Нам нужно:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря
куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистите и измельчите чеснок и имбирь. Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и, постоянно помешивая, обжарить. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Обжарьте нарезанную кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной капустой и брюссельской капустой в течение нескольких минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив в сковороду немного куриного бульона.

Фунчозу тем временем отварить или просто залить кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать и приправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

Нам нужно:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика14 чеснока 910 перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и не слишком долго нарезать рисовую лапшу. Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

Главное — правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, с которыми ее готовят.С фунчозой готовятся супы, салаты, блюда во фритюре; прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, из него готовят многие салаты и закуски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТО НЕ СОБИРАЕТСЯ ПРИ СОЕДИНЕНИИ ФУНЧОЗЫ , нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, снять нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

FUNCHOSA сочетается с множеством продуктов — можно добавить нарезанное жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вермишель фунчоза — 145 г,
• морковь — 100 г
• свежие огурцы — 145 г,
• перец сладкий — 45 г,
• чеснок — 15 г
• зелень — 30 г,
• заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Натрите нарезанную морковь руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• вермишель фунчоза-100гр.
• моркови-150г.
• перец болгарский-150г.
• огурцов-150г.
• лук репчатый-150г.
• масло растительное
• соль перец,
• молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, приправить солью и перцем, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 250г
• Болгарский перец 1шт
• Морковь 1шт
• Кабачки 1шт
• Луковица 1шт
• Помидор 1шт
• Белые грибы вареные 150г
• Капуста пекинская 100г
• Свежий имбирь по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до румяной корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 150 г
• Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Шампиньоны 100 г
• Свежая кинза 20 г
• Лимонный сок 1 ст. Л.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Соевый соус 8 ст. л.
• Кунжут белый 2 ст. Л.
• Вода 50 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Карри 5 г

МАРИНАД:

• соевый соус,
• чеснок,
• кинза,
• лимонный сок,
• оливковое масло
• карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 300гр. отварная фунчоза
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 гр. филе говядины
• 2 средние моркови
• 1 болгарский перец (я использовала желтый)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить к готовому мясу с овощами отварную фунчозу, осторожно перемешать
, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лапша фунчоза
• мясо
• масло растительное
• соевый соус
• чеснок
• черный перец,
• кориандр,
• красный перец,
• морковь,
• огурец
• лимонный сок и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо 200-300гр.,
• фунчоза 200гр.,
• луковица 3,4 головки,
• морковь по-корейски готовая — 300 гр.,
• немного уксуса
• приправа для моркови по-корейски,
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного заморожено, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем морковь по-корейски вот, перемешать, нагреть. Вареную фунчозу соединить в более крупной посуде (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фунчоза 100 г,
• 60 г корейской моркови,
• 20 г соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 свежий огурец
• оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны, не бойтесь проявить свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо 700 г,
• фунчоза 250 г,
• 1 морковь,
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соевый соус,
• оливковое масло,
• черный перец,
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, перец и соль, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• фунчоза 100 г,
• 10 вареных креветок очищенных от кожуры,
• 1/2 болгарского перца
• 3-4 пера зеленого лука,
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 моркови
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1/2 ч.л. семян кунжута,
• соевый соус,
• петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, присыпать кунжутом и измельченной петрушкой перед подачей, подавать фунчозу из креветок в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фунчоза 100гр.(сухой)
• Свекла средняя 1 шт.
• Свежий огурец 1 ч.
• Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

• Куриное яйцо 2 шт.
• Соевый и рыбный соус по 2 столовые ложки.
• Крахмал 1 ст.
• Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

• Горчица гранулированная 1 ст.
• Лимонный сок 2 ст.
• Оливковое масло 6 ст.
• Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
• Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 минут, в зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 мин., До размягчения убрать на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. По желанию, длинную фунзозу разрежьте ножницами пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Салат из фунчозы с соевым соусом. Салаты с фунчозой

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают в масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.

Это блюдо очень хорошо для тех, кто постится, правильно питается и контролирует свой вес.

Подготовим все продукты согласно списку.

Важно: Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой; он сделан из бобового крахмала. При кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана.В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого воду сливаем, отбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любой корейской кухни заключается в заправке или соусе.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте в чашу для специй соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Хорошо перемешайте заправку.

Выложить фунчозу, нарезанные овощи в большую миску, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Сегодня в нашем меню фунчоза с овощами — очень полезное и вкусное блюдо. Экзотическая еда относится к представителям китайской кухни, как правило, острой с большим количеством пикантных добавок, любимых в азиатской кулинарии. Помимо овощей, рецепты дополняются курицей и другими видами мяса, морепродуктами, грибами, рыбой. Готовьте рисовую лапшу горячей или делайте вкусные салаты. Положите в супы, закуски, вторые блюда.

Интересно, что у лапши нет собственного вкуса.Поэтому все блюда обязательно готовятся с дополнительными ингредиентами и множеством специй. Фунчоза быстро и легко впитывает их вкус, как шуба, приобретая цвет и аромат.

Что такое фунчоза

В нашей стране она больше известна как рисовая, китайская или стеклянная лапша. Свое название продукт получил из-за прозрачности, благодаря которой лапша выглядит невероятно хрупкой. Лапша напоминает спагетти, поскольку некоторые виды лапши при приготовлении белеют. Настоящая фунчоза изготавливается из маша и считается самой полезной.Существует несколько других видов рисовой лапши, приготовленной из риса, картофеля, кукурузной муки, маниоки и батата.

Помимо массы полезных витаминов и минералов, у продукта есть одно существенное преимущество: полное отсутствие глютена. И один серьезный недостаток — калорийность продукта не радует. На 100 гр. На лапшу приходится 320 ккал, поэтому относиться к ней стоит как ко всем продуктам, содержащим большое количество углеводов.

Не злоупотребляйте блюдами с фунчозой.Хотя диетологи разрешают включать их в меню, но в умеренных количествах. Выбирая товар, обязательно смотрите на страну-производителя. Отдавайте предпочтение продукции из Таиланда.

Как приготовить фунчозу

Процесс приготовления китайской лапши довольно прост. Придется соблюдать пропорции воды и фунчозы, а соль положить в умеренных количествах. Хозяйки знают два способа приготовить продукт для последующего приготовления блюд — отварить или приготовить на пару.

Как приготовить (больше подходит для салатов):

• На каждые 100 гр. взять 1 литр лапши. Добавьте небольшую ложку соли. Сбрызнуть большую ложку любого масла: растительного, кунжутного, оливкового.
• Довести воду до кипения, макароны опустить в воду. Чтобы они не растекались, нужно протянуть через кольцо лапши толстую нить и завязать концы прочным узлом. Оставьте концы ниток снаружи сковороды, тогда она легко вырвется.
• Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 5 минут.Удалите и поставьте в холодильник.
• Когда лапша остынет, снимите нити и разрежьте их на кусочки желаемой длины.

Способ приготовления на пару (если вы готовите горячее блюдо и продукт нужно будет подвергнуть дополнительной термической обработке):

• Вскипятите воду, добавив немного соли. Полить лапшой. Через 3-4 минуты слейте жидкость.

Фунчоза с овощами — простой рецепт

Простой способ приготовить стеклянную лапшу с овощами.Считаю его классическим, быстрым и простым в исполнении и очень удачным, отвечающим всем канонам восточной кухни.

Необходимо:

• Лапша китайская — ½ упаковки.
• Сладкий красный перец.
• Морковь.
• Лампочка.
• Соль.

Как приготовить:

1. Приготовьте лапшу на пару в подсоленной кипящей воде. Через 3 минуты процедить, откинуть на дуршлаг.
2. Фасоль отварить в слегка подсоленной воде (после закипания варить 5 минут, этого достаточно).После того, как достанете, разрежьте стручки.
3. Овощи нарезать соломкой: перец и морковь, лук разделить полукольцами. Сначала пассируйте дольки лука. Затем, когда лук станет прозрачным, отправьте к нему соломку моркови. Через 5 минут, когда овощи подрумянятся, добавьте полоски перца. Обжарить на сильном огне еще несколько минут, посолить.
4. Поместите фасоль в сковороду. Не убавляя мощность огня, жарить еще 5 минут. Не оставлять плиту, содержимое необходимо перемешать.
5. Добавить лапшу, приготовленную на пару, перемешать, убавить огонь. Варить около 5-7 минут.

Видео: Лапша ВОК с мясом и фунчозой

Как приготовить фунчозу с овощами и курицей

Традиционное горячее приготовление. Это легкое, но в то же время сытное блюдо прекрасно подойдет как к ужину, так и к обеду.

• Куриная грудка (или любое филе) — 1 шт.
• Лапша китайская — половина упаковки.
• Зеленая фасоль — большая горсть.
• Морковь.
• Перец сладкий — ½ части.
• Дольки чеснока — 4 шт.
• Соевый соус — ложка (по желанию)
• Соль, острый перец чили, обычный перец, подсолнечное масло.

Подготовка:

1. Залить фунчозу подсоленной кипятком, подержать около 3 минут. Слейте жидкость на дуршлаг. Если хотите, нарежьте лапшу ножницами, тогда кушать будет удобнее.
2. Чеснок разделить на дольки, обжарить на масле на сковороде. Залить морковь, нарезать соломкой.
3. Когда овощи подрумянятся, нарежьте курицу соломкой и выложите на сковороду.
4. Жарить на сильном огне пару минут. Затем выложите нарезанный соломкой болгарский перец, размороженную фасоль.
5. Перемешать, не уменьшая мощности, и варить около 8 минут, непрерывно помешивая.
6. Разложите лапшу, которая к тому времени уже замочена. Если хотите приправить блюдо, добавьте соевый соус. Посолить, отрегулировать вкус.
7. Обжаривайте ингредиенты вместе примерно 2-3 минуты и начинайте пробовать.

Острая китайская вермишель с креветками и соусом

Лапша отлично сочетается со всеми морепродуктами. Блюда очень сытные и вкусные. Предупреждение: соус острый, но этот момент можно отрегулировать, добавив или наоборот, уменьшив количество чили.

Возьми:

• Фунчоза — 100 гр.
• Очищенные креветки — 200 гр.
• Перец чили — щепотка.
• Дольки чеснока — 8-10 шт.
• Перец, оливковое масло, соль.

• Помидоры черри — 6 шт.
• Болгарский перец — ½ части.
• Чеснок — 4-5 зубчиков.
• Чили по вкусу.

Как приготовить:

1. Закипятить воду, добавить пару зубчиков чеснока, ложку оливкового масла, соль. Отправить креветки в кипение (только мясо). Через пару минут откиньте на дуршлаг.
2. Тщательно разогрейте в сковороде пару столовых ложек масла, положите 3 зубчика чеснока, нарезанных пластинами. Перемешать, обжарить 2-3 минуты.Скоро масло приобретет восхитительный чесночный аромат. Вынуть дольки, выбросить, они больше не пригодятся.
3. Обжарить креветки в масле, по пару минут с каждой стороны.
4. В другой кастрюле вскипятить воду, залить ею лапшу, добавить ложку масла, посолить. Накройте миску и дайте постоять 5-7 минут. Слейте жидкость.
5. Заодно приготовить соус. Чеснок мелко нарезать, поставить жарить на сильный огонь. Не забудьте перемешать содержимое.
6. Затем разделите помидоры на 4 части, отправьте в сковороду.Когда появится сок, добавить чили. Убавить огонь, тушить соус на медленном огне 5-7 минут.
7. Сформируйте блюдо, поместив лапшу на тарелку и полейте соусом. Разложите рядом креветки и подавайте, пока блюдо не остынет.

Фунчоза с овощами и морепродуктами

Еще одно горячее блюдо из рисовой лапши, но с другим набором растительных ингредиентов. Берите любые морепродукты, но лучше найдите тарелку, будет намного вкуснее.

Возьмите:

• Фунчоза — ½ упаковки.
• Морепродукты — 250-300 гр. (общий).
• Болгарский перец.
• Морковь.
• Цветная капуста — по желанию.
• Зеленая фасоль — 2 горсти.
• Дольки чеснока — 3 шт.
• Лук репчатый — ½ маленькой головки.
• Масло растительное, смесь перцев, соль.

Как приготовить:

1. Разогреть масло, поочередно обжарить полукольца лука, морковную стружку, нарезанный сладкий перец и дольки чеснока.
2. Добавить стручковую фасоль (размораживать не нужно), всыпать морепродукты, перец, соль.
3. Когда содержимое закипит, убавьте огонь до среднего. Тушить, пока жидкость не закипит. Не забудьте перемешать блюдо.
4. Одновременно запарить фунчозу в подсоленной воде. Подержать три минуты, лишнее слить. Для удобства в употреблении в пищу нарежьте ножницами.
5. Переложите лапшу к овощам. Добавьте немного масла, включите огонь на полную мощность.
6. Жарить при постоянном помешивании 5-7 минут.

Фунчоза по-корейски — рецепт салата в домашних условиях (пошагово)

Популярное блюдо корейской кухни.

Вам понадобится:

• Фунчоза — 150 гр.
• Болгарский перец.
• Морковь.
• Огурец — 150 гр.
• Петрушка мелко нарезанная — 3 ст.
• Лук-порей — 70 гр.
• Масло подсолнечное — 3 ст.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Соевый соус большой ложкой.
• Уксус рисовый — столько же (при отсутствии другого уксуса допускается замена).
• Перец красный острый — ¼ ложки.
• Кориандр в зернах — ½ чайной ложки.
• Соль.

Пошаговый рецепт с фото:

На корейской терке натереть морковь, посолить, немного встряхнуть ладонями, чтобы корнеплоды быстрее пустили сок.

Огурцы натереть на терке, переложить в салатник.

Нарежьте белую часть лука-порея полосками.

У сладкого перца любого цвета снимите семенной ящик, возьмите половину мякоти, нарежьте тонкой соломкой.Вторую половину перца возьмите другого цвета, тогда салат станет намного красивее.

Петрушку мелко нарезать.

Зубчики чеснока измельчить, вылить в центр салатницы. Можно положить больше, чем указано в рецепте.

Вылейте в центр чеснока все специи и приправы, указанные в списке рецептов. Одновременно в кастрюлю налить масло, поставить на плиту. Нагрейте до легкой дымки.В рецепте есть уксус, но добавлять его совсем не обязательно, здесь решение за вами.

Налейте горячее масло в центр салатницы, поверх чесночной приправы. Хорошо перемешайте, распределив масло и специи по овощам.

Рисовую лапшу залить слегка подсоленной кипящей водой. Накрыть, оставить на 3 минуты. Затем слейте воду через дуршлаг. Нарежьте ножницами длинную лапшу, чтобы блюдо было легче есть (можно сломать перед замачиванием).

Овощи соединить с фунчозой, хорошо перемешать. Обязательно пробуйте соль, пряность, приправы. Отрегулируйте аромат блюда. Накройте салатник крышкой и поставьте на полку холодильника. Спешить не рекомендую, наберитесь часа 3-4, не меньше, потом компоненты успеют как следует пропитаться.

Стеклянная лапша с мясом и овощами

Сытное второе блюдо, которое по технологии приготовления напоминает салат, так как подается холодным.

• Фарш — 500 гр.
• Китайская лапша — 250 гр.
• Огурец.
• Помидоры — 3 шт.
• Лампочка.
• Зубчик чеснока.
• Перец чили.
• Лимонный сок, масло, соевый соус, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушка.

Как сделать:

1. Отварить лапшу. Когда он набухнет, слейте воду, срежьте для удобства использования.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Разделите стручок чили на кольца.
3. Подсолнечное масло разогреть на сковороде, обжарить фарш. Перемешайте до мелкого измельчения.
4. Добавить лук и чеснок, перец чили, соль. Жарить, пока жидкость не испарится.
5. Огурцы нарезать полукольцами, помидоры разделить на 4 дольки, удалить внутреннюю, жидкую часть. Мякоть нарезать соломкой.
6. Порубить всю зелень.
7. Соединить охлажденный фарш, овощи, лапшу, зелень.
8. Заправить соевым соусом, лимонным соком из половины плода, поперчить, посолить салат.
9. Перемешать закуску, если есть горсть семян кунжута, посыпать сверху.

Салат из фунчозы и овощей с соевым соусом

Знание простого, но оригинального рецепта поможет, если нужно быстро накрыть стол, при этом проявив свои кулинарные способности.

Необходимо:

• Фунчоза — 200 гр.
• Болгарский перец.
• Огурец.
• Морковь — 2-3 шт.
• Для заправки:
• Соевый соус — столовая ложка.
• Уксус рисовый (яблочный, винный) — ложка большая.
• Чеснок — это зубчик.
• Кинза небольшая гроздь.
• Кунжутное масло — маленькая ложка.

Как приготовить:

1. Лапшу отварить (как это сделать, см. Выше), остудить, порезать.
2. Кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, посыпать кунжутным маслом. Добавить уксус, соевую добавку, хорошо перемешать.
3. Овощи нарезать как можно тонкими полосками.
4. Смешайте ингредиенты в салатнице, приправьте.Салат нужно настоять не менее пары часов в холодильнике, чтобы фунчоза пропиталась.

Лапша с мясом, овощами и соусом Терияки

• Свиная окорочка — 250-300 гр.
• Фунчоза — 250 гр.
• Соус Терияки — 100-150 мл.
• Сладкий перец.
• Лампочка.
• Морковь.
• Дольки чеснока — 4-5 шт.
• Корень имбиря — 30 гр.
• Петрушка — несколько веточек.
• Орегано — щепотка.
• Кунжутное семя — щепотка.
• Масло подсолнечное, перец, соль.

Подготовка:

1. Отварить лапшу по технологии, описанной в начале статьи.
2. Кусок мяса промыть, обязательно просушить полотенцем, нарезать кусочками любого размера.
3. Овощи нарезать соломкой.
4. Сбрызнуть сковороду маслом, нагреть почти до дымки. Выложите мясное ассорти.
5. Вскоре мясо подрумянится, обязательно перемешайте.Добавьте тертый имбирь и измельченный чеснок.
6. Через несколько минут всыпьте кубики лука и полоски моркови. Продолжайте жарить овощи, постоянно помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми. Добавить мякоть болгарского перца, нарезанную соломкой.
7. Затем добавьте нарезанную петрушку. Медленно добавьте половину соуса Терияки. Перчить блюдо.
8. Переложить приготовленную лапшу на сковороду, перемешать, выключить конфорку. Определитесь со вкусом. Если соли и остроты недостаточно, добавьте еще терияки.
9. Обжарьте семена кунжута на полностью сухой сковороде. Когда они поменяют цвет, вылить в посуду. Еще раз энергично перемешайте содержимое и приступайте к приготовлению угощения.

Видео рецепт лапши с курицей и грибами

Удивительно вкусное блюдо с очень интересным составом ингредиентов. Смотри, повторяй шаги, и пусть тебе всегда будет вкусно!

Тонкая прозрачная лапша фунчоза безвкусна, но впитывает и впитывает запахи. Фунчоза идеально сочетается с рыбными и мясными блюдами, морепродуктами и овощами, свежими и маринованными.Соусы для фунчозы готовятся с большим количеством специй.

Продукт изготовлен из растительного крахмала. Второе название фунчозы — стеклянная лапша. Он полезен и не содержит аллергенов.

Блюдо идеально во время голодания и подходит для вегетарианцев. Подходит для похудения и быстро насыщает организм. На приготовление уходит до 20 минут.

Состав:

• фунчоза — 0,3 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• зелень;
• два перца;
• чеснок — два зубчика;
• два огурца;
• оливковое масло — 70 мл;
• одна ст.ложка рисового уксуса;
• кунжут. масло сливочное.

Приготовление:

1. Морковь с огурцами нарезать соломкой.
2. Сделайте стеклянную лапшу. Нарежьте перец тонкой соломкой и запомните.
3. Подготовленную фунчозу, измельченную зелень и чеснок выложить в миску с овощами.
4. Смешать уксус и масло, добавить немного кунжутного масла и специй по вкусу.
5. Добавьте соус к лапше и дайте настояться.

Фунчоза с морепродуктами

Подойдут любые морепродукты, в продаже есть разные наборы.На приготовление уйдет 20 минут.

Состав:

• лапша — 100 гр;
• 250 гр. морепродукты;
• четыре небольших помидора;
• крупный зубчик чеснока;
• кунжут. масло сливочное;
• перец сладкий;
• пучок базилика с укропом;
• морковь;
• две ст. ложки соевого соуса сен.

Приготовление:

1. Нарезать соломкой и обжарить морковь и перец.
2. Обжарить морепродукты на кунжутном масле с чесноком.Добавить помидоры и варить 6 минут.
3. Соединить морепродукты и фунчозу, добавить пряный соус.
4. Дать посуде пропитаться 20 минут.

Фунчоза по-корейски

Блюдо яркое и сочное. Goth

Состав:

• морковь;
• лапша ½ пачки;
• огурец — две штуки;
• чеснок — два зубчика;
• повязка для фунчозы — одна упаковка;
• перец сладкий;
• зелень.

Состав:

• соевый соус — 65 мл;
• чеснок — один зубчик;
• лапша — 0,3 кг;
• зеленый лук;
• 0,4 кг. морепродукты;
• арт. ложка кунжута;
• четыре помидора.

Приготовление:

1. Креветки отварить, лапшу отварить до полуготовности.
2. Чеснок и лук мелко нарезать тонкими кольцами. Обжарить чеснок и добавить морепродукты и нарезанные очищенные помидоры.
3. Тушить соус, приправить специями и добавить соевый соус. Добавьте лапшу, семена кунжута и лук.

На приготовление блюда уйдет 40 минут.

Состав:

• 0,5 кг. куриное филе;
• зубчик чеснока;
• лапша — 0,2 кг;
• 1 перец;
• репчатый лук — две штуки;
• стручковая фасоль — 230 г;
• рис. уксус — 60 мл;
• морковь.

Приготовление:

1. Нарезать мясо тонкой соломкой, перемешать со специями и варить семь минут.
2. Лук мелко нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить 3 минуты. Сварить фасоль и фунчозу.
3. Перец и фасоль нарезать соломкой, морковь нарезать на терке для овощей по-корейски. Обжарить овощи 5 минут, соединить с лапшой и мясом, добавить уксус.
4. Оставить салат не более чем на час.

Фунчоза с кальмарами

Это восхитительная закуска для тех, кто любит морепродукты. На приготовление уходит 1 час.

Загадочное название фунчоза означает просто лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная.При приготовлении он становится почти прозрачным из-за особенности муки и очень небольшой толщины. На самом деле фунчоза настолько тонкая, что напоминает леску.

Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого различается время приготовления, которое обычно составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягкой и растекается.

Фунчоза содержит большое количество клетчатки, витамина B (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому довольно успешно сочетается практически со всеми видами продуктов — мясом, морепродуктами и овощами.

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность — способность активно впитывать все, что есть вокруг. Поэтому на вкус фунчоза может быть любой.

Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, потому что в нем минимум калорий и он намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза — отличный заменитель привычной пасты.

Подавать фунчозу в холодных салатах и ​​в горячих закусках, например, с соевым соусом.Если вы не очень привыкли есть макароны такой длины, сначала могут возникнуть проблемы с фунчозой, ведь ее длина может достигать 50 см. После варки допускается делить эту длину на 3-4 части. Это можно сделать ножницами.

Так как фунчоза очень тонкая, особое внимание следует уделить тому, чтобы она не слипалась. Для этого в воду добавляем подсолнечное масло, а после приготовления можно опускать спагетти в холодную воду. Быстро остынет и почти сразу можно использовать в салате.

Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам познакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.

Как приготовить салат из фунчозы — 15 сортов

Рецепты салатов с фунчозой очень разнообразны, хотя этот вид спагетти у нас пока не очень популярен. Многим нравится пикантный вариант такого салата из моркови по-корейски, который предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, из которых состоит салат:

• Фунчоза — половина упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий — 2 штуки
• Огурец — 2 штуки
• Синий бант — 1 штука
• Уксус — 1 столовая ложка
• Петрушка
• Приправа по-корейски — 1 ст.
• Овощ немного — 1 ст.
• Соевый соус — 1 столовая ложка

Посмотрите видео о том, как приготовить салат из фунчозы и овощей.

Из морепродуктов в этом рецепте присутствуют креветки, как самые нежные. Поэтому немного остроты и яркости здесь мы добавляем с помощью чеснока и специй. Также есть острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него вполне можно обойтись.

Вам понадобятся следующие товары:

• Креветки — 500 г
• Фунчоза — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая кинза — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст. Л.
• Карри в порошке — 2 ч. Л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. Л.

Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного — их нужно отварить, остудить и очистить. Или купите готовые креветки, если вас не смущает их цена.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Готовим фунчозу точно в соответствии с тем, что указано на упаковке. Либо залейте его кипятком и дайте постоять семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
2. Обжарить семена кунжута на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения переложить их в другую емкость (чтобы не пригорело).
3. Сделайте заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, карри, растительного масла и лимонного сока.Все измельчить и перемешать, дать немного загустеть на медленном огне.
4. Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать. Оставьте немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Возьмите этот вариант списка продуктов:

• фунчоза 100 г
• 300 г куриного филе
• 130 г Пекинской капусты
• 130 г сладкого перца
• 130 г моркови
• 130 г огурца
• 1 острый перец

Для соуса:

• соевый соус 3-4 ст. Л.
• мед 1 ч.л.
• чеснок 1 с
• перец 1 ч. Л.
• красный перец 0,25 ч. Л.
• кунжутное масло 1 ч.л.

Посмотрите видео, что можно сделать с этими продуктами, чтобы приготовить чудесное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Эти ингредиенты часто используются в восточной кухне; они менее популярны у нас. Попробуйте этот вариант салата из фунчозы — на самом деле он получается очень вкусным.

Список продуктов для салата выглядит так:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Красный острый перец — ¼ ч.
• Соевый соус — 50 мл
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
• Кунжут для украшения
• Спаржа 400 г (сухая)
• Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать раньше, потому что спаржа долго замачивается. Желательно за день до предполагаемого приготовления положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были длиной примерно 3-4 см. Первую воду необходимо слить через несколько часов и снова залить водой. Теперь вы можете оставить это на ночь.

Последовательность приготовления следующая:

1. Приготовление фунчозы (либо просто залить кипятком, либо варить пару минут — как написано на упаковке).
2. Пока фунчоза остынет, нарежьте все овощи из списка соломкой.
3. Готовим заправку, для которой смешиваем следующие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
4. Все перемешиваем и заливаем заправкой.
5. Теперь дадим фунчозе немного времени, чтобы ее попробовали соседи, для чего убираем ее в холодильник.

Готовый салат при подаче посыпать кунжутом — смотрится довольно красиво и не требует дополнительного украшения. Хотя можно дополнить вид салата веточкой любой доступной зелени.

Товаров мало, вот они:

• Фунчоза.
• Бобовые.
• Овощи (болгарский перец, морковь, чеснок, огурцы).
• Мясо.
• Масло сливочное.
• Рисовый уксус.

Что и сколько класть в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в видео ниже.

Порадуйте свою домашнюю кухню оригинальным и очень простым салатом. И фунчоза, и грибы готовятся быстро, и вместе они получаются очень вкусными. Попытайся!

Вот что нам нужно:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• Масло для жарки — 10 мл
• Белокочанная капуста — вилка маленькая
• Горчица — ½ чайной ложки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Соевый соус — 30 мл
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Перец по вкусу

Вот как мы приготовим салат с фунчозой и грибами:

1. Капусту варим как маринованную — режем, солим, отжимаем до тех пор, пока не вытечет сок, смешиваем с нарезанной морковью.
2. Готовим фунчозу по инструкции.
3. Обжарить на сливочном масле грибы с измельченным луком.
4. Приготовить заправку — смешать соевый соус, перец, масло и горчицу.
5. Так как наша капуста уже засолена, соль в заправку добавлять нельзя. В любом случае делайте это осторожно.
6. Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами — простой рецепт

Требуется очень мало продуктов:

• фунчоза
• болгарский перец
• морковь
• огурцы
• кориандр

Все нюансы — количество продуктов, способ их приготовления — смотрите в видео.

Список покупок:

• Фунчоза 50 г
• Сыр 50 г
• Свежие шампиньоны 100 г
• Помидоры черри 100 г
• Зеленый салат 5 штук
• Соевый соус по вкусу
• Соус Терияки 3 чайные ложки
• Щепотка кунжута
• Масло растительное по вкусу

На приготовление этого салата у вас вряд ли уйдет больше 15 минут — ингредиентов немного, их легко приготовить.

Способ приготовления:

1. Грибы обжарить на сковороде на сливочном масле, в конце приготовления (до выключения огня) добавить соус Терияки. Еще пару раз перемешайте грибы и отложите в сторону.
2. Приготовим фунчозу, на которую у нас уйдет не больше пяти минут.
3. На сервировочное блюдо выложить зеленые листья любого салата.
4. Сверху выложить половинки помидоров черри и грибов.
5. Выкладываем на них фунчозу и заливаем все соевым соусом.
6. Украшаем кунжутом, который очень хорошо соседствует (по вкусу) с фунчозой.

Как вариант, можно все перемешать и посыпать кунжутом.

Для этого рецепта возьмите следующие продукты:

• болгарский перец
• фунчоза
• курица
• морковь
• чеснок, специи

Весь процесс снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Готовится быстро и потребляется домашними хозяйствами с той же скоростью. Вкусно — попробуй!

Перечень товаров следующий:

• Фунчоза 200 г
• Консервы из тунца 1 банка
• Помидоры черри 10
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Болгарский красный перец 1
• Дижонская горчица 1 ст. Л.
• Лимонный сок 1 ст. Л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Перец черный молотый

Готовим салат из фунчозы с тунцом так:

1. Отварите фунчозу пару минут или просто залейте кипятком.
2. Помидоры разрезать пополам.
3. Болгарский перец разрезаем вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую жарим на горячей сковороде с маслом.
4. Смешайте овощи с помощью воронки и залейте традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. По желанию добавьте специи.
5. На этом приготовление салата закончено.

Товаров немного, а это:

• фунчоза упаковка
• масло сливочное
• Приправа Универсальная
• зеленый лук
• травы специи
• томатная паста

Видео ниже отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра у вас не возникнет вопросов о приготовлении салата из фунчозы с мясом.

Вот продукты, которые нам нужны для процесса приготовления:

• Фунчоза 100 г
• Консервы из кальмаров 300 г
• Сушеные белые грибы 50 г
• Морковь 1 штука
• Лимонный сок 20 мл
• Винный уксус 20 мл
• Кипяток 100 мл
• Масло сливочное 100 г

Будьте готовы посвятить этому салату не менее получаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

1. Отварить или замочить фунчозу.
2. На сковороде с маслом тушить тертую морковь.
3. Готовим грибы в зависимости от того, что у вас есть. Если это сушеные белые грибы, сначала дайте им постоять в воде (лучше залить кипятком), затем обжарить на сливочном масле, а в конце добавить немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
4. Достаем кальмары из банки и нарезаем кубиками.
5. Для соуса используем оставшуюся в банке жидкость — добавляем масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно разбавить соус небольшим количеством воды.
6. Теперь смешиваем все уже приготовленные продукты и заливаем заправкой.

Приятного аппетита!

В последнее время я часто слышу об этом салате от друзей и знакомых. Вот и решила попробовать, что это за животное этот салат из фунчозы с овощами. Покопавшись на полках книжного магазина, я нашла свой любимый рецепт фунчозы и пошла покупать все необходимое для салата.

Самое главное, что мне нужно было достать для этого блюда, — это рисовая лапша. Так было написано в рецепте. Я остановился на продукте корейского производителя. Решила, что если салат с фунчозой — блюдо азиатской кухни, то лапша для него должна быть именно из первоисточника. На этом и решил.

И тут я сделал роковую ошибку, как потом выяснилось. Ниже я расскажу, как я докопался до истины. Настоящая фунчоза изготавливается из прозрачной крахмальной лапши! Его еще называют стеклом.После варки он становится полупрозрачным. В отличие от риса, который белеет и побелеет

Вот тут бардак! Хорошо, рис такой рис. Главное, чтобы процесс приготовления фунчозы с овощами оставался неизменным. Так что давай, давай, нужно посмотреть на состав лапши, а может я рано паникую, делаю выводы, ориентируясь на ее цвет. Вдруг я снова был введен в заблуждение. Действительно, до термообработки лапша казалась слегка полупрозрачной.

Нет, верно, в нем рисовая мука.Позади меня есть косяк. Кстати, не только для меня! Многие кулинары неосознанно называют рисовую лапшу фунчозой, тем самым ставя в неловкое положение таких придурков, как я. И многие люди готовят из него салат из фунчозы, даже не осознавая разницу между ними. Я тоже стану похожим на них. Пусть моя лапша и овощной салат приготовятся по-русски.

Вы знаете, кто открыл мне глаза на это обстоятельство? Помните, я имел в виду. Вернее, вспомни, кто мне об этом сказал. Затем он открыл мне глаза на лапшу с фунчозой.Андрей уже стал для меня независимым консультантом по азиатской кухне.

Я тоже приготовил по его рецепту. Нет, чтобы сразу посоветоваться с ним, как приготовить салат из фунчозы с овощами. Но в такую ​​погоду никуда не ехать, не хочется выходить из дома. Я уже упоминал, что за катаклизм у нас на улице. В школах отменяли даже занятия. А по телефону у китайского друга спросить все тонкости приготовления салата с фунчозой самому сложно понять.

Ладно, что уже есть! И прежде чем приступить к приготовлению блюда, хочу сказать, чем хороша крахмальная лапша. Сама по себе она не имеет ни вкуса, ни запаха, но отлично впитывает все ароматы продуктов, с которыми ее готовят, приобретая потрясающий вкус. Андрюшка мне тоже сказал. Хватит болтовни. Пора перекусить.

Попробую салат из фунчозы! Как сон, мои мечты могут раствориться. Когда я пролил слезы над лапшой, не выдержав такой метаморфозы.

Салат из фунчозы с овощами

• 200 грамм рисовой лапши;
• 3 разноцветных болгарских перца;
• 1 морковь большая или две маленькие;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 свежий огурец;
• масло растительное;
• 2 чайные ложки уксуса
• соевый соус;
• соль.

Способ приготовления

Залейте лапшу холодной водой и оставьте на 10 минут. У меня есть рис.Лучше возьми крахмалистый. Хорошо, какой ты найдешь!

Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Сначала заполнил за пять минут. Пробовал, пока не дошло. Осталось еще пять. Но если бы я готовила салат из фунчозы из крахмальной лапши, может быть, пяти минут было бы достаточно.

Сливаю кипяток, промываю холодной водой и даю стечь.

Приготовление овощей

Попробовав фунчозу с овощами, я вспомнил, что уже имел счастье отведать такое блюдо.И как раз в китайском ресторане. Правда, тогда я не обратил внимание на его название. Фунчоза или фруктоза. Вкусно, но нормально. Так что мой салат оказался не хуже даже с такой андердофунчозой! А вы, с какой лапшой готовите такое блюдо? Рис или крахмал?

Кстати, скоро Новый год. Я просто уверена, что вы взбесились в поисках рецептов вкусных салатов на новогодний стол. Считайте, что вам повезло, и вы нашли то, что искали! Необычный, экзотический, вкусный салат из фунчозы с овощами!

Также не забывайте про.Выиграв его, можно приготовить ведро такого салата. Вашим гостям это обязательно понравится! И последнее, ближе к новому году, хочу приготовить ананасовый торт. Вкуснятина! Ошеломлен! В общем, приходите, посмотрите! А чтобы вы не заблудились, ваш личный гид, который никогда не забудет дорогу в мой кулинарный блог.

С уважением — Александр Абалаков.

PP Салат с фунчозой. Салат с фунчозой и овощами

Блюда азиатской кухни уже много лет пользуются большой популярностью в России.Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов особое место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и в домашних условиях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны.Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты, как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из фасоли, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмал-грибок — полностью прозрачным.Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более полезным вариантом лапши. Причем такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, зато прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — это кипячение и смешивание с другими ингредиентами.Однако жареная стеклянная лапша тоже очень вкусная и имеет необычную хрустящую консистенцию.

Поскольку фунчоза готовится очень быстро, перед жаркой ее не нужно кипятить, но ее нужно будет замачивать.

1. Для этого лапшу залить кипятком и оставить на 6 минут.
2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
3. Добавьте к лапше соль, черный перец.
4. Положите на бумажное полотенце и промокните лишним маслом.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша с грибами и овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:

• 200 грамм лапши;
• свежий огурец;
• болгарский перец;
• 3 морковки.

Заправка для фунчозы:

• зубчик чеснока;
• пучок кинзы;
• арт.л.соевого соуса;
• арт. л рисового уксуса;
• кунжутного масла.

Готовим так:

1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
2. Приготовить фунчозу, отварив ее в двух литрах кипения около 5 минут.
3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкус и аромат блюда.

Салат из креветок и креветок

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат из фунчозы и крупных креветок.

Возьмите:

• 100 грамм лапши;
• 20 королевских креветок;
• лук репчатый;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1 перец чили
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря;
• столовая ложка рыбного соуса;
• сок 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз готовим фунчозу с креветками:

1. Смешайте чеснок, имбирь, перец чили, сахар и жидкие ингредиенты в заправке.
2. Креветки отварить 5 минут, очистить от кожуры и заправить заправкой.
3. Нарезать овощи более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

• 200 грамм стеклянной лапши;
• 250 граммов курицы;
• 1 салатный перец;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл масла растительного;
• 10 мл рисового уксуса.

Начало работы:

1. Для приготовления фунчо в корейском стиле отварите и нарежьте грудку.
2. Кабачки и морковь нарезать соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и нарезать с ее помощью овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
3. Измельчите чеснок и острый стручок или измельчите в кашицу с помощью блендера.
4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
5. Разбавьте чеснок и перец соевым соусом, маслом и уксусом, чтобы приготовить заправку. Смешать овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

• 1 упаковка замороженного морского коктейля;
• 2 мотка фунчозы;
• 1 сантиметр стручка чили;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л.кунжутного масла;
• 1 ст. л подсолнечного масла;
• 2 ст. л.устричного соуса;
• 2 ст.л.соевого соуса;
• 3 ст. л рисового уксуса;
• 1 веточка кинзы;
• 1 ст. л. семян кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте нить в ее середину и завяжите. Обмакнуть «гнездо» в кипяток и выключить огонь. Накройте сковороду крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за край нити и обрежьте ее.

Алгоритм дальнейших действий прост:

1. Перец и чеснок порубить мелко.Налейте подсолнечное масло в сковороду вок, нагрейте его, а затем обжарьте в нем острую смесь.
2. Далее кладем замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
4. Далее кладем в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте блюдо и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать лапшу кунжутом.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

• 200 грамм фунчозы;
• фунт куриной грудки;
• 400 грамм свежих шампиньонов;
• болгарский перец;
• лук репчатый;
• помидоры черри;
• 3 зубчика чеснока;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец, кунжут;
• 60 мл соуса терияки.

Готовим!

1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
2. На сковороде в раскаленном масле обжарить грибы 5 минут, добавить лук и обжарить столько же.
3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выложена рядом.
4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидоров. Убавьте огонь и дайте овощам потушиться еще 10 минут.
5. Добавьте к овощам лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

• лапши 140 грамм:
• 2 огурца;
• зубчика чеснока;
• 200 граммов моркови по-корейски;
• кунжут черный и белый;
• соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша соевого соуса

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитывая ее ярким солоноватым вкусом.

На сытный ужин с фунчозой возьмите:

• 300 грамм стеклянной лапши;
• 300 грамм говяжьей вырезки;
• 2 морковки;
• 1 желтый салатный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3 ст.л.соевого соуса;
• 2 ст. л растительного масла.

Начало работы:

1. Отварить лапшу в соответствии с инструкциями.
2. На сковороде разогреть масло и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
3. Пока мясо обжаривается, выдавить чеснок, нарезать лук с перьями, морковь и перец — тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, он добавит пикантности и пикантности.
4. Когда мясо поджарится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и выложите фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и зеленой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего низкокалорийного салата.

Возьмите:

• половину упаковки фунчозы;
• 150 грамм спаржи;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 морковь;
• 4 ст.л.соевого соуса;
• кунжутное масло — 1 ст. л .;
• зелень по вкусу.

Будем готовить так:

1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Морковь нарезать или натереть морковь по-корейски. Обжарить на горячем кунжутном масле.
3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, влейте немного воды и тушите 10 минут.
4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Зелень измельчить и выложить в блюдо перед подачей на стол.

С грибами и сладким перцем

Корейский салат с непроизносимым названием Чапе идеален как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

• 100 граммов говядины;
• 3 сушеных гриба шиитаке;
• 3 свежих шампиньона;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм стеклянной лапши;
• 100 граммов шпината;
• 1 яичный желток;
• лук репчатый;
• немного зеленого лука;
• 1 морковь;
• полусладкого перца;
• семена кунжута;
• подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

1. Для начала замочите в воде шиитаке на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
2. Мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску на 15 минут для маринования.
3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте в кастрюлю с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем полученный яичный блин нарежьте соломкой.
4. Шпинат бланшировать в кипятке и сразу переложить в ледяную воду, чтобы не потемнел. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Приготовить фунчозу, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
6. Обжарить оба вида лука на масле на сковороде, добавить полоски моркови и перца и обжарить еще минуту.
7. Добавьте шампиньоны, шиитаке и мясо. Когда они приготовятся, смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. По желанию можно добавить в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается при добавлении к ней традиционного имбирного соуса.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

• 200 г фунчозы;
• 4 огурца;
• 1 корень имбиря;
• 2 початка кукурузы;
• 1 помидор;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• согласно ст.л.мёда и лимонного сока;
• 2 ст. л.соевого соуса;
• щепотка горячего молотого чили.

Приступаем к работе:

1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните о нарезке овощей пальцами и оставьте мариноваться.
2. Размять имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
3. Отварить лапшу и промыть.
4. Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и ломтиками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежий нарезанный помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и мягкий свежий вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Главное — правильно отварить лапшу.
Вот как она готовит:
Часто эту лапшу еще называют стеклянной из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, из которых она приготовлена. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда во фритюре, она прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматно-пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, с ее помощью можно приготовить множество салатов и закусок.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSE

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, прежде всего, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша более густая, то кипятят как обычно — его окунают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

Чтобы при варке запеканка не слипалась , в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», то приготовить ее нужно следующим образом: заправить мотки ниткой, в глубокую кастрюлю налить воды (100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч.соли и 1 столовой ложки растительного масла (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Чтобы излишки воды стекались со стеклом, положите на разделочную доску, удалите нить, острым ножом разрежьте фунчозу поперек соломинки нужной длины.

ФУНЧОЗА сочетается с массой продуктов — в нее можно добавлять жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, различные соусы, всевозможные соусы, приправы, специи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вермишель фунчоза — 145 г,
• морковь — 100 г
• свежие огурцы — 145 г,
• перец сладкий — 45 г,
• чеснок — 15 г
• зелень — 30 г
• заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
фунчоза залить кипятком на 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде настояться, перед подачей на стол еще раз тщательно перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вермишель фунчоза-100гр.
• моркови-150г.
• перец болгарский-150г.
• 150гр огурцов.
• лук репчатый-150г.
• масло растительное
• соль перец,
• молотый кориандр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Сварить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с жареными овощами и огурцами, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 250г
• Болгарский перец 1шт
• 1 морковь
• Кабачки 1шт
• Лук 1шт
• Помидор 1шт
• Белые грибы вареные 150г
• Капуста пекинская 100г
• Свежий имбирь по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите в сливочном масле мелко нарезанные лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкими полосками кабачки и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Рисовая лапша 150 г
• Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Шампиньоны 100 г
• Свежая кинза 20 г
• Лимонный сок 1 ст. л
• Оливковое масло 4 ст. л
• Соевый соус 8 ст. л
• Кунжут белый 2 ст. л
• Вода 50 мл
• 2 зубчика чеснока
• Карри 5 г

МАРИНАД:

• соевый соус,
• чеснок,
• кинза
• лимонный сок,
• оливковое масло
• карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкая соломка непременно станет украшением салата.

Грибы почистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отложить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой, используя нож для очистки овощей.
Далее нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу настаивать 3 минуты, залить холодной водой, затем слить воду и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на медленном огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фунчоза отварная 300 г
• 1 столовая ложка растительного масла
• 300 гр филе говядины
• 2 средние моркови
• 1 болгарский перец (я взял желтый)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотистым, добавьте морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить к приготовленному мясу с овощами предварительно сваренную фунчозу,
тщательно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лапша фунчо
• мясо
• раст. Масло
• соевый соус
• чеснок
• черный перец,
• кориандр,
• красный перец,
• морковь,
• огурец
• лимонный сок и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу залить кипятком и настоять 10 минут.Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкозу натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить сок лимона по вкусу, посолить. Приятного аппетита

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо 200-300г.,
• фунчоза 200гр.,
• лук 3,4 головы
• Морковь корейская готовая-300 гр.,
• немного уксуса
• корейская приправа для моркови,
• соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо мелко нарезать (лучше, если оно будет немного отмороженным, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать , теплый. (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавляем приправу для корейской моркови, немного уксуса (сколько угодно), соль, если нужно, перец.Дайте остыть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 г фунчозы,
• 60 г корейской моркови,
• 20 г соевого соуса
• 2 зубчика чеснока,
• 1 свежий огурец
• оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкусный салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет мясо, рыба и морепродукты, а также тонна других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо 700 г
• фунчоза 250 г,
• 1 морковь
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• соевый соус,
• оливковое масло,
• черный перец,
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой примерно 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, всыпать мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, добавить морковь, еще раз перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавая горячим или холодным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 г фунчозы,
• 10 вареных креветок очищенных,
• 1/2 сладкого перца
• 3-4 пера зеленого лука,
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 моркови
• 2 ч.л. кунжутного масла
• 1/2 ч.л. семян кунжута
• соевый соус,
• петрушки.

ПОДГОТОВКА:
Подготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутное масло, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарезанной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу со своими любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фунчоза 100гр.(в сухом виде)
• Свекла среднего размера 1 шт.
• Свежий огурец 1 ч.
• Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

• Куриное яйцо 2 шт.
• Соево-рыбный соус по 2 ст.
• Крахмал 1 ст.
• Зелень петрушки пол пучка.

ЗАПОЛНЕНИЕ:

• Горчичное зерно 1 столовая ложка.
• Лимонный сок 2 ст.
• Оливковое масло 6 ст.
• Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
• Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 мин., В зависимости от размера свеклы).
Фунчоза залить кипятком 5 мин., До мягкости откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании длинный грибок подрезать ножницами пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности.Снимаем со сковороды — остыть.

Салат из грибов — азиатское блюдо. Свое название он получил от фунчозы стеклянной лапши (вермишели). Легкая, тонкая, сытная и полупрозрачная на вид лапша, которая является основным компонентом этого салата, изготавливается из крахмала маша, а иногда и из ямса, маниоки и сладкого картофеля. Другие ингредиенты, без которых не может обойтись салат из фуншуаза, — это острые соусы и маринованные овощи. Реже в него добавляют мясо, морепродукты и грибы. В последние годы блюдо становится все более популярным на наших просторах, ведь фунчозу легко приготовить даже в домашних условиях.Фунчозу едят как в горячем, так и в холодном виде.

Фунчоза по-корейски с овощами

Время приготовления — 30 минут.

Порций — 3-4 шт.

Чтобы фунчоза с овощами получилась по-настоящему аппетитной, нужно правильно выбрать и отварить лапшу (или вермишель) для салата. Не покупайте рисовую лапшу — при варке она приобретет молочно-белый цвет, что совершенно не украсит внешний вид блюда. Лучше всего найти фасоль-фунгозу, которая продается в виде мотков.В готовом виде такая лапша становится полупрозрачной, будто стеклянной, и слегка хрустящей. Вареную фунчозу заправить соусом, добавить овощи и насладиться необычным вкусом блюда.

30 мин. Распечатать

Приятного аппетита!

Совет: как приготовить фунчозу. Фунчоза диаметром до 0,5 мм не отваривается, а запаривается кипятком под крышкой 5 минут. Если у вас фунчоза толще, заправьте ее белой или кулинарной нитью и обмакните в кастрюлю с подсоленным кипятком и растительным маслом (на 100 граммов фунчозы: 1 литр воды + 1 столовая ложка растительного масла + 1 чайная ложка соли).Когда фунгоза закипит, варить 3-4 минуты. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и стряхните лишнюю жидкость. Затем уложите на разделочную доску, удалите нить и нарежьте фунчозу соломкой нужной длины.

Фунчоза с курицей, спаржей и соусом терияки

Иногда фунчозу называют китайской лапшой, тайской пастой, корейской или прозрачной вермишелью и т. Д. Однако все эти названия «скрывают» длинные, тонкие, хрупкие изделия из крахмального теста, которые не имеют собственного отличного вкуса.Вот почему фунчоза является идеальным кулинарным наполнителем — вкус салата с фунчозой полностью зависит от соуса и других ингредиентов. Очень вкусна фунчоза со спаржей, курицей и кисло-сладким соусом терияки.

Состав:

• Куриное филе — 400-500 гр.
• Спаржа — 200 гр.
• Соус Терияки — 50-70 мл.
• Масло растительное по вкусу.
• Лук зеленый — 1 пучок.
• Соль по вкусу.
• Семена кунжута — 15 гр.
• Перец черный молотый по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе, вымытое и просушенное, нарезать порциями, выложить в миску и залить соусом терияки. Промывайте соус в каждом укусе, чтобы мясо хорошо замариновалось.
2. Через полчаса-час, когда мясо хорошо замариновано, обжарить его 5-7 минут на раскаленной сковороде на растительном масле, помешивая. Огонь должен быть сильным.
3. Убавить огонь и закрыть мясо крышкой, дать потушиться минут 15 на слабом огне.
4. Пока мясо тушится, отварите спаржу в подсоленной кипящей воде. Готовится быстро, после 2-3 минут закипания вынуть спаржу из кастрюли и нарезать порциями. Можно использовать консервированную спаржу, достаточно просто достать ее из банки и нарезать.
5. Приготовьте фунчозу одним из описанных выше способов (см. Рецепт № 1) или следуйте инструкциям по приготовлению фунчозы на упаковке.
6. Слейте из готовой лапши лишнюю жидкость.
7. Фунчозу с измельченной спаржей отправить к курице на сковороде.Обмакнуть все вместе под крышкой еще на 2-3 минуты на очень мелком огне, чтобы грибок и спаржа впитали вкус соуса. Но не стоит перегонять спаржу крышкой, чтобы она не стала слишком мягкой.
8. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
9. Выложить фунчозу с курицей и спаржей в сервировочную тарелку, посыпать зеленым луком и кунжутом.
10. Ешьте горячую!

Приятного аппетита!

Совет: как разнообразить вкус фунчозы.Заправьте салат с фунчозой заранее приготовленными азиатскими соусами. Например, соус терияки придаст этому блюду очень соблазнительный кисло-сладкий вкус, рис — привкус кислинки, а соя — соленый привкус с характерным запахом. Кроме того, терияки и соевый соус окрасят фунчозу в привлекательный светло-коричневый цвет. При желании приготовить азиатские соусы на разные вкусы и в домашних условиях несложно, ища рецепты в Интернете.

Фунчоза с овощами и белыми грибами

Фунчоза с белыми грибами и овощами — настоящий праздник вкуса для любого гурмана-вегетарианца! Однако от такого восхитительного блюда не откажутся даже самые заядлые мясоеды.Этот салат можно легко и быстро приготовить как в будний день, так и на любом праздничном застолье, чтобы удивить и порадовать своих близких и гостей.

Состав:

• Фунчоза — 200-300 гр. (или 1 упаковка).
• Отварные белые грибы — 200 гр.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Капуста пекинская — 100 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Соевый соус — по вкусу.
• Свежий имбирь по вкусу.
• Масло растительное (оливковое) — по вкусу.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Фунчоза приготовит один из вышеуказанных способов (см. Рецепт № 1). Или следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке.
2. Очистить и нарезать лук, морковь, кабачки и болгарский перец.
3. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Пекинскую капусту мелко нарезать.
4. Обжарьте лук и морковь вместе на среднем огне в раскаленном растительном (оливковом) масле до золотистого цвета.
5. Добавить кабачки и болгарский перец в ту же сковороду, обжарить все вместе до готовности. Перемешайте, чтобы овощи не подгорели.
6. За 5 минут до готовности овощей добавить на сковороду, предварительно отваренные, белые грибы и нарезать соломкой. Тушите все вместе до полной готовности овощей. Однако следите за тем, чтобы овощи не превратились в кашу — они должны почувствовать легкий хруст.
7. Добавьте нарезанные помидоры и пекинскую капусту к тушеным овощам, перемешайте и тушите вместе еще 2 минуты, чтобы капуста и помидор слегка смягчились.
8. Чеснок мелко порубить, имбирь натереть на мелкой терке.
9. Добавить фунчозу, мелко нарезанный чеснок и нарезанный имбирь на сковороду, смешать с овощами и грибами.
10. Заправить блюдо соевым соусом по вкусу. При необходимости посолить и поперчить с черным или красным молотым перцем.
11. Съешьте этот вариант салата горячим или холодным — как вам больше нравится!

Приятного аппетита!

Совет: Фунчозу можно не варить, а жарить во фритюре, причем очень быстро.Обмакнуть сухую фунчозу на сковороде или в кастрюле с кипящим маслом и через 2 минуты удалить шумовкой, дав маслу стечь. Жареная фунчоза хорошо хрустит и по вкусу напоминает масло, в котором она была приготовлена.

Фунчоза с овощами и говядиной

Фунчоза с кусочками жареной говядины и овощами, заправленными соевым соусом, — такое вкусное блюдо, что вам захочется готовить его не раз! Можно заменить соевый соус в салате любым другим азиатским соусом, а говядину — свининой или жареной утиной грудкой.

Состав:

• Фунчоза — 200-300 гр. (или 1 упаковка).
• Филе говядины — 300 гр.
• Морковь средняя — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соевый соус — по вкусу.
• Чеснок — 2-3 зубчика или по вкусу.
• Масло растительное (оливковое) — для жарки.
• Перец черный (красный) молотый — по вкусу.
• Молотый или свежий имбирь по вкусу.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке или одним из вышеуказанных методов (см. Рецепт № 1).
2. Обжарить филе говядины тонкими ломтиками и обжарить на раскаленном растительном масле.
3. Болгарский перец и морковь нарезать соломкой, а лук — полукольцами. Добавьте овощи в говядину, когда она станет золотистой.
4. Жарить вместе еще 5-7 минут.
5. Далее добавить в блюдо соевый соус, перец и измельченный чеснок, тушить еще 5 минут, пока овощи полностью не тушатся.
6. Добавить фунчозу в готовое блюдо, аккуратно перемешать и тушить под крышкой 2 минуты на слабом огне.

Приятного аппетита!

Совет: сладкая редька хорошо освежит это блюдо. Если вы любите редис, нарежьте его тонкими полосками и добавьте в салат вместе с фунчозой, чтобы редька слегка скрывала под крышкой вместе с остальными ингредиентами

Морепродукты Фунчоза

До степени кислой, получается фунчоза с морепродуктами.Для этого салата вы можете использовать любой вид морепродуктов, например креветки, или коктейль из различных морепродуктов. Более того, с коктейлем салат получится еще аппетитнее, ведь его вкус получится более экзотическим.

Состав:

• Коктейль из морепродуктов замороженный — 400 гр.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Масло сливочное — 50-70 гр.
• Молоко — 100 мл.
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Устричный соус — 2 ст.
• Уксус рисовый — 3 столовые ложки
• Огурец — 1 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика или по вкусу.
• Соль по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Петрушка — 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Приготовим заправку для салата. Чеснок измельчаем, соединяем с 1 столовой ложкой рисового уксуса и 1 столовой ложкой соевого соуса.
2. Болгарский перец нарезать соломкой, огурец — соломкой, петрушку нарезать (если любите острый перец, добавьте мелко нарезанный острый перец).
3. Добавьте овощи в заправку и перемешайте, чтобы они хорошо замариновались.
4. Приготовьте фунчозу, как указано в инструкции на упаковке, или одним из вышеперечисленных способов (см. Наш рецепт № 1).
5. Фунгозу охладить и слить от жидкости, заправить 1 ложкой рисового уксуса, перемешать.
6. Обжарить на сливочном масле лук до полупрозрачности.
7. Добавьте к луку замороженные морепродукты, молоко, устрицы и соевый соус, 1 столовую ложку рисового уксуса, перемешайте и тушите 3-5 минут под крышкой.
8. Фунчозу выложить на большом блюде. Поверх фунчозы выкладываем тушеные морепродукты с соусом, а дальше — маринованные овощи.
9. Ешьте это блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но жарко будет 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы. Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша.Считается традиционным для рецептов азиатской кухни, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт приготовления

Сторонники диетического питания и модных гастрономических тенденций хотят знать, как приготовить стеклянную крахмальную лапшу из маша, чтобы она получилась нужной консистенции, не слишком мягкой. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, отлично сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом являются низкокалорийными. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как готовить и сколько времени готовить фунчозу в домашних условиях.Готовить можно так — тонкую просто заливаем кипятком, накрываем крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При приготовлении толстой лапши опустите в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, их нужно заправить ниткой, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и встряхнуть. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. Готовить за один раз должно быть столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу хранить нельзя, так как она теряет свои питательные свойства.Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переваривается, она становится кислой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша получается мягкой, эластичной, слегка хрустящей.

Как жарить

Иногда в рецептах есть указание, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты грибов

Из восточной кухни к нам пришли блюда из фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар. Даже лучше было бы взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

• Время приготовления: 2 часа.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 124 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: китайская.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• перец болгарский — 150 г;
• огурцы свежие — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 1 шт .;
• винный уксус — 40 мл;
• соевый соус — 40 мл;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
2. Перец и огурец порезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными дольками чеснока.
3. Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить на 2 часа в холодильник.

На корейском языке

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 94 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта пикантная закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Его хорошо есть самостоятельно или подавать в качестве гарнира к курице, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с кунжутом. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

• лапша рисовая — 0,4 кг;
• вода — 1000 мл;
• моркови — 70 г;
• огурцов — 100 г;
• перец болгарский — 30 г;
• заправка морковная корейская — 30 г;
• соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощной соломкой и измельченным чесноком.
2. Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

• Время приготовления: 1.5 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность блюда: 115 ккал.
• Место назначения: на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

На вкусный ужин вам предложат рецепт, который расскажет, как приготовить фунчозу из курицы. Это сытная, но диетическая закуска с насыщенным мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим ароматом овощей и хрустящей текстурой лапши. Островная заправка из смеси чеснока и лука создает блюдо с настоящим восточным колоритом, придавая ему пикантную оригинальность.

Состав:

• фунчоза — 0,4 кг;
• помидоров — 0,35 кг;
• огурцов — 150 г;
• моркови — 100 г;
• репчатый лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соевый соус — 20 мл;
• масло растительное — 20 мл;
• вода — 300 мл;
• куриной грудки — фунт.

Способ приготовления:

1. Залить лапшу горячей водой, через 6 минут процедить.
2. Курицу нарезать кружочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
3. Приготовить жарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить остальные овощи. Довести до готовности, посолить, поперчить.
4. Соединить все компоненты, влить соевый соус. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность: 170 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он подойдет в качестве постной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно за счет сочетания ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Степень его выраженности можно регулировать самостоятельно — добавьте еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• моркови — 100 г;
• огурцов — 100 г;
• перец болгарский — 50 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• уксус — 30 мл;
• соевый соус — 30 мл;
• масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залейте кипятком, посолите и через 5 минут смойте холодной водой.
2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
3. Приготовить жарку из овощей, добавить вермишель.
4. Заправить уксусом и соусом.

С креветками

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Место назначения: на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сытный вариант гала-ужина получится, если вы знаете, как приготовить салат из фунгозы из креветок. Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее тонкий вкус. Пикантность и немного сладости закуске придают помидоры черри, пикантность — лук. Можно добавить немного отжатого чеснока.

Состав:

• креветки — 150 г;
• лук репчатый — 15 г;
• оливковое масло — 10 мл;
• помидоров черри — 50 г;
Фунчоза
• — 200 г;
• перец свежий — 1 шт.;
• соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров и паприки.
2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
3. Подавать через 5 минут тушить на умеренном огне.

С грибами и овощами

• Время приготовления: полчаса.
• Порций в упаковке: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Есть много разновидностей рецептов, в которых рассказывается, как приготовить грибной салат с грибами. Можно добавить обычные грибы, маринованные или экзотические шиитаки, вешенки или древесные грибы. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Он подойдет для праздничного стола, даже если вас ждут вегетарианцы или постящиеся.

Состав:

• фунчоза — 100 г;
• перец сладкий — 70 г;
• моркови — 100 г;
• опята — 400 г;
• масло подсолнечное — 10 мл;
• соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
2. Приготовить жареный перец и морковь, нарезанные соломкой. Добавить грибы, тушить 10 минут.
3. Смешать с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

• Время приготовления: 80 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 275 ккал.
• Место назначения: на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом для торжественного ужина станет фунчоза по-корейски с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой.Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Если хотите больше, добавьте перец чили.

Состав:

• свинина — 400 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
Фунчоза
• — 600 г;
• морковь — 1 шт .;
• чесночные стрелы — 300 г;
• масло растительное — 55 мл;
• лимон — 1 шт .;
• соевый соус — 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• вода — 100 мл;
• перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

1. Чесночные стрелы нарезать короткими дольками, прокипятить 5 минут в соленой воде.
2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нашинковать полукольцами, свинину соломкой.
3. Сначала обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо со стрелами. Через 15 минут залейте водой, накройте крышкой и тушите столько же.
4. В это время варить лапшу до прозрачности, промыть.
5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым жареным чесноком.
6. Соединить все компоненты, поставить на полку холодильника, подавать через 20 минут.

С соевым соусом

• Время приготовления: 5,5 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 175 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусная и диетическая получается фунчоза с соевым соусом, заправленная овощами разного цвета.Такая закуска отлично насытит тело, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с основным мясом или рыбой. Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

• фунчоза — фунт;
• моркови — 2 шт .;
• редис — 1 шт .;
• огурцов — 2 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соевый соус — 10 мл;
• уксус — 5 мл;
• перец красный молотый — 1 г;
• глутамат натрия — 2 г;
• сахар — 2 г;
• кориандр сухой — 2 зерна;
• масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

• перец болгарский — 3 шт.;
• кунжута — 10 г;
• соевый соус — 10 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• Джусай лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сделать холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Масло подогреть, заправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
2. Приготовить острую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После размягчения добавить кунжут.
3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
4. Остудить, затем добавить холодную заправку.

С корейской морковью

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 262 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет корейская фанкоза с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома в окружении семьи. Несладкая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Прекрасно сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Особый микс специй на основе кориандра придает ему пикантность.

Состав:

• фунчоза — 200 г;
• специй для корейских салатов — пакетик;
• огурцов — 2 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 40 мл;
• петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

1. Вермишель залить горячей водой, через 7 минут процедить, промыть.
2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень и чеснок мелко нарезать.
3. Смешать компоненты, заправить приправами, маслом.
4. Через 2 часа настаивания на полке холодильника подавайте.
5. По желанию можно добавить полоски помидоров без семян.

Суп с фунчозой и курицей

• Время приготовления: 1 час.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность: 35 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картофель, а суп подавать со сметаной и измельченной зеленью с чесночными гренками.

Состав:

• куриное филе — 0,25 кг;
• вода — 2500 мл;
• картофель — 0,45 кг;
Фунчоза
• — 100 г;
• лук репчатый — 50 г;
• моркови — 150 г;
• соль — 5 г;
• петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавляем картофельные кубики.
2. После того, как картофель будет готов, добавьте нарезанный лук, морковь и вермишель.
3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
4. По желанию лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус грибной

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо с лапшой еще вкуснее и ароматнее, исключит возможную сухость и придаст красивый вид. Вот несколько вариантов вкусных маринадов:

• для приготовления горячей фунчозы необходимо будет заправить ее смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
• оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
• замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
• вкусная заправка — масло растительное, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
• получится оригинально, если заправить вермишель смесью горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает у нас популярность, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки все равно добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо получилось более сытным.Несомненные плюсы этого салата — простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замочите фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления.Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты. Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно взбалтывая. Так стеклянная лапша получается отдельно, без комков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой в основном заправляют соевым соусом, он прекрасно дополняет стеклянную лапшу.Подразумевается, что такие салаты должны быть пряными, поэтому к ним можно не пожалеть чили или обычного черного перца. В качестве приправы к фунчозе отлично подойдут перец и семена кунжута, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сам по себе грибок чрезвычайно благотворно влияет на организм, в нем содержится много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — сложный углевод, поэтому надолго насыщает человека, дает энергию мышечной ткани.Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант. При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому ее можно употреблять даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт для вас.Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Готовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до состояния густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Фунчозу залить кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дайте салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салатов — фунчоза с овощами.В этом салате все умеренно — и остро, и солено, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Дайкон — 200 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски по вкусу

Готовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, луковая крошка, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с другими овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дайте салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную пряность.

Богатый рецепт для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжут — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Готовка:

Funchozu залить холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Шампиньоны отварить 5 минут в кипятке, затем удалить шумовкой и измельчить. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Делаем заправку — смешиваем теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, кунжут, масло, чеснок и мелко нарезанную кинзу, пропущенную через пресс. Соединяем все ингредиенты с заправкой — варим.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет хозяйку от траты времени на кухне. Так что с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам, готовить его одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 миллилитров
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Перец острый, приправы по вкусу

Готовка:

Варим фунчозу в кипящей воде 3 минуты, затем промываем холодной водой.Замороженные овощи тушить под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить их немного и поперчить. Делаем заправку — смешиваем соевый соус, острый перец, приправы, масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Соединяем все ингредиенты с заправкой — варим.

К этому салату можно брать любой ассортимент, он подойдет как «Мексиканский микс», так и «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно дополняет свежие овощи. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Перец болгарский — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Готовка:

Фунчозо отварить в соответствии с инструкциями.Креветки варить в кипящей воде одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Делаем маринад — смешиваем соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два довольно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы породить этот удивительный теплый салат.Он настолько сытный, что может полностью заменить второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Луковица — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 миллилитров
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Готовка:

Делаем маринад для утки — смешиваем мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Фунчозу на пять минут залить кипятком, затем слить воду. Нарезаем соломкой овощи — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Жарить до готовности утки. Выкладываем на фунчозу овощи с уткой, присыпаем приготовленный салат кунжутом.

Вы верите, что приготовление полноценного салата может занять всего 10 минут? Нет? Тогда найдите время и начните готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Готовка:

Фунчозу отварить 5 минут в кипящей воде, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешайте три ингредиента с соевым соусом

Вы любите салаты из свеклы, но устали от селедки с винегретом? Запишите новый потрясающий рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — для заправки

Готовка:

Фунчозу отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезанная. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, чеснок, сливочное масло и пропущенный через пресс соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их следует обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если под рукой нет орехов или у ваших родственников на них аллергия, присыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот прекрасный кабачок обязательно понравится всем любителям корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа для моркови по-корейски по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Готовка:

Фунчоза залить кипятком, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчаем, заправляем уксусом, солью, специями для моркови и чеснок пропущен через пресс. Промываем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешиваем фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправляем ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой уже приевшемуся Цезарю. Его не стыдно поставить и на праздничный стол, и он отлично разнообразит дневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили — по вкусу

Готовка:

Фунчозу на пять минут залить кипятком, затем слить воду, фунчозу нарезать небольшими кусочками.С овощами измельчаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезанный. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Дайте салату настояться ночь.

Это салат, который можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Оно совсем несложное и действительно возможно даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Готовка:

Фунчоза залить холодной водой 10 минут, затем прокипятить пять минут пять минут, затем снова промыть холодной водой.Морковь и огурец с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец с морковью до готовности, в самом конце всыпать к ним измельченный чеснок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дайте салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, нельзя затягивать за эти уши.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачки — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Уксус яблочный — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи по вкусу

Готовка:

Funchozu залить холодной водой 10 минут, затем прокипятить пять минут пять минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжариваем овощи до готовности, приправляем, в самом конце добавляем к ним измельченный чеснок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дайте салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Кунжут — 2 чайные ложки
• Приправа для моркови по-корейски по вкусу

Готовка:

Фунчоза залить кипятком, слить воду.Курицу порезать и обжарить. Режем соломкой перец, три моркови на специальной корейской терке для моркови, огурцы режем полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Хотим заправку — смешиваем соус с растительным маслом и корейской морковной заправкой. Смешать курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут с заправкой. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самый популярный салат из капусты — это Витамин, который можно купить в любой столовой. Но если в известные ингредиенты добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Зеленый луч — 1 луч
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Готовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты. Слейте воду и дайте остыть.Нарезать перец соломкой. Капусту нашинкуйте. Три моркови на терке. Мелко нарезанный лук. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться сырой, но приобретать мягкость. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Фунчозу смешать с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленью.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь. Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды.Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка разбавленного уксуса.

Корейцы очень популярны салаты из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Лучок — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Смесь перцев — 1 чайная ложка

Спринг-роллы по рецепту из свинины.Спринг-роллы со свининой и фунчозой. Некоторые секреты приготовления рулетов с начинкой

1. Положите в миску свиную вырезку с луком-шалотом, чесноком, рыбным соусом, сахаром, черным перцем и маслом (если есть). Переверните, чтобы мясо было покрыто маринадом. Накрыть пищевой пленкой и замариновать, периодически переворачивая, не менее часа или на ночь в холодильнике.
2. Разогрейте гриль до высокой температуры. Жарить мясо на гриле, периодически переворачивая, до готовности, пока температура термометра варки не достигнет 63 ° C.

   Выложите вырезку на тарелку и дайте ей остыть до комнатной температуры, прежде чем нарезать. Когда мясо остынет, нарежьте свинину кусочками толщиной 0,3 см, накройте крышкой и поставьте в холодильник перед сборкой спринг-роллов.

3. Рисовую лапшу сварить в соответствии с инструкциями на упаковке и процедить на дуршлаг. Промыть под холодной проточной водой, пока лапша не остынет, и процедить.

   Собирайте рулоны по одному. : Окуните 1 лист рисовой бумаги в теплую воду и быстро переложите на чистое кухонное полотенце.(Бумага станет мягкой почти мгновенно.)

   Выложите 4 половинки креветок горизонтальной линией в центре листа и положите сверху несколько столовых ложек готовой (хорошо протертой) лапши. На лапшу выложить 1-2 дольки огурца, примерно 2 ст. л. тертого салата, 4 листа мяты. 2 веточки кинзы и 4 листика базилика.

4. Сверху вдоль начинки положить несколько палочек нарезанной моркови и накрыть 2 ломтиками свинины. Нижний край листа осторожно потяните вверх и оберните им начинку.Загнуть с 2 сторон внутрь к начинке, чтобы нижний край прижался вниз. Делайте это осторожно, чтобы не порвать бумагу.

   Когда обе стороны завернуты, сверните спринг-ролл, обернув его начинкой, чтобы получился плотный сверток. Положите рулет на тарелку, накройте влажным бумажным полотенцем или влажным чистым кухонным полотенцем.

   Повторите то же самое с оставшимися листами рисовой бумаги и начинкой. Когда вы скатываете все блинчики с начинкой, сразу подавайте их: комнатной температуры или слегка охлажденными, с арахисовым соусом в отдельной тарелке в виде соуса.

5. Арахисовый соус (Nuok Leo) Нагрейте масло в небольшой кастрюле. Когда он станет горячим, положите чеснок, пасту чили, томатную пасту и готовьте, пока чеснок не станет золотистым, примерно 30 секунд. Добавьте бульон, сахар, арахисовое масло и соус Хойсин. Перемешать.

   Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 3 минуты. Снимите сковороду с огня и дайте соусу немного остыть перед подачей на стол. Подавать в небольших мисках, посыпав арахисом, нарезанным чили и водой, по желанию, с острым соусом.

   Можно подавать теплым или при комнатной температуре.

пачка рисовых оладий
огурец — полторы штуки
свинина — 500 гр.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 6 зубчиков
крахмал картофельный — 2 столовые ложки
яйца — 2 шт.
кетчуп — 2 столовые ложки (можно заменить томатной пастой)
соль по вкусу
сахар — 1 чайная ложка
уксус 9 процентов. — 1 чайная ложка

Для соуса :
соевый соус
9-процентный уксус
кунжутные семечки

Сначала приготовили начинку.Свинину нарезать тонкой соломкой.

Мелко нарезанные лук и чеснок.

В это время плита хорошо прогревалась сковородой с растительным маслом. Жарить свинину 17-18 минут до готовности.

Когда мясо поджарилось, выложите его в миску. И в эту же кастрюлю кладу лук с чесноком. Обжарить, добавить сахар, соль, уксус и 2 столовые ложки воды.

Но надо что-то свежее. Вот и я нарезала соломкой свежий огурец.Точнее не я, а такой инструмент … и не соломка, а можно сказать, на лапше

Переходим к самому интересному. Я купила эти рисовые оладьи.

Их необходимо замочить в теплой воде примерно на 15 секунд и сразу же выложить на поверхность в приплюснутом виде, чтобы набить.

Сверху на огурец кладем фарш из свинины.

Добавляем все так же, как если бы фаршировали блины.Сначала накрываем начинку с одной стороны, затем с двух сторон, а затем скручиваем в рулет.

Замечу, что у меня осталась половина начинки. Так можно половину мяса взять. Но так как начинка вкусная, то у меня все не испортилось

В принципе уже можно блинчики с начинкой, но мне не понравилось. Вот и я их обжарила в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета
При выкладывании блинов старайтесь, чтобы они не касались друг друга, иначе прилипнут.

Спринг-роллы с нашим любимым соусом. Я добавила немного уксуса в соевый соус, а сверху посыпала кунжутом.

Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Спринг-роллы — популярное блюдо азиатской кухни, которое по сложившимся традициям готовится в первый день Нового года по лунному календарю в странах, расположенных на юге и востоке страны. Азии. Этот праздник приходится на весну, поэтому роллы называют «весенними».Основа блюда — тонкие полупрозрачные листы рисовой бумаги. Заворачивают начинку, которая может быть как соленой, так и сладкой.

Ниже предлагаем вам приготовить спринг-роллы со свининой и фунчозой. Помимо этих ингредиентов, в фарш входят свежие овощи (помидоры, огурцы, морковь), семена кунжута, зеленый лук и чеснок. Заправленные роллы красным и черным перцем.

Состав

• рисовая бумага — 12 листов
• свинина запеченная или отварная — 300 г
• фунчоза — 100 г
• морковь мелкая — 1 шт.
• маленький помидор — 1 шт.
• огурец маленький — 1 шт.
• масло растительное — 2-3 ст. л
• чеснок — 3 зубчика
• зеленый лук — 1/3 пучка
• кунжута — 2 ст. л
• перец черный свежемолотый — по вкусу
• перец красный молотый — 1/2 ч.
• соль по вкусу.

Время приготовления: 1 ч 10 мин.
порций в упаковке: 6

Готовка

1. Фунчозу замочить в горячей воде на 5-7 минут.

2. Отложите вермишель в дуршлаг и промойте холодной водой.

3. Затем отжать фунчозу руками и нарезать кусочками длиной 2-3 см.

4. Зубчики чеснока очистить, вымыть и мелко нарезать.

5. Нарезать свинину тонкой соломкой.

6. Морковь тщательно вымыть щеткой, очистить и порезать, как мясо, тонкой длинной соломкой или натереть, как в этом рецепте, на терке для корейской моркови. Зеленый лук промыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Огурец и помидор помыть и нарезать соломкой.

7. На сухой сковороде (без масла) обжарить кунжут до золотистого цвета.

8. Нагрейте растительное масло в сковороде вок. Постоянно помешивая, быстро обжарьте на нем чеснок до светло-желтого цвета. Обязательно следите за тем, чтобы чеснок не пережарился. В противном случае он будет горьким, что негативно скажется на вкусовых качествах готового блюда.

9. Выложить свинину на сковороду и жарить еще 5 минут.

10. Добавить фунчозу, приправить красным и черным перцем, посолить по вкусу.Перемешать и жарить 4-5 минут.

11. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте семена кунжута и снова перемешайте. Дать начинке остыть.

12. Положите лист рисовой бумаги в глубокую тарелку или миску с теплой водой на 15-30 секунд для размягчения.

13. Положите лист на гладкую поверхность. Ближе к краю выложить 2 ст. л.мясной составляющей начинки.

Спринг-роллы недавно появились в современной гастрономии, но, несмотря на это, они стремительно набирают популярность у любителей экзотических блюд.Несмотря на их созвучие с японскими суши и роллами, они не имеют к ним никакого отношения. Это просто оладьи из рисовой бумаги с различными начинками. В качестве наполнителя могут использоваться мясные продукты и морепродукты, различные овощи и фрукты, а также сыр, рисовая лапша и рис.

Немного из истории блюда

Спринг-роллы — азиатское блюдо. Они типичны для китайской кухни, а также их часто готовят вьетнамцы и индонезийцы. Свое название роллы получили в Китае, где их обычно готовят на Новый год, который здесь отмечают ранней весной.Китайское название дословно переводится как «спринг-ролл», а по-английски звучит как спринг-ролл, именно так мы и называем это блюдо. Поначалу рисовые блинчики просто подавали с продуктами из рубленой соломы, а со временем их стали раскатывать и подавать с различными соусами. Китайцы очень тщательно отбирали продукты для начинки. Они считают, что каждое из блюд должно сочетать в себе 5 разных вкусов — кислый, сладкий, горький, острый, соленый. Каждый вкус соответствует определенному типу энергии и при правильном сочетании поможет восполнить их недостаток в организме.Вьетнамский вариант спринг-роллов называется «немес», и их используют в сыром или жареном виде. Они очень популярны и считаются национальным блюдом.

Секреты приготовления спринг-роллов

Название блюда говорит само за себя, поэтому начинка должна быть соответствующей. Для придания свежести используется ароматная зелень, можно взять, например, мяту или базилик. Обязательно выбираются хрустящие овощи — морковь, редис, огурцы, капуста. Мясо и морепродукты обычно слегка обжаривают.Для этого отлично подойдет сковорода WOK от Biol: она поможет создать необходимую для такого блюда текстуру мяса. Рисовую лапшу нужно добавлять в самом конце варки, чтобы она сохранила форму и не пролилась. Рис готовят так же, как и обычные рулеты. Давайте посмотрим, как готовятся спринг-роллы с креветками и свининой. Это один из классических рецептов кантонской кухни, которая, в свою очередь, является одной из восьми основных кулинарных традиций китайской кухни.

Для приготовления нам понадобятся продукты:

• 100 г фарша свиной;
• 10 листов рисовой бумаги;
• 2 листа пекинской капусты;
• 1 средняя морковь;
• 5 шт.шампиньоны;
• 20 шт. креветка
• 1 зубчик чеснока;
• соль по вкусу.
• Соус:
• 2-3 см корня имбиря;
• соевый соус.

Приготовление:

1. Сначала приготовим соус. Для этого измельчите корень имбиря и полейте соевым соусом. Дать настояться около получаса. Тем временем нарежьте креветки и грибы. Пекинскую капусту и морковь нарезать соломкой.
2. Поставить сковороду WOK Biol на огонь, нагреть, добавить немного масла и обжарить фарш.Добавить овощи, грибы и чеснок, перемешать, жарить около двух минут. Добавить соль и креветки, перемешать, снять с огня. Дайте начинке остыть.
3. Приготовьте рисовую бумагу. Каждый лист нужно на несколько секунд погрузить в теплую воду комнатной температуры, затем разложить на полотенце. На край листа выложить начинку и с трех сторон подвернуть края, после чего плотно закатать.
4. Готовые рулеты нужно обжарить с двух сторон. Делайте это очень осторожно. Следите за тем, чтобы в процессе жарки рулетики не касались друг друга, так как при соприкосновении они могут прилипнуть, а затем сломаться.Обжаренные рулеты выложить на бумажные полотенца, чтобы сложить излишки жира, и подавать.

Что нужно для фунчозы. Фунчоза с овощами

Тонкая прозрачная лапша фунчоза безвкусна, но впитывает и впитывает запахи. Фунчоза хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами, морепродуктами и овощами, свежими и маринованными. Соусы для фунчозы готовятся с большим количеством специй.

Продукт изготовлен из растительного крахмала. Второе название фунчозы — стеклянная лапша. Он полезен и не содержит аллергенов.

Блюдо идеально во время голодания и подходит для вегетарианцев. Подходит для похудения и быстро насыщает организм. На приготовление уходит до 20 минут.

Состав:

• фунчоза — 0,3 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• зелень;
• два перца;
• чеснок — два зубчика;
• два огурца;
• оливковое масло — 70 мл;
• одна ст. ложка рисового уксуса;
• кунжут. масло.

Приготовление:

1. Морковь с огурцами нарезать соломкой.
2. Сделайте стеклянную лапшу. Нарежьте перец тонкой соломкой и запомните.
3. Готовую фунчозу, измельченную зелень и чеснок выложить в миску с овощами.
4. Смешать уксус и масло, добавить немного кунжутного масла и специй по вкусу.
5. Добавьте соус к лапше и дайте настояться.

Фунчоза с морепродуктами

Подойдут любые морепродукты, в продаже есть разные наборы.На приготовление уйдет 20 минут.

Состав:

• лапша — 100 гр;
• 250 гр. морепродукты;
• четыре небольших помидора;
• крупный зубчик чеснока;
• кунжут. масло;
• перец сладкий;
• пучок базилика с укропом;
• морковь;
• две ст. ложки соевого соуса сен.

Приготовление:

1. Нарезать соломкой и обжарить морковь и перец.
2. Обжарить морепродукты на кунжутном масле с чесноком.Добавить помидоры и варить 6 минут.
3. Соединить морепродукты и фунчозу, добавить пряный соус.
4. Дать посуде пропитаться 20 минут.

Фунчоза по-корейски

Блюдо яркое и сочное. Goth

Состав:

• морковь;
• лапша ½ пачки;
• огурец — две штуки;
• чеснок — два зубчика;
• повязка для фунчозы — одна упаковка;
• перец сладкий;
• зелень.

Состав:

• соевый соус — 65 мл;
• чеснок — один зубчик;
• лапша — 0,3 кг;
• зеленый лук;
• 0,4 кг. морепродукты;
• арт. ложка кунжута;
• четыре помидора.

Приготовление:

1. Креветки отварить, лапшу отварить до полуготовности.
2. Чеснок и лук мелко нарезать тонкими кольцами. Обжарить чеснок и добавить морепродукты и нарезанные очищенные помидоры.
3. Тушить соус, приправить специями и добавить соевый соус. Добавьте лапшу, семена кунжута и лук.

На приготовление блюда уйдет 40 минут.

Состав:

• 0,5 кг. куриное филе;
• зубчик чеснока;
• лапша — 0,2 кг;
• 1 перец;
• репчатый лук — две штуки;
• стручковая фасоль — 230 г;
• рис. уксус — 60 мл;
• морковь.

Приготовление:

1. Нарезать мясо тонкими полосками, перемешать со специями и варить семь минут.
2. Лук мелко нарезать полукольцами, добавить к мясу и жарить 3 минуты. Сварить фасоль и фунчозу.
3. Перец и фасоль нарезать соломкой, морковь нарезать на терке для овощей по-корейски. Обжарить овощи 5 минут, соединить с лапшой и мясом, добавить уксус.
4. Оставить салат не более чем на час.

Фунчоза с кальмарами

Это восхитительная закуска для тех, кто любит морепродукты. На приготовление уходит 1 час.

Страсть к экзотической, в частности, восточной кухне недавно переросла любовь только к суши и вышла на новый уровень.Теперь не только рестораны предлагают отведать более сложные и необычные блюда, но и продвинутые хозяйки охотно осваивают новинки на своих домашних кухнях. Приготовление морепродуктов, хранение овощей и многоступенчатая обработка для многих из них уже пройден. Но загадочное слово «фунчоза» и оригинальный внешний вид этой азиатской лапши все же удивляют. А если так, то самое время узнать о нем и правилах его использования.

Именно это свойство — способность впитывать любые ароматы и вкусы других продуктов — делает фунчозу универсальной основой для салатов, супов, горячих блюд и холодных закусок.Стеклянная лапша не имеет собственного вкуса, но при варке, тушении, обжарке во фритюре становится легкой, питательной и вкусной добавкой к мясу, рыбе, овощам и грибам. Чаще всего его подают с маринованным перцем, луком и имбирем в традиционных для азиатских кухонь теплых салатах.

Классическая китайская лапша из рисовой муки после варки становится похожей на молочно-белые итальянские спагетти. Больше соответствует названию «стеклянная» лапша, приготовленная на основе крахмала: бобовых, картофеля, ямса или кукурузы, что дешевле и выгоднее для промышленного производства.Крахмальная фунчоза более эластична, а ее волокна не сваливаются, сохраняя форму и структуру. Согласно легенде, именно она стала прототипом современной пасты после того, как ее привез в Италию в багаже ​​путешественника Марко Поло.

Приготовление фунчозы
Как видите, фунчоза несколько отличается от других макарон, а потому правила ее приготовления тоже имеют свои нюансы. Он продается сушеным, и обычно внутри упаковки находится длинная вермишель, сплетенная в продолговатые шарики.Перед использованием и добавлением к другим ингредиентам фунчозу отваривают или варят одним из следующих способов:

1. Положите сухую лапшу в глубокую миску или салатник и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла волокна, накройте крышка. Через 3-4 минуты слить воду, а пропаренную лапшу использовать для дальнейшего приготовления в составе сложных блюд или служить гарниром. Такой способ заваривания фунчозы подходит не для всех сортов, а только для тончайшей стеклянной лапши, диаметр которой не превышает полмиллиметра.Более толстые волокна необходимо приготовить, как описано в следующем абзаце.
   
2. Приготовьте кастрюлю достаточного объема (при условии, что для 100 г фунчозы требуется 1 литр жидкости), доведите подсоленную воду до кипения и опустите стеклянную лапшу так же, как если бы это были обычные вермишели или спагетти. Но варить фунчозу следует не дольше 3-4 минут, иначе она выкипит и слипнется в комок. Точное время приготовления зависит от количества лапши и их диаметра, поэтому устанавливается опытным путем.
   

Тонкости приготовления фунчозы
Только правильно сваренная фунчоза проявляет все свои достоинства и свойства. Поэтому первое его приготовление для неопытных поваров часто оборачивается разочарованием. Чтобы избежать ошибок и оценить все преимущества этого превосходного продукта, воспользуйтесь нашими советами:

1. Чтобы волокна фунчозы не слипались во время приготовления, добавьте растительное масло в кастрюлю с кипящей водой.Достаточно одной столовой ложки на каждый литр воды.
   
2. Сразу после окончания приготовления ополосните фунчозу проточной холодной водой. Такой «контрастный душ» предотвратит слипание лапши.
   
3. Сухие нити фунчозы хрупкие и хрупкие, но в кипяченом виде их можно разрезать на удобные кусочки.
   
4. Фунчоза не предназначена для использования в будущем и не хранится после приготовления, поэтому готовьте ровно столько лапши, сколько вам нужно для приготовления блюда и / или сколько вы будете съедать за один раз.
   
5. Иногда в инструкции на упаковке фунчозы содержатся рекомендации по приготовлению именно этого вида лапши. На них стоит обратить внимание, так как они обычно учитывают как толщину, так и плотность нитей.
   
6. Готовность фунчозы можно определить на глаз: по характерной прозрачности и слегка сероватому оттенку. Правильно приготовленная лапша становится мягкой, но упругой и слегка хрустящей.
   

Использование фунчозы
Универсальность и нейтральный вкус крахмальной лапши позволяет практически без ограничений использовать ее для приготовления питательных и полезных блюд, богатых клетчаткой и микроэлементами.Лучше всего начать знакомство с ней и сделать это частью своего рациона с простых, но вкусных рецептов с восточным привкусом:

1. Фунчоза с говядиной. Приготовлено из 300 г мясного филе, 300 г готовой (отварной) лапши, 2 морковок, 1 луковицы, 1 зеленой редьки, 2 зубчиков чеснока и 2 столовых ложек соевого соуса. Обжарьте тонкие ломтики мяса на сковороде или в воке, а когда станет золотисто-коричневым, добавьте полоски моркови, редиса и кольца лука. Через 10 минут, периодически помешивая, добавить к обжаренному мясу и овощам измельченный чеснок, соевый соус и молотый перец по вкусу.Уменьшите огонь до минимума, выложите отварную лапшу в сковороду, аккуратно перемешайте и нагревайте все вместе пару минут. При подаче уместными будут зелень и / или сочный овощной салат.
   
2. Суп с фунчозой. Можно приготовить из литра нежирного куриного бульона, 200 г вареной лапши, спелых кабачков, куриных яиц, 1 столовой ложки соевого соуса и кунжутного (другого растительного) масла, зубчика чеснока и 100 г куриного филе. Цукини нарезать кубиками и обжарить с измельченным чесноком в масле и соевом соусе до прозрачности.Добавить бульон и мелко нарезанное мясо, перец по вкусу (лучше чили, чем черный), варить 10 минут. Слегка взбить яйцо и добавить в суп, варить еще 10 минут, убавляя огонь. Затем нарезать фунчозу, положить в суп и нагревать 4 минуты. Разлить по порционным тарелкам, посыпать суп из фунчозы нарезанным зеленым луком.
   

Расширение ежедневного меню семьи может быть трудным. Есть универсальные блюда, которые едят все, но они скучные. Узнайте, как приготовить фунчозу, эта прозрачная китайская лапша уникальна в своей универсальности. Его можно заправлять различными соусами, подавать к мясу, овощам и морепродуктам. Такое блюдо добавит приятного разнообразия в рацион.

Как приготовить фунчозу: секреты шеф-повара

Как долго готовить разные виды фунчозы

Стеклянная лапша бывает разных сортов.Его различают как по толщине, так и по основному изделию. Он сделан из риса и крахмала. Считается, что именно эта паста стала прародительницей знаменитых итальянских блюд.

Как приготовить фунчозу, чтобы она не слипалась и не кипела:

1. Тонкая паста толщиной менее 0,5 мм не разваривается. Его заливают кипятком в глубокую емкость и накрывают крышкой. Через 3-5 минут он станет прозрачным и полностью готов к использованию. Его не нужно промывать или заливать маслом.Полить блюдо соусом, добавить мясо, овощи и подавать. Также его можно добавлять в суп на последнем этапе приготовления.
2. Более толстые макаронные изделия следует варить в большом количестве кипящей воды. Время варки 2-4 минуты, до прозрачности.

Не увеличивайте время приготовления. Фунчоза должна оставаться гибкой, но немного твердой.

Как приготовить фунчозу в домашних условиях: общие правила

Правильно приготовленная стеклянная лапша — основа многих изысканных и экзотических блюд.Его приготовление немного отличается от обычного:

• отварить в очень большом количестве воды, при этом он должен сильно закипеть;
• добавьте в воду для готовки ложку растительного масла: это поможет избежать прилипания тонких ниток;
• приготовьте столько порций, сколько съедите за один присест, при хранении фунчоза слипается и превращается в несъедобный комок;
• готовая стеклянная лапша становится прозрачной с легким сероватым оттенком;
• обратите внимание на упаковку, на ней должно быть указано время приготовления или другой способ приготовления определенного вида лапши;
• готовое блюдо промывают струей ледяной воды, лучше заранее приготовить половник со льдом — это позволит быстро остыть и отделиться;
• измельчать фунчозу можно только в готовом виде, не пытайтесь ее разбить в сыром виде, как спагетти.

Соблюдайте эти простые правила и вы быстро научитесь готовить экзотические блюда в домашних условиях.

На наших столах появляется все больше и больше азиатских блюд. Еще недавно суши и роллы были для нас в новинку, сейчас осваиваем блюда из фунчозы. На вид это очень тонкая длинная белая вермишель со слегка серым оттенком. В продаже есть макароны другой формы — гнезда, акульи плавники. Блюда из фунчозы распространены во всех странах Азии, но ее родиной считается Таиланд.Оригинальная азиатская фунчоза изготавливается из крахмала, получаемого из маша, маниоки, ямса и других растений с высоким содержанием крахмала. При кипячении теряет цвет, становится прозрачным, как бы «стекловидным».

В наших магазинах часто предлагают рисовую фунчозу китайского производства, при варке она остается белой. Это очень калорийный продукт, в 100 граммах сырой лапши содержится 320 калорий. Готовить фунчозу необходимо в большом объеме воды, она впитывает много влаги, ее калорийность снижена до 87 килокалорий / 100 г.Эта лапша не имеет ярко выраженного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов. Это качество делает его вкусным гарниром. Фунчоза домашнего приготовления подается с различными начинками, приправами и соусами.

Поскольку продукт для нас пока еще необычный, необходимо ответить на вопрос: польза и вред фунчозы, что еще? Стеклянная лапша содержит множество витаминов и минералов и является быстрым источником энергии. Витамины группы B, PP, E чрезвычайно важны для нормального функционирования организма.Он также содержит цинк, кальций, калий, магний и другие микроэлементы, поддерживающие работу сердца. Благодаря высокому содержанию клетчатки улучшается деятельность пищеварительного тракта, организм очищается от вредных шлаков и шлаков. Нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, улучшается состояние сосудов.

Поклонники фунчозы утверждают, что это отличный антидепрессант, омолаживающий организм, улучшающий состояние волос и ногтей. Он не содержит глютен и может употребляться пациентами, страдающими непереносимостью этого вещества.Стеклянная лапша улучшает работу щитовидной железы и подавляет развитие раковых клеток. Умеренное употребление фунчозы не навредит вашему здоровью. С осторожностью нужно относиться к людям со склонностью к запорам.

Секреты приготовления

Как правильно приготовить фунчозу, чтобы она не слиплась и не выкипела?

1. Обратите внимание на производителя, оригинальная фунчоза производится в Таиланде. Там должна быть инструкция на русском языке. Внимательно изучите состав продукта, должна быть указана фасоль.Если лапша сделана из риса и кукурузы, это рисовая фунчоза, у нее другой вкус и свойства. Качественная лапша полупрозрачна и имеет легкий серый оттенок. Он очень хрупкий и имеет легкий ореховый аромат. Если лапша пластиковая, легко сгибается или имеет непривычный запах, отложите упаковку.
2. Очень важно соблюдать условия хранения. Хранить в сухом прохладном месте. При повышенной влажности фунчоза теряет свои качества, храните ее в герметичном контейнере, подальше от резко пахнущих продуктов.
3. Вы умеете готовить фунчозу? Подготовьте большую кастрюлю, вам нужно много воды. Достаточно залить кипятком тонкую вермишель на несколько минут. Если диаметр макарон больше 1/2 миллиметра, отварите их. Время приготовления указано на упаковке, увеличивать его не нужно. Вы можете добавить в кастрюлю пару столовых ложек растительного масла без запаха, чтобы оно не сгустилось.
4. Гарнир из фунчозы готовится за один раз, при хранении слипается, выглядит неаппетитно.
5. Перед приготовлением фунчозы приготовьте ледяную воду. Лапшу промыть, она быстро остынет, рассыпется.

Этим угощением можно разнообразить рацион, быстро и легко накормить семью.

Овощной салат

Фунчоза готовится разными способами; из него можно приготовить закуску, суп и второе блюдо.

Часто используется во всевозможных салатах; хорошо гармонирует с овощными и мясными компонентами.

Состав

Салат из фунчозы готовится очень быстро:

• вермишель тонкая — 200 грамм;
• свежие огурцы — 2 штуки;
• перец красный сладкий — 1 штука;
• моркови — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• уксус — 1 десертная ложка;
• масло растительное — 50 мл;
• соль, специи, соевый соус.

Способ приготовления

Приготовьте вермишель в соответствии с инструкциями на упаковке:

1. Овощи вымыть, нарезать соломкой.
2. Обжарить их на растительном масле, добавить измельченный чеснок. Посолить, влить уксус.
3. Перемешать, заправить соевым соусом.

Закуска хорошо охладить, дать настояться полчаса. Готов простой салат с фунчозой. Охлажденное ароматное блюдо можно подавать на стол.

Фунчоза с мясом (свинина или говядина)

Салат с фунчозой и мясом лучше приготовить заранее, дать время настояться в холодильнике, хорошо пропитать.Салат ароматный, острый, сытный.

Состав

Фунчоза с мясом готовится из свинины или говядины:

• филе мясное — 0,5 килограмма;
Фунчоза
• — 0,25 килограмма;
• болгарский перец, лук, морковь, свежий огурец — по одному;
• чеснок — четыре зубчика;
• масло растительное — 120 миллилитров;
• соль, сахар, приправы.

Способ приготовления

Сначала приготовьте мясо:

1. Филе промыть, удалить лишний жир и прожилки, нарезать тонкими полосками.Если в вашем меню фунчоза с говядиной, лучше мясо замариновать. Перемешать соевый соус с солью и специями, добавить немного воды и мариновать мясо в течение трех часов. Говядина станет нежнее и мягче.
2. Морковь, перец и огурцы вымыть, почистить и нарезать. Морковь можно натереть на корейской терке, красиво будет смотреться салат.
3. Посолите овощную смесь, добавьте сахар, не забудьте немного выделить сок.
4. Обжарить нарезанный кубиками лук. Когда он подрумянится, добавьте измельченный чеснок.
5. Перемешать все овощи, добавить оставшийся соевый соус. Мясное жаркое готово.
6. Тушить нарезанное мясо на сковороде под крышкой до готовности, перемешать с жареным.
7. Отварить лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Перемешайте с мясом и овощами.

Посолить, при необходимости посолить, приправить специями, украсить зеленью. Фунчозу со свининой или говядиной следует настоять, ее вкус станет насыщеннее и насыщеннее.

Соус для фунчозы корейский

Поскольку фунчоза практически не имеет вкуса, необходимо приготовить к ней ароматную и пряную заправку. Вы можете купить готовый соус для фунчозы в магазине, но в домашних условиях можете выбрать соотношение ингредиентов по своему вкусу. Смешайте в равных пропорциях кунжутное масло, соевый соус, острый перец и молотый кориандр. Оставьте заправку для фунчозы в холодильнике. Можно добавлять в салаты или горячие блюда.

Приготовить фунчозу по-корейски довольно просто, главное — сделать правильный соус.

Состав

Этот соус можно использовать для заправки других салатов:

• масло растительное рафинированное — 500 миллилитров;
Сахар
• — 40 грамм;
• уксус — 160 миллилитров;
• перец черный молотый, кориандр молотый, имбирь измельченный — по пол чайной ложки;
• соль — чайная ложка без горки;
Лимонная кислота
• — пол чайной ложки;
• перец чили -1/2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика.

Доведите до кипения 200 мл воды, растворите в ней соль и сахар.Добавить все остальные ингредиенты, перемешать, довести до кипения. Остудить под крышкой. Этим соусом залить отварную лапшу, фунчоза по-корейски готова.

В этом рецепте используется фунчоза с грибами для приготовления восхитительного супа, который можно приготовить во время голодания.

Состав

Используем обычные грибы:

• вешенки или шампиньоны — 300 грамм;
Фунчоза
• — 150 грамм;
• моркови — 1 штука;
• репчатый лук, помидоры — по 2 шт .;
• чеснок — четыре зубчика;
• соевый соус — 100 миллилитров;
• соль.

Вымойте, очистите и нарежьте все овощи и грибы. Обжарить на сковороде на разогретом растительном масле, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, добавить к овощам, держать на огне 3-4 минуты. Тем временем в кастрюле вскипятите немного воды (около 500 мл), переложите в нее жаркое и тушите пару минут. Добавить лапшу, держать на огне еще три минуты. Удалите образец и при необходимости добавьте соль. Помните, что соевый соус содержит большое количество соли. Аппетитный легкий суп с фунчозой готов. Желательно один раз приготовить, после разогрева вкусовые качества ухудшаются.

Эта горячая закуска станет фирменным блюдом любого праздничного стола. Фунчоза с креветками обладает таким изысканным вкусом и ароматом, что никого не оставит равнодушным. Вы можете добавлять в это блюдо любые овощи, например, баклажаны или цветную капусту, каждый раз приобретая новый вкус.

Состав

При желании можно добавить кусочки куриного мяса:

• лапша — 200 грамм;
• моркови, лука, болгарского перца — по одной;
• креветки — 350 грамм;
• чеснок — три зубчика;
• корень имбиря — 25 грамм;
• масло растительное — 100 миллилитров;
• соевый соус — 25 миллилитров;
• соль, перец, приправа для плова;
• кинза, петрушка.

Лапшу залить кипятком, оставить на несколько минут. Как только он станет полупрозрачным, слейте воду. Слегка обсушите лапшу и обжарьте ее на сковороде со столовой ложкой соевого соуса. Чтобы он не слипался, нужно постоянно помешивать. Время запекания две минуты. Креветки отварить и очистить. Все овощи, кроме имбиря, нашинковать соломкой, имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи, добавить смесь для плова, чеснок и соевый соус. Тушить 3-4 минуты, добавить мелко нарезанную зелень.Этим соусом поливают жареную фунчозу. Выложить на просторное блюдо, украсить креветками. Фунчоза с овощами и креветками подается теплой, приглашая к столу всю семью.

Это очень вкусное блюдо готовится всего за четверть часа. Любители морепродуктов не смогут пропустить этот рецепт.

Состав

Это количество блюд составляет 4 порции:

• коктейль из морепродуктов (осьминоги, мидии, кальмары, креветки) — одна упаковка массой 400 грамм;
• фунчоза –250–300 грамм;
• брокколи (можно заменить цветной капустой) — 200 грамм;
• соевый соус -1/2 стакана;
• черный перец — 1/2 чайной ложки;
• острый перец чили — на кончике ножа;
• чеснок — один зубчик;
• измельченных орехов — 1/2 стакана;
• соль;
• сахар — 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления

Достаньте замороженные морепродукты из морозильной камеры:

1. Разобрать капусту на соцветия, отварить в подсоленной воде до полуготовности, слить воду, залить капусту ледяной водой.
2. Залить фунчозу кипятком на 5 минут, переложить на сито.
3. Обжарить морепродукты в небольшом количестве растительного масла. Для этого достаточно 5-7 минут, важно их не погасить. Лишнюю жидкость можно слить.Сочетайте фунчозу и морепродукты.
4. Чтобы приготовить соус для фунчозы, смешайте сахар, специи и перец с соевым соусом. Залить им содержимое сковороды, перемешать, держать на слабом огне 2 минуты.
5. Орехи обсушить, растереть с ними готовое блюдо.

Фунчоза с морепродуктами вкусная острая. Можно присыпать зеленью.

Фунчоза с курицей и морковью

Чтобы приготовить сытное и вкусное блюдо на ужин, воспользуемся мультиваркой.

Состав

Если вы хотите приготовить менее калорийное блюдо, возьмите куриную грудку:

• курица — 300 грамм;
Фунчоза
• — 200 грамм;
• лук — одна голова;
• моркови, болгарский перец — по 2 штуки;
• вода — 3/4 стакана;
• масло — 50 грамм;
• соль, специи.

Фунчоза с морковью и курицей приготовить довольно просто. Филе нарезать кружочками среднего размера. Морковь натереть на терке, лук и перец порезать. Все подготовленные продукты, кроме лапши, отправляем в миску, перемешиваем. Выберите режим «тушение». Через 45-50 минут добавить фунчозу, перемешать и выдержать в мультиварке еще 10 минут. Полить блюдо соевым соусом и украсить петрушкой. Фунчоза с курицей и морковью готова. Приятного аппетита!

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России.Среди обилия соусов, специй, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны.Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты и по вкусу, и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу.Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза — полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Поскольку фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее необходимо замачивать.

1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Чтобы приготовить закуску по-китайски, возьмите:

• 200 граммов лапши;
• свежий огурец;
• болгарский перец;
• 3 морковки.

Заправка для фунчозы:

• зубчик чеснока;
• пучок кинзы;
• арт. л. соевый соус;
• арт. л. рисовый уксус;
• ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения примерно 5 минут.
3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

• 100 грамм лапши;
• 20 королевских креветок;
• лук репчатый;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• 2 столовые ложки тертого корня имбиря
• столовая ложка рыбного соуса;
• сок 1 лимона;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз приготовим фунчозу с креветками:

1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
2. Креветки отварить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

• 200 грамм стеклянной лапши;
• 250 граммов куриного филе;
• 1 салатный перец;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок острого перца;
• 60 мл соевого соуса;
• 40 мл масла растительного;
• 10 мл рисового уксуса.

Приступим:

1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
2. Цукини и морковь нарезать соломкой.Для нарезания овощей длинными тонкими полосками можно использовать специальную корейскую терку для салатов. Салатный перец нашинковать соломкой.
3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
5. Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

• 1 пакет замороженного коктейля из морепродуктов;
• 2 мотка фунчозы;
• 1 сантиметр стручка чили
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. кунжутное масло;
• 1 ст. л. подсолнечное масло;
• 2 ст.л. устричный соус;
• 2 ст. л. соевый соус;
• 3 ст. л. рисовый уксус;
• 1 веточка кинзы;
• 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте нить в ее середину и завяжите. Обмакнуть гнездо в кипяток и выключить огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
2. Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

• 200 грамм фунчозы;
• фунт куриной грудки;
• 400 грамм свежих шампиньонов;
• болгарский перец;
• лук репчатый;
• несколько помидоров черри;
• 3 зубчика чеснока;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец, кунжут;
• 60 мл соуса терияки.

Готовим!

1. Нарежьте курицу, грибы, перец и лук тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

• лапши 140 грамм:
• 2 огурца;
• зубчик чеснока;
• 200 граммов моркови по-корейски;
• кунжут черный и белый;
• соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

• 300 г стеклянной лапши;
• 300 грамм говяжьей вырезки;
• 2 морковки;
• 1 желтый салатный перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 3 ст.л. соевый соус;
• 2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

1. Отварить лапшу согласно инструкции.
2. Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
3. Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, она добавит пикантности и пикантности.
4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и зеленой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:

• половину пакета фунчозы;
• 150 грамм спаржи;
• 150 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 морковь;
• 4 ст.л. соевый соус;
• кунжутное масло — 1 ст. Л .;
• зелень по вкусу.

Будем готовить так:

1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

• 100 граммов говядины;
• 3 сушеных гриба шиитаке;
• 3 свежих шампиньона;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 грамм стеклянной лапши;
• 100 граммов шпината;
• 1 яичный желток;
• лук репчатый;
• немного зеленого лука;
• 1 морковь;
• полусладкого перца;
• семена кунжута;
• подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
2. Мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и замариновать в миске 15 минут.
3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем полученный яичный блин нарежьте соломкой.
4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
6. На сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

• 200 г фунчозы;
• 4 огурца;
• 1 корень имбиря;
• 2 початка кукурузы;
• 1 помидор;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 зубчика чеснока;
• по ст.л. мед и лимонный сок;
• 2 ст. л. соевый соус;
• щепотка порошка острого чили.

Приступим:

1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
2. Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
3. Отварить лапшу и промыть.
4. Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и мягкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Рецепт тушеной фунчозы. Как приготовить фунчозу в домашних условиях рецепт. Салат из фунчозы с индейкой, стручковой фасолью и брокколи

Наверное, в жизни мне очень повезло. Даже при Советском Союзе две корейские девушки работали у меня целый год. Именно они в те далекие советские годы научили меня действительно готовить корейские блюда. Девочки рассказали секретов, без которых почти никто не смог бы приготовить корейские салаты … И впервые дали им попробовать китайскую рисовую лапшу — экзотику для того времени, научив рецепту корейского салата из фунчозы.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Все ингредиенты, а их для корейского салата очень много, берутся в количестве одного куска или половины.
• Funchozu — китайская рисовая лапша или вермишель — купить можно абсолютно на любом рынке, просто нужно обращать внимание на дату изготовления и условия хранения — чтобы продукт не слипался.

• При покупке учтите, что каждая ТМ имеет разный диаметр вермишели.
• Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло o являются обязательными продуктами для корейских салатов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Разделочная доска для овощей, нож, кастрюля, лопатка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, измельчитель, измельчитель чеснока, кухонные ножницы, просторная салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши

1. Отварить 1 пакет фунчозы в кипящей слегка подсоленной воде в течение двух минут, периодически помешивая лапшу из рисовой муки.
   
2. Готовую лапшу бросить на дуршлаг или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Не вынимая из дуршлага, сделайте в фунчозе кухонными ножницами несколько надрезов, чтобы длина лапши стала короче, и переложите в глубокую салатницу.
   
3. Очищенную сырую морковь растворить тонкими полосками на терке, слегка отжать и положить поверх фунчозы.
   
4. Один свежий салатный огурец так же, как и морковь, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.
   
5. Нарежьте половинки красного и желтого болгарского перца полукругами и положите на огурец.
   
6. Соль с большой щепоткой смеси китайской и морской соли в соотношении 1: 1. Положите в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и чайной ложки молотого острого красного перца.
   


7. Три зубчика чеснока измельчить чесночным прессом в салат, добавить 1-1,5 столовых ложки соевого соуса, перец, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
   
8. Содержимое салатника тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.
   

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть небольшой ролик о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью — нарезанный определенным образом корнеплод. Обратите внимание, насколько легко и просто приготовить это экзотическое блюдо для нашей кухни.

Время на приготовление — 100 минут
количество — 5-6 порций.
Калорийность — 134 ккал / 100 г.
Кухонное оборудование и посуда: терка , измельчитель чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, миска с крышкой, неглубокая тарелка, разделочная доска, столовая ложка, нож;
кастрюля.

Состав

Поэтапное приготовление салата из корейской фунчозы с мясом

Приготовление лапши и мяса

Горячую после термической обработки фунчозу необходимо промыть холодной проточной водой.

Приготовление овощей

Пока вермишель не содержит воды, вы можете нарезать все овощи.

1. Острым ножом нарежьте два свежих огурца на тонкие полоски. Если использовать терку-шинковку, то огурцы будут давать лишний сок, что для салата нежелательно. Нарезанные дольками огурцы выложите в глубокую салатницу.
   
2. Также один сладкий болгарский перец любого цвета нарезать тонкими ломтиками вдоль и выложить слоем поверх огурцов.
   
3. Одну крупную очищенную морковь растворить на специальной терке-шинковке тонкими полосками и отправить в салатник.
   
4. Пучок свежей кинзы вымыть, срезать черешки, а мелко порезать только листья зелени.
   
5. Половину красного и зеленого острого перца нарезать небольшими кусочками и выложить поверх моркови с зеленью.
   
6. Выложить охлажденное жареное мясо поверх нарезанных овощей в салатник, залить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
   
7. Остывшую фунчозу слегка отожмите руками и разбейте вермишель на короткие кусочки, складывая их в салатник.
   

Сезонный салат

Самым важным моментом в приготовлении салата считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.

Готовый салат нужно поставить в холодильник на полтора часа, затем снова перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Салат из фунчозы готовится довольно просто, несмотря на большой набор компонентов.Просто нужно правильно соблюдать порядок их закладки в салате. Посмотрите видео и убедитесь в этом сами.

Как и с чем подают салат с фунчозой

Этот салат с китайской рисовой вермишелью смело можно отнести к самым универсальным и элегантным блюдам. Его можно подавать как гарнир, салат, закуску или самостоятельное питание. Она хороша для семейного ужина и отлично впишется в обстановку праздничного стола. Этот салат не надоедает и всегда радушно приветствуется семьей и гостями.

Основные общие истины

• Чтобы при варке фунчозы не слипались , добавьте в воду столовую ложку растительного масла.
• Фунчозу легче залить кипятком на 5-7 минут, чем варить.
• Перед приготовлением фунчозы следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя.
• После приготовления любого корейского салат перед подачей обязательно должен постоять .
• Помните, что резкость салата со временем «теряется».
• Если не любите острое , добавьте в салат немного горьких приправ.

Корейская кухня состоит не только из салатов — это полноценные и первые и вторые блюда, острые и не совсем. Но нам больше понравился на отечественном столе ярких и разнообразных салатов .

• Спросите, как приготовить по всем правилам, подать к столу к любому торжеству. Я, наверное, никогда не видел более популярной закуски.
• Еще одна отличная закуска, часто встречающаяся на столе — пикантный и оригинальный салат из пекинской капусты.
• Оригинальный яркий и довольно пикантный салат может стать настоящим украшением торжественного застолья. Он достойно конкурирует с традиционной свеклой и чесноком с майонезом.
• Что ж, на первое блюдо попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив острый суп.

Если вам понравились мои рецепты корейской кухни, оставьте, пожалуйста, свой отзыв внизу статьи. А также расскажите, какие из восточных блюд любит ваша семья, а что сами предпочитаете готовить накануне праздников.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку здесь набирает популярность азиатская кухня, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки все равно добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненными достоинствами этого салата являются простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Таким образом, стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть пряными, поэтому перца чили или обычного черного перца для них не обойтись.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также обжаренный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное воздействие; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт как раз для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

• Фунчоза — 40 грамм
• Морковь — 200 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Красный перец — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до густой кашицы и даем набухнуть.Через час пропускаем чеснок через пресс, смешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Дайкон — 200 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, мелко нарезанный лук, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать мелкой соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Морковь — 1 штука
• Шампиньоны — 100 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Огурец свежий — 1 штука
• Кинза — 20 грамм
• Перец болгарский — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 8 столовых ложек
• Чеснок — 2 зубчика
• Семена кунжута — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Карри — 5 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Грибы отварить 5 минут в кипящей воде, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать тёплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам его готовить одно удовольствие.

Состав :

• Фунчоза — 200 грамм
• Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 50 мл
• Куриные сердечки — 500 грамм
• Горчица — 4 столовые ложки
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Перец острый, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно взять любой ассортимент; вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь брокколи». Чем больше разных видов овощей в смеси, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

• Фунчоза — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Кинза — 1 пучок
• Королевские креветки — 20 штук
• Болгарский перец — 1/2 штуки
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Вода — 2 столовые ложки
• Имбирь молотый — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Фунчозу отварить согласно инструкции.Креветки варить в кипящей воде одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Утиная грудка — 200 грамм
• Луковица — 2 штуки
• Мед — 1 столовая ложка
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 50 мл
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус — 1 столовая ложка
• Кориандр по вкусу
• Молотый имбирь — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Корица по вкусу
• Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Овощи нарезать соломкой — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

• Фунчоза — 1/2 упаковки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 1 штука
• Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Свекла — 1 штука
• Кедровые орехи — 1 столовая ложка
• Зелень — 1 пучок
• Перец молотый — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — для заправки

Подготовка:

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их следует обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Редис — 5 штук
• Индейка — 250 грамм
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Лук зеленый — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Кориандр — 1/3 чайной ложки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Огурец свежий — 1 штука
• Перец болгарский — 3 штуки
• Соевый соус — для заправки
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус — 2 чайные ложки
• Масло растительное — для заправки
• Соль по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу холодной водой в течение 10 минут, затем варите в течение 5 минут, затем снова смойте холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать небольшими полосками. Обжарить перец и морковь до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Кабачки — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Чеснок — 7 зубчиков
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — для заправки
• Уксус яблочный — 2 столовые ложки
• Зелень свежая — 1 пучок
• Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

• Фунчоза — 100 грамм
• Куриное филе — 1 штука
• Огурец — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Перец — 1 штука
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Семена кунжута — 2 чайные ложки
• Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

• Фунчоза — 1 упаковка
• Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
• Капуста — 300 грамм
• Морковь — 1 штука
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Уксус для суши — 1 столовая ложка
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Три моркови на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка получившегося разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

• Фунчоза — 200 грамм
• Мясо — 300 грамм
• Луковица — 3 штуки
• Дзюсаи — 200 грамм
• Морковь — 2 штуки
• Редис — 2 штуки
• Перец — 2 штуки
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус 3% — 80 грамм
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Чеснок — 7 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Перечная смесь — 1 чайная ложка

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.Нарезать лук, морковь с редкой тройкой на терке для моркови по-корейски, перец нарезать соломкой, дзюдзюсаи мелко нашинковать. Обжарить мясо, когда оно станет золотистым, выложить в него овощи и тушить пять минут. Добавить в жарку томатную пасту, смесь перца и измельченного чеснока, тушить еще пару минут. Смешайте овощи и фунчозу. Салат готов.

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из имеющегося набора продуктов несложно и быстро своими руками.

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но в ней содержится клетчатка, которая способствует быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

• Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша и так очень широкая. В этом случае технология мало отличается от варки макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
• Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляется растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды. При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
• Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
• Если заправка для салата содержит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
• Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Как приготовить салат из фунчозы — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Состав:

• Фунчоза — половина упаковки
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Бант голубой — 1 шт.
• Уксус — 1 ст. Л.
• Петрушка
• Приправа по-корейски — 1 ст. л.
• Овощи маленькие — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Положите половину упаковки фунчозы в глубокую чашку и залейте кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. Также на этой терке нарежьте огурцы, чтобы они имели форму моркови. Болгарский перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Нарежьте лук на четвертинки. Чеснок мелко порубить. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем ножницами в чашке, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще всего нет. Мне кажется вкуснее. Но чтобы вы знали, а не изощренно ловили ртом длинную фунчозу, я вам покажу этот метод. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо перемешать. Ставим в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

Фунчоза с копченой колбасой

Состав:

• Фунчоза — 500 гр.
• огурец свежий — 1 шт.
• кукуруза консервированная — 200 гр.
• Колбаса копченая (любая) — 250 гр.
• майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат из фунчозы и говядины

Состав:

• Говядина — 400 г
• Стеклянная лапша — 0.5 пачек
• Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
• Лук зеленый — 1 пучок (30-50 г)
• Петрушка или кинза — 1 пучок
• Сахар — 1 ч.л.
• Имбирь — 1 клубень
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Перец чили (мякоть) — по вкусу
• Масло растительное и кунжутное — 2 ст. ложки каждого вида
• Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом.Оставляем на время пропитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу. Остынь. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, растереть. Добавить в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем горкой в ​​центр салата. Нагреваем растительное масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разогреваемся. Сверху полить чили, имбирем и чесноком. Перемешайте и подавайте.

Рецепт салата из фунчозы с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо куриной и рисовой лапши можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

• Куриное филе — 500 гр.
• Зеленая фасоль — 400 гр.
• Лапша — 200 гр.
• Морковь.
• Лампочки большие.
• Болгарский красный перец.
• Рисовый уксус (бальзамический, яблочный сидр) — 50 мл.
• Соевый соус — 50 мл.
• Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и вырезать. Куриное филе нарезать длинными кусочками, немного обжарить на масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. Обжарьте фасоль, морковь и перец на отдельной сковороде. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить.Выложить курицу, фунчозу, овощи в миску, влить соус с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

• — 100 г;
• болгарский перец — две штуки;
• грибы маринованные — 150 г;
• кальмар копченый — 200 г;
• куриные яйца — две штуки;
• соевый соус — две столовые ложки;
• масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
• сахар — одна столовая ложка;
• карри — одна чайная ложка;
• чеснок — три зубчика;
• лимон — один;
• соль.

Способ приготовления:

Нарежьте вареную фунчозу кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, закатываем трубкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Предварительно нарезанные большие. Заправимся. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Состав:

• индейка (филе) — 3 шт.
• брокколи — 1 шт.
• стручковая фасоль — 150 г
• лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.
• соевый соус по вкусу
• масло растительное — 2-3 ст.
• фунчоза (рисовая лапша) — 50гр.

Способ приготовления:

Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разобрать брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом.Жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до коричневого цвета. Добавить орехи и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту.

Затем поместите брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей в сковороду. Жарить, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавить соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат с фунчозой — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.

Состав:

• Морковь молодая — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварите лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слейте жидкость и промойте лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к шинковке овощей.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи нарезать соломкой и положить в глубокую миску. Чтобы овощи давали сок, помните их немного руками. Приготовьте соус, смешав сливочное масло и соусы в отдельной миске. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Перемешать лапшу, овощи, все тщательно перемешать и полить приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы замариновать ингредиенты. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г редиса дайкон нарезать соломкой или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, которая отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением.Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Фунчоза — типичный восточный продукт — простой, но в то же время имеет массу достоинств и скрытых достоинств.
Любите готовить, экспериментировать в кулинарии и считаете себя прогрессивной хозяйкой?

Тогда вам непременно нужно больше узнать о фунчозе — китайской (стеклянной, рисовой) лапше, которую с удовольствием едят все азиаты и любители их кухни.

Помимо того, что это довольно необычный продукт, в нем есть еще и секрет в виде богатого набора витаминов, минералов и других полезных для организма элементов, регулярное получение которых гарантирует многим отменное здоровье, много лет жизни.

Самураи считали фунчозу ключом к долголетию , а современные поклонники здорового образа жизни ценят ее за способность придавать жизненную силу, а способствовать похуданию .

Фунчоза — крахмальная лапша.Многие считают, что в его основе рисовый крахмал, но это не совсем так.

Настоящая фунчоза производится из крахмала бобовых, картофеля, маниоки, корневищ канны, киноа и других крахмалистых растений.

Белая непрозрачная лапша получается из рисового крахмала, но из других видов сырья после варки она действительно становится «стекловидной», полностью прозрачной — это фунчоза, она самая ценная.

Сама по себе крахмалистая лапша безвкусна, но при этом отлично впитывает дополнительные ароматы; к нему обязательно приготовить соус и жарку.

Также фунчоза является отличной начинкой салата, особенно удачно ее сочетание с маринованными овощами, мясом, сливками.

Из такой лапши, с помощью необычных специй и добавок, каждый раз можно получить новое блюдо, способное удивить даже искушенного гурмана.

Как приготовить фунчозу

Несмотря на предрассудки, приготовить прозрачную лапшу элементарно. Если соблюдать несколько основных правил, то задуманное блюдо всегда будет в лучшем виде.

1.Фунчоза диаметром менее 0,5 мм не варят, ее просто заливают большим количеством кипятка и оставляют под крышкой на 4-5 минут, затем переливают на дуршлаг и добавляют заправку или используют как гарнир .

2. Китайская лапша очень хрупкая, и ее нельзя ломать сырой, как спагетти. При необходимости волокна измельчить, делать это нужно после термической обработки.

3. «Стакан» всегда готовят в большом количестве подсоленной (1 литр на 100 грамм сухого продукта) воды, можно с добавлением специй и нескольких столовых ложек растительного масла — оливкового, подсолнечного.

Положить в кипящую воду, перемешать, выдержать от 3 до 6 минут, в зависимости от толщины лапши, промыть заранее приготовленной ледяной водой.

Это предотвратит слипание лапши и остановит приготовление.

4. Такую лапшу нужно варить один раз, в вареной она не хранится (слипается в один безвкусный комок).

5. Недоваренная фунчоза прилипает к зубам, а переваренная мгновенно расползается.

6. Если крахмальную или фасолевую лапшу покупают мотками, то перед кипячением их нужно связать нитками.

Эти «гнезда» погрузить в подсоленный кипяток с добавлением растительного масла, кипятить 3-5 минут, процедить на дуршлаг, промыть ледяной водой, развязать нити, нарезать лапшу кусочками нужной длины.

7. Фунчоза хорошего качества хрупкая, имеет сероватый оттенок, приятно пахнет фасолью или орехами.

8. Рисовая лапша — это не фунчоза!

9. Если фунчоза гнется, а не ломается, значит, это некачественный продукт, содержащий большое количество вредных добавок.

10. Фунчоза очень требовательна к хранению. Он моментально впитывает как влагу, так и посторонние запахи, поэтому его следует хранить отдельно от специй и других пахнущих продуктов.

Очень вкусными блюдами считаются фунчоза с морепродуктами, куриное филе, говядина, острые овощи, чеснок, сливочный и сырный соус.

О пользе фунчозы

Основа фунчозы — углеводы (крахмал). Он калорийный (300-340 килокалорий на 100 г), но хорошо усваивается и усваивается.

Бобовая лапша — незаменимый источник витаминов группы В и огромного количества микроэлементов. Поэтому его употребление особенно полезно при наличии определенных нарушений в организме, вызванных дефицитом перечисленных веществ.

1) Фунчоза полезна при длительной депрессии. Нормализует работу нервной системы, помогает справиться с психологическими проблемами.

2) Улучшает работу мозга.

3) Фунчоза содержит до 20% устойчивого (нерастворимого) крахмала, который оседает в кишечнике и становится благоприятной средой для размножения полезных бактерий.

Под их влиянием происходит ферментация крахмала, за счет чего организм насыщается жирными кислотами.

4) Кроме того, процесс ферментации способствует усвоению значительного количества магния, кальция, снижает уровень сахара в крови, холестерин и жир в крови.

5) Употребление китайской лапши помогает улучшить перистальтику кишечника, опорожнение становится регулярным и полным, тем самым снижается вес и улучшается обмен веществ.

6) Кушать нужно тем, кто хочет улучшить структуру кожи, состояние волос и ногтей, избавиться от нервного перенапряжения.

7) Хорошее профилактическое средство от онкологии.

8) Эффективно поддерживает молодость и общее состояние организма.

9) Значительно снижает риск повреждения сосудов тромбами, предотвращает тромбофлебит .

10) Обеспечивает антиоксидантную защиту организма.

11) Полезен при диабете как естественный регулятор уровня сахара в крови.

12) Фунчоза также нормализует питание клеток и укрепляет иммунную систему.

Это далеко не полный список полезных свойств фунчозы, ведь недаром ее так любили и любят все восточные воины.

Регулярное употребление крахмала или фасолевой лапши, несомненно, принесет много пользы вашему организму и здоровью.

Что касается противопоказаний, то у некоторых людей непереносимость фунчозы, также вредно переедать и сочетать ее с жирными и вредными ингредиентами. Экспериментируйте, знайте чувство меры и будьте здоровы.

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок с фунчозой очень много; В базовый вариант фунчозы с овощами добавляются грибы, свинина, говядина, морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощной составляющей салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляют морковь, болгарский перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают в масле несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматом заправки.

Это блюдо очень хорошо подходит тем, кто соблюдает пост, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты согласно списку.

Важно: Иногда фунчозу путают с рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала. При кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат ярче.

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой она была продана.В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал. После этого слейте воду, выбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда зависит от заправки или соуса.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку из фунчозы в ее традиционном варианте, вы можете воспользоваться рецептом.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями. Хорошо перемешайте заправку.

Выложить фунчозу, нарезанные овощи в большую миску, вылить заправку. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте петрушку и кориандр. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Подавать готовый салат с фунчозой и овощами. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+