Кексы диетические в силиконовых формочках: рецепты выпечки

Если вы умеете готовить кексы диетические в силиконовых формочках, то мы будем рады, если вы поделитесь с нами вашим рецептом. А мы же предлагаем свои рецепты тем, кто следит за своей фигурой, и уважает правильное питание.

Творожное наслаждение

Творожные кексы всегда получаются очень нежные и вкусные.

Тем, кто на правильном питании, лучше убрать из состава муку. Заменить ее можно на овсяные хлопья. Правда, их лучше перемолоть в мелкую крошку, чтобы масса была однородной.

Итак, приготовьте:

• 350 гр –творог;
• 1 шт – яйцо;
• 2 ст. л. – овсяная крошка;
• 1ч.л. – корица;
• щепотка разрыхлителя;
• по 1 ч.л. – корица, ванилин, разрыхлитель, кофе.

Совет. Смело можно приготовить банановые кексы, добавив пюре в полученную массу.

Сделать подобный десерт может каждая хозяйка, главное соблюдать пошаговый процесс приготовления.

1. Все компоненты смешиваются. Можно добавлять их в произвольном порядке.
2. Массу необходимо хорошо перемешать, чтобы получился однородный состав.
3. Раскладывать будущие кексы в формочки нужно не до конца. Необходимо оставить сантиметр места, чтобы маффины могли подняться.

Отличным дополнением к подобному десерту будет легкий крем из йогурта. Главное, что калорийность данного блюда очень низкая.

Обратите внимание, вместо овсяной муки можно использовать отруби. Они обладают массой полезных свойств и улучшают состояние организма в целом. Кроме того, отруби не приходится перемалывать, они продаются в удобной сыпучей форме.

Тыквенный десерт

Отличные кексы с яблоками получаются из тыквы.

Подобные продукты идеально сочетаются между собой. За основу берется предыдущий классический рецепт. Тут допускается небольшое добавление муки. Главное ограничить себя в употреблении подобного десерта.

Ингредиенты:

• творог;
• яйца;
• сахарозаменитель;
• мука;
• яблоко;
• тыква;
• разрыхлитель.

Без муки сложнее приготовить подобные кексы, но вместо пшеничной можно взять кукурузную или же овсяную.

1. Тыкву нужно предварительно сварить или запечь. Лишняя влага убирается с помощью бумажного полотенца.
2. Яблоки нужно потереть с тыквой на терку, чтобы масса получилась однородная.
3. Яйца взбиваются с заменителем сахара.
4. Насыпается мука, лучше ее добавлять постепенно, чтобы не было комочков.
5. Полученная масса выкладывается в формы и запекается около 40 минут в духовке при 180 градусов.

Эти маффины получаются очень аппетитными, с легкой кислинкой и сильным приятным ароматом. Смело можно добавлять корицу, которая отлично сочетается с представленными топпингами.

Читайте также
Диетические творожные кексы для стройной фигуры
Сегодня я хочу предложить вам диетический творожный кекс. Слово «диетические» ассоциируется у…

Морковные кексы на кефире

Отличным маффином из кукурузной муки можно порадовать свою семью просто с теми топингами, которые есть в холодильнике.

Не проблема, даже если не оказалось совсем фруктов. Можно сделать прекрасный морковный рецепт.

Ингредиенты:

• мука;
• кефир;
• сахарозаменитель;
• морковь;
• яйца.

Смешиваются все ингредиенты. Морковь понадобиться потереть на терке. Лучше всего использовать мелкую, чтобы овощ выделил больше ароматного сока. Полученную массу смело можно раскладывать по формам. Густоту смело  регулируют с помощью муки и кефира.

Лимонный десерт

Легко можно приготовить лимонный кекс.

Для этого понадобиться взять классический рецепт и добавить ароматную цедру лимона.

Ингредиенты:

• 1 шт – яйцо;
• 150 гр – овсяные хлопья;
• 300 гр –творог;
• 2 шт – лимон;
• по вкусу соль и сахар.

Процесс приготовления  оказывается простым.

1. Отдельно нужно замешать все сухие компоненты, можно добавить небольшое количества разрыхлителя или соды, чтобы тесто получилось максимально пышным.
2. Сахар нужен для сладости кекса, но он легко заменяется медом для тех, кто следит за своей фигурой.
3. Лимоны следует хорошо помыть, а затем аккуратно натереть с них цедры и добавить ее к тесту.
4. Отдельно смешивается творог с яйцом. Лучше всего взбивать массу блендером, чтобы она получилась максимально пышной и привлекательной.
5. Все составляющие следует соединить. Раскладывается тесто по формочкам.
6. Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов, поставить в нее десерт на 1 час.

Готовые кексы пользуются огромной популярностью. Лучше сразу сделать много штук, чтобы каждому обязательно досталось. Лимонная цедра способна добавить в тесто кислинку. Кроме того, от маффинов начинает раздаваться просто восхитительный запах, соблазняющий всех домашних на чаепитие.

Читайте также
Диетические рецепты любимой выпечки при похудении
Тем, кто следит за своей фигурой не обязательно отказываться от сладкого,…

Особенности рецептов

При выборе конкретного рецепта обязательно нужно учитывать свойства каждого компонента. Для похудения и правильного питания важно анализировать свой рацион.

Одним из основных компонентов в каждой выпечке является мука. Обязательно нужно использовать кукурузную или овсяную. Также иногда добавляют гречневую. В магазинах присутствует огромный ассортимент, можно смешивать муку и экспериментировать со вкусами.

Для топинга можно использовать самые разные продукты. Сухофрукты способствуют быстрому насыщению. Чернослив, изюм и курага очень хорошо воздействуют на систему ЖКТ. Свежие ягоды и фрукты добавят кислинку, отличный аромат. Они сделают диетическое блюдо привлекательным.

Творог можно добавить в большинство рецептов. С его помощью достигается идеальная консистенция. Самое главное, чтобы жирность творога была не больше 5 процентов. В противном случае калорийность блюда будет слишком высокой, чтобы оно считалось правильным питанием.

Читайте также
Морковная халва
Морковная халва — очень вкусная, необычная, питательная и полезная сладость, которую вы теперь с легкостью можете…

Отличным решением будет добавить тыкву или морковь. Они выводят лишнюю жидкость из организма, что способствует снижению веса и уменьшению отеков.

При приготовлении следует отказаться полностью от масла. Чтобы кексы не пригорали можно использовать современные силиконовые формочки, в них можно не добавлять растительное масло и получать хороший результат.

Дополнительные топинги

Многие считают, что полученные кексы слишком сухие. Решением проблемы может стать добавление крема или же топинга. Самым простым вариантом будет просто мед. Им поливается сверху десерт. Аналогично прекрасно подойдет горький шоколад. Плитка растапливается на водяной бане и выливается на маффины сверху.

Для приготовления крема лучше всего взять сметану. Достаточно смешать ее с банановым пюре и добавить заменитель сахара, чтобы получился полноценный диетический крем. Декор и крем не нужно добавлять непосредственно перед духовкой или мультиваркой.

Лучше всего оформлять кексы перед самой подачей. Не лишними будут кусочки свежих фруктов и ягод сверху, которые можно присыпать сахарной пудрой. Это сделает простые кексы праздничными, их можно будет смело подавать вместо торта и гости будут в полном восторге.

Читайте также
Рецепт творожных кексов в формочках
Простой рецепт творожных кексов в формочках, который каждый сможет сделать. Рецепт кексов станет вам всегда в помощь…

Кексы диетические в силиконовых формочках получаются очень нежными и вкусными. При правильном питании или даже на строгой диете не нужно отказываться от всех сладостей. К своему рациону важно подходить с умом, но это не означает, что совершенно нельзя лакомиться выпечкой.

Благодаря грамотному рецепту и правильному пошаговому приготовлению любая, даже начинающая хозяюшка сможет создать идеальный десерт. Дополнением может стать крем или топинг, которые украшают и помогают сделать вкус ярче и привлекательнее.

ПП маффины: 6 диетических низкокалорийных рецептов

Калорийность маффинов обычных составляет около 370 калорий на 100 грамм. Разумеется, в диетических рецептах за счет использования правильных ингредиентов и натуральных сахарозаменителей калорийность маффинов существенно сокращается.

Существует несколько простых, но вместе с тем действенных способов уменьшить калорийность маффинов и сделать их диетическими:

1. Замените пшеничную муку на цельнозерновую. В такой муке содержится гораздо больше клетчатки, которая способствует похудению и улучшает работу кишечника.
2. Вместо муки можно использовать любые отруби. Лучше всего использовать несколько видов отрубей в рецепте, так вкус теста будет более мягким.
3. Вместо сахара отдавайте предпочтение натуральным сахарозаменителям. Хорошо использовать сироп агавы или топинамбура, стевию.
4. Чтобы увеличить содержание белка в маффинах, добавляйте изолят протеина.

Куриные ПП маффины диетические

Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.

• 500 грамм куриного филе. Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.
• 1 средний лук
• 5 столовых ложек овсяных отрубей. Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.
• 1 куриное яйцо
• 100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.
• Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.

Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.

Сколько калорий в маффине?

В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!

Диетические маффины из творога

Еще один популярный рецепт маффинов можно приготовить с помощью творога. Этот продукт частый гость на диетическом столе, а все потому, что творог богат белком и содержит немного калорий. Зачастую в рецептах используется обезжиренный творог — 0−2% жирности.

• 300 грамм обезжиренного творога. Обязательно выбирайте сухой творог, чтобы тесто вышло тугое.
• 2 яйца
• Любой заменитель сахара по вкусу.
• 2 столовые ложки овсяных отрубей. В данном рецепте не нужно их предварительно замачивать в воде.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Корица и ванилин.

Просто смешайте все ингредиенты и заместите тесто. В идеале оно должно напоминать тесто для сырников. Готовить в силиконовых формах, в духовке, разогретой до 200 градусов. Выпекать в течение 20 минут. Сколько калорий вмаффине? Калорийность одного маффина составит всего около 77 калорий!

Банановые маффины: пп рецепт

Если хочется сладкого на диете, то всегда можно побаловать себя вкусными и диетическими банановыми маффинами.

• 60 грамм рисовой муки. Эта мука считается гипоаллергенной, к тому же содержит белок, который богат аминокислотами.
• 2 белка и 1 желток
• 1 спелый средний банан
• 90 грамм детского яблочного пюре. Берите пюре, которое не содержит сахар.
• 60 грамм протеина. Это обогатит наши маффины белком.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Сахарозаменитель по вкусу

Смешиваем все ингредиенты и выливаем полученную массу в силиконовые формочки. У вас получится 6 средних кексов. Готовить маффины следует в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Калорийность маффина составит 103 калории.

ПП конфеты Птичье молоко на агар-агаре

ПП маффины из овсяной муки

Приготовить пп маффины можно и из овсяной муки. Эта мука сохраняет все свои полезные свойства при переработке, а потому является незаменимой в кулинарии.

• 100 грамм овсяной муки
• 200 грамм кефира. Используйте обезжиренный кефир.
• 2 яйца.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начала следует отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до густых белых пик. Желтки соединить с мукой и кефиром, перемешать, добавить разрыхлитель. Потом аккуратно ввести в полученную смесь белки. Выпекать пп маффины в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Калорийность маффинов из овсяной муки составляет всего 145 калорий в 100 граммах!

Диетические шоколадные маффины

Приготовить шоколадные пп маффины также не составит труда.

• 60 грамм овсяной муки
• 1 спелый банан
• 2 столовые ложки какао. Выбирайте натуральное какао без добавления сахара.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты для пп маффина и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 пышных маффина. Сколько калорий в маффине? Всего 87 калорий в одном, вы можете смело побаловать себя пп десертом.

ПП суфле из творога

ПП морковные маффины рецепт

Любите морковь? Тогда пп морковные маффины идеально впишутся в ваш рацион.

• 100 грамм моркови. Предварительно морковь нужно измельчить на мелкой терке.
• 80 грамм пшеничной муки. Используйте цельнозерновую муку, так вы добавите больше клетчатки в свои маффины.
• 60 грамм натурального йогурта.
• 1 яйцо
• Щепотка соды
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу

Морковь смешиваем с йогуртом, яйцом и содой. Можно взбить смесь в блендере, тогда она будет более однородная. Добавьте сахарозаменитель по вкусу. Теперь соединяем полученную массу с мукой и вымешиваем. Выпекать пп маффины всего 12 минут при температуре 180 градусов. У вас получится 6 маффинов. Калорийность маффина составит всего 65 калорий!

ПП маффин в кружке в микроволновке

Нет времени, но хочется сладкого? Вы всегда можете приготовить пп маффин в микроволновке за считанные минуты. Этот вариант пп маффина идеален для вкусных и диетических завтраков, когда времени на выпечку совсем нет.

• 3 столовые ложки овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки какао.
• Сахарозаменитель по вкусу
• 3 столовые ложки любого нежирного молока. Можно заменить молоко йогуртом натуральным или кефиром.
• Сода гашеная уксусом — 2/3 чайной ложки.
• Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и взбейте их в блендере. Готовую смесь выливаем в чашку и готовим 2−3 минуты на максимальной мощности.

Как видите, ограничивать себя в мучном во время диеты или правильного питания вовсе не нужно. Главное — это правильно подобрать пп рецепты, которые позволят вам питаться вкусно и полезно и при этом терять лишний вес. Знаете вкусный и диетический рецепт пп маффинов? Делитесь с нами!

Творожные кексы диетические в силиконовых формочках. Диетические творожные кексы. Бананово-творожные диетические кексы рецепты без муки и сахара. Вкусные рецепты творожных кексов для похудения Творожные маффины в силиконовых формочках диетические

1. Овсяный кекс на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молотые овсяные хлопья 1 ст.
• Цельные овсяные хлопья 1 ст.
• Чернослив 80 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

2. Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 гр моркови
• 4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие)
• 3 яйца
• сахарозаменитель по вкусу
• 1 ч л молотой корицы
• 1 ч л разрыхлителя
• цедра одного лимона
• изюм — опционально

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона. Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

3. ПП-кекс с грушами и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука цельнозерновая 150 г
• Яйцо 3 шт.
• Кефир обезжиренный 100 г
• Груша 2 шт.
• Грецкие орехи 30 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Апельсиновая цедра, куркума, корица — по 1 ч. л.
• Стевия по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Орехи измельчить, смешать с мукой. Добавить стевию, разрыхлитель, цедру, куркуму и корицу. Одну грушу почистить, натереть на терке и добавить к мучной смеси. Туда же разбить 3 яйца, добавить кефир.
Вторую грушу почистить, нарезать дольками, выложить на дно силиконовой формы. Если нет силиконовой, то форму необходимо смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно формы нарезанную грушу, залить тестом. Выпекать грушевый кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: воткните ее в центр пирога, если она выходит сухой, значит кекс готов. Кекс остудить, вынуть из формы.

4. Шоколадно-овсяный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 куриное яйцо
• 3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки)
• 1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями)
• 3 стол ложки молока
• 1 чайн. ложка натур какао
• Разрыхлитель
• Заменитель сахара (Стевия)
• Корица

Пропитка, крем, украшение:

• 1 натур йогурт
• Стевия
• Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая)
• Сок 1/2 или 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка. Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3.5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевии, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник.

5. Полезный кекс с бананом и клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 яйца
• 1,5 спелого/переспелого банана
• 80 г клюквы
• 150 г перемолотых овсяных хлопьев
• 50 г цельнозерновой муки
• 3/4 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
• щепотка корицы
• оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно. Готовим около 40 минут при 180 градусах.

6. Итальянский творожный кекс на кукурузной муке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог 250 г
• Мука кукурузная 180 г
• Мука пшеничная 80 г
• Сахарозаменитель по вкусу
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Яйцо куриное 3 штуки
• Лимоны 1 штука
• Апельсины 1 штука
• Соль по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Протереть творог через сито.
3. В соковыжималке для цитрусовых выжать сок лимона и апельсина, если нет соковыжималки — выжать сок и отделить цедру от мякоти.
4. Мелко натереть цедру и добавить в творог вместе с сахарозаменителем. Перемешать.
5. Добавить сок лимона и апельсина в тесто. Перемешать.
6. Вбить по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого захода.
7. Добавить кукурузную муку. Перемешать.
8. Отдельно просеять пшеничную муку, перемешать ее с разрыхлителем и солью, перемешать и добавить в тесто. Перемешать тесто до однородной консистенции.
9. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, диаметром 20 см, если нет круглой формы — в любую другую, но слой не должен быть слишком толстый (у меня где-то 5 см).
10. Выпекать 40 мин до насыщенного золотого цвета. Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Дорогие друзья! Будьте в курсе последних новостей по диетологии! Получайте новые советы по правильному питанию! Не пропускайте новые программы, уроки, тренинги, вебинары! Давайте стройнеть вместе, ведь вместе легче! Для этого оставьте свои контактные данные и Вы не пропустите ничего нового и интересного. БУДЬ В КУРСЕ!

Маффины из творога и овсянки – идеальная выпечка для всей семьи! Приготовить такой десерт можно и в будни, и к праздничному столу. Секрет маффинов в том, что в них нет ни капли муки. Благодаря этому они получаются нежными и сочными.

Маффины из творога и овсянки буквально тают во рту!

Ингредиенты:

Творог 5-9% — 3 пачки (1 пачка – 200г)

Яйцо – 3 шт

Овсянка – 100 г

Чернослив и курага – по 6 штучек

Мандарин – 1-2 шт

По желанию можно добавить пару ложек сахара (если готовите для детей или гостей), но и без сахара маффины получаются вкусными и нежными

Сода – на кончике ножа

Ваниль – по желанию

Приготовление:

Разотрите творог вилкой. Отделите белки от желтков и тщательно перемешайте творог с желтками. Если вы готовите маффины с сахаром, то на этом этапе добавьте и сахар.

Овсянку измельчите в кофемолке или пропустите через мясорубку. Добавьте к творогу и тщательно перемешайте.

Взбейте яичные белки с щепоткой соли в пену (как для безе). Добавьте к нашему тесту и аккуратно все перемешайте.

Помойте и обсушите курагу и чернослив. Порубите на небольшие кусочки. Дольки мандарина порежьте на 4 части.

Добавьте сухофрукты, мандарины и ваниль, соду на кончике ножа. Все тщательно перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите маффины в силиконовые маленькие формочки (можно взять бумажные для кексов). Заполняйте формы на 2/3 высоты.

Отправьте в духовку на 15-20 минут. Когда начнется процесс остывания, маффины могут немного осесть. Не переживайте, это происходит из-за того, что в составе нет муки. Однако вы оцените вкус! Без муки маффины очень нежные.

Подавайте к чаю на завтрак или перекус. Приятного аппетита.

P.S. Если вы готовите маффины из творога с овсянкой без сахара, то детям можно предложить их с небольшой ложечкой варенья или с компотом.

Диетические кексы рецепты для похудения готовятся легко в духовке или микроволновке.

Скажите волшебные «крэкс, фэкс, пекс» —

И пользу принесёт вам диетический кекс

Все знают вкус кекса, этого. Казалось бы, вот только что держал в руке крошечный кексик – и вдруг он исчез. Прямо, как в мультфильме про Винни Пуха: «Мёд – если есть, то его сразу нет!» Вот так и с кексом – уж очень он вкусный. Но и калорий в нём выше крыши!

Как же быть в этом случае тем, кто находится на диете? Ведь стоит только съесть один ма-а-аленький кексик, как за ним сразу последует второй, а там и третий – и … заработал конвейер поглощения кексов! А потом раскаяние, терзания и посыпание головы пеплом… Есть от чего лить слёзы.

Но не всё так плохо. Оказывается, мир не без добрых людей, и они придумали множество рецептов таких же вкусных, но малокалорийных кексов. Давайте уж скорее реализовывать их!

Диетический овсяный кекс

Приготовление:

• Для начала один стакан овсяных хлопьев заливаем водой, чтобы она покрывала хлопья полностью, и ставим набухать на полчаса. Другой стакан хлопьев размельчаем блендером в муку. 50 г чернослива режем на мелкие кусочки. На этом подготовительная часть закончена.
• В миску разбиваем два яйца, взбиваем их блендером в пену, высыпаем туда полчайной ложки соли, полчайной ложки соды, полчайной ложки ванильного сахара и выливаем к ним полстакана обезжиренного кефира. Снова всё взбиваем, добавляем в миску чернослив, набухшие овсяные хлопья вместе с остатками воды, полстакана мелконарезанных орехов, какие вам нравятся, и тщательно перемешиваем.
• Продолжая размешивать, высыпаем овсяную муку и замешиваем тесто. Получилась несколько жидковатая масса – это нормально. Формы для выпекания необходимо смазать растительным маслом и слегка присыпать овсяной мукой или манкой.
• Раскладываем тесто по формам и отправляем в разогретую предварительно до 200 градусов духовку. Выпекать следует минут 20-30 – всё зависит от размера формочек: чем они меньше, тем пекутся быстрее. Но всё же лучше процесс контролировать как визуально, так и при помощи деревянной палочки, протыкая ею кекс: если палочка легко вынимается и чистая, значит, кексы готовы, если тесто липнет к палочке, следует ещё подержать в духовке.
• Готовые кексы достать из формочек и посыпать сверху сахарной пудрой. Дайте им остыть и ешьте без опаски – если калории они вам принесут, тоэто некритично.

КБЖУ на 100 г: белки – 9,86; жиры – 16,32; углеводы – 30,36; калорийность – 296,36.

Как приготовить овсяный диетический кекс: видео

Бананово-творожные диетические кексы рецепты без муки и сахара

Приготовление:

• Один банан очищаем и режем на кусочки в блендер. Высыпаем к ним пять чайных ложек творога, разбиваем яйцо и перемешиваем в однородную массу. Потом добавляем к ним по одной чайной ложке овсяной муки и клетчатки (или отрубей), а также по три чайной ложки мелконарезанных орехов и изюма. Снова всё взбиваем и раскладываем по формочкам.
• Выпекаем в раскалённой до 180 градусов духовке 30-40 минут (следите, чтобы кексы не подгорели). После вынимаем готовые кексы из формочек и даём остыть. Следует отметить, что они хороши как тёплые, так и холодные.

КБЖУ на 100 г: белки – 7,49; жиры – 8,03; углеводы – 17,57; калорийность – 170,75.

Видеоролик Диетические кексы рецепты без муки и сахара:

Фитнес-кексы без масла, сахара и муки

Фактически здесь мы приведём два разных состава кекса, но по одной технологии.

Сначала это будет кекс под названием «Ореховый бум».

• В блендере измельчить в муку 20 г миндаля и 10 г кешью, после добавить к ним одно яйцо, две чайные ложки молока, одну чайную ложку мёда и полчайной ложки разрыхлителя и взбить в однородную массу.
• Полученную массу вылить в керамическую кружку небольшого размера.

КБЖУ на 100 г: белки – 12,05; жиры – 21,16; углеводы – 13,39; калорийность – 292,21.

В другой керамической кружке будем готовить шоколадный кекс.

• Высыпаем в неё одну столовую ложку овсяных хлопьев, одну чайную ложку какао и полчайной ложки разрыхлителя.
• Нарезаем полбанана и три чайные ложки горького чёрного шоколада и тоже высыпаем их в кружку. Добавляем две чайные ложки молока и разбиваем одно яйцо. Смешиваем в однородную массу.

КБЖУ на 100 г: белки – 7,89; жиры – 9,87; углеводы – 21,06; калорийность – 204,56.

Кружки отправляем в микроволновку на три минуты. Смотрите, что получилось. Кексы можно полить йогуртом.

Как приготовить кекс без муки и сахара: видео рецепты

Диетические кексы рецепты в микроволновке

А этот кекс готовится в микроволновке, поэтому приверженцы новых технологий будут рады такому рецепту.

Приготовление:

• В миску насыпаем шесть столовых ложек овсяных хлопьев, наливаем в них шесть столовых ложек молока, разбиваем два яйца, добавляем четыре чайных ложечки какао, три чайные ложки мёда, 2/3 чайной ложки разрыхлителя и всё хорошенько взбиваем венчиком (или блендером, если лень работать руками).
• Полученную массу разливаем по пластмассовым формочкам (на сколько хватит). Ставим в микроволновку на три минуты. После вынимаем формочки из микроволновки, переворачиваем их, доставая кексы, которые можно полить горячим шоколадом (ну, это на любителя).

КБЖУ на 100 г: белки – 9,55; жиры – 7,52; углеводы – 24,57; калорийность – 200,22.

Как приготовить кекс в микроволновке: видео рецепт

Диетические кексы рецепты с творгом

Ещё один рецепт творожного кекса – попробуйте приготовить.

Помещаем в миску два желтка, добавляем к ним одну столовую ложку мёда и слегка перетираем ложкой. Доливаем 50 мл молока и продолжаем размешивать. Высыпаем четверть чайной ложки ванилина, 250 г обезжиренного творога, 50 г изюма и две столовые ложки кукурузной муки – снова всё перемешиваем.

Добавляем в полученную массу два взбитых белка и опять тщательно перемешиваем. Раскладываем по формочкам и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.

КБЖУ на 100 г: белки – 11,54; жиры – 2,76; углеводы – 17,33; калорийность – 141,03.

Низкокалорийный творожный кекс: пошаговый рецепт с видео

Морковные диетические кексы — объедение

Приготовление:

• Просеять в миску 150 г муки, добавить по одной чайной ложке корицы и соды, перемешать и отложить в сторону. В другую посуду разбить два яйца и взбить блендером на максимальной скорости. В процессе взбитиявсыпать100 г сахара и постепенно вливать 100 г подсолнечного масла. Взбивать 5 минут.
• Когда смесь увеличится в объёме, высыпать в неё муку, которую ранее отложили. Перемешать на медленной скорости, затем добавить 225 г потёртой на крупной тёрке моркови и 60 г измельчённых грецких орехов и снова перемешать до однородной массы.
• Далее разложить полученную массу по формочкам и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Проверять готовность кексов с помощью деревянной шпажки. Необходимо проткнуть кекс шпажкой и вынуть её – если шпажка сухая, значит, кексы готовы, в противном случае нужно подержать их в духовке подольше. Посыпать готовые кексы сахарной пудрой.

КБЖУ на 100 г: белки – 5,13; жиры – 2,36; углеводы – 38,73; калорийность – 194,37.

Кексы из моркови: видео рецепт

Диетические творожные кексы с кабачком

И как всегда мы приготовили вам рецепт необычного кекса.

• Один небольшой кабачок натираем на мелкой тёрке (если кабачок молодой, то можно с кожурой и семечками) и помещаем в ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость. В миску кладём 200 г творога, разбиваем три яйца и взбиваем блендером. Добавляем в массу тёртый кабачок и перемешиваем ложкой. Мелко нарезаем 50 г укропа и высыпаем в полученную массу.
• Добавляем по одной чайной ложке соды и соли и снова всё тщательно перемешиваем. Высыпаем 50 г кукурузной муки и замешиваем тесто, после накрываем его полотенцем и оставляем на 10 минут «отдыхать». Тем временем разогреем духовку до 180-200 градусов. Разложим тесто по формочкам и отправим в духовку на 25-30 минут. Готовые кексы освобождаем от формочек остывшими.

КБЖУ на 100 г: белки – 4,38; жиры – 2,69; углеводы – 6,01; калорийность – 67,27.

Видеоролик: Диетические кексы рецепты с творогом и кабачком

Любимый муж, глядя на меня, медленно говорит: «Такая жирнючая и такая классная!» У меня был минутный ступор, а потом я поняла, что это он о копчёной рыбе, которую ел. Бедный – а ведь мог пасть смертью храбрых.

Слово «диетические» ассоциируется у многих с невкусной едой. Я поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и насладиться его всеми вкусовыми качествами. Данные диетические кексы можно подавать как к ужину, так и просто к чаю или на завтрак. Получаются довольно сытными, невероятно вкусными, и что немаловажно, диетическими.

Диетические творожные кексы в силиконовых формочках

Нам понадобится:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 220 гр.
• Заменитель сахара: 1гр.
• Разрыхлитель: 0.3 ч. л.

Творожно-овсяные кексы диетические

Нам понадобится:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 150 гр.
• Творог: 300 гр.
• Сахар: по вкусу
• Масло растительное: 50 гр.
• Соль: щепотка
• Пищевая сода: 1 ч.л.

Начнем наше приготовление простых и вкусных кексов.

1. В емкость, где будем замешивать тесто, насыпаем все наши сухие ингредиенты. Перемешиваем. Секрет: для того, чтобы кекс был более диетическим, добавьте вместо сахара мед.
2. Добавляем творог, растительное масло и яйцо. Секрет: если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
3. Очень тщательно перемешиваем получившуюся массу. Консистенция должна быть более густая, чем жидкая.
4. Используйте любые формочки для выпекания. Если используете металлические, смажьте маслом, чтобы не пригорали. Силиконовые или бумажные смазывать не нужно. Тесто в формы выкладываем на 2/3 части.
5. Заблаговременно разогрейте духовку и отправляйте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
6. Готовые кексы не доставать из форм, так как могут поломаться. Украсьте диетические кексы по своему усмотрению. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Диетический творожный кекс в мультиварке

Нам понадобится:

• Яйцо: 3 шт.
• Мука овсяная: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 200 гр.
• Заменитель сахара: 200 гр.
• Разрыхлитель: 1 ч. л.
• Масло сливочное: 150 гр.
• Обезжиренная сметана: 2 ст. л.
• Какао-порошок, сахарная пудра: для украшения

1. Растопите сливочное мало. Возьмите глубокую посуду, и как только масло станет жидким, перелейте его.
2. После, постепенно добавляем заменитель сахара и тщательно взбиваем миксером все ингредиенты.
3. После того как все взбили добавляем сметану и куриные яйца. И еще раз хорошенько взбиваем. Приблизительно минуты 2.
4. Дальше кладем творог и снова взбиваем ингредиенты, пока не получится однородная масса.
5. В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель с овсяной мукой. Потом добавляем сухие ингредиенты в посуду к жидким. Берем миксер и взбиваем около трех минут, пока тесто не получится густым и тяжелым.
6. Чашу мультиварки надо смазать маслом или же посыпать дно и стенки овсяной мукой. Отправляем приготовленное тесто в чашу. Готовим в режиме «выпечка» 1 час 50 минут.
7. Как только приготовится кекс, не торопитесь доставать его из чаши. Пусть остынет, так как может развалиться.
8. Посыпаем наш кексик сахарной пудрой или какао. Также вы можете украсить его на свое усмотрение.

Кекс готов!

Нам понадобится:

• Мука — 4 ст. ложки
• Яйцо куриное — 1 штука
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
• Сахар (лучше брать заменитель) — 3 ст. ложки
• Молоко обезжиренное — 2 ст. ложки
• Творог обезжиренный — 200 грамм
• Какао-порошок — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 щепотка

Кекс получается очень нежным и безумно вкусным. Я уверена, что вы останетесь довольны результатом.

1. Смазываем форму, в которой будем выпекать кекс, растительным маслом. Форма должна быть специально для микроволновки!
2. В эту же посуду кладем творог, вбиваем куриное яйцо, сахар или заменитель и все это взбиваем.
3. Вливаем молоко, растительное или подсолнечное масло, какао, муку (лучше использовать овсяную), ванилин и разрыхлитель. Тщательно мешаем.
4. Можете добавить изюм или орешки.
5. Отправляем посуду в микроволновку и ставим мощность 700-800 на 3-5 минут.
6. Если есть желание, вы можете разрезать его и пропитать глазурью, джемом или медом. Кекс понравится взрослым и даже детям, не смотря на то, что он диетический.

Вот и кекс готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Диетические творожно-банановые кексы

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 банана
• 2 крупных яйца
• 200 мл нежирного йогурта
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 10 гр. горького шоколада

Данные диетические творожные кексы получаются очень нежными. Ваши близкие и друзья будут от них без ума! Начинаем приготовление вкуснейших банановых кексов.

Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и восхищать окружающих не стоит голодать.

1. Берем банан, яйца, овсяные хлопья, йогурт, разрыхлитель и щепотку соли. Всё это взбиваем в блендере.
2. Получившейся смесью заполняем, на половину, формочки для выпекания кексов. Чтобы украсить кексы используйте натертый горький шоколад.
3. В разогретую духовку отправляем диетические кексы на 15 минут при температуре 200 градусов.
4. Когда кексы приготовятся, дайте им остыть, чтобы они не развалились.

Вот и все! Диетические кексы готовы!

Приятного аппетита!

С молочком на завтрак — прекрасно!

Как видите, состав просто чудесный. Изюм вы легко можете заменить на ваши любимые сухофрукты/ягоды, орехи использовать любые. Кефир здесь легко сывороткой заменяется. В этом случае молотых хлопьев уйдет чуть больше.

Ингредиенты:

• * цельные овсяные хлопья (геркулес) 1 ст.
• * молотые овсяные хлопья 1-1, 5 ст.
• * кефир обезжиренный 1 ст.
• * яйцо 2 шт.
• * мед 2-3 ст. л.
• * сода 1, 5 ч. л.
• * соль, ванилин, корица, молотый кориандр, мускатный орех — по щепотке.
• * изюм, орехи (фундук).

Приготовление:

1. овсяные хлопья залить кефиром на час для разбухания.
2. изюм замочить на 15-20 минут в теплой воде, орехи обжарить на сухой сковороде, почистить и порубить.
3. к разбухшим хлопьям добавить яйца, перемешать, затем мед, перемешать. Добавить соду, соль, пряности, каплю оливкового масла. Молотые хлопья добавлять постепенно, тщательно размешивая тесто. Их может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте. Смотрите сами по консистенции теста, оно должно получиться довольно густым.
4. добавить изюм и орехи. Разложить тесто по формочкам и выпекать 30-40 минут при 180-200.
Приятного аппетита!

2. творожные кексы с изюмом.

Ингредиенты:

• * творог обезжиренный 300 г.
• * яйцо куриное 2 штуки.
• * изюм 30 г.
• * сахарозаменитель по вкусу.
• * крупа манная 50 г.

Приготовление:

1. смешать все ингредиенты и дать немножко постоять, чтобы манка набрала влагу.
2. массу выкладывать в силиконовые формочки и выпекать при 200 градусах примерно 25-30 минут.

3. творожные кексы с яблоком и миндалем.

Ингредиенты:

На 4 кекса:

• * творог мягкий нежирный 100 г.
• * 1 среднее сладкое яблоко.
• * измельченные орехи миндаля 20 г.
• * белок яйца 2 шт.
• * овсяные отруби 20 г.
• * корица, стевия.

Приготовление:

Яблоко на крупной терке натереть.
Все ингредиенты смешать.
Разогреть духовку до 180 * с.
Выложить тесто в формы для кексов. Лучше использовать силиконовые, так как к ним не прилипает выпечка без масла.
Выпекать до румяной корочки. Около 40 минут.

4. творожные маффины с бананом.

Ингредиенты:

• * творог обезжиренный 200 г.
• * яйцо 1 шт.
• * банан 1 шт.
• * клетчатка 2 ч. л.
• * стевия, соль.
• * 1/4 ч. л. корицы.

Приготовление:

Яйцо взбить со стевией, добавить творог и клетчатку, все тщательно перемешать.
Добавить нарезанный банан, соду и корицу, еще раз все перемешать и оставить массу на 10 мин.
Затем заполнить силиконовые формы, не смазывать и выпекать 40 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Маффины сочные получаются! Подавать с натуральным йогуртом.

5. овсяные маффины с изюмом — лакомство настоящих чемпионов.

Ингредиенты:

На 12 маффинов:

• * 120 г цельнозерновой муки.
• * 90 г овсяных хлопьев.
• * 1 ст. л. молотой стевии.
• * горсть изюма.
• * 1 яйцо, слегка взбить.
• * 1 ст. л. разрыхлителя.
• * 3/4 ч. л. соли.
• * 1/2 ч. л. корицы.
• * 2 ст. л. оливкового масла.
• * 200 мл обезжиренного молока.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 с.
В одной миске смешать все сухие ингредиенты. В другой — все жидкие (оливковое масло, яйцо, молоко.
Влить жидкие ингредиенты в сухие, перемешать до однородной массы. Разложить по силиконовым формочкам — так, чтобы они были наполнены на 2/3. Выпекать 15 минут. Прежде чем доставать из формочек, дать полностью остыть. Готовые теплые маффины можно корицей посыпать.

Овсяный диетический кекс на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молотые овсяные хлопья 1 ст.
• Кефир обезжиренный 0.5 стакана
• Цельные овсяные хлопья 1 ст.
• Чернослив 80 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка.
2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.
3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать.
4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать.
5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

Нам понадобится:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 220 гр.
• Заменитель сахара: 1гр.
• Разрыхлитель: 0.3 ч. л.

1. Берем творог и добавляем одно яйцо.
2. Затем тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
3. К данной массе добавляем разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
4. Выбирайте натуральный заменитель сахара или стевию. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
5. И снова все хорошенько перемешиваем. И вот, у нас получилось диетическое тесто
6. Выкладываем его в наши силиконовые формочки. Если таких не имеется, то можно использовать другие. Но не забудьте сначала смазать их маслом.
7. Отправляем наши диетические кексы в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов 20 минут, до образования золотистого цвета.

Можно диетические творожные кексы подавать как в холодном, так и в теплом виде. Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Первые записи о медовых лепешках, которые приправлялись специями, относятся к 350 годам до нашей эры. В качестве основы рецепт тогда включал пюре из ячменя, которое и смешивали с медом. Фото этих первых кексиков больше напоминает современные пряники.

Как правило, для выпечки данного десерта сегодня используют дрожжевое тесто или бисквит. А вот, например, в Германии кексом может считаться только сдоба из теста без дрожжей. В России медовый кекс очень популярен и печется, как на праздники, так и повседневно. Он может готовиться с сахаром и без. Причем кекс с медом, испеченный по второму варианту, считается более диетическим, а значит и полезным. Более интересный момент – это добавки к тесту. В рецепт можно включить буквально все. Очень вкусным и более оригинальным будет выпечка с цукатами, орехами, семечками, сухофруктами и даже свежими ягодами. Медовый кекс без сахара

Это рецепт простого кекса, который печется по аналогии с пряником. В тесте совсем нет сахара, однако сладость присутствует в меру. Нам потребуются: 1,5 стакана (объемом 250 мл) муки, 2 куриных яйца, 1 чайная ложка соды, 50 г слив. масла, 1 целый лимон, стакан меда, щепотка корицы, 2 ст.л. молока. Приготовление в домашних условиях: Лимон целиком размолоть в блендере. На слабом огне растопить мед с маслом и смешать с лимонной кашицей. Соединить муку, корицу, соду и понемногу вмешать сюда медово-лимонную смесь. Отдельно взбиваются молоко и яйца, а затем и они вводятся в тесто. Выпекать при 160 градусах в течение 40-45 минут.

Если вам захочется немного усовершенствовать рецепт, тесто можно посыпать дроблеными орехами. Тогда об оформлении готового кекса думать не придется.

Классический медовый кекс

Классический рецепт медового кекса содержит сахар. Как правило, соотношение сахара и меда берется пропорциональное. Необходимые ингредиенты: 1,5 — 2 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 100 г меда, 150 г слив. масла. Приготовление дома: Масло и мед (если он засахаренный) растапливаем на медленном огне, не кипятя. Пока они остывают, взбиваем яйца с сахаром. Во взбитую массу вводим масло с медом, постоянно перемешивая. Последними добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Наполнить формы тестом. Внимание! Толщина сырого теста в форме не должна превышать 1,5 см, так иначе оно не пропечется. О высоте кекса не беспокойтесь, во время выпечки он поднимется очень хорошо – в 2-2,5 раза. Выпекать десерт нужно при 180 градусах в заранее разогретой духовке в течение приблизительно полчаса. Оформить готовую выпечку, посыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом.

Видео Диетические кексы (маффины) Тирамсу. Протеиновые кексы. ПП…

Полезный быстрый диетический кекс в микроволновке

Ингредиенты для приготовления:

• Молоко 0.1% (обезжиренное) — 80 г (4 ст.л.)
• Овсяные отруби — 18 г (2 ст.л.)
• Пшеничные отруби — 6 г (1 ст.л.)
• Молоко сухое обезжиренное — 7 г (1 ст.л.)
• Какао-порошок — 5 г (1 ч.л.)
• Цедра апельсина — 7 г (1 ч.л.)
• Разрыхлитель теста — 2 г (0 25 ч.л.)
• Фруктоза — 2 г (или др. сахарозаменитель)
• Данный рецепт взят из диеты по Дюкану и готовится в микроволновке просто моментально, а получается вкусно в любом случае (даже, если недо- или передержать их). Кроме того в рецепте не используются яйца, что понравится лактовегетарианцам. Пропорции рецепта рассчитаны на 1-2 порции, на один укус, так сказать, что очень даже кстати для тех, кто не хочет переедать.

Как приготовить «Полезный быстрый диетический кекс в микроволновке»:

Слегка перемешиваем все ингредиенты, не взбивая и не стараясь получить однородную массу.

Заполняем формочки для кексов (лучше силиконовые) тестом примерно на 2/3 от общего объема и отправляем в микроволновку на 1,5 минуты на максимальной мощности. Если форма для выпечки большая, то время приготовления нужно увеличить до 2-3 минут.

Достаем формочки с кексами из микроволновки. Если время приготовления и мощность были выбраны правильно, то кексы практически сразу можно вынимать из формочек.

Если кексы немного не готовы, получится «влажный» вариант, но все равно очень вкусно, как шоколадный крем. Если их немного передержать и они подсохнут, то будут похожи на батончик с мюсли, тоже очень! В общем, вам придется поэкспериментировать со временем приготовления и с формочками для кексов – таковы особенности выпечки в микроволновке.

А раз в любом случае вкусно — то смело можно экспериментировать!

Очень важно не переборщить с молоком и разрыхлителем – возьмите точно 4 ст.л. молока и 1/4 ч.л. разрыхлителя. Формочки лучше ставить непосредственно на тарелку от микроволновки. Цедру добавлять не обязательно.

Для тех, кто следит за своей фигурой и питанием, предлагаю Вашему вниманию необычный кекс, который прекрасно заменит кашу на завтрак. А с приготовлением кекса, справится даже новичок! Ингредиенты: 2 шт. — бананы спелые;

2 шт. — яйца;

100 мл. — кефира;

80 гр. (6 ст. л. с небольшой горкой) — овсяных хлопьев;

70 гр. (8 ст. л.) — мука цельнозерновой;

1 ч. л. — разрыхлителя.

Приготовление: Бананы натереть на крупной терке или размять вилкой. Добавить яйца и хорошо перемешать.

Влить кефир, перемешать до однородности.

Добавить овсяные хлопья. Перемешать.

Добавить просеянную муку. Перемешать.

В последнюю очередь добавляем разрыхлитель и хорошенечко перемешиваем. Я выпекала в силиконовой форме, которую нет необходимости чем-либо смазывать. Если Вы будете пользоваться другой формой, то её лучше застелить бумагой для выпечки. В сухую силиконовую форму выкладываем тесто.

Духовку разогреваем до 180° духовку и отправляем кекс на 35-45 минут. Готовность определяем зубочисткой, делая проколы в разных местах, зубочистка должна быть сухой.

Оставляем кекс в духовке до полного остывания. Когда выпечка полностью остыла, то силиконовая форма отходит без проблем.

Извлекаю кекс из формы и выкладываю тарелку.

Нарезаю на порционные кусочки и можно кушать с чаем, соком, да с чем душе угодно.

Вкус у кекса необычный, в меру сладкий, вкусный и очень сытный, так что на завтрак, самое то!

Ингредиенты:

• яблоко – 1 крупное
• яйцо – 1 шт.
• мед – 1 ст.л.
• перемолотый геркулес – 0,5 стакана
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• ванилин, корица по вкусу

Вместо перемолотого геркулеса можно взять овсяную или цельнозерновую муку.

Приготовление:

Получаются легкие и воздушные диетические кексы с яблоком. Они не могут не получиться и не понравиться.

Рецепт настолько прост, что справится даже ребенок.

И, что самое приятное для любой хозяйки, — яблочные кексы готовятся очень и очень быстро, их можно поэтому печь довольно часто, не сильно себя утруждая.

Слово «диетические» ассоциируется у многих с невкусной едой. Я поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и насладиться его всеми вкусовыми качествами. Данные диетические кексы можно подавать как к ужину, так и просто к чаю или на завтрак. Получаются довольно сытными, невероятно вкусными, и что немаловажно, диетическими.

Диетические творожные кексы в силиконовых формочках

Нам понадобится:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 220 гр.
• Заменитель сахара: 1гр.
• Разрыхлитель: 0.3 ч. л.

1. Берем творог и добавляем одно яйцо.
2. Затем тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
3. К данной массе добавляем разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
4. Выбирайте натуральный заменитель сахара или стевию. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
5. И снова все хорошенько перемешиваем. И вот, у нас получилось диетическое тесто
6. Выкладываем его в наши силиконовые формочки. Если таких не имеется, то можно использовать другие. Но не забудьте сначала смазать их маслом.
7. Отправляем наши диетические кексы в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 170 градусов 20 минут, до образования золотистого цвета.

Можно диетические творожные кексы подавать как в холодном, так и в теплом виде. Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Творожно-овсяные кексы диетические

Нам понадобится:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 150 гр.
• Творог: 300 гр.
• Сахар: по вкусу
• Масло растительное: 50 гр.
• Соль: щепотка
• Пищевая сода: 1 ч.л.

Начнем наше приготовление простых и вкусных кексов.

1. В емкость, где будем замешивать тесто, насыпаем все наши сухие ингредиенты. Перемешиваем. Секрет: для того, чтобы кекс был более диетическим, добавьте вместо сахара мед.
2. Добавляем творог, растительное масло и яйцо. Секрет: если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
3. Очень тщательно перемешиваем получившуюся массу. Консистенция должна быть более густая, чем жидкая.
4. Используйте любые формочки для выпекания. Если используете металлические, смажьте маслом, чтобы не пригорали. Силиконовые или бумажные смазывать не нужно. Тесто в формы выкладываем на 2/3 части.
5. Заблаговременно разогрейте духовку и отправляйте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
6. Готовые кексы не доставать из форм, так как могут поломаться. Украсьте диетические кексы по своему усмотрению. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Диетический творожный кекс в мультиварке

Нам понадобится:

• Яйцо: 3 шт.
• Мука овсяная: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 200 гр.
• Заменитель сахара: 200 гр.
• Разрыхлитель: 1 ч. л.
• Масло сливочное: 150 гр.
• Обезжиренная сметана: 2 ст. л.
• Какао-порошок, сахарная пудра: для украшения

1. Растопите сливочное мало. Возьмите глубокую посуду, и как только масло станет жидким, перелейте его.
2. После, постепенно добавляем заменитель сахара и тщательно взбиваем миксером все ингредиенты.
3. После того как все взбили добавляем сметану и куриные яйца. И еще раз хорошенько взбиваем. Приблизительно минуты 2.
4. Дальше кладем творог и снова взбиваем ингредиенты, пока не получится однородная масса.
5. В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель с овсяной мукой. Потом добавляем сухие ингредиенты в посуду к жидким. Берем миксер и взбиваем около трех минут, пока тесто не получится густым и тяжелым.
6. Чашу мультиварки надо смазать маслом или же посыпать дно и стенки овсяной мукой. Отправляем приготовленное тесто в чашу. Готовим в режиме «выпечка» 1 час 50 минут.
7. Как только приготовится кекс, не торопитесь доставать его из чаши. Пусть остынет, так как может развалиться.
8. Посыпаем наш кексик сахарной пудрой или какао. Также вы можете украсить его на свое усмотрение.

Кекс готов!

Нам понадобится:

• Мука — 4 ст. ложки
• Яйцо куриное — 1 штука
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
• Сахар (лучше брать заменитель) — 3 ст. ложки
• Молоко обезжиренное — 2 ст. ложки
• Творог обезжиренный — 200 грамм
• Какао-порошок — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 щепотка

Кекс получается очень нежным и безумно вкусным. Я уверена, что вы останетесь довольны результатом.

1. Смазываем форму, в которой будем выпекать кекс, растительным маслом. Форма должна быть специально для микроволновки!
2. В эту же посуду кладем творог, вбиваем куриное яйцо, сахар или заменитель и все это взбиваем.
3. Вливаем молоко, растительное или подсолнечное масло, какао, муку (лучше использовать овсяную), ванилин и разрыхлитель. Тщательно мешаем.
4. Можете добавить изюм или орешки.
5. Отправляем посуду в микроволновку и ставим мощность 700-800 на 3-5 минут.
6. Если есть желание, вы можете разрезать его и пропитать глазурью, джемом или медом. Кекс понравится взрослым и даже детям, не смотря на то, что он диетический.

Вот и кекс готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Диетические творожно-банановые кексы

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 банана
• 2 крупных яйца
• 200 мл нежирного йогурта
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 10 гр. горького шоколада

Данные диетические творожные кексы получаются очень нежными. Ваши близкие и друзья будут от них без ума! Начинаем приготовление вкуснейших банановых кексов.

Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и восхищать окружающих не стоит голодать.

1. Берем банан, яйца, овсяные хлопья, йогурт, разрыхлитель и щепотку соли. Всё это взбиваем в блендере.
2. Получившейся смесью заполняем, на половину, формочки для выпекания кексов. Чтобы украсить кексы используйте натертый горький шоколад.
3. В разогретую духовку отправляем диетические кексы на 15 минут при температуре 200 градусов.
4. Когда кексы приготовятся, дайте им остыть, чтобы они не развалились.

Вот и все! Диетические кексы готовы!

Приятного аппетита!

Приветствую вас! Сегодня я хочу предложить вам диетический творожный кекс!

Слово «диетические» ассоциируется у многих с невкусной едой. Я поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и насладиться его всеми вкусовыми качествами. Данные диетические кексы можно подавать как к ужину, так и просто к чаю или на завтрак. Получаются довольно сытными, невероятно вкусными, и что немаловажно, диетическими.

Диетические творожные кексы в силиконовых формочках

Ингредиенты:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 220 гр.
• Заменитель сахара: 1гр.
• Разрыхлитель: 0.3 ч. л.

Приготовление:

1. Берем творог и добавляем одно яйцо.
2. Затем тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
3. К данной массе добавляем разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
4. Выбирайте натуральный заменитель сахара или стевию.
5. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
6. И снова все хорошенько перемешиваем.
7. И вот, у нас получилось диетическое тесто
8. Выкладываем его в наши силиконовые формочки.
9. Если таких не имеется, то можно использовать другие.
10. Но не забудьте сначала смазать их маслом.
11. Отправляем наши диетические кексы в предварительно разогретую духовку.
12. Выпекаем при температуре 170 градусов 20 минут, до образования золотистого цвета.

Можно диетические творожные кексы подавать как в холодном, так и в теплом виде. Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Творожно-овсяные кексы диетические

Ингредиенты:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 150 гр.
• Творог: 300 гр.
• Сахар: по вкусу
• Масло растительное: 50 гр.
• Соль: щепотка
• Пищевая сода: 1 ч.л.

Приготовление:

1. В емкость, где будем замешивать тесто, насыпаем все наши сухие ингредиенты. Перемешиваем. Секрет: для того, чтобы кекс был более диетическим, добавьте вместо сахара мед.
2. Добавляем творог, растительное масло и яйцо. Секрет: если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
3. Очень тщательно перемешиваем получившуюся массу.
4. Консистенция должна быть более густая, чем жидкая.
5. Используйте любые формочки для выпекания.
6. Если используете металлические, смажьте маслом, чтобы не пригорали.
7. Силиконовые или бумажные смазывать не нужно.
8. Тесто в формы выкладываем на 2/3 части.
9. Заблаговременно разогрейте духовку и отправляйте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
10. Готовые кексы не доставать из форм, так как могут поломаться.

Украсьте диетические кексы по своему усмотрению. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Диетический творожный кекс в мультиварке

Ингредиенты:

• Яйцо: 3 шт.
• Мука овсяная: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 200 гр.
• Заменитель сахара: 200 гр.
• Разрыхлитель: 1 ч. л.
• Масло сливочное: 150 гр.
• Обезжиренная сметана: 2 ст. л.
• Какао-порошок,

Приготовление:

1. сахарная пудра: для украшения Растопите сливочное мало. Возьмите глубокую посуду, и как только масло станет жидким, перелейте его.
2. После, постепенно добавляем заменитель сахара и тщательно взбиваем миксером все ингредиенты.
3. После того как все взбили добавляем сметану и куриные яйца.
4. И еще раз хорошенько взбиваем. Приблизительно минуты 2.
5. Дальше кладем творог и снова взбиваем ингредиенты, пока не получится однородная масса.
6. В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель с овсяной мукой.
7. Потом добавляем сухие ингредиенты в посуду к жидким.
8. Берем миксер и взбиваем около трех минут, пока тесто не получится густым и тяжелым. Чашу мультиварки надо смазать маслом или же посыпать дно и стенки овсяной мукой.
9. Отправляем приготовленное тесто в чашу.
10. Готовим в режиме «выпечка» 1 час 50 минут.
11. Как только приготовится кекс, не торопитесь доставать его из чаши. Пусть остынет, так как может развалиться.
12. Посыпаем наш кексик сахарной пудрой или какао. Также вы можете украсить его на свое усмотрение.

Кекс готов!

Диетический творожный кекс в микроволновке

Ингредиенты:

• Мука — 4 ст. ложки
• Яйцо куриное — 1 штука
• Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
• Сахар (лучше брать заменитель) — 3 ст. ложки
• Молоко обезжиренное — 2 ст. ложки
• Творог обезжиренный — 200 грамм
• Какао-порошок — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1. Смазываем форму, в которой будем выпекать кекс, растительным маслом.
2. Форма должна быть специально для микроволновки!
3. В эту же посуду кладем творог, вбиваем куриное яйцо, сахар или заменитель и все это взбиваем.
4. Вливаем молоко, растительное или подсолнечное масло, какао, муку (лучше использовать овсяную), ванилин и разрыхлитель.
5. Тщательно мешаем.
6. Можете добавить изюм или орешки.
7. Отправляем посуду в микроволновку и ставим мощность 700-800 на 3-5 минут.
8. Если есть желание, вы можете разрезать его и пропитать глазурью, джемом или медом. Кекс понравится взрослым и даже детям, не смотря на то, что он диетический.

Вот и кекс готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Диетические творожно-банановые кексы

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 банана
• 2 крупных яйца
• 200 мл нежирного йогурта
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 10 гр. горького шоколада

Данные диетические творожные кексы получаются очень нежными. Ваши близкие и друзья будут от них без ума! Начинаем приготовление вкуснейших банановых кексов. Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и восхищать окружающих не стоит голодать.

Приготовление:

1. Берем банан, яйца, овсяные хлопья, йогурт, разрыхлитель и щепотку соли.
2. Всё это взбиваем в блендере.
3. Получившейся смесью заполняем, на половину, формочки для выпекания кексов.
4. Чтобы украсить кексы используйте натертый горький шоколад.
5. В разогретую духовку отправляем диетические кексы на 15 минут при температуре 200 градусов.
6. Когда кексы приготовятся, дайте им остыть, чтобы они не развалились. Вот и все!

Диетические кексы готовы! Приятного аппетита!

Кексы – любимый многими вид выпечки, от которого приходится отказываться в период диеты. Однако, как выяснилось, делать это совсем необязательно. Правильно приготовленные диетические кексы не нанесут вреда фигуре и помогут спокойно и без срывов пройти «тернистый» путь похудения.

Как правильно подобрать ингредиенты и испечь диетические кексы

Классический кекс представляет собой выпечку из пшеничной муки высшего сорта, сливочного масла, яиц, сахара и изюма. В диетическом варианте все эти продукты заменены менее калорийными и более полезными вариантами.

Пшеничная мука и правильное питание, а уж тем более диета, плохо совместимы. Дело не только в глютене, который присутствует в продукте из окультуренной пшеницы, но и в высоком гликемическом индексе, который негативно влияет на показатели сахара и инсулина.

В качестве альтернативы диетологи предлагают использовать более продуктивные и полезные с точки зрения состава разновидности муки:

• овсяную;
• гречишную;
• ржаную;
• льняную;
• ячменную;
• кукурузную;
• рисовую;
• кокосовую;
• тыквенную.

Совет! Заменить классическую пшеничную муку можно овсяными или пшеничными отрубями.

Сливочное масло придает бисквитному тесту кекса рассыпчатость и приятную влажность, однако оно очень калорийно (748 ккал). В диетическом варианте его можно заменить обезжиренной сметаной или творогом.

В некоторых случая сливочный вариант заменяют небольшим количеством растительного. Несмотря на то, что оно калорийнее, механизм его усваивания организмом отличается. Но главное, в растительном масле нет холестерина – одного из главных врагов диеты.

Мед не менее калориен, чем сахар, так что применяя его в качестве альтернативы, нельзя забывать об умеренности. Заменить оба эти продукта можно кленовым сиропом, в котором почти в 1,5 раза меньше калорий или натуральной стевией.

Яйца, если они в небольшом количестве, можно оставить или использовать перепелиные с меньшим содержанием холестерина. Как вариант, можно брать для выпечки только куриные белки.

При использовании сухофруктов дополнительные подсластители можно вообще убрать из рецепта, так как чернослив, изюм и курага достаточно сладкие сами по себе. Однако нельзя забывать об их высокой калорийности, поэтому количество сухофруктов следует строго контролировать. Это же правило распространяется и на орехи. Их целесообразнее заменить семечками льна, чиа или кунжутом.

Чтобы не привлекать дополнительные калории в виде масла для смазывания формочек, готовить диетические кексы целесообразнее в силиконовых формах к стенкам, которых бисквит не прилипает.

Простые низкокалорийные рецепты пошагово

Большинство рецептов диетических кексов не требует покупки труднодоступных экзотических компонентов. Почти все ингредиенты можно найти на полках обычных магазинов.

Маффины из творога

Рецепт творожных кексов мало чем отличается от классической рецептуры, а вот его калорийность значительно ниже.

Ингредиенты	Шаги
отруби овсяные – 20 гр; творог 0,1% – 330 гр; яйца перепелиные – 3 шт; стевия – 6 гр; ванилин; разрыхлитель.	Отруби смешать с ванилином, стевией и разрыхлителем, творог – с яйцами. Соединить обе смеси. Тесто выложить в силиконовые формы и отправить в духовку на 20 минут при 190-200°С.

Калорийность – 97 ккал.

Б/Ж/У — 16 гр/2 гр/4 гр.

Тесто для творожных маффинов по консистенции должно напоминать сырниковую массу. В него можно дополнительно добавить корицу, изюм или сушеные ягоды.

Морковные кексики

Морковь нередко добавляют в выпечку из-за большого содержания природного сахара в этом овоще. Также в нем присутствует биотин, отвечающий за метаболизм жиров и белков, что важно для любого худеющего.

Ингредиенты	Шаги
мука кукурузная – 100 гр; стевия – 10 гр; морковь – 80 гр; цедра апельсина – 10 гр; куриное яйцо – 1 шт.; молоко 0,5% – 60 мл; сметана 10% – 80 гр; разрыхлитель.	Морковь натереть на мелкой терке, добавить яйцо, молоко, сметану, разрыхлитель и стевию. Аккуратно ввести муку и цедру апельсина. Заполнить тестом силиконовые формы на ⅔. Отправить в духовку на 15 минут при 190°С.

Калорийность – 148 ккал.

Б/Ж/У — 5 гр/4 гр/22 гр.

Маффины получаются золотисто-оранжевыми с легкими ароматом апельсина. После остывания их можно украсить кремом их обезжиренного творога или подать к чаю в изначальном виде.

Из льняной муки

Льняная мука обладает не только низкой калорийностью (269 ккал), но и огромной пользой для худеющих. Она мягко очищает кишечник, выводит скопившиеся шлаки и токсины, обладает богатым минеральным составом и восполняет дефицит витаминов.

Ингредиенты	Шаги
гречневая мука – 60 гр льняная мука – 30 гр; стевия – 10 гр; молоко 0,5% – 130 мл; сушеная вишня – 70 гр; кокосовое масло – 10 гр; сметана 10% – 40 мл; разрыхлитель; корица; кардамон (молотый).	Смешать кокосовое масло, сметану, молоко и стевию. Соединить оба вида муки, разрыхлитель и специи. Смешать обе смеси, добавить сушеную вишню. Тесто разлить по бумажным формочкам и отправить в духовку на 25 минут при 180 °С.

Калорийность – 183 ккал.

Б/Ж/У — 8 гр/6 гр/25 гр.

Маффинам дают «отдохнуть» в духовке 5 минут, прежде чем вытащить их, остудить и подавать к столу.

Из овсяных хлопьев

Кексы из овсянки – классическая выпечка системы ПП. Хлопья и мука из овса обладают малым гликемическим индексом, благодаря чему надолго продлевают чувство сытости. Более того, овсянка – прекрасный «чистильщик» кишечника, что очень важно для процесса похудения.

Ингредиенты	Шаги
творог 0,1% – 250 гр; хлопья овсяные – 30 гр; перепелиные яйца – 2 шт; стевия – 12 гр; сушеная клюква – 30 гр; разрыхлитель.	Хлопья замочить в теплой воде. Творог пропустить через сито и смешать с яйцами. Соединить овсянку с творожной массой, добавить разрыхлитель и ягоды. Разогреть мультиварку. Выложить тесто в силиконовые формы, заполнив их не полностью, а только на ⅔. Поместить в чашу мультиварки, закрыть крышку. Установить режим «Выпечка». Время выпекания – 45-50 минут.

Калорийность – 134 ккал.

Б/Ж/У — 14 гр/2 гр/16 гр.

Маффины из овсяных хлопьев смело можно готовить на завтра и лакомиться ими в обед. А вот после 14.00 от употребления выпечки, хлеба и десертов, пусть даже низкокалорийных, следует отказаться.

По Дюкану с какао и тыквой

Кексы на основе отрубей можно употреблять уже на этапе «Атака». На стадии «Круиз» выбор и вариативность рецептов значительно расширяется.

Ингредиенты	Шаги
тыква очищенная – 60 гр; отруби овсяные молотые – 70 гр; куриное яйцо – 2 шт.; какао-порошок – 20 гр; молоко сухое обезжиренное – 10 гр; разрыхлитель.	В миску всыпать отруби, какао, молоко и разрыхлитель. Тыкву натереть на мелкой терке. Соединить обе массы вместе с яйцами. Заполнить массой формочки. Отправить в духовку на 15-17 минут при 180°С

Калорийность – 194 ккал.

Б/Ж/У — 13 гр/8 гр/18 гр.

Какао-порошок можно заменить сухим шоколадным пудингом, а придать пикантность, добавив в тесто цедру апельсина.

На кефире

Кефир – еще один популярный диетический продукт. Он нормализует микрофлору кишечника, быстро притупляет чувство голода. Кефир делает выпечку более легкой и воздушной, действуя почти как дрожжи, но при этом являясь более полезным продуктом. Отлично сочетается с овсяными хлопьями, отрубями и мукой.

Ингредиенты	Шаги
мука овсяная – 45 гр; кефир 0% – 30 мл; яйцо куриное – 2 шт.; овсяные хлопья – 40 гр; чернослив – 30 гр; разрыхлитель; стевия – 7 гр.	Хлопья залить теплой водой. Муку смешать с кефиром, соединить с разбухшими хлопьями, стевией, разрыхлителем и яйцами. Порезать на кусочки чернослив и отправить его в тесто. Разложить тесто по формочкам и выпекать 40 минут при 180°С.

Калорийность – 191 ккал.

Б/Ж/У — 8,5 гр/5 гр/27 гр.

Данный рецепт диетических кексов подходит как для силиконовых формочек , так и для одной большой кексовницы. В последнем случае поменяется время приготовления. Оно увеличится на 10-12 минут.

Большинство специалистов по ПП и диетологов положительно относятся к диетической выпечке, рекомендуя активно использовать овсяные хлопья и отруби.

Алексей Ковальков, известный российский диетолог, д.м.н. РАЕН, автор книг, ведущий передач на радио и ТВ

Алла Шилина, врач-эндокринолог, диетолог

Любая выпечка – это углеводы. А с ними на диете нужно быть очень осторожными. При низком содержании гликогена в организме в рацион можно ввести выпечку из цельнозерновой муки, при высоком – только низкокалорийные изделия из отрубей или клетчатки и только совсем небольшом количестве.

Пьер Дюкан, врач-диетолог, разработчик авторской методологии питания, писатель, автор бестселлера «Я не умею худеть»

В своих книгах бывший врач-диетолог много внимания уделяет диетической выпечке, в том числе кексам и маффинам. Мука в его рецептах заменена овсяными отрубями, сахар – стевией и другими заменителями. Активно используется кукурузный крахмал, обезжиренные творог и йогурты.

Полезное видео

Основные выводы

Выпечка на диете – вопрос, требующий тонкого подхода. Полностью убирать кексы и маффины диетологи не рекомендуют. При этом нельзя забывать, что этот тип десертов относится к высококалорийным продуктам. Выходом станут диетические рецепты, позволяющие значительно снизить общую энергетическую ценность, заменив часть ингредиентов.

1. Диетические кексы и маффины пекутся без пшеничной муки . Ее заменяют более полезными разновидностями, клетчаткой или отрубями.
2. Сахар меняют на стевию, сливочное масло – на сметану.
3. Творог и кефир сделают тесто более воздушным и мягким, при этом не сильно увеличивая калорийность.
4. Формы для выпекания лучше использовать силиконовые, так как они не требуют дополнительного смазывания.
5. Большинство диетологов рекомендуют оставлять выпечку даже в диетическом рационе, но употреблять ее умеренно и только в первой половине дня.

Диетические кексы в домашнем исполнении – это только не только контролируемая калорийность, но и реализация индивидуальных вкусовых предпочтений. Небольшое лакомство с чаем поднимет настроение, убережет от стресса и поможет реализовать все цели, связанные со сбросом веса.

Маффин – это маленькое круглое изделие из теста, которое будет услаждать ваш вкус пару минут, но расплачиваться за удовольствие придется несколькими часами в спортзале. Ведь маффин – это не просто вкусняшка к чаю, но еще и смесь простых углеводов и жиров! Совсем другое дело диетические маффины с творогом и бананом — пп-рецепт не предполагает использование обычной муки, сахара, маргарина и прочих подобных продуктов. Творожные маффины с бананом – идеальный вариант к чаю для тех, кто хочет питаться правильно и вкусно.

Секреты приготовления бананово-творожных маффинов

«Правильные» творожно-банановые кексы или маффины готовятся без особых хлопот.

Кстати, оба эти изделия очень похожи, но для кексов тесто нужно растирать, а для маффинов – быстро перемешивать. В изделия первого типа традиционно кладут только изюм либо вообще не добавляют ничего, а изделия второго типа делаются с разными начинками.

Например, маффины с творогом и бананом пп отлично дополнит начинка из уваренного до густоты апельсинного пюре, свежих ягод, кусочков яблока, сливы, персика, абрикоса или щепотки тертого горького шоколада.

Банан – это классный продукт для пп-выпечки не только потому, что он очень полезен и вкусен, но также благодаря связующим и подслащивающим качествам. В выпечку с бананом сахар не нужен, а количество яиц можно существенно сократить или не положить вовсе – изделие и так не рассыплется и отлично пропечется.

Творог – ценный источник белка, необходимый для здорового питания . Еще он насыщен микроэлементами, которые практически не разрушаются за короткое время выпечки.

Простой рецепт для ленивых

Рецепт творожно-банановых маффинов прост: творог, бананы, яйца, овсяные хлопья (заменяются отрубями, кукурузным крахмалом), молоко (можно разбавить водой 1:1), растительное масло, ванилин, разрыхлитель.

Если не боитесь чуть повысить калорийность готовых изделий, то можно добавить немного кокосовой стружки, орехов, меда.

Творожно-банановые маффины сочетают в себе пользу этих продуктов и практически полностью усваиваются.

Из указанных компонентов получается 6 кексов. Калорийность одного кекса — 120 ккал, бжу — 10 г белка, 2,2 г жира, 15,5 г углеводов

Ингредиенты

• мягкий творог – 200 г
• 1 крупный банан
• 2 яичных белка
• молоко сухое с жирностью 0% – 2 ст.л.
• крахмал кукурузный — 2 ст.л.
• смолотые овсяные хлопья или любые отруби — 2 ст.л.
• разрыхлитель – 5-10 грамм
• заменитель сахара, соль – по вкусу.

Как приготовить маффины с творогом и бананом

Маффины диетические творожные с бананом пошагово готовятся так:

1. Творог протирается через сито или взбивается в блендере. Он должен быть однородный, мягкий, нежный, напоминать густой крем.
2. С бананом можно поступить двояко: либо тоже взбить в блендере (как вариант — размять вилкой), либо нарезать кусочками. Если банан превращен в пюре, подслащивать тесто не нужно, если нарезать – стоит добавить немного любого сахзама. Если не знаете, какой выбрать, читайте .
3. Белки нужно взбить до пены, устойчивых пиков.
4. Далее нужно смешать тщательно всё, кроме белков и разрыхлителя.
5. После ввести белок, разрыхлитель и вымешать снизу вверх лопаткой.
6. Тесто раскладывается в формочки. Если начинки не будет, то сразу кладется вся порция теста. Если начинка предполагается, то кладется половина порции, потом размещается начинка, сверху накрывается второй половиной порции.
7. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
8. Можно испечь в микроволновке, выложив тесто прямо в керамическую чашку. Я запекаю по одной чашке — так всё равномерно пропекается. Запоминайте — 1 чайная чашка на самой высокой мощности стоит в свч-печи не больше 2 минут !

Чтобы маффины получились вкусными, полезными и красивыми нужно соблюдать несколько правил:

• Все продукты, кроме белков, нужно использовать только теплыми, заранее вынув из холодильника;
• Бананы должны быть очень спелыми, мягкими и сладкими для пюрирования, но плотными для нарезания;
• Творог лучше брать обезжиренный, если вы худеете, но выпечка чуть вкуснее с жирным;
• Выпекать бананово-творожные маффины удобно в силиконовых формах, заполняя их на 2/3 или 1/2, силиконовые формочки ничем смазывать не надо;
• Металлические не удобны – в них часто пригорает из-за сильного нагрева формы.
• Удобно выпекать маффины в микроволновке в чайных чашка без рисунка.

Видео рецепт банановых маффинов с творогом

В этом ролике видно, как просто готовятся такие диетические кексы. А если сделать ещё и сладкий банановый соус, то получается просто волшебная вкусняшка!

Три простых рецепта кексов с творогом в формочках

Выпечка, приготовленная по простым рецептам кексов с творогом в формочках, порадует всех домочадцев, а дети будут в восторге при виде сладких и воздушных кексиков.

Добавление творога в тесто придаст готовой выпечке мягкость и в отличие от других выпеченных изделий, останется свежей намного дольше.

Творожные кексы обладают сливочно-творожным ароматом с ванильной ноткой, а перед румяной корочкой, с характерной трещинкой сверху, не сможет устоять ни кто. Классическим рецептам творожных кексов можно придать оригинальности, если в состав теста добавить изюм (замоченный в алкогольных напитках) или сухофрукты, курагу, чернослив. Так же отлично в качестве начинки подойдут — натертый шоколад или измельченные орехи. Любая начинка, которую можно только вообразить, будет прекрасно сочетаться с нежным творожным тестом.

Попробовав испечь творожный десерт один раз самостоятельно, можно понять, что приготовление совсем простое и не сложное, и с рецептом справится даже неопытная хозяйка.

Все ингредиенты выпечки важно заранее достать из холодильника, тогда удастся добиться более однородной и воздушной структуры теста.

Нежные кексы из творога

Состав:

• 3 куриных яйца
• 2 кг сахарного песка
• 2 кг пшеничной муки
• 2 кг жирного творога (не зернистого)
• 150 грамм масла сливочного
• чайная ложка разрыхлителя для теста

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбиваются при помощи миксера, до увеличения в массе более чем в два раза.
2. Поставив миксер на минимальный режим, и продолжая взбивать, в яичную массу добавляется размятый в крошку творог и растопленное (не горячее!) сливочное масло.
3. Пшеничная мука просеивается и смешивается с разрыхлителем теста.
4. Не переставая размешивать, в творожно-яичную массу всыпается пшеничная мука.

Структура готового теста должна напоминать взбитый масляной крем.

5. Тесто выкладывается по силиконовым формочкам для кексиков.
6. Заполненные формочки ставятся в заранее прогретый духовой шкаф и выпекаются при 180 градусах в течение получаса.

Поскольку тесто при выпечке увеличивается в объеме, рекомендуется силиконовую формочку заполнять не более чем на три четверти.

Рецепт кексиков из творога без добавления муки

Состав:

• 5 кг жирного творога (не зернистого)
• 1 кг масла сливочного
• 25 грамм сухой манной крупы
• 150 грамм сахарного песка
• 4 куриных яйца

Приготовление:

1. Творог протирается через сито или разминается при помощи вилки в мелкую крошку.
2. В творожную крошку добавляется манная крупа и размягченное масло сливочное. Все вымешивается до однородной массы.
3. Желтки яиц взбиваются с сахарным песком при помощи миксера.
4. Пышная масса из желтков и сахара вливается в творог и перемешивается.
5. Яичные белки при помощи миксера взбиваются в густую пену. Затем аккуратно вмешиваются в творожную смесь.
6. Тесто выкладывается по формочкам, заполняя их до самого верха.
7. Заполненные формочки ставятся в прогретый духовой шкаф. Выпекаются в течение часа при 180 градусах. По истечении времени необходимо проверить кексы на готовность, для этого середина протыкается шпажкой. Если тесто не жидкое, то кексы готовы к подаче на стол.

Если перед выпечкой верх теста смазать яичным желтком, то готовые кексы будут с красивой и румяной корочкой.

Диетический рецепт простых кексов с творогом в формочках

Состав:

• 3 кг обезжиренного творога
• 45 грамм кукурузной муки
• 30 грамм овсяной муки
• пол чайной ложки соды
• куриное яйцо
• 50 грамм любых сухофруктов
• четверть стакана воды или обезжиренного молока
• щепотку ванилина
• заменитель сахара

Приготовление:

1. Творог с молоком разминается при помощи вилки до однородной массы.
2. Затем в творожную смесь добавляется куриное яйцо, заменитель сахара, сода и ванилин. Все хорошо вымешивается.
3. Добавляется смесь кукурузной и овсяной муки.
4. Заранее промытые и обсушенные сухофрукты измельчаются и добавляются в творожное тесто.
5. Силиконовые формочки заполняются готовым тестом и ставятся в прогретый духовой шкаф на полчаса, с температурой 180 градусов.

Пористая структура теста делает готовые кексы очень мягкими, поэтому перед тем как вытаскивать их из формочек, необходимо дать им остыть.

При подаче охлажденного десерта на стол, так же можно пофантазировать и украсить одинаково приготовленные по простому рецепту в формочках кексы с творогом, разнообразив блюдо. Выпечку можно полить сгущенкой, жидким шоколадом, щедро припудрить сахарной пудрой, так же можно пропитать горячие кексы сиропом, украсить верхушку кремом со свежими ягодами. Украшение выпечки зависит от фантазии хозяйки. Если этот замечательный десерт приготовить за сутки до подачи к чаю, то творог раскроет все ароматические и вкусовые свойства в полной мере.

Приятного чаепития!

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Яблочные кексы. Диетический рецепт с пошаговыми фото

Еще один вариант десерта без сахара и его заменителей. Такие яблочные кексы можно давать детям, ну а мамы могут их кушать без опасений не влезть в любимое платье. Единственный нюанс — если вы любите сложные десерты, то настоятельно рекомендую добавить в тесто какие-либо наполнители. Например, изюм, курагу, чернослив или орешки… Поскольку кексы получаются хоть и сладкими, но очень простыми.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 190
2. Белки: 5,8
3. Жиры 2,6
4. Углеводы: 36

Ингредиенты:

1. Яблоки сладких сортов — 1-2 шт.
2. Яйцо куриное — 1 шт.
3. Мука кукурузная (рисовая, овсяная) — 8 ст.л.
4. Сода — 0,5 ч.л.
5. Лимонный сок (уксус) — 1 ч.л.

Приготовление:

Возьмите одно большое или два средних яблока и разрежьте на 4 части. Достаньте сердцевину.

Поместите в микроволновку на 7 минут (максимальная мощность) или запеките в духовке до мягкости.

Как только яблоки остынут, отделите их от кожуры. Добавьте к ним одно яйцо.

Взбейте вилкой получившуюся смесь.

Введите кукурузную муку.

Хорошо размешайте тесто, чтобы яблочное пюре распределилось равномерно.

Добавьте гашеную соду. Снова перемешайте.

Распределите тесто по силиконовым формочкам (я дополнительно положила в них бумажные вкладыши).

Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах до легкого румянца. Готовые кексы очень упругие, когда нажимаешь на них сверху вилкой.

Дайте яблочным кексам полностью остыть и подавайте к чаю! В разрезе видно, что тесто отлично пропеклось. Десерт получился очень простым, зато низкокалорийным и полезным!

Творожные кексы — рецепты в силиконовых формочках с пошаговым фото

Творог — продукт универсальный, из него мы уже готовили шарики, пудинг и сырники. А сегодня хотим показать, как приготовить очень вкусные творожные кексы. И неважно где он будет выпекаться, в духовке, мультиварке или в микроволновке. Готовиться он так же быстро, как и любая другая выпечка с его содержанием. Каждый из способов мы сегодня покажем в наших рецептах.

Вкусные творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

Готовятся такие кексы очень быстро, а чтобы они были маленькими и красивыми, мы будем использовать силиконовые формочки. Хотя можно сделать по такому рецепту один большой, но если вы готовите для гостей, то лучше делать малютки, такие к чаю больше подойдут.

Для выпекания нам понадобится:

• Творожная масса — 200 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Сахарный песок — 200 гр.
• Мука — 200 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1 ст.ложка
• Сахарная пудра для украшения, если пожелаете.

Мы используем творожную массу, так как из нее вкусней получается кексы, ведь она сладкая и содержит дополнительную вкуснятину. При желании можно взять обычный творог, без добавок и обезжиренный.

Шаги приготовления.

Шаг 1. Кладем сливочное масло в железную посуду и ставим на огонь растапливаться. Не забываем постоянно его помешивать. Так же его можно растопить и в микроволновке.

Шаг 2. Берем глубокую тару и разбиваем в нее три куриных яйца. При помощи миксера необходимо взбить их до появления густой белой пены. Много времени на это не потребуется. Если у вас нет такого кухонного инструмента, то можно сделать это обычным венчиком, но придется попотеть. Ну а если и его нет, то берем две вилочки и соединяем вместе, проделываем трудную задачу до получения нужной структуры.

Шаг 3. В яичную массу добавляем сахарный песок и начинаем опять взбивать до того момента, пока он полностью не раствориться.

Шаг 4. Следующим шагом, мы добавляем творожную массу и тщательно перемешиваем до получения однородной структуры. Тут уже делаем все простой столовой ложкой.

Шаг 5. Следом заливаем растопленное и немного остывшее сливочное масло. Замешиваем и видим, как масса приобретает однородный желтоватый оттенок.

Шаг 6. Смешиваем муку с разрыхлителем. Чтобы кексы были воздушные, мука должна быть просеянной. Начинаем ее добавлять в творожную смесь, а чтобы было удобнее замешивать, делаем это постепенно. Засыпали одну ложечку, перемешали и так далее. .

Чтобы кексы из творога были интересней, можно добавить маленько изюма. Только предварительно замочите его в теплой воде.

Шаг 7. Теперь берем силиконовые формы для запекания и разливаем в них тесто. Только заполняйте их чуть ниже краев, так как в процессе запекания кексы поднимутся. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее кексы на 25 минут.

Получаются вот такие воздушные и безумно вкусные творожные кексы, которые не сравнить с магазинными. Если вы любите сладенькое, то когда они немного подостынут, просто посыпьте их сахарной пудрой.

Диетические творожные кексы без муки — простой рецепт приготовления

Как бы не хотелось приготовить вкусный и сладкий кекс из творога, но фигура важней. По крайне мере для тех, кто сторонник правильного питания. Поэтому и для них хотелось бы показать рецепт, который не содержит муку и сливочное масло, а для основы возьмем овсяный хлопья с творогом.

Ингредиенты:

• Творог — 200 гр.
• Овсяные хлопья — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт
• Сахарозаменитель по вкусу
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Ванилин (на кончике ножа)

Приготовление.

Чтобы кексы получились нежными и без комочков, творог следует пропустить через ситечко или взбить погружным блендером в однородную массу.

Овсяные хлопья необходимо измельчить. Для этого насыпаем их в чашу блендера и сначала медленно перемалываем, а потом с ускорением. Должен получиться мучной порошок.

Теперь в глубокой посудине соединяем все подготовленные ингредиенты и засыпаем к ним ванилин, разрыхлитель и сахарозаменитель (можно заменить на сахар, но тогда кексы не будут диетическими). Не забываем добавить еще одно сырое яйцо. Перемешиваем и получаем очень густую массу, совсем не похожую на тесто из других рецептов.

Далее берем форму для кексов и помещаем в ямочки специальную бумажку. Заполняем ее нашем творожно-овсяным тестом. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Температура должна быть 180 градусов.

Выходят вот такие диетические кексы из творога и перемолотых овсяных хлопьев. Такая выпечка не только вкусная, но и не повредит вашей фигуре. К тому же, будет хорошим вариантом для завтрака.

Самые вкусные творожно-банановые кексы в силиконовых формочках

Если вы любите нежный банановый вкус, то этот рецепт будет для вас находкой. Готовить такие кексы можно из любого вида творога, даже из натурального домашнего. А если у вас вдруг не оказалось под рукой муки, то ее можно заменить на манку.

Необходимое количество продуктов:

• 2 яйца
• 1 ст.сахара
• 150 гр. сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 банан
• 200-250 гр. творога
• Мука 1- 1,5 ст.

Приготовление.

1. Взбиваем в глубоком тазике два яйца с сахаром. Делаем это венчиком до полного растворения сахара и получения пенки.
2. Любым удобным способом растапливаем сливочное масло, добавляем его в яичную смесь и взбиваем опять. Его кстати можно заменить на маргарин, но он должен быть качественным, а не то что продают в магазине в наше время.
3. У банана удаляем шкурку. Натираем его на крупной терке. К нему отправляем творог и перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось. Пересыпаем в тазик с яйцом.
4. Смешиваем разрыхлитель с мукой и просеивая через ситечко добавляем к общей массе. Замешиваем и получаем ароматное тесто.
5. Берем силиконовые формочки и наполняем их тестом, но не до краем.
6. Выпекаем в разогретой духовке 25 минут. Температура средняя.

Получаются вот такие золотистые кексики из творога с бананом. Запах от них просто не передаваемый и стоит на весь дом. Банан кстати можно заменить на яблоко.

Простые творожные кексы с изюмом в мультиварке — видео рецепт

Бывает моменты, что просто нет возможности приготовить кекс из творога в духовке. Либо ее просто у вас нет, либо например отключили газ. Тогда на помощь может прийти мультиварка, такая кухонная техника есть у многих. Готовиться все очень просто по классическим шагам, а как именно советуем посмотреть в этом видео рецепте.

Мне очень нравиться выпекать творожные кексы с добавлением ягод, особенно если на дворе лето, и они уже созрели. Если у вас нет такой возможности, то вполне подойдут и замороженные ягоды. Готовится такая вкуснятина очень быстро и легко, что справиться любая домохозяйка.

• Творог 300 гр
• Мука 200 гр
• Яйцо 2 шт
• Сахар 1 стакан
• Сметана 3 ст.л.
• Сливочное масло 100 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Ванилин 2 гр
• Ягоды 150 гр
• Крахмал 1 ст.л.

• Если вы любите чтобы творог хорошо чувствовался в кексах, то его можно просто размять толкушкой или ложечкой. А чтобы он был более нежным, то пропустите его через ситечко.

• К размятому творогу отправляем два куриных яйца и сахар. Все размешиваем вилочкой. Чтобы сахар лучше растворялся, засыпайте его постепенно, маленькими порциями.

• К замешанной творожной массе добавляем три ложки сметаны и размешиваем. Жирность сметаны выбирайте сами, мы брали 20%. Отправляем в миску буквально щепотку соли.

• Если у вас мука не просеянная, то надо просеять. Засыпаем в нее разрыхлитель и ванилин. Все перемешиваем.

• Сливочное масло подтапливаем в микроволновке и вливаем в творожную массу. Туда же понемногу начинаем всыпать мучную смесь и тщательно замешиваем, чтобы тесто получилось без комочков. Структура теста должна получиться, как густая сметана.

• Замороженные ягоды засыпаем крахмалом. Мы брали смородину и картофельный крахмал. Вы же можете взять другие ягоды и например кукурузный крахмал. Хорошенько их обваливаем и отправляем в тесто.

• В форму для кексов накрываем бумажной формочкой для кексов и выкладываем в них творожное тесто с ягодами. Наполняем на 2/3 в высоту, так как тесто подымется еще. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кексы до готовности, примерно 30 минут.

---

Творожные кексы получаются очень нежными, но правда из-за того, что они с ягодами, выпечка усаживается, когда остывает. Но все это ничего, ведь благодаря их присутствию, они очень вкусные и с легкой кислинкой.

Превосходный овсяный кекс на кефире

Подборка из шести рецептов кексов. Классический рецепт, кексы на кефире, творожные, шоколадные, банановые, пп-кексы

1. Овсяный кекс на кефире 

*на 100грамм – 153.32 ккал*Б/Ж/У – 5.9/3.74/24.99* 

Ингредиенты: Молотые овсяные хлопья 1 ст. 
Кефир обезжиренный 0.5 стакана 
Цельные овсяные хлопья 1 ст. 
Чернослив 80 г 
Яйцо куриное 2 шт. 
Разрыхлитель 2 ч. л. 
Соль, стевия 

Приготовление: 
1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка. 
2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром. 
3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать. 
4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать. 
5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности. 

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1152.1 ккал	белки 32 г	жиры 43.3 г	углеводы 162.3 г
Порции
ккал 96 ккал	белки 2.7 г	жиры 3.6 г	углеводы 13.5 г
100 г блюда
ккал 209.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 7.9 г	углеводы 29.5 г

Ингредиенты:

• 300 мл

• 100 г

• 1 шт.

• 1 шт.

• 30 г

• 1 ч.л.

Ингредиенты:

• мука овсяная – 0,75 ст.;
• хлопья овсяные – 0,75 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• курага – 50 г;
• изюм – 30 г;
• мед – 2 ст. л;
• сода – 0,5 ч. л;
• соль – 1/3 ч. л.

При аллергии на глютен выбирайте овсяную муку и хлопья с пометкой “Без глютена”!

Как приготовить овсяные кексы в силиконовых формочках в духовке

Ингредиенты:

● овсяные хлопья (мука) – 1 стакан ● миндальная мука – ½ ст. ● разрыхлитель для муки – 1,5 ч.л. ● щепотка соли, ● кокосовое масло (или сливочное) – 1 ст.л. ● подсластитель (у меня «Фит парад») – 5 гр. ● куриные яйца – 2 шт. ● растительное или животное молоко – 250 мл. ● ванилин — на кончике ножа ● корица -1 ч.л. ● черная смородина (или другая ягода) – 1 стакан ● кокосовая стружка для посыпки — по желанию

Приготовление:

— перемалываем овсяные хлопья в муку с помощью блендера, после чего смешиваем ее с остальными сухими ингредиентами — отдельно взбиваем яйца, затем вливаем молоко и аккуратно перемешиваем — соединяем муку с яичной смесью, добавляем кокосовое масло, промытую и высушенную смородину (или любые другие ягоды)

— полученное тесто накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 10-15 минут (для набухания) — наполняем формочки тестом и отправляем в духовой шкаф на 15 минут при 180°С

— через 15 минут вынимаем кексы из духовки, посыпаем их кокосовой стружкой и ставим выпекаться еще на 5-7 минут

2. Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт! 

*на 100грамм – 87.79 ккал*Б/Ж/У – 5.5/3.8/8.09* 

Ингредиенты: 250 гр моркови 
4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие) 
3 яйца 
сахарозаменитель по вкусу 
1 ч л молотой корицы 
1 ч л разрыхлителя 
цедра одного лимона 
изюм – опционально 

Приготовление: 
Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона. 
Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным. 

Традиции и привычки других стран

Каждая страна готовит кексы, при этом они немного отличаются друг от друга предпочтениями и вкусами. Так, на Багамах для выпечки сухофрукты и орехи замачиваются в роме, в Англии изделие покрывают марципаном или глазурью, в Швейцарии предпочитают легкий кекс, щедро сдобренный цукатами и орехами, а в США десерт пропитывают ароматным ликером или коньяком.

Рецепт «Мои диетические кексы»:

Заливаем овсянку кефиром, оставляем, как минимум, на 2 часа, периодически помешивая.

По истечении времени добавляем соду, корицу, яйцо, мед (жидкий), муку и изюм, перемешиваем после добавления каждого ингредиента. Последним вливаем растительное масло, размешиваем, разливаем по формам и выпекаем при 200 С 15 минут (в зависимости от размера формочек).

Получается и вкусно, и сытно. Для меня идеальный вариант для небольших перекусов на работе, особенно если сочетать со стаканом кефира.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мои диетические кексы

Моя семья просто обожает разного вида кексики, но я сладкое не ем, поэтому придумала рецептик кексов специально для себя и всех тех, кто придерживается правильного питания.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Мои диетические кексы»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

5. Полезный кекс с бананом и клюквой 

*на 100грамм – 195.26 ккал*Б/Ж/У – 6.94/5.85/29.94* 

Ингредиенты: 2 яйца 
1,5 спелого/переспелого банана 
80 г клюквы 
150 г перемолотых овсяных хлопьев 
50 г цельнозерновой муки 
3/4 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком 
щепотка корицы 
оливковое масло 

Приготовление: 
Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно. Готовим около 40 минут при 180 градусах. 

6. Итальянский творожный кекс на кукурузной муке 

*на 100грамм – 160.45 ккал*Б/Ж/У – 9.61/2.51/24.54* 

Ингредиенты: Творог 250 г 
Мука кукурузная 180 г 
Мука пшеничная 80 г 
Сахарозаменитель по вкусу 
Разрыхлитель 1 чайная ложка 
Яйцо куриное 3 штуки 
Лимоны 1 штука 
Апельсины 1 штука 
Соль по вкусу 
Сахарная пудра по вкусу 

Приготовление: 
1. Разогреть духовку до 180 градусов. 
2. Протереть творог через сито. 
3. В соковыжималке для цитрусовых выжать сок лимона и апельсина, если нет соковыжималки — выжать сок и отделить цедру от мякоти. 
4. Мелко натереть цедру и добавить в творог вместе с сахарозаменителем. Перемешать. 
5. Добавить сок лимона и апельсина в тесто. Перемешать. 
6. Вбить по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого захода. 
7. Добавить кукурузную муку. Перемешать. 
8. Отдельно просеять пшеничную муку, перемешать ее с разрыхлителем и солью, перемешать и добавить в тесто. Перемешать тесто до однородной консистенции. 
9. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, диаметром 20 см, если нет круглой формы — в любую другую, но слой не должен быть слишком толстый (у меня где-то 5 см). 
10. Выпекать 40 мин до насыщенного золотого цвета. Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой. 

Если Вы отличная хозяйка или продвинутый повар, то тут на нашем новом канале Яндекс.Дзен можно подписаться и читать удобным способом наши лучшие рецепты.

Ссылка на канал:ФОТО РЕЦЕПТЫ.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Skinny Chocolate Cupcakes — Diet Coke Cupcakes

Этот рецепт тощих шоколадных кексов восхитителен! В каждом из них всего 80 калорий, и они станут вашим новым любимым лакомством! Они такие влажные, что вам даже не нужна глазурь, поэтому их намного проще приготовить!

После того, как я попробовал свою первую версию Skinny Cupcakes с Sprite Zero, мне просто нужно было попробовать шоколадную версию. Давайте будем честными, я женщина, поэтому мне нужно есть шоколад, даже если я пытаюсь сбросить несколько фунтов.

Sprite Zero, смешанный с шоколадом, показался мне просто странным, поэтому для своего рецепта шоколадного кекса я использовал диетическую колу. Результат был просто потрясающий!

Эти шоколадные кексы скинни — победитель!

Все, включая детей и мужа, не хотели есть только одну. Хорошо, что 2 тонких шоколадных кекса все же содержат меньше калорий, чем один обычный кекс! Вместо более 200 калорий, как в обычном кексе, у этого ребенка всего 80 калорий! Вы действительно можете ошибиться?

Мало того, что эти диетические кексы с колой менее 100 калорий каждый — здесь всего 2 ингредиента! Ребята, это, наверное, самые простые кексы на свете, что означает отсутствие чувства вины!

2 Состав:

• Кокс диетический
• Смесь для шоколадного торта

Мне нравится использовать смесь для торта, чтобы сделать этот простой рецепт кекса.Вам не нужно беспокоиться о том, сколько муки или пищевой соды использовать, все это уже включено в смесь для торта!

Как приготовить тонкие шоколадные кексы:

1. Для начала нужно разогреть духовку до 350 градусов.
2. Далее в средней миске. Выложите смесь для сухого шоколадного торта в миску и добавьте диетический кокс. На самом деле, здесь подойдет практически любая темная диетическая газировка, если вам не нравится диетическая кола.
3. Как и в моей первой версии тонкого кекса, когда вы добавляете соду в смесь для торта, она начинает шипеть.Пусть это вас не пугает, после смешивания оно будет выглядеть как обычное тесто для кексов.
4. Затем взбейте ингредиенты до однородности.
5. После того, как пирог смешан, поместите бумажные прокладки в форму для кексов. Если вы не хотите использовать лайнеры, ничего страшного! Просто убедитесь, что вы опрыскали чашки для кексов кулинарным спреем, чтобы ваши тощие шоколадные кексы не прилипали!
6. Вылейте тесто для торта на лайнеры так, чтобы они были заполнены примерно на 3/4.Обычно это около стакана жидкого теста. У вас должно получиться примерно 20-22 кекса.
7. Затем выпекайте кексы 17-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
8. После того, как кексы будут выпекаться, достаньте их из духовки и дайте остыть. Наслаждайтесь ими как есть или посыпьте вершины сахарной пудрой.

После вычислений… ..

Вся партия этих кексов составляет 1600 калорий. Однако я приготовила 20 кексов, так что каждый из них содержит всего 80 калорий!

Woohoo! Конечно, если вы сделаете 24 кекса, каждый из них будет содержать всего 66 калорий.Однако я бы предпочел съесть несколько лишних калорий для большего кекса. Просто говорю!

Обязательно попробуйте наши вкусные кексы. Я знаю, что вы найдете то, что понравится вашей семье, и что их легко сделать в кратчайшие сроки.

Skinny Cupcake Варианты:

• Добавьте темную шоколадную стружку в тесто для кексов перед выпечкой, чтобы получить двойной шоколадный скинни! Чтобы сохранить в них менее 100 калорий, вы можете попробовать шоколадную крошку без сахара.
• Любите ваниль? Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Поднимите его еще на одну ступень, используя диетическую вишневую колу для шоколадных кексов Skinny Cherry Vanilla!
• Нет диетического кокса? Без проблем! Вместо диетической газировки вы все равно можете приготовить тонкие кексы, используя 5,3 унции ванильного греческого йогурта и одну чашку воды. Просто смешайте сухие и влажные ингредиенты в большой миске и перемешайте до однородной консистенции.

Распечатайте свой рецепт кекса с скинни ниже:

Тощие шоколадные кексы

Это восхитительный рецепт шоколадных кексов с тонкой кожей! В каждом есть всего 80 калорий, но вы этого даже не заметите.Они такие влажные, что даже глазурь не нужна.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Тощий шоколадный кекс

Количество порций: 22

Калорийность: 84 ккал

Автор: Кэрри

Состав

• 1 смесь шоколадного торта
• 1 Банка диетической колы (12 унций.)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту

2. В большой миске перемешайте банку диетического кокса и смесь для выпечки до однородного состояния.

3. Поместите вкладыши для кексов в форму для кексов. Вылейте тесто на лайнеры, наполнив их примерно на 3/4.Из теста получится 20-22 кекса.

4. Выпекать 17-20 минут или пока они не начнут подрумяниваться и не поднимутся.

5. Дайте кексам немного остыть. Они восхитительны, подаются в виде или сверху с небольшим количеством сахарной пудры. Наслаждаться!

Примечания к рецептам

Вы также можете добавить к ним Reddi-whip для получения хорошего низкокалорийного начинки.

Пищевая ценность

Тощие шоколадные кексы

Сумма на порцию

калорий 84 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 162 мг 7%

Калий 66 мг 2%

Углеводы Клетчатка 1 г 4%

Сахар 8 г 9%

Белок 1 г 2%

Витамин A 1 МЕ 0%

Кальций 30 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Более низкокалорийные кексы:

Более простые рецепты кексов:

25 здоровых блюд для маффинов в жестяной банке

Я никогда не тратил много времени на то, чтобы приготовить еду для моих детей «милой».

Однажды в синюю луну я достану формочки для бутербродов. Несколько раз я помогала Рози с дважды запеченной картошкой, похожей на мышиную. А из сахарной пудры я иногда леплю сердечко на торт.Но сегодня милое встречается с практичностью, и когда это происходит, я всегда в этом заинтересован.

Вот 25 идей для маленьких блюд, приготовленных в формах для кексов.

(Хорошо, три из них десертные, но кто считает?). Практическая часть состоит в том, что готовых рецептов:

1. Очень портативный. Перевод? Большинство из них работают с ланч-боксом или могут быть на вынос в те дни, когда занятия спортом или уроки музыки идут поздно. Некоторые рецепты подходят для завтрака, поэтому вы и ваши дети можете съесть что-нибудь сытное, выходя утром из дома.
2. Подходит для морозильной камеры. Большинство из них можно сделать двойной партией и положить в пакет для заморозки. Это упрощает работу в дни, когда у вас мало времени.
3. Здоровый. Я получил эти рецепты от зарегистрированных диетологов, а это значит, что хорошее питание является частью уравнения.
4. Милый! Эти мини-обеды могут просто вызвать энтузиазм у детей, которые не всегда хотят открывать коробку с обедом или подходить к обеденному столу.

Так что вытащите эти формы для кексов; у тебя есть дела по приготовлению пищи.

Попробуйте эти 25 рецептов блюд, приготовленных в формах для кексов, от дипломированных диетологов (чтобы они были здоровыми * и * портативными!). Нажмите, чтобы твитнуть

РЕЦЕПТЫ ОБЕДОВ И УЖИНОВ В ФОРМАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Юго-западные маффины с мясным рулетом (без глютена)
от Abbey’s Kitchen

Мексиканские чашки тако
by Chocolate Slopes

Мини-макинтош и сырные кусочки
из Руководства по маминой кухне

Запеченные азиатские куриные рисовые шарики с чеддером
от MJ и Hungry Man

Кукуруза на гриле, помидоры и авокадо в хлебных стаканчиках
Food, Pleasure and Health

Азиатская индейка выиграла тонны с сальсой из манго
от MJ и Hungry Man

Чашки для яиц средиземноморской феты и киноа
от The Spicy RD

Чашки для запеченной пасты
едой, удовольствием и здоровьем

Чашки с цукини и гратеном
от Nutrition Starring You

Укусы из киноа из буйволиного чеддера
от Hungry Hobby

ЗАВТРАК, ОБЕД ИЛИ В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ ДНЯ!

Чашки овсянки с ягодами рикотты
By Nutritioulicious

Мини-фриттаты со шпинатом и сладким картофелем
от The Average RD

Чашки для яиц с прошутто и шпинатом
by Mom’s Kitchen Handbook

Мини-фриттаты с четырьмя ингредиентами
от Homemade Nutrition

Маффины с зелеными яйцами и киноа
от Nutrition a la Natalie

Чайные французские кексы с тостами
по мнению диетологов

Мини-фриттаты с лососем и козьим сыром
от Марисы Мур

Мини-пирог с заварным кремом без корочки
от Jenna Braddock

Veggie Quiche Patties
от Meal Makeover Moms

Запеченные французские тосты
от Mom to Mom Nutrition

Маффины с яичницей-болтунью
от Real Mom Nutrition

Бутерброд с яйцом Caprese
от Bite of Health Nutrition

НЕСКОЛЬКО СЛАДКОГО!

Укусы чизкейка Матча без выпечки
от Kara Lydon

Ягоды милые, как кекс
по Маминой кухне

Шоколадно-клубничные чизкейки без выпечки
от Delish Knowledge

Здоровых рецептов кексов | EatingWell

Здоровые рецепты кексов | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Двойные шоколадные кексы

Этот рецепт двойного шоколадного кекса идеально подходит для настоящих ценителей шоколада.Эти подходящие для диабетиков кексы, покрытые шоколадной глазурью, восхитительны, и перед ними невозможно устоять.

Шоколадно-свекольные кексы со сливочно-сырной глазурью

Эти полезные шоколадные кексы приобретают мягкую влажную текстуру благодаря своему не столь секретному ингредиенту: свекле. Свекла действует как натуральный красный пищевой краситель, а также увеличивает количество клетчатки. Используйте красную свеклу, чтобы придать сырной глазури яркий розовый оттенок.

Клубнично-апельсиновые кексы-сюрпризы

Эти кексы из пахты похожи на те, которые сейчас можно купить в модных магазинах, но их легко приготовить дома.Глазурь из сливочного сыра невероятно восхитительна, как и кексы — откусите, и вы найдете неожиданную начинку из клубники и апельсинового мармелада внутри каждого из них!

Кексы со специями и яблоками

Каждый кекс со специями, приправленный корицей, имбирем и гвоздикой, полон нарезанного яблока.

Sunshine Cupcakes

Эти легкие низкокалорийные кексы покрыты взбитой начинкой со вкусом лимона.

Черничные кексы

«Секретный ингредиент» этих кокосовых черничных кексов — картофельное пюре — придает пирогу великолепную текстуру, почти как фунтовый пирог.Пышная глазурь — это просто развлечение. Поскольку в нем мало калорий и жира, вы можете намазать или полить каждый кекс обильным количеством, чтобы они выглядели более празднично. Глазурь застывает, так что не забудьте нанести ее на кексы сразу после приготовления.

Шоколад Шоколадные кексы

В нашей облегченной версии классического шоколадного кекса используется цельнозерновая мука и меньше масла и сахара, чем в среднем кексе. Украшенные насыщенной шоколадной глазурью ганаш, они просто необходимы на вечеринке по случаю дня рождения.

Кексы с единорогом

Превратите простой рецепт ванильного кекса в впечатляющее мифическое существо с помощью пары зефиров, немного брызг и идеально расположенной свечи. Дети будут покупать эти лакомства с единорогами, и вы поймете, как легко и быстро их украсить. Победа на дне рождения как для детей, так и для взрослых!

Ванильные кексы с латте

Чтобы получить идеально сладкое кофейное лакомство без кофеина, попробуйте эти кексы с латте.

Кексы Fudge-Berry

Порошок кофе эспрессо и сладко-горький шоколад делают этот плотный торт очень насыщенным десертом.

Яблочные кексы с глазурью из корицы и зефира

Измельченное яблоко заменяет часть масла и сохраняет влажность пирога в этих кексах с корицей. Чтобы придать праздничный вид, насыпьте насыпь или трубку сверху обильным количеством пушистой глазури из зефира. Обязательно заморозьте их сразу после того, как вы заморозите глазурь — она ​​застывает на месте и становится труднее намазывать.

Вдохновение и идеи

67668.jpg

Испеките лучший кекс

Используйте эти восхитительные рецепты и простые советы по созданию более здоровых кексов.

Подробнее

67407.jpg

Украсьте глазурью естественного цвета

Не используйте пищевые красители с искусственными красителями и используйте глазурь естественного цвета для веселых кексов.

Подробнее

---

5095111.jpg

Poop Emoji Cupcakes

Вам не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы приготовить забавные декорированные кексы.Эти шоколадные кексы сделаны в виде глупых смайликов с какашками, и для их впечатляющего вида используются три простых ингредиента — шоколадная глазурь, глазки-конфеты и зефир. Пюре из сладкого картофеля заменяет масло в полезной глазури для праздничного угощения, которое понравится детям и взрослым.

Все здоровые рецепты кексов

Глазированные лимонные кексы

Сморщивайте эти лимонные кексы! Эти простые кексы легко собрать. Они нежные и полезные благодаря белой цельнозерновой муке, но очень декадентские благодаря сладкой и пикантной глазури сверху.

Кэролайн Каснер

Шоколадные кексы с арахисовым маслом

Они выглядят как простые шоколадные кексы, но откусите их, и вы найдете сюрприз с шоколадно-арахисовым маслом. Они восхитительны со свежей клубникой и сахарной пудрой.

Легкие кексы с морковным пирогом

Эти влажные и вкусные кексы напоминают тропики благодаря ананасу и кокосу. Традиционная глазурь из сливочного сыра обычно делается из обычного сливочного сыра и масла.Эта версия стала более легкой, заменив ее нежирным сливочным сыром и нежирным греческим йогуртом.

Мини-чизкейки с имбирем и ананасом

Эти мини-чизкейки со вкусом ананаса, покрытые кристаллизованным имбирем, просто незаменимы. Они сделаны из смеси греческого йогурта и нежирного сливочного сыра и имеют хрустящую корочку имбирного печенья.

Кексы «Ангел» в горошек

Добавьте ягоды, чтобы получить неожиданный привкус джема в эти маленькие десерты.Нежные и легкие, кексы обезжирены и содержат всего 135 калорий.

Кексы с кроликами

Эти очаровательные кексы с кроликами очень просто приготовить. Из расколотого зефира, посыпанного цветным игристым сахаром, получаются «ушки», которые с первого взгляда говорят «кролик».

Шварцвальдские кексы Fro-Yo

Богатые антиоксидантами вишни и шоколадная стружка складываются в сливочно-замороженный йогурт и укладываются на хрустящую корочку печенья в форме для маффинов, что делает классический торт Шварцвальдским.

Морковные кексы

Отдельные морковные кексы, запеченные в подложках для кексов, имеют нежную кремово-сырную глазурь.

Vanilla Tres Leches Cakes

Классический мексиканский торт с богатым вкусом ванили и трех разных видов молока, приправленный светом и поданный в форме гигантского кекса с сахарной пудрой.

Шоколадно-имбирные кексы

Необычный шоколадный торт, этот семейный угощение придает изысканный вкус пахте и двум видам имбиря.

Миндальные кексы Red Velvet

Вкусные кексы Red Velvet, подходящие для диабетиков, приготовленные из миндальной муки и экстракта, — идеальный десерт для следующего собрания. Раскройте свой творческий потенциал, украсив эти кексы самодельными украшениями, или наймите помощников для этого занятия, подходящего для детей.

Шоколадно-мятные кексы Fro-Yo

Мы используем обезжиренный шоколадный замороженный йогурт и экстракт мяты перечной для создания ароматного и легкого кекса с мороженым с хрустом шоколадного печенья, который отражает классическую комбинацию мороженого с мятой и шоколадной крошкой.

Шоколадно-вишневые кексы

Нарезанная вишня смешивается с очень насыщенным шоколадным пирогом, придавая этим кексам легкий вишневый аромат, сохраняя при этом супервлажность с небольшим добавлением масла. Комбинация сливочного сыра с пониженным содержанием жира и сметаны дает глазури, напоминающую чизкейк, с примерно 40 калориями и на 3 грамма насыщенных жиров меньше, чем в традиционной глазури из сливочного сыра.

Java Cupcakes

Использование легкой сладкой посыпки какао вместо глазури придает аромат и влажность этому рецепту кексов с обрезкой углеводов, но при этом сохраняет жир и калории под контролем.

Ванильные кексы с шоколадной глазурью

Эти кексы с ванилью готовятся из яблочного пюре в качестве заменителя жира для масла, которое традиционно входит в состав ванильного теста для торта. Сгущенное сгущенное молоко — прекрасная основа для жирной сливочной шоколадной глазури. Любителям черного шоколада обязательно используйте сладко-горький шоколад.

Морковные кексы

Черносливовое пюре заменяет часть жира в этих морковных кексах.

Майские кексы в корзине

Чтобы создать очаровательные майские корзины, оберните широкую полоску декоративной бумаги вокруг каждого кекса, удерживая ее на месте двойной липкой лентой. Затем прикрепите узкие полоски простой бумаги к ручкам корзины.

Клубнично-лимонадные кексы

Клубника и лимоны делают сладкое и цитрусовое лакомство в этом облегченном рецепте кексов, покрытых глазурью из сливочного сыра.

Клубничные пирожные Фро-Йо

Обезжиренный замороженный йогурт и свежая клубника смешиваются вместе, чтобы получился кремообразный кекс с дополнительным хрустом печенья.

От анонима

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Muffin Tin Magic — Diet ID

Если вы думали, что формы для маффинов предназначены только для кексов и кексов, подумайте еще раз! Благодаря этим простым и питательным идеям рецептов вы будете использовать формы для кексов чаще, чем когда-либо прежде.

Зачем нужна форма для маффинов?

Формы для маффинов идеально подходят для приготовления одноразовых блюд и закусок одинакового размера с встроенным контролем порций! Формы для маффинов идеально подходят для перекусов на ходу, лакомств для ланчбоксов и контроля веса, и они часто хорошо замораживаются для длительного сохранения свежести.

Управление размером порций для ужина

Приготовление еды в форме для маффинов — отличный шанс попробовать некоторые варианты здорового питания, например, приготовить вегетарианский мясной рулет. Как насчет мини-пастушьих пирогов? Взяв за основу вегетарианский или мясной рулет из индейки, просто загрузите немного смеси в каждую форму и готовьте 40 минут при температуре 350 ° F. Затем посыпьте каждую пюре картофельным пюре, чтобы получить знакомую комбинацию в новой форме! При таких небольших порциях создается впечатление, что вы едите больше, чем есть на самом деле.Уменьшение размера обедов до забавных размеров дает вам больше свободы для создания забавных кулинарных комбинаций. Это также большой успех среди детей.

Решения для завтрака на ходу

Для завтрака на ходу идеальным решением будут рецепты форм для маффинов. Вы даже можете приготовить классический завтрак в формах для кексов, а не на плите! Возьмем, к примеру, блины: бросьте сковородку и достаньте формы для портативных блинов за серебряный доллар, которыми можно наслаждаться где угодно! Этот рецепт показывает, сколько времени вы можете сэкономить, стоя над плитой! А поскольку все мы знаем, что яйца хорошо сочетаются с блинами, почему бы не добавить вкусный пирог с заварным кремом на завтрак, пока у вас есть формы для кексов? С цельными яйцами или только с белками вы можете наполнить пирог с заварным кремом помидорами, шпинатом или капустой, чтобы правильно начать свой день.В следующий раз, когда вам нужно будет собрать завтрак на ходу, пропустите поездку и вместо этого приготовьте эти полезные угощения.

Заменители закусок на размер укуса

Если вы видели наши предыдущие сообщения в блоге, вы знаете, что здоровые перекусы — необходимость, когда дело доходит до обуздания тяги между приемами пищи. Закуски в форме маффинов — это простой способ контролировать, сколько вы едите между приемами пищи. Достаточно одной вкусной закуски из форм для маффинов, чтобы удовлетворить эти маленькие потребности, и нет недостатка в полезных рецептах, которые можно попробовать.Эти чашки с миндальным маслом без выпечки, напоминающие шоколадные чашки с арахисовым маслом, не только веганские и не содержат глютен, но и готовы за десять минут. Это то, что я называю быстрым перекусом. Если вы не в настроении для шоколада, попробуйте этот рецепт простых чашек из мюсли и йогурта. Единственный предел тому, что можно сделать в форме для маффинов, — это ваше собственное творчество.

Decadent Dessert Dreams

Когда дело доходит до классических рецептов форм для маффинов, вы, конечно же, обращаете внимание на десерт.Пироги, пирожные, пироги и даже печенье можно приготовить в форме для кексов, и что лучше, так это то, что они могут быть приготовлены со здоровой начинкой! Эти веганские пирожные — более здоровая альтернатива, чтобы удовлетворить вашу тягу к шоколаду. Хотите вместо этого фруктовый вкус? Эти кусочки лаймового пирога имеют кремовый, терпкий вкус и растительную основу. Попробуйте эти и другие рецепты, которые научат вас умным заменам, а также управлять порциями. Это то, что я называю беспроигрышным вариантом!

Кексы диетические кока-колы с глазурью из сливочного сыра

Я не большой любитель тортов, но я всегда слышал от людей, пытающихся облегчить свою диету, что можно приготовить действительно восхитительный торт, используя смесь для тортов и диетическую газировку.Моя мама в конечном итоге приготовила их, и они действительно были влажными и восхитительными, поэтому я решил попробовать их сам, в виде кексов. Получилось неплохо!

Я решил украсить их глазурью (кто ест кексы без глазури?) И нашел на сайте Skinny Taste рецепт глазури из сливочного сыра с аппетитным вкусом. Глазурь получилась довольно хорошей, но я решил заменить сахар в рецепте на Splenda, чтобы еще больше осветлить, и в будущем я просто буду использовать сахар или их смесь.Глазурь определенно имела послевкусие Splenda. В остальном глазурь была хорошей, поэтому я с нетерпением жду возможности попробовать ее снова без заменителя сахара.

Кексы Diet Coke с глазурью из сливочного сыра

Состав:

Кексы с диетической колой:

• 1 коробка смеси для торта — может быть любой вкус, я использовала шоколад
• 1 банка диетической газировки — Я использовала диетическую колу, но опять же, это может быть любой вкус
• 2 яичных белка

Глазурь для сливочного сыра:

• 8 унций сливочный сыр 1/3 жирности
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Направление:

1. Предварительно разогрейте духовку в соответствии с указаниями на коробке для смешивания торта
2. Выровняйте форму для кексов с 24 вкладышами для кексов или используйте кулинарный спрей, чтобы слегка покрыть 24 пятна
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске и взбейте до полного перемешивания.Вылейте смесь в подложки для кексов.
4. Выпекать в соответствии с указаниями на коробке для смешивания торта. Дайте полностью остыть перед глазурью.
5. Смешайте все ингредиенты для глазури в миске и взбейте миксером до получения однородной массы. Сверху кексы посыпать глазурью.

MyWW SmartPoints за порцию (1 кекс): (SP рассчитывается с помощью конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com)

Зеленый: 5 SmartPoints / Синий: 5 SmartPoints / Фиолетовый: 5 SmartPoints

Очки весонаблюдателей Плюс:
3 на кекс ( P + рассчитано с использованием конструктора рецептов на весонаблюдателях.com )

размещено на 28 декабря 2010 г.

Идеальные здоровые кексы из темного шоколада

Простой рецепт насыщенных кексов из темного шоколада, покрытых нежной глазурью из темного шоколада. У них греховный декадентский вкус, поэтому будет нашим маленьким секретом, что они здоровые и всего 135 калорий!

Когда я писал свою кулинарную книгу «Здоровые шоколадные угощения», я очень долго размышлял, какой рецепт разместить на передней обложке.Что-нибудь классическое, вроде шоколадного печенья на стр.76 или сладких пирожных на стр.84? Что-то, что выглядело чрезмерно декадентским, как чизкейк с арахисовым маслом на стр.122? Ассортимент печеных угощений?

В конце концов, я остановился на капкейках с темным шоколадом (стр. 114), одном из моих любимых десертов во всей кулинарной книге. Проснувшись в день фотосессии для обложки, я почувствовал, как несколько бабочек порхают у меня в животе, когда утро проносилось мимо. Хоть мы и не должны этого делать, люди все равно судят о книге по обложке… Я подумал. Значит, он должен быть идеальным! Никакого давления, Эми… Уф!

На кухне я просмотрела свою коллекцию из 31 различных бумажных лайнеров, пытаясь найти идеальный узор и оттенок, желательно что-то, что выглядело бы утонченно и стильно. Из задней части ящика я выбрал рукав с простыми черными вкладышами, зная, что они позволят сиять высоким завиткам глазури и сливовому тексту заголовка.

Вытащив кексы из духовки и почувствовав их дразнящий насыщенный аромат какао, которые казались годами, пока они охлаждались на прилавке, я наполнил кондитерский мешок сладкой светло-коричневой глазурью, почувствовал вкус лопатки и склонился над первое угощение, от которого бабочки пришли в неистовство, угрожая вырваться из моей груди. Дыши, все в порядке; Никакого давления! — напомнил я себе.

Я осмотрел свои высокие завитки глазури, выбрал три, которые выглядели лучше всего, и осторожно отнес эти кексы к столу. Разбросав вокруг стола несколько розовых и пастельно-пурпурных брызг, я включил камеру, посмотрел в видоискатель и нажал пальцем на затвор, прежде чем проверять изображение на крошечном цифровом дисплее. Потом повторил. Снова, снова и снова, пока я наконец не сделал идеальный снимок.

Уф!

Потому что завтра выйдет электронная книга Healthier Chocolate Treats (EEK, я так взволнован! Вы можете посмотреть специальный предварительный обзор здесь и заказать копию!), И поскольку я так обожаю эти шоколадные кексы, я ‘ m празднуем сегодня с этими Совершенно здоровыми кексами из темного шоколада ! Они немного отличаются от тех, что в моей кулинарной книге, вместо них украшена моей любимой шоколадной глазурью , а вкус такой же богатый и декадентский, как и те, которые вы покупаете в пекарне.

Итак, это будет нашим маленьким секретом, что из них невероятно легко сделать и полностью здоровыми!

Рецепт начинается с двух основных ингредиентов: белой цельнозерновой муки и несладкого какао-порошка . Белая цельнозерновая мука производится путем тонкого помола особого сорта белой пшеницы, тогда как обычная цельнозерновая мука получается из более крепкого сорта красной пшеницы. Это придает белой цельнозерновой муке более легкий вкус и текстуру, как у универсальной муки, но она по-прежнему имеет те же преимущества для здоровья, что и обычная цельнозерновая мука.

Примечание : мука из цельнозернового теста была бы идеальной заменой, и я также включил мою любимую смесь безглютеновой муки в раздел примечаний.

Что касается второй части, вам просто нужен обычный несладкий какао-порошок! Поскольку вы используете 1 полную чашку, кексы уже имеют действительно насыщенный и темный шоколадный вкус без голландского или специального темного какао-порошка. Однако невероятно важно, чтобы правильно отмерил какао-порошок , используя либо легкую руку с ложкой и уровнем, либо кухонные весы.Я очень рекомендую последнее! Это недорогой, который у меня есть, и это были лучшие 20 долларов, которые я когда-либо тратил. Я использую это каждый день! Слишком много какао-порошка высушит ваши кексы и сделает их горькими на вкус, но мои верные кухонные весы гарантируют, что кексы каждый раз получаются идеально нежными и насыщенными.

Чтобы кексы оставались чистыми, удобными для употребления в пищу, вы подсластите их чистым кленовым сиропом вместо рафинированного сахара. Обязательно используйте хорошие вещи! Избегайте сиропов для блинов или сиропов без сахара; они содержат кукурузный сироп или искусственные ингредиенты, которых мы избегаем в этом более здоровом рецепте.Чистый кленовый сироп обычно продается в тонких стеклянных емкостях или пластиковых кувшинах, а единственным ингредиентом на этикетке должен быть «кленовый сироп». Обычно его можно найти рядом с овсянкой в ​​продуктовом магазине, а я тоже покупал ее в Интернете!

Обезжиренные кексы имеют тенденцию прилипать к подложке, как суперклей, поэтому у меня есть особый прием, чтобы обойти это… Покройте подложку кексов антипригарным кулинарным спреем! Этот простой наконечник означает, что лайнер будет намного легче сниматься с кексов после того, как они полностью остынут.И если кексы по-прежнему прилипают больше, чем должны, запечатайте их в герметичном контейнере как минимум на 24 часа, чтобы помочь ослабить подкладку еще немного.

А теперь моя любимая шоколадная глазурь! Он действительно насыщенный и вкусный, почти как намазывать помадку на кексы … Настоящее блаженство! Более того, это безумно легко сделать! Просто смешайте несладкого какао-порошка , молока , ванили и немного ванильного крема стевии в миске.Вот и все! Вам просто нужна вилка — никаких миксеров — что делает уборку легкой задачей!

Примечание : Стевия — это бескалорийный подсластитель на растительной основе, который подходит для употребления в чистом виде, и небольшое количество имеет большое значение. Вам понадобится всего ½ чайной ложки! Я покупаю его, потому что мне нравится его теплый ванильный вкус. Вы можете найти его во многих продуктовых магазинах, ориентированных на здоровье, а также в Интернете. (И ты тоже будешь использовать его во всех моих рецептах!)

Пора отпраздновать поваренную книгу «Здоровые шоколадные угощения»! (А может быть, и со вторым кексом… Или даже с третьим!)

Когда будете печь свое, не забудьте сделать снимок и поделиться им со мной в Instagram, используя #amyshealthybaking и отметив на фото @amyshealtybaking! Я хотел бы увидеть ваши кексы и разместить ваше фото в моей серии Sunday Spotlight!

Совершенно полезные кексы из темного шоколада

Печать

Урожайность: 12 кексов

Эти кексы — мечта любого шоколада! Они насыщенные, нежные, и их легко приготовить.Эта пушистая глазурь из темного шоколада действительно восхищает их! Остатки могут храниться не менее 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.

1. Чтобы приготовить кексы, разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите 12 форм для маффинов бумажными вкладышами и обильно смажьте их кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера взбейте какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте сливочное или кокосовое масло, яйца и ваниль.Добавьте греческий йогурт, помешивая, пока не останутся крупные комочки. Добавьте чистый кленовый сироп. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мучной смесью, и помешивая, пока смесь не смешается. (Для достижения наилучших результатов добавьте мучную смесь на 3 равные части.)
3. Разделите тесто между подготовленными бумажными прокладками. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20-22 минут или до тех пор, пока центры не станут твердыми на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите на сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
4. Чтобы приготовить глазурь, добавьте какао-порошок в небольшую миску и сделайте углубление в центре. Влейте молоко, ваниль и ванильный крем-стевию. Перемешайте, пока полностью не смешано. Выкладываем поверх остывших кексов.

Примечания: Эти кексы по вкусу напоминают 72% темного шоколада. Для получения более сладких кексов замените немного или все молоко чистым кленовым сиропом. Для получения более сладкой глазури добавьте дополнительно ванильного крема стевии по своему вкусу.

Не заменять голландский или специальный темный какао-порошок. Они сделают кексы горькими на вкус, а вкус кексов уже действительно богат и шоколадный без этих двух вариантов!

Для муки без глютена я рекомендую следующее: ½ стакана (60 г) пшенной муки, 2 столовые ложки (30 г) муки тапиоки, 2 столовые ложки (30 г) муки из коричневого риса и ½ чайной ложки ксантановой камеди. Многие купленные в магазине смеси безглютеновой муки также подойдут, если их измерить таким образом.

Цельнозерновая мука из теста, обычная цельнозерновая мука и универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой.

Чистый кленовый сироп можно заменить медом или агавой. В качестве альтернативы можно заменить стакана (128 г) сахарного песка плюс дополнительно стакана (60 мл) обезжиренного молока.

Любое молоко может быть заменено обезжиренным молоком.

Если вы предпочитаете не использовать ванильный крем из стевии в глазури, замените 3 столовые ложки (45 мл) чистым кленовым сиропом, медом или агавой и уменьшите количество обезжиренного молока до 5 столовых ложек (75 мл). Вы также можете отрегулировать количество чистого кленового сиропа, меда или агавы по своему вкусу.

ОЧЕНЬ важно правильно отмерить какао-порошок, вот так. Слишком много какао-порошка в кексах или глазури сделает их вкус сухим и горьким, а не насыщенным и темным шоколадом.

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жиров, низкокалорийный }

3.2.2925

Просмотр информации о питании + Очки для следящих за фигурой

Вам также могут понравиться…
♥ Кексы с малиной из темного шоколада
♥ Кексы с шоколадным печеньем и кремом
♥ Мини кексы из темного шоколада и банана
♥ Кексы с миндалем

10 рецептов здоровых маффинов

Вероятно, у вас на кухне есть форма для кексов.Эта стандартная форма для выпечки, безусловно, удобна для взбивания выпечки, но на самом деле ваша форма для кексов может сделать гораздо больше. Из его колодцев из металла или силикона могут родиться всевозможные сладкие и соленые блюда.

Фактически, компактный размер всего, что запечено в форме для кексов, предлагает встроенную функцию контроля порции! Мини-пицца, фриттаты и десерты — это лишь некоторые из вкусных творений, которые вы можете легко положить в форму для кексов (и вытащить из нее) для еды разумного размера. Попробуйте эти питательные рецепты.

Мини-завтрак со шпинатом и киноа с заварным кремом

Verywell Fit / Пэтси Катсос, MS, RDN, LD

Из вашей формы для кексов так же легко приготовить пикантный яичный завтрак, как и из хлебобулочных изделий на основе зерна. Попробуйте использовать его для мини-пирога с заварным кремом из шпината и киноа от Verywell Fit. Эти мини-пироги с заварным кремом, содержащие лебеду и яйца с высоким содержанием белка, содержат 10 граммов белка в одной порции и всего 5 граммов углеводов и 132 калории.

Кроме того, этот низкокалорийный завтрак с низким содержанием углеводов очень легко настроить.Не переносите молочные продукты? Не используйте сыр чеддер. Сократить мясо? Откажитесь от канадского бекона.

Запеченная овсяная каша To Go

Полезное блюдо / Аманда Финкс

Овсянка с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновой мукой может стать полезным завтраком в любой день, но (обычно) ее нельзя брать с собой в дорогу. Эти портативные чашки для запеченной овсянки от The Wholesome Dish меняют правила игры! Их портативный размер делает их универсальным завтраком, о котором вы даже не подозревали, что это овсянка.

Готовя партию этих закусок для маффинов, добавьте свои любимые ингредиенты овсянки, такие как свежие или сушеные фрукты, ягоды, орехи или семена. Затем наслаждайтесь завтраком, поздним завтраком или полезными закусками.

Сырный гашиш из коричневых яичных укусов

Simply Recipes / Калиса Мари Мартин

Если вам нужен еще один вариант концепции мини-фриттаты, посмотрите эти сырные кусочки коричневых яиц от Simply Recipes. Они смешивают сытный, богатый калием коричневый картофель с яйцами, чеддером, зеленым луком и шпинатом.Хруст хрустящего картофеля под пушистыми запеченными яйцами и эластичным сыром — это настоящий рай для гурманов.

Более того, нет необходимости жарить картофельные оладьи на масле перед добавлением их в этот рецепт. Просто запеките их в форме для кексов перед добавлением других ингредиентов, чтобы скрепить их и придать им характерную хрусткость.

Низкоуглеводные кексы для пиццы с цветной капустой

Душистый горошек и шафран / Denise Bustard

Пицца в форме для маффинов? Низкоуглеводные кексы для пиццы с цветной капустой из душистого горошка и шафрана доказывают, что это настоящая вещь! Эти чашки, которые можно перекусить, могут не выглядеть как традиционные ломтики, но их вкус имитирует пиццу, которую вы знаете и любите.

Секрет их низкоуглеводной природы кроется в названии — цветная капуста. (Здесь вы также можете использовать покупную или домашнюю нарезанную цветную капусту.) Между тем, миндальная мука вместо пшеничной означает, что люди без глютена могут наслаждаться ими.

Смешайте цветную капусту и миндальную муку, яйца и специи, затем полейте каждый кекс пиццы томатным соусом и кусочками мини пепперони и запекайте.

Маффины из макарон и сыра со скрытыми овощами

Внимательная мама / Кристен Чидси

Возможно, вы не считаете макароны с сыром полезными для здоровья, но существует — это способов повысить уровень питательности этой классической еды.Эти макароны и кексы с сыром со скрытыми овощами от A Mindfull Mom содержат тыкву, которая идеально сочетается с сыром чеддер. Тыквенное пюре не только усиливает оранжевый цвет сырной пасты, но и добавляет клетчатку и витамин А.

И дети, и взрослые получат удовольствие от макарон с сыром в форме кексов (а взрослые могут особенно оценить их поедание в предварительно порционированных мини-чашках).

Здоровые вегетарианские чашки для фарша

Verywell / Дана Анджело Уайт

Точно так же, как формы для кексов предназначены не только для завтрака, начинка предназначена не только для Дня Благодарения.Смешайте эти здоровые вегетарианские чашки с начинкой от Verywell Fit в форме для маффинов в любое время года. Это травянистая, землистая сторона, подходящая к мясным, овощным или бобовым блюдам.

Хотите сделать их веганскими? Используйте масло на растительной основе вместо сливочного масла.

Замороженные фрукты и злаки для йогурта

Ель

Конечно, форма для кексов поможет вам приготовить вкусные завтраки, но она также может выйти на территорию закусок!

Чтобы приготовить кусочки, просто положите нарезанные бананы на дно каждого углубления для кексов, сверху налейте греческий йогурт и добавьте свои любимые хлопья и свежие фрукты.Пару часов в морозилке — и вуаля! У вас будет прохладное и сливочное лакомство, которое может обеспечить целую порцию фруктов (не говоря уже о большом количестве белка из греческого йогурта).

Мини-лимонные чизкейки с миндальной корочкой

Verywell Fit / Пэтси Катсос, MS, RDN, LD

Десерт — еще одно блюдо, от которого ваша форма для кексов засияет. Эти мини-лимонные чизкейки с миндальной корочкой от Verywell Fit содержат умеренные 212 калорий на одно угощение (но при этом обладают богатым вкусом).Вместо жирного сливочного сыра в чизкейках содержится мало калорий за счет сочетания творога и осушенного йогурта, сделанного своими руками.

Для тех, кто страдает СРК, эти лакомства в виде маффинов также могут быть находкой, поскольку они полностью сделаны из ингредиентов с низким содержанием FODMAP, таких как миндаль, безлактозный йогурт и даже печенье с низким содержанием FODMAP.

Морковный торт ‘Маффинс’

Serious Eats / Кэрри Васиос

Хотя эти лакомства, похожие на пирожные, технически называются маффинами, в этом рецепте не используется выпечка.Вместо этого эти сырые кексы с морковным пирогом от Serious Eats собраны вместе с помощью кухонного комбайна, холодильника и … энциклопедии?

Этот уникальный рецепт начинается с того, что из тертой моркови извлекают жидкость, прижимая ее под тяжелым предметом, например большой книгой. После прессования морковь готова к финикам, грецким орехам, специям, меду и изюму в жестяных стаканчиках для кексов, где она остынет до твердого состояния. Готовый продукт не содержит глютена, молочных продуктов и подходит для большинства пищевых аллергиков.

Чашки Phyllo с греческим йогуртом и клубникой

Serious Eats / Кэрри Васиос

Некоторым блюдам нужно немного чего-нибудь легкого, чтобы закончить их. Чашечки с греческим йогуртом и клубникой от Serious Eats могут быть идеальным выбором после плотного обеда. Они также хорошо работают в составе готового завтрака.

В этом простом рецепте квадраты филло прессуют в формы для кексов для выпечки, а затем заполняют ложкой йогурта, нарезанной клубникой и сбрызгивают медом.Нет ничего проще!

.