Блюда с пшеничной крупой: 31 рецепт что приготовить с пшеничной крупой

Пшеничная крупа 1 стакан

Ячневая крупа 1 стакан

Овсяная крупа 1 стакан

Курага по вкусу

Ржаная крупа 1 стакан

Изюм по вкусу

Финики по вкусу

Бананы 1 штука

Груши по вкусу

Яблоко 1 штука

Грецкие орехи по вкусу

Миндаль по вкусу

Фундук по вкусу

Мед по вкусу

Кленовый сироп по вкусу

Растительное масло 3 столовые ложки

Пшеничная каша с грибами (в рукаве, в духовке)

Сваренная в кастрюле, пшеничная каша утрачивает половину своего истинного вкуса. Для пшеничной крупы нужны чугунки и русская печь или адекватная современная замена – рукав для запекания и духовка.

Пшеничная каша с грибами – традиционная крестьянская еда прошлого века. Простая постная каша помогала справляться с большими физическими нагрузками, неизбежными в крестьянском быту. В современном варианте присутствуют самые быстрые в приготовлении грибы – парниковые шампиньоны. Пшеничная каша – питательный элемент меню, для тех, кто привык к силовым тренировкам и стремится получить красивый рельеф тела без жировых складок. Такую кашу следует есть, как минимум, раз в неделю.

Продукты

• пшеничная крупа – 1 ст.;
• вода – 2,5 ст.;
• грибы (шампиньоны) – 300 г;
• лук – 1-2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло – 60 мл;
• свежий укроп.
  

 

 

Рецепт приготовления

В рукаве запекают пшеничную крупу среднего или крупного помола. Шампиньоны берут средние, чтобы получить красивую нарезку. Помидор нужен крупный, а морковка и лук могут быть мелкими.

1. Пшеничную крупу несколько раз промывают в холодной воде. Нужно дождаться, чтобы сливаемая вода стала прозрачной. Тогда в готовом блюде не будет слизи, горячая каша станет рассыпчатой.

2. Лук и морковь режут мелкими кубиками, обжаривают до золотистости на растительном масле.

3. Шампиньоны нарезают вертикальными пластинками, жарят на сильном огне до испарения жидкости.

4. В рукав, завязанный с одной стороны, кладут пшеничную крупу.

5. Высыпают шампиньоны.

6. Овощи перекладывают вместе с растительным маслом, в котором они жарились.

7. Слои не нужно перемешивать, они займут должное место, когда будет добавлена вода.

8. Мясистый свежий помидор предпочтительнее томатной пасты. Запах и вкус «помидорной свежести» останется даже после запекания в рукаве. Томат натирают на терке, чтобы избежать попадания кожуры.

9. В пакет закладывают только рубленные укропные стебли, листья оставляют для украшения готовой каши. Во-первых, листья темнеют при запекании. Во-вторых, стебли интенсивно выделяют аромат именно в «условиях» кулинарного рукава.

10. Кладут соль. Для остроты можно положить немного красного или черного молотого перца. Но пшеничная каша может обойтись без острого вкуса.

11. Кипяток отмеряют стаканами по рецепту. Точная норма жидкости необходима для рассыпчатости. Если воды будет много, получится каша-размазня. А недостаток воды приводит к пригоранию. 

12. Рукав плотно завязывают, форму ставят в духовку. Температура духовки – 200 градусов. Время выпекания – 60 минут.

13. Рукав разрезают, кашу перемешивают и раскладывают по тарелкам.

Пшеничную кашу с грибами сложно назвать гарниром, она является полноценным блюдом. Подают кашу горячей, слегка посыпав укропными листьями.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Обед в духовке.»роскошная «каша из пшеничной крупы на грибном бульоне.

Пошаговый рецепт приготовления

Даже удивительно, что на нашем сайте так мало сказано о пшеничной крупе, и в частности- о кашах из неё. Хочу попробовать заполнить пробел. Еще в библейские времена пшеничная каша была одним из основных продуктов питания. Всего двести лет назад в нашей стране пшеничная каша считалась блюдом обязательным на каждом столе. Правильно приготовленная, эта каша становится вкусным, нежным и воздушным блюдом. Не зря на Руси зерно пшеницы испокон веков было символом достатка и изобилия. Пшеничная каша считается традиционным блюдом восточных славян. Пшеничная крупа выделяется хорошими потребительскими качествами, высокой калорийностью – 325 ккал в 100 г продукта, а также легкой усвояемостью. Для всех сомневающихся и не слишком посвящённых замечу, что пшеничная и пшённая каши- два абсолютно разных блюда и продукта .Пшённая каша готовится из проса. .Пшеничная же крупа получается из зерен путем обработки твердого сорта пшеницы Дурум. По способу обработки пшеничная крупа подразделяется на виды – Артек и Полтавская.

Пшеничная крупа Артек –это частицы мелкодробленого зерна пшеницы, полностью освобожденные от зародыша и частично от семенных и плодовых оболочек. Частицы крупы зашлифованы. Именно из неё я люблю готовить кашу. У нас её ещё называют Арнаутка( не знаю, почему)

Итак, для приготовления каши с грибами крупу нужно промыть.

Грибы отварить в воде для получения грибного бульона-он нам тоже пригодится.

Теперь обжариваем лук полу -кольцами до золотистости. Добавляем туда измельчённые отваренные грибы и жарим до румяности ( недолго).

Слить воду с промытой крупы, соединить её с грибами, залить грибным бульоном. Соль и перец разумеется- по вкусу.

А теперь всё это великолепие аккуратно смешать ( можно заранее-до бульона) и отправить в разогретую до 180-200 град духовку на 1 час. По истечении времени добавить сливочное масло ( им, как говорится, каши не испортишь), перемешать и ещё оставить в духовке на 10 мин.

Ну, вот и всё! Обед, завтрак или ужин готов. Богатый, насыщенный вкус и аромат. Об одном только жалею-нет у меня русской печи и огромного чугунка, как у моей бабушки, только духовка… Вот она -ностальгия…Вот он –вкус детства…

Дополнительная информация

Пшеничная крупа особо ценится за свои общеукрепляющие свойства, она прекрасно стимулирует иммунитет и особенно рекомендуется людям, которые профессионально связаны с тяжелым физическим трудом. Пшеничная крупа является естественным источником энергии для человеческого организма, что делает ее незаменимым продуктом, как в повседневном рационе, так и в диетическом питании. Блюда, приготовленные из пшеничной крупы, являются регуляторами жирового обмена, они улучшают работу органов пищеварения и способствуют снижению уровня холестерина в крови. Максимальную пользу пшеничная каша принесет, если употреблять ее за завтраком, в этом случае можно получить заряд энергии на целый день и чувствовать себя сытым до самого обеда. Употребление в пищу продуктов из цельного зерна пшеницы, способствует улучшению деятельности мозга и сердечнососудистой системы. Пшеница нормализует пищеварение и холестериновый обмен. Продукты из пшеницы замедляют процесс старения, улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Также пшеничная каша способна выводить из организма шлаки, токсические вещества и лишний жир, принятые антибиотики, осевшие соли тяжёлых металлов. Пшеничная каша является одной из самых низкокалорийных каш, поэтому из всех крупяных диет, пшеничная диета самая эффективная.

👌 Мамалыга из пшенной крупы, рецепты с фото

Каша это? Нет. Хлеб? Тоже нет. Что это тогда? Сколько я не листала страницы инета в поисках постного рецепта, сколько не спрашивала у друзей, каждый говорил свое – я ем как кашу с салом, а у нас в семье это хлеб. Как я поняла, многое зависит от способа приготовления и крупы, которая используется. Я все это и решила проверить, взяв пшенные крупу.

Нет, можно было из муки приготовить, но хлеб у меня есть. Ага, значит, если из крупы сделать по рецепту, то мамалыга получится, но не как хлеб, а каша. Давайте это дело приготовим? Ведь пшенка – известная помощница организму. Нет смысла тут выкладывать таблицу Менделеева, которая может вполне поместиться с крупинке. Лучше приготовить и посмотреть, что же это такое – мамалыга!

Да, я и тут ушла от рецепта – их было много. А мне хотелось, чтобы было еще и вкусно.
 
Ингредиенты:

Время приготовления: около часа

Сложность: придется немного напрячься, ну, средне так

Приготовление

Как всегда, начнем с крупы. Я специально купила хороший сорт, чтобы не возиться и вкус хороший получить. Но все равно просмотрела крупинки. Затем их надо хорошо промыть. Сначала теплой водой моем, потом горячей. Век живи век учись, ведь я всегда холодной промывала. Недавно поняла, что с горячей водой горечь смывается. Словом, промоем.

Варим, залив крупу чистой холодной водой, снимая пену, которая просто попрет в первые минуты. В чем варим? Лучше в котелке, потому что кастрюлька тонкостенная не годится – дно немного подгорело. Ведь кашу надо варить долго, так, чтобы не осталось в ней влаги. 
 

Пока крупа доходит в кастрюльке или котелке, давайте настрогаем чего-то этакого, чтобы мамалыга не была простой кашей или хлебом. Ведь и каши делают с грибами и др., и в хлеб семечек добавляют и пр. Я выбрала чеснок.
Накрошив чеснок, я настрогала и немного лука. Порея, только зеленую его часть. Тогда и вкус будет другой, и вид симпатичнее, ярче, что ли.
Когда крупа загустеет максимально, всыплем в нее ложку крупной панировки, а не муки, как в рецепте!
Все хорошенько вымешаем и продолжим. Вот она попыхтит, уварится, мы и всыплем сюда чеснок и лук.

Собственно, готова или нет мамалыга, будет видно сразу. Только ешьте ее сразу! Если как хлеб, то размажьте массу по плотику и запеките в духовке, или подержите на воздухе и разрежьте на куски. А я попробовала завернуть в пергамент.

Часть ложкой выложила в тарелочку — чем не каша, нет — лепешка! Понравилось. Даже идея новая появилась. Но об этом – позже!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Каша из пшеничной крупы рецепт. Пшеничная каша — как варить вкусно и быстро

Еще в древние времена пшеничная каша считалась одним из обязательных блюд на каждом столе и даже символом изобилия и достатка. При правильном приготовлении она имеет нежную и воздушную структуру. Кроме того, эта крупа очень полезна для организма человека. О целебных свойствах и способах, как сварить пшеничную кашу, вы узнаете ниже.

Польза и вред пшеничной каши

Сортов самой пшеницы существует много, но в сельском хозяйстве чаще используют только два вида злака – мягкий и твердый. Первый имеет в составе не так много клейковины, поэтому идет на производство муки. Ее применяют в кондитерских изделиях и хлебопечении. Твердая же пшеница содержит много клейковины, из-за чего ее пускают на изготовление макарон и крупы. Зерна в процессе обработки частично или полностью освобождают от оболочек и зародыша, затем шлифуют. В результате и получается крупа из пшеницы. Иначе ее называют дурум.

Блюда из пшеничной крупы считаются подходящими для диетического питания. Их калорийность составляет около 316 ккал на 100 г. Перед тем как готовить из такой крупы, узнайте подробнее о пользе и вреде пшеничной каши. Особенно она ценится за свои общеукрепляющие свойства и большое количество необходимых для рациона человека веществ. Используя рецепты из пшеничной крупы, вы сможете ощутить ее действие на себе:

• является естественным источником энергии;
• стимулирует иммунитет;
• помогает при похудении;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• укрепляет стенки капилляров;
• помогает быстрее заживлять раны;
• благотворно влияет на нервную систему;
• регулирует жировой обмен;
• снижает количество холестерина в крови;
• способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и мозга;
• положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей;
• способствует выводу из организма антибиотиков, токсинов, шлаков, солей тяжелых металлов;
• при употреблении на завтрак наполняет энергией на целый день благодаря медленным углеводам в составе;
• насыщает организм клетчаткой, магнием, фосфором, кальцием, калием, витаминами групп В, С и Е, жирными кислотами, растительным белком и аминокислотами.

Вред такая каша может принести только при пониженной кислотности желудка, индивидуальной непереносимости и метеоризме. Не стоит злоупотреблять ей и при беременности, ведь может усилиться газообразование. Воздержаться от пшеничной каши стоит людям, недавно перенесшим операцию по удалению аппендицита. Так как крупа содержит много крахмала, она не подойдет больным сахарным диабетом или склонным к нему.

Виды, названия крупы из пшеницы

В зависимости от способа обработки, величины и формы крупинок производится классификация видов, названий крупы из пшеницы. Объединить их можно в следующий список:

1. Артек. Представляет собой измельченные зерна, освобожденный от оболочки и зародыша и шлифованные. Содержит не так много полезной клетчатки.
2. Арнаутка. Сырьем для нее служит одноименный сорт твердой пшеницы. Крупа будет выглядеть как стекловидные зерна. Предназначена она как раз для употребления в виде каши.
3. Хлопья пшеничные. Зерна, обработанные паром и спрессованные. Используются не только для варки каши, но и для приготовления десертов.
4. Булгур. Этот вид крупы производится из пшеницы, которую не просто обработали паром, но еще очистили от отрубей. Зерна имеют необычный ореховый привкус.

Полтавская крупа – еще одна разновидность. Ее разделяют на 4 группы:

1. Крупная, или №1. Эти зерна предварительно не дробят, их только шлифуют, придавая удлиненную форму с заостренным концом. Визуально напоминают перловку. Применяется в качестве заправки для супа.
2. Средняя, или №2. Этот вид зерен относится к дробленым. Форма же у них овальная, но тоже с заостренным концом. Чаще используется для каши.
3. Еще одна средняя, но уже №3. Данные дробленые зерна отличаются от №2 только округлой формой. Подходит для каши или запеканки в духовке.
4. Мелкая, или №4. Этот вид зерен имеет разницу с третьим номером только в более мелкой форме. Идеален для каши, котлет или биточков.

Как варить пшеничную кашу

Традиционно существует несколько способов, как варить пшеничную крупу. Это делают на воде, молоке или же бульоне. Блюдо будет питательным, если нарезать в него кубиками мясо или рыбу, яйца, овощи или грибы, подсолить и положить лавровый лист, молотый перец для вкуса. Можно измельчить туда же свежую зелень. Не менее аппетитной получается сладкая каша с фруктами, сухофруктами, медом или орешками. Существует такое блюдо, как каша-микс, куда входят смесь гречки, пшена или риса. Инструкция, как варить пшеничную кашу очень простая:

1. На 1 стакан крупы понадобится взять 2 стакана воды. Количество может быть другим, но пропорция 1:2 обязательна.
2. Далее водой залить крупу, после закипания посолить и томить блюдо на тихом огне около 15-20 минут.
3. Выключить огонь, кашу заправить сливочным маслом.

Пшеничная крупа в мультиварке

Сварить кашку еще проще в мультиварке. Этот прибор даже имеет специальную программу. Она так и называется – «Каша». Ее можно заменить на режим «Плов». Пшеничная крупа в мультиварке варится практически по той же технологии, что и в кастрюле:

1. Взять 100 г крупы, тщательно промыть, затем выложить в миску и залить горячей водой, после чего оставить на полчаса.
2. Далее необходимо смазать маслом мультиварочную чашу. Затем можно закладывать в нее вымоченные зерна, залив около 500 мл молока или же еще воды.
3. По вкусу добавить сахар и соль, готовить 35 минут в программе «Каша», по окончании оставить в режиме «Подогрев».

Как варить пшеничную кашу на воде рассыпчатую

Существует несколько простых секретов, используя которые, вы сможете варить пшеничную кашу на воде рассыпчатой. В этом рецепте зерна промывать ни в коем случае нельзя. Иначе вы не добьетесь эффекта рассыпчатости. Еще один важный этап – это поджаривание крупы. Он приводит к декстринизации крахмала, что уменьшает вязкость продукта, из-за чего он и становится рассыпчатым. Сам процесс приготовления такой кашки включает такие этапы:

1. Около 1 стакана зерен обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата.
2. Далее засыпать ее в уже кипящую воду, посолить и добавить по вкусу сахар.
3. Варить на тихом огне до момента, пока вся жидкость не впитается.
4. Заправить маслом, укутать кастрюлю чем-то теплым и дать каше настояться около получаса.

Надо ли мыть пшеничную крупу перед варкой

Мелкодробленые сорта разрешается не промывать перед варкой. Хотя некоторые хозяйки все же не пропускают этот этап, считая, что так они делают зерна более красивыми и чистыми. Большинство рецептов рекомендуют мыть пшеничную крупу перед варкой в случае, если это Полтавская. Кроме того, если вам нужна рассыпчатая каша, то пропускать этот этап тоже не стоит. В любом случае, когда вода для каши начнет кипеть, необходимо убирать пенку с мусором с поверхности.

Рецепт пшеничной каши

Существует масса рецептов пшеничной каши с добавлением самых разных ингредиентов. Она может быть вязкой, жидкой или же рассыпчатой. В каждом случае изменяются лишь пропорции крупы с водой или молоком. Если вы не успели съесть кашку свежей, то легко можете сделать из нее сытные котлетки или биточки. Получится тоже очень вкусно. Основные способы, как приготовить кашу из пшеничной крупы, представлены в рецептах.

Пшеничная каша на молоке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 136 ккал.
• Кухня: русская.

Пшеничная каша на молоке вкуснее получается, если готовить ее сладкой. Для завтрака она подойдет идеально. Кашка получается не слишком приторной, а в меру сладкой. Хотя количество сахара можно регулировать по своему вкусу. По желанию не запрещается добавить и ложечку меда или немного изюма. Если каша покажется вам жидковатой, то в следующий раз увеличьте количество крупы до 2/3 стакана.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ст. ложка;
• крупа пшеничная – 0,5 ст.;
• сливочное масло –небольшой кусочек;
• соль – 0,5 ч.л.;
• молоко – 1 л.

Способ приготовления:

1. Молоко налить в кастрюльку, поставить на огонь и вскипятить.
2. Далее посолить, добавить сахар и одновременно засыпать саму крупу.
3. Дождаться очередного закипания, убавить мощность огня до минимума, закрыть крышкой, томить блюдо 40 минут, не мешая кашу.
4. По окончании добавить масло, перемешать, дать настояться еще 10 минуток.

Рецепт пшеничной каши на воде

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 122 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт пшеничной каши на воде не отличается особой сложностью от способа варки на молоке. Только в этом случае вы получаете блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и гарниром, например, к мясу, печени или жареным грибам. Измельчить пару штук моркови с луком, обжарить их – и получится тоже очень вкусно. Вязкость каши легко регулируется. Если вам больше нравится рассыпчатая, то просто перед варкой не промывайте зерна и дополнительно их обжарьте.

Ингредиенты:

• сливочное масло, соль – по вкусу;
• крупа пшеничная – 1 ст.;
• вода – 2 ст.

Способ приготовления:

1. Крупу опустить в кастрюлю с водой, тут же посолить.
2. После закипания томить на тихом огне 15-20 минут, иногда перемешивая.
3. В конце заправить маслицем.

Секреты, как приготовить пшеничную крупу, очень простые. Они касаются не только самих ингредиентов, но и посуды. Если вы хотите сварить пшеничную кашу действительно вкусно, изучите следующие советы:

1. Более насыщенной по вкусу и аромату каша получается в чугунном казанке. Хотя толстостенная кастрюля тоже подойдет.
2. Заправлять готовую кашу можно не только сливочным маслом – часто используют оливковое или льняное.
3. Если вы любите более однородную кашу, то предварительно нужно измельчить крупу в кофемолке или ручной мельнице.

Видео: Как готовить пшеничную кашу

Каждая хозяйка старается накормить своих домочадцев вкусно и сытно, поэтому особое внимание уделяется кашам. Съев такое блюдо за завтраком, можно получить заряд энергии на целый день. А в обед или за ужином каша станет полноценным гарниром к мясным и рыбным яствам. Сегодня мы выясним, как варить пшеничную кашу.

Кулинарные хитрости

Чаще всего на наших столах встречается гречневая, рисовая или овсяная каша. Остальных представителей злаковых культур мы стараемся игнорировать, но совершенно зря. Не менее вкусной и сытной получается рассыпчатая пшеничная каша на воде.

Начинающие хозяйки думают, что каша – это самое простое блюдо, которое можно сварить в два счета. Но только опытные повара знают — даже обычную кашу можно испортить маслом, что противоречит известной пословице.

Для начала давайте выясним некоторые особенности варки пшеничной каши. Консистенция готового блюда зависит от основы и пропорций жидкости:

• рассыпчатая;
• жидкая;
• вязкая.

Если вы хотите сварить именно рассыпчатую кашу, то за основу лучше взять фильтрованную воду.

На заметку! Рассыпчатой получится томленая крупа. После варки кашу ставят в духовой шкаф или укутывают теплой тканью для распаривания.

Вязкими получаются каши, сваренные на молочной основе. Можно молоко разбавлять фильтрованной водой. Чтобы сварить жидкую пшеничную кашу, не нужно быть именитым шеф-поваром. Достаточно добавить больше воды, чем это предусмотрено рецептурными пропорциями.

Как и сколько?

Вы уже поняли, что не так просто варится пшеничная каша. Пропорции воды помогут вам добиться желаемой консистенции гарнира. Принято брать 1 часть крупы и 2 части фильтрованной воды. То же самое касается и молочных основ.

Вот еще один насущный вопрос: крупу сразу заливать водой или засыпать после доведения жидкости до состояния кипения? Однозначного ответа на этот вопрос нет, все зависит от ваших предпочтений. Можно крупу сразу залить фильтрованной водой и поставить на плиту или же всыпать пшенку после закипания.

В любом случае длительность приготовления берет отсчет от точки кипения. После доведения жидкости до состояния кипения пшеничная крупа до полной готовности варится в среднем 15-20 минут.

На заметку! Опытные кулинары советуют готовить каши из пшенки в толстостенной посуде, желательно казане. Не менее вкусной получается каша пшеничная в мультиварке на воде. Благодаря кухонному агрегату каша не пригорит и получится рассыпчатой.

Пшеничная каша в качестве блюда для завтрака может быть дополнена сухофруктами, сиропом, джемом, сгущенным молоком, орехами, кусочками свежих ягод или фруктов. Уникальный, практически нейтральный вкус пшеничной каши делает ее незаменимым гарниром для овощных, рыбных и мясных блюд.

Кладовая рецептов

Каши – неиссякаемый источник углеводов, которые заряжают наш организм энергией. Если съесть порцию пшеничной каши за завтраком, вы будете полны сил и бодры весь день. Давайте рассмотрим подборку лучших и простых рецептов приготовления каши из пшенки.

Универсальный рецепт

Многие хозяйки считают, что универсальным гарниром для блюд, приготовленных из мяса или рыбного филе, является пшеничная каша на воде. Готовить ее достаточно просто, но не забывайте об установленных пропорциях. На 1 часть пшенки мы берем 2 части фильтрованной воды.

На заметку! После закипания воды на поверхности появляется пенка. Ее обязательно нужно снять шумовкой. Вместе с пенкой уходят частицы пыли и грязи, которые содержались в крупицах пшенки.

Состав:

• 0,3 кг пшеничной крупы;
• 600 мл фильтрованной воды;
• 150 г сливочного масла;
• по вкусу соль.

Приготовление:

Невероятно вкусно и полезно!

Пшеничная каша на молоке варится точно так же, как и на фильтрованной воде. Если готовить кашу исключительно на молочной основе, то она получится вязкой. Можно разбавить молоко в равных пропорциях водой.

Если вы хотите полезно и вкусно накормить детей, добавьте в молочную пшеничную кашу тыквенную мякоть. Такого вы еще не пробовали!

Состав:

• 150 г пшеничной крупы;
• по вкусу сливочное масло и соль;
• 0,3 кг тыквенной мякоти;
• 1 л коровьего молока жирностью в 2,5%.

Приготовление:

Делимся секретами

В последнее время кухонные гаджеты существенно упростили жизнь хозяек на кулинарном поприще. Можно приготовить ароматную, рассыпчатую и невероятно вкусную пшеничную кашу в мультиварке. Рецепт ее ничем не будет отличаться от приготовления крупы на плите, но за исключением следующих нюансов:

• пропорции пшенки и жидкости определяем мультистаканами;
• перед варкой мультиварочный контейнер смазываем сливочным маслом;
• обязательно открываем клапан;
• выбираем подходящий режим в соответствии с моделью кухонного гаджета;
• для приготовления пшеничной каши подойдут варианты «Мультиповар», «Молочная каша», «Рис-крупа».

Пшеничная крупа обладает массой полезных свойств, о которых знают не все хозяйки. Каша на основе данного продукта помогает восстановить иммунитет после перенесённой болезни, улучшает циркуляцию крови и деятельность сердечной мышцы. Если употреблять правильно сваренную пшёнку, можно быстро избавиться от ненавистных килограммов. К тому же, затраты на покупку и приготовление крупы минимальны. Вам потребуется лишь вода и непосредственно сами зёрна. Рассмотрим самые актуальные рецепты по порядку.

Подготовка крупы к варке

Пшеничная каша отличается от всех остальных подготовительным этапом. Благодаря ряду действенных рекомендаций конечный продукт получится рассыпчатым, сытным и сливочным.

1. Нередко в упаковку с зёрнами попадают инородные предметы, такие как опилки, мелкий мусор, пыль. Чтобы исключить всё лишнее, важно просеять крупу перед непосредственным приготовлением. Для этого воспользуйтесь кухонным ситом, пропустите через него зёрна 3-4 раза, оцените результат. Поскольку крупа имеет небольшой размер, в полости сита останется весь мусор, который необходимо выбросить.
2. После просеивания можно приступать к следующему этапу — обжаривание. Чтобы блюдо обрело ту самую рассыпчатость, нужно сделать зёрна целостными, исключить их распад. Чтобы провести манипуляции, раскалите антипригарную сковороду до предела, убавьте мощность до средней отметки. Всыпьте зерно, не добавляйте масло. Обжаривайте продукт до золотистой корки, постоянно помешивая. О готовности состава вам расскажет ореховый аромат.
3. Можно заменить обжарку сушкой в духовке. Для этого подберите антипригарную посуду или возьмите сухой противень. Выложите в него крупу, отправьте в предварительно разогретую духовку. Сушите пшёнку в течение 2-3 минут, каждый 30 секунд извлекайте противень и помешивайте состав.
4. Важно навсегда запомнить, что пшёнку не рекомендуется промывать водой. В результате подобных манипуляций зёрна размякнут и начнут слипаться между собой в процессе варки. К тому же посторонний мусор, имеющийся в пачке, прилипнет и не удалится полностью. Конечный продукт будет обладать неприятным вкусом, все усилия пойдут насмарку.

Пшеничная каша на воде

• пшёнка — 145 гр.
• вода — 530 мл.
• сливочное масло — 35 гр.

1. Налейте воду в толстодонную кастрюлю (можно использовать эмалированную), посолите по вкусу (около 2 щепоток), доведите до первых пузырьков.
2. Когда жидкость начнёт кипеть, добавьте пшёнку, снизьте мощность до минимума. Томите до тех пор, пока крупа не вберёт в себя всю жидкость.
3. В случаях, когда пшёнка варится не в чугунной кастрюле или казане, помешивайте кашу постоянно. В противном случае зёрна пригорят и прилипнут ко дну.
4. Длительность варки в кастрюле с толстым дном составляет четверть часа на медленном огне. Если по истечении отведённого периода вода не впиталась полностью, слейте её.
5. Если жидкости маловато, добавьте ещё 100 мл., затем оставьте до окончательного приготовления под крышкой на небольшом огне.
6. Далее добавьте ломтик масла, вымешайте до однородности, накройте крышкой. Укутайте кастрюлю плотным полотенцем, оставьте в тёплом месте на 25 минут (можно дольше).

1. В процессе обжарки зёрен начинается удаление крахмалосодержащих веществ, вследствие чего крупа становится кремового цвета. Отсюда изменяется вязкость состава, при варке на воде каша получается рассыпчатой.
2. Если говорить о том, с чем употреблять пшёнку на воде, идеальным вариантом считается жареная печёнка, баранина, телятина, тушёное куриное мясо. Нередко кашу кушают с айвой, цукатами, курагой и изюмом, сезонными ягодами. В перечисленных случаях обжарку проводить не нужно, чтобы смесь была менее рассыпчатой.
3. Если вы относите себя к сладкоежкам, по завершении варки добавляйте в пшёнку сахарный песок (тростниковый или свекольный), мёд, сладкие ягоды и фрукты. С пшёнкой идеально сочетаются консервированные персики и ананасы, виноград без косточек, сладкие ягоды, бананы. По желанию снабдите блюдо взбитыми сливками, чтобы получить вкусное лакомство.
4. Некоторые используют пшёнку в качестве основы для плова. Чтобы правильно приготовить блюдо, сделайте зажарку из моркови и лука, добавьте кусочки свинины или баранины, тушите под крышкой до готовности. Посолите, залейте водой и отправьте внутрь крупу. Варите до полного впитывания жидкости, затем дайте настояться около 2 часов.

Пшёнка в мультиварке

• масло сливочное — 45 гр.
• крупа пшеничная — 280 гр.
• вода — 600 мл.

1. Заранее подготовьте зёрна (просейте, обжарьте/высушите крупу), остудите. Смажьте полость мультиварки сливочным маслом, всыпьте крупу, добавьте воду и соль по вкусу.
2. Включите функцию «Каша» или «Крупа», закройте прибор, дождитесь сигнала таймера. Если у вас не автоматическая мультиварка, выставляйте длительность около получаса.
3. После приготовления добавьте к каше масло, тщательно перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться четверть часа. Далее включите функцию «Подогрев», томите ещё 10 минут и приступайте к употреблению.

• вода или молоко — 850 мл.
• сахарный песок — 20 гр.
• сливочное масло — 35 гр.
• пшёнка — 125 гр.
• соль мелкая «экстра» — на кончике ножа

1. Подготовьте жаропрочную посуду, подойдёт сковорода, горшочки либо казанок. Вскипятите воду, добавьте соль, масло и сахарный песок.
2. Разлейте кипяток по горшочкам или используйте другую посуду. Всыпьте в воду пшёнку, перемешайте и отправьте в не разогретую духовку (среднее отделение).
3. Включите прибор на отметку 210 градусов, выждите около 1,5 часов. Если по истечении отведённого срока вода не впиталась полностью, томите ещё треть часа.
4. О готовности состава вам расскажет консистенция. Зёрна разварятся, на поверхности образуется корка карамельного цвета. Блюдо получается вкуснее, если готовить его на молоке.

Пшёнка в микроволновке

• чистая вода — 480 мл.
• крупа — 125 гр.
• масло — 25 гр.
• соль — 1 щепотка

1. Обжарьте пшёнку на сухой сковороде. Выберите ёмкость, которую можно использовать для приготовления еды в микроволновке. Поместите в неё крупу, залейте крутым кипятком, добавьте масло и соль.
2. Выставите мощность на отметку между средней и максимальной, включите длительность термообработки треть часа. За этот срок каша должна впитать жидкость.
3. По истечении срока откройте микроволновку, долейте воды и отправьте кашу готовиться ещё на 5 минут. После выключения прибора настаивайте пшёнку под крышкой 10 минут, далее приступайте к употреблению.

Пшёнка добавляется в салаты. Достаточно сварить её на воде, остудить, затем смешать с ломтиками помидоров, огурцов, болгарского перца, нашинкованной зелени. Не лишними будут кубики сыра «Фетакса», сельдерей, отварные перепелиные яйца. Заправляйте блюдо оливковым или кукурузным маслом в сочетании с небольшим количеством яблочного уксуса (можно заменить соевым соусом).

Видео: как сварить вкусную пшенную кашу

Пшеничная каша – недорогой и очень полезный продукт. Чтобы она получилась вкусной, необходимо знать несколько секретов ее приготовления. Мы подготовили лучшие рецепты, которые помогут вам сварить очень вкусное блюдо из пшеничной крупы.

Особенности пшеничной крупы

Пшеничная крупа представляет собой переработанную (дробленную, шлифованную) твердую пшеницу с крупными, мелкими или средними размерами крупинок. Она имеет очень богатый химический состав:

1. Витамины (группы В, А, Е, F и пр.).
2. Минералы (магний, йод, цинк, кальций, фосфор и др.).
3. Белки (16 г), жиры (1 г), углеводы (70 г).

Калорийность пшеничной каши на воде составляет в среднем 330 ккал.

Пшеничная каша – настоящий кладезь полезных веществ, поэтому ее употребление способствует восстановлению микрофлоры в кишечнике, улучшению метаболизма, нормализации кислотно-щелочного баланса в организме, снижению уровня холестерина.

В кулинарии эту крупу используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов, пирогов, запеканки и пр. Чаще всего крупу используют для приготовления каш на воде, бульоне, молоке. Она может быть соленой, острой или сладкой. Ниже приведены лучшие рецепты по приготовлению пшеничной каши в качестве основного блюда или гарнира к /мясу/котлетам.

Независимо от выбранного рецепта перед приготовлением крупу рекомендуется промыть, что поможет избавиться от лишнего крахмала и различных загрязнений.

На воде

Рецепт пшеничной каши на воде довольно простой. Это универсальный способ приготовления крупы. Блюдо станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Кроме того для приготовления необходимо минимум ингредиентов.

Как приготовить пшеничную кашу на воде? Перед приготовлением следует определиться с желаемой консистенцией готового продукта.

Если необходима вязкая, жидковатая консистенция, то для варки 1 стакана крупы потребуется 4 стакана воды, соль и сахар добавлять исходя из вкусовых предпочтений. Ждать предварительно закипания воды не нужно, достаточно добавить в кастрюлю все ингредиенты и периодически помешивать, чтоб не пригорало. После закипания, уменьшить огонь и варить до полной готовности. Крупинки должны набухнуть и стать мягкими, в среднем это занимает 40-50 минут. После приготовления для вкуса можно добавить оливковое масло, зажарку из и лука, зелень и др.

Как варить пшеничную кашу на воде рассыпчатую? Если вы предпочитаете рассыпчатую консистенцию готового продукта, то для варки следует брать воду и крупу в пропорции 3:1. Поместить ингредиенты в кастрюлю, посолить и/или добавить сахар и поставить на огонь. Крышкой не накрывать. После закипания дождаться момента, когда крупа сравняется с водой (примерно через 10 минут) и добавить сливочное масло 50 г. Проварить на медленном огне еще 10 минут и выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить разбухать недоварившиеся крупинки на время до 40 минут.

Каша из темного и крупного переработанного зерна получится более рассыпчатой, чем из светлого и мелкого.

Для получения плотной густой консистенции необходимо уменьшить пропорции воды до 2 стаканов на 1 стакан крупы. Но следует помнить, что крупинки в этом случае получатся недоваренными и, как следствие, твердыми, а общая масса получится суховатой. Но такой способ приготовления имеет свои преимущества, ведь продукт сохраняет больше ценных веществ.

После приготовления кашу на воде можно подавать с:

• сухофруктами
• фруктам;
• сливками;
• ягодами;
• подливой;
• мясом/рыбой и другими продуктами.

На молоке

Этот способ приготовления отлично подойдет для завтрака или для кормления ребенка. Лучше выбирать крупу среднего помола, чтобы каша получилась нежной и мягкой. Для приготовления следует добавить в кастрюлю 3 стакана молока, 2/3 стакана крупы, соль, сахар и варить до готовности (в среднем полчаса после закипания). В готовый продукт добавить сливочное масло.

Чтобы блюдо получилось более вкусным, в кашу можно добавить изюм, курагу, натертое яблоко, грушу, кусочки свежей клубники, банана и др.

На бульоне

Чтобы блюдо получилось максимально питательным, насыщенным и вкусным лучше варить пшеничную кашу на бульоне. Куринный бульон – идеально подходит для данного вида крупы. Чтобы его отварить потребуется:

1. Мясо курицы.
2. Вода.
3. Соль.
4. Перец.
5. Лавровый лист.

Пропорции мяса курицы и воды рекомендуется брать в соотношении 1:2. Этот бульон получится достаточно насыщенным, вкусным и не сильно жирным. Поместить все ингредиенты в кастрюлю и поставить варить до полной готовности мяса. Время варки зависит от количества мяса и воды.

Чем дольше варить мясо, тем более насыщенным получится бульон.

После этого вынуть курицу и добавить крупу в бульон, в пропорции 1:3. Вкус пшеничной крупы отлично дополняют жареные морковь и лук, поэтому пока каша будет вариться, необходимо сделать зажарку. На 1 стакан крупы будет достаточно 1 луковицы и 1 моркови средних размеров. Их необходимо почистить, помыть, порезать/потереть и поджарить на подсолнечном масле на среднем огне до появления легкой золотистой корочки. После чего добавить в кашу и перемешать. Вареное мясо подать вместе с готовым блюдом.

Не забывайте постоянно помешивать кашу во время варки, т.о. крупа будет равномерно впитывать воду и не будет пригорать.

В мультиварке

Пшеничная каша в мультиварке – это один из самых незатейливых способов приготовления. Ведь хозяйке не нужно контролировать закипание, готовность продукта, мешать. Благодаря этому появляется масса свободного времени и можно заняться своими делами. Кроме того, что приготовление каши практически не требует участия хозяйки, в итоге крупа получается очень вкусной, нежной и мягкой.

Пшеничная каша в мультиварке на воде требует тех же пропорций, что и при варке в кастрюле. Для получения, средней не жидкой и не густой консистенции, на 1 стакан крупы потребуется 3 стакана воды (она должна быть горячей, в противном случае, устройству придется дополнительно тратить время на нагрев жидкости). Поместить ингредиенты в чашу мультиварки, добавить соль/сахар, сливочное масло. При желании добавить натертую морковь и нарезанный лук. Закрыть крышку и поставить на соответствующий режим работы, в зависимости от конкретной модели он может называться «Крупы», «Каши», «Мультиповар», «Молочная каша» и пр. Если подобных режимов нет, то для варки крупы подойдут «Тушение», «Томление», «Суп». Среднее время готовки – полчаса. Чтобы крупа больше разбухла и стала мягче, сразу можно не открывать, а дать настояться еще минут 20. Каша в мультиварке получается рассыпчатой и сочной.

Таким же способом в мультиварке можно варить кашу на молоке, бульоне. Для вкуса можно добавлять различные специи, пряности: корица, базилик, кардамон, карри, паприка, лавровый лист, ваниль, имбирь, зелень и многое другое.

Теперь вы знаете, как сварить пшеничную кашу на воде рассыпчатую, жидкую или густую, с какими ингредиентами эта крупа лучше всего сочетается и с чем ее можно подавать в готовом виде. Выбирайте понравившийся рецепт и приступайте к приготовлению этого полезного и очень вкусного блюда.

Видео-рецепт приготовления пшеничной каши

Помните, что пшеничную кашу готовят детям в школе и в саду? Она помогает им расти и развиваться, дарит заряд энергии , которая так необходима неугомонному подрастающему поколению. Каша помогает пациентам восстановить здоровье после тяжелой болезни. Она спасает в борьбе с лишним весом . А что уже говорить о том, что пшеничная крупа одна из самых древних. подробно освещены в отдельном выпуске нашего журнала. Согласитесь, достаточно веских доводов, чтоб научиться готовить это блюдо. И понадобится вам всего-то вода да каша. Отметьте момент экономии для семейного бюджета.

Результатом обработки зерен в соответствии с разными технологиями становятся крупинки разного размера. Отсюда и разница в пшеничных крупах. Самыми популярными считаются «Полтавская» — крупная и «Артек» — самая мелкая.

Переходим от теории к практике и начинаем готовить рассыпчатую пшеничную кашу.

Рецепт приготовления пшеничной каши на воде

Рецепт приготовления довольно прост. Для него нам понадобятся:

• 1 стакан пшеничной крупы;
• 3 стакана воды;

• соль — по вкусу;
• сливочное масло — по вкусу.

Тщательно промываем крупу, пока вода не станет прозрачной. Обратите внимание, нет ли в крупе крупного мусора. Сюрпризы такого рода нашему блюду ни к чему.

Когда вода будет кипеть, снимите белую пенку, образовавшуюся на поверхности. Посолите почти готовую кашу. После того, как воды в кастрюльке уже не стало, накройте кашу плотно крышкой и даже можете утеплить кухонными полотенцами. Дайте каше настояться и тогда она «расцветет» на вашей тарелке ароматным блюдом. Особенно, если добавить в блюдо кусочек масла.

Полезные советы при приготовлении каши

• Самая большая сложность — не ошибиться с пропорциями каши и воды. Все зависит от того, блюдо какой консистенции вы любите. Попробуйте сварить его в пропорциях два стакана воды и один стакан каши и выберите свой вариант.
• Если вместо воды использовать бульон, каша получится не только сытной, но и ароматной.
• Некоторые высыпают крупу в уже кипящую воду. Отметим, что блюдо будет нежнее, если сразу добавить главный ингредиент в воду.
• Помешивайте кашу, чтоб она не пригорела. Иначе блюдо будет испорчено.
• Лучше недолить воды, чем перелить. Перестараетесь с количеством жидкости, и каша выйдет вязкой.
• Масло, добавленное во время варки, делает кашу рассыпчатой. Сливочное можно заменить .

Пшеничная каша для похудения

Блюда на основе пшеничной крупы способствуют похудению, так как она снижает холестерин, регулирует обмен веществ и борется с лишним весом.

Пшеничная каша помогает выводить токсины и шлаки из организма. Известно, что во время экспериментов с питанием организм может недополучать полезные вещества. Имея дело с пшеничной крупой, об этом можно не беспокоиться. Она богата микроэлементами и витаминным комплексом .

После ее употребления вы заметите не только стройность фигуры, но и то, как улучшилось состояние кожи, волосы заговорят о своем здоровье блеском, а ногти не будут ломаться. Не зря даже существует диета, основанная на меню, где пшеничная каша в роли главной составляющей. Она так и называется – диета на пшеничной каше.

Кулинарное применение

Мы не зря отметили, что каша — хороший полноценный гарнир. Но она станет еще вкуснее, если ее приправить. Рассыпчатую пшеничную кашу готовят с подливой и соусами. Скромная, но «дружелюбная» каша сочетается со многими продуктами:

• . Для тех, кто соблюдает пост, следит за фигурой или просто бережет здоровье, подойдут блюда с овощами. Можно сделать салатик из свежей или , нарезать или . Для детского меню кашку маскируют с помощью пюре.
• . С кашей подают отварную говядину, куриный биточек или свиную котлетку. Любой из этих продуктов сделает блюдо сытным. При этом свойства каши способствуют тому, чтоб еда лучше усваивалась.
• . Подайте к пшеничному гарниру грибочки, приготовленные по любимому рецепту. Они могут быть как маринованными, так и вкусно поджаренными и приправленными. Хорошо будут сочетаться шампиньоны и .
• . Полезный тандем получится, если сочетать кашу с рыбой. Ее можно потушить, пожарить в кляре или сделать из нее котлетку. Последний вариант больше понравится детям.
• . Каша легко превратится в сладкую, если добавить немного меда. Обогатят вкусовое сочетание ( , ) и .
• духовке , напоминает о бабушкиных блюдах из печи. Чем дольше каша томится, тем мягче и нежнее становится.

  В микроволновой печи чуть больше стакана крупы готовится до получаса. Но нужно приноровиться к пропорциям воды и выбрать необходимое количество времени.

  Видео процесса приготовления

  На видео показано, как приготовить пшеничную кашу на воде, используя сковородку. Такой способ сделает кашу рассыпчатой и сохранит ее полезные свойства.

  Рассыпчатая пшеничная каша, сваренная на воде, сэкономит время и деньги, а вместо этого добавит к вашему рациону полезную нотку. Возьмите за привычку готовить пшеничную кашу хотя бы дважды в неделю, экспериментируя с новыми вкусами, и тогда она может действительно стать основой для кулинарного шедевра. И это заслуженно. А мы будет рады видеть и читать о результатах ваших стараний.

Читайте также…

Пшеничная каша рецепт — как приготовить пшеничную кашу — УНИАН

Такая каша может подаваться и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира.

Пшеничная каша – простое и одновременно полезное и сытное блюдо.

Читайте такжеПышно-румяные пирожки с капустой: как приготовить аппетитное блюдо

Чаще всего она варится воде. Рецепт довольно несложный, однако есть определенные рекомендации, как правильно варить пшеничную кашу, чтобы она была аппетитной и рассыпчатой.

Так, первым делом крупу необходимо несколько раз хорошо промыть, чтобы гарантированно очистить ее от мусора. Затем крупу заливают холодной водой и ставят на средний огонь. После закипания огонь уменьшают до слабого и варят до готовности.

Обычно кашу заправляют сливочным маслом. Однако при желании, чтобы улучшить вкус блюда, можно добавлять в него и различные подливы, соусы или заправки.

Пшеничная каша на воде

• Пшеничная крупа — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 40 г

Пшеничную крупу нужно перебрать от мусора. Затем ее надо хорошо промыть. Чтобы получить рассыпчатую кашу, крупу надо промывать под проточной теплой водой в сите. Для более вязкой и густой каши промывать следует недолго, под холодной водой.

Переложить крупу в кастрюлю и залить водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Закрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого, варить около 20 минут. В течение этого времени кашу нужно несколько раз перемешать.

Затем посолить кашу по вкусу. Если она кажется очень жидкой, еще чуточку поварить ее, перемешивая, до желаемой консистенции.

Снять кашу с огня, накрыть крышкой, положить сверху полотенце и дать постоять 15 минут.

Добавить в кашу сливочное масло и сразу можно подавать. При желании можно добавить сахар, мед, а также подавать со свежими ягодами, фруктами, цукатами и сухофруктами. Ее можно подавать как гарнир к рыбным или мясным блюдам.

Пшеничная каша с мясом

• Пшеничная крупа — 1 ст.
• Мясо — 400 г
• Вода — 3 ст.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец черный и душистый — по вкусу
• Соль, лавровый лист — по вкусу

Перебрать крупу и помыть, слить воду.

Мясо помыть, высушить бумажным полотенцем. Удалить прожилки и нарезать кубиками небольшого размера.

Читайте такжеСалат из огурцов на зиму: рецепты вкусной закуски

Морковь, чеснок и лук почистить. Чеснок раздавить ножом, лук мелко нарезать, а морковь натереть.

В котелке разогреть масло и обжарить овощи, начиная с лука. В конце добавить мясо.

Влить горячую воду, добавить специи и тушить на среднем огне примерно 25 минут, помешивая.

Достать лавровый лист и раздавленный чеснок. Засыпать крупу, хорошо все перемешать. Довести до кипения и убавить огонь. Варить до готовности крупы, периодически помешивая. Затем снять казан с огня и укутать полотенцем минимум на 15 минут.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пшеничная каша как варить — как приготовить,тонкости приготовления

Незаслуженно забыта пшеничная каша, как варить ее на воде или молоке знают, наверное, немногие, потому что она часто ассоциируется с садиковской едой или больничной столовкой. Поэтому, дома ее редко кто варит. А вот диетологи советуют готовить эту крупу чаще из-за содержащихся в ней множества полезных веществ. Смотрите и выбирайте рецепты как варить пшеничную крупу с фото ниже.

✓Крупа очень питательна при низкой калорийности, поэтому ее хорошо использовать для снижения веса. В пшеничной крупе содержатся правильные долгие углеводы, она дает длительное ощущение сытости.  Также она помогает регулировать жировой обмен. Помогает организму выводить шлаки, поэтому улучшает пищеварение.

Крупа производится из пшеничных зерен. Существует два вида крупы – цельная «Полтавка» и дробленая «Артек». Из дробленой варят вязкую кашу для детей на молоке, она получается более нежная. Из цельной крупы отлично получается каша для гарнира. По питательной ценности два вида крупы одинаковы.

Далее читайте: пшеничная каша, как ее готовить на воде и на молоке, а также очень вкусный рецепт как приготовить ее как второе блюдо с мясом и черносливом, с курицей или колбасками.

Цельнозерновую крупу рекомендуют промывать, дробленую не моют. Но и ту, и другую желательно подсушить на сухой сковороде, тем более после промывания.

Содержание статьи

Пшеничная каша как варить на воде

Получается густая рассыпчатая каша для гарнира, которая хорошо сочетается с мясом или курицей. Кстати, если у вас есть бульон от курицы, то вместо воды можно сварить крупу в нем, будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• 1 стакан крупы
• 2,5 стакана воды
• соль
• сливочное масло

Крупу, предварительно подсушенную на сковороде высыпаем в доведенную до кипения подсоленную воду, затем варим до загущения примерно 15-20 минут. Затем можно укутать кастрюлю в одеяло. Как вариант ставим кашу на водяную баню (в сковороду наливаем горячей воды и помещаем в нее кастрюлю). Затем томим на плите или в духовке где-то 30 минут, чтобы каша стала рассыпчатой. Добавим сливочное масло для полноты вкуса или растительное, если вы соблюдаете пост.

✓Можно обжарить с растительным маслом мелкопорезанный репчатый лук, после чего добавить в постную кашу, будет очень вкусно.

Пшеничная каша на молоке

Такую кашку варят обычно детям, а чтобы они ели с удовольствием, можно вареньем в тарелке что-нибудь нарисовать.

Ингредиенты:

• 1 стакан крупы (лучше «Артек»)
• 1,5 стакана воды
• 1,5 стакана молока
• соль, сахар и масло по вкусу

Аналогично предыдущему рецепту подсушенную крупу сначала варим в воде. Когда каша загустеет, добавим молоко и сахар, ждем до кипения, далее варим до готовности. Уже в тарелке кладем сливочное масло, также при желании можно добавить варенье или свежие ягоды. Молочная кашка получается более жидкой.

Пшеничная каша с курицей рецепт в духовке

Это очень вкусный и сытный рецепт, который удивительно сочетается с курицей и сыром.

1  Крупу промываем, после чего выкладываем на сковороду с добавленным растительным маслом. Немного прогреваем, минуты две-три, добавляем соль и стакан горячей кипяченой воды, перемешаем. Даем закипеть, варим на сковороде 5-7 минут, чтобы каша загустела. Снимаем с огня.

2  По желанию добавляем любых мороженных овощей (например, можно положить цветную капусту или брокколи — кто что любит), распределяем равномерно сверху по крупе.

3  Куриное мясо промываем и отделяем от кости. Годится любое куриное мясо, будь то филе или снятое с голеней. Я покупала куриное мясо для чахохбили и отделяла от кости. Нарезаем крупными кусками, выкладываем равномерно в сковороду. Солим курицу, добавляем ваши любимые приправы.

4  Укрываем курицу порезанным полукольцами луком, чуть добавим майонеза сверху, чтобы было посочнее. Кто не любит майонез, замените сметаной.

5  Посыпаем тертым сыром.

6  Теперь аккуратно вдоль краев сковороды вливаем 1 стакан горячей подсоленной кипяченой воды.

⌛Закрываем сковороду фольгой, затем ставим в духовку при температуре 180 градусов.

Держим под фольгой 20 минут. Затем ее снимаем и даем подрумяниться еще 15-20 минут.

Вынимаем из духовки, закрываем снова фольгой на 10-15 минут, чтобы кашка потомилась.

Пшеничная каша с курицей по этому рецепт — удивительно вкусна и сочна. К этому блюду хорошо подать помидоры маринованные, заготовленные на зиму или морковный салат с чесноком.

Ингредиенты:

• 1 стакан крупы
• 150 г мороженных овощей любых (по желанию)
• 500 г куриного мяса без кости
• 1 луковица
• 150 г сыра
• майонез (или сметана)
• соль
• приправы
• растительное масло

С колбасками для гриля быстро и вкусно в духовке

Очень вкусная и сытная каша пшеничная с колбасками для гриля. Это блюдо подготавливается за 15 минут и затем запекается в духовке.

Итак, готовим.

1  Колбаски залить кипятком, накрыть крышкой, после чего оставить на 10 минут.

2  За это время крошим лук небольшими кубиками, помидоры режем кусочками  или полукольцами.

3  Крупу промываем.

4  Сыр натираем на терке.

5  В стеклянную кастрюлю или сковородку выкладываем крупу, солим, перчим, добавляем пряности для мяса.

Кладем колбаски, в промежутках выкладываем брокколи или другие мороженные овощи. Кладем  лавровый лист.

Сверху лук, затем помидоры, слегка присаливая.

Капаем несколько капель майонеза на помидорки, сверху распределяем горчицу.

Сверху посыпаем сыром.

6  Теперь аккуратно по краю кастрюли вливаем 1,5 стакана горячей подсоленной воды.

Закрываем крышкой или фольгой.

⌛Ставим в нагретую духовку до Т=180 градусов на 25 минут. Затем достаем из духовки, снимаем крышку и ставим еще на 10 минут, чтобы подрумянился сыр.

Вынув  из духовки, закроем снова крышкой, после чего оставим постоять на столе 10-15 минут немного потомиться.

Теперь можно подавать к столу ароматное блюдо с колбасками. К этому блюду можно приготовить спаржу по-корейски, рецепт тут.

Ингредиенты:

• 3-4 колбаски для жарки
• 1,5 стакана пшеничной крупы
• 1 луковица
• 100 г мороженной брокколи или других овощей
• 70-100 г сыра
• 2 помидора
• 1 ст.л. без верха майонеза
• 1 ст. л. без верха горчицы зернистой
• соль, перец, приправа для мяса
• 1-2 лаврового листа

И, наконец, презентую коронный рецепт

С мясом и черносливом рецепт с фото пошагово

Это очень вкусно — необычное сочетание сладости чернослива, овощей, мяса и мягкости пшеничной крупы, рецепт с подробным фото. Также смотрите вкусную подборку рецептов мяса с черносливом.

Сначала поступаем также как в предыдущих рецептах – крупу подсушиваем.

Нарежем лук крупно перьями и обжарим до мягкости на сковороде с растительным маслом.

Морковку нарежем крупной соломкой, добавляем к луку.

Зубчики чеснока разрежем на 2-3 части вдоль, добавляем почти сразу после моркови. С помощью мельнички добавим черный молотый перец. Он добавит аромата в блюдо.

Чернослив разрезаем на две-три части, если он крупный. Добавим к овощам, сверху посыпем 1 ч.л.сахара без горки, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты. Разведем в  ½ стакана воды 1 чайную ложку лимонного сока, выльем в овощи, и тушим до выкипания жидкости, солим по вкусу.

Мясо нарежем ровными кусочками, обжариваем слегка отдельно от овощей.

Теперь в сухую сковороду крошим сливочное масло и распределяем его равномерно. Выложим крупу, сверху кусочки мяса, присолив его, затем лаврушку и овощи.

Наливаем аккуратно 2,5 стакана подсоленной воды, доведенной до кипения.

Закроем крышкой или фольгой.

⌛В духовом шкафу при температуре 180 градусов тушим примерно 35-40 минут. У всех  духовки разные, поэтому проверяем периодически, когда каша и мясо будут готовы.

Полезная пшеничная каша и как варить ее на воде, на молоке или с мясом всегда придется ко столу на вашей семейной кухне. Также рекомендую приготовить вкусную гречку с мясом, рецепт здесь. Или курицу с гречкой в микроволновке, рецепт смотрит тут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 1 стакан крупы
• 2,5 стакана воды
• 1 морковь
• 1 луковица крупная
• 2 зубчика чеснока
• 70 г чернослива без косточек
• 1 ч.л. сахара
• черный перец
• 20 г сливочного масла
• соль по вкусу
• 2 листочка лаврушки
• на полстакана воды- 1 ч.л. лимонного сока

Рецепты по теме
Полента кукурузная с рыбой
Пшенная запеканка с грибами
Гречка с мясом
Гречка с грибами в горшочке

Вкусный ужин с колбасками для гриля за 15 минут

Готовим вкусную кашку в мультиварке — видео

Меня заинтересовал рецепт в мультиварке, посмотрите вместе со мной.

11 вкусных способов поесть гречневую крупу (№5 мой любимый)

по: Юрий Элькаим

---

А гречку пробовали?

Многие люди даже не слышали об этом безглютеновом зерне, хотя это определенно одно из самых полезных для здоровья зерновых — и одно из моих личных фаворитов.

Гречка начинается как семя, и ее можно перемолоть в муку, превратить в лапшу соба, приготовить горячую кашу (например, крупу или кашу) или добавить в блюда для получения орехового хруста.

Поскольку он обычно используется в выпечке и имеет текстуру и вкус, аналогичные зерновым, один из наиболее частых вопросов, которые мне задают, звучит так: «Не содержит ли гречка глютен?»

Ответ — да.

Гречка — отличная альтернатива пшенице для использования в кулинарии без глютена, потому что она идеально имитирует многие зерна, содержащие глютен, а также может заменить белую муку в выпечке. Если у вас глютеновая болезнь, всегда ищите гречневую крупу с пометкой, которая на 100% не содержит глютена, чтобы избежать риска перекрестного заражения.

Гречка также приносит много пользы для здоровья. У него более низкий гликемический индекс, чем у риса, кукурузы и пшеницы, поэтому это гораздо лучшая альтернатива для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Он также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями и предотвращать их.

Плюс гречневая крупа богата белком — целых 23 грамма на чашку.

Как проращивать гречку

Гречневая крупа, представляющая собой лущеные зерна гречихи, часто перед приготовлением проращивают, чтобы предотвратить слипание крупы.

Этот процесс действительно может означать разницу, когда дело доходит до максимума пушистости и минимизации комков. Он также увеличивает биодоступность многих витаминов и минералов, позволяя получать наибольшее количество питательных веществ из гречки.

Крупу из проросшей гречки приготовить проще, чем кажется. Все, что вам нужно сделать, это промыть их, поместить в банку с водой и дать им прорасти на 6-8 часов. Смойте их еще раз, и тогда они будут готовы наслаждаться.

Вы можете найти полный рецепт пророщенной крупы здесь: Свекла и кости

Топ-11 вкусных рецептов гречневой крупы

1. Гречневые вафли веганские

Готовы вывести свои вафли на новый уровень? Попробуйте приготовить их из гречки.

Измельчите гречневую крупу, чтобы приготовить гречневую муку, и приготовьтесь лечить свои вкусовые рецепторы. С порошкообразными семенами чиа, кокосовым маслом и небольшим количеством кокосового молока это определенно не ваши обычные, заурядные вафли.

Рецепт можно найти здесь: Curls ‘N’ Chard

2. Гречневая крупа табуле

Легкий в приготовлении и наполненный восхитительными ингредиентами, вам будет трудно найти кого-нибудь, кто не наслаждался бы сытной тарелкой этого восхитительного гречневого табуле.

Этот рецепт может похвастаться довольно впечатляющим вкусовым профилем. Манго, огурец, помидоры, свежая мята и чеснок — это лишь некоторые из вкусных (и питательных) ингредиентов, которые делают этот рецепт неотразимым.

Рецепт можно найти здесь: Rawmanda

3.Ризотто с гречками

У этого сливочного ризотто есть одна изюминка: оно готовится из гречки вместо риса арборио.

Это блюдо из одной кастрюли очень простое: на приготовление нужно всего 10 минут. А с богатыми питательными веществами ингредиентами, такими как кокосовое масло, грибы, тимьян и пищевые дрожжи, это идеальный будний ужин для всей семьи.

Найдите рецепт здесь: Eat Thrive Glow

4. Веганские оладьи из гречневой крупы в шоколаде

Насыщенные шоколадные блины с корицей и какао-порошком — можете ли вы придумать что-нибудь вкуснее?

Этот рецепт гречневой крупы подслащен финиками мейдул, а также не содержит глютена.Попробуйте эти веганские блинчики с фруктами и кленовым сиропом, богатым антиоксидантами, и сделайте это вкусным, но полезным угощением.

Рецепт можно найти здесь: Яркие кулинарные истории

5. Тушеное мясо из тыквы с капустой и куркумой

Сочетание вкусов тыквы, нута, капусты и гречки делает это рагу нового уровня только с точки зрения питательности. Но хорошая новость в том, что вместе они потрясают на вкус.

Но когда вы добавляете усилители вкуса — такие ингредиенты, как яблочный уксус, тмин, куркума и чеснок — это тушеное мясо само по себе становится почти суперпродуктом, немного укрепляя вашу иммунную систему.

Найдите рецепт здесь: Любитель смузи

6. Сырая гречка + каша с киноа

Два моих любимых злака — киноа и гречка — вместе создают суперполезный вариант традиционной каши.

Этот рецепт также естественно подслащен такими ингредиентами, как бананы и джем из семян чиа, что означает, что вы можете наслаждаться им в качестве закуски или десерта, не испытывая чувства вины.

Рецепт можно найти здесь: Simply Quinoa

7. Хрустящая гречневая мюсли с семенами конопли

Я большой сторонник создания собственных полезных смесей для мюсли, вместо того, чтобы полагаться на продукты, купленные в магазине.

С этой гречневой мюсли вы пропускаете добавленный сахар и переработанный мусор, которые вы можете найти в продуктовом магазине, и вместо этого получаете суперпродуктовые преимущества таких ингредиентов, как семена конопли, льняная мука, семена тыквы и овсяные хлопья.

Найдите рецепт здесь: Keepin ’It Kind

8. Гречневые булочки без глютена

Из этих гречневых лепешек можно сделать восхитительную пикантную закуску без глютена.

В них есть ореховый вкус гречки, но затем они подслащены небольшим количеством сырого меда с добавлением цедры лимона, чтобы добавить нотку цитрусовых.Подавайте их с кокосовым маслом или топленым маслом и наслаждайтесь.

Рецепт можно найти здесь: Гормоны и баланс

9. Веганские фрикадельки, 2 ингредиента

Если этот рецепт не доказывает, насколько универсальна гречка, я не уверен, что подойдет.

В этих веганских фрикадельках всего два ингредиента, поэтому вы знаете, что их очень легко приготовить. Но несмотря на то, что они обманчиво просты, они восхитительны. Подавайте их со спагетти-тыквой, чтобы получить здоровый ужин без глютена.

Рецепт можно найти здесь: FabLunch

10. Чаша зимнего добра с зеленым соусом

Эта яркая миска для добра, безусловно, заслуживает своего названия: она полна питательных ингредиентов и такая же вкусная, как и выглядит.

С тоннами противовоспалительных и полезных овощей и специй, это чудо в одну чашу требует немного времени на приготовление (жареная цветная капуста и сладкий картофель того стоит), но оно вам понравится — и рецепт зеленого соуса тахини хранитель.

Рецепт можно найти здесь: Кухня ленивого кота

11. Летний гречневый салат

Одна из причин, по которой я люблю рецепты гречневой крупы, заключается в том, что они такие простые и почти все хорошо сочетаются с гречкой.

Взять, к примеру, этот летний гречневый салат. Для взбивания этого великолепного салата требуется всего лишь несколько фруктов, грецкие орехи, зелень, руккола и, конечно же, гречневая крупа. Смешайте все вместе и вуаля: легкий освежающий летний салат готов к употреблению.

Рецепт здесь: Nirvana Cakery

Гречка Блаженство

Гречневую крупу можно есть по-разному; смешайте их в пудинг, бросьте в салат или замените следующую тарелку овсянки вкусной гречневой крупой.

Насыщенный питательными веществами и ароматом , это потрясающее зерно без глютена, которое обязательно должно быть включено в ваш рацион.

Без глютена

Ужин на столе каждый вечер не должно быть рутиной.

Вот почему мы составили The All Day Energy Diet Community Cookbook , собрание полезных рецептов без глютена и молочных продуктов, созданное членами нашего собственного онлайн-сообщества.

Эти рецепты, разработанные для того, чтобы отнять минимум времени и предложить максимум вкуса, заставят вас полюбить тот факт, что чистое питание может быть таким простым!

Вы можете получить БЕСПЛАТНУЮ копию, нажав на баннер ниже.

Я страстно ненавидел гречневую крупу, пока не попробовал ее вот так

Запомните мои слова.В следующие два-четыре года каждый здоровый читатель, занимающийся йогой, прихлебывая чиа-смузи и опрыскивая ашвагандой, будет посвящать только гречневую крупу. Конечно, гречневая мука — это то, что вы найдете в лапше соба, а также в некоторых типах блинов, и она популярна среди тех, кто не употребляет глютен. А вот гречневая крупа сама по себе, немолотая, говорю не как гарнир, а как главное мероприятие.

Гречневая крупа — один из основных продуктов русской кухни под названием гречка — мы, русские, любим нашу кашу и все ее разновидности.Возьмите зерно (хотя гречка на самом деле родственное ревеню и щавелю), сделайте его мягким, и мы его съедим. Ну, я говорю «мы», хотя этот русский всегда ненавидел это. Заявления моей семьи о огромных преимуществах для здоровья народных средств остались без внимания.

Со временем я вырос и начал принимать собственные решения о том, что мне есть. Никогда больше я не буду подвергаться воздействию странных коричневых лепешек из гречки, которые не были бы ни жевательными, ни хрустящими, не совсем мягкими, но далеко не твердыми.Моя семья продолжала поглощать это и твердила мне, что я полюблю это. Я отказался приближаться.

Прошлой зимой я приехала очень поздно ночью, чтобы навестить маму в Испании, измученная перелетом, несчастная и голодная. Единственное, что у нее было, это гречка. Меня раздирали отвращение к этой еде и свои гастрономические невзгоды. Прежде чем я смог устоять, мама переложила немного в миску, щедро посолила и добавила несколько капель трюфельного масла. Это был самый вкусный буж, и я съел его целиком.

С тех пор я полностью влюбился в этот материал. В основном по финансовым причинам я не всегда обливаю его трюфельным маслом, но я понял, насколько универсальным может быть grechka . Он восхитителен с грибами, удивительно вкусен с соусом песто и прекрасно сам по себе с добавлением соли хорошего качества и оливкового масла. Вы также можете поджарить его на сковороде в течение нескольких минут перед приготовлением, чтобы добавить немного хруста. Моему папе нравится это с молоком и сахаром на завтрак, больше из кашевого спектра.Я люблю его немного недоварить, чтобы оно оставалось тусклым, и украсить его беконом и укропом. И, читатель, эти заявления о здоровье были правдой! Гречка богата полезными питательными веществами и антиоксидантами, практически без жира и сахара.

У каждой русской бабушки свой способ приготовления гречка . Вы можете налить крупу и воду (или бульон, или молоко, или буквально любую жидкость) в кастрюлю в соотношении 1: 2, довести до кипения, затем дать кипеть, пока вода не исчезнет (или попробуйте ее и процедите, когда она той консистенции, которая вам нравится).Чем больше воды впитает крупа, тем она будет мягче. Используйте приготовленную крупу в салатах и ​​супах или смешайте их с другими злаками для каши на завтрак. Целую гречку можно купить на любом рынке России или Восточной Европы — даже Amazon продает легальный российский бренд. Bob’s Red Mill также производит гречневую крупу — ее можно купить в Интернете и в некоторых продуктовых магазинах.

Хотя я еще не разобрался с некоторыми другими продуктами питания в России, на которых я вырос, моя вновь обретенная любовь к гречке возродила мою веру в самую вечную мудрость: мама всегда права.И что это за «оздоровление», как не возвращение к древним знаниям, повторное открытие истин, которые всегда знали наши тела? Так что, когда вы устанете от ризотто с фарро, пшенной поленты и овсянки, grechka будет рядом с вами, как со мной в ту темную испанскую ночь.

Гречневая крупа на ночь — хрустящий вкусный вариант овсянки — The Fountain Avenue Kitchen

Если вам посчастливилось стать поклонником универсальной овсянки, которую нельзя готовить на ночь, вы должны попробовать этот новаторский вариант.(И если вы еще не отважились на легкий мир завтрака овсяных хлопьев, у меня есть несколько рецептов для вас!)

Для тех, кто любит стальной овес, гречневая крупа очень похожа по вкусу. В сыром виде они предлагают хруст, но при этом не слишком твердые. И хотя гречневая крупа похожа на стальной овес, на самом деле это не овес. Несмотря на название, они тоже не относятся к семейству пшеничных. Чтобы получить полное представление об этом полезном семени, щелкните здесь.

Я начал свой день с этих самодельных чашек для завтрака уже пару лет, меняя ингредиенты по ходу дела. Хотя рецепт гибкий, мне особенно нравится комбинация, предлагаемая ниже. Другие мои рецепты овсянки на ночь — хрустящие и фруктовые, со сладкими ягодами и сочными персиками. Здесь сезонная тыква и немного корицы добавляют тепла и землистости, делая эту еду без готовки очень приятной, даже когда ртуть падает.

Одна порция сдерживает чувство голода и буквально взрывается от вкуса и текстуры, не говоря уже о клетчатке, белке, минералах, антиоксидантах и ​​полезных для сердца омега-3.Вы можете смешать несколько таких чашек заранее и хранить под крышкой в ​​холодильнике до трех дней.

Крупа гречневая на ночь

Смешайте банку на ночь, чтобы получить сытный и полезный завтрак. Крупа впитывает жидкость, но сохраняет свою слегка хрустящую текстуру, что делает ее идеальным вариантом для тех, кому овес кажется слишком мягким. Хотя в названии есть слово «пшеница», гречка, естественно, не содержит глютена. Для тех, у кого гречневая мука ассоциируется с горечью, цельная крупа имеет исключительно мягкий вкус и лишена какой-либо горечи.

Дает 1 порцию.

• 1/4 стакана (45 граммов) сырой гречневой крупы (Bob’s Red Mill — отличный вариант; обычно встречается в ряду с органическими продуктами или без глютена, но не в каше)
• 2 столовые ложки (20 граммов) семян чиа
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 щепотка (около 1/16 чайной ложки) морской или кошерной соли
• 1 небольшой банан (около 1/3 стакана или 80 граммов; действительно спелый будет слаще, и его будет легче размять)
• 1/3 стакана тыквенного пюре (80 г)
• 2 чайные ложки (10 миллилитров) чистого кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 стакана (120 миллилитров) молока по выбору (я обычно использую несладкое миндальное молоко; см. Примечания)
• Дополнительные начинки: изюм; измельченный кокос; орехи, семена и / или другая чайная ложка гречневой крупы для дополнительной хруста; дополнительно сбрызнуть кленовым сиропом, если вы предпочитаете больше сладости

1. В стакане или банке (вместимость 16 унций позволяет перемешать) смешайте крупу, семена чиа, корицу и соль.Вы действительно можете просто смешать все сразу, но я думаю, что проще смешать все сухие ингредиенты и действовать соответственно. (Большинство упакованных круп, которые я купил, не требуют ополаскивания. Когда я покупал их оптом, я заметил, что на них может быть меловой налет. Если вы натерете крупу и заметите это, вкус улучшится после быстрого ополаскивания. В этом случае полностью слейте воду.)

2. Банан мелко нарезать стаканом. Вилкой тщательно разотрите его о стенку стакана и перемешайте с сухими ингредиентами.Добавьте тыкву, кленовый сироп и ваниль и перемешайте. Добавьте молоко, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

3. Хорошо перемешайте перед едой, чтобы крупа равномерно распределилась. Посыпьте желаемыми начинками (мой последний фаворит — столовая ложка изюма и поджаренного миндаля) и наслаждайтесь.

• Полстакана молока дает консистенцию, похожую на пудинг, что мне очень нравится. После первого приготовления вы можете изменить консистенцию по своему усмотрению, добавив немного больше или меньше молока.
• Я приготовил эти чашки для завтрака со всеми бананами, но нахожу, что тыква прекрасно уравновешивает общую текстуру и вкус, добавляя при этом отличные питательные вещества.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Чтобы узнать о гречневой крупе и других способах ее употребления, щелкните здесь.

Выше мои оригинальные чашки для овсяного йогурта без приготовления на ночь

И забавная фруктовая версия мюсли… эту легко приготовить без молочных продуктов.

Фрай из гречневой крупы с капустой, перцем и артишоками

Итак, рецепт гречки, который заставил вас, наверное, почесать затылок с мыслью «что это, Алена?»…

Разрешите познакомить вас с украинской киноа — гречкой.Я искренне недоумеваю, почему гречка не стала популярной в Америке, как киноа. Гречка готовится за те же 15 минут, не содержит глютена и обладает потрясающими питательными свойствами, как и киноа. Очень похожее высокое количество белка и клетчатки. И это с низким гликемическим индексом.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Итак, если вам иногда надоедает киноа, как это делаю я, позвольте мне представить вам 30-минутное веганское жаркое из гречневой крупы, которое вы можете попробовать по-своему, в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике.

Вот как выглядит жареная гречневая крупа. Теперь, пожалуйста, не игнорируйте слово «жареный». Я настоятельно рекомендую покупать только жареную гречку темно-коричневого цвета, потому что крупа сохраняет форму и не превращается в кашицу. Плюс к этому вкус стоит умереть! Необработанная зеленовато-бледная гречневая крупа, продаваемая в большинстве оптовых отделов традиционных супермаркетов, никуда не годится. Вы возненавидите гречку, если будете ее готовить. Я не хочу испортить ваше первое впечатление этим суперсидом.

И, несмотря на свое название, гречка не имеет пшеницы или каких-либо связей с зерном.Это плодовое семя. Также как киноа — это семя, а не зерно.

Итак, где купить гречневую крупу жареную ?! В магазинах этнических продуктов вроде европейских и русских. Я также видел это в небольших продуктовых магазинах, в которых продаются различные фирменные продукты. Гречка могла бы иметь название «каша». Или, к счастью, Bob’s Red Mill знает свое дело, и вы можете купить жареную гречку на Amazon. Wohoo.

Технически можно купить сырую гречку и запечь ее в духовке, но я не пробовал.Поделитесь, если есть.

Приготовление гречки занимает 15 минут. Вам не нужны сумасшедшие кулинарные навыки, просто готовьте как киноа или следуйте инструкциям на упаковке. Честно говоря, рисоварка не требуется. Главное — не открывать крышку и не загибаться внутрь. Оставьте кастрюлю в покое на 15 минут на слабом огне, и ваша гречка выйдет пушистой и развалится. Я съел изрядную долю кашицы, так что я научился.

А на вкус гречка ?! Ну жареный, ореховый и супер вкусно! Тяжело объяснить.У меня самые теплые детские воспоминания о гречке, и мои канадские дети тоже ее любят. На ужин мы обычно ели его с куриными котлетами или вареными сосисками по-европейски и солеными огурцами. А на завтрак мы смешивали горячую гречку с маслом, сахаром и молоком. Лучшая здоровая каша! Я должен опубликовать этот рецепт.

Итак, в понедельник я решил приготовить гречневую кашу. У меня была куча овощей и зелени с субботнего фермерского рынка. Несколько оставшихся сердечков артишока в холодильнике и петрушки из моего сада, которую пришлось использовать.Я отрезал ее, когда обрезал слишком высокую петрушку, и поместил в стакан с холодной водой. В холодильнике он хранится несколько дней — всего лишь чаевые.

Я также только что получил несколько бесплатных банок красной пальмы и кокосового масла со вкусом масла. Итак, я подумал, что добавлю эти полезные жиры и витамины в жаркое из гречки.

К сожалению, карма меня достала. Шутки в сторону. Оказалось, что это масло стоит 16 долларов. Я только что купил новый френч-пресс, потому что наш старый сломался детьми.Итак, сегодня утром Алекс собирался налить кофе, открыл кухонный шкаф, чтобы что-то достать (интересно, что это было), и эта банка с пальмовым маслом упала на новый френч-пресс. Фу. Все еще хорошее масло, и мне нужно купить новый пресс. Вот так деньги уходят зря. Фу.

Не нужно добавлять сверху сыр фета. Я сделал исключительно для изображения. Фактически, я отказываюсь от молочных продуктов в течение 3 недель, потому что подозреваю, что они вызывают прыщи на моем лице. Кистозные прыщи, которых у меня никогда не было.На прошлой неделе мне слишком понравился греческий йогурт, я думаю, а на этой неделе мое лицо стало некрасивым. Итак, я экспериментирую, чтобы увидеть, не проблема ли молочные продукты. Если нет, то следующим в списке идет кофе. Ой.

В любом случае, наслаждайтесь этим вкусным рецептом гречки!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Жаркое, перемешивая:

• 1 пучок ребрышек капусты удален и мелко нарезан
• 4 больших измельченных зубчика чеснока
• 4 больших болгарских перца, нарезанных соломкой
• 2 стакана маринованных сердцевин артишока, осушенных и нарезанных
• 4 столовые ложки кокосового или красного масла разделенный на части
• 1 чайная ложка соли разделенный
• 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
• 1/2 стакана мелко нарезанного базилика

Мой надежный способ приготовления гречки:

• В средней кастрюле добавьте гречку; промыть и несколько раз слить холодной водой.Добавьте 3 стакана воды и щепотку соли. Накройте и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут. Не открывайте крышку. Снять с огня, дать постоять 3 минуты и взбить вилкой.

Жаркое с перемешиванием:

• Тем временем предварительно нагрейте вок с керамическим антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить чеснок и обжарить 10 секунд. Добавьте капусту и 1/4 ч.л. соли; тушить, пока не уменьшится вдвое, время от времени помешивая. Переложите в миску среднего размера.

• Верните вок на сильный огонь и перемешайте 1 столовую ложку масла.Добавьте перец и 1/4 ч. Ложки соли; обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложите в миску с капустой.

• Убавьте огонь до минимума и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте приготовленную гречку и быстро перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Выключите огонь. Добавьте предварительно приготовленную капусту и перец, сердца артишока, петрушку, базилик и оставшиеся 1/2 ч.л. соли. Осторожно перемешайте и подавайте горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Обслуживания: 1.25чашек | Калории: 263 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 7 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 503 мг | Калий: 468 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6105 МЕ | Витамин C: 132 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Цельнозерновая овсяная крупа — Зерна штата Мэн

Цельнозерновая овсяная крупа

Рецепт кота Морроу Курс: Basic Prep

Сделайте большую партию крупы, которую можно использовать в мисках для завтрака, смешивать со свежими фруктами и сладкими пастами, добавлять в салаты или соленые блюда.Используйте крупу в блюдах, которые могут содержать дикий рис, бобы или множество других типично пикантных ингредиентов. Овес доступен по цене и действительно универсален, как для сладких, так и для соленых блюд.
Увеличьте масштаб этого рецепта для больших партий!

Проезд

• Крупа в скороварке
• Промойте овсяную крупу под холодной водой. Поместите их в чашу скороварки с водой и уксусом.
• Накройте и оставьте при комнатной температуре на 8 часов или на ночь.
• Утром вмешайте соль и установите ручную настройку высокой температуры на 20 минут.
• Когда крупа будет готова, ее можно слить и промыть. Взбейте их вилкой и подавайте на стол или храните около недели в холодильнике. (Их также можно заморозить на любые порции, которые вы хотите, и хранить в течение длительного времени для быстрого приготовления!)
• Крупа в медленноварке или на плите
• Медленноварка — Замочите крупу, как указано, готовьте на высокой в мультиварке в течение 2 часов или в течение 6 часов.Это тоже можно сделать за ночь!
• Плита — То же, что и выше, но тушить крупу на среднем огне в течение 2 часов.

Банкноты

• Замачивание цельного зерна на ночь или, по крайней мере, на восемь часов помогает сократить время приготовления и смягчает общую текстуру зерна. Замачивание может сделать такие продукты, как зерна, бобы и семена, более полезными для нашего здоровья за счет снижения содержания фитиновой кислоты и облегчения их переваривания.Снижение содержания фитиновой кислоты — лишь одна из причин, по которой многие традиционные культуры обычно замачиваются, прорастают или ферментируются.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @mainegrains в Instagram и хэштег

Вы приготовили этот рецепт?

Поставьте нам лайк на Facebook

Рецепт вареных ягод пшеницы | EatingWell

Я промываю зерно несколько раз или пока вода не станет прозрачной.Я готовлю зерно в говяжьем или курином бульоне для более полного вкуса и использую его так же, как рис. Прекрасно сочетается с мясом и овощами. Для чего-то необычного (для жителей Запада) попробуйте «фрике» вместо кус-кус или басамати.

Легко приготовить вкусно и вкусно — продано. Я сделал это впервые вчера вечером — так просто и вкусно. Я кладу их в холодильник и планирую использовать их в овощном чили и супе, который приготовлю сегодня вечером! Определенно стоит сделать вперед и сэкономить в холодильнике / морозильнике.Я, вероятно, начну использовать пшеницу вместо риса во многих рецептах. Новый большой поклонник!

Способ приготовления может быть короче Я ем ягоды пшеницы (часто в сочетании с овсяной крупой) на завтрак, приправленный лишь несколькими сушеными ягодами клюквы и чайной ложкой семян подсолнечника. Я кладу 3 или 4 чашки в 4,5 кварты. В кастрюле Le Creuset залить большим количеством воды, довести до кипения и варить на медленном огне 30-40 минут. Они получаются вязкими, но не слишком твердыми. Сливаю на дуршлаг и ополаскиваю прохладной водой, держу примерно 1/3 в холодильнике на следующую неделю, а остальное замораживаю на потом.

Еще один способ приправить ягоды пшеницы. Если вы ищете творческий подход к ягодам пшеницы, попробуйте этот рецепт. Я работал в местной кофейне и пекарне, где продаются экологически чистые продукты, и мы подали этот салат оптом. Это отлично подходит для чего-то нового, а также отлично подходит для обеда. Нарежьте немного зеленого лука и моркови и добавьте их к приготовленным ягодам. Затем добавьте равные части пасты мисо (желтой или красной), оливкового масла и воды, а также немного меда (по 1 столовой ложке на каждую чашку других ингредиентов). Наконец, добавьте рисовый винный уксус / мирин (половину того количества меда, которое вы использовали), и вы получите потрясающий салат из пшеничных ягод! Плюсы: Хорошие направления

Я готовлю заранее и разогреваю для быстрого приготовления хлопьев для завтрака, добавляя немного коричневого сахара.

Я готовлю это в пароварке Black and Decker (2,5 стакана ягод пшеницы и наполните миску водой до верха). Я не добавляю соль или бульон из натрия. Я включаю пароварку на 75 минут, и она готовится так, как будто рис выходит совсем не мягким. Я замораживаю в пакетах с вакциной по 1-2 стакана на срок до года. Я использую во всем, что готовлю супы, тушеные хлопья для завтрака с овсяными хлопьями и посыпаю салаты. Отличный способ ежедневно получать цельнозерновые продукты с клетчаткой и питательными веществами.

Для еще более простого метода бросьте ягоды пшеницы с водой или бульоном в мультиварку на 4 часа в режиме высокой температуры или 8 часов в режиме низкой температуры.

Ягоды пшеницы — 7 рецептов, которые вы должны попробовать

Чаша с ягодами пшеницы — один из самых полезных способов есть злаки, но мало кто слышал о них или даже не знает, как их готовить.

Не совсем овес и не совсем семя, поначалу они могут показаться немного другими, но эти мощные маленькие зерна содержат большой заряд энергии и необходимых питательных веществ. Эти невоспетые суперпродукты богаты железом, белком, клетчаткой, калием, витаминами B1 и B3, магнием, фосфором, марганцем, селеном и медью и обеспечивают невероятную длительную энергию!

Что такое ягоды пшеницы?

Ягоды пшеницы — это необработанная, полностью нерафинированная форма пшеницы до того, как она станет мукой и другими зерновыми продуктами.Его целостное и неизмененное состояние способствует значительному увеличению питательных веществ, а его необработанная текстура отлично подходит для добавления клетчатки в ваш рацион.

Как варить ягоды пшеницы?

Первое, что вам нужно знать о ягодах пшеницы, это то, что они ТВЕРДЫЕ, и им требуется серьезное замачивание и нагревание, чтобы смягчить их и сделать их вкусными для зубов. Как и сушеные бобы, ягоды пшеницы необходимо промыть и замочить в теплой воде на несколько часов, прежде чем они будут готовы к употреблению, поэтому убедитесь, что у вас достаточно времени для их приготовления.

Вот как сделать ягоды пшеницы мягкими и готовыми к употреблению:

1. Замочить их на ночь: один из моих любимых способов их приготовить, потому что вам не нужно ничего смотреть на плиту, просто добавьте немного пшеничных ягод в большой термос, добавьте немного кипятка (оставив место для разрастания ягод), закройте и оставьте на ночь. Когда вы проснетесь, ягоды будут нежными, теплыми и готовыми к употреблению!

2. Отварите их. Если вам нужны ягоды пшеницы и они нужны сейчас, вы можете отварить их до мягкости примерно за час на плите.Добавьте в кастрюлю немного ягод пшеницы, воду и щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте кастрюлю крышкой и дайте им вариться около часа или до готовности.

3. Положите их в мультиварку. Потому что кто не любит ломать мультиварку? Добавьте ягоды пшеницы в мультиварку с в три раза большим количеством воды или бульона и дайте им вариться на высокой скорости в течение 3-4 часов с закрытой крышкой, пока они не станут мягкими и мягкими.

4. Используйте скороварку.Скороварки идеально подходят для варки ягод пшеницы в крайнем случае. Просто добавьте ягоды в скороварку с вдвое большим количеством воды, закройте крышку и готовьте на высокой скорости, пока в кастрюле не будет высокого давления. Убавьте огонь как можно сильнее, не теряя давления, и варите ягоды пшеницы еще 30 минут.

5. Используйте рисоварку. Рисоварки — еще один простой способ приготовить ягоды пшеницы, не глядя на горшок. Просто добавьте ягоды пшеницы в кастрюлю с примерно в четыре раза большим количеством воды, и пусть скороварка сделает свое дело! Весь процесс обычно занимает чуть больше часа, и ягоды будут оставаться теплыми и нежными, как только вода испарится.

Рецепты с ягодами пшеницы

Многие люди не возятся с приготовлением ягод пшеницы просто потому, что не знают, как, черт возьми, их есть, но есть несколько способы насладиться этими питательными зернышками! Ознакомьтесь с этими замечательными рецептами и попробуйте на этой неделе ягоды пшеницы!

Яблоко, клюква, пшеница, ягоды

Положите яблоки и клюкву куда угодно, и вы сможете меня засчитать.Этот рецепт сочетает в себе суперпитательные свойства ягод пшеницы с кленовым сиропом, яблоками, сушеной клюквой и орехами пекан для легкого приготовления еды, которое идеально подходит для осени!

Вегетарианские ягоды пшеницы с перцем чили

Ягоды пшеницы — прекрасная пища для вегетарианцев благодаря высокому содержанию белка. Попробуйте их в этом рецепте чили со всеми вашими любимыми фиксами, чтобы приготовить сытный обед, который вы можете оставлять в мультиварке на весь день.

Сливочные пшеничные ягоды Горячие хлопья

Этот сытный завтрак — именно то, что доктор прописал холодным сентябрьским утром.Рецепт требует изюма, но добавьте печеные яблоки или даже немного тыквенного пюре, если это ваше варенье. Сделайте его вегетарианским с миндальным молоком или используйте немного сливочного, местного, жирного сливочного молока от Kalispell Kreamery.

Клубника и козий сыр Салат из пшеничных ягод

Пшеничные ягоды и повод съесть козий сыр — что еще вам нужно? Этот невероятно освежающий салат легкий, но очень питательный, со свежей клубникой и сливочным козьим сыром, добавленными в мятный цитрусовый винегрет.Хотите зелень? Подавайте его на подушке из свежего шпината, чтобы получить богатую железом еду, за которую ваше тело полюбит вас.

Карамельный яблочный пирог Пшеничная ягодная каша

Карамельные яблоки на завтрак? Да, пожалуйста! Этот рецепт очень простой, с карамельными сливками для кофе и сладкими яблоками с хрустящей корочкой, смешанными вместе в сливочном завтраке, который больше похож на десерт, чем на что-либо другое (но мы никому не скажем).

Veggie Burrito Bowls

Это полезный вариант старого любимого напитка — коричневый рис, но мы советуем поднять его на ступеньку выше и использовать вместо него ягоды пшеницы.Приправьте их тмином, порошком чили, небольшим количеством кайенского перца, солью и перцем, чтобы добавить немного удовольствия, и добавьте обильное количество свежих овощей и сыра для еды, которая покрывает все ваши пищевые основы.

Азиатский салат из пшеничных ягод

Этот уникальный легкий салат — отличный способ немного взбодрить салатный отдел.

No related posts.