Сметана и майонез, детка! Это идеальное сочетание для приготовления лучшего картофельного салата.

Попробуйте Русский картофельный салат с пробиотиками из Традиционной кулинарной школы или приготовьте свой собственный.

Такие вещи, как суп из тортильи и латкес, не были бы такими же без пикантной кремовой нотки настоящей сметаны!

Попробуйте мой Nourishing Tortilla Soup , чтобы получить невероятно вкусный суп!

Эшли из Adamant Kitchen есть прекрасный рецепт Latkes из кабачков .Или попробуйте мои Картофельные оладьи на закваске или даже мою низкоуглеводную версию, сделанную из Spaghetti Squash !

Сметана отлично подходит для выпечки. Он обеспечивает приятный вкус и сохраняет кексы, торты и печенье красивыми и влажными.

Попробуйте Blueberry Sour Cream Muffins от моего друга Devon или мои собственные Sour Cream Strawberry Shortcakes !

Сметана — это один из ингредиентов с множеством возможностей!

Инструкции

1. Поместите сырые сливки в чистую литровую банку.
2. Установите банку в кастрюлю с теплой водой и медленно нагрейте сливки на слабом огне.
3. Как только крем нагреется примерно до 100 °, выключите огонь и добавьте йогурт.
4. Закройте крем крышкой и дайте ему постоять в теплой воде до комнатной температуры.
5. Снимите банку с водяной бани и оставьте ее на прилавке на ночь.
6. На следующее утро охладите сливки до полного охлаждения.
7. Некоторое разделение — это нормально, особенно если ваш крем не очень густой.Если вы видите расслоение, не перемешивайте сливки, вместо этого переложите загустевшую сметану в чистую банку, остановившись на линии, где происходит расслоение. То, что осталось ниже, будет сливочным йогуртом, идеально подходящим для простой еды или приготовления смузи.

Блины из просроченной сметаны. Блины на сметане пышные рецепт с фото

Не стоит ждать ни одного повода, чтобы порадовать своих близких вкусным завтраком.И дети, и взрослые в восторге, когда на столе появляются вкуснейшие блины, приготовленные в домашних условиях.

Утром съесть такое блюдо никому не вредит, даже тем, кто следит за своей фигурой. Более того, ваш день начнется с хорошего настроения и правильного настроения.

Многие хозяйки знают, что блинчики на сметане — настоящая находка. Дело в том, что их рецепты разнообразны, но в то же время очень просты.

Готовить их можно тогда, когда на приготовление более серьезных блюд совсем нет времени.Плюс ко всему необходимые комплектующие не стоят дорогих сумм, а значит, имея в кармане пару купюр, можно отлично прокормить всю семью.

Список ингредиентов действительно невелик, но все останутся довольны, съев вкусные удивительно вкусные домашние блины.

Знаю разные рецепты. Пекут оладьи на сметане, кефире, молоке, с добавлением дрожжей, курицу. яйца, на разные сорта и виды муки.

Даже начинающий повар сможет испечь блины на сметане в домашних условиях; они получатся тонкими, нежными и очень красивыми. Выбор рецепта остается за вами.

Подготовка продукта

На самом деле никаких специальных действий не требуется. Перед тем, как запекать оладьи на сметане или на воде, нужно пару раз просеять указанное количество муки. Таким образом, масса насытится кислородом, а ваши оладьи из сметаны будут еще вкуснее.

Все продукты необходимо предварительно вынуть из холодильника, чтобы они были одинаковой температуры, но не более 37 граммов.

Главный секрет приготовления заключается исключительно в том, что вам нужно делать именно так, как указано в выбранном вами рецепте.

На этом, имея теоретическую базу, все предлагаю перейти к практике. Надеюсь, что хоть один рецепт из моей статьи вам понравится, и вы обязательно постараетесь реализовать его в ближайшее время.

Начну, пожалуй, с интересного рецепта, доставшегося мне от бабушки. Чтобы было понятнее в действиях, я прикрепил к ним фото.

Бабушкин рецепт

Прежде чем я расскажу, как приготовить оладьи на сметане по бабушкиному методу, нужно уточнить, что в итоге выпечка получится нежной, мягкой, вам обязательно понравится приятная сливочная вкус.

Если сравнивать тесто для блинов на сметане, то оно сильно отличается от того, что готовится на молоке, даже если в рецепте на сметане тоже есть цыплята. яйца и запекание на воде.

Компоненты: 2 ст. мука; 2.5 Ст. воды; 2 шт. куриные яйца; 3 ст. сметана; 1 ст. сахар и раст. масла.

Алгоритм приготовления, расписано пошагово:

1. Куры Смешать яйца с сахаром и солью. Дополняет много сметаны.
2. Доливаю воду в емкость. Начинаем взбивать тесто.
3. Мука засыпает. Обязательно перед этим посейте, постарайтесь не пренебрегать этим пунктом. Мешаю массу, только потом вхожу в нарост. масло сливочное.
4. Даю массе постоять в спокойном состоянии хоть четверть часа. При необходимости этим моментом можно пренебречь.
5. Обжариваю тонкие блины на сметане, уделяя внимание каждой стороне. Готовые оладьи сложить друг на друга, образуя стопку.

Следует учесть, что такая выпечка на сметане не будет сразу сохнуть.Можно есть даже на второй день после приготовления.

При желании оладьи на сметане можно разогреть, если у вас дома есть микроволновка. Так же можно достичь цели на сковороде, даже посуду смазывать не стоит. масло

На этом рецепт не заканчивается, потому что ниже я приготовил еще несколько интересных способов, как приготовить блюдо на сметане в домашних условиях.

Ажурные оладьи со сметаной на йогурте

Готовя оладьи на сметане и кефире, вы заметите, что тесто не будет таким густым, как в предыдущем случае.

Всегда советую разбавлять смесь водой или делать на кефире. Выпечку можно приготовить ароматной, ажурной и даже с аппетитными дырочками.

Состав: 250 мл сметаны; 2 шт. куриные яйца; 1 ч.л. соды; 3 ст. var. масла; 2 ст. кефир и мука; соль, сахар — на глаз.

Алгоритм приготовления, дополнено фото:

1. Соединяю сметану и кефир в одной посуде. Хорошо перемешайте два состава.
2. Добавляю в массу на кефире соль, сахар, раст.масло и мука. Избивать. Если нужно доложить часть муки еще.
3. Тесту на кефире даже не нужно давать время для отстоя, можно использовать для жарки сразу после приготовления.
4. Тонкие оладьи с первой стороны готовлю очень осторожно, иначе их не удастся перевернуть, как это бывает при варке на молоке.

Что касается муки, то количество этого ингредиента в данном случае может варьироваться. Все будет зависеть от того, насколько жирная сметана.

Пышные оладьи на сметане на молоке

Эти оладьи будут не только пышными, но и очень необычным вкусом.Они мне очень нравятся, как и мои родственники.

Утром можно позавтракать чаем, дополнив блюдо какой-нибудь начинкой, от которой точно не откажется ни один из любителей вкусно покушать.

Компоненты: 1 упаковка. ваниль; 1 ст. сметана и мука; 2 шт. куриные яйца; немного соды и соли; 0,5 ст. молоко

Алгоритм приготовления блинов с фото:

1. Ванилин, цыплята. яйца и сахар взбить вместе. Размешать отдельно соду, соль и муку.В третью миску вливаем молоко, затем сметану.
2. Я смешиваю первую смесь со второй и третьей. Мешать тесто все это время не прекращаем.
3. Убираю комочки, начинаю печь оладьи. Как именно приготовить оладьи на сметане — решать вам. Они могут быть тонкими или толстыми, с дырочками или без них.

Этот пункт также будет зависеть от размера самой кастрюли.

Блины со сметаной

Рецепт понравился тем, что он очень простой и занимает всего 25 минут.Это с учетом подготовки продуктов и выпечки. Блюдо на сметане получается нежным.

Набор продуктов несложный, способ приготовления можно отнести к идеальному еще и потому, что можно использовать просроченную сметану.

Продукт может просто забыться вами в холодильнике, но не стоит отчаиваться, ведь с ним можно приготовить очень вкусные блины.

Компоненты: 0,5 ст. мука; var. масло сливочное; 100 мл сметаны; 1 шт. куриное яйцо; щепотка соды и соли; 50 мл воды и 1.5 ст. Сахара.

Алгоритм приготовления:

1. Взбить яйцо и смешать с растом. сливочное масло, сахар и соль, всыпать сметану.
2. Залить массу 50 горячей водой. Мешаю смесь в воде. Массу можно разогреть в микроволновке, чтобы она была в теплом виде.
3. Кладу муку 1 ст. ложки. Исключаю комочки.
4. Я леплю блины.

В качестве уточнения хочу отметить, что можно использовать не только сметану, можно брать свежий продукт.Вкус от этого не станет ни хуже, ни лучше.

Выпекать блины в домашних условиях не составит труда, если знать эти секреты:

• Когда замес производился в большом количестве, можно испечь блины сразу на двух противнях.
• Жидкость при замешивании следует вливать в муку, а не наоборот. Тогда в тесте не будет комочков.
• Если блины твердые, смазать их перед подачей на стол сл. масло Накройте стопку крышкой, это позволит тесту размягчиться.
• Поддон для жира. или кл. масло перед выпечкой оладий.
• Для получения ажурных блинчиков можно добавить в тесто немного минеральной воды с газами.
• Готовый продукт можно штабелировать и упаковать в целлофан. В таком виде смело кладите в морозильную камеру. Перед едой их нужно будет только разогреть в микроволновой печи или на сковороде.

Мой видео с рецептами

Всем привет! И снова речь идет о блинах, причем о тех, что сделаны из сметаны.Делали ли вы такое хотя бы раз в жизни? Каковы были ваши успехи?

По сути, технология приготовления таких закусок практически не отличается от традиционных классических вариантов или только основным компонентом теперь будет сметана, может, вы давно уже лежите в холодильнике и можете использовать с большой успех в этом блюде.

Тем более, что в самом конце я все же хочу предложить вам небольшой креативный рецепт, который вы заметите после прочтения этой статьи.Ты знаешь почему? Потому что такой образ будет очень сытным и неповторимым по своему вкусу.

Так как разновидностей великое множество, предлагаю вам первый вариант, чтобы блины получились тонкими, а потом были другие — пышные. Ведь дело вкуса, кто что предпочтет, тот сделает такое.

Нам понадобится:

• мука — 200 г
• сметана 10% — 1 ст.
• яйцо — 2 ст.
• сахар — 1 ст.ложка
• соды — 1 ч. Ложка
• ванилин — 1 щепотка
• соль — 1 щепотка
• масло сливочное
• Кленовый сироп по вкусу

Способ приготовления:

1.Сразу после муки добавить сахар, соду и сметану.

Важно! Перед тем, как делать тесто, просейте муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом, и тогда получатся те самые необходимые узорчатые дырочки.

Осторожно перемешать массу обычным венчиком, сбивать не нужно. Добавьте щепотку соли и перемешайте.

3. Смешать яичную массу с тестом.

4. Тесто получится водянистым и без единого комка.

5. Теперь возьмите кусок сливочного масла и смажьте сковороду для первого блина, чтобы он не прилипал.

6. Осталось поджарить, для этого сковороду разогреть на среднем огне и вылить тесто на сковороду, равномерно распределить по поверхности. Подождите, пока первая сторона не подрумянится, затем переверните на другую сторону.

Смазать каждый блин маслом, можно украсить шариками мороженого и полить кленовым сиропом.

Блины на сметане и молоке (получаются ажурные)

Даже если вы никогда не готовили эти лакомства на сметане, уверяю вас, вы не пожалеете, если приготовите их сегодня на полдник или легкий десерт. Ведь именно те сладкие гурманы, которые созданы с любовью и заботой о ваших близких, всегда будут напоминать вам, самый вкус из детства.

Помню, в юности я так любил их есть, что бабушка не успевала вылить их в кастрюлю, а я уже просила массовки.Были времена…

Нам понадобится:

• сметана 10-15% — 1 ст.
• молоко — 100 мл
• сахар — 3 ст. л
• мука — 200 г
• яиц — 2 шт.
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Разбейте пару куриных яиц в миске и быстро добавьте к ним сахар и соль.

2. Осторожно, медленно взбить слегка взбить до образования пышной массы.

3. Затем добавьте молоко, предварительно нагретое до теплого состояния на плите. Перемешайте, затем влейте сметану, она должна быть теплой, но не горячей, достаточно будет, если она некоторое время будет на столе, и она станет комнатной температуры.

4. Для теста с воздушными пузырями необходимо несколько раз просеять муку через сито, она также насытит ее кислородом, что скажется на приятном вкусе. Необходимо постараться и хорошо перемешать смесь, чтобы не образовались комочки.

5. Затем добавьте пищевую соду, слегка потушите ее лимонным соком или лимонной кислотой. Хотя этот шаг можно пропустить, потому что сметана — кислый продукт и содовая в ней легко гасится, а шипение и пузыри исчезают.

6. Вот такая реакция, все тесто для блинов в пузырях, как будто в дырках. Потрясающая собственность, два раза и сделано).

7. Теперь оставьте тесто на 15 минут, а затем запекайте на сковороде закуски.Жарить солнышко лучше всего либо на специальной блиннице, либо брать чугунную или антипригарную сковороду с толстым дном, чтобы тесто хорошо прожарилось и блин не прилипал к посуде.

Перед запеканием смажьте противень силиконовой щеткой растительным маслом, нагрейте и затем вылейте жидкость по ковшу. Как только увидите румяный край, переверните блин на другую сторону.

8. Учтите, что вторая сторона обжаривается намного быстрее первой.Вкусных вам открытий, угощайтесь!

Домашние оладьи на сметане: рецепт без яиц

Еще один достаточно простой вариант, подходящий для быстрого стола, когда это Масленица. Поэтому предлагаю и вам попробовать, невероятно, но тоже получается действительно вкусно, хотя на мой взгляд, конечно, с яйцами яйца вкуснее))).

Рецепт довольно интересный, ведь в нем используется крахмал, придающий определенную изюминку, блины получаются пышными и очень нарядными.Без крахмала ничего не получится, тесто прилипнет к горшку.

Нам понадобится:

• мука — 300 г
• сметана 20% — 200 г
• масло растительное — 2-3 ст.л.
• кукурузный крахмал — 2 ст.л.
• сахарный песок — 2 ст.л.
• соль — 0,5 ч. Л.
• сода — 0,5 ч. Л.

Способ приготовления:

1. Приступите к приготовлению теста в обычном режиме. Просейте все сухие ингредиенты через сито, это мука, сода и крахмал в одной чашке, влейте поглубже.Затем влить небольшими порциями воды комнатной температуры, размешать.

2. Соль, сахар и сметану нужно смешать в другой емкости, а затем добавить к полученному без комков теста. Перемешать и влить растительное масло. Дать постоять 30 минут под крышкой, а затем приступить к выпеканию блинов.

3. Следует помнить, что такие круглые лепешки жарятся на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, для первого блина сковороду нужно смазать растительным маслом, а все последующие блины уже сухие.

Выпекайте с обеих сторон, пока вас не ждет успех в виде красивых и румяных солнышек. Залить сиропом или вареньем и кушать на здоровье! Приятного аппетита!

Вкусный рецепт блинов на воде и сметане

Хочу показать вам рецепт, который отличается необычным приготовлением, делайте эти сладости с небольшим количеством сахара, не знаете, что это такое, тогда быстрее посмотрите это видео, вы вряд ли устоите перед этим великолепным блюдом.

Сырники из сметаны — пошаговый рецепт

Я уже хотел закончить статью, а тут наткнулся на этот вариант, который меня, правда, поразил, и раньше я не мог об этом подумать.Так как я просто обожаю сыр, я просто влюбилась в этот вид. Тем более что блюдо стало только сытнее и вкуснее.

Если вы любитель сыра, то предлагаю сегодня испечь такие лакомства для любимых людей на завтрак, они порадуют всех своей нежностью и аппетитностью. Главное, чтобы такой завтрак или перекусить можно было легко в любой момент. Дети от такого десерта в восторге! Итак, поехали, действовать.

Нам понадобится:

• яйцо — 2 шт.
• мука — 2 ст.ложки
• сметана — 4 ст.л.
• сыр твердый — 100 г

Способ приготовления:

1. Два яйца взбить, добавить немного соли и муки, взбить венчиком, чтобы не было комочков.

2. Добавьте сметану и продолжайте взбивать.

3. Тесто получилось однородным и заметным без сахара, так как оно здесь неуместно.

4.Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом.

5. Затем смесь вылить и перемешать на сковороде и обжарить на сковороде до готовности, затем перевернуть и сразу же посыпать натертым на мелкой терке сыром. Накрыть крышкой и подержать 10 секунд, чтобы сыр расплавился.

6. После того, как блин поджарится, выложите его на тарелку и скатайте в рулет.

7. Блины получаются не слишком тонкими, а начинка очень вкусная и вкусная, подавайте их горячими, из этого количества выйдет 4 блина.Приятного аппетита!

Ну вот и все, записка получилась короткой, но, думаю, чем-то она вас порадовала. А если хотите приготовить по традиционным или классическим рецептам, то выбирайте или. Вообще, на Масленичной неделе стараются приготовить разные виды этих гурманов.

Увидимся в блоге, говорю всем, до встречи! Пока-пока! Приходите чаще в гости).

В блинчиках на сметане основная задача — сохранить два основных ингредиента: муку и сметану, а все остальные продукты могут отличаться.Они идеально подходят для масленицы или их можно приготовить к чаю. Дети с удовольствием едят блины. А если приготовить их на сметане, они получатся еще мягче и вкуснее.

Можно попробовать самый простой рецепт приготовления блинов на сметане. Приготовить тесто очень просто. Просто смешайте все ингредиенты и можно запекать блины. Они могут быть любой толщины, на ваш вкус.

Необходимые продукты

• 250 мл сметаны;
• 250 грамм муки;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• сахар;
• соды на кончике ножа;
• вода;
• масло растительное.

Готовка

Рецепт приготовления блинов на молоке

Блины на молоке получаются очень вкусными и нежными. Помимо молочного продукта в тесто добавляют кисломолочный ингредиент, так как в нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Сметана усваивается легче, чем молоко. Рецепт очень простой.

Необходимые продукты

• 1 литр молока;
• 6 яиц;
• щепотка соли;
• 1пл. Сахара;
• 2 стр.сметана;
• мука.

Готовка

Готовые блины с молоком нужно смазать маслом и подавать.

Рецепт приготовления блинов с цедрой лимона

Можно попробовать приготовить необычные блины с цедрой лимона. Их можно приготовить как обычно на всю сковороду, так и в виде небольших оладий. Особый вкус блинам придает лимон.

Необходимые продукты

• 250 грамм муки;
• 2 яйца;
• лимон;
• 65 грамм сливочного масла;
• 100 мл молока;
• 160 грамм сметаны;
• 1пл.оливковое масло;
• 1пл. Сахара;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Готовка

Любой рецепт приготовления блинов со сметаной понравится как взрослым, так и детям. Их можно приготовить любого размера и толщины. Подавать блины на сметане с вареньем или сгущенкой.

Большинство хозяйок знают, что тонкие блины на сметане с дырочками — идеальный и в меру бюджетный способ накормить всю семью. К тому же этот способ не занимает много времени и не требует отдельной кампании за продуктами.Блины, в зависимости от потребности, могут быть завтраком, обедом или ужином. А как легкий полдник это блюдо просто незаменимо.

Ниже представлен рецепт, проверенный временем и получивший всеобщее одобрение. В тесте для блинов используется сметана. Блинчики, смешанные со сметаной и молоком, тонкие, дырявые и очень вкусные. Этот пошаговый рецепт поможет вам, когда возникнет необходимость накормить дом блинами.

Единственное простое, но важное условие — точное соблюдение рецептуры и технологии приготовления.Если сметаны нет, то можно готовить. Если вам нужно испечь больше блинов, просто пропорционально увеличьте вкладку продуктов и получите столько вкусных блинов с дырочками, сколько захотите.

Тип рецепта: блины

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

• Сахарный песок — 30 граммов;
• Соль — 20 грамм;
• Сметана — 100 грамм;
• Молоко — 250 миллилитров;

1. В миске разбить одно яйцо, всыпать 20 г соли, 30 г сахара, 100 г сметаны.Жирность сметаны не играет большой роли.
2. С помощью миксера или венчика смешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Налить теплое молоко объемом 250 миллилитров и тщательно перемешать.
4. Добавить просеянную пшеничную муку, перемешать, чтобы не было комков. Тесто для блинов готово.
5. Разогрейте сковороду и приступайте к выпеканию блинов. Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом. Блины готовы, можно подавать.

Размер порции: 7 блинов

Ингредиенты (7 блинов):

1. Сахарный песок — 30 грамм;
2. Соль — 20 грамм;
3. Сметана — 100 грамм;
4. Масло растительное рафинированное — 60 миллилитров;
5. Молоко — 250 миллилитров;
6. Мука пшеничная высшего сорта — 100 грамм;
7. Яйцо большое — 1 шт.

Как приготовить оладьи со сметаной и молоком

Первым делом нужно взять большую миску, чтобы в ней было удобно замешивать тесто. Взбейте в миске одно куриное яйцо.

Сзади всыпать столько же соли и сахара. Количество сахара и соли можно варьировать по своему вкусу.

После этого добавить в чашу указанную в рецептуре норму сметаны. Жирность сметаны значения не имеет — используйте ту, которая была в доме на момент приготовления блинов.

Затем с помощью венчика или миксера перемешайте все компоненты до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу, а соль и сахар полностью не растворятся.

После этого в полученную смесь ввести теплое молоко и еще раз тщательно перемешать.

Затем тонкой струйкой всыпать в чашу пшеничную муку двойного просеивания высшего сорта. Тщательно перемешайте содержимое миски.

Положив горячий блин на сковороду, приготовьте жир для жарки.Рекомендуется смазать поверхность половиной сырого картофеля, нарезанного вилкой, которую нужно смочить в растительном масле. Сильно разогрейте сковороду (в идеале оладьи запекать на чугунной сковороде). Смажьте его маслом и приготовленным ковшом или ложкой подходящего размера вылейте тесто порциями в форму.

Старайтесь держать противень под наклоном и заливать тесто с верхнего края, слегка вращая противень, чтобы тесто распределилось равномерно. Каждая порция (блин) выпекается чуть больше минуты с каждой стороны.Лучше смазывать сковороду один раз, после каждого второго блина. Сливочного масла на сковороде много не нужно. Готовые оладьи выложить на блюдо, намазав каждый по поверхности топленым маслом. Так они будут более сочными, ароматными и сытными.

Когда последний блин испечется, всю стопку можно подавать на стол. К блинам в зависимости от предпочтений домочадцев подайте сметану, варенье, варенье или мед.

Диетологи утверждают, что уменьшение количества калорий в рационе, которые мы «едим» вечером, утром, наоборот, полезно.Поэтому на завтрак можно смело стряпать на сметане любимые тонкие оладьи и с удовольствием их пропитать, конечно, не забывая о чувстве меры. Их готовят так же легко и просто, как традиционное молоко или нежирную минеральную воду, и они еще более вкусные, румяные и хрустящие.

В нашей сегодняшней подборке лучших рецептов на эту тему мы предлагаем два самых простых и один такой, с которым придется немного повозиться, но результат потрясающий — домашние блины того стоят! А чтобы угощение получилось вкусным и полезным, не стоит экономить на еде.Лучше брать самые свежие, потому что мы будем готовить для себя и своих домочадцев.

Домашние оладьи на сметане: классический рецепт

Состав

• — 3 шт. + —
• — 4-5 ст. + —
• — стекла чуть меньше + —
• — 80 мл + —
• — 1 ст. + —
• — 5-6 ст. + —
• — 0,5 ч. + —

Как испечь классические тонкие блины на сметане

Для получения действительно насыщенного вкуса блинов следует использовать сметану и масло максимальной жирности.Но и на менее калорийных продуктах они также получаются аппетитными.

1. Берем емкость с высокими краями и вбиваем в нее все три яйца, так же отправляем в нее муку и сметану. Массу посолить и размешать до однородной массы. Это можно сделать вручную, вооружившись венчиком или миксером.
2. Разбавить массу содой, всыпать подготовленный кусок сливочного масла.
3. Тесто для блинов, которое у нас получилось, накрыть и настоять (без холодильника).
4. Когда время истекло, берем блинницу или любимую сковородку, разогреваем на огне, дно изнутри смазываем каплей растительного масла.
5. Решающим моментом является то, что первый ковш довольно жидкого теста наливается в форму (так должно быть!) И распределяется по поверхности круговыми движениями руки.
6. Как только край блина внизу начнет краснеть, переверните продукт, подождите 30 секунд и снимите — корж готов. Таким же образом запекаем и все остальные.

Для сытной трапезы каждый блин можно сдобрить сливочным маслом — оно легко тает на горячей поверхности блинов.Пирожные из кисломолочных продуктов настолько вкусны, что их даже не нужно заливать — со свежими фруктами или вареньем они очень аппетитные!

Рецепт домашних блинов на сметане — тонких и хрустящих

Предлагаем еще один простой способ испечь чудесные блины. Чуть меньше сметаны, больше муки — и мы получаем совсем другой, но не менее интересный вкус любимого лакомства.

Состав

• Сметана — 2 ст. L .;
• Мука пшеничная — 2 ст.;
• Вода фильтрованная — 2 ст .;
• Яйцо куриное — 2 шт .;
• Масло оливковое или подсолнечное — 1-2 ст.л .;
• Сахарная пудра — 1 ст. L .;
• Соль.

Как испечь вкусные тонкие блинчики на сметанной основе

1. Яйца вспениваем миксером, соединяем со сметаной, всыпаем сахарную пудру и соль, снова используем миксер.
2. Затем в массу влить воду, а затем постепенно вводить муку, не переставая вымешивать тесто миксером, во избежание комковатости.
3. В завершение добавляем почти готовое тесто для блинов с маслом.

Блины выпекаем так же, как и в первом случае. Под каждым из них дно сковороды (блинницы) необходимо смазать маслом. Если добавить в тесто еще немного растительного жира, тонкие лепешки не прилипнут, не размазавшись.

Наполните блинчики своей любимой начинкой, превратите их в конверт, треугольник или соломинку. Если обжарить их на масле, они станут еще вкуснее, и их можно будет подавать без жарки — все равно они сейчас разойдутся по тарелкам.

Тонкие блинчики в сеточку на сметане: оригинальный рецепт

Чтобы приготовить нежнейшие оладьи, украшенные красивым перфорированным узором, придется немного «поиграть». Но кулинарный шедевр однозначно того стоит!

Состав

• Яйца куриные свежие — 3 шт .;
• Молоко — 80 мл;
• Мука пшеничная — 5 ст. L .;
• Сметана — немного неполного стакана;
• Масло сливочное или домашний крем — 1 ст.
• Сахар с ванилином — 1 пакетик;
• Соль — 0,5 ч.
• Сахарная пудра — 1 ст.

Приготовление домашних тонких сметанных блинов

• Разделив яичные белки, смешать желтки со сметаной, посолить и еще перемешать.
• Медленно влить молоко и топленое масло.
• Когда масса станет однородной (используйте для этого миксера), нужно всыпать всю муку.
• Белки ждут своего часа. Высыпав порошок, превратите их в густую пену и добавьте в тесто.

После перемешивания сразу приступаем к выпеканию блинов. Чтобы не терять время, желательно заранее разогреть сковороду. Его поверхность под каждой лепешкой нужно смазать сливочным маслом или каплей постного мяса.

Иногда продукты остаются в холодильнике, и приходится срочно искать их применение. На сметане, например, получаются отличные тонкие оладьи, которые «на ура» пойдут на завтрак. Их можно смаковать, просто съев любимое варенье, или завернуть во что-нибудь не менее вкусное.В любом случае вы получите завтрак (обед или ужин), который не нужно будет просить закончить, — в нем уже ничего не останется.

Два видео рецепта блинов от шеф-повара нашего сайта

Cook есть много проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Что нужно сделать, чтобы блины получились пышными. Секрет пышных блинов: полезные советы

1. Муку для теста лучше сначала просеять.Тогда блины получатся пышнее.
2. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится.
3. Перед жаркой блинов хорошо разогрейте масло в сковороде. Можно использовать овощи или сливки.
4. Выложите 1-2 столовые ложки теста на сковороду. Блины не должны касаться друг друга, поэтому готовьте их порциями.
5. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет коричневой.
6. Если вы хотите удалить излишки масла с готовых блинов, положите их на бумажное полотенце.Он поглотит жир.

Состав

• 250 мл;
• 40 мл воды;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г муки;
• ½ чайной ложки пищевой соды.

Препарат

Смешать кефир с водой и слегка нагреть. В другой емкости смешайте яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции.Добавьте пищевую соду и снова хорошо вымешайте тесто.

Состав

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 240 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Препарат

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешать до однородной массы.

Состав

• 300 г сметаны 15% жирности;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 160 г муки.

Препарат

Взбейте сметану, соль, сахар и яйцо. Смешайте лимонный сок и пищевую соду по отдельности. В сметану добавить гашеную соду и масло и перемешать. Добавьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

Состав

• 2 спелых банана;
• ½ чайной ложки соли;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• 1½ столовых ложки растительного масла;
• 150 г муки;
• 250 мл воды.

Препарат

Размять бананы вилкой или сделать пюре блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошо перемешайте. Всыпать муку, залить водой комнатной температуры и еще раз тщательно перемешать.

Состав

• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 240 мл молока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 160 г муки;
• 40 г какао;
• Разрыхлитель 1½ чайной ложки
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• щепотка соли;
• 60 г шоколадных капель — по желанию.

Препарат

Взбейте яйцо и сахар. Влить молоко и топленое масло и снова взбить. По отдельности смешайте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Постепенно вливайте мучную смесь в яичную смесь, добиваясь при этом однородной консистенции. Можно добавить в тесто шоколадные капли.

Состав

• 250 г мякоти тыквы;
• 75 г муки;
• 1-2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ яйца;
• 1 чайная ложка корицы

Препарат

Тыкву нарезать небольшими кубиками, отварить до мягкости и немного остудить.Затем взбейте его блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

Состав

• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 170 мл кефира;
• 160 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• корица — по вкусу;
• 2 яблока.

Препарат

Взбейте яйцо, сахар и соль.Влить кефир и снова взбить. Вмешайте муку, разрыхлитель и корицу, чтобы получилась однородная консистенция. Добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки, перемешать.

Состав

• 4 яйца;
• щепотка + ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка + 70 г сахара;
• 240 г;
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки тертой лимонной цедры
• 120 мл молока;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Препарат

Отделить яичные белки от желтков. Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить белки вместе со щепоткой соли. Постепенно добавляйте 1 столовую ложку сахара, взбивая смесь до загустения.

Взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте лимонный сок рикотты и цедру и перемешайте. Влить молоко и снова размешать.

В другой емкости смешайте муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавить мучную смесь к желтку и перемешать. Постепенно добавляйте взбитые яичные белки, пока тесто не станет однородным.

Состав

• 2-3 ​​морковки;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• щепотка ванилина;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 240 мл молока.

Препарат

Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавить яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешать.

Состав

• 100 г овсянки;
• 2 яйца;
• 100 г;
• 1 спелый банан;
• щепотка разрыхлителя;
• немного растительного молока.

Препарат

Измельчите все компоненты блендером, превратив их в однородную массу.Оливер использует в своем рецепте миндальное молоко.

Состав

• 250 мл кефира;
• щепотка соли;
• ½ чайной ложки пищевой соды;
• 1 столовая ложка сахара
• 200 г муки.

Препарат

Добавить в кефир соль и соду и хорошо взбить. Добавить сахар и снова взбить. В массу всыпать муку, помешивая до однородной массы.

Состав

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли;
• 240 мл любого растительного молока;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Препарат

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте отдельно растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставьте на 5-7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную смесь, хорошо перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Состав

• 330 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• ½ чайной ложки соли;
• 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 400 мл воды.

Препарат

Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно вливайте теплую воду и перемешивайте до однородной массы. Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно вдвое. Не перемешивайте и не встряхивайте.

Состав

• 500 г;
• 220 г моцареллы;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль по вкусу;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• несколько перьев зеленого лука;
• несколько веточек укропа;
• 50–70 г панировочных сухарей.

Препарат

Пюре из охлажденного картофеля в пюре. Добавить крупно тертый сыр, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и измельченную зелень. Хорошо перемешайте смесь. Сформируйте из него блины и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Состав

• 500 г капусты;
• соль по вкусу;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 2 ст.ложки сметаны;
• перец черный молотый — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки.

Препарат

Капусту мелко нарезать. Посолите и хорошо запомните руками. Если выйдет сок, слейте его. Добавить к капусте крупно натертые морковь, яйца, сметану и перец и перемешать. Добавьте муку и снова перемешайте.

Блины всегда считались вкусными, простыми и сытными блюдами … Они отлично подходят на завтрак, являются восхитительным десертом после обеда или ужина. Некоторые считают, что воздушные блины можно приготовить только на дрожжах. На самом деле, есть и другие рецепты без этого ингредиента, которые помогут приготовить воздушные и аппетитные блины.
Чтобы блины получились пышными, можно приготовить тесто на кефире или йогурте. Это блюдо приготовится быстрее, чем добавление дрожжей в тесто, но по консистенции и пышности получится не хуже дрожжевого аналога. Не нужно думать, что делать, чтобы блины на кефире получились пышными, ведь именно этот ингредиент обеспечит пышность. Дело в том, что кефир выделяет углекислый газ, за ​​счет чего тесто поднимается.

При приготовлении воздушных блинов очень важно качество используемой муки.Если есть время, вам понадобится мука не менее трех раз. Тогда мука насыщается кислородом, и блины очень хорошо поднимаются. Жирность кефира или чтобы блины не опали, особого значения не имеет. Так что особых требований к этому ингредиенту нет. Но, считается, что на кислом кефире или простокваше блины получаются самыми великолепными.

Только из густого теста можно получить воздушные блинчики без дрожжей. По консистенции правильное тесто должно быть похоже на густую магазинную сметану.
Если хозяйка жарит без масла, то лучше выбирать для приготовления блины тонкие … Потому что важно не только что добавить в блины, чтобы они были пышными, но и обжарить их в большом количестве растительного масла . Как вариант, можно приготовить пышные оладьи в духовке, тогда масла потребуется меньше.
Если готовить с содой, то в начале приготовления следует залить тесто, а в конце — лимонную кислоту. На треть чайной ложки кислоты берется столовая ложка воды.Чтобы блины получились пышными, после добавления лимонной кислоты в тесто уже нельзя добавлять муку.

Осталось на конкретном примере рассмотреть, что добавить в блины, чтобы они были пышными. Напоминаем, что важно приготовить густое тесто. Из ингредиентов на 500 мес кефира берется одно яйцо, полтора стакана муки, две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соды. Муку необходимо просеять и смешать с содой, добавляйте этот компонент в самом конце приготовления теста.

Все очень хорошо перемешать, не должно быть комочков и должно создаваться впечатление, что перед хозяйкой стоит не тесто, а миска с густой сметаной. Теперь переложить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне, накрыв крышкой. Переверните, когда на одной стороне получится довольно румяная корочка.

Внимание! Чтобы блины получились пышными, нужно знать этот трюк. После первого замеса можно регулировать пышность теста.Если хотите, чтобы блины получились еще пышнее, то в тесто нужно добавить ложку муки. Если хотите сделать их менее пышными, нужно добавить немного кефира.

Не нужно долго думать и гадать, что добавить. Ведь если приготовить это блюдо на кефирном или йогуртовом тесте, все блины получатся вкусными и воздушными. Осталось только пожелать приятного аппетита!

Сегодня я научу вас готовить воздушные блинчики на кефире. До недавнего времени она сама не умела готовить.Например, у них обычно получалось либо на ура, но не получалось. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как тесто для блинов, но только более густым. И соответственно они никогда не получались воздушными, или великолепие со временем улетучивалось.

Даже после запекания они не оседают. Это огромный плюс. Что ж, приготовим и соберем домочадцев к столу, чтобы они могли отведать вкуснейшие десертные продукты, заправленные, например, вареньем или сгущенкой.

Хотите узнать, в чем секрет? Тогда внимательно прочтите рецепт. У меня их даже есть 3. Соблюдайте именно технику, описанную ниже. Такие оладьи я готовлю, когда хочется чего-то сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и напрямую заряжают энергией.

Состав:

• 250 мл. кефир;
• 40 мл. воды;
• 1 яйцо ;.
• 250 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0,5 ч. Ложки соли;
• 0.5 ч.л. соды;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В кастрюлю налить кефир и воду. Переделываем и разогреваем до теплого состояния. Уловка — мы будем использовать горячий кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и помешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто должно быть липким, не капать с ложки.

Если тесто выходит жидким, всыпать муку.

Еще один секрет — добавить в конце соду и еще раз хорошенько размешать.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и приступить к выпеканию. Не забывайте делать промежутки между продуктами, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что вымешивать тесто в миске совсем не нужно.

4. Теперь перевернись на другую сторону. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются.А какого цвета — золотисто-румяного …

5. Эти оладьи, как и пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные блины на кефире — лучший рецепт бабушкин

Помню, бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной … Они могли заменить даже самые любимые сладкие лепешки. Она наверняка приготовила их на кефире и других простых ингредиентах. Как ей удалось добиться такого великолепия, сейчас расскажу.

Состав:

• кефир — 300 мл;
Сахар
• — 1,5 ст.
• сода — 1 ч.
• мука — 250 гр;
• щепотка соли;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В миску налить кефир и добавить в него соду. Перемешайте и дайте настояться 5 минут. В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст блинам пышность. Затем добавить соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комков.

Просейте муку дважды, желательно трижды.

Не следует переливать, а с ложки с трудом капать.

3. На сковороде разогреть растительное масло и, как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладывать тесто. Сначала обжарьте заготовки с одной стороны.

4.Теперь обжарить с другой стороны до золотистой корочки. Вы уже можете видеть, как они увеличиваются в объеме.

5. Их просто не сравнить с магазинными сладостями. Остается воздушным даже после охлаждения. Также их можно подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить блины с яблоком и изюмом

Иногда хочется в оладьи какого-нибудь разнообразия, потом в тесто добавляю изюм или яблоко. Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее.И как дети любят такую ​​начинку … Едят ее сколько душе угодно. Для них я готовлю такую ​​выпечку на Масленицу.

Состав:

• 3 яйца;
• 200 г сметаны;
• 200 мл. молоко;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 ст.л. Сахара;
• 1 яблоко;
• изюма;
• соль, ванилин.

Подготовка:

1. В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы.Затем постепенно всыпаю муку и вымешиваю всю эту массу. Затем я оставляю его на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста положу дольки яблока, в другую — изюм.

2. Тем временем беру яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать такими небольшими кусочками. Если хочется сладких блинов, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь перекладываю эти кусочки яблока в тесто и размешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.

4. В другую часть теста добавить изюм. Его нужно сначала постирать. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде, а затем тщательно сушу на бумажном полотенце.

5. Нагрейте растительное масло на сильном огне, и как только оно станет достаточно горячим, я уменьшаю огонь. Выложить ложкой тесто на сковороду, слегка размазав его, чтобы получилась лепешка. И обжарить до готовности.

Пошаговый рецепт блинов с кефиром на сухих дрожжах

Блины также готовятся на дрожжах.С ними и кефиром тесто обязательно получится пышным и воздушным. И приготовить их тоже не займет много времени. Я перепробовала множество рецептов, но выбрала этот. И я вам рекомендую.

Состав:

• 400 мл кефира;
• 10 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0,5 ч. Ложки соли;
• масло растительное.

Подготовка:

1.Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его с сахаром, дрожжами, яйцами и солью до однородной массы. Затем постепенно начинаем всыпать просеянную муку и замешивать тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто после этого не перемешивать.

2. Нагрейте растительное масло в сковороде и начните осторожно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном — продукты будут внутри влажные, на слабом — слишком жирные.Как только сверху будут дырочки, можно перевернуть.

3. Обратная сторона обычно быстрее обжаривается. И как только они «там» обжариваются, убираем их на салфетку, чтобы убрать лишний жир, и кладем новую порцию коржей.

Как испечь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот и рецепт на 500 мл. кефир. Помните, чтобы блины получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае — комнатной температуры.Поэтому перед приготовлением выньте его из холодильника. Например, оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю запекать.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• ½ ч. Л. Соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г муки;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В глубокой миске смешать яйца с кефиром, сахаром, содой и солью.Взбейте все венчиком до однородной массы. После этого начинайте постепенно всыпать муку и размешивать.

Важно добавлять муку частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

В результате тесто должно стать довольно густым и вязким.

2. На сковороде, предварительно разогретой маслом, начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке за раз, стараясь придать ему круглую форму. Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните на другую сторону.

3.Наблюдайте, как они поднимаются во время жарки.

4. Готовую продукцию можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. А теперь они на столе розовые! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.

Готовим воздушные блины на 1 л кефира

Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинов, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они все те же.Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.

Состав:

• 1 л. кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• 1 ч. Ложка соли;
• 1 ч.л. соды;
• мука.

Подготовка:

1. В миску налить кефир комнатной температуры, затем добавить соль, яйца и сахар. Перемешать, а затем небольшими порциями всыпать муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент добавляем соду и снова перемешиваем.Затем всыпать немного муки, чтобы она стала очень густой и более-менее плотной.

2. Аккуратно, как будто прижимая тесто к стенке блюда ложкой, намазать его маслом. Не берите слишком много, иначе внутри не зажариться. Жарить на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки тесто не перемешивают.

3. Как видно уже во время запекания, лакомство получается воздушным и красивым поджаренным… Складываем их в тарелку и подаем к горячему чаю.

Видео рецепт воздушных блинчиков на кефире без яиц

Яйца входят в состав практически любой выпечки. Казалось бы, как без них приготовить блины. Но однажды я видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что без них можно приготовить такие пышные десерты. Сначала не поверил, но попробовал, и результат меня поразил. Действительно, получилась очень вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье.Я рекомендую вам посмотреть и это видео.

Конечно, есть много рецептов блинов на кефире, я привезла самые лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпекать с этим кисломолочным продуктом, потому что вместе с ним тесто очень быстро поднимается, так что можно сразу приступать к выпечке. Самое главное, я всегда использую «фишки», которые делают их такими пышными. Тебе нравятся рецепты? Затем нажмите на значок социальной сети, и тогда они будут сохранены на вашей стене.

Блины — блюдо, которое можно приготовить на скорую руку… Это полноценный завтрак на любой вкус; подавать их можно со сметаной, вареньем, сгущенкой или свежими фруктами и ягодами. Чтобы блины получились пышными и воздушными, тесто на них нужно замесить особым образом, вычеркнув из традиционного рецепта пару ингредиентов.

Приготовленные таким образом блины не пригорают на сковороде и не оседают. Напротив, тесто активно поднимается, жарить их одно удовольствие. И вся подготовка займет не более получаса.

Для приготовления порции блинов вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан кефира
щепотка соли
1 стакан муки
1/3 чайной ложки пищевой соды

Вы уже догадались, в этом рецепте без яиц и без сахара .

Вся хитрость в том, чтобы правильно замесить тесто … Сначала в глубокую посуду налить кефир, посолить и всыпать муку. Тщательно перемешайте муку и кефир, тесто должно получиться густым по консистенции.Помните, что нельзя менять последовательность добавления ингредиентов в тесто, иначе химическая реакция будет нарушена.

Сода добавляется в тесто последней. Гасить его не нужно, достаточно налить в миску треть чайной ложки. Помните, что пищевая сода разжижает тесто, поэтому не экономьте на стадии добавления муки. Пусть будет лучше, тесто окажется слишком густым, это допустимо.

Сахар в тесто специально не добавляется, чтобы блины не подгорели во время жарки.Добавив начинку, вы получите желаемый уровень сладости, а можете посыпать приготовленные оладьи сахарной пудрой по вкусу (или сбрызнуть сахарным сиропом).

Дать тесту постоять буквально 5-7 минут, за это время на поверхности начнут появляться пузырьки воздуха. Это означает, что реакция протекает правильно. Теперь можно разогреть сковороду с растительным маслом и начинать жарить оладьи.

Раскладывать блины на сковороде лучше всего чайной или десертной ложкой.Учтите, что при жарке они сильно вырастут, поэтому держите тесто отдельно друг от друга. Когда блины подрумянятся с одной стороны до румяной корочки, переверните их вилкой на другую сторону. Обжариваются быстро, снимают на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла, подавать горячими. Приятного аппетита!

Лучшее в Бостоне 2020: рестораны

Во время COVID расширенные часы работы и новые сиденья на тротуаре помогли нам заново открыть для себя потрясающие роллы с лобстерами в Cusser’s, уличном шеф-поваре на вынос, который повар Кэролайн Джонсон построила рядом с Mooncusser Fish House и Moon Bar.Красно-винно-масляный соус украшает сочное мясо декадентским горячим вариантом; дразнящий майонез с эстрагоном, тем временем, используется для приготовления небесно холодного. В любом случае, идеально приготовленная на гриле картофельная булочка — это само по себе обуздание. Стюарт, 304, Бостон, Массачусетс 02116, cussersboston.com.

Секретный ингредиент Дэйва Линдси? Радость. Он говорит, что никогда не делает мороженое, если не находится в хорошем настроении — и вы можете попробовать любовь в его сочных, но легких творениях на основе заварного крема, которые меняются между сотнями с лишним вкусов, от жареного в меде инжира до закуски. Капрезе из помидоров, базилика и бальзамика.Мороженое также продается на рынках для гурманов и недавно было подано графом Сэндвичем на Бостон-Коммон, что доставляет в Хаб еще много столь необходимых улыбок. 415 Medford St., Somerville, MA 02143, tippingcowicecream.com.

Когда в марте ресторан Somerville на 20 мест был временно закрыт Питером Унгаром, он знал, что переход на обычную еду на вынос не сможет воссоздать интимность его ресторана и кухни. Поэтому вместо этого он запустил уникальную интерактивную альтернативу [защищенная электронная почта].В течение двух часов шеф-повар дистанционно направляет онлайн-«гостей» в составление многоразового обеда с использованием предоставленных компонентов. К тому времени, как вы завершите ризотто с камчатским крабом и миндальным пирогом с карамелью из морских водорослей, вы согласитесь: официально это самый крутой званый обед в Интернете. 14 Тайлер-стрит, Сомервилл, Массачусетс 02143, tastingcounter.com.

Зачем собирать продукты местного производства, если Forage может сделать всю работу за вас? В настоящее время ресторан, предлагающий услуги «от фермы к столу», сотрудничает с небольшими фермерами и производителями, чтобы предложить несколько вариантов модернизации вашей кладовой и холодильника: многонедельные абонементные коробки со свежими овощами, такими как местные грибы и тупицы; отдельные «Пакеты с лакомствами», доступные по меню, с домашними травяными маслами, миксерами для коктейлей и другими лакомствами; и еженедельные заказы уникальных натуральных вин.При наличии равномерной доставки мы задаемся вопросом: зачем снова ждать в очередях в супермаркетах? 5 Craigie Cir., Кембридж, Массачусетс 02138, foragecambridge.com/.

Чтобы постоянство ее мастерства не воспринималось как должное, давайте запишем это чернилами: Пиума — не просто протеже иконы восточно-средиземноморской кухни Аны Сортун, ее совладелицы Сармы, — скорее, она такая же силач. Смотрите: все захватывающие сюрпризы в стиле мезе (долмады из гребешков, кто-нибудь?), Которые теперь появляются во временном патио Сармы по-семейному, а также все коробки с кунжутным жареным цыпленком на вынос, которые она приготовила для нас в этом году.Слушай, Джеймс Бирд. 249 Pearl St., Somerville, MA 02145, sarmarestaurant.com.

Если вам посчастливилось обнаружить секретный сад шеф-повара / совладельца Эндрю Брэди с яркими вкусами и овощами, спрятанный за зеленой дверью без опознавательных знаков в переулке на Юнион-сквер, вы знаете, что он звезда, которая заслуживает большего внимания. Излучающий прохладу и уверенность на кухне, Брэди извлекает максимум из сезонных подарков: маринованная пурпурная свекла великолепно ложится на зеленую подушку из йогурта с пандусом; Escabeche из мидий с мятой поют на закваске, смазанной айоли карри.В широком диапазоне талантов он растет в правильном направлении и преуспевает. 9 Sanborn Ct., Сомервилль, Массачусетс 02143, fieldandvinesomerville.com.

Установите GPS: любимый грузовик Jamaica Mi Hungry от шеф-повара Эрни Кэмпбелла (на фото) теперь постоянно припаркован на стоянке в Олстон, рядом с адресом, где этой осенью откроется второй ресторан. (На Ямайской равнине уже есть обычное заведение.) Пройдите мимо, чтобы поймать фирменный, ищущий тепла вяленый цыпленок, сытное и успокаивающее козье карри или звездные гарниры, такие как сладкие бананы от Кэмпбелла, чьи труднодоступные руки также заняты управлением кухонные операции для CommonTable, общегородской инициативы по обеспечению продовольствием уязвимых сообществ во время пандемии.182 Western Ave., Allston, MA 02134, jamaicamihungry.com.

С нуля обертки самбусы, фаршированные и обжаренные до горячей, хрустящей корочки, за которыми следуют спутанные груды спагетти, заправленных бархатным тушеным мясом козьего мяса с ароматными специями: такая согревающая душу сомалийская комфортная еда, безусловно, снимает это беспокойство. ездил раз. Бонусные баллы для бутылок фирменного острого соуса, которые помогут оживить повседневную домашнюю кухню с восточноафриканскими травами.389 Maverick St., Бостон, Массачусетс 02128, tawakalfoods.co.

— это такерия, принадлежащая рокеру Кену Кейси, в районе Нижних Миллс. Она выкинула его из парка, предложив свежие тако из тортильи, жареную кукурузу с айоли, наборы маргариты с арбузом и шарики от Ice Creamsmith next. дверь — все в одном упоре с минимальным контактом. Также удобно: программа «text-a-taco», которая позволяет дарить еду голодным работникам близлежащей больницы Карни.2297 Дорчестер авеню, Бостон, Массачусетс 02124, yellowdoortaqueria.com.

Еще в эпоху, предшествующую пандемии, потрясающий пир из трех блюд из утки по-пекински в китайском квартале требовал предварительного заказа за 48 часов. Теперь вы можете дозвониться до 3:30 накануне. Эпический спред включает вытянутую вручную лапшу, обжаренную с измельченным мясом, суп из костного бульона и, конечно же, домашние блины для приготовления смоченных хойсином оберток с (кхм) хрустящей кожей.60 Beach St., Бостон, Массачусетс 02111, chinakingboston.com.

Omakase переводится — очень грубо — как «поручать шеф-повару приготовить специальное блюдо из последовательных закусок с насеста в нескольких дюймах от вашего лица», и Uni всегда был одним из наших любимых мест, где можно поесть. В то же время, какие бы супер-роскошные коробки нигири Акиры Сугимото из 8, 12 и 16 предметов не были лишены интуитивной прозорливости, они с лихвой восполняли изысканность, подобную драгоценным камням.370A Commonwealth Ave., Бостон, Массачусетс 02215, uni-boston.com.

Некоторые вещи на вынос включают в себя такой комично деконструированный беспорядок упакованных компонентов, что он похож на эпизод Punk’d на тему «Синий фартук». В отличие от этого, гриль-гриль в этом тринидадском магазине готовит целую трапезу — нут с карри; капуста; тушеный бычий хвост, курицу или козу — в одну эффективную домашнюю пленку. Выбросьте сумку, закопайтесь и дайте себе (и мусорному ведру) выходной на ночь.1188 Blue Hill Ave., Маттапан, Массачусетс 02126, .

Неудивительно, что популярный вариант prix-fixe этого венецианского винного бара сделал такой (small-s) плавный переход на вынос. Семейный «Арсенал» — совместное угощение, состоящее из нескольких блюд, с итальянскими деликатесами, такими как консервы из лесных грибов, жареный персик страчателла и ригатони из свиной лопатки — всегда больше походил на ужин, приготовленный прекрасным шеф-поваром в чьем-то доме. Единственная разница: этот дом теперь твой.569 Columbus Ave., Бостон, Массачусетс 02118, srvboston.com.

Ни дождь, ни жара, ни пандемия не удержат бостонца от великолепного ролла с лобстером. Принимая во внимание рьяные последователи отличительной итерации этой современной современной хижины из моллюсков, которая подается на пушистом приготовленном на пару бао, имеет смысл только то, что она станет центральным элементом игры на вынос Eventide, всеобъемлющей программы, которая также включает в себя неочищенных устриц и жареных небесных блюд. бутерброд с рыбой.1321 Boylston St., Бостон, Массачусетс 02215, eventideoysterco.com.

Популярная в течение многих лет эта закусочная по соседству привлекла к себе еще больше внимания после июньских протестов, которые побудили бостонцев сплотиться вокруг предприятий, принадлежащих черным. Мы с радостью подождем в этих длинных очередях, чтобы оценить такую ​​превосходную эфиопскую кухню, особенно шелковистые тушеные блюда с добавлением масла и пряностей, укрытые на острой, похожей на блины инжере. 389 Center St., Бостон, Массачусетс 02130, bluenileincjp.com.

Запущенный в качестве всплывающего окна перед тем, как в прошлом году переехать в обычный магазин, этот производитель пончиков снова легко адаптировался во время пандемии, предлагая специальные предложения для медицинских работников и доставляя деликатесы на пороги десятками. Торты и булочки приходят с названиями в стиле штата Бэй, такими как «New-berry Street» (липкая нутелла и ежевика) и «Sumner Breeze» (мечта с клубничным кремом и глазурью из ананаса), из-за которых сложно выбрать только один.Благодаря их очаровательной природе, вам никогда не придется этого делать. 2 Lake St., Арлингтон, Массачусетс 02474, massholedonuts.com.

Незадолго до того, как самоизоляция загнала всех нас в режим домашнего пекаря, усыпанный сахаром мудрец, стоящий за империей бостонской Flour Bakery + Café, выпустил свой последний фолиант (и вместе с ним получил ее последнюю номинацию на премию Джеймса Берда). Его 125 рецептов, сопровождаемые краткими историями, похожими на дневник, охватывают все, от печенья с карамельным попкорном до пирога s’mores и пирога с апельсиново-миндальным пудингом.Каждый из них помогал нам экспериментировать с закваской, а в социально далекие времена чувствовал себя нежным объятием местной легенды об ужине. filbakery.com/books.

Ресторанная индустрия пошатнулась, когда в марте губернатор Чарли Бейкер запретил обедать в ресторанах. А вот выпускник главного шеф-повара Карен Акунович катался по ударам как чемпион. Каким-то образом она успешно перевела свои изысканные итальянские блюда в меню, такие как украшенные шафраном спагетти с моллюсками, на вынос и доставку.Она также хитро запустила Fox Pasta, чтобы продавать домашний шпинат мафальдин и другие его разновидности за фунт, а также соусы за пинту. И она быстро подготовила свой внутренний дворик для еды личной пиццы и мороженого, когда снова разрешили ужинать на свежем воздухе. Адаптивность, тебя зовут Акунович. 28 W. Broadway, Южный Бостон, Массачусетс 02127, foxandtheknife.com.

Если вам нужно приготовить аперитив, отправляйтесь в один из трех местных магазинов Формаджо (на фото), чтобы поболтать с сотрудниками, которые ломают голову над фактами о мире сыра.Первоначальное местоположение в Кембриджской Деревне Гуронов — это настоящий корабль-базар, однако, благодаря широчайшему ассортименту снаряжения, а также первой в Америке пещере для выдержки сыра в подвале, где вращаются колеса, от редких импортных блюзовых до крафтового камамбера, произведенного в Новой Англии. , используются ежедневно, чтобы обеспечить идеально спелый вкус. 244 Huron Ave., Кембридж, Массачусетс 02138, formaggiokitchen.com.

Мы навсегда запомнились этим превосходным поставщиком всех местных морепродуктов, свежий улов которого с небольших лодок рыбаки Новой Англии часто попадает в лучшие рестораны города.В его киоске на Бостонском публичном рынке в центре города (а также в магазине BPM в аэропорту Логан) также продаются готовые продукты, такие как роллы с лобстером и тарелки для покера. Но даже несмотря на то, что COVID не позволил нам войти внутрь, местная доставка и удобный трансфер из штаб-квартиры Red на Бостонском рыбном пирсе решают проблему. 100 Hanover St., Бостон, Массачусетс 02108, redsbest.com.

В то время, когда каждая поездка в супермаркет — это нежелательное приключение, а нехватка продуктов питания доказала, что мы не можем полагаться на фабричные фермы, это была находка — получить ежемесячные акции Walden Local с доставкой на дом мяса, в которых представлены свинина и баранина, выращенные на северо-востоке. , говядина и курица.Качество? Безупречный. А когда станет безопасно, мы с нетерпением ждем возможности снова посетить магазин South End для демонстраций бойни и семинаров для небольших групп, которые позволят нам (буквально) увидеть, как делается колбаса. Шавмут, 316, Бостон, Массачусетс 01862, waldenlocalmeat.com/butcher-shop.

Умные, удобные и безопасные покупки продуктов питания? Были проданы! Эта постоянная серия открытых рынков позволяет вам заранее зарезервировать социально удаленное место в очереди, а затем перейти к столам с продавцами масок и перчаток, которые обрабатывают и упаковывают ваш выбор, из кухонных продуктов Picnic & Pantry и специализированных продуктов. для приготовления слоеного филло из шпината и сыра от Кошари Мама, матери и дочери, создавшей египетскую кухню.One Bow Market Way, Сомервилл, Массачусетс 02143, bowmarketsomerville.com.

Она только что пропустила верхнюю позицию в недавно завершившемся сезоне Top Chef All Stars , но финалистка Стефани Смар, квасцы изысканной жемчужины Барбары Линч № 9 Park, все еще завоевывает поклонников (даже меньше) маленький экран. Запущенная во время общегородской остановки, ее серия инструкций в Instagram под веселым названием содержит большую порцию невозмутимого, самоуничижительного юмора. America’s Test Kitchen это не так, но еще интереснее наблюдать, как Смар готовит ньокки или бублики на своей тесной площадке в Саут-Энде. instagram.com/_myshittylittlekitchen.

Яркие цвета, глубокий вкус и пышная текстура определяют напитки в превосходном коктейль-баре гуру напитков Ран Дуаня, а также его новые рецепты. Каждая бутылка Craft Blossom Mixers, предназначенная для самовывоза или доставки в эпоху COVID, предусматривает пять возлияний, вызывающих тропики (подумайте: ярко-фиолетовый Halo Halo, смешанный с фиолетовым убэ, кокосом и цитрусовыми).Вы даже можете заказать цветочные гарниры, палочки для выпечки с фламинго и посуду в форме ананасовой гранаты. 295 Вашингтон-стрит, Бруклин, Массачусетс 02445, Blossombarbrookline.com.

Если ваша следующая вечеринка Netflix с друзьями связана с слишком большим количеством карантини, обратите внимание: нет лучшего лекарства от похмелья, чем великолепно липкий сэндвич Салли с яйцом и сыром, который подается в воздушно-мягком булочке. Все еще голоден? Приходите к обеду, этот новый собрат гастропаба Gallows и Blackbird Donuts предлагает опьяняющие сочетания вкусов, такие как нарезанные ломтики свинины и ветчины моджо, пряные соленые огурцы и чесночный песто на булочке из торта с кунжутом; или нежный домашний бургер с фалафелем, покрытый пикантным лимонно-оливковым спредом.492 Tremont St., Бостон, Массачусетс 02116, sallyssandwiches.com.

Травоядные животные, помещенные в карантин, обрадовались, когда в марте повар-веган Грэм Босвелл заменил появление в пивоварне своего любимого мезе-всплывающего окна и оплаченные обеды удобной службой доставки на дом. сливочно-ореховые соусы для начинки пышных лепешек, сыр не требуется; а также уверенность в творческом подходе к кладовой Восточного Средиземноморья, которую он приобрел, работая поваром под руководством королевы специй Олеаны, шеф-повара Аны Сортун.littleburgveg.com.

С тех пор, как Idle Hands рано вошли в бум крафтовых пивоварен в Бостоне в 2011 году, времена, безусловно, изменились: к игре присоединилось множество других производителей, и теперь вы можете найти сочный IPA местного производства на каждом углу. Но основатель Крис Ткач продолжает задавать темп, добавляя более модные сорта пива, такие как серия кислого пива Kill Your Idles, в линейку, отличающуюся образцовыми европейскими стилями. Между тем его флагманская хмелевая бомба Four Seam по-прежнему остается одним из лучших мутных IPA.89 Commercial St., Malden, MA 02148, idlehandscraftales.com/site.

Когда бары Массачусетса закрыты, мы скучаем не только по пиву с друзьями. Мы также тоскуем по тем временам, когда мы делали пироги с батончиками, которые готовили закуски Южного берега для сочетания с кувшинами с холодной пеной. К счастью, Somerville’s Hot Box, окно для еды на вынос, заправленное на рынок Bow Market под открытым небом, поддерживает традицию поблизости, предлагая достойные сожрать кружки соуса, кустарные начинки (в том числе грибы из дикого урожая с виноградника Марты) и сыр, плавленый прямо в ресторане. кромка с хрустящей корочкой в ​​электрической духовке.One Bow Market Way, Сомервилл, Массачусетс 02143, eathotbox.com.

Спустя годы после того, как начался строительный бум морских портов, у нас наконец-то есть ресторанный дворик с видом на воду: роскошная, просторная 92-местная терраса ресторатора Кристин Кэнти, где качели Майами сочетаются с Новой Англией ka-ching ! В баре в помещении и на открытом воздухе подают утоляющие жажду коктейли с добавлением местных ингредиентов — например, собранной лаванды или меда из ульев Кэнти — которые идеально дополняют дневное и ночное меню внутреннего дворика шеф-повара Чарли Фостера с едой от фермы до вилки: скажем,: поповеры с лобстером или кубинский сэндвич с ветчиной с фермы Вудс-Хилл в Нью-Гэмпшире.300 Pier Four Blvd., Бостон, Массачусетс 02210, woodshillpier4.com.

Медицинские работники, работающие на переднем крае, поражены пандемией COVID-19, поэтому студентка-медик из Гарварда Натали Гуо придумала идею Off их тарелки, программы, которая готовит еду для сотрудников больниц и возвращает уволенных сотрудников ресторанов на работу. С момента запуска на местном уровне с партнерами Трейси Чанг (шеф-повар Pagu) и звездным ресторатором Кеном Орингером эта инициатива собрала 6 миллионов долларов, накормила тысячи людей в девяти городах и стала партнером всемирной некоммерческой организации всемирно известного шеф-повара и филантропа Хосе Андреса World Central Kitchen.На самом деле звучит как довольно полная тарелка. offtheirplate.org.

Команда мужа и жены Ти Джей и Хэдли Дуглас написали книгу (буквально) о прогрессивных стеллажах, своей инновационной, расширяющей вкус системе, которая упорядочивает вина по телам, а не по регионам или сортам. Вся культура магазина на самом деле является дальновидной — см. Его образовательную серию Clink Progressively, в рамках которой состоялась виртуальная дискуссия за июнь, посвященная проблемам, стоящим перед черными виноделами, или его новую премию Wine Studies Award для студентов, изучающих цвет. школы и подключить их к оплачиваемым стажировкам.303 Columbus Ave., Бостон, Массачусетс 02116, theurbangrape.com.

Раньше Филиппа использовала свой блог в Instagram, чтобы рекламировать бостонские бары и бренды алкогольной продукции — и хвастаться своим постоянным маникюром. Однако после первой городской акции протеста Black Lives Matter в 2020 году ее платформа также напомнила нам #SayTheirNames, представив серию захватывающих фотографий с оригинальными рецептами напитков, посвященных Бреонне Тейлор, Тамир Райс и другим потерянным. Этот острый проект помогает более 35 тысячам последователей Филиппа узнать о системном расизме, даже несмотря на то, что она продолжает делиться первоклассными коктейлями, которые мы можем приготовить дома.instagram.com/nailthecocktail.

Любая Java может разбудить нас утром, но Recreo также помогает нам спать по ночам. Хотя большая часть производства кофе печально известна своей трудовой эксплуатацией, это сверхответственное кафе West Roxbury получает свои зерна единственного происхождения на семейной ферме совладельца Мириам Моралес в Никарагуа, что дает местным рабочим и их детям бесплатное жилье, образование и медицинское обслуживание. Это не только кофейня с сознанием, но и насыщенный, насыщенный эспрессо Recreo настолько хорош, что команда даже выиграла шанс установить стойку с едой на вынос прямо в здании мэрии Бостона.1876 ​​Centre St., West Roxbury, MA 02132, elrecreoestatecoffee.com.

После годичного закрытия для переоборудования эта некоммерческая пекарня и «социальное предприятие» возвращается на Нубийскую площадь с новым африканским и карибским влиянием в меню — попробуйте домашние лепешки чапати, обернутые вокруг гаитянского пиклиз — и еще более сильный капитал миссия. В дополнение к предоставлению возможностей трудоустройства маргинализованным членам сообщества, в кафе теперь используется «открытый менеджмент» — формат, который помогает персоналу узнать, как на самом деле работает бизнес.12 Dade St., Роксбери, Массачусетс 02119, haleyhouse.org/hhbc.

Барбекю и пиво — идеальное сочетание, поэтому имеет смысл, что питмастер в третьем поколении Джеованни Ламберт откроет свой первый ресторан в здании Dorchester Brewing Company. В центре обслуживания стоят знаменитые ребрышки M&M (по оригинальному рецепту, который дедушка и бабушка Ламберт запустили в грузовике с едой в 1982 году), а также копченую курицу и закуски в стиле пивной, такие как копченый сыр и грудинка «Жареный картофель из мусорного контейнера.Съешьте их в прохладном новом внутреннем дворике на крыше пивоварни или возьмите их у бордюра (вместе с банками, скажем, кремового эля Клэппа), чтобы принести на свою вечеринку на лужайке вдали от общества. 1250 Massachusetts Ave., Бостон, Массачусетс 02125, mandmribs.com.

Вернитесь в прошлое в этом китчевом ресторане на Маршруте 1, где тарелки пупу и миски со скорпионами подаются на большой парковке, переоборудованной в автомобильный хоп, с местом для живой музыки и фильмов для автомобилей — модное явление возврата, пока кинотеатры закрыты.Семья Вонг, которой принадлежит это культовое место с — вы догадались, с 1950-х годов — также предлагает классические миксеры для май-тай, но столики тики-бара на открытом воздухе в Коулуне — лучшее место для этого необычного лета. 948 Broadway, Saugus, MA 01906, kowloonrestaurant.com.

Стейк из Кобе в ресторане Grill 23: Мы стремимся к первобытным удовольствиям — глубоко обугленной корочке стейка, которая не требует потных пуль над домашним грилем. Обугленный нигири с авокадо в Café Sushi: Точное нанесение лимона, соли, трюфельного масла и огнедышащей паяльной лампы дает представление, слишком деликатное для путешествий на вынос.Шашлык из перепелов по адресу Oleana: Элегантные шашлычки из дичи от Аны Сортун с острыми костями вкуснее всего в городском раю великолепного сада Олеаны. Двойной рамэн из свинины в Yume Wo Katare: Мы скучаем по горячим тарелкам чесночного супа с лапшой, пропитанной свининой, в этой уютной закусочной, где дух товарищества в очереди является частью веселья. «Королевский шоколадный торт для двоих, Куин» по адресу Orfano: Слабость доступна в виде разумных кусочков для эпохи социального дистанцирования, но вы не можете превзойти гедонистическую радость совместной работы над целым тортом с близким другом.

Это идеальное уравнение: хорошая еда плюс великое дело — выигрывают все. The Place: Pammy’s Заказ: Домашний хлеб от шеф-повара Криса Уиллиса (деревенский пуглиский, пожалуйста!) По цене 20 долларов за буханку. The Cause: Половина доходов от хлеба идет на еженедельно меняющуюся благотворительную организацию, поддерживающую сообщества BIPOC, например, Американский союз гражданских свобод. aclu.org Место: Зал Трины Starlite Заказ: Расслабьтесь в течение социально далекого лета, наслаждаясь замороженным виски (12 долларов США).В него добавлен крем-де-какао, а также стандартный лимон и мята. The Cause: Два доллара за напиток, приготовленные из спиртного на винокурне в Теннесси, управляемом чернокожими женщинами, названном в честь Натана «Ближайшего» Грина, порабощенного человека, который учил делать виски Джека Дэниэлса в 1850-х годах, — уходят в Black Lives Matter Boston.