Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шоколадное печенье с джемом — рецепт с фото

Попробовав однажды это шоколадное печенье с джемом, я в него просто влюбилась. Оно готовится из самых простых и доступных продуктов, но получается очень вкусным, насыщенным и просто тает во рту. Изюминка заключается в том, что в тесто используется любой ягодно-фруктовый джем, который и сбивает всех с толку и просто сводит с ума. Угощайтесь

Состав:

стакан – 250 мл

• 1/2 стакана (130 г) любого густого джема (лучше с кислинкой, клубничный или сливовый)
• 1/2 стакана (120 г) сахара
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 стакан (160 г) муки
• 1/2 стакана (50 г) кэроба или какао
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• щепотка ванилина
• 1 ч. ложка миндального экстракта (по желанию)

Рецепт шоколадного печенья с джемом:

1. Это шоколадное печенье получается особенно вкусным именно с джемом с ярко-выраженной кислинкой. Я пробовала делать с клубничным (аромат был умопомрачительный) и со сливовым. На этот раз на фото джем сливовый. Можно, конечно, использовать и варенье, но тогда придется больше положить муки и печенье будет несколько иной консистенции. Прелесть джема в том, что он густой и большая часть влаги из ягод (фруктов) выпарилась. Благодаря этому, печенье (а может даже и маленькие пирожные) получается с насыщенным фруктовым вкусом и не сухим.

   Джем

2. Итак, в одной емкости необходимо смешать джем, сахар, подсолнечное масло ванилин и миндальный экстракт.

   Примечание: Количество сахара у вас может быть несколько иным, в зависимости от того, какой джем вы будете использовать. У меня был домашний сливовый джем. Он получился густой, в меру сладкий (только за счет сладости сливы, так как во время варки сахар я в него не добавляла совсем). Поэтому, если у вас джем уже с сахаром, возможно что сахара нужно будет положить меньше.

   Смешиваем джем с маслом, сахаром, ароматизаторами

3. В другой емкости смешать все сухие компоненты, а именно муку, разрыхлитель, кэроб и соль. Я пробовала печь и с какао, и с кэробом. На мой вкус, с кэробом печенье получается НЕ менее шоколадным, чем с какао (тут довольно-таки большая порция). Кроме того, у кэроба есть один маленький приятный бонус – он сладкий, соответственно можно меньше класть сахара. Поэтому я теперь всегда это шоколадное печенье делаю с кэробом.

   Смешиваем сухие ингредиенты

4. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить однородное тесто. Оно не должно быть тугим, иначе печенье не будет сочным. Тесто получается послушным, но немного липнет к рукам.

   Замешиваем тесто

5. Из полученной массы формировать небольшие шарики и немного приплюснуть каждый. У меня получается 17 штучек. Можно, конечно же, сделать и большее количество печенек меньшего размера, но по моему опыту приготовления, когда они среднего размера, то получаются более сочными и похожими на маленькие пирожные.

   Формируем печенье

6. Выпекать шоколадное печенье с джемом в заранее разогретой духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей помощнице духовке.  Минут через 7 проверьте печенье спичкой – если она сухая, смело доставайте печенье. Пока оно горячее – оно очень мягкое, поэтому кажется, что не пропеклось, сырое. Есть соблазн еще подержать в духовке. НО после полного остывания печенье сильно твердеет и теряет свой шарм .

Шоколадное печенье с джемом

Дать печенью с джемом остыть и за чашечкой чая наслаждаться “шоколадной” жизнью

Приятного аппетита!

Настя Бордеяну автор рецепта

Рецептов: 44

Тертый пирог с абрикосовым джемом

Рогалики с абрикосовым джемом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Рогалики с абрикосовым джемом:

И снова выпечка. В этот раз у меня рогалики с абрикосовым джемом. Конечно, можно взять любой джем, но абрикосовый имеет свой специфический аромат и кисло-сладкий вкус, который хорошо сочетается со сладким тестом. Тесто дрожжевое, можно сказать классическое. С чаем, кофе, компотом такие рогалики станут полноценным завтраком или полдником.

Рогалики с абрикосовым джемом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления рогаликов с абрикосовым джемом потребуется:молоко, дрожжи, соль, сахар, сливочное масло, мука, абрикосовый джем, яйцо.

Шаг 2:

Приготовьте тесто. В миску налейте теплое молоко.

Шаг 3:

Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут пока дрожжи не вспенятся.У меня дрожжи прессованные, сухих нужно взять 7-8 грамм.

Шаг 4:

Сливочное масло растопите и влейте в миску с молоком и дрожжами.

Шаг 5:

Всыпьте половину чайной ложки соли и еще 5 столовых ложек сахара.

Шаг 6:

Постепенно добавьте просеянную муку.

Шаг 7:

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 8:

Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через 40-60 минут тесто увеличится в объеме.

Шаг 9:

Тесто обомните и разделите на 6-7 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в прямоугольник.

Шаг 10:

На край теста выложите абрикосовый джем.

Шаг 11:

Другой конец теста разрежьте полосками. Удобней это сделать ножом для пиццы.

Шаг 12:

Закройте тестом абрикосовый джем и хорошо залепите край.

Шаг 13:

Сверните тесто рулетом.

Шаг 14:

Придайте рулету форму рогалика.

Шаг 15:

Так поступите со всем тестом. Выложите рогалики на противень.

Шаг 16:

Взболтайте яйцо и смажьте рогалики. Дайте рогаликам постоять при комнатной температуре 30-40 минут. За это время они немного поднимутся.

Шаг 17:

Выпекайте рогалики в духовке, разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут.

Шаг 18:

Рогалики с абрикосовым джемом готовы.

Шаг 19:

Подавайте выпечку с чаем, кофе, молоком, компотом. Приятного аппетита!

Печенье с абрикосовым сливочным сыром

Это печенье с абрикосовым сливочным сыром в стиле отпечатков пальцев включает в себя сливочный сыр в тесте, поэтому оно очень нежное и мягкое. Они приправлены экстрактом миндаля и освежающей цедрой лимона, обваливаются в нарезанном миндале для легкого хруста и заправлены абрикосовым джемом или вареньем. Также вкусны клубника, персик или малина!

Расскажите мне об этом творожно-сливочном печенье с абрикосом

• Текстура: Вы когда-нибудь пробовали лимонное печенье с рикоттой? Это печенье с абрикосовым сливочным сыром и отпечатком пальца имеет аналогичную текстуру, тающую во рту, с бонусом в виде джемовой начинки.На самом деле, если бы торт с фунтом сливочного сыра был печеньем, это было бы так. Миндаль добавляет немного хрусткости, поэтому, если вы жаждете небольшого контраста текстуры — не пропускайте его.
• Вкус: Когда я впервые попробовал этот рецепт, я оставил тесто для печенья простым. Он сладкий, с легким привкусом, но с дополнительным ароматом. В другой тестовой партии я добавила цедру лимона для свежей пряности и экстракт миндаля, которые прекрасно сочетаются с центром абрикоса. Если вам нравится мягкое и фруктовое печенье, вам понравится его откусить!
• Легкость: Замесить тесто для печенья довольно просто, но сборка требует немного дополнительных усилий — скатать шарики из теста, посыпать миндалем, сделать отпечаток большого пальца и заполнить вареньем.Не торопитесь и не торопитесь.
• Время: Выделите достаточно времени, чтобы остудить тесто для печенья. Мы добавляем в тесто достаточно сливочного сыра, чтобы приготовить уникально нежное печенье, но при этом получается очень липкое кремообразное тесто. Этому тесту нужно время в холодильнике, чтобы оно хорошо загустело перед тем, как формировать и выпекать. Пока вы ждете — а если вам нужно больше печенья — испеките немного холодного печенья, такого как это хрустящее кружевное печенье.

Обзор: как приготовить творожно-абрикосовое печенье

Полный рецепт для печати приведен ниже, но давайте пройдемся по рецепту, чтобы вы понимали каждый шаг, прежде чем начать.

1. Сделайте тесто для печенья. Это довольно простое тесто для печенья, но с добавлением сливочного сливочного сыра. На шаге 2 ниже следует тщательно перемешать сливочный сыр и масло перед добавлением сахара. У них разные текстуры — сливочный сыр намного мягче сливочного масла. Мой совет — взбить сливочный сыр в миксере до очень мягкого и однородного состояния. Затем добавьте размягченное масло и взбейте до однородности.
2. Охладите тесто для печенья. После того, как вы смешаете влажные и сухие ингредиенты, как описано в рецепте ниже, обязательно дайте тесту застыть в холодильнике.
3. Скатать тесто в шарики. Отмерьте 1 столовую ложку охлажденного теста для печенья на каждое печенье и скатайте в шарики. Даже после охлаждения это тесто остается липким. Я считаю, что во время работы полезно слегка смазать руки мукой или кондитерским сахаром, но только если тесто кажется влажным. Обваляйте каждый шарик теста в нарезанном миндале — необязательное дополнение, но хрустящий вкус очень вкусный.Сделайте углубление в каждый шарик с покрытием и залейте вареньем или вареньем. Мой хак для файлов cookie отпечатков пальцев? Используйте конец резиновой лопатки или деревянной ложки. Вы можете увидеть, как я это делаю, в моем рецепте отпечатков пальцев из карамели и яблока. Конечно, вы можете использовать большой палец, но этот способ не такой беспорядочный.
4. Выпекать, затем охлаждать печенье.
5. Пыльца с сахаром кондитеров. Необязательно, но снежный штрих всегда хорош.

Другие ароматы:

Если вы не любите миндаль и абрикос, вот еще несколько предложений:

• Клубника Пекан: Не добавляйте экстракт миндаля и цедру лимона.Обвалять в мелко нарезанных орехах пекан и заправлять клубничным джемом.
• Blackberry Almond: Замените абрикосовое варенье или варенье на ежевичное варенье или варенье.
• Яблочное масло грецкого ореха: Не используйте экстракт миндаля и цедру лимона. Обвалять в мелко нарезанных грецких орехах и заправлять яблочным маслом.
• Черника: Замените варенье из абрикосов или варенье из черники. (Если вам нужна рекомендация, мне очень нравится варенье из дикой черники Bonne Maman.)

Еще больше любимых файлов cookie с отпечатками пальцев

Описание

Это печенье с абрикосовым сливочным сыром в стиле отпечатков пальцев включает в себя сливочный сыр в тесте, поэтому оно очень нежное и мягкое.Они приправлены экстрактом миндаля и освежающей цедрой лимона, обваливаются в нарезанном миндале для легкого хруста и заправлены абрикосовым джемом.

• 2 и 1/2 стакана (313 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соли
• Блок 6 унций (170 г) Полножирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
• 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 1 большое яйцо , при комнатной температуре
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта

Вальцовка и розлив

• 6–7 столовых ложек (120-140 г) абрикос джем или варенье *
• по желанию: 3/4 стакана (95 г) нарезанного миндаля
• по желанию: 3 столовые ложки (23 г) кондитерского сахара для опудривания

1. Взбейте муку, пищевую соду и соль в средней миске.Отложите в сторону.
2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте сливочный сыр на средней или высокой скорости до получения однородной кремообразной массы. Добавьте масло и взбивайте, пока не смешано, соскребая со стенок и дна миски по мере необходимости. Добавьте сахарный песок и взбивайте на средне-высокой скорости примерно 2 минуты до однородной кремообразной массы. Добавьте яйцо, цедру лимона, экстракт ванили и экстракт миндаля и взбивайте на высокой скорости примерно 1 минуту до однородности.Соскребите по сторонам и дну миски и снова взбейте, чтобы смешать.
3. Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам и взбивайте на слабом огне до однородности. Тесто будет очень сливочным, липким и мягким. Накройте и охладите тесто не менее 3 часов (и до 4 дней) в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите большие противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
5. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в шарики, по 1 столовой ложке теста в каждом.Тесто становится липким при раскатывании, поэтому не стесняйтесь слегка посыпать руки универсальной мукой или кондитерским сахаром во время работы. Скатайте каждый шарик в нарезанный миндаль. Разложите противни на расстоянии 3 дюйма друг от друга. Вдавите большой палец или нижний конец резиновой лопатки или деревянной ложки в центр каждого шарика теста, чтобы образовалась щель. Выложите по 1/2 чайной ложки варенья / консервов с горкой в ​​каждое углубление. * Это печенье имеет тенденцию к растеканию, особенно если тесто перед выпечкой оставалось и обработано достаточно долго.Поместите сформированные отпечатки пальцев в холодильник на 10 минут перед выпечкой. Вы можете поместить весь противень в холодильник, а затем поставить в духовку для выпекания. *
6. Выпекать 14-15 минут или до тех пор, пока бока не подрумянятся. Повидло не застынет полностью, но печенье застынет.
7. Вынуть из духовки. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, а затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.
8. После охлаждения посыпьте печенье кондитерским сахаром.Сахар обычно тает в центрах варенья, но остается на краях печенья.
9. Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Сделайте тесто для печенья и охладите его в холодильнике до 4 дней (см. Шаг 3). Вы также можете заморозить невыпеченные шарики из теста для печенья на срок до 3 месяцев. Дайте им оттаять в холодильнике на ночь, затем обваляйте миндаль, сделайте углубление в каждом и залейте джемом перед запеканием.Печенье запеченное с начинкой из джема и с сахарной присыпкой или без кондитерской, хорошо замораживается до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике и при желании довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Сливочный сыр: Используйте 2/3 блока жирного сливочного сыра объемом 8 унций. Не используйте сливочный сыр или взбитый сливочный сыр. Не используйте и весь блок — это слишком много, и файлы cookie будут чрезмерно распространяться. Если вы используете обезжиренное или обезжиренное печенье, имейте в виду, что текстура печенья будет другой.Они не будут такими богатыми и могут распространяться дальше. Я рекомендую полножирные.
3. Варенье: Используйте любое варенье, желе или варенье, которое вам нравится. Абрикос и персик — два фаворита этого теста. Я обычно использую абрикосовое варенье Bonne Maman.
4. Цедра лимона, экстракт миндаля и нарезанный миндаль: Не стесняйтесь не добавлять цедру лимона или заменять ее цедрой апельсина. Вы можете пропустить экстракт миндаля. Заменять ничем не нужно, но при желании можно заменить 1 чайной ложкой лимонного сока.Обвалять в нарезанном миндале необязательно. Нарезанный миндаль лучше всего катать, так как он плоский. Не стесняйтесь пропустить их или замените измельченным миндалем, измельченными орехами пекан или измельченным фундуком.

Ключевые слова: печенье с отпечатком пальца, абрикос, сливочный сыр

Рецепт отпечатков пальцев с абрикосовым сливочным сыром

Сделано на Рождество. Я удвоил сливочный сыр, как и один другой рецензент. Все говорили, что на вкус они похожи на печенье из пекарни, и они выглядели как печенье из пекарни.У меня даже нет качественного листа для печенья, а дно было идеальным. Я использовал клубничное варенье для одной половины и апельсиновый мармелад для второй половины. Сахарной пудрой не гарнировала. Прекрасные тона начинки были достаточно хороши. Наверное, лучшее печенье, которое я когда-либо делал. Этот рецепт определенно сделал меня хорошим пекарем. Спасибо.

Это отличный рецепт. Я читал некоторые другие обзоры, в которых этот рецепт печенья описывался как мягкий, но я бы изменил его на тонкий. Вкусы не жирные, но я думаю, что это замечательно.Если вы готовите блюдо для печенья, последнее, что вам нужно, — это все печенье, которое кричало бы от чрезмерной сладости и повторялось во вкусе. Это так приятно, потому что сливочный сыр и масло дают действительно густое тесто, а абрикос просто придает легкую сладость. Я раскатал тесто, намазал варенье сверху и скатал, как рулет из желе, а затем нарезал печенье, чтобы получились вертушки, что является хорошим вариантом. У меня был еще один рецепт масляного печенья с отпечатками малины, так что это был скорее вариант, чем просто традиционное печенье с принтом.Еще одна приятная вещь — это то, что он делает МНОГО печенья, это немного напрягало мой Kitchen-Aid на более низких скоростях, но я только потому, что бросил всю муку сразу. Медленно добавляйте муку, и вы избежите этого! В целом очень и очень вкусно !!!

Эти печенья создают прекрасную презентацию. Я пробовала их с вареньем из абрикоса и красной малины. Оба были очень хороши. Выпекав несколько форм, я увидел предложение обвалять тесто в кондитерском сахаре перед выпечкой. Это облегчило работу с ними.Я снова сделаю эти куки.

Какое замечательное печенье !! Это тот вкус, который нравится моей семье — не мягкий, но и не слишком сладкий. Поскольку их было так много, я смог поэкспериментировать с каждым противнем, который ставился в духовку. Я добавила разные ароматизированные джемы на несколько десятков, включая Hot Pepper Jelly (это был хит). Одной порцией я сначала раскатала печенье в молотые грецкие орехи. В итоге я посыпал каждую партию сахарной пудрой, кроме обвалившейся в орехах. В следующий раз попробую обвалять цветной сахарный песок.Вот 3 БОЛЬШИХ совета: 1. Я предпочитаю печь на пергаментной бумаге. 2. С этим печеньем я использовал меньший конец моей Melon Baller, чтобы сделать углубление вместо пальца (у меня есть ногти). Я держал пальцы вокруг формы шара, а затем осторожно надавил закругленной стороной дыни, почти до дна печенья. Это давало печеньям равномерные углубления и разумный размер для заполнения джемом. Сначала обмакните Melon Baller в сахарную пудру, чтобы предотвратить прилипание. 3. Поместите лимон в микроволновую печь на 15 секунд перед приготовлением цедры и приготовлением сока.Мне удалось получить 2 тбл. сок из одной половины лимона. Я охладил тесто перед тем, как скатать его в шарики, и у меня не было проблем. Этот рецепт отлично подойдет для обмена файлами cookie. Определенно понравился всем, и мне сказали сделать их снова. Спасибо, что поделились этим рецептом.

Очень вкусно и легко. В следующий раз я выстилаю свой противень алюминиевой фольгой — запеченное варенье трудно счистить!

Обожаю этот рецепт! У нас был обмен печеньем, и моя мама приготовила этот рецепт, и это было лучшее печенье на вечеринке! Обычно я не люблю печенье с начинкой, но сливочный сыр делает его восхитительным.Единственное, что моя мама сделала иначе, чтобы упростить задачу, — это скатать шарики в сахарной пудре, прежде чем нажимать на них большим пальцем. Это сделало их немного слаще и менее липкими.

Это отлично! Я решил, что тесто остынет на ночь, а на следующий день приготовлю. Этого не произошло точно … Примерно через 5 минут в холодильнике я достал тесто и сделал быструю партию, чтобы попробовать. Тесто хорошо получилось, даже не очень долго. Я использовал 3 мармелада — Абрикосово-малиновое (как предлагали другие) и Яблочное (б / к у меня было дома).Победитель — Apple! Трудно превзойти другие вкусы, но яблоко было достаточно другим, чтобы победить. Также я сделал размер оригинального рецепта и использовал 2 палочки обычного сливочного масла 1 палку несоленого масла. При охлаждении — 2 минуты на сковороде, 2 минуты на решетке, затем кладут печенье и решетку в морозильную камеру на 2 минуты, затем дайте им остыть на решетке на прилавке. Я не уверен, почему, но небольшое охлаждение в морозильной камере всегда помогает им дольше оставаться влажными. Отличные отзывы! Даже от давних придирчивых производителей печенья!

Хороший рецепт.Я бы добавил больше муки и больше ванили, если бы сделал это снова.

Эти куки просто потрясающие! Обычно я не делаю отпечатки пальцев, но после прочтения всех хороших обзоров я решил попробовать их. Я наполнил половину абрикосовым вареньем, а половину — начинкой для лимонного пирога, и всем они понравились. Я обязательно сделаю это снова.

Абрикосово-малиновое печенье с отпечатками пальцев

Самые простые файлы cookie с отпечатками пальцев, которые вы когда-либо делали! Слегка сладкое, песочное тесто с начинкой из вашего любимого джема.Это печенье тает во рту восхитительно, и глазурь сверху совсем не обязательна. Для моего печенья наперстка с вареньем нужно всего 6 ингредиентов, и его невероятно легко приготовить!

Привет, ребята! Добро пожаловать на вторую часть недели печенья на Little Spice Jar. Публикация во вторник для меня совершенно необычна, но для всего есть первое, и печенье — чертовски хорошая причина для этого!

Песочное печенье с отпечатками пальцев. Маслянистый, тающий во рту, слегка сладкий и идеальный кусочек рая.Не думаю, что есть кто-то, кто мог бы этому противостоять. Песочное печенье всегда приветствуется в нашем доме, и каждые 2,5 секунды оно улетает с места. Один. время.

Я готовлю песочное печенье с отпечатками пальца со школы, которая была * глотком * 10 лет назад. Мой семейный рецепт печенья с наперстками требует, чтобы это вкусное песочное печенье обмакивали в яичные белки, а затем в измельченные грецкие орехи. Я их очень люблю, но иногда хочется немного глазури, а орехов совсем не хочется.* Удушье * Я знаю, да?

Batch # 1 — это то, что я сделал 3 недели назад и разместил в Instagram, давайте подведем итоги и скажем, что они выглядят плоскими. Как слон, радостно посадивший его на мое печенье. Нет, спасибо. Это не должно быть печеньем для бездельника. Потребовалось время, чтобы оправиться от этой катастрофы, но я вернулся в бизнес по производству печенья. Вернемся к чертежной доске!

Во второй раз, немного изменив рецепт, я добился большого успеха! Я поделился этими куки с соседями и моими родителями, и они были настоящим хитом! Песочное печенье с нуля, тебе так просто не достать!

Песочное печенье начинается с нескольких простых ингредиентов — сахара, масла и муки.Это простые 1, 2, 3. 1 часть сахара, 2 части сливочного масла и 3 части муки. В некоторых рецептах используются разрыхлители, а в других — нет. Некоторые используют яйца, некоторые — нет. В моем рецепте совсем не используются разрыхлители, а что касается яйца, мы используем только желток, чтобы получить идеальное печенье без намазывания. Кроме того, в нем немного больше муки, чем в том, что считается «традиционным». Мне кажется, это придает печеньям более лохматую маслянистую консистенцию.

Давайте поговорим о нескольких важных факторах, связанных с приготовлением песочного печенья.Сегодня у меня есть для вас пошаговое руководство, потому что я знаю, что многие люди находят песочное печенье с отпечатком пальца пугающим. Не бойся, мы пройдем через все вместе.

Убедитесь, что у вас есть время, чтобы сделать эти файлы cookie. Тесто для песочного печенья быстро собирается, но ему нужно «сладкое» (хе-хе) время, чтобы остыть. По моему рецепту теста для песочного печенья нужно около 2,5 часов, чтобы остыть, но чем дольше вы их остываете, тем лучше. Мне нравится делать тесто для печенья на день раньше, чтобы у него было время остыть за ночь.Кроме того, между выпечкой и глазурью проходит 30 минут охлаждения, так что не забывайте и об этом!

После замешивания песочного теста оно будет выглядеть довольно мягким и маслянистым. Он лохматый и почти рассыпчатый на ощупь, не бойтесь — вы все делаете правильно.

Выложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Помните, 2 1/2 часа — это минимум, я настоятельно рекомендую сделать это на день вперед.

Сформируйте из песочного теста шарики. Если у вас очень твердое тесто, просто дайте ему расслабиться на столе в течение 10-15 минут до формования.Я использовал около 1 столовой ложки теста на шарик для печенья наперстка. Постарайтесь сделать их максимально гладкими. А теперь вот трюк, о котором вам не рассказывают другие рецепты: если вы сделаете углубление большим пальцем, то это печенье будет иметь трещины сбоку. Их сложно сгладить, по крайней мере, с моим рецептом теста для сахарного печенья. Я запекаю печенье в течение 2-3 минут, пока оно не станет мягким и идеально заполнится желе. Кроме того, я делаю углубление, используя заднюю часть маленькой балетки для дыни, а не большой палец.Баллер для дыни более практичен и равномерно распределяет варенье. Но вы можете использовать большой палец, если хотите.

Наполните каждое печенье 1/4 -1/2 чайной ложки малинового или абрикосового джема. Вы действительно можете использовать любое варенье по вашему выбору — клубничное, бойзеновое, ежевичное, черничное, персиковое или даже яблочное. Какой джем или кисель вам больше нравится. Мне нравится печенье с отпечатками большого пальца с малиновым вареньем, и абрикос тоже придает им приятный вкус.

Я запекаю печенье в течение 12-15 минут или пока оно не начнет слегка подрумяниваться по краям.Это не считая 3-х минутной предварительной выпечки. Дайте им остыть в течение 30 минут, прежде чем даже думать о том, чтобы их покрыть глазурью. Повсюду будет река сладкой глазури.

Моя глазурь представляет собой простую комбинацию половинки и половинки, кондитерского сахара и небольшого количества ванильного экстракта. Если у вас нет половины и половины, вместо нее можно заменить обычное молоко. Я брызнул глазурью на каждое печенье из небольшого мешочка с надрезанным уголком.

Это песочное печенье станет вашим любимым.Все, с кем я ими поделился, вернулись и сказали, что они восхитительны! Печенье с отпечатками пальцев так просто приготовить, всего лишь из 6 ингредиентов. Однако результаты феноменальны!

Масляный, сладкий, с начинкой из джема, глазированный, фруктовый, идеально подходит для подарков к празднику. Вот каким должно быть песочное печенье.

Состав

Для песочного печенья:

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан универсальной муки
• 1/4 стакана малинового или абрикосового джема (можно использовать любой вкус)

Для глазури:

• Сахарная пудра 1/2 стакана
• 1/2 столовых ложки пополам или молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Для приготовления песочного печенья:

1. Добавьте масло и сахар в чашу миксера с лопастями.Сливки вместе на высокой скорости до однородной консистенции взбить, примерно 1-2 минуты. Уменьшите скорость миксера до средне-низкой и добавьте яичный желток. Дайте яичному желтку полностью перемешаться, прежде чем добавлять ванильный экстракт. После смешивания соскребите по стенкам и дну миски. Выключите миксер, добавьте муку к влажным ингредиентам. Включите миксер на низком уровне и медленно позвольте муке смешаться и образовать мягкое тесто. Когда тесто полностью перемешается, поместите его в емкость, прижмите и накройте полиэтиленовой пленкой.Поставьте в холодильник минимум на 2 1/2 часа. Я предпочитаю ночь (около 8 часов).
2. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком (маты будут меньше растекаться). Сформируйте из теста шарики. Я использовал 1 столовую ложку теста на шарик. Выпекать шарики 3 минуты. Достаньте из духовки и, используя заднюю часть маленькой шариковой шарики для дыни или большой палец, сделайте углубление в тесте. Залейте каждый отпечаток 1/4 — 1/2 чайной ложки джема.
3. Выпекайте песочное печенье в течение 12-15 минут или пока края не подрумянятся. Моя заняла ровно 12 минут. Не перепекайте. Перед глазированием дайте печенье остыть в течение 30 минут.

Для приготовления глазури:

1. В небольшой миске смешайте кондитерский сахар, половину и половину и ванильный экстракт. Вам понадобится немного больше жидкости, чтобы получить желаемую консистенцию. Полейте печенье или используйте небольшой мешочек, надрезанный в углу, чтобы моросить.Глазурь застынет через несколько минут.
2. Печенье следует хранить при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике 5 дней.

Банкноты

• Рецепт можно увеличить вдвое или втрое, чтобы приготовить большую партию печенья.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR

.

Если вам нравятся эти файлы cookie с отпечатками пальцев, вам также могут понравиться:

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Пироги с абрикосовым сахарным печеньем

Только что вынутые из духовки нет ничего более маслянистого и сладкого, чем мягкое сахарное печенье. Но пирожки с абрикосовым сахарным печеньем, наполненные чудесно сладким и острым абрикосовым вареньем …? Теперь это звучит как идеальное сладкое угощение для летнего сезона!

Я просто обожаю незамысловатую, сладкую, маслянистую и мягкую природу восхитительного маленького сахарного печенья.

Ничто не сравнится с теплым, восхитительным ароматом с добавлением ванили, который мягко доносится из духовки во время выпечки печенья, пробираясь через кухню и в каждую комнату, пока весь дом не наполнится сладкими, сладкими ароматами.

Кто может устоять?

Нежное, нежное и бледно-золотистое сахарное печенье — прекрасное дополнение к стакану холодного молока. (Я люблю несладкое ванильное миндальное молоко!)

На мой взгляд, тесто для сахарного печенья — это своего рода «основополагающее» тесто для печенья; тесто в чистом виде, до того, как будут добавлены всевозможные другие восхитительные навороты.

И, говоря о навороченных штуках, я люблю вдохновляться цветами и ароматами других сезонных сладостей; и когда они добавляются к простому сахарному печенью, они делают его немного более красивым и уникальным, и готовым к сезону.

Ароматные абрикосы — один из моих любимых фруктов в теплые месяцы, и мне нравится иметь возможность быстро и легко приготовить собственное абрикосовое варенье, когда фрукты станут очень спелыми, сочными и сладкими; но до тех пор, когда я ищу этот слегка острый и великолепно фруктовый акцент, идеально подходящий для печенья, я совсем не против заменить его на качественное и не слишком сладкое абрикосовое варенье.

Или, в данном случае, «пирог с печеньем»?

Эти пирожки с абрикосовым печеньем — это тот замечательный маленький десерт, который представляет собой нечто среднее между печеньем и пирогом, и идеально подходит для яркого летнего сезона, когда, возможно, вы ищете что-то более деликатное к послеобеденному чаю. или, возможно, пикник.

Они напоминают мне солнечный свет и яркие дни, ветерок, несущий сладкие ароматы спелых фруктов, щекочущие вкусовые рецепторы.

Они также напоминают мне обо всем удовольствии, которое домашние десерты, приготовленные свежими с большой любовью и заботой, могут доставить как маленьким, так и взрослым детям.

Итак, если небольшой вкус острого и ароматного абрикосового джема, прослоенного между двумя мягкими и сладкими сахарными печеньями, соблазняет ваши чувства, тогда абрикосовый сахарный пирог с печеньем станет идеальным портативным десертом, который вы можете откусить и поделиться им. подарить вам этот нежный и вкусный аромат лета!

Попробуйте то, что хорошо, и передайте.

Ingrid

Пирожки с абрикосовым и сахарным печеньем, начиненные абрикосовым вареньем
на Ingrid Beer

Выход: Изготавливается около 14 пирожков с печеньем или 28 отдельных печений

2 Ингредиенты чашки универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 стакан несоленого масла, комнатная температура
• 1 стакан сахарного песка
• Цедра 1 среднего лимона
• 1 яйцо, комнатная температура
• 2 чайные ложки чистого ванильный экстракт
• ½ стакана высококачественных абрикосовых консервов
• ¼ стакана органического сахара турбинадо (например, «Сахар в сыром виде», крупные кристаллы)

Приготовление:

-В средней миске взбейте муку , соль и разрыхлитель смешать и отложите на мгновение сухие ингредиенты.

-В дежу миксера с лопастной насадкой нанесите сливочное масло в течение от 30 секунд до 1 минуты; затем добавьте сахар и цедру лимона и продолжайте взбивать еще 2 минуты или около того, или пока масло / сахар не станут пушистыми.

-Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать, пока оно не смешается, затем добавьте ваниль и перемешайте.

-При выключенном миксере (или на очень низком уровне) добавьте сухие ингредиенты и медленно смешайте их с пока хорошо не перемешается, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, чтобы не образовалось жесткое печенье; охладите тесто от 30 минут до 1 часа.

— Разогрейте духовку до 350 ° и застелите пару противней пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками (мой предпочтительный метод).

-Для приготовления пирогов с печеньем вынимайте порции теста размером 1 унцию и скатывайте в шарики, помещая шарики на подготовленные противни; Затем возьмите шарики из теста и расплющите их между ладонями, сделав из них довольно тонкую форму «диска», и снова положите на противень.

— Положите примерно 1 чайную ложку абрикосовых консервов в центр диска, затем накройте его другим диском теста, сжимая края вместе, как если бы вы делали мини-пирог; вилкой обожмите края и сделайте сверху 4 маленьких разреза, напоминающих пирог; посыпать сахаром турбинадо и выпекать пироги примерно 13 минут, пока они не станут слегка золотистыми по краям и не пропекутся.

— Дайте немного остыть и подавайте слегка теплым или даже при комнатной температуре.


Сэндвич-печенье с абрикосовым джемом

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Как партнер Amazon, мы получаем комиссию за соответствующие покупки, которые вы совершаете. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности для получения полной информации.



Это печенье-сэндвич маслянистое, рассыпчатое, тает во рту! Вы также можете настроить начинку, намазывая на одно печенье и сэндвич!

* Этот рецепт был обновлен в 2021 году новыми фотографиями 🙂

Эти бутерброды с начинкой из джема — просто варенье!

Да, я пошутил с до .Нет, я не собираюсь останавливаться.

Я не могу объяснить вам всем, как я люблю это печенье! Сколько себя помню, я ела сэндвич-печенье с вареньем, но этот домашний вариант — мой любимый способ их приготовления.

У вас есть 2 рассыпчатых печенья, которые просто тают во рту, с большой ложкой джема. СОВЕРШЕНСТВО! Вы также можете заменить абрикосовое варенье на любое варенье, которое вам нравится, или даже на другие виды начинок!

Как приготовить сэндвич-печенье с начинкой из абрикосового джема:

Начните со взбивания сливочного масла и сахара .Смешайте 2 ингредиента до тех пор, пока не перестанете появляться сухие сахарные гранулы. Добавьте яичные желтки и ванильный экстракт и взбейте, чтобы все перемешалось. Он будет выглядеть бугристым и раздробленным, но это нормально!

Добавьте муку, кукурузный крахмал и соль в смесь яйца и масла . Смешайте все вместе, пока тесто не начнет склеиваться в большие комки. Если вы сожмете тесто руками, оно должно слипнуться и стать мягким.

Переложите тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки . Используйте полиэтиленовую пленку, чтобы придавить тесто и придать ему форму диска. Заверните и поставьте в холодильник примерно на 1 час, прежде чем раскатывать тесто. Кроме того, вы можете положить тесто в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно остыло.

Разверните охлажденное тесто и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность . Я люблю немного замесить тесто руками, прежде чем раскатывать его, чтобы оно слегка размякло. Это облегчает катание.

Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма и нарежьте . Здесь вы можете использовать формочку для печенья любой формы и размера. Из этого теста получится около 12 печений-бутербродов диаметром около 2 дюймов.

Разложите печенье на пергаментных противнях и выпекайте . Вам, вероятно, понадобятся два больших противня, чтобы вместить все эти печенья. Также рекомендуется использовать один противень для печенья с отверстием в центре и один противень для печенья без отверстия.Печенье с вырезом по центру, как правило, выпекается быстрее, поэтому вам, возможно, придется вынуть его раньше.

Печенье с вырезом в центре обычно готово к 10-минутной отметке, а печенье без вырезки — через 12 минут. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке с температурой 350 ° F до получения очень слегка золотисто-коричневого цвета на дне и краях.

Полностью охладите печенье перед тем, как складывать его в бутерброды . Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, чтобы оно немного затвердело, а затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло, перед тем, как выложить сэндвич.

Намажьте примерно 1 чайную ложку джема на печенье без выреза по центру и сверху положите печенье с вырезом в центре. (Необязательно) Сверху посыпьте сэндвич-печенье сахарной пудрой, прежде чем наслаждаться.

Начинка для сэндвич-печенья:

В эти сэндвич-печенье можно добавить джем любого стиля, который вам нравится, и вы даже можете поиграть с другими спредами. Я одержима абрикосовым джемом, поэтому вы увидите, как я выкладываю его практически на все, что попадется мне в руки.Вы можете использовать любое ваше любимое варенье! Некоторые другие фавориты включают клубничное варенье, ежевичное варенье и малиновое варенье.

Для печенья не обязательно придерживаться фруктовых начинок! Паста из лесного ореха , шоколадно-масляная глазурь , шоколадный ганаш, карамель и ванильная масляная глазурь — вот некоторые другие варианты начинки. Но, опять же, не стесняйтесь экспериментировать со своими любимыми разворотами!

Как хранить сэндвич-печенье:

Отчасти это печенье прекрасно хранится! ИНАЧЕ, вы можете делать большие партии и держать запасы теста для печенья подальше.И да, у вас под рукой должны быть запасы теста для печенья. Мало ли…

Вы действительно можете хранить это печенье на любом этапе процесса: сырое тесто, формованное тесто, испеченное печенье или печенье в виде сэндвичей. Срок их службы будет меняться в зависимости от того, на каком этапе вы решите их хранить и как вы их храните.

Хранение печенья при комнатной температуре:

Печенье (с начинкой или без) можно хранить при комнатной температуре. Обязательно переложите печенье в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет и хорошо запечатайте.Запеченное печенье может храниться до 5 дней при комнатной температуре без варенья и до 3 дней с вареньем.

Сырое тесто следует постоянно хранить в холодильнике или морозильной камере, пока не придет время свернуться и придать форму.

Хранение печенья в холодильнике:

Сырое тесто для печенья (в форме или нет) хранится в холодильнике до 5 дней. Хорошо оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Если не использовать в течение этого времени, вы можете заморозить тесто. Подробнее о замораживании ниже!

Я считаю, что испеченное печенье лучше сохраняет текстуру при хранении при комнатной температуре.Если вы хотите хранить испеченное печенье в холодильнике, это не слишком сильно продлит срок годности, потому что в холодильнике действительно есть влага, которая может испортить ваше печенье. Запеченное печенье хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Как заморозить сэндвич-печенье:

Безусловно, мой любимый способ хранения этих файлов cookie. Они отлично подходят для заморозки! Вы можете заморозить тесто либо целиком в виде диска, либо скатать и нарезать печенье перед замораживанием, чтобы его можно было легко выпечь, когда это необходимо.

Чтобы заморозить все тесто, заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем поместите в пакет для заморозки или оберните еще одним слоем алюминиевой фольги, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Чтобы заморозить свернутое и нарезанное печенье, положите его на противень одним слоем и заморозьте примерно на 1 час или до твердого состояния. Переложите замороженное печенье в пакет для заморозки и заморозьте. Это тесто может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Если вы поклонник печенья, ознакомьтесь с другими рецептами печенья!

• Песочное печенье
• Шоколадное печенье (без яиц)
• Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями без выпечки
• Ванильное сахарное печенье

---

Сэндвич-печенье с начинкой из джема

Это печенье-сэндвич — маслянистое, рассыпчатое, тающее во рту совершенство! Вы также можете настроить начинку, намазывая на одно печенье и сэндвич!

Время приготовления 15 минут

Время выпекания 10 минут

Общее время 1 час 25 минут

Порций 12 печенья (прибл.)

Ингредиенты

• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
• 2 больших яичных желтка при комнатной температуре
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1 и 3/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана абрикосового джема * см. Примечания

Инструкции

• В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до однородной массы и полного растворения сахара.Добавьте яичные желтки и ванильный экстракт. Взбейте все вместе.

• Добавьте муку, кукурузный крахмал и соль в смесь масла и яиц. Мешайте до тех пор, пока не получите рассыпчатое тесто, которое сохраняет форму при сжатии. Переложите тесто для печенья на большой кусок полиэтиленовой пленки. Прижмите тесто и сформируйте диск. Заверните тесто и поставьте в холодильник примерно на 1 час или пока оно не затвердеет. Вы также можете поместить тесто в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно прошло быстрее. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите 2 больших противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Достаньте тесто из холодильника, разверните и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Используйте 2-дюймовую круглую формочку для печенья, слегка посыпанную мукой, чтобы вырезать формы для печенья. Используйте меньшую формочку для печенья (около 3/4 дюйма), чтобы вырезать в центре половины печенья отверстия для верхних частей сэндвичей.

• Разложите нарезанное печенье на противне, оставляя расстояние примерно 1 дюйм между каждым печеньем.** (см. примечания) Повторите раскатку и нарезку оставшегося теста. Выпекайте печенье в центре предварительно разогретой духовки до 350 ° F в течение 10–12 минут или до тех пор, пока оно не станет слегка золотистым по краям.

• Дайте печенье остыть на противне примерно 5 минут. Переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло до комнатной температуры перед тем, как выложить бутерброды. Нанесите примерно 1 чайную ложку джема на одно из печений, у которого нет отверстия в центре. Сверху положите в варенье одно из печенья с вырезом в центре.Слегка нажмите, чтобы раздвинуть замятие до краев. Повторите процедуру с оставшимися печеньями, пока все они не будут зажаты.

• (Необязательно) Перед подачей на стол посыпьте печенье сахарной пудрой.

Видео

Примечания

* Вы можете настроить, чем вы наполняете свои сэндвич-куки. Я решила попробовать абрикосовое варенье, потому что это мое любимое блюдо! Но вы можете использовать любое варенье или начинку на свой вкус. Вы даже можете использовать другие пасты, такие как шоколадный ганаш, сливочная глазурь или карамельный соус. ** Рекомендуется зарезервировать один противень для печенья с вырезом по центру, а другой — для печенья без центрального отверстия. Печенье с вырезом, как правило, быстрее выпекается, поэтому вам, возможно, придется вынуть его раньше (примерно через 10 минут). Инструкции по хранению : Храните печенье в герметичном контейнере для максимально длительного хранения. При комнатной температуре это печенье хранится до 3 дней в сэндвиче или до 5 дней в простом виде. Наполненное печенье хранится в холодильнике до 5 дней, а обычное — около 1 недели. Инструкции по замораживанию : Чтобы заморозить тесто для печенья, хорошо оберните его слоем полиэтиленовой пленки, а затем алюминиевой фольгой или поместите в пакет для морозильной камеры. Чтобы заморозить формованное тесто для печенья, заморозьте его на противне до твердого состояния (около 1 часа), затем переложите в пакет для заморозки и закройте. Замороженное тесто хранится до 3 месяцев. Инструкции по размораживанию : Чтобы разморозить замороженное тесто целиком, поместите его в холодильник на несколько часов или на ночь для полного размораживания. Раскатайте и запекайте как обычно.Чтобы разморозить печенье определенной формы, разложите его на противне в один слой и разморозьте в холодильнике на ночь или на столе в течение нескольких часов. При разморозке на прилавке будьте осторожны, чтобы тесто не стало слишком мягким перед выпечкой (при необходимости охладите)! Запекайте нормально.

Наслаждайтесь!

---




Печенье с абрикосом и миндалем

Когда я был ребенком, я думал, что любая выпечка, не содержащая шоколада, является преступлением против человечности.К счастью для меня (и для всех вас), мои вкусы изменились, и теперь я не могу насытиться фруктовыми десертами. Я серьезно … один из моих любимых рецептов — это просто песочное тесто с печеными яблоками. Что может быть проще или плодовитее?

Да, действительно может — о чем свидетельствует этот новый рецепт, который появится у вас на пути.

Я даже не знаю, что написать об этом посте, кроме того, что это совершенство файлов cookie.
Это печенье великолепно, потому что у вас почти наверняка уже есть все ингредиенты в вашей кладовой: масло, сахар, мука, яйца, экстракт миндаля.Возможно, вам придется купить абрикосовый джем … И да … Я действительно выступаю за использование абрикоса. Потому что это так здорово.
Мне действительно стоит пропустить это причудливое название и просто назвать эти маленькие маслянистые печенья тем, чем они являются на самом деле: идеальными системами доставки абрикосового джема. Предупреждаем: в этом печенье много масла (кхм, 1 стакан, кхм). Просто закройте утверждение в скобках и давайте продолжим. А если серьезно, если подумать, из этого рецепта получается около 24 печенек, так что это всего лишь 1/24 стакана масла на печенье, из которого и получается эта здоровая пища!

В конце концов, речь идет об абрикосах.

Сара — королева рационализаторов.
У меня есть небольшая ложка для печенья, из которой я их сделал. Большим или указательным пальцем нарисуйте небольшое углубление в каждом файле cookie. Затем поместите в центр небольшое количество абрикоса. Заманчиво переборщить с абрикосовым джемом, но оно имеет тенденцию растекаться в процессе приготовления, поэтому я бы посоветовал не использовать более 1/2 чайной ложки на печенье, чтобы избежать чрезмерного выделения.

Да, это одна из областей, в которой я выступаю за модерацию.(Кроме того, я шучу, что вам нужно пойти и купить специальное абрикосовое варенье только по этому рецепту … Я сейчас прохожу фазу, также известную как недавний роман с абрикосами. Признаюсь, я изменил абрикосам и попробовал это с малиновым джемом с потрясающими результатами. Я полагаю, что ежевика или черника тоже были бы великолепны). Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание в этом рецепте, — это продолжительность запекания. Я всегда не решаюсь публиковать время выпечки, так как думаю, что моя духовка немного не по температуре.Однако я испек это печенье около 21 минуты, и оно вышло хорошо. Я думаю, что они могли бы запекаться дольше, если бы я хотел, чтобы они были более хрустящими. Я хочу сказать, что если вы готовите этот рецепт, пусть вас не смущает долгое время выпечки, просто убедитесь, что вы начинаете с нижнего предела временного диапазона, и просто наблюдайте за ними, пока они не станут золотисто-коричневыми по вашему вкусу. Заключительные примечания: я советую есть это печенье во время всех трех приемов пищи, но оно особенно хорошо сочетается с чашкой кофе или эспрессо на десерт.

Печенье с абрикосом и миндалем

Ингредиенты

• 1 стакан размягченного несоленого масла
• 2/3 стакана сахара
• 1 яйцо
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• 3/4 чайной ложки соли
• ½ стакана абрикосовых консервов

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Смешайте размягченное масло и сахар в большой миске.Смешайте до образования пышной массы. Добавьте яйцо, соль и миндальный экстракт. Смешивайте, пока влажные ингредиенты не смешаются.

• Добавьте муку и перемешивайте до полного увлажнения муки.

• Накройте и охладите тесто около 30 минут.

• Выстелите противень пергаментом. Используя совок для печенья, поместите 1-сантиметровое печенье на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга.

• Большим пальцем надавите на центр печенья, чтобы освободить место для фруктового консервирования.

• Насыпьте примерно ½ чайной ложки абрикосовых консервов в центр каждого печенья.

• Выпекайте 18–21 минуту или пока печенье не начнет слегка подрумяниваться.

• Немедленно убрать в стойку для охлаждения.

194 — Печенье с абрикосовым джемом (Sablés à la Confiture) Рецепт

Шаг 1: Смешивание сухих ингредиентов
1- Сначала просейте муку.
2- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, щепотку соли и молотую гвоздику.Отложите в сторону.

Шаг 2: Смешивание влажных ингредиентов
1- Используя плоскую лопатку настольного миксера (или обычного взбивателя для яиц), взбейте мягкое масло с сахаром на низкой скорости, пока не получите кремообразную консистенцию и сахар. полностью растворяется в масле.
2- Добавьте яйцо и яичный желток, увеличьте скорость на одну или две ступени и продолжайте взбивать.
3- Добавьте ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока не получите однородную смесь.

Шаг 3: Смешивание сухих и влажных ингредиентов
1- Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной и перемешивайте, пока не получите гладкое и мягкое тесто.
2- Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.
Примечание: в тесте много масла, поэтому, когда вы работаете с ним, и оно становится липким, просто заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник, пока оно не остынет, а затем продолжайте работать с ним. Если он слишком твердый, оставьте его на несколько минут на кухонном столе, и он снова станет мягким.

Шаг 4: Формирование печенья
1- Посыпьте немного муки на рабочем месте. Достаньте тесто из холодильника и немного разомните его рукой, чтобы оно стало мягче.
2- Раскатайте тесто скалкой. Он не должен быть слишком тонким или слишком толстым (около 2–3 миллиметров).
3- Разрезать печенье в тесте с помощью кухонного ножа. В идеале они должны иметь форму цветка, но вы можете использовать любую форму по вашему выбору.
4- Используя обратную сторону наконечника трубы (или любого другого предмета, который у вас есть) сделайте отверстие в центре печенья. У половины печенья должно быть отверстие, а у другой — НЕ.
5- Разогрейте духовку до 350 F (180 C), формируя печенье.

Шаг 5: Выпечка и сборка печенья
1- Выпекайте печенье примерно 10 минут. Внимательно наблюдайте за ними, когда они запекаются — они выпекаются довольно быстро. Печенье не должно окраситься, оно просто станет слегка золотистым. В середине выпечки переверните форму для выпечки, чтобы печенье готовилось равномерно (печенье в задней части духовки выдвигается вперед и наоборот).
2- После этого поместите печенье на решетку, чтобы оно остыло.
3- После охлаждения посыпьте печенье с отверстиями сахарной пудрой.
4- Положите варенье на печенье БЕЗ отверстий, затем положите сверху печенье с отверстиями. У вас получится красивое печенье с абрикосовым вареньем!
Подавать к марокканскому чаю с мятой холодным! Приятного аппетита!

.

No related posts.