Рецепт сердца говяжьего в сметане.

Рецепт сердца говяжьего в сметане.

Говяжье сердце — это отличное диетическое мясо, которое достаточно просто приготовить, хотя и достаточно долго. Если, конечно, вы не готовите— это делается быстро.

Обычно, или, но и тушеное говяжьесовсем не редкость.  Соус у этого блюда получается насыщенный и он очень хорошо подходит к различным гарнирам.

Когда надумаете готовить

• Репчатый лук. 1 крупная луковица.
• Лавровый лист. 2 шт.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.

Готовим тушеное говяжье сердце

Репчатый лук нарезаем тонкими перьями. При такой нарезке лук полностью растворится в соусе.  Хотя в данном случае нарезка не суть важна,поскольку тушиться сердце булет долго.

Разогреваем в глубокой сковородке немного растительного масла и выкладываем в нее лук, соль и черный молотый перец.

Сердце промываем, чистим от остатков крови и сосудов, если они есть.   Нарезаем небольшими кусочками.

Лук обжариваем до прозрачности и выкладываем в сковородку кусочки сердца.

Добавляем соль, при необходимости, и обжариваем кусочки сердца до появления поджаренных участков.  Сначала мясо даст сок, так что, помешивая, ждем, пока влага выпарится и сердце начнет жариться.

Несколько раз перемешиваем и вливаем кипяток — примерно полтора стакана.   Влаги должно быть столько, чтобы все сердце было покрыто водой, но не более того.

Тушим под крышкой в течение полутора часов.  За 20 минут до готовности добавляем в сковородку лавровый лист.

Готовое тушеное сердце очень хорошо подавать с гарниром, например отварным картофелем или, гречневой кашей или рисом, макаронными изделиями или полентой.

Само мясо мягкое, но плотное, а соус получается крепкий и насыщенный, очень хорошо  дополняет гарниры.

Специи для говяжьего сердца. Говяжье сердце

Отварное говяжье сердце может использоваться и как холодная закуска, и для приготовления бутербродов, и как полуфабрикат для приготовления различных горячих и холодных блюд.

Отварное говяжье сердце очень хорошо в салатах, например если сердцем заменить говядину в.

Варить говяжье сердце очень легко, но долго. Зато все ингредиенты просты и доступны.

Для отварного говяжьего сердца понадобится:

• Говяжье сердце.
• Соль.
• Лавровый лист. 2-3 шт в зависимости от размера.
• Черный перец горошком.  10-15 горошин.
• Вода. 3-4 литра, в зависимости от величины сердца.

Варим говяжье сердце.

Воду наливаем в большую кастрюлю, желательно, чтобы она была высокая и узкая.

При варке любого мяса или птицы  может быть 2 основные цели которые вступают в некоторое противоречие друг с другом.

Первая — получить вкусный бульон .   Тогда кусок мяса или птицы кладем в холодную воду и все вместе доводим до кипения.   Мясной сок  при постепенном нагревании будет переходить из мяса в бульон, поэтому сам бульон получится вкуснее и насыщеннее.

Вторая — получить вкусное мясо или птицу .   Для достижения этой цели, наоборот, надо максимально все  соки сохранить в куске мяса или птицы, чтобы они были более сочные и вкусные.  Для этого кусок мяса или птицы кладем в кипящую воду.  Внешний слой продукта сразу «схватится» и  таким образом запечатает  все соки внутри куска.

В  данном случае нам как раз нужно, чтобы сердце было наиболее вкусным. Тем более, что вариться ему долго, так что чем больше мясного сока удастся  сохранить в сердце — тем лучше.

Так что  на сильном огне доводим воду до кипения и затем кладем в кастрюлю сердце.  Также можно сразу добавить черный перец горошком.

Доводим снова воду в кастрюле до кипения, после чего снимем появившуюся пену.

Уменьшаем огонь до самого минимума, лишь бы только поддерживалось слабое кипение, закрываем кастрюлю крышкой и варим сердце примерно два с половиной часа.

Где-то за полчаса до выключения огня добавляем в кастрюлю соль по вкусу и пару-тройку лавровых листьев.

Затем  выключаем огонь и оставляем сердце остывать, не вынимая его из бульона.

  В этом случае сердце останется сочным.

Когда все остыло, достаем из бульона сердце и можем использовать его для тех блюд, которые хотели приготовить.

Тот жир, который есть на сердце в холодном виде очень твердый и совершенно невкусный, так что при желании можно его срезать.

Бульон же можно использовать для приготовления супов или соусов, напримерсоуса.

Сколько тушить говяжье сердце. Тушеное говяжье сердце: пошагово с фото

Сегодня хочу предложить рецепт “Тушеное говяжье сердце”.Говяжье сердце относится к субпродуктам 1 категории. Это значит, что по пищевой ценности оно практически не уступает мясу, а в чем то даже превосходит. В говяжьем сердце в 4 раза меньше жиров, чем в мясе, а белков почти столько же. Оно малокалорийно, и богато минералами и витаминами. В 100 гр продукта содержится 16 г белков, 3,5 г жиров, 2 г углеводов,и всего 87 ккал.Так же в говяжьем сердце в 6 раз больше витаминов группы В, чем в говядине, а железа в полтора раза больше.

Благодаря высокому содержания магния, этот субпродукт улучшает кровоснабжение сердечной мышцы.В говяжье сердце входят витамины — В-2, В-3, В-6, В-9, В-12, А, С, РР и микроэлементы (калий, фосфор, цинк, натрий, кальций).

Количество порций: не определено Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 130 ккал / 100 г

Чтобы приготовить тушеное говяжье сердце, вам понадобится:

сердце говяжье — 1,5 кгрепчатый лук — 4 средних луковицымасло растительное — 50 млсоль — по вкусуспеции — черный и душистый перец, лавровый лист, корень петрушки, душистые травы (сухие укроп, петрушка, чабрец) и иные специи по вашему вкусу

Как приготовить тушеное говяжье сердце.

Готовим говяжье сердце. Сердце разрезаем, вырезаем кровеносные сосуды, очищаем от пленок и хорошо промываем. Нарезаем на порционные кусочки.

Подготовим инградиенты.Возьмем подготовленное и обработанное к тушению сердце. Очистим и нарежем лук. Возьмем растительное масло и специи.

В сковороду наливаем 50 мл растительного масла и обжариваем сердце 10 — 15 минут.

Затем добавляем нарезанный лук и обжариваем вместе с сердцем еще 10 минут.

Добавляем воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 4 часа. Подливая воды по мере выкипания.

Минут за 30 до окончания тушения солим по вкусу и добавляем все специи (перец черный и душистый, корень петрушки, сухой укроп и петрушка, чабрец) и иные специи, которые вы пожелаете. За 5 — 10 минут добавляем свежую зелень.

Подавать тушеное сердце можно со свежими овощами или рисом, картофелем, вермишелью.

Говяжье сердце имеет очень приятный вкус и аромат, оно малокалорийно и богато минералами и витаминами.Для приготовления его необходима интенсивная механическая и тепловая обработка (тушение).Сердце надо выбирать темно-красного цвета, плотной и упругой структуры с белым жиром.Перед приготовлением сердце необходимо разрезать, вырезать кровеносные сосуды, очистить от пленок и хорошо промыть. Нарезать на порционные кусочки.

Видео говяжье Сердце Тушеное в Томатном Соусе.

Очень Вкусно!

Рецепт: Говяжье сердце с луком и черносливом

Ингредиенты:
говяжье сердце — 300 г;
лук красный — 1 шт.;
чернослив — 100 г;
сметана — 6 ст. л.;
соль — по вкус;
перец черный молотый — по вкусу;
чабрец сушеный — 0,5 ч. л.;

чеснок долька — 1 шт.

Говяжье сердце в блюдах любят не все. Тем не менее по пищевой ценности оно почти не уступает мясу, а в чём-то даже превосходит. Например, по содержанию витаминов группы В, а также железа. Сегодня я предлагаю вам рецепт в котором нежная текстура сердца сочетается со сладостью обжаренного красного лука и кислинкой чернослива. А для придания пикантности можно добавить и немного острого перчика. Сердце лучше всего выбирать небольшого размера, тогда оно и готовится быстрее и получается очень нежным.

Шаг 1. Для начала сердце нужно подготовить. Снимаем с него лишний жир и удаляем сгустки крови. Затем отвариваем в чистой воде с добавлением лука, зелени и перца.

Время варки зависит от размера сердца. Мне понадобилось для приготовления 300 граммов всего 40 минут.
Шаг 2. В сковороде с толстым дном обжариваем до прозрачности красный лук, нарезанный полукольцами.

Шаг 3. Чернослив нарезаем тонкими полосками и добавляем к луку.

Шаг 4. Далее добавляем измельчённый чеснок.

Если хочется поострее, то на данном этапе добавляем острый перец.
Шаг 5. Отварное сердце нарезаем тоже тонкими полосками.

И добавляем в сковороду к остальным ингредиентам.

Шаг 6. Добавляем чабрец, соль, сметану, перемешиваем и тушим под крышкой ещё 5 минут.

Шаг 7. Готовое блюдо подаём с любимым гарниром. На мой взгляд, оно хорошо будет сочетаться с картофельным пюре или рисом.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Рецепты с сердцем говяжьим | Подборка способов приготовления с фото

Сердце говяжье тушеноеИнгредиенты: Говяжье сердце 500 Грамм, Мука 1 Ст. ложка, Лук репчатый 1 Штука, Томатная паста 2 Ст. ложки, Растительное масло 3 Ст. ложки, Лист лавровый 2 Штуки, Соль, перец По вкусуВыбирайте сердце молодого животного. Так оно быстрее приготовится и не будет жестким. Такая подлива подойдет и к картофелю, и ко всевозможным крупам. Наше семейство предпочитает тушеное сердце с макаронами. Также очень будет вкусно сочетание тушеного говяжь…

Сердце говяжье ветчинноеИнгредиенты: Сердце (говяжье) — 500 г, Перец черный (горошком) — 1/2 ч. л., Кориандр (семена) — 1/2 ч. л.Сердце было куплено мной в супермаркете. Я промыл его, срезал с внешней стороны жир и вырезал крупные сосуды.

Специи измельчил и прокалил на сковороде — для того, чтобы избежать появления плесени на мясе в процессе засолки. Смешал специи с солью. Половину …

Суп из сердца говяжьегоИнгредиенты: Вода — 2 л, Сердце говяжье — 500 гр, Картошка — 300 гр, Рис — 100 гр, Морковь — 1 шт., Лук — 1 шт., Томатная паста — 1 стол.л., Растительное масло — 2 стол.л., Лавровый лист — 1 шт., Перец черный молотый — по вкусу, Соль — по вкусуПодготовить ингредиенты. Для приготовления супа из говяжьего сердца нам понадобится: говяжье сердце, картофель, лук, морковь, томатная паста, лавровый лист, растительное масло для жарки, черный молотый перец и соль. Картофель очистить. Картофель нарезать ку…

Сердце говяжье по-русскиИнгредиенты: Сердце говяжье — 500 гр, Морковь — 4 шт., Соленые огурцы — 2 шт., Лук репчатый — 2 шт., Лавровый лист — 2 шт., Чеснок — 2 зубч., Томатный соус — 500 гр, Перец горошком — 4 шт. , Растительное масло (для жарки) — 2 стол.л., Соль — по вкусуПеред приготовлением сердце нужно как следует промыть проточной холодной водой. Сердце отварить в течение 1,5 часов. В оригинале нужно отваривать с луком и морковью. Я отвариваю чисто сердце. Вареное сердце нарезать на маленькие кусочки ,слегка обжарить. Мо…

Салат из сердца говяжьего с соленым огурцомИнгредиенты: Сердце говяжье (говяжье) — 400 гр, Маринованные огурцы — 250 гр, Морковь (крупная) — 2 шт., Лук репчатый (небольшой) — 2 шт., Куриные яйца — 5 шт., Грецкие орехи — 80 гр, Растительное масло (для обжаривания лука) — 2 стол.л., Сметана — 300 мл, Горчица готовая — 1 чайн.л., Винный уксус красный (можно заменить белым) — 1 чайн.л., Соль — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусуПродукты, необходимые для приготовления рецепта. Говяжье сердце необходимо варить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часов до готовности, а затем извлечь из кастрюли и остудить. Срезаем с сердца весь жир, хрящи и т.д. Морковь варим до готовности, яйца — вкр…

Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусеИнгредиенты: Сердце (В нашем случае говяжье) — 700 г, Лук репчатый — 2 шт, Сметана — 150 г, Горчица — 1 ст. л., Соль — 1 ст. л., Лист лавровый — 3 шт, Перец черный (По вкусу), Масло растительное (Для обжаривания лука) — 1 ст. л.Не очень люблю взвешивать и измерять точное количество продуктов, поэтому все указанные количества примерны и Вы легко можете их немного изменить. Шаг 1. Самый длительный. Необходимо отварить сердце с лавровым листом в течении 1-1,5 часов. Бульон хорошенько…

Салат из сердца говяжьегоИнгредиенты: Говяжье сердце 500 Грамм, Сыр твердых сортов 150 Грамм, Корейская морковка 150 Грамм, Луковица 1 Штука, Майонез 5 Ст. ложекСалат обладает своим, поистине, уникальным вкусом. В салат можно добавить обжаренные шампиньоны, они отлично будут сочетаться со всеми ингредиентами. Салат можно подавать теплым, украсив сверху рубленной свежей зеленью. Будет очень вкусно, поэтому обязатель…

Салат с говяжьим сердцем и зелёной редькойИнгредиенты: Говяжье сердце — 500 г, Лук репчатый — 1 шт., Майонез — 150 г, Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л., Морковь — 1 шт., Огурцы маринованные — 200 г, Перец чёрный молотый — 1 щепотка, Петрушка свежая — 4 веточка, Редька зелёная — 200 г, Соль — 1 щепотка, Сыр твёрдый — 100 г, Укроп свежий — 4 веточкаПриготовим сердце говяжье, редьку зелёную, морковь, лук, сыр, майонез, зелень и специи. Сердце поставить варить. Для этого поместить его в чашу мультиварки-скороварки, залить водой. Варить в режиме скороварки в меню «холодец» 30 минут. Пока сердце готовится…

Сердце говяжье тушёное в сметанеИнгредиенты: Вода — 120 мл, Говяжье сердце — 300 г, Лук репчатый — 1 шт. , Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л., Морковь — 1 шт., Перец чёрный молотый — 1 щепотка, Сметана — 120 г, Соль морская — 1 гПодготовить необходимые основные ингредиенты: лук, морковь, сметану и предварительно отваренное говяжье сердце, нарезанное небольшими кубиками. Лук и морковь необходимо почистить. Морковь — натереть на крупной тёрке, лук — нарезать небольшими кубиками. Обжа…

Сердце говяжье тушёноеИнгредиенты: Бульон говяжий — 1.5 ст., Говяжье сердце — 500 г, Лавровый лист — 1 шт., Лук репчатый — 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л., Мука пшеничная — 1 ст. л., Сахар — 1 ч. л., Соль экстра — 0.5 ч. л., Томатная паста — 2 ст. л., Уксус яблочный — 2 ч. л.Для приготовления блюда нужно взять говяжье сердце, репчатый лук, пшеничную муку, томатную пасту, яблочный уксус, сахар, масло подсолнечное рафинированное, мясной бульон или воду, лавровый лист и соль. Сердце разрезать вдоль, очистить от плёнок и крупных кр. ..

Как приготовить говяжье сердце: рецепт

Как приготовить говяжье сердце? Рецепты приготовления говяжьего сердца в сметане, с картошкой — вкусны, но как приготовить сердце мягким?

Сердце телячье либо взрослого животного — говяжье это ценный питательный продукт, как печень и язык коровы. Говяжьи субпродукты готовятся по аналогии с мясом говядины, но при приготовлении говяжьего сердца имеются некоторые тонкости.

Как приготовить говяжье сердце, чтобы оно было мягким? Сердце в отличие от мяса, не имеет длинных волокон, что является несомненным плюсом при приготовлении блюд из сердца говядины это жаркое, хе.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы сердце говядины было мягким его нужно дольше варить и чем дольше сердце варится, тем субпродукт становится мягче.

Этот рецепт говяжьего сердца тушёного в томатном соусе, кусочки варятся, а затем тушатся и пропитываются соусом, в результате этой простой манипуляции сердце мягкое, нежное и сочное.

По вкусу тушёное говяжье сердце напоминает классический мясной гуляш из говядины с подливкой, только нежнее и менее калорийный. Низкая калорийность сердца обусловлена небольшим содержанием жира в продукте.

Мы предлагаем лёгкий способ приготовления и простой рецепт гуляша из говяжьего сердца с подливкой

Ингредиенты для рецепта говяжьего сердца тушёного

• томат-паста – 3-4 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сердце – 500 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• мука пшеничная – 2 ст.л.;
• вода;
• приправа для мяса;
• масло растительное без запаха 3-4 ст.л.;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Как приготовить говяжье сердце, чтобы оно было мягким

1. Срезаем весь жир, ненужные плёнки, возможные сгустки крови. Для приготовления оставляем только плотную часть.
2. Затем нарезаем сердце кубиками средних размеров.
3. Далее опускаем подготовленные кусочки в кастрюлю с водой около 2, 5 литров, доводим до кипения.
4. После закипания снимаем пену, добавляем целую, очищенную от кожицы луковицу, уменьшаем огонь. Варим примерно 2 часа, по мере выкипания воды, подливаем.
5. Затем в разогретую сковороду наливаем масло.
6. Сваренное сердце откидываем на дуршлаг, чтобы с него стекла вся вода.
7. Далее выкладываем кусочки в сковородку, солим, перчим, посыпаем приправой. Уменьшаем огонь и обжариваем в течение 1-2 минуты, помешивая.
8. После чего добавляем томат, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и тушим массу 2-3 минуты.
9. Затем посыпаем сверху мукой, перемешиваем и заливаем холодной водой, так чтобы куски были немного видны.
10. Доводим подливу до кипения, при этом тщательно мешая, чтобы избежать комков.

Готовое говяжье сердце снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Подаём тушёное сердце с подливкой и с гарниром из гороха, рисовым, из перловки или картофеля.

Сердце с грибами — Сердце с грибами в сметане

Приготовление: 2 часа 15 минут

Рецепт на: 4 порции

---

Здравствуйте дорогие мои читатели. Сегодня приготовила говяжье сердце с грибами в сметане. Блюдо получилось вкусным и ароматным. Рецепт не замысловатый. Я знаю, что многие хозяйки не очень любят готовить этот продукт, а зря.

Говяжье сердце — продукт, который по своей ценности не уступает мясу, а по содержанию железа, витаминов группы В не уступает говядине. По консистенции он упругий и поэтому его обязательно надо отварить. В кулинарных рецептах его используют отварным. Отварное сердце с грибами в сметане, пожалуй, самый простой рецепт, но блюдо сытное, вкусное.

А теперь о блюде. Варить сердце следует в достаточном количестве воды. Его надо разрезать на куски среднего размера и залить холодной водой, чтобы куски были полностью в воде. Довести до кипения и собрать пену, затем уменьшить огонь, кипение не должно быть бурным. При отваривании надо ориентироваться на появление мясного аромата. Проверить готовность говяжьего сердца можно следующим образом: если проколоть кусок сердца ножом, из прокола вытекает прозрачная жидкость, значит можно выключать. Но может случиться, что жидкость красноватая — продолжаем варить.

Очень удобно отваривать сердце заранее (например, в выходные дни), тогда приготовление ужина после трудового дня не займет много времени.

 

Приготовление сердца с грибами в сметане

Ингредиенты

• Сердце — 700 граммов
• Грибы — 500 граммов
• Лук репчатый — 2 средние луковицы
• Сметана — 200 граммов
• Мука — 0,5 ч. ложечки
• Соль
• Перец

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Как отварить этот субпродукт, я уже вам рассказала, поэтому перехожу к следующему шагу приготовления. Отварное сердце нарезаем тонкими полосками. Желательно не оставлять на воздухе, потому что очень быстро обветрится.

2. Лук почистить, вымыть и нарезать полукольцами.

3. Грибы промыть, почистить, удалить темные пятна, нарезать небольшими кусочками.

4. Поступить дальше можно так: в чугунок налить подсолнечное масло и разогреть. Подготовленный лук опустить в масло, обжарить слегка. Лук должен быть мягкий, но не зажаристый. Затем добавить грибы и на небольшом огне тушить до готовности. Грибы пускают сок, поэтому добавлять воду не надо. Грибы посолить по вкусу.

5. Когда грибы готовы, можно добавить куски сердца. Все перемешать. Пока основные составляющие блюда тушатся, сметану соединить с мукой и хорошо перемешать. Комков не должно быть. Залить сметану в чугунок, еще раз перемешать. Довести до кипения. Вот и рецепт готов.

---

---

Сердце в мультиварке: рецепт аппетитного жаркого в сметанном соусе

Если вы купили говяжье сердце и теперь раздумываете, что же с ним делать, то вот вам простой и чрезвычайно вкусный рецепт сердца в мультиварке. Мы приготовим из него очень вкусное и несложное блюдо. И заодно расскажем все тонкости подготовки сердца. Ведь, в отличие от обычного мяса, сердце нужно предварительно отваривать. То есть получается на один шаг больше. Зато в итоге блюдо выйдет мягче и нежней, чем то, что вы готовили из мяса. Говяжье сердце – это субпродукт первой категории (к ней же относится печенка и язык) и для меня он был всегда вкуснее, чем обычное мясо. Если сравнивать мясной гуляш и жаркое, приготовленное из сердца в сметанном соусе, о котором я сегодня буду рассказывать в своем пошаговом рецепте, то все плюсы будут в пользу субпродукта. Нежный вкус мягких кусочков не опишешь, конечно, — нужно попробовать. Но если обратить внимание на пользу, то, например, витаминов и железа в этом блюдо намного больше, чем в говядине, а жиров и калорий меньше. Сердце придется сначала отварить хорошо, и мультиварка как раз кстати. С ее помощью все приготовится намного быстрее благодаря герметичности.

Мне потребуется:

• 3 л холодной воды;
• 400–500 г охлажденного говяжьего сердца;
• 1 большая головка репчатого лука;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• 2–3 ст. ложки сметаны;
• Соль и петрушка и лимон.

Способ приготовления сердца в мультиварке

1. Говяжье сердце я обычно покупаю свежее, подготовленное и охлажденное. Замороженный вариант – это потеря большого количества полезных веществ, поэтому мне он не подходит. Промываю и разрезаю сначала вдоль и удаляю оставшиеся сосуды и жир. Делю на четыре части – для жаркого мне нужна всего одна. Нарезаю средними кусками и отправляю в мультиварочную чашу, наполненную до 3-литровой отметки холодной водой. Варю в режиме «суп» не менее часа. В процессе готовки два раза меняю воду и снимаю шумку (пенку). Конечный бульон солю и ароматизирую лавровым листом.

2. Хорошо проваренное сердце становится очень мягким и напоминает по вкусу говяжий язык, вот как раз в форме язычков я и формирую дальнейшие кусочки. Бульон, в котором варился субпродукт, процеживаю через марлю – половины стакана будет достаточно, а остальное можно слить за ненадобностью.

3. Шинкую полукольцами очищенный репчатый лук.

4. Пассирую его в мультиварке в режиме «жарка» до золотистого цвета с добавлением растительного масла.

5. Присоединяю сердце и хорошо обжариваю его вперемешку с луком в течение 10 минут.

6. Заправляю сметаной и снова обжариваю (не более пяти минут). При необходимости добавляю немного жидкости, но не воду, а оставшегося ароматного бульона. Пробую на вкус и досаливаю блюдо.

7. Завершаю процесс приготовления. Отключаю мультиварку и посыпаю жареные кусочки говяжьего сердца рубленой петрушкой.

8. Вот такое простое получилось блюдо, но необыкновенно вкусное. Перед подачей к столу жаркое сбрызгиваю несколькими каплями лимона.

Сердце приготовлено в мультиварке REDMOND RMC-45031.

Говяжье сердце тушеное, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сердце говяжье – 500 г

морковь – 1 шт

лук репчатый – 1 шт

сметана – 100 г

соус томатный – 1-2ст. л.

лавровый лист, соль, перец горошком – по вкусу

масло растительное –

Готовится говяжье сердце очень долго, но не сложно, а результат получается неплохой!

Приготовление

С сердца убираем лишний жир и нарезаем его небольшими кусочками.

На разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем кусочки сердца. Добавляем немного соли, лавровый лист, перец горошком, заливаем примерно 1ст. воды и на небольшом огне тушим 1,5-2 часа (при необходимости подливаем еще немного воды).

Затем натираем на крупной терке морковь, нарезаем полукольцами лук и обжариваем их на растительном масле.

Обжаренные овощи отправляем тушиться к сердцу.

Добавляем сметану, томатный соус, при необходимости соль, вливаем 1-1,5ст. воды и продолжаем тушить еще час.

Готово! Готовое блюдо подаем к столу с гарниром из отварного риса.

Палео Беф Сердце Строганов

Ребята, разве вы не счастливы? У нас сегодня снова говяжье сердце!

А теперь, пожалуйста, не ненавидь меня. Клянусь богом, как только вы попробуете это, вы полюбите меня вечно за то, что я открыл для себя этот восхитительный кусок мяса (и очень доступный, позвольте добавить) .

Плюс, поданный в таком стиле «Строганов», купающийся в восхитительном сливочном соусе с большими кусочками золотых грибов и кусочками копченого бекона, он становится очень доступным и вкусным!

Прежде чем кто-либо прокомментирует это, да, бекон, на который я ссылаюсь в этом рецепте, — это бекон, который я использовал для приготовления этого рецепта Строганова из говяжьего сердца.Да, я знаю, я использовал ДВЕ целые столовые ложки чистого сахара evil , чтобы приготовить указанный бекон. Тем не менее, я считаю, что этот рецепт для меня полностью соответствует Whole30®. Даже если этот бекон технически содержит сахар в списке ингредиентов.

Выслушайте меня. Я использовал 2 столовые ложки сахара, которые затем смыл, чтобы приготовить более 8 фунтов бекона. Сколько зерен сахара на ломтик останется после этого? Конечно, намного меньше, чем в одном глотке чайного гриба. Тем не менее, употребление чайного гриба разрешено и даже поощряется во время Whole30®.И даже не обращай внимания на Larabars…

Лично я никогда даже не мечтал бы о том, чтобы приблизиться к чему-либо из этого во время испытания чистой еды. Мало того, что он содержит слишком много сахара, на мой вкус, чайный гриб также в некоторой степени содержит алкоголь. Вероятно, намного больше, чем когда-либо будет чистый экстракт ванили. Тем не менее, экстракт ванили также запрещен во время Whole30®. Так что да, я полагаю, вы можете сказать, что у меня есть пара костей, чтобы поверить в официальные правила программы, но это только я.

Тем не менее, если вы настоящий пурист и считаете, что мой копченый бекон не соответствует требованиям, вы всегда можете приготовить точно такой же рецепт и использовать бекон, который соответствует требованиям.

Что касается меня, я далек от мысли, что я саботировал свои усилия по Whole30®, потребляя этот бекон. Опять же, это только я.

Не поймите меня неправильно. Я думаю, что Whole30® — ОТЛИЧНАЯ программа, и каждый должен пройти ее хотя бы раз в жизни, неукоснительно придерживаясь первоначальных правил.Как говорят Мелисса и Даллас, им пришлось где-то провести черту, что вполне понятно.

Я решил переместить его на волосок для МОЕЙ задачи, и я прекрасно живу со своим решением.

Хорошо, теперь, когда я снял это с груди, что вы скажете, что мы на самом деле готовим? Строганов с говяжьим сердцем не готовится сам!

Для начала вам нужно подготовить говяжье сердце и, в идеале, замариновать его на ночь в бальзамическом уксусе. Поскольку я только что показал вам, как это сделать вчера, я прошу вас на минутку перейти к этому посту, если вы не возражаете, чтобы вы могли проверить, как это делается (и получить представление о том, что такое вся говядина сердечко похоже) тогда можете вернуться сюда за остальными инструкциями.

После того, как говяжье сердце подготовлено и, в идеале, замариновано, нарежьте его тонкими полосками, а затем щедро посыпьте солью и перцем.

Серьезно, не согласны ли вы, что это мясо просто великолепное? Я лично считаю, что это выглядит так хорошо, что я почти хочу есть его сырым. Почти, я сказал…

Движение по…

Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне, пока он не станет красивым и хрустящим, затем переложите его на тарелку, но оставьте жир на сковороде.

Добавьте лук в сковороду с жиром из бекона и готовьте его, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным, около 5 минут.

Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми.

Уберите это на тарелку, рядом с беконом, чтобы составить компанию.

Верните сковороду к источнику тепла, при необходимости добавьте еще жира (я добавил пару столовых ложек кокосового масла) и выложите полоски мяса на сковороду одним слоем, следя за тем, чтобы кусочки не соприкасались, и готовить до коричневого цвета со всех сторон.

При необходимости работайте несколькими партиями, чтобы не перегружать сковороду. Выложите приготовленные куски мяса на тарелку с грибами, луком и беконом.

А теперь присмотри за тарелкой… В ней столько аромата, что эти ребята могут устроить вечеринку в любую минуту!

Когда все мясо будет готово, добавьте его обратно в сковороду вместе с соком, луком, грибами и беконом. (Надеюсь, вам не пришлось ничего прерывать!)

Смешайте костный бульон, дижонскую горчицу, бальзамический уксус и розмарин в большой мерной чашке и полейте остальными ингредиентами.

Доведите это до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне без крышки около 30 минут или пока бульон не уменьшится примерно наполовину, а говяжье сердце не станет мягким.

Я говорю отчасти, потому что он никогда не станет тающим во рту… по крайней мере, за такое короткое время. Я полагаю, если кто-то хочет, чтобы мясо достигло желаемого состояния, ему нужно дать говяжьему сердцу медленно кипеть в течение многих часов.

Но не пугайтесь. Хотя мясо останется твердым, мясо все равно станет достаточно нежным и совсем не будет ощущаться жевательным, кожистым или эластичным.Я думаю, вы найдете его текстуру более чем удовлетворительной.

Когда жидкость достаточно уменьшится и мясо будет готово по своему вкусу, разведите порошок аррорута в 2 столовых ложках воды и вылейте его прямо в кипящий соус.

Хорошо перемешайте ложкой, пока соус не загустеет, примерно одну или две минуты.

Подавайте сразу со спиральными кабачками и украсьте свежей петрушкой.

Не нужно даже цуккини готовить; Об этом позаботится тепло соуса.

Однако учтите, что цуккини будет выделять воду, когда он «готовится» в соусе, поэтому вы, вероятно, получите в итоге вдвое больше соуса, чем то, что вы изначально добавили в тарелку…

Просто имейте это в виду, чтобы у вас не получился суп, как у меня … не переусердствуйте с соусом!

Если только вы не против бефстрогановского супа. В таком случае расслабьтесь и сходите с ума от этого соуса!

Только вы можете использовать тарелку или миску побольше!

Строганов из говяжьего сердца

Сделайте говяжье сердце очень доступным и невероятно вкусным с помощью этого простого и вкусного рецепта Палео-Бефирное сердце Строганова.

Порций: 4

Для подачи

• 4-6 больших цуккини, спирально нарезанных
• 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной

• Промойте сердце под струей холодной воды и промокните насухо.

• Удалите все видимые нити, артерии и кровеносные сосуды, которые могли остаться; срежьте лишний жир и положите сердце мариноваться на ночь в бальзамическом уксусе.

• Выньте сердце из маринада, промокните его еще раз по-настоящему просушенным и нарежьте мясо тонкими полосками; обильно посыпать солью и перцем и отложить.

• Приготовьте бекон в большой сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Переложить на тарелку, а жир оставить на сковороде.

• Добавьте лук в сковороду с беконным жиром и готовьте, пока он не станет мягким и карамелизованным, около 5 минут. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и золотистыми. Выложите это на тарелку рядом с беконом.

• Верните сковороду к источнику тепла, добавьте в нее больше жира, если необходимо, затем добавьте мясо в сковороду одним слоем, следя за тем, чтобы полоски не соприкасались, и готовьте до коричневого цвета со всех сторон.Если нужно, работайте несколькими партиями, чтобы не перегружать сковороду. Выложите приготовленные куски мяса на тарелку с грибами, луком и беконом.

• Когда все мясо готово, добавьте его обратно в сковороду вместе с соками, луком, грибами и беконом.

• Смешайте костный бульон, дижонскую горчицу, бальзамический уксус и розмарин в большом мерном стакане и вылейте это в кастрюлю.

• Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне без крышки около 30 минут или пока бульон не уменьшится примерно наполовину, а говяжье сердце не станет мягким.

• Разведите порошок аррорута в 2 столовых ложках воды, добавьте его в кипящий соус и хорошо перемешайте ложкой, пока соус не загустеет, примерно одну или две минуты.

• Подавать со спиральными цуккини и украсить свежей петрушкой.
  

калорий: 292 ккал, углеводы: 18 г, белок: 33 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 148 мг, натрий: 652 мг, калий: 1107 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 10 г, витамин A: 472 МЕ, витамин C: 42 мг, кальций: 54 мг, железо: 6 мг

Если вы пробовали этот рецепт , пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и сообщить мне, как все прошло для вас, в комментариях ниже.Всегда приятно слышать от тебя!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM и TWITTER, чтобы получать более вкусные и полезные рецепты!

Лучший рецепт рагу из говядины | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

1/4 стакана оливкового масла холодного отжима для жарки и еще немного сбрызнуть

Сливочное масло 3 ст.

2 стакана универсальной муки

От 2 до 3 фунтов говядины с запеченной лопаткой, разрезанной на 2-дюймовые кусочки (этот отруб также называют жареным с запеченной лопаткой и без костей)

Морская соль и свежемолотый черный перец

1 бутылка красного сухого вина хорошего качества (рекомендуется: бургундское)

8 веточек свежего тимьяна

6 измельченных зубчиков чеснока

1 апельсин без цедры тремя полосками по 1 дюйм

1/4 чайной ложки молотых гвоздик

2 лавровых листа

2 1/2 стакана говяжьего бульона

9 маленьких молодых картофелей, очищенных и разрезанных на 1/2

1/2 фунта моркови, очищенной и нарезанной

2 чашки замороженного жемчужного лука, большая горсть

450 г белых грибов, разрезанных на 1/2

1/2 фунта замороженного или свежего гороха

Нарезанная свежая плоская петрушка для украшения

Сметана из хрена, рецепт ниже, для украшения

Поджаренный крестьянский хлеб, рецепт ниже, для подачи

Сметана из хрена:

1 стакан сметаны

1 столовая ложка подготовленного хрена

Оливковое масло

Соль и перец

Мелко нарезанный лук в качестве гарнира

Поджаренный крестьянский хлеб:

1 буханка крестьянского хлеба, нарезанная кусочками по 0,5 дюйма

Оливковое масло первого отжима

4 зубчика чеснока, разрезанных пополам

Нарезанные листья петрушки

Тушеное говяжье сердце.

Рецепты тушеного говяжьего сердца

Говяжье сердце содержит целый комплекс витаминов B, C и PP, а также железо, фосфор, магний, белок и фолиевую кислоту. Кроме того, сердце мало калорийно, поэтому желающие похудеть включают его в свой рацион. Блюда из этого субпродукта помогают нормализовать артериальное давление, укрепляют нервную систему и полезны при анемии.

Рецепт рагу из говяжьего сердца

Фото Shutterstock

Рецепт русского салата «Холодное сердце»

Для приготовления салата из говяжьего сердца вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 килограмм говяжьего сердца; — 2 крупные морковки; — 2 луковицы; — 2 крупных огурца; — ½ стакана растительного масла; — майонез.

Не стоит покупать сердце с большим количеством жира. Свежее сырое сердце без синяков и ровного розового цвета.

Удалите соединительные клапаны из говяжьего сердца, а также крупные кровеносные сосуды. Хорошо промыть, отварить и охладить субпродукты. Очистите его от пленок и сухожилий, мелко нарежьте.

Вымойте и очистите лук и морковь. Затем нарежьте или натрите на мелкой терке морковь, лук и соленые огурцы. В сковороде разогреть растительное масло и по отдельности обжарить в нем все овощи. Соленые огурцы необходимо обжарить до высыхания.

Отложите все поджаренные овощи на дуршлаг и дайте маслу стечь. После этого соедините все ингредиенты: отварное сердце, морковь, лук и огурцы. Заправить салат майонезом и хорошо перемешать.

Рецепт тушеного сердца на русском языке

Для приготовления тушеного говяжьего сердца необходимо взять:

500 г говяжьего сердца; — 1 столовая ложка муки; — 1 головка лука; — 2 столовые ложки томатной пасты; — 2 столовые ложки 6% уксуса; — 1 чайная ложка сахарного песка; — 2 столовые ложки сливочного масла; — 2 лавровых листа; — соль.

Из говяжьего сердца можно приготовить фарш для блинов и пасты по-морски.

Говяжье сердце вымыть, обсушить в салфетке, нарезать небольшими кусочками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Затем присыпать мукой и варить еще 1-2 минуты.

Переложите дольки сердца в неглубокую кастрюлю, добавьте в кастрюлю воду или бульон и доведите до кипения. Полученный соус процедить в сотейник с сердечком, добавить еще полтора стакана воды или бульона, накрыть посуду крышкой и тушить 2-3 часа на слабом огне.

Отдельно растопить на сковороде сливочное масло, слегка обжарить очищенный и мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, столовый уксус (при желании можно заменить огуречным рассолом), сахар, лавровый лист и довести до кипения.

Вылейте приготовленный томатный соус в кастрюлю примерно за 20-30 минут до окончания тушения сердца.

Говяжье сердце по-русски подается с гречневой кашей, отварным рисом, макаронами, отварным или жареным картофелем.

Кусочки говяжьего сердца на 2 часа замочить в воде, выложить на сковороду, жарить на сильном огне 3-5 минут до румяной корочки.Закройте крышку и тушите -. Если высохнет, добавьте немного воды или жидкого соуса.

Как потушить говяжье сердце

Как подготовить сердце к тушению
Сердце разморозить, если оно замерзло, промыть под проточной водой. Сердце нарезать дольками, вырезать пленки, сосуды и жир.
Чтобы избавить сердце от лишней крови, положите сердце в таз, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.

Ингредиенты для тушения говяжьего сердца
Говяжье сердце — 1 кусок весом полкило
Лук — 1 голова
Кетчуп — 2 столовые ложки
Сахар — 1 чайная ложка
Мука — 1 столовая ложка
Уксус 9% — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 1 штука
Растительное масло — 2 столовые ложки

Как приготовить рагу из говяжьего сердца
Сердце нарезать тонкими кубиками, посолить.
Разогрейте сковороду, налейте столовую ложку масла, положите сердечко и обжарьте сердечко 10 минут на среднем огне. Посыпать сердце мукой, перемешать и жарить еще 2 минуты.
Добавьте к сердцу полстакана воды и тушите 2 часа, при необходимости доливая воду.
Очистить и нарезать лук. Вторую сковороду разогреть, налить столовую ложку масла, положить лук, обжарить 5 минут на среднем огне. Добавить к луку томатный кетчуп, уксус, сахар и лаврушку. Тушить под крышкой 20 минут.Соединить говяжье сердце с жареным, перемешать, посолить по вкусу и тушить еще 10 минут.

Как тушить говяжье сердце с овощами

Средства пожаротушения
Сердце говяжье — 1 килограмм
Яблоки — 2 штуки
Картофель — 2 штуки
Помидор — 1 большой
Болгарский перец — 1 штука
Лук — 1 голова
Растительное масло — 4 столовые ложки
Вода — 1 стакан
Соль по вкусу

Как тушить говяжье сердце с овощами
Сердце промыть, обработать перед приготовлением и нарезать тонкими кубиками.На сковороду налить стакан воды, положить говяжье сердце, тушить 1 час на медленном огне под крышкой.
Очистить лук и мелко нарезать. Вымойте яблоки, обсушите их, разрежьте пополам, удалите семенные коробочки и натрите их на крупной терке. Картофель очистить и натереть на терке. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, мелко нарезать. Помидор помыть, обсушить, разрезать пополам. Удалите черенок.
Сковородку разогреть, положить лук, жарить 5 минут на среднем огне. Добавьте болгарский перец, яблоки, картофель и помидор.Тушить еще 10 минут на слабом огне под крышкой.
Соедините овощи и сердце, перемешайте, посолите и тушите еще 10 минут.

Выбирайте отличные проверенные рецепты тушеного сердца на кулинарном онлайн-сайте. Наслаждайтесь вариациями с пряными травами, грибами, морковью, луком, помидорами и разными овощами, разными видами сыров.

Куриные сердечки — один из лучших диетических продуктов, богатый легкоусвояемым белком. При покупке лучше всего подойдут охлажденные сердечки.Свежие субпродукты темно-красного цвета и плотной структуры. Подготовить куриные сердечки к приготовлению совсем не сложно. Их следует промыть, удалить оставшуюся кровь из камер, а жир срезать с верхушек. Чаще всего сердечки тушат в сметане, сырном соусе или бульоне.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах тушеного сердца:

Интересный рецепт:
1. Обжарить промытые и очищенные куриные сердечки 15 минут.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук, пару зубчиков измельченного любым способом чеснока.
3. Варить на медленном огне 10-15 минут.
4. Добавить сметану, тертый сыр. Добавьте любимые специи. Перемешивайте, пока сыр не растворится.
5. Добавить мелко нарезанный укроп, петрушку или кинзу и т. Д.
6. Дать немного настояться.
7. Подавать с любым приготовленным гарниром: рисом и другими крупами, картофелем, макаронами.

Пять самых быстрых рецептов тушеных сердечек:

Полезные советы:
… Чтобы сметанно-сырный соус стал гуще, добавьте в него немного обжаренной муки.
… Сметану можно заменить свежими сливками, йогуртом или не очень кислым кефиром.
… Любые субпродукты лучше жарить на масле. Это придаст блюдам дополнительный тонкий вкус и аромат.
… Если сердечки готовить несколько раз, то зелень лучше класть не в общую посуду, а в каждую тарелку перед едой.

Говяжье сердце — благородная еда, из которой готовят много интересных блюд. Этот продукт получается довольно нежным и сочным. По вкусовым качествам и пользе не уступает печеночной и телячьей мякоти.Способы приготовления тушеного говяжьего сердца, рецепты подробно описаны в разделах статьи.

Вы можете приготовить вкусные блюда из качественных и свежих продуктов. Поэтому перед покупкой необходимо внимательно присмотреться к товару.

Сердце должно иметь однородную структуру и ярко-красный оттенок. Темные пятна и точки на поверхности изделия недопустимы. Перед приготовлением сердца его следует тщательно промыть в холодной воде, отрезать кусочки жира, сосуды.Сегодня есть много способов приготовить рагу из говяжьего сердца. Рецепты с фото говорят о том, что продукт употребляют с разными гарнирами. Эти блюда отлично подходят как для повседневной трапезы, так и в качестве праздничного угощения.

Приготовление гуляша с подливой

В состав этого блюда входят следующие ингредиенты:

• Лук — 1 голова.
• Сердце говяжье.
• 2 большие ложки томатного соуса.
• Мука пшеничная столько же.
• 2 листика лавра.
• Три большие ложки растительного жира.

Приготовлено тушеное по рецепту говяжье сердце с томатным соусом.

Субпродукты необходимо промыть, отрезать от них жир и сосуды. Нарезать небольшими квадратиками, засыпать слоем пшеничной муки. Затем сердце необходимо приготовить на огне с добавлением растительного жира пять минут. Лук мелко нарезать полукруглыми кусочками. Поместите в миску с субпродуктами и обжарьте некоторое время. Затем добавьте в блюдо воду, лавровый лист, поваренную соль и молотый перец.Затем ингредиенты соединяются с томатной пастой, тщательно перемешиваются. Тушеное сердце из говяжьего сердца с томатным соусом нужно варить полчаса.

Соус сметанный

Включает:

• Одна луковица.
• 2 большие ложки растительного жира.
• столько же сметаны.
• Около 400 граммов говяжьего сердца.
• Поваренная соль и специи.
• Маленькая ложка пшеничной муки.

Говяжье сердце, тушенное в сметане по рецепту, указанному в статье, готовится следующим образом.Субпродукт необходимо промыть, удалить с него прожилки. Его выдерживают в холодной воде около 3 часов, затем нарезают некрупными ломтиками. Кусочки сердца нужно положить на сковороду и обжарить. Он должен смягчиться. Также нужно добавить в емкость с продуктом немного воды. Головка лука очищается и нарезается полукруглыми дольками. Его нужно варить на огне с растительным жиром до образования золотистой корочки. Пшеничную муку обжаривают на сковороде, а затем смешивают с водой. Полученная масса не должна содержать твердых частиц.Кусочки сердца посыпают поваренной солью и специями. Соедините этот продукт с луком. Затем в кастрюлю добавляют сметану и смесь муки с водой. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Это блюдо хорошо сочетается с гарниром из отварных каш, овощей или пасты.

Блюдо с картофелем

Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

• Сердце говяжье весом около 600 грамм.
• Морковь — 3 корнеплода.
• 2 репы.
• Картофель столько же.
• 3 луковицы.
• Два маринованных огурца.
• Зелень и поваренная соль.

Блюдо готовится с подливкой. В его составе:

• 5 помидоров.
• 1 луковица.
• Зубчик чеснока.
• Лавровый лист.
• Большая ложка оливкового масла.
• Немного поваренной соли и мелко нарезанного перца.

Одно из простых и популярных блюд — тушеное сердце из говядины с картофелем.Рецептов много. Вот один из них.

Приготовление пищи

Сердце ополаскивают, очищают от кусочков жира, пленок. Субпродукты нужно подержать в прохладной воде примерно 2-3 часа. Затем варят 60 минут. В конце варки сердце нужно немного подсолить.

Чтобы приготовить подливку, нарежьте помидоры, лук и дольку чеснока. Эти продукты необходимо поместить в сковороду, добавить немного воды, лаврового листа. Затем их посыпают поваренной солью, измельченным перцем и тушат под крышкой около 5 минут.Затем вы можете снять компоненты с огня. К ним добавляется оливковое масло. Полученную массу нужно подержать под крышкой полчаса. Затем перемалывается блендером.

Картофель, морковь, лук, репа и корень петрушки измельчаются. Эти овощи нужно готовить на пару 15 минут. Соленые огурцы и измельченная зелень. Вареное сердце необходимо нарезать квадратами среднего размера.

Этот продукт сочетается с подливкой. В блюдо добавляют огурцы и другие овощи.Тушеное сердце из говяжьего сердца по рецепту с картофелем готовить на огне под крышкой около 10 минут. Подавать, посыпав измельченной ароматной зеленью.

Рецепт зеленой фасоли

Для приготовления такого блюда потребуются следующие компоненты:

• 1 морковь.
• Две головки лука.
• Такое же количество зубчиков чеснока.
• 6 картошек.
• Большая ложка томатного соуса.
• Фунт стручковой фасоли.
• Столько же говяжьего сердца.
• Лавровый лист.
• Немного поваренной соли, специй и растительного жира.

В этом разделе рассказывается, как приготовить тушеное говяжье сердце в мультиварке из стручковой фасоли по рецепту. Блюдо готовится следующим образом. Головка лука измельчается. Морковь нашинковать теркой. В чашу прибора засыпается растительный жир и на нем готовятся овощи в режиме запекания. Сердце нужно разрезать, поместить к остальным компонентам. Затем положить нарезанный квадратами картофель в мультиварку и

Блюда посыпать поваренной солью, специями, залить томатной пастой.Готовится в программе тушения около 10 минут. Готовое говяжье сердце, тушенное с фасолью по рецепту, заправляется измельченным чесноком.

Куриные сердечки — нежный, вкусный и полезный продукт. Рецепты их приготовления, позволяющие приготовить самые удачные блюда, опубликованы ниже. Среди них даже можно найти варианты салата и шашлыка.

Состав: фунт субпродуктов, 2 луковицы, свежий чеснок по вкусу, 130 г сметаны средней жирности, щепотка молотого перца, пучок свежей петрушки, 1 чайная ложка белой муки, соль по вкусу.

1. Сначала сердца хорошо промывают водой. Обязательно отрезать от продуктов сосуды и жир.
2. Нарезанный лук с чесноком обжаривают в любом масле.
3. Сердечки перекладываются на жарку. Вместе продукты обжариваются до полуготовности мяса. Только после этого в кастрюлю насыпают соль и перец.
4. Затем в емкость можно насыпать сметану и муку. После тщательного перемешивания блюдо оставляют тушиться под крышкой 20-25 минут.

Готовые куриные сердечки, тушеные в сметане, обильно посыпаны мелко нарезанной зеленью.

Готовим в сливочном соусе

Состав: полкило куриных сердечек, лук, полный стакан жирных сливок, любая приправа по вкусу, поваренная соль.

1. Подготовленные сердечки разрезают на две части, после чего хорошо обжариваются на разогретой сковороде. В процессе работы из субпродуктов выделится большое количество сока. В нем нужно оставить сердечки на медленном огне 15-17 минут.
2. Отдельно до золотистого цвета лук обжаривается и выкладывается с субпродуктами.
3. В сковороду наливают сливки, добавляют специи и поваренную соль. Блюдо будет тушить 20-25 минут под закрытой крышкой.

Готовое угощение подать в сливочном соусе с отварным белым рисом.

Жареные сердечки с грибами

Ингредиенты: 670 г куриных сердечек, 3 крупных картофеля, лук и морковь каждый, полкилограмма свежих шампиньонов, 1,5 стакана жирных сливок, 1 ст.ложка крахмала, специи, поваренная соль, твердый сыр по вкусу.

1. Чтобы вкусно приготовить куриные сердечки с грибами, сначала нужно промыть и срезать все лишнее. Далее — обжарить на промасленной сковороде буквально пару минут. Продукт солят и приправляют приправами, после чего кладут на дно кастрюли.
2. Нарезанные овощи и тонкие ломтики грибов обжариваются в оставшемся масле. Эти компоненты тоже нужно посолить. Они распределены по сердцам.
3. Последние в горшке картофельные батончики. Сверху массу заливают солеными сливками, с примешанным к ним крахмалом. Можно посыпать будущую запечку и тертый сыр.

Кастрюля отправляется в неотапливаемую духовку. Блюдо готовится около получаса при 190 градусах.

С овощами

Состав: полкило куриных сердечек, 1 шт. морковь, помидоры, лук, сладкий перец по 3-4 ст. ложки кетчупа, поваренная соль, ароматные травы, стакан фильтрованной воды.

1. Сначала субпродукты замачивают на полчаса в холодной воде, после чего хорошо промывают и откидывают на дуршлаг. Сердечки солят, присыпают ароматными травами. Затем их нужно обжарить 5-6 минут на раскаленном масле.
2. Все овощи произвольно нарезаем и отправляем в кастрюлю для мяса. Вместе компоненты готовятся еще 7-8 минут.
3. В конце в кастрюлю наливается подсоленная вода с кетчупом. Лучше всего сразу использовать кипяток.

Осталось тушить посуду под крышкой 10-12 минут прямо на сковороде.

Куриные сердечки в сырном соусе

Состав: полкило размороженных субпродуктов, 170 г любого твердого сыра, 430 г жирной сметаны, 2 ст. ложки пшеничной муки, лук репчатый, ½ чайной ложки поваренной соли, прованские травы.

1. Сердца тщательно промывают, с них срезают лишний жир, сосуды и пленки. Далее продукт обжаривается на раскаленном масле.Можно сразу посолить по вкусу.
2. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками. К сердцам выкладываются кусочки овощей. Вместе компоненты тушатся 12-14 минут.
3. В кастрюлю насыпают муку и прованские травы. После тщательного перемешивания и пары минут жарки можно добавлять в продукты и сметану.
4. Тертый сыр отправляется в кастрюлю только тогда, когда его содержимое закипает.

Осталось потушить угощение под крышкой еще 10-12 минут.

Как приготовить в мультиварке

Состав: полкилограмма незамороженных, но охлажденных сердечек, крупный лук, 3-4 ст. ложки жирной сметаны, поваренная соль, смесь цветных молотых перцев.

1. Первый шаг — очистить и хаотично нарезать лук, лучше всего — тонкими полукольцами. Овощ обжаривается в нагретом жире прямо в посуде «умной кастрюли» в программе «Выпечка» до золотистого цвета.
2. Подготовленные и разрезанные пополам сердечки высыпаем к луку.Вместе продукты готовятся еще 10-12 минут в том же режиме. Масса солено-перечная.
3. В мультиварку наливаем сметану, разведенную стаканом воды. Жидкость можно подсолить по вкусу.

В программе, предназначенной для тушения, куриные сердечки в мультиварке готовятся 20-25 минут.

Тушеное мясо в соевом соусе с чесноком

Состав: 320-350 г куриных сердечек, 2 ст. ложки соевого соуса без добавок, щепотка молотого перца, крупная луковица, 2 зубчика чеснока, целый болгарский перец, 1 ст.ложка рафинированного масла.

1. Подготовленные субпродукты залить смесью масла и соевого соуса. К этим компонентам также добавляется чеснок, пропущенный через пресс. Соль добавляется по вкусу. Учтите, что соевый соус уже достаточно соленый.
2. После тщательного перемешивания сердца оставляют мариноваться при комнатной температуре на 20 минут.
3. Нарезанные овощи обжарить в небольшом количестве масла. Когда они будут наполовину готовы, вы можете добавить маринованное мясо в сковороду. Маринад также поливают овощами.

На минимальном огне сердечки тушатся в остром соусе при частом помешивании чуть меньше получаса. Добавлять жидкость в кастрюлю не нужно.

Салат с куриными сердечками

Состав: 330 г размороженных куриных сердечек, 120 г твердого сыра (можно и острый), 1-3 зубчика чеснока, майонез, соль и пучок зелени для заправки.

1. Побочный продукт тщательно промывают под проточной водой, при необходимости очищают от лишних частей и отправляют вариться до готовности.Чтобы вкус и аромат сердца был ярче и приятнее, можно добавить в сковороду лавровый лист, целиком очищенный лук, перец горошком и другие ваши любимые ингредиенты.
2. Приготовленное мясо охлаждают, затем мелко нарезают.
3. Сыр натереть на терке, со средней долей.
4. Майонез солят по вкусу, а также смешивают с мелко нарезанной зеленью и толченым чесноком.
5. Все ингредиенты, приготовленные на первых трех этапах, смешиваются в глубокой салатнице.

Осталось заправить салат из куриных сердечек чесночным соусом.

Рецепт маринованного огурца

Ингредиенты: 220 г размороженных куриных сердечек, 2 моркови, большой соленый огурец (или 2 маленьких), горсть темного изюма без косточек, 80 г твердого сыра, пара листиков мяты для украшения , майонез, соль поваренная.

1. Для такой интересной закуски сначала нужно будет как следует подготовить субпродукты. Сердечки моют, при необходимости очищают и отваривают в соленой воде с лавровым листом.Когда мясо остынет, его произвольно нарезают. Можно просто сердечки разрезать пополам.
2. Отварить морковь в отдельной кастрюле до мягкости. Затем его нарезают небольшими кубиками. Таким же способом измельчают маринованный огурец. Если у него очень плотная кожица, ее можно сначала срезать.
3. Изюм без косточек сначала промывают и заливают кипятком на 10-12 минут. Затем он откидывается на дуршлаг.
4. Все подготовленные ингредиенты складываются в глубокую салатницу. К ним также отправляется тертый сыр.
5. Осталось посолить закуску и заправить майонезом. Можно добавить любые специи на свой вкус.

Лакомство украшено тертым сыром и свежими листьями мяты. Подается сразу без предварительного настаивания.

Жареные сердечки с луком

Состав: фунт предварительно размороженных куриных сердечек, крупный лук, любое растительное масло без запаха, свежий укроп, поваренная соль, ваши любимые приправы. Как вкусно приготовить жареные сердечки, рассказывается ниже.

1. После промывания сердца очищаются от сосудов и лишнего жира, после чего разрезаются пополам. Обязательно промывать субпродукты исключительно холодной водой, чтобы предотвратить свертывание крови.
2. Готовые сердечки варят 12-14 минут, после чего откидывают на дуршлаг и перекладывают на сковороду с разогретым маслом. Через 5-6 минут жарки в них всыпают тонкие кольца лука.
1. Овощи произвольно нарезаются, а затем отправляются в сковороду с нагретым маслом.Жарить их нужно 6-7 минут до румяной корочки.
2. Далее подготовленные сердечки перекладываем на лук и морковь. Лучше всего их мелко нарезать.
3. Сразу же в кастрюлю наливают воду с размешанной в ней томатной пастой. В жидкость добавляют соль по вкусу и любые специи.
4. После закипания блюдо будет готовиться под крышкой чуть меньше часа. Необходимо следить за содержимым кастрюли и при необходимости доливать дополнительную жидкость.

Готовые сердечки подаются с любым гарниром или просто с мягким домашним хлебом.

Шашлык из куриных сердечек в духовке

Состав: полкило охлажденных куриных сердечек, 2 ст. ложки соевого соуса без лишних добавок, 1 чайная ложка томатной пасты, 70 мл свежевыжатого апельсинового сока, пара зубчиков чеснока, 1 чайная ложка натурального пчелиного меда, поваренная соль, смесь специй.

1. Из сердца вырезают жир, пленки, сосуды, после чего продукт отмывают от тромбов.
2. Ароматный маринад готовят из соевого соуса, апельсинового сока и всех других ингредиентов, указанных в рецепте.Перед тем как добавить в него чеснок, последний пропускают через пресс. Его количество можно уменьшить или увеличить по собственному вкусу.
3. Сердечки залить маринадом и оставить на полчаса.
4. Приготовленное мясо нанизывают на шпажки металлические или деревянные (последние необходимо предварительно замочить в холодной воде примерно на час).
5. Заготовки кладут на края формы для стекла.

Лучший в мире бефстроганов со сметаной

Предупреждаю.Это лучший бефстроганов со сметаной, который вы когда-либо ели. Нежные кусочки говядины, сливочно-сметанный соус и яичная лапша. А если приготовить этот бурганов, то каждый вечер он захочется на ужин!

Уютные тарелки с едой осенью, несомненно, одна из лучших вещей в смене сезона. Например, суп зуппа тоскана, суп из лазаньи тортеллини и запеченный картофельный суп.

Рецепт лучшего в мире бефстроганова со сметаной

Я полностью виноват в том, что постоянно это делаю.Это стало одним из тех инстинктивных рецептов, которые я делал так много раз, что просто знаю измерения наизусть.

Большая сытная яичная лапша, нежное тушеное мясо с приправами и сливочно-ароматный сметанный соус.

С наступлением осени наступает время бефстроганова!

Бефстроганов — один из тех осенних ужинов, с которыми невозможно ошибиться. Это так приятно и утешительно. Как эти спагетти болоньезе.

Я люблю готовить бефстроганов без грибов, потому что в грибах много влаги. Мне не нравится возиться со всей дополнительной водой, которую они производят на сковороде.

Вы хотите, чтобы все кусочки подрумяненного мяса от обжарки направлялись на основу говяжьего бульона для вашего соуса. Вы же не хотите, чтобы эти кусочки аромата терялись в грибной воде.

Моим детям нравится это, и можно ли их винить? Посмотрите на весь этот сливочно-сметанный соус, он такой сочный .

Я чувствую себя все счастливее с каждым кусочком этого строганова. То же самое и с этим супом из лазаньи тортеллини, самым уютным на свете. И этот суп с куриными ньокки.

Моя мама делала для нас бастроганов, когда мы с братом были детьми, и мы все еще жили на Аляске.

И хотя часть ее еды была вроде как там (гречневые оладьи), рецепт бефстроганова всегда был очень хорош.

Когда я спросил ее об этом, она не помнила, как она делала это в те времена, поэтому мы обсуждали идеи и придумали этот рецепт.

Что делает этот рецепт лучшего бефстроганова?

Я действительно считаю, что это лучший бефстроганов, прежде всего потому, что он легкий.Он состоит из простых ингредиентов и простых инструкций.

Что делает его лучшим по вкусу? Экстра сливочно-сметанный соус. Убедитесь, что вы действительно хорошо приправили мясо солью и перцем и поджарили его так, чтобы на сковороде остались хрустящие кусочки.

Все эти кусочки прилипшего материала делают его таким ароматным. Если он не очень вкусный, значит, что-то пошло не так.

Говяжья основа «лучше бульона», которую я использую для этого рецепта, имеет гораздо больший аромат, чем говяжий бульон или говяжьи кубики, она гораздо более концентрированная, более ароматная и просто делает все лучше!

Поскольку этот рецепт начал вызывать интерес, я подумал, что должен упомянуть, насколько важен этот шаг.

Если бы он у нас был в Палмере, Аляска, я уверен, что любой сможет его найти! Мне даже посчастливилось получить его в Costco.

Этот легкий строганов примерно в 100 раз превосходнее, чем я мог надеяться. Это бросает вызов воспоминаниям детства о лучшем бефстроганове.

Осмелюсь сказать, он выигрывает. Мне нравится думать об этом как о новой и улучшенной версии. Моя мама на самом деле сказала, что это лучший бефстроганов, который она когда-либо пробовала.

Какая лучшая говядина для строганова?

Этот домашний рецепт требует тушеного мяса из говядины.

Вот забавный факт, и, честно говоря, я не складывал два и два в течение лет , пока я не прочитал его где-нибудь, и когда вы его услышите, вы подумаете «о, конечно».

Вы можете купить жаркое из чака и нарезать его кубиками, а вот и тушеная говядина. Это все тушеное мясо из говядины, только нарезанное для вас.

Так что, если вы найдете выгодную сделку по курению жареного цыпленка, но не в настроении для жаркого, это только ваш билет. Но если вы хотите, чтобы это был самый простой вариант, просто возьмите упаковку тушеной говядины.

И покупка жареного цыпленка не всегда является дешевым продуктом, потому что к нему могут присоединяться большие куски жира, это делает его тяжелее и стоит дороже.

Так что, если цена за фунт намного меньше, чем за упаковку тушеного мяса, обязательно попробуйте это, но если нет, придерживайтесь упаковки с тушеным мясом, где вам не нужно отказываться от жира, иначе говоря, веса.

Как получить нежное мясо для бефстроганова

• готовить его при низкой температуре в течение длительного времени
• хорошо поджарить все края — запереть сок

Если вы когда-нибудь готовили тушеную говядину или что-нибудь с тушить мясо и удивляться, почему оно действительно жесткое и жевательное, вот что вы делаете.Чтобы приготовить нежное тушеное мясо, нужно приготовить его на медленном огне и медленно .

Весь этот жир, растекающийся по всему мясу, требует времени, чтобы, выражаясь ламенами, растаять.

Если у вас нет такого времени, не волнуйтесь, оно все равно будет фантастическим на вкус, но вы рискуете съесть жесткое мясо.

Мясо также нужно обжарить.

Когда вы обжариваете кусок мяса со всех сторон, вы будете вознаграждены дополнительным ароматом и нежностью, потому что вы запираете сок.

Чем дольше варить, тем нежнее будет. Если бульон начинает заканчиваться, можно добавить еще.

Два часа в рецепте важны, даже через 1,5 часа мясо все еще недостаточно мягкое, это было проверено много раз.

Я думаю, что лучший бефстроганов в мире делает его сметанный соус.

Смешивается с томатной пастой и пикантным говяжьим бульоном. Декадентский. Это лучший осенний ужин, и я не могу дождаться, чтобы повторить его, поскольку погода продолжает становиться все прохладнее.

Обратите внимание на этот сливочный соус из бефстроганов.

Ингредиенты для бефстроганова

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого бефстроганова, и любые пояснения, которые могут вам понадобиться для каждого ингредиента.

• тушеное мясо — вы можете купить предварительно нарезанное тушеное мясо или, если есть большая распродажа жареного мяса, купите одно из них и нарежьте его (обязательно срежьте весь жир)
• всесезонное — это приправленная соль, она сделана из соли и пикантной смеси специй, бренд Morton делает популярную
• кошерная соль — я всегда использую кошерную соль в своих рецептах
• перец — для аромата
• оливковое масло — вы ‘ Это понадобится, чтобы обжарить мясо на сковороде.
• желтый лук — желтый лук намного мягче белого, но и немного более сладкий, он даст вам лучший вкус
• чеснок — для аромата
• вода — используется для приготовления бульона
• говядина лучше, чем бульон — бульонная паста, вы смешиваете ее с водой, чтобы сделать более насыщенный бульон с большим вкусом, чем обычный говяжий бульон
• яичная лапша — возьмите традиционную широкую яичную лапшу, если сможете
• сметана — основной ингредиент для соуса
• мука — для загущения соуса
• томатная паста — для большей насыщенности соуса

Бефстроганов FAQ

Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов!

• Можно приготовить это в мультиварке / мультиварке? Я не тестировал его в мультиварке, поэтому я не могу посоветовать, как это будет происходить, или дать вам какие-либо модификации.
• Могу ли я сделать это в моем банке быстрого приготовления? Я попробовал это в быстром горшке, и это оказалось действительно хорошо, как я это сделал, смотрите в разделе ниже.
• Что такое сезонные? Season all — это приправа, состоящая из соли и пикантных специй. Вы можете найти его рядом со всеми остальными приправами.
• Что говядина лучше бульона? Это концентрированная паста, обладающая более богатым вкусом, чем традиционный бульонный кубик. Мне нравятся органические версии.
• Что делать, если у меня нет лучшего, чем бульон, можно ли использовать обычный говяжий бульон? Нет, говядину нужно использовать лучше, чем бульон, чтобы получилось правильно.
• Можно ли заморозить бефстроганов? Раньше я не пробовала замораживать, но по моему опыту яичная лапша не очень хорошо разогревается.
• Можно это приготовить из говяжьего фарша? Многие обзоры были успешными с использованием говяжьего фарша вместо тушеного мяса, однако я не пробовал это, поэтому у меня нет подробных инструкций по использованию говяжьего фарша.
• Можно ли сделать это без глютена? Конечно, вместо муки используйте лапшу без глютена и замените кукурузный крахмал в качестве загустителя.

Альтернатива быстрого приготовления Биф Строганов

Я сделал это в моем растворе быстрого приготовления, и он оказался потрясающим!

Вот что я сделал. И все, что я сделал, это относился к горшку быстрого приготовления, как к своей кухонной сковороде. Больше ничего не изменилось.

Я обычно приправлял мясо. Но использовал настройку «шептал». Потом, как обычно, добавила лук и чеснок.Затем влейте бульон и снова положите тушеное мясо.

Крышка открылась и варила в течение 25 минут. Нет медленного выпуска, просто нажмите «Отмена» и дайте волю.

Ниже вы можете увидеть коллаж из фотографий, которые я сделал в моем растворе растворимого кофе. Это не самые красивые фотографии — я сделал их на свой телефон, но это просто для того, чтобы донести идею.

Затем я приготовил сметанный соус, как указано в инструкции, и добавил его в кастрюлю быстрого приготовления. Дайте этому закипеть и загустеть. Затем снимите кастрюлю с огня.

Я отварил лапшу отдельно, опять же, как в инструкции, и добавил ее в сливочную смесь бефстроганов.

Нам так понравилось! И обязательно сделаю это снова, если мне нужно сэкономить время.

В некоторых обзорах рассказывается об успехе использования мультиварки, однако я не тестировал этот рецепт с помощью этого метода, поэтому не смогу дать указания, как долго его готовить.

Еще более вкусные семейные ужины

1. Easy Stovetop Gnocchi Lasagna — быстрый и легкий ужин в будние дни с купленными в магазине ньокки
2. 30-минутный суп из брокколи и чеддер — семейный фаворит, с использованием больших кусочков брокколи и острого сыра чеддер
3. Домашняя курица Суп с лапшой — проверенный и верный рецепт, который я готовлю уже более 10 лет
4. Olive Garden Zuppa Toscana Copycat Рецепт — лучше, чем в ресторане
5. Домашний пирог с курицей в горшочке — 5-минутная корочка делает этот рецепт таким простым в использовании и приготовлении
6. Lasagna Tortellini Soup — фаворит дома и его нельзя не приготовить
7. 20-минутные сливочные равиоли из тыквы — это действительно займет всего 20 минут
8. Creamy Cajun Shrimp Pasta — фаворит фанатов Modern Crumb

Если вы хотите подать что-то особенное для Десерт Я предлагаю этот яблочный чипс с овсяной начинкой, булочки с кленовым кремом и корицей или батончики s’mores!

Лучший в мире бефстроганов

Предупреждаю. Это лучший бефстроганов со сметаной, который вы когда-либо ели. Нежные кусочки говядины, сливочно-сметанный соус и яичная лапша. А если приготовить этот бурганов, то каждый вечер он захочется на ужин!

Тара Мур

Время приготовления30 минут

Время приготовления2 часа

Общее время2 часа 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: жаркое из говядины, жареный цыпленок, яичная лапша, чеснок, лук, медленное приготовление, сметана, томатная паста

Порций: 8 порций

Автор: Тара Мур

Ингредиенты

• 2 фунта тушеного мяса или жареного цыпленка, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка всесезонного (приправа)
• 1 чайная ложка кошерной соль
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 нарезанного кубиками желтого лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана воды
• 2 чайные ложки лучше, чем бульонная говяжья основа см. примечание ниже
• 10 унций яйца лапша

соус

• 2 ст.л. сметаны
• 3 столовые ложки муки
• 1-2 столовые ложки томатной пасты
• перец

Инструкции

• Промокните мясо бумажным полотенцем для удаления излишков влаги

• Посыпать все сезоны, соль и перец

• Нагреть сотейник на среднем огне

• ** Добавить оливковое масло и порциями, добавить тушеное мясо и обжарить края

• Отложите обжаренное мясо на тарелке

• Когда все мясо будет на тарелке, сбрызните сковороду еще немного оливкового масла

• Добавьте лук, чеснок и щепотку соли

• Обжарить 3-5 минут на среднем / слабом огне

• Добавьте воду и основу из говяжьего бульона, соскребая дно венчиком, чтобы все кусочки прилипли ко дну, вместе с бульоном

• Добавьте тушеное мясо и стекающие с тарелки обратно в сковороду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой

• Тушите на медленном огне в течение 2 часов

• Когда мясо будет готово, приготовьте яичную лапшу в кипящей воде. ter до al dente, не тверже, чтобы избежать кашицеобразной лапши — лучше всего следить за ними!

• Смешайте сметану, муку, томатную пасту и перец в миске, взбивая до однородной консистенции

• Добавьте несколько ложек горячего бульона в сметанную смесь, взбивая, чтобы она смешалась

• Добавить все смеси сметаны в сотейник с мясом и бульоном, постоянно взбивая до тех пор, пока полностью не смешается

• Она может выглядеть немного комковатой, но сгладится

• Добавьте яичную лапшу

• !

Примечания

1. Это дополнительный сметанный вид строганова, если вам не нравится сметана, это не для вас — он явно требует 2 чашки, уменьшите его, если вам нужно перед time
2. На этой заметке, если на вкус как чистая сметана, это было сделано неправильно — посмотрите, какой шаг был пропущен, или ингредиент был заменен, или если рецепт не соблюдался в соответствии с инструкциями
3. Это блюдо получается намного лучше Когда вы тратите время на то, чтобы правильно обжарить мясо партиями, вы действительно хотите, чтобы эти прилипшие куски собирались на дне сковороды, потому что это придает бефстроганову такой аромат, в конце концов, со сметаной
4. Лучше, чем Бульон — это не то же самое, что кубики говяжьего бульона, это концентрированная говяжья паста, сделанная брендом лучше, чем бульон, которая полна вкуса, в отличие от обычного говяжьего бульона, и я настоятельно рекомендую не упускать это, чтобы достичь тех же результатов, что и я 🙂
5. Season-all — это смесь соли и пикантных приправ, она продается в проходе приправ.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте отзыв!

Не забудьте подписаться на Modern Crumb в Pinterest и Facebook, чтобы получить вдохновение от вкусной еды! И подпишитесь на рассылку новостей ниже, чтобы получать новости о новых рецептах.

Этот рецепт был первоначально опубликован 4 сентября 2017 года.

Продукты, которые я использовал для этого рецепта ( партнерские ссылки ) —

1. Голландская печь
2. Лучше, чем говяжий бульон
3. Всесезонная соль
4. Пресс для чеснока

ГОРЯЧЕЕ НЕМЕЦКОЕ СЛАДКО-КИСЛОЕ СЕРДЦЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

На данный момент нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»). В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений.НАЖАВ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.

1) Право на участие . Вы можете отправлять в Службу только те Материалы, на которые вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которому эти права принадлежат. Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством.Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете отправлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, находящееся под общим контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing, или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, его аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, для полного выполнения своих обязательств по нему и для предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования. материалов премьер-издания и его аффилированных лиц, как это разрешено по настоящему Договору, (е) материалы не порнографические, непристойные, клеветнические, дискредитирующие, вредоносными или иным незаконным, и (е) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение. Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы согласны с тем, что вы не будете представлять материалы, которые являются незаконными, порнографическим, клеветническим, вредоносными, непристойными, или расовым, этнической или иными причинами, или иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны делать это. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Соглашению . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководства, мы будем размещать уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ СЛУЖБЫ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОЗДАЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Прайм Паблишинг Интеллектуальная собственность . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, торговые наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или подобных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах Prime Publishing или его аффилированных лиц или любыми другими способами.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ ЛИЦА НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ВЫЗВАННЫМИ НАРУШЕНИЕМ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права обеспечить выполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может делиться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

• Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
• На изображениях кто-то пользуется продуктом («На мне этот шарф», «Установите картридж с чернилами здесь»)
• Изображения по теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
• Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильное полотно после 100 разрезов»)
• Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Включите подписи к вашим изображениям. Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом ужине друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

• Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом
• Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
• Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете использовать водяной знак для изображения с информацией об авторских правах.
• Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
• Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений
• Любая личная информация о детях до 13 лет
• Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по иным причинам).

Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. И высота, и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

Могу ли я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат загружаемые мной изображения?

Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

Говяжья печень и сердце в сметанном соусе бешамель. на кухне Анаит

Эта английская версия сайта была переведена с русской с помощью переводчиков Google и Яндекс, поэтому заголовку рецептов предшествует предупреждающий логотип.Тексты переводятся специалистом, по завершении перевода предупреждающая эмблема будет снята

Дата публикации: 2020/08/04

Автор рецепта։ Анаит

Категория: Рецепты из говядины

Ингредиенты

• Сердце и печень говяжьи — 800 г
• Репчатый лук — 1 кг + 100 г
• Сметана — 5 ст.
• Мука — 1 ст.
• Лимонный сок — 3-4 столовые ложки
• Отвар (или кипяток) — 200 + 150 мл
• Морковь — 1 средний
• Соль — 2 ч.
• Лавровый лист — 2 листика.
• Душистый перец — 2 шт.
• Перец чёрный — 4-5 шт.
• Тмин молотый — 0.5 чайных ложек
• Индийский карри — 0,5 ч.
• Перец черный молотый — ¾ ч.
• Сливочное масло — 20 г
• Масло растительное — 2-3 ст.

• 1 1. Ингредиенты. шаг 1
• 2 2. Замороженную печень кладу в кастрюлю с холодной водой за 2 часа до приготовления.Здесь же представлен лук. Эти 4 больших луковицы составляли один килограмм (каждая весит в среднем 230 г, а в кастрюле — субпродукты из большого желтого контейнера). шаг 2
• 3 3. Через два часа слила кровь из поддона на дуршлаг, сполоснула мясо под проточной водой, вернула обратно, залила 2,5 литра воды. шаг 3
• 4 4.Довел все до кипения. Как только на поверхности появится обильная пена, снова сливаю воду. шаг 4
• 5 5. Печень и кастрюлю промыла на дуршлаге под проточной водой, снова положила в нее, залила 2,5-3,0 л холодной воды, добавила лавровый лист и перец. шаг 5
• 6 6. Ставлю сковороду на огонь, вспомнив потом про морковь и лук, которые необходимы, ну, желательно сюда добавить для аромата мяса и бульона в целом и варить 1 час на среднем огне.В конце добавила 1 ч. соль. шаг 6
• 7 7. Пока варится мясо, подготовила остальные продукты: лук очистила, помыла и нарезала средними кусочками. шаг 7
• 8 8. Обжарить муку на сухой сковороде до румяной корочки. шаг 8
• 9 9.В отдельной посуде приготовить соус: положить обжаренную муку. На этом этапе необходимо выбрать 200 мл отвара и дать ему остыть. шаг 9
• 10 10. Ложкой, помешивая и превращая в кашицу, она налила в миску 100 мл теплого бульона. шаг 10
• 11 11. Сюда, помешивая, по ложке добавила всю сметану, а потом еще 100 мл бульона.шаг 11
• 12 12. Перемешать и в конце, помешивая, влить сок свежевыжатого лимона. шаг 12
• 13 13. Рабочий момент на кухне. Отварную печень она бросила на дуршлаг и нарезала тёплыми, как на бефстроганов, ломтиками. шаг 13
• 14 14. В кастрюле на разогретом сливочном и растительном масле (1,5 ст. Ложки) я обжаривала рубленое мясо 1,5-2 минуты на среднем огне. шаг 14
• 15 15. Она переложила мясо на сковороду, где жарила муку. И в кастрюлю, добавив оставшееся растительное масло, кладем измельченный лук. шаг 15
• 16 16. Обжарить лук сначала на среднем, а через 10 минут на слабом огне тушить до прозрачности еще 20-25 минут.шаг 16
• 17 17. Она вернула отложенное мясо к луку. шаг 17
• 18 18. Налила в кастрюлю 150 мл бульона, перемешала и вылила в кастрюлю с луком и мясом. Прокипела все 5 минут … шаг 18
• 19 19. …затем, помешивая, вылил приготовленный сметанный соус в кастрюлю с мясом и луком. шаг 19
• 20 20. Варить субпродукты в соусе 25-30 минут на слабом огне. шаг 20
• 21 21. За пять минут до приготовления добавила специи: остальное соль, тмин, карри, черный молотый перец. шаг 21
• 22 22.Подаем печень в сметанном соусе через 10 минут, дав блюду настояться. шаг 22
• 23 23. Готовила гречку к мясу, но на воде, по рецепту, предложенному на сайте. шаг 23
• 24 24. Еще я выложила сюда холодную закуску из баклажанов в качестве дополнительного гарнира. шаг 24
• 25 25.Обожаю есть соусы из лаваша …! шаг 25
• 26 26. Ну вот и получилось ресторанное блюдо из недорогой, хрустящей снаружи при надкусывании и вообще ароматной, пикантной печень! Готовьте и радуйте своих друзей! шаг 26

Палео Бефстроганов | Свекла Мое Сердце

Это лучший бефстроганов, который я когда-либо ел, — палео или нет. Это мой взрослый взгляд на классику детства — она ​​немного пряная, насыщенная и очень успокаивающая.

Когда я палеодиагирую рецепт, и он оказывается лучше оригинальной версии, я честно считаю свои счастливые звезды. Понятия не имею, чем получился этот рецепт, но поверьте мне, это феноменально. Соус = безумно вкусный. Вы даже не догадываетесь, что это «палео».

Я думаю, что секрет приготовления хорошей еды заключается в качестве используемых ингредиентов. Этот рецепт требует всего лишь нескольких ингредиентов, но качество этих ингредиентов имеет решающее значение…

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта: тушеное мясо, костный бульон (или бульон), дижонская горчица (я люблю горчицу сэра Кенсингтона — я покупаю свою в Whole Foods), топленое масло или масло, вустерширский соус без глютена, детские грибы портобелло и несколько специй.

Одна из таких специй: свежемолотый черный перец. Это может быть скромная специя, но она выводит этот сливочный соус на новый уровень. Свежий черный перец и кайенский перец делают это блюдо более «взрослым». Вы можете уменьшить количество этих двух специй, если делаете это для детей.

Мой рецепт не требует никакого вина, и я не думаю, что оно ему нужно, но не стесняйтесь добавить немного белого, если хотите. Бренд Дижона, который я использую, на самом деле содержит немного вина шабли.

Этот рецепт традиционно готовится со сметаной или сливками, но я использую кокосовые сливки, чтобы мой рецепт не содержал лактозы и казеина.Я действительно не заметил кокосового аромата — правда! Легкий намек на сладость сливок действительно дополняет легкий жар, который специи вносят в блюдо.

Этот рецепт не требует использования каких-либо специальных загустителей. Тебе это не нужно. Просто продолжайте уменьшать соус до тех пор, пока он не достигнет желаемой консистенции — это не только сделает говядину нежной, но и сконцентрирует аромат и создаст густой, насыщенный соус для лапши.

Я настоятельно рекомендую подавать это блюдо поверх (палео-дружественной) лапши. Мне нравится этот бренд (в большинстве магазинов Whole Foods его продают в морозильной камере примерно за 8 долларов). Я думаю, что лапша действительно делает это удовольствие!

• Растопите масло в голландской духовке или тяжелой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте говядину и специи и обжарьте говядину со всех сторон в течение 2 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте подрумянивать еще 5 минут.

• Затем добавьте лук и чеснок.Обжарить в течение минуты, затем добавить все остальные ингредиенты, кроме грибов и кокосового молока.

• Доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Варить 45 минут или пока говядина не станет мягкой.

• Снимите крышку, добавьте грибы и кокосовый крем. Увеличьте огонь до среднего, затем накройте крышкой и готовьте 10 минут.

• Снимите крышку, доведите соус до кипения и варите, пока соус не достигнет желаемой консистенции.

  No related posts.