Как вкусно потушить индейку кусочками на сковороде

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня хочу рассказать об идеальном продукте для тех, кто любит мясо и вместе с тем ведет здоровый образ жизни. Это филе индейки на сковороде – сочное и нежное блюдо с минимальным количеством калорий, которое можно готовить разными способами.

Калорийность на 100 грамм всего 102 ккал, а содержание жира минимальное — 3 г. Его можно употреблять абсолютно всем: подходит для кормящей мамы, маленьким детям и кто борется с лишним весом. Единственное, из-за низкой жирности блюдо может получиться сухим, особенно филе.

Чтобы мясо получилось сочное и мягкое, замаринуйте его или потушите в сметанном соусе, сливках или томате. В качестве маринада отлично подойдут соевый соус, лимонный сок, оливковое масло со специями. Продукт хорошо сочетается с медом и горчицей, а иногда его маринуют в кефире, сухом вине и даже пиве. Рецепты маринадов я описала в отдельной статье.

Очень вкусным мясо получается в панировочных сухарях, в яйце и с сыром. Панировка надежно «схватывает» его, и сок остается внутри. Готовится достаточно быстро, а подавать можно с любыми гарнирами – картофелем, макаронами, овощами. Ниже вы найдете не только лучшие рецепты, но и секреты приготовления. Итак, сколько по времени жарить мясо, сколько тушить и как превратить простой продукт в кулинарное чудо?

Вкусное филе бедра индейки на сковороде, жареное кусочками

Самое простое блюдо — тушеное мясо с подливкой. Оно получается мягким и нежным, а приготовление не потребует много времени. Я жарю птицу когда времени особо нет, но нужно сытно и быстро накормить семью.

Необходимые ингредиенты:

• 1-1,5 кг мяса индейки;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 ст.л. растительного масла;
• прованские травы или любые специи;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Овощи почистите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте овощи на среднем огне до прозрачности лука.

3. Мясо хорошо промойте, просушите и нарежьте небольшими кусками.

Всегда убирайте лишнюю влагу с мяса после мытья. Так индейка будет жариться, а не тушится.

4. Выложите на сковороду к овощам и жарьте на сильном огне около 10 минут – из индейки должен начать выделяться сок.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

5. Как только выделится весь сок, а мясо побелеет, огонь нужно убавить, чтобы жидкость немного кипела.

6. Добавьте специи и чеснок, тушите под крышкой около получаса.

7. За 5 минут до готовности посолите и поперчите. Добавлять соль раньше не нужно, иначе сок будет выделяться слишком сильно, а мясо станет сухим.

Если после приготовления на сковороде останется много жидкости, нужно прибавить огонь до максимума и выпарить лишнюю жидкость. Блюдо готово!

А вы пробовали жареные стейки из голени индейки? Обязательно попробуйте. А пошаговые рецепты приготовления смотрите в другой статье.

Мясо птицы в сметанном соусе получается необыкновенно сочным и ароматным. В качестве гарнира используется картофель, который придаст блюду сытности. Рецепт можно слегка изменить – добавить больше или меньше чеснока, а вместо сметаны взять сливки.

Что понадобится:

• 800 г филе бедра индейки;
• 1 кг картофель;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 зубчик чеснока;
• 200 г сметаны;
• 250 мл кипятка;
• растительное масло;
• зелень, специи, соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Индейку промойте и обсушите, нарежьте средними кусочками.

2. Картофель почистите, нарежьте и залейте холодной водой, чтобы не потемнел.

3. Лук и морковь порежьте кубиками, чеснок раздавите или измельчите ножом, зелень мелко нарубите.

4. Смешайте сметану, чеснок и зелень, немного посолите.

Сметану можно заменить сливками, тогда получится нежный сливочный соус.

5. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, обжарьте мясо на максимальном огне 5 минут.

6. Добавите лук и морковь, жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.

7. Посолите, поперчите, всыпьте специи, положите картофель и перемешайте.

8. Влейте сметанную заправку и добавьте кипяток, чтобы получился бульон.

Перемешайте продукты, убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 20-25 минут. Блюдо будет готово, как только картофель станет мягким.

По этому же рецепту я готовлю филе курицы на сковороде. Мясо птицы в сливочном соусе получается особенно вкусным и нежным. Рекомендую попробовать!

Как приготовить стейк из индейки в соевом соусе на сковороде-гриль?

Грудка индюшки, маринованная в соевом соусе – практически ресторанное блюдо. Для улучшения вкуса можно добавить в маринад любимые специи, хотя мясо и без того получается идеальным. Маринуется продукт очень быстро, жарится тоже, и отлично сочетается с любым гарниром.

Продукты для блюда:

• 300 г филе (грудки) индейки;
• 4 ст.л. соевого соуса;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица.

Как пожарить:

1. Грудку очистите от пленок, промойте, обсушите и нарежьте продолговатыми кусочками толщиной 1-2 см.

2. Лук нарежьте кольцами, перец ломтиками.

3. Залейте кусочки соевым соусом, измельчите чеснок и положите к индейке, очень хорошо перемешать. Оставить на 5-7 минут, чтобы все хорошо промариновалось.

4. Разогрейте сковороду (лучше всего подходит гриль, но можно взять обычную) с растительным маслом, добавьте кусочек сливочного.

Кусочки мяса хорошо очистите от чеснока, иначе он будет пригорать. Обжарите их с обеих сторон до золотистого оттенка вместе с кусочками болгарского перца и кольцами лука.

Простой рецепт отбивных из грудки индейки в кляре

Отбивные из мяса птицы готовятся проще, чем свиные, а пользы в них гораздо больше. Секрет блюда заключается в том, что мясо необходимо отбить, чтобы разорвать волокна. От этого оно станет намного мягче. Я использую для этого кухонный молоток и обычный полиэтиленовый пакет. В остальном же процесс практически не отличается от обычных отбивных.

Список ингредиентов:

• 500 г филе индейки;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 ст.л. муки;
• растительное масло;
• кунжут;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок очистите, натрите на мелкой терке. Это не самый приятный процесс, и в крайнем случае можно использовать блендер.

2. В получившуюся кашицу добавьте перец, хорошо перемешайте.

3. Мясо промойте, просушите и нарежьте поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см. Заверните их в полиэтилен и аккуратно отбейте гладкой стороной молотка.

4. Подготовленные полуфабрикаты выложите на тарелку, смажьте каждый луково-чесночной смесью и натрите солью с обеих сторон. Оставить на 15-20 минут.

5. Муку смешайте с кунжутом, яйца взбейте.

Каждый кусочек мяса обмакните в яйцо, потом в муку и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Котлеты из филе индейки с геркулесом, жареные на сковороде

Это здоровое и вкусное блюдо прекрасно подойдет для детей, так как содержит минимум жира и никаких вредных добавок. Обычно в фарш добавляют белый хлеб или батон, но я люблю делать их с геркулесом. Получается менее калорийно, но очень сытно – такие котлетки можно есть с овощами без гарнира и хлеба.

Что взять:

• 650 г мякоти индейки;
• 0,5 стакана овсянки;
• 1 яйцо;
• 1 средняя луковица;
• 1 стакан молока;
• оливковое масло;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Рецепт с фото:

1. Овсянку залейте молоком и оставите для набухания.

2. Мясо перекрутите на мясорубке или измельчите блендером вместе с луком. По опыту хочу сказать, что лучше всего брать мясорубку с крупной решеткой – котлеты получаются более сочными.

3. Выложите в фарш овсянку, посолите, поперчите, добавите приправы.

4. Вбейте яйцо, хорошо перемешайте массу и слегка отбейте ее.

Сформируйте котлеты и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до коричневатого оттенка.

Гуляш из филе индейки, тушеной с луком и морковью на сковороде

У многих из нас гуляш ассоциируется с обедами в столовой, но на самом деле его готовят не только в общепите. Это блюдо венгерского происхождения, которое традиционно готовится из говядины или телятины. Его нарезают тонкими ломтиками, после чего тушат с луком и морковью в томатном соусе. Я хочу предложить вариант гуляша из филе индейки, который получается особенно нежным и сочным.

Вы все еще считаете, что правильное питание должно быть пресным и скучным? Тогда попробуйте приготовить блюда из филе индейки, которые очень понравятся вашим близким. А еще обязательно расскажите, какие рецепты понравились вам больше всего и поделитесь ими с друзьями в соцсетях. Приятного аппетита и до новых встреч!

Тушеная индейка — просто, вкусно, ощутимо быстрее, чем тушеная говядина , очень удобно в качестве обычного повседневного блюда.

Сделал сразу побольше, несколько дней голова не болит на тему чем кормить семью.

Гарнир подойдет любой, тем более, что соус, получающийся при тушении, как нельзя лучше подходит к тому, чтобы им этот гарнир полить.

Так что ничего нового, просто хорошая добротная домашняя еда, которую совсем просто приготовить.

Для тушеной индейки понадобится:

• Мясо индейки. Здесь примерно 1,2 кг.
• Репчатый лук. 4 средних луковицы.
• Растительное масло — примерно 50 мл (2-3 столовые ложки).
• Сливочное масло. Грамм 30-50.
• Черный перец горошком. 1 чайная ложка.
• Соль.
• Вода. Где-то 1 стакан.

Готовим тушеное мясо индейки.

Нарезаем мясо индейки небольшими кусочками. Я, обычно, покупаю филе бедра индейки, независимо от того, какое блюдо готовлю, взять тот же самый шашлык из индейки . Филе бедра мне нравится поскольку, в отличие от грудок, мясо на бедре более мягкое, не такое сухое, и, по моему мнению, более вкусное.

Так что, если блюдо подразумевает свободу выбора — то в большинстве случаев я возьму именно мясо с бедра птицы.

Переходим к луку. Поскольку мое семейство лук любит — то я беру лука побольше. В данном случае вполне можно было обойтись 1 крупной или двумя небольшими луковицами. Я же брал 4 небольших.

Лук нарезаем двумя способами. Половину нарезаем поперек достаточно тонкими полукольцами. Вторую половину нарезаем вдоль тонкими перьями.

К чему эти вроде как лишние сложности. Лук, нарезанный перьями, лучше растворяется в соусе и придает соусу плотность. Полукольца же, скорее всего, останутся и придадут фактуру готовому блюду.

Разогреваем в глубоком сотейнике растительное масло. Огонь под сотейником держим средний, масло нужно только разогреть, а не перекалить.

Выкладываем в разогретое масло сразу нарезанную индюшку и лук. Добавляем половину чайной ложки соли, чтобы ингредиенты лучше отдавали свой вкус и запах.

Помешивая содержимое сотейника ждем, когда выпарится влага, образованная соком мяса индюшки, и когда влага выпарилась, добавляем в сотейник весь черный перец горошком.

Не волнуйтесь, острым блюдо не будет. А вот аромат черного перца придаст блюду вкус. Можно насыпать и больше черного перца, не чайную ложку, а столовую.

В тот же самый форикол — национальное норвежское блюдо, обычно добавляется 2-3 столовых ложки черного перца горошком. И остроты не ощущается, разве только разжевать горошину перца.

Кладем в сотейник кусок сливочного масла, даем маслу растопиться, перемешиваем. Даем содержимому сотейника чуть поджариться. Совсем чуть, мясо — до появления легкой поджаристой корочки, а лук — до запаха поджаренного лука.

Главное, не пережарьте слишком сильно — ухудшится вкус. Только-только начался процесс жарки огонь, я повторюсь, средний, не сильный — перемешали, с минуту подождали и залили в сотейник стакан или более воды. Воды должно быть столько, чтобы она почти покрывала мясо. Сразу лопаткой со дна сотейника соскребаем все то, что успело слегка прижариться ко дну. Эти прижарки внесут свою лепту в улучшение вкуса соуса.

Какую воду брать — кипяток или холодную?

Я предпочитаю холодную, поскольку в этом случае получающийся соус будет вкуснее.

Залив воду, добавляем еще немного соли, доводим воду до кипения и, уменьшив огонь до совсем небольшого, достаточного лишь для поддержания легкого кипения, плотно закрываем сотейник крышкой и оставляем минимум на 1 час .

Иногда посматриваем, чтобы вся влага не испарилась и, при необходимости, подливаем понемногу воду. В этом случае уже горячую.

Поскольку речь идет об индюшке, то долгого тушения не потребуется. И одного часа более, чем достаточно.

Через час открываем крышку, правим тушеную индейку на соль, и все.

Подаем тушеную индейку горячей, с практически любым гарниром. А если гарнир хорошо сочетается с соусами / подливками, как то отварной картофель или пюре , гречневая каша, паста или рис — то уместным будет полить гарнир той подливой, что получилась в сотейнике при тушении индейки.

Мясо индейки является одним из самых полезных, что обусловлено его составом со множеством витаминов и микроэлементов. Не подводят и ее вкусовые качества.

Польза и вред

Питательные вещества, содержащиеся в этом мясе, положительно влияют на усвоение организмом кальция. Поэтому для крепости костных тканей, волос и ногтей индюшатина должна присутствовать в рационе обязательно.

Мясо индейки, запеченное в духовке или тушенное в собственном соку, является диетическим и подходит диабетикам, а также больным в послеоперационный период. Отличное действие оказывает и бульон из этой птицы, особенно в период простуды и гриппа. Индейка считается одним из продуктов, применяемых для профилактики рака.

Но есть и несколько негативных моментов, в связи с которыми употребление продукта стоит снизить или совсем исключить. Противопоказаниями являются проблемы с:

При наличии хотя бы одного пункта следует проконсультироваться с врачом.

Способы приготовления

Индейку можно тушить, запекать и жарить. Но наиболее полезным является тушеное мясо, которое важно правильно подготовить. Для этого птицу нужно полностью разморозить. Процесс занимает 1-1,5 часа.

Дальнейшие действия зависят от того, какая часть индейки используется. Для приготовления любого отдела вначале разделывают тушку на куски. Резать мясо нужно строго вдоль волокон. Затем его обмывают и сушат.

Для того чтобы потушить индейку кусочками, необходимо снять мясо с костей и нарезать. (Наиболее мягкой и нежной частью птицы является бедро, поэтому его используют чаще).

Затем нарезают лук (1–2 головки) и обжаривают на сливочном масле с мясом (около 1 кг), солью и черным перцем до небольшого румянца и появления аромата. Приправы можно добавлять по вкусу.

Потом в сотейник (на сковороду) нужно налить 1 стакан холодной воды и, закрыв крышкой, оставить тушиться на небольшом огне в течение 1 часа. По прошествии этого времени блюдо досаливают (если нужно) и снимают с огня.

Есть и еще один простой рецепт филе, тушенного в томатном соусе с овощами. Для приготовления грудку индюшки (400 гр.) нарезают средними одинаковыми кусками и моют. Томаты (300 гр.) ошпаривают кипятком, ошкуривают и режут кубиками. Чистят 1 головку лука и нарезают так, чтобы получились полукольца.

Далее в кастрюлю с толстыми стенками выливают растительное масло (50 гр.), засыпают лук и прижаривают до появления золотистого оттенка. Затем добавляют индейку и жарят еще минут 10.

Теперь можно добавить приправы (базилик, сушеный чеснок, молотый черный перец – по 5 гр.), мясной бульон или воду (200 мл) и томатную пасту (75 гр.). Эту смесь необходимо протушить около 10 минут под крышкой.

Тем временем полукилограммовый кабачок очищают от шкуры и семечек и режут небольшими кубиками, которые засыпают вместе с помидорами в кастрюлю. Все солят по вкусу и протушивают в течение еще 20 мин. Блюдо готово.

Его можно подавать с гарниром или обжаренным хлебом.

Из бедра индейки получается отличное жаркое в духовке. Мясо тушится в керамических горшочках с овощами. Блюдо очень ароматное и вкусное, а готовится очень просто.

Вначале нужно снять с кости бедро (750 гр.) и нарезать кусочками средней толщины. Кости не стоит выбрасывать — лучше положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон. Его понадобится где-то 5 половников (из расчета на 5 горшочков).

Мясо солят и перчат, после чего обжаривают на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом или другим жиром до образования небольшой румяной корочки. Затем выкладывают индейку на тарелку.

Далее необходимо нарезать кубиками морковку (200 гр.) и обжарить ее на оставшемся после птицы жире. Потом лук-порей (100 гр.) нарезается кольцами, картофель (800 гр.) – крупными кусками, а чернослив (10 шт.) режут пополам.

Теперь можно закладывать продукты в горшочки. На дно кладут по одному лавровому листочку. За ним следует индейка, уложенная равномерным слоем. Далее в емкость помещают последовательно картофель, обжаренную морковь, чернослив, лук-порей и одну дольку мелко порезанного чеснока. Завершается укладка помидорами черри (по 2 шт. в каждый горшочек), нарезанными половинками. Подсоленный бульон в размере одного половника заливается последним.

Все емкости закрывают крышками и ставят в холодный духовой шкаф. Готовят при температуре в 180 градусов в течение полутора часов. Данное блюдо подают в горячем виде.

Примерно за такое же время можно потушить индейку и в мультиварке. Овощи, дополняющие данное блюдо, богаты витаминами и микроэлементами и полезны для здоровья.

Итак, для начала нужно помыть индейку (1 кг) и нарезать кусками среднего размера. Далее полностью очистить и нарезать некрупно кабачок (300 гр.). Помидоры (200 гр.) тоже нарезают кусочками, но предварительно опускают в кипяток и снимают кожицу. Лук (100 гр.) чистят и режут на полукольца. Морковь (100 гр.) тоже чистят и натирают на крупной терке.

После подготовки ингредиентов в чашу необходимо налить растительное масло (50 гр.), добавить лук и морковь и, не закрывая крышки, готовить около 20 минут в режиме жарки. Через 10 минут к обжаривающейся массе нужно добавить мясо птицы и готовить дальше.

По окончании выставленного времени жарки добавить в чашу оставшиеся овощи, немного воды, соль и черный молотый перец (или другие приправы по вкусу). Теперь можно закрыть крышку и готовить индюшатину 1 час в режиме тушения.

В качестве приправ можно использовать те, что вам больше нравятся. Однако для индейки больше подойдут кавказские пряности, такие как:

Пользуясь этим способом, можно во время приготовления заниматься другими делами, так как блюдо в мультиварке не пригорает. Кушайте вкусно!

О том, как и сколько по времени тушить индейку кусками, смотрите в видео ниже.

Сколько тушить индейку кусочками в мультиварке

Вы быстро и просто приготовите нежное и вкусное мясо индейки. Ведь рецепт прост, да и работу за вас почти всю сделает ваша верная помощница на кухне. Вам только и останется все заготовить для закладки. Подается и в будни к любой трапезе, и в праздники. Индейка, тушеная в мультиварке, хороша и как самостоятельное блюдо (особенно если ее стушить с овощами), и как мясное к любому гарниру.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Индейка тушеная в мультиварке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	139 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	9 гр
Углеводов:	3 гр
Б/Ж/У:	48 / 39 / 13
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

У меня был стейк из голени индейки, я только нарезала его на небольшие кусочки.

Шаг 2:

Если вы будете знать, что тушеную индейку не будут есть дети, приправьте ее перцем молотым и специями. Не забудьте подсолить по вкусу. Оставьте помариноваться.

Шаг 3:

А мы пока займемся овощами, которые будут участвовать в тушении. Лук накромсаем произвольно, можно на небольшие кусочки (тогда подливка будет погуще, и лука не будет видно).

Шаг 4:

Морковь можно пустить на крупную терку. А можно нарезать так, чтобы в блюде появился приятный яркий акцент.

Шаг 5:

Если вы готовите с жаркой, залейте на дно чаши совсем немного масла, отправьте сюда лук с морковкой. Жарьте с четверть часа в режиме «жарка». Я сделала иначе – положила в масло морковь и лук, и готовила под крышкой в режиме «выпечка» 10 минут. Не забываем помешивать лопаточкой!

Шаг 6:

Чтобы готовое блюдо имело более законченный вкус, можно и мясо прожарить. Это делается просто – выберите овощи из чаши, и прожарьте мясо отдельно, потом соедините все и продолжите далее. Или все вместе прожарьте. Но я не жарила, поэтому просто положила кусочки мяса индейки к луку и моркови и минут 10 готовила под крышкой в режиме «выпечка».

Шаг 7:

После можно выставить режим «тушение» на полтора часа, положить лавровый лист, давленый и измельченный чеснок, влить воду (я закипятила ее) и сметану. В рецептуре значится 0.5 стакана воды, но это условно – объем чаши вашей мультиварки может быть другой, поэтому смотрите по ситуации, чтобы мясо стушилось и подливки было побольше. То же самое и со сметаной – можете положить ее больше и потом добавить томатный сок или томат-пасту, чтобы добавить вкуса мясу и

Шаг 8:

Как только программа сообщит об окончании процесса, подавайте тушеную индейку горяченькой или оставьте на режиме «подогрев». Если мясо идет с гарниром, полейте его подливкой. Отдельно можно подать и вот так, только мясо.

Индейку можно тушить в собственном соку, с овощами, грибами, с молочными продуктами.

Индейка – птица крупная, целиком вряд ли поместится в мультиварку. Поэтому лучше ее разделить на удобные для еды части.

Для тушения в мультиварке можно выбирать любую часть. Но у белого мяса, голени, крылышек и др. разный вкус и калорийность.

Снимать шкурку с птицы или нет, это дело вкуса. Многие не снимают, чтобы придать блюду более аппетитный вид. Но надо помнить, что именно в ней содержится много жира.

Не забудьте мясо промыть перед приготовлением в холодной воде и обсушить удобным способом.

Тушеная индейка все равно будет вкусна, даже если вы обойдете процесс жарки. Ведь вы добавите к ней вкусные специи.

Но, если вы знаете, что будут есть дети, исключите специи и жарку.

Попробуйте приготовить очень вкусное, полезное, полноценное и сытное блюдо – индейку тушеную в мультиварке. Готовить тушеную индейку в мультиварке очень просто и легко, а главное быстро. Готовое блюдо можно подавать к столу с картофелем или макаронами, украсив зеленью.

Список ингредиентов:

• Индейка (крылья, бедра или филе) – 1 кг.
• Вода – 1 ст.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Готовим тушеную индейку в мультиварке:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
2. Мясо тщательно промыть, удалить шкурку. Нарезать индейку небольшими кусочками, натереть солью, перцем или другими специями, по желанию.
3. На дно чаши мультиварки налить немного растительного масла.
4. Выложить лук и морковь. Выбрать режим «жарка» на 15-20 минут.
5. Затем добавить мясо индейки, по желанию его тоже можно немного обжарить.
6. Добавить лавровый лист. Залить всё водой, в среднем около одного стакана. Установить мультиварку в режим «тушение» на 1 час.
7. После окончания программы готовую тушеную индейку можно подавать к столу или оставить в мультиварке на «подогреве».

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.

Тушеная индейка: обсуждение рецепта и отзывы

Очень люблю индейку, мясо получается очень нежным

Рецепт приготовления тушеной индейки в мультиварке с картошкой по-деревенски

Сегодня мы с вами приготовим такое замечательное блюдо, как тушеная индейка в мультиварке с картошкой по-деревенски!

Прежде всего хочется сказать, что мясо индейки относят к диетическим продуктам. По вкусовым качествам и внешнему виду его очень часто сравнивают с куриным мясом. Индейка очень насыщена белками, высоконенасыщенными жирными кислотами, цинком, фосфором, магнием, калием, железом, витаминами группы В и витамином Е. Данный вид мяса содержит в себе тирозин, который является уникальной аминокислотой, стимулирующей работу мозга. По содержанию натрия оно значительно опережает телятину и говядину.

Ингредиенты блюда «Тушеная индейка в мультиварке»

• Плечо индейки — 900 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 7-8 шт.
• Помидоры — 2-4 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Масло — 70 гр.
• Соль, специи

Приготовление блюда «Тушеная индейка в мультиварке»

1. Промойте помидоры, морковь, болгарский перец и картофель.
2. Картофель почистить и нарезать на тонкие кружки.
3. Перцы освободите от плодоножки и семян, нашинкуйте тонкими полосками.
4. Помидоры нарежьте на кружки.
5. Плечо индейки промойте, посолите, посыпьте специями.
6. Морковь почистите с помощью овощечистки и нарежьте тонкими кружками.
7. Лук освободите от шелухи и нашинкуйте на кольца.
8. Установите на мультиварке программу «Тушение», тип продукта “Мясо”, время на 30 минут (если у вас есть функция – скороварка), если нет то время – 1,5 часа. Налейте в чашу немного масла (достаточно 50-70 мл). Теперь выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке: лук, мясо, помидоры (посолить), картофель (посолить и посыпать нарубленной зеленью), морковь, болгарский сладкий перец (посолить), помидоры. Слегка прижмите продукты и закройте крышку.У вас получиться вкусная и сочная индейка в мультиварке. Рецепт годится для любой модели мультиварки.

Для максимального удобства подпишитесь в Яндекс ДЗЕН. И оставляйте ваши отзывы в комментариях на наш рецепт «Тушеная индейка в мультиварке».

Видео рецепт студня с индейкой и свининой смотрите здесь.

Тушеная индейка — Пошаговый рецепт с фото

В далекой Америке ко Дню благодарения в каждом доме готовят индейку — самый главный атрибут этого праздника. Конечно, это красивое и эффектное блюдо, с не менее прекрасным вкусом. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам вместе с нами приготовить тушеную индейку. Индюшатина считается диетическим и низкокалорийным мясом, в котором очень мало холестерина и жира. Минералы, белки и витамины — всё это есть в мясе индейки. Готовить тушеную индейку очень просто и легко, но времени на приготовление потребуется немало. Если вы полны решимости приготовить вкусное диетическое мясо — то вперёд! Ниже вы найдёте подробный рецепт с пошаговыми фото процесса приготовления.

Ингредиенты для приготовления тушеной индейки:

• индейка (тушка или филе) — 500-800 г
• лук репчатый — 1-2 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• соль, специи — по вкусу
• растительное масло — для жарения

Рецепт приготовления тушеной индейки:

Индейку промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски (получатся крупные). На своё усмотрение поперчить и посолить, посыпать индейку любимыми приправами и специями.

Далее нужно обжарить куски индейки на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки с двух сторон.

В это время морковь и лук очистить, промыть водой, обсушить. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.

Румяные куски обжаренной индейки снять со сковородки и переложить в кастрюлю, туда же отправить подготовленные овощи (лук с морковью можно слегка припустить на сковороде в растительном масле или добавить в сыром виде). Осталось добавить воду (влить столько, чтобы индейка почти полностью покрылась водой) и уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой. Тушеная индейка готовится долго, примерно час-полтора, особенно, если это домашняя птица.

Тушеная индейка хорошо сочетается с отварным рисом, гречневой кашей, овощами и картофельным пюре.

Для подачи можно также использовать соус. Тушеная индейка готова!

Приятного аппетита!

 

Тэги:

Как приготовить индейку кусочками, чтобы она была мягкой и сочной

Как приготовить индейку кусочками — задается вопросом любая хозяйка, когда хочет вкусно накормить семью на ужин. Блюдо из мягких и сочных кусочков птицы отлично подходит в качестве горячих вторых блюд на Новый год, День рождения и другие праздники.

Индейка — это крупная домашняя птица, которая относится к отряду куриных. Мясо у нее нежное и вкусное. Содержание белка в мясе птицы позволяет готовить разные и сытные блюда.

Мясо птицы ценится и тот кто об этом знает, готовит подобные блюда.

Как приготовить вкусно индейку кусочками в духовке с картошкой

Очень просто запечь кусочки птицы вместе с картошкой в духовке с поджаристой корочкой.

Продукты:

• мясо индейки — 1.5 кг
• картофель — 1 кг
• черный молотый перец, куркума, паприка — по 1 ч. л.
• масло с прованскими травами — 4 ст. л.
• майонез — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Рецепт — как приготовить индейку кусочками

1. Мясо индейки нарезать кусочками и сложить в чашку. Обсыпать кусочки черным молотым перцем, куркумой, паприкой, посолить и добавить 4 ст. ложки масла прованских трав. Все хорошо перемешать. Еще добавить майонез и снова перемешать.

2. В миску поместить очищенный сырой картофель, добавить нарезанный крупно лук. Добавить куркуму, облить маслом прованских трав, посолить, перемешать.

3. Подготовленный картофель выложить на противень с решеткой.

4. Чтобы приготовить индейку кусочками правильно, ее нужно выложить сверху на картофель. Еще нужно налить 1 стакан воды.

5. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов С на 1 час. Затем достаем и видим, что одна сторона кусочков прекрасно подрумянилась. И это нас радует.

6. Перевернуть кусочки на другую сторону и снова поставить в духовку на 30 минут.

7. Достаем из духовки вкусную картошку с ароматным нежным мясом индейки.

8. Положите поджаренные кусочки с румяной картошкой порционно и подайте в качестве второго горячего блюда.

Приятного аппетита !

Видео о том, как запечь индейку с ананасами

Потребуется:

• филе индейки — 500 г
• лук репка — 150 г
• ананасы кольца — 250 г
• сыр твердый — 150 г
• масло сливочное — 50 г
• соль, перец — по вкусу

Посмотрите рецепт приготовления филе индейки в духовке. Мясо с ананасами под сырной корочкой получается очень нежным и сочным.

Приготовленное таким способом блюдо идеально подходит к любому праздничному столу.

Индейка кусочками на сковороде в сметанном соусе

Посмотрите как просто приготовить индейку кусочками в сметане. Мясо получается очень вкусным и достойно для подачи в качестве второго горячего блюда на праздничный стол.

Продукты:

Как приготовить индейку кусочками — рецепт

1. Филе индейки 700-800 г нарезать небольшими кусочками.

2. Выложить кусочки филе на разогретую сковороду с маслом и немного потушить под крышкой.

3. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Перемешать. Если индейка сильно поджаривается, то добавьте немного воды. Еще тушить 5 минут.

4. Далее добавляем два зубчика мелко нарезанного чеснока. Еще добавляем 50 мл соевого соуса, 100 г сметаны, посолить и поперчить.

5. Оставляем томиться кусочки мяса под крышкой в сметанном соусе еще 5-7 минут.

6. Выкладываем приготовленные кусочки филе индейки на тарелочку, добавляем гарнир и подаем к столу.

Приятно кушать !

Как вкусно приготовить отбивные индейки в духовке с грибами

Это горячее мясное блюдо от которого невозможно оторваться.

Ингредиенты:

• мясо индейки — 700 г
• грибы — 600 г
• картофель — 6 шт.
• лук — 4 шт.
• майонез — 200 г
• сыр — 120 г
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить индейку кусочками

1. Картофель отварить в мундире до полу-готовности, нарезать кружочками и уложить в жаропрочное блюдо, смазанное сливочным маслом. Немного посолить.

2. Вторым слоем выложить грибы, которые предварительно были поджарены в масле до полу-готовности.

3. Грибы посолить и смазать слоем майонеза.

4. На грибы разложить полукольца репчатого лука.

5. На слой лука уложить отбивные из филе индейки, которые были заранее отбиты, поперчены вместе с солью и пробыли в холодильнике 5-10 часов.

7. Отбивные покрыть майонезом.

8. А сверху отбивных разложить еще оставшиеся пластинки картофеля. Затем накрыть форму фольгой и выпекать при 180 градусах С 45 минут.

9. После того, как прошло 45 минут фольгу убрать.

10. Рассыпает по картофелю слой натертого сыра, чтобы получилась поджаристая корочка.

11. Ставим форму уже с сыром снова в духовку на 10 минут.

12. Через 10 минут поджаристая корочка получилась. Приятного аппетита !

Шашлычки из индейки на сковороде + маринад

На сковороде можно сделать вкусные шашлыки. Для этого подержите кусочки индейки предварительно в маринаде.

Потребуется:

• Грудка индейки — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры черри — 8 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Чернослив без косточек — 8 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка — 0.5 пучка
• Белое сухое вино — 200 мл
• Горчица — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сок лимона
• Молотый черный перец, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте мясо индейки по длине на 8 тонких полосок.

2. Чеснок пропустите через пресс. Зелень петрушки мелко порубите. Смешайте нарубленную зелень и чеснок с вином и горчицей. Посолите и поперчите по вкусу. Вы сделали маринад. Замаринуйте в этом маринаде нарезанное мясо на 3 часа.

3. Помидоры вымойте.

4. Репчатый лук разрежьте на 4 части.

5. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, чтобы потом сбрызнуть соком лимона.

6. Замаринованное мясо достаньте из маринада и обсушите.

7. Шампур смажьте растительным маслом и наденьте кусочек мяса. Следом дольку яблока. Снова мясо индейки. Потом лук. Потом мясо и чернослив.

8. Обжаривайте собранные шашлычки из индейки на растительном масле в сковороде. Временами переворачивайте. Продолжительность обжаривания 15-20 минут.

Приятного аппетита !

Как сделать  из филе индейки строганов с грибами в сливках — видео

Уметь приготовить индейку кусочками совсем не трудно. Мясо получается всегда мягким и сочным. Попробуйте сделать и поделитесь своими вкусовыми ощущениями.

Гуляш из индейки с подливкой

Знаменитый гуляш можно сделать с разными видами мяса, но для диетического или детского меню больше подойдет индейка. Она очень питательна — изобилует белком, витаминами, микроэлементами, а незначительное количества жира делает ее легкоусвояемым продуктом. Предлагаем два рецепта домашнего приготовления – классический гуляш на сковороде и приготовленный в мультиварке – оба сытные, аппетитные, с густой подливкой, но в мультиварке — еще и с максимальным сохранением всех полезных веществ. Далее — в деталях с фото пошагово.

Гуляш из индейки в мультиварке

Филе индейки, тушеное в нежной сметанной подливке, получается нежным, с лёгким молочным привкусом. Блюдо уверенно возглавляет диетический список, поскольку и без того нежирное мясо в нем готовится почти без добавления растительного масла.

Что нам потребуется:

• индейка (филе) – 300 г.;
• луковица – 1 шт.;
• масло для жарки – 1 ст. л.;
• соль – 1/4 ч. л.;
• специи – по вкусу;
• томатная паста – 1,5 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
• вода – 200 мл.;
• лавровый лист – 1 шт.

Количество порций – 2

Как приготовить это блюдо в мультиварке

 

 

Подаем с кашами, картофелем, овощами – любым гарниром.

Автор: Юлия С.

Гуляш из индейки на сковороде

Многие заблуждаются, готовя гуляш из индейки в таком же скоростном режиме, как и из курицы, получая в итоге жестковатое мясо, хоть и вкусное. Индюшатина все же немного плотнее курятины, потому готовится по другой технологии. И как ее не готовь — в собственном соку или с томатной подливкой, а тушить после обжаривания придется заметно дольше. Теперь по пунктам.

Ингредиенты:

• филе индейки – 500г;
• морковь — 1 шт.;
• лук – 1шт.;
• томатная паста – 1ст.л.;
• мука — 1 ст. л.;
• масло подсолнечное — 2 ст. л.;
• чеснок — 3 зуб.;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• паприка – 0,5 ч.л.;
• вода — 1ст.;
• соль, перец молотый — по вкусу.

На выходе 4-5 порций

Как готовится гуляш на сковороде

1. Сковородку разогреть, налить растительное масло. Порезать филе небольшими кусочками, обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь — соломкой и выложить на сковородку к мясу. Обжарить еще несколько минут до прозрачности лука. На этом шаге добавить специи, обжарить еще минуту-другую.
3. Влить воду, добавить томатную пасту. Довести до кипения, тушить гуляш 20 минут под крышкой на небольшом огне.
4. Всыпать муку. Хорошо перемешать. Теперь тушить в открытом виде до нужной консистенции. Чем дольше готовить, тем гуще будет подливка у гуляша.
5. Забросить нарубленный укроп, мелко нарезанный чеснок, подержать еще минуту на огне и выключить. Но это – минимум. Для большего размягчения потушить на медленном огне следует продолжительное время.

Подавать гуляш хорошо практически с любым гарниром (каши, макароны или картошка).

Автор: Ирина Еремеева

Для обоих рецептов отлично подойдет не только филе, но и любая часть тушки. Филе индейки будет более нежной частью, а голень и бедра – пожирнее. Поэтому для диетического гуляша предпочтительнее филе. С ним и управляться на разделочной доске легче. Однако есть риск пересушить. Чтобы мясо было сочным, мы будем его тушить в соусе из разведенной томатной пасты и сметаны.

 

Заметки «на полях»:

Сметанный соус можно заменить сливочным. Сливки еще лучше обеспечат мясу сочность.

К томатной пасте для разнообразия можно добавлять немного кетчупа, аджики и ткемали.

Заменить можно и саму индейку: по этому рецепту смело готовьте куриный гуляш.

К гуляшу можно отдельно подать пикантный соус. Например, такой. Смешайте в пиале несладкий йогурт с солью и перцем. Натрите туда на мелкой терке цедру лимона, все перемешайте. Количество определяйте по вкусу. Такой соус станет уместной ядреной добавкой для тех, кто предпочитает более яркий и насыщенный вкус.

 

Однако в любом случае гуляш из индейки соберет за столом всю семью – людей разного возраста с разным набором «можно» и нельзя».

Нежного всем гуляша и приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Тушеная кусочками индейка в собственном соку

Общее время приготовления – 1 час 30 минут

Подготовка –  10 минут

Количество порций –  2 — 3

Уровень сложности –  легко

Рубрика –  блюда из индейки

Назначение – на обед  на ужин  для детей  диетические

Как готовить –  тушить

В чем готовить –  в кастрюле  на сковороде

Продукты:

Индейка – 500 грамм (бедра и крылья)

Лук – 1 головка

Морковь – 1 штука

Помидоры – 2 штуки

Растительное масло – 2-3 столовые ложки

Соль, специи, зелень

Как приготовить тушеную  индейку в собственном соку:

Крылья и бедра индейки порубить на порционные куски.  Разогреть сковороду, добавить 2 столовые ложки растительного масла  и обжарить  кусочки  индейки около 40 минут.

Переложить обжаренные кусочки индейки в кастрюлю вместе с выделившимися соками. Поставить  на плиту и  тушить на слабом  огне.

Очистить лук и морковь. Натереть морковь на терке. Лук мелко нашинковать.

Помидору обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиками.

Зелень вымыть и мелко нарезать. Можно использовать сушенную или замороженную зелень.

Обжарить на  оставшемся растительном масле сначала лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить вместе с луком около 5 минут.

Добавить кубики помидора, нарезанную зелень  и тушить вместе около 5-7 минут.

Обжаренные овощи добавить в кастрюлю, в которой тушится индейка. Перемешать и тушить 10-12 минут. Добавить немного воды, чтобы чуть покрыть мясо, соль, специи и тушить до готовности  30-40 минут.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

Тушеное филе индейки с овощами на сковороде

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Вкусно приготовить филе индейки не так просто, ведь мясо птицы часто получается сухим при жарке и тушении, поэтому сегодня рассмотрим простой, но в то же время очень вкусный рецепт, как приготовить сочную индейку с овощами на сковороде, используя индюшачье филе, лук, баклажаны и болгарский перец.

Мясо, жаренное с овощами, станет полноценным блюдом, не требующие дополнений. Готовим мясо индейки будем с баклажанами и перцем на сковороде. Филейная часть индейки часто во время жарки получается суховатой, поэтому дополнить ее овощами будет отличной идеей. Мясо в итоге пропитается овощным соком и ароматом овощей, станет мягче, сочнее и вкуснее.

Ингредиенты по рецепту: «Тушеная индейка с овощами»

• Филе индейки – 500 г.
• Баклажан – 1 шт.
• Сладкий перец – 1-2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубик
• Постного масло – 30 мл.
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая зелень – для подачи.

---

• Общее время приготовления: 50 минут.
• Калорийность блюда: 92 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

---

Как приготовить филе индейки с овощами на сковороде

• Филе индейки ополосните в холодной воде, промокните влагу чистой салфеткой, нарежьте кусками среднего размера. Сильно мелко нарезать мясо не нужно, иначе оно может стать сухим. Мясо можно на 10 минут замариновать, приправив солью и молотым перцем. Оно пустит сок и станет сочнее.

• С головки лука снимите верхний слой, нарежьте овощ квадратиками. Перец разделите на две части, соскоблите семена и мягкие перегородки, мякоть нарубите полосками.

• Баклажан нарежьте треугольными пластинами одинаковой толщины. Кожицу с овощей счищать не нужно, она поможет кусочкам баклажана сохранить свою целостность в готовом блюде.

• На огонь поставьте просторную сковороду, влейте масло. В раскаленное масло уложите индейку, жарьте на сильном огне 5 минут, один раз перевернув на другую сторону. Затем добавьте все овощи, посолите, перемешайте.

• Первые 5 минут жарьте овощи на среднем огне, после огонь убавьте, сковороду прикройте крышкой, тушите смесь еще 15 минут, периодически перемешивая. В процессе в смесь выдавите через чесночницу зубочек чеснока. Если овощи выделят мало сока для тушения, можно влить немного кипяченой воды.

• Готовое блюдо выложите на тарелку для подачи, дополните зеленью. Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту приготовления рагу из индейки и овощей на сковороде отметим, что мясо индейки при тушении с овощами станет очень сочным и более ароматным, в таком виде оно будет наиболее вкусным, чем при обычной жарке. Свои советы, отзывы и примеры рецептов, как вкусно потушить филе индейки с овощами, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Марокканское тушеное мясо с индейкой в ​​медленноварке | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 чайная ложка молотого душистого перца

Кошерная соль

4 бедра индейки без кожи на костях (около 4 фунтов)

1/2 средней мускатной тыквы, нарезанной 2-дюймовыми кусочками

2 15.Банки по 5 унций нута, осушенные и ополоснутые

1 банка объемом 28 унций целые очищенные помидоры с соком, измельченные

1 стакан кураги

1/2 стакана золотого изюма

8 средних морковок, нарезанных кусочками по 2,5 см

3 средних красных луковицы, разрезанных пополам и нарезанных дольками

2 целых сушеных красных чили

1/2 лимона

2 стакана свежей кинзы, включая листья и стебли

1 стакан свежей петрушки

1 зубчик чеснока, раздавленный

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Рагу из дикой индейки Instant Pot — без глютена

Рагу из дикой индейки Instant Pot — это сытный рецепт рагу из мяса индейки и овощей в густой подливке.Это тушеное мясо в скороварке — отличный способ включить результаты последней охоты в свой план питания.

Этот горшок с удобной едой стоит усилий по приготовлению всех овощей. Через час вы можете приготовить тушеное мясо на вкус, как будто оно тушится на плите весь день!

Это безглютеновое рагу из дикой индейки дает 8 больших порций, чтобы удовлетворить аппетит любого охотника!

Каждая ложка наполнена нежными кусочками индейки и овощей.

Карточка рецептов для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить ни одного важного совета и уловки!

Для начала я режу овощи, чтобы они были готовы, как только пришло время их добавить. Я использовала желтый лук, грибы, сельдерей и красный перец.

Я также нарезал немного картофеля и промыл морковь.

Затем я выложил грудку индейки в фольгу.

Я натер все это немного приправы Montreal Chicken без глютена.

Затем я включил Instant Pot на функцию Sauté Less на 8 минут и добавил немного оливкового масла.

Я обжарил грудку индейки с каждой стороны в течение нескольких минут, прежде чем снять ее, чтобы начать овощи.

Я быстро добавил немного больше оливкового масла и вылил все нарезанные овощи.В то время я не добавляла картофель или морковь.

Когда Instant Pot отключился, я добавил банку Pepsi и использовал ее для удаления глазури в Pot.

Этот шаг соскребания коричневых кусочков со дна очень важен, так как вы избегаете сообщения Burn, когда кастрюля приближается к давлению.

Я добавил немного куриного бульона, а затем вставил подставку для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки.

Затем я осторожно кладу сверху грудку дикой индейки и натираю ее измельченным чесноком, прежде чем выкладывать вокруг нее картофель и морковь.

Затем я накрыл крышкой горшок быстрого приготовления, повернул ручку выпуска пара в положение закрытия и установил горшок быстрого приготовления в режим высокого давления на 16 минут.

Когда Instant Pot готово, я дал ему сделать естественное высвобождение в течение 10 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для выпуска воздуха.

Я вынул грудку дикой индейки и положил ее на разделочную доску.

Я снова переключил Instant Pot на режим Saute Less на 5 минут и размешал в 3 пакетах соуса из индейки без глютена.

Я также смешал немного кукурузного крахмала и воды, чтобы сделать кашицу, и размешал ее.

Пока подливка загустела, я разрезал грудку дикой индейки на небольшие кусочки.

Затем я перемешал куски мяса в кастрюле со всеми остальными ингредиентами.

Рагу из дикой индейки в горшочке быстрого приготовления — это полезная миска вкуса и комфорта.

Каждая ложка этого тушеного мяса без глютена наполнена ароматом и совершенством.Наслаждайтесь печеньем или свежим хлебом.

Карточка рецептов для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Другие рецепты дичи, которые вам понравятся…

Жаркое из оленины быстрого приготовления, картофель и вишневый соус

Картофельная грудка дикого гуся быстрого приготовления

Колбаса из оленины и яйца

Картофельное пюре из грудки индейки быстрого приготовления

Ужин на сковороде из дикого гуся с рисом

Жареные отбивные из оленины

Грудка дикого гуся в горшочке с вишневым соусом

Жаркое из оленины быстрого приготовления

Грудка дикого гуся в горшочке с апельсиновым соусом

Рагу из оленины быстрого приготовления

Рагу из оленины быстрого приготовления Время приготовления 15 минут

Время приготовления 57 минут

Общее время 1 час 12 минут

Ингредиенты

• 2 стебля сельдерея
• 1 красный перец
• 1 желтый лук
• грибы на 8 унций
• измельченные зубчики чеснока
• 5 средних картофелин
• 1 фунт молодой моркови
• 3 столовые ложки разделенного оливкового масла
• 3 фунта грудки дикой индейки
• 1 ст.л. без глютена Montreal Chicken Spice
• банка Pepsi
• 4 чашки куриного бульона
• 3 пакета (по 25 граммов каждый) соуса из индейки пакетов
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• вода для кашицы

Инструкции

1. Нарезать сельдерей, красный перец, лук, грибы и измельчить чеснок.
2. Порежьте картофель на большие куски и промойте морковь.
3. Выложите грудку дикой индейки и натрите специей «Монреальская курица».
4. Переключите быстрорастворимый горшок в режим обжаривания без обжарки на 8 минут и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
5. Опустите грудку индейки и обжарьте по несколько минут с каждой стороны.
6. Выньте грудку индейки и добавьте последнюю столовую ложку оливкового масла.
7. Слейте сельдерей, красный перец, грибы и лук.
8. Когда горшок выключится, добавьте банку Pepsi и используйте ее для удаления глазури в горшке. Это означает очистить все коричневые кусочки снизу, чтобы избежать сообщения Burn, когда Instant Pot приближается к давлению.
9. Добавьте куриный бульон.
10. Я использовал подставку для яиц в качестве подставки для яиц. Поместите грудку дикой индейки на подставку.
11. Натереть измельченный чеснок поверх грудки.
12. Разложите кусочки картофеля и молодой моркови вокруг грудки дикой индейки.
13. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой, поверните ручку выпуска пара в положение закрытия и установите для емкости для быстрого приготовления высокий режим приготовления под давлением на 16 минут.
14. Как только Instant Pot готово, дайте ему сделать естественное высвобождение в течение 10 минут, прежде чем повернуть ручку выпуска пара в положение для выпуска воздуха.
15. Снимите крышку и выньте грудку дикой индейки.
16. Осторожно снимите подставку перед тем, как снова включить функцию Saute Less на 5 минут.
17. Добавьте пакетики для подливки.
18. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица, и также добавьте ее в кастрюлю.
19. Порежьте грудку дикой индейки на мелкие кусочки и соскребите их в кастрюлю.
20. Перемешайте.
21. Выключайте кастрюлю, когда булькает подливка.
22. Дайте остыть в течение нескольких минут, так как он будет очень горячим. Подливка будет продолжать густеть по мере того, как она будет лежать.
23. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

* Этот рецепт был протестирован в 8-литровом растворе Instant Pot Duo.

Пищевая ценность:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 481 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерин натрия: 401 мг : 56 г

Сливочное тушеное мясо с индейкой в ​​медленном приготовлении

Сливочное тушеное мясо с индейкой в ​​медленном огне — Sobeys Inc.Перейти к содержанию Сообщение нашим клиентам о COVID-19 Подробнее

Состав

2 столовые ложки

масло сливочное разделенное

30 мл

4

морковь, крупно нарезанная

4

Стебли сельдерея, крупно нарезанные

1

лук, крупно нарезанный

½ чайной ложки

соль, дробленая

2 мл

2

Картофель с желтой мякотью, нарезанный крупными кубиками

1

Грудка индейки без кожи и костей, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм(2,5 см) кубики

2 столовые ложки

мука универсальная

30 мл

¼ чашка

белое вино

60 мл

3 чашки

куриный бульон

750 мл

½ стакана

35% сливки для взбивания

125 мл

1 чашка

кукуруза замороженная

250 мл

1 чашка

горох замороженный

250 мл

Проезд

Шаг 1

Нагрейте 1 столовую ложку (15 мл) сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте морковь, сельдерей, лук и ¼ чайной ложки (1 мл) соли. Готовьте, помешивая, 4–5 мин. Или до тех пор, пока овощи не начнут подрумяниваться. Переложите в мультиварку. Добавьте картофель в мультиварку.

Шаг 2

В миске перемешайте кусочки индейки с мукой и оставшейся ¼ чайной ложки (1 мл) соли. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку (15 мл) сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте индейку и обжарьте со всех сторон, примерно 2-3 мин. Переложите индейку в мультиварку. Держа кастрюлю на среднем огне, влить белое вино и варить 2 мин.Соскребите подрумяненные кусочки деревянной ложкой. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавить в мультиварку.

Шаг 3

Крышка мультиварки; установлен на низком уровне. Готовьте 6 часов, или пока овощи не станут мягкими, индейка не прожарится, а жидкость немного не загустеет. С 30 мин. оставшееся до конца приготовления, добавьте сливки, кукурузу и горох. Снова накрыть крышкой и завершить готовку. Подавать с хрустящим хлебом.

Описание питания :

На порцию (⅙ рецепт):

калорий :

400

Жир :

13

Насыщенные жиры :

7

Углеводы :

38

Волокно :

5

Сахар :

6

Холестерин :

120 мг

Белок :

34

Натрий :

850 мг

Калий :

0

Рагу из дикой индейки по-джамбалайски

Не только весело говорить о Джамбалае, но и очень весело поесть !! Искусство берет дикую индейку и дикий рис и добавляет их к этому фавориту Луизианы.Смешанный с некоторыми другими свежими овощами и зеленью, это настоящая еда для комфорта.

Состав

Рагу из дикой индейки по-джамбалайски Ингредиенты:
• 1 грудка индейки с кожей, нарезанная кусочками в деревенском стиле
• ½ стакана муки
• 1 луковица, нарезанная кусочками деревенского стиля
• 3 моркови, нарезанные толстыми ломтиками
• 2 картофеля, нарезанные здоровенные кубики
• ½ дикого риса
• 1 кубик органического куриного бульона
• 1 литр куриного или индюшачьего бульона
• 1 горсть свежих листьев шалфея
• рапсовое масло
• жир с бекона (по желанию)
• соль и перец по вкусу

Примечание: если вы хотите сделать блюдо более похожим на джамбалаю, добавьте к кусочкам индейки при жарке колбасу и приправу каджун.Дикие индейки и дикий рис придают этому рагу особенность анисинабе или восточных лесов, но домашняя индейка, выращенная на фермах, также отлично подойдет для этого рецепта.

Инструкции

Рагу из дикой индейки по-джамбалайски Ингредиенты:

• отварите дикий рис в воде или бульоне на медленном огне в течение 20 минут, пока зерна не начнут размягчаться, но не расколоться.
• Разогрейте бульон в сотейнике и доведите до слабого кипения.
• тем временем нарежьте индейку, оставив на ней кожу (кто бы все равно убрал этот аромат?), Обваляйте в разогретой и смазанной маслом сковороде муку и обжарьте вместе с кусочками лука и листьями шалфея.
• Когда кусочки индейки и лука станут красивыми и подрумянятся, пустую сковороду, смажьте жиром и все в нагретом бульоне, добавьте частично приготовленный рис и продолжайте осторожно варить еще 15-20 минут.
• тем временем обжарьте морковь и картофель в масле (используйте немного сливочного масла или смазки для бекона, если хотите) до коричневого цвета, затем вылейте в сотейник. Если хотите, можете аккуратно сдвинуть его внутрь, но выгрузка будет намного лучше.
• Добавьте бульон, соль и перец, перемешайте и попробуйте, когда бульонный кубик растворится.Соответственно отрегулируйте ароматизаторы.
• Тушите тушеное мясо на медленном огне 20 минут, пока овощи не достигнут желаемой нежности.
• Подавать с запеченным в духовке банноком или жареным хлебом. Это тушеное мясо в деревенском стиле на 2–3 человека.

Рецепт сытного рагу из индейки | Berkeley Wellness

Остатки индейки здесь так же хороши, как и обжаренная грудка индейки. Картофель добавляет вес, а брокколи — важные витамины и клетчатку. Это блюдо можно легко приготовить заранее и разогреть.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/4 фунта грудки индейки без кожи и костей, нарезанной на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1 луковица, нарезанная кусочками 1/2 дюйма
• Картофель Юкон Голд 1 фунт, нарезанный на кусочки по 2,5 см
• 4 унции разрезанных пополам грибов (2 стакана)
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1 1/2 стакана куриного бульона, домашнего или консервированного
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 чашки соцветий брокколи и тонко нарезанных стеблей
• 1/2 стакана обезжиренного или нежирного (1%) молока
• 2 столовые ложки муки

Проезд

1.В голландской духовке с антипригарным покрытием или огнестойкой запеканке нагрейте 1 1/2 чайной ложки масла на среднем огне. Добавьте половину индейки и обжарьте до подрумянивания около 4 минут. Перенести на тарелку. Повторите то же самое с еще 1 1/2 чайными ложками масла и оставшейся индейкой.

2. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороду вместе с луком и готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет слегка коричневым и мягким, около 7 минут.

3. Добавьте картофель, грибы и чеснок. Добавьте бульон и соль и доведите до кипения.Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока картофель не станет мягким, примерно 10 минут.

4. Добавьте брокколи, накройте крышкой и готовьте, пока картофель и брокколи не станут мягкими, около 5 минут.

5. Тем временем в небольшой миске взбейте молоко с мукой до однородного состояния. Добавьте мучную смесь в тушеное мясо и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, около 2 минут.

На 4 порции.

Питание на порцию : 380 калорий, 8 г жиров (1 г насыщенных), 89 мг холестерина, 5 г пищевых волокон, 33 г углеводов, 43 г белка, 570 мг натрия.

A g Источник : ниацин, калий, рибофлавин, селен, витамин B12, витамин B6, витамин C.

ВЫ ГОВОРИТЕ, ЖАРЕНОЕ; Я ГОВОРЮ, СТЬЮ

В этом году я не буду жарить индейку на День Благодарения. К приближающемуся празднику я готовлю основное блюдо для гостей, среди которых один вегетарианец, а другой — с непереносимостью глютена и молочных продуктов.

Я ничего не имею против индейки! На самом деле я ем его в большом количестве круглый год.Но мне нравится моя индейка по частям — грудка без костей, замаринованная в адобо, обжаренная и тонко нарезанная для «обеденного мяса» и салатов; голени варить на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет падать с костей, чтобы получить энчиладас; бедра нарезать котлетами, для панировки, как пикката из телятины.

На этой неделе я использую нарезанное кусочками мясо бедра индейки, чтобы приготовить андалузское рагу. Традиционный рецепт с типичной приправой шафрана, перца, корицы, гвоздики и тмина готовится из телятины или говядины. Все, что я сделал, это заменил индейку и вдвое сократил время приготовления.

Несладкое рагу с андалузскими специями. Эта версия сделана из индейки.

Картофель, морковь и кабачки готовят с мясом.

Подавайте тушеное мясо с хлебом для макания в соусе.

Андалузское рагу с индейкой
Estofado Andaluz con Pavo

Часто это рагу готовят, просто смешивая все ингредиенты, включая оливковое масло, в сотейнике и тушите их до готовности.Согласно другой версии, лук и мясо нужно обработать « sofreir » — «жарка» перед добавлением других ингредиентов и жидкости для приготовления.

Картофель можно тушить с мясом или нарезать, как картошку фри, отдельно обжарить и добавить в рагу в конце приготовления. В основное рагу можно добавить сезонные овощи. Я использовал сквош. Также типичны артишоки, стручковая фасоль, горох, фасоль.

В это тушеное мясо входят сезонные овощи.

В андалузской домашней кухне, для которой типично это тушеное мясо, в приготовлении блюд используется вино из местной деревни, обычно vino generoso , полусухое, слегка окисленное белое вино. Херес — лучший заменитель, но вместо него можно использовать не слишком кислое белое вино.

Если хотите, сгладьте соус / подливку тушеного мяса, добавив немного муки, смешанной с водой, или черствого хлеба, размельченного до пастообразного состояния. В любом случае подавайте рагу с хлебом для обмакивания в пикантной подливке.

На 4-6 порций.

Бедра индейки нарезать кусочками для тушения.

2 фунта индейки без костей, например бедра
Соль
Свежемолотый черный перец
¼ стакана оливкового масла
2 средних луковицы, нарезанных ломтиками
1 зеленый болгарский перец, нарезанный полосками
2 средних помидора, очищенных и нарезанных на 1/8
2 морковь, нарезанная толстыми ломтиками крест-накрест
½ стакана среднего хереса или белого вина
1 стакан индейки или куриного бульона
½ чайной ложки шафрановой нити
10 горошин перца
2 зубчика
½ чайной ложки молотого тмина
стакана воды
1 головка чеснока, обугленного
1 лавровый лист
2-дюймовая палочка корицы
3 средних картофеля, очищенных и нарезанных кусочками
Тыква или кабачок 12 унций, нарезанных кусочками
Нарезанная петрушка для украшения

Нарежьте индейку кусочками примерно по 2 дюйма.Посыпать солью и перцем.

Нагрейте масло в кастрюле с казуэлой или тяжелым тушеным мясом. Добавьте нарезанный лук и дайте ему медленно подрумяниться, 8 минут. Добавьте кусочки индейки и обжарьте несколько минут. Добавьте полоски перца, помидоров и моркови. Добавьте херес и готовьте на сильном огне, пока спирт не исчезнет. Добавьте бульон из индейки.

Обжаренная на углях головка чеснока.

Чтобы обжарить головку чеснока на углях: нарежьте всю головку чеснока вилкой и держите ее над газовым пламенем (защищайте руки) или поместите под жаровню.Обжаривайте, переворачивая, пока кожица чеснока не почернеет и не обугрится. Очистите отдельные гвоздики. Они будут лишь немного смягчены. Либо добавьте их целиком в тушеное мясо, либо раздавите чеснок до состояния пасты в ступке.

В ступке растолочь шафран с горошинами перца, гвоздикой и тмином. При желании измельчите и обугленные и очищенные дольки чеснока. Вмешайте воду. Добавьте специи в рагу. Добавьте очищенные зубчики чеснока, если они не были раздавлены специями, а также лавровый лист, корицу и нарезанный картофель.Готовьте под крышкой 20 минут.

Добавьте кусочки тыквы в горшок. Готовьте, пока индейка, картофель и кабачки не станут мягкими, еще 20 минут.

Подавать тушеное мясо с нарезанной петрушкой.

Еще рецепты с индейкой:
Рулет из грудки индейки с начинкой из шпината и грецких орехов.
Фрикадельки из индейки в супе гаспачуэло.
Маринованная грудка индейки.
Салат из индейки и арбуза.

Еще одно андалузское рагу:
Тушеный язык по-андалузски.

Остаток индейки на Рождество? 10 рецептов от тушеного мяса до карри

С рождественским ужином все думают только о том, как использовать остатки еды.

Здесь мы собрали некоторые из лучших рецептов, чтобы ваша еда не пропала даром — наслаждайтесь!

10

Попробуйте этот восхитительный рецепт карри из индейки, если у вас много оставшейся птицы Кредит: Alamy

Мы собрали некоторые из лучших рецептов, чтобы израсходовать все это мясо.

Карри из индейки

Приправить оставшуюся птицу не так просто с помощью этого простого рецепта от Good To Know. Все, что вам нужно сделать, это измельчить оставшееся мясо и перемешать его с соусом, прежде чем убедиться, что оно полностью нагрето — мы гарантируем, что всей семье оно понравится так, что они будут приставать к вам, чтобы приготовить его снова.

ВАМ НУЖНО:

1 апельсиновый перец, нарезанный ломтиками

1 красный перец, нарезанный ломтиками

Стейки из грудки индейки 500 г, нарезанные короткими широкими полосками

200 г стручковой фасоли, разрезанной пополам

4 спелых, крупно нарезанных помидора

Пучок кориандра, мелко нарезанный

2 столовые ложки подсолнечного масла

1 крупно нарезанная крупная луковица

5 столовых ложек корма карри пасты

3 столовые ложки острого чатни с манго

200 мл горячего куриного бульона

Банка 400 мл кокосового молока с пониженным содержанием жира

2 столовые ложки жареного миндаля

МЕТОД:

Нагрейте масло в большой сковороде или воке.Добавьте лук и перец и варите 3-4 минуты, пока лук не станет золотистым, а перец не станет мягким.

Добавьте пасту из индейки и карри и готовьте, помешивая, пару минут.

Добавьте фасоль, помидоры, чатни из манго, бульон и кокосовое молоко и тушите 10 мин. Перемешайте кориандр, посыпьте миндалем и приправьте перед подачей карри из индейки с рисом и чапати.

Рагу из индейки

10

Кредит: Getty Images

Вы не ошибетесь с хорошим рагу из индейки, чтобы согреть зимние вечера между Рождеством и канун Нового года, и это отличный способ израсходовать оставшуюся ногу индейки или две.Кроме того, ингредиенты в этом рецепте BBC настолько просты, что нет необходимости открывать специальный магазин, так как у вас, скорее всего, все будет в вашем шкафу.

ВАМ НУЖНО:

1 столовая ложка оливкового масла

1 окорочка индейки (около 700-800 г / 1 фунт 9 унций — 1 фунт 12 унций)

соль и перец

2 нарезанные луковицы

2 измельченных зубчика чеснока

2 нарезанные кубиками моркови

Куриный бульон 1 литр / 1¾ пинты, приготовленный из бульона

500 г картофеля, очищенного и нарезанного небольшими кусочками

1 пучок петрушки, крупно нарезанный

МЕТОД:

Нагрейте большую кастрюлю на сильном огне.Добавьте масло, приправьте ножку индейки со всех сторон и поджарьте на горячей сковороде в течение 7-8 минут, время от времени переворачивая, чтобы убедиться, что все стороны окрашены.

Убавьте огонь до среднего, добавьте лук, чеснок и морковь и перемешайте.

Влейте бульон и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь, чтобы бульон слегка закипал.

Накрыть крышкой и варить в течение часа, периодически помешивая.

Когда ножка индейки будет приготовлена, выньте ее из тушеного мяса и оставьте в стороне, чтобы она немного остыла.Добавьте картофель в тушеное мясо, снова накройте крышкой и продолжайте варить 20 минут или пока картофель не станет мягким.

Тем временем, когда индейка остынет, снимите кожицу с индейки и с помощью вилки измельчите мясо, выбрасывая кости и сухожилия. Добавьте мясо обратно в сковороду с приготовленным картофелем и тушеной смесью. Хорошо перемешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Когда все будет готово, перемешайте с мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим.

Турция Джамбалая

10

Кредит: Getty Images

Если вы ищете блюдо, которое так же весело, как звучит, не ищите ничего, кроме Джамбалаи, чтобы найти способ приготовить рождественскую индейку со вкусом.К тому же этот удобный рецепт из британской Турции занимает меньше часа.

ВАМ НУЖНО:

4 ч.л. оливкового масла

1 нарезанная луковица

1 красный и 1 зеленый перец, очищенные от семян и нарезанные

4 нарезанных стебля сельдерея

2 больших измельченных зубчика чеснока

4 острые сосиски или чоризо, нарезанные кусочками

400 г нарезанной кубиками грудки британской индейки

2 красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных

500 г длиннозерного риса

2 столовые ложки куркумы

2 столовые ложки специй каджун

Табаско 1 чайная ложка

Куриный бульон 2 пинты

3 нарезанных помидора

4 столовые ложки замороженного гороха

креветки 450 г

Соль и черный перец

МЕТОД:

Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук, перец, сельдерей, чеснок и колбасу примерно десять минут.

Добавьте приготовленную индейку, перец чили, рис, специи и табаско, хорошо перемешивая, чтобы рис хорошо перемешался.

Влить бульон и довести до кипения. Затем добавьте помидоры, горох и креветки и убавьте огонь до 30-40 минут, периодически помешивая. Попробуйте добавить приправы, при необходимости добавив соли, перца и других специй. Служить.

Пирог с индейкой

10

Кредит: Getty Images

Кто не любит сесть за вкусный пирог вечером? Этот от BBC очень быстро складывается, и на его приготовление уходит всего около 30 минут. Все, что вам нужно сделать, это нарезать оставшуюся индейку на кусочки размером с укус.

ВАМ НУЖНО:

масло сливочное для жарки

1 крупная луковица, нарезанная

2 большие моркови, нарезанные лепешками

2 больших лука-порея, нарезанных кусочками толщиной 2 см, вымытые

Двойные сливки 200 мл

Куриный или индейный бульон 200 мл

500 г вареной индейки, нарезанной небольшими кусочками

Вареная ветчина 200 г, нарезанная небольшими кусочками

10 шампиньонов

щепотка кайенского перца

2 столовые ложки нарезанного эстрагона

листьев тимьяна

морская соль и молотый черный перец

225 г / 8 унций замороженного слоеного теста, размороженного

1 взбитое яйцо от кур свободного выгула

2 столовые ложки мелко натертого пармезана

МЕТОД:

Разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте немного сливочного масла и осторожно обжарьте лук, пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавьте морковь и лук-порей и продолжайте готовить в течение пяти минут, пока морковь не станет мягче.

Залить сливками и бульоном и тушить, пока соус не загустеет. Добавьте индейку, ветчину, грибы, кайенский перец и зелень, затем приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и снимите сковороду с огня.

Перелейте начинку в керамическую форму для пирога.

Раскатайте тесто, чтобы получилась крышка для пирога, и полоски по краю блюда.

Прижмите полоски к краю, смочив их небольшим количеством воды, затем плотно прижмите крышку и смажьте взбитым яйцом.

Посыпать пармезаном и готовить в духовке 20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Mac & Cheese с индейкой

10

Кредит: Getty Images

Мы любим хорошие Mac & Cheese, и использование остатков индейки добавляет блестящий поворот к классической американской комфортной еде.На приготовление и приготовление рецепта от Фила Викери для британской Турции уходит меньше часа, так что у вас будет достаточно времени, чтобы расслабиться после рождественской суеты.

ВАМ НУЖНО:

300 г небольших макарон, сырых

Соль и перец по вкусу

2 столовые ложки любого масла плюс немного на макароны

1 небольшая луковица, очень мелко нарезанная

2 измельченных зубчика чеснока

4 столовые ложки без горки (примерно) простой муки

560 мл полуобезжиренного молока

150 мл сливок для взбивания

2 ч.л. дижонской горчицы

250 г британской индейки, нарезанной мелкими кусочками

2 столовые ложки измельченной начинки (по желанию)

4 ломтика хлеба без корки и превращенные в панировочные сухари

50 г зрелого тертого сыра Чеддер

МЕТОД:

Поставьте таз с водой на плиту, посолите и доведите до кипения.Готовьте макароны, пока они не станут мягкими, и хорошо процедите. Не освежайте, а добавьте пару капель масла и взболтайте.

Нагрейте масло на сковороде, добавьте лук и чеснок и размягчите 5-6 минут. Добавьте муку и хорошо перемешайте, пока все масло не впитается. Медленно влейте молоко и сливки, хорошо помешивая, пока соус не загустеет и не закипит.

Снять с огня, хорошо приправить солью, перцем и горчицей. Добавить индейку и начинку и хорошо перемешать.Выложите ложкой в ​​овальную керамическую форму для выпечки глубиной 28 см x 20 см x 8 см и оставьте на 10 минут, чтобы она слегка застыла.

Посыпать панировочными сухарями и сыром и поджарить на горячем гриле 5-7 минут.

Паста с лимоном и индейкой

10

Кредит: Getty Images

Паста готовится быстро и легко, а это яркое блюдо от Simply Recipes — отличный способ израсходовать остатки мяса.

ВАМ НУЖНО:

Соль

2 яйца (большие)

Цедра одного лимона

1/2 чашки готового песто из базилика

1/2 фунта пасты фарфалле (галстук-бабочка)

1 столовая ложка оливкового масла

1 чашка с горкой нарезанного лука (около одной средней луковицы)

1 измельченный зубчик чеснока

2 стакана нарезанного вареного мяса индейки (отлично подойдет оставшееся мясо бедра индейки)

Перец черный свежемолотый

ВСЕ ОБ ЭТОМ НАУКЕ

Какой температуры должна быть индейка при приготовлении?

Рецепт

ХОЛОДНАЯ ИНДЕЙКА

Остатки — одна из лучших вещей на Рождество — миссис Кранч рассказывает, как готовить индейку в последние дни

ПРАЗДНИЧНЫЕ ДИЛЕММЫ

Индейка слишком большая для духовки, притворная радость от плохих подарков и беготни кончились батарейки наверху Рождественские беды британцев

Рождество Крупногабаритные

Самой большой британской семье с 19 детьми нужны ТРИ индейки и 7.5 кг картофеля для рождественского ужина

ПРАЗДНИЧНЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ ПРИБОР

Как я получил БЕСПЛАТНУЮ рождественскую индейку ASDA за 17 фунтов стерлингов от wombling

МЕТОД

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте 1 столовую ложку соли на каждые 2 литра воды. (Пока вода закипает, приготовьте ингредиенты, чтобы сэкономить время.)

В средней миске взбейте яйца, цедру лимона и соус песто. Отложите в сторону.

Добавьте макароны в кипящую воду. Паста должна приготовиться до состояния al dente за 10 минут, она должна быть полностью прожаренной, но все же немного твердой.Готовьте на непрерывном кипении без крышки.

Пока макароны готовятся, обжарьте лук в большом сотейнике в оливковом масле на среднем огне до полупрозрачности. Добавьте чеснок и нарезанное вареное мясо индейки. Готовьте, пока не прогреется, затем снимите с огня.

Когда макароны будут готовы, оставьте 1/2 стакана воды для приготовления макаронных изделий и слейте пасту

Добавьте горячие высушенные макароны в сковороду с луком и индейкой. Залейте все яичной смесью и быстро перемешайте.Высокая температура макаронных изделий позволит приготовить яйца в достаточной степени, хотя держите сковороду отдельно от огня, иначе яйца в соусе свернутся.

Соль и перец по вкусу.

Жареный сэндвич с индейкой, бри и клюквой

10

Кредит: Getty Images

Какой восхитительный способ добавить максимум аромата вашему обеду с помощью классического жареного сыра, предложенного Food Network UK. Вы можете использовать остатки клюквенного соуса, полные аромата.

ВАМ НУЖНО:

8 ломтиков Золотой индейки, приготовленные на свободном выгуле

8 ломтиков белого или цельнозернового хлеба

100 г размягченного сливочного масла

4 столовые ложки клюквенного соуса

250 г бри, нарезанный

Морская соль и черный перец

МЕТОД:

Намажьте каждый ломтик хлеба маслом только с одной стороны.

Неразрезанную сторону намазать клюквенным соусом, сверху положить нарезанную индейку (2 ломтика на бутерброд), нарезанный бри, приправить морской солью и черным перцем и положить на начинку еще один кусок хлеба без масла.

Нагрейте сковороду до среднего огня со столовой ложкой рапсового масла. Выложите бутерброд на сковороду и жарьте на слабом огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Совет: если вы предпочитаете, чтобы бри таял больше, вы можете поместить бутерброды на противень в предварительно разогретую до 180 ° C духовку на 5 минут.

Вы можете подавать бутерброды с кусочками домашнего картофеля, которые вы приготовили в духовке перед тем, как растопить бутерброд. Украсить кресс-салатом.

Суп из индейки и риса

10

Кредит: Getty Images

Как тушеное мясо, но даже проще, превратите остатки еды в этот супервкусный суп из Делиша, который можно взбивать в больших количествах, чтобы вы могли работать в течение нескольких дней.

ВАМ НУЖНО:

6 ломтиков нарезанного бекона

1 нарезанная луковица

1 крупная очищенная и мелко нарезанная морковь

1 нарезанный желтый болгарский перец

2 измельченных зубчика чеснока

кошерная соль

Перец черный свежемолотый

1/2 с.белое сухое вино

4 с. куриный бульон с низким содержанием натрия

1 с. жасминовый рис

2 г. остатки измельченной индейки

1/4 с. Свеже нарезанная петрушка

МЕТОД:

В большой кастрюле на среднем огне варить бекон до хрустящей корочки 8 минут. Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте весь жир, кроме 1 столовой ложки бекона.

Добавьте лук, морковь, болгарский перец и чеснок, приправьте солью и перцем. Готовьте до мягкости 5-7 минут.

Добавьте белое вино, бульон и рис и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока рис не станет мягким, 20 минут.

Добавьте остатки индейки и петрушки, пока они не прогреются, и сразу подавайте с хрустящим беконом.

Строганов индейки

10

Кредит: Getty Images

Это кремовое блюдо от Allrecipes идеально подается с рисом или само по себе с хрустящим хлебом и салатом.

ВАМ НУЖНО:

1 столовая ложка оливкового масла

сливочное масло 1 кусковая

1 луковица, тонко нарезанная

6 грибов, очищенных и нарезанных (по желанию)

100мл белого вина

От 500 до 700 г оставшейся грудки и коричневого мяса индейки

От 3 до 4 луковиц

1 (284 мл) картонная упаковка двойных кремов

1 или 2 чайные ложки дижонской или цельнозерновой горчицы

несколько веточек свежего тимьяна без стеблей

соль и перец

несколько веточек свежей петрушки, нарезанной

Паста с индейкой

МЕТОД:

Нагрейте масло и кусок сливочного масла в сковороде с глубокими стенками.Добавьте лук и жарьте на среднем огне, пока он не подрумянится и не станет мягким. Вмешайте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими.

Влейте вино и дайте смеси покипеть в течение нескольких минут, прежде чем убавить огонь до минимума. Добавьте индейку, зеленый лук, сливки, горчицу и тимьян и продолжайте осторожно варить еще 5-10 минут.

Приправить солью и перцем и украсить свежей петрушкой.

Салат из индейки

10

Кредит: Getty Images

Если после праздничного застолья вы чувствуете себя немного раздутым, сделайте перерыв от жирной и тяжелой еды с этим великолепным рецептом салата из индейки от Food Network.

ВАМ НУЖНО:

2 стакана измельченного оставшегося мяса индейки

2 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками

1/2 стакана крупно нарезанных листьев сельдерея и еще целых листьев для украшения

1 хрустящее яблоко, такого как Gala или Macintosh, без сердцевины и нарезанное

1 стакан красного винограда без косточек, разрезанного пополам

1/2 стакана обжаренных и крупно нарезанных орехов пекан

1/2 стакана обезжиренного йогурта

Майонез 2 столовые ложки

1 чайная ложка меда

1/4 чайной ложки соли, при необходимости больше

1 небольшой корень сельдерея, очищенный и нарезанный спичками

Перец черный свежемолотый

МЕТОД:

В большой миске осторожно перемешайте индейку, сельдерей, листья сельдерея, яблоко, виноград и орехи пекан до однородности.

В небольшой миске взбейте йогурт, майонез, мед и 1/4 чайной ложки соли до однородного состояния. Положите корень сельдерея в небольшую миску, добавьте 2 столовые ложки заправки и перемешайте до полного покрытия.

Добавьте оставшуюся заправку к смеси из индейки, приправьте солью и перцем и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно заправить салат.

Для подачи равномерно разложите корень сельдерея на сервировочном блюде, посыпьте заправленным салатом, украсьте листьями сельдерея и сразу подавайте.

.

No related posts.