Калорийность Яичница-болтунья. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1130 г
Белки	9.99 г	76 г	13.1%	8.8%	761 г
Жиры	10.98 г	56 г	19.6%	13.2%	510 г
Углеводы	1.61 г	219 г	0.7%	0.5%	13602 г
Вода	76.4 г	2273 г	3.4%	2.3%	2975 г
Зола	1.01 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	161 мкг	900 мкг	17.9%	12%	559 г
Ретинол	0.159 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.3%	19231 г
бета Криптоксантин	7 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	372 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.376 мг	1.8 мг	20.9%	14%	479 г
Витамин В4, холин	221 мг	500 мг	44.2%	29.7%	226 г
Витамин В5, пантотеновая	1.217 мг	5 мг	24.3%	16.3%	411 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	4.5%	1493 г
Витамин В9, фолаты	36 мкг	400 мкг	9%	6%	1111 г
Витамин В12, кобаламин	0.76 мкг	3 мкг	25.3%	17%	395 г
Витамин D, кальциферол	1.8 мкг	10 мкг	18%	12.1%	556 г
Витамин D3, холекальциферол	1.8 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.15 мг	15 мг	7.7%	5.2%	1304 г
бета Токоферол	0.03 мг	~
гамма Токоферол	2.12 мг	~
дельта Токоферол	0.65 мг	~
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	2.2%	3000 г
Витамин РР, НЭ	0.076 мг	20 мг	0.4%	0.3%	26316 г
Бетаин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132 мг	2500 мг	5.3%	3.6%	1894 г
Кальций, Ca	66 мг	1000 мг	6.6%	4.4%	1515 г
Магний, Mg	11 мг	400 мг	2.8%	1.9%	3636 г
Натрий, Na	145 мг	1300 мг	11.2%	7.5%	897 г
Фосфор, Ph	165 мг	800 мг	20.6%	13.8%	485 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.31 мг	18 мг	7.3%	4.9%	1374 г
Марганец, Mn	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.7%	9091 г
Медь, Cu	59 мкг	1000 мкг	5.9%	4%	1695 г
Селен, Se	23.5 мкг	55 мкг	42.7%	28.7%	234 г
Фтор, F	0.8 мкг	4000 мкг			500000 г
Цинк, Zn	1.04 мг	12 мг	8.7%	5.8%	1154 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.39 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.28 г	~
Лактоза	1.11 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.623 г	~
Валин	0.676 г	~
Гистидин*	0.245 г	~
Изолейцин	0.532 г	~
Лейцин	0.861 г	~
Лизин	0.705 г	~
Метионин	0.297 г	~
Треонин	0.442 г	~
Триптофан	0.139 г	~
Фенилаланин	0.535 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.566 г	~
Аспарагиновая кислота	1.034 г	~
Глицин	0.335 г	~
Глутаминовая кислота	1.378 г	~
Пролин	0.453 г	~
Серин	0.742 г	~
Тирозин	0.402 г	~
Цистеин	0.205 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	277 мг	max 300 мг
Фитостеролы	10 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.624 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.331 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.019 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.092 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.17 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.927 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.441 г	min 16.8 г	26.4%	17.7%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.15 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.25 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.429 г	от 11.2 до 20.6 г	21.7%	14.6%
18:2 Линолевая	2.067 г	~
18:3 Линоленовая	0.134 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.139 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.182 г	от 0.9 до 3.7 г	20.2%	13.6%
22:4 Докозатетраеновая	0.01 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.043 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.246 г	от 4.7 до 16.8 г	47.8%	32.1%

health-diet.ru

Рецепт яичница болтунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

яичница болтунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 27,8 %, витамином B2 — 23,5 %, холином — 48,3 %, витамином B5 — 25 %, витамином B12 — 16,7 %, витамином D — 21,2 %, витамином E — 12,3 %, витамином H — 38,8 %, витамином PP — 17,3 %, фосфором — 23,1 %, хлором — 19 %, железом — 13,4 %, йодом — 12,8 %, кобальтом — 96,9 %, селеном — 55,4 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Яичница болтунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Яичница болтунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 35 %, витамином B2 — 22,7 %, холином — 44,6 %, витамином B5 — 22,9 %, витамином B12 — 16,2 %, витамином D — 21,7 %, витамином H — 35,3 %, витамином PP — 15,9 %, фосфором — 21,7 %, железом — 12,3 %, йодом — 11,6 %, кобальтом — 87,3 %, селеном — 49,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Яичница-болтунья,3 яйца. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	174.6 кКал	1684 кКал	10.4%	6%	964 г
Белки	14.598 г	76 г	19.2%	11%	521 г
Жиры	12.557 г	56 г	22.4%	12.8%	446 г
Углеводы	0.805 г	219 г	0.4%	0.2%	27205 г
Вода	69.84 г	2273 г	3.1%	1.8%	3255 г
Зола	1.149 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	269 мкг	900 мкг	29.9%	17.1%	335 г
Ретинол	0.259 мг	~
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.7%	8065 г
бета Криптоксантин	7 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	372 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	3%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.506 мг	1.8 мг	28.1%	16.1%	356 г
Витамин В4, холин	288.51 мг	500 мг	57.7%	33%	173 г
Витамин В5, пантотеновая	1.494 мг	5 мг	29.9%	17.1%	335 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	4.6%	1242 г
Витамин В9, фолаты	8.046 мкг	400 мкг	2%	1.1%	4971 г
Витамин В12, кобаламин	0.598 мкг	3 мкг	19.9%	11.4%	502 г
Витамин D, кальциферол	2.529 мкг	10 мкг	25.3%	14.5%	395 г
Витамин D3, холекальциферол	1.8 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.69 мг	15 мг	4.6%	2.6%	2174 г
бета Токоферол	0.03 мг	~
гамма Токоферол	2.12 мг	~
дельта Токоферол	0.65 мг	~
Витамин Н, биотин	23.218 мкг	50 мкг	46.4%	26.6%	215 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.6416 мг	20 мг	13.2%	7.6%	757 г
Ниацин	0.218 мг	~
Бетаин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160.92 мг	2500 мг	6.4%	3.7%	1554 г
Кальций, Ca	63.22 мг	1000 мг	6.3%	3.6%	1582 г
Магний, Mg	13.79 мг	400 мг	3.4%	1.9%	2901 г
Натрий, Na	154.02 мг	1300 мг	11.8%	6.8%	844 г
Сера, S	202.3 мг	1000 мг	20.2%	11.6%	494 г
Фосфор, Ph	220.7 мг	800 мг	27.6%	15.8%	362 г
Хлор, Cl	179.31 мг	2300 мг	7.8%	4.5%	1283 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.874 мг	18 мг	16%	9.2%	626 г
Йод, I	22.99 мкг	150 мкг	15.3%	8.8%	652 г
Кобальт, Co	11.494 мкг	10 мкг	114.9%	65.8%	87 г
Марганец, Mn	0.0333 мг	2 мг	1.7%	1%	6006 г
Медь, Cu	95.4 мкг	1000 мкг	9.5%	5.4%	1048 г
Молибден, Mo	6.897 мкг	70 мкг	9.9%	5.7%	1015 г
Селен, Se	36.437 мкг	55 мкг	66.2%	37.9%	151 г
Фтор, F	63.22 мкг	4000 мкг	1.6%	0.9%	6327 г
Хром, Cr	4.6 мкг	50 мкг	9.2%	5.3%	1087 г
Цинк, Zn	1.2759 мг	12 мг	10.6%	6.1%	941 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.805 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.28 г	~
Лактоза	1.11 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.623 г	~
Валин	0.676 г	~
Гистидин*	0.245 г	~
Изолейцин	0.532 г	~
Лейцин	0.861 г	~
Лизин	0.705 г	~
Метионин	0.297 г	~
Треонин	0.442 г	~
Триптофан	0.139 г	~
Фенилаланин	0.535 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.566 г	~
Аспарагиновая кислота	1.034 г	~
Глицин	0.335 г	~
Глутаминовая кислота	1.378 г	~
Пролин	0.453 г	~
Серин	0.742 г	~
Тирозин	0.402 г	~
Цистеин	0.205 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	655.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	10 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.624 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.019 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.021 г	~
12:0 Лауриновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.092 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.17 г	~
17:0 Маргариновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.927 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.441 г	min 16.8 г	26.4%	15.1%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.15 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.25 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.429 г	от 11.2 до 20.6 г	21.7%	12.4%
18:2 Линолевая	2.067 г	~
18:3 Линоленовая	0.134 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.139 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.207 г	от 0.9 до 3.7 г	23%	13.2%
22:4 Докозатетраеновая	0.01 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.043 г	~
Омега-6 жирные кислоты	3.003 г	от 4.7 до 16.8 г	63.9%	36.6%

health-diet.ru

Рецепт Яичница болтунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Яичница болтунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 31,7 %, витамином B2 — 26,8 %, холином — 55,1 %, витамином B5 — 28,5 %, витамином B12 — 19 %, витамином D — 24,1 %, витамином H — 44,3 %, витамином PP — 19,7 %, фосфором — 26,3 %, железом — 15,2 %, йодом — 14,6 %, кобальтом — 109,7 %, селеном — 63,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Яичница болтунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Яичница болтунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 31,1 %, витамином B2 — 26,3 %, холином — 54 %, витамином B5 — 28 %, витамином B12 — 18,6 %, витамином D — 23,7 %, витамином H — 43,4 %, витамином PP — 19,4 %, фосфором — 25,9 %, хлором — 35,2 %, железом — 15,1 %, йодом — 14,3 %, кобальтом — 109,1 %, селеном — 62 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Яичница болтунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Яичница болтунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 35,9 %, витамином B2 — 29,1 %, холином — 61,3 %, витамином B5 — 31,3 %, витамином B12 — 22,8 %, витамином D — 26,9 %, витамином E — 14,9 %, витамином H — 48,8 %, витамином PP — 17,4 %, фосфором — 26,1 %, хлором — 37,6 %, железом — 13,8 %, кобальтом — 89 %, молибденом — 11,8 %, селеном — 60,9 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru