Крамбл яблочный рецепт: Яблочный крамбл пошаговый рецепт с видео и фото – британская кухня: выпечка и десерты — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Яблочный крамбл пошаговый рецепт с видео и фото – британская кухня: выпечка и десерты

Яблоко 4 штуки

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сок лайма 3 столовые ложки

Сахар 3 столовые ложки

Изюм 3 столовые ложки

Молотая корица ¼ столовой ложки

Ванилин ⅓ чайной ложки

Пшеничная мука 1,5 столовые ложки

Кальвадос 100 мл

Яблочный крамбл с яблоками рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать крамбл? Подготовьте продукты. Яблоки выбирайте твердых, не сладких сортов. Они лучше держат форму и вкуснее в выпечке такого рода. Если ваши яблоки сладкие, то советую уменьшить количество сахара, иначе будет приторно. Коричневый сахар идет в начинку, белый — в тесто. Вместо грецких орехов можно взять любые другие или совсем исключить их.

Шаг 2:

Первым делом порежьте масло на кубики и уберите в морозилку. Оно должно быть очень хорошо охлажденным.

Шаг 3:

Орехи измельчите на кусочки среднего размера.

Шаг 4:

Положите их на сухую сковороду и поджарьте в течении 5 минут на среднем огне. Таким образом вы усилите вкус орехов. Они станут более хрустящими и ароматными. Это совсем не обязательный шаг, но, попробовав один раз, вы удостоверитесь, насколько вкуснее орех в поджаренном виде.

Шаг 5:

Яблоки помойте и очистите от шкурки. Разрежьте их на половинки, вырежьте серединку. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.

Шаг 6:

На сухую сковороду высыпьте коричневый сахар и корицу. Положите подготовленный яблоки.

Шаг 7:

Поставьте сковороду на небольшой огонь и, помешивая яблоки, дождитесь расплавления сахара. Аккуратно перемешайте яблочные дольки с получившейся карамелью. Как только из яблок выделится сок и, смешавшись с карамелью, покроет каждый кусочек, нагрев выключите — начинка готова.

Шаг 8:

Осталось приготовить тесто — песочную крошку. В миску насыпьте муку и сахар. Достаньте из морозилки масло, положите его в муку.

Шаг 9:

При помощи вилки разотрите масло с мукой до состояния мелкой крошки. Цель — быстро размять масло, чтобы каждый его кусочек был покрыт мукой и сахаром. Тогда, при запекании, масло сделает муку хрустящей. Если же оно растает, то такого эффекта не получится. Поэтому работать надо быстро и не руками, от тепла рук масло начнет таять.

Шаг 10:

Для приготовления крамбла можно использовать или одну большую форму, или несколько порционных. На дно формы положите карамелизованные яблоки. сверху посыпьте их орехами. Я предпочитаю много яблок, поэтому кладу их на две трети объема.

Шаг 11:

Сверху насыпьте песочную крошку. Поставьте формы с крамблом на противень. Советую застелить его пергаментом — если при запекании выделится много яблочного сока, то, убежав, он не испачкает противень.

Шаг 12:

Запекайте крамбл в духовке при температуре 180°С в течении 25 минут. Готовый десерт выньте, немного остудите. Подавайте теплым с шариком мороженого.

Что такое крамбл и как его готовить — три рецепта вкусного десерта

Крамбл (англ. — crumble) — блюдо ирландской кухни, вкусная выпечка, которую, к тому же, очень просто приготовить. Крамбл бывает со сладкой и соленой начинкой. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить крамбл на десерт.

Сладкий крамбл готовят из фруктов, сливочного масла, муки и сахара. Десерт запекают в духовке до появления хрустящей корочки. Подают готовый крамбл с мороженым, взбитыми сливками или сладким йогуртом.

Условно, приготовление крамбла можно разделить на несколько этапов: вам нужно будет выбрать и подготовить фрукты (вымыть, очистить от кожуры, удалить косточку), замесить тесто и выложить ингредиенты в форму для запекания, поставить крамбл в горячую духовку, слегка охладить — и можно подавать на стол!

Как приготовить фруктовую начинку для крамбла — рецепт

Приготовить фруктовую начинку для крамбла — очень просто. Для этого вам понадобятся ингредиенты:

6–7 чашек кусочков фруктов или ягод (их должно быть достаточно, чтобы почти полностью заполнить форму)
0,5–1 чашка белого сахара (количество сахара зависит от того, насколько сладкие фрукты)
1–3 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
1–3 столовые ложки кукурузного крахмала (чем более сочные фрукты, тем больше крахмала)
По 1 чайной ложке молотой корицы, молотого имбиря, молотого мускатного ореха — по желанию

Сначала приготовьте фрукты: хорошо промойте, удалите косточки и кожуру (если необходимо), нарежьте небольшими кусочками. Добавьте сахар, лимонный сок, крахмал, приправы. Если фрукты или ягоды не очень сладкие (такие как ежевика), берите больше сахара и меньше лимонного сока. Если фрукты сладкие (такие как персики), берите меньше сахара и больше лимонного сока. Количество кукурузного крахмала также зависит от вида фруктов: если фрукты сочные (такие как спелые сливы), крахмала нужно больше; для фруктов, таких как яблоки, крахмала можно брать меньше. Выложите фруктовую начинку в смазанную маслом форму.

Читайте также: Что такое коблер и «Браун Бетти» — простые рецепты вкусного десерта

Как приготовить тесто для крамбла — рецепт

Когда фруктовая, ягодная или фруктово-ягодная начинка готова, приготовьте тесто для крамбла. Для этого возьмите ингредиенты:

1 чашку муки
0,5 чашки коричневого сахара
1 чайную ложку разрыхлителя
0,5 чайной ложки молотой корицы — по желанию
Четверть чайной ложки соли
8 столовых ложек (примерно 100 граммов сливочного масла)

В большой миске перемешайте муку, коричневый сахара, корицу (не обязательно), разрыхлитель и соль. Масло разделите на несколько кусочков и обваляйте в сыпучих ингредиентах. Вымешайте с помощью вилки или ножа для рубки теста, чтобы получились большие комочки. Равномерно выложите крошки поверх фруктовой начинки и поставьте крамбл в горячую духовку примерно на 30 минут или до готовности. Готовый крамбл слегка охладите — и можно подавать на стол!

Читайте также: Шоколадный десерт для сладкоежек — три способа приготовить брауни

Как приготовить яблочный крамбл — рецепт

С яблочной начинкой можно приготовить много вкусных десертов: яблочную шарлотку, манник с яблочной начинкой, яблочный коблер и «Браун Бетти». Также, с яблочной начинкой можно приготовить и вкусный крамбл. Для этого возьмите ингредиенты:

0,5 килограмма яблок (мягких или средней твердости)
Щепотка молотой корицы — по желанию
100 граммов + 2 столовые ложки сахарной пудры
1 стакан муки (около 170 граммов)
100 граммов холодного сливочного масла

Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками. Выложите яблоки в форму для запекания, добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры и корицу (по желанию). В отдельной миске перемешайте муку и сахар, масло нарежьте кубиками и добавьте к сыпучим ингредиентам. Вымешайте ингредиенты вилкой или с помощью блендера. Выложите крошки поверх яблок (слой крошек должен быть примерно вполовину меньше яблочного слоя). Поставьте крамбл в горячую духовку примерно на полчаса или до готовности. Когда крамбл будет готов, слегка охладите — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Как испечь вкусную шарлотку с яблоками — шарлотка на кефире, ряженке и сметане

Как приготовить грушевый крамбл с овсяными хлопьями — рецепт

Еще один простой рецепт вкусного десерта — грушевый крамбл с овсяными хлопьями. Чтобы его приготовить, понадобится совсем немного ингредиентов:

3 средние груши
2 чайные ложки лимонного сока
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки овсяных хлопьев
2 столовые ложки муки
Щепотка молотой корицы, имбиря и мускатного ореха
1 столовая ложка холодного сливочного масла
2 столовые ложки измельченных орехов

Груши очистите от кожуры и нарежьте ломтиками, выложите груши в форму для запекания, сбрызните лимонным соком. В отдельной миске перемешайте сахар, овсяные хлопья, муку, пряности. Добавьте сливочное масло и вымешайте. Добавьте измельченные орехи и выложите крошки в форму для запекания, поверх груш. Поставьте грушевый крамбл в горячую духовку примерно на полчаса или до готовности. Когда крамбл будет готов, слегка охладите — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

По материалам thekitchn.com, thespruceeats.com, tasteofhome.com

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

рецепт с фото и видео

Главная Рецепты пирогов Яблочный крамбл: как приготовить английское лакомство в домашних условиях

Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Немножко истории4 Как приготовить английский крамбл в домашних условиях: пошаговый рецепт5 Как красиво оформить. ..

Как мне иногда хочется приготовить десерт, который получится обязательно, а вкус его будет незабываемым и неповторимым. Такой рецепт я нашла в кулинарной книге. Это английский крамбл. Готовя его, не нужно месить тесто, иметь богатый опыт в кулинарии и окунаться в тонкости стряпания для того, чтобы крамбл получился. Это блюдо, которое под силу даже самым ленивым и занятым.

Его отличительной особенностью является простота, быстрота приготовления и вариации начинок от фруктовых и сладких к мясным, рыбным и грибным. После дегустации пирога с одобрительными отзывами я решила поделиться своим рецептом крамбла с фото. Необходимо иметь желание и фантазию, и тогда создание маленьких и больших творений на кухне станет делом обычным.

Инвентарь и кухонная техника: нож, доска, миска, форма для запекания.

Необходимые продукты

Для теста:

Мука	150 г
Сахар	100 г
Сливочное масло	100 г

Для начинки:

Яблоки	6-8 шт.
Сахар	100 г
Корица или гвоздика	По вкусу

Особенности выбора продуктов

Для пирога лучше подойдут яблоки кисло-сладких сортов. Хотя придать яблокам необходимый кисловатый привкус поможет сок половины лимона.

Для приготовления пирога можно использовать набор маленьких формочек или одну большую. В керамических формочках можно подавать десерт, не извлекая из них.

Немножко истории

Десерт крамбл относится к творению английской кухни. В переводе с английского языка слово «crumbs» означает крошки. Действительно, уникальность пирога заключается не в аромате яблок, а в хрустящих песочных крошках, рассыпанных сверху на них. Позже стали использовать различные фрукты для начинки, но классический крамбл готовится исключительно с яблоками, поэтому его рецепт заслуживает внимания.

Желтые яблоки рекомендуют для повышения иммунитета и улучшения остроты зрения. Красные яблоки улучшают память и работу сердца.

Как приготовить английский крамбл в домашних условиях: пошаговый рецепт

Приготовить крамбл легко, используя рецепт с фото, составленный пошагово. Для этого:

Очищаем яблоки от сердцевины и нарезаем ломтиками. Их форма значения не имеет. Главное, чтобы они были приблизительно одинакового размера.
В промазанную сливочным маслом форму помещаем яблоки, посыпаем сахаром и добавляем корицу или гвоздику по вкусу.
Прикрываем яблоки сверху фольгой и ставим в разогретую до 180 °C духовку приблизительно на 20 минут. Яблоки пропекают до полумягкого состояния, несколько раз перемешивая их в форме. Если ломтики тонкие, а яблоки не твердые, то этот этап в приготовлении можно пропустить.
Приготовим песочную крошку. Перетираем муку, размягченное сливочное масло и сахар до равномерной консистенции. Добавляем щепотку соли.
Выкладываем песочную крошку поверх яблок и разравниваем.
Ставим форму в духовку, не прикрывая сверху. Примерно через 20 минут крамбл готов. Готовность пирога можно определить по зарумянившейся до золотистого цвета корочке.
Вынимаем из духовки и даем крамблу остыть.

Чтобы получилась правильная песочная крошка, разминать тесто необходимо исключительно руками.

Как красиво оформить и подать крамбл

Крамбл подают холодным или теплым. Украсить формочки с пирогом можно с помощью яблочных крышечек. Для этого срезаем верхнюю часть яблока с кожурой и корешком. Это понадобится для украшения. Остальное используем для приготовления пирога.

Крамбл после выпечки достаем из духовки, украшаем крышечками и возвращаем в духовку еще на 5 минут. Перед подачей украшения посыпаем сахарной пудрой. В качестве украшения используют шарики мороженого, взбитые сливки, зелень. В Англии крамбл подают с яичным кремом кастард. Его готовят из желтков, молока и сахарной пудры.

Для приготовления кастарда необходимо желтки (6 шт.) тщательно отделить от белков, добавить сахарную пудру (100 г) и взбить миксером добела.

Кипящее молоко (600 мл) тонкой струйкой влить в желтки, постоянно помешивая.

Кастрюлю с кремом поставить на минимальный огонь, непрерывно помешивая до начала загустения.

Далее кастрюлю перекладываем в миску с холодной водой и продолжаем помешивать приблизительно 5 минут. Крем готов.

Советы и рекомендации по приготовлению

Крамбл вкусен не только с яблоками, но и с другими фруктами и их комбинациями. Превосходен пирог с ревенем или в комбинации с клубникой. Поскольку ревень имеет очень кислый вкус, то количество сахара в начинке необходимо добавить. Но для размягчения его необходимо меньше времени, чем для яблок.

Крамбл с ягодами также готовят. Особенно хочется выделить пирог с крыжовником. Следует заметить, что лучше его готовить в маленьких формочках и без предварительного размягчения.

Процесс размягчения твердых фруктов можно проводить и на сковороде, постоянно помешивая их. Фруктовую начинку можно посыпать изюмом, курагой или другими сухофруктами, предварительно распарив их. В крошку стоит добавить измельченные в блендере орехи. Это придаст крамблу изысканный вкус.
К экзотическим можно отнести грушево-тыквенный крамбл.

Полезным и диетическим рецептом будет крамбл из овсянки. Крошку для такого пирога готовят из овсяных хлопьев или мюслей (140 г) с добавлением меда (120 г) и растворенного сливочного масла (100 г).

Сливочное масло при разогреве не темнеет, если в него добавить немножко растительного масла.

Мой любимый крамбл – с творожно-вишневой начинкой. Вишни необходимо использовать без косточек, а творог перетереть с сахаром, добавив яйцо.

Готовят пирог с мясной начинкой и овощами. Для этого овощи необходимо протушить до готовности и добавить вареное мясо, порезанное кубиками. Вместо сливочного масла обычно в этом варианте используют оливковое. Сахар в приготовлении крошки необходимо заменить на тертый твердый сыр.

Очень вкусный крамбл с грибами. Для овощных пирогов лучше испечь сначала подкладку из теста. Для этого часть теста для крошек необходимо замесить, добавляя сметану или кислое молоко. На испеченную подкладку выкладываем овощи, крошку и запекаем до готовности.

Видеорецепт приготовления крамбла

Как приготовить крамбл, демонстрируется на этом видео. С его помощью можно понять, что такое крамбл, создать целостную картину о блюде и убедиться в простоте рецепта. Там найдете ответ на все ваши вопросы по приготовлению. Готовый яблочный крамбл поднимет аппетит и заставит незамедлительно создать этот десерт.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Пеките песочный пирог крамбл по нашему рецепту и делитесь впечатлениями. Также хотелось бы узнать в комментариях о вашем опыте в приготовлении разных видов начинки. Приятного аппетита!

Рецепт Яблочный крамбл — Английская кухня

Яблочный крамбл (Apple crumble) – традиционное блюдо английской кухни. Крамбл представляет собой запеканку под рассыпчатой крошкой из муки со сливочным маслом и сахаром. Чаще всего крамбл делают из фруктов, и самый популярный, конечно же, яблочный крамбл. Также крамбл делают из персиков, ревеня, слив, крыжовника или ежевики. В крошку порой добавляют овсяные хлопья или орехи для придания более хрустящей текстуры.

Кроме сладких, бывают соленые рецепты крамбла, например, из овощей или мяса. В этом случае вместо сахара в крошку добавляют сыр.

Крамбл стал популярен в Великобритании во время Второй мировой войны, когда в результате нормирования продуктов из-за нехватки ингредиентов крошку начали рассматривать в качестве экономичной альтернативы полноценным пирогам. Чтобы еще больше сократить использование муки, масла и сахара, в смесь для крошки можно добавить панировочные сухари или овсяные хлопья. Рецепты крамбла пользовались огромной популярностью еще и благодаря своей простоте.

Ниже мы приводим традиционный английский рецепт яблочного крамбла. В качестве основы в Англии обычно выбирают яблоки сорта Брэмли (Bramley) или микс из разных сортов, включая Брэмли.

Ингредиенты – Яблочный крамбл:

Яблоки – 1,5 кг,
коричневый сахар – 150 гр,
сливочное масло – 50 гр,
мука – 100 гр,
лимон – 1 шт.

Рецепт – Яблочный крамбл:

Яблоки очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и удалить сердцевины. Затем каждую четвертинку нарезать на тонкие ломтики.
Ломтики яблок переложить в широкую кастрюлю, добавить 100 гр сахара и цедру лимона.
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне в течение 5-10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем выключить огонь и немного остудить.
Сливочное масло нарезать кубиками и поместить в глубокую миску с мукой. Перетереть кончиками пальцев до получения крошки, напоминающей панировочные сухари.
Добавить оставшийся сахар и еще раз перемешать.
Переложите яблоки в форму для выпечки и сверху посыпать приготовленной крошкой.
Выпекать яблочный крамбл в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 25–30 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.
Подавать яблочный крамбл в теплом виде с ванильным заварным кремом или шариком ванильного мороженого.

Видеорецепт – Яблочный крамбл:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт яблочного крамбла. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Яблочный крамбл

Опубликовано

2020-09-30

Английская кухня, English cuisine

Kitchen727

Десерт

Яблоки – 1,5 кг, коричневый сахар – 150 гр, сливочное масло – 50 гр, мука – 100 гр, лимон – 1 шт.

Время на подготовку

PT0h30M

Время на приготовление

PT0h50M

Общее время

PT1H00M

Оценка

Яблочный крамбл, рецепт с фото

Готовим яблочный крамбл. Крамбл — это сочная, насыщенная яблочная начинка под нежной и хрустящей песочной крошкой. Пирог можно смело отнести к категории ленивых и быстрых, так как с его приготовлением справится даже новичок. А вот результат ваших стараний способен порадовать самого привередливого сладкоежку.

Тесто для крамбла

Тесто для крамбла — это масляно-мучная крошка, которую готовят на основе сливочного масла, сахара и муки. На мой взгляд, это один из самых простых способов приготовить песочное тесто, но и тут важно соблюдать несколько нехитрых правил.

Наша задача состоит в том, чтобы каждая крупинка масла была покрыта сухими ингредиентами. Такой результат можно получить если работать с охлажденными продуктами не позволяя маслу таять и впитывать в себя муку и сахар. Вот несколько правил которые помогут вам преуспеть в этом нехитром деле:

Масло необходимо предварительно охладить. Лучше всего нарезать масло небольшими кубиками и затем отправить его в холодильник.
Миску в которой вы будете замешивать тесто и лопатку, так же лучше поставить в холодильник.
Если есть возможность, тесто лучше всего замешивать в комбайне или при помощи вилки, лопатки или других подручных инструментов. Если вам все же необходимо растирать тесто руками, к примеру, масло слишком замерзло, то такие взаимодействия лучше свести к минимуму. При длительном контакте с теплом ваших рук, масло начнет таять.
Замешивайте тесто в прохладных условиях. Если в помещении очень жарко, то тесто нужно замешивать очень быстро. Если вы видите, что масло тает, а тесто еще не готово — отправьте тесто на некоторое время в холодильник.

Неоспоримое преимущество песочной крошки заключается в том, что ее можно заготавливать впрок. Сделайте за один раз несколько порций теста и отправьте его в морозильную камеру до востребования.

Яблочная начинка для крамбла

Для приготовления крамбла можно использовать карамелизированные или свежие яблоки.

В сегодняшнем рецепте я немного усложнила начинку, она состоит из тертых и нарезанных яблок — первые образуют яблочное пюре, а вторые отдельные яблочные кубики. Можно просто порезать все яблоки кубиками и карамелизировать их.

Ничуть не хуже по вкусовым качествам получается крамбл со свежими яблоками. Этот способ проще, правда, вы не сможете полностью контролировать итоговый вкус начинки, как в случае с карамелизированными яблоками, зато сама начинка для пирога будет чуть сочнее. Нужно очистить и порезать яблоки удобным для вас способом. Добавить к ним сахар и корицу по вкусу, а так же ложку муки или крахмала, это нужно для того, чтобы слегка загустить готовую начинку. Все хорошо перемешать и выложить ровным слоем на дно формы.

Крамбл — это прекрасная возможность для смелых экспериментов с начинкой. Можно использовать практические любые ягоды и фрукты, главное их слегка карамелизировать. А как насчет крамбла с мясом или с овощами? А может грибы или сыр? Экспериментируйте и радуйте своих близких.

Украсьте горячий крамбл шариком мороженого и наслаждайтесь игрой вкусов, разных текстур и необычным сочетанием горячего и холодного. Дайте десерту остыть и вы получите сочную начинку, нежный слой теста и хрустящую корочку сверху.

Яблочный крамбл, рецепт с фото — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Что такое яблочный крамбл? Это традиционный английский десерт, который просто невозможно не полюбить! В нем прекрасно все: сочная фруктовая начинка, аппетитно хрустящее тесто и простой процесс готовки. Но главная прелесть крамбла — в его разнообразии. Кроме яблочного, он бывает сливовый, банановый, вишневый — да почти все ягоды и фрукты подходят. И даже овощи — есть рецепты с ревенем, тыквой и морковью.

В переводе с английского «crumble» означает «крошка», что полностью оправдывается внешним видом этого десерта. Вместо коржей в качестве основы используется крошка из теста или даже печенья. Запекают крамбл в мультиварке, духовке и даже в микроволновке. В общем, вариантов масса.

В этой статье мы расскажем, как приготовить классический яблочный крамбл. Рецепт с фото и подробными этапами поможет вам с первого раза приготовить невероятно вкусный десерт.

Яблочный крамбл — рецепт с пошаговыми фото

Нюансы приготовления яблочного крамбла

Выбирайте лучшие продукты

Правильно подготовьте ингредиенты

Как запекать?

Советы по приготовлению яблочного крамбла

Как разнообразить десерт: 3 вкусных варианта

Яблочный крамбл — рецепт с пошаговыми фото

Калорийность: 239 кКал/100 г

Время приготовления: 1 час 25 минут

Порций: 10

Ингредиенты:

5 крупных яблок;
110 30 г пшеничной муки высшего сорта;
100 90 г сахара-песка;
180 г сливочного масла 82% жирности;
0,5 ч. л. порошка имбиря;
0,5 ч. л. порошка корицы.

Как готовить яблочный крамбл:

1. Сначала нужно замесить песочное тесто. Охлажденное сливочное масло порубите ножом на кусочки. Делайте это быстро, не касаясь к нему руками, иначе масло растает. Как вариант — можете быстро натереть масло с помощью крупной терки.

2. В охлажденную металлическую чашу поместите рубленое масло. Туда же засыпьте 110 г пшеничной муки и 90 г сахарного песка. Добавьте корицу и имбирь, но если вы не любите пряное тесто — можно заменить специи щепоткой ванилина. С помощью миксера смешайте все ингредиенты до однородности. Можно замесить и руками, но делать это нужно очень быстро, чтобы не допустить прогревания продуктов.

3. Выложите тесто на пищевую пленку и заверните. Приплюсните его, чтобы заготовка скорее остыла. Отправьте в морозильную камеру на полчаса.

4. Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте кусочками произвольного размера и сбрызните лимонным соком — это сохранит их цвет и не даст потемнеть под воздействием воздуха. Добавьте 100 г сахара, 30 г муки и перемешайте. Начинка готова.

5. На дно формы для запекания выложите все подготовленные яблоки. Наполняйте емкость для запекания почти до верха — на песочную верхушку оставьте примерно 1 см объема. Если в миске, где вы перемешивали нарезанные фрукты, осталась присыпка из муки и сахара — можете также присыпать ними яблоки.

6. Включите духовой шкаф разогреваться при температуре 180 градусов. Выберите режим при котором нагревается и верх, и низ. Когда духовка прогреется, достаньте песочное тесто из морозилки. Натрите его на крупной терке и выложите поверх яблок. Слой текста должен выйти не менее 1 сантиметра. Если положите меньше — он может подгореть, а яблочная начинка еще не успеет приготовиться.

7. Отправьте крамбл запекаться в духовку на 45-60 минут. Когда верх приобретет румяную корочку, а яблоки внизу размягчатся — десерт готов.

8. Достаньте крамбл из духовки, дайте постоять при комнатной температуре минут 10.

9. Ещё горячим подавайте крамбл к столу. Можно подавать блюдо прямо в форме, или разложить по тарелкам и выложить сверху каждой порции шарик пломбира. Холодное мороженое и горячий крамбл создают контрастное сочетание температур, что еще лучше подчеркнет вкус десерта.

Нюансы приготовления яблочного крамбла

Выбирайте лучшие продукты

Главная звезда десерта — это яблоки. Традиционно для рецепта используются твердые сорта, которые сохраняют форму кусочков после запекания. Рекомендуем приготовить крамбл с зелеными яблоками. Они имеют приятную кислинку, которая оттеняет вкус сладкого теста.

Вкуснее всего получается с сочными яблоками. Если у вас фрукты не такие, нарежьте их на мелкие кусочки, чтобы при запекании они отдали максимум сока.

Второй по важности ингредиент — сливочное масло. Для приготовления берите качественное масло, желательно 82% жирности (так крамбл получится более хрустящим). Не заменяйте сливочное масло спредами или маргарином на растительных жирах. Такие продукты могут расслоиться при выпекании и образовать жирные лужицы сверху десерта.

Правильно подготовьте ингредиенты

Чтобы ваш крамбл получился вкусным, нужно правильно приготовить песочное тесто. При его замесе важно, чтобы все ингредиенты, инструменты и рабочая поверхность были максимально охлажденными. Иначе сливочное масло растает при замешивании, и вместо хрустящего, рассыпчатого теста вы получите нечто жирное и плотное. Для этого предварительно поставьте в морозилку доску и сливочное масло, чтобы они охладились буквально до ледяного состояния (примерно на 40-60 минут).

Способ нарезки яблок тоже влияет на вкус блюда.

Если вы хотите, чтобы в готовом крамбле чувствовалась текстура яблока — нарезайте их дольками покрупнее.
Яблоки, нарезанные мелкими кубиками, в процессе запекания превратятся в нежное, почти однородное пюре.
Более мягкая начинка получится, если яблоки предварительно обжарить на сковородке с сахаром и ложкой сливочного масла. Это добавит карамельных ноток и мягкости яблокам. Это особенно уместно, если вам попались очень твердые фрукты.

Как запекать?

Для приготовления идеально подходят жаропрочные емкости из керамики или стекла. Не советуем использовать металлические формы — яблочный сок может подгореть на такой поверхности.

Формы с антипригарными покрытиями будут тоже плохой идеей. Готовый крамбл по текстуре рыхлый, поэтому его не получится аккуратно достать и переложить на блюдо. Обычно его едят прямо из формы для запекания, либо раскладывают ложкой по порционным тарелкам. Именно ложкой или вилкой вы можете поцарапать дно формы, испортив ее антипригарные свойства.

Перед выкладыванием заготовки, не нужно форму смазывать маслом — низ десерта будет пропитан соком, а в песочном тесте и так достаточно жирности, чтобы не прилипнуть к поверхности.

И еще один нюанс — если вы запекаете крамбл с сырыми яблоками, а не предварительно обжаренными — форму с заготовкой ставьте чуть ближе к нижнему тэну духовки. Так яблоки успеют хорошо пропечься, а корочка сверху не подгорит.

Советы по приготовлению яблочного крамбла

1. Песочная основа для яблочного крамбла способна храниться в морозилке целый месяц. Поэтому если десерт из разряда любимых, приготовьте сразу несколько порций, разделите на части и заморозьте в пищевой пленке. Когда вы снова захотите полакомиться чем-то вкусным к чаю — останется только натереть замороженную заготовку на слой фруктов и запечь в духовке.

2. Пшеничную муку можно заменять кукурузной, овсяной, цельнозерновой. Помимо этого, вместо муки можно использовать мелкую манную крупу, овсяные хлопья и мюсли.

3. Если вы ищете совсем простой и быстрый рецепт яблочного крамбла — запеките нарезанные фрукты в форме до полуготовности. Потом просто выложите сверху крошку магазинного печенья и допеките десерт.

4. Если десерт кажется вам слишком сладким, замените обычный сахар на тростниковый. Помимо понижения сладости он придаст приятную карамельную нотку.

5. Для рецепта берите сахар с кристаллами покрупнее. Это сделает крамбл более хрустящим.

6. Классический рецепт предусматривает выпекание в большой емкости. Но если вы ждете гостей — испеките десерт в порционных керамических формочках. Подавать крамбл таким способом будет значительно удобнее.

Как разнообразить десерт: 3 вкусных варианта

Диетический вариант. Крамбл можно сделать низкокалорийным и еще более полезным, если заменить песочное тесто на овсяные хлопья быстрого приготовления. При запекании они становятся хрустящими и приобретают тонкий ореховый привкус.
Используйте орехи. Будет невероятно вкусно с любыми — с миндалем, грецкими, кешью, кедровыми, фундуком. С помощью блендера измельчите орехи почти в муку и замените ею часть пшеничной муки в песочном тесте. Или перебейте орехи в крупную крошку, а затем добавьте в тесто для крамбла или смешайте с овсяными хлопьями.
Для любителей шоколада. Замените четвертую часть пшеничной муки в песочной основе на порошок какао. После замешивания добавьте шоколадные дропсы или крупную шоколадную крошку.

С крамблом можно бесконечно экспериментировать, добавляя новые ингредиенты, соусы, специи. Но для начала приготовьте яблочный крамбл по классическому рецепту. Вы непременно влюбитесь в это сочетание вкусов и текстур.

Возможно вам будет интересно:

Самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками

Рецепт классичного штруделя — секреты приготовления теста и начинки

10 десертов, которые можно приготовить за 10 минут

Рецепт яблочной крошки | Дэйв Либерман

Убрать выделение со всего

Наполнение:

4 больших яблока Golden Delicious (около 3 фунтов)

1/4 стакана сахара

1 лимон, сок

2 столовые ложки универсальной муки

1/2 чайной ложки молотой корицы

Топпинг:

1 чашка грецких орехов или пеканов, крупно нарезанных

1 стакан универсальной муки

1 1/4 стакана овсяных хлопьев

1/2 стакана темно-коричневого сахара

1 чайная ложка молотой корицы

Щепотка мелкой соли

8 столовых ложек (1 палочка) холодного масла, нарезанного небольшими кусочками

Ванильное мороженое, для подачи, по желанию

Лучший рецепт яблочной крошки — Как приготовить яблочную крошку

Я люблю яблочный пирог, но не люблю делать корочки. Apple crumble приготовить в 1000 раз проще и, на мой взгляд, даже лучше. В любой день я возьму густую маслянистую крошку пекана с корицей на шелушащейся корочке. Ниже приведены ответы на все ваши вопросы по выпечке.

Нужно ли чистить яблоки?

Нет! На самом деле, я предпочитаю этого не делать. Кожица не сильно влияет на вкус или даже текстуру, так что хлопот не стоит. К тому же они чертовски красивы, особенно если вы используете яблоки розоватого оттенка.

Какие яблоки использовать?

Лучше всего подойдут хрустящие, слегка терпкие сорта.Бабушка Смит — самый очевидный выбор, и здесь было бы прекрасно. Мой личный фаворит: Муцу. Ищите на фермерском рынке! Другие отличные варианты: Jonagold, Honeycrisp и Pink Lady.

Что лучше: топленое, размягченное или холодное масло?

Хотя мы всегда настаиваем на холодном сливочном масле в нашей идеальной корочке для пирога (и даже в моей яблочной хрустящей корочке!), Здесь в этом нет необходимости. Мы не ищем лености! Топленое масло позволяет легко смешать все ингредиенты крошки.А орехи пекан создают приятный хрустящий контраст со слегка песчаным, очень рассыпчатым сочетанием масла и коричневого сахара.

Как запечь крошку в формочки (как на картинке)?

Если вы хотите, чтобы гости на ужине чувствовали себя особенными, подавая им отдельные яблочные крошки, адаптировать рецепт очень просто! Подготовьте яблоки и крошку, как указано в рецепте, просто разделите их равномерно между формочками и поместите формочки на большой противень с бортиком перед выпечкой. Т

Вы приготовили этот рецепт? Если да, не забудьте поставить оценку ниже и сообщить нам, что вы думаете! А чтобы узнать о других идеях осенней выпечки, ознакомьтесь с другими нашими невероятными яблочными десертами.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было немного обновлено, чтобы предоставить дополнительную информацию 30 июня 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

3/4 c.

(1 1/2 палочки) сливочное масло, топленое, плюс еще для сковороды

1 1/2 c.

мука универсальная

1 c.

нарезанных орехов пекан плюс еще для сервировки

1 c.

сахар коричневый тонко фасованный

крупных яблока, очищенных от сердцевины, нарезанных дольками

Мороженое ванильное, порционное

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте большую форму для запекания сливочным маслом. В средней миске смешайте муку, орехи пекан, коричневый сахар и соль. Вмешайте топленое масло, пока текстура не станет грубой и песочной.
Добавьте яблоки, сахар, корицу, имбирь и лимонный сок в форму для выпечки и перемешайте, чтобы все перемешалось. Выложите ровным слоем, затем прижмите смесь крошки поверх яблок.Выпекать около 50 минут, пока яблоки не начнут пузыриться, а посыпка не станет золотистой.
Подавайте теплым с мороженым, если используете.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте, как каждый день, выходные

независимый.орг

$ 20 175,00

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

САМЫЕ ЛУЧШИЕ и ПРОСТОЕ Яблочные чипсы

Эти быстрые и легкие яблочные чипсы наполнены нежными ломтиками яблока, запеченными под слоем хрустящего коричневого сахарного овсяного хлопка. У него все великолепные ароматы яблочного пирога, но это половина дела!

Я очень счастлив, что приближается осень, потому что для меня осень — это яблоки, тыквы и выпечка. Итак, начнем веселье!

Чем хорош этот рецепт:

Это так просто, как только может быть . Все, что вам нужно сделать, это нарезать, перемешать и запечь. Поскольку в этом рецепте используется топленое масло, нет необходимости разрезать его и обрабатывать руками. Просто растопите масло в микроволновой печи и перемешайте ложкой.Это намного проще, чем запачкать руки жиром.
Соотношение идеальной крошки и яблока . К каждому кусочку яблока добавляется необходимое количество хрустящей стрейзели. Хрустящая текстура смешивается с мягкими и шелковистыми дольками яблока. Вкус фруктовый, ореховый и маслянистый с теплым оттенком коричневого сахара и специй. Это все вокруг яблочного!
Вот несколько отзывов :

«Этот рецепт восхитителен !! Нам не нужно было ни за чем выбегать, потому что в доме уже было то, что нужно. Нам это очень понравилось !! Я использовала яблоки Granny Smith и Macoun ». — Бетани

«Сделал это с моим 13-летним сыном. Я только очистил и порезал яблоки. Прекрасный момент матери и сына. Он был так горд, что это оказалось любимым десертом его и его отца. Спасибо за прекрасный рецепт ». — Одна счастливая мама 😊

Как нарезать яблоки для получения яблочного чипса:

Сначала очистите яблоки овощечисткой или овощечисткой.
Затем поставьте яблоко стеблем вверх и отрежьте одну сторону, избегая сердцевины.
Положите яблоко на плоскую сторону и отрежьте другую сторону, снова избегая сердцевины.
Поверните и отрежьте еще два раза.
Теперь вы можете легко нарезать яблоко на однородные кусочки, которые идеально подходят для яблочного чипса или яблочного пирога.

Как сделать легкие яблочные чипсы:

Вы начинаете с того, что смешиваете ломтики яблока, сахарный песок и корицу в квадратной или круглой форме для выпечки размером 9 дюймов.
Затем вы смешиваете муку, овсяные хлопья и коричневый сахар. Добавьте растопленное масло и перемешайте, пока все не станет влажным.
Равномерно посыпьте яблоки штрейзелью.
Выпекайте при 375F примерно 35 минут или до образования пузырьков.

Совет эксперта:

Выбирайте твердые и хрустящие яблоки, сохраняющие форму даже во время приготовления. Также выберите смесь сладких и терпких яблок для лучшего вкуса. Некоторые из моих любимых комбинаций — это Мацу и Амброзия, Бабушка Смит и Роял Гала, Северный шпион и Голден Делишес.Вот список моих любимых Top Ten Baking Apples с полными описаниями.

FAQ:

Apple crisp vs apple crumble . Первоначальное различие между яблочным чипсом и яблочным крамблом заключается в покрытии штрейзелем. Для приготовления крошки обычно используют только муку, сахар и масло. А в запеченном виде — как маслянисто-сладкие хлебные крошки. Хрустящий топпинг будет содержать овес, а овес — хрустящий во время запекания, отсюда и название, и он имеет больше текстуры мюсли. Хотя с течением времени границы размылись, и названия рассыпались и четкие теперь используются как синонимы. (Источник: The Kitchn)
Нужно ли охлаждать яблочные чипсы? Я склонен проявлять осторожность в отношении всего, что содержит фрукты, и говорю «да», потому что фрукты содержат натуральные соки и сахар. А если на кухне немного теплее, то есть шанс, что все испортится. Вы можете оставить его при комнатной температуре на день, но на более длительный срок я бы поставил его в холодильник.Вы всегда можете разогреть его, если не хотите есть холодным.
Можно заранее приготовить яблочную корочку? Да, вы можете приготовить начинку и топпинг отдельно, не позднее чем за день, хранить в холодильнике, а затем собрать и испечь, прежде чем подавать на стол. Вы можете испечь его утром и подать вечером. Вы также можете запечь его и хранить в холодильнике за день до еды и просто разогреть перед подачей на стол.
Можно ли заморозить яблочные чипсы? Да, дайте чипсу полностью остыть, а затем накройте его двойным слоем фольги. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем нагреть в духовке при 350F в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

Вам также может понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать значок часов

Начинка

5 стаканов (580 г) нарезанных и очищенных яблок (около 4–5 средних яблок)
2–4 столовые ложки сахарного песка (в зависимости от того, насколько сладки ваши яблоки)
1 чайная ложка (5 мл) молотой корицы

Топпинг

¾ стакана (70 г) овсяных хлопьев
¾ стакана (94 г) универсальной муки
½ стакана (75 г) коричневого сахара, слегка фасованный
⅓ стакана (76 г) несоленого сливочного масла, топленого

border-color secondary-color.background-color»/>

Разогрейте духовку до 375F.
В квадратной или круглой форме для выпечки диаметром 9 дюймов смешайте все ингредиенты для начинки.
В средней миске смешайте овес, муку и коричневый сахар. Добавьте растопленное масло и перемешайте, пока все не станет влажным. Равномерно посыпьте начинку штрейзелем.
Выпекать 35-40 минут, пока яблоки не станут мягкими и не начнут пузыриться.

Примечания

Остатки можно накрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Инструкции по приготовлению: Начинку и добавку можно приготовить отдельно, за день заранее, хранить в холодильнике, затем собрать и выпекать, прежде чем подавать на стол.Вы можете испечь его утром и подать вечером. Вы также можете запечь его и хранить в холодильнике за день до еды и просто разогреть перед подачей на стол.

Инструкции по замораживанию: Дайте хрустящей корочке полностью остыть, затем накройте ее двойным слоем фольги. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем нагреть в духовке при 350F в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

Категория: десерт
Метод: запекать
Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт яблочного крошки, рецепт яблочного чипса, легкий яблочный чипс, легкий яблочный крошка

СохранитьСохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить

Поделиться этим:

Рецепт пирога с яблочной крошкой | Все рецепты

Я сделал это на День Благодарения, и это было невероятно! Всей семье это понравилось, и на самом деле это был единственный пирог, который полностью пропал в конце дня! Единственное, что я изменил, — это удвоение количества начинки из крошек, я просто не думал, что этого достаточно, она не покрывала всю вершину пирога. Мы нагревали каждый ломтик в микроволновой печи в течение 35 секунд и покрывали его Cool Whip — отлично !! Остальные мои рецепты яблочного пирога будут удалены из коробки с рецептами !!! Спасибо за чудесный рецепт !!

Красивый и отличный пирог! Я (случайно) добавил масла в топпинг для крошек! Я также, основываясь на других обзорах, увеличиваю количество муки в смеси для начинки, чтобы избежать текучести.Я приготовила этот пирог для друга, но мой дорогой муж отказался выпускать его из дома! Пахло так чудесно, что он не мог устоять. Перед нарезкой полностью остудите! Я знаю, что это сложно … вы также можете положить его в микроволновую печь, чтобы подавать с ванильным мороженым!

Это определенно входит в пятерку лучших пирогов, которые я когда-либо ел. Излишне говорить, что это о многом говорит.Для двух пирогов я использовал шесть яблок гренни смит или семь с легкой закуской. Я также удваиваю смесь крошек. Смесь крошек даже лучше на вкус с измельченной гвоздикой, душистым перцем и мускатным орехом. ммм … мускатный орех Это хранитель.

Я только что выпил пару порций этого, чтобы я мог просмотреть рецепт, и вполне возможно, что прямо сейчас я могу оказаться в небесах десертов.Это один из лучших яблочных пирогов, которые я пробовала когда-то. Я обычно не делаю пирог с крошкой, так что это было хорошим выходом. Поскольку мы с Хабом не смогли бы съесть весь пирог, пока не станет сырой начинка, я уменьшил это количество до трех порций, чтобы приготовить два отдельных пирога в мелких круглых формочки. Я также использовал «Butter Flaky Pie Crust» с этого сайта. Я отказался от изюма и орехов и добавил такое же количество корицы для мускатного ореха, который мне не нравится. Яблоки идеально подслащены и приправлены (используйте больше или меньше в зависимости от сладости или терпкости ваших яблок) с идеальным количеством насыщенного сиропа коричного дерева — ровно столько, чтобы смешать с яблоками.Покрытие из крошек получается легким и рассыпчатым, как и должно быть (недавний опыт выпечки показал мне, что это не всегда так). И как раз нужное количество начинки. Это не только один из лучших рецептов, которые я пробовал, это еще и один из самых простых рецептов без корочки! Из этого получится потрясающая презентация для вечеринки за ужином, так как эти отдельные маленькие пирожки очень очаровательны. У меня точно есть еще один фаворит с этим пирогом!

Этот рецепт был очень простым, и мне понравилось все в нем, за исключением того, что он был очень водянистым, когда я нарезал его.Я испекла его, как было сказано, непосредственно перед едой, и он остыл около полутора часов и был еще теплым, когда я подал его. Я почти уверен, что не забыл засыпать начинку мукой (но это возможно). Позже, когда все гости ушли, я взял тарелку для пирога, и сок загустел, стоя. Так что я думаю, что мне, возможно, придется дать ему полностью остыть, прежде чем подавать в следующий раз, и, возможно, запекать его без крышки дольше.

Из этого пирога получится красивая презентация.Я точно выполнил рецепт и добавил по желанию изюм и орехи. Я следил за другими отзывами и удвоил начисление. Думаю, в следующий раз я НЕ буду вдвое больше начинки, потому что этот пирог был СЛИШКОМ СЛАДКИЙ. Это было хорошо, но слишком сладко для яблочного пирога. Cool Whip на вершине вроде как спас его, но я буду знать лучше в следующий раз ……… ОБНОВЛЕНИЕ: На следующий день пирог был невероятным. Я не знаю, что случилось. Я все еще думаю, что удвоение начинки было ошибкой, но на следующий день все было хорошо.

Этот пирог получил высшие оценки в моей семье.Они его полностью сожрали! Я сделал только одно небольшое изменение: посыпал 1 чайную ложку мелкой тапиоки на дно корочки перед добавлением яблок. Он впитывает излишки сока и предохраняет нижнюю корку от намокания — чему меня научила мама много лет назад.

Должен признаться, когда я увидел все отличные отзывы об этом рецепте, мне не терпелось приготовить его для своей семьи.Я занимаюсь выпечкой очень давно, поэтому я очень хорошо разбираюсь в приготовлении пирогов. Этот рецепт был просто ужасен. Я полностью выполнил инструкции. Когда она вышла из духовки, она выглядела великолепно. Я не знаю, что могло случиться. Мой муж сказал, что это был худший пирог, который я когда-либо готовила. Так что это не будет традицией в моем доме. Может, у всех разные вкусы.

Я должен сказать, что это был один из лучших яблочных пирогов, которые я ел за очень долгое время.Я использовала яблоки бабушки Смит и уменьшила количество сахара, и это было очень вкусно. Мой муж в восторге от этого! Я нашла, что количество крошки соответствует рецепту, и использовала много яблок!

Cardamom Apple Crumble — Кулинарная терапия

Сохранение темы очистки холодильника с этой яблочной крошкой с кардамоном. Этот десерт очень простой и приготовлен из тонны кладовых, таких как мука, коричневый сахар и овес.Все, что я сделал, это добавил немного яблока и теплых специй, чтобы подготовить его к осени. В эту крошку можно добавить любые твердые фрукты, такие как груши или зеленые яблоки, но я выбрала хрустящие яблоки с медом только потому, что я их люблю. Этот рецепт заимствован из этого.

Ингредиенты, корректировки и замены

Яблочная начинка

Яблоки в хрустящей корочке с медом — Яблоки с хрустящей корочкой с медом — идеальные яблоки для выпечки, потому что они очень хорошо держат форму в духовке.Хорошей заменой хрустящих яблок с медом являются зеленые яблоки или груши.
Лимонный сок — Лимонный сок придает яркости начинке и предотвращает окисление / потемнение яблок. Этот рецепт требует 1 столовой ложки лимонного сока, что составляет примерно 1/2 лимона.
Гранулированный и светло-коричневый сахар — Оба сахара придают начинке сладость и влажность. Вы можете использовать весь гранулированный сахар и весь коричневый сахар, но я предпочитаю использовать и то, и другое. Разница в том, что в коричневом сахаре есть патока, которая придает начинке оттенок патоки и ириски.
Корица, мускатный орех и кардамон — Эти теплые специи подчеркивают осенние нотки начинки. Я использовал молотый вариант всех этих специй.
Кукурузный крахмал — В этой начинке много жидкости между соком в яблоках, лимонным соком и влагой в сахаре, поэтому кукурузный крахмал помогает загустить смесь.

Топпинг для крошки

Универсальная мука — это основной сухой ингредиент в крошке.
Овсяные хлопья — Овсяные хлопья придают крошке другую текстуру. Быстро приготовленный овес также подходит для этой начинки.
Светло-коричневый сахар — Придает сладость кроху. Вы можете использовать светло-коричневый или темно-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар сделает крошку более сладкой, потому что в нем больше патоки.
Разрыхлитель — Придает крошке легкую воздушность.
Несоленое масло — Придает ореховый вкус и связывает ингредиенты крошки вместе.
Соль — Передает аромат других ингредиентов.

Приготовление крошки яблока с кардамоном

Это один из самых простых рецептов десертов, который готовится менее чем за час. Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Затем смешайте все ингредиенты для яблочной начинки в миске. Смешайте до однородности и отложите. Убедитесь, что кубики яблока покрыты сахаром и специями. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для крошки.Смешайте, пока все не сойдется. Равномерно разделите яблочную начинку на 6 формочки (3,5 дюйма в диаметре и 1,8 дюйма в высоту). Сверху выложите крошку. Выпекать 25-30 минут, пока крошка не станет золотисто-коричневой. Сверху сбрызните карамелью и шариком ванильного мороженого и подавайте!

Советы по приготовлению идеальной яблочной крошки с кардамоном

Как предотвратить потемнение яблок — Если у вас нет отличных навыков резки, вам, вероятно, потребуется больше нескольких минут, чтобы разрезать яблоки.Когда вы оставляете яблоки на воздухе в течение длительного периода времени, они приобретают неаппетитный коричневый цвет. Один совет, который я узнал, чтобы этого не происходило, — это добавлять их в таз с водой, накрытый влажным полотенцем. Вода предохраняет яблоки от потемнения. Еще один метод, который вы можете использовать, — смазать яблоки какой-нибудь кислотой, например уксусом или лимоном. В этом рецепте присутствует лимонный сок, поэтому вы можете выдавливать лимонный сок на яблоки, когда нарезаете их.
Не делайте кубики слишком маленькими. — Яблоки усадятся в духовке, поэтому не забудьте нарезать их кубиками побольше, чтобы компенсировать усадку.Примерно 1 дюйм — 1,5 дюйма должно работать.

Вы приготовили это блюдо?

Если бы вы приготовили это блюдо, я был бы рад увидеть!

Следите за Cooking Therapy в Instagram, сделайте снимок, пометьте его хэштегом @cooking__therapy и #beccascookingtherapy.

Оставайтесь на связи и следите за моими последними рецептами в Facebook, Pinterest и Instagram.

Отказ от ответственности: если вы покупаете что-либо по ссылке на этом сайте, я могу получить небольшую комиссию с покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я бы использовал лично. Большое спасибо за поддержку!

Кардамон Яблочная крошка

Супер легкий рецепт осени, включающий в себя начинку из приправленных пряностями яблок и сладкую овсяную крошку.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций на 6 человек

Калорийность 337 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Apple Filling

2 хрустящих яблока с медом, нарезанные кубиками
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки сахарного песка
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
1 ч. молотый мускатный орех
¼ чайной ложки кардамона
½ чайной ложки кукурузного крахмала

Крошечный топпинг

1 стакан универсальной муки
½ стакана овсяных хлопьев
¼ стакана светло-коричневого сахара
½ чайной ложки разрыхлителя
½ стакана несоленого сливочное масло топленое
1 щепотка соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Смешайте все ингредиенты для яблочной начинки в миске. Перемешайте и отложите. Убедитесь, что яблоки равномерно покрыты сахаром и специями.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для крошки. Смешайте, пока он не соберется, и отложите.
Равномерно разделите начинку на 6 формочки (3,5 дюйма в диаметре и 1,8 дюйма в высоту). Сверху посыпьте крошкой каждую начинку.
Выпекайте 25-30 минут, пока крошка не станет золотисто-коричневой.
Сверху посыпьте немного карамели и шариком ванильного мороженого и подавайте!

Nutrition

Калорийность: 337 ккалУглеводы: 47 г Белки: 3 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 41 мг Натрий: 54 мг Калий: 124 мг Волокно: 3 г Сахар: 23 г Витамин A: 505 IU Витамин C: 4 мг кальция

Если вам нравится этот пост, поделитесь им!

Лучший рецепт яблочной крошки | Как сделать яблочную крошку

Этот простой рецепт Apple Crumble потрясающе вкусен! С добавлением теплых яблок с корицей и немного сладкой хрустящей начинки — это просто лучший рецепт яблочного крошки. Подавайте с большой шариком ванильного мороженого и наслаждайтесь!

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОЙ КРОМБИ

Apple Crumble — ленивая лучшая подруга Apple Pie. Вы получите все восхитительные осенние ароматы и удовольствие от яблочного пирога, но примерно за половину времени и половину работы. Это просто свежие хрустящие яблоки со сладким, маслянистым и хрустящим овсом.

Серьезно, что может быть лучше сочетания коричневого сахара, масла, овса, яблок и корицы ?! ТОЧНО! 😋 Смягченные печеные яблоки идеально сочетаются со сладким хрустом посыпки из овсяной крошки.

Положи это тебе сюда; ЕДИНСТВЕННОЕ, что мне нравится больше, чем жаркий летний день у бассейна, — это осенний свежий день с теплой миской Apple Crumble в одной руке и Pumpkin Spice Latte в другой. 🥰 НЕБО!

Apple Crumble или Apple Crisp — замечательный десерт, который можно приготовить быстро, но также можно приготовить заранее. Добавьте к теплой хрустящей крошке шарик ванильного мороженого для максимального уюта.

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНУЮ КРОШКУ

Мы начинаем с сбора 1 фунта яблок Granny Smith и 1 фунта яблок Honeycrisp.Затем мы переходим к нарезке кубиков ИЛИ нарезке яблок. На ваш выбор, как вы хотите их вырезать.
Выложите яблоки на дно формы для выпечки 9 × 13 и выжмите сок лимона на все яблоки; бросить, чтобы совместить. Посыпьте мукой, сахаром и корицей и перемешайте до однородной массы.
Затем начните работу над простой крошкой, смешав овес, муку, коричневый сахар, мускатный орех, корицу и разрыхлитель.
Растопите сливочное масло и добавьте чистый экстракт ванили.
Полейте овсяную смесь растопленным сливочным маслом и перемешайте до однородности.
Сверху яблоки выложить подготовленной крошкой; сбрызните топпинг растительным маслом и запекайте от 40 до 45 минут в предварительно разогретой духовке до 350 ° F. Если верх начинает подрумяниваться раньше, чем яблоки готовы, накройте крошку алюминиевой фольгой и продолжайте запекать до готовности.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ЯБЛОЧНОЙ КРЫШКОЙ И ЯБЛОЧНОЙ КРИСПИТОМ?

Apple Crisp включает в себя овес и орехи в качестве начинки. Apple Crumble редко включает в себя овес, вместо этого он покрыт большим количеством штрейзельной начинки, приготовленной из муки, сахара и масла.

КАКИЕ ЯБЛОКИ НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ?

Granny Smith Я считаю, что выбор №1 для всех, за ним следуют Honeycrisp , Gala, Braeburn и Jonathans.

МОЖНО ЛИ ЯБЛОК РАССЧИТАТЬСЯ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

ДА! Соберите все это в форму для запекания; накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 24 часов.Когда все будет готово, достаньте из холодильника, снимите крышку и оставьте на кухонном столе на 15 минут или пока духовка разогреется. Выпекайте, как указано в рецепте.

КАК ХРАНИТЬ APPLE CRUMBLE

Крышка полностью остыла Раскрошить полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.
Чтобы подать на стол, вылейте столько, сколько вам нужно, и нагрейте до желаемой температуры. Подавать с шариком ванильного мороженого.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЯБЛОЧНУЮ КРОШКУ

Обложка ЗАПЕЧЕННЫЕ ИЛИ НЕВЫПЕЧЕННЫЕ Яблочные крошки в полиэтиленовой пленке и листе алюминиевой фольги.
Заморозить на срок до 3 месяцев.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что при замораживании Apple Crumble начинка становится водянистой, а топпинг не будет так сильно хрустеть. Яблочные крошки лучше всего есть в день их приготовления.

И ЭТО ВСЕ! Пока вы здесь, ознакомьтесь с моим рецептом Strawberry Crumble , Strawberry Rhubarb Crumble и Strawberry Blueberry Crumble .

Я думаю, что люблю клубнику. 🤔 И рассыпается!

ЯБЛОЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТО ТАКОЕ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Рецепт яблочной крошки

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 20 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская, американская / южная

Порций: 8 порций

Калорийность: 390

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

Ванильное мороженое, для сервировки

Инструкции

Разогрейте духовку до 350˚F. Слегка смазать маслом форму для запекания 9×13. Выложите нарезанные кубиками яблоки в форму для запекания и выдавите на них сок лимона; бросить, чтобы совместить.Посыпать яблоки мукой, а также посыпать сахаром и корицей; перемешайте до однородности. Отложите в сторону.
В миске смешайте муку, овес, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель, мускатный орех и соль; перемешайте до полного смешивания.
Растопите масло и взбейте ваниль с растопленным маслом. Полить овсяную смесь топленым маслом и хорошенько перемешать пальцами или ложкой до рассыпания.
Равномерно посыпьте овсяной смесью яблочную начинку.Слегка сбрызните начинку кулинарным спреем.
Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут пузырящимися, а верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Если верх начинает подрумяниваться раньше, чем яблоки готовы, накройте крошку алюминиевой фольгой и продолжайте запекать до готовности.
Выньте из духовки и дайте постоять 15-20 минут. Подавать с шариком ванильного мороженого.

Notes

WW FREESTYLE POINTS: 14

КАК ХРАНИТЬ APPLE CRUMBLE

Крышка полностью остыла Раскрошить полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.

Пищевая ценность

Рецепт яблочной крошки

Сумма на порцию

калорий 390 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жир 12 г 18%

Насыщенный жир 7 г 35%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 147 мг 6%

0

7 9000 Калий 7 9000 Углеводы 69 г 23%
Клетчатка 4 г 16%
Сахар 45 г 50%
Белок 4 г 8%
Витамин A 414IU 8%
Витамин C 5 мг 6%
Кальций 54 мг 5%
Железо 2 мг 11%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепт яблочного крошки, яблочная крошка, рецепт яблочного десерта, яблочные рецепты, рецепт осенней выпечки, запеченные яблоки, лучший рецепт яблочной крошки, простой рецепт яблочной крошки, идеи осенней выпечки.
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Easy Apple Crumble — Пара поваров
Что может быть лучше большой сковороды с яблочной крошкой? Этот простой рецепт позволяет заполнить форму размером 9 x 13 дюймов хрустящей начинкой и начинкой из имбирных яблок.
Моя семья, выросшая с яблоней на заднем дворе, часами готовила и замораживала домашнее яблочное пюре и консервировала яблочное масло. Чтобы мы продолжали работать, моя мама делала свое фирменное хрустящее яблоко. Мы наливали вилкой ванильное мороженое, стекавшее по подбородку. И теперь у нас с Алексом наконец-то есть собственный взгляд на старый стандарт! Это лучших классических яблочных крошек (или яблочных чипсов, потому что они чертовски похожи). Это большая сковорода размером 9 x 13, чтобы накормить толпу, а свежий имбирь идеально подчеркивает липкую начинку.Готовы начать?
Лучшие яблоки для запекания Яблочная крошка
Какие яблоки лучше всего подходят для запекания яблочной крошки или хрустящей корочки? Мы рады, что вы спросили. Некоторые яблоки сохраняют текстуру лучше, чем запеченные. Некоторые сорта яблок лучше есть, чем готовить! Мы с Алексом лично предпочитаем терпкие или сладкие терпкие яблоки при выпечке. Вот что мы обнаружили — лучшие сорта яблок для запекания:
Джонатон или Джонаголд
Ida Red
Honeycrisp
Golden Delicious
Granny Smith
Мы использовали Ida Red, которую мы собрали в местном яблоневом саду в этой яблочной крошке, и у них была идеальная текстура и аромат.
Как нарезать яблоки: быстрый способ!
Для этого рецепта вам понадобится нарезать несколько яблок. Вот новый метод быстрой нарезки яблок ( см. 10-секундное видео ниже! ). Нет необходимости делать в них стержни или делать круглые надрезы вокруг стержня! Этот метод делает его быстрым и простым. Очистив яблоко от кожуры, сделайте следующее:
Возьмитесь за сердцевину яблока и срежьте большим поварским ножом четыре стороны яблока, разрезая как можно ближе к сердцевине.
Возьмите одну из четвертей и положите ее плоской стороной вниз. Затем нарежьте его тонкими ломтиками.
Повторите с оставшимися четвертями!
Советы по приготовлению этого простого яблочного крошка
Эту яблочную крошку действительно легко приготовить (загружается легче, чем яблочный пирог!). В нем используются простые ингредиенты и проверенные веками традиции крошки. И это всегда хит, когда мы подаем его друзьям и семье! Он идеально подходит для лета, осени или зимы, что делает его одним из самых универсальных десертов.Мало кто откажется от ложки теплого яблочного крошка с тающим ванильным мороженым (верно?). Вот несколько советов по выпечке и подаче яблочной крошки:
Используйте свежий имбирь. Во многих рецептах яблочной крошки используется молотый имбирь, но свежий имбирь добавляет лучший аромат . Наш лучший трюк со свежим имбирем? Очистите ложкой.
Получается большая сковорода: 12 порций! Один из способов сохранить здоровье десертов — съесть небольшую порцию.Получается сковорода 9 x 13, что составляет 12 порций. Если придерживаться такого размера, то этот десерт не так уж и плох!
Сверху добавьте греческий йогурт, крем-фреш, взбитые сливки или мороженое. Чтобы получить здоровый отжим, попробуйте небольшую ложку греческого йогурта, слегка подслащенного кленовым сиропом. Creme fraiche с небольшим количеством клёна — это просто рай.
Варианты: веганский, без глютена и др.!
В рецепте, приведенном ниже, есть несколько вариантов приготовления яблочной крошки для различных диет и вкусов! Вот что вы можете сделать:
Сделайте это веганским: Используйте кокосовое масло вместо сливочного.Крошка будет немного мягче, чем на сливочном масле, но все равно фантастическая.
Сделайте это без глютена или палео: Используйте миндальную муку вместо универсальной муки. Начинка по-прежнему будет восхитительно рассыпчатой.
Добавьте чутья: Добавьте специи, чтобы придать ему вращение. Попробуйте от до ½ чайной ложки кардамона в крошке или добавьте щепотку мускатного ореха или гвоздики.
Еще рецепты яблок
Есть еще яблоки? В этом году мы пошли собирать яблоки, и у нас было много оставшихся яблок.Эта яблочная крошка была изюминкой, и с тех пор мы выбираем наши любимые рецепты из яблок! Вот несколько из наших лучших продуктов для приготовления с яблоками:
Рецепт яблочной крошки…
Вегетарианский. Для безглютеновых, веганских, растительных и молочных продуктов следуйте вариациям в рецепте ниже.
Распечатать часы значок часов
Описание
Что может быть лучше большой сковороды с яблочной крошкой? Из этого получится сковорода размером 9 x 13 с классической хрустящей начинкой и тягучей начинкой с корицей и имбирным яблоком.
Для начинки
6 яблок среднего и крупного размера
1 чайная ложка свежего тертого имбиря
2 столовые ложки лимонного сока
Цедра 1/2 лимона
½ стакана сахара
2 чайные ложки молотой корицы
и frac18; чайная ложка мускатного ореха
2 столовые ложки кукурузного крахмала
¼ чайная ложка кошерной соли
Для крошки
¾ стакана универсальной муки (или миндальной муки без глютена)
¾ стакана коричневого сахара в упаковке
1 стакан овсяных хлопьев
½ стакана нарезанных грецких орехов
¼ чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка ванили
8 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла (или кокосового масла для веганов)
Духовку разогреть до 350 градусов.
Яблоки очистить от сердцевины, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Очистите имбирь и натрите его на терке.
Соедините дольки яблока и ингредиенты для начинки в большой миске и перемешайте руками до полного покрытия.
В отдельной миске приготовьте крошку: смешайте муку, коричневый сахар, овес, грецкие орехи и кошерную соль. Добавьте ваниль и перемешайте. Масло нарезать небольшими кусочками и добавить в миску. Используйте нож для теста или вилку, чтобы полностью растворить сливочное масло (или кокосовое масло комнатной температуры).
Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. На дно выложить яблочную начинку, а сверху равномерно распределить крошку.
Выпекать от 45 до 50 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться. Дайте немного остыть, затем подавайте с греческим йогуртом или крем-фрешом, подслащенным кленовым сиропом, взбитыми сливками (классическими, веганскими или с добавлением бурбона) или мороженым.
No related posts.