Тушенка по видам, составу и калорийности на 100 гр

Тушенка — длительно тушеное и стерилизованное (иногда пастеризованное) мясо, законсервированное в стеклянной, металлической банке или фольгированной упаковке. Мясные консервы — полностью готовое к употреблению блюдо, которое можно есть как в холодном, так и в разогретом виде.

Вкус тушенки знаком с детства. Её берут в походы, отправляют в посылках дальним родственникам, хранят дома в качестве НЗ. Ведь консервированное мясо питательно и долго не портится.

Давайте разберемся, откуда появилась тушенка, какая бывает, из чего состоит и сколько в ней содержится калорий.

История возникновения и применения тушенки

Как же тушеное мясо попало к нам на стол и в рюкзаки? Еще с древних времен люди искали различные способы сохранять пищу от порчи: древние египтяне бальзамировали уток в оливковом масле, северные народы сушили, коптили, солили рыбу и оленину.

А вот стерилизовать и консервировать мясо научились совсем недавно. 

Первые консервы появились только в начале XIX века, когда французский кондитер Николя Аппер придумал прототип современного консервирования — тушение мясных продуктов с их последующей стерилизацией в емкостях при 115°C.

Наполеон дал Апперу специальную награду за открытие, но самим французам вываренное мясо не пришлось по душе. Открыватель метода продал технологию британской армии, они же определили лучшее мясо для пресерв — говядина, которая после тушения и стерилизации практически не теряет во вкусовых качествах. Американцами и немцам консервы тоже понравились, там они почти сразу стали частью армейского пайка.

В России технология консервированного мяса прижилась не сразу. Одной из основных причин поражения в Крымской войне 1854 года было плохое снабжения армии продуктами. Первый российский консервный завод открылся в 1870 году и только с началом Первой мировой войны тушенка вошла в основной рацион российской армии. 

В Советском союзе, после окончания Второй Мировой войны, во времена дефицита пропитания банка тушенки наравне со сгущенкой, шпротами и растворимым кофе были признаком достатка и выставлялись на стол только по праздникам. Сейчас же этот продукт напрямую ассоциируется с походами в лес и в горы. И действительно, без тушенки в наши дни не обходится практически ни один туристический поход.

 

Чем же так хороша тушенка, что она стала частью меню бойца и туриста:

• высокая питательность,

• быстрая усвояемость,

• хорошее сохранение питательных качеств длительное время,

• удобство употребления (открыл и ешь),

• долгий срок хранения (от 2 лет).

При этом, если консервы качественные, это еще и вкусно!

Виды и состав мясных консервов

Вид тушенки зависит от мяса, из которого она приготовлена:

Классические варианты — консервированное мясо из говядины и свинины. На них и остановимся.

Состав 

Как правило, состав тушенки практически идентичен у всех производителей:

• мясо/мясные продукты

• овощи (лук, морковь)

• специи (соль, перец и пр.).

Вкус тушеного мяса зависят в первую очередь от качества мяса. К сожалению, часто в тушенку добавляют различные консерванты: Е450, Е451, Е407, Е300, Е301, Е250, Е630. Нередко, чтобы удешевить конечный продукт, добавляют сою, субпродукты и много животного жира.

Качественное тушеное мясо содержит только натуральные ингредиенты — много мяса, чуточку специй, овощей и никаких консервантов:

• мясо — говядина или свинина (обычно больше 90% по закладке),

• лук репчатый сушеный,

• соль поваренная пищевая,

• перец черный молотый,

• лист лавровый.

Правильная тушенка содержит различные полезные элементы и витамины, включая микро- и макроэлементы: натрий, калий, фосфор, магний, кальций, железо, а также витамины: В1, В2, В6, Е, РР и пр.

 

Энергетическая и пищевая ценность

Калорийность на 100 гр

Калорийность тушенки зависит от вида мяса и соотношения мяса и жира.

У различных производителей она разная.

Калорийность мясных консервов из говядины меняется от 207 до 257 кКал на 100 гр готового продукта. В свиной тушенке содержится от 230 до 367 кКал на 100 гр. В куриной — от 113 кКал.

Для примера, в 100 гр тушенки из говядины содержится 213 кКал (12,6 % от суточной нормы), из свинины  —  226 кКал (13,4 % от суточной нормы).

Сколько калорий содержится в банке тушенки?

Это зависит от веса упаковки. В нашей тушёнке из говядины в реторт-упаковке весом 250 гр содержится 532,5 кКал, а в упаковке весом 325 гр — 692,25 кКал. Соответственно, в 250 гр пакете тушенки из свинины содержится 565 кКал, а в 325 гр — 734,5 кКал.

Пищевая ценность

Соотношение белков и жиров незначительно меняется у разных производителей консервов. В классических мясных консервах Кронидов: 

В говяжьей тушенке (в 100 гр):

Белки — не менее 15,0 гр (19,7% от суточной нормы).

Жиры — не более 17,0 гр (30,4% от суточной нормы).

В свиной тушенке (в 100 гр):

Белки — не менее 16,0 гр. (21,0% но нормы).

Жиры — не более 18,0 гр. (32,2% от суточной нормы).

Углеводов в тушенке практически нет.

На тушенке не похудеешь, но в походе и в дороге этого и не требуется, при этом организм получает все необходимые белки, жиры и энергию.

Упаковка

Тушенка бывает:

• в жестяных банках

• в стеклянных банках

• в реторт-упаковках или в фольге.

Преимущества реторт-упаковки:

Помимо классической тушенки, которая состоит в основном из мяса и предполагает, что у вас есть гарнир или хотя бы хлеб/хлебцы, существуют различные варианты консервированных готовых блюд с мясом, например:

• говядина с гарниром (макароны, фасоль, греча и пр.)

• свинина с гарниром (рис, горох, сладкий перец и т.д.)

• рёшти.

Это еще более удобно, т.к. является полноценным и сбалансированным блюдом. Тушенка — незаменимое блюдо для тех, кто собрался в поход, на охоту, рыбалку, кому предстоит дальняя дорога и нет возможности приготовить еду. 

Тушеное мясо порадует и быстро восстановит ваши силы как на природе, так и дома. Ведь качественная тушенка — это не только питательно, удобно и полезно, но еще и вкусно!

 

Говядина тушеная калорийность. Полезные свойства говядины.

Говядина не содержит углеводов, в ее составе присутствуют жиры и белки. Различные части говяжьей туши содержат разное количество жира, поэтому и калорийность говядины разных сортов отличается – чем больше жира, тем выше калорийность . Содержание белков при этом сильно не меняется. Очевидно, что для приготовления диетических блюд из говядины нужно выбирать мясо, в котором жира и жил как можно меньше. Такое мясо и переварится быстрее, и усвоится лучше, и для фигуры будет безопаснее, чем жирные части коровьей туши.

Калорийность говядины филе составляет 218 ккал на 100 г. Калорийность говядины нежирных сортов – около 275 ккал на 100 г, а постной говядины – 160 ккал на 100 г. В жирной говядине содержится 250-270 ккал на 100 г, в говяжьих почках – 66 ккал на 100 г, печени – около 100 ккал на 100 г, языке – 163 ккал на 100 г.

Благодаря своей невысокой калорийности, говядина нежирных сортов широко используется в диетическом питании – ведь это не только вкусное, но и очень полезное мясо, богатое витаминами и микроэлементами.

Польза говядины

Польза говядины не только в ее низкой калорийности, говядина содержит множество витаминов

, главное место среди которых занимают витамины группы В. Этот комплекс витаминов оказывает на организм человека следующее влияние:

• участвует в синтезе аминокислот, клеток, ферментов, гормонов;
• нормализует обмен веществ, является необходимым компонентом для энергетического метаболизма жиров и углеводов;
• улучшает работу нервной системы и головного мозга, улучшает память и внимание, снижает утомляемость, повышает стрессоустойчивости, улучшает настроение и сон, помогает справляться с эмоциональными перегрузками;
• повышает иммунитет;
• улучшает состояние волос, ногтей, кожи;
• борется со свободными радикалами, замедляет старение организма;
• нормализует развитие нервной системы и внутренних органов у плода во время беременности и у детей;
• способствует росту и развитию мышц, повышает физическую силу и выносливость.

Кроме витаминов группы В, говядина содержит также и другие витамины:

• витамин РР, укрепляющий сосуды и способствующий снижению уровня холестерина в крови;
• витамин Е, обладающий сильными антиоксидантными свойствами;
• витамин Н, улучшающий память, внимание, повышающий активность головного мозга, способствующий росту волос и улучшающий состояние ногтей и кожи;
• холин, регулирующий уровень инсулина в организме и нормализующий обмен веществ.

В говяжьем мясе содержатся такие микро- и макроэлементы, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, фтор и другие. Благодаря им говядина улучшает работу головного мозга, укрепляет сердце и сосуды, улучшает работу мышц и повышает их выносливость, укрепляет кости и зубы, повышает иммунитет, способствует выведению из организма излишков соли и жидкости, является эффективным средством против анемии.

Диетические блюда из говядины полезны как для детей, так и для взрослых , особенно они полезны женщинам в качестве способа профилактики анемии. Людям пожилого возраста тоже полезно употреблять постную говядину в пищу. Имеющую низкую калорийность, говядину нежирных сортов обязательно включается в рацион людей, страдающих ожирением, а также во множество диет для похудения.

Калорийность говядины приготовленной

Одно из самых полезных диетических блюд из говядины – это постная говядина, отваренная в воде с небольшим количеством соли. Калорийность отварной говядины всегда выше, чем сырой, так как при варке мясо уменьшается в объеме за счет вываривания содержащейся в нем воды. Однако и жир из вареного мяса тоже вываривается. Чем дольше вы будете варить мясо, тем ниже будет калорийность вареной говядины, так как весь жир вываривается в бульон (но при этом повышается калорийность говяжьего бульона).

Калорийность отварной говядины постной будет около 180 ккал на 100 г , калорийность отварной говядины средней жирности составит 220 ккал на 100 г, а калорийность вареной говядины в холодце – 257 ккал на 100 г.

Калорийность говядины тушеной – от 170 до 250 ккал на 100 г, а калорийность говядины жареной – 384 ккал на 100 г.

На калорийность говяжьего бульона влияет жирность мяса, которое вы варите. В среднем в говяжьем бульоне содержится от 25 до 60 ккал на 100 г. Снизить калорийность говяжьего бульона, а заодно и понизить в нем содержание экстрактивных веществ, можно следующим образом. Положив мясо в воду, доведите до кипения и слейте воду, затем налейте в кастрюлю новую и варите в ней до готовности. Это, кстати, и калорийность вареной говядины снизит. Также понизить калорийность готового бульона из говядины можно, убрав его на несколько часов в холодильник, а затем удалив сверху застывший жир.

Диетические блюда из говядины

Простое в приготовлении и при этом очень вкусное блюдо – тушеная говядина с овощами. Говядину (700 г) нарежьте кубиками и немного обваляйте в муке, а затем подрумяньте на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом. Добавьте в сковороду стакан говяжьего бульона, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около часа при закрытой крышке. Затем добавьте нарезанные кубиками овощи –картофель, стебель сельдерея, морковь, репчатый лук, посолите, поперчите и тушите еще 30 минут. Калорийность говядины тушеной с овощами – 98 ккал на 100 г.

Изысканное блюдо из французской кухни – тушеная в красном вине говядина с цедрой апельсина. Возьмите 900 г филе говядины, натрите солью и перцем, раскалите в большой кастрюле или сковороде масло и обжарьте кусок мяса в нем целиком в течение 8-10 минут. Достаньте и выложите на блюдо, а в кастрюлю, где обжаривали мясо, положите нарезанные крупными кусками лук и морковь (по 400-500 г), неполную чайную ложку соли и половинку чайной ложки перца. Пассеруйте овощи 8-10 минут, затем добавьте красное вино (1 бутылка) и кожуру одного апельсина, нарезанную маленькими дольками. Когда жидкость закипит, положите в нее мясо, дайте содержимому кастрюли снова закипеть, накройте крышкой и снимите с огня. Подождите 5 минут, после чего поместите кастрюлю в духовку, разогретую до 175 градусов, на среднюю полку. В духовке тушите мясо 2-3 часа. Когда мясо будет готово, разрежьте его на порции и подавайте в овощах, с которыми оно тушилось, украсив листочками петрушки и базилика.

Калорийность говядины тушеной в красном вине с апельсиновой цедрой составляет 45 ккал на 100 г.

Еще одно простое и вкусное блюдо – тушеная говядина с грибами и овощами. Возьмите 150 г вырезки говядины, обжарьте на сковороде до появления румяной корочки, добавьте 1 нарезанный помидор, полстакана воды, лавровый лист, и тушите, пока мясо не станет готовым. Пока жарится мясо, обжарьте и потушите в небольшом количестве сливочного масла и ½ чайной ложке томатного пюре мелко нарезанный репчатый лук (половинку луковицы), 100 г свежих грибов, четвертинку болгарского перца.

Затем разрежьте мясо на 3 части, залейте соусом, получившимся из овощей и грибов. Отдельно обжарьте с чесноком или без него томаты и баклажаны, нарезанные ломтиками, и подавайте их как гарнир. Блюдо украсьте листиками петрушки.

Калорийность говядины тушеной с грибами и овощами – 108 ккал на 100 г.

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (2 Голосов)

Одним из наиболее вкусных и полезных видов мяса является говядина. Этот вид мяса является прекрасным поставщиком белка и железа. Кроме того, в этом виде мяса много таких белков, как эластин и коллаген. Необходимы они для построения межсуставных связок. Девушкам также будет интересно то, что эти белки замедляют старение кожи . Кроме того, говядина содержит большое количество минеральных веществ, например, цинк, необходимый для поддержания иммунитета. Однако, следует заметить, что говядиной не стоит злоупотреблять. Это мясо, хоть и считается диетическим, содержит некоторое количество жира, а говяжий жир в больших количествах вреден для организма. Кроме того, это мясо является весьма тяжёлой пищей, что тоже не приносит пользы.

Также важно отметить, что в говядине, как и в любом другом мясе, могут водиться микроорганизмы. Так что, хотя стейк с кровью и является очень популярным блюдом, постарайтесь сделать выбор в пользу термически обработанного мяса.

Говядина подразделяется на три сорта, в зависимости от части животного, из которой мясо получено. Разные части сырого мяса содержат разное количество жира, и соответственно, имеют разную калорийность.

Калорийность сырой говядины

Ориентируясь на калорийность сырой говядины, можно выбрать для себя наиболее подходящее мясо. Но не следует забывать о том, что калорийность мяса сырого существенно отличается от калорийности мяса приготовленного, ведь при варке, например, мясо отдаёт часть жира в воду, а при жарке наоборот впитывает масло.

Калорийность приготовленной говядины

Для примера используем филе, его калорийность на 100 г — 201 ккал.

Несомненно, говядину можно использовать в качестве главного ингредиента для многих блюд. Конечно, для россиян одним из любимых блюд являются котлеты. Калорийность котлет из говядины — 260 ккал , так что это блюдо можно считать диетическим. А вот калорийность котлет из свинины и говядины выше, около 300 ккал .

Если вам нравится восточная кухня, то отличным рецептом для приготовления будет плов. Калорийность плова с говядиной — 218 ккал , так что это блюдо вполне можно назвать диетическим.

А вот гуляш наоборот, блюдо высококалорийное и высокопитательное. Калорийность гуляша с говядиной — 329 ккал .

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав, набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше — 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса, как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу — вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареная в масле и без того достаточно жирная говядина только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

• Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
• Печень — 98.
• Грудинка — 110-125.
• Плечевая мякоть без жировой прослойки — 195.
• Лопаточная часть — 208.
• Оковалок, реберная часть — 380.
• Грудинка с жировой прослойкой — 405.
• Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Калорийность говядины: 220 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Говядина выделяется среди остальных сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жиров. При правильном подборе калорийности можно включать мясо коровы и теленка в ежедневное диетическое меню.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы содержится мало жира, именно поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов. Важно выбирать свежий продукт, который отличается ярко-красным цветом, мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г бывает разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Существует несколько сортов рассматриваемого мяса.

Самый высший сорт, спина (шея), обладает минимальной калорийностью (~160 ккал) и дороже стоит. В грудной и филейной части – не более 217 и 218 ккал соответственно, огузок – 138 ккал.

В категорию первого сорта входят более калорийные части. Это пашнина и лопатка (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В зарезе и голяшках содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если готовить блюда из мяса молодых быков и коров, характеризующееся приятным вкусом и ароматом, но и более высокой ценой.

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Польза вареной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов. Лучше всего выбирать молодое и постное мясо, не подвергающееся многочисленной заморозке. Примерно этот же показатель пищевой ценности отмечается и у тушеного мяса – 232 ккал.

Увеличивает показатель добавляемое в процессе готовки масло, поэтому жарить продукт не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант – приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного подсолить и поперчить мясо.

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.

Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите в нашей предыдущей публикации.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если в крови повышен уровень холестерина. Кроме того врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или низком иммунитете. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка кислород лучше поставляется к тканям и клеткам. Мясо богато витаминами групп Е, В, РР и С. В нем содержатся важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

С целью избавления от лишнего веса можно регулярно есть свежее низкокалорийное говяжье мясо, при этом обрабатывая его на пару.

Можно тушить продукт с минимальным количеством масла, отваривать, запекать или готовить на гриле. Говядина идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом, черносливом. Если ведется ежедневный подсчет калорий, то лучше всегда пользоваться таблицей и следить за рекомендуемой методикой диеты порцией блюда.

Пищевая ценность, польза и калорийность говядины

Сегодня говядина относится к одной из самых популярных разновидностей мяса. Говядину получают от крупного рогатого скота, она характеризуется замечательными питательными и вкусовыми качествами и обладает приятным ароматом. В зависимости от породы животного и возраста, говядина может быть такой же нежной, как и телятина или наоборот, быть жесткой в связи с большим количеством в ней грубых мышц. Калорийность говядины и питательная ценность зависят от выбранной части туши.

По внешнему виду говядина отличается от свинины насыщенным красным цветом. Но в последнее время недобросовестные производители стали активно использовать разные пищевые красители, вводящие в заблуждение покупателей, которые ориентируются при выборе мяса только лишь на его цвет. Но не стоит забывать о том, что от качества говядины зависят не только гастрономические, но также и полезные ее свойства.

Цвет мяса говядины зависит от состояния здоровья самого животного. Например, если мясо бледно-розового оттенка, то это говорит о болезни животного. Также цвет говядины зависит и от способа забоя животного. Если мясо темно-красного цвета, то это означает, что корову забили, не спустив при этом кровь. А еще цвет говядины зависит от соблюдения норм хранения. Если мясо несколько раз размораживали и замораживали, то оно имеет неравномерное окрашивание.

Сколько калорий в говядине

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в говядине, следует сказать, что в среднем ее калорийность составляет 198 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность в говядине зависит и от содержания в ней жиров, белков и углеводов.

Также стоит заметить, что говядина бывает сырая, вареная, тушеная, жареная. Поэтому показатель калорийности 198 ккал приблизительный.

Так сколько калорий в говядиневареной? Калорийность вареной говядины составляет 220 ккал на сто грамм продукта. В свою очередь калорийность отварной говядины такая же, как и калорийность вареной говядины, т. е. 220 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность в говядине жареной составляет 398 ккал на сто грамм продукта. Это конечно намного больше калорийности в вареной говядине. Поэтому людям, сидящим на диетах лучше включать в рацион питания вареную или отварную говядину.

Говоря о калорийности в отварной говядине, стоит заметить, что она может быть включена в рацион питания не только людей, желающих похудеть. Калорийность отварной говядины низкая, а это значит, что мясо диетическое и его полезно употреблять в пищу людям, страдающим какими-либо заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании.

Калорийность тушеной говядины

Калорийность тушеной говядины составляет 200 ккал на сто грамм продукта. Но этот показатель калорийности говядины приблизительный, так как в тушеное мясо могут быть добавлены и разные другие ингредиенты. Существует несколько советов для снижения калорийности тушеной говядины. Для приготовления низкокалорийной тушеной говядины лучше использовать нежирное мясо и сметану с низким содержанием жиров.

Чтобы калорийность в тушеной говядине была ниже, готовить ее лучше на аэрогриле или в духовке, так как под действием высокочастотного электрического поля в микроволновой печи повреждаются и деформируются молекулы, из которых состоит пища и на выходе вместо богатой витаминами пищи получается бесполезный продукт.

Польза говядины

Калорийность говядины невысокая, но основная ее польза заключается в содержании аминокислот и белков, так необходимых человеческому организму. Все, наверное, знают, что польза говядины заключается в ее пищевой ценности. Кроме этого, после употребления говядины насыщение организма происходит намного быстрее, чем от употребления каких-либо других продуктов.

Говядина нейтрализует соляную кислоту, раздражители и пищеварительные ферменты, которые содержатся в желудочном соке, тем самым в кишечнике и желудке нормализуется кислотность.

Благодаря низкой калорийности говядины, мясо усваивается организмом человека намного быстрее, чем овощи или фрукты. Это еще один пункт в пользу говядины – мясо не засоряет кишечник отходами.

Говядина — ценный продукт питания, так как отличается высоким содержанием минеральных веществ, в частности цинка.

Люди, которые занимаются наукой о правильном питании, говорят, что говядина – диетический продукт, поэтому подходит для употребления в пищу даже людям, страдающим заболеванием сахарного диабета.

Части говядины

В разных странах по-своему разделывают туши животного. Это зависит от кулинарных и культурных особенностей. В нашей стране части говядины при разделке именуются так: говядина грудинка, говядина вырезка, говядина шея, говядина лопатка, говядина голяшка, говядина кострец.

В кулинарии мясо говядины используют для приготовления разных мясных блюд и ассортимент их почти безграничен. К примеру, мясо этого животного употребляют в тушеном, жареном, вареном и копченом виде и делают из него фарш для котлет, гамбургеров и пельменей.

Для приготовления разных жареных мясных блюд идеальным вариантом считается вырезка, в качестве которой отлично подойдет верхняя часть оковалка или внутренняя часть костреца. Тушеное мясо готовят из передней части грудинки, а также из наружной части костреца.

Вред говядины

Несмотря на то, что калорийность говядины низкая, мясо может нанести вред организму человека. Важный фактор вреда заключается в том, какой корм был использован в рационе коровы, в то время когда она набирала свой вес. В наши дни многие животные не питаются зеленой природной травой, а комбикормом. А комбикорм, как известно, содержит много пестицидов, нитратов, гербицидов и других вредных веществ. Этот корм попадает в организм животного, а люди употребляют эти вещества вместе со съеденным мясом.

Кроме того, вред говядины зависит от того, как именно выращивали крупный рогатый скот. Любая ферма старается ускорить процесс взросления животного. Им колют разные прививки, антибиотики, гормоны и стимуляторы. Такие процедуры делают мясо говядины не таким полезным, как хотелось бы, а наоборот могут нанести вред здоровью.

Вред говядины заключается и в ее приготовлении. Доказано, что в жареном виде говядина вкусная, но не безопасная, потому что во время жарки образуются канцерогены, что уж говорить о калорийности говядины в этом случае, которая слишком высокая.

Говядина тушеная (консервы) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Говядина тушеная (консервы): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

99 килокалорий

Общая информация

Вода 80,78 г

Энергетическая ценность 99 ккал

Энергия 413 кДж

Белки 4,41 г

Жиры 5,53 г

Неорганические вещества 1,43 г

Углеводы 7,85 г

Клетчатка 0,9 г

Сахар, всего 1,76 г

Углеводы

Сахароза 0,48 г

Глюкоза (декстроза) 0,95 г

Фруктоза 0,33 г

Крахмал 5,43 г

Минералы

Кальций, Ca 12 мг

Железо, Fe 2,48 мг

Магний, Mg 8 мг

Фосфор, P 42 мг

Калий, K 163 мг

Натрий, Na 388 мг

Цинк, Zn 1 мг

Медь, Cu 0,141 мг

Марганец, Mn 0,059 мг

Селен, Se 4,7 мкг

Фтор, F 56,5 мкг

Витамины

Витамин С 0,7 мг

Тиамин 0,073 мг

Рибофлавин 0,053 мг

Никотиновая кислота 1,096 мг

Пантотеновая кислота 0,12 мг

Витамин B-6 0,087 мг

Фолаты, всего 14 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 14 мкг

Фолиевая кислота, DFE 14 мкг

Холин, всего 15,6 мг

Бетаин 1,8 мг

Витамин B-12 0,5 мкг

Витамин A, RAE 11 мкг

Каротин, бета- 106 мкг

Каротин, альфа 53 мкг

Криптоксантин, бета 3 мкг

Витамин A, IU 223 МЕ

Ликопин 28 мкг

Лютеин + зеаксантин 4 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,27 мг

Токоферол, бета 0,01 мг

Токоферол, гамма 0,01 мг

Витамин К (филлохинон) 6,2 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 2,185 г

12:0 0,01 г

14:0 0,169 г

15:0 0,028 г

16:0 1,232 г

17:0 0,066 г

18:0 0,673 г

20:0 0,007 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 2,543 г

14:1 0,056 г

16:1 недифференцированно 0,227 г

17:1 0,064 г

18:1 недифференцированно 2,15 г

20:1 0,036 г

22:1 недифференцированно 0,01 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,251 г

18:2 недифференцировано 0,2 г

18:3 недифференцированно 0,034 г

18:4 0,017 г

Холестерин 13 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,02 г

Треонин 0,157 г

Изолейцин 0,148 г

Лейцин 0,271 г

Лизин 0,239 г

Метионин 0,09 г

Цистин 0,04 г

Фенилаланин 0,147 г

Тирозин 0,084 г

Валин 0,182 г

Аргинин 0,2 г

Гистидин 0,103 г

Аланин 0,242 г

Аспарагиновая кислота 0,382 г

Глутаминовая кислота 0,705 г

Глицин 0,252 г

Пролин 0,208 г

Серин 0,156 г

Тушеная говядина БЖУ и калорийность на 100 грамм

Калорийность говядины тушеной и содержание белков, жиров, углеводов (БЖУ) на 100 грамм.

Калорийность говядины тушеной	232 кКал
Белки	16.8 г
Жиры	18.3 г
Углеводы	0.2 г

Рассчитайте калорийность тушенки и других продуктов питания:

Продукт

Вес, г

Ккал

 Загрузка …

Пищевые волокна	0.1 г
Вода	64 г
Зола	1.9 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.02 мг
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг
Витамин Е, альфа-токоферол, ТЭ	0.4 мг
Витамин РР, НЭ	8.6 мг
Ниацин	4 мг
Макроэлементы
Калий, K	284 мг
Кальций, Ca	14 мг
Магний, Mg	19 мг
Натрий, Na	444 мг
Сера, S	168 мг
Фосфор, P	178 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	2.4 мг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.92 г
Валин	1.11 г
Гистидин*	0.65 г
Изолейцин	0.6 г
Лейцин	1.14 г
Лизин	1.36 г
Метионин	0.39 г
Метионин + Цистеин	0.61 г
Треонин	0.61 г
Триптофан	0.28 г
Фенилаланин	0.6 г
Фенилаланин+Тирозин	1.05 г
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.93 г
Аспарагиновая кислота	1.23 г
Гидроксипролин	0.26 г
Глицин	0.9 г
Глутаминовая кислота	2.32 г
Пролин	0.86 г
Серин	0.61 г
Тирозин	0.45 г
Цистеин	0.22 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	76 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	8.7 г

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Сколько калорий в 100 граммах ГОВЯДИНЫ? (ТАБЛИЦА)

Калорийность говядины: 220 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Говядина выделяется среди остальных сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жиров. При правильном подборе калорийности можно включать мясо коровы и теленка в ежедневное диетическое меню.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы содержится мало жира, именно поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов. Важно выбирать свежий продукт, который отличается ярко-красным цветом, мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г бывает разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Существует несколько сортов рассматриваемого мяса.

Самый высший сорт, спина (шея), обладает минимальной калорийностью (~160 ккал) и дороже стоит. В грудной и филейной части – не более 217 и 218 ккал соответственно, огузок – 138 ккал.

В категорию первого сорта входят более калорийные части. Это пашнина и лопатка (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В зарезе и голяшках содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если готовить блюда из мяса молодых быков и коров, характеризующееся приятным вкусом и ароматом, но и более высокой ценой.

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Польза вареной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов. Лучше всего выбирать молодое и постное мясо, не подвергающееся многочисленной заморозке. Примерно этот же показатель пищевой ценности отмечается и у тушеного мяса – 232 ккал.

При диетическом питании рекомендуется подвергать мясо паровой обработке. Калорийность говядины на пару составляет всего 190 ккал, а жареной – более 380 ккал.

Увеличивает показатель добавляемое в процессе готовки масло, поэтому жарить продукт не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант – приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного подсолить и поперчить мясо.

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.

Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите таблицу калорийности свинины в нашей предыдущей публикации.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если в крови повышен уровень холестерина. Кроме того врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или низком иммунитете. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка кислород лучше поставляется к тканям и клеткам. Мясо богато витаминами групп Е, В, РР и С. В нем содержатся важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

С целью избавления от лишнего веса можно регулярно есть свежее низкокалорийное говяжье мясо, при этом обрабатывая его на пару.

Можно тушить продукт с минимальным количеством масла, отваривать, запекать или готовить на гриле. Говядина идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом, черносливом. Если ведется ежедневный подсчет калорий, то лучше всегда пользоваться таблицей и следить за рекомендуемой методикой диеты порцией блюда.

Говядина тушеная в сметане калорийность

Как приготовить блюдо «Говядина тушеная»

Овощи нарезать, потушить. Добавить нарезанное кусочками мясо. Добавить сметану и томат. Потушить. В конце добавить чеснок и зелень. Соль, перец, приправы по вкусу.

• 1176 гр говядины
• лук 373 гр
• морковь 145 гр
• перец болгарский 187 гр
• томатная паста 70 гр
• сметана 18% 22 гр
• укроп 15 гр
• чеснок 6 гр
• масло подсолнечное рафинированное 15 гр

Пищевая ценность блюда «Говядина тушеная» (на 100 грамм ):

Укажите необходимое количество тушеной в сметане говядины в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

Укажите необходимое количество тушеной в сметане говядины в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Диетические свойства:

Какую имеет говядина тушеная калорийность, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Присутствие в рационе симпатичных кусочков настоящего красного мяса не только не добавит вам килограммов, но и поможет сбросить больше, чем вы сбросили бы вообще без мяса. Мы не считаем, что мясо нужно (или стоит) есть каждый день перед сном, но скромная порция на обед 2–3 раза в неделю – один из лучших и надежнейших способов получить качественный белок и железо – два питательных вещества, способные определить успех или неуспех вашей попытки сбросить лишний вес.

Исследования показывают, что диета, в которой 20–30 % калорийности поступает в организм в виде белка, позволяет лучше сбрасывать вес и избавляться от лишнего жира, чем те варианты диет, где белка мало.

Это не удивительно: белок невероятно питателен, он помогает ощутить сытость при меньшем количестве калорий и дольше контролировать голод.

Он сглаживает резкие скачки уровней сахара и инсулина в крови, которые со временем могут привести к откладыванию жира, в основном в области талии. Включая в свой рацион белок, вы подстегиваете обменные процессы в организме: на переваривание 100 ккал белка тратится около 25 ккал против 10–15 ккал на переваривание того же количества жира и углеводов. Белок также необходим для поддержания сухих мышц во время диеты, – а чем больше в организме сухих мышц, тем больше калорий он сжигает, находясь в состоянии покоя.

Благодаря присутствию в мясе железа вы, возможно, с большей готовностью будете посещать спортзал, где сможете нарастить себе побольше сухих мышц и таким образом еще подстегнуть метаболизм. Красные кровяные тельца используют железо для доставки к органам кислорода, необходимого для производства энергии.

Известно, что 9–16 % современных женщин страдают анемией, но дефицит железа наблюдается у гораздо большего числа женщин, – а это состояние хоть и мягче настоящей анемии, но тоже способно вызвать дефицит энергии и ощущение постоянной усталости. Железо есть и в растительной пище, но организм намного легче усваивает его из мяса. Так что хотя 110-граммовая порция мяса принесет вам всего 2 мг железа при суточной норме 18 мг, это количество весьма существенно.

Сколько калорий в тушеной говядине?

Калорийность тушеной говядины составляет 232 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Калорийность тушеной говядины с луком составляет 185 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

калорий в 1 порции тушеной говядины с картофелем и морковью в соусе и фактах о питании

База данных продуктов и счетчик калорий Пищевая ценность Размер порции 1 порция (250 г) Энергия 981 кДж 235 ккал Белок 18.49 г Углеводы 17,03 г Сахар 3,02 г Жир 10,15 г Насыщенные жиры 3,72 г Трансжиры 0,339 г Полиненасыщенные жиры 0,506 г Мононенасыщенные жиры 3.884 г Холестерин 57 мг Волокно 2,6 г Натрий 508 мг Калий 623 мг 12% RDI * (235 кКал.) Распределение калорий: Углеводы (29%) Жиры (39%) Белки (32%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о пищевой ценности: кал 235 Жир 10.15 г Углеводы 17,03 г Прот 18,49 г В одной порции тушеной говядины с картофелем и морковью в соусе 235 калорий. Распределение калорий: 39% жира , 29% углеводов, 32% прот. Обычные размеры порций: Родственные виды рагу: Родственные виды говядины: См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рецепт низкокалорийной тушеной говядины в медленноварке

Пищевая ценность (на порцию)
314	калорий
8 г	Жир
36 г	Углеводы
26 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	314
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 3 г	14%
64 мг	21%
326 мг	14%
36 г	13%
Пищевые волокна 6 г	21%
26 г
Кальций 76 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Нет ничего лучше, чем тушеная говядина холодной зимней ночью. Но большинство рецептов тушеной говядины могут складываться, когда дело доходит до подсчета калорий из-за типичного «тушеного мяса» из мяса и богатого говяжьего бульона. В качестве более постной, но все же ароматной альтернативы в этом рецепте используется верхняя вырезка, которая от природы является более постным куском мяса.На смену высококалорийному говяжьему бульону приходит вода и томатный сок. Но не волнуйтесь, вкусовых потерь нет. Медленное приготовление рагу позволяет ароматам смешаться и создать густую сытную еду.

Это тушеное мясо из говядины, приготовленное на медленном огне, станет отличным блюдом в любой будний или выходной день, так как почти все время готовится без присмотра. С начинкой из моркови, картофеля и помидоров, это полноценное и вкусное блюдо. Если хотите, подавайте тушеную говядину с масляной лапшой, с хрустящим хлебом или даже с ярким и кислым салатом.

Обратите внимание на рецепт. На первом этапе готовится в мультиварке в течение одного часа, затем добавляются другие ингредиенты, а затем остальные готовятся в течение семи часов. Хотя это не полный рецепт «поставил и забыл», на него стоит потратить дополнительный час.

Рецепт низкокалорийной тушеной говядины | Рецепты Чистого Ужина

Вы экономите: 349 калорий, 27 г жиров, 10 г насыщенных жиров, 1184 мг натрия, 39 мг холестерина

• Круглое жаркое на 1 1/4 фунта, очищенное от видимого жира и нарезанное на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки морской соли, разделенной на части
• 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
• Перец черный молотый свежий по вкусу
• 1 столовая ложка сафлорового масла, разделенного на части
• 1/2 крупной белой луковицы, нарезанной
• Сушеный тимьян большой щепотка
• Крупная щепотка сушеного розмарина
• 2 столовые ложки томатной пасты с низким содержанием натрия
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки белой цельнозерновой муки
• 4 столовые ложки бальзамического уксуса, разделенные на части
• 2 1/2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
• 2 сушеных лавровых листа
• 2 очищенные и нарезанные кусочками моркови размером 1/2 дюйма (около 1 стакана)
• Картофель Юкон с золотой или красной шкурой, 6 унций, хорошо протереть и нарезать кусочками 3/4 дюйма (около 1 1/2 чашки)
• 5 унций корня сельдерея, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками 3/4 дюйма (около 1 стакана)
• Спрей для жарки на оливковом масле
• 2 большие шляпки грибов портобелло, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 3/4 стакана замороженного горошка

1. Обсушите говядину бумажным полотенцем и посыпьте паприкой, все, кроме 1 щепотки соли, кайенского и черного перца.В большой тяжелой кастрюле или голландской духовке нагрейте 1/2 столовой ложки масла на среднем огне. Добавьте половину говядины и готовьте, не трогая, 2–3 минуты, пока дно не подрумянится; переверните говядину и повторите с противоположной стороны. Переложите на большую тарелку и повторите с оставшимися 1/2 столовыми ложками масла и говядиной; отложить.
2. Добавьте лук в кастрюлю и варите около 6 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумянится. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте тимьян, розмарин, томатную пасту и чеснок; хорошо перемешать. Верните говядину и остатки сока в кастрюлю.Присыпать мукой и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте 2 столовые ложки уксуса и тушите 1 минуту, пока немного не уменьшится. Добавьте бульон и лавровый лист, накройте крышкой и увеличьте огонь до средне-сильного. Как только смесь начнет закипать, немедленно уменьшите огонь до средне-слабого или слабого, при необходимости корректируя медленное, устойчивое кипение. (ПРИМЕЧАНИЕ: вы не должны увидеть больше, чем несколько пузырьков, плавно поднимающихся на поверхность в любой момент времени.) Накройте крышкой и готовьте 1 час 15 минут, помешивая 2–3 раза.
3. Добавить морковь, накрыть крышкой и тушить 30 минут.Добавить картофель, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Добавьте корень сельдерея, накройте крышкой и тушите, пока овощи и говядина не станут мягкими, 20-30 минут.
4. Тем временем покройте большую сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, оставшиеся 2 ст.л. уксуса, оставшуюся щепотку соли и черного перца. Перемешайте и готовьте, часто помешивая, пока грибы не начнут размягчаться и выделять жидкость, 3-5 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, пока грибы не станут мягкими, а уксус почти полностью не уменьшится, примерно 3 минуты.
5. В кастрюлю добавить горох и снова закипеть; готовьте, пока не прогреется, 1-2 минуты. Вмешайте грибы и снимите с огня. Удалите лавровый лист и сразу подавайте.

• Размер порции 1 1/2 чашки рагу
• калорий 386
• Содержание углеводов 32 г
• Содержание холестерина 91 мг
• Жирность 10 г
• Содержание клетчатки 5 г
• Содержание белка 35 г
• Содержание насыщенных жиров 2 г
• Содержание натрия 510 мг
• Содержание сахара 6 г
• Содержание мононенасыщенных жиров 0 г
• Содержание полиненасыщенных жиров 0 г

Здоровое тушеное мясо из говядины в мультиварке

Тушеная говядина в мультиварке, приготовленная на медленном огне, станет отличным блюдом в любое время года.В холодные месяцы он согревает, а в жаркие месяцы это сытная еда, не требующая духовки.

Этот полезный рецепт тушеной говядины для мультиварки низкокалорийный и наполнен сытными овощами, которые ускоряют метаболизм и сохраняют сытость на несколько часов.

Рецепт тушеной говядины в мультиварке — это комбинация рецептов из двух моих кулинарных книг. Похудеть с помощью еды и похудеть с помощью Instant Pot.

Как автор 4-х бестселлеров поваренной книги, могу заверить вас, что я придумал лучшую тушеную говядину в мультиварке с низким содержанием калорий, высоким содержанием питательных веществ … И, что самое главное, совсем не «здоровый» вкус!

Если вы ищете низкокалорийный рецепт тушеной говядины в глиняном горшочке, этот рецепт понравится публике… и на вкус он не очень полезен.

Здоровое тушеное мясо из говядины в мультиварке на медленном огне

Тушеная говядина в медленном приготовлении просто звучит как зимний обед, но я также люблю готовить его летом, когда я не хочу включать духовку!

Этот рецепт тушеной говядины для мультиварки — отличный способ накормить множество людей без особых усилий. А если вы хотите сделать это блюдо еще более восхитительным, см. Раздел ниже, посвященный тому, как подавать тушеную говядину в медленном огне.

Что вы найдете в этой статье:

• Тушеная говядина в мультиварке Список покупок
• Как приготовить тушеную говядину в мультиварке
• Здоровое тушеное мясо с говядиной в мультиварке (карта рецептов!)
• Как подать говядину 9032

В этой статье вы найдете все ресурсы, чтобы сделать лучшие рецепты тушеной говядины в мультиварке.

Этот низкокалорийный рецепт медленного приготовления тушеной говядины в мультиварке легко приготовить, особенно если у вас есть мультиварка с нижним нагревом, такая как Ninja 2-in-1 Stove Top Digital Slow Cooker .

Список покупок для тушеной говядины в крокпоте

В этом разделе я предоставлю вам все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления моего полезного рецепта тушеной говядины в медленном огне.

В приведенной ниже карточке с рецептами для печати вы найдете точные размеры и инструкции по приготовлению рецептов тушеного мяса в мультиварке.

Список покупок для тушеной говядины в мультиварке:

• Оливковое масло
• Постное тушеное мясо из говядины
• Мука (универсальная или без глютена)
• Паприка
• Чеснок
• Лук
• Картофель
• Морковь
• Белые грибы
• Белые грибы
• Белые грибы
• паста
• Розмарин
• Шалфей
• Красное вино (по желанию)

Вы можете заметить, что в этом рецепте тушеной говядины в мультиварке больше овощей, чем в традиционном рецепте тушеного мяса в мультиварке.

Я добавляю ингредиенты, имитирующие мясо, такие как грибы и картофель, чтобы вам не приходилось тратить так много денег на мясо. Кроме того, они помогают приготовить большие порции этого блюда из мультиварки по рецепту тушеной говядины на 200 калорий.

Я добавляю дополнительные ингредиенты, имитирующие мясо, чтобы вы могли съесть больше этого восхитительного тушеного мяса на медленном огне в мультиварке с меньшим количеством калорий!

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке

Приготовить рецепт здорового тушеного мяса в мультиварке легко, и из него получится отличный новый рецепт.Если вы учите своих детей готовить, этот стартовый рецепт прост: они могут добавлять ингредиенты.

У меня есть несколько советов, которые помогут вам приготовить лучший рецепт тушеной говядины для мультиварки. Это будет обсуждаться в направлениях здесь.

Как приготовить тушеную говядину в мультиварке :

1. В сковороде (или в вашей мультиварке, если у нее есть режим тушения) нагрейте масло на среднем или сильном огне.
2. В миске перемешайте говядину с мукой и перцем, затем добавьте в сковороду небольшими порциями.И поджарить со всех сторон, по ходу перемещая говядину в мультиварку.
3. Когда все мясо подрумянится и помещено в мультиварку, добавьте чеснок, лук, картофель, морковь, грибы и сельдерей.
4. Добавьте 1 стакан бульона в сковороду и готовьте на среднем или сильном огне, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки. Добавьте приготовленный бульон, оставшийся бульон, томатную пасту, розмарин, шалфей и красное вино в мультиварку.
5. Накрыть крышкой и варить 3 часа при сильной температуре или 6–9 часов при низкой температуре.
6. Снимите крышку мультиварки на последний час приготовления, чтобы соус загустел.

Рецепт тушеной говядины в мультиварке можно сделать проще, если на вашей мультиварке настроено тушение.

Просто пропустите указания по сковороде и сделайте так, чтобы рецепт мультиварки для тушеной говядины закончился в мультиварке.

Это здоровое тушеное мясо на медленном огне в мультиварке содержит всего 205 калорий на чашку! В нем так мало калорий, что вы можете съесть 2 порции!

Здоровое тушеное мясо из говядины в мультиварке на медленном огне

Я люблю этот рецепт мультиварки для тушеной говядины… Я готовлю ее круглый год!

Я знаю, что тушеное мясо в мультиварке может выглядеть странным летним блюдом, но вам не нужно пользоваться духовкой, и вы можете уйти, пока она готовится.Благодаря этому рецепт тушеной говядины на медленном огне идеально подходит как для летних, так и для холодных зимних вечеров.

Здоровое тушеное мясо из говядины в мультиварке на медленном огне

Похудеть с помощью еды Это тушеная говядина в мультиварке, приготовленная на медленном огне, станет отличным зимним блюдом. Но тушеная говядина, приготовленная на медленном огне, также отлично подходит летом, когда вы не хотите включать духовку! Это низкокалорийное тушеное мясо в мультиварке наполнено овощами с начинкой, которые помогают ускорить обмен веществ. Так вы дольше остаетесь сытым и получаете помощь от еды, чтобы сбросить вес.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 20 минут

Ужин из блюд

Кухня Американская

Порции 10 порций

Калорийность 205 ккал

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт постного говяжьего тушеного мяса, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• 1 столовая ложка универсальной муки или без глютена
• 2 чайные ложки паприки
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 1 нарезанная луковица 1
• фунт картофеля, нарезанный 1-дюймовыми кубиками
• 4 очищенных моркови и чашка на ломтиках 1 дюйм
• 8 унций белых грибов, разрезанных пополам
• 4 стебля сельдерея, нарезанных 1-дюймовыми ломтиками
• 3 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
• 4 измельченных листа шалфея
• 1 чашка красного вина или более говяжьего бульона

• На сковороде (или в вашей мультиварке, если у нее есть режим обжаривания) нагрейте масло на среднем или сильном огне.

• В миске перемешайте говядину с мукой и перцем, затем добавьте в сковороду небольшими порциями. И поджарить со всех сторон, по ходу перемещая говядину в мультиварку.

• Как только все мясо подрумянится и поместится в мультиварку, добавьте чеснок, лук, картофель, морковь, грибы и сельдерей.

• Добавьте 1 стакан бульона в сковороду и готовьте на среднем или сильном огне, соскребая все подрумяненные кусочки со дна сковороды. Добавьте приготовленный бульон, оставшийся бульон, томатную пасту, розмарин, шалфей и красное вино в мультиварку.

• Накрыть крышкой и варить 3 часа при сильной температуре или 6–9 часов при низкой температуре.

• Снимите крышку мультиварки на последний час приготовления, чтобы соус загустел.

Порция: 1 чашкаКалорий: 205 ккалУглеводы: 13 г Белки: 12 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Волокно: 2 г Сахар: 2,5 г

Ключевое слово говядина, мультиварка, обед, мультиварка

Найдите вкусные способы подать тушеную говядину по рецептам в мультиварке ниже…

Как подать тушеную говядину в медленном приготовлении

Медленно приготовленное тушеное мясо из говядины в мультиварке — отличное легкое блюдо! Но что, если вы чувствуете себя большой компанией и вам нужны гарниры?

А что, если вы делаете это тушеное мясо в мультиварке, чтобы произвести впечатление? В этом разделе есть стороны и способы подачи, чтобы вы могли поднять свой рецепт тушеной говядины на новый уровень.

Как подать тушеную говядину в мультиварке Рецепт:

• Подавать с французским хлебом , это прекрасный способ вывести этот рецепт на новый уровень без необходимости готовить что-нибудь еще. Я люблю съедать один кусок хлеба, чтобы снизить количество калорий и углеводов.
• Картофельное пюре , и у меня есть удивительный рецепт низкокалорийного картофельного пюре, который вы можете попробовать!
• Potluck style , я люблю приносить это тушеное мясо в мультиварку на обед! Это настоящее удовольствие для публики!
• Прямо из морозилки! Этот рецепт тушеной говядины в мультиварке отлично хранится в морозильной камере.Вы можете добавить его в мультиварку на медленном огне на 2 часа, чтобы разогреться без каких-либо усилий!

Гарниры к тушеной говядине для мультиварки Рецепт:

Последние мысли о тушеном в горшочке

Как видите, приготовление тушеной говядины в мультиварке может быть полезным и вкусным!

Здесь, в «Худеем за счет еды», у нас есть одно правило: он ДОЛЖЕН быть таким же вкусным или лучше, чем полножирный вариант. В противном случае у вас может быть рецепт, как иногда угощение.

Этот рецепт тушеной говядины в мультиварке — полезный и вкусный, он содержит всего 205 калорий на 1 чашку… Вы можете съесть две порции и быть сытным, всего за 410 калорий!

Этот рецепт сытный, вкусный и совершенно впечатляющий! Если вы ищете более впечатляющие рецепты из говядины, см. Ниже…

Что читать дальше:

Худеем с помощью кулинарных книг

Здоровое тушеное мясо из говядины в медленноварке

Это полезное для здоровья тушеное мясо в мультиварке — идеальный легкий ужин в будние дни, который можно приготовить заранее! Узнайте, как сделать тушеную говядину в мультиварке полезной и вкусной!

На улице холодно.

Это означает ровно две очень важные и захватывающие вещи:

1. пришло время приготовить мультиварку и
2. пора тушить говядину!

Я уже делился своим Hearty Beef Stew и раньше, это потрясающе, но от начала до конца требуется довольно много времени и усилий. Как и самые вкусные рецепты тушеного мяса.

Войдите в удивительную мультиварку.

Использование мультиварки, чтобы сделать за вас всю тяжелую работу, — вот о чем я сейчас говорю.У меня есть дела, люди! Футбольная тренировка. Правописание слов для облегчения обучения. Новые рецепты для тестирования. Мне нужна вся помощь в эти напряженные будние дни, чтобы получить здоровый, вкусный и семейный ужин на столе.

К счастью, тушеная говядина в мультиварке — именно то, что вам нужно. Он будет кормить вас всю неделю, это очень просто, и именно для этого созданы мультиварки и холодные месяцы. Так что возьмите свою мультиварку и необходимые ингредиенты и сделайте свою жизнь проще, здоровее и вкуснее с помощью этого полезного рецепта тушеной говядины для легкого ужина сегодня вечером!

Бонус: вы получите ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о тушеной говядине, включая , как приготовить тушеную говядину, полезно ли тушеное мясо из говядины, что такое тушеное мясо, как долго готовить тушеную говядину, как сгущать тушеную говядину, можно ли заморозить тушеная говядина плюс простые советы по приготовлению самого вкусного и полезного тушеного мяса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗДОРОВЫЙ МЕДЛЕННЫЙ ТУШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Приготовление этого полезного тушеного мяса из говядины очень простое — вам просто нужно позволить мультиварке творить чудеса. И, к счастью, подготовительная часть так же проста. Вот как приготовить тушеную говядину:

1. смешайте муку из нута, морскую соль и молотый перец в большой миске;
2. добавить мясо и перемешать, чтобы покрыть его слоем;
3. обжарить мясо на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до хрустящей корочки;
4. снимите мясо со сковороды и переложите в мультиварку;
5. в той же сковороде, варить лук примерно 2-3 минуты;
6. добавить чеснок и варить еще минуту;
7. переложите луково-чесночную смесь в мультиварку;
8. добавьте остальные ингредиенты в мультиварку и перемешайте, чтобы они объединились;
9. повар;
10. , если хотите, украсьте здоровое рагу свежим тимьяном.

ПОЛЕЗНО ЛИ ГОВЯДИНА?

Мой рецепт тушеного мяса определенно является рецептом здорового тушеного мяса. Однако не все рецепты тушеной говядины одинаковы в отношении здоровья. Многие рецепты тушеной говядины содержат много рафинированной муки и масел.

Чтобы сделать это тушеное мясо в мультиварке полезным, я внес следующие изменения:

• заменил универсальную муку на муку из нута для покрытия говядины
• заменил универсальную муку крахмалом из аррорута для сгущения тушеного мяса
• использовал более постную говядину, чтобы уменьшить общее количество жира в тушеном мясе
• использовал мультиварку для длительного приготовления, чтобы придать больше аромата

Итак, насколько полезно это тушеное мясо в мультиварке? Что ж, одна миска (это все, что вам нужно, чтобы насытить!) Содержит всего 383 калории, 44 грамма белка и 4 грамма.5 граммов клетчатки. Это делает эту еду хорошо сбалансированной, сытной и легкой для талии.

ЧТО ТАКОЕ Тушеное мясо?

Одна из самых замечательных особенностей тушеной говядины — это то, что лучшие куски говядины для тушеного мяса шокирующе недорогие. Это означает, что вам не нужно тратить кучу денег на верхние отрубы, чтобы мясо было нежным. Вместо этого вам следует искать нежирные жесткие куски мяса, которые со временем расколются и станут мягкими в мультиварке.

Ищите следующие куски мяса, которые лучше всего подходят для тушеной говядины:

• жареный цыпленок
• Нижнее круглое жаркое
• жаркое из крупа
• верхний круглый
• жаркое в горшочке

Если у вас возникли проблемы, мясник также может нарезать вам тушеное мясо кубиками из одного из этих кусков.

СРОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОВЯДИНЫ

Это тушеное мясо с говядиной в мультиварке следует готовить до тех пор, пока мясо и картофель не станут мягкими. Когда мясо развалится и картофель станет мягким, когда вы протыкаете его вилкой, здоровое тушеное мясо из говядины готово.

Что касается точного времени, у вас есть 2 варианта:

• можно поставить мультиварку на слабую и варить тушеную говядину 6-7 часов;
• или поставьте мультиварку на высокий уровень и готовьте полезное тушеное мясо в течение 3-4 часов.

Это полностью зависит от вас и вашего графика. Чем медленнее он готовится (на Низком уровне), тем сильнее проявляется вкус, но при использовании высокого метода он все равно будет вкусным.

КАК УГЛУБИТЬ ГОВЯДИЙНЫЙ ТУШ

Густое тушеное мясо — вещь прекрасная, поэтому оно может стать большим разочарованием, если вы не закончите этим густым, сочным тушеным мясом. Если вы столкнулись с этой проблемой, просто смешайте несколько столовых ложек говяжьего бульона или соков из мультиварки с 1 столовой ложкой крахмала аррорута и взбейте вместе.Когда смесь станет однородной, добавьте ее в тушеную говядину, и она должна загустеть в течение минуты или около того. Вы можете повторять по мере необходимости, чтобы достичь желаемой толщины.

Еще один способ сделать тушеную говядину густой — это смешать часть содержимого с пюре. Для этого выньте мясо из мультиварки и измельчите примерно 1/3 приготовленных овощей с помощью кухонного блендера или погружного блендера. Это естественным образом загустит бульон.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ГОВЯДИНУ?

Поскольку по этому рецепту мультиварки получается довольно много тушеной говядины, у вас, скорее всего, останется много остатков.Хорошие новости: оставшуюся тушеную говядину можно легко заморозить на потом. Вот несколько советов, как заморозить тушеную говядину в медленном огне:

Дайте супу полностью остыть. Поскольку мультиварка очень хорошо сохраняет тепло, вы можете переложить ее в большую миску и поместить в холодильник, чтобы она остыла быстрее.

Для облегчения размораживания и хранения, замораживание в…

Чтобы заморозить тушеную говядину в мультиварке:

1. оставьте достаточно места в верхней части пакета для расширения во время замораживания.
2. выдавите как можно больше воздуха из верхней части пакета и плотно закройте.
3. Поместите пакеты для заморозки с супом в морозильную камеру одним плоским слоем (полезно использовать противень с бортиком).
4. позволяют полностью замерзнуть.
5. , затем сложите их друг на друга или поставьте рядом.

Когда будете готовы к употреблению, разморозьте пакеты с замороженной тушеной говядиной в холодильнике на ночь.

ЕЩЕ 3 РЕЦЕПТА ЗДОРОВОЙ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ

Я очень люблю свои рецепты здоровой говядины.Особенно, когда я могу их приготовить в мультиварке. Но, помимо полезных рецептов говядины, есть множество других рецептов, которые вы можете приготовить в мультиварке, включая рецепты курицы, супы и даже карри. Итак, вот другие полезные рецепты мультиварки, которые пользуются у меня большим успехом:

МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА КУРИЦА БУРРИТО ТИШКИ

Начнем с тарелок с куриным буррито в медленноварке. Кто не любит буррито, правда? Что ж, этот рецепт чаши для буррито — более здоровая альтернатива буррито.

Не игнорируйте тягу к буррито. Я не верю в игнорирование пристрастий, но верю в то, что они делают их более здоровыми и чистыми. Но вкус должен оставаться восхитительным. Полезные, чистые и вкусные — это именно то, чего вы можете ожидать от этих мисок с курицей и буррито в медленном приготовлении, приготовленных из курицы, фасоли, помидоров и цветной капусты. Так что откажитесь от лепешки и превратите свои буррито в миску. Получите рецепт.

СУП МЕДЛЕННАЯ

В мультиварке можно готовить всевозможные супы.И, без сомнения, все они могут быть полезными и ароматными. Этот кисло-горячий суп для медленного приготовления не исключение. По сути, это комфортная еда без чувства вины с небольшим количеством тепла.

Как и любой рецепт мультиварки, этот суп не требует больших усилий. Фактически, время на подготовку составляет всего 10 минут. Но результат просто потрясающий, и вы получаете смесь вкусов и текстур, которые обычно ожидаете от острого и кислого супа, но без примесей вины и плохих ингредиентов. Получите рецепт.

КУРИНАЯ ЦВЕТНАЯ КАРРИ МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА

Завершаем этот пост восхитительным карри с курицей и цветной капустой в медленном приготовлении, которое не содержит глютена и не содержит глютена.

Этот сытный и ароматный карри из куриной цветной капусты, содержащий всего 313 калорий, богат белком, содержит клетчатку и делает вкусный ужин в будние дни. Получите рецепт.

Здоровое тушеное мясо из говядины в медленноварке

Это полезное для здоровья тушеное мясо в мультиварке — идеальный легкий ужин в будние дни, который можно приготовить заранее! Узнайте, как сделать тушеную говядину в мультиварке полезной и вкусной!

Категории: Чистая еда, Мультиварка, без глютена, Палео, Мультиварка, Суп

Сложность: Легко

Ключевое слово: полезное тушеное мясо из говядины, рецепт полезного тушеного мяса из говядины, низкокалорийное тушеное мясо из говядины

Порции: 8 порций

Калорийность: 383 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 1 чашка мука из нута
• 1 1/2 чайная ложкаморская соль
• 1 чайная ложка молотый черный перец
• 3 фунты тушить мясо *, нарезать кусочками по 1 дюйм
• 2 ст. оливковое масло, плюс больше по мере необходимости
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 4 гвоздика чеснок, рубленый
• 3 ст.томатная паста
• 3 ст. бальзамический уксус
• 4 чашки говяжий бульон с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка сушеный тимьян
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/2 чайная ложка сушеный розмарин
• 2 большой картофель юкон, нарезанный кубиками
• 1 средний сладкий картофель, нарезанный кубиками
• 3 морковь, нарезанный
• 2 стебли сельдерея, нарезанный
• 1 лавровый лист
• 2 ст.маранта по мере необходимости, для утолщения
• свежие листья тимьяна, для гарнира

1. В большую миску добавьте муку из нута, морскую соль и молотый перец. Перемешайте.

2. Добавить нарезанное кубиками мясо в смесь муки из нута и хорошо перемешать.

3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне и добавьте мясо в панировке.Обжарьте мясо со всех сторон порциями. (Мы не собираемся готовить мясо здесь полностью — просто чтобы получить золотистую хрустящую корочку, которая придаст тушеному мясу тонну аромата.)

4. Переложите обжаренное мясо в мультиварку.

5. В ту же сковороду добавьте нарезанный кубиками желтый лук и варите 2–3 минуты.

6. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.

7. Переложите это в мультиварку поверх мяса.

8. Добавьте бальзамический уксус, томатную пасту, говяжий бульон с низким содержанием натрия, сушеный тимьян, морскую соль, сушеный розмарин, нарезанный кубиками золотой картофель юкон, нарезанный кубиками сладкий картофель, нарезанную морковь и нарезанный сельдерей.

9. Перемешайте и добавьте лавровый лист.

10. Установите медленноварку на настройку «Низкая» на 6–7 часов * или на «Высокая» на 3–4 часа, помешивая примерно на полпути.Тушеное мясо готово, когда мясо станет мягким и развалится, а картофель станет мягким, если его ткнуть вилкой.

11. Если вы хотите сделать тушеное мясо немного гуще, вы можете добавить немного крахмала аррорута с говяжьим бульоном или соком из тушеного мяса, а затем перемешать, чтобы оно смешалось. Тушеное мясо загустеет примерно через 1-2 минуты после добавления крахмала аррорута.

12. По желанию украсьте свежим тимьяном.

* Отличные куски говядины для этого тушеного мяса включают: жаркое с чаком, нижнее жаркое с круглым вырезом, жаркое с крупой, верхнее жаркое или жаркое в горшочке. Ищите нежирные жесткие куски мяса, которые со временем расколются и станут мягкими в мультиварке.

* Хотя вам не нужно подрумянивать говядину перед добавлением ее в мультиварку, это действительно придает тушеному блюду тонну аромата и густоты.

* Я обнаружил, что мясо наиболее нежное при приготовлении на Низком уровне по сравнению с высоким.

Пищевая ценность

Здоровое тушеное мясо из говядины в медленном приготовлении

Количество на порцию (1 миска)

калорий 383 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жир 11 г 17%

Насыщенный жир 3,8 г 19%

Холестерин 107,2 мг 36%

Натрий 788,1 мг1 г 9%

Клетчатка 4,5 г 18%

Сахар 6,5 г 7%

Белок 44 г 88%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Рецепт тушеной говядины в медленном огне

Спасибо, что поделился!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию с продаж.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .

Этот рецепт тушеной говядины в медленном огне аппетитен и содержит меньше калорий на порцию. Идеально подходит для ужина в более прохладные ночи.

Я обожаю сытное тушеное мясо в холодный день. Этот рецепт тушеной говядины в мультиварке, полный сытных кусков говядины, овощей и аппетитного бульона, представляет собой идеальный ужин для прохладного вечера.

Тушеное мясо — отличный способ добавить эти овощи. Их готовят в бульоне, и вкус овощей, картофеля и мяса великолепен. Мы любим мультиварку в нашем доме, потому что у нас много загруженных дней, когда не всегда есть время готовить.

Что такое тушеное мясо?

Тушеное мясо похоже на суп тем, что в нем используются одинаковые ингредиенты, и они готовятся в бульоне. Однако рагу — это смесь овощей, мяса или птицы, нарезанных крупными кусочками, с меньшим количеством жидкости, которые готовятся в течение более длительного периода времени.

Почему вам понравится этот рецепт

• Приятная домашняя еда
• Отличная семейная еда
• Идеально для приготовления еды

Состав

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта.

Как приготовить этот рецепт

1 — Смажьте говядину мукой. Стряхните излишки муки, затем посыпьте говядину 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.

2 — На среднем огне в кастрюле с оливковым маслом первого холодного отжима обжарить посыпанную мукой говядину.

3 — Влить овощной бульон. Варить, пока соус не загустеет, это примерно 5 минут.

4 — Перелейте говядину с соусом в мультиварку.

5 — Добавьте в мультиварку лук, чеснок, картофель, морковь, сельдерей, красный перец, лавровый лист, бульон, помидоры и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

6 — Накрыть крышкой и варить 8 часов на слабой или 4-6 часов на высокой температуре.

Как хранить тушеную говядину?

Когда тушеное мясо сварится, поместите его в герметичный контейнер.При правильном хранении тушеная говядина хранится в холодильнике 3 дня.

Можно ли заморозить тушеную говядину?

Да. Поместите охлажденную тушеную говядину в закрывающийся пакет, безопасный для заморозки, оставив немного дополнительного места вверху. При замораживании тушеное мясо расширится. При правильном хранении тушеная говядина может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Калорий на порцию (1 чашка): 383

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 20 минут

Состав

• 1 фунт постного тушеного мяса из говядины, кубики 1 дюйм
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан овощного бульона
• 1 чайная ложка соли, разделенная на части
• 1/2 ч.л. черного перца, разделенного на кусочки
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1/2 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 2 лавровых листа
• 2 стакана говяжьего бульона, обезжиренного и с низким содержанием натрия
• Банка 14 унций жареных на огне помидоров

Инструкции

1. Смазать говядину мукой.Стряхните излишки, затем посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.
2. На среднем огне в кастрюле с оливковым маслом первого холодного отжима обжарить посыпанную мукой говядину, затем влить овощной бульон. Варить, пока соус не загустеет, около 5 минут.
3. Переложите говядину с соусом в мультиварку.
4. Добавьте лук, чеснок, картофель, морковь, сельдерей, красный перец, лавровый лист, бульон, помидоры и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в мультиварке.
5. Накрыть крышкой и варить 8 часов при слабом или 4-6 часов при слабом. Наслаждаться!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Керамическая кастрюля с антипригарным покрытием GreenPan Chatham, 3 л, серая —

• Набор ножей из нержавеющей стали с блоком Набор из 17 предметов Кухонные ножи Набор ножей для шеф-повара с точилкой, 6 ножей для стейка с бонусными ножницами для пиццы Нож для сырной пиццы и акриловая подставка от Home Hero

• Оригинальная большая разделочная доска Gorilla Grip, 3 предмета, не содержит бисфенола А, можно мыть в посудомоечной машине, канавки для сока, более толстые доски, удобная ручка, непористая, очень большая, кухня, набор из 3 штук, черный

• Crock-Pot SCCPVL610-S-A Программируемая медленноварка на 6 литров Cook & Carry с цифровым таймером, нержавеющая сталь

• New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и мерные чашки из нержавеющей стали, набор из 8

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6
Количество на приём: Калории: 383 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 69 мг Натрий: 741 мг Углеводы: 24 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 6 г

Пищевая ценность является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Другие рецепты мультиварки, которые вам понравятся

Тушеная курица

Easy Chili

Цыпленок в кисло-сладком соусе

Куриные голени BBQ

Я хотел бы услышать твои мысли.Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите на потом!

Наслаждайтесь!

Сжигайте жир, накормите мышцы Низкокалорийное тушеное мясо из говядины с высоким содержанием белка и низким содержанием белка

На приготовление этого рагу требуется не менее 30 минут, потому что вам нужно очистить и нарезать картофель, измельчить свежий чеснок, нарезать сельдерей, морковь и лук и порезать говядину.

Но время на приготовление разумное и того стоит, учитывая, что время на приготовление в основном идет без присмотра, и вы получаете огромную партию, которая либо обслужит большую голодную семью и / или гостей, либо оставит вам много остатков.

Чтобы сделать это еще быстрее и проще, я не учел требующие много времени дополнительные действия, которые предлагают некоторые повара. Использование красного вина является обычным явлением, но его отсутствие означает на один ингредиент меньше, на один шаг меньше, меньше калорий и, конечно же, без алкоголя. Я также пропустил муку на говядине перед подрумяниванием и решил не удалять глазурь и не обжаривать лук на сковороде, что снова упрощается с небольшим ухудшением вкуса.

Я рекомендую приправить говядину солью и перцем, подрумянивая на сковороде, прежде чем добавлять ее в мультиварку, но даже этот шаг не является обязательным.Самый быстрый способ — бросить все, включая говядину, сразу в мультиварку, поставить и забыть.

Некоторым людям нравится подрумянивать говядину в оливковом масле, но достаточно покрыть сковороду антипригарным кулинарным спреем. Масло не нужно в качестве ингредиента самого тушеного мяса. Как и масло. Это низкокалорийное тушеное мясо, которое по-прежнему имеет потрясающий классический вкус и текстуру без лишних калорий.

Я бы не стал отказываться от картофеля, но снижение его ценности до 15 унций позволяет сэкономить еще больше калорий, потому что картофель — это крахмалистый углевод.Если вы хотите сделать это сверхлегким, вы можете уменьшить порцию картофеля еще больше, но порция этого тушеного мяса содержит только 25 граммов углеводов и 40 граммов белка, поэтому здесь нет передозировки углеводов. На самом деле, я могу представить, как некоторые спортсмены или бодибилдеры увеличивают потребление картофеля на 50% в этом рецепте, когда хотят набрать мышечную массу или заправить длительные тренировки.

Моя уловка, помогающая избавиться от лишнего жира, заключается в том, чтобы добавить немного больше сельдерея и лука, чем требуется в большинстве рецептов, и немного меньше картофеля, что является еще одним способом (в дополнение к отсутствию масла и постного мяса), чтобы уменьшить количество калорий, пока сохраняя объем пищи неизменным.Если сомневаетесь, я предлагаю больше сельдерея и больше лука. Используйте любой сорт картофеля. Я люблю очищенный картофель, но если хотите, оставляйте кожуру.

Морковь — это крахмалистый углевод, но не такой калорийный, как другие крахмалы или злаки, поэтому мы обращаемся с ними почти как с волокнистыми углеводами или зеленью и используем их в больших количествах. Попробуйте 2 чашки, но увеличивайте или уменьшайте их по своему усмотрению. Вы можете использовать молодую морковь и разрезать ее пополам для небольших кусочков или просто нарезать целую морковь ломтиками.

Многие рецепты тушеной говядины требуют чака, и это популярный выбор для тушеного мяса, но содержание жира и калорий может сильно различаться.Круглый стейк — любимая говяжья вырезка для любителей телосложения и фитнеса, потому что она невероятно постная. Круглый глаз и верхний круг составляют список говядины, которая соответствует критериям Министерства сельского хозяйства США для «особо постного мяса». С учетом сказанного, используйте любую говядину, которая вам нравится, но вам придется учитывать калории в более жирных нарезках.

Круглый стейк обычно считается менее ароматным и более жестким, потому что он такой постный, но при медленном приготовлении в течение 8 часов в бульоне получается вкусный и такой нежный, что он расслаивается вилкой.Для этого рецепта я использовал полные два фунта, потому что хотел, чтобы макросы были с очень высоким содержанием белка и умеренным или даже низким содержанием углеводов. Тем не менее, полтора фунта будет достаточно, если вы не ищете особенно много белка.

Приправьте это по своему вкусу, но небольшое количество может иметь большое значение, и легче начать с меньшего количества и добавить больше в конце, чем готовить тушеное мясо с добавлением зелени или соленой соли. Я выбрала тимьян и петрушку. Розмарин может быть еще одним вариантом. Лавровый лист не является обязательным, поэтому не стоит паниковать, если у вас его нет под рукой.Помните, что если вы использовали говяжий бульон с низким содержанием натрия, вам может не понадобиться много соли. Попробуйте тушеное мясо перед подачей на стол и решите, хотите ли вы больше приправ, или просто не добавляйте соль в мультиварке и позвольте каждому добавить дополнительную соль в свою порцию, если они захотят.

Если вам нравится тушеное мясо с помидорами, вот еще одна хитрость: добавьте 3 столовые ложки томатной пасты. Это всего 45 дополнительных калорий (на всю партию), и этого достаточно, чтобы добавить много дополнительного томатного аромата.Без томатной пасты вы все равно можете попробовать нарезанные кубиками помидоры, но тушеное мясо будет иметь более говяжий и овощной вкус.

Если вы хотите более густой соус, за 30 минут до подачи приготовьте кашицу, смешав кукурузный крахмал с холодной водой в небольшой миске. Используйте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 2 столовые ложки воды, чтобы получилась немного гуще, и (в идеале) 2 столовые ложки кукурузного крахмала на 4 столовые ложки воды, чтобы получилась умеренно гуще. Взбивайте, пока не останется комков, затем снова добавьте в горячее тушеное мясо, включите мультиварку на максимум и завершите готовку последние 30 минут.Не ожидайте, что он будет похож на подливку, но с 2 столовыми ложками он не будет водянистым.

Бульон и бульон — это не одно и то же. Бульон всегда готовят из костей, а бульон готовят при тушении мяса. Бульон тоже не всегда заправляется, а бульон -. Я использовал оба для этого тушеного мяса (ни одного домашнего приготовления), но их объединяло то, что они оба были приправлены. Я заметил, что то, как они приправляются, может варьироваться в зависимости от бренда, и это может иметь большое значение в том, как будет готово ваше тушеное мясо. В итоге я остановился на закаленном складе.

Восемь часов — это как раз достаточно времени, чтобы картофель готовился, если мультиварка установлена ​​на низкую температуру, но время приготовления может незначительно отличаться. Кроме того, если картофель нарезать крупными кусками, он может не быть полностью приготовлен менее чем за 8 часов на медленном огне, поэтому нарежьте его на небольшие кусочки или оставьте немного больше времени, чтобы ваша первая партия проверила степень готовности. В качестве альтернативы готовьте на высокой скорости (или на средней, если у вас есть три режима мультиварки), часто проверяйте степень готовности и записывайте время приготовления следующей партии.Если это сделано рано, просто поставьте на слабый (или «теплый») уровень, пока не придет время есть.

Это тушеное мясо выглядит и на вкус густое и сытное, но по калорийности оно легкое и нежирное. Типичный размер порции для человека, участвующего в программе похудания (около чашки и трех четвертей), составляет всего около 300 калорий. (Всего в этой партии 10 или 11 чашек тушеного мяса). Разумеется, размер порции следует корректировать в зависимости от калорийности вашего рациона. Если бы я был на плане наращивания мышечной массы, у меня было бы больше примерно 550-600 калорий (и, вероятно, я бы тоже увеличил потребление картошки).

Наслаждайтесь этим рецептом, но будьте осторожны, потому что аромат, разносящийся по вашей кухне, будет настолько манящим, что вы можете привлечь шаловливых соседей.

Чтобы обсудить этот рецепт на форумах Inner Circle НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
Чтобы начать составлять планы питания с помощью Burn the Fat Meal Planner, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ Чтобы просмотреть всю коллекцию рецептов Burn the Fat, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИСОЕДИНЯТЬСЯ К
ВНУТРЕННИЙ КРУГ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ БОЛЬШЕ
ДЕТАЛИ ЧЛЕНСТВА

.

No related posts.