простые и вкусные рецепты в духовке в домашних условиях

Каждой хозяюшке хочется время от времени побаловать себя и своих близких чем-то вкусненьким. Пышные домашние кексы будут в такой ситуации как раз кстати! Ими можно перекусить или подать к чаю. Ну, или просто завалиться на диван в свой выходной, с тарелочкой мягчайших кексов и насладиться ими за просмотром телевизора.

Хочу напомнить, что из сладенького на сайте еще много рецептов. Например, булочки с корицей из дрожжевого теста, королевская ватрушка, овсяное печенье и многое другое. Ну а сегодня готовим кексы. В этой подборке вы найдете рецепт по душе. Все они отличаются оригинальностью, но объединяет их простота приготовления и отличный вкус. Даже если вы далеки от всех кухонных премудростей, у вас тоже получится такой десерт. Просто следуйте подробному описанию и всем моим советам. Удачи вам!

Простой кекс по классическому рецепту на молоке в домашних условиях

Вкусные кексы не всегда сложны в приготовлении.

Ведь все гениально просто, как и все вкусное! Этот рецепт – прямое тому доказательство.

Даже если вы впервые готовите что-то сладкое и вообще имеете дело с духовкой, у вас все равно получится. Убедитесь сами!

Список продуктов:

• Мука пшеничная – 250 гр.
• Масло растительное – 60 гр.
• Какао-порошок – 40 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 240 мл.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Сливочное масло (мягкое) – 60 гр.
• Сахарный песок – 130-150 гр.
• По щепотки соли и ванилина

Также понадобится:

• Белый шоколад – 90 гр.
• Вместо шоколада можно использовать орешки, сухофрукты, семечки и т.л.

Приготовление:

1. Тесто готовится быстро. Поэтому, сразу включаем нагреваться духовку до 180 градусов. 2. В миску перекладываем мягкое сливочное масло, комнатной температуры. Следом всыпаем сахарный песок и щепотку соли. Взбиваем миксером до однородного состояния.

3. Теперь вливаем растительное масло, снова взбиваем, чтобы оно равномерно вошло в массу. После этого, добавляем по одному яйцу, замешивая после каждого.

4. Вливаем сюда молоко и снова все перемешиваем. 5. Отдельно смешиваем муку, какао, ванилин и разрыхлитель. Эту смесь просеиваем через сито и всыпаем частями в молочно-яичную массу. В результате, тесто получается мягкое и «тянучее».

6. На этом этапе можно добавить в тесто какой-то наполнитель. Например, орешки, белый шоколад, сухофрукты. В данном случае, это шоколад, нарезанный небольшими кубиками. Немного мы оставляем для украшения, остальное вмешиваем в массу.

7. Подготавливаем формочки для кексов и противень. В данном случае, они силиконовые, поэтому смазывать маслом их не будем. Заполняем их на 2/3 высоты. Это удобно делать двумя чайными ложечками – одной берем тесто, второй помогаем его выложить.

Сверху украшаем кусочками шоколада или другими вкусняшками. Расставляем формочки с тестом на противень и отправляем в уже разогретую печь.

8. Выпекаем их примерно 20-25 минут.

Готовность изделий проверяем при помощи сухой палочки. Для этого, зубочистку втыкаем в центр изделия и вынимаем из него. Если палочка останется сухой, без следов сырого теста, значит, все готово.

Даем немного остыть, а за это время кипятим чайник.

Источник — https://youtu.be/5ru2ZeBCK0A

При подаче можно посыпать сахарной пудрой. Но и без нее будет очень вкусно!

Вкусный кекс на кефире в духовке с изюмом и орехами

Кекс на кефире всегда получается очень вкусным. Особенно по этому рецепту. Нежный, мягкий, буквально тающий во рту. Отделаться одним не получится – рука так и тянется взять еще.

Для разнообразия, мы добавим в состав теста орешки, изюм и курагу. Конечно, это достаточно калорийно. Но, раз уж мы говорим о кексах, о фигуре вспоминать не будем. Настоятельно рекомендую попробовать, ведь это очень вкусно!

Нам понадобится:

• Сырые яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Кефир 2-3% — 250 мл.
• Сахарный песок – 215 гр.
• Манка – 350 гр.
• Курага – 100 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Любые орешки – 50 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Вливаем в миску куриные яйца. Немного перемешиваем их ручным венчиком, чтобы белок и желток соединились в условно однородную массу.

Всыпаем сюда соль, сахарный песок и снова поработаем венчиком, чтобы песчинки хорошо распределились и немного растворились.

Сливочное масло растапливаем и остужаем. Горячее вливать к яйцам нельзя – они свернутся!

Следом добавляем теплый кефир и старательно перемешиваем.

Орешки можно использовать любые. Если вы берете кедровые, то их можно не измельчать, ведь они мелкие. Любые другие – арахис, кешью, фундук, миндаль, грецкие – нужно нарезать ножом на небольшие кусочки.

Не советую мельчить блендером в крошку. Все же лучше, когда кусочки чувствуются в выпечке.

Отправляем орехи в тесто. В него же добавляем промытый и обсушенный после этого изюм. Если он был пересушен, нужно предварительно его размочить. С курагой поступаем так же, только ее нужно еще и нарезать. Всю эту вкусноту вмешиваем в тесто.

Всыпаем манку, разрыхлитель, перемешиваем и оставляем в таком виде на 10 минут. За это время крупа немного набухнет.

Подготовим формы для наших кексиков. Изнутри промасливаем их тонким слоем. Если они у вас силиконовые и вы уверены в их качестве, можно не смазывать маслом. Кладем в каждую тесто, не доходя до краев примерно на сантиметр. Ведь в процессе выпечки, изделия хорошо поднимутся.

Духовку нагреваем до 180 градусов. В раскаленную печь отправляем формочки с тестом примерно на 30 минут. Точное время зависит от размера изделий. Проверяем их на готовность, погружая в центр деревянную шпажку. Если она выходит оттуда сухой, то все готово.

Источник — https://youtu.be/BWp9C-YxdFE

Остужаем, достаем из форм. Посыпаем сахарной пудрой и спешим к столу. Приятного чаепития!

Морковный кекс с грецкими орехами — самый простой и вкусный рецепт

Очень нежный, вкусный, буквально тающий во рту кексик. Сладкая, ароматная, в меру пряная мякоть и сладкая глазурь сверху – настоящий рай для сладкоежки! Не удивляйтесь наличию в составе моркови. Она придаст сочности, сладости и сделает выпечку более полезной.

Обязательно попробуйте испечь. Тем более, это очень просто сделать! Я уверена, что понравится всей семье.

Ингредиенты:

• Сметана – 2 ст.л.
• Один апельсин среднего размера
• Масло растительное – 120 мл.
• Щепотка соли
• Мука – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Корица – 1 ч.л.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1 ст.л. без горки
• Грецкие орехи очищенные 0 80 гр.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Мягкое сливочное масло – 1 ст.л.
• Молотый имбирь – 1 ч.л.
• Сахарная пудра – 50 гр.
• Сыр творожный – 2 ст.л.

Приготовление:

Очищенные орешки выкладываем на раскалённую сухую (без масла) сковороду. Поджарим их тут минут 8-10. Эту процедуру можно заменить подсушиванием в духовке.

Теперь добавляем к ним сливочное масло и соль. Все хорошо перемешиваем, пока масло не растопится совсем и снимаем с огня.

Апельсин моем и обсушиваем салфеткой. Натираем мелкой теркой с него цедру.

Нужно снимать только оранжевую часть, не затрагивая белой прослойки – она горчит.

Из его мякоти выжимаем сок в отдельную посуду. Отцеживаем его от жмыха и семян. В эту же миску вливаем растительное масло и 2 яйца. Всыпаем сахарный песок и размешиваем венчиком до максимально однородного состояния.

В сухую чистую миску просеиваем муку. К ней всыпаем корицу, разрыхлитель, соль и имбирь. Также перекладываем цедру и все хорошенько размешиваем.

В сухую массу с мукой и специями вливаем жидкую, из сока и масла. Все вымешиваем до однородной смеси без комочков.

Орешки, к тому времени, немного остыли и вобрали в себя масло. Нарезаем их ножом на мелкие кусочки. Можно также измельчить их другим способом. Для этого, переложите их в пакет и покатайте сверху скалкой.

Но я все же предпочитаю для такой выпечки нарезать их ножом, чтобы кусочки чувствовались в десерте.

Морковь моем, очищаем. Натираем ее мелкой теркой.

Вмешиваем морковку с орехами в тесто, чтобы они равномерно разошлись. Готовую массу перекладываем в форму для выпечки. Она может быть общей, для одного большого кекса или же много маленьких формочек.

Источник — https://youtu.be/wZh9s_VnQKo

Выпекать нужно при температуре 180 градусов. Время зависит от размера изделий и возможностей вашей печи. Маленькие кексики готовятся минут 20, а один большой около 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. После выпекания, перед глазировкой ему нужно остыть.

А пока он остывает, подготовим глазурь. В миску кладем творожный сыр и всыпаем сахарную пудру. Взбиваем миксером до однородной пышной массы. Добавляем сметану и снова поработаем миксером.

Получившейся массой покрываем остывшую выпечку. По желанию, пока она еще не застыла, можно украсить тертым шоколадом, орехом, цедрой или кондитерской посыпкой.

Нереально вкусный и мягкий кекс «Лимонное наслаждение» на сметане

Бомбически вкусный, красивый и сочный кекс получается по этому рецепту.  Легкий аромат ванили дополняет лимон, который используется тут в виде сока и цедры. Такой приятный желтый цвет выпечке придаст куркума.

Ну и завершает всю эту красоту глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Этот десерт стоит того, чтобы вы его приготовили!

Для приготовления понадобится:

• Один целый лимон (нужна цедра и сок)
• Куркума – 1/3 ч.л.
• Растопленное и остуженное сливочное масло — 50 гр.
• Яйца сырые – 2 шт.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Сметана 20% — 100 гр.
• Сахарный песок – 100 гр.
• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1 полная ч.л.
• Соль – щепотка

Помадка:

• Сок с половины лимона
• Сахарная пудра – 4-5 ст.л. до нужной консистенции

Приготовление:

Яйца разбиваем в миску с высокими бортами. Тут-то мы и будем замешивать все тесто. К ним всыпаем ванильный сахар или ваниль в другом виде. Всыпаем щепотку соли, сахарный песок и все это взбиваем миксером примерно 3 минуты. Консистенция должна стать светлой и немного загустеть.

Очень важно, чтобы яйца, масло и сметана были комнатной температуры. Поэтому, их предварительно нужно достать из холодильника, за пару часов до приготовления.

Вливаем туда же сливочное масло и сметану. Что касается масла, его нужно предварительно растопить, а затем остудить до комнатной температуры. Только что растопленное, горячее, вливать в яичную массу не стоит.

Лимон моем и обсушиваем его салфеткой. Натираем желтую цедру. Белую часть под ней нельзя затрагивать. Как вы уже знаете, она может горчить!

Этот же лимон покатаем по столу, с усилием прижимая ладонью. Так из него легче будет выжать сок. Выжимаем его, сок процеживаем. Делим полученную жидкость на 2 части. Одна из них отправляется в тесто, а вторая предназначена для помадки. Следом за соком, в тесто отправляется и цедра.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и в эту же смесь отправляем куркуму.

Эту специю мы используем для аппетитного желтого цвета. Не стоит класть ее больше. Ведь куркума имеет специфический запах и вкус. А в составе теста уже есть два ароматизатора – лимонная цедра и ванилин. Поэтому, треть чайной ложки будет вполне достаточно, чтобы не перебить выпечку ароматами, но придать ей красивый цвет.

Сухую массу перемешиваем.

Муку с куркумой просеиваем в жидкую составляющую. Вымешиваем все лопаткой, до получения однородной массы, без мучных комков.

Подготавливаем форму. В данном случае, она силиконовая, диаметром 21 см. Смазываем изнутри растительным маслом. Теперь выкладываем наше ароматное, солнечное тесто, выравниваем поверхность лопаточкой. Духовку нагреваем до 170 градусов.

В зависимости от размера вашей формы и индивидуальных особенностей вашей печи, время на приготовление может быть разным. В данном случае, десерт запекался 38 минут.

Готовность определить очень просто. Когда кекс поднимется, сверху начнут появляться трещинки, нужно проверить его сухой палочкой. А именно, погрузить в центр зубочистку или шпажку и вынуть ее обратно. Если она останется сухой, чистой, без сырого теста, значит, можно выключать духовку.

Даем изделию остыть в форме минут 15-20, затем достаем из нее. Перед тем, как покрывать глазурью, выпечке нужно полностью остыть. Лучше даже кекс охладить, чтобы помадка не сильно растекалась.

В оставшемся лимонном соке перемешиваем сахарную пудру. Должен получиться мягкий, однородный крем, который будет легко наноситься на поверхность. Поливаем кекс сверху. Даем постоять еще минут 10. После этого, можно нарезать и наслаждаться своим творением.

Источник — https://youtu.be/DKq7p8-3Tq4

Десерт получается нежным, пористым, влажным и очень вкусным. Обязательно попробуйте!

Видео о том, как сделать нежный шоколадный кекс в духовке за 5 минут

С приготовлением такого десерта справится даже ребенок. Ведь принцип прост – все ингредиенты замешиваются в единую массу, которая потом заливается в форму. Одним словом, все смешал и готово! На замес уходит не более 5 минут, а результат оправдывает все ожидания.

Выпечка получается высокой, пористой, влажной, очень вкусной. Автор ролика расскажет и покажет вам, как правильно испечь шоколадный кекс, не потратив много времени и средств.

Что понадобится:

• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука – 180 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Соль – щепотка
• Сахарный песок – 150 гр.
• Ванилин – 2 гр.
• Горячий шоколад – 25 гр.
• Разрыхлитель – 10 гр.

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Наша сладкая подборка подошла к концу. Обязательно берите ее себе на вооружение, чтобы радовать близких домашними кексами почаще! Выпечка эта всегда проста в приготовлении и, как вы уже поняли, доступна по карману.

На нашем сайте вы найдете много чего вкусного и интересного. Также по плану ожидается еще много нового! Заходите почаще! До скорых встреч!

Простые домашние маффины в духовке: 5 вкусных рецептов

Как приготовить вкусные, но простые домашние маффины в духовке? Мы подобрали 5 простых пошаговых рецептов с фото, которые помогут сделать нежные кексы в домашних условиях. Классический рецепт, шоколадные маффины с кусочками шоколада, лимонные маффины и маффины с яблоками. Каждый найдет свой рецепт на любой вкус!

Кексы «Маффины» с изюмом

Простые кексы «Маффины» с изюмом – классический рецепт маффинов, который сможет приготовить любая хозяйка! Базовый рецепт маленьких кексов из самых обычных ингредиентов, который точно нужно иметь под рукой. Изюм в домашней выпечке – традиционное и хорошо знакомое сочетание, которое превращает обычные кексы в бесподобное лакомство.

Кексы «Маффины» с черной смородиной

Золотистые кексы «Маффины» с черной смородиной – это сказочно хрустящая корочка и богатый вкус ягод. Невероятно простой рецепт одной для приготовления вкуснейших смородиновых кексов, которые вы когда-либо ели! Попробуйте сделать эти легкие и ароматные маффины, которые непременно придутся по вкусу всей вашей семье. Замороженные ягоды отлично подходят для приготовления этой сладкой выпечки.

Кексы «Маффины» шоколадные со сгущенкой

Потрясавшие кексы «Маффины» шоколадные со сгущенкой – простые маффины с какао и кусочками шоколада, которые никого не оставят равнодушным. Теплые мягкие кексы с волнующим ароматом и благородным вкусом темного шоколада. Эти маффины особенно вкусны с чашечкой горячего чая. Побалуйте себя и своих близких десертом с каплями шоколада, которые мягко тают на языке.

Кексы «Маффины» с яблоками и корицей

Нежные кексы «Маффины» с яблоками и корицей – чудесная домашняя выпечка с легки нотками корицы и кусочками сладких яблок. Бесподобный аромат яблок, сладость пряной корицы и растительное масло превращают эти кексы в сказочный десерт. Яблочные маффины особенно нравятся детям. Этот рецепт легкий, вкусный и обязательный для всех любителей яблок!

Кексы «Маффины» лимонные с кокосовой стружкой

Ароматные кексы «Маффины» лимонные с кокосовой стружкой – тропическое лакомство с нежной текстурой. Освежающие нотки лимона и ароматная кокосовая стружка придают этим маффинам потрясающий вкус. А кисло-сладкий контраст лимонной глазури добавляет еще больше вкусовых оттенков этим кокосовым кексам. Чудесная лимонная выпечка с кокосовым ароматом, которой точно нужно угостить своих близких! Обязательно попробуйте приготовить эти простые домашние маффины в духовке.

Маффины в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Сегодняшняя вкусняшка особо понравится тем, кто любит приготовить отличный десерт, не потратив при этом много времени, сил и денег. Маффины прекрасно подходят под все перечисленные требования. Вместе с тем эти кексы можно сочетать с практически любыми сладкими добавками, например, с вареньем, сгущенным молоком или просто сахарной пудрой. Я лично предпочитаю последний вариант.

Да, десерт — это калорийное блюдо. Но знаете, в жизни и так много того, из-за чего можно переживать, а от нескольких съеденных сладостей уж точно хуже не будет. Вы только порадуете себя и поднимете настроение.

Итак, в добрый путь, начинаем творить с сайтом «Pro Vkusnyashki»…

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 12 шт.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Достаем все необходимое из холодильника заранее, часа за 1,5-2, чтобы продукты нагрелись до комнатной температуры. Сливочное масло должно стать мягким и податливым.

Если в данный момент у Вас нет под рукой масла, не расстраивайтесь, его можно заменить маргарином, но при этом выпечка получится менее воздушной и нежной. Будьте готовы к этому.

Духовку ставим заранее разогреваться до 175-180 С.

В глубокую миску помещаем сливочное масло и 1/2 часть сахара (3 ст.л). Перемешиваем ингредиенты лопаткой около 30 с.

Затем всыпаем оставшийся сахар и взбиваем массу миксером на низких оборотах в течение 30 с.

Вводим в масляную смесь одно яйцо, добиваемся однородности миксером (30-40 с).

Даем тесту «отдохнуть» 1 мин и вводим второй куриный продукт, повторяем процедуру взбивания.

Затем добавляем последнее яйцо, проделываем те же шаги, что и в первые два раза.

Просеиваем в миску половину муки, вмешиваем пшеничный продукт в тесто силиконовой лопаткой так, чтобы его не осталось на поверхности. Затем взбиваем массу миксером около 1 мин.

Повторяем процесс с оставшимся количеством муки.

Следующим этапом всыпаем в миску разрыхлитель, перемешиваем тесто.

Затем добавляем теплое молоко, одновременно взбивая массу миксером. Вымешиваем тесто около 2 мин.

В итоге получается масса кремового цвета, консистенции густой сметаны.

Перекладываем тесто в форму. У меня металлическая, в нее я помещаю бумажные заготовки для кексов, чтобы придать маффинам рифленую поверхность по бокам.

Вы же можете использовать любые другие емкости, но по своему опыту скажу, что самые ровные экземпляры получаются именно в металлической форме.

Кстати заполнять капсулы нужно только наполовину, не более, иначе тесто «убежит».

Даем мучной основе равномерно распределиться (5 мин) в форме.

Затем ставим маффины в заранее разогретую до 175-180 С духовку на 25 мин. Выпекаем изделия, не открывая дверцу шкафа, до появления золотистой корочки на поверхности.

Готовые экземпляры слегка остужаем и достаем из формы.

По желанию маффины можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Мякиш изделия получается очень воздушным и нежным.

Данный рецепт оставляет место для полета фантазии: в тесто можно добавить кусочки шоколада, какао или цитрусовую цедру, а заменив часть мякиша наполнителем в виде карамели, Нутеллы или любого другого крема, Вы получите настоящие пирожные.

Приятных Вам экспериментов и аппетита!

Кексы рецепт 🥝 приготовления быстрый и легкий

Категория:

Кексы

Автор:

org/Person»> Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Маргарин (сливочный)	100 г
Сахар	3 ст. л.
Мука	7 ст. л.
Яйца	2 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.

Домашняя выпечка ценится тем, что ты всегда знаешь, что входит в ее состав. Кексы являются одним из вариантов такой выпечки. В интернете можно найти множество способов их приготовления. Я хочу с вами поделиться парочкой своих незатейливых рецептов.  Это будут обычные простые кексы, а также интересный и очень необычный рецепт. Попробуйте испечь кекс, приготовленный на обычной газированной воде, и вы будете удивлены, как быстро и просто это делается. От пузырьков воздуха минералки такие кексы получаются еще более воздушными. А еще такие кексы малокалорийные. Для оформления кексов вам может понадобиться сахарная глазурь. О ее приготовлении я тоже вам расскажу.

Простые и быстрые кексы

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, миксер, формочки для кексов.

Ингредиенты:

Маргарин (сливочный)	100 г
Сахар	3 ст. л.
Мука	7 ст. л.
Яйца	2 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Ванильный сахар	1 ч. л.

Последовательность приготовления

Давайте попробуем дома постряпать своими руками это простейшие кексики – получится очень вкусно, изготовление много времени не займет, я надеюсь, вам понравится их готовить.

Приготовление теста для этих мини кексов займет не больше 10 минут. Для этого нужно заранее вынуть маргарин или масло из холодильника, нарезать кусочками и оставить размягчаться. Мне больше нравится сливочный маргарин. Он мягче масла, и можно почти сразу его взбивать.

1. Муку просеиваем, смешав с разрыхлителем.
2. Чтобы духовка успела прогреться до нужной температуры, включаем ее на 180°.
3. В чашу от миксера или другую удобную посудину кладем масло/маргарин, засыпаем сахаром и взбиваем на невысокой скорости до получения кремообразной массы.
4. Не останавливаясь, по одному вводим яйца.
5. Добавляем ваниль и сыплем муку.
6. Взбиваем и получаем тягучее тесто. Тут главное – не перестараться, чтобы оно не вышло слишком затянутым. Как только смесь стала однородной, сразу перестаем взбивать. Когда тесто замешано, по желанию можно добавлять изюм, орехи или цукаты.
7. Силиконовые или бумажные формочки для кексиков можно не смазывать, тесто и так достаточно жирное. А металлические лучше смазать или застелить кружочками пергамента.
8. Наполняем формочки тестом не больше, чем на 1/3.
9. Переставляем на противень и выпекаем на среднем ярусе духовки примерно 25 минут. 

   Если вам нужен один большой кекс, то увеличьте количество продуктов в 2-3 раза. Выпекайте его 35-40 минут.

10. Готовые кексики присыпаем сахарной пудрой или украшаем кремом Крем для кексов.

Это самый простой способ приготовить кексы в формочках, а есть и другие подобные рецепты, например кекс на йогурте или кекс на кефире в духовке.

Быстрый кекс на минералке

Этот самый простой рецепт поможет вам сделать как один кекс, так много маленьких в бумажных или силиконовых формочках в духовке.

Время приготовления: 40-45 минут. Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, венчик, формочки для кексов. Количество: 8-10 порций.

Ингредиенты:

• муки – 200 г;
• яйца – 2 шт. ;
• сахара – 150 г;
• разрыхлителя –2 ч.л.;

• растительного масла – 100 мл;
• ванильного сахара – 1 ч.л.;
• газированной воды – 100 мл.

Последовательность приготовления

1. Приготовление начинаем с включения духовки на 180°. А также смазываем форму и присыпаем манкой. Можно и мукой, но от манки появляется интересная корочка.
2. В глубокой емкости смешиваем масло, яйца и сахар (ванильный и обычный) и взбиваем. Тесто по этому рецепту я замешиваю венчиком.
3. После того, как растворится сахар и немного взобьются яйца, вливаем газировку и перемешиваем.
4. Насыпаем разрыхлитель в муку, смешиваем, просеиваем и добавляем в емкость с остальными продуктами.
5. Замешиваем тесто.
6. Выкладываем тесто в большую форму или на треть заполняем порционные формочки.
7. Ставим на противень или решетку. Выпекаем 40-45 минут. Проверяем степень готовности.
8. Вынимаем кекс и остужаем.

Можно приготовить кексы на молоке или сделать без яиц постный кекс.

Приготовление кексов в мультиварке

Кексы легко готовятся и в мультиварке, простые рецепты для них используются те же, что и для духовки. Правда, процесс выпекания займет чуть больше времени. В мультиварке, как и в духовке, можно выпечь один большой или несколько маленьких кексов. Для большого кекса вам понадобится в среднем 80-90 минут, после чего проверяется степень готовности и добавляется, если нужно, еще 10-15 минут. При выпечке кексов в порционных формочках нужно учесть то, что в чашу помещается 5-6 штук. Готовятся они в течение 50-60 минут. Более подробно приготовление таких кексов описано в рецептах, которые вы найдете, перейдя по ссылкам: кекс в мультиварке, кекс на кефире в мультиварке, а также шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке. Теперь, как и обещала, расскажу, как приготовить глазурь для кексов, используя очень простой рецепт.

Простая глазурь для кексов

Время приготовления: 15 минут. Кухонная техника и инвентарь: небольшая металлическая емкость, миксер. Количество: 8-10 порций.

Ингредиенты:

• щепотка лимонной кислоты.

Последовательность приготовления

Вместо сахара можно взять сахарную пудру, а лимонную кислоту заменить соком лимона (2 ч.л.), а воду — любым соком.

1. В небольшой металлической посудине размешиваем сахар с лимонной кислотой и водой.
2. Ставим эту посудину на маленький огонь. Доводим до появления пузырьков.
3. Снимаем сироп с плиты и взбиваем миксером примерно 5-7 минут до пышности. Остужаем до теплого состояния.
4. Обмакиваем кексы в глазури и оставляем застывать.

Этой глазурью можно украсить любые кексы, в том числе и кекс с вишней или —кексы с шоколадом.

Видеорецепт простых кексов

Предлагаю с помощью видео убедиться, что любые кексы в домашних условиях готовятся быстро, а рецепты для них достаточно простые, независимо от того, в чем вы будете это делать (в порционных бумажных, силиконовых формочках или в одной).

Для меня будут важны и интересны любые ваши комментарии, в которых можно оставить не только отзывы, но и другие простые способы приготовления кексов. Какие кексы вы печете чаще всего? Делитесь полезными советами!

Другие рецепты кексов

Простой и вкусный кекс в домашних условиях – 7 рецептов кексов, которые всегда получаются

Друзья, всем привет! Кто не любит кексы!? Кексы любят все! Ароматные, влажные, нежные… у меня прямо слюнки текут… Эту выпечку невозможно не любить, ведь она родом из детства. Особенно вспоминается в ней изюм, так хотелось, чтоб в моем кусочке было его побольше).

Сегодня мы с Вами будем готовить разные варианты этого десерта: на молоке, на кефире, шоколадный и конечно же с изюмом.

Будут и простые рецепты, и немного посложнее. На любой вкус и цвет).

Проверяйте, какие продукты уже есть в Вашем холодильнике и давайте приступать к приготовлению?

Самый простой и быстрый кекс который всегда получается

Начнем нашу подборку с моего любимого рецепта. Этот кекс получится даже у школьника. Можно добавить в него изюм или орешки. А также немного цедры апельсина. Аромат этой выпечки поднимет настроение и создаст волшебную атмосферу уюта в Вашем доме.

Смотрите и повторяйте за автором – у вас получится!

Очень простой рецепт кекса с фото в домашних условиях

Следующий рецепт приготовления кекса тоже не сложный. Тесто для его приготовления замешивается на молоке. Получается он довольно большим, на всю семью хватит. Или на дружную компанию на чаепитие.

https://www.youtube.com/watch?v=rVvSQGHWRoM

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 3-4 стакана
• Сахар – 1,5 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Яйцо – 3 шт.
• Масло растительное – 100 мл.
• Ванильный сахар – 5 гр.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Сахарная пудра – 1 ст. л.

1. Яйца разбиваем в отдельную посуду и немного взбиваем их венчиком. Добавляем сюда сахар и перемешиваем.

2. В эту же миску вливаем молоко и масло.

3. В отдельной посуде перемешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в миску к жидкими ингредиентами. Хорошо перемешиваем. Должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны.

4. Форму для выпечки смазываем растительным маслом без запаха. Выливаем тесто в форму. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

5. Оставляем кекс в форме до полного остывания, после этого достаем из формочки и посыпаем сахарной пудрой.

Получился нежный и мягкий десерт быстрого приготовления.

Простой воздушный домашний кекс

Необычный на вид кекс с шоколадными разводами. И на вкус просто обалденный, и выглядит эффектно. Так что похвала Вашему кулинарному таланту – гарантирована! И скажу по секрету, что готовится он довольно просто.

https://www.youtube.com/watch?v=yBf-9hreGeI

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 250 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Вода – 120 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Масло растительное – 125 мл.
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 0,5 пакетика
• Крахмал – 1 ст. л.
• Какао – 3 ст. л.
• Вода – 3 ст. л.

1. Тесто для кекса готовится очень быстро, поэтому сразу берем формочку, смазываем ее сливочным маслом и притрушиваем мукой.

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем миксером 5 минут до получения пышной, крепкой массы.

2.  Добавляем воду и масло. Перемешиваем до однородности. В чашу с мукой добавляем разрыхлитель и крахмал.

3. Небольшими порциями просеиваем сухие ингредиенты к жидким и замешиваем тесто. Должна получиться масса по консистенции как густая сметана. В отдельную миску переливаем половину готового теста. Добавляем к ней какао и 3 ст. л. воды. Миксером на низких оборотах перемешиваем тесто с какао.

4. Консистенция белого и темного теста должны получиться одинаковыми.

5. Начинаем формировать красивый кекс. В формочку выкладываем ложку белого теста, затем рядом выкладываем ложку темного теста. Так чередуем первый слой. Во втором слое на темное тесто выливаем ложку белого теста. А на белое тесто выливаем темное тесто. Так чередуя слои выкладываем в форму всю массу. Теперь для большей красоты шпажкой рисуем по тесту зигзаги. Проходим так 2 раза, формируя узор.

6. Отправляем кекс выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут. Готовность проверяем палочкой.

Кекс поднялся в 3 раза. Получился пышным и воздушным.

Вкусный кекс – рецепт без молока

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 200 гр.
• Сахар – 220 гр.
• Крахмал картофельный – 100 гр.
• Вода – 125 гр.
• Масло растительное – 120 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Соль – щепотка
• Цедра 1 лимона – по желанию
• Форма диаметром 24 см.

https://www.youtube.com/watch?v=qjLMW8I4Vxo&feature=emb_logo

1. Помещаем в миску яйца, сахар, соль.

2. Взбиваем в крепкую белую пену. Добавляем воду, масло и взбиваем.

3. Теперь добавляем все указанные сухие ингредиенты и перемешиваем миксером.

4. Получили тесто.

5. В приготовленную форму выливаем наше тесто.

6. Ставим кекс выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. Готовый, поднявшийся кекс достаем из духовки и после остывания по желанию украшаем сахарной пудрой.

Как приготовить шоколадный кекс в духовке

А теперь приготовим шоколадный кекс с шоколадной глазурью. Для праздника или просто для души, для хорошего настроения приготовьте эту ароматную вкусняшку.

https://www.youtube.com/watch?v=MFpmCVSfHSc

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 300 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Яйца не крупные – 4 шт.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Какао – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.

Для глазури:

• Сахар – 100 гр.
• Масло – 50гр.
• Какао – 2 ст. л.
• Вода – 3 ст. л.

1. Помещаем в миску масло комнатной температуры и вилкой перетираем его с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, перемешиваем все вилкой до однородного состояния.

2. Добавляем сметану и опять вымешиваем до однородности.

3. В отдельную посуду помещаем сухие ингредиенты.

4. Соединяем мучную смесь с яичной. Перемешиваем ложкой.

5. Получилось тесто консистенции густой сметаны. Форму смазываем маслом и помещаем в нее тесто. В разогретую до 180 градусов духовку помещаем кекс на 60-70 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой.

6. Для приготовления глазури смешиваем в миске размягченное сливочное масло, сахар, воду и какао. Эту смесь помещаем на небольшой огонь и постоянно помешивая, варим до полного растворения сахара.

7. Кекс достаем из духовки, даем ему остыть и вынимаем из формы. Поливаем теплой глазурью. Готовое тесто получилось достаточно влажным, но при этом хорошо пропеченным.

Кекс с изюмом в духовке – простой рецепт с фото пошагово

Любимый всеми простой кекс с изюмом. Сам по себе он получается не большой. Зато ароматный и щедро усыпанный сладкими изюминами.

https://www.youtube.com/watch?v=ksyahNmtzvM

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 245 гр.
• Сахар – 185 гр.
• Масло сливочное – 185 гр.
• Яйцо С1 – 3 шт.
• Разрыхлитель – 5 гр.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Изюм – 185 гр.
• Сахарная пудра для украшения – 1 ст. л.

1. Выкладываем в чашу мягкое масло, сахар, соль и лопаткой перетираем ингредиенты. После того как смесь станет однородной, продолжаем взбивать ее миксером на средней скорости.

2. Добавляем по одному яйцу и при этом продолжаем взбивать. Когда масса побелеет, добавляю второе яйцо и потом третье, взбиваем еще 2-3 минуты.

3. Изюм промываем, просушиваем и добавляем в масляно-яичную смесь.

4. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем к остальным ингредиентам. Перемешиваем миксером на небольшой скорости.

5. Приготовленную форму смазываем маслом и мукой. Перекладываем в форму тесто. Разравниваем его и посередине делаем лопаткой небольшое углубление, чтобы во время выпекания не образовалась горочка.

6. Выпекаем при 170 градусах 1 час 30 минут в режимах верх и низ.

Получился прекрасный и ароматный десерт.

Кекс на кефире пышный и нежный в духовке

Завершит нашу подборку рецепт кекса на кефире. Есть много любителей теста на этом кисломолочном продукте. Можно также использовать скисшее молоко. Основное требование, чтоб ингредиенты были натуральные, тогда выпечка получится пышной.

https://www.youtube.com/watch?v=ecEm5UXPIkA

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 2 стакана
• Сахар – 1стакан
• Кефир – 250 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Варенье или повидло
• Масло сливочное для смазывания формы
• Крошка для посыпки

1. В чашу разбиваем яйца, сахар и взбиваем все миксером до пышной пены. Добавляем кефир и опять взбиваем.

2. В отдельной чаше смешиваем муку с разрыхлителем и солью, в два приема добавляем в жидкую часть. После каждого добавления хорошо размешиваем.

3. Изюм промываем, высушиваем и обваливаем в муку. Добавляем изюм в тесто и перемешиваем. Получилось тесто по консистенции как на оладьи.

4. Приготовленную форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму и равномерно распределяем.

5. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Готовый кекс хорошо поднялся и получился очень воздушным. Его можно посыпать сахарной пудрой.

Мы промазываем кекс в теплом виде сиропом из абрикосового варенья и посыпаем крошкой.

Наша подборка подошла к концу.

Я уверена, что Вы нашли рецепт по своему вкусу, и даже не один. Предлагаю Вам поделиться в комментариях впечатлениями от получившихся десертов.

Также, можете предложить свой вариант приготовления и мы с радостью опробуем его.

Не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях, они будут рады вспомнить об этом блюде. А также, сохраните ссылку в закладки или добавьте ее к себе на стену в соцсети, чтоб не потерять рецептики.

А пока, до новых, вкусных встреч!

Автор публикации

Комментарии: 1517Публикации: 579Регистрация: 04-09-2015

Простые и вкусные кексы с изюмом

Кексы с изюмом – универсальное лакомство, простое и удобное. Их приятно и к домашнему чаепитию испечь, и в дорогу с собой взять (кексы выдержат любую погоду, даже свой вид не потеряют), и друзьям принести в качестве гостинца. Кексы прекрасно хранятся, они будут терпеливо вас ждать, напоминая о себе соблазнительным запахом сладкой домашней выпечки. А приготовить их легче легкого, тесто намешать – это же считаные минуты. Главное – изюма положить побольше, потом будете находить его в кексах в огромных количествах и радоваться (сам не положишь в выпечку начинку – никто о тебе не позаботится, в магазинах – только фирменные кексики ʺбез ничегоʺ, даже если начинка заявлена на этикетке, все равно на нее мало надежды и надо быть уж очень везучим, чтобы хоть что-то попалось). Итак, решено: с изюмом жадничать не будем. И обязательно побалуем себя и близких вкуснейшими кексами собственного приготовления!

180 г кефира любой жирности, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 370 г муки, 200 г изюма, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. л. соды, 0,5 ст. л. уксуса, щепотка соли.

Итак, переходим к процессу приготовления кексов с изюмом.

• Соединяем в глубокой емкости размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйца и соль.

• Смешиваем миксером.

• Вливаем кефир.

• Еще раз смешиваем.

• Соду гасим уксусом, добавляем в тесто.

• Перемешиваем ложкой, затем засыпаем муку.

• Снова быстро мешаем. Тесто будет не жидкое, а скорее вязкое, вот такой консистенции.

• Добавляем в тесто тщательно вымытый и обсушенный изюм.

• В последний раз размешиваем. И раскладываем тесто по формочкам, заполняя их не более чем на две трети.

---

Можно использовать бумажные формы, но и силиконовые очень удобны, эти кексы будут легко из них выпадать после выпекания. Выпекаем кексы в духовке, разогретой до 200°С, около получаса. Ориентируемся на румяный цвет верхушек. Приятного аппетита!

Кексы в формочках — 8 простых рецептов в домашних условиях

Наверняка у многих есть свое любимое, сладкое угощение, которое напоминает Вам вкус из детства, такое как пышная шарлотка или сметанник классический. А у меня это кексы, вкусные, сладкие и немного калорийные.

Это кондитерское изделие выпекается в основном в круглой или прямоугольной формах, в центре со сквозным отверстием. Они бывают по составу сложные и простые. Делятся следующим образом, если в состав теста входят такие компоненты, как какао, изюм, орехи и многое другое — то это сложные.

История происхождения их началась в Древнем Риме, тогда гранат, орехи и изюм смешивали в ячменное пюре. А уже начиная с 16 века становится популярным по всей Европе, их рецепты разнообразны и многочисленны.

Сегодня я хочу с Вами поделиться 8 простыми, но очень вкусными рецептами приготовления данного изделия в домашних условиях.

Несколько интересных вариантов приготовлений в других странах. Например, в США так называемый  «фунтовый кекс», готовят с плотной текстурой он состоит из  сливочного масла, сахара, муки и яиц, каждый получается весом в 1 фунт. На Багамских Островах ингредиенты, которые используют для начинки — фрукты, орехи и изюм, их сначала выдерживают в роме 2-3 месяца. А после процесса выпекания тем же самым ромом и поливают заготовки. А сейчас поговорим о том, какие все-таки готовят в России.

Кексы в формочках со сметаной — Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Мука — 300 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана 20 % — 150 гр.
• Сахарный песок — 150 гр.
• Соль — 1/4 ч. ложки
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Какао по желанию — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Разбиваем в глубокую миску 3 куриных яйца, всыпаем к ним сахарный песок, ванильный сахар и 1/4 чайной ложки соли, все это тщательно взбиваем блендером, естественно, что модно использовать веничек, но это в несколько раз увеличит время.

2. Добавляем 20% сметану и еще раз взбиваем все миксером до однородности.

3. В муку всыпаем разрыхлитель и начинаем просеивать все в нашу массу. Добавьте сначала половину муки, перемешайте, посмотрите консистенцию и после всыпьте оставшуюся. Хорошо вымешиваем миксером.

Совет: Главное не переборщите с мукой, тесто должно напоминать взбитую сметану.

4. Вливаем 2 столовых ложки растительного масла и теперь доводим до однородности с помощью лопатки.

5. Половину теста перекладываю в другую миску и добавляю в нее какао. Получаем два вида теста. Вы можете сделать только одно белое.

6. Далее берем формочки, если это силиконовые, то их смазывать маслом не нужно, а если другие то немного смажем, присыпаем мукой, чтобы кексы легко доставались. Излишки муки стряхиваем, просто перевернем форму.

7. Форму мы подготовили, теперь выкладываем тесто чередуя белое с шоколадным.

8. Ставим кексы в духовой шкаф на 20-25 минут при 180 градусах. Проверяем готовность с помощью зубочистки, она должна быть полностью сухая и у них должен появиться румяный цвет.

Достаем из форм и конечно же даем остыть, затем посыпаем пудрой. Приятного аппетита.

Творожные кексы с изюмом в духовке

Ингредиенты:

• Творог — 200 гр.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Мука — 180 гр.
• Сахарный песок — 180 гр.
• Соль — 1/3 ч. ложки
• Сода — 1/2 ч. ложки
• Изюм — 50 гр.
• Лимонная кислота

Способ приготовления:

1. Замачиваем изюм горячей водой и дадим немного набухнуть.

2. Растопим 20 гр. сливочного масла. Творог любой жирности выкладываем в миску и разминаем его вилкой,  разбиваем 2 яйца, всыпаем сахарный песок, сок и вливаем остывшее сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.

3. Добавляем 2 столовых ложки сметаны и снова все доводим до однородности. Кладем соду, гасим ее, вносим немного лимонной кислоты и нальем немного воды. Просеиваем в ингредиенты муку, замешиваем тесто, чуть гуще чем на оладьи.

4. Изюм сливаем, просушиваем, немного присыпаем мукой, перемешиваем и добавляем в тесто. Тщательно размешиваем.

5. Формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем массу в них, чуть больше чем до половины формы, так как кексы будут в процессе выпекания подниматься. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Готовую выпечку вынимаем, остужаем и наслаждаемся изумительным вкусом.

Простые кексики с какао по домашнему

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Растопленное сливочное масло — 100 гр.
• Кефир — 200 мл.
• Мука — 250 гр.
• Разрыхлитель — 100 гр.
• Какао — 30 гр.
• Черный шоколад — 100 гр.

Способ приготовления:

1. С помощью миксера взбиваем яйца и сахарный песок, до однородной, светлой и воздушной массы. Затем добавляем остывшее растопленное масло и следом вливаем кефир.

Совет: Не стоит вливать холодный кефир, прямо из холодильника, дайте ему постоять при комнатной температуре.

2. Просеиваем все сухие ингредиенты. Муку, какао и разрыхлитель. Делаем мы это для того, чтобы избавиться от комочков. Добавляем все в миксер и в течении двух минут взбиваем.

3.  Измельчаем шоколадные дольки руками или ножом.В результате должны получиться небольшие комочки шоколада, а не крошка. Можно купить уже готовые шоколадные чипсы, но в наших магазин вряд ли есть возможность их найти.

4. Осталось добавить черный шоколад в готовое тесто, размешать и достать формочки.

5. Раскладываем массу по формам и ставим в заранее разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов, на 18-20 минут. Они должны как следует подрумяниться. Их готовность легко проверяется с помощью зубочистки.

Кексики готовы, ну а дальше, уверена найдете им применение. Приятного аппетита.

Вкусные кексы с малиной

Ингредиенты:

• Малина — 100 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Молоко — 120 гр.
• Мука — 220 гр.
• Сахарный песок — 180
• Яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На разогретой плите растопим сливочное масло, затем к нему всыпаем сахарный песок, взбиваем все, перешиваем с помощью венчика.

2. Затем разбиваем в миску яйцо и взбиваем все. Вливаем постепенно молоки и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

3. Добавляем свежие или размороженные ягоды малины и смешиваем.

4. После чего с помощью ложечки накладываем тесто в формочки. Ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 15 минут.

Достаем готовые кексы, угощаем своих родных, вспоминаем бабушкину выпечку. Приятного аппетита.

Мафины с творогом на кефире

Ингредиенты:

• Творог — 400 гр.
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Кефир — 100 мл.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 грамм
• Сахарный песок — 100 гр.
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 10 гр.

Способ приготовления:

1. Растопим сливочное масло и оставим его остывать. Берем творог, кладем в глубокую миску, всыпаем сахарный песок, ванилин, хорошенько перетираем. Должна получиться кашица.

2. В отдельной чашке взбиваем яйцо, выливаем к растворенному творогу.

3. Добавляем растопленное, остывшее сливочное масло, перемешиваем и вливаем кефир. Смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль, и постепенно всыпаем к ингредиентам, замешиваем тесто. Оно должно получиться густым.

4. Раскладываем по формам и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, на 20 минут.

Проверяем готовность, вынимаем из духовки и используем по предназначению. Приятного аппетита.

Как приготовить кексы без яиц с вареньем

Ингредиенты:

• Крепкий чай — 0,5 стакана
• Сахарный песок — 0,5 стакана
• Варенье — 0,5 стакана
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Мука — 300 гр.
• Сода — 1 ч. ложка
• Лимонный сок — 2 ч. ложки (или уксус — 1 ч. ложка)

Способ приготовления:

1. Высыпаем в глубокую посуду сахарный песок, добавляем варенье (любое на ваш вкус), перемешаем. Гасим соду лимонным соком и вливаем — масса начинает пениться.

2. Затем вливаем пол стакана крепкого не горячего чая, 2 ложки растительного масла, по желанию можно добавить корицу.

3. Всыпаем просеянную муку и тщательно все перемешиваем и тесто готово. От крепкого чая оно приобретает коричневатый оттенок.

4. Форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом и равномерно распределяем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Выпекаем кекс до сухой палочки, протыкаем зубочисткой, если она сухая достаем. Оставляем на 5 минут в форме, затем вынимаем.

Посыпаем сахарной пудрой и еще горячий разрезаем. Невероятная нежность. Приятного аппетита.

Мандариновые кексы: Вкусно и просто

Ингредиенты:

• Мука — 350 гр.
• Сахарный песок — 1 стакан
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Растительное масло — 150 мл.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванилин — 1 ч. ложка
• Мандарин 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мандарин промываем под проточной водой, разрезаем на небольшие кусочки прямо со шкуркой и отправляем в блендер и измельчаем.

2. Разбиваем яйца, всыпаем к ним сахарный песок, с помощью миксера взбиваем, когда масса взбита, вливаем растительное масло, а затем измельченный мандарин.

3. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, все тщательно перемешиваем с помощью миксера или ложки.

4. Берем любые формы, которые есть у вас, выделываем тесто, ставим на противень и в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах.

Вынимаем из форм выпечку и идем пить чай.

Видео о том, как приготовить кексики на майонезе в силиконовых формах

В этом видео Вы увидите простой рецепт приготовления домашних кексов, которые получаются мягкие и очень вкусные!

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 98Регистрация: 01-10-2018

Базовый рецепт маффина | Запеченный Introvert®

Этот основной рецепт маффина простой, но мягкий и маслянистый. Простую основу для маффинов легко приготовить, и ее можно сдобрить различными добавками. Вы мгновенно начнете получать маслянистые мягкие кексы!

Я добавляю в свою серию статей об основах выпечки рецепт простых маффинов, которые великолепны сами по себе или приправлены вашими любимыми добавками. Попробуйте приготовить клюквенно-апельсиновые кексы по этому рецепту. Замечательно!

Маффины относятся к категории «быстрого хлеба» и представляют собой ароматизированное тесто для блинов, которое выпекается в формах для маффинов.

Традиционное соотношение для маффинов и быстрого хлеба: 2 части муки, 2 части жидкости, 1 часть яйца и 1 часть масла.

Мне не нравятся такие кексы, потому что они слишком мягкие и пористые. Я предпочитаю, чтобы мои кексы были плотными, но мягкими в середине и хрустящими сверху.

Я начал с основного соотношения маффинов и корректировал ингредиенты, пока не добился текстуры, которую предпочитаю.

Почему этот базовый рецепт маффинов работает

• Рецепт соответствует методу кексов. Сухие ингредиенты смешиваются в одной миске. Влажные ингредиенты смешиваются в другой миске. Затем они смешиваются до тех пор, пока не будут объединены.
• Используется необходимое количество жидкости, чтобы получился плотный, но не сухой, маффин.
• Тесто достаточно прочное, чтобы выдержать все, что вы хотите добавить. Черника, клубника, цедра лимона и цедра апельсина — вот лишь несколько примеров смешивания. Я оставлю более подробную информацию о вариантах ниже.

Основные ингредиенты для маффинов

Обычные кексы требуют стандартных ингредиентов для кладовой.Скорее всего, они у вас уже есть. Давайте рассмотрим, что вам нужно …

• Мука: Универсальная мука — это то, что я использовал для разработки рецепта.
• Закваска: Разрыхлитель — это мой выбор закваски для этой основы для маффинов.
• Соль: Потому что ни один рецепт не съедобен без щепотки соли.
• Масло: При приготовлении кексов я предпочитаю несоленое сладкосливочное масло.
• Сахар: Используется совсем немного сахара.
• Яйца: Вам нужно 2 больших яйца.
• Молоко: Я использовал цельное молоко для маффинов, но вы также можете использовать пахту.

Как приготовить простые маффины

Этот рецепт настолько быстр и прост, что вы можете делать это с закрытыми глазами! Не совсем, но ты знаешь, что я пытаюсь здесь понять. Вам понадобятся две миски, венчик и лопатка. Это оно!

Тесто — Тесто для маффинов не должно быть слишком сладким. Хорошее практическое правило — использовать столько же сахара, сколько сливочного масла.И будьте осторожны, чтобы не перемешать ингредиенты.

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты

Это так просто, как кажется. Поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль в небольшую миску и перемешайте венчиком, пока все хорошо не смешается.

Важное примечание: Перед тем, как начать, убедитесь, что вы правильно отмеряли муку. Не вынимайте муку из емкости с мерным стаканом. Мука уплотняется, и в результате вы получите слишком много муки.

Вместо этого взбейте муку вилкой и слегка переложите ее в мерный стакан. Выровняйте чашку тыльной стороной ножа.

Шаг 2: Смешайте влажный ингредиент

Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Выложите их за 30 минут до 1 часа, прежде чем приступить к приготовлению кексов.

Я предпочитаю использовать остывшее топленое масло. Важно дать ему остыть, чтобы яйца не перемешались, когда вы их смешаете.

В большую миску добавьте растопленное и остывшее масло, яйца и молоко.Используйте венчик, чтобы все хорошо перемешалось.

Шаг 3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты

Высыпать мучную смесь в масляную смесь. С помощью силиконового шпателя сложите две смеси вместе, пока вся мука не станет влажной.

Здесь следует проявлять особую осторожность, потому что чрезмерное перемешивание приведет к получению жесткого жевательного маффина. Как только вы не увидите видимых полосок сухой муки, прекратите перемешивание!

Ничего страшного, если тесто комковатое.Для маффинов это совершенно нормально.

Шаг 4: Выпекать

Застелите форму для маффинов бумажной прокладкой или слегка смазать формы для маффинов.

Равномерно распределите тесто по 12 чашкам для маффинов и выпекайте 20-25 минут. Кексы готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит с несколькими влажными крошками.

Советы по приготовлению лучших маффинов

1. Вы можете использовать масло вместо сливочного, но имейте в виду, что текстура кексов будет намного мягче.
2. Сочетание масла и сливочного масла работает хорошо! Используйте стакана масла и ¼ стакана топленого масла.
3. Сделайте кексы без глютена, используя муку для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill.
4. Пахта, сметана или йогурт можно использовать вместо цельного молока. Если вы хотите использовать греческий йогурт, вам нужно сначала разбавить его водой. Подробные инструкции я оставлю в рецепте ниже.

Варианты, чтобы попробовать

Вы можете смешивать разные вкусы экстрактов, любимые фрукты, орехи и даже закуски.Возможности этого базового рецепта безграничны, но вот несколько, с которых можно начать:

• Черничные маффины — Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте ¾ стакана свежей черники. Также хорошо подойдут малина и нарезанная кубиками клубника.
• Кексы с клюквой и апельсином — Замените ¼ стакана молока апельсиновым соком. Добавьте 1 столовую ложку цедры апельсина. И добавьте ¾ стакана к 1 стакану свежей клюквы.
• Яблочные кексы с корицей — Используйте коричневый сахар вместо белого.Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы. Добавьте ¾ стакана нарезанных кубиками яблок. Любое пирожное яблоко отлично подойдет!
• Лимонные кексы с маком — Замените ¼ стакана молока свежим лимонным соком. Добавьте цедру 1 лимона. И всыпать 1 чайную ложку мака.
• Шоколадные кексы — Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте ¾ чашки к 1 чашке полусладкого шоколада. Также отлично подойдет крупно нарезанный шоколад для выпечки.

Если вам нравится этот базовый рецепт маффинов, попробуйте следующие:

НУЖНЫ БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube.Также следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Базовый рецепт маффина

Доходность: 12 кексов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Этот основной рецепт маффина простой, но мягкий и маслянистый. Простую основу для маффинов легко приготовить, и ее можно сдобрить различными добавками. Вы мгновенно превратитесь в маслянистые мягкие кексы!

Состав

• 2 стакана (260 г) универсальной муки
• ½ стакана (100 г) сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ¾ стакана (180 мл) молока комнатной температуры
• ½ стакана (114 г) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 2 больших яйца, комнатная температура
• 2 столовые ложки грубого сахара, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте форму для маффинов бумажными вкладышами; отложить.
2. В небольшой миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В средней миске взбейте молоко, масло и яйца до однородной массы.
4. Добавьте мучную смесь и перемешайте силиконовой лопаткой до однородности.
5. Равномерно разделите тесто между чашками для кексов и присыпьте вершину крупным сахаром.
6. Выпекать 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет, оставив только несколько влажных крошек.
7. Переложите кексы на решетку, чтобы они полностью остыли. Кексы лучше всего в день их приготовления, но их можно сохранить для дальнейшего использования.

Банкноты

• Вы можете использовать масло вместо сливочного, но имейте в виду, что текстура кексов будет намного мягче.
• Сочетание масла и сливочного масла работает хорошо! Используйте стакана масла и ¼ стакана топленого масла.
• Приготовьте кексы без глютена, используя муку для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill.
• Пахта, сметана или обычный йогурт можно использовать вместо цельного молока.Если вы хотите использовать греческий йогурт, вам нужно разбавить его, смешав стакана греческого йогурта с стакана воды.

Варианты

• Черничные маффины — Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте ¾ стакана свежей черники. Также хорошо подойдут малина и нарезанная кубиками клубника.
• Кексы с клюквой и апельсином — Замените ¼ стакана молока апельсиновым соком. Добавьте 1 столовую ложку цедры апельсина. И добавьте ¾ стакана к 1 стакану свежей клюквы.
• Яблочные кексы с корицей — Используйте коричневый сахар вместо белого. Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы. Добавьте ¾ стакана нарезанных кубиками яблок. Любое пирожное яблоко отлично подойдет!
• Лимонные кексы с маком — Замените ¼ стакана молока свежим лимонным соком. Добавьте цедру 1 лимона. И всыпать 1 чайную ложку мака.
• Шоколадные кексы — Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте ¾ чашки к 1 чашке полусладкого шоколада.Также отлично подойдет крупно нарезанный шоколад для выпечки.

Наконечник «Вперед»

1. Храните кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике на срок до 1 недели.
2. Кексы также можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разморозьте один или все кексы в холодильнике на ночь. Или поместите замороженный кекс в микроволновую печь на 40-60 секунд.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12 Размер порции: 1 маффин
Количество на приём: Калории: 204 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 53 мг Натрий: 191 мг Углеводы: 27 г Волокна: 1 г Сахар: 11 г Белки: 4 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Поскольку разные бренды ингредиентов содержат разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются приблизительными.

Пробовали этот рецепт? Поделись в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Посмотрите веб-историю о базовых рецептах маффинов!

лучших рецептов маффинов | Все рецепты

Эти кексы были действительно вкусными. Я их испекла именно так, как сказано в рецепте. Я добавила в тесто 1 стакан тертого кокоса. Затем я посыпал их нарезанными орехами пекан и еще немного кокосовой стружки. Вкуснятина! СОВЕТ — Чтобы тесто превратилось в купол, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Как только вы поставите тесто для кексов в духовку, уменьшите огонь до того, как указано в рецепте. Из-за начального сильного нагрева тесто становится более упругим или быстро поднимается в течение первых нескольких минут выпечки.

ОТЛИЧНЫЙ!!! Я немного изменил его, я использовал 1/2 стакана молока и 3/4 стакана яблочного пюре вместо масла. Также я добавила в тесто небольшое банановое пюре. Наполните чашки для кексов наполовину и добавьте немного измельченной клубники к некоторым, нарезанных яблок к некоторым и сушеной черники, чтобы было немного разнообразия. Отличный завтрак в дороге для моего мужа, который весь день в дороге.

Отличный базовый рецепт для всех видов маффинов. Он очень хорошо адаптировался, поэтому несколько замен: я использовал ванильное соевое молоко вместо молока и мед вместо сахара.Я также добавил два банана, корицу и сверху посыпал овсянкой. Получились потрясающие! Спасибо за отличный рецепт!

Это самый вкусный рецепт кексов !! Пришлось печь для продажи выпечки. Я сделал их, и они продались очень БЫСТРО! Так просто и так универсально! Наш фаворит: около 1 стакана измельченного банана и 1/2 стакана нарезанных грецких орехов, корицы и ванили. Я опрыскиваю формы для кексов Пэм вместо прокладок. Вы можете проявить изобретательность с этим … с различными фруктами / джемами / вареньями и / или овощами / мясом и / или сырами и специями! Огромное спасибо, Лори, за публикацию этого рецепта! Это хранитель, и это стало семейным рецептом! Мы даем вам 12 лайков от всех 6 из нас! ЭТО СКАЛИ !!!! Ммммммм !! Ой… Запекаю их при 350 в течение 30 минут.

ЭТО БЫЛО ТАКОЕ ХОРОШО! Я ЗАМЕНИЛ 4 унции яблочного соуса на взбиватели для яиц и использованное обезжиренное молоко. ДЛЯ ПАРТИИ, которую я приготовил прошлой ночью, я использовал немного сушеных персиков, оставшихся после консервированных персиков, и немного сока, измельченного в ПРОЦЕССОРЕ.Я ДОБАВИЛ НЕМНОГО ЦИНАМОНА В СМЕСЬ И ПОПРОСИЛ ВЕРХ ЦИННАМОННЫМ САХАРОМ ПЕРЕД ЗАПЕЧЕНИЕМ! Дегустировали ПРОСТО КАК ПЕРСИКОВЫЙ КОББЛЕР !! Я ДУМАЮ, ЧТО В СЛЕДУЮЩЕЙ ПАРТИИ БУДУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕКОТОРЫЕ ИЗ МОИХ ДОМАШНИХ КОНСЕРВОВ ЕЖЕВИНЫ!

Очень легкий рецепт! Сначала я попробовал пикантный маффин с чеддером, беконом и чесноком и определенно сократил потребление сахара.3/4 чашки — это слишком много для пикантного маффина. В качестве черники или шоколадной крошки они идеальны!

Отличный рецепт. Для тех, кто следит за потреблением жира, я использовала не жирную сметану вместо масло, и это делает их очень влажными.Я также добавляю немного замороженной черники для антиоксидантного эффекта, и, эй, они тоже великолепны на вкус! Рецепт хранителя.

Действительно, это самые лучшие кексы !! И так универсален !! Я сделал одну партию с яблоком, очищенным и натертым, добавив чайную ложку корицы и чайную ложку ванили.Я сделал еще одну партию замороженной черники. Оооочень хорошо! Любите этого, ребята! А так как они такие простые, буду делать снова и снова (и продолжайте экспериментировать)! A +++ Спасибо, Лори!

Так быстро и просто! Двое моих детей просто обожают их, все равно мы их смешиваем. Эти кексы такие универсальные! Мы сделали шоколад. чипсы и 1 банановое пюре. Настоящая влажная и хорошая! Мы также сделали 1/2 гр. нарезанное яблоко 1/2 гр. тертая морковь и 1/4 гр. изюм с оттенком корицы. Поговорим о вкусняшке!

Это были далеко не «самые лучшие», это были простые кексы.Я добавил 1/2 чашки шоколадной крошки и увеличил количество экстракта ванили, и они были в порядке. В следующий раз попробую еще меньше перемешать и запекать всего 20 минут, может, так они мне больше понравятся. P.S .: если хотите отличных маффинов, попробуйте рецепт «лучших из лучших черничных маффинов» на этом сайте; даже простые (без черники), они имеют прекрасный вкус.

Лучшие базовые кексы — Рецепты Let’s Dish

---

ЛУЧШИЕ БАЗОВЫЕ МАФФИНЫ — Этот простой, простой рецепт маффинов ждет, пока вы добавите свои любимые смеси, такие как свежие фрукты или шоколадные чипсы. И они тоже вкусные! Это единственный рецепт маффинов, который вам когда-либо понадобится.

---

Каждому нужен хороший базовый рецепт кексов в своей коллекции. И как только вы попробуете этот рецепт лучших простых маффинов, возможно, вам больше никогда не придется пробовать другой рецепт маффинов.

Эти сладкие кексы идеальны для добавления почти всего, что душе угодно. Мини-шоколадные чипсы — фаворит в нашем доме, но когда я говорю, что возможности почти безграничны, я действительно не преувеличиваю.

И, конечно же, посыпать сахаром, чтобы добавить немного блеска, эти кексы просто восхитительны без каких-либо добавок.

Вот почему это один из немногих рецептов маффинов, которые я когда-либо использовал, потому что этот рецепт маффинов очень легко превратить в рецепт любых видов маффинов, которые я хочу.

Не знаю, как вы, но мне нравятся кексы с красивой круглой крышкой. И эти кексы не только прекрасны на вкус, но и выглядят практически идеально.

Один важный совет при добавлении фруктов в эти кексы. Добавьте фрукты в сухие ингредиенты, пока они не станут красивыми и не будут покрыты смесью муки и сахара.

Это поможет обеспечить равномерное распределение всех этих вкусных фруктов. Вместо того, чтобы опускаться на дно кексов. Потому что это было бы печально.

Я всегда добавляю свежие фрукты в это тесто для маффинов, а не замороженные, так как это может сделать маффины слишком влажными. Сушеные фрукты тоже подойдут.

Добавляете ли вы в них свои любимые миксы или просто оставляете их в чистом виде, вам обязательно понравится этот простой и универсальный рецепт маффинов!

---

Обязательно сохраните этот рецепт лучших простых маффинов на своей любимой доске

Pinterest на будущее.

---

---

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить лучшие простые маффины

---

• Мука
• Сахар
• Соль
• Разрыхлитель
• Молоко
• Масло растительное
• Яйца
• Ваниль

Лучшие базовые маффины

Доходность: 1 дюжина

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Этот простой рецепт кексов просто ждет, пока вы добавите свои любимые смеси, такие как свежие фрукты или шоколадные чипсы. И они тоже вкусные! Это единственный рецепт кексов, который вам когда-либо понадобится.

Состав

• 2 чашки универсальные
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 стакан молока
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванили
• Газированный сахар для начинки, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите форму для маффинов бумажными вкладышами и слегка сбрызните их антипригарным кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. (Если вы добавляете свежие фрукты, аккуратно перемешайте их с сухими ингредиентами до полного покрытия).
3. В отдельной миске взбейте молоко, масло, яйца и ваниль, пока они не станут легкими и воздушными.
4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие. Осторожно перемешайте до однородного состояния.
5. Наполните чашки для маффинов примерно на две трети — три четверти.При желании посыпьте сверкающим белым сахаром.
6. Выпекать 15–20 минут или пока зубочистка, вставленная в середину кексов, не выйдет чистой. Вынуть из духовки на решетку. Как только вы сможете взять кексы в руки, переверните их со сковороды на решетку, чтобы они полностью остыли.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Кексы с вишневым белым шоколадом

Лимонно-черничные маффины с лимонной глазурью

Маффины в виде пончика с корицей и сахаром

Кто отведал его первым: По материалам King Arthur Flour

Быстрые и простые кексы с черникой

Вам понадобится всего одна миска, чтобы приготовить этот простой рецепт черничных маффинов с черникой, мукой, сахаром, ванилью и растительным маслом. Мы делаем эти кексы много лет и всегда рады этому. Перейдите к легкому рецепту черничных маффинов или посмотрите видео с быстрым рецептом, чтобы узнать, как мы их готовим.

Посмотрите, как мы делаем черничные маффины

Как приготовить лучшие черничные маффины

Эти черничные маффины получаются быстро и легко, с влажной и нежной серединой с черникой и идеально золотисто-коричневым верхом. Их тоже очень легко сделать. Чтобы еще раз покрутить эти кексы, попробуйте наш рецепт лимонно-черничных маффинов.

Состав черничного маффина

Свежая или замороженная черника работает по этому рецепту. Сложно найти сладкую свежую чернику круглый год. К счастью, это не мешает нам получить исправление для черничных маффинов! Если вы используете замороженную чернику, добавляйте ее, когда она еще заморожена.

Мы используем универсальную муку , но вы можете использовать 100% цельнозерновую муку или комбинацию цельнозерновой и универсальной муки. Смесь муки без глютена также работает.Только имейте в виду, что замена муки универсальной немного повлияет на текстуру кексов.

Сахарный песок делает черничные маффины ароматными и нежными. Вы можете заменить сахар на другой (например, коричневый или кокосовый сахар), но текстура хлеба немного изменится. Мне также нравится добавлять немного сахара в верхнюю часть кексов непосредственно перед выпечкой, чтобы она превратилась в потрескавшуюся верхушку.

Масло — мой любимый жир для приготовления этих черничных маффинов.Я обычно использую сливочное масло при выпечке, так как мне нравится его вкус, но после тестирования этих кексов с маслом и сливочным маслом мы обнаружили, что масло делает кексы более нежными.

Milk — моя жидкость для выпечки кексов, но если вы не используете молочные продукты, попробуйте домашнее овсяное молоко, несладкое миндальное молоко или кокосовое молоко.

Egg придает маффинам структуру и стабильность. Используем одно яйцо. Если вы не едите яйца, попробуйте использовать вместо них льняное яйцо.

Разрыхлитель — наша лучшая закваска для этих черничных маффинов.

Соль и ванильный экстракт придают аромат хлебу и делают его вкусным.

Как приготовить черничные маффины за три простых шага

Когда вы поймете, насколько легко приготовить эти кексы, вам захочется делать их снова и снова.

1. Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и немного соли.
2. Добавьте масло, яйцо, молоко и ванильный экстракт, затем перемешайте вилкой до однородного состояния.
3. Смешайте чернику, разделите тесто по формочкам для маффинов и запекайте.

Как приготовить мини-кексы с черникой

По нашему рецепту можно приготовить кексы самых разных размеров. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы приготовить следующее:

• Восемь больших кексов размера выпечки
• Десять кексов с черникой стандартного размера
• От двадцати до двадцати двух мини-маффинов с черникой

По этому рецепту черничных кексов можно приготовить 12 кексов стандартного размера или от 22 до 24 мини-кексов !

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить лучшие кексы с черникой с нуля, взгляните, что наши читатели говорят о рецепте! Больше обзоров в разделе комментариев ниже.

«Это потрясающе! Так просто и вкусно ». — Мэри

«Это лучшие кексы с черникой! Идеальная хрустящая корочка, сочная и вкусная. Легко приготовить и простые ингредиенты ». — Триш

«Хлебное качество! Лучшие кексы с черникой, которые я когда-либо делал! » — Андреа

Еще рецепты маффинов

С тех пор, как поделился этим рецептом и узнал, насколько вы их любите (см. Все обзоры ниже!). Мы поделились еще несколькими рецептами маффинов, в которых используется очень похожее тесто.Взгляните на это:

• Чтобы сделать эти кексы более здоровыми, попробуйте наши Здоровые кексы с бананом и черникой. Добавляем цельнозерновые, спелые бананы и убавляем сахар. Но самое главное — они прекрасны на вкус!
• Свежие клубничные маффины с добавлением специй из корицы и черного перца — черный перец может показаться странным, но со свежей клубникой он восхитителен. Тесто очень похоже на этот рецепт!
• Попробуйте наши классические кексы с шоколадной крошкой с коричневым сахаром, сметаной, жидким тестом с запахом ванили и большим количеством шоколадной крошки. В тесто добавлено немного сметаны, чтобы оно было особенно вкусным, и вы даже можете добавить чернику или клубнику, чтобы получилось фруктово-шоколадное сочетание.
• Попробуйте наши имбирно-овсяные маффины с черникой, приготовленные из свежего имбиря, свежей или замороженной черники и овса. Плюс ложка глазури с ароматом ванили, чтобы все стало намного лучше.
• И хотя технически это не маффин, этот легкий домашний банановый хлеб со спелыми бананами, мукой, маслом, яйцами и специями очень понравился читателям! У него много полезных отзывов читателей.У нас также есть более здоровый подход к банановому хлебу.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Быстрые и простые кексы с черникой

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ВСЕГО 30 минут

Этот простой рецепт черничных маффинов позволяет приготовить восемь больших кексов с большой крышкой или десять стандартных маффинов. 22 мини-маффина (время выпекания мини-маффинов см. Ниже).Поскольку в большинстве стандартных форм для кексов имеется 12 чашек для кексов, если вы планируете делать кексы большего размера, мы рекомендуем добавить в пустые чашки 1-2 столовые ложки воды. Таким образом чашки с водой будут нагреваться с той же скоростью, что и чашки с тестом для кексов, что поможет кексам выпекаться равномерно.

Для приготовления 8 больших маффинов с большой крышкой / 10 стандартных маффинов / 20-22 мини-маффинов

Вам понадобится

1 1/2 стакана (195 граммов) универсальной муки

3/4 стакана (150 граммов) сахарного песка плюс 1 столовая ложка для маффинов

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

2 чайных ложки разрыхлителя

1/3 стакана (80 мл) масла с нейтральным вкусом; рапс, овощные и виноградные косточки великолепны

1 большое яйцо

1/3 — 1/2 стакана (80 мл — 120 мл) молока; работают как молочные, так и немолочные

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

от 6 до 8 унций свежей или замороженной черники; см. примечание ниже о замороженных ягодах (около 1 стакана)

Указания

• Приготовьте духовку и чашки для маффинов

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Для маффинов с большой крышкой выстелите 8 чашек для маффинов стандартного размера бумажными вкладышами. Для кексов стандартного размера выровняйте 10 чашек для маффинов. Залейте в оставшиеся чашки 1-2 столовые ложки воды, чтобы маффины пропеклись равномерно.

• Приготовление теста

Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.

Залейте масло в мерный кувшин, вмещающий не менее 1 чашки. Добавьте яйцо, затем наполните кувшин молоком до уровня 1 чашки (от 1/3 до 1/2 стакана молока). Добавьте ваниль и взбейте.

Добавьте молочную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте вилкой. Не перемешивайте слишком много. (Тесто для маффинов будет довольно густым — подробности см. В примечании ниже). Добавьте чернику.

• Выпекать маффины

Разложить тесто по формам для маффинов. (Если вы делаете кексы с большой вершиной, тесто достигнет вершин бумажных вкладышей). Сверху каждого кекса посыпать небольшим количеством сахара.

Выпекайте кексы от 15 до 20 минут или до тех пор, пока верхняя часть не перестанет намокать, а зубочистка, вставленная в середину кекса, выйдет с крошками, а не с влажным тестом.Перенести в охлаждающую стойку.

Для хранения поместите их в пластиковый пакет, закройте и храните при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Чтобы заморозить, плотно заверните их в алюминиевую фольгу или положите в пакеты для заморозки. Заморозить до 3 месяцев.

Советы Адама и Джоанны

• Вы можете приготовить их из свежей или замороженной черники — если вы используете замороженную, не размораживайте чернику.
• Для мини-кексов время выпекания будет меньше — следите за ними, пока они выпекаются, и ожидайте, что им потребуется от 9 до 11 минут.
• Толщина теста: Тесто должно быть густым и «лопатным» — не жидким, сухим или очень густым, как тесто. Если жидкое тесто слишком жидкое, всыпайте по столовой ложке муки до нужной консистенции. Если тесто сухое или слишком густое, добавляйте молоко по столовой ложке до нужной консистенции.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Расчет ведется на одну стандартную маффин (по рецепту — 10).

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste Рецепт, вдохновленный и адаптированный из Allrecipes.com

Питание на порцию: Размер порции 1 маффин / 217 калорий / белок 3 г / углеводы 33 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 18 г / общее количество жиров 8 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 20 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

1 тесто для бесконечных рецептов маффинов

Что такое главный рецепт маффинов? Это 1 тесто для маффинов, из которого можно приготовить кексы самых разных сортов и вкусов. Моя предыдущая основная смесь для маффинов создавала большие + гигантские кексы в стиле пекарни с хрустящими краями и вершинами. Сегодняшняя основная смесь для маффинов создает мягкие и маслянистые маффины, в которых кусочки и чипсы так же аппетитны, как и сами крошки. В последнее время я тяготею к последнему.

Не уверен, заметили ли вы это, но я использовал один и тот же базовый рецепт маффинов для одного, двух, трех, четырех, пяти, шести и семи своих творений. Я даже не подозревал, что их так много, пока не сосчитал! Одержимый сильно?

И в дополнение к этим семи рецептам маффинов, все из которых исходят из одной и той же отправной точки, у меня есть еще 5 вариантов, изображенных для вас сегодня.Плюс еще 10 вариаций, перечисленных в рецепте. В вашем списке дел 22 маффина, которые начинаются с одного и того же места. Если кексы — ваш язык любви на завтрак, мы едины. А еще сегодня определенно день, чтобы читать.

Давайте перейдем к делу.

Что вам понадобится

Тесто для маффинов начинается с основных сухих ингредиентов, таких как мука, разрыхлитель + сода и соль. Чаще всего я добавляю молотую корицу. Корица и кексы идут рука об руку, верно? Я не добавляю его только когда готовлю маффин со вкусом цитрусовых.Все ингредиенты, которые у вас есть под рукой.

Влажные ингредиенты так же просты. Взбитые сливочное масло и сахар, плюс 2 яйца, ваниль, сметана / простой йогурт и молоко. Это оно. В зависимости от вкуса маффина я использую коричневый сахар или сахарный песок. Однако обычно это всегда коричневый сахар (* все с градом коричневый сахар *). Я использую простой греческий йогурт или сметану, исходя из того, что у меня сейчас в холодильнике. То же и с молоком. Цельное молоко, 1% -ное молоко, пахта, миндальное молоко — честно говоря, все это работает в этом главном рецепте маффинов.

Всего 11 ингредиентов, включая корицу. И все 11 ингредиентов являются основными продуктами для выпечки, ничего нового или сложного не найти, плюс у вас есть пространство для маневра со сметаной и молоком в зависимости от того, что вам удобно.

Лучший трюк с маффинами

Я использую этот трюк с маффинами в течение многих лет и КЛЯНУСЬ им. Наполните чашки / вкладыши для маффинов до самого верха. Даже переполнен. (См. Изображения ниже для наглядности.) Выпекайте кексы всего 5 минут при высокой температуре.Уменьшите температуру на оставшееся время выпекания. Этот первоначальный поток горячего воздуха поднимает кексы прямо вверх, создавая сплошной купол. В остальное время при нормальной температуре выпечки середина кекса готовится.

ПРИМЕЧАНИЕ. Работает только с некоторыми тестами для кексов. Тесто для маффинов должно быть толстым и прочным, как и большинство рецептов маффинов в моем блоге, включая сегодняшний главный рецепт маффинов.

А теперь самое интересное. F-L-A-V-O-R-S !!!

1. Черничные кексы
2. Клюквенные кексы со специями и кардамоном
3. Кексы с ежевикой и лимоном с маком
4. Кексы с клубничным чизкейком
5. Клюквенные и апельсиновые кексы
6. Персиковые кексы «Штрейзель»
7. Кексы с яблочными крошками
17 Кексы с малиновым покрытием Маффины с корицей (сегодня)
8. Лимонные маффины с маком (сегодня)
9. Смешанные ягодные маффины (сегодня)
10. Шоколадные кексы со стрейзелем (сегодня)

БЕЛЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ МАЛИНОВЫЕ МАФИНЫ:

APPON

МАФЫ С ЛИМОННЫМ МАКОМ:

ЯГОДНЫЕ МАФФИНЫ:

ШОКОЛАДНЫЕ ЧИПЫ STREUSEL MUFFINS

подробнее

Все эти кексы быть ган из того же теста для маффинов.

Как видите, я экспериментировал с разными начинками. Я сбрызнул лимонные маффины с маком и ягодные кексы лимонной глазурью. Я посыпал малиновые кексы из белого шоколада и кексы с маком и лимоном крупным сахаром перед выпечкой. Яблочные кексы с корицей получили легкую посыпку овса, а кексы с шоколадной крошкой — щедрую дозу, как вы уже догадались, восхитительной крошки.

Комбинируйте и сочетайте в зависимости от того, чего вы хотите. Что вы попробуете в первую очередь?

PS: Еще 10 вкусов ниже рецепта!

Распечатать значок часов Они простые, простые, вкусные и подходят для заморозки.

---

Ингредиенты

• 1 и 3/4 стакана (220 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
• 1 чайная ложка разрыхлитель
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соль
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 стакана (115 г или 1 палочка) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) фасованного светлого коричневого сахара ( или гранулированный)
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 1/2 стакана (120 г) сметаны или простого йогурта , при комнатной температуре
• 1 и 1/2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1/4 стакана (60 мл) молока (любого вида) при комнатной температуре

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или нанесите лайнер для кексов. Отложите в сторону.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Отложите в сторону.
3. В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавьте коричневый сахар и взбивайте до образования сливок, примерно 2 полных минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте яйца, сметану и ванильный экстракт.Взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты, затем увеличивайте до высокой, пока смесь не смешается. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
4. Вылейте сухие ингредиенты во влажные и взбивайте на низкой скорости почти до однородности. Добавьте молоко и продолжайте взбивать на слабом уровне до однородности.
5. Выложите тесто ложкой равномерно в каждую чашку или вкладыш, наполняя каждый до самого верха. Выпекайте кексы в течение 5 минут при температуре 425 ° С, затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C).Выпекайте еще 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 22-23 минут, плюс-минус. Дайте маффинам остыть в противне для маффинов в течение 5 минут, затем переложите их на решетку, чтобы продолжить охлаждение.
6. Глазированные кексы остаются свежими при хранении в холодильнике в течение 1 недели, неглазурованные кексы остаются свежими при комнатной температуре в течение нескольких дней, а затем помещают в холодильник на срок до 1 недели.

---

Примечания

1. Белые шоколадные маффины с малиной — добавьте в тесто 1 стакан малины + 3/4 стакана чипсов из белого шоколада на этапе 4. Перед выпеканием посыпьте верхнюю часть маффинов крупным сахаром.
2. Яблочные маффины с корицей — смешайте дополнительно 1/2 чайной ложки молотой корицы + 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха с сухими ингредиентами на шаге 2. Добавьте 1 стакан очищенного измельченного яблока + 1/2 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов в тесто на шаге 4. Перед приготовлением посыпьте верхушки кексов овсом.
3. Лимонно-маковые маффины — исключите корицу и используйте сахарный песок вместо коричневого. Смешайте 2 столовые ложки семян мака с сухими ингредиентами на шаге 2.Добавьте цедру 2 средних лимонов и сок 1 среднего лимона (2-3 столовые ложки) в тесто на шаге 4. Перед выпечкой посыпьте верхнюю часть кексов грубым сахаром. После выпечки сбрызнуть лимонной глазурью.
4. Смешанные ягодные маффины — смешайте 1 и 1/2 стакана смешанных ягод с тестом на шаге 4. После выпечки сбрызните лимонной глазурью.
5. Шоколадные кексы Streusel — добавьте 1 и 1/2 чашки полусладких шоколадных чипсов в тесто на шаге 4. Перед выпечкой надавите крошки на верхнюю часть кексов.
6. Инструкции по изготовлению: Для более длительного хранения замораживайте кексы на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры или при желании разогрейте в микроволновой печи.
7. Jumbo Muffins: 425 ° F в течение 5 минут, затем уменьшите температуру до 350 ° F в течение 22-25 минут, всего 27-30 минут. Получится около 6.
8. Мини-кексы: 350 ° F в течение 12-14 минут. Получается примерно 36-40.

Еще 10 ВКУСОВ!

1. Маффины с корицей и пеканом: мастер-тесто для маффинов + 3/4 стакана поджаренных нарезанных орехов пекан + 3/4 стакана чипсов с корицей.С этой начинкой из крошки.
2. Нектарин из белого шоколада: основной тесто для маффинов + 1 чашка с горкой очищенного измельченного нектарина + 1/2 чашки чипсов из белого шоколада. С штрейзелем из коричневого сахара и орехов.
3. Чернично-лимонные маффины: мастер-тесто для маффинов + цедра и сок 1 лимона + 1 и 1/2 стакана свежей или замороженной черники (без корицы)
4. грушевые маффины со специями: мастер-тесто для маффинов + 1 и 1 / 4 стакана очищенной нарезанной груши + по 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотых гвоздик, душистого перца
5. Кексы для кексов: тесто для кексов + дополнительная 1 чайная ложка молотой корицы + топпинг из крошек
6. Банановые кексы с орехами: кексы тесто + 3/4 стакана бананового пюре + без сметаны + 1 стакан измельченных грецких орехов.В них была бы восхитительна начинка для чизкейка!
7. Имбирно-персиковые кексы: тесто для мастер-кексов + 1 и 1/4 стакана очищенных нарезанных персиков + 2 столовые ложки тертого имбиря. С штрейзелем из коричневого сахара и орехов, ням!
8. Ананасовые кокосовые маффины: мастер-тесто для маффинов + 1 чашка подслащенного тертого кокоса + 3/4 чашки мелко нарезанного ананаса (свежего или консервированного)
9. Кексы на день рождения: мастер-тесто для маффинов + 3/4 чашки радужной посыпки + 1 чайная ложка миндального экстракта (без корицы)
10. Клюквенно-яблочные кексы: основная тесто для кексов + 1 стакан очищенного нарезанного яблока + 3/4 стакана свежей или замороженной клюквы.Эта начинка из крошек была бы вкусной!

Рецепт простого маффина, базовый рецепт маффина

Это простой рецепт маффинов, который можно использовать как базовый рецепт для различных вкусов маффинов. Эти простые кексы восхитительны, как гарнир или десерт. Простое тесто можно приправить экстрактами или специями, а также добавить всевозможные смеси. Приколоть на потом »

Обзор базового рецепта маффина

Это простой рецепт кексов, который можно использовать в качестве базового рецепта для различных вкусов.Эти простые кексы восхитительны сами по себе и являются отличной альтернативой традиционному хлебу. Также их можно сдобрить различными экстрактами, специями и добавками.

Что мне так нравится в маффинах, так это то, что их невероятно быстро и легко приготовить, и они портативны! Идеально подходит для завтраков или закусок на ходу, и этот базовый рецепт можно приготовить бесконечным количеством способов!

Что такое маффин?

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что делает маффин маффином? Или чем маффин отличается от кекса? Что ж, если вы меня знаете, то знаете, что я определенно глубоко задумался над этим вопросом!

Маффин относится к категории «быстрого хлеба» в мире выпечки.«Быстрый хлеб» получил свое название, потому что он похож на хлеб, который заквашивается химически (с помощью разрыхлителя или пищевой соды), а не на дрожжах. Это означает, что их можно сделать очень быстро и легко. К другим быстрым хлебам относятся печенье, булочки, быстрые буханки, блины и вафли.

Маффин отличается от кекса тем, что он менее сладкий и более плотный по текстуре. Торты, как правило, имеют более высокое соотношение сахара и жира, чем кексы, и, конечно же, имеют тенденцию быть покрытыми глазурью!

Как приготовить простые маффины

Метод, используемый для приготовления маффинов и многих других видов быстрого хлеба, называется методом смешивания маффинов.Этот метод смешивания очень прост в том, что сухие ингредиенты смешиваются в одной миске, влажные ингредиенты смешиваются в отдельной миске, а затем они объединяются.

Этот метод служит для сохранения мягкости быстрого хлеба и уменьшения образования клейковины.

• Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты в большой миске, просеивая или взбивая.
• Шаг 2: Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске и взбейте.
• Шаг 3: Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте ложкой или резиновым шпателем до однородного состояния.

• Примечание: Тесто будет комковатым. Не перемешивайте слишком много, иначе кексы станут жесткими.
• Шаг 5: Если вы используете какие-либо надстройки, сложите их в тесто здесь.
• Шаг 4: Равномерно разделите тесто в форме для маффинов и сразу запекайте.

Советы, приемы и методы

• Технически для этих кексов можно использовать любой жидкий жир, однако из жира, который остается жидким при комнатной температуре (например, растительного, канолового или оливкового масла), получаются кексы, которые остаются наиболее нежными при охлаждении.
• Если вы хотите придать своим маффинам пикантный вкус, замените пахту обычным молоком.
• Эти кексы легко сделать веганскими, заменив яйцом 1/4 стакана яблочного пюре или банановое пюре. Эти кексы также хорошо сочетаются со стандартной смесью муки без глютена, такой как смесь для выпечки Bob’s Red Mill или Cup 4 Cup Flour.

Основные функции ингредиентов для маффинов

• Мука является основной структурой для маффина.
• Сахар слегка подслащивает маффин.Маффины намного менее сладкие, чем кексы, поэтому их количество меньше, чем в рецепте торта.
• Разрыхлитель — это разрыхлитель для кексов, заставляющий их подниматься.
• Соль завершает аромат маффина.
• Яйцо связывает маффин.
• Молоко увлажняет муку для приготовления теста для маффинов. Это также добавляет нежности.
• Масло придает нежность и предотвращает образование в муке слишком большого количества клейковины.

Состав

• 2 стакана (240 г) универсальной муки (* см. Примечание для вариантов без глютена)
• 2/3 стакана (130 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка (14 гр) разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо, комнатной температуры (* см. Примечание для веганского варианта)
• 2/3 стакана (160 мл) цельного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана (120 мл) жидкого жира (масло или топленое масло, жир, жир или кокосовое масло)

Инструкции

1. Подготовка: Разогрейте духовку до 425 F (220 C).Выстелите форму для маффинов подушечкой для кексов или сбрызните антипригарным спреем.
2. Смесь сухих ингредиентов: В большой миске просейте универсальную муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль. Кроме того, ингредиенты можно хорошо взбить. Любые специи, которые вы можете добавить, будут добавлены в сухие ингредиенты.
3. Смешайте влажные ингредиенты: В отдельной миске перемешайте яйцо, молоко, ваниль и масло до однородного состояния. Если вы используете какие-либо экстракты, они будут добавлены во влажные ингредиенты.
4. Объединение влажных и сухих ингредиентов: Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте ложкой или резиновым шпателем до однородного состояния. Тесто будет комковатым. Не перемешивайте слишком много, иначе кексы станут жесткими. Если используете, сложите любые надстройки.
5. Равномерно разделите тесто между 12 чашками для маффинов.
6. Выпекайте при 425 F в течение примерно 10 минут, а затем уменьшите температуру духовки до 350 F (175 C) еще примерно на 5 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с влажными крошками.

Банкноты

ЗАМЕНА

• Веганские маффины: замените яйцо на 1/4 стакана яблочного пюре или банановое пюре.
• Кексы без глютена: замените универсальную муку хорошей смесью для выпечки без глютена.

ВАРИАНТЫ

• Черничные кексы: добавьте 2 стакана (10 унций, 300 г) свежей или замороженной черники.
• Кексы с корицей и изюмом: добавьте 1 чайную ложку корицы и 1 стакан (5,3 унции, 150 г) изюма
• Кексы с шоколадной крошкой: добавьте 2 чашки (10 унций, 300 г) шоколадной стружки.
• Кексы с клюквой и апельсином: добавьте 1 чайную ложку цедры апельсина и 1 1/2 стакана свежей или замороженной клюквы. Сверху посыпать апельсиновой глазурью из сахарной пудры.
• Кексы с беконом и чеддером: Добавьте 4 полоски измельченного вареного бекона и 1 стакан измельченного острого сыра чеддер. Перед выпечкой посыпьте кексы еще тертым чеддером.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорий: 190

Рецепт черничных маффинов — легкие черничные маффины Вам обязательно понравится!

Я рад поделиться с вами этими быстрыми и легкими маффинами с черникой. Вам понадобится всего одна миска, поэтому вы знаете, что это действительно просто!

Черничные маффины

Вам понравится, как просто приготовить черничные маффины даже в течение недели. Это так легко собрать вместе, чтобы получился веселый завтрак. Вам понравится этот рецепт черничного маффина.

Это достаточно необычно для позднего завтрака или воскресного утреннего завтрака, но достаточно просто, чтобы вы могли собрать его перед работой в будний день. Они прекрасны сами по себе, но вы также можете подавать их с беконом или колбасой.Все подумают, что это лучший рецепт черничных маффинов на свете!

Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как легко приготовить домашний рецепт черничного маффина!

Я не могу сделать это достаточно быстро. Возможно, вы захотите приготовить больше, потому что я думаю, что всей семье понравится этот рецепт черничного маффина. Если вам нравятся эти кексы, попробуйте Moist Banana Bread Recipe . Это очень хорошо!

Лучший рецепт черничного маффина!

Я пробовал и пытался приготовить хороший рецепт черничного маффина, и я думаю, что мы наконец-то его поняли.Мои дети называют это лучшим рецептом черничных маффинов, и я согласен.

Они такие сочные и вкусные. Вам понравятся эти легкие черничные маффины ..

Они идеально подходят для приготовления двойной порции по выходным и для быстрого завтрака в будние дни. Это легкие черничные маффины, за которыми все вернутся!

Конечно, можно использовать то, что есть под рукой, но я обнаружил, что хорошая сковорода — это начало хорошего рецепта. У меня здесь формы для маффинов от Рэйчел Рэй.

Этот рецепт черничного маффина получается красивым! Яркий цвет свежей черники великолепен, и это еще одна причина, по которой это лучший рецепт черничных маффинов!

Можно ли использовать замороженную чернику для маффинов?

Да, можно. Я предпочитаю использовать замороженную чернику, потому что она не разваливается при смешивании.

Как добавить чернику в маффины?

Мне нравится сначала замораживать чернику, чтобы она не развалилась, когда я их смешиваю.Вы можете просто купить замороженные, если хотите, и использовать лопатку или ложку, чтобы аккуратно добавить чернику в тесто для маффинов.

Давайте начнем с этих простых черничных маффинов!

Необходимые ингредиенты:

(На изготовление 12 кексов обычного размера)

• 1 1/2 стакана (мука универсальная
• 3/4 стакана сахарного песка плюс 1 столовая ложка для маффинов
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 большое яйцо
• 1/3 — 1/2 стакана молока
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• От 6 до 8 унций свежей или замороженной черники (примерно 1 стакан замороженной черники)

КАК СДЕЛАТЬ ЧЕРНИЧНЫЕ МАФФИНЫ:

• Разогреть духовку до 400º F (получается 12 кексов обычного размера)
• В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль.(Это мои любимые силиконовые виски)
• Используйте мерный стакан (я использую стеклянный мерный стакан), который вмещает не менее 1 стакана, и добавьте растительное масло, яйцо, а затем наполните стакан до линии 1 стакана молоком (от 1/3 до 1/2 стакана молоко).
• Добавьте ваниль и взбивайте до однородности.
• Добавьте в миску молочную смесь с универсальной мукой и сахаром, затем перемешайте вилкой. Не перемешивайте слишком много. (Тесто для маффинов будет довольно густым).
• Добавьте чернику (я предпочитаю сначала заморозить чернику, чтобы она не развалилась, когда я их смешиваю.Вы можете просто купить замороженные, если хотите) и используйте лопатку или ложку, чтобы аккуратно добавить чернику в тесто для маффинов.
• С помощью ложки мороженого разделите тесто между чашками для кексов, наполнив их примерно на ½. Они есть у меня дома, и я использую самый большой, чтобы легче наполнять чашки для маффинов. (В продаже 3 упаковки!)
• Посыпать каждый кекс небольшим количеством сахарного песка.
• Выпекайте 15-20 минут или пока вставка зубочистки не выйдет чистой.

Наслаждайтесь!

Какая сковорода нужна для черничных маффинов?

Конечно, можно использовать то, что есть под рукой, но я обнаружил, что хорошая сковорода — это начало хорошего рецепта.У меня здесь формы для маффинов от Рэйчел Рэй. Есть несколько других вариантов форм для маффинов, и многие из них уже в продаже!

Еще одна идея — использовать форму для мини-кексов. Мини-кексы — это весело и еще один вкусный вариант на завтрак или поздний завтрак. Может, даже перекусить.

Имейте в виду, что для приготовления меньшего размера потребуется меньше времени, и общее время приготовления необходимо будет отрегулировать. Они быстрее готовятся и их легче есть.

Мне нравятся мои мини-формы для кексов Wilton, но всего за несколько долларов вы можете купить силиконовый противень.Это здорово, потому что мини-кексы выскакивают намного легче.

Как заморозить кексы с черникой:

Этот рецепт замораживает здорово! Я предлагаю вам испечь их, как указано. Дайте им остыть, а затем положите в пакет для заморозки, чтобы они заморозили.

Они будут храниться до 6 месяцев, но никогда не хранятся так долго в моем доме. Затем вы можете достать одну или две, если хотите, и разогреть их в микроволновой печи, чтобы получить вкусный и легкий завтрак.

Это отличный рецепт заморозки, если к вам приходят гости. Вы можете подать домашние кексы.

Мы также любим замораживать кексы и брать их, когда путешествуем. Они идеально подходят для путешествий, отдыха и многого другого.

Экономия складывается, и их так легко сделать и заморозить. Вам понравится иметь их под рукой для быстрого приготовления еды. Экономьте время и деньги!

Этот рецепт очень легко удвоить или даже утроить, чтобы приготовить его специально для морозильной камеры.Мы делаем это постоянно, и наличие отличной еды в морозильной камере помогает сократить наши расходы.

У нас меньше соблазна брать еду и закуски на ходу, если у нас есть такая легкая и вкусная еда в морозильной камере. Это идеальная идея, которую нужно взять с собой!

Как хранить маффины с черникой:

Кексы с черникой можно положить в герметичный контейнер или закрывающийся пакет. Либо будет работать нормально.

Наконечник для экономии денег:

Покупайте чернику в сезон.Черника будет самой вкусной и самой дешевой в августе.

Купите их по самой низкой цене, а затем заморозьте, чтобы сэкономить. Затем используйте эту замороженную чернику, чтобы приготовить этот простой рецепт черничного маффина.

Убедитесь, что вы скачали и распечатали нашу статью «Что нового в сезоне?» Сезонный календарь фруктов и овощей для печати, чтобы вы знали, что и когда продается.

Используйте ложку для печенья, чтобы приготовить рецепт черничных маффинов с нуля.

Я настоятельно рекомендую использовать ложку для печенья, чтобы заполнить формы для кексов.Они есть у меня дома, и я использую самый большой, чтобы облегчить наполнение чашек для маффинов. (В продаже 3 упаковки!)

Вы поблагодарите меня позже, потому что этот рецепт и многие другие экономят время на наполнение форм для маффинов. Плюс они не дорогие. У Amazon есть несколько совков для печенья по очень низкой цене.

Я купил три упаковки, поэтому я могу использовать две меньшие для печенья или фрикаделек, а затем большую, чтобы заполнить эти кексы и кексы.

Они будут широко использоваться, и вы будете рады, что купили их.

Мы действительно часто используем их для очень многих рецептов. Вы будете так рады, что заказали набор!

Эти легкие кексы с черникой вам обязательно понравятся!

После множества проб и ошибок я был так счастлив, что наконец понял все правильно! Это действительно лучший рецепт черничных маффинов. Он очень вкусный и с нужным количеством черники. Вы также можете добавить сметану для разнообразия и для получения немного другого вкуса.

Это еще и экономично, потому что, когда я нахожу хорошую распродажу, я покупаю оптом и замораживаю их.Это позволяет быстро и легко приготовить партию.

Такие простые рецепты делают мою семью счастливой, а мой бюджет на продукты — в хорошей форме. Так я сохраняю разумный бюджет на продукты.

Делая покупки, когда вещи распродаются, я экономлю на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету. Всем нравится этот восхитительный рецепт, поэтому он включен в наше постоянное меню на завтрак.

У этого замечательного рецепта есть масса вкуса, и он наверняка понравится всей семье. Не могу дождаться, когда вы это попробуете!

Обычно у меня всегда есть ингредиенты под рукой.Не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт черничного маффина. Поделитесь с нами вашими мыслями. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам, как полезные и вкусные черничные маффины.

Распечатайте этот простой рецепт черничного маффина ниже:

домашний черничный маффин Рецепт

Попробуйте лучший рецепт черничных маффинов. Этот рецепт черничных маффинов очень вкусный. Эти простые черничные маффины просто восхитительны.

Курс: Завтрак, Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт черничного маффина

Порций: 12

Калорийность: 178 ккал

Автор: Кэрри

Состав

• 1 1/2 чашки (мука общего назначения
• 3/4 кружка гранулированый сахар плюс 1 столовая ложка для маффинов
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1/3 кружка растительное масло
• 1 большое яйцо
• 1/3 — 1/2 стакана молока
• 1 1/2 чайные ложки экстракт ванили
• От 6 до 8 унции свежая или замороженная черника около 1 стакана замороженной черники

Инструкции

1. Разогреть духовку до 400º F

2. В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль,

3. Используйте мерный стакан, вмещающий не менее 1 стакана, добавьте растительное масло, яйцо и затем наполните стакан молоком до отметки в 1 стакан (примерно от 1/3 до 1/2 стакана молока).

4. Добавьте ваниль и взбивайте до однородности.

5. Добавьте молочную смесь в миску с мукой и сахаром, затем вилкой перемешайте. Не перемешивайте слишком много. (Тесто для маффинов будет довольно густым).

6. Добавьте чернику и с помощью лопаточки или ложки аккуратно добавьте чернику в тесто для маффинов.

7. Разложите тесто по формам для маффинов, наполнив их примерно на ½.

8. Посыпать каждый кекс небольшим количеством сахара.

9. Выпекать 15-20 минут

Пищевая ценность

домашний черничный маффин Рецепт

Количество на порцию (1 маффин)

калорий 178 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Холестерин 13 мг 4%

Натрий 103 мг 4%

Калий 103 мг 3%

Углеводы 9

Сахар 14 г 16%

Белок 2 г 4%

Витамин A 30IU 1%

Витамин C 1.8 мг 2%

Кальций 34 мг 3%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте этот удивительный рецепт запеканки французских тостов на ночь.

Если вам это нравится, попробуйте Moist Banana Bread Recipe . Это очень хорошо!

Узнайте, как приготовить домашние батончики из мюсли без дополнительных добавок.Это просто и вкусно.

Вы любите эти вкусные старомодные сладкие пончики, но ненавидите всю работу? Вместо этого вы можете сделать эти легкие мини-пончиковые маффины , такие же легкие и пушистые, покрытые корицей и сахаром.

Насладитесь декадентским и легким угощением на завтрак, приготовив этот рецепт кексов с шоколадной крошкой .

Приготовьте Шоколадные маффины с цуккини для легкого, но вкусного завтрака в любой день недели.

No related posts.