Чили рецепт: Традиционный чили кон карне пошаговый рецепт с видео и фото – американская кухня: основные блюда

ОТ alexxlab

Содержание

Традиционный чили кон карне пошаговый рецепт с видео и фото – американская кухня: основные блюда

Говяжий фарш 500 г

Репчатый лук 1 штука

Красный сладкий перец 2 штуки

Перец чили 1 штука

Говяжий бульон 300 мл

Измельченные помидоры в собственном соку 400 г

Красная консервированная фасоль 400 г

Кумин (зира) 1 чайная ложка

Молотый перец чили 1 чайная ложка

Паприка 1 чайная ложка

Майоран ½ чайной ложки

Сахар по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Томатная паста 50 г

Чили кон карне — рецепт приготовления от Джейми Оливера

Перед вами одно из тех блюд, которое легко готовится, является очень сытным и украсит любой праздничный стол! Чили кон карне подойдет и для дружеской вечеринки, и для семейных обедов. Сколько бы гостей вы ни позвали, оно придется по вкусу всем. Чили кон карне родом из мексиканской кухни, готовится на основе мяса (carne) и перца чили (chilli), а значит априори острое и горячее. Но вы можете управлять остротой по своему усмотрению. Попробуйте его приготовить по версии Джейми Оливера.

Приготовление:

  1. Сперва займемся подготовкой овощей. Лук, сельдерей, чеснок и морковь нужно почистить и мелко порубить. Перцы разрезаем пополам, удаляем семена и режем полосками.
  2. Для чили кон карне Джейми советует брать кастрюлю побольше, как для супа. Ставим ее разогреваться на средний огонь. Наливаем ложку оливкового масла и высыпаем наши овощи. К ним сразу добавляем специи — чили, кумин, корицу, соль и перец.
  3. Обжариваем всё 5-6 минут, помешивая лопаточкой.
  4. Засыпаем фасоль и нут, заранее слив жидкость из банки. И следом добавляем помидоры и говяжий фарш.
  5. Крупные комочки фарша, которые начнут образовываться при нагревании, разминаем деревянной лопаточкой.
    Обратите внимание, что фарш Праймбиф достаточно жирный. Поэтому его удобнее всего обжарить на отдельной сковороде, а потом слить вытопившийся жир и добавить фарш в общую кастрюлю с овощами.
  6. На стенках банки от помидоров всегда остается томатный соус. Джейми Оливер всегда наполняет одну из банок водой, размешивает ложкой и выливает все в соус.
  7. Листья петрушки оборвите и положите в холодильник. Их правильнее добавить в самом конце. Стебли режем и отправляем в кастрюлю.
  8. Добавляем уксус. Еще раз приправляем солью и перцем и хорошо размешиваем.
  9. Прикрываем крышкой и ждем, когда соус закипит.
  10. Уменьшаем огонь до самого слабого и оставляем томиться на плите примерно 1 час, периодически помешивая. За это время фарш пропитается всеми ароматами специй и овощей и приобретет яркий и насыщенный вкус.
  11. В конце снимаем крышку и готовим еще 10 минут. Если соус будет слишком густым, добавьте полстакана воды.
  12. Горячий чили кон карне подаем на стол. Вкуснее всего — с рассыпчатым рисом басмати, картошкой в мундире или кускусом. С чили кон карне отлично сочетается натуральный йогурт, гуакамоле и дольки лайма.

Приятного аппетита!

Чили кон карне — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Чили кон карне — визитная карточка кухни тех-мех, техасско-мексиканской, в переводе с испанского означает чили с мясом. Собственно, так и есть — основные ингредиенты блюда это острый перец чили и измельчённое мясо, преимущественно говядина. Кроме того, есть устоявшийся набор добавок и специй, которые уже варьируются от региона к региону, а вообще зависят исключительно от вашего вкуса. Из добавок встречаются лук, чеснок, болгарский перец, помидоры и фасоль, а из специй зира, орегано, кориандр, корица, лавровый лист. Ну, и маленький мексиканский штришок — порошок какао или кусочек горького шоколада. Я готовила на наш вкус, но по набору продуктов и технологии приготовления блюдо вполне может тянуть на классический вариант.

Чили кон карне (этап 1)

Мясо нужно нарезать очень мелкими кусочками или прокрутить на мясорубке с крупной решёткой.

Чили кон карне (этап 2)

Разогреваем в сковороде растительное масло (кстати, здесь бы идеально подошло кукурузное) и обжариваем измельчённое мясо до полного выпаривания жидкости и начала зарумянивания — минут 10-15.

Чили кон карне (этап 3)

Зира (кумин) 1 ч.л.
Орегано 2 ч.л.
Перец чили молотый 2 ч.
л.

За это время подготовим специи и овощи. Из специй я взяла зиру, орегано и перец чили…

Чили кон карне (этап 4)

…смешала их в ступке и немного потолкла.

Чили кон карне (этап 5)

Лук, чеснок, болгарский перец и чили помыла, очистила (и от семечек тоже)…

Чили кон карне (этап 6)

…и нарезала всё мелким кубиком. Когда мясо начнёт зарумяниваться, перекладываем его в кастрюлю, в которой будет тушиться блюдо. В оставшееся масло бросаем нарезанный лук, жарим до прозрачности и добавляем к нему остальные овощи.

Чили кон карне (этап 7)

Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты. Затем засыпаем специи.

Чили кон карне (этап 8)

Перемешиваем, убавляем огонь и тушим ещё 3 минуты. Отправляем всё содержимое сковороды к мясу.

Чили кон карне (этап 9)


Томаты в собственном соку		 680 г

Консервированные томаты измельчаем и тоже заливаем в мясо.

Чили кон карне (этап 10)

Соль 1 ч. л.
Сахар (песок) 25 г

Фасоль красная в собственном соку		 495 г

Сейчас можно добавить полстакана кипатка или бульона, смотрите по жидкости. Я добавила. Добавляем соль, сахар,перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться при ленивом побулькивании на 1,5 часа. Затем засыпаем фасоль.

Чили кон карне (этап 11)

…и выдавливаем сок половинки лайма.

Чили кон карне (этап 12)

Перемешиваем, пробуем на соль. Накрываем крышкой и тушим ещё полчаса. За 5 минут до готовности добавляем горький шоколад (я брала 95-99%) и перемешиваем. Готово!

Чили кон карне — мясо с фасолью и острым перцем

Вступление

Кто помнит прекрасный художественный фильм «К-9: Собачья работа», с Джеймсом Белуши в главной роли и овчаркой Джерри Ли — «спецу» по поиску наркотиков, и имеющей свое собственное мнение совершенно на все? Помните, в питомнике, где агент Майкл «получал» собаку, во время обеда все собаки, как нормальные собаки, получили обычную собачью еду, а своенравный Джерри Ли — миску «чили кон карне».

«Чили», вернее чили кон карне (исп. chili con carne) — блюдо техасской и мексиканской кухонь, в просторечии — «чили», в буквальном смысле — «перец с мясом». Основной компонент — острый перец «чили» и мясо. Все остальное в «чили», это местные фантазии, которые, впрочем, считаются там классическими, и за которые местные готовы начать войну и линчевать усомнившегося.

Частые добавки к «чили» — лук, томаты, сладкий зеленый и красный перец, чеснок, красная мексиканская фасоль, и даже коричневый сахар, какао, мед — в небольших количествах. «Чили» приправляют кориандром, тмином, ажгоном (зира), орегано. Обычно подают с кукурузными чипсами, тортилья, рисом, сыром, зеленью или приправляют сметаной.

Откуда взялся «чили», достоверно не может сказать никто. Говорят, что блюдо придумали иммигранты, и завезли его в Америку, или придумали в армии, даже есть книжка 150-летней давности, и даже что это продукт «видений» впавшей в религиозный транс монахини.

По любому, «чили» блюдо известное. И если приготовлено хорошо, весьма вкусное! В каком-то фильме видел название харчевни — «Атомный чили». С 1977 года чили с мясом является официальным государственным (национальным) блюдом штата Техас, хотя думал что такос.

Да, сразу скажу, для тех, кто боится устроить «пожар»: острое только первые две ложки, а потом вас невозможно будет оторвать от блюда, кстати, добавьте к чили кукурузный хлеб и гуакамоле. Рецепт чили кон карне навсегда войдет в вашу кулинарную копилку.

Учитывая, что чили это мясо с острым перцем, а мы к такому количеству остроты просто не готовы, большую часть острого перца заменим на сладкий и мясистый. Лайт версия.

Если желаете все по-настоящему — вместо сладкого перца добавляйте жгучий чили.

Техасское чили — рецепт на Едим ТВ

Техасское чили — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Техасское чили

Говядина

Горячее

Мексиканская кухня

Готовим техасскую версию Чили кон карне в скороварке под давлением — с 5-ю видами острых перцев и пивом. Получается гораздо быстрее, чем в кастрюле, а перцы дают прекрасный объёмный острый вкус.

Ингредиенты (8–10 порций)

  • Говядина — 800 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Перец болгарский — 200 г
  • Чеснок — 40 г
  • Фасоль сухая — 250 г
  • Томаты в собственном соку — 600 г
  • Пиво — 300 мл
  • Перец чили — 60 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — ½ ч. л.
  • Зира молотая — 1 ч.л.
  • Паприка — 1 ст.л.
  • Кайенский перец — ½ ч.л.
  • Хлопья чили перца — 1 ч.л.
  • Паста Чили — 1 ч.л.
Для подачи
  • Сметана — 300 г
  • Сыр мягкий (Чеддер, Моцарелла, Эдам, Гауда) — 300 г
  • Кинза — 30 г
  • Маринованный чили перец — по вкусу

Рецепт

  • Основным отличием этого рецепта от классического Чили кон карне является то, что мясо не прокручивается в фарш, а мы нарезаем его кусочками, а ещё добавляем пиво. Плюс к этом, мы добавили много разнообразных видов чили-перцев, ведь чем больше видов, тем интереснее и объёмнее острота.
  • Замачиваем фасоль в холодной воде на пару часов при комнатной температуре, либо ставим на ночь в холодильник, чтобы она не прокисла.
  • Промываем набухшую фасоль, кладём её в скороварку, наливаем воды на два пальца выше фасоли, закрываем крышкой и варим под давлением в течение 30 минут. Переливаем полуготовую фасоль в отдельную посуду.
  • Нарезаем лук и свежие перцы мелким кубиком.
  • Чеснок давим, чистим и рубим в крошку.
  • Мясо режем кусочками примерно 1,5×1,5 см.
  • Прогреваем скороварку на среднем огне, наливаем немного растительного масла и в первую очередь обжариваем лук до мягкости в течение 5 минут.
  • Далее в луке обжариваем говядину ещё пару минут, после чего добавляем болгарский перец, чеснок, чили и жарим ещё 5 минут.
  • Теперь в скороварку добавляем томаты, фасоль, пряности, пару чайных ложек соли и пиво, плотно закрываем крышкой, выставляем режим скороварки на высокое давление, доводим до кипения и на слабом огне тушим в течение 40-45 минут.
  • В конце спускаем пар, открываем крышку, добавляем ещё соли по вкусу.
  • Чили подаём со сметаной, посыпая тёртым сыром, маринованными перчиками чили и рубленной кинзой.

Похожие видео

Чили кон карне (Нил Гейман. «Американские боги»)

Кто ждал чего-нибудь несладкого? Сегодня я как раз с таким рецептом. Обычно острые блюда не моя территория: я очень осторожно отношусь к ним не только как повар, но и как едок. Но описание чили у Геймана не позволяет пройти мимо! Сразу понятно, что придётся готовить.

Лора готовила отличный чили. Она брала постное мясо, красную фасоль, мелко резанную морковку, бутылку темного пива и свежепорезанные острые перчики. Сперва она давала чили повариться, потом добавляла красное вино, лимонный сок, щепотку свежего укропа и наконец отмеряла порошок чили. Множество раз Тень пытался уговорить ее показать, как она все проделывает: он следил за каждым ее движением, начиная с нарезания лука, который Лора опускала в оливковое масло на дне кастрюли. Он даже записал рецепт, ингредиент за ингредиентом, и попытался сам приготовить себе такой же чили в воскресенье, когда Лоры не было дома. На вкус вышло неплохо, вполне съедобно, но это был совсем не Лорин чили.

Чили — блюдо американской кухни, а точнее — так называемой кухни «текс-мекс». Это мексиканские кулинарные традиции на техасский лад. Некоторые ингредиенты обычны для мексиканской кухни, но часто добавляются и нетипичные для неё продукты. Визитная карточка «текс-мекс» — чили кон карне, буквально «чили с мясом». Что характерно, исходя из названия, мясо здесь идёт как дополнение к перцу, а не наоборот.

Кухня текс-мекс (фото из Википедии)

Чили — блюдо очень гибкое по составу. Того же мяса в нём может и не быть, но даже в рамках варианта «кон карне» ничто не ограничивает полёт фантазии. Неудивительно, что воспроизвести Лорин чили герою оказалось не под силу.

Ключевая составляющая — набор специй. Обычно он включает в себя свежий перец чили (один или несколько видов), порошок чили, молотую зиру… Паприка и корица также часты. А ещё не удивляйтесь, если встретите в рецепте какао или шоколад (в моём рецепте — встретите).

Помимо мясного фарша (он может быть не только говяжьим, если останется нежирным) в чили кон карне также обязательны фасоль и помидоры.

А вот жидкость для тушения может быть разной. Нейтральный вариант — мясной бульон. Лора использует вместо него пиво, и это довольно популярный приём — возьмём его на вооружение. Также отличный ход — бульон в смеси с вином. Одновременно вино и пиво в одном рецепте встречаются реже, но в таком сочетании тоже есть смысл: пиво придаёт чили глубокий хлебный вкус, а вино — кислинку и танинные ноты. Кислинку можно ещё усилить за счёт лимонного сока.

Вообще, морковь, вино и лимонный сок я добавила в свой рецепт потому, что они были в Лорином чили. Но и без них получится отличное блюдо. Заведомо предполагая, что «тот самый» чили мне всё равно не воспроизвести, я не до конца следовала описанию Геймана: добавила порошок чили ближе к началу приготовления, а укроп вовсе не использовала. Смею надеяться, готовое блюдо от этого не сильно пострадало. Любители острого добавляют больше чили, у меня рецепт умеренной остроты.

 

Чили кон карне

Ингредиенты

  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковка (опционально)
  • 1 перец чили
  • 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
  • 500 г фарша из постной говядины
  • 400 г помидоров в собственном соку (нарезанных кубиками)
  • Банка (400 г) консервированной красной фасоли
  • 0,5 ч. л. сухого молотого чили
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • ¼ ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 10 г горького шоколада (опционально)
  • Палочка корицы (опционально)
  • 0,5 ч. л. соли
  • 500 мл тёмного пива
  • 100 мл сухого красного вина (опционально)
  • 2 ст. л. лимонного сока (опционально)

Приготовление

  1. Нарезать лук и морковь кубиками, перец чили — максимально мелко (не забудьте после этого тщательно вымыть руки).
  2. В широкой кастрюле или большом сотейнике нагреть оливковое масло. Пассеровать в нём лук и перец чили, пока лук не станет прозрачным. Добавить морковь и готовить ещё несколько минут.
  3. Добавить молотый чили, зиру, кориандр, а следом за ними и говяжий фарш. Немного увеличить огонь и обжарить фарш, энергично разбивая комки лопаткой или вилкой.
  4. Когда масса перестанет слипаться, добавить паприку, соль, нарубленный шоколад и корицу. Затем — нарезанные томаты и фасоль (без жидкости). Залить тёмным пивом, перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 1 час, периодически помешивая.
  5. Добавить вино и лимонный сок и готовить ещё 15 миинут.

Подавать можно как густой зимний суп, а можно — как второе, сопроводив гарниром. Лепёшки-тортильи тоже будут здесь уместны.

Рецепт Чили Кон Карне (Chili Con Carne)

Чили Кон Карне — одно из известнейших блюд мексиканской и техасской кухонь и это говорит нам о том, что блюдо будет без сомнений острым. В буквальном переводе означает — «перец с мясом». Не секрет, что главными ингредиентами в этом блюде являются острый перец «чили», к которому добавляется мясо и красная фасоль. Разнообразные овощи и пряности делают вкус более насыщенным и незабываемым! Вообщем не будем много говорить, а прям сейчас приступим к приготовлению этого вкуснейшего блюда!

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению Чили Кон Карне в конце страницы.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления Чили Кон Карне:

  • Говядина — 500 грамм
  • Консервированная красная фасоль — 400 грамм
  • Острый перец «чили» — 3 шт.
  • Твердый сыр — 200 грамм
  • Томатный сок — 2 стакана
  • Лук — 3 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Петрушка — 1 пучок

Специи:

  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Паприка
  • Кориандр

Рафинированное подсолнечное масло

Количество ингредиентов рассчитано на объем пяти литрового казана.

Ну что же, начнем приготовление!

Небольшими кусочками нарезаем мясо

Нарезаем лук кубиком

В разогретый казан наливаем рафинированное подсолнечное масло.
Далее в разогретое масло добавляем предварительно нарезанный лук и слегка обжариваем.

Добавляем ранее подготовленное мясо. Обжариваем вместе с луком на среднем огне около 10 — 15 мин.

Добавляем специи: одну столовую ложку паприки и половину столовой ложки черного молотого перца.

Заливаем двумя стаканами томатного сока и перемешиваем.

Пока содержимое казана тушиться, нарезаем острый перец «чили» тонкими колечками

Мелко нарезаем чеснок.

Спустя 15 минут, когда содержимое казана приобрело более густую консистенцию, добавляем консервированную красную фасоль.

Сразу же добавляем острый перец «Чили» и чеснок.

Добавляем половину столовой ложки кориандра и не забываем перемешать содержимое казана.

Оставляем тушиться на 10 мин.

В хорошо протушенные ингредиенты добавляем приблизительно 200 мл. воды.

Когда блюдо закипело, добавляем соль: приблизительно одна столовая ложка без горки на объем пятилитрового казана и перемешиваем.

Теперь нам осталось готовить чили кон карне до полного приготовления, около 20 — 30 минут.
По истечению этого времени, я рекомендуем Вам пробовать блюдо на соль. Пока Чили кон карне варится, нарезаем зелень. На мелкую терку натрем твердый сыр.

Наконец-то наше блюдо готово!
Насыпьте Чили кон карне в тарелку, присыпте сверху сыром и украсьте зеленью.
Приятного Вам аппетита!


Подписывайтесь на наш YouTube канал, мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.

Простой, идеальный рецепт чили | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

2 фунта говяжьего фарша

2 нарезанных зубчика чеснока

Одна банка томатного соуса на 8 унций

2 столовые ложки порошка чили

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотого орегано

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки кайенского перца

1/4 стакана маса харина

Одна банка фасоли объемом 15 унций, осушенная и промытая

Одна банка (15 унций) фасоли пинто, высушенной и ополоснутой

Измельченный чеддер для сервировки

Нарезанный лук для сервировки

Чипсы Tortilla, для сервировки

Дольки лайма, для сервировки

Лучший рецепт проклятого чили | Все рецепты

Я сократил этот рецепт вдвое, но все равно сохранил лук и перец целиком. Я также не смог найти красный халапеньо, поэтому использовал зеленый. Специя была просто идеальной для нас и действительно имела отличную ароматную основу для супа. Наш гость вообще не ест острую пищу, и хотя они вымыли свои миски, они сказали, что это было немного острее, чем они могли бы приготовить, но им понравилось. Я не делал сметанный топпинг, так как наш гость не очень любит кинзу, но звучит неплохо.

Мой парень в восторге от чили своих бывших подруг, а я никогда раньше не готовила чили.Мне пришлось искать идеальный рецепт, чтобы показать ее. Лол нашла этот рецепт и решила попробовать. Мне не удалось найти красный перец, поэтому я использовал 3 перца халапеньо. Я добавила банку помидоров «ротель чипотле». Все остальное осталось прежним. Я пошел работать за чили, и я получил массу комплиментов, и мне несколько раз сказали, лучший перец чили, который они когда-либо ели, включая моего парня! Ох … и я выиграл конкурс. Сейчас делаю это часто. Лучший перец чили !!!

Абсолютно отличный рецепт.Мне не удалось найти красный перец халапеньо, поэтому я использовал два больших красных перца чили. Я увеличил количество порошка чили и тмина до 3 столовых ложек каждый, потому что мне нравится немного более острый. Я всегда использую колбасу Conecuh в своих рецептах с чили, поэтому я добавил 3/4 фунта ее, зажарил и нарезал небольшими кусочками. У меня не было жареных на огне помидоров, поэтому я использовал 1 банку обычного Rotel. Мне не удалось найти перец Анахайм, поэтому я использовал вместо него перец Поблано. Я готовил это в своей мультиварке 6 часов. Помимо этих модификаций, я следовал рецепту, как написано.Я считал свой личный рецепт лучшим, но этот меня победил. Отныне он станет моим новым рецептом. Просто рецепт чили с голубой лентой.

Мне нужно было найти рецепт чили для приготовления чили в моем офисе, и я нашел этот рецепт.Прочтите отзывы, особенно о том, который утверждал, что выиграл у повара своей работы и решил сделать это. Представьте себе мой восторг, когда я тоже выиграл чили. Все в офисе были в восторге от этого. Это руки вниз победитель и большая дегустация в ботинок. Я приготовил все ингредиенты и накануне вечером обжарил мясо и овощи, поместил все ингредиенты в мультиварку и на ночь поставил в холодильник. На следующий день варили его более четырех часов в мультиварке. Чили был красивым, густым и вкусным, приготовленным до совершенства.Хороший выбор.

Действительно хороший рецепт с хорошей глубиной вкуса. Хотя, похоже, не хватает того элемента умами, который заставляет вас думать: «О, черт возьми!» и завтра я участвую в конкурсе, который будут судить местные известные повара (я в Нэшвилле).Поэтому я решил взять его немного в сторону Санте-Фе и добавил нарезанный кубиками зеленый перец чили Hatch и 1,5 чайной ложки молотой корицы. Теперь я понял: «О, черт возьми!» … Я также использую мексиканские сливки, смешанные с тмином и кинзой, чтобы сбрызнуть их сверху, и я жарю во фритюре тонкие ломтики чили Hatch, чтобы украсить их текстурой. Я соревнуюсь с 10 другими, так что посмотрим, как у меня получится! ОБНОВЛЕНИЕ: занял первое место! Еще раз спасибо за рецепт…

Мой новый рецепт чили. Это замечательно.

Томатная паста была «слишком много», она превосходила другие специи.Мой совет — начать примерно с 4 унций и добавить к нему, если не удалить совсем.

Я работаю главным поваром в своем доме, и готовка — мое хобби. Сказать, что мои 8 детей хорошо едят. Я использую рецепт, который готовила моя мама, который я настраивал на протяжении многих лет.Но решил, что пора попробовать что-то новенькое, и нашел этот высоко оцененный рецепт. Когда я показал это своей жене на тестировании ингредиентов, она подумала, что я сошел с ума, пытаясь приготовить то, что звучит как очень острый перец чили. Что ж, я сделал пару незначительных модов и был очень приятно удивлен. Моя слегка измененная версия будет моим новым выбором для чили. Всем моим детям он понравился, а не бабушкиным рецептам, которые сделали все мои сотрудники. За первые 24 часа было подано 16 порций и много комплиментов.Никто не жаловался, что это было слишком остро. Сделал партию этого перца чили на 36 порций, так как у меня так много детей, которых нужно кормить, и мы любим замораживать готовые блюда. Так как в моей семье у меня есть разные допуски к жаре, я смягчил жар, добавив только половину порошка чили, как того требовал рецепт. Также пропустил томатную пасту, так как было несколько человек, которым это не понравилось. Я также добавил нарезанный кубиками стейк, свиную колбасу и черную фасоль. В следующий раз сделаю партию побольше 🙂

Очень вкусно.Сделано точно так, как указано (кроме того, что я добавил только 4 унции томатной пасты) Всем рецензентам, изменившим рецепт (кроме количества томатной пасты, которое должно быть ошибкой), если вы измените рецепт, вы не будете пересматривать этот рецепт больше, но ваш собственный модифицированный взгляд на это. Мы хотим знать, каков этот рецепт, а не вашу его версию.

Лучший рецепт чили из говядины — как легко приготовить домашний чили

Это рецепт чили, который можно приготовить в будний вечер менее чем за час. Многие другие рецепты требуют кипячения в течение , по крайней мере, часов, а иногда и больше! На самом деле это сложно, поэтому мы усовершенствовали этот перец чили, чтобы его можно было приготовить всего за 40 минут. Если вы предпочитаете более густой перец чили, который развивает вкус на медленном огне, следуйте этому рецепту, но тушите его на более низком огне дольше.

Сделайте это впереди. Чили — одно из тех блюд, которое на следующий день становится еще вкуснее. Если вы хотите сделать это раньше времени, просто дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем поместить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.Остатков хватит на 3-5 дней.

Удвойте. Нужно накормить большую толпу? Этот рецепт легко удвоить (или утроить!).

Специи — король. Всем известно, что у хорошего перца чили сложный вкус; это благодаря множеству различных специй в работе. Повара используют в чили всевозможные специи — все, от корицы до горчичного порошка, — но именно из этих четырех мы всегда будем делать кастрюлю из порошка чили, тмина, сушеного орегано и паприки.

Говядину можно поменять местами. Если вам нравится сытность говяжьего перца чили, но вы стараетесь есть меньше говядины, то этот рецепт полностью подойдет вам, если вам нужен фарш из индейки или курицы. Если вы предпочитаете вегетарианский перец чили, мы вам тоже здесь рассказали.

Боб или нет? Бобы в чили ГОРЯЧИЕ споры в Техасе. Техасский чили без бобов (и довольно эффектный). Но вся остальная страна, в том числе и мы, любит фасоль, так что мы все за! В этом рецепте мы используем фасоль, но подойдет черная, пинто и даже белая фасоль.(Наш Белый Куриный Чили — фаворит публики.)

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и оставьте комментарий ниже.

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2

крупный белый лук, нарезанный

1/4 чайная ложка

кайенский перец (по желанию)

Перец черный свежемолотый

1

(15 унций) банка фасоль, осушенная

1

банка измельченных помидоров

ТОПИНГ

Тонко нарезанный зеленый лук

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло. Добавить лук и варить до мягкости около 5 минут. Вмешайте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, еще около 1 минуты, затем добавьте томатную пасту, перемешивая, чтобы смешаться. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым. Слейте жир и верните в огонь.
  2. Добавьте порошок чили, тмин, орегано, перец, красный перец (если используете) и обильно приправьте солью и перцем. Влейте фасоль и измельченные помидоры и доведите чили до кипения. Убавить огонь и тушить 20 минут. При необходимости посолить и поперчить.
  3. Половник разложить по мискам и сверху выложить чеддер, сметану и зеленый лук.

При приготовлении перец чили становится гуще. Если вы предпочитаете густой перец чили, дайте ему покипеть не менее 1 часа.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Перец чили в медленноварке (ЛУЧШИЙ перец чили когда-либо!)

Медленная плита Чили — один из моих самых популярных рецептов за все время, осенью и зимой тысячи людей готовят его каждый день! И не зря, это лучший чили в мультиварке! Он невероятно ароматный, богатый белком и очень сытный, к тому же это ужин, на который может согласиться каждый.

Нравится этот рецепт? Обязательно попробуйте мой высоко оцененный белый цыпленок с чили!

Лучший рецепт чили в мультиварке!

Перец чили — одно из моих любимых блюд, и я готовлю его постоянно.Это рецепт, который любят все в семье, и он полезен для души, идеально подходит для комфортной еды.

Этот способ приготовления в мультиварке — мой любимый чили. Вкус чили в горшочках богатый и крепкий, текстура говядины такая нежная, и каждый раз получается идеально!

Именно таким и должен быть говяжий фарш с чили. Шесть часов медленного приготовления создают лучший перец чили!

И я уже упоминал, как легко это сделать? Это очень просто, так что это, скорее всего, станет рецептом, который вы не захотите потерять!

Смотрите, как это просто!

Какие ингредиенты входят в состав Crockpot Chili?

  • Оливковое масло: используется для тушения.Подойдет и растительное масло, если оно у вас под рукой.
  • Говяжий фарш: Я рекомендую использовать 85% постное мясо. В нем хорошее соотношение жира для подрумянивания, но не слишком много.
  • Желтый лук и чеснок: ароматические вещества , придающие много аромата. Для достижения наилучших результатов используйте свежий чеснок.
  • Консервированные помидоры с зеленым чили: , если вы не можете найти указанный размер, вы можете использовать 2 банки помидоров (14,5 унций), а затем добавить 1 банку (4 унции) нарезанных кубиками зеленого чили.
  • Томатный соус: придает ему приятную основу с томатным вкусом и делает его похожим на тушеное мясо.
  • Говяжий бульон: это делает его более жидким, если вы совсем не хотите, чтобы он был жидким, вы можете отказаться от него. Если хочешь больше супа, добавь еще немного.
  • Специи ( порошок чили, тмин, перец, сахар, кориандр, S&P ) : ключ к отличному перцу чили. Этот рецепт с ними не скупится.
  • Какао-порошок: Этот секретный ингредиент добавляет глубины.Не волнуйся, он не будет похож на шоколад.
  • Темная и светлая фасоль: , если у вас нет обоих оттенков, просто используйте два темных.

Как приготовить чили в медленном огне?

Этот перец чили так легко приготовить, что мультиварка делает большую часть работы! Вот как вы его приготовите:

  • Обжарить ароматические вещества, добавить в мультиварку: Нагрейте оливковое масло в большой и глубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
    Добавить лук и тушить 3 минуты, затем добавить чеснок и тушить еще 30 секунд.Вылейте лук в мультиварку на 6 или 7 литров (у меня их несколько, и я предпочитаю эту ЗДЕСЬ).

  • Коричневая говядина: Верните сковороду на средний или высокий уровень, добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока говядина не подрумянится.
  • Слейте жир, добавьте говядину в мультиварку: Слейте большую часть жира из говядины, оставив около 2 столовых ложек с говядиной (это необязательно, я думаю, это рекламирует вкус, но вы можете слить все это, если хотите). Вылейте обжаренную говядину в мультиварку.

  • Добавьте жидкости и приправы: Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий бульон, порошок чили, тмин, перец, какао-порошок, сахар, кориандр и приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
  • Готовьте на медленном огне: Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5-6 часов.

  • Добавьте фасоль: Добавьте темную и светло-красную фасоль и дайте нагреться примерно 2 минуты.
  • Подавать в теплом виде с желаемой начинкой.

Можно ли приготовить этот перец чили в горшочке быстрого приготовления?

Вот способ приготовления этого рецепта чили в горшочке ЗДЕСЬ.

Можно ли приготовить этот перец чили на плите?

Если у вас нет мультиварки, ее можно приготовить на плите. Обжарьте лук, подрумяните говядину, добавьте другие ингредиенты, кроме фасоли, затем тушите 2–3 часа на слабом огне. Затем добавьте фасоль.

Что мне подавать с чили Crockpot?

Подавать с кукурузным хлебом или с печеным картофелем.

Как заморозить перец чили

Этот перец чили очень хорошо замораживается и очень хорошо разогревается. На самом деле у меня почти всегда есть немного в морозилке.

Отлично подходит для приготовления еды! Я замораживаю маленькие партии для школьного обеда для своих детей, а затем упаковываю их в термос. Или я иногда делаю двойную партию (используя две мультиварки), а затем замораживаю партию на ужин на следующей неделе.

Что можно приготовить из остатков перца чили?

Когда у меня есть перец чили, я люблю подавать его вместе с тако навахо.Просто процедите жидкость шумовкой и подайте к столу.

Советы по приготовлению лучшего чили в мультиварке:

  • Не пропускайте обжаривание лука перед добавлением в мультиварку. Если вы это сделаете, то в итоге вы получите хрустящий лук в чили.
  • Используйте говяжий фарш хорошего качества. Мне нравится использовать 85% постную говядину Ангус. Избегайте употребления говядины в тубах — это говядина низкого качества.
  • Для еще большего аромата можно перед добавлением к чили цветить специи. Для этого просто обжарьте их с луком в течение последней минуты.
  • Если есть время, приготовьте говядину двумя порциями. Приготовление 1 фунта говядины за раз дает больше места для подрумянивания, а не только для приготовления на пару. И, конечно же, подрумянивание придает невероятный аромат.
  • Избегайте приготовления на сильном огне. При медленном и медленном приготовлении у этих ароматов есть время, чтобы они проявились и слились вместе, и это сделает говядину более нежной.
  • Подождите, чтобы добавить фасоль до конца. Консервированные бобы уже приготовлены, поэтому, если вы добавите их вначале, они получатся слишком мягкими.

Возможные варианты:

  • Добавьте нарезанный кубиками красный или зеленый перец вместе с овощами при обжаривании.
  • Если вам нравится острый перец чили, добавьте к овощам один-два перца с семенами халапеньо.
  • Подавать с тертым чеддером, сметаной, нарезанными кубиками авокадо, чипсами из тортильи или солеными крекерами.
  • Дайте полностью остыть перед хранением в холодильнике или морозильной камере. Всегда используйте герметичные контейнеры.

Еще больше вкусных рецептов чили, чтобы попробовать!

Медленноварка Чили

Один из моих самых популярных рецептов и не зря! Это лучший перец чили, который я когда-либо пробовала! Медленное приготовление позволяет смешать ароматы и сделать говядину максимально нежной.Попробуйте сегодня вечером и узнайте, почему всем это нравится! Рецепт рассчитан на 12 чашек.

Порций: 8 порций

Подготовка15 минут

Готовка 6 часов 10 минут

Готовность: 6 часов 25 минут

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 фунта постный говяжий фарш
  • 1 большой желтый лук , мелко нарезанный
  • 3 зубчика чеснок , мелко нарезанный
  • 2 банки (14,5 унций) нарезанные кубиками помидоры с зеленый перец чили *
  • 3 банки (8 унций) томатный соус
  • 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки порошка чили
  • 2 1/2 чайных ложки молотого тмина
  • 2 чайных ложки перец
  • 2 чайные ложки несладкий какао-порошок
  • 1 чайная ложка сахарный песок
  • 1/2 чайной ложки молотый кориандр
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 банка (15 унций) темно-красный фасоль , высушенная и промытая
  • банка 1 (15 унций) светло-красная фасоль , высушенная и промытая
  • тертый сыр чеддер , для сервировки
    • 902 03

    • Нагрейте оливковое масло в большой и глубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

    • Добавьте лук и тушите 3 минуты, затем добавьте чеснок и тушите еще 30 секунд. Вылейте лук в мультиварку на 6 или 7 литров (мне нравится ЗДЕСЬ).

    • Верните сковороду на средний или высокий уровень еды, добавьте говядину и готовьте, время от времени помешивая, пока говядина не подрумянится.

    • Слейте большую часть жира из говядины, оставив около 2 столовых ложек с говядиной (это необязательно, я думаю, что это рекламирует вкус, но вы можете слить все это, если хотите). Вылейте обжаренную говядину в мультиварку.

    • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, говяжий бульон, порошок чили, тмин, перец, какао-порошок, сахар, кориандр и приправьте смесью солью и перцем по вкусу.

    • Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-6 часов.

    • Вмешайте темную и светло-красную фасоль и дайте ей нагреться примерно 2 минуты. Подавать в теплом виде с желаемой начинкой.

    • Ищите помидоры с «мягкими» зелеными чили. Вы также можете использовать 2 банки (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров и 1 банку зеленого чили (4 унции), высушенных.
    • Если вы хотите, чтобы говядина подрумянилась лучше, поджарьте ее двумя порциями. Только крошить и время от времени помешивать.
    • Чтобы добавить еще большей глубины вкуса, вы можете придать цвету специи, обжарив их с ароматическими веществами, добавив их в последнюю минуту обжаривания лука.
    • Если вы хотите разбавить чили в конце, добавьте еще 1/2 стакана говяжьего бульона. Если вы любите по-настоящему густой перец чили, можно вообще отказаться от говяжьего бульона.
    • Другие идеи для начинки — сметана, нарезанный красный или зеленый лук, жареный перец или острый соус.
    • По желанию подавайте с печеным картофелем, кукурузным хлебом, печеньем, солеными крекерами или чипсами из тортильи.

    Пищевая ценность

    Медленноварка Чили

    Сумма на порцию

    калорий 415 Калорий в составе жира 126

    % дневная стоимость *

    Жир 14 г 22%

    Насыщенный жир 5 г 31%

    Холестерин 73 мг 24%

    Натрий 595 мг 26%

    Калий 400002

    Углеводы 38 г 13%

    Клетчатка 11 г 46%

    Сахар 8 г 9%

    Белок 32 г 64%

    Витамин A 1375IU 28%

    Витамин C 19. 7 мг 24%

    Кальций 110 мг 11%

    Железо 8,5 мг 47%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Сообщение изначально опубликовано 10 февраля 2013 г. Фотографии обновлены 2 февраля 2019 г., текст и примечания к рецептам последний раз обновлены 15 декабря 2019 г.

    Лучший рецепт с говядиной и чили

    Я люблю называть это своим субботним чили. Он мясистый, сытный и сытный, и вот уже много лет он входит в нашу смену приемов пищи в холодные месяцы.(В конце концов, это месяцы «чили», ха-ха.)

    По этому рецепту получается целых шестнадцать чашек. Этого достаточно, чтобы накормить толпу или положить в морозилку на те унылые холодные ночи, когда темнеет слишком рано, а шкаф пуст.

    В любое субботнее утро я могу начать так рано и долго и лениво кипятить, потягивая кофе, читаю газету или бросаю белье. Я могу позвонить друзьям и устроить импровизированную случайную встречу с очень небольшим количеством смазки для локтей.

    Видео! Как приготовить чили из говядины

    Cook This Beef Chili Low and Slow

    Приготовьте говядину и перец чили на медленном огне

    Этот мясистый перец чили действительно выделяется на медленном медленном огне на медленном огне. Лук, чеснок, перец и помидоры медленно делают чили густым, пока он не станет почти кремообразным.

    Вы можете сократить время примерно до 45 минут, но если вы не спешите, дайте ему покипеть до полутора часов. Вы будете вознаграждены фантастическим, глубоким вкусом.

    И, конечно же, как и любой хороший перец чили, на второй или третий день всегда лучше.

    Салли Варгас

    Сделайте свой собственный порошок чили!

    Вместо того, чтобы делать пюре из восстановленных сушеных перцев чили, как это делается в большинстве рецептов «с нуля», я сразу перехожу к использованию порошков чистого молотого перца чили, таких как порошки анчо и чипотле, чтобы сэкономить время.

    Анчо-чили — это сушеный перец поблано, он относительно мягкий с землистым вкусом, тогда как перец чипотле — это сушеный, копченый перец халапеньо и, как таковой, дает гораздо больше тепла, поэтому используйте порошок разумно.

    Общий порошок чили — это смесь чили и других приправ, таких как сушеный лук и чеснок, и я предпочитаю добавлять эти «дополнительные» ароматы самостоятельно.

    Способы адаптации этого рецепта

    • Количество порошка чили в рецепте дает лишь небольшой толчок, но вы можете усилить огонь, добавив больше порошка чипотле, если хотите.
    • Используйте черную, почечную или пинто-фасоль или смесь , если она у вас под рукой; в этом рецепте они взаимозаменяемы.
    • Также, если вы хотите украсть несколько дополнительных овощей , вы можете добавить нарезанные кубиками кабачки, нарезанные кубиками кабачки или даже морковь и сельдерей, но я обычно не собираю эту лилию.Я люблю это как есть.
    • Замените говядину , если хотите, на фарш из индейки, свинины или смесь.
    Салли Варгас

    Лучшие начинки с чили

    Что касается «готовых блюд», то здесь есть из чего выбрать. Разложите их по тарелкам, чтобы каждый мог выбрать свою. Вот несколько моих главных претендентов:

    • Сметана
    • Измельченный острый чеддер или Монтерей Джек
    • Нарезанный лук
    • Нарезанный редис
    • Нарезанный салат
    • Свежая кинза
    • Нарезанный халапеньо

    Что подавать вместе с

    Выпеките форму кукурузного хлеба, пока перец чили кипит, и вы получите утешительный ужин, готовый и ждущий в любое время.

    Заморозьте оставшийся перец чили

    Остаток чили хранится в холодильнике как минимум неделю, или его можно заморозить на срок до трех месяцев.

    Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь или разогрейте замороженный суп прямо из морозильной камеры в кастрюле на слабом огне.

    Еще рецепты чили, чтобы попробовать!

    Сохрани это

    Если у вас нет молотого анчо и / или порошка чипотле, можно использовать 1 столовую ложку плюс 1/4 чайной ложки порошка чили.

    • Для чили:
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 средних луковицы, мелко нарезанные
    • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка порошка анчо чили или по вкусу
    • 1/4 чайной ложки порошка чили чипотле или по вкусу
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 2 чайные ложки орегано
    • 2 сладких болгарских перца (красный, оранжевый, желтый или смешанный), нарезанные кубиками
    • 1 банка (28 унций) целых, очищенных от кожуры помидоров (или столько же измельченных или протертых)
    • 2 стакана воды
    • 2 банки (по 15 унций) фасоли или черной фасоли, слить и ополоснуть
    • 1 стакан свежих или замороженных кукурузных зерен
    • Для гарниров:
    • Сметана
    • Тертый острый чеддер
    • Тонко нарезанный редис
    • Нарезанный лук
    • Нарезанный лук
    • Ломтики авокадо
    • Тертый салат
    • Нарезанные свежие халапеньо
    • Кинза свежая

    1. Приготовьте лук, чеснок и говядину

      В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, в течение 6 минут или пока лук не станет мягким.

      Добавьте говядину и соль. Готовьте, измельчая мясо картофельным пюре или краем ложки, в течение 5 минут или пока оно не перестанет быть розовым.

      Салли Варгас

    2. Добавьте специи и перец

      Добавьте в кастрюлю порошки анчо и чипотле, тмин и орегано. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте болгарский перец.

      Салли Варгас Салли Варгас

    3. Пюре и добавить помидоры

      В блендере взбейте помидоры и их соки в течение 5 секунд, чтобы они рассыпались.Добавьте их в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

    4. Приготовьте чили

      Уменьшите огонь и варите как минимум 45 минут или до 1 1/2 часа, или пока жидкость не станет хорошо ароматизированной (чем дольше, тем лучше!).

      Во время приготовления добавьте еще горячей воды, по 1/2 стакана за раз, если смесь кажется слишком густой.

      Салли Варгас

    5. Добавьте фасоль и кукурузу

      Добавьте фасоль и кукурузу и готовьте, помешивая, 5 минут или пока не станет горячим. Попробуйте и добавьте еще соли или порошка чили, если хотите.

    6. Подавать с гарниром

      Разложите тарелки с любимыми гарнирами для сервировки.

      Этот перец чили хранится около недели в холодильнике под крышкой и до 3 месяцев в замороженном виде.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рецепт чили без фасоли | Лучший домашний чили из говядины

    Этот густой и сытный соус Texas No-Beans Chili имеет глубокий аромат благодаря подлинной смеси специй, большого количества помидоров и щедрой порции говяжьего фарша.Вам понравится обжигающий юго-западный вкус этого мясного рецепта чили без бобов!

    Если вы ищете версию для мультиварки, приобретите этот рецепт говяжьего чили в медленном приготовлении.

    ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЧИЛИ ИЗ ТЕХАСА (ЧИЛИ БЕЗ ФАСОЛЕЙ)

    Итак, я люблю фасоль так же сильно, как и остальные девушки, и я определенно фанат фасоли в чили (посмотри на себя, Венди! 😋). Но не все так любят скромные бобовые, и некоторые производители перца чили, особенно в Техасе, отказываются сочетать бобы с чили.Для них настоящий перец чили пикантный и мясистый, а не бобовый!

    Получите это — вы даже можете использовать пару чашек вашего любимого пива и приготовить эту по-настоящему успокаивающую миску техасского джема с чили, наполненную нежным мясом, овощами и помидорами. Бобов не видно! ЗАТЕМ сделайте еще один шаг и превратите его в перец поблано, фаршированный чили! Ой, Боже. 🤩

    ЭТО РЕЦЕПТ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ?

    Да, этот рецепт — вариант с низким содержанием углеводов! В чили с фасолью содержится больше углеводов, поэтому этот перец — хороший выбор для тех, кто ограничивает углеводы по причинам, связанным со здоровьем и образом жизни.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для чили:

    • Оливковое масло: Для тушения. Я рекомендую использовать более легкое оливковое масло, так как холодный отжим не переносит тепло.
    • Говяжий фарш: Вам понадобится два фунта говяжьего фарша. Нежирный говяжий фарш хорош, но чак немного более традиционный и лучше справляется с длительным приготовлением. Также можно использовать фарш из индейки.
    • Соль и перец
    • Лук: Вам понадобится одна желтая луковица, мелко нарезанная кубиками, или вы можете заменить ее белым или сладким луком.
    • Болгарский перец: Один зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками. Также подойдут красный, желтый и оранжевый сладкий перец. Они немного различаются по сладости, но подойдет любой цвет.
    • Свежий чеснок: Измельчите или выдавите 4 зубчика чеснока.
    • Порошок чили, тмин, орегано и паприка: Эти классические приправы чили делают блюдо аутентичным и вкусным!
    • Томатная паста: В этом рецепте используется банка объемом 6 унций. Не заменяйте его менее концентрированным томатным соусом.
    • Жареные на огне помидоры: Доступны консервированные. Используйте одну большую банку на 28 унций или замените 28 унций консервированными помидорами. Не сливать.
    • Говяжий бульон: Вам понадобится 2 стакана говяжьего бульона. Если вас не беспокоят углеводы, смело используйте чашку пива. 🍺
    • Лавровый лист: Один цельный лавровый лист.

    Для гарнира:

    • Измельченный сыр Чеддер
    • Семена и тонко нарезанные халапеньо
    • Сметана
    • Нарезанная кинза
    • и т. Д.…

    КАК СДЕЛАТЬ ТЕХАС БЕЗ ФАСОЛЕЙ ЧИЛИ

    1. Говядина Браун. Нагрейте масло в голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте в горячее масло говяжий фарш; приправить солью и перцем и варить до коричневого цвета, разламывая ложкой, пока готовится.
    2. Добавьте ароматические углеводороды и приправы. Как только говядина подрумянится, добавьте лук, болгарский перец и чеснок. Готовьте 4 минуты или пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте порошок чили, тмин, сушеный орегано и перец.
    3. Добавьте томатную пасту, помидоры, бульон и лавровый лист. Добавьте томатную пасту; перемешайте и готовьте 3 минуты. Затем добавьте помидоры и бульон, соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки. Добавьте лавровый лист и дайте чили закипеть.
    4. Симмер. Варите перец чили на медленном огне 30 минут, но на этом этапе вы можете дать ему вариться в течение 3-4 часов, пока в нем достаточно жидкости. Если вы хотите готовить его дольше, обязательно добавьте в кастрюлю больше жидкости. Воду можно использовать для дополнительной жидкости.
    5. Подавать. Снимите перец чили с огня. Попробуй на вкус соль и перец и поправь. Снимите лавровый лист. Переложите перец чили в миски и украсьте сыром, перцем халапеньо, сметаной и / или другими желаемыми начинками.
    6. Наслаждайтесь!

    НАСКОЛЬКО СЛЕДУЕТ ТИПИТЬ ЧИЛИ?

    Мнения разных поваров, конечно, разные, но в целом окно довольно широкое! Я думаю, что для приготовления достаточно мягкого и вкусного чили требуется не менее 20 минут кипения, но после этого он может спокойно кипеть в течение нескольких часов.

    Ночевка — это немного рискованно с точки зрения переваривания, но 3-4 часа в целом, вероятно, ровно столько, сколько вам следует отпустить. Я почти всегда готовлю чили около 2 часов. За это время я, вероятно, добавлю еще 1-2 чашки бульона или просто воды.

    НАПРАВЛЯЮЩИЕ ИДЕИ

    Есть так много замечательных способов подать чили! Вот лишь несколько предложений:

    • Сметана, йогурт или крем-фреш
    • Сыр
    • Кукурузные чипсы (особенно популярны Fritos)
    • Соленые или устричные крекеры
    • Лук зеленый, нарезанный
    • Рубленый белый лук
    • Гуакамоле
    • Ломтики авокадо
    • Острый соус

    … И, конечно же, такие вкусные блюда, как кукурузный хлеб в сковороде, чесночные палочки, приготовленные спагетти-лапша и даже булочки с корицей на десерт!

    КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕСТНИЦЫ

    • Храните перец чили в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дней.
    • Чтобы разогреть, поместите желаемое количество в кастрюлю с крышкой на слабом огне и готовьте, пока не прогреется.

    МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ЧИЛИ БЕЗ ФАСОЛЕЙ?

    • Да, можно! Поместите перец чили в безопасные для замораживания пакеты или контейнеры для пищевых продуктов, оставив как можно меньше воздуха в пакете или контейнере перед запечатыванием.
    • Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

    Еще рецепты из говяжьего фарша

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Инструменты, используемые в этом рецепте

    Техасский перец чили без фасоли

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Это густое и сытное блюдо No-Beans Chili имеет глубокий аромат благодаря подлинной смеси специй, большого количества помидоров и большой порции говяжьего фарша.Вам понравится обжигающий юго-западный вкус этого мясного рецепта без бобов!

    Инструкции

    • Нагрейте масло в голландской духовке на среднем или сильном огне.

    • Добавьте говяжий фарш в горячее масло; приправить солью и перцем и варить до коричневого цвета, разламывая деревянной ложкой во время готовки.

    • После обжаривания добавьте лук, болгарский перец и чеснок.

    • Продолжайте готовить в течение 4 минут или пока овощи не станут мягкими.

    • Добавьте порошок чили, тмин, сушеный орегано и перец.

    • Добавьте томатную пасту; перемешайте и готовьте 3 минуты.

    • Добавьте помидоры.

    • Добавьте бульон, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.

    • Добавьте лавровый лист и доведите перец чили до кипения; убавьте огонь и продолжайте варить 25–30 минут, периодически помешивая. Обратите внимание, что на этом этапе вы можете дать чили вариться в течение 3-4 часов, пока в нем достаточно жидкости.Если вы хотите готовить его дольше, не забудьте добавить в кастрюлю больше жидкости, по 1 чашке за раз, время от времени помешивая. Воду можно использовать для дополнительной жидкости.

    • Снять с огня.

    • Удалить лавровый лист и попробовать соль и перец; отрегулируйте соответственно.

    • Ковш в чаши; украсьте сыром, перцем халапеньо, сметаной и кинзой.

    • Подавать.

    Ноты

    ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 10 г
    • Для тех, кто следит за фигурой, чтобы снизить количество очков WW до 5, используйте нежирный фарш из индейки.

    Пищевая ценность

    Техасский перец чили без фасоли

    Сумма на порцию

    калорий 251 Калорий в составе жира 90

    % дневная стоимость *

    Жир 10 г 15%

    Насыщенный жир 3 г 15%

    Холестерин 70 мг 23%

    Натрий 541 мг 23%

    Калий 9402 Углеводы 13 г 4%

    Клетчатка 3 г 12%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 28 г 56%

    Витамин A 1507IU 30%

    Витамин C 20 мг 24%

    Кальций 74 мг 7%

    Железо 5 мг 28%

    * на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: говяжий чили, рецепт чили без бобов, простой рецепт чили, говяжий фарш, здоровый ужин, идеи здорового ужина, чили без бобов

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Лучший классический рецепт чили

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    316 калорий
    14 г Жир
    21 г Углеводы
    27 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4 на 6
    Сумма на порцию
    калорий 316
    % Дневная стоимость *
    14 г 18%
    Насыщенные жиры 5 г 25%
    67 мг 22%
    520 мг 23%
    21 г 8%
    Пищевые волокна 6 г 22%
    Всего сахаров 5 г
    27 г
    Витамин С 11 мг 57%
    Кальций 71 мг 5%
    Железо 5 мг 25%
    Калий 879 мг 19%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Этот классический перец чили быстрый и ароматный, что делает его отличным выбором для ужина после напряженного дня. Традиционный чили con carne («с мясом») из нежной говядины в тушеном соусе из приправленных помидоров трудно превзойти; в этот рецепт также добавляются сытные бобы. В отличие от других рецептов чили, он готовится на плите и готов в течение часа, так что он идеально подходит для вечера с чили в последнюю минуту.

    Помимо того, что домашний перец чили смехотворно прост, его довольно просто изменить или добавить ингредиенты на свой вкус. Если ваша семья не любит лук, не покупайте его. Если вы предпочитаете фасоль меньшего размера, используйте фасоль пегую или черную вместо фасоли. Точно так же вы также можете сделать перец чили более ароматным, добавив дополнительные приправы, такие как перец чили и чеснок.

    Чили — отличный остаток, поэтому используйте большую кастрюлю и удвойте или утроьте этот рецепт, чтобы накормить толпу. Чили особенно хорош с кукурузным хлебом или маффинами из кукурузного хлеба, или вы можете подавать его с чипсами из тортильи для макания.Сыр, сметана, зеленый лук, кинза и авокадо — все это может быть хорошей начинкой. Остатки чили также можно использовать для других блюд, таких как перец чили, мак чили, начо и соусы.

    Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт говяжьего чили с фасолью и фасолью

    .

    No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*