Картофельные зразы — 8 вкуснейших рецептов с разными начинками

Чаще всего на гарнир хозяйки подают картошку. Делают из нее пюре и подают с гуляшом из свинины, поливая картошку подливкой. Вкусно… Только вот постоянно ее жареную или вареную надоедает есть. Можно, конечно, запечь ее с колбаской в виде гармошки или же кусочками со специями. Но ведь куда интереснее из этого овоща приготовить полноценное второе блюдо в виде зраз!

Как это так? Нам же привычнее слышать, что они в виде котлеток из мясного фарша с яйцом внутри. А оказывается, что все очень просто! Это оригинальное блюдо формируется аналогичным образом, только оболочка идет из картофельного теста. Причем для него подходит как свежесваренная, а затем растолченная масса, так и остатки от обеденной трапезы.

В пюре желательно добавить свежее яйцо и немного муки. Благодаря этому получится более вязкая консистенция, из которой лепить «котлетки» удобнее, да и при жарке изделия не будут разваливаться. А чтобы они не трескались и имели красивый вид, лучше всего их обмакнуть в льезоне и/или обвалять в панировочных сухарях.

Наполнить их можно любой любимой начинкой: хоть фаршем, грибами или луково-яичной смесью, хоть сыром или тушеной капустой (лично мне она нравится, как тушилась когда-то в столовой). Если внутри зраз будут продукты не животного происхождения, то вполне возможно подать эти запеченные или жареные продолговатые лакомства к мясу. Разнообразить и дополнить готовое блюдо легко сметаной, любимыми соусами, овощными салатами или сытной подливкой.

Как приготовить картофельные зразы с мясом и пожарить их на сковороде

Выбирая способ приготовления, обязательно стоит учитывать, какая начинка находится под овощным слоем: сырая или вареная.

Ведь если вы положите внутрь кусочки свежего мяса, то ему потребуется гораздо больше времени, чем оболочке, чтобы протомиться и дойти до нужной кондиции. Следовательно, для более длительного приготовления лучше всего использовать запекание в духовке.

Быстрее всего довести заготовки до съедобного состояния на сковороде. Буквально по несколько минут с каждой стороны и вкуснотища готова. Только в этом случае мясной наполнитель обязательно должен быть заранее отварен или обжарен. Иначе вы просто выкинете свой шедевр, готовый снаружи и абсолютно сырой внутри.

Нам понадобится:

• Отварная мясная мякоть – 300 гр.
• Картофель – 6 шт.
• Яйцо свежее куриное, лук – по 2 шт.
• Сливочное масло – 1-2 ст. л.
• Подсолнечное масло – 1/3 стакана.
• Молотый черный перец, соль, сухой бульон, мука – по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошо промыть клубни и снять с них шкурку. Разрезать на дольки и отправить вариться в подсоленной воде до полной готовности. Если любите ароматные зразы, то в отвар можно добавить ложку сухого овощного или мясного бульона.

Как вариант картошку можно отварить «в мундирах» и потом очистить.

2. Слить жидкость и дать кусочкам слегка остыть. Затем при помощи толкушки размять до состояния пюре. Ввести сырые яйца и, не дожидаясь, пока они «заварится», очень быстро перемешать их с пюре в однородную массу. Если чувствуете, что картофельное тесто получилось слегка жидковатое, то можно добавить 1-2 ложки муки.

3. Вареное мясо покрошить очень маленькими кусочками или же перекрутить на мясорубке. Если кушать будут маленькие дети, то можно и блендером измельчить, но только не старайтесь доводить до состояния кашицы, потому что текстура начинки будет слишком пастообразной.

Хотя малышам она наоборот может понравиться.

4. Парочку средних очищенных луковиц, как можно мельче покрошить ножом и обжарить на сливочном масле до прозрачного состояния. Пересыпать кусочки в перемолотое мясо и хорошенько перемешать.

Желательно подсолить и поперчить, чтобы не получилось слишком пресно.

5. Формировать изделия можно двумя способами:

• Чтобы не мазать руки, да и аккуратнее слепить котлетки с начинкой, можно воспользоваться кусочком полиэтиленового пакета. Слегка смазать его подсолнечным маслом и на него выложить пару ложек картофельного теста. Распределить его в форме круга или овала слоем одинаковой толщины и положить в центре луково-мясную смесь (≈1-1,5 ст. л.). Приподнять подложку за края и соединить содержимое в виде пирожка. Аккуратно разровнять шов, чтобы получилась пузатенькая котлетка.

• На чуть припудренные мукой, или смазанные маслом ладони, положить комочек пюре и придать ему форму лепешки. По центру разместить начинку и закрыть ее краями кругляша из «теста». Осторожно похлопать со всех сторон, чтобы получилась красивая заготовка.

6. В глубокую сковороду с толстым дном влить подсолнечное масло и хорошенько разогреть его. Стараясь не обжечься, опустить в него несколько «сырых» котлеток и обжарить с каждого бока примерно по 3 минуты, чтобы тесто пропеклось и обрело красивую румяную корочку.

Чтобы не повредить их нежную поверхность, переворачивание должно быть осуществлено всего лишь по одному разу.

7. Готовые зразы выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла, а потом переложить на красивое блюдо. Подавать на стол желательно слегка остывшими или со специально охлажденными соусами, чтобы едоки не обожглись.

Есть обязательно с удовольствием!

Зразы с картофельным пюре и мясным фаршем запеченные в духовке

Чаще всего овощные котлетки начиняют фаршем. Обычно его обжаривают с луком. При желании, помимо соли и специй, луково-мясную поджарку дополнительно сдабривают мелкорубленной зеленью, вареным яйцом, сырной стружкой или грибами. Но и без этих компонентов получается очень ароматно и безумно вкусно.

Эти «котлетки с сюрпризом», особенно, если сделать их в панировке, впитывают в себя очень много масла со сковороды. Поэтому тем, кто следит за своим здоровьем, лучше всего отправлять их в духовку.

Чуть смазав верх льезоном, можно получить довольно интересную сплошную корку, слегка похрустывающую после запекания.

Нам понадобится:

• Картофель – 1 кг.
• Мясной фарш – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Яйцо куриное свежее – 3 шт.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Мука, соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистив от кожуры средние по размеру клубни, и нарезав их на крупные куски, отправить их в кастрюлю с водой. Подсолить и варить до готовности, но так, чтобы овощ не разваливался, а сохранял вид нарезки.

2. Луковицы порубить на сантиметровые тонкие кусочки и отправить на сковороду с подсолнечным маслом. Дать слегка пассероваться в течение пары минут, а затем смешать со свежим смешанным фаршем (лучше всего собственного приготовления из говядины со свининой).

Слегка подсолить и поперчить полученную смесь. Обжаривать около 5 минут, периодически перемешивая.

3. Слегка остывший картофель перекрутить на мясорубке или измять толкушкой. Добавить в него пару свежих яиц, 1-2 ложки муки и тщательно перемешать до однородного теста.

4. На ладонь положить пару ложек полученной овощной массы и разминающими движениями превратить ее в круглую лепешечку. По центру положить начинку из фарша и превратить эту «конструкцию» в продолговатую котлетку.

5. Уложить заготовки на застеленный кулинарным пергаментом противень. Взбить свежее яйцо с щепоткой соли и нанести получившийся простенький льезон на поверхность зраз при помощи кисточки.

6. Разогрев духовку до 180 градусов, поставить лист с содержимым внутрь и томить до появления румяной корочки, похожей на запеченные дрожжевые пирожки. Слегка охладить и при помощи лопатки переложить с противня на порционные тарелки или большой разнос.

7. Идеальным спутником для ужина с печеными зразами будет сметанно-чесночный соус или же смесь из майонеза с мелко рубленной зеленью укропа и перьевого лука.

Подавать горячими с овощами, будет очень вкусно!

Видео о том, как приготовить вкусные зразы с мясным фаршем

Наше блюдо на Украине называют картопляники, что вполне соответствует содержанию яства. И вот рецепт. Изделия получаются аккуратными, привлекательными и оттого выглядят очень аппетитно. Хочется такие поскорее приготовить и попробовать.

По сути, все сегодняшние блюда имеют схожий сценарий приготовления. Поэтому можно один раз посмотреть ролик, и он уже останется в памяти. А начинку всегда можно поменять на свое усмотрение.

Как можно видеть, готовить блюдо совсем не сложно. Все получается быстро, а главное вкусно. Смотрите рецепт и готовьте по нему. Вам точно понравится! Блюдо можно считать по-настоящему бюджетным. Минимум мяса и много овощей!

Пошаговый рецепт приготовления зраз с начинкой из яйца и лука

Не только пирожки великолепно получаются с зеленым луком и вареными яйцами, но и зразы. Если свежего перьевого нет в наличии, то вполне допустимо заменить его на пассерованный репчатый. А для аромата можно еще покрошить укропчика.

Такая вкуснятинка пойдет как со сметаной, так и в компании с гуляшом или мясными котлетами – зависит от того, насколько сытным вы хотите приготовить ужин. Кстати, и на завтрак такие «красавцы» тоже будут хороши, ведь приготовить их можно в считанные минуты, если с вечера в холодильнике осталось пюре и сваренные вкрутую яйца.

Нам понадобится:

• Картошка – 10 шт.
• Яйцо вареное – 5 шт.
• Яйцо свежее куриное – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень укропа – ½ пучка.
• Мука – 1,5-2 ст. л.
• Подсолнечное масло – для обжарки.
• Панировочные сухари – для обваливания.
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить клубни прямо в кожуре и дать им остыть. Снять с них тонкую шкурку и сразу размять до пюреобразного состояния. В процессе можно слегка подсолить и чуть сдобрить молотым перчиком.

2. Разбить в полученную массу сырые яйца и хорошенько взбить, чтобы получилась воздушная масса. Ее следует слегка загустить мукой, чтобы сырье для картофельной оболочки заготовок было достаточно эластичным и удобным для лепки.

3. Вареные яйца очистить от скорлупок и измельчить при помощи терки с крупными ячейками. Довольно крупную луковицу покрошить небольшими кубиками и обжарить на масле (1-2 ст. л.) до золотистого цвета. Промытую и обсушенную зелень укропа порубить на мелкие кусочки. Соединить все три подготовленные компонента и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная начинка.

4. Из картофельного теста сформировать одинаковые чуть вытянутые лепешечки. Поверх них распределить яично-луковую смесь. Приподнять краешки «оболочки», защипнуть их и придать форму котлеток.

5. Панировочные сухари измельчить до очень мелкой крошки и обвалять в ней заготовки, чуть вдавливая эту посыпку в бока так, чтобы образовалась красивая «хлебная» корочка.

6. Остается только обжарить по 3-5 минут с каждой стороны подготовленные «котлетки» на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла либо запечь в духовке минут 25-35 при 180 градусах.

7. Сервировать готовое блюдо можно нарезкой из свежих овощей, любимой зеленью, ложечкой сметаны и вареными сосисками.

Вкусно, словами не описать, нужно обязательно попробовать!

Как готовить картофельно-грибные зразы

Если вы любите жареную картошку с грибами, то вам должны понравиться и зразы из этих ингредиентов. Они получаются по вкусу более нежными, чем с мясом. А если не добавлять в тесто яйца, то эти супер-котлетки вполне подойдут для тех, кто держит Великий Пост или же является убежденным вегетарианцем.

При этом блюдо получается довольно сытное и понравится даже голодным мужчинам. Не зря же грибы называют «лесным мясом» — они практически такие же питательные, как и их «животный конкурент».

Нам понадобится:

• Грибы – 500 гр.
• Картошка – 10 шт.
• Яйцо свежее, лук – по 2 шт.
• Подсолнечное масло – 5 ст. л.
• Масло сливочное, мука – по 2 ст. л.
• Сухари панировочные – ½ стакана.
• Лист лавровый, соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенную и нарезанную на крупные куски картошку опустить в кастрюлю с водой, которая должна полностью покрывать разделанные клубни. Чтобы котлетки были более ароматными и вкусными, туда же добавить одну очищенную луковичку с парой листиков лаврушки.

Довести до кипения, убавить огонь до среднего и подсолить. Варить около 15-20 минут, чтобы нарезка полностью сварилась, но не разваливалась. Выловить добавки и слить отвар. Готовые кусочки слегка остудить.

2. Размять ее толкушкой, а потом ввести ложку сливочного масла и пару свежих яиц. Быстро перемешать, чтобы белок не свернулся в теплой толчонке. Для большей плотности массы всыпать муку и еще раз хорошенько взбить до однородности.

3. Оставшуюся свежую луковку средних размеров очистить от шелухи и покрошить сантиметровыми кубиками. Сразу же отправить пассероваться на смеси из пары ложек подсолнечного и оставшегося сливочного масла (1 ст. л.). Довести нарезку до прозрачного состояния.

4. А пока лучок обжаривается, не теряя времени можно успеть заняться свежими или размороженными очищенными, промытыми и уже обсушенными грибами. Нашинковать их продолговатыми тонкими брусками или тонкими пластинками.

5. Пересыпать грибную заготовку к пассерованному луку, подсолить, сдобрить молотым перчиком и обжаривать на медленном огне до готовности этой ароматной начинки. Переложить в тарелку и дать остыть до комнатной температуры.

6. Привычными движениями сформировать зразы: нежно расхлопать кусочек картофельного теста в лепешечку и на нее положить луково-грибную смесь.

Аккуратно залепить наподобие пирожка и осторожно расхлопать ладонями, чтобы разровнялся шов и получилась красивая котлетка.

7. Для удобства панировки высыпать мелкие сухарики на блюдце и обвалять в них со всех сторон подготовленные заготовки. Если есть желание сделать более толстую хрустящую корочку, то перед обсыпкой можно сначала обмакнуть котлетки во взбитое яйцо.

8. Остатки подсолнечного масла (3 ст. л.) вылить в сковородку и разогреть до потрескивания. Быстро уложить  заготовки на дно и обжаривать на сильном огне до зарумянивания сначала с одной стороны, а затем перевернуть и довести до готовности со второй.

9. Подавать в порционных тарелках, полив сметаной, или же поставив на стол чашечки с любимыми соусами. Отличной добавкой станут маринованные огурчики и другие вкусные соления.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления вкусных зраз с тушеной капустой

Пожалуй, из всех картофельных зраз именно с капустой получается самая простая и экономичная, но при этом очень сытная трапеза. Кто-то любит добавлять квашеную капусту, моим же домочадцам нравится с тушеной белокочанной. Особенно если в нее добавить еще луковую и морковную нарезки.

Кстати, для разнообразия в эту овощную начинку можно добавить как вареные яйца или грибы, так и фарш, или даже молотые орехи.

Нам понадобится:

• Картошка – 10 шт.
• Белокочанная капуста – 450 гр.
• Вода – ½ стакана.
• Лук, морковь – по 1 шт.
• Масло подсолнечное, сухари панировочные –  по 5-6 ст. л.
• Мука – 2-3 ст. л.
• Молотый черный перец, соль мелкого помола – по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить обычное пюре: подсолить воду, высыпать в нее  очищенные и нарезанные на дольки клубни, отварить их до готовности, а затем растолочь до кашеобразного состояния.

Подсыпая частями муку, вымесить ложкой картофельное тесто. В процессе перемешивания можно поперчить и еще слегка подсолить, если это требуется.

2. Капусту вместе с морковью и луковицей нашинковать в виде тонкой соломки и отправить их в глубокую сковороду. Подлить примерно полстакана воды и дать овощной нарезке потушиться до мягкости на среднем нагреве плиты. Когда жидкость испарится, можно подсолить и придать пикантности молотым перцем.

3. Влить пару ложек подсолнечного масла и потомить еще около трех минут, чтобы капустная масса слегка подрумянилась. Затем снять сковородку с огня и отставить в сторону, чтобы обжарка охладилась.

При желании можно добавить томатную пасту, любимые специи или мелко рубленную зелень.

4. Тесто-пюре разделить на 6-8 одинаковых колобков и каждому из них придать форму круглой или овальной лепешки. Чтобы потом долго не заморачиваться с обваливанием заготовок, одной стороной картофельную оболочку можно сразу положить в блюдце на панировочные сухарики. Сверху разместить тушеную остывшую начинку.

5. Приподнять краешки и залепить их сверху, чтобы получился снова колобочек. Перевернуть швом вниз, нежно придавить шарик так, чтобы получилась круглая котлетка. Эти манипуляции позволят и форму заготовке придать, и сразу запанировать вторую сторону.

6. Оставшееся масло вылить в сухую чистую сковороду и разогреть. Партиями по 2-3 штуки опускать заготовки в пышущую жаром посуду и зарумянивать с обеих сторон до красивого румяно-золотистого оттенка.

7. Очень оригинальный вкус получится у блюда, если его поливать самодельным соусом из тертых свежих огурцов с мелко рубленной зеленью в кисленьком кефире или сметане с лимонным соком.

Картофельные зразы с сыром

Если вы пробовали осетинские пироги с начинкой из картофеля с сыром, или же закусочные палочки к пиву из этой же смеси, то можете сказать, что эта комбинация кисломолочного продукта с вареным овощем очень вкусна.

А представьте, как после откусывания такой зразы, за кусочком тянется приятная сырная ниточка. И чем толще пластик твердо-плавкого сорта внутри этой котлетки с сюрпризом, тем больше приятных вкусовых ощущений вы получите.

Нам понадобится:

• Картофель – 500 гр.
• Сыр – 300-450 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Яйцо свежее – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 1/3 стакана.
• Сухари панировочные – для обваливания.
• Перец черный молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Пюрировать горячий отварной картофель, добавив в него кусочки сливочного масла. Дать этой воздушной нежной массе немного остыть и только потом вбить свежее яйцо и подсыпать щепотку соли мелкого помола. Еще раз хорошенько взбить при помощи вилки или толкушки, чтобы получилась однородная мягкая масса.

2. Аппетитную начинку можно сделать либо из тертого до состояния завитков, либо нарезанного на толстенькие пластики сыра. Сорт продукта лучше всего выбрать такой, который позволит ему легко расплавится внутри зразы при нагревании в духовке или при обжарке на сковороде.

Мне больше нравятся широкие ломтики толщиной 0,5-1 см. Но можно нарезать их и потолще, тогда тягучая масса внутри заготовки будет как «густая ликерная начинка в шоколадной конфете».

3. Картофельную массу разделить на одинаковые комочки и расплющить их до сантиметровых по толщине лепешечек. На их серединку положить по одному сырному кусочку и придать этим заготовкам нужную форму. Обязательно стоит сделать овощные оболочки «герметичными», чтобы расплавившись, начинка не вытекала наружу.

4. Поскольку ни муку, ни яйца не добавляли в «тесто», оно очень нежное и не пластичное. При дальнейшей тепловой обработке оно может повредиться. Поэтому стоит обвалять заготовки в панировке, которая создаст защитный слой и при жарке сделает котлетки более хрустящими снаружи.

5. Чтобы они впитали в себя как можно меньше масла, его следует обязательно раскалить. Тогда обжарка пройдет почти мгновенно и внешний хлебный слой быстрее схватится корочкой. Опустить «сырые» зразы в емкость для готовки и довести до золотистого цвета с обоих боков.

Нагрев конфорки должен быть установлен на средний режим, чтобы не произошло резкого подгорания панировки и чрезмерного плавления наполнителя.

6. Самый вкусный соус для таких лакомых кусочков обычно состоит из зелени со сметаной, но будет еще вкуснее с плавленым сливочным сыром или смеси из сырной стружки с майонезом и чесноком.

Как запечь в духовке готовые замороженные зразы

Очень часто запасливые хозяйки замораживают сформированные зразы. Их очень удобно и быстро приготовить в те дни, когда абсолютно нет желания долго возиться на кухне с очередной стряпней для всей семьи. Также они выручат, когда должны заехать проездом родственники — ведь их, как правило, следует покормить перед продолжением пути.

Только вот стоит учитывать такой момент, что прямо из морозилки отправлять эти вкусные домашние полуфабрикаты прямиком в духовку или сковороду не стоит. Они ведь практически как камень и быстро зажарятся только в верхнем тонком слое, а внутри останутся сырыми.

Поэтому овощные котлетки с обжаренной мясной начинкой стоит сначала оставить на кухонном столе немного растаять и только потом уже выполнять манипуляции с термообработкой.

Разогреть духовку до 150 градусов, если в тепле заготовки пролежали всего 15-20 минут и внутри еще достаточно холодные и твердые. Если же они пролежали 30-45 минут и стали довольно податливыми и теплыми на всю свою толщину, то в духовой  печи температуру можно увеличить до 180 градусов.

Уложить зразы на противень, смазанный маслом или застеленный кулинарным пергаментом и отправить запекаться в первом случае на 35-45 минут, а во втором – на 20-30.

Проверить готовность блюда можно зубочисткой – они будут довольно мягкими, не развалятся и на деревянной щепочке не останется следа от пюре.

Если начинка из сырого мяса, то томление под температурой стоит увеличить еще на 15-20 минут.

Кстати, зразы можно готовить не только из вареной и пюрированной массы, но и из сырых клубней. Как? Почти как драники! Картошку очистить и измельчить на терке с самыми мелкими ячейками. Затем отжать сок и скрепить завитки парой сырых яиц и несколькими ложками муки.

После обжарки или запекания вы даже и не почувствуете разницы. Только термообработку следует проводить на среднем огне и на пару-тройку минут дольше.

Приятного аппетита и вкусных картофельных зраз с любимыми начинками к вашему столу!

Картофельные зразы с разными начинками

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления: 1 час

Разве можно устоять, когда на тарелке исходят ароматным паром поджаристо-румяные картофельные зразы, да еще если знаешь, что они с разными начинками? А начинок для зраз — много.

Ингредиенты

• 8-9 картофелин
• 200-300 г свежих или замороженных грибов
• 1-2 яйца
• 1 луковица
• 3-4 ст. ложки сливочного масла
• панировочные сухари или мука
• соль, черный перец молотый – по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Вряд ли кого-то стоит учить, как делать картофельное пюре. Один совет: хорошенько размять картофель, только потом добавить масло и размять еще раз, чтобы не осталось твердых комочков. Дав пюре несколько остыть, вбиваем свежие яйца и хорошо вымешиваем.
2. Грибы ставим вариться одновременно с картофелем. Сколько варить – зависит от сорта грибов и от того, были ли они заморожены.
3. Готовые грибы охлаждаем, измельчаем соломкой. Сначала выкладываем на сухую сковороду и, помешивая, держим на среднем огне, пока не испарится лишняя жидкость. Затем подливаем масло, засыпаем мелко шинкованный лук и слегка обжариваем. Солим и перчим по вкусу. 
4. Сдерживая нетерпение, оставляем картофельное пюре и начинку немного остыть. Не стоит делать зразы, обжигая руки.
5. Из картофельного пюре формуем нетолстые лепешки, кладем на середину начинку, заворачиваем края, оставляя начинку внутри, похлопываем, придавая нужную удлиненную форму. Зразы должны быть достаточно плоскими. Не стоит делать их слишком большими: и управляться неудобно, и развалиться могут в любой момент.
6. Аккуратно обваливаем зразы в панировочных сухарях или муке и обжариваем в разогретой сковороде с маслом на среднем огне. Если масла налили много – стоит выложить зразы на бумажное полотенце, которое впитает излишки.
7. Подавать можно со сметаной, любимыми соусами. Или попробуйте приготовить к зразам греческий соус-закуску Дзадзики (цацики), это очень просто и о-о-о-о-чень вкусно.

Из чего еще можно сделать начинку в картофельные зразы? • из любого сырого, вареного или жареного мяса, пропустив его через блендер или мясорубку. Сырой фарш, конечно, обжарить;
• из яиц с зеленым или репчатым луком;
• просто из карамелизованных лука и моркови;
• из сыра;
• из сосисочного фарша;
• из рыбы, в том числе консервированной;
• и даже из соленого творога с зеленью.

С чем и как приготовить картофельные зразы — лучшие идеи для начинки

Картофельные зразы или картопляники — простое и вкусное блюдо украинской, польской, белорусской, литовской и русской кухни. Готовятся картопляники из вареного картофеля с начинкой из капусты, разных видов сыра (кисломолочного, брынзы, сулугуни, адыгейского, голландского), мяса, грибов. Подаются картофельные зразы с ряженкой, сметаной или простоквашей.
Тесто для картофельных зразов можно приготовить разными способами, в том числе с мукой и манкой. В этой статье, рассказываем, как сделать тесто для картопляников и с какой начинкой можно приготовить это вкусное блюдо.

Как приготовить тесто для картопляников — вариант первый

• 1 кг картофеля
• 2 куриных яйца
• 0,5 стакана муки, чтобы замесить тесто
• Мука или панировочные сухари для панировки
• Соль — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Начинка — в зависимости от рецепта

Картофель отварите и сделайте из него картофельное пюре. В картофельное пюре вбейте яйца, хорошо перемешайте. Добавьте полстакана муки, хорошо вымесите тесто. Жарить такие зразы нужно на сковороде на растительном масле. Перед тем как жарить, обмакните зразы в муку или панировочные сухари.

Как приготовить тесто для картопляников — вариант второй

• 1 кг картофеля
• 2 куриных яйца
• 1 стакан манки
• Соль — по вкусу
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарки
• Начинка — в зависимости от рецепта

Манку отварите так, чтобы она получилась густой (примерно 4 стакана воды на стакан манки). Картофель отварите и сделайте из него картофельное пюре. Соедините картофель с манкой. Когда картофель с манкой слегка остынут, добавьте яйца, перемешайте. Когда сформируете зразы, обмакните их в панировочные сухари и поджарьте с обеих стороны на растительном масле.

Читайте также: Как и с чем приготовить вкусные драники — 5 рецептов настоящих дерунов

С чем приготовить картофельные зразы — лучшие идеи для начинки

• Картофельные зразы можно приготовить с самой разной начинкой и, наверное, у каждой хозяйки найдется несколько фирменных рецептов — с чем и как лучше готовить настоящие зразы.
• Картофельные зразы готовят с фаршем. Для этого фарш обжаривают на растительном масле с луком, морковью и другими овощами. Когда мясная начинка слегка остынет, ее нужно завернуть в тесто и защипнуть края. После этого зразы нужно обмакнуть в панировку (из муки или панировочных сухарей) и поджарить на растительном масле до золотистой корочки.
• Подавайте со сметаной.

• Готовят картофельные зразы с отваренным мясом. Для этого отваренное мясо пропускают через мясорубку или измельчают в блендере. В мясо добавляют поджаренный лук, измельченную зелень, измельченное отваренное яйцо.
• Также можно приготовить мясные зразы с плавленым сыром. Для этого нужно приготовить мясную начинку, а сыр нарезать небольшими кубиками (это может быть сулугуни или моцарелла).
• Когда будете формировать зразы, в каждый зраз положите мясную начинку и кусочек сыра.

• Вкусные зразы получаются с брынзой и зеленью. Для такой начинки брынзу измельчают в блендере вместе со сливочным маслом (150 граммов брынзы и 100 граммов мягкого сливочного масла), после чего добавляют измельченную зелень и хорошо перемешивают. Такую начинку можно не солить, так как брынза соленая сама по себе.

• Еще проще приготовить начинку из моцареллы или другого сыра, который хорошо плавится. Для этого сыр нужно нарезать большими кубиками (кубик должен быть такого размера, чтобы поместился в зраз), сыр завернуть в картофельное тесто, обмакнуть зраз в панировке и поджарить с обеих сторон.

• Если вы любите блюда с творогом (вареники с творогом, деруны с творогом), попробуйте также приготовить картопляники с творогом. Чтобы сделать творожную начинку, кроме творога, нужно взять немного свежего зеленого укропа и куриное яйцо. Ингредиенты для начинки нужно перемешать, посолить и поперчить, после чего можно формировать зразы.

• Не менее вкусными получаются зразы с адыгейским сыром. Для этого сыр измельчают или натирают на терке, добавляют измельченную зелень, можно поджаренную морковь, приправы и хорошо перемешивают.

• Подавать зразы можно со сметаной, ряженкой, простоквашей, йогуртом без добавок. Приятного аппетита!

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Картофельные зразы – 10 самых вкусных рецептов

Картофельные зразы – небольшие пирожки, которые готовятся на основе пюре с разными начинками. И хотя их приготовление занимает немало времени, результата порой превосходит самые смелые ожидания.

 

Картофель для зраз желательно варить на пару, чтобы он не разварился и не получился водянистым. Иначе в картофельное тесто придётся добавлять много муки, что отрицательно скажется на качестве зраз.

Ниже представлены рецепты классических и оригинальных блюд, которые готовы удовлетворить гастрономические запросы любого гурмана.

Картофельные зразы — фото рецепт пошаговый

Разнообразить меню можно с помощью румяных картофельно-мясных пирожков. Тесто для них готовится невероятно просто и быстро, муки уходит совсем немного. Для начинки можно брать свиной, куриный или говяжий фарш. Лук и специи сделают его ароматным и сочным. Калорийность: 175 ккал.

Время приготовления: 55 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Мясной фарш: 300 г
• Лук (крупный): 1 шт.
• Мука: 100-300 г
• Приправа хмели-сунели: 1/ 2 ч. л.
• Сушеная паприка: 1/2 ч. л.
• Соль, перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Инструкция приготовления

1. Картофель очистить, разрезать на несколько частей и отварить в воде, посолить. Сделать удобным способом пюре, чтобы не осталось комочков, вбить яйцо, перемешать.

2. В несколько подходов добавить муку. В зависимости от сорта картофеля может уйти от 100 до 300 г муки. Вымешать ложкой и оставить охладиться.

3. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. Выложить в сковороду с луковой зажаркой фарш, посолить, поперчить, всыпать специи. Постоянно помешивая обжаривать до тех пор, пока не испарится вся влага, которая была в мясе.

5. Картофельное тесто переложить на стол, присыпанный мукой. Разделить на 12 равных частей. Каждый кусочек скатать в шарик, а затем расплющить. В центр заготовки положить 2 ст. л. начинки и защепить края, как при лепке вареников.

6. Затем сформировать пирожок и обвалять в муке. Обжаривать на небольшом количестве подсолнечного масла с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавать картофельные зразы необходимо горячими. В качестве соуса подойдет сметана, а на гарнир приготовьте любые овощи. Приятного аппетита!

Картофельные зразы с мясным фаршем — классический рецепт

В верхних строчках рейтинга находятся зразы с мясной начинкой, чаще всего это фарш. Его готовить можно из любого, имеющегося в наличии мяса, для диетических зраз подойдет куриный фарш или фарш из телятины. Более сытным будет это блюдо при использовании свиного фарша.

Ингредиенты:

• Картофель – 6-8 шт. в зависимости от размера клубней.
• Молоко или овощной бульон – 150 мл.
• Молоко для фарша – 100 мл.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Фарш мясной – 400 гр.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Приправы и соль для фарша.

Алгоритм действий:

1. Первым делом нужно очистить, промыть картофельные клубни. Положить в холодную емкость и варить до полной готовности.
2. Воду, в которой варился картофель, слить (либо использовать для приготовления пюре). Сделать картофельное пюре, размяв толкушкой или блендером. Добавить горячее молоко, вымешать.
3. Приготовить начинку. Зубки чеснока и репчатый лук очистить. Мелко порубить. На масле обжарить, используя глубокую сковороду.
4. Сюда же добавить фарш, молоко, приправы. Посолить. Тушить начинку до готовности фарша.
5. Брать картофельное пюре небольшими порциями. Каждую по очереди расплющить, положить в центр начинку. Сформовать изделие.
6. Готовые зразы уложить на смазанный маслом противень. Запекать четверть часа в духовке. Подавать со сметаной, можно украсить зеленью!

Хотите немного поэкспериментировать с классическим приготовлением и удивить близких? Следующий рецепт специально для вас.

Как приготовить картофельные зразы в мультиварке — пошаговый фото рецепт

Традиционные зразы можно приготовить не только из мясного фарша, но и из картофеля, а начинку, наоборот, сделать из мяса. Получается экономично, необычно и очень вкусно! Для начинки подойдёт любое мясо, но именно с куриным фаршем зразы получаются особенно нежными.

Ингредиенты:

• Картофель – 700 г.
• Соль (для пюре и фарша) – по вкусу.
• Яйца – 2 шт.
• Тмин.
• Мука – 90 г.
• Молотые белые сухари.
• Сливочное масло – 25 г.
• Куриный фарш – 250 г.
• Перец.
• Лук – 180 г.
• Мелко порезанный свежий укроп – 1 ст. л.
• Подсолнечное масло – 25 г.

Для соуса:

• Майонез – 120 г.
• Чеснок – 1 долька.
• Измельчённый укроп.
• Соль.

Пошаговое приготовление картофельных зраз:

1. В чашу мультиварки налейте воду. Установите ёмкость для варки на пару. Сложите в неё очищенный и вымытый картофель. Включите программу «Пароварка». Варите клубни 30 минут.

2. Переложите картофель в кастрюлю. Сразу же измельчите его погружным блендером или толкушкой до пюреобразного состояния. Слегка остудите.

3. Введите в пюре яйца.

4. Насыпьте муку, чёрный перец, соль и тмин (примерно 0,5 ч. л.).

5. Перемешайте ложкой. У вас получится мягкое тесто, похожее на густое пюре.

6. Миску с тестом пока отставьте в сторону, займитесь приготовлением начинки. Из чаши вылейте воду, ёмкость насухо вытрите. Положите сливочное масло. Мелко нарежьте лук, высыпьте в чашу. Установите программу «Жарка».

7. Спассеруйте лук до полупрозрачности. Положите куриный фарш.

8. Помешивая лопаткой, доведите его до рассыпчатого состояния. На этом этапе он будет практически готов. Положите укроп и соль.

9. Мультиварку отключите. Фарш переложите в тарелку.

10. Чашу вымойте и вытрите. Налейте подсолнечное масло. Выберите функцию «Запекание». Включите прибор, чтобы масло начало разогреваться. В тарелку насыпьте молотые сухари. На столе расстелите пищевую плёнку. Смоченными в холодной воде руками отщипните порцию картофельной массы (одну четвёртую часть), положите на плёнку. Сформуйте толстую лепёшку. На середину положите немного фарша.

11. С помощью плёнки сложите лепёшку пополам.

12. Снова слегка смочите руки водой, иначе картошка к сухим рукам прилипнет, и зраза развалится. Верх изделия освободите от плёнки. Одну руку подсуньте под плёнку с котлетой, которую положите в другую руку, но уже без плёнки. Аккуратно обваляйте котлету в молотых сухарях.

13. Сразу же опустите её в чашу с маслом.

14. Не кладите полуфабрикат на стол или тарелку, иначе изделие к поверхности тут же прилипнет. Рядом положите вторую зразу. Готовьте зразы под крышкой 9—12 минут до румяной корочки. На этом этапе зразы ещё очень нежные, поэтому с помощью двух лопаток осторожно переверните их на вторую сторону. Жарьте ещё 8—12 минут.

15. Пока зразы запекаются, приготовьте соус. В чашку положите майонез, добавьте измельчённый чеснок и порезанный укроп (по вкусу). Посолите.

16. Перемешайте.

17. Зразы выложите на блюдо.

18. Теперь это можно сделать легко, так как они в готовом виде покрыты плотной, хрустящей корочкой. Подавайте их с соусом. Зразы получаются крупными, поэтому на одну порцию вполне хватит одной штуки.

Картофельные зразы с грибами

Зразы хороши тем, что к ним подходят разные начинки: и мясная, и овощная. Особенным вниманием гурманов пользуются зразы с грибами, здесь выбор тоже большой.

Можно брать лесные свежие (отварить и обжарить), лесные сухие (тогда предварительно их придется замочить). Идеальны – шампиньоны, готовятся быстро, сохраняют форму, имеют хороший грибной аромат и вкус.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт. крупных клубней.
• Шампиньоны свежие или замороженные – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 2-4 шт. в зависимости от веса.
• Мука пшеничная – 3 ст. л.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Растительное масло для обжаривания зраз.
• Соль, молотый перец.

Алгоритм действий:

1. Приготовление состоит из нескольких этапов. Сразу нужно поставить варить картофель (перед варкой очистить и промыть).
2. Пока варится картофель, можно приготовить начинку. Сначала на масле обжарить нарезанный репчатый лук, затем к нему добавить порезанные шампиньоны.
3. Некоторые хозяйки советуют для усиления аромата раздавить в начинку пару зубков чеснока.
4. Готовую картошку размять в пюре, чтобы не было комков. Когда немного остынет, смешать с мукой и яйцом.
5. Разделить на равные части (примерно 10-12).
6. Каждую раскатать в виде лепешки. На лепешку класть по 2 ч. л. грибной начинки.
7. Окуная руки в воду, формовать зразы. Их обвалять в муке и обжарить в разогретом масле.

Есть секрет, как получить хрустящую корочку – обваливать полуфабрикаты следует не в муке, а в сухарях. Картофельные зразы с грибной начинкой хороши горячими и холодными.

Как приготовить картофельные зразы с сыром

Наибольшей любовью пользуются зразы с мясной или грибной начинкой, но есть гурманы, предпочитающие начинку из сыра. В следующем рецепте предлагается использовать сыр «Адыгейский», который имеет солоноватый привкус, хорошо плавится.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Соль.
• Сыр «Адыгейский» – 300 гр.
• Укроп и петрушка – на вкус хозяйки.
• Перец молотый.
• Куркума – 0,5 ч. л.
• Масло растительное для обжаривания.

Алгоритм действий:

1. Очистить картофель, посолить и отправить его вариться. Теперь можно приступить к приготовлению начинки.
2. В среднюю по размеру емкость натереть сыр, использовать при этом терку с крупными отверстиями.
3. Сюда же нарезать петрушку, укроп. Посолить. Добавить куркуму и перец.
4. Когда картофель сварится, приготовить пюре, добавив немного картофельного отвара. Всыпать муку, замесить тесто, оно не должно крошиться.
5. Разделить на небольшие порции-шарики. Каждый шарик обвалять в муке и на столе сформовать лепешку.
6. В центр ее выложить сырную начинку. Собрать края, придавить и разгладить. В результате должна получиться продолговатая или круглая зраза с начинкой внутри.
7. Быстро обжарить на растительном масле, переворачивая, чтобы получить со всех сторон румяную корочку.

Оригинальные картофельные зразы с капустой

Картофель и капуста – верные «друзья», которые хорошо подходят друг к другу. Именно поэтому капустная начинка активно используется для зраз. Правда, придется с ней немного повозиться.

Ингредиенты:

• Картофель – 9-10 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная – 5 ст. л. (еще немного муки понадобится непосредственно при формовании зраз).
• Масло растительное – для обжаривания капусты и готовых зраз.
• Капуста – ½ кочана, среднего по размеру.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Вода – 1 ст.
• Соль, специи.

Алгоритм действий:

1. Поскольку картофель варится не менее 40 минут, то с этого процесса стоит начать приготовление зраз. Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, посолить, огонь убавить. Варить до готовности.
2. Размять в однородное пюре. Остудить.
3. В охлажденное пюре добавить муку и яйца, вымесить тесто (оно будет слегка липнуть к рукам, поэтому потребуется мука).
4. Капусту нашинковать. Сначала обжарить, затем добавить воду, томатную пасту и протушить. В конце процесса посолить, добавить специи.
5. Картофельное тесто разделить на приблизительно равные по размеру порции.
6. С помощью рук и муки формовать достаточно толстые лепешки.
7. Уложить овощную начинку, поднять края, слепить. Загладить стык, формируя зразы.
8. Обжарить в масле.

В качестве эксперимента можно к капустной начинке добавить грибы.

Рецепт картофельных зраз с яйцом

Еще один хороший «партнер» для картофельного теста – вареные куриные яйца, особенно в сочетании с зеленым луком. Зразы с такой начинкой лучше всего готовить весной, когда организму требуется больше витаминов и зелени.

Ингредиенты:

• Картофель – 10-12 шт. (на количество влияет размер клубней).
• Яйца куриные для теста – 1-2 шт.
• Мука – 5 ст. л.
• Панировочные сухари.
• Соль.
• Яйца куриные для начинки – 5 шт.
• Зелень лука – 1 пучок.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Подсолить и отварить картофель, для аромата в него можно добавить лавровый лист, луковицу (опустить, проварить, вынуть).
2. Воду отцедить. Охладить немного, тщательно размять и вымесить тесто, добавив яйца и муку.
3. Яйца куриные отварить до состояния «вкрутую». Натереть.
4. Перья лука промыть, подсушить. Нарезать небольшими кусочками.
5. Смешать натертые яйца и нарезанный лук. Можно немного посолить.
6. Поскольку зразы напоминают пирожки, то и готовят их соответствующим способом. Тесто поделить на комки одинакового размера.
7. Формовать сначала лепешку, в центре выложить немного яично-луковой начинки. Сформировать зразы.
8. Обжарить на масле с обеих сторон, выкладывая на сковороду, чтобы между зразами было свободное место.

Блюдо отлично дополнит жирная сметана.

Пикантные картофельные зразы с луком

Начинка для зраз можно подобрать исходя из вкусов членов семейства. Но иногда можно и поэкспериментировать (если семья к этому готова), предложить зразы с пикантным дополнением.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг (10-12 клубней).
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Филе индейки – 150 гр.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Кетчуп – 2-3 ст. л.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Майоран.
• Соль.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Первый этап трудностей не вызовет – нужно просто отварить до готовности картофель.
2. Горячий картофель со сливочным маслом измельчить в пюре. Охладить. Добавить муку и яйца. Вымесить тесто.
3. Формовать зразы (без начинки). Обвалять в сухарях. Обжарить на масле до появления ароматной корочки.
4. Переложить зразы в большую жаровню. Посыпать солью, майораном. Полить кетчупом.
5. Индейку нарезать в виде брусков. Обжарить на масле.
6. Лук нарезать тонко, обжарить в другой сковороде, но тоже на масле.
7. Сыр и перец нарезать мелкими кубиками.
8. На зразы выложить индейку, следом – слой лука, далее – кубики сладкого перца, сыра.
9. Запечь в духовке.

Пикантные зразы, приготовленные таким способом, выглядят фантастически и вкус имеют отменный.

Постные картофельные зразы

Поскольку зразы готовятся из картофельного теста, то они очень хороши в пост – полезны, сытны. Готовить можно с начинкой или без, понятно, что с овощами или грибами блюдо будет более вкусным.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Мука – 4 ст. л.
• Мука для подсыпки при формировании зраз.
• Шампиньоны – 0,5 кг.
• Масло растительное.
• Сахар, черный перец, соль.

Алгоритм действий:

1. По этому рецепту начинать процесс можно с приготовления начинки. Очистить лук, нарезать. Шампиньоны тоже нарезать.
2. В разных емкостях на масле обжарить. Соединить, добавить пряности и соль (по чуть-чуть). Оставить для охлаждения.
3. Картофель отварить. Размять в однородную массу. Добавить немного соли и сахара. Всыпать муку (возможно, ее потребуется больше, чем указано по рецепту). Замесить тесто, оно будет нежным и эластичным.
4. Смачивая водой руки, отделять небольшие порции теста. Сформовать прямо на ладони лепешку. На эту лепешку выложить начинку. Помогая второй рукой, формовать зразу.
5. Обвалять в муке/панировочных сухарях. Обжарить.

И пост может проходить с полезными и вкусными блюдами!

Рецепт картофельных зраз в духовке

Зразы из картофеля хороши по всем позициям, могут быть простым и сложным блюдом, будничным и праздничным. И вариантов доведения до готовности несколько, самый распространенный – обжаривание, менее известный (но более полезный) – запекание в духовке.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Мука – 4-5 ст. л.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Соль.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт. небольших по размеру.
• Подосиновики свежие – 300 гр.
• Специи.

Алгоритм действий:

1. По традиции сначала нужно отварить картофель. Размять в пюре, добавив немного муки и яйцо.
2. Для начинки пассеровать натертые овощи.
3. Грибы, нарезав кусочками, отварить и обжарить.
4. Соединить с овощами.
5. Формировать лепешки из картофельного теста. Спрятать внутри начинку.
6. Противень или емкость для запекания смазать растительным маслом. Уложить зразы.
7. Запечь до румяной корочки.

Подавать в той же посуде (если красивое блюдо) либо переложить на тарелку. Посыпать зеленью.

Советы и рекомендации

Для тех, кто впервые собирается работать с картофельным тестом, предлагаем воспользоваться следующими советами:

• Картофель для теста необходимо хорошо отцедить, чтобы в нем не оставалось лишней влаги.
• При замесе теста ориентируйтесь на его консистенцию. Оно должно оставаться мягким, но при этом почти не липнуть к рукам.
• Чтобы с тестом было легче работать, дайте ему полностью остыть.
• Картофельное пюре для зраз будет вкуснее, если добавить немного горячего молока и сливочного масла.
• В качестве начинки можно брать любой фарш, овощи, грибы или сыр.
• Картофельные зразы подавать со сметаной либо посыпав зеленью.
• Дополнительно можно подать к этому блюду томатный, зеленый или любой другой соус.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Картофельные Зразы «Пальчики оближешь!» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Готовим дома картофельные зразы с мясом и грибами. Зразы по этому рецепту получаются бюджетные и очень вкусные, Вам понравятся! Это простой рецепт и он всегда выручит вас если не знаете, что приготовить на ужин. Зразы можно замораживать и быстрый ужин всегда будет на вашем столе! Подписывайтесь на наш канал с рецептами Готовим Дома

Ингредиенты

картофель	1 кг
яйцо	1 шт
мука	2-3 ст.л. + на подпыл
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
фарш мясной	300-400 г
луковиица	1 шт
морковь	1 шт (небольшая)
шампиньоны (или другие грибы)	150-170 г
растительное + сливочное масло для жарки
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
чеснок	1 зубчик
петрушка или укроп	горсть

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Сначала ставим вариться картофель. Картофель можно сварить как очищенный, так и в мундирах.

Пока варится картофель, мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Добавляем к луку морковь, тертую на крупной терке.
И обжариваем еще пару минут.
Шампиньоны моем и нарезаем маленькими кубиками.
Добавляем грибы к луку с морковью.
Немного солим, по вкусу. Для сочности и более нежного вкуса, добавим кусочек сливочного масла.
Обжариваем грибы с овощами примерно 5-7 минут.

Сдвигаем овощи в сторону и выкладываем фарш.
Фарш можно обжарить на отдельной сковороде, но у меня сковорода довольно большая, поэтому обжариваю все вместе.
Постоянно разминаем фарш, чтобы не было крупных комочков.

Фарш с овощами обжариваем тоже примерно 5-7 минут на среднем огне.
Солим и перчим по вкусу.
И в конце добавляем зубчик чеснока и горсть рубленого укропа. Какой аромат сейчас разносится по всей кухне – не передать!
Начинка для зраз готова. Снимаем с огня и даем остыть.

Картофель тоже сварился. Разминаем картофель картофелемялкой. Делаем из него пюре.

Совет

И здесь есть секрет удачных картофельных зраз, которым хочу поделиться. В картофельном пюре не должно быть лишней влаги, иначе зразы будут расползаться, и по этой причине, мы либо варим картофель в мундирах, либо тщательно сливаем всю воду с отварного картофеля и можно немного подержать картофель без воды на горячей плите, нам нужно максимально удалить из него лишнюю влагу.

Добавляем к картофелю яйцо. Обратите внимание, картофель должен быть теплым, но не горячим.
Солим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку сушеных трав для аромата. Хорошо перемешиваем.
Добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем.

И сразу начинаем формировать зразы. Не оставляйте готовое тесто долго стоять.
Руки подпыливаем мукой, ложкой набираем картофельное тесто.
Делаем углубление.

И кладем начинку. Мы любим, чтобы мясной начинки было много.

Аккуратно закрываем начинку тестом и формируем зразы.

Вот такая зраза у нас получилась.

Форма у зраз может быть любая: круглая или продолговатая – как вам больше нравится.
Зразы можно формировать на ладони или на столе, посыпанном мукой – как вам удобнее.

Сковороду разогреваем с растительным маслом и выкладываем зразы.
Обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Т.к. в зразах уже готовая начинка, они подрумянятся очень быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны будет достаточно.

Зразы готовы.

Выкладываем на тарелку и подаем со сметаной.
Вкуснятина получилась, скажу я вам! Обязательно попробуйте приготовить зразы по этому рецепту!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваши Зразы будут вкусными!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

20 рецептов картофельных зраз, которые съедаются до последней крошки

Традиционно картофельные зразы с начинкой готовятся из пюре. Поэтому первым делом заранее отвари картошку, чтобы она успела остыть. А вот что делать дальше, мы и расскажем в нашей подборке рецептов!

1. Картофельные зразы с фаршем

Начнем с сытных мясных зраз, которые очень хороши сами по себе или со свежими овощами.

Тебе понадобится: 12 картофелин, 2 яйца, 5 ст.л. муки, 500 г фарша, 1 луковица, специи, 1 стакан панировочных сухарей.

Приготовление: Разомни вареный картофель в пюре и смешай со специями, яйцами и мукой. Обжарь лук с фаршем до готовности, и тоже приправь. Сформируй картофельную лепешку, вложи начинку и защипни все края. Обваляй зразы в сухарях и обжарь на сковородке на среднем огне.

2. Картофельные зразы с курицей

Курицу тоже отвари заранее и мелко нарежь.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 1 луковица, 200 г курицы, 100 г грибов, специи.

Приготовление: Вареную картошку разомни в пюре и смешай с яйцом и мукой. Обжарь лук с грибами, перемешай с курицей и сформируй зразы с начинкой. Обжарь их на сковороде.

3. Картофельные зразы с грибами

Грибная начинка нежная, вкусная и достаточно сочная.

Тебе понадобится: 12 картофелин, 2 яйца, 5 ст.л. муки, 500 г грибов, 1 луковица, 30 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Вареную картошку разомни в пюре и смешай с мукой и яйцами. Мелко нарежь грибы с луком и обжарь на сливочном масле до испарения жидкости. Сформируй зразы с начинкой и обжарь.

4. Картофельные зразы с сосисками

Как сосиска в тесте, только в картофельном пюре!

Тебе понадобится: 6 картофелин, 7 сосисок, 2 яйца, 2 луковицы, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Свари картошку, разомни в пюре и смешай со специями, яйцами и мукой. Мелко нарежь лук, обжарь до золотистости, и добавь в пюре. Облепи сосиски картофельной массой и жарь с двух сторон.

5. Картофельные зразы с сыром

Благодаря плотной текстуре пюре – сырная начинка не будет вытекать.

Тебе понадобится: 400 г картошки, 1 луковица, 3 ст.л. муки, 1 яйцо, 70 г сыра, зелень, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Разомни вареный картофель, добавь в него яйцо, муку и обжаренный лук, и перемешай. Тертый сыр смешай с рубленой зеленью. Положи начинку на картофельную лепешку, сформируй зразы, обваляй в сухарях и обжарь.

20 рецептов самых вкусных картофельных салатов

6. Картофельные зразы с капустой

Еще один классический рецепт картофельных зраз на каждый день!

Тебе понадобится: 8 картофелин, 500 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 100 мл молока, 3 ст.л. муки, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Разомни в пюре вареный картофель с молоком, яйцом, мукой и специями. Мелко нашинкуй лук, морковь и капусту, и протуши все вместе до мягкости. Сформируй картофельные лепешки, положи капустную начинку, залепи края и обжарь.

7. Картофельные зразы с морковью

Для разнообразия можешь попробовать использовать корейскую морковь.

Тебе понадобится: 8 картофелин, 4 ст.л. муки, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отвари картофель и разомни его в пюре вместе с мукой и небольшим количеством жидкости. Лук мелко нарежь, морковь натри на крупной терке, и обжарь до золотистости. Приправь начинку, сформируй зразы и обжарь.

8. Картофельные зразы с творогом

Оригинальный рецепт, которым так легко удивить близких.

Тебе понадобится: 400 г картошки, 200 г творога, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 1 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Разомни вареную картошку в пюре и перемешай со специями, яйцом и мукой. Смешай творог со сметаной, рубленой зеленью и зеленым луком. Если смесь слишком рассыпчатая, тоже добавь яйцо. Сформируй зразы и обжарь по несколько минут с каждой стороны.

9. Картофельные зразы с зеленью

Чем больше разной зелени ты возьмешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 4 картофелины, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука. 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Свари картошку, пюрируй и смешай с яйцом и мукой. Мелко нарежь и обжарь лук, и смешай его с зеленью, зеленым луком и специями. Можешь добавить часть начинки в пюре. Сформируй зразы и обжарь на сковороде.

10. Картофельные зразы с печенью

Такие зразы отлично дополнят любой семейный ужин!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г печени, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Отвари картошку и разомни с яйцом и мукой до однородности. Нарежь печень, лук и морковь, обжарь до готовности, и пропусти через мясорубку. Сформируй зразы с печеночной начинкой и обжарь.

15 рецептов вкуснейших картофельных котлет

11. Картофельные зразы с рыбой

Не очень известный, но очень вкусный рецепт.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 2 луковицы, 500 г рыбы, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Отвари картошку, измельчи ее в пюре и смешай с мукой до консистенции. Отвари или запеки рыбу по вкусу, мелко наруби и смешай с обжаренным луком. Приправь начинку, сформируй зразы и обжарь на сковороде.

12. Картофельные зразы с рыбными консервами

Быстрый рецепт картофельных зраз, для которого даже не нужно отдельно готовить начинку.

Тебе понадобится: 6 картофелин, 2 яйца, 1 банка консервированной рыбы, 1 пучок зелени, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Пюрируй вареный картофель и смешай его с яйцами и мукой. Разомни рыбу вилкой, приправь и добавь рубленую зелень. Сформируй зразы и обжарь на сковороде по несколько минут с каждой стороны.

13. Картофельные зразы с овощами

Подойдут любые овощи, которые можно удобно измельчить для начинки.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, 1 луковица, 200 г капусты, 2 помидора, 2 перец, 0,5 кабачка, специи.

Приготовление: Разомни вареный картофель в пюре, смешай с мукой, яйцом и специями. Максимально мелко нарежь все овощи и слегка протуши до мягкости. Сформируй зразы с начинкой и обжарь.

14. Картофельные зразы с кабачком

Сочные, нежные и сочетаются со сметаной.

Тебе понадобится: 600 г картошки, 120 г кабачков, 30 г муки, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Отвари картошку и разомни в пюре с яйцом и мукой. Мелко нарежь кабачки и слегка обжарь, чтобы избавиться от лишней влаги. Сформируй картофельные лепешки, выложи начинку, залепи края и обжарь.

15. Картофельные зразы с горохом

Для красивой румяной корочки слегка запанируй зразы в муке.

Тебе понадобится: 500 г картошки, 2 яйца, 1 стакан гороха, 2 моркови, 1 луковица, 5 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Отвари картофель и смешай с мукой, яйцами и специями. Отдельно отвари горох до мягкости, обжарь лук с морковью, и смешай начинку. Сформируй зразы удобной формы и обжарь.

20 сырных супов, которые съедаются подчистую всегда

16. Картофельные зразы с цветной капустой

Необычные мини-зразы, которые сойдут за оригинальную закуску.

Тебе понадобится: 300 г картошки, 100 г цветной капусты, специи, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, зелень.

Приготовление: Пюрируй вареный картофель и смешай с маслом, мукой и рубленой зеленью. Отвари соцветия цветной капусты и оберни их в картофельное тесто. Обжарь зразы в масле.

17. Картофельные зразы в духовке

Отличный способ приготовить красивые и румяные зразы без жарки!

Тебе понадобится: 600 г картошки, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 300 г фарша, 1 луковица, специи.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре со специями, и добавь муку с яйцом. Мелко нарежь лук и обжарь его с фаршем и специями. Сформируй зразы, смажь маслом или яйцом, и запекай 20-30 минут при 180 градусах.

18. Отварные картофельные зразы

Думаешь, зразы можно только жарить или печь?

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 250 г фарша, 150 г лука, 300 г муки, 3 ст.л. панировочных сухарей, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Отвари картофель и натри на крупной терке, туда же добавь яйцо, сухари и муку. Мелко нарежь лук и обжарь с фаршем и специями до готовности. Сформируй зразы с начинкой, опусти в кипяток и вари 10 минут после того, как они всплывут. Затем сразу же смажь сливочным маслом!

19. Картофельные зразы на пару

Еще один диетический рецепт зраз без лишней жарки.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г грибов, 30 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, специи, чеснок.

Приготовление: Отвари до готовности картошку, смешай с маслом, яйцом и мукой, и разомни все до однородности. Мелко нарежь и обжарь грибы с луком и чесноком, приправь начинку и сформируй зразы. Готовь на пару 20-25 минут.

20. Зразы из сырой картошки в мультиварке

Интересный рецепт зраз из сырого картофеля.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 яйцо, 100 г сыра, 100 г колбасы, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Натри картофель на терке, отожми от лишней жидкости и смешай с яйцом и специями. Мелко нарежь сосиски, смешай с тертым сыром, и сформируй зразы с начинкой. Обваляй их в сухарях и готовь в мультиварке в режиме для выпечки или жарки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картофельные зразы с разными начинками

1.КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ФАРШЕМ

Картофельные зразы — супер вкусное блюдо. Очень советую приготовить.

Продукты:

• Свинина без жира — 500 гр
• Картофель — 1,5 кг
• Лук репчатый — 1 головка
• Сливочное масло — 50 гр
• Мука — 0,5 стакана
• Масло растительное для жарки — 100 гр
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить картофельные зразы:

Прокручиваем через мясорубку свиное мясо и добавляем соль и перец по вкусу.

Измельчаем лук и обжариваем его на сковороде, в растительном масле минут 5.

Затем добавляем фарш и обжариваем еще минут 10-15, периодически помешивая.

Чистим и отвариваем картофель и делаем из него крутое пюре.Добавляем сливочное масло, муку, соль и перец.Все хорошо перемешиваем.

Всыпать муку следует небольшими порциями и каждый раз хорошо перемешивать, чтобы не допустить образования комочков.

Формируем зразы: Выкладываем на ладонь порцию картофельного теста и делаем из нее лепешку, размером с ладонь.

Затем в середину выкладываем фарш и закрываем со всех сторон картофельным тестом.

Как только зразы сформованы, укладываем их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и с двух сторон обжариваем до получения золотистой корочки.

Картофельные зразы готовы и их лучше подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

2. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ПЕЧЕНОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Давайте приготовим очень вкусные картофельные зразы с печеночной начинкой.

Прежде всего, хочу поделиться некоторыми секретиками, очень важными для того, чтобы «тесто» для зраз получилось эластичным и они не потеряли форму во время приготовления.

И дело здесь вовсе не в количестве муки. Её используем по минимуму.

С отваренного картофеля сливаем всю жидкость. Перед тем как его толочь, он должен быть абсолютно сухой!

Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы именно из холодной картофельной массы.

Продукты для зраз:

• Картофель — 6-8 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Начинка:

• Печень говяжья — 500 гр
• Луковица — 1 шт
• Растительное масло для жарки лука
• Соль, перец черный молотый.
• А так же панировочные сухари, один сырой желток.

Как приготовить картофельные зразы с печёночной начинкой:

1. Картофель чистим, моем, отвариваем, не забыв посолить. Толчём.

2. В остывшее картофельное пюре добавляем 2 ст л муки и одно сырое яйцо. Тщательно вымешиваем. Масса должна получится эластичной и хорошо отлипать от рук.

3. Готовим начинку. Печень отвариваем. Измельчаем блендером (можно пропустить через мясорубку). Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле до мягкости.

Соединяем печень с луком, солим и перчим. Добавляем пару ст л картофельного пюре (для придания начинке однородной массы) и хорошо перемешиваем.

4. Берем столько пюре, чтобы сформировать ровную лепешечку, на которую выкладываем начинку. Затем аккуратно соединяем противоположные края лепешечки. Лепим как пирожок. Придаем нужную форму.

5. Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Можно просто смазать верх желтком. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

6. Готовим в духовке при 180-200 градусах минут 15.

Соус на Ваш вкус. Рекомендую со сметанкой!

PS. Начинку можно сделать любую. Например такой эконом вариант :

1. Ливер — легкое отварное — 300 гр

2. Сердце свиное отварное — 50 гр

3. Сало свиное свежее отварное — 50 гр

4. Грибы вареные — 100 гр

Все соединить и перемолоть в блендере.

Приятного аппетита!

3. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

Быстрый и вкусный ужин за полчаса.

Продукты:

• Картофель — 800 гр
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Яйцо — 1 шт
• Мука пшеничная высшего сорта — 0.5 стакана
• Шампиньоны — 300 гр
• Лук — 1 шт
• Масло рафинированное — 30 мл

Как приготовить картофельные зразы с грибами:

1. Приготовьте продукты согласно списку ингредиентов. Шампиньоны можно заменить на вешенку, она тоже быстро готовится, но сам гриб чуть более грубый.

Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности, остудите, чтобы можно было взять его в руки, и снимите кожуру. Почистите грибы и лук.

2. Шампиньоны порежьте кубиками или тонкими пластинками, лук порежьте кубиками.

3 На 1-2 столовых ложках рафинированного масла пожарьте грибы с луком до готовности. В процессе посолите и поперчите по вкусу.

4. Теплый картофель натрите на терке. Не важно, крупная или мелкая у вас терка. Добавьте пару щепоток соли и перца молотого.Введите сырое яйцо, муку. Перемешайте.

5. Замесите некрутое картофельное тесто.

6. Влажными руками отрывайте тесто, скатываайте его в шарики. Каждый нужно приплюснуть, в центр выкладывайте по столовой ложке начинки.

7. Залепите край, чтобы получился пирожок. Также поступите и с остальными зразами. Затем на сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем зразы до красивой золотистой корочки.

8. Готовые зразы снимите с огня и подайте горячими со сметаной или томатным соусом.

Приятного аппетита!

Источник

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ Зразы

Рецепт котлет с мясом с пошаговыми фото. Картофельные котлеты «зразы», ​​или как их еще называют, — одно из моих любимых блюд в детстве. Эти картофельные котлеты можно готовить с мясом, капустой, грибами, квашеной капустой и вообще с тем, что душе угодно. Для оставшихся пирожков можно вечером использовать охлажденное картофельное пюре или в мундире.

Если у вас картофельные зразы на жарке начали трескаться, значит, в тесте мало муки.Ну а если с мукой переборщить, в тесто можно добавить еще яйцо. Пирожки могут поставляться как отдельное блюдо, а можно вместе с первыми блюдами, например, супом.

Сегодня приготовлю здесь картофельные зразы с мясной начинкой. При желании можно приготовить более простую начинку из мяса, можно обжарить говяжий фарш с луком и специями до готовности, а можно измельчить отварное мясо с маслом и специями.

Состав

---

Тесто картофельное

• Картофель — 1 кг
• Яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — 1 ч. Ложка
• Перец черный молотый — 1 щепотка

фарш мясной

• Куриное филе — 250 г
• Куриная печень — 150 г
• Свинина — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 30 г

бульон

• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Перец черный молотый — 1 щепотка

---

Рецепт картофельной зразы с мясом

1. Мясная начинка для пирогов, пирожков и пирогов.

2. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде. Слейте воду и добавьте картофельное пюре в пюре. Картошка однозначно классная!

3. Пюре остывшее, при необходимости добавить масло, соль и перец.

4. В картофель добавить 2-3 яйца. На каждые 400-600 г картофельного пюре добавляют 1 яйцо.

5. Все хорошо перемешать.

6. Добавьте муку.

7. Хорошо замесите тесто. Тесто не должно быть жидким, не должно быть слишком липким.

8. Ложкой всыпать муку и выложить порцию мучного теста.

9. Раскрошить тесто в муке.

10. Выложить тесто на ладонь и сформировать лепешку.

11. Выложить тесто на начинку.

12. Оберните края теста.

13. Соединяем края и формируем пирожок.

14. Прижимаем котлету сверху и придаем котлету плоскую форму.

15. Выложить котлеты швом вниз на разогретую сковороду с маслом.

16. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.

17. Готовые котлеты выложить на тарелку и дать немного остыть.

18. Пирожки могут поставляться как отдельное блюдо со сливками. А можно вместо первого блюда хлеб, например борщ.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ без начинки

Сегодня у меня было вдохновение приготовить зразырецепт из картофеля даже у бабушки.Точнее не зразы, а рецепт котлет, которые мы ловили давно.

Но, пожалуй, зразы будут привычными и интуитивно понятными. Особых отличий не замечаю, разве что немного по форме и размеру. Зразы вообще любят большие котлеты, только вытянутой формы. Рецепт пирожков, который я покажу вам сегодня, делая круглые и маленькие, буквально за два укуса.

Подготовка теста ничем не отличается, поэтому мы называем это блюдо более привычно — зразы. Поскольку они готовятся из картофельного теста, то становятся необычайно нежными, румяными и буквально тают во рту (как «тают во рту, а не в руке» по рекламе).По правде говоря, у них есть один очень большой минус — сколько не готовят, все подметают! Что ж, это хороший недостаток, гораздо хуже, когда готовит — попробуй, а еда будет … А потом думаешь, не очень ли ты хозяйка, или еще что — разные мысли в голову лезут такие случаи! Но не в случае с котлетами (у нас еще ласково называют «пундыки»)!

Я делала котлеты с квашеной капустой, в которой мелко нарезанное вареное яйцо. Готовить можно с разными начинками, перечислим некоторые из них:

• Пирожки с мясом;
• С капустой;
• С грибами;
• С куриной печенью;
• С капустой и грибами;
• С капустой и яйцом.
• Без ничего — просто тесто картофельное.

Картофельные зразы рецепт «Нежные» продукты первой необходимости:

• Картофель — около полкилограмма;
• Яйцо — 1 шт .;
• Мука — 3-5 столовых ложек;
• Соль — по вкусу;
• Перец душистый молотый;
• Порошок черного перца

Начинка из квашеной капусты и вареных яиц:

• Квашеная капуста — 200 г;
• Яйцо вареное — 1 шт.;
• Чернослив (по желанию) — 1 шт.
• Приправы и травы.

Как приготовить зразы из картофеля рецепт:

1. Квашеную капусту промыть (если она сильно кислая), отжать, нарезать и выложить тушеное мясо. Я обычно делаю это в мультиварке, а потом использую и для пирогов, и для пундыков. Если вы хотите добавить к капусте грибы, то самое время сделать это как раз на этом этапе.
2. Когда капуста остынет, добавить нарезанное вареное яйцо. По желанию можно добавить нарезанный чернослив.Начинка готова.
3. Давайте протестируем. Картофельное тесто готовится очень просто. Картофель отварить, немного остудить и еще теплый натереть на мелкой терке или перекрутить через мясорубку с мелкой решеткой.
4. Яйцо нарезать одинаково, посолить, поперчить и всыпать муку. Количество муки зависит от ее качества, а также от сорта картофеля. Представьте себе, как картофель начинает прилипать к комку. Вы можете пойти до 3 столовых ложек муки и 5 ложек с горкой.
5. Раскатать шарик из теста, затем колбасу и разделить на порции (30-40 грамм).
6. Теперь руками формируем лепешки, в центр кладем начинку и закрываем край. При приготовлении этого картофельного «сырника». А можно сделать в виде фрикаделек вытянутой формы — здесь вся ваша фантазия. Работать с тестом несложно, руки и доску подпыляйте мукой, но не увлекайтесь, иначе тесто получится крутым.
7. Готовые зразы нужно обжарить в достаточном количестве растительного масла, чтобы они были полностью готовы со всех сторон.
8. Не забудьте вынуть их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от ненужных остатков масла.
9. Готовые котлеты можно залить сметаной. А можно сделать для них грибную подливку или любой соус.

Картофельные зразы по рецепту «Нежные» готовы к дегустации, приятного аппетита!

Жду ваших отзывов в комментариях, за которые вы можете получить приз!

Ознакомьтесь с условиями конкурса, подпишитесь на новые рецепты в форме подписки и выиграйте приз! Нажмите на кнопку соцсетей.сети, чтобы ваши друзья узнали об этом рецепте.

А сегодня вкусных новостей больше нет, до скорых встреч!

Картофельные зразы «Нежные» — универсальный рецепт можно приготовить с разными начинками и всегда получается очень вкусно 28 марта 2015 г. · Автор: Повар

Спасибо, что поделились этой статьей в социальных сетях:

Твитнуть
Нравится — —— Загрузка… ♦ Категория: Не только выпечка.

КАРТОФЕЛЬ Зразы с фаршем

В моей кулинарной книге

Хорошее блюдо эти зразы с начинкой из картофеля. Полноценный обед, в котором вы едите мясо и гарнир, но объединены в одну форму. Остается салат нарезать — и подавать ужин к столу.

Картофель зразы с фаршем приготовить несложно и недолго. Для меня самый сложный момент в изготовлении скульптуры, но здесь с определенным мастерством можно справиться всего за 5 минут.Блюдо на удивление вкусное, красивое, удобное (можно взять с собой на перекус). Картофельные зразы дети оценят 🙂

Многие, кто пробовал приготовить зразы из картофеля, жалуются и на непослушное липкое картофельное тесто. Эта проблема решается с помощью единственной уловки с использованием муки. Непосредственно перед формированием картофельной котлеты комок пюре (картофельного теста) в агонии схлопывается и больше не липнет к рукам, так что дальнейшие действия по лепке зразы будут не просто легкими, но даже захватывающими.

Расскажу, и покажу, как приготовить зразы из картофеля с фаршем, а вы убедитесь, что в этом рецепте нет ничего сложного.

Состав:

• 1,2 кг картофеля
• 350 г фарша (у меня была свинина)
• 0,5 луковицы
• 0,5 моркови
• 3 столовые ложки муки (и еще)
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Масло подсолнечное для жарки
• соль
• перец молотый

Зразы картофель с фаршем, пошаговый рецепт

Картофель очистить, разрезать на четвертинки, залить водой и начать готовить на среднем огне.На этом этапе приготовления добавляется соль.

Для начинки нам понадобится около 350 грамм фарша, у меня есть свинина, но для начинки можно использовать любое мясо — говяжий, куриный, индейский или смешанный говяжий. В общем, любое мясо, которое есть в морозилке, отлично подойдет в качестве начинки для картофельных зразов.

Но для начинки нам нужно побольше моркови и лука.

Мелкую морковь или половину большой (мой вариант) очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Вообще воспользоваться можно плавать или измельчать с помощью блендера.Лук тоже мелко нарезаем.

В разогретую сковороду добавить немного подсолнечного масла и обжарить сначала морковь и лук до готовности (около 3 минут на среднем огне с частым перемешиванием), а затем продолжать добавлять начинку и начинку для жареных зразы с мясом до готовности мяса. Фарш во время жарки следует измельчить с помощью лезвий на более мелкие составляющие. Сначала он побледнеет и пустит небольшое количество сока, затем мясной сок испарится и начинка из зерен слегка подрумянится. Это будет означать, что начинка для зразы готова.

Соль и перец по вкусу мясной начинки.

Дожидаемся полной готовности картофеля и сливаем остатки жидкости.

Измельчите картофель в пюре. Дожидаемся, пока остынет, затем добавляем три столовые ложки муки и яйца и приправляем солью, чтобы попробовать картофельное тесто.

Продолжая вытаптывать картофельное тесто (пюре) до однородного состояния.

В одну глубокую посуду насыпьте 2-3 столовые ложки муки, в другую — столько же панировочных сухарей.

С помощью столовой ложки зачерпнуть картофельное тесто (ложка с горкой) и выложить тесто в миску с мукой. Потом переверни. Теперь тесто будет удобно заливать начинкой и оно не будет липнуть к рукам. Руки при этом должны быть сухими.

Картофельное тесто раскатываем в лепешку, в центре которой будет углубление начинки. Наложите столовую ложку начинки (без горки) и закройте пирожок краем. Зразы очень податливые и мягкие. Окончательный вид мы им придаем после обваливания в панировочных сухарях.

Свернув каждую зразы, покрытую панировочными сухарями, придайте ей ладонями окончательную приплюснутую продолговатую форму. Зразы выкладываем на доску.

Разогрейте сковороду и добавьте подсолнечное масло (около 20 мл, но хотя бы один раз при приготовлении зразы добавьте еще немного масла).

Жареные картофельные зразы, фаршированные мясом на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Жарить из нескольких зраз, в итоге получается около 3 подходов обжарки.

Получил 13 зраз размером с женскую руку.Все ровненькие и милые. Картофельные зразы с фаршем хранить в холодильнике 2 дня.

А на стол подаем зразы картофельные со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!

Рецепт оладий из курицы с фото пошагово … Рецепт плова со свиными тефтелями с рисом в соусе на сковороде… Домашние наггетсы в духовке … Киш с курицей и грибами Рис с грибами Курица с белой фасолью в томатном соусе… Гречка с грибами в горшочке (в духовке) …

Выбрать язык

Картофельные зразы с фаршем в духовке. Картофельные зразы с мясом Картофельные зразы с фаршем в духовке

Картофельные зразы — это маленькие пирожки из картофельного пюре с разными начинками.И хотя на их приготовление уходит много времени, результат иногда превосходит самые смелые ожидания.

Картофель для зраз желательно запарить, чтобы он не закипел и не получился водянистым. В противном случае в картофельное тесто придется добавить много муки, что негативно скажется на качестве еды.

Ниже представлены рецепты классических и оригинальных блюд, которые готовы удовлетворить гастрономические потребности любого гурмана.

Картофельные зразы с фаршем — классический рецепт

На вершине рейтинга находятся зразы с начинкой из мяса, чаще всего из фарша.Его можно приготовить из любого доступного мяса; для диетического питания подойдет фарш из курицы или телятины. Это блюдо будет более сытным, если использовать фарш из свинины.

Состав:

• Картофель — 6-8 шт. в зависимости от размера клубней.
• Бульон молочный или овощной — 150 мл.
• Молочный фарш — 100 мл.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Мясной фарш — 400 гр.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Приправы и фарш соль.

Алгоритм действий:

1. Первый шаг — очистить, промыть клубни картофеля. Поместите в холодную емкость и варите до готовности.
2. Слейте воду, в которой варили картофель (или используйте для картофельного пюре). Приготовьте пюре, разомнув толкушкой или блендером. Добавить горячее молоко, размешать.
3. Подготовить начинку. Очистите чеснок и лук. Мелко нарезать. Обжарить на масле на глубокой сковороде.
4. Сюда же добавить фарш, молоко, приправы. Поваренная соль. Тушить начинку до готовности фарша.
5. Картофельное пюре брать небольшими порциями. Каждую по очереди разгладить, в центр выложить начинку. Сформируйте изделие.
6. Готовые зразы выложить на смазанный маслом противень. Запекать четверть часа в духовке. Подавать со сметаной, украсить зеленью!

Хотите немного поэкспериментировать с классической кулинарией и удивить своих близких? Следующий рецепт именно для вас.

Как приготовить зразы из картофеля в мультиварке — пошаговый фото рецепт

Традиционные зразы можно делать не только из фарша, но и из картофеля, а начинку, наоборот, делать из мяса. Получается экономично, необычно и очень вкусно! Для начинки подходит любое мясо, но именно с куриным фаршем зразы получаются особенно нежными.

Состав:

• Картофель — 700 г.
• Соль (для пюре и фарша) — по вкусу.
• Яйца — 2 шт.
• Тмин.
• Мука — 90 г.
• Сухарики белые молотые.
• Сливочное масло — 25 г.
• Куриный фарш — 250 г.
• Перец.
• Лук репчатый — 180 г.
• Укроп свежий мелко нарезанный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 25 г.

Для соуса:

• Майонез — 120 г.
• Чеснок — 1 долька.
• Укроп нарезанный.
• Соль.

Пошаговое приготовление картофельного зраза:

1.В чашу мультиварки налить воды. Установите контейнер для варки. Вложите в него очищенный и промытый картофель. Включите программу Steamer. Варить клубни 30 минут.

2. Переложите картофель в кастрюлю. Немедленно измельчите погружным блендером или толкателем до состояния пюре. Слегка остыть.

3. Добавьте яйца в пюре.

4. Добавьте муку, черный перец, соль и тмин (около 0,5 чайной ложки).

5.Перемешайте ложкой. У вас получится мягкое тесто, похожее на густое пюре.

6. Отставить пока чашу с тестом в сторону, приступить к приготовлению начинки. Вылейте воду из миски, вытрите емкость насухо. Добавьте масло. Лук мелко нарезать, вылить в миску. Установите программу Fry.

7. Сохраните лук, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте куриный фарш.

8. При перемешивании шпателем довести до рассыпчатого состояния.На этом этапе он будет почти готов. Добавьте укроп и соль.

9. Выключите мультиварку. Выложите фарш на тарелку.

10. Вымойте и высушите чашу. Влить подсолнечное масло. Выберите функцию «Выпекать». Включите прибор, чтобы начать нагревание масла. Высыпать молотые сухарики в тарелку. Разложите на столе пищевую пленку. Смоченными в холодной воде руками отщипните порцию картофельной массы (четверть), уложите пленку. Сформируйте толстый корж. В середину выложить фарш.

11. С помощью полиэтиленовой пленки сложите торт пополам.

12. Еще раз слегка смочите руки водой, иначе картофель прилипнет к сухим рукам и инфекция развалится. Освободите от пленки верх изделия. Просуньте одну руку под пленку с котлетой, которую вы кладете в другую руку, но без пленки. Аккуратно обвалять котлету в панировочных сухарях.

13. Немедленно поместите его в емкость с маслом.

14. Не кладите полуфабрикат на стол или тарелку, иначе продукт сразу прилипнет к поверхности. Рядом поместите второй образец. Варить зразы под крышкой 9-12 минут до румяной корочки. На этом этапе зразы все еще очень нежные, поэтому осторожно переверните их двумя лопатками на другую сторону. Варить еще 8-12 минут.

15. Пока зразы запекаются, приготовьте соус. В чашку выложить майонез, добавить измельченный чеснок и измельченный укроп (по вкусу).Поваренная соль.

16. Перемешать.

17. Выложите зразы на блюдо.

18. Теперь это можно сделать легко, так как они имеют плотную хрустящую корочку. Подавать с соусом. Зразы большие, поэтому на одну порцию хватит одного куска.

Картофельные зразы с грибами

Зразы хороши тем, что к ним подходят разные начинки: и мясные, и овощные. Особенным вниманием гурманов пользуются зразы с грибами; здесь тоже большой выбор.

Можно взять свежий лес (отварить и жарить), сухой лес (тогда сначала придется их замочить). Идеальный вариант — шампиньоны, быстро готовятся, сохраняют форму, имеют хороший грибной аромат и вкус.

Состав:

• Картофель — 8 шт. клубни крупные.
• Шампиньоны свежие или замороженные — 0,5 кг.
• Репчатый лук — 2-4 шт. в зависимости от веса.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Масло растительное для жарки зраз.
• Соль, перец молотый.

Алгоритм действий:

1. Приготовление состоит из нескольких этапов. Сразу нужно поставить картошку отвариться (перед приготовлением очистить и промыть).
2. Пока картофель варится, можно приготовить начинку. Сначала на масле обжарить нарезанный лук, затем добавить к нему измельченные грибы.
3. Некоторые хозяйки советуют раздавить в начинку пару зубчиков чеснока для усиления аромата.
4. Готовый картофель размять в пюре, чтобы не было комочков.Когда немного остынет, смешать с мукой и яйцом.
5. Разделить на равные части (примерно 10-12).
6. Раскатать каждую в виде лепешки. На лепешку выложить 2 ч.л. грибная начинка.
7. Окунув руки в воду, слепить зразы. Обвалять их в муке и обжаривать на раскаленном масле.

Есть секрет, как получить хрустящую корочку — обвалять полуфабрикаты следует не в муке, а в панировочных сухарях. Картофельные зразы с грибной начинкой хороши в горячем и холодном виде.

Как приготовить зразы из картофеля с сыром

Зразы с мясной или грибной начинкой больше всего любят, но есть гурманы, которые предпочитают сырную начинку.В следующем рецепте предлагается использовать адыгейский сыр, который имеет соленый вкус и хорошо плавится.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Соль.
• Сыр Адыгейский — 300 гр.
• Укроп и петрушка — по вкусу хозяйке.
• Перец молотый.
• Куркума — 0,5 ч. Л.
• Масло растительное для жарки.

Алгоритм действий:

1. Картофель очистить, посолить и отправить в кипение.Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
2. Натереть сыр в емкость среднего размера, использовать терку с большими отверстиями.
3. Нарежьте здесь петрушку и укроп. Поваренная соль. Добавьте куркуму и перец.
4. Когда картофель сварится, размять картофельное пюре, добавив немного картофельного бульона. Всыпать муку, замесить тесто, оно не должно рассыпаться.
5. Разделить на маленькие шарики. Обваляйте каждый шарик в муке и сформируйте на столе лепешку.
6. В центр выложить сырную начинку.Соберите края, придавите и разгладьте. В результате должна получиться продолговатая или круглая форма с начинкой внутри.
7. Быстро обжарить на растительном масле, переворачивая, до получения румяной корочки со всех сторон.

Зразы картофельные оригинальные с капустой

Картофель и капуста — верные «друзья», которые хорошо сочетаются друг с другом. Именно поэтому для зраза активно используют капустную начинку. Правда, придется с ней немного повозиться.

Состав:

• Картофель — 9-10 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 5 ст. л. (непосредственно при лепке зраза понадобится еще немного муки).
• Масло растительное — для жарки капусты и готовых блюд.
• Капуста — ½ кочана, среднего размера.
• Томатная паста — 1 ст. Л.
• Вода — 1 ст.
• Соль, специи.

Алгоритм действий:

1. Так как картошка варится не менее 40 минут, стоит сразу начать с этого процесса.Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, всыпать соль, убавить огонь. Варить до готовности.
2. Измельчить в однородное пюре. Остыть.
3. В охлажденное пюре добавить муку и яйца, замесить тесто (оно будет слегка прилипать к рукам, значит, вам нужна мука).
4. Капусту нашинковать. Сначала обжарить, затем добавить воду, томатную пасту и тушить. В конце процесса посолить и добавить специи.
5. Картофельное тесто разделить примерно на равные части.
6. Руками и мукой слепите достаточно толстые лепешки.
7. Уложить овощную начинку, приподнять края, заглушить. Разгладьте стык, образуя зразов.
8. Жарить в масле.

В качестве эксперимента можно добавить в капустную начинку грибы.

Яичный картофельный зраз Рецепт

Еще один хороший «партнер» для картофельного теста — вареные куриные яйца, особенно в сочетании с зеленым луком. Зразы с такой начинкой лучше всего готовить весной, когда организму требуется больше витаминов и зелени.

Состав:

• Картофель — 10-12 шт.(на количество влияет размер клубней).
• Куриные яйца для теста — 1-2 шт.
• Мука — 5 ст. л.
• Панировочные сухари.
• Соль.
• Куриные яйца для начинки — 5 шт.
• Луковая зелень — 1 пучок.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Картофель посолить и отварить; для аромата можно добавить к нему лавровый лист, лук (опустить, отварить, удалить).
2. Слить воду.Слегка остудить, тщательно вымесить и замесить тесто, добавив яйца и муку.
3. Куриные яйца отварить, пока они не станут «вкрутую». Натереть.
4. Луковые перья промыть и обсушить. Разрезать на мелкие кусочки.
5. Смешайте тертые яйца и мелко нарезанный лук. Можно немного посолить.
6. Поскольку зразы напоминают пироги, их готовят соответствующим образом. Разделите тесто на одинаковые по размеру комочки.
7. Сначала сформируйте торт, положив в центр немного яичной и луковой начинки. Форма зразы.
8. Обжарить на масле с двух сторон, выложить на сковороду так, чтобы между зразами оставалось свободное пространство.

Блюдо прекрасно дополнит жирную сметану.

Зразы острые картофельные с луком

Начинку для зраза можно подобрать исходя из вкусов членов семьи. Но иногда можно поэкспериментировать (если семья к этому готова), предложить зразы с пикантной добавкой.

Состав:

• Картофель — 1 кг (10-12 клубней).
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Филе индейки — 150 гр.
• Репчатый лук — 2-3 шт.
• Кетчуп — 2-3 ст. Л.
• Перец сладкий болгарский — 1 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Майоран.
• Соль.
• Масло растительное.

Алгоритм действий:

1. Первый этап не вызовет затруднений — вам просто нужно отварить картошку до готовности.
2. Измельчить горячий картофель с маслом в пюре. Охладите. Добавьте муку и яйца. Замесить тесто.
3. Форма зразы (без заполнения). Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на масле до появления ароматной корочки.
4. Переложите зразы в большую жаровню. Посыпать солью, майораном. Сбрызнуть кетчупом.
5. Нарезать индейку брусками. Жарить на масле.
6. Лук нарезать тонко, обжарить на другой сковороде, но тоже на масле.
7. Сыр и перец нарезать небольшими кубиками.
8. Выложить индейку на зразы, затем слой лука, затем кубики сладкого перца и сыра.
9. Запечь в духовке.

Приготовленные таким образом пикантные зразы выглядят фантастически и имеют прекрасный вкус.

Постные картофельные зразы

Так как зразы готовятся из картофельного теста, они очень хороши для голодания — полезны, сытны. Готовить можно с начинкой и без, понятно, что с овощами или грибами блюдо получится вкуснее.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 4 ст. л.
• Мука для посыпки при формировании зраз.
• Шампиньоны — 0,5 кг.
• Масло растительное.
• Сахар, перец черный, соль.

Алгоритм действий:

1. По этому рецепту можно запустить процесс с внесения начинки. Лук очистить, нашинковать. Шампиньоны тоже порезать.
2. Жарить в разных емкостях на масле. Соединить, добавить специи и немного соли. Оставить остывать.
3. Картофель отварить. Вымесить однородную массу. Добавьте немного соли и сахара. Всыпать муку (может понадобиться больше, чем указано в рецепте). Замесите тесто, оно будет мягким и эластичным.
4. Смочите руки водой и отделите небольшие порции теста. Сформируйте торт прямо на ладони. Выложите начинку на этот торт. Помогая другой рукой слепить зраз.
5. Обвалять в муке или панировочных сухарях. Жарить.

А голодание может быть полезным и вкусным!

Картофельный зраз в духовке, рецепт

Картофельные зразы подходят для всех позиций, могут быть как простым, так и сложным блюдом, повседневным и праздничным.Причем вариантов доведения до готовности несколько, самый распространенный — жарка, менее известный (но более полезный) — запекание в духовке.

Состав:

• Картофель — 1 кг.
• Мука — 4-5 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Соль.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1-2 шт. маленький по размеру.
• Подберезовики свежие — 300 гр.
• Spice.

Алгоритм действий:

1. По традиции сначала нужно отварить картошку.Размять картофельное пюре, добавить немного муки и яйцо.
2. Для начинки обжарить тертые овощи.
3. Грибы нарезать кусочками, отварить и обжарить.
4. Смешать с овощами.
5. Сформовать лепешки из картофельного теста. Спрячьте начинку внутри.
6. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом. Лей зразы.
7. Выпекать до золотистого цвета.

Подавать в том же блюде (если блюдо красивое) или выложить на тарелку. Посыпать зеленью.

Картофельное пюре будет вкуснее, если добавить немного горячего молока и масла.

В качестве начинки можно взять любой фарш, овощи, грибы или сыр.

Зразы (или картопляники) напоминают пирожки из картофельного теста. Начинка из фарша заворачивается в своеобразное пюре, обжаренное на сливочном масле. Блюдо можно подавать без гарнира, с соусом и салатом из свежих овощей. Картофельные котлеты хорошо сочетаются с домашним майонезом, сметаной, тар-таром.

Калорийность блюда

Учитывая, что зразы готовят из жареного на масле картофеля и мяса, логичен вопрос о калорийности. В таблице указано количество калорий в возможных компонентах блюда. Комбинируя ингредиенты, вы можете уменьшить или увеличить калорийность.

Таблица — Пищевая ценность продуктов

Состав	Калорий на 100 г, ккал
Картофель отварной	82
Картофель в мундире	75
Говядина	250
Фарш свиной	263
Жареное куриное филе	210
Жареный фарш из индейки	245
Куриная печень отварная	166
Лук	40
Морковь	41
Яйца	155
Шампиньоны	27
Панировочные сухари	347
Пшеничная мука	364
Масло подсолнечное	884
Сливочное масло	717

Классические картофельные зразы с мясом содержат 187 ккал на 100 г.Постная начинка из отварной курицы или овощей поможет снизить калорийность.

Приготовление теста

Описание. В отличие от блинов и ёжиков сырой картофель для основы не подойдет. Картофель сначала нужно отварить и нарезать до однородного картофельного теста. Вы можете приготовить как «голый» картофель, так и в их мундире. Единственная разница в том, что очищенные клубни после закипания сохраняют больше крахмала, и, как следствие, тесто становится более липким. Подойдет картофельное пюре, оставшееся после обеда.

Что понадобится:

• картофель — 1 кг;
• яйцо — три штуки;
• мука — пять столовых ложек;
• соль — одна столовая ложка;
• масло сливочное — 30 г;
• перец, кориандр молотый, соль.

Как это сделать

1. Отварите очищенный или очищенный картофель.
2. Остывшую картофельную мякоть натереть на мелкой терке или порубить толчкой.
3. Посолить, приправить, добавить масло.
4. Яйца разбить на тертый отварной картофель, перемешать.
5. Добавить муку, замесить до однородного теста.

Убедитесь, что масса не слишком сухая или жидкая. Тесто должно прилипать к пальцам, но не комками на ладонях. Эластичность основы можно проверить, вылепив и обжарив тестовый пирог. Если котлета крошится, значит, жидкости недостаточно. Держатель карты, который растекается и прилипает к посуде, сигнализирует о нехватке воды.

Картофельные зразы с фаршем: рецепты на любой вкус

Картофельные зразы можно приготовить с мясным или овощным фаршем.Блюдо универсально для мясоедов и вегетарианцев. Главное, выбрать подходящую начинку, которая хорошо сочетается с картофелем.

Со свининой и печенью

Описание. Картофельные зразы с фаршем из свинины, курицы и печени получаются нежными, сочными, а главное — сытными. Готовка занимает довольно много времени, а результат превосходит все ожидания.

Что приготовить:

• тесто картофельное;
• куриное филе — 500 г;
• свинина — 500 г;
• печень куриная — 300 г;
• луковица крупная — две штуки;
• морковь — три штуки;
• масло сливочное — 60 г;
• масло растительное для жарки;
• лавровый лист;
• специй;
• вода для приготовления пищи.

Как это сделать

1. Куриную печень отварить в подсоленной воде.
2. Свинину отварить пять минут, промыть.
3. В кастрюлю налить воды, всыпать мясо, морковь, лук, лавр.
4. Варить около двух часов до готовности.
5. Вареное мясо остудить, разделить на части.
6. Куриное филе нарезать небольшими ломтиками, поместить в горячую сковороду с маслом.
7. Лук нашинковать полукольцами.
8. Добавьте в сковороду, когда курица станет красной.
9. Посыпать специями, обжарить филе до готовности.
10. Морковь натереть на терке, обжарить на масле.
11. Подготовленные ингредиенты измельчить до однородной массы с помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера.
12. Добавить в массу сливочное масло, вымесить начинку.
13. Вырвите кусок из теста, разровняйте в ладони.
14. Выложить начинку ложкой, загнуть края.
15. Приколите булавкой и расплющите, чтобы получилась лепешка.
16. Жарить с одной стороны, а с другой на горячей сковороде.
17. Положите на салфетку, чтобы масло впитало.

С говядиной

Описание. Картофельные зразы с говяжьим фаршем на сковороде можно совмещать с приготовлением первого блюда. Бульон отлично подойдет в качестве основы для борща или супа.

Что приготовить:

• тесто картофельное;
• говядина — 300 г;
• луковица крупная — одна;
• масло растительное;
• специй;
• пищевая пленка.

Как это сделать

1. Мясо отварить и пропустить через мясорубку.
2. Лук нарезать и обжарить.
3. Добавить в фарш, приправить, перемешать.
4. Растяните полиэтиленовую пленку и смажьте ее небольшим количеством масла.
5. Размять столовую ложку теста на полиэтиленовой пленке.
6. Поместите фарш в центр.
7. Свернуть лепешку вместе с пленкой, края закрыть.
8. Сверните немного в руках, чтобы получился пирог.
9. Снимите фольгу, выложите котлету на разогретую сковороду.
10. Жарить по несколько минут с каждой стороны.

С курицей

Описание. Легкие, но сытные зразы готовят из курицы. По желанию в фарш можно добавить измельченную зелень, грибы или дольку чеснока.

Что приготовить:

• фарш куриный — 500 г;
• тесто картофельное;
• репчатый лук — одна головка;
• масло растительное;
• панировочных сухарей;
• специй.

Как это сделать

1. Лук нашинковать, обжарить на масле.
2. Добавить фарш, приправить.
3. Жарить, периодически помешивая, до готовности (около 15-20 минут).
4. Разровняйте кусок теста в ладони.
5. Положить начинку, края приклеить.
6. Обмакнуть котлету в панировку.
7. Влить горячее масло, обжарить с двух сторон.

С рыбой и яйцом

Описание. Для разнообразия можно заменить мясо рыбой. Для ускорения процесса приготовления разрешается использовать рыбные консервы. Более натуральная и полезная еда получится из пропущенного через мясорубку отварного рыбного филе.

Что приготовить:

• тесто картофельное;
• рыбный фарш или консервы — 200 г;
• репчатый лук — одна головка;
• яйцо вкрутую — две штуки;
• пучок укропа — один;
• панировка;
• масло;
• специй.

Как это сделать

1. Лук нашинковать на сливочном масле.
2. Яйца очистить и мелко нарезать.
3. Укроп измельчить.
4. Смешайте готовые продукты с мясным фаршем.
5. Сделайте пирожки и начинку из теста.
6. Обвалять в панировочных сухарях, подрумяненных с одной и другой стороны.

Картофель можно приготовить в духовке. Образовавшиеся зразы в панировке и с кусочками сливочного масла сверху свободно разложить на противне. Выпекать при 180 ° C до золотистого цвета.

С грибами

Описание. Картофельные зразы с фаршем и грибами идеально сочетаются со сметаной. Для приготовления подходят любые грибы, но лучше брать белые.Также подойдут замороженные грибы или свежие шампиньоны. Сушеные грибы необходимо предварительно залить кипятком, оставить на час.

Что приготовить:

• тесто;
• грибов — 200 г;
• говядина — 500 г;
• чеснок — два зубчика;
• луковица — одна;
• моркови — одна;
• масло сливочное — 100 г;
• вода;
• специй.

Как это сделать

1. Прокручиваем мясо через мясорубку.
2. Лук нашинковать, грибы нашинковать.
3. Морковь натереть на терке.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в глубокую сковороду, приправить.
5. Добавьте немного воды, половину масла, накройте крышкой, тушите до готовности.
6. Сделайте лепешки из теста.
7. Выложите начинку и заклейте края, сформировав пирожок.
8. Обжарить на масле по несколько минут с каждой стороны.

Грибы заворачивать внутрь не нужно. Картопианцы хорошо сочетаются с грибным соусом.На сковороде обжарить нарезанные грибы с луком и дольками чеснока. Добавить кусочки плавленого сыра, тушить до однородной консистенции сметаны. Добавьте немного воды, чтобы соус стал более жидким.

С тыквой

Описание. Мякоть тыквы можно натереть на терке и обжарить с луком для вегетарианской начинки. А можно сделать интереснее, добавив в тесто отварную и натертую тыкву.

Что приготовить:

• ингредиенты для картофельного теста;
• тыква очищенная — 300 г;
• шампиньонов — 200 г;
• фарш любой — 200 г;
• лук репчатый — две штуки;
• масло;
• специй.

Как это сделать

1. Отварить тыкву в подсоленной воде десять минут.
2. Протереть через сито, смешать с ингредиентами для теста.
3. Заменить гладкую тыквенно-картофельную смесь блендером.
4. Лук нашинковать.
5. Грибы нарезать пластинами, выложить на сухую сковороду.
6. Нагрейте, чтобы грибы потеряли влагу.
7. Добавьте масло и лук.
8. Жарить, пока грибы и лук не подрумянятся.
9. Добавить фарш, посолить, обжарить до готовности.
10. Выложите начинку.
11. Заверните и сделайте пироги.
12. Обжарить в масле с одной и другой стороны.

Тесто должно быть липким. Если сделать массу более эластичной, добавив много муки, основа при жарке будет жесткой и сухой. Руки и коржи лучше перед лепкой присыпать мукой, обвалять зразы в сухарях перед отправкой на сковороду.

С капустой

Описание.Вегетарианские зразы с «зеленой» начинкой. По вкусу в начинку можно добавить морковь и грибы. Также можно использовать брокколи.

Что приготовить:

• тесто картофельное;
• капуста белокочанная — 500 г;
• вода — один стакан;
• лавровый лист;
• томатная паста — столовая ложка;
• масло растительное;
• приправ.

Как это сделать

1. Нарезать капусту небольшими полосками.
2. Налейте масло в кастрюлю, обжарьте капустную соломку до прозрачности на медленном огне.
3. Добавить пасту, воду, соль.
4. Варить на медленном огне под приоткрытой крышкой.
5. Положите лавр за пять минут до приготовления.
6. Слепые «пирожки», положив начинку в картофельный пирог и накрыв их.
7. Жарить с двух сторон.

С кабачком

Описание. Вариант зраз из капусты. Начинку можно дополнить по вкусу другими ингредиентами — зеленью, грибами, морковью, болгарским перцем. Не забывайте и о специях, они сделают ароматнее любое блюдо.

Что приготовить:

• тесто картофельное;
• кабачок белый или кабачок — 200 г;
• панировка;
• специй;
• масло растительное.

Как это сделать

1. Кабачки мелко нарезать или натереть на терке.
2. Посолить, дать настояться несколько минут.
3. Слить всю отслоившуюся жидкость.
4. Жарить на сливочном масле.
5. Приготовить картофельные лепешки.
6. Выложить начинку, защипнуть с краев.
7. Обвалять в панировке, обжаривать с одной и другой стороны.

Необязательно клеить края, как у классического пирожка. Для удобства рекомендуется приготовить толстый корж с углублением посередине. В лунку выкладывается начинка. Сверху кладется тонкая пластинка теста, разрезанная по кругу.

С фасолью

Описание. Консервы лучше не употреблять, а отварить свежую фасоль. Фарш можно использовать в свежем виде. В этом случае после жарки зразы выкладываются в глубокую сковороду, накрытую крышкой.На приготовление готовых котлет на пару уходит пять-семь минут.

Что приготовить:

• фарш из индейки — 150 г;
• тесто картофельное;
• фасоль отварная — полстакана;
• базилик — небольшой пучок;
• манная крупа — четыре столовых ложки;
• специй;
• масло подсолнечное.

Как это сделать

1. Базилик измельчить.
2. Обжарить фарш с зеленью и специями.
3. Соединить с фасолью, измельчить в мясорубке или блендере.
4. Сформировать зразы из теста и начинки.
5. Обвалять в манке, обжаривать до золотистой корочки.

В духовке

Описание. Противники жареной еды могут приготовить зразы из картофеля с фаршем в духовке. Блюдо получается менее жирным. Готовить в духовке удобнее и быстрее, так как не нужно каждую котлету переворачивать.

Что приготовить:

• фарш — 200 г;
• тесто картофельное;
• сыр твердый — 100 г;
• панировочных сухарей — 150 г;
• масло растительное;
Майонез
• — одна чайная ложка;
• пучок укропа;
• специй.

Как это сделать

1. Укроп нашинкуйте.
2. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с фаршем.
3. Добавить майонез и зелень, перемешать до однородной начинки.
4. Из теста приготовьте толстые лепешки с выступами.
5. Уложить начинку, края защипнуть.
6. Противень смазать маслом, уложить зрази.
7. Выпекать 40 минут при 150 ° C.

Чтобы котлеты хорошо пропекались со всех сторон, рекомендуется периодически менять режим нагрева с нижнего на верхний.При желании можно смазать верх яичным желтком. Тогда получаются картофельные пироги.

Решение проблем с приготовлением пищи

Даже повторив в точности пошаговый рецепт картофельного зраза с фаршем, можно разочароваться в результате. Не ругайте свои кулинарные способности. Возможно, все дело в качестве продукции. В частности, форма и твердость зраза зависят от сорта и возраста картофеля. Предлагается не отчаиваться и воспользоваться советом, если что-то пошло не так.

• Пластичность. Все сделано по рецепту, пропорции соблюдены, а основа почему-то жидкая? Причина, скорее всего, в низком содержании крахмала. Некоторые сорта картофеля после варки рассыпаются, и приклеить массу в этом случае проблематично. Есть два выхода. Первый — добавить еще одно яйцо. Второй — порошок картофельного крахмала развести водой, всыпать в массу. Не рекомендуется добавлять муку в больших количествах — котлеты становятся сухими и невкусными.
• Жидкость. Это касается как основы, так и начинки. Избыток влаги делает посуду более пластичной. Даже прилично замаскированная инфекция может «плавать» в кастрюле, если не выдавливать лишнюю жидкость. Поэтому фарш лучше жарить без добавления воды или максимально испарить влагу. Рекомендуется после измельчения солить водянистые овощи, а затем слить полученную жидкость.
• Сухость. Самый простой способ — добавить немного горячей воды. Также можно размягчить основу яичным желтком.Если ничего не помогает, а масса все равно остается сухой, ломкой и нелипкой, то лучше сделать мультики из двух коржей. Спрячьте начинку между слоями основы и, не раскалывая, отправьте в морозилку на полчаса. Затем выложите на противень, смажьте сливочным маслом (можно на каждый кусок положить небольшой кусочек) и запекайте.

Хорошо разогрейте сковороду перед подачей на стол. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием. Если зразы плохо переворачиваются и не держат форму, можно попробовать запекать.

Любой рецепт картофельного зраза с фаршем можно скорректировать по своему усмотрению. Опытные повара добавляют ингредиенты «на глаз», добиваясь нужной консистенции. Если вы готовите это впервые, поэкспериментируйте с несколькими простыми ингредиентами. Например, можно приготовить начинку из адыгейского сыра и моркови. Изделия мелко натирают и заворачивают в картофельное тесто.

Отзывы: «Главное, чтобы руки были влажными»

Отварить картофель и вымесить его.Добавьте яйцо, соль, перец и 2-3 столовые ложки муки. Вы шевелитесь. Обжарить грибы с луком. Вы смачиваете руки, берете немного картофельного теста и делаете из него лепешку на ладони. В середину кладете грибы, лепите края коржа и делаете круглую котлету. Вы обсыпаете его и кладете на сковороду в горячее подсолнечное масло. Обжарить с двух сторон. Можно так есть, а можно со сметаной или грибным соусом.

Елена Синельникова, https://otvet.mail.ru/question/31573288

Делаю так — передо мной 3 миски: 1-холодная вода, 2-начинка, 3-тесто картофельное, беру тесто большой ложкой и кладу на влажную ладонь, распределяю тесто по ладонь, положить начинку в середину (поперек ладони) и завернуть, добавить форму пирога, если где-то прорвется, то я закрою отверстие в сковороде, главное, чтобы руки мокрые !!!, то тесто не прилипает к рукам и делать это нужно быстро, тесто будет набирать воду 🙂 А нужно подстроиться под тесто, если делать с чуть теплой картошкой, тесто будет мягче, чем с холодной картошкой, и яиц можно положить больше, рецепт точно не скажу, все делаю на глазок, но последние 10-15 лет всегда оказывались вкусными заразными болезнями.🙂 Привыкла набивать в них много начинки, пока не вкусно.

Свет, http://www.orhidei.org/forum/38-5933-3

Чтобы каждый шарик не развалился, нужно каждый шарик в руках раздавить как пластилин (чтобы выходил воздух), картошка должна быть холодной, а не прожаренной под крышкой (запекаю и переворачиваю в духовка — масла берут меньше), обвалять в муке или в домашних панировочных сухарях … Согласен с тем, как удобно превратить вчерашнее пюре в новое блюдо.

Тави, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4149695/

А я варим картошку в мундире. Тогда крахмал добавлять не нужно. Перекручиваю на мясорубке, на килограмм картофеля добавляю 1/4 муки, соль и полстакана подсолнечного масла. Теперь выкладываю и обойдусь без яйца. Все тщательно перемешиваю. Мясной фарш обычно делают из капусты или грибов. В кастрюлю наливаю немного подсолнечного масла, т.к. ем картошку, и жарим.

Груша, http: //forum.cosmetic.ua / topic189869.html

Поищите на сайте проверенные рецепты картофеля и фарша. Выбирайте варианты с куриным фаршем, свининой и говядиной в панировке, с сыром, яйцами, мукой, зеленью и салом. Готовим по традиционным и оригинальным рецептам.

Зразы издавна являются любимым блюдом народов России, Украины, Беларуси, Польши и Литвы. Само название в переводе с польского означает «отрезанный кусок». Изначально зразы представляли собой хорошо протертый кусок говядины, который завертывался в различные начинки (обычно яйца и овощи).Позже появились вариации в виде картофельных пирогов с мясной начинкой.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах зраза из картофельного фарша:

Рецепт вкусной еды:
1. Картофель очистить.
2. Переложить в кастрюлю. Залить водой. После закипания варить треть часа.
3. Размять, остудить и смешать с сырым яйцом.
4. Добавьте муку. Картофельное тесто должно быть пластичным и хорошо формироваться.
5. Подготовленное куриное филе нарезать кусочками.
6.Лук нарезать полукольцами.
7. Обжарить филе и лук до готовности.
8. Пропустить через мясорубку. Посолить, добавить специи.
9. Сформируйте пироги из картофельного теста и мясного фарша.
10. Обвалять в панировочных сухарях и обжаривать.

Пять самых питательных рецептов зраза из картофельного фарша:

Полезные подсказки:
… Для сокращения времени приготовления можно взять купленный или приготовленный фарш, предварительно обжарив его до готовности.
… Также в начинку можно добавить жареную морковь, грибы, различные специи (например, хмель-сунели, тимьян, карри), тертый сыр.
… Зразы лучше всего сочетаются со сметаной и белыми соусами, а также с овощными гарнирами.

Картофельные зразы с мясным фаршем, приготовленные в духовке, вкусное, аппетитное и очень сытное блюдо. Думаю, у каждой хозяйки свой рецепт, но этот хорош тем, что зразы не жарят, а запекают в духовке. Они получаются менее калорийными, при этом сохраняя свой традиционный вкус, очень сочные, с хрустящей корочкой. В качестве начинки можно использовать любой фарш (куриный, говяжий, свиной, ассорти), а также грибы или капусту.В любом случае получатся очень вкусные зразы. Угощайтесь!

Состав

• картофель 1 кг
• вода 500-700 мл
• 1/3 ст. Л. Соли л.
• куриное яйцо 1 шт.
• мука пшеничная 1 ст.
• чипсов мускатный орех 1.
• панировочных сухарей 3 ст. Л.
• Масло подсолнечное формовочное

Ингредиенты для начинки

• фарш 400 г
• репчатый лук 1 шт.
• Масло подсолнечное 1 ст.л.
• соль 2 стружки.
• смесь перца молотого 2 стружки.

Как приготовить зразы из картофеля с фаршем в духовке

1. Сначала готовлю начинку для зраза. Нарезать кубиками крупную луковицу и обжарить на растительном масле. Как только лук станет мягким, добавить в сковороду фарш, посолить и поперчить по вкусу. Обжариваю до готовности фарша.
2. 
   Перебиваю обжаренное мясо с луком в блендере — такой нехитрый прием сделает начинку однородной и полностью избавит от комков.Если у вас нет блендера, можно использовать мясорубку.
3. 
   Одновременно варю картошку. Готовлю стандартно, как обычное пюре. Очистить, разрезать на четвертинки и отварить в подсоленной воде до готовности — 20 минут от закипания.
4. 
   Сливаю всю воду и разминаю пестиком в пюре. Я вбиваю яйцо в теплое, но не слишком горячее картофельное пюре, всыпаю просеянную муку (1 ст. = 250 мл), добавляю для аромата щепотку мускатного ореха.
5. 
   Энергично перемешайте сначала ложкой, а затем снова вымесите пестиком, как если бы замешивали тесто.Картофельная масса должна быть липкой и гладкой.
6. 
   Пока «тесто» тёплое, быстро формирую зразы: зачерпываю пюре, вымешиваю руками в лепешку, кладу начинку в центр и защипываю края так, чтобы фарш оказался внутри. Добавлять муку не нужно. Достаточно просто окунуть руки в воду или масло — и сформировать зразы будет очень просто. Если добавить слишком много муки, то зразы получатся «забитыми», не такими нежными и мягкими, как хотелось бы. Лепить на весу удобнее всего руками (как вареники).Если для вас это так сложно, можно выложить картофельную лепешку в смазанную маслом тарелку, затем выложить фарш в центр, накрыть второй лепешкой и защипнуть края.
7. 
   Я запанировал зразы в панировочных сухарях и выложил на противень, застеленный пергаментом (промасленным). За счет панировки в духовке они получатся более румяными, с корочкой. Если не хотите утяжелять блюдо панировкой, можно сверху смазать зразы рассыпчатым желтком — тогда они будут золотисто-коричневыми, но не хрустящими.
8. 
   Запекаю 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Один раз переверните лопаткой, чтобы зразы подрумянились равномерно с обеих сторон.

Картофельные зразы подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!

— задушевное, повседневное и очень вкусное блюдо. В традиционном варианте его готовят из картофельного пюре. Но в этом блюде мы будем готовить из сырого картофеля, который натерем на мелкой терке.

Получается что-то вроде фаршированных блинов. Сытно, вкусно, отличная альтернатива разнообразить ежедневное меню.Так как мой главный дегустатор очень его любит, то это блюдо ему очень понравилось. Чем я очень доволен. Рекомендовать.

Для приготовления вам понадобится:

• Картофель -1 кг.
• Мука -2 ст.
• Фарш -200 гр.
• Морковь -1/2 шт.
• Лук -1 шт.
• Яйцо куриное -1 шт.
• Соль, перец и специи по вкусу.

В первую очередь подготовим начинку, так как картофель быстро темнеет.

Для этого очистите морковь и лук от кожуры.

Все натереть на крупной терке. Решила использовать в этом блюде кухонный комбайн. Это значительно облегчает приготовление этого блюда.

Морковь и лук в измельчителе не кладу, а то стоит натереть на крупной терке.

Смешайте фарш, куриное яйцо, морковь и специи в глубокой миске. Начинка готова.

Картофель очистить, промыть под проточной водой.

Также измельчите. Но если собираетесь натереть. Половину картофеля рекомендую натереть на крупной терке, другую половину — на мелкой терке.Это улучшит вкус структуры картофеля. Поваренная соль. Опять же решил все перемолоть. Получилось, скажем, такое пюре в сыром виде.

Формируем зразы из картофеля.

Добавьте муку к картофелю. Поваренная соль. Смешиваем.

Для этого делаем лепешку из картофеля, в центр которой кладем начинку из фарша. Накрываем начинку слоем картофеля, получается вот такой пирог.

Зразы обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Зразы картофельные из сырого картофеля с фаршем готовые. Наслаждаться.

Приятного аппетита.

Как приготовить зразы с грибами. Зразы с грибами

Это блюдо можно было бы назвать повседневным и повседневным, если бы не одна особенность: картофельные зразы с грибами и с праздничного стола исчезнут, не задумываясь.
Союз картофеля и грибов сотворен на небесах — я в этом уверен! Такое сочетание вкусов никогда не подводит.Вот и зразы с грибами, несмотря на минимум ингредиентов, получаются чрезвычайно аппетитными. Конечно, с ними придется немного повозиться, но оно того стоит. Главное — правильно выбрать картошку: во-первых, вкусный сорт, во-вторых, чтобы хорошо разогреться в пюре: не плохо вымешанный из плохо вымешанных зразов будет рассыпаться.

Состав

Чтобы приготовить вкусные зразы из картофеля и грибов вам понадобится:

• 1 кг пюре (с высоким содержанием крахмала)
• 250 г свежих шампиньонов
• 60 г бекона
• 1 маленькая луковица
• 10 г сливочного масла
• панировочные сухари
• Масло для жарки

Как приготовить зразы из картофеля с грибами

Бекон нарезать тонкими ломтиками для начинки.Разогрейте сковороду, выложите бекон ровным слоем, немного убавьте огонь и нагревайте жир около десяти минут от бекона. За это время пару раз перемешайте бекон.

Лук очистить и нарезать кубиками. Грибы хорошо промыть и тоже порезать. Добавить к бекону лук и грибы, немного посолить и положить сливочное масло, перемешать.

Жарить еще десять-пятнадцать минут, пока не испарится лишняя жидкость (она выделяется из грибов), затем все обжаривать пару минут до золотистой корочки.

Для зразов картофель необходимо размять, для этого картофель очистить, залить холодной водой и поставить на средний огонь на плиту. Варить около получаса, пока картофель не проткнется вилкой. Не солите воду, чтобы картофель не стал слишком водянистым.

Слейте воду из кастрюли, когда картофель будет готов, снова поставьте кастрюлю на огонь (примерно на пару минут), чтобы вода со дна кастрюли испарилась.Затем посолить и размять картофель с толкушкой. Месить до тех пор, пока не останутся комочки, а масса станет более гладкой и однородной.

Возьмите в руку пюре (примерно столовую ложку с горкой), скатайте его в шарик, затем разгладьте и сделайте лепешку. В центр картофельного зраза положите столовую ложку начинки.

Сдавите края лепешек, образуя шар с начинкой внутри, затем слегка приплюсните, чтобы получился круглый картофельный котлет с начинкой внутри.

Обвалять зразы в панировочных сухарях со всех сторон.

Налейте в сковороду тонкий слой масла и разогрейте. Картофельные зразы с грибами обжарить с двух сторон до румяной корочки. Старайтесь не переворачивать зразы до образования хорошей корочки, чтобы они не развалились. Готовые зразы разложить по тарелкам с салатом и подавать.

Если вам уже надоели повседневные блюда, например отварной картофель или картофельное пюре, то вам стоит подумать о разнообразии своего ежедневного меню.Ведь из картофеля можно приготовить много отличных и вкусных блюд.

Стоят только те зразы, а просто вкусняшка! Особенно при их начинке. Предлагаем вам сегодня приготовить зразы из картофеля с грибами. Это вкусное блюдо можно приготовить в разных вариантах.

Картофельные зразы с грибами: классический рецепт

Нам понадобится:

• Килограмм картофеля;
• 300 грамм грибов;
• Лук репчатый — 1 средний кочан;
• Одно куриное яйцо;
• Мука — 2 большие ложки;
• Крекеры для панировки;
• Немного приправы и черного перца;
• Соль по вкусу;
• Масло подсолнечное.

Время приготовления — 1 час.

Калорийность — 95.

1. Снимаем кожицу с клубней картофеля и промываем их. Если клубни слишком большие, их нужно разрезать на несколько частей;
2. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения;
3. Картофель положить в кипящую воду и посолить. Варить до мягкости;
4. Готовый картофель залейте водой и мнем до состояния пюре. Месить нужно толкушкой или машером;

Затем приготовьте начинку.Грибы можно использовать любые, прекрасно сочетаются с картофелем. Они должны сначала закипеть;

Грибы отварные нарезать средними кусочками;

С лука очищаем шелуху, нарезаем кубиками;

Поставить сковороду на плиту, влить растительное масло, нагреть до кипения;

В кипящее масло положить грибы и лук. Приправить солью и специями. Горим все минут 10-15;

Подготовленную начинку перелить в блендер и измельчить до однородности;

Добавить в пюре муку, куриное яйцо и все перемешать.При необходимости можно посолить, приправить специями;

Приступаем к формированию зраз. Смачиваем руки водой, берем небольшое количество пюре, делаем небольшую лепешку;

Выложите небольшое количество панировочных сухарей на тарелку, выложите в него картофельные оладьи и положите в них грибную начинку, примерно ¾ большой ложки;

Оберните края и сформируйте овальную котлету. Таким же образом делаем другие зразы;

Поставить сковородку на плиту, залить подсолнечным маслом, нагреть;

Каждый сразу разложить в панировке и положить в горячее масло.Обжарить со всех сторон до хрустящей корочки;

Готовые зразы можно полить сметаной или любым соусом.

Постные картофельные зразы с грибами

Нам понадобится:

• Картофель полтора килограмма;
• 200 грамм свежих грибов;
• панировочных сухарей 70 грамм;
• Лук репчатый — 2 головки;
• 1 небольшая ложка соли;
• Масло растительное.

Сколько будет приготовлено — 1 час.

Очищенный и нарезанный картофель поместить в емкость, залить холодной водой, посолить и поставить на плиту.Варить до мягкости 25-30 минут;

Когда клубни будут готовы, нужно аккуратно слить воду из поддона. Картофель размять до состояния пюре. Месить лучше всего толкушкой;

Грибы свежие (любые — вешенки, шампиньоны, шампиньоны) промыть, нарезать небольшими дольками;

На плиту ставим жаровню с маслом и прогреваем. На раскаленном масле засыпаем грибы. Варить до готовности примерно 15-20 минут;

Теперь приступаем к зразы.Руки смочить водой и разделить пюре на 7-8 частей. Из каждой части делаем лепешку. По центру выкладываем небольшое количество грибной начинки и перекрываем все края. В результате должна получиться овальная котлета;

Жарить их можно, но лучше запекать в духовке. Для этого промазываем противень растительным маслом или застилаем промасленным пергаментом и выкладываем зразы;

Ставим в духовку и варим 115-20 минут при температуре 200 градусов;

Удалите шелуху с луковиц и нарежьте их небольшими кубиками.Обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки;

Готовые зразы залить луковой зажаркой.

Постное тесто приготовить очень легко. База может быть как дрожжевой, так и бездрожжевой. А начинки — это ваше воображение.

Обратите внимание на чудесный рецепт творожной запеканки с манкой. Сюда можно добавить замороженную вишню, ягоды, орехи, сухофрукты и другие добавки, которые сделают запеканку еще интереснее.

Как приготовить вкусный омлет из молочно-яичной мультиварки? В этом вам поможет наш рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями.

Как приготовить зразы из картофеля с грибами в духовке

Необходимых компонентов:

• 7 средних картофелин;
• 170 грамм свежих или консервированных грибов;
• Две маленькие лампочки;
• Одна морковь;
• Лук зеленый, петрушка — 5-6 стеблей;
• Масло растительное;
• Соль — по вкусу;
• Приправы и перец черный молотый.

Сколько варить — 1 час.

Начало приготовления:

Приступить к изготовлению фарша.Если используются свежие грибы, их следует хорошо промыть и отварить до готовности. В консервированном виде их достаточно, чтобы они рассыпались на мелкие кусочки;

Снимаем с лука шкурку и разрезаем на небольшие квадратики;

С моркови очистить кожуру на три большие стружки;

Овощ нарезать кипящим растительным маслом, жарить около 5 минут, постоянно помешивая;

Затем всыпать кусочки грибов, перемешать, посолить, приправить специями и оставить тушиться 10-15 минут;

Готовую начинку вынуть и дать остыть;

Тем временем картофель нужно очистить от кожуры и нарезать средними ломтиками.Картофель выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости;

С готовой картошки слить воду и замесить толкушкой;

Стебли лука и петрушки промыть и нарезать небольшими кусочками. Засыпаем в пюре, размешиваем;

Смачиваем руки и лепим из картофельного пюре оладьи;

В центральной части выкладываем грибную начинку, берем еще одну картофельную основу и кладем ее поверх начинки. Делаем овальную зразу. В результате должно получиться 4 зразы;

Смазываем противень растительным маслом, кладем туда зразы, ставим в духовку и запекаем 10-15 минут при 200 градусах;

Готовые зразы можно залить сметаной.

• Картофель отваривать до готовности. Плохо сваренный картофель не растворится до конца, а основа получится с крупинками и кусочками;
• Зразы можно обвалять в панировочных сухарях, манной крупе или муке;
• Готовое блюдо можно полить сливочным, томатным или соевым соусом;
• Грибную начинку можно дополнить фаршем, капустой или морковью.

Картофельные зразы с грибами станут отличным лакомством на обед, они достойно дополнят любые супы, каши и другие овощные блюда.К тому же их можно приготовить к праздникам и развлечь гостей. Будьте уверены, гости их оценят!

Когда я был молод, дома часто готовили зразы из картофеля с грибами или куриный фарш с луком. По большому счету это удивительное блюдо не относится к зразаму, так как зразы готовят из мелко измельченной телятины (или фарша), заворачивая в нее начинку. Эти зразы ближе к украинскому блюду — «завиванец». Но, тем не менее, название дома на долгие годы прижилось. Поэтому мы и называем его — зразы картофельные с грибами (фарш свиной, куриный и т. Д.)

Известное мясное блюдо, появившееся в литовской кухне, теперь характерно для многих кухонь: украинской, белорусской, польской и др. По сути, это рулет из очень мелко отбитого мяса с начинкой или особый мясная котлета. Отбитую говядину или телятину приправляют специями и в нее, как рулет, заворачивают начинку, часто грибную, но разрешены практически любые овощи, каши, яйца и даже фарш или картофельное пюре.

В бессмертных одесских рассказах Исаака Бабеля дочь Фроима Грача Бася согревалась для отца в чугунном котле.И зраза пахла счастливым детством. Точно сказать, что это за зраза, невозможно, но почему-то запомнились зразы, которые давным-давно приготовил наш сосед: это был шар из говяжьего фарша, внутри которого была начинка из риса и масла. Зразы обжариваются на сливочном масле до слегка хрустящей корочки. Было вкусно и вкусно. Ах, счастливое детство!

Дома всегда готовили картофельные зразы с грибами. Моя бабушка всегда выращивала картошку и много, поэтому блюда из картофеля были в почете.Не имеющий себе равных, мы до сих пор готовим этот домашний деликатес по рецепту, который передается из поколения в поколение. шкварки — роскошное деревенское блюдо, от которого невозможно оторваться.

С грибами проблем тоже не было. Несколько десятилетий назад купить грибы или вешенки было очень проблематично, но лесные грибы всегда собирали в больших количествах.

Часть грибов сохранили, а часть сразу после непродолжительного кипячения заморозили.По мере надобности часть грибов размораживали и варили с луком или картофельными зразами с грибами. Достаточно приготовить на его основе пюре и картофельное тесто, обжарить грибы с луком, сформировать картофельные зразы с грибами и затем обжарить их. Удивительное и вкусное блюдо из детства.

Зразы картофельные с грибами

Ингредиенты (15 штук)

• Картофель 1 кг
• Вареные лесные грибы 300 гр
• 2-3 луковицы
• Растительное масло 50 мл
• Яйцо 1 шт
• Мука 2-3 ст. .
• Соль, перец черный, кориандр молотый, перец острый

1. Прежде всего, чтобы приготовить зразы с грибами, необходимо приготовить обычное пюре. Не думаю, что это вызовет какие-то трудности. Однако всякое бывает. Лучше взять для пюре «белую» картошку, скорее получится хорошее пюре, а не липкая масса — а может, мне так повезло?

   Картофельное пюре

2. Картофель очистить, удалив «глазки», и нарезать на 4-6 частей.Картофель сложить в кастрюлю, добавить щепотку соли (много не надо, картофельное тесто посолится позже) и залить холодной водой. Кастрюлю поставить на огонь и варить картофель до готовности. Обычно, если картофель проткнуть ножом легко и легко, он полностью готов.

   Готовьте картофель до готовности.

3. Слейте жидкость со сковороды. Используя приспособление для картофельного пюре, перемешайте весь картофель до однородной массы. Кстати, я всегда был не уверен, насколько правильно это устройство называется: машер, машер, толкушка, пресс для картошки… Дать пюре хорошо остыть.

   Пюре из вареного картофеля

4. Пока картофель остывает, можно готовить начинку. Мы предпочитаем использовать лесные грибы для начинки грибов, хотя многие используют коммерческие грибы или вешенки. Обычно готовят зразы из сливочного масла, подберезовиков и осиновых грибов. Эти грибы не такого качественного и ценного качества, как белые грибы, но грибная начинка очень хороша.

   Свежие лесные грибы

5. Лук очистить и нарезать соломкой.На растительном масле обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Лук должен быть очень хорошо прожарен, это важно. Хорошо прожаренный лук имеет неповторимый сладковатый вкус.

   Жарить нарезанный лук

6. В сезон сбора грибов можно немного отварить свежие лесные грибы. Зимой всегда можно разморозить уже приготовленные грибы. Вареные грибы мелко порубить ножом. К обжаренному луку добавить грибы, перемешать и обжарить все вместе 2-3 минуты на среднем огне.Затем посолите и приправьте лук и грибы, а также добавьте щепотку молотого кориандра (по желанию). Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите грибы с луком 5 минут. Затем снимите сковороду с огня и дайте грибной начинке остыть.

   Обжарить лук с грибами

7. В пюре добавить специи, сливочное масло жидкое, молоко — нет. Когда пюре хорошо остынет, добавить в него содержимое одного куриного яйца, по вкусу с солью, черным и острым перцем.Тщательно перемешайте пюре. Картофельное пюре должно быть идеально однородным по структуре.

   Добавьте в пюре специи и яйцо.

8. Добавьте пшеничную муку. Количество муки — от 2-х полных столовых ложек. Тщательно перемешайте картофельное пюре с мукой, чтобы получилось очень мягкое тесто, которое еще немного прилипло к рукам. Если тесто будет слишком мягким, зразы могут потерять форму, если тесто слишком густое, получатся картофельные пончики.

   Добавьте пшеничную муку в картофельное пюре.

9. Нарезая кусочки из картофельного теста, сформируйте лепешки размером с дно бутылки или чуть больше, толщиной около 15 мм.Достаточно присыпать большую тарелку или разделочную доску мукой, выложить на муку подготовленные лепешки из картофельного теста.

   Сформируйте лепешки из картофельного теста

10. Пальцами слегка надавите на середину каждой лепешки, чтобы сделать небольшое углубление. В каждую выемку закладываем по 1 ст. л. грибной начинки.

    Выложить на торт 1 ст. грибных начинок

11. Оборачиваю картофельное тесто вокруг начинки из грибов и лука, как я заворачиваю закрытые пирожки. Формируют зразы из картофеля с грибами — продолговатые и плоские, по форме похожие на.Подготовленные картофельные котлеты выложить на тарелку, присыпанную мукой.

    Сформировать зразы из картофеля

12. В сотейнике нагреть 2-3 ст. л. масла. Масло можно использовать подсолнечное или оливковое, а также при желании сливочное. Но стоит помнить, что масло может сильнее нагреть зразы. Готовые зразы с грибами выложить в раскаленное масло, убавить огонь и обжарить.

Если вы хотите научиться готовить зразы, то начните с самого простого, сделайте зразы с грибами. Рецепт с фото, все понятно и подробно рассказано.Так что вам остается только собрать все необходимые продукты и приступить к делу. Начинка грибная неприхотливая. Не высыпается и не течет. Так что с ним очень легко работать. И даже если с первого раза вы не получите такие же гладкие зразы, как на фото, вкуса они им совсем не придадут. Будем готовить зразы без панировки, которая имеет свойство впитывать много нежелательного жира. Смотри, они такие аппетитные в жареном виде. Зразы с мясом и грибами — сытное мясное блюдо прекрасно подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола.Зразы можно брать с собой на природу, в дорогу, на работу. Они прекрасно сочетаются с отварным картофелем, любой крупой, овощами.

Требуемые ингредиенты:

• Свинина 500г
• Жир свежий 100 г (если свинина нежирная),
• Луковица 150 г,
• Чеснок 20 г,
• Соль по вкусу
• Хлеб белый 100 г

• Луковица 150 г,
• Шампиньоны 200 г,
• Масло 30 г,
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки

Как легко приготовить зразы с грибами

Если вы используете нежирную свинину, то в составе должен присутствовать жир, как в нашем рецепте.При употреблении жирного мяса нельзя использовать сало. Мясо и жир промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кусочками.

Очистить лук и зубчики чеснока. Вы можете настроить их на свое усмотрение. Поместите все подготовленные овощи в лоток для нарезки. Добавьте белый хлеб.

Провернуть все вместе через мясорубку.

По вкусу добавить соль и молотый перец. Вы можете использовать другие специи, которые вам больше всего понравились в этом блюде. Перемешайте до однородной массы. Начинка для мяса Зраз готова, теперь готовимся к приготовлению грибной начинки.

На подсолнечном масле обжарить нарезанный лук и мелко нарезанные шампиньоны. Обжарить до готовности и приправить солью и перцем. Охладите начинку до комнатной температуры.

Теперь осталось сформировать зразы, с грибной начинкой это делается проще всего. Окуните руки в чистую воду, возьмите небольшой кусок фарша (размером со среднее яйцо), расплющите его в лепешку. В центр положить чайную ложку начинки и закатать края коржей. Возьмите трубку. И тогда вам придется плотно «заделать» углы, чтобы получился бургер.

Зразы я делал иначе. У меня есть специальная насадка для мясорубки, которая делает из фарша заготовку с полостью внутри. Нужно наладить его, чтобы просто аккуратно набить грибную начинку в получившуюся «трубочку», а затем защипать зразы с двух сторон так же, как это обычно делается с пирогами.

Обжарить на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета со всех сторон.

Положите на салфетку и сразу подавайте к столу.

Особенно вкусные зразы в теплом виде. Приятного аппетита!

Зразы — это те же котлеты, только с разными начинками. Это мясо, рыба, овощи. Жареные, тушеные в соусе, запеченные в духовке. У меня есть мясные зразы с грибами. Блюдо получается сочным, вкусным и довольно праздничным.

Для приготовления мясного зраза с грибами понадобятся продукты, изображенные на фото.

Положить фарш в миску (у меня курица и говядина), пропустить через мясорубку лук и белый батон.Но для начала буханку нужно залить холодной водой, дать набухнуть и отжаться. Добавьте лук и батон в миску с фаршем.

Фарш, лук и буханка соль и перец по вкусу.

Затем нужно перемешать все ингредиенты начинки для зраз. Он должен быть гладким и однородным.

Приготовить начинку из грибов. Грибы почистить, помыть и нарезать как можно мельче. Выложить в кастрюлю с подсолнечным маслом. Масла нужно совсем немного — 2-3 столовые ложки.

Обжарить грибы на слабом огне, пока вся жидкость в сковороде не испарится. Посолить грибы по вкусу.

Изготавливаем лепешки из говяжьего фарша. В середину лепешки выложить жареные грибы.

Лепка из мясного фарша с грибной начинкой Зразы. Они должны быть в виде веретена. В миске или миске взбить яйцо. Скатать зразы в яйце.

А потом в сухарях.

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом выкладываем полуфабрикаты.

Жарить зразы до золотистого цвета.

Сочные хрустящие мясные зразы с грибами готовы. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Зразы с грибами: обычный и праздничный рецепт

Зразы — популярное блюдо многих народов Востока Европы. Овальные котлеты с начинкой бывают из мяса, картофеля, рыбы. Зразы с грибами, рецепт которых мы вам предлагаем — универсальный вариант. Эта начинка удачно сочетается как с мясным, так и с картофельным тестом.Приступим к приготовлению.

Зразы картофельные с грибами. Рецепт с фото

Подойдут как грибы, так и вешенки. Если вы умеете собирать лесные грибы, то можете приготовить из них начинку. Грибы нужно двести граммов, картошки — полтора килограмма. Также понадобятся две луковицы и панировочные сухари. Вот и весь перечень продуктов, из которых мы будем готовить зразы с грибами — рецепт очень простой, как вы, наверное, уже поняли.Это требует лишь некоторого мастерства и ловкости рук. Очищенный картофель нарезать небольшими пластинами, отварить. Это займет у вас около получаса. Не забываем добавлять воду для варки. Затем слейте жидкость. Картофель, пока он не остынет, размять в пюре.

Не оставляйте воду на машсофтер — лишняя жидкость помешает вам впоследствии ослепить зразы с грибами (в рецепте указано, что они должны быть правильной формы). Затем следует остудить картофельную массу, а тем временем можно приступать к приготовлению начинки.Протрите грибы полотенцем от остатков субстрата, на котором они росли. Затем вымойте и высушите. Мелко нарезать и обжарить сначала на сухой сковороде до испарения воды. Затем добавить растительное масло и довести до готовности, посолить. Теперь нужно сформировать зразы с грибами. Рецепт не предполагает добавления дополнительных ингредиентов. Сочетание картофеля с начинкой в ​​этом блюде абсолютно самодостаточно.

Смочите руки холодной водой, разделите картофельное тесто на восемь частей. Затем каждую нужно сплющить и придать ей овальную форму.

В середину каждой получились плоские лепешки грибов и заворачиваем внутрь начинку. Готовые зразовы обвалять в панировке, выкладывать на смазанный маслом противень, выпекать в духовке двадцать пять минут. Подавать блюдо с подливой из лука, обжаренного на растительном масле.

Праздничные зразы

Это блюдо настолько изысканное, что готовить его нужно исключительно в торжественных случаях. Довольно необычны куриные глазки и зразы с грибами. Рецепт мяса индейки с кедровыми орешками и шпинатом — лишь вершина кулинарного мастерства.Филе индейки более сухое и образует более выигрышные сочетания с соусами и овощами. Шпинат в этом рецепте практически не ощущается. На четыре порции вам понадобится восемьсот граммов филе, сто граммов белого вина, сорок граммов сливочно-солевого масла, двести граммов замороженного шпината в брикетах и ​​грибах, а также тертый пармезан и кедровые орехи. Еще понадобится кулинарная нить для перевязки лент. При приготовлении включите духовку, чтобы она хорошо прогрелась. Из мяса индейки вырежьте четыре тонких плоских шницеля, взбейте их, поместив в полиэтиленовый пакет, с помощью молотка.Для фарша смешайте грибы, поджаренные орехи, топленое масло, сыр и размороженный шпинат. Далее остается только завернуть начинку в конверт из мяса, закрепить нитью, обжарить на сливочном масле, сбрызнуть вином и запечь до готовности.

Рецепт зрази Веганский @ Not Quite Nigella

Эти картофельные зразы с грибами и сацибели, возможно, для вас в новинку, но я надеюсь, что вы хорошо познакомитесь с этими украинскими / грузинскими угощениями.Это хрустящие картофельные лепешки с вкусной начинкой, которые подаются с острым соусом Сацибели, похожим на томатную сальсу. Они получают вегетарианское обновление с грибной начинкой и на самом деле тоже веганские. С хрустящей картофельной начинкой и восхитительной начинкой — рецепт безупречный, дорогой читатель!

Я наткнулся на картофельные зразы из новой книги Алисы Заславски «In Praise of Veg», которая представляет собой великолепно толстый фолиант, воспевающий полезные свойства овощей.Он быстро стал бестселлером, и мне нравятся разделы с цветовой кодировкой и подробное описание того, как покупать и хранить овощи, а также несколько рецептов для каждого из них. Я был заинтригован Zrazy, который я знал, что хочу съесть, еще до того, как смог придумать, как его произносить (ZRAG-zii, между прочим).

Интересный факт: ваш телефон автоматически исправит его на Crazy .

Zrazy — это изначально польское слово, означающее резать или нарезать ломтики, поэтому их называют картофельными котлетами.Говорят, что они родом из Литвы, но украинцы и грузины также делают зразы.

Рецепт Алисы заменяет традиционную говяжью начинку на грибной дюксель. Хотя на картинке показаны ломтики грибов, их нужно мелко нарезать. Изначально меня привлекла картина с картофельными лепешками овальной формы с хрустящими краями, и я еще больше обрадовался, когда у меня было буквально все, что мне нужно для этого, в моей овощной коробке.

Сацибели — грузинская версия острой томатной сальсы, к тому же очень вкусная.Если вы хотите придерживаться более кремового, невеганского образа жизни, к зразы также добавляют сметану и чеснок.

Совет по приготовлению зразы: используйте холодное картофельное пюре с высоким содержанием масла без сливок и молока. Иногда картофельное пюре может быть мягким и трудно плесневым, если в него добавлено много молока, которого в данном случае вы не хотите. Вы хотите богатое маслянистое картофельное пюре, поэтому я представил рецепт идеального пюре для зразы ниже.

Могу ли я сделать эти продукты без глютена или без муки? Я пробовал делать это без муки, и они рассыпались на сковороде.Сказав, что я также пропустил яйцо, есть рецепты, в которых используется яйцо, а не мука. Я бы просто не стал опускать и то и другое, потому что вам нужен какой-то связующий агент. Я решил не добавлять яйцо, чтобы сделать это веганское блюдо.

Могу я испечь эти зразы вместо жарки на сковороде? Да, запекайте их в духовке при 190C / 374F в течение 20 минут, осторожно перевернув наполовину.

И это забавный сюрприз для всех вас, мы с Алисой раздаем четыре подписанных экземпляра ее новой книги In Praise of Veg! Книга каждого победителя будет подписана Алисой и персонализирована для вас (или того, кому вы хотите ее подарить).

Все, что вам нужно сделать, это ответить ниже о том, какой ваш любимый овощ и почему! Пожалуйста, войдите в мою учетную запись Instagram и оставьте его как комментарий или оставьте комментарий ниже, чтобы войти. Каждый ответ — это запись, и вы можете вводить ее один раз в день. Конкурс завершится в полночь по восточноевропейскому стандартному времени 8 апреля 2021 года, и победитель будет определен по наиболее креативному ответу.

Итак, скажите мне, уважаемый читатель, какой ваш любимый овощ и почему у вас есть шанс войти! Вы когда-нибудь пробовали зрази?

стр.S. Если вы хотите попробовать приготовить их вместе с парой других блюд из In Praise of Veg, Алиса объединилась с Providoor, который доставит вам коробку с ингредиентами, и вы можете присоединиться к ее призыву, чтобы узнать, как их готовить! Это доступно в Виктории, Новом Южном Уэльсе, ACT и SA!

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Зразы, фаршированные грибами, с сацибели

Оценка 4.9375 из 5, 16 читателей

Адаптировано и извлечено с разрешения Алисы Заславски In Praise of Veg, изданной Murdoch Books

Время приготовления: 45 минут (плюс время охлаждения, в идеале, ночь)

Время приготовления: 30 минут

Картофель и грибы лучше всего готовить на день вперед

• 600 г / 21 унция. Картофель в сливках по-голландски
• 150 г / 5 унций. вегетарианское масло
• Соль для приправы
• 100 г / 3,5 унции.простая мука
• 1/2 чайной ложки белого перца
• Масло для жарки

Грибная начинка

• 1-2 столовые ложки масла
• 300 г / 10,6 унций. грибы, мелко нарезанные
• 2 очищенных и нарезанных кубиками белых луковиц
• 6 очищенных и нарезанных кубиками зубчиков чеснока
• Соль и перец

Сацибели

• 2 нарезанных помидора среднего размера
• 1/2 белого лука, очищенного от кожуры
• 2 очищенных зубчика чеснока
• 1/4 стакана мелко нарезанных листьев и стеблей кориандра
• 3 чайные ложки хересного уксуса
• 1 столовая ложка пасты из хариссы или соуса чили (или по вкусу)
• 1 чайная ложка молотого пажитника
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Шаг 1 — Этот рецепт лучше всего начинать накануне вечером, чтобы вы могли просто придать форму, обжарить и приготовить сацибели в день подачи.Сначала сделайте картофельное пюре. Картофель вымыть и отварить до готовности. Снимите кожицу (я использую перчатки, так как они будут горячими), растолочь с маслом и приправить солью. Вкус приправы — этот картофель должен получиться насыщенным и вкусным сам по себе. Полностью остудить и поставить на ночь в холодильник.

Шаг 2 — Затем сделайте грибные дюксели. Налейте масло в сковороду, добавьте грибы, лук и чеснок и обжарьте 30-40 минут. Приправить солью и перцем. Смесь грибов дюксель должна быть темного цвета, сухой и очень вкусной.Полностью остыть.

Шаг 3 — На этом этапе вы должны приготовить сацибели, чтобы вы могли подавать эти зразы, когда они только что вышли из кастрюли, то есть тогда, когда они находятся в лучшем виде. Смешайте помидоры, лук, чеснок, кориандр, уксус, хариссу, пажитник, сахар и соль в кухонном комбайне и блиц. Тест на приправу. Вы также можете сделать это накануне и хранить в холодильнике, где он разовьет свой вкус, это полностью зависит от вас.

Шаг 4 — Достаньте холодное картофельное пюре из холодильника и смешайте с мукой и белым перцем. Приготовьте поднос. Разделите посыпанное мукой пюре на 9-10 шариков. Приготовьте миску с водой, чтобы слегка намочить руки и надавить на нее в ладони до круглой формы 8-10 см / 3-4 дюйма. Залейте чайной ложкой грибов с горкой или столько, сколько сможете, чтобы закрыть, а затем сложите края, чтобы обвести начинку и придать ей форму плоского овала.Повторите с остальными. На этом этапе их можно накрыть крышкой, поставить в холодильник и обжарить, когда они будут готовы.

Шаг 5 — Для жарки нагрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте зразы в сковороду и готовьте по 4 минуты с каждой стороны. Подавать с сацибели. Они также хороши в холоде, или вы можете жарить их пару минут, пока они не прогреются.

Фарш запеченный в фольге. Обвалять фарш в фольге в духовке. Как приготовить вкусный рулет из фарша в фольге в духовке

Попробуем перечислить основные блюда из фарша в духовке.Их много, достаточно сказать, что в зависимости от того, из чего сделан фарш, уже получаются разные блюда. Запеканка с фаршем в духовке, пирог с фаршем в духовке, рулет из фарша в духовке, фарш в лаваше в духовке, котлеты из фарша в духовке, лазанья из фарша в духовке, фарш из ёжиков в духовке печь, фарш гнезда в духовке, фарш по-французски в духовке, тефтели фарш в духовке, пироги из фарша в духовке. Многие продукты хорошо сочетаются с мясным фаршем и создают интересные вкусовые вариации и сочетания.Например: картофель с фаршем в духовке, макароны с фаршем в духовке, фарш с сыром в духовке, фарш с яйцом в духовке, грибы с фаршем в духовке, капуста с фаршем в духовке. духовка, кабачки с фаршем в духовке.

Проявите немного фантазии, и вы получите свое оригинальное блюдо «фарш в духовке». Вот лишь несколько идей: картофельная запеканка с фаршем в духовке, рулет из фарша с яйцом в духовке, фарш в тесте в духовке, макароны, фаршированные в духовке.Попробуйте приготовить фарш в духовке по-особенному. Покажите нам свое искусство приготовления простого куриного фарша в духовке для вкусного праздничного обеда. Сделайте запеченный в духовке фарш эксклюзивным и оригинальным кулинарным опытом. Для этого приготовьте свое блюдо «фарш в духовке», отправьте нам рецепт с фото. Ваши рецепты фарша в духовке будут интересны окружающим. Например, если у вас получится запеканка из картофеля с фаршем в духовке, нелишним будет изучить рецепт с фото для других.Обязательно сфотографируйте свои кулинарные творения. Картофель с фаршем в духовке, фото подскажет, что это за блюдо. Или фарш с макаронами в духовке — фото не только покажет внешний вид блюда, но и исправит ваши возможные ошибки. Подача готовой еды — важный элемент кулинарного искусства. Вот тут-то и помогает фотография. Если вам раньше не приходилось готовить пирог из фарша в духовке, рецепт с фото станет хорошим подспорьем на кухне.

Лучше научить других своим рецептам с фотографиями каждого этапа приготовления. Итак, если мы хотим показать ваш фарш в духовке, рецепт с фото, пошагово сделанным вами в процессе приготовления, — самый надежный вариант обучения.

Обязательно пробуйте новые идеи, улучшайте свои кулинарные изыски на тему фарша в духовке. Ваш рис с фаршем в духовке, рецепт, в котором вас ждут новые идеи. Или, например, лазанья — нам тоже интересен рецепт с фаршем в духовке по вашей версии.Картофель с фаршем в духовке, рецепты точно еще не придуманы и внедрены. Прямо как запеканка из фарша в духовке. Рецепты и фото — то, что всегда пригодится любой хозяйке.

Для приготовления вкусного фарша рекомендуем использовать несколько видов мяса, чтобы они дополняли друг друга по сочности и вкусу. Наиболее распространенное сочетание — говядина и свинина. По мнению специалистов, это не очень удачно, гораздо интереснее следующие сочетания: говядина с бараниной, говядина с курицей, баранина с курицей, свинина с индейкой, свинина с кроликом;

При рубке ножами мясо получается сочнее, потому что оно измельчается, а не мнется, как на мясорубке.Таким образом, все соки остаются внутри;

Мясо на фарш лучше нарезать двумя ножами на тяжелой и прочной доске. А чтобы она не прыгала по столу, нужно подложить под нее кухонное полотенце;

Для усиления вкуса в фарш можно добавить дополнительные ингредиенты: пропитанный молоком белый хлеб, сливочное масло, тертый сыр или сало. Сырые овощи — картофель, тыква, кабачки — тоже добавят сочности мясной начинке. Для экономии фарш можно разбавить крупами, например, рисом;

В фарш нужно добавить специи и приправы.Беспроигрышные комбинации: говядина, перец, мускатный орех; баранина, тмин, кориандр, а кроме перца и мускатного ореха добавьте пару капель вустерского соуса к свинине, а куркуму — к курице;

Рубленое мясо с добавками нужно не только перемешать, но и хорошенько взбить, пока мясная масса не соберется в гладкий и эластичный комок. Так, при термической обработке измельченные продукты не развалятся;

В конце фарш нужно оставить в покое. Лучше всего убрать в холодильник минимум на полчаса.Фарш будет настаиваться, мясо и добавки станут единым целым.

Сочные румяные котлеты идеально подходят как для взрослого, так и для детского меню. Они хорошо сочетаются практически со всеми гарнирами и могут стать хорошим вариантом для семейного ужина. В сегодняшней публикации мы попробуем разобраться, как приготовить котлеты в фольге в духовке.

В качестве основы для приготовления таких блюд обычно используется фарш, рыба или овощное мясо. Можно купить в магазине или сделать самому.В последнем случае у вас будет больше уверенности в качестве готовых котлет. Для приготовления фарша рекомендуется использовать говядину, свинину, баранину, курицу или индейку. Что касается рыбы, то для приготовления котлет лучше всего подходят нежирные сорта морепродуктов. Это может быть минтай, путассу, треска или хек.

Для мягкости продуктов из мясного или рыбного фарша в фарш добавляют пропитанный молоком хлеб, а для сочности — измельченный лук или измельченный сырой картофель. В зависимости от выбранного рецепта в котлетную массу вводятся яйца, сметана, чеснок, сливки, плавленый или твердый сыр.Все эти компоненты придают готовому блюду неповторимый вкус и аромат.

Их можно обжарить на горячей сковороде перед запеканием. Но тогда они получатся более смелыми. Поэтому приверженцы системы здорового питания могут смело пропускать этот этап и сразу же отправлять в духовку мясо, овощи или в фольге без масла. Полуфабрикаты выпекаются при температуре 180 градусов тридцать-сорок минут.

Классические котлеты из говядины

Основой для приготовления этого блюда является домашний фарш.Для сочности и вкуса в него добавляют минимум дополнительных компонентов и приправ. Поэтому такими продуктами можно кормить не только старших, но и младших членов семьи. Поскольку этот рецепт котлет в фольге в духовке предусматривает определенный набор продуктов, заранее перепроверьте, есть ли под рукой:

• 500-700 грамм говядины.
• 2 луковицы.
• Яйцо большое.
• 2 столовые ложки нежирной сметаны.
• Соль, перец молотый и зелень (по вкусу).

Практическая часть

Вымытую, сушеную и измельченную говядину пропускают через мясорубку вместе с очищенным луком. В полученную массу добавить яйцо, сметану, соль, измельченную зелень и молотый перец. Все хорошо перемешайте и сформируйте не слишком большие котлеты. Мясные полуфабрикаты выкладывают на противень, застеленный фольгой. Сверху их накрывают вторым листом и отправляют на термообработку. Запекаются котлеты в фольге в разогретой до 180 градусов духовке в течение сорока минут.Незадолго до завершения процесса их открывают, чтобы они слегка подрумянились.

Котлеты из говядины с овощами

Этот рецепт интересен тем, что предполагает использование не только мяса, но и моркови с капустой. Благодаря такому дополнению блюдо получается не только вкусным, но и вполне полезным. Для его приготовления вам понадобится:

• Фунт говядины.
• 4 столовые ложки белой муки.
• 100 грамм капусты.
• Средняя морковь.
• Мелкая луковица.
• Соль, молотый перец и растительное масло.

Вымытую говядину пропускают через мясорубку и соединяют с тертой морковью, нарезанным луком и мелко нарезанной капустой. Полученный фарш солят, приправляют перцем и смешивают с необходимым количеством муки. Затем из него формируют котлеты и выкладывают на промасленный противень. Все это накрывают фольгой и отправляют в духовку. Сочные котлеты готовятся в духовке, разогретой до 180-200 градусов, 30-40 минут.Незадолго до окончания термообработки их осторожно открывают, чтобы они успели покрыться золотистой хрустящей корочкой. Подают это блюдо горячим с любым овощным или злаковым гарниром.

Куриные котлеты с творогом

Такой вариант наверняка заинтересует тех, кто старается придерживаться диеты. Блюдо, приготовленное таким способом, получается довольно вкусным и низкокалорийным. Поэтому он одинаково подходит как взрослым, так и малышам. Для приготовления сочных котлет в духовке вам понадобится:

• 100 грамм обезжиренного творога.
• Фунт куриного фарша.
• 250 грамм молодых тонкокожих кабачков.
• Яйцо большое.
• Столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала.
• 2 зубчика чеснока.
• Соль, белый молотый перец и укроп.

Процесс приготовления

Мытые тонкокожие кабачки натираем на мелкой терке, отжимаем и смешиваем с куриным фаршем. В получившуюся массу добавить творог, кукурузный крахмал, яйцо, толченый чеснок, соль, измельченный укроп и все тщательно перемешать до однородной массы.Из готовой котлетной массы формируют не слишком крупные полуфабрикаты и выкладывают их на противень. Сверху все это накрывается фольгой и отправляется на термообработку. Благодаря этому продукты получатся более сочными и вкусными. Куриные котлеты готовятся в фольге в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Незадолго до окончания процесса их открывают, чтобы они подрумянились.

Куриные котлеты с плавленым сыром

Это необычное и очень нежное блюдо придется по душе как большим, так и маленьким гурманам.Он хорошо сочетается практически с любым гарниром и разнообразит ваше повседневное меню. Для приготовления котлет, запеченных в фольге, вам понадобится:

• Фунт куриного филе.
• Картофель средний.
• 100 грамм плавленого сыра.
• Яйцо большое.
• Панировочные сухари.
• Соль, перец и растительное масло.

Промытое филе нарезается крупными кусочками и измельчается на мясорубке. Полученную массу соединяют с яйцом, тертым сырым картофелем и сырной стружкой.Все это солят, присыпают перцем и тщательно вымешивают. Из фарша формируют котлеты, панированные в сухарях, выкладывают на противень, накрывают фольгой и ставят в теплую духовку. Запекаются при 180 градусах около получаса. За десять минут до выключения духовки фольгу снимают с формы, чтобы ее содержимое успело приобрести золотистую корочку.

с хлебом

Это сытное и простое блюдо можно подать не только к семейному обеду, но и к приходу гостей.Он одинаково хорошо сочетается с отварным рассыпчатым рисом, картофельным пюре или овощными салатами. Чтобы приготовить котлеты из свинины в фольге в духовке, вам понадобится:

• К фунт фарша.
• 200 грамм белого хлеба.
• 2 зубчика чеснока.
• 100 грамм хорошего сыра.
• Картофель средний.
• Мелкая луковица.
• 200 грамм панировочных сухарей.
• Соль, перец и растительное масло.

Вымытую свинину перекручивают на мясорубке вместе с луком и чесноком.В получившуюся массу добавляют протертый сырой картофель, размоченный хлеб, соль и перец. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Отщипните от фарша небольшие кусочки, распределите их по ладоням и фаршируйте нарезанным сыром. Из котлеты вылепить котлету, панировать в панировочных сухарях и разложить на противне. Все это накрывают фольгой и ставят в теплую духовку. Выпекаются продукты при умеренной температуре не дольше двадцати пяти минут.

Рыбные котлеты

Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать треску, путассу, щуку или минтай.Эта нежирная рыба рекомендована как детям, так и взрослым. Поэтому продуктами из них можно кормить всю большую семью. Чтобы приготовить вкусные котлеты из фольги в духовке, вам понадобится:

• 250 грамм белого хлеба.
• Фунт рыбного фарша.
• 50 грамм репчатого лука.
• 2 яйца.
• 100 грамм панировочных сухарей.
• Соль, масло растительное рафинированное и специи (по вкусу).

Рыбный фарш сочетается с пропитанным хлебом и нарезанным жареным луком.Все это смешано с одним яйцом, солью и специями. Из полученной массы вручную формируются котлеты. Каждую из них обмакивают во взбитое яйцо, панируют в панировочных сухарях и выкладывают на противне. Все это накрывают фольгой и отправляют в горячую духовку. Рыбные котлеты запекаются при 180 градусах двадцать пять минут. Незадолго до окончания процесса фольгу вынимают из формы, чтобы ее содержимое успело приобрести красивую корочку. В качестве гарнира к этому блюду обычно подают отварной картофель, свежие или запеченные овощи.

Вегетарианские котлеты

Это простое блюдо состоит практически из всех овощей. Поэтому его обязательно оценят приверженцы правильного питания. Чтобы приготовить такие котлеты в фольге в духовке, вам потребуются следующие продукты:

• 850 грамм картофеля.
• Крупная морковь.
• Полная столовая ложка манной крупы.
• 50 грамм белой муки.
• Соль, сушеные ароматические травы и растительное масло.

Описание процесса

Картофель моют, очищают от кожуры и разделяют на три равные части.Два из них отваривают в подсоленной воде и растирают. Как только он остынет, в него добавляют измельченную морковь, манку, остатки тертого картофеля, муку, соль и ароматные травы. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Из полученной массы формируются не слишком крупные котлеты, которые смазываются растительным маслом. Все это выкладывается на противне и накрывается фольгой. Благодаря этому блюдо получится более нежным и сочным.

Приготовьте вегетарианские котлеты в фольге в духовке, разогретой до ста девяноста градусов.Примерно через полчаса их открывают, осторожно переворачивают и возвращают в духовку еще на десять минут. Как правило, этого времени вполне достаточно, чтобы на поверхности овощных котлет появилась красивая золотистая корочка. Это блюдо одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде. Подается без гарнира, предварительно политая сметаной или острым соусом.

Имея под рукой даже небольшой кусочек фарша и духовку, верного помощника всем хозяйкам, можно выбросить из головы мысли о том, что приготовить на завтрак, обед или ужин.Мясной фарш в духовке — невероятная экономия времени и простор для кулинарной фантазии. Можно фаршировать овощами или просто запечь фарш в духовке под овощами и сыром. Мясной фарш в духовке прекрасно гармонирует со всеми видами круп и макаронами. А приготовленные в духовке блюда из рыбного фарша порадуют даже самых привередливых ценителей домашней еды.

Сайт «Кулинарный рай» рад предложить вам подборку простых рецептов, которые помогут разнообразить ваше ежедневное меню.

Помидоры, запеченные с мясным фаршем

Состав:
7 крупных помидоров,
300 г фарша из свинины и говядины,
1 красная луковица
1 ст. л. томатная паста
150 мл воды,
½ острого перца,
растительное масло,
зеленый лук, петрушка, соль, перец красный молотый — по вкусу.

Подготовка:
Вымойте помидоры и частично разрежьте их на 4 части. Смешать мелко нарезанный красный лук с фаршем, добавить соль, красный перец и хорошо перемешать.Залейте нарезанные помидоры мясным фаршем и выложите их в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпать помидоры нарезанным острым перцем. Смешайте томатную пасту с водой и полейте помидоры. Поместите блюдо в разогретую до 180 ° C духовку и запекайте в течение 30 минут.

Мясные шарики с грибами и цветной капустой

Состав:
1 кг мясного фарша
1 головка цветной капусты
6 крупных грибов,
2 луковицы,
50 г сливочного масла
75 г твердого сыра
соль, перец черный — по вкусу.

Подготовка:
Отварить цветную капусту в подсоленной кипящей воде 7 минут и остудить. Грибы нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде вместе с 1 нарезанной луковицей, вторую луковицу мелко нарезать и отправить в фарш вместе с солью, перцем и яйцом. Полученную массу хорошо перемешайте и отбейте. Разделить фарш на 6 колобков. На полиэтиленовой пленке сложите каждую фрикадельку в лепешку, в середину положите несколько грибов и 1 соцветие цветной капусты.Поднимая пленку, накрываем капусту фаршем, хорошо прижимаем со всех сторон к капусте и снимаем пленку. Готовые шарики выложить на противень, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 ° С духовке 35-45 минут.

Мясной фарш в сырной глазури

Состав:
300 г фарша
2 ст. л. томатный соус
1 луковица

200 г сыра
щепотка соли,
щепотка перца.

Подготовка:
Добавьте в фарш соль, перец и любимые специи по вкусу. Лук нашинковать и обжарить на сковороде на растительном масле. Затем добавить к луку фарш, влить немного томатного соуса и тушить 10 минут на среднем огне. Часть сыра натереть на терке, другую нарезать средними дольками. На дно формы для запекания выложить ломтики сыра, затем фарш, обжаренный с луком, посыпать все тертым сыром и отправить в разогретую до 180 ° С духовку.Когда сверху образуется золотисто-коричневая корочка, блюдо готово.

Фарш запеченный в духовке в фольге

Состав:
1 кг фарша
100 мл молока
4 яйца (1 — для фарша, 3 — для омлета),
2-3 ломтика хлеба
1 луковица
1 морковь
1 ст. л. сметана,
100 г сыра
1 ст. л. масло растительное,
20 г зелени
соль, перец.

Подготовка:
Добавить в фарш нарезанный лук и зелень, мелко натертую морковь, хлеб, замоченный в молоке на 2-3 минуты, 1 яйцо, сметану, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать и оставить на время.В отдельной миске взбить яйца со щепоткой соли и перца. В сковороду налить немного растительного масла и приготовить омлет, обжарив его с двух сторон. Выложите фарш на лист пищевой пленки ровным слоем, выложите на него несколько ломтиков сыра и нарезанный соломкой омлет. Аккуратно скатайте в рулет, плотно прижав и разглаживая края. Снимаем пленку. Готовый рулет выложить на лист фольги, слегка смазанный растительным маслом, и плотно завернуть фольгу, чтобы сок не вытек при варке.Положите рулет на противень или форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 ° C духовку на 30-35 минут.

Лаваш с фаршем в духовке

Состав:
1 тонкий лаваш,
500 г фарша
1 луковица
1 помидор,
1 морковь
3 ст. л. сметана,
100 г твердого сыра
соль, перец, специи — по вкусу.

Подготовка:
Выложить лаваш на противень с высокими бортиками, смазать его сметаной, добавить сверху немного специй и уложить фарш ровным слоем.Также солим, перчим, приправляем специями. Сверху на фарш выложить мелко нарезанные овощи, посыпать тертым сыром, завернуть в рулет и отправить в разогретую до 180 ° С духовку на 40 минут.

Фарш в духовке «Французский»

Состав:
400 г любого фарша,
5-6 картофеля,
300 г шампиньонов,
2-3 луковицы
250 г сыра
2 ст. л. масло растительное
100 г майонеза
1 ч.л. соли
2-3 щепотки молотого черного перца.

Подготовка:
Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками, лук — мелкими кубиками. Противень смазать растительным маслом и выложить на него ломтики картофеля, слегка посолить по вкусу. Смешать фарш с луком, посолить и поперчить по вкусу и равномерно распределить по картофелю. Грибы очистить и нарезать кружочками, затем выложить на фарш. Смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром. Поставьте противень в разогретую до 200 ° C духовку на 30 минут.По готовности картофеля определяют готовность блюда.

Фарш запеченный в духовке с грибами и картофелем

Состав:
350 г фарша,
250 г грибов
4-5 картофелин,
1 луковица
250 г сыра
зелень, соль, специи — по вкусу.

Подготовка:
Сыр и картофель натереть отдельно на крупной терке (отложить несколько ломтиков сыра).Грибы и лук нарезать кубиками. Приправить фарш солью и перцем. Слой на пищевой пленке: сначала картофель с сыром, затем половина лука, фарш, оставшийся лук и сыр. Каждый слой лучше каждый раз покрывать пищевой пленкой и аккуратно разравнивать, а затем снимать пленку и накладывать новый слой. После этого раскатайте слои в рулет. Если вы последовали совету выше, то ваш ролл получится очень аккуратным и красивым. Переложить на противень, снять фольгу и отправить в разогретую до 200 ° С духовку на 35 минут.За 10 минут до приготовления выложить оставшиеся ломтики сыра на рулет и посыпать измельченной зеленью.

Фарш в горшочках с овощами и сметаной

Состав:
300 г фарша
5 картофелин.
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. сметана,
1 ст. вода,
1 ч. ложка соли,
2 щепотки черного перца,
50 г укропа и петрушки,
100 г сыра.

Подготовка:
Нарежьте лук, картофель и морковь тонкими ломтиками или небольшими кубиками.В подготовленные горшочки выложить картофель и морковь. Скатайте из фарша небольшие шарики или просто оторвите небольшие кусочки и выложите на морковный слой. Покройте слой фарша луком. Растворите в воде соль, сметану, специи и залейте этой смесью содержимое горшочков. Накройте кастрюли крышками и поставьте в разогретую до 200 ° C духовку на 30 минут. Когда время истечет, достаньте горшочки, посыпьте поверхность блюда тертым сыром и поставьте в духовку еще на 10 минут, чтобы образовалась сырная корочка.

Запеченный картофель с фаршем и сметаной

Состав:
500 г фарша
1 кг картофеля
1 луковица
200 мл сметаны,
150 г твердого сыра
соль, перец, зелень, специи — по вкусу.

Подготовка:
Лук нарезать кольцами, картофель — кружочками. В миску налить сметану, добавить измельченный картофель, соль, перец и любимые специи.В глубокую форму для запекания выложите в сметане картофель, затем фарш, луковые кольца и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Посыпать блюдо тертым сыром и измельченной зеленью и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 1 час.

Состав:
500 г макарон из твердых сортов,
1 кг фарша,
100 мл растительного масла,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока
100 г томатной пасты
3 ст. л. соевый соус,
1 стак. вода,
200 г тертого сыра
1 ч.л. Сахара.
соль, черный перец и мускатный орех по вкусу.

Подготовка:
Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности, выбросить на дуршлаг, затем вернуть обратно в сковороду и добавить 2 ст. л. растительное масло. Несколько раз встряхните сковороду. Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. В фарш добавить чеснок, соль, специи, хорошо перемешать и взбить. Затем обжарить на небольшом количестве растительного масла, долить немного воды и тушить 10 минут под крышкой.Для приготовления начинки смешайте томатную пасту с соевым соусом, специями, сахаром и водой, все перемешайте до растворения сахара. В смазанную маслом форму для запекания выложите слой макарон, затем слой фарша, лук, еще один слой фарша и оставшиеся макароны. Залить томатной смесью содержимое формы и поставить ее в разогретую до 180 ° C духовку на 10 минут. Затем достаньте из духовки, посыпьте пасту тертым сыром и отправьте обратно еще на 10 минут. Вынув форму для макарон, накройте ее влажным полотенцем на 5 минут, а затем подавайте.

Фарш с рисом в духовке

Состав:
500 г фарша
1 стопка. рис,
1 луковица
1 морковь
2 яйца,
2,5 стакана воды,
3 ст. л. сметана,
50 мл растительного масла,
1 ч.л. соли,
2 щепотки специй.

Подготовка:
Рис отварить в подсоленной воде до готовности и остудить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить овощи на сковороде с растительным маслом.Затем добавить к ним фарш и жарить 15 минут. В обжаренную массу добавить рис, посолить, добавить специи, яйца и сметану и хорошо перемешать. Края формы для запекания смазать небольшим количеством растительного масла и присыпать панировочными сухарями. Подготовленную массу вылить в форму, разровнять и смазать сметаной. Отправить форму в разогретую до 200 ° С духовку на 30-40 минут.

Яблоки, фаршированные мясным фаршем

Состав:
5 яблок,
300 г фарша,
3 помидора,
1 луковица,
растительное масло, зелень, чеснок и соль — по вкусу.

Подготовка:
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок — тонкими дольками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем добавить к ним фарш и обжарить его вместе с луком и чесноком, часто помешивая, 7-9 минут на среднем огне. Затем к общей массе добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить все вместе еще 5 минут. Срезать с яблок верхушки, удалить сердцевину и мякоть, оставив только своего рода чашечку для яблок с толщиной стенки 1 см.Не выбрасывайте мякоть яблока, нарежьте ее кубиками и добавьте в фарш. Полученной начинкой фаршировать яблоки, посыпать каждое измельченной зеленью и накрыть ботвой. Выложите фаршированные яблоки на противень и поставьте в духовку. Выпекать 25 минут при 200 ° C.

Лазанья из кабачков с мясным фаршем

Состав:
500 г фарша
1 средний кабачок
3 яйца,
3-4 помидора,
1 стопка. 15% сметана
70 г сыра
соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком и выложите половину в форму для запекания. Кабачок очистить, нарезать длинными полосками, половину выложить на фарш. Порежьте помидоры и залейте их кипятком, чтобы удалить кожицу, затем нарежьте их небольшими кусочками и выложите на кабачки. Повторите слои еще раз. Взбить яйца, смешать их со сметаной и специями и полить этой смесью лазанью. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 ° C духовку на 30 минут.

Неуверенный в выборе, взгляните на наши кулинарные рецепты.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Всевозможные блюда из фарша в духовке могут разнообразить повседневное меню или украсить праздничное застолье. Вариантов сытных или диетических блюд очень много, поэтому каждый ценитель вкусной еды найдет интересный рецепт горячего угощения.

Любые рецепты фарша в духовке просты в исполнении и доступны по цене.Можно в короткие сроки создать угощение к празднику, если у вас есть готовое сырье и сопутствующие ингредиенты. Более вкусными и оригинальными получаются даже простые котлеты, не говоря уже о пирогах, запеканках и рулетах.
В процессе приготовления блюд из фарша в духовке важно помнить, что куриное мясо готовится быстрее и угощение может получиться не сочным, если передержать его на жаре. Если вы планируете готовить рулет или пирог из фарша в духовке, начинка по таким рецептам должна быть готова — мясо Чтобы котлеты из фарша были сочными в духовке, добавьте к основе предварительно обжаренные лук и морковь, и немного полейте воды в форму для запекания.

Рулет из фарша с яйцом в духовке

Праздничное блюдо, которое все гости оценят с восторгом — рулет из фарша с начинкой в ​​духовке. Для начинки используются цельные сваренные вкрутую яйца; в контексте закуски получается невероятно эффектно. Блюдо будет вкусным, когда оно остынет; в горячем состоянии существует опасность его деформации при разделении на порции.
Состав:
фарш свиной и говядина — 1 кг;
яйца вареные — 4-6 шт .;
лук репчатый, морковь, сладкий и острый перец — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец, красный перец.
Овощи, перец, чеснок прокрутить через мясорубку, смешать с фаршем, посолить, приправить специями. Распределить фарш одним слоем на кусочке фольги. Выложить яйца в ряд, закатать, запечатать фольгой. Готовка этого блюда из фарша в духовке продлится 30 минут при 200 ° С. Откройте конверт, запекайте еще 15 минут.

Стеки фарша под шубой в духовке

Стеки — это такие маленькие котлеты из фарша в духовке с сыром и тертым картофелем.В классическом варианте добавляют свежий лук, но многие хозяйки рекомендуют использовать полукольца маринованного в уксусе лука, так блюдо получится сочнее, ароматнее и по вкусу может напоминать знаменитое французское мясо.
Состав:
фарш свиной и говядина — 600 г;
лук репчатый маринованный — 1 шт .;
яйца вареные — 3 шт .;
картофель — 3-4 шт .;
сыр — 300 г; майонез;
соль и перец.
Сформируйте из фарша большие лепешки и разложите на противне.Яйца натереть на терке, смешать с майонезом, выложить поверх коржей. Затем кладем лук, затем тертый картофель. Посолить, поперчить и накрыть сырной «шапочкой». Приготовление фарша с картофелем в духовке длится 40 минут при 180.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Вкусная и сытная запеканка получается из рыбного фарша в духовке, дополненного картофельными дольками. Готовится блюдо быстро и вкуснее получится, если использовать филе красной рыбы, скрученное в домашних условиях. Этот рецепт состоит из пюре, его можно приготовить сразу или использовать блюдо, оставшееся после обеда.
Состав:
филе лосося или форели — 500 г;
пюре — 700 г;
петрушка — 20 г;
яйцо — 1 шт .;
сыр — 3 г;
лук репчатый маринованный — 1 шт .;
соль, перец, щепотка тимьяна;
лимонный сок — 2 ч. Ложки
Филе мелко нарезать ножом, смешать с петрушкой, солью, перцем и тимьяном, сбрызнуть соком. Половину сыра натереть на терке, всыпать картофельное пюре, добавить яйцо, хорошо перемешать. Половину картофеля выложить в форму, распределить слой фарша, затем лук.оставшееся пюре посыпать сыром, выпекать 30 минут при 200. Включить гриль и подрумянить до румяной корочки.

Пирог из лаваша с фаршем в духовке

Необычайно вкусный вариант закусочной — улитка лаваш с фаршем в духовке. Пирог готовится быстро, начинку нужно приготовить заранее, обжарив мясо на сковороде с овощами. Для сочности и закрепления ингредиентов добавляется майонез, его уверенно можно заменить сметаной или йогуртом, это поможет снизить калорийность блюда.Сыр используется качественный, слегка соленый, в идеале сулугуни.
Состав:
фарш — 70 г;
лаваш большой — 2 листа;
желток — 1 шт .;
лук репчатый, морковь, сладкий перец — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
соль, черный перец, болгарский перец;
майонез — 3 ст. л .;
сулугуни — 200 г.
Обжарить фарш с измельченными овощами, посолить, приправить специями. Добавить майонез, перемешать, остудить. Нарезать лаваш широкими полосками, распределить начинку, посыпать сыром, закатать.Выложите круглую форму по спирали, образуя «улитку». Смажьте желтком сверху, запекайте 25 минут при 200.

Тефтели из фарша с рисом в духовке

Вкусные котлеты из куриного фарша в духовке можно предложить самым маленьким дегустаторам, ведь эти тефтели очень похожи на «ёжиков» и будут привлечь внимание детей. Для рецепта нужен длиннозерный сыр, используйте меньше крахмала, пропаренного в его составе, и он не разваривается. Специи в состав лучше не добавлять, можно ограничиться растительными ингредиентами для придания интересного вкуса.
Состав:
фарш куриный — 600 г;
рис — ½ ст.
яйцо — 1 шт .;
моркови, лука и болгарского перца — по ½ штуки;
соль; вода — 1 ст .;
сметана — ½ ст.
Добавьте в фарш нарезанные овощи и вареный рис. Посолить, перемешать, взбить яйцо, скатать в шарики. Поместите их в форму. Воду смешать со сметаной, вылить в тефтели. Готовка этого блюда из фарша продлится 30 минут в духовке под закрытой крышкой.

Чизкейки из фарша в духовке

Невероятно оригинальное угощение, которое готовится очень просто и из самых доступных ингредиентов — лепешки из фарша в духовке, заправленные смесью творога и сыра.Блюдо получается красивым и его можно подавать на торжество, подойдет любой гарнир и салат. Заранее готовят фарш, добавляя чеснок, овощи и специи.
Состав:
фарш — 1 кг;
яйцо — 1 шт .;
творог — 200 г;
сыр твердый — 300 г.
Вбить в фарш яйцо, посолить, перемешать. Сформировать шарики, сплющить, выложить на промасленный противень. Сделайте углубление в центре. Смешать творог и тертый сыр, залить сырники.Запекать 30 минут при 220.

Зразы с грибным фаршем в духовке

Любые блюда из фарша в духовке готовятся в спешке, а котлеты с грибной начинкой получаются сытными и невероятно сочными. Для интересного вкуса мясо лучше измельчить через большое ситечко, а грибы обжарить с луком. Сыр не входит в классический рецепт зразова, но вы можете добавить его для разнообразия.
Состав:
фарш — 1 кг; шампиньоны — 500 г;
репчатый лук — ½ шт.;
сыр твердый — 150 г;
яйцо — 1 шт .;
панировка.
Смешать фарш с яйцом, посолить и перемешать. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные грибы, обжарить до готовности. Из фарша сформируйте лепешку, положите ложку грибов и щепотку сыра, закройте зразу. Выложить на противень, выпекать 30-40 минут при 200.

Пирожки из лаваша с фаршем в духовке

Такие вкусные блюда из фарша в духовке удобно брать с собой на работу или в школу, чтобы быстро и сытно перекусить.Конверты готовятся просто и без излишеств, начинку можно дополнить любимыми овощами, корейской морковью или грибами. Не стоит добавлять много соуса, есть риск, что лаваш просто намокнет.
Состав:
лаваш — 2 больших листа;
фарш — 500 г;
сыр — 150 г;
майонез — 1 ст. л .;
репчатый лук — ½ шт .;
морковь — ½ шт .;
масло сливочное — 50 г.
Обжарить фарш на сковороде с мелко нарезанным луком и тертой морковью, посолить.Добавить майонез, перемешать. Нарезать лаваш прямоугольниками, положить начинку и сыр, свернуть конверт. Поверхность смазать маслом, выпекать 15 минут при 250.

Лодочки из кабачков с фаршем в духовке

Вторые блюда из фарша в духовке могут быть не только сытными, но и красивыми. Лодочки из кабачков с фаршем получаются вкусными, эффектными и обязательно понравятся гостям. К преимуществам угощения можно отнести его бюджет и наличие комплектующих.Расчет ингредиентов указан на 4 половинки кабачка.
Состав:
кабачков молодых — 2 шт .;
фарш — 500 г;
репчатый лук, морковь, ратунда — по ½ штуки;
сметана — 1 ст. л .;
чеснок — 2 зубчика;
сыр — 100 г;
соль, перец, орегано.
Кабачки разрезать вдоль, середину вычерпать ложкой, натереть на терке. Обжарить фарш с овощами, добавить мякоть кабачков, тушить до готовности. Добавить сметану, чеснок, соль, приправить специями.Залить лодочкой смесью, посыпать сыром, выпекать 30 минут при 200.

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт вкусных и полезных котлет. Это очень удобно — мы приготовили котлеты для запекания, а все остальное сделает духовка, и вам не придется стоять у плиты. Тем более, что котлеты в духовке менее калорийны, это тоже немаловажно. Но что очень важно для фарша, так это качество мяса. Сегодня готовлю из смешанного фарша (поровну свинины и говядины), но можно взять и просто говядину, чтобы немного сало.

Итак, для приготовления котлет в фольге в духовке возьмем фарш, лук, чеснок, соль и перец.

Снова перекрутите фарш, добавив лук и чеснок. Посолить и поперчить, хорошо взбить фарш на миске. Сформируем котлеты среднего размера (по 70 г), с силой перекинув фарш с одной ладони на другую, а затем придав котлетам округлую форму.

Отрежьте листы фольги по количеству котлет, чтобы запечатать каждую котлету (примерно 17-20 см в ширину).Смажьте блестящую сторону фольги растительным маслом. В это время вы уже можете ставить духовку на предварительный разогрев, на 200 ° C.

Котлету заклеиваем конвертом, но сильно не прижимаем, главное, чтобы сок не пролился на противень.

Выложить котлеты в фольге на противень, залить примерно 1 см воды.

Противень с обернутыми фольгой котлетами поставить в духовку на 30 минут, затем осторожно развернуть фольгу, чтобы сверху котлеты подрумянились.

Поставьте противень в духовку еще на 10 минут. Можно смазать котлеты сметаной для более румяной корочки.

Вот и готовы наши чудесные сочные котлеты. Подавайте их с любимым гарниром или просто с зеленью и овощами.

Из хорошего мяса и котлет — полюбуетесь! Мягкая, сочная, с небольшой корочкой, ммм! Звоните поскорее родным и ловите слова благодарности за вкусные котлеты!

Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!

Minze fleiskealen yn ‘e духовка

Alle soarten mingde fleis yn ‘e духовка kinne de dagelike, разнообразное меню из этого feestlike feest fersiere.Der binne in protte opsjes foar hertlik diaryske gerjochten, om’t elke leafhawwer fan lekker iten в рецепте nijsgjirrich foar heale iten fine sil.

Wat te koekje mei ierdbeien yn ‘e духовка?

Elke Resepten fan mingde fleis yn ‘e печь binne maklik om út te fieren en binne beskikber yn it budzjet. Jo kinne in feiligens meitsje foar in fakânsje op in koarte tiid, mei fertelde grûnstoffen en beansiedende yngrediïnten. Sels ienfâldige knipsen binne mear smûk en oarspronklik, wat kinne wy ​​sizze oer pies, casseroles en rollen.

1. Yn it proses foar itenjen fan gerjochten fan it minze fleis yn ‘e духовка, это wichtich om te betinken, что это hynder fleis is hurder fluggere en it fekânsje kin net sêdich wêze as jo it yn’
2. As jo ​​plannen meitsje om in rôl of pie út mienste fleis yn ‘e печь te meitsjen, moat de fill foar sokke Resepten klear wêze — это fleis is foar in roazjemuorre yn’ e brân.
3. Вентилятор для чайников Om mispens yn ‘e духовка draaide sûkich, wurdt de base tafoelen en koerden foarbei tafoege en yn it bakbak in lyts wetter opslein.

Rôlje mei ierdbeien en aai yn ‘e духовка

В праздничном меню, wêryn all gasten mei wille fertsjinje — in rol fan mingde fleis yn’ e печь stutsen. Foar it fill fan gebrûk fan hurde, hard-boalyske aaien, yn ‘e snie, komt de appetizer ûnferbidlik spektakulêr. В lekkere skip sil al gekke wurde, yn hjittende находится в risiko fan it ferformen as se yn dielen ferdield binne.

Ингредиадес:

• slokke grûnbeie — 1 кг;
• gekke aaien — 4-6 стиккен;
• перцы ounzjes, moeras, sûchte en bittere — 1 шт.
• кнофлук — 2 токена;
• sâlt, piper, читай паприка.

Препарат

1. Troch it fleisminder, rôle griente, перец, knoflook, mingje mei ierdbeien, sâlt en seizo mei специи.
2. Verteilen op de snel van de foil minzemeat ien layer.
3. Ei in rige lei, felle mei rol, seker yn foarkar.
4. Вентилятор для удаления воздуха из духовки за 30 минут на 200 штук.
5. Iepenje de omkaai, bak foar noch 15 minuten.

Stapels fan it mingde fleis ûnder в духовке patje yn ‘e

Stapkes binne sokke lytse knipsels fan krêft yn в духовке mei tsiis en roastkartoaten. Yn ‘e klassike ferzje wurdt in frisse sûker tafoege, mar in protte housewives adviceje mei semi-ringen fan sûkel marinearre yn sineare, sadat it skûtel sûchige, aromaatyske en miskien weromkomt it ferneamde fleis yn it.

Ингредиадес:

• свинина минтеарре — 600 г;
• marineare űnen — 1 шт.;
• gekoande aaien — 3 стиккена;
• картошка — 3-4 стиккена;
• каас — 300 г;
• майонез;
• sâlt en piper.

Препарат

1. Fan it krêftmeier om grutte koeken te foarmjen en te dielen op in bakblêd.
2. Ijgen reitsje, meie mei mayonaise, op ‘e boppekant fan flokken.
3. Dêrnei ferspriede de nen, dan rôp de ierappels.
4. Sâlt, piper en dekke mei tsiis «шапка».
5. Вентилятор очистки в skûtel fan it minst fleis mei ierappels в духовке 40 минут на 180 lein wurde.

Kartoffelkasserole mei ierdbeien yn ‘e духовка

Lekker en hertlik запеканка wurdt krigen fan fiskjen yn’ e духовка, oanfolle mei kato’s. Это skûtel wurdt snel taret en smakket лучше, чем jo in reade fiske filet oanpasse, thús. Dit Resepsje bestiet út pear potato’s, kinne jo it fuortendaliks it opjaan of it oerbliuwende skûtel fan it iten tapasse.

Ингредиадес:

• филе лосося форели — 500 г;
• пюре — 700 г;
• жемчужины — 20 г;
• эи — 1 стик;
• каас — 3 г;
• marineare űnen — 1 шт .;
• sâlt, piper, чабрец веерный;
• Цитроновый сок — 2 ч.

Препарат

1. Cut it fied feind mei in mes, mingje mei parsiel, sâlt, piper en тимьян, spuie mei sûch.
2. Это halde de tsiis op in fûke rôtje, yn in puere set, it aai taheakke, ming goed.
3. Yn it foarm set de helte fan de ierappels, fertsjinje in laach fan mines fleis, folge troch tangen.
4. Lês de oerbliuwende potato’s, litte mei tsiis, 30 min op ‘t bakke.
5. Druk op it gril en brún oant gouden brún.

Pita brea mei mingde fleis yn ‘e духовка

In ungeheurlik lekker ferzje fan snack-bakken — веер из улиток pita-brea mei mingde fleis yn’ e духовка. De toets is snel taret, de fill moat yn ‘t foarstap wurde troch it fetjen fan it fleis yn in frettenpanne mei griente.Foar juikens en ferbiningen fan yngrediïnten kin it mayonaise tafoege wurde, it kin wis ferfongen wurde troch sûkerke из йогурта, dit sil helpmeitsje de kalorie-ynhâld fan it skûtel. Tsjûse wurdt brûkt foar kwaliteit, wat sâlt, suluguni ideaal.

Ингредиадес:

• it minste fleis — 70 г;
• lokaasje grutte — 2 blêden;
• jolk — 1 стик;
• sûchdieren, karotten, sûpe poppen — 1 шт.
• кнофлук — 2 токена;
• sâlte, swarte piper, перец;
• майонез — 3 ст.л .;
• Сулугуни — 200 г.

Препарат

1. Fry it minze fleis mei hapke leger, sâlt, seizoen mei gewicht.
2. Inteare mei mayonaise, mingje, koel.
3. Yn ‘e brede streken fan pita-breeding te meitsjen, it fill te fertsjinjen, mei tsi besproken, de rol ophelje.
4. Ljeppe yn in rûne foarm yn in spiraal, in «snailje» foarmje.
5. Top mei greide jolk, bakke foar 25 minuten op 200.

Minzen fleisballen mei rys yn ‘e духовка

Delikte fleisbollen út hynder yn’ e духовка kinne oanbean wurde oan de lytste дегустаторы, omber’t tizze fergely binne mei «hiedde» en sille de oandacht fan bern lûke.Foar it Resept dat jo in lange karer kieze, brûke yn har komposysje minder stoarm gebrûk, en it kôget net. Spices yn ‘e komposysje binne better net ta te foegjen, kinne jo de griente yngrediïnten beheine om in nijsgjirrige smaak te jaan.

Ингредиадес:

• hynder minze — 600 г;
• рис — ½ ст .;
• эи — 1 стик;
• karotten, sipel en sûpe poppen — 1/2 шт .;
• соль;
• увлажнитель — 1 шт .;
• сокер — ½ ст.

Препарат

1. Fertale griente griente en kocht ris yn mines fleis.
2. Sâlt, rôp, smyt it aai, foarmje de ballen.
3. Настроить пену.
4. Mingje it wetter mei sâlt smaak, yn ‘e bakbalken.
5. Вентилятор для удаления пыли с вентилятором, вентилятором и фоаркар, и духовкой, ящерица с крышкой, 30 минут под крышкой.

Meatballen fan krêft yn ‘e духовка

In geweldig orizjineel behavior, dy’t tige ienfâldich en fan’ emete tagonklike yngrediïnten is — meksenpankjes yn ‘e духовка, folle mei in mingde tsiñis.Это skûtel giet út ‘e wite en kin it foar in feestje tsjinje, в side skûtel en in salade foar elkoar. Mûnestike fleis is yn ‘t foarút taret, it komplementearjen fan de komposysje mei knoksel, griente en spesieren.

Ингредиадес:

• Крафтмахт — 1 кг;
• эи — 1 стик;
• творог — 200 г;
• хард циис — 300 г.

Препарат

1. Yn kofje, rydje yn it aai, sâlt en mingje.
2. Formearje de balken, ferplichtsje se, lei se op in ierde bakbak.
3. Yn it sintrum meitsje in ferdjipping.
4. Hikke keuken en roaster, smeke de tsiis.
5. Выпекать 30 минут к 220.

Zrazy mei sânpilers yn ‘e духовка

Alle gerjochten fan it miene fleis yn’ e духовка wurde yn ‘e hoek optocht, en snijden mei pilchbefeiliging draaie om tefreich tefreich . Foar in nijsgjirrige smaak, лучше om it fleis te skodzjen troch in grutte siedpôle, en de piljes tegearre mei in heule bôle.Yn ‘e klassike reizen — это zrazov de tsiis net opnommen, mar foar in wiziging kin it tafoege wurde.

Ингредиадес:

• Крафтмахт — 1 кг;
• шампиньоны — 500 г;
• ion — ½ шт .;
• хард циис — 150 г;
• эи — 1 стик;
• панировка.

Препарат

1. Minze fleis mingd mei aai, sâlt, mingd.
2. Spasseirovat lekke sûch, smakke poddielen tafoegje, brún oant kocht.
3. Торт Fan ‘e munt moket, установленный в lekker fan poddielen en in knyn fan tsiis, dûke de sprier.
4. Sla op in bakblêd, bakken foar 30-40 минут на 200.

Pita brea mei mingde fleis yn ‘e духовка

Sokke heurepeale gerjochten fan it minne fleis yn’ e печь binne handich om mei har te wurkjen of te Stédéarjen foar in flugge en hertlike snake. De enveloppen wurde gewoanlik en sûnder frills подготовить, mei it fill kinne oanfolle wurde mei leafste grienten, koreaanske moeras of poddieren.Net tafoege in soad saus, dan is in risiko dat de pita gewoan wurde wiet.

Ингредиадес:

• лавы — 2 грутте бледен;
• Крафтмахт — 500 г;
• каас — 150 г;
• майонез — 1 ст. л .;
• ion — ½ шт .;
• woartels — ½ шт .;
• Сливочное масло — 50 г.

Препарат

1. Meitsje de bôle yn in pûn mei sûpke tangersdeis en friedde woartels, sâlje.
2. Meidwaan taheakje, reitsje.
3. Yn ‘e lava-rjochthoeken ôfsette, lizze de fill en tsiis, pleatst mei в omkeaper.
4. It oerflak mei bûter te smoeren, fekke op 15 minuten op 250.

Boaten fan korgers mei mingd fleis yn ‘e духовка

De twadde gerjochten fan it minze fleis yn’ e печь kin net allinnich hertlik wêze, mar ek прахтич. Boaten út karmetten mei miene fleis, binne lekker, spektakulêr en krekt as de gasten. Foar all foardielen fan fernijing kinne jo har budzjet en de beskikberens fan komponinten opnimme.Это berekkenjen fan yngrediïnten wurdt oanjûn op 4 половинки сквоша.

Ингредиадес:

• джондж коргеттен — 2 шт .;
• Крафтмахт — 500 г;
• ounzjes, woartels, rattunda — 1/2 шт .

  No related posts.