших приготовленных креветок. Небольшие, но важные изменения в подготовке приводят к лучшему, 4-звездочному исходу.

Мне очень понравился этот рецепт, но я обнаружил, что приготовить рис на день раньше времени необходимо на 100%.На мой взгляд, этот дополнительный день — все, что нужно для этого рецепта.

Моя первая попытка приготовить жареный рис, и это было действительно хорошо. Я последовал совету других и использовал замороженный горох и морковь, я нагрел вок и использовал обжаренные в оливковом масле 1/2 луковицы, затем добавил овощи, затем рис, а точнее, я использовал 1/3 ц.соевый соус, и на наш вкус его было предостаточно. Моему мужу это очень понравилось, и он съел почти половину того, что приготовила я. Спасибо за отличный рецепт, сделаю еще раз.

Я понял, что должен удвоить или даже утроить этот рецепт, потому что каждый, кто его пробует…не могу насытиться! Он лучше любого ресторана, в котором я когда-либо был! Единственное изменение, которое я сделал, — это отварить рис в курином или говяжьем бульоне, это действительно раскрывает вкус! Я тоже использую только замороженные овощи. Вчера вечером я даже добавил банку Tiny Shrimp. Абсолютно вкусно! Это потрясающие рецепты! Спасибо Jostrander!

Я очень спешил, когда сделал это в первый раз, поэтому я не стал проверять отзывы, как обычно, прежде чем попробовать что-то новое.Я должен признать, что следуя инструкциям, как написано, меня это не впечатлило. Обжаривание риса после приготовления сделало его очень клейким, а вкус сои оставил у меня ощущение, будто я угадывала. Сегодня я вернулся, прочитал отзывы и попробовал еще раз, и на этот раз мне понравилось. 1.) Смешанный 1/3 гр. легкая соя, несколько капель кунжутного масла (или устричного соуса) и 3 2 / 3с. куриный бульон в большом мерном стакане и отставить. 2.) Промыть рис на дуршлаге под холодной проточной водой в течение двух минут, чтобы смыть часть клейковины. 3.) Нагрейте 1 / 4с. масло канолы в кастрюле с толстым дном над мед. на сильном огне и добавить промытый рис. Постоянно помешивайте до золотистого цвета. 4.) Добавьте смесь сои и бульона, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 20 минут. 5.) На отдельной сковороде обжарить яйца, нагреть горох, морковь и любые другие добавки. Отложите в сторону. 6.) Добавьте яичную смесь в рис, когда рис будет готов. Для нас действительно важно обжарить рис перед добавлением жидкости.

Это мой рецепт жареного риса по умолчанию, так как мне нравится сочетание моркови и гороха, но можно добавить любое мясо / овощи, чтобы приготовить блюдо само по себе.Обычно я использую оставшийся рис, шинкую морковь и оставляю горох замороженным, так как он довольно быстро оттаивает. Что касается яиц, я их не болтаю; вместо этого я смешиваю яйца с небольшим количеством воды / перца / сои, а затем оставляю их готовиться на сковороде. Когда я готовлюсь, я скатываю кружок яйца и разрезаю его в стиле шифонада, добавляя куски на сковороду после заправки риса и овощей соевым соусом. Как бы то ни было, все хорошо … спасибо!

Курица и рис в сливочном соусе Рецепт

Цыпленок и рис в сливочном соусе

Порций по рецепту: 12
калорий: 578.4

% дневная стоимость *

белок: 25,5 г 51%

углеводы: 29. 5 г 10%

пищевые волокна: 0,4 г 2%

сахара: 0.4 г

жир: 39,5 г 61%

насыщенный жир: 21. 6 г 108%

холестерин: 163,1 мг 54%

витамин а ме: 1154.4IU 23%

эквиваленты ниацина: 13,1 мг 101%

витамин b6: 0. 4 мг 24%

витамин C: 0,4 мг 1%

фолиевая кислота: 5.8 мкг 1%

кальций: 56,6 мг 6%

утюг: 1. 3 мг 7%

магний: 26,4 мг 9%

калий: 282.1 мг 8%

натрий: 642,2 мг 26%

тиамин: 0. 2 мг 16%

калории из жира: 355,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Соус для риса: 13 соусов, чтобы завершить классическое зерно

Простое рисовое зерно.

Это еда, которую редко хвалят, но она несет большую нагрузку, составляя костяк широко распространенных кухонь, являясь основным продуктом культур во всем мире.

От высоких пустынь Мексики до побережья Каролины, от Испании до Персии и от Шри-Ланки до Пекина, рис — это источник энергии.

Но он тихий и незаметный.

Конечно, есть вариации вкусов, такие как цветочный жасминовый рис и ореховый коричневый рис, а также различные размеры зерна, которые дают различную текстуру — подумайте о более липком рисе для суши по сравнению с отдельными драгоценностями длиннозернистых сортов.

Однако, несмотря на эти вариации, эта мировая суперзвезда на вкус нежна, почти невидима.

Благодаря своему тонкому вкусу, рис поистине является одним из основных чистых холстов в мире гастрономии.

Рис — открытая книга. Дружелюбный фон практически для любого аромата, который вы добавите. Это одна из причин, по которой он так популярен в столь разнообразных кухнях.

Есть несколько гастрономических традиций, более отчетливо различающихся по вкусу, чем, скажем, южная еда соул и вьетнамская еда. Но рис занимает центральное место в каждом из них. Это просто демонстрирует невероятную универсальность риса и его общительный характер.

Да, рис полезен. А это значит, что выбор соуса для риса — это возможность побаловать свое воображение и свое кулинарное любопытство.

Готовите ли вы новую полезную миску из коричневого риса, сытную курицу и белый рис или классический китайский ужин из жареного риса, выбор правильного соуса является ключевым моментом для того, чтобы объединить весь ваш ужин.

Соусы — это сердце хорошей еды, и ваш рис будет вам благодарен за небольшое внимание.

Мы здесь, чтобы помочь вам найти множество вариантов соуса для всех блюд из риса.

Если ваш рис — это гарнир, а не основной ингредиент, соус из основного блюда — отличный подход.

Жареный цыпленок с корнеплодами? Эти капли со сковороды просто умоляют превратить их в соус для сковороды, чтобы полить рис.

Вы ищете восхитительный азиатский соус, который поднимет вашу рисовую тарелку на новый уровень? Мы попались.

Ищете лимонный соус, чтобы украсить рисовый гарнир? Мы здесь для вас.

Хотите соус карри, чтобы рис пел? Не ищите дальше.

Наш Delish Список рецептов рисового соуса

Итак, приступим.Смойте эти великолепные зерна и вытащите рисоварку или кастрюлю, потому что пора готовить, а пора набраться сочности. И у нас есть именно тот список, который вы так долго искали.

1. Карибский острый соус

Мы любим хороший острый перец, но иногда мы слышим названия острого перца, которые заставляют нас в ужасе сжимать метафорический жемчуг.

Неужели существует что-то под названием «скорпион» острый перец? Это заставляет нас… нервничать.

Не бойся.

Некоторые острые перцы заставляют кожу головы вспыхивать, а другие просто заставляют потеть.

Однако это просто старомодный соус «вау, вау, вау, мой рот в огне, и мне нужно немного риса, чтобы поглотить жар».

Другими словами, вашему рису и курице это понравится, и вы почувствуете себя живым и храбрым.

Возьмите забавное видео от Криса в Caribbean Pot и научитесь любить свои тепловые блоки Scoville.

2. Соус Тахини

Тахини — идеальная пикантная еда.

Представьте себе, что он залит ближневосточной рисовой миской с жареным нутом и овощами, а также отлично приправленными принадлежностями, и вы поймете, о чем мы говорим.

Эссенция кунжута в сочетании с небольшим количеством цитрусовых заставляет все петь в гармонии.

Привет, кремовая прелесть!

Возьмите рецепт от Адама и Джоанны в Inspired Taste здесь и погрузитесь в совершенство тахини.

3. Соус Green Mole

Pepitas ahoy!

Не ограничивайте свою любовь кротов традиционным красным соусом, когда дело касается энчиладас и риса.

Нет.

Нам нравится сверкающая зеленая родинка, наполненная кинзой, петрушкой и тмином.

О, семена тмина.

Он заставит все, что находится под ним, взорваться от радости.

Полейте им энчиладас и рис и наблюдайте, как они взбодрятся. Затем добавьте некоторые из ваших любимых гарниров энчилада, чтобы создать идеальное сочетание блюд.

Закажите легкий, вкусный, легкий и свежий соус крота Никола в , потому что еда — это жизнь .

4. Соус Сычуань

Нам нравятся соусы, которые заставляют наше небо вздрагивать и обращать внимание, соусы, от которых глаза затуманиваются, но не слезятся.

Что-то, что заставляет нас бороться с позывом чихать, но, возможно, не испытывает судорог всего тела.

Другими словами, мы очень любим хороший сычуаньский соус.

И нам очень нравится рецепт, который мы нашли у Джойса в Light Orange Bean . Он идеально подходит для любой миски с белком и рисом, которую вы можете себе представить.

Пряный, но управляемый…

* Achoo! *

Gesundheit.

5. Кинза Чимичурри

Когда дело доходит до чимичурри, люди склонны думать о нем как о фантастическом дополнении к хорошему выдержанному стейку.

Мы не такие высокие.

Нам нравится на все .

Нам нравится гамбургер. На курице. Или на свинине. На бутерброде с фалафелем. Или на яйцах.

О, и нам очень нравится рис.

Он яркий, пряный и вызывает сильное привыкание.

Ознакомьтесь с рецептом Лори для одного из наших любимых соусов в Simply Scratch.

6. Песто из петрушки

Есть некоторые травы рабочих лошадок, о которых полностью не замечают, но они первые, к которым мы обращаемся, когда готовим.

Вот как мы думаем о петрушке. Мы добавляем его в рис, супы, тушеное мясо и для завершения закусок.

Мы постоянно тренируем петрушку.

Но позволим ли мы когда-нибудь этому сиять? Мол, реально светит? Он имеет нотки цитрусовых и намек на землистость. Это все, что вы хотите от травы.

Вот почему мы любим делать его центральным элементом великолепного песто, добавляемого в рис.

Это легкий соус для риса, который действительно вкусный.

Посмотрите рецепт Джессики по адресу Jessica in the Kitchen , чтобы понять, что мы имеем в виду под идеальным песто из петрушки.

7. Соус Халапеньо с авокадо

Нам очень нравятся наши буррито в окружении риса.

А рис любит авокадо.

А авокадо любят перец халапеньо.

Итак, когда вы смешиваете тарелку буррито с рисом, а затем покрываете их острым и цитрусовым соусом из авокадо халапеньо, вы получаете блюдо с полным ароматом.

Яркий.Прекрасный. Аромат.

Ознакомьтесь с рецептом Марии для этого обманчиво простого соуса, который объединяет фантастические мексиканские блюда в Kitchen @ Hoskins. Эта миска авокадо на вашем столе будет вам благодарна.

8. Соус Chipotle Tahini

Smoky.

Пряный.

Чокнутый.

Яркий и терпкий.

Рис как счастливый ребенок. Любит удивляться.

И он не ожидал этого.

Чипотле и тахини работают в тандеме, чтобы окутать каждое рисовое зернышко чистой радостью и ароматом.

Rene at В этом пикантном веганском есть идеальный рецепт этого удивительно простого, но многослойного соуса, который поднимет рис на совершенно новый уровень.

9. Песто из капусты

Получите свой бланш! Добавьте немного капусты в суперсоленую воду, чтобы приготовить это восхитительное песто с ароматом радости на языке.

Песто из базилика, мы всегда будем любить вас, но в наших сердцах достаточно места для другого вида зеленого орехового соуса. Не волнуйтесь, вы включены в эту, но не в главной роли.

Рису нравится этот рецепт от NiftyKeisha, потому что он раскрывает все высокие нотки вкуса.

10. Соус из жареного красного перца

Не позволяйте пасте украсть весь жареный красный перец love!

Рис любит дымные, цитрусовые и соленые ароматы, которые передаются в этом пикантном соусе.

Цыпленок и свинина тоже хотели бы присоединиться к вечеринке, потому что они веселятся при мысли о базилике, каперсах и чесноке. Привет, восхитительные ароматы!

У Джоанны есть фантастический рецепт соуса из жареного перца нашей мечты в Fifteen Spatulas.

11. Nuoc Cham (Вьетнамский соус для макания)

Вы кричите, мы кричим, мы все кричим о рыбном соусе! (Погодите, это правда?)

Да, этот соус с начинкой умами, полный тепла и цитрусовых, просто идеален для риса.

И мы не шутим насчет жары. Если вы используете перец чили с высоты птичьего полета, вы будете играть за столом в лучшем виде.

Это один из наших любимых соусов к белому рису.

Мы не можем получить достаточно этого рецепта от Хая по адресу Hungry Huy.

12. Au Jus Rice

Иногда по ночам нам просто хочется хорошее, сытное, сытное и пикантное блюдо из риса.

И мы не всегда чувствуем необходимость делать это с нуля.

Например, пара пакетов au jus в шкафу означает, что мы можем просто взбить землистый обед с грибами и сложным вкусом говядины в мгновение ока.

Здравствуйте, простое лакомство!

Нам очень нравится рецепт Стефа в Plain Chicken за простоту приготовления и аромат, который успокаивает нас в суматошный вечер.

13. Соус карри

Когда мы думаем о сытном соусе карри для риса, мы сразу же вспоминаем кокосовую рощу.

Ммм.

Кокосовое молоко.

А потом, когда есть шафран, лук и немного цитрусовых, имбиря и тмина — ну, это просто означает, что в мире все в порядке.

Мы искали соус, который обладал бы всем характером (и легкостью!), О котором мы мечтали, и наткнулись на рецепт Джули в Savvy Eats.

Выбор лучшего соуса для риса: а какой сорт риса?

Что ж, эти идеи соусов охватывают множество вопросов, но есть еще кое-что, что нужно исследовать, а именно более детальное изучение соусов для различных блюд из риса.

Вы делаете испанский рис или, может быть, азиатский жареный рис?

Вы подаете взбитый белый рис с жареным цыпленком или с попурри из сезонных овощей?

Это все потрясающие приготовления, но каждый требует своего собственного соуса.

Испанский рис: одного соуса не всегда достаточно

В основе испанского риса лежит томатный соус, но это только основа.

Не бойтесь использовать настойчивые травы и специи, чтобы усилить аромат здесь.Чеснок, лук и перец — простые вещи, но рассмотрите и другие возможности.

Порошок тмина и перца чили придаст блюду землистый и базовый вкус.

Орегано — это черная лошадь в рисовом мире, но взыскательные повара без колебаний добавляют в свой испанский рисовый соус для дополнительной глубины вкуса.

Если вы хотите немного тепла, конечно, свежий перец халапеньо или другой острый перец станут идеальным дополнением.

И независимо от того, склонялись ли вы к традиционным испанским вкусам или делали более мексиканский рис, как только вы приготовили весь этот аромат в самом зерне, не бойтесь добавить еще больше слоев аромата в конце .

Это может означать добавление свежих трав, таких как кинза. Но это также может означать добавление нового слоя соуса, который контрастирует или добавляет новые уровни к уже созданному соусу.

Намазка крота придает сложную темную землистость, а соус энчилада придает более яркую землистость и немного тепла.

Домашняя сальса, такая как сальса пико де галло или томатильо, добавляет совершенно новый уровень свежести и текстуры, перед которыми невозможно устоять.

Куда бы вы ни пошли, вы почти не ошибетесь, заправив испанский рис дополнительным соусом.

Перемешайте и взболтайте свои жареные рисовые соусы

Обжаренный рис — еще одна классика, которая предлагает широкий выбор вкусов и соусов.

Классический китайский соус для жареного риса основан в основном на солености соевого соуса или тамари, некоторых ароматических веществах, таких как чеснок и зеленый лук, и немного кислоты из рисового вина или рисового уксуса. Но это только начало.

Во-первых, эти ароматические углеводороды могут быть расширены по вашему желанию. Добавьте здоровое количество свежего корня имбиря, чтобы придать этой уникальной яркой пряности, или нарезанного кубиками острого перца, чтобы сделать что-нибудь более ярким.

Или попробуйте горошины сычуаньского перца — уникальную «обезболивающую» приправу, которая смягчит острый перец.

Если вам больше нравится настроение Юго-Восточной Азии, добавьте немного рыбного соуса вместо (или в дополнение) соевого соуса и немного сока лайма вместо рисового вина.

Бутылочные соусы здесь могут быть замечательными, но не стоит оставлять их как есть. Они являются отличной отправной точкой, но их легко лечить, и они являются лучшей отправной точкой, чем самоцелью.

Попробуйте добавить немного пасты кочуджан, чтобы добавить глубокую темную корейскую специю умами.Просто попробуйте добавить его на более раннем этапе процесса, чтобы он мог цвести, развиваться и смешиваться с другими элементами соуса, который вы создаете.

Соус чили, самбал олек и шрирача — все это простые способы добавить немного тепла и сложности.

Нет нужды в тайнах, когда дело доходит до выбора лучшего соуса для риса, и, надеюсь, мы дали вам много идей, которые можно пережевать. Какой ваш любимый способ заправлять рис?

Жареный рис в соевом соусе Supreme

Возможно, вы слышали раньше о жареном рисе в соевом соусе, но как насчет жареного риса в соевом соусе «Supreme»?

Нет?

Мне тоже!

Вы, наверное, ожидали большого открытия, но это я придумал.

Предпосылки: происхождение рецепта

Это еще одно блюдо, которое сформировалось в результате нашей недавней поездки в Шанхай. Я заметил, что во многих ресторанах в меню есть жареный рис с соевым соусом (все мы знаем, насколько шанхайцы любят соевый соус).

Можно подумать, что Шанхай — лучшее место, чтобы попробовать это блюдо, но, к сожалению, во время нашей недавней поездки туда этот город, любящий соевый соус, не приготовил это блюдо правильно. В нем не было ни индивидуальности, ни глубины вкуса! Тревожно.

Это заставило меня задуматься. Я знаю, что жареная лапша в кантонском соевом соусе — один из наших самых популярных рецептов — многие из вас готовили ее, любили и часто возвращались за ней. Это знакомо, утешительно и чертовски вкусно!

Gears повернулся в моей голове, и я понял, что китайское название Cantonese Pan Fried Noodles переводится как «Высшая» жареная лапша в соевом соусе (豉 油 王 炒面). ТАК. Вместо обычного жареного риса с соевым соусом, почему бы не адаптировать соус из рецепта кантонской жареной лапши (доказанный победитель) и сделать его жареным рисом в соевом соусе.

А? А? Замечательно, да?

Этот жареный рис в соевом соусе от Supreme может выглядеть как то, что подают в шанхайском ресторане, но с точки зрения вкуса он на световые годы впереди.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса

Прошло много времени с тех пор, как я опубликовал рецепт жареного риса, поэтому сегодня я хотел бы поделиться парой моих советов по приготовлению жареного риса:

• При взбивании яиц всегда добавляйте немного вина Шаосин (или рисового). Это делает яйца ароматными и ароматными.
• Если рис комковатый, добавьте несколько капель воды или вина Шаосин. Создаваемый пар разрыхлит сгустки.
• При приготовлении свежего риса для жареного риса уменьшите обычно используемую воду на 15-20%. Может быть, сейчас самое время взглянуть на нашу рисовую почту, чтобы освежить свои навыки приготовления риса. Суточный рис рекомендуется для жареного риса, но ни в коем случае не является обязательным. Все рецепты жареного риса в этом блоге сделаны из свежеприготовленного риса, так что это определенно возможно!
• Если сомневаетесь, добавьте немного рыбного соуса, чтобы пробудить аромат.Вы будете гордиться этим.

Примечание о «Высшем соевом соусе»

Ключом к этому рецепту является элемент Высшего Соевого Соуса (豉 油 王). У многих шеф-поваров есть свои секретные рецепты, но, конечно, в Woks of Life мы довольно плохо храним секреты. 😉

Истинный секрет придания этому соусу глубины вкуса заключается в том, чтобы приготовить соус перед тем, как нанести его на блюдо — аналогично уменьшению, но без более длительного времени приготовления. Я просто скажу, что мне очень нравится этот соус.

Из него можно приготовить двойной или тройной рецепт и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте его в блюдах из лапши и во фритюре. Черт возьми, вы можете даже сбрызнуть им простой белый рис.

Инструкции по рецепту

Сначала сделаем превосходный соевый соус:

Положите рыбный соус, темный соевый соус, легкий соевый соус, вино Шаосин, сахар, масло и устричный соус в небольшую кастрюлю на средний огонь. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

Как только соус закипит, выключите огонь, и готово. Он готов к использованию для жареного риса или вы можете дать ему полностью остыть, прежде чем хранить его в герметичном контейнере. Чтобы уточнить, количества соуса здесь как раз хватает для этого рецепта. Если вы зарабатываете больше, при необходимости удвойте или утроите.

Хорошо, перейдем к части жареного риса.

К взбитым яйцам добавьте 1 чайную ложку вина Шаосин и щепотку соли. Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на сильном огне.Быстро перемешайте яйца и переложите в блюдо. Отложите в сторону.

Теперь уменьшите огонь до среднего и добавьте в вок 2 столовые ложки масла. Добавьте приготовленный рис, перемешайте пару минут, чтобы рис полностью прогрелся.

Теперь добавьте смесь соевого соуса и яичницу-болтунью.

Обжарьте все, помешивая, до однородности. Сделайте паузу, чтобы попробовать на вкус, чтобы узнать, нужна ли дополнительная соль. Наконец, добавьте нарезанный зеленый лук и обжарьте, чтобы перемешать.

Подавайте этот жареный рис в соевом соусе своей голодной семье!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Жареный рис в соевом соусе Supreme

Вы, возможно, слышали о жареном рисе в соевом соусе раньше, но как насчет жареного риса в соевом соусе «Supreme»?

Автор: Джуди

Курс: Рис

Кухня: Китайская

Ключевое слово: соевый соус, жареный рис

порций: 4 порции

Подготовка: 5 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 15 минут

Состав

Для смеси соевого соуса:

Инструкции

• Сначала приготовьте смесь соевого соуса. Выложите все ингредиенты соуса в небольшую кастрюлю на средний огонь. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Как только соус закипит, выключите огонь, и готово. Он готов к использованию для жареного риса или вы можете дать ему полностью остыть, прежде чем хранить его в герметичном контейнере. Чтобы уточнить, количества соуса здесь как раз хватает для этого рецепта. Если вы зарабатываете больше, при необходимости удвойте или утроите.

• К взбитым яйцам добавьте 1 чайную ложку вина Шаосин и щепотку соли. Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на сильном огне.Быстро перемешайте яйца и переложите в блюдо. Отложите в сторону.

• Теперь уменьшите огонь до среднего и добавьте 2 столовые ложки масла в вок. Добавить рис, перемешать пару минут, чтобы рис полностью прогрелся. Теперь добавьте смесь соевого соуса и яичницу-болтунью. Обжарьте все, помешивая, до однородности. Сделайте паузу, чтобы попробовать на вкус, чтобы узнать, нужна ли дополнительная соль. Наконец, добавьте нарезанный лук, обжаривайте, перемешайте и подавайте!

пищевая ценность

Калорийность: 481 ккал (24%) Углеводы: 70 г (23%) Белки: 13 г (26%) Жиры: 15 г (23%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Холестерин: 123 мг (41%) Натрий: 1449 мг (60%) Калий: 191 мг (5%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 270 МЕ (5%) Витамин C: 1.

No related posts.