Печеная тыква с цуккини со сметаной и мягким сыром

Запечь тыкву — это лучший способ приготовить этот оранжевый витаминный овощ. При запекании в духовке в фольге, тыква становится очень нежной, мягкой, вкус при этом более насыщенный и сладкий, нежели при жарке или отваривании.

Ломтики печеной тыквы могут стать основой для многих вегетарианских блюд: тыквенного салата со шпинатом, супов, горячих овощных закусок, десертов и т.д.

Если вы любите тыкву, тогда также вам стоит попробовать приготовить оранжевый суп-пюре на кокосовом молоке, а на десерт — джем из тыквы!

А вот как основное блюдо — ломтики тыквы печенные с сезонными овощами, например цуккини, или кабачками. Подавать такое блюдо следует со сметной (можно веганской) и мягким, соленым сыром (или маринованными кусочками тофу).

Итак, чтобы приготовить такой рецепт, нам понадобится:

• 0,5 тыквы сладкого сорта
• 1 крупный цуккини
• горсть кедровых орешков или семян подсолнечника
• 50 гр. мягкого сыра (фета, дор-блю, рокфор, соленая брынза)
• орегано или сушенные травы по вкусу
• растительное масло
• сметана
• соль, перец

Как запечь тыкву с цуккини и ароматными травами

1. Противень застелить фольгой. Разогреть духовку до 180 С.
2. Тыкву промыть, удалить семена, нарезать овощ на толстые ломтики. Кабачок или цуккини — колечками. Смазать овощи растительным маслом и присыпать солью, пряными травами, черным перцем.
3. Поставить в духовку запекаться до полной готовности. Первые 10-15 мин. следует закрыть овощи фольгой, чтобы при запекании сок не выпаривался. Как только тыква и кабачок станут мягкими, фольгу можно приоткрыть и дать овощам слегка подрумяниться. В это же время можно добавить ломтики сыра или положить их позже, уже к готовому блюду.
4. Семена подсолнечника (или кедровые орешки) прокалить на горячей сковороде.
5. Готовые овощи выложить на тарелку, присыпать орешками, сверху выложить кубики сыра и 2-3 ст. л. свежей сметаны.

Приятного аппетита!

 

Овощное рагу с тыквой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим рагу с тыквой

Тыква — удивительный овощ, очень её люблю. Она хороша в супах, кашах, вторых блюдах и даже разнообразных десертах.

Предлагаю приготовить рагу из тыквы и сезонных овощей — яркое, по-весеннему позитивное и несомненно очень полезное. Блюдо подойдёт и к постному столу. А овощи можно выбрать по вкусу, в этом рецепте они взаимозаменяемы.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Овощное рагу с тыквой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления овощного рагу с тыквой потребуются продукты: тыква, картофель, морковь, кабачок, лук, чеснок, консервированные томаты в собственном соку, растительное масло, соль и перец, свежая петрушка.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем лук и чеснок на растительном масле (10 мл) до золотистого цвета.

Шаг 4 Ссылка

Томаты в собственном соку (200 г) очищаем от кожуры и разминаем до однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Тыкву (400 г) очищаем от кожуры и семян, режем кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Картофель (200 г) очищаем, режем кубиками.

Шаг 7 Ссылка

Морковь (у меня молодая, 200 г) режем кубиками.

Шаг 8 Ссылка

Кабачок (у меня молодой также, 200 г) режем кубиками.

Шаг 9 Ссылка

Томаты добавляем в сковороду к луку и чесноку.

Шаг 10 Ссылка

Туда же добавляем овощи, соль, перец. Тушим на среднем огне до готовности овощей (около 50 минут).

Шаг 11 Ссылка

Рагу готово. При подаче добавить зелень.

Овощное рагу с тыквой и кабачками: рецепт с фото

Начнем с овощей, которые дольше всех готовятся. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Форма и размер нарезки овощей в данном рецепте значения не имеет. В итоге все будем взбивать блендером. Но все-таки огромными кусками резать не стоит. Выложите морковь и лук в кастрюлю.

Налейте подсолнечное рафинированное масло и тушите эти овощи на среднем огне перемешивая 8-10 минут.

Тыкву очистите, помойте и нарежьте кубиками. Добавьте к луку и моркови.

Кабачок помойте и очистите. Молоденький можно не чистить. Нарежьте также, как тыкву и добавьте в кастрюлю.

Картофель помойте от пыли и грязи, очистите, еще раз сполосните, нарежьте. Выложите к остальным овощам в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю любой мясной бульон, у меня, как всегда, нежирный куриный.

Посолите овощи в бульоне, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности. Если суп не будут есть малолетние дети и больные пожилые люди, то набор специй на ваш вкус.

Чеснок очистите, нарежьте и добавьте в кастрюлю к вареным овощам. Также добавьте приправы, хватит ¼ ч.л. смеси из карри, куркуму и мускатного ореха.

Взбейте овощи блендером.

Влейте сливки.

Перемешайте все ингредиенты.

Суп-пюре с кабачками и тыквой готов. Нежный, кремовый, вкусный и ароматный. Подавайте на первое в обед.

Рецепт

Вариант 1. В этом варианте, кроме тыквы и кабачка, для приготовления рагу используется белокочанная капуста и другие овощи. Сочетание разнообразных овощей добавляет рагу не только необычные вкусовые качества, но и дополнительные полезные свойства.

Приготовление овощного рагу с тыквой и кабачком

• У предварительно вымытых тыквы и толстокожего кабачка срезать грубую кожуру и удалить семечки. Если кабачок молоденький, достаточно просто хорошо вымыть его и удалить видимые повреждения.
• Сырые картофель, морковь, репчатый лук почистить от кожуры и помыть.
• В глубокую сковороду или казан влить 3-4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, добавить половину чайной ложки зиры и прокалить масло с зирой 1-2 минуты на небольшом огне. Прокалённая зира добавит маслу, а также всему овощному рагу приятный пряный аромат.
• Очищенную морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Морковь и лук выложить в кипящее масло и обжарить до появления лёгкой румяной корочки на луке и специфического запаха обжаренной моркови.
• Тыкву, картофель и кабачки порезать соломкой, нарезанный картофель желательно сполоснуть холодной водой. Затем все эти нарезанные овощи выложить в сковороду с морковью и луком, посолить, поперчить по вкусу.
• Всё вместе слегка обжарить на небольшом огне в течение 10 минут при частом помешивании.
• Кусочек белокочанной капусты мелко нашинковать и добавить к жарящимся овощам, затем казан (сотейник или глубокую сковороду) накрыть крышкой и тушить овощное рагу с тыквой и кабачком в течение 10-12 минут.
• Зелень петрушки или укропа мелко порезать и добавить в рагу, варочную ёмкость накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля и тыквы ещё 5-7 минут.
• Готовое овощное рагу выложить в блюдо, украсить свежей зеленью.

Вариант 2. Это овощное рагу с тыквой и кабачком готовится аналогично предыдущему, только в качестве дополнительного ингредиента вместо белокочанной капусты добавлены предварительно измельчённые три стебля сельдерея. Именно они придают пряный аромат и вкус этому очень аппетитному овощному блюду, а тушится сельдерей не дольше белокочанной капусты.

Это рагу можно приготовить поострее, добавив острые специи (перец чёрный или красный молотый, кориандр) и измельчённый чеснок за 5-10 минут до окончания тушения.

Вариант 3. Нежное, почти диетическое рагу овощное с тыквой, кабачком и свежей или замороженной цветной капустой подойдёт и детям и взрослым. Готовится это рагу по прежней схеме, но зиру с её пряным ароматом можно заменить куркумой, которая не только добавит золотистый цвет овощному рагу, но и тонкий запах.

Свежую цветную капусту лучше разделить на небольшие соцветия и промыть под проточной водой, замороженную – обдать крутым кипятком и разрезать на небольшие части.

Готовим: на плите в казане или сотейнике. Время приготовления: около 60 минут. Выход: 6-8 порций овощного рагу с тыквой и кабачком.

Осень – это отличное время для кулинарных экспериментов. Ведь в это время года на прилавках магазинов можно найти самые разные овощи и фрукты, способные стать основой для праздничных и повседневных блюд. Такая пища является источником огромного количества полезных веществ: витаминов, минералов, клетчатки и прочих компонентов, которые пригодятся организму в период межсезонья. Отличным вариантом для осенних кулинарных экспериментов, которые мы сейчас рассмотрим на www.сайт, станут и кабачков, рецепты тыквы с яблоками, и творогом.

Что приготовить из тыквы и кабачков?

Для приготовления такого полезного блюда стоит подготовить семьсот грамм кабачков, такое же количество тыквы, двести пятьдесят-триста миллилитров воды. Также вам понадобится одна луковица среднего размера, три зубка чеснока и двести пятьдесят миллилитров сливок либо молока.

Нарежьте помельче лук с чесноком, отправьте в кастрюльку и обжарьте на оливковом масле в течение нескольких минут. Нарежьте тыкву с кабачком небольшими кубиками, также добавьте их в кастрюлю, залейте водой в количестве ста миллилитров и тушите в течение получаса, без помешивания. После того, как овощи размягчатся, измельчите их блендером до состояния пюре. Залейте сливками и оставшейся водой и проварите еще немного на минимальном огне. В конце присолите по вкусу.

Для приготовления такого блюда нужно подготовить равное количество тыквы и кабачка, пару крупных морковок, пару-тройку средних репок, а также несколько картофелин. Кроме того используйте головку лука, некоторое количество соли и специи.

Измельчите тыкву и кабачки небольшими кубиками, высыпьте их на разогретую сковороду с минимальным количеством растительного масла. Прикройте сковороду крышкой и тушите овощи на огне средней мощности, периодически помешивая. Далее по очереди очистите репу, картофель и лук, также нарежьте их кубиками и добавьте в сковороду. Морковку частично натрите, а частично измельчите кубиками, добавьте к остальным ингредиентам. Посолите блюдо по вкусу и тушите до готовности. В том случае, если воды останется много, откройте крышку, чтобы она испарилась. Специи используйте по вкусу.

Что приготовить, какие возможны блюда из тыквы и яблок (рецепты)?

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда вам понадобится сто пятьдесят-двести грамм свежей тыквы (оптимальным вариантом станет мускатный сорт), а также одно крупное сочное яблоко. Также используйте пятьдесят грамм жаренных грецких орешков, пару-тройку столовых ложек растительного масла и одну десертную ложечку меда.

Оладьи из кабачков – простые и вкусные рецепты с фото

Из кабачков можно приготовить много вкусных блюд, но особенно они хороши в оладушках.

Классические оладьи из кабачков

Приготовленные по этому рецепту оладьи можно подавать и горячими, и холодными.

Ингредиенты:

• кабачки – два небольших;
• яйца – две штуки;
• мука – пять столовых ложек;
• соль, перец, порезанная зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки очистить, вырезать сердцевину и натереть на терке. Если образовалось слишком много сока, то излишки нужно слить.
2. Смешайте кабачки с яйцом, посолите, поперчите. Всыпайте муку понемногу – тесто должно получиться не густым, не жидким. Муки может уйти немного больше, чем указано в рецепте.
3. Наливаем в сковороду масло и хорошо его разогреваем. Жарим оладьи с обеих сторон.

Подаем к столу со сметаной.

Оладьи из кабачков – рецепт с фаршем

Это блюдо может выступать и в качестве полноценного основного, например, его можно подать на ужин. Фарш может быть любым – мясным или рыбным.

Ингредиенты:

• кабачок;
• фарш – 300 грамм;
• лук – две головки;
• два яйца;
• мука – три ложки с горкой;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

• Лук очистите и измельчите в блендере. Смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.
• Кабачок натрите на терке и соедините все компоненты.
• Выкладывайте получено тесто на хорошо разогретую сковороду. Обжаривать оладушки нужно с двух сторон.

Подавать к столу горячими, полив сметаной.

Овощное рагу

Тыква универсальна. Она прекрасно сочетается с другими овощами, гармонирует с мясом, может быть использована для сладкой выпечки и приготовления напитков. Более того, она очень полезна и хорошо хранится в холодное время года, а это значит, что даже зимой из нее можно приготовить овощное рагу.

С тыквой сочетаются любые овощи. Рагу получается невероятно легким и вкусным, приятно выглядит и отличается насыщенным ароматом, может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Стоит отметить, что традиционная русская кухня знает немало рецептов, в которых тыква занимает почетное место.

Постное рагу

Этот вариант идеален для тех, кто соблюдает пост или сидит на диете. Рецепт овощного рагу с тыквой прост в приготовлении, а все необходимые ингредиенты растут в огороде или продаются на овощном рынке. Для рагу понадобятся: 500 г тыквы, 200 г сельдерея, 1 морковка и лук, по 2 помидора и болгарских перца, подсолнечное масло и чеснок.

Можно приготовить овощное рагу с тыквой и кабачками, но прежде стоит рассмотреть этот рецепт. Готовится блюдо очень быстро и просто. Все овощи моются и нарезаются небольшими кусочками. Сладкий перец и помидоры желательно разрезать на 4-6 долек, в зависимости от их размера. Чеснок можно измельчить при помощи пресса, но лучше разрезать на несколько частей. Морковь также режется полукольцами.

Дело остается за малым — протушить все ингредиенты на сковороде или в казане до полной готовности. В самом конце добавить чеснок для насыщенного аромата. Блюдо можно подавать в холодном или горячем виде.

Самый простой рецепт приготовления овощного рагу

Тыкву очистить от жесткой кожуры и нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Добавить специи. Здесь уже каждый сам решает, что именно: кориандр, куркуму, базилик и т. д. Сюда же необходимо всыпать одну чайную ложку сахара и щепотку соли. Теперь тыкве нужно побыть в одиночестве, чтобы она хорошенько напиталась ароматными специями.

Теперь можно порезать лук, но сильно мельчить не стоит, это же овощное рагу с тыквой, поэтому каждый компонент должен чувствоваться. Разогреть на сковороде растительное масло и отправить туда тыкву, тушить ее до прозрачной консистенции. В это время необходимо очистить помидоры от кожуры, нарезать их четвертинками и отправить к тыкве. Только после этого можно добавить лук и довести блюдо до полной готовности, протушив овощи вместе еще минут пять.

С грибами

Очень простой рецепт с шампиньонами понравится вегетарианцам и тем, кто ограничивает мясо в меню.

Понадобится:

• 0,8 кг тыквенной мякоти;
• 2 луковицы;
• столько же моркови и сладких болгарских перцев;
• 10 целых шампиньонов;
• чеснок;
• 5—6 красных сочных помидоров;
• 0,5 л воды;
• растительное масло для жарки.

Готовим:

1. Освобождаем помидоры от кожицы и нарезаем кубиками.
2. Перец чистим от семян. Натираем плод на крупной тёрке или режем соломкой.
3. Лук измельчаем полукольцами.
4. Морковь пропускаем через крупную тёрку.
5. Тыкву режем кубиками.
6. В глубокой сковороде нагреваем масло и пассеруем в нём лук с морковью.
7. Грибы промываем, просушиваем и режем полосками.
8. Отправляем шампиньоны в сковороду.
9. Грибы дают много сока. Тушим их 15 минут, чтобы как можно больше жидкости выпарилось.
10. Кусочки перца и тыквы кладём в сковороду, когда грибы схватятся лёгкой корочкой.
11. Тушим овощи с грибами на среднем огне, помешивая, около 20 минут. Вливаем воду по мере необходимости, чтобы рагу получилось жидким. Хорошо, когда бульон лишь слегка прикрывает содержимое сковороды.
12. Последними кладём помидоры.
13. Через 10—15 минут прибавляем к овощам нарезанный чеснок, солим, перчим по вкусу.
14. Если не все овощи достаточно размягчились, убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и томим рагу ещё несколько минут.

Тыква вбирает в себя вкус продуктов, с которыми готовится. Не бойтесь добавлять овощ в блюда — от этого они становятся только лучше.

Тыква и мясо – идеальное сочетание

Для приготовления овощного рагу с мясом необходимы следующие ингредиенты:

• Полтора килограмма непосредственно самой тыквы.
• Один килограмм свинины.
• По одной банке консервированного горошка и кукурузы.
• Один помидор и два сладких перца.
• Репчатый лук, свежая зелень и специи.

Чтобы приготовить овощное рагу с тыквой и мясом, необходимо сначала очистить овощ и нарезать его небольшими кубиками, а затем поместить в разогретую сковороду. Поскольку тыква выделяет большое количество жидкости, получается, что она тушится в собственном соку.

В это время можно заняться мясом, которое необходимо нарезать небольшими кусочками, слегка отбить и также обжарить на растительном масле. Отдельно следует пассеровать лук. В ту сковороду, где тушилось мясо, следует вылить вместе с содержимым горошек и кукурузу. Всю смесь тушить в течение 15 минут.

И только сейчас можно соединить с мясом и остальными овощами. Сюда же добавляется нарезанный ломтиками помидор, сладкий перец и лук. В самом конце желательно добавить пропущенный через пресс чеснок, свежую зелень и специи.

Овощное рагу с тыквой и картофелем

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• 1 тыква среднего размера.
• Несколько морковок.
• Две луковицы.
• Две репы среднего размера.
• 5-6 картофелин.
• Специи и чеснок.

В первую очередь в сковороду отправляется нарезанная небольшими кубиками тыква. Через несколько минут она пустит сок, и уже все остальные овощи будут тушиться в этой жидкости. После этого, сразу же за тыквой, в емкость добавляется репа, так как для ее полного приготовления требуется больше всего времени. Далее наступает очередь картофеля и лука – овощи отправляются в сковороду вслед за репкой.

Морковь частично порезать полукольцами, а всю оставшуюся долю натереть на соответствующей терке, затем отправить ко всем остальным овощам. В самом конце добавить чеснок, пропущенный через пресс, и специи.

Овощное рагу с тыквой и кабачками

Как уже было сказано, тыква может долго храниться в холодное время года. То же самое касается и ее близкого родственника – кабачка. Так почему бы не соединить эти два элемента в одно невероятно вкусное блюдо, которое напомнит о щедрости последнего летнего месяца? Использовать в этом блюде мясо или нет – дело личных предпочтений. Можно добавить к овощам обжаренную куриную грудку или свинину, а можно подавать отдельно овощное рагу с тыквой. Рецепт с фото наглядно демонстрирует, насколько красивым и аппетитным выглядит это блюдо.

Говорить можно долго, но пора приступать к действию. Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Луковицы – 2 шт.
• 1 болгарский перец.
• 2 морковки.
• 3 помидора.
• Небольшой кусочек тыквы (примерно 300 г).
• Кабачок – 200 г.
• Специи и мало для жарки.

Все овощи, кроме моркови и лука, нарезаются достаточно крупными кусками и отправляются в казан для тушения. Разумеется, посуда уже должна быть прогретой с небольшим количеством растительного масла. Как только тыква начала приобретать прозрачность, можно добавлять нарезанный лук и специи (куркума для золотистого цвета, карри, перец, чабрец и т. д.). Здесь желательно уменьшить огонь и оставить на некоторое время овощи в покое. Тыквенного сока будет вполне достаточно для того, чтобы они не пригорели. Затем можно добавить перец и помидор, заправить чесноком, подержать на огне еще минут 10 и переставить казан в духовку. Это блюдо очень вкусно само по себе. Но можно подавать его вместе с сочным и ароматным мясом.

К сожалению, тыква остается в стороне от кулинарных экспериментов и редко оказывается на столе. Современные дети не имеют о ней никакого представления и относятся в основном настороженно. Между тем невозможно переоценить ее пользу для растущего детского организма, а сладковатая мякоть облагораживает своим присутствием любое кушанье. Пестрое разнообразие сортов позволит подобрать овощ по своему вкусу. Его жесткую кожуру и кожицу томатов следует удалить.

Крупная нарезка подчеркнет своеобразие каждого ингредиента. Овощное рагу с тыквой и кабачками непременно станет любимым блюдом всей семьи.

Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Блюда из тыквы могут быть не только сладкими, но и сытными, если приготовить их с мясом. Здесь можно взять любые простые и вкусные рецепты, но есть более интересный вариант, когда ингредиенты томятся в горшочке. Приготовить такое блюдо можно следуя пошаговым фото и видео.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 250 г свинины;
• 300 г картофеля;
• луковица и морковь;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• стакан воды;
• соль, перец, растительное масло по вкусу.

Вкусное жаркое с тыквой в горшочках

Приготовление:

1. Мясо режем кусочками. Мелко крошим лук и измельчаем на терке морковь.
2. Обжариваем в масле кусочки свинины до румяного оттенка. Добавляем лук и пассируем на минимальном огне, пока он не станет мягким. Закладываем морковь и обжариваем еще 3-4 минуты.
3. Солим и перчим зажарку. Кладем кетчуп и вливаем воду. Перемешиваем и томим 5 минут под закрытой крышкой.
4. Очищенную тыкву и картофель нарезаем кубиками, перемешиваем и раскладываем по горшочкам.
5. Сверху выкладываем зажарку, накрываем крышками и ставим в духовку на 50 минут при температуре 180°С.

Некоторые хозяйки рекомендуют добавлять к зажарке любимые пряности и свежую зелень. А подавать интересное блюдо к столу можно с маринованными или солеными овощами.

Приготовление

1. Луковицу среднего размера очистите от шелухи. Снимите кожуру у моркови. Очистите чеснок. Овощи поместите в мойку и хорошенько сполосните. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Промытые овощи нарежьте произвольными кусочками. Очень мелко не нужно нарезать, чтобы после приготовления овощи не превратились в пюре. 2. Для тушения используйте толстостенную кастрюлю, казан или сотейник. Разогрейте масло. Поместите лук, чеснок и морковь. Перемешайте и обжарьте на среднем огне 5-7 минут. Сполосните помидоры. Разрежьте пополам. Натрите их на крупной терке, чтобы получить сок. Кожицу удалите. Добавьте протертые томаты к луку и моркови. Перемешайте и протушите 8-10 минут на небольшом огне. 3. Очистите клубни картофеля. Промойте их и нарежьте кусочками небольшого размера. 4. Сполосните тыкву. Очистите от кожуры и выскоблите семена. Мякоть нарежьте кубиками. 5. Для приготовления рагу используйте кабачки молодые или зрелые. При использовании молодых кабачков, промойте их и обсушите. Крупные очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте небольшими кусочками.
Из тыквы или кабачка

и летом, и зимой можно приготовить немало вкусных и полезных блюд: эти овощи хорошо хранятся при комнатной температуре, но только в том случае, если на их поверхности нет повреждений. Вкуснее всего оба овоща сразу после того, как их собрали, – кожура более нежная, а мякоть более сочная. Однако некоторые сорта выращивают специально для длительного хранения, и они не теряют, а накапливают вкусовые качества.

Тыква, например, содержит соли калия, фосфор, кальций, медь, железо, в ней много витаминов: РР, В1, В2, А и С. Кабачки немного богаче, чем тыква, минеральными солями и витамином С. Тыква и кабачок

– овощи, которые оказывают положительное действие на перистальтику . Тыкву можно рекомендовать при , ведь в ней содержится железо, а также при различных заболеваниях сердца, благодаря высокому содержанию в ней калия. Мякоть тыквы богата пектином. Пектин – природный полисахарид, который широко применяется в медицине, в частности, при лечении желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление в пищу тыквы способствует снижению содержания холестерина в организме, улучшает обменные процессы, очищает организм от таких вредных веществ, как например пестициды, радионуклиды.

Острый суп-пюре из тыквы

Предлагаем вашему вниманию рецепт тыквенного супа-пюре с кабачками и жгучим перцем. Многим суп из овощей покажется пресным, особенно мужчинам. Поэтому для остроты можно добавлять красный перец. Пикантное блюдо подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 320 г.
• Цветная капуста – 250 г.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 260 г.
• Баклажан – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Помидор – 120 г.
• Чеснок – 3 зуб.
• Вода – 600 мл.
• Жгучий перец – 1 шт.
• Зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Все овощи очистите. Луковицу и чеснок покрошите, обжарьте.
2. На крупной терке натрите морковь. Тыкву, кабачок, баклажан, томат нарежьте средними кусочками. Цветную капусту разберите на соцветия небольшого размера. При желании можно готовить блюдо с белокочанной капустой или брокколи.
3. К луку добавьте овощи, налейте небольшое количество воды, положите стручок перца. Тушите 20 минут.
4. Насыпьте соль, долейте горячую воду, готовьте приблизительно 12 минут.
5. Из овощей сделайте пюре при помощи блендера. Тыквенный суп-пюре с кабачком посыпьте зеленью.

НА ЗАМЕТКУ: Количество жгучего перца каждый человек определяет сам в зависимости от вкусовых предпочтений. Можно добавлять в блюдо целый стручок, либо измельченный в порошок.

Тефтели с кабачком и тыквой

1 Фарш смешать с мятой, базиликом, солью и перцем.

2 Кабачок натереть на крупной терке. Отжать, чтобы слить лишнюю жидкость.

3 Тыкву натереть на мелкой терке.

4 Смешать фарш, кабачок и тыкву.

5 Добавить яйцо и томатную пасту. Все как следует перемешать.

6 Сформировать тефтели. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 — 35 минут.

Рецепт «Тефтели с кабачком и тыквой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Овощное рагу с кабачком и тыквой

Пошаговый фото рецепт приготовления овощного рагу с кабачком и тыквой.

Состав:

кабачок – 1 шт. (средний),

тыква – 250-300 гр.,

картофель — 4-6 шт.,

сладкий болгарский перец – 1 шт.,

помидор — 2-3 шт.,

морковь – 2 шт.,

лук репчатый — 2 шт.,

соль, перец, паприка — по вкусу,

растительное масло.

 

Существует огромное разнообразие рецептов приготовления овощного рагу. 

Овощное рагу – это всесезонное блюдо, которое можно готовить, как из свежих, так и из замороженных  продуктов. Поскольку лето в самом разгаре и на рынках появилось много разных овощей, то готовить рагу лучше из свежих овощей. Сегодня мы хотим рассказать и показать вам, как приготовить овощное рагу с кабачком и тыквой.

Овощное рагу с кабачком и тыквой – постное, очень вкусное и полезное блюдо. Рецепт приготовления овощного рагу довольно простой. Процесс приготовления рагу не отнимет у вас много времени и сил.

По-настоящему вкусным это блюдо получится, если вы для приготовления воспользуетесь нашим пошаговым фото рецептом  овощного рагу с кабачком и тыквой.

 

 

 

 

Приготовление овощного рагу с кабачком и тыквой.

Чтобы приготовить овощное рагу с кабачком и тыквой нужно подготовить все ингредиенты.

Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами или мелкими кубиками, на ваше усмотрение.

 

 

 

 

 

 

Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и нарезать ломиками.

 

 

 

 

 

 

Кабачок промыть и нарезать  кубиками. Если кожица грубая, то её лучше срезать и при необходимости удалить семена.

 

 

 

 

 

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

 

 

 

 

 

 

Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками и ополоснуть.

 

 

 

 

 

 

Сладкий перец промыть, отрезать плодоножку, очистить от семян и нарезать брусочками.

 

 

 

 

 

 

Помидоры вымыть и нарезать маленькими кубиками.

 

 

 

 

 

 

Теперь нужно в кастрюле с толстым дном, в казанке или в глубокой сковороде нагреть растительное масло. В нашем рецепте мы использовали сковороду. Сначала в сковороду с разогретым маслом выложить лук и слегка обжарить.

 

 

 

 

При обжарке лука можно добавить черный перец и молотую паприку.

 

 

 

 

 

 

Затем в сковороду с луком нужно добавить нарезанную морковь и обжаривать ещё 5 минут, огонь при этом уменьшить до среднего.

 

 

 

 

 

Далее нужно добавить болгарский перец.

 

 

 

 

 

 

Следом добавить кабачок и тушить минут 5-6.

 

 

 

 

 

 

Затем в сковороду добавить картофель и всё перемешать, чтобы все овощи были в масле. Огонь можно сделать немного больше.

 

 

 

 

 

Теперь в сковороду влить воду так, чтобы она покрыла все овощи.

 

 

 

 

 

 

Овощи немного посолить, сковороду накрыть  и тушить до полуготовности картофеля.

 

 

 

 

 

 

Затем в сковороду добавить тыкву.

 

 

 

 

 

 

Следом добавить нарезанные помидоры, аккуратно всё перемешать и тушить на слабом огне. Тушить нужно до мягкости картофеля и тыквы , примерно 20-25 минут. Если вы готовите рагу в казанке, то после того, как вы добавите все овощи казан лучше поместить в духовку и готовить на небольшом огне. Так рагу получится вкуснее.

 

 

 

Овощное рагу с кабачком и тыквой готово.

 

 

 

 

 

 

Готовое овощное рагу выложить в тарелку и посыпать любой свежей зеленью. Также в рагу можно по вкусу добавить измельченный чеснок. Приятного аппетита!

 

Также в качестве закуски можно приготовить овощное рагу с болгарским перцем, пошаговый фото рецепт которого, вы найдете на нашем сайте.

Также на эту тему, Вы можете почитать

10 ПП-рецептов из тыквы + 10 ПП-рецептов из кабачков

Известно, что полноценная жизнедеятельность человека во многом зависит от качества употребляемой пищи. Сегодня все больше людей предпочитают питаться не только вкусно, но и с пользой для здоровья.

Предлагаем вам подборку лучших рецептов правильного питания из тыквы и кабачков, которые помогут насытить организм полезными веществами, улучшить работу внутренних органов и разнообразить ваше ежедневное меню.

Топ-10 ПП-рецептов с тыквой

Тыква – уникальный овощ, известный своей универсальностью, повышенным содержанием полезных веществ и низкой калорийностью. Блюда на ее основе можно употреблять в любых количествах, не переживая за фигуру. Сегодня из тыквы можно приготовить любое блюдо: начиная от супа и заканчивая вкуснейшими десертами.

Тыква должна стать постоянным продуктом вашего стола, если вы хотите питаться правильно, разнообразно и полезно.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

1. Диетический тыквенный суп-пюре

Ингредиенты на две порции:

• тыква – 400 г
• сельдерей – 1 стебель
• луковица – 1 штука
• оливковое масло – 1 столовая ложка
• соль, перец – по вкусу

Сельдерей и лук необходимо нашинковать и обжарить в оливковом масле. Тыкву следует очистить от кожуры и порезать кубиками. Затем добавить ее к обжаренным овощам и тушить на медленном огне, пока та не станет мягкой. Готовый состав посолить и поперчить, взбить блендером до состояния однородности. Если суп получится очень густой, рекомендуется разбавить его небольшим количеством воды.

Такой ПП-рецепт с тыквой станет настоящей палочкой-выручалочкой для современных хозяек, у которых нет времени на приготовление сложных обедов. Блюдо содержит минимальное количество калорий, поэтому может входить в состав ежедневного меню худеющего человека.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 43 ккал
• Белки: 1,2 г
• Жиры: 1,9 г
• Углеводы: 6,9 г

2. Тыквенный хлеб

Ингредиенты для двух порций:

• готовое тыквенное пюре – 200 г
• рисовая мука – 150 г
• нежирное молоко – 100 мл
• яйца – 2 штуки
• разрыхлитель – 1 чайная ложечка
• соль, перец, специи – по вкусу

Все ингредиенты необходимо соединить и хорошо взбить в блендере. Готовое тесто поместить в форму и выпекать в духовке примерно 40 минут при температуре 180⁰ С.

Данный вариант ПП-рецепта с тыквой является великолепной альтернативой обычному хлебу из магазина. Тыквенный аналог не только не вредит фигуре, но и позволяет организму насытиться полезными витаминами и микроэлементами, необходимыми для его нормального функционирования.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 168 ккал
• Белки: 5,6 г
• Жиры: 4,6 г
• Углеводы: 25,2 г

3. Котлеты с тыквой

Ингредиенты для двух порций:

• тыква – 250 г
• капуста цветная – 250 г
• мука рисовая – 50 г
• яйцо – 1 штука
• луковица – 1 штука
• соль, перец – по вкусу

Нарезанную кубиками тыкву следует отварить в подсоленной воде, пока та не размякнет. То же самое сделать с цветной капустой. Подготовленные овощи и лук поместить в чашу блендера и взбить вместе со специями. В полученный фарш нужно добавить яйцо и муку, тщательно перемешать, сформировать котлетки. Блюдо следует выпекать в духовке около получаса при температуре 180⁰ С.

Овощные котлеты из тыквы – идеальный пример вкусного, полезного и диетического блюда, которое понравиться всем членам большого семейства. Такой рецепт правильного питания быстрый и несложный в приготовлении, поэтому справиться с ним под силу даже людям, далеким от кулинарии.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 66 ккал
• Белки: 3,1 г
• Жиры: 1,2 г
• Углеводы: 12,1 г

4. ПП-оладьи из тыквы

Ингредиенты для двух порций:

• тыква – 400 г
• мука цельнозерновая – 100 г
• яйца – 2 штуки
• кефир нежирный – 100 мл
• сода – щепотка
• сахарозаменитель, корица – по вкусу

Все ингредиенты необходимо смешать в блендере и выпекать оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Готовое блюдо можно подавать с медом.

ПП-рецепт оладий с тыквой прекрасно подойдет для сытного и полезного завтрака. Он способен насытить организм ценными витаминами и зарядить его бодростью на весь день. К тому же, такое блюдо благотворно влияет на пищеварение и устраняет многие проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 86 ккал
• Белки: 4,7 г
• Жиры: 2,2 г
• Углеводы: 12,8 г

5. Тыквенный ПП-салат

Ингредиенты для двух порций:

• тыква – 150 г
• свекла – 1 штука
• морковь – 1 штука
• руккола – горсть
• соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для заправки:

• масло оливковое – 1 столовая ложка
• сок лимона – 1 столовая ложка
• специи – по вкусу

Ингредиенты для заправки необходимо перемешать. Все овощи следует натереть на терке, добавить нарезанную рукколу, посолить, поперчить и заправить приготовленным соусом.  Это простой и доступный рецепт правильного питания для похудения.

Диетический салат на основе тыквы поможет очистить организм от токсинов и шлаков, в результате чего повысится уровень иммунитета и улучшится общее самочувствие человека. Он содержит минимальное количество калорий, но при этом такой тыквенный деликатес является источником ценных биологически активных веществ.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 56 ккал
• Белки: 1,3 г
• Жиры: 2,8 г
• Углеводы: 7,4 г

6. ПП-рецепт каши из тыквы

Ингредиенты для двух порций:

• тыква – 250 г
• молоко нежирное – 150 мл
• рис – 30 г
• сахарозаменитель, мед – по вкусу.

Тыкву следует мелко нарезать, предварительно очистив от кожуры. Вместе с половиной молока поставить тыкву на огонь и варить в течение получаса. Затем необходимо добавить к составу остальное молоко, рис и сахарозаменитель, продолжая варить кашу до готовности. В готовое блюдо можно добавить мед, что сделает его слаще и полезнее.

Большинство известных каш, сваренных на молоке, славятся своей калорийностью, поэтому не являются примерами рецептов правильного питания, которые подходят людям, желающим избавиться от лишнего веса. К счастью, теперь на диете можно порадовать себя любимым блюдо, приготовив ее тыквенный вариант.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 53 ккал
• Белки: 2,2 г
• Жиры: 0,4 г
• Углеводы: 11,7 г

7. Тыквенное печенье

Ингредиенты для двух порций:

• тыква – 400 г
• овсяные хлопья – 100 г
• яйцо – 1 штука
• сахарозаменитель, соль – по вкусу
• сода – щепотка

Тыкву следует испечь и измельчить с помощью блендера. Отобрать примерно 200 г тыквенного пюре, добавить к нему остальные ингредиенты и хорошо перемешать. На противень выложить тесто в форме печенья. Выпекать сладость примерно 20 минут в духовке при температуре 180⁰ С.

Печенье сложно ассоциировать с правильным питанием, если речь не идет о тыквенной сладости, которая относится к числу диетических блюд, разрешенных даже на диете. Такой рецепт правильного питания не вредит талии и является прекрасным вариантом замены магазинным сладостям.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 102 ккал
• Белки: 4,3 г
• Жиры: 2,6 г
• Углеводы: 18,1 г

8. Цукаты из тыквы

Ингредиенты для двух порций:

• тыква – 400 г
• цедра одного апельсина
• вода – 100 мл
• сахарозаменитель – по вкусу
• палочка корицы – одна штука
• сок лимона – 1 столовая ложка

Тыкву необходимо очистить и нарезать кубиками размером 1 см х 1 см. Нарезанный овощ вместе с водой, сахарозаменителем, корицей, цедрой апельсина и лимонным соком нужно поставить на медленный огонь, доведя до кипения. Состав следует варить пять минут, затем снять с огня и остудить. Повторить данные действия четыре раза. В конце сироп необходимо слить, а кусочки тыквы выложить на противень и сушить на протяжении 5 часов.

Очень легкий и вкусный десерт, каким являются тыквенные цукаты, станет любимым рецептом правильного питания для людей, не представляющих свою жизнь без сладостей. Этот ПП-рецепт с тыквой – настоящая витаминная бомба, позволяющая не только насытить организм полезными веществами, но и потерять пару лишних килограммов.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 22 ккал
• Белки: 1,03 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 6,1 г

9. ПП-пудинг с тыквой

Ингредиенты для четырех порций:

• тыква – 500 г
• яблоки – 500 г
• молоко нежирное – 200 мл
• манная крупа – 100 г
• яйца – 3 штуки
• подсластитель – по вкусу

Тыкву следует очистить и нарезать кубиками, а белки отделить от желтков. Белки взбить до пик. Тыкву необходимо выложить в кастрюлю, залить молоком и довести до кипения. Затем тушить ее на протяжении 10 минут. Добавить в кастрюлю нарезанные яблоки, и вновь тушить 10 минут. Потом всыпать манную крупу и варить еще 5 минут, постоянно помешивая. В остывшую смесь добавить сахарозаменитель и желтки, тщательно перемешать. В конце ввести в состав взбитые белки, выложить на противень и выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180⁰ С.

Этот ПП-рецепт пудинга с тыквой очень простой в приготовлении. Блюдо содержит немного калорий, но приходится по вкусу даже самым придирчивым любителям десертов.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 71 ккал
• Белки: 3,1 г
• Жиры: 1,6 г
• Углеводы: 11,3 г

10. Диетическое суфле с тыквой

Ингредиенты для двух порций:

• тыква – 400 г
• творог обезжиренный – 200 г
• яйцо – 1 штука
• подсластитель – по вкусу

Для приготовления этого пп-блюда тыкву следует очистить, нарезать кубиками и отварить. Когда овощ будет готовый, слить лишнюю воду и взбить его блендером до состояния пюре. Белок отделить от желтка, взбить с подсластителем. Творог соединить с желтком, используя блендер. В творожную массу додаем пюре из тыквы, снова перемешиваем. В конце в состав вводим белки. Полученное тесто выкладываем в формочки и выпекаем суфле 30 минут в духовке, разогретой до 180⁰ С.

Это диетическое блюдо можно употреблять в любое время суток, не переживая за фигуру. Оно является кладезем полезных веществ и содержит минимальное количество калорий.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 52 ккал
• Белки: 6,9 г
• Жиры: 1,1 г
• Углеводы: 5,2 г

Топ-10 ПП-рецептов с кабачками

Кабачок – обогащенный витаминами и минералами овощ, который идеально подойдет для меню правильного питания и позволит разнообразить пищевой рацион. Люди, желающие питаться с пользой для здоровья, обязательно должны ознакомиться с популярными ПП-рецептами из кабачков.

1. Диетический суп из кабачков

Ингредиенты для двух порций:

• овощной бульон – 1000 мл
• кабачки – 2 штуки
• лук порей – 1 штука
• масло оливковое – 2 столовые ложки
• соль, перец – по вкусу

Кабачки и лук-порей следует очистить и нарезать тонкими кольцами. На сковороду поместить оливковое масло и обжарить на нем лук. Затем добавить кабачки и тушить, пока овощи не пустят сок. Овощи переложить в кастрюлю, залить овощным бульоном, посолить, поперчить и варить примерно 20 минут до готовности. Готовый суп взбить блендером до консистенции пюре.

Этот ПП-рецепт из кабачков станет любимым вариантом обеда для худеющих людей. Блюдо содержит минимальное количество калорий и приносит максимум пользы для организма. С таким супом можно не беспокоиться о фигуре, ведь он варится на овощном бульоне, а поэтому является диетическим и легким блюдом.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 24 ккал
• Белки: 0,5 г
• Жиры: 0,9 г
• Углеводы: 3,4 г

2. Оладьи из кабачков

Ингредиенты для двух порций:

• кабачок – 2 штуки
• овсяные хлопья – 8 столовых ложек
• яйцо – 2 штуки
• зелень, соль, перец – по вкусу

Кабачки следует натереть на крупной терке и оставить на сите, чтобы они пустили сок. К натертым кабачкам добавить рубленую зелень, яйца, овсяные хлопья, соль и перец. Все хорошо перемешать, выложить оладьи на сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.

Оладьи из кабачков прекрасно подойдут для регулярного употребления в качестве завтрака, обеда и ужина. В  процессе приготовления блюда не используется пшеничная мука, поэтому такой ПП-рецепт с кабачков обладает низкой калорийностью.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 46 ккал
• Белки: 1,7 г
• Жиры: 1,1 г
• Углеводы: 7,2 г

3. Диетическая кабачковая икра

Ингредиенты для четырех порций:

• кабачки – 500 г
• морковь – 1 штука
• помидор – 2 штуки
• луковица – 1 штука
• соль, перец, специи – по вкусу

Процесс приготовления этого ПП-рецепта из кабачков крайне прост. Все овощи необходимо нарезать, сложить в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить примерно час до готовности. Полученную массу измельчить блендером до состояния однородности.

Диетическую кабачковую икру готовят без добавления растительного масла, что позволяет снизить ее калорийность. Такой рецепт правильного питания позволит разнообразить пищевой рацион худеющего человека, не жертвуя основными принципами диеты.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 26 ккал
• Белки: 0,9 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 5,1 г

4. Кабачковые драники в духовке

Ингредиенты для одной порции:

• кабачок – 1 штука
• луковица – 1 штука
• морковь – 1 штука
• яйцо – 1 штука
• соль, перец – по вкусу

Кабачок нужно очистить от кожуры и семечек, натереть вместе с морковью на терке. Лук следует мелко нашинковать. Все овощи перемешать, добавить яйцо, специи и снова перемешать. Из готовой массы сформировать ложкой драники и выложить их на противень. Отправить блюдо в духовку на 20 минут и выпекать при температуре 180⁰ С.

Этот рецепт правильного питания очень быстро становится любимым у многих ценителей полезных и вкусных блюд. Калорийность такого перекуса поражает – в 100 г готовых драников содержится всего 17 килокалорий!

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 32 ккал
• Белки: 1,3 г
• Жиры: 0,8 г
• Углеводы: 4,9 г

5. Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты для двух порций:

• кабачок – 1 штука
• баклажан – 1 штука
• перец сладкий – 1 штука
• помидор – 2 штуки
• морковь – 1 штука
• луковица – 1 штука
• соль, перец – по вкусу

Наиболее быстрым и простым способом приготовления овощного ПП-рагу с кабачком является его тушение в мультиварке. Все овощи следует нарезать и вместе со специями поместить в мультиварку. Готовить при режиме «Тушение».

Рагу с кабачками – частое блюдо на столе худеющих людей. Оно имеет приятный вкус, хорошо насыщает организм и обогащает его ценными веществами.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 25 ккал
• Белки: 0,9 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 4,9 г

6. Фаршированные курицей кабачки

Ингредиенты для четырех порций:

• кабачок – 2 штуки
• куриное филе – 4 штуки
• сыр нежирный – 50 г
• йогурт натуральный – 200 мл
• соль, перец, специи – по вкусу

Кабачки следует разрезать вдоль на две части и ложкой извлечь их мякоть, которую нужно поместить в отдельную емкость. Куриное филе необходимо нарезать мелкими кусочками и добавить к кабачковой мякоти. Смесь поперчить, посолить и заправить йогуртом. Затем в кабачковые лодочки выложить куриную начинку и затереть сверху сыром. Блюдо запекать в духовке 40 минут при температуре 180⁰ С.

Фаршированные мясом курицы лодочки из кабачков могут украсить даже праздничный стол и при этом не навредить после застолья фигуре. Это невероятно вкусное блюдо, которое очень скоро становиться любимым у всех членов семейства.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 52 ккал
• Белки: 7,7 г
• Жиры: 0,7 г
• Углеводы: 3,2 г

7. Маффины из кабачков

Ингредиенты для двух порций:

• кабачок – 1 штука
• рисовая мука – 100 г
• яйцо – 2 штуки
• соль, перец, зелень – по вкусу

Кабачок нужно натереть на терке и подождать, пока он пустит сок. Затем все компоненты смешать, а готовое тесто выложить в формочки. Выпекать маффины нужно при температуре 180⁰ С примерно 30 минут.

Такие маффины – это один из интереснейших ПП-рецепт из кабачков. Такое блюдо является вкусным и сытным перекусом на все случаи жизни. Оно великолепно насыщает, быстро утоляет чувство голода и не приедается.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 65 ккал
• Белки: 2,3 г
• Жиры: 1,3 г
• Углеводы: 10,6 г

8. Кабачковый торт

Ингредиенты для четырех порций:

• кабачок – 3 штуки
• мука цельнозерновая – 100 г
• яйца – 2 штуки
• йогурт натуральный – 100 мл
• фета – 50 г
• лук порей – 1 штука
• морковь – 1 штука
• зелень, соль, перец – по вкусу
• растительное масло – 1 столовая ложка

К измельченным кабачкам следует добавить яйца, муку, специи и все тщательно перемешать. Готовое тесто необходимо разделить на три равных части (для трех коржей) и каждую из них обжарить с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. На выходе должно получиться три кабачковых блина. Лук и морковь нужно обжарить. Добавить к ним натуральный йогурт, специи, зелень и фету. Начинкой смазываем коржи и наслаждаемся вкусом низкокалорийного торта.

С этим ПП-рецептом кабачков придется немного повозиться. Но результат превзойдет все ожидания. Это низкокалорийное блюдо не только поможет сбросить лишние килограммы, но и перевернет все понимания о вреде тортов.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 44 ккал
• Белки: 1,7 г
• Жиры: 1,4 г
• Углеводы: 6,0 г

9. ПП-кабачки на сковороде

Ингредиенты для двух порций:

• кабачок – 2 штуки
• оливковое масло – 1 столовая ложка
• соль, перец – по вкусу

Кабачки необходимо очистить от кожуры, нарезать кольцами и поместить вместе с оливковым маслом, солью, перцем и специями в полиэтиленовый пакет. Пакет нужно закрыть и хорошо потрясти, чтобы масло равномерно распределилось по поверхности кабачков. Подготовленные кабачки обжаривать с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.

Простой и полезный ПП-рецепт, который идеально подойдет для ценителей принципов правильного питания.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 28 ккал
• Белки: 0,6 г
• Жиры: 0,8 г
• Углеводы: 4,5 г

10. Фаршированные творогом кабачки

Ингредиенты для четырех порций:

• кабачок – 2 штуки
• творог нежирный – 300 г
• яйцо – 2 штуки
• сыр нежирный – 50 г
• чеснок – 2 зубчика
• специи, зелень, соль, перец – по вкусу

Кабачки необходимо разрезать на две части и очистить от мякоти. Творог нужно смешать с зеленью и яйцами. Поперчить и посолить. Подготовленные кабачковые лодочки натереть чесноком и выложить в них начинку. Готовое блюдо затереть сверху сыром и запекать в духовке 40 минут при температуре 180⁰ С.

Данный рецепт позволяет насытить организм не только клетчаткой с витаминами, но и ценным белком, необходимым для нормального течения большинства метаболических процессов.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 47 ккал
• Белки: 3,8 г
• Жиры: 1,6 г
• Углеводы: 4,3 г

Читайте также:

Нежная запеканка из тыквы и кабачков

Если кому то из читателей не нравится вкус тыквы, то, скорее всего, только потому, что вы не пробовали ее вкусные варианты приготовления. Нежная и вкусная запеканка из тыквы и кабачков понравится даже тем, кто не любит тыкву. Данное блюдо готовится достаточно быстро, просто и не представляют никакой сложности даже для начинающих кулинаров.

Тыква и кабачки в сочетании с молоком и яйцом придают блюду насыщенный аромат и необычный вкус. Получается что то похожее на омлет, только овощной. Поэтому блюдо можно даже назвать овощным омлетом. Думаю, что предложенный рецепт блюда обязательно понравится тем, кто любит легкие, диетические и нежные запеканки, омлеты и обожает овощи в любом виде — тыква, кабачки, морковь, молоко и яйца, запеченные в духовке отличное и полезное сочетание. 

Ингредиенты:

✿ Тыква — 300 — 400 грамм
✿ Кабачки —  200 — 300 грамм
✿ Морковь — 1 шт.
✿ Лук — 1 шт.
✿ Яйцо — 3 шт
✿ Молоко — 0,5 стакана
✿ Сливочное масло — 30 грамм.
✿ Куркума — ¼ ч.л.
✿ Паприка — ¼ ч.л.
✿ Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления нежной запеканки из тыквы, кабачков с молоком и яйцом. 

❀ В рецепте я использовал замороженную тыкву и кабачки. Если у вас свежая тыква, то очистите от кожуры и семян, затем порежьте на мелки кубики или можете протереть на крупной терке. Кабачки порежьте кубиками. Блюдо вы можете приготовить как из свежих овощей,  так из замороженных.

❀ Очистите морковь и лук и мелко порежьте. Разогрейте сковороду  с растительным маслом и прожарьте лук с морковью до золотистого цвета.  

❀ Затем положите тыкву, кабачки, сливочное масло и тушите на слабом огне под крышкой 10 — 15 минут.

❀ В миске венчиком взбейте яйца, затем влейте молоко, добавьте соль и специи. Можете перемешать при помощи блендера или венчика.
❀ Залейте тушенные овощи полученной молочно — яичной смесью и поставьте предварительно разогретую до 170 — 180 духовку на 30 -35 минут.

❀ Вкусная и нежная запеканка с тыквой и кабачками готова. Получается что то похожее на овощной омлет или запеканку. Кому как нравится, но все равно получается вкусно. Блюдо можно подавать к столу с рисом, макаронами или гречкой. При желании вы можете разнообразить рецепт и добавить другие овощи и зелень. Кушайте на здоровье и готовьте с любовью.

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Рецепт хлеба / торта с тыквами и кабачками

Вкусный рецепт, который я приготовила вчера вечером. Я также сделал несколько настроек только из-за того, что у меня было под рукой, и по мнению других рецензентов. Я уменьшил количество сахара до 2 чашек, использовал только 1/4 стакана растопленного кокосового масла вместо растительного, 3/4 стакана яблочного пюре, 3/4 консервированной тыквы и 2 стакана тертых цукини (с одной тертой морковью, смешанной с ). Я сделал дюжину кексов, которые выпекались около 25 минут, и одну буханку 8×8 в течение часа. Буханка я сразу заморозила, но кексы очень вкусные.Дети их тоже любят!

Только что испекла этот хлеб прошлой ночью. Де-лиш! Так как у меня было на 1/2 цуккини меньше, я увеличил тыкву на 1/2 градуса (итого, 2 цуккини тертые и тыква 1 градус). Приправы для тыквенного пирога у меня тоже не было, поэтому я использовала 1/2 т. каждый душистый перец, имбирь, гвоздика и свежий тертый мускатный орех и около 1 т. корица. Я разрезаю сахар на две чашки, используя половину белого сахара и половину коричневого сахара. Я поджарил кусочки грецкого ореха и добавил примерно 1/2 градуса шоколадной стружки. Это идеально подходит для холодного вечера.Больше похоже на тыквенный хлеб, чем на цуккини с моими изменениями, что меня устраивает! Спасибо за рецепт Дабби младшего!

Delicious, у меня были морковь и яблоки, которые нужно было использовать, поэтому я нашинковал некоторые из них с кабачками, добавил кленовый сироп, немного сметаны и использовал 1 1/2 чайных ложки корицы вместо специй для пирога. Поджарьте орехи! Моему мужу это понравилось, и мы могли есть это каждый день!

Мой 4 года и мне это понравилось! Я настроил его исходя из наших предпочтений — цельнозерновая мука 1,5 ц, 1.5 стаканов овсяной муки, 1 стакан кокосового сахара, 1/2 стакана меда, 1/2 стакана яблочного пюре, 1/4 стакана кокосового масла и без орехов. Я сделал дюжину кексов и посыпал сверху шоколадной крошкой. Я запекал их 25 минут, но они могли остаться еще через 2-3 минуты. Буханка заняла час.

Я использовал кокосовое масло и Truvia вместо сахара! Получилось здорово! И я уменьшил вдвое калории! Вместо грецких орехов я использовала пекан, а в следующий раз попробую еще тыквы! В любом случае они прекрасны!

Вкусно.Я тоже повозился исходя из того, что у меня было — использовал 1 к. пюре из мускатной тыквы и 2 ст. кабачки с пониженным содержанием сахара до 2 гр. и заменил 1 гр. из белой муки с цельной пшеницей. Я не собирался, но обнаружил в моем холодильнике ноль яиц, поэтому добавьте 3 т. Измельченного льняного семени и 9 т. Воды (смешайте вместе и дайте постоять несколько минут). Бросил несколько шоколадных чипсов поверх нескольких из них, чтобы соблазнить моего 4-летнего ребенка, и они стали хитом. Я тоже приготовил кексы и подумал, что рекомендованное время выпечки 25 минут было идеальным.

Очень хороший рецепт, в который вошли 2 моих любимых блюда.И сделать это было несложно. И я уменьшил количество сахара, заменив его яблочным соусом.

Я приготовил рецепт только из 1 1/4 градуса сахара, но добавил немного шоколадной стружки. У него прекрасный вкус, и он очень влажный. Я сделал кексы, которые выпекались 25 минут при 325 градусах и оказались великолепными. За тыквой и специями определенно скрывается аромат кабачков.

Получилось хорошо. Он был немного суховат, но в остальном имел прекрасный вкус. Я сделаю это снова. Это сделало сковороду 8 х 8 и 11 кексов.Я выполнила рецепт именно так, как он был написан.

Хлеб из тыкв и цукини {Добавьте шоколадную стружку или орехи!}

Тыква и специи добавляют нотку осени этому влажному и нежному хлебу с тыквами и цуккини. Это легко сделать и еще проще настроить!

Когда приходит осень, самое время для тыкв !! Мне нравится, как хорошо сочетаются вкусы этого хлеба с тыквами и цуккини. Попробуйте тыквенные рулетики, тыквенное сахарное печенье и тыквенный чизкейк без выпечки!

Цукини + тыква = спичка на осеннем небе

Несколько лет назад я сделал кексы из тыквенных цуккини с глазурью из сливочного сыра с корицей, и они были ооооо хороши!

Я подумал, что пришло время превратить это восхитительное сочетание в влажный нежный быстрый хлеб.Этот стал нашим любимцем. На то, чтобы взбиться и красиво запекаться, нужно минут 10!

Когда дело доходит до большинства быстрого хлеба, я обычно предпочитаю, когда он простой или когда в него замешаны измельченные орехи. Однако у меня есть слабое место для тыквенного печенья с шоколадной крошкой, поэтому я подумал, что смешать его с полуфабрикатом. сладкие шоколадные чипсы в одну буханку были бы очень вкусными… это было! Я очень рекомендую это.

Моя семья (особенно дети) любила есть это в течение недели.Это была отличная закуска / угощение после ужина. Возьмите кабачок и банку тыквы и как можно скорее взбейте этот тыквенный хлеб из кабачков, вы не пожалеете об этом!

Приготовление хлеба из тыквенных цуккини

ПОДГОТОВКА. Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка опрыскайте две формы для выпечки хлеба размером 8х4 дюйма или 9х5 дюймов; отложить.

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В большой миске взбейте тыкву, сливочное масло, масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Добавьте кабачки и сложите лопаткой.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В средней миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты вместе с шоколадом или орехами (при желании), перемешивая до однородности.

ВЫПЕЧКА. Вылейте тесто равномерно между двумя подготовленными противнями. Поместите в духовку и выпекайте 40-50 минут (если вы используете противни 9 × 5) или 50-60 минут (если используете противни 8×4) или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 15 минут, затем выньте и дайте остыть на решетке.

Советы из кабачков

Вот несколько ОТЛИЧНЫХ советов по НАРЕЗКЕ цуккини для приготовления хлеба:

• Сначала отрежьте конец стебля цуккини. Не беспокойтесь о том, чтобы почистить его, вы можете натереть его, как есть.
• Используйте терку для сыра, чтобы натереть на терке немного больше, чем указано в рецепте.
• Оберните натертые цукини кухонным полотенцем, марлей или бумажным полотенцем и слегка отожмите воду.Вы также можете использовать для этого шага картофелесодержатель, если он у вас есть.
• Отмерьте натертые цуккини после того, как вы удалили воду, чтобы гарантировать точное количество.

Советы по рецептам

Этот быстрый и вкусный хлеб обязательно станет фаворитом осени! Вот несколько советов, которые следует учесть, прежде чем приступить к выпечке:

• Приготовление тыквенного пюре — прекрасное дополнение к этому рецепту! Осенью легко достать тыквенный пирог, и у меня есть простые инструкции, которые помогут вам приготовить домашнее пюре: Торт на сковороде с тыквенным пралине + Как приготовить домашнее тыквенное пюре
• Если вы хотите приготовить этот рецепт без глютена, вы можете заменить мукой 1 ½ стакана муки из коричневого риса и 1 ½ стакана универсальной муки без глютена.
• На фото два хлеба, испеченные на противнях размером 9 × 5 дюймов. Я не был уверен, какого они вырастут, поэтому был излишне осторожен. Однако этот рецепт определенно подойдет для сковород 8 × 4 дюйма, и они, вероятно, будут намного выше. Если вас не беспокоят более короткие буханки, непременно используйте противни 9 × 5 дюймов, но если вы одержимы формой хлеба, смело попробуйте сковороды 8 × 4 дюйма! 😉

Сохранение информации

ХРАНИТЕ остатков в герметичном контейнере, когда хлеб остынет.Если вы не решите заморозить, его можно будет положить на столешницу в течение нескольких дней при комнатной температуре.

Если вы не планируете есть сразу оба буханки, этот хлеб ЗАМОРАЖИВАЕТСЯ очень хорошо. Когда он полностью остынет, заверните его в полиэтиленовую пленку, бросьте в пакет Ziploc размером галлон и спрячьте на срок до 3 месяцев. Вы будете так рады, что сделали! Другой способ заморозить его — сначала нарезать ломтиками, чтобы можно было легко разогревать по одному.

Чтобы разогреть замороженный хлеб , оставьте его на столе примерно на 20 минут, а затем заверните его в бумажное полотенце и нагрейте в микроволновой печи в течение нескольких секунд.Вы также можете разогреть его в тостере, если хотите.

Вот еще несколько быстрых и простых рецептов хлеба:

Распечатать рецепт

• 1 стакан тыквенного пюре
• ½ стакана сливочного масла — топленого
• ½ стакана растительного масла — ИЛИ рапсового масла
• стакана сахарного песка
• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 3 яйца — слегка взбитых
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 2 стакана измельченных цукини (слегка выдавленных)
• 3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки морской кошерной соли
• 2 чайных ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• ¼ ч.л. молотых гвоздик
• 2 / 3-1 & frac13; чашка полусладких шоколадных чипсов — ИЛИ измельченные орехи *

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Слегка опрыскайте две формы для выпечки хлеба 8х4 «или 9х5»; отложить.

• В большой миске взбейте венчиком тыкву, сливочное масло, масло, сахар, яйца и ванильный экстракт. Добавьте кабачки и сложите лопаткой.

• В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику. Постепенно добавляйте влажные ингредиенты вместе с шоколадом или орехами (при желании), перемешивая до однородности.

• Равномерно вылейте тесто между двумя подготовленными формами.Поместите в духовку и выпекайте 40-50 минут (если вы используете противни 9 × 5) или 50-60 минут (если используете противни 8×4) или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым. Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде в течение 15 минут, затем выньте и дайте остыть на решетке.

* Добавьте 2/3 стакана ваших любимых миксов (шоколад или орехи) на буханку

Порция: 24 г | Калорийность: 292 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 32 мг | Натрий: 148 мг | Калий: 180 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 1765 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

Маффины из тыквы и цуккини — Emily Bites

Эти тыквенные маффины с цуккини сочетают в себе ароматы хлеба с цукини и тыквы, создавая веселый осенний поворот! Моя семья любила эти кексы, особенно моему двухлетнему ребенку.Если вы ищете способ добавить овощи в рацион малыша (или придирчивого взрослого… здесь нет суждений), чтобы они этого не заметили, эти кексы могут вам помочь! Консервированное тыквенное пюре и смесь специй для тыквенного пирога придают этим маффинам насыщенный осенний вкус, а также придают им восхитительный запах во время выпечки. Кроме того, это идеальный рецепт для ранней осени, если вы пытаетесь использовать цуккини из своего сада, но готовы к началу сезона тыквенных специй. Эти кексы с тыквенными цуккини — отличная закуска или завтрак, каждый из которых содержит всего 113 калорий или 4 балла WW по планам «Зеленый», «Синий» и «Фиолетовый».

Мне нравится, как легко собираются эти кексы с тыквенными цуккини, и их здорово запечь один раз и съесть всю неделю. Я также очень успешно заморозил их, просто завернув каждую в полиэтиленовую пленку, когда они полностью остынут, и поместил их в пакет для заморозки Ziploc. Вы можете разморозить их до комнатной температуры или разогреть в микроволновой печи перед едой.

Ищете более вкусные рецепты легкого завтрака? Посмотрите мои блины с черникой, банановые кексы с черникой, выпечку с колбасой и перцем, оладьи с яблоком и корицей, блинчики с клубнично-миндальным кремом, запеканку для завтрака Ultimate Tater Tot, яблочные оладьи с корицей, морковные кексы, тазу с тройным ягодным йогуртом, банановый хлеб, колбасное яблоко Cheddar Frittata, ягодные французские кексы с тостами, яичные чашки с ветчиной и сыром, отдельные овсяные хлопья с грушевым имбирным пряником, коричневый пирог с начинкой из ветчины и сыра, отдельные овсяные хлопья с тыквенным шоколадом и многое другое в разделе «Завтрак» в моем указателе рецептов!

Маффины с тыквой и цуккини

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

калорий: 113 ккал

Эти легкие, легкие кексы с тыквой и цукини придают вкус хлеба с кабачками веселый осенний оттенок!

• 1 большое яйцо
• 1 стакан несладкой консервированной тыквы
• 1/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 5 столовых ложек растопленного сливочного масла (я использую легкое сливочное масло Land O’Lakes)
• 1 стакан измельченных цуккини , Я использую большую часть своей терки с отверстиями
• 1 ½ стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• ½ чайной ложки соли

• Разогрейте духовку до 375 градусов.Слегка опрыскайте форму для кексов стандартного размера на 12 пунктов кулинарным спреем и отложите в сторону.

• В большую миску добавьте яйцо, тыкву, сахар и ваниль и перемешайте до однородного состояния. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Добавьте измельченные цукини и перемешайте.

• В отдельной миске добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога и соль и перемешайте до однородности. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до образования жидкого теста.

• Равномерно разложите тесто по лункам подготовленной формы для кексов. Выпекать 18-20 минут.

MYWW SMARTPOINTS PER (1 MUFFIN) SERVING: (SP рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 4 SmartPoints / Синий: 4 SmartPoints / Фиолетовый: 4 SmartPoints Очки Weight Watchers Plus:
3 на (1 маффин) порцию ( P + рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com ) Информация о питании на порцию (1 маффин) :
113 калорий, 19 г углеводов, 6 г сахара, 3 г жира, 2 г насыщенных жиров, 2 г белка, 1 г клетчатки ( от myfitnesspal.com )

Автор: Эмили Байтс

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: здоровые кексы, тыквенные кексы, рецепты WW

размещено на Сентябрь 21, 2020

Легкий рецепт хлеба с тыквенными цукини

Этот простой рецепт хлеба с тыквенными цукини — один из моих любимых в любое время года — наслаждайтесь!

На этой неделе наш сосед поделился с нами кабачками из семейного сада, и мне сразу захотелось испечь хлеб из кабачков.

У меня была банка тыквы, поэтому я решил использовать ее вместо большого количества масла, которое обычно требуется в моих рецептах хлеба с кабачками.

Получился вкуснейший хлеб из тыквенных цуккини!

Я люблю рецепты тыквы круглый год и твердо верю, что не нужно ждать осени, чтобы насладиться тыквенными вкусностями.

Хлеб получился очень влажным с легким привкусом тыквы и корицы.

Я тоже не чувствовал себя плохо, когда делился им с моей маленькой девочкой, так как в нем много овощей, меньше сахара и половина масла, чем в обычном хлебе из цуккини.

По этому рецепту можно приготовить два небольших хлеба, один из которых можно разделить (или оставить оба себе).

Он также загружен тыквой — одна полная банка 15 унций идет на буханки.

Тыква — отличный источник витамина А, а также ряда других витаминов. Так что давай съешь еще один кусок.😉

Если у вас есть лишние цуккини, просто возьмите терку и испеките этот восхитительный хлеб.

Наслаждайтесь легким рецептом хлеба с тыквами и кабачками!

---

По материалам Six Sister’s Stuff Хлеб из тыкв и цуккини

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

• 3 яйца, слегка взбитые
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1 банка тыквы емкостью 15 унций
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотых гвоздик или душистого перца (по желанию)
• 1 1/2 стакана тертых цуккини

Инструкции

Духовку разогреть до 350 градусов.

Смазать маслом и мукой две формы для выпечки хлеба.

Смешайте масло и сахар в большой миске. Добавьте тыкву, яйца и ваниль и хорошо перемешайте.

Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске и постепенно смешайте их с тыквенной смесью.

Сложить кабачки.

Выпекайте 40-50 минут или до тех пор, пока хлеб не пройдет.

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Лучшие кексы с тыквенными цуккини — на канале Hallmark Channel

Этот простой рецепт кексов с тыквенными цукини легок и, несомненно, станет идеальным осенним завтраком.Тертые кабачки и тыквенный хлеб — идеальное сочетание.

В этом году мы посадили два растения кабачков, и это означало, что у нас было МНОГО, и нам нужно было придумать вкусные рецепты кабачков. Так родились кексы из тыквенных цуккини. Один из лучших рецептов маффинов, которые у нас есть. (первоначально опубликовано 18 сентября, есть партнерские ссылки)

Мне сказали, что они даже были показаны на канале Hallmark в прошлом месяце!

• Они. Мы. Очень вкусно!! Конечно, нам тоже нравится наш основной рецепт сочного хлеба с кабачками, но осенью я всецело люблю тыкву!

И хлеб из кабачков — одна из моих любимых закусок / завтраков, так что комбинация этих двух просто должна быть хорошей, и они были!

Конечно, вы можете сделать буханку хлеба из тыквенных цукини, но мы любим делать кексы, потому что они готовятся немного быстрее, уже разделены на порции, и вы можете гарантировать, что середина будет готова (в буханке сложно получить середину без перепечь внешнюю часть и сделать их немного подсушенными, это только я).

Вот они… ..

Я готовил хлеб из цуккини и ананаса в течение многих лет, так что это была в некотором роде та же идея, но в центре внимания была тыква.

Вы можете использовать мини-форму для маффинов стандартного размера или мини-сковороду для булочки, как мы сделали здесь (затем переверните их, чтобы вы могли видеть дно), это действительно ваше дело. Время просто нужно отрегулировать в зависимости от того, какого размера вы приготовили маффины из тыквы и цуккини.

Я поделюсь с вами временем выпечки ниже.

Советы:

1. Для любого простого рецепта маффинов вам нужно будет добавить влажные ингредиенты в одну миску.
2. Сухие ингредиенты, такие как мука, пищевая сода и т. Д. следует смешать в отдельной миске.
3. Затем медленно соедините два.
4. Измельчите цукини на бумажном полотенце и выжмите излишки влаги (см. ниже)
5. Добавьте измельченные цукини в конце и аккуратно сложите

Следует ли чистить цукини для кексов?

Никогда не делаю.Внутри много влаги, так что вы как бы хотите оставить все в покое, чтобы его можно было измельчить и сохранить вместе. Просто не забудьте обернуть клочки бумажными полотенцами, чтобы удалить воду, прежде чем запекать с ними.

Как натереть кабачки для маффинов?

Просто промойте снаружи, высушите и используйте терку для сыра. Ничего особенного не отличается от использования блока чеддера, кроме того, что он будет выделять много жидкости, когда вы это делаете. Положите несколько бумажных полотенец под терку.

Нужно ли вынимать косточки из кабачков?

№Просто нарежьте, натрите и жарьте или запекайте, как хотите. Единственный раз, когда я делал это, это лепил лодочки из цуккини.

Как сохранить тыквенный хлеб влажным?

Мы думаем, что это главное! Добавление цуккини, в котором много влаги, или нарезанного кубиками ананаса имеет большое значение.

Важно не переедать. Выньте, когда кексы отскакивают, если их слегка коснуться в центре.

Я предпочитаю использовать кабачки среднего размера. У меня столько раз есть садик, что я даже не покупаю их.Чем больше они получат, тем больше будет влаги. Иногда мне приходилось прижимать бумажное полотенце, которое вы видите здесь, к раковине, потому что оно очень влажное.

• Этот шаг важен, так как вы не добавляете воду в тесто, она не выйдет, если вы пропустите этот шаг.

Мне нравятся кексы с тыквенными цуккини, действительно влажные, красивые и пушистые. Еще один совет, чтобы добиться этого — положить их в предварительно разогретую духовку и НЕ перепекать!

Возьмите их НАПРАВО, когда они легким прикосновением вернутся в центр.

Маффины с кабачками и тыквой

1. Кабачки
2. Форма для маффинов
   1. заполнить на 3/4 заполнено
   2. Я использовал мини-сковороду для пакетов, которые вы видите здесь
3. Решетка для охлаждения удобна
4. Тыквенное пюре — используйте консервы или вот как приготовить домашнее тыквенное пюре
5. Мука — убедитесь, что отмеряли муку правильно
6. Масло
7. Сахар
8. Яйца
9. Разрыхлитель, выпечка газировка
10. Специи
11. Мини-шоколадные чипсы на 1/4 стакана — если вы хотите добавить и их,
12. Миксер — у меня есть NutriMill Artiste, которую вы видите на видео, она потрясающая

Вот видео, показывающее, как я их готовлю, и рецепт для печати:

Если вы хотите знать, как сделать половину рецепта меньше, прочтите этот пост.

Маффины с тыквой и цуккини

Этот простой рецепт кексов с тыквенными цукини легок и, несомненно, станет идеальным осенним завтраком. Тертые кабачки и тыквенный хлеб — идеальное сочетание.

Курс Завтрак, Десерт, Закуска Хлеб, кексы, тыква, кабачки

• Добавьте растопленное масло, тыкву, яйца и сахар в миксер на низкой скорости до однородного состояния.

• Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и специи в миску.Смешивание.

• Медленно добавляйте эту сухую смесь в миксер с минимальным количеством влажных ингредиентов, пока все хорошо не смешается без комков.

• Затем добавьте измельченные цукини и орехи и / или шоколадную стружку, если вы их добавляете, и перемешайте до однородности.

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Если делать кексы обычного размера, они должны занимать примерно 18-20 минут, мы сделали мини-булочки, которые были довольно полными (на фото), и это заняло 35 минут.Для приготовления форм для выпечки хлеба обычного размера требуется около 45 минут.

• Выпекайте до тех пор, пока кексы не вернутся назад при мягком прикосновении к центру, вы не хотите переваривать их, лучше всего, когда они начинают пружинить, чтобы они оставались как можно более влажными … из середины ваших буханок получится 2 полных буханки, 24 кекса или 12 мини-буханок.

Пищевая ценность

Маффины с тыквой и цуккини

Количество на порцию (3 унции)

калорий 336 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 55 мг 18%

Натрий 177 мг 8%

0

412844

Калий 2128 Углеводы 44 г 15%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 27 г 30%

Белок 4 г 8%

Витамин A 950IU 19%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 34 мг 3%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Запеченная паста с тыквой и кабачками. — The Pasta Project

Запеченная паста с тыквой и кабачками (pasta al forno con zucca e zucchine)

Макароны и тыквы!

Одна из самых приятных вещей на кухне в это время года — тыквы! В Италии тыквы и кабачки носят одно и то же название «цукка».Тем не менее, существует много видов зукки, выращиваемых в Северной и Южной Италии, особенно в Венето, Ломбардии, Эмилии-Романье, Апулии и Кампании. В это время года рынки полны как съедобных кабачков, так и для украшения. Не является итальянским обычаем выдолбать тыкву, чтобы сделать Фонарь Джека на Хэллоуин, но многие дома и рестораны используют декоративные тыквы, чтобы добавить осенней «деревенской» атмосферы в комнату или стол. (Сразу переходите к рецепту)

Тыквы и кабачки — важные ингредиенты осенней итальянской кухни, и оба они используются во множестве рецептов.Интересно, что в большинстве итальянских рецептов используется «цукка» без указания типа. Но, думаю, во многих случаях можно использовать тыкву или кабачки. В конце концов, тыква — это разновидность тыквы! Несмотря на их популярность в Америке, недавно я прочитал, что в Италии выращивают больше тыкв, чем в США!

Итальянцы используют цукку в супах, в ризотто, в качестве гарнира и в десертах. Тыква и макароны — это союз, сделанный на небесах, и тыквы используются не только в соусах для макарон, но и в начинках для равиоли и других макарон с начинкой, а также для приготовления ньокки.Тыквенные ньокки божественны, и я планирую приготовить их в ближайшее время! Рецепты из макарон и тыквы лучше всего подходят для более сладких видов тыквы / кабачков, таких как ореховая тыква, тыква Калабаса, кабачка, итальянская цукка мантована, тыква Делика и цукка Марина ди Кьоджа, последний из которых является одним из самых популярных среди итальянских поваров.

Первый рецепт тыквенной пасты, который я приготовил этой осенью, — это запеченная паста с тыквой и цукини. Мне понравилась идея этого рецепта, поскольку это была первая испеченная мной паста с тыквой, и мне было любопытно посмотреть, какой у нее будет вкус.Результат… восхитительный, слегка сладковатый (вероятно, в большей степени, потому что сначала обжаривается тыква), сливочный и хрустящий !!

Как приготовить вкусные вегетарианские блюда из пасты!

Секрет многих вегетарианских рецептов пасты заключается в том, что сначала нужно сливать или разжижать половину или одну треть приготовленного основного овоща, чтобы получился сливочный соус, а затем добавляйте в него немного воды для приготовления макарон, чтобы он не был слишком сухим. ! Я делаю это в своих спагетти с жареными кабачками (alla Nerano), и результат всегда идеальный!

Паста, которую я использовал, представляла собой необычный рифленый длинный тюбик для макарон под названием Trescatori rigati, который я купил в Абруццо ранее этим летом.Эта паста, сделанная мастером по имени Майелла, действительно превосходна. Однако он не широко доступен, хотя я обнаружил, что некоторые виды макаронных изделий Maiella можно купить в компании под названием Pasta & Truffles в Великобритании. Для этой пасты с тыквенным рецептом вы также можете использовать другие пасты в тубах, такие как зити, цитони, канделе, пенне или мезе манише. По возможности используйте пасту с рифлением или ребрами (ригат). Соус лучше прилипает к макаронам этого типа.

В этом рецепте я зажарил тыкву, добавил половину к обжаренному луку и цукини, а остальное заправил сливками.Блюдо готовится в духовке с добавлением моцареллы, тертого пармезана и панировочных сухарей. Звучит хорошо, не правда ли? Я уверен, тебе это понравится. Позвольте мне знать, как это получается!

Приятного аппетита!

(рецепт см. На стр. 2)

Хлеб из цуккини с кленом и тыквой

Хлеб с цуккини из клена и тыквы

наполнен осенними ароматами тыквы, клена и специй, одновременно добавляя овощи.

Точно так же, как я смотрю Netflix, я склонен к выпечке.

Некоторые называют это выпечкой партиями, а я нет.

Выпечка партиями, кажется, предназначена для людей, которые тщательно спланировали, что они собираются делать.

Как и те из вас, кто готовит еду всю неделю.

Я немного более спонтанный, чем это.

Выпечка на закуску больше похожа на то, что я внезапно всплываю и решаю, что мне нужно сделать булочки с корицей.

Или торт.

Или Хлеб из цуккини с кленом и тыквой.

Когда это происходит, я обычно получаю много рецептов, приготовленных в этот день.

На следующий день фото редактирую обычно.

И то довольно часто забываю о них. 🙂

Особенно, если у меня есть куча вещей для блога или у меня есть что-то вроде #HalloweenTreatsWeek, по которому я публикую конкретные рецепты.

К счастью для меня, я обычно размещаю свои блюда в рассказах в Instagram.

Но потому что это в историях Instagram, а не в моей ленте.

Те уходят.

И, как и мой мозг, они снова пустеют. 🙂

Который приходит к вам, читатель, на помощь.

Примерно раз в неделю у меня читатель говорит: «Эй, ты когда-нибудь публиковал этот рецепт…».

Иногда бывает.

Чаще всего нет. 😀

Пятница Меня спросили, выкладывал ли я когда-нибудь свой тыквенный хлеб из цуккини.

Скажу честно, две секунды я подумал, что такое тыквенный хлеб из кабачков?

Затем лампочка погасла.

Ааа, Хлеб из кленовых тыкв и цукини.

Итак, на фотографиях я пошел искать хлеб.

К счастью, я его сфотографировал. 🙂

Хлеб с кленовыми тыквами и цукини довольно прост.

Тыква и кабачки в целом не обладают сильным ароматом, поэтому в них добавляют специи.

Как и клен.

Если у вас есть другие специи, которые вы любите, не стесняйтесь экспериментировать с тем, какие специи лучше всего подходят для вашего поддона.

Хотите еще более сладкого?

Добавьте немного белого шоколада для хорошей меры.

Отличный день, чтобы заказать свою кулинарную книгу.

Хотите больше рецептов быстрого хлеба?

Глазированный персиковый оладий

Яблочный оладья с соленой карамелью

Хрустящий яблочный хлеб с медовой глазурью в карамельной глазури

Яблочный хлеб из пахты с корицей

Хлеб с бананом и молоком со злаками

Состав

• Для хлеба:
• 3 стакана универсальной муки
• 1 ч. Л.корица
• 1/2 ч. Л. свежемолотый мускатный орех
• 1/2 ч. Л. соль
• 1 ч. Л. пищевая сода
• 1 ч. Л. разрыхлитель
• 3 яйца
• 2 стакана сахарного песка
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 чашка консервированной тыквы (без начинки для тыквенного пирога)
• 2 чашки измельченных цуккини, не сливать и не выдавливать
• 4 чайных ложки чистого кленового сиропа (без искусственного)
• Для глазури:
• 1/4 стакана несоленого масла
• 1/2 стакана чистого кленового сиропа
• 1 стакан просеянной сахарной пудры

Инструкции

1. Для хлеба:
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
3. Смазать маслом и мукой две формы для выпечки хлеба и отложить в сторону.
4. В большой миске смешайте муку, корицу, мускатный орех, соль, пищевую соду и разрыхлитель с помощью венчика.
5. В отдельной миске смешайте яйца, масляный кленовый сироп, тыкву и сахар.
6. Добавьте тыквенную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.
7. Добавить цуккини до полного смешивания.
8. Разлить по подготовленным формам.
9. Поместите в духовку и уменьшите огонь до 325 градусов по Фаренгейту.
10. Выпекайте 40-50 минут для сковороды 9×5 и 45-55 минут для сковороды 8×4 или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.
11. Охладите 20 минут и выньте из кастрюли.
12. Для глазури:
13. В небольшой кастрюле на слабом огне растопите масло и кленовый сироп, время от времени помешивая.
14. Когда масло растает, снимите с огня и добавьте просеянную сахарную пудру.
15. Отложите глазурь и дайте ей остыть и загустеть.

    No related posts.