Простой рецепт пирога с тыквой – Пироги с тыквой — 7 простых и быстрых рецептов

Содержание

Пироги с тыквой — 7 простых и быстрых рецептов

Помните сказку про Золушку? Недавно была в гостях у родственников в деревне и, после прочтения этой волшебной истории племянникам, на утро наблюдала просто уморительную картину. Малыши стояли над огромной тыквой и с усердием махали «волшебной палочкой» над ней. Им очень хотелось, чтобы оранжевый гигант превратился в красивую карету.

К сожалению, мы не наделены магией превращения предметов в желаемые объекты. Но ничто не мешает нам «поколдовать» на кухне. Ведь из овощей не только рагу и овощные гарниры можно готовить, но и печь великолепные пироги.

Да, не только фрукты и ягоды могут быть начинкой для сладкой сдобы. Помимо булочек и каш с этим овощем можно насладиться великолепными суфле, пирожками, щербетами, вареньем и даже домашним мороженым. Но захотелось чего-то такого, чтобы было необычно и вкусно одновременно.

На помощь пришла старая кулинарная тетрадка с выписанными когда-то рецептами. А поскольку «оранжевой красавицы» почистили предостаточно, то сразу же решили и опробовать несколько вариантов чудесной выпечки.

Пирог с тыквой и яблоками, приготовленный по простому рецепту в духовке

Нет ничего проще, чем состряпать бисквит. Но ведь он быстро приедается и в него хочется добавить каких-нибудь вкусных компонентов: орехи, изюм, мак или цукаты.

Если положить тертую морковь, то получится потрясающая «морковная бабка». А чем тыква хуже? Да, она гораздо сочнее, чем яблоки в шарлотке, но все же, если будет чуть больше муки, то невероятный пирог нам будет обеспечен.

Нам понадобится:

  • Тыква – 300 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Масло подсолнечное, мед – по 1 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста, молотая корица – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Чтобы наш рыжий овощ не дал много воды в тесто, лучше всего его измельчить при помощи терки. В этом случае готовое изделие не получится в виде комкообразной плоской лепешки, а также хорошо пропечется и не будет сырым внутри.

После того, как натертый овощ немного постоит и пустит сок, его следует отжать. Однако не совсем, а лишь чуть-чуть, иначе мы лишим влаги всю нашу выпечку.

Аналогичным образом поступаем и с яблоком. Оно немного оттенит вкус и придаст фруктовую нотку. Также стоит сдобрить корицей и медом.

Всыпать треть сахара и все хорошенько перемешать. А чтобы получилась единая композиция, получившуюся яркую смесь буквально на минуточку стоит отправить на среднюю мощность микроволновой печи.

Это позволит корице напитаться яблочно-тыквенным соком и раскрыться ее аромату, а сахарному песку раствориться.

2. Сливочное масло не стоит брать цельным твердым куском. Лучше его немного растопить на паровой бане, или же дать ему возможность полежать на кухонном столе и растаять в тепле кухни естественным образом. Затем добавить к нему тот сахар, который у нас остался и затем взбить венчиком или просто  вилкой до получения однородной массы.

В процессе взбивания, туда же по одному ввести и оба приготовленных яйца. Получится консистенция густого крема.

3. Выложить белую смесь в оранжевую массу и хорошенько перемешать. Здесь необходимо добиться такого состояния массы, в которой все ингредиенты соединяться.  Порциями просеять муку и разрыхлитель. Делать это лучше сразу в чашу к ароматной кашице и сразу же размешивать, чтобы видеть достаточно ли густое получается тесто.

Оно будет готово, когда будет казаться похожим на жидкую заготовку для манника, но ложка с трудом сможет переворачивать массу. Почти как домашняя густая сметана.

4. Для выпечки нам нужна будет прогретая до 180 градусов духовка. Пока она будет на разогреве, не забыть в это время смазать подготовленную форму для выпечки маслом. И можно выливать в нее полученное тесто.

Выпекать изделие следует 45 минут, но лучше следить за состоянием выпечки и раньше этого времени. Особенности духового шкафа у всех разные.

Проверить готовность всегда можно при помощи зубочистки. Если она при протыкании будет с мокроватыми кусочками, то изделие надо оставить допекаться еще на 15 минут.

5. Остудить и подавать со свежезаваренным чаем.

Кстати, аналогичным образом можно приготовить и пирог из хурмы. Получится не менее вкусно!

Очень вкусный тыквенный пирог с творогом и имбирем

Некоторым кажется, что у тыквенного пирога непременно должен присутствовать назойливый привкус свежего овоща. Однако это совсем не так. В готовом виде остается только красивый цвет, а сама сочная мякоть напитывается соблазнительной палитрой специй или других насыщенных ароматов.

Хотите мягкого, но одновременно плотного, сочного, но слегка пряного теста? Тогда стоит обратить внимание на великолепное сочетание творога с нашей рыжей «красоткой» и специями.

Нам понадобится:

  • Мука – 350 гр.
  • Тыква, творог, сахар – по 200 гр.
  • Подсолнечное масло – 150 гр.
  • Изюм – 100 гр.
  • Сахар ванильный – 15 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
  • Имбирь, корица – по 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Лучше всего подойдет не свежая тыква, а вареное пюре из нее. Сделать это очень просто.

Нарезанные кубики залить водой так, чтобы она на палец покрывала яркие кусочки и поставить вариться до состояния мягкости. Отвар слить, я готовую мякоть при помощи блендера или обычной толкушки растереть до пюреобразного состояния.

Дать возможность пюре остыть, чтобы не «заварились» другие ингредиенты.

2. Пока варились кусочки, можно было это время потратить на размягчение перебранного, очищенного и промытого изюма.

Это можно сделать очень быстро, если залить сухофрукт кипящей водой и дать напитаться влагой в течение четверти часа. Затем жидкость слить и откинуть сладкие размякшие виноградинки обсушиваться в дуршлаге или же на обычном бумажном полотенчике, сложенном в два-три слоя.

3. Остывшее оранжевое пюре  соединить с творожной массой. Для этого лучше использовать ручной блендер, или же старый добрый венчик. Хорошо растереть, чтобы в итоге получилась однородная кашица.

4. Во время взбивания постепенно добавить масло, ввести яйца по одному и всыпать сахарный песок. Добиться такой консистенции, чтобы сахар полностью растворился.

5. Для получения пышного воздушного теста следует обязательно просеять муку. Лучше просеивать ее в глубокую чашу. В нее же просеять разрыхлитель и сахарную пудру. Все эти компоненты могут содержать небольшие комочки, поэтому лучше потратить немного времени на просеивание, чем потом ощущать их во рту.

Обсохшие изюминки также отправить к муке, и снова перемешать получившуюся сыпучую смесь. Благодаря этой нехитрой процедуре сухофрукт обваляется в муке и это не позволит выпустить ему сок во время выпекания.

6. Следующим шагом по заведению сладкого теста будет соединение жидкой и сухой массы. Здесь все просто – творожную составляющую просто вылить в мучную, и все соединить путем помешивания. Во время этого действия должна получиться густая однородная масса.

7. В любимую форму, в которой будете печь изделие, уложить пекарский пергамент. Не забыть смазать его стенки и донышко маслом, чтобы у нас ничего к ним не пристало.

И теперь можно спокойно выкладывать тесто, распределив его ровной масоой по всей площади. Дать постоять около 10 минут, чтобы тесто распределилось еще лучше, и можно ставить в горячую печь. Температуру для выпекания будем использовать 180 градусов. Время выпечки составит при этом примерно один час.

По окончании выпекания проверить при помощи спички или зубочистки готова ли наша выпечка.

8. Слегка остывшую выпечку освободить от пекарской бумаги, вытащив ее из формы, и выложить на большое плоское блюдо. Можно подавать и просто так, а можно посыпать верхушку сахарной пудрой. Или же взбить сливки, приготовить крем, и украсить изделие ими.

Угощение вкусно кушать и в горячем и в остывшем виде.

Пирог с тыквой и пшеном на топленом молоке с сухофруктами

Мне очень нравится пшенная каша с тыквой. Но вот ребятишки иногда с недовольством отодвигают тарелку и не хотят ее даже попробовать. Их легко можно перехитрить, если подать блюдо в виде пирога.

Если продумать для этого еще и соответствующее украшение, то выпечку сметут со стола в два счета, даже не догадавшись из чего она приготовлена.

Нам понадобится:

  • Тыква – 0,8 кг.
  • Мука – 0,5 кг.
  • Пшено – 250 гр.
  • Изюм, курага – по 100 гр.
  • Топленое и сливочное масло – по 150 гр.
  • Молоко – ¾ стакана.
  • Сахар – 2 ч. л. + 2 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, вода – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом займемся приготовлением теста, чтобы у него было немного времени расстояться, пока будем готовить начинку.

Для этого следует соединить яйцо с 2 ч. л. сахарного песка и взбить до появления пены. Можно добавить половину щепотки соли. Хотя выпечка у нас и сладкая, но соль только подчеркнет ее общий вкус.

Затем топленое масло комнатной температуры и слегка теплое молоко тонкой струйкой влить в пенистую смесь и снова поработать венчиком.

Небольшими порциями ввести заранее просеянную муку. И замесить тесто. Готовым оно должно хорошо отходить от рук и быть приятным и эластичным на ощупь.

Прикрыть его полотенчиком, чтобы не подсыхало, и дать немного постоять и отдохнуть. За это время оно станет еще более эластичным и податливым.

2. Перебранную и промытую пшенку отправить вариться на среднем огне в большом количестве воды (как минимум в пропорции 1 к 4) до состояния полуготовности. Слить оставшуюся жидкость и дать немного остыть.

3. Тыкву покрошить мелкими кубиками. Толщина кусочков должна быть не больше 0,5-1 см.

4. Промытые изюм и курагу, если они достаточно мягкие, не надо заливать водой. Поскольку сушеные абрикосы обычно большие, то их стоит нарезать маленькими кубиками, чтобы они не выбивались из общей композиции.

5. Соединить тыквенную нарезку с сухофруктами. Засыпать сахаром (2 ст. л.), слегка присолить (половинку щепотки достаточно) и залить растопленным сливочным маслом.

Хорошо перемешать и дать постоять хотя бы четверть часа.

6. Соединить сладкую сливочную смесь с полуготовой пшенкой и еще раз хорошо перемешать. Делать это аккуратно, чтобы крупа осталась целой, а не получилась в форме размазни.

7. Из теста раскатать круг, который сможет заполнить собой полностью подготовленную форму для выпечки по самые бортики. Донышко немного наколоть вилкой, чтобы оно потом в духовке при большой температуре не вспучилось и не лопнуло.

8. Выложить тыквенную кашу с пшеном в подготовленную основу из теста и отправить запекаться около 40 минут в разогретую духовку. Температура для этого должна быть 180 градусов.

После приготовления достать и дать немного постоять на кухонном столе прямо в форме, достаточно будет 5 минут. Затем можно извлечь и выложить нашу красоту на блюдо, и скорее подавать на стол.

Как приготовить тыквенный манник на кефире в духовке

Лучше манника может быть только тыквенный манник! Благодаря кефиру крупа очень быстро напитывается, поэтому такую ароматную и нежную выпечку легко приготовить и сразу подать к столу можно даже утром.

Если, конечно, он до этого времени суток долежит. У нас его обычно съедают сразу же. пока он еще теплый.

Нам понадобится:

  • Крупа манная – 300 гр.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Кефир — 200 мл.
  • Тыква — 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Сода – 1/3 ч. л.
  • Подсолнечное масло, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой чаше соединить яйца с кефиром, сахарным песком и сухой манкой. При помощи венчика или миксера тщательно взбить полученную смесь, чтобы получилось слегка густоватое тесто.

Чтобы оно обязательно поднялось и было пышным, в ходе взбивания обязательно добавить гашеную соду. Не обязательно использовать уксус – можно просто к ней влить чайную ложку с кипятком.

Гашеную соду легко можно заменить разрыхлителем теста (1 ч. л.)

2. Поскольку манник очень нежное мучное изделие, то дополнительные компоненты в виде больших вкраплений тыквы в нем будет смотреться не очень хорошо. Да и воды в таком случае выделит она очень много, и в итоге у нас может получиться непонятное печеное месиво.

Поэтому лучшим вариантом будет измельчить ее при помощи терки с самыми мелкими дырочками.

3. Готовую оранжевую «стружку» добавить к маннику, хорошо смешать обе консистенции в единое целое и дать постоять около 20 минут.

4. Традиционно подготовить должным образом форму для выпечки. Не забыть смазать стенки и донышко маслом, чтобы манник к ним не прилип во время выпекания.

И можно распределять в ней тесто, вылив и разровняв его по всей поверхности. К этому моменту у нас уже должна быть горячей духовка. Нужная температура – 180 градусов, традиционная в таких случаях.

Выпекать потребуется примерно полчаса, или чуть больше, если духовка немного «медленная» ( у меня такая).

Проверить готовность теста можно будет спичкой или зубочисткой.

5. Пирогу дать возможность слегка остыть, затем можно доставать из формы для запекания. Можно подавать и так, а можно украсить по своему вкусу. Самое простое – посыпать верх сахарной пудрой – таким образом украшают практически все манники.

Или же придумайте украшение по своему вкусу. И можно сразу же подавать к столу, даже теплым. Мне, кстати, такой даже больше нарвится, чем остывший.

Идеальным дополнением будет сметана или любимый джем. Или просто подать манник с молоком, или горячим чаем. Кто с чем больше любит.

Сладкий песочный тыквенный пирог (как американский)

Безумно люблю чизкейки – эти великолепные американские пироги. Никогда бы не подумала, что найду им великолепную замену из тыквы. Готовится он практически также. Делается основа из песочного теста, а затем она заполняется воздушной овощной массой.

Кстати, мы уже готовили похожий вариант американского рождественского песочного пирога. А сегодня несколько другой способ приготовления, и тоже вкусный.

Нам понадобится:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Мука – 200 гр.
  • Молоко, сливки 30% — по 70 мл.
  • Сливочное масло – 70 гр.
  • Сахарная пудра – 50 гр.
  • Белок, яйцо – по 2 шт.
  • Сахарный песок – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом нужно приготовить вкусное песочное тесто.

В миске при помощи блендера взбить 1 белок, добавив к нему сахарную пудру и растопленное, чуть теплое сливочное масло. Обязательно добавить половину щепотки соли, чтобы белок дал максимальную пену.

Постепенно высыпать в воздушную массу муку и замесить плотное тесто. Охладить его в пищевом пакете хотя бы полчаса в холодильнике.

Раскатать круг толщиной чуть меньше сантиметра. Стараясь его не прорвать, уложить в форму для выпечки. Песочная основа обязательно должна быть высотой по самые бортики, чтобы потом ее можно было легко наполнить воздушным суфле.

Донышко наколоть вилкой и поставить запекаться в духовом шкафу четверть часа при 180 градусах. Должна получиться красивая румяная корзинка.

2. Тыкву порубить кусочками, нарезанными в виде кубиков, и отправить тушиться в духовой шкаф при температуре в 180 градусов до состояния полной готовности. Обычно на это уходит около 25-40 минут (в зависимости от посуды и самой духовки). В чугунном казанке она испечется очень быстро.

Когда кусочки станут готовы, остудить их при комнатной температуре и всыпать сахар. Нам нужно будет получить нежное пюре, в этом нам поможет блендер, или кухонный комбайн.

Продолжая взбивать, ввести яйца и оставшийся белок. После чего аккуратно, тонкой струйкой влить в смесь молоко и сливки. При этом продолжать перемешивание до получения суфле, которое отлично держит форму и не сваливается ни влево, ни вправо.

3. В остывшую песочную основу выложить тыквенную начинку. Разогреть духовку, поместить в нее форму с заготовкой  и выпекать в ней изделие не менее 30 минут. Нужная температура для этого  180 градусов.

4. Вынуть готовую выпечку из духовки и украсить на свое усмотрение.

Чтобы едоки не обожглись, на и пирог чтобы стал максимально насыщенного вкуса, лучше всего его полностью остудить. Подавайте с молоком или чаем.

Быстрый и вкусный рецепт пирога из тыквы в мультиварке

Многие прекрасно знают, что в мультиварке удается выпекать максимально высокие и ровные бисквиты. Тыквенный пирог, с тонкой ноткой ароматной корицы и ванили станет великолепным украшением любого ужина.

К тому же такое приготовление еще и довольно быстрое и не хлопотное.

Нам понадобится:

  • Тыква – 250 гр.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Сливочное масло – 40 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Корица, ванилин – по 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Оранжевую «красавицу» измельчить мелкой стружкой при помощи терки.

2. В глубокую миску разбить яйца, всыпать к ним сахар и взбить при помощи миксера в пышную стойкую пену. Добавить корицу и ваниль для вкуса и аромата, и всыпать разрыхлитель для пышности и еще раз взбить.

3. Тонкой струйкой, аккуратно влить растопленное масло комнатной температуры. Если забыли достать его заранее, и грели в микроволновке, то слегка охладите, важно не сварить яйца.

В получившуюся смесь просеять муку и выложить тыквенную массу. Снова перемешать, в результате у нас должно получиться довольно густое тесто, как на добрые густые оладьи.

4. Мультиварочную чашу смазать равномерно маслом и выложить в нее вязкую тестовую заготовку.

Выпекать полтора часа при закрытой крышке. После отключения таймера не открывать и не вытаскивать еще четверть часа, чтобы лакомство окончательно дошло до нужной кондиции.

5. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой и можно подавать на десерт с шариком мороженого на каждом порционном кусочке.

Я знаю многих людей, кто готовит выпечку в мультиварке и очень это любит. Поэтому, думаю, что рецепт они оценят. Он прост и по нему можно быстро ее приготовить.

Видео о том, как приготовить вкусный тыквенный пирог из дрожжевого теста

Для любителей дрожжевой выпечки у нас также найдется вкусный рецепт. Он совсем не сложный в приготовлении, и поэтому Вы можете взять этот способ приготовления и для других пирогов, с любой другой начинкой.

Посмотрите, каким высоким получилось готовое изделие.  Это говорит о том, что оно пышное, нежное, и съев кусочек, рука непроизвольно тянется за добавкой.

Думаю, что Вы оцените! Пробуйте, готовьте и кушайте на здоровье!

И в заключение скажу несколько слов по подаче.

Только представьте себе, каково будет удивление собравшихся за столом, если вы подадите им для чаепития тыквенный тортик! Ничего особо выдумывать не стоит – разрежьте на 2-3 коржа манник, который пекли в 4 рецепте, или же пирог из мультиварки и промажьте любимым кремом.

Верх будет здорово смотреться под тертой стружкой белого и черного шоколада.

Так что этот осенний овощ не только в запеченном виде вкусен или же в составе каши, но и в виде оригинального десерта.

Приятного аппетита и вкусных пирогов в кругу друзей – великолепными разноцветными осенними, и заснеженными зимними вечерами!

Автор публикации

0 Комментарии: 6Публикации: 54Регистрация: 07-12-2017

sekreti-domovodstva.ru

Тыквенный пирог — 6 быстрых рецептов пирога из тыквы в духовке

Тыквенный пирог — это моя самая любимая выпечка. Знаю, что тыква очень полезный овощ для организма человека. Поэтому, когда пеку из нее пироги, ее аромат всегда напоминает мне об этом.

Для выпечки в духовке выбирайте тыкву  с ярко-оранжевой душистой мякотью, потому что данные сорта сладкие и ароматные. Такие овощи доступны всегда в продаже по приемлемым ценам.

Ваша семья должна знать, что из тыквы можно сделать вкусные и сытные блюда на обед или ужин. Возможности приготовления блюд из этого овоща безграничны. Сегодня я делаю акцент на выпечке золотистых тыквенных пирогов.

Пирог из тыквы с яблоками в духовке

Испеките по этому рецепту красивый желто-оранжевого цвета тыквенный пирог с яблоками. В результате, вы сможете попить чай с выпечкой, имеющей нежную внутреннюю структуру.

Ингредиенты:

  • тыква — 300 г
  • яблоки — 2 шт.
  • масло сливочное — 100 г
  • сахар — 150 г
  • яйцо — 3 шт.
  • мука — 250 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • соль, корица

Приготовление:

1. Готовим тесто для пирога. В миску положить мягкое сливочное масло, сахар, 3 яйца и все смешать блендером.

2. Кусочки тыквы натереть на крупной терке и добавить в яичную смесь.

3. У одного яблока очистить кожицу, натереть на терке, отжать сок, обсыпать корицей и тоже добавить в яичную смесь. Все ингредиенты перемешать.

4. Затем начинать частями просеивать муку в миску вместе с разрыхлителем и перемешивать.

5. Хорошо перемешанное тесто и выложить в форму на бумагу для выпечки.

6. Сверху теста положить пластины яблок с кожурой и дольки тыквы.

7. Сахар насыпать сверху яблок и долек тыквы.

8. Запекать при температуре 200 градусах С 60 минут.

Приятно кушать !

Американский тыквенный пирог — классический рецепт

Приготовьте выпечку с приятной оранжевой начинкой.

Для теста:

  • мука — 1 стакан
  • рафинированное кукурузное масло — 8 ч. л.
  • молоко — 1/4 стакана
  • соль — 1/4 ч. л.

Для начинки:

  • круглая оранжевая тыква — 1.5 кг
  • коричневый сахар — 3/4 стакана
  • не сладкая сгущенка — 3/4 стакана
  • яйца — 3 шт.
  • корица — 2 ч. л.
  • свежемолотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
  • свежий или сухой имбирь — 1/4 ч. л.
  • молотая гвоздика — 1/4 ч. л.
  • ванильный сахар — 1/2 ч. л.
  • соль — 3/4 ч. л.

Приготовление:

  1. Запечь тыкву в духовке мякотью вниз чтобы она не румянилась сверху.
  2. Пока запекается тыква, приготовьте тесто. Для этого смешайте все указанные ингредиенты для теста миксером или взбейте вилкой.
  3. На неглубокую форму для запекания выложить тесто и равномерно распределить.
  4. Форму с тестом поставить в духовку на 5 минут, чтобы тесто затвердело. Потом достать и остудить.
  5. Формирование пирога. Испеченную мякоть тыквы хорошо смешать с другими ингредиентами для начинки с помощью миксера.
  6. Подготовленную начинку залить в форму из теста, поставить в духовку и выпекать около часа при 200 градусах С.

7. Готовность пирога проверяется по центру, который должен загустеть. Затем вынуть тыквенный пирог и остудить.

Подавать такой пирог нужно в охлажденном виде. Едят американский тыквенный пирог с мороженным, со сливками или просто так с чаем.

Вкусный пирог с тыквой, изюмом и орехами

Малоизвестный пирог с ароматной начинкой покорит вас насыщенным вкусом.

Для теста продукты:

  • масло растительное — 180 г
  • вода — 240 г
  • мука — 550 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • соль — щепотка

Продукты для начинки:

  • тыква — 1 кг
  • масло растительное — 120 г
  • сахар — 200 г
  • манка — 50 г
  • изюм = 120 г
  • грецкие орехи — 150 г
  • корица — 2 ч. л.
  • гвоздика — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, натереть на терке и отжать от сока.

2. Затем обсушить отжатую тыкву в кастрюле в течение 5 минут, помешивая, чтобы она не пригорела.

3. Далее, налить масло без запаха и тушить еще 3 минуты.

4. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее: корицу, гвоздику, манку, сахар, изюм и крупно измельченные грецкие орехи. Это и будет начинка для пирога, которую хорошо перемешать и дать остыть.

5. Сейчас нужно приготовить сироп. В кастрюлю налить воды 200 г, насыпать сахару 200 г, положить палочку корицы и вылить сок половины лимона. Варить сироп 5 минут, потом дать остыть.

6. Сделать тесто следующим образом. В миску налить: теплую воду, растительное масло, щепотку соли и муку с разрыхлителем. Замесить тесто, сначала ложкой, потом рукой и оставить его в миске отдохнуть на 10 минут.

7. Выложить тесто на стол и отрезать 1/3 часть для покрытия пирога сверху.

Формирование выпечки:

8. Другую, большую часть, теста раскатать и положить в форму (диаметром 24-26 см), смазанную растительным маслом и посыпанную мукой.

9. Лишнее тесто по краям обрезать, дно наколоть вилкой и выложить вкусную начинку в тыквенный пирог.

10. Оставленное тесто раскатать, чтобы положить его сверху на пирог.

11. Снова обрезать лишнее тесто и защипать красиво зигзагом, дополнительно, края пирога из тыквы.

12. Верх пирога надрезать, намазать растительным маслом и чуть сбрызнуть водой. Поставить запекать в духовку при 200 градусов С на 1 час или, может быть, чуть больше.

13. Достать тыквенный пирог из духовки и, прежде всего, полить холодным сиропом сверху и дать остыть. Когда пирог остынет и впитает сироп, снять форму.

14. Обязательно украсить верх пирога сначала сахарной пудрой, а потом насыпать корицу через трафарет.

15. Отрезать кусочек испеченного шедевра, попробовать, чтобы, наконец, насладиться его ароматом с чаем  или кофе.

Видео о том, как приготовить в духовке тыквенный пирог на кефире без яиц

Может быть, вас заинтересует выпечка без масла, муки и яиц. Еще и такой рецепт сделайте для семейного стола, потому что это самый быстрый способ.

В заключение просмотра видео, несомненно, возникает желание испечь то же самое у себя на кухне. Испеките пирог, вам понравится.

Самый вкусный и быстрый пирог с кабачком и тыквой

Ели вы еще не ели вкусной выпечки с начинкой из овощей, тогда этот рецепт для вас. В результате, вы получите огромное удовольствие из-за его простого и быстрого приготовления.

Потребуется:

  • тыква — 250 г
  • кабачок — 200 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • сливки — 250 мл
  • слоеное тесто — 1 лист
  • соль, перец, паприка

Приготовление:

1. Нарежьте мелкими кусочками очищенный кабачок и тыкву. Лук нарежьте четвертинками, а зубчики чеснока, тоже мелко порубите.

2. Налейте растительное масло на сковороду, сложите овощи, насыпьте специи и налейте сливки.

3. Перемешайте овощи со сливками и тушите 15 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.

4. В форму для запекания застелите бумагой, положите раскатанное слоеное тесто. Сформируйте из теста чашу, чтобы заполнить ее начинкой.

5. Выложите в форму с тестом начинку. Наконец, нарежьте из теста полоски и уложите их в виде сеточки на поверхность начинки. Дополнительно, пальчиками закрепите полоски теста по краям пирога.

6. То же самое проделайте по краям формы и наложите по кругу полоски теста. Выпекайте в духовке при 180 градусах С в течение 40 минут.

Приятно кушать, чтобы узнать новый тыквенный пирог с кабачком.

Рецепт простого насыпного тыквенного пирога —  видео

Надеюсь, просмотрев все рецепты, вы еще больше полюбите тыкву. А она, своей полезностью, ответит вам взаимностью по отношению к вашему здоровью.

willcomfort.ru

Пирог с тыквой — 8 рецептов простых и вкусных

Пирог – это хороший вариант не только для обычного чаепития, но и для праздничного стола. Благодаря тыкве, блюдо приобретает красивый оранжевый оттенок. Ее добавляют в тесто или начинку. Можно приготовить сладкое или постное кушанье. В подборке собраны простые рецепты пирога с тыквой.

Содержание материала:

Простой рецепт пирога с тыквой

Если хотите почувствовать оригинальный, неповторимый вкус, приготовьте пирог с тыквой с добавлением чернослива и ананасов.

Тыква — королева осени.
Ингредиенты:
  • яйца – 2 шт.;
  • тыква – 1,5 стакана натертой мякоти;
  • ананас – 220 г;
  • мука, сколько возьмет;
  • корица;
  • чернослив – 0,5 стакана;
  • масло подсолнечное – 130 мл;
  • ваниль;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сахар – 60 г.
Приготовление:
  1. Ананасы порезать, потребуются мелкие кусочки.
  2. Соединить фруктовые части с перетертой тыквой.
  3. Нарезанный чернослив добавить к ананасам.
  4. Влить яйцо, посыпать сахаром. Перемешать.
  5. Добавить корицу с ванилью, залить маслом.
  6. Всыпать муку. Ее количество регулируется самостоятельно, должна получиться не густая масса.
  7. Залить в форму, смазанную маслом.
  8. Запекать 40 минут.
  9. Режим духового шкафа выставить на 180 градусов.

С манкой

Пирог получается нежным, сочным и совсем несложный в приготовлении.

Ингредиенты:
  • масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
  • тыква – 700 г;
  • изюм – 3 ст. ложки;
  • манка – 0,5 стакана;
  • соль – 0,3 ч. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 90 г.
Приготовление:
  1. Промыть тыкву, срезать кожуру, убрать семечки, удалить волокна. Нарезать овощ на куски.
  2. Натереть на крупной терке или пропустить через измельчитель.
  3. Залить яйцами, присыпать сахаром, подсолить. Перемешать.
  4. Всыпать манку, размешать. Оставить на четверть часа, за это время манная крупа должна разбухнуть.
  5. Влить масло. Оно должно быть без резких запахов, иначе можно испортить блюдо.
  6. Добавить промытый изюм.
  7. Перемешать. Если масса получилась жидкой, подсыпать еще манку.
  8. Поместить в форму для выпечки.
  9. Для приготовления понадобится температура 180 градусов.
  10. Готовится тыквенный пирог полчаса.

Постный вариант без масла, муки и яиц

Это кушанье имеет нежную, пористую структуру, восхитительный вкус и аромат лимона. Хороший вариант полакомится домашней выпечкой в пост.

Питательный и нежный торт.
Ингредиенты:
  • манка – 310 г;
  • тыква перетертая – 330 г;
  • сок с лимона;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • сахар – 110 г;
  • вода газированная – 260 мл;
  • сода – 0,3 ч. ложки;
  • цедра лимона.
Ингредиенты:
  1. Натереть подготовленную тыкву на средней терке.
  2. Промыть лимон, натереть цедру, отжать сок.
  3. В тыкву залить газированную воду (можно заменить кефиром, если не соблюдается пост).
  4. Всыпать соду, поместить лимонную цедру, присыпать сахаром. Перемешать.
  5. Засыпать манку, отставить на четверть часа. Крупа должна разбухнуть.
  6. Выставить духовой шкаф на 180 градусов.
  7. Промазать маслом форму для выпечки.
  8. Если тесто будет слишком жидким, досыпьте еще манную крупу. Если получилось крутым – долейте минеральную воду.
  9. Залить тесто в форму.
  10. Поместить в печь на полчаса.
  11. Проверять зубочисткой. Если сухая, можно смело доставать. Если влажная – дать еще несколько минут потомиться в печи.

В мультиварке

В холодные вечера порадуйте себя солнечным, ароматным, ярким пирогом.

Ингредиенты:
  • яйцо – 3 шт.;
  • корица;
  • орех мускатный;
  • разрыхлитель – 11 г;
  • сахар – 190 г;
  • мука – 230 г;
  • соль по вкусу;
  • масло подсолнечное – 7 ст. ложек;
  • тыква перетертая – 2 стакана.
Приготовление:
  1. Очистить тыкву, удалить семена. Мякоть перетереть. Для приготовления использовать указанное количество подготовленной мякоти. Натирать следует на крупной терке. Если воспользуетесь мелкими ячейками, то от большого количества сока пирог станет сырым.
  2. В муку засыпать разрыхлитель, посолить.
  3. Поместить корицу и орех мускатный. Смешать.
  4. Сахар залить яйцами, взбить. Должна получиться крепкая пена.
  5. Влить постное масло, размешать.
  6. Засыпать сухую смесь.
  7. Поместить мякоть от тыквы, перемешать.
  8. Чашу устройства промазать маслом.
  9. Залить тесто, выставить режим. Для приготовления понадобится программа «Выпечка».
  10. Выставить таймер на час, если объем чаши 4,5 литра. Если 2,5 литра – потребуется полтора часа.

Пирог с тыквой и яблоками

Хорошая осенняя выпечка, которая поможет использовать богатый урожай. Пирог настолько вкусный, что можно готовить каждый день.

Детишки останутся довольными.
Ингредиенты:
  • тыква – 420 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • масло сливочное – 120 г;
  • мускатный орех – 0,5 ч. ложки.
  • сахар – 80 г;
  • яблоко (красное) – 2 шт.;
  • имбирь молотый – 0,5 ч. ложки.
Тесто:
  • масло сливочное – 110 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • мука – 320 г;
  • сахар ванильный – 0,5 ч. ложки;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • сухари панировочные – 3 ст. ложки;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар – 55 г.
Приготовление:
  1. Нарубить масло, присыпать сахаром, ванильным сахаром, затем мукой. Перемешать. Должна получиться крошка.
  2. Влить желток, залить сметаной, всыпать разрыхлитель. Замесить тесто.
  3. Полученный шар поместить в пакет. Убрать в холодильник, подержать полчаса.
  4. Теперь следует приступить к приготовлению начинки.
  5. Срезать кожуру с тыквы, очистить мякоть, нарезать тонкими полосками.
  6. Разрезать яблоки. У получившихся четвертинок вырезать сердцевину, нарезать.
  7. Поместить в сковороду масло сливочное, засыпать сахар. Нагреть.
  8. Заложить тыкву в сковороду, тушить четверть часа.
  9. Добавить яблочки, готовить пять минут.
  10. Всыпать пряности.
  11. Промазать форму для выпечки маслом, присыпать сухарями.
  12. Разрезать тесто. Один кусок должен получиться побольше.
  13. Большой раскатать, поместить в форму. Сформировать борта.
  14. Разместить начинку.
  15. Раскатать в пласт оставшийся кусок, нарезать полосками.
  16. Скрутить в спирали. Выложить сеткой.
  17. Отправить в горячий духовой шкаф (200 град.).
  18. На приготовление потребуется 2/3 часа.

С творогом

Попробуйте приготовить вкуснейший десерт — пирог с тыквой и творогом. Благодаря своему составу лакомство получается очень полезным.

Ингредиенты:
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • масло сливочное – 55 г;
  • сахар – 70 г;
  • мука – 190 г.
Начинка:
  • сахар – 110 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сахар ванильный – 1 ч. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • тыква – 320 г;
  • творог – 220 г;
  • соль:
  • вода – 210 мл.
Приготовление:
  1. Размягчить масло, для этого нужно заранее оставить его в тепле.
  2. Нарезать кубиками, смешать с сахаром, подсолить.
  3. Взять вилку, перетереть. Получится густоватая кашица.
  4. Влить яйцо, взбить.
  5. Добавить разрыхлитель, посыпать мукой. Замесить тесто.
  6. Поместить в пакет, оставить в холоде на час.
  7. Очистить оранжевый овощ, освободив мякоть от косточек.
  8. Промыть, просушить бумажным полотенцем.
  9. Нарезать кубиками, не превышающие двух сантиметров.
  10. Залить водой, тушить полчаса.
  11. Откинуть на дуршлаг, должна полностью стечь жидкость.
  12. Блендером размельчить овощ.
  13. Влить яйцо.
  14. Перетереть творог через сито. Отправить к тыкве, добавить муку, посолить. Засыпать сахаром (двумя видами). Блендером взбить пять минут.
  15. Включить в духовом шкафу режим 180 гр.
  16. Раскатать тесто, отправить в форму. Сформировать края, залить начинку.
  17. Запекать 2/3 часа.

Выпечка по-осетински

Это легкая пища, которая подходит для вегетарианцев. Этот пирог принято использовать как десерт, как дополнение к салатикам, подавать как главное блюдо или есть в прикуску с мясом.

Осетинский пирог с тыквой является визитной карточкой осетинской кухни.
Ингредиенты:
  • мука – 610 г;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
  • молоко – 260 мл;
  • вода – 240 мл;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • дрожжи прессованные – 35 г.
Начинка:
  • перец молотый черный;
  • тыква – 630 г;
  • соль;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • сыр сулугуни – 320 г;
  • лук репка – 260 г;
  • тимьян сушеный – 2 ч. ложки.
Приготовление:
  1. Нагреть половину нормы воды, всыпать сахарный песок, добавить муку (1 ст. ложку), раскрошить дрожжи. Размешать. Через четверть часа опара будет готова.
  2. Получившуюся массу залить в муку, размешать.
  3. Влить оставшуюся часть воды, ее следует добавлять в теплом виде.
  4. Разогреть молоко, залить в массу. Размешать.
  5. Залить масло, замесить тесто. Получится слегка жидковатая масса.
  6. Укрыть пакетом, отставить на пару часов.
  7. Нашинковать лук кубиками.
  8. Измельчить мякоть тыквы. Воспользуйтесь теркой, которая имеет крупные отверстия.
  9. На этой же терке измельчить сыр.
  10. Поместить подсолнечное и сливочное масло в сковороду, разогреть.
  11. Поместить лук, обжарить, подсолить. Перемешать.
  12. Соединить с тыквой, приправить, подсолить, посыпать тимьяном.
  13. Смешать с сыром.
  14. Тесто разрезать на три куска.
  15. Начинку разделить на столько же частей.
  16. Раскатать в круг тесто.
  17. В центр поместить одну часть начинки. Края оставить чистыми.
  18. Завернуть к центру края, защипнуть.
  19. Присыпать мукой, надавливая руками раскатать.
  20. Перевернуть, раскатать. Должен получиться тонкий пласт. Начинка остается внутри.
  21. Отправить на противень. Еще раз раскатать.
  22. Центр пирога проткнуть, чтобы пар нашел выход.
  23. Духовой шкаф разогреть до 250 градусов.
  24. Запекать четверть часа.
  25. Выпечь два пирога таким же образом.

Пошагово от Юлии Высоцкой

Вкуснейшая домашняя выпечка, которая доставит удовольствие всем.

Ингредиенты:
  • тыква – 460 г;
  • имбирь молотый – 0,4 ч. ложки;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • гвоздика молотая – 0,4 ч. ложки;
  • соль – 0,4 ч. ложки;
  • масло оливы – 200 мл;
  • мука – 275 г;
  • сахар коричневый – 200 г;
  • корица молотая – 0,4 ч. ложки;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • орех грецкий – 3 горсточки;
  • экстракт ванили – 0,5 ч. ложки;
  • орех мускатный молотый – щепотка.
Приготовление:
  1. Прогреть духовой шкаф (190 град.).
  2. Нарезать тыквенную мякоть, поместить в кипящую воду, отварить до мягкости.
  3. Слить жидкость, овощ помять.
  4. В муку засыпать все сухие ингредиенты (кроме сахара). Перемешать.
  5. Залить в сахар яйцо, взбить миксером, чтобы получилась пышная масса.
  6. Залить масло оливы, взбить. Перелить к пюре.
  7. Влить экстракт ванили, перемешать.
  8. Измельчить орехи на мелкие кусочки, смешать с мучной массой.
  9. Измельчить цедру апельсина, смешать с мукой.
  10. В массу из тыквы выжать сок апельсина.
  11. Соединить две массы. Вымесить тесто.
  12. Форму застелить бумагой для выпечки, залить тестом.
  13. Запекать полчаса.

Советы

Тыква богата витаминами, аминокислотами, минералами и другими полезными веществами.
  1. Перед тем как приступить к приготовлению, надо правильно подобрать главный ингредиент. Оранжевый овощ должен состоять из плотной мякоти. Опытные кулинары рекомендуют использовать мускатный сорт.
  2. Если мякоть запечь заранее, тесто получится однородное.
  3. Чтобы не выбрасывать семечки, можно пустить их в начинку. Для этого их необходимо очистить, подсушить и измельчить.
  4. Какой бы вариант приготовления вы не выбрали, изменить и улучшить вкусовые качества помогут добавленные в состав любые фрукты, орехи, пряности.
  5. Помещать заготовку следует только в прогретый до необходимой температуры духовой шкаф. В этом случае лакомство будет равномерно пропекаться и получится необходимой консистенции.
  6. Время приготовления зависит от особенностей конкретного духового шкафа и может отличаться от рекомендованного в рецепте.
  7. Проверяйте готовность, используя шпажку из дерева. Если сухая, значит блюдо готово. Если есть вязкие частички на палочке – дайте еще несколько минут для приготовления.
  8. Чтобы было вкуснее, можно готовое лакомство полить растопленным шоколадом, посыпать орехами. Красиво смотрится и улучшает вкусовые качества украшение из взбитых сливок или белков.

attuale.ru

Тыквенный пирог рецепт с фото

Тыквенный пирог рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. тыква – 300 гр (натертой)
  2. масло сливочное – 100 гр
  3. сахар – 150 гр
  4. яйца – 3 шт
  5. лимон – 1 шт
  6. мука – 1 стакан
  7. сода – 1 чайная ложка

При всей нелюбви моей к тыкве (я просто не могу никак оценить вкус этого удивительного плода) , тыквенный пирог – это нечто. Его нельзя сравнить ни с какими другими пирогами. Это шедевр запаха и цвета. Хотя любители тыквы говорят тоже: тыквенная каша – это что-то….

ВНИМАНИЕ!!! Посмотрите комментарии к рецепту. Для некоторых этот рецепт тыквенного пирога оказался очень жирным. Он действительно – явно не сухой. И это не ошибка в ингредиентах – а такой рецепт. Если вы любите пышные и СУХИЕ бисквиты, то – этот рецепт не совсем подойдет или возьмите уменьшенную дозу сливочного масла – 50-75 грамм.

1-е – натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву. Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.

Тыкву нужно отжать, чтобы ушел лишний сок. Особенно это касается осенней очень сочной тыквы.

трем тыкву

Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру.

С «оголенного» лимона выдавливаем сок. Нам надо 50 грамм.

выдавливаем лимонный сок и трем цедру

Сливочное масло перетираем с сахаром.

сливочное масло перетираем с сахаром

Добавляем яйца и еще раз мешаем.

добавляем яйца и еще раз мешаем

Теперь лимонную цедру вмешиваем в тесто для тыквенного пирога.

добавляем лимонную цедру

И в заключении замешиваем в тесто для тыквенного пирога натертую тыкву и муку.

Гасим соду лимонным соком. Можно также воспользоваться продающимися разрыхлителями. Но я в этом вопросе консерватор, так как количество «Е» в этих разрыхлителях – существенное. А можно сделать разрыхлитель самостоятельно.

смешиваем с тыквой

Форму для выпекания пирога предварительно смазываем чуть-чуть маслом (символически).

Выкладываем тесто для пирога тыквенного в форму  и в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

выпекаем минут 30-40

Ждем когда тыквенный пирог испечется и подрумянится.

Какой аромат стоит когда вы его печете – АХ! Где-то читала, что особо падки на запах тыквенного пирога мужчины. Почему? Загадка. Но вы  можете проэкспериментировать и приготовить еще и штрудель с тыквой.

готовый тыквенный пирог

Разрезаем наш изумительно вкусный тыквенный пирог на кусочки и угощаем своих и чужих, ближних и дальних и радуемся рецепту от сайта «Вкуснее дома».

тыквенный пирог простой рецепт

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Рецепт тыквенного пирога — просто, быстро и вкусно, с фото и пошаговым выполнением, как приготовить десерт из тыквы

Необычные сладкие пироги из тыквы: рассказываем, как приготовить осеннее лакомство — быстро и вкусно

Рада приветствовать любителей порадовать себя и близких домашней выпечкой! Мне нравится радовать своё семейство вкусностями, а также делиться интересными способами приготовления разных блюд. Сегодня я поделюсь наиболее удачными вариантами, на мой взгляд, творений из моей любимой тыковки. Здесь вы найдёте самый вкусный и простой рецепт тыквенного пирога и Американский Пай (который очень здорово смотрится на фото), диетический и даже рецептик для мультиварки. Я просто обожаю экспериментировать, присоединяйтесь!
Чаще всего мои таланты удаётся воплотить в праздники, но нередко я устраиваю праздничные чаепития в обычные дни, особенно когда созревают сезонные плоды. Поэтому осенью разнообразные тыквенные блюда и десерты появляются на нашем столе чуть ли не ежедневно. Благодаря медовому вкусу этого солнечного и очень полезного фрукта (хотя, если вдаться в подробности – скорее это овощ или даже ягода), мне удалось привить любовь к нему всей семье!

Как выбрать тыкву для пирога

Одним из первых и главных секретов в успехе приготовления является выбор качественных ингредиентов. А особенно того, который в рецепте играет лидирующую роль. Так как сделать удачный выбор этого главного компонента?

Я рекомендую покупать небольшие или средние по размерам экземпляры, так как у них сочная и не слишком волокнистая мякоть. Верхний слой должен быть жёстким, а хвостик высохшим – это говорит о степени зрелости. Также советую постучать по плоду – у спелого звук будет глухим.
Естественно, перед выпеканием тыковку необходимо промыть, очистить, вынуть семечки и волокна, нарезать на кусочки, а дальше следовать согласно инструкции и начинать творить ароматную магию, ведь запах во время её запекания стоит просто фантастический!

Как приготовить сладкий тыквенный пирог: рецепт с фото пошагово

Моя любимая классика. К тому же – этот вариант весьма недорогой и довольно быстрый.
Нам понадобятся такие ингредиенты:

  • Натёртая на средней тёрке тыква – 2 стакана.
  • Мука – 0,45 кг.
  • Сахар – 350 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Подсолнечное – 6 ст.ложки.
  • Сода и уксус – по 1,5 ч.л.
  • Измельченный грецкий орех – 30 грамм.

Процесс приготовления очень простой и не требует особых кулинарных талантов. Следуйте инструкции и всё получится. Эта ароматная коврижка выйдет необычно вкусно даже у новичка в выпечке!

Взбиваем желтки с сахарным песком до двойного увеличения объема, добавляем размягченное маслице, перемешиваем. В другой посуде необходимо немного взбить белки с солью и отправить в предыдущую смесь вместе с гашеным содовым раствором. Всё это тщательно размешиваем с растительным маслом, мукой, тыковкой и орешками. Выкладываем получившуюся массу в форму, предварительно смазав её (для этого рецепта я беру металлическую). И отправляем на полчаса в духовку, выпекаем на 180 градусах.

Как делать диетический тыквенный пирог

А этот рецепт настоящая находка для тех, кто заботится о калорийности продуктов в своем меню. В нём нет ни грамма сахара и масляных ингредиентов. Это значит, что его можно смело печь тем, кто сидит на диете к лету! Но, конечно же, даже такой выпечкой лучше лакомиться в меру.
Что следует подготовить:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Мука овсяная – 250 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Йогурт без добавок – 200 мл.
  • Ядра грецкого ореха – 150 гр.

Предварительно запекаем нарезанную тыковку в духовке до мягкости. После остывания измельчаем блендером до пюреобразной консистенции. Затем добавляем в мучную массу (если вдруг нет готового продукта – можно взять перемолотую овсянку для варки) все остальные ингредиенты, включая овощное пюре. Тщательно перемешиваем, заливаем в форму и отправляем в духовой шкаф минут на 40, потом остужаем и наслаждаемся лёгким и вкусным десертом.

Кстати, именно этот вариант мне очень нравится делать в индивидуальных бумажных формочках, вроде тех, что продаются в интернет-магазине. Получаются очень вкусные и полезные кексики, которые все домочадцы будут уплетать за обе щёки!

Пошаговый рецепт: тыквенный пирог «Pumpkin Pie» по-американски

Американский пай – это традиционная выпечка, которая готовится на День Благодарения.
Возьмите следующие ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Мука – 0,35кг.
  • Сахар – 125 г.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливки – 70 мл.
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Охлаждённая вода – 2 ст.ложки.
  • Апельсиновая цедра – 15 гр.
  • Молотый имбирь – 5 грамм.
  • Корица измельчённая – 20гр.
  • Молотый кардамон и мускатный орех – по паре щепоток.

Так как блюдо родом из США, технология приготовления может показаться несколько необычной для нас, но ничего сложного в ней нет. Моим домашним этот оранжевый десерт очень пришёлся по вкусу! К счастью, получился он у меня с первого раза, поэтому и решила добавить его в общий список любимых рецептов из тыковки.

Этот пирог двухслойный, начнём с основы. Натрите на тёрке замороженное масло, и тщательно перемешайте его с мукой, в получившуюся массу влейте охлаждённую воду и одно яйцо. Замесите, а затем положите тесто в пакет и минут на 20 положите в холод. Затем выньте из холодильника, равномерно распределите по дну формы для запекания и снова поставьте охлаждаться, теперь уже на час. К исходу этого времени разогрейте духовку до 200 градусов, и поставьте выпекаться на 15 минут. Важный момент: тесто должно печься под прессом (можно взять крышку от кастрюльки и сверху положить груз).

А мы тем временем займемся начинкой. Подготовленную заранее тыкву запеките в духовке на 180-градусной температуре в течение 30-40 минут, остудите и разотрите блендером в пюре. После этого добавьте в мякоть соль, сахарный песок, цедру апельсина, имбирь, корицу, кардамон и мускатный орех, а также вбейте оставшиеся 2 яйца. Если вышло жидковато – добавьте муки или манной крупы. К этому времени у нас как раз подоспеет основа, достаем ее из печи, наполняем получившейся ярко-оранжевой массой и снова отправляем в духовой шкаф. Выпекаем 1 час на 180 градусах, затем охлаждаем и наслаждаемся!

Кстати, маленькая хитрость, которую можно использовать, если вы тоже решите этот пай запечь в металлической форме и опасаетесь, вдруг он прилипнет. Для того чтобы выпечка легко вышла из формочки – поставьте её на мокрое полотенце минут на двадцать. Отлично работает, проверено.

Готовим сладкий пирог с тыквой и творогом: рецепт и фото приготовления

Поверьте, это творожно-тыквенное лакомство оценят абсолютно всё! Очень вкусный и полезный вариант для приятного знакомства с этим оранжевым плодом.
Для основы нам понадобятся:

  • Мука – 0,2 кг.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Разрыхлитель – чайная л.

Так как это способ подразумевает приготовление импровизированного чизкейка, который состоит из нижнего слоя и наполнения, нам потребуется подготовить начинку. Для этого будут нужны ингредиенты из нижней части списка. Кстати, рекомендую стараться максимально тщательно смешивать все составляющие, добиваясь однородности. Это хорошо повлияет не только на внешний вид, но и на вкус.

  • Тыквенная мякоть – 350 гр.
  • Творог средней жирности – 250гр.
  • Вода комнатной температуры – 220 мл.
  • Сахарный песок – 150 грамм.
  • Ванилин – на кончике ножа.
  • Соль – 0,25 ч.ложки.
  • Мука – 2 ст.ложки.
  • Яйцо – 1 шт.

Начинаем с приготовления основы. Для этого перетираем вилкой заранее размягчённое масло с сахаром, подсаливаем и аккуратно соединяем с остальными ингредиентами. После их смешивания, получившуюся массу необходимо хорошенько замесить. Готовое тесто поместить в пакет и положить на часок в прохладное место.

А в это время подготовим начинку. Для этого заранее очищенную и нарезанную кусочками тыкву протушиваем с небольшим добавлением воды на среднем огне в течение получаса. Избавляемся от лишней жидкости, остужаем и измельчаем блендером до кашицеобразного состояния. В готовое пюре вбиваем яйцо, добавляем соль, сахарный песок, ванилин, муку и творог (который предварительно стоит перетереть через сито для создания воздушной текстуры). Затем всё хорошенько взбиваем и выливаем на раскатанный слой теста. Я это делаю в силиконовой форме. Отправляем в духовку и выпекаем на 180 градусах в течение 40 минут.

Готовый десерт нужно обязательно остудить перед употреблением. Нежнейшее угощение!

Быстро и вкусно: пирог с тыквой и яблоками

Не самый простой, но, пожалуй – один из лучших вариантов. Моё семейство обожает это тыквенно-яблочное сочетание!
Подготовьте:

  • Тыквенную мякоть – 0,45 кг.
  • Красные яблоки – 2 штуки.
  • Муку – 320 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 230 гр.
  • Сахарный песок – 130гр.
  • Разрыхлитель, ванилин, молотый имбирь, корица и мускатный орех – по 0,5 ч.л.
  • Сухари панировочные и сметану – по 3 ст.л.

Этот пирог также готовится из двух составляющих, но не так, как предыдущие. Он будет полузакрытым. Процесс, на мой взгляд, довольно простой, ну а результат, поверьте – получается фантастическим! Вы не пожалеете затраченного на его приготовление времени, особенно когда увидите довольные эмоции своих домашних за столом.

Традиционно начинаем с создания основы. Для этого натираем на крупной тёрке замороженное масло (110 грамм) и перетираем с мукой и сахаром (50 грамм) до образования крошки. В полученную рассыпчатую массу вливаем одно яйцо, добавляем сметану, ванилин и разрыхлитель, замешиваем, формируем в шар, заворачиваем в пакет и убираем на 30 минут в холод.

Берёмся за наполнение пирога. Тушим нарезанную тыкву на сковороде примерно в течение четверти часа вместе со сливочным маслом (120 гр.) и сахарным песком (80гр.), затем добавляем туда яблоки и оставляем на плите ещё на 5 минут. Добавляем туда пряности.

Дно смазанной формы присыпаем панировочными сухарями. Тесто режем на две неравные части, оба куска раскатываем, а тот который поменьше нарезаем полосками. Большим застилаем дно формы с заходом на бортики. Выкладываем начинку и накрываем сеткой из полосочек. И отправляем наше творение в духовку на 40 мин. при 200 градусах.

Вкусный и простой рецепт: тыквенный пирог в мультиварке

Один из самых простых в приготовлении и полезных вариантов. Владелицы этих кухонных электронных помощниц оценят!
Что нам понадобится:

  • Тыква натёртая – 2 стакана.
  • Мука – 240 г.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 0,5 стак.
  • Масло подсолнечное – 7 ст.л.
  • Корица, мускатный орех и соль – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 10 г.

Именно для этого рецепта есть важная рекомендация: тыковку следует натирать именно на самой крупной тёрке, так как если воспользоваться ячейками среднего или мелкого размера, плод даст очень много сока, что не очень хорошо скажется на результате. На мой взгляд, так десерт получается слишком влажным.

Итак, приступим. Сначала смешиваем все сухие составляющие, кроме сахарного песка, который мы взбиваем в отдельной посуде с яйцами до крепкой пены. В яично-сахарную смесь вливаем масло и добавляем остальные смешанные ингредиенты. В получившуюся массу отправляем натёртый овощ, хорошенько всё перемешиваем. Затем выливаем тесто в чашу, предварительно смазав стенки растительным маслом. Выставляем таймер режима «Выпечка» на час (при объёме сосуда в 2,5 л.) либо на полтора (при наличии 4,5 литровой чашки). Получается очень нежно и полезно!

Как приготовить осетинский пирог из тыквой

Ну а этот рецепт я оставила напоследок. Потому как считаю его по-настоящему особенным. И да, он получается не сладким, а пикантным. Очень рекомендую!
Нам понадобится:

  • Тыквенная мякоть – 0,25 кг.
  • Мука – 0,3кг.
  • Дрожжи сухие – чайная ложка.
  • Кефир – 220 мл.
  • Сахарный песок и сметана – по 1 ст.л.
  • Перец, соль – по 0,25ч.л.
  • Тимьян – пару веточек.
  • Масло сливочное топлёное – 100 грамм.
  • Растительное – 2 столовых ложки.
  • Сыр –250 гр.

В классическом варианте инструкции рекомендуется взять именно осетинский сыр, но мне такой удавалось найти только пару раз. После этого я пробовала готовить с другими сортами (адыгейским и простым твёрдым), результат получается не менее сказочным. Не бойтесь экспериментировать.
Для приготовления опары необходимо смешать половину муки (150 г.), дрожжи, сахар и кефир. Тщательно всё перемешать и на час отставить в сторону. После этого добавляем туда сметану, мучной остаток и немного солим. Хорошенько замесите и снова дайте ему постоять часок.
А пока займитесь начинкой. Тыкву и сыр натираем на крупной тёрке, перемешиваем с топлёным маслом (берём только 80 гр.) и специями. Делим массу пополам. Это будут два небольших закрытых пирога.

Готовое тесто также нужно разделить на две равные части и раскатать. В середину получившегося блина выкладываем начинку и соединяем его края (как у пельменей). После этого получившийся шарик раскатываем до 1 см и делаем в центре отверстие. Всё. Отправляем наших красавцев в прогретый духовой шкаф и выпекаем на 200 градусах в течение 20 минут. Подаем горячими, смазав поверхность остатком сливочного масла. Приятного аппетита!

Я постаралась собрать самые удачные версии из всех основных направлений в создании такой выпечки. Если вы недавно занялись кулинарией, рекомендую начать с классики. На мой взгляд – это один из самых простых рецептов пирога из тыквы, который можно без труда приготовить быстро и вкусно. Ну и напоследок, пожалуй, одна крайне важная рекомендация, благодаря которой, готовить значительно легче и результат получается вкусней: обязательно готовьте с любовью!

 

Смотрите также:

voronincake.ru

Пирог из тыквы вкусный

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Выпечка с овощами – это не просто очень вкусно, но и полезно. Особенного внимания заслуживает тыквенный пирог. Как правило, он нравится даже тем людям, которые вообще не едят блюда с добавлением этого овоща.­

Статьи по теме

Как сделать тыквенный пирог

Выпечка с тыквой готовится практически с любым видом теста: дрожжевым, бисквитным, слоеным, песочным. Может быть открытой либо закрытой, в виде кекса, пудинга. Перед тем, как приготовить тыквенный пирог, надо подготовить все ингредиенты. Затем замешивается тесто, соединяется с начинкой и выпекается. Готовят блюдо как в духовом шкафу, так и с применением мультиварки.

Начинка­

Тыквенная начинка может быть сладкой или соленой. Сладкую готовят с добавлением фруктов, свежих и сушеных, орешков, сгущенки, варенья, джемов. Как правило, сладкий наполнитель пюрируют. Более сытной получится выпечка, начиненная тыквой и каким-либо мясом, крупами, к примеру, рисом. В несладкий наполнитель могут быть добавлены и другие овощи: лук, картошка, морковь.

Тыквенный пирог – рецепт

Есть много способов приготовления разных уровней сложности. Можно выбрать простой рецепт вкусного пирога с тыквой, готовящегося за считаные минуты. Есть и не самые легкие в приготовлении, но более изысканные блюда. На них придется потратить немало времени и усилий, но результат того стоит.­

Американский

Это блюдо в США обязательно готовят на День благодарения. Классический тыквенный пай состоит из двух частей. Первая – основа из рубленого теста, вторая – начинка. Для ее приготовления печеную тыкву пюрируют, перемешивают со сливками, сахаром, яйцами, приправляют букетом ароматных пряностей. В результате получается очень аппетитная выпечка, которая изумительно смотрится на фото.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 175 г;
  • цедра апельсина – 10-15 г;
  • мука – 0,35 кг;
  • вода холодная – 2 ст. л.;
  • кардамон молотый – пару щепоток;
  • яйца – 3 шт.;
  • гвоздика молотая – 0,25 ч. л.;
  • мускатный орех молотый – 2-3 щепотки;
  • тыква – 1 кг;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • молотый имбирь – 0,25 ч. л.;
  • сливки – 70 мл;
  • корица молотая – 1 ст. л.;
  • сахар – 85-100 г.

Способ приготовления:

  1. Необходимо брать очень холодное масло. Лучше предварительно его заморозить. Разотрите масло в крошку с мукой. Добавьте очень холодную воду, одно яйцо. Перемешайте тесто, скатайте шар. Замотайте пищевой пленкой, на четверть часа отправьте в холодильник.
  2. Аккуратно распределите по форме тесто. Еще час продержите в холодильнике.
  3. Тыковку очистите от семечек, нарежьте на крупные куски. Доведите до 180 градусов духовку и пеките там овощ 35-40 минут. Мякоть очистите от кожицы, пюрируйте. Добавьте соль, сахар, все специи, цедру, два яйца. Если пюре получилось слишком жидким, добавьте чуть-чуть манки или муки.
  4. Подогрейте до 200 градусов духовой шкаф. На основу из теста поставьте пресс (например, пакет с крупой) и пеките ее четверть часа. Достаньте, заполните начинкой. Выставьте 180 градусов и пеките американский пирог еще час. Чтобы начинка достигла нужной консистенции, его надо остудить в течение нескольких часов.

В мультиварке

Для изготовления выпечки можно использовать не только духовой шкаф, но и мультиварку. Пирог из тыквы в мультиварке напоминает по вкусу кекс. Корочка выходит в меру поджаристой, а мякоть внутри нежная и ароматная, с приятным оранжевым оттенком.­

Ингредиенты:

  • тыква – 0,3 кг;
  • ванилин – 5 г;
  • сливочное масло – 15 г;
  • мука – 0,3 кг;
  • сахар – 150 г;
  • мускатный орех – щепотка;
  • яйца – 2 шт.;
  • гвоздика молотая – щепотка;
  • постное масло – 80 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Почистите тыкву, порежьте кубиками и запеките. Пюрируйте в блендере.
  2. Яйца с солью взбейте в густую пену, медленно вводите сахар. Перемешайте с пюре.
  3. Добавьте муку, разрыхлитель, ванилин, гвоздику и мускатный орех. Тесто перемешайте.
  4. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Жидкую смесь вылейте туда, поверхность выровняйте.
  5. Поставьте режим «Выпечка» и готовьте блюдо час.

С яблоками

Тыквенный пирог с яблоками получается чуть влажным, сладким, ароматным, замечательно выглядит на фото. Его с удовольствием едят даже дети, которые тыкву обычно не жалуют. Запомните рецепт приготовления пирога из тыквы и яблок.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,6 кг;
  • корица – 2 ч. л.;
  • яблоки – 2 крупных;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахар – 300 г;
  • мука – 560 г;
  • масло сливочное – 0,2 кг;
  • яйца – 6 шт.

Способ приготовления:

  1. Масло разотрите с яйцами и сахаром.
  2. Очистите овощ и фрукт, натрите их на средней терке. Добавьте к маслу.
  3. Положите просеянную муку, разрыхлитель, корицу. Перемешайте тесто. По густоте оно должно быть приблизительно, как жирная сметана.
  4. Форму застелите пекарской бумагой. Вылейте туда тесто. Поставьте в духовку, заранее подогретую до 180 градусов. Пеките минут 50-60.

Рецепт Юлии Высоцкой

Пирог с тыквой от Юлии Высоцкой похож на американский, но отличается тем, что в перечне ингредиентов есть немного алкоголя. Спиртной напиток слегка меняет вкус выпечки, придает ей особенную изюминку. Добавлять желательно коньяк, но если у вас его нет, можете использовать ром или какой-нибудь ликер.

Ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 0,75 кг;
  • соль – щепотка;
  • мука – 225 г;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 150 г;
  • молотый имбирь – 0,5 ч. л.;
  • масло сливочное – 115 г;
  • коньяк – 1,5 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • жирные сливки – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Залейте тыквенную мякоть холодной водой, варите на медленном огне до готовности.
  2. Просейте муку. Взбейте с одним яйцом и сметаной.
  3. Холодное масло натрите на мелкой терке, перемешайте с 30 г сахара и солью. Эту массу соедините с мукой, тщательно разотрите. Сформируйте из теста шар. Положите на полчаса в холодильник.
  4. Тесто превратите в лепешку, поместите в форму, сформировав невысокие бортики. Сверху положите пресс. Пеките при 180 градусах в духовке четверть часа.
  5. Из вареной тыквенной мякоти сделайте пюре. Добавьте пару яиц, оставшийся сахар, сливки, коньяк, имбирь и корицу. Взбивайте, пока масса не станет однородной.
  6. Выложите начинку в основание. Пеките при 180 градусах полчаса.

В духовке

­Пирог из тыквы в духовке по этому рецепту получается вкусным, ароматным, тесто остается слегка влажноватым, но не сырым. При этом узнать вкус тыквы в готовом­ сладком блюде достаточно сложно­

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • постное масло;
  • мед – 2 ст. л.;
  • мука – 0,3 кг;
  • соль – пару щепоток;
  • тыква – 0,2 кг;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахар – 155 г;
  • сливочное масло – 130 г.

Способ приготовления:

  1. Мелко натрите тыквенную мякоть.
  2. Растопите масло.
  3. Взбейте яйца с сахаром. Перемешайте с тыквенной мякотью.
  4. Посолите. Введите разрыхлитель и муку.
  5. Перемешайте. Влейте топленое масло.
  6. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  7. Смажьте растительным маслом форму, вылейте туда тесто. Пеките 45 минут. Перед подачей смажьте медом.

Быстрый и вкусный

Быстрый тыквенный пирог делается очень просто. Весь процесс приготовления от подготовки продуктов до запекания займет у вас не более одного часа. Все компоненты просто смешиваются и отправляются в духовку на 20 минут.­

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • имбирь молотый – щепотка;
  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • корица молотая – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 80 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука овсяная либо ржаная – 2 ст. л.;
  • сода, гашенная уксусом – 0,5 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • пюре тыквенное – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Смешайте просеянную муку с сахаром, солью, приправами, содой. Добавьте яйцо, масло.
  2. Положите в тесто второй вид муки. Перемешайте с тыквенным пюре.
  3. Выложите тесто в форму. Пеките в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут, а потом оставьте его в выключенном, но теплом шкафу на такое же количество времени.

С творогом

Воспользовавшись следующим рецептом, вы приготовите десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Тыквенный пирог с творогом очень вкусный, сочный. Тесто для блюда готовится на основе кефира. Еще туда добавляется кокосовая стружка, придающая неповторимый аромат.­

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 80 г;
  • творог – 0,1 кг;
  • кефир – 220 мл;
  • тыква – 0,35 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • имбирь молотый – щепотка;
  • сахар – 0,1 кг;
  • стружка кокосовая – 0,1 кг;
  • ванилин – щепотка;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 0,25 кг.

Способ приготовления:

  1. Почистите и порежьте кусочками тыкву, запеките.
  2. Смешайте сахар с ванилином и яйцами. Взбейте. Добавьте сливочного масла. Перемешайте с кокосовой стружкой и имбирем.
  3. Введите в тесто кефир, муку.
  4. Тыкву пюрируйте блендером, перемешайте с творогом.
  5. В форму, смазанную маслом, выложите сначала тесто, потом начинку. Пеките в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40-50 минут.

Осетинский­

Во многих кухнях мира готовят блюда с добавлением полезного овоща.­ осетинский пирог с тыквой­ выходит очень ароматным, сытным, интересно смотрится на фото. В оригинальном рецепте используется осетинский сыр, но если вы такой не найдете, можете заменить имеретинским, адыгейским или даже обыкновенным твердым.

Ингредиенты:

  • мука – 0,3 кг;
  • перец, соль;
  • кефир – 225 мл;
  • тимьян – пару веточек;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • сыр осетинский – 0,25 кг;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • тыква – 0,25 кг;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Перемешайте 125 г муки с дрожжами, сахаром, теплым кефиром. Оставьте на час.
  2. В опару налейте постного масла, добавьте сметаны, остаток муки, посолите. Вымесите мягкое тесто, оставьте еще на час.
  3. Почистите тыкву. Натрите ее и сыр крупно, перемешайте с 80 г топленого сливочного масла, листочками тимьяна, солью, перцем. Поделите на две части.
  4. Из половины теста сделайте лепешку. В середину положите шар начинки, соберите мешочком края и защипните. Раскатайте до сантиметровой толщины. Аналогичным способом сделайте вторую лепешку. Сделайте на поверхностях по одной дырочке.
  5. Пеките в духовке, прогретой до 200 градусов, 20 минут. Подавайте, смазав оставшимся у вас сливочным маслом.

С манкой

Пирог из тыквы и манки очень полезен для организма, ведь овощ содержит много витаминов. Он понравится не только взрослым, но и малышам. Для приготовления можете использовать не только духовой шкаф, но и мультиварку, время выпечки в данном случае увеличится. Читайте, как приготовить тыквенный манник.

Ингредиенты:

  • тыква – 0,6 кг;
  • сахар – полстакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • манка – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир, сметана или ряженка – половина стакана.

Способ приготовления:

  1. Залейте манку кефиром и оставьте на час.
  2. Тыкву почистите, порежьте. Сварите ее до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ. Перемешайте с яйцом, сахаром.
  3. Добавьте овощное пюре к манке. Перемешайте.
  4. В форму, смазанную маслом, вылейте тесто.
  5. Пеките в духовке, подогретой до 180 градусов, порядка 45 минут.

С рисом

Это блюдо принадлежит к татарской кухне. Тыквенный пирог с рисом получается очень питательным, необыкновенным по вкусу. Он великолепно подойдет для завтрака либо вечернего чаепития. Лучше всего подобная выпечка получается с дрожжевым тестом, но если оно не очень хорошо вам удается, можете попробовать сделать замес на кефире либо другом кисломолочном продукте.

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 0,1 кг;
  • молоко – 0,25 л;
  • сахар – 4,5 ст. л.;
  • маргарин – 0,2 кг;
  • рис – 0,1 кг;
  • дрожжи сухие – 7 г;
  • тыква – 0,4 кг;
  • соль – 2-3 щепотки.

Способ приготовления:

  1. Перемешайте дрожжи с чайной ложкой сахара и солью. Залейте 150 мл теплого молока, накройте, оставьте на четверть часа.
  2. Маргарин порежьте кусочками.
  3. В опару влейте остаток теплого молока, добавляйте понемногу муки, перемешивайте. Введите маргарин. Замесите тесто. Оставьте в тепле на час-полтора, чтобы оно вдвое увеличилось.
  4. Рис отварите до полуготовности.
  5. Тыкву порежьте кубиками. Перемешайте с рисом, сахаром.
  6. Тесто поделите на две части, одна должна быть вдвое больше другой.
  7. Большую половину раскатайте, выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Поместите на пласт начинку, прикройте краями.
  8. Вторую часть теста тоже раскатайте. Накройте ею начинку, плотно защипните края. Сделайте в центре дырочку, чтобы выходил пар.
  9. Духовку подогрейте до 180 градусов. Пеките там блюдо не менее часа. Достаньте пирог, в отверстие для выхода пара аккуратно затолкайте кусочки сливочного масла. Выпекайте еще 10-15 минут.

Выпечка из тыквы – секреты приготовления

Есть несколько полезных рекомендаций, которыми следует обязательно пользоваться в процессе готовки:

  1. В любом рецепте указано примерное время запекания. Точное зависит от множества факторов: температуры, характеристик духовки и размера формы, которую вы выберете. Выпечка с тыквой проверяется на готовность деревянной шпажкой. Ее нужно воткнуть в пирог в нескольких местах. Если на палочке не останется следов теста, значит, блюдо полностью готово.
  2. Если хотите добавить пышности пирогу из тыквы, взбивайте белки и желтки отдельно друг от друга. В тесто сначала вводите желтковую массу. Затем постепенно добавляйте вспененные белки.
  3. Если вы замените обыкновенный сахар коричневым, то выпечка получится красивее по цвету.
  4. Разрыхлитель всегда допустимо заменять на такое же количество соды, гашеной уксусом. Еще она реагирует с кисломолочными продуктами. Если в рецепте есть кефир, уксусом ее можете не гасить.
  5. Для пирогов из тыквы выбирайте небольшие овощи. Мякоть у них плотнее и слаще.
  6. Тыквенная начинка хорошо гармонирует со множеством пряностей: корицей, душистым перцем, имбирем, гвоздикой.
  7. Обязательно просеивайте муку перед приготовлением, чтобы выпечка получилась воздушнее.

Узнайте, как приготовить быстрый пирог по другим рецептам.

Видео

Тыквенный Пирог — Самый Вкусный Рецепт

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

Пироги с тыквой, 53 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Тыква 1,3 кг

Пшеничная мука 225 г

Сливочное масло 125 г

Яичный желток 1 штука

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 250 г

Кукурузный крахмал 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Молотая корица 1 чайная ложка

Молотый имбирь 1 чайная ложка

Мускатный орех по вкусу

Молотая гвоздика щепотка

Перец черный молотый щепотка

Сливки 33%-ные 250 мл

eda.ru

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*