Отметить как Завершенное

На гарнир отварить любые спаггети и смешать с оставшимся соусом.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Итальянский запеченный баклажан с пармезаном (Parmigiana di Melanzane) Рецепт

Итальянский запеченный баклажан с пармезаном (Parmigiana di Melanzane)

Порций по рецепту: 8
Калорий: 591,9

% дневная стоимость *

белок: 35.1 г 70%

углеводы: 30,6 г 10%

пищевые волокна: 9. 1 г 36%

сахара: 13,5 г

толстый: 38.5 г 59%

насыщенный жир: 15,3 г 76%

холестерин: 76. 5 мг 26%

витамин а ме: 1405.9IU 28%

эквиваленты ниацина: 10.7 мг 82%

витамин b6: 0,4 мг 28%

Витамин С: 22. 1 мг 37%

фолиевая кислота: 71,8 мкг 18%

кальций: 994.5 мг 100%

утюг: 3,8 мг 21%

магний: 92. 1 мг 33%

калий: 1223,2 мг 34%

натрий: 3313.2 мг 133%

тиамин: 0,3 мг 25%

калории из жира: 346. 8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт с курицей и пармезаном | Все рецепты

Это ВКУСНЫЙ базовый рецепт. Я делаю подобное уже много лет. Я также предпочитаю добавлять в ХЛЕБНЫЕ ХЛЕБНЫЕ ХЛЕБЫ еще несколько специй, таких как базилик, орегано, чесночный порошок, соль, свежий треснувший перец и луковый порошок, и несколько TBSP сыра парменсан; не только НА ЭТО потом. Почему-то эти специи (добавленные отдельно) хороши, но нам не нравится предварительная смесь «итальянских» специй. Вроде на вкус немного «мыльный». Не уверен, что это за специя? Некоторые предлагали «дважды окунуть» в панировочные сухари, если вы это сделаете, вам действительно ДОЛЖНО БЫТЬ ОБЪЕДИНЕННЫМ тестом.Он был слишком густым на наш вкус (особенно, потому что вы запекаете в соусе; по мне, дно становится немного мягким, и это просто добавляет лишнего жира и калорий). Я также использую охлаждающую подставку для печенья Сверху противня, чтобы запекать курицу, а не просто на противне. Получается намного четче; позволяя воздуху попадать и на НИЖНУЮ курицу. Кроме того, я жду ложкой ВТОРОЙ 1/2 соуса ДО ПОДАЧИ, курица останется более хрустящей (даже с сыром на вершине). Очевидно, нам нравится курица с хрустящей корочкой (но мы не хотим жарить во фритюре).Для компании положите курицу (с запеченным сверху сыром) НА Сверху небольшую кучу спагетти с соусом или любую пасту; Это делает презентацию восхитительно выглядящей. Гарнир с какой-то СЛИВОЧНОЙ заправкой, кажется, дополняет красный соус и прекрасно дополняет блюдо. Мы получаем тягу к этому около 2 центов в месяц!

Это был очень простой и очень вкусный рецепт.Как и многие другие, я добавляю соус только на нижнюю часть курицы, а затем добавляю немного сверху при подаче. Я думаю, что рецепт можно улучшить, если (1) измельчить курицу до однородной толщины и (2) приправить панировочные сухари. Я использовала итальянские панировочные сухари, но в следующий раз посыплю курицу перцем, прежде чем протирать крошки, и я также планирую добавить в крошки больше итальянской приправы и, возможно, немного пармезана. Оба эти шага, на мой взгляд, превратят действительно хороший рецепт в отличное блюдо!

Я ОСОСОЛА свою курицу в 4 стаканах воды, 1/2 стакана кошерной соли (1/4 столовой соли) ½ стакана сахара в течение 30 минут.Нет необходимости в рассоле, если вы используете быстрозамороженную курицу с улучшенными свойствами. Кошерная курица предварительно засолена. Рассол = сочная курица. Взял курицу в рассоле, срезал тонкие края, растолкал и встряхнул курицу с мукой (предварительная обработка мукой позволяет прилипнуть к панировочным сухарикам) в посыпанной мукой курице с Ziploc, позволяющей постоять 5 мин. Я нагрел 6 столовых ложек растительного масла до мерцания, а затем добавил 2 столовые ложки масла в кастрюлю, оставив половину этой смеси для второй партии. Смесь хлебных крошек: я использую ½ стакана приправленных панировочных сухарей (как 2 унции), ½ стакана тертого пармезана (вдвое больше, чем требует рецепт), 1 ч. Л.Миссис Дэш, чеснок и травы, ½ чайной ложки. чесночный порошок, ½ чайной ложки, луковый порошок, ½ чайной ложки. Итальянская приправа и щепотка перца. Взял предварительно посыпанную мукой курицу, покрыл ее яичной смесью, затем обмакнул в панировочные сухари и ЖАРИЛ курицу до золотисто-коричневого цвета. Сразу же после жарки добавьте немного пармезана, чтобы масло впитало. Рядом я положил на тарелки простые спагетти, лапшу и котлеты, с 2 соусами TBSP на котлету и желаемое количество соуса на пасте, покрыл сыром и запекал каждую тарелку по отдельности, пока сыр не расплавился, подавая их прямо из духовки.Отзывы об этом были, вероятно, лучшими, которые я когда-либо получал. Я работал в итальянском ресторане, принадлежащем итальянцам из Нью-Йорка, и освоил некоторые методы. Мой феттучини Альфредо раньше был любимым блюдом моего мужа, после того как вчера вечером он сказал мне, что у него появился новый фаворит.

После нескольких рецептов Chicken Parm ЭТО ОДИН 🙂 Я наконец нашел тот, который всем нам нравится! Это просто и чертовски хорошо 🙂 Я обязательно буду делать этот рецепт снова и снова; Спасибо:-)

Эту курицу так легко приготовить, и она получилась превосходной! Использовал лучший соус маринара (также есть здесь) вместо обычного соуса для спагетти.Это добавило еще больше аромата.

Мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравился этот рецепт. Я приготовил свой собственный соус для спагетти и использовал пармезан реджано. Я также не стал обмакивать грудки в яйцо, так как считал это ненужным.Температура приготовления. и время точное. Это понравилось даже моему привередливому жениху. Я обязательно сделаю это снова.

Ух ты! Это было действительно вкусно и просто. Что-то быстрое, если вы не можете тратить слишком много времени на то, чтобы выяснить, что на ужин. Также отлично подходит для поджаренного ролла / героя в качестве бутерброда. Я немного изменил рецепт, добавив немного сыра пармезан (я большой любитель сыра!), Чесночного порошка, лукового порошка и немного соли в панировочные сухари, а затем перемешав его, прежде чем панировать курицу с ним. Также добавила немного соли во взбитое яйцо, чтобы курица не стала мягкой, но это только мое предпочтение. В ответ на мнение одного рецензента, который хотел более густую панировку, я дважды обмакнул курицу — сначала покрыл панировочными сухарями, затем окунул во взбитое яйцо и снова покрыл панировочными сухарями перед тем, как начать печь (для этого потребовалось бы еще немного панировочных сухарей и наверное другое яйцо).Отличный рецепт! знак равно

Замечательный рецепт курицы! Я делал это несколько раз. Однажды вечером мы очень этого хотели, а у меня не было соуса для спагетти в бутылках. Я налил банку томатного соуса на 14 унций в миску для микроволновой печи, добавил 2 тонны итальянской приправы и 1 тонну чесночного порошка, приготовленного на высокой температуре в течение 6 минут, и в итоге получил густой густой соус для курицы.

Это будет один из тех рецептов, когда вы полностью измените отзывы. Изначально я следовал рецепту, и на вкус курица была такая, как будто она была в картонной панировке. Это было просто не аппетитно.Однако на этом сайте есть отличный рецепт курицы в панировке — курица с чесноком. Сделано это просто, легко и так ВКУСНО. Получил отличные отзывы. Вот что я сделал. Взял стакана оливкового масла с 3 измельченными зубчиками чеснока и нагревал в микроволновой печи в течение 30 секунд. Затем покрыли курицу маслом и обмакнули в смесь ½ приправленных по-итальянски панировочных сухарей и ½ сыра пармезан (двойное покрытие, если вам нравится густая панировка). Приготовить в духовке при температуре 325 в течение 20 минут (на противне, покрытом фольгой, чтобы облегчить уборку). Положите их в форму для запекания поверх примерно ½ банки соуса для спагетти на 3 куриных грудки.Накрыть грудку кусочками сыра моцарелла и запекать еще 20-25 минут. Сверху посыпьте пармезаном. Получилось очень вкусно и так приятно пахнет во время готовки.

Посмотрите «Tomato Chicken Parmesan» на этом сайте, чтобы узнать поистине потрясающий рецепт курицы с пармезаном.Каждый раз, когда я делаю это, люди говорят, что это лучшая курица, которую они пробовали. Независимо от того, что вы делаете, хотя всегда толкайте куриные грудки, это очень поможет сохранить курицу нежной и влажной.

Как приготовить идеальный пармезанский баклажан | Итальянская еда и напитки

Баклажан пармезанский (он же меланзан алла пармиджиана, или баклажан с пармезаном, для языковой целостности) — это редкая и великолепная вещь: средиземноморская туша.Несмотря на часто повторяемое предположение, что это, как выразился Джейми Оливер, «классический рецепт северной Италии», пармиджана, вероятно, как отмечает Джейн Григсон в своей мастерской «Книге овощей», родом с юга, где это популярное блюдо в году. rosticcerias , или магазины жаркого в Неаполе и его окрестностях. Да, он почти наверняка назван в честь северного сыра, но баклажаны, помидоры и моцарелла — все это традиционно южные ингредиенты — возможно, сам факт упоминания пармезана указывает на его экзотичность.

Как бы то ни было, это блюдо, которое хорошо работает как в холодный британский февральский вечер, так и в приятную неаполитанскую ночь в мае, смелые ароматы создают желанный вкус теплого климата, в то время как обильное количество масла и сыра обеспечивают реальную мощность нагрева.

Баклажаны

В наши дни, как мы все знаем, нет особой необходимости солить баклажаны, потому что горечь давно выросла из всего плохого. Тем не менее, почти каждый рецепт, с которым я сталкиваюсь, за исключением Oliver’s, требует его — в основном на период около часа, хотя Mele e Pere trattoria в Soho рассчитан на более умеренные 30 минут.

Как и ожидалось, я не нахожу существенной разницы в количестве впитываемого масла, но я действительно думаю, что соление улучшает вкус: слегка соленый вкус, который сохраняют баклажаны даже после ополаскивания, неизмеримо улучшает блюдо. Полчаса для этого вполне достаточно.

Mele e Pere очистите баклажаны перед использованием, что я не одобряю: кожица создает приятный текстурный контраст в блюде, которое в противном случае может иметь тенденцию к неряшливости. (Я заметил, что их также на удивление трудно удалить.)

Продольная резка, как предлагают Серебряная ложка и Анна дель Конте в книге «Гастрономия Италии», значительно облегчает выравнивание формы для выпечки и придает всему этому более целостную структуру: она должна стоять на тарелке, а не рушится в кучу на сервировке.

Приготовление пищи

Традиционно баклажаны обжариваются в большом количестве масла перед слоями. Это делает их невероятно мягкими и придает блюду невероятную насыщенность — масло действительно выливается из пармезана Анны дель Конте, когда я разрезаю его (что, я должен признать, не теряет многих поклонников).Григсон предлагает противодействовать этому, обжаривая от половины до трети ломтиков, а оставшиеся бланшировать в кипящей воде. Хотя я поначалу настроен скептически, после запекания блюдо остается таким же ароматным, как и всегда, без тошнотворно жирного.

Джейми Оливер жарит свои ломтики баклажанов на раскаленной сковороде, что выглядит очень красиво, но дает разочаровывающе сухой результат. Лучше метод Эда Шнайдера, в котором он сбрызгивает ломтики маслом и запекает их до мягкости. (Его рассуждения понравятся любому, кто когда-либо жарил баклажан: «Таким образом, вам не нужно стоять над сковородой, беспокоясь о том, сколько масла впитывает баклажан, и тайком добавлять еще, когда оно исчезает.Однако я по-прежнему предпочитаю жареную и бланшированную комбинацию — ломтики могут быть более маслянистыми, но они явно более нежные, чем запеченные.

Григсон и Анджела Хартнетт предостерегают от подрумянивания баклажанов, в то время как Silver Spoon, Mele Пере и Конте настаивают на золотисто-коричневом цвете. Я предпочитаю слегка карамелизованный вкус последнего — они тоже выглядят более привлекательно.

Панировка

Ломтики баклажана часто посыпают мукой или панировкой. перед жаркой.Mele e Pere мучает их, так что они красиво хрустят на сковороде, но, как отмечает Шнайдер, это придает готовому блюду слегка «липкую» текстуру. Хотя он признает, что предпочитает их в натуральном виде, он предлагает «приятный вариант», в котором он запекает ломтики с легким покрытием из панировочных сухарей: «потому что они были тщательно поджарены и не образовывали плотного слоя, который мог бы стать влажным. Крошки остались хрустящими, и это было весело «. Дополнительная текстура популярна среди моих тестеров, но мы все согласны с тем, что, как предлагает Оливер, предпочли бы панировочные сухари сверху, чтобы они оставались должным образом хрустящими.

Соус

В идеале, конечно, это было бы в середине лета, и рынки были бы ломиться от свежих, крепко приправленных помидоров, кричащих, чтобы их превратили в соус, но это не так, и единственный свежий томатный соус, который я пробую, из рецепта «Серебряная ложка», требуется очень много измельчения для достижения той же интенсивности вкуса, что и при использовании консервированного сорта. Цена на приличные помидоры в это время года исключает это.

Другие соусы варьируются от урезанной пассаты, орегано и приправы из Mele e Pere, который удивительно подходит для чего-то столь быстрого, до медленно тушеного, приправленного вином соуса с морковью, луком и чесноком от Grigson. Мне нравится богатство вина (по сравнению с винным уксусом Оливер кажется слабым), но я не уверен, что это конкретное блюдо требует моркови или лука, поэтому я собираюсь упростить ее соус, чтобы он больше походил на более простой вариант Анны дель Конте. вариант, но с добавлением вина, а затем сделать пюре, чтобы баклажаны стали гладкими.

Базилик и орегано здесь — предпочтительные травы. Есть некоторые возражения со стороны тестировщиков, что сушеный орегано делает Mele e Pere parmigiana слишком похож на «пиццу 1980-х», но мне это нравится — базилик, я думаю, лучше работает, когда его нарезают на блюдо в последнюю минуту, а не добавляют. к соусу, где он имеет тенденцию становиться слизистым и коричневым.

Я заметил, что во многих рецептах очень мало соуса — это должно быть довольно твердое блюдо, но я считаю, что версия Silver Spoon, в частности, слишком плотная; единственная жидкость — масло в баклажанах. Возможно, это не подлинно, но я буду немного щедрее со своим.

Сыр и другие продукты

Пармезан, как говорит Григсон, «душа» этого блюда, поэтому здесь нет никаких сомнений. Оливер даже зашел так далеко, что вообще отказался от моцареллы, но я думаю, что это позор: ее молочная мягкость прекрасно сочетается с другими ароматами, а вытаскивание эластичной нити из блюда — это радость, которая никогда не стареет.Хотя здесь нет смысла использовать хорошую моцареллу из буйвола: она слишком мокрая и не тает так же. Я с Mele e Pere: твердый сыр, используемый в качестве начинки для пиццы, работает намного лучше.

Дель Конте укладывает ломтики сваренного вкрутую яйца вместе с моцареллой, которая, по-видимому, довольно распространена в Италии. В качестве фольги для других вкусов он работает хорошо, но мы решили, что панировочные сухари будут служить той же цели и на самом деле лучше впитают их. Тем временем Silver Spoon добавляет взбитое яйцо на каждый слой.Это, честно говоря, странно, придавая блюду плотную твердость фриттаты, в то время как сочетание яйца и баклажана напоминает мусаку. Эта конкретная пармезия будет зоной, свободной от яиц.

И последнее: некоторые из моих тестеров не согласятся, но ключ к этому блюду, как сообщает мне Эд Шнайдер, «как и ко многим другим итальянским вещам, — это не подавать его горячим, хотя иногда бывает трудно ждать». Я не без ума от холода, как предлагает Серебряная ложка, но определенно лучше согреть, чем согреться.Даже в таком климате.

Баклажан пармезанский

На 4-6 порций (основное блюдо / гарнир)
Баклажаны 1,5 кг
Мелкая соль
2 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока 8005000, измельченные
хорошие консервированные помидоры
150 мл красного вина
Щепотка сахара
1/2 чайной ложки сушеного орегано
Масло для жарки
200 г моцареллы, тонко нарезанной
125 г пармезана панировочные сухари
Пригоршня листьев базилика

Нарезать баклажаны вдоль на 5-миллиметровые ломтики, посолить и оставить на дуршлаге стекать на полчаса.

Тем временем нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне и добавьте чеснок. Обжарить минутку, затем добавить помидоры и вино. Доведите до кипения, растирая помидоры, перемешайте и немного убавьте огонь. Добавьте щепотку сахара, немного приправ и орегано и варите на медленном огне 45 минут, время от времени помешивая. Пюре до однородности.

Разогрейте духовку до 180C. Если вы чувствуете себя здоровым, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Хорошо промойте баклажаны и тщательно просушите кухонной бумагой.Налейте в сковороду столько масла, чтобы хорошо покрыло дно, и поставьте на сильный огонь. Обжарить половину (здоровую) или все (не) ломтики баклажана до золотистого цвета с обеих сторон, работая порциями. Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Вторую половину при необходимости бланшируйте в кипящей воде в течение 2 минут, затем хорошо процедите.

Слегка смажьте форму для запекания и намажьте тонким слоем томатного соуса, затем слоем баклажанов (плотно запакуйте), моцареллой, пармезаном и приправой. Добавьте еще один слой баклажанов, затем томатный соус, сыры и приправы. Повторяйте этот порядок до тех пор, пока не израсходуете весь баклажан, заканчивая слоем соуса (возможно, вам не понадобится весь соус) — оставьте немного пармезана для верха.

Перемешайте панировочные сухари с небольшим количеством оливкового масла и пармезаном и посыпьте сверху. Выпекать около 30 минут, пока не закипит и не подрумянится, затем дайте немного остыть и посыпьте порванным базиликом перед подачей на стол.

Баклажан пармезанский: идеальное согревающее блюдо для тех, не так ли? / Не правда ли? весенние дни, или лучше всего их оставить, пока баклажаны и помидоры не достигнут пика своего летнего пика? Теплые или холодные, жареные или запеченные — как вам ваше и какие еще есть примеры солнечных блюд, которые хорошо подходят для не очень солнечного климата?

Легкий рецепт с курицей и пармезаном — Как приготовить лучшую куриную пармезан

В мире существуют сотни (а может быть, тысячи) рецептов курицы с пармезаном, но этот — наш любимый. Это легко, просто и классически. Если вы хотите курицу с пармезаном, это именно то, что вам нужно.

Никогда не готовили куриную пармезу? Найдите ответы на все свои вопросы ниже. Ты получил это. 🙌

Какие панировочные сухари я должен использовать?

Земснаряд неизбежен. Сначала вам нужно обвалять курицу в муке, затем во взбитых яйцах, а затем в панировочных сухарях. Тип панировочных сухарей решать вам. Мы используем панко, чтобы сделать курицу более хрустящей, и приправляем ее чесночным порошком и солью, чтобы каждый хрустящий кусочек имел как можно больше аромата.

Нужно ли жарить курицу?

На наш взгляд, для идеальной куриной закуски нужно жарить. Но это не значит, что запеченная курица не является безумно вкусной альтернативой. Не волнуйтесь! Здесь это просто мелкая обжарка, поэтому масло (и хлопоты с очисткой) сведены к минимуму. Вы также можете использовать жареную курицу без панировки, это может быть немного более грязным блюдом.

Могу ли я использовать магазинный соус?

Конечно! Наш супер-быстрый (около 10 минут!), Но банка хорошей маринары на 32 унции всегда подойдет в крайнем случае.

Моцарелла свежая или измельченная?

Либо один. У нас в холодильнике всегда есть тертая моцарелла, вот что мы использовали здесь. Fresh mozz тоже работает! Но вам не захочется загружать курицу слишком много, иначе вы рискуете получить мокрый панко из-под дополнительного содержания влаги в свежих сырах.

Что мне с ним служить?

Вы всегда можете выбрать классический вариант и подать эту курицу вместе с макаронами (упакованными в коробку или приготовленными с нуля).Но с куриным соусом (или чем-нибудь творческим с томатным соусом) мы любим подавать что-нибудь зеленое не только потому, что приятно иметь яркую, более светлую сторону, чтобы дополнить хрустящую курицу, но и потому, что кто не хочет есть цвета. итальянского флага. Вы можете сделать простой зеленый салат или добавить немного чесночного перца из брокколи.

Если вы пробовали этот рецепт, мы будем рады услышать от вас! Не забудьте оставить нам комментарий и рейтинг ниже в разделе комментариев.Вы убежденный поклонник куриного мяса? Тогда вам обязательно нужно попробовать обертку с курицей и пармезой.

Если вы пробовали этот рецепт, дайте нам знать, как он прошел, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Для курицы

1 1/2 c.

панировочные сухари панко

1/4 c.

свежего тертого пармезана плюс еще для украшения

2

крупных яйца, взбитых с 1 ст. вода

1 1/2 фунт.

Куриные котлеты без кожи и без кожи

Перец черный свежемолотый

Для маринары

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2

мелко нарезанная луковица

1

(28 унций) банка измельченных помидоров

Перец черный свежемолотый

Хлопья красного перца измельченные щепотки

2 ст.

свежемолотой петрушки, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400º. Приготовить курицу: приготовьте панировочную станцию ​​с тремя большими мисками для смешивания: одна миска с панко, чесночным порошком и пармезаном, смешанным вилкой; другой с яичной смесью; и третья миска с мукой.Приправить курицу солью и перцем, затем обвалять каждый кусок курицы в муке и стряхнуть излишки. Окуните курицу в яичную смесь, а затем в смесь панировочных сухарей; повторите шаги для оставшейся курицы и отложите на тарелке.
2. В глубокой чугунной сковороде на среднем или сильном огне добавьте 1/4 дюйма масла. Когда сковорода горячая, но не дымится, добавьте курицу. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, 5-7 минут, перевернув наполовину. Перенесите в выстланный бумажным полотенцем тарелку для слива
3. Тем временем приготовьте маринару: в средней кастрюле на среднем огне разогрейте масло.Добавить лук и чеснок и варить 4 минуты до мягкости. Добавьте помидоры и воду, приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца и дайте покипеть 10 минут. Снимите с огня и добавьте петрушку.
4. Налейте соус в форму для выпечки размером 9–13 дюймов и выложите курицу в соус. Сверху посыпьте моцареллой и запекайте, пока сыр не расплавится, 10–12 минут. При желании жарить до золотистого цвета, 3 минуты.
5. Украсить петрушкой и сразу же подавать.

Джуди Ким

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержание в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт запеченного цыпленка с пармезаном

Лучший рецепт цыпленка с пармезаном , стал немного полезнее! Котлеты из курицы в панировке запекаются, а не жарятся, но курица такая влажная и ароматная.

Запеченная курица с пармезаном

Это легкий куриный ужин, который понравится всей семье! Приготовлено с домашним соусом маринара и плавленым сыром моцарелла. Подавайте его с макаронами, лапшой из цукини, жареными овощами или с большим салатом, чтобы он был более легким.

Мы все любим это блюдо в моем доме, оно идеально подходит для буднего вечера, но достаточно хорошо, чтобы служить компании. Так же я запекаю куриные котлеты, если хочешь без сыра и соуса. Детский дружелюбный и вкусный, сделайте это сегодня вечером !! Также, посмотрите мой рецепт фритюрницы с курицей и пармезаном здесь!

Плюсы запекания котлет в том, что вы используете меньше масла и делаете меньше беспорядка, чем при их жарке.

Как приготовить идеальную запеченную куриную грудку без костей в духовке:

• Нагрейте духовку до 450 ° F, чтобы получить хрустящие крошки и сочную серединку.
• Если курица разрезать пополам по длине, время приготовления будет быстрее и вкуснее, чем если оставить ее целиком. Эта более тонкая грудка готовится примерно за 25 минут.
• Вместо того, чтобы использовать мытье для яиц в панировке, я наношу немного растопленного сливочного масла (или оливкового масла) на курицу перед панировочными сухарями. Благодаря этому панировочные сухари станут более хрустящими, не обжариваясь, и получится более здоровый запеченный куриный пармезан, который настолько хорош, что никто не узнает, что он легче.

Несколько рецептов гарниров, которые отлично подойдут с этим:

Еще рецепты с курицей, которые могут вам понравиться:

Запеченный цыпленок с пармезаном

251 кал 31,5 Белок 14 углеводов 9,5 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления : 30 минут

Общее время: 40 минут

Лучший рецепт куриного пармезана, сделанный немного полезнее! Котлеты из курицы в панировке запекаются, а не жарятся, но курица такая влажная и ароматная.

• 4 куриные грудки, около 8 унций каждая, нарезанные пополам, чтобы получилось 8
• 3/4 стакана приправленных панировочных сухарей, я использовала цельнозерновую пшеницу, вы также можете использовать крошки GF
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 столовые ложки сливочного масла (или оливкового)
• 3/4 стакана обезжиренного сыра моцарелла, я использовал Polly-o
• 1 стакан маринары или Filetto di Pomodoro
• кулинарный спрей

• Разогрейте духовку до 450 ° F .Слегка сбрызните большой противень спреем.

• Смешайте панировочные сухари и сыр пармезан в миске. В другой миске растопить масло. Слегка смажьте курицу маслом и обмакните в панировочные сухари. Выложите на противень и повторите с оставшейся курицей.

• Слегка сбрызните сверху маслом и запекайте в духовке 25 минут.

• Достаньте из духовки, положите ложкой 1 столовую ложку соуса на каждый кусок курицы и положите на каждый 1 1/2 столовой ложки тертого сыра моцарелла.

• Выпекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

Порция: 1 штука, калории: 251 ккал, углеводы: 14 г, белки: 31,5 г, жиры: 9,5 г, холестерин: 14 мг, клетчатка: 1,5 г

Blue Smart Points: 4

Green Smart Points: 6

Purple Smart Points: 4

Points +: 6

Ключевые слова: запеченный куриный пармезан, лучший куриный пармезан, куриный пармезан, рецепт куриного пармезана, тощий куриный пармезан

опубликовано 12 сентября 2018 г. by Gina

Don ‘ t Пропустить рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Eggplant parmigiana.Ода меланзанам alla parmigiana

Если бы мне пришлось отправиться в космическую миссию и мне нужно было съесть последнюю трапезу на Земле перед диетой из разноцветных таблеток, я бы выбрал щедрый пармезский баклажан, даже если бы я уже был одет в белый громоздкий скафандр и одна нога стояла на шаттле.

Если во второй половине дня у меня возникает желание, один из тех внезапных приступов голода, из-за которых вы чувствуете себя шоколадом, чипсами или пончиком со сливками, в девяти случаях из десяти я бы предпочел теплое блюдо из пармезийских баклажанов.

Если совершенно неожиданно вы спросите меня, что я хотел бы съесть в любой момент сезона баклажанов, и особенно в последние дни лета, когда световой день становится короче и вы начинаете чувствовать прохладу, я отвечу: всегда будь баклажаном пармезаном. Нет, я солгал. Ответ будет тем же самым даже в условиях холода середины августа или в суровые зимы, не нарушая сезонности овощей.

Если вы еще не поняли, баклажан пармезан, или, как мы его называем, melanzane alla parmigiana, мое любимое блюдо, так как Трудности перевода — мой любимый фильм, а Брюс Спрингстин — мой любимый певец: они занимают особое место в мое сердце.

Я почти уверен, что в детстве я ел меланзан алла пармиджана в качестве полдника не раз, крадя остатки ланча из холодильника, виновато ел их холодными, прислонившись к кухонной стойке. Я не могу смаковать его маленькими восхитительными закусками, у меня всегда большие глотки, я становлюсь невероятно жадным, когда имею дело с пармезанскими баклажанами или просто с кусочками жареных баклажанов. Если правда, что жареный хорош и тапочка — как мы говорим в Тоскане — жареные баклажаны достигают немыслимого уровня.

Я щедрый человек, я люблю делиться едой с другими людьми, и когда я выбираю что-то с подноса, я, как правило, беру кусок меньшего или менее впечатляющего, это форма врожденной скромности. Я всегда так делаю, кроме melanzane alla parmigiana.

Когда к столу подают баклажан с пармезаном, я быстро выбираю самую большую порцию, с сочащейся моцареллой и пармезаном и с золотистой хрустящей корочкой. Я съедаю его, даже если он очень горячий, даже если я сознательно знаю, что было бы лучше, когда он был теплым, когда аромат созрел бы, а кусочки баклажанов и пармезана стали более выраженными. Но не могу устоять. К счастью, всегда есть оставшаяся порция, а затем с остатками я получаю свой славный момент.

Это рецепт моей бабушки. Пожалуйста, не спорьте! Это не тот рецепт меланзана alla parmigiana — или parmigiana di melanzane, если хотите, — это рецепт a , рецепт, который мне нравится, рецепт, который я ел в детстве, и тот же рецепт, который у меня есть сейчас, время от времени . В нем всегда есть все варианты: жареные баклажаны, а не на гриле, щедрая посыпка пармезаном (его не зря называют пармезаном), моцарелла с молоком и взбитые яйца.Я до сих пор удивляюсь, почему я ем любимую еду только раз в два года…

Теперь просто прочтите мою версию, а затем, по моему сигналу, развяжите ад и скажите мне, какой у вас вариант меланзана алла пармиджана, или, по крайней мере, какой будет ваш последний прием пищи.

Melanzane alla Parmigiana — Пармиджанский баклажан

• 4 баклажана
• 4 столовых ложки муки, чтобы посыпать баклажан
• растительное масло, для жарки
• 500 мл (2 1/8 стакана) томатного пюре
• оливкового масла первого холодного отжима
• 1 зубчик чеснока
• a несколько листьев базилика
• 150 г (5 1/4 унций) моцарелла фиордилатте, мелко нарезанная
• 3 взбитых яйца
• 100 г (1 чашка) тертого пармезана Реджано

• Вымойте баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной 5 мм.

• Разложите ломтики баклажанов на дуршлаге, посыпав их крупной солью между слоями, положите тарелку на баклажаны, затем поместите на тарелку какой-либо груз. Оставьте баклажаны в раковине примерно на 30 минут, они станут менее горькими и острыми.

• По прошествии этого времени промойте все ломтики под проточной водой и разложите на полотенце. Промокните их насухо.

• Зачерпните немного муки в миску и покройте ломтики баклажанов, стряхивая излишки муки с каждого ломтика.

• Тем временем нагрейте масло для жарки на большой сковороде: лучше всего те, которые имеют форму вок: вы будете использовать меньше масла для жарки.

• Проверьте, достаточно ли горячее масло, принося в жертву ломтик баклажанов: окуните в масло уголок, и когда он будет окружен множеством маленьких пузырьков, это означает, что масло достаточно горячее.

• Жарить баклажаны порциями во фритюре. Дайте им подрумяниться с двух сторон, это займет около 5 минут. Когда баклажаны станут золотистыми и хрустящими, поместите их в посуду, застелив ее слоем кухонной бумаги, чтобы излишки масла впитались.Слегка приправьте баклажаны солью ( слегка! Они уже были под солью 30 минут! Поверьте мне, когда я говорю, что лучше попробовать их, чтобы увидеть, сколько соли им нужно, это не большая жертва ). Обжарьте все баклажаны во фритюре.

• Приготовьте томатный соус. Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима на сковороде с зубчиком чеснока. Когда чеснок станет золотистым, налейте томатное пюре, добавьте полстакана воды и несколько свежих листьев базилика. Приправить щепоткой соли.Готовьте томатное пюре около десяти минут, пока оно не потеряет вкус сырых помидоров и не станет пикантным густым соусом.

• Наконец-то пришло время приготовить melanzane alla parmigiana. Возьмите форму для запекания размером 30 х 20 см и намажьте ее дно несколькими столовыми ложками томатного соуса.

• Выложите слой жареных баклажанов, полейте часть взбитых яиц, посыпьте моцареллой и большим слоем тертого пармезана. Намажьте томатный соус сверху и продолжайте делать слои, пока не закончатся ингредиенты.Если вы не съели слишком много жареных ломтиков баклажанов — я вам сочувствую — у вас должно получиться четыре слоя. Сверху полейте томатным соусом, несколькими кусочками моцареллы и большим количеством пармезана.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 ° C (356 ° F) около 35 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

• Подавайте пармезан в теплом виде, а еще лучше — дайте ему полностью остыть и еще раз согрейте вечером или на следующий день, это будет еще вкуснее.

Ссылка любви

Вот некоторые из рецептов меланзана alla parmigiana, которые я нашла в Интернете и которые мне понравились:

Рецепт пармезана (баклажан с пармезаном) | Классика Калабрии

Оливковое масло, баклажаны, помидоры, проволоне и базилик — ключевые компоненты вкусной пармезии.К счастью, в Калабрии нет недостатка ни в одном из этих ингредиентов. Мать Джузеппе — королева пармезии, собственно, это ее рецепт. Самое интересное в приготовлении пармезии состоит в том, что каждый раз она получается немного другой, но, честно говоря, что может пойти не так, если на одной сковороде так много вкусностей?

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Соль
• 1 зубчик чеснока
• 2 средних (8 ″) баклажана в форме глобуса
• 1 банка 28 унций.Помидоры Сан Марцано
• 12 унций. моцарелла или провола
• 8 столовых ложек пармезана Реджано + 3 столовых ложки для начинки
• 1/4 панировочных сухарей

Рецепт пармезана

1. Нарежьте баклажаны на кружочки толщиной 1/2 дюйма.
2. Слегка посолите ломтики баклажанов и поместите их в ситечко / дуршлаг. Дайте им стечь лишнюю воду в течение двух часов. Совет: если вы положите на ломтики баклажана какой-то груз, они будут стекать быстрее.
3. Пармезан-реджано натереть на мелкой терке.
4. Высушите ломтики баклажанов бумажными полотенцами.
5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и залейте оливковым маслом 3/4 дюйма или другим маслом для жарки. Проверьте масло, добавьте щепотку муки и убедитесь, что оно горячее. Обжарить баклажаны до полной готовности и золотистой корочки. Отложите в сторону. Совет: проверьте сковороду с небольшим количеством масла, чтобы убедиться, что масло не подгорает. Если масло горит, нагрейте слишком сильно или сковорода слишком тонкая.
6. Раздавите чесночные перчатки стороной ножа или нарежьте каждый зубчик на 2–3 больших кусочка (не измельчайте мелко, он пригорит).
7. Поставьте средний сотейник на средний огонь.Добавьте оливковое масло и чеснок. Варить 2-3 минуты, пока чеснок не станет «ароматным» оливковым маслом и не приобретет теплый масляно-желтый цвет. Совет: наклоните сковороду вниз, чтобы «вскипятить» чеснок и масло на прямом огне. Если масло дымится или чеснок начинает гореть, включите средний или низкий огонь.

   No related posts.