Соус к сыру: Соусы к сыру — Сырный Сомелье

Содержание

Аппетитная парочка: сыр и соус

Время на прочтение: 3 минут(ы)

Сыр – продукт, любимый и почитаемый во многих странах мира. Но, пожалуй, за лидерство признаваться главными его производителями, ценителями и потребителями, могут побороться такие страны, как Франция, Швейцария и Италия. В этих странах  знают толк в хорошем сыре и умеют его подать. Аппетитная парочка : соус и сыр -это находка гурманов из этих стран . 

Жители этих европейских государств уже несколько тысячелетий совершенствуют не только процесс приготовления данного блюда, но и правила его употребления. С чем только не едят они сыры, строго придерживаясь классических канонов. И самой оригинальной, на наш взгляд добавкой, является соус к сыру, делающий его восхитительный вкус еще более привлекательным и пикантным. Сегодня расскажем о Мостарде – фруктовом соусе с горчицей , первые упоминания есть в кулинарных книгах 14 века . 

Оцените разнообразие соусов к сыру

Приготовить такую добавку к сырной тарелке можно и самостоятельно, но лучше приобрести готовый соус от проверенного производителя.  К примеру, бренд Pianetta, который радует своих клиентов множеством самых разных видов соусов к сыру.

Почему  мы настаиваем на этом варианте? Все очень просто. Дело в том, что к сыру подходит далеко не всякий соус. Как правило, идеальное сочетание вкуса предоставляют добавки, приготовленные из э фруктов и ягод, иногда экзотических. Найти их на прилавках магазинов, конечно, можно, но вот каким будет качество – большой вопрос. Не говоря уже об уникальной рецептуре, которую используют итальянцы и которую воспроизвести в домашних условиях не так-то просто.

Продукция же Pianetta – дело иное. Этот европейский производитель дорожит своей репутацией и прекрасно осознает особенности рынка – конкуренты промахов не прощают. Любой из них , и обойдется очень дорого. Поэтому, даже не сомневайтесь – соусы к сыру от Pianette приготовлены из самых свежих фруктов. Продукция перерабатывается сразу после снятия с ветки. Технология производства позволяет также сохранить ее вкус, аромат и полезные свойства. Но довольно слов. Ближе к делу.

Что именно предложить нам бренд Pianetta? И с чем это едят? Сейчас мы поделимся с вами основными правилами.

 

Традиционный итальянский инжирный соус

Лучше всего он подходит для козьих сыров, а также сыров с плесенью. Рекомендуется любителям горгонзолы, дорблю и камамбера и других.

Горчичный соус из груши

Этот , без преувеличения , восхитительный  продукт способен украсить собой любую сырную тарелку.  Отлично сочетается, в частности, с очень твердыми сырами – сбринцем, например , а также сырами с плесенью – уже упоминаемым нами камамбером или бери , но  и не только. Любой сыр с голубой или белой плесенью только выиграет от сочетания с этим соусом от Pianetta.

Традиционный итальянский вишневый соус

Этот продукт имеет кисловато-острый вкус, прекрасно дополняющий вкус пармежано, грано падано , манчего или пекорино.

Традиционный айвовый соус

Айва и горчица – сочетание оригинальное и где-то даже уникальное. Острый вкус этого соуса делает его идеальным для любых сыров средней и длительной выдержки. Таких, как эмменталь, грандуро и другие.

Обращаем ваше внимание  на то, что все вышеперечисленные рекомендации весьма условны. На самом  деле, вы вполне можете смело экспериментировать с сочетанием разных сыров.

👌 Пряный соус к сыру, рецепты с фото

Я сыроед. И для меня сыр – вполне самостоятельное блюдо. И я люблю есть сыр, как итальянцы, с чем-то сладким, мёдом или вареньем, чем солонее сыр, тем больше мне хочется обвалять его в мёде. Впрочем, я не люблю слишком солёный сыр. Мой сегодняшний рецепт – это прекрасный летний завтрак, или не летний, или не завтрак, а закуска.
 
И редкий муж это поймёт, я вот только двух мужчин знаю, готовых пробовать «всякую хрень», может быть, третьего ращу, надеюсь, но этот ещё маловат для таких экспериментов. И даже попробовать удивить свекровь – рискованно, потому что редкая свекровь такие широкие взгляды на кулинарию имеет, а всё больше покрутят пальцем у виска.
 
В общем, я вас предупредила. А соус клёвый. И блюдо – классное. Но в моём мире – оно только для нас с мамой. Ну, ещё для моих подруг и этих самых двух мужчин, но не понесу же я им через всю Москву и мир микродозы в баночках, значит, для нас с мамой. И пропорция, значит, небольшая. Автор соуса – Андрей Шмаков. Соус менее сладкий, чем джем.
 
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Сложность: просто
 
Ингредиенты:
 

  • сыр – 250 г (лучше качественная несолёная фета; от качества сыра зависит результат, здесь сыр – прима)
  • базилик – 2 ветки, снять листочки (можно заменить сушёным, ¼ ч.л., но лучше свежие)
  • петрушка – 1 ветка (можно заменить сушёной ¼ ч.л., но лучше свежие)

  • мята — 1 ветка

 
Для соуса:
 

— помидор – 2 шт. немаленьких порубить мелко
— сельдерей – 2 стебля, порубить мелко
— лук – ½ шт., порубить мелко
— чеснок – 2 зубчика, порубить мелко
— сахар – 1 ст.л.
— уксус – 2 ст.л.
— тимьян – 3 ветки (можно заменить сушёным ½ ч.л.)
— розмарин – 1 ветка (можно заменить сушёным ¼ ч.л.)
— корица молотая – ¼ ч.л.
— бадьян – 1 звездочка
— чили – ½ перчика
— оливковое масло рафинированное – 1 ст.л.
— соль, перец – по вкусу
 
Выход – 4 порции
 
Готовлю ингредиенты Вместо чили я взяла острую итальянскую приправу с томатами. Уксус белый винный, лук – маленький, почти шалот, сыр – за кадром. Сыр мне привезли козий из Дагестана. Он похож на сулугуни, вообще не фета, умеренно солёный и зело вонючий. Очень славный грубый деревенский сыр. Я подтопила в микроволновке.
 
Если вы цените нежность, то очистите помидоры от шкурки, пожалуйста, любым доступным вам методом. Я люблю фактуру, поэтому помидоры порубила со шкуркой. А сельдерей тоже порубила мелко. Порубила мелкими кубиками лук и чеснок. Обжарила на растительном масле буквально 5 минут сельдерей с чесноком и луком.
 
Добавила помидоры и сахар, соль, перец, корицу по вкусу. Добавила острую приправу (чили, например)
 
Это не гигантский таракан. Это, типа, букет гарни. Розмарин, тимьян и бадьян завернула в марлю (бинт хы-хы).
 
И опустила в мармелад.
 
На медленном огне готовила 1 час. В конце добавила уксус и прогрела, чтобы уксусные пары улетучились.
 
Когда мармелад готов, выкинула марлю. Остудила мармелад.
 
Порубила зелень. Обваляла в ней подтопленный сыр.
 
И наслаждалась своим завтраком на балконе. Ребёнок сдан в сад. Все спят. На работу только через час. Лето.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Соус «4 сыра»: birosss — LiveJournal

Сыра много не бывает. А хорошего сыра – тем более!  Если эта фраза с Вами «по жизни» — приглашаю с собой )

Когда журнал был только в планах, я думала какие рецепты будут первыми. Тот, что покажу сегодня был в числе лидеров. А потом, всё как в тумане 🙂 

Шоколад и ваниль заняли бОльшую его часть. Время исправляться 🙂


Это бомбическая вещь! Благодаря нескольким видам сыра, он имеет насыщенный и интенсивный вкус, от каждого взяв лучшие качества. Это не тот случай, когда все сливочно-сырные соусы похожи друг на друга. Одно время вы чётко ощущаете терпкость, затем, ей на смену приходит сливочность, и только в конце лёгкая приятная острота, плавно переходящая в горечь. Сбалансированный вкус, разнообразный, но в то же время «не плоский». Ароматные травы и специи добавляют еле уловимую ноту, но делают вкус ещё более «глубоким». Розмарин, мускатный орех, орегано – они играют «вторую скрипку» в данном блюде. Уходят на второй план, но помогают создать самодостаточный и интересный вкус.

Этот соус универсальный! Его можно использовать в бесчисленном количестве вариаций и с множеством блюд. 

 На завтрак —  в качестве «намазки» на хрустящий тост или в компании с яйцом пашот.
Лаваш, щедро смазанный соусом со свежими травами и несколько минут на гриле – идеальная закуска у вас на столе.
Обед? Соус для картофеля «по-деревенски»,  к пасте,  шпинату или брокколи.    Салат ? Добавьте немного больше сливок, и используйте в качестве дрессинга. Идеально подойдет к тонким ломтикам курицы или утки.

Легкий ужин с друзьями в компании настольных игр? Сделайте фондю! Опуская кусочки свежих овощей или хлебные сухарики в чашу, вы каждый раз будете терять связь с реальностью 🙂

Продолжать можно очень долго – к рыбе, мясу, хлебу и овощам…..или просто так — ложкой . Вариантов масса 🙂


Буду рада видеть Вас в своих Instagram профилях 🙂 

Кондитерский и Всё о еде 


Ингредиенты:

  • молоко  — 200 г
  • сливочное масло — 1 ст.л
  • луковица среднего размера  — 1/3
  • чеснок — 1 зуб.
  • мука — 1 ст.л
  • сыр с голубой плесенью — 30 г
  • сыр «Эмменталь»— 30 г
  • сыр «Чеддер» — 30 г
  • сыр «Пармезан»  — 30 г
  • сливки 20 % — 30 г
  • мускатный орех  — опционально
  • розмарин — небольшая веточка
  • орегано — 1 — 1/2 ч.л

*** Заменяя сыры можно добиваться различных вкусовых оттенков. Выбирайте те, какие больше всего любите. Но они должны быть хорошего качества. От этого будет зависеть конечный результат.


Приготовление:

1. Молоко нагреть в сотейнике с веточкой розмарина и орегано. Отставить в сторону.

2. В сотейнике обжарить на сливочном масле лук и чеснок до прозрачного состояния. 

3. Всыпать муку и быстро перемешать. Подержать на огне ещё ок 1 минуты.  Тонкой струйкой, не прекращая перемешивать добавить горячее молоко ( веточку розмарина предварительно достать) .  Масса будет становиться всё гуще. Подержать на огне около минуты, всё время помешивая. 

4. Добавить весь сыр ( натереть)  и сливки. Дождаться растворения и перемешать до однородности.

5. Снять с огня. добавить немного натёртого мускатного ореха. Если необходимо, добавить соли. 


А в следующий раз я покажу рецепт с использованием этого соуса. Кому интересны «не_десертные» посты — приходите! 

Приятного аппетита! 

Соус из сыра и бекона рецепт – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

Соус из сыра и бекона рецепт – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Соус из сыра и бекона

АВТОР: Маша Соловьёва

порции:  4ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов3

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Сливки 10%-ные

150 мл

Молотый черный перец

на кончике ножа

Сыр чеддер

125 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Бекон нарежьте, поджарьте на сухой сковородке до хруста. Выньте бекон и на вытопившемся жире пожарьте луковицу.

2Измельчите сыр в пасту (например, блендером), добавьте лук и бекон, разведите небольшим количеством сливок. Взбивайте до однородности, под конец добавьте оставшиеся сливки. Перелейте в небольшую кастрюльку и прогрейте.

3Добавьте перец по вкусу. Подавайте теплым — в этот соус можно обмакивать все что угодно.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктор Северный

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Соус-дипс к сыру, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Мед натуральный – 4 ст. л

Масло растительное – 4 ст. л

Чеснок – 1 зубчик

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Соевый соус – 1 ч.л.

Подходит к любому твердому сыру. Даже обычный Российский сыр приобретает новые краски.

Приготовление

Мед поместите в миску. Поставьте на паравую баню и растопите. Не давайте воде под медом кипеть. Нам нужно чтоб мед достиг мягкости и был удобен к перемешиванию.

Чеснок выдавите через пресс и добавьте к меду.

Влейте соевый соус.

Влейте растительное масло и взбейте все до состояния густой эмульсии.

Готово! Соус перекладываем в удобную емкость. Нарезаем сыр и подаем соус с сыром к столу.

Соус из сыра с плесенью

Сыры с плесенью считаются изысканным продуктом и употребляются в пищу любителями этих деликатесов. Обычно — с вином. Но не обычным, а также изысканным. Кроме этого, такие сыры могут быть (и часто бывают) ингредиентами в других блюдах. В частности, популярностью пользуются разнообразные соусы из сыра с плесенью. Сыры при этом используются как с белой плесенью (она бывает снаружи продукта), так и с синеватой или зеленоватой плесенью внутри. Такие соусы отлично оттеняют разнообразные блюда и, кстати, возбуждают аппетит. Попробуйте приготовить один по нашему рецепту. Возможно, вы измените свое отношение к подобным сырам.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 356 г.
  • Калорий на 100г: 389 ккал
  • Калорий на порцию: 347 ккал
  • Калорий всего блюда: 1386 ккал
  • Белки: 53.9
  • Жиры: 100.5
  • Углеводы: 123.3
  • Сыр с плесенью

    60г.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Чеснок сушеный

    по вкусу

Как приготовить Соус из сыра с плесенью — пошаговое описание

1В любой емкости (например, банке) смешиваем молоко с уксусом.

2Тщательно перемешиваем смесь и отставляем в сторону на 10-15 минут.

3По истечению времени добавляем сыр с плесенью.

4Добавляем также соль и специи.

5В последнюю очередь добавляем майонез и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Регулируем густоту: если нужен жидкий соус — добавляем еще немного молока. Можно сразу подавать к столу или на закрыть крышкой для последующего употребления.

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Соус из сыра с плесенью – 4 изысканных рецепта

Изысканным дополнением к блюду может стать соус из сыра с плесенью. Он обладает пряным вкусом, отлично сочетается с пастой. Подходит такой соус к курице, морепродуктам и рыбе в любом виде. К примеру, запечённый стейк из форели удачно гармонирует со вкусом сыра с голубой плесенью.

Ещё одни вариант применения – это намазывать такой соус на бутерброд. Впрочем, чипсы и гренки тоже хорошо сочетаются с ним.

Сорта, которые подходят для приготовления соуса из сыра с плесенью – Дор Блю, Горгонзола или более бюджетный Стилтон.

Специи лучше не добавлять, они могут перебить вкус сыра, который является основным и главным компонентом. Поэтому соус дополняют молочными продуктами, лимонным соком или перцем. Причём перец лучше использовать белый.

Соус из сыра с плесенью со сливками

Мягкий и нежный вкус подходит практически к любому блюду. Благодаря жидкой консистенции, им можно поливать пасту. Попробуйте приготовить соус из сыра с плесенью для макарон, если хотите сделать привычное блюдо более деликатесным.

Ингредиенты:

  • 30 мл. сливок;
  • 50 гр. сыра с плесенью;
  • ¼ лимона;
  • кусок сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • молотый перец.

Приготовление:

  1. Сыр разомните вилкой.
  2. Подогрейте сковороду. Растопите в ней кусочек масла.
  3. Влейте сливки. Кипятите их в сковороде 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорели.
  4. Добавьте сыр. Выжмите сок из лимона. Посолите, поперчите. Готовьте соус 5 минут.
  5. Подавайте охлаждённым.

Соус с сыром с плесенью и авокадо

Более густой соус позволяет получить авокадо. Этот фрукт к тому же не имеет яркого вкуса. Соус подойдёт не только как дополнение к горячему, но и вприкуску к чипсам и сухарикам.

Ингредиенты:

  • 1 авокадо;
  • 50 гр. сыра с голубой плесенью;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.ложки сметаны;
  • ¼ лимона;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца.

Приготовление:

  1. Авокадо очистите. Нарежьте ломтиками.
  2. Луковицу нарежьте кубиками.
  3. Сыр измельчите вилкой.
  4. Соедините сыр, авокадо, лук и сметану и взбейте блендером.
  5. В полученную смесь выжмите сок из лимона. Приправьте и посолите.

Соус с сыром и сметаной

Это самый быстрый рецепт соуса. Вы можете использовать сыр с любой плесенью, полагаясь на свои вкусовые предпочтения. Подобранные компоненты сочетаются с любым видом сыра.

Ингредиенты (на 1 литр воды):

  • 100 гр. сметаны;
  • 50 гр. сыра;
  • щепотка перца;
  • ¼ лимона.

Приготовление:

  1. Разомните сыр вилкой. Он должен стать однородной массой.
  2. Добавьте сметану.
  3. Поперчите и посолите. Тщательно перемешайте.
  4. Если хотите получить более однородную консистенцию – воспользуйтесь блендером.

Сырный соус с чесноком

Этот соус понравится даже тем, кто не любит сыр с плесенью. Его вкус едва улавливается, придавая блюду немного пикантности. Подавайте его к курице или морепродуктам.

Ингредиенты:

  • 50 гр. сыра с голубой плесенью;
  • чесночный зубчик;
  • кусочек сливочного масла;
  • 50 мл. молока;
  • 50 мл. сливок;
  • соль по вкусу;
  • белый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Разомните вилкой сыр.
  2. Нагрейте сковороду, выложите в неё масло. Подождите, пока оно растопится.
  3. Выдавите в масло чеснок, немного обжарьте его, пока не даст аромат.
  4. Влейте сливки и молоко.
  5. Когда сливки с молоком нагреются, добавьте сыр. Посолите и поперчите.
  6. Готовьте до тех пор, пока соус не загустеет.
  7. Подавайте охлаждённым.

Любое блюдо превратится в настоящий деликатес с подходящим соусом. Сыр с плесенью придаёт любому блюду неповторимый вкус. Попробуйте приготовить один из вариантов, чтобы удивить гостей.

Сырный соус для сырного картофеля фри и начос Рецепт

Почему это работает

  • Эмульгаторы в сгущенном молоке предотвращают превращение сыра в творог и масло, обеспечивая гладкий сливочный соус.
  • Приготовление сырного соуса самостоятельно означает, что вы можете настроить его, получая точный сырный вкус, уровень специй и многое другое именно там, где вы хотите.

Конечно, вы могли бы просто накрыть крышкой банку с магазинным сырным соусом начо, но что в этом интересного? Что еще более важно, какой контроль это дает вам? Немного: вы не можете выбрать, какие виды сыра использовать в соусе, насколько он острый, и добавляете ли вы маринованный перец халапеньо или нет.Но с этим невероятно простым домашним сырным соусом начо вы можете принять эти решения и в конечном итоге получить шелковистый, липкий, идеальный сырный соус начо собственного дизайна. Когда угодно.

Путешествие к моему идеальному сырному соусу началось с предложения моей жены.

Моя жена, если вы не заметили, странная птица. Во-первых, просто выйти за меня замуж было делом сомнительным; Мне нечего предложить. У меня почти нет денег. Моя стройная фигура и внешность давно покинули меня (примерно в то же время, что и 500-й гамбургер).Я краду одеяло, когда сплю.

С другой стороны, я, , могу пообещать ей, что если в мире есть какая-то еда, которую она пожелает, я не успокоюсь, пока ее не затопят горы. А в чем, спросите вы, хочет утонуть моя прекрасная жена? Фуа-гра? Трюфели? Ссылки и ссылки на хот-доги Сабретта в натуральной оболочке?

Неа. Только одно: сырный соус. Сладкая, липкая, бархатисто-гладкая, блестящая, шелковистая, горячая, острая и соленая слизь, которую сетевые рестораны и кинотеатры сочат из картофеля фри, хот-догов и начо.

По ее словам, золотым стандартом для этого жидкого золота являются насосы на станции фиксации в сети ресторанов быстрого питания Fuddruckers. Мы отправились в ближайшее место в Парамусе, штат Нью-Джерси, чтобы попробовать.

Прямо из насоса это действительно чудо: оно течет, как магма, с шелковистым блеском и без намека на зернистость.

J. Kenji López-Alt

Одно из настоящих испытаний сырного соуса — то, как он реагирует после того, как немного остынет.Я поставил одну чашку соуса Фаддс на стол, пока мы наслаждались нашими гамбургерами, а затем снова проверил консистенцию, вылив ее на свой картофель фри.

По-прежнему липкий, сливочный, все еще блестящий — резкий контраст с сырным соусом, похожим на пластик, который подают в Shake Shack (несомненно, их самое бедное предложение).

J. Kenji López-Alt

С другой стороны, вкус оставляет желать лучшего. Он начинается соленым и острым, и его можно описать только как «пикантный» (слово, которое я никогда не использовал в своей жизни), но затем он идет вниз с едким химическим послевкусием.

Моя цель: создать сырный соус с тающей, липкой, растекающейся способностью макать соуса Fuddruckers, но со сложным вкусом настоящего сыра. Мой путь туда не был гладким.

Дай мне перерыв!

Сыр плавится, правда? Так почему бы просто не бросить в миску немного настоящего сыра чеддер и нагреть его до идеальной консистенции соуса?

И вот почему:

J. Kenji López-Alt

Не красиво, правда?

Чтобы объяснить, почему происходит это маслянистое разрушение, давайте подробнее рассмотрим, из чего сделан сыр:

  • Вода присутствует в разной степени.Молодые сыры, такие как Джек, мягкий чеддер или моцарелла, имеют относительно высокое содержание воды — до 80%. Чем дольше выдерживается сыр, тем больше влаги он теряет и тем тверже становится. Известные твердые сыры, такие как Пармиджано-Реджано или Пекорино Романо, могут содержать всего 30% воды после нескольких лет выдержки.
  • В твердом сыре молочный жир находится в суспензии в виде микроскопических глобул, удерживаемых в плотной матрице белковых мицелл (подробнее об этом через секунду). При температуре около 32 ° C жир становится твердым.Из-за этого, а также из-за своей суспензии, жировые шарики не соприкасаются друг с другом, образуя более крупные шарики: сыр остается сливочным или рассыпчатым, а не жирным.
  • Мицеллы белка представляют собой сферические пучки белков молока. Отдельные молочные белки (основные из них — четыре одинаковые молекулы, называемые казеинами) напоминают маленьких головастиков с гидрофобными (избегающими воды) головами и гидрофильными (стремящимися к воде) хвостами. Эти белки собираются вместе головами в пучки по несколько тысяч, защищая свои гидрофобные головки и обнажая их гидрофильные хвосты.Эти мицеллы соединяются в длинные цепи, образуя матрицу, придающую сыру структуру.
  • Соль и другие ароматизаторы составляют остальной сыр. Соль может оказывать сильное влияние на текстуру сыра — более соленые сыры имеют больше влаги из творога перед прессованием, поэтому они, как правило, более сухие и твердые. Другие ароматические соединения, присутствующие в сыре, в основном являются преднамеренными побочными продуктами бактерий и старения.

Любой, кто когда-либо пытался приготовить выдержанный сыр, может сказать вам, что все дело в тонком балансе соотношений ингредиентов, времени и температуры.Тепло нарушает весь этот баланс. Чтобы объяснить, как это сделать, позвольте мне процитировать основополагающую работу Гарольда МакГи On Food and Cooking :

«Сначала при температуре около 90 ° F молочный жир плавится, что делает сыр более эластичным, и часто на поверхность выходят маленькие шарики растопленного жира. Затем при более высоких температурах — [около 150 ° F для чеддера] — достаточно белки, удерживающие вместе казеиновые белки, разрушаются, и белковая матрица разрушается ».

Когда сыр нагревается до более высоких температур, вы заметите две вещи.Во-первых, сжиженный жир объединится в жирные лужи и отделится от воды и белков. По мере того, как вы продолжаете перемешивать плавленый сыр, белки — которые находятся во взвешенном состоянии в той части воды, которая еще не испарилась — с помощью кальция склеиваются в длинные спутанные пряди, образуя эластичный творог, который любой, кто ел, сыр знаком.

Чтобы получить сырный соус, который был бы блестящим и гладким, а не жирным и не вязким, нужно найти способ, которым жировые шарики не отделяются и не собираются, добавляя влагу, чтобы немного разжижить текстуру, и выясняя способ не дать белкам распасться и воссоединиться в длинные пряди.

Ну как, черт возьми, ты это делаешь? К счастью для нас (и позвольте мне процитировать здесь Питера Пэна): «Все это уже случалось раньше, и все это повторится снова».

Получение дерзости

Чтобы понять, как сохранить сыр плавленым, я обратился к Velveeta от Kraft.

J. Kenji López-Alt

Внимательный взгляд на его список ингредиентов дает пару подсказок. Во-первых, молоко и вода играют большую роль в его составе, что указывает на то, что его содержание влаги выше, чем в чистом сыре.Также присутствует дополнительный белок в виде концентрата молочного белка. Наконец, он содержит альгинат натрия, натуральную камедь, извлеченную из водорослей.

«Если вы не посмотрите, он станет жирным».

Я знаю, что альгинат натрия, сгущая жидкость в сыре, предотвращает слипание жировых шариков и слишком легкое слипание отдельных белков. Это также увеличивает вязкость воды, добавляя консистенции соусу. Но как насчет дополнительных молочных белков? Хорошо известно, что сыры с более высоким соотношением белков и жиров намного лучше плавятся.Например, моцарелла с низким содержанием жира, высоким содержанием влаги и высоким содержанием белка превращается в эластичную слизь практически без какой-либо помощи — ее нужно сильно нагреть, прежде чем жир отделится. Чеддер, с другой стороны, имеет особенно высокое содержание жира. Если вы посмотрите неправильно, он станет жирным.

Так где же искать лишние молочные белки и жевательные резинки? Оказывается, в большинстве домов уже есть несколько источников: сливочный сыр, сгущенное молоко и майонез.

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Сливочный сыр — это свежий сырный продукт с относительно высоким содержанием жира, стабильный благодаря добавлению гуаровой камеди и камеди рожкового дерева. Хотя в нем много жира, я подумал, что добавление его к моему расплавленному чеддеру обеспечит достаточную стабилизацию десен, чтобы сам чеддер не расслоился.

Сгущенное молоко — это, по сути, молоко, из которого удалена большая часть воды, что дает вам очень концентрированный источник молочных белков. Надеюсь, эти дополнительные белки также помогут стабилизировать мой соус.

Наконец, майонез не содержит ни молочных белков, ни загустителей, но в нем много лецитина — эмульгатора, который естественным образом присутствует в яичных желтках. Лецитин действует как своего рода связующее звено между молочными жирами и жидкостью, поддерживая их относительно стабильную гармонию.

Я сделал еще несколько партий сырного соуса, одну с добавлением сливочного сыра, одну с сгущенным молоком и одну с майонезом, при необходимости отрегулировав консистенцию с небольшим количеством цельного молока. В качестве контроля я также приготовил один соус, растопив сыр в простом молоке, а также соус морней на основе муки.

Из пяти соусов молочный вариант оказался полным провалом:

J. Kenji López-Alt

Не такой жирный, как плавленый сыр, но белки по-прежнему схватились и скрепились в вязкую, вязкую, несъедобную массу.

У соуса морней также была та же проблема, что и у соусов морней: независимо от того, насколько хорошо они приготовлены, в них все равно есть легкая зернистость и отчетливый вкус, который может быть уместен в бутерброде с горячим коричневым, но не для жареного сыра. .

Остальные три оказались намного лучше:

J. Kenji López-Alt

Каждому удалось составить относительно гладкий глянцевый соус, хотя ни один из них не был таким гладким, как я бы хотел — я все же заметил отчетливые комочки белка. Соус на основе майонеза тоже был по вкусу, ну, вроде майонеза.

Все сводилось к сливочному сыру или сгущенному молоку. Дать им остыть усугубляло проблемы. Оба соуса полностью утратили свою текучесть, вместо этого стали зернистыми и ломкими, как полусухой бетон.

Мне нужен был лучший способ удерживать вместе жир, белок и воду. Я уже пробовал использовать различные химические методы (дополнительные белки, добавление эмульгаторов), но как насчет механических средств?

«крахмалы как вышибалы мира соуса»

Крахмал не оказывает химического воздействия на состав соусов, но может помочь сохранить стабильность эмульсии различными способами. Во-первых, они впитывают воду и расширяются, делая жидкую фазу соуса густой, как это делают жевательные резинки.Но что еще более важно, крахмалы похожи на прыгуны в мире соусов: они громоздкие и физически препятствуют соединению и слиянию белков и жиров.

Я уже пробовал муку (утром) безуспешно, но как насчет более чистого крахмала, такого как кукурузный? Этот был той силой, в которой нуждался мой соус. На этот раз, даже когда ему дали полностью остыть, соус оставался шелковистым, блестящим и невероятно вкусным.

J. Kenji López-Alt

В конце концов, я решил придерживаться сгущенного молока, так как оно позволяло лучше контролировать вкус.(Чтобы сливочный сыр подействовал, мне пришлось добавить его значительное количество, что в конечном итоге придало соусу свой особый аромат.)

Я обнаружил, что самый простой способ добавить кукурузный крахмал — просто перемешать его с тертым сыром. Таким образом, когда я добавил сыр в кастрюлю, кукурузный крахмал уже был достаточно диспергирован, чтобы не образовывать раздражающие комки.

Что касается вкуса, то использование особо острого чеддера с небольшим количеством Red Hot Фрэнка придало ему отчетливую пикантность (снова это слово) соуса Fuddruckers.Кроме того, если вы из тех, кто любит добавлять сальсу в Velveeta, возможно, вы только что нашли нового лучшего друга.

Хотите тройной удар Food Lab? Просто сочетайте этот соус с нашими идеальными тонкими и хрустящими картофелями фри и чили для жаренного с чили. Время перекуса никогда не будет прежним.

Легкий сырный соус для овощей, макаронных изделий и многого другого!

Легкий сырный соус готовится из 4 простых ингредиентов менее чем за 5 минут! Наслаждайтесь курицей, пастой, овощами и многим другим!

Почему вам понравится этот легкий сырный соус

Вы прочитали первую строку этого сообщения? О том, как этот легкий сырный соус готовится из 4 ингредиентов [три из них всегда должны быть в холодильнике], а время приготовления составляет всего около 5 минут.Я должен остановить этот пост прямо здесь…

Если серьезно, этот легкий сырный соус именно так, как он называется: ЛЕГКИЙ. И что делает его еще лучше, так это то, что сыр Бурсен сохраняет аромат. Поэтому вам нужно всего несколько ингредиентов. Никакой муки. Не измельчать сыр чеддер. Только сыр Бурсен, молоко и сыр пармезан. Все это я хотел бы добавлять к каждому блюду!

Я не предлагаю вам есть этот легкий сырный соус с каждым приемом пищи, но если вы ищете простой соус для лапши, начинку для жареной курицы или хороший гарнир для детей, чтобы окунуть в них свои овощи, тогда этот соус зовет тебя по имени.

Наслаждайтесь этим соусом с

Еще рецепты соуса, чтобы насладиться

Нужен простой соус для пасты или овощей? Попробуйте этот соус из 4 ингредиентов, чеснока и сыра с травами! Click To Tweet

Легкий сырный соус для овощей, макаронных изделий и многого другого!

Автор: Кэти Сербински

Тип рецепта: Соус

Порции: 1,5 стакана

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • Пакет 5 унций Сыр Бурсен или другой пастообразный сыр с чесноком и травами
  • ¾ чашка молока [I использовано 2%]
  • 3 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Инструкции

  1. Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне.Добавьте масло. Как только растопится, добавьте остальные ингредиенты.
  2. Взбейте венчиком. Как только соус нагреется, выключите огонь и дайте ему постоять 5 минут, пока соус не загустеет.
  3. Подавайте сразу же или разогрейте на медленном огне до готовности.

3.4.3177


Сопутствующие товары

Острый сырный соус начо — пристрастие Салли к выпечке

Это мой любимый рецепт сырного соуса для окунания. Этот острый сырный соус отлично сочетается с овощами, мягкими кренделями и начо! И ничего из этого переработанного материала.

Серьезно! Что может быть лучше тиски с шелковистым, сливочно-острым сырным соусом начо? Ничего такого. Этот острый сырный соус начо — это совсем не переработанный сыр, за который стоит умереть. Я люблю подавать его с мягкими кусочками кренделя или поливать большой миской брокколи. Так я угощаю всех овощами. Шучу … но не совсем.

Приготовить сырный соус начо в домашних условиях несложно. На самом деле это один из самых простых и быстрых рецептов. Нет оправдания покупке чего-либо из банки или из банки.Домашний сырный соус, приготовленный из настоящего острого сыра чеддер, — единственный выход. К тому же он намного вкуснее.

Я люблю подавать этот острый сырный соус начо прямо с плиты, когда он еще теплый. Но этот сырный соус хранится в холодильнике около 1 недели. Просто разогрейте его перед подачей — это отличный продукт, который можно приготовить заранее, до прихода гостей.

Насколько острый этот сырный соус начо?

Это полностью зависит от того, насколько острого вы хотите.Я терплю немного специй, и мне очень нравится этот домашний сырный соус. На самом деле, иногда я добавляю даже больше острого соуса и кайенского перца, чем указано ниже. Если вы не любите специи, оставьте и то, и другое.

Не стесняйтесь регулировать количество специй в зависимости от вашей жароустойчивости.

Что подавать с острым сырным соусом начо

Все будут сходить с ума по этому поводу. Truuuust me.

Распечатать часы значок часов

Описание

Это мой любимый рецепт сырного соуса для окунания.Этот пряный сырный соус начо просто потрясающий с овощами, мягкими кренделями и начо! И ничего из этого переработанного материала.


  • 1/4 стакана (60 г) несоленого масла
  • 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
  • 2 стакана (480 мл) цельного молока
  • 2 острых стакана сыр чеддер , тертый
  • 2 столовые ложки острый соус
  • 1 чайная ложка кайенский перец
  • соль + перец по вкусу

  1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.Посыпьте сверху мукой, постоянно помешивая, 1-2 минуты до образования густой пасты.
  2. Медленно, равномерной струей добавить молоко в пасту из муки и масла, постоянно помешивая. Продолжайте варить, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, около 5 минут. Он должен быть густым, но все же текучим. Добавьте сыр, постоянно взбивая, пока он не растает. Добавьте острый соус и кайенский перец. Попробовать, затем посолить и поперчить по вкусу. При желании добавьте еще кайенского перца и / или острого соуса.
  3. Соус загустеет при охлаждении.Храните остатки плотно закрытыми в холодильнике до 5 дней. Перед повторной подачей нагрейте на плите или в микроволновой печи.

Банкноты

  1. Половина партии : Вы можете легко разделить этот рецепт вдвое!
  2. Острота: Вы можете не добавлять острый соус и / или кайенский перец.

Ключевые слова: сырный соус начо, домашний сырный соус чеддер

Рецепт сырного соуса начо — ужин, затем десерт

Вкусный и легкий домашний сырный соус начо всего из 4 ингредиентов и без плавленого сыра! Сливочный, сырный и слегка пряный соус идеально подходит для игрового дня!

Если вам нравится Slow Cooker Nacho Cheese , вам еще больше понравится эта более быстрая версия на плите! Этот сырный соус — один из самых быстрых и вкусных рецептов закусок в игровой день !

ДОМАШНИЙ СЫРНЫЙ СОУС НАЧО

Домашний сырный соус начо настолько прост и вкусен, что вы удивитесь, почему вы никогда не делали его раньше! Из 4 простых ингредиентов и примерно за 15 минут вы получите сливочный вкусный соус с сыром начо.Самое приятное, что здесь нет плавленых сырных ломтиков или Velveeta, поэтому вы получите максимальный вкус чеддера!

Сыр

Velveeta, безусловно, имеет место в рецептах, как и наш Cheesy Beef Rotel Dip , но когда дело доходит до рецепта сыра Начо, вы не сможете превзойти весь натуральный сыр чеддер! Острый чеддер придает нотку, которой нет в плавленом сыре. Кроме того, вам не нужна мука, чтобы сырный соус оставался густым, поэтому он не содержит глютена, и все гости вашей вечеринки могут наслаждаться им, не беспокоясь!

Нет тертого сыра!

Для получения самого сливочного сырного соуса начо нужно натереть сыр чеддер самостоятельно.Предварительно измельченный сыр в пакетах покрыт ингредиентами, препятствующими слеживанию, поэтому он не слипается, как остатки тертого домашнего сыра. Этот порошок, предотвращающий слеживание, может сделать ваш сырный соус зернистым и крахмалистым.

Тот факт, что вы не готовите этот сырный соус начо в мультиварке, не означает, что вы не можете подавать его в мультиварке. Сыр начо лучше всего подавать теплым, так что это отличный способ сохранить его горячим во время вечеринки. Просто налейте сырный соус в мультиварку, поставьте на нагревание и время от времени помешивайте.

Есть так много способов использовать сырный соус начо, помимо начо! Подавайте его как блюдо для вечеринки в игровые дни вместе с чипсами из тортильи, лавашом или нарезанным хрустящим хлебом. Используйте это в качестве начинки для Tater Tot Waffles , печеного картофеля или даже жареной брокколи в качестве гарнира. Разбавьте сгущенным молоком и сбрызните им ваш любимый рецепт мексиканской кухни в качестве вкусного соуса кесо.

Если у вас остались остатки соуса начо, храните его в холодильнике и разогрейте на плите на среднем или слабом огне.Возможно, вам придется добавить ½ стакана молока или жирных сливок, чтобы оно снова стало кремообразным. Вы также можете добавить больше сыра и молока, чтобы увеличить остатки, но помните о первоначальном сроке хранения — к сожалению, вы не сможете вечно обновлять этот восхитительный соус!

БОЛЬШЕ СЫРНЫХ ЗАКУСОВ НА ПРАЗДНИКИ

Кесо Дип
Ultimate Spinach Artichoke Dip
Ultimate Bean Dip
Чизи Биф Ротель Дип

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ВАРИАНТЫ НАЧО СЫРНОГО СОУСА

  • Chili Cheese Dip : перемешайте в банке с чили (без бобов) после того, как сыр растает, для получения рецепта Chili Queso Dip.Нагрейте смесь чили и сыра до горячего состояния.
  • Taco Dip : Чтобы сделать легкий Cheesy Taco Dip, добавьте 1 фунт говяжьего фарша (без жидкости) и 2 столовые ложки Taco Seasoning в сырный соус и перемешайте до однородности.
  • Пряный сыр начо : Для острого и острого сыра начо добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо, кайенский перец, хлопья красного перца или более острый соус по вкусу. Используйте маринованный перец халапеньо на среднем огне или свежий для получения настоящего удовольствия!
  • Сыр : в этом соусе начо можно заменить половину сыра чеддер на сыр перечный джек, сыр моцарелла, сыр Монтерей джек или сыр Колби.
  • Сливочный сыр : Для получения более сливочного соуса начо добавьте 8 унций размягченного сливочного сыра с молоком. Чтобы сливочный сыр полностью расплавился, соусу нужно будет варить дольше, но оно того стоит!
  • Приправы : Придайте этому домашнему сыру начо больше вкуса, добавив приправы, такие как перец, тмин, порошок чили или соль и перец. Начните с чайной ложки и приправьте по вкусу.

БОЛЬШЕ СОВЕРШЕННЫХ СОЛЕЙ ДЛЯ ЗАКУСКИ

Easy Spinach Dip
Сальса в ресторанном стиле
Семислойный соус для фасоли

КАК ХРАНИТЬ СЫРНЫЙ СОУС НАЧО

  • Подавать : сырный соус начо лучше всего подавать сразу, пока он теплый.Держать при комнатной температуре до 2 часов, периодически помешивая.
  • Store : полностью охладите сырный соус начо перед помещением в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
  • Freeze : Вы не хотите замораживать оставшийся сырный соус начо, он разделится при оттаивании и больше не сформируется. Кроме того, это так легко сделать, когда вы этого захотите!

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • В средней кастрюле на среднем или слабом огне смешайте сыр, сгущенное молоко и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.

  • Доведите до кипения, хорошо перемешайте и варите 5 минут или пока сырный соус не загустеет.

  • Добавьте острый соус, перемешайте и сразу подавайте.

  • Если соус становится слишком густым, разбавьте его с дополнительным сгущенным молоком.

калорий: 178 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 10 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 252 мг | Калий: 162 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 390 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 320 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: сырный соус начо

Jaybird’s Gas Station Сырный соус Начо — пикантные специи

Тройной шоколад S’mores

Если ваша любимая часть s’mores — шоколад, то этот для вас.

Халлуми Тикка Масала

Раскройте слои вкуса, поджарив целые специи в этом насыщенном, шелковистом вегетарианском карри.

Апельсиновый крем S’mores

Кремовая, мечтательная комбинация двух ваших любимых летних угощений.

Лосось с хрустящей кожицей в цитрусовой кофейной глазури

Лосось + кофе = брак, сделанный на небесах Сиэтла.

Выбери свой собственный маршрут приключений Mix

Лучшая часть любого приключения — это закуски, которые вы едите по пути.

Горький цикорий Slaw
Большой красный бизон Чили

Корица и приправа для усадьбы придают стандартной базе чили сладко-пряный оттенок.Этот рецепт, который подают с булочками с корицей, как это делают в Небраске, наверняка станут популярными в будние дни зимой.

Тако с рыбой баха

Быстрое и легкое тесто для темпуры придает этим ярким и свежим рыбным тако хрустящую золотистую глазурь, которую вы так жаждете.

Слоеный салат Элот

Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь аромат элоте в портативную упаковку.

Кукурузный хлеб Elote Skillet Marbled

Приправа для кукурузы Mexican Street и завиток сливочного сыра превращают классический южный кукурузный хлеб в пикантное летнее лакомство с цитрусовыми нотками.

Веганский пирог с горшком

При приготовлении этого блюда цыплята не пострадали. То же самое нельзя сказать ни о какой моркови.

Вегетарианские слайдеры с курицей и вафлями

Современная австралийская интерпретация этого американского фаворита. Комбинация сладких и соленых блюд подходит для завтрака, ужина или полуночной закуски.

Чизи Элот Начос

Сделайте это, чтобы поделиться или, честно говоря, держите их при себе. Они такие хорошие.

Трюфельная соль и яйца с хреном

Всеми любимый праздник и закуска на обед с добавлением роскошного черного трюфеля и сливочного хрена.

Сладкие и острые орехи пекан

Легкие в приготовлении и просто восхитительные, эти пряные орехи содержат теплые праздничные специи и сладкую ваниль.Отлично подходит для праздничных гостей! Они также идеально подходят для игр с мячом, в салаты или для добавления в домашнюю гранолу.

Жареный сыр в обертке с красным перцем

Легкая в приготовлении закуска, которая обязательно произведет впечатление.

Сладкие и пикантные цукаты

* Вы можете заменить кукурузный сироп на мед.Вы можете использовать любую ореховую смесь, которую хотите, но мы обнаружили, что 2 стакана смешанных и 2 стакана половинок ореха пекана будут очень хорошими.

Крендели Гиннесса с привидениями и перцем, соленые

Идеальная барная закуска станет еще лучше с мягким кренделем, приготовленным с ароматом темного пива и небольшим количеством тепла.

Гарам Масала Пряные кешью

Теплые пряные кешью с оттенком кайенской специи станут идеальной праздничной закуской!

Крекеры для коктейлей Baker’s Brew

Это восхитительные угощения, которые можно подавать в качестве закуски или десерта.Они прекрасно сочетаются с чашкой кофе, чая или бокалом красного вина.

Детский картофель с жареным красным перцем Айоли

Супер простой жареный картофель с добавлением айоли с чесночным перцем.

Горячий шоколад Old Fashioned

Кто не любит хорошую кружку горячего какао? Вы можете приготовить простой горячий шоколад с помощью нашего голландского какао-порошка.Или вы можете приправить его! Сделайте его мятным с мятой и ванильным сахаром. Добавьте острого перца чили с нашим какао майя. Или дайте ему настой корицы с нашим мексиканским какао.

Mike’s Super Thick Bloody Mary Mix

Традиционная кровавая Мэри для отличного бранча.

Сидр со льдом со специями
Мексиканский мясной рулет Norm’s без глютена

Это удивительно по вкусу, как тако в виде мясного рулета.Вкусный, легкий и менее грязный, чем ужин из тако.

Хорчата

Использование высококачественного экстракта ванили и свежей молотой корицы делает все возможное для создания этого освежающего напитка в мексиканском стиле.

Ригатони с кофейными пряностями

Быстрая и легкая домашняя колбаса делает это блюдо из макарон по будням идеальным.Еще лучше на следующий день, после того как вкусы сойдутся, так что из него получится отличный обед из остатков.

Цыпленок Гран Парадизо

Классический фаворит из итальянских ингредиентов, таких как пармезан, паста и моцарелла.

Почти О-Ри-О

На вкус как настоящие! Идеально сочетается со стаканом молока и сохраняет молодость.

Торт Café de Olla Spice Crater

Это идеальный несладкий кофейный или чайный торт для бранча выходного дня.

Китайские морковные кексы с пятью специями

Кекс с теплыми пряностями, идеально подходящий для осени!

Mulling Панна Котта со специями и карамелизированными яблоками

Сливочный и пряный, этот классический рецепт обязательно произведет впечатление.

Магазин специй Cobbler

Сладкие персики приобретают острый и сильно приправленный оттенок с использованием нашей Персиковой специи Джорджии.

Шоколадный мусс Guinness

Этот рецепт демонстрирует, насколько удивительно легко приготовить шоколадный мусс. Приправы для кофе Guinness и Baker’s Brew делают этот классический десерт уникальным.

Снежные шишки из ванильной фасоли

Легкое летнее угощение со вкусом сладкого апельсина и ванили.

Пудинг из черного оникса

Какао-порошок из черного оникса делает это лакомство более насыщенным и декадентским, чем обычный шоколадный пудинг.

Овсяное печенье

Классическое печенье, которое можно приправить вашей любимой приправой для выпечки.

Кухонная мойка Blondies

Кому не нравятся блондины? В них есть нотки бурбона и карри!

Курица Гун Пао с 7 специями

Вы можете дважды подумать, заказывая блюда китайской кухни, когда увидите, насколько легко и вкусно приготовить эту трапезу в будние дни.

Шоколадный торт без глютена

Насыщенный шоколадно-миндальный торт с тертой кокосовой стружкой и шоколадной стружкой.

Торт с кабачками из черного оникса

Влажный шоколадный торт с цуккини, идеальный для быстрого летнего десерта.

Брауни с помадкой Fallon’s без глютена

Кто сказал, что без глютена не может быть вкусно? Эти шоколадные пирожные понравятся всем любителям шоколада!

Мороженое из соленого кокосового молока с шафраном

Шелковистое мороженое из кокосового молока, которое уравновешивает цветочный аромат шафрана с соленой сладостью.

Песочное печенье «Острое Эммы»

Песочное печенье с шоколадной крошкой и теплыми карибскими нотками.

Трюфели Прованские травы

Замечательный шоколадный трюфель с нотками лаванды и тимьяна.

Шоколадное лавовое печенье Summer Nights

Печенье, похожее на безе, со сладким шоколадом и поджаренными орехами пекан.

Груши с сахаром и кардамоном
Какао-пирожное Майя
Печенье со специями и апельсином

Выберите свое собственное приключение с корицей с этим жевательным печеньем со сладкими специями.

Помадка с ириской тыквой

Этот рецепт требует немного терпения, но в конце концов он окупается с помощью захватывающей и уникальной помадки для укусов.Отлично подходит для праздничных угощений и подарков.

Тройной шоколад S’mores

Если ваша любимая часть s’mores — шоколад, то этот для вас.

Апельсиновый крем S’mores

Кремовая, мечтательная комбинация двух ваших любимых летних угощений.

Выбери свой собственный маршрут приключений Mix

Лучшая часть любого приключения — это закуски, которые вы едите по пути.

Слоеный салат Элот

Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь аромат элоте в портативную упаковку.

Biscotti di Regina (Итальянское печенье с кунжутом)

От автора рецепта: Biscotti di Regina переводится как печенье королевы … но я понятия не имею, какая королева их любила! Дома мы называли их Джуджулайна (своего рода фонетическое написание).Это несладкое масляное печенье с отличным ароматом. Надеюсь, они вам понравятся!

Суп из кабачков и жареного перца

Вкусный суп, идеальный, чтобы согреться в конце осенних месяцев.

Медальоны из средиземноморских пряностей из огурцов

Сделайте овощи и окунитесь еще немного в этой красивой презентации для закуски на вечеринке.

Дольки батата из клена и перца

Этот сладкий картофель прекрасно дополнен ароматами клена, горчицы и теплых специй!

Кукурузные оладьи с лимонным карри

Эти простые маленькие оладьи станут отличной закуской или подайте их с тарелкой зелени и риса для азиатской трапезы.

Пряный шашлык из ветчины с медом

Это отличный способ превратить остатки праздничной ветчины в легкий и освежающий ужин в будние дни.

Крекеры для барбекю
Дрессинг для ранчо с черным перцем и копченым перцем

Обжарка специй с последующим их свежим измельчением на сковороде подчеркивает неповторимый дымный аромат , характерный для классического ранчо.

Крем с авокадо и чипотле
Дип с черным чесноком

Это фаворит покупателей и продавцов специй. Сладкий черный чеснок в сочетании со сливочным сыром и хрустящими грецкими орехами — отличный овощной соус или паста для сэндвичей.

Манго Урфа Сальса
Жареная цветная капуста с мангольдом, нутом и дуккой

Уникальный гарнир, который хорошо сочетается с тофу, курицей или свининой!

Летняя сальса из жареной груши и ананаса

Эта сальса идеально подходит для лета, но ее также можно попробовать в середине зимы, если вы используете консервированные груши и ананас вместо свежих.

Серрано Хумус копченый
Дип из ананаса и авокадо на гриле
Quick & Easy Гуакамоле

Секрет хорошего гуака — хорошая приправа. Вы можете использовать любую из наших универсальных приправ в гуакамоле, но мы любим смелую порцию соли, лука и перца, которую Mt.Эльберт подносит к этому блюду.

Чатни с яблоком и клюквой с желтым карри

Эта простая приправа придает неповторимый аромат тарелке с сыром и крекером, праздничной ветчине или жареному сэндвичу с сыром.

Весенний эстрагон, лук-шалот, спаржа

Простой и вкусный гарнир к курице, свинине или говядине.

Французский стейк фри

Легкий картофель фри, просто приправленный солью, перцем и зеленью.

Суп с тмином и морковью

Этот восхитительно густой и пряный морковный суп станет отличным стартовым блюдом для званого ужина. Или превратите его в сытный зимний обед, добавив в каждую порцию по совке вареного риса.

Биск из сладкого картофеля, настоянный на чае и специях
Биск из сладкого картофеля и сидра

Наша классическая приправа для птицы придает сладко-пряный сливочный суп знакомый вкус.

Крылышки Мохито
Попкорн с ванилью и карри со специями и карамелью

Сладкий попкорн с теплыми специями — отличные подарочные пакеты к празднику!

Виндалу с пряностями, цукатами и орехами

Сладкий и теплый микс из орехов пекан, сушеного апельсина и клюквы

Трюфельная соль и яйца с хреном

Всеми любимый праздник и закуска на обед с добавлением роскошного черного трюфеля и сливочного хрена.

Сладкие и острые орехи пекан

Легкие в приготовлении и просто восхитительные, эти пряные орехи содержат теплые праздничные специи и сладкую ваниль. Отлично подходит для праздничных гостей! Они также идеально подходят для игр с мячом, в салаты или для добавления в домашнюю гранолу.

Жареный сыр в обертке с красным перцем

Легкая в приготовлении закуска, которая обязательно произведет впечатление.

Сладкие и пикантные цукаты

* Вы можете заменить кукурузный сироп на мед. Вы можете использовать любую ореховую смесь, которую хотите, но мы обнаружили, что 2 стакана смешанных и 2 стакана половинок ореха пекана будут очень хорошими.

Крендели Гиннесса с привидениями и перцем, соленые

Идеальная барная закуска станет еще лучше с мягким кренделем, приготовленным с ароматом темного пива и небольшим количеством тепла.

Гарам Масала Пряные кешью

Теплые пряные кешью с оттенком кайенской специи станут идеальной праздничной закуской!

Крекеры для коктейлей Baker’s Brew

Это восхитительные угощения, которые можно подавать в качестве закуски или десерта. Они прекрасно сочетаются с чашкой кофе, чая или бокалом красного вина.

Детский картофель с жареным красным перцем Айоли

Супер простой жареный картофель с добавлением айоли с чесночным перцем.

Пинчито на гриле с соусом для макания из йогурта и лайма

«Пинчитос» в переводе с испанского означает «шашлык». В Испании их часто подают в стиле тапас.Наша южно-испанская приправа Pinchito Spice добавляет привкус карри с испанскими мотивами к любому блюду, в котором вы его используете. Здесь он работает и как маринад для мяса, и как соус для макания для шашлыков на гриле.

Чипсы с пармезаном 3 вида

Создавайте разные вкусовые профили для этого простого рецепта, используя свои любимые смеси карри, барбекю или чили.

Чипсы для пасты

Это простой и ароматный способ перекусить остатками макаронных изделий.Кроме того, он может работать с любой из ваших любимых приправ.

Пармезан Артишок Дип

Это острый сливочный соус или спред, который сочетается с некоторыми из наших фирменных сырных приправ.

Вертушки Fiesta

Это веселая и легкая закуска для вечеринки, которую можно приправить несколькими различными вариантами приправ в стиле Юго-Запада.

Греческая пицца с колбасой из баранины

Компоненты этой пиццы в греческом стиле можно легко приготовить заранее, а использование корочки для пиццы в магазине сокращает общее время приготовления и выпечки. Колбасу можно приготовить самостоятельно, чтобы придать аромат блюдам на завтрак или другим греческим блюдам. Соус также отлично подходит для овощей или чипсов из лаваша.

Жареные яйца с буйволом и фаршем

Ага, правильно — мы их жарили.На удивление легко приготовить, но это определенно начало разговора. Конечно, можно подавать их традиционным способом, но мы думаем, что лучше все жарить.

Крылышки в глазури из пахты и буйвола

Маринад из пахты имеет решающее значение в этом рецепте, чтобы в итоге получилось нежное и сочное крылышко. Наш сухой соус для крылышек буйвола просто растворяется в остром глазированном соусе, которым покрываются крылышки.

Чайник с коричневым маслом и пряностями Буффало Кукуруза

Сладкий, пряный и очень простой в приготовлении, этот вызывающий привыкание попкорн будет быстро съеден каждый раз, когда вы его приготовите.

Крендель со специями из буйвола

Приготовить закуски дома на удивление легко.Эти простые хрустящие кусочки кренделя домашнего приготовления отлично подойдут для игрового дня. Или сделайте двойную партию, соберите их и подарите. Хранят неделями в герметичном контейнере.

Buffalo Style Mexican Street Corn

Вариация классической мексиканской уличной еды (Elote), эти запеченные на гриле кукурузные початки грязные и восхитительные… и просто выглядят круто.

Блюдо из картофеля с кусочками буйвола

Это что-то вроде начо, но с хрустящей картофельной основой.Они делают отличную еду в игровой день.

Соус из крылышек буйвола

Многие из наших сухих приправ можно превращать в соусы. Это прекрасный пример. Просто смешайте в равных частях специи, масло и воду, чтобы приготовить нежно легкий соус для крылышек.

Мамина сладкая острая горчица
Гранд Дилл Дип

Dips — это самый простой способ превратить собрание в вечеринку! Это популярное блюдо, которое хорошо сочетается с хлебом или рыбным закусками.

Медальоны из средиземноморских пряностей из огурцов

Сделайте овощи и окунитесь еще немного в этой красивой презентации для закуски на вечеринке.

Дрессинг для ранчо с черным перцем и копченым перцем

Обжарка специй с последующим их свежим измельчением на сковороде подчеркивает неповторимый дымный аромат , характерный для классического ранчо.

Крем с авокадо и чипотле
Дип с черным чесноком

Это фаворит покупателей и продавцов специй. Сладкий черный чеснок в сочетании со сливочным сыром и хрустящими грецкими орехами — отличный овощной соус или паста для сэндвичей.

Манго Урфа Сальса
Летняя сальса из жареной груши и ананаса

Эта сальса идеально подходит для лета, но ее также можно попробовать в середине зимы, если вы используете консервированные груши и ананас вместо свежих.

Серрано Хумус копченый
Соус цацики со специями Mt. Olympus

У этого соуса сильный чесночный вкус, который идеально сочетается с греческими или ближневосточными блюдами.

Винегрет по-мексикански

От салата в юго-западном стиле до соуса тако, этот острый винегрет подходит ко всем вашим любимым мексиканским блюдам!

Дип из ананаса и авокадо на гриле
Quick & Easy Гуакамоле

Секрет хорошего гуака — хорошая приправа.Вы можете использовать любую из наших универсальных приправ в гуакамоле, но нам нравится смелая порция соли, лука и перца, которую гора Эльберт вносит в это блюдо.

Универсальная глазурь в карибском стиле

Это прекрасная глазурь для жареной курицы, рыбы или красного мяса.

Азиатский соус барбекю с арахисовым маслом

Это наша версия рецепта соуса сатай с использованием азиатского восторга BBQ Rub, сладко-пряной смеси на основе китайских пяти специй.Используйте его, как арахисовый сатай для куриных шашлыков. Он отлично подходит для салата-латука, холодных салатов с лапшой и потстикеров.

Чатни с яблоком и клюквой с желтым карри

Эта простая приправа придает неповторимый аромат тарелке с сыром и крекером, праздничной ветчине или жареному сэндвичу с сыром.

Салатный соус Capitol Hill

Простой винегрет, который восхитительно сочетается с темной зеленью или жареными овощами.

Детский картофель с жареным красным перцем Айоли

Супер простой жареный картофель с добавлением айоли с чесночным перцем.

Салат из сладкого картофеля с заправкой карри и манго

Быстрый и легкий летний салат, полный ярких фруктов и овощей. Идеально подходит для быстрого обеда дома или во время подготовки к работе.

Жареные бобы быстрого приготовления

Эти сливочные, ароматные бобы, которые станут отличным гарниром и восхитительным соусом, не требуют замачивания!

Пикантное медовое масло

Держите это масло под рукой для блинов и вафель, овощей и всех тостов.

Горячий артишок с крабовым соусом

Несладкое блюдо, которое отлично подходит для игрового дня или игрового вечера.

Ред Белл Ранч Коулслоу

Любимый толпой аромат ранчо в супер-остром салате из капусты, который идеально подходит для летнего жарения на гриле или заправки для сладких бутербродов барбекю.

Все Бублик Дип

Легкая пикантная паста с ароматом бублика и сливочного сыра.

Быстрое ягодное варенье

Восхитительно сладкое ягодное варенье с нотками цитрусовых и фенхеля.

Sonoma Sunny Sea Salt Sprinkle
Спринклерная

Настраиваемая посыпка солью, которую можно использовать для сладких и соленых блюд!

Ферментированный чилийский хумус

Восхитительный хумус с привкусом ферментированного чили, идеально подходит для перекусов с овощами.

Соус сладкий чили

Великолепный сладко-острый соус для яичных рулетов, потстикеров или жаркого.

Чичаррон Соленая Сальса Верде

Очень быстрая и простая сальса-верде, которую можно подавать с чипсами или любым из ваших любимых блюд мексиканской кухни.

Кетчуп со специями

Один из лучших способов изменить свой традиционный бургер или картофель фри — это добавить специй в кетчуп! Попробуйте воспользоваться нашими рекомендациями или выберите свою любимую специю для смешивания.

Пряная горчица

Сделайте фирменное блюдо из горчицы, просто перемешав смесь специй! Попробуйте несколько различных комбинаций смесей и горчицы, чтобы найти свой любимый микс.

Майонез со специями

Добавьте изюминку своему сэндвичу, добавив свою любимую смесь специй!

Хумус с острым перцем Калабрии

Пряная паста из клабрианского острого перца сбалансирована сливочным хумусом и прекрасно сочетается со свежими овощами, сэндвичами и обертками.

Свежая сальса Верде

Эта супер свежая и острая сальса готовится в кратчайшие сроки, и она намного лучше, чем купленная в магазине.

Чили Кетчуп

Очень простой и настраиваемый, этот кетчуп может добавить уникальности любому из ваших творений, готовых окунуться в воду!

Хлебный соус Merquen

Супер простое и ароматное настоянное масло, подходящее для закуски в южноамериканском стиле.

Pebre y Chancho en Piedra (чилийская сальса)

Эта сальса — настоящий хит! Супер свежий вкус и легкий намек на специи, которые отлично подходят для хлеба, чипсов и мяса на гриле.

Яичные желтки, 3 способа выдержки

Выдержанные желтки «Цезарь», «Беарнез» или «Дымный Чили» станут вкусным дополнением к любому пикантному блюду.

Медово-горчичный соус со специями

Добавьте уникальный оттенок классической медовой горчице со сбалансированной смесью кленового сахара и черного перца.

Пахта для ранчо

Классический ранчо, привлекающий внимание публики. Эту заправку так легко приготовить, что вы больше никогда не купите ее в бутылках!

Медово-горчичный соус

Вкусная классическая медовая горчица, которая обязательно понравится!

Итальянский соус

Эту восхитительную заправку очень легко и быстро приготовить.Попробуйте его с вашим любимым сочетанием темно-зелени!

Дип для тыквенного пирога

Замечательный рецепт для праздничных гостей или вечеринок!

Маринованные семена горчицы

Используйте эту приправу, чтобы добавить немного остроты любому из ваших любимых пикантных блюд!

Василий Майо

Легкий и быстрый, этот майонез может оживить любой бутерброд или гамбургер.

Острый сырный соус Sierra’s
Сыр Куин Сити Пименто

Один из наших продавцов специй в Шарлотте, Северная Каролина (также известный как Куин-Сити), представил этот рецепт всем любимого южного сырного спреда. Она немного изменила свою версию, добавив соль призрачного перца. Не бойтесь острой соли; он придает острый сыр и острые приправы еще больше тепла.

Кесо Фундидо с домашним чоризо

Это сырное, нежное, пряное вино идеально подходит для игрового дня, вечера кино или праздника Синко де Майо.

Винегрет простой

Быстрый и простой винегрет, который можно использовать для заправки зелени или жареных / жареных овощей.

Соус барбекю Easy No-Cook

Классический соус для барбекю с дымным, сладким и острым вкусом.Самое приятное то, что он быстро собирается и не требует приготовления! Используйте его в рецептах мультиварки, которые требуют соуса для барбекю, или для запекания курицы или ребер на гриле. Еще он нам понравился как соус для пиццы с курицей BBQ!

Мамина сладкая острая горчица
Гранд Дилл Дип

Dips — это самый простой способ превратить собрание в вечеринку! Это популярное блюдо, которое хорошо сочетается с хлебом или рыбным закусками.

Медальоны из средиземноморских пряностей из огурцов

Сделайте овощи и окунитесь еще немного в этой красивой презентации для закуски на вечеринке.

Дрессинг для ранчо с черным перцем и копченым перцем

Обжарка специй с последующим их свежим измельчением на сковороде подчеркивает неповторимый дымный аромат , характерный для классического ранчо.

Крем с авокадо и чипотле
Дип с черным чесноком

Это фаворит покупателей и продавцов специй. Сладкий черный чеснок в сочетании со сливочным сыром и хрустящими грецкими орехами — отличный овощной соус или паста для сэндвичей.

Манго Урфа Сальса
Летняя сальса из жареной груши и ананаса

Эта сальса идеально подходит для лета, но ее также можно попробовать в середине зимы, если вы используете консервированные груши и ананас вместо свежих.

Серрано Хумус копченый
Соус цацики со специями Mt. Olympus

У этого соуса сильный чесночный вкус, который идеально сочетается с греческими или ближневосточными блюдами.

Винегрет по-мексикански

От салата в юго-западном стиле до соуса тако, этот острый винегрет подходит ко всем вашим любимым мексиканским блюдам!

Дип из ананаса и авокадо на гриле
Quick & Easy Гуакамоле

Секрет хорошего гуака — хорошая приправа.Вы можете использовать любую из наших универсальных приправ в гуакамоле, но нам нравится смелая порция соли, лука и перца, которую гора Эльберт вносит в это блюдо.

Универсальная глазурь в карибском стиле

Это прекрасная глазурь для жареной курицы, рыбы или красного мяса.

Азиатский соус барбекю с арахисовым маслом

Это наша версия рецепта соуса сатай с использованием азиатского восторга BBQ Rub, сладко-пряной смеси на основе китайских пяти специй.Используйте его, как арахисовый сатай для куриных шашлыков. Он отлично подходит для салата-латука, холодных салатов с лапшой и потстикеров.

Чатни с яблоком и клюквой с желтым карри

Эта простая приправа придает неповторимый аромат тарелке с сыром и крекером, праздничной ветчине или жареному сэндвичу с сыром.

Салатный соус Capitol Hill

Простой винегрет, который восхитительно сочетается с темной зеленью или жареными овощами.

Детский картофель с жареным красным перцем Айоли

Супер простой жареный картофель с добавлением айоли с чесночным перцем.

Салат из сладкого картофеля с заправкой карри и манго

Быстрый и легкий летний салат, полный ярких фруктов и овощей. Идеально подходит для быстрого обеда дома или во время подготовки к работе.

Жареные бобы быстрого приготовления

Эти сливочные, ароматные бобы, которые станут отличным гарниром и восхитительным соусом, не требуют замачивания!

Пикантное медовое масло

Держите это масло под рукой для блинов и вафель, овощей и всех тостов.

Горячий артишок с крабовым соусом

Несладкое блюдо, которое отлично подходит для игрового дня или игрового вечера.

Ред Белл Ранч Коулслоу

Любимый толпой аромат ранчо в супер-остром салате из капусты, который идеально подходит для летнего жарения на гриле или заправки для сладких бутербродов барбекю.

Все Бублик Дип

Легкая пикантная паста с ароматом бублика и сливочного сыра.

Быстрое ягодное варенье

Восхитительно сладкое ягодное варенье с нотками цитрусовых и фенхеля.

Sonoma Sunny Sea Salt Sprinkle
Спринклерная

Настраиваемая посыпка солью, которую можно использовать для сладких и соленых блюд!

Ферментированный чилийский хумус

Восхитительный хумус с привкусом ферментированного чили, идеально подходит для перекусов с овощами.

Соус сладкий чили

Великолепный сладко-острый соус для яичных рулетов, потстикеров или жаркого.

Чичаррон Соленая Сальса Верде

Очень быстрая и простая сальса-верде, которую можно подавать с чипсами или любым из ваших любимых блюд мексиканской кухни.

Кетчуп со специями

Один из лучших способов изменить свой традиционный бургер или картофель фри — это добавить специй в кетчуп! Попробуйте воспользоваться нашими рекомендациями или выберите свою любимую специю для смешивания.

Пряная горчица

Сделайте фирменное блюдо из горчицы, просто перемешав смесь специй! Попробуйте несколько различных комбинаций смесей и горчицы, чтобы найти свой любимый микс.

Майонез со специями

Добавьте изюминку своему сэндвичу, добавив свою любимую смесь специй!

Хумус с острым перцем Калабрии

Пряная паста из клабрианского острого перца сбалансирована сливочным хумусом и прекрасно сочетается со свежими овощами, сэндвичами и обертками.

Свежая сальса Верде

Эта супер свежая и острая сальса готовится в кратчайшие сроки, и она намного лучше, чем купленная в магазине.

Чили Кетчуп

Очень простой и настраиваемый, этот кетчуп может добавить уникальности любому из ваших творений, готовых окунуться в воду!

Хлебный соус Merquen

Супер простое и ароматное настоянное масло, подходящее для закуски в южноамериканском стиле.

Pebre y Chancho en Piedra (чилийская сальса)

Эта сальса — настоящий хит! Супер свежий вкус и легкий намек на специи, которые отлично подходят для хлеба, чипсов и мяса на гриле.

Яичные желтки, 3 способа выдержки

Выдержанные желтки «Цезарь», «Беарнез» или «Дымный Чили» станут вкусным дополнением к любому пикантному блюду.

Медово-горчичный соус со специями

Добавьте уникальный оттенок классической медовой горчице со сбалансированной смесью кленового сахара и черного перца.

Пахта для ранчо

Классический ранчо, привлекающий внимание публики. Эту заправку так легко приготовить, что вы больше никогда не купите ее в бутылках!

Медово-горчичный соус

Вкусная классическая медовая горчица, которая обязательно понравится!

Итальянский соус

Эту восхитительную заправку очень легко и быстро приготовить.Попробуйте его с вашим любимым сочетанием темно-зелени!

Дип для тыквенного пирога

Замечательный рецепт для праздничных гостей или вечеринок!

Маринованные семена горчицы

Используйте эту приправу, чтобы добавить немного остроты любому из ваших любимых пикантных блюд!

Василий Майо

Легкий и быстрый, этот майонез может оживить любой бутерброд или гамбургер.

Острый сырный соус Sierra’s
Сыр Куин Сити Пименто

Один из наших продавцов специй в Шарлотте, Северная Каролина (также известный как Куин-Сити), представил этот рецепт всем любимого южного сырного спреда. Она немного изменила свою версию, добавив соль призрачного перца. Не бойтесь острой соли; он придает острый сыр и острые приправы еще больше тепла.

Кесо Фундидо с домашним чоризо

Это сырное, нежное, пряное вино идеально подходит для игрового дня, вечера кино или праздника Синко де Майо.

Винегрет простой

Быстрый и простой винегрет, который можно использовать для заправки зелени или жареных / жареных овощей.

Соус барбекю Easy No-Cook

Классический соус для барбекю с дымным, сладким и острым вкусом.Самое приятное то, что он быстро собирается и не требует приготовления! Используйте его в рецептах мультиварки, которые требуют соуса для барбекю, или для запекания курицы или ребер на гриле. Еще он нам понравился как соус для пиццы с курицей BBQ!

Слоеный салат Элот

Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь аромат элоте в портативную упаковку.

Кукурузный хлеб Elote Skillet Marbled

Приправа для кукурузы Mexican Street и завиток сливочного сыра превращают классический южный кукурузный хлеб в пикантное летнее лакомство с цитрусовыми нотками.

Торт Horchata Tres Leches

Дополнительная корица и амаретто придают этому классическому мексиканскому десерту восхитительную нотку орчаты.

Мохито рубиново-красный

Сладкий ямайский душистый перец и мятные листья калифорнийского залива придают этому освежающему кубинскому коктейлю слои сложного вкуса.

Жареные бобы быстрого приготовления

Эти сливочные, ароматные бобы, которые станут отличным гарниром и восхитительным соусом, не требуют замачивания!

Ранчо Chipotle Red Bell

Сливочный, пряный, острый — это ранчо — звезда любого юго-западного салата или блюд техасско-мексиканской кухни.

Австралийский Элот

Две культуры сливаются в этой версии классической мексиканской уличной еды, дополненной нашей австралийской приправой.

Green Chile Mole Posole

Восхитительное сочетание крота и зеленого чили хэтч, идеально подходящее для позднего летнего сезона.

Вегетарианские фахитас Black Hills

Зима — это блюда, приготовленные на медленном огне, сытные ароматы и… барбекю? Верно. С помощью этого рецепта вы можете насладиться дымным вегетарианским фахитасом, не выходя из кухни, используя блюда из нашей коллекции для барбекю и гриля. Сверху посыпьте хрустящими маринованными овощами, и вы получите блюдо, которое в холодную погоду изменит правила игры.

Виски Сахар Чуррос

Не нужно ждать государственной ярмарки — это сладкое и дымное угощение, которое можно приготовить дома!

Сальса из черной фасоли и кукурузы

Свежая и яркая сальса, идеально подходящая для чего угодно.

Кесадилья с курицей BBQ

Невероятно вкусная кесадилья, которую можно приготовить за считанные минуты!

Авокадо Темпура

Темпура, жареные авокадо? Да, пожалуйста! Эти вкусные маленькие кусочки идеально подойдут сами по себе или в тако с авокадо.

Чичаррон Соленая Сальса Верде

Очень быстрая и простая сальса-верде, которую можно подавать с чипсами или любым из ваших любимых блюд мексиканской кухни.

Гибискус Маргарита

Вкусный и красивый вариант маргариты!

Свежая сальса Верде

Эта супер свежая и острая сальса готовится в кратчайшие сроки, и она намного лучше, чем купленная в магазине.

Мичелада (Мексиканский пивной коктейль)

Мексиканский вариант «Кровавой Мэри».Идеально подходит как для любителей пива, так и для любителей поздних завтраков!

Шоколадные трюфели Chipotle

Эти трюфели, которые легко приготовить и произвести впечатление, обладают дымным секретом, которым вы захотите поделиться со всеми.

Ачиоте, натертые куриные тако

Этот простой измельченный тако с курицей готовится в кратчайшие сроки и сочетается с любой из ваших любимых юго-западных приправ.

Кесо Фундидо с домашним чоризо

Это сырное, нежное, пряное вино идеально подходит для игрового дня, вечера кино или праздника Синко де Майо.

Чоризо по-мексикански

Самодельное чоризо не может быть проще (или ароматнее) с этим методом без суеты.

Джем Tomatillo Mole Jam

Это варенье представляет собой разновидность соуса в нашем классическом мексиканском блюде кротов.Комбинация шоколада и чили делает его уникальным дополнением к сырной тарелке. Он также обладает вкусом при использовании в качестве приправы или пасты.

Маринад Аннатто

Этот рецепт пришел к нам через Пуэрто-Рико, где семена аннато (или ачиоте) можно найти, растущими здесь на деревьях на заднем дворе. Семена аннато, пропитанные, а затем смешанные с соком цитрусовых и тмином, образуют яркий и острый маринад для нежирного белка, такого как рыба и курица.

Халапеньо маринованные с кинзой и кориандром

Приправьте тарелки для барбекю, начос, крупу, салат из капусты и бутерброды этим быстрым и простым способом маринования халапеньо.

Адобо Райс

Этот быстрый гарнир может вывести ваш рис и бобы на совершенно новый уровень вкуса.

Бобы Чарро

Примечание автора рецепта: «Это старый семейный рецепт из Мексики, которым поделилась с нами моя племянница».

Мексиканский крот из говядины с чили

Этот насыщенный и сытный перец чили выиграл 3-й ежегодный ресторан Chili Cook-Off от компании Savory Spice Portland.

Суп Тортилья с курицей и авокадо

Как только у вас будут готовы все ингредиенты, этот рецепт будет готов очень быстро.Он очень сильно нагревается, и его можно охладить ложкой сметаны и сыром.

Вертушки Fiesta

Это веселая и легкая закуска для вечеринки, которую можно приправить несколькими различными вариантами приправ в стиле Юго-Запада.

Buffalo Style Mexican Street Corn

Вариация классической мексиканской уличной еды (Elote), эти запеченные на гриле кукурузные початки грязные и восхитительные… и просто выглядят круто.

Текила Чили Гребешки с лаймом

Уникальный и простой способ приготовления морских гребешков в ароматном маринаде / соусе.

Куриный суп с тако в медленноварке

На вкус это как откусить кусок тако из мультиварки! Этот семейный рецепт очень легко приготовить, и он отлично подходит для остатков еды, так что вы можете растянуть трапезу на всю неделю.

LoDo Red Adobo Ribs
Ребрышки

Креативный покупатель разработал этот рецепт жареных в духовке ребер с желанием передать мясные ароматы гриля, когда у вас нет доступа к грилю. Метод прост и требует времени на маринование и медленное запекание в духовке.

Веганский крем-суп с тортильей

Сливочность этого блюда без молочных продуктов и глютена достигается за счет добавления кукурузных лепешек в суп.

Fiesta Guacamole

Из этого сливочного гуака можно приготовить отличный соус или спред для всей семьи.

Сальса жареная на огне

Освежающая и восхитительно захватывающая сальса в ресторанном стиле.

Пряный соус Энчилада Линдси

Дымный, сливочный, неожиданный вариант традиционного красного соуса энчилада.

Сырный соус начо Jaybird’s Gas Station

На вкус он невероятно похож на настоящий … сырный соус начо, который можно найти на заправках, в кинотеатрах и в бальных парках. Только лучше.

Able’s Peppercorn Puerco Pebil

Фактор перца усиливается в традиционном пуэрко (или кочините) пебиле в стиле майя, ароматном, медленно обжаренном блюде из свинины.

Отбивные Гаучо

Чимичурри — острый южноамериканский травяной соус, используемый в качестве приправы к жареному мясу. Версия чабера — это смесь сушеных специй, которая является отличной альтернативой, когда у вас нет под рукой свежих трав.

Трио жареной сальсы халапеньо

Это отличный базовый рецепт сальсы, который можно приправить своей любимой приправой.Приправа Cook’s Charcoal придает темный дымный аромат, приправы Peruvian Chile Lime приправляются слоями пикантного лайма и чили, а Siesta Key Spanish Sazon предлагает яркие, свежие нотки трав.

Соус из соленого гуахильо и ириски
Тыквенный суп Chipotle

Этот сезонный суп с дымком, сливками и сладкими специями всегда поражает воображение.

Cilantro Lime Ghost Curry Aioli

Попробуйте в качестве соуса к рыбе с жареным картофелем, жареному картофелю или овощам-гриль.

Латинский Адобо Маринад

Добавьте немного латинского вкуса в ваш любимый протеин с помощью этого яркого и пикантного маринада.

Кукуруза на гриле и приправы из лимской фасоли

Этот прохладный и освежающий салат или гарнир приправлен легким жаром из чили-винегрета в стиле чимайо.Перемешайте его с креветками или курицей, чтобы приготовить из него основное блюдо, или подавайте его в качестве гарнира для барбекю или ужина в юго-западном стиле.

Винегрет в стиле Чимайо

Придайте юго-западный оттенок зелени, суккоташу, зерновым или бобам с помощью этой сладкой и мягкой заправки на основе красного чили.

Гибискус-Лаванда Лимеад

Супер терпкий фруктовый напиток для жарких летних дней!

Соус для пиццы Фахита

Фантастическая фахита-фьюжн для пиццы с пиццей.

Дымчатый гаспачо

Копченый перец и копченая паприка придают интересную нотку этому легкому, свежему и пряному гаспачо.

Тройной шоколад S’mores

Если ваша любимая часть s’mores — шоколад, то этот для вас.

Халлуми Тикка Масала

Раскройте слои вкуса, поджарив целые специи в этом насыщенном, шелковистом вегетарианском карри.

Апельсиновый крем S’mores

Кремовая, мечтательная комбинация двух ваших любимых летних угощений.

Лосось с хрустящей кожицей в цитрусовой кофейной глазури

Лосось + кофе = брак, сделанный на небесах Сиэтла.

Выбери свой собственный маршрут приключений Mix

Лучшая часть любого приключения — это закуски, которые вы едите по пути.

Горький цикорий Slaw
Большой красный бизон Чили

Корица и приправа для усадьбы придают стандартной базе чили сладко-пряный оттенок. Этот рецепт, который подают с булочками с корицей, как это делают в Небраске, наверняка станут популярными в будние дни зимой.

Тако с рыбой баха

Быстрое и легкое тесто для темпуры придает этим ярким и свежим рыбным тако хрустящую золотистую глазурь, которую вы так жаждете.

Слоеный салат Элот

Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь аромат элоте в портативную упаковку.

Кукурузный хлеб Elote Skillet Marbled

Приправа для кукурузы Mexican Street и завиток сливочного сыра превращают классический южный кукурузный хлеб в пикантное летнее лакомство с цитрусовыми нотками.

Веганский пирог с горшком

При приготовлении этого блюда цыплята не пострадали. То же самое нельзя сказать ни о какой моркови.

Вегетарианские слайдеры с курицей и вафлями

Современная австралийская интерпретация этого американского фаворита. Комбинация сладких и соленых блюд подходит для завтрака, ужина или полуночной закуски.

Чизи Элот Начос

Сделайте это, чтобы поделиться или, честно говоря, держите их при себе. Они такие хорошие.

Бутерброды со смазкой Texas Grease Ball Sandwiches

Эта сладкая и дымная колбаса, вдохновленная блюдом, которое стало популярным в баре-B-Q Патилло в Бомонте, штат Техас, получила свое название от ароматного апельсинового жира, который выделяется при приготовлении.

Кебаб из стейка с перцем на гриле

Pikes Peak Butcher’s Rub готовит кебаб из простых и летних стейков без лишних усилий!

Свиные пельмени с имбирем

Слегка сладкий вариант уютных классических китайских пельменей.

Чанна Масала

Теплое, мягкое и успокаивающее, это классическое индийское блюдо с использованием Гарам Масала и помидоров делает нут звездой любого обеденного шоу.

Жареные макароны с помидорами и фета
Розовая лимонная капля

Спелая малина и розовая гималайская морская соль превращают классическую лимонную дольку в красивый розовый коктейль у бассейна.

Буден Бенедикт с горячим медом Голландский

Домашние пирожки буден сидят на золотом троне из кукурузной муки и вафель, увенчанном яйцом-пашот и горячим голландским медом.Бенедикт, достойный короля на вашей следующей бранч-коронации!

Стейк Капрезе
Цире Шашлык из говядины с арахисовой коркой

Сочетание сладких, согревающих специй с молотым арахисом создает ароматную корочку с удовлетворительным хрустом на этих вкусных кебабах.

Шашлык из креветок с медом Шрирача и лаймом

Эта универсальная пряно-сладкая смесь не только для тако из рыбы, но и для идеального покрытия этих летних шашлыков из креветок.

Цыпленок с черным дымом

Рассол из коричневого сахара делает каждый кусочек этих легких копченых куриных ножек сочным и сочным и сочным.

Каччиатор с курицей и лимоном
Салат из сладкого картофеля с заправкой карри и манго

Быстрый и легкий летний салат, полный ярких фруктов и овощей.Идеально подходит для быстрого обеда дома или во время подготовки к работе.

Торт Horchata Tres Leches

Дополнительная корица и амаретто придают этому классическому мексиканскому десерту восхитительную нотку орчаты.

Tostones со сливочно-чесночным соусом

Уловка для тостов с хрустящей снаружи и пушистой внутри заключается в том, чтобы разрезать и разбить их до нужной толщины.

Мохито рубиново-красный

Сладкий ямайский душистый перец и мятные листья калифорнийского залива придают этому освежающему кубинскому коктейлю слои сложного вкуса.

Сом в кукурузной муке

Хрустящий сомик не может быть проще и вкуснее.

Макароны с розовым перцем и ганашем из рубиновой розы

Фруктовые, острые и цветочные, это потрясающее печенье-сэндвич на вкус так же хорошо, как и на вид.

Острый тодди ванильных бобов

Дополняет теплый древесный виски насыщенными сливочными бобами ванили.

Кокосовый орех Ghost Pepper Caramel Corn

Приправьте вечер страшного кино, добавив щепотку призрачного перца к этой простой липкой карамельной кукурузе.

Шоколадные конфеты с мятой и перечной

Эти мягкие сладкие пралине так же легко приготовить, как и съесть.

Персики гриль, глазированные виски

Копченый сахар и соль в бочке для виски усиливают сочную сладость свежих персиков и дымный древесный характер вашего любимого виски.

Стейк и пирог с картофельной корочкой

Ужин на завтрак или завтрак на ужин? Как насчет того и другого? Этот насыщенный белком и овощами пирог с начинкой идеально подходит к любому блюду.

Кешью и фисташки в сладком чили
Соус Ромеско

Жареный миндаль придает этому соусу из жареных помидоров и перца ореховую сливочную консистенцию, которая хорошо сочетается со стейком, свиными отбивными и овощами на гриле.

Камбоджийский лемонграсс Маргарита
Негрони Спальято

«Spagliato» может означать «ошибочно» по-итальянски, но добавление фруктовых, цветочных ноток апельсиновой воды к этому шикарному коктейлю — определенно правильный шаг.

Маргарита Пицца

Секрет в соусе. Сохраните кожуру от сыра пармезан, чтобы получился насыщенный, насыщенный соус, великолепно приправленный цитрусовой приправой для стейка из римского перца.

Фо за 40 минут

Наслаждайтесь вкусным домашним фо быстрее, варив карамелизованные ароматические вещества с ароматными цельными специями.

Вишня и миндаль Фасоль Вертс

Великолепная соль серого моря уравновешивает ароматы черешни и миндаля в этой классической французской стороне.

Cacio e Pepe

Радужный перец горошком придает этому простому блюду спектр цвета и аромата, что переводится как «сыр и перец».

Йогурт с персиком быстрого приготовления

Зачем самому делать йогурт? Он естественно слаще без добавления сахара, вы можете контролировать, насколько он острый, и это экономически выгодно.Не забудьте о персиковой специи Джорджии!

Розовое яблочное пюре быстрого приготовления

Сухофрукты поглощают излишки воды и придают этому легкому яблочному пюре дополнительный аромат и цвет.

Чизкейк с ванилью и фасолью быстрого приготовления

Невероятно сливочный, деликатно приправленный и великолепно приправленный ванильными бобами, этот удивительно простой чизкейк проверяет все стандарты.

Печенье Spritz

Это маслянистое сахарное печенье можно придать форму и украсить к любому празднику или особому случаю. И да, есть печенье в 3 часа ночи — особый случай.

Лепешки с черным чесноком и взбитой рикоттой

Сливочная рикотта, сладкий карамелизованный лук-шалот и пикантная соль черного чеснока делают эту простую лепешку великолепным дополнением.

Креветки с чесноком и чесноком с чесноком

Замена чеснока солью черного чеснока в этой масляной пасте придает ей более сладкий и сложный вкус.

Соус цацики со специями Mt. Olympus

У этого соуса сильный чесночный вкус, который идеально сочетается с греческими или ближневосточными блюдами.

Винегрет по-мексикански

От салата в юго-западном стиле до соуса тако, этот острый винегрет подходит ко всем вашим любимым мексиканским блюдам!

Соус для барбекю Longs Peak White

Отсылка к традиционному белому соусу барбекю штата Алабама, эта версия имеет дымный оттенок нашей специи для свиной отбивной Longs Peak.Это идеальное дополнение к курице барбекю, куриным крылышкам, ребрам или тушеной свинине. Вы также можете использовать его в качестве куриного салата, картофельного салата или заправки для салата из капусты. Это происходит быстро, поэтому вы можете приготовить двойную партию!

Соус LoDo Red Adobo
Легкий соус Альфредо

К тому времени, как ваша паста будет готова, этот простой, но изысканный соус будет готов к употреблению.Он также работает с некоторыми нашими сырными смесями.

Зеленый соус чили

Классический соус, который станет идеальным компаньоном к любому из ваших любимых мексиканских блюд!

Топленое масло
Cherry Creek Lemon Dill Sauce
Глинтвейн Шоколадный соус с черным ониксом

Глинтвейн и шоколад? Да, пожалуйста.Какой отличный способ израсходовать все те специи, которыми мы склонны запасаться по праздникам.

Универсальная глазурь в карибском стиле

Это прекрасная глазурь для жареной курицы, рыбы или красного мяса.

Азиатский соус барбекю с арахисовым маслом

Это наша версия рецепта соуса сатай с использованием азиатского восторга BBQ Rub, сладко-пряной смеси на основе китайских пяти специй.Используйте его, как арахисовый сатай для куриных шашлыков. Он отлично подходит для салата-латука, холодных салатов с лапшой и потстикеров.

Чатни с яблоком и клюквой с желтым карри

Эта простая приправа придает неповторимый аромат тарелке с сыром и крекером, праздничной ветчине или жареному сэндвичу с сыром.

Салатный соус Capitol Hill

Простой винегрет, который восхитительно сочетается с темной зеленью или жареными овощами.

Детский картофель с жареным красным перцем Айоли

Супер простой жареный картофель с добавлением айоли с чесночным перцем.

Мексиканский мясной рулет Norm’s без глютена

Это удивительно по вкусу, как тако в виде мясного рулета. Вкусный, легкий и менее грязный, чем ужин из тако.

Тандури, маринованные с курицей и соусом на гриле

Это вкусный рецепт для всей семьи. Чем дольше вы оставите курицу мариноваться, тем лучше.

Свиная вырезка с красным вином, яблоками и кленами

Вкусно приправленное теплыми специями, это замечательное блюдо для осеннего ужина.

Лосось в глазури с гранатом и барьерным рифом

Лосось с идеально сбалансированной кисло-сладкой глазурью, который отлично подходит для обильной ночной трапезы в будние дни.

Цыпленок с персиком и чили с черным чесноком

Маринованная курица и соус быстрого приготовления, уравновешивающая тепло чили и фруктовую сладость.

Глазированная ветчина из клена Garam Masala

Эта глазированная ветчина настолько проста, что для ее приготовления не нужно ждать особого праздника. Подавайте его с жареным сладким картофелем и тушеной капустой для теплого осеннего обеда или с кукурузным хлебом и зеленью, заправленной винегретом, для яркого весеннего блюда.

Пинчито на гриле с соусом для макания из йогурта и лайма

«Пинчитос» в переводе с испанского означает «шашлык». В Испании их часто подают в стиле тапас.Наша южно-испанская приправа Pinchito Spice добавляет привкус карри с испанскими мотивами к любому блюду, в котором вы его используете. Здесь он работает и как маринад для мяса, и как соус для макания для шашлыков на гриле.

Соус из крылышек буйвола

Многие из наших сухих приправ можно превращать в соусы. Это прекрасный пример. Просто смешайте в равных частях специи, масло и воду, чтобы приготовить нежно легкий соус для крылышек.

Экстракт домашней ванили

Домашний экстракт ванили настолько прост, что он станет отличным подарком вашим любимым домашним поварам.

Соус для острой помадки

От автора рецепта: Это горячий соус для рождественской помадки моей свекрови. После плотного обеда она подавала его с мятным мороженым в качестве легкого, но праздничного десерта.Обычно я делаю двойную партию и наполняю привлекательные банки для идеального подарка. Он также хорошо замораживается для предварительной подготовки во время напряженных праздников.

Соус из черных ягод

У этого насыщенного фруктового сиропа так много применений, что вы, вероятно, захотите приготовить двойную партию.

Карри, соленый лук

Вместо того, чтобы выливать оставшийся ароматный рассол для маринованных огурцов, когда соленья закончились, это отличный способ использовать его для партии быстро замаринованного лука.

Спагетти и фрикадельки с кетчупом Vindaloo

Это вариант традиционного семейного обеда с карри.

Соленья для хлеба и масла

Подаваете ли вы их для барбекю на заднем дворе или праздничных обедов, вы, вероятно, захотите удвоить рецепт, потому что они быстро исчезнут.

Креольский соус Black River с колбасой и рисом

Это отличный рецепт в будние дни. Он легко удваивается, чтобы накормить толпу. Он был создан магазином пикантных специй в Санта-Розе, штат Калифорния, для фестиваля помидоров Кендалла Джексона.

Giardiniera

Это отличный рецепт консервирования для новичков.Его можно сделать настолько острым, насколько вам нравится, с большим или меньшим количеством халапеньо и измельченных хлопьев красного перца.

Тайский салат с говядиной на гриле

Мы любим хороший тайский салат из говядины. Это пряный и освежающий одновременно.

Шашлык азиатский Шрирача

Домашняя шрирача очень проста, и эта версия представляет собой сладкую азиатскую нотку барбекю, которая по-прежнему остается очень острой приправой.

Малиновый джем с халапеньо

Aji Amarillo Chile Powder придает фруктовый жар этому легкому джему.

Яблоки с пряностями чай

Это легко и вкусно по сравнению с ванильным мороженым, но они также могут добавить интересный оттенок в качестве начинки для других сладких и соленых блюд.

Свиные отбивные и соус на гриле с чаем

Это сладкий и соленый вариант классической свиной отбивной.

Smokin ‘Cheese Dip
Сырный соус Smokin’

Это забавный и простой способ добавить сырные смеси Savory в охлажденный сырный соус в мексиканском стиле.

Соус для окунания со специями Merquen

Приготовление восхитительного соуса или сэндвича .

Прибрежный масляный соус Кали

Этот быстрый соус можно приготовить с любыми приправами, подходящими для морепродуктов.

Fiesta Guacamole

Из этого сливочного гуака можно приготовить отличный соус или спред для всей семьи.

Сальса жареная на огне

Освежающая и восхитительно захватывающая сальса в ресторанном стиле.

Пряный соус Энчилада Линдси

Дымный, сливочный, неожиданный вариант традиционного красного соуса энчилада.

Сырный соус начо Jaybird’s Gas Station

На вкус он невероятно похож на настоящий … сырный соус начо, который можно найти на заправках, в кинотеатрах и в бальных парках.Только лучше.

Масло с луком и травами по-деревенски

Универсальное сливочное масло, которое может добавить сложности овощам или вашему любимому протеину.

Медовое масло

Простой и вкусный намаз, который придает легкую сладость блинам, рулетам или кукурузному хлебу.

Kimay’s Onion Dip

Откажитесь от покупной смеси и приготовьте вместо нее свою собственную приправу для лука.

Garden Ranch Dip & Dressing

Классическое сливочное ранчо, приправленное чесноком, укропом и белым винным уксусом.

Цельнозерновое пиво Горчичное

Классическая приправа, которая одинаково хороша как для кренделя, так и для сэндвича с пастрами.

Хумус с кокосовым карри

Кому нужен простой хумус, если хумус можно приправить желтым карри, кокосом и чили Алеппо?

Свиная корейка в беконе с соусом для барбекю из виски

Свинина в свинине? Да, пожалуйста! Дымные пасты для барбекю, такие как наша любимая покупателями приправа для дыма Red Rocks Hickory, могут добавить дымный аромат барбекю к белкам и соусам, когда у вас нет доступа к курильщику или грилю.

Слоеный салат Элот

Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь аромат элоте в портативную упаковку.

Кукурузный хлеб Elote Skillet Marbled

Приправа для кукурузы Mexican Street и завиток сливочного сыра превращают классический южный кукурузный хлеб в пикантное летнее лакомство с цитрусовыми нотками.

Кешью и спаржа на Капитолийском холме

Простой и полезный гарнир, который хорошо сочетается с курицей, говядиной или свининой.

Зеленый соус чили

Классический соус, который станет идеальным компаньоном к любому из ваших любимых мексиканских блюд!

Дип из ананаса и авокадо на гриле
Quick & Easy Гуакамоле

Секрет хорошего гуака — хорошая приправа.Вы можете использовать любую из наших универсальных приправ в гуакамоле, но нам нравится смелая порция соли, лука и перца, которую гора Эльберт вносит в это блюдо.

Универсальная глазурь в карибском стиле

Это прекрасная глазурь для жареной курицы, рыбы или красного мяса.

Азиатский соус барбекю с арахисовым маслом

Это наша версия рецепта соуса сатай с использованием азиатского восторга BBQ Rub, сладко-пряной смеси на основе китайских пяти специй.Используйте его, как арахисовый сатай для куриных шашлыков. Он отлично подходит для салата-латука, холодных салатов с лапшой и потстикеров.

Чатни с яблоком и клюквой с желтым карри

Эта простая приправа придает неповторимый аромат тарелке с сыром и крекером, праздничной ветчине или жареному сэндвичу с сыром.

Весенний эстрагон, лук-шалот, спаржа

Простой и вкусный гарнир к курице, свинине или говядине.

Smoky Hills Stovetop Mac’n Cheese

Эту классику с дымчатым пинком сделать очень быстро и просто. Он обязательно понравится всей семье, подаете ли вы его отдельно для легкого обеда или в качестве гарнира — это также отличное дополнение к застолью с барбекю.

Харисса Пряная зеленая фасоль
Французский стейк фри

Легкий картофель фри, просто приправленный солью, перцем и зеленью.

Классический сливочный салат из капусты
Иерусалимский томатный салат

Вкусный и свежий, этот салат замечательно подавать с бараниной, фалафелем или хумусом.

Кускус с корицей и лимоном
Салат Cindy’s с курицей и карри

Сливочный, хрустящий, пикантный и немного сладкий — в этом салате есть все!

Трюфельная соль и яйца с хреном

Всеми любимый праздник и закуска на обед с добавлением роскошного черного трюфеля и сливочного хрена.

Детский картофель с жареным красным перцем Айоли

Супер простой жареный картофель с добавлением айоли с чесночным перцем.

Перуанский рис с лаймом

Превосходно подойдет к вашему любимому блюду в латинском стиле.

Хумус с кокосовым карри

Кому нужен простой хумус, если хумус можно приправить желтым карри, кокосом и чили Алеппо?

Томатно-кокосовый суп карри
Трио жареной сальсы халапеньо

Это отличный базовый рецепт сальсы, который можно приправить своей любимой приправой.Приправа Cook’s Charcoal придает темный дымный аромат, приправы Peruvian Chile Lime приправляются слоями пикантного лайма и чили, а Siesta Key Spanish Sazon предлагает яркие, свежие нотки трав.

Тыквенный суп со специями в медленноварке

Крем-суп из тыквы, приправленный Прибрежной бухтой и посыпанный хрустящей жареной ветчиной прошутто, станет идеальным осенним ужином.

Кетчуп Гаучо

Используйте вместо простого кетчупа, чтобы добавить немного южноамериканского или юго-западного чутья.

Харисса Морковный соус

Харисса и морковь прекрасно сочетаются в этом теплом и ярком соусе.

Тыквенный суп Chipotle

Этот сезонный суп с дымком, сливками и сладкими специями всегда поражает воображение.

Тайский тыквенный суп
Соус Таратор Тахини

Восхитительный ближневосточный соус, который хорошо сочетается с бараниной.

Кебаб из баранины в глазури Baharat

Теплый вкус Baharat хорошо дополняет слегка «игристый» вкус фарша из баранины.

Чатни Серрано с клюквой копченый

Добавьте пикантности к трапезе на День Благодарения! Это уникальная альтернатива обычному клюквенному чатни , который можно найти на многих праздничных столах в честь Дня благодарения .Фрукты, праздничные специи и чили серрано — все это придает сложный вкус традиционному соусу.

Соус для крылышек Ghost Curry

Из него получается восхитительный острый соус или дип для свиных или куриных крылышек.

Колларды в южном стиле

Традиционный рецепт зелени в южном стиле, который понравится публике!

Спаржа в беконе

Эта великолепно выглядящая закуска или гарнир идеально подходит для званых обедов или праздничных обедов, когда вы хотите произвести впечатление.Мы предлагаем несколько наших любимых приправ, которые хорошо сочетаются с беконом и спаржей, но вы можете поэкспериментировать и приготовить их самостоятельно.

Cilantro Lime Ghost Curry Aioli

Попробуйте в качестве соуса к рыбе с жареным картофелем, жареному картофелю или овощам-гриль.

Гратен с зеленой фасолью

Приправы для свиной отбивной «Пик копченого лонга» придают блюдам праздничной запеканки из зеленой фасоли уникальные нотки барбекю.Вы знали, что мы также продаем поджаренный нарезанный лук? Так что не нужно покупать консервы.

Лемнос Тарт со сквошем

Уникальное блюдо со сладкой тыквой, пряными травами и сливочным козьим сыром.

Кленовый взбитый сладкий картофель

Этот кремовый картофель с добавлением сладких цитрусовых и насыщенного клена сочетается с чем угодно, от жареной индейки до запеченной ветчины и овощного тофурки.

Фарш из шалфея и пикантных блюд

Это незаменимое праздничное блюдо создано на основе смеси эвкалиптического шалфея и перечной травы, называемой летним чабером, для классического успокаивающего вкуса и сельдерея, моркови и клюквы для заманчивой текстуры и яркого цвета.

Яблочно-имбирный дикий рис

Супер простой, но очень вкусный гарнир, который идеально сочетается со свининой.

Острый салат с апельсином и кресс-салатом

Салат из сладких и соленых блюд, который одновременно освежает и восхищает.

Марокканские гребешки на гриле
Крылышки Вуди Крик с мармеладом

Маринование крылышек в смеси йогурта и мармелада с добавлением чеснока и халапеньо поднимет ваши крылышки барбекю на новый уровень.Сахар в мармеладе придает жареным крылышкам много обугливания, что и понравилось дегустаторам нашей тестовой кухни в этом блюде.

Соус BBQ Master Sauce

Независимо от того, какой стиль регионального барбекю вы готовите, вы можете адаптировать этот соус к нему, используя в качестве приправы свой любимый пикантный крем для барбекю.

Жареные соленья со сковородой

Ничто так не говорит о южной еде, как жареные соленые огурцы.Креативный торговец специями представил этот рецепт жарки соленых чипсов, но этот метод работает и для маринованных копий.

Хидден Коув Куриный салат «Вальдорф»

Замечательный сливочно-свежий салат с кусочками хрустящих грецких орехов и сладких яблок.

Греческий куриный салат на гриле

Освежающий салат из курицы в греческом стиле с пряными ароматами.

Юго-западные бобы для барбекю

Вкусная и легкая сторона блюд барбекю!

Ананас на гриле со свининой

Добавьте несколько слоев аромата к обычному ананасу, приправив его теплой смесью специй и приготовив на гриле!

Тайское карри Slaw

Супер легкое блюдо с тонким вкусом карри!

Почему цитрат натрия — это секрет самого шелковистого сырного соуса

В плавленом сыре есть очарование, которое не могут отрицать даже самые взыскательные любители сыра, вероятно, поэтому фондю — расплавленная смесь альпийских сыров, вина и специй подается на нежном огне с легкими аккомпанементами — такой неизменный фаворит.Хотя версия, которую мы знаем сегодня, вероятно, отличается от самых первых упоминаний в 800 г. до н.э. [1], красота фондю по-прежнему заключается в его эластичности.

Но как фондю или любой сырный соус, если на то пошло, остаются такими жидкими? Сам по себе тающий сыр имеет тенденцию быстро превращаться в маслянистую застывающую каплю. Несмотря на то, что сыр в этой форме может быть приятным на вкус, он, безусловно, не обладает такой же визуальной привлекательностью и (что, возможно, более важно) не сохраняет текучую вязкость, необходимую для использования в качестве соуса или соуса.

Недавно меня охватило желание насладиться удовольствиями окунания соленых чипсов тортильи в пряный сыр, но желая выйти за пределы банок с продуктами массового производства, которые часто не имеют вкуса, даже если список ингредиентов кажется многообещающим, я решил узнать больше о науке плавленого сыра. В частности, я хотел узнать, как использовать цитрат натрия . Хотя бешамель прекрасен и универсален и вежливо приветствует сыр в его бархатистых складках, это не та основа, которую я ищу, когда я жажду вкуса халапеньо и острого чеддера.

С пакетом цитрата натрия в шкафу и множеством сыров в холодильнике я был готов проконсультироваться со специалистами и приступить к работе.

Во-первых, краткий урок естествознания.

Чтобы лучше понять функцию цитрата натрия в сырном соусе, мы должны сначала узнать молекулярную структуру сыра и то, что происходит с этой структурой при его плавлении.

Полезно думать о сыре как о трехчастной сети, состоящей из жира, кальция и казеинового белка.Кальций служит адгезивом, который связывает белки, но иначе эти белки не взаимодействуют с жиром.

«Жировые шарики в нормальном сыре просто встроены в белковую сеть», — говорит Пэт Половски, ученый-диетолог и приверженец молочной промышленности, стоящий за Cheese Science Toolkit [2]. Всем знакомая маслянистость при нагревании сыра связана с утечкой жира из ослабленной белковой структуры. Чтобы этого избежать: «Мы должны использовать некоторые химические уловки, чтобы сохранить жир в сыре.

Половски отмечает, что хорошее (читай: не масляное) фондю — это результат удачной эмульсии — стабильной смеси веществ, которые обычно не любят сочетаться. Подумайте, например, о поведении масла и уксуса, когда вы смешиваете винегрет, и о том, как хорошая ложка дижонской горчицы помогает объединить их вместе.

В случае фондю эта эмульгирующая хитрость происходит из винной кислоты, содержащейся в вине. Выжимка лимонного сока, которую часто добавляют из-за яркого вкуса, может еще больше улучшить эмульсию благодаря лимонной кислоте.Эти кислоты действуют как эмульгирующие соли [3], которые, как объясняет Половски, вызывают эмульгирование, разрушая плотно связанную структуру белка и, таким образом, обеспечивая более плавное и когезионное плавление.

Влияние цитрата натрия на сыр

Поскольку цитрат натрия является мощной эмульгирующей солью, он часто используется в пастеризованных плавленых сырных продуктах. Нравится вам это или нет, плавленый сыр — это тщательно продуманная еда.

В исследовании 2006 года [4] Американской ассоциации молочных наук изучалось влияние цитрата натрия при производстве плавленого сыра.При рассмотрении переменных факторов, таких как pH, влажность и температура, целью исследования было изучить время приготовления и различные концентрации цитрата натрия. 14-страничное исследование завершается четким выводом: «Концентрация [цитрата натрия], используемого в качестве [эмульгирующей соли] при производстве пастеризованного технологического сыра чеддер, сильно влияла на текстурные свойства и свойства плавления, даже когда эти плавленые сыры имели схожее значение pH. . »

Для тех из нас, кто играет дома, особенно полезным лакомым кусочком является то, что исследователи обнаружили небольшое количество цитрата натрия — в данном случае процентное содержание всего 0.25 — оказалось недостаточным для достижения желаемого эмульгирования.

Я нашел это полезным для моих собственных усилий, потому что нередко можно встретить использование цитрата натрия в терминах «посыпка» или «щепотка». Я сторонник проб и ошибок на кухне, но качественный сыр — это не то, что я люблю тратить, и, к сожалению, мои первые несколько попыток приготовить сырный соус с цитратом натрия были не слишком блестящими. Я получал слишком водянистые, густые или слишком зернистые соусы — хотя я виню в том, что добавлял маринованный халапеньо раньше времени.

После долгого чтения и еще большего количества практических экспериментов я пришел к тому, что считаю своим идеальным соотношением сыра, жидкости и цитрата натрия. Важно отметить, что вязкость сырного соуса — это личное предпочтение, и я уважаю, что некоторые люди любят ультратонкий соус, а другие предпочитают что-то ближе к рассыпчатой ​​пасте. Имея это в виду, предлагаю вам свою технику. Помните, что этот рецепт очень универсален, о чем вы узнаете из приведенных ниже советов.

Шелковистый сырный соус с цитратом натрия и быстро маринованными халапеньо

Для быстро маринованных * халапеньо

Сырный соус

Сырный соус

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Ежемесячная служба доставки

Скидка 15% плюс бесплатная доставка при заказе от 99 $! Просто выберите услугу ежемесячной доставки при оформлении заказа.Узнать больше

Этот продукт можно приобрести только по розничной цене. Если товар находится в корзине, для всех товаров будет установлена ​​розничная цена. ** Подсказка: мы предлагаем приобретать этот товар в отдельном заказе, чтобы все остальные товары могли претендовать на Услугу ежемесячной доставки.
  • Сэкономьте сейчас и на всех будущих заказах на услуги ежемесячной доставки
  • Бесплатная доставка от 99 $ с учетом скидок
  • Дополнительные скидки с ежемесячными акциями
  • Легко настраивайте, изменяйте расписание, пропускайте или отменяйте доставки в любое время
  • Мы будем отправлять вам напоминание по электронной почте за 5 дней до каждой доставки

Хороший выбор! Просто нужно создать учетную запись.

Вы можете создать новую учетную запись доставки при оформлении заказа. А пока добавьте все свои товары в корзину и перейдите к оформлению заказа. Вы увидите розничные цены, но пусть это вас не пугает, вы увидите экономию, когда настроите учетную запись при оформлении заказа.

Сыр Чеддер измельченный до порошкообразного состояния. Сырный соус — это просто!

Детали

Классический сыр чеддер, измельченный до порошок для универсального сырного соуса.Его приготовление пищи стало проще!

Направление:

В небольшую кастрюлю налейте 1 стакан молока и ½ стакана воды и довести до кипения. Однажды жидкость закипело, добавить ¾ стакана сырного соуса порошка и 1 ст. масла. Дайте закипеть 2–3 минуты до загустения. Снять с огня и дайте отдохнуть 5 минут.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*