Как приготовить блюда из пшенки: 4 пошаговых рецепта
Недавно прочитала в одном журнале о пользе пшенной крупы для организма человека, особенно растущего. И задумалась: а когда это мы перестали ее готовить? В какой-то момент блюда из пшенки ушли из нашего рациона. Наверное, нам просто надоела привычная каша, которую нечем было разнообразить.
Но сейчас Интернет полон рецептов хозяек с золотыми руками и прекрасным вкусом. Да и на собственной кухне легко можно экспериментировать с любимыми ингредиентами. Я твердо решила вернуть забытую крупу в рацион, поэтому делюсь самыми удачными рецептами блюд из пшенки!
Пшенные котлеты
Ингредиенты
- 200 г пшенной крупы
- 1 луковица
- укроп по вкусу
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 2 зуб. чеснока
- растительное масло по вкусу
- панировочные сухари по вкусу
Приготовление
- Отварите пшенную крупу так, как указано на упаковке.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Обжарьте их на сковороде, разогретой с растительным маслом.
- Добавьте к остывшей каше обжаренные лук с чесноком, мелко рубленый укроп, соль и перец. Хорошенько перемешайте ингредиенты.
- Из пшенной массы сформируйте шарики и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Обжарьте котлеты на сковороде, разогретой с растительным маслом, до золотистости с двух сторон.
Баклажаны, фаршированные пшенкой
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 0,25 стак. пшенной крупы
- 3 шампиньона
- 0,5 болгарского перца
- 1 луковица
- 0,25 кабачка
- 1 яйцо
- 3 зуб. чеснока
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- орегано по вкусу
- базилик по вкусу
- растительное масло по вкусу
Приготовление
- Вымойте баклажан, разрежьте его пополам вдоль и извлеките мякоть, оставляя 1 см до края. Присолите овощ и оставьте его на полчаса.
- Пшенную крупу отварите в подсоленной воде до готовности.
- Мякоть баклажана нарежьте мелкими кусочками, посолите и оставьте на полчаса. После этого слейте образовавшуюся воду.
- Грибы, лук, болгарский перец и кабачок нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, тушите нарезанный перец около 10 минут на небольшом огне.
- Всыпьте на сковороду грибы с луком, кабачки и баклажаны, приправьте специями и обжаривайте до мягкости.
- Снимите сковороду с огня, добавьте к овощам и грибам вареную пшенку и сырое яйцо. Перемешайте ингредиенты.
- Разогрейте сковороду до 170 °С и выпекайте баклажановые «корзинки» 20 минут.
- После этого наполните их начинкой и верните в духовку еще на 15 минут.
Салат из пшена с лососем
Ингредиенты
- 200 г пшенной крупы
- 1 болгарский перец
- 200 г лосося в масле
- 2 помидора
- 0,25 луковицы
- 2 ст. л. кресс-салата
- 2 зуб. чеснока
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 1 ч. л. винного уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Отварите пшенную крупу в воде согласно инструкции на упаковке. Оставьте ее под крышкой на полчаса.
- Слейте масло с лосося и нарежьте его небольшими кусочками.
- Нарежьте болгарский перец, лук, чеснок, кресс-салат и помидоры. Соедините подготовленные ингредиенты с кашей и лососем.
- Смешайте уксус с оливковым маслом, солью и перцем. Заправьте салат получившейся смесью и перемешайте.
Пшенные блины со шпинатом и фетой
Ингредиенты
- 45 г пшенной муки
- 1 яйцо
- 45 г пшеничной муки
- 1 стак. молока
- 250 г шпината
- 100 г сыра фета
- 1 зуб. чеснока
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- сливочное масло по вкусу
Приготовление
- Чтобы приготовить тесто для блинов, смешайте оба вида муки, молоко, яйцо и 1 щеп. соли. Оставьте тесто на 15 минут.
- Тем временем займемся начинкой. Протушите шпинат в кастрюле с толстым дном.
- Добавьте мелконарезанный зубчик чеснока и немного сливочного масла. Тушите еще некоторое время.
- Нарежьте сыр фета небольшими кубиками, добавьте к шпинату. Когда сыр растает, посолите (будьте осторожны: фета уже соленая) и поперчите начинку по вкусу.
- Нажарьте блины. В центр каждого блинчика выложите начинку и сверните его в трубочку или сложите в конвертик.
Вы можете изменить блюда из пшенной крупы, добавив любимые ингредиенты или специи. Может быть, эти рецепты вдохновят вас на создание своего собственного кулинарного шедевра! А вы готовите пшенку или тоже на какое-то время забыли про этот продукт?
Драники из пшенки рецепт
Как приготовить драники из пшенки рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Пошаговые рецепты изумительных оладий из пшенной каши с творогом, тыквой, яблоками и морковью, на сковороде, в духовке и мультиварке
2017-10-19 Юлия КосичБелков
(гр)
8 гр.
среднее
Жиров
(гр)
15 гр.
высокое
Углеводов
(гр)
52 гр.
высокое
Калорий
(Ккал)
378 ккал.
высокое
Оглавление [Показать]Вариант 1. Классический рецепт оладий из пшенной каши
Назвать оладьи из пшенной каши распространенным блюдом достаточно сложно. Однако если вы еще никогда не пробовали такой вариант, обязательно сделайте их на завтрак хотя бы раз. Поверьте, вы будете удивлены полученным результатом.
Ингредиенты:
- куриное яйцо;
- стакан воды;
- сахар – 40 г;
- щепотка соли;
- мука – 40 г;
- масло для обжарки;
- разрыхлитель – 1/3 ч.л.;
- половина стакана пшенной крупы.
Мы не указали ни одной пряности в рецепте, но вы можете добавить ту же корицу или ваниль, чтобы улучшить вкусовые характеристики оладий. Также регулируйте количество сахара в зависимости от собственного вкуса.
Пошаговый рецепт оладий из пшенной каши
Шаг 1:
Пшенку несколько раз вымыть, удалить камушки и мусор, после чего залить водой и отварить на минимальном огне, постоянно смешивая рассыпчатую кашу.
Шаг 2:
Пересыпать готовую крупу в подходящую миску, разбить внутрь яйцо и добавить белый сахар.
Шаг 3:
Венчиком или вилкой взбить ингредиенты, а потом ввести щепотку соли, разрыхлитель и несколько ложек пшеничной муки.
Шаг 4:
Замешать вязкое неоднородное тесто и выложить его небольшими порциями на поверхность сковороды, где важно предварительно разогреть рафинированное масло.
Шаг 5:
Обжарить оладьи из пшенной каши по 1-2 минуты со всех сторон и, закончив процесс, подать со сметаной или вареньем на завтрак.
Для приготовления каши можно использовать больше воды. В этом случае она не подгорит, но жидкость в процессе придется сливать, чтобы крупа не превратилась в непонятное месиво. Также допустимо добавить в рецепт тертые фрукты. Это могут быть яблоки, груши или персики.
Вариант 2. Быстрый рецепт оладий из пшенной каши
Самое большое количество времени в процессе приготовления представленных оладий приходится на отваривание пшенной каши. Но если так получилось, что вы готовили ее накануне и у вас осталось небольшое количество, то самое время сделать отличный, а главное быстрый завтрак.
Ингредиенты:
- стакан готовой пшенной каши;
- щепотка соли;
- сахар – 35-40 г;
- масло для обжаривания;
- пшеничная мука – 40 г;
- разрыхлитель;
- одно яйцо.
Как быстро приготовить оладьи из пшенной каши
Шаг 1:
Готовую пшенную кашу пересыпать в подходящую посуду и всыпать внутрь смешанную с солью и разрыхлителем пшеничную муку. Хорошо перемешать ингредиенты.
Шаг 2:
В отдельной сухой миске взбить куриные яйца с сахаром до относительной однородности, после чего перелить смесь в кашу с мукой.
Шаг 3:
Раскалить достаточное количество рафинированного масла в толстостенной сковороде и выложить на дно круглые заготовки.
Шаг 4:
Готовить оладьи из пшенной каши по минуте с каждой стороны, переложить их на большую плоскую тарелку и подать со сметаной и чаем на завтрак.
Если вы хотите дополнить вкус блинчиков ароматными нотами, добавьте в тесто ваниль или корицу. А вот сметану при подаче допустимо заменить джемом или ягодным соусом.
Вариант 3. Оладьи из пшенной каши с творогом
Если добавить в рецепт оладьей нежный творог, то вы получите не только легкую, практически воздушную структуру блинчиков, но и насыщенный молочный вкус. Именно он сделает ваш завтрак неповторимым.
Ингредиенты:
- мука – 35 г;
- творог – 105 г;
- одно яйцо;
- пшенная крупа – 1/2 стакана;
- масло;
- сахар – 40 г;
- разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
- фильтрованная вода – 200 мл;
- щепотка соли;
- корица.
Как приготовить
Шаг 1:
Пересыпать творог в чистую посуду, добавить яйцо и несколько ложек сахара. Энергичными движениями взбить массу до сравнительной однородности.
Шаг 2:
Затем пересыпать внутрь предварительно отваренную в воде пшенную кашу, а также добавить щепотку соли, половину ложки разрыхлителя, молотую корицу и пшеничную муку.
Шаг 3:
Хорошо перемешать вязкое ароматное тесто, а параллельно раскалить рафинированное масло в сковороде.
Шаг 4:
Осторожно разместить на дне круглые заготовки оладьей из пшенной каши с помощью ложки и обжарить их по минуте на среднем огне.
Шаг 5:
После выключения плиты промокнуть блинчики салфетками, чтобы избавиться от жира, и подать с вареньем или сметаной на стол.
Для этого рецепта лучше использовать жирный творог, который желательно разобрать руками в мелкую крошку. Тогда вы сможете быстрее смешать ингредиенты, а тесто получится более однородным.
Вариант 4. Оладьи из пшенной каши без яиц с изюмом
Если вы по какой-то причине исключаете яйца из своего рациона, обратите внимание на этот рецепт. Ведь именно благодаря пшенной каше, пусть даже и без яиц, вы с легкостью обжарите аппетитные блинчики, которые идеально подойдут для сытного завтрака.
Ингредиенты:
- стакан готовой пшенной каши;
- половина стакана муки;
- сахар – 30 г;
- разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
- изюм – 15-17 г;
- ваниль;
- масло для обжарки.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварить пшенную крупу в достаточном количестве фильтрованной воды (соотношение 1:2) до готовности, а затем пересыпать кашу в сухую миску.
Шаг 2:
Ввести внутрь три ложки белого сахара, разрыхлитель, ваниль и муку. Хорошо перемешать ложкой содержимое миски.
Шаг 3:
Предварительно залитый кипятком изюм без косточек порубить мелкими кусочками и переложить в тесто.
Шаг 4:
Набрать в ложку массу и вылить ее в рафинированное масло, раскаленное в толстостенной сковороде. Обжаривать круглые заготовки по минуте с обеих сторон под закрытой крышкой, а потом подать со сметанным или ягодным соусом на завтрак.
Исключив яйца из рецепта, тесто получится не таким “крепким”. Но если хорошо раскалить масло и не трогать заготовки, пока они не “схватятся”, вы сможете сделать превосходные оладьи из пшенной каши.
Вариант 5. Оладьи из пшенной каши с тыквой в духовке
Если вы не хотите использовать масло, оладьи можно запечь в духовке. А вот включение в рецепт отварной тыквы увеличит количество полезных веществ, что позволит отнести это блюдо в разряд диетических.
Ингредиенты:
- прохладная вода – 190 мл;
- сахар – 35 г;
- пшено – 1/2 стакана;
- разрыхлитель – 1/3 ч.л.;
- щепотка крупной соли;
- тыква – 90 г;
- одно яйцо;
- пшеничная мука – 45 г;
- корица.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Залить промытую и пересмотренную пшенную крупу фильтрованной водой и отварить, добавив щепотку соли, до готовности.
Шаг 2:
В глубокой миске соединить просеянную муку, корицу и разрыхлитель, после чего пересыпать смесь в готовую рассыпчатую кашу.
Шаг 3:
Венчиками миксера взбить яйцо с сахаром до появления легкой пены и перелить яичную массу в миску с кашей и мукой.
Шаг 4:
Добавить внутрь предварительно отваренную и измельченную до пюреобразного состояния тыкву, а потом ложкой выложить круглые заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 5:
Запечь оладьи из пшенной каши до готовности при 180 градусах, на что уйдет примерно 17-18 минут. Причем на последние 5 минут рекомендуется переключиться на верхний огонь. Подавать оладьи лучше немедленно со сметаной и зеленым чаем.
Чтобы нижняя поверхность десерта не пригорела, желательно смазать пергамент рафинированным маслом. А вот корицу, особенно если вы ее не любите, допустимо заменить ванилью.
Вариант 6. Оладьи из пшенной каши с яблоками и морковью в мультиварке
Казалось бы, зачем переносить приготовление оладий из сковороды в мультиварку? Ведь обжаривание проходит примерно по той же схеме. Но есть один нюанс. Мы предлагаем не только зажарить оладьи, но и притушить их со сметаной.
Ингредиенты:
- морковь;
- полстакана пшенной крупы;
- щепотка соли;
- яблоко;
- сливочное масло;
- разрыхлитель;
- стакан воды;
- сметана;
- одно куриное яйцо;
- сахар – 41 г;
- просеянная мука – 45 г.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварить в кастрюле с достаточным количеством воды и щепоткой соли пшенную крупу до готовности, после чего отправить ее в сухую миску.
Шаг 2:
Добавить внутрь разрыхлитель, просеянную муку и взбитое с сахаром свежее яйцо.
Шаг 3:
Теперь натереть на крупной терке очищенную морковь и сладкое яблоко, и переместить ингредиенты в густое тесто.
Шаг 4:
Смазать мягким сливочным маслом чашу, установить ее в мультиварку, включить режим “Жарка” и подождать, когда оно растопится.
Шаг 5:
Выложить внутрь заготовки круглой формы и обжарить их по минуте с каждой стороны. Когда все оладьи из пшенной каши будут готовы, уложить их слоями в чаше, перемазывая сметаной, включить режим “Тушение” и под закрытой крышкой готовить 10 минут.
Благодаря последнему процессу вы получите невероятно нежные, буквально тающие во рту оладушки, которые с удовольствием попробуют не только взрослые, но и самые маленькие гурманы.
Суперский завтрак для всей семьи!
Оладьи из пшенной каши — видео рецепт
Оладьи из пшенной каши с тыквой. Вкусное полезное блюдо. Быстро и просто!
Популярные рецепты Картофельные рулетики
Ингредиенты: -Картофель – 500-600г -Яйцо сырое – 1шт-Мука пшеничная – 100-150г-Фарш смешанный – 500г-Масло растительное для жарки. Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.2. Добавить соль, перец, яйцо, муку3….
Быстрое хачапури к завтраку!
Ингредиенты:1 яйцо1 стакан молока 1 стакан муки300 г сулугуни (творога)30 г сливочного масла Приготовление:1. Взбить венчиком яйцо в миске.2. Влить молоко и опять все взбить.3. Добавить муки и все взбить.4. Потереть 300 грамм сулугуни.5….
ПЕСОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Сливочное масло или спред — 200 г● Сахар — 1 стакан ● Мука — 1 стакан● Яйцо — 2 шт.● Яблоки — 2–3 шт.● Корица — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Масло берем мягкое….
Торт «Панчо».
Самый простой рецепт! Вам потребуется: Бисквит:— яйцо,— 1 стакан сметаны,— 1 стакан сахара,— 1 стакан муки. Крем: грамм 700 сметаны и стакан сахара. Глазурь:6 ложек молока, пол стакана сахара, 2 ст. ложки какао Как…
Пирог с сыром и сосисками на завтрак
Ингредиенты: — 250 мл кефира — 150 г муки— 2 яйца— 200 г сыра— 200 г сосисок (или колбасы)— 1 чайная ложка разрыхлителя— соль Приготовление: 1) Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими…
Приготовим оладьи из пшенной каши. Диетологи рекомендуют включать пшено в рацион тем, кто стремится сбросить лишний вес. Конечно, при этом не стоит забывать о другой растительной пище – об овощах, фруктах и зелени. Также нужно включать в меню мясо, рыбу, творог и молочные продукты.
Чаще всего из пшена варят пшенную кашу. Она вкусна и питательна, легко усваивается организмом. Но в остывшем виде, как и любая каша, густеет и теряет аппетитный вид, поэтому даже любители этого блюда с большой неохотой едят её на следующий день.
Если проявить чуточку фантазии, то можно реанимировать остывшую пшённую кашу, приготовив из неё вкусные и питательные оладушки.
Рецепт оладий из пшенки
Ингредиенты:
- Густая каша на молоке – 900 г;
- Яйцо куриное – 3 шт.;
- Сахар: 25—45 г;
- Cоль – 6 г;
- Мука пшеничная: 130—180 г;
- Корица – 1—2 г;
- Сода пищевая – 6 г;
- Уксус (9%) – 10 мл;
- Подсолнечное масло.
Как готовить:
Так обычно выглядит остывшая пшённая каша.
Выложите ее в глубокую посуду.
С помощью погружного блендера тщательно перемешайте.
Вбейте в кашу яйца.
Взбейте массу до пюреобразного состояния. Насыпьте сахар, соль и корицу.
Если вам не нравится аромат корицы, замените эту пряность ванилином. Продолжая взбивание, добейтесь полного растворения сахара.
Насыпьте муку и соду. Поверх соды налейте уксус.
Сразу же перемешайте тесто, не дожидаясь, пока закончится реакция соды. Обратите внимание на консистенцию теста.
Если тесто получилось жидковатым, добавьте немного муки. Густое тесто, наоборот, разведите небольшим количеством воды или молока.
Теперь можно приступать к выпечке оладий. Помните, что оладьи, особенно на основе любой каши, сильно впитывают в себя жир. Поэтому наливайте на сковороду столько масла, чтобы оно лишь покрыло её дно.
На сковородку с разогретым маслом выложите порции теста. Во время выпечки тесто поднимется, а сами изделия увеличатся в объёме, поэтому обязательно оставляйте между ними расстояние.
Жарьте пшенные оладьи на умеренном огне, закрыв сковороду крышкой: сначала на одной стороне, потом – на другой. Изделия переворачивайте лишь тогда, когда они поднимутся, а их верх немного подсохнет.
Выложите оладушки на бумажное полотенце – оно впитает в себя лишний жир.
Затем переложите на тарелку.
Такие оладьи можно подать со сметаной, но с мёдом они особенно хороши!
Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
В этом рецепте указано приблизительное количество муки, так как всё будет зависеть от густоты пшенной каши. Поэтому при замесе теста не стоит высыпать всю муку сразу. Сначала насыпьте 3—4 ложки, перемешайте с гашёной содой, а затем, если нужно, добавьте оставшуюся часть.
Тесто должно получиться в меру густым, выложенное на сковороду,оно должно сохранять ту форму, какую вы придадите оладушкам.
Иногда от завтрака остаётся пшенная каша, выбросить сразу жалко ставишь в холодильник, а завтра или послезавтра всё равно выбросишь, так как будет новый день и свежая еда, старая каша и в рот не полезет. Можно из этой каши в этот же день приготовить замечательные и очень вкусные оладьи к обеду на десерт. Оладушки готовим на дрожжах они получаются и вкуснее и пышнее.
Рецепт оладий из пшенной каши
- 1 яйцо;
- 400 грамм остатки пшенной каши;
- 12 стакана муки:
- 1 столовая ложка сахара;
- ½ пакетика дрожжей саф момент;
- масло растительное для жарки;
- соль по вкусу.
Как приготовить оладьи из пшенной каши
Если у вас нет готовой пшенной каши, то нужно её сварить я варю всегда на 4 стакана жидкости, беру стакан крупы. Готовую пшенную кашу положим в емкость у меня это небольшая кастрюлька, добавляем яйцо
Перемешиваем, добавляем смешанную с дрожжами и просеянную муку
Добавляем сахар, немного соли всё хорошо перемешаем, затем добавим ложку растительного масла
Снова всё перемешаем
Накроем крышкой и отправим в теплое место минут на 40 для подъёма. Когда тесто поднимется, (у меня оно подошло под самую крышку)
Можно жарить пшенные оладьи. На сковороде разогреем растительное масло и обжарим оладьи с обеих сторон
Подавать со сметаной или вареньем
Приятного аппетита!
Порций: Время приготовления:
13.01.2012 г.
Пшенные оладьи – -это просто, быстро и вкусно. Иногда, приготовленная на завтрак пшенная каша остается и выбрасывать её не хочется. Что же с ней делать? Давайте из неё приготовим пшенные оладьи, которые очень придутся по вкусу вашим маленьким непоседам. Пшенные оладьи можно приготовить как из оставшейся каши из пшена или приготовить сначала кашу, из которой потом пожарить оладушки.
Для пшенных оладий нам понадобится:
- молоко – 2 стакана,
- пшено – 1 стакан,
- вода – 1,5 стакана,
- ванилин – 1 пакетик,
- соль и сахар по вкусу,
- яйцо – 2 шт.,
- щепотка соды,
- сливочное масло для жарки.
как приготовить пшенные оладьи
1. В казанок налить около 2 стаканов воды. Добавить щепотку соли и дать закипеть. Пшено промыть и перебрать от мусора. В кипящую воду засыпать пшено и варить до полуготовности, при постоянном помешивании.
2. Затем влить молоко, перемешать. Добавить сахар по вкусу. Если вы собираетесь из этой каши печь только оладьи, то сахара много класть не нужно. Оладушки будут прилипать к сковороде. На тихом огне дать молоку в кастрюле закипеть и снять с огня, плотно закрыв крышкой и укутав в полотенце. Оставляем нашу пшенную кашу доходить до готовности на 20 минут.
3. За это время каша отлично распреет и набухнет. Дать ей полностью остыть и ввести яйца.
Перемешать и если масса получилась жидковатой, можно добавить 2 столовые ложки муки. После, присоединить пищевую соду, на кончике ножа, ванильный сахар и тщательно перемешать.
4. Жарить оладьи на сливочном масле с обеих сторон на сковороде, тесто выкладывая ложкой.
Готовые горячие пшенные оладьи можно подавать со сметаной или фруктовым йогуртом. Готовьте и кушайте молочные каши на завтрак и не только. А если каша осталась, не беда! Вы ведь уже знаете рецепт вкусных оладий из каши. Но и это не предел, в такие оладушки можно добавить творог (суховатый). И у вас получится отличный здоровый завтрак.
Приятного вам аппетита!
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11Рецепт пшенной каши с тушенкой
Несмотря на то, что многие любят полакомиться этим продуктом именно в сладком виде, с молочком, сливочным маслицем, сахаром и фруктами, я хочу предложить вашему вниманию прекрасный, на мой взгляд, рецепт приготовления пшенной каши с тушенкой! Такое кушанье подарит вашим домочадцам возможность насладиться не только вкусным и сытным, но и весьма полезным обедом! Замечательно также то, что готовится это блюдо очень легко!
Количество порций: 8Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 605
Чтобы приготовить пшенную кашу с тушенкой, вам понадобится:
пшено – 2 ст.
вода – 4 ст.
тушенка из говядины – 250 г
тушенка из свинины – 250 г
сало свежее – 200 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
свежая зелень по вкусу
соль
Как приготовить пшенную кашу с тушенкой.
1. Пшенную крупу промыть в нескольких водах (до прозрачной воды), выложить в сито и обдать кипятком. С помощью этих нехитрых манипуляций вы не только очистите крупу от мусора, но и сможете избежать горечи, характерной для данного продукта.
2. В кастрюлю налить воду, чуть подсолить, довести до кипения. Переложить в кипящую жидкость подготовленное ранее пшено и, помешивая кашу каждые 5 минут, варить ее до закипания. Уменьшить огонь до среднего и готовить кашу в течение 20 минут, после чего слить из кастрюли излишки воды, накрыть крышкой и томить.
3. Подготовить остальные ингредиенты. Кусочек свежего сала нарезать маленькими кусочками произвольной формы. Репчатый лук и морковь почистить, вымыть. Морковь натереть на средней терке, лучок мелко-мелко порубить острым ножом. Свежую зелень на свой вкус промыть под проточной водой, обсушить, измельчить.
4. В сковороде с предварительно разогретым подсолнечным маслом обжарить репчатый лук, добавить сало, перемешать все и готовить еще несколько минут. Выложить в сковороду с луком и салом морковь и 2 вида тушенки. Постоянно помешивая все ингредиенты во избежание пригорания, готовить смесь 2-3 минуты.
5. Тушенку с салом, луком и морковью, а также рубленую зелень переложить в кастрюлю с пшеном. Тщательно перемешать кашу, снова накрыть крышкой и томить еще минут 20. Готово!
По желанию, пшенку кашу с тушенкой можно довести до готовности не на плите, а в духовом шкафу. В таком случае времени понадобится чуть больше, зато вкус и аромат блюда получатся более насыщенными. Кроме этого, хочу порекомендовать вам пшенную кашу с мясом в мультиварке, перловую кашу с фаршем в мультиварке или гречневую кашу в казане.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 16.09.2014
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Совет к рецепту:
Пшенная каша с тушенкой
«Пшено, перед тем как варить, несколько минут обжариваю на сухой сковороде — крупа получается более ароматной, не слипается, и каша варится быстрее.»Пшенка с чем сочетается
Пшено – это крупа, получаемая из очищенного проса. При соблюдении определенных правил, блюда из него получаются вкусными и аппетитными. Пользу , получаемую от употребления пшенной каши , оценило множество людей. Благодаря богатому набору химических компонентов она оказывает разностороннее действие, оздоравливает организм и улучшает внешний вид.
Химический состав злака и блюд из него
В состав крупы выходят следующие компоненты:
- Витамины группы В, D , Е;
- Никотиновая кислота;
- Аминокислоты;
- Флавоноиды;
- Минеральные вещества – железо , фтор, медь, фосфор, магний, кремний, марганец, кальций.
- Ненасыщенные жирные кислоты.
Помимо этого, пшенка содержит большое количество клетчатки . Она выводит из организма токсичные вещества.
Калорийность продукта – около 350 кКал на 100 гр. Энергетическая ценность блюд, приготовленных из этого злака, зависит от входящих в него компонентов. Так, в 100 гр каши на молоке содержится 120 кКал, на воде – около 90 кКал.
Чем полезна пшенная каша
Полезные свойства , которые имеет пшенная каша , обусловлены богатым составом злака. Ценные элементы имеют широкий диапазон действия и оказывают положительное влияние на многие системы организма.
Полезные свойства пшенной каши :
- Снижение количества «плохого» холестерина в крове, предупреждение развития атеросклероза;
- Калий улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и повышает их эластичность. В результате усиливается кровоток;
- Железо необходимо для выработки эритроцитов, поэтому каша улучшает состав крови и предупреждает появление анемии;
- Блюдо используют для очищения почек и лечения мочевого пузыря – оно выводит песок, помогает бороться с циститом и женскими болезнями;
- Клетчатка стимулирует пищеварение, ускоряет переработку пищи и обмен веществ, выводит из кишечника шлаки и токсины, а также тяжелые металлы. Блюда из пшенки показаны людям, живущим в районах с неблагоприятной экологией, работающим на вредных производствах и принимающим сильнодействующие антибиотики;
- Благодаря находящимся в ее составе жирам происходит всасывание каротина и витамина D ;
- Витамины группы В благотворно действуют на состояние ЦНС, оберегают человека от стрессов и депрессивных состояний;
- Предупреждает появление морщин, повышает тонус кожи и выравнивает цвет лица. Женщины ценят это блюдо за способность улучшать состояние шевелюры и останавливать выпадение волос. Пшенку можно использовать и для наружного применения – добавлять в маски и использовать в качестве скраба;
- Пшенка незаменима в рационе людей, стремящихся похудеть. Если кушать кашу без специй, соли и сахара, то она надолго обеспечит чувство сытости и будет препятствовать появлению новых жировых отложений;
- При беременности блюдо помогает нормализовать работу кишечника и избавиться от проблем со стулом. Во время лактации ее также следует включать в меню, но следить, чтобы у малыша не появилась аллергия;
- Кальций благотворно влияет на состояние опорно-двигательного аппарата, укрепляет костную ткань.
Полезная каша из пшена получается из проса , которое осталось целым. Чем мельче помолото зерно, тем ниже содержание в нем питательных веществ. Специалисты рекомендуют кушать пшенную кашу при повышенном давлении, стенокардии, аритмии, в период реабилитации после перенесенных заболеваний.
Чем может быть опасна
Пшенная каша может приносить не только пользу , но и вред . Ее количество в рационе нужно жестко ограничивать или вовсе исключить людям со следующими недугами:
- Индивидуальная непереносимость какого-либо компонента;
- Пониженная кислотность желудочного сока;
- Язва, гастрит в период обострения;
- Подагра;
- Повышенное газообразование;
- Заболевания щитовидной железы.
Польза и вред пшенной каши для похудения зависят от частоты ее употребления. Блюда станет хорошим завтраком, но чаще ее кушать не стоит.
При диабете можно употреблять блюда из пшенной крупы, приготовленные на воде. Тогда она не приведет к скачку сахара в крови . При этом нельзя использовать другие подсластители – мед или сухофрукты.
Чтобы блюда всегда получались аппетитными, необходимо знать особенности выбора пшенки . Качественный продукт отличается золотистым цветом.
Если в пшене много инородных частиц, от покупки следует отказаться. Оно не должно пахнуть сыростью или плесенью. Лучше приобретать небольшие пачки, которые можно будет приготовить за 1-2 раза
Чтобы крупа не потеряла своих вкусовых качеств, ее необходимо правильно хранить . Для этого подходят емкости, который герметично закрываются. Пшено должно находиться в сухом и темном месте.
Примеры диетических блюд
Пшенку можно готовить разными способами, в том числе с помощью мультиварки. Предварительно зерно обязательно нужно несколько раз промыть, пока вода не станет прозрачной, а в конце обдать горячей водой. Для этого лучше использовать сито.
Прекрасный завтрак для взрослых и малышей – пшенная каша с тыквой . Для ее приготовления потребуются:
- 0,5 кг тыквы;
- 0,5 л молока;
- 200 гр крупы;
- Соль, сахар, сливочное масло – по вкусу.
- Тыкву необходимо почистить от кожуры и порезать кубиками;
- Потом ее следует положить в кастрюлю, залить чистой водой и отварить на слабом огне в течение 15-ти минут, пока она не станет мягкой;
- После этого нужно слить лишнюю жидкость, и добавить промытое пшено, молоко, посолить, подсластить;
- Теперь блюдо необходимо варить на медленном огне около получаса. Перед окончанием готовки положить сливочное масло.
Каша должна постоять 10-15 минут, после чего ее подают к столу. При желании можно добавить сухофрукты.
Любителям постной пищи больше подойдет пшенная каша , которую готовят на воде . Такой вариант приемлем для людей с чувствительным желудком и склонностью к аллергическим реакциям. Для этого нужно взять крупу и воду в соотношении 1 к 2 и поставить на слабый огонь. После закипания солят и варят, пока жидкость полностью не исчезнет.
В пшене нет глютена, но много ценных для здоровья элементов, поэтому ее часто включают в рацион детей. Оно обеспечивает нормальный рост и развитие организма. Такие блюда можно вводить в качестве прикорма уже в первый год жизни.
Рецепт для малыша до 1-го года:
- 150 мл воды доводят до кипения;
- Насыпают 10 гр пшенной муки;
- Варят в течение 3-х минут.
В готовое блюдо добавляют фрукты или ягоды, которые разрешены ребенку.
Пшенная крупа – простой в приготовлении и чрезвычайно ценный для здоровья продукт питания. Поэтому ее обязательно нужно употреблять людям, следящим за своим рационом. Она оказывает положительное действие и на мужчин, и на женщин.
Среди популярных круп, которые используют восточные славяне в домашнем хозяйстве, пшено занимает одно из видных мест. Его используют как лечебное и косметологическое средство. Наши предки называли его «золотой крупой». Давайте рассмотрим, чем она полезна и кому может навредить.
Калорийность и химический состав
Часто можно услышать о таком понятии, как калорийность продукта питания. Калорийность — это энергетическая ценность, количество энергии (измеряемое в калориях), которое организм может получить из определённого продукта.
Пшено получают из проса путём обдирки его зёрен. Если они полностью освобождены от зародыша и всех оболочек, тогда зерно считается шлифованным, и его калорийность выше, чем у цельного зерна, в котором удалены только цветочные плёнки.
На упаковках всегда указывается энергетическая ценность сырого продукта. Но в таком виде пшено в организм человека не попадает, поэтому нужно знать энергетическую ценность приготовленной крупы, подвергшейся процессу тепловой обработки.
Так как вода, в которой варят пшено при приготовлении каши, энергетической ценности в килокалориях (ккал) не имеет, то калорийность готового продукта снижается в несколько раз по сравнению с сухим. Так, если сухое пшено имеет 348 ккал энергетической ценности, то каша, сваренная на воде — около 100 ккал на 100 граммов готового продукта.
Пищевая ценность (содержание в 100 г)
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
Важным критерием ценности пшена является также его химический состав. Непременная составляющая каждой крупы — витамины и минералы.
Витамины (содержание в 100 г)
| А, мкг | В1, мг | В2, мг | РР, мг | Е, мг | Каротин, мг |
Минеральные вещества (содержание в 100 г)
| Натрий, мг | Калий, мг | Кальций, мг | Магний, мг | Фосфор, мг | Железо, мг |
Чем полезно и как влияет на организм
Пшённые каши издавна славились на Руси как питательный недорогой продукт питания для жителей городов и сёл. Пшено — это источник сложных углеводов, усвоение которых требует от организма значительных энергетических затрат. Именно поэтому оно полезно людям с нарушением обмена веществ. Насыщение организма наступает относительно быстро, а расщепление углеводов происходит медленно. Благодаря этому пшённую кашу рекомендуют в качестве диетического питания.
Входящие в его состав витамины и элементы значительно усиливают полезность приготовленной из него каши. А растительные жиры в самой крупе ускоряют процесс усвоения витаминов.
Рассмотрим подробнее их влияние на организм человека и на его здоровье.
Польза пшена распространяется на несколько систем организма человека:
- Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Содержащиеся в составе пшена сложные углеводы способствуют снижению количества глюкозы в крови, помогают в выработке инсулина. Поэтому диабетики могут без опасений использовать кашу в диетическом питании.
- Кроветворная система. Происходит оздоровление печени, налаживается процесс кроветворения.
- Сердечно-сосудистая система. Нормализуется уровень кровяного давления благодаря присутствию калия.
- Нервная система и психическое состояние. Витамин В1 способствует улучшению памяти, уменьшает чувство раздражительности и снижает усталость, избавляет от возникновения депрессии.
- Мочевыделительная система. Пшено выводит из организма токсины, способствует оздоровлению почек, нейтрализует действие тяжёлых металлов. Пшённая каша, сваренная на воде, способна выводить из организма антибиотики, оставшиеся после проведённого курса лечения ими.
- Обмен веществ. Наличие марганца улучшает обменные процессы в организме, способствует регенерации клеток; витамин В2 участвует в оздоровлении кожных покровов и волос; фтор положительно влияет на состояние зубов; замедляется возникновение жировых отложений.
Как выбрать при покупке
Из-за большого содержания в пшене жиров оно быстро прогоркает. Поэтому первое, на что нужно обратить внимание при покупке крупы, — это дата изготовления.
Второе, что нужно иметь в виду, — это цвет. Чем ярче желтизна пшена, тем приготовленная из него каша будет вкуснее.
Обращайте также внимание на упаковку. Предпочтительнее брать продукт в прозрачной герметичной расфасовке небольшого объёма. Не покупайте слишком много крупы «про запас».
Третье, что следует учесть при покупке пшённой крупы, — это цель её применения.
Если вы хотите варить вкусную рассыпчатую кашу, тогда выбирайте шлифованное зерно. Внешне оно должно быть хорошего жёлтого цвета, без белых пятнышек (которые свидетельствуют о наличии зародыша).
Если вы предпочитаете вязкую кашу (так называемую размазню), тогда лучше взять пшено дроблёное, которое является побочным продуктом переработки проса. Если вы предполагаете использовать пшённую крупу в качестве косметического наружного средства, тогда можно взять дранец (цельную крупу, освобождённую только от внешней цветочной плёнки).
Упоминание пшена вряд ли вызывает восторженные гастрономические ассоциации. В лучшем случае они связаны с воспоминаниями о пшенной каше, которой вас кормила бабушка, или приготовленном в походе кулешом с тушенкой. Но сегодня несколько позабытое пшено набирает популярность как очередной супер-продукт. А мы придумали для вас 5 супер блюд из пшена,
Пшено – очищенные семена просо, а просо, как известно, один из самых древних окультуренных злаков. Неприхотливое растение выращивали как сельскохозяйственную культуру в Южной Европе и Закавказье, в Монголии и Северной Африке. А потом привезли кукурузу, и очень быстро она вытеснила просо…
Но ситуация меняется: привычное и даже несколько позабытое пшено набирает популярность как очередной «супер-продукт». И не напрасно!
Сплошная польза
По содержанию растительного белка пшено не уступает пшенице, но при этом является безглютеновым продуктом. Кстати, именно мука из пшена придает безглютеновой выпечке привычный пшеничный вкус. В пшене много клетчатки, низкий гликемический индекс и смещенный в сторону щёлочи уровень кислотности. В общем, сплошная польза. Теперь дело за малым – научиться его вкусно и разнообразно готовить.
Правильное хранение
Первое, что нужно знать о пшене, относится к покупке и хранению: из-за высокого содержания жиров пшено портится гораздо быстрее других круп, поэтому при покупке обращайте внимание на срок хранения, а храните в холодильнике. Тогда у пшена не появится горечь и неприятный прогорклый запах. А ещё считается, что ярко-жёлтое пшено вкуснее и более рассыпчатое, чем бледное.
Как готовить
В зависимости от количества жидкости из пшена получится вязкая каша или рассыпчатый гарнир. Но независимо от рецепта, начать приготовление нужно с тщательного промывания крупы в горячей воде, пока эта вода не станет совершенно прозрачной. А потом уже готовить, выбрав желаемую консистенцию — вязкую или рассыпчатую. Если вкратце, ситуация такова: чем больше жидкости, тем более вязкой будет каша. Рассыпчатое пшено получится в условиях «нехватки воды» и спокойного, без перемешивания, приготовления – фактически запаривания. И его можно использовать как гарнир или в салатах вместо кускуса, булгура и дорогущей киноа.
5 супер блюд из пшена
Супер салат с пшеном
Летом особенно хочется лёкгости, но одной травой сыт не будешь. Добавьте немного полезных углеводов – пшена и белковых продуктов – феты, и зеленый салат с пшеном превращается в вегетарианский супер-фуд.
Весенний салат с пшеном
Пшенная каша — вкусный базовый рецепт
Иногда самые простые блюда требуют особого внимания. Как, например, обычная пшенная каша. Освойте ее приготовление, и в ваших руках появится еще несколько прекрасных вегетарианских блюд.
Основной рецепт пшенной каши
Блины с припеком из пшена
Они солнечного цвета и знакомого, но неузнаваемого вкуса, это пшенные блины. Кашу не обязательно варить специально, вполне подойдет оставшаяся, только разбавьте ее водой или молоком до нужной густоты.
Пшенные блины
Модное блюдо — полента с пшеном
Настоящую поленту готовят из кукурузной крупы, но пшено роднее, а скоро станет и моднее. Так что попробуйте приготовить: Запеченная «полента» из пшена — это и гарнир, и сытный элемент зеленого салата, и основа для брускетты. И просто закуска, в конце концов.
Запеченная «полента» из пшена
Запасаемся попкорном из пшена
Попкорн делают из чего угодно, чтобы использовать как хрустящее дополнение в салаты и закуски. Придется совершить больше двух движений, но иногда это даже интересно. Имейте ввиду: пшено для попкорна должно быть слегка переварено.
Попкорн из пшена
Post Views: 1 392
| Екатерина Витина | 12.07.2018 в 02:53 |
| Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть. | |
| «Сладкие огурцы на зиму без стерилизации» | |
| Екатерина Витина | 12.07.2018 в 02:53 |
| Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез — это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют). | |
| «Рассыпчатое печенье на водке» | |
| lagodinka | 11.07.2018 в 15:24 |
| Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!! | |
| «Сладкие огурцы на зиму без стерилизации» | |
| Sie | 08.07.2018 в 10:04 |
| Майонез, маргарин, сахар, водка… без лишнего лукавства — стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое. | |
| «Рассыпчатое печенье на водке» | |
| Анна | 07.07.2018 в 22:10 |
| Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт! | |
| «Блины на йогурте — дырчатые и ажурные» | |
Как правильно готовить пшено?
Хорошо приготовленная пшенная каша вкусна и отлично утоляет голод. Эту крупу получают из проса, путем очищения от внешней оболочки. Пшено очень богато различными витаминами – железом, фтором, магнием и марганцем.
Варить пшённую кашу рекомендуется в неэмалированной посуде или в кастрюле с двойным дном, обязательно накрыв крышкой.
Пшено, как и другие зерновые, содержит растительный жир. Но у пшена он имеет очень высокую кислотность, поэтому, при неправильном хранении и приготовлении, пшено может иметь горьковатый привкус.
Избежать этого можно, следуя нескольким простым советам:
1. Промывать пшенку нужно обязательно в теплой воде, пока вода не станет прозрачной. Последний раз промыть ее нужно в горячей воде и лишь потом, слив воду, выкладывать кашу в кастрюлю с закипевшей подсоленной водой. При промывке, перетирайте пшено между ладонями, помогая смыть жир с поверхности зерна.
2. Можно, после закипания воды с пшеном, слить первую воду с окисленным жиром, залить воду или молоко и готовить уже кашу до готовности. Рекомендуемые пропорции: 1:3 (пшено-вода) или 1:2:2 (пшено-вода-молоко).
3. Для того чтобы каша не слипалась, добавьте в конце приготовления кусочек сливочного масла и размешайте его.
4. Варится каша в среднем около 25 минут. Примерно за 10 минут до окончания варки, нужно проконтролировать количество воды или молока и, при необходимости, долить жидкости.
Пшённую кашу можно подавать в разных вариациях, к примеру, тем, кто любит сладкое, подойдёт пшенная каша с молоком и черносливом, а вот любителям есть каши с овощами – пшенная каша с тыквой или картошкой и жареным луком.
Приятного аппетита!
Пшенная каша с грушей и изюмом
Автор публикации
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Олеся Фисенко
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
оладьи из пшенной каши с творогом
Столь необычное сочетание творога и пшена позволяет приготовить оригинальный, вкусный и полезный завтрак – оладьи из пшенной каши с творогом.
Пробовали когда-нибудь оладьи из пшенной каши? Если нет, то обязательно попробуйте. Хотя бы для интереса.
Готовятся они просто, зато получаются действительно необычными на вкус: пшено угадывается не всеми, иногда даже предполагается наличие кукурузы.
Благодаря творогу и каше вместо муки оладьи получаются нежными, пшенная каша служит основой оладий и создает главную вкусовую ноту, правда несколько закамуфлированную.
- Тип блюда:оладьи, завтрак
- Порции:15-17 шт.
- Калорийность:125 ккал
Для худеющих и сторонников здорового питания это и вовсе находка: вкусные оладьи на завтрак с чашкой ароматного кофе без ущерба для фигуры – это ли не мечта каждой женщины?
Оладьи из пшенной каши
- пшено – 0,5 стакана
- вода – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- яйцо – 2 шт.
- творог – 100 г.
- сметана – 2-3 ст.л.
- мука (лучше цельнозерновая) – 2-3 ст.л.
- сахар – 1 ст.л. или по вкусу
- сода – 0,5 ч.л.
- щепотка соли
- немного масла или жира для жарки
Оладьи прекрасно жарятся «на сухую» при хорошем покрытии сковороды, однако если используете масло для жарки, рекомендую отказаться от рафинированного (это вредный искусственный продукт) и обратить внимание на топленый свиной жир (это 100% натуральный продукт) – он не имеет запаха и требуется в минимальных количествах
Кстати, в пользу последнего все больше склоняются эксперты, подтверждая его преимущества перед растительными маслами при жарке.
Также рекомендую использовать вместе с обычной мукой льняную – это доступный диетический продукт, улучшающий полезные свойства блюда.
Приготовление:
- Заливаем пшено водой и варим его 5 минут. После добавляем молоко, доводим до кипения, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой. Желательно накрыть ее полотенцем, дав каше настояться и остыть. Удобнее это делать заранее, например, с вечера. За это время пшено полностью впитает влагу и образуется густая каша
- Добавляем в пшенную кашу творог, яйца, сметану, соль, сахар, соду и хорошо перемешиваем массу. Можно добавить ванилин.
- Теперь добавляем муку по 1 ложке, перемешивая тесто. Оно будет как густая сметана
- Выкладываем тесто ложкой на горячую сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон. Горячие оладьи довольно нежные, хотя переворачиваются хорошо. Если возникнут с этим проблемы – добавьте еще немного муки
Готовые горячие оладьи подаем к столу с любым дополнением: сметаной, йогуртом, вареньем и т.д.
Пшенно – творожные оладьи хороши и в холодном виде. Остывшие они более плотные, их удобно брать с собой в качестве перекуса или использовать вместо выпечки.
Такой рецепт полезного завтрака непременно стоит включить в свою копилку – поверьте, он стоит того. Блюдо действительно необычное и вкусное.
Позже приготовила запеканку из этого теста (см. комментарии). Результат неплохой, но горячие оладьи интереснее по вкусу, запеканка сильно напоминает запеченную кашу, хотя по сути это она и есть
Из круп можно готовить разные интересные блюда, не только каши, например:
– «Простейшая запеканка из кукурузной крупы на кефире»
– «Диетическая запеканка из творога и пшена»
– «Необычные оладьи из гречки с черной смородиной»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
P.S. В любом ракурсе хорош
В профиль еще не показывала своего котика19 рецептов проса санва | Индийские рецепты сама, пшено
рецепты проса санва | Индийские рецепты сама, просо из скотного двора. Просо — чудесная пища со структурой белка, аналогичной пшеничной, но без глютена, что делает ее более питательной. Они являются богатым источником крахмала, что делает их высокоэнергетической пищей, а также отличным источником белка и клетчатки. В основном они не содержат вредных организмов, мало удобрений, используемых для выращивания, и широко доступны в органической форме.Храните их в герметичном контейнере в прохладном, сухом и темном месте.
Просо санва (просо скотного двора) представляет собой крошечные белые круглые зерна. Их можно варить как рис, поэтому они являются отличной заменой во время голодания. Во многих частях мира просо традиционно использовалось в пищевых продуктах и различных пищевых продуктах, таких как пресный хлеб, печенье и пирожные.
Санва Пшено Рецепты индийского завтракаПросо или сама санва — отличный вариант для завтрака в Индии.Ниже приведены несколько супер рецептов, которые стоит попробовать. Многие индийцы постятся по вторникам и четвергам и готовят блюда, используя саму, поскольку в эти дни они не едят такие зерна, как пшеница, далс и рис.
Санва Панки: Панки — это подлинное гуджаратское блюдо, приготовленное путем приготовления жидкого теста между банановыми листьями. В то время как панки, приготовленные из рисовой муки, являются наиболее распространенными, мы сделали постный вариант с использованием проса санва.
Санва Панки (Рецепт Фараали)
Фаарали Идли Самбхар: Фараали-версия вашего пушистого рисового пирога — это все, что вам нужно во время следующего Фараля.Самбхар в сопровождении также является полезным для здоровья вариантом, приготовленным с использованием овощного пюре.
Фараали Идли Самбхар
Санва доса: Санва доса — это тонкий, хрустящий и вкусный вариант доса, который можно отведать в разгрузочные дни.
Рецепт Санва Доса, Хрустящие Вараи Доса
Сладкие блины Фараали: приготовьте эти восхитительные блины со вкусом кокоса. Эти оладьи получаются мягкими, легкими и слегка сладковатыми.
Сладкие блины Фараали (рецепт Фарааль)
Вот несколько рецептов сама, которыми вы можете наслаждаться в дни поста и фестивали, такие как Наваратри, Маха Шивратри и Джанмаштами.
Сама Пулао, для врата или упваса
Сама Пулао: Рис, являющийся основным продуктом питания Индии, почти всегда употребляется за один прием пищи. Не хватает риса во время голодания? Попробуйте приготовить этот Пулао и наслаждайтесь им с Раджгирой Кадхи!
Раджгира ки Кадхи
Минти Санва: насладитесь полезной едой из мяты санва сама, приготовленной из уникального сочетания кокосового молока и проса санва.
Минти Санва, Сама Рецепт
Само Кичди: Быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить за 10 минут, попробуйте это кичди на основе проса во время следующего голодания!
Само Хичди
Преимущества Sanwa Millet, Sama, Barnyard Millet
Просо санва (Sama, Barnyard Millets) : Как и большинство просо, просо санва также богато протеином.Кроме того, просо санва имеет меньше всего калорий и углеводов по сравнению с другими видами проса, такими как джовар, баджра, раги. С большим количеством клетчатки, фосфора и магния больным с сердечными заболеваниями нет причин избегать употребления этого проса. Он будет контролировать ваш уровень холестерина и артериальное давление. Небольшое количество того же должно быть у диабетиков. Ознакомьтесь с подробными преимуществами проса санва.
Наслаждайтесь нашими рецептами из пшена санва | Индийские рецепты сама, просо скотное ниже.
Millet Capsicum | Рецепты ланчбоксов на основе пшена
Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поделитесь ❤️
Если вы подпишетесь на меня в инстаграмме, то узнаете, как выглядит мой недавний канал.Его заменяют просо 😉 Я не уверен, что это всего лишь фаза, или я продолжу этот обмен (на рис) намного дольше. В любом случае, честно говоря, мне и Шиве очень нравятся наши обеды из проса в будние дни, а в выходные — белый рис. Планировали попробовать измельченный вручную рис, рис керала-матта, коричневый рис 😜😜 Обязательно сообщим вам, как он нам понравился, а также о том, как их приготовить.
Создал эту #resh_Milletmela в IG, чтобы отслеживать мои сообщения на основе проса. Вы можете проверить их здесь.Этот рецепт стручкового перца из пшена — один из самых простых рецептов, которые можно попробовать, если вы новичок в производстве проса. Следуйте пошаговой инструкции по приготовлению проса из этого поста (https://www.reshkitchen.com/millets), обновленного ранее в моем блоге. Затем приготовьте перец масала и смешайте их вместе. Вы даже можете приготовить эту масалу заранее и поставить в холодильник. Это экономит время, а упаковка ланчбоксов в будние дни может быть менее стрессовой.
Распечатать рецепт
Просо Capsicum | Рецепты ланчбоксов на основе проса | Рецепты пшена из лисохвоста| Пассивное время | 15 минут для варки пшена |
инструкции
Нагрейте масло в кадай / сковороде.Добавить семена горчицы, урад дал
Пусть трепещут. Добавить листья карри, мелко нарезанный лук, кусочки имбиря.
Обжарить все вместе в течение минуты
Как только лук изменит цвет, добавьте мелко нарезанный перец и кусочки помидоров. Если у вас нет помидора, вы можете заменить его столовой ложкой томатного соуса или кетчупа.Придает прекрасный цвет рису
.Обжарить овощи. Добавьте соль, порошок куркумы и другие сухие порошки масала
Добавьте 1/2 стакана воды, убавьте огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой. Дать овощам приготовиться 5-6 минут
Теперь стручковый перец масала / годзю готов. Вы можете поставить его в холодильник и использовать на следующий день
Добавьте к этой смеси 1 стакан вареного проса, добавьте соли и подавайте с любым Raita или Poriyal на ваш выбор
К этому блюду из пшена я приготовила простую бунди райта.
Millet Capsicum | Рецепты ланчбоксов на основе проса | Рецепты проса из лисохвоста последний раз были изменены: 22 ноября 2018 г., автор: Рекха Шивакумар
Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поделитесь
❤️Жаркое из пшена с овощами
Питательное и вкусное жаркое из пшена делает легкое освежающее блюдо.В этом рецепте проса я приготовил просо чена (просо просо) с большим количеством овощей, чтобы приготовить здоровое вегетарианское жаркое, или мне следует называть это пловом из проса? 🙂
Если вы еще не открыли для себя чудесный мир проса, вам пора начинать. Учитывая универсальность проса, вы получите удовольствие от его приготовления. Целое просо может легко заменить рис, кус-кус, булгур и другие зерна. Пшенная мука — отличная альтернатива пшеничной муке. Просо — одно из самых питательных зерен.Они очень щелочные и, естественно, не содержат глютена. Они легко усваиваются, и в Индии детям настоятельно рекомендуется пшенная каша.
Просо чена, которое я использовал в этом простом рецепте жаркого, происходит из равнин Раджастана. Мне нравится слегка сладковатый землистый вкус и пушистая зернистая текстура этого маленького проса. Ближайшим родственником по текстуре будет кускус.
Хотя это самые старые зерна, я не ошибусь, если скажу, что мое поколение полностью отказалось от выращивания на просе, поэтому нам также не хватает рецептов с просо.Мне очень интересно найти старые традиционные рецепты из проса, а также адаптировать обычные рецепты из риса и пшеницы с просо в качестве более здоровой альтернативы, как в этом рецепте жаркого или bajre ki roti вместо обычного пшеничного чапати.
Если вам понравился этот рецепт, будет здорово, если вы сможете оставить оценку и / или комментарий!
Жаркое из пшена с овощами
Питательное и вкусное жаркое из пшена делает легкое освежающее блюдо. В этом рецепте проса я приготовил просо чена (просо просо) с большим количеством овощей, чтобы приготовить здоровое вегетарианское жаркое.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления15 минут
Общее время25 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Индийская
Порций: 2
Калорийность: 237 ккал
Ингредиенты (1 чашка = 240 мл; 1 столовая ложка = 15 мл; 1 столовая ложка 5 мл)
- 1 стакан просо просо чина или немного проса
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 дюйм тертого имбиря
- 1 зеленый перец чили разрезанный пополам и удаленные семена
- 1 нарезанный лук
- 1 стакан нарезанных овощей I использовали морковь, французскую фасоль, красный и зеленый болгарский перец
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 2 чайные ложки порошка тмина
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- Соль по вкусу
- красный перец по вкусу
- 1 столовая ложка масла
Инструкции
Промойте просо на мелком сите под проточной водой.Выдержите 10 минут, пока будете готовить овощи.
Нагрейте масло в глубокой кастрюле. Когда масло остро, добавьте чеснок, зеленый перец чили и имбирь. Обжарьте в течение минуты.
Добавьте нарезанный лук, другие овощи и все специи. Хорошо перемешать и варить 2 минуты.
Слить просо и добавить в кастрюлю. Добавьте 2 стакана воды (можно также использовать овощной бульон для придания вкуса) и варить на среднем огне, пока не закипит.
Уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой, с небольшим отверстием, пока вся вода не впитается и просо не пропарится.
- Украсить свежими листьями кориандра и подавать с легким пряным домашним йогуртом.
Примечания
- Для приготовления разных видов проса может потребоваться разное количество воды. Чена пшено (просо или маленькое просо) требует двух, но некоторым может потребоваться втрое больше воды.
- Я использовал разрезанный зеленый перец чили без семян, чтобы сохранить слабый огонь. Чтобы жаркое было более острым, мелко нарежьте перец чили.
- Если вы добавляете бульон, не забудьте проверить соль, так как в бульоне обычно много соли.
Свяжитесь со мной
Надеюсь, вы попробуете это пшено на популярном овощном жареном рисе. Я уверен, вам понравится. Нет никаких жестких правил для овощей, которые можно добавлять в этот рецепт. Только не забудьте добавить смесь мягких и хрустящих овощей. Отправьте мне вопрос, фотографию, оставьте комментарий или свяжитесь со мной в Facebook, Twitter, Google+, Pinterest и Instagram. Хотел бы начать разговор, поделиться рецептами, кулинарными впечатлениями и историями о еде из Индии и со всего мира.
Десять простых рецептов с просе
Добро пожаловать в мир проса! В наши дни мы много слышим о просе и цельное зерно — новый суперпродукт. Хотя некоторые считают увлечение просо и цельное зерно стать преходящей прихотью, правда в том, что они здесь, чтобы оставаться. Наша одержимость рафинированной пшеницей и рисом несет в себе множество рисков для здоровья. и пришло время подумать о просе в качестве альтернативы. Если ты радуешься рису, но жаждете сложных углеводов, тогда просо — идеальный вариант, чтобы удовлетворить ваши желудок.Вот несколько удивительных блюд из пшена, которые одновременно питательны и вкусно и обязательно оставит вас желать большего. От суперсладких салатов до вкусные блюда к сладким сюрпризам, просо станет вашим любимым блюдом ингредиент. Разбудите в себе гурмана с этими вкусными, вкусными и очень вкусными блюдами. рецепты питательного пшена.
Просо Доса
Получить готовы вкусно позавтракать с этой полезной пшенной доса. Это очень заманчивый рецепт завтрака и позднего завтрака.Мы уверены, что это было и будет в обязательном списке каждого.
Состав:
Маленький зерно проса (Самай) — 1 стакан
Черный грамм дал — ½ стакана
Пышный рис — ½ стакана
Пажитник семена — 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Процесс:
1) Чтобы приготовить это незаменимое южно-индийское блюдо, сначала намочите чашку немного пшена с семенами пажитника и черный грамм отдельно примерно на 6 часов.
2) Равномерно измельчите их вместе с воздушным рисом.
3) Дайте тесту забродить в течение ночи.
4) Посолить тесто и хорошо перемешать. Вылейте тесто на горячий таву, чтобы приготовить досас.
5) Хрустящие, золотисто-коричневые, легкие, вкусные и вкусные досы, которые делают здоровый, питательный и подходящий для диабетиков завтрак готов.
Другой вариант — купить готовую смесь проса от таких брендов, как slurrp farm, естественно, ваша, 24 Mantra и Farm Veda.
Каша пшенная
Если вы ищете что-то сытное, полезное и с индийским колоритом, тогда Вам обязательно стоит попробовать эту Кашу. Это вкусно, полезно и мультизерновая каша из пшена и большого количества протеина ингредиенты. Нет ничего более классического завтрака, чем этот! Идеальная каша для Здоровый способ начать день с полноценной еды в стакане!
Состав
Маленький зерно проса (Самай) — 1 стакан
кокосовый орех молоко — 1 стакан
Соль по вкусу
Процесс
1) Сварить зерна пшена в 4 стаканах воды.
2) Добавьте к рису кокосовое молоко и варите еще 10 минут.
3) Дайте остыть и приправьте солью.
Маленькое просо Пайасам
индейцев сладкоежка, и любовь к сахару была неотъемлемой частью нашего жизни. Индийские молочные пудинги часто делают для фестивалей, а празднования — это отличный вариант десерта, чтобы обуздать тягу к сахару, и полезный рецепт для вся семья. Давайте добавим вашему обычному распорядку немного пикантности и живости, готовим это просо паясам.Побалуйте себя этим вкусным и полезным десерт после сытной еды. Чего же ты ждешь? Попробуй правильно прочь!
Состав
Маленький пшено — 1 чашка
Джаггери — ½ стакана
Топленое масло — 1 столовая ложка
Сжатый молоко — 4 столовые ложки
Молоко — 2 стакана
Процесс
1) Нагрейте и обжарьте топленое масло до золотисто-коричневого цвета.
2) Добавить молоко и варить, пока не сварится пшено.
3) В приготовленное пшено добавить сгущенку и сахар и довести до кипения.
4) Украсить сухофруктами и подавать.
Просо из лисохвоста (Наване) Сампали / Каша
Есть ты ел свою кашу? Тогда вас ждет взрыв вкусовых рецепторов. Попробуйте этот супервкусный и ароматный рецепт, который идеально подойдет вам для трудный день. Когда дело доходит до теплого завтрака, этот рецепт каши вам пригодится. просо может предложить гораздо больше с точки зрения вкуса, текстуры и доброта.Если вы давно не ели кашу, попробуйте сейчас этот рецепт.
Состав
Лисий хвост зерна пшена — ½ стакана
Сахар-1/4 чашка
Кардамон порошок -1/4 чайной ложки
гвоздики порошок — ¼ чайной ложки
Процесс
1) Пшено обыкновенное отварить в 2 стаканах воды.
2) Приготовленное пшено размять и добавить сахар. Довести до кипения.
3) Затем смешайте кардамон, порошок гвоздики и подавайте с молоком.
Просо лисохвост (Navane) Huggi / Pongal
Сделано с рисом, мунг-дал, топленым маслом и джаггери, приправленными орехами и кардамоном; это сладкий понгал — типичное южно-индийское блюдо, которое подают в Тамил Наду. Для всех Для людей, заботящихся о своем здоровье, понгал из проса очень удобен, здоровая и сытная еда. Решите все свои проблемы с рецептами понгал с этим невероятно вкусный рецепт пшенного понгала.
Состав
Лисий хвост Пшено (Наване) — 1 стакан
Джаггери ½ стакана
Мак семена — 4 столовые ложки
Кардамон порошок — ½ чайной ложки
гвоздики порошок — ¼ чайной ложки
Тертый сухой кокос — по вкусу
Процесс
1) В четыре стакана воды всыпать пшено и дать закипеть до готовности.
2) Добавьте джаггери, порошок кардамона, порошок гвоздики, хорошо перемешайте и готовьте некоторое время.
3) Снимите посуду с огня, дайте ей остыть, посыпьте тертым сухим кокосом и мак и подавать.
Просо лисохвост (Наване) Бурфи
«Meetha» после еды »- популярная фраза, которую мы слышим во всех наших семьях ежедневно. Мы все должны признаться, что у нас есть страсть и одержимость сладости и, в частности, бурфи. Представьте, что ваша встреча состоит из цвета, аромат и текстура, несущие пользу для здоровья! Вот очень полезный, вкусный и легкий рецепт бурфи.Побалуйте своих близких этим невероятным бурфи и мы уверены, что ваши дети не перестанут просить большего. Если вы еще не делали бурфи раньше, то для начала это довольно просто.
Состав
Лисий хвост Пшенное зерно — ½ стакана
Арахис — ½ стакана
Джаггери — 1 стакан
Тертый сухой кокос — 1 чайная ложка
Кардамон порошок — ¼ чайной ложки
Топленое масло ½ чайной ложки
Процесс
1) Просушите запеченное просо в течение нескольких минут, помешивая, а затем измельчите в мелкий порошок.
2) Нагрейте пальмовый сахар на сковороде. Когда он расплавится и образует однотонный сироп, добавьте мука, жареный арахис и все остальные ингредиенты.
3) Хорошо перемешайте и переложите смесь в смазанную маслом тарелку.
4) Когда он остынет, нарежьте желаемую форму и подавайте.
Шашлык из пшена из лисохвоста
Шашлык — Вкусный до такой степени, что само слово может вызвать у вас слюноотделение. Смешанный тарелка шашлыка — это не только отличный способ порадовать публику, но и отличный способ произвести впечатление на ваших гостей.Таяние во рту, аромат жареного на углях и дымного аромата достаточно, чтобы установить высокие температуры ниже нуля. Что если мы сказал вам, что этот рецепт легко адаптируется как для вегетарианцев, так и для невегетарианцы, и не только это, но также обладает добротой и бодростью поступает из Foxtail Millets! Вот простой рецепт этого восхитительного блюда.
Состав
Лисий хвост Пшенное зерно — ½ стакана
Вареный картофель — 2 (большой)
Вареный банан сырой — 1
Красный перец чили порошок — 2 чайные ложки
Кориандр порошок семян — 2 чайные ложки
Тмин порошок — ½ чайной ложки, порошок Гарам масала — ½ чайной ложки
Нефть жарить
Соль по вкусу
Процесс
1) Готовьте под давлением «Зерна проса лисохвоста», запивая 4 стаканами воды.
2) После того, как вы закончите с смесью вареного картофеля и пюре, отварной сырой банан и другие ингредиенты, как указано выше.
3) Смешайте все ингредиенты, а затем разделите эту смесь на маленькие шарики.
4) Слегка разгладьте эти шарики и обжарьте их во фритюре.
Пшено Амбали (Солод)
над нами палящий летний зной. Будьте готовы побороть жару и сохранять хладнокровие с этот вкусный и омолаживающий напиток, который можно подавать к завтрак или как перекус.Один стакан амбали Finger Millet каждое утро поможет держать вас активным и энергичным в течение дня.
Состав
Палец Пшено сухое — 2 чайные ложки
Вода / пахта — 2 стакана
Соль по вкусу
Процесс
1) Замочите муку на ночь в воде или пахте.
2) На следующее утро приготовьте препарат на слабом огне, чтобы приготовить тонкий каша.
3) Этот метод способствует мягкому брожению и улучшает его аромат и вкус.
Пальцевое просо Идли
Обычный Завтрак идли-самбхар полезен, но этот мощный и питательный палец MIllet idli — это супер-завтрак, который поможет начать день. Этот мягкий, пористый, несладкий пирог на пару — идеальное блюдо, чтобы попробовать приготовить обычный завтрак необычное дело.
Состав
Целый Зерно пальчатого пшена — 1 стакан
Идли рис (пропаренный) — 1 стакан
Черный грамм (урад дал) — ¾ стакана
Пажитник семена -1 столовая ложка
Соль по вкусу
Процесс
1) Замочите пальчатое пшено на день.
2) Слейте воду и дайте ей постоять еще день, пока не увидите крошечные белые ростки или не пропитайте. в течение 3-4 часов.
3) Отдельно замочить рис и урад дал на 5 часов, слить воду и оставить. в стороне.
4) Измельчите все пропитанные ингредиенты до легкого и пушистого состояния. Посолить по вкусу и оставьте на ночь для брожения.
5) На следующее утро смазываем формочки Идли и готовим в скороварке 12-15 лет. минут до готовности.
6) Подавать в горячем виде с чатни или самбаром.
Халва из пальчатого проса (пудинг)
пикантный халва — долгожданное угощение для вкусовых рецепторов в любой момент, в условиях жесткой конкуренции к лучшим из лучших сладостей на столе. Что, если бы мы рассказали вам о легком, здоровая и восхитительная халва из пальчатого проса, покрытая кешью и обжаренный миндаль в хлопьях для дополнительного белка! Халва Finger Millet — одна из самые простые, полезные и вкусные рецепты из пальчикового пшена, которые вы можете включить в ваша диета. Вам нужно развлечь своих гостей в кратчайшие сроки? Попробуйте это без чувства вины халва из пальчикового проса.
Состав
Палец Пшенная мука — 1 стакан
Джаггери — 1 стакан
дробленый кардамон — 2
Топленое масло — 6 чайных ложек
Жареный кешью для гарнира
Процесс
1) Смешайте муку из пшена с водой и оставьте на 10 минут.
2) Возьмите кастрюлю, влейте смесь и добавьте сахар, хорошо и непрерывно перемешайте.
3) Добавьте топленое масло и перемешайте, пока оно не загустеет.Украсить кардамоном, жареными кешью и хорошо перемешайте.
Для орехового вкуса
1) Чтобы получить ореховый вкус, просушите пшено перед приготовлением.
2) Поджарьте его на сковороде без воды на среднем огне, непрерывно помешивая в течение около 3 минут, пока не появится отчетливый аромат.
3) Можно добавлять в салаты и овощи.
Источник: МИЛЛЕ в вашей еде — выдано NABARD
Связанные80 рецептов пшена | RecipeLand
Фильтр по пищевой ценности
Рецепт НЕ Список ™ — отключенПросо — это древнее зерно, которое выращивали с древнейших времен и впервые возделывали в Китае.Пшено можно перемолоть в муку или использовать аналогично перловой крупе. Он полезен и легко усваивается. Это маленькое «зерно» не содержит глютена и богато витаминами и минералами.
(11)2,9 тыс.
Восхитительный салат из пшена, черной фасоли, огурцов и сочных помидоров.
(17)674
Этот азиатский салат из пшена такой освежающий и вкусный, он полон питательных веществ и восхитительных ароматов!
(31)700
(5)338
Базовый рецепт цельнозернового кукурузного хлеба
(42)781
Чистая и полезная запеканка из пшена.
(0)95
Рецепт блинов без глютена
(321)1,3 к
Как и название рецепта, эти овощные шарики были просто замечательными. Они прекрасно сошлись и были наполнены ароматом. Я должен сказать, что это лучшие вегетарианские шарики. Я …
(9)116
Рецепт блинчиков с отрубями или вафельной смеси
(10)48
Рецепт хрустящей мюсли
(12)738
Этот полезный и вкусный салат сделан из зернового ассорти, свежего яблока, сельдерея, болгарского перца и сушеной клюквы, заправленных легким и ароматным винегретом.
(12)303
Если вы не хотите добавлять масло в мюсли, попробуйте этот рецепт мюсли без добавления масла, хрустящий и ароматный.
(3)166
Эти вегетарианские гамбургеры из эдамаме восхитительны, наполнены и полны полезных свойств. Если проса нет в наличии, используйте киноа. Также подойдут панировочные сухари из цельнозерновой муки.
(9)409
Принес этот салат недавно в горшок, все в восторге от него.Это было легко, просто, освежающе и вкусно.
(18)859
Просто восхитительный салат из пшена. Это быстро, легко, вкусно и полезно.
(34)393
Цельнозерновая мука, овес, мука из семян льна и просо смешиваются с пюре из спелых бананов и яблочным пюре, в конце добавляют немного шоколадной стружки и изюма. Эти вкусные кексы …
(11)237
Рецепт салата из азиатского пшена был довольно популярен, поэтому решили попробовать.Сделал свою версию, и она нам очень понравилась. Вот рецепт.
Показано 1-16 из 80 рецептов
Рецепт лимонно-рисового проса из лисохвоста — Elumichai Thenai от Archana’s Kitchen
Чтобы начать готовить рецепт из лимонного проса, убедитесь, что у вас есть готовые готовые просо. Полезно использовать однодневное просо, так как зерна отделяются хорошо. Чтобы приготовить просо, добавьте стакан проса в скороварку, добавьте 1-1 / 2 стакана воды и готовьте пару свистков.После приготовления просо должно быть зернистым.
Держите оставшиеся ингредиенты под рукой, так как этот рецепт будет сделан в мгновение ока.
Нагрейте масло в сковороде с толстым дном или кадай, добавьте семена горчицы, урад дал и арахис. Позвольте им потрескивать, а дал и арахис хорошо прожариться, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Делайте это на слабом или среднем огне, иначе они станут коричневыми быстрее, чем вы хотите, а арахис останется сырым.
Когда дал золотисто-коричневый и обжаренный, добавьте листья карри, имбирь, зеленый перец чили, порошок куркумы и перемешайте в течение нескольких секунд.
Добавьте морковь и обжаривайте примерно минуту или две, пока морковь не станет мягкой.
После того, как морковь размягчится, добавьте приготовленное просо из лисохвоста, посолите и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются, а просо не станет хорошо покрытым. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте лимонному пшену попариться вместе с приправами в течение нескольких минут.
Через пару минут отожмите лимонный сок и хорошо перемешайте пшено.Проверьте уровень соли и специй и отрегулируйте по своему вкусу.
Выключите огонь, добавьте нарезанные листья кориандра и подавайте.
Подавайте рецепт риса с лимоном и пшеном из лисохвоста вместе с рецептом Элай Вадам и томатно-луковым раитом или простым йогуртом.
Просо — ингредиенты — FineCooking
Что это?
Маленькое круглое просо с желтыми зернами ежедневно едят в Африке и в ее родной Азии. До недавнего времени американцы использовали просо только в качестве корма для птиц.Эти крошечные семена золотой травы не содержат глютен; богат железом, витаминами группы В и минералами; с низким содержанием простых сахаров; с высоким содержанием клетчатки; и содержат 15% белка. У них очень мягкий вкус, и их лучше всего слегка поджарить перед приготовлением. Как и кускус, который он напоминает, пшено можно подавать горячим или холодным в салаты, гарниры и супы. Он также отлично варится в молоке на завтрак и прекрасно сочетается с такими богатыми ингредиентами, как масло, сыр и яйца, а также с острыми продуктами, такими как перец чили и имбирь.
Как выбрать:
Просо можно найти во многих супермаркетах, магазинах здорового питания и в Интернете.
Как приготовить:
Поджарить пшено перед приготовлением для лучшего вкуса. Чаще всего его готовят как рис, и он может поглотить поразительное количество жидкости. Для легкого пушистого плова держите уровень жидкости низким; для кремообразного блюда, похожего на поленту, используйте больше жидкости и готовьте пшено дольше.
Хранение:
В герметичном контейнере в прохладном, сухом, темном месте прослужит несколько месяцев.
Перекрестная ссылка
, выпуск 109, с. 51.
Нажмите здесь, чтобы купить
- Рецепт приготовления
Чечевица и утка — это двойная доза протеина в этой шикарной зерновой миске trés chic.Меньшая порция зерна, чем в других чашах, не дает ему быть слишком тяжелым.
- Рецепт приготовления
Этот зерновой салат со средиземноморскими нотками можно быстро приготовить в будние дни благодаря просо быстрого приготовления. Это восхитительно с жареной курицей с апельсиново-эстрагоновым соусом.
- Рецепт приготовления
Этот рецепт был разработан, чтобы имитировать хлеб, который можно найти в парижских пекарнях, для людей, которые говорят, что не могут получить хороший хлеб там, где они живут.Прекрасно подается с…
- Рецепт приготовления
Этот вегетарианский пирог в горшочке покрыт слоеным тестом из цельнозернового печенья, перед которым невозможно устоять, но с немного большим количеством зубцов, чем в стандартных блюдах. Амарантовая и пшенная крупа…
- Рецепт приготовления
Этот зерновой салат отлично подойдет летом к жареному мясу и морепродуктам.