Мир Блюд — кулинарные рецепты
Новое в Мире Блюд
17.02.2021
Комментариев нет
Нисуаз классический — один из тех салатов, состав которых по сей день вызывает ожесточенные споры. Авторство же рецепта доподлинно неизвестно. Я предлагаю свою версию нисуаза , которая нравится всем, кто проверял ее …
Гренки с арахисовым маслом и бананом 17.
Комментариев нет
Если стандартные бутерброды с сыром и колбасой на завтрак вам уже поднадоели, завтра же утром попробуйте приготовить сэндвичи с арахисовым маслом — вкусные и оригинальные бутерброды. 0 …
Львовский сырник 16.02.2021
Комментариев нет
Это не творожник и не запеканка, а именно сырник! У него удивительный вкус: он очень нежный и воздушный, но в тоже время в меру плотный и сочный. 0 …
Кукурузные маффины с сосисками 16.
02.2021
Комментариев нет
Кукурузные кексы с сосиской — сытный и вкусный перекус, который можно приготовить быстро и при этом доставить максимум позитивных эмоций всем, особенно детям. Ведь кексы с сосиской можно назвать более здоровым вариантом …
Картофельное пюре с сыром 15.02.2021
Комментариев нет
.. Чикен тандури масала 15.02.2021
Комментариев нет
Цыплята тандури — популярное индийское блюдо представляющее собой маринованных цыплят, запечённых в печи тандури. Для блюда птицу, целиком или частями, маринуют , а затем запекают на большом огне в печи тандури. 0 …
Печенье «ушки» с орехами и сахаром 15.02.2021
Комментариев нет
Их можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно из слоеного бездрожжевого теста с сахаром и орехами. Я люблю этот рецепт приготовления ушек за его … Суп-пюре из шпината с яйцом 14.02.2021
Комментариев нет
14.
02.2021
Комментариев нет
13.02.2021
Комментариев нет
Сытный фасолевый супчик с ароматной грудинкой. Один из любимых супчиков в моей семье! Надеюсь и вам придется по вкусу! 0 …
13.
02.2021
Комментариев нет
Предлагаю очень простой рецепт приготовления зеленого горошка с беконом. Готовится быстро, можно использовать в качестве гарнира или самостоятельного блюда. 0 …
12.02.2021
Комментариев нет
Жареный рис — непревзойденное блюдо восточноазиатской кухни. Такой гарнир сочетается с огромным количеством мясных и рыбных блюд, поэтому в арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт приготовления жареного риса. 0 …
11.
02.2021
Комментариев нет
Очень вкусная, очень сочная запеченная форель. Все готовится очень быстро и легко. 0 …
Венгерский суп-гуляш с чипеткеКомментариев нет
Что может быть прекраснее ароматного, густого, насыщенного вкусами и мясом гуляша? Только гуляш с чипетками! 0 …
Толма с сухофруктами и бобовыми 10.
Комментариев нет
Многие из вас, наверняка, думают, какими кушаньями разнообразить постный стол. Сегодня я хочу предложить вам замечательное армянское постное блюдо — толма с сухофруктами и бобовыми. 0 …
Бурфи с кунжутом 10.02.2021
Комментариев нет
Великолепный индийский десерт. Готовить его предельно просто, а вкус получается изумительный. Кунжут придает восточный шарм и изысканность. 0 …
Тыквенная каша с изюмом и корицей 09.
02.2021
Комментариев нет
Тыква — очень полезный и универсальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Такую кашу мы любим есть на завтрак. 0 …
Сырники с черешней 09.02.2021
Комментариев нет
Это просто объедение! Творог и вишня вместе создают потрясающий вкус. 0 …
Кабачки с помидорами и яблоками 08.
02.2021
Комментариев нет
Предлагаю замечательный легкий диетический ужин, с необычной яблочной кислинкой и чуть хрустящими овощами. Подойдет детям и взрослым. 0 …
Яблочный пирог 08.02.2021
Комментариев нет
Нежный, ароматный, очень вкусный пирог. Готовится очень просто и быстро. 0 …
Рецепты на Новый год | Новогодние рецепты блюд
Мы с каждым днем ждем праздников все сильнее, и окружаем себя вещами, которые создают новогоднюю атмосферу.
Наряжаем елку, выбираем подарки, думаем о том, где и с кем будем встречать 2021 год. Почувствовать дух праздника здорово помогают вкусы и ароматы — особенно тем, у кого Новый год ассоциируется именно с застольем. Но как быть, если хочется чего-то необычного, можно ли составить меню для праздничного стола без оливье, шампанского и мандаринов?
Кажется, что эта непростая задача под силу только опытному шеф-повару. На самом деле, приготовить небанальные и вкусные зимние блюда из сезонных продуктов может каждый. Создатель кейтеринговой компании ОсобенноВкусно Алексей Орлов-Савельев вместе с командой отобрал, приготовил, отснял и стильно оформил 20 и 1 рецепт для праздничного стола. От идеальной запеченной курицы до зеленого супа из кабачков и авокадо, а также ягодного мильфея на десерт. Под таким руководством повторить эту красоту получится и у вас — попробуйте!
Идеальная запеченная курица
Ингредиенты на 4 порции:
• Целая курица весом 1,5-2 кг.
• Сливочное масло — 40 г.
• Лимон — 1/2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Пучок свежих трав (шалфей, розмарин, эстрагон)
• Паприка — 4,5 г.
• Репчатый лук — 3-4 (очистить и нарезать широкими кольцами)
• Морковь — 2 средние (нарезать по диагонали крупными кусочками)
• Сельдерей — 3-4 стебля (нарезать по диагонали крупными кусочками)
• Шампиньоны — 200 г. (нарезать на 4 части)
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
Разогреваем духовку до 200° C. Мягкое сливочное масло смешиваем с 1,5 ч. л. соли, паприкой и 0,5 ч. л. черного перца. Тщательно обсушиваем курицу бумажными полотенцами. Натираем получившейся смесью тушку изнутри и снаружи. Начиняем лимоном, чесноком и травами. Сгибаем крылышки за спинку курицы. Связываем ножки кулинарной нитью. Кладем курицу грудкой вверх на противень, застеленный пергаментом.
Скидываем все овощи в миску. Заправляем оливковым маслом, солью и перцем. Перемешиваем. Выкладываем вокруг курицы. Выпекаем все вместе 1,5-2 часа до готовности и золотистого цвета.
Если у вас есть кулинарный термометр, то курица будет готова при внутренней температуре 65°C.
Перекладываем курицу на разделочную доску и даем ей отдохнуть 10 минут. Подаем вместе с соком, который курица и овощи дали при запекании.
Великолепный ягодный мильфей
Ингредиенты на 4 порции:
• Тесто фило — 10 листов
• Сливочное масло — 150 г. (растопить)
• Очищенные фисташки — 75 г. (порубить)
• Сахарная пудра — 50 г.
• Замороженные ягоды — 200 г.
• Сахар — 50 г.
• Десертное вино (по желанию) — 100 мл.
• Стручок ванили
• Маскарпоне — 150 г.
• Натуральный йогурт — 150 г.
• Сливки 33% — 150 мл.
• Цедра и сок 1 лимона
Разогреваем духовку до 180°C. Застилаем два противня пергаментом. Кладем лист фило на чистую рабочую поверхность и слегка смазываем растопленным маслом. Присыпаем тонким слоем фисташек и сахарной пудры. Сверху кладем еще один лист теста, снова смазываем маслом, посыпаем фисташками и пудрой.
Таким же образом кладем еще два слоя. Последний лист смазываем маслом, нарезаем острым ножом на 6 прямоугольников (удобно для этого использовать роликовый нож для пиццы). Перекладываем нарезанное тесто на подготовленный противень.
Подготавливаем так же остальные листы теста, разрезаем на шесть частей и перекладываем их на второй противень. Всего у вас получится 12 прямоугольников. Ставим оба противня в духовку на 15 минут. Тесто должно стать хрустящим и золотистым. Достаем, посыпаем сахарной пудрой, пока тесто еще горячее, и оставляем остывать.
Тем временем смешиваем ягоды с сахаром в небольшом сотейнике и ставим на средний огонь. Добавляем немного (100 мл.) воды или десертного вина. Раскрываем стручок ванили, семена счищаем ножом и сохраняем, а сам стручок добавляем к ягодам. Варим 5 минут при слабом кипении, пока ягоды не станут мягче. Перекладываем в сито, устанавливаем его над сотейником и даем соку стечь. Ягоды откладываем в сторону, сотейник с соком ставим на средний огонь и выпариваем, пока сок не превратится в густой соус (примерно наполовину).
Взбиваем маскарпоне, йогурт, сливки, семена ванили, сок и тертую цедру лимона с 25 г. сахарной пудры в легкую воздушную массу. Крем удобно переложить в кондитерский мешок, но если его нет, сгодится и ложка.
Теперь собираем десерт. Выкладываем несколько ложек взбитого сливочного крема на слоеный прямоугольник, сверху немного ягод и снова слоеный пласт. Повторяем слой крема и ягод, накрываем третьим пластом. Так же собираем еще три пирожных из оставшихся ингредиентов. Подаем с ягодным соусом и сахарной пудрой.
Книга-сборник зимних рецептов включает информацию о сезонных продуктах и их сочетаемости, варианты гармоничного меню для новогодней ночи и лайфхаки по стильному и атмосферному оформлению стола. Скачать книгу в формате pdf со скидкой можно на официальном сайте по промокоду TOP15.
20 изысканных блюд французской кухни, которые стоит приготовить дома • INMYROOM FOOD
Чтобы познакомиться с привычками, традициями и менталитетом жителей другой страны, необязательно отправляться в путешествие на большие дистанции.
Зачастую национальная кухня может рассказать о народе гораздо больше. Именно так обстоят дела с французской кухней. Благодаря своему гастрономическому колориту, она рассказывает о французах очень и очень многое. Богатые вина, ароматные сыры, изысканные пряности и травы — все это весьма удачно переплетается в местных блюдах и необычайно будоражит вкусовые рецепторы.
Мы собрали для вас 20 вкусных и изысканных рецептов французской кухни, которые обязательно должен попробовать каждый гурман.
1. Французский луковый суп
Ароматный луковый суп — это гордость Франции. Практически все без исключения туристы стараются отведать это блюдо в каком-нибудь местном бистро. Впрочем, чтобы попробовать вкуснейший французский луковый суп по оригинальному рецепту, вовсе необязательно пересекать границу. Если вы терпеливы и внимательны, то сможете приготовить это блюдо на своей собственной кухне.2. Рататуй
Много лет назад рататуй можно было увидеть только на столе у бедных крестьян, которые готовили его из всех ингредиентов, попадающихся под руку.
Сегодня это блюдо подают в лучших ресторанах мира. По сути, это овощное рагу из сезонных овощей. Попробовать стоит обязательно. 3. Киш с грибами и шпинатом
Киш — это популярное блюдо французской кухни. Оно представляет собой открытый пирог со всевозможными вкусными начинками. Приготовьте киш с грибами и шпинатом по нашему рецепту. Подавать это блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде.4. Суп «Буйабес»
Во французской кухне при приготовлении изысканных блюд зачастую используются морепродукты. Например, в известном за пределами Франции супе «Буйабес». Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь дары моря — это ценный источник белка. Подавайте суп с чесночным соусом.5. Конфи из кролика со специями
Нежное и ароматное конфи из кролика со специями с легкостью можно повторить на своей кухне. Запаситесь самыми свежими и качественными ингредиентами и терпением. Результат вас определенно порадует.6. Кордон блю
Кордон блю наглядно доказывает, что Франция — это не только сыры, супы и вино, но и вкуснейшие мясные блюда. В своем классическом варианте это блюдо представляет собой шницель из телятины с начинкой из сыра и ветчины, обжаренный в панировке. Это даже звучит чертовски аппетитно!
7. Говядина по-бургундски
8. Филе миньон с ревенем
Говяжий стейк можно приготовить по-разному. Во Франции филе миньон готовят даже с добавлением ревеня и пармской ветчины. Получается сытно, питательно, сочно и очень вкусно. Делимся интересным рецептом.9. Петух в вине по-французски
Французы при приготовлении мяса или птицы зачастую используют в качестве маринада или соуса вино. Легендарное блюдо французской кухни — петух в вине — не является исключением. Собирайте гостей и готовьте это изысканное блюдо. Все останутся сытыми и довольными!10.
Рыбная сковорода по-марсельски
11. Салат «Нисуаз»
Впервые этот салат приготовили в Ницце. Именно этот факт, по-видимому, и предопределил вкусовые качества «Нисуаза» — он легкий, питательный, сытный и сочный. Все ингредиенты в этом блюде прекрасно сочетаются между собой. Попробуйте повторить салат «Нисуаз» в российских широтах.12. Куриный паштет
Франция славится своими нежными и воздушными паштетами. Готовят паштет в Пятой республике в основном из телячьей или куриной печени и обязательно добавляют любимые специи по вкусу. Приготовьте для домашних куриный паштет.13. Картофельный гратен
Гратен — это сытное и питательное блюдо из картофеля. Французы добавляют в него бекон и вино. Получается необычно вкусно и изысканно. Повторить этот рецепт очень легко.
14. Грибной жульен
Грибной жульен — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Оно обладает очень нежным сливочным вкусом и отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Вкус такого жульена вы вряд ли когда-нибудь забудете.15. Крок-мадам и крок-месье
Французы особенно любят блюда из яиц и охотно едят их на завтрак. Представьте, что вы в Париже: проснувшись, включите французские песенки, налейте чашечку ароматного кофе и приготовьте классический завтрак — крок-мадам и крок-месье. Это хрустящие французские сэндвичи с яйцами.16. Омлет в кружке
Если речь идет о французской кухне, то не обойтись без омлета. Это еще одно любимое местными жителями блюдо из яиц. У французов омлет получается очень воздушным и нежным, даже если приготовить его в кружке.17. Сырное фондю
Сырное фондю — это украшение французской кухни. Оно идеально подходит для вечерних посиделок в компании с друзьями. Подавайте к нему багет или даже небольшие кусочки мяса.18. Эклеры с заварным кремом
Во Франции знают толк в десертах.
Чего только стоят эклеры с заварным кремом. Побалуйте себя и домашних воздушными пирожными. Они идеально дополнят уютное вечернее чаепитие. 19. Клафути
Клафути — это бесконечно аппетитный, ароматный и вкуснейший французский десерт. Это нечто среднее между пирогом и запеканкой. Готовят клафути обычно с добавлением вишни, но существуют и другие оригинальные рецепты.20. Печенье «Мадлен»
Это печенье очень любимо во Франции. Чтобы им полакомиться, необязательно жить в столице моды и вина. Приготовьте «Мадлен» дома. Несмотря на незатейливую рецептуру, печень получается очень ароматным и изысканным.борщ, солянка, рыба, пироги, пряники, фотографии блюд.
Борщ и солянка, каша и лапша, рыбные блюда, по обилию которых можно изучать обитателей близлежащей реки — Дона или Терека, Яика или Волги. Казаки — люди основательные, и трапеза для них не терпит суеты. Исторически в состав казачества входили русские и украинцы, степные кочевники и народы Северного Кавказа, сибиряки и представители Средней Азии.
Оттого и кухня казачья столь разнообразна. Вопрос — где придется обедать? Дома за столом, тогда и леща, запеченного с кашей, можно ожидать к столу, а если поход, на то и пирог походный печь проворная хозяйка умеет.
Обед в одной кастрюле (станица Старочеркасская, XIX век)
Что нужно:
Свинина, картошка, белый корень, морковь, 2-3 луковицы, помидоры, терн, гвоздика.
Как готовить:
Мякоть свинины посолить и поперчить, обжарить в кипящем жиру. Уложить в чугунок или толстостенную кастрюлю, добавить нарезанный картофель, белый корень, морковь, долить холодной воды и тушить. Перед готовностью добавить резаные помидоры, моченый терн и 2-3 гвоздики.
Постный борщ (Средний и Нижний Дон, XVIII век)
Что нужно:
Несколько крупных луковиц, капуста, морковь, пастернак, картофель, стручки зеленой фасоли или гороха, чеснок, лавровый лист, перец, зелень.
Как готовить:
На медленном огне отварить луковицы.
Достав из бульона лук, добавить нашинкованную капусту, морковь, пастернак, картофель, фасоль или горох. Перед готовностью приправить свежепотолченным чесноком, лавровым листом и перцем. Заправить борщ обжаренным на растительном масле луком и зеленью.
Солянка рыбная (Ростов, XIX век)
Что нужно:
Рыба, луковица, 1,5 ложки муки, вода, лавровый лист, перец, 10 оливок, 10 шампиньонов, 2 соленых огурца, свежая и кислая капуста, зелень.
Как готовить:
Луковицу мелко порубить, обжарить, засыпать полторы ложки муки, снова обжарить и добавить воды. В соус заложить мелко нарезанную рыбу, шампиньоны, огурцы, лавровый лист, перец, оливки, немного свежей и соленой капусты. По готовности добавить по вкусу огуречный рассол, сметану, зелень, протушить.
Рыба, начиненная кашей (Нижний Дон, станица Елизаветинская, ХVIII–XIX века)
Что нужно:
Донская рыба (лещ, сазан, карп), рис или пшено, лук, белое вино, специи по вкусу.
Как готовить:
Рыбу почистить и убрать потроха. При наличии — икру отделить и смешать с полуготовым рисом или пшеном. Тушку рыбы час выдержать в белом вине, затем начинить кашей, уложить в глубокую сковороду, добавить подсолнечное масло, обжаренный лук и рыбный бульон. Тушить со специями.
Раки по-праздничному (станица Елизаветинская, ХIХ век)
Что нужно:
20–30 раков, стакан сметаны, 0,5 стакана крепкого красного вина, ложка сливочного масла, соль, тмин, укроп.
Читайте также:
Как готовить:
В кастрюлю с водой добавить сметану, вино, сливочное масло, немного соли, тмина и укропа. После закипания закладывают раков, накрывают крышкой и варят в течение получаса.
Таранчук (обед из кухни Нижнего Дона, ХVIII–XIX века)
Что нужно:
Баранина, картофель, морковь, корень пастернака, пряности, бараний жир, стручок жгучего перца, уксус, масло растительное.
Как готовить:
Мелкие кусочки мякоти баранины обжарить в кипящем масле, уложить в горшочки.
Отдельно сварить овощи и залить мясо овощным бульоном, добавить нарезанные картофель, морковь, корень пастернака, пряности. Тушить до готовности с добавлением жира, перца и уксуса по вкусу.
Пирог походный (из кухни Среднего Дона, ХVIII–XIX века)
Что нужно:
Мякоть свинины, говядины или баранины, чеснок, любое тесто для пирога, помидоры, животный жир, лук.
Как готовить:
Кусок мяса начинить чесноком и обжарить в духовке или печи до готовности. Нарезать слоями толщиной в сантиметр и уложить на раскатанное тесто. Сверху выложить слой помидоров и обжаренного лука, залить жиром и накрыть сеткой из теста. Выпекать в духовке или печи до готовности.
Пряники донские (Нижний Дон, ХIХ век)
Что нужно:
Фунт или около 450 граммов нардека (арбузный мед) или меда цветочного, 1 столовая ложка соды, 1,5 фунта или около 700 граммов муки, растительное масло, яйцо, сахарная пудра, изюм.
Как готовить:
К меду добавить столовую ложку соды и муку.
Замесить крутое тесто и оставить в комнате на двое суток. Вымесить и раскатать в пласт, вырезать формой и уложить на промасленную сковороду. Верх пряников смазать взбитым яйцом или посыпать сахарной пудрой с изюмом.
Нардек — арбузный мед (Нижний Дон, ХVIII век)
Что нужно:
Мякоть арбузов.
Как готовить:
Мякоть спелых арбузов отжать, пропустить через пресс. Полученную массу поместить в эмалированный или медный таз, поставить на огонь и довести до кипения. Постоянно помешивая, держать на слабом огне, уваривая до 1/8–1/10 объема. Хранить мед в сухих стеклянных банках в прохладном месте.
Квас из терна (станица Старочеркасская, XVIII–XIX века)
Что нужно:
1 килограмм терна, 300 граммов сахара, 15 граммов дрожжей.
Как готовить:
Терн протереть, добавить четыре литра воды, кипятить в течение 15 минут. Напиток остудить, процедить и, засыпав 300 граммов сахара, вновь вскипятить. Полученный сироп охладить и добавить сырой терновый сок и, помешивая, дрожжи. Квас разлить по бутылкам, плотно закрыть пробками и выдерживать в течение пяти дней.
Рецепты бережно собраны сотрудниками сайта «Казачья-станица.РФ».
11 крутых блюд, которые мы научились готовить в этом году
Мы в AdMe.ru обожаем вкусно поесть и поэтому всегда стараемся поделиться самыми необычными рецептами вкусных и полезных блюд.
О вкусах, конечно, не спорят, да и у каждой хозяйки обязательно найдется несколько фирменных секретов приготовления того или иного блюда. Но здесь мы собрали только те рецепты, которые пришлись по вкусу многим читателям. Эти блюда мы точно будем готовить снова и снова.
Чтобы испечь вкусный и красивый десерт, вовсе не обязательно быть кондитером — так считает блогер Мануэла, которая поделилась этим необычным рецептом в сети. Вам понадобится минимальное количество ингредиентов, а восхитительный результат порадует уже через 45 минут.
Купить чизкейк — дело нехитрое. А вот приготовить самому этот нежнейший творожный десерт — не самая легкая задача, ведь для него требуется большое количество ингредиентов. Однако автору канала на YouTube под ником Ochikeron удалось изобрести гениальный рецепт этого пирога — и понадобятся всего 3 компонента. Конечно, мы не могли не поделиться им с вами.
В ягодный сезон этот пирог покорил нас своей необычной подачей и легкостью в приготовлении. Можно брать как свежую, так и замороженную вишню или при желании заменить ее на другие ягоды или фрукты — все зависит от вашей фантазии.
Иллюстраторы Галина и Станислав Хабаровы придумали крутой проект рисованных, доступных и очень понятных кулинарных рецептов на открытках Chef-daw. Помимо этой вкуснющей курицы мы собрали еще 16 классных блюд с мясом, которые легко и просто приготовить дома.
Вкусное сочное куриное мясо со специями — просто, универсально и полезно. Такое блюдо можно приготовить всего за 5 шагов, и займет это не более 30 минут.
Кто готовил плов хоть раз, тот скажет, что это похоже на ритуал, в результате которого получается волшебное блюдо. Существует множество вариаций этого блюда, но этот рецепт мы проверили на себе. Попробуйте, вам тоже понравится!
Гречневая каша содержит большое количество растительного белка, витамина В, железа, магния, и при этом она малокалорийна. Нужно лишь правильно и вкусно ее приготовить. Например, по-купечески!
Для хорошего омлета нужно немного: яйца, сыр, ветчина, молоко и парочка самых простых приправ вроде соли и перца. А превратить привычное блюдо в необычный завтрак для всей семьи помогут формочки для кексов и этот быстрый рецепт.
Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом. Такой аппетитный суп обязательно согреет вас в непогоду!
Хачапури — известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. Cуществует множество рецептов хачапури, и у каждой хозяйки найдется свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным.
Овощи — это не только полезно, но еще и очень вкусно. Просто нужно знать, как их готовить. В этой подборке вы найдете 12 рецептов блюд, в которых нет ничего, кроме вкусных и полезных овощей.
Рецепты вторых блюд с фото, пошаговое приготовление простых и вкусных блюд на каждый день на Webspoon.ru
Молозиво — это молоко коровы в первые 72 часа после её отёла. Некоторые люди считают, что у бедного телёнка забирают всё…
Ингредиенты
- Ванилин — 2 г
- Молозиво — 1000 мл
- Сахар — 150 г
- Сода — 2 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Одна из самых эффективных и простых диет — это гречка с кефиром. На такого рода диетах можно легко скинуть от 3 до 5 кг за…
Ингредиенты
- Кефир — 300 мл
- Крупа гречневая — 4 ст. л.
Жареная репа — простое блюдо, которое вполне может заменить картофель и порадовать своим необычным, но интересным вкусом.
Во…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Репа — 500 г
- Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Сегодня приготовим доступное и очень вкусное блюдо, которое получается всегда и у всех, даже у студентов, холостяков и…
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 головка
Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 0,5 шт.
- Приправа для плова — 0,5 ч. л.
- Рис круглозернистый — 1 ст.
- Соль — 1 ч. л.
Чтобы приготовить какое-нибудь блюдо, многие хозяйки, особенно молодые и неопытные, сначала открывают кулинарную книгу или.
..
Ингредиенты
- Изюм светлый — 1 горсть
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 1 ст. л.
Очень аппетитное блюдо, которое вкусно с любым гарниром, я подавала с рисом, приготовленным в микроволновке . Свинина…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 100 мл
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Морковь — 0.5 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Свинина ошеек — 400 г
- Смесь пряностей для свинины — 1 щепотка
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Я, наверно, никому Америку не открою, если скажу, что существует довольно простой способ приготовить вкусное блюдо из мяса…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 200 г
- Картофель — 6 шт.
- Кинза свежая — 3 веточка
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст.
л. - Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Приправа к мясу — 10 г
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Томатная паста — 10 г
л.Один из самых восхитительных рецептов пасты! С песто конечно же вкусно всё, но если добавить к спагетти спелые помидорчики…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 1 пучок
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры черри — 500 г
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Соус песто — 10 г
- Спагетти — 300 г
- Сыр моцарелла — 150 г
Каша гречневая — отличное кушанье, которое очень быстро готовится и получается вкусным и сытным. Такую кашу можно подать как…
Ингредиенты
- Вода — 2 ст.
- Крупа гречневая — 1 ст.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Соль — 7 г
Казалось бы, что можно придумать, готовя абсолютно простое и бесхитростное блюдо — яичницу.
А ведь такой простой и быстрый…
Ингредиенты
- Колбаса варёная — 75 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 30 г
- Хлеб белый — 3 кусок
- Яйца куриные — 3 шт.
Конечно, тушёную капусту сложно назвать торжественным, изысканным блюдом, которое может стать украшением или основной…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 0.5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Соль — 2 щепотка
- Томатная паста — 2 ст. л.
Казалось бы, ничего нет нового в этом безхитростном блюде, все пробовали такую подливу. Но я предлагаю приготовить…
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Специи для птицы — 2 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчик
У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Вода — 400 мл
- Крупа гречневая — 200 г
- Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
- Лук репчатый — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Морковь — 100 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 100 г
- Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Помидоры — 300 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Рис длиннозернистый — 200 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Сок томатный — 200 мл
- Соль — 0.33 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соль — 1.33 ч. л.
- Соус соевый — 30 мл
- Сыр твёрдый — 300 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Фарш свино-говяжий — 450 г
- Фарш свино-говяжий — 300 г
- Фарш свино-говяжий — 600 г
- Хлеб белый — 2 кусок
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
- Шампиньоны свежие — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 5 шт.
Ханум с мясом — это паровой рулет из пресного теста с мясной начинкой, ближайший родственник ленивых пельменей. Использовать…
Ингредиенты
- Вода — 70 мл
- Картофель — 2 шт.
- Кетчуп — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 1.5 ст.
- Приправа к мясу — 1 ч. л.
- Свиной фарш — 400 г
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Это полноценное второе блюдо получается невероятно вкусным, ароматным. Кусочки свинины и картофеля настолько хорошо в…
Ингредиенты
- Картофель — 8 шт.
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Свинина мякоть — 700 г
- Сливки — 200 мл
- Соль — 2 ч. л.
Каждый кулинар имеет в своём запасе рецепты сытных и очень вкусных блюд, которые готовятся быстро, просто и из абсолютно…
Ингредиенты
- Белые грибы замороженные — 300 г
- Вода — 100 мл
- Куриный фарш — 300 г
- Лук репчатый — 70 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Петрушка свежая — 15 г
- Сметана — 150 г
- Соль — 0.75 ч. л.
- Спагетти — 250 г
л.Омлет придумали французские кулинары. Это универсальное блюдо. Его можно приготовить к завтраку, ужину; запечь в духовке,…
Ингредиенты
- Вода — 180 мл
- Лук зелёный — 10 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 4 шт.
Рыба с картошкой в духовке относится к той категории блюд, для которых можно сделать все предварительные приготовления и…
Ингредиенты
- Картофель — 1200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Пангасиус филе — 700 г
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Приправа для рыбы — 0.5 ч. л.
- Сливки — 250 мл
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
В кулинарии разных народов существует множество рецептов, позволяющих готовить великолепные блюда из остатков вчерашнего.
..
Ингредиенты
- Картофельное пюре — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Чеснок — 2 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Пасту в сливочном соусе с креветками готовлю нередко, так как я обожаю креветки. Одно из любимых блюд с креветками, которое…
Ингредиенты
- Креветки тигровые — 150 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мидии замороженные — 150 г
- Орегано сухой — 1 щепотка
- Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
- Паста Тальятелле — 200 г
- Сливки 20% — 250 мл
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 2 зубчик
Опытные кулинары используют доступный картофель для приготовления большого количества интересных и вкусных блюд таким…
Ингредиенты
- Бекон — 70 г
- Картофель — 600 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Соль — 3 г
Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни.
Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, главное, — научиться быстро…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Говяжий фарш — 300 г
- Капуста белокочанная — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец красный молотый — 1 г
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Рис круглозернистый — 150 г
- Сметана — 200 г
- Соль — 1 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
Прекрасный вкусный рецепт фетучини с фаршем в сливочном соусе. Все мы любим макароны с котлетами. Этот рецепт объединяет в…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 250 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Паста феттучине — 9 шт.
- Перец душистый молотый — 10 г
- Сметана — 50 г
- Соль — 20 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Фарш свино-говяжий — 400 г
- Хлеб белый — 50 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Не знаю, как вы, а я обожаю соевый фарш! Это при том, что все остальные соевые сухие «мясозаменители» я не люблю.
А фарша у…
Ингредиенты
- Вода — 300 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Соль с травами — 1 ч. л.
- Соя — 75 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Рискну представить старинное белорусское блюдо, которое до сих пор часто делают в деревнях. Конечно, оно не предназначено для…
Ингредиенты
- Картофель — 10 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Овощная приправа — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Сало солёное — 70 г
- Свинина мякоть — 500 г
- Соль экстра — 0.5 ч. л.
- Соль экстра — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Рис с консервированным тунцом — очень простое блюдо, но вкусное и сытное, которое вы можете приготовить на скорую руку. Все…
Ингредиенты
- Вода — 2 ст.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Рис длиннозернистый — 1 ст.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тунец консервированный — 1 банка
Сами венгры, кому и принадлежит это блюдо, до сих пор не могут определиться первое оно или второе. Как бы ни было, а это…
Ингредиенты
- Вода — 150 мл
- Куриное филе — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
Вы не любите перловку? Да, вы её просто неправильно готовите!!! Сейчас покажу вам рецепт её приготовления на раз-два-три……
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 600 мл
- Кориандр молотый — 1 щепотка
- Крупа перловая — 300 г
- Куриное бедро — 600 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 1 по вкусу
Зразы — это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь.
По сути это лепёшка с начинкой — сытное и питательное…
Ингредиенты
- Картофель — 12 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
- Морковь — 0.5 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Панировочные сухари — 5 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Свиной фарш — 350 г
- Соль — 3 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Омлет — быстрое, сытное и вкусное блюдо. У каждого человека, наверное, есть свой любимый рецепт омлета, который ему нравится…
Ингредиенты
- Кефир — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 30 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Почти каждый обожает блюда из картофеля. Особой любовью народа пользуется жаренная картошка. Я сегодня покажу, как…
Ингредиенты
- Бекон — 400 г
- Картофель молодой — 1000 г
- Лук зелёный — 5 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Петрушка свежая — 5 г
- Соль — 2 г
Большинству хозяек нравится готовить блюда из курицы.
Это всегда вкусно, нежно, сочно. Это почти всегда достаточно быстро. А…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 300 г
- Куриное филе — 350 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
- Сливки 10% — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр Голландский — 35 г
Представляю ещё один вариант начинки для мантов, которая также популярна в Узбекистане, как и обычная мясная начинка. Тыква,…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 ст.
- Говядина мякоть — 350 г
- Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная — 3.5 ст.
- Перец острый — 0.5 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тыква свежая — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Сегодня хочу представить вам особое блюдо — визитную карточку чеченской кухни — галушки по-чеченски или иначе котам-галнаш…
Ингредиенты
- Вода — 3000 мл
- Вода — 80 мл
- Картофель — 10 шт.
- Курица целая — 800 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук зелёный — 4 перо
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 200 г
- Перец чёрный горошком — 7 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 6 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
У французского слова gratin очень много разных значений, в том числе и кулинарных. Поэтому блюда, запечённые с соусом и…
Ингредиенты
- Картофель — 700 г
- Масло сливочное — 10 г
- Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сливки — 500 мл
- Соль — 2 щепотка
- Сыр твёрдый — 150 г
- Чеснок — 3 зубчик
Прорастить маш не так сложно, это даже интересный процесс, за которым познавательно наблюдать и детям, и взрослым. На…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Маш (бобы мунг) — 50 г
Хочу предложить вашему вниманию мясное блюдо с фасолью.
Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная,…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец острый — 0.5 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Фасоль стручковая свежая — 250 г
- Чеснок — 3 зубчик
Сегодня предлагаю приготовить отличный ужин! Все продукты постепенно выкладываются в сковороду, пропитываются ароматами и…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 1.5 ст.
- Куриное бедро — 4 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Рис длиннозернистый — 1 ст.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зубчик
Ещё один рецепт пойдёт в копилку тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Принцип приготовления мясной запеканки с.
..
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 120 г
- Кетчуп — 50 мл
- Лук репчатый — 1 г
- Макароны без глютена — 120 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Сливки 33% — 70 мл
- Соль с травами — 1 щепотка
- Сыр Пармезан — 50 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Очень быстрый и простой вариант приготовления картофеля дома. Отваривать предварительно картофель до полуготовности нет…
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Розмарин свежий — 1 веточка
Утром, когда ты ещё полностью не проснулся, когда ничего не хочется, а о тяжёлой пище даже и речи быть не может, многие…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 10 г
- Молоко — 0.5 ст.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 40 г
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Яйца куриные — 4 шт.
Очень часто неопытные и молодые кулинары жалуются, что их картофель, запечённый в духовке, получается слишком сухим и.
..
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Приправа для картошки — 3 ч. л.
- Соль — 0.75 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчик
- Яйца куриные — 4 шт.
Замороженные овощи — очень удачная находка для домашней кулинарии. Ведь их приготовление занимает минимум времени, а…
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Гавайская смесь — 180 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Соль с травами — 7 г
Предлагаю один из рецептов татарской кухни по приготовлению конины — жаркое из конины. Мясо конины по вкусу больше всего…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Картофель — 700 г
- Конина — 600 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 2 зубчик
Очень вкусное второе блюдо из картофеля, в соусе из индейки с помидорами и болгарским перцем.
Мясо индейки получается сочное…
Ингредиенты
- Индюшиное бедро — 550 г
- Картофель — 1000 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Смесь перцев — 1 г
- Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Если вы пришли вечером с работы голодной и уставшей, а ваши домочадцы требуют ужина, придёт на помощь этот простой и быстрый…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Куриное филе — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 0.4 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Кнедлики — изделие из теста, которое готовится на пару или варится.
Кнедлики бывают разные: творожные, картофельные, из…
Ингредиенты
- Вода — 1 ст.
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 600 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
Вторые блюда — рецепты с фото
Блюда из курицы Куриные желудочки в соевом соусе60 мин.4139
Куриные желудки в соевом соусе готовятся очень просто, хоть и не быстро. Желудочки нужно достаточно долго
Блюда из курицы Что приготовить в рукаве для запекания в духовке – 5 самых простых и вкусных рецептов425
Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу поговорить с вами о рукаве для запекания. Если Вы пробовали готовить
Блюда из курицы Куриная голень, тушенная в сметане с овощами45 мин.45к.
Изначально по этому рецепту я готовила кролика. Получалось очень вкусно. Но кролика мы едим не часто
Вторые блюда Какое основное блюдо приготовить на Новый 2021 год – ТОП 10 самых вкусных праздничных рецептов2.4к.
Продолжаем планировать новогоднее меню.
Мы уже выбрали салаты и закуски для праздничного стола, а также
15 мин.11.6к.
Жарили когда-нибудь дайкон? Я вот решила попробовать и Вам рассказать))) Итак, если дайкон еще есть
Блюда из мяса Котлеты с грибами60 мин.51.6к.
Очень вкусные котлеты с грибами! С картофельным пюре и овощным салатиком – просто идеальный семейный
Блюда из курицы Жареные куриные крылышки в чесночно-майонезном соусе25 мин.42.1к.
Жареные на сковороде куриные крылышки – это просто, быстро и по-домашнему вкусно! Вариантов приготовления
Блюда из курицы Котлеты из куриного фарша с добавлением сырого картофеля20 мин.41.8к.
Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из
Вторые блюда Жареная тыква с чесноком и соевым соусом10 мин.21.9к.
Простой рецепт приготовления тыквы на скорую руку! Можно подавать на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.
25 мин.446.7к.
Один из самых удачных и любимых рецептов приготовления куриной голени. Ножки получаются вкусные, сочные
Блюда из курицы Куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе15 мин.41.9к.
Куриное филе, тушеное с грибами в сливках, — то самое блюдо, которое не займет у вас много времени
Блюда из курицы Куриное филе в соусе терияки с болгарским перцем10 мин.31.4к.
Очень вкусно и быстро можно приготовить куриное филе, просто замариновав его в соусе терияки, а затем
Рецепт запеканки из капусты, колбасы и белой фасоли, который можно приготовить через час
Острая итальянская колбаса делает основную часть тяжелой работы, когда дело доходит до вкуса в этом рецепте. Я использовал его больше как приправу и жир, чем как существенный компонент рецепта. (Если вы предпочитаете колбасу на основе индейки, обратите внимание, что вам может потребоваться дополнительное количество оливкового масла, чтобы компенсировать недостаток жира.) А поскольку требуется довольно небольшое количество колбасы, это блюдо является легкой отправной точкой. для тех, кто хочет сократить потребление мяса.
Капуста и лук приобретают тонны аромата от топленого жира в колбасе. Пара банок белой фасоли — или любой другой фасоли, которая у вас есть под рукой — добавят пышности и землистости, а немного сливок — насыщенности.
Покройте сковороду смесью сыра пармезан и панировочных сухарей перед запеканием, чтобы получить сырную, хрустящую золотистую начинку. (Этот рецепт требует простых панировочных сухарей, но панко тоже подойдет.) Все это собирается примерно за час, что делает его отличным вариантом ужина в будние дни.
Приготовление заранее: Блюдо можно готовить до части посыпки за 1 день и хранить в холодильнике. Чтобы запечь, сверху добавьте смесь панировочных сухарей и пармезана и готовьте в соответствии с инструкциями, добавляя ко времени еще несколько минут, чтобы учесть холодную начинку.
Примечания по хранению: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Ингредиенты
- 8 унций горячей итальянской колбасы
- 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
- 1 кочанная зеленая капуста (около 2 фунтов), разрезанная на четвертинки, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные
- 1 средний желтый лук (около 7 унций), тонко нарезанный
- 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
- 2 (15. 5 унций) банок белой фасоли, такой как каннеллини, великий северный или военно-морской флот, высушенные и ополоснутые
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1/2 стакана (2 унции) панировочных сухарей
- 1 / 2 стакана (1 унция) мелко натертого сыра Пармезан
- Нарезанные свежие листья петрушки, для подачи (по желанию)
5 унций) банок белой фасоли, такой как каннеллини, великий северный или военно-морской флот, высушенные и ополоснутые Шаг 1
Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 425 градусов.
Шаг 2
В большой сковороде, желательно чугунной, смешайте колбасу с 2 столовыми ложками масла.Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте, разбивая мясо ложкой, пока не станет жир и колбаса не станет розовой, 7-10 минут. Переложите на тарелку, оставив жир на сковороде.
Шаг 3
Добавьте нарезанную капусту и лук, при необходимости порциями, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, до размягчения, около 15 минут.
Шаг 4
Добавьте бобы, жирные сливки и оставшуюся колбасу в неглубокую сковороду и перемешайте.Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца. (Перелейте в форму для запекания, если не используете сковороду, пригодную для использования в духовке.)
Шаг 5
В небольшой миске смешайте панировочные сухари, пармезан и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Равномерно посыпьте капустной смесью.
Шаг 6
Выпекайте около 15 минут, пока не начнет пузыриться и не станет слегка золотистым сверху. Дайте немного остыть, посыпьте петрушкой, если используете, и подавайте.
Информация о питании
калорий: 533; Всего жиров: 22 г; Насыщенные жиры: 8 г; Холестерин: 48 мг; Натрий: 564 мг; Углеводы: 61 г; Пищевые волокна: 14 г; Сахар: 7 г; Белки: 25 г.
Рецепт: вот как смешать буравчик водки | Коктейль-клуб
Джексон Кэннон
17 февраля 2021 г.
| 18:43
Быстрый поиск в Интернете на любом устройстве найдет десятки рецептов буравчика и несколько противоречивые версии духа этого напитка и того, какой баланс сладкой, терпкой и хрустящей прозрачной выпивки идеально подходит для современного любителя коктейлей. Как и у многих наших классических напитков, точное происхождение названия еще не доказано, но происхождение этого напитка как джина, сладко-лаймовой настойки британского Королевского флота хорошо задокументировано.Многие из классических коктейлей (коллинз, мартини, gimlet) имеют вариации водки, основанные на популярности этого спиртного напитка, которая неуклонно росла в 1960-х и 1970-х годах, завоевывая господство в 1980-х, которое никогда не отказывалось.
В то время как я обожаю растительные компоненты хорошо приготовленного джина, в его более простом варианте с водкой происходит нечто особенное. Качество спирта проявляется в полной мере, а тонкий баланс между лаймом, сахаром и спиртом создает удобную отправную точку для непосвященных, чтобы познакомиться с современными крафтовыми коктейлями.
Этот путь в мир хорошо приготовленных напитков может иметь множество тонких вариаций. Добавление сезонных трав, таких как мята, тимьян или базилик, — это один путь, а замена лайма красным апельсином или грейпфрутом — другой. На всех этих ответвлениях дерева буравчика инициатор утешается безопасным выбором качественной водки, одновременно увлекаясь в мир, полный ботанических и цитрусовых ароматов.
Но каково идеальное соотношение для этого чистого водочного буравчика? Считаем ли мы из «Долгого прощания» Раймонда Чендлера, что в этом напитке одна часть базового спирта и одна часть подслащенного лайма? Это привело бы нас к двум частям водки, по одной части простого сиропа и свежему соку лайма.Или мы следуем от книг Дэвида А. Эмбери «Изящное искусство смешивания напитков» до «Радости миксологии» Гэри Ригана и «Как твой напиток?» Эрика Фелтена, и предположить, что мы должны думать, что буравчик хорошо обслуживается при четырех или даже восьми частях базового спирта? Я считаю, что сладкое пятно находится между этими записанными рецептами.
Это освежающий толчок двух частей спиртного к одной части каждого сахара и цитрусовых, что позволяет элегантности исключительной водки щекотать и танцевать во вкусе.
Что вам понадобится
Водка буравчик
2 унции.водка
3/4 унции. свежий сок лайма
3/4 унции. простой сироп
Взболтать по льду и процедить или о камни. Если на камнях, украсьте кружком лайма.
Присоединяйтесь к нашему виртуальному классу коктейлей:
Присоединяйтесь к нам Четверг, 18 февраля в 19:00. с ведущим Джексоном Кэнноном и его специальным гостем, братом Кливом. На этой неделе они будут готовить коктейли с водкой, самым продаваемым ингредиентом коктейлей в Америке за последние 50 лет, узнавать о бостонских ресторанах и барах и делиться советами, которые профессионалы используют для приготовления отличных напитков дома.Они будут смешивать классический водочный буравчик и недооцененный коктейль Кенгуру (внимание, спойлер: это мартини с водкой).
Здесь указано все, что вам нужно.
Джексон Кэннон — хозяин коктейль-клуба Boston.com и директор бара в ресторанах Eastern Standard и The Hawthorne.
Блюда без мяса, которые можно отведать в постные пятницы
С наступлением Великого поста сейчас самое подходящее время, чтобы добавить в свой репертуар рецептов постных блюд. Хотя многие американцы едят мясо трижды в день, любой вегетарианец или веган скажет вам, что мясо на самом деле не нужно, чтобы хорошо питаться.Если вы хотите чего-нибудь кроме старых добрых рыбных палочек и запеканки из тунца на ужин, читайте дальше.
Тако с джекфрутом и карнитас с острым соусом чипотле — быстрый веганский вариант с легким мясным вкусом. Другой вариант, который практически не требует усилий, — пикантный шипящий соус из имбиря и лука с обжаренным тофу. «Почерневший» окунь с салатом из хрустящих солений также осветит ваши вкусовые рецепторы без особых усилий. Orecchiette, маленькие «ушки» из макарон с панировочными сухарями и брокколи рабе, — это праздник текстуры, который оставляет ощущение, будто на приготовление ушли часы, а не минуты.
Не пугайтесь, казалось бы, трудоемкой посуды. Вегетарианская паэлья содержит меньше ингредиентов и намного меньше ступеней, чем классическая версия. Лапша без кипячения позволяет приготовить форму для лазаньи, не беспокоясь о том, что кастрюля с макаронами и лапша слипаются. Использование соуса бешамель вместо томатного соуса для лазаньи еще больше сокращает время приготовления. Сочный тимбале из баклажанов — это своего рода реконфигурированный пармезан из баклажанов — столь же восхитительный и особенно привлекательный.
Большинство этих блюд — и перечисленных ниже — можно приготовить за час или меньше, и они подходят как для повседневной трапезы, так и для особых случаев. Вы можете не есть мясо по пятницам во время Великого поста, но вам не нужно отказываться от красивых, восхитительных обедов, полных вкуса и текстуры.
Выложите шипящий соус из имбиря и лука на обжаренный тофу прямо перед подачей на стол.
Время 15 минут
Урожайность На 4 порции
Эти шашлык из лосося с соусом из тамаринда, адаптированный по рецепту шеф-повара Маркуса Самуэльссона, отлично подойдут для вечерней трапезы в будние дни и отлично подойдут, если вы планируете компанию.
Время 1 час 10 минут
Урожайность На 6-8 порций
Ароматная паэлья готовится из артишоков и грибов, чеснока, оливкового масла, шафрана, грибного бульона и риса.
Ни колбасы, ни кусочка курицы, ни креветки, ни мидии не найти.
Время 1 час 30 минут
Урожайность На 6 порций
Это простое блюдо из макарон — это все о текстурах: нежный хрустящий раб из брокколи, слегка жевательный орекьетте, хрустящие чесночные панировочные сухари и сливочный сыр рикотта, который тает в соусе.
Время 30 минут
Урожайность На 4 порции
Филе красного луциана обжаривают корейским маслом в виде хлопьев чили и подают с маринованными хрустящими овощами.
Время 40 минут
Урожайность На 4-8 порций.
Лазанья — это многослойная роскошная система доставки аромата, сделанная из тонкой яичной лапши и усиленная шелковистыми лужами густого масляного соуса, известного по-итальянски как besciamella.
Время 2 часа
Урожайность На 8–12 порций
Простая сторона лосося залита сальсой в итальянском стиле с укропом, грецкими орехами и лимоном, как только она выходит из духовки, чтобы добавить яркости жирной рыбе.
Время 45 минут
Урожайность На 4-6 порций
Джоселин Рамирес из L.Кейтеринговая компания из A. Todo Verde делится своим секретом веганских карнитас в своей кулинарной книге «La Vide Verde». Этот рецепт легко приготовить из джекфрута.
Время 45 минут
Урожайность На 4-6 порций
Нежные легкие филе подошвы быстро запекаются в горячей духовке, а затем покрываются теплой сальсой в провансальском стиле из марокканских оливок, каперсов, помидоров и свежего базилика.
Время 30 минут
Урожайность На 4 порции
В этом творении, похожем на баклажанный торт, достаточно сыра, чтобы добавить умами, не будучи тяжелым.Сладко-кислый томатный соус уравновешивает жирные жареные баклажаны.
Время 2 часа 30 минут
Урожайность На 6-8 порций
В этом горшочке с чечевичным супом используется красная чечевица, куркума и топленое масло, а также полезная доза домашнего бербера, вызывающая привыкание смесь эфиопских специй, которая окрашивает суп в красный цвет и устраняет его вкус.
Время 50 минут
Урожайность На 8–12 порций
Бобы фава в сочетании с лимоном, хлопьями чили и вином делают пасту с чесночным соусом вегетарианской.
Время 15 минут
Урожайность На 4 порции.
Секрет приготовления лосося до хрустящей кожицы? Не трогай это.
Время 30 минут
Урожайность На 2 порции
При обжаривании грибов этот сливочный бурганов без мяса наполняется умами.
Время 1 час 10 минут
Урожайность На 4-6 порций.
С слоями, наполненными свежим шпинатом, грибами портобелло, артишоками и липкой моцареллой, в этой лазанье нет недостатка в сливочной насыщенности.
Время 2 часа
Урожайность На 10–12 порций
Помидоры, оливки и каперсы купают в этом римском блюде два целых бранзино.
Время 50 минут
Урожайность На 2-4 порции
Из свежего корня имбиря и зеленого лука получается замечательный пряный имбирный соус для быстро обжаренного тофу, приготовленного на пару бэби бок-чой и жареных грибов шиитаке.
Время 25 минут
Урожайность На 4 порции
Хрустящее облако аромата находится на нежных пластинах обжаренной цветной капусты, украшенных томатным соусом и пармезаном.
Время 1 час
Урожайность На 4-6 порций
Этот креольский рецепт креветок — классическое новоорлеанское блюдо в одном горшочке.
Сегодня Марди Гра. Для уроженца Нового Орлеана, такого как я, это обычно означает день костюмов, тусовок с семьей и друзьями, ловли бус на парадах, вкусной еды, прослушивания отличной музыки и множества замечательных людей.
Мы все живем с тем, что кажется вечным FOMO, но если эта пандемия чему-то нас и научила, так это тому, что мы должны извлечь максимальную пользу из того, что с нами было.
Я беру выходной. Я надену свои пушистые кошачьи уши и нарисую бакенбарды на лице, нажму на свой плейлист «Новый Орлеан и карнавал» и сделаю большую кастрюлю комфортной еды Нового Орлеана.
Вот где приходит на помощь креольский креветок. Этот рецепт адаптирован из рецепта, который подают в качестве особого блюда в кафе Lil Dizzy’s в Новом Орлеане, которым руководил Уэйн Бакет-старший.и его женой Джанет с 2005 года.
Пара, которая закрыла ресторан в марте и выполняла ограниченные работы по контракту с общественным питанием из-за пандемии, решила продать или закрыть ресторан, известный своей форелью Баке и обильным буфетом.
. Так продолжалось до тех пор, пока их сын Уэйн Бакет-младший и их невестка Аркеша Баке не вмешались и не согласились продолжать работу. Новоорлеанцы вздохнули с облегчением.
Теперь, благодаря тому, что другое поколение взяло на себя мантию, Lil Dizzy’s планировалось открыть в понедельник, как раз к Марди Гра, с сокращенным меню и изменениями в услугах, чтобы обеспечить социальное дистанцирование и безопасность.
«Было весело, но пришло время сменить караул», — сказал Уэйн Баке-старший, проработавший в ресторанном бизнесе более 50 лет. Он был готов уйти на пенсию, но, по его словам, отрадно знать, что имя Baquet останется частью богатой столовой города.
Когда я решал, что приготовить для своего праздника Марди-Гра издалека, мне показалось уместным пролистать самоизданную «Поваренную книгу семьи Баке», чтобы найти блюдо, которое воспевает прошлое и радость познания. что по крайней мере одно любимое место, если боги улыбнутся нам, будет шумным и оживленным, когда наступит Марди Гра 2022 года.
Рецепты в кулинарной книге принадлежат семье Баке, а также семье Джанет, Журдену. Креолка из креветок происходит от матери Джанет, Элси Журден. «Она готовила это каждую пятницу, когда мы подходили», — сказала она. Пара заверила меня, что креольские креветки вернутся в качестве особого блюда в меню Lil Dizzy.
Это блюдо в одной кастрюле, похожее на этуфе, но с добавлением помидоров, готовится примерно за 45 минут — меньше, если вы покупаете креветки уже очищенными и очищенными. Это делает его отличным блюдом в любой будний вечер.(Это идеальное блюдо, поскольку мы приближаемся к Великому посту, когда некоторые соблюдающие христиане воздерживаются от мяса, особенно по пятницам.)
Следуя рецепту Lil Dizzy, я отклонился от привычного способа приготовления, добавив тимьян, лимонный сок и томатный соус, как указано. (Я ничего не мог с собой поделать — мне тоже пришлось добавить нарезанные кубиками помидоры. Джанет Баке сказала, что ее мать не использовала целые помидоры, потому что в детстве они любили гладкую подливку, а не кусочки).
Предполагается, что эти несколько дополнительных ингредиентов добавляют соусу глубину и нюанс.
Бакетс знает, что делает.
Креветки креольские
Пусть вас не смущает длинный список ингредиентов. Это классическое новоорлеанское блюдо в одном горшочке быстро готовится из обычных кладовых и продуктов, которые легко найти. Если вы предпочитаете готовить свое только с томатным соусом, как это делает Lil Dizzy’s, не добавляйте нарезанные кубиками помидоры и увеличивайте объем томатного соуса до полной чашки.
Примечания по хранению : Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 большая белая или желтая луковица (около 11 унций), нарезанная кубиками
- 1 средний зеленый перец ( около 5 унций), нарезанных кубиками
- 3 больших ребра сельдерея, нарезанных кубиками
- 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
- 1 чашка бульона из морепродуктов, курица без добавления соли бульон или вода, или больше по мере необходимости
- 1/4 стакана томатного соуса
- 3 зубчика чеснока, мелко натертые или измельченные
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка Креольская приправа, купленный в магазине или посмотрите соответствующий рецепт (необязательно)
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна или листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна свежего
- 1/4 чайной ложки поваренной соли или более по мере необходимости
- 1/8 чайной ложки кайенского перца, плюс еще при необходимости
- 2 фунта очищенных креветок среднего размера (41-50 шт. ), размороженных в замороженном состоянии
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки, плюс еще для сервировки, по желанию
- 2 чашки вареного белого или коричневого риса, для сервировки
- Нарезанный зеленый лук, для подачи (по желанию)
- Острый соус для сервировки ( необязательно)
), размороженных в замороженном состоянии Шаг 1
В голландской духовке или кастрюле с глубокими стенками на среднем или сильном огне растопите масло.Добавьте муку и варите, постоянно помешивая, 3-5 минут, пока мука не станет светло-коричневого цвета. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, 6-8 минут.
Шаг 2
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, бульон, томатный соус, чеснок, лавровый лист, креольскую приправу, если используете, тимьян, соль и кайенский перец. Варите на медленном огне без крышки, периодически помешивая, пока не загустеет и большая часть жидкости не испарится, 15-20 минут.
Добавьте креветки и лимонный сок и готовьте до тех пор, пока креветки не свернутся, не станут розовыми и не будут готовиться, 3-4 минуты, в зависимости от их размера.
Если смесь слишком густая, добавьте бульон или воду, по несколько столовых ложек за раз, пока не получите желаемую консистенцию.
Шаг 3
Выбросьте лавровый лист, если хотите, и попробуйте соус, добавив по желанию больше соли и кайенского перца. Вмешайте петрушку, полейте рисом и украсьте петрушкой или зеленым луком, если используете. По желанию подавать с острым соусом.
Информация о питании
Калорийность: 264; Всего жиров: 9 г; Насыщенные жиры: 4 г; Холестерин: 242 мг; Натрий: 849 мг; Углеводы: 13 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 6 г; Белки: 27 г.
Взято из «Поваренной книги семьи Баке» Уэйна Баке (Ресторан Эдди, 2009).
Лучшие рецепты печенья с шоколадной крошкой по версии Eater Editors
То, что составляет «идеальное» печенье с шоколадной крошкой, является очень личным расчетом: баланс ваших предпочтений в отношении жевательности и хрусткости, умноженный на желаемое соотношение шоколада и теста, а затем разделенный на идеальную соленую пикантность по сравнению с шоколадной сладостью (очевидно, фактическая исчисление — не наша сильная сторона).
Но популярные рецепты редакторов Eater включают широкий спектр вариантов печенья, от высокого и пушистого до жевательного и плотного, а это означает, что ваш следующий идеальный рецепт печенья может быть среди этой партии:
Печенье с кусочками ржаного шоколада : Впервые я обнаружил печенье с кусочками ржаного шоколада в кафе Atticus Bookstore в Нью-Хейвене, штат Коннектикут. Я сильно и быстро упал на глубокий пикантный удар ржаной муки, который уравновесил богатую сладость типичного печенья с шоколадной крошкой. Так что, конечно, я отчаянно искал рецепт, чтобы создать дома, и наткнулся на этот драгоценный камень с Milk Street .Да, рецепт немного трудоемок, но поджаривание этой ржаной муки и добавление в нее масла сразу же на плите стоит конечного продукта. Я бы вынул это печенье раньше рекомендованного времени, так как оно затвердевает на стеллаже для охлаждения, оставляя у вас хрустящее, но жевательное печенье с мягким центром. Если вам, как и мне, нравится нотка пикантности в своих сладостях, то этот рецепт быстро станет хранителем.
— Танай Вареркар, корреспондент Eater NY
Лучшее печенье с шоколадной крошкой от BA : Когда я рос, единственное печенье с шоколадной крошкой, которое я когда-либо знал, было выпечено по рецепту на обратной стороне пакета Toll House.Лишь недавно я начал изучать разные рецепты; Именно тогда я наткнулся на лучший рецепт шоколадного печенья Bon Appétit от Криса Марокко. В обжаренном масле есть что-то такое, что превращает это классическое печенье в нечто изысканное. Не повредит, что рецепт также невероятно прост и отлично работает, несмотря на мое отсутствие терпения в отношении смягчения масла. Совет от профессионала: добавьте немного ириски, чтобы получить дополнительный хруст и еще более ореховый, маслянистый, декадентский вкус. — Алисса Насснер, арт-директор Vox Media Editor Networks
BraveTart печенье с шоколадной крошкой : Стелла Паркс — гений выпечки, и ее рецепт печенья с шоколадной крошкой — САМЫЙ ЛУЧШИЙ.
Я никогда не делала базовый рецепт сама по себе, но клянусь, что версия с коричневым маслом, доступная в ее книге выпекания, есть. Было весело экспериментировать с вариациями некоторых ингредиентов. Я поигрался с добавлением коричневого масла различной температуры в тесто для печенья, например: из еще горячей жидкости получается более хрустящее и соленое печенье, но я предпочитаю более прохладную версию с коричневым маслом, которая мягче.Я также экспериментировал с количеством и разновидностями шоколада (люблю добавлять больше молочного шоколада). Я даже сделал версию с утиным яйцом, в результате получилось более высокое печенье. Но, как всегда, печенье получается красиво сладким и слегка солоноватым, мягким и жевательным. Это мой файл cookie для вечеринок (когда они у нас были), а теперь и для социально удаленных отъездов. — Надя Чодхури, редактор Eater Austin
Сверхгустое печенье с шоколадной крошкой : Я не знаю, являюсь ли я целевой аудиторией этого рецепта, учитывая, что я никогда не был в пекарне Levain и не пробовал одно из ее знаменитых печений (хотя, очевидно, теперь я могу это сделать на месте) , но я был заинтригован его декадансом и продал его относительную простоту.
Повсюду вплетены умные советы (например, предложение взвесить размер ложки для печенья, чтобы узнать, получаете ли вы нужное количество теста, а также рекомендации по внутренней температуре, чтобы определить, действительно ли это гигантское печенье готово). Я люблю делать их в качестве подарков, особенно для хозяйки — есть что-то праздничное в том, чтобы появиться с партией гигантского печенья, когда одно, вероятно, могло обслужить четыре. — Мисси Фредерик, городской директор
Гречневое печенье с шоколадной крошкой : Сестринский пирог в Детройте больше всего известен своими пирогами, но когда я посещаю угловую пекарню Вест-Виллидж, я всегда заказываю хотя бы два гречневых шоколадных печенья.У этих серых красавиц не слишком сладкий вкус, который идеально сочетается с шоколадной крошкой и небольшим количеством слоистой соли сверху. Бонус: это печенье не содержит глютена. — Бренна Хоук, городской менеджер
Превосходное печенье с шоколадной крошкой от Smitten Kitchen, повторное посещение : Я не нашел этот рецепт до начала пандемии в прошлом году, но с тех пор я готовил его несколько раз, и для меня они действительно являются непревзойденным шоколадом чип-печенье.
Они огромные, поэтому они больше похожи на печенье, которое вы едите в детстве, а на то, что вы получаете в качестве угощения в кафе или пекарне.(Они попали бы еще больше в эту категорию, если бы я на самом деле купил причудливые шоколадные конфеты, которые требуются в рецепте, но я обнаружил, что они все еще очень хороши с слегка приземистыми 60-процентными чипсами, которые делает Гирарделли.) Лучшая часть о них их размер — вы никогда не почувствуете себя обманутым из-за шоколада или хрустящих краев. Я рекомендую сделать партию и заморозить 100-граммовые шарики из теста, чтобы у вас было идеальное количество печенья, то есть пять дюймов печенья, всякий раз, когда возникает настроение. — Моника Бертон, редактор
Пушистое печенье с шоколадной крошкой : Терпение, милая.Если вы хотите получить пушистые кучи шоколадного печенья, я обращаюсь к этому рецепту, чтобы получить настоящую маффинную верхушку сладкого, в котором используется холодное масло и немного кукурузного крахмала, чтобы он поднялся во время выпечки.
30-минутный сеанс охлаждения перед тем, как бросить их в духовку, шесть за раз, предотвратит распространение печенья. Просто рассмотрите количество времени, необходимое для охлаждения печенья перед выпечкой, как компромисс для минут, потраченных на доведение масла до комнатной температуры в традиционном печенье с шоколадной крошкой. Корица, экстракт миндаля и два вида шоколада придают им дополнительную глубину. — Сьюзан Стэплтон, редактор Eater Vegas
Подпишитесь на Новостная рассылка Eater.com
Самые свежие новости из мира еды каждый день
Этот простой рецепт из нута способствует долголетию
Фасоль играет большую роль в поддержании более здоровой и продолжительной жизни. Названный «самыми легкими бобами в мире» основателем Blue Zones Дэном Бюттнером, вам понадобится всего несколько ингредиентов для его последнего рецепта, чтобы способствовать долголетию.
Это восхитительно просто, особенно в то время, когда многие из нас на больше, чем на , когда дело касается готовки.
По словам Бюттнера, включение бобов в ежедневный рацион — очень хорошая идея. «Звездная еда долголетия — это бобы», — говорит он. «Если вы съедаете около чашки фасоли в день, это, вероятно, стоит дополнительных четырех лет продолжительности жизни».
В частности, нут богат клетчаткой и помогает регулировать уровень сахара в крови. Они также богаты белком — 39 граммов на чашку.Самый простой в мире рецепт из нута, представленный ниже, содержит 78 граммов белка и 22 грамма клетчатки в день.
«Нут — это интересный и универсальный бобовый продукт», — говорит Трейси Локвуд Бекерман, RD. «Комбинация клетчатки и белка помогает замедлить всасывание углеводов и поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Высокое содержание клетчатки также поддерживает здоровье сердца ».
Одна из лучших особенностей рецепта Buettner из нута — это то, что его очень легко изменить.
Попробуйте добавить немного свежего прессованного чеснока, щепотку хлопьев красного перца или рубленый лук-шалот — все, что душе угодно.
Самый простой в мире рецепт из нута
Ингредиенты
2 стакана нута
2 столовые ложки оливкового масла
Лимон
Соль
Перец
Похожие истории
1. Положите нут, оливковое масло, соль и перец лимон в миске.
2. Смешайте все ингредиенты.
3. Можно подавать при комнатной температуре или разогреть на плите.
Польза нута для здоровья по словам зарегистрированного диетолога:
Чтобы получить больше полезных рецептов и кулинарных идей от нашего сообщества, присоединяйтесь к группе Well + Good’s Cook With Us в Facebook.
Вкусные здоровые рецепты, приготовленные из натуральных продуктов
3 7 3 SP 233 кал 21,5 Белок 2 углеводов 15 жиров
Этот протеиновый творожный яичный запекан со шпинатом и куриной колбасой сытный и восхитительный. Наслаждайтесь завтраком, обедом или ужином с салатом и хрустящим хлебом.
Яйцо с творогом и колбаса Frittata
Как вы, возможно, слышали от меня, я стараюсь получать больше белка во всех приемах пищи. Яйца уже богаты белком, поэтому сочетание творога и яиц добавляет дополнительный белок, что идеально подходит для людей, которым не нравится вкус творога.Чтобы узнать о других рецептах, в которых используется творог, см. «Хлеб с высоким содержанием белка», «Чаша с пикантным творогом» и «Смузи с клубничным протеином».
7-дневный план здорового питания (15-21 февраля)
Бесплатный 7-дневный гибкий план питания для снижения веса, включающий завтрак, обед и ужин, а также список покупок. Все рецепты включают калории и обновленные умные очки WW.
Здоровое питание на 7 дней …
Куриные грудки, тушеные в арахисе
Куриные грудки, тушеные в арахисе, готовятся в имбирном пряном арахисовом соусе в азиатском стиле, который подается с салатом из лаймовой капусты и моркови.Куриные грудки, тушеные в арахисе. Я постоянно ищу способы …
Тушеная говядина быстрого приготовления
Тушеная говядина быстрого приготовления, приготовленная с ароматными специями, готовится быстрее, чем в скороварке. Идеально подходит для всего, от мисок для риса и тако до энчилада …
Яичные чашки из запеченного сладкого картофеля
Чашки для запеченного сладкого картофеля и яиц — это вкусный и питательный завтрак, приготовленный из тертого сладкого картофеля, яиц и специй, запеченных в форме для кексов. Запеченное яйцо сладкого картофеля…
Фритюрница Шкуры цуккини с курицей в буйволе
Вы не пропустите углеводы в этих низкоуглеводных кожурах цукини, наполненных курицей буйвола и сыром, приготовленным во фритюрнице! Фритюрница с курицей и цуккини в шкуре .